10 стол диета: 404 — Страница не найдена.

Диета «Стол № 10» — Со Вкусом

При лечении сердечно-сосудистых заболеваний медики часто назначают специальную диету под названием «10-й стол». Грамотно составленный рацион улучшает обменные процессы, снижает нагрузку на почки и

Диету прописывают пациентам, перенесшим инфаркт, страдающим атеросклерозом сосудов мозга и миокарда, ревматизмом, заболеваниями нервной системы, недостаточностью щитовидной железы, пороком сердца.

Особенности лечебной диеты

Большая часть суточного рациона отведена под сложные углеводы (350 г). За ними следуют белки (100 г) и жиры (до 70 г). Общий калораж пищи не должен превышать 2550 калорий.

1. Из меню исключают сахар и сдобу, которые возбуждают сердечно-сосудистую и нервную систему.
2. Ограничивают употребление поваренной соли до 5 г в день или вовсе ее исключают при сильных отеках. Нужно брать во внимание, что она есть в хлебе и колбасе.

3. Можно выпивать не более 1,2 л жидкости в день. Бульоны, несладкие компоты, обычная вода учитываются.
4. Не допустимы грубая клетчатка и холестерин: они перегружают почки и печень, вызывают метеоризм и возбуждают нервную систему.
5. Запрещено есть жареную пищу — только отварную, приготовленную на пару или тушеную.

Что можно есть на диете

1. Нежирное мясо, докторскую колбасу и птицу, но без кожи. Яйца разрешаются, но не более одного в сутки, не сваренные вкрутую и нежаренные.
2. Хлебобулочные изделия, кроме слоеного теста и сдобы. Они должны быть несвежими, немного подсушенными.
3. Овощи, фрукты, зелень, сухофрукты и ягоды. Некоторые продукты содержат много сахара и воды, это следует учесть при составлении меню. Очень осторожно следует употреблять зеленый горошек и капусту, так как они повышают чувствительность пищевода. В яблоках, апельсинах и грушах много грубой клетчатки, что тоже вредно.

4. Крупы и макаронные изделия.
5. Молочные, крупяные и овощные супы.

6. Нежирное молоко, твердые сыры и кисломолочные продукты.
7. Нежирные сорта рыбы, моллюски.
8. Сливочное и растительное масло.
9. Мёд, желе, кисель, не шоколадные конфеты.
10. Соки, компоты, некрепкие чаи.

Что есть недопустимо

1. Жирное, копченое мясо, утку, консервы, мясные наваристые бульоны.
2. Рыбу жареную, соленую и консервированную.
3. Грибы и грибные бульоны.
4. Репчатый лук, репу, чеснок, хрен, редьку, щавель, квашеные и маринованные овощи.

5. Алкоголь, газировку, кофе и какаосодержащие продукты.
6. Горчицу, перец и острые соусы.
7. Фастфуды и полуфабрикаты.

Пускай запретов много, но из разрешенных продуктов можно приготовить множество вкусных диетических блюд: вегетарианские супы, запеканки, суфле и рагу.

Диетологи рекомендуют принимать пищу в одно и то же время не менее 5 раз в день. При этом порции должны быть небольшими, а последний прем пищи — не позднее, чем за 3 часа до сна.

Автор статьи

Екатерина Скрипниченко

На кухне для Екатерины нет ничего невозможного: мясные блюда, салаты, супы и десерты получаются одинаково восхитительно. Любовь к фруктам, запеченному мясу и крупам пополнила кулинарную книгу Кати не только вкусными, но и полезными блюдами. Грибной суп со сливками, салат из свежих овощей и курица на гриле — обед, который стоит попробовать в исполнении редактора «Со Вкусом».

Mega List of Table Foods for Your Baby or Toddler

Получите этот удивительный список продуктов для детей от 1 года до малышей, а также для детей в возрасте 9, 10 и 11 месяцев, когда они учатся есть столовые продукты и продукты, которые можно есть руками. Включает бесплатный список для печати!

Хотите знать, какие виды продуктов питания давать вашему ребенку в возрасте 1 года? Как детский эрготерапевт и мама, я вас прикрою. Вы обнаружите, что большинство идей, которыми я делюсь, предназначены для детей от 10 месяцев и старше, но на самом деле это зависит от того, насколько хорошо ваш ребенок пережевывает пищу. Вы могли бы представить их немного раньше или позже.

В общем, это идеальная еда для годовалых и тех, кто помладше!

Подождите, я беспокоюсь о том, что мой ребенок может подавиться твердой пищей!

Если вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок может поперхнуться, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по рвоте у детей. Понятно, что это общая проблема. Имейте в виду, что рвота и удушье — это разные вещи. Для младенцев и малышей довольно характерно время от времени давиться.

Если вашего ребенка часто тошнит от новых продуктов, возможно, он привыкает к текстуре. Или им может понадобиться помощь в обучении жеванию.

Однако, если это происходит часто, вам следует поговорить со своим врачом и обязательно обратиться к этому руководству. Это то, что я часто видел в ОТ, и чем раньше вы решите это, тем лучше.

Конечно, любые опасения по поводу питания или разнообразия продуктов питания вашего ребенка должны обсуждаться с педиатром вашего ребенка.

И, если вы задаетесь вопросом, когда вам следует впервые подавать когда-либо популярные хрустящие хлопья для завтрака Cheerios, загляните в раздел «Когда дети могут есть Cheerios».

Подходит ли эта еда для моего ребенка или малыша?

Эти рекомендации основаны на моем опыте лицензированного эрготерапевта и 17-летнем опыте работы с сотнями семей. Предложения также соответствуют рекомендациям Американской академии педиатрии (AAP).

Если ваш ребенок еще не начал есть столовую пищу или ПОСТОЯННО ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ЕГО, и ему уже 9 месяцев или больше, пожалуйста, сначала ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить пошаговое руководство: как перейти на столовую пищу.

Честно говоря, я хотел иметь ресурс для себя, так как Исаак (10 месяцев) находится как раз в середине этого перехода, и я изо всех сил стараюсь, чтобы у него было достаточно разнообразия.

Должен признать, что Айзек не (хм, здесь нужно тщательно подбирать слова) лучший едок.

Он очень хорошо жует и усваивает пищу, но если ее текстура не подходит, его это не очень интересует. Конечно, это очень неприятно! Чтобы убедиться, что я оптимизирую свои шансы на успех (он же: он на самом деле ест что-то кроме Gerber Puffs или Cheerios), мне нужен список со всеми моими идеями (плюс несколько новых), поэтому я не карабкаюсь в сумасшествие в приготовлении еды.

Если вы находитесь в одной лодке, посетите наш бесплатный мастер-класс, чтобы помочь вашему малышу научиться есть более разнообразные продукты.

Список разбит на три категории:

• фрукты/овощи
• углеводов
• белков

При приготовлении пищи запланируйте по крайней мере по одному продукту в каждой из этих трех групп. Кроме того, имейте в виду, что если вы смешаете запеканку или лазанью, все три категории могут быть охвачены одним выстрелом. Например, для лазаньи: соус для спагетти = белок, лапша = углеводы, а мясо или сыр = белок.

Давайте начнем…

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

• Убедитесь, что все, что вы даете ребенку в первый раз, тщательно контролируется. Сначала пожуйте небольшой кусочек во рту и обратите внимание на то, насколько трудно его жевать. Если он не ломается легко и быстро, это, вероятно, не лучший выбор.

• Сохраняйте спокойствие, если ваш ребенок немного покашляет или поперхнется, это произойдет. Если ты взбесишься, они взбесятся . Если они часто кашляют или давятся едой, прекратите давать им еду и дайте ее позже.

• Нарезайте продукты на мелкие кусочки, чтобы они могли легко их пережевывать. Разрежьте фасоль пополам и убедитесь, что мясо мягкое и влажное. Помогите ребенку с едой, которую трудно взять, не делайте кусочки больше, пока не убедитесь, что он справится с ними.

• Это список столовых продуктов, не обязательно закусок, которые едят руками, хотя многие из них таковыми являются. Например, намазать хумус на крекеры или подать творог.

• Пусть ваш малыш или малыш поест вместе с остальными членами семьи. Для них это лучший способ увидеть, как другие едят разнообразные здоровые блюда и группы продуктов. Они так многому учатся, глядя, как ВЫ едите!

• Если вашему ребенку меньше 1 года, он все равно будет пить смесь или грудное молоко. Вы можете подавать некоторые во время еды в открытой чашке, соломинке или чашке-непроливайке. Детям в этом возрасте обычно не нужны фруктовые соки, но вода — отличный вариант. Когда ребенку исполняется год, его можно перевести на коровье молоко.

• При каждом приеме пищи предлагайте фрукты или овощи, углеводы и белки для сбалансированного питания. Перекусы не обязательно должны включать белок. Детское питание не является обязательным, но к этому возрасту сосредоточьтесь на том, чтобы перевести их на все столовые продукты во время еды.

• Разрезание продуктов на мелкие кусочки может быть болезненным, но предлагайте маленькие кусочки, которые легко брать, и небольшое количество, чтобы они не были перегружены. Это также помогает предотвратить опасность удушья из-за чрезмерного наполнения и слишком больших кусков, с которыми они не могут справиться. Вы также можете нарезать еду в виде палочек, если ваш ребенок умеет это делать.

• Этот коврик на присоске также подойдет, если вы используете стул, который подтягивается прямо к столу, или если вы идете в ресторан. Проверьте маленький карман, чтобы поймать еду, гениально. Я использовал это со всеми тремя моими детьми, и это держится удивительно! Семь лет использования, не потрепанный.

• Если вы используете стульчик для кормления, эти присоски отлично подходят для подносов!

Прежде чем мы двинемся дальше, если вашему ребенку 9-10 месяцев и он с трудом ест столовую пищу, проявите инициативу. Они могут научиться есть с помощью определенных стратегий.

Посетите бесплатный семинар, который поможет вам направить вашего ребенка на правильный путь: Семинар «5 серьезных ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку научиться есть столовые продукты». Включает бесплатную рабочую книгу 🙂

Идеи белка

TOFU

Фрикеты (глютен и Dairy Free. С этой ссылкой)

Meawloaf

2229229292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292. тертый на терке (так он толще и его легче схватить)

Тилапия

Лосось

Курица (убедитесь, что она более мягкая)

Куриные мини-наггетсы домашнего приготовления (без глютена и молока)

Индейка (молотая или грудка/котлета)

Яйцо-болтунья вкрутую

5

5

Хумус

Черная фасоль

Сырные пасты

Творог

Сыр рикотта

Раскрошенный козий сыр (или использовать в качестве мягкой пасты)

0005

Кусочки жаркого в горшочке (убедитесь, что оно очень мягкое)

Йогурт

Соус цацики (может потребоваться пюре, если в нем есть большие кусочки огурца)
Арахисовое масло (теперь безопасно давать младенцам и малышам, намазать разбавьте или разбавьте водой)
Оливковое масло (отличный полезный жир, сбрызните поверх углеводов или овощей)

Carb Ideas для малышей и малышей

Тост

Простой хлеб или хлеб с маслом

00002 Bagel

Cheerios

Barley

Corn Grits/Polenta
Brown Rice

Short Pasta

Graham Crackers

Town House Crackers

Pancakes

Crepes

Waffles

French toast

Tortilla

Pita
Овсянка

Киноа
Пшеничная каша
Фруктовый и овощной хлеб (например, цукини, банан и т. д.)
Кексы
Кукурузный хлеб

Peaches

Watermelon

Plum

Mango

Banana

Avocado

Potato

Sweet Potato

Applesauce

Pears

Peas

Cooked Diced Apples

Cooked Diced Carrots (great to use pieces из супов)

Приготовленный нарезанный кубиками сельдерей

Супы-пюре (например, томатный, тыквенный)

Печеный картофель внутри

Картофельное пюре

Пюре из сладкого картофеля

Broccoli (make sure this is extra soft)

Cauliflower (make sure this is extra soft)

Puree Fruits and use as a spread

Butternut Squash

Zucchini

Strawberries

Blackberries

Blueberries

Raspberries (многим детям они покажутся слишком кислыми, но все же попробуйте)

Шпинат (используйте в запеканках или продуктах, которые вы пюрируете)

*Если вашему ребенку не нравится вкус или текстура свежих фруктов, вы также можете попробовать сублимированные сорта. Они также отлично подходят в качестве быстрого перекуса во время путешествия.

Планы детского питания

Ниже я описываю несколько различных планов питания, просто чтобы дать вам некоторые идеи. Многие блюда подойдут и для малышей, и для больших детей. Опять же, в зависимости от того, как ваш ребенок справляется с едой, вам, возможно, придется больше нарезать продукты кубиками или делать пюре. Я бы посоветовал вам подумать о том, что вы едите, и не могли бы вы изменить это для своего ребенка. В идеале вы хотите, чтобы ваш ребенок (который скоро станет малышом) ел то же, что и вы.

Это может означать необходимость планирования заранее.

Измельчите или нарежьте то, что вы едите, на мелкие кусочки. Как только вы войдете в такое настроение, вы будете удивлены, когда подумаете, сколько продуктов может понравиться и вашему ребенку!

Кроме того, я стараюсь разнообразить текстуру каждого приема пищи. То есть я хочу один вид еды, который нужно есть с ложки, и хотя бы тот, который можно есть руками. Это не всегда срабатывает, но это цель, особенно когда они отказываются от всех пюреобразных продуктов.

Идеи для завтрака для детей от 10 до 11 месяцев и 1 года

• Английский маффин со сливочным сыром и нарезанной клубникой
• Творог (в зависимости от возраста, возможно, потребуется крупно нарезать в кухонном комбайне), нарезанная кубиками груша и крекеры
• Нарезанное кубиками яйцо вкрутую, нарезанный кубиками тост с маслом и яблочным пюре
• Пшеничная каша с протертыми ягодами и простым йогуртом из цельного молока (да, смешать все вместе)
• Тыквенные вафли и нарезанный кубиками банан

Ознакомьтесь с идеями завтрака для малышей, чтобы получить больше вдохновения.

Идеи для обеда для детей от 10 до 11 месяцев и 1 года

• Тортилья, сложенная пополам (в стиле кесадилья) с небольшим количеством плавленого сыра внутри и пюре из авокадо
• Яблочное пюре без добавления сахара, хлеб из цукини и тертая моцарелла
• Томатный суп с черной фасолью и черничным кукурузным хлебом
• Хумус, намазанный на лаваш с нарезанным кубиками фруктовым салатом (или любыми фруктами, которые есть у вас под рукой)
• Кусочки жаркого в горшочках в соусе цацики и пюре из манго-банана (смешайте кусочки манго и банана вместе, оставив кусочки)

Перейдите к обедам для малышей, чтобы найти еще 17 простых и полезных идей, идеально подходящих для детей 1 и 2 лет!

Идеи для ужина для детей от 10 до 11 месяцев и 1 года

• Рикотта или творог, соус для спагетти, шпинат и цельнозерновая лапша, крупно измельченные в блендере или кухонном комбайне. Также дайте несколько кусочков лапши для кормления руками
• Тилапия, приготовленная на пару и слегка переваренная брокколи и полента
• Фрикадельки, ячмень и нарезанная кубиками морковь
• Пюре из сладкого картофеля, нежная грудка или котлета индейки и кусочки хлеба с маслом
• Консервированный лосось (я всегда использую дикий аляскинский), киноа и нарезанные кубиками яблоки/мускатная тыква

Найдите еще больше идей питания для младенцев и детей ясельного возраста в Полном списке идей питания для младенцев и малышей.

Да, вы меня правильно поняли, распечатайте тонны идей для еды, которую можно есть руками, для детей, я много писал об этом здесь, в Your Kid’s Table. Можно распечатать и повесить прямо на холодильник. Отправлю прямо на почту!

Получите бесплатную еду для малышей/детей, которую можно распечатать здесь.

Как перевести ребенка на столовую еду

Как отучить от бутылочки

Размеры порций для малышей: сколько давать

Как научить ребенка есть самостоятельно

**Вы прикрепили это? Нажмите здесь, чтобы сохранить!**

Алиша Гроган — лицензированный эрготерапевт и основатель Your Kid’s Table. Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития питания у младенцев, малышей и детей младшего возраста. У Алиши дома тоже 3 своих мальчика. Узнать больше о ней здесь .

Садитесь за стол: объединяя здравоохранение и питание

Опубликовано отделом коммуникаций Министерства сельского хозяйства США в Продукты питания и питание

27 октября 2022 г.

Несколько недель назад партнеры собрались на конференции Белого дома по голоду, питанию и здоровью, чтобы построить будущее без голода, болезней, связанных с питанием, и различий в состоянии здоровья. Опираясь на импульс, Министерство сельского хозяйства США недавно провело Come to the Table: Национальный саммит по безопасности питания и здравоохранению Министерства сельского хозяйства США . Более 200 медицинских, федеральных и общественных лидеров собрались вместе, чтобы продвинуть цели конференции по обеспечению всех американцев ресурсами, необходимыми для употребления питательных продуктов, поддерживающих хорошее здоровье.

Эта сложная задача пересекается со многими другими проблемами, с которыми сталкивается наша страна. Системный расизм, отсутствие доступного жилья и изменение климата — все это влияет на нашу борьбу за ликвидацию отсутствия продовольственной безопасности. Но, несмотря на огромные масштабы этой проблемы, мы не можем позволить себе ее игнорировать. Министр сельского хозяйства Том Вилсак сказал в своем вступительном слове: «Голод и болезни, связанные с питанием, оказывают значительное воздействие», особенно на малообеспеченные сообщества, но и то, и другое «почти полностью предотвратимо».

Министерство сельского хозяйства США участвует в этой битве не одиноко. На конференции в Белом доме были отмечены инновации многих организаций, работающих над расширением доступа к здоровой пище для всех.

Мы много слышали об этой замечательной работе на мероприятии Министерства сельского хозяйства США. Например, организации здравоохранения на саммите сообщили, что они продолжают проводить скрининг на отсутствие продовольственной безопасности для своих пациентов и выдают направления в такие программы, как SNAP и WIC. Детская национальная больница поделилась планами по созданию аптеки диабетических продуктов и в конечном итоге распространила программу на другие отделения, а клиника Кливленда управляет фермерским рынком, авторизованным SNAP, для обслуживания персонала, семей пациентов и местного сообщества.

Работая вместе, мы можем максимизировать существующие инициативы и создать еще более эффективные, широкомасштабные решения, которые будут устойчивыми с течением времени.

Член палаты представителей Джим Макговерн призвал участников действовать немедленно, подчеркнув: «Нам не нужно изобретать велосипед; нам нужно претворять решения в жизнь». В USDA мы стремимся претворять решения в жизнь (PDF, 10,0 МБ), но мы знаем, что не можем сделать это без партнерских отношений с организациями, тесно сотрудничающими с американским народом. Чтобы решить одну из самых насущных проблем нашего времени, потребуется стойкий дух сотрудничества. Как сказала администратор Службы питания и питания Синди Лонг: «Мы знаем, что являемся лишь частью большой картины».

Заместитель заместителя министра по вопросам продовольствия, питания и потребительских услуг Стейси Дин поделилась, что Come to the Table станет первым из многих саммитов, заявив: «Мы стремимся повторить это по всей стране».