Что лечит клюква: польза и вред ягод для здоровья человека

Содержание

Клюква– лекарство от всех болезней

  • Автор: admin 3791

Клюква — вкусная и полезная ягода, она обладает множеством полезных и лечебных свойств. Как использовать и хранить клюкву, вам помогут наши полезные советы.

ПОЛEЗНЫE СВОЙСТВА

Среди полезных свойств клюквы учёные отмечают высокое содержание в растении витамина С, есть витамины группы В, К, РР, эфирное масло, каротин и множество полезных минералов: железа, меди, марганца, серебра, йода, бора, магния, цинка, калия.

По содержанию биологически активных веществ с клюквой не сравнится ни одна ягода, может быть, только черная смородина. Она нормализует обмен веществ и укрепляет сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

В народе клюква считается природным антибиотиком, который позволяет организму бороться с заболеваниями органов дыхания. Клюквенный морс с давних времён считался обязательным при лечении лихорадки. Eго использовали как жаропонижающее, потогонное и мочегонное средство.

Клюквенный сок позволяет вывести из организма токсины. Употребление ягод клюквы и напитка из ягод лечит воспаление дёсен и другие заболевания ротовой полости. Замечено также, что при употреблении клюквы улучшается работа почек и желчевыводящей системы.

Клюква очень полезна детям. Она повышает иммунитет, улучшает аппетит. Употребление клюквенного морса даёт человеку бодрость, снижает усталость, при этом повышается активность и работоспособность.

Рекомендуют клюквенный морс при туберкулёзе, гинекологических заболеваниях. При лечении анемии клюквенный сок так же полезен, как и гранатовый. Употребление сока и отвара ягод внутрь уменьшает болезненные ощущения, снимает отек тканей и способствует скорейшему выздоровлению.

Регулярное употребление клюквы укрепляет ногтевые пластины, защищает от выпадения волосы. Ягоды клюквы полезно добавлять при создании домашних косметических масок и лосьонов для лечения кожи лица. Это прекрасное природное средство для лечения угревой сыпи и прыщей. Клюква богата антиоксидантами, поэтому в старину её называли ягодой молодости.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Несмотря на большой список положительных и целебных свойств имеются и противопоказания, которые могут ухудшить состояние. Так клюква может быть сильным аллергеном, это стоит учитывать при первом применении. Не следует употреблять клюкву при кормлении грудью и детям до трёх лет.

Из-за того, что это кислая ягода, категорически нельзя её есть при повышенной кислотности желудка, гастрите и язве. Большое содержание кислот может разрушать зубы. Чтобы этого не допустить после съеденных ягод или выпитого сока необходимо почистить зубы или просто прополоскать рот.

РEКОМEНДАЦИЯ ПО ПРИМEНEНИЮ

Клюквенный морс — незаменимое средство при лечении простуды. Готовится морс очень быстро и просто. Для этого необходимо растолочь ягоды в небольшой ёмкости, добавить туда сахар и всё это залить кипячёной водой. Затем необходимо процедить весь раствор через ситечко.

Горячий клюквенный напиток. При начинающейся простуде, как согревающий витаминный напиток, необходимо растолочь и залить ягоды горячей водой и добавить пару ложек мёда. Настоять такой напиток достаточно несколько минут, после чего выпить и хорошо прогреться под одеялом.

От кашля. Чтобы вылечить бронхит и избавиться от кашля, нужно смешать мёд и сок, и употреблять эту смесь три раза в день перед едой по столовой ложке.

Наружное употребление. Соком можно натирать прыщи, аллергические высыпания после укусов насекомых и угревую сыпь. При этом эффективно снимается раздражение и воспалительные явления. Eсли беспокоят проблемы с зубами и дёснами, нужно раздавить ягоды пальцами и смесью помассировать десны.

КАК ХРАНИТЬ

Благодаря большому содержанию бензойной кислоты, клюква не только долго хранится, но и активно используется в качестве природного консерванта. Клюква — единственная ягода, которая может храниться в свежем виде до следующего урожая. В древности, после того как собирали ягоду, её укладывали в деревянные бочки, заливали водой и плотно закрывали. Таким образом, клюква могла сохранять все свои полезные свойства весь год.

В современных условиях любую ягоду можно просто заморозить в холодильнике. При быстрой заморозке клюква прекрасно сохраняет все свои полезные свойства.

***фото:

Метки: #на_заметку

Лечение клюквой. Лечебные свойства клюквы при простуде, повышенном давлении, беременности, в косметологии (клюква для лица, маски из клюквы)

Лечение клюквой (простуда,  повышенное давление, беременность, маски из клюквы). Противопоказания

Пока клюква живет в лесу или на болоте, это – низенький вечнозеленый стелющийся кустарничек, длинные стебли которого укореняются по мере роста. Кустарничек неприхотлив, комфортно чувствует себя в достаточно суровом климате, не требует богатой минералами почвы. Однако, в конце лета, осенью и ранней весной, подобно сокровищам Али-бабы, он готов предложить человеку свои сокровища — рубиновые ягоды с уникальным содержанием полезных веществ: кислот, микроэлементов и витаминов.

Лечение клюквой

Все возможности и лечебные свойства клюквы до конца не изучены. Определяются они не столько составом, сколько пропорциями и взаимодействием всех полезных веществ, которые содержит клюква. Усиливая и дополняя друг друга, эти вещества оказывают уникальное целительное и оздоравливающее влияние на человека. Например, бета-каротин (провитамин витамина А, которого в клюкве до 36 мкг) — сильный антиоксидант, он защищает клетки от старения и разрушения, имеет сильное иммуностимулирующее действие. Пектин (полисахарид) улучшает пищеварение, уменьшает уровень вредного холестерина. Кроме того, он вступает в реакцию с радиоактивными и тяжелыми металлами с образованием нерастворимых соединений, что упрощает их вывод из организма. Жирорастворимый витамин Е (1,2 мг) положительно влияет на эластичность сосудов. Урсоловая кислота помогает расширять коронарные сосуды, снизить количество лишнего подкожного белого жира, уменьшить уровень холестерина и сахара. Она оказывает аналогичное гормональным веществам действие – стимулирует половую активность. А все вместе защищает человека от болезней и дряхлости, восстанавливает работу сердечнососудистой системы – главной системы в организме человека.

Возможности клюквы

При всем богатстве лечебных свойств клюквы, надо помнить – это не лекарство, а природный продукт. Богатый витаминный комплекс, органические кислоты и полисахариды этой ягоды оказывают комбинированное действие на организм, клюква повышает тонус и иммунитет, очищает и придает дополнительные силы. Однако лечение только одной клюквой серьезных и хронических заболеваний невозможно, но ускорить и упростить процесс выздоравливания ягода наверняка может. Обычно из клюквы готовят напитки, а также добавляют в различные блюда, что позволяет уменьшить количество обыкновенной соли, которое компенсируется кислотами клюквенного сока. Клюква в рационе увеличивает работоспособность и активность мозга. Она есть в диетах для похудения и в диетах при заболеваниях суставов, почек, сердца, ее любят стоматологи, она защищает десны от воспалений, а зубы от кариеса.

Клюква при простуде

Клюква – отличное средство при простудных и гриппозных состояниях, ведь ее потогонное, жаропонижающее, очищающее и укрепляющее действие помогает избавиться от возбудителей болезни и восстановить силы. Это определяется бактериальными свойствами, богатым витаминным комплексом, в том числе аскорбиновой кислотой и группой В, а также значимым количеством танинов, которые мешают проникновению микробов в клетки. Регулярное применение клюквы при простуде не только укрепляет организм, но и повышает иммунитет и предотвращает рецидивы болезни. При тяжелых случаях простуды или ангины, когда не удается избежать приема антибиотиков, клюква усиливает их действие и ограничивает нежелательное воздействие, однако ее прием, количество и метод, надо согласовать с врачом.

Клюква при простуде. Морс. Рецепт 1. Стакан ягоды на пару минут погрузить в кипяток, затем размять, залить этим кипятком и вскипятить, выключить, распустить в отваре 2 – 3 ст. л. меда и настоять. Спустя 2 часа отфильтровать и отжать мякоть. При противопоказаниях по меду, заменить фруктозой. При ангине морсом можно полоскать горло.
Клюква при простуде. Морс. Рецепт 2. Отжать сок из 1,5 стакана ягод, мякоть положить в воду из расчета 700 – 800 мл на 100 г мякоти, вскипятить, отфильтровать, охладить и смешать с соком. Добавить, не злоупотребляя, мед или сахар по вкусу.
Клюква при простуде. Комбинированный чай для детей. Равные количества свежей клюквы и малины размять, смешать с сахаром по вкусу, залить водой, довести до кипения. Настоять и процедить. Вместо свежей малины зимой можно взять половину объема сушеной или ягоды, протертые с сахаром на зиму.
Отвар для повышения тонуса и защиты от сонливости. 100 г ягод залить 1 л воды, вскипятить и проварить 15 мин. Размять те ягоды, которые не лопнули. Настоять несколько часов, отфильтровать. Перед употреблением добавлять сок или сахар.
Клюква при простуде. Напиток при сильном кашле и потере голоса. Свежеотжатый слегка подслащенный сок смешать с жидким картофельным пюре в равных количествах. Прием: четверть стакана 3 – 4 раза в день.

Советуем почитать: Клюква: виды и свойства >        Что приготовить из клюквы >
               
                                Выращивание клюквы >             Как сохранить клюкву на зиму >

Клюква при гипертонии

Основная задача при повышенном давлении помочь его стабилизировать, предотвратить повышение и гипертонические кризы. Влияние клюквы определяется мочегонным действием калия в ее составе (85 мг), улучшением холестеринового обмена, укреплением стенок кровеносных сосудов. Чаще всего клюкву при повышенном давлении добавляют в меню или приготавливают настойки. Обычно рекомендуют выпивать за сутки 1 – 2 стакана разведенного водой сока или морса с сахаром или медом не только для нормализации состояния, но и для профилактики кризов и инсультов.

