Чем полезен омега 3: для чего полезны для женщин, как принимать, противопоказания

Содержание

Роль жирных кислот в организме человека

Омега-3, омега-6, омега-9: что такое жирные кислоты и зачем они нужны

Что такое омега жирные кислоты? Жиры — природные органические соединения, представляющие собой полные сложные эфиры трехатомного спирта глицерина ижирных кислот. Все жирные кислоты имеют четное число атомов углерода, которые присоединены друг к другу по цепи. Некоторые из них имеют простые связи между атомами углерода и называются насыщенными жирами, другие же имеют двойные связи и считаются ненасыщенными. Омега-3, омега-6 и омега-9 — все эти типы естественных ненасыщенных жиров, которые большинство экспертов в области здорового питания считают значительно полезнее, чем насыщенные жиры.

Если обратиться к химической структуре - начало углеродной цепи называется «альфа», а ее конец — «омега». Омега-3 кислоты имеют тройку в названии, потому что первая молекула с двойной связью находится на три атома углерода от омега-конца (то же самое - с омега-6 и омега-9 жирными кислотами). Условно все жирные кислоты делят на две группы:

  • мононенасыщенные - соседние атомы углерода имеют не более одной двойной связи (омега-9). Эти кислоты не относятся к группе незаменимых кислот.
  • полиненасыщенные – здесь связей больше (омега-3 и омега-6).Полиненасыщенные жирные кислоты являются одним из очень важных базовых элементов здоровья человека и относятся к незаменимым факторам питания. Они не образуются в организме и должны поступать с пищей.

Наиболее изученными жирными кислотами являются:

из Омега -9:

  • олеиновая кислота
  • эруковая кислота
  • эйкозеновая кислота
  • мидовая кислота
  • элаидиновая кислота
  • нервоновая или селахолевая кислота

Источниками Омега- 9 являются: оливковое масло, арахис, авокадо, орехи и семечки, семена горчицы, льна, кунжута, а также лососевые рыбы.Некоторые из входящих в комплекс Омега -9 жирных кислот при чрезмерном и несбалансированном поступлении имеют свойство накапливаться в организме, что, разумеется, не очень хорошо для здоровья человека.

Полезным в Омега -9 является то, что они повышают усвоение глюкозы и этим предупреждают развитие диабета и метаболического синдрома, предотвращают развитие рака молочной железы у женщин, а также участвуют в укреплении иммунитета. Кроме того, Омега -9 снижают уровень холестерина в крови и препятствуют оседанию холестериновых бляшек на стенках сосудов, снижая таким образом риск развития атеросклероза. Омега- 9 снижают риск развития хронических воспалений в организме за счет улучшения тканевого метаболизма. Суточная норма потребности организма человека в мононенасыщенных жирах Омега-9 колеблется в пределах 15-20% от общей калорийности пищевого рациона. В зависимости от общих показателей здоровья, возрастных особенностей и условий проживания, показатель суточной потребности может изменяться.


из Омега- 6:

  • линолевая (ЛК, или, в англоязычном варианте, LA)
  • арахидоновая (АРК или ARA)

Источники Омега-6 весьма обширны: в

первую очередь это растительные масла - пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное, энотеры, бораго, чёрной смородины, соевое, конопляное, кукурузное, хлопковое и сафлоровое. Кроме растительных масел, Омега- 6 много в мясе птицы, яйцах, подсолнечных и тыквенных семечках, авокадо, злаках и хлебе, орехах кешью, пекан и кокосовых. Омега-6 обеспечивает здоровье нашей коже и снижает уровень холестерина, улучшает свёртываемость крови, снимает воспаления, ослабляет боль. Потребность организма в Омега-6 индивидуальна для каждого человека и находится в пределах 4,5 – 8 граммов в день (5 – 8% от общей калорийности пищевого рациона).

При этом важно соблюдать соотношение Омега-3 и Омега-6 в рационе. Оптимальным соотношением Омега-3 и Омега- 6 является 1:4, но к сожалению в современном питании это соотношение иногда перекошено в пользу Омега-6 подчас в десятки раз.

из Омега- 3:

  • эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA)
  • докозагексаеновая (ДГК, или DHA)
  • альфа-линоленовая (АЛК или ALA)

Источником Омега -3 является, прежде всего, морская рыба. Больше всего Омега-3 содержит жирная и полужирная рыба (скумбрия, сардина, лосось, тунец и др.). Наибольшая польза от свежей рыбы, но есть жирные кислоты и в рыбных консервах в масле.

Из растений наибольшим содержанием Омега-3 могут похвастаться льняное семя и кунжут. Поэтому льняным и кунжутным маслом рекомендуется заправлять овощные салаты. Можно употреблять и порошок из семени льна, он хорош тем, что в нем еще и содержится клетчатка. Много Омега-3 в грецких орехах. Есть Омега-3 (хотя и в меньших количествах) в фасоли, цветной капусте, шпинате, брокколи.

Основная польза омега - 3 жирных кислот заключена в их способности укреплять структуру клеточных мембран. Попадая внутрь организма, кислоты улучшают клеточную деятельность, что естественным образом влияет на нормальное функционирование всех органов и систем организма.

Достаточное количество в организме омега- 3 жирных кислот позволяет достичь следующих результатов:

  • улучшается работа мозга, сердечно - сосудистой системы и ЖКТ;
  • нормализуется эмоциональное и психологическое состояние человека, после чего пропадает хроническая усталость, раздражение, депрессия;
  • пропадают болевые ощущения и воспаление при артрозе и ревматизме;
  • улучшается половая функция у мужчин;
  • понижается уровень холестерина;
  • улучшается работа нервной системы;
  • стимулируются репродуктивная система;
  • укрепляется иммунная система и выравнивается гормональный фон;
  • повышается способность организма к регенерации, быстрому заживлению ран и повреждений внутренних органов;
  • организм омолаживается естественным образом, повышается тонус и эластичность кожи, укрепляются ногти и волосяные луковицы;
  • существенно снижается вероятность развития онкологических заболеваний.

Современные исследования установили, что на сегодняшний день среднестатистический человек потребляет этих полезных жиров непозволительно мало. Было установлено, что в рационе взрослого человека количество Омега-3 жиров составляет лишь 50-70% от жизненно необходимой нормы. Поэтому особое внимание следует уделять формированию своего пищевого рациона. Для этого необходимо знать, в каких продуктах можно найти эти необходимые Омега-3 жирные кислоты.

Оптимальное ежедневное потребление Омега-3 1 грамм в сутки. Именно такое количество необходимо для нормального функционирования клеток организма. Если перевести на пищевые продукты, то это (на выбор): 1 ст. ложка рапсового масла, 1 чайная ложка льняного семени, 5-10 штук не жареных орехов, 70 граммов лосося, 90 граммов консервированных сардин, 120 граммов тунца.

Противопоказаниями к употреблению омега- 3 являются:

  • склонность к аллергии на любой вид морепродуктов;
  • тяжёлые травмы, кровопотери;
  • послеоперационный период;
  • геморрой, болезни желчевыводящих путей, почек и печени;
  • активная форма туберкулёза и некоторых заболеваниях щитовидной железы;

Но обычными последствиями, с которыми могут столкнуться здоровые люди при переизбытке омега- 3 в организме – это тошнота, диарея и другие проблемы с ЖКТ.

Для того чтобы Вы были здоровыми, бодрыми, энергичными, следует создавать свой пищевой рацион, сохраняя при этом оптимальный баланс жирных кислот.

 

Врач – диетолог

Л.В. Иванович

Омега-3 для здоровья сердца

Физические нагрузки, полноценный сон и отдых не просто радуют нас, но и помогают нам оставаться здоровыми. Сбалансированное питание способствует работоспособности и активности человека, профилактике заболеваний и ускорению процессов реабилитации [1] Для поддержания здоровья сердца важно правильное питание. Известно, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 являются компонентами здорового питания для сердца. Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота) при регулярном потреблении способствуют поддержанию нормальной функции сердца. Омега-3 способствуют замедлению процессов тромбообразования, обеспечению поддержания иммунитета организма, нормализации мозгового кровообращения, повышая устойчивость сосудов головного при гипоксии и падении артериального давления.

[1].

Жирная рыба – источник полезных ПНЖК омега-3

Наилучшим источником омега-3 жирных кислот является морская рыба северных морей [2] Это, в частности, лосось, сельдь или скумбрия. Исследования, проводимые в таких странах, как Япония и Голландия, а также исследования на эскимосах Гренландии, показали, что частота развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов, придерживающихся рыбной диеты, значительно ниже. Причина эффективности рыбной диеты кроется в ПНЖК омега-3 [3]. Употребление достаточного количества морской рыбы может покрыть потребность организма в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3, но в реальной жизни нам трудно организовать регулярное потребление морской рыбы в достаточном количестве. К тому же, во время температурной обработки рыбы часть ПНЖК теряет свои свойства. [2]

Одним из способов решения проблемы регулярного потребления ПНЖК является использование биологически активной добавки омега-3. Капсулы Доппельгерц Актив содержат следующие количества ПНЖК омега-3:

БАД

суточная доза содержит

количество

% от рекомендуемого уровня суточного потребления

Доппельгерц актив Омега 3

ПНЖК омега-3

300 мг

15

Доппельгерц актив Омега 3 + Q10

ПНЖК омега-3

300 мг

15

Доппельгерц Омега 3 Форте

ПНЖК омега-3

970 мг

49

Доппельгерц актив Омега 3-6-9

ПНЖК омега-3

776 мг

39

БАД не содержит опасных примесей, очищен от тяжелых металлов.

Для предотвращения окисления омега-3 в составе капсулы есть Витамин Е, который является антиоксидантом. Витамин Е, кроме того, предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов, обеспечивает защиту клеток, предохраняет сердце от повреждений [4].

Питайтесь правильно и оставайтесь активными 

Когда мы питаемся несбалансированно, мы часто принимаем в пищу очень много насыщенных жирных кислот, животных жиров и холестерина. Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, напротив, употребляются зачастую в очень малых количествах. Омега-3 жирные кислоты ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота) не продуцируются самим организмом, они должны поступать в организм с пищей [2].

Важно питаться полноценно: питание, полезное для сердца, включает в себя свежие продукты, растительную пищу, является достаточно калорийным и готовиться с учетом потребности в правильных жирах. Помимо приема в пищу морской рыбы, такой как лосось или скумбрия, рекомендуется потреблять богатые витаминами и клетчаткой продукты, а жирную пищу употреблять в умеренных количествах.

Предпочтительно использовать растительные жиры, такие как, например, оливковое масло. 

Для поддержания здоровья сердца и кровеносной системы важную роль играет также достаточная двигательная активность. Поддержите здоровье сердца регулярными легкими физическими упражнениями, так как это стимулирует обмен веществ и приносит новую энергию в повседневную жизнь.

Омега 3 кислоты - польза, особенности приема. Чем полезны Омега 3 кислоты? Влияние на организм Омега-3

Чем полезны Омега 3 кислоты?

Сложно найти человека, который бы не знал, что такое Омега 3 кислоты, по крайней мере, в общих чертах. Но мало кто знает, в чем же их истинная польза для организма взрослых и детей. Омега 3 являются одними из полиненасыщенных жирных кислот, очень важных и ценных для всех систем организма. Группа Омега 3 включают докозагексаеновую, эйкозапентаеновую и α-линолевую кислоты, причем, последняя не вырабатывается в организме, но очень важна для стабильно хорошего самочувствия.

Омега-3 кислоты - важный материал для строительства новых клеток, они важны для защиты клетки от преждевременного старения, улучшения состояние волос, кожи и ногтей. Если вас интересует, зачем принимать Омега 3 кислоты, ответ будет очевиден – чтобы поддерживать организм в тонусе, чувствовать себя хорошо на протяжении всего дня.

Основные группы продуктов, содержащие Омега 3 – рыба, в частности, жирные сорта, печень трески, моллюски, раки, креветки. Также много незаменимых кислот в орехах (грецких и миндале), семенах льна, тыквы, растительных маслах холодного отжима. Восполнить нехватку Омега 3 можно с помощью зеленых овощей – брокколи, капусты, также есть эти соединения в сое и чечевице. Не всегда мы можем питаться сбалансировано и следить за тем, чтобы в рационе были только полезные продукты. В таких случаях стоит подобрать добавки с высоким содержанием жирных кислот.

Влияние на организм

Рассмотрим подробнее, что дает прием Омега 3 для каждой системы. В первую очередь, Омега 3 важны для полноценной работы системы кровообращения. Прием этих добавок позволяет уменьшить риск болезней сердца и сосудов, снизить уровень холестерола и опасного холестерина, препятствует формированию сосудистых бляшек и атеросклероза. Эти ценные добавки помогают сократить риск формирования ишемической болезни сердца. Не зря жители морских стран, регулярно употребляющие морепродукты, морские водоросли, живут дольше, болеют реже. Среди жителей крайнего севера, в рационе которых преобладают морепродукты, редко встречаются аутоиммунные заболевания, псориаз, аллергические реакции, старческая деменция.

Докозагексаеновая кислота важна для правильной работы коры головного мозга, благодаря улучшению кровоснабжения, поддержке передачи нервных импульсов между серым и белым веществом. Кислоты поддерживают корректную работу нервов, отвечающих за координацию и зрение, улучшают функции памяти.

Также рассматривая Омега 3 кислоты, основные свойства, отметим положительное влияние на иммунную систему. Эти соединения поддерживают активность лейкоцитов, укрепляя защитный барьер от вирусов и бактерий. Потому прием добавок полезен маленьким детям, беременным, ослабленным людям после болезни, для укрепления иммунной системы.

Если вас все еще интересует: Омега 3 кислоты для взрослых, что дают, они выступают одним из важнейших источников энергии. Поэтому прием продуктов или добавок с этими соединениями важно планировать на первую половину дня. Вы всегда можете добавить семена льна в утреннюю овсянку, сделать бутерброд с жирной рыбой, чтобы повысить энергетический баланс организма.

Жирные кислоты омега-3 полезны для метаболизма в целом, для похудения, в частности. Соединения участвуют в обменных процессах, способствуют быстрому расщеплению жиров.

Если вы принимаете добавки с Омега 3, важно знать правильную дозировку – рекомендованная доза для взрослых 250 мг в сутки кислот. Беременным и кормящим грудью стоит принимать 250 мг. Для профилактики и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний доза увеличивается до 500 мг/день. Детям до 2 лет необходимо 100 мг кислот, от 4 до 6 лет дозировка плавно повышается до 150-200 мг.

Исследования показывают, что Омега-3 жирные кислоты блокируют распространение раковых клеток, метастаз. При регулярном употреблении полиненасыщенных жирных кислот значительно снижается риск онкологических заболеваний.

Омега 3 кислоты для детей – в чем польза?

Начнем с самого начала, формирования плода – жирные кислоты необходимы для правильного формирования внутренних органов ребенка, центральной нервной системы и мозга. Именно поэтому прием кислот важен в период беременности.

Нехватка Омега-3 в детском организме может спровоцировать задержку роста и развития, частые простудные заболевания. О дефиците этих ценных кислот свидетельствуют такие симптомы: вялость, потеря энергичности, учащение простудных заболеваний, снижение остроты зрения, лишний вес. Прием рыбьего жира помогает не только защитить маленький организм от болезней, но и быстрее восстановить ребенка после тяжелого заболевания.

Кроме общеукрепляющего действия, кислоты оказывают успокаивающий эффект. Недавние исследования детей с гиперактивностью показали, что прием рыбьего жира оказывает действие, сходное с приемом транквилизаторов, только без побочных эффектов. Прием специальных добавок или употребление блюд, заправленных льняным маслом, поможет снизить тревожность и беспокойство, наладить сон ребенка.

Поскольку Омега-6 и Омега-3 активно участвуют в обменных процессах, они отвечают за баланс всех веществ, стимулируют жировой обмен.

Исследования показывают, что рыбий жир улучшает когнитивные навыки ребенка. У детей, регулярно употребляющих морепродукты, пищу, богатую Омега-3, лучше развита координация, внимание и интеллект. Таким детям лучше дается обучение, поскольку внимание не рассеивается на второстепенные задачи. Концентрация внимания и улучшение памяти также благотворно сказываются на обучении.

Омега-3 кислоты положительно влияют на кожу, в частности, помогает уменьшить проявление дерматитов, аллергии на солнце. В некоторых случаях, прием добавок улучшает состояние при псориазе, у детей и взрослых.

Повышенная концентрация ретинола (витамина A) в рыбьем жире обеспечивает хорошую работу зрительного нерва. Это особенно важно для современных детей, поскольку они много времени проводят за учебниками, а после школы не выпускают из рук гаджеты.

Благотворное влияние на нервную систему помогает детям легче переживать стрессовые ситуации, выдерживать сильные нагрузки во время обучения. Рыбий жир стимулирует выработку в организме серотонина, гормона счастья, потому ваш малыш будет чувствовать себя более счастливым и радостным.

Родителям важно помнить о том, перед вводом в рацион ребенка любых добавок, важно проконсультироваться с врачом. При переизбытке в организме жирных кислот возможно возникновение тошноты и рвоты.

Рыбий жир необходим ребенку в любом возрасте, например, до года жирные кислоты формируют клетки иммунной системы, мембраны тканевых базофилов. При дефиците Омега-3 эти мембраны становятся нестабильными, что приводит к высвобождению медиаторов аллергических реакций. Это, в свою очередь, запускает дерматиты, диатезы, астму.

В дошкольном возрасте дети активно растут, потому сердце и сосуды малыша подвергаются сильным нагрузкам. Жирные кислоты защищают стенки сосудов от влияния негативных факторов, помогают справиться с возросшими нагрузками.

Не менее активно организм ребенка развивается в возрасте 6-10 лет, каждый день кроха учится чему-то новому. Для полноценной работы головного мозга нужны полиненасыщенные жирные кислоты. Их прием помогает ребенку спокойно сидеть на уроках, быстрее и лучше воспринимать информацию.

В период полового созревания Омега-3 участвуют в синтезе половых гормонов, их нехватка может привести к задержке полового развития, появлению нехарактерных половых признаков. У девушек может появляться излишнее оволосение, у парней – увеличение молочных желез. Угревая сыпь, акне также будут проявляться меньше, при достаточном употреблении Омега-3.

ЧТО НАДО ЗНАТЬ ОБ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТАХ

Омега-3 – это собирательное название для жирных кислот. Рассказываем, для чего нам омега-3 и как насытить организм жирными кислотами.

 

ДЛЯ ЧЕГО НАМ ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Омега-3 – это жирные кислоты, которым не хватает двух протонов, они "не насыщенные" водородом. Есть два главных класса ненасыщенных жирных кислот – омега-3 и омега-6. Они отличаются по расположению двойной связи в молекуле.

 

Омега-3 – это собирательное название для жирных кислот. К главным омега-3 относят альфа-линоленовую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, сокращенно –ALA, EPA и DHA. Так, АLA содержится в льняном семени, EPA и DHA – только в рыбе и морепродуктах.

 

Некоторые люди способны сами образовывать незаменимые жирные кислоты EPA и DHA из ALA. Такова их генетическая особенность. Таких людей особенно много в Индии и странах, где исторически главенствует вегетарианство.

 

Омега-3 необходимы для образования оболочек вокруг нейронов, синтеза эйкозаноидов – одного из типов молекул, с помощью которых клетки иммунной системы общаются между собой. Также омега-3 необходимы нам для настройки процессов воспаления в теле, сжатия сосудов, образование спермы, здоровья и развития мозга.

Главным открытием и разочарованием 2018 года в области исследования добавок стало то, что омега-3 не уменьшают риск болезней сердца и смертности от них. В то же время люди, которые едят рыбу и морепродукты хотя бы раз в неделю (а лучше четыре), имеют значительно меньший риск умереть от болезней сердца. Связано это с тем, что в рыбе содержание выше, чем в капсулах.

Высокие дозы омега-3 уменьшают уровень триглицеридов крови. Это важно пациентам с атеросклерозом. Омега-3 могут быть полезными в облегчении симптомов ревматоидного артрита. В то же время нет достоверных данных, что омега-3 уменьшают дегенерацию сетчатки глаза, депрессию и гиперактивность у детей.

 

Качество добавок с рыбьим жиром сильно варьирует, также жиры могут окисляться и портиться со временем. Кроме того, в добавках может не хватить EPA и DHA, и ни цена, ни страна производства или срок годности не могут гарантировать качество добавки омега-3.

 

Пить "сбалансированы омега-3 / омега-6" не стоит – мы потребляем достаточно омега-6 жирных кислот с растительными маслами. Главным фактором, определяющим баланс, является абсолютное количество всех типов омега-3, а не их соотношение с омега-6.

 

ГДЕ ВЗЯТЬ ОМЕГА-3

Чтобы насытить организм омега-3 жирными кислотами, достаточно дважды в неделю есть жирную морскую рыбу – сельдь, скумбрию, лосося, сардину. Этого достаточно, чтобы получить необходимую дозу жирных кислот. Кроме того, исследования показывают, что для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний или лучшего умственного развития детей полезна именно рыба, а не рыбий жир в виде биологически активных добавок. Омега-3 присутствуют также в морских водорослях, поэтому регулярно берите морскую капусту (ламинарию) или сушеные азиатские водоросли.

 

Ешьте льняное семя и масло. В них содержится ALA, из которой, хотя и неэффективно, мы создаем другие типы омега-3. Льняное семя полезнее потреблять молотым, чем целым. Чтобы не тратить напрасно деньги на таблетки, лучше потребляйте омега-3 из надежных источников. А также консультируйтесь с врачом относительно каких-либо добавок, которые планируете принимать. Пить добавки наугад и "на всякий случай" – вредно для здоровья.

 

Источник

Зачем организму омега 3/6/9 жирные кислоты?

Физиологическая роль жиров многогранна.  Жиры принимают участие практически во всех обменных процессах. Они являются наиболее важным источником энергии. Кроме того, они выполняют строительную функцию, являются компонентами биологических мембран клеток. Доказано, что питание рационом, обедненными жирами, приводит к снижению резистентности организма по отношению к инфекциям. Жиры являются поставщиками таких незаменимых эссенциальных соединений, как полиненасыщенные жирные кислоты, из которых организм синтезирует другие биологические активные соединения, принимающие участие во всех жизненных процессах.

Жиры чаще всего представляют собой триглицериды, состоящие из глицерина (10%) и жирных кислот (90%). Все жирные кислоты подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.

В пищевых жирах из насыщенных жирных кислот чаще всего присутствуют масляная, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Они содержатся в мясных, молочных жирах, масле какао, кокосовом и пальмовом маслах. Насыщенные жирные кислоты в химическом и биологическом плане являются малоактивными. Они представляют собой в основном запасы энергии.

 Наибольшей химической и биологической активностью обладают ненасыщенные жирные кислоты.  Они имеют жидкое агрегатное состояние и встречаются в растительных маслах, жире рыб и морских животных.

Жирные кислоты, имеющие две и более ненасыщенных связей, называют полиненасыщенными жирными кислотами.

Жирные кислоты классифицируют на омега-семейства: полиненасыщенные омега-3, омега-6 и мононенасыщенные омега -9.

 К семейству омега -3 относятся альфа-линоленовая, эйкозопентаеновая, докозогексаеновая ПНЖК.

В семейство омега - 6 входят линолевая, гамма-линоленовая и арахидоновая ПНЖК.

Мононенасыщенные жирные кислоты образуют семейство омега-9 жирных кислот (пальмитолеиновая, олеиновая, эруковая).

 Основной омега-9 кислотой в питании человека является олеиновая кислота. Олеиновая кислота содержится в оливковом масле, содержание в нем ее составляет 70 %. Большое количество оливкового масла входит в состав «средиземноморской диеты», и среди населения придерживающегося такого рациона, относительно редко встречаются случаи болезней суставов, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и онкологический заболеваний.

Омега-3 ПНЖК содержатся в рыбьем жире холодноводных рыб, в льняном, конопляном, рапсовом масле и масле зародышей пшеницы.

Омега-6 ПНЖК – в масле грецкого ореха, в кукурузном, подсолнечном, соевом, хлопковом маслах, семенах тыквы.

Средняя потребность человека в ПНЖК составляет около 10 г в сутки.

Набольшая биологическая активность присуща ПНЖК омега-3 и омега-6.

Именно из них образуются высокоактивные биологические соединения – простагландины, простациклины, тромбоксаны и лейкотриены, которые объединены общим названием – эйкозаноиды. Это большая группа гормоноподобных веществ (локальных гормонов). Простагландины вызывают сокращение гладкой мускулатуры, регулируют приток крови к органам, регулируют артериальное давление. Ни одно из известных физиологических явлений не осуществляется без участия простагландинов. Простациклины являются мощными ингибиторами агрегации тромбоцитов и вазодилататорами, то есть они препятствуют сгущению крови и сужению сосудов.

Тромбоксаны вызывают арегацию тромбоцитов, увеличивают свертываемость крови, повышая артериальное давление. Тромбоксаны и простациклины выступают как антагонисты – то есть имеют разнонаправленные механизмы действия.

Лейкотриены синтезируются в лейкоцитах и рассматриваются как медиаторы воспалительных реакций, ускоряющие процессы выздоровления.

Все семейство ПНЖК обладает защитными свойствами в отношении сердечно-сосудистой системы. Установлена их связь с обменом холестерина, выражающаяся способностью повышать выведение холестерина из организма путем перевода его в легкорастворимые соединения.

Имеются данные о возникновении злокачественных новообразования в связи с недостатком ПНЖК.

Установлена связь ПНЖК с обменом витаминов группы В. А также повышение устойчивости организма к действию радиации и к инфекционным заболеваниям.

В обычном пищевом рационе сбалансированность ПНЖК нерациональна: соотношение ПНЖК семейство омега-6 к омега-3 составляет 15:1 или 20:1, тогда как оптимальное соотношение должно составлять от 2:1 до 5:1.  Обогащение рациона питания семенами льна, кунжута, маслом зародышей пшеницы, а также продуктами моря позволит приблизиться к правильному балансу полиненасыщенных жирных кислот.

02/08/2019

Так ли полезен Омега-3, как принято думать — Женский журнал "ЗОЛОТОЙ"

Только ленивая сегодня не пьет капсулы с полезными жирами для поддержания красоты и молодости. Действительно ли БАД помогает противостоять морщинам и эффективно худеть? Разбираемся.

Омега-3 и витамин D – единственные БАДы, которые врачи рекомендуют пить не курсами, а всю жизнь. Если ты хочешь выглядеть моложе своих лет или эффективно худеть, советуем разобраться в этой чудо-добавке. 


С давних времен рыбий жир добывался полярными народами и в Скандинавских странах. В Англии XVIII века им лечили хронический ревматизм, а еще через сто лет его употребление стало повсеместным. В начале XX века его добывали в Норвегии и развозили по всей Европе. В СССР рыбий жир давали всем детям без исключения вплоть до 1970-х годов, когда его запретили из-за вопросов к условиям рыбоводства.

Зачем нам Омега-3?

Полезный жир, поступая в твой организм, не отправляется прямиком на талию и бедра, а помогает внутренним органам адекватно функционировать, а тебе сохранять молодость. Кроме того, научно доказано, что без употребления правильных полиненасыщенных жиров нечего и мечтать о долголетии.

Читай также: Как правильно принимать БАДы, чтобы похудеть >>>>>

Они понижают уровень плохого холестерина, купируют риск образования тромбов и укрепляют сосуды, способствуют усвояемости кальция, делая крепкими кости и суставы, а также поддерживают уровень увлажненности кожи.

Как понять, что мне не хватает Омега-3?

Главными маркерами дефицита полиненасыщенных жирных кислот являются наши волосы и кожа. При недостатке этих веществ волосы становятся тусклыми, может появиться перхоть или секущиеся кончики, ногти начинают слоиться, а на лице возникают высыпания и шелушение. Другими признаками недостатка Омега-3 можно считать вялость, раздражительность, депрессивные состояния, боли в суставах и гипертонию.

Считается, что употребление жирных кислот нужно увеличивать в холодное время года, при рисках сердечно-сосудистых заболеваний, при психологической подавленности и при лечения онкологических заболеваний.

Как правильно обеспечить себя Омега-3?

Наш организм не вырабатывает ненасыщенные жирные кислоты самостоятельно, поэтому их так важно получать с пищей. Чтобы восполнить запасы Омега-3, важно придерживаться средиземноморской диеты, которая подразумевает употребление не менее трех порций рыбы в неделю (тунец, лосось, сельдь, скумбрия) и постоянное присутствие на столе растительных масел (оливкового, льняного, рапсового масла и масло грецкого ореха).

Смотри также: Ешь и худей – 10 продуктов, ускоряющих метаболизм >>>>>

Кроме того, Омега-3 содержат такие продукты, как печень трески, орехи, семечки и авокадо. Сегодня появляются продукты, которые дополнительно обогащают Омега-3 жирами, например, куриные яйца или паста. И не забудь, что сохранить полезные жиры в пище, можно только при правильном обращении. Так, растительные масла следует употреблять в салатах, а не жарить на них, а рыбу лучше выбирать дикую и свежую, а не замороженную.

Омега-3 и рыбий жир – это одно и то же?

Не совсем. Да, и то, и другое имеет единый источник – рыбу и морепродукты, однако есть и существенные различия. Нужно знать, что под термином «Омега-3» подразумевается чистая добавка с отфильтрованными от примесей тремя жирными кислотами. А рыбий жир включает в себя не только Омега-3, но и витамины A, D, E, а также Омега-6. Иными словами, рыбий жир содержит полезные вещества, но имеет и свои недостатки, главный из которых – его непривлекательный запах и, будем уж честны, премерзкий вкус.

Именно поэтому капсулированные красивые и приятные пилюли Омега-3 пришлись по душе потребителям и являются одними из самых популярных БАДов. Что касается содержания именно тех самых ценных для жителей загрязненных городов, не имеющих доступа к свежевыловленной дикой рыбе, кислот, то в 10 граммах рыбьего жира их содержится 3 грамма, а в тех же 10 граммах капсул Омега-3 целых 9,6 грамма.

Какие противопоказания существуют для приема Омега-3?

Как и с любыми добавками, с Омега-3 не стоит нарушать дозировку. Нужно помнить и то, что капсулированные жирные кислоты портятся гораздо быстрее традиционного жидкого рыбьего жира, что связано с процессом окисления, поэтому нужно проверять срок годности перед покупкой и не затягивать с приемом препарата.

Читай также: 7 привычек, которые помогут сохранить молодость надолго >>>>>

Добавка Омега-3 довольно безобидна, максимальный зафиксированный побочный эффект – появление отрыжки с неприятным запахом и расстройства желудка в нескольких случаях из 100. Чрезмерная любовь к рыбьему жиру тоже может сыграть в тобой злую шутку – через какое-то время регулярного приема кожа может приобрести отчетливый запах рыбы, что, согласись, не добавляет шарма.

Так ли дополнительный Омега-3 полезен, как принято думать?

В 2018 году были опубликованы результаты масштабных исследований, которых не ожидали люди, верящие в панацею Омега-3. Метаанализ 79 исследований, проведенных с участием 112 тысяч человек показал, что добавки с Омега-3 жирными кислотами не снижает смертность ни от сердечно-сосудистых заболеваний, ни от каких-либо других.

Что тебе мешает похудеть на самом деле? –  пройди быстрый тест и узнай >>>>>

Однако все на так плачевно. Увеличение в рационе Омега-3 все же оказывают положительный эффект, например, снижает частоту возникновения инфарктов миокарда, аритмии и коронарной смерти. Однако этот эффект не распространялся на людей из группы риска, уже перенесших данные заболевания. Иными словами, Омега-3 не являются панацеей при заболеваниях, однако их можно и нужно рассматривать как хороший профилактический препарат.

И еще одна разочаровывающая новость: в ходе последних исследований выяснилось, что заявляемый ранее положительный эффект Омега-3 для нервной системы и лечения депрессий тоже не доказан и является скорее статистической погрешностью.

Кто из звезд употребляет Омега-3?

Гвинет Пэлтроу известна тщательным подходом к вопросам своего здоровья. Актриса регулярно советуется со звездным доктором Фрэнком Липманом по вопросам самочувствия.

Смотри также: Мое богатство – звезды, которые отказались поддерживать культ молодости >>>>>

Именно он порекомендовал звезде мультивитамины, в которых содержатся витамин D, рыбий жир и пробиотики. Нужно ли говорить, что Гвинет безукоризненно выполняет эти предписания, если результат, как говорится, налицо?

Звезда «Друзей» и «Города Хищниц» Кортни Кокс долгое время пользовалась услугами пластических хирургов, чтобы сохранить красоту, однако несколько лет назад актриса отказалась от этой практики, переключившись на витамины красоты. Вкупе с правильным питанием Кортни использует витаминные добавки – Омега-3 и мультикомплексы с содержанием витаминов В и D.

Подруга Кокс Дженнифер Энистон принимает не Омега-3, а натуральный рыбий жир. Кэтрин Зета-Джонс делает маски для волос с белужьей икрой, которая благодаря содержанию Омега-3 делает волосы упругими, блестящими и эластичными.

Ангел Victoria’s Secret Адриана Лима сохраняет красоту, благодаря комплексному подходу к вопросам красоты и здоровья. Даже после рождения двоих детей Адриана все также прекрасна, потому что знает формулу красоты: «Я ем много протеина и зеленых овощей. Принимаю Oмега-3 и мультивитамины, в которые входит буквально все – от витамина B12 до антиоксидантов и цинка».

Анна Офицерова

чем полезен, кому подойдет, как правильно принимать?

Omega 3-6-9 – это комплекс из самых важных для человеческого здоровья ненасыщенных жирных кислот. Организм не вырабатывает эти вещества самостоятельно, поэтому нуждается в их регулярном поступлении с пищей или добавками. Впервые о пользе ненасыщенных жирных кислот для организма человека стало известно в 20 веке. Датские ученые обратили внимание на отменное здоровье людей, проживающих в прибрежных областях Гренландии, и провели масштабное исследование, в результате которого было установлено, что низкий уровень болезней сердечно-сосудистой системы среди них связан с постоянным употреблением богатой полиненасыщенными жирами морской рыбы. Со временем это открытие подтвердили ученые других стран, и специалисты решили создать комплекс из трех самых значимых жирных кислот – омега-3, -6 и -9 – в идеальном для организма человека соотношении.

Польза омега-3, -6, -9 жиров

Жирные кислоты омега-3 нормализуют метаболизм, уровень глюкозы и холестерина в крови, препятствуя развитию сахарного диабета и появлению лишнего веса. Они участвуют в синтезе серотонина, при их дефиците человек может впасть в депрессию. При их регулярном употреблении возрастает энергичность, улучшается здоровье глаз, а также сердечно-сосудистая и мозговая деятельность.  Омега-3 помогают предупредить развитие болезни Альцгеймера и остеопороза, укрепляют волосы, ногти и кожу.

Максимально быстро получить суточную норму полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК), полученных из очищенного жира морских рыб, поможет комплекс Омега-3 Ультра, который поможет вам сохранить молодость, активность и красоту, поддержать правильный обмен веществ, защитить сердечно-сосудистую систему и стимулировать умственную деятельность.


Основное свойство омега-6 – укрепление иммунитета. Эта жирная кислота также снижает концентрацию в крови «вредного» холестерина, очищает организм от токсинов, тормозит воспалительные процессы, укрепляет кости, предупреждает склероз, диабет и артрит, замедляет старение и улучшает память.

Омега-9 кислоты сокращают риск развития диабета, восстанавливают метаболизм, нормализуют работу сердца и сосудов, обладают противовоспалительным свойством. Они снижают уровень холестерина, предупреждая тем самым атеросклероз.

Почему жирные кислоты омега-3, -6, -9 нужно употреблять в комплексе?

Чтобы ощутить на себе пользу омега 3-6-9 жирных кислот, нужно употреблять их в правильном соотношении. Если оно нарушено, полезные соединения могут оказать противоположный эффект, то есть привести к повышению уровня холестерина и ускорить воспалительные процессы. Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 – 1 к 5. Сегодня ежедневный рацион большей части населения планеты содержит их в соотношении 1 к 25. Omega 3-6-9 complex – это добавка с идеально сбалансированным количеством жирных кислот.

Признаки дефицита жирных кислот

Определить дефицит жирных омега кислот можно по таким симптомам:

  • перхоть;
  • прыщи;
  • шелушение кожи;
  • упадок сил;
  • быстрая утомляемость;
  • раздражительность;
  • депрессия;
  • боль в суставах;
  • проблемы с сердцем, печенью;
  • болезни молочных желез;
  • экземы;
  • выпадение волос;
  • женское бесплодие;
  • ухудшение памяти;
  • ломкость ногтей.

Профессиональную поддержку организма природными компонентами: витаминами, минералами и омега-3 кислотами в натуральной легкоусвояемой форме обеспечит Natural Vitamins - Siberian Super Natural Nutrition, первый витаминно-минеральный комплекс абсолютно природного происхождения. Ингредиенты от ведущих европейских производителей с гарантированным уровнем качества и стандартизированным количеством активных веществ.

В качестве дополнительного источника витаминов, аминокислот и полезных жиров можно использовать Питательный коктейль Ванильная лукума - Yoo Gо. Каждая порция - это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Противопоказания к приему добавки

«Черпать» омега 3-6-9 исключительно из пищи придется людям с камнями в моче- и желчевыводящих путях, функциональными нарушениями в работе щитовидной железы, повышенной чувствительностью к отдельным компонентам БАД. Препарат нельзя совмещать с другими комплексами витаминов и минералов.

Внимание! При беременности и в период кормления грудью нужно проконсультироваться по поводу приема добавки с врачом, так как входящие в ее состав вещества способны проникать через плаценту и в грудное молоко, провоцируя аллергические реакции у младенца.

Инструкция по применению

Комплекс «Омега 3-6-9» производится в двух формах выпуска – в виде раствора и капсул. Они обладают идентичными свойствами, но принимаются по-разному. Раствор перед применением нужно взболтать. Его пьют по 1 ст. л. на каждые 50 кг веса 3 раза в день в процессе приема пищи. Капсулы принимают по 1–3 шт. трижды в сутки во время еды, запивая простой водой. Точная дозировка зависит от концентрации жирных кислот в составе препарата и указана на упаковке.


Длительность приема Omega 3-6-9 – 1 месяц. По истечении этого времени нужно сделать перерыв. Срок годности добавки – 3 года.

Следует ли вам принимать добавки с омега-3?

Ответ на этот вопрос становится яснее благодаря новым исследованиям.

Около 10% взрослых американцев регулярно принимают добавки с омега-3, несмотря на неуверенность в том, действительно ли эти продукты соответствуют их требованиям для здоровья. Но два новых исследования, опубликованные в ноябре 2018 года, пролили свет на то, кому могут быть полезны добавки омега-3, а кому, вероятно, нет.

ВИТАЛ

Первым исследованием было исследование витаминов D и омега-3 (VITAL), большое многолетнее исследование с участием 25 871 здорового взрослого человека, не имевшего в анамнезе сердечно-сосудистых (связанных с сердцем или кровеносными сосудами) заболеваний и подвергавшихся «обычному риску» их возникновения.По словам ведущего автора исследования доктора Джоанн Э. Мэнсон, профессора медицины и профессора Майкла и Ли Белла по женскому здоровью в Гарвардской медицинской школе, группа была расово разнообразной и была выбрана репрезентативной для населения в целом.

Среди прочего, исследователи проверили, может ли умеренная доза (1 грамм в день) добавки омега-3 помочь предотвратить серьезные сердечно-сосудистые события по сравнению с плацебо. Сердечно-сосудистые события включали не только сердечные приступы, но и инсульт, а также процедуры ангиопластики для очистки заблокированных артерий.

«Результаты несколько сложны и содержат нюансы. Это не простой ответ« да »,« нет »или универсальный ответ. Некоторые группы имели тенденцию получать выгоду, а другие - нет», - говорит д-р Мэнсон.

Хотя ежедневный прием 1 грамма добавки омега-3 не привел к значительному снижению серьезных сердечно-сосудистых событий в целом, наблюдалось снижение сердечных приступов на 28% и многообещающие сигналы для других конечных точек, связанных с сердцем, говорит она. Хотя добавка, похоже, не защищала большинство здоровых людей от проблем с сердцем в будущем, определенные группы действительно получили пользу, особенно люди, которые съели меньше 1.5 порций рыбы в неделю или совсем не ели рыбу. «У этих людей наблюдалось значительное снижение на 19% первичной конечной точки серьезных сердечно-сосудистых событий и на 40% снижение сердечных приступов», - говорит доктор Мэнсон.

Добавки также оказались полезными для участников-афроамериканцев, у которых наблюдалось снижение сердечного приступа на 77% у тех, кто принимал добавку омега-3, по сравнению с теми, кто принимал плацебо, говорит доктор Мэнсон. Непонятно, почему эта группа получила больше пользы, и необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить вывод.

REDUCE-IT

Второе исследование, названное «Уменьшение сердечно-сосудистых событий с помощью EPA – Intervention Trial» (REDUCE-IT), включало более 8000 людей среднего и пожилого возраста, у которых был повышенный уровень триглицеридов и которые уже испытали сердечно-сосудистые события или имели другой значительный риск факторы для одного. Его цель заключалась в том, чтобы выяснить, может ли ежедневный прием высоких доз омега-3 в 4 граммах по рецепту врача защитить участников от будущих сердечно-сосудистых событий по сравнению с плацебо.Это испытание, проведенное доктором Дипаком Бхаттом, кардиологом и профессором медицины Гарвардской медицинской школы, показало существенное снижение риска смерти от сердечных заболеваний или сердечно-сосудистых заболеваний на 25% среди людей, принимавших это лекарство, по сравнению с теми, кто принимал это лекарство. у кого было плацебо.

Высокие дозы добавок омега-3, такие как продукты с высокой дозой омега-3, использованные в этом исследовании, не подходят для всех, потому что они представляют собой риски, такие как кровотечение или увеличение типа аномального сердечного ритма, известного как предсердный фибрилляция, говорит д-р.Мэнсон. «Однако, хотя высокие дозы связаны с определенным риском, общие преимущества использования высоких доз омега-3 продукта, использованного в исследовании, перевешивают риски для людей с высоким уровнем триглицеридов и историей или с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь ", - говорит доктор Мэнсон.

Выбор подходящей добавки

Ищете безрецептурную добавку омега-3? Вот что нужно искать:

  • Доза в 1 грамм, если врач не рекомендует больше.

  • Комбинация эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Каждая из этих жирных кислот приносит разную пользу для здоровья.

  • Качественное дополнение. Показателями хорошего качества являются печати Фармакопеи США, NSF International или ConsumerLab.com.

Если у вас аномально высокий уровень триглицеридов и у вас повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, поговорите со своим врачом о возможности назначения высоких доз омега-3.

Применение выводов на практике

Итак, что эти выводы значат для вас?

Здоровые люди. Если вы здоровы и находитесь в группе низкого или среднего риска сердечных заболеваний, скорее всего, вам не нужна добавка омега-3, при условии, что вы часто едите рыбу, - говорит доктор Мэнсон. Вы должны съедать не менее двух порций жирной рыбы, такой как лосось, тунец или сельдь, в неделю. Выбирайте рыбу с высоким содержанием двух разных жирных кислот омега-3, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), каждая из которых обладает уникальной пользой для здоровья.

Получение омега-3 жирных кислот из пищи всегда предпочтительнее, чем прием добавок. По словам доктора Мэнсона, вы не только получаете морские жирные кислоты омега-3 из рыбы, но и потенциально заменяете менее полезные для здоровья продукты в своем рационе, такие как красное мясо, обработанные продукты или очищенные зерна. «Это хорошее изменение образа жизни, которое нужно внести, и какое-то время это была рекомендация. Ничто в этих исследованиях не отменяет рекомендации об умеренном потреблении рыбы», - говорит она.

Не едят рыбу и афроамериканцы. Однако, если вы не можете есть рыбу или не любите рыбу, вам следует подумать о добавке омега-3. (Добавки на основе водорослей - вариант, если вы вегетарианец или страдаете аллергией на рыбу.) Афроамериканцы также могут рассмотреть возможность приема добавок из-за уникальных преимуществ, выявленных в этом исследовании.

Для этих двух групп ежедневный прием 1 грамма добавки может обеспечить хороший баланс между безопасностью и эффективностью. «Поговорите со своим врачом о том, подходите ли вы для приема добавок», - говорит д-р.Мэнсон.

Уже принимаете омега-3? Если вы уже принимаете безрецептурную добавку омега-3, вам не обязательно прекращать ее прием, если вы не попадаете в одну из вышеперечисленных категорий, если только ваш врач не скажет вам об этом. Но если вы не принимаете добавки с омега-3, то стоит ли вам начинать, действительно, зависит от ваших индивидуальных факторов риска, говорит доктор Мэнсон.

Независимо от того, выбираете ли вы добавку омега-3, вы всегда должны стремиться поддерживать здоровую диету и образ жизни.«Никакая пищевая добавка не является заменителем. Мы уже знаем это, и я думаю, что это важный момент, который нужно усилить», - говорит д-р Мэнсон. «Практика здорового образа жизни, включая регулярную физическую активность, здоровое питание и отказ от курения, снизит риск сердечных заболеваний почти на 80%, и это действительно основная рекомендация для здоровья сердца», - говорит она.

Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если у вас повышенный уровень триглицеридов и в анамнезе есть сердечно-сосудистые заболевания или есть серьезные факторы риска для них, можно рекомендовать прием высоких доз омега-3 препаратов.Это верно, даже если вы уже принимаете статины. Препарат омега-3 не заменяет статины.

Краткие сведения о двух испытаниях

Исследование витамина D и Омега-3 (VITAL)

Это исследование было опубликовано в Интернете 10 ноября 2018 г. в журнале The New England Journal of Medicine .

Источник финансирования: Национальный институт здравоохранения США.

Кто: 25 871 здоровый человек с разной расовой принадлежностью, в том числе 12 786 мужчин в возрасте 50 лет и старше и 13 085 женщин в возрасте 55 лет и старше.

What: Ежедневная рецептурная добавка на 1 грамм омега-3, которая включала комбинацию двух омега-3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Была выбрана доза в 1 грамм, потому что это умеренное количество, которое вряд ли вызовет побочные эффекты. Контрольная группа принимала плацебо.

Ключевые выносы:

  • Добавки омега-3, скорее всего, не принесут пользы людям, которые едят не менее 1,5 порции рыбы в неделю.

  • Добавки Омега-3 могут принести пользу людям с низким потреблением рыбы или афроамериканцам.

Уменьшение сердечно-сосудистых событий с помощью EPA – Intervention Trial (REDUCE-IT)

Это исследование было опубликовано в Интернете 10 ноября 2018 г. в журнале The New England Journal of Medicine .

Источник финансирования: Amarin, Inc., компания, которая производит лекарственные препараты, отпускаемые по рецепту, которые использовались в исследовании.

Кто: 8 179 мужчин и женщин среднего возраста с высоким уровнем триглицеридов и факторами риска сердечных заболеваний или уже перенесшими сердечный приступ, инсульт или сердечно-сосудистое событие. Факторы риска включали такие состояния, как высокое кровяное давление и диабет. Все участники исследования принимали статины для снижения уровня холестерина.

Что: Ежедневная высокая доза, 4 грамма рецептурного лекарства омега-3 или плацебо. В отличие от омега-3, отпускаемых без рецепта, в состав лекарства входили только EPA.

Ключевые выводы: Это лекарство может помочь защитить людей с высоким риском от сердечно-сосудистых заболеваний. У тех, кто принимал его, на 25% меньше вероятность умереть от сердечного приступа, сердечного приступа, инсульта или боли в груди, называемой стенокардией. Они также реже нуждались в операции по открытию закупоренной сердечной артерии. Если у вас высокий уровень триглицеридов и вы перенесли сердечный приступ или инсульт или имеете факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, вам может быть полезно принимать высокие дозы продукта омега-3.

Следите за обновлениями

Хотя эти два исследования выявили некоторые новые знания о потенциальных преимуществах добавок омега-3, больше информации, вероятно, будет доступно в ближайшем будущем. VITAL также исследовал влияние добавок омега-3 на снижение когнитивных функций, диабет, депрессию и аутоиммунные расстройства, среди других состояний, и эти результаты будут опубликованы в течение следующего года, говорит доктор Мэнсон.

Изображение: © RomarioIen / Getty Images

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Преимущества рыбьего жира, лосося, грецких орехов и др.

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Food Collection, Владимир Годник / fStop, Ingram Publishing, Siede Preis / White, iStock

2) Источник изображений, Кристин Дюваль / Ботаника

3) Дэвид Мак / Photo Researchers Inc.

4) Gen Nishino / Riser

5) Getty, iStock

6) CNRI / Phototake

7) Стив Хоррелл / SPL

8) Пламя / Corbis

9) Кен Танненбаум / Возраст Фотосток

10) Томас Норткут / Digital Vision

11) Джои Селис / Flickr

12) Запас трудовой книжки

13) Wealan Pollard / OJO Images

14) iStock

15) FoodPix

16) Гарри Тейлор / Дорлинг Киндерсли

17) Паскаль Брозе

18) Анна Уильямс / Food Pix

19) Smneedham / FoodPix

ИСТОЧНИКОВ:

Американское онкологическое общество.
Американская кардиологическая ассоциация.
Департамент здравоохранения Флориды.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Центр науки в интересах общества.
Medscape Medical News.
Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины.
Сотрудничество в области естественных стандартов.
Американская академия педиатрии.
Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок: «Омега-3 жирные кислоты и здоровье».

биоинженерных растений могут быть полезным источником жирных кислот омега-3

Омега-3 жирные кислоты оказались очень важными для здоровья человека из-за их многочисленных преимуществ для здоровья.Эти незаменимые жирные кислоты (НЖК) необходимо усваивать с пищей, потому что они не могут вырабатываться человеческим организмом. Они важны для роста кожи и волос, а также для правильных зрительных, нервных и репродуктивных функций организма. Доказано, что эти жирные кислоты чрезвычайно важны для нормального развития тканей во время беременности и младенчества. Омега-3 жирные кислоты можно получить в основном из двух пищевых источников: морских и растительных масел. Эйкозапентаеновая кислота (EPA; C20: 5 n-3) и докозагексаеновая кислота (DHA; C22: 6 n-3) являются основными омега-3 жирными кислотами морского происхождения.Морские рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, однако высокое потребление этих рыб вызовет нехватку рыбных запасов, существующих в естественных условиях в океанах. Сегодняшний спрос является альтернативным источником для достижения рекомендуемой суточной нормы потребления EFA. В этой обзорной статье была сделана попытка обсудить важность жирных кислот омега-3 и недавние разработки в области производства этих жирных кислот с помощью генетических модификаций растений.

1. Введение

Жирная кислота является важным компонентом липидов (жирорастворимая часть клеток растений, животных и микроорганизмов).Обычно жирная кислота состоит из прямой цепи атомов углерода с атомами водорода (вдоль цепи) на одном конце и карбоксильной группой (-COOH) на другом конце. В зависимости от природы структурной химии этих цепей жирные кислоты можно разделить на насыщенные и ненасыщенные; ненасыщенные жирные кислоты могут быть дополнительно классифицированы на мононенасыщенные или полиненасыщенные жирные кислоты.

Существует ряд жирных кислот, которые не нужно получать с пищей, потому что они естественным образом синтезируются самим человеческим организмом и называются заменимыми жирными кислотами [1].С другой стороны, омега-3 ( ω -3) и омега-6 ( ω -6) жирные кислоты (рис. 1) известны как незаменимые жирные кислоты, потому что оба они не могут быть синтезированы самим организмом и нужно усваивать с помощью диет. Омега-3 жирные кислоты можно получить, употребляя в пищу жир растений и морских рыб. Докозагексаеновая кислота (C22: 6 n-3) и эйкозапентаеновая кислота (C20: 5 n-3) в основном добываются из морских ресурсов (в основном из рыб и водорослей). Что еще более удивительно, эти соединения на самом деле не производятся самими рыбами, но рыбы накапливают их, поедая микроводоросли или мелких рыб, которые уже накопили их в своих тканях [2, 3].Важными формами омега-3 жирных кислот являются α -линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота. Аналогичным образом, линолевая кислота (LA; C18: 2 n-6) и арахидоновая кислота (AA; C20: 4 n-6) являются наиболее полезными формами жирных кислот омега-6, которые могут быть синтезированы человеческим организмом путем преобразования из линолевая кислота.


В последнее десятилетие полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) показали убедительные результаты в области биомедицинских исследований, особенно в отношении их роли в профилактике заболеваний.Омега-3 ПНЖК оказались критически важными для биологических систем человека и необходимы для развития нервной системы на поздних сроках беременности [4]. Точно так же у взрослых его дефицит может привести к серьезным аномальным состояниям, таким как нервные и зрительные расстройства, неспособность к обучению, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), воспаление и рак. Омега-3 могут быть жизненно важным компонентом рациона человека, чтобы избежать таких аномальных состояний. Был проведен ряд пробных исследований для изучения пользы для здоровья ПНЖК омега-3, включая первичную и вторичную профилактику.Цель предыдущих исследований не только ограничивалась их благотворным действием против сердечно-сосудистых заболеваний, но и оценивалась полезная роль в борьбе с воспалительными заболеваниями, болезнью Альцгеймера, диабетом и депрессией. В этом обзоре обсуждалась польза омега-3 для здоровья с объяснениями относительно альтернативных потенциальных растительных источников для производства этих соединений на основе недавних исследований.

2. Несбалансированность соотношения жирных кислот омега-6 / омега-3 в современном рационе питания

Привычка человека к питанию резко изменилась в современную эпоху по сравнению с древними цивилизациями [5].Предполагается, что ранние продукты были богаты омега-3 жирными кислотами и имели хорошо сбалансированное соотношение ω -6 / ω -3 (например, 1 = 1), но ситуация полностью изменилась. Современные диеты имеют высокую концентрацию насыщенных жирных кислот, а также ω -6 жирных кислот вместо ω -3. Таким образом, это изменение диеты привело к нарушению отношения ω -6 / ω -3 от 1: 1 до отношения более 15: 1 [6]. Такое изменение диеты привело к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и повышенной восприимчивости к другим заболеваниям [5, 6].По мнению экспертов по питанию, настоятельно рекомендуется диета, состоящая из омега-6 / омега-3 в соотношении менее 5: 1 [7]. Но в западных странах основной рацион питания богаче омега-6 и, по оценкам, в 20 раз превышает его содержание омега-3 [7, 8].

В основном рекомендуется ежедневная доза 0,3–0,5 грамма EPA и 0,8–1,1 грамма DHA [9]. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) дало определенные рекомендации по потреблению не менее 250 мг / день комбинированной дозы EPA и DHA для взрослых, чтобы защитить их от сердечно-сосудистых заболеваний [10].Лишь в нескольких странах, включая Японию, Корею, Филиппины, Финляндию, Норвегию, Швецию и Исландию, рацион населения состоит из не менее 250 мг ω -3 ежедневно [11]. Статистические данные предыдущих исследований показывают, что текущая доза в большинстве частей мира все еще намного ниже требуемых уровней, рекомендованных всемирными организациями здравоохранения.

3. Важность омега-3 ПНЖК для здоровья человека

Омега-3 ПНЖК в настоящее время считаются жизненно важным компонентом рациона человека после того, как они неизменно доказывают свою пользу для здоровья.Он помогает поддерживать физиологические процессы клеток и другие важные пути в организме. Он необходим для нормального функционирования тканей и органов, а его недостаток может вызвать отклонения. До сих пор были проведены различные исследования для изучения его воздействия на различные области здоровья, такие как рак, сердечно-сосудистые заболевания, хронические воспалительные заболевания, диабет 2 типа, неврологические расстройства, рост и развитие, депрессия и зрение [12, 13].

В последние годы было проведено множество исследований для изучения и устранения причин современных болезней, связанных с пищевыми привычками людей [14].Омега-3 ПНЖК стали прорывом в медицинских исследованиях после того, как их присутствие было замечено в рационе гренландских эскимосов, у которых низкий уровень смертности от ишемической болезни сердца (ИБС) [15]. Стало совершенно ясно, что соблюдение здоровой диеты может значительно снизить риск ИБС у населения [16]. Для этого всесторонне изучаются АЛК, ЭПК и ДГК. Исследования показали эффективность EPA и DHA в первичной и вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) [17].В ходе клинических исследований было замечено, что потребление омега-3 ПНЖК снижает уровень триглицеридов (ТГ) у пациентов с диабетом 2 типа (СД2) [18]. Научные исследования доказали эффективность омега-3 ПНЖК морского происхождения (EPA и DHA) против некоторых наиболее распространенных типов рака, включая рак простаты [19], груди [20, 21] и колоректальный рак [22]. ПНЖК омега-3 также полезны в образовании защитных липидных медиаторов против воспалительных заболеваний и расстройств [23]. Воспаление может быть связано со многими хроническими заболеваниями, такими как диабет, рак, ишемическая болезнь сердца, ожирение, ревматоидный артрит и психические заболевания [24].Недавно проведенное исследование также показало, что низкий уровень DHA в сыворотке крови является значительным фактором риска развития болезни Альцгеймера [25]. Здоровье мозга и другие процессы роста и развития, происходящие на протяжении жизненного цикла, можно улучшить, если придерживаться контрольных диет со сбалансированным соотношением n-6 / n-3 [26, 27]. Следовательно, соответствующее количество диетических ω 3 жирных кислот имеет решающее значение для здорового образа жизни.

4. Существующие источники ПНЖК омега-3

Растения (особенно листовые овощи и орехи) и глубоководные рыбы (таблицы 1 и 2) считаются богатыми жирными кислотами омега-3, и в настоящее время они являются основным источником жирных кислот омега-3. получить альфа-линоленовую кислоту (ALA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA) [28–33].


Виды Омега-3 (г / кг рыбы) Ссылки
EPA DHA Sum

Sard ( Sard Sardinops sagax ) 6,6 19,0 25,6 [65]
Сельдь ( Clupea harengus ) 8,5 8,3 16.8 [65]
Атлантический лосось ( Salmo salar ) 6,2 5,8 12,0 [66]
Прибойная корюшка ( Hypomesus pretiosus ) 3,6 5,7 9,3 [65]
Мойва ( Mallotus villosus ) 3,6 4,6 8,2 [65]
Скумбрия ( Trachurus trachurus ) 1.6 5,8 7,4 [67]
Красный поросенок ( Pagrus pagrus ) культивированный 2,3 4,0 6,3 [68]
Арктический гольц Salvelinus alpinus 1,3 2,8 4,1 [69]
Нерка ( Oncorhynchus nerka ) 0,7 1,9 2,6 [70]
Треска ( Gadus morhua ) 0.6 1,5 2,1 [71]
Красный карамболь ( Pagrus pagrus ) дикий 0,2 1,6 1,8 [68]
Большой вивер ( Trachinus draco ) 0,3 1,5 1,8 [68]
Piper gurnard ( Trigla lyra ) 0,3 1,0 1,3 [68]


Источник (съедобная часть 100 г, сырая) α -Линоленовая кислота
в граммах

Орехи и семена
Миндаль 0.4
Семена чиа (сушеные) 3,9
Орехи (сушеные) 8,7
Семена льна 22,8
Ядра сои (жареные или поджаренные) 1,5
Грецкие орехи, черные 3,3
Грецкие орехи, английские и персидские 6,8
Овощи
Фасоль, морская, проросшая (приготовленная) 0.3
Брокколи, цветная капуста, салат, шпинат (сырые) 0,1
Лук-порей (лиофилизированный) 0,7
Портулака 0,4
проросшие семена редиса (сырые) 0,7
Соевые бобы, зеленые (сырые) 3,2
Соевые бобы, зрелые семена, фрукты 2,1
Авокадо (сырые, Калифорния) 0,1
Малина, клубника 0.1

Альфа-линоленовая кислота (ALA) обычно присутствует в высоких концентрациях в растительных источниках, таких как грецкие орехи, семена льна, орехи, семена красной и черной смородины, семена тыквы, зародыши пшеницы, соевое и рапсовое масло, а также листовые зеленые растения, такие как портулак. Совсем недавно было обнаружено, что масло семян Perilla frutescens (PFSO) является богатым источником линоленовой кислоты омега-3 [34, 35]. Среди растительных источников самая высокая концентрация альфа-линоленовой кислоты наблюдалась в семенах льна.Кроме того, наилучшее соотношение n-6: n-3 с точки зрения питания было обнаружено в семенах камелины (1: 1,4), чиа (1: 3) и семенах конопли (1: 0,4) соответственно.

EPA и DHA - это морские источники омега-3, которые в основном содержатся в высоких концентрациях в жирных рыбах. Рыбий жир также может быть лучшим источником, чем масла из семян растений, из-за его более низкого соотношения n-6: n-3, как показано в таблице 3 [36]. Salmonidae, Scombridae и Clupeidae - это некоторые семейства жирных рыб, которые содержат самый высокий процент EPA и DHA среди всех рыб.Следовательно, ПНЖК рыбьего жира имеет больший приоритет по сравнению с ПНЖК растительного масла из-за более высоких концентраций ЭПК и ДГК. Организм человека получает омега-3 из растений в форме ALA, но они не могут преобразовать эту ALA в основные формы PUFA (EPA и DHA) из-за отсутствия такого механизма. Итак, можно сказать, что в настоящее время рыбий жир может быть идеальным источником для получения омега-3 ПНЖК.

900

Масло SFA MUFA PUFA n3 n6 Соотношение n6 / n3

Подсолнечник 12.0 20,5 67,5 0,10 63,2 632
Кукуруза 14,5 29,9 55,6 0,90 50,4 56
Соя 15,6 21 63,2 7,30 51,5 7,05
Пальма 47,8 37,1 15,1 0,30 10,1 33.66
Оливки 14,3 73,0 12,7 0,70 7,8 11,14
Печень трески 22,6 20,7 56,8 19,8 0,9 0,04
Сельдь 21,3 56,6 22,1 11,9 12 1,01
Лосось 19,9 17,0 63.1 35,3 1,06 0,03
Сардина 30,4 14,5 55,1 28,1 2,2 0,07
Микроводоросли 37,1 33,8 39,9 8,2 0,25

5. Потребность в альтернативном источнике для производства ПНЖК омега-3

Спрос на жирные кислоты омега-3 за последнее десятилетие значительно вырос, поскольку о его растущем благотворном влиянии на здоровье.Однако среднее ежедневное потребление EPA и DHA в настоящее время значительно ниже требуемых уровней, и мир уже сталкивается с нехваткой устойчивых источников для удовлетворения нынешних потребностей в омега-3 ПНЖК. Как объяснялось ранее, рыбы в настоящее время являются основным источником этих питательных веществ, но они сталкиваются с проблемами нехватки из-за загрязнения окружающей среды и неправильного обращения со стороны человека [37] и могут исчезнуть из-за чрезмерной охоты [38]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН представила отчет о статистическом анализе в 2008 году, в котором поясняется, что примерно 53% морских рыбных запасов используется человеком [39].Индивидуальная популяция некоторых видов рыб сократилась примерно до 10%, тогда как более сотни видов рыб уже вымерли в океанах [40]. Подсчитано, что может потребоваться еще 40 лет, чтобы исчезнуть рыбный запас, если неправильное обращение с рыбой такими темпами продолжится без каких-либо действий [41]. Кроме того, рыбий жир может содержать следы тяжелых металлов, таких как органические соединения ртути и полихлорированные бифенилы (ПХД) [42]. Эти опасения сместили вес в сторону принятия новых способов производства LC-PUFA для покрытия требуемых уровней за счет создания генетически модифицированных растений и крупномасштабного производства микроводорослей [43].Было предпринято несколько попыток трансформации масличных семян в новые генетически модифицированные растения, способные продуцировать LC-PUFA [44–46]. На рисунке 2 показаны усилия по производству омега-3 ПНЖК.


6. Пути биосинтеза VLC-PUFA

Семена растений использовались в качестве прямого источника PUFA, но концентрация очень низкая у высших растений из-за отсутствия пути биосинтеза VLC-PUFA для производства EPA и DHA [ 42]. Превращение нативных ЖК растений, таких как LA и ALA, в VLC-PUFA требует нескольких элонгаз и десатураз ЖК, которых нет у высших растений [47].Были предприняты значительные усилия для улучшения состава растительного масла, и огромный прогресс был достигнут в разработке пути биосинтеза VLC-PUFA семян путем производства необходимых ферментов в растениях [42]. Производство EPA и DHA в растениях в настоящее время осуществляется с использованием генов водорослей, бактерий и дрожжей, участвующих в синтезе ПНЖК.

До сих пор сообщалось о двух путях, ответственных за синтез VLC-PUFA. Первый путь известен как аэробный путь, поскольку он включает процессы десатурации и удлинения, а также требует молекулярного кислорода в процессе десатурации.Второй путь, известный как анаэробный путь, широко встречается у бактерий и некоторых эукариотических микробов, в которых участвует поликетидсинтаза, аналогичная синтазе полиненасыщенных жирных кислот (PUFA-синтаза) [48]. На рисунке 3 показан стандартный путь биосинтеза LC-PUFA.


7. Производство ПНЖК на основе микроводорослей

Использование альтернативных источников получения масла ПНЖК из одноклеточных организмов (таких как микроводоросли, бактерии и дрожжи) вызвало интерес в качестве замены рыбьего жира (Таблица 4).Такое внимание в основном связано с растущей озабоченностью по поводу глобальной продовольственной безопасности и сохранения мировых рыбных запасов, а также из-за высокого накопления токсичных веществ в рыбе [49–51]. Получение длинноцепочечных жирных кислот ω -3 с использованием микроводорослей считается перспективным подходом [52]. Различные морские микроводоросли обладают биосинтетическим путем для последовательного чередования десатурации и удлинения ацильных групп C18-PUFA, что приводит к образованию VLC-PUFA.

41 galbana

Виды Ссылка

Содержание EPA (г / 100 г ЖК)
29 Chlo minutissima [73]
26,7 Nannochloropsis sp. [74, 75]
23,4 Nannochloropsis oceanica [76]
~ 28 Nannochloropsis salina [77]
23.13 Pinguiococcus pyrenoidosus [78]
21,4 Dunaliella salina [79]
Содержание ДГК (г / 100 г ЖК)
Crypthecodinium cohnii sp . [80]
29,3 Ceratium horridum [81]
Содержание EPA + DHA (г / 100 г ЖК)
36.5 + 23,6 Phaeodactylum tricornutum [82]
41,5 Pavlova lutheri [83]
~ 28,0 Isochrysis

Микроводоросли в основном потребляются рыбами в морских экосистемах, обеспечивая им VLC-ПНЖК, встраивая их в плоть их тел. Культивирование микробов может быть прибыльным подходом для производства VLC-PUFA из-за высокой производительности на единицу площади [53].Масло микроводорослей было тщательно изучено для использования в детских смесях в качестве источника жирных кислот [54, 55]. Мутагенез и другие методы модификации генов могут помочь улучшить содержание ПНЖК в этих маслах. Недавно компания DuPont разработала штамм дрожжей, который, как сообщается, вырабатывает большое количество ЭПК (55%) [56]. В настоящее время гетеротрофно культивируемые микроводоросли в основном используются для производства DHA в качестве пищевой добавки (например, Martek Biosciences Corporation), но некоторые системы автотрофного культивирования также находятся в стадии разработки (например,г., Aurora Algae Inc.). Траустохитриды (протисты) привлекли к себе больше внимания в последние годы из-за их способности продуцировать высокие концентрации омега-3 ЖК-ПНЖК, а также они в изобилии обнаруживаются во всей морской экосистеме [57].

8. Подход к производству трансгенных растений

Было проведено множество исследований для передачи пути биосинтеза омега-3 от микроводорослей к масличным растениям, таким как рапс и соя [3]. Однако уровень успеха был низким, и все еще существует множество узких мест для решения проблем.Производство омега-3 жирных кислот путем генетической модификации растений может обеспечить большую эффективность. Производство этих масел из микроводорослей требует более высоких затрат и инвестиций. Поэтому было предложено найти наиболее экономичные способы производства дешевых, но богатых источников, что, безусловно, является сложной задачей на данном этапе. Сегодня многие исследования направлены на то, чтобы изменить метаболический путь высших растений для производства значительного количества омега-3 жирных кислот. Синтез VLC-PUFA в семенах растений - сложный биохимический процесс, требующий последовательной активности множества трансгенных ферментов [46].Первое «доказательство концепции» было получено на примере Arabidopsis thaliana путем сверхэкспрессии трех микробных ферментов (элонгаза Isochrysis galbana ΔD9, десатураза Euglena gracilis ΔD8 и Mortierella alpina ). образование ARA и EPA до 6,6% и 3% от общего количества жирных кислот в тканях листа [58]. Были разработаны разнообразные методы и стратегии для включения пути биосинтеза в растения посредством экспрессии ферментов десатуразы и элонгазы, которые являются ключевыми для различных путей создания молекул EPA и DHA [45].Преобладающая последовательность (обычно называемая «обычным» или «Δ6-путем») ферментативной реакции требует преобразования жирных кислот C18 в C20 + PUFA. Такие превращения начинаются с введения двойной связи в положении Δ6, за которым следует удлинение цепи C2 и вторая десатурация в положении Δ5 ацильной цепи C20, генерируя EPA из α-линоленовой кислоты (ALA; 18: 3 Δ9,12 , 15; n-3) и ARA из линолевой кислоты (LA; 18: 2Δ9,12; n-6) [59].

Весь путь биосинтеза DHA был позже восстановлен в масличной культуре Brassica juncea с помощью ступенчатой ​​метаболической инженерии.Трансгенные растения продуцировали до 25% ARA и 15% EPA, а также до 1,5% DHA в семенах [46]. Другая попытка была также предпринята путем введения четырех чужеродных генов в Arabidopsis во время исследования, что привело к продукции DHA на уровне 0,2–0,5% в семенах [60]. Недавно в табак были внедрены некоторые гены Δ6 Des, a Δ6 Elo и Δ5 Des, полученные из Marchantia polymorpha , что привело к накоплению 15,5% ARA и 4,9% EPA [61]. Camelina sativa оказался важным источником из-за высоких концентраций α -линоленовой кислоты в масле их семян; с тех пор он широко используется в диетах для аквакормов [62, 63].Трансгенные растения (таблица 5) могут быть огромным активом в качестве потенциального источника омега-ДЦ-ПНЖК, но в нынешних обстоятельствах итоговое количество, полученное после множества экспериментальных исследований, все еще остается довольно низким. Таким образом, крайне желателен лучший подход к достижению высоких результатов.


Масличные растения % Производство EPA и / или
DHA
Артикул

Camelina sativa масличные
CSTRO, включая модельные растения
26 EPA
15 EPA 14 DHA
[84]
[85]
Трансгенная соя 20.0 EPA [86]
Brassica carinata 25,0 EPA [87]
Горчица (BASF) 15,0 EPA 1.5 DHA [46]

9. Выводы

В последние годы омега-3 ДЦ-ПНЖК оказались ценным активом для здоровья человека. Диета, основанная на этих жирах, показала большую сопротивляемость и профилактическую способность против широкого спектра серьезных опасностей для здоровья, таких как сердечно-сосудистые заболевания, репродуктивные и психические расстройства и, что наиболее важно, против различных смертельных типов рака.

Очевидно, что из-за его доказанной значимости уровень спроса на него среди населения мира быстро вырос. Поэтому ученые искали новый подход к производству этих незаменимых, но полезных питательных веществ в более высоких концентрациях в масличных растениях и овощах. Как мы знали, в настоящее время основным доступным источником ПНЖК являются морские рыбы, но этот источник не является устойчивым, и популяция рыб сильно пострадала и сократилась в последние годы из-за чрезмерного потребления.Перенос новых генов из микроводорослей в высшие растения (масличные) может быть эффективным способом производства этих жирных кислот. С этой целью было проведено множество исследований. Некоторые фармацевтические компании добились значительных успехов в попытках производить EPA и DHA с помощью микробной деятельности. Однако использование биоинженерных растений может быть наиболее многообещающим подходом к преодолению глобального дефицита. Однако необходим поиск конкретных ферментов, способных производить полезные масла в заметных количествах.В текущем сценарии для технологов завода важным этапом стало преодоление спроса на ДЦ-ПНЖК за счет применения уникального, но экономичного подхода, который может дать новаторские результаты.

Сокращения
PUFA: Полиненасыщенные жирные кислоты
LC: Длинноцепочечные
EPA: Эйкозапентаеновая кислота
DHA: Docosahexa.
Конкурирующие интересы

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Вклад авторов

Все авторы в равной степени внесли свой вклад в эту статью.

Благодарности

Это исследование было выполнено при финансовой поддержке Независимого инновационного фонда сельскохозяйственных наук и технологий провинции Цзянсу [CX (15) 1015].

Стоит ли принимать рыбий жир?

В 1971 году группа датских исследователей обнаружила, что у инуитов в Гренландии были более низкие уровни холестерина и частота сердечных заболеваний, чем у датчан и инуитов, живших в Дании.Возникла теория: диета коренных жителей с высоким содержанием морских жиров защищала их сердце.

С тех пор рыбий жир и омега-3 жирные кислоты - укрепляющий здоровье звездный компонент рыбьего жира - стали предметом десятков тысяч статей, посвященных их пользе для здоровья.

Сегодня «эскимосская теория» в значительной степени дискредитирована. «Мы действительно не знаем, страдают ли эскимосы сердечными заболеваниями или нет», - сказал Малден С. Несхайм, почетный профессор питания Корнельского университета, который в начале 2000-х годов возглавлял комитет Института медицины по оценке рисков и преимуществ морепродуктов. в интервью The New York Times в 2018 году.«Я скептически относился к омега-3 с момента проведения этого исследования».


Что, по мнению сторонников рыбьего жира, он сделает для вас?

Считается, что рыбий жир: улучшает артрит; уменьшить СДВГ; снизить вероятность сердечного приступа и рака; улучшить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, так называемый хороший).


Стоит ли мне попробовать добавки с рыбьим жиром?

Для здоровых людей добавки рыбьего жира не нужны. Вместо этого лучше есть несколько порций рыбы в неделю.

Крупнейшее исследование, называемое Vital, проведенное Brigham and Women's Hospital, филиалом Гарвардской медицинской школы, с 2010 года охватило более 25000 человек и сосредоточилось на том, принимают ли ежедневные пищевые добавки витамин D или жирные кислоты омега-3. кислоты снижают риск сердечных приступов или рака у здоровых людей.

Было обнаружено, что добавки омега-3 не снижают риск серьезных сердечных приступов в популяции с обычным риском, но действительно снижают риск в подгруппе людей с низким потреблением рыбы на 19 процентов.Исследование считается золотым стандартом медицины.

Афроамериканцы получили пользу независимо от потребления рыбы, что на 77 процентов ниже риска сердечного приступа. «Это может быть случайная находка», - сказала доктор Джоанн Мэнсон, руководитель исследования и заведующая отделением профилактической медицины в Бригаме и женской больнице. «Мы действительно планируем изучить его более подробно и попытаться воспроизвести его в отдельном испытании, потому что, если это можно будет воспроизвести, это будет очень значительным преимуществом для афроамериканцев.

Поскольку еще предстоит провести дополнительные исследования, эксперты не обязательно рекомендуют афроамериканцам принимать омега-3.

Если у вас в анамнезе есть сердечные заболевания или высокий уровень триглицеридов (согласно данным Национального обследования здоровья и питания в 2015 году, примерно у 25 процентов взрослого населения США), может быть хорошей идеей принять омега -3.

Потенциальный недостаток, поскольку добавки не регулируются, заключается в том, что производство не стандартизировано, поэтому мы не знаем, что в них содержится, по словам доктора Х.Питер Коэн из Кембриджского альянса здравоохранения, доцент медицины Гарвардской медицинской школы.

Он сказал, что добавки дорогие и что деньги можно было бы также потратить на более здоровую диету. Как терапевт, доктор Коэн заметил негативные поведенческие эффекты у некоторых из своих пациентов, принимающих пищевые добавки.

«У меня много пациентов, которые говорят:« Я приму свою добавку, и тогда я не буду беспокоиться о здоровом питании в течение дня », - сказал доктор Коэн. «Это действительно заблуждение.Потому что в данном случае у нас нет абсолютно никаких доказательств того, что лучше заменить здоровую рыбу добавкой омега-3 ».


Чем больше омега-3, тем здоровее?

Не обязательно. Влияние омега-3 было изучено в отношении нервной системы и здоровья мозга, а также при таких состояниях, как СДВГ, болезнь Альцгеймера и аутоиммунные заболевания.

Но пока результаты неубедительны и противоречивы. «Нам нужны крупномасштабные испытания с очень тщательной оценкой конечных точек, чтобы понять эффекты», - сказал доктор.- сказал Мэнсон. В течение следующих нескольких месяцев она и ее команда, которая работала над исследованием Vital, сообщат о результатах нескольких дополнительных исследований омега-3 в таких областях, как когнитивные функции, депрессия, аутоиммунные расстройства, функция почек и респираторное здоровье.


Как мне потреблять больше омега-3 без таблеток?

  • Употребление жирной рыбы снижает уровень ЛПНП и триглицеридов.

  • Дикий лосось имеет низкое содержание загрязняющих веществ и высокое содержание омега-3, сказал Пол Гринберг, автор книги «Принцип омеги», в которой исследуется влияние омега-3 на здоровье человека и воздействие на окружающую среду его производства.

  • В качестве альтернативы вы можете съесть мелкую рыбу, такую ​​как сардины, анчоусы и сельдь.

  • Масло семян льна - это растительный источник омега-3, сказал доктор Мэнсон.

  • Если вам нужны добавки в виде таблеток, поищите этикетку в Фармакопее США, некоммерческой организации, устанавливающей стандарты для лекарств и добавок. «Если продукт имеет USP. лейбл, он говорит, что соблюдает USP. », - сказал Крейг Хопп из Национального центра дополнительного и комплексного здоровья.


Если я все равно захочу принимать добавки с омега-3, повредят ли они мне?

Нет, но если вы примете чрезмерное количество в виде добавок, у вас может возникнуть расстройство желудка. Есть также некоторые свидетельства того, что некоторые омега-3 способствуют развитию рака простаты, хотя результаты все еще сходятся.

«Осторожность с добавками всегда заключается в том, что, к сожалению, есть много примеров того, что то, что на этикетке, не то, что находится в таблетке», - сказал доктор Хопп. «Может чего-то не хватать.Отсутствие указанного количества EPA и DHA. Или к ним можно что-то добавить ».


Откуда берется рыбий жир?

Его получают из холодноводной рыбы, такой как лосось, сардины и скумбрия. «Интерес к ним в том, что они содержат определенные жирные кислоты», - сказал д-р Хопп. Примечание: рыба не производит внутренних жирных кислот омега-3; они получают их от крошечных растений, планктона (и прочего), которые они едят.


Разрушаю ли я окружающую среду, принимая добавки с рыбьим жиром?

Может быть? По словам г-на, способ создания таблеток способствует нарушению баланса морской флоры и фауны.Гринберг, исследовавший это в своей книге. Он объясняет, что индустрия по переработке отходов, которая производит добавки, а также корма для животных, включая выращиваемую рыбу, съедает 25 миллионов метрических тонн мелкой рыбы в год, чтобы «превратить ее в масло и муку».

Это оставляет брешь в пищевой цепочке, из-за которой более крупная рыба, морские млекопитающие и морские птицы теряют мелкую рыбу, такую ​​как перуанский анчоус (одна из самых популярных рыб в мире, большая часть которой идет на переработку) , есть.

«Если у вас нет этой маленькой рыбки между планктонным уровнем жизни и высшими уровнями жизни, то нет никакого способа перевести солнечную энергию, попадающую в океан, с планктонного уровня на высшие формы жизни», - сказал г-н - сказал Гринберг. «Аргумент гласит, что если бы вы оставили больше этой маленькой рыбки в воде, там было бы намного больше большой рыбы, которую можно было бы съесть, заселить океан и сделать его более изобильным местом».

Чтобы препятствовать этому циклу, он предлагает принимать добавки, такие как веганские добавки омега-3 на основе водорослей, которые получены из экологически чистых источников и не связаны с индустрией восстановления.

3s - Все о видении

Омега-3 - это жирная кислота, составляющая основу жира. Омега-3 называются незаменимыми жирными кислотами , потому что людям нужно , но человеческий организм не может их производить. Вместо этого незаменимые жирные кислоты потребляются с пищей и добавками.

Это может показаться странным, но жир имеет решающее значение для вашего здоровья. Без жира ваше тело не может нормально работать.

Клеткам, мышцам, нервам и органам для правильной работы необходимы жирные кислоты. Гормоноподобные соединения, которые помогают регулировать кровяное давление, частоту сердечных сокращений и свертываемость крови, также зависят от жирных кислот.

Без «хороших жиров», таких как омега-3, в вашем рационе может пострадать и здоровье ваших глаз.

Омега-3 и омега-6 являются незаменимыми жирными кислотами. Хотя продукты с омега-6 часто называют нездоровыми, на самом деле это может вводить в заблуждение. Но их все еще нужно сбалансировать с их аналогами омега-3.

Однако исследования показывают, что именно омега-3 может принести наибольшую пользу вашим глазам.

Преимущества омега-3

Когда незаменимая жирная кислота становится нарицательным, это должно иметь большое значение.

Национальный институт здоровья (NIH) располагает данными, позволяющими предположить, что омега-3 могут оказывать положительное влияние на следующие состояния:

Польза для глаз

В глазах у взрослых исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь защитить от :

  • Дегенерация желтого пятна

  • Синдром сухого глаза

  • Глаукома

Омега-3 бывают трех форм: ALA, DHA и EPA .Исследования показывают, что наши глаза могут получить наибольшую пользу от диеты с высоким содержанием экологически чистых ЭПК и ДГК, особенно ДГК.

Дегенерация желтого пятна

В одном исследовании участники, которые ели жирную рыбу - отличный источник ДГК и ЭПК - по крайней мере один раз в неделю, имели половину риска развития влажной дегенерации желтого пятна по сравнению с теми, кто ел рыбу менее одного раза в неделю.

Дегенерация желтого пятна - это состояние, которое вызывает постепенную потерю зрения в центре вашего поля зрения.

Исследование Национального института глаз, в котором использовались данные исследования возрастных глазных болезней (AREDS), показало, что участники, которые сообщили о самом высоком уровне омега-3 жирных кислот в своем рационе, были на 30% менее вероятны , чем их сверстникам, чтобы развить дегенерацию желтого пятна в течение 12-летнего периода.

В 2013 году Институт опубликовал результаты продолжения оригинального исследования AREDS под названием AREDS2. Исследование неожиданно показало, что участники, которые дополнили свой рацион 1000 мг омега-3 в день (350 мг DHA, 650 мг EPA), показали более низкий риск дегенерации желтого пятна в течение пяти лет у , а не .

Эти данные могут свидетельствовать о том, что омега-3 более эффективны для снижения риска возрастных заболеваний глаз, когда вы получаете их с пищей, а не с пищевыми добавками.

Кроме того, здоровая диета, содержащая большое количество омега-3 вместе с другими важными питательными веществами, потребляемая в течение всей жизни человека, вероятно, будет более защитной, чем прием пищевых добавок в течение пятилетнего периода.

Сухой глаз

Было обнаружено, что омега-3 снижает риск синдрома сухого глаза.

В исследовании, проведенном с участием более 32000 женщин в возрасте от 45 до 84 лет, те, у кого в рационе было самое высокое соотношение омега-6 и омега-3 (соотношение 15: 1), имели значительно более высокий риск развития сухости. глазного синдрома по сравнению с женщинами с самым низким соотношением (соотношение 4: 1 или меньше).

Исследование также показало, что женщины, которые ели как минимум две порции тунца в неделю, имели гораздо меньший риск сухого глаза, чем женщины, которые ели одну или меньше порций в неделю.

Омега-3 жирные кислоты также могут помочь лечить сухих глаз.В исследовании на мышах прямое применение АЛК жирных кислот омега-3 приводило к меньшему количеству признаков сухого глаза и уменьшению воспаления, связанного с сухим глазом.

Глаукома

Незаменимые жирные кислоты могут также способствовать правильному оттоку жидкости внутри глаз и снизить риск глаукомы, которая может возникнуть при слишком высоком внутреннем давлении глаза.

В ходе одного исследования крыс кормили смесью сафлорового, льняного и тунцового масел - все с высоким содержанием омега-3. Результаты показали, что диета помогает регулировать отток внутренней жидкости глаза, что является важной частью предотвращения высокого глазного давления и, в конечном итоге, глаукомы.

Интересно, что результаты у крыс, которых кормили только сафлоровым маслом (с высоким содержанием ALA, но не EPA или DHA), были далеко не такими положительными, как результаты у крыс, которых также кормили льняным семеном и маслом тунца - комбинация, которая является высокой для всех. три типа омега-3.

СМОТРИТЕ СВЯЗАННО: Преимущества витамина E

Омега-3 и развитие зрения у младенцев

Несколько клинических исследований показали, что жирные кислоты омега-3 необходимы для нормального развития зрения у младенцев.

DHA и другие омега-3 содержатся в материнском грудном молоке, а также добавляются в некоторые детские смеси.

Согласно анализу исследований, проведенных в журнале Pediatrics Гарвардской школой общественного здравоохранения, авторы обнаружили, что здоровые недоношенные дети, которых кормили смесью с добавлением ДГК, показали значительно лучшую остроту зрения (резкость) в возрасте 2 и 4 месяцев. , по сравнению с аналогичными младенцами, которых кормили смесью без добавки омега-3.

Достаточное количество DHA и других омега-3 в рационе беременных женщин также имеет важное значение для нормального развития зрения у младенцев.

В другом исследовании канадские исследователи обнаружили, что девочки-младенцы, чьи матери получали добавки DHA с четвертого месяца беременности до родов, с меньшей вероятностью имели остроту зрения ниже среднего в возрасте 2 месяцев по сравнению с девочками, чьи матери не получали добавки омега-3.

Продукты с высоким содержанием омега-3

Как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты играют определенную роль в вашем здоровье, но важно поддерживать их баланс.

Большинство экспертов считают, что соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в здоровой диете должно быть 4: 1 или ниже .

К сожалению, типичная американская диета часто содержит от 10 до 30 раз больше омега-6 , чем омега-3 жирных кислот.

Этот дисбаланс омега-3 (хорошо) и омега-6 (не так хорошо), по-видимому, способствует более высокому риску серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак, астма, артрит и депрессия.

Один из лучших шагов, которые вы можете предпринять для улучшения своей диеты, - это есть на больше продуктов, богатых омега-3, и на меньше продуктов с высоким содержанием омега-6.

К продуктам с высоким содержанием омега-3 относятся:

  • Холодноводная рыба

  • Молотые семена льна

  • Льняное масло

  • Грецкие орехи

  • Семена чиа

  • Sophin

  • Соевое масло

  • Масло канолы

Обратите внимание, что, хотя есть несколько отличных вегетарианских источников омега-3, ваше тело не может обрабатывать их жирные кислоты ALA так же легко, как версии EPA и DHA. омега-3 содержится в рыбе.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Витамин С и ваши глаза

Добавление большего количества рыбы в свой рацион

Холодноводная рыба обычно богата как DHA, так и EPA .

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не менее две порции рыбы каждую неделю (предпочтительно «жирную» рыбу), чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Придерживание двух порций также может снизить риск развития перечисленных выше проблем со зрением.

Если у вас есть возможность, рыба, выловленная в дикой природе, зачастую лучше, чем рыба, выращенная на фермах, поскольку в ее мясе, как правило, содержится более высокий уровень загрязняющих веществ и химикатов.

Какая рыба богата омега-3?

Один вид рыбы может содержать во много раз больше омега-3, чем другой. Чтобы максимально использовать эти жирные кислоты, ищите следующую рыбу:

Продукты, содержащие незаменимые жирные кислоты омега-3
Продукты питания Комбинированные омега-3 DHA и EPA (в граммах)
Лосось, атлантический (половина филе, приготовленное на гриле) 3,89
Скумбрия, тихоокеанская (1 филе, приготовленное на гриле) 3.25
Масло сардины (1 столовая ложка) 2,83
Лосось, Чавыч (половина филе, приготовленная на гриле) 2,68
Масло печени трески (1 столовая ложка) 2,43
Лосось, розовый (половина филе, жареный) 1,60
Масло сельди (1 столовая ложка) 1,43
Сардины, консервированные в масле (прибл. 3 унции) 0,90
Белый тунец, консервированный в вода (прибл.3 унции) 0,73
Источник: Национальная сельскохозяйственная библиотека, Министерство сельского хозяйства США

Чтобы снизить потребление омега-6, избегайте жареных и сильно обработанных продуктов. Многие кулинарные масла, включая подсолнечное и кукурузное масло, очень богаты жирными кислотами омега-6. Высокие температуры приготовления также создают вредные трансжирные кислоты, более известные как трансжиры .

Транс-жиры затрудняют усвоение организмом омега-3.Они могут способствовать развитию ряда серьезных заболеваний, включая рак, болезни сердца, атеросклероз (затвердение артерий), высокое кровяное давление, диабет, ожирение и артрит.

В настоящее время не существует Рекомендуемой суточной нормы потребления омега-3 жирных кислот. Но, по данным Американской кардиологической ассоциации, исследования показывают, что ежедневное потребление DHA и EPA (в сочетании) в пределах от 0,5 до 1,8 грамма может значительно снизить сердечные риски.

Для ALA, суточное потребление 1.От 5 до 3 граммов кажутся полезными.

А как насчет добавок омега-3?

Не секрет, что американцы любят принимать пищевые добавки, а добавки с омега-3 - один из самых популярных вариантов, согласно Совету по ответственному питанию.

Если вы не любитель рыбы, другой способ убедиться, что в вашем рационе содержится достаточно омега-3, - это добавки рыбьего жира . Они доступны в капсулах и в жидкой форме, и многие разновидности обладают «не рыбным» или даже мятным вкусом.

Но действительно ли капсула рыбьего жира - это то же самое, что свежая порция атлантического лосося?

По словам доктора Ховарда Левайна из Harvard Health Publishing, это сложно сказать и зависит от человека.

Исследование AREDS2, упомянутое ранее, также показало, что добавки не очень эффективны в предотвращении дегенерации желтого пятна, но трудно понять, как добавки повлияют на другие состояния, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Однако мы знаем, что употребление в пищу рыбы также содержит все виды естественных витаминов и минералов, таких как витамин D, кальций, железо, цинк, магний и другие.

Если вы планируете принимать добавки с омега-3 по какой-либо причине, проконсультируйтесь со своим врачом. . Эти добавки могут увеличить риск кровотечения в дополнение к другим потенциальным эффектам.

Ваш врач может помочь вам взвесить риски и преимущества добавления таких пищевых добавок, как рыбий жир или льняное масло, в ваш распорядок дня.

СМОТРИТЕ СВЯЗАННО: Преимущества добавки рыбьего жира

Изменение диеты

Для потенциально лучшего здоровья глаз - и множества других преимуществ для здоровья - попробуйте поэкспериментировать с несколькими простыми изменениями в своем рационе:

  1. Замените растительные масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот вместе с оливковым маслом, которое имеет гораздо более низкое содержание омега-6.

  2. Ешьте много рыбы, фруктов и овощей.

  3. Избегайте гидрогенизированных масел (содержащихся во многих закусках) и маргарина.

  4. Избегайте жареной пищи и продуктов, содержащих трансжиры.

  5. Ограничьте потребление красного мяса.

Выбор здоровой диеты, включающей разнообразные продукты с большим количеством жирных кислот омега-3, и ограничение потребления жирных кислот омега-6 повысит ваши шансы на долгую жизнь полного зрения и крепкого здоровья.


Гэри Хейтинг, OD также внес свой вклад в эту статью.

Страница опубликована в феврале 2019 г.

Страница обновлена ​​в июне 2021 г.

Омега-3: 5 причин, почему они нужны женщинам

Омега-3 - это жирная кислота, которая необходима для здоровья женщины. Г-жа Джои Хо, диетолог из отделения питания и диетологии Женской и детской больницы KK, делится своими преимуществами.

 Омега-3 жирные кислоты Содержится в жирной рыбе, такой как скумбрия, лосось и тунец.

Что такое Омега-3?

Омега-3 жирные кислоты представляют собой группу полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для здоровья человека для определенных жизненно важных функций и преимуществ.Альфа-линоленовая кислота (ALA) необходима для развития глаз, нервов и мембран. Эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) важны для производства простагландинов, гормоноподобного вещества, которое обычно помогает регулировать кровяное давление, воспаление, неврологические функции, выработку гормонов и т. Д. В организме человека.

«Само человеческое тело не может производить эти незаменимые жиры, такие как АЛК, ЭПК и ДГК, поэтому необходимо получать эти питательные вещества из рациона. АЛК обычно содержится в растительных маслах (например.грамм. льняное, каноловое, соевое масла), орехи и льняное семя. DHA и EPA - это длинноцепочечные жирные кислоты, которые могут синтезироваться из ALA в организме человека, однако преобразование происходит медленно и ограничено. Поэтому рекомендуется получать EPA и DHA из морепродуктов, в основном жирной рыбы (например, лосось, тунец и т. Д.) И моллюсков (например, крабов, устриц) », - говорит г-жа Джои Хо, диетолог из Департамента питания. и диетологии в KK Женская и детская больница (KKH), член Группа SingHealth.

«Для вегетарианцев и тех, кто не любит есть морепродукты, они могут получить такие ценные жирные кислоты из орехов и семян, соевых продуктов и зеленолистных овощей. Помимо диетических вариантов, на рынке можно легко найти добавки омега-3. различные концентрации EPA и DHA », - добавляет она.

Различные исследования показывают, что употребление жирной рыбы и других видов морепродуктов в составе здорового сбалансированного питания может улучшить здоровье сердца, предотвратить смерть и инсульт, связанные с ишемической болезнью сердца.Для здоровых людей с низким риском сердечных заболеваний потребление жирной рыбы не менее двух раз в неделю в рамках здорового сбалансированного питания будет достаточным для получения достаточного количества жирных кислот омега-3.

Метаанализ1, опубликованный в 2019 году, предполагает, что добавки омега-3 могут снизить риск инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования3 показывают, что для людей, не употребляющих рыбу, 1 г добавок омега-3 в день может иметь защитный эффект.Исследования4 показывают, что для людей с повышенным уровнем триглицеридов (ТГ) и сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе 4 г / день высоких доз омега-3 добавок считаются безопасными и могут быть полезны для снижения риска смерти от сердечных заболеваний или сердечного приступа, инсульта. и боль в груди. Тем не менее, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема любых добавок омега-3, особенно тем, у кого есть другие проблемы со здоровьем и которые принимают определенные лекарства.

Помимо пользы для здоровья сердечно-сосудистой системы, омега-3 жирные кислоты оказывают положительное влияние на другие аспекты здоровья женщин.

Польза омега-3 для здоровья женщин

Самая сильная польза омега-3 для здоровья связана со здоровьем сердца. Это включает в себя помощь в поддержании регулярного сердечного ритма, снижение артериального давления, снижение уровня жира в крови и замедление скорости закупорки наших артерий. Помимо этих общих преимуществ для здоровья, омега-3 особенно полезен для женщин по следующим причинам:

# 1: может облегчить менструальную боль

Большинство женщин ежемесячно испытывали бы менструальные спазмы и дискомфорт в животе, это состояние известно. как дисменорея, которая обычно вызывается сильными сокращениями матки, вызванными простагландинами.

Два рандомизированных контролируемых исследования, проведенных в 2012 и 2018 годах, показывают, что омега-3 жирные кислоты могут быть эффективными для облегчения менструальной боли благодаря своим противовоспалительным свойствам, и одно из исследований показало, что они также помогли сократить использование ибупрофена, который обычно используется как болеутоляющее.

Однако в двух других систематических обзорах, опубликованных в 2016 и 2019 годах, делается вывод о том, что в настоящее время существует лишь ограниченное количество доказательств низкого качества, подтверждающих эффективность рыбьего жира при дисменорее.

# 2: Облегчает ревматоидный артрит

Женщины в два-три раза больше подвержены риску заболевания ревматоидный артрит (РА), чем у мужчин, и обычно случается в среднем возрасте. Ревматоидный артрит возникает, когда иммунная система организма атакует слизистую оболочку суставов в различных областях, что приводит к воспалению и боли.

Два систематических обзора, опубликованные в 2012 и 2017 годах, показывают, что добавки с рыбьим жиром могут помочь облегчить отек суставов, боль и утреннюю скованность из-за его противовоспалительного действия и, следовательно, снижения использования НПВП.Однако дозировка EPA и DHA для достижения такого противовоспалительного эффекта все еще неясна, поэтому необходимы дальнейшие исследования.

Прочтите следующую страницу для больше преимуществ Омега-3.

Арт. L20

Что свидетельствует о здоровье сердца?

С Ли Хупером, доктором философии, Эндрю Фриманом, доктором медицины, и Рай-Чи Хуанг, доктором медицины, доктором наук

Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в добавках и, естественно, в некоторых продуктах, таких как рыба, орехи и семена, давно рекламируются за их пользу для здоровья, особенно для здоровья сердца.Тем не менее, многое еще неизвестно, в том числе о том, лучше ли получать омега-3 жиры из таблеток или с пищей - и продолжаются споры о том, насколько они могут действительно помочь вам избежать сердечных заболеваний.

Недавние исследования жирных кислот омега-3 и здоровья сердца проливают немного больше света на эту продолжающуюся полемику. И доказательства, по крайней мере, из недавнего анализа, указывают на то, что продукты лучше добавок, когда речь идет о помощи вашему сердцу, а не ожиданию луны.

Добавки омега-3 имеют смысл только в том случае, если у вас высокий уровень триглицеридов, в противном случае придерживайтесь продуктов для здоровья сердца.

Ускоренный курс омега-3 жирных кислот - что это такое и зачем они нам ?!

Чтобы поместить эту тему в надлежащий контекст, полезно знать, что существует три различных типа жиров омега-3:

  • ALA (альфа-линоленовая кислота) f
  • EPA (эйкозапентаеновая кислота)
  • DHA (докозагексаеновая кислота)

ALA - это незаменимая жирная кислота, а это значит, что она вам нужна, но вы должны получать этот жир из своего рациона, потому что ваше тело не может его вырабатывать.В общем, жиры омега-3 являются важным компонентом всех клеточных мембран, включая глаза (сетчатку) и мозг, а также помогают в процессе выработки энергии для поддержки функций сердца, легких, иммунной системы и гормонов (эндокринной системы). ), усердно работать. 1

Ваше тело может преобразовать часть ALA в EPA, а затем в DHA, но недостаточно для удовлетворения всех потребностей вашего организма, но лучший способ убедиться, что вы получаете достаточно полезных для сердца жиров, - это есть продукты с высоким содержанием жиров омега-3, и если вы можете Если вы не получаете достаточного количества этих необходимых жиров в своем рационе, вы можете подумать о приеме добавки омега-3, чтобы увеличить количество этих необходимых жиров.Подробнее об этом позже.

Одно важное замечание: если вы принимаете лекарство от свертывания крови, вам следует обсудить с врачом необходимость в добавке рыбьего жира, прежде чем вы начнете ее принимать; это потому, что омега-3 жирные кислоты взаимодействуют таким образом, что может вызвать серьезную проблему с кровотечением.

Омега-3 жирные кислоты - это мононенасыщенные жиры, которые поступают из источников пищи, в основном из холодноводной рыбы (например, лосося, форели, тунца, скумбрии и сельди), которые содержат EPA (эйкозапентаеновая кислота) и докозагексаеновая кислота (DHA).Другие жирные кислоты получают из растительных источников пищи, включая орехи (особенно грецкие) и семена (например, лен, чиа, подсолнечник), которые в основном содержат АЛК (альфа-линоленовую кислоту).

Добавки омега-3, также известные как таблетки с рыбьим жиром, содержат жирные кислоты омега-3 типа EPA и DHA.

Доказательства приема таблеток омега-3: добавки не помогают

В ходе серьезного анализа исследователи по заказу Всемирной организации здравоохранения изучили данные, чтобы определить, имеют ли омега-3 жирные кислоты какую-либо пользу для здоровья сердца, включая предотвращение впервые сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) с самого начала, а также других проблем со здоровьем.

«Мы попытались собрать воедино все высококачественные исследования, в которых изучались жиры омега-3 и сердечно-сосудистые исходы», - говорит Ли Хупер, доктор философии, доктор медицинских наук, ведущий автор исследования и исследователь из Норвичской медицинской школы Восточного университета. Англия в Соединенном Королевстве.

Ее группа идентифицировала 79 рандомизированных клинических испытаний, которые считаются золотым стандартом в научных исследованиях, для оценки доказательств. 2 Всего в исследованиях участвовало 112 000 мужчин и женщин, за которыми наблюдали не менее года, а иногда и до восьми лет.

Большинство исследований касалось добавок омега-3, и очень немногие из них измеряли количество потребляемых жирных рыб и растительных омега-3, ALA. Не было достаточно исследований, связанных с пищевыми продуктами, чтобы сделать твердый вывод о том, полезны ли диетические источники омега-3 или нет.

«То, что мы обнаружили, не воодушевило; на самом деле, мы ничего не видели» с точки зрения пользы от сердечно-сосудистых заболеваний, - говорит доктор Хупер Endocrine Web. «На самом деле не похоже, что прием добавок омега-3 каким-либо образом влияет на наше сердечно-сосудистое здоровье», - говорит она.

Общая польза для сердца кажется маловероятной, но омега-3 действительно снижают уровень триглицеридов

В исследованиях оценивали влияние омега-3 на уровень смертности от сердечных заболеваний, всех причин, сердечных приступов, инсультов и сердечных аритмий (нерегулярных сердечных сокращений). 2 По сути, жиры омега-3 просто не помогают и не вредят.

Они действительно обнаружили очень небольшой положительный эффект от ALA, который может немного снизить риск сердечных приступов и, возможно, смерти от сердечных заболеваний, но эффект невелик, - сказал доктор.Хупер говорит. По ее оценкам, «это будет означать, что 1 человек из 1000 может получить некоторую выгоду».

Однако у исследователей есть хорошие новости. Они пришли к выводу, что жирные кислоты омега-3 действительно снижают уровень холестерина в крови, известный как триглицериды, но добавки, вероятно, бесполезны для предотвращения или улучшения проблем с сердцем и кровообращением. И увеличение потребления растительных омега-3 с высоким содержанием АЛК (например, грецких орехов, льняного и льняного масла, семян чиа) может несколько помочь вашему сердцу. 2

Что касается жиров Омега-3, выберите источники пищи вместо добавок рыбьего жира

Кардиологи говорят, что лучше всего получать омега-3 из продуктов, а не из таблеток омега-3, основываясь на другом обзоре данных, опубликованном в медицинских журналах. 3

Эндрю Фриман, доктор медицины, FAAC, FACP, доцент и директор отдела профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и благополучия в Национальном еврейском здравоохранении в Денвере, штат Колорадо, и его коллеги рассмотрели несколько актуальных споров о питании и здоровье сердца, включая роль омега-3. при сердечно-сосудистых заболеваниях. 3

«Похоже, есть некоторые преимущества от употребления определенной рыбы», - говорит он EndocrineWeb. Тем не менее, он добавляет, что существует ряд опасений по поводу рыб - например, их сокращающаяся популяция и загрязнение тяжелыми металлами, такими как ртуть (особенно с высоким содержанием тунца-альбакора).

«Мы подталкиваем [людей] к потреблению большего количества растительных жиров омега-3», - говорит он. Но он не совсем опустил голову.

«Рыба по-прежнему является основой рациона во многих частях мира, где очень мало болезней сердца», - говорит он.«Я думаю, что если вы замените продукты с высоким содержанием жира и продукты с высокой степенью обработки рыбой, это принесет некоторую пользу». Так что, возможно, заменив рыбу красное мясо, бекон, мясные закуски и аналогичные продукты с высоким содержанием жира, вы вносят изменения, которые приведут к улучшению показателей вашего здоровья, - говорит он.

Еще одна причина рассмотреть ваш источник жиров омега-3, говорит он, употребление большего количества растительной пищи означает «более чистую» диету. Однако «наш организм не очень эффективен в преобразовании растительных источников омега-3 [АЛК в DHA и EPA], поэтому вам может потребоваться их больше, чтобы получить достаточно полезных жиров.«

Простые способы получить достаточное количество жиров омега-3 в своем рационе, говорит он: добавьте столовую ложку молотого льняного семени в овсянку. Добавьте грецкие орехи в салат или жаркое. Сделайте пудинг для завтрака с чиа или добавьте немного йогурта.

Его обзор доказательств, как и анализ Кокрейновских исследований, предполагает, что некоторое улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы может произойти, если диета содержит большое количество продуктов, богатых омега-3. Тем не менее, он подчеркивает, что предпочитает пищу добавкам.

«Я обычно говорю тем людям, которые принимают капсулы с рыбьим жиром, прекратить их, если им не прописаны добавки омега-3 из-за высокого уровня триглицеридов», -- говорит Фримен.

Кажется, ранний прием добавок может быть полезен для младенцев

В другом исследовании австралийские исследователи изучали, может ли добавление младенцам жирных кислот омега-3 улучшить здоровье, 4 , включая снижение риска сердечных заболеваний. Они давали 420 младенцам либо добавку омега-3, либо оливковое масло от рождения до шести месяцев, а затем пересмотрели это в возрасте 5 лет, чтобы увидеть, выглядит ли какая-либо группа более здоровой с точки зрения риска для сердца.

Дети, получавшие добавку с жирами омега-3, имели меньшую окружность талии (один из факторов риска сердечных заболеваний) в возрасте 5 лет, чем те, кто принимал оливковое масло. Мальчики, но не девочки, которым давали омега-3 жирные кислоты, также имели лучший профиль инсулина, чем те, кто получал оливковое масло. 4

«Эти результаты предполагают потенциальную пользу для здоровья сердца в будущем от раннего приема омега-3 в младенчестве», - сказал EndocrineWeb Рэй-Чи Хуанг, доктор медицины, доктор философии, доцент Университета Западной Австралии в Перте.

Тем не менее, он подчеркивает, что необходимы более длительные исследования, прежде чем было бы благоразумно выступать за то, чтобы все рассматривали возможность давать младенцам добавки омега-3, говорит он. Пока это интересно, но действовать рано.

Так закончилась ли история о жирных кислотах омега-3?

Исследования, изучающие возможные преимущества омега-3, продолжаются.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *