Артроз питание и лечение: Диета при артрозе суставов | Санаторий Горный

Диета при артрозе суставов | Санаторий Горный

Артроз — это хроническое заболевание, при котором происходят прогрессирующие дистрофические изменения хрящевой ткани суставов. Наряду с медикаментозной терапией и физиопроцедурами важное значение имеет полноценное сбалансированное питание, направленное на обеспечение организма необходимыми нутриентами, улучшение обмена веществ и замедление процесса деформации структуры суставов.

Общие правила. Длительность диеты.

Коррекция питания при артрозе положительно влияет на результаты лечения и позволяет улучшить качество жизни пациента.

Лечебная диета при артрозе налагает определённые правила:

1. Разнообразный рацион. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.

2. Ограничение потребления соли до 5-8 грамм в сутки. Из рациона убираются копчёности, консервы и прочие солёные продукты)

3. Питьевой режим. Рекомендовано увеличить потребление минеральной негазированной воды до 2-2,5 литров в сутки.

4. Введение в меню продуктов, богатых растительными маслами, особенно ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.

5. Полезно готовить студни, заливную рыбу, фруктовые желе и кисели. Содержащиеся в них мукополисахариды способствуют нормализации структуры хрящевой ткани и стимулирут её синтез. 

Питание при артрозе суставов

Больные, страдающие заболеванием, нередко имеют лишний вес. Одной из важных задач при артрозе является уменьшение массы тела с целью снижения нагрузки на суставы. Полезно дважды в неделю устраивать разгрузочные дни. Пищу рекомендовано употреблять в отварном, запечённом, тушёном виде и приготовленную на пару. Жареные блюда не подходят для диеты. Питание показано дробное, частое, небольшими порциями. 

Что можно при артрозе суставов? Список разрешенных продуктов.

  СУПЫ: Супы на некрепких мясных и рыбных бульонах с добавлением круп и овощей.
МЯСО: Нежирные сорта мяса Идейка, курятина, телятина, крольчатина. Студни и заливное из мяса.
РЫБА: Речная и морская. Предпочтительны красные сорта. Студни и заливное из рыбы.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Нежирные кисломолочные и кисломолочные продукты — кефир, ряженка, простокваша, а также постный сыр, диетический творог и йогурт.
ХЛЕБ: Цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола.
ОВОЩИ: Разрешены практически любые овощи как в сыром, так и в термически обработанном виде. Необходимо минимизировать потребление томатов. В салаты рекомендовано добавлять семена льна и кунжута.
ФРУКТЫ: Разрешены практически все виды фруктов, но в небольших количествах. Рекомендованы желе из натуральных фруктов и ягод.
НАПИТКИ: Компоты, отвары, зелёный чай с лимоном, морс, щелочная минеральная вода.

Что нельзя при артрозе суставов? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

СУПЫ: Под запретом супы на концентрированных мясных и рыбных бульонах.
МЯСО: Нежелательны жирные сорта красного мяса, полуфабрикаты, копчёности, колбасные изделия. Рекомендовано минимизировать потребление субпродуктов (печень, почки, сердце).   
РЫБА: Речная и морская. Запрещена рыба в жареном, копчёном, маринованном виде.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Сметана, сливки, жирный сыр.
ХЛЕБ: Не допускается сдоба, дрожжевая выпечка, высококалорийные кремовые кондитерские изделия.
ОВОЩИ: Нельзя употреблять овощи в консервированном виде.
НАПИТКИ: Под запретом алкоголь, крепкий чай и кофе.
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ: Не разрешены острые специи, приправы.

Меню питания при артрозе (Режим питания)

Примерное меню человека, страдающего артрозом коленного сустава:

Завтрак: гречневая каша на молоке, зелёный чай, тосты с маслом и сыром

Поздний завтрак: желе из натуральных фруктов

Обед: Рыбный суп, буженина с овощами, кисель

Полдник: Запечённые яблоки

Ужин: Овощное рагу с курицей, студень из индейки, отвар шиповника

Поздний ужин: кефир.

Рецепты диетических блюд при артрозе

(Особенности диеты для взрослых / детей)

Артроз суставов у детей встречается очень редко, заболевание более типично для взрослых людей от сорока пяти лет и старше. Проходить лечение обязательно должно под контролем врача. Из рекомендаций по диете — обеспечение ребёнка полноценным сбалансированным рационом без уменьшения его питательности. При этом необходимо полностью исключить такие продукты, как копчёности, колбасные и кондитерские изделия (особенно кремсодержащие), чипсы, сладкие газированные напитки, слишком жирные блюда.

Профилактика артроза

Лишний вес и нарушения метаболизма являются одними из самых частых причин возникновения артроза коленных суставов. Поэтому важно предупредить развитие недуга, регулярно контролируя свой вес и питание.

Комментарии диетологов:

Соблюдение предписаний врача по питанию ведёт к снижению нагрузки на конечности, позвоночник, улучшению качества хрящевой ткани, замедлению (и даже приостановке) дальнейшего разрушения сустава.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Список литературы:

1. Артроз, артрит. Лечение и профилактика. — М.: Газетный мир, 2011.

2. В.В. Лялина Грамматика артрита / В.В. Лялина, Г.И. Сторожаков. — М.: Практика, 2010

Лечебное питание при артрозе. Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов

Лечебное питание при артрозе

Специальной диеты для лечения артрозов не существует, однако есть четкие рекомендации по организации питания. Рацион должен быть направлен на ускорение обменных процессов и снижение веса (если имеются лишние килограммы), чтобы уменьшить нагрузку на пораженные суставы.

Питание должно быть рациональным, содержащим необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Белки нужны для построения новых тканей. Особенно полезны молочные продукты, способствующие восстановлению хрящевой ткани, обволакивающей суставные поверхности костей.

Молочный белок хорошо усваивается организмом. Кроме того, в молочных продуктах содержится много кальция, необходимого для укрепления костной ткани.

В рацион следует включать нежирное мясо и рыбу (животный белок), гречневую крупу, фасоль и чечевицу (растительный белок). Белки будут лучше всасываться в желудочно-кишечный тракт, если указанные продукты отваривать, тушить или готовить на пару.

При артрозах полезны желе, студень и холодец, приготовленные из продуктов, богатых хрящевой тканью (свиные ножки, говяжьи хвосты). В этих блюдах содержится коллаген, обеспечивающий прочность хрящевой и костной ткани.

С этой же целью для приготовления блюд можно использовать желатин, восстанавливающий костную ткань и действующий так же, как и хондропротекторы.

Чтобы организм получал энергию для нормального протекания обменных процессов, нужны углеводы. Однако вместо простых сахаров (кондитерские изделия, сдоба и т. д.), которые способствуют накапливанию запасов жира, необходимо включать в рацион продукты, богатые сложными углеводами (крупы, овощи, фрукты). Последние из-за медленного всасывания не попадают в большом количестве в кровь, как простые углеводы, и потому могут долго служить источником энергии, не превращаясь при этом в жир.

При артрозе в рацион должно входить достаточное количество жиров, без которых тормозятся обменные процессы. Нужно использовать главным образом растительные жиры и сливочное масло.

Тугоплавкие жиры, которыми богато жирное мясо, препятствуют кровотоку, образуя холестериновые бляшки на стенках кровеносных сосудов.

Для правильного обмена веществ крайне необходимы минералы и вита мины.

Очень полезны при артрозах витамины группы В.

Витамин В₁ есть в апельсинах, изюме, печеном картофеле, горохе, фасоли и цельнозерновом хлебе. А витамин В₂ имеется в молочных продуктах, бананах, яйцах. В бананах также содержится витамин В₆.

Им, кроме того, богаты картофель, орехи, куриное мясо. Витамин B₉ (фолиевая кислота) организм получает с такими продуктами, как капуста, чечевица и бананы.

Развитие артроза тормозят витамины С (цитрусовые, шиповник, черная смородина, сладкий перец), Е (растительные масла, неочищенные крупы) и D (печень трески, яичный желток, сливочное масло, молоко).

Одной только диетой артроз конечно же не вылечить, однако в комплексе с другими терапевтическими мероприятиями она значительно улучшит состояние суставов.

Составляя меню, нужно учитывать следующее.

1. Продукты, определяющие режим питания при артрозе, должны способствовать нормализации обмена веществ.

2. Мясо и рыбу нужно употреблять в отварном виде. Избыточное потребление фосфора, который содержится в них, приводит к нарушению фосфорно-кальциевого обмена и деминерализации костей. Отваривание позволит избежать этого.

3. Не рекомендуется употреблять супы, сваренные на крепком мясном или рыбном бульоне, так как в нем содержится большое количество пуриновых соединений, что опасно для суставов.

4. Для улучшения водно-солевого обмена необходимо включать в меню блюда из тыквы и кабачков, арбузы, зелень, чернослив и курагу.

5. Сырой пищи в рационе должно быть примерно в 3 раза больше, чем той, которая подвергалась термической обработке.

6. Для хорошей работы кишечника и его очищения необходима клетчатка, то есть хлеб грубого помола, каши на воде, фрукты и овощи.

7. Обычный чай нужно чаще заменять травяным чаем, отваром плодов шиповника, компотом из сухофруктов.

8. Питание при артрозе должно быть направлено на снижение лишнего веса, который тяжким грузом ложится на суставы. Это несколько уменьшит болевые ощущения и улучшит функциональные способности суставов, особенно у больных, страдающих артрозом коленных суставов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Лечение артроза

Описание

Кто подвержен заболеванию артроз суставов

На сегодняшний день артроз суставов является достаточно распространенным заболеванием, когда у человека разрушается междупозвоночная или суставная хрящевая прослойка. Вследствие этого появляется ощущение, что сустав «хрустит», потом начинаются боли и возможно ограничение движения.

Заболевание артроз не воспалительное и ничего общего с артритом не имеет. В большинстве случаев артроз поражает коленные суставы и тазобедренный. Однако встречается ещё и такая болезнь, как артроз локтевого сустава, плечевого и поражающий фаланги пальцев.

Согласно последним статистическим данным, 15% людей на Земле болеют артрозом суставов. Он проявляется после 30-ти лет, а у пожилых людей к 60-ти данное заболевание встречается практически у каждого. Женщины при этом страдают артрозом чаще представителей сильной половины.

При появлении хруста в коленях, например, многие думают, что это временно и несильные боли просто безобидны. Здесь людям свойственно ошибаться, так как через какой-то промежуток времени болевой синдром проявится сильнее, а подвижность сустава и вовсе может ограничиться. Медицина советует ни в коем случае не запускать артроз, чтобы не прийти в результате к полной неподвижности. Заболевание это не шуточное и выявлять его необходимо на ранней стадии.

Причины развития и симптоматика артроза суставов

Что может вызвать у человека такое заболевание как артроз – причин на самом деле немало. К ним относится наследственный фактор, изменения в структуре суставного хряща у пожилых людей, длительная нагрузка на сустав, разного рода травмы, нарушение обмена веществ и проблемы с сосудами нижних конечностей.

Люди с избыточным весом подвергают свои суставы большей нагрузке. Те, у кого наблюдается заболевание желез внутренней секреции и сахарный диабет, также рискуют заболеть артрозом, поскольку в организме у них происходит сбой в синтезе хрящевой ткани. Нагрузку на суставы повышает плоскостопие, когда у человека смещается центр тяжести.

Существует такое понятие как группа риска, куда относятся спортсмены и рабочие специальности, непосредственно связанные с тяжелыми физическими нагрузками. Эти люди большую часть дня проводят в сидячем или стоячем положении. И какие же симптомы нельзя ни в коем случае игнорировать – ниже приведены основные три:

• ноющая боль в суставе, которая проявляется во время поднятия по лестнице или других видах нагрузки на сустав;
• «хрустит» и ломит в области сустава, даже если изначально не сильно;
• появляется припухлость, которая в отличие от артрита, сопровождается ноющей болью;

Если вы заметили хотя бы один симптом, это будет обязательным сигналом не раздумывая обратиться к специалистам нашего центра, которые смогут вовремя поставить правильный диагноз. А чтобы не допустить развитие артроза суставов, рекомендуется минимизировать нагрузку.

Женщинам, любительницам носить обувь на высоком каблуке, стоит если не отказаться от этого удовольствия, то хотя бы чаще чередовать с туфлями без каблука. Также нельзя длительное время сидеть, положив ногу на ногу и носить тяжести. Всем без исключения врачи советуют следить за питанием, дабы не появлялся избыточный вес, и не пришлось садиться на разгрузочные диеты. Спортивные занятия, которые способствуют профилактике артроза суставов, прежде всего это плавание и гимнастика под водой.

Виды артроза суставов

Первичным артрозом в медицине называют остеартроз, причину которого точно установить не получается. Когда врачи находят причину, это уже вторичный артроз. Он развивается в результате заболевания аутоиммунной системы, эндокринной, после травм и т.д.

Если поражению подверглись многие суставы, тогда врачи, бесспорно, ставят диагноз полиартроз. Симптомы данного заболевания значительнее: сильные боли и деформация суставов. Как правило, полиартроз вызывает поражение коленных суставов или тазобедренных (гонартоз и коксартроз соответственно).

Остеоартроз в свою очередь бывает 3-ёх стадий:

• на первой отсутствуют какие-либо ярко выраженные изменения, а болеть начинает только при тяжелых физических нагрузках;
• вторая стадия остеартроза подразумевает разрушение тканей и менисков, а в результате происходит нарушение мышечной активности;
• самой тяжелой является третья стадия, поскольку боли не прекращаются и значительно разрушаются суставные ткани, у пациента наблюдаются воспалительные процессы уже хронического характера;

Во избежание инвалидности лечение необходимо проводить согласно комплексной программе нашего центра. Самолечение исключено, поскольку диагностировать причинно-следственный фактор артроза должны опытные специалисты.

В медицинском центре процесс лечения артроза суставов проходит комплексно. Первоначально специалисты должны выявить причину заболевания, которую необходимо устранить и начать лечение, направленное на снятие боли. Обратившись в «Частную врачебную практику» пациент получает возможность пройти такие основные этапы лечения:

• обезболивание;
• снятие воспаления сустава;
• восстановление хрящевой ткани;

Последняя стадия считается самой главной задачей всего комплекса. Иногда не удается полное восстановление, поэтому доктора ставят перед собой цель – остановить дегенеративные процессы. Диагностическая программа дифференцирует болезни суставов, чтобы потом специалисты смогли проводить лечение артроза в соответствии причинно-следственного подхода. Каждый пациент проходит в центре лечение по индивидуальному комплексу процедур.

Здесь используются современные методы рефлексотерапии, восточная традиционная медицина. Как результат, уже через несколько дней замедляется развитие дегенеративных изменений в суставах. Лечение позволяет оперативно устранить боли, повысить работоспособность человека, сохранить ткани и что самое главное – предотвратить хирургическое вмешательство.

Что касается восточных методик, уже давно доказана их эффективность в лечении болезней опорно-двигательного аппарата. Они проверены многовековым опытом, а в сочетании с методами современной медицины и высоким профессионализмом врачей «Частной врачебной практики» гарантируют наилучшие результаты.

Основные преимущества восточной медицины

Сегодня многие медицинские центры применяют на практике лечение восточными традиционными методами, которые не только эффективны, но и безопасны. Дегенерацию хрящевой ткани при артрозе останавливают в результате рефлексотерапии. Главное отличие медицинского центра в том, что комплексное лечение не вызывает побочных эффектов, поэтому является абсолютно безопасным. Локальное воздействие на саму область поражения медики умело сочетают с точечным массажем, иглоукалыванием и вакуум-терапией (постановка банок).

Главное при лечении артроза суставов методами восточной медицины – добиться улучшения питания суставов и их кровоснабжения. У пациентов активируются силы, и происходит естественный восстановительный процесс. Естественно, все это дает стойкий результат и предоставляет шанс избежать инвалидности. Восточные методы не вызывают привыкания, они безопасны на 100%. Эффективность проведенного лечения артроза суставов подтверждается  контрольными снимками МРТ.

Лечебное питание при заболеваниях суставов

     Заболевания суставов занимают значительное место в общей структуре заболеваемости населения развитых стран.

     Многие заболевания с суставным компонентом приобретают хроническое прогрессирующее течение и находятся среди ведущих причин инвалидизации.

     Диетологическая поддержка в комплексном лечении ревматических болезней может привлекать внимание своим немедикаментозным терапевтическим воздействием. 

Самый частый патологический процесс, повреждающий соединительные ткани при ревматических заболеваниях – воспаление.

     В настоящее время доказана ключевая роль производных жирных кислот, простагландинов, в патогенезе воспалительного процесса. Диета может влиять на продукцию простагландинов и антител при различных заболеваниях.

Хронический воспалительный процесс приводит к метаболическим изменениям с потерей белка и тем самым влияет на иммунную функцию. Дефицит белка и других нутриентов влияет на клетки иммунной системы и их функции.

     В процессе воспаления участвуют биологически активные жирные кислоты, простагландины и лейкотриены, производные арахидоновой кислоты, эта важная жирная кислота включается главным образом в мембраны фосфолипидов. Характер этих активных продуктов может изменяться жирными кислотами, поступающими с пищевыми продуктами.  Конечно, противовоспалительные лекарственные препараты значительно более активно влияют на синтез провоспалительных ферментов, но модификациция диеты может оказаться надежным и эффективным средством в изменении реактивности тканей, вовлеченных в воспалительный процесс.

Лечебное питание при подагре

     Подагра — заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена пуриновых оснований, связано с наследственной (семейной) предрасположенностью и клинически проявляющееся острым или хроническим поражением суставов и внутренних органов вследствие отложения солей мочевой кислоты.

Различают две формы подагры – первичную (идиопатическую) и вторичную, вызванную другими заболеваниями или приемом медикаментов.

Ведущими причинами подагры являются:

• Увеличение образования мочевой кислоты в результате избыточного потребления пищевых продуктов, содержащих пуриновые основания и(или) их увеличенный синтез генетического происхождения.
• Нарушение выведения мочевой кислоты почками.

     До того, как появились эффективные лекарственные средства, диета являлась единственным способом лечения подагры.

     Цель диетотерапии — снижение мочекислых соединений в организме.

     Диетологические подходы в лечении больных должны различаться в зависимости от остроты процесса, частоты возникновения кризов, уровня мочевой кислоты в плазме, массы тела.

      Принципы диетотерапии при подагре:

• Ограничение количества продуктов, богатых пуриновыми основаниями (мясо, рыба).
• Введение продуктов, бедных пуриновыми основаниями (молоко, крупы).
• Введение достаточного количества жидкости.
• При наличии избыточной массы тела требуется ее уменьшение.

 

Лечебное питание при обострении подагры

     При возникновении острого подагрического приступа больному необходимо соблюдать строгую диету и адекватную медикаментозную терапию.

     На весь период обострения назначается диета  , состоящая преимущественно из жидкой пищи: молоко, молочнокислые напитки, кисели, компоты, овощные и фруктовые соки (цитрусовые), овощные супы и жидкие каши. На период обострения подагры категорически запрещаются любые мясные и рыбные продукты. Необходимо следить, чтобы больной не страдал от голода и употреблял до 2 л жидкости в сутки. Особенно полезно в такие дни употребление щелочных минеральных вод. Такая диета назначается на 1—2 недели.

     В период затихания обострения разрешается ограниченное количество мясных блюд (один-два раза в неделю по 100—150 г отварного мяса). В остальные дни рекомендуются молочные продукты, яйца, крупы, картофель, овощи и фрукты.

Лечебное питание при подагре вне острого приступа

     Рекомендуется некоторое ограничение белков, жиров (особенно тугоплавких). При наличии сопутствующего ожирения следует ограничить и легкоусвояемые углеводы. Умеренно ограничивается поваренная соль (до 5—7 г вместе с содержащейся в продуктах), увеличивается процентное соотношение в суточном рационе овощей, фруктов и молочных продуктов, которые приводят к сдвигу показателей мочи в щелочную сторону. Для коррекции нарушений водно-солевого обмена рекомендуется употребление большого количества жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Количество свободной жидкости должно достигать 2 л в день.

    Из питания больного подагрой исключают продукты, содержащие большое количество пуринов (более 150 мг на 100 г продукта). К ним относятся: говяжьи внутренности (мозги, почки, печень), мясные экстракты, сардины, анчоусы, мелкие креветки, скумбрия, бобовые культуры. Сокращают потребление продуктов, содержащих в 100 г 50–150 мг пуринов, – мясные изделия (говядина, баранина), птичье мясо, рыба, ракообразные, овощи (горох, фасоль, чечевица). Особо следует подчеркнуть, что мясо молодых животных более богато пуринами, чем мясо взрослых, поэтому его также следует избегать.

     При подагре вне приступа на фоне ожирения рекомендована диета с использованием разгрузочных дней . Снижение энергетической ценности рациона при подагре осуществляется за счет резкого ограничения хлебобулочных изделий и сахара.

При сочетании подагра с сахарным диабетом большее внимание уделяют общей калорийности рациона, количеству потребленного жира и холестерина в диете.

При наличии подагры на фоне поражения почек важно увеличить потребление овощей и уменьшить потребление соли.

    Если подагра сочетается с артериальной гипертензией или ИБС, то показана низкокалорийная диета с низким содержанием холестерина, насыщенных жиров и натрия.

Лечебное питание при остеоартрозе

     Правильное питание при остеоартрозе , особенно коленных и тазобедренных суставов, позволяет избежать проблем с избыточным весом и удовлетворять потребности организма в витаминах и минералах. При остеоартрозе особенно важны антиоксиданты  (витамины А, Е и омега-3 жирные кислоты) и витамин С с марганцем, способствующие выработке хондроитина и глюкозамина.

     В меню должны быть овощи, фрукты, зелень, нежирные молочные продукты, цельные злаки, рыба, оливковое и сливочное масло, орехи.

Лечебное питание при остеопорозе

     Остеопороз – это системное заболевание костного скелета, характеризующееся снижением массы кости в единице объема с нарушением микроархитектоники костной ткани. Остеопороз приводит к высокому риску переломов костей. Это одно из наиболее часто встречающихся заболеваний. Часто остеопорозом страдают женщины (80% от всех больных с остеопорозом) и люди старших возрастных групп. Это особенно важно, так как продолжительность жизни населения цивилизованных стран увеличивается. Перелом бедра у людей старше 65 лет является высоким фактором риска смерти, более половины больных никогда не возвращаются к их первоначальному функциональному состоянию.

ВОЗ ставит проблему остеопороза на четвертое место после сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и сахарного диабета.

     Наиболее частыми причинами развития остеопороза являются нарушения потребления кальция и витамина D с продуктами питания, постменопаузальный переход, прием глюкокортикоидов и чрезмерного количества алкоголя.

     Диетотерапия при остеопорозе используется на фоне медикаментозной терапии, а также в качестве профилактики развития остеопороза. В диетотерапии остеопороза основную роль отводят таким веществам, как кальций и витамин D, использование которых может ослабить процесс прогрессирования остеопороза, хотя алиментарных факторов, которые влияют на развитие кости, много (белки, витамины и минеральные вещества).

     По содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молоко и молочные продукты. Если дневной рацион включает 0,5 литра молока и кисломолочных напитков, 50 г творога и 10 г твердого сыра, то это обеспечивает более половины рекомендуемого потребления кальция, причем в легкоусвояемой форме. Содержание кальция в зеленой массе растений значительно уступает содержанию в молочных продуктах.

    Суточное количество кальция трудно покрыть только пищевыми продуктами. В связи с этим с лечебными целями используют соли кальция.

Важно употреблять продукты с повышенным содержанием магния, элемента, входящего в состав костной ткани и обеспечивающего усвоение кальция организмом. Наиболее богатыми магнием такие продукты как кунжут, орехи (миндаль, фундук), семена подсолнечника, арбуз, овсянка.

    Анализ многочисленных исследований женщин в постменопаузе показал, что адекватное потребление витамина D уменьшало риск развития переломов бедра.

Лучшими источниками витамина D в питании являются жирная рыба, печень, икра рыб, молочные жиры, яйца. Дефицит витамина D легко предотвращается за счет указанных пищевых продуктов и (или) приема небольших доз препаратов витамина D.

    Содержание белка в пищевом рационе больных остеопорозом должно находится на физиологическом уровне, так как дефицит белка приводит к отрицательному азотистому балансу и снижению репаративных процессов, а избыток может способствовать повышенному выведению кальция с мочой. Последние годы частое применение в лечении и профилактике остеопороза находят продукты сои. Известно, что в состав соевых белков входят изофлавоны – растительные эстрогены, которые обладают эстрогеноподобным действием. В ряде исследований показано, что включение продуктов сои женщинам в постменопаузальном периоде приводит к уменьшению частоты переломов костей.

    Потребление поваренной соли должно быть снижено, так как натрий увеличивает экскрецию кальция с мочой.

    Умеренное потребление кофе является незначительным фактором риска развития остеопороза.

Лечебное питание при ревматоидном артрите

    Ревматоидный артрит – системное заболевание, в основе патогенеза которого лежит сложный комплекс аутоиммунных нарушений.

    Принципы диетотерапии больных ревматоидным артритом

• Адекватное обеспечение потребностей организма в пищевых веществах и энергии.
• Введение в организм физиологической квоты белка с обращением особого внимания на сбалансированность аминокислотного состава.
• Ограничение количества жира в диете, без уменьшения квоты растительного жира (соотношение животного и растительного жира 2:1).
• Сокращение углеводной части рациона в основном за счет легкоусвояемых (сахар, сладости).
• Уменьшение количества поваренной соли (до 3-5 г в сутки).
• Обеспечение поступления в организм адекватного количества витаминов, в том числе, обладающих антиоксидантным.
• Соблюдение принципа механического и химического щажения с максимальным удалением экстрактивных веществ за счет исключения крепких мясных и рыбных бульонов, копчёностей.
• Соблюдение частого и дробного питания (приём пищи не менее 5-6 раз в день).

    У больных ревматоидным артритом с ожирением или при наличии избыточной массой тела блюда из круп и макаронных изделий (каши, гарниры) необходимо заменить на овощи (сырые или вареные), количество хлеба уменьшить до 100 г в день, сахар исключить.

Правильное питание при артрозе. Полезные и опасные продукты при артрозе

Общее описание болезни

Если наблюдаются признаки преждевременного изнашивания внутрисуставного хряща, то это может говорить о развитии такого заболевания как артроз. Одной из причин, которая приводит к нему, является старение клеток находящихся в хрящевой ткани. Далее происходит уменьшение общего количества хряща в суставе. Такое развитие хрящевой ткани особенно ощутимо:

• в пожилом возрасте;
• после травм;
• вследствие профессиональных систематических нагрузок на определенные суставы;
• после посттравматических воспалений.

Дегенеративное изменение хряща делает его менее эластичным, приводит к стиранию и воспалительному процессу в тканях окружающих сустав. Изначально пока изменения хрящевой ткани суставов минимальны, артроз изредка кратковременной болью напоминает о себе. Эта боль проходит при двигательной активности. При развитии заболевания боль приобретает частый характер.

Симптомами артроза считаются:

• тупая боль;
• усиление боли в холодное время года и при повышенной сырости;
• быстрая утомляемость;
• боль усиливающаяся в начале движений и при нагрузках.

При артрозе может быть полезен массаж. Самое главное при этом избегать воздействия на больные места, чтобы уменьшить в них воспалительную реакцию. На ранних стадиях эффективно помогают лекарственные препараты, в состав которых входит естественная субстанция, получаемая из панцирей морских животных. Благодаря ей происходит улучшение обмена веществ внутри хряща и подвижность суставов. При сильном развитии заболевания может быть применено хирургическое вмешательство. В лечении широко популярны и противовоспалительные средства, лечение в санаториях, физиотерапевтические процедуры, применение минеральных вод и грязей.

Читайте также наши специальные статьи еда для суставов и питание для сухожилий.

Полезные продукты при артрозе

Употребляя при артрозе в пищу продукты, которые позволяют сохранить здоровье суставам, обеспечивают их долгую работу и поспособствуют устранению негативных факторов, приводящих к разрушению хрящевой ткани и прогрессированию болезни, можно улучшить свое здоровье и предотвратить болезнь.

К полезным продуктам при артрозе можно отнести:

• коричневый рис — богат углеводами, которые поддерживают энергетический уровень, а также снижает уровень холестерина;
• куриные яйца являются источником белка и лютеина и помогают вырабатывать организмом свой полезный холестерин;
• молоко – источник кальция, который необходим для построения костной и хрящевой ткани;
• хрящи и желатин – самые важные при артрозе продукты, которые богаты белками, и как следствие желе и холодец употреблять необходимо в пищу в обязательном порядке;
• обезжиренные йогурты — источник кальция;
• шпинат – богат железом, витаминами A, K, C, лютеином и антиоксидантами, помогает в борьбе с артрозом и остеопорозом;
• бананы, курага, сардины и чечевица – источники калия;
• куриная грудка — здоровое мясо богатое белками, селеном и предотвращающее снижение костной массы, а также благодаря витаминам группы B повышается уровень энергии во всем организме;
• миндаль, кедровые орехи, фундук – богаты витамином Е;
• лососину – источник жиров группы omega-3 и никотиновой кислоты, которая снижает уровень холестерина, защищает от некоторых видов рака и тромбоза, помогает поддерживать нормальный вес в организме;
• грецкие орехи – содержат жиры, азотистые вещества, клетчатку, зольные вещества, витамины С, А, В, линолевую, линоленовую и олеиновую кислоты, калий, железо, кальций, фосфор, микроэлементы, что очень важно для профилактики артроза;
• чернику – богатую питательными веществами, антиоксидантами и оказывающую общеукрепляющее действие на весь организм;
• травы и специи в отличие от соли, не откладываются «мертвым» грузом в организме и не повышают давление;
• фрукты и ягоды – источники витамина С и аскорбиновой кислоты, которые являются прекрасными антиоксидантами и играют важную роль для синтеза коллагена и эластина, важных для восстановления хрящей;
• чеснок — обладает противовоспалительным действием и помогает уменьшить боль и отеки при артрозе;
• семяна льна – содержат минералы, кальций, магний и цинк;
• мясные продукты, которые являются прекрасным источником белка, дефицит которого может привести к распаду коллагена и вызвать разрушение костной и хрящевой ткани;
• насыщенные рыбные бульоны, в которых присутствует хондроитинсульфат, входящий в состав синовиальной жидкости, способствующей сохранению эластичности хряща;
• грибы – источник витамина Д без которого кальций не усваивается организмом;
• гранатовый сок — существенно снижает воспаление и препятствует образованию фермента, который при избыточной концентрации может привести к изнашиванию хряща;
• ананас — обладает антивоспалительным действием, благодаря содержанию бромелаина;
• кукурузная каша и овсянка – источник витамина Н, который необходим для усвоения организмом аминокислот;
• авокадо – богат витаминами и микроэлементами и незаменим для поддержания оптимальной массы тела;
• семена подсолнуха – источник витамина Е, который участвует в защите костной ткани от разрушений свободными радикалами;
• соевые бобы – полезные при артрозе, благодаря магнию необходимому для работы любой клетки организма;
• горох, фасоль, цельнозерновой хлеб – богаты витамином В1;
• нежирные молочные продукты – насыщены витамином В2, который необходим при артрозе;
• картофель (особенно печеный) – источник витаминов В2 и В6;
• чечевицу и капусту, которые обогатят организм фолиевой кислотой (витамином В12).

Народные средства

Природа не поскупилась при создании человека и обеспечила свободу движений нашему телу 187 сочленениями. Одним из сильнейших заболеваний суставов является артроз. В практике есть случаи успешного лечения этого заболевания народными способами. Их основная задача – стимулирование регенеративных процессов хрящевой ткани, нормализация обмена веществ, чистка печени, кишечника и почек, устранение болевых ощущений в суставах. К таким средствам можно отнести:

• хвощ полевой – помогает при восстановлении хрящевой ткани суставов;
• корень одуванчика — улучшает эластичность суставов;
• листья березы – в качестве настоек выводят мочевую кислоту из почек, суставов и мочевого пузыря, а в качестве внешнего применения используются для пропаривания и массажа в бане;
• лесную землянику — уменьшает отечность тканей окружающих суставы;
• кору ивы – содержащую лигнин, дубильные вещества, флавононы, гликозид салицин, аскорбиновую кислоту, антоцианы пектины;
• сабельник — снижает болевые отеки;
• тимьян — способствует синтезу коллагена;
• череду — обладающую ранозаживляющими и противовоспалительными действиями, нормализующую обмен веществ и успокаивающую нервную систему, а также ванны из нее улучшающие кровообращение в около суставных тканях и препятствующие воспалительному процессу в суставах, благодаря содержанию дубильных веществ и марганца;
• мази для снятия болей в суставах из ягод можжевельника, листьев крапивы и коровьего масла;
• измельченный корень хрена и вазелин в виде мази снимающий боль и уменьшающий воспалительную реакцию сустава;
• успокаивающие ванны из топинамбура;
• листья лопуха — способствуют обмену веществ и выведению солей из суставов, укрепляют мышечную и костную ткани, улучшают состав мочи и крови;
• чаи для вывода шлаков и токсинов из организма из шиповника, брусники, чабреца, душицы и мяты.

Опасные и вредные продукты при артрозе

Очень внимательно следует подходить к диетам, чисткам организма или голоданиям. При неправильном применении это может принести вред здоровью. Особенно осторожными следует быть людям старше 50 лет, так как вымывание кальция способствует развитию артроза, а вымывание калия приводит к судорогам и сердечным заболеваниям.

К вредным продуктам относят:

• всевозможные сладости и сахар, которые способствуют набору веса и отсутствию полезных веществ;
• соль — повышающую давление и накапливающуюся в околосуставных тканях;
• спиртное — мешающее усвоению витаминов организмом и повышающее риск набора веса;
• жирное мясо, сыр, куриная кожа и мороженое, которые богаты насыщенными жирами, повышают уровень холестерина и, как следствие, способствуют увеличению веса;
• фастфуд;
• сосиски и колбасы;
• копчености;
• майонез;
• рафинированное растительное масло;
• кислые фрукты и соки из них;
• соленья;
• икру;
• минеральную воду с высоким содержанием натрия
• жирный творог и сметану.

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.5/10

Голосов: 2

Питание при других заболеваниях:

«Каким должен быть режим питания при артрозе?»

Доктор Иванов о вреде нашим суставам от фастфуда, консервов и колбасы

В лечении любого недуга большую роль играет питание. И такое распространенное заболевание суставов, как артроз, не исключение. Если человек неправильно питается, организм недополучает важные элементы, в результате страдают и суставы. А из-за избыточного веса болезнь может быстрее прогрессировать. В своей новой статье для «БИЗНЕС Online» доктор-остеопат Александр Иванов расскажет о принципах питания, которые помогут избежать артроза, а также о том, как питаться, если ваши суставы уже нездоровы.

«В лечении любого недуга большую роль играет питание. И такое распространенное заболевание суставов, как артроз, не исключение» Фото: pixabay.com

ПИРАМИДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Суставы — это кости, связки, сухожилия и синовиальная жидкость. По сути, это соединительная ткань. Для ее поддержания важен белок, микроэлементы (кальций) и полисахариды (глюкозамин и хондроитин). Давайте рассмотрим, в каких продуктах они содержатся и в каких пропорциях их нужно употреблять.

Принципы здорового питания, которые помогают избежать в том числе заболеваний суставов, наглядно изложены в статье, опубликованной в научном журнале ScientificAmerica в 2003 году. В основании пирамиды заложен принцип «энергетического равновесия», или контроль массы тела: энергия, полученная с пищей в течение дня, должна быть потрачена, что обеспечивает поддержание массы тела в нормальных значениях.

Чем ближе продукт расположен к основанию пирамиды, тем чаще его следует употреблять, чем выше к верхушке — тем реже.

На верхушке пирамиды находятся продукты, которых должно быть как можно меньше в рационе: красное мясо, мясные изделия, рафинированные продукты, алкоголь, кондитерские изделия, мучное.

Алкоголь и витаминно-минеральные препараты вынесены за пределы пирамиды. Это значит, что их прием обсуждается отдельно с врачом на приеме.

Основу здорового рациона составляют зерновые, бобовые продукты, овощи (кроме картофеля) и фрукты, количество которых должно быть не менее 500 граммов в сутки. Ежедневно нужно употреблять одну порцию бобовых и зерновых продуктов, два фрукта и два овощных блюда. Чтобы увеличить количество клетчатки, нужно включать в рацион хлебобулочные изделия из цельного зерна и отруби. Количество отрубей — не менее 30 граммов в сутки (одна столовая ложка).

«Основу здорового рациона составляют зерновые, бобовые продукты, овощи (кроме картофеля) и фрукты, количество которых должно быть не менее 500 граммов в сутки» Фото: «БИЗНЕС Online»

При приготовлении блюд используйте только растительные масла, в частности оливковое масло. Термическая обработка щадящая — запекание, приготовление на пару, отваривание. Нужно избегать блюд, приготовленных во фритюре и с помощью жарки.

Птица (курица, индейка, утка, гусь) и яйца— важнейшие источники животного белка, поэтому необходимо съедать не менее 150–200 г этих продуктов в день. Только обязательно очистите птицу от кожи.

Рыба и морепродукты — это источники омега-3 жирных кислот. Они полезны для сердечно-сосудистой системы, поэтому съедайте в среднем 150–200 г этих продуктов два-три раза в неделю.

Источниками растительного белка являются грибы, семена подсолнечника и тыквы, орехи и бобовые культуры. Рекомендуется съедать в день одну порцию этих продуктов, можно добавлять их в салаты, супы.

Молоко и кисломолочные продукты — важный источник кальция для организма. В день человеку необходима минимум одна порция. Но выбирайте маложирные или обезжиренные молочные продукты, кефир — 0,1–1,0%, йогурт, сметана до 10%, творог до 5%, сыры 4–17%. При непереносимости молока и его продуктов следует проконсультироваться с врачом по поводу приема кальцийсодержащих добавок.

В рационе следует ограничить животные насыщенные жиры. С этой целью ограничьте употребление красного мяса (говядина, свинина, баранина) до одного-трех раз в неделю, исключите или уменьшите потребление колбасных изделий, сливочного масла и субпродуктов.

Рафинированные углеводы (сахара) могут присутствовать в рационе. Но их должно быть не больше 6 кусков (6 чайных ложек) в день. Кондитерские изделия — это источники не только быстрых углеводов, но и насыщенных жиров.Отказаться нужно также от сладких газированных напитков.

Соль не зря называют «белой смертью», ее количество в день для одного человека — максимум 5 г (1 чайная ложка). По причине высокого содержания соли в консервированной продукции, маринованных и соленых блюдах от них следует отказаться.

Алкоголь и алкогольные напитки нужно или исключить, или ограничить. Они не несут никакой пищевой ценности для организма, но могут сильно ему навредить. 

«В течение дня должно быть не менее трех приемов пищи: завтрак, обед и ужин. Последний прием пищи — за два-три часа до сна» Фото: pixabay.com

ПРИНЦИП «ЗДОРОВОЙ ТАРЕЛКИ»

В течение дня должно быть не менее трех приемов пищи: завтрак, обед и ужин. Последний прием пищи — за два-три часа до сна.

Рекомендую придерживаться принципа «здоровой тарелки». То есть ваш ежедневный рацион должен иметь такой состав:

• 30% — овощи,
• 25% — мясо, рыба, яйца, творог (источники белка),
• 25% — зерновые и бобовые,
• 20% — свежие фрукты или ягоды.

ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ПРИ АРТРОЗЕ

Выше я описал режим питания для более-менее здорового человека, который заботится о своем состоянии и профилактике возможных возрастных заболеваний. Если же вы уже страдаете от артроза, нужно также следовать следующим рекомендациям: 

• Уменьшить употребление соли до 2,5 г в день.
• Пить больше воды (2–2,5 литра в день) — при условии здорового сердца и почек.
• Частое и дробное питание небольшими порциями в течение дня.
• Периодическое использование диеты с вегетарианской направленностью.
• Стремление к нормализации массы тела.
• Проведение разгрузочных дней.
• Уменьшение общего количества жира в рационе за счет жиров животного происхождения (ограничение сливочного масла, жирного мяса, жирных молочных продуктов).
• Ограничение сахара, мучных и кондитерских изделий.
• Максимальное обогащение рациона овощами и фруктами (500–600 г ежедневно).
• Максимальное исключение из рациона экстрактивных веществ (наваристых мясных и рыбных бульонов).

«При обострении боли в суставах рекомендую проводить разгрузочные дни: яблочный, салатный, творожный (не более 5% жирности)» Фото: pixabay. com

При обострении боли в суставах рекомендую проводить разгрузочные дни: яблочный, салатный, творожный (не более 5% жирности). В некоторых случаях можно проводить однодневное голодание.

При артрозе нужно исключить или сократить следующие продукты:

• Жареные блюда.
• Соленые и маринованные продукты.
• Консервы.
• Мясные изделия (колбасы, сосиски).
• Жирное мясо (баранина, свинина).
• Рафинированные продукты (изделия из белой муки, сахар).
• Фастфуд.

 

Некоторые продукты помогают восстановлению больных суставов. Если у вас артроз, включите в свой рацион следующие продукты:

• Морская рыба и морепродукты (сельдь, скумбрия, лосось, креветки, мидии).
• Растительные масла (льняное, оливковое, конопляное).
• Продукты, богатые калием (печеный картофель, курага, яйца, творог, орехи).
• Продукты, богатые кальцием (молоко и молочные продукты при хорошей переносимости лактозы, нежирные сыры — моцарелла, рикотта, продукты из козьего молока, бобовые).
• Растительная клетчатка (овощи и фрукты).
• Водоросли.

БАДЫ ПРИ АРТРОЗЕ

Больным артрозом также полезно принимать биологически активные добавки. Они обогащают рацион и способствуют восстановлению тканей хряща.

• Витамин D (предварительно сдать анализ), профилактическая дозировка для взрослых — 2000 МЕ.
• Рыбий жир или препараты с омега-3 (не менее 1 грамма в день или достаточное употребление морской рыбы и морепродуктов).
• Глюкозамина сульфат — 1000–1500 мг в день.
• Хондроитина сульфат — 500–1000 мг в день.
• Препараты из морского огурца.

Питайтесь разнообразно и будьте здоровы!

Искренне ваш,

Иванов Александр Александрович — кандидат медицинских наук, врач-остеопат, невролог, натуропат, член российской остеопатической ассоциации, популяризатор здорового образа жизни и осознанного подхода к здоровью.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

Питание при артрозе суставов – полезные витамины и продукты — Жизнь под Лампой!

Что такое артроз и почему диета важна при его лечении?

Возникновение артроза характерно в большей степени для пожилых людей, особенно для тех, кто склонен к полноте. Однако в последнее время проблеме подвержена и молодежь, причем причины возникновения артроза для каждого разные. Это заболевание сопровождается разрушительными процессами в тканях хряща, окружающего сустав, и с течением времени этот хрящ постепенно стирается и истончается до такой степени, что подвижность в суставе отсутствует.

Причины появления заболевания:

• недостаток питательных элементов в организме;
• естественный износ хряща;
• сильное травмирование сустава, его перелом или вывих;
• излишний вес, из-за которого суставы нижних конечностей постоянно нагружены;
• работа, связанная с переносом тяжелых грузов, что также является причиной перегрузок;
• передача заболевания по наследственности из-за генетической предрасположенности.

Считается, что артроз нельзя полностью вылечить, и со временем проблема может вернуться. Однако корректный курс лечения и последующий контроль над состоянием соединения позволят больному надолго забыть о проблеме. Лечение должно включать прием препаратов, способствующих наросту хрящевой ткани, физиотерапию, стимулирующую улучшение кровотока и обменных процессов в суставе, лечебную гимнастику и диету. В совокупности эти элементы способны ускорить процесс регенерации, однако по отдельности пользы от каждого фактора немного.

В частности, диета, включающая рацион с правильным питанием, позволяет избавиться от ожирения – одной из наиболее частых причин артроза, а также исключить из трапезы вредные продукты, усугубляющие процессы. Однако без лечебной гимнастики и физиотерапии продукты правильно не усвоятся, и влияние полезных веществ на сустав будет минимальным. Поэтому, прежде чем приступать к лечению, необходимо проконсультироваться с доктором по поводу рациональности использования того или иного упражнения, физиопроцедуры, а также употребляемых продуктов и витаминов.

Правила диеты

Одним из главных требований считается правильное распределение всего дневного рациона на 5 приемов пищи. Самым плотным должен быть обед – третий прием.

Кроме этого, существует также множество рекомендаций:

1. Питание должно быть разнообразным. Диета не настолько строгая, чтобы употреблять в пищу одни и те же продукты – можно их чередовать, чтобы еда не надоедала.

2. Так как рацион разделен на большее количество приемов пищи, соответственно, и порции уменьшаются. Чтобы этот процесс поначалу не оставлял больного голодным, еду лучше принимать медленно, не спеша, тщательно пережевывая каждый кусочек – так насыщение придет быстрее.

3. Последний, вечерник прием пищи, не должен быть проведен позднее 18:00;

4. Кушать лучше из небольшой посуды;

5. Необходимо отказаться от такого способа приготовления еды как жарка.

6. Постоянно наблюдайте за своим весом и состоянием кишечника.

7. Исключите из своих блюд соль, или минимизируйте ее количество. То же самое касается приправ и перца.

8. Лучше всего употреблять продукты, содержащие кальций, магний, фосфор и цинк. Полезны также витамины B и C.

9. Жирные продукты, особенно кисломолочные, лучше не употреблять, или заменить их обезжиренными.

10. Нужно исключить из рациона жареные блюда, соленую рыбу, крепкий чай, острое, свежий хлеб, жирное мясо, колбасу.

11. Ограничить количество употребляемых солений и субпродуктов;

12. Кушать часто заливное мясо и рыбу, натуральное желе с ягодами, холодец.

13. Любители приправ должны использовать для своих блюд травы – кориандр, базилик, петрушку и укроп и т.д.

Блюда, рекомендуемые к употреблению

Пользу для суставов при артрозе можно получить благодаря употреблению большого количества витаминов и минералов. Так, рекомендуется употреблять яйца, творог, орехи, молочную продукцию, свежую зелень и овощи, морепродукты и рыбу, гречневую кашу, сыры, печенку и сердце, цитрусовые, а также фрукты – бананы, яблоки, сливы. Огромное число продуктов, а также вариантов их приготовления в мясных блюдах дает возможность придумать огромное количество блюд, которые не будут надоедать со временем.

Таким образом, рацион можно разделить так, чтобы пища не повторялась ежедневно, и каждый день диета радовала бы новыми идеями и вариациями приготовления одних и тех же продуктов. Например, сегодня можно использовать мясо курицы, завтра – говядину, затем – утку и т.д.

Блюда, которые должны быть в рационе (пример распределения на целый день):

1. Завтрак. Начать день можно с небольшого количества творога, тостов с маслом, овсяной каши с сухофруктами или медом, омлета, вареных яиц, бутерброда с маслом или гречневой каши, сваренной на молоке. Из напитков можно выбрать некрепкий зеленый чай, какао или кофе с молоком.

2. Второй завтрак должен включать небольшой перекус, например, стакан кефира или йогурта, несколько фруктов, желе изягод, бутерброд, вареное яйцо, печеные яблоки или омлет.

3. На обед советуем съесть овощной суп или первое, приготовленное на нежирном курином или рыбном бульоне. Также можно есть свекольник или вермишелевый суп. На второе можно съесть мясо, тушеное с овощами, вареное или запеченное. Можно есть котлетки или тефтели, приготовленные на пару. На гарнир отварите рис или гречку, макароны, или другую кашу. Попить лучше компот или кисель.

4. Полдник, как и второй завтрак, не должен быть очень сытным, достаточно перекусить фруктом или печеньем с йогуртом/кефиром. Сюда также отлично подойдет желе из фруктов или ягод, небольшой фруктовый салатик. Выпить можно кисель или компот.

5. Ужин также должен быть плотным. Сюда можно отнести тушеного кролика или птицу, запеченную рыбу, салат из свежих овощей, винегрет, манную кашу или гречку, овощи. Из напитков остановитесь на кефире, соке, или зеленом чае.

Очень важно при артрозе не переедать, так как одной из главных целей диеты является именно похудение. Если вы не ощущаете голода – лучше не есть насильно. Обязательно пейте много воды, как свежей, так и в виде натуральных соков или домашних компотов. Также, если вы хотите избавиться от лишнего веса, не ложитесь отдыхать сразу после трапезы – прогуляйтесь или проведите небольшую физическую разминку.

Важно знать, что после мяса не нужно есть фрукты – эти продукты не могут перевариваться одновременно. Как правило, мясо полностью покидает желудок через 2 часа после его попадания туда. Когда дело доходит до фруктов, они уже могут пребывать в состоянии брожения, влияя на работу желудка и пищеварение.

Если вы любите фрукты, лучше съешьте их до основного блюда, хотя бы минут за 20-30.
Так как организм привыкает к диете за весь период лечения, который может длиться более полугода, рекомендуется продолжать питаться правильно и дальше – такой рацион позволит защититься от повторного артроза, поддерживать подвижность и правильную структуру сустава, и просто благотворно влиять на организм.

Источник: zen.yandex.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

Диета при артрозе и гонартрозе

Почему здоровое питание так важно при артрозе?

Диета и масса тела оказывают значительное влияние на развитие и лечение артроза. Имеет значение, сколько и что вы едите.

Избыточный вес в течение многих лет представляет опасность для здоровья. Избыточный вес напрягает суставы. В результате они изнашиваются быстрее, чем у людей с нормальным весом.Тем, кто страдает артрозом и имеет избыточный вес, следует подумать о смене диеты после консультации со своим врачом.

Исследование: Связь между избыточным весом и развитием артроза коленного сустава (гонартроза)

В австралийском исследовании ученые изучали взаимосвязь между избыточным весом и артрозом коленного сустава: у пациентов со здоровым весом артроз коленного сустава развивался только в более старшем возрасте.У молодых, здоровых, но полных пациентов наблюдалось уменьшение хрящевой ткани в более молодом возрасте. ¹

Следовательно, люди с избыточным весом чаще страдают от износа суставов и болей в суставах, чем люди с нормальным весом. Поэтому врачи часто советуют больным артрозом похудеть.

Что считается избыточным весом?

Избыточный вес классифицируется как ИМТ (индекс массы тела) 25 и более. ИМТ более 30 означает ожирение.

Какое отношение имеет питание к артрозу и обмену веществ в суставе

Богатство питательными веществами синовиальной жидкости важно для метаболизма суставов, потому что: Диета влияет на качество синовиальной жидкости.Суставной хрящ должен постоянно снабжаться важными питательными веществами. Это достигается за счет питательных веществ, содержащихся в синовиальной жидкости. Мы потребляем их в еде.

Затем кровь переносит его в синовиальную жидкость. Он содержит минералы, сахар и белок. Важными компонентами суставов являются: сульфат глюкозамина, сульфат хондроитина, гидролизат коллагена и гиалуроновая кислота. Они связывают с собой воду и позволяют суставам плавно скользить. Бессосудистый хрящ может поглощать питательные вещества только при движении.Если есть дефицит, хрящ разрушается. Когда хрящ разрушен, кости трутся друг о друга.

Следовательно, вы должны поддерживать метаболизм суставов с помощью большого количества упражнений и правильного питания. Например:

• Овощи, свежие травы, специи и фрукты
• нежирные и нежирные молочные продукты (сыр до 45 процентов жирности)
• растительные масла и жиры (льняное масло, оливковое масло, рапсовое масло, масло авокадо)
• цельнозерновые продукты, семена и орехи
• холодноводная рыба

Специи от артроза

Некоторые специи обладают противовоспалительным и обезболивающим действием. При правильном использовании они могут поддерживать терапию артроза. И индийские аюрведические учения, и китайская медицина используют специи для лечения артроза. Обратитесь к своему врачу.

Куркума

Противовоспалительное

Куркума содержит куркумин, который может противодействовать воспалению.В результате отечность суставов спадает, и пациент снова становится более подвижным. Исследование, проведенное университетами Западного Онтарио и Макмастера в Канаде (WOMAC), подтвердило благотворное влияние куркумы при артрозе. ²

имбирь

Улучшает тираж

Имбирь также улучшает кровообращение и обладает противовоспалительными свойствами. При артрозе его применяют наружно и внутренне: больные артрозом могут наносить имбирную пасту или масло непосредственно на сустав или употреблять его в виде чая, чтобы почувствовать эффект «изнутри».

Чили

Обезболивающее

Перец чили содержит активный ингредиент капсаицин, который, как говорят, обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Больные артрозом натирают пораженный участок кремом с капсаицином.

Тмин, мускатный орех и кориандр

Противовоспалительное

Эта особая комбинация специй снимает воспаление. Он также должен способствовать циркуляции синовиальной оболочки. Это поможет предотвратить износ и уменьшить боль.

Профилактика артроза: будьте осторожны при употреблении животных жиров и жирных кислот омега-6

Изменение диеты не может вылечить существующий артроз, но может улучшить терапию и уменьшить дискомфорт. Больным артрозом следует избегать следующих продуктов или употреблять их только в умеренных количествах:

• красное мясо
• молочные продукты
• яйца
• кофе
• алкоголь
• фастфуд и готовые блюда

Животные жиры следует употреблять с осторожностью: они содержат арахидоновую кислоту , жирную кислоту омега-6, которая способствует воспалительным процессам в области суставов и хрящей. Субпродукты, такие как печень, сало, печеночная колбаса, яйца и морепродукты, имеют особенно высокий уровень арахидоновой кислоты.

Пациенты с артрозом должны также избегать готовых блюд или фаст-фуда. : Такие блюда высококалорийны, но практически не имеют пищевой ценности.

Обзор питания при артрозе

Очень важно обеспечивать суставы витаминами, минералами, микроэлементами и вторичными растительными соединениями в любом возрасте. Вторичные растительные соединения, такие как полифенолы оливы, извлеченные из оливок, защищают суставы от окислительного стресса и обладают противовоспалительным действием. ³

90 127 арахис, соленые орехи

Продукты питания	Поддерживающая терапия	Тормозящая терапия
Напитки	вода, несладкий имбирь или травяной чай, несладкий миндаль или овсяные напитки	безалкогольные напитки, алкоголь
Фрукты (1 горсть в день)	яблоко, ягоды, клементин, киви, нектарин, персик, слива, вишня, арбуз	сушеные фрукты, физалис
Овощи (3 горсти в день)	фасоль, горох, фенхель, огурцы, капуста, чечевица, мангольд, грибы, перец, салат, квашеная капуста, спаржа, шпинат, помидоры, цуккини	замороженные семена с маслом
Орехи (20 г в день)	миндаль, орехи кешью, кедровые орехи, семечки, семена тыквы, фундук и грецкие орехи
Жиры и масла (2 ст. ежедневно)	оливковое масло, рапсовое масло, масло грецкого ореха, льняное масло, масло зародышей пшеницы	топленое масло, пальмовое масло, майонез, подсолнечное масло, сафлоровое масло
Крупы и гарниры (2 горсти в день)	полба, овсяные хлопья, картофель в мундире, цельнозерновые продукты, пшено	белый хлеб, сухари, круассан, очищенный рис, макароны из твердых сортов пшеницы, картофель фри и фастфуд в целом, готовые блюда, хрустящие хлебцы
Постное мясо и колбаса (100 г в неделю)	курица и индейка, солонина, филе говядины	свинина, мясо в панировке
Рыба и морепродукты (2 порции в неделю)	форель, палтус, сельдь, треска, лосось, скумбрия, сардина, камбала, палтус, креветки, крабы	рыба в панировке
Яйца, молоко и сыр	максимум два яйца в неделю, в остальных случаях — нежирное молоко и молочные продукты, такие как пахта, натуральный йогурт, творог (с содержанием жира до 20 процентов), сыр с содержанием жира не более 45 процентов	фруктовая пахта, фруктовый йогурт, рисовый пудинг, пудинг, сливочный творог

Совет по продукту

Ортезы снимают нагрузку с пораженного сустава

Ортезы

Показать источники

¹ Дин, К. , Cicuttini, F., Scott, F., Cooley, B., Jones C. (2006) Естественная история дефектов коленного хряща и факторы, влияющие на изменения.

² IFT (2011) Куркумин может снимать боль и воспаление у пациентов с остеоартритом, доступно в Интернете по адресу: www.ift.org/news-and-publications (последний доступ: 18.01.2019)

³ Bolewski, J. (2014) Ernährung bei Arthrose, доступно в Интернете по адресу: eatsmarter.de/ernaehrung/bei-krankheiten/ernaehrung-bei-arthrose (дата обращения: 21.01.2014).2019)

Может ли диета улучшить симптомы артрита?

Автор: Линда Антиноро, Р.Д., Л.Д.Н., Д.Д., К.Д.Е., Бригам и женская больница, больница Гарвардского отделения

На протяжении веков было сделано много заявлений о влиянии диетических привычек и пищевых добавок на артрит. Некоторые из этих утверждений подтверждаются медицинскими доказательствами, а некоторые являются разумными теориями. Однако по большинству этих утверждений мы просто не уверены.

Даже без всех доказательств существует множество идей здорового питания, которые вы можете рассмотреть.

Контроль веса

За этим стоит много доказательств. Избыточный вес является основным фактором риска развития остеоартрита (изнашиваемого типа). Теоретически потеря всего нескольких фунтов может уменьшить дискомфорт.Снижение веса снижает нагрузку на суставы. Одно исследование, в частности, показало, что потеря всего одного фунта веса тела снижает нагрузку на колени на четыре фунта.

Кроме того, поддержание желаемого веса может снизить вероятность когда-либо развития болезни. Ваш лучший шанс достичь этого здорового веса — это регулярно заниматься физической активностью, сочетая аэробные и силовые упражнения.

Омега-3 жирные кислоты

Пищевые жиры могут влиять на воспаление, главный фактор ревматоидного артрита. Это тип артрита, который возникает в результате того, что иммунная система организма по ошибке запускает атаку на суставы. Рыбий жир, богатый омега-3, может оказаться полезным при воспалительном артрите, таком как ревматоидный артрит.

Они могут вызывать неприятные побочные эффекты со стороны желудка и кишечника, калорийны и довольно дороги. Кроме того, избыток омега-3 жирных кислот потенциально может снизить количество омега-6 жирных кислот из таких источников, как кукурузное, сафлоровое и хлопковое масла.Этот дисбаланс может способствовать воспалению.

Еще слишком рано говорить, будут ли полезны продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. Однако эти продукты обладают и другими преимуществами для здоровья, особенно в плане профилактики сердечных заболеваний. Лучшие источники — рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь и тунец. Другие источники омега-3 (однако менее мощные, чем рыба) включают молотый лен, льняное масло, грецкие орехи и, в ограниченной степени, зеленые листовые овощи.

Насыщенные и трансжиры

Некоторые исследования предполагают возможную связь между хроническим воспалением и насыщенными жирами, содержащимися в красном мясе, жирных молочных продуктах, сливочном масле и коже птицы.Аналогичные предложения были сделаны для трансжиров, содержащихся в гидрогенизированных и частично гидрогенизированных маслах, некоторых маргаринах, картофеле фри и других жареных продуктах.

Мононенасыщенные жиры, а именно оливковое масло, менее склонны к усилению воспаления. Пока нет клинических испытаний, доказывающих, что этот вид здоровой диеты полезен при артрите.

Витамин D

Научные исследования связывают низкий уровень D в крови с повышенным риском как остеоартрита, так и ревматоидного артрита.Дополнительные исследования показывают, что остеоартрит ухудшается в три раза быстрее у людей с недостаточным содержанием витамина D в рационе по сравнению с теми, кто имеет достаточное количество витамина D. В настоящее время Институт медицины (IOM) рекомендует взрослым принимать от 600 до 800 международных единиц (МЕ) в день. . Многие специалисты советуют 1000 МЕ в день. По данным IOM, безопасны дозы до 4000 МЕ в день.

Лишь некоторые продукты особенно богаты витамином D. К ним относятся жирная рыба, обогащенное молоко и апельсиновый сок.Следовательно, большинству людей необходимо дополнить свой рацион дополнительным витамином D. Мультивитамины обычно содержат 400 МЕ. Поиски «безопасного солнца» — 10 минут без солнцезащитного крема несколько раз в неделю — также обеспечивают хорошую дозу D.

Фрукты и овощи

Яркие фрукты и овощи, такие как апельсины, сладкий перец, тыква, мандарины и папайя, содержат каротиноиды, называемые бета-криптоксантином и зеаксантином. Некоторые исследования показывают, что диета, богатая каротиноидами, уменьшает воспаление.Небольшое шведское исследование больных ревматоидным артритом, соблюдающих средиземноморскую диету (в том числе много овощей и фруктов) в течение трех месяцев, показало, что она уменьшает воспаление и улучшает функцию суставов. Старайтесь есть от семи до девяти порций фруктов и овощей в день.

Необоснованный миф, который распространялся годами, предполагает отказ от так называемых пасленовых овощей для лечения артрита. Овощи пасленовых включают помидоры, картофель, перец и баклажаны. Предпосылка состоит в том, что отказ от этих продуктов облегчает боль в суставах и воспаление.Медицинские доказательства не подтверждают это утверждение.

Совок о добавках

Добавки изобилуют артритом. Но только глюкозамин и хондроитинсульфат имеют некоторые доказательства, подтверждающие их использование. Глюкозамин с хондроитином может уменьшить боль у людей с умеренным и тяжелым остеоартритом колена.

Обратите внимание, что остеоартрит — единственный тип артрита, которому могут помочь эти добавки. Они не помогают людям с ревматоидным артритом.

В целом глюкозамин и хондроитин имеют минимальные побочные эффекты. Держитесь подальше от глюкозамина, если у вас аллергия на моллюсков, или рассматривайте только глюкозамин, полученный из растительных источников. Глюкозамин может повышать уровень сахара в крови. Хондроитин может взаимодействовать с антикоагулянтами и антиагрегантами, такими как варфарин (кумадин) и аспирин, что может увеличить риск кровотечения.

Преимущества помимо артрита

Даже если кажется, что диетические рекомендации не имеют значения для вашего артрита, все они являются полезными рекомендациями, которые улучшат ваше самочувствие и снизят риск сердечного приступа и инсульта.У людей, которые следуют этим рекомендациям, также меньше шансов заболеть некоторыми видами рака.

Поделиться страницей:

Заявление об отказе от ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямых медицинских рекомендаций вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Роль питания в лечении ревматоидного артрита

Шерил Кох, CNSD

Обновлено Rebecca Manno, MD, MHS 5/11/15

Введение

По оценкам, коллективные расходы пациентов с артритом, экспериментирующих с бездоказательными методами лечения, включая диеты, превышают более одного миллиона долларов в год. В 1989 г. организация Arthritis Care ^{(ref 1)} отметила, что более 50% из опрошенных участников Arthritis Care инвестировали в «неортодоксальные лекарства, вещества или методы лечения (включая диеты) в течение предыдущих шести лет. месяцы».

С 1930-х годов исследователи изучают связь между диетой и артритом. Когда-то четкая связь между артритом и питанием была продемонстрирована открытиями, связанными с целиакией. При этом аутоиммунном состоянии глютен, несомненно, является спусковым крючком для иммунной системы и приводит к сильному воспалению желудочно-кишечного тракта, кожи и суставов. Однако исследование глютена или других питательных веществ как триггеров других типов артрита, таких как остеоартрит и ревматоидный артрит, было более сложной задачей.

Здоровая диета

До тех пор, пока у нас не будет доступа к более убедительным данным о пользе диетических манипуляций и РА, пациентам рекомендуется придерживаться здоровой, сбалансированной диеты, которая способствует поддержанию здорового веса. Важно избегать упраздняющих диет и причудливых диет и быть осторожными с заявлениями о чудесных исцелениях.

Четвертое издание книги «Питание и ваше здоровье: диетические рекомендации для американцев». ^{(ссылка 2)} содержит некоторые основные диетические рекомендации для всех здоровых американцев в возрасте от 2 лет и старше о выборе продуктов питания, способствующих укреплению здоровья и предотвращающих болезни.Основные сообщения следующие:

• Ешьте разнообразные продукты
• Уравновешивайте еду, которую вы едите, с физической активностью, поддерживайте или улучшайте свой вес
• Выберите диету с большим количеством зерновых продуктов, овощей и фруктов
• Выберите диету с низким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина
• Выберите диету с умеренным содержанием сахара
• Если вы употребляете алкогольные напитки, делайте это умеренно

Мы всегда поощряем наших пациентов есть «настоящую пищу». «Это означает отказ от обработанных пищевых продуктов, которые часто содержат большое количество консервантов, лишний сахар и насыщенные жиры. Чем больше вы контролируете то, что вы едите, тем больше пользы для вашего здоровья и артрита.

Недоедание

Считается, что пациенты с РА относятся к группе риска по питанию по многим причинам. Считается, что одной из причин плохого нутритивного статуса этой группы пациентов является потеря веса и кахексия, связанная с производством цитокинов. ^{(ссылка 3)} У пациентов, страдающих хроническим воспалением, выработка цитокинов, таких как интерлейкин-1 и фактор некроза опухоли, увеличивает скорость метаболизма в состоянии покоя и распад белков.

Воздействие лекарств от артрита, которые часто принимаются в течение длительного времени, также могут усугублять эти проблемы с питанием. Один из примеров этого наблюдается у пациентов, получающих метотрексат, у которых часто выявляется дефицит фолиевой кислоты. Кроме того, длительный прием других лекарств от РА может быть связан с такими состояниями, как гастрит или язвенная болезнь, часто снижая у людей желание есть.

Наиболее часто наблюдаемая недостаточность витаминов и минералов у пациентов с РА — это фолиевая кислота, витамин C, витамин D, витамин B ₆ , витамин B ₁₂ , витамин E, фолиевая кислота, кальций, магний, цинк и селен. ^{(ref 4)} Хотя пища всегда является предпочтительным источником витаминов и минералов, может оказаться важным использование добавок, чтобы помочь уравновесить указанные недостатки и улучшить состояние питания пациентов с РА. Повышенное потребление антиоксидантов, таких как селен и витамин E, может уменьшить повреждение подкладок суставов свободными радикалами, что уменьшит отек и боль.Однако на сегодняшний день не было проведено клинических испытаний на людях, убедительно доказывающих или опровергающих эффективность использования антиоксидантов. Добавки кальция и витамина D также рекомендуются для снижения риска остеопороза, который возникает в результате потери этих добавок в питании, в период менопаузы и одновременной терапии стероидами.

Пищевая гиперчувствительность и их связь с RA

Было показано, что у некоторых пациентов определенные продукты усугубляют симптомы РА. ^{(ссылка 5)} Было показано, что отказ от этих продуктов или групп продуктов дает ограниченные краткосрочные преимущества, но не дает положительных результатов в долгосрочной перспективе.Несмотря на то, что различные формы изменения диеты, как сообщается, улучшили симптомы у некоторых пациентов, у людей с РА могут быть спонтанные временные ремиссии. Поэтому важно провести двойные слепые плацебо-контролируемые испытания, чтобы отличить эффект диеты от спонтанной ремиссии. Вы можете определить пищу, которая является для вас конкретным триггером, и это явление реально. Однако наука не может достоверно идентифицировать конкретные триггеры для отдельных людей.

Элиминационная диета — это метод определения пищевой гиперчувствительности у пациентов.Элиминационные диеты избегают определенных продуктов питания или группы продуктов, таких как молоко, мясо или полуфабрикаты, которые, как известно, являются основными подозреваемыми в аллергии. Эти продукты исключаются из рациона на определенный период времени. Затем продукты постепенно снова вводятся по одной, чтобы определить, вызывает ли какая-либо из них реакцию.

Panush и его коллеги продемонстрировали временное улучшение признаков и симптомов РА с отменой и модификацией диеты в контролируемом исследовании, в котором изучались симптомы, связанные с пищевой чувствительностью. ^{(ссылка 5)} Во время этого исследования, когда пациент голодал или придерживался строго ограниченной диеты, симптомы пациента значительно улучшились. Однако, когда пациенту снова вводили молоко в рацион, наблюдались эпизоды боли, опухших и болезненных суставов, а также скованности. Точно так же Kjeldsen-Kragh и его коллеги ^{(ссылка 6)} отметили, что голодание может быть эффективным для уменьшения симптомов ревматоидного артрита, однако у большинства пациентов возник рецидив, когда в рацион снова были введены новые продукты.Боль и дискомфорт часто возвращались после того, как пациент вернулся к нормальной диете. Этих исследований немного, и их следует интерпретировать и экстраполировать на реальную жизнь только с осторожностью и осторожностью.

Эффективно ли голодание для лечения симптомов РА?

Голодание — это краткосрочное лечение с очень высоким риском, которое в настоящее время не является приемлемым методом лечения РА. Лишь ограниченное количество исследований показало, что голодание временно уменьшает боль в суставах при РА, и не было исследований, которые показали бы стойкость улучшения в течение более десяти дней.Общее уменьшение боли при артрите и отека наблюдалось на четвертый или пятый день голодания, а боль и отек обычно отсутствовали на протяжении всего голодания. Однако пациенты не наблюдают долгосрочных преимуществ от голодания, и симптомы возвращаются в течение одной недели после возобновления нормальной диеты.

Есть ли польза рыбьего жира от боли при артрите?

В последние годы исследователи все больше интересуются преимуществами пищевых жирных кислот и их способностью модулировать воспалительный процесс. Особый интерес представляют диетические жирные кислоты, такие как жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в жирах рыб и морских животных. К сожалению, было проведено несколько экспериментов с рыбьим жиром у пациентов с РА, которые показали благоприятные результаты, и, следовательно, практические и безопасные дозы для этой диетической терапии все еще неизвестны. ^{(ссылка 4)} В большинстве исследований с использованием рыбьего жира положительные эффекты обычно наблюдаются не ранее, чем через двенадцать недель непрерывного использования, и, по-видимому, усиливаются с увеличением времени лечения.Важно отметить, что добавки с рыбьим жиром могут препятствовать свертыванию крови и увеличивать риск инсульта, особенно при употреблении в сочетании с аспирином или другими нестероидными противовоспалительными препаратами. Прием рыбьего жира также связан с изменениями в привычках кишечника, такими как диарея, а также может вызвать расстройство желудка. Пока не будет известно больше о безопасном дозировании жирных кислот Омега-3, прием добавок в виде желатиновых капсул этой группе пациентов не рекомендуется. Скорее повышенное потребление рыбы, богатой жирными кислотами Омега-3, такой как лосось, сельдь и скумбрия, может быть более безопасным.Вопрос о том, следует ли включать омега-3 жирные кислоты в стандартную терапию РА, остается спорным.

Недавнее захватывающее исследование, опубликованное в Annals of Rheumatic Disease (Proudman, et al., Рыбий жир при недавно начавшемся РА: рандомизированное двойное слепое контролируемое испытание в рамках использования наркотиков на основе алгоритмов. Ann Rheum Dis. 2015 Jan; 74 ( 1): 89-95. Doi: 10.1136 / annrheumdis-2013-204145. Epub 2013 30 сентября) показал некоторые многообещающие результаты. Пациенты, получавшие дополнительный рыбий жир в сочетании с традиционной терапией DMARD, имели больше шансов достичь ремиссии, чем только DMARD.Это подчеркивает силу пищи и питания, которые, скорее всего, являются важной адъювантной терапией при РА.

Заключение

В заключение, по-прежнему ведутся активные дискуссии о том, улучшают ли пищевые продукты артрит или продлевают ли они его, или оказывают какое-либо влияние вообще. Мы знаем, что в некоторых случаях имеющиеся данные были интерпретированы, чтобы показать, что у пациентов с ревматоидным артритом может существовать связь между едой и болью в суставах. Пациентам рекомендуется обсудить диетическую терапию со своим врачом, следовать рекомендациям Руководства США по питанию для здоровых американцев и добавить в свой рацион многокомпонентную витаминно-минеральную добавку, которая содержит 100% рекомендуемой суточной дозы (вверху страницы)

Избранные источники

1. Дарлингтон LG.Диетическая терапия артрита. Клиники ревматических заболеваний Северной Америки 17 (2): 273-286, 1991.
2. Питание и ваше здоровье: диетические рекомендации для американцев. Министерство сельского хозяйства США, Министерство здравоохранения и социальных служб США. 4 ^{-е издание} , 1995 г.
3. Roubenoff R, Freeman LM, Smith DE, Abad LW, Dinarello CA, Kehayias JJ. Адъювантный артрит как модель воспалительной кахексии. Артрит и ревматизм 40 (3): 534-539, 1997.
4. Hudnall М.Болезнь и болезнь Витамины, минералы и пищевые добавки 1999 Миннеаполис, Миннесота: Хронимед , 42-44.
5. Пануш RS. Вызывает или лечит ли еда артрит? Клиники ревматических заболеваний Северной Америки 17 (2): 259-272, 1991.
6. Kjeldsen-Kragh J, Haugen M, Borchgrevink CF, Laerum E, Eek M, Mowinkel P, Hovi K, Oystein F. Контролируемое испытание голодания и вегетарианской диеты в течение одного года при ревматоидном артрите. Ланцет 338: 899-902, 1991.

Дополнительные ресурсы

• Дарлингтон Л.Г., Рэмси Н., Мэнсфилд Дж. Плацебо-контролируемое слепое исследование диетической лечебной терапии при ревматоидном артрите. Ланцет I: 236-238, 1986.
• Денман AM, Митчелл Б., Анселл Б. Жалобы на суставы и пищевые аллергические расстройства.
• Annals of Allergy 51: 260-263, 1983.
• Kjeldsen-Kragh J, Hvatum M, Haugen M, Forre O, Scott H. Антитела против пищевых антигенов у пациентов с ревматоидным артритом, получающих голодание и вегетарианскую диету в течение одного года.Клиническая экспериментальная ревматология 13 (2): 167-172, 1995.
• Кремер Дж. М., Лоуренс Д. А., Джубиз В., ДиДжакомо Р., Райнс Р., Бартоломью Л. Е., \
• Шерман, М. Пищевые добавки с рыбьим жиром и оливковым маслом у пациентов с ревматоидным артритом. Клинические и иммунологические эффекты. Arthritis Rheum 1 33 (6): 810-20, 1990.
.
• Morgan SL, Baggott JE, Vaughn WH, William H, Austin JS, Veitech TA, Lee JY, Koopman WJ, Krumdieck CL, Alarcon GS. Добавление фолиевой кислоты во время терапии ревматоидным артритом метотрексатом: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.
• Annals of Internal Medicine 121 (11): 833-841, 1994.
.
• Palmblad J, Hafstrom I, Ringertz B. Антиревматические эффекты голодания. Клиники ревматических заболеваний Северной Америки 17 (2): 351-362, 1991.
• Skoldstam L, Magnusson KE. Голодание, кишечная проницаемость и ревматоидный артрит. Клиники ревматических заболеваний Северной Америки 17 (2): 363-371, 1991.
• Somer E. Витамины, минералы и болезни. Основное руководство по витаминам и минералам. 1995 г. Нью-Йорк: HarperCollins, стр.174-177.
• Stone J, Doube A, Dudson D, Wallace J. Недостаточное потребление кальция, фолиевой кислоты, витамина E, цинка и селена у пациентов с ревматоидным артритом: результаты диетического обследования. Семинары по артриту и ревматизму 27 (3): 180-185, 1997.

8 продуктов питания и 3 продуктов, которых следует избегать

Многие люди считают, что внесение изменений в свой рацион может помочь с симптомами остеоартрита, которые включают боль, скованность и отек.

Остеоартрит — наиболее распространенная форма артрита, от которой страдают более 30 миллионов взрослых в Соединенных Штатах.Он развивается, когда хрящ в суставах со временем разрушается.

Заболевание может поражать любой сустав тела, но люди часто замечают его в коленях, руках, бедрах или позвоночнике.

В этой статье мы рассмотрим, какие продукты следует включать в свой рацион людям с остеоартритом, а каких следует избегать. Мы также развенчиваем некоторые распространенные мифы о еде относительно артрита.

Поделиться на PinterestСоблюдение сбалансированной и питательной диеты может помочь предотвратить дальнейшее повреждение суставов.

Определенные продукты или пищевые добавки не могут вылечить остеоартрит, но, по данным Фонда артрита, определенные диеты могут улучшить симптомы у людей.

Некоторые продукты обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить симптомы, в то время как другие продукты могут усилить их.

Правильная диета может помочь излечить остеоартрит следующими способами:

Уменьшение воспаления и предотвращение повреждений

Сбалансированная, питательная диета даст организму инструменты, необходимые для предотвращения дальнейшего повреждения суставов, что очень важно для людей при остеоартрозе.

Известно, что некоторые продукты уменьшают воспаление в организме, а соблюдение противовоспалительной диеты может улучшить симптомы.Достаточное количество антиоксидантов, включая витамины A, C и E, может помочь предотвратить дальнейшее повреждение суставов.

Снижение уровня холестерина

Люди с остеоартритом чаще имеют повышенный уровень холестерина в крови, и снижение уровня холестерина может улучшить симптомы этого заболевания. При правильной диете люди могут быстро повысить уровень холестерина.

Поддержание здорового веса

Избыточный вес может оказывать дополнительное давление на суставы, а избыточные запасы жира в организме могут вызывать дальнейшее воспаление.Поддержание здорового веса может уменьшить симптомы остеоартрита.

Некоторым людям может быть трудно поддерживать нормальный вес, особенно тем, у кого есть заболевания, ограничивающие их подвижность, например остеоартрит. Врач или диетолог сможет дать совет.

Включение в рацион определенных продуктов может укрепить кости, мышцы и суставы и помочь организму бороться с воспалениями и болезнями.

Люди с остеоартритом могут попробовать добавить в свой рацион следующие восемь продуктов, чтобы облегчить симптомы:

1.Жирная рыба

Поделиться на PinterestЛосось содержит много жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Жирная рыба содержит много полезных для здоровья жирных кислот омега-3. Эти полиненасыщенные жиры обладают противовоспалительными свойствами, поэтому они могут принести пользу людям с остеоартритом.

Людям с остеоартритом следует стараться есть хотя бы одну порцию жирной рыбы в неделю. К жирной рыбе относятся:

• сардины
• скумбрия
• лосось
• свежий тунец

Те, кто предпочитает не есть рыбу, могут принимать добавки, содержащие омега-3, такие как рыбий жир, масло криля или льняное масло.

Другие источники омега-3 включают семена чиа, льняное масло и грецкие орехи. Эти продукты также помогают бороться с воспалением.

2. Масла

Помимо жирной рыбы, некоторые другие масла могут уменьшить воспаление. Оливковое масло первого отжима содержит высокий уровень олеокантала, который может иметь свойства, аналогичные свойствам нестероидных противовоспалительных средств (НПВП).

Масла авокадо и сафлорового масла полезны для здоровья, а также могут помочь снизить уровень холестерина.

3. Молочные продукты

Молоко, йогурт и сыр богаты кальцием и витамином D.Эти питательные вещества повышают прочность костей, что может уменьшить болезненные симптомы.

Молочные продукты также содержат белки, которые помогают нарастить мышечную массу. Люди, стремящиеся контролировать свой вес, могут выбрать нежирные продукты.

4. Темно-листовая зелень

Темно-листовая зелень богата витамином D, фитохимическими веществами и антиоксидантами, борющимися со стрессом. Витамин D необходим для усвоения кальция, а также может укреплять иммунную систему, помогая организму бороться с инфекцией.

Темно-листовая зелень включает:

• шпинат
• капуста
• мангольд
• листовая капуста

5.

Брокколи

Брокколи содержит соединение под названием сульфорафан, которое, по мнению исследователей, может замедлить прогрессирование остеоартрита.

Этот овощ также богат витаминами К и С, а также кальцием, укрепляющим кости.

6. Зеленый чай

Полифенолы — это антиоксиданты, которые, по мнению экспертов, могут уменьшить воспаление и замедлить скорость повреждения хряща. Зеленый чай содержит много полифенолов.

7. Чеснок

Ученые считают, что соединение под названием диаллилдисульфид, содержащееся в чесноке, может работать против ферментов в организме, которые повреждают хрящи.

8. Орехи

Орехи полезны для сердца и содержат высокий уровень кальция, магния, цинка, витамина Е и клетчатки. Они также содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая укрепляет иммунную систему.

Исследования показали, что средиземноморская диета может уменьшить воспаление, которое способствует развитию симптомов остеоартрита.

Средиземноморская диета не только помогает уменьшить боль, связанную с остеоартритом, но и дает много других преимуществ для здоровья, включая потерю веса.

Соблюдение средиземноморской диеты также может снизить риск:

Диета состоит из фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых, рыбы, йогурта и полезных жиров, таких как оливковое масло и орехи.

Люди могут внести простые изменения в свой рацион, чтобы он больше походил на средиземноморский. К ним могут относиться:

• употребление крахмалистых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сладкий картофель, картофель, бобы, чечевица, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия
• употребление большого количества фруктов и овощей
• включение рыбы в рацион
• употребление меньшего количества мяса
• выбор продуктов из растительных и растительных масел, таких как оливковое масло
• выбор продуктов из непросеянной муки, а не продуктов, содержащих рафинированную муку

Поделиться на Pinterest Людям следует избегать обработанных сахаров, поскольку они могут способствовать воспалению.

Когда кто-то страдает остеоартритом, его тело находится в воспалительном состоянии.

Хотя продукты с противовоспалительными свойствами могут уменьшать симптомы, некоторые продукты содержат вещества, которые активно способствуют этому воспалению. Лучше избегать или ограничивать эти диетические предпочтения.

Типы продуктов питания, которых следует избегать, включают следующие:

1. Сахар

Переработанные сахара могут вызывать высвобождение цитокинов, которые действуют как посредники воспаления в организме.Сахар, который производители добавляют в подслащенные напитки, включая газированные напитки, сладкий чай, ароматизированный кофе и некоторые сокосодержащие напитки, с наибольшей вероятностью усугубит воспалительные процессы.

2. Насыщенные жиры

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как пицца и красное мясо, могут вызывать воспаление жировой ткани. Это не только увеличивает риск развития ожирения, болезней сердца и других состояний, но и усугубляет воспаление артрита.

3. Рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, белый рис и картофельные чипсы, являются топливом для производства окислителей с улучшенным гликированием (AGE). Они могут стимулировать воспаление в организме.

Многие люди утверждают, что определенные виды пищи могут усугубить остеоартрит, но не всегда есть научные доказательства, подтверждающие их теории.

Ниже мы обсудим три распространенных мифа:

1. Цитрусовые вызывают воспаление

Некоторые люди считают, что им следует избегать цитрусовых, потому что кислотность вызывает воспаление. Однако, это не так. На самом деле, цитрусовые обладают противовоспалительным действием, а также богаты витамином С и антиоксидантами.

Грейпфрутовый сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые врачи используют для лечения артрита. Людям, которые проходят курс лечения, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

2. Отказ от молочных продуктов помогает при остеоартрите

Есть также утверждения, что отказ от молочных продуктов может помочь при остеоартрите. Хотя молоко, сыр и другие молочные продукты могут быть проблематичными для некоторых людей, у других эти продукты могут оказывать противовоспалительное действие.

Люди с воспалительными симптомами, связанными с подагрой, могут найти обезжиренное молоко с низким содержанием жира, защищающее от этого состояния.

Элиминационная диета может помочь людям определить, улучшаются или ухудшаются их симптомы при употреблении молочных продуктов.

3. Пасленовые овощи вызывают воспаление

Помидоры, картофель, баклажаны и перец содержат химический соланин, который некоторые считают причиной боли при артрите. Однако Фонд артрита заявляет, что научных доказательств этому нет. Добавление этих питательных овощей в рацион может иметь много преимуществ при хронических заболеваниях.

Существуют доказательства того, что определенные продукты и питательные вещества могут улучшить симптомы остеоартрита.Они делают это, борясь с воспалением, обеспечивая питание и улучшая работу костей, мышц и иммунной системы.

Людям также может быть полезно избегать или ограничивать пищу, которая способствует воспалению.

Избыточный вес или ожирение оказывает дополнительное давление на суставы, что может усугубить симптомы остеоартрита.

Сбалансированная диета, богатая растениями, клетчаткой и противовоспалительными жирами, такая как средиземноморская диета, может помочь людям, живущим с остеоартритом, поддерживать здоровый вес.

Это поможет облегчить такие симптомы, как боль и отек.

10 лучших продуктов питания при артрите

Если у вас артрит, вы знаете, насколько разрушительным может быть это состояние.

Артрит — это класс заболеваний, которые вызывают боль, отек и скованность суставов. Это может повлиять на людей любого возраста, пола и этнического происхождения.

Есть много разных типов артрита. Остеоартрит — это один из видов, который развивается в суставах при чрезмерной нагрузке.Другой тип — ревматоидный артрит, аутоиммунное заболевание, при котором ваша иммунная система атакует ваши суставы (1, 2).

К счастью, есть много продуктов, которые могут облегчить воспаление и частично облегчить боль в суставах, связанную с артритом.

Фактически, одно исследование показало, что 24% людей с ревматоидным артритом сообщили, что их диета влияет на тяжесть их симптомов (3).

В этой статье мы рассмотрим 10 лучших продуктов, которые можно есть, если у вас артрит.

Жирные сорта рыбы, такие как лосось, скумбрия, сардины и форель, содержат много омега-3 жирных кислот, которые, как было показано, обладают сильным противовоспалительным действием.

В одном небольшом исследовании 33 участника кормили жирной рыбой, нежирной рыбой или нежирным мясом четыре раза в неделю. Через восемь недель в группе жирной рыбы снизились уровни специфических соединений, связанных с воспалением (4).

Анализ 17 исследований показал, что прием добавок омега-3 жирных кислот снижает интенсивность боли в суставах, утреннюю скованность, количество болезненных суставов и использование обезболивающих у пациентов с ревматоидным артритом (5).

Аналогичным образом, исследование в пробирке показало, что жирные кислоты омега-3 снижают количество воспалительных маркеров, участвующих в остеоартрите (6).

Рыба также является хорошим источником витамина D, который помогает предотвратить его дефицит. Многочисленные исследования показали, что ревматоидный артрит может быть связан с низким уровнем витамина D, который может способствовать развитию симптомов (7, 8).

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в свой рацион не менее двух порций жирной рыбы каждую неделю, чтобы воспользоваться ее полезными противовоспалительными свойствами (9).

Резюме: Жирная рыба
богата омега-3 жирными кислотами и витамином D, которые могут быть полезными для уменьшения воспаления и тяжести симптомов артрита.

Чеснок очень полезен для здоровья.

В некоторых исследованиях в пробирках было показано, что чеснок и его компоненты обладают противораковыми свойствами. Они также содержат соединения, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и деменции (10, 11).

Кроме того, было показано, что чеснок обладает противовоспалительным действием, которое может помочь уменьшить симптомы артрита.

Фактически, некоторые исследования показали, что чеснок может усиливать функцию определенных иммунных клеток, чтобы помочь укрепить иммунную систему (12).

В одном исследовании исследователи проанализировали рацион 1082 близнецов. Они обнаружили, что у тех, кто ел больше чеснока, был снижен риск остеоартрита тазобедренного сустава, вероятно, благодаря сильным противовоспалительным свойствам чеснока (13).

Другое исследование в пробирке показало, что определенный компонент чеснока может снизить некоторые воспалительные маркеры, связанные с артритом (14).

Добавление чеснока в рацион может улучшить как симптомы артрита, так и общее состояние здоровья.

Резюме: Исследования на людях
и исследования в пробирках показали, что чеснок может обладать противовоспалительными свойствами
, и что употребление его в пищу может быть связано со снижением риска развития остеоартрита
.

Имбирь не только придает аромат чая, супы и сладости, но и облегчает симптомы артрита.

В исследовании 2001 года оценивалось влияние экстракта имбиря на 261 пациента с остеоартритом коленного сустава. Через шесть недель у 63% участников улучшилась боль в коленях (15).

Одно исследование в пробирке также показало, что имбирь и его компоненты блокируют выработку веществ, которые вызывают воспаление в организме (16).

Другое исследование показало, что лечение крыс экстрактом имбиря снижает уровень специфического воспалительного маркера, участвующего в артрите (17).

Употребление имбиря в свежем, порошкообразном или сушеном виде может уменьшить воспаление и помочь уменьшить симптомы артрита.

Резюме: Имбирь
снижает симптомы артрита. Исследования
в пробирках и на животных также показали, что он может уменьшить воспаление, но необходимы дополнительные исследования на людях
.

Не секрет, что брокколи — один из самых полезных для здоровья продуктов. Фактически, это может быть даже связано с уменьшением воспаления.

Одно исследование, в котором изучались диеты 1005 женщин, показало, что потребление овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, было связано со снижением уровня маркеров воспаления (18).

Брокколи также содержит важные компоненты, которые могут помочь уменьшить симптомы артрита.

Например, сульфорафан — это соединение, содержащееся в брокколи. Исследования в пробирке показали, что он блокирует образование типа клеток, участвующих в развитии ревматоидного артрита (19).

Исследование на животных также показало, что сульфорафан может снижать выработку определенных воспалительных маркеров, которые способствуют ревматоидному артриту (20).

Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, эти результаты исследований в пробирках и на животных показывают, что соединения, содержащиеся в брокколи, могут помочь уменьшить симптомы артрита.

Резюме: Брокколи
снижает воспаление. Согласно исследованиям в пробирках, он также содержит сульфорафан,
, который может обладать противовоспалительными свойствами.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние брокколи на человека.

Грецкие орехи богаты питательными веществами и богаты соединениями, которые могут помочь уменьшить воспаление, связанное с заболеваниями суставов.

Один анализ 13 исследований показал, что употребление грецких орехов было связано со снижением маркеров воспаления (21).

Грецкие орехи особенно богаты омега-3 жирными кислотами, которые, как было показано, уменьшают симптомы артрита (5).

В одном исследовании 90 пациентов с ревматоидным артритом принимали добавки либо омега-3 жирных кислот, либо оливкового масла.

По сравнению с группой, принимавшей оливковое масло, те, кто получал омега-3 жирные кислоты, испытывали более низкий уровень боли и смогли сократить использование лекарств от артрита (22).

Однако большинство существующих исследований сосредоточено на влиянии жирных кислот омега-3 на артрит в целом.Чтобы узнать больше о влиянии грецких орехов, необходимы дальнейшие исследования.

Резюме: Грецкие орехи
богаты омега-3 жирными кислотами, которые могут облегчить симптомы артрита как
, так и воспаления.

В каждой порции ягод содержатся тонны антиоксидантов, витаминов и минералов, что частично объясняет их уникальную способность уменьшать воспаление.

В одном исследовании с участием 38 176 женщин у тех, кто ел хотя бы две порции клубники в неделю, вероятность повышения уровня маркеров воспаления в крови на 14% ниже (23).

Кроме того, ягоды богаты кверцетином и рутином, двумя растительными соединениями, которые имеют огромное количество преимуществ для вашего здоровья.

В одном исследовании в пробирке было обнаружено, что кверцетин блокирует некоторые воспалительные процессы, связанные с артритом (24).

Другое исследование давало крысам добавки кверцетина и рутина, которые уменьшали воспаление, связанное с артритом (25).

К счастью, если вы хотите воспользоваться этими впечатляющими преимуществами для здоровья, есть большой выбор ягод.Клубника, ежевика и черника — это лишь несколько вариантов, которые могут удовлетворить ваших пристрастий к сладкому и содержат много питательных веществ для борьбы с артритом.

Резюме: Ягоды
содержат антиоксиданты, которые, как было показано в исследованиях в пробирках и на животных, снижают уровень воспалительных маркеров, связанных с артритом, на
.

Листовая зелень, такая как шпинат, богата питательными веществами, и некоторые из ее компонентов могут действительно помочь уменьшить воспаление, вызванное артритом.

Несколько исследований показали, что более высокое потребление фруктов и овощей связано с более низким уровнем воспаления (26, 27).

Шпинат, в частности, содержит множество антиоксидантов, а также растительные соединения, которые могут снимать воспаление и помогать бороться с болезнями (28).

Шпинат особенно богат антиоксидантом кемпферолом, который, как было показано, снижает эффекты воспалительных агентов, связанных с ревматоидным артритом (29).

В исследовании 2017 года в пробирке артритные хрящевые клетки обрабатывались кемпферолом, и было обнаружено, что он уменьшает воспаление и предотвращает прогрессирование остеоартрита (30).

Однако необходимы дополнительные исследования для изучения воздействия шпината и его компонентов на людей, страдающих артритом.

Резюме: Шпинат
богат антиоксидантами, включая кемпферол. Исследования в пробирке
показали, что кемпферол может уменьшать воспаление и замедлять прогрессирование остеоартрита
.

Виноград богат питательными веществами, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании 24 мужчинам давали концентрированный виноградный порошок, эквивалентный примерно 1.5 чашек (252 грамма) свежего винограда или плацебо ежедневно в течение трех недель. Виноградный порошок эффективно снижает уровень маркеров воспаления в крови (31).

Кроме того, виноград содержит несколько соединений, которые оказались полезными при лечении артрита. Например, ресвератрол — это антиоксидант, содержащийся в кожуре винограда.

В одном исследовании в пробирке ресвератрол показал способность предотвращать утолщение суставов, связанное с артритом, путем блокирования образования клеток ревматоидного артрита (32).

Виноград также содержит растительное соединение, называемое проантоцианидином, которое может иметь многообещающие эффекты при артрите. Например, одно исследование в пробирке показало, что экстракт проантоцианидина виноградных косточек снижает воспаление, связанное с этим заболеванием (33).

Имейте в виду, что это исследования в пробирке с использованием концентрированных доз антиоксидантов, намного превышающих количество, которое вы бы потребляли в обычной порции.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть переданы людям.

Резюме: Виноград
обладает противовоспалительными свойствами и содержит соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление
. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Оливковое масло, известное своими противовоспалительными свойствами, может оказывать благоприятное воздействие на симптомы артрита.

В одном исследовании мышей кормили оливковым маслом первого отжима в течение шести недель. Это помогло остановить развитие артрита, уменьшить отек суставов, замедлить разрушение хрящей и уменьшить воспаление (34).

В другом исследовании 49 участников с ревматоидным артритом потребляли рыбий жир или капсулу оливкового масла каждый день в течение 24 недель.

В конце исследования уровни специфического воспалительного маркера снизились в обеих группах — на 38,5% в группе с оливковым маслом и на 40–55% в группе с рыбьим жиром (35).

В другом исследовании анализировались диеты 333 участников с ревматоидным артритом и без него, и было обнаружено, что потребление оливкового масла было связано с более низким риском заболевания (36).

Хотя необходимы дополнительные исследования влияния оливкового масла на артрит, включение оливкового масла и других полезных жиров в ваш рацион определенно может принести пользу вашему здоровью, а также может уменьшить симптомы артрита.

Резюме: Оливковое масло
снижает воспаление и может быть связано с
снижением риска артрита. Одно исследование на животных показало, что он может замедлить прогрессирование артрита
и облегчить симптомы.

Терпкий вишневый сок — все более популярный напиток, получаемый из плодов дерева Prunus cerasus .

Этот мощный сок предлагает широкий спектр питательных веществ и преимуществ для здоровья, а также может помочь уменьшить симптомы артрита.

В одном исследовании 58 участников получали либо две бутылки емкостью 8 унций (237 мл) терпкого вишневого сока, либо плацебо каждый день в течение шести недель.

По сравнению с плацебо кислый вишневый сок значительно уменьшил симптомы остеоартрита и уменьшил воспаление (37).

В другом исследовании употребление терпкого вишневого сока в течение трех недель снижало уровни воспалительных маркеров у 20 женщин с остеоартритом (38).

Обязательно ищите несладкий терпкий вишневый сок, чтобы не потреблять лишний сахар.

В сочетании со здоровой диетой и другими продуктами для борьбы с артритом порция несладкого терпкого вишневого сока в день может помочь уменьшить некоторые симптомы артрита.

Резюме: Исследования
показывают, что терпкий вишневый сок может уменьшить воспаление и облегчить около
симптомов артрита.

Совершенно очевидно, что диета может играть важную роль в тяжести и симптомах артрита.

К счастью, разнообразные продукты с сильными компонентами могут облегчить воспаление и артрит, а также улучшить общее состояние здоровья.

Наряду с обычными методами лечения, питательная диета, содержащая полезные жиры, несколько порций жирной рыбы и большое количество продуктов, может помочь уменьшить некоторые симптомы артрита.

Журнал питания | Клиническое питание и диетология

Импакт-фактор журнала: 1,52 *

Журнал клинического питания и диетологии — это открытый доступ, в котором статьи публикуются после тщательного рецензирования.Этот журнал очень полезен для диетологов, диетологов, студентов-медиков и является ресурсом для клинической практики, поскольку он четко описывает важную научную информацию о лечебном питании, оценке питания, а также исследованиях метаболизма, связанных с заболеваниями. Этот журнал также охватывает все исследования микро- и макронутриентов, а также прикладные исследования в области питания и диетического образования.

Журнал открытого доступа — это платформа, на которой все статьи публикуются в Интернете с быстрым процессом рецензирования, и каждый в мире может получить доступ к его статьям бесплатно.

Основная цель этого журнала — подойти к практическому применению знаний о лечебном питании и пищевых продуктах в различных клинических ситуациях. Журнал публикует оригинальные статьи, комментарии, редакционные статьи, обзорные статьи и отчеты о конкретных случаях, описывающие текущие и будущие разработки в области питания и диетологии. Этот журнал поддерживает ученых и исследователей, интересующихся исследованиями в области питания.

Отправьте рукопись по телефону www.imedpub.com/submissions/clinical-nutrition-dietetics.html или отправьте в виде вложения по электронной почте в редакцию по адресу: [электронная почта защищена]

Иммуно-питание

Аргинин и омега-3 жирные кислоты, глутамин, нуклеотиды, бета-каротин и аминокислоты с разветвленной цепью относятся к питательным веществам, усиливающим иммунитет. Термин «иммунное питание» основан на концепции, согласно которой недоедание снижает иммунную функцию. Иммунная функция подавляется у пациентов в критическом состоянии в ответ на стресс, травму и сепсис.Пациентам с ослабленной иммунной функцией для быстрого выздоровления требуются специальные питательные вещества в виде иммунного питания.

Функциональное питание

Функциональные продукты — это продукты, которые потенциально положительно влияют на здоровье, помимо основного питания. Они способствуют оптимальному здоровью и помогают снизить риск заболеваний. Знакомый пример функциональной пищи — овсянка, потому что она содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина.

Диетология

Диетология — это наука о применении знаний о еде и питании для улучшения и поддержания хорошего здоровья.Это исследование, посвященное регулированию диеты, здоровья и гигиены. Зарегистрированный диетолог может работать в разных местах и ​​выполнять разнообразные рабочие функции.

Журналы по диетологии

Альтернативная и интегративная медицина, Журнал ожирения и терапии для снижения веса, Журнал расстройств питания и терапии, Витамины и минералы, Журнал аппетита, Журнал Академии питания и диетологии, Исследования и клиническая практика ожирения, Журнал молекулярной неврологии, Питание и рак, достижения в медицинском образовании и практике, развитие и терапия.

Эндокринное питание

Эндокринная система состоит из высвобождающих гормоны желез, которые распространены по всему телу, таких как гипоталамус, щитовидная железа, гипофиз, тимус, надпочечники, поджелудочная железа, яичники и яички. Они помогают регулировать репродуктивную функцию, обмен веществ, сон, кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Правильное питание играет ключевую роль в регулировании гормона. Недостаток питания может привести к нарушению функции эндокринных желез. На таком примере — физиологическое действие инсулина и гормона роста.

Журналы по эндокринному питанию

Journal of Autacoids and Hormones, Endocrinology & Metabolic Syndrome, Journal of Surgery [Jurnalul de Chirurgie], Journal of Nutrition Disorders & Therapy, Питание в клинической практике, Журнал клинической эндокринологии и метаболизма, Журнал детской неврологии, Терапевтические достижения в эндокринологии и Метаболизм, Журнал зоотехники, хирургия ожирения.

Парентеральное питание

Парентеральное питание, также называемое внутривенным кормлением, представляет собой способ доставки пищи в организм через вены.Хотя это чаще всего называют полным парентеральным питанием (ПП), некоторым пациентам необходимо внутривенно получать только определенные типы питательных веществ.

Журналы по парентеральному питанию

Журнал гепатологии и желудочно-кишечных расстройств, Междисциплинарный журнал микровоспаления, анатомии и физиологии: текущие исследования, Журнал пробиотиков и здоровья, Журнал парентерального и энтерального питания, Американский журнал парентерального и энтерального питания, Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care Journal , Журнал перинатологии.

Энтеральное питание

Энтеральное питание обычно относится к любому методу кормления, при котором через желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) доставляется часть или все потребности человека в калориях. Оно может включать обычную пероральную диету, использование жидких добавок или частичное или полное введение ежедневных потребностей через зонд (питание через зонд).

Журналы по энтеральному питанию

Журнал гепатологии и желудочно-кишечных расстройств, Междисциплинарный журнал микровоспаления, анатомии и физиологии: текущие исследования, Журнал пробиотиков и здоровья, Журнал парентерального и энтерального питания, Журнал питания, клинические пищевые добавки, Журнал стомирования ран и ухода за больными.

Нутригеномика

Нутригеномика, часто заменяемая геномикой питания, — это междисциплинарная наука, занимающаяся изучением того, как пища влияет на наши гены и как генетические различия человека играют роль в реакции на питательные вещества и другие соединения в пище, которую мы принимаем. Это использование геномики для изучения взаимодействия диеты и генов, влияющих на здоровье или болезнь. В последнее время нутригеномике уделяется большое внимание лечению или профилактике хронических заболеваний.Это помогает с индивидуальной медициной и здоровьем. Принимаются во внимание определенные факторы, такие как прямое или косвенное воздействие пищевых химикатов на геном человека.

Журналы по нутригеномике

Журнал молекулярной и генетической медицины, Транскриптомика: открытый доступ, Журнал интеллектуального анализа данных в геномике и протеомике, Журнал фармакогеномики и фармакопротеомики, Журнал нутригенетики и нутригеномики, Европейский журнал клинического питания, Журнал питания и метаболизма, Журнал Федерация американских обществ экспериментальной биологии, молекулярного питания и пищевых исследований, генов и питания.

Эпидемиология питания

Эпидемиология питания — одна из дисциплин эпидемиологии, описывающая взаимосвязь между диетой и здоровьем населения. Он занимается исследованием роли питания в этиологии заболевания и отслеживает состояние питания определенной группы населения. Это также помогает в оценке моделей здорового питания среди населения. Он использует биостатистический анализ для понимания биологических аспектов питания. Эпидемиологические исследования помогают понять, как анализировать и интерпретировать данные о питании.

Журналы по эпидемиологии питания

Эпидемиология: открытый доступ, Журнал диабета и метаболизма, Журнал расстройств питания и терапии, Журнал питания и пищевых наук, Журнал Американского колледжа питания, Журнал исследований общественного здравоохранения, Журнал общественного здравоохранения Австралии и Новой Зеландии.

Нутрицевтики

Нутрицевтики — это широкий термин, описываемый как любой нетоксичный пищевой компонент, который в дополнение к нормальной пищевой ценности обеспечивает такие преимущества для здоровья, как профилактика заболеваний и укрепление здоровья.Нутрицевтики сгруппированы по следующим категориям: диетические добавки, функциональное питание, лечебное питание, фармацевтические препараты.

Существенным фактором является то, что компонент пищевого продукта должен быть стандартизирован в нутрицевтическом продукте и произведен в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP). Некоторые ключевые примеры нутрицевтиков — это соединения лука, антиоксиданты, стимуляторы пищеварения, флаваноиды.

Журналы, связанные с нутрицевтиками

Журнал пищевых продуктов и нарушений питания, Здравоохранение: текущие обзоры, Журнал ухода за пациентами, Журнал лечения ожирения и снижения веса, BioMed Research International, Британский журнал питания, Европейский журнал фармакологии, химия пищевых продуктов — журнал, клеточная и молекулярная гастроэнтерология и гепатология, журнал функциональных пищевых продуктов, ферментных исследований.

Питание человека

Под питанием человека понимается обеспечение основными питательными веществами, необходимыми для поддержания жизни и здоровья человека. Как правило, люди могут прожить до 40 дней без еды, и этот период во многом зависит от количества потребляемой воды, накопленного жира, мышечной массы и генетических факторов.

Журналы по питанию человека

Материнское и педиатрическое питание, Исследования риса: открытый доступ, Журнал молекулярной фармацевтики и исследований органических процессов, Журнал приматологии, Журнал питания человека и диетологии, Питательные вещества — журнал открытого доступа по питанию человека, Поведенческие исследования мозга.

Лечебная диета

Лечебная диета — это план питания, который контролирует потребление определенных продуктов или питательных веществ. Это часть лечения какого-либо заболевания, обычно назначается врачом и планируется диетологом. Лечебная диета обычно представляет собой модификацию обычной диеты.

Журналы лечебной диеты

Журнал химической биологии и терапии, педиатрии и терапии, Журнал пробиотиков и здоровья, Журнал фармакокинетики и экспериментальной терапии, Азбука питания.Терапевтические диеты., Журнал пищевых наук и диетотерапии, Медицинский журнал Новой Англии, Британский медицинский журнал, Фармакологические исследования, клеточный метаболизм, Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической медицины.

Уход за питанием

The Nutrition Care Process — это систематический подход к обеспечению высококачественного питания. Это управление веществами, методами и условиями, необходимыми для обеспечения правильного приема и усвоения питательных веществ, особенно для госпитализированного пациента.Процесс лечебного питания состоит из отдельных, взаимосвязанных этапов:

• Оценка питания: RDN (зарегистрированный диетолог по питанию) собирает и документирует такую ​​информацию, как пища или история питания; биохимические данные, медицинские анализы и процедуры; антропометрические измерения, физические данные о питании и история клиента.

• Диагноз: Данные, собранные в ходе оценки питания, помогают RDN при выборе соответствующего диагноза питания (т.е., назвав конкретную проблему).

• Вмешательство: Затем RDN выбирает вмешательство в области питания, которое будет направлено на устранение первопричины (или этиологии) проблемы питания и направлено на облегчение признаков и симптомов диагноза.

• Мониторинг / оценка: Последним этапом процесса является мониторинг и оценка, которые RDN использует для определения того, достиг ли пациент / клиент запланированных целей или продвигается к ним.

Журналы по питанию

Journal of Food and Nutrition Disorders, Health Care: Current Reviews, Journal of Patient Care, Journal of Obesity & Weight Loss Therapy, Archives of Medical Science: AMS, Cancer Radiothérapie — Journal, Международный журнал медицинской информатики, питания и онкологические, раковые науки, анестезиологические клиники.

Диетотерапия

Диетотерапия — это широкий термин, обозначающий практическое применение питания в качестве профилактического или корректирующего лечения заболеваний. Обычно это связано с изменением существующего диетического образа жизни для поддержания оптимального здоровья. Однако в некоторых случаях может быть разработан альтернативный план диетического образа жизни с целью отказа от определенных продуктов для восстановления здоровья.

Журналы, связанные с диетотерапией

Журнал нарушений питания и терапии, Журнал лечения ожирения и снижения веса, витаминов и минералов, альтернативной и интегративной медицины, Европейский журнал клинического питания, Архивы эндокринологии и метаболизма, Корейский журнал физиологии и фармакологии, Канадский журнал больничной аптеки , Клинический журнал кальция.

Ферменты

Ферменты — это биологические молекулы (белки), которые действуют как катализаторы и способствуют протеканию сложных реакций повсюду в жизни. Ферменты временно связываются с одним или несколькими реагентами — субстратом (субстратами) — реакции, которую они катализируют. При этом они снижают количество необходимой энергии активации и, таким образом, ускоряют реакцию.

Журналы, связанные с ферментами

Журнал биоудобрений и биопестицидов, биохимии и физиологии: открытый доступ, ферментная инженерия, биоэнергетика: открытый доступ, BioMed Research International, Британский журнал питания, Европейский журнал фармакологии, химии пищевых продуктов — журнал, Клеточная и молекулярная гастроэнтерология и гепатология, Журнал Функциональные продукты питания, ферментные исследования.

Поглощение питательных веществ

Переваренные молекулы пищи, а также вода и минералы из пищи всасываются из полости верхнего отдела тонкой кишки. Поглощенные материалы, в основном, проникают через слизистую в кровь и переносятся с кровотоком в другие части тела для хранения или дальнейшего химического изменения. Этот процесс поглощения может варьироваться в зависимости от питательных веществ.

Журналы, связанные с абсорбцией питательных веществ

Журнал расстройств питания и терапии, Журнал расстройств питания и терапии, Метаболомика: открытый доступ, витамины и минералы, Американский журнал клинического питания, пищевая и химическая токсикология, Журнал детской гастроэнтерологии и питания, Исследования биологических микроэлементов, Еда и функции — Королевское химическое общество.

Пищевая микробиология

Пищевая микробиология — это исследование микроорганизмов, которые населяют, создают или загрязняют пищу, включая изучение микроорганизмов, вызывающих порчу пищи. Однако «хорошие» бактерии, такие как пробиотики, приобретают все большее значение в пищевой науке.

Журналы по пищевой микробиологии

Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition and Food Sciences, Natural Products Chemistry & Research, Journal of Food and Nutrition Disorders, International Journal of Food Microbiology, Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, Journal of Applied Microbiology, Current Opinion в биотехнологии.

Рекомендации по питанию и физическим упражнениям

Фотография предоставлена: Bigstockphoto.com

Боль при артрите замедляет или мешает вам? По оценкам, 54,4 миллиона взрослых в США (23 процента) имеют диагностированный врачом артрит, и, по прогнозам, это число вырастет до 78,4 миллиона в следующие 20 лет. Процент диагностированных заболеваний широко варьируется в зависимости от местоположения: 17 процентов на Гавайях и до 43 процентов в штатах Аппалачи. В регионах с более высокими показателями больше пожилых людей и ожирения, которые являются факторами риска артрита.Существует несколько типов артрита, но в этой статье мы обсудим остеоартрит и ревматоидный артрит, две из наиболее распространенных форм.

Остеоартрит

Остеоартрит (ОА) — наиболее распространенная форма артрита, от которой страдают более 30 миллионов человек в Соединенных Штатах. ОА является самой быстрорастущей причиной инвалидности во всем мире. Его иногда называют дегенеративным заболеванием суставов или артритом «изнашивания». Чаще всего он возникает в руках, бедрах и коленях. При остеоартрозе хрящ или скользкая ткань, покрывающая концы костей в суставе, начинает раскрываться. авария.С меньшим количеством хрящей кости трутся друг о друга, вызывая боль и скованность. ОА также может вызвать отек и привести к инвалидности. Семейный анамнез и травмы суставов также являются факторами риска ОА.

Физическая активность и OA

Физические упражнения и ежедневная повседневная физическая активность рекомендуются по переносимости, так как они часто уменьшают боль в суставах и улучшают подвижность. Сначала проконсультируйтесь с врачом; Взрослым, в том числе с ОА, рекомендуется 150 минут умеренной физической активности в неделю. Ходьба, езда на велосипеде и плавание обычно переносятся хорошо.Йога и тай-чи улучшают равновесие и гибкость, а йога также улучшает силу. Эти упражнения помогают поддерживать нашу способность выполнять повседневную деятельность, например поднимать продукты и подниматься по ступенькам, тем самым уменьшая инвалидность и боль. Регулярная физическая активность улучшает настроение, снижает риск депрессии и улучшает сон. Это также помогает с потерей веса и контролем веса, что важно для людей с ОА, поскольку ожирение является обычным явлением и еще больше ухудшает суставы и снижает подвижность.

Рекомендации по питанию для OA

С точки зрения исследований в области питания, большая часть исследований посвящена отдельным питательным веществам или продуктам и их роли при воспалении. Однако этот подход имеет много ограничений, поскольку наша диета состоит из множества продуктов с множеством отдельных пищевых компонентов и взаимодействий.

Вот краткое изложение:

1. Следуйте средиземноморской схеме питания — Очень большое перекрестное исследование 4470 взрослых с анализируемыми показателями диеты ОА по сравнению со средиземноморской диетой (большое количество овощей, фруктов, цельного зерна, рыба, оливковое масло и орехи; ограниченное количество мяса, птицы и жирных молочных продуктов).Более высокие показатели средиземноморской диеты были значительно связаны с лучшим качеством жизни и меньшим количеством боли, скованности, инвалидности и депрессии. С 2015 года такой режим питания рекомендуется всем в Руководстве по питанию американцев.
2. Похудейте, если лишний вес — Исследования показывают, что даже 5-процентная потеря веса (обычно от 10 до 12 фунтов) поможет уменьшить боль и увеличить подвижность. Снижение веса также уменьшает воспаление. Следование средиземноморской диете может помочь контролировать вес, хотя это не формальная диета для похудания.Попросите вашего врача направить вас к зарегистрированному диетологу-диетологу для получения наилучших индивидуальных рекомендаций.
3. Омега-3 жирные кислоты — Несколько исследований, проведенных за последнее десятилетие, показали благотворное влияние омега-3 жирных кислот на уменьшение потери и воспаления коленного хряща. Жирную рыбу, такую ​​как лосось, тунец и форель, рекомендуется употреблять не реже двух раз в неделю.
4. Уменьшите потребление насыщенных жиров — Некоторые исследования показывают связь с высоким уровнем холестерина в крови и деградацией хрящей.Другие исследования показывают, что насыщенные жиры увеличивают воспаление. Отдельное исследование показало значительно более высокий риск развития остеоартрита и ревматоидного артрита при повышенном потреблении общего и переработанного мяса в Соединенном Королевстве. Употребляйте красное мясо и жирные молочные продукты реже одного-двух раз в неделю.
5. Витамин D — Исследования показали, что низкий уровень витамина D в крови тесно связан с прогрессированием ОА и потерей хрящевой ткани. Наш организм может вырабатывать витамин D за 20 минут пребывания на солнце на лице и руках.Тем не менее, потребление обогащенного витамином D обезжиренного молока, йогурта или пищевых добавок в дозе 25 мкг в день рекомендуется для стабильного уровня витамина D.
6. Витамин K — При дефиците одно крупное исследование показало большее количество поражений коленного сустава и хрящей, поскольку витамин K играет важную роль в метаболизме хряща. Зеленые листовые овощи являются отличным источником, и их следует употреблять часто.

Ревматоидный артрит

Ревматоидный артрит (РА) — наиболее распространенная форма аутоиммунного артрита.От него страдают более 1,3 миллиона американцев. Около 75 процентов пациентов с РА — женщины, чаще всего диагностированные в возрасте от 30 до 50 лет. Это вызвано тем, что иммунная система организма не работает должным образом и по ошибке атакует ткани суставов. РА вызывает боль и отек запястья и мелких суставов рук и ног, лихорадку и усталость. Длительная утренняя скованность может быть одним из признаков РА.

Рекомендации по упражнениям и питанию для RA

Рекомендации по физическим упражнениям и питанию при РА такие же, как и те, которые обсуждались выше для ОА, поскольку симптомы схожи по жесткости, боли и подвижности.Однако, поскольку РА является аутоиммунным заболеванием, существует несколько дополнительных рекомендаций по диете:

1. Волокно — С-реактивный белок (СРБ) в крови является маркером воспаления, связанного с РА. В нескольких исследованиях сообщалось, что диета с высоким содержанием клетчатки помогает снизить уровень СРБ. Овсянка, коричневый и дикий рис, бобы, ячмень и киноа — отличные источники цельного зерна и клетчатки. Орехи, семена, цельные фрукты и овощи также являются хорошими источниками клетчатки.
2. Пробиотики — кишечные бактерии изменены с помощью РА, и предполагается, что некоторые пищевые компоненты, такие как белки, ошибочно проходят через кишечную мембрану и вызывают воспаление, когда наш организм атакует ее.В некоторых исследованиях было показано, что пробиотики или бактерии из пищевых продуктов, таких как йогурт или добавки, полезные для кишечника, помогают при симптомах РА. Требуются дополнительные исследования; Проконсультируйтесь с врачом перед приемом любых пробиотических добавок.
3. Клюквенный сок — Несколько исследований показали, что 2 стакана клюквенного сока в день обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, уменьшая воспаление при РА. Требуются дополнительные исследования.
4. Безалкогольные напитки из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — Несколько исследований показывают связь с РА.У тех, кто употреблял безалкогольные напитки с высоким содержанием углеводов пять и более раз в неделю, вероятность развития РА в три раза выше.

Непроверенные продукты питания и диетические средства от артрита

По данным Фонда артрита, следующие данные не подтверждаются с научной точки зрения; следовательно, они не рекомендуются для облегчения симптомов артрита:

Принимать или следовать:

• Желатин и коллаген,
• пектин,
• «Щелочная диета»,
• яблочный уксус,
• кофе,
• «Сыроедение»,
• изюм, пропитанный джином

Избегайте:

• цитрусовые (из-за кислотности),
• молочные продукты (попробуйте обезжиренное или с низким содержанием жира, или без лактозы при непереносимости лактозы),
• паслен Овощи, такие как помидоры, картофель, баклажаны и перец (они содержат химический соланин, который некоторые считают причиной боли при артрите).

В то время как число людей с артритом растет, потребность в точной информации о питании и физических упражнениях также возрастает. Соблюдение рекомендаций по здоровой диете и физической активности необходимо для лечения, поддержания качества жизни и может помочь в профилактике. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какие-либо новые упражнения или менять диету. Для получения дополнительной информации посетите эти простые для понимания веб-сайты:

Для получения дополнительной информации посетите эти простые для понимания веб-сайты

Arthritis Foundation

Национальный институт артрита, скелетно-мышечных и кожных заболеваний: ревматоидный артрит.

Национальная медицинская библиотека США — MedlinePlus: Rheumatoid Arthritis.

Источники

Веб-сайт Американского колледжа ревматологии (ACR).

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Физическая активность при артрите. (Виды деятельности).

ДеКристофер, Л.