Авитаминоза: причины и основные симптомы. К какому врачу обращаться по поводу лечения авитаминоза

Содержание

профилактика и лечение — Новости — Пресс-центр — Минздрав Дагестана


По статистике Минздрава у 60–80% населения России наблюдается недостаток витаминов. У 20–25% россиян уровень витамина С в организме ниже нормы даже летом. У 70–80% наших детей наблюдается нехватка витаминов группы В.


Нехватка витамина С: слабость, апатия, кровоточивость десен, хрупкость костей и частые простудные заболевания. В 3 раза увеличивает аспирин скорость выведения витамина С из организма. В 10–20 раз меньше содержится витамина С в современных сортах яблок и апельсинов, чем в диких. Вмешательство человека в природу ухудшило витаминный состав овощей и фруктов.


Недостаток витамина А: сухая шелушащаяся кожа, воспаленнность и покраснение глаз, ухудшение качества зрения. Никотин разрушает витамины А, С и Р, алкоголь – витамины А и группы В. Пониженное содержание витамина D:кариес, боли в суставах и нижних конечностях, упадок сил, потливость и раздражительность.
Людям, проживающим в городах с загрязненной атмосферой, не хватает ультрафиолетовых лучей, поэтому в отличие от деревенских жителей они испытывают дефицит витамина D.


Недостаток витамина Е: темные круги под глазами, кровоточивость десен и мышечная слабость.


Малое присутствие витаминов В-группы Симптоматика различна, ввиду многообразия компонентов этой подгруппы, и может проявляться, в том числе, тахикардией (В1), язвочками в уголках рта (В2), головокружениями (В3), бессонницей (В6), неприятным запахом изо рта (В9) и головными болями и раздражительностью (В12).
На 30% уменьшается количество витаминов в овощах, которые хранились в холодильнике более 3 дней.

 

Профилактика и лечение авитаминоза

Одна из важнейших гарантий «витаминного» благополучия организма — это здоровое и сбалансированное питание. Откажитесь в зимний период от любимых булочек и макарон, отдав предпочтение особенно полезным в этот сезон продуктам с максимальным содержанием клетчатки, минералов и витаминов. Каши должны быть не белыми, оптимальный вариант — блюда из гречки, овсянки, а также из ячневой и перловой крупы. Не пренебрегайте рыбным меню и потребляйте как можно больше зелени, фруктов и овощей. Причем последние лучше всего приобретать в замороженном виде: в таких овощах сохранено гораздо больше витаминов и микроэлементов, нежели в витаминно истощившихся за осень и зиму свежих продуктах. Существенную пользу для организма способны принести и домашние заготовки — варенье, соки и замороженные ягоды. А вот в консервированных соленьях и салатах ваш организм не обнаружит для себя ничего пригодного в отношении возможного витаминного подкрепления. Известные и вполне доступные источники витамина С — облепиха, черная смородина и шиповник. При приготовлении настоя из шиповника многие допускают грубейшую ошибку, заливая ягоды кипятком или доводя воду до кипения. Такие факторы неизбежно способствуют разрушению витамина С, который, к слову, также не любит металлических емкостей и хлорированной воды. Регулярно включайте в рацион зеленые лук и горошек, болгарский перец и цитрусовые. Даже традиционный для нашего стола картофель, выращенный в чистых природных условиях, таит в себе огромную кладезь витамина С и необходимых организму крахмала и углеводов. Витамин D — главнейший компонент, несущий ответственность за сохранность в организме кальция. Поэтому его достаточное присутствие в рационе особенно важно для женщин, во избежание риска развития остеопороза. Сливочное масло, яйца, печень трески и жирные виды рыбы в ежедневном меню, а также дисциплинированное пребывание каждый день на солнце позволит вам обеспечить себя витамином D в его оптимальном количестве. Ешьте сухофрукты: в них содержится достойный запас провитамина, А и большинства витаминов В-группы. При этом обращайте внимание на цвет и состояние плодов: при правильной сушке они утрачивают упругость и яркость. Цукаты же в вопросе витаминной подпитки абсолютно бесполезны.

 

Лучшие продукты против авитаминоза

Долго хранящиеся в холодильнике салаты или винегреты буквально с каждой минутой утрачивают свои полезные свойства. Мелко нарезанные овощи вообще быстро теряют содержащиеся в них витамины, именно этим и объясняется преимущество отварного цельного картофеля перед картофелем, присутствующим в супе. Поэтому постарайтесь готовить витаминные блюда небольшими порциями и непосредственно перед их употреблением. Не увлекаетесь продолжительной термообработкой содержащих витамины продуктов: это ведет к разрушению полезных ингредиентов пищи. По возможности запекайте корнеплоды в мундире, чтобы кожица не позволила витаминам покинуть их пристанище. Лучшие способы приготовления овощей кусочками — это тушение в минимальном количестве воды или оперативная готовка в скороварке. Готовьте витаминизированную пищу в эмалированных емкостях, не замачивая овощи перед варкой. В противном случае большая часть витаминов останется в воде или разрушится под воздействием агрессивных металлов. Идеальный вариант употребления овощей — вместе с кожурой. Если же это невозможно, прибегайте при их чистке к инструментам из нержавейки.


И, наконец, как бы сбалансировано вы не питались, не пренебрегайте сезонным приемом поливитаминных комплексов. Нынешние продукты, увы, уже не те, какими были еще несколько десятилетий назад. К тому же, согласитесь, съесть за здорово живешь 12–15 плодов цитрусовых, чтобы обеспечить себя дневной нормой витамина С — не просто неразумно, но и практически нереально. Придерживайтесь принципов здорового образа жизни, питайтесь полноценно и рационально — и пресловутый авитаминоз не одержит несправедливую победу в борьбе за состояние вашего организма!

                                                                                                                                     Камиля Халилова
                                                                                                                 врач гигиенического воспитания

Республиканского центре медпрофилактики 

 

Профилактика авитаминоза — ОГАУЗ ‘Поликлиника №10’

При нарушении поступления или усвоения витаминов могут возникнуть 3 группы заболеваний:

1) Гиповитаминозы — обусловлены недостаточным поступлением в течение длительного времени витаминов с пищей или неполным их усвоением. Особенно неприятны скрытые формы дефицита витаминов, при которых организм получает витамины в количествах, доступных для предотвращения тяжелых авитаминозов, но недостаточных для обеспечения полноценного здоровья. Эти коварные состояния могут тянуться годами, подтачивая здоровье человека, ухудшая его работоспособность и снижая продолжительность жизни. Встречается у людей после длительного голодания, соблюдения строгой диеты, у больных лиц, когда организм не может усваивать витамины.

2) Витаминозы — обусловлены полным отсутствием поступления витаминов. В настоящее время явные формы авитаминозов составляют 6 большую редкость в сравнении с полигиповитаминозами, которые являются более актуальными в экономически развитых странах. Полное отсутствие витамина С в организме проявляется цингой, а витамина А — развитием куриной слепоты. Поэтому настоящий авитаминоз в современном мире — редкость, а вот признаки гиповитаминоза можно обнаружить практически у каждого из нас.

3) Гипервитаминозы — связаны с бесконтрольным использованием витаминов (главным образом 2-х витаминов: А и Д, длительный прием которых в количествах, превышающих потребность в десятки тысяч раз, может вызвать гипервитаминоз). Все остальные витамины в организме практически не накапливаются и, следовательно, их передозировка невозможна. Излишки этих витаминов выделяются с мочой.

Общие проявления гиповитаминозов

  1. Снижение массы тела.
  2. Снижение физической и интеллектуальной работоспособности.
  3. Сниженная устойчивость к стрессу, травмам, инфекциям, интоксикациям и другим заболеваниям. Витаминный дефицит повышает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, утяжеляет течение любых недугов, затрудняет их лечение, ускоряет старение и изнашивание организма, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.
  4. Анемии, снижение репродукции, иммунитета, патология кожи и слизистых (при некоторых гиповитаминозах).

Факторы, влияющие на уровень потребления витаминов

  1. Пол (женщинам, которые лучше обеспечены витаминами С, Е, каротином, витаминов в целом требуется на 15% меньше, чем мужчинам того же возраста и вида труда. Это объясняется тем, что в среднем, рост и энерготраты у женщин ниже, чем у мужчин. Эта небольшая дискриминация с лихвой компенсируется в период беременности и кормления, когда потребность женщины в витаминах существенно возрастает.
  2. Возраст (больше витаминов требуется детям, подросткам, лицам пожилого возраста). Рекомендуемые нормы потребления витаминов для детей ненамного отличаются от соответствующих норм для взрослых. Оно и понятно: потребность в витаминах на единицу массы растущего организма значительно выше, чем у организма, закончившего свой рост. Последнему нужно восполнять потери, а первому, к тому же еще и насыщать витаминами вновь образующиеся клетки растущих органов и тканей. Именно поэтому потребность в витаминах у детей первого года жизни в абсолютном выражении всего лишь в 2-2,5 раза ниже, а при расчете на 1кг массы тела — в 4-5 раз выше, чем у взрослых людей. Начиная с 10-11 лет потребность детей в витаминах практически не отличается от взрослых. В пожилом возрасте потребность организма в витаминах несколько снижается. Но одновременно, в результате накопившихся недугов, нарушений работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, ухудшается их усвоение. Чтобы скомпенсировать эти нарушения и гарантировать хорошее обеспечение стареющего организма витаминами, рекомендуемые нормы их потребления для пожилых людей устанавливается на достаточно высоком уровне, близком к нормам физически активных людей среднего возраста.
  3. Вид трудовой деятельности и профессиональные различия (чем выше степень интенсивности труда, наличие вредных условий, тем надо больше витаминов, особенно С, Е, каротина).
  4. Климатическая зона проживания (при малой инсоляции, а также в зонах Севера с холодным климатом потребность в витаминах повышается в среднем на 30-60%).
  5. Нервно-психическое напряжение требует повышения витаминной обеспеченности.
  6. Уровень образованности, информированности и культуры.
  7. Характер пищи и технология ее приготовления (предпочтение определенных блюд, преобладание углеводов или белков в рационе, количество и качество жиров).
  8. Болезни, особенно желудочно-кишечного тракта, печени повышают суточную потребность в витаминах.
  9. Физиологические состояния, например, при беременности потребность в витаминах возрастает.

Причины массовых гиповитаминозов у современного человека

  1. Нерациональное питание (недостаточное потребление свежих овощей, фруктов, зелени, богатых витаминами С, Е, каротином, фолиевой кислотой, витамином Р, а также мяса, печени, яиц, молока, сливочного и растительных масел, хлеба, круп, содержащих витамины группы В, а также А, Е, Д).
  2. Потери витаминов при приготовлении пищи.
  3. Непродуманные ограничения питания, «модные диеты», зависимости и обычаи.
  4. Резкое снижение (в 1,5-2 раза) энерготрат у основной массы населения (вследствие механизации и автоматизации труда, гиподинамии и т.д.) влечет уменьшение общего количества потребляемой пищи и в том числе витаминов. Возрастание в рационе доли пищевых продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов.
  5. Увеличение народонаселения требует повышения количества производимой пищи. Это достигается путем интенсификации старых и освоения новых ее источников, с использованием удобрений, что снижает количество витаминов в 10-20 раз по сравнению с дикорастущими плодами.
  6. Монотонизация пищевого рациона со сведением его к стандартному набору нескольких основных групп продуктов и готовых блюд; увеличение потребления рафинированных, высококалорийных продуктов питания, которые бедны витаминами и другими незаменимыми пищевыми веществами.
  7. Дефицит витаминов существенно усиливают химические зависимости (курение, при котором токсические вещества табачного дыма разрушают аскорбиновую кислоту; спиртные напитки, которые высококалорийны, но практически лишены витаминов). Таким образом, в силу целого ряда объективных и субъективных причин рацион современного человека экономически развитых стран, вполне достаточный и даже избыточный для покрытия энергозатрат (2000-2500 ккал.), оказывается не в состоянии покрыть его потребности в целом ряде витаминов.

Общие принципы профилактики авитаминоза

  1. Соблюдайте режим дня.
  2. Закаливайтесь.
  3. Исключите патологию желудочно-кишечного тракта.
  4. Не придерживайтесь монодиет.
  5. Используйте принципы рационального питания.
  6. Минимизируйте термическую обработку продуктов.
  7. Используйте заготовки — замороженные, высушенные, маринованные и квашенные овощи, ягоды и фрукты.
  8. Включайте специальные витаминно-минеральные комплексы, используйте таблицу совместимости витаминов.
  9. Откажитесь от зависимостей.

Берегите свое здоровье!

Статью подготовила: д-р мед. наук, врач по медицинской профилактике Мария Владимировна Матвеева

Весенняя проблема — авитаминоз — ГБУЗ «Городская больница №4 г. Сочи» МЗ КК

Опубликовано .

Весенние авитаминозы

Весной, в пору расцвета природы у некоторых людей ухудшается самочувствие, объясняемое нехваткой витаминов, которые содержатся в еще отсутствующих свежих овощах и фруктах, и получившее название «весенний авитаминоз». К тому, что мы обычно называем весенним авитаминозом, больше подходит термин «гиповитаминоз». Он означает, что человек длительное время недополучает достаточного количества одного или нескольких витаминов Развитие весеннего гиповитаминоза также неразрывно связано с затяжной недостаточностью солнечного света. Это очень серьезная проблема, поскольку нехватка даже одного витамина способна привести к весьма неприятным последствиям. Недостаток витаминов весной ежегодно ощущают практически все.

Симптомы весеннего авитаминоза включают не только сонливость, повышенную раздражительность, недомогание и апатию, обострение хронических заболеваний. Кроме всего этого «букета» имеются и внешние проявления витаминного дефицита, в частности: бледность кожных покровов, шелушение и сухость кожи, выпадение и ломкость волос, хрупкость ногтей. Нередко, благодаря витаминной недостаточности происходят гормональные сбои, и симптомы весеннего авитаминоза пополняются проблемами с нарушениями менструального цикла, появлением прыщей и угрей на лице и по всему телу.

У гиповитаминозов есть своя группа риска. В нее входят:

  • Люди с недостаточной массой тела. У некоторых это обусловлено врожденными особенностями обмена, однако остальные просто едят слишком мало, чтобы восполнить дефицит питательных веществ.
  • Люди с избыточной массой тела. Это может звучать парадоксально, но на самом деле у многих из них значительная часть рациона приходится на так называемые «пустые калории», а витаминов не хватает.
  • Будущие и молодые мамы, которые не уделяют достаточно внимания здоровому питанию. В эти периоды жизни необходимо уделять внимание рациональному питанию кормящей и беременных женщин, независимо от времени года.
  • Люди с хроническими заболеваниями ЖКТ. В этом случае витамины просто плохо усваиваются. Например, при гастритах часто нарушается обмен витаминов группы В, а при угнетении кишечной микрофлоры возможен недостаток витамина К.
  • Люди, долгое время употребляющие лекарства. В частности, прием гормональных контрацептивов и эстрогеновых препаратов лучше сочетать с повышенными дозами фолиевой кислоты, аскорбиновой кислоты и витамина В12.
  • Люди пожилого возраста. Для них чрезвычайно важно следить за уровнем витаминов D и В12.
  • Злоупотребляющие алкоголем. У них плохо усваивается целый ряд питательных веществ, особенно А, С, D и большинство витаминов группы В.

Самый главный принцип в предупреждении авитаминоза — это сбалансированное питание. Весенняя диета должна обязательно содержать весь спектр существующих питательных веществ: белков, жиров и углеводов, витаминов, микроэлементов. Диетологи советуют:

  • Отдавайте предпочтение продуктам с наименьшей степенью промышленной обработки и очистки: это могут быть нерафинированные растительные масла, продукты из цельнозерновой муки, нешлифованный рис, цельный творог вместо сладких творожков, мясо и птица вместо колбасных изделий.
  • Следите за разнообразием, старайтесь не употреблять одни и те же блюда больше двух-трех раз в неделю.
  • Старайтесь, чтобы термическая обработка продуктов как можно меньше сказывалась на их пищевой ценности: готовьте рыбу и овощи на пару или под грилем минимально необходимое количество времени, не перегревайте растительное масло.
  • По возможности употребляйте как можно больше сырых фруктов и овощей. Увы, в зимнее время многие из них тоже теряют пищевую ценность после длительного хранения, но это не повод отказываться от полезных сухофруктов, орехов, цитрусовых. Даже долго хранившееся яблоко принесет больше пользы, чем пакетированный сок.
  • Из домашних заготовок стоит предпочесть квашеные, а не маринованные овощи: именно в них вследствие естественной ферментации содержание витаминов наибольшее, в то время как в уксусных маринадах витамины практически отсутствуют.
  • Ограничьте вредные привычки – курение, алкоголь, чрезмерное употребление сладостей.

Если после двух-трех недель такой «диеты» симптомы гиповитаминоза не исчезли, стоит обратиться к врачебной помощи. Если диагноз авитаминоза подтверждается, целенаправленное лечение медики сочетают с поиском хронических заболеваний, мешающих усвоению витаминов. Кроме того, важно не забывать про утреннюю зарядку, контрастный душ, умеренные физические нагрузки. Это отлично тонизирует организм, помогает бороться с усталостью, нормализует сон.

К счастью, в третьем тысячелетии весенний авитаминоз можно рассматривать не как печальную неизбежность, а как сигнал, призывающий более ответственно относиться к своему здоровью.

О проведении Дня здоровья на тему

«Весенняя проблема — авитаминоз»

26 марта 2016 года ГБУЗ «Центр медицинской профилактики» министерства здравоохранения Краснодарского края организует очередной День здоровья, который проводится в рамках Дня профилактики весенних авитаминозов под девизом «Весенняя проблема — авитаминоз». День здоровья проводится с целью профилактики весенних авитаминозов, пропаганды принципов здорового образа жизни. Показательный День здоровья с участием краевых специалистов пройдет в Курганинском районе. В ходе Дня здоровья, организуемого совместно с районной администрацией и при участии прессы, будут проведены диагностические исследования, консультации, лекции, пропагандистские и праздничные мероприятия.

Авитаминоз — состояние, сопровождаемое недостатком витаминов и развивающееся в результате неполноценного питания. Авитаминозу свойственна сезонность, он бывает зимой или весной. То, что обычно мы принимаем за авитаминоз, в медицине называют гиповитаминозом, то есть частичной нехваткой витаминов в организме.

Симптомы весеннего авитаминоза включают не только сонливость, повышенную раздражительность, недомогание и апатию, обострение хронических заболеваний. Кроме всего этого «букета» имеются и внешние проявления витаминного дефицита, в частности: бледность кожных покровов, шелушение и сухость кожи, выпадение и ломкость волос, хрупкость ногтей. Нередко, благодаря витаминной недостаточности происходят гормональные сбои, и симптомы весеннего авитаминоза пополняются проблемами с нарушениями менструального цикла, появлением прыщей и угрей на лице и по всему телу.

Лечение весеннего авитаминоза и его профилактика включают несколько простых и всем известных способов, но, к сожалению, на практике далеко не всегда к ним относятся серьезно. А тем временем, лучше предотвратить его появление, а не бороться потом с его последствиями. Весенний авитаминоз и питание – взаимосвязанные, взаимозависимые понятия. Самый главный принцип в предупреждении авитаминоза — это сбалансированное питание. Весенняя диета должна обязательно содержать весь спектр существующих питательных веществ: белков, жиров и углеводов.

Прежде всего, зимой не стоит пускать питание на самотёк, и переходить на макароны, рис, мясо и сдобные булочки. Важно получить больше натуральных витаминов, минералов и клетчатки. Желательно отдавать предпочтение кашам, но не белым, а гречневой, овсяной, перловой и ячневой; рыбе, а также всем овощам, фруктам и зелени, которые можно купить в это время года. Можно использовать домашние заготовки, но не консервы, а варенья, соленья, сушёные и замороженные ягоды, овощные и фруктовые соки: морковный, капустный, яблочный. Витамины должны поступать в организм каждый день – запастись ими впрок не получится.

Памятка для населения

Весенний авитаминоз: симптомы и лечение

За окном светит яркое солнце, на деревьях распускаются почки, появляются маленькие зеленые росточки первоцветов, а вы никак не можете избавиться от затяжной простуды, ощущаете полный упадок сил, часто жалуетесь на головные боли?

Справиться с весенним авитаминозом поможет диетолог

Вам кажется, что достаточно лишь увеличить количество витаминов в своем рационе, и проблемы со здоровьем будут решены? При этом вы забываете, что те или иные недомогания возникают по причине недостатка конкретного витамина, а значит, именно его количество в организме следует повышать. Недостаток витамина А приводит к тусклости волос, сухости кожи, расслаиванию ногтей, а также к проблемам со зрением (появляются «мушки» в глазах и болезненное восприятие света), снижению иммунитета. Устранить недостаток витамина А помогут абрикосы, морковь, крапива, свекла, тыква, красный перец, помидоры, кукуруза.

Недостаток витамина С является причиной кровоточивости десен, а также хрупкости сосудов, вследствие чего появляется сосудистая сеточка на коже. Кроме того, вы становитесь настоящей «мишенью» для простудных и вирусных заболеваний, да и сердце начинает давать сбои. Восполнить витамин С в организме помогут бобовые, цитрусовые, шиповник, черная смородина, зелень, болгарский перец, облепиха, яблоки, земляника и клубника, щавель, картофель и капуста.

Недостаток витамина К проявляется в виде кровотечений из носа без каких-либо видимых на то причин (например, перепадов давления). Витамин К содержится в соевом масле, семечках подсолнечника, рыбьем жире, печени, яйцах, тыкве, листовой зелени, помидорах, горошке.

Недостаток витамина Е вызывает проблемы со зрением, в том числе ретинопатии (поражения сетчатки), а также гемолитическую анемию (разрушение эритроцитов – кровяных телец). Восполнить нехватку витамина Е можно, включив в рацион зеленые листья растений, яйца, растительное масло, а также чай из шиповника.

Недостаток витамина В1 становится причиной резких перепадов настроения, а также проблем со сном. В ряде случаев появляется бессимптомная тошнота и рвота. При этом основным симптомом является сухость во рту и темно-красный язык. Заметили подобные изменения? Тогда скорее включите в рацион рис, гречку, бобовые, орехи, яйца, рожь, овес, хлебобулочные изделия и мясо.

Недостаток витамина В2 проявляется в дерматитах на лице, а также в проблемах со зрением. Справиться с его нехваткой помогут свежие овощи, злаковые, дрожжи, яйца, мясо, молоко, рыба.

Недостаток витамина РР приводит к рассеянности внимания (деменции). При этом происходят и изменения кожных покровов (появляются пигментные пятна и дерматиты), а также нарушается пищеварение. Употребляя в пищу не жирное мясо, печень, почки, яйца, грибы, пивные дрожжи, кунжутные семечки, фасоль, чернослив, рыбу, мясо птицы вы справитесь с недостатком витамина РР.

Недостаток витамина D проявляется в виде рахита, ослаблении опорно-двигательной системы, ухудшении костной ткани, а также в нарушении деятельности почек. Избежать проблем поможет включение в рацион молочных продуктов, рыбы, яиц.

Чтобы польза была максимальной, важно помнить, что все продукты должны быть свежими. Кроме того, следует отметить, что при термообработке многие витамины разрушаются, а потому овощи и фрукты лучше готовить на пару или употреблять в сыром виде.

И, конечно же, чтобы справиться с весенним авитаминозом, нужно ежедневно принимать комплекс витаминов, а также фитосорбенты, которые помогают очищать организм, а значит, поддерживают его силы. Важно также помнить, что не достаточно скорректировать рацион и продумать режим питания, чтобы жизнь стала полноценной, необходимо подумать и о физических нагрузках.

Ну что же, теперь вы в полной мере сможете насладиться приходом весны. Ведь никакой авитаминоз вам не угрожает.

Весенний авитаминоз (гиповитаминоз).

Когда наступает весна, мы все ожидаем радостных перемен, однако чувствуем себя далеко не лучшим образом. Волосы становятся тусклыми и ломкими, кожа бледнеет, сохнет и шелушится. К этим неприятностям добавляются слабость, сонливость и недомогание, раздражительность и обострение хронических заболеваний.

Конечно, это весенний авитаминоз – острая нехватка витаминов в организме, которая всегда преследует нас весной. Точнее, эта проблема правильно называется гиповитаминоз – нехватка витаминов, тогда как авитаминоз – их полное отсутствие.

Как справиться с авитаминозом?

Вообще-то лучше до него не доводить – ведь предотвратить его вполне возможно. Основное правило – сбалансированное питание, обеспечивающее наш организм всеми необходимыми веществами: углеводами, белками, жирами.

Прежде всего, зимой не стоит пускать питание на самотёк, и переходить на макароны, рис, мясо и сдобные булочки. Но если уж так случилось, то хотя бы весной позвольте вашему организму получить больше натуральных витаминов, минералов и клетчатки. Ешьте каши гречневую, овсяную, перловую и ячневую, рыбу, а также все овощи, фрукты и зелень, которые сможете купить.

Предпочтительнее весной использовать не свежие овощи, а замороженные. При быстрой заморозке в них максимально сохраняются все витамины и микроэлементы, тогда как в свежих овощах, всю зиму хранившихся на складах и базах, от них осталось только название. Используйте домашние заготовки, но не консервы, а варенья, соленья, сухофрукты и замороженные ягоды, овощные и фруктовые соки: морковный, капустный, яблочный. Витамины должны поступать в наш организм каждый день – запастись ими впрок не получится.

Симптомы и признаки авитаминоза.

Когда в организме не хватает витамина А, то начинает сохнуть и шелушиться кожа, краснеют и слезятся глаза, ухудшается зрение. Если чаще употреблять хотя бы печень, сливочное масло, красные и жёлтые овощи и фрукты, то можно частично восполнить недостаток этого витамина.

Очень важными для организма являются витамины группы В. От головных болей и проблем с работой кишечника нас избавит витамин В1, содержащийся в горохе, злаках и кисломолочных продуктах.

Витамин В2 необходим для участия в процессах метаболизма и для нормальной работы многих систем: пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой. Участвуя в работе печени, этот витамин помогает нормальному процессу кроветворения. Содержится в твороге, сыре, мясе, печени и почках, гречневой и овсяной крупе, цельном молоке и бобовых.

Пища, богатая белками – орехи, фасоль, куриное мясо, говядина, рыба, а также перец и картофель, снабжает нас витамином В6. Он необходим для нормальной работы мозга, формирования красных кровяных телец, и позволяет нам всегда чувствовать себя спокойными и уравновешенными.

И ещё один важный витамин этой группы – В12. Если у девушек и женщин долгое время не хватает этого витамина, то это может грозить бесплодием, а также заболеваниями желудка и кишечника. Витамин В12 в достаточном количестве содержится в жирной рыбе, мясе, почках и печени.

Конечно, нельзя обойти вниманием такой важный, жизненно необходимый витамин, как аскорбиновая кислота – витамин С. Его нехватка в организме грозит общим истощением и слабостью, неспособностью к сопротивлению воздействиям агрессивной внешней среды. Даже самая простая инфекция может вызвать у человека, страдающего нехваткой этого витамина, тяжёлое заболевание. Наблюдается также склонность к постоянным носовым кровотечениям и хрупкость костей.

Витамина С много в чёрной смородине, облепихе, шиповнике, болгарском перце и цитрусовых, зелёном горошке и зелёном луке. Мало кто знает, что в картофеле, считающемся прежде всего источником углеводов и крахмала, витамина С может содержаться даже больше, чем в апельсинах. Конечно, речь идёт об экологически чистом картофеле, или хотя бы выращенном без химических излишеств.

Не следует также допускать недостатка витамина D – витамина, «рождённого светом», так как это может привести к потере кальция, что для женщин совершенно недопустимо – ведь известно, что остеопороз – это преимущественно женское заболевание. Жирная рыба, печень трески, яйца и сливочное масло помогут всегда поддерживать оптимальный баланс этого витамина в организме. Не забывайте также чаще бывать на солнце – ведь название витамина D говорит само за себя.

Как сохранить витамины и минералы в продуктах

Как сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ во время их обработки и приготовления?

Овощи можно есть вместе с кожурой, а если это неприемлемо, то нужно чистить их ножом из нержавейки. Не нужно держать приготовленный салат или винегрет в холодильнике – не готовьте их заранее, а съедайте сразу после приготовления. Мелко порезанные овощи теряют больше витаминов. Именно поэтому отварной картофель на 50% полезнее картофельного супа.

Готовьте овощи на пару, или запекайте – так в них сохранится больше витаминов и минералов. В крайнем случае, отваривайте их в эмалированной кастрюле. Перед приготовлением не замачивайте овощи в воде – витамины останутся в ней, и ваш организм ничего не получит.

Запасайтесь энергией, употребляя больше орехов и семечек, а вместо белого хлеба приучите себя к хлебу из муки грубого помола и отрубям.

Несмотря на то, что вы стараетесь сбалансировать питание, не забывайте о поливитаминных комплексах, так как содержание витаминов в продуктах сегодня совсем не то, что несколько десятилетий назад. Для примера: чтобы получить полную суточную дозу витамина С, нужно съесть 16 апельсинов или 12 лимонов, что весьма трудно выполнить.

Желательно, чтобы витамины были натуральными, а не синтетическими, так как большинство синтетических витаминов плохо усваивается нашим организмом. Покупая витамины, помните – лучше, если они имеют все необходимые сертификаты и проходят клинические испытания, как и лекарственные препараты. В противном случае вы рискуете только навредить своему организму.

Домашние средства и рецепты против авитаминоза

Используйте чаще несложные домашние витаминные рецепты, например, такие, как мы приводим ниже.

200 граммов выжатого сока моркови смешайте с соком половины апельсина, добавьте сок 1/4 лимона, чайную ложку мёда и 0,5 стакана кефира. Пейте на завтрак, и вы сохраните бодрость весь день.

Начинающуюся простуду поможет ослабить напиток из бананового пюре и апельсинового сока: банан – половинка, сок – 200 г, а смесь из сока апельсина и грейпфрута (1:1) со столовой ложкой сока лимона можно пить почти каждый день – ведь её так легко и просто приготовить.

Может показаться, что все эти рекомендации требуют слишком много хлопот. Однако подумайте о том, сколько времени вы потеряете, путешествуя по врачебным кабинетам, и сколько денег потратите на недешёвые лекарства, если предпочтёте пустить всё на самотёк и скажете себе, что вам некогда заниматься здоровьем.

Так что будьте здоровы, и пусть весна будет для вас тем временем года, когда хочется действительно радоваться жизни, а не находиться в сонном состоянии и жаловаться на авитаминоз.

МБУЗ г. Сочи «Центр медицинской профилактики»

Авитаминоз в весенний период

Весной, люди наиболее подвержены авитаминозу. Вызвано это, как правило, тем, что в холодное время года в пище содержится мало витаминов и микроэлементов. К тому же, весной нередко обостряются различные заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасываемость витаминов. Пробуждение природы очень часто застает нас в период острого авитаминоза. Это сказывается на общем самочувствии каждого, нередко могут поступать жалобы на сонливость, повышенную раздражительность и хроническую, повышенную утомляемость.  В ряде случаев, мы наблюдаем видимые признаки авитаминоза: появление на коже прыщиков и угрей, тусклые волосы и их выпадение, потрескавшиеся губы, ломкость ногтей и шелушение кожи.

Нередко и дети страдают от авитаминоза. Именно поэтому заботливые родители обязательно должны знать о том, как проявляется авитаминоз у детей. Итак, первым признаком нехватки витаминов может стать снижение активности малыша, ухудшение аппетита и снижение иммунитета. Если же авитаминоз продолжается достаточно долго, то вполне возможно отставание малыша в развитии и росте.

Как сказал А.Г.Лукашенко Президент РБ: «Здоровье — это слишком дорогая вещь. И за дорогие вещи, если можно так сказать, надо платить. По крайней мере, дорогостоящие вещи надо беречь, поэтому все мы должны понимать: если мы не хотим платить каждый год за дорогие вещи, которым является здоровье, надо его беречь».

Сбалансированным питанием мы обязаны помочь себе и своим близким — ведь здоровье и красота начинаются с того, что мы употребляем в пищу. Для этого необходимо внимательно следить за поступлением в организм основных витаминов и минеральных веществ.

Весенняя диета вполне соответствует любым вкусам. Есть одно основное правило — продукты следует подбирать таким образом, чтобы в организм попадали все группы витаминов. Рассмотрим некоторые из них.

Витамин А Содержится в печени, сливочном масле, сыре, молоке, твороге, яйцах, рыбе, тыкве, моркови, облепихе. Необходим для регенерации кожи, замедление старения, формирование скелета и зубов, укрепление иммунитета, сопротивляемость инфекциям, здоровье глаз, лёгких, мочевых путей и пищеварительной. Важно помнить, алкоголь в любом количестве препятствует всасыванию витамина А.

Витамины группы В. Содержатся в злаковых, курице, говядине, печени, почках, земляных орехах, треске, лососи, сое. Витамины группы B- принимают участие практически во всех процессах на клеточном уровне: регулируют рост и размножение клеток, позволяют извлекать энергию из пищи, участвуют в синтезе аминокислот, гормонов, антител, нейротрансмиттеров и прочих важных веществ.

Витамин С. Содержится в цитрусовых, шиповнике, киви, черной смородине, зеленых овощах, квашеной капусте. Витамин С необходим: для стимуляции системы сопротивляемости организма, помогает усвоению железа, поддерживает уровень гемоглобин. Это один из мощных антиоксидантов и регуляторов окислительно-восстановительных процессов.

Витамин Е. Содержится в зеленых овощах, яйцах, молоке, растительном масле, пророщенном зерне. Необходим: для поддержания работоспособности мышц, сосудистой и эндокринной систем, Витамин Е улучшает фертильность, то есть способность рожать здоровых и сильных детей. Это касается не только женщин. Витамин Е также положительно влияет на мужские способности в этом случае. Витамины Е и А эффективно употреблять в сочетании, они взаимно усиливают действие друг друга.

Витамин D синтезируется организмом под действием солнечных лучей. Содержится в морской рыбе, морской капусте, молочных продуктах. Необходим: для укрепления костей, удержания влаги клетками организма, улучшения состояния кожи.

Важно помнить, что после зимы организм часто испытывает стресс, в виду этого рекомендуем прекрасной половине человечества не увлекаться диетами. Весной витамины в фруктах и овощах сохраняются в меньшем количестве, но они по-прежнему богаты клетчаткой, которая помогает выводить из организма шлаки и токсины. Фрукты и овощи должны входить в ежедневный рацион. Следует помнить, что фрукты лучше усваиваются на незаполненный желудок, также необходимо учитывать совместимость продуктов по времени усвоения. В связи с этим овощи, которые наиболее полезны в виде салатной смеси, следует сочетать только с мясом — это продукты «длительной переработки». В то время как хлеб и макароны усваиваются организмом гораздо быстрее. Их лучше употреблять в пищу с сыром или зеленью. Весной не стоит придерживаться вегетарианской моды. Не реже трех-четырех раз в неделю женскому организму необходимы мясо и продукты животного происхождения. Наряду с полноценными белками они содержат жиры и так называемые экстрактивные вещества, которые служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков. Благодаря им пища лучше усваивается, а обмен веществ становится сбалансированным.

Весной пейте морсы из варенья, компоты и зеленый чай. Ограничьте потребление кофе и алкогольных напитков. Витаминами нельзя запастись впрок. Они должны поступать в организм ежедневно. Известно, что многие европейские женщины по примеру англичанок на завтрак едят овсяную кашу. Она помогает работе кишечника, контролирует усвоение жира организмом. Помимо витаминов, состав овсянки включает калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод. В овсянке присутствует такой редкий компонент, как кремний, — он препятствует выпадению волос и укрепляет их корни, фтористые соединения, содержащиеся в овсянке, делают зубы здоровыми.

Весеннее головокружение, слабость и подавленное состояние чаще всего связаны со снижением уровня гемоглобина, за который отвечает железо. Антоновские яблоки — помогут нам восполнить его уровень, и гарантирует отличную «всасываемость» железа также железо содержится в мясе, фасоли, гречке, печени, яичном желтке, сухофруктах и шоколаде. Недостаток кальция — самая распространенная причина весенних проблем, связанных с хрупкостью костей и разрушением зубов. Кальций присутствует в молочных продуктах, инжире и других сухофруктах.

Таким образом, организму необходимы не только витамины, но и микроэлементы. Весной организму могут понадобиться поливитаминами. При необходимости следует проконсультироваться с врачом-терапевтом и подобрать необходимые витамины.

Правильное питание — залог здоровья, силы, красоты. «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь» древнегреческий мыслитель Гиппократ.

Правильное (здоровое) питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни, основные правила которого должны закладываться с самого детства и придерживаться которых необходимо в течение всей жизни. Как определено в Уставе Всемирной Организации Здравоохранения: «Здоровье – это состояние полного физического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов».

Занимайтесь спортом, ходите пешком, выходите в лес, парк, наслаждайтесь природой, получайте положительные эмоции. Постойте 10 минут на солнце, и вы получите суточную дозу витамина D. У нас очень мало солнца, отсюда депрессии, агрессивность. Включите приятную музыку, приготовьте вкусный и полезный ужин, создайте приятную атмосферу, порадуйте себя и близких себе людей. Будьте здоровы!

Как победить авитаминоз – СПб ГБУЗ Кожно-венерологический диспансер №11

Здоровое питание способствует нормальному развитию организма, сохранению здоровья и профилактике заболеваний, высокой умственной и физической работоспособности, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, активному долголетию, нормализации массы тела.

Для людей, живущих в городе, привычны не только ускоряющийся ритм повседневной жизни, но и ощущение хронической усталости, повышенная раздражительность, проблемы с кожей, волосами и здоровьем в целом. Поэтому очень важно своевременно обнаружить недостаток определенных витаминов и минералов, сбалансировать их поступление в организм, чтобы чувствовать себя активным и здоровым. 

Достаточно внимательно понаблюдать за собой, чтобы выяснить, каких витаминов не хватает. Глобально о возможном авитаминозе могут свидетельствовать вялость, повышенная сонливость, психологическая подавленность, высокая подверженность простудным заболеваниям, головная боль и т.д.

Сухая, шелушащаяся кожа говорит о дефиците витаминов А, С, Е, а также витаминов группы В и йода. Сухие и ломкие волосы – признак существенного недостатка витаминов A, B7, D, цинка и кальция.

Причину ломкости и слоения ногтей стоит искать в недостатке необходимого количества витаминов А, B5, D, E, селена и кальция. Если в организме есть недостаток кальция, витаминов D3 и C, могут появиться проблемы с зубами.

Ваше самочувствие тоже является своеобразным отражением витаминного баланса организма. Так, люди, подверженные частым простудам, скорее всего, испытывают острый дефицит в витаминах A, C. При частых жалобах на слабость и повышенную утомляемость стоит задуматься о пополнении запасов витаминов B1-B7, B12, C, D3 и E, а также цинка и йода. А для улучшения памяти не будет лишним активное употребление в пищу продуктов, содержащих витамины B1, B4-B6, C и F. Частые головные боли – повод увеличить потребление витаминов B1, B12, C, D3, а также магния и йода. 

Базовый объем витаминных продуктов

Многочисленные исследования позволили составить базовый список витаминов, в которых нуждается большинство горожан. Постарайтесь насытить ими свой рацион, следуя рекомендациям специалистов относительно суточной нормы потребления (указана в скобках ниже). Итак, основные источники жизненно важных витаминов:

— А (900 мкг): печень, рыбий жир, черемша, калина;

— B1 (1,4 — 2,4 мг): кедровые орехи, овсяная крупа, горох, соя;

— B2 (1,5 — 2,5 мг): яйца куриные, орехи, печень;

— B3 (15 — 20 мг): фасоль, шампиньоны и другие грибы, горох;

— B6 (1,5 – 2 мг): кедровые орешки, фасоль, гранат, сладкий перец;

— В12 (2 — 3 мкг): молоко, печень, мясо, рыба, яйца;

— С (70 — 100 мг): шиповник, киви, черемша, болгарский перец, цитрусовые фрукты;

— D3 (10 мкг): печень, рыба, сливочное масло, яйца (главным «источником» этого витамина являются ультрафиолетовые лучи, стимулирующие выработку витамина D3, воздействуя на кожу человека).

Источники жизненно важных микроэлементов:

— железа (10-18 мг):  печень, яйца, фисташки;

— йода (150 мкг):  морепродукты, йодированная соль, треска;

— кальция (800-1000 мг): молоко, фисташки, горох;

— магния (300 мг): различные семечки и орехи;

— цинка (10-15 мг): семечки тыквы и подсолнечника, печень, фасоль, устрицы, горох.

Оптимально, если ваш витаминный рацион будет составлен профессиональным диетологом после проведения диагностических исследований, потому как избыток некоторых витаминов не менее опасен для здоровья, нежели их дефицит.

🧬 Весенний авитаминоз. Почему детям не хватает витаминов и как это исправить

После долгой, затяжной зимы жители мегаполисов ощущают упадок сил и ухудшившееся самочувствие, которые принято списывать на авитаминоз. Обычное, казалось бы, дело. Но так ли это на самом деле? Прошедший год подкинул нам немало сюрпризов, затянувшаяся пандемия заставила каждого задуматься о том, как защитить себя и укрепить иммунитет.

Наталья Поленова, к.м.н., семейный врач, кардиолог и диетолог GMS Clinic поможет разобраться в этом вопросе.

Вот уже и середина весны. За окном начинает появляться солнышко, мы ощущаем прилив сил и радости. Однако, на деле, весна выглядит не так радужно — дети чаще простужаются, начинается авитаминоз, аллергические реакции и даже депрессивное состояние. В это время года часто приходится слышать от пациентов жалобы на общую слабость, упадок сил, плохой сон, раздражительность и быструю утомляемость. Эти симптомы мы обычно принимаем за весенний авитаминоз — распространённый диагноз, который пациенты сами ставят себе, и, к сожалению, пытаются самостоятельно лечить.

Для начала давайте разберемся, что же такое авитаминоз? Авитаминоз — это патологическое состояние, которое возникает при полном отсутствии того или иного витамина.

Говоря о весеннем авитаминозе у детей в общепринятом смысле, не все знают о разновидностях его форм. С нарушением поступления витаминов в организм связаны три разных патологических состояния: недостаток витамина — гиповитаминоз, отсутствие витамина — авитаминоз, и избыток витамина — гипервитаминоз.

К счастью, истинные авитаминозы практически не встречаются. Однако гиповитаминоз — состояние частое, особенно в холодное время года у жителей Северных широт.

Гипервитаминоз — напротив, встречается редко, о нём говорят в случае накопления избыточного количества жирорастворимых витаминов: А, D, Е, К. Остальные витамины задерживаться в организме не способны, из чего следуют два вывода: гипервитаминоз по большей части витаминов нам не грозит, с другой стороны — витамины должны поступать в организм регулярно.

Какой авитаминоз чаще всего встречается у детей

Витамин D

Детский организм наиболее уязвим к гиповитаминозу — легкому, но всё же значимому проявлению недостатка витаминов. Признаки гиповитаминоза у детей могут наблюдаться в любое время года, чаще всего в весенний период.

У значительного числа детей наблюдается нехватка витамина D. В возрасте от 7 до 14 лет витамином D обеспечены не более 10% детей Центрального и Северо-Западного регионов России. Причина дефицита в редком пребывании на солнце.

Профилактические меры по предупреждению дефицита витамина D разделяют на первичные и вторичные. К первичным мерам относят профилактику дефицита у матери во время беременности. Уровень витамина D в крови новорожденного составляет ~80% от материнского. К вторичной профилактике — назначение препаратов витамина D ребёнку после рождения.

Основное проявление гиповитаминоза D у детей — рахит — заболевание, сопровождающееся деформацией костей черепа и грудной клетки, длинных трубчатых костей вследствие их размягчения, искривление позвоночника, задержка формирования статических и двигательных функций ребёнка. Иногда наблюдается увеличение живота.

При гиповитаминозе D во время беременности повышается риск врожденного рахита у ребёнка. В профилактических целях принимать витамин D могут беременные женщины и маленькие дети. Восполнение дефицита снижает риск острых респираторных инфекций за счёт модулирования иммунного ответа.

Витамин А

Недостаток витамина А, который отвечает за нормальное функционирование органов зрения, слизистых оболочек и кожи, обычно проявляется у детей дошкольного возраста. К симптомам можно отнести:

  • чрезмерная сухость и шелушение кожи, трещины на подушечках пальцев и подошвах;
  • периодический зуд в области ягодиц, живота, локтей и колен;
  • воспаление глаз и глазной оболочки.

При появлении первых симптомов рекомендуется обратиться за консультацией к педиатру.

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) поступает в наш организм главным образом с растительной пищей. Его нехватка может быть связана с двумя проблемами: снижением употребления в пищу свежих овощей и фруктов и высокой степенью технологической обработки продуктов питания.

Добавьте в рацион свежие овощи и фрукты, вместо длительной варки готовьте продукты на пару. Витамин С повышает устойчивость организма к инфекциям, участвует в формировании и поддержании здоровья костей, хрящей, зубов. При его нехватке наблюдаются следующие симптомы:

  • быстрая утомляемость ребёнка и общая слабость;
  • воспаление дёсен и их кровоточивость;
  • анемия (снижение уровня гемоглобина в крови).

Витамин Е

Гиповитаминоз витамина Е негативно сказывается на состоянии кожи ребёнка — она становится сухой, ногти ломаются, ухудшается зрение. Витамин Е присутствует в жирах и маслах, яйцах, печени, молоке и в зародышах злаковых растений. Дефицит витамина E часто встречается у недоношенных детей.

В России менее половины детей до 13 лет принимают мультивитаминные комплексы. Среди подростков эта доля ещё меньше.

Между тем доказано, что дополнительный прием витаминов приводит не только к улучшению витаминного статуса у детей и уменьшению частоты анемий, но и снижает заболеваемость острыми респираторными инфекциями, особенно у детей из группы часто болеющих, а также сопровождается улучшением когнитивных функций.

Причины возникновения авитаминоза/гиповитаминоза у детей

Перечислим причины авитаминоза у детей:

  • Несбалансированное питание, преобладание в рационе полуфабрикатов и высококалорийной пищи.
  • Нарушение обменных процессов в организме.
  • Нарушение процессов всасывания витаминов из-за заболеваний органов пищеварения.
  • Избыточное потребление рафинированных сахаров, продуктов с пониженной пищевой ценностью и избыточной калорийностью.
  • Неблагоприятная экологическая обстановка, загрязнённый воздух больших городов.
  • Интенсивный рост и развитие детского организма.
  • Приём некоторых лекарственных препаратов, неоправданное назначение антибиотиков и др.
  • Недостаток прогулок на свежем воздухе и малое количество солнечных дней, что ведёт к дефициту витамина D.

7 тревожных признаков авитаминоза

Усталость и нехватка сил – один из ярких признаков авитаминоза
Фото: pixabay.com

Терапевт предупредил о тревожных сигналах организма, которые нельзя игнорировать.

Типичная осенняя проблема

Авитаминоз — это болезнь, которая может развиться у всех и в любое время года. Однако, как утверждают врачи, больше всего шансов познакомиться с ней поближе у нас появляется весной и осенью. Ведь именно в эти месяцы, хоть и незначительно (в большинстве случаев), но все-таки меняется рацион питания, привычки и пр.

Люди меньше едят свежих овощей и фруктов, в которых много витаминов и полезных микроэлементов, меньше двигаются, отказываются от регулярных занятий спортом.

Как понять, что у тебя авитаминоз?

По словам врача терапевта Ирины Заболотной, практически любое изменение привычек, питания и уклада жизни, способно принести в нашу жизнь такой неприятный недуг, как авитаминоз. Чаще всего он проявляется нехваткой целого ряда витаминов, что подтверждают результаты биохимического анализа крови. Внешними же признаками заболевания являются:

  • Хроническая усталость. У человека может развиться сонливость, но при этом по ночам часто возникает бессонница, нежелание выходить из дома, так как «нет сил». Часто появляется желание поворчать на всех вокруг.

  • Частые кожные высыпания и аллергические реакции. Шелушение, покраснение, прыщи и просто сильная отечность – также могут являться симптомом авитаминоза. При этом сопутствующим фактором является выпадение волос и утрата ими природного блеска. Недостаток витаминов А, Е, С и цинка отражается и на состоянии ногтей – они становятся ломкими, на них образуются бугорки и белые пятнышки.

  • Проблемы с желудком. Гастрит – это одна из самых частых форм проявлений авитаминоза. А самая неприятная, пожалуй – расстройство пищеварительной системы.

  • Частые простуды. У организма просто не хватает сил бороться с сезонными вирусами. Так что, ощутив в очередной раз, что нос не дышит, а уши не слышат, не забудьте записаться к врачу и спросить у него, какие витаминные комплексы стоит пропить, чтобы ваши встречи случали реже.

  • Часто кровоточащие при чистке зубов десны. Как правило, такой симптом появляется при нехватке витамина С.

  • Мышечная слабость, сопровождающаяся внезапными отеками суставов. Иногда также появляются неприятные ощущения, будто «ног не чувствуешь», покалывания в кончиках пальцев или даже судороги.

  • Снижение либидо. Это не самый очевидный, но при этом один из самых неприятных симптомов авитаминоза.

клинически диагностированных авитаминозов и заболеваний у всего военного населения США, 1997–2015 гг. | Nutrition Journal

Насколько нам известно, это исследование было первым исследованием уровня заболеваемости клинически диагностированной недостаточностью витаминов и расстройствами среди всего военного населения США или любого другого населения США. Общие показатели были низкими, но вероятность диагноза какого-либо конкретного дефицита существенно различалась. Показатели также варьировались в зависимости от демографических характеристик, при этом женщины и чернокожие, как правило, чаще страдали многими недостатками.Эти результаты могут служить ориентиром для принятия клинических решений в отношении тестирования на предмет выявления конкретных недостатков в группах риска военного и аналогичного гражданского населения, а также для предоставления информации об общественном здравоохранении конкретным демографическим группам. Хотя демография военнослужащих отличается от общего населения США, вполне вероятно, что эти результаты применимы к более молодой части гражданского населения США и имеют аналогичные клинические последствия и последствия для общественного здравоохранения.

Одной из наиболее драматических тенденций стало резкое увеличение заболеваемости дефицитом витамина D примерно с 2007 года.Рецепты, выписанные медицинскими работниками на витамин D и заполненные медперсоналом, увеличились в 55 раз с 2005 по 2013 год [20], а показатели выполнения рецептов были выше среди женщин, увеличивались с возрастом и были самыми высокими в армии и самыми низкими в морской пехоте [ 23], что соответствует приведенным здесь данным. В 1997 году (начало периода нашего исследования) в отчете Института медицины (IOM) был установлен адекватный уровень потребления витамина D на уровне 200 международных единиц (МЕ) для взрослых, исходя из количества потребляемого с пищей, необходимого для достижения сывороточного уровня уровень 25 (OH) D в плазме около 30 нмоль / л [24].Впоследствии дополнительные исследования показали, что либо уровень 25 (OH) D в плазме, либо диетическое потребление витамина D у американцев было недостаточным [25, 26]. За этим последовало значительное внимание средств массовой информации [27,28,29] и научных / медицинских сообщений [7, 30, 31]. Также стали доступны более точные методы измерения 25 (OH) D [32]. В 2011 году IOM пришло к выводу, что уровни 25 (OH) D <30 нмоль / л связаны со снижением абсорбции кальция и остеомаляцией у взрослых молодого и среднего возраста, но было мало доказательств пользы для уровней> 50 нмоль / л [33].Для достижения уровня в плазме 50 нмоль / л комитет рекомендовал суточную норму витамина D в размере 600 МЕ / день [33]. Повышенное внимание, уделяемое витамину D в популярной и медицинской литературе, лучшая доступность и более точные процедуры анализа, знание того, что значительная часть людей может испытывать дефицит витамина D, и изменение национальной политики могут объяснить рост числа диагнозов дефицита витамина D. в период обследования.

Рост дефицита витамина D совпал с увеличением гипервитаминоза витамина D.До 2008 года было ≤1 случай в год, максимум — 8 случаев в 2014 году, поэтому общие показатели были небольшими. Поскольку тестирование на дефицит витамина D увеличивалось, неудивительно, что гипервитаминоз витамина D увеличивался. Одно популяционное исследование показало, что у 1,3% испытуемых был уровень 25 (OH) D> 125 нмоль / л [34]. Некоторые из случаев гипервитаминоза витамина D, наблюдаемые в этом исследовании, могут быть связаны с использованием пищевых добавок с витамином D, поскольку 69% SM используют добавки [35], и многие из них содержат витамин D.Сообщалось, что витамин D обладает эргогенным действием, что может побуждать SM к использованию добавок витамина D [5, 36]. Дозировки на этикетках добавок часто не соответствуют фактическому содержанию, что в некоторых случаях может приводить к их высокому / избыточному потреблению [37].

Другими интересными вековыми тенденциями было снижение клинически диагностированной недостаточности витаминов А и С с течением времени, хотя в целом показатели заболеваемости были низкими. В период 2005–2013 гг. Количество рецептов на добавку витамина С для СМ увеличилось [20], что, возможно, объясняет, по крайней мере, часть снижения дефицита витамина С.В 2000 г. суточная суточная норма витамина А была снижена [38, 39], что совпало с уменьшением числа диагнозов дефицита витамина А среди СМ несколько лет спустя. Более низкая суточная норма витамина A и установка верхнего допустимого предела вызвали некоторую озабоченность по поводу чрезмерного потребления [40, 41], но, как показано здесь, уровень заболеваемости гипервитаминозом A был чрезвычайно низким и мало изменился за период исследования среди военнослужащих.

Заболеваемость дефицитом других витаминов группы B и «других витаминов» выросла за период исследования.На дефицит других B-комплексов и «других витаминов» соответственно приходилось 22% (5316/24 356) и 6% (1560/24 356) случаев дефицита витаминов соответственно. Клинический опыт показывает, что поставщики медицинских услуг используют коды МКБ-9, связанные с этими «другими» категориями, когда конкретный дефицит не указан в кодах МКБ-9, а также когда они не могут определить конкретный витамин, который может быть связан с медицинской проблемой. В последнем случае может оказаться, что показатели заболеваемости некоторыми конкретными клинически диагностированными недостатками витаминов могут быть недооценены, но это не может быть определено с уверенностью, учитывая данные, доступные в DMED.

Витамин B 12 анемия занимала третье место по уровню заболеваемости в этом исследовании, увеличиваясь в период с 1998 по 2005 год и возвращаясь к более низким уровням после 2005 года. Данные NHANES [42] показали незначительные изменения в сывороточных уровнях витамина B 12 с 1988 по 2004 год и небольшая разница по полу. Уровни сыворотки действительно снижались с возрастом [42], и более низкие уровни потребления или потребления ниже рекомендованной нормы были более преобладающими у пожилых людей и неиспаноязычных чернокожих (по сравнению с неиспаноязычными белыми) [43, 44], что соответствует клиническим данным в настоящее исследование.

Различные демографические факторы были связаны с более высоким уровнем дефицита / расстройства. Женщины имели более высокие показатели, чем мужчины, в 13 из 15 исследованных категорий дефицита / расстройства. Данные NHANES (2003–2008) показали, что женщины чаще, чем мужчины, получали недостаточное потребление фолиевой кислоты, витамина B 12 и витамина D [43, 45]. У женщин может быть больше шансов получить диагноз различных заболеваний, поскольку они пользуются большей медицинской помощью, чем мужчины [23, 46, 47, 48], даже после исключения посещений по беременности [46, 48].Возраст также был связан с витаминной недостаточностью / расстройствами, поскольку 9 из 13 категорий витаминной недостаточности / расстройства (тиамин, ниацин, пиридоксин, витамин B 12 , другие группы B, витамин D, «другие витамины» и гипервитаминозы A и D) увеличивается с возрастом. Данные NHANES (2009–2012 гг.) Показали, что доля лиц, не достигших расчетной средней потребности, увеличивалась с возрастом во многих витаминах группы B (тиамин, ниацин, фолиевая кислота, пиридоксин, B 12 ) даже при включении приема пищевых добавок [49] , важный фактор для военнослужащих, учитывая их высокое потребление пищевых добавок по сравнению с гражданским населением [35].Витамины C и D не показали возрастной тенденции [49]. Кроме того, предыдущие исследования показывают, что по большинству основных диагностических категорий количество обращений за медицинской помощью и выписка рецептов на лекарства выше среди пожилых людей по сравнению с более молодыми [23, 46], что свидетельствует о более частом обращении за медицинской помощью с возрастом. Что касается расы, у чернокожих был более высокий уровень расстройств / дефицитов в 10 из 15 категорий. Данные NHANES (2009–2012 гг.) Указывают на то, что большая часть чернокожих неиспаноязычных стран потребляла меньше, чем их расчетная средняя потребность в тиамине, рибофлавине, ниацине, фолиевой кислоте, пиридоксине, витамине B 12 и витамине D [44] или не имела достаточного количества потребление многих из этих витаминов по сравнению с белыми неиспаноязычными людьми [45].Раса может быть связана с поведением, в котором предпочтение отдается определенным типам продуктов питания или методам приготовления, которые могут влиять на потребление витаминов [50,51,52].

Существуют ограничения, которые следует учитывать при интерпретации результатов этого исследования. Медицинская помощь, оказываемая медиками и в развернутых местах, может не быть включена в DMED, хотя маловероятно, что условия питания, исследованные в этом исследовании, будут диагностированы медиками или на местах. Кроме того, наш анализ основан на первичном диагнозе состояния питания (первое перечисленное состояние) в DMED и, следовательно, может не учитывать сопутствующие заболевания.DMED предоставляет только первый случай медицинской проблемы SM по коду ICD-9 (заболеваемость) или общее количество посещений по этому заболеванию (общее количество встреч). Если состояние питания (код МКБ-9) было указано в позиции, отличной от первой (основной) из-за сопутствующей патологии, это состояние не будет включено в анализ. Таким образом, этот анализ ограничивается условиями питания, диагнозы которых были первичными. Наконец, приведенные здесь показатели, несомненно, занижают фактическую распространенность этих недостатков / расстройств среди военнослужащих.Данные включают только случаи, когда SM, представленные поставщику медицинских услуг, поставили диагноз пациенту как имеющий определенный дефицит / расстройство. Вероятно, что некоторые люди, имевшие недостатки, не обращались за медицинской помощью.

Что такое дефицит витамина А?

Витамин А содержится во многих продуктах, таких как:

  • листовые зеленые овощи
  • апельсиновые овощи (морковь, сладкий картофель, тыква)
  • яиц и
  • дыни

Витамин А играет важную роль в вашем зрении.Чтобы видеть полный спектр света, ваш глаз должен вырабатывать определенные пигменты для правильной работы сетчатки. Дефицит витамина А останавливает производство этих пигментов, что приводит к куриной слепоте. Вашему глазу также необходим витамин А для питания других частей глаза, включая роговицу. Без достаточного количества витамина А ваши глаза не могут производить достаточно влаги, чтобы поддерживать их в должной смазке.

Дефицит витамина А является ведущей причиной предотвратимой слепоты у детей во всем мире. По оценкам, от 250 000 до 500 000 детей ежегодно слепнут из-за дефицита витамина А.Половина этих детей умирает в течение года после потери зрения.

У беременных женщин дефицит витамина А вызывает куриную слепоту и может способствовать материнской смертности. Дефицит витамина А также вредит иммунной системе (способности организма бороться с болезнями). Это увеличивает вероятность смерти от малярии, кори и диареи.

Кто подвержен риску дефицита витамина А?

Дефицит витамина А — большая проблема в развивающихся странах Африки и Юго-Восточной Азии.Маленькие дети и беременные женщины в странах с низким доходом подвергаются наибольшему риску.

Каковы симптомы дефицита витамина А?

Основные симптомы дефицита витамина А — потеря зрения и слепота.

Потеря зрения часто начинается с проблемы привыкания к зрению в темноте или с куриной слепоты. Люди с куриной слепотой плохо видят в темноте. Но они могут нормально видеть, если присутствует достаточно света. По мере усугубления дефицита витамина А конъюнктива (покрытие на белке глаза, которое помогает смазывать глаз) высыхает.Затем появляются язвы роговицы (открытые язвы). Если не лечить, это в конечном итоге приводит к потере зрения и слепоте.

Как диагностируется дефицит витамина А?

Дефицит витамина А диагностируется при осмотре глаз и изучении истории болезни. Анализ крови может определить количество витамина А в крови. Но поскольку дефицит витамина А чаще всего встречается в районах с ограниченным доступом к медицинскому обслуживанию, диагноз часто ставится неофициально. Например, родитель может упомянуть куриную слепоту своего ребенка — распространенный признак.

Как лечится дефицит витамина А?

Дефицит витамина А можно лечить с помощью добавок витамина А. Количество добавок зависит от возраста ребенка. Добавки витамина А могут обратить вспять куриную слепоту. Это также может помочь снова увлажнить глаза. Но потерю зрения, вызванную рубцами от язв роговицы, невозможно исправить.

Есть организации, работающие, чтобы остановить дефицит витамина А в развивающихся странах. Они способствуют профилактике с помощью сбалансированного питания и приема витаминных добавок.

Дефицит витаминов у пожилых людей


US Pharm.
2010; 35 (8): 20-27.

Большинство пожилых людей не придерживаются здоровой диеты каждый день. Легкая нехватка витаминов очень распространена среди пожилых людей, особенно среди слабых и находящихся в лечебных учреждениях пожилых людей. 1 Анемия, когнитивные нарушения, повышенная склонность к развитию инфекций и плохое заживление ран относятся к числу сопутствующих проявлений легкой недостаточности витаминов у пожилых людей. 1 Несмотря на то, что дефицит одного витамина действительно имеет место, обычно наблюдается множественный дефицит витаминов при общем недоедании. 2 Тяжелая нехватка витаминов может привести к необратимому повреждению органов. 1



Причины дефицита витаминов и минералов ( ТАБЛИЦА 1 ) разнообразны. Пожилые люди могут не употреблять определенные продукты или потреблять их в недостаточном количестве. Курение табака, нарушения всасывания, хирургия желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), инфекция желудочно-кишечного тракта Helicobacter pylori , чрезмерное потребление алкоголя, побочные эффекты лекарств и взаимодействие лекарств с питательными веществами также могут способствовать. 2,3 Возрастные изменения могут привести к тому, что пожилые люди будут меньше есть (то есть сытость при меньшем количестве еды) из-за наличия большего количества гормонов, снижающих аппетит, и меньшего количества нейротрансмиттеров, стимулирующих аппетит. 3 В Соединенных Штатах и ​​других развитых странах нехватка витаминов возникает в основном из-за бедности, пищевых увлечений, наркотиков ( ТАБЛИЦА 2 ), алкоголизма или длительного или недостаточно дополненного лечения парентеральным питанием. 4 Среди ослабленных пожилых людей и пожилых людей, страдающих белково-энергетической недостаточностью, часто наблюдается легкий дефицит витаминов. 4 В развивающихся странах дефицит витаминов может быть вторичным по причине отсутствия доступа к питательным веществам. 4 Для развития дефицита водорастворимых витаминов (за исключением витамина B 12 ) требуется недоедание от нескольких недель до нескольких месяцев, в то время как дефицит растворимых в жирах витаминов и витамина B 12 требует более года для развиваются за счет больших запасов тела. 1,4

Хотя недоедание может быть объяснено единственной причиной, обычно сопутствующие заболевания действуют вместе, способствуя недоеданию. 3 Следует отметить, что внешний вид недоедающих может не измениться; если не хватает только определенного питательного вещества (например, белка), вес человека может быть нормальным или выше. 3 Однако многие люди пожилого возраста, страдающие недостаточным питанием, явно имеют недостаточный вес и мало или совсем не имеют жира. 3 Легкая нехватка витаминов обычно наблюдается у ослабленных пожилых людей, страдающих белково-энергетической недостаточностью. 4 Недоедание среди пожилых людей часто является неотъемлемой частью общего упадка. 3 Кроме того, существуют расстройства, которые увеличивают потребность в энергии и в то же время снижают аппетит ( ТАБЛИЦА 3 ). 3

Рекомендуемое потребление

Диетические потребности в витаминах и других питательных веществах могут быть выражены несколькими способами 4 :
1) рекомендуемая суточная норма , которая используется для удовлетворения потребностей от 97% до 98% здоровых людей;
2) адекватное потребление (AI), которое основано на наблюдаемых или экспериментально определенных оценках потребления питательных веществ здоровыми людьми и используется, когда данных для расчета RDA недостаточно; и 3) допустимый верхний уровень потребления (UL), который представляет собой самую высокую дозу питательного вещества, которую большинство взрослых может принимать ежедневно без риска неблагоприятных последствий для здоровья. 4

Таблицы нормального потребления

, разработанные Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины, доступны в Интернете по адресу http://fnic.nal.usda.gov, в разделе «Диетические рекомендации» веб-сайта Информационного центра по пищевым продуктам и питанию, поддерживаемого Министерством сельского хозяйства США. В эти таблицы включен рекомендуемый рацион для пожилых людей, который включает RDA, AI и UL. На веб-сайте также есть ссылки на информацию о диете и болезнях.

Активные исследования и продолжающиеся споры окружают тему приема витаминов, достаточных для предотвращения классической недостаточности витаминов (например,g., цинга, авитаминоз), но не обязательно достаточным для оптимального здоровья. 4 Хотя польза регулярного приема витаминов для здоровых пожилых людей спорна, есть доказательства того, что поливитаминные добавки улучшают иммунный статус у здоровых пожилых людей. 1

Добавки с поливитаминами, содержащими не менее РСН, рекомендуются пожилым людям с риском авитаминоза, поскольку тесты для диагностики ранней недостаточности могут быть трудными и дорогостоящими. 1 Наиболее ценными средствами скрининга пациентов на витаминную недостаточность (или токсичность) являются тщательный сбор анамнеза, ориентированный на питание, и медицинский осмотр. 2

Общие проявления легкого Дефицит витаминов у пожилых людей

Анемия: Анемия обычно считается распространенной клинической проблемой у пожилых людей. 5 Согласно критериям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), анемия соответствует концентрации гемоглобина <13 г / дл у мужчин и <12 г / дл у женщин. 5 Данные указывают на высокую распространенность анемии среди госпитализированных пожилых людей, пациентов, связанных с гериатрическими клиниками, и пожилых людей, находящихся в специализированных учреждениях. 5 В этом отличие от здоровых пожилых людей, у которых распространенность анемии относительно низка. 5 Самые распространенные анемии у пожилых людей связаны с кровопотерей, воспалениями и хроническими заболеваниями, а также белково-энергетической недостаточностью. 5

У пожилых пациентов с неэффективным эритропоэзом (образование эритроцитов) фармацевтам важно учитывать, что микроцитоз (низкий средний объем тельца: [MCV]) должен указывать на сидеробластную анемию, тогда как макроцитоз (высокий MCV) настоятельно предполагает наличие витамина B 12 или дефицит фолиевой кислоты. 5,6 О злокачественной анемии (мегалобластная анемия из-за неспособности слизистой оболочки желудка секретировать адекватный и мощный внутренний фактор, приводящая к нарушению всасывания витамина B 12 ) сообщалось все чаще, особенно у пожилых людей. 2

Когнитивные нарушения: Более частыми причинами дефицита витамина B 12 у пожилых людей являются гипохлоргидрия (снижение выработки желудочной кислоты наблюдается у 15% пожилых людей старше 65 лет) и Helicobacter pylori инфекция желудка. 1 Дефицит витамина B 12 может вызывать как гематологические признаки и симптомы (например, анемию), так и неврологические признаки и симптомы, такие как неспецифические парестезии (например, онемение) конечностей и атаксия походки. 1 Нейропсихиатрические симптомы могут возникать вторично по отношению к дефициту витамина B. 12 , например, делирий, проявляющийся в виде замедленного мышления, спутанности сознания, потери памяти и депрессии, которые трудно отличить от болезни Альцгеймера. 7 Было показано, что низкий уровень фолиевой кислоты в сыворотке крови связан с атрофией коры головного мозга, что считается возможным результатом гипергомоцистеинемии. 7 Однако следует отметить, что, хотя дефицит витамина B 12 и фолиевой кислоты часто встречается у ослабленных пожилых людей с когнитивными нарушениями, добавление фолиевой кислоты и витамина B 12 редко изменяет течение когнитивного снижения, которое медленно прогрессирующий. 7

Дефицит витамина D и пожилые люди

В США серьезный дефицит витамина D встречается редко; однако большинство американцев не получают достаточного уровня витамина D из таких источников, как солнечный свет, диета и добавки. 8-10 Примерно 90% взрослых в возрасте от 51 до 70 лет не получают достаточного количества витамина D из своего рациона. 9,10 Данные показывают, что люди с низким уровнем витамина D имеют более низкую плотность костей и с возрастом подвергаются риску переломов; В частности, у пожилых людей может быть более низкий уровень витамина D в крови по сравнению с более молодыми сверстниками, особенно у тех, кто имеет минимальное воздействие солнечного света. 11,12 Дефицит витамина D вызывает остеомаляцию у взрослых (у некоторых вызывает боль в костях и, возможно, способствует развитию остеопороза) и рахит у детей. 4,8

Лекарственная остеомаляция связана с противосудорожной терапией (например, фенитоином, фенобарбиталом, примидоном, карбамазепином), рифампицином и некоторыми снотворными средствами. 13 Госпитализированные пациенты или лица, получающие множественную сопутствующую противосудорожную терапию, обычно являются единственными пациентами, у которых присутствует связанная с противосудорожными средствами остеомаляция. Почечная недостаточность и первичный билиарный цирроз являются примерами состояний, которые изменяют метаболизм витамина D. 8

Заключение

Диетический анамнез, основанный на питании, дополняет медицинский осмотр, ориентированный на правильное питание, помогая выявить вероятность недоедания и дефицита витаминов. Лекарства могут влиять на витаминный статус и в конечном итоге влиять на пищевой статус пациента. Осведомленность фармацевтов об этих концепциях может помочь в адаптации схемы приема лекарств для получения максимальной терапевтической пользы при одновременном снижении риска взаимодействия лекарств с питательными веществами.

ССЫЛКИ

1.Бирс М.Х., Джонс ТВ, Берквитс М. и др., Ред. Руководство по гериатрии Merck . 3-е изд. Станция Уайтхаус, Нью-Джерси: Исследовательские лаборатории Мерк; 2000: 588-603.
2. Chessman KH, Kumpf VJ. Оценка состояния питания и потребностей в питании. В: DiPiro JT, Talbert RL, Yee GC, et al, eds. Фармакотерапия: патофизиологический подход . 6-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: McGraw-Hill Inc; 2005: 2559-2577.
3. Beers MH, Jones TV, Berkwits M, et al, eds. Руководство по здоровью и старению компании Merck .Станция Уайтхаус, Нью-Джерси: Исследовательские лаборатории Мерк; 2004: 199-213.
4. Бирс М.Х., Портер Р.С., Джонс ТВ и др. Руководство по диагностике и терапии Merck. 18 изд. Станция Уайтхаус, Нью-Джерси: Исследовательские лаборатории Мерк; 2006: 26-47,1251.
5. Chatta GS, Lipschitz DA. Анемия. В: Hazzard WR, Blass JP, Halter JB и др. Принципы гериатрической медицины и геронтологии . 5-е изд. Нью-Йорк: McGraw-Hill, Inc; 2003: 771-777.
6. Карманный медицинский словарь Дорланда. 28 изд. Эльзевьер Сондерс; 2009 г.
7. Салливан Д.Х., Джонсон LE. Питание и старение. В: Hazzard WR, Blass JP, Halter JB и др. Принципы гериатрической медицины и геронтологии . 5-е изд. Нью-Йорк: McGraw-Hill, Inc; 2003: 1151-1169.
8. Остеомаляция. MayoClinic.com. http://www.mayoclinic.com/ здоровье / остеомаляция / DS00935. Доступ 22 июля 2010 г.
9. Изменение осведомленности и управление дефицитом кальция и витамина D: роль фармацевта в здоровье костей и остеопорозе. http://powerpak.com/print.asp? page = курсы / 105353 / lesson.htm . По состоянию на 16 января 2009 г.
10. Мур С., Мерфи М.М., Кист Д.Р., Холик М.Ф. Потребление витамина D в США. Дж. Ам Диет Асс . 2004; 04: 9980-9983.
11. Профилактика: витамин D. Национальный фонд остеопороза. http://www.nof.org/prevention/ VitaminD.htm. Доступ 22 июля 2010 г.
12. Витамин D и родственные соединения (пероральный путь, парентеральный путь). MayoClinic.com. Оригинальная статья: http: // www.Клиника Майо. ru / здоровье / информация о лекарствах / DR602171. По состоянию на 16 января 2009 г.
13. О’Коннелл, МБ, Ситон, TL. Остеопороз и остеомаляция. В: DiPiro JT, Talbert RL, Yee GC, et al, eds. Фармакотерапия: патофизиологический подход . 6-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Макгроу-Хилл; 2005: 1645–1669.

Чтобы прокомментировать эту статью, обращайтесь [email protected]

Вы рискуете заболеть дефицитом витаминов?

Когда вы смотрите в проходе аптеки, заполненной поливитаминами и пищевыми добавками, возникает соблазн просто взять бутылку и надеяться на лучшее.Однако ваше здоровье может пострадать, если вы поиграете в игру по угадыванию витаминов.


Возможно, вы принимаете ненужные добавки, не обращая внимания на реальный дефицит витаминов. Вашему организму необходимы витамины, а также такие минералы, как железо, кальций, магний и калий. Они важны для противодействия инфекциям, поддержания здоровья нервов и получения энергии из пищи.

Однако почти одна треть определенных групп населения имеет дефицит витаминов или минералов. Например:

  • Более 10 процентов американцев в возрасте от 1 года имеют дефицит витамина B6;
  • Около 10 процентов женщин в возрасте от 12 до 49 лет страдают дефицитом железа;
  • 8 процентов людей старше 1 года испытывают дефицит витамина D.

Интересно, нужно ли вам пополнить запас витаминов? Вот четыре из питательных веществ, которых многие американцы не получают в достаточном количестве, а также симптомы дефицита и источники пищи, чтобы гарантировать получение необходимых витаминов и минералов.

1. Железо
Недостаточный уровень железа может вызвать снижение энергии, плохую память и концентрацию, проблемы с пищеварением и снижение способности бороться с микробами и инфекциями.

Что есть:

  • Постное мясо
  • Морепродукты
  • Птица
  • Фасоль
  • Крупы и хлеб, обогащенные железом

2.Витамин D
Витамин D помогает организму усваивать кальций и поддерживать крепкие кости, а также мышцы и нервы. Недостаточный уровень витамина D может привести к мягким, тонким и ломким костям, особенно у детей и пожилых людей.

Что есть:

  • Лосось
  • Тунец
  • Скумбрия
  • Печень говяжья
  • Сыр
  • Яичные желтки

3. Витамин B6
Витамин B6 имеет решающее значение для развития плода и ребенка, а также для обмена веществ в организме.Люди с заболеваниями почек, алкоголизмом, аутоиммунными расстройствами и определенными заболеваниями более восприимчивы к дефициту витамина B6, который может вызвать анемию, зудящую сыпь, депрессию и спутанность сознания. У младенцев с дефицитом витамина B6 может развиться чрезмерно чувствительный слух или судороги.

Что есть:

  • Птица
  • Рыба
  • Мясные субпродукты
  • Картофель
  • Не цитрусовые

4. Витамин B12
Витамин B12 поддерживает здоровье нервов и клеток крови.Дефицит витамина B12 относительно распространен, особенно среди пожилых людей. Это может вызвать усталость, слабость, запор, депрессию, спутанность сознания, повреждение нервов и потерю веса. Младенцы с дефицитом витамина B12 могут демонстрировать неспособность нормально развиваться или набирать вес.

Что есть:

  • Печень говяжья
  • Зажимы
  • Рыба
  • Мясо
  • Птица
  • Молоко и прочие молочные продукты

В то время как дефицит может быть опасен для здоровья, потребление слишком большого количества железа, витамина А, цинка, ниацина или фолиевой кислоты может быть вредным, согласно данным Национального института здравоохранения.Например, женщины, которые получают слишком много витамина А во время беременности, рискуют врожденными дефектами, включая пороки развития глаз, черепа, сердца и легких, хотя риск невелик.

Хотите, чтобы ваши питательные вещества были от А до цинка? Попросите своего врача провести анализ крови на уровень витаминов и минералов и порекомендовать необходимые добавки или поливитамины (сначала проконсультируйтесь со своей страховкой, чтобы узнать, покрывается ли тест). Кроме того, попробуйте придерживаться здоровой диеты, чтобы получить естественные запасы витаминов и минералов.

Дефицит витаминов — скрытая проблема на рабочем месте

С раннего возраста нас учат, что питание важно. Я помню, как учился в начальной школе и узнал о пищевой пирамиде и о том, как разные диеты могут повлиять на наше здоровье. Уроки физкультуры и перемены также были необходимы до определенного возраста, чтобы способствовать развитию физических упражнений. Я не помню, чтобы много узнал о важности витаминов. Интересно, многие ли из нас перестают принимать витамины, когда достигают возраста, когда родители перестают их нам давать.Я помню, как каждое утро перед школой мне давали витамин Flintstone, но не помню, в каком возрасте это прекратилось.

Став взрослым, я узнал больше о том, как определенные витамины играют роль в нашем повседневном функционировании как через пищу, которую мы едим, так и через добавки. Дефицит витаминов может привести к проблемам со здоровьем, которые часто остаются незамеченными, если только они не вызывают серьезных проблем. Несколько общих недостатков витаминов включают низкий уровень железа (или анемию), дефицит витамина D и низкий уровень калия.

Недостаток необходимых витаминов в организме может вызвать множество проблем. По данным клиники Майо, люди могут испытывать некоторые общие симптомы:

  • усталость
  • слабость
  • одышка
  • холодные руки и ноги
  • боль в груди
  • нерегулярное сердцебиение
  • Выпадение волос
  • гвозди ломкие
  • мышечные судороги / жесткость
  • изменения настроения
  • проблемы с пищеварением
  • проблемы с концентрацией и памятью

Большинство людей могут получать достаточное количество витаминов исключительно с пищей, которую они едят.Некоторые могут добавить поливитамины в свой распорядок дня на всякий случай. Для других могут потребоваться дополнительные меры. Некоторые люди могут испытывать трудности с усвоением или поддержанием уровня, необходимого для правильного функционирования их тела. Им может потребоваться дополнительная ежедневная добавка или даже периодические вливания. Проблемы могут быть связаны или не быть связаны с каким-либо другим основным заболеванием.

Некоторые из вышеперечисленных симптомов могут вызывать трудности у людей во всех сферах жизни, включая работу.Если кто-то испытывает трудности с выполнением работы из-за проблем, связанных с дефицитом витаминов, могут быть решения, которые могут ему помочь.

Вот несколько возможных вариантов размещения:

Сотрудники, испытывающие трудности с концентрацией, могут подумать, не влияют ли на них какие-либо конкретные отвлекающие факторы и изменяют ли рабочую среду.

Людям с мышечными судорогами и ригидностью может помочь измененный график перерывов или возможность стоять по мере необходимости.

Другие варианты размещения могут заключаться в гибком графике, отпуске на встречи или даже в обогревателе помещения или изменении дресс-кода с учетом температурной чувствительности.

Чтобы узнать больше о вариантах размещения, посетите наш сайт AskJAN.org.

Ресурсы:

92% населения США имеют дефицит витаминов. Вы один из них?

Недостаток питательных веществ широко распространен среди многих жителей США.Богатые, бедные, здоровые или больные — 92 процента населения страдают от дефицита по крайней мере одного минерала или витамина на основании рекомендованных диетических норм. Вся страна перекармливается и недоедает. Даже если вы придерживаетесь «идеальной» диеты, скорее всего, чего-то не хватает.

Почему?

Это хорошо известный факт, что обработанные вредные продукты и фаст-фуд стали основными продуктами питания американцев. Свежие, богатые питательными веществами продукты часто считаются обременительными по времени и финансам, считая такой выбор блюд роскошью, а не стандартом за обеденными столами по всей стране.

Более того, многочисленные исследования, проведенные еще в 1936 году, показали, что почва сельскохозяйственных угодий по всему миру испытывает дефицит питательных микроэлементов, что снижает их содержание в продуктах. Чтобы еще больше доказать эту теорию, в 2003 году канадские исследователи сравнили данные о текущем содержании питательных веществ в овощах с данными, полученными 50 лет назад. Их результаты показали, что минеральное содержание капусты, салата, шпината и помидоров снизилось с 400 до менее чем 50 миллиграммов за двадцатый век.И это лишь часть того, что они обнаружили.

Дело в том, что даже если бы обработанная нездоровая пища и фаст-фуд не входили в состав продуктового питания, дефицит был бы огромным, поскольку качество почвы ухудшается быстрыми темпами и снижает питательную ценность продуктов.
Цифры не лгут. По данным CDC и Министерства сельского хозяйства США (USDA):

.
  • 9 из 10 американцев испытывают дефицит калия
  • 7 из 10 испытывают дефицит кальция
  • 8 из 10 испытывают дефицит витамина Е
  • 50 процентов американцев испытывают дефицит витамина А, витамина С и магния
  • Более 50 процентов населения в целом испытывают дефицит витамина D, независимо от возраста
  • 90 процентов цветных американцев испытывают дефицит витамина D
  • Примерно 70 процентов пожилых американцев испытывают дефицит витамина D

Какое решение?

На протяжении десятилетий исследователи и крупные медицинские организации боролись за необходимость добавок в рацион.Даже Американская медицинская ассоциация, которая всегда занимала решительную позицию против добавок, написала в заявлении: «Журнал Американской медицинской ассоциации сегодня советует всем взрослым принимать хотя бы одну поливитаминную таблетку каждый день».

Качественные добавки могут помочь вам восстановить и поддерживать уровень питательных микроэлементов для оптимального здоровья. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным спортсменом или кем-то, кто стремится к оздоровлению, ваша диета должна поддерживаться для достижения ваших целей в области здравоохранения.

Какие добавки вам следует принимать?

Существует множество питательных веществ, которые работают вместе, чтобы обеспечить оптимальное функционирование организма.Итак, как узнать, какие из них вам нужны, чтобы быть здоровым и здоровым?

Потребности в питательных веществах так же важны, как и ваш вкус к музыке и одежде. Вот почему вам следует работать с опытным врачом, чтобы проверить уровень питательных веществ на дефицит витаминов и поддерживать мониторинг, поскольку ваши потребности меняются на протяжении всей жизни. С помощью специального тестирования ваш врач может помочь вам определить, в каких питательных веществах вы испытываете наибольший дефицит, и разработать режим приема добавок в соответствии с вашими потребностями.

Конечно, есть некоторые питательные вещества, такие как витамин D и K2, дефицит которых у большинства американцев и получить их с пищей практически невозможно.Получите толчок к восполнению дефицита питательных веществ, это лучшие добавки, которые принесут пользу большинству людей:

Мультивитамины. Крупные и обширные исследования показали, что качественные поливитамины являются наиболее ценной добавкой, которую человек может принимать для поддержания своего долгосрочного здоровья. По оценке почти 3 миллионов человек, менее 1 процента получили достаточное количество необходимых витаминов только из рациона. Недостаток основных питательных веществ может сделать организм восприимчивым к сердечно-сосудистым заболеваниям, раку груди и толстой кишки и многим другим неблагоприятным состояниям.Правильный выбор поливитаминов зачастую затруднен, поэтому необходимы тестирование на авитаминоз и консультация опытного врача.

Витамин D. Витамин D — это витамин, который действует как гормон внутри организма, а это означает, что, как и другие ваши гормоны, он играет очень важную роль в поддержании вашего здоровья. Хотя уровень витамина D можно улучшить с помощью ежедневного пребывания на солнце (в ясные солнечные дни), а также употребления рыбьего жира, обогащенных молочных продуктов, устриц и яиц, добавки все же необходимы.Достаточный уровень витамина D связан с настроением, метаболизмом и здоровьем костей, и это лишь некоторые из них. Исследования показали, что ежедневный прием 800 МЕ может снизить риск заболеваний, связанных с плохим здоровьем костей.

Витамин К2. Витамин K2 быстро становится одним из лучших питательных микроэлементов для достижения оптимального здоровья. В течение многих лет витамин K2 был хорошо известен своей ролью в факторах свертывания крови, но теперь ученые понимают, что он имеет больше преимуществ, включая защиту от сердечных заболеваний, формирование крепких костей и укрепление здоровья кожи, функции мозга, роста и развития, поскольку а также помогает предотвратить определенные формы рака.Как и витамин D, K2 может быть получен из рациона из мяса травяного откорма, такого как баранина, печень и темное мясо индейки. Однако добавка обеспечивает всасывание и достаточное потребление.

Не оставляйте свое здоровье на волю случая. Поговорите со своим врачом о специализированных тестах на питательные вещества на предмет дефицита витаминов и начните режим, который не только изменит ваше здоровье, но и оптимизирует производительность, продуктивность и качество жизни.

Позвоните на biostation ™ сегодня по телефону 888-754-1852 или свяжитесь с нами через Интернет, чтобы назначить частную консультацию.

Запланировать виртуальную консультацию

Самые распространенные дефициты витаминов, питательных веществ и диет

С возрастом пожилые люди обычно должны потреблять меньше калорий каждый день, потому что они не тратят столько энергии, как раньше. Это означает, что остается меньше места для пустых калорий, и еще более важно, чтобы калории, которые они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО съедают, были питательными. Но получение нужного количества питательных веществ, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов на этом этапе жизни, может быть проблемой.

Почему дефицит витаминов и минералов часто встречается у пожилых людей

Многие американцы любого возраста не получают правильного питания. Но Всемирная организация здравоохранения заявляет, что пожилые люди особенно уязвимы к недоеданию. Вот несколько причин для этого:
  • Организм с возрастом хуже усваивает питательные вещества.
  • Некоторые лекарства вызывают дефицит пищи, нарушая способность организма усваивать питательные вещества.
  • Около половины пожилых американцев потеряли многие или даже все зубы, из-за чего многие богатые питательными веществами продукты, такие как сырые фрукты и овощи, трудно есть.
  • Питательные продукты обычно дороже, чем менее питательные.
  • Многие пожилые люди имеют проблемы с мобильностью и доступом к транспорту, что может помешать им совершать частые поездки в продуктовые магазины, необходимые для поддержания запаса свежих и питательных продуктов.
  • Аппетит с возрастом снижается, и пожилые люди, особенно страдающие деменцией, часто забывают поесть или воздерживаются от еды.

Всемирная организация здравоохранения отмечает, что сердечные заболевания, диабет, остеопороз и рак распространены среди пожилых людей, и что диета играет важную роль во всех этих состояниях.Хотя вы можете получать питательные вещества из добавок, организм лучше всего усваивает питательные вещества, когда получает их с пищей. Учитывая все это, становится ясно, что правильная диета, полная витаминов и минералов, необходима для хорошего здоровья с возрастом.

Обратите внимание на следующие питательные вещества, дефицит которых у пожилых людей особенно высок, и убедитесь, что вы или пожилые люди в своей жизни получаете их в достаточном количестве:

Витамин B12

Организму человека необходим витамин B12, также называемый кобаламином, для создания ДНК, которая существует во всех наших клетках.Но до одного из пяти пожилых людей может иметь дефицит витамина B12. Это связано с тем, что организм хуже усваивает этот витамин с возрастом, а также потому, что пожилые люди с большей вероятностью страдают алкоголизмом, длительным приемом лекарств от изжоги или операциями по снижению веса, которые затрудняют усвоение этого витамина. витамин. Все взрослые, включая пожилых людей, должны получать 2,4 мкг витамина B12 каждый день.


Дефицит витамина B12 может вызвать злокачественную анемию — состояние, при котором плохое усвоение витамина B12 организмом не позволяет эритроцитам доставлять достаточное количество кислорода в кровь.Симптомы дефицита витамина B12 могут включать:

  • Кожа бледная или желтушная
  • Воспаленный язык
  • Слабость и утомляемость
  • Покалывание в руках или ногах
  • Проблемы при ходьбе
  • Затуманенное зрение
  • Одышка или головокружение
  • Изменения мышления, памяти и настроения

Витамин B12 содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо, яйца и молочные продукты.Это может затруднить получение вегетарианцами и веганами достаточного количества витамина, но есть некоторые растительные продукты, обогащенные им.

Дефицит витамина B12 можно определить с помощью анализа крови. Если тест показывает низкий уровень витамина, врач может назначить пероральную добавку, которая содержит очень высокие дозы витамина, внутримышечные инъекции витамина B12 или и то, и другое, в дополнение к употреблению большего количества продуктов, богатых витамином B.

Витамин D

Витамин D укрепляет иммунную систему и позволяет мышцам и нервам выполнять свою работу, но в основном он известен своим влиянием на кости.Витамин D помогает организму усваивать кальций и необходим для сохранения прочности костей и предотвращения остеопороза с возрастом. Несмотря на важность витамина D, это один из наиболее распространенных недостатков витамина — до трех четвертей пожилых людей в Америке могут не получать его в достаточном количестве.

Молодые люди получают большую часть витамина D, находясь на солнце. Но пожилые люди, как правило, меньше времени проводят на улице, и с возрастом кожа все равно хуже вырабатывает витамин D при воздействии солнечного света. Почки также хуже перерабатывают витамин D с возрастом.По этим причинам люди с возрастом должны получать больше витамина D из своего рациона. И им также нужно больше этого в целом — после 70 лет Совет по пищевым продуктам и питанию рекомендует взрослым получать 800 международных единиц витамина D в день по сравнению с 600 международными единицами витамина D в день до 70 лет. Витамин D не содержится в естественных условиях. во многих продуктах (жирная рыба, такая как лосось и тунец, являются одними из лучших натуральных источников), но довольно много продуктов, включая некоторые марки хлопьев, апельсиновый сок, маргарин и йогурт, обогащены витамином D.

Симптомы дефицита витамина D могут быть незаметными или отсутствовать до тех пор, пока не произойдет серьезная проблема, такая как перелом кости, поэтому врачи обычно проверяют уровень витамина D у своих пожилых пациентов, чтобы убедиться, что у них нет диетического дефицита. Если у пациента низкий уровень витамина D, врач, скорее всего, порекомендует принимать добавки в дополнение к употреблению большего количества продуктов, богатых витамином D.

Кальций

Кальций играет в организме множество ролей, но наиболее известная его задача — сохранение прочности и здоровья костей и зубов.Женщины старше 50 и мужчины старше 70 особенно подвержены дефициту кальция, отчасти потому, что организм не усваивает кальций с возрастом, а отчасти потому, что у них также может быть дефицит витамина D, который помогает организму усваивать кальций. Из-за этого людям этих возрастных групп требуется больше кальция, чем взрослым молодым людям. Мужчины в возрасте от 51 до 70 лет должны получать 1000 миллиграммов кальция в день; женщины от 51 года и старше и мужчины от 71 года и старше должны получать 1200 миллиграммов кальция в день.

Если организм не получает достаточного количества кальция из пищи или добавок, он борется с этим дефицитом пищи, забирая кальций из костей и зубов.Это вряд ли сразу вызовет заметные симптомы, но может привести к болезненным переломам и остеопорозу.

Кальций содержится в молочных продуктах, овощах, таких как капуста и брокколи, в некоторых хлебах и макаронных изделиях, и добавляется во многие злаки, соки и заменители мяса, такие как тофу. Некоторые безрецептурные антациды также содержат кальций.

Магний

Магний помогает строить кости и регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови, поэтому неудивительно, что низкие уровни этого минерала связаны с повышенным риском остеопороза, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.Большинство американцев не получают рекомендованного количества магния из своего рациона, но мужчины старше 70 лет особенно склонны к низкому потреблению магния, отчасти потому, что организм с возрастом хуже усваивает магний. Некоторые лекарства, в том числе диуретики, принимаемые при высоком кровяном давлении, также могут снизить способность организма усваивать магний.

Мужчины должны получать 400-420 миллиграммов магния в день, а женщины — 310-320 миллиграммов в день.

Низкий уровень магния может протекать бессимптомно, но симптомы могут включать:

  • Потеря аппетита
  • Тошнота и рвота
  • Усталость
  • Мигрень
  • В крайних случаях нарушение сердечного ритма и судороги

Магний содержится в цельнозерновых, орехах, молоке, йогурте и листовых зеленых овощах, таких как шпинат.Некоторые продукты, в том числе многие сухие завтраки, обогащены магнием.

Калий

Калий — это минерал, который организм использует практически во всем, что делает. Недостаток калия в рационе человека вряд ли вызовет краткосрочные симптомы, но в долгосрочной перспективе он связан с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением, инсультом, камнями в почках и плохим здоровьем костей. К сожалению, большинство американцев получают гораздо меньше рекомендуемого количества калия, которое для взрослых, включая пожилых людей, составляет 4700 миллиграммов в день.Люди, принимающие диуретики от высокого кровяного давления или получающие лечение диализом, как это делают многие пожилые американцы, особенно склонны испытывать проблемы с поддержанием уровня калия на высоком уровне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *