Антиоксиданты бад: предупрежден – значит, вооружен / Хабр

Содержание

предупрежден – значит, вооружен / Хабр

Казалось бы, если ведешь группу «о здоровом образе жизни» — достаточно «выдавать» подписчикам, то, что может быть им полезно, по мере того, как это попадается тебе на глаза (так сказать, «в реальном времени»). Однако, накопив некую «критическую массу» знаний и поняв что-то важное, чувствуешь неудовлетворенность от того, что для большинства подписчиков все это остается «за кадром». Сегодня (во времена “big data”) мало у кого есть время и мотивация, позволяющая свести вместе «разрозненные» данные (из другой – не профессиональной — сферы знаний), обобщить их и расставить точки над «i».

Такого рода неудовлетворенность и подтолкнула к написанию нескольких «обзорных» публикаций на разные темы [1], [2], [3], [4], [5]. Вот еще одна такая тема.


«Лучше быть здоровым и богатым!» — Кто же с этим спорит? Уже в самых первых учебниках рекламы и маркетинга было указано, что здоровье – очень весомый аргумент, стимулирующий любые продажи.

Все мы хотим оставаться здоровыми и по мере сил и возможностей помогаем в этом нашему организму. И мы «попали»… Бумажные и электронные СМИ, включая Интернет, наперебой предлагают нам то, от чего отказаться практически невозможно – «иначе, мы будем горько сожалеть…» Ими заставлены витрины аптек, их «разносят» сподвижники МЛМ-сетей, их добавляют в коробки с соками и бутылки с чаем, в конфеты и в молоко. Результаты «трудов» маркетологов всего и вся у всех на виду. Но, может нужно послушать, что об этом думают медики?

СНАЧАЛА О ХОРОШЕМ: ВИТАМИНЫ и ДДТ

Сложность зачатия распространена как в развитых, так и в развивающихся стран. В США процент замужних женщин 16 — 44 лет, которые имели трудности в достижении и поддержании беременности увеличился с 8 % в 1982 году до 11,8 % в 2002 году, и этот рост пока не может быть полностью объяснен.
Согласно исследованию университета Джона Хопкинса [6],

женщины, которые имеют достаточный уровень витаминов в организме, имеют больше шансов забеременеть и сохранить беременность, даже если они подвергаются действию высокого уровня пестицидов, известных пагубным воздействием на репродуктивные функции.
Выводы, исследователей, свидетельствуют, что витамины группы В могут оказывать защитный эффект, противодействуя воздействию ДДТ на организм. ДДТ – это известный разрушитель эндокринной системы. Он до сих пор используется для уничтожения комаров во многих странах, где малярия остается серьезной проблемой здравоохранения. Соединенные Штаты запретили его в 1972 году. Китай последовал примеру США в 1984 году. ДДТ, однако, может оставаться в организме человека и окружающей среде в течение десятилетий.

«Наши предыдущие работы показали, что высокие уровни ДДТ в организме могут увеличить риск раннего выкидыша», — говорит руководитель исследования Ван Xiaobin, д.м.н., профессор университета Джонса Хопкинса. «Это исследование говорит нам о том, что улучшение питания может модифицировать токсическое действие ДДТ, за счет лучшей готовности организма справляться с токсинами окружающей среды и стрессорами. Мы показали, что женщины с высоким уровнем ДДТ, которые также имели высокий уровень витаминов группы В имели больше шансов получить и сохранить беременность, чем те, которые испытывают нехватку этих витаминов.

»

Стандартом медицинской помощи во многих странах является применение добавок фолата железа для женщин в дородовом медицинском уходе, в период между 8 и 12 неделями беременности. Но, в отличие от США, где многие продукты обогащены фолиевой кислотой, это не является нормой во всем мире. А, если добавка не принимается до зачатия, то она, скорее всего, не может предотвратить раннюю потерю беременности.

НЕ ВСЕ ТАК «ГЛАДКО»…

На основе рекламы пищевых добавок у вас может сложиться впечатление, что ваша еда просто не достаточно питательна. Зачем потреблять фрукты и овощи, когда вы можете получить «все то же» от добавок, которые содержат такие хорошие вещи, как антиоксиданты в удобных таблетках?

Кажется, что это должно быть хорошей идеей. Если антиоксиданты в брокколи и моркови, полезны для нас, то и синтетические добавки с тем же самым должны быть хороши. Но, оказывается, это совсем не так [7].

Антиоксиданты преподносятся, как «защитники нашего здоровья», потому что они устраняют свободные радикалы, которые повреждают молекулы в клетках и тканях. Этот процесс может превратиться в снежный ком и привести к гибели клеток или даже разрушению целого органа, например, при печеночной или сердечной недостаточности. Антиоксидант должен остановить захват электронов наших клеток радикалами, и держать нас здоровыми.

Исходя из этого, в 1981 группа ученых предложила создать биологически активные добавки к пище для борьбы со свободными радикалами. Они рассуждали, что, поскольку многие медицинские исследования показали, что люди, которые едят много овощей, менее подвержены риску рака толстой кишки, сердечных заболеваний и многих других болезней, то «активные» ингредиенты должны быть идентифицированы и помещены в таблетки. Они думали, что среди них должен быть и бета-каротин, который помогает сделать морковь оранжевой, потому что это антиоксидант.

Но все не так просто. Постоянное взаимодействие между акцепторами электронов (радикалами) и донорами (антиоксидантами) — это тонко сбалансированная и очень сложная биохимия в ядре живой клетки. Когда слишком много либо акцепторов или доноров, система выходит из равновесия, и возможны ее повреждения. Поэтому дополнительные антиоксиданты – это не обязательно хорошая вещь.

Еще в конце 1980-х годов были проведены два исследования — одно в Сиэтле, а другое в Финляндии. В Сиэтле исследовали, около 18 000 мужчин и женщин. Они получали либо таблетки, содержащие бета-каротин или таблетки, не содержащие активных ингредиентов (плацебо). Исследование планировалось вести в течение 10 лет.

Исследователи контролировали снижение риска заболевания раком легких в группе принимавшей бета-каротин, надеясь на значительное снижение заболеваемости. Но случилось обратное, и исследование было остановлено раньше, потому, что эта группа людей пострадала значительно сильнее, чем группа, принимавшая плацебо. Тот же результат был получен в Финляндии.

Главное, что количество бета-каротина в таблетке было гораздо выше, чем встречается в природе. Исследователи предположили, что если уменьшить количество антиоксидантов в таблетках — будет лучше.

Но, они были не правы.
Антиоксидантные БАДы вообще вредны. Доказательства того, что когда дело касается антиоксидантов, больше – это не обязательно лучше, продолжают расти. В 2007 году анализ рандомизированных исследований 68 различных добавок-антиоксидантов, статистически показал увеличение риска смерти в группах принимающих БАД на 5% по сравнению с группами плацебо-таблеток.

Увеличение общей смертности, на 5% — огромная цифра! Выводы были шокирующими и привели научное сообщество в замешательство. Ведь, главный принцип медицины — «Не навреди!». Результаты показали, что при индивидуальном размещении в таблетках витаминов А и Е и те и другие значительно повышали риск смерти. Витамин C и добавки селена не влияли на риск смерти. Но, витамины А и Е являются антиоксидантами. Получается, что антиоксидантные добавки не делают добра, а скорее вредят.

Это подчеркивает серьезность проблемы при попытке улучшить дело приемом таблеток. Доза того, что находится в них, намного превышает то, что находится в природных продуктах.

Например, зародыши пшеницы имеет высокую концентрацию витамина Е, но, таблетки содержат в десятки раз больше витамина Е. В медицине парадигма «если мало — хорошо, больше будет еще лучше» практически никогда не работает. К примеру, вода — это хорошо, верно? Но выпить слишком много воды за относительно короткое время может быть просто смертельно.

Овощи, которые связаны с меньшим риском заболеваний кроме антиоксидантов, содержат многие другие вещества. Сочетание всех этих веществ и может быть ключом к их эффективности и не поддается имитации одиночными «активными ингредиентами», которые можно положить в таблетку.

ВИТАМИНЫ и БОЛЕЗНЬ АЛЬЦГЕЙМЕРА

В крови людей с болезнью Альцгеймера были найдены высокие уровни соединения, называемого гомоцистеин,. Был сделан вывод, что люди с более высоким уровнем гомоцистеина, подвергаются повышенному риску развития болезни Альцгеймера. Прием фолиевой кислоты и витамина B-12, снижал уровни гомоцистеина в организме, это породило гипотезу о том, что прием витаминов группы В может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Новый анализ [8] был проведен в сотрудничестве с Международной группой исследователей в Оксфордском университете. Исследователи собрали данные 11 рандомизированных клинических исследований с участием 22 000 человек, которые сравнивали влияние витаминов группы В на когнитивные функции у пожилых людей и эффект плацебо. Участники, получающие витамины группы В достигли снижения уровней гомоцистеина в крови примерно на 25%. Однако, это никак не влияло на их когнитивные функции.

При оценке влияния на глобальные когнитивные функции и психические процессы, такие как память, скорость или рабочие функции, не оказалось никакой разницы между теми, кто получал витамины группы В и теми, кто получал плацебо.

«Было бы очень приятно, если бы нашли что-то другое» — говорит доктор Роберт Кларк из Оксфордского университета, возглавлявший работы. «Наше исследование подводит черту под дискуссией: прием фолиевой кислоты и витамина B-12, к сожалению, не предотвратит болезнь Альцгеймера, болезни сердца или инсульт. Около 25-30% взрослого населения принимают мультивитамины с мыслью о том, что они хороши для сердца и мозга, но доказательств этого просто не существует. Гораздо лучше потреблять больше фруктов и овощей, избегать большого потребления красного мяса, больших калорий и сбалансировать свое питание».

ВИТАМИНЫ И РАК ЛЕГКИХ И ТОЛСТОЙ КИШКИ

БАДы рьяно рекламируют как средства для укрепления здоровья. Однако, на форуме Американской ассоциации по исследованию рака в 2015 г привели данные показывающие, что БАДы могут фактически увеличить риск.

»Мы не уверены, почему это происходит на молекулярном уровне, но опыт показывает, что люди, которые принимают БАДы больше, чем это необходимо, как правило, имеют более высокий риск развития рака», — объясняет Тим Байерс, д.м.н., профессор и заместитель директора по профилактике онкологических заболеваний онкологического центра университета Колорадо.

Исследования, начатые 20 лет назад, исходили из того, что люди, которые ели больше фруктов и овощей, как правило, имели меньше рака. Исследователи, в том числе Байерс хотели проконтролировать влияние дополнительного приема витаминов и минералов на снижение риска рака [9].

«Когда мы впервые испытали БАДы на животных моделях, мы обнаружили, что результаты должны быть многообещающими», — говорит Байерс. «И мы перешли к исследованиям на людях. Мы изучили тысячи пациентов, которые принимали БАДы или плацебо. Но, мы обнаружили, что добавки на самом деле не полезны для здоровья. Люди, принимавшие витамины, на самом деле получили больше случаев рака» — объясняет Байерс.

Изучение влияния добавок бета-каротин показало, что прием дополнительной дозы увеличивал риск развития как рака легких и сердечных заболеваний на 20 %. Фолиевая кислота, которая, как полагают должна уменьшать количество полипов в толстой кишке, на самом деле увеличивала их число в другом исследовании.
Байерс говорит, что витаминные добавки не нужны: „В конце концов мы обнаружили, что прием дополнительных витаминов и минералов приносит больше вреда, чем пользы“.

Согласно исследованию [10] более чем 77 000 человек, витаминные добавки не защищают от рака легких, Они могут даже увеличить риск его развития.

»Наше исследование дополнительных поливитаминов, витамина С, витамина Е и фолиевой кислоты не представило никаких доказательств снижения риска развития рака легких», — написала автор исследования, Кристофер Слатор, д.м.н., из университета штата Вашингтон, в Сиэтле. «Потребление добавок витамина Е было связано с небольшим повышением риска развития рака легких».

Доктор Слатор и его коллеги контролировали 77,126 мужчин и женщин 50 — 76 лет в штате Вашингтон в исследовании «Виталь» (витамины и образ жизни), определяя скорость развития рака легких в течение четырех лет в связи с текущим и предыдущим употреблением витаминов, курением, и другими демографическими и медицинскими факторами.

«В отличие от часто предполагавшейся выгоды или хотя бы отсутствия вреда, добавки витамина Е были связаны с увеличением риска рака легких» — сказал Слатор.

Возросший риск соответствовал 7 % увеличению на каждые 100 мг/день. „Этот риск выразился в 28% увеличении риска развития рака легких при дозе 400 мг/сут в течение десяти лет“, — написал Слатор. Риск был самым высоким у курильщиков.
Эти выводы имеют широкие последствия для общественного здравоохранения, учитывая большое число нынешних и бывших курильщиков и широкое использование витаминных добавок.

ВИТАМИНЫ И РАК КОЖИ

Искусственный антиоксидант ускоряет распространение рака кожи у мышей, что вызывает вопросы о безопасности его применения для человека, говорят исследователи
[11].

Антиоксидант, N-ацетилцистеин, используется, чтобы облегчить выделение мокроты у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), сказал старший Автор исследования Мартин Берго, профессор университета Гетеборга в Швеции. Этот антиоксидант также используется как БАД для уменьшения повреждения мышц при физических упражнениях, сжигания жира и предотвращения усталости.

Но вода с добавкой N-ацетилцистеина ускорила метастазирование меланомы (потенциально смертельного рака кожи) у лабораторных мышей. Антиоксидант не оказал никакого влияния на размер опухолей, но усиливал миграцию и инвазию опухолей в другие части тела. Сообщение об исследовании опубликовано в журнале „Наука трансляционной медицины“. N-ацетилцистеин был связан с удвоением числа опухолей лимфатических узлов у мышей, которые пили воду с его добавками, в сравнении с группой животных, которых поили обычной водой.

Ранее та же исследовательская группа сообщила, что некоторые антиоксиданты могут стимулировать рост опухоли легких у мышей.

»Для людей с повышенным риском развития этого вида рака, это означает, что прием пищевых добавок, содержащих антиоксиданты, может непреднамеренно ускорить прогрессирование небольшой опухоли или предраковые состояния» — сказал Берго.

Берго сказал, что его команда решила сосредоточиться на N-ацетилцистеине, поскольку он является антиоксидантом, который быстро растворяется в воде, что облегчает кормление им лабораторных мышей.

Кроме этого, исследователи выполнили лабораторные тесты и на человеческих клетках меланомы, используя N-ацетилцистеин и витамин Е. Оба антиоксиданта дали сходные результаты, увеличивая способность раковых клеток мигрировать в другие клетки. Исследователи рекомендует людям с онкологическими заболеваниями или с высоким риском рака избегать антиоксидантных добавок.

ВИТАМИНЫ И ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

Согласно исследованию, опубликованному в «JAMA», у пациентов с диабетической нефропатией (заболеванием почек, вызванным сахарным диабетом), которые получали высокие дозы витаминов группы В наблюдалось более быстрое снижение функций почек и отмечался более высокий уровень развития инфарктов и инсультов, чем у больных, получавших плацебо.

«В дополнение к личным бедам пациентов, социальный груз диабетической нефропатии — это огромные, превышающие $10 млрд ежегодные медицинские расходы. Несмотря на эффективные методы лечения, замедляющие развитие болезни, она развивается примерно у 40 % из примерно 21 млн. пациентов с сахарным диабетом в Соединенных Штатах. Новые подходы к лечению этой проблемы насущно необходимы», — пишут авторы.

Согласно справочной информации отчета об этом исследовании, несколько прежних обсервационных исследований показали существенную связь между высокими концентрациями гомоцистеина в крови и риском развития диабетической нефропатии, ретинопатии и сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда и инсульт. Витаминотерапия (фолиевой кислотой, витамином B6, и витамином B12) была предложена, чтобы снизить концентрацию гомоцистеина.

Исследователи университета Западного Онтарио и исследовательского института «Robarts» провели исследование [12], чтобы изучить, может ли указанная витаминотерапия замедлить прогрессирование диабетической нефропатии и способствовать профилактике сосудистых событий у 238 пациентов с диабетом типа 1 или 2. Рандомизированное, плацебо-контролируемое исследование проводилось в пяти университетских медицинских центрах в Канаде в период с мая 2001 по июль 2007 года. Каждый из участников находился под наблюдением медиков в среднем 32 месяца. Пациенты получали либо плацебо, либо один из витаминов группы В в таблетках:
* фолиевую кислоту (2,5 мг/сут),
* витамин В6 (25 мг/сут)
* витамин В12 (1 мг/сут).

«Учитывая масштабы клинических испытаний, не показавших никакой пользы, и наше исследование, продемонстрировавшее наличие вреда, было бы целесообразно препятствовать использованию высоких доз витаминов группы В качестве средства снижения концентрации гомоцистеина», — заключают авторы.

ВИТАМИНЫ И КРАСОТА КОЖИ

Добавки витамина B12 приводят к развитию акне, но механизм этого эффекта оставался неисследованным. Новое исследование продемонстрировало четкую связь изменений микробиоты кожи с витамином B12, вызывающим воспаление и патологию [13].