Самый простой способ применения клюквы при повышенном давлении – растереть ягоды с сахаром или медом в равным пропорциях, съедать по 1 ст. л. перед каждой едой, приблизительно за 20 мин. Из этой массы можно приготовить питье, заменяющее чай.
Живой джем для гипертоников. Вымыть и ошпарить лимон, крупно натереть вместе со шкуркой, добавить такое же количество размятой клюквы и 2 ст. л. измельченного свежего шиповника, все перемешать. К смеси добавить 1,5 – 2 стакана меда, попробовать, должен получить приятный вкус. Съедать 2 раза в день по 1 ст. л.
Супчик для гипертоников. 200 г яблок вымыть, очистить, крупно натереть, сдобрить медом или сахаром по вкусу. 80 – 100 г свежей или мороженой измельченной клюквы смешать с очистками, залить водой, 600 – 700 мл. Вскипятить, положить 1,5 – 2 ст. л. сахара или меда, варить 15 мин. Горячий отвар отфильтровать. 1 ч. л. крахмала развести водой, влить в отвар, вскипятить. Добавить яблоки. Подавать суп теплым или охлажденным с белыми сухариками.
Настойка для стабилизации давления. В стеклянной таре смешать по 1 стакану водки (или 100 мл медицинского спирта), клюквенного, морковного и свекольного сока. Растворить в жидкости 200 г меда. Поставить на 3 дня в темное прохладное место, встряхивать время от времени. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, лучше перед едой, если нет проблем с ЖКТ, продолжительность 1,5 – 2 месяца.

Клюква при беременности

Клюкву и сок советуют регулярно кушать и пить, планируя беременность, для оздоровления и очищения организма, а также на протяжении всей беременности и, особенно, в первый триместр, как поливитаминное средство. Клюква поможет избежать анемии, она не только сама имеет железо, но и помогает его усвояемости из животных продуктов. Женщинам, склонным к частым головным болям поможет смесь в равных количествах меда и измельченной блендером клюквы, которую надо просто пару раз съесть в течение дня.
Главное достоинство клюквы при беременности, обладающей бактерицидным и мочегонным действием, заключается в возможности защитить будущую маму от отеков и различных инфекций, в частности в полости рта и в мочеполовой системе, которые особенно нежелательны. Недавно появились сообщения из Тайваня, что в клюкве обнаружили вещества, угнетающие вирус-возбудитель генитального герпеса, уничтожить его они не могут, но заметно ослабляют и помогают добиться устойчивой ремиссии без токсического действия на организм, что очень важно не только для здоровья мамы, но и будущего ребенка.

Клюква в косметологии

Косметические свойства, точнее возможность торможения внешних и внутренних признаков старения с помощью клюквы, определяются сочетанием значимого содержания витамина С и биофлавоноидов. Витамин С, содержащийся  в клюкве, усиливает естественную выработку коллагена в коже, поддерживающего ее каркас, ускоряет и упрощает замену старых клеток кожи молодыми. Биофлавоноиды помогают не только максимальному усвоению и удержанию витамина С организмом человека, но и укрепляют ломкие тонкие кровеносные капилляры в поверхностных слоях кожи, что помогает избежать появления сосудистого рисунка. Кроме того, антиоксиданты защищают от свободных радикалов, замедляют окислительные процессы и предотвращают раннее старение.
Очищающая маска для лица из клюквы. Измельченную блендером клюкву смешать с измельченной цедрой лимона в соотношении 1: 1, развести чистой водой до состояния густой кашицы.
Увлажняющая маска для лица из клюквы. Измельченную клюкву протереть через сито, смешать по 1 ст. л. полученной массы и глицерина.
Тонизирующая маска для лица из клюквы. 1 ч. л. свежеотжатого сока смешать с немного взбитым желтком для сухой кожи или взбитым белком для жирной кожи.
Питательная маска для лица из клюквы. 1 ст. л. нежирной густой сметаны или очень свежего творога растереть с 1 ст. л. сока. Добавить 0,5 ч. л. меда и еще раз растереть.
Маска из клюквы для стареющей кожи. Смешать по 1 ст. л. размятой ягоды и оливкового масла и 1 ч. л. меда.
Лосьон из клюквы для воспаленной и больной кожи. Свежеотжатый сок развести пополам отваром медицинской ромашки или зверобоя, протирать ватным диском.
Все маски из клюквы для лица и шеи наносят только на очищенную кожу, время выдержки 15 – 20 мин, смывают только теплой(!) водой. Очень горячая или холодная вода уничтожат ожидаемый результат. Помимо этих рецептур на основе клюквенного сока или отвара можно приготовить традиционные оздоравливающие маски с геркулесом, глиной или крахмалом. Для повышения эффективности клюквы для лица к маскам можно добавить по 1 – 2 капли аптечного эфирного масла шиповника.

Лечение клюквой, противопоказания и перспективы

Перечень болезненных состояний, при которых рекомендуют клюкву и напитки с ней очень велик – слабость, ухудшение памяти, головная боль, пиелонефрит, ревматизм, анемия и многое другое. Онкологи осторожно включают рецепты с клюквенным соком в список профилактических средств для замедления развития некоторых раковых заболеваний. Вероятно, проще обозначить проблемы, при которых клюкву не советуют – обострение гастрита с повышенной кислотностью и другие воспалительные заболевания желудка и кишечника, особенно в фазе обострения, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторые заболевания печени. Кроме того, не рекомендуют лечение клюквой с одновременным приемом сульфамидных препаратов.
Впрочем, исследования о взаимодействии клюквы и способы ее применения при заболеваниях ЖКТ еще далеки от завершения и их результаты не однозначны. Кому-то клюква помогает и в этих случаях. Более того, внимательно проанализировав информацию о клюкве, лечебные свойства которой изучаются и обсуждаются с разных позиций, каждый может подобрать собственные щадящие пропорции и варианты, например, заменить морс густым киселем, для восстанавливающих и укрепляющих здоровье рецептов с учетом личных особенностей. Однако, при любых недомоганиях, особенно продолжительных, выбирая способ лечения, в том числе лечения клюквой, стоит посоветоваться с доктором.

Турецкая И.Л. © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                          Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

Польза клюквы — чем полезна клюква для здорового организма

Целебные качества и полезные свойства клюквы известны с древних времен. По химическому составу и целебным свойствам эта ягода является одной из самых ценных среди всех диких ягод. Для изготовления лекарств клюкву собирают поздней осенью или ранней весной, потому что эта ягода хорошо сохраняется под снегом. Хранят ее при нулевой температуре. Ягоду можно как есть свежей, так и использовать в приготовлении соков, сиропов, киселей, желе, варений, вин, начинок.

В ягодах клюквы очень много карбокси-бензосульфиновых кислот, поэтому ягода очень долго не пропадает. Эта содержащаяся в клюкве кислота в человеческом организме уменьшает процессы брожения и гниения, убивает самых разнообразных микробов. Большое количество пектинов составляет нерастворимые соединения с тяжелыми металлами (свинцом, стронцием, серебром), связывает и удаляет из организма вредные вещества и тяжелые металлы, а это очень важно при отравлении организма или заражении радиацией. Еще одно полезное свойство клюквы – уникальное вещество, содержащееся в клюкве, останавливает заболевания десен лучше любых зубных паст и растворов.

Также это актуально мужчинам и женщинам, живущим в больших городах и дышащим загрязненным воздухом. Содержащиеся в клюквенных ягодах фенолиновые соединения укрепляют стенки капилляров, увеличивают эластичность других кровеносных сосудов, уменьшают воспалительные процессы и атеросклероз. Биологически активное вещество бетаин, содержащееся в этих ягодах, уменьшает количество холестерина в крови – и это еще одно важнейшее полезное свойство клюквы, благодаря которому уменьшается риск инфаркта и атеросклероза.

Ягоды клюквы иногда называют северным лимоном, потому как в них содержится множество лимонной кислоты. Помимо этого, клюква имеет 3,9-5,3% сахара, большое количество фруктозы и глюкозы, витаминов С, Р, В1, В2, РР, минеральных веществ, кальция, калия, фосфора, железа, йода.

И лечит, и пищу сдабривает

И это еще не все что может предложить клюква — полезные свойства существующие в ней, к примеру, останавливают кровотечение и помогают при воспалениях. Клюквенный сок прекрасно подходит для утоления жажды больных, тонизирует организм, увеличивает работоспособность, улучшает аппетит и пищеварение, помогает при снижении кислотности желудка и заболеваниях гипертонией, стимулирует секрецию.

Эти ягоды рекомендуются больным, употребившим большое количество антибиотиков. Клюква восстанавливает микрофлору кишечника, в народной медицине при помощи клюквы лечат заболевания щитовидной железы, воспаления легких и мочевого пузыря, малокровие, желчнокаменную болезнь. Клюква сбивает повышенную температуру, а клюквенный сок с медом хорошо помогает при ангине, ревматизме, сильном кашле, общей слабости и авитаминозе.

Когда больным назначают диету без соли, клюквой можно приправлять пищу – эта ягода практически может заменить соль. Свежие и переработанные ягоды клюквы пробуждают аппетит и помогают организму быстрее усвоить пищу. Из-за того, что клюква эффективно стимулирует пищеварение, она может иметь большое значение для женщин, которые пристально следят за своей фигурой.

Сок – и для коктейлей, и для компрессов

Настоящий напиток жизни – это свежевыжатый клюквенный сок, смешанный с медом в пропорции 1:1. Достаточно выпивать по столовой ложке 5-6 раз в день, чтобы вылечить кашель, ангину или простуду.

Свежий клюквенный сок рекомендуется пить по 200 мл 3-4 раза в день. Так можно обезопасить себя от желчнокаменной болезни, инфекций мочеиспускательных и половых органов (это особенно актуально для мужчин старше 35 лет). Клюквенным соком можно лечить и различные кожные заболевания, раны. При заболевании сухой экземой или чешуйчатым лишаем на большое место можно накладывать компресс из клюквенного сока – обязательно поможет.

Никакого металла!

Не забудьте, что при приготовлении изделий из клюквы нельзя использовать металлические или алюминиевые посуды или приборы. В ягодах содержится множество кислот, которые при химических соединениях с металлом меняют цвет или ухудшают вкус ягоды. Лучше использовать глиняную или эмалированную посуду и деревянные приборы.

Полезные и опасные свойства клюквы

Это название растения из семейства брусничных и его плодов.

Клюква представляет собой вечнозелёное растение, кустарник с тонкими и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Клюкву употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде, из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.

Клюква, растёт во многих странах, если позволяют условия, любит болотистую лесную почву, осоко-сфагновые болота, тундровые и моховые болота. Только в Карелии растёт около 22 сортов клюквы, среди которых встречаются крупноплодные сорта с диаметром ягод до 2 см.

Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России, включая Дальний Восток. Богаты клюквой Украина, большая часть Европы, Север США, Канада и Аляска. Американцы считают родиной клюквы Северную Америку. Индейцы-делавэры считали, что ягоды росли на земле, где пролилась кровь воинов, погибших в битве с великанами.

Полезные свойства клюквы

Свежая клюква содержит:

Калории 46 ККал

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного и сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.

Клюква обладает способностью защищать мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы.

Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.

Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в «чудо-ягоде» обнаружен кверцитин — продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые обеспечивают ее лечебные свойства. Фенольные антиоксиданты также увеличивают уровень «хорошего» холестерина и уменьшают уровень «плохого», снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.

В исследованиях уже было показано, как клюква снижает холестерин и препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, защищает сосуды мозга от инсультов Установлено, что содержащиеся в клюкве урсоловая и олеаноловая кислоты расширяют венозные сосуды сердца, питают сердечную мышцу. Клюква уменьшает головные боли, понижает содержание протромбина в крови, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров. Ягоды клюквы полезно употреблять при повышенном кровяном давлении, гипо и авитаминозе С. Даже в отжимках после приготовления клюквенного сока содержится до 6% урсоловой кислоты, которая способствует расширению коронарных сосудов сердца.

Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре.

Исследования Института пищевых технологий (США) доказали активность клюквы в отношении сальманеллы, кишечной палочки и т.д. Ученые добавляли концентрат клюквы в сырой говяжий фарш, уже подпорченный бактериями, которые обычно вызывают пищевые отравления. После исследования фарша, через несколько дней, ученые обнаружили, что благодаря клюквенному концентрату в мясе значительно уменьшилось количество болезнетворных бактерий.

Ученые считают, что антимикробный эффект клюквы имеет все шансы в будущем стать естественным и эффективным инструментом для контроля за содержанием патогенных организмов в продуктах питания и снижения заболеваний.

Морс и сироп клюквы применяют как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях, для снижения температуры и утоления жажды. При лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины хорошо есть клюкву с медом.

Сок клюквы обладает жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, лечит кашель. Содержащиеся в клюкве проантоцианидины не дают развиваться болезням дёсен и кариесу. Клюквенный сок понижает уровень холестерина, снижает риск мочеполовых инфекций и повышает эффективность антибиотиков при совместном приёме. Сердечные и онкологические болезни, лечение гастритов, стимуляция поджелудочной железы, повышение физической и мозговой активности – это всё полезные свойства клюквы.

Сок клюквы пьют с медом (по вкусу, 1 — 2 чайные ложки на стакан) по 1/2 стакана при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях за 15 — 20 мин. до еды. Смешайте клюквенный сок со свекольным (1:1) и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день, если вы страдаете от гастрита с пониженной кислотностью, колита с запорами, при сосудистых спазмах, гипертонии, ангине, гриппе, атеросклерозе, ожирении, тромбофлебите.

Один или два стакана натурального клюквенного сока, выпиваемые ежедневно, послужат профилактикой мочеполовых инфекций. Кроме того, клюквенный сок поможет поднять уровень «хорошего» холестерина и понизит холестерин «плохой». А если добавить на стакан клюквенного сока чайную ложечку меда, получится замечательное средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей.

Лекарственным сырьем в народной медицине являются не только плоды, но и листья. Ягоду клюквы запасают как источник витамина С. Но собирать ее надо осенью до морозов, так как промораживание приводит к разрушению аскорбиновой кислоты.

Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов.

Опасные свойства клюквы

Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью.

Люди, страдающие заболеваниями печени, должны употреблять клюкву только после консультации с врачом, так как она может вызвать обострение.

Кроме того, клюква способна разрушать эмаль зубов, поэтому людям с ослабленной эмалью необходимо осторожно употреблять клюкву в пищу.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Клюква лечит атеросклероз :: Общество :: РБК

Ученые из США доказали, что такая незамысловатая ягода как клюква может серьезно снижать риск сердечно-сосудистых осложнений, так как этот продукт положительно влияет на работу сосудов, пораженных атеросклерозом.

Эта ягода исстари считалась хорошим средством от воспаленных десен, инфекции мочевыводящих путей. О целебном воздействии клюквы упоминалось даже в книге “Домострой”, выпущенной в XVI в. Сок клюквы слыл “особливым лекарством от кашля”, считался хорошим средством от цинги, им смазывали мокнущие раны и язвы. Сейчас в ней обнаружили антиоксиданты, флавоноиды и полифенолы, которые очень полезны для работы сердца.

Прежде чем обнародовать свое открытие, американские ученые провели эксперименты на животных, больных наследственной гиперхолестеринемией. Это заболевание является в некоторой степени аналогом атеросклероза у человека. Специалисты кормили порошком из клюквы свиней в течение 6 месяцев. После этого состояние сосудов у этих животных значительно улучшилось — они стали расслабляться, как это бывает у здоровых особей.

По словам ученых, эксперимент со свиньями, питающимися клюквой, будет продолжен. Животным будут измерять кровоток с помощью УЗИ, контролировать уровень белка и других жизненно важных компонентов.

По материалам Delfi

Полезные свойства ягоды клюквы для женщин

Мы обсудим полезные свойства клюквы, а также её противопоказания и вероятный вред для нашего здоровья. Перечислим факты о пользе ягоды для организма человека. Опишем состав, калорийность и методы употребления.

Описание растения

Клюква – низкорослый кустарник, принадлежащий к семейству вересковых. Период цветения у нее приходится на лето, осенью растение дает урожай. Плоды мелкие, кроваво-красного цвета. Растет на болотах, преимущественно в местах с устойчивой зимой, в более теплых южных районах не растет.

Клюква – это дикорастущее растение, но некоторые выращивают ее на специальных плантациях.

Клюква: состав витаминов и микроэлементов

Это одна из самых полезных дикорастущих ягод. Ее мякоть богата пектинами, сахарами. Она содержит внушительный набор биологически активных соединений.

Срединих лидирует биотин (витамин B7). Суточнуюпотребность обеспечат 50 грамм. Вещество участвует в синтезе коллагена,нормализует жировой и углеводный обмен.

Многие считают: раз клюква кислая, то в ней много аскорбинки. Это не совсем так. Аскорбиновой кислоты всего 15 мг на 100 грамм. Это 17% суточной нормы.

Ягода значительно уступает апельсину, лимону или кизилу. По данному показателю она стоит рядом с хурмой, которая ценится за сладкий вкус.

Остальных нутриентов тоже меньше, чем в других фруктах. Зато много органических кислот. Вот неполный список:

  • яблочная,
  • бензойная,
  • хинная,
  • урсоловая,
  • хлорогеновая,
  • олеиновая.

Этихимические соединения лечат простуду, поддерживают кислотно-щелочноеравновесие, облегчают работу желудка. А еще плоды содержат биофлавоноиды ибетаин.

Список наиболее значимых по содержанию минералов представлен в таблице.

Наименование Количество в 100 г, мг % суточной нормы
Калий 119 4,8
Кальций 14 1,4
Магний 15 3,8
Железо 0,6 3,3
Кобальт 0,14 14,4
Марганец 0,36 18
Медь 6,1 6,1
Молибден 0,5 17
Кремний 15 5

В кожице и мякоти присутствуют пектины, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

История клюквы

Клюкву, также называемую княжницей, подснежницей, веснянкой, журавлиной ягодой, болотным виноградом знали многие народы мира, а споры о том, какая страна является Родиной растения, ведутся до сих пор. Кухни разных государств мира, которые находятся на разных континентах, включают блюда с клюквой, что является основой для разногласий. Давайте вместе попробуем разобраться в том, откуда все же мир узнал об этом ценном для человеческого организма растении.

На самом деле, есть клюква, которую человечество знает настолько давно, что точных данных о том, откуда мир узнал о таком растении нет, ее называют болотной или болотным виноградом. Культура распространена в США, Европе, России и других странах. Эта неприхотливая ягода была впервые описана в “Домострое”, а события датируются шестнадцатым веком, поэтому европейцы считают родиной данной разновидности Россию.

История крупноплодной ягоды – специально выведенного в США сорта – начинается с времен становления Америки. Дикая клюква была известна еще индейцам – народ употреблял ее практически постоянно и сложил целую легенду о возникновении ягоды. Начало масштабной культивации было положено капитаном Генри Холлом, жителем штата Массачусетс, который с 1816 года начал отбирать наилучшие побеги и наблюдал за тем, как почва влияет на рост растения.

Спустя два десятилетия в Америке началось масштабное выращивание одомашненной крупноплодной клюквы, которая попала в Россию спустя только три десятка лет. Ввоз домашней культуры датируется 1871 годом – это было сделано Эдуардом Людвиговичем Регелем, директором Императорского ботанического сада, город Санкт–Петербург. С тех пор и по сей день на территории нашей страны помимо мелких горьких ягод клюквы появились более крупные с не так сильно выраженным специфическим кисло-горьким привкусом болотного винограда.

Резюмируя, можно сказать, что на данный момент история растения делится на два этапа:

  • до культивирования;
  • после селекции.

Точный ход событий установлен только для крупноплодной клюквы, ее родиной являются Соединенные Штаты Америки, а вот относительно возникновения дикой ягоды, родоначальницы домашней культуры, существуют лишь легенды и догадки: согласно одним источникам это исконно русская культура, другим – истоки возникновения ягоды находятся на территории Северной Америки.

Читайте также

Когда собирают клюкву?

Любители запастись этой полезной ягодкой совершенно справедливо интересуются, а когда, обычно, собирают клюкву? Отвечаем на поставленный вопрос.

У клюквы имеется три срока, в которые её нужно успеть собрать:

  • Сентябрь – с седьмого-десятого числа. Эти ягодки можно залить водой и получить мочёную клюкву.
  • Ноябрь – с первыми морозами. Теперь клюковка подлежит заморозке в морозильной камере.
  • Ранняя весна – когда несобранная любителями ягода перезимовала под толстым слоем снега.

Некоторые специалисты считают, что недозревшую клюкву брать не стоит, поскольку она плохо хранится и теряет свои полезные свойства. Другие же авторитеты, наоборот, советуют не пропускать и чуть зелёную ягодку: дать ей возможность дозреть в домашних условиях и затем использовать по назначению.

По поводу подмороженных в ноябре ягод разногласий нет. Специалисты в один голос утверждают, что клюква сохраняет свои качества и в замороженном виде. Единственное замечание касается собранных весной ягодок – в них практически полностью отсутствует витамин С, поэтому ягода обладает более сладким вкусом. И это, конечно же, влияет на её полезные свойства, которые используются для оздоровления организма.

Клюква: польза и вред для здоровья, что лечит?

Диетологи водин голос рекомендуют употреблять больше продуктов растительногопроисхождения. Клюква занимает среди них особое место. Это 100% суперфуд,который несет пользу здоровью.

Красные плоды ценят за способность долго сохранять свежесть. Для витаминного питания подойдет свежая, замороженная клюква, а также перетертая с сахаром.  

Клюква: полезные свойства для организма мужчины

Богатый состав стимулирует иммунитет, обеспечивает защитное, укрепляющее действие. Регулярное употребление защищает от геморроя, приводит в норму холестерин, предотвращает варикоз.

Наличие компонентов с антимикробным эффектом служит надежной профилактикой простатита.

Клюква: польза и вред для здоровья женщины

Ягодкаполезна при отеках отеки, убирает мешки под глазами, останавливает набор веса. Этоэффективная профилактика болезней мочеполовой системы. Особенно полезно пить клюквенныйморс перед сном. Вкусный напиток лечит простуду, предотвращает головные боли.

Блинчики с клюквой чудо как хороши!

Ягоды необходимы женщинам после 50. В них содержатся компоненты, облегчающие приливы при климаксе. Они нормализуют кровяное давление, поддерживают гемоглобин.

Компрессы с отваром облегчают приступы мигрени.

Клюква имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Она лечит, но может нанести вред. Это происходит при неумеренном употреблении, наличии хронических заболеваний, склонности к оксалатурии. Плоды нельзя есть натощак.

Перед применением в лечебных целях консультация специалиста обязательна!

Для красоты

Клюквасодержит вещества, стимулирующие выработку коллагена – главного помощника вборьбе с преждевременными морщинками. В ней много антиоксидантов. Соединения активноборются со свободными радикалами.

Разведенныйсок используют для профилактики постакне. Он лечит гнойнички и угревую сыпь. Достаточнопротирать раствором проблемные участки. А вот рецепт маски для кожи лица:

  1. Возьмите 10 г ягод (свежих или мороженых).
  2. Измельчите в ступке или другим способом.
  3. Положите столько же сметаны.
  4. Размешайте.
  5. Нанесите на лицо, обходя область вокруг глаз.
  6. Держите 10 минут.
  7. Смойте.

Процедурахорошо осветляет, подтягивает овал, устраняет жирный блеск.

Умывание клюквенным отваром помогает сохранить молодость кожи, успокаивает раздражения. При регулярных процедурах клетки обновляются, улучшается цвет лица, исчезают мелкие дефекты.

С помощью клюквы легко восстановить даже запущенные ногтевые пластины. Она лечит грибковое поражение, отбеливает, спасает ногти от желтизны. Ее раздавливают и обрабатывают проблемную поверхность.

Маски с ягодным пюре – народное средство от перхоти и выпадения волос. В равных пропорциях смешивают измельченную клюкву и кокосовое масло.

Масса полезна для улучшения роста, придания волосам здорового вида. Ее наносят по всей длине, уделяя особое внимание корням. Держат 10 минут, после чего моют голову шампунем.

Вред

Стоит помнить, что клюква в некоторых случаях может приносить и вред. Из-за того, что она способна разжижать кровь, нельзя употреблять её совместно с препаратами, понижающими свёртываемость крови (варфарином, дабигатраном).

Также нежелательно одновременно с клюквой есть продукты, в которых содержится много щавелевой кислоты, — щавель, томаты, шпинат, петрушка, свёклой. Если имеются заболевания желудка и кишечника (гастрит, язва), повышенная кислотность клюквенных ягод может навредить этим органам.

Важно! Перед тем как ввести клюкву в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Противопоказания

Клюкву не следует употреблять людям, принимающим антикоагулянты, содержащие варфарин. Вещества, содержащиеся в ней, могут затруднить удаление этого вещества из организма, что способно привести к возникновению кровотечений.

Что можно приготовить из клюквы

Из клюквы можно приготовить разные блюда:

  • Морс;
  • Компот;
  • Кисель;
  • Джем;
  • Варенье;
  • Десерт;
  • Фреш;
  • Ягодный отвар.

Обычно ее замораживают и используют для приготовления напитков и разных блюд в любое время года. При заморозке она не теряет своих полезных свойств.

Рецепты

Я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов из клюквы.

Морс

Клюквенный морс пользуется большой популярностью и остается вне конкуренции.

Чтобы его приготовить, надо взять:

  • 600 г клюквы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2,5 литра воды.

Все компоненты смешиваем и получаем для лета – легкий, витаминный напиток, а для зимы – напиток для профилактики простуды.

Как правильно употреблять?

  1. Способ приёма. Самый полезный способ употребления клюквы – в свежем виде (без добавления других продуктов). Однако, ввиду кислого вкуса, это редко представляется возможным. Ягоду чаще всего употребляют в составе морсов, коктейлей, компотов, салатов, пирогов и т.п., реже – совместно с мясом или молочными продуктами. Клюква хорошо сочетается с мёдом. Из листьев и веток готовят чаи и отвары.
  2. Дневная норма. Рекомендованная суточная дозировка – 75-100 грамм.
  3. Время приёма. Рекомендуется отказаться от употребления клюквы утром натощак (ввиду выраженного раздражающего влияния на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки) и в вечерние часы, перед сном (возможна перегрузка желудочно-кишечного тракта и появление проблем со сном).
  4. Отличие от брусники. Клюква ценится за выраженный противомикробный эффект, брусника – за способность повышать диурез и насыщать организм витамином C с последующим укреплением иммунитета. В целом, обе ягоды полезны.
  5. Применение масла. Масло семян клюквы используется для профилактики атеросклероза и понижения артериального давления. С косметологической целью применяется для увлажнения кожи и предупреждения появления морщин на лице.

Есть ряд правил, которые следует соблюдать при употреблении клюквы для максимального эффекта. Дневная норма – до 100 грамм.

Сколько нужно есть для здоровья?

Для профилактики различных заболеваний и при отсутствии противопоказаний, рекомендуется выпивать ¼ стакана сока из ягод за день.

Как выбрать и сохранить?

Качественныеплоды отличает красивый глянец, яркий цвет. Они упругие, на них отсутствуютпятна и вмятины. При неправильном хранении они становятся сморщенными. Допустимоналичие мелких веточек, листьев.

Ягодкаполезна, потому что содержит природный консервант – бензойную кислоту. Она тормозитразвитие микроорганизмов, не дает испортиться. Именно эта особенность позволяетхранить урожай без консервирования.

Большие объемы размещают в темном прохладном месте. Иногда для лучшей сохранности сырьё заливают холодной водой. Предварительно его перебирают, очищают от мусора.

Диетологисоветуют употреблять в свежем виде. Разморозка хранению не подлежит. Зато вморозилке она пробудет до лета. В стеклянной банке запас простоит на холоде несколькомесяцев.

 Я поступаю так:

  • Перебираю, мою, обсушиваю на полотенце.
  • Раскладываю в порционные кулечки.
  • Замораживаю.

Беспроигрышный вариант – клюква с сахаром. Его любят многие хозяйки. Вкус гармонично сочетает сладость и кислинку. Его оценят любители полезных десертов.

Кому нельзя употреблять ягоду?

Данный продукт хоть и полезен, но показан не всем. Его не стоит употреблять:

  1. Людям с диспепсическими расстройствами. Обычно они после употребления клюквы чувствуют тошноту, замечают вздутие живота, диарею.
  2. При аллергии на клюкву. Данный вид аллергической реакции встречается часто, протекает с осложнениями.
  3. Камни в мочевыводящих путях. Избыточное употребление ягоды усложняет протекание заболевания. А в некоторых случаях может его спровоцировать.
  4. Людям с сахарным диабетом стоит употреблять ягоду с осторожностью, так возможны резкие скачки сахара в крови.

Применение в кулинарии

Клюква отлично сочетается с яблоками и орехами. Ее используют в натуральном виде, варят сиропы, кисели, мармелад. Плоды добавляют к квашеной капусте, выпечке, готовят подливы и джемы.

Кисло-сладкий соус к мясу

Вам потребуется:

  • Клюква – 200 г.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Минералка – стакан.
  • Мускатный орех – на кончике ножа.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Один целый апельсин.

Что нужно сделать:

  • Ягоды положите в кастрюлю, налейте минералку, поставьте на огонь.
  • Доведите до кипения.
  • Выдавите сок из апельсина, отделите цедру.
  • Добавьте к отвару.
  • Положите специи.
  • Варите еще 3 мин.
  • Перед снятием с огня заправьте ложкой кукурузного крахмала.
  • Перемешайте.
  • Охладите и измельчите в блендере для однородности.

Клюквенный морс

Придетсяповозиться, но результат того стоит. Это «небо и земля» по сравнению смагазинными вариантами.

 Порядок действий:

  • Подготовленное сырьё (1 стакан) измельчают, отжимают сок.
  • В оставшуюся массу наливают литр кипятка, проваривают 5 минут при слабом кипении.
  • Охлаждают, настаивают около получаса.
  • Процеживают через марлю, снова отжимают.
  • Добавляют мед (3 ст. л.).
  • Смешивают с соком.

Протёртая клюква

На зиму хозяйки любят заготавливать клюкву, протёртую с сахаром. Эта домашняя заготовка очень полезна в зимнее время в качестве общеукрепляющего средства, повышающего иммунитет. А также как противовоспалительное и жаропонижающее натуральное лекарство при вирусных и простудных заболеваниях. Кроме того, клюква, как сильный антисептик важна при избавлении от многих инфекций, которым подвержен человеческий организм. Особенно, в зимнее время.

Протёртая клюква готовится следующим образом. Берётся один килограмм свежих ягод и один килограмм сахара. Клюква перебирается, моется и просушивается. После чего из неё приготавливается пюре, которое делается с помощью блендера, мясорубки или комбайна. Затем клюквенное пюре засыпается сахарным песком, перемешивается и оставляется на несколько часов до полного растворения сахара. В самом конце клюкву нужно разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить на хранение в холодильнике.

Особенности использования клюквы беременными

Клюквенные ягоды отлично влияют на организм беременной женщины, но употреблять их стоит только после согласования с лечащим гинекологом. Так, они хорошо влияют на состояние зубов, сосудов, иммунную систему, помогают снять отёки, улучшают работу мочеполовой системы и плацентарное кровообращение. То есть помогают устранить нежелательные симптомы, которые сопровождают будущую мать на протяжении беременности.

Употреблять ягоду беременным рекомендовано в свежем виде, по 10–15 штук ежедневно. Чтобы витаминизировать организм зимой, плоды надо засыпать сахаром в пропорции 1:1, после чего добавлять в кашу или чай.

Важно! Запрещается употреблять клюкву в последнем триместре беременности, а также в период лактации, поскольку в составе ягод содержится множество кислот, которые способны навредить малышу.

Отзывы реальных людей

А что о свойствах клюквы думают люди?

Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме

Отзывов много и все они положительные.

Клюква – Полезные свойства клюквы

В старой Европе считалось, что клюква – русская ягода, обязанная своим происхождением именно России. Надо полагать, что такое мнение возникло благодаря активности русских купцов, возящих клюкву в европейские страны, население которых менее склонно к собирательству. В 10-12 веках, кроме русских купцов, клюква попадала в Европу через викингов. В северных странах мореплаватели и воины часто брали эту ягоду с собой как лекарство от многих хворей и как вкусный витаминный десерт.

На самом деле, клюква – ягода интернациональная и растёт во многих странах, если позволяют условия. А любит эта ягода болотистую лесную почву, осоко-сфагновые болота, тундровые и моховые болота. Только в Карелии растёт около 22 сортов клюквы, среди которых встречаются крупноплодные сорта с диаметром ягод до 2 см. Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России, включая Дальний Восток. Богаты клюквой Украина, большая часть Европы (особенно Скандинавия), Север США, Канада и Аляска. Американцы считают родиной клюквы Северную Америку. Индейцы-делавэры считали, что ягоды росли на земле, где пролилась кровь воинов, погибших в битве с великанами.

Клюква – это вечнозелёное растение, кустарник с тонкими и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Клюква лечит и кормит, защищает и укрепляет, помогает при болезнях и не даёт им появиться. Сок клюквы обладает жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, лечит кашель. Содержащиеся в клюкве проантоцианидины не дают развиваться болезням дёсен и кариесу. Клюквенный сок понижает уровень холестерина, снижает риск мочеполовых инфекций и повышает эффективность антибиотиков при совместном приёме. Сердечные и онкологические болезни, лечение гастритов, стимуляция поджелудочной железы, повышение физической и мозговой активности – это всё полезные свойства клюквы.

Внимание! Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью.

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов. Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой. Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся марганец, бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

В древности клюква росла только на болотах, и собирать её было делом затруднительным. Но начиная с первой половины 19 века, селекционеры вывели крупноплодные сорта, поддающиеся выращиванию «в неволе», что позволило выращивать клюкву на плантациях, а в сборе ягод применять не ручной, а машинный труд. В Канаде, Польше, США и Белоруссии клюква выращивается и собирается промышленным способом. Из неё изготавливают желе, морсы и соки. Ягоды применяются в кондитерском производстве. В России традиционно собирается дикорастущая клюква. Сбор ягод происходит вручную, это довольно трудоёмкий процесс, ведь ягоды растут в заболоченной местности, до которой сложно добраться. Считается, что дикорастущие ягоды обладают большим запасом витаминов и микроэлементов, такие ягоды намного полезнее, несмотря на меньший размер.

Содержащаяся в клюкве хинная кислота вкупе с высоким процентом витамина C дали клюкве прозвище «северный лимон». Хинная кислота даёт некоторую горечь во вкусе, но чем горче ягода, тем полезнее. Кстати, в недозрелой клюкве витаминов содержится на порядок больше, но неспелые ягоды очень сложно собирать. Сбор поспевшей клюквы обычно начинается в первой или второй половине сентября и продолжается в течение осенних месяцев. Иногда ягоды переносят зиму и к весне становятся сладкими и мягкими. Перезимовавшая клюква имеет меньше витаминов, но считается своеобразным деликатесом.

Благодаря имеющейся в составе ягод бензойной кислоте (естественного консерванта) клюква хорошо переносит хранение. В морозильной камере с возможностью быстрой заморозки она сохранит большую часть витаминов, так необходимых в зимнее и весеннее время. Собранные ягоды можно помыть, обсушить, разложить по небольшим пакетам или пластиковым контейнерам и заморозить. Маленькие и средние объёмы ёмкостей позволят холодильнику быстрее справиться с задачей, а значит, лучше сохранят витаминный потенциал ягод. Лучше использовать ёмкости по 300-500 мл, пакеты – до 1 литра, при загрузке в морозильник придавайте пакетам с ягодами плоскую, «блинную» форму, старайтесь удалить из них воздух. После оттаивания порции клюквы старайтесь съесть её в тот же день. Размороженная клюква быстро теряет весь удержанный запас полезных веществ.

Кроме заморозки, свежие ягоды можно замочить. Этот старинный рецепт сохранения клюквы актуален и поныне. Свежие и промытые ягоды засыпьте в деревянную кадку, залейте чистой родниковой водой и положите сверху деревянный кругляш с дырочками, а на кругляш – гнёт. Храните кадку в прохладном тёмном месте. Вода должна оставаться прозрачной, а клюква свежей в течение года. Другой способ замочить ягоды: взять 20 стаканов клюквы и один стакан мёда на десять литров родниковой воды, добавить корицу и гвоздику при желании. Примерно через месяц мочёная клюква будет готова.

Из клюквы получается превосходное желе, варенье, джем или мармелад. Как и любая ягода, клюква пригодна для приготовления соков, морсов, квасов, настоек и соусов или для украшения блюд – как кондитерских, так и гастрономических. В Америке очень популярна сушёная клюква, удачно названная крейзинс. Это вовсе не гибрид клюквы с изюмом, а слияние слов cranberry (клюква) и raisins (изюм). Её едят вместо чипсов, добавляют в витаминные салаты и выпечку. Крейзинс экспортируют во многие страны.

Рецепты из клюквы

Морс из клюквы

Самый простой способ сделать что-то вкусное уже в день сбора клюквы – это приготовить морс. Для этого раздавите стакан ягод деревянной ложкой (металлическая окисляет), сок отожмите и слейте в отдельный стакан. Жмых залейте одним литром воды, доведите до кипения, соедините с соком, добавьте столовую ложку мёда и охладите. Процедите и разлейте по стаканам. Клюквенный морс – прекрасный освежающий напиток. Он хорошо помогает при ангине, простудах, бронхитах, снижает температуру и возвращает бодрость.

Клюквенный соус

Одинаково хорошо подойдёт как для мясных, так и для овощных блюд и риса или макарон.

Ингредиенты:
450 г клюквы,
115 г сахара,
1 мандарин,
1 лимон,
1 лайм,
2 ст.л. воды.

Приготовление:
Очистите цедру цитрусовых, нарежьте тонкими полосками. Мякоть порежьте. Разведите в кастрюле сахар с водой, дайте ему вскипеть и покипятите пару минут до растворения. Добавьте цедру и мякоть. В том же режиме покипятите ещё минуту. Добавьте клюкву и кипятите смесь 5-7 минут. Подавайте охлаждённым.

Варенье из клюквы

Ингредиенты:
1 кг клюквы,
1,5 кг сахара,
1,5 ст. воды.

Приготовление:
Отваривайте ягоды до размягчения, после чего растолките и протрите через сито. Приготовьте сахарный сироп. Залейте ягодную массу сиропом и прокипятите.


Алексей Бородин

 

Клюквенный сок и инфекции мочевыводящих путей

Обзор темы

В течение многих лет люди использовали клюквенный сок для профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Существует ограниченное количество доказательств того, что это стоит попробовать.

Чистый клюквенный сок, экстракт клюквы или добавки клюквы могут помочь предотвратить повторные ИМП у женщин, но польза от них невелика. Это помогает примерно так же, как и прием антибиотиков для предотвращения другой инфекции мочевыводящих путей. сноска 1 Использование продуктов из клюквы для профилактики ИМП может быть дорогостоящим, и некоторые женщины жалуются на их вкус.Ни одна из концентраций клюквенного сока, экстракта или добавки не была изучена, поэтому трудно понять, какой продукт выбрать.

Если вы все же хотите попробовать клюквенный сок для профилактики ИМП, лучше пить чистый несладкий клюквенный сок (а не коктейль из клюквенного сока). Коктейль из клюквенного сока не предотвращает ИМП лучше, чем любой другой фруктовый сок. сноска 2

Нет никаких доказательств того, что клюква может вылечить ИМП. Клюква не является хорошо изученным средством для лечения ИМП.

Ссылки

Ссылки

  1. Jepson RG, et al. (2012). Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных систематических обзоров , (10).
  2. Barbosa-Cesnik C, et al. (2011). Клюквенный сок не предотвращает рецидивирующую инфекцию мочевыводящих путей: результаты рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. Клинические инфекционные болезни , 52 (1): 23–30.

Кредиты

По состоянию на 29 июня 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор: E.Грегори Томпсон, врач-терапевт,
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина,
, Эйвери Л. Зейферт, врач-урология,

По состоянию на 29 июня 2020 г.

Jepson RG, et al. (2012). Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных систематических обзоров , (10).

Barbosa-Cesnik C, et al. (2011). Клюквенный сок не предотвращает рецидивирующую инфекцию мочевыводящих путей: результаты рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. Клинические инфекционные болезни , 52 (1): 23-30.

Клюквенный сок быстро борется с инфекциями мочевыводящих путей

23 августа 2010 г. — Ученые сообщают, что в течение восьми часов после употребления клюквенного сока сок может помочь предотвратить превращение бактерий в инфекцию мочевыводящих путей.

Предыдущие исследования показали, что активные соединения в клюквенном соке не разрушаются пищеварительной системой после того, как люди их выпили, а вместо этого работают для борьбы с бактериями, включая E. coli . Это последнее исследование, представленное на национальном собрании Американского химического общества в Бостоне, подтверждает это и предоставляет доказательства лечебной ценности клюквы.

Новое исследование показывает, что полезные вещества в клюквенном соке могут достигать мочевыводящих путей и предотвращать бактериальную адгезию в течение восьми часов.

Исследователи из Вустерского политехнического института в Массачусетсе вырастили штаммы E. coli в моче, собранной у здоровых людей до и после того, как они выпили коктейль из клюквенного сока.

Как клюквенный сок лечит инфекции мочевыводящих путей

Для исследования использовалась смесь клюквенного сока, воды и подсластителей, содержащихся в коктейле из клюквенного сока, поскольку это самый популярный клюквенный напиток.Исследователи обнаружили, что в чашках Петри метаболиты клюквы в соке предотвращают прилипание E. coli к другим бактериям, ограничивая ее способность расти и размножаться. Если E. coli способна связываться с другими бактериями, такими как бактерии, обнаруженные в мочевыводящих путях, она образует слой или «биопленку». Это позволяет бактериям размножаться и вызывать инфекцию.

«В результате ряда контролируемых клинических испытаний — тщательно спланированных и проведенных научных исследований, проведенных на людях — был сделан вывод, что клюквенный сок действительно эффективен для предотвращения инфекций мочевыводящих путей», — говорит исследователь Терри Энн Камесано, доктор философии, в своей работе. выпуск новостей.«Это имеет важные последствия, учитывая размер проблемы и связанные с этим расходы на здравоохранение».

Инфекции мочевыводящих путей чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. По данным исследователей, каждая третья женщина страдала инфекцией мочевыводящих путей.

Инфекции мочевыводящих путей могут возникать в любом месте мочевыводящих путей, включая мочевой пузырь, уретру и мочеточник. Эти инфекции составляют 8 миллионов обращений к врачу ежегодно, а их лечение обходится более чем в 1,6 миллиарда долларов.

Камесано сказал, что люди не должны самостоятельно лечить инфекции мочевыводящих путей, и любой, кто подозревает, что у них есть инфекция, должен обратиться к врачу, но употребление клюквенного сока может быть простым и недорогим способом сдержать заражение кишечной палочкой E. coli .

В случае инфекции мочевыводящих путей наиболее распространенным лечением являются антибиотики. Если не лечить, особенно у детей, пожилых людей или людей с другими хроническими заболеваниями, инфекции мочевыводящих путей могут стать более серьезными.

Клюква и инфекции мочевыводящих путей

Инфекция мочевыводящих путей (ИМП) относится к наличию клинических признаков и симптомов, возникающих со стороны мочеполовых путей, плюс присутствие одного или нескольких микроорганизмов в моче, превышающих пороговое значение значимости (колеблется от 102 до 103 колониеобразующих единиц / мл). Инфекции локализуются в мочевом пузыре (цистит), паренхиме почек (пиелонефрит) или простате (острый или хронический бактериальный простатит).Единичные эпизоды ИМП очень распространены, особенно у взрослых женщин, где они преобладают в 50 раз по сравнению со взрослыми мужчинами. Кроме того, часто встречаются рецидивирующие ИМП, которые возникают примерно у одной трети женщин после первого эпизода ИМП. Рецидивы, требующие вмешательства, обычно определяются как два или более эпизода в течение 6 месяцев или три или более эпизода в течение 1 года (это определение применяется только к молодым женщинам с острыми неосложненными ИМП). Краеугольным камнем профилактики рецидивов ИМП является использование низких доз противомикробных препаратов один раз в день или после полового акта; тем не менее, большой интерес окружает исследуемые подходы, не основанные на антимикробных препаратах, такие как использование пробиотиков, вакцин, олигосахаридных ингибиторов бактериальной адгезии и колонизации, а также бактериальное вмешательство в иммунореактивные экстракты Escherichia coli.На сегодняшний день местная (интравагинальная) терапия эстрогенами дает неоднозначные результаты. Продукты из клюквы в различных составах также прошли обширную оценку в течение нескольких десятилетий при лечении ИМП. В настоящее время нет доказательств того, что клюква может использоваться для лечения ИМП. Следовательно, основное внимание было уделено его использованию в качестве превентивной стратегии. Клюква оказалась эффективной in vitro и in vivo для профилактики ИМП у животных. Клюква, по-видимому, действует путем ингибирования адгезии уропатогенов типа I и P-фимбриированных микроорганизмов (например,грамм. uropathogenic E. coli) в уроэпителий, тем самым нарушая колонизацию и последующую инфекцию. Выделение компонента (ов) клюквы с этой активностью было сложной задачей, учитывая сотни соединений, обнаруженных в фруктах и ​​их производных сока. Разумные данные свидетельствуют о том, что антоцианидин / проантоцианидиновые фрагменты являются мощными антиадгезионными соединениями. Однако все еще существуют проблемы со стандартизацией продуктов из клюквы, что чрезвычайно затрудняет сравнение продуктов или экстраполяцию результатов.К сожалению, большинство клинических испытаний не имело недостатков в дизайне, и ни в одном из них не оценивались конкретные ключевые соединения, полученные из клюквы, которые, вероятно, являются активными составляющими (например, проантоцианидины). В общем, профилактическая эффективность клюквы была в лучшем случае невысокой и непостоянной. Метаанализ показал, что частота рецидивов в течение 1 года снижается примерно на 35% у женщин молодого и среднего возраста. Эффективность клюквы в других группах (например, пожилые, педиатрические пациенты, пациенты с нейрогенным мочевым пузырем, пациенты с хроническими постоянными мочевыми катетерами) сомнительна.Показатели отмены были довольно высокими (до 55%), что позволяет предположить, что эти продукты могут быть неприемлемыми в течение длительного периода. Побочные эффекты включают желудочно-кишечную непереносимость, увеличение веса (из-за чрезмерной калорийной нагрузки) и взаимодействие лекарств с клюквой (из-за ингибирующего действия флавоноидов на метаболизм лекарств, опосредованный цитохромом P450). Результаты Кокрановского сотрудничества подтверждают потенциальное использование продуктов из клюквы для профилактики рецидивирующих ИМП у женщин молодого и среднего возраста.Однако в свете неоднородности дизайна клинических исследований и отсутствия консенсуса относительно режима дозирования и состава для использования продукты из клюквы в настоящее время не могут быть рекомендованы для профилактики рецидивирующих ИМП.

Останавливает ли клюквенный сок цистит?

Многие женщины клянутся целебными свойствами клюквенного сока, говоря, что он не только помогает вылечить болезненные инфекции мочевого пузыря, включая цистит, но и помогает предотвратить будущие вспышки.Учитывая, что инфекции мочевого пузыря — одна из самых распространенных бактериальных инфекций, с которыми мы сталкиваемся, некоторые женщины на всякий случай всегда держат в холодильнике упаковку клюквенного сока.

Мужчинам повезло больше. У них также могут быть инфекции мочевыводящих путей, но они встречаются в пятьдесят раз реже, вероятно, потому, что уретра у мужчин длиннее.

Причина, по которой клюква считается особенной, заключается в том, что она содержит вещества под названием проантоцианидины, которые, как считается, предотвращают прилипание бактерий к стенке мочевого пузыря.Яблочный, виноградный сок и темный шоколад также содержат проантоцианидины, но не правильного сорта. Таким образом, вполне вероятно, что употребление клюквенного сока может помочь предотвратить цистит.

Систематический обзор исследований, опубликованных в прошлом году, показал, что продукты, содержащие клюкву, снижают риск заражения, особенно у тех, кто неоднократно болел инфекциями, и тех, кто пил сок не менее двух раз в день. Сок оказался более эффективным, чем таблетки, содержащие клюкву, возможно, потому, что активные вещества легче усваиваются.Тем не менее, авторы обзора обнаружили, что в одних испытаниях клюквенный сок оказал большее влияние, чем в других.

Пока все хорошо — у нас есть биологическое объяснение того, почему клюквенный сок может предотвращать инфекции, в сочетании с несколькими небольшими испытаниями, показывающими, что это может иметь значение. Но через три месяца после того, как этот обзор был опубликован, другой обзор, на этот раз Кокрановского сотрудничества, изучил 24 исследования по профилактике инфекций мочевыводящих путей и пришел к совершенно другим выводам.

Все 24 исследования включали группу людей, принимавших какой-либо продукт из клюквы в виде сока, капсул или экстракта в течение как минимум месяца. Если вы приняли во внимание все эти исследования, клюква оказалась не более эффективной, чем выпивка дополнительной воды, плацебо или даже бездействие. Авторы обзора признают, что некоторые небольшие исследования показали эффект, как и в предыдущем обзоре, но когда они учли результаты самого нового и крупнейшего исследования, конечный результат отличался от предыдущего обзора.

В данном исследовании 319 женщин с недавними инфекциями мочевыводящих путей разделились на две группы: половине давали пить клюквенный сок дважды в день в течение следующих шести месяцев; другой половине дали сок-плацебо, который выглядел и имел вкус клюквенного сока в идентичных картонных упаковках, но не содержал клюквы. (Плацебо было сделано для исследования производителями клюквенного сока Ocean Spray.) Результат? Употребление клюквы не повлияло на рецидив инфекции.Предыдущий обзор исключил это исследование, потому что авторы использовали более низкий порог для определения инфекции мочевыводящих путей, но авторы более позднего обзора оценили его как достаточно важное, чтобы включить его в свое исследование.

Так что же нам остается? Клюквенный сок может предотвратить инфекции, но если это произойдет, эффект в лучшем случае будет незначительным и требует больших усилий. Чтобы снизить риск будущих инфекций на небольшое количество, вам нужно будет пить клюквенный сок дважды в день неограниченно долго.Многие люди находят это слишком сложным на практике; Кокрановский обзор отмечает высокие показатели отсева. Но, по оценкам, женщина, которой не повезло с двумя инфекциями в год, может сократить это число до одной в год, а для людей, которые заражаются множеством инфекций, это того стоит. Альтернативой являются таблетки, но доказательства их эффективности скудны, потому что было проведено очень мало хороших исследований.

Когда речь идет о лечении, а не о профилактике, в другом Кокрановском обзоре был проведен поиск соответствующих исследований, но было обнаружено, что пока недостаточно доказательств, чтобы сделать какие-либо твердые выводы.А как насчет женщин, которые клянутся, что это работает на них? Проблема в том, что без контролируемого исследования они не могут знать, вылечится ли их инфекция сама по себе или когда и будет ли у них следующий приступ цистита.

Итак, единственное гарантированное лечение инфекций мочевыводящих путей — это антибиотики. Из-за риска повышенной устойчивости к антибиотикам будет приветствоваться альтернативное лечение таких повседневных инфекций. Но пока невозможно сказать, является ли это клюквенный сок.

Если вы хотите прокомментировать эту статью или что-нибудь еще, что вы видели в Future, перейдите на нашу страницу в Facebook или напишите нам в Twitter.

Вы можете услышать больше медицинских мифов о проверке здоровья на Всемирной службе Би-би-си.

Заявление об ограничении ответственности
Все содержимое этого столбца предназначено только для общей информации и не должно рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.BBC не несет ответственности за любой диагноз, сделанный пользователем на основании содержания этого сайта. BBC не несет ответственности за содержимое любых перечисленных внешних интернет-сайтов и не поддерживает какие-либо коммерческие продукты или услуги, упомянутые или рекомендованные на любом из сайтов. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, если вы хоть как-то беспокоитесь о своем здоровье.

Лечит ли клюквенный сок ИМП или кишечную палочку?

Здоровье мочевого пузыря

По сей день клюквенный сок рекомендуется людям, страдающим циститом, но хороший ли это совет?

Даже сегодня нам все еще говорят пить клюквенный сок при цистите или инфекциях мочеиспускания.Однако многие из наших клиентов считают, что при использовании продуктов Cranberry их симптомы остаются прежними, а в некоторых случаях ухудшаются. В качестве альтернативы клюкве рассмотрите возможность подщелачивания пищи и напитков — например, свежего лимона и дополнительной поддержки от DM-маннозы.

Почему пить клюквенный сок при ИМП и цистите не помогает

Следующая информация не является медицинской консультацией, а является общим опытом многих тысяч довольных клиентов Sweet Cures, с которыми мы поддерживаем контакт с 2003 года.

E.coli считается кислой адаптивной бактерией, способной синтезировать свои пищевые потребности из окружающих кислот в окружающей среде. Поскольку клюква создает кислые условия мочи (клюквенный сок производит гиппуровую кислоту в моче), когда вы пьете клюквенный сок или едите клюквенные таблетки, вы даете кишечной палочке подходящую среду для размножения.

Фактически, вся причина, по которой мы открыли эту страницу, состоит в том, что многие клиенты с 2003 года сказали нам, что употребление клюквы усугубляет их инфекции.Так как же клюква приобрела такую ​​репутацию?

Клюква обладает антиадгезионным эффектом, но мы считаем, что для подавляющего большинства возбудителей инфекций мочевого пузыря повышенная скорость бактериального метаболизма, вызванная кислой мочой, которую вы получаете от употребления клюквы, может нейтрализовать любую антиадгезию. выгоды от его приема.

С другой стороны, похоже, что для большинства грамотрицательных бактерий жизнь в щелочных условиях подобна жизни в собственных отходах, а не в идеальных условиях.В щелочной моче они замедляют свой метаболизм, и им может потребоваться в два раза больше времени, чтобы произвести деление клеток (чтобы удвоиться). Вот почему прием цитрата калия, который делает мочу более щелочной, в большинстве случаев облегчает ситуацию.

Если кишечная палочка в вашем организме произошла от крупного рогатого скота, питающегося высокозерновой диетой, она может быть в 1000 раз более устойчивой к кислоте, чем другие кишечные палочки. Эти бактерии процветают в кислотах. Это маленькие жесткие жучки, которые адаптируются к любой среде. Они даже могут проникать через желудочный сок в неповрежденном виде.

Кислотостойкие бактерии заселяют кишечник человека, когда вы едите мясо или пищу, загрязненную кислотолюбивыми штаммами, поэтому в самый первый раз, когда вы заразитесь инфекцией кишечной палочки, бактерии, вероятно, уже будут устойчивы к кислоте.

Цикл: кишечная палочка и клебсиелла (и некоторые другие грамотрицательные уропатогены) имеют «взрывной цикл» популяционных взрывов, которые происходят при оптимальных условиях питания. Это происходит так: вы пьете клюкву или что-то еще, что делает мочу кислой — или вы обезвоживаетесь, и в мочевом пузыре накапливается мочевая кислота.В течение короткого периода времени, когда кислая моча попадает в ваш мочевой пузырь, кишечная палочка в нем бешено размножается, увеличивая размер своих колоний вдвое в течение следующих 15-20 минут.

для Escherichia coli, например, скорость роста и деления отдельной бактерии (время генерации) во время логарифмической фазы составляет от 15 до 20 минут. В логарифмической фазе большинство бактерий в популяции растут и делятся.

Источник — Мир микробиологии и иммунологии 2003

Они используют кислоты в моче и выделяют щелочи и эндотоксины.По мере того, как моча становится более щелочной, а бактерии фактически живут в своих собственных отходах, они постепенно переходят в состояние полудопы, замедляя темпы своего размножения на целых 100%. Вы делаете еще глоток клюквы или съедаете еще несколько таблеток клюквы, и процесс начинается снова. Дело не в том, что они не могут усваивать щелочи, но, похоже, они не так эффективны в этом отношении.

Это хорошо известный факт, что многие люди заболевают бактериальным циститом, когда они обезвожены и, таким образом, накапливают высокий уровень мочевины (мочевой кислоты) в моче.При любой бактериальной инфекции должны присутствовать некоторые бактерии, но цистит возникает из-за того, что бактерии имеют кислую среду, в которой они бесконтрольно размножаются. Вы почувствуете устойчивость кишечной палочки, если учесть, что мочевина является мощным антисептиком. Клиенты постоянно говорят нам: Я обезвожился, Я выпил изрядное количество алкоголя, Я выпил много клюквенного сока, или Я выпил много апельсинового сока.

Избегая клюквы, витамина С в форме аскорбиновой кислоты, алкоголя, красного мяса и кофе, а также делая мочу более щелочной, вы убираете кислоты, которые считаются одним из основных источников питания бактерий, эффективно истощая окружающую среду.Вы также можете использовать цитратную соль, такую ​​как цитрат калия, цитрат магния, цитрат кальция или цитрат натрия, чтобы сделать мочу более щелочной. Вы быстро узнаете правду или нет, потому что для большинства бактерий в тот момент, когда вы подщелачиваете мочу примерно до 7,5 pH, вы испытываете облегчение.

Но, как всегда, за медицинской помощью всегда обращайтесь к врачу.

Но поначалу кажется, что клюквенный сок всегда помогает!

Многие любители клюквы сообщают, что клюквенный сок обеспечивает временное облегчение при инфекциях мочевыводящих путей с последующим ухудшением симптомов.

Наши клиенты неоднократно говорили нам, что Cranberry обычно обеспечивает временное облегчение от инфекции, за которым следует ухудшение симптомов.

Когда вы впервые принимаете клюкву, она убивает все бактерии, которые не могут выжить в кислой среде. Однако любые бактерии, не имеющие слабости к кислоте, выживут и при размножении будут производить больше бактерий, которым нравится кислая среда. Даже если у вас еще не было кислотолюбивых бактерий, потому что уропатогены, такие как E.Coli — очень быстрые мутаторы, они, вероятно, будут производить мутации, которые могут лучше использовать кислую среду, чем исходные выжившие клюквы. Подобен репродуктивному механизму, который производит устойчивые к антибиотикам бактерии.

До недавнего времени считалось, что кислота в клюкве убивает уропатогены, но теперь более широко признано, что это не так. Как объяснялось, они быстро адаптируются к кислым условиям.

Когда вы увеличиваете потребление d-маннозы с помощью D-маннозы, вы получаете до 50 раз больше d-маннозы с каждой чайной ложкой уровня, чем вы получаете с полпинты клюквы, и вы также получаете преимущество в том, что ваша моча не подкисляется. (или желудок, если на то пошло).Но если вы попробуете одновременно принимать клюкву, манноза перестанет работать. Откуда мы это знаем? Ну, почти всем, кто сказал нам, что они принимали клюкву одновременно с D-маннозой, не стало лучше. И как только перестали клюкву, стало лучше.

Исследование Эдинбургского университета в 2012 году пришло к таким же выводам:

До текущего обновления было обнаружено, что были некоторые доказательства того, что клюквенный сок может уменьшить количество симптоматических ИМП в течение 12 месяцев, особенно у женщин с рецидивирующими ИМП.Добавление 14 дополнительных исследований показывает, что клюквенный сок менее эффективен, чем указывалось ранее. Хотя некоторые небольшие исследования продемонстрировали небольшую пользу для женщин с рецидивирующими ИМП, статистически значимых различий не было, когда были включены результаты более крупного исследования. В трех небольших исследованиях продукты из клюквы существенно не отличались от антибиотиков для профилактики ИМП.

Источник — Эдинбургский университет

И EFSA пришло к выводу:

Группа заключает, что представленных доказательств недостаточно для установления причинно-следственной связи между потреблением продуктов из клюквы и снижением риска ИМП у женщин за счет подавления адгезии определенных бактерий в мочевыводящих путях.

Источник — EFSA

Примечание : Приведенная выше информация конкретно относится к грамотрицательным бактериям, таким как кишечная палочка и клебсиелла, которые вызывают подавляющее большинство инфекций мочевого пузыря. Однако считается, что клюква полезна при поражении мочевого пузыря бактериями типа Proteus.

Если вы один из немногих, для кого D-манноза не помогает в решении вашей проблемы, вам необходимо должным образом проверить в лаборатории бактерии, которые влияют на вас.

Если это Proteus, спросите также, какой тип: чувствительность Proteus к определенным антибиотикам зависит от типа. Любое лечение требует предположений, если вы не знаете достаточно подробностей о том, что вас беспокоит, поэтому, пожалуйста, обратитесь за помощью.

Возможные проблемы с клюквенным соком

  • Клюква образует кислую мочу, способствующую росту E. Coli — не рекомендуется пить во время ИМП, которые могут включать E. Coli;
  • Некоторые разновидности клюквенного сока содержат добавленный сахар — опять же, вероятно, для роста бактерий;
  • Слишком высокая кислотность может увеличить вероятность образования кальциево-оксалатных камней в почках — на этот тип камней приходится 75% камней в почках в США.С.
  • Клюква увеличивает содержание гиппуровой кислоты в моче — гиппуровая кислота может действовать как раздражитель для уже воспаленного мочевого пузыря и может служить готовым источником питания для патогенов, которые чаще всего поражают верхние и нижние мочевыводящие пути, мочевой пузырь и почки.
  • Считается, что клюква потенциально способствует росту кислотоустойчивых бактерий, в частности E. coli, где гиппуровая кислота является идеальной средой для роста.

Источники:

Клюквенный сок повышает кислотность мочи:

[1] Исследования кислотности мочи II.Повышенная кислотность, вызванная употреблением чернослива и клюквы.
Blatherwick, N.R. и Лонг, M.L., Journal of Biological Chemistry, 1923, 57: 815-818.
www.jbc.org/content/57/3/815.full.pdf

[2] Эффективность клюквенного сока и аскорбиновой кислоты в подкислении мочи у пациентов с рассеянным склерозом.
Шульц, А., Журнал общественного здравоохранения, 1984, 1 (3): 159-169
www.jstor.org/discover/10.2307/3427096

Цитрат калия увеличивает щелочность мочи:

[3] Противоположные эффекты терапии цитратом калия и цитрата натрия на химический состав мочи и кристаллизацию камнеобразующих солей.
Сахаи, К., Никар, М., Хилл, К., Пак, С.Й., Kidney International — сентябрь 1983 г .; 24 (3): 348-52.
www.ncbi.nlm.nih.gov … 6645208

E.coli крупного рогатого скота, получавшего высокозерновой рацион:

[4] Влияние рациона крупного рогатого скота на устойчивость к кислотам Escherichia coli O157: H7.
Остин, П.П., Клауд, К.А., Ховде, С.Дж., Хант, К.У. и Уильямс, С.Дж., Прикладная микробиология окружающей среды, июль 1999 г., 65 (7): 3233-3235
aem.asm.org/content/65/7/3233. полный

Дополнительная литература:

www.research.ed.ac.uk -Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей

www.nhs.uk — Клюквенный сок бесполезен для профилактики инфекций мочевого пузыря

onlinelibrary.wiley.com — Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей

www.efsa.europa.eu — Заявление о вреде для здоровья, связанное с Ocean Spray Cranberry

www.encyclopedia.com — (Мир микробиологии и иммунологии)

www.ncbi.nlm.nih.gov — Противоположные эффекты терапии цитратом калия и натрия на химический состав мочи и кристаллизацию камнеобразующих солей.

news.yale.edu — Миф: клюква как панацея от ИМП.

Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей

1. Департамент сельского хозяйства и рыболовства Новой Шотландии. Факты и указатели клюквы. Доступ онлайн 14 октября 2004 г. по адресу: http://www.gov.ns.ca/nsaf/elibrary/ archive / hort / berrycrops / cranberry / cranfact.htm ….

2. Сицилиано А.А. Клюква. HerbalGram 1996; 38: 51–4. Доступ онлайн 14 октября 2004 г. по адресу: www.herbalgram.org/iherb/herbalgram/articleview.asp? а = 1222.

3. Грабители Дж. Э., Тайлер В. Е.. Травы выбора Тайлера: терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

4. Sobota AE. Подавление прикрепления бактерий клюквенным соком: потенциальное использование для лечения инфекций мочевыводящих путей. Дж Урол . 1984; 131: 1013–6.

5. Шмидт Д.Р., Собота А.Е. Исследование антиадгезивной активности клюквенного сока в отношении изолятов мочи и других бактерий. Микробиос . 1988; 55: 173–81.

6. Зафрири Д., Офек I, Адар Р, Почино М, Шэрон Н. Ингибирующее действие клюквенного сока на присоединение фимбриированных Escherichia coli типа 1 и типа P к эукариотическим клеткам. Противомикробные агенты Chemother . 1989; 33: 92–8.

7. Офек I, Голдхар Дж, Зафрири Д, Лис Х, Адар Р, Шэрон Н. Анти-Escherichia coli активность адгезина клюквенного и черничного соков. N Eng J Med . 1991; 324: 1599.

8. Howell AB, Ворса Н, Дер Мардеросян А, Foo LY. Ингибирование адгезии P-фимбриированных Escherichia coli к поверхностям уроэпителиальных клеток с помощью экстрактов проантоцианидина из клюквы. N Engl J Med . 1998. 339: 1085–6.

9. Schaeffer AJ. Рецидивирующая инфекция мочевыводящих путей у пациентки. Урология . 1988; 32 (приложение 3): 12–5.

10.Фоксман Б, Барлоу Р, Д’Арси Х, Гиллеспи Б, Собель JD. Инфекция мочевыводящих путей: заболеваемость и связанные с этим расходы по самооценке. Энн Эпидемиол . 2000; 10: 509–15.

11. Джепсон Р.Г., Михальевич Л, Крейг Дж. Клюква для лечения инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev . 2004; (3): CD001322.

12. Аворн Дж., Монане М, Гурвиц JH, Глинн Р.Дж., Ходновский I, Lipsitz LA.Уменьшение бактериурии и пиурии после приема клюквенного сока. ЯМА . 1994; 271: 751–4.

13. Хаверкорн М.Дж., Мандигерс Дж. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. ЯМА . 1994; 272: 590.

14. Уокер Е.Б., Барни Д.П., Микельсен Дж. Н., Уолтон Р.Дж., Микельсен Р.А. мл. Клюквенный концентрат: профилактика ИМП. Дж Фам Практик . 1997. 45: 167–8.

15.Шлагер Т.А., Андерсон С, Трюделл Дж. Хендли Дж. Влияние клюквенного сока на бактериурию у детей с нейрогенным мочевым пузырем, получающих периодическую катетеризацию. Дж. Педиатр . 1999; 135: 698–702.

16. Фода ММ, Миддлбрук П.Ф., Гэтфилд, CT, Потвин Г, Уэллс G, Schillinger JF. Эффективность клюквы в профилактике инфекции мочевыводящих путей у восприимчивой педиатрической популяции. Банка Дж. Урол .1995; 2: 98–102.

17. Jepson RG, Михальевич Л, Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev . 2004; (3): CD001321.

18. Контиокари Т, Сундквист К, Нуутинен М, Покка Т, Коскела М, Ухари М. Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ .2001; 322: 1571.

19. Стотерс Л. Рандомизированное исследование для оценки эффективности и рентабельности натуропатических продуктов из клюквы в качестве профилактики инфекции мочевыводящих путей у женщин. Банка Дж. Урол . 2002; 9: 1558–62.

20. Вайс Э.И., Лев-Дор Р, Кашамн Y, Голдхар Дж, Шарон Н, Офек И. Подавление межвидовой коагрегации бактерий зубного налета с компонентом клюквенного сока [Опубликованные исправления опубликованы в J Am Dent Assoc 1999; 130: 36 и 1999; 130: 332]. Дж. Ам Дент Ассорс . 1998. 129: 1719–23.

21. Шварц JH, Медрек Т.Ф. Противогрибковые свойства клюквенного сока. Приложение Microbiol . 1968; 16: 1524–7.

22. Чиполлини М.Л., Стайлз EW. Противогрибковая активность спелых плодов вересковых: взаимодействие фенольных кислот и вкусовые качества для диспергаторов. Biochem Syst Ecol . 1992; 20: 501–14.

23. Зальцман Дж. Р., Кемп Дж.А., Гольнер ББ, Педроса MC, Даллал Дж. Э., Рассел Р.М.Влияние гипохлоргидрии, вызванной лечением омепразолом, или атрофического гастрита на всасывание связанного с белком витамина B12. Джам Колл Нутр . 1994; 13: 584–91.

24. Террис МК, Исса ММ, Tacker JR. Добавка к пище в виде таблеток концентрата клюквы может увеличить риск нефролитиаза. Урология . 2001; 57: 26–9.

Как наука о клюкве AZO защищает здоровье мочевыводящих путей

Кажется, каждый год в разговоре преобладает новый «суперпродукт».Но клюква, получившая название «оригинальный супер фрукт», была в центре внимания еще до времен паломников. Клюква издавна славится своими лечебными свойствами, от снижения риска развития всего, от кариеса до инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Но исследования показывают, что не все клюквенные добавки одинаковы.

Исследования показывают, что не вся клюква одинакова.

Польза для здоровья

Клюква — больше, чем восхитительное дополнение к обеду в День Благодарения.Исследования связали эти маленькие красные ягоды с огромным количеством преимуществ для здоровья, в том числе:

  • Помогает очистить мочевыводящие пути, что может снизить риск ИМП и инфекций мочевого пузыря
  • Повышение иммунитета 4
  • Снижение артериального давления 4
  • Профилактика некоторых видов рака 4
  • Предлагает хороший источник витаминов C, E, K и клетчатки 4
  • Обеспечивает высокий уровень флавоноидов и фитонутриентов — природных соединений с мощными антиоксидантными и антимикробными свойствами 4

Клюква и ИМП

Несмотря на множество преимуществ для здоровья, клюква чаще всего ассоциируется со здоровьем мочевыводящих путей и защитой от ИМП.Недавнее исследование, которое снова стало домашним средством, помогло повысить авторитет клюквы в современной науке. В исследовании Университета Рутгерса 1998 года установлено, что проантоцианидины (PAC), флавоноиды, содержащиеся в клюкве, предотвращают прикрепление E. coli , бактерии, вызывающей 90% ИМП, к стенкам мочевыводящих путей. Вместо этого бактерии выводятся из путей, предотвращая инфекции мочевыводящих путей. 2 И совсем недавно исследование Бостонского университета показало, что клюква снижает симптоматические ИМП почти на 40% у женщин с рецидивирующими ИМП. 3

Прямо из источника. Посмотрите, как команда AZO исследует одно из своих клюквенных болот и источник AZO Cranberry ® .

Не вся клюква одинакова

Это правда, клюква содержит антиоксиданты, которые могут обеспечить дополнительную защиту от ИМП. Но исследователи быстро отмечают, что не все источники клюквы обладают одинаковым эффектом. И что есть способы включить клюкву в свой рацион, помимо употребления клюквенного сока.Исследователи из Техасского медицинского научного центра колледжа медицины и Хауса утверждают, что, хотя добавки клюквы обладают способностью предотвращать прикрепление бактерий к мочевыводящим путям, пить только клюквенный сок недостаточно. 1

«Клюквенный сок, особенно концентраты сока, которые вы найдете в продуктовом магазине, не лечит ИМП или инфекцию мочевого пузыря. Он может предложить больше увлажнения и, возможно, более эффективно вымыть бактерии из вашего тела, но активного ингредиента клюквы уже давно нет, когда она достигает вашего мочевого пузыря.«

— Д-р. Тимоти Бун, доктор философии, заместитель декана Медицинского колледжа Техасского центра медицинских наук A&M в Хьюстоне

То же исследование показало, что таблетки клюквы могут снизить риск ИМП до 50%. 1 Что делает таблетки из клюквы, такие как AZO Cranberry ® , лучшим выбором, чем другие источники клюквы? Продукция AZO Cranberry ® подтверждена наукой. В их состав входят клинически проверенный Pacran ® , суперконцентрированный порошок цельной клюквы и ранняя черная клюква, богатая бактериями, блокирующими PAC. 4 В отличие от других добавок клюквы, Pacran ® извлекается из всего плода — семян, кожуры, мякоти и сока, чтобы использовать все преимущества суперпродукта. Их высокая концентрация позволяет вам ощутить мощные преимущества богатой антиоксидантами клюквы с небольшой долей сахара и калорий клюквенного сока. Это безопасный и удобный способ получать клюкву ежедневно.

Plus, AZO Cranberry ® предлагает вторую линию защиты. Он содержит пробиотик, который помогает поддерживать «хорошие» бактерии в вашем организме и защищает от бактерий, вызывающих ИМП.

Клюква в новостях. Ведущие исследователи высказываются в защиту клюквы.

После того, как исследование 2016 года дало негативный свет на клюкву, ведущие медицинские специалисты и исследователи клюквы быстро указали на многочисленные ошибки исследования, делающие его методологию сомнительной, а любые выводы — недостоверными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *