Бгбк диета рецепты – Рецепты | Безглютеновая Безказеиновая Диета

Рецепты БГБК диеты мам нашей программы восстановления детей с аутизмом

Рецепты БГБК

Купить или посмотреть, что разрешено из самых безопасных продуктов можно в нашем БГБК магазине

Продолжение статьи с рецептами Часть 2

Мама Вероника

Я делала десерт:
Чиа и геркулес или овес без глютена заливаю кокосовым молоком на ночь …
Он разбухает
Добавляю мед по вкусу и фрукты кому что можно
Я делала банан с малиной
Эвилин  очень понравилось

Маффины

Мука гречневая,  масло льняное, груша, соль, сода, желток

Батончики

1 спелый банан
1 ст.л меда
1 ст.л изюма
2 ст.л ореха любой я положила грецкий домашний
2 ст.л кокосовой стружки
4 ст.л с верхом геркулес без глютена
Настоять 15 минут
Выложить на бумагу для выпечки 3 см толщиной
И выпекать 120 градусов 20 мин
Данный рецепт можно модифицировать в зависимости от того, что можно ребенку из продуктов

Печенье кокосовое

50гр кокосового жира
20гр кокосовой стружки
20гр куноа мука
20гр кокосовой муки
50 гр кокосовой воды
70гр речневой муки
соль
1 ложка меда
1 желток

 Рецепты Елены

Оладушки из кабачка

Кабачок на терку или комбайном и посолить, воду сама с него выпила
можно морковку добавить, её также на терке
С киноа или гречневой мукой замесила всё
Всегда добавляю льняную муку 2 столовых ложки
Жарить или легко притушивать на кокосовом масле, только чтобы схватилось
Можно на сухой сковородке, получится как на фото

Рецепты Юлии

Я с блинами тоже намучилась
Пока не начала немножко добавлять муки пшена (пропускаю  на кофемолке один раз)
В миску обычную на 0,5 л примерно или сколько там не знаю
Наливаю сначала немного воды  1/3 от емкости  миски примерно
Туда перемалываю примерно 2…3 столовых ложек пшена
В воду потому что оно должно немного постоять и разбухнуть чтобы не было в блинах крупинок
Потом сюда 2…3 чайных ложек муки льна и основа это мука кокоса (ложек 5…7 +вода) или мука зеленной гречки также , или варенную обычную гречку потолку вилкой (ложек 3…5) если нет другой основы пока
Выход — 10…12 шт диаметром 5…7см
На разогретой, на очень медленном огне, сковороде выложу сначала пергамент для выпечки и на него уже само тесто любых размеров и форм
Потому что пшено + лен схватывается очень хорошо и блин не разваливается + имеет подрумяненный вид и пахнет хорошо
Обязательно накрываю крышкой чтобы не пересушить и создать эффект духовки
Подрумянилось через 15 мин примерно  переворачиваю
Здесь крышку уже убираю и держу еще примерно 15 мин пока подрумянятся
Готовые храню в судочках потому что пшено пересыхает быстро и становится грубым
От грубого блина с пшеном обязательно будет болеть живот — проверила не один раз
Если блины все же загрубели можно в сковороду немного водички и на медленном огне под крышкой подержать их
Такие блины даю до 8 штук за день на поощрение на занятиях  диаметром примерно 5…6 см
Сверху могу намазать немного топольком или медом с лецитином
Я давно еще читала, что пшено имеет схожий и даже более полезный состав чем пшеница (чемпион растительного молибдена)
И что хлеб наиболее схожий по вкусу с пшеничным
Я вначале нашего безглютенового пути пробовала этот хлеб делать — вкусный с ярко выраженным пшенным вкусом
Но туда нужны дрожжи и крахмал
По этому я вскорее прекратила его делать

Конопляное молоко с керобом — такая няма

Рецепт от Марины блинчики из пшенки

1 пачка свареной пшенки
Добавила пассированую морковку с луком
Добавила специи: чеснок, соль, перец, базилик
4 столовые ложки гречневой муки

И мокрыми руками лепила
Жарка на кокосовом масле дает свой прикольный нежный привкус

Конфеты картошка 

Конопляное молоко заваривается с мукой из батата и можно примешать ещё какую-то муку (гречневую, льняную, из киноа и т д) до состояния густой смеси
Потом добавляется финики 5 шт
Кокосовое масло
Кeроб
Стевия

Катаются шарики и охлаждаются
Похоже на пирожное картошка
Малой в восторге )))

Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда и натуропатии с диетой, включающей в себя натуральные продукты Тенториум

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

apicorrection.com

Выпечка | Безглютеновая Безказеиновая Диета

Соответствует требованиям БГБК диеты Если вам еще не доводилось попробовать манго, то при возможности обязательно сделайте это. Манго является отличным источником витаминов А (бета-каротина) и С, которые, как известно, играют ключевую роль в в работе иммунной системы. На первый вкус этот удивительный фрукт может показаться несколько экзотичным и, возможно, не очень-то и понятным… Зато какие…

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется к низкоуглеводной Палео, СУД и кето Чтобы приготовить это незатейливое, но вкусное и весьма сытное печенье, вам не понадобится какая-либо мука. Основные ингредиенты – мелкая кокосовая стружка (неподслащенная) и тщательно перемолотый миндаль (мелкая крупка). Для улучшения вкусовых свойств и текстуры берется дополнительное количество масла. Я здесь использовала жидкое растительное (масло…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Сегодня, вдогонку стремительно уходящему лету, и возвращаясь после затянувшегося перерыва к работе над блогами, мне бы хотелось открыть новый сезон с публикации рецепта мороженого десерта – орехового торта без выпечки. Всем, кому по диетическим показаниям дозволяются орехи, рекомендую опробовать этот простой, но впечатляющий рецепт. Итоговый продукт получается весьма сытным,…

Соответствуют требованиям БГБК диеты Если вы ищите рецепты БГБК лепешек типа лаваш и еще не пробовали готовить роллы с начинкой из зеленых овощей, то данный рецепт вас может заинтересовать. Лепешки на основе смеси нутовой и гречневой муки получаются достаточно пластичными, в особенности в горячем (разогретом) виде, хорошо скручиваются и складываются, что позволяет использовать их для…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД, низкооксалатной LOD Кокосовая мука признается одной из наиболее здоровых для пекарских нужд. В ней нет трудно усваиваемого глютена, способного вызывать каскад аутоиммунных и неврологических проблем. Благодаря низкой оксалатной плотности ей все больше отдают предпочтение и в случае соблюдения низкооксалатной бг диеты. Наиболее часто встречаемые виды бг муки (рисовая,…

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Обычно рецепты выпечки пирогов с начинкой (закрытых с начинкой внутри и открытых типа тарт) запрашивают определенное, и, порой, немалое количество жира. Чаще всего для этой цели применяются жиры из категории насыщенных, успешнее других обеспечивающие привлекательные вкусовые свойства изделий и нежную текстуру коржей. К сожалению, наиболее популярные…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео и кето Нередко при модификации БГБК рецептов для соответствия низкоуглеводным диетам встает вопрос замены жидкого подсластителя. Можно, конечно, обойтись и обычным экстрактом стивии, подобрав «по смыслу» нужное по рецептуре дополнительное количество жидких ингредиентов. Однако, знаю, что не всем такая 100%-ная замена на стивию приходится по вкусу. В качестве одного…

Соответствуют требованиям БГБК диеты и веганской Сегодня хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов вегетарианских котлеток с кинвой. Четыре из них опубликованы на сопутствующем блоге, а здесь хочу поделиться веганским рецептом. Котлетки получились вкусными и питательными. Среди ингредиентов в рецепте запрашивается немалое количество БГБК хлебных сухарей, что особенно привлекательно в том случае, если у вас накопилось…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД Нежный, с приятной лимонно-ягодной кислинкой этот глазированный кекс к тому же ещё весьма сытный и полезный. О ценных антиоксидантных свойствах темнокожих ягод нам уже давно хорошо известно. В качестве одного из примеров приведу результаты недавнего полностью контролируемого двойного слепого исследования, первого, в котором оценивалось влияние флавоноидов на когнитивные…

Соответствуют требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, адаптируются к низкооксалатной  Внешний вид у моих палео-профитролей (или эклеров) все ещё отстает от традиционных и безглютеновых, приготовленных из рисовой муки и обычного крахмала. Однако сходство вкуса с  классическими, да и альтернативный вариант их сервировки меня очень порадовали. А потому я решила в спешном порядке поделиться здесь рецептом всеми…

rusamdiet.org

Коллекция рецептов несложных блюд для семейного БГБК завтрака

Любые, даже самые смелые планы должны опираться на реальные возможности. – Г. Жуков

Хорошо известно, что грамотно спланированное мероприятие имеет лучшие шансы на успех. При переводе семейного рациона на «БГБК рельсы» планирование меню поможет заметно облегчить задачу, даст возможность без излишних стрессов  «прижиться» новому типу питания в вашем доме. Имея план-меню на целую неделю, будет удобнее учитывать остатки ранее приготовленных блюд, с которыми без большого напряжения можно состряпать полноценный завтрак для всей семьи.

Завтраку в рационе оздоровительной БГБК диеты отводится чуть ли ни главное место. Он должен быть целостным, то есть включать все важные для функционирования организма макро и микро питательные элементы. В зависимости от типа выбранной диеты количество белковой пищи во время завтрака должно составлять 10-30% от его калорийности. Высокобелковый завтрак рекомендуется не только людям, контролирующим свой вес, но и при коррекции неврологическо-поведенческих расстройств развития. В таком случае 20-30% поступающих калорий будет приходиться на белки, 50% на углеводы и 20-30% на жиры. Например, высокобелковый завтрак калорийностью в 500 ккал (усредненная величина для взрослого физически активного человека) может включать в себя не менее 25 г белка, примерно 60-70г углеводов и 11-14 г жира. Половину объема предлагаемой на завтрак пищи должны составлять овощи, фрукты или ягоды, желательно свежие или смузи.

Яичные и крупяные блюда (если к ним нет противопоказаний) помогут без особых затрат справиться с задачей бюджетного БГБК завтрака для всей семьи. Ниже приводится список блюд (со ссылками на рецепты, где возможно), которые после не очень больших поправок в составе ингредиентов могут быть включены в утреннее меню (и не только) при БГБК диете. В целом для их приготовления вам понадобятся обычные продукты из самых обычных неспециализированных продовольственных магазинов и супермаркетов.

Если в рецепте запрашивается небольшое количество запрещенных БГБК диетой продуктов —  сливочного масла, молока, муки, или сухарей, то в данном случае для замены подойдут простые бюджетные варианты:

• молоко заменяем на воду, овощные или фруктовые отвары, бульоны, — смотря что лучше сочетается по вкусу с остальными ингредиентами
• муку – на любую безглютеновую (кроме кокосовой)
• сухари и хлеб – на крошки БГ хлеба или перемолотые БГ хлебцы или крекеры
• при выборе масла стоит учитывать свежие рекомендации о наиболее полезных видах пищевых жиров. Наилучшими для высокотемпературной обработки продуктов признаются масла и жиры, обладающие устойчивыми внутренними связями: насыщенные животные жиры (БГБК топленое сливочное масло — гхи, шпиг, жир птиц с открытых пастбищ), среди растительных – кокосовое или богатое  мононенасыщенными жирами масло авокадо, также характеризуемое высокой термостйкостью. Оливковое масло холодного отжима рекомендуется применять для непродолжительного тушения овощей или рыбы, но наиболее ценно оно в салатах (без термообработки). Любителям подсолнечного масла стоит обратить внимание на его полезный вид — кубанское высокоолеиновое. Дешевые масла лучше избегать в рационе. Здоровье семьи дороже.
• При необходимости замены сахара на другой вид подсластителя для расчета его эквивалентного количества воспользуйтесь полезной информацией, представленной в этой статье: Чем заменить сахар в БГБК рецептах.
• Подробнее информацию о замене проблемных продуктов можно посмотреть здесь.

Блюда для семейного завтрака из яиц и(или) БГ круп

Всего вам доброго!

Ирина Бэйкер,  MS, PhD(c), BBA, CCL –Certified Nutritional Consultant on Fitness & Wellness 

©  2016

rusamdiet.org

Рецепты БГБК диеты для детей с особенностями развития.Что приготовить?

Рецепты БГБК диеты часть 2

Продолжение
Начало Рецепты наших мам на диете БГБК

Для выпечки подходит мука из зеленой гречки, благодаря её склеивающим свойствам и приобретению липкости при соединении с водой
Также везде можно ложить несколько ложек молотого льна для улучшения усвоения выпечки

Кокосово-шоколадная паста

Органическая сладость

кокосовое масло
кероб или какао (что разрешено по диете)
кокосовый сахар или другой подсластитель (разрешенные и безопасные можно посмотреть ТУТ)
кокосовая мука по желанию
миндальная мука по желанию

намазать на безглютеновые хлебцы (примеры в магазине БГБК продуктов)
Готовую кокосово-шоколадную пасту можно купить ТУТ

Бульон из специй и трав для супа

морская соль
луковый порошок
подсолнечное масло
листья любистка
мускатный орех
куркума
сельдерей
белый перец

или

морская соль
луковый порошок
куркума
морковь
мускатный орех
подсолнечное масло
петрушка
листья любистка
черный перец
розмарин
тимьян

Бульон веганский со вкусом курицы

морская соль
подсолнечное масло
луковый порошок
дрожжи
тростниковый сахар
мускатный орех
куркума
грибы
сельдерей лист

Добавлять по вкусу при приготовлении супов и не только
Готовые бульоны смотрите ТУТ

Йогурт из кокоса

Можно сделать самому или купить в Европе и хранить в холодильнике

Кокосовое молоко смешивается с закваской и ставится в йогуртницу или мультиварку на несколько часов
Затем после приготовления добавить загуститель
Перед едой: чуть-чуть мёда и банан
Это очень вкусно!

мука из маниоки
араррут
ксантановая камедь
или другие

Смотрите безопасные загустители и разрыхлители ТУТ

Фруктовый пирог

200 г мука тефф
50 г мука кокосовая
1 1/4 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
загуститель — камедь рожкового дерева
400 г кокосового сахара или 100 мл кленового сиропа
100 г кокосового масла или масла гхи очищенного от казеина
цедра 1 лимона
2 ст.л. лимонного сока
300 г разрешенный фрукт

Смешать отдельно сухие и жирные продукты
Соединить и поместить в печку
Выпекать 10-15 минут до готовности при температуре 170 градусов

Конфетки из холодильника

Кероб
Кокосовое или какао-масло
мед или кокосовый сахар или другой подсластитель
кокосовая мука немного по желанию
миндальная мука немного по желанию
Немного какао, если можно по диете
попкорн из киноа сладкий или несладкий

Масло растопить и с ним перемешать все ингридиенты и быстро разложить по силиконовым формочкам
Их следует поместить в морозилку и вынимать для употребления оттуда

А вот, если положить совсем немного какао-масла и вместо меда натуральные сиропы подсластители, то в холодильник можно не ставить, они не растекаются при комнатной температуре
Получается вкус очень дорогих конфет-трюфелей

Торт без выпечки

Основа

¼ стакана кокосового сахара
100 г несладкого веганского молока (конопляного или миндального)
1 ч.л. экстракта ванили
2/3 стакана несладкой кокосовой стружки
½ стакана сырых очищенный конопляных семечек или протеина конопли
3 ст.л. порошка какао без сахара или кероба
чуть соли
3 ст.л. нерафинированного кокосового масла

Начинка

6 ст.л. кокосовой манны или кокосовой пасты-спреда

5 стаканов кокосовых хлопьев или 4 стакана несладкой кокосовой стружки
1 ст.л. кокосового масла для облегчения процесса измельчения
¼ ч.л. соли
½ ч.л. экстракта ванили

1 ст.л. пасты из размолотых семечек подсолнуха или орехов на ваш вкус (урбеч)
2 ст.л. кокосового сахара или кленового сиропа
100 г веганского молока или больше по необходимости
1 ч.л. экстракта ванили
2 ч.л. кэроба, но тогда не будет белой начинки
чуть куркумы (для придания окраски), но можно и без неё
чуть морской соли

Глазурь

примерно 30 г горького шоколада (99,7%)
3 ст.л. порошка какао без сахара
4 ч. л. кокосового масла
кокосовый сахар 3 столовых ложки или 1 столовая ложка кленового сиропа

Глубокую форму, например, как для изготовления буханки, застелить пергаментом или положить на дно и стенки два слоя полиэтиленовой пищевой пленки или фольги
Так будет легче вытаскивать готовое изделие из формы

Я держу изделия в холодильнике, чтобы не портился внешний вид

Если держать при комнатной температуре, нужно добавлять загустители, такие как камедь рожкового дерева или арарут

Крекеры

Разные виды муки можно посмотреть в БГБК магазине

Мука из зеленой гречки или другая подходящая (тефф, из каштана, банановая, из чуфы) — 2 стакана
Мука маниоки — 1 стакан
Кокосовой муки — 0,5 стакана
Загуститель: камедь рожкового дерева
Кокосовое масло — 100 мл
Горячая вода — ½ стакана
Сода — 1 чайная ложка
Специи или сушеная зелень по вкусу: можно добавить имбирь, фенхель, тмин
Соль — 1 ч. л.
Льняная мука — 1 ст. л.
Зёрна кунжута — 2 ст. л.

Муку смешиваем с содой
Добавить в муку соль, специи
Влить кокосовое масло в муку
Перемешать руками
Должно получиться рассыпчатое маслянистое тесто
Добавить воду
Вымесить тесто
Сформировать из теста шар
На бумаге для выпечки раскатать тесто в пласт
Переложить бумагу с тестом на противен
Нарезать тесто острым ножом на ромбы или квадраты
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10-15 минут

Кекс из гречки

50 г гречневой муки
160 г муки из зеленой гречки
50 г муки маниоки
загуститель: камедь рожкового дерева
40 г кэроба или какао
300 г кокосового сахара или 150 мл кленового сиропа
80 г кокосового масла
10 г разрыхлителя соды или пекарского порошка
1 щепотка морской соли
10 г ванильного сахара
300 мл воды

Кокосовое печенье с яйцом

2 яйца
1 ч л псилиума
Сода 1/2ч л
Стевия с эритритолом для сладости
Кокосовое масло растопленное около 70-100 г ( я на глаз)
Кокосовая мука 1/2 стакана приблизительно

Тесто мягкое, влажное на вид
Руками мокрыми лепишь шарики и из них лепёшки
На 200 градусов минут 15 где-то
Нужно смотреть, могут быстро подгореть

Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда и натуропатии с диетой, включающей в себя натуральные продукты Тенториум
План семинаров ЗДЕСЬ

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

Отказ от ответственности
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя
Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником

apicorrection.com

Безглютеновая Безказеиновая Диета | БГБК диета может помочь в преодолении симптомов не только аутизма, но и других неврологических расстройств, аллергических состояний и астмы

Соответствует требованиям БГБК диеты Если вам еще не доводилось попробовать манго, то при возможности обязательно сделайте это. Манго является отличным источником витаминов А (бета-каротина) и С, которые, как известно, играют ключевую роль в в работе иммунной системы. На первый вкус этот удивительный фрукт может показаться несколько экзотичным и, возможно, не очень-то и понятным… Зато какие…

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео диеты Салаты со свежей капустой брокколи могут быть не только очень полезными, но и весьма вкусными. Чтобы достигнуть такой гармонии пользы и вкуса, очень важно внимательно отнестись к выбору соуса-заправки. В предлагаемых рецептах вместо классического майонеза используются заправки на основе орехов или семечек. Приправа карри вносит определенную нотку оригинальности в…

Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется к низкоуглеводной Палео, СУД и кето Чтобы приготовить это незатейливое, но вкусное и весьма сытное печенье, вам не понадобится какая-либо мука. Основные ингредиенты – мелкая кокосовая стружка (неподслащенная) и тщательно перемолотый миндаль (мелкая крупка). Для улучшения вкусовых свойств и текстуры берется дополнительное количество масла. Я здесь использовала жидкое растительное (масло…

Несмотря на тот факт, что безглютеновая диета не относится к разряду элиминационных, а не похудательных (здесь это уже обсуждалось ранее), все же интерес к ней, как к очередному средству для похудения, не ослабевает. Достаточно сказать, что за последний год число участников нашего сообщества БГБК заметно увеличилось за счет людей, решивших исключить из питания глютен (и…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео Сегодня, вдогонку стремительно уходящему лету, и возвращаясь после затянувшегося перерыва к работе над блогами, мне бы хотелось открыть новый сезон с публикации рецепта мороженого десерта – орехового торта без выпечки. Всем, кому по диетическим показаниям дозволяются орехи, рекомендую опробовать этот простой, но впечатляющий рецепт. Итоговый продукт получается весьма сытным,…

Соответствуют требованиям БГБК диеты Если вы ищите рецепты БГБК лепешек типа лаваш и еще не пробовали готовить роллы с начинкой из зеленых овощей, то данный рецепт вас может заинтересовать. Лепешки на основе смеси нутовой и гречневой муки получаются достаточно пластичными, в особенности в горячем (разогретом) виде, хорошо скручиваются и складываются, что позволяет использовать их для…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео, СУД, низкооксалатной LOD Кокосовая мука признается одной из наиболее здоровых для пекарских нужд. В ней нет трудно усваиваемого глютена, способного вызывать каскад аутоиммунных и неврологических проблем. Благодаря низкой оксалатной плотности ей все больше отдают предпочтение и в случае соблюдения низкооксалатной бг диеты. Наиболее часто встречаемые виды бг муки (рисовая,…

Соответствует требованиям БГБК, Палео диеты, адаптируется для низкооксалатной LOD Обычно рецепты выпечки пирогов с начинкой (закрытых с начинкой внутри и открытых типа тарт) запрашивают определенное, и, порой, немалое количество жира. Чаще всего для этой цели применяются жиры из категории насыщенных, успешнее других обеспечивающие привлекательные вкусовые свойства изделий и нежную текстуру коржей. К сожалению, наиболее популярные…

Соответствует требованиям БГБК диеты, низкоуглеводной Палео и кето Нередко при модификации БГБК рецептов для соответствия низкоуглеводным диетам встает вопрос замены жидкого подсластителя. Можно, конечно, обойтись и обычным экстрактом стивии, подобрав «по смыслу» нужное по рецептуре дополнительное количество жидких ингредиентов. Однако, знаю, что не всем такая 100%-ная замена на стивию приходится по вкусу. В качестве одного…

Соответствуют требованиям БГБК диеты и веганской Сегодня хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов вегетарианских котлеток с кинвой. Четыре из них опубликованы на сопутствующем блоге, а здесь хочу поделиться веганским рецептом. Котлетки получились вкусными и питательными. Среди ингредиентов в рецепте запрашивается немалое количество БГБК хлебных сухарей, что особенно привлекательно в том случае, если у вас накопилось…

rusamdiet.org