Чем полезна белая редька для организма человека: Страница не найдена — АгроГном — osteohondroz24.ru

Содержание

польза и вред для здоровья

Популярность белой редьки не имеет пределов. Практически каждый огородник обязательно выращивает грядку этого полезного овоща. Польза и вред белой редьки для здоровья обусловлены богатым химическим составом и пищевой ценностью целебного корнеплода.

Состав и пищевая ценность

Редька белая, полезные свойства и противопоказания которой вполне доступны для ознакомления, обладает сбалансированным химическим составом. Продукт считается низкокалорийным, поэтому активно используется сторонниками здорового питания и желающими похудеть.

Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
21	1,2	0	4,1

В составе преобладает большое количества макро- и микроэлементов, таких как железо, магний, калий, фосфор, кальций, магний. Благодаря этим химическим элементам, продукт имеет массу полезных свойств. При регулярном приеме оказывает на организм иммуностимулирующее, тонизирующее, противовоспалительное действие.

Какие витамины есть в белой редьке

Продукт широко распространен и разрекламирован как необычайно ценный овощ, обладающий множеством полезных свойств. И все это благодаря большому количеству витаминов в составе.

Витамины	Количество на 100 г продукта
А	0.02 мг
В1	0.03 мг
В2	0.03 мг
В3	0.2 мг
В6	0.06 мг
С	29.0 мг
РР	0.3 мг

Овощ обладает массой положительных свойств и рекомендован к употреблению многими врачами для улучшения общего состояния организма, а также лечения

Чем полезна белая редька для организма

Польза белой редьки для организма человека объясняется содержанием в ее составе ценных биологически активных веществ, которые сохраняют здоровье на долгие годы, обеспечив настоящее качество жизни, становятся прекрасными помощниками при разных заболеваниях болезнях. Поскольку полезные свойства корнеплода способны:

повысить иммунную систему, улучшить общее состояние здоровья, укрепить организм;
уничтожить разного рода бактерии, вирусы при простудах;
оказать мочегонное, желчегонное действие;
активизировать обмен веществ, оптимизировать деятельность желудка, кишечника;
участвовать в процессе избавления от токсинов, других опасных веществ;
увеличить концентрацию внимания, стимулировать мозговую активность;
положительно действовать на состояние кожи, волос, ногтей;
избавить от депрессии, затяжных упадков сил.

Важно! Включение белой редьки в ежедневное меню поможет комплексно укрепить и восстановить функции организма, нормализовать работу важных систем.

Польза белой редьки для мужчин

Для мужского здоровья белая редька длинная очень важна, так как она способна:

повысить жизненный тонус;
противостоять развитию процессов воспаления, включая мочеполовую систему;
улучшить интимную жизнь, повысив потенцию, половое влечение;
усилить рост волос, предотвратить их выпадение, что важно мужчине, склонному к облысению;
помочь облегчить симптомы похмелья.

Мужчины, употребляющие белую редьку, имеют отличную физическую форму и редко остаются без внимания прекрасной половины человечества.

Какая польза от белой редьки для женщин

Каждая женщина желает выглядеть красиво, для нее подтянутая форма, ухоженный вид считаются эталоном красоты. Поэтому в стремлении к идеальной фигуре, крепкому здоровью нужно отдать предпочтение полезным свойствам белой майской редьки, и тогда с удовольствием смотреть на свое отражение в зеркале, так как редька способна:

нормализовать гормональный фон во время менструального цикла;
эффективно помочь в лечении цистита;
благотворно действовать на женскую красоту, отбеливая кожу лица, убирая пигментные пятна, веснушки, укрепляя корни волос;
ускорить метаболические процессы в организме, из-за чего разработана целая система похудения для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов.

Польза белой редьки женщинам поможет не только обогатить человека комплексом полезных веществ, но и без дорогостоящих аптечных препаратов всегда прекрасно выглядеть.

Полезна ли белая редька для пожилых

Польза и вред белой редьки для здоровья пожилых – актуальная тема, которой интересуются многие люди преклонного возраста. И не напрасно, так как употребление полезного корнеплода поможет:

улучшить кроветворение;
активизировать пищеварение;
очистить печень, желчные пути;
предупредить атеросклероз;
укрепить костные ткани.

Важно учитывать, что белая редька приносит не только пользу, но и вред для пожилых людей. Следует ограничить прием корнеплода при:

гастрите на фоне повышенной секреции;
нарушении моторики желчного пузыря;
дисбалансе кишечной микрофлоры;
язве желудка;
патологии системы сердца и сосудов.

Применение полезных свойств белой редьки

Белая редька по праву считается одним из самых востребованных овощей. Ее используют в области кулинарии, также ее полезные свойства применяют в косметологии, официальной, народной медицине.

В народной медицине

Народные целители проявляют особый интерес к овощу, так как белая редька полезна для организма человека. Еще давно люди стали замечать, что белая редька обладает большим количеством полезных свойств и делать из нее целебные средства для борьбы с различными заболеваниями всех степеней тяжести. К примеру, польза сока продукта применяется для лечения кашля. Принимать 15 мл дважды в день, а для детей дозировку нужно уменьшить до 10 мл.

Полезные свойства корнеплода активно используются для ингаляций. Для этого нужно натереть овощ на терке и, отправив в емкость, закрыть крышкой. Через час открыть и сделать несколько глубоких вдохов. Повторять процедуру 7 раз в день.

Для лечения ревматизма, подагры, миозита и неврита можно сделать примочки. Для этого нужно сок корнеплода соединить его с 10 г соли, смочить в полученном составе салфетку, приложить к поврежденной зоне.

В кулинарии

Особенный, слегка острый вкус, с небольшой горчинкой позволил белой редьки занять свое место в кулинарии. В современной кухне корнеплод подается на стол в качестве салатов. Его можно нарубить в виде соломки, кольцами либо натереть на терке, в зависимости от плотности, сочности продукта. Белая редька прекрасно сочетается с маслом сливочным, сметаной. Для любителей необычных блюд будут интересны чипсы, пюре, а также запеченный корнеплод в духовке с медом, молоком. Гурманы прибавляют к белой круглой редьке сок из лимона, сахар.

Совет! Со специями экспериментировать не рекомендуется, так как различные пряности усилят вкус, придадут неприятное послевкусие.

В диетологии

Полезные свойства, низкие показатели калорийности, отсутствие жиров делают возможным успешно использовать белую редьку при похудении. Употребление ее перед едой позволяет съедать продукты с минимальным количеством калорий, поскольку овощ создает долгое ощущение сытости.

Коллекция рецептов из белой редьки с фото.

Питательный салат

Компоненты:

400 г белой редьки;
1 лук;
150 г сметаны;
соль.

Как приготовить:

Белую редьку нарубить ломтиками, соединить с луком, сметаной, заправить по вкусу солью и подавать к столу.

Овощной салат

Компоненты:

1 шт. белой редьки;
4 шт. картофеля;
1 шт. лука;
4 ст. л. масла из растительного сырья;
соль.

Как приготовить:

Отварить картофель, порезать и соединить измельченным луком. Белую редьку натереть, применив терку, посолить, заправить маслом.

Витаминный смузи

Компоненты:

1 шт. белой редьки;
1 шт. моркови;
1–2 ст. кефира обезжиренного;
1 ст. л. меда;
2–3 ломтика лимона.

Как приготовить:

Нарубить овощи и измельчить, используя блендер, прибавить кефир, размешать. А в полученный состав внести мед, лимон. Коктейль для фигуры и здоровья готов.

При соблюдении правил можно максимально извлечь пользу белой редьки и похудеть. Тем более диетологи настоятельно рекомендуют включить овощ меню. Его полезные свойства восстановят общий тонус, фигуру, подарят моральное удовлетворение от конечных результатов.

В косметологии

Уникальный химический состав, полезные свойства белой редьки позволяют применять ее для приготовления косметических средств, способных:

удалить веснушки, пигментные пятна на кожном покрове;
усилить кровоток, обеспечив тем самым питание поверхностного слоя кожи;
убрать излишки жира, омертвевшие частички;
укрепить волосы;
избавить от перхоти.

Поэтому прекрасной половине человечества нужно непременно взять на заметку информацию о косметических полезных свойствах белой редьки. Необходимо знать не только пользу и вред белой редьки, но и рецепты приготовления натуральных средств косметики, полезные свойства которых бесспорны:

Омолаживающая маска. Взять 2 ст. л. натертой редьки и по 1 ст. л. сока алоэ и зеленого чая. Все компоненты смешать, нанести на лицо. Через 15 минут смыть водой.
Лосьон от пигментных пятен. Для средства нужно подготовить 50 г натертой редьки, залить 250 мл столового уксуса. Полученный состав перелить в отдельную стеклянную емкость, герметично закрыв крышкой либо пробкой, разместить в темном прохладном месте на 14 суток. По истечении времени процедить, прибавить к жидкости 1,5 литра холодной воды. Для выведения пигментных пятен нужно готовым лосьоном протирать смоченную водой кожу лица дважды в сутки. Спустя 10 минут смыть, применив теплую воду.
Натуральное средство при сухой коже. Взять в равных пропорциях натертую редьку, творог, молочные сливки, кофе, яичный желток. Все компоненты с особой тщательностью перемешать, чтобы получилась однородная масса. Использовать по назначению, накладывая на кожу лица на 20 минут.
Лечебная маска при жирной коже. Соединить 2 ст. л. натертого корнеплода с 1 яичным белком. Нанести полученную массу на 15 минут, смыть, применяя холодную воду. Средство помогает обезжиривать кожу, сузить расширенные поры, снять воспаление. А если в смесь прибавить 1 ст. л. сока из лимона, то маска будет способствовать осветлению кожного покрова, повышению тонуса.
Средство от веснушек. Отжать сок из редьки, предварительно натерев овощ на терке. Разбавить овощную массу с кипяченой водой 1:1 и протирать проблемные места утром и вечером.

Польза и вред сока белой редьки

Сок белой редьки не уступает самому корнеплоду по количеству полезных свойств для организма, поскольку:

помогает организму бороться с инфекциями, вызванными грибами, бактериями и вирусами;
справляется с болезнями дыхательной системы;
освобождает организм от лишней жидкости, а вместе с ней и от опасных веществ;
активизирует деятельность печени, желчного пузыря;
способствует комфортному расслаблению, избавлению от бессонницы.

Сок белой редьки противопоказан:

людям с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки;
женщинам при беременности, в момент кормления грудью;
пациентам, у которых диагностированы тяжелые болезни сердца, почечная недостаточность.

Польза и вред сока белой редьки зависят от способа ее применения. Важно соблюдать дозировку, так как высокая концентрация активных компонентов повлечет обратное действие, поэтому рекомендуется перед использованием натурального средства нужно проконсультироваться с доктором и взвесить все за и против.

Противопоказания к приему белой редьки

Принося пользу организму человека, белая редька может нанести и вред. Особенно при использовании ее в чрезмерных количествах.

Противопоказания к приему:

Необходимо ограничить прием овоща людям с проблемами сердца, почечной недостаточностью, поскольку его вкусовые качества могут обострить имеющиеся патологии.
Нельзя включать в меню корнеплод пациентам с болезнями желудочно-кишечного тракта, так как находящиеся в редьке вещества могут быть привести к ухудшению здоровья.
Запрещено применять редьку женщинам в момент беременности из-за нахождения в составе корнеплода эфирных масел, которые могут нарушить тонус матки, чем спровоцировать выкидыш на раннем сроке, а на позднем – преждевременные роды.
Аллергия и индивидуальная непереносимость также является поводом исключить корнеплод из меню.

Важно! Прежде чем проявить к белой редьке интерес и внимание, требуется учесть не только полезные свойства, но и имеющиеся противопоказания, дозировку при ее применении. Так как грамотное использование корнеплода – залог усваивания организмом всех витаминов, минералов без вреда для здоровья.

Заключение

Польза и вред белой редьки для здоровья человека должны учитываться при введении ее в рацион. Несомненно, полезные свойства корнеплода способны избавить от многих болезней и обогатить организм полезными веществами, особенно в зимне-весенний период. Но очень важно помнить о противопоказаниях.

Белая редька — полезные свойства и ее пищевая ценность, а также калорийность

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Редька белая:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 4.1 г.

Описание

Белая редька — растение семейства Капустные. Круглые корнеплоды достигают в весе до 450 г. Бледно зеленая тонкая кожура покрывает плотную слегка крахмалистую и сочную мякоть, которая тоже окрашена в белый цвет. Корнеплоды обладают острым вкусом.

О пользе этого растения известно давно, вот только использовали ее по-разному: кто-то считал корнеплоды пищей богов, а для других это была дешевая еда, пригодная исключительно для рабов. В наше же время о пользе белой редьки знают практически все, поэтому ее широко используют, как в кулинарии, так и в медицине.

На сегодняшний день растение распространено практически по всей Европе и Азии. У белой редьки есть несколько сортов, например, китайская (маргеланская) или же вытянутые корнеплоды дайкон.

Полезные свойства

В белой редьке содержатся фитонциды – вещества, которые обеспечивают острый вкус, а также они действуют, как иммуностимулирующее средство. В таком случае можно сделать вывод, что чем острее корнеплоды, тем полезнее она будет для иммунитета. Учитывая это, рекомендуется внести в свой рацион питания блюда с белой редькой, чтобы защитить организм от вирусов.

Богатый состав белой редьки дает возможность использовать ее в косметологических целях. Например, сок корнеплодов поможет уменьшить проявление или вообще избавиться от пигментных пятен. Кроме этого лосьоны на основе этого овоща помогают улучшить состояние увядающей кожи, так как вещества белой редьки увеличивают кровообращение, обладают лифтинг эффектом и придают коже упругость.

Использование в кулинарии

Чаще всего, чтобы получить все полезные вещества, белую редьку употребляют в сыром виде. Используют корнеплоды, в основном, в зимнее время в салатах. Кстати, измельченная редька может быть самостоятельным продуктом, если, просто, заправить ее растительным маслом, так как пряный острый вкус прекрасно сочетается с обычным кусочком черного хлеба. В качестве заправки подобных салатов можно использовать сметану и различные соусы.

Кроме этого белую редьку можно поддавать термической обработке, например, ее, обжаривают, тушат, варят и добавляют в другие блюда. Корнеплоды используют в супах, вторых блюда. Кроме этого в некоторых странах из нее даже делают десерты.

Польза белой редьки и лечение

Польза белой редьки обусловлена наличием огромного количества питательных веществ. Многие врачи рекомендуют своим пациентам в период вирусных инфекций употреблять белую редьку, так как она является прекрасной профилактикой простудных заболеваний. Кроме этого корнеплоды имеют способность восстанавливать работу организма и увеличивать иммунитет после длительных заболеваний.

Лечение белой редькой широко оценено в народной медицине. К примеру, сок корнеплодов, смешенный с медом, помогает при различных заболеваниях дыхательных путей, туберкулезе, мочекаменной и желчекаменной болезни. Сок или же компрессы из мякоти белой редьки можно использовать при невритах, радикулите и ревматизме. Кроме этого измельченные корнеплоды помогут быстрее заживляться ранам и язвам. Также в народной медицине применяют семена, растертые в кашицу их можно использовать, чтобы избавиться от гнойников, ран и экземы.

Вред белой редьки и противопоказания

Вред белая редька может нанести людям, у которых есть заболевания ЖКТ. Отказаться от употребления корнеплодов стоит при болезнях сердца и почек, всему виной острый вкус. Противопоказания к употреблению белой редьки есть у беременных женщин, так как эфирные масла имеют способность увеличивать тонус матки, что в свою очередь может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

Рецепты приготовления блюд c фото

Кимчи из редьки

200 мин.

Пищевая ценность

Пищевые волокна	1,4 г
Вода	95,4 г
Моно- и дисахариды	0,2 г
Крахмал	0,5 г
Зола	0,8 г

Витамины

Минеральные вещества

Белая редька. Польза и вред. Рецепты с ней | Рецепты тёти Сони

Белая зимняя редька – уникальный сорт, соединивший в себе лучшие качества разноцветных корнеплодов. От редьки черной она взяла приятную горечь и огромную пользу для здоровья, от зеленой – сочную мякоть и тонкий вкус, идеальный для диетических и празднично-питательных салатов. Не случайно садоводы все чаще культивируют в садах именно такую редьку – белоснежные симпатичные плоды с ярким ароматом незаменимы на кухне и в домашней терапии.

Для здорового горла и глаз

Белая редька вот уже многие века стоит на страже здорового иммунитета в самые сложные для здоровья периоды. Корнеплод – лидер по содержанию витамина С, А и фолиевой кислоты– комплекс полезных веществ позволяет предупредить простуду, укрепить здоровье, восстановить зрение после долгих перегрузок. Не случайно один из самых известных салатов для долгой зимы – с белой редькой и морковью, он обеспечивает двойную защиту и для иммунитета в период эпидемий, и для глаз при работе с монитором и бумажными отчетами.

В белоснежной редьке содержится волшебный фермент мирозин (подобный есть в горчице), который не только согревает организм при инфекциях, лечит кашель и выводит мокроту, но и повышает аппетит и активизирует обмен веществ. Так что закуски из редьки – не просто полезное начало любому застолью, но и способ восстановиться после операций, неприятных болезней и отравлений.

Но не только антисептическими качествами славится редька белая – полезные свойства ее активно применяют для очищения почек, печени и желчного пузыря, а лечебный курс из редечного сока помогает запустить обленившийся кишечник при запорах.

Белая редька – секрет красоты

Отличная новость для всех женщин: белоснежная зимняя редька – самая низкокалорийная из всех редечных сортов! Пищевая ценность корнеплодов – всего 20-21 ккал на 100 граммов, поэтому любую диету украсит белая редька – рецепты с морковкой, зеленью, свеклой, луком-пореем и грибами не только полезны, но и очень аппетитны. И не стоит бояться жгучести овоща – любители такой редьки уверяют, что на вкус она – как капустная кочерыжка. А еле заметная горечь только придает пикантности.

Для кожи белая редька тоже способна творить чудеса. Сок из редьки пополам с отваром крапивы втирают в корни волос для их роста, а маска из натертой редьки со сметаной отлично отбеливает кожу и убирает веснушки.

Лосьоны из трав и сока редьки возвращают коже упругость и свежесть, а маски со сливками и медом превосходно питают.

Чем опасна белая редька?

Своенравным овощем всегда считалась белая редька – польза и вред корнеплода известны давно, и осторожность в обращении с ним не помешает. При обострениях язвы, гастрита, желудочных воспалениях о салатах и редечном соке лучше забыть – жгучие фитонциды в корнеплоде только усугубят ситуацию. При сердечных патологиях и болезнях почек также переходите на другие, более нейтральные овощные блюда.

В домашней косметологии тоже есть небольшие секреты: белая редька содержит много эфирных масел, и чтобы обезопасить кожу, перед приготовлением масочки натертую редьку советуют выдерживать 15-20 минут. И польза сохранится, и жгучие вещества выветрятся.

Рецепты с белой редькой

И в теплых восточных странах, и на знойном юге, и в заснеженной Европе и России долгое время известна редька белая – рецепты приготовления ее интересны и очень разнообразны. Сочная зимняя редька лучше всего проявляет себя в свежем виде – тонкий вкус, приятная горчинка и хрупкость теряются при тепловой обработке. Поэтому главные блюда с белой редькой – это салаты, всевозможные окрошки, начинки для закусочных бутербродов и профитролей и т.д.

Опытные повара и обычные поклонники ароматной белоснежной редьки уверяют, что вкус корнеплода идеально дополняет черный хлеб. Салат из белой редьки – рецепт с ржаными сухариками самый простой и подойдет для весны и лета.

Понадобится: белая круглая редька, 3-4 ломтика черного хлеба, столовая ложка окрошечного кваса, зеленый лук, подсолнечное масло и соль.

С кусочков хлеба обрезаем корочку, нарезаем мякиш, как вам нравится. Выкладываем на сковородку, солим и немножко обжариваем. Белую редьку трем на крупной терке, заправляем квасом, перемешиваем с зеленым луком и выкладываем в салатник. По кругу – свежеобжаренные сухарики.

Постный салатик с белой редькой, черносливом и свеклой.

Понадобится: крупная белая редька, 2 средние отварные свеклы (или 4 маленькие), полстакана сушеного чернослива, соль и оливковое масло по вкусу.

Свеклу с редькой чистим и трем на крупной терке. Чернослив заливаем кипятком, через 20 минут хорошенько промываем и нарезаем. Смешиваем все ингредиенты, заправляем душистым оливковым маслом.

Утренний салат из белой редьки с творогом.

Понадобится: небольшая белая редька, 100 гр среднежирного творого, 1-2 ложки сметаны, столовая ложка порубленных грецких орехов, соль-сахар – по желанию.

Творог смешиваем со сметаной, добавляем крупно натертую редьку. Посыпаем грецкими орехами, перемешиваем.

Если творог заменить творожным закусочным сыром, такой салат вполне можно намазывать на хлеб и делать оригинальные бутерброды.

Необычный десерт из белой редьки.

Понадобится: белая редька, морковка, 2 зеленых яблочка, мед, лимонный сок, пряности по вкусу.

Натираем на крупной терке морковь и редьку, яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем, заправляем соком лимона и медом, разбавляем кипяченой водой до консистенции варенья. Для аромата можно в редьку добавить корицу, чуть мускатного ореха и кардамона.

полезные свойства и противопоказания острого овоща. Чем полезна редька при простуде и какие целебные вещества входят в ее химический состав.

Чем полезна редька для желудка

Как и у большинства острых овощей, польза редьки для организма в том, что она очень сильно стимулирует работу пищеварительного тракта. Под её воздействием желудок и кишечник старательнее выделяют соки, кислоты и ферменты, благодаря её клетчатке в составе хуже всасываются в кишечнике предшественники холестерина.

Кроме того, химический состав редьки очень богат солями калия. Эти полезные вещества способствуют очищению организма от различных шлаков, выведению токсинов и различных вредных веществ.

Однако именно из-за своей остроты редька полезные свойства которой для пищеварения достаточно обширны, может причинить и неприятности. В первую очередь ее вредные свойства актуальны для тех, кто страдает от различных язв и колитов. А при чересчур обильном употреблении вред редьки может проявиться даже у абсолютно здоровых людей. Поэтому при всей её пользе овощ стоит использовать только как добротное разнообразие в блюдах, но никак не в качестве основы.

От этих вредных свойств избавлен дайкон – всем известная японская редька, длинные белые корнеплоды которой можно найти в любом супермаркете. Польза белой редьки в том, что ее состав не содержит горчичных масел, придающих специфический вкус корнеплоду, и потому значительно мягче влияет на желудок.

Важно, что калорийность редки очень маленькая: всего 21 килокалорию содержит 100 граммов этого овоща. Потому и употребляют её с удовольствием многие модели и спорстмены.

Витаминный и минеральный состав редьки черной и белой

А вот чем-чем, а витаминами химический состав редьки богат. Ещё бы: одного витамина С в 300 граммах содержится полная дневная норма для взрослого человека. А его польза в том, что это — один из мощнейших натуральных антиоксидантов, сильный стимулятор иммунной системы.

На многие обменные и энергетические процессы в организме эффективно влияют другие полезные вещества в редьке: витамины В1 и В2. Они полезны для полноценной утилизации сахаров в организме, для обеспечения организма энергией и нормализации синтетических процессов.

Полезные свойства редьки

Всеми любимый редис и, незаслуженно отошедшая на второй план, редька являются ближайшими родственниками. Можно сказать, близнецы. Вот, например, дайкон называют то японской редькой, то редисом, а это белая редька. Есть ещё чёрная, зелёная и красная редька. Они имеют много общего в составе и развитии растений, однако каждый вид имеет особенности. Однако, полезные свойства редьки неоспоримы.

В чём польза корнеплода?

Издавна редьку использовали в кулинарии народов Европы и Азии как целебный продукт. Корнеплод являлся кладовой витаминов и полезных веществ в межсезонье, когда пищей была каша и мясные блюда.

Редька хорошо хранилась зимой и к весне не теряла полезности. Поэтому натёртая в качестве закусок, салатов или тюри, она добавляла в скудный зимний рацион разнообразия. Это сейчас можно купить зелень в любое время, поддержать себя синтетическими витаминами. Ещё полвека назад морозильников не было, витамины поступали на стол только с появлением зелени весной.

Корнеплод имеет резкий вкус, который обусловлен массой полезных составляющих. Учёные доказали, что без употребления горечей организм человека не справляется с паразитами, которые поселяются внутри организма. Поэтому полезные свойства и противопоказания редьки обусловлены составом:

набор витаминов, включая неустойчивые при хранении;
состав микроэлементов и минералов, включая йод и фосфор;
фитонциды, которые убивают инфекции;
серосодержащие – метилмеркаптан, миринин, антоцианы.

В любой разновидности редьки эти вещества присутствуют, но различие в количественном составе. Используют редьку без тепловой обработки, поэтому полезные вещества не изменяют свою структуру.

Чем полезна черная редька?

Повсеместно используется для зимнего употребления чёрная редька. На самом деле чёрная только корка. Мякоть у корнеплода белоснежная, но при разрезании едкие летучие эфиры порой заставляют слезиться глаза. Для лечебных целей это самый лучший вид редьки. Едким является и сок редьки. Поэтому в пищу корнеплод используется, если у человека нормально функционирует пищеварение и нет проблем с почками и печенью.

Сок редьки применяют при выведении камней из почек и желчного пузыря. Радикулит лечат компрессами из тёртой редьки. Редька выводит яды из организма.

Чем полезна черная редька? Использование сока редьки для лечения в смеси с мёдом эффективно. Полученный внутри корнеплода сок выстаивается, набирает силу и действует на слизистые дыхательных путей лучше медикаментов, снимая воспаление. Не менее эффективно применение кашицы из натёртой редьки для лечения наружных, долго незаживающих ран.

Наличие биологически активных элементов делает полезным втирание сока редьки в волосистую часть головы. При этом луковицы активизируются, и волосы выглядят здоровыми. Присутствующие меркаптаны создают неприятный запах летучих соединений. Неумеренное употребление корнеплода может спровоцировать метеоризм. Сок редьки может на время заглушить зубную боль, если прополоскать им рот.

Белая редька и её польза

Не меньше чёрной, используется зимний сорт белой редьки, которую несложно вырастить на дачной грядке. Отличие состоит в меньшей горечи, более мягкой структуре клетчатки.

Из корнеплода делают салаты с добавлением сырой моркови или квашеной капусты. Есть и более сложные изысканные закуски. Но неизменным является отсутствие тепловой обработки. Регулярное употребление салатов с редькой повысит иммунитет и убьёт болезнетворные микробы. Калорийность продукта всего 29 ккал в 100 граммах и она прекрасно подходит для диеты с контролем веса.

В Японии раньше, теперь во всей европейской и азиатской части распространилась белая редька дайкон. Корнеплод удлиненный, выращивают для летнего и зимнего употребления. Овощ салатного вкуса и горечь в нём почти не чувствуется.

Именно этой редькой пользуются для косметических масок для отбеливания кожи и очищения её. Однако необходимо помнить о нежной коже лица. Поэтому сначала наносят питательный крем и только на него маску из мезги редьки со сметаной. Отлично укрепляет волосы маска в равных составах натёртой редьки и крапивных листьев.

Кашица из редьки с растительным маслом будет прекрасным очищающим средством для утолщённой кожи. При употреблении редьки организм получает достаточно калия, и проблемной кожи быть не должно. Полезные свойства белой редьки известны издревле, и острые блюда на столе присутствовали обязательно.

В прошлые века в зимнее время в крестьянском столе присутствовала тюря, холодное первое зимнее блюдо с редькой. А из белой редьки делали мазюлю. Ломтики редьки сушили, истирали, смешивали с патокой, пряными травами и употребляли полезный состав в качестве бутерброда.

Маргеланская редька

Эта редька зелёного цвета имеет ещё несколько названий, в том числе лобо, китайская, летняя.

Именно этот сорт из всех разновидностей не имеет противопоказаний. Использовать полезные свойства зелёной редьки умеренно могут все. Конечно, если есть индивидуальная непереносимость, придётся отказаться от вкусного салата. Именно эта редька, как наиболее мягко действующая, поможет хроническим больным, которым употребление острых корнеплодов запрещено:

используется как желчегонный продукт;
при почечнокаменных заболеваниях;
если принимать редьку с мёдом, наступит улучшение работы ЖКТ;
снижает давление, улучшает работу сердца;
выводит токсины;
снижает уровень сахара в крови.

Использовать с осторожностью

Однако, несмотря на множество полезных веществ, содержащихся в редьке, хронически больным людям с болезнями внутренних органов к советам использовать редьку в пищу следует отнестись с осторожностью. Исходя из того, что каждый человек индивидуален, нужно включать острый продукт в рацион с осторожностью.

При малейшем дискомфорте от редьки придётся отказаться.

Не нужно даже экспериментировать женщинам, вынашивающим ребёнка. Эфирные масла в этом продукте могут спровоцировать выкидыш. Для относительно здоровых людей неумеренное употребление редьки может вызвать вздутие живота и диарею.

неказистая, но полезная – новости и статьи в регионе Волгоградская область – АптекаМос

На Руси этот корнеплод был обязательным ингредиентом повседневных блюд. Однако сейчас наш рацион стал разнообразнее, и редька гораздо реже появляется на столе. И зря: по содержанию витаминов и микроэлементов она дает фору многим экзотическим овощам и фруктам! Поэтому осенью и зимой, когда многие из нас нуждаются в дополнительном источнике полезных веществ, редька может стать незаменимым блюдом.

Чем полезна редька?

В составе редьки присутствуют никотиновая и аскорбиновая кислоты и незаменимые аминокислоты. За счет большого количества фитонцидов редька помогает успешно бороться с бактериями и воспалениями. Клетчатка очищает организм и улучшает работу ЖКТ.

Благодаря высокому содержанию калия и магния редька – отличное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также она понижает уровень холестерина и сахара в крови и насыщает ее железом. Кроме того, горьковатый корнеплод богат фосфором, натрием и йодом. Витамины РР, А, Е, С и группы В положительно влияют на состояние кожи и мышц, укрепляют зрение, поддерживают эластичность сосудов, повышают сопротивляемость инфекциям и нормализуют обмен веществ.

Виды редьки

Черная редька считается самой полезной. И заслуженно: она богата йодом, натрием, железом, фосфором, калием, органическими кислотами и фитонцидами. Такое разнообразие необходимых организму веществ делает этот корнеплод незаменимым помощником при профилактике и лечении множества недугов. Это и заболевания щитовидной железы, ожирение, нарушения работы ЖКТ, атеросклероз, ревматизм, отеки и проблемы с мочеиспусканием.

Однако у нее есть недостаток: из всех видов редьки она самая горькая и шипучая, поэтому ее не рекомендуется есть тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока.

В отличие от черной, зеленая редька на вкус гораздо мягче. Сегодня мы можем покупать или выращивать несколько разновидностей зеленого корнеплода – китайскую, арбузную и маргеланскую редьку.

За счет высокого содержания железа и кальция она укрепляет кости и насыщает кровь гемоглобином. Также она помогает снизить уровень холестерина, улучшает зрение, укрепляет иммунитет и нервную систему. Компрессы из овоща часто используют при радикулите и других проблемах с суставами. Еще этот овощ отлично подходит для диетического питания, ведь он не только отличается низкой калорийностью, но и снижает сахар в крови и нормализует пищеварение.

Отдельно стоит сказать о японской редьке – дайконе. От других видов он отличается не только цветом и формой, но и мягким вкусом, напоминающим редис. Дайкон богат витаминами С и группы В, магнием и бета-каротином. Эта разновидность редьки прекрасно очищает организм и повышает его сопротивляемость инфекциям, благотворно влияет на печень и почки.

Красная редька по полезности ничуть не уступает другим видам этого овоща. В ее составе незаменимые витамины и микроэлементы, клетчатка и эфирные масла. Она налаживает работу ЖКТ, помогает при лечении болезней печени и желчного пузыря, удаляет из организма лишнюю жидкость и активирует иммунитет. Часто красную редьку советуют есть тем, кто страдает от анемии.

Редька и мед – кашель пройдет!

Одним из самых эффективных народных средств от кашля по праву считается сок редьки с медом. Корнеплод действительно значительно облегчает течение болезни за счет своих противовоспалительных и противомикробных свойств. Еще он укрепляет организм, а это значит, что болеть вы будете намного реже. Применяют сок редьки с медом не только при обычной простуде, но и при бронхите и ларингите.

Лучше всего для приготовления подойдет черная редька среднего размера. У нее необходимо срезать макушку и убрать сердцевину. Внутрь положить 1–2 чайные ложки меда и прикрыть отрезанной частью. Корнеплод оставить на сутки, пока не появится сок.

Другой способ: редьку очистить и мелко порезать. Кусочки залить 2–3 столовыми ложками меда и поставить примерно на 4 часа в теплое место.

Сок редьки лучше всего принимать по чайной ложке (желательно на ночь). Кроме того, чтобы ускорить выздоровление, можно сделать компресс из тертой редьки. Измельченный корнеплод необходимо обернуть марлей или тканью и держать на груди 10–15 минут.

Редька в косметологии

Использование редьки для приготовления масок и лосьонов помогает решить одни из самых важных проблем кожи – угревую сыпь и появление морщин. Кроме того, редька насыщает кожу витаминами, замедляет процесс старения, обладает тонизирующим, общеукрепляющим и антибактериальным эффектом, сужает поры и отбеливает.

Однако пользоваться средствами с редькой в составе можно, только если на коже нет ранок и других повреждений. С осторожностью к косметике на основе этого овоща следует отнестись обладательницам чувствительной кожи. Не лишним будет провести тест аллергическую реакцию перед использованием такой косметики.

Лосьон для жирной и проблемной кожи

Вам понадобится 30 мл сока черной редьки, стакан чистой воды (лучше минеральной), 2 капли эфирного масла чайного дерева.

Редьку измельчить, отжать сок, добавить его в воду, затем влить эфирное масло. Полученную смесь перелить во флакон. Протирать лосьоном проблемные участки кожи 1–2 раза в день.

Питательная маска для сухой кожи

Возьмите столовую ложку редечного сока, столовую ложку растительного масла и один банан. Фрукт хорошенько разомните, добавьте к нему сок и масло, тщательно перемешайте. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15–20 минут.

Когда редька во вред

Полезные свойства редьки трудно недооценить, однако употреблять этот корнеплод можно не всем. Поскольку плод оказывает легкое раздражающее действие на слизистые оболочки, его не стоит есть тем, кто страдает язвой желудка и гастритом, вызванным повышенной кислотностью желудочного сока, а также людям с болезнями сердца и детям до 3 лет. Противопоказана редька и больным гломерулонефритом и другими воспалительными заболеваниями почек.

Беременным женщинам нужно относиться к редьке с большой осторожностью: активные вещества в ее составе усиливают маточный кровоток и могут спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Поэтому даже если вы хотите лечить простуду малыми дозами сока редьки, проконсультируйтесь с гинекологом.

Кормящим мамам не стоит сразу включать корнеплод в рацион, чтобы не вызвать у малыша аллергию или колики.

И конечно, редьку нельзя включать в рацион тем, у кого на нее аллергия.

А еще не стоит забывать, что чрезмерное потребление редьки может вызвать проблемы с пищеварением.

Выбираем редьку

Прежде всего, старайтесь брать средние по размеру корнеплоды, т. к. крупные овощи обычно жесткие. Редька должна быть упругой, без признаков увядания, повреждений, гнили и трещин. Кожура хорошей редьки всегда гладкая и ровная. Если вы не собираетесь употреблять редьку в день покупки, положите ее в прохладное место, однако не храните овощ слишком долго.

Вкусные рецепты

Вам понадобится 400–500 г черной или зеленой редьки, 2 моркови, один болгарский перец, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. уксуса, чайная ложка соли и сахара.

Очищенную редьку натереть, лишний сок слить. Морковь и перец нарезать соломкой. Чеснок выдавить через чесночницу, смешать с уксусом, сахаром и солью. Овощи перемешать и добавить маринад. Готовый салат можно также законсервировать.

Возьмите 300–400 г говядины или постной свинины, 2 средних белых или зеленых редьки, луковицу и столовую ложку оливкового или подсолнечного масла.

Мясо отварить, очищенную редьку натереть. Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета. Вареное мясо нарезать полосками, к нему добавить овощи. Салат необходимо тщательно перемешать. Заправить можно по вкусу, например, сметаной или майонезом.

Источник: Ирина Обухова, журналист

Белая редька — полезные свойства

На Руси редька издревле находилась в почете. Это был один из основных продуктов питания, а еще ее использовали для лечения различных болезней. Сегодня на продажу выращивают несколько сортов этого овоща, одним из самых распространенных является белая редька. Многие любят ее за интересный острый вкус. Однако о полезных свойствах белой редьки известно далеко не всем. Хотя ее действительно можно назвать очень ценным пищевым продуктом.

Состав и свойства белой редьки

Состав овоща без сомнений можно назвать уникальным. Во-первых, в нем представлены свыше десяти ценных аминокислот, которые организм человека может получать только извне. Во-вторых, в ней присутствуют полезные эфирные масла. В-третьих, в этих корнеплодах мало крахмала и много клетчатки. Кроме того, полезные свойства белой редьки обусловлены наличием в ней множества витаминов и микроэлементов. В одном среднем по размерам овоще содержится 40% от суточной нормы всех необходимых биологически активных веществ. В том числе, витамины А, Е и С, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, кальций, магний, калий, фосфор, железо, йод и др.

Чем полезна белая редька для организма?

Благодаря эфирным маслам, овощ обладает противовирусным действием, поэтому и его мякоть и сок в сочетании с медом используют при лечении простуд и гриппа. Кроме того, редька способна укреплять иммунитет, восстанавливать его после серьезной болезни. Корнеплод способен оказывать мочегонный и желчегонный эффект, поэтому его рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдает желчекаменной болезнью, расстройствами мочевыделительной системы, заболеваниями почек. Белая редька может оказывать успокаивающее воздействие на нервную систему, избавлять от неврозов. Наличие большого количества клетчатки делает овощ полезным для оптимизации работы кишечника и в целом пищеварительной системы. Также при регулярном употреблении он повышает уровень гемоглобина и снижает вероятность развития рака. В народной медицине с помощью кашицы из мякоти редьки смешанной с медом лечат различные кожные заболевания, в том числе гнойные нарывы и экземы.

Польза белой редьки для организма заключается и в том, что она благотворно влияет на внешний вид. Те, кто ест ее достаточно часто, могут избавиться от утренних отеков на лице, мешков под глазами, улучшить состояние своих ногтей и волос. Овощ обладает омолаживающим действием, поэтому его обязательно следует включать в рацион людям старше 35 лет. А женщинам следует знать, что сок белой редьки хорошо помогает от пигментных пятен и веснушек. Можно просто накладывать тонкие кружки корнеплода на проблемные места и держать около 20 минут. Маску из тертой белой редьки с касторовым и репейным маслом можно использовать для укрепления волос. Ее накладывают на корни на 15 минут, прикрывая голову полиэтиленовым пакетом. Потом тщательно смывают чуть теплой водой с шампунем.

Может ли помочь белая редька для похудения?

Многие уверены, что сок редьки, в том числе и белой, помогает похудеть. Но это не совсем так. Диетологи действительно рекомендуют включить этот овощ в рацион тем, кто борется с лишним весом, но не потому, что он, якобы, сжигает жир. Польза белой редьки для похудения состоит в другом – в ней содержится минимальное количество калорий: в 100 граммах всего 21 ккал. Поэтому ее можно смело включать в состав салатов или просто натирать на терке и есть с небольшим количеством растительного масла и кусочком хлеба. Это очень полезный перекус, хорошо заглушающий голод и не наносящий вреда фигуре. Можно устраивать и разгрузочные редечные дни, но не чаще, чем два раза в неделю.

Редис полезен?

Редис, возможно, не самый популярный овощ в вашем саду, но он один из самых полезных.

Эти недооцененные корнеплоды богаты питательными веществами. Они могут даже помочь или предотвратить некоторые заболевания.

Редис недостаточно изучен для использования в традиционных медицинских целях. Большинство исследований проводилось на животных, а не на людях. Несмотря на это, редис веками использовался как народное средство. Они используются в аюрведе и традиционной китайской медицине для лечения многих состояний, таких как лихорадка, боль в горле, расстройства желчи и воспаления.

Редис может предложить эти дополнительные преимущества для здоровья.

1. Они не помешают вашему плану здорового питания.

Порция нарезанного редиса на 1/2 стакана содержит около 12 калорий и практически не содержит жира, поэтому они не помешают вашему здоровому питанию. Они являются идеальной хрустящей закуской во время закуски.

Редис — хороший источник витамина С. Всего 1/2 стакана составляет около 14 процентов рекомендуемой дневной нормы. Витамин С — это антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме и помогает предотвратить повреждение клеток, вызванное старением, нездоровым образом жизни и токсинами окружающей среды.Витамин С также играет ключевую роль в производстве коллагена, который поддерживает здоровье кожи и кровеносных сосудов.

Редис содержит небольшое количество:

калия
фолиевой кислоты
рибофлавина
ниацина
витамина B-6
витамина K
кальция
магния
цинка
фосфора
меди
марганца
натрия

2. Противораковые свойства

Употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как редис, может помочь предотвратить рак.По данным Института Линуса Полинга, крестоцветные овощи содержат соединения, которые при смешивании с водой расщепляются на изотиоцианаты. Изотиоцианаты очищают организм от канцерогенных веществ и предотвращают развитие опухолей.

Исследование 2010 года показало, что экстракт корня редиса содержит несколько типов изотиоцианатов, которые вызывают гибель некоторых линий раковых клеток.

3. Поддержите здоровую пищеварительную систему

Порция редиса на 1/2 стакана дает 1 грамм клетчатки.Ежедневное употребление пары порций помогает достичь дневной нормы потребления клетчатки. Клетчатка помогает предотвратить запоры, увеличивая объем стула, чтобы шлаки перемещались по кишечнику. Клетчатка также может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и связана с потерей веса и снижением холестерина.

Листья редиса могут быть особенно полезными. Результаты исследования 2008 года на крысах, получавших диету с высоким содержанием холестерина, показывают, что листья редиса являются хорошим источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварительную функцию. Частично это может быть связано с повышенным выделением желчи.

Отдельное исследование показало, что сок редьки может помочь предотвратить язву желудка, защищая ткань желудка и укрепляя барьер слизистой оболочки. Барьер слизистой оболочки помогает защитить ваш желудок и кишечник от вредных микроорганизмов и вредных токсинов, которые могут вызвать язвы и воспаления.

4. Противогрибковые свойства

Редис — природное противогрибковое средство. Они содержат противогрибковый белок RsAFP2. Одно исследование показало, что RsAFP2 вызывает гибель клеток у Candida albicans , распространенного грибка, обычно встречающегося у людей.Когда Candida albicans разрастается, это может вызвать вагинальные дрожжевые инфекции, оральные дрожжевые инфекции (молочницу) и инвазивный кандидоз.

Более раннее исследование на мышах показало, что RsAFP2 эффективен не только против Candida albicans, , но и против других Candida видов в меньшей степени. RsAFP2 не был эффективен против штаммов Candida glabrata .

5. Помогите уменьшить эффект дзен

Зеараленон (дзен) — токсичный гриб, поражающий многие посевы кукурузы и корма для животных.Это было связано с репродуктивными проблемами у животных и людей, хотя риск для людей считается небольшим. Согласно исследованию 2008 года, экстракт редиса улучшил уровень антиоксидантов у мышей и может считаться безопасным способом уменьшить или предотвратить эффекты дзен.

Узнайте больше о пищевой ценности сырого редиса.

Красные шары, сырые, 1/2 стакана нарезки


Калорий	12 калорий
Белок	0.35 г
Углеводы	2,0 г
Пищевые волокна	1 г
Калий	134,56 мг
Фолиевая кислота	15,66 мкг

Редис из корнеплодов Brassica Семейство . К ближайшим родственникам редиса относятся:

брокколи
горчичная зелень
капуста
цветная капуста
капуста
репа

Луковицы редиса, также называемые глобусами, бывают разных форм и цветов.Самый популярный сорт редиса в США — ярко-красный, напоминающий шарик для пинг-понга с маленьким хвостиком. Другие разновидности — белые, пурпурные или черные. Они могут быть более крупными и продолговатыми.

Большинство редис имеют острый вкус, хотя некоторые могут быть сладкими. Более светлые сорта, такие как белый зимний редис дайкон, имеют более мягкий вкус. Редис становится слишком острым, если оставить его в земле слишком долго или сразу не съесть. Редис меньшего размера, как правило, имеет лучший вкус и текстуру.

Не ограничивайтесь употреблением только редиса в салатах. Мыслите нестандартно! Пикантный вкус редиса хорошо сочетается со многими рецептами. Вот несколько способов включить редис в свой рацион:

Добавьте тонкие ломтики редиса в бутерброды.
Сделайте соус из редьки, смешав 1/2 стакана греческого йогурта, 1/4 стакана нарезанного редиса, один измельченный зубчик чеснока и немного красного винного уксуса в кухонном комбайне до однородной массы.
Добавьте немного тертого редиса в любимое блюдо.
Дайте салат с тунцом или куриным салатом острый и хрустящий вкус, добавив 1-2 чайные ложки измельченного редиса.
Крупно нарезанный редис придает тако пикантный хруст.
Сверху стейк или бургер положите на гриль ломтиками редиса.
Используйте редис как полезное сырое масло для соусов.
Мариновать их, как огурцы.

При приготовлении редиса не выбрасывайте зеленые части. Зелень редиса вкусная и полезная. Они вкусны в салатах или обжарены в небольшом количестве оливкового масла и чеснока.Вы также можете смешать их с другой зеленью, такой как зелень горчицы, зелени репы, капусты и шпината.

Редис полезен. Как правило, их можно есть, но не переусердствуйте, если у вас проблемы с щитовидной железой.

Чрезмерное количество может нарушить выработку гормонов щитовидной железы. Исследование на крысах показало, что хроническое употребление редиса увеличивает вес щитовидной железы и снижает уровень гормонов щитовидной железы. Это имитировало гипоактивное состояние щитовидной железы даже после приема йода.Поскольку редис может увеличить выработку желчи, не ешьте его без разрешения врача, если у вас есть камни в желчном пузыре.

В следующий раз, когда вы будете прогуливаться по продуктовому отделу вашего продуктового магазина, не позволяйте редиске забыть о себе. Возможно, вы не сможете потреблять достаточно, чтобы обеспечить рекомендуемое потребление всех питательных веществ, но добавление одной или двух порций в свой рацион каждый день дает вам здоровую дозу полезных питательных веществ и соединений, борющихся с болезнями.

Редис полезен?

Редис, возможно, не самый популярный овощ в вашем саду, но он один из самых полезных.

Редис может предложить эти дополнительные преимущества для здоровья.

1. Они не помешают вашему плану здорового питания.

Редис содержит небольшое количество:

калия
фолиевой кислоты
рибофлавина
ниацина
витамина B-6
витамина K
кальция
магния
цинка
фосфора
меди
марганца
натрия

2.

Противораковые свойства

3. Поддержите здоровую пищеварительную систему