ВИТАМИНЫ И ЗРЕНИЕ

Исходя из того, что американцы ежегодно тратят миллиарды долларов на пищевые добавки, исследователи провели анализ популярных витаминов для глаз, чтобы определить, насколько их рекламные утверждения согласуются с научными данными.

Ведущей причиной слепоты среди пожилых людей в Соединенных Штатах является возрастная макулярная дегенерация (ВМД). Это ухудшение сетчатки глаза, которая является центральной частью сетчатки глаза и позволяет глазу четко видеть мелкие детали. Рекомендуемое лечение для AMD на определенных стадиях заболевания включает в себя пищевые добавки. Ориентиром явилось исследование «Возрастные болезни глаз» (AREDS), обнаружившее в 2001 году, что БАД, содержащий высокие дозы антиоксидантов и цинка, может замедлить ухудшение ВМД у тех, кто имеют начальную стадию ВМД. Последующее исследование, которое было завершено в 2011 году (AREDS2), определило, что формула по-прежнему эффективна, если один ингредиент, бета-каротин (форма витамина А), заменить другими веществами — лютеином и зеаксантином. Бета-каротин был заменен в AREDS2 из-за связи бета-каротина с повышенным риском развития рака легких у курильщиков. Исследования вызвали всплеск продаж «глазных» добавок, которые позиционируются как «содержащие AREDS или AREDS2 ингредиенты».

Чтобы проверить, соответствуют ли БАДы материалам проведенных исследований, ученые сравнили ингредиенты самых продаваемых брендов с точными формулами, доказавшими эффективность при AREDS и AREDS2.
В исследовании [14] участвовали эксперты из Йель-Нью-Хейвен больницы, больницы Пенсильванского государственного колледжа медицины, медицинского центра Провиденса и медицинской школы университета Брауна. Они проконтролировали 11 брендов рынка 2011-12 годов.

Они обнаружили, что, хотя все БАД содержали ингредиенты из AREDS или AREDS2 формулы:
• только четыре БАД содержали точные дозы AREDS или AREDS2 ингредиентов;
• другие БАД, содержали заниженные дозы AREDS или AREDS2 ингредиентов;
• четыре БАД включали дополнительные витамины, минералы и растительные экстракты, не являющиеся частью формулы AREDS или AREDS2.

При этом, все 11 брендов имели рекламные материалы, утверждающие, что они «поддерживают», «защищают», «помогают» и «улучшают» зрение и здоровье глаз. Ни в одной из инструкций по применению не было указания на то, что такие БАДы показали эффективность только у людей с начальной стадией ВМД. Кроме того, инструкции-вкладыши не содержали, пояснений о том, что в настоящее время нет достаточных доказательств в поддержку использования пищевых добавок для профилактики ВМД или катаракты.

«Пациенты введены в заблуждение и покупают добавки, которые могут не принести желаемых результатов», — сказал первый автор исследования проф.Дженнифер Ж. Йонг.

В соответствии с законом (DSHEA) 1994 года, БАДы – это то, что не оценивается по эффективности или безопасности регулирующими органами здравоохранения. Кроме того, для допуска БАД к реализации не требуется даже одобрения FDA.

ВИТАМИНЫ И ДНК

«Мы считаем, что антиоксиданты полезны для нас, так как они защищают клетки от окислительного стресса, который может нанести вред нашим генам. Однако, наши тела имеют врожденную способность справляться с таким стрессом. Результаты последних исследований показывают, что в организме имеются собственные реакции на стресс, предотвращающие повреждение нашей ДНК. Но, я боюсь, что хрупкий баланс в наших клетках может быть расстроен, если мы дополним наш рацион витаминными добавками» — говорит Хильде Нильсен, возглавляющая исследовательскую группу центра биотехнологии университета Осло.

Наша ДНК (генетический код, который делает нас тем, кто мы есть) постоянно подвергается повреждениям. В ста триллионах клеток нашего организма, до 200 000 случаев повреждений ДНК происходят каждый день. Они могут происходить из-за курения, стресса, действия патогенов или ультрафиолетового излучения, но главными источниками таких повреждений являются естественные процессы поддержания жизни в организме.

Производится ли «ремонт» повреждений ДНК помогающий нам оставаться здоровыми и проживать долгую жизнь? Чтобы ответить на этот вопрос, Хильде Нильсен и ее группа исследователей начали «сотрудничество» с небольшим (длиной всего лишь 1 мм) организмом нематоды Caenorhabditis elegans (С. elegans). Это – обычные аскариды, которые живут только 25 дней, но имеют 20. 000 генов (мы, люди – всего на пару тысяч больше).

«С. Elegans – фантастически интересный объект, потому что мы можем изменять его наследственные свойства. Мы можем увеличивать их способность восстанавливать повреждения ДНК, или мы можем исключить такую возможность у них полностью. Мы также можем контролировать то, что происходит, когда повреждения ДНК не исправлены в нескольких сотнях экземпляров нематод в течение их срока жизни» — говорит Нильсен.

Наиболее часто повреждения ДНК ремонтируются путем „вырезания“ и замены части поврежденного участка или даже большого фрагмента. Исследователи считали, что у особей, которых лишили возможности возместить ущерб ДНК, процесс старения протекает намного быстрее, чем обычно. Это потому, что повреждения, накапливаются и мешают клеткам производить белки, в которых они нуждаются для их нормальной работы. Большинство исследователей полагали, что дела обстоят именно так, но Хильде Нильсен сомневается в этом.

Один из объектов, изученных исследователями, имел несколько укороченный срок жизни. В среднем, эти мутанты жили на три дня меньше, чем обычно. В переводе на человеческий возраст это означает, что они умирали в возрасте 60, а не 70 лет. „Мы были удивлены, когда мы увидели, что эти мутанты не накапливают повреждений ДНК. Наоборот: они имеют меньше повреждений ДНК. Это происходит потому, что эти маленькие нематоды умеют выпускать собственную антиоксидантную защиту. Оказывается, природа использует такую стратегию, чтобы минимизировать негативные последствия невозможности исправления повреждений ДНК».

Хильде Нильсен и ее коллеги впервые показали, что ситуация старения находится под активным генетическим контролем и не является причиной пассивного накопления повреждений в ДНК, как это считалось ранее.

«Это дает возможность манипулировать этими процессами. И это именно то, что мы сделали: мы восстановили нормальную продолжительность жизни короткоживущих мутантов, удалив некоторые белки, чтобы отремонтировать повреждения. Следовательно, причиной старения не может быть накопление повреждений, так как нет никаких оснований предполагать, что мутанты, не имея других альтернативных путей исправления его ДНК, менее подвержены повреждениям. Там должно быть что-то еще» — говорит Нильсен.

Исследователи [15] пошли дальше, и узнали, что это “что-то» на самом деле – «белки репарации», ингибирующие повреждения, которые они не в состоянии отремонтировать полностью. Следствием является то, что они устанавливают барьеры — «блокировки». Это вызывает целый каскад сигналов, «перепрограммирующих» всю клетку.

«Мы должны помнить, что, скорее всего, цель ремонта ДНК заключается в том, чтобы гарантировать, что мы произведем здоровое потомство, а не проживем как можно дольше — за пределами нашего репродуктивного возраста. Инициирование мутантами реакции выживаемости, которая усиливает антиоксидантную защиту, означает, что отсутствие способности восстанавливать ДНК имеет меньше воздействие на наше воспроизводство. Для вида в целом, то, что некоторые индивиды будут иметь короткий срок жизни — это небольшая цена» — говорит Нильсен.

Обнаруженный ими активный процесс внутри клеток, исследователи называют «перепрограммированием». «Мы обнаружили ряд белков, которые запускают это перепрограммирование. Процесс имеет тот же эффект, как сокращение потребления калорий, которое, как мы знаем, помогает увеличить продолжительность жизни у многих видов. Иными словами, есть два пути к долгой жизни. Если мы активируем оба эти способа у наших нематод, мы можем увеличить их нормальную продолжительность жизни в четыре раза» — говорит Нильсен.

«Баланс между оксидантами и антиоксидантами имеет решающее значение для нашей физиологии, но это равновесие варьируется от одного человека к другому. Вот почему я начинаю беспокоиться о синтетических антиоксидантах. Клетки нашего организма используют этот хрупкий баланс, чтобы создать наилучшие условия для себя, и он специально адаптирован для каждого из нас. Когда мы принимаем добавки антиоксидантов, таких как витамины C и Е, мы можем нарушить этот баланс», — предупреждает Нильсен.

«Это звучит интуитивно правильно, что потребление веществ, которые могут предотвратить накопление повреждений может пойти нам на пользу. Вот почему столь многие из нас дополняют рацион витаминами. Но, результаты наших исследований указывают на то, что мы можем причинить себе много вреда. Медицина рекомендует вместо всего этого стремиться иметь хорошую диету. Я поддерживаю эту точку зрения. Это гораздо безопаснее для нас — получать витамины через пищу, которую мы едим, а не через таблетки» — говорит Хильде Нильсен.

«ЛУЧШЕЕ – ДЕТЯМ ?»

Исследования, опубликованное в феврале 2009 года в журнале «Архивы педиатрии & подростковой медицины» показало, что большинство здоровых детей и подростков в Соединенных Штатах, ежедневно принимают витаминные и минеральные добавки которые им не нужны.

Медики проанализировали данные 10,828 детей в возрасте от 2 до 17 лет, в рамках Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES) в 1999-2004 годах.

«Многим детям и подросткам, которые ежедневно принимают витаминные добавки не нужно принимать их, потому что они получают адекватное питание из продуктов, которые они едят», — сказал Ульфат Шейх, ведущий автор исследования, доцент педиатрии Калифорнийского университета.

Американская Академия педиатрии (ААП) не рекомендует использовать витамины здоровым детям старше 1 года [16].

БАДы В ОТЧЕТАХ СКОРОЙ ПОМОЩИ

Реклама БАД утверждает, что это — натуральные, полезные, и абсолютно безопасные вещества. Однако, БАД ежегодно отправляют около 23,000 американцев в больницу скорой помощи — таковы данные федерального исследования [17].

Достоверную информацию о серьезных побочных эффектах от использования пищевых добавок найти практически невозможно. Исследователи из Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и из FDA изучили записей вызовов неотложной помощи с 2004 по 2013 год в 63 больницах (чего достаточно, чтобы считать исследование репрезентативным для национального уровня). На основе выявленных ими 3,667 случаев они пришли к выводу, что в масштабе США это соответствует примерно 23 000 ежегодным вызовам скорой помощи из-за проблем со здоровьем, связанным с применением пищевых добавок, и к 2,154 случаев ежегодной госпитализации.

Доклад опубликован в октябре 2015г в «Журнале медицины Новой Англии». Вот некоторые подробности:

* Рынок переполнен таблетками и порошками. Число пищевых добавок резко выросло с примерно 4000 в 1994 году до более чем 55 000 в 2012 году, говорится в отчете.

* Примерно половина всех взрослых американцев говорят, что они использовали по крайней мере один из БАДов в прошлом месяце — чаще всего витамины.

* БАДы не проходят процедуру допуска на рынок в федеральном агентстве по пищевым продуктам и лекарствам (FDA), прежде чем поступают в продажу. Хотя FDA может удалить товар с рынка, если он будет сочтен небезопасным.

* Продукты для потери веса или увеличения энергии составляли наиболее значимую группу БАДов, приводящих к вызовам скорой помощи. Они — причина 72 % проблем, связанных с болями в груди, нерегулярным или чрезмерно учащенным сердцебиением Они же — виновники более 50% посещений клиник пациентами в возрасте от 25 до 34.

* Добавки для бодибилдинга и улучшения сексуальной функции также вошли в лидеры причин сердечной патологии у тех, кто вызывает скорую помощь.
Среди «лидеров»:
• В6 (пиридоксин) и никотиновая кислота,
• Бета-каротин, особенно у курильщиков и бывших курильщиков
• Витамины А и Е

На этом «подведем черту». Выводы сделайте сами. Но, как (по слухам) говорят в ЦРУ: «Говорите правду и только правду. Никогда не говорите всю правду». Так и мне: есть еще, что сказать о витаминах, в частности, о витамине D. Но об этом в следующий раз. Всем здоровья!

Почему витаминные добавки не приносят пользы и могут быть смертельно опасны

  • Алекс Райли
  • BBC Future

Приложение Русской службы BBC News доступно для IOS и Android. Вы можете также подписаться на наш канал в Telegram.

Автор фото, Thinkstock

Мы глотаем антиоксиданты так, словно это волшебный эликсир, способный продлить нам жизнь. Однако в лучшем случае они просто неэффективны, а в худшем — могут сократить наш земной путь. Обозреватель BBC Future рассказывает, почему.

Лайнус Полинг совершил серьезную ошибку, когда решил кое-что изменить в своем традиционном завтраке.

В 1964 году, в возрасте 65 лет, он начал добавлять витамин C в апельсиновый сок, который пил по утрам.

Это все равно, что добавлять сахар в кока-колу, но он искренне и даже слишком рьяно верил в то, что это полезно.

До этого его завтраки вряд ли можно было назвать необычными. Особого упоминания заслуживает лишь то, что завтракал он рано утром перед тем, как отправиться на работу в Калифорнийский технологический университет, даже по выходным.

Он был неутомим, а его работа отличалась исключительной плодотворностью.

В возрасте 30 лет, например, он предложил третий фундаментальный закон взаимодействия атомов в молекулах, основанный на принципах химии и квантовой механики.

Двадцать лет спустя его работа о структуре белков (строительного материала для всего живого) помогла Фрэнсису Крику и Джеймсу Уотсону в 1953 году расшифровать структуру ДНК (кодирующей этот материал).

В следующем году Полинг был удостоен Нобелевской премии в области химии за свои исследования природы химических связей.

Ник Лэйн, биохимик из Университетского колледжа Лондона, в 2001 году написал о нем в своей книге «Кислород»: «Полинг …был колоссом науки XX века, чьи труды заложили основы современной химии».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Лайнус Полинг был одним из влиятельнейших ученых, однако его вера в силу антиоксидантов, возможно, подвергает наши жизни опасности

Но затем началась «эпоха витамина C». В своем бестселлере 1970 года под названием «Как прожить дольше и чувствовать себя лучше» Полинг заявлял, что дополнительный прием этого витамина помогает справиться с простудой.

Он принимал 18 000 мг (18 г) этого вещества в день, а это, между прочим, в 50 раз выше рекомендованной дневной нормы.

Во втором издании этой книги в список болезней, с которыми эффективно борется витамин C, был добавлен и грипп.

В 1980-х годах, когда в США начал распространяться ВИЧ, Полинг заявил, что витамин C может вылечить и от этого вируса.

В 1992 году о его идеях написал журнал Time, на обложке которого красовался заголовок: «Реальная сила витаминов». Их преподносили как лекарство от сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты и даже рака.

«Еще более заманчивы предположения о том, что витамины способны замедлить процесс старения», — говорилось в статье.

Продажи мультивитаминов и других пищевых добавок взлетели вверх, равно как и слава Полинга.

Однако его научная репутация, наоборот, пострадала. Научные исследования, проведенные в течение нескольких следующих лет, практически не подтвердили пользу витамина C и многих других пищевых добавок.

На самом деле, каждая ложка витамина, которую Полинг добавлял в свой апельсиновый сок, скорее вредила, а не помогала его организму.

Наука не только опровергла его суждения, но и нашла их довольно опасными.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Считалось, что антиоксиданты замедляют старение, но доказательств реальной пользы пищевых добавок явно недостаточно

Теории Полинга основывались на том, что витамин C относится к антиоксидантам — особой категории природных соединений, к которой также принадлежат витамин E, бета-каротин и фолиевая кислота.

Они нейтрализуют чрезвычайно активные молекулы, известные как свободные радикалы, и поэтому считаются полезными.

В 1954 году Ребекка Гершман, в то время работавшая в Рочестерском университете, штат Нью-Йорк, впервые выявила связанную с этими молекулами опасность.

В 1956 году ее гипотезу развил Денхам Харман из Лаборатории медицинской физики при Калифорнийском университете в Беркли, заявивший, что свободные радикалы — это причина разрушения клеток, различных болезней и, в конечном итоге, старения.

На протяжении всего XX века ученые продолжали исследовать эту тему, и вскоре идеи Хармана получили всеобщее признание.

Вот как это работает. Процесс начинается с митохондрий, микроскопических двигателей внутри наших клеток.

Внутри их мембран питательные вещества и кислород перерабатываются в воду, углекислый газ и энергию.

Так происходит клеточное дыхание — механизм, служащий источником энергии для всех сложных форм жизни.

«Протекающие водяные мельницы»

Но все не так просто. Помимо питательных веществ и кислорода, для этого процесса необходим постоянный поток отрицательно заряженных частиц — электронов.

Поток электронов проходит через четыре белка, находящиеся в мембранах митохондрии, которые можно сравнить с водяными мельницами. Так он участвует в производстве конечного продукта — энергии.

Эта реакция лежит в основе всей нашей деятельности, однако она не совершенна.

Электроны могут «утекать» из трех клеточных мельниц и вступать в реакции с находящимися поблизости молекулами кислорода.

В результате образуются свободные радикалы — очень активные молекулы со свободным электроном.

Чтобы вернуть стабильность, свободные радикалы наносят серьезный ущерб окружающим их системам, забирая электроны у жизненно важных молекул, таких как ДНК и белки, — для поддержания собственного заряда.

Харман и многие другие утверждали, что, несмотря на свой малый масштаб, образование свободных радикалов постепенно наносит вред всему организму, вызывая мутации, приводящие к старению и таким связанным с ним болезням, как рак.

Коротко говоря, кислород — это источник жизни, но он также может быть фактором старения, заболеваний и, наконец, смерти.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Клиническое испытание — это единственный способ проверить то, как действует лекарственный препарат, и в случае с антиоксидантами получены шокирующие результаты

Как только свободные радикалы связали со старением и болезнями, их стали рассматривать как врагов, которых необходимо изгнать из нашего организма.

В 1972 году, к примеру, Харман написал: «Снижение количества [свободных радикалов] в организме, как ожидается, позволит снизить темпы биологического распада, тем самым дав человеку дополнительные годы здоровой жизни. Надеемся, что [эта теория] приведет к плодотворным экспериментам, направленным на повышение продолжительности здоровой жизни человека».

Он говорил об антиоксидантах — молекулах, принимающих электроны у свободных радикалов и снижающих уровень исходящей от них угрозы.

А эксперименты, на которые он надеялся, тщательно проводились и многократно повторялись в течение нескольких десятков лет. Однако их результаты были не очень убедительны.

Так, например, в 1970-х и 80-х годах различные добавки, содержащие антиоксиданты, давали мышам — самым распространенным лабораторным животным — с кормом или посредством инъекции.

Некоторые из них даже подверглись генетической модификации, чтобы гены, отвечающие за определенные антиоксиданты, были более активными, чем у обычных лабораторных мышей.

Ученые применяли различные методы, однако получали очень похожие результаты: избыток антиоксидантов не замедлял старение и не предотвращал заболевания.

«Никому не удалось достоверно доказать, что они (антиоксиданты — Ред.) способны продлить жизнь или улучшить здоровье, — говорит Антонио Энрикес из Национального центра исследований сердечно-сосудистых заболеваний в Мадриде, Испания. — На добавки мыши почти не реагировали».

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Одно из исследований показало, что витаминные добавки не только не защищают от болезней, но и повышают уровень заболеваемости раком среди курильщиков

А как насчет людей? В отличие от братьев наших меньших, членов нашего общества ученые не могут поместить в лаборатории, чтобы отслеживать состояние их здоровья на протяжении всей жизни, а также исключить все внешние факторы, которые могут повлиять на итоговый результат.

Единственное, что они могут сделать, — это организовать долгосрочное клиническое исследование.

Его принцип очень прост. Сначала нужно найти группу людей примерно одинакового возраста, живущих в одной местности и ведущих схожий образ жизни. Затем нужно разделить их на две подгруппы.

Первая из них получает добавку, которую необходимо протестировать, в то время как вторая — таблетку-пустышку, или плацебо.

Для обеспечения чистоты эксперимента до завершения исследования никто не должен знать, что именно получают участники — даже те, кто выдает таблетки.

Этот метод, известный как двойное слепое исследование, считается эталоном фармацевтических исследований.

Начиная с 1970-х годов ученые провели немало подобных экспериментов, пытаясь выяснить, каким образом антиоксидантные добавки влияют на наше здоровье и продолжительность жизни. Результаты оказались неутешительными.

Так, например, в 1994 году в Финляндии было организовано исследование с участием 29 133 курильщиков в возрасте от 50 до 60 лет.

В группе, принимавшей пищевые добавки с бета-каротином, заболеваемость раком легких увеличилась на 16%.

Схожие результаты дало американское исследование с участием женщин, вступивших в период постменопаузы.

Они принимали фолиевую кислоту (разновидность витамина B) каждый день на протяжении 10 лет, и после этого риск рака груди у них увеличился на 20% по сравнению с теми, кто не принимал эту добавку.

Дальше все было только хуже. Исследование с участием более 1000 заядлых курильщиков, опубликованное в 1996 году, пришлось прекратить примерно на два года раньше назначенного срока.

По прошествии всего четырех лет приема добавок с бета-каротином и витамином A число случаев рака легких увеличилось на 28%, а число смертей — на 17%.

И это не просто цифры. В группе, принимавшей добавки, каждый год умирало на 20 человек больше, чем в группе, принимавшей плацебо.

Это значит, что за четыре года исследования умерло на 80 человек больше.

Его авторы отметили: «Результаты исследования дают веские основания для отказа от приема добавок с бета-каротином, а также бета-каротина в сочетании с витамином A».

Фатальные идеи

Само собой, эти достойные внимания исследования не дают нам полной картины. Некоторые испытания все же доказывали пользу антиоксидантов, особенно в случаях, когда их участники не имели возможности питаться правильно.

Тем не менее выводы научного обзора 2012 года, составленного на основе 27 клинических испытаний эффективности различных антиоксидантов, свидетельствуют не в пользу последних.

Лишь в семи исследованиях прием добавок был в какой-то степени полезен для здоровья: снизился риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака поджелудочной железы.

Десять исследований не показали никакой пользы антиоксидантов — результаты были такими, как будто все пациенты получали плацебо (хотя на самом деле это, конечно, было не так).

Итоги оставшихся 10 исследований свидетельствовали о том, что многие пациенты находились в заметно более худшем состоянии, чем до приема антиоксидантов. Кроме того, среди них увеличилась заболеваемость раком легких и раком груди.

«Предположение о том, что добавки с антиоксидантами — это волшебное лекарство, не имеет под собой совершенно никаких оснований», — утверждает Энрикес.

Лайнус Полинг даже не подозревал, что его собственные идеи могут быть смертельно опасными.

В 1994 году, еще до опубликования результатов многочисленных крупномасштабных клинических исследований, он умер от рака простаты.

Витамин C вовсе не был панацеей, хотя Полинг до самого последнего вздоха упорно настаивал на этом. Но связано ли его повышенное потребление с дополнительными рисками?

Вряд ли мы когда-нибудь узнаем это наверняка. Тем не менее, учитывая то, что многие испытания связывают прием антиоксидантов с раком, это не исключено.

К примеру, исследование специалистов Национального института онкологии США, опубликованное в 2007 году, показало, что у мужчин, принимавших мультивитамины, риск умереть от рака простаты был в два раза выше, чем у тех, кто этого не делал.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Прием дополнительных доз витамина C не защитит даже от обычной простуды

А в 2011 году похожее исследование с участием 35 533 здоровых мужчин выявило, что прием добавок с витамином E и селеном увеличивал риск рака простаты на 17%.

С тех пор как Харман предложил свою знаменитую теорию о свободных радикалах и старении, ученые стали постепенно отказываться от четкого разделения антиоксидантов и свободных радикалов (оксидантов). Сейчас оно считается устаревшим.

Антиоксидант — это всего лишь название, которое не отражает природу того или иного вещества в полной мере.

Возьмем, например, столь любимый Полингом витамин C. При правильной дозировке он нейтрализует высокоактивные свободные радикалы, забирая у них свободный электрон.

Он становится «молекулярным мучеником», принимая удар на себя и защищая окружающие его клетки.

Однако, приняв электрон, он сам становится свободным радикалом, способным повредить клеточные мембраны, белки и ДНК.

Как в 1993 году написал химик пищевой промышленности Уильям Портер, «[витамин C] — это настоящий двуликий Янус, доктор Джекил и мистер Хайд, оксюморон антиоксидантов».

К счастью, в нормальных обстоятельствах фермент редуктаза способен вернуть витамину C его антиоксидантный облик.

Но что, если витамина C так много, что фермент просто не успевает справляться с ним?

Несмотря на то, что такое упрощение сложных биохимических процессов не способно отразить всю суть проблемы, результаты вышеуказанных клинических исследований свидетельствуют о том, к чему это может привести.

Разделяй и властвуй

У антиоксидантов есть своя темная сторона. Кроме того, даже их светлая сторона не всегда действует нам во благо — в свете появления все большего количества доказательств того, что свободные радикалы также важны для нашего здоровья.

Сейчас мы знаем, что свободные радикалы часто выполняют функцию молекулярных передатчиков, отправляющих сигналы из одной части клетки в другую. Так они регулируют процессы роста, деления и гибели клетки.

На каждом этапе существования клетки свободные радикалы играют очень важную роль. Без них клетки продолжали бы расти и делиться бесконтрольно — это процесс и называют раком.

Без свободных радикалов мы также чаще заражались бы инфекциями. В условиях стресса, вызванного проникновением в организм человека нежелательных бактерий или вирусов, свободные радикалы начинают вырабатываться более активно, действуя как бесшумный сигнал для иммунной системы.

В результате клетки, стоящие в авангарде нашей иммунной защиты — макрофаги и лимфоциты — начинают делиться и бороться с возникшей проблемой. Если это бактерия, они проглотят ее, как Пакман синее привидение в популярной компьютерной игре.

Бактерия окажется в ловушке, но будет еще жива. Чтобы исправить это, свободные радикалы вновь вступают в дело.

Внутри иммунной клетки они используются как раз для того, из-за чего получили плохую репутацию: для убийства и разрушения. Незваного гостя разрывают на кусочки.

С самого начала и до конца здоровая иммунная реакция зависит от наличия в организме свободных радикалов.

Генетики Жуан Педру Магальяйнш и Джордж Черч написали в 2006 году: «Огонь опасен, однако люди научились использовать его себе во благо. Точно так же и клетки, по-видимому, смогли развить механизмы контроля и использования [свободных радикалов]».

Другими словами, избавляться от свободных радикалов при помощи антиоксидантов не стоит.

«В таком случае мы будем беззащитны перед некоторыми инфекциями», — подчеркивает Энрикес.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Мало кто сомневается в том, что для поддержания хорошего здоровья необходимо сбалансированное питание, но большинству из нас для удовлетворения пищевых потребностей не нужны добавки

К счастью, в организме человека есть системы, отвечающие за поддержание стабильности биохимических процессов.

В случае с антиоксидантами их излишек удаляется из кровотока в мочу. «Они просто выводятся из организма естественным путем», — говорит Клева Виллануэва из Национального политехнического института Мехико.

«Человеческий организм обладает невероятной способностью приводить все в равновесие, поэтому последствия [приема добавок] в любом случае будут умеренными, и мы должны быть благодарны за это», — отмечает Лэйн.

К рискам, связанным с кислородом, мы начали приспосабливаться еще тогда, когда первые микроорганизмы начали дышать этим токсичным газом, и изменить то, что создавалось за миллиарды лет эволюции, простая пилюля не в силах.

Никто не станет отрицать, что витамин C — это неотъемлемая часть здорового образа жизни, равно как и все антиоксиданты.

Но, за исключением случаев, когда эти добавки прописаны врачом, здоровое питание все же является лучшим способом продлить себе жизнь.

«Прием антиоксидантов оправдан только тогда, когда в организме наблюдается реальный дефицит конкретного вещества, — говорит Виллануэва. — Лучше всего получать антиоксиданты из продуктов питания, которые содержат определенный набор антиоксидантов, действующих в комплексе».

«Рацион, богатый фруктами и овощами, как правило, очень полезен, — говорит Лэйн. — Не всегда, но в большинстве случаев это так».

Несмотря на то, что преимущества такого питания часто приписывают антиоксидантам, свою роль здесь играет здоровый баланс прооксидантов и других веществ, чье значение пока достоверно не известно.

Десятки лет ученые старались понять сложную биохимию свободных радикалов и антиоксидантов, привлекли к своим исследованиям сотни тысяч добровольцев и потратили на клинические испытания миллионы, однако современная наука пока не может предложить нам ничего лучшего, чем совет, известный нам со школьной скамьи: ешьте по пять овощей или фруктов каждый день.

Антиоксиданты могут стать причиной проблем – хабаровские исследователи

Ученые Дальневосточного государственного медицинского университета экспериментально доказали, что БАДы с антиоксидантами могут нести опасность для здоровья. Об этом они рассказали в интервью корреспонденту ИА «Хабаровский край сегодня».

— В народе распространено мнение, что БАДы с антиоксидантами продлевают жизнь, омолаживают организм. Этому способствует вездесущая реклама, убеждающая, что БАДы антиоксидантного действия – это панацея, спасающая от всех болезней, — рассказал проректор по научной работе, заведующая кафедрой нормальной и патологической физиологии ДВГМУ, доктор медицинских наук Елена Сазонова.

Эффективность приема антиоксидантов, действительно, была доказана при их применении на фоне окислительного стресса в организме человека. Окислительный стресс сопровождает многие патологические состояния, например, кислородное голодание.

А если окислительного стресса нет? Нужны ли антиоксиданты?

— Для эксперимента взяли белых крыс. Смоделировали у животного окислительный стресс, поместив их в гипобарическую камеру, вызвав тем самым кислородное голодание организма, — объяснила собеседница. — Состояние грызунов ухудшилось, клетки практически перестали делиться. После этого им был введен эталонный растительный антиоксидант дигидрокверцетин. Животным стало лучше. 


Когда же дали вещество в той же дозе здоровым грызунам, обнаружили ухудшение состояния – у крыс значительно снизились показатели, характеризующие процессы роста и развития клеток. 

— Этим мы доказали, что даже такие БАДы, как антиоксиданты растительного происхождения, нужно использовать исключительно по показаниям врача, — дополнила она. — Это своего рода оружие в руках родителей. Антиоксиданты зачастую дают маленьким детям, рассчитывая на активизацию процессов роста ребенка. Как это может повилять на человека? Дело в том, что у детей примерно до девяти лет формируются структура сердца, происходит деление клеток сердца и печени. Если здоровому ребенку давать в младшем возрасте эти вещества – рост клеток ухудшится, это может сократить резерв функционирования жизненно важных органов в последующем. 


По словам медика, так, после перенесённого инфаркта, человек с небольшим «резервом» сердца может не вернуться к нормальной жизни, а стать инвалидом.

Свободные радикалы и антиоксиданты — что это такое простым языком?

Автор: врач, научный директор АО «Видаль Рус», Жучкова Т. В., [email protected]

К антиоксидантам относятся некоторые витамины, минералы и ферменты (или энзимы), которые нарушают процесс образования свободных радикалов в организме и предотвращают их повреждающее действие. Свободные радикалы — это атомы или группы атомов, которые вызывают повреждение клетки, нарушают функции иммунной системы, что приводит к инфекционным и различным дегенеративным заболеваниям, включая опухоли и заболевания сердечно-сосудистой системы. Ученые считают, что повреждение, вызываемое свободными радикалами, является основой для процессов старения.

Известны следующие группы свободных радикалов, образующихся в организме: перекиси, гидроксильные радикалы, перекись водорода, различные липидные перекисные соединения, гипохлоритные радикалы и некоторые другие. Они образуются под воздействием радиации, токсических химических соединений, слишком длительного действия солнечных лучей, а также различных метаболических процессов, таких как расщепление жиров для образование энергии.

Количество свободных радикалов в организме обычно контролируется за счет действия специальных ферментов, нейтрализующих эти вредные соединения. В организме образуются 4 таких фермента: супероксид-дисмутаза (SOD), метионин-редуктаза, каталаза и глутатион-пероксидаза. Целый ряд веществ, входящих в состав БАД, также обладает антиоксидантными свойствами, включая витамин А, бетакаротен, витамины С и Е, а также и селен. Мелатонин нейтрализует некоторые свободные радикалы. Некоторые растения также обладают антиоксидантными свойствами.

Хотя многие антиоксиданты содержатся в пищевых продуктах, таких как пророщенные зерна, свежие овощи и фрукты, этого количества недостаточно, чтобы справиться с тем количеством свободных радикалов, которое постоянно образуется в нашем организме под действием загрязненной окружающей среды. Следовательно, прием БАД, содержащих антиоксиданты, может иметь профилактическое значение.

КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ N30 КАПС

Компливит® Сияние Антиоксиданты Молодости — Специальный комплекс антиоксидантов растительного происхождения против старения кожи.

В состав БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ входят:

Ресвератрол — полифенол, выделенный из экстракта красного вина (продукта переработки красного винограда). Является мощным антиоксидантом. Ресвератрол увеличивает продолжительность жизни клеток в экспериментальных моделях старения, замедляет процессы фотостарения кожи, уменьшает разрушение коллагена, что может способствовать повышению тонуса и эластичности кожи и уменьшению выраженности морщин.

Ликопин — каротиноид, выделенный из красных томатов. Является одним из наиболее сильных антиоксидантов в ряду «диетических» каротиноидов. Накапливаясь во всех слоях кожи, ликопин защищает клетки кожи от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, замедляет процессы фотостарения кожи и регулирует ее пигментацию.

Экстракт оливы — содержит гидрокситирозол (полифенол, выделенный из плодов оливы), олеаноловую и аскорбиновую кислоту и флавоноиды (рутин, лютеин, гесперидин). Замедление процессов, связанных со старением кожи, обусловлено антиоксидантным действием компонентов экстракта, в особенности гидрокситирозола, который защищает клетки кожи от неблагоприятного влияния ультрафиолетовых лучей и факторов окружающей среды, обладает противовоспалительным действием.

Ресвератрол, ликопин и гидрокситирозол являются естественными составляющими «средиземноморского стиля питания», способствуют замедлению процессов старения клеток кожи, помогают коже дольше оставаться здоровой и молодой.

Клиническое изучение БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ, проведенное в ФГБУ «Государственный научный центр дерматовенерологии и косметологии» Минздрава России, показало, что у женщин, имевших внешние признаки старения кожи (сухость кожи, наличие морщин), применение БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ в течение 3 месяцев способствовало их уменьшению и снижению проявлений процессов старения кожи. В отличие от женщин, применявших только антивозрастной крем, дополнительное применение БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ способствовало:

— Уменьшению выраженности морщин кожи,

— Восстановлению упругости и эластичности кожи,

— Повышению увлажненности (гидратации) кожи,

— Снижению проявлений процессов фотостарения,

— Повышению устойчивости кожи к действию негативных факторов внешней среды (улучшению барьерной функции кожи).

Прием БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ оптимально дополняет и усиливает действие наружных косметических средств.

Прием БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ:

— увеличивает степень гидратации кожи

Компоненты БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ содержатся в плодах зеленых оливок (гидрокситирозол), томатах (ликопин) и красном винограде (ресвератрол) и являются естественными составляющими так называемого «средиземноморского стиля питания», способствующими уменьшению проявлений старения кожи.

Активность БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ определяется свойствами входящих в ее состав компонентов.

Компоненты БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ играют важную роль в поддержании здоровья и молодости кожи, помогают бороться с ее старением.

Эффективность антивозрастного действия компонентов БАД КОМПЛИВИТ СИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТЫ МОЛОДОСТИ подтверждена рядом исследований. Благодаря приему внутрь, воздействуют на кожу изнутри.

Пищевая и энергетическая ценность 1 капсулы: белков 0,1 г, жиров 0,5 г, углеводов 0,1 г; 7 ккал/31 кДж.

% от рекомендованной суточной потребности в одной капсуле*: гидрокситирозола 3 мг — 30%*, ресвератрола 25 мг — 83%*, ликопина 5 мг — 100%*.

* — «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» Таможенного союза ЕврАзЭС

БАДы с антиоксидантами

Поддержка организма. План на год — Часть 1.

Если вы решили улучшить качество жизни, позаботиться о своем самочувствии и создать багаж сил и энергии на будущее, но не знаете с чего начать, то этот материал для вас!

Мы подготовили серию из пяти материалов о тех БАДах и витаминных комплексах, которые нужны всем для поддержки организма. Вы сможете сформировать свой список продуктов, и пошаговый план их приема на год. Сегодня на повестке дня антиоксиданты.

Защита от свободных радикалов

Свободные радикалы – это травмированные молекулы кислорода. Из них выбит один электрон, поэтому они разрушают здоровые молекулы, забирают у них электрон и успокаиваются. А поврежденная молекула сама становится свободным радикалом и этот процесс сложно остановить. Молекулы по цепочке, стихийно калечат друг друга. То есть запускается механизм уничтожения здоровых клеток организма. Справиться со свободными радикалами способны антиоксиданты, они как раз замещают утраченный электрон и свободный радикал успокаивается.

Накопительного эффекта нет! Антиоксиданты нужны нам каждый день. Ведь на рост количества свободных радикалов, к сожалению, влияет наш обычный образ жизни. Загазованный воздух мегаполисов, вредное солнечное излучение, радиация, вредная еда, стресс, прием лекарственных препаратов, физическая усталость от чрезмерных нагрузок и, конечно, вредные привычки, особенно курение (даже пассивное), HEV-лучи от гаджетов и мониторов – все это причины роста свободных радикалов в организме.

На борьбу со свободными радикалами приходят антиоксиданты, например ферменты, которые синтезирует наш организм. Частично мы получаем антиоксиданты с пищей, но этого недостаточно.

Самые сильные антиоксиданты

Коэнзим Q10 известен как один из самых мощных антиоксидантов. Он находится в каждой клетке, и благодаря этому у них есть энергия для самовосстановления и слаженной работы. Коэнзим Q10 укрепляет иммунитет, блокирует окислительный стресс, выводит токсины, ускоряет обновление клеток.

Спирулина источник целого комплекса антиоксидантов: цинк, магний, селен, медь, витамины В1 и В6, витамин Е, аминокислый метионин, бета-каротин. Спирулина богата хлорофиллом. На самом деле это уникальная водоросль, которая не улучшает состояние отдельных органов, а благоприятно воздействует на весь организм.

Альфа-липоевая кислота — один из самых сильных известных на сегодняшний день антиоксидантов. При этом он до сих пор не «распиарен». Считается, что это единственный антиоксидант, который может попасть непосредственно в мозг. Это важно при чрезмерных интеллектуальных нагрузках, ответственной работе, требующей внимания.

Астаксантин – это антиоксидант каротиноидной природы, который синтезирует микроскопическая водоросль. В нее очень много свободных электронов и когда астаксантин нейтрализует свободный радикал, то остается активным. Важный компонент для работы мозга и улучшения работы органов зрения.

Кверцетин – один из антиоксидантных флавоноидов. Работает на омоложение организма, обладает противомикробным, противовоспалительным, противоопухолевым и противоаллергическим действием. Важен для организма в период болезни или в процессе реабилитации.

Омега 3 – это группа жирных кислот (включая альфа-линоленовую кислоту) невероятно важных для поддержания биохимических и физиологических процессов человеческого организма. Один из мощных антиоксидантов, тормозит процесс старения клеток.

Ресвератрол – виноградный антиоксидант. Его получают из кожуры и косточек красного винограда. Этим антиоксидантом богато хорошее красное сухое вино. Химический состав винограда уникален, это единственное растение изучением которого занимается отдельная наука ампелография. Ресвератрол – омоложение и защита организма.

Список эффективных антиоксидантов по версии 36best


Из списка комплексов вы можете выбрать один, и принимать курсами только его. Либо по очереди попробовать каждый. Пить добавки с антиоксидантами рекомендуем шесть месяцев в году: месяц принимать, месяц – перерыв.

1. DHC Q10 Direct Убихинол, восстановленный коэнзим Q10 на 30 дней

2. Коэнзим Q10 (в оболочке) DHC

3. ALGAE Спирулина Q10 (1200 шт на 30 дней)

4. Альфа-липоевая кислота 90 дней DHC

5. ORIHIRO Протеогликан и астаксантин на 30 дней

6. Астаксантин.Антиоксидант. Улучшение памяти. Курс- 30 дней. DHC

7.DHC Наттокиназа, кверцетин и Омега-3, курс на 30 дней

8. Asahi Dear-Natura Наттокиназа, альфа-линоленовая кислота, EPA и DHA, курс на 20 дней

9. Seedcoms Resveratrol+ Ресвератрол и астаксантин

10.Ресвератрол — ваше долголетие 1 месяц DHC

Вторую часть из цикла: Поддержка организма – БАДы для ощелачивания организма – читать здесь.

Третью часть из цикла: Поддержка организма – БАДы для очищения с плацентой – читать здесь.

Четвертую часть из цикла: Поддержка организма – БАДы для кишечника – читать здесь.

БАД – не является лекарством, перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Сайт в режиме обслуживания | Аптека интернет цен

Місто Аптека Адреса Режим
Бердянськ Аптека Інтернет Цін Азовський,31 працюємо до 17:00
Благовіщенка Народна аптека  Шевченка, 20А працюємо до 17:00
Велика  Знаменка Народна аптека Українська, 93А працюємо до 17:00
Вільнянск Народна аптека  Гнаровської, 9А працюємо до 17:00
Вільнянск Народна аптека  Соборна, 6А працюємо до 17:00
Водяне Народна аптека  Партизанська,21 працюємо до 17:00
Гуляйполе Народна аптека  Шевченка,4 працюємо до 17:00
Дніпрорудний Народна аптека  Ентузиастів,13 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека  Будівельників,33 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека Будівельників,24 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека Будівельників,27 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека  Будівельників,38 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека  Казацька,19 працюємо до 17:00
Енергодар Народна аптека  Казацька, 19А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Професора Толока,25 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Будівельників, 7А працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Моторобудівельників, 22б працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Вороніна,19 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Новгородська,11 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Сталеварів,25 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Рекордна,32 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Українська, 2ж працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Центральний,27 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Космічна,19 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Героїв-93 бригади,30 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Перемоги, 115А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Сєдова,3 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Магістральна, 70А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Шевченка,16 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Чумаченка,30 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека Космічна, 124/1 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Космічна,21 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Щаслива,7 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Соборний,228 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Новгородська, 28А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Перемоги,80 Круглосуточно
Запоріжжя Народна аптека Павлокічкаська, 16А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Чумаченка,34 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Бородінська, 9/12 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Щаслива,1 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Героїв України,16 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Героїв-93 бригади,16 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Щаслива,3 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Чарівна,121 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Новокузнецька, 27А працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Ладожська,14 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Чарівна,28 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека Олександра Матросова,27 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Руставі,2 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Чарівна, 68А працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Авраменко,4 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Соборний,129 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін Моторобудівельників,  працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Щаслива,3 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Соборний,149 працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Ювілейний, 27А працюємо до 17:00
Запоріжжя Аптека Інтернет Цін  Українска,57 працюємо до 17:00
Запоріжжя Народна аптека  Соборний,88 працюємо до 17:00
Запоріжжя   Запоріхськог козацтва,25 працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Шевченка,27 працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Шевченка,3 працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Черновола,57 працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Металургів, 4а працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Івана Франка,5 працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека  Воїнів Афганців , 1Ж працюємо до 17:00
Каменское Народна аптека Будівельників, 24Г працюємо до 17:00
Камянка-Дніпровська Народна аптека  Чкалова,17 працюємо до 17:00
Камянка-Дніпровська Народна аптека  Гоголя, 2А працюємо до 17:00
Камянка-Дніпровська Народна аптека  Набережна,130 працюємо до 17:00
Камянка-Дніпровська Народна аптека  Гоголя,5 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Соборний,38 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Колачевського,96 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Гагаріна,38 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Горняцький, 36б працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Генерала Кузнєцова,2 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін  Харітонова,7 працюємо до 17:00
Кушугум Народна аптека  Центральна,196 працюємо до 17:00
Михайлівка Народна аптека  Центральна,32 працюємо до 17:00
Нікополь Аптека Інтернет Цін  Электрометалургів,16 працюємо до 17:00
Нікополь Аптека Інтернет Цін  Шевченка,188 працюємо до 17:00
Нікополь Аптека Інтернет Цін  Электрометалургів,52 працюємо до 17:00
Нікополь Аптека Інтернет Цін Электрометалургів,31 працюємо до 17:00
Новомиколаївка Народна аптека  Українська,14 працюємо до 17:00
Пологи Народна аптека  Єдинства,15 працюємо до 17:00
Пологи Народна аптека Державна,75 працюємо до 17:00
Пологи Народна аптека  Садського,6 працюємо до 17:00
Пологи Народна аптека  Єдинства, 10/7 працюємо до 17:00
Пологи Народна аптека  Магістральна, 513Б працюємо до 17:00
Приморськ Народна аптека  Морска,54 працюємо до 17:00
Приморськ Народна аптека  Соборна,85 працюємо до 17:00
Розівка Народна аптека  Центральна,117 працюємо до 17:00
Токмак Народна аптека  Шевченка,36 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін Пр. Миру, 28 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін вул. Криворожскалі,54 працюємо до 17:00
Кривий Ріг Аптека Інтернет Цін вул. Алмазна,14А працюємо до 17:00
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

антиоксидантов: подробно | NCCIH

Результаты нескольких десятилетий диетических исследований показали, что потребление большего количества продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь защитить от болезней. Из-за этих результатов было проведено много исследований антиоксидантных добавок. Тщательные испытания антиоксидантных добавок на большом количестве людей не показали, что высокие дозы антиоксидантных добавок предотвращают заболевания. В этом разделе описаны предварительные результаты исследований, результаты клинических испытаний и возможные объяснения различий в результатах исследований.

Наблюдательные и лабораторные исследования

Обсервационные исследования типичных пищевых привычек, образа жизни и историй болезни больших групп людей показали, что те, кто ел больше овощей и фруктов, имели более низкий риск развития ряда заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, рак и катаракту. Обсервационные исследования могут дать представление о возможных отношениях между факторами питания или образа жизни и риском заболевания, но они не могут показать, что один фактор вызывает другой, потому что они не могут объяснить другие факторы, которые могут быть вовлечены. Например, люди, которые едят больше продуктов, богатых антиоксидантами, могут также чаще заниматься спортом и реже курить. Возможно, эти факторы, а не антиоксиданты, объясняют их более низкий риск заболевания.

Исследователи также изучали антиоксиданты в лабораторных экспериментах. Эти эксперименты показали, что антиоксиданты взаимодействуют со свободными радикалами и стабилизируют их, тем самым предотвращая повреждение клеток свободными радикалами.

Клинические испытания антиоксидантов

Поскольку результаты таких исследований казались очень многообещающими, были проведены крупные долгосрочные исследования, многие из которых финансировались Национальным институтом здравоохранения (NIH), для проверки того, могут ли антиоксидантные добавки приниматься в течение как минимум нескольких лет, может помочь предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые заболевания и рак у людей.В этих исследованиях добровольцам случайным образом назначали либо антиоксидант, либо плацебо (идентичный на вид продукт, не содержащий антиоксиданта). Исследование проводилось двойным слепым методом (ни участники исследования, ни исследователи не знали, какой продукт принимается). Исследования такого типа, называемые клиническими испытаниями, призваны дать четкие ответы на конкретные вопросы о том, как вещество влияет на здоровье людей.

Среди самых ранних из этих исследований были три крупных испытания высоких доз бета-каротина, спонсируемых NIH, отдельно или в сочетании с другими питательными веществами.Все эти испытания, завершенные в середине 1990-х годов, показали, что бета-каротин не защищает от рака или сердечно-сосудистых заболеваний. В одном испытании добавки с бета-каротином повышали риск развития рака легких у курильщиков, а в другом испытании добавки, содержащие как бета-каротин, так и витамин А, давали такой же эффект.

Более поздние исследования также показали, что в большинстве случаев антиоксидантные добавки не помогают предотвратить заболевание. Например:

  • Исследование женского здоровья, в котором приняли участие почти 40 000 здоровых женщин в возрасте не менее 45 лет, показало, что добавки с витамином Е не снижают риск сердечного приступа, инсульта, рака, возрастной дегенерации желтого пятна или катаракты. Хотя добавки витамина Е были связаны с меньшим количеством смертей от сердечно-сосудистых причин, они не снижали общий уровень смертности участников исследования.
  • Женское антиоксидантное кардиоваскулярное исследование не обнаружило положительного влияния добавок витамина С, витамина Е или бета-каротина на сердечно-сосудистые события (сердечный приступ, инсульт или смерть от сердечно-сосудистых заболеваний) или вероятность развития диабета или рака у более чем 8000 женщин. медицинские работники в возрасте 40 лет и старше, подверженные высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний.Антиоксидантные добавки также не замедляли изменения когнитивной функции у женщин в возрасте 65 лет и старше, участвовавших в этом исследовании.
  • Исследование Physicians’ Health Study II, в котором приняли участие более 14 000 врачей-мужчин в возрасте 50 лет и старше, показало, что ни витамин Е, ни добавки с витамином С не снижают риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний (сердечный приступ, инсульт или смерть от сердечно-сосудистых заболеваний), рак или катаракты. Фактически, добавки витамина Е были связаны с повышенным риском геморрагического инсульта в этом исследовании.
  • Исследование по предотвращению рака селеном и витамином Е (SELECT) — исследование, в котором приняли участие более 35 000 мужчин в возрасте 50 лет и старше — показало, что добавки селена и витамина Е, принимаемые по отдельности или вместе, не предотвращают рак простаты. Обновленный анализ этого исследования 2011 года, основанный на более длительном периоде наблюдения за участниками исследования, пришел к выводу, что добавки с витамином Е увеличивали заболеваемость раком простаты на 17 процентов у мужчин, которые получали только добавку витамина Е, по сравнению с теми, кто получал плацебо.При совместном приеме витамина Е и селена заболеваемость раком простаты не увеличивалась.

В отличие от исследований, описанных выше, исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS), проведенное Национальным институтом глаз и спонсируемое другими подразделениями NIH, включая NCCIH, обнаружило положительный эффект антиоксидантных добавок. Это исследование показало, что комбинация антиоксидантов (витамина С, витамина Е и бета-каротина) и цинка снижает риск развития поздней стадии возрастной дегенерации желтого пятна на 25 процентов у людей с промежуточной стадией этого заболевания или у которых была продвинутая стадия только в одном глазу.Антиоксидантные добавки, используемые отдельно, снижали риск примерно на 17 процентов. Однако в том же исследовании антиоксиданты не помогли предотвратить катаракту или замедлить ее прогрессирование.

  • Последующее исследование AREDS2 показало, что добавление омега-3 жирных кислот (рыбий жир) в комбинацию добавок не повышает ее эффективность. Однако добавление лютеина и зеаксантина (два каротиноида, обнаруженных в глазах) повысило эффективность добавки у людей, которые не принимали бета-каротин, и у тех, кто потреблял лишь небольшое количество лютеина и зеаксантина с пищей.

Почему антиоксидантные добавки не работают?

Большинство клинических исследований антиоксидантных добавок не показали существенной пользы для здоровья. Исследователи предложили несколько причин для этого, в том числе следующие:

  • Благоприятное влияние на здоровье диеты с высоким содержанием овощей и фруктов или других продуктов, богатых антиоксидантами, на самом деле может быть вызвано другими веществами, присутствующими в тех же продуктах, другими диетическими факторами или другим образом жизни, а не антиоксидантами.
  • Эффекты больших доз антиоксидантов, используемых в исследованиях пищевых добавок, могут отличаться от эффектов меньшего количества антиоксидантов, потребляемых с пищей.
  • Различия в химическом составе антиоксидантов в пищевых продуктах и ​​добавках могут влиять на их действие. Например, в пищевых продуктах присутствуют восемь химических форм витамина Е. С другой стороны, добавки с витамином Е обычно включают только одну из этих форм — альфа-токоферол. Альфа-токоферол также использовался почти во всех исследованиях витамина Е.
  • При некоторых заболеваниях определенные антиоксиданты могут оказаться более эффективными, чем проверенные. Например, для предотвращения заболеваний глаз антиоксиданты, присутствующие в глазах, такие как лютеин, могут быть более полезными, чем те, которых нет в глазах, такие как бета-каротин.
  • Связь между свободными радикалами и здоровьем может быть более сложной, чем считалось ранее. В некоторых случаях свободные радикалы на самом деле могут быть скорее полезными, чем вредными, и их удаление может быть нежелательным.
  • Антиоксидантные добавки могли не приниматься в течение достаточно долгого времени для предотвращения хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания или рак, которые развиваются десятилетиями.
  • Участники описанных выше клинических испытаний были либо представителями населения в целом, либо людьми с высоким риском развития определенных заболеваний. Они не обязательно подвергались повышенному окислительному стрессу. Антиоксиданты могут помочь предотвратить заболевания у людей с повышенным окислительным стрессом, даже если они не предотвращают их у других людей.

Антиоксиданты | Источник питания

Часто используется в качестве модного маркетингового слова, узнайте о роли антиоксидантов помимо шумихи, а также о некоторых исследованиях в области здоровья и профилактики заболеваний.

Перейти к:
– Что такое антиоксиданты?
– Польза антиоксидантов для здоровья: какие слухи?
– Исследования антиоксидантных добавок и профилактики заболеваний
– Антиоксиданты в пищевых продуктах
– Итоги по антиоксидантам и профилактике заболеваний

Что такое антиоксиданты?

Около триллиона клеток тела сталкиваются с огромными угрозами, от нехватки пищи до заражения вирусом.Другая постоянная угроза исходит от химических веществ, называемых свободными радикалами. В очень высоких количествах они способны повреждать клетки и генетический материал. Организм вырабатывает свободные радикалы как неизбежные побочные продукты превращения пищи в энергию. Свободные радикалы также образуются после физических упражнений или воздействия сигаретного дыма, загрязнения воздуха и солнечного света. [1]

Свободные радикалы бывают разных форм, размеров и химических конфигураций. Что их всех объединяет, так это ненасытный аппетит к электронам, крадущий их у любых близлежащих веществ, которые могут их дать.Эта кража электронов может радикально изменить структуру или функцию «неудачника». Повреждение свободными радикалами может изменить инструкции, закодированные в цепи ДНК. Это может привести к тому, что циркулирующие молекулы липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, иногда называемые плохим холестерином) с большей вероятностью попадут в стенку артерии. Или он может изменить клеточную мембрану, изменив поток того, что входит в клетку и что выходит из нее. Чрезмерное хроническое количество свободных радикалов в организме вызывает состояние, называемое окислительным стрессом, которое может повредить клетки и привести к хроническим заболеваниям. [2]

Мы не беззащитны перед свободными радикалами. Тело, давно привыкшее к этой безжалостной атаке, вырабатывает множество молекул, которые гасят свободные радикалы так же уверенно, как вода тушит огонь. Мы также извлекаем борцов со свободными радикалами из продуктов питания. Эти защитники называются «антиоксидантами». Они работают, щедро отдавая электроны свободным радикалам, не превращаясь сами в вещества, поглощающие электроны. Они также участвуют в механизмах восстановления ДНК и поддержания здоровья клеток.

Существуют сотни, а возможно, и тысячи различных веществ, которые могут действовать как антиоксиданты.Наиболее известными из них являются витамин С, витамин Е, бета-каротин и другие родственные каротиноиды, а также минералы селен и марганец. К ним присоединяются глутатион, коэнзим Q10, липоевая кислота, флавоноиды, фенолы, полифенолы, фитоэстрогены и многие другие. Большинство из них встречаются в природе, и их присутствие в пище, вероятно, предотвращает окисление или служит естественной защитой от окружающей среды.

Но использование термина «антиоксидант» для обозначения веществ вводит в заблуждение.Это действительно химическое свойство, а именно способность действовать как донор электронов. Некоторые вещества, которые действуют как антиоксиданты в одной ситуации, могут быть прооксидантами — захватчиками электронов — в другой ситуации. Другое большое заблуждение состоит в том, что антиоксиданты взаимозаменяемы. Это не так. Каждый из них имеет уникальное химическое поведение и биологические свойства. Почти наверняка они развились как часть сложной сети, в которой каждое отдельное вещество (или семейство веществ) играло немного разные роли.Это означает, что ни одно вещество не может выполнять работу всей толпы.

Польза антиоксидантов для здоровья: какие слухи?

Антиоксиданты привлекли внимание общественности в 1990-х годах, когда ученые начали понимать, что повреждения, вызванные свободными радикалами, связаны с ранними стадиями атеросклероза, закупоривающего артерии. Это также было связано с раком, потерей зрения и множеством других хронических заболеваний. Некоторые исследования показали, что люди с низким потреблением фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, подвергались большему риску развития этих хронических заболеваний, чем люди, которые ели много этих продуктов.Начались клинические испытания воздействия отдельных веществ в форме добавок, особенно бета-каротина и витамина Е, в качестве оружия против хронических заболеваний.

Еще до того, как были опубликованы результаты этих испытаний, средства массовой информации, производители пищевых добавок и пищевых продуктов начали рекламировать преимущества «антиоксидантов». В магазинах начали появляться замороженные ягоды, зеленый чай и другие продукты, маркированные как богатые антиоксидантами. Производители пищевых добавок рекламировали борющиеся с болезнями свойства всех видов антиоксидантов.

Результаты исследований были неоднозначными, но большинство из них не выявило ожидаемых преимуществ. Большинство исследовательских групп сообщили, что витамин Е и другие антиоксидантные добавки не защищают от сердечных заболеваний или рака. [3] Одно исследование даже показало, что прием добавок с бета-каротином фактически увеличивает шансы развития рака легких у курильщиков. С другой стороны, в некоторых испытаниях сообщалось о преимуществах; например, после 18 лет наблюдения Исследование здоровья врачей показало, что прием добавок с бета-каротином был связан с умеренным снижением скорости снижения когнитивных функций.[4]

Эти в основном разочаровывающие результаты не помешали пищевым компаниям и продавцам пищевых добавок сделать ставку на антиоксиданты. Антиоксиданты по-прежнему добавляют в хлопья для завтрака, спортивные батончики, энергетические напитки и другие продукты, подвергшиеся технологической обработке, и рекламируют их как добавки, которые могут предотвратить сердечные заболевания, рак, катаракту, потерю памяти и другие состояния.

Часто заявления преувеличивали и искажали данные: несмотря на то, что комплекс антиоксидантов, минералов, клетчатки и других веществ, естественно присутствующих во фруктах, овощах и цельных зернах, помогает предотвратить различные хронические заболевания, маловероятно, что высокие дозы антиоксидантных добавок могут совершить тот же подвиг.

Некоторые продукты получили статус «суперпродуктов» из-за высокого содержания антиоксидантов. В 1991 году учеными из Национального института старения и Министерства сельского хозяйства США (USDA) был создан рейтинговый инструмент под названием «Способность поглощения радикалов кислорода» (ORAC). Он был использован для измерения антиоксидантной способности пищевых продуктов. Министерство сельского хозяйства США разместило на своем веб-сайте базу данных ORAC, в которой указаны продукты с высокими показателями ORAC, включая какао, ягоды, специи и бобовые. Черника и другие продукты, возглавляющие список, широко рекламировались в популярной прессе как борцы с болезнями, даже если наука была слабой, от рака до здоровья мозга и болезней сердца.Однако 20 лет спустя Министерство сельского хозяйства США отозвало информацию и удалило базу данных после того, как определило, что антиоксиданты выполняют множество функций, не все из которых связаны со свободными радикалами. [5] Узнайте больше об истории и ажиотаже вокруг так называемых суперпродуктов.

Антиоксидантные добавки и профилактика заболеваний: мало подтверждающих данных

Рандомизированные плацебо-контролируемые исследования, которые могут предоставить самые убедительные доказательства, мало подтверждают, что прием витамина С, витамина Е, бета-каротина или других отдельных антиоксидантов обеспечивает существенную защиту от сердечных заболеваний, рака или других хронических заболеваний.Результаты крупнейших испытаний были в основном отрицательными.

Сердечно-сосудистые заболевания


Витамин Е, бета-каротин и другие антиоксиданты в форме пищевых добавок не являются панацеей от болезней сердца и инсульта, на которую надеялись исследователи. В некоторых исследованиях был обнаружен умеренный эффект витамина Е, но необходимы дополнительные исследования.

  • В исследовании Women’s Health Study 39 876 изначально здоровых женщин принимали 600 МЕ витамина Е из природного источника или плацебо через день в течение 10 лет.В конце исследования частота серьезных сердечно-сосудистых заболеваний и рака среди тех, кто принимал витамин Е, была не ниже, чем у тех, кто принимал плацебо. Однако в ходе исследования наблюдалось значительное снижение общей смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 24%. Хотя это не было основной конечной точкой исследования, тем не менее, это важный результат. [6]
  • Более ранние крупные испытания витамина Е, проведенные среди лиц с ранее диагностированной коронарной болезнью или с высоким риском ее развития, как правило, не показали никакой пользы.В исследовании Heart Outcomes Prevention Evaluation (HOPE) частота основных сердечно-сосудистых событий была практически одинаковой в группах витамина Е (21,5%) и плацебо (20,6%), хотя у участников, принимавших витамин Е, был более высокий риск сердечной недостаточности и госпитализации. для сердечной недостаточности. [7] В исследовании Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto Miocardico (GISSI) результаты были неоднозначными, но в основном не было выявлено профилактического эффекта после более чем трехлетнего лечения витамином Е среди 11 000 выживших после сердечного приступа. [8] Тем не менее, некоторые исследования предполагают потенциальную пользу для определенных подгрупп. Недавнее испытание витамина Е в Израиле, например, показало заметное снижение ишемической болезни сердца среди людей с диабетом 2 типа, которые имеют общую генетическую предрасположенность к большему окислительному стрессу. [9]
  • Между тем, бета-каротин
  • не обеспечивает никакой защиты от сердечных заболеваний или инсульта, как показано в исследовании Physicians’ Health Study. [10]
  • Как насчет комбинаций? В Supplementation en Vitamines et Mineraux Antioxidants (SU.VI.MAX) 13 017 французских мужчин и женщин принимали одну капсулу в день, содержащую 120 мг витамина С, 30 мг витамина Е, 6 мг бета-каротина, 100 мкг селена и 20 мг цинка, или плацебо, в течение семи и полтора года. Витамины не влияли на общую частоту сердечно-сосудистых заболеваний. [11]
  • В Женском Антиоксидантном Кардиоваскулярном Исследовании витамин Е, витамин С и бета-каротин оказывали такое же влияние, как и плацебо, на инфаркт миокарда, инсульт, коронарную реваскуляризацию и сердечно-сосудистую смерть, хотя у женщин наблюдалась умеренная и значительная польза от витамина Е. с имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями.[12]
Заболевание легких

Исследование, проведенное в 2014 году журналом Respiratory Research, показало, что различные изоформы витамина Е (так называемые токоферолы) оказывают противоположное влияние на функцию легких. [13] В ходе исследования были проанализированы данные когорты «Развитие риска коронарных артерий у молодых взрослых» (CARDIA) и измерены уровни альфа- и гамма-токоферола в сыворотке крови у 4526 взрослых. Легочную функцию тестировали с использованием спирометрических параметров: более высокие параметры указывают на повышенную функцию легких, тогда как более низкие параметры указывают на снижение функции легких.Исследование показало, что более высокие уровни альфа-токоферола в сыворотке были связаны с более высокими спирометрическими параметрами, а высокие уровни гамма-токоферола в сыворотке были связаны с более низкими спирометрическими параметрами. Хотя исследование носило наблюдательный характер, оно подтвердило механистический путь альфа- и гамма-токоферола в исследованиях на мышах. [14]

Рак

Когда дело доходит до профилактики рака, ситуация с антиоксидантными добавками остается неубедительной. Немногие испытания продолжались достаточно долго, чтобы обеспечить адекватный тест на рак.

  • В долгосрочном исследовании Physicians’ Health Study частота рака была одинаковой среди мужчин, принимавших бета-каротин, и среди тех, кто принимал плацебо. [10] Другие исследования, в том числе HOPE, также в значительной степени не показали никакого эффекта. [7]
  • Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование SU.VI.MAX показало снижение риска рака и смертности от всех причин среди мужчин, принимавших антиоксидантный коктейль (низкие дозы витаминов С и Е, бета-каротин, селен и цинк), но не эффект у женщин, возможно, потому, что мужчины, как правило, имели низкий уровень бета-каротина и других витаминов в крови в начале исследования.[11]
  • Рандомизированное исследование селена у людей с раком кожи продемонстрировало значительное снижение заболеваемости раком и смертности от рака различных локализаций, включая толстую кишку, легкие и предстательную железу. [15] Эффекты были самыми сильными среди тех, у кого был низкий уровень селена в начале исследования.
Возрастное заболевание глаз
  • Шестилетнее исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS) показало, что комбинация витамина С, витамина Е, бета-каротина и цинка обеспечивает некоторую защиту от развития пожилого возраста. дегенерация желтого пятна, но не катаракта, у людей с высоким риском заболевания.[16,17]
  • Лютеин, природный каротиноид, содержащийся в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста, может защищать зрение. Тем не менее, относительно короткие испытания добавок лютеина для лечения возрастной дегенерации желтого пятна дали противоречивые результаты. [18,19] В последующем исследовании AREDS, AREDS2, изучались добавки лютеина/зеаксантина при поздней возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) у мужчин и женщин на срок до пяти лет. [20] Было обнаружено благоприятное, но незначительное влияние добавок на ВМД.
  • В Кокрейновском обзоре 19 рандомизированных контролируемых исследований сравнивали антиоксидантные витаминно-минеральные добавки (поливитамины, витамин Е, лютеин, зеаксантин, цинк) с плацебо или отсутствием вмешательства у людей с ВМД. [21] Участники в целом хорошо питались. Исследование показало, что люди, принимающие витамины, с меньшей вероятностью прогрессируют до поздних стадий ВМД и потери зрения. Однако авторы исследования отметили, что прием только лютеина и зеаксантина или только витамина Е не оказывает благотворного влияния на эти состояния глаз.
  • Исследование глазных конечных точек с участием селена и витамина Е для профилактики рака (SELECT), в котором приняли участие 11 267 мужчин в среднем в течение пяти лет, не обнаружило, что добавки с витамином Е и селеном, в комбинации или по отдельности, защищают от возрастной катаракты. [22]
Cognition
  • The Physicians’ Health Study II, рандомизированное исследование, в ходе которого 5956 мужчин старше 65 лет принимали 50 мг добавок бета-каротина или плацебо, показало, что более длительный прием добавок в течение не менее 15 лет обеспечивает улучшение когнитивных функций.[4]
  • Исследование «Профилактика болезни Альцгеймера с помощью витамина Е и селена» (PREADViSE) проводилось с участием более 3700 мужчин в возрасте 60 лет и старше в течение шести лет. Не было обнаружено, что антиоксидантные добавки витамина Е или селена, по отдельности или в комбинации, защищают от деменции по сравнению с плацебо. [23]
Ранняя смерть
  • Мета-анализ 68 исследований антиоксидантных добавок показал, что прием добавок с бета-каротином и витаминами А и Е увеличивает риск смерти.[24] Хотя в 21 испытание были включены здоровые участники, в большинстве исследований участвовали люди, у которых уже было какое-либо серьезное заболевание. Также было трудно сравнивать вмешательства, потому что типы добавок, принимаемые дозы и продолжительность их приема сильно различались.
  • Те же авторы провели еще один систематический обзор 78 рандомизированных клинических испытаний антиоксидантных добавок, включая бета-каротин, витамин А, витамин С, витамин Е и селен (по отдельности или в комбинации).[25]   Опять же, в большинстве испытаний участвовали люди с различными установленными заболеваниями. Исследование показало, что как здоровые люди, так и люди с заболеваниями, принимающие добавки с бета-каротином и витамином Е, имели более высокий уровень смертности. Продолжительность исследований широко варьировалась от одного месяца до 12 лет с различными дозировками.
Потенциальная опасность антиоксидантных добавок

Если бы антиоксиданты были безвредны, не имело бы большого значения, если бы вы принимали их «на всякий случай». Тем не менее, несколько исследований выявили возможность того, что прием антиоксидантных добавок, как отдельных агентов, так и их комбинаций, может повлиять на здоровье.

  • Первое подозрение пришло в результате большого исследования бета-каротина, проведенного среди мужчин в Финляндии, которые были заядлыми курильщиками и, следовательно, имели высокий риск развития рака легких. Испытание было остановлено досрочно, когда исследователи увидели значительное увеличение рака легких среди тех, кто принимал добавку, по сравнению с теми, кто принимал плацебо. [26]
  • В другом испытании среди заядлых курильщиков и людей, подвергшихся воздействию асбеста, бета-каротин сочетали с витамином А. Опять же, в группе, принимавшей добавки, наблюдалось увеличение случаев рака легких. [27] Однако не все испытания бета-каротина показывают этот вредный эффект. В исследовании Physicians’ Health Study, в котором участвовало несколько активных курильщиков, не наблюдалось роста заболеваемости раком легких или каких-либо других неблагоприятных последствий даже после 18 лет наблюдения. [10]
  • В исследовании SU.VI.MAX частота рака кожи была выше у женщин, которым назначали принимать витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен и цинк. [28]
  • Было обнаружено, что добавки с витамином Е значительно увеличивают риск рака предстательной железы на 17% у здоровых мужчин по сравнению с теми, кто принимал плацебо.Эти результаты были получены в ходе исследования по предотвращению рака селеном и витамином Е (SELECT), в котором приняли участие 35 533 мужчины в течение 12 лет. [29]

Высокие дозы антиоксидантов также могут влиять на действие лекарств. Добавки витамина Е могут оказывать разжижающее кровь действие и повышать риск кровотечения у людей, которые уже принимают разжижающие кровь лекарства. Некоторые исследования показали, что прием антиоксидантных добавок во время лечения рака может снизить эффективность лечения.Сообщите своему врачу, если вы начинаете принимать какие-либо добавки. [1]

Антиоксиданты в пищевых продуктах

Одна из возможных причин, по которой многие исследования антиоксидантных добавок не показывают пользы для здоровья, заключается в том, что антиоксиданты, как правило, работают лучше всего в сочетании с другими питательными веществами, растительными химическими веществами и даже другими антиоксидантами.

Например, чашка свежей клубники содержит около 80 мг витамина С, питательного вещества, обладающего высокой антиоксидантной активностью. Но добавка, содержащая 500 мг витамина С (667% от рекомендуемой дневной нормы), не содержит растительных химических веществ (полифенолов), естественно присутствующих в клубнике, таких как проантоцианы и флавоноиды, которые также обладают антиоксидантной активностью и могут объединяться с витамином С для борьбы с болезнями. Полифенолы также обладают многими другими химическими свойствами, помимо их способности служить в качестве антиоксидантов. Возникает вопрос, может ли питательное вещество с антиоксидантной активностью вызывать эффект, противоположный эффекту, противоположному с прооксидантной активностью, если принимать его слишком много. Вот почему использование антиоксидантной добавки с одним изолированным веществом не может быть эффективной стратегией для всех.

Различия в количестве и типе антиоксидантов в продуктах питания и в добавках также могут влиять на их действие.Например, в пищевых продуктах присутствует восемь химических форм витамина Е. Однако добавки витамина Е обычно включают только одну форму — альфа-токоферол. [1]

Эпидемиологические проспективные исследования показывают, что более высокое потребление фруктов, овощей и бобовых, богатых антиоксидантами, связано с более низким риском хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и смертность от всех причин. [30-33] Считается, что растительная диета защищает от хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом.[2] Неясно, связан ли этот защитный эффект с антиоксидантами, другими веществами в пищевых продуктах или с их комбинацией. Ниже приведены питательные вещества с антиоксидантной активностью и продукты, в которых они содержатся:

  • Витамин С: Брокколи, брюссельская капуста, дыня, цветная капуста, грейпфрут, листовая зелень (репа, горчица, свекла, листовая капуста), падь, капуста, киви, лимон, апельсин, папайя, снежный горошек, клубника, сладости картофель, помидоры и болгарский перец (всех цветов)
  • Витамин Е: Миндаль, авокадо, мангольд, листовая зелень (свекла, горчица, репа), арахис, красный перец, шпинат (вареный) и семена подсолнечника
  • Каротиноиды, включая бета-каротин и ликопин: Абрикосы, спаржа, свекла, брокколи, дыня, морковь, болгарский перец, капуста, манго, репа и листовая капуста, апельсины, персики, розовый грейпфрут, тыква, кабачки, шпинат , сладкий картофель, мандарины, помидоры и арбуз
  • Селен: Бразильский орех, рыба, моллюски, говядина, птица, ячмень, коричневый рис
  • Цинк: Говядина, птица, устрицы, креветки, семена кунжута, тыквенные семечки, нут, чечевица, кешью, витаминизированные злаки
  • Фенольные соединения: Кверцетин (яблоки, красное вино, лук), катехины (чай, какао, ягоды), ресвератрол (красное и белое вино, виноград, арахис, ягоды), кумаровая кислота (специи, ягоды), антоцианы (черника, клубника)

Итоги по антиоксидантам и профилактике заболеваний

Чрезмерное количество свободных радикалов способствует развитию хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца, ухудшение когнитивных функций и потерю зрения. Это не означает автоматически, что вещества с антиоксидантными свойствами решат проблему, особенно если они взяты вне их естественного контекста. Исследования до сих пор неубедительны, но, как правило, не дают убедительных доказательств того, что антиоксидантные добавки оказывают существенное влияние на болезнь. Имейте в виду, что большинство проведенных испытаний имели фундаментальные ограничения из-за их относительно короткой продолжительности и включения людей с существующим заболеванием. В то же время многочисленные данные свидетельствуют о том, что употребление цельных фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, богатых сетью встречающихся в природе антиоксидантов и их вспомогательных молекул, обеспечивает защиту от многих бедствий старения.

Ссылки
  1. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NCCIH). Антиоксиданты: подробно. https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm По состоянию на 01.07.19.
  2. Carlsen MH, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I. Общее содержание антиоксидантов в более чем 3100 продуктах питания, напитках, специях, травах и добавки, используемые во всем мире. Журнал питания . 2010 дек;9(1):3.
  3. Семба Р.Д., Ферруччи Л., Бартали Б., Урпи-Сарда М., Самора-Рос Р., Сун К., Керубини А., Бандинелли С., Андрес-Лакуева К.Уровни ресвератрола и смертность от всех причин у пожилых людей, проживающих в сообществе. Внутренняя медицина JAMA . 2014 1 июля; 174 (7): 1077-84.
  4. Гродштейн Ф., Канг Дж. Х., Глинн Р. Дж., Кук Н. Р., Газиано Дж. М. Рандомизированное исследование добавок бета-каротина и когнитивных функций у мужчин: Исследование здоровья врачей II. Архив внутренних болезней . 2007 12 ноября; 167 (20): 2184-90.
  5. USDA Способность поглощения кислородных радикалов (ORAC) выбранных продуктов, выпуск 2 (2010 г.). http://www.orac-info-portal.de/download/ORAC_R2.pdf По состоянию на 01.07.2019.
  6. Ли И. М., Кук Н. Р., Газиано Дж. М., Гордон Д., Ридкер П. М. , Мэнсон Дж. Э., Хеннекенс Ч., Беринг Дж. Э. Витамин Е в первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака: исследование женского здоровья: рандомизированное контролируемое исследование. ЯМА . 2005 г., 6 июля; 294 (1): 56–65.
  7. Лонн Э., Бош Дж., Юсуф С., Шеридан П., Поуг Дж., Арнольд Дж.М., Росс С., Арнольд А., Слейт П., Пробстфилд Дж., Дагенайс Г.Р. Влияние длительного приема витамина Е на сердечно-сосудистые события и рак: рандомизированное контролируемое исследование. ЯМА . 2005 март; 293(11):1338-47.
  8. GISSI-Prevenzione Следователи. Пищевые добавки с полиненасыщенными жирными кислотами n-3 и витамином Е после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione. Ланцет . 1999 7 августа; 354 ​​(9177): 447-55.
  9. Milman U, Blum S, Shapira C, Aronson D, Miller-Lotan R, Anbinder Y, Alshiek J, Bennett L, Kostenko M, Landau M, Keidar S. Добавка витамина E снижает сердечно-сосудистые события в подгруппе людей среднего возраста как с сахарным диабетом 2 типа, так и с генотипом гаптоглобина 2-2: проспективное двойное слепое клиническое исследование. Артериосклероз, тромбоз и биология сосудов . 2008 1 февраля; 28 (2): 341-7.
  10. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, Stampfer M, Rosner B, Cook NR, Belanger C, LaMotte F, Gaziano JM, Ridker PM, Willett W. Отсутствие эффекта длительного приема бета-каротина на заболеваемость злокачественными новообразованиями новообразования и сердечно-сосудистые заболевания. Медицинский журнал Новой Англии . 1996 2 мая; 334 (18): 1145-9.
  11. Херкберг С., Галан П., Прециози П., Бертре С., Меннен Л., Мальви Д., Руссель А.М., Фавье А., Бриансон С.СУ. VI. Исследование MAX: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование воздействия витаминов-антиоксидантов и минералов на здоровье. Архив внутренних болезней . 2004 22 ноября; 164 (21): 2335-42.
  12. Кук Н.Р., Альберт К.М., Газиано Дж.М., Захаррис Э., Макфадьен Дж., Дэниелсон Э., Беринг Дж.Е., Мэнсон Дж.Е. Рандомизированное факторное исследование витаминов С и Е и бета-каротина для вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у женщин: результаты исследования сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Архив внутренних болезней .2007 13 августа; 167 (15): 1610-8.
  13. Марчезе М.Э., Кумар Р., Коланджело Л.А., Авила П.С., Джейкобс Д.Р., Гросс М., Суд А., Лю К., Кук-Миллс Дж.М. Изоформы витамина Е α-токоферол и γ-токоферол имеют противоположные ассоциации со спирометрическими параметрами: исследование CARDIA. Респираторные исследования . 2014 дек;15(1):31.
  14. Бердников С., Абдала-Валенсия Х., МакКери С., Соманд М., Коул Р., Гарсия А., Брайс П., Кук-Миллс Дж. М. Изоформы витамина Е имеют противоположные иммунорегуляторные функции во время воспаления, регулируя рекрутирование лейкоцитов. Журнал иммунологии . 1 апреля 2009 г.; 182(7):4395-405.
  15. Даффилд-Лиллико А.Дж., Рид М.Э., Тернбулл Б.В., Комбс Г.Ф., Слейт Э.Х., Фишбах Л.А., Маршалл Дж.Р., Кларк Л.С. Исходные характеристики и влияние добавок селена на заболеваемость раком в рандомизированном клиническом испытании: краткий отчет о питательной профилактике рака. Биомаркеры эпидемиологии и профилактики рака . 2002 г., 1 июля; 11 (7): 630-9.
  16. Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз.Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование высоких доз добавок с витаминами С и Е, бета-каротином и цинком для лечения возрастной дегенерации желтого пятна и потери зрения: отчет AREDS №. 8. Архив офтальмологии . 2001 г., октябрь; 119 (10): 1417.
  17. Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование высоких доз добавок с витаминами С и Е и бета-каротином для лечения возрастной катаракты и потери зрения: отчет AREDS №. 9. Архив офтальмологии . 2001 г., октябрь; 119 (10): 1439.
  18. Richer S, Stiles W, Statkute ​​L, Pulido J, Frankowski J, Rudy D, Pei K, Tsipursky M, Nyland J. Двойное маскированное плацебо-контролируемое рандомизированное исследование добавок лютеина и антиоксидантов при лечении атрофического старения. связанная дегенерация желтого пятна: исследование Veterans LAST (испытание добавок с антиоксидантами лютеина). Журнал оптометрии Американской ассоциации оптометристов . 2004 1 апреля; 75 (4): 216-29.
  19. Бартлет Х.Э., Эперьези Ф.Влияние пищевых добавок с лютеином и антиоксидантами на контрастную чувствительность при возрастном заболевании желтого пятна: рандомизированное контролируемое исследование. Европейский журнал клинического питания . 2007 г., сен; 61 (9): 1121.
  20. Chew EY, Clemons TE, SanGiovanni JP, Danis RP, Ferris FL, Elman MJ, Antoszyk AN, Ruby AJ, Orth D, Bressler SB, Fish GE. Вторичный анализ влияния лютеина/зеаксантина на прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна: отчет AREDS2 № 3. JAMA ophthalmology .2014 1 февраля; 132 (2): 142-9.
  21. Эванс Дж. Р., Лоуренсон Дж. Г. Антиоксидантные витаминно-минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2017(7).
  22. Christen WG, Glynn RJ, Gaziano JM, Darke AK, Crowley JJ, Goodman PJ, Lippman SM, Lad TE, Bearden JD, Goodman GE, Minasian LM. Возрастная катаракта у мужчин в исследовании глазных конечных точек исследования профилактики рака селеном и витамином Е: рандомизированное клиническое исследование. JAMA офтальмология . 2015 1 января; 133 (1): 17-24.
  23. Крисцио Р.Дж., Эбнер Э.Л., Кабан-Холт А., Ловелл М., Гудман П., Дарк А.К., Йи М., Кроули Дж., Шмитт Ф.А. Ассоциация использования антиоксидантных добавок и деменции в профилактике болезни Альцгеймера с помощью испытания витамина Е и селена (PREADViSE). JAMA неврология . 2017 1 мая; 74 (5): 567-73.
  24. Белакович Г., Николова Д., Глууд Л.Л., Симонетти Р.Г., Глууд С. Смертность в рандомизированных исследованиях антиоксидантных добавок для первичной и вторичной профилактики: систематический обзор и метаанализ. ЯМА . 2007 г., 28 февраля; 297(8):842-57.
  25. Белакович Г., Николова Д., Глууд Л.Л., Симонетти Р.Г., Глууд С. Антиоксидантные добавки для профилактики смертности у здоровых участников и пациентов с различными заболеваниями. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2012 (3).
  26. Албанес Д., Хейнонен О.П., Тейлор П.Р., Виртамо Дж., Эдвардс Б.К., Рауталахти М., Хартман А.М., Палмгрен Дж., Фридман Л.С., Хаапакоски Дж., Барретт М.Дж. Добавки α-токоферола и β-каротина и заболеваемость раком легких в исследовании по предотвращению рака альфа-токоферола, бета-каротина: влияние исходных характеристик и соблюдение режима исследования. JNCI: Журнал Национального института рака . 1996 6 ноября; 88 (21): 1560-70.
  27. Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, Glass A, Keogh JP, Meyskens Jr FL, Valanis B, Williams Jr JH, Barnhart S. Влияние комбинации бета-каротина и витамина A на рак легких и сердечно-сосудистые заболевания. Медицинский журнал Новой Англии . 1996 г., 2 мая; 334(18):1150-5.
  28. Херкберг С., Эззедин К., Гино С., Прециози П., Галан П., Бертре С., Эстакио С., Бриансон С., Фавье А., Латрейль Дж., Мальви Д.Антиоксидантные добавки увеличивают риск развития рака кожи у женщин, но не у мужчин. Журнал питания . 1 сентября 2007 г .; 137 (9): 2098–105.
  29. Кляйн Э.А., Томпсон И.М., Танген К.М., Кроули Дж.Дж., Люсия М.С., Гудман П.Дж., Минасян Л.М., Форд Л.Г., Парнес Х.Л., Газиано Д.М., Карп Д.Д. Витамин Е и риск рака простаты: исследование профилактики рака селеном и витамином Е (SELECT). ЯМА . 2011 12 октября; 306 (14): 1549-56.
  30. Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б., Мэнсон Дж.Е., Стампфер М.Дж., Римм Э.Б., Шпайзер Ф.Е., Колдитц Г., Ашерио А., Рознер Б., Шпигельман Д., Уиллетт В.К.Влияние потребления фруктов и овощей на риск ишемической болезни сердца. Анналы внутренней медицины . 2001 19 июня; 134 (12): 1106-14.
  31. Бхупатираджу С.Н., Ведик Н.М., Пан А., Мэнсон Дж.Е., Рексрод К.М., Уиллетт В.К., Римм Э.Б., Ху Ф.Б. Количество и разнообразие потребляемых фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца. Американский журнал клинического питания . 2013 2 октября; 98 (6): 1514-23.
  32. Ауне Д., Джованнуччи Э., Боффетта П., Фаднес Л.Т., Кеум Н., Норат Т., Гринвуд Д.С., Риболи Э., Ваттен Л.Дж., Тонстад С.Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний, общего рака и смертности от всех причин — систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных исследований. Международный журнал эпидемиологии . 2017 1 июня; 46 (3): 1029-56.
  33. Миллер В., Менте А., Дехган М., Рангараджан С., Чжан Х., Сваминатан С., Дагенайс Г., Гупта Р., Мохан В., Лир С., Бангдивала С.И. Потребление фруктов, овощей и бобовых, сердечно-сосудистые заболевания и смертность в 18 странах (PURE): проспективное когортное исследование. Ланцет . 2017 4 ноября; 390 (10107): 2037-49.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Аллен, С., Бриттон, Дж. Р., и Леонарди-Би, Дж. А. Связь между витаминами-антиоксидантами и показателями исхода астмы: систематический обзор и метаанализ. Торакс 2009;64(7):610-619. Посмотреть реферат.

Bardia, A., Tleyjeh, I.M., Cerhan, JR, Sood, A.K., Limburg, PJ, Erwin, PJ, and Montori, V.M. Эффективность антиоксидантных добавок в снижении заболеваемости и смертности от первичного рака: систематический обзор и метаанализ.Mayo Clin.Proc. 2008;83(1):23-34. Посмотреть реферат.

Jiang, L., Yang, KH, Tian, ​​JH, Guan, QL, Yao, N., Cao, N., Mi, DH, Wu, J., Ma, B., and Yang, SH Эффективность антиоксиданта добавки с витаминами и селеном в профилактике рака предстательной железы: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Nutr.Cancer 2010;62(6):719-727. Посмотреть реферат.

Мэтью, М. К., Эрвин, А. М., Тао, Дж., и Дэвис, Р. М. Антиоксидантные витаминные добавки для предотвращения и замедления прогрессирования возрастной катаракты.Cochrane.Database.Syst.Rev. 2012;6:CD004567. Посмотреть реферат.

Myung, SK, Ju, W., Cho, B., Oh, SW, Park, SM, Koo, BK, and Park, BJ Эффективность витаминных и антиоксидантных добавок в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. BMJ 2013;346:f10. Посмотреть реферат.

Myung, S.K., Ju, W., Kim, S.C., and Kim, H. Потребление витаминов или антиоксидантов (или уровень в сыворотке) и риск новообразования шейки матки: метаанализ.БЖОГ. 2011;118(11):1285-1291. Посмотреть реферат.

Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование высоких доз добавок с витаминами С и Е, бета-каротином и цинком для лечения возрастной дегенерации желтого пятна и потери зрения. Отчет AREDS №. 8. Arch Ophthalmol 2001;119:1417-36. Посмотреть реферат.

Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование высоких доз добавок с витаминами С и Е и бета-каротином для лечения возрастной катаракты и потери зрения: отчет AREDS №.9. Arch Ophthalmol 2001;119:1439-52. Посмотреть реферат.

Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. Потенциальное влияние на общественное здоровье результатов исследования возрастных заболеваний глаз: отчет AREDS №. 11. Arch Ophthalmol 2003;121:1621-4. Посмотреть реферат.

Али-Хасан-Аль-Саех С., Мирхоссейни С.Дж., Тахернежад М. и др. Влияние антиоксидантных добавок на кардио-почечную защиту в кардиохирургии: обновленный и всесторонний мета-анализ и систематический обзор. Кардиоваск Ther.2016 окт;34(5):360-70. Посмотреть реферат.

Али-Хассан-Сайех С., Мирхоссейни С.Дж., Резайсадрабади М. и др. Антиоксидантные добавки для профилактики мерцательной аритмии после операции на сердце: обновленный всесторонний систематический обзор и метаанализ 23 рандомизированных контролируемых исследований. Interact Cardiovasc Thorac Surg 2014;18(5):646-54. Посмотреть реферат.

Антиоксиданты: подробно. Информационный центр Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH). Ноябрь 2013.Доступно по адресу: https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth. По состоянию на 30 июня 2020 г.

Белакович Г., Николова Д., Глууд Л.Л. и др. Смертность в рандомизированных исследованиях антиоксидантных добавок для первичной и вторичной профилактики: систематический обзор и метаанализ. ДЖАМА 2007; 297:842-57. Посмотреть реферат.

Bolignano D, Cernaro V, Gembillo G, Baggetta R, Buemi M, D’Arrigo G. Антиоксиданты для замедления прогрессирования диабетической болезни почек: систематический обзор и метаанализ.ПЛОС Один. 2017;12(6):e0178699. Посмотреть реферат.

Чанг Ю.Дж., Мён С.К., Чанг С.Т. и др. Влияние лечения витаминами или добавок с предполагаемыми антиоксидантными свойствами на профилактику рака кожи: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Дерматология. 2011;223(1):36-44. Посмотреть реферат.

Chew EY, Clemons TE, Agrón E, Sperduto RD, Sangiovanni JP, Kurinij N, Davis MD; Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. Долгосрочные эффекты витаминов С и Е, ß-каротина и цинка на возрастную дегенерацию желтого пятна: отчет AREDS №.35. Офтальмология. 2013 авг;120(8):1604-11.e4. Посмотреть реферат.

Ciofu O, Lykkesfeldt J. Антиоксидантная добавка при заболеваниях легких при муковисцидозе. Cochrane Database Syst Rev. 2014;(8):CD007020. Посмотреть реферат.

Чиофу О., Смит С., Ликкесфельдт Дж. Антиоксидантная добавка при заболевании легких при кистозном фиброзе. Кокрановская система базы данных, ред. 2019; 10(10): CD007020. Посмотреть реферат.

Кроу, Флорида, Роддам А.В., Ки Т.Дж. и др. Потребление фруктов и овощей и смертность от ишемической болезни сердца: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC)-Heart Study.Европейский сердечный журнал. 2011;32(10):1235-1243. Посмотреть реферат.

Эванс Дж. Р., Лоуренсон Дж. Г. Антиоксидантные витаминно-минеральные добавки для профилактики возрастной дегенерации желтого пятна. Cochrane Database Syst Rev. 2017;7(7):CD000253. Посмотреть реферат.

Эванс Дж. Р., Лоуренсон Дж. Г. Антиоксидантные витаминно-минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Кокрановская система базы данных, ред. 2017; 7: CD000254. Посмотреть реферат.

Газиано Дж. М., Глинн Р. Дж., Кристен В. Г. и др.Витамины Е и С в профилактике тотального рака предстательной железы у мужчин: исследование здоровья врачей II, рандомизированное контролируемое исследование. ДЖАМА 2009;301:52-62. Посмотреть реферат.

Geng J, Qian J, Si W, Cheng H, Ji F, Shen Z. Клинические преимущества периоперационной антиоксидантной витаминной терапии у пациентов, перенесших операцию на сердце: метаанализ. Interact Cardiovasc Thorac Surg. 2017;25(6):966-974. Посмотреть реферат.

Гуше М., Абдолгаффари А.Х., Никфар С., Махдавиани П., Абдоллахи М. Антиоксидантная терапия при остром, хроническом панкреатите и постэндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии: обновленный систематический обзор и метаанализ.Мир J Гастроэнтерол. 2015;21(30):9189-208. Посмотреть реферат.

Gu WJ, Wei CY, Yin RX. Антиоксидантные добавки для профилактики панкреатита после эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Нутр Дж. 2013;12:23. Посмотреть реферат.

Jayedi A, Rashidy-Pour A, Parohan M, Zargar MS, Shab-Bidar S. Пищевые антиоксиданты, циркулирующие концентрации антиоксидантов, общая антиоксидантная способность и риск смертности от всех причин: систематический обзор и метаанализ зависимости от дозы перспективных обсервационных исследований.Ад Нутр. 2018;9(6):701-716. Посмотреть реферат.

Jenkins DJA, Kitts D, Giovannucci EL, et al. Селен, антиоксиданты, сердечно-сосудистые заболевания и смертность от всех причин: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr. 2020 10 декабря; 112(6):1642-1652. Посмотреть реферат.

Кандхаре А.Д., Мукерджи А., Бодханкар С.Л. Антиоксидант для лечения диабетической нефропатии: систематический обзор и метаанализ. Химическое биологическое взаимодействие. 2017 25 декабря; 278: 212-221. Посмотреть реферат.

Кляйн Э.А., Томпсон И.М. младший, Танген С.М. и др. Витамин Е и риск рака простаты: исследование профилактики рака селеном и витамином Е (SELECT). ДЖАМА 2011;306:1549-56. Посмотреть реферат.

Kushi LH, Folsom AR, Prineas RJ, et al. Диетические витамины-антиоксиданты и смерть от ишемической болезни сердца у женщин в постменопаузе. N Engl J Med 1996; 334:1156-62. Посмотреть реферат.

Липпманн С.М., Кляйн Э.А., Гудман П.Дж. и др. Влияние селена и витамина Е на риск рака предстательной железы и других видов рака: исследование профилактики рака селеном и витамином Е (SELECT).ДЖАМА 2009;301:39-51. Посмотреть реферат.

Lirussi F, Azzalini L, Orando S, Orlando R, Angelico F. Антиоксидантные добавки для лечения неалкогольной жировой болезни печени и/или стеатогепатита. Кокрановская система базы данных, ред. 2007; 2007(1):CD004996. Посмотреть реферат.

Magalhães PV, Dean O, Andreazza AC, Berk M, Kapcchinski F. Антиоксидантное лечение шизофрении. Кокрановская система базы данных, ред. 2016; 2:CD008919. Посмотреть реферат.

Myung SK, Kim Y, Ju W, Choi HJ, Bae WK. Влияние антиоксидантных добавок на профилактику рака: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Энн Онкол. 2010;21(1):166-79. Посмотреть реферат.

Orrell RW, Lane RJ, Ross M. Антиоксидантное лечение бокового амиотрофического склероза/заболевания двигательных нейронов. Cochrane Database Syst Rev. 2007;(1):CD002829. Посмотреть реферат.

Park SJ, Myung SK, Lee Y, Lee YJ. Влияние добавок витаминов и антиоксидантов на профилактику рака мочевого пузыря: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. J Korean Med Sci. 2017;32(4):628-635. Посмотреть реферат.

Rustagi T, Njei B. Антиоксидантная терапия для уменьшения боли у пациентов с хроническим панкреатитом: систематический обзор и метаанализ.Поджелудочная железа. 2015;44(5):812-8. Посмотреть реферат.

Тенорио М.Б., Феррейра Р.К., Моура Ф.А., Буэно Н.Б., Гуларт М.Ф., Оливейра А.К.М. Пероральная антиоксидантная терапия для профилактики и лечения преэклампсии: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2018 сен; 28 (9): 865-876. Посмотреть реферат.

Ван Дж., Ван Т., Дин В. и др. Эффективность антиоксидантной терапии в отношении показателей качества спермы после варикоцелэктомии: систематический обзор и метаанализ. Андрология. 2019;51(10):e13396.Посмотреть реферат.

Ye Y, Li J, Yuan Z. Влияние добавок антиоксидантных витаминов на сердечно-сосудистые исходы: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. ПЛОС Один. 2013;8(2):e56803. Посмотреть реферат.

Zhou D, Wang W, Cheng X, Wei J, Zheng S. Антиоксидантная терапия для пациентов с хроническим панкреатитом: систематический обзор и метаанализ. Клин Нутр. 2015;34(4):627-34. Посмотреть реферат.

Жгучий вопрос: может ли у вас быть слишком много антиоксидантов?

Вопрос: Можно ли есть слишком много продуктов, богатых антиоксидантами?

Антиоксидант — одно из тех слов, которые, подобно органическому или натуральному, стали синонимами хорошего здоровья.

Кажется, производители продуктов питания знают об этом. Так много продуктов с гордостью носят свои антиоксидантные сертификаты, что вы увидите их в списке всего, от темного шоколада и красного вина до ягод годжи и зеленого чая.

Содержание этой статьи больше недоступно.

Это не просто еда: на полках супермаркетов, аптек и магазинов здоровой пищи выставлены антиоксидантные добавки, обещающие сдерживать процессы старения и хронических заболеваний.

Тем не менее, исследования показывают, что антиоксиданты не всегда оправдывают ожидания, когда речь идет о пользе для здоровья.Еще более тревожными являются доказательства того, что прием антиоксидантных добавок иногда может принести больше вреда, чем пользы.

Свободные радикалы

Чтобы понять антиоксиданты, сначала мы должны понять оксиданты, более известные как свободные радикалы.

Свободные радикалы — это естественные побочные продукты, которые вырабатывают наши клетки, когда они превращают пищу в энергию. Они являются нормальной частью функционирования нашего организма, а естественные окислители легко переносятся.

«Свободные радикалы — это в основном неприятные маленькие химические вещества, которые воруют электроны у других молекул в вашем теле и наносят вред организму», — сказала доктор Эмма Беккет, молекулярный диетолог из Университета Ньюкасла.

Какой у тебя животрепещущий вопрос?

Можно ли разбудить лунатика? Почему мы скрипим зубами и как перестать?

Если у вас есть животрепещущий вопрос о здоровье, который вы всегда хотели знать, свяжитесь с нами по адресу [email protected] После этого мы можем задать ваш вопрос экспертам.

Мы также сталкиваемся со свободными радикалами во многих аспектах нашей повседневной жизни. Солнечный свет вызывает образование свободных радикалов в нашей коже и глазах; они также находятся в пище, которую мы едим, и в воздухе, которым мы дышим.Сигаретный дым, загрязнение окружающей среды, алкоголь и стресс также могут способствовать развитию свободных радикалов.

Что делает свободные радикалы противными, так это то, что они реагируют с любой молекулой, с которой они сталкиваются. Эта реакция называется окислением, и, подобно окислению, которое заставляет железо ржаветь или разрезанное яблоко становится коричневым, оно наносит ущерб.

Считается, что вред, причиняемый свободными радикалами, является одним из ключевых факторов постепенного старения организма. Это может повлиять на защитные мембраны, которые окружают каждую из наших клеток, а также на белки и молекулы ДНК внутри каждой клетки.

Доктор Беккет сказал, что повреждение ДНК свободными радикалами может вызвать клеточные мутации и способствовать раку. Свободные радикалы также могут окислять липопротеины низкой плотности (ЛПНП или «плохой холестерин»), в результате чего они с большей вероятностью накапливаются в стенках артерий, затвердевают кровеносные сосуды и приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Антиоксиданты в помощь

Учитывая постоянный поток свободных радикалов, с которыми сталкивается ваше тело, неудивительно, что вы снабжены некоторыми защитными молекулами. Это возвращает нас к антиоксидантам.

«Антиоксиданты — это умные маленькие молекулы, которые появляются и останавливают цепную реакцию свободных радикалов», — сказал доктор Беккет.

«Обычно, если свободный радикал крадет электрон у другой молекулы, эта молекула становится свободным радикалом. Это похоже на цепную реакцию.

сами свободные радикалы. Таким образом, они останавливают эту негативную цепную реакцию.»

Известно, что сотни веществ действуют как антиоксиданты в присутствии свободных радикалов.Каждый из них имеет свои уникальные биологические и химические свойства, поэтому не существует единого антиоксиданта, который действовал бы как серебряная пуля против всех свободных радикалов, витающих в вашем теле.

«Антиоксиданты содержатся в пище, но ваше тело также производит некоторые из них естественным путем — это могут быть ферменты или другие молекулы», — сказал доктор Беккет.

  • Витамин А можно синтезировать из продуктов, содержащих бета-каротин: брюссельской капусты, ростков люцерны, желтых, оранжевых и красных фруктов и овощей.
  • Витамин С содержится в цитрусовых, черной смородине, брокколи и сырой капусте.
  • Витамин Е содержится в цельнозерновых продуктах, орехах, зеленых листовых овощах и сладком картофеле.
  • Флавоноиды присутствуют в красном вине, луке, баклажанах, салате, петрушке, грушах, ягодах, вишне, бобовых, соевых бобах, тофу и мисо.
  • Специи могут уменьшить окислительный стресс: имбирь, куркума, экстракт виноградных косточек и розмарин.
  • Изюм, черника, клюква, инжир, чернослив, гранаты, красный перец, капуста, шпинат и темный шоколад являются превосходными универсальными антиоксидантами .

Больше не всегда лучше

Когда исследователи впервые начали связывать свободные радикалы с хроническими заболеваниями и старением, казалось логичным, что противоядием станет увеличение потребления антиоксидантов, особенно с помощью пищевых добавок. Но, как это часто бывает, научные данные не подтвердились.

«Больше не всегда означает больше в питании. И слишком много может быть плохо, особенно в мега-высоких дозах, поступающих в добавки», — сказал доктор Беккет.

Фактически, исследования показали, что в некоторых случаях прием антиоксидантных добавок может нанести вред и даже увеличить риск развития рака. Доктор Беккет сказал, что это потому, что при высоких концентрациях вещества, которые обычно ведут себя как антиоксиданты, могут иметь противоположный эффект и действовать как прооксиданты.

«Я определенно призываю к осторожности при использовании добавок», — сказал доктор Беккет.

Итог

То, что диета, полная фруктов и овощей, полезна для здоровья, остается в силе, но остается неясным, насколько это связано с антиоксидантами, которые вы едите или пьете.

Д-р Беккет сказал, что преимущества богатой антиоксидантами пищи, вероятно, обусловлены всей питательной ценностью натуральных и цельных продуктов, и что антиоксиданты сами по себе не являются «свободным проходом свободных радикалов».

«Тот факт, что что-то позиционируется как продукт с высоким содержанием антиоксидантов, не означает, что он полезнее для вас, чем обычные фрукты и овощи. дорого и не то. Это не должно быть.Вы можете получить все, что вам нужно, из множества стандартных фруктов и овощей», — сказал доктор Беккет. до восьми порций фруктов и овощей каждый день

Здоровье в вашем почтовом ящике

Получайте последние новости о здоровье и информацию со всей ABC

Хорошее, плохое и неизвестное

Найедра В. Букер, PharmD, MPH и Дайана Цукерман, PhD
Обновлено 2015 г.

Принимаете ли вы витамины в таблетках или пищевые добавки? Если так, то ты не одинок! Большинство взрослых в США.S. принимайте по крайней мере одну пищевую добавку, 1 , и продукты, заявленные как полезные для борьбы с раком и другими болезнями, становятся все более популярными. Витамины А, С, Е, бета-каротин и селен считаются «антиоксидантами», и люди принимают их в надежде предотвратить болезни и улучшить общее состояние здоровья. Вы, наверное, слышали, что антиоксиданты борются с раком, но последние исследования показывают, что любые преимущества, которые они имеют в предотвращении рака, могут быть обращены вспять для людей, у которых уже есть рак (включая тех, у кого рак еще не диагностирован).

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты предотвращают химический процесс, известный как «окисление», который является естественной частью жизни и старения. Окисление повреждает клетки и может привести к развитию заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, болезни сердца и рак. Антиоксиданты содержатся во фруктах, овощах, орехах, бобах, злаках и других продуктах. Даже темный шоколад богат антиоксидантами.

Антиоксиданты, вырабатываемые нашим организмом, играют важную роль в поиске и восстановлении поврежденных клеток, а также в укреплении нашей иммунной системы.Но обеспечивают ли антиоксиданты в пищевых добавках те же преимущества для здоровья, что и антиоксиданты, которые мы производим сами? Добавки часто производятся с использованием искусственных продуктов или путем извлечения антиоксидантов из определенных продуктов. К сожалению, большая часть пользы для здоровья может быть потеряна во время этих производственных процессов. 2

Хорошее, плохое и неизвестное

Знаковое исследование, проведенное в конце 1980-х годов, было одним из первых, в котором изучалось влияние антиоксидантов на риск развития рака.В исследовании приняли участие почти 30 000 китайских мужчин и женщин с высоким риском развития рака, которые ежедневно принимали витаминные и минеральные добавки в течение 5 лет. Пациентам назначали одну из следующих комбинаций добавок: (а) ретинол и цинк, (б) рибофлавин и ниацин, (в) витамин С и молибден или (г) бета-каротин, витамин Е и селен. Мужчины и женщины, принимающие антиоксидантную комбинацию бета-каротина, витамина Е и селена, имели значительно более низкие показатели смертности и сниженный риск развития рака после 1-2 лет приема добавок. 3

Однако интерес к антиоксидантам для предотвращения рака был недолгим. В 1994 году Медицинский журнал Новой Англии (NEJM) опубликовал результаты 8-летнего исследования использования антиоксидантов для предотвращения рака легких у курящих мужчин. Почти 30 000 курильщиков мужского пола в возрасте 50-69 лет были случайным образом распределены в одну из следующих групп: (а) витамин Е, (б) витамин Е + бета-каротин, (в) бета-каротин или (г) плацебо (сахарная таблетка). Но вместо того, чтобы снизить риск рака легких, мужчины, принимающие бета-каротин (самостоятельно или в сочетании с витамином Е), с большей вероятностью заболевали раком легких уже через 18 месяцев ежедневного употребления бета-каротина, и число случаев рака легких продолжало расти. увеличиваться непропорционально продолжительности исследования. 4

В 1996 году при исследовании более 18 000 мужчин и женщин с высоким риском рака легких изучалось, могут ли антиоксиданты снизить риск рака легких у пациентов с высоким риском. Среди участников исследования были нынешние курильщики, бывшие курильщики и работники, ранее подвергавшиеся воздействию асбеста, которые были рандомизированы для получения бета-каротина, витамина А или плацебо. Исследование было остановлено досрочно, когда предварительные результаты показали на 17% более высокий уровень смертности в группах антиоксидантов. 5

Эти два исследования рака легких вызвали большое беспокойство по поводу антиоксидантов.Бета-каротин был прекращен через два года после начала исследования с участием 540 пациентов с раком головы и шеи, принимавших комбинацию витамин Е + добавки бета-каротина для предотвращения второго рака. Но исследователи обнаружили значительное увеличение риска повторного рака у пациентов, которые продолжали принимать витамин Е. Как только эта добавка была прекращена, риск рака снизился до уровня пациентов, принимавших плацебо. 6

Проведенный в 2012 году обзор почти 80 рандомизированных клинических исследований использования антиоксидантов (витаминов А, С, Е, бета-каротина и селена) снова выявил причины для беспокойства.В общей сложности в исследованиях приняли участие почти 300 000 мужчин и женщин (описанных как «здоровые», так и с заболеваниями в «стабильной фазе»). Мужчины и женщины чаще умирали, если принимали витамин Е, бета-каротин или витамин А в дозах, превышающих рекомендуемую пищевую норму (700 мкг для женщин и 900 мкг для мужчин). Авторы пришли к выводу, что использование антиоксидантных добавок может быть опасным для населения в целом и для людей с диагнозом различных заболеваний. 7

Чем можно объяснить возможный повышенный риск рака?

Начиная примерно с 2008 года, появляется все больше доказательств того, что антиоксиданты могут быть опасны для тех, у кого уже есть рак, и это может объяснить некоторые противоречивые результаты предыдущих исследований.В одном исследовании большие дозы добавок витамина С снижали эффективность нескольких противораковых препаратов, включая метотрексат, доксорубицин и иматиниб, что приводило к гибели раковых клеток на 30-70% меньше. Авторы пришли к выводу, что витамин С может на самом деле помогать раковым клеткам выживать, защищая источник энергии клеток. 8 В другом исследовании антиоксиданты витамин С и N-ацетилцистеин (часто продаваемые под названием «NAC») значительно снижали эффективность противораковых препаратов винбластина и цисплатина. 9

В то время как более поздние исследования продолжают предполагать, что антиоксиданты действительно могут способствовать росту раковых клеток, исследование Закари Шафера показывает, что выживанию раковых клеток могут способствовать антиоксиданты, которые защищают эти клетки от свободных радикалов. 10  Свободные радикалы наносят вред клеткам, поэтому избавление от свободных радикалов может помочь раковым клеткам. «Если вы здоровый человек, то есть у вас нет опухолей, антиоксиданты, вероятно, защитят от рака», — говорит Шафер.Но он отмечает, что если у человека есть раковые клетки, антиоксиданты могут помочь этим раковым клеткам выжить.

Суть

Пищевые добавки предназначены для использования, когда ваш организм не получает определенные питательные вещества в нужном количестве, но, как и лекарства, они могут иметь непреднамеренные побочные эффекты, поэтому их следует принимать только в соответствии с рекомендациями.

Если у человека точно нет рака, ему могут помочь антиоксиданты. Однако, если у них рак, даже если у них ранний рак, который еще не диагностирован (что, безусловно, представляет риск, например, для заядлых курильщиков или бывших курильщиков), антиоксиданты могут быть вредными.

Может возникнуть соблазн пойти и купить пищевые продукты, которые утверждают, что они полностью натуральные и помогут вам чувствовать себя прекрасно и оставаться здоровыми. Помните, однако, что продукт, помеченный как «натуральный» или «органический», не обязательно безопасен. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не проверяет безопасность и эффективность пищевых добавок до того, как они будут размещены на полке, как это делается с рецептурными и безрецептурными лекарствами. Следовательно, вы можете приобрести продукт, который не является ни безопасным, ни эффективным!

Итак, какие проверенные стратегии могут помочь снизить риск развития рака?

  • Поддерживайте здоровый вес, ограничивая употребление калорийных продуктов и регулярно занимаясь физической активностью
  • Ешьте много фруктов и овощей каждый день (фрукты и овощи должны занимать половину вашей тарелки.Дополнительные советы см. в разделе Моя тарелка: новая альтернатива пищевой пирамиде)
  • Ограничьте количество красного мяса и переработанного мяса (хот-доги, колбасы, колбасы и т. д.), которые вы едите
  • Ешьте продукты из цельного зерна

Вы едите слишком много антиоксидантов?

Давайте проведем словесные ассоциации. Когда мы говорим «антиоксиданты», что приходит на ум? Здоровый? Против старения? Причина, по которой вы тратите кучу денег на сушеные ягоды годжи или оправдываете выпивку бокала вина каждый вечер?

Поскольку рефлекторные реакции идут, они действительны.Исследования и предполагают, что некоторые антиоксиданты могут снижать риск инсульта, диабета и рака, улучшая память и предотвращая повреждение кожи, среди множества других вещей. Но это не означает, что чем больше антиоксидантов, тем лучше. Как и другие натуральные полезные вещества (вода, кислород, чай со льдом), слишком много может быть вредным. Здесь мы разоблачаем четыре самых больших мифа об антиоксидантах, чтобы вы могли перестать тратить деньги на эти ягоды годжи (но продолжайте пить вино: оно вам понадобится после того, как вы поймете, что черника на самом деле не лучше яблок):

Миф: Чем больше антиоксидантов, тем лучше.
Правда: Этот миф был впервые развеян в 1996 году в ходе исследования CARET, в ходе которого изучалось влияние антиоксидантных добавок бета-каротина и витамина Е на людей с высоким риском развития рака легких. Исследователи думали, что антиоксиданты уменьшат риск рака, но исследование пришлось остановить почти на два года раньше, потому что добавки вызвали увеличение опухолей. Новые исследования вызывают аналогичные опасения: исследование, проведенное в 2015 году среди китайцев с высоким риском развития рака печени, показало, что у тех, кто потреблял больше всего катехинов — антиоксидантов, содержащихся в зеленом чае, риск рака печени был еще выше.В других работах вообще не обнаруживается значимой связи между потреблением антиоксидантов и риском заболевания.

Миф: Наш организм может использовать большую часть антиоксидантов, которые мы потребляем.
Правда: Большинство фитохимических веществ (полезных растительных соединений с высокой антиоксидантной активностью) обладают сверхнизкой биодоступностью, что означает, что их трудно усваивать. И существует огромное количество различий в том, как они используются организмом одного человека по сравнению с другим. Это делает исследования и заявления о фитохимической пользе для здоровья очень сложными.Дело еще больше усложняется: польза фитохимических веществ для здоровья может быть связана не с их антиоксидантной активностью, а с некоторыми другими химическими свойствами, которые еще предстоит выделить и изучить.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Единственная этикетка для пищевых продуктов, которая всегда стоит дополнительных денег

Миф: пищевые продукты с антиоксидантами лучше.
Правда: Зайдите в любой продуктовый магазин, и вы найдете десятки продуктов, рекламирующих антиоксидантную активность как аргумент в пользу продажи.Некоторые даже используют гистограммы для сравнения своей антиоксидантной активности с другими продуктами. Но тест, который производители используют, чтобы сделать эти заявления, способность поглощать радикалы кислорода (ORAC), является плохим предиктором какой-либо пользы для здоровья. ORAC измеряет способность пищи нейтрализовать свободные радикалы в пробирке, а антиоксиданты ведут себя в нашем организме совсем иначе, чем в пробирке. Вот почему в 2010 году Министерство сельского хозяйства США полностью закрыло свою общедоступную базу данных значений ORAC, сославшись на «доказательства того, что значения, указывающие на антиоксидантную способность, не имеют отношения к воздействию конкретных биологически активных соединений… на здоровье человека».Проще говоря: вы можете игнорировать каждый балл ORAC или заявление об антиоксиданте, которое вы видите на упаковке.

Миф: Все свободные радикалы, с которыми борются антиоксиданты, злые и опасные.
Правда: Окислительный стресс вызывает наводнение организма свободными радикалами, которые, согласно исследованиям, вызывают такие заболевания, как рак, диабет, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Но корреляция не является причинно-следственной связью, друзья, и новые исследования показывают, что на самом деле у вас может быть слишком мало свободных радикалов.«[Свободные радикалы] не так опасны, как мы когда-то думали. Они активируют полезную реакцию на стресс и могут фактически увеличить продолжительность жизни», — говорит Дайан Маккей, доктор философии, научный сотрудник Исследовательской лаборатории антиоксидантов Университета Тафтса. «Если вы увеличиваете потребление антиоксидантов, вы также снижаете количество свободных радикалов до такого низкого уровня, что ограничиваете нормальную адаптацию организма к стрессу».

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Стевия безопасна?

Итог: Даже если мы точно не знаем, почему они полезны, эксперты соглашаются, что нам все равно нужно получать антиоксиданты из нашего рациона (особенно витамины С и Е, которые являются важными питательными веществами).Так как же понять безумие? На самом деле все сводится к тому же совету, который мы всегда повторяем: отдавайте предпочтение разнообразным цельным продуктам, а не добавкам, и не переусердствуйте ни с одним продуктом, говорит Маккей. Ах, скучный старый здравый смысл — не кажется ли, что он каждый раз побеждает?

 

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Влияние слишком большого количества антиоксидантов

Небольшая тарелка черники.

Изображение предоставлено: Design Pics/Design Pics/Getty Images

Антиоксиданты обычно получают хорошие отзывы за их полезные эффекты, помогающие предотвратить болезни, но эти мощные соединения могут иметь и темную сторону. Потребление слишком большого количества антиоксидантов в виде добавок может привести к повышенному риску смерти и болезней, а не к положительному эффекту.Разница, однако, может заключаться в том, получаете ли вы антиоксиданты в виде добавок или из пищи в рамках здоровой сбалансированной диеты.

Антиоксиданты

Антиоксиданты включают тысячи различных соединений, включая витамин С, селен, марганец, ликопин и бета-каротин. Эти витамины, минералы и фитохимические вещества могут обеспечить защиту от ряда заболеваний, включая рак, болезни сердца, нейродегенеративные заболевания и проблемы со зрением.Они работают, предотвращая повреждения, вызванные свободными радикалами, которые образуются как побочный продукт нормального метаболизма.

Риски

Хотя антиоксиданты приносят много пользы, прием слишком большого количества одного или нескольких антиоксидантов за один раз или прием высоких доз в течение длительного периода времени может привести к проблемам. Метаанализ исследований, проведенных Кливлендской клиникой, показал, что добавки с бета-каротином значительно повышают риск смертности и немного повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.Точная дозировка, которая может вызвать этот эффект, остается неизвестной, но клиника Кливленда рекомендует избегать добавок бета-каротина и прекращать другие исследования, связанные с бета-каротином, из-за риска. В некоторых случаях уровень данного антиоксиданта, который считается слишком высоким, может зависеть от других факторов образа жизни. Исследование, опубликованное в ноябрьском 1996 году в журнале «Journal of the National Cancer Institute», показало, что курильщики, принимавшие добавки с бета-каротином, имели повышенный риск развития рака легких по сравнению с теми, кто не принимал добавки.Еще одним хорошо изученным антиоксидантом, который может причинить вред при избыточном употреблении, является витамин Е. По данным Управления пищевых добавок, дозы выше 150 МЕ в день начали повышать риск смерти, причем риск возрастал вместе с дозой. Дозы от 50 до 400 МЕ в день связаны с повышенным риском геморрагического инсульта.

Механизм

Механизм защитного действия антиоксидантов тот же, что делает их потенциально опасными в больших количествах.Антиоксиданты работают, отдавая электрон соединениям, у которых его нет. Эти соединения без достаточного количества электронов называются свободными радикалами, и они могут буйствовать в организме, разрушая клеточные компоненты в своем стремлении получить электрон. Адекватный запас антиоксидантов останавливает эти свободные радикалы в их движении, но при этом им самим не хватает электрона. Организм обычно может обеспечить достаточное количество собственных антиоксидантов, чтобы подавить эти вновь нуждающиеся молекулы, но избыток антиоксидантов может нарушить этот баланс.

Соображения

На людях было проведено несколько исследований потенциального воздействия избыточных доз антиоксидантов, отличных от бета-каротина и витамина Е, поэтому действие большинства этих веществ остается неизвестным. Лучшее решение, чтобы не принимать слишком много данного антиоксиданта, — это выбирать цельные продукты вместо добавок. Поскольку антиоксиданты работают в синергии с другими компонентами в рационе, проблема слишком большого количества антиоксидантов может быть результатом изоляции этих соединений, а не ошибкой самих соединений.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.