6 диета: Диета №6 (стол №6) — что можно и нельзя при лечебной диете №6

Содержание

Диета стол 6, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 6 предназначена для питания больных, страдающих мочекаменной болезнью с образованием камней или подагрой. Питание по этой диете направлено на снижение образования мочевой кислоты в организме и подразумевает уменьшение потребления солей, белков и жиров.

 

Диета Стол 6 подробно

Ключевые моменты в рационе – ограничение мяса и рыбы, больше овощей, фруктов и ягод. Мясо и рыба – не более 3 раз в неделю по 150 – 170 грамм. Количество приёмов пищи 4 – 5 в сутки. Нужно выпивать 2 – 2.5 литра жидкости. Способы приготовления пищи в данной диете не ограничиваются. По калорийности диета является полноценной. Для взрослого человека полагается 2000 – 2500 ккал.

Диета стол 6 запрещает

Среди запрещённых продуктов колбасные изделия, мясные и рыбные бульоны и соусы, бобы, орехи, клубника, шоколад, свёкла, крепкий чай и кофе.

Диета стол 6 разрешает

Разрешено употреблять молочные продукты, овощи, фрукты и ягоды без ограничений и в любом виде (кроме малины и клюквы), хлеб, несдобная выпечка, овощные и молочные супы, картофель, салаты, кисель, мармелад, пастила, чай с лимоном, кофе с молоком.

Для тех, у кого аллергия на молоко, будет интересна вот эта информация о молоке.

Меню на неделю “Диета Стол 6”

Все продукты и их стоимость для меню здесь.

Меню на неделю по диете Стол 6 выглядит следующим образом.

Понедельник

Завтрак: Блины из кабачков со сметаной; Чай с лимоном; Мармелад.

Перекус: Сок яблочный.

Обед: Суп молочный с вермишелью; Куриные котлеты; Салат овощной.

Полдник: Яблоко; Персик; Банан.

Ужин: Салат овощной; Ломтик хлеба; Сок яблочный.

Количество пищи 1,87 кг. КБЖУ: 2024/70,2/68,1/294,2.

Вторник

Завтрак: рисовая каша с тыквой; Пирог яблочный; Кофе с молоком.

Перекус: компот.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Голубцы; Хлеб.

Полдник: Персик; Груша; Сок морковный.

Ужин: Рагу овощное тушёное; Пюре картофельное; Компот.

Количество пищи: 1,9 кг. КБЖУ: 1911/61,2/60,1/291,4.

Среда

Завтрак: Запеканка творожная; Компот из сухофруктов; Ломтик пшеничного хлеба.

Перекус: Персик; Банан; Горсть сладкого винограда.

Обед: Борщ без мяса со сметаной; Пюре картофельное; Кабачки с морковью; Компот из чернослива.

Полдник: Творог с бананом.

Ужин: Оладушки с джемом; Компот из чернослива.

Количество пищи: 1,67 кг. КБЖУ: 65,2/69,9/344,8.

Четверг

Завтрак: Яйцо всмятку 1 шт.; Кофе с молоком; Тост из пшеничного хлеба с маслом.

Перекус: Фрукты (яблоко, нектарин, персик).

Обед: Борщ без мяса со сметаной; Баклажан запечённый; Хлеб.

Полдник: Сок яблочный; Пастила.

Ужин: Рагу овощное тушёное; Хлеб; Кефир.

Количество пищи: 1,75 кг. КБЖУ: 61,0/70,1/311,4.

Пятница

Завтрак: Пирог сливовый; Чай с лимоном.

Перекус: Сок морковно-яблочный; Фрукты (банан, персик).

Обед: Рассольник; Гуляш из нежирной свинины; Гречневая каша.

Полдник: Сок морковно-яблочный; Фрукты (виноград, нектарин).

Ужин: Картофельное пюре; Кабачки запечённые; Салат из капусты с растительным маслом.

Количество пищи: 2,07 кг. КБЖУ: 72,9/78,1/356,8.

Суббота

Завтрак: Каша овсяная; Пирог сливовый; Чай с лимоном.

Перекус: Желе; Сок яблочный.

Обед: Щи из свежей капусты со сметаной без мяса; Котлеты куриные рубленые; Хлеб; Компот яблочный.

Полдник: Фрукты (персик, яблоко, нектарин).

Ужин: Спагетти; Кабачок тушёный; Салат из огурца, помидора; Йогурт питьевой.

Количество пищи: 2,15 кг. КБЖУ: 74,2/69,1/318,4.

Воскресенье

Завтрак: Творог с фруктами; Тост с маслом; Чай с лимоном; Пастила.

Перекус: Фрукты (яблоко, персик).

Обед: Суп овощной; Рыба запечённая; Салат из пекинской и морской капусты с зеленью.

Полдник: Желе; Кисель черничный.

Ужин: Рис, тушенный с морковью; Молоко.

Количество пищи: 1,98 кг. КБЖУ: 73,8/68,6/312,5.

Подходящие продукты лучше согласовать с лечащим врачом, как и срок применения этой диеты.

Стол №6 - Медицинские диеты (столы)

Стол №6 показан при подагре, при повышенном образовании мочевой кислоты, мочекаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов. Медицинская диета №6 способствует снижению образования мочевой кислоты, изменению её pH в сторону щёлочи, улучшению обмена пуринов. Для этого ограничивают соль и продукты, которые содержат пурины и щавелевую кислоту, сокращают количество белков и жиров. Если пациент страдает ожирением, то ограничивают ещё и углеводы. Продолжительность диеты определяет врач на основе анализов, характера заболевания и динамики лечения.

Правила питания на диете №6

Основу диеты составляют продукты, повышающие уровень щелочи в организме – молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Стол №6 относится к легко переносимым, но предполагает строгое соблюдение следующих правил:

  1. Принимать пищу 4 раза в день.
  2. Вместо перекусов и натощак пить.
  3. Увеличить свободную жидкость в рационе до 2,5 л.
  4. Мясо, птицу, рыбу предварительно отваривать, а только потом тушить, обжаривать или запекать.

Соль в диете ограничивают до 6-8 г, однако по новым нормам ВОЗ, взрослому человеку необходимо до 5 г поваренной соли в день.

Что нельзя на диете №6

Ограничений в диете мало по сравнению с другими медицинскими столами.

  • Мучные изделия: все изделия из сдобного теста.
  • Мясо и рыба: почки, печень, мозги, язык, молодое мясо и птица, солёная рыба, все виды колбас и копченых изделий, икра, консервы.
  • Молочные продукты: солёный сыр.
  • Супы: супы на мясном и рыбном бульоне, грибной суп, супы с бобовыми, шпинатом или щавелем.
  • Овощи и фрукты: стручки бобовых, грибы, ревень, цветная капуста, шпинат, щавель, малина, клюква, инжир (калоризатор).
  • Соусы: соусы на мясном или рыбном бульоне, соус с грибами, горчица, перец, хрен.
  • Сладости: шоколад.
  • Напитки: алкоголь, какао, крепкий кофе и чай.

Состав стола №6

  • Молочные продукты: молоко, молочные и кисломолочные продукты.
  • Мучные изделия: хлеб белый и чёрный.
  • Супы: супы вегетарианские овощные, молочные и фруктовые.
  • Крупы: различные крупяные изделия, кроме бобовых, макароны.
  • Овощи и фрукты: все овощи и сладкие фрукты, варенье, соки фруктовые и ягодные, из овощей рекомендованы морковь, салат, огурцы.
  • Приправы: лимон, уксус, лавровый лист.

Яйца, мясо, рыба нежирная: 2-3 раза в неделю, яйца можно есть каждый день, но не больше одного.

Количество поваренной соли снижают до 6-8 г. На диете вводят в большом количестве жидкость (до 2-3 литров), добавляют витамины С и B1 (calorizator). Однако количество соли, воды и дозировку витаминов должен определять врач. Самолечение может нанести вред здоровью.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Диета номер 6: полное меню на каждый день при подагре с рецептами, таблица, что можно и нельзя, рекомендации по питанию по Певзнеру

Диета 6 — это система питания, которая позволяет уменьшить симптоматику подагры и мочекаменной болезни. Лечебная диета помогает нормализовать состояние здоровья, предотвратить появление осложнений и улучшить показатели анализов.

Общие правила питания

Диета 6 по Певзнеру — это режим питания, разработанный для стабилизации обмена веществ, очищения желудка и снижения интенсивности симптоматики при серьезных заболеваниях. Разработанная система отличается строгими ограничениями на многие продукты и напитки.

Основные рекомендации по питанию:

  • диета стол 6 подразумевает употребление мясных блюд 2-3 раза в неделю. Во время одного рациона рекомендовано съедать не более 150-170 г мясной продукции;
  • диета стол номер 6 отличается рекомендациями по обработке пищи. Блюда из мяса и рыбы должны в строгом порядке готовиться при помощи паровой обработки;
  • при остротекущей патологии рекомендовано на время исключить мясо из привычного рациона. Вместо него, в течение 7 дней следует съедать вегетарианские блюда;
  • диета номер 6 при подагре подразумевает применение разгрузочных дней 1 раз в 7-10 дней. В этот период нужно употреблять молочные изделия. Например, творог или ряженку. Также можно съедать небольшое количество свежих фруктов.

Важное правило диетической системы питания — употреблять больше жидкости. Это помогает нормализовать водный баланс в организме и вывести из него токсины. В сутки нужно употреблять около 2 л чистой воды. Количество приемов пищи в день варьируется от 4 до 6. Главное правило — порции должны быть маленькими, а сама еда не сильно горячей. Диета 6 при подагре: меню на каждый день, рецепты и варианты подачи блюд разрабатывают опытные диетологи. Это облегчает задачу пациентам и ускоряет процесс выздоровления.

Система Певзнера: показания

Строгий режим питания назначают при следующих патологиях:

  • подагра;
  • хронический нефрит;
  • заболевания почек;
  • мочекаменная болезнь;
  • оксалурия.

Главной целью питания в подобных случаях выступает нормализация обменных процессов, вывод токсинов и снижение процента вырабатываемой в организме мочевой кислоты.

Диета № 6 при подагре

Диета Певзнера номер 6 при хронической подагре основывается на устранении из привычного рациона продуктов, содержащие в составе пурины и щавелевую кислоту. Запреты касаются и соленой пищи. В день пациенту рекомендовано съедать не более 10 г соли. Основу рациона должны составлять те продукты, которые вызывают ощелачивающий эффект. Например, овощи или молочные изделия. Диета при подагре 6— рекомендации по питанию при подагре:

  1. Первым делом стоит помнить о соотношении БЖУ. В день потребуется употреблять не более 80 г белков, 90 г жиров и 400 г углеводов.
  2. Один из главных акцентов во время лечения стоит делать на обильном употреблении жидкости. В сутки следует выпивать около 2 литров чистой воды. При этом соки и горячие напитки в эту мерную систему не входят.
  3. Лучше всего есть 5-6 раз в день небольшими порциями. В среднем в день должно выходить от 2000 до 3000 ккал.
  4. Всю пищу готовят на пару, жареная и копченая еда запрещена.
  5. Больным с лишним весом нужно снизить норму потребляемых калорий до 1500-2000 ккал в сутки. При этом в ежедневном рационе должно быть 60 г белков, 70 г жиров и 240 г углеводов. Мужчинам рекомендовано питаться на 300-500 ккал больше, чем женщинам.

Стол 6 диета, меню которой имеет строгие ограничения, подразумевает регулярную физическую нагрузку. Если здоровье не позволяет заниматься полноценно в зале, проводить легкую зарядку можно в домашних условиях.

Диета Певзнера: что разрешено и запрещено съедать?

Принцип системы питания заключается в устранении жирной и сладкой пищи. Акцент делается на овощах, фруктах, нежирном мясе. Диета 6 стол: что можно, что нельзя — таблица:

Разрешено Запрещено
Овощи: картофель, синенькие, кабачки, томаты Жирное мясное филе
Фрукты: яблоки, сливы, цитрусовые Полуфабрикаты
Хлебобулочные продукты: пшеничный и отрубной хлеб Соленая рыба
Десерты: пастила, белый зефир Морепродукты, консервы
Молочная продукция: молоко, натуральный йогурт, простокваша, обезжиренный творог Растительная пища: чечевицы, горох, бобы
Масла: оливковое, льняное Специи и пряности
Соки натуральные: яблочный, сливовый, томатный Ягоды: виноград, клюква, клубника
Мясо: филе курицы и индейки Алкоголь
Нежирная рыба Соленые сорта сыров

Некоторые продукты запрещены частично. Их можно употреблять после консультации с лечащим врачом:

  • злаковые культуры;
  • горячие напитки: кофе, крепкий чай, какао;
  • макаронная продукция;
  • жирные бульоны;
  • спаржа и цветная капуста;
  • редис, сельдерей.

В течение всего дня нужно пить чистую профильтрованную жидкость, а также травяной чай.

Диета номер 6 при подагре: полное меню с рецептами

Диетологи разработали примерный план рациона на неделю для лечения подагры и почечных патологий. Все представленные блюда готовятся быстро.

Понедельник

Диета номер 6 — как питаться в первый день недели:

  • Утро: салат на основе яблок, слив и натурального йогурта, зеленый чай и хлебец.
  • Обед: овощной суп, вареная куриная грудка, чай из шиповника.
  • Полдник: салат на основе овощей.
  • Вечер: кефир, 120 г обезжиренного творога.

На перекусах можно пить травяной чай и съесть яблоко.

Вторник

Диета 6 при подагре — примерное меню на сутки:

  • Завтрак: салат на основе овощей с оливковым маслом, травяной напиток.
  • Обед: нежирный борщ, запеченный картофель, яблочный компот.
  • Полдник: некрепкий черный чай, 2 сливы.
  • Ужин: запеканка из обезжиренного творога, стакан молока.

На перекусах съедают фрукты или зефир.

Среда

Меню на среду:

  • Завтрак: геркулесовая каша, фруктовый кисель.
  • Обед: овощной суп, вареная рыба, салат из огурцов и томатов.
  • Полдник: яблоки, запеченные с обезжиренным творогом.
  • Ужин: отварной картофель, несколько кусочков сыра.

В качестве перекусов используют грушу, зеленый чай.

Четверг

Примерное меню:

  • Завтрак: некрепкий черный чай, тостер с кабачковой икрой.
  • Обед: вареный картофель и кабачки, салат из зелени и овощей.
  • Полдник: вареное куриное яйцо.
  • Ужин: нежирное рыбное филе, яблочный компот.

В период перекусов съедают яйцо или яблоко.

Пятница

Меню на пятницу:

  • Завтрак: сырники, хлеб с икрой кабачка, стакан ряженки.
  • Обед: суп из овощей, куриное филе, травяной чай с зефиром.
  • Полдник: вареное яйцо, стакан ряженки, зеленое яблоко.
  • Ужин: голубцы на основе фарша курицы, зефир, сливовый компот.

В период перекусов съедают несколько кусочков нежирного сыра.

Суббота

Примерный план рациона на день:

  • Утро: отварной рис с молоком, хлебец, ромашковый чай.
  • Обед: синенькие на пару, бутерброды с кабачковой икрой, ягодный кисель.
  • Полдник: салат на основе лука и овощей, зеленый чай.
  • Ужин: омлет на пару с зеленью, салат из овощей.

На перекусах съедают яблоко или грушу.

Воскресенье

Примерный план питания:

  • Завтрак: сырники без масла, травяной чай.
  • Обед: овощной суп, мясо индейки на пару, сок из яблок.
  • Полдник: творог с ложкой меда, груша.
  • Ужин: вареная рыба, банан, ромашковый чай.

В воскресенье можно сделать также разгрузочный день и употреблять кефир, ряженку и травяные отвары. Рекомендовано проводить такие дни 1 раз в неделю. Но если состояния не позволяет, разгрузку устраивают 1 раз в 4 недели.

Диета стол 6: меню на каждый день с рецептами

Система питания Певзнера хороша тем, что не требует приготовления сложных и многослойных блюд. Весь рацион состоит из вареных овощей, каш и рыбного филе. Чтобы не находиться в вечном поиске подходящих лакомств, диетологи предложили несколько универсальных рецептов для периода терапии.

Стол 6 диета: меню на неделю с рецептами — как готовить постные деликатесы:

  • Овощной суп. 1 морковь и 1 картофелину промыть, нашинковать кусочками, выложить заготовку в кипящую воду и проварить 25 минут. Когда овощи станут мягкими, огонь нужно сделать тише, добавить в кастрюлю немного соли, варить суп еще 10 минут. Заготовку вынуть, перемолоть в блендере до однородного состояния, влить чайную ложку сока лимона. Суп-пюре готов, его можно подавать к столу со свежими сливками.
  • Запеканка из творога. В глубокую миску выложить 200 г обезжиренного творога, добавить 3 куриных яйца, 3 ложки манной каши, 23 ложки сахара, полученную смесь перемешать. В заготовку вбить стакан сметаны, немного соли и сухофруктов. Полученное тесто замесить и выложить в морфу для запекания, предварительно положив в нее лист пергамента. Основу для запеканки поставить в духовую печь. Срок приготовления — 30 минут. Когда на десерте появится румяная корочка, его можно вынимать из духовки и подавать к столу.
  • Питательный салат. 2 картофелины сварить и порезать на мелкие кубики. Красное яблоко промыть, нашинковать на куски, смешать с картофельной нарезкой. В заготовку высыпать порубленную зелень и банку консервированной кукурузы, компоненты перемешать. Салат заправляют оливковым маслом и подают к обеденному столу.
  • Котлеты из овощей. 2 крупные моркови промыть и натереть на терке, смешать полученную смесь с 3 ложками манной крупы. В итоге должна получиться масса однородной консистенции. Из нее нужно сформировать маленькие котлетки. Разогреть сковороду, влить в нее подсолнечное масло, обжарить заготовку с двух сторон до образования корочки. Овощные котлетки подают к гарниру: вареный картофель или гречка.

Для заваривания травяных напитков используют сборы трав, которые можно найти в аптеках и магазинах пряностей. 1 чайную ложку сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают заготовку 40 минут, процеживают и употребляют внутрь после приема пищи.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

подробное меню, отзывы и результаты

В 20 часов: вареное филе куриной грудки.

Запеченное филе

  • филе курицы – 500 г;
  • соль – по вкусу;
  • зелень –  пучок.

Приготовление:

Филе натереть солью, посыпать зеленью, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут. Украсить готовое блюдо зеленью и подавать горячим.

«лепесток» 4 — злаковый день

В 8 часов: просо, сваренное на воде.

В 11 часов: запеченные гречневые котлеты.

В 14 часов: рис басмати.

В 17 часов: перловка с зеленью.

В 20 часов: овсяная каша с семенами льна и чиа.

Запеченные гречневые котлеты

  • гречка – 100 г.
  • зелень – по вкусу.

Приготовление:

В соленой воде отварить 100 г гречки, которую затем нужно измельчить вместе с зеленью в блендере. Из полученной массы необходимо слепить котлетки и выпекать их по 20 минут в разогретой духовке.

«лепесток» 5  — творожный день

Творог – до 500 г, можно разнообразить молоком, йогуртом, кефиром. Чай, кофе без сахара, вода – неограниченно.

В 8 часов: творог, кофе с молоком.

В 11 часов: йогурт натуральный без сахара и добавок.

В 14 часов: творог 5%.

В 17 часов: стакан кефира.

В 20 часов: творожный мусс.

Творожный мусс

  • нежирный творог –200 г;
  • молоко – 100 г;
  • стевия – 0,5 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.

Лечебная диета (стол) №6 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Показания к применению.

Лечебная диета №6 по Певзнеру рекомендуется больным с подагрой, людям с мочекаменной болезнью, у которых образуются камни из мочевой кислоты (ураты) или камни щавелевой кислоты (оксалаты). Эта же диета назначается при мочекислом диатезе, цистинурии и других заболеваниях, при которых рекомендовано ограничение мяса и рыбных продуктов. Такая диета приводит в норму обмен веществ, снижает образование в организме мочевой кислоты и её солей, сдвигает реакцию мочи в щелочную сторону, нормализует работу кишечника.

Особенности питания.

Характерно значительное ограничение продуктов, в состав которых входят пурины, щавелевая кислота, также ограничение соли и обилие ощелачивающих продуктов, то есть овощей, фруктов, молока. Также рекомендовано увеличение количества свободной жидкости. Содержание белков и жиров должно быть несколько ограничено.

При приготовлении пищи придерживаются обычной кулинарной обработки продуктов. За исключением обработки мяса, птицы и рыбы. Эти продукты обязательно предварительно отваривают. Это необходимо потому, что при варке 50% пуринов, содержащихся в продукте, переходят в бульон. Когда мясо, птица, рыба предварительно отварены, потом из них можно готовить тушёные, запечённые, жареные блюда. Мясные и рыбные блюда необходимо употреблять не чаще двух-трёх раз в неделю. При этом одна порция мяса должна быть не больше 150 г, порция рыбы – 170 г.

Рекомендуется дробный режим питания – четыре-шесть раз в день. В промежутках между приёмами пищи и натощак рекомендуется принимать жидкость. Температура пищи должна быть обычная.

Людям с подагрой рекомендуется также раз в неделю устраивать для себя разгрузочные дни. Они могут быть молочные, фруктовые, творожные, кефирные. В разгрузочный день нужно пить не менее 2,5 л жидкости, если нет противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы. Лечение же голодными днями при таком диагнозе противопоказано.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 80-90 г, жиры – 80-90 г, углеводы – 400 г, соль употребляется в сниженном количестве.

Калорийность диеты – 2600-2900 ккал.

Таблица продуктов
Разрешённые продуктыЗапрещенные продукты

Хлеб и хлебные изделия

Любой хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, пшеничный, ржаной, отрубной.

 

Молоко и молочные продукты

Молоко, кефир, творог,  кисломолочные продукты, блюда из них.

Солёные сыры.

Супы

Вегетарианские супы, борщи, щи, овощные картофельные супы с добавлением круп.

Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах, супы из щавеля и бобовых.

Мясо и мясные блюда

Нежирные сорта мяса и птицы. Изначально в отварном виде, потом из них можно готовить тушёные, запечённые, жареные блюда (читать выше).

Мясные блюда из мороженого мяса, мясные консервы, печень, почки, колбаса, копчёности.

Рыба и рыбные блюда

Нежирные сорта рыбы, перед приготовлением предварительно отваренные.

Рыбные блюда из мороженой рыбы, рыбные консервы, копчёная и солёная рыба.

Крупы и макаронные изделия

Любые крупы в умеренном количестве.

Сушеные злаки, за исключением очищенного риса и очищенной, измельчённой пшеницы.

Овощи

Любые овощи, кроме бобовых.

Бобовые, солёные и маринованные овощи.

Яйца и блюда из яиц

Яйца в любой кулинарной обработке, но не более одного в день.

 

Жиры

Сливочное масло.

Говяжий, бараний и кулинарные жиры.

Закуски

Салаты из свежих и квашеных овощей.

Пряные, солёные и острые закуски.

Ягоды и фрукты

Фрукты и ягоды должны входить в рацион в повышенном количестве, они могут быть сырые или в любой кулинарной обработке. Чтобы улучшить щелочную среду в организме, в диету включают цитрусовые, например, лимон и грейпфрут.

Малина, клюква, сухофрукты, кроме чернослива.

Сладости

Мармелад, мёд, пастила, варенье.

Шоколад, печенья, кондитерские изделия, приготовленные с солью или сахарной пудрой.

Напитки

Некрепкий чай, чай с молоком или лимоном, кефир, соки, отвар пшеничных отрубей. Молочные и фруктовые кисели, щелочные минеральные воды.

Крепкий чай, кофе, какао, спиртные напитки.

 

Примерное меню диеты №6

  • Первый завтрак: свежие огурцы, овсяная каша на молоке, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: творог со сметаной, кисель фруктовый.
  • Обед: суп картофельный, кабачки с рисом и овощами, со сметанным соусом, клубника с молоком.
  • Ужин: оладьи творожные, котлеты капустные с маслом, томатный сок.
  • На ночь: свежие яблоки.

Медицинская диета назначается только лечащим врачом, который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента.

Диета 6 лепестков - «Диета 6 лепестков»

Диета 6 лепестков – эффективная диета шведского диетолога Анны Юханссон (Anna Johansson). Данная диета позволила похудеть тысячам европейских женщин на десятки килограммов! «Цветочная» методика Юханссон и сегодня продолжает бороться с лишними килограммами, завоёвывая всё больше и больше поклонниц среди женщин, мечтающих похудеть.

Диета, помогшая тысячам женщин по всему миру!

Действие диеты на лишние килограммы действительно впечатляет! Как показывает статистика, 8 из 10 худеющих добиваются максимальной потери веса. Среднесуточный отвес за день составляет от 500 до 800 граммов. В целом, похудеть на «вожделенные» 10-15 кг приверженцам диеты «6 лепестков» удается всего за пару недель!

6 дней – 6 монодиет – 6 цветочных лепестков

Диета 6 лепестков продолжается в течение шести дней, в процессе которых худеющий будет соблюдать 6 специальных монодиет, последовательно идущих друг за другом.

Первый день – первая монодиета, второй день – вторая, третий – третья и т.д. Схема действия «Шести лепестков» построена на последовательном чередовании монодиет. По мнению диетолога Анны Юханссон, создавшей данную методику для похудения, 24-часовая монодиета – система питания, наилучшим образом избавляющая от лишних килограммов.

Диета «6 лепестков» — самая лёгкая и радостная диета

Действительно, диета «6 лепестков» заслужила самые высокие отзывы у худеющих женщин! И связано это не только с её высокой эффективностью в отношении лишних килограммов. Шведский диетолог Анна Юханссон, разрабатывая эту методику, стремилась психологически поддержать худеющих женщин. Она придала своей диете лёгкий цветочный образ, наглядно изобразив её меню в виде нарисованного рукой цветка.

Этим Анна пытается сказать, что её диета поможет не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и поддержать своё здоровьё, настроение, позитивный взгляд на себя саму. Ведь даже самая эффективная программа для похудения окажется бездейственной, если будет приносить женщине дискомфорт и депрессию, — утверждает доктор Юханссон.

Для того, чтобы вовлечь худеющего в игру, в которой каждый новый день будет приносить ему чувство собственного удовлетворения и уважения к себе, диетолог предложила вырезать из бумаги свой собственный цветок, наподобие того, что нарисован на картинке выше. Даже необязательно, чтобы бумажный макет походил на «ромашку». Вы можете изобразить тюльпан, лилию, орхидею в конце-концов… Главное, чтобы у Вашего цветка было 6 лепестков, которые Вы будете последовательно…отрывать.

Вырежьте из бумаги свой цветок и отрывайте по одному лепестку после каждого дня, проведенного на диете!

Да, да отрывая по одному бумажному лепестку каждый день, Вы будете чувствовать, что этот день прошёл не зря для Вашей фигуры, что Ваша сила воли превозмогла все «вкусные» соблазны! Обязательно подпишите лепестки в соответствии с картинкой выше, чтобы не запутаться!

Конечно, вырезать бумажный цветок или нет – это Ваше личное дело. Однако, по данным среди опрошенных женщин, использовавших диету «6 лепестков», наилучших результатов добились те из них, кто вешал собственноручно вырезанный цветок на дверку холодильника.

Так что, рекомендуем Вам воспользоваться советом популярного диетолога Анны Юханссон и посадить на видном месте «диетический» цветок!

Как она работает?

Принцип воздействия диеты «6 лепестков» на лишний вес очень прост! Его секрет кроется в непосредственной физиологии нашего пищеварения, — рассказывает врач Анна Юханссон.

Во-первых, любая монодиета – это, по существу, соблюдение правил раздельного питания. Употребляя продукт, прописанный в каком-то конкретном «лепестке», т.е. дне диеты, Вы не смешиваете несовместимые друг с другом элементы, губительные для фигуры.

Для тех, кто не знает, отметим: подобные «конкурирующие» между собой вещества замедляют скорость пищеварения, в результате чего образуются белки, жиры или углеводы, которые, так и не успев перевариться, преобразуются в подкожный жир. В диете «6 лепестков» отсутствует одновременное употребление продуктов разного рода, следовательно, — заявляет Анна Юханссон, — возможность дополнительного набора в весе исключается.

Во-вторых, — утверждает шведский диетолог, — суточные монодиеты провоцируют быстрое снижение веса из-за однообразного питания в течение целого дня. Как показывают исследования, проведенные Европейским Центром Снижения Веса, монодиета, длящаяся не более 25-ти часов, наиболее агрессивно воздействует на лишние килограммы. Это происходит благодаря некоторым особенностям нашей пищеварительной системы, а точнее, благодаря её конкретному органу – печени.

Как известно, печень – это хранилище, своеобразный холодильник для всего организма. В ней запасаются различные вещества, которые «пока» не нужны организму. Иными словами, этот орган пищеварения держит «про запас» множество питательных веществ. Запомните, главное слово здесь – «множество».

Каждый день диеты «6 лепестков» сопровождается определенной монодиетой, соблюдая которую, худеющий будет употреблять один конкретный продукт: курицу, творог, рыбу и т. д. Печень, о которой речь шла выше, как впрочем, и весь организм, еще за завтраком пресыщается вареным куриным мясом и…начинает ждать нового источника питания с другим химическим составом. Ведь Вы помните, что ключевое слово для печени это «множество» питательных веществ? Но, друзья, никаких других продуктов в течение дня Вы употреблять не будете, ведь это же суточная монодиета!

Таким образом, достигается следующий эффект: организм, ожидая чего-то «новенького», переваривает куриное мясо (творог, рыбу, фрукты и т.д) почти «впустую», практически не пользуясь его энергетической ценностью. Однако, для того, чтобы функционировать, ему необходим источник энергии. К счастью для худеющего, этим источником станут его собственные жировые запасы, т.е. лишние килограммы. Расходоваться подкожный жир будет достаточно быстро, начиная уже с середины дня. Так что можете себе представить, какое количество жировых отложений можно сжечь всего на одном «лепестке» или на одной суточной монодиете методики «6 лепестков».

В-третьих: еще одна важная особенность диеты, позволяющая эффективно худеть – это схема белково-углеводного чередования. Разработчик диеты, врач Анна Юханссон, утверждает, что на 50% успешное похудение на диете «6 лепестков» происходит благодаря именно этой схеме!

Посудите сами: 1 день – рыбная монодиета – чистый белковый рацион; 2 день – овощная монодиета – чистый углеводный рацион; 3 день – куриная монодиета – чистый белковый рацион; 4 день – злаковая монодиета – чистый углеводный рацион; 5 день – творожная монодиета – чистый белковый рацион; 4 день – фруктовая монодиета – чистый углеводный рацион.

Белково-углеводное чередование - одна из основ успеха диеты "6 лепестков"!

Как видите, каждый день происходит смена белкового питания на углеводное. Эта тактика позволяет «обманывать» организм, заставляя его расходовать жир, отложенный в теле, и одновременно не чувствовать углеводного (энергетического) голодания.

Что касается жировой составляющей рациона диеты «6 лепестков», то она представлена исключительно полезными мононенасыщенными и п6 лепестковнными жирами (рыба, творог, куриное мясо), которые не могут восполнить расходуемых в диете человеческих жиров. Поэтому, такие жиры относятся к разряду диетических, и присутствуют в диете исключительно для сбалансированности рациона.

Основной вариант стандартной диеты (ОВД)

Основной вариант стандартной диеты (ОВД) объединяет ранее действующие диеты номерной системы: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15

Показания к применению:

- хронический гастрит в стадии ремиссии;

- язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии;

- хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами;

- острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления;

- хронический гепатит с не резко выраженными признаками функциональной недостаточности печени;

- хронический холецистит и желчнокаменная болезнь;

- подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз, гиперурикемия, фосфатурия;

- сахарный диабет II типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения;

- заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых, периферических сосудов;

- острые инфекционные заболевания;

- лихорадочные состояния.

Общая характеристика, кулинарная обработка

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров, углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты). При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключается. Ограничиваются: азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль (6-8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами. Исключаются: острые приправы, шпинат, щавель, копчености.

Блюда приготавливаются в отварном виде или на пару, запеченные. Температура горячих блюд - 60-65оС, холодных блюд - не ниже 15 оС. Свободная жидкость - 1,5-2 л. Ритм питания дробный, 4-6 раз в день.

 

Белки общие, в т.ч. 
животные (г)

жиры общие, в т.ч. 
растительные (г)

углеводы общие, в т.ч.
моно- и дисахариды (г)

энергетическая ценность (ккал)

85-90
40-45

70-80
25-30

300-330
30-40

2170-2400

 

  (рафинированные углеводы исключаются 
  из диеты больных сахарным диабетом)

Эозинофильный эзофагит (EoE) и шестизначная исключающая диета

Эозинофильный эзофагит (EoE) - это состояние, которое продолжает привлекать все больше внимания в медицинском сообществе, что означает, что общественность тоже узнает о нем больше. Управление EoE может осуществляться либо с помощью лекарств, либо с помощью питания. Лекарства обладают долгосрочными побочными эффектами. Управление питанием оказалось чрезвычайно эффективным, но некоторым семьям может быть трудно следовать ему.

Лекарства, используемые для лечения EoE, являются стероидами.На сегодняшний день ни одно лекарство от эозинофильного эзофагита не одобрено FDA. Доказано, что стероиды эффективны при лечении EoE более чем у половины пациентов. Однако стероиды не могут быть лучшим долгосрочным решением для всех. Многие семьи, которые предпочитают использовать стероиды, могут смешивать лекарства, рекомендованные их врачом, с Neocate Nutra. Это потому, что Neocate Nutra утолщается, поэтому может помочь покрыть пищевод стероидом. Это использование Neocate Nutra было даже изучено медицинской бригадой, и вы можете прочитать об их опубликованных исследованиях.

Это исследование показало, что Neocate Nutra является эффективным и приятным на вкус смешивающим агентом для создания густой смеси будесонида для семей, которые предпочитают не использовать рецепт, требующий порошкообразного искусственного подсластителя. Стоимость смеси при использовании искусственного подсластителя по сравнению с Neocate Nutra сопоставима.

Варианты управления питанием при эозинофильном эзофагите

Поскольку EoE является хроническим заболеванием, лечение с помощью питания часто обсуждается и во многих семьях предпочитается стероидам.Вот варианты управления питанием для EoE:

  • Элементарная диета - Диета, состоящая почти исключительно из продуктов на основе аминокислот (или элементарных).
  • Элиминационные диеты - Удаление аллергенов из рациона.
    1. Tailored Elimination - Устранение определенных аллергенов на основе тестирования на аллергию
    2. Six Food Elimination - Удаление 6 основных аллергенов на основе наиболее распространенных аллергенов, наблюдаемых у пациентов с EoE

Шесть исключающих продуктов питания

Диета «6 продуктов исключения» набирает популярность, поскольку она позволяет избежать обширных тестов на пищевые аллергены, необходимых для диеты Tailored Elimination. Как вы, возможно, знаете, тесты на аллергию (кожные уколы и анализы крови) не идеальны. Часто возникают ложноположительные результаты, которые могут усложнить план лечения и отнять много времени, а некоторые аллергены могут быть пропущены («ложноотрицательные результаты»). Итак, диета «6 продуктов исключения» предполагает, что пациенты сразу же устраняют 6 основных пищевых аллергенов. Основными аллергенами являются молоко, соя, яйца, пшеница, арахис / древесные орехи и морепродукты. Одно исследование 1 обнаружило 74% успеха при использовании этого типа управления питанием для EoE.(Для справки: элементарная диета показывает 95-98% успеха на основе многочисленных исследований.) Исследователи также изучают 4 диеты, исключающие пищу.

Преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать

Преимущества использования диеты «6 продуктов исключения» заключаются в том, что вы все равно можете есть твердую пищу. Это также устраняет необходимость в обширных анализах кожи и крови для проверки на пищевую аллергию. Важными недостатками этой диеты являются то, что она может без необходимости удалять продукты из рациона, а многие технологические продукты не используются, а это означает, что диета часто требует тщательной подготовки и внимательного чтения списков ингредиентов.

Исключение такого большого количества продуктов может увеличить риск дефицита у пациентов одного или нескольких питательных веществ. Кроме того, как многие из вас, возможно, знают, сложно просто исключить молоко и сою из своего рациона. Попробуйте устранить ШЕСТЬ различных аллергенов, которые содержатся во многих продуктах, сохраняя при этом свой пищевой статус! По этой причине многие медицинские бригады, которые занимаются лечением пациентов с EoE, рекомендуют своим пациентам дополнять диету 6 Food Elimination питательным, гипоаллергенным элементарным продуктом, таким как Neocate®.

Прием добавок с молочной смесью может помочь гарантировать, что пациент получает весь необходимый им белок, витамины и минералы в день, при этом гарантируя отсутствие аллергических реакций на продукты Elemental. Очень важно, чтобы пациенты с EoE находились под наблюдением диетолога. Диетолог поможет подсчитать, сколько элементарного продукта потребуется пациенту в день, а также обеспечит сохранение статуса питания пациента.

Последняя мысль

Исследования показали, что диета «6 продуктов исключения» успешна в 74%.Вполне возможно, что симптомы не исчезнут после перехода на отменную диету из 6 продуктов. Если это произойдет, ваша медицинская бригада может помочь вам выбрать следующий лучший шаг. Это может включать в себя тщательный пересмотр вашей диеты, возможно, исключение большего количества продуктов или начало диеты, более «безопасной для аллергенов», например, элементарной диеты. После нескольких недель диеты Elemental большинство команд будут работать с вами, чтобы начать повторно вводить твердую пищу, чтобы выяснить, какие из них могут способствовать возникновению ваших симптомов.

Я надеюсь, что это помогло пролить свет на эти варианты управления питанием для EoE. У каждого человека будет свой собственный план лечения, который ему подходит. Кто-нибудь соблюдает сейчас элиминационную диету? Как у тебя дела? У вас есть какие-нибудь советы, которые могут помочь другим соблюдать элиминационную диету?

- Кристин Грэм-Гаро

1 Кагавалла А.Ф. и др., Влияние исключительной диеты из шести продуктов на клинические и гистологические исходы при эозинофильном эзофагите. Clin Gastroenterol Hepatol 2006: 4 (9): 363-8

Опубликовано: 15.05.2015

6-Food Elimination для эозинофильного эзофагита (EOE)

Исследования показывают тесную связь между пищевой аллергией и эозинофильным эзофагитом (EOE).Эти шесть продуктов чаще всего связаны с этой аллергической реакцией: молочные продукты, пшеница, соя, яйца, орехи и морепродукты / моллюски.

К сожалению, не существует точного теста для выявления пищевой аллергии, связанной с EOE. Элиминационные диеты помогают выявить пищевую аллергию и улучшить ваше состояние. Начните с устранения двух наиболее распространенных пищевых аллергий; молочные и пшеничные.

Как соблюдать элиминационную диету:

Шаг 1. План

Совместно со своим лечащим врачом определите, какие продукты могут вызывать симптомы.Планируйте время для начала диеты, когда знаете, что можете добиться успеха. Подготовьте себя, имея под рукой продукты, которые вам понадобятся, и приготовьте как можно больше заранее.

Шаг 2. Удалите

Уберите все 6 продуктов из своего рациона на 4 недели без каких-либо исключений. Важно читать этикетки на продуктах питания и проявлять осторожность при обедах вне дома, поскольку в ресторанах у вас меньше контроля над ингредиентами.

Шаг 3. Вызов

Если ваши симптомы не улучшились через 4 недели, обратитесь к врачу.

Если ваши симптомы улучшились, начните фазу испытания с ОДНОГО из продуктов, которые вы перестали есть за раз. При этом запишите свои симптомы.

Симптомы неудачного приема пищи могут варьироваться от легкого рефлюкса или боли до сильных судорог, рвоты или затрудненного глотания - даже затруднения при приеме пищи. Любые из этих изменений после повторного введения пищи следует записывать и рассматривать как реакцию. Обычно пищевые реакции с ЭОЭ задерживаются на часы или даже дни после воздействия.

Инструкции по вызову:

  1. Вводите ОДНУ новую еду в неделю. (Молочные продукты, пшеница, соя, яйца, орехи или морепродукты / моллюски)
  2. Добавьте 1 порцию еды утром. (Пример: стакан молока или 1 кусок хлеба)
  3. Если вы не замечаете никаких симптомов, ешьте 2 большие порции днем ​​и вечером.
  4. В течение следующих 3 дней продолжайте употреблять не менее 1 порции пищи в день.
  5. Если еда не вызывает симптомов, она считается безопасной.
  6. Подождите, чтобы снова добавить безопасную пищу в свой рацион, пока не будут решены другие проблемы с питанием.

Устранение молочных продуктов

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Молоко (коровье, козье и овечье)
  • Пахта
  • Сгущенное молоко
  • Крем / искусственный крем
  • Сгущенное молоко
  • Сливочное масло сливочное
  • Топленое масло
  • Маргарин
  • Сыр
  • Мороженое
  • Йогурт
  • Сметана
  • Немного майонеза и немного кремов для салата

Молочные продукты:

  • Казеин (творог), казеин гидролизованный
  • Казеинаты, казеинат кальция или натрия
  • Лактоглобулин
  • Лактоальбумин
  • Лактоза
  • Сухое молоко
  • Молочный протеин
  • Молочный сахар
  • Сухие вещества молока, обезжиренные вещества молока
  • Модифицированное молоко
  • Сыворотка, сухие вещества сыворотки, гидролизованная сыворотка, гидролизованный сывороточный белок, сывороточный белок
  • Кокосовое, конопляное, овсяное, миндальное или рисовое молоко
  • Йогурты без молока
  • Безмолочные сыры
  • Мороженое из кокоса или кешью
  • Продукция из конопли
  • Кокосово-молочные продукты
  • Молоко: Pacific Foods, So Delicious, Rice Dream, Blue Diamond
  • Йогурт: Coconut Dream, Good KARMA, йогурты So Delicious
  • Сыр: Дайя
  • Frozen Dessert: Haagen-Dazs Non-Dairy, So Delicious, Coconut Bliss, Ben & Jerry’s Non-Dairy
  • Масло: Earth Balance, Smart Balance

Уничтожение пшеницы

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Отруби
  • Балджер
  • Кускус
  • Дурум
  • Эйнкорн
  • Эммер
  • Фарина
  • Фарро
  • Мука (пшеничная универсальная, жмых, обогащенная, крупа, выпечка)
  • Глютен
  • Гидролизованный протеин пшеницы
  • Камут
  • Манная крупа
  • Пишется
  • Пшеница (ягоды, отруби, трава, солод, крахмал)

В составе может быть пшеница:

  • Искусственные / натуральные ароматизаторы
  • Карамельный цвет
  • Декстрин
  • Крахмал пищевой *, желатинизированный крахмал,
  • Глюкозный сироп
  • Гидролизованный или текстурированный растительный белок
  • Мальтодекстрин
  • Глутамат натрия
  • Овес
  • Соевый соус, сёю, терияки
  • Пиво
  • Бульонные кубики
  • Сироп из коричневого риса
  • Конфеты, Солодка
  • Мясные деликатесы, хот-доги, колбаса, имитация рыбы
  • Вафли причастия
  • Картофель фри
  • Подливы, соусы, супы
  • Сейтан

Заменители пшеницы:

  • Амарант
  • Аррорут
  • Ячмень
  • Фасоль / бобовые
  • Гречка
  • Кукуруза
  • Овес (без глютена)
  • Картофель
  • Киноа
  • Рис
  • Рожь
  • Тапиока

  • Зерна: Bob’s Red Mill
  • Хлеб: Canyon Bakehouse, Udi’s, Food for Life, New Cascadia Traditional
  • Зерновые: Nature’s Path, Arrowhead Mills, GF Chex
  • Крекеры: Тонкие орехи Blue Diamond (содержат молочные продукты), Mary’s Gone Crackers, Glutino
  • Макаронные изделия: GF Barilla, POW
  • Обертки: Rudi’s, Mission

Удаление яиц

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Яйца (желтки, белки, сушеные, порошковые и твердые)
  • Заменители яиц (например,грамм. Яйца-взбиватели)
  • Яичный моголь
  • Яичная лапша
  • Яичные соусы (голландский, беренский)
  • Хлебобулочные изделия (рогалики, немного хлеба, печенье, торты, пончики, кексы, блины, вафли)
  • Баттерс
  • Цезарь соус
  • Кремовые начинки
  • Десерты заварные
  • Блинчики
  • Французский тост
  • Глазурь (небольшая)
  • Мороженое (немного)
  • Смеси солодово-молочные (Ovaltine)
  • Майонез
  • Мясной рулет, фрикадельки, сосиски, болонья
  • Безе
  • Мусс
  • Макаронные изделия (свежие)
  • Пудинги
  • Супы (лапша / потребляемая, яичная капля, вонтон)
  • Соус тартар

Яйцо может содержать ингредиенты:

  • Альбумин
  • Папка
  • Коагулянт
  • Гобулин
  • Лецитин (кроме сои)
  • Продукты без яиц
  • Заменители яиц (1 яйцо):
  • ¼ стакана яблочного пюре
  • ¼ чашки бананового пюре
  • 1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка пищевой соды + 1 столовая ложка уксуса
  • 2 столовые ложки порошка аррорута + 3 столовые ложки воды

  • Заменитель яиц EnerG
  • OrgraN
  • Bob’s Red Mill Заменитель веганских яиц без глютена

Удаление сои

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Эдамаме
  • Мисо
  • Натто
  • Шою
  • Соя (соевый сыр, соевая мука, соевое мороженое, соевое молоко, соевые орехи, соевые йогурты)
  • Соевый соус, тамари
  • Соя
  • Темпе
  • Текстурированный растительный белок (TVP)
  • Тофу, творог из фасоли

  • Заменитель соевого соуса, Coconut Aminos
  • Соевый лецитин в норме
  • Масло соевое рафинированное ОК
  • Coconut Secret Coconut Aminos (заменитель соевого соуса)

Устранение арахиса и древесных орехов

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Все древесные орехи (грецкий орех, миндаль, фундук, кешью, фисташки, бразильский орех)
  • Масло ореховое
  • Натуральный экстракт ореха
  • Мука ореховая, паста, мясо, шт.
  • Арахисовое или древесное масло холодного отжима, экспеллера или экструдированного масла
  • Обычно переносятся макадамия и кедровые орехи
  • Кокос и кокосовые продукты
  • Семечки тыквы, кунжута и подсолнечника
  • Спред семян подсолнечника
  • Арахисовое масло горячего прессования ОК

Альтернативы арахисовой пасте:

  • Солнечное масло
  • Еще раз органическое масло из семян подсолнечника
  • 88 соток
  • Распространение Don’t Go Nuts

Бар:

  • Наслаждайтесь жизнью
  • перейти Raw
  • Сделано хорошо
  • 88 соток

Уничтожение рыбы и моллюсков

Продукты, которых следует избегать Что есть Примеры брендов
  • Вся рыба
  • Все ракообразные (креветки, крабы, омары)
  • Все моллюски (устрицы, моллюски, мидии, гребешки)
  • Помните, что плавники и моллюски не связаны.Аллергия на один из них не означает, что вы должны избегать обоих.
  • Обычно переносятся макадамия и кедровые орехи
  • Кокос и кокосовые продукты
  • Семечки тыквы, кунжута и подсолнечника
  • Спред семян подсолнечника
  • Арахисовое масло горячего прессования ОК

Альтернативы арахисовой пасте:

  • Солнечное масло
  • Еще раз органическое масло из семян подсолнечника
  • 88 соток
  • Распространение Don’t Go Nuts

Бар:

  • Наслаждайтесь жизнью
  • перейти Raw
  • Сделано хорошо
  • 88 соток

Чтение этикетки с пищевыми продуктами

Молочные продукты Пример: Есть три способа указания молока на этикетке.См. Примеры ниже:

1. В списке ингредиентов в скобках ()

  • ИНГРЕДИЕНТЫ: КАЗЕИН (МОЛОКО), ФОСФАТ ДИПОТАССИЯ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС

2. В списке ингредиентов в ЖИРНЫЙ .

  • ИНГРЕДИЕНТЫ: МОЛОКО КАЗЕИН, ДИПОТАССИЯ ФОСФАТ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС

3. Отдельным заявлением после списка ингредиентов. См. Пример ниже:

  • ИНГРЕДИЕНТЫ: КАЗЕИН, ДИПОТАССИЯ ФОСФАТ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС СОДЕРЖИТ: МОЛОКО

Пример меню: без пшеницы и молочных продуктов

День 1 День 2 День 3 День 4

Завтрак

Колбаса для завтрака или ветчина, 1 банан или яблоко, 2 столовые ложки подсолнечного масла Смузи: альтернатива несладкому молоку, банан, ягоды, зелень, протеиновый порошок

GF Овсяные хлопья (приготовленные с использованием альтернативного молока) черника, семена конопли

Кофе (с кокосовыми сливками)

Вафли без аллергенов со 100% чистым кленовым сиропом, ягоды

Альтернативное молоко

Обед Зеленый салат с курицей, черной фасолью, сальсой и авокадо Салат из тунца в обертке с салатом, грецкими орехами или оливками и виноградом

Рис с фасолью, овощи гриль, кукурузные чипсы GF, листья салата, сальса, заменитель сыра

GF обертка с курицей, веганским майонезом и ломтиками авокадо

Ужин Жаркое с картофелем, морковью и стручковой фасолью, оливковое масло Курица барбекю, сладкий картофель и телятина

Свиная отбивная на гриле, паста GF с овощами

Яблоко запеченное с корицей

Говяжья вырезка, рис, оливковое масло, брокколи на пару

Оранжевый

Закуска Фруктовые или рисовые крекеры с ореховой пастой Вегетарианские палочки с хумусом

Крендели и хумус без аллергенов

Мороженое с кокосовым молоком

Смесь семян с безаллергенным шоколадом

Мини рисовые лепешки с подсолнечным маслом

Ресурсы

Американская академия аллергии, астмы и иммунологии
https: // www.aaaai.org/conditions-and-treatments/related-conditions/eosinophilic-esophagitis

Американское партнерство по эозинофильным расстройствам
https://apfed.org/resources/for-healthcare-providers-and-researchers/patient-handouts/

Американский колледж гастроэнтерологии
http://patients.gi.org/topics/eosinophilic-esophagitis/

Реакция одного человека на диету с высоким содержанием омега-6

Ноябрь 2010

Примечание редактора: В отличие от нормы, inform представляет исследование одного предмета из Queen of Fats автора Сьюзан Олпорт.В этом рассказе от первого лица Олпорт пишет о том, как месячный эксперимент по радикальному изменению ее диеты дал почти немедленный эффект.

Исследования показали связь между диетами с высоким содержанием омега-6 жирных кислот и увеличением веса, диабетом, сердечными заболеваниями и депрессией. Я решил из первых рук узнать, как такая диета может повлиять на мое личное благополучие. В течение месяца я планировал придерживаться диеты с большим дисбалансом двух основных жиров: омега-3 и омега-6, жиров, которые называются листовыми жирами и жирами семян, потому что омега-3 происходят из зеленых листьев растений и Омега-6 гораздо более распространены в семенах.Эти два жира, оба из которых являются полиненасыщенными, в настоящее время сгруппированы вместе в большинстве рекомендаций по здоровью, в том числе в Руководстве по питанию для американцев США . Но появляется все больше свидетельств того, что баланс между ними важен для хорошего здоровья.

Листовые жиры, омега-3, являются более динамичными из этих жиров. Они ускоряют активность клеток и, что неудивительно, концентрируются во всех наших наиболее активных тканях: мозге, глазах, сердце, сперме. Они происходят из зеленых листьев, в том числе из фитопланктона, микроскопических зеленых листьев океана, и накапливаются в животных, которые поедают зеленые листья: конечно, в рыбе, а также у коров, питающихся травой, и других животных.Омега-6, жиры из семян, немного менее динамичны и обладают гораздо более сильным воспалительным действием. Они помогают животным бороться с инфекциями и накапливать жир на зиму. В избытке - как в североамериканской диете и диете, которую я планировал придерживаться - они были замешаны во всем, от ожирения до болезней сердца; от рака до болезни Альцгеймера и других психических расстройств.

Для случайного наблюдателя продукты в моем экспериментальном рационе выглядели бы так же, как моя обычная еда: много цельнозерновых, орехового масла, овощей, фруктов, нежирного мяса, рыбы и салатов (см. Врезку ниже).Но они будут немного отличаться друг от друга, что я и все большее число ученых считаю очень важными: жиры, с которыми я буду готовить; масла, которыми я бы заправлял салаты, были бы растительными (или растительными) маслами, которые очень богаты омега-6, маслами, такими как сафлоровое, подсолнечное, кукурузное и соевое масло, маслами, которые составляют большую часть добавленных жиров в Северной Америке поставка продовольствия.

Омега-3 и омега-6 конкурируют за позиции в наших клетках, как известно ученым с 1950-х годов, так что любой, кто придерживается диеты, слишком богатой омега-6, будет иметь меньше омега-3 во всех тканях - независимо от того, она продолжала есть рыбу.По данным Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, потребители в США едят в 10 раз больше омега-6, чем омега-3. И именно этот дисбаланс, а не количество рыбы, которую мы едим, вызывает дефицит омега-3. Некоторые эксперименты показывают, что здоровый баланс составляет порядка 4: 1.

Так зачем я это делал? Потому что, насколько мне известно, никто никогда не делал этого раньше, и результаты могут убедить некоторых скептиков в том, что баланс омега-6 и омега-3 действительно важен.Никто никогда не принимал человека со здоровым количеством омега-3 в тканях, а затем переводил ее на диету с высоким содержанием омега-6, отслеживая результаты.

Это сильно отличается от того, чтобы посадить людей с большим количеством омега-6 в тканях на диету с высоким содержанием омега-3, что исследователи постоянно делают, давая рыбий жир средним испытуемым. Поскольку мы храним большое количество омега-6 (но не омега-3) в нашей жировой ткани, могут потребоваться годы, чтобы увидеть преимущества этих омега-3.Так что результаты многих из этих исследований были двусмысленными или запутанными.

Но я предположил, что движение в обратном направлении может быть очень быстрым. Если животные, как я предложил в своей книге The Queen of Fats , используют различия между омега-3 и омега-6, чтобы подготовиться к смене сезонов - к периодам активности и размножения, когда доступны более быстрые жиры зеленых листьев и периоды замирания и выживания, когда более медленные жиры семян являются более обильными, тогда реакция на диету с высоким содержанием омега-6 должна быть довольно быстрой, если она будет полезной.

Ученые, которым я рассказал об этом проекте, были в восторге (в конце концов, это было мое тело, а не их!). Дуг Бибус, член AOCS из Университета Миннесоты, согласился ежедневно проверять мою кровь со своим домашним набором омега-3 и следить за тем, как омега-3 и омега-6 меняются в течение месяца. Бибус также познакомил меня с Джеффом Волеком, адъюнкт-профессором Лаборатории деятельности человека в Университете Коннектикута, который предложил измерить мою скорость метаболизма в покое (RMR), количество энергии, расходуемое моим телом в состоянии покоя, до и после диета.

Я поехал в Университет Коннектикута, где перед тем, как я сел на диету, были проведены предварительные медицинские обследования. Первым делом было определение моего RMR. Затем были взяты пять пробирок с кровью, которые в конце месяца будут разделены между Волеком и Бибусом. Затем было проведено сканирование состава тела с использованием современного двухэнергетического рентгеновского аппарата, чтобы определить количество и распределение жира и тощей ткани по всему моему телу.

После сканирования было проведено ультразвуковое исследование артерии в моей руке (плечевой артерии) и оценка того, насколько хорошо эта артерия отреагировала на увеличение потока - то, что ученые называют напряжением сдвига.Этот тест, называемый расширением сосудов, опосредованным потоком, был разработан в 1990-х годах и является хорошим показателем общего состояния сосудов и хорошим предиктором риска развития атеросклероза, гипертонии и сердечной недостаточности.

Омега-6 были причастны ко всем этим состояниям (из-за их воспалительной природы, а также потому, что они также повышают кровяное давление и способствуют свертыванию крови и сужению кровеносных сосудов), и Волек подумал, что было бы интересно посмотреть, будет ли мой месячный диета произвела бы изменения в моих артериях.Я сомневался в этом, но был впечатлен тем, как быстро я прошел через это и все тесты.

Утро закончилось завтраком в гостинице, где я останавливался. Я заказал яичницу-болтунью и тосты из цельнозерновой муки, о которых я редко просил бы в ресторане. Яйца содержат много омега-3, когда их откладывают куры, которые питаются зеленью и насекомыми, или куры, которые получали диету с высоким содержанием омега-3, такую ​​как льняная и рыбная мука. Но коммерческие яйца, которые подают в ресторане, обязательно содержат много омега-6.Куры, которые их откладывали, наверняка кормились кукурузой и соей.

И так начался этот месяц поедания омега-6. Я не буду утомлять вас подробностями о каждом приеме пищи, но на боковой панели резюмируются виды изменений, которые я внес. По стандартам большинства людей это не было нездоровой диетой. Что бы произошло, если бы я сохранил количество и вид еды такими же, но просто заменил эфирные масла?

Большинство медицинских организаций, как я уже сказал, не увидят ничего вредного в этом изменении, но большое количество ученых считает, что наша зависимость от дешевых растительных масел с высоким содержанием омега-6 является основной причиной многих наших проблем со здоровьем. .И омега-3, и омега-6 очень важны: мы не можем производить их сами и должны потреблять их в своем рационе. Но баланс между ними создает ткани с нужной скоростью и активностью, воспалением и кровотоком. С тех пор, как в 1950-х годах потребление растительного масла начало стремительно расти (заменившее масло и сало), также увеличилась частота воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца, и болезней обмена веществ, таких как ожирение и диабет.

Мой временный переход на диету с высоким содержанием омега-6 не привел ни к одному из этих заболеваний (я надеюсь), но я испытал почти немедленное утолщение в области живота.Я знаю из литературы, что омега-6 способствуют развитию жировой ткани; все же я был поражен тем, что со мной происходило. Я не взвешивался во время диеты, так как боялся, что любое увеличение веса может отправить меня на секретную, подрывную диету, но я был уверен, что прибавляю в весе. Любые другие симптомы были более мимолетными и их трудно было связать только с диетой. Мой желудок загорелся после нескольких приемов пищи, а после употребления алкоголя я краснел все больше и больше. Мой муж думал, что мое тело пахнет иначе; и я задыхался во время нескольких ежедневных прогулок.

Перенесемся на 30 дней вперед, и я был взволнован тем, что подошел к концу своей диеты. К тому времени, когда я вернулся в Университет Коннектикута, у меня был большой неприятный комок жира на животе, который я мог схватить одной рукой. Я был уверен, что поправился как минимум на пять фунтов. Поэтому я был шокирован, когда обнаружил, что мой вес был точно таким же, как и месяцем ранее - 56 килограммов или 124 фунта.

Позже тем утром - после того, как все тесты были завершены - я узнал от Волека, насколько глубокими были изменения в моем теле.Да, мой вес был почти таким же, но тот вес, который я набрал - 5,6 унции или чуть меньше полуфунта, - был почти полностью толстым и находился в области живота, как показало последующее сканирование тела, - именно так, как я это испытал . Не менее интересно и, возможно, причиной этого прироста было то, что мой RMR упал на 5%. Это падение было в пределах ежедневных колебаний для этого теста (6,2%), но оно было в направлении, предсказанном диетой и величиной, объясняющей мой небольшой набор веса.

Кажется, всего за один месяц я сократил количество калорий, необходимых для поддержания моего тела в покое, на 5%, что эквивалентно 76 калориям.Может показаться, что это не так уж много, но со временем эти калории - например, количество в 30 граммах моцареллы или одиннадцать целых миндальных орехов - увеличиваются. Если бы я не уменьшил потребление пищи, чтобы компенсировать это уменьшение (другими словами, сесть на диету), я бы набрал фунт примерно за 46 дней; восемь фунтов в год. И это снижение скорости метаболизма на 5% произошло всего через месяц. Что, если я буду придерживаться этой диеты с высоким содержанием омега-6 в течение шести месяцев? Или год? Или всю жизнь, как многие люди?

Изменение RMR еще не все.В то же время, когда мой RMR падал, мои артерии становились жестче или менее способны расширяться и сжиматься, как показало последующее ультразвуковое исследование. Всего за 30 дней степень расширения моей плечевой артерии снизилась на 22%, что намного больше, чем ежедневные вариации этого теста. Направление этого изменения также было предсказано тем, что известно об омега-6, но их амплитуда удивила всех, кто участвовал в этом проекте.

В ближайшие недели эти результаты лаборатории Волека были подтверждены результатами анализов крови, проанализированных Бибусом в Миннесоте.В то же время, когда скорость моего метаболизма снижалась, а артерии становились жестче, количество омега-6 в моих красных кровяных тельцах (и, следовательно, во всем моем теле) увеличивалось, а количество омега-3 падало - резко и стремительно. .

За первые 10 дней общее количество омега-3 в моих эритроцитах упало с 10% до 6%. Количество омега-6 увеличилось с 21% до 29%. Замены продолжались в течение последних 20 дней моей диеты, но самые большие изменения произошли практически сразу, как я думал.Омега-3 в моих клетках быстро заменялись жирами семян, как мне кажется, полезно думать о них, жирах, которые меняются в зависимости от времени года для большинства животных, но которые американцы едят и переедают в течение всего года.

Я понимаю, что в этом эксперименте было бы легко проделать дыры. Я только один предмет и совсем не случайный. Было бы легко подождать, пока этот эксперимент не повторится в большем масштабе. Тем не менее, я рад вернуться к своей обычной диете и надеюсь, что мой месячный эксперимент с высоким содержанием омега-6 поможет другим лучше понять эти жиры.

Сьюзан Олпорт - научный писатель и автор книги Королева жиров: почему Омега-3 были исключены из западной диеты и что мы можем сделать для их замены (University of California Press, 1996). Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

БОКОВАЯ ПАНЕЛЬ: Типичное меню до и во время эксперимента

Завтрак • Вместо моих обычных хлопьев - цельнозерновых хлопьев с семенами льна - я ел либо овсяные хлопья, либо цельнозерновые хлопья без семян льна.Вместо однопроцентного молока, которое я обычно покупал от коров травяного откорма, я теперь покупал 1% молоко от коров зернового откорма. В те дни, когда я не ел кашу, у меня были либо яйца (коммерческие, конечно) с цельнозерновыми тостами, либо тосты с арахисовым маслом. Мое «я» с омега-3 всегда намазывало арахисовое масло, приготовленное из льняного масла и арахиса, на этот тост. Однако для этой диеты я купила в магазине здоровой пищи свежемолотое арахисовое масло с высоким содержанием омега-6. Остальные продукты, которые я всегда ел на завтрак - бананы, грейпфрутовый сок и чай - остались прежними.

Обед • Я часто ел бутерброд и тарелку супа или салат из рукколы из моего сада. Когда это был бутерброд с арахисовым маслом и бананом, я приготовил его из цельного арахисового масла. Когда это был тунец, я готовил его из майонеза с соевым маслом вместо моего обычного майонеза на основе масла канолы. Рапс, лен и грецкие орехи - это три семени, которые богаты альфа-линоленовой кислотой, жирной кислотой омега-3, содержащейся в растениях, и все они играют большую роль в моем обычном рационе. Моя обычная заправка для салатов состоит из лимонного сока, горчицы и смеси канолы и оливкового масла первого холодного отжима.Однако для этой диеты я заправлял салаты смесью сафлорового, подсолнечного, кукурузного и соевого масел.

Ужин • Ужин обычно состоял из большого количества овощей или салата, сопровождаемого курицей, рыбой, макаронами или печеным картофелем. Когда я ел дома, я всегда использовал свою смесь масел с высоким содержанием омега-6 в качестве кулинарного жира. Когда я ел вне дома, я предположил, что ресторан также использовал одно или несколько из этих масел, потому что они, как правило, менее дороги и более стабильны при хранении, чем масла с высоким содержанием омега-3.Я также предположил, что мясо и рыба, которые они подавали, были выращены на зерновых, а не на диких или травяных животных. Эти предположения, вероятно, переоценили количество омега-6 в моей экспериментальной диете, потому что многие рестораны действительно используют масло канолы для приготовления пищи, но это позволило мне поесть вне дома в течение этого месяца. В моем меню была рыба, по крайней мере, два раза в неделю, как рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией, и я обычно ел вино или пиво за ужином. Десерт часто представлял собой фрукты, иногда мороженое или кусок шоколада.Большую часть дней я ел фрукты, изюм и миндаль вместо моих обычных грецких орехов, богатых омега-3.

что можно есть и каковы преимущества?

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Диета 16: 8 была одной из самых популярных диет, которые мы видели за последние годы, и не без оснований.

    План 16: 8, также называемый 8-часовой диетой, - это более простой и последовательный способ голодания, позволяющий избежать дней с жестким ограничением калорий, которые встречаются в других популярных планах прерывистого голодания, таких как диета 5: 2 или диета на 800 калорий.

    Исследования показали, что прерывистое голодание может иметь преимущества как для вашего тела, так и для психического здоровья, а также является очень мощным инструментом для похудания.

    Известная поклонница программы прерывистого голодания 16: 8 - икона Голливуда Дженнифер Энистон. В интервью Radio Times Дженнифер рассказала, что она большая поклонница прерывистого голодания в целом, но конкретно этого плана. «Я соблюдаю периодическое голодание, поэтому по утрам нет еды». Она сказала: «Я заметила большую разницу в том, чтобы обходиться без твердой пищи в течение 16 часов.”

    Что такое диета 16: 8?

    Диета 16: 8 - это тип прерывистого голодания, при котором каждый день разбивается на две части - 16-часовой и 8-часовой период. В течение 16 часов каждый день вы не употребляете ничего, кроме воды, кофе, чая и других несладких напитков. Затем в течение остальных восьми часов дня вы можете есть все свои приемы пищи и перекусы.

    16-часовая растяжка звучит долго, но если вы высыпаетесь, вы должны спать примерно половину этого времени.

    Спортивный ученый Гарри Эйткен рассказал GoodtoKnow: «Прерывистое голодание - это диетическая техника, при которой вся пища потребляется в относительно небольшой промежуток времени. Пост продолжается в течение значительного периода времени без еды, а прерывистое голодание просто приводит к небольшому промежутку времени, когда вы можете есть.

    «Прерывистое голодание стало популярным, и исследования продолжаются, чтобы подтвердить, что оно приводит к потере веса и потере жира».

    Диета 16: 8 восходит к книге 8-часовой диеты автора Дэвида Зинченко и главного редактора журнала Men's Health Питера Мура, который предположил, что более длительное голодание между приемами пищи дает организму время, необходимое для обработки пищи и сжечь лишний жир.

    Как работает диета 16: 8?

    Диета 16: 8 работает ежечасно. Таким образом, вы можете есть каждый день в течение 8 часов и голодать в течение оставшихся 16 часов. Лучшая часть? Вам не нужно ограничивать количество калорий при приеме пищи в течение 8-часового окна. Если вы едите здоровую пищу в течение 8 часов, вы заметите, что вес снизится.

    Эксперты говорят, что ограниченный график диеты 16,8 дает нашему организму возможность перерабатывать питательные вещества, хранящиеся в продуктах, и сжигать калории.Кроме того, вы не проголодаетесь, как в эти два голодных дня в соотношении 5: 2.

    Как объясняет Том Дженейн, эксперт по питанию и фитнесу, «диета 16: 8 - это прекрасная форма прерывистого голодания, которая в ряде случаев доказала свои результаты».

    Дженнифер Энистон - известная любительница прерывистого голодания. (Фото Эммы Макинтайр / Getty Images для Тернера)

    Помимо Дженнифер Энистон, другие голливудские имена, добившиеся успеха после диеты 16: 8, включают Хью Джекмана, который, как сообщается, использовал диету, чтобы привести себя в форму для своих фильмов про Росомаху, и актрису Дженнифер Лав Хьюитт.

    Когда я могу питаться по диете 16: 8?

    Вы можете выбрать 8-часовое окно, подходящее для вашего дня. Так, например, это может быть с 10:00 до 18:00 или с 11:00 до 20:00 и так далее. Кроме того, вы все равно можете пить чай и кофе и в другое время, хотя из-за преимуществ питьевой воды вам также рекомендуется избегать обезвоживания.

    Большинство людей предпочитают поститься всю ночь и предпочитают первый раз поесть примерно в 11 утра или в середине дня.

    Том говорит: «Наиболее распространенные часы приема пищи - с 12 до 20 часов.Причина этого в том, что люди обычно не так голодны по утрам, вы не хотите потреблять слишком много калорий в течение вечера, и это позволяет нам съесть обед и ужин, а также перекусить ».

    Что можно есть на диете 16: 8?

    Эта диета не предлагает вам втиснуть всю еду в 8 часов. Убедитесь, что вы едите сбалансированную пищу, убирающую жир, и полезную для здоровья. Эксперты рекомендуют ежедневно потреблять постное мясо, яйца, молочные продукты, овощи, орехи и бобы.

    Обязательно соблюдайте сбалансированную диету. (Фото: Getty)

    Том сказал: «Многие люди не соблюдают диету 16: 8 из-за того, что набирают слишком много калорий в 8-часовой период, часто пытаясь получить немного до истечения 8-часового периода. Вам по-прежнему следует придерживаться строгой диеты с полным расщеплением питательных веществ, чтобы гарантировать, что вы потребляете определенное количество калорий, не говоря уже о макроэлементах и ​​гарантируя, что вы не потребляете слишком много сахара ».

    Попробуйте придерживаться следующих продуктов на диете 16: 8:

    • Цельнозерновые: рис, овес, ячмень, цельнозерновые макароны и киноа дольше сохранят чувство сытости.
    • Белок: мясо, птица, рыба, яйца, орехи и семечки будут держать вас сытыми.
    • Фрукты: яблоки, бананы, ягоды, апельсины и груши обеспечат хорошее питание витаминами.
    • Овощи: брокколи и листовая зелень особенно хороши для того, чтобы убедиться, что вы едите достаточно клетчатки.
    • Полезные жиры: оливковое масло, кокосовое масло, авокадо.

    Сколько веса можно сбросить на диете 16: 8?

    Чтобы похудеть на диете 16: 8, важно сочетать голодание со здоровым питанием и физическими упражнениями.Если все сделано правильно, обычно вы теряете от семи до 11 фунтов в течение десяти недель. Это согласно обзору 40 различных исследований, опубликованных в Molecular and Cellular Endocrincology, которые обнаружили, что в среднем человек с весом чуть более 90 кг теряет 5% общей массы тела за 10-недельный период.

    Кредит: Гетти

    Исследование 2018 года, опубликованное в Journal of Nutrition and Healthy Eating, показало, что план диеты 16: 8 может помочь людям похудеть без необходимости подсчета калорий, поскольку 8-часовой пост вызывает такое же ограничение калорийности и потерю веса.

    Однако еще неизвестно, будет ли достигнуто явное преимущество в снижении веса при использовании диеты 16: 8 по сравнению с другими диетами. Некоторые исследования показали, что между людьми, соблюдающими периодическое голодание, почти нет разницы, и теми, кто считает калории и сокращает нездоровую пищу.

    Как часто нужно соблюдать интервальное голодание 16: 8?

    В отличие от других диет с периодическим голоданием, каждый день 16: 8 работает независимо от других дней. Это означает, что вы можете выполнять от одного дня прерывистого голодания 16: 8 до семи дней в неделю, в зависимости от ваших целей и рекомендаций терапевта.

    Однако существуют разные данные о том, полезно ли постоянное прерывистое голодание по ряду причин. В то время как одно исследование предполагает, что голодание помогает вашим жизненно важным органам, давая перерыв в метаболических функциях, другие исследования показывают, что голодание может привести к повышению уровня холестерина и вызвать чувство тошноты, а также вызвать приступы низкого уровня сахара в крови и обезвоживания.

    Есть ли польза для здоровья от голодания?

    Похудание

    Для тех, кто хочет быстро похудеть по причинам, связанным со здоровьем, голодание - хороший (но интенсивный!) Способ сделать это.В роли Евы Майер, автора книги "Жизнь в переулке поста

    "

    «Избыточный вес является причиной многих болезней, таких как болезни сердца, инсульт и рак», - говорит Ева Майер, автор книги «Жизнь в переулке голодания». «Снижение веса увеличивает липопротеины высокой плотности и снижает уровень триглицеридов, что помогает снизить риск тех же заболеваний».

    Но диета 16: 8 - это не только потеря веса.

    Улучшение здоровья сердца

    Исследование, проведенное Медицинским журналом Новой Англии, показало, что регулярное голодание увеличивает продолжительность жизни и снижает частоту сердечной недостаточности у сердечных больных.Даже всего один день голодания в месяц - если он проводится на протяжении всей жизни - может оказать сильное влияние на здоровье сердца.

    Прерывистое голодание может улучшить цикл сна. (Кредит: Getty)

    Регулярный циркадный ритм

    Ваши внутренние биологические часы регулируют усталость и бдительность в течение 24 часов. Исследования показывают, что прерывистое голодание может усилить циркадный ритм нашего тела, поскольку переедание может вызвать прерывание сна, что помогает нам лучше спать.

    Снижение стресса и улучшение психического здоровья

    Диета 16: 8 помогает снизить уровень кортизола (а значит, меньше стресса!) И уменьшить воспаление.К тому же, поскольку вы не будете бороться с голодом два дня в неделю, это лучше для вашего психического здоровья.

    Те, кто пробовал диету 16: 8, говорят, насколько они более продуктивны во время голодания, тратят меньше времени на стресс из-за еды и больше времени направляют свою энергию на другие полезные задачи в течение дня.

    Хотя важно помнить, что то, что работает для одного человека, не работает для другого, прерывистое голодание с диетой 16: 8 дало некоторым людям реальный успех - во всех сферах жизни.

    Перед тем, как приступить к составлению любого плана похудания, лучше всего проконсультироваться со своим терапевтом, который посоветует вам лучший курс действий.

    Новая диета 6: 1 | Женский день

    Перемещайся 5: 2 - теперь тебе нужно поститься всего один день в неделю, чтобы увидеть, как падают килограммы!

    13 сентября, 2016 16:12

    Тысячи людей по всей стране сбросили килограммы, следуя принципу голодания по диете 5: 2 - одной из самых больших историй успеха в похудении десятилетия.Но если мысли о голодании два дня в неделю, чтобы похудеть, достаточно, чтобы заставить вас бежать за банкой с печеньем, хорошие новости - теперь вам и не нужно! Последний подход может помочь вам так же легко отказаться от платья, и вот как это сделать.

    Как это работает
    Хитрость заключается в том, чтобы питаться относительно здоровой пищей в течение шести дней (поддерживая 7500 кДж в день для женщин и 8300 кДж для мужчин), и в отличие от 5: 2, когда вы сокращаете до 2000 кДж в течение двух дней, на подход 6: 1, вы просто отказываетесь от еды на один день.Просто выберите день, который вам больше всего подходит, и пейте только воду и травяные или фруктовые чаи.

    По словам диетолога Зои Палмер-Уайт, «преимущества прерывистого голодания могут включать потерю веса, потерю жира в брюшной полости, более легкий контроль веса и более сбалансированный уровень сахара в крови. Люди также сообщают о более эффективной пищеварительной функции и большем количестве энергии.

    «Пост также способствует увеличению продолжительности жизни и улучшению здоровья мозга в пожилом возрасте», - говорит Зоя. «Но вы должны соблюдать здоровую, хорошо сбалансированную диету до конца недели и проконсультироваться с врачом перед тем, как начинать какой-либо план голодания.”Для начала попробуйте наше сбалансированное по питанию семидневное меню.

    Стартовое меню 6: 1

    День 1
    Завтрак: Черничный смузи. Смешайте 1 маленькую чернику и 1 маленькое нарезанное манго с 3 столовыми ложками греческого йогурта и 120 мл нежирного молока. Смешивать.

    Обед: Томатный салат. Смешайте 1 нарезанный кубиками помидор, ¼ нарезанного огурца, по 1/2 нарезанного красного лука и зеленого перца, ¼ пучка разорванных листьев базилика, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 чайную ложку заправки.

    Ужин: Тунец и овощи. Смажьте 1 стейк из тунца 1 чайной ложкой красного песто и оливковым маслом. Обжаривайте на сковороде 7-10 минут, затем подавайте с 3 столовыми ложками пюре кумара и 1 горсткой стручковой фасоли.

    День 2
    Завтрак: Салат из тропических фруктов. Сверху 1 апельсин, 3 ломтика ананаса и 1 горсть винограда добавьте 3 столовые ложки греческого йогурта и 1 чайную ложку кедровых орехов.

    Обед: Открытый сэндвич. 1 ломтик ржаного хлеба подается с листьями салата, помидорами, красным луком и 3 ломтиками вареной курицы.

    Ужин: Кебаб из креветок. Нанижите на шпажки 6 больших сырых креветок и помидоры, затем смажьте 1 чайной ложкой масла. Жарьте на гриле 7 минут, затем подавайте с красным луком и зеленым салатом, сбрызнутым безмасляной заправкой.

    День 3
    Завтрак: Микс мюсли. 1 мюсли в небольшой миске с 1 горсткой нарезанной кубиками дыни и 2 столовыми ложками греческого йогурта.

    Обед: Запеченный сырный картофель. На 1 печеный картофель положите 3 столовые ложки обезжиренного чеддера и ломтики помидоров.

    Ужин: Ветчина и салат. 1 небольшой бифштекс из запеченной ветчины, подается с 3 маленькими картофелями, нарезанным красным перцем и зеленым салатом.

    День 4
    Завтрак: Яичница. Взболтайте 2 маленьких яйца от кур на свободном выгуле и подавайте с 3 нарезанными на гриле помидорами черри и 3 грибами.

    Обед: Сыр и крекеры. Сверху 3 овсяных лепешки или пшеничных крекеров с 30 г фета, огурцом, сельдереем и стручками перца.

    Ужин: Бургер без булочек.Подавайте 1 котлету из курицы или говядины с листьями салата, ломтиками помидоров, кольцами сырого красного лука и 1 чайной ложкой сальсы. Сопровождайте 5 нежирными горячими чипсами и 1 горсть винограда.

    День 5
    Буррито на завтрак: Небольшая обертка из непросеянной муки, наполненная 2 ломтиками нежирного бекона, приготовленными на гриле, ½ авокадо и 1 нарезанным помидором.

    Обед: Салат из ветчины. Два ломтика ветчины подаются с 2 столовыми ложками картофельного салата, помидорами и зеленым перцем.

    Ужин: Рыба и овощи.Одно филе белой рыбы, обжаренное на оливковом масле, подается с 50 г спаржи, помидорами черри, 30 г кускуса и 3 столовыми ложками брокколи.

    День 6
    Завтрак: Яйцо на тосте. Подавайте 1 яйцо-пашот с 1 ломтиком тоста из непросеянной муки и 1 горсткой винограда.

    Обед: Морковно-кориандровый суп. 1 картонный суп плюс небольшой зеленый салат, сбрызнутый оливковым маслом.

    Ужин: Стейк и пюре. Обжаривайте 1 стейк 5-7 минут, затем подавайте с 3 столовыми ложками пюре кумара и капустой.

    День 7
    Разгрузочный день: Пейте воду, фруктовый чай или травяной чай и черный кофе. Старайтесь выпивать не более трех напитков с кофеином.

    Один из худших? - В хорошем здоровье - газета Buffalo & WNY’s Healthcare

    У диеты, основанной на прерывистом голодании, есть сторонники (например, солист Coldplay), но много критиков.

    Тим Фенстер

    Klem

    В конце 2016 года Британская диетическая ассоциация назвала так называемую диету 6: 1 одной из пяти худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2017 году.

    Диета, наиболее заметным поборником которой является Крис Мартин, солист британской поп-рок-группы Coldplay, состоит из голодания один день в неделю.

    Диета является частью все более популярной тенденции в области здоровья - прерывистого голодания, при которой люди голодают в течение любого времени, от нескольких часов до диеты 5: 2 (та же идея, что и диета 6: 1, но с двумя разгрузочными днями на каждый день). неделя).

    Мартин утверждает, что диета не только приносит пользу для здоровья, но также делает его более креативным и улучшает его голос, - утверждает BDA.

    «Полное голодание, если не соблюдается должным образом, может привести к потере концентрации, усталости и плохому настроению», - говорится в BDA. «Нет никаких доказательств того, что такая диета сделает вас более творческими, и в зависимости от вашего возраста, здоровья и образа жизни голодание может быть опасным».

    Тем не менее, некоторые диетологи говорят, что прерывистое голодание может работать, но только при правильном соблюдении и только людьми, достаточно здоровыми для этого.

    Николь Клем, директор программы питания и диетологии в колледже Трокер, считает, что периодические голодания - это что-то вроде палки о двух концах.По ее словам, эта диета может оказаться полезной для тех, кто хочет быстро похудеть, страдает хроническим повышенным уровнем сахара в крови и имеет резистентность к инсулину и лептину.

    «Люди [соблюдающие диету] должны хорошо спать и бороться со стрессом», - сказал Клем.

    Она также рекомендует периодическое голодание тем, кто ищет преимущества ежедневного голодания, но не чувствует себя готовым к голоду или усталости, которые могут возникнуть в результате 24 часов без калорий.

    Прерывистое голодание часто подразумевает ограничение приема пищи 10-часовым окном каждый день, скажем, с 9 часов утра.м. до 19:00

    По словам Клема, разрыв может позволить клеткам пищеварительной системы переключиться с роста клеток на восстановление клеток, иначе известное как аутофагия.

    «Это может быть здорово - дать своему кишечнику отдохнуть от работы. … [И] вы естественным образом сокращаете количество калорий, которые могут быть лишними, и обычно это не сильно влияет на вашу социальную жизнь », - сказала она.

    Между тем, диетолог Trocaire не рекомендует придерживаться диеты всем, кто страдает гормональным дисбалансом, диабетом, имеет недостаточный вес, постоянно не высыпается или испытывает сильный стресс в результате изменения жизни.Он также не рекомендуется женщинам, стремящимся к максимальной фертильности, или людям, сидящим на диете, которые не страдают резистентностью к инсулину или лептину.

    По ее словам, те, кто интересуется такими диетами, должны избегать обезвоживания, отказываться от упражнений высокой интенсивности в разгрузочные дни, ограничивать голодание до 24 часов и есть питательную пищу, особенно после периода голодания.

    6 секретов диеты для успешного похудения

    Согласно статистике, в среднем человек пытается похудеть не менее четырех раз в год.Но только 1 из 100 человек теряет вес навсегда и может с гордостью поделиться своими историями успеха в похудании. Мы в AdMe.ru хотим, чтобы вы были одним из таких людей, поэтому решили раскрыть эти секреты, чтобы помочь вам меньше страдать и легче достичь своей цели.

    Доктор Роджер Гулд, один из самых известных экспертов по эмоциональному питанию, уверяет нас, что наши эмоции, а не недостаток силы воли, мешают нам навсегда похудеть. Поэтому важно знать эти секреты, прежде чем начинать борьбу за похудание:

    1.Быть последовательным.

    Если вы привыкли питаться в основном фастфудом, всегда очень сложно сесть на диету, которая поощряет употребление только фруктов и овощей. Это огромный стресс для вашего тела, и он соответствующим образом отреагирует. Старайтесь не требовать от себя слишком многого сразу, а вместо этого вносите прогрессивные изменения.

    2. Следите за своим прогрессом.

    Вы не поверите, но очень важно внимательно следить за своим прогрессом. Это даст вам реальную картину того, сколько вы потеряли в весе.Во многих случаях вам придется ждать несколько месяцев, пока вы не увидите заметных изменений в своем теле, поэтому, чтобы не потерять мотивацию, записывайте все изменения.

    3. Будьте физически активными.

    План здорового питания действительно помогает похудеть, но очень важно сочетать хорошее питание с некоторыми физическими упражнениями. Даже занятия с низким уровнем риска, такие как ходьба (если они выполняются ежедневно), будут очень полезны.

    4. Ищите поддержки у друзей и семьи.

    Моральная поддержка окружающих чрезвычайно важна, когда вы сидите на диете. Они знают, что, когда вы поддаетесь искушению, вы почувствуете себя виноватым после этого, поэтому они могут напомнить вам, чтобы вы были осторожны с высококалорийной пищей, когда они с вами. Это их способ поддержать вас в битве.

    5. Определите свой метаболический тип.

    Если вы чувствуете, что делаете все, чтобы похудеть, но все равно не получаете заметных результатов, ничего страшного.На самом деле это очень распространенная проблема. Но прежде чем сдаваться, узнайте больше о своем метаболизме. Если у вас медленный метаболизм, наберитесь терпения и не теряйте бдительности. Помните, что долгосрочные результаты станут заметны однажды.

    Вы можете ускорить метаболизм, регулярно употребляя воду и определенные овощи и фрукты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *