Противораковая диета: Антираковая диета | 25 продуктов, которые не оставят никаких шансов онкологии

Содержание

Антираковая диета | 25 продуктов, которые не оставят никаких шансов онкологии

Плохая наследственность и неблагоприятные экологические условия, ожирение и недостаток физической активности, вредные привычки и радиация, инфекции, депрессия и, наконец, неправильное питание — все эти факторы способствуют развитию рака.

Ежегодно этот недуг поражает 10 млн человек в мире, т. е. каждый день заболевает около 27 тысяч. Как не стать частью этой пугающей статистики?

Мы не можем изменить свои гены и оградить себя от всех вирусов и бацилл, но вот вести здоровый образ жизни под силу каждому. Главное — задаться такой целью. Один из первых шагов на этом пути — наладить рацион. Доказано, что продукты растительного происхождения богаты антиоксидантами, витаминами, клетчаткой и важными микро- и макроэлементами, благодаря чему предотвращают злокачественное перерождение клеток и останавливают рост уже существующих опухолей.

Рекомендуемая Американским онкологическим сообществом норма овощей и фруктов — 2,5 тарелки в день. Что же должно быть в этой тарелке?

Природа подарила нам 25 продуктов, которые не оставляют шансов онкологии. Одни защищают здоровые клетки, другие — разрушают больные.

pixabay.com

Если вы еще не включили в свой рацион этот полезнейший вид капусты, есть отличный повод это сделать. Брокколи содержит целых 3 антираковых вещества: cульфофан останавливает рост и развитие злокачественных клеток, синергин препятствует их делению, а индол-3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей дать решительный отпор онкологиии.

pixabay

Чтобы получить максимум пользы от брокколи, ешьте ее сырой или готовьте на пару и обязательно со стеблями, в которых сульфофана в 10 раз больше, чем в мягких соцветиях.

Помимо огромного количества витамина C (половина суточной нормы в одном помидоре) и множества органических кислот, в томатах есть ликопин — мощный антиоксидант противоопухолевого и иммуностимулирующего действия. Это вещество эффективно борется со всеми видами рака, особенно с меланомами и опухолями простаты.

pixabay

И обратите внимание: при термообработке содержание ликопина в помидорах лишь возрастает! Это значит, что домашние томатные соки, соусы и кетчупы едва ли не более полезны, чем свежие овощи. Но есть одно важное условие: для их приготовления нужно использовать помидоры с кожурой.

pixabay

Среди многочисленных полезных свойств чеснока нельзя не выделить онкопротекторное. Химический состав растения обрекает раковые клетки на голод, а следовательно, останавливает рост и развитие опухолей. Так, калиевая сера лечит любой вид рака, а высокое содержание антиоксидантов в чесноке предотвращает возникновение недуга.

Кукуруза — это не только любимое многими летнее лакомство, но и лекарство от самых разных болезней, среди которых и бич современного общества — рак. Желтые початки борются c онкологией сразу на нескольких фронтах: антоцианы в их составе предотвращают возникновение злокачественных образований, оказывая мощное антиканцерогенное действие, а феруловая кислота и каротиноид бета-криптоксантин угнетают рост существующих опухолей.

pixabay

Кукуруза помогает справиться с раком желудка и толстой кишки, печени и молочной железы. А кроме того, облегчает состояние больных диабетом, нормализует давление при гипертонии, лечит запоры и геморрой. Чтобы получить пользу от солнечного злака, есть его можно вареным, запеченным на гриле и даже в виде попкорна, если приготовить его самостоятельно, с минимальным количеством масла и соли.

Своими противораковыми свойствами корнеплод обязан пигменту бетаину, который придает ему характерный темно-красный цвет. Это вещество разрушает клетки раковых опухолей.

pixabay

Лидер по содержанию бетаина — сырой свекольный сок, который для достижения желаемого эффекта нужно принимать регулярно в большом количестве. Его назначают в качестве вспомогательного терапевтического метода при многих видах онкозаболеваний, включая рак желудка, легких, кишечника и мочевого пузыря.

Кроме борьбы с клетками опухоли и уменьшения ее размера свекольный сок повышает гемоглобин и улучшает общее состояние больного, выводит токсины, улучшает аппетит и снижает болевые ощущения.

Так же как и свекла, морковь обладает антиканцерогенными свойствами, благодаря пигментам, в частности бета-каротину.

3-6 оранжевых корнеплодов в день резко снижают риск заболеть раком, а свежевыжатый морковный сок восстанавливает поврежденную структуру ДНК, защищая клетки от злокачественного перерождения.



На морковку стоит налегать курильщикам, жителям экологически неблагоприятных регионов и людям, у чьих родственников был диагностирован рак.

Многочисленные полезные свойства зеленого чая — тема для отдельного разговора. Сегодня мы упомянем онкопротекторное действие, которое напиток оказывает благодаря высокому содержанию полифенолов, предотвращающих и останавливающих злокачественное перерождение клеток.

pixabay

Еще одно эффективное противораковое вещество в составе зеленого чая — галлат эпигаллокатехина (EGCG), способный уничтожать клетки опухоли и уменьшать ее размер.

Кроме того, освежающий напиток укрепляет иммунную систему и улучшает общее состояние организма, что немаловажно при лечении онкологии.

Куркума — отличная приправа для риса и мощнейший антиоксидант.

pixabay

Желто-оранжевая пряность сдерживает рост опухолей, останавливает воспалительные процессы в организме и нормализует обмен веществ. Куркумин останавливает патологические процессы в предраковых клетках.

Чтобы целительные свойства куркумы проявились максимально, ее нужно употреблять в сочетании с маслом — для усвоения полезных веществ нужен жир. А если в антираковый состав добавить 3% черного перца, всасывание нутриентов в пищеварительной системе улучшится в десятки раз.

Однако, прежде чем начать принимать этот состав, убедитесь в отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ — заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей.

У любителей ароматной ягоды есть все основания лакомиться ею как можно чаще. Биологически активные вещества в составе клубники тормозят деление клеток опухоли и не дают развиваться метастазам.

pixabay

Клубника устраняет воспаление и подавляет окислительный процесс, что очень важно для профилактики рака. Снижение уровня «плохого» холестерина будет дополнительным плюсом ее употребления.

Чтобы ощутить полезные свойства по максимуму, в сезон желательно съедать полкило ягод ежедневно.

Шпинат полезен во всех отношениях. Он лечит астму, анемию, снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, улучшает зрение и работу мозга, снижает давление, чистит печень и предотвращает геморрой.

pixabay

А своими противоопухолевыми свойствами он обязан лютеину и зеаксантину.

Как можно чаще добавляйте шпинат в супы, салаты и выпечку, а также заваривайте с ним чай из расчета 6 листьев на 2 стакана воды.

Продукты из цельных злаков — прекрасный источник лигнинов и сапонинов, которые препятствуют размножению раковых клеток и предотвращают их появление. К тому же цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая помогает организму очиститься от шлаков, усиливая противораковый эффект.

pixabay

Введя их в рацион, можно предотвратить развитие рака кишечника, эндометрия и даже остановить размножение лейкозных клеток.

pixabay

Обе ягоды — мощное оружие в борьбе с раком. Благодаря сочетанию огромного количества антиоксидантов, среди которых проантоцианидин, они разрушают злокачественные клетки и подавляют рост опухолей.

pixabay

Семя льна — важнейший элемент противоракового питания. Этот продукт превосходит любые другие по количеству лигнинов, которые препятствуют возникновению рака и развитию уже существующих злокачественных новообразований.

Клетчатка и омега-3 кислоты в несколько раз усиливают антиоксидантные и противоопухолевые свойства льна.

Состав льняного семени делает его эффективным вспомогательным средством при лечении болезней сердца, сосудов, кишечника, а также нормализации уровня сахара и холестерина.

Национальные институты здоровья США рекомендуют продукт для борьбы с раком яичников и кишечника, метаболического синдрома, астмы, диабета и воспалительных заболеваний.

Фасоль, горох, нут и чечевица — просто кладезь полезных веществ: белок насыщает организм энергией, витамины группы B и магний заботятся о здоровье нервной системы, а лигнаны и сапонины останавливают размножение раковых клеток, замедляют рост опухолей и не дают им вырабатывать протеазы — вещества, разрушающие соседние клетки.

pixabay

Не забывайте, что перед приготовлением бобовые нужно замочить и промыть, чтобы удалить из них лектин и лимарин, которые разрушают клетки желудка.

Грецкие орехи содержат целый комплекс веществ, предотвращающих развитие рака. Медь, марганец, цинк, альфа-линоленовая и омега-3 кислоты — отличный профилактический «коктейль» от онкологических болезней.

pixabay.com

Бонусом ореховой диеты станет оздоровление печени и сердечно-сосудистой системы, профилактика диабета и улучшение мозговой деятельности. Но только не забывайте о чувстве меры: в день можно съедать не более 7 орехов.

Одно время кофе считался потенциальным канцерогеном, пока не было доказано обратное. Согласно актуальным данным Американского онкологического сообщества, умеренное употребление напитка (до 4 чашек в день) снижает вероятность развития рака печени, простаты, матки и горла.

pixabay

Некоторые исследования подтверждают его эффективность в профилактике рака молочной железы после менопаузы.

Кроме борьбы с онкологией кофе имеет множество других полезных свойств.

Что касается вреда, то в основном он связан с низким качеством зерен, злоупотреблением напитком, а также игнорированием противопоказаний.

Яблоки — отличный продукт для профилактики онкологии. Благодаря высокому содержанию флавоноидов и витамина С, они предотвращают 6 видов рака, включая рак полости рта, тонкой и прямой кишки.

pixabay

Чтобы получить максимальную пользу, фрукты следует есть с кожурой.

Перед этим крайне желательно убедиться, что они были выращены без пестицидов. Один из способов это сделать — не пожалеть денег на органические. Если же происхождение яблок неизвестно, их можно очистить от токсинов за 15 минут.

Тыква и кабачки славятся своими онкопротекторными свойствами, благодаря высокому содержанию пектинов, бета- и альфа-каротина, лютеина и зеаксантина — эти вещества предотвращают также возрастную слепоту.

pixabay

Низкокалорийные дары природы препятствуют окислительному стрессу и не дают образовываться опухолям.

Черника — богатый источник витаминов С, К, марганца и антоцианов. Благодаря такому составу, ягода препятствует делению раковых клеток, росту опухолей и тормозит метастазирование.

pixabay

Антоциановые пигменты предотвращают также возрастную потерю памяти и лечат сердечно-сосудистую систему.

Абсолютно все грибы содержат селен, витамин D, бета-глюканы и лектины, которые стимулируют иммунную систему и эффективны при профилактике рака.

Некоторые грибы проявляют специфическую активность против определенных видов опухолей.

pixabay

В частности, японский древесный гриб майтаке останавливает развитие рака молочной железы и мочевого пузыря, а шиитаке вызывает регрессию опухолей и повышает выживаемость больных, благодаря содержанию такого вещества, как лентинан.  Противоопухолевыми свойствами известны также гриб рейши и кордицепс.

Самые эффективные представители царства грибов вряд ли попадутся вам в супермаркете, но вот препараты на их основе можно легко отыскать.

Сероорганические соединения, кверцетин и антоцианы делают лук грозой раковых клеток.

pixabay

Максимально эффективен красный лук, который способен останавливать рост опухолей груди и кишечника.

Чтобы снизить риск рака желудка, достаточно съедать половину луковицы любого вида в день, а 7 луковиц в неделю защитят от злокачественных опухолей пищевода, простаты, яичников и колоректального рака.

Органосульфат в составе капусты кале снижает риск заболеть раком, а витамины K, A, C, B5, фолиевая кислота и марганец дополняют и усиливают его защитные свойства.

pixabay

Цитрусовые содержат терпены, останавливающие рост раковых клеток. Эффект усиливает витамин C, известный своими антиоксидантными свойствами.

Однако эффективнее всех своих собратьев с онкологией справляется именно лимон.

pixabay

В качестве профилактического средства кислый фрукт стимулирует иммунную систему, нейтрализует свободные радикалы и ощелачивает организм, в результате чего в нем создаются неблагоприятные условия для развития опухолей.

Экстракт лимона разрушает раковые клетки, демонстрируя заметный эффект при нейробластоме, лейкемии, злокачественных новообразованиях в печени, простате, толстом кишечнике и поджелудочной железе.

Максимальное количество полезных веществ сосредоточено в цедре, поэтому кожурой лимона не стоит пренебрегать.

Причин включить в свой рацион сладкий картофель — множество. И самая убедительная из них — способность этого клубня предотвращать рак. Картофель содержит большое количество полифенолов, антиоксидантов, витамины С и А, защищает клетки от воспаления и свободных радикалов.

pixabay

Батат полезен не только для профилактики опухолей, но и при других нарушениях в организме.

Он укрепляет нервную систему и стенки сосудов, помогает при язве желудка, выводит лишний холестерин, подходит для питания диабетиков, очищает кишечник и омолаживает кожу.

Пряности обогащают вкус блюд и защищают нас от различных недугов, включая рак. Онкопротекторное действие оказывают многие пряные травы.

Базилик препятствует развитию опухолей, благодаря мощному антиоксиданту евгенолу, и снимает воспаления, которые становятся причиной возникновения рака, диабета и сердечно-сосудистых болезней.

pixabay

Тимьян (чабрец) богат антиоксидантами зеаксантином и лютеином, марганцем, калием, селеном и содержит целый ряд витаминов. Эфирное масло растения помогает остановить рост опухолей при колоректальном раке и раке груди.

Розмарин снижает риск развития онкологии, защищая ДНК от свободных радикалов, и подавляет рост существующих опухолей. Растение наиболее эффективно против рака простаты, молочной железы и кишечника.

Сельдерей подойдет для профилактики рака груди, толстой кишки, простаты, поджелудочной железы и лейкемии. Флавоноид апигенин защищает здоровые клетки от перерождения и снижает выживаемость злокачественных.

Посадите пряные растения на подоконнике и возьмите за правило добавлять несколько веточек в подходящие блюда. Только сначала убедитесь в отсутствии противопоказаний.

Каждый из 25 продуктов эффективен сам по себе, а вместе они не оставят онкологии никаких шансов.

Помните: ваше здоровье — в ваших руках!

Антираковая диета: миф или реальность?

Рак. Это короткое слово заставляет содрогнуться даже самых стойких из нас. Среди множества представлений о раке в массовом сознании прочно укоренилась мысль: онкология – приговор. На самом деле обнаруженные на ранних стадиях раковые опухоли успешно лечатся. Имеют свою эффективность и профилактические меры. О реальных практиках мы спросили специалистов.

Плюс фрукты и овощи, минус яды

– Треть всех случаев онкозаболеваний вызывают пять главных причин: избыточный вес, недостаток в питании фруктов и овощей, отсутствие физической активности, употребление табака и алкоголя, – сообщила заместитель главного врача республиканского онкологического диспансера Екатерина Шухоева. – Самым значительным фактором риска развития рака в мире является употребление табака. Он приводит к 20% случаев смерти от рака и к 70% глобальных случаев смерти от рака лёгкого.

Трудно определить, что в каждом конкретном случае запустило развитие онкозаболевания, говорит врач. Но 80% случаев связано с воздействием вредных факторов окружающей среды и образом жизни, который мы можем менять.

– Однако из-за незнания основ профилактики, лени и занятости мы постоянно подвергаем риску не только своё здоровье, но и близких. Это легко прослеживается на примере длительного пассивного курения, которое может способствовать развитию рака лёгкого у некурящего. – Основой профилактики рака является ранее выявление и своевременное лечение болезни, утверждает специалист.

Острое, горячее, жирное

Согласен с коллегой Евгений Дымбрылов, заведующий хирургическим отделением республиканского онкодиспансера. Онколог знает: люди, предпочитающие употреблять вредное, находятся в зоне риска.

– Алкоголь, острые специи, чрезмерно горячие напитки могут повредить стенку пищевода, а травма провоцирует возникновение рака. – Евгений Валерьевич отмечает: согласно мировой статистике, в Юго-Восточной Азии, где проживают любители острого, чаще других страдают опухолями желудка и пищевода. А жители Бурятии, чрезмерно любящие национальную кухню с обилием жирного и мясного, рискуют получить рак толстой кишки. Так как при отсутствии сбалансированного питания образуется застой каловых масс – благоприятный фон для его развития.
Вот почему врачи так часто говорят о достаточном употреблении в пищу фруктов и овощей, богатых клетчаткой. Дополнительный источник клетчатки – отруби – можно добавлять в кисломолочные продукты, супы, салаты, каши…

Бестселлер профилактики

Окончательную точку в нашем вопросе о роли питания в профилактике онкозаболеваний поставили врачи республиканского центра здоровья: диетолог-гастроэнтеролог Галина Малханова и диетолог Лыгжима Доржиева. Антираковое питание не просто существует, оно работает, уверены специалисты.

В качестве примера доктора приводят рак молочной железы, которым в Японии женщины болеют на 66% реже, чем в Европе и Америке, где так гордятся достижениями официальной медицины. А дело в том, что жительницы страны восходящего солнца получают в достаточном количестве йод из морепродуктов, которыми питаются практически каждый день. В то время как достаточное количество йода в пище в основном связывают со здоровьем щитовидной железы, не меньше йод влияет и на молочные железы, сохраняя здоровье груди.

Также наши эксперты приводят опыт коллеги. Врач и онкопациент Давид Серван-Шрейбер много писал о так называемом антирак-питании. И он тоже пунктом номер один в рационе ставит обязательное и достаточное употребление в пищу овощей, фруктов. Они нейтрализуют действие нитратов, канцерогенов, поступающих в организм вместе с некоторыми продуктами питания.

Мясо можно периодически заменять соевыми продуктами и бобовыми, которые содержат большое количество веществ, препятствующих росту опухолей, рассказывают диетологи. Продукты, содержащие много кальция – молоко, натуральный йогурт, творог, сыр и др. также помогают снижать риск развития новообразований.

Как добавляет врач республиканского центра медпрофилактики Анна Нагаслаева, наиболее богаты антиоксидантами фрукты и овощи зелёного цвета – брокколи, шпинат, петрушка, зелёные яблоки и др. Не стоит забывать про специи и орехи. – Среди специй «королева» антиоксидантов – гвоздика, далее идут куркума и молотая корица. Желательно съедать не менее горсти орехов в день, отдавая предпочтение грецкому, кешью, пекан, миндалю, – рекомендует врач. Помимо названных продуктов доктор советует витаминные комплексы, продающиеся в аптеке, особенно содержащие цинк, селен, хром, медь, витамины С, Е, D, поскольку антиоксидантные свойства витаминов проявляются только в сочетании с этими минералами. В день взрослому человеку нужно выпивать не менее двух литров воды для обеспечения нормального обмена веществ, уточняет врач. Не стоит, по её словам, обделять вниманием продукты и бады с лактобактериями для поддержания здоровой микрофлоры кишечника – кефир, ряженка, простокваша, йогурт и др.

Добавка к рациону

Но кроме всего перечисленного человеку обязательно нужен хороший сон и достаточная двигательная активность. Во время сна вырабатывается мелатонин – гормон, препятствующий развитию опухолей. При этом нужно знать, что мелатонин вырабатывается в условиях полной темноты, для чего должны быть плотно задёрнуты шторы, отключены гаджеты и приборы дополнительного освещения.

А физическими упражнениями лучше заниматься ежедневно, хотя бы активной ходьбой на работу, с работы, не пользоваться лифтом, делать самые простые физические упражнения во время перерыва на рабочем месте: махи руками, ногами, правильные приседания, повороты и наклоны головы и туловища. Для поддержания достаточной двигательной активности важно интенсивно проходить не менее десяти тысяч шагов ежедневно.  

Статистика:

В Бурятии ежегодно регистрируется более 3 тысяч новых случаев злокачественных новообразований. За последние 5 лет заболеваемость выросла более чем на 18%. Во всём мире специалисты связывают это с общим постарением населения на планете в связи с увеличивающейся продолжительностью жизни.

Обратиться к врачу необходимо при обнаружении у себя или у близкого следующих признаков:

• необъяснимая потеря веса. Немотивированное похудение на 4-5 кг может быть первым признаком рака, • длительное повышение температуры тела.

Почти у всех больных раком возникает лихорадка на каком-либо этапе болезни, особенно если лечение оказывает влияние на иммунную систему, • повышенная утомляемость может быть важным симптомом по мере прогрессирования заболевания, • боль может являться ранним признаком нескольких опухолей, например, костей или яичка, • изменения кожи. Кроме опухолей кожи, некоторые виды рака внутренних органов могут вызывать видимые кожные признаки в виде потемнения кожи (гиперпигментация), пожелтения (желтуха), покраснения (эритема), зуда или избыточного роста волос, • нарушения стула или функции мочевого пузыря: хронические запоры или поносы, что может быть проявлением опухоли толстого кишечника, • незаживающая рана или язва. Длительно существующая язва во рту может оказаться раком полости рта, особенно у тех, кто курит, употребляет алкоголь, • необычные кровотечения или выделения могут появиться на фоне раннего или запущенного рака • уплотнение или опухолевое образование в молочной железе или других частях тела.
Многие опухоли можно прощупать через кожу, особенно в молочной железе, яичках, лимфатических узлах и мягких тканях тела. О любой такой «находке» необходимо срочно сообщить врачу, • изменение бородавки или родинки. Должно насторожить любое изменение – цвета, размера, формы, границ. Кожный очаг может оказаться меланомой, которая при ранней диагностике хорошо поддаётся лечению, • раздражающий кашель или осиплость голоса. Длительный непрекращающийся кашель может быть признаком рака лёгкого. Охриплость голоса – возможный признак рака гортани, щитовидной железы, лёгкого.

«Антираковая тарелка» Давида Серван-Шрейбера

*Все виды капусты, брокколи – очень полезны и укрепляют иммунную систему. *Зелёный чай нужно пить часто. Суточный объём выпитого зелёного чая – две или три кружки по 300 мл. *Куркума. Её нужно всего одну щепотку в день. Куркуму добавляют в различные блюда. Но куркума без чёрного молотого перца не усваивается. Поэтому эти специи нужно сочетать.

*Грибы. Замечено, что антираковыми свойствами обладают не только некоторые виды японских грибов, но и привычные для слуха и российского прилавка шампиньоны и вешенки. *Масло оливковое холодного отжима. Одной столовой ложки в день будет достаточно. *Абрикосы, персики, слива, вишни – косточковые фрукты – оказывают своё положительное действие не хуже, чем ягоды. *Помидоры или томаты, только не свежие, а в виде томатного сока или соусов с добавлением оливкового масла очень полезны для профилактики онкологических заболеваний. *Доказано, что чёрный горький 70% шоколад (ни в коем случае не молочный) оказывает антираковое действие на организм. *Неограниченное количество ягод малины, ежевики, клюквы, голубики в любом виде: свежем и замороженном. *Все виды лука и чеснок. Очень хороши они вместе с оливковым маслом, как в салатах, так и если припускать лук на сковороде. Полезные антираковые свойства лука так усиливаются.

Запрещённые продукты: 

*Сахар любой: и привычный белый, и заморский коричневый. *Свежий хлеб из белой муки, разваренные мягкие макароны. *Белый шлифованный рис. *Старый картофель и картофельное пюре. Допускается только молодой картофель в мундире отварной или запечённый. *Любые хрустящие хлопья, особенно кукурузные. *Промышленные соки из концентратов, газированные и шипучие напитки. *Алкоголь – абсолютный канцероген, вне зависимости от дозы и периодичности употребления. *Маргарины и мягкие масла с длительным сроком хранения, в них добавляют гидрогенизированные жиры. *Любой фаст-фуд: чипсы, хот-дог, картофель фри, пицца и т. д.

Материал подготовлен при поддержке Республиканского центра медицинской профилактики Минздрава Бурятии

Противораковая диета — позаботьтесь о профилактике

Все больше и больше людей болеют раком не только в пожилом возрасте. На это воздействует множество внешних, совершенно независимых факторов. Генетическая основа также имеет большое значение, вы не имеете на нее никакого влияния. Означает ли это, что вы в каком-то смысле беспомощны и не можете защитить себя от этой болезни? Есть несколько факторов, о которых можно позаботиться, чтобы минимизировать риск онкологии. Здоровое питание — один из важнейших факторов профилактики онкологии. Из года в год человечество получает все больше знаний о методах питания, способных предотвратить рецидив болезни и даже излечить. Еда обладает невообразимо огромным потенциалом в борьбе с раком и его предотвращении. Он заключается, в частности, в овощах и фруктах.

Ниже наиболее важные рекомендации по такой диете, которые могут успешно минимизировать риск заболевания.

Овощи и фрукты, необходимые для профилактики онкологии

Правило здесь идеальное: ешьте красочные продукты. Это фрукты с наиболее яркими цветами и самым интенсивным вкусом и ароматом. Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть пять порций овощей и фруктов в день, но было бы здорово увеличить эту дозу до восьми разноцветных плодов. Благодаря этому вы минимизируете потребление вредных жиров, столь опасных для здоровья. Что символизируют цвета фруктов и овощей?

•   ОРАНЖЕВЫЙ (манго, морковь, тыква, абрикос)

Оранжевые плоды характеризуются высоким содержанием каротиноидов, которые являются чрезвычайно мощным антиоксидантом. Они защищают особенно от рака полости рта, легких и пищевода, а также идеально подходят для профилактики онкологии шейки матки.

•   ЗЕЛЁНЫЙ (брокколи, капуста)

Зеленые плоды благотворно влияют на снижение риска рака полости рта, содержат соединения серы и защищают от повреждения ДНК.

•   КРАСНЫЙ (помидоры, клубника, малина, краснокочанная капуста)

Красные плоды содержат много ликопина, являющегося природным антиоксидантом. Особенно полезны для мужчин, они позволяют в некоторой степени предотвратить рак простаты.

•   БЕЛЫЙ И КРЕМОВЫЙ (соя, чеснок, лук)

Фрукты этих цветов обладают профилактическим действием от онкологии груди. Аллицин, содержащийся в луке и чесноке, обладает чрезвычайно широким антиоксидантным, очищающим и детоксицирующим действием, что делает эти овощи основой противораковой диеты.

•   СИНИЙ (виноград, ежевика, черная смородина, чернослив)

Антоцианы и фенолы — содержащие их плоды обладают необычными свойствами, заставляющими поврежденные раковые клетки самоуничтожаться. Также они формируют естественный фильтр от солнца.

 

Не забывайте о качестве продуктов

Помните, что даже самые красивые фрукты могут быть загрязнены пестицидами и другими химическими веществами, чрезвычайно опасными для здоровья. Постарайтесь проверять качество и происхождение продуктов, которые вы покупаете.

Помимо соблюдения противораковой диеты не забывайте о необходимых периодических обследованиях. Помните, что рак, выявленный на ранней стадии — это больший шанс на полное излечение!

Источник: www.me-d.ru

Противораковая диета

Какая связь между питанием и раковыми заболеваниями? Какие продукты в этом виноваты? Что надо есть, чтобы защитить себя от этого страшного недуга? На все эти вопросы дает свои ответы известный французский врач, глава онкологического отделения парижской больницы «Питье Сальпетриер» профессор Давид Хаят. Его книга «Настоящий антираковый режим» только что вышла в свет в издательстве «Одиль Жакоб».

«Эта книга — итог 30-летних поисков в области онкологии, — пишет Давид Хаят, которого Владимир Путин наградил Орденом Дружбы. — К сожалению, итог остается трагическим. Следовало бы раньше заняться снижением риска заболевания. И мы должны признать, что наше питание является причиной целого ряда раковых болезней. Поэтому я и решил написать эту книгу. Следуя моим советам, вы сможете эффективнее предохранять себя от недуга».

Прежде всего, профессор Давид Хаят называет пять «золотых правил», которых надо строго придерживаться.

1. Не курить.

2. Разнообразить питание, ни в чем себе не отказывая, но избегая «опасных» продуктов.

3. Разнообразить способы приготовления пищи, отдавая предпочтение готовке на пару и на медленном огне.

4. Употреблять преимущественно биологически чистые продукты, поступающие непосредственно с ферм.

5. Следить за количеством потребляемых калорий, заниматься спортом и не перекусывать между завтраком, обедом и ужином.

Давид Хаят

Онколог призывает положить конец некоторым «заблуждениям». Одно из них — съедать в день пять фруктов и овощей. Они не только оказывают минимальное влияние на снижение риска заболевания, но и могут способствовать возникновению рака. «70 процентов пестицидов попадают в наш организм через фрукты и овощи, — утверждает профессор. — И именно пестициды часто провоцируют онкологические болезни».

Это ни в коем случае не значит, что надо отказываться от яблок, клубники или помидор с перцем, которые абсолютно необходимы для организма. Давид Хаят советует не чистить их — в кожуре много витаминов, — а мыть с мылом, а потом тщательно прополаскивать в воде.

Профессор выступает против тотального увлечения рыбой, которая, якобы, содержит «чудодейственные» жирные кислоты Омега 3, необходимые для организма. Он рекомендует избегать некоторые виды рыб (лосось, красный тунец и рыба-меч), в которых содержится высокий процент тяжелых металлов. Напротив, полезна, по его мнению, нежирная морская рыба, например, камбала (sole), дорада.

Далее, Давид Хаят опровергает последние изыскания специалистов о вреде любых доз алкоголя, включая вино. Он считает, что умеренное потребление вина — в частности, красного — скорее содействует предотвращению рака. Его доза — две рюмки вина в день для женщины и три — для мужчины. Это может быть красное, белое вино или шампанское, но желательно, чтобы оно содержало немного алкоголя и сахара.

В своей книге ученый рекомендует активно употреблять чеснок и лук, зеленый чай, имбирь, перец. Его последняя находка — гранатовый сок и, прежде всего, тот, который изготовлен промышленным способом и продается в магазинах. Этот сок Давид Хаят называет «одним из самых эффективных средств», которые предохраняют организм от раковых болезней. В этом отношении гранатовый сок в три-четыре раза эффективнее зеленого чая или красного вина.

Ученый советует ограничить потребление копченостей — сосисок, колбас, ветчины. Наконец, в черный список он включил чипсы, попкорн, майонез, фруктовую газированную воду, конфеты, кондитерские изделия и прочие сладости.

Федор СИДОРОВ

Pr David Khayat. Le Vrai Régime anticancer. Editions Odile Jacob

Онколог рассказал правду о противораковой диете

Эльхан Ибрагимов, работающий в онкологическом центре «Лапино-2», рассказал про способы защиты от рака, а также ответил на вопрос, существует ли противораковая диета.

В последние годы в Сети можно нередко наткнуться на различные сообщества, которые активно пропагандируют противораковую диету. Якобы употребляя некоторые продукты, можно не только избежать возникновения онкологического заболевания, но и победить чуму XXI века.

Специалист центра «Лапино-2» Эльхан Ибрагимов всегда удивляется, как люди ведутся на это. Поэтому решил выступить с заявлением.

К сожалению, такого понятия, как противораковая диета, не существует. Если бы это было так, то уже никто бы не болел раком. Однако некоторые предприимчивые граждане на этом спекулируют, пытаясь приписать целебные свойства определённым продуктам. Особенно любят в этом отношении экзотические фрукты, так как, например, в России мало кто в них разбирается, — признался специалист в беседе с РГ.

По его словам, цены на эти продукты возрастают в несколько раз, хотя толка от них никакого — чистый маркетинг. К этому же можно отнести экопродукты и постные продукты. По словам эксперта в области рака, чтобы снизить риск заболевания, нужно придерживаться нескольких правил. Например, отказаться от вредных привычек, к которым относят курение, алкоголь, переедание. Также следить за здоровьем организма и давать ему умеренные физические нагрузки.

Но главным до сих пор является регулярный профилактический осмотр — хотя бы плановая диспансеризация.

Доказано, что благодаря ей случаи выявления рака на ранних стадиях увеличились примерно в восемь раз. А это большое достижение, ведь чем раньше удаётся обнаружить рак, тем лучше прогноз лечения. Также диспансеризация позволяет выявить факторы риска и, в некоторых случаях, предотвратить заболевание, — говорит эксперт.

Моя противораковая диета | Masha Krab

Она крайне проста! Рассказываю от чего я отказалась и что включила в ежедневный рацион.

Что я исключила.

Всего лишь нужно исключить сахар, соль, животные жиры и белки, всю молочку, а также глютен. Все это закисляет мой организм и поддерживает склизкую микрофлору, в которой так прекрасно живут и размножаются ненужные мне бактерии и грибки.

А красота-то какая!

А красота-то какая!

Да, насчёт грибов. Я выбрала для себя теорию грибковой природы рака. Она мне показалась очень убедительна и логична. Поэтому такая диета должна оставить рак без пропитания и вообще создаст ему неблагоприятные условия для жизни и роста. Я знаю, что есть ярые противники этой теории, но, у официальной медицины, как выяснилось, вообще нет никаких вразумительных объяснений, а я хочу на что-то опираться. Терять мне уже нечего, а здоровое питание ещё никому не навредило.

Что я добавила в питание.

Кроме исключений есть необходимые дополнения к общему питанию. В первую очередь, это свежевыжатые соки. Самые важные — сок свеклы и моркови. В такой микс можно добавлять лимон, яблоко, сельдерей, петрушку, все будет отличным дополнением. Это просто кладезь витаминов и мощная поддержка иммунитета, которому сейчас ой как тяжело. Плюс противораковый эффект, который нам ну никак не помешает. Я пью три стакана в день за 30мин до еды.

Сила природы на страже моего здоровья.

Сила природы на страже моего здоровья.

Существует множество природных добавок, которые помогут в борьбе с раком. Это куркума, тмин, семя льна, абрикосовые косточки. Все это я добавляю в каждое мое блюдо. Не забудем про льняное масло- источник омага 3. По исследованию доктора Будвиг, лучше всего это масло работает в сочетании с творогом. Доктор Будвиг, на минуточку, полжизни посвятила исследованию противораковых свойств продуктов, несколько раз номинировалась на нобелевскую премию. О причинах, по которым вы не знаете всех этих уникальных открытий, вы можете прочитать в книге «Диагноз рак. Лечиться или жить» (Гринблат) Я не буду здесь углубляться в эту тему и тем более к чему-то призывать. Разве что к здравомыслию. Тут важно и нужно личное участие в процессе добычи знаний. Только так они несут истинную ценность. Я для себя все поняла. Также советую прочитать книгу «Китайское исследование». Тоже очень познавательно.

Что же остаётся?

Овощи, фрукты, зелень, некоторые крупы, орехи, мёд. Конечно, можно найти безглютеновые макароны, но без соли я есть их даже не хочу, тем более, что пользы от них никакой. Уж лучше гречка.

Вот так люди годами не могут отказаться от сладкого, а я в одночасье отказалась от всего! И мне не нужна мотивация, воодушевляющие ролики и громкие слова. Я просто пытаюсь выжить. Вот и вся мотивация. Кстати мои муж и сын тоже отказались от сахара и всего гастрономического сладкого мусора. Честно, теперь я искренне не понимаю, как это можно было есть? Взять и обречь на муки свою ни в чем не повинную лимфосистему самым бессовестным образом, ради минутного удовольствия. Да и вообще чувство сладкого приходит в норму и все эти сладости кажутся приторно гадкими.

Я не упоминаю приоритетные способы готовки. Думаю понятно, что жареное однозначно исключено? Хочу сказать, что в нашей семье этот варварский способ обработки еды мы не используем уже давно. Жаль, что недостаточно давно…И жаль, что иногда я соблазнялась картошкой фри.

Скромные результаты.

Итак, вроде примерно понятен мой рацион. Что могу резюмировать по истечению всего лишь месяца в таком режиме. У меня наладилась работа желудочно- кишечного тракта! Впервые, наверное, за десять лет, если не больше. Все работает, как часы, желудок чувствует себя комфортно, даже не смотря на язву. Уж молчу про рак!)

Второе изменение — почти пропал дерматит на лице, который мучал меня тоже многие годы. Врачи лишь выписывали мази, к которым кожа привыкла и все время требовала ещё. Так как локация беды — лицо, приходилось мазаться постоянно, иначе я превращалась в ярко красную зудящую физиономию. Дерматит этот тоже грибковый, кстати. И вот, о чудо! Лицо не чешется, я уже месяц не пользуюсь мазью. После отказа от неё, конечно, первым делом, я покрылась привычными пятнами, а потом они просто стали проходить. Мне даже не верится. Столько лет мучений…

И самое главное. Асцит, до этого увеличивающийся, остановился в росте! Напомню, что асцит — это скопление жидкости в брюшной полости. Довольно неприятное явление, способное стремительно разрастись и раздуть живот до огромных размеров. Асцит сопровождается удушьем, болями везде и просто может привести к летальному исходу. Но я его остановила. Да, пока не уменьшается, но ведь рак это не насморк, здесь требуется длительная и упорная терапия.

Я знаю, пожалуй, ВСЕ возможные мнения насчёт этого всего и меня будет трудно удивить осуждением. Я перечитала огромное количество форумов, обсуждений и личных дневников. Удивительно, но попадаются странные товарищи, резко критикующие любые нестандартные попытки выжить. А я считаю, надо пробовать и пытаться. Это мое мнение. И мой выбор.

Нужно ли отстаивать сок свеклы перед употреблением?

Изменение этой диеты

Подписывайтесь на мой канал, я буду делиться всеми своими открытиями в мире здорового образа жизни!

Когда можно есть фастфуд и какие продукты провоцируют рак — Российская газета

Такого понятия как продукты для профилактики онкологических заболеваний не существует. Так как до сих пор не выявлено еще прямой взаимосвязи между определенной едой и раком. Но есть продукты, к которым все же следует присмотреться.

Специально для «Российской газеты» врач-онколог онкоцентра Лапино-2 Эльхан Ибрагимов рассказал, какому рациону лучше придерживаться, чтобы снизить вероятность появления рака:

— Любому человеку, независимо от ситуации, стоит придерживаться правил разумного и здорового питания. Если нет заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и других, требующих соблюдения определенной лечебной диеты, то здоровому человеку можно порекомендовать увеличить употребление фруктов и овощей. Также следует сократить употребление фастфуда, полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов, газированных напитков, маргарина, чипсов, снеков и так далее.

Но сократить — это не значит вычеркнуть из рациона. Иногда все вышеперечисленное можно есть. Например, 1-2 раза в неделю.

Также следует ограничить употребление спиртного, так как оно может способствовать развитию рака желудка и кишечника.

Но, пожалуй, стоит выделить в отдельную категорию красное мясо, копчености, продукты переработки красного мяса: колбасу, сосиски и так далее. Научные исследования говорят о том, что при чрезмерном их употреблении, они могут способствовать образованию рака ЖКТ.

Длительная тепловая обработка мяса (копчение, варка, особенно обжаривание, приготовление на гриле) может привести к образованию в нем канцерогенных веществ нитрозосоединений и полициклических ароматических углеводородов, которые, накапливаясь в организме, могут вызывать мутации на клеточном уровне. А, как известно, именно клеточные мутации приводят к образованию раковой опухоли. Поэтому такие продукты следует ограничить.

Но, к сожалению, такого понятия как противораковая диета не существует. Если бы это было так, то уже никто бы не болел раком. Однако, некоторые предприимчивые граждане на этом спекулируют, пытаясь приписать целебные свойства определенным продуктам. Особенно любят в этом отношении экзотические фрукты, так как, например, в России мало кто в них разбирается.

Естественно, цены на продукты питания, которые позиционируются как «противораковые», завышены в несколько раз. Это не более, чем маркетинг. Также как экопродукты, постные продукты и так далее.

Чтобы снизить риск возникновения рака, надо, во-первых, отказаться от вредных привычек: курение, алкоголь, переедание и так далее.

Во-вторых, поддерживать здоровье организма в целом.

В-третьих, включить в свою жизнь умеренные физические нагрузки.

В-четвертых, необходимо регулярно проходить профилактические осмотры. Хотя бы плановую диспансеризацию. Доказано, что благодаря ей, случаи выявления рака на ранних стадиях увеличились примерно в восемь раз. А это большое достижение, ведь чем раньше удается обнаружить рак, тем лучше прогноз лечения. Также диспансеризация позволяет выявить факторы риска и, в некоторых случаях, предотвратить заболевание.

Противораковая диета

Хотели бы вы, чтобы существовала диета, которая могла бы обеспечить вам жизнь без рака? Большинство экспертов согласны с тем, что его не существует — пока. Но есть способ есть и жить, который может повысить шансы на предотвращение рака в вашу пользу.

Пищевые привычки, которые увеличивают риск развития рака, сводятся к тому, что их слишком много и слишком мало: слишком много красного мяса, алкоголя, жареной пищи, рафинированных углеводов и сахаров, а также слишком много жировых отложений; слишком мало богатой фитохимическими веществами растительной пищи и слишком мало физических упражнений.(Конечно, вы уже знаете, что вам нельзя курить или слишком много находиться на солнце.)

Например, чтобы снизить риск, мы хотим есть цельнозерновые продукты (такие как цельная пшеница, ячмень и овес) и много фруктов. и овощи. Многие фрукты и овощи обладают противораковым потенциалом. Например, было показано, что ликопин, фитохимическое вещество, содержащееся в вареных помидорах и томатных продуктах, замедляет рост опухолей молочной железы, легких и эндометрия, а также снижает риск развития рака предстательной железы, желудка и поджелудочной железы.

Рэндалл Ойер, доктор медицинских наук, заведующий отделением медицинской онкологии в Медицинском центре Джона Мьюира в Уолнат-Крик, Калифорния, не боится сказать, что питание играет роль в профилактике рака, но предостерегает от установления связи в короткие сроки. . «Например, то, что человек ел за год до того, как у него диагностировали рак груди, вероятно, не так важно, как то, что он ел десять или два года назад», — объясняет он.

И большинство исследователей рака признают, что существуют более убедительные научные доказательства связи между диетой и раком толстой кишки, например, чем связь между диетой и раком молочной железы — раком, которого многие женщины боятся больше всего.Но мы узнаем больше каждый день.

В прошлом году было опубликовано множество исследований только о диете и раке молочной железы. И все больше и больше в этих исследованиях проводится различие между эффектами, которые определенные питательные вещества оказывают на женщин до менопаузы и после нее.

На мой взгляд, будущие исследования также должны рассмотреть различия между типами жиров и типами углеводов. Некоторые исследования показали, что растительная пища с высоким содержанием клетчатки и фитохимических веществ (богатая углеводами) может оказывать защитное действие, в то время как рафинированные углеводы и сахара могут оказывать негативное действие.Другие предполагают, что оливковое масло (и мононенасыщенные жиры) и омега-3 жирные кислоты могут помочь снизить риск рака молочной железы.

Должно ли это быть «10 в день»?

Хотя некоторые более ранние научные исследования не смогли найти связь между употреблением овощей и фруктов и снижением риска некоторых видов рака, более поздние исследования обратили эту тенденцию вспять.

Например, недавнее исследование, проведенное в Северной Италии, показало, что сырые овощи могут защитить от рака молочной железы и простаты.Другое исследование показало, что овощи семейства крестоцветных (такие как брокколи, цветная и белокочанная капуста) могут играть роль в снижении риска рака молочной железы у женщин в пременопаузе. Одним из преимуществ крестоцветных овощей может быть обильный запас изотиоцианатов. Эти фитохимические вещества могут помочь увеличить количество определенных ферментов, которые детоксифицируют химические вещества, способствующие развитию рака.

Пока мы говорим о брокколи, еще одно фитохимическое вещество в этом овоще недавно попало в медицинские новости. В отчете Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне впервые показано, как изотиоцианат, содержащийся в брокколи, брюссельской капусте и листовой капусте, называемый сульфорафаном, может блокировать поздние стадии ракового процесса.Используя клетки рака молочной железы человека в лаборатории, исследователи смогли остановить рост рака — так же, как это делают некоторые лекарства.

Различные фрукты и овощи также научно связаны с профилактикой рака толстой кишки, рта, пищевода, легких и желудка. Исследования населения неоднократно предполагали, что некоторые виды продуктов — темно-зеленые овощи; помидоры; цитрусовые; крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста; и богатые каротином, такие как морковь и дыня, снижают общий риск развития рака.

Постоянно проводятся все новые и новые исследования. Но очевидно, что фрукты и овощи очень важны для нашего здоровья в целом. Трудно спорить с тем выбором еды!

Итог : Стремитесь съедать 10 порций (около 1/2 чашки порции) фруктов и овощей в день, по возможности выбирая продукты, богатые каротином, темно-зеленые овощи, крестоцветные овощи, помидоры и цитрусовые.

Особые питательные вещества или продукты с противораковым действием

Льняное семя.У этого похожего на кунжут семени есть три свойства. Льняное семя содержит растворимую клетчатку, альфа-линоленовую кислоту (форма полезной омега-3 жирной кислоты) и является самым богатым источником лигнанов (фитоэстрогенов, действующих как антиоксиданты) на планете. Их не следует путать с льняным маслом, которое содержит только масла из льняного семени, а не клетчатку или растительные эстрогены.

Исследования на крысах показали уменьшение количества и роста опухолей молочной железы. Обнадеживающие результаты первого исследования рака молочной железы с использованием льняного семени были представлены на симпозиуме по раку молочной железы в Сан-Антонио в декабре 2000 года. Исследование показало, что добавление разумного количества льняного семени (в исследовании использовалась булочка, содержащая 25 граммов льняного семени) в течение примерно 38 дней уменьшало рост опухоли у людей с раком молочной железы — аналогично преимуществам, наблюдаемым с препаратом тамоксифен.

Кроме того, еще одно недавно опубликованное исследование показало, что у женщин в пременопаузе, рацион которых содержал наибольшее количество лигнанов, вероятность заболеть раком молочной железы была на 34% ниже, чем у женщин, рацион которых содержал наименьшее количество лигнанов. (Другие хорошие источники лигнанов включают цельное зерно, клубнику, дыню, лук, грейпфрут, тыкву и морковь.)

Итог : Хотя необходимо провести дополнительные исследования, добавление столовой ложки молотого льняного семени в ваш смузи, кекс или мясной рулет несколько раз в неделю может быть полезным. (По крайней мере, это увеличивает содержание клетчатки и растительных омега-3 жирных кислот в вашем рационе. )

Соя. В этом году продолжилась научная битва о том, увеличивает ли соя риск развития рака молочной железы или снижает его. Эксперты все чаще предполагают, что раннее воздействие сои, например, в подростковом возрасте, может помочь защитить женщин от развития рака молочной железы в дальнейшем.Остается много вопросов о раке молочной железы и сое, но исследования, которые проводятся сейчас, могут пролить больше света на этот вопрос.

Тем не менее, добавление сои в рацион снижает уровень холестерина. Это также может уменьшить потерю костной массы у женщин в постменопаузе; наше правительство тратит около 10 миллионов долларов на исследование этой потенциальной выгоды.

Итог : По крайней мере, соевые продукты содержат высококачественный белок. Так что пара порций в день кажется хорошей идеей.

Связь с раком пищевых жиров

Пищевые жиры.Несколько новых исследований подтверждают теорию о том, что диеты с высоким содержанием жиров могут повышать риск развития рака молочной железы. Но хотя связь между диетой с высоким содержанием жиров и раком молочной железы все еще остается под вопросом, это не относится к другим видам рака. Американское онкологическое общество утверждает, что диеты с высоким содержанием жиров связаны с повышенным риском рака толстой кишки, прямой кишки, простаты и рака эндометрия. В нем также говорится, что потребление мяса, особенно красного мяса, связано с раком толстой кишки и простаты. И грамм на грамм, жир содержит более чем в два раза больше калорий, чем углеводы и белки, а это означает, что чрезмерное количество может вызвать увеличение веса.

Но диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов может быть полезной, поскольку она больше способствует обнаружению рака молочной железы, чем его предотвращению. Имеются данные о том, что такая диета может уменьшить плотность ткани молочной железы, что облегчает чтение маммограмм.

Итог : Избегайте жирной пищи, чтобы снизить риск рака толстой кишки, предстательной железы и эндометрия; для возможного уменьшения плотности ткани молочной железы; и препятствовать набору веса.

Фолиевая кислота. Джудит Кристман, доктор философии, из Медицинского центра Университета Небраски изучает, как диеты с недостатком фолиевой кислоты способствуют развитию рака.«Когда в рационе не хватает фолиевой кислоты, — объясняет Кристман, — структура клеточного генетического материала нарушается. Если клетки неправильно считывают нормальную или считывают поврежденную генетическую информацию и размножаются, может развиться рак».

Если вы употребляете алкоголь, у вас есть еще одна причина есть продукты, богатые фолиевой кислотой. Недавнее исследование клиники Майо показало, что у женщин, которые потребляли наименьшее количество фолиевой кислоты и наибольшее количество алкоголя, риск рака молочной железы был на 59% выше, чем у женщин, которые никогда не пили и чье потребление фолиевой кислоты было выше среднего.

Если вы употребляете много фруктов и овощей, в том числе фасоль и горох, а также обогащенный хлеб и злаки, вы, вероятно, получаете рекомендуемую суточную норму фолиевой кислоты (400 мкг).

Итог : Ешьте много фруктов, овощей, бобов и гороха (особенно чечевицу и фасоль пинто, листовую капусту, шпинат и другие темно-зеленые овощи).

Связь с диетическим жиром и раком

Руководство по рациональному питанию

Многие из нас боятся рака больше, чем любой другой болезни.Но любая противораковая диета должна максимально соответствовать рекомендациям по питанию, направленным на профилактику болезней в целом.

Вот некоторые рекомендации по рациональному питанию, основанные на рекомендациях по питанию для американцев, опубликованных министерствами здравоохранения, социальных служб и сельского хозяйства, а также на том, что исследователи знают и подозревают о питании и раке.

  • Если вы употребляете алкоголь, ограничьте его до одной порции в день. Еще лучше, попробуйте меньше трех напитков в неделю. И убедитесь, что вы едите достаточно продуктов с фолиевой кислотой (см. выше).
  • Избавьтесь от лишнего веса, занимаясь спортом почти каждый день (проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать программу упражнений) и стараясь не переусердствовать с жирами и сахаром.
  • Стремитесь к 9-10 порциям (около 1/2 стакана) различных фруктов и овощей в день. Попробуйте включить чашку темно-зеленых овощей и чашку оранжевого фрукта и/или овоща.
  • Ешьте рыбу два-три раза в неделю, чтобы заменить мясо с высоким содержанием насыщенных жиров и в качестве источника омега-3 жирных кислот.
  • Ешьте бобы (включая продукты из сои) три раза в неделю, чтобы заменить красное мясо и использовать их в качестве источника фолиевой кислоты (в чечевице и фасоли пинто), клетчатки и различных фитохимических веществ.
  • Ешьте несколько порций цельнозерновых продуктов каждый день.
  • Найдите приятные заменители ваших любимых продуктов, которые содержат меньше калорий, меньше жира и больше питательных веществ, включая клетчатку.
  • Выбирайте нежирное мясо и нежирные молочные продукты и заменяйте рапсовое и оливковое масло сливочным маслом, салом и маргарином с высоким содержанием трансжиров.

Противораковые рецепты

Ищете вкусные способы приготовления пищи, богатой питательными веществами, потенциально борющимися с раком? Попробуйте эти два рецепта.

Паста с брокколи и пармезаном

Журнал как: 1 чашка крахмала без добавления жира + 1/2 чашки овощей без добавления жира + 1 чайная ложка масла

1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чашка соцветий брокколи, слегка приготовленных на пару или в микроволновой печи
2 чашки приготовленной и хорошо дренированной пасты с волосами ангела (или другой приготовленной пасты)
Соль по вкусу
Пара щепоток измельченных хлопьев перца (или по вкусу)
1/8 чашки тертого сыра пармезан

  • Нагреть масло в антипригарной среде сковороде на среднем огне.Обжарить чеснок до легкого золотистого цвета, часто помешивая (около 1-2 минут). Добавьте брокколи и макароны и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
  • Добавьте соль и хлопья красного перца по вкусу.
  • Сверху посыпать сыром пармезан. Выключите огонь и дайте постоять около минуты перед подачей на стол.

Выход: 2 порции

На порцию: 300 калорий, 11,5 г белков, 47 г углеводов, 8,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров, 5,1 г мононенасыщенных жиров, 1,2 г полиненасыщенных жиров), 2 мг холестерина, 6 г клетчатки , 59 мг натрия. Калории из жира: 25%.

Ассорти из сырых овощей и хумуса (спред из нута и чеснока)

Журнал в виде: 2 порции (8 унций) сырых овощей (или 1 чашка овощей без добавления жира) + 1/4 чашки бобовых без добавления жира + 1 столовая ложка орехов

Я всегда ищу забавные способы насладиться разнообразием сырых овощей. Вместо того, чтобы окунать овощи в обычную заправку для ранчо, попробуйте соус с этническим уклоном — хумус.

15-унциевая банка фасоли нут (около 1 1/2 стакана без жидкости)
1 чайная ложка измельченного чеснока в бутылках
3 столовые ложки нежирного простого йогурта (при желании добавьте больше)
1/4–1/2 чайной ложки соли (по желанию)
4 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 стакана пасты тахини (кунжутное масло, приготовленное из молотых семян кунжута)
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
4 мелко нарезанных зеленых луковицы, белая и часть зелени
3 столовые ложки мелко нарезанных красный болгарский перец
Перец по вкусу

Ассорти из овощей:
2 стакана соцветий брокколи (сырых или слегка приготовленных, а затем охлажденных)
2 стакана соцветий цветной капусты (сырых или слегка приготовленных, а затем охлажденных)
2 стакана зеленой фасоли (слегка приготовленных и охлажденных) или сырой горошек

  • В дуршлаге слейте воду и промойте нут. Поместите их в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, йогурт, соль по желанию, лимонный сок, тахини и петрушку.
  • Взбейте смесь в кухонном комбайне, часто соскабливая края шпателем, до получения однородной массы. Добавьте зеленый лук и красный сладкий перец и выложите в сервировочную миску.
  • Приготовьте блюдо, поставив миску с хумусом в центр большой тарелки. Окружите миску разнообразными овощами.

Примечание. Вы можете приготовить это без кухонного комбайна. Просто разомните бобы нут, чеснок, йогурт и соль (при желании) с помощью толкушки для картофеля до получения однородной массы.Ложкой вмешайте лимонный сок по несколько столовых ложек за раз. Медленно вмешайте тахини и петрушку, затем лук и красный сладкий перец.

Лучшие диеты для больных раком и выживших после рака

Изменение образа жизни часто следует за диагнозом рака, как во время лечения, так и после него. Правильное питание часто является первым шагом. И на это есть веская причина.

Здоровая диета может помочь продлить жизнь больных раком и выживших после рака, говорит Сюзанна Зик, член онкологического центра Мичиганского университета Рогеля, Н.Д., МЧС.

ПРОСЛУШИВАЙТЕ: добавьте новый выпуск новостей Michigan Medicine News Break на свое устройство с поддержкой Alexa или подпишитесь на наши ежедневные аудиообновления в iTunes, Google Play и Stitcher.

Опросы показывают, что до 48 процентов больных раком или лиц с повышенным риском развития рака обращаются к специальным диетам, часто пропагандируемым в поп-культуре, включая щелочную, палеолитическую, кетогенную, веганскую/вегетарианскую и макробиотическую диеты.

«Люди, больные раком, часто узнают о диетах от своих друзей, своей семьи и от того, что модно в поп-культуре.Затем они говорят: «Может ли эта диета помочь мне вылечить мой рак или улучшить качество жизни в моем пути к раку?», — говорит Зик, доцент-исследователь семейной медицины и диетологии в Мичиганском университете.

Стремление к полному оздоровлению

Предотвращение других серьезных заболеваний, вероятно, является частью этого толчка. Врачи-онкологи подчеркивают, что раковые больные в четыре раза чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми того же возраста, не болевшими раком в анамнезе.

«У нас есть хорошие данные, подтверждающие, что некоторые методы лечения рака могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, и поэтому особое внимание уделяется правильному питанию, а также контролю веса и физическим упражнениям», — говорит Зик.

Зик хотел узнать больше. Она сотрудничала с Дональдом Абрамсом из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, доктором медицинских наук, и Детриком Снайдером из Университета Массачусетса, магистром здравоохранения, чтобы выяснить, какие популярные диеты лучше всего поддерживают цели больных раком по улучшению выживания и предотвращению рецидивов. Их выводы опубликованы в журнале Oncology .

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Покупайте с умом, чтобы бороться с раком с помощью этого списка продуктов

Они изучили пять популярных диет: щелочную, палеолитическую, кетогенную, веганскую/вегетарианскую и макробиотическую. По словам Зик и ее коллег, у всех пяти диет были свои преимущества и недостатки, но только щелочная и макробиотическая диеты соответствуют диетическим рекомендациям Американского онкологического общества и Всемирного фонда исследования рака/Американского института исследований рака.

Вот краткое изложение их выводов:

щелочной

Философия щелочной диеты, по словам Зика, заключается в том, что рак вызывается наличием кислой среды в организме.

По мнению создателей щелочной диеты, западная диета содержит слишком много рафинированных углеводов и животных жиров, таких как красное мясо, свинина и белая мука, которые являются продуктами, богатыми кислотой. Если человек ест больше фруктов и овощей и ограничивает красное мясо, сахар и белую муку/рис, после пищеварения становится доступным больше щелочных ионов. По ее словам, дополнительная щелочность снижает кислотную нагрузку и помогает снизить нагрузку на системы кислотной детоксикации.

«В соответствии с этой диетой вам нужно есть около 80 процентов щелочных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна и бобы», — говорит Зик.

«Есть очень ограниченные данные о том, что кислотная природа вашего тела вызывает рак, но, увеличивая количество фруктов, овощей и цельного зерна, а также ограничивая красное мясо и простые углеводы, вы, по сути, следуете рекомендациям Американского онкологического общества и WCRF/AICR. и есть продукты, которые снижают смертность от рака и рецидивы», — говорит она.

Палеолитическая диета

Палеолитическая диета пытается воспроизвести рацион питания людей каменного века — охотников-собирателей, которые ели фрукты, овощи, орехи, мясо и яйца — исключая при этом зерновые, бобовые, молочные продукты и обработанные пищевые продукты.

Преданные верят, что хронические заболевания, такие как рак, возникают из-за потребления продуктов, доступных только после сельскохозяйственной революции. Люди, говорят приверженцы, генетически не приспособлены для переваривания этих продуктов.

«Это основано на убеждении, что наши предки питались лучше, — говорит Зик.

Но строгое соблюдение диеты исключает такие группы продуктов, как бобы и цельнозерновые продукты, доказавшие свою эффективность для профилактики рака, снижения смертности от рака и общего состояния здоровья, говорит она.

Кроме того, она приводит антропологические доказательства того, что не существует единой палеолитической диеты и что зерновые обрабатывались и потреблялись с палеолитических времен.

Эта диета, как правило, заставляет людей есть слишком много красного мяса, говорит она, хотя она делает акцент на цельных продуктах, фруктах и ​​овощах.

Кетогенная диета

Кето-диета делает упор на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, при этом 65 или более процентов калорий приходится на жиры.

Он работает, чтобы сместить источник энергии раковых клеток с глюкозы на кетоны, говорит Зик.

Исследования по этому поводу неоднозначны, говорит она. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что некоторые раковые клетки менее способны метаболизировать кетоны по сравнению со здоровыми клетками, в то время как другие эксперименты показывают, что опухолевые клетки используют кетоны для получения энергии.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: 6 способов снизить риск рака при приготовлении мяса на гриле [инфографика]

Самым большим камнем преткновения, по словам Зика, является то, что диету трудно соблюдать в течение длительного времени, и пациенты часто не могут достичь надлежащего уровня кетонов.Он также способствует дефициту питательных веществ, предлагая пищу с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием клетчатки. Он также включает обработанные пищевые продукты.

«К сожалению, здесь потребляется не так много фруктов или овощей, а также нет полезных цельных зерен или бобов, что делает кетогенную диету наименее соответствующей рекомендациям ACS и WCRF/AICR», — говорит она.

Веганская диета

В основе веганской диеты лежит воздержание от продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и мед.Он поощряет употребление так называемых «борющихся с раком» продуктов, в том числе ягод, зелени, цельного зерна, орехов и семян.

Но не все выбирают эти продукты, и существует множество веганских и вегетарианских продуктов с высокой степенью переработки и сахаром. «Проблема в том, что вы можете плохо питаться, будучи веганом или вегетарианцем», — говорит Зик. Веганам часто не хватает кальция и витамина B12 по сравнению со всеядными диетами.

БОЛЬШЕ ИЗ МИЧИГАНА: Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку

Анализ нескольких исследований показал, что веганские диеты связаны с 15-процентным снижением общей заболеваемости раком, но эта цифра исходит от последователей веганов, которые также занимались спортом, принимали участие в снижении стресса и имели сеть социальной поддержки, оставляя ученых в недоумении. если другие факторы повлияли на падение.

Веганские диеты могут приблизиться к рекомендациям ACS и AICR, но пациентам потребуются советы по диете, чтобы убедиться, что ни один питательный элемент не забыт, а упор делается на цельные продукты, говорит она.

Макробиотическая диета

Дисбаланс в организме может вызвать такие заболевания, как рак, согласно восточной философии, лежащей в основе макробиотической диеты, объясняет Зик.

Питание — а также упражнения и медитация — для баланса и гомеостаза является целью, поэтому диета преимущественно вегетарианская и делает упор на необработанные, органические, цельные продукты.Зерновые культуры, такие как рис и просо, составляют от 40 до 60 процентов рациона, а остальное приходится на овощи и бобовые. Он богат клетчаткой и не содержит красного или обработанного мяса.

Было обнаружено, что диета содержит более низкий процент энергии из жиров, более высокое общее количество пищевых волокон и большее количество большинства питательных микроэлементов, чем рекомендуемая суточная норма, за исключением витамина D, витамина B12 и кальция, которые были ниже рекомендуемой суточной нормы. — говорит Зик. Это остается хорошим выбором, поскольку соответствует большинству диетических рекомендаций ACS и AICR.

Гибкость диеты — ключ к успеху

Диетические рекомендации ACS и WCRF/AICR не одобряют какую-либо конкретную диету, а скорее предлагают рекомендации о том, что есть, чего избегать и что ограничивать в рационе.

«Что меня удивило, когда я делал этот обзор, так это то, что множество различных режимов питания могут фактически соответствовать рекомендациям ACS и WCRF/AICR, поэтому существует большая гибкость, основанная на ваших убеждениях, вашей культуре, вашей религии и вашем желании. чтобы привнести в свою жизнь что-то значимое», — говорит Зик.«Я думаю, что это действительно важно для людей».

Пациенты должны обсудить со своей лечащей командой свои диетические потребности во время лечения рака. Для получения дополнительной информации о противораковых диетах позвоните в Can cer AnswerLine по телефону 800-865-1125 .

Продукты, которые следует включить в противораковую диету

Идея продуктов, помогающих бороться с раком, сегодня очень популярна, поскольку люди ищут способы либо защититься от болезни, либо бороться с ней.Исследования продуктов с противораковыми свойствами продолжаются. Так как же выглядит противораковая диета?

Ни один продукт сам по себе не может защитить вас от рака. По данным Американского института исследования рака (AICR), «синергия соединений, работающих вместе в общей диете, обеспечивает самую сильную защиту от рака».

Поэтому вместо того, чтобы сосредотачиваться на каком-то одном продукте, сделайте своей целью разнообразие. Данные показывают, что диета, состоящая из разнообразных растительных продуктов, таких как ярко окрашенные фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые, может помочь снизить риск развития рака.

Растительные продукты содержат высококачественные питательные вещества, такие как антиоксиданты, фитохимические вещества, витамины, минералы и другие полезные для здоровья свойства. Эти продукты также содержат мало калорий и много клетчатки, что помогает избавиться от лишнего жира и поддерживать здоровый вес, что, в свою очередь, снижает риск развития рака.

Чтобы начать противораковую диету, заполните корзину различными продуктами:

  • Овощи – брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, шпинат, помидоры, морковь и чеснок
  • Фрукты – все виды ягод (малина, черника, вишня), папайя, персики, манго, абрикосы и грейпфруты
  • Цельнозерновые продукты – коричневый рис, овсянка, лебеда, макароны из цельнозерновой муки и ячмень
  • Нежирный белок – яйца, лосось, индейка, нежирная говядина и курица, соя, фасоль, горох, чечевица, орехи (грецкие) и семена
  • Вода – восемь стаканов в день.Чтобы изменить это, попробуйте зеленый чай.
  • Полезные жиры и масла – рыбий жир, оливковое масло и льняное масло. Избегайте насыщенных жиров и обработанного мяса.

Для тех, кто проходит лечение от рака, питание организма правильными питательными веществами может помочь повысить силу и энергию, предотвратить потерю мышечной массы и поддержать иммунную систему. Но некоторые продукты питания могут на самом деле усугубить симптомы рака, поэтому поговорите со своим врачом и диетологом о правильном плане питания для вас.

Когда вы соберетесь готовить, AICR и Американское онкологическое общество предлагают несколько полезных и вкусных рецептов. Я сделал следующий рецепт для своей семьи, и это был большой успех!

Курица со шпинатом и яблоком Рецепт
  • 2 ст. оливковое масло
  • 4 (4 унции) куриных грудки без кожи и костей
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 2 больших зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ч.л. острая коричневая горчица
  • 2/3 стакана яблочного сидра
  • 1 яблоко сорта Гренни Смит среднего размера, нарезанное вдоль 1/8 дюйма
  • 1 красное яблоко среднего размера, нарезанное вдоль 1/8 дюйма (например,г. , Гала, Фудзи или Пинк Леди)
  • 8 упакованных чашек свежего молодого шпината

В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Приправить курицу солью и перцем. Обжарьте курицу, готовя по 6-7 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Достаньте курицу и дайте постоять несколько минут. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм, накройте и отложите в сторону, чтобы она не остыла.

В сковороду добавьте чеснок, горчицу и сидр и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки яблок и уменьшите огонь до среднего. Дать покипеть 5-6 минут, часто помешивая.Верните курицу в сковороду. Время от времени помешивайте, пока соус не загустеет, около 4-5 минут. Добавьте шпинат в сковороду. Перемешивайте, пока шпинат не завянет, около 2 минут. Подавать горячим.

Узнайте больше о продуктах для борьбы с раком.

Узнайте больше об онкологических услугах в Edward-Elmhurst Health .

Дорин Берард, RD, LDN, диетолог-онколог и велнес в онкологических центрах Эдварда.

Противораковая диета: как снизить риск | Ресурсные статьи

К сожалению, наука не так однозначна, говорит Алисия Гилмор, диетолог и клинический инструктор кафедры клинического питания Школы медицинских профессий Юго-Западного университета штата Техас.

И хотя существует множество мифов, правда немного сложнее. Гилмор предлагает эти пять истин о том, как связаны питание и профилактика рака.

1. Не полагайтесь только на суперпродукты; Выбирайте разнообразие

На самом деле не на чем сосредоточиться, говорит Гилмор. Определенные продукты время от времени могут привлекать много внимания — капуста, пробиотики и микрозелень — все они нашли свое применение. Но важно помнить, что все цельные продукты имеют определенную питательную ценность.«Не ограничивайте себя», — добавляет она. «Если вы едите только чернику, вы упустите преимущества брокколи и других овощей семейства крестоцветных».

2. Будьте сторонниками растений

Имеются данные о том, что диета, основанная на большем количестве растительной пищи, может помочь снизить риск развития рака, говорит Гилмор. Выбирайте больше фруктов, овощей, фасоли, бобовых и цельнозерновых продуктов. Фитохимические вещества естественным образом встречаются в растениях и могут влиять на химические процессы внутри нашего организма. Один вид фитохимических веществ, называемый каротиноидами, содержится в брокколи, моркови, листовой зелени, сладком картофеле, мускусной дыне, апельсинах и других продуктах.Другая группа, известная как флавоноиды, содержится в яблоках, луке, соевых бобах и других продуктах. Их также намного больше, поэтому разнообразие является ключевым фактором. «Один из способов разнообразить продукты — это есть сезонные продукты», — предлагает Гилмор. Вы получите разнообразие, а также самые свежие и вкусные фрукты и овощи.

3. Следите за потреблением красного мяса, сахара и алкоголя. помогают снизить риск рака толстой кишки.Кроме того, умеренное потребление алкоголя (не более двух порций в день для мужчин и одной для женщин) также может помочь снизить риск развития некоторых видов рака.

И хотя сахар может быть сложной темой, говорит Гилмор, исследования показывают, что разумно сократить потребление добавленных сахаров. Кроме того, продукты с большим количеством добавленного сахара, как правило, не очень питательны. (Вам не нужно беспокоиться о сахаре, который содержится в таких продуктах, как фрукты, бобы или молочные продукты.)

4. Помните, что количество тоже имеет значение

Помимо продуктов, которые вы едите, имеет значение и их количество.«Если вы хотите сделать что-то одно, чтобы снизить риск развития рака, то вам нужно набрать здоровый вес», — говорит Гилмор. Следите за количеством съеденной пищи, воздерживайтесь от нездоровой пищи и будьте физически активными — важные шаги в этом направлении.

5. Будьте осторожны с добавками

Многие люди рекламируют добавки, которые обещают предотвратить или вылечить рак. По словам Гилмора, хотя некоторые из этих продуктов могут иметь некоторые потенциальные преимущества, многие из них могут быть опасными. Поговорите со своим врачом о потенциальных побочных эффектах и ​​рисках любых добавок, которые вы рассматриваете.

Выбор диеты для профилактики рака

Исследования показали, что здоровое питание может снизить риск развития некоторых видов рака. Это также может помочь предотвратить другие заболевания, такие как диабет 2 типа, остеопороз и болезни сердца. Одним из преимуществ правильного питания является то, что оно помогает поддерживать здоровый вес. Люди с избыточным весом или ожирением подвержены большему риску проблем со здоровьем. В целом, диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров и регулярные физические упражнения могут помочь вам сбросить вес и удержать его.

Путь к улучшению здоровья

Может ли определенный рацион питания снизить риск заболевания раком?

Продолжаются исследования диеты и здоровья.Исследователи продолжают изучать, могут ли определенные продукты и питательные вещества снижать риск развития рака. Результаты непостоянны и зависят от человека. Следующие вещи могут помочь.

  • Фрукты и овощи могут снизить риск развития рака легких, полости рта, пищевода, желудка и толстой кишки.
  • Средиземноморская диета может защитить от рака. Эта диета сосредоточена на таких продуктах, как рыба, фрукты и овощи, бобовые и цельнозерновые продукты.
  • Кальций и витамин D могут снизить риск колоректального рака.
  • Фолиевая кислота может защитить от рака.

Что конкретно я могу сделать, чтобы улучшить свое питание?

Вы можете снизить риск возникновения проблем со здоровьем, придерживаясь здоровой сбалансированной диеты. Это включает в себя различные фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые (сушеные бобы и горох), орехи и семена. Чтобы получить белок, ешьте умеренное количество рыбы, птицы, нежирного мяса, нежирных и обезжиренных молочных продуктов.

Определенные жиры должны быть частью здорового питания. Они могут снизить риск заболевания.«Хорошие» жиры могут помочь снизить общий уровень холестерина. К «хорошим» жирам относятся:

  • Мононенасыщенные жиры. Содержится в каноловом, оливковом, авокадо, арахисовом и других ореховых маслах. Также содержится в бобовых, оливках, семенах, орехах, ореховом масле и авокадо.
  • Полиненасыщенные жиры. Содержится в растительных маслах, таких как кукурузное, подсолнечное и сафлоровое. Также содержится в кукурузе, соевых бобах, злаках, бобовых, орехах и семенах.
  • Омега-3 жирные кислоты. Содержится в «жирной» рыбе, такой как лосось, сельдь, сардины и скумбрия.Также содержится в семенах льна, льняном масле и грецких орехах. Жирные кислоты омега-3 из рыбы особенно полезны для здоровья.

Вам следует избегать или ограничивать употребление «плохих» жиров. К ним относятся транс- и насыщенные жиры. Они содержатся в фаст-фуде, жареной пище, закусках и выпечке. «Плохие» жиры могут повысить общий уровень холестерина.

Что такое фитохимические вещества?

Фитохимические вещества — это вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения. Некоторые эксперты считают, что они могут снизить риск развития рака.Они также могут поддерживать здоровье костей, сердца и мозга. Распространенными типами фитохимических веществ являются витамин С и фолиевая кислота. Менее распространенными типами являются изофлавоны, флавоноиды, фитостеролы и другие. Хорошие источники фитохимических веществ включают:

  • брокколи
  • цветная капуста
  • морковь
  • помидоры
  • грейпфрут
  • чеснок
  • горох
  • бобы
  • цельнозерновые
  • гайки
  • льняное семя

На что обратить внимание

Должен ли я принимать травы или пищевые добавки?

Легко прийти в восторг от заявлений о том, что новейшая пищевая добавка предотвратит или вылечит рак.Однако эти маркетинговые утверждения вряд ли были доказаны. Нет никаких доказательств того, что поливитамины могут помочь снизить риск развития рака. Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять травы или добавки в свой рацион. Резкие изменения в вашем рационе могут фактически поставить вас под угрозу новых проблем со здоровьем.

Целевая группа профилактических служб США (USPSTF) и Американская академия семейных врачей (AAFP) не рекомендуют принимать витамин Е или бета-каротин для профилактики рака.Люди, которые курят или имеют высокий риск развития рака легких, вообще не должны принимать бета-каротин. Это может увеличить риск рака легких.

Какие продукты могут увеличить риск развития рака?

Хотя нет четких доказательств того, что определенные продукты предотвращают рак, исследования показывают, что они могут увеличить риск развития рака. К ним относятся следующие:

  • Сильно обработанное мясо, такое как ветчина, бекон, колбаса, салями и колбаса. Они могут увеличить риск колоректального рака, если вы едите их слишком часто.
  • Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут способствовать увеличению веса. Избыточный вес увеличивает риск многих видов рака.
  • Алкоголь может увеличить риск рака полости рта, горла, пищевода, печени, молочной железы и колоректального рака. Мужчинам не следует употреблять более 2 напитков в день. Женщинам не следует употреблять более 1 напитка в день. Один напиток — это бутылка пива на 12 унций (4,5% алкоголя), бокал вина на 5 унций (12,9% алкоголя) или 1,5 унции дистиллированного спирта крепостью 80 градусов.

Когда обратиться к врачу

Поговорите со своим врачом, если вы считаете, что подвержены риску рака или других проблем со здоровьем.Он или она может дать рекомендации по диете или направить вас к диетологу.

Вопросы к врачу

  • Какие продукты мне следует есть, чтобы снизить риск развития рака?
  • Какие продукты следует избегать, чтобы снизить риск развития рака?
  • Есть ли какие-нибудь травы или добавки, которые мне следует принимать?

Copyright © Американская академия семейных врачей

Эта информация является общей и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Диета и рак молочной железы | Сьюзен Г. Комен®

Выбор здорового образа жизни связан с более низким риском различных видов рака и других заболеваний, таких как болезни сердца [30]. Здоровый образ жизни включает в себя поддержание здорового веса и здоровое питание.

Узнайте больше о здоровом поведении и риске рака молочной железы.

Узнайте о здоровом поведении и выживании при раке молочной железы.

Диета и риск рака молочной железы

Поддержание здорового веса связано с более низким риском развития рака молочной железы после менопаузы [72-73,75-78].

Однако, по-видимому, лишь несколько диетических факторов связаны с раком молочной железы.

Исследования показывают [20,164-167]:

  • Употребление в пищу фруктов и овощей может быть связано с снижением риска рака молочной железы
  • Употребление алкоголя связано с повышенным риском рака молочной железы

Мы также знаем, что некоторые продукты питания и напитки не связаны с риском рака молочной железы . Другие изучаются на предмет возможной связи с раком молочной железы.

В этом разделе приводится краткий обзор исследований пищевых факторов и риска рака молочной железы.

Поддержание здорового веса

Избыточный вес или ожирение по-разному влияют на риск рака молочной железы до и после менопаузы.

  • Перед менопаузой у женщин с избыточным весом или ожирением риск развития рака молочной железы несколько снижен [72–77].
  • После менопаузы женщины с избыточным весом или ожирением имеют повышенный риск развития рака молочной железы [72-73,75-78].

Хотя женщины с избыточным весом или ожирением могут иметь более низкий риск развития рака молочной железы до менопаузы, следует избегать увеличения веса. Женщины, которые набирают вес в зрелом возрасте, имеют повышенный риск развития рака молочной железы до и после менопаузы [87-91].

Большинство случаев рака молочной железы возникает после наступления менопаузы. Любой вес, который вы набираете до менопаузы, может переноситься в постменопаузальные годы, поэтому важно поддерживать здоровый вес на протяжении всей жизни.

Узнайте больше о массе тела, наборе веса и раке молочной железы.

Алкоголь

Многие исследования показывают, что употребление алкоголя связано с повышенным риском рака молочной железы [20].

Объединенный анализ данных 53 исследований показал, что у женщин, выпивающих 2-3 порции алкоголя в день, риск развития рака молочной железы на 20% выше, чем у женщин, которые не употребляют алкоголь [20].

Узнайте больше об алкоголе и риске рака молочной железы.

Фрукты и овощи

Фрукты

Употребление фруктов может быть связано с более низким риском рака молочной железы [167].

Метаанализ, объединивший результаты 15 исследований, показал, что женщины, которые ели больше фруктов, имели несколько более низкий риск рака молочной железы по сравнению с женщинами, которые ели меньше фруктов [167].

Овощи

Употребление в пищу овощей может быть связано с более низким риском развития некоторых видов рака молочной железы [164–167].

Объединенный анализ данных 20 исследований показал, что женщины, которые ели больше всего овощей, имели более низкий риск рака молочной железы, отрицательного по рецепторам эстрогена (но не рака молочной железы, положительного по рецепторам эстрогена), по сравнению с женщинами, которые ели меньше овощей [164].

Каротиноиды

Каротиноиды — это натуральные оранжево-красные пищевые пигменты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, таких как дыни, морковь и сладкий картофель.

Диета с высоким содержанием продуктов, содержащих каротиноиды, может быть связана с более низким риском развития некоторых видов рака молочной железы [172–173].

Обобщенный анализ данных 18 исследований показал, что у женщин, которые придерживались диеты с высоким содержанием каротиноидов, был снижен риск рака молочной железы, отрицательного по рецептору эстрогена (но не рака молочной железы, положительного по рецептору эстрогена) [175].

Узнайте больше о фруктах, овощах, каротиноидах и риске рака молочной железы.

Пищевые факторы, не связанные с раком молочной железы

Исследования показывают, что эти диетические факторы не увеличивают риск рака молочной железы [598-615,634-635]:

  • Кофеин (включая кофе и чай)
  • Сахар (включая подслащенные напитки)

Узнайте о других факторах, которые, как доказано, не связаны с раком молочной железы.

Изучаемые диетические факторы

Многие диетические факторы изучаются на предмет возможной связи с риском развития рака молочной железы.К ним относятся:

Органические продукты

Исследования показывают, что органические продукты не более питательны и не лучше для вашего здоровья, чем продукты, выращенные традиционными методами [30].

Некоторые люди предпочитают есть натуральные продукты. Однако у людей, которые едят органическое мясо, молочные продукты, фрукты и овощи, риск развития рака молочной железы не ниже, чем у людей, которые не едят органические продукты [30, 374].

Органическое мясо и молочные продукты

Научные данные не показывают связи между гормонами роста или антибиотиками, используемыми в обычном животноводстве, и раком молочной железы [30].

Узнайте больше о мясе и риске рака молочной железы.

Узнайте больше о молочных продуктах и ​​риске рака молочной железы.

Органические фрукты и овощи

Органические растения выращиваются без использования обычных пестицидов. Обычные фрукты и овощи могут иметь низкий уровень остатков пестицидов.

По данным Американского онкологического общества, польза от употребления в пищу свежих фруктов и овощей перевешивает любые риски для здоровья, связанные с остатками пестицидов [30].

Фрукты и овощи (как органические, так и обычные) являются частью здорового питания. Покупка свежих (или замороженных) обычных продуктов и их тщательное мытье и ополаскивание перед едой всегда является хорошей практикой [30].

Узнайте больше о фруктах и ​​овощах и риске рака молочной железы.

Узнайте больше о пестицидах и риске рака молочной железы.

Никогда не поздно перейти на здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни полезен каждому.

Активный образ жизни, сбалансированное питание и выбор здорового образа жизни могут приносить физическое и умственное удовлетворение в любой момент жизни.

Обновлено 08.03.22

Профилактика рака молочной железы — услуги по питанию

Шаг 3. Ограничьте потребление пищевых жиров

Некоторые исследования предполагают дополнительную пользу от ограничения пищевых жиров в рационе, например:

  • Сливочное масло
  • Полножирные молочные продукты
  • Кожа птицы
  • Жирное мясо
  • Гидрогенизированные масла
  • Некоторые маргарины

Вместо этого включите полезные жиры:

  • Оливковое масло
  • Авокадо
  • Гайки
  • Семена
  • Молотые семена льна
  • Жирная рыба (например, лосось, скумбрия, сардины и арктический голец)

Шаг 4.Соя

Соя является отличным источником белка, клетчатки, витаминов группы В, железа, кальция и изофлавонов, которые, возможно, помогают связывать эстроген и могут снижать риск развития рака молочной железы и предстательной железы, связанного с гормонами. Соя также может защитить кости.

*Недавние исследования, включая данные исследования «Здоровое питание и образ жизни женщин» (WHEL), подтвердили, что потребление сои (до 3 порций в день) из цельных продуктов, таких как соевые бобы, тофу и соевое молоко, при любом типе рака молочной железы, вероятно, безопасно.Опасения по поводу сои и рака молочной железы возникли в результате исследований на животных, в которых использовались высокие дозы изофлавонов. Следует избегать соевых добавок и концентратов, таких как порошок соевого белка, изоляты соевого белка, генистеин и дайдзеин, пока не станет известно больше.

Шаг 5: Зеленый чай

Этот напиток обладает сильными противораковыми свойствами благодаря катехинам, флавоноидам. Стремитесь к 1-4 чашкам в день.

Шаг 6. Спирт

Алкоголь является сильным фактором риска развития многих видов рака, включая рак молочной железы.Несмотря на преимущества ресвератрола, фитохимического вещества, содержащегося в красном вине и винограде, эксперты рекомендуют избегать употребления алкоголя, поскольку не существует безопасного уровня для предотвращения рака.

В качестве выжившего рекомендуется ограничить употребление алкоголя не более чем 2 порциями в неделю (если вообще употреблять). Одна порция алкоголя определяется как: 5 унций бокала красного вина, 12 унций пива или 1 ½ унции ликера.

Шаг 7. Здоровье костей и витамин D

Для женщин всех возрастов важно потреблять достаточное количество кальция и витамина D для поддержания здоровья костей, и это может быть еще более важно для женщин в постменопаузе из-за повышенного риска остеопороза.Витамин D сам по себе обладает многообещающими преимуществами для здоровья.

Здоровый уровень этих питательных веществ может быть достигнут с помощью:

  • Потребление нежирных молочных продуктов, обогащенного соевого молока, жирной рыбы (лосось на 3,5 унции может содержать только 300–500 МЕ витамина D!) и яиц
  • Ежедневное пребывание на солнце в течение 10–15 минут в дополнение к приему кальция в дозе 1000–1200 мг (разбитых на две дозы) и до 2000 МЕ витамина D3 в день. Принимайте их вместе во время самых больших приемов пищи для увеличения усвоения.

Поскольку дефицит витамина D является распространенным явлением и может увеличить риск развития рака, вы можете попросить своего врача проверить его уровень в крови, где 35–40 нг/мл считается оптимальным уровнем.

Шаг 8. Сахар и рак

Ограничьте употребление концентрированных сладостей, добавленного сахара из обработанных пищевых продуктов и сладких напитков, поскольку эти продукты содержат калории, но мало питательных веществ. Высокое потребление сахара может повысить уровень инсулина, а также способствовать увеличению веса, что может привести к раку.Натуральные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах, фасоли, цельнозерновых, молочных и соевых продуктах, являются лучшими источниками углеводов для подпитки вашего организма, и их нельзя ограничивать, если это специально не рекомендовано вашим лечащим врачом.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.