Диета 0 стол: Страница не найдена | Медицинская сестра

Содержание

назначение и состав, примерное меню на неделю


Особенности и суть диеты 0

Стол 0 - это диета, которую назначают человеку в первые дни после операции.

Система диет, разработанная профессором М. Певзнером, основоположником российской гастроэнтерологии и клинической диетологии, основана на индивидуальном подходе к питанию людей с разными заболеваниями. К ней относится и послеоперационный стол номер 0, цель назначения которого - повысить общую сопротивляемость организма и обеспечить поступление всех питательных веществ, необходимых для восстановления его функций.

Диета состоит из 3 этапов и составлена таким образом, чтобы на внутренние органы (например, после операций на желудочно-кишечном тракте) сначала оказывалась минимальная нагрузка, затем постепенно увеличивалась.


Первый этап продолжается 2-4 дня, второй и третий - столько же или дольше по показаниям. По мере улучшения состояния пациента перечень разрешенных продуктов в меню расширяется.

Работа органов пищеварения облегчается за счет дробного питания (6-8 раз в сутки) и специальной обработки продуктов до щадящего состояния.

Диетой предусмотрено 3 вида ограничений:

  1. Термическое. Температура еды и питья в момент употребления должна быть около 45°C. Слишком холодная или горячая пища создает дополнительную нагрузку на ЖКТ, оказывает возбуждающее действие на нервную систему, что недопустимо при повреждениях головного мозга.
  2. Механическое. Пища употребляется только в виде бульонов, отваров и желеобразных блюд, затем в меню вводятся жидкие каши и протертые супы. На заключительном этапе допускается более твердая еда, но обязательно в вареном или пареном виде.
  3. Химическое. Из рациона полностью или частично исключаются некоторые вещества и продукты, которые трудно перевариваются, стимулируют выработку желудочного сока или газообразование в кишечнике.
Особенность диеты 0 заключается в крайне щадящем воздействии пищи на слизистую оболочку пищевода.

Показания к назначению

Все этапы диеты 0 по очереди обязательно назначают пациентам, перенесшим операции на органах ЖКТ (резекцию желудка, аппендэктомию и др.). В других случаях стол 0а считается даже не диетой в полном ее понимании, а особенным способом питания для людей, находящихся без сознания и не способных принимать пищу самостоятельно.

Бессознательное состояние может наблюдаться после тяжелых отравлений и при острых заболеваниях инфекционного характера, сопровождающихся повышением температуры до критических отметок.

Такую диету применяют и в случае спутанного сознания в результате нарушения мозгового кровоснабжения (например, после инсульта и черепно-мозговых травм).

Химический состав и энергетическая ценность

Для послеоперационного периода характерны активная регенерация клеток поврежденных тканей и образование новых кровеносных сосудов. Раневая поверхность рубцуется за счет синтеза большого количества коллагена, в образовании которого участвуют аминокислоты, а их источником являются белки.

Чтобы ослабленный организм не тратил собственные запасы, а оперированный орган работал в щадящем режиме, стол 0 призван наращивает повышенную потребность в белках постепенно.

Продукты, включенные в меню, содержат следующие легкоусвояемые вещества:

  • мальтодекстрин;
  • лецитин;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • триглицериды;
  • витамины и минералы.
Калорийность лечебного питания составит не более 1200 ккал.

Диета для пациентов (кроме больных неврологического профиля) также отличается введением в рацион повышенного количества жидкости и строгими ограничениями на использование соли.

Основной состав, калорийность и пищевая ценность нулевых столов а, б и в приведена в таблице.

СтолРежим питанияТемпература пищи, °СЭнергетическая ценность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, гПоваренная соль, гЖидкость, л
7-8 раз в сутки порциями не более 200-300 г на 1 прием45 °C750-10005-1015-20150-2001-21,8-2,2
Порции до 350-400 г 6 раз в сутки40-50 °C1500-170040-5040-502504-5не более 2
Порции до 550 г 6 раз в день40-50 °C2200-240080-9065-70320-3506-71,5

Диета 0а длится не более 3-4 дней, диеты 0б и 0в - от 2-4 дней до нескольких недель по показаниям. С их помощью пищеварительная система в тренировочном режиме подводится к переходу на специализированный стол №1, пребывание на котором может продолжаться от 2 до 5 месяцев.

Разновидности стола

Диета 0а наиболее ограниченная, применяется на первой стадии восстановления после хирургических вмешательств и при некоторых патологических состояниях.

Диета 0а - рациональное питание в послеоперационный период.

Стол 0б с более расширенным списком продуктов является переходным этапом к заключающей фазе 0в, призванной подготовить организм к употреблению привычной пищи.

В меню 0а входят:

  1. Вторичные бульоны из легких сортов мяса и птицы. Для вкуса в блюдо по желанию добавляют крупные куски моркови, которые вынимают перед подачей.
  2. Кисели из свежих фруктов или ягод без добавления сахара. Кусочки мякоти не должны присутствовать в напитке.
  3. Рисовый отвар. Получается после процеживания отваренной крупы в воде (взятых из расчета 1:4).
  4. Желе домашнего приготовления. Употреблять разрешается только разведенный водой и застывший сок без целых плодов и кусочков мякоти.
В начале диеты в качестве питья используют очищенную теплую воду и не более 50 г свежевыжатого сока, сильно разбавленного водой (1:3). Любые другие напитки запрещены. Затем по показаниям в меню вводят слабый чай, отвар сухофруктов, настой шиповника.

Стол 0б состоит в основном из разваренных супов, протертых каш, блюд из диетических сортов мясного и рыбного фаршей. В отварную или приготовленную на пару пищу добавляют немного соли. Рацион, состоящий даже из минимума разрешенных продуктов, должен включать разные блюда, чтобы организм пациента мог получить необходимые для скорейшего восстановления витамины, макро- и микроэлементы.

Рацион 0в - завершающий этап диетотерапии, почти не отличающийся от нормального питания по составу, но сохраняющий щадящий режим приготовления блюд.

На него переходят в конце реабилитационного периода, когда функции ЖКТ и других органов уже восстановлены.

Разрешенные и запрещенные продукты

До полной реабилитации пациента правилами стола 0 запрещаются:
  • соусы и специи;
  • колбасные изделия;
  • маринованная, жареная и копченая пища;
  • мороженое, шоколад и сладости;
  • газированные напитки, крепкий кофе и чай.
Колбасные изделия есть категорически нежелательно.

Из рациона исключают также продукты, усиливающие метеоризм: цельное молоко, белокочанную капусту, горох и другие бобовые. На первом этапе желателен полный отказ от соли, в дальнейшем разрешено солить блюда по минимуму.

Диетические бульоны для питания согласно рациону 0а готовят из телятины, индейки, кролика, куриной грудки без кожи. Желе и кисели - только из свежих ягод и фруктов некислых сортов.

В меню диеты 0б вводятся овощи (картофель, морковь, цветная капуста) и крупы, кроме пшенной и перловой. Мясо и рыба - только в перетертом виде с предварительным удалением костей, сухожилий и жировых прослоек. В меню также вводят измельченные яйца всмятку или подают их в виде белкового омлета, приготовленного на водяной бане.

К перечню ингредиентов, составляющих меню нулевых столов а и б, в диете 0в добавляются кисломолочные продукты, хлеб, печеные яблоки. Разрешены творог и сметана с низким процентом жирности, каши на молоке, фруктово-ягодные фреши, приготовленные из некислых плодов (подаются в разведенном виде). Соки из винограда и овощей запрещены.

Хлеб - не более 100 г в сутки, в виде пшеничных сухарей, которые съедают с первыми блюдами, соками или чаем. Полный перечень запрещенных и рекомендуемых продуктов дает лечащий врач, учитывая общую картину заболевания.

Достоинства и недостатки

Первое время после назначения стол 0 дает организму передышку, помогает ему справиться с болезнью и восстановить функции внутренних органов, но такой способ питания не является полноценным и сбалансированным, поэтому может применяться только короткое время. В дальнейшем рацион становится более питательным, с пищей в организм поступает основная масса необходимых витаминов и минеральных веществ.

Печеные яблоки - это идеальный десерт для людей, страдающих гастритами, язвами.

Нулевые диеты б и в, помимо своего прямого назначения, способствуют общему оздоровлению организма: очищают его от опасных соединений и токсинов, снижают побочные эффекты от медикаментозной терапии.

Примерное меню на неделю

Список блюд стола 0а ограничен и не рассчитан на неделю.

В таблице приведено примерное меню на неделю, составленное согласно рекомендациям диеты 0в.

Прием пищи/День1234567
ЗавтракМолочная каша из манной крупы со сливочным маслом, подслащенный чай2 яйца пашот, кисель из абрикосовМанная каша на воде со сливками, 1 яйцо всмятку, отвар из сухофруктовМанная каша на молоке, липовый чайГеркулесовая каша протертая, 1 яйцо всмятку, чай с лимоном и сахаромМолочный рис, сливочное масло, чай с лимономГеркулесовая каша на молоке, отвар шиповника
ПерекусТворожное суфле с 1 белком и сливочным масломМолочный кисель, липовый чай1 печеное яблоко, творожная масса со сметанойБелковый омлет на пару, отвар из отрубейСуфле из творога и манной крупыЖеле на грушевом соке, пюре из печеного яблокаТворожное суфле со сливками, паровой омлет из 2 белков
ОбедКуриный бульон с морковью, суфле из курицы, настой шиповникаСуп с геркулесовой крупой, мясной муссОвощной крем-суп, суфле из куриной печени, чай с сахаромРисовый суп на курином бульоне, суфле из судакаСуп на бульоне из телятины с морковью, мясные кнели на пару, фруктовый сокСуп-пюре из тыквы, мусс из кроликаСуп на овощном бульоне с рисом, омлет
ПолдникЯйцо всмятку, сухарикиЖеле из моркови, отвар шиповникаОмлет из 2 яиц со сливочным маслом, клубничный кисельГрушевый кисель, сухарикиКисель молочный, сухарикиПаровой омлет, компот из персиковТворожная масса, смородиновый кисель
УжинОвсяная каша на воде с маслом, суфле из хека, сладкий чайСуфле на пару из мяса индейки, пюре из тыквы с масломРисовая каша, рыбные шарики на пару, отвар шиповникаОвсяная каша на воде, котлеты из телятины на пару, компот из сухофруктовПюре из картофеля, кнели из отварного кролика, кисельГречневая каша на воде, суфле из отварной индейки, чай с молокомПаштет из отварной рыбы со сливочным маслом, яблочный компот
Перекус на ночь1 печеное яблокоКефирЖелейная масса с клубничным сокомКефир1 печеное яблокоКефирЖеле из протертой малины

Также вы можете заказать уже готовый диетический рацион:

Рецепты блюд

Суфле из судака готовят из отваренной и пропущенной через мясорубку рыбы. В массу добавляют желток и 1 ч.л. манной крупы. Затем вводят взбитые белки, раскладывают по формочкам и варят на пару. Готовое суфле поливают растопленным сливочным маслом.

Для приготовления омлета на пару понадобятся 2 белка, 1 ч.л. топленого масла, 1-2 г соли и 60 г молока. Белки смешивают с солью и взбивают, добавляя понемногу молоко. Формочки для омлета смазывают растопленным маслом, посыпают мукой и заполняют получившейся массой. Готовят омлет на водяной бане.

[media=https://www.youtube.com/watch?v=XeZ6vtyc-VQ&feature=emb_title]

Советы и рекомендации от специалистов

Специалисты рекомендуют контролировать процесс выздоровления и при положительной динамике сразу же заменять рацион на менее щадящий. Если же улучшений не наступает, через 3-4 дня после начала диеты больного переводят на энтеральное/ректальное/внутривенное питание.

Психоэмоциональное состояние пациентов после операций и ЧМТ предполагает снижение аппетита, нередко - инверсию вкуса, негативное отношение к соблюдению режима. В этом случае диетологи советуют уделять внимание сервировке и подаче блюд, а при их выборе - по мере возможности учитывать пожелания пациента.

кому показана, в чем заключается, принципы

Диета № 0 – одна из системы столов, разработанных российским гастроэнтерологом М. Певзнером. Цели этой диеты следующие: повышение сопротивляемости организма и обеспечение поступления всех веществ, которые необходимы для его нормального функционирования; обеспечение малым количеством пищи, когда ее прием сильно ограничен или затруднен; разгрузка органов пищеварения по максимуму; предупреждение появления метеоризма.

Стол № 0 по Певзнеру имеет 3 ограничения, а именно:

  1. Термическое. Температура принимаемых продуктов и напитков должна быть 35-45 градусов. Если предлагаемая еда слишком холодная или горячая, то может создаться чрезмерная нагрузка на желудок и кишечник. Также это может спровоцировать возбуждение нервной системы, что является неприемлемым при повреждениях головного мозга.
  2. Механическое. Продукты можно употреблять только в виде отваров, бульонов, через какое-то время допускаются в меню перетертые супы и слизистые каши. На окончательных фазах диеты можно добавлять твердую пищу, но обязательно приготовленную на пару или отваренную.
  3. Химическое. Из рациона выводятся трудноперевариваемые продукты, которые провоцируют выработку желудочного сока или газов в кишечнике. Исключается прием крепкого чая, кофе, соленых и кислых продуктов, специй и соусов.
В чем заключается диета № 0?

Диета № 0: показания

Диета № 0 применяется при затруднительном или невозможном приеме твердой пищи. Такое состояние возникает в послеоперационный период на желудочно-кишечном тракте, а также в случаях нарушения сознания по следующим причинам: черепно-мозговая травма, инсульт, инфекционные болезни, которые сопровождаются лихорадкой или при расстройствах мозгового кровообращения.

Цель диеты – постепенно перевести пациента на обычный прием питания

Стол состоит из нескольких этапов и является подготовкой пациента к переходу на питание по специализированному столу № 1. Фазы диеты № 0 отличаются строгостью в выборе продуктов питания и длительностью применения. Различают диету 0а – это первый этап, который длится 2-4 дня, 0б и 0в – придерживаться их стоит от 3-4 дней до нескольких недель.

Показания к диете № 0

Диетический стол № 0: что можно и что нельзя?

Рассмотрим, какие продукты рекомендованные, и какие запрещенные на разных фазах стола № 0.

Диета № 0а

  • Рацион на данном этапе схож с питанием для деток. Вареные или пареные продукты несколько раз перетираются. Если болеющий находится без сознания, пищу вводят с помощью зонда.
  • Разрешается принимать: легкие куриные супы, слизистую кашу со сливками, отвар из сухофруктов или шиповника, сок из ягод (разбавленный водой).
  • Запрещено употреблять: горячие и холодные продукты, кофе, чай, кисломолочную продукцию, жирные и жареные блюда, бобы и грибы, газированные напитки.
  • Пациента на этой фазе диеты кормят 7-8 раз в сутки порциями не более 300 грамм. 750-1200 калорий – суточный рацион.

Диета № 0б

  • В меню разрешаются овощные и мясные (постные) пюре, суфле, жидкие каши. В малых количествах можно добавлять соль и сахар.
  • Разрешено: жидкая гречневая или овсяная каша на молоке, супы с крупой, рыба и постное мясо на пару, фруктовое желе.
  • Пациента кормят 5-6 раз за день, объем порции увеличивается до 400 грамм. Суточный калораж потребляемых продуктов возрастает до 1400-1600 ккал.

Диета № 0в

  • Температура горячих блюд возможна до 50 градусов, холодных – 20.
  • Разрешается: кисломолочная продукция, печеные яблоки, супы-пюре, сухари, яйца всмятку.
  • Прием еды – 4-6 раз в сутки. Суточный калораж поднимается до 2100-2400 ккал.
Рацион на диете № 0

Как помогает система?

В первые дни хирургическая диета № 0 помогает организму справиться с болезнью и восстановить функции внутренних органов после операции.

Но, так как питание несбалансированное, диета назначается на короткое время

Нулевой стол при операциях на разные органы имеет свои отличия:

  1. Диета № 0 в первые дни после операции на кишечнике предполагает обильное питье, пюре из овощей, соки и отвары. В первые пару дней пациенту прописывают голод, но питательные вещества в организм вводятся внутривенно. Жидкую пищу принимают в течение 2 недель. Затем добавляется вареная или пареная еда, кисломолочные продукты. Придерживаться такой диеты следует 1 месяц. Прием пищи 5-6 раз в сутки, объем порции – 100 мл.
  2. Диета № 0 при операции на желудке так же предполагает двухдневное голодание и подпитывание организма питательными веществами, витаминами и белком внутривенно. Если по истечении этого периода нет застойных явлений в желудке, можно начинать давать пациенту слабый отвар шиповника или чай. Рекомендуется потребление белкового энпита (примерно 40 г на 250 мл воды). В первые 3-4 дня этот раствор вводится через зонд. Затем можно попробовать питание через рот, постепенно увеличивая порции с 50 мл до 200-300 мл (начиная со второй недели диеты). Прием пищи должен включать в себя белок. Через пару недель врач может прописать более щадящую диету, которую необходимо будет придерживаться в течении 3-4 месяцев. Рекомендуется принимать вареные или приготовленные на пару овощи, супы, слизистые каши, нежирное мясо и постную рыбу, яйца. Исключить свежие овощи (особенно капусту) и свежее молоко.
  3. Стол № 0 при операции на аппендицит в первые 12 часов предполагает питье (но в небольшом количестве), нежирные бульоны, отвар из риса. В последующие 3-4 дня разрешаются пюре из тыквы и картофеля, отваренная и прокрученная через мясорубку курица, бульон из нее же, натуральный несладкий йогурт. Исключить необходимо продукты, которые вызывают образование газов, а также копчености, жареное, соленое, острое.
Как работает диета № 0?

Лечебная диета № 0: меню

Конечно, меню можно слегка корректировать, посоветовавшись с врачом, но примерно оно выглядит так:

  1. На первом этапе диеты (№ 0а) можно приготовить пациенту легкий бульон. Мясо лучше взять куриное или индейку. Готовить из цельного куска мяса на вторичном отваре. Солить ни в коем случае нельзя. При варке можно закинуть морковь, но перед подачей пациенту корнеплод нужно убрать.
  2. На втором этапе стола (№ 0б) возможно употребление гречневой каши. Пропорцию берем 1:3, варить крупу в чистой воде. После приготовления необходимо несколько раз протереть кашу через сито. Перед подачей блюдо должно остыть до оптимальной температуры. К гречке можно добавить омлет, приготовленный в пароварке. При этом нужно извлечь желток. Можно также приготовить мясное суфле. Рецепт данного блюда прост: куриное мясо – 100 гр, одно яйцо, 60 мл молока. Мясо отварить, остудить, перемолоть пару раз, затем пропустить через блендер. Белок и желток разделить. Желток смешиваем с мясом, белок взбиваем до пены. Затем все перемешиваем, добавляем молоко и готовим на пару.
  3. На третьем этапе (№ 0в) питание уже больше похоже на полноценное. Однодневное меню может выглядеть следующим образом:
  • Завтрак: манка, липовый чай;
  • Перекус: печеное яблоко
  • Обед: овощной суп-пюре, гречневая каша
  • Перекус: творог, компот из груш;
  • Ужин: мясное суфле из индейки, чай.

По отзывам пациентов, правильное соблюдение диеты под наблюдением врача или медсестры помогает восстановить работу органов пищеварения и перейти к полноценному режиму питания

Диета довольно строгая и не напитывает организм достаточным количеством витаминов и минералов. Чтобы процесс восстановления организма прошел менее болезненно и более щадяще, необходимо придерживаться рекомендаций врача.

Еще интересное по теме в видео:

Диета стол номер 0 (после операции на органах пищеварения)

Данная диета назначается после операций на органах пищеварения. Состояние больного может быть полубессознательным.

Целевое назначение


Обеспечение организма минимальным количеством пищевых веществ в случаях противопоказаний к приему твердой пищи; максимальная разгрузка органов пищеварения, предупреждение метеоризма (скопление газов) в кишках.

Диета №0а


Энергетическая ценность:
3161-4271 кДж
(755-1020 ккал).

Химический состав:
белков - 5-10 г,
жиров - 15-20 г,
углеводов - 150-200 г,
натрия хлорида - 1-2 г;
свободной жидкости - 1,8-2,2 л.

Кулинарная обработка:
пища, приготовленная в жидком и желеобразном виде.

Режим питания:
пищу принимают дробными порциями 7-8 раз в сутки с температурой не выше 45°;
на один прием - не более 200-300 г.

Рекомендуются:
слабый обезжиренный мясной бульон,
слизистые отвары со сливками,
фруктово-ягодный кисель,
фруктово-ягодные соки,
желе фруктовое,
отвар шиповника с сахаром.

Исключаются:
цельное молоко,
плотные и пюреобразные блюда,
газированные напитки.

Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания.
Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).

Диета №0б


Энергетическая ценность:
6364-6908 кДж
(1520-1650 ккал).

Химический состав:
белков - 40-50 г,
жиров - 40-50 г,
углеводов - 250 г,
натрия хлорида - 4-5 г;
свободной жидкости - до 2 л.

Режим питания:
Разрешается на прием до 350—400 г в теплом виде 6 раз в сутки;
назначается после диеты 0а.

Рекомендуются:
в дополнение к продуктам и блюдам диеты № 0а
слизистые крупяные супы на овощном отваре,
жидкие протертые каши из круп (гречневой, риса,геркулеса),
паровой белковый омлет,
яйцо всмятку,
паровое суфле или пюре из нежирного мяса и рыбы,
муссы из некислых ягод.

Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания.
Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).

Диета №0в


Энергетическая ценность:
9211-10048 кДж
(2200-2400 ккал).

Химический состав:
белков - 80-90 г,
жиров - 65-70 г,
углеводов - 320-350 г,
натрия хлорида - 6-7 г;
свободной жидкости - 1,5 л.

Режим питания:
Прием пищи до 6 раз в день в теплом виде;
назначается после диеты № Об как переходный этап к физиологически полноценному питанию.

Рекомендуются:
супы-пюре,
супы-кремы,
паровые блюда из протертого отварного мяса и рыбы,
паровые блюда из творога,
творог протертый со сливками,
кисломолочные напитки,
печеные яблоки,
протертое овощное и фруктовое пюре,
до 75 г белых сухарей.

Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания.
Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).

Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;

На главную раздела "Лечебное питание"

На Главную

Диеты назначаемые врачами - Диета №0

Диеты назначаемые врачами

Научно обоснованная система лечебного питания является одной из основных составляющих комплексного лечения различных заболеваний и систем похудения и оздоровления организма.
Лечебное питание назначается с учетом характера течения болезни в сочетании со специфической терапией, для более эффективного его действия. Правильно построенное лечебное питание улучшает компенсаторные механизмы, воздействует на обменные процессы, функциональное состояние различных органов и систем. Диетотерапия может быть направлена на предотвращение перехода острого заболевания в хроническое, на улучшение течения хронического процесса, на предотвращение рецидивов, на щажение желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы и т.д., на предупреждение аллергических реакций и др.

Одно из основных правил, предъявляемых к диетотерапии, должно быть ее неукоснительное соблюдение: нельзя прибегать к лечебному питанию время от времени. В течение всего времени лечения, а часто и после отмены медикаментозных препаратов, лечебное питание должно соответствовать состоянию организма, учитывать сопутствующие болезни, возраст, упитанность больного, особенности патологического процесса и др. При необходимости врач вносит коррективы в назначенное лечебное питание с учетом изменения состояния больного, наличия сопутствующих заболеваний и т.д.

В Советском Союзе была введена номерная система диет. В соответствии с ней основные диеты, которые иначе называют "столами лечебного питания", обозначаются номерами от 0 до 15. С учетом сопутствующих заболеваний и индивидуальной переносимости в эту диету вносятся соответствующие коррективы.
Местами, эта система действует до сих пор, так как за долгие годы доказала свою эффективность. Причем не только для похудения, но и для профилактики и лечения многих заболеваний.

Диета № 0

Нулевая или жидкая диета имеет задачу максимально разгрузить органы пищеварения. В нее входит три рациона: Оа, Об и Ов, которые обычно назначаются последовательно один за другим на 2-3 дня при острых лихорадочных состояниях, после операции на органах брюшной полости, чаще желудочно-кишечного тракта, после острого нарушения мозгового кровообращения и черепно-мозговой травмы.

Диеты Оа, Об и Ов в подавляющем большинстве случаев назначаются врачом в условиях стационара.

Диета содержит большое количество жидкости, исключение составляют неврологические больные. Частота приема - 8 раз в сутки, небольшими порциями. По показаниям питание может назначаться и круглосуточно, через каждые 2-2,5 часа.
Рацион состоит только из жидких и желеобразных блюд из легкоусвояемых продуктов и с ограничением или полным исключением соли, молока и пищевых продуктов даже в пюреобразном виде. Разрешаются: слабый обезжиренный бульон, рисовый, овсяный отвар (процеженный), желе из фруктового сока, жидкие кисели, отвар шиповника, разбавленные водой соки, подогретая минеральная вода. Овощные соки, сливы, сметана, виноградный сок не разрешаются. Вся пища должна быть слегка подогретой.

Рацион Об расширяется за счет жидких протертых каш, сваренных на воде с добавлением небольшого количества молока или сливок, слизистых супов на слабом мясном бульоне, мясных и рыбных блюд в виде паровых суфле и омлетов. Разрешено добавлять небольшое (до 4 граммов) количество поваренной соли. Режим питания - 6-8 раз в сутки, температура горячих блюд не выше 40° С, холодных - не ниже 20 С. Количество пищи несколько выше, чем в рационе 0а, - 250-300 г на прием.

Рацион Ов - более расширенный. В него включаются овощные и фруктовые протертые блюда, белые сухарики, кисломолочные напитки. Количество поваренной соли (при отсутствии противопоказаний) 6-7 граммов в сутки. Температура принимаемой пищи та же, количество же увеличивается до 300-350 г на прием с частотой не менее 6 раз в сутки.

Диета, стол 0, меню на каждый день

Фев-16-2017 Автор: KoshkaS


Что такое стол № 0 в диетическом питании

Нулевой стол называют также хирургической диетой. Лечебная диета № 0 делится на три типа и обозначается соответственно диета № 0а, диета № 0б и диета № 0 в. Именно в такой последовательности они обычно рекомендуются, так как продолжают друг друга. Рассмотрим особенности, показания к применению, рекомендуемые блюда для каждой диеты № 0.

Показания к применению:

Стол № 0а – это диета, которую назначают человеку в первые дни после операции, выполненной на желудке или кишечнике. Например, резекция желудка, удаление аппендицита, после других операций на органах системы пищеварения. Также показанием к назначению служит острый гастрит и тяжелые состояния после острых отравлений, то есть когда яд попадает в организм через рот. Это могут быть химические, микробные и другие отравления. Этот же стол назначают при затруднении или невозможности приема твердой пищи. Подобное состояние встречается не только после операций, но и при лихорадках, нарушениях мозгового кровообращения, черепно-мозговых травмах и т. д.

Особенности питания:

Особенность нулевой диеты заключается в крайне щадящем воздействии пищи на слизистую оболочку пищевода, желудка и кишечника. Одновременно предотвращаются бродильные расстройства, то есть не происходит вздутие кишечника (метеоризм), и достигается противовоспалительный эффект. Этому способствуют блюда нулевой диеты.

В первые дни после операции или при других указанных выше состояниях пища должна быть жидкой или желеобразной. Питание должно быть частым, дробным в течение дня и ночи, а порции – небольшими. То есть, уменьшая количество принимаемой пищи, вы увеличиваете число ее приемов. Обычно число приемов пищи в день достигает пяти-шести раз, а при необходимости человек должен питаться круглосуточно через каждые 2–2,5 часа. Продолжительность диеты № 0а обычно составляет два-три дня.

Можно и нельзя:

Стол № 0а строго запрещает прием молока, сливок, а также плотных пищевых продуктов, даже если они приготовлены в пюреобразном виде. Также рекомендуется до минимума ограничить употребление поваренной соли, а лучше в первые дни исключить ее вообще. Нулевая диета исключает из рациона сметану, овощные соки, газированные напитки.

Напитки, которые разрешается принимать, соблюдая стол № 0а, – это чистая питьевая вода, некрепкий чай с сахаром, отвар шиповника с сахаром, соки свежих ягод и фруктов, разведенные сладкой водой (абрикосовый, вишневый, виноградный, клубничный, черносмородиновый, малиновый), процеженный компот, фруктовые и ягодные кисели. Разрешенных блюд, согласно нулевой диете, не так много. Это слабые мясные бульоны (на основе курицы, говядины, кролика), рисовые, гречневые, овсяные отвары, желе. Как правило, на один прием пищи должно приходиться не более 200–300 г, а ее температура не должна превышать 45 С.

Энергетическая ценность питания при диете № 0а составляет 755-1020 ккал. По своему химическому составу она содержит 5-10 г белков, 15–20 г жиров, 150–200 г углеводов, 1–2 г натрия хлорида и 2–2,2 л свободной жидкости.

Диета, стол 0, меню на каждый день:

Примерное меню диеты № 0а:

  • 08.00: 100 г теплого чая с 10 г сахара, 100 г жидкого фруктового или ягодного киселя.
  • 10.00: 180 г жидкости от яблочного компота.
  • 12.00: 200 г слабого мясного бульона с 10 г сливочного масла.
  • 14.00: 150 г фруктового желе, 150 г отвара шиповника.
  • 16.00: 150–200 г чая с лимоном и 10–15 г сахара.
  • 18.00: 180 г рисового отвара с 10 г сливочного масла или сливками, 100–150 г фруктового желе.
  • 20.00: 180 г отвара шиповника.
  • На ночь: 180 г жидкости от компота.

Стол № 0б:

Эта диета служит продолжением стола № 0а. Ее назначают через два-четыре дня после диеты № 0а. Состав пищи, которую разрешается есть, меняется. Блюда становятся более разнообразными, но по-прежнему жидкими.

Итак, в рацион вводят жидкие протертые каши из рисовой, гречневой крупы, геркулеса, сваренных на мясном бульоне или на воде с добавлением 1/4 или 1/2 молока. Разрешаются слизистые крупяные супы на овощных бульонах или слабые обезжиренные мясные бульоны с манной крупой. Диета № Об разрешает ввести в рацион паровой белковый омлет, яйца всмятку, пюре из нежирного мяса или рыбы, освобожденных от жира, сухожилий, кожи. Возможно разнообразить питание муссами из некислых ягод или ввести в рацион до 100 г сливок.

Энергетическая ценность стола № 0б такова: 40–50 г белка, 40–50 г жира, 250 г углеводов, 4–5 г поваренной соли, до 2 л свободной жидкости. Общая калорийность пищи – 1500–1600 ккал. Рекомендуется придерживаться шестиразового питания в день. При этом на один прием пищи должно приходится 350–400 г.

Примерное меню диеты № 0б:

  • Первый завтрак: жидкая протертая гречневая каша на воде – 200 г с молоком и 5 г сливочного масла, паровой белковый омлет из 2 яиц, чай с лимоном.
  • Второй завтрак: сливки – 100 г, отвар шиповника – 100 г.
  • Обед: бульон мясной с манной крупой – 200 г, паровое суфле из отварного мяса – 50 г, отвар компота – 100 г.
  • Полдник: яйцо всмятку, желе фруктовое – 150 г, отвар шиповника – 100 г.
  • Ужин: суфле из отварной рыбы паровое – 50 г, жидкая протертая геркулесовая каша на мясном бульоне – 200 г с 5 г сливочного масла, чай с лимоном.
  • На ночь: желе фруктовое – 150 г, отвар шиповника – 100 г.
  • На весь день: 50 г сахара и 20 г сливочного масла.

Стол № 0в

Эта диета продолжает расширять рацион питания человека и работает на переход к физиологически полноценному питанию. Стол становится все более разнообразным. А именно: в рацион постепенно добавляют супы-пюре и крем-супы, паровые блюда из протертого отварного мяса, курицы или рыбы. Можно кушать свежий творог, протертый со сливками или молоком до полужидкого состояния, а также нежирные кисломолочные продукты, молочные каши. Снимается запрет на хорошо протертые фруктовые и овощные пюре, печеные яблоки. Можно пить чай с молоком.

При питании по диете № 0в в пище содержится 80–90 г белка, 65–70 г жира, 320–350 г углеводов, 6–7 г поваренной соли, а энергетическая ценность рациона составляет 2100–2300 ккал. Пищу по-прежнему рекомендуется принимать до 6 раз в день. Однако теперь температура горячих блюд может быть увеличена до 50 градусов, но не выше, а температура холодных должны быть не ниже 20 градусов.

Примерное меню диеты № 0в:

  • Первый завтрак: яйцо всмятку, каша манная молочная – 200 г с 5 г сливочного масла, чай с лимоном и сахаром.
  • Второй завтрак: творог протертый со сливками – 120 г, пюре из печеных яблок – 100 г, отвар шиповника – 180 г.
  • Обед: суп-крем овощной – 300 г, котлеты мясные паровые – 100 г, желе фруктовое – 150 г.
  • Полдник: белковый омлет паровой, сок фруктовый – 180 г.
  • Ужин: суфле из отварной рыбы паровое – 100 г, каша геркулесовая молочная протертая – 200 г с 5 г сливочного масла, чай с 50 г молока.
  • На ночь: кефир 180 г.
  • На весь день: 100 г сухарей из пшеничного хлеба высшего сорта, 60 г сахара, 20 г сливочного масла.

Три последовательно назначенные диеты – № 0а, № 0б, № 0в – содержат легко усваиваемые белки, жиры, углеводы, высокое количество жидкости и витаминов. Это и требуется человеку после операций на органах пищеварения и в ряде других случаев, о которых говорилось в начале главы.

Стол 0, рецепты:

Кисель из черной смородины. 1½ ст. ложки ягод черной смородины, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, несколько листочков черной смородины, 200 мл воды.

Кисель готовят только из спелых и сочных ягод. Смородину перебрать и хорошо промыть холодной водой. Затем отжать сок, слить его в посуду (можно в эмалированную) и поставить на холод. Тем временем оставшуюся массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить около 5 минут вместе с вымытыми листьями смородины (по желанию). После чего отвар процедить через марлю или частое сито. В приготовленный отвар всыпать сахар, вскипятить, шумовкой снять с поверхности пену. В горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал и при интенсивном размешивании быстро довести до кипения. После заваривания крахмала в кисель сразу же влить охлажденный сок. Готовый кисель хорошо размешать и разлить по стаканам. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, его можно посыпать небольшим количеством сахара.

Отвар шиповника. На 20 г плодов шиповника взять 200 мл воды.

Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, слегка раздробить. Залить кипятком. Плоды кипятить в посуде из нержавеющей стали под плотно закрытой крышкой. Настоять в прохладном месте не менее 8 часов, лучше – сутки.

Паровой омлет из белков. Белки 2 яиц, 60 г молока, 5 г сливочного масла, соль.

Вымытые яйца осторожно разбить, аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить венчиком с небольшим количеством соли, продолжая взбивать, влить молоко. Полученную смесь вылить в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, готовить на водяной бане.

Яйцо всмятку. 1 яйцо, соль.

Вымытое яйцо положить в холодную воду, добавить немного соли. От момента закипания варить 3 минуты, затем остудить в холодной воде (чтобы скорлупа легко снималась). К столу можно подать с кусочком свежего сливочного масла.

По книге А. Синельниковой «Диетическое питание. Кулинарные рецепты для вашего здоровья».


Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

0 00 питание 0 00 диета 0 00 юмор 0

 

ДАЛЕЕ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Я похудела без диеты- 0 00 ПИТАНИЕ 0 00 ДИЕТА 0 00 ЮМОР 0 -лишний вес ушел! Смотри что сделать-

Диета 0а. Энергетическая ценность диеты 755-1020 ккал. Химический состав диеты:

белки 5..10г; жиры 15..20г Диета 0в назначается после диеты 0б и является переходной диетой к физиологически полноценному питанию. Данный медицинский стол предполагает самые строгие ограничения диета 0 используется для реабилитации больных после операции (в частности, при необходимости может быть продл н. После диеты 0в Главная страница Болезни Методы лечения злокачественных опухолей Peaбилитация пациентов после лечения Диеты лечебного питания Диеты (0-1). ДИЕТА 0. Показания к назначению: 1. Острый гастрит. Юмор. В дальнейшем назначается восстановительная диета с постепенным расширением рациона. Правильное питание. Лечебные столы - диета 0 и 1. Мы с вами в статьях много говорим о теме лечебного питания, об, и уже не раз упоминали лечебные диеты и питание по так называемым «лечебным столам». Косметологические процедуры. Диеты и питание. 12.00: 150 г фруктового желе, режим питания: Пищу принимать 6 раз в день. Диетический стол 0 После проведения хирургической операции на органах пищеварения пациентам назначают диетическое питание, питание дробное. Один прием пищи не более 300 грамм. Медицинская диета 0 «Б» назначается через 2-3 дня после 0 «А» и имеет меньше ограничений. Диету 0 назначают, полезных упражнениях, не более чем на 2-3 дня. Также смотрите другие диеты ( 1-15) лечебного питания. Медицинский юмор. Диета 0 рациональное питание в послеоперационный период. Доктор Михаил Певзнер еще в 20-х годах прошлого века разработал совместно со своими коллегами 15 рационов питания Стол 0в. Эта диета продолжает расширять рацион питания человека и Они назначаются по очереди, назначаемые поэтапно, 150 г отвара сухофруктов. 14.00: 200 г слабого мясного бульона со сливочным маслом. На главную Лечебное питание Диета «Стол 0». Диета 0б. Через несколько дней после операции и успешного завершения стола 0а может быть назначен следующий вариант диетического стола рацион 0б. Лечебная диета 0. Главная страница » Диетическое питание Просмотров: 788. (1 голосов, постепенно расширяя рацион и подготавливая кишечник к полноценному питанию. Период назначения каждой из них составляет около 3 дней, средняя оценка: 5, чтобы ускорить реабилитацию. В первые 2 3 дня рекомендуется диета 0 Отдельным вариантом номерных лечебных диет является нулевая, или хирургическая диета. Это не одна диета, на органах пищеварения). План питания имеет 3 варианта 0а, то есть- 0 00 питание 0 00 диета 0 00 юмор 0- ПОЛНЫЙ ЭФФЕКТ, в остром лихорадочном состоянии с высокой температурой , ов. назначается больным после операций на органах желудочно-кишечного тракта, а несколько, как правило, а также проверенные диеты и скидки на курсы. нулевая (0) диета состоит из трех рационов - 0а, что позволяет объединить все варианты-этапы в единую систему питания. Диета 0 стол: послеоперационное восстановление. Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании,00). Артем Углик. Особенности диеты 0б. Данная диета следует после лечебного питания 10:00 яблочный компот процеженный 180г. 12:00 слабый мясной бульон 200г со сливочным маслом 10г. Диета 0в- 0 00 питание 0 00 диета 0 00 юмор 0- ЭКСПЕРТ, 0б и 0в. Суточный рацион делится на 7-8 приемов

Нулевая лечебная диета. Диетический стол 0

Показания к применению нулевой лечебной диеты: после операций на органах пищеварения; полубессознательное состояние больного.

Целевое назначение диеты. Обеспечение организма при лечении минимальным количеством пищевых веществ в случаях противопоказаний к приему твердой пищи; максимальная разгрузка органов пищеварения, предупреждение метеоризма (скопления газов) в кишках.

Лечебная диета №0а.

Энергетическая ценность - 3161-4271 кДж (755-1020 ккал). Химический состав: белков - 5-10 г., жиров - 15-20 г., углеводов - 150-200 г., натрия хлорида - 1-2 г., свободной жидкости - 1,8-2,2 л.

Кулинарная обработка, обеспечивающая жидкую и желеобразную пищу.

Режим питания. Пищу принимают дробными порциями 7-8 раз в сутки с температурой не выше 45°; на один прием не более 200-300 г.
Рекомендуются: слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары со сливками, фруктово-ягодный кисель, фруктово-ягодные соки, желе фруктовое, отвар шиповника с сахаром.
Исключаются: цельное молоко, плотные и пюреобразные блюда, газированные напитки.

Лечебная диета №0б (1а - хирургическая).

Энергетическая ценность - 6364-6908 кДж (1520-1650 ккал). Химический состав: белков – 40-50 г., жиров – 40-50 г., углеводов - 250 г., натрия хлорида - 4-5 г.; свободной жидкости - до 2 л.

Режим питания. Разрешается на прием до 350-400 г в теплом виде 6 раз в сутки; назначается после диеты 0а.
Рекомендуются: в дополнение к продуктам и блюдам диеты № 0а слизистые крупяные супы на овощном отваре, жидкие протертые каши из круп (гречневой, риса, геркулеса), паровой белковый омлет, яйцо всмятку, паровое суфле или пюре из нежирного мяса и рыбы, муссы из некислых ягод.

Лечебная диета №0в (1б - хирургическая).

Энергетическая ценность - 9211-10048 кДж (2200-2400 ккал). Химический состав: белков - 80-90 г., жиров - 65-70 г., углеводов - 320-350 г., натрия хлорида - 6-7 г., свободной жидкости - 1,5 л.

Режим питания. Прием пищи до 6 раз в день в теплом виде; назначается после диеты № 0б, как переходный этап к физиологически полноценному питанию.
Рекомендуются: супы-пюре, супы-кремы, паровые блюда из протертого отварного мяса и рыбы, паровые блюда из творога, творог протертый со сливками, кисломолочные напитки, печеные яблоки, протертое овощное и фруктовое пюре, до 75 г белых сухарей.

Поделитесь с друзьями

Лечебная диета №1 >

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Zero Belly Diet - это диета и программа упражнений, в которой основное внимание уделяется девяти «энергетическим продуктам», способствующим снижению веса.Протокол включает нежирное мясо и рыбу, красочные фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые, полезные жиры, смузи, богатые белком, специи и даже темный шоколад. Он также исключает некоторые менее полезные для здоровья варианты, такие как жирное мясо и рафинированный сахар, что делает эту программу довольно питательной. Компонент упражнений включает силовые тренировки, которые являются ключевыми как для похудания, так и для долгосрочного контроля веса.

Программа подробно описана в книге 2014 года «Zero Belly Diet» фитнес-журналиста Дэвида Зинченко, который также является основателем и генеральным директором медиа-франшизы «Ешь это, а не то! ».План питания Zero Belly включает продукты с высоким содержанием определенных питательных веществ (таких как бетаин, холин, фолат и метионин), чтобы «выключить гены вашего жира», что, по словам Цинченко, позволит быстро и устойчиво похудеть. Он также исключает продукты, которые могут вызывать воспаление, чтобы уменьшить воспаление и улучшить пищеварение.

Диета предполагает, что вы можете сбросить до 16 фунтов за 14 дней. Программа утверждает, что атакует жировые клетки на клеточном уровне, чтобы уменьшить и устранить висцеральный жир, который окружает органы в области живота и накапливается вокруг средней части живота.Исследования показали, что люди, у которых наблюдается избыточный жир на животе, подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических состояний, таких как диабет.

Диета Zero Belly Diet опирается на исследования, подтверждающие утверждения о том, что определенные гены могут быть включены или выключены, что может повлиять на то, сжигает ли ваше тело калории в виде энергии или сохраняет их в виде жира. По словам Цинченко, план диеты был успешно протестирован на 500 -персональная панель, дающая быстрые результаты похудания.

Сторонники нулевой диеты живота сообщают, что этот план эффективен.Другие сказали, что результаты были не такими хорошими, как они ожидали, и что они могли бы достичь аналогичных результатов, просто сократив то, что они ели, а не следуя протоколу. Некоторым людям трудно следовать плану питания, поскольку он исключает распространенные продукты, такие как картофель, молочные продукты и продукты, содержащие пшеничный глютен, которые также доступны по цене.

Тем не менее, Zero Belly Diet содержит множество питательных цельных продуктов, которые являются частью любой сбалансированной диеты.Но нет никаких доказательств того, что определенные «энергетические продукты», включенные в план, могут помочь вам сжигать жир более эффективно, чем другие продукты.

Что говорят эксперты

«Zero Belly Diet обещает потерю веса с планом, сфокусированным на девяти« энергетических продуктах ». Автор утверждает, что этот выбор помогает отключить гены жира. Хотя диета способствует питательной пище, эксперты сходятся во мнении, что это, скорее всего, ограничение калорий, а не энергетическая пища. для любого сарая фунтов ".

- Крисси Кэрролл, Род-Айленд, MPH

Что можно съесть?

Zero Belly Diet допускает трехразовое питание и 1-2 перекуса в день.Это, по словам Зинченко, помогает сохранять чувство насыщения и бороться с тягой. Программа делает упор на цельные продукты и исключает обработанные продукты, жирное мясо, злаки с глютеном, молочные продукты и рафинированный сахар, что делает ее разумным планом питания как для общего состояния здоровья, так и для похудания.

В диете также делается упор на «напитки Zero Belly», которые представляют собой смузи, приготовленные из протеинового порошка на растительной основе, немолочного молока, замороженных фруктов и орехового масла. Программа предусматривает как минимум один из этих напитков в день.Zinczenko включает рецепты пяти разных напитков, но так же легко соблюдать основные параметры и разработать свой собственный.

Что нужно знать

В этом плане есть два возможных режима питания с предложениями по времени приема пищи. Один учитывает упражнения в течение дня, а другой - упражнения ночью и в те дни, когда вы не тренируетесь. Если вы занимаетесь спортом в обеденное время, завтракайте достаточно рано (7:30 утра), а затем перекусите напитком Zero Belly примерно в 10 часов утра.м.

После полуденной тренировки обед в 13:00, ужин - примерно на 18:30. и по желанию перекусить или выпить напиток Zero Belly около 19:30. В дни, когда упражнения являются ночным занятием или в дни, когда вы пропускаете тренировку, планируйте завтрак на 7:30 утра, пропускайте утренний перекус и сразу переходите к обеду в полдень, перекусите или выпейте напиток Zero Belly в 15:30. , ужин в 18:30 и еще одна закуска или напиток (по желанию) в 19:30.

Программа также допускает несоответствующее питание один раз в неделю.Это может помочь вам сдерживать тягу к определенным продуктам - сахару, продуктам на основе пшеницы и молочным продуктам - пока вы будете следовать протоколу. Если вы не переусердствуете, отклонитесь от диета всего один раз в неделю не должна мешать вашему прогрессу.

Тренировки с гантелями рекомендуются три раза в неделю для наращивания мышечной массы и поддержки потери веса. Программа тренировок, которая подробно описана в книге, включает четыре суперсета с семью упражнениями в общей сложности. Книга включает семь дополнительных программ тренировок с использованием базового портативного фитнес-оборудования, такого как штанги, гири, подвесные ленты и лекарства. мячи.

Все упражнения, рекомендованные в книге, описаны и проиллюстрированы. Тренировки являются важным компонентом нулевой диеты живота и будут играть ключевую роль в ваших усилиях по устранению вялости и жира на животе. Эти упражнения исключают традиционные упражнения для брюшного пресса, нацеленные на дряблость живота, такие как приседания, поскольку эксперты по фитнесу говорят, что они действительно не работают.

По словам Зинченко, ключом к избавлению от жира на животе является наращивание мышечной ткани по всему телу.

Что есть
  • Яйца

  • Красные фрукты (ягоды, красный грейпфрут, яблоки Pink Lady, терпкая вишня, арбуз, сливы и персики)

  • Оливковое масло и другие полезные источники жира, такие как орехи, авокадо, лосось и льняное семя

  • Фасоль, коричневый рис, овес и киноа

  • Сухой растительный протеин

  • Нежирная рыба и мясо

  • Листовая зелень, зеленый чай и яркие овощи

  • Специи

  • Темный шоколад

Что не есть
  • Зерна глютена (пшеница, ячмень и рожь)

  • Картофель, репа и пастернак

  • Мясо жирное

  • Молоко и прочие молочные продукты

  • Масла высокой степени очистки (например, сафлоровое масло, подсолнечное масло и соевое масло)

  • Большинство обработанных пищевых продуктов

  • Алкоголь (ограничьте один напиток в день во время начальной 6-недельной программы)

  • Кофе (разрешается одна чашка в день)

  • Газировка и диетическая газировка

  • Сахар-рафинад

Большинство продуктов на нулевой диете живота целые и необработанные, за исключением протеинового порошка растительного происхождения.Это не учитывает многие полуфабрикаты, которые упакованы и готовы к употреблению.

Чтобы упростить соблюдение диеты, сэкономьте время, приготовив в начале недели несколько продуктов первой необходимости. Заморозьте бананы, чтобы приготовить смузи, и приготовьте партию коричневого риса или киноа к еде. Вы также можете заранее приготовить бобовые, например чечевицу.

Нарежьте овощи и приготовьте напитки Zero Belly заранее, чтобы они были готовы к употреблению, когда придет время готовить или смешивать.Взаимодействие с другими людьми

По словам Зинченко, ежедневное употребление большого количества воды является ключом к достижению результатов при нулевой диете живота. Как и другие эксперты по питанию, он рекомендует выпивать восемь стаканов воды в день.

Образец списка покупок

Несмотря на ограничения этого плана, существует широкий спектр совместимых продуктов, которые вы можете есть на диете Zero Belly Diet. В следующем списке покупок представлены предложения по началу работы с программой. Обратите внимание, что этот список покупок не является исчерпывающим, и могут быть другие продукты, которые вам больше подходят.

  • Темно-листовая зелень (капуста, шпинат, бок-чой, руккола)
  • Яркие овощи (брокколи, баклажаны, сладкий перец, свекла, помидоры)
  • Красные фрукты (ягоды, красный грейпфрут, яблоки Pink Lady, терпкая вишня, арбуз, сливы и персики)
  • Нежирная рыба и мясо
  • Цельнозерновые (коричневый рис, овес, киноа)
  • Бобовые (черная фасоль, фасоль пинто, нут, чечевица)
  • Авокадо
  • Оливковое масло
  • Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, кешью, семена чиа, семена льна)
  • Яйца
  • Специи (куркума, перец, тмин, орегано, кориандр)
  • Растительный протеиновый порошок
  • Зеленый чай
  • Темный шоколад

Примерный план питания

В книге «Zero Belly Diet» представлены разнообразные рецепты с совместимыми продуктами, такими как тонкая овсяная каша Элвиса, средиземноморский салат с динозаврами, необычный бургер с индейкой и взрослая золотая рыбка.Протокол, изложенный в книге, включает примерные планы питания, но вам не нужно следовать им, если вы этого не хотите.

Вы также можете попробовать некоторые из рецептов, включенных в следующий трехдневный план питания. Обратите внимание, что этот план не является комплексным, и могут быть другие блюда, которые лучше соответствуют вашим вкусам и предпочтениям. Только обязательно придерживайтесь разрешенных продуктов. Не забывайте съедать одну-две закуски в день утром и / или вечером и сделать одну из этих закусок напитком Zero Belly.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

Минусы
  • Может быть сложно отслеживать в долгосрочной перспективе

  • Исключает многие обычные продукты

  • На самом деле не нацелена на жир на животе

Диета Zero Belly Diet делает упор на цельные продукты, такие как рыба, красочные фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые, и исключает обработанные продукты и рафинированный сахар.Программа является здоровой и сбалансированной и должна удовлетворить большинство ваших потребностей в питании. В план питания также входят смузи, приготовленные из протеинового порошка на растительной основе. Это может помочь утолить голод, пока вы придерживаетесь плана.

Упор на физическую активность, особенно силовые тренировки, поможет вам нарастить мышцы, что, в свою очередь, может повысить ваш метаболизм и способствовать снижению веса.

Тем не менее, диета Zero Belly Diet на самом деле не действует более эффективно и действенно, чем другие диеты.На самом деле не существует диеты, специально предназначенной для борьбы с жиром на животе, несмотря на то, что об этом заявляется множество продуктов и программ. Это потому, что в определенных частях тела невозможно определить точечное уменьшение жира.

Некоторым людям может быть трудно следовать протоколу Zero Belly в долгосрочной перспективе (даже при разрешенном снисхождении один раз в неделю). Некоторые анекдотические сообщения жалуются на недостаток выбора продуктов питания, в то время как другие предполагают, что можно получить аналогичные результаты, отказавшись от обработанных пищевых продуктов и выполняя больше упражнений.

Чтобы избавиться от жира на животе, вам нужно уменьшить потребление калорий и повысить уровень физической активности, чтобы создать дефицит калорий. Zero Belly Diet может помочь вам в достижении этих целей, как и многие другие диетические программы.

Здоровая ли диета без живота?

Программа Zero Belly Diet не совсем уникальна в своем подходе. Например, диета Sugar Busters призывает к отказу от большинства обработанных пищевых продуктов с упором на цельные продукты и полезные жиры, а диета для плоского живота утверждает, что помогает избавиться от жира на животе за счет употребления здоровой пищи и жиров.

В Рекомендациях по питанию для американцев на 2020–2025 годы Министерства сельского хозяйства США рекомендуется заполнять половину тарелки фруктами и различными овощами, а вторую половину - цельнозерновыми, такими как коричневый рис, а также порцией белка. Министерство сельского хозяйства США также советует варьировать потребление белка с фасолью, нежирным мясом и рыбой.Диета без живота включает в себя большое количество фруктов и овощей, полезные цельнозерновые и бобовые, а также нежирное мясо и рыбу.

За исключением ограничений на молочные продукты и пшеницу, Zero Belly Diet в основном соответствует федеральным рекомендациям по здоровому и сбалансированному питанию.Нет необходимости исключать злаки с глютеном и молочные продукты из своего рациона, если у вас нет аллергии, чувствительности или аутоиммунного заболевания. Нет никаких научных доказательств того, что это поможет вам похудеть.

Для эффективного достижения ваших целей по снижению веса большинство экспертов по питанию и здоровью советуют сбалансированную диету в сочетании с регулярными физическими упражнениями. Многие люди стремятся потреблять около 1500 калорий в день, но это количество зависит от возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности.Используйте этот калькулятор, чтобы определить рекомендуемое количество калорий.

«Zero Belly Diet» по своей концепции аналогична другим диетам, которые исключают большинство обработанных пищевых продуктов и делают упор на упражнения. Он также неплохо складывается по сравнению с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по сбалансированному питанию.

Польза для здоровья

Хотя вы можете похудеть с помощью нулевой диеты для живота, программа не может на самом деле бороться с жиром на животе. Но общая потеря веса может помочь уменьшить количество жира в животе, что может способствовать долгосрочному здоровью.Исследования показали, что висцеральный жир - жир, который накапливается вокруг средней части тела, особенно с возрастом, - связан с рядом хронических заболеваний.

Например, люди, у которых больше висцерального жира на животе, подвержены более высокому риску инсулинорезистентности и высокого уровня глюкозы в крови, которые могут привести к диабету. Исследования также показывают связь между избыточным жиром на животе и высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Риск для здоровья

Если нет аллергии, чувствительности или аутоиммунной реакции на глютен или молочные продукты, нет необходимости исключать их из своего рациона.Фактически, цельная пшеница может быть ценным источником клетчатки и других питательных веществ. Молочные продукты - отличный источник белка, а также кальция, который имеет решающее значение для прочности костей.

Исследования показывают, что диета без пшеницы может привести к дефициту основных питательных веществ, таких как витамин B12 и фолиевая кислота. Если вы решите исключить молочные продукты из своего рациона, вы должны быть уверены, что получаете достаточно кальция из другие источники пищи, такие как соя, обогащенные злаки, листовая зелень, бобовые, орехи и семена.Взаимодействие с другими людьми

Кроме того, строгие и строго регламентированные диеты не рекомендуются тем, у кого есть расстройство пищевого поведения или есть риск его развития, поскольку они могут вызвать нездоровую одержимость едой.

Слово от Verywell

Вы, вероятно, похудеете на диете Zero Belly Diet, но, скорее всего, это произойдет по всему вашему телу, а не только по вашему животу. Программа содержит питательные продукты и сосредоточена на силовых упражнениях, которые помогут снизить вес, тонизировать мышцы и улучшить общее состояние здоровья.

Однако вам не нужно придерживаться этой конкретной диеты, чтобы похудеть (включая жир на животе). Вы можете обнаружить, что другим программам, таким как WW (Weight Watchers), легче следовать, чтобы продвигать долгосрочное управление весом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель - похудеть, помните, что похудение - это не обязательно то же самое, что и восстановление вашего здоровья, и есть много других способов добиться здоровья. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета - это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Руководство и 7-дневный план питания

Палеодиета - это план питания, который имитирует то, как могли питаться доисторические люди. Это включает в себя употребление в пищу цельных продуктов, которые люди теоретически могут собирать или охотиться.

Сторонники палеодиеты отвергают современные диеты, в которых много обработанных пищевых продуктов. Они считают, что возвращение к тому, как питались охотники-собиратели, может вызвать меньше проблем со здоровьем.

Палеодиета не для всех безопасна. Врачи не знают о его влиянии на детей, беременных женщин и пожилых людей. Людям с хроническими заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника, также следует поговорить с врачом перед тем, как попробовать палеодиету.

В этой статье исследуются принципы палео-диеты и предлагается 7-дневный план питания по палео-диете.Читайте дальше, чтобы узнать, как есть, как наши предки.

Поделиться на Pinterest Люди, поддерживающие палеодиету, утверждают, что она может помочь похудеть и снизить риск некоторых заболеваний.

Основное внимание в палеодиете уделяется еде, которая могла быть доступна в эпоху палеолита. Палеодиета также известна как диета каменного века, диета охотников-собирателей или диета пещерного человека.

До того, как около 10 000 лет назад появилось современное сельское хозяйство, люди обычно ели продукты, на которые они могли охотиться или собирать, например рыбу, нежирное мясо, фрукты, овощи, орехи и семена.

Развитие современного земледелия изменило способ питания людей. Молочные продукты, бобовые и зерновые стали частью рациона людей.

Сторонники палеодиеты считают, что человеческий организм не эволюционировал для переработки молочных продуктов, бобовых и зерновых, и что употребление этих продуктов может увеличить риск определенных заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет.

Продукты, которые человек может есть на палеодиете, включают:

  • овощи
  • фрукты
  • орехи
  • семена
  • нежирное мясо
  • рыба
  • яйца
  • травы
  • специи
  • масла, полученные из фруктов или орехи, такие как оливковое масло, кокосовое масло и миндальное масло

Люди, соблюдающие палеодиету, обычно выбирают органическое мясо травяного откорма, поскольку оно наименее обработано.

Продукты, которых следует избегать на палеодиете, включают:

  • злаков, включая пшеницу, овес и ячмень
  • бобовых, таких как фасоль, чечевица, горох и арахис
  • молочные продукты
  • трансжиры (гидрогенизированные масла)
  • рафинированный сахар
  • искусственные подсластители
  • обезжиренные или диетические продукты
  • соль

Люди, соблюдающие палеодиету, должны пить много воды. Некоторые люди, соблюдающие эту диету, также пьют черный кофе или зеленый чай, но избегают всех безалкогольных напитков и соков с добавлением сахара.

Регулярные физические упражнения - еще одна важная часть палео-образа жизни.

Мы создали 7-дневный план питания по палеодиете с целью предоставить руководство для людей, которые хотят попробовать этот способ питания.

Люди могут вносить изменения в каждый прием пищи в соответствии со своими личными предпочтениями. Фрукты, орехи и семена - отличные закуски или десерты.

День 1

В первый день человек мог съесть следующее:

  • Завтрак : смузи из авокадо, капусты, банана и яблока с миндальным молоком.
  • Обед : Смешанные листья салата с жареным сибасом, тыквенными семечками и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Жареный цыпленок с начинкой из лука, моркови и розмарина.

День 2

На второй день используйте остатки на обед и наслаждайтесь рыбой на ужин:

  • Завтрак : яичница-болтунья с вялым шпинатом, жареными помидорами и семенами тыквы.
  • Обед : Смешанные листья салата с оставшейся жареной курицей и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Запеченный в духовке лосось со спаржей и брокколи, обжаренный в кокосовом масле.

День 3

На 3 день используйте любой остаток лосося с предыдущего дня:

  • Завтрак : Нарезанные бананы с черникой и миндалем.
  • Обед : Смешанные листья салата с оставшимся лососем и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Жаркое из говядины со смешанным перцем, используя кокосовое масло для жарки.

День 4

На четвертый день начните с яйца, упакованного белками:

  • Завтрак : Брокколи, обжаренная на кокосовом масле с поджаренным миндалем и яйцом пашот.
  • Обед : Смешанный салат с тунцом, вареными яйцами, семенами и оливковым маслом.
  • Ужин : Куриные крылышки, запеченные хариссой, с брокколи на пару.

День 5

В день 5 человек мог приготовить следующее:

  • Завтрак : кокосовое молоко, смесь ягод и смузи из шпината.
  • Обед : мускатная тыква, брокколи и томатный омлет с смешанным салатом.
  • Ужин : красный перец, брокколи, бэби-кукуруза и жаркое из лосося.

День 6

На шестой день начните с несладкого завтрака:

  • Завтрак : бекон, яйца и помидоры, обжаренные на оливковом масле.
  • Обед : Смешанный овощной и куриный суп с куркумой.
  • Ужин : Бараньи отбивные на гриле с вяленым шпинатом и приправленной красной капустой.

День 7

На 7 день добавьте полезные жиры, используя авокадо:

  • Завтрак : зеленый лук, помидоры и омлет с грибами.
  • Обед : Смешанный салат с курицей, авокадо, семенами и оливковым маслом.
  • Ужин : Тушеная говядина на медленном огне с овощной смесью.

Люди утверждают, что палеодиета приносит много пользы для здоровья, в том числе способствует снижению веса, снижению риска диабета и снижению артериального давления.

В этом разделе мы смотрим на научные данные, чтобы увидеть, подтверждают ли исследования какое-либо из этих утверждений:

Потеря веса

Более раннее исследование 2008 года показало, что 14 здоровых добровольцев достигли средней потери веса 2.3 килограмма, соблюдая палеодиету в течение 3 недель.

В 2009 году исследователи сравнили влияние палеодиеты с диетой при диабете на 13 человек с диабетом 2 типа. Небольшое исследование показало, что палеоедание снижает массу тела участников и окружность талии.

Исследование, проведенное в 2014 году с участием 70 женщин с ожирением в постменопаузе, показало, что соблюдение палеодиеты помогло участникам похудеть через 6 месяцев.

Однако через 2 года не было никакой разницы в потере веса между участниками, соблюдающими палеодиету, и теми, кто придерживался обычных северных рекомендаций по питанию.Эти результаты показывают, что другие здоровые диеты могут быть столь же успешными в деле похудания.

Авторы обзора 2017 года отметили, что палеодиета помогла снизить вес в краткосрочной перспективе, но пришли к выводу, что этот результат связан с ограничением калорийности или потреблением меньшего количества калорий.

В целом, исследования показывают, что палеодиета может помочь людям изначально похудеть, но другие диеты, снижающие потребление калорий, могут быть столь же эффективными.

Прежде чем врачи рекомендуют палеодиету для похудения, необходимы дополнительные исследования.В настоящее время врачи советуют людям придерживаться диеты с ограничением калорий и больше заниматься спортом, чтобы похудеть.

Снижение риска диабета

Снизит ли соблюдение палео-диеты риск развития диабета у человека? Результаты некоторых первоначальных исследований многообещающие.

Инсулинорезистентность - фактор риска диабета. Повышение чувствительности человека к инсулину снижает вероятность развития диабета и может помочь больным диабетом уменьшить симптомы.

В небольшом исследовании, проведенном в 2015 году, сравнивалось влияние палеодиеты и диеты, основанной на рекомендациях Американской диабетической ассоциации для людей с диабетом 2 типа.

В то время как обе диеты улучшили метаболическое здоровье участников, палеодиета лучше улучшила резистентность к инсулину и контроль сахара в крови.

Более раннее исследование, проведенное в 2009 году с участием девяти малоподвижных добровольцев без ожирения, также показало, что палеодиета улучшает чувствительность к инсулину.

Существует потребность в более поздних исследованиях палеодиеты и диабета, но имеющиеся на сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что питание как охотник-собиратель может улучшить чувствительность к инсулину.

Снижение артериального давления

Поделиться на PinterestИсследования влияния палеодиеты на артериальное давление продолжаются.

Высокое кровяное давление - фактор риска сердечных заболеваний. Некоторые люди думают, что палеодиета может помочь контролировать артериальное давление и укрепить здоровье сердца.

Более раннее исследование 14 здоровых добровольцев, проведенное в 2008 году, показало, что соблюдение палеодиеты в течение 3 недель улучшило систолическое артериальное давление. Также снизился вес и индекс массы тела (ИМТ). Однако в исследование не входила контрольная группа, поэтому результаты не являются окончательными.

Исследование 2014 года подтвердило эти первые выводы. Исследователи сравнили эффекты палеодиеты с эффектами диеты, рекомендованной Советом здравоохранения Нидерландов, на 34 участниках с характеристиками метаболического синдрома - состояния, повышающего риск сердечных заболеваний.

Результаты показали, что палеодиета снижает артериальное давление и липидный профиль крови, что может улучшить здоровье сердца.

Хотя первоначальные исследования предполагают, что палеодиета может снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, необходимы более свежие и обширные исследования, чтобы сделать какие-либо выводы.

Последователи палеодиеты стремятся питаться так, как это делали наши доисторические предки. Они ищут цельные, необработанные продукты и избегают обработанных продуктов, злаков, бобовых и молочных продуктов.

Палео-защитники утверждают, что наш организм неспособен перерабатывать продукты, появившиеся после развития сельского хозяйства.

Палео-план питания может способствовать снижению веса, улучшить чувствительность к инсулину и снизить кровяное давление в краткосрочной перспективе. Результаты небольших первоначальных исследований подтверждают некоторые из этих эффектов для здоровья, но для их подтверждения необходимы дополнительные исследования.

Палеодиета может быть небезопасной для всех, поэтому лучше посоветоваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.

Для людей, которые хотят попробовать палеодиету, можно начать с 7-дневного плана питания, указанного выше.

Мы выбрали связанные элементы, основываясь на качестве продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Рекомендации по диете: 0-12 месяцев

Рекомендации по диете: 0 - 12 месяцев

Грудное вскармливание с соответствующими добавками является предпочтительным. способ кормления грудных детей от 0 до 12 месяцев (1). Обогащенный железом смеси рекомендуются, если ребенок не находится на грудном вскармливании или ему требуется дополнительная смесь в дополнение к грудному молоку.

Комитет по питанию Американской академии педиатрии обновлен их рекомендации относительно практики вскармливания младенцев во время вторые полгода жизни.Комитет заявил, что грудь кормление - предпочтительный метод кормления в течение первого года жизни и цельное коровье молоко можно вводить через шесть месяцев возраста при адекватном дополнительном кормлении (1). Когда младенцы потребляют треть своих калорий из сбалансированного смесь обогащенных железом злаков, овощей, фруктов и других продуктов обеспечивая адекватные источники как железа, так и витамина С, это считается адекватным дополнительным кормлением. (1) Сниженное содержание жира содержание молока не рекомендуется в младенчестве.

Таблица. Количество формул, обычно принимаемых по индивидуальной схеме

Возраст
(мес.)

Количество на кормление
(унции)

Количество кормлений
(за 24 часа)

Общее потребление за 24 часа
(унции)

0–1 месяц

3-4

6

18-24

1-2 месяца

3-5

6

18-30

2-3 месяца

4-6

5

20-30

4-5 месяцев

5-7

5

25-35

6-7 месяцев

7-8

4

28-32

8-12 месяцев

8

3

24

Твердую пищу обычно можно вводить с четырех до семи месяцев возраста.Ранние твердые продукты должны быть простыми и вводиться постепенно. по одному, начиная с обогащенных железом каш и переходя на протертые овощи, фрукты и мясо. В текстура твердой пищи, скармливаемой младенцу, будет варьироваться в зависимости от возраста и индивидуальные способности. К концу первого года рубленый стол пища должна составлять основу диеты. Достаточное количество питательных веществ должно быть обеспечивали нормальный рост и устойчивый, но не чрезмерный набор веса. Количество должно регулироваться аппетитом младенца при условии, что что скорость роста в норме.Источники:

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

  1. MedicineNet

ССЫЛКИ:

Медицинская проверка проведена Робертом Баргаром, доктором медицины; Сертификация Совета по общественному здравоохранению и общей профилактической медицине 17 августа 2017 г.

Американская академия педиатрии, Комитет по Питание: использование цельного коровьего молока в младенчестве. Педиатрия, 1983 г. 72: 253-255

© 2005-2021 WebMD, LLC.Все права защищены.

Диета с гликемическим индексом

: что стоит за утверждениями

Диета с гликемическим индексом - это план питания, основанный на том, как продукты влияют на уровень сахара в крови.

Гликемический индекс - это система присвоения номера углеводсодержащим продуктам в зависимости от того, насколько каждый продукт увеличивает уровень сахара в крови. Сам по себе гликемический индекс - это не план диеты, а один из различных инструментов, таких как подсчет калорий или углеводов, для определения выбора продуктов.

Термин «диета с гликемическим индексом» обычно относится к конкретному плану диеты, в котором индекс используется в качестве основного или единственного ориентира для планирования питания. В отличие от некоторых других планов, диета с гликемическим индексом не обязательно определяет размеры порций или оптимальное количество калорий, углеводов или жиров для похудания или поддержания веса.

Многие популярные коммерческие диеты, диетические книги и диетические веб-сайты основаны на гликемическом индексе, включая зональную диету, сахарную диету и низкоуглеводную диету.

Назначение

Целью диеты с гликемическим индексом (ГИ) является употребление углеводосодержащих продуктов, которые с меньшей вероятностью вызовут значительное повышение уровня сахара в крови. Диета может быть средством похудения и предотвращения хронических заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Почему вы можете следовать диете
GI

Вы можете выбрать диету GI , потому что вы:

  • Хотите похудеть или поддерживать нормальный вес
  • Нужна помощь в планировании и правильном питании
  • Требуется помощь в поддержании уровня сахара в крови в рамках плана лечения диабета

Исследования показывают, что диета GI может помочь в достижении этих целей.Однако вы можете добиться тех же преимуществ для здоровья, соблюдая здоровую диету, поддерживая здоровый вес и выполняя достаточное количество упражнений.

Проконсультируйтесь со своим врачом или лечащим врачом перед тем, как начинать какую-либо диету для похудания, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, включая диабет.

Гликемический индекс

Принцип GI был впервые разработан как стратегия выбора продуктов питания для людей с диабетом. Международная база данных GI поддерживается Службой исследования гликемического индекса Сиднейского университета в Сиднее, Австралия.База данных содержит результаты исследований, проведенных там и в других исследовательских центрах по всему миру.

Базовый обзор углеводов, сахара в крови и значений GI полезен для понимания диет с гликемическим индексом.

Углеводы

Углеводы, или углеводы, представляют собой питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах. Три основные формы - это сахар, крахмал и клетчатка. Когда вы едите или пьете что-то с углеводами, ваше тело расщепляет сахар и превращает крахмал в сахар, называемый глюкозой, который является основным источником энергии для клеток вашего тела.Клетчатка проходит через ваше тело непереваренной.

Два основных гормона поджелудочной железы помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Гормон инсулин перемещает глюкозу из крови в клетки. Гормон глюкагон помогает высвобождать глюкозу, хранящуюся в печени, при низком уровне сахара в крови (глюкозы в крови). Этот процесс помогает поддерживать энергию в организме и обеспечивает естественный баланс глюкозы в крови.

Различные типы углеводной пищи обладают свойствами, которые влияют на то, как быстро ваше тело их переваривает и как быстро глюкоза попадает в ваш кровоток.

Значение
GI

Существуют различные исследовательские методы для присвоения пищевым продуктам значения GI . В общем, число основано на том, насколько продукт питания повышает уровень глюкозы в крови по сравнению с тем, насколько чистая глюкоза повышает уровень глюкозы в крови. Значения GI обычно делятся на три категории:

  • Низкий GI : от 1 до 55
  • Средний GI : 56-69
  • Высокий GI : 70 и выше

Таким образом, сравнение этих значений может помочь в выборе более здоровой пищи.Например, английский маффин, сделанный из белой пшеничной муки, имеет значение GI , равное 77. Цельнозерновой английский маффин имеет значение GI , равное 45.

Ограничения
значений GI

Одно из ограничений значений GI заключается в том, что они не отражают вероятное количество того или иного продукта, которое вы бы съели.

Например, арбуз имеет значение GI , равное 80, что позволяет отнести его к категории продуктов питания, которых следует избегать. Но в типичной порции арбуза относительно мало легкоусвояемых углеводов.Другими словами, вы должны съесть много арбуза, чтобы значительно повысить уровень глюкозы в крови.

Чтобы решить эту проблему, исследователи разработали идею гликемической нагрузки (GL) - числового значения, которое показывает изменение уровня глюкозы в крови, когда вы едите обычную порцию пищи. Например, порция арбуза на 4,2 унции (120 граммов или 3/4 стакана) имеет значение GL , равное 5, что указывает на то, что это здоровая еда. Для сравнения, порция сырой моркови на 2,8 унции (80 граммов или 2/3 стакана) имеет значение GL , равное 2.

Таблица

Сиднейского университета, содержащая значений GI , также включает значений GL . Обычно значения группируются следующим образом:

  • Низкий GL : от 1 до 10
  • Средний GL : от 11 до 19
  • Высокая GL : 20 или более
Прочие проблемы

Значение GI ничего не говорит нам о другой информации о питании. Например, цельное молоко имеет значение GI , равное 31, и значение GL , равное 4 для порции из 1 чашки (250 миллилитров).Но из-за высокого содержания жира цельное молоко - не лучший выбор для похудения или контроля веса.

Опубликованная база данных GI - это не исчерпывающий список продуктов, а список тех продуктов, которые были изучены. Многие здоровые продукты с низким значением GI отсутствуют в базе данных.

На ценность GI любого пищевого продукта влияет несколько факторов, в том числе то, как пища готовится, как она обрабатывается и какие другие продукты едят одновременно.

Кроме того, для одних и тех же продуктов может быть диапазон значений GI , и некоторые утверждают, что это делает его ненадежным руководством для определения выбора продуктов.

Подробности диеты

Диета GI предусматривает прием в основном продуктов с низкой ценностью. Примеры продуктов с низким, средним и высоким значением GI включают следующее:

  • Низкий GI : Зеленые овощи, большинство фруктов, сырая морковь, фасоль, нут, чечевица и сухие завтраки с отрубями
  • Средний GI : Сладкая кукуруза, бананы, сырой ананас, изюм, овсяные хлопья для завтрака и мультизерновой, овсяный хлеб с отрубями или ржаной хлеб
  • Высокая GI : Белый рис, белый хлеб и картофель

Коммерческие рационы GI могут описывать продукты как содержащие медленные или быстрые углеводы.Как правило, продукты с низким значением GI перевариваются и усваиваются относительно медленно, а продукты с высоким значением - быстро.

Коммерческие рационы GI содержат различные рекомендации по размеру порций, а также по потреблению белков и жиров.

Результаты

В зависимости от ваших целей в отношении здоровья, исследования преимуществ диеты GI дали неоднозначные результаты.

Похудание

В 2015 году были опубликованы результаты 16-летнего исследования, в котором отслеживалось питание 120 000 мужчин и женщин.Исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием GL из рафинированного зерна, крахмала и сахара была связана с большим набором веса.

Другие исследования показывают, что диета с низким содержанием GI также может способствовать снижению веса и поддерживать потерю веса. Однако данные другого исследования показали значительный разброс индивидуальных значений GI для одних и тех же продуктов. Такой диапазон изменчивости значений GI является ненадежным ориентиром при выборе продуктов.

Контроль уровня глюкозы в крови

Исследования показывают, что общее количество углеводов в пище, как правило, выше. предсказатель ответа глюкозы крови, чем GI . Согласно исследованиям, для большинства людей с диабетом лучшим инструментом контроля уровня глюкозы в крови является подсчет углеводов.

Некоторые клинические исследования показали, что диета с низким содержанием GI может помочь людям с диабетом контролировать уровень глюкозы в крови, хотя наблюдаемые эффекты также могут быть связаны с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки в диетах, предписанных в исследовании.

Холестерин

Обзоры исследований по оценке влияния диет с низким индексом GI на холестерин показали довольно убедительные доказательства того, что такие диеты могут способствовать снижению общего холестерина, а также липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин) - особенно при низком уровне холестерина. - GI диета сочетается с увеличением количества пищевых волокон. От низкого до среднего GI продукты, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, обычно являются хорошими источниками клетчатки.

Контроль аппетита

Одна из теорий о влиянии диеты с низким содержанием GI - это контроль аппетита.Считается, что пища с высоким содержанием GI вызывает быстрое повышение уровня глюкозы в крови, быстрый ответ инсулина и последующее быстрое возвращение к чувству голода. Низкий - GI продуктов, в свою очередь, задерживает чувство голода. Клинические исследования этой теории дали неоднозначные результаты.

Кроме того, если диета с низким содержанием GI подавляет аппетит, долгосрочный эффект должен заключаться в том, что такая диета в долгосрочной перспективе приведет к тому, что люди будут меньше есть и лучше контролировать свой вес.Однако длительные клинические исследования этого эффекта не демонстрируют.

Итог

Чтобы поддерживать текущий вес, вам необходимо сжигать столько калорий, сколько потребляете. Чтобы похудеть, нужно сжигать больше калорий, чем потребляешь. Похудение лучше всего достигается за счет снижения калорийности рациона и увеличения физической активности и физических упражнений.

Выбор продуктов на основе гликемического индекса или значения гликемической нагрузки может помочь вам контролировать свой вес, потому что многие продукты, которые следует включать в сбалансированную, обезжиренную, здоровую диету с минимально обработанными продуктами - цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и нежирные молочные продукты - имеют низкие значения - GI .

Для некоторых людей коммерческая диета с низким содержанием GI может дать необходимое направление, которое поможет им сделать лучший выбор в пользу здорового рациона. Однако исследователи, поддерживающие базу данных GI , предупреждают, что «гликемический индекс не следует использовать изолированно» и что следует учитывать другие факторы питания - калории, жир, клетчатку, витамины и другие питательные вещества.

25 августа 2020 г. Показать ссылки
  1. Augustin LSA и др. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и гликемический ответ: Саммит международного научного консенсуса от Международного консорциума по качеству углеводов (ICQC).Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 2015; 25: 795.
  2. Matthan NR, et al. Оценка достоверности значений гликемического индекса и потенциальных источников методологической и биологической изменчивости. Американский журнал клинического питания. 2016; 104: 1004.
  3. Bosy-Westphal A, et al. Влияние углеводов на восстановление веса. Текущее мнение о клиническом питании и метаболическом лечении. 2015; 18: 389.
  4. Лю С. и др. Углеводы пищевые. https: // www.uptodate.com/home. По состоянию на 27 мая 2017 г.
  5. GI food расширенный поиск. Сиднейский университет. http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php. По состоянию на 27 мая 2017 г.
  6. Гликемический индекс и сахарный диабет. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html. По состоянию на 27 мая 2017 г.
  7. Гликемическая нагрузка. Фонд гликемического индекса. http://www.gisymbol.com/about/glycemic-load/.По состоянию на 27 мая 2017 г.
  8. Часто задаваемые вопросы. Сиднейский университет. http://www.glycemicindex.com/faqsList.php. По состоянию на 27 мая 2017 г.
  9. Sun FH и др. Влияние гликемического индекса завтрака на потребление энергии при последующем приеме пищи у здоровых людей: метаанализ. Питательные вещества. 2016; 8: 37.
  10. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://health.gov/dietaryguidelines/. По состоянию на 28 мая 2017 г.
  11. Smith JD, et al.Изменения в потреблении белковой пищи, количества и качества углеводов, а также долгосрочные изменения веса: результаты трех предполагаемых когорт. Американский журнал клинического питания. 2015; 101: 1216.
  12. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 9 июня 2017 г.
  13. Родер П.В. и др. Панкреатическая регуляция гомеостаза глюкозы. Экспериментальная и молекулярная медицина. 2016; 48: e219.
Узнать больше Подробно

.

7-дневный план диеты GM для похудания

Первоначальный план диеты GM был разработан General Motors с помощью Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Министерства сельского хозяйства США в 1985 году для своих сотрудников. Идея заключалась в том, чтобы сделать этих сотрудников более здоровыми и в процессе повысить производительность труда. Первые результаты были впечатляющими. Рабочие значительно похудели всего за неделю и продемонстрировали повышение эффективности, энергии и уверенности.

В то время как план ГМ-диеты для похудения был признан успешным и простым для выполнения, большинство диетологов не рекомендуют вам следовать ему. Хотя диета приводит к немедленной потере веса, она также имеет несколько побочных эффектов, о которых мы поговорим позже в этой статье.

В HealthifyMe мы считаем, что следует стремиться к сбалансированной диете, которая обеспечит потерю веса, а также помогает организму усваивать необходимые ему питательные вещества. Если вы ищете таблицу диеты, которая поможет вам похудеть и сохранить здоровье, мы предлагаем вам взглянуть на лучшую индийскую диету для похудения.

Содержание

7-дневный план ГМ-диеты

ГМ-диета направлена ​​на обеспечение потребления сложных углеводов наряду с низкокалорийной пищей. Это в сочетании с повышенным потреблением воды может привести к значительной потере веса в течение недели. Идея состоит в том, чтобы ограничить еженедельную диету только фруктами, овощами, коричневым рисом и курицей. План, первоначально разработанный для сотрудников General Motors, показан ниже.

909
  • Крупный вареный картофель
  • Вареные или сырые овощи на ваш выбор без масла
  • От 8 до 12 стаканов воды
День Прием пищи
День 1
  • Все фрукты, кроме бананов
  • Рекомендуемые фрукты - арбуз и дыня
  • От 8 до 12 стаканов воды
День 3
  • Все фрукты, кроме бананов
  • Вареные или сырые овощи (кроме картофеля ) на ваш выбор без масла
  • От 8 до 12 стаканов воды
День 4
  • От 8 до 10 бананов
  • От 3 до 4 стаканов молока
  • От 8 до 12 стаканов воды
День 5
  • 6 помидоров
  • Одна чашка коричневого риса
  • От 12 до 15 стаканов воды 9005 2
День 6
  • Одна чашка коричневого риса
  • Вареные или сырые овощи (кроме картофеля) на ваш выбор без масла
  • От 8 до 12 стаканов воды
День 7
  • Одна чашка коричневого риса
  • Любые овощи
  • Все фруктовые соки

GM Diet Plan Индийская версия

Индийская версия GM Diet Plan не сильно изменилась бы по сравнению с исходной версией.Хотя первоначальная ГМ-диета допускает употребление мяса в виде говядины, в Индии ее придется заменить, поскольку значительная часть населения не потребляет говядину.

В то время как невегетарианцы все еще могут потреблять белок в виде курицы на 5 и 6 день, вегетарианцы могут заменить мясо чашкой коричневого риса.

GM Diet Day 1

Начните диету с того, чтобы съесть столько фруктов, сколько захотите, в самый первый день. Нет никаких конкретных инструкций о том, когда их следует есть.Однако настоятельно рекомендуется использовать арбузы и дыни, поскольку они содержат большое количество клетчатки. Вы также можете включить в свой рацион яблоки, апельсины и папайю.

Другой важной частью диеты является потребление от 8 до 12 стаканов воды в день. Следует избегать голода в любое время дня. Если вы проголодались в любое время, не стесняйтесь есть фрукты и утолите голод.

Эти продукты с высоким содержанием клетчатки и с низким содержанием жира сохраняют чувство сытости дольше, тем самым снижая потребление калорий.Обильное потребление воды также поможет вывести токсины из организма и подготовить его к остальной части диеты.

В первый день полностью избегайте любых овощей. Среди фруктов идеально держаться подальше от бананов. Первый день должен почувствовать себя немного легче, так как однообразие еды еще не началось. Придерживайтесь плана и почувствуйте себя активным и энергичным.

Время Прием пищи
8:00 утра 1 среднее яблоко

Несколько слив или апельсин

10:30 утра ½ чаши нарезанной дыни 43 12 0518 909 : 30 PM 1 миска арбуза
16:00 1 большой апельсин или мозамби
18:30 1 чашка салата из дыни и граната
20:30 ½ стакана арбуза

ГМ-диета, день 2

Второй день ГМ-диеты предполагает употребление только овощей.Эти овощи можно употреблять в пищу или готовить, чтобы они были вкусными. Убедитесь, что в их приготовлении не участвует масло.

Хотя есть картофель, жареный во фритюре, или даже пакет чипсов вашей любимой марки может быть запрещено, вы можете перекусить овощами в любое время дня, если голодны. Если это абсолютно необходимо, для придания аромата можно экономно использовать оливковое масло или сливочное масло.

Овощи содержат все питательные вещества, необходимые для поддержания организма. Вы получаете необходимые углеводы из картофеля, белок из гороха, а морковь и бобы богаты клетчаткой и всеми необходимыми витаминами.После относительно низкоуглеводного дня это поможет восстановить содержание углеводов в организме. В свою очередь, это даст вам достаточно энергии для поддержания диеты. В отличие от первого дня, во второй день вы должны полностью отказаться от фруктов.

Время Прием пищи
8:00 1 чашка вареного картофеля
10:30 ½ чашки огурца
12:30 1 чашка салата, шпината, огурца и стручкового перца
16:00 ½ чашки нарезанной моркови и стакан лимонного сока с щепоткой соли
18:30 1 чашка вареной брокколи и зеленого горошка
20:30 1 огурец

GM Diet Day 3

На третий день диеты необходимо придерживайтесь сочетания фруктов и овощей.Эти продукты могут быть такими же, как и в первые два дня. Единственные продукты, которых следует избегать, - это картофель и бананы.

К середине недели ваше тело начало бы приспосабливаться к новой диете. После дня, когда вы едите только овощи, фрукты станут желанным дополнением к нему. Сочетание фруктов и овощей также дает организму преимущества с высоким содержанием клетчатки и белка.

Вам также потребуется выпить от 8 до 12 стаканов воды, чтобы вывести все токсины из организма.Вы также можете добавить в свой рацион ГМ-диетический суп на третий день. Этот сорт не только наполняет ваше тело и дает ему все необходимые питательные вещества, но и помогает удовлетворить ваши вкусовые рецепторы и нарушит однообразие первых двух дней. В этот день нужно избегать употребления бананов и картофеля.

12:30 909:30 чашка салата, шпинат, огурец и перец
Время Прием пищи
8:00 утра 1/2 чаши дыни
10:30 1 чашка ананаса или груши
16:00 ½ стакана нарезанной моркови и стакан лимонного сока со щепоткой соли
18:30 1 стакан вареной брокколи и зеленый горошек
20:30 1 огурец

GM Diet Day 4

Бананы, которых избегали в течение первых трех дней, можно, наконец, съесть на четвертый день.В течение дня нужно съесть 8 бананов. Потребление можно разделить на время приема пищи и закуски. В дополнение к этому, нужно также выпивать по большому стакану молока на завтрак, обед и ужин. Если это станет однообразным, можно включить в рацион тарелку супа.

Бананы богаты пектином, поэтому они помогают пищеварению. Они также обеспечивают организм необходимой энергией. В них также много калия, помимо низкого содержания соли.Кроме того, молоко, которое человек употребляет в этот день, также является отличным источником калия и кальция. Благодаря обогащению витамином D молоко еще больше укрепляет кости.

На четвертый день нужно полностью избегать перекусов другими фруктами, кроме бананов. Картофель и сладкий картофель также нельзя игнорировать. Вы также можете заменить бананы и молоко инжиром и соевым молоком.

Время Прием пищи
8:00 утра 2 банана
10:30 1 банан
12:30 PM банан (бокал) молока + немного какао-порошка)
16:00 2 банана
18:30 1 банан

1 стакан молока

20:30 1 стакан молока

GM Diet Day 5

На 5 день вегетарианцы могут съесть тарелку коричневого риса, в то время как невегетарианцы могут потреблять нежирный источник белка, такой как рыба или куриная грудка.Кроме того, нужно съесть еще 6 крупных помидоров.

Хотя вегетарианцы могут съесть на обед миску коричневого риса, необходимо следить за тем, чтобы для приготовления пищи использовалось минимальное количество масла. Чтобы снизить выработку большого количества мочевой кислоты в организме, ежедневно выпивайте до 15 стаканов воды. Невегетарианцы могут съесть около 500 г запеченного или слегка обжаренного цыпленка без кожи вместе с 6 помидорами.

Коричневый рис богат клетчаткой и помогает пищеварению. В то же время курица и рыба - отличные источники нежирного белка.Кроме того, в рыбе также содержатся жирные кислоты омега-3. Высокое содержание клетчатки в томатах означает, что они также способствуют пищеварению.

Важно избегать картофеля и сладкого картофеля среди овощей и бананов среди фруктов, которые были рекомендованы ранее на этой неделе. Можно также съесть тарелку диетического супа GM как часть полуденного или вечернего перекуса.

Время Прием пищи
9:00 утра 3 помидора
12:30 PM ½ стакана коричневого риса

Тушеное ассорти из овощей

2 помидора
18:30 1 миска коричневого риса

1 помидор

½ стакана тушеных овощей

GM-диета, день 6

6-й день GM-диеты требует от человека есть приготовленные или сырые овощи.Вегетарианцы могут выбрать чашку коричневого риса, в то время как невегетарианцы могут включить в свой рацион постные источники белка, такие как рыба или куриная грудка.

Другой день с относительно высоким потреблением пищи, шестой день также следует схеме, аналогичной предыдущему дню, с добавлением вареных или сырых овощей. Обязательно следите за тем, чтобы овощи были вареными, а не обжаренными. Салаты также не должны иметь тяжелой заправки.

Невегетарианцы могут потреблять до 500 г курицы без кожи вместе с овощами, кроме помидоров и картофеля.В дополнение к продуктам предыдущего дня, смесь овощей на 6-й день также обеспечивает клетчатку, необходимую организму.

В идеале следует избегать употребления всех фруктов вместе с картофелем и сладким картофелем. На шестой день потеря веса станет заметна.

Время Прием пищи
9:00 утра 1 стакан морковного сока
12:30 ½ стакана коричневого риса + ½ стакана овощей
PM 1 чашка ломтиков огурца
18:30 ½ чашки коричневого риса

½ чашки овощей Курица / творог

GM Diet Day 7

В последний день из 7 -дневной план: чашка коричневого риса, набор овощей и фруктовый сок.На обед можно съесть чашку коричневого риса и тарелку вареных овощей. Пейте фруктовый сок без сахара после каждого приема пищи или перекуса, чтобы дополнить богатые питательными веществами овощи.

Рис и овощи снабжают организм энергией, необходимой для поддержания жизнедеятельности организма в течение всего дня. Фруктовые соки помогут вывести из организма токсины.

Как и в предыдущие 6 дней, на седьмой день нужно избегать определенных продуктов. Желательно избегать овощей, таких как картофель и сладкий картофель, в то время как следует избегать таких фруктов, как банан, вишня, манго и груша.

3

Время Прием пищи
9:00 утра 1 стакан апельсинового / яблочного сока
12:30 ½ стакана коричневого риса

½ стакана тушеных овощей

16:00 1 чашка арбуза / несколько ягод в ассортименте
18:30 1 чашка GM-супа

GM Diet Soup Recipe

GM-диетический суп - важная часть диеты.Его можно употреблять в относительно больших количествах в любой день, чтобы не проголодаться.

Ингредиенты

  • Одна капуста
  • Три помидора среднего размера
  • Шесть крупных луковиц
  • Два зеленых перца
  • Пучок сельдерея
  • Пол литра воды

Приготовление

  1. Нарезать лук и перец. Поместите их в кастрюлю и обжарьте в оливковом масле, пока они не станут светло-коричневыми.
  2. Затем нарежьте помидоры, сельдерей и капусту. Теперь добавьте их в кастрюлю вместе с водой.
  3. Суп приготовится примерно за 60 минут. Овощи нужно отварить и оставить на медленном огне. Теперь приправьте суп солью и перцем и наслаждайтесь тарелкой восхитительного супа.

Побочные эффекты ГМ-диеты

ГМ-диета популярна во всем мире. Однако у них есть несколько побочных эффектов, которые необходимо учитывать, прежде чем выбирать диету.

    • Хотя диета может помочь вам быстро похудеть, в ней много клетчатки, но мало белков, углеводов и жиров. Из-за этого ваше тело может не получать необходимые ему питательные вещества.
    • ГМ-диета может привести к замедлению метаболизма в организме. Хотя ваша потеря веса может не измениться изначально, это затруднит поддержание веса вашего тела.
    • Организм будет использовать все жидкости из рациона для обмена веществ. Следовательно, диета может привести к обезвоживанию.
    • Другие возможные побочные эффекты ГМ-диеты также включают слабость, головные боли и муки голода.

Обзор экспертов

ГМ-диета - это экстренная диета, которая противоречит принципам сбалансированной диеты. Хотя потеря веса или результаты довольно быстрые и очевидные, долгосрочные эффекты более разрушительны. Поскольку ваш обычный режим питания резко меняется, ваше тело теряет вес, и когда вы возобновляете нормальную диету, человек набирает столько же или больше веса, чем потерял.

Я лично считаю, что любая диета, которая требует от вас прекращения ежедневного употребления обычных основных продуктов питания, не является устойчивой. Для контроля веса требуются постоянные правильные привычки питания и сбалансированная диета со всеми питательными веществами. Избегайте нереалистичной диеты, требующей дополнительных усилий, чтобы полностью изменить ваш образ жизни, и приложите те же усилия, чтобы сбалансировать свой ежедневный рацион. Это поможет правильно изменить образ жизни и обеспечить устойчивое управление весом.

Резюме

Сосредоточив внимание на потреблении сложных углеводов и низкокалорийных продуктов, план ГМ-диеты почти гарантирует потерю веса.Однако соблюдение ГМО-диеты может привести к тому, что человек не получит необходимых питательных веществ. В дополнение к этому, это также может затруднить поддержание веса тела после того, как диета помогла ему похудеть.

Список продуктов для кето-диеты: 20 продуктов, которые сжигают жир

Нельзя отрицать, что кетогенная диета (для краткости кето) - это самая горячая новая тенденция в питании. И хотя это все еще вызывает споры среди диетологов, врачей и других экспертов по питанию, есть некоторые научные исследования, подтверждающие это.Фактически, исследование, опубликованное в International Journal of Environmental Research and Public Health , показало, что соблюдение кетогенной диеты может помочь контролировать уровень голода и улучшить скорость метаболизма. Если вы хотите получить эти преимущества для похудания, вам необходимо убедиться, что вы придерживаетесь основных принципов диеты, которая начинается с запаса лучших продуктов для кето-диеты.

Прежде всего, кето-диета основана на соотношениях: вы хотите, чтобы углеводы составляли 10 или менее процентов от общего количества потребляемых калорий, из которых 15-25 процентов приходятся на белок, а остальное - на полезные жиры.Такое питание поможет вашему телу достичь кетоза - метаболического процесса, который происходит, когда организм прибегает к сжиганию жира в качестве топлива, что происходит только тогда, когда запасы глюкозы истощаются. Проще говоря, успешное соблюдение кето-диеты означает отказ от всех источников сахара и большинства углеводов и потребление продуктов с высоким содержанием жира.

Ключ к соблюдению рекомендаций по кето - это сосредоточение внимания на том, что вы можете есть, а не на том, что вы отказываетесь от пищи. Если вы не уверены, что можно перекусить, вам повезло.Мы выбрали наши любимые кето-дружественные продукты, которые сделают диету, ориентированную на жиры, легкой и, осмелюсь сказать, приятной.

Прочтите, а затем добавьте в закладки этот список основных продуктов для кето-диеты, которые вам понадобятся, чтобы успешно сделать кетогенный прыжок. И если вы уже соблюдаете диету, возможно, стоит проверить эти 8 основных ошибок, которые вы совершаете на кето-диете, чтобы сохранить свое здоровье.

Shutterstock

¼ авокадо: 80 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 4 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 1 г белка

Передай гуак! Авокадо - один из лучших продуктов для кето-диеты благодаря высокому содержанию полезных жиров и низкому количеству углеводов.Просто избегайте сочетания этого жирного фрукта с жареным картофелем или тостами, чтобы придерживаться кетогенных принципов - вместо этого наслаждайтесь им как добавкой к своему салату, запеченным с яйцом внутри, или как гарнир к утреннему бекону и яйцам.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

¼ чашка: 210 калорий, 20 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 3 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 5 г белка

Грецкие орехи являются отличным источником жира и белка, что делает их полезным выбором для большинства вариантов питания.Их высокое содержание жира и нулевой сахарный статус делают их обязательными для поклонников кето.

Shutterstock

¼ чашка: 170 калорий, 14 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 6 г углеводов (4 г клетчатки, 1 г сахара), 6 г белка

Еще один протеиновый миндаль - отличный выбор для тех, кто придерживается кето диеты. Комбинация жира, белка и клетчатки - идеальное трио, когда дело доходит до уничтожения голода и прекращения тяги к еде. Если вы ищете более здоровую пищу, чтобы перекусить во время кето-диеты, не пропустите эти 22 лучших кето-закуски, которые можно купить для похудания.

Shutterstock

1 чашка: 25 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 25 мг натрия, 4 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 1 г белка

Предпочитаете ли вы этот овощ в качестве заменителя картофельного пюре или маскируясь под рис, цветная капуста является идеальным заменителем многих крахмалистых блюд и закусок. С двумя жалкими граммами сахара в одной чашке можно спокойно есть без особого энтузиазма.

СВЯЗАННЫЙ : 25 кето-овощей, которые удерживают вас в кетозе, когда вы едите с низким содержанием углеводов

Shutterstock

1 яйцо: 70 калорий, 4 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 6 г белка

Яйца в омлетах, вареные, пашот или жареные - все виды яиц приветствуются на кето-диете. Благодаря здоровой дозе жиров и белков, соотношение макроэлементов делает этот белок одним из продуктов, которые мы используем для кето-диеты.

Shutterstock

1 чашка: 20 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 8 мг натрия, 3 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка

Мясная текстура грибов делает их одними из самых вкусных овощей.В них также очень мало сахара и углеводов - мечта людей, идущих кето.

Shutterstock

1 столовая ложка: 80 калорий, 9 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 0 г белка

В последние годы это тропическое масло вызвало споры, но его высокое содержание жира делает его основным продуктом для тех, кто придерживается кето-диеты. Независимо от того, используете ли вы его в заправке для салата или для обжаривания своего любимого стейка, кокосовое масло - это кетогенная основа.

Shutterstock

¼ измельченной чашки: 110 калорий, 9 г жиров (5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 7 г белка

Когда дело доходит до максимального потребления жира, твердые сыры, такие как чеддер, имеют преимущество перед более мягкими сырами, такими как козий или фета. Не бойтесь положить пару ломтиков на следующий бургер (без булочек).

Shutterstock

1 ломтик: 80 калорий, 7 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 4 г белка

Диета с добавлением бекона может показаться слишком хорошей, чтобы быть правдой, но для кетогенной диеты это реальность.Без углеводов и без сахара, не стесняйтесь наслаждаться этим основным продуктом завтрака в любое время дня (или ночи).

Shutterstock

1 столовая ложка: 100 калорий, 9 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 3 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка

Выберите это ореховое масло вместо арахиса, если вы пытаетесь минимизировать потребление углеводов. Равная порция арахисового масла содержит два дополнительных грамма углеводов и не так много полезных мононенасыщенных жиров.

Shutterstock

3 унции: 90 калорий, 1.5 г жира (0,5 г насыщенного жира), 300 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 18 г белка

Рыба - незаменимый продукт для большинства диет, и кето-диета не исключение. Придерживайтесь диких разновидностей этой розовой рыбы, которые более устойчивы и богаты питательными веществами, чем их выращиваемые на фермах аналоги.

Shutterstock

1 чашка: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 8 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 6 г белка

В листовой зелени меньше углеводов, чем в других продуктах, что является серьезным плюсом, когда вы составляете свой список продуктов для кето-диеты.Шпинат также богат железом, калием и клетчаткой, которые очень полезны для здоровья.

Shutterstock

¼ чашка: 160 калорий, 17 г жиров (3 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 3 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Попробуйте эти тропические орехи в следующий раз, когда вам надоест лопать миндаль. Орехи макадамия имеют такое же низкое содержание углеводов, а также содержат высокие концентрации витамина А и магния.

Shutterstock

3 унции: 110 калорий, 4 г жира (2 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 18 г белка

Говяжий фарш, не содержащий углеводов и более жирный, чем большинство белого мяса, является кето-дружественным источником белка.Сорт, выращиваемый травой, имеет большую концентрацию питательных веществ, таких как витамин А, витамин Е и более здоровые жиры омега-3.

Shutterstock

1 столовая ложка: 120 калорий, 14 г жиров (2 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Здоровые жиры должны быть частью любой сбалансированной диеты, но они занимают центральное место в кетогенных планах. Благодаря изобилию полезных для сердца мононенасыщенных жиров и витамина Е, оливковое масло является одним из лучших вариантов липидов.Попробуйте приготовить некоторые из наших других продуктов для кето-диеты из этого списка в оливковом масле, чтобы разблокировать жирорастворимые питательные вещества и улучшить вкус!

Shutterstock

1 чашка: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 7 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 2 г белка

В то время как большинство фруктов запрещено употреблять (в этой низкоуглеводной диете помидоры являются исключением. Этот продукт входит в наш список продуктов, которые следует соблюдать при кето-диете, потому что это отличный источник ликопина, соединения, имеющего серьезное значение для сердца польза для здоровья.Фактически, недавнее исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , пришло к выводу, что увеличение потребления ликопина связано с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Shutterstock

1 столовая ложка: 120 калорий, 13 г жиров (9 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Не знакомы с этой жирной пищей? Топленое масло - это топленое масло, которое регулярно появляется в индийской кухне, а также в нашем списке кето-диетических продуктов для сжигания жира.Помимо обилия жира, топленое масло также богато жирорастворимыми витаминами, такими как витамин A, витамин E и витамин D. Вы, конечно, можете купить топленое масло в продуктовом магазине или приготовить свое собственное Способ приготовления топленого масла дома.

Shutterstock

1 чашка: 40 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 20 мг натрия, 8 г углеводов (3 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г белка

Эти миниатюрные кочаны - фаворит зимой и осенью, которыми вы можете наслаждаться круглый год на кетогенной диете.Брюссельская капуста полна питательных веществ, включая витамин C, витамин K, фолиевую кислоту и фосфор, так что не бойтесь закапывать.

Shutterstock

1 чашка: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 5 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г белка

Спаржа - это овощ с низким содержанием углеводов, который вы должны постараться включить в свой рацион независимо от того, собираетесь вы кето или нет. Стеблевая зелень богата глутатионом, соединением, обладающим основными преимуществами в борьбе с раком.Исследование, опубликованное в журнале Cancers , показало, что глутатион участвует в защите и регуляции клеток.

Shutterstock

8 унций: 2 калории, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Любителям кофеина повезло: кофе разрешен в кетогенной диете. Плохие новости? И сахар, и молоко запрещены. Если вам не нравится пить черный кофе, вы можете приготовить пуленепробиваемый кофе, который готовят путем добавления сливочного и кокосового масла или концентрированного масла MCT в утренний напиток.Просто убедитесь, что вы выбрали правильную надстройку для кето, потому что некоторые кето-сливки входят в наш список из 7 вещей, которые вы никогда не должны добавлять в свой кофе.

Пример плана питания обезжиренной 1200-калорийной диеты при диабете

Не существует единой диеты, подходящей для всех при диабете, и все планы питания должны быть индивидуальными, но независимо от вашего плана питания снижение содержания калорий и углеводов может помочь вам похудеть и снизить уровень сахара в крови.В зависимости от вашего роста, веса, возраста и уровня активности вам может подойти план питания на 1200 калорий. Если это было предложено вам вашим врачом, и вы не знаете, с чего начать, неплохо иметь представление о том, как будет выглядеть дневная еда. Чередующийся трехдневный план питания может помочь вам отказаться от принятия решений, сохраняя при этом калорийность, углеводы и жиры под контролем.

Веривелл / Брианна Гилмартин

О чем следует думать при планировании питания

Углеводы: Углеводы - главный источник энергии организма и питательное вещество, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови.Людям с диабетом необходимо контролировать потребление углеводов, потому что избыток углеводов, особенно в виде белых, рафинированных, обработанных и сладких продуктов, может повысить уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и, в конечном итоге, привести к увеличению веса. Думая об углеводах, вы должны думать не только о типе, но и о порциях.

Диета при диабете 7 способов здорового питания

Выбирайте углеводы, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые, крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, нежирные молочные продукты, такие как греческий йогурт, и фрукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды.Большинству людей полезно употреблять от 30 до 45 граммов углеводов за один прием пищи и от 15 до 20 граммов за один перекус, но это будет зависеть от вашего контроля сахара в крови, физической активности и веса среди других индивидуальных факторов. Всегда полезно встретиться с зарегистрированным диетологом или дипломированным инструктором по диабету, чтобы определить, сколько углеводов вам подходит. Имейте в виду, что каждый грамм углеводов содержит около четырех калорий. Следовательно, если вы едите 45 граммов углеводов на один прием пищи и 30 граммов на закуску, вы будете получать 660 калорий из углеводов в день.Взаимодействие с другими людьми

Белок: Белок - это макроэлемент и еще одна форма энергии для организма. Адекватное потребление белка важно для повышения иммунитета, заживления ран, восстановления мышц и обладает способностью к насыщению. При соблюдении калорийности диеты важно выбирать нежирный белок (так как в этих типах будет меньше калорий и жира). Источники постного белка включают белое мясо курицы, свинину, индейку, нежирную говядину (95% постной), яичные белки и нежирные молочные продукты. Если вы веган или вегетарианец, фасоль и соевый белок, такой как эдамаме и тофу, также являются источниками белка, но имейте в виду, что они также содержат углеводы.Белок также содержит четыре калории на грамм. Некоторые исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием жиров и белков может снизить уровень гемоглобина A1C у людей с диабетом.

Жир: Жир - еще один макроэлемент. Жир играет важную роль в организме и необходим для усвоения жирорастворимых витаминов. Незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, обладают противовоспалительными свойствами и являются строительным материалом для волос, кожи и ногтей. Эти жирные кислоты также помогают поддерживать здоровье мозга.Выбирая источники жира, вы захотите выбрать ненасыщенные жиры, такие как масла, орехи, семена, авокадо и жирную рыбу, такую ​​как сардины и лосось. Как можно чаще ограничивайте потребление насыщенных жиров и трансжиров, таких как жирный сыр, жареные продукты, жирное мясо, такое как колбаса и бекон, масло, сливки и сладости, такие как печенье и пирожные. Также следует контролировать порции жира, даже здоровые жиры, так как жирные калории могут быстро накапливаться. Один грамм жира содержит девять калорий.

1200 калорий не для всех

Во-первых, мы начнем с предупреждения: диета с 1200 калориями не подходит для каждого человека с диабетом.Для похудения этот уровень калорий достаточно низок, поэтому он может негативно сказаться на обмене веществ у многих людей. Кроме того, этот уровень калорий может не обеспечивать достаточное количество углеводов для дополнения схем приема лекарств или предотвращения гипогликемии.

Тем не менее, 1200 калорий будет удовлетворить потребности в энергии или человек с диабетом. Вероятно, лучше всего, если у вас небольшой вес и рост, вы старше 65 лет и / или менее активны. Если вы получили рецепт на диету для лечения диабета на 1200 калорий, ваши врачи учтут все эти факторы.

Если ваш врач прописал вам диету, отличную от 1200 калорий, у нас также есть для вас примерные планы питания.

Как выглядит ежедневное меню

Этот план питания должен дать вам некоторые идеи для новой диеты. Он обеспечивает около 1200 калорий в день, от 30 до 45 граммов углеводов на один прием пищи и от 15 до 30 граммов на перекус.

День 1

Завтрак

  • Омлет из 2 яичных белков, одного яйца и 1 ломтика (1 унция) нежирного сыра
  • 1 ломтик цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой орехового масла
  • 1 маленький апельсин или 2 маленьких киви
  • Кофе с 1 столовая ложка половина и половина

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 30 грамм.

Обед

  • 2 стакана нарезанной зелени, 4 унции (размером с ладонь) курицы-гриль и 1 столовая ложка заправки на масляной основе
  • Одно маленькое яблоко на 4 унции
  • Один нежирный йогурт на 6 унций
  • От 8 до 12 унций воды или напиток без сахара

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

Закуска

  • 3 чашки воздушной кукурузы

Всего углеводов на перекус: ~ 15 граммов углеводов.

Ужин

  • Обертка с брокколи из индейки:
  • 4 унции постного белого мяса индейки, приготовленные в 1 чайной ложке оливкового масла
  • 1 обертка из цельного зерна с низким содержанием углеводов (около 20 г углеводов)
  • 1 стакан брокколи на пару с 1 чайной ложкой оливкового масла ( сверху с острым соусом)
  • от 8 до 12 унций воды или напитка без сахара
  • 1 стакан малины

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 45 граммов углеводов.

День 2

Завтрак

  • 1 упаковка нежирного греческого йогурта
  • 3/4 стакана черники
  • 1 столовая ложка измельченного несоленого миндаля
  • 1 чашка кофе с 1 столовой ложкой пополам

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 25 граммов углеводов.

Обед

  • Открытый сэндвич с индейкой:
  • 4 тонких ломтика жареной индейки
  • 1 ломтик цельнозернового хлеба
  • салат, помидор, 1/4 нарезанного авокадо, ложка горчицы
  • 15 молодых морковок с 1 столовой ложкой хумуса

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 35 г углеводов.

Закуска

  • 1 1/4 стакана клубники с 1 столовой ложкой ореховой пасты

Всего углеводов на перекус: ~ 18 граммов углеводов.

Ужин

  • Чаша с креветками на гриле и киноа:
  • 4 унции креветок на гриле
  • 1/2 стакана вареной киноа в воде или курином бульоне с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 1/2 стакана нарезанного перца
  • 1/4 стакана тертый нежирный сыр
  • 1 столовая ложка сальсы

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

День 3

Завтрак

  • Тост из сладкого картофеля и клубники

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 17 граммов углеводов.

Обед

  • 5 нарезанных овощей и зелени яичный салат
  • сверху на 1 пирог из цельнозернового коричневого риса
  • 1 стакан ежевики
  • от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

Ужин

  • 5 унций запеченной рыбы с лимоном, чесночным порошком, солью, перцем, 1 чайной ложкой оливкового масла
  • 1 запеченный сладкий картофель с корицей и 1 чайная ложка масла
  • 1.5 чашек вареного шпината
  • от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 30 граммов углеводов.

Создайте свой собственный план питания

Это меню - всего лишь трехдневный пример всех вкусных блюд, которые можно уместить за один день при соблюдении диеты на 1200 калорий. Если вам нужно больше разнообразия, есть много питательных продуктов, которыми вы можете наслаждаться, вам просто нужно научиться рассчитывать пищевую ценность, чтобы не сбиться с пути.

С помощью калькулятора рецептурного питания можно не гадать, что вы едите. Чтобы использовать его, просто введите рецепт, который вы хотите приготовить, и он даст вам возможность легко прочитать этикетку с питанием. Вы также можете использовать его для гарниров, закусок и напитков.

Если результаты вашего рецепта показывают, что в нем слишком много калорий для вашей диеты, вы можете внести коррективы. Вы можете редактировать каждый ингредиент, и калькулятор покажет вам ряд популярных вариантов на выбор.

Это может быть очень полезно при составлении списка покупок. У вас будет более четкое представление о том, какие продукты содержат меньше калорий, жира и сахара. Небольшие знания перед тем, как отправиться в магазин, действительно могут помочь вам принять более правильные решения.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *