Чем вреден кофе для женщин: Польза кофе и его вред для здоровья организма женщины и мужчины

Польза кофе и его вред для здоровья организма женщины и мужчины

Миллионы людей по всему свету начинают свой день с чашечки ароматного кофе. Бодрящий напиток дарит заряд энергии, повышает настроение, активирует мыслительные процессы. Благодаря этим качествам кофе становится неизменным атрибутом деловых встреч, светских раутов или приятных дружеских посиделок.

Многочисленные исследования подтверждают, что благородный напиток не только улучшает когнитивные функции, но и снижает риск развития некоторых заболеваний. Давайте выясним, в чем заключается польза и вред кофе для здоровья, какими целебными свойствами обладает популярный напиток.

Польза кофе

Напиток, приготовленный из молотых зерен арабики или робусты, обладает множеством полезных свойств:

• Чашечка кофе бодрит, стимулирует работу нервной системы и головного мозга, повышает концентрацию внимания, переносимость физических и умственных нагрузок. Подобный эффект достигается за счет высокого содержания психоактивного компонента – кофеина. Это вещество способствует выработке гормона радости (серотонина), который защищает от эмоционального переутомления, влияния стрессовых факторов, дарит хорошее настроение.
• Помогает снизить вес. Ученые Великобритании доказали, что кофеин ускоряет общий метаболизм, способствует расщеплению жировой ткани и снижению массы тела. Именно поэтому большинство современных БАДов для похудения содержат в своем составе определенный процент кофеина.
• Научные исследования подтвердили, что регулярное употребление 3-4 чашек кофе в день снижает риск развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.
• Натуральный кофе обладает гепатопротекторным действием, улучшает работу печени, снижает риск развития цирроза, улучшает пищеварение, препятствует образованию камней в желчном пузыре.
• По данным ученых из Йельского университета (США) кофеин обладает противоопухолевым действием, снижает риск развития меланомы, колоректального рака и злокачественного перерождения клеток печени.
• Кофе – источник антиоксидантов, веществ, замедляющих процессы старения. Кроме того, антиоксиданты предотвращают образование свободных радикалов, провоцирующих опухолевые процессы.
• Благородный напиток помогает бороться с депрессивными состояниями, стабилизирует эмоциональный фон, возвращает позитивный настрой.
• Всего 2 чашки кофе в день предотвращает развитие астмы, сахарного диабета, злокачественной гипертонии.

Польза кофе с молоком объясняется меньшим содержанием кофеина. Дополнительно молоко является источником кальция, способствующего укреплению костей, снижению риска развития остеопороза.

Кофе – средство профилактики многих болезней. Исследователи доказали, что популярный напиток улучшает качество жизни. Любители кофе живут дольше, а риск внезапной смертности у этой категории населения на 25% ниже, чем у тех, кто предпочитает другие напитки.

Польза растворимого кофе

Растворимый кофе приготовить намного проще. Его не нужно варить, тратить время на приготовление, покупать специальную посуду (турку) или современную кофеварку. Достаточно насыпать в чашку кофейный порошок, залить его горячей водой и напиток готов.

Сырьем для растворимых сортов служат некондиционные кофейные зерна, которые в процессе производства подвергаются обжарке, измельчению, высушиванию.

С учетом применяемой технологии на выходе получается порошковый, сублимированный или гранулированный кофе. По вкусовым качествам растворимый кофе уступает натуральным аналогам. У него не такой яркий аромат, да и концентрация кофеина значительно ниже.

Но и растворимый кофе приносит пользу – помогает взбодриться, повысить работоспособность, ускорить выведение лишней жидкости из организма. Растворимые сорта обладают легким мочегонным действием, помогают снять отеки, активизируют обменные процессы.

Среди прочих достоинств любители растворимых напитков называют быстроту приготовления, широкий ассортимент, доступную стоимость. Невысокое содержание кофеина позволяет употреблять этот напиток даже тем, кому натуральный кофе противопоказан.

Польза кофе для организма женщины

Качественный натуральный кофе содержит биологически активные вещества, благотворно влияющие на женское здоровье. Бодрящий напиток ускоряет метаболизм, снижает аппетит, способствует похудению и выведению токсичных веществ.

Крепкий черный кофе содержит высокую концентрацию антиоксидантов, способных защитить женщину от онкологических заболеваний. В частности, доказано, что регулярное употребление эспрессо снижает риск развития рака матки.

Чашечка любимого напитка по утрам или в середине рабочего дня поможет взбодриться, улучшить работоспособность, сконцентрироваться на трудной задаче, стабилизировать психоэмоциональный фон.

Для многих женщин с гипотонией (пониженным АД) благородный напиток стал настоящим спасением. Он помогает нормализовать давление, избавляет от головокружения и мигрени.

Возможно вам будет интересно. Мы писали ранее, как правильно варить кофе в турке.

Вред для здоровья

Умеренное употребление качественного натурального кофе не вредит организму. Но чрезмерное увлечение напитком с высоким содержанием кофеина ведет к перевозбуждению нервной системы, истощению нервных клеток, бессоннице, немотивированной агрессии, нервозности. Кроме того, отмечаются следующие негативные последствия:

• Развитие зависимости. Регулярный прием больших доз кофеина вызывает привыкание. Без утренней чашечки кофе человек испытывает дискомфорт, слабость, раздражительность, жалуется на сонливость, головную боль , апатию.
• Риск сердечно-сосудистых патологий. Кофеин заставляет сердце быстрее сокращаться, что провоцирует кратковременное повышение артериального давления. Со временем этот эффект может привести к развитию гипертонии, спровоцировать коронарные патологии, ишемическую болезнь.
• Активные вещества, содержащиеся в кофейном напитке, препятствуют усвоению кальция, магния, калия, натрия, витаминов группы В. Вымывание микроэлементов ведет к ухудшению внешнего вида, сухости кожи, выпадению волос, истончению и ломкости ногтей.

С целью профилактики остеопороза дамам в постменопаузе рекомендуется сократить до минимума употребление кофеинсодержащих напитков. Будущим мамам тоже не стоит злоупотреблять крепким кофе, так как он стимулирует выработку гормона кортизола, отрицательно влияющего на течение беременности.

И в конце статьи посмотрите небольшое видео, где врач рассуждает о пользе и вреде кофе:

Вред кофе, вред кофе для женщин и мужчин. какой вред от кофе?

Бодрящий утренний напиток – неотъемлемая часть жизни современного человека. Без него многие не могут собраться, сконцентрироваться или хотя бы проснуться. Но так ли безопасен кофе? Об употреблении этого напитка создано множество мифов: говорят, что он способен вызвать инфаркт и инсульт, стать причиной ракового заболевания, повлиять на появление лишнего веса. Какая научная основа есть под этими утверждениями? Какой вред от кофе может получить наш организм? Попробуем разобраться.

Чашка кофе по утрам: бодрость, которая сменяется упадком

Как человеку пришло в голову начать употреблять кофе? Легенда гласит, что один пастух заметил: когда его козы жуют ягоды и листья с одного куста, то потом бодро бегают по лугу и не могут уснуть ночью, хотя, казалось, причин для этого не было.

Так были открыты тонизирующие свойства кофе. Но изначально из него готовили не напиток, а еду: молотые зерна обжаривали с сыром или творогом, а потом скатывали в шарики и ели.

Его тонизирующие свойства связаны с высоким содержанием кофеина. Кофеин – это психостимулирующее вещество. Оно оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, но лишь на какое-то время. Полчаса бодрости могут смениться вялостью, апатией и раздражительностью.

А если практиковать «кофейные церемонии» по утрам слишком часто, можно в итоге столкнуться с синдромом хронической усталости и даже с депрессией. При регулярном и бесконтрольном употреблении этого напитка человек может впасть в состояние, родственное зависимости. Отсутствие утренней «дозы» может принести человеку настоящий дискомфорт. А поскольку организм привыкает к кофеину и перестаёт на него реагировать, человек, пытаясь добиться прежнего эффекта, пьёт напиток всё чаще и чаще.

Секрет в том, что кофеин не привносит энергию извне. Он заставляет организм расходовать запасы, которые он откладывает «на экстренный случай». Через 3-6 часов бодрость и концентрация сменяется апатией и вялостью. Если ранним утром в офисе сотрудник выпил много кофе, то к обеду он становится совершенно нетрудоспособным. Поэтому необычайная производительность человека «под кофеином» — не больше, чем иллюзия.

Вред от употребления кофе в том, что он снижает общую работоспособность. Да, он способен неестественным образом повысить энергию на короткое время. Но в целом производительность будет меньше. Поэтому его нельзя употреблять бесконтрольно и неограниченно.

Итак, вред черного кофе, доказанный учёными, может стать причиной отказа от этого напитка, ведь:

• краткосрочный прилив сил от выпитой чашечки кофе влечет за собой общее снижение работоспособности,
• под действием кофеина организм попадает в состояние стресса, при котором ухудшается пищеварение,
• кофе способно вызывать зависимость и синдром отмены (что-то вроде «ломки»).

Более того, последствиями употребления кофе могут стать нарушения сердечно-сосудистой системы, онкология и дисбаланс жидкости в организме.

Кофе вызывает неконтролируемое сокращение стенок сосудов. Для слабой сердечно-сосудистой системы это может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Разовое употребление напитка способно увеличить артериальное давление на 10 мм ртутного столба. Есть возраст и состояния, в котором и эта цифра может оказать решающее действие.

Международные организации, которые занимаются исследованиями онкологии, отнесли кофеин к канцерогенам третьей группы. Это значит, что теоретически вещество способно провоцировать развитие опухолевых клеток. При обжаривании в зернах образуется химическое соединение акриламид. Это канцерогенное вещество. Чем сильнее степень обжарки, тем больше акриламида вырабатывается в полученном продукте. Поэтому в США, где население пристрастилось к кофе гораздо сильнее, чем в нашей стране, именно этот напиток считается наиболее губительным источником акриламида.

Потому что он является довольно сильным диуретиком, – веществом, способствующим выведению жидкости из организма. Конечно, в некоторых ситуациях такие препараты назначаются специально, с целью активизировать циркуляцию жидкости в организме. Но в летний зной или в жарком помещении этот эффект кофеина становится вредным. Его мочегонный эффект стоит учитывать. Ведь такой напиток не будет восполнять баланс жидкости. Утоление жажды чашечкой бодрящего напитка – это лишь иллюзия. Кофе может стать причиной обезвоживания. А дефицит жидкости в организме провоцирует серьезные расстройства. Это явление провоцирует пересыхание слизистых, и как следствие, упадок местного иммунитета. То есть слизистые носа, глаз и ротовой полости перестают задерживать микробы. Самое яркое проявление этого – увеличение частоты заболеваний вирусными инфекциями. Риск простудиться, заболеть конъюнктивитом или стоматит увеличивается в разы.

Пересыхание слизистых может провоцировать неприятный запах изо рта, сухость в глазах, дискомфорт при глотании.

Мочегонный эффект кофе может критически сказаться на здоровье пожилых людей. Но более опасно влияние кофе на опорно-двигательную систему. Напиток способствует вымыванию кальция из костей. А в пожилом возрасте скелет очень хрупкий. По этой же причине напиток не рекомендован детям и подросткам в период активного формирования костей. Беременным женщинам, активно расходующим кальций на закладку скелета малыша, тоже стоит воздержаться от него.

Бодрящий напиток оказывает влияние и на процессы пищеварения. Он провоцирует выделение соляной кислоты в желудке. Она предназначена для переваривания пищи. Если она будет вырабатываться бесконтрольно и невовремя, то у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением: вздутие живота, метеоризм, гастриты, язвы и изжога.

Так же кофе может действовать как слабительное. Точнее, оно ускоряет процесс перемещения пищи из желудка в кишечник, даже если она не переварилась до конца. Это мешает процессам усвоения полезных веществ.

Итак, какой вред приносит кофе организму человека в целом? Вот факты, которые заставляют задуматься:

• кофе способен поднимать артериальное давление и может стать причиной проблем с сердцем;
• человек, часто включающий его в рацион, подвержен риску повышенного содержания холестерина в крови;
• кофе внесён в список веществ, которые могут оказывать канцерогенное влияние;
• оказывает мочегонный эффект, который может стать причиной нарушения водного баланса в организме;
• дефицит жидкости может привести к упадку местного иммунитета, стать причиной частых простудных заболеваний, и привести к проблемам со слизистыми оболочками;
• кофе вымывает кальций из костей и может стать причиной остеопороза;
• кофе негативно влияет на процессы пищеварения.

Растворимый и декофеинизированный кофе: вред здоровью

Итак, основное действующее вещество бодрящего напитка – кофеин. И с ним же связана большая часть отрицательных эффектов. Поэтому среди кофеманов, которые решили покончить с пагубной привычкой, так распространена декофеинизированная разновидность кофе.

История открытия этого вида тоже связана с легендой. Один из торговцев перевозил зерна кофе на корабле для последующей продажи. Во время путешествия морская вода залила груз. После того, как мокрые мешки просушили, а зерна измельчили и попробовали заварить, выяснилось, что приятный вкус напитка сохранился, а его бодрящее свойство сошло на нет.

Теперь его декофеинизируют специально. Но стоит учитывать, что кофеин не исчезает из напитка полностью. Просто его содержание становится гораздо меньшим.

Типичный пример: человек пьёт 5 чашек в день, и волнуется, что это может нанести ему вред. Поэтому он переходит на напиток без кофеина. В результате теперь он выпивает 15 чашек в день, и по-прежнему получает ту же дозу кофеина. Поэтому декофеинизированный кофе не панацея. Он способен оказывать всё те же негативные эффекты, только в редуцированной форме.

Ещё одна разновидность напитка – растворимый кофе. Способ его получения следующий. Из обычных зерен заваривают сильно концентрированный напиток, который затем высушивают до получения порошка или гранул. Эти гранулы легче транспортировать, они дешевле и дольше способны сохранять свой аромат. Но на приготовление растворимой разновидности обычно идут зерна, низких сортов или плохого качества. Поэтому сырьё для него обычно гораздо менее качественное.

Кроме того, бодрящее действие растворимого кофе гораздо слабее, если не утрачивается вовсе.

Верхний слой зерна содержит кофеин, а внутренний – теобромин, — рассказывает доктор Алексей Ковальковский. — Они действуют по-разному. Кофеин сужает сосуды в теле и расширяет сосуды почек, то есть тонизирует и оказывает мочегонный эффект. Теобромин действует наоборот. В растворимом кофе всегда больше теобромина, потому что часть кофеина отправляется в фармакологическую промышленность. Часто дальнобойщики пьют перед рейсом растворимый кофе, а через 30 км от города у них начинаются аварии. Возникает сонный эффект.

Казалось бы, если нет бодрящего эффекта, то и вред кофе должен сойти на нет? Это не так. Теобромин обладает почти всеми негативными эффектами кофеина, кроме тех, которые связаны с тонизирующим эффектом.

Отдельная история – влияние тонизирующего снадобья на женский организм. Особенно оно сказывается в период беременности. Как уже упоминалось, в этот непростой для женского организма период кофе способен сильно истощить запасы кальция в организме. А ведь это вещество крайне нужно для строительства детского скелета!

Тонизирующее вещество способно проникать через плаценту. Итак, какие же ещё негативные эффекты наблюдают врачи в том случае, если будущая мама злоупотребляет кофеинсодержащими напитками?

1. Вымывание кальция из организма матери.
2. Повышение частоты сердцебиений у ребенка.
3. Уменьшение циркуляции крови в плаценте. Следствием этого может стать развитие риска анемии. В результате ребенок недополучает кислород, который нужен для формирования всех жизненно важных систем организма, и особенно – мозга. Анемия может спровоцировать преждевременные роды. А после них повышается вероятность инфицирования.
4. Замедление физического развития плода. Риск рождения ребенка с дефицитом массы тела.
5. Увеличение риска рождения ребенка с сердечными заболеваниями.

Кроме того, стоит помнить, что все негативные эффекты кофе на сердечно-сосудистую и мочевыводящую системы остаются в силе. А ведь для беременной женщины малейшее повышение давления или дефицит жидкости в организме может оказать роковое влияние!

Кофе с древних времён считался сильнейшим афродизиаком. Он тонизирует и возбуждает, и в этом сказывается его положительное влияние на мужскую потенцию. Но злоупотреблять таким средством повышения потенции тоже не стоит.

Вред кофе для мужчин заключается в том, что он содержит вещества растительного происхождения, которые сходны с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Те, в свою очередь, способны подавить выработку тестостерона.

Кстати, в этом отношении натуральный напиток менее вредный, чем декофеинизированный. Растительные гармоны из напитка не удалятся при декофеинизации, а обработанный кофе, лишенный своих бодрящих свойств, провоцирует мужчину выпить больше. Поэтому, получая меньше кофеина, мужчина получает гораздо больше родственных эстрогенам веществ.

С возрастом мужчины становятся более подверженными сердечно-сосудистым заболеваниями. Поэтому тонизирующее воздействие кофе может повлиять на их организм роковым образом. Хрупкие стенки сосудов могут не выдержать тонизирующего воздействия.

Люди, которые решили побороть зависимость от тонизирующего напитка, признают: кофе – это не сигареты. Бросать эту привычку можно постепенно. Можно начать с малого, но не забывать о главной цели.

1. Перестаньте подбадривать себя порцией горячего напитка хотя бы по выходным. Ведь в эти дни вам не нужна повышенная работоспособность и активная энергия. Нездоровая бодрость после чашечки кофе может помешать здоровому отдыху или полноценному сну.
2. Замените кофе чаем. В чае тоже есть кофеин, и он тоже способен оказывать бодрящее действие. Но здесь тонизирующего вещества содержится гораздо меньше. Постепенно нужно переходить на минеральную воду, соки и компоты. Ведь чай тоже не панацея. И в нем содержатся вредные вещества, и он тоже может оказывать мочегонный эффект.
3. Заведите для себя новый пробуждающий ритуал. Если вы кофеман со стажем, то скорее всего заметили, что привыкли к кофеину, и он уже не в состоянии оказывать на вас свое бодрящее действие. Возможно, вы просыпаетесь просто от того, что выпили кружку чего-то горячего. Пусть это будет подогретый компот, бульон или просто вода.
4. Старайтесь высыпаться. Часто причина плохого самочувствия – не в отказе от кофе, а в хроническом недосыпе. Заведите привычку ложиться спать пораньше. А по утрам старайтесь уделить время зарядке или пробежке. Это будит лучше, чем искусственный психостимулятор.

Итак, вокруг «кофеманов» витает множество мифов. Большинство из них оказывается правдой. Он неоднозначно влияет на нервную систему, способен вызывать отклонения в работе сердечно-сосудистой системе. Кофе противопоказан беременным женщинам и людям в преклонном возрасте. Он способен вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Ученые ставят его в ряд канцерогенных веществ. Этот напиток может стать причиной нарушения водного баланса в организме, и, как следствие, повлечь за собой частые простуды, проблемы со слизистыми и общее снижение местного иммунитета. Но самое главное, при регулярном злоупотреблении этим напитком он совершенно теряет свои бодрящие свойства. Всё, что человек может получить при его бесконтрольном потреблении – формы зависимости и синдром абстиненции («ломку»). Поэтому лучше заменить этот искусственный источник бодрости более здоровыми альтернативами: полноценным сном, утренней зарядкой или пробежкой и полезными напитками, например, минеральной водой.

Кофе для женщин: польза или вред?

Чарующий аромат и вкус настоящего кофе любят миллионы людей по всему миру. Но вокруг популярного напитка регулярно рождаются мифы. Давайте разберёмся с одним из них: правда ли, что кофе вредно для здоровья женщин?

Научно доказанная польза

Исследователи со всего мира занимались изучением свойств любимого напитка, и вот к каким выводам они пришли:

— Согласно исследованию 2010 года из США, в котором участвовали 84 000 женщин старше двадцати пяти лет, две чашки кофе ежедневно привели к снижению риска развития сердечных заболеваний на 25%.

— Влияние кофе на набор веса опровергнуто уже давно: он не просто позволяет сохранить свой обычный вес, но и ускоряет обмен веществ, нормализуя метаболизм.

— В 2005 году врачи из США искали связь между повышенным давлением и кофеином. Исследование 33 000 женщин выявило, что никакой связи нет – напиток не вызывает гипертонию.

— Может ли кофе вызвать депрессию? В научном журнале 10 лет назад было опубликовано исследование, согласно которому женщины, пившие до трёх чашек кофе в день, оказались на 15% меньше склонны к депрессивному состоянию. Всё потому, что напиток бодрит и вызывает чувство удовлетворённости жизнью.

— Даже противопоказания при камнях в желчном не включают кофе в список запрещённых продуктов. По данным специалистов из Гарварда, изучавших вопрос в 2002 году, женщины, которые любят часто пить кофе, на 25% реже сталкиваются с желчнокаменной болезнью.

Значит кофе – это как эликсир молодости?

Не совсем. В напитке много полезных свойств, но переоценивать его не стоит. Крепкий кофе содержит жирные кислоты, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей и снижают влияние холестерина, к тому же в нём есть витамин Р, улучшающий стенки сосудов. Но одним только кофе остановить старение не получится, даже если это премиальные зёрна из Колумбии с нашего сайта CUAPERO COFFEE.

Если вы любите кофе, то обратите внимание на пару моментов:

1) Если пить его слишком много, тогда, действительно, это может негативно отразится на здоровье.

2) Сливки и сахар лишают напиток многих полезных свойств.

Тем не менее, элитный колумбийский кофе из 100% натуральной арабики – это всё ещё лучший подарок для тех, кто хочет поправить своё здоровье.

Кому нельзя пить кофе — рассказывает эксперт

Традиционно у многих людей утро начинается с чашки кофе. Однако не у всех хватает времени сварить натуральный кофейный напиток. Чаще люди отдают предпочтение растворимому кофе. А зря — искусственные зерна не несут никакой пользы для организма. Более того, растворимый кофе может содержать больше кофеина, чем натуральный, и вызывать психологическую зависимость. Об этом рассказала 5-tv.ru врач-терапевт и автор медицинских проектов Тина Петровская.

Однако даже натуральный кофе может критически сказаться на здоровье людей, имеющих сердечно-сосудистые заболевания. Также бодрящий напиток противопоказан тем, кто страдает от избыточного веса и ожирения.

«Это связано с наличием данных о том, что кофе может вызывать нарушения углеводного обмена. Кроме того, у людей, имеющих избыточный вес, уже, как правило, нарушен водный баланс. А кофе, в свою очередь, способствует задержке жидкости в организме», — пояснила эксперт.

По словам специалиста, натуральные зерна повышают кислотность желудочного сока. В связи с этим кофе не стоит употреблять пациентам с желудочно-кишечными заболеваниями, поскольку может появиться изжога и неприятный вкус во рту.

Также распространенный миф о том, что зерновой напиток вызывает бессонницу, оказался правдой.

«Кофе за счет своих свойств может вызывать учащение пульса, поэтому людям, которые имеют депрессивные расстройства и тревогу, не рекомендуется этот напиток», — рассказала Тина Петровская.

Не стоит отрицать способность кофе влиять на количество холестерина в крови, поскольку содержащиеся в напитке молекулы кафестола лишь повышают его уровень. Кроме того, кофе оказывает губительное воздействие на зубную эмаль. Так что даже ежедневный прием одной чашки в день может привести не только к кариесу, но и к различным отложениям зубных камней.

Утренний напиток, как отметила Петровская, вызывает и мочегонный эффект. По этой причине его не стоит употреблять людям, имеющим заболевания почек и мочевого пузыря. Наконец, кофе нарушает обмен кальция в организме.

«Это значит, что кости становятся более хрупкими. Кофе противопоказан тем, кто уже имеет заболевания остеопороз и детям, у которых еще не сформирована полностью костная система», — уточнил врач-терапевт.

Ранее 5-tv.ru сообщал о том, как пообедать в жару без вреда для фигуры.

Во все чашки. Что пишут о влиянии кофе на наше здоровье в научных статьях

Благодаря древним традициям употребления и широчайшему распространению по всему миру, кофе для современного человека не просто компонент питания, но и важная часть социального взаимодействия. С кофе многие из нас начинают свой день, на кофе приглашают друг друга приятели, коллеги и романтические партнеры, его попивают дома за чтением новостей, во время прогулки в парке и в кофейнях. Самые «кофепьющие» страны мира — скандинавские — употребляют восемь-десять килограммов этого напитка в год на душу населения, а страны Азии, Африки и Океании пока только входят во вкус, наращивая объемы потребления кофе стремительными темпами. Одним словом, весь мир пьет кофе. Тем удивительнее, что не так много потребителей осведомлено о том, как, собственно, кофе воздействует на их организм. Только 16% американцев знают, что кофе может быть полезным для здоровья, а 49% европейцев считают, что он, скорее, им вредит. Недавнее исследование показало, что люди относятся к потенциальной пользе кофе скептически. В то же время многие все чаще и активнее задумываются, что и зачем они едят, начиная рассматривать пищу как естественную терапию, поэтому вопрос, где в такой системе координат находится столь популярный напиток, встает неминуемо.

Достаточно восьми чашек

По Cети ходит несколько страшных историй о том, как кто-то выпил слишком много чашек кофе за раз и умер от остановки сердца. Но если присмотреться к ним, то окажется, что виноват не напиток, а, мягко говоря, не самое рациональное поведение самой жертвы. Как правило, они смешивали кофе с сильнодействующими веществами, запивали энергетиками, либо употребляли вовсе не кофе, а кофеинсодержащие препараты или чистый порошковый кофеин.

© Andrew Renneisen/Getty Images

На самом деле умереть от кофе крайне сложно. В 2018 году ученые собрали все научные статьи, публиковавшиеся с 1959 года, в которых сообщалось о смерти от кофеина — основного компонента кофе. Таких смертей набралось всего 92, причем примерно треть из них была суицидом. Гораздо вероятнее, что кофе продлит вам жизнь, а не сократит. И это показано на популяционных исследованиях, охватывающих сотни тысяч человек. Правда, их показания несколько разнятся. Согласно некоторым, достаточно выпивать одну-две или три чашки кофе в день. Недавнее же исследование на данных почти полумиллиона клиентов Британского Биобанка показало, что можно выпивать до восьми чашек кофе с пользой для длительности жизни. Причем неважно даже, растворимый ли это кофе или кофе вообще без кофеина, быстро или медленно организм метаболизирует кофеин и есть ли в вашем геноме какие-то специфические «однобуквенные» опечатки в некоторых генах (т.н. однонуклеотидные полиморфизмы), делающие организм как-то по особенному восприимчивым к кофе. Пейте несколько чашек кофе в день — и статистическая вероятность прожить дольше для вас увеличится.

Но откуда берутся эти чашки и как выясняется, что они продлевают жизнь? Все довольно просто: ученые не могут отследить, сколько кофе в граммах и миллилитрах выпивает в день каждый их подопечный, поэтому они просят участников исследований самостоятельно записывать в специальные опросники, сколько кофе те выпивают в день. Человеку довольно легко вспомнить, сколько чашек и какого кофе в день он выпил, и эта единица измерения остается в исследованиях (но, конечно, ученые высчитывают и более точное количество напитка, зная типовые объемы чашек). После этого все любители кофе делятся на группы в зависимости от того, сколько чашек кофе в день они выпивают, и ученые по этой статистике оценивают, есть ли зависимость между употреблением кофе и смертностью. Так и выясняется, что процент смертей ниже в группах, потребляющих определенное количество кофе ежедневно.

Защитный эффект

Теперь самое время копнуть глубже, чтобы понять, в чем причина продления жизни при употреблении кофе. Ученые провели немало исследований и метаисследований — то есть исследований других исследований — на этот счет и пришли к выводу, что полезных свойств у него даже больше, чем можно подумать.

Наиболее обобщающее метаисследование показало, что кофе снижает риск сразу нескольких видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи. Также он немного снижает риск рака желудка и рака простаты. Правда, риск рака легких кофе почему-то увеличивает.

Впрочем, все исследователи, делающие метаанализы данных о пользе кофе указывают, что данные неконсистентны, то есть результаты разных исследований могут не совпадать или даже противоречить друг другу, поэтому из них можно выявить лишь очень общую тенденцию.

Также противоречивы и исследования, касающиеся других положительных эффектов кофе. Существует свидетельство, что он тормозит снижение умственных способностей у пожилых мужчин. В то же время исследование на данных более 400 000 человек разных возрастов показало, что употребление напитка, видимо, никак не влияет на мышление и память, а согласно свежим данным, кофе вовсе не помогает от снижения умственных способностей — хотя при этом помогает зеленый чай, в котором, как и в кофе, содержатся антиоксиданты. Результат можно назвать неожиданным, так как в исследованиях in vitro кофе показывает наибольшую по сравнению с черным и зеленым чаем антиоксидантную активность. Причем арабика в этом смысле не отличается от робусты. Молоко на антиоксидантный эффект тоже не влияет, так что можете продолжать наслаждаться латте и капучино дальше.

© Tristan Fewings/Getty Images

Опрос жительниц Гонконга показал, что употребление кофе в зернах снижает риск рака груди, а вот растворимый кофе этот риск увеличивает. У норвежских женщин риск рака груди тоже снизился, правда, только у худеньких, а у женщин с лишним весом он скорее повышается.

Есть также свидетельства, что кофе снижает риск диабета, но только у взрослых, недавно сбросивших вес. Более ранние эксперименты на мышах с индуцированным диабетом второго типа показали, что кофе замедляло у них прибавку в весе и улучшало толерантность к глюкозе, так что кофе дает ученым некоторые надежды и в этом направлении.

С тех пор как в 2001 эксперименты на мышах продемонстрировали, что кофе может защищать нейроны мозга от болезни Паркинсона, ученые не оставляют надежды лучше понять этот эффект, поскольку от нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона и Альцгеймера — до сих пор не существует лекарств. Более позднее исследование подтвердило защитное воздействие кофе на нейроны (правда, слабое), в том числе и при болезни Паркинсона, вызванной воздействием на нейроны пестицидов. А вот от болезни Альцгеймера кофе, кажется, не защищает.

Поскольку кофе известен своим бодрящим эффектом — тут виноват кофеин, — логично предположить, что он может влиять и на настроение. Данные показывают, что влияние действительно есть, но вот от кофеина оно не особенно зависит. Либо эффект достигается за счет других веществ в составе напитка, либо, что не менее вероятно, «виноваты» сопутствующие социальные эффекты: мы пьем кофе в компании, и положительные эмоции, полученные от общения с друзьями и коллегами, могут затмить эффекты самого напитка. Поэтому исследования, касающиеся улучшения настроения от кофе при депрессии, крайне осторожны в выводах.

© Сергей Савостьянов/ТАСС

Что же можно сказать, глядя в крайне обширную научную литературу по этому вопросу? По-видимому, кофе вполне — хотя и незначительно — полезен для вашего здоровья. Статистически он, пусть и крайне слабо, но снижает риск смерти от всех неинфекционных заболеваний, то есть рака, диабета и аутоиммунных заболеваний. А если вы испанец, то вам кофе еще и снизит риск сосудистых заболеваний. И просто на всякий случай: может, вы не задумывались, но ученые выяснили, что в эректильной дисфункции кофе совершенно не виноват.

Химия кофе

Кофе содержит более 2 тысяч компонентов, но большинство людей любит его за кофеин, и не зря. Кроме того, что этот алкалоид стимулирует выброс нейромедиаторов (веществ, при помощи которых общаются нейроны с другими клетками) и побуждает нейроны работать активнее, он, судя по всему, влияет и на работу нашего собственного иммунитета. Стэнфордские ученые выяснили, что кофеин понижает концентрацию в нашей крови сигнального иммунного белка — интерлейкина 1 бета. Его избыток в организме свидетельствует о проблемах с сосудами, повышенным артериальным давлением и риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, регулярное употребление кофе снижает фоновое воспаление в организме, а значит, позволяет органам дольше оставаться здоровыми. Но помимо кофеина кофе содержит около тысячи разных веществ — среди них тоже немало полезных. Это и кальций, и магний, и витамин ниацин, и растительные полифенолы — те самые антиоксиданты.

Не так давно сотрудники НИИ физико-химической биологии им. А. Н. Белозерского МГУ выяснили, с чем могут быть связаны потенциальные нейропротекторные свойства кофе. Оказалось, что это содержащаяся в нем 3,4-диметоксикоричная кислота. Она защищает от прионных белков. Прионные болезни похожи на нейродегенеративные, но имеют иную причину — неправильно свернутые белки-прионы, которые превращают здоровые молекулы в себе подобные. Этим прионы напоминают вирусы, хотя по сути являются собственными белками организма. В экспериментах на человеческих клетках 3,4-диметоксикоричная кислота связывалась с прионным белком PrP и тормозила формирование токсичных комплексов.

А содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота может обеспечивать защитный эффект против диабета. Она снижает усвоение пищевого железа, а диабет может развиться в том числе из-за чрезмерного потребления этого микроэлемента.

В общем, судя по всему, именно кофеин, полифенолы и хлорогеновая кислота в кофе отвечают за большинство его защитных свойств. Впрочем, не исключено, что все остальные тысячи «ингредиентов» кофе пока еще не были тщательно исследованы.

Никакого давления

Говоря о влиянии кофе на здоровье, нельзя не вспомнить давнюю научную дискуссию о том, влияет ли он на артериальное давление и провоцирует ли сердечно-сосудистые заболевания. Впервые об этом заговорили еще в начале 70-х годов прошлого века. Исследования на этот счет остаются — удивлены? — противоречивыми. Некоторые из них показывают, что кофе действительно слегка повышает артериальное давление, но при этом играет незначительную роль в развитии гипертонии. Это может быть связано с тем, что в подобных исследованиях сравниваются здоровые люди и гипертоники, а те могут снижать потребление кофе, узнав о состоянии своего здоровья. К тому же организм довольно быстро адаптируется к эффектам, которые кофе оказывает на сердечно-сосудистую систему. Некоторые исследования показывают, что кофе вообще не повышает, а снижает риск гипертонии: надо пить три-четыре чашки день, но при этом не курить. А вот если пить меньше или больше трех-четырех чашек, на риске гипертонии это просто не сказывается. Почему? Загадка. Нужно, как вы догадываетесь, больше исследований.

© Daniel Berehulak/Getty Images

Точка в этом вопросе не поставлена. Очевидно, кофе действительно в краткосрочной перспективе слегка повышает кровяное давление. Но долгосрочно организм адаптируется к этому эффекту. А пока — строгая причинно-следственная связь между регулярным потреблением кофе и гипертонией не установлена. Да-да, вы не ошибаетесь: по поводу жизни на Марсе мы уже можем говорить что-то с некоторой определенностью, а вот про гипертонию от кофе все еще нет.

Ну и?

Глядя на исследовательскую литературу, можно рассудить, что польза от регулярного употребления кофе скорее перевешивает вред от него. Иначе говоря, нет причин для беспокойства — если вы любите выпить в день одну чашечку кофе или даже две, нет никаких причин себе в этом отказывать. Только если вы дурно себя от этого чувствуете.

В общем, если вы тоже хотите стать частью выборки, на которой можно проводить исследования о вреде и пользе кофе для здоровья, то можете смело его пить, не особенно злоупотребляя. Но только если вы не беременная женщина. В этом случае с кофе лучше поосторожнее, то есть не пить больше двух чашек в день, иначе повышается риск выкидыша. И старайтесь не добавлять в кофе сахар и сладкие сиропы, ведь они никакой пользы для здоровья не несут. Закуривать после кофе тоже не стоит, поскольку вредоносное воздействие табака уж точно доказано. Пусть эта живописная пара — кофе и сигареты — останется в фильме Джармуша.

 

Евгения Щербина

Кофе вреден или полезен?

В 2017 году завершилось многолетнее исследование влияния кофеина на организм.  Ученые наблюдали за кофеманами 16,5 лет. В проекте приняли участие 521 тысяча человек из 10 европейских стран.

Результаты научной работы показали, что употребление кофе снижает общую смертность и риски некоторых заболеваний. Сегодня Атлас объясняет, как именно кофе влияет на организм, и сколько чашек кофе всё же следует пить.

Почему кофе бодрит

Эффект кофе связан с действием молекулы кофеина. Она блокирует рецепторы аденозина — важного нейромедиатора центральной нервной системы.

Аденозин — молекула, которая передает сообщение о том, что энергетические запасы организма израсходованы, и ему нужен отдых. Чтобы передать сигнал, аденозин связывается с аденозиновыми рецепторами в головном мозге: по своей форме нейромедиатор и рецептор совпадают как ключ и замочная скважина.

Кофеин по строению похож на аденозин. Он также может связаться с аденозиновыми рецепторами, но не передает сигнал об усталости, а наоборот, блокирует его. Пока рецепторы заняты кофеином, к ним не может присоединиться настоящий аденозин. Головной мозг не получает сигнал об истощении запасов энергии и продолжает работать, как если бы всё было в порядке.

Видео с русскими субтитрами «Почему кофе бодрит»

Но кофеин не производит энергию, а только блокирует сигналы об усталости. Чтобы продолжать работать, организм использует запасы энергии, которые обычно откладываются на крайний случай. Это похоже на использование кредитной карты — если очень нужно, можно залезть в минус, но потом все потраченные ресурсы придется восстановить, иногда и с процентами.

Как кофе влияет на здоровье

Результаты исследований показывают, что употребление кофе связано со снижением смертности и рисков многих заболеваний. Причем риск снижает не только умеренное потребление кофе (2−3 чашки в день), но и активное (4−6 чашек в день).

Умеренное употребление кофе снижает общую смертность на 8% у женщин и на 18% у мужчин.

Кофеин тонизирует кровеносные сосуды, что снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. При этом кофе повышает артериальное давление у тех, кто редко его пьет. Среди кофеманов, наоборот, такого эффекта не наблюдается.

Употребление кофе снижает риск сахарного диабета 2 типа. Ученым еще предстоит узнать, как это работает. Предположительно, кофе снижает вероятность устойчивости к инсулину — одной из причин развития сахарного диабета 2 типа. Также некоторые вещества, которые входят в состав кофе, способны снижать уровень глюкозы в крови.

Треть заболеваний пищеварительной системы связаны с нарушениями работы печени. Поэтому ежедневное употребление кофе снижает риск заболеваний пищеварительной системы на 40% у женщин и на 59% у мужчин.

Компоненты кофе, такие как кофеин, полифенолы и другие ароматические соединения, защищают клетки от повреждений и участвуют в восстановлении ДНК. Исследования показывают, что кофе защищает от некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, груди и предстательной железы.

При регулярном употреблении кофе с кофеином или без снижается риск нейродегенеративных заболеваний: болезни Альцгеймера и Паркинсона. Предполагается, что этот эффект связан с полифенолами и ароматическими веществами, которые содержатся в напитке.

Употребление кофе также снижает риск депрессии. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину — нейромедиатору, с которым в том числе связано ощущение удовольствия и удовлетворения жизнью.

Кофе без кофеина (декаф) пока не так хорошо изучен в сравнении с обычным, но кое-что есть. Он также снижает риск диабета 2 типа, колоректального рака и нейродегенеративных заболеваний. Ученые предполагают, что положительный эффект кофе связан не только с кофеином, но и антиоксидантами, которые в нем содержатся.

Декаф может быть хорошим выбором для людей с заболеваниями желудка. Согласно исследованиям, после употребления декафа изжога случается реже, чем после обычного кофе. Но если проблем с усваиванием обычного кофе нет — то не стоит менять его на декаф.

Сколько чашек кофе можно пить каждый день

Время действия кофеина в организме не бесконечно.  Ферменты печени цитохромы разрушают кофеин до более простых молекул, и они перестают действовать на рецепторы аденозина.

Структуру цитохрома определяет ген CYP1A2. От варианта гена зависит скорость метаболизма — нормальная, ускоренная или замедленная. У людей с замедленной скоростью нейтрализации кофеина чаще возникают негативные симптомы: тревога, дрожь, бессонница, учащенное сердцебиение. В таком случае рекомендуется снизить потребление кофеина до 50 мг в день и отказаться от кофеиносодержащих продуктов во второй половине дня.

Содержание кофеина в напитках и продуктах

Напиток	Размер порции, мл/г	Содержание кофеина, мг
Заварной кофе	235	100–200
Растворимый кофе	235	93
Без кофеина	235	5
Эспрессо	30	40
Чай	235	40–120
Матча	235	70
Кола	355	35–47
Энергетик	245	80
Черный шоколад	100	76

Чем больше ферментирован чай, тем больше в нем кофеина. Например, в черном чае и в пу-эре будет выше содержание кофеина, чем в зеленом и белом чае.

Что делать, чтобы кофе не навредил

Кофе выводит воду из организма и незначительно снижает всасываемость кальция. Чтобы компенсировать этот эффект, достаточно добавить в кофе 1−2 ложки молока.

При этом постоянное добавление молока в кофе может незаметно повышать общую калорийность рациона. Поэтому лучше выбирать нежирное молоко или заменить его на соевое.

Кофе не вызывает привыкания в смысле химической зависимости организма от напитка. Но со временем организм адаптируется, и чтобы сохранять бодрящее действие напитка, приходится пить всё больше и больше кофе.

Чтобы «сбросить показания счетчика», достаточно отказаться от напитка на несколько дней.

От кофе практически нельзя получить передозировку, но если выпить слишком много, нервная система может перевозбудиться. Это может привести к повышенной тревожности, дрожанию рук, нарушениям сна. В таком случае стоит сократить ежедневное употребление кофе или отказаться от него на несколько дней.

В остальном у кофе нет противопоказаний, главное — придерживаться индивидуальной нормы.

Многочисленные исследования показывают, что кофе и кофеин оказывают положительный эффект на здоровье. Ежедневная норма употребления кофе составляет примерно 2–3 чашки, но может различаться в зависимости от варианта гена. Узнать свою генетическую скорость метаболизма кофеина можно с помощью Генетического теста Атлас.

• 1.Papakonstantinou, E. et al. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J 15, (2015).
• 1.Ding, M. et al. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality in 3 Large Prospective Cohorts. Circulation 132, 2305–2315 (2015)..
• 1.Wierzejska, R. Can coffee consumption lower the risk of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease? A literature review. aoms 3, 507–514 (2017).
• 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Chen, M., van Dam, R. M. & Hu, F. B. Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis. Diabetes Care 37, 569–586 (2014).
• 1.Maughan, R. J. & Griffin, J. Caffeine ingestion and fluid balance: a review. Journal of Human Nutrition and Dietetics 16, 411–420 (2003).
• Caffeine: How much is too much?
• 1.Gunter, M. J. et al. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries. Ann Intern Med 167, 236 (2017).
• 1.Morisco, F., Lembo, V., Mazzone, G., Camera, S. & Caporaso, N. Coffee and Liver Health. Journal of Clinical Gastroenterology 48, S87–S90 (2014).
• Dietary Guidelines for Americans, 2015−2020
• 1.Heaney, R. P. Effects of caffeine on bone and the calcium economy. Food and Chemical Toxicology 40, 1263–1270 (2002).
• 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Satija, A., van Dam, R. M. & Hu, F. B. Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease. Circulation 129, 643–659 (2014).
• Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?
• 1.Voskoboinik, A., Koh, Y. & Kistler, P. M. Cardiovascular effects of caffeinated beverages. Trends in Cardiovascular Medicine 29, 345–350 (2019).
• 1.Colombo, R. & Papetti, A. An outlook on the role of decaffeinated coffee in neurodegenerative diseases. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60, 760–779 (2019).

Чрезмерное употребление кофе может повысить риск остеопороза.

Исследователи из Университета Южной Австралии проанализировали влияние кофе на то, как почки регулируют кальций в организме, и обнаружили, что высокие дозы кофеина почти вдвое превышают количество кальция, теряемого с мочой, увеличивая вероятность заболевания остеопорозом.

La остеопороз это хроническое, болезненное и изнурительное заболевание (чаще встречается у женщин, чем у мужчин), из-за которого кости теряют кальций и другие минералы быстрее, чем организм может их заменить, что снижает костную массу и увеличивает риск переломов.

Los исследователи из Университета Южной Австралии обнаружили, что избыток кофеина может быть связан с повышенным риском остеопороза. Исследование показало, что у людей, которые «потребляют 800 мг кофеина (около 8 чашек кофе) в день, уровень кальция в моче увеличивается на 77 процентов, что создает потенциальный дефицит, который может повлиять на их кости».

«Умеренный кофеин имеет свои преимущества, но важно понимать, что чрезмерное употребление может увеличить риск заболевания, которое поддается профилактике, такого как остеопороз», — говорят исследователи.

Клиническое исследование состояло из участников, которые жевали кофеин или жевательную резинку плацебо в течение пяти минут с двухчасовыми интервалами в течение шестичасового периода лечения.

«Среднее ежедневное потребление кофеина составляет около 200 мг (около двух чашек кофе). Хотя восемь чашек кофе может показаться большим количеством (800 мг кофеина), есть группы, которые попадают в эту категорию », — сказал доктор Рейтер Ланге, один из руководителей исследования.

«В группу риска могут входить подростки, которые чрезмерно потребляют энергетические напитки, потому что их кости все еще развиваются; профессиональные спортсмены, употребляющие кофеин для повышения производительности; а также женщины в постменопаузе, у которых часто наблюдается низкий уровень кальция в крови из-за гормональных изменений и недостаточного суточного поступления кальция в рацион ».

3 секретные причины, по которым женщинам нельзя пить кофе

Кроме того, я делюсь своими мыслями о тренде Bulletproof/Upgrade Coffee, о том, как женщинам нужно биохакерствовать свой энергетический уровень иначе, чем у мужчин, и как исцелиться от воздействия кофеина

Когда мне было чуть за 20, во время планового визита к гинекологу мой врач обнаружил опухоль в моей груди. Она попросила двух других врачей прийти, чтобы осмотреть его, и все трое говорили об этом, как будто меня там и не было.Моя тревога о том, что у меня может быть что-то серьезное, росла.

Помню, я был в полном ужасе. В конце концов, по прошествии нескольких часов, они решили, что это киста, заполненная жидкостью, поэтому я, конечно, спросил, что могло быть причиной этого. Затем мой гинеколог спросил меня, пила ли я много кофеина в последнее время — ответ был огромным «да» — я допоздна готовился к выпускным экзаменам — и потом выяснилось, что кофеин увеличивает склонность тканей молочной железы к образованию кист.

В тот день я прекратил принимать все формы кофеина и не употреблял кофеин в течение 20 лет. Исследование, проведенное с тех пор, как я сделал этот выбор, только сделало меня еще более благодарной за то, что я прислушался к этому раннему предупреждающему сигналу своего тела. Я хотел поделиться с вами тремя малоизвестными причинами, по которым вы, как женщина, не должны пить кофе или кофеин в целом, особенно если у вас ПМС, вы пытаетесь забеременеть или у вас диагностированы проблемы с менструальным циклом.

Причина №1 – кофеин вызывает образование кист в груди и яичниках

Кофеин может способствовать развитию доброкачественных заболеваний молочной железы.Вы это знали? Я, конечно, нет! Я ЛЮБИЛ кофе, эспрессо-бары, ритуал, латте — не буду врать, это вкусно! После этого страха я начал изучать кофеин и его влияние на гормоны. Оказывается, для женщин с СПКЯ, фибромами, эндометриозом, кистами яичников и фиброзно-кистозными молочными железами кофеин — это гарантированный способ увеличить количество кист. Для всех остальных с гормональной чувствительностью это может не вызвать кисты, но нарушит вашу систему.

Иногда кажется, что кофе — наш национальный наркотик.Мы слишком часто переутомляемся, мало отдыхаем и плохо питаемся, поэтому кофе стал опорой, которую многие из нас используют, чтобы пережить еще один напряженный день. Многие люди считают, что кофе так или иначе должен быть полезен для них, и, учитывая весь необычный маркетинг крупных брендов и постоянно публикуемые противоречивые исследования, вы, конечно, так и сделаете. Однако правда в том, что мы зависимы и не знаем о биохимическом воздействии этого вещества на наши гормоны.

Кофе абсолютно ужасен, когда дело доходит до женской гормональной экосистемы, и, помимо этой ситуации с образованием кисты, есть еще 3 причины, по которым он вреден для нас, женщин.

Если вы боретесь с менструацией, фибромами, кистами любого вида в груди или яичниках, эндометриозом, бесплодием, низким либидо, капризностью, низкой энергией и проблемами с весом — кофе усугубляет все эти проблемы.

Причина № 2: ваши гены определяют, сможете ли вы безопасно усваивать кофеин

Кофеин расщепляется печенью с помощью фермента CYP1A2. Ваша способность производить этот фермент регулируется геном CYP1A2. Если у вас есть мутация в этом гене, она будет определять, как ваша печень сможет расщеплять кофеин и выводить его из организма.Основываясь на вариации вашего гена, вы либо будете производить много этого фермента (и будете успешным любителем кофеина), либо мало. Оказывается, только 10% населения вырабатывают много этого фермента! Если у вас медленный метаболизм, исследование 2006 года показало, что вы подвержены повышенному риску сердечного приступа при употреблении 2 или более чашек кофе в день. Поскольку сердечно-сосудистые заболевания являются убийцей номер 1 среди женщин, кажется, что каждая женщина должна проверить свои гены, прежде чем употреблять это вещество!

Вот еще одна интересная вещь, CYP1A2, которая также участвует печенью в метаболизме эстрогена. Поэтому, если вы не прошли генетическое тестирование, но боретесь с ПМС, диагностированным эстроген-доминантным состоянием, таким как СПКЯ, фибромы, эндометриоз и т. д., то у вас есть основания подозревать, что у вас может быть мутация этого гена и уменьшение количества этого фермента необходимо не только для расщепления кофеина, но и для расщепления эстрогена.

В 2008 году было проведено исследование, основанное на более ранних исследованиях, связывающих кофеин с изменениями ткани молочной железы, и показало некоторую связь с повышенным риском рака молочной железы.Возможно, изменение факторов риска как-то связано с этим изменением генов. Я думаю, что если в вашей семье были случаи рака молочной железы, то это важная информация для рассмотрения.

Вот почему отказ от кофеина является такой важной частью протокола FLO — вы здесь, потому что вы боретесь с различными проявлениями доминирования эстрогена в организме, и мы хотим устранить все препятствия в эндокринной системе, поэтому он может разрушить этот гормон более эффективно.

Причина №3: ​​кофеин повышает уровень бесплодия!

Вызывает тревогу то, какое значительное влияние это оказывает на фертильность как мужчин, так и женщин, и все же это редко когда-либо упоминается как изменение диеты, необходимое для достижения зачатия любыми средствами, естественными или с медицинской точки зрения. Это настолько важно, что я включил список всех текущих исследований, чтобы вы могли быть полностью информированы.

Еще одна причина – кофеин истощает организм микроэлементами, необходимыми для гормонального баланса

Все мы знаем, что нельзя пить кофе во время беременности или кормления грудью, но факт в том, что на каждом этапе это плохая новость для ваших гормонов.

Кофе вымывает из организма магний и другие питательные вещества и минералы, необходимые для выработки гормонов счастья, таких как витамины группы В. Вот еще от меня о том, почему магний так важен для ваших яичников. Кислотность кофе вызывает дисбаланс кишечной флоры и затрудняет усвоение полезных свойств даже самой здоровой диеты. Это затрудняет работу эндокринной системы по балансировке гормонов. Прием пищевых добавок является ключевым фактором при восстановлении после 

воздействие кофеина — это оптимальные добавки, необходимые для пополнения вашего уровня.

Дилемма пуленепробиваемого кофе и биохакинг вашей женской энергии

Я люблю Дейва Эспри и его работу, и я думаю, что Bulletproof Coffee — это ПОТРЯСАЮЩЕ… для мужчин.

На самом деле, кофе является важным инструментом биохакинга для мужчин, которые каждый божий день испытывают глубокий упадок сил, поскольку у них заканчивается дневной запас тестостерона и кортизола. Однако у вас, как у женщины, такой проблемы нет, и вам не нужно таким образом компенсировать свою энергию.В парадигме здоровья, ориентированной на мужчин, повышение энергии с помощью кофеина имеет смысл для их тела и образа жизни, который основан на их гормонах.

В парадигме здоровья, ориентированной на женщин, вы хотите увеличить свою энергию, поддерживая уровень сахара в крови и работу надпочечников, чтобы обеспечить вас устойчивой энергией в течение всего дня, поскольку уровень эстрогена и прогестерона, тестостерона и инсулина колеблется в течение месяца. Исключение кофе и циклическая синхронизация диеты — лучший способ биохака на пути к увеличению энергии.Особенно, если учесть все исследования, которые показывают особое влияние кофеина на здоровье женщин, мы должны учитывать гендерные особенности в нашем стремлении к биохакингу нашей энергии!

Например, мужчины не созданы для хранения питательных веществ так долго, как женщины. Женщины блестяще устроены так, чтобы сохранять как можно больше энергии от того, что мы потребляем, чтобы мы могли вырастить других крошечных человечков в нашей матке. Независимо от того, активно вы это делаете или нет, ваше тело просто удерживает жидкости гораздо дольше, и мы гораздо медленнее усваиваем содержащиеся в нем химические вещества.В то время как жидкости проходят через мужской организм с большой скоростью – мужчины пьют и выводят из организма алкоголь и кофеин быстро и в результате избегают большей части негативного физического воздействия.

В результате биохакинг должен быть разным для мужчин и женщин, поскольку у нас есть две совершенно разные системы. Если вы решите потреблять его, и у вас есть гены, необходимые для его метаболизма, тогда обязательно добавляйте в кофе полезные жиры, особенно кокосовое масло, чтобы помочь вашему сахару в крови справиться с кофеином.

Тем не менее, для нас, женщин, кофеин по-прежнему присутствует, истощая основные микроэлементы, балансирующие гормоны, повышая уровень кортизола и инсулина и нарушая эндокринную функцию.У вас также может быть слегка жирная печень из-за ваших гормональных проблем, и вам может быть трудно переваривать не только молочные продукты, но и расщеплять весь этот жир и кофеин.

У многих женщин преобладает уровень эстрогена, и вам достаточно дочитать мой пост о молочных продуктах, чтобы понять, почему я не одобряю это, когда имею дело с гормональными проблемами. И если вы здесь, в блоге Flo Living, я предполагаю, что вы имеете дело с некоторыми гормональными проблемами.

Кофейный детокс – мой 5-шаговый путеводитель по переходу

Если вы хотите отучить себя, вам нужно сначала задать себе вопрос — почему я пью кофе? Если это потому, что вы действительно любите вкус, у меня есть 5-шаговая стратегия для вас, чтобы держать привычку под контролем и сделать ее менее вредной для ваших гормонов. Если вы любите кофе, потому что он не дает вам уснуть и дает энергию, у меня есть для вас 5-шаговая стратегия, которая поможет снять усталость и повысить вашу энергию.

Сценарий 1: Хорошо, я понимаю, что это плохо для меня, но я никогда не собираюсь отказываться от этого полностью. Что я могу сделать, чтобы минимизировать ущерб?

Итак, для тех из вас, кто просто любит вкус и использует , а не , чтобы проснуться утром, сконцентрироваться или пережить день (будьте честными!) вот как свести к минимуму эти плохие эффекты:

1. Откажитесь от белых вещей – Откажитесь от сахара и сливок и минимизируйте влияние сахара в крови.Вместо этого попробуйте лаканто и кокосовое молоко.
2. Размер имеет значение –  Европейский подход к употреблению кофе. Выпейте небольшую чашку свежего эспрессо, а не гигантское ведерко венти, тренти из Starbucks.
3. Только с едой — Опять же, европейцы имеют право пить свою маленькую чашку кофе после или во время полноценного приема пищи. Если вам нравится вкус, вы должны наслаждаться им, а не глотать его на бегу или по дороге в офис.
4. Пополните свой уровень питательных веществ — принимайте добавки FLO Balance, чтобы восполнить утраченные запасы магния и витаминов группы B и помочь кишечнику и печени справиться с воздействием кофеина.
5. Начать цикл синхронизации для уменьшения тяги — когда вы едите, тренируетесь и работаете таким образом, чтобы поддерживать колебания уровня гормонов, вы ежедневно накапливаете энергию, а не работаете против своих гормонов и оставляете себя истощенными. Вам, естественно, захочется меньше кофе! Загрузите приложение MyFLO, чтобы получить исчерпывающее руководство по синхронизации циклов.

Сценарий 2: Хорошо, теперь я вижу, что это, вероятно, усугубляет мои симптомы, и я хочу остановиться, но абстиненция плохая, что я могу сделать, чтобы отвыкнуть от нее навсегда?

Те из вас, кто чувствует себя разбитым и усталым даже после того, что кажется полноценным сном, вполне могут страдать от усталости надпочечников . Вместо того, чтобы искусственно повышать уровень своей энергии, вам нужно подумать об исцелении надпочечников. Вот как начать этот процесс:

1. Калорийность завтрака – Ешьте действительно хороший, плотный завтрак каждый день. Съешьте омлет из двух яиц со шпинатом, безглютеновым хлебом и авокадо. Сделайте это основным приемом пищи в течение дня. Это питание с естественным биоритмом вашего тела. Ваше тело нуждается в топливе рано, а не вечером, когда оно готовится к отдыху.
2. Усильте поддержку надпочечников – Удовлетворите свою потребность в умственной концентрации с помощью гинкго двулопастного и родиолы. Для естественной и устойчивой энергии принимайте ашваганью, витамин B12 и витамин B5. Чтобы уменьшить стресс и успокоить кортизол, пейте чай из священного базилика.
3. My Ultimate Substitute — Замените кофе на кукича или чай «веточка», который готовится из обжаренных стеблей, с которых собирают листья зеленого чая. Он имеет ореховый вкус и идеален в любое время дня. Это также подщелачивает кровь по сравнению с кислотообразующей чашкой кофе.Я коллекционер чая, и я знаю, что большинство травяных чаев со временем приобретают вкус горячего попурри. Но чай кукича сам по себе относится к классу нецветочных и нетравяных – вы его ПОЛЮБИТЕ (и захотите всегда держать его в сумке!).
4. Восстановите уровень питательных веществ — принимайте добавки FLO Balance, чтобы восполнить утраченные запасы магния и витаминов группы В и помочь своим надпочечникам, кишечнику и печени восстановиться после длительного воздействия кофеина.
5. Начать цикл синхронизации для наращивания энергии — когда вы едите, тренируетесь и работаете так, чтобы поддерживать колебания уровня гормонов, вы ежедневно накапливаете энергию, вместо того чтобы работать против своих гормонов и оставлять себя истощенными.Загрузите приложение MyFLO, чтобы получить исчерпывающее руководство по синхронизации циклов.

Всегда помните, что как только вы получите правильную информацию о том, как на самом деле работает ваше тело, вы сможете сделать выбор в пользу здоровья, который, наконец, начнет работать на вас! Вы можете это сделать – наука о вашем теле на вашей стороне!

на ваш FLO,

Алиса

Хорошие вещи бывают тройными:

Я хочу услышать от вас

Во-первых, вы предпочитаете кофе? Вы беспокоились о том, сколько вы пьете?

Во-вторых, ты попытаешься отучить себя? Дайте мне знать, как это происходит!

В-третьих, вы знаете, что все, кого вы знаете, являются гормональными – распространите немного хорошей кармы яичников и поделитесь этой статьей в социальных сетях, нажав кнопки ниже

Представляем BALANCE by FLO Living Hormone Supplement Kit

Вы спрашивали меня о рекомендациях по добавкам, безопасным для гормонов, и я, наконец, создал решение, которое я так рад предложить вам в вашем путешествии по балансировке гормонов:

Balance от FLO Living Supplements — это полный пакет, который работает вместе, чтобы поддерживать здоровый уровень гормонов. Они включают в себя 2-месячный (2 цикла) запас следующих составов, поэтому вы никогда не столкнетесь с недостатком на любой фазе вашего цикла.

Когда вы ежедневно принимаете эти 5 добавок, вы снабжаете свой организм отличными микроэлементами для поддержания более здорового уровня гормонов. Это означает, что вы начнете замечать, что ваши худшие симптомы менструации улучшаются… и даже исчезают через некоторое время.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о наборе биологически активных добавок BALANCE.

хочу Кофеин влияет на наши гормоны! Смотреть здесь:

Кофеин может быть не таким полезным для вас, как вы думаете

В то время как все сосредоточены на пользе кофе для здоровья, отказ от кофеина может принести еще больше пользы, особенно если вы женщина. По словам врача, кофе больше влияет на женщин, чем на мужчин. Полное раскрытие: четыре месяца назад я решил попробовать отказаться от кофе и с тех пор обнаружил преимущества отказа от кофеина, в том числе лучший сон, меньше беспокойства, больше энергии и продуктивности, а также большее чувство спокойствия.

Кофе является основным источником антиоксидантов в американской диете, по словам Молли Малуф, доктора медицинских наук, которая живет в Силиконовой долине и работает независимо с компаниями и брендами, чтобы помочь пациентам продлить то, что она называет «продолжительностью здоровья», то есть сочетанием продолжительности жизни и здоровье.Она также упомянула, что кофе повышает энергетическую производительность, и предположила, что кофеин полезен, если вы готовитесь к тесту или собираетесь победить в спортивном соревновании. В любом случае, нужно помнить о плюсах и минусах употребления кофеина, говорит она нам, и помнить об опасностях кофеина, особенно для женщин, которые пытаются забеременеть.

Малуф недавно отказался от кофе из соображений здоровья и говорит, что важно регулировать потребление кофеина и полностью избегать его при определенных обстоятельствах.Она рекомендует попробовать альтернативы кофе, которые содержат меньше кофеина, и вместо этого предлагать естественные стимуляторы концентрации внимания, такие как адаптогены и лекарственные грибы, такие как MUD\WTR, натуральная альтернатива кофе, по которой Малуф выступает в качестве консультанта.

Чтобы сначала оценить, не нарушает ли мой напряженный график зависимость от кофеина, Малуф спросила меня, что она спрашивает у пациентов, которые пьют кофе для энергии и концентрации: Что движет вашим истощением? Как качество вашего сна? Как выглядит ваш распорядок дня? Вы слишком многозадачны? Вы переходите от одного дела к другому без паузы, чтобы разгрузить или перезагрузить свой мозг? Вы регулярно занимаетесь спортом? Что вы едите и всегда ли это здорово или вредно для здоровья?

Причина такой всеобъемлющей оценки заключается в том, что часто занятые люди используют кофе как костыль, и в конечном итоге это еще больше затрудняет концентрацию и выполнение задач. «Удержание всех этих задач в голове требует много энергии», — сказала она. Вместо того, чтобы тянуться за чашкой кофе для прилива энергии, постарайтесь лучше управлять своим расписанием и запишите все, что вам нужно сделать в течение дня, и сделайте заказ, — предложил Малуф.

Плюсы и минусы употребления кофе

Наливание кофе эспрессо в чашку для эспрессо с кофейником для мокко.

Getty Images

Getty Images

плюсы пить кофе:

• • Кофе загружены антиоксидантами
  • Кофе помогает повысить физическую производительность
  • кофе помогает повысить фокусировку и полезен при замыкании для теста

Минусы кофе:

• Согласно недавнему исследованию, кофеин в кофе может способствовать выкидышу и проблемам с фертильностью.
• Кофеин мешает заснуть
• Кофеин может вызывать беспокойство и стресс

Следует ли вам отказаться от кофеина, особенно если вы пытаетесь забеременеть?

Свекла : Так действительно ли кофе полезен для нас?

Доктор Молли Малуф:   Кофе полезен для некоторых из нас. Это зависит от человека. это один из главных источников антиоксидантов в американской диете.Женщины, в частности, должны быть более осторожными с количеством выпитого кофе, чем мужчины, потому что в нашем организме так много эстрогена. Поскольку эстроген и кофеин конкурируют за более быстрый метаболизм, если мы пьем слишком много кофе, у нас может быть слишком много эстрогена, а слишком много токсичного эстрогена может привести к раку, чувствительному к эстрогену, вызвать у нас бушующий ПМС, ПМДР и многое другое.

Малуф испытывала все эти симптомы и говорит, что отказалась от кофе, чтобы изменить уровень гормонов, и сказала, что сразу почувствовала себя лучше. » В течение многих лет мне говорили, что мы, женщины, не должны пить много кофе, и теперь я, наконец, понял. Если вы беременны или пытаетесь забеременеть, я настоятельно рекомендую пить как можно меньше кофе, потому что мы узнают все больше и больше о риске кофеина в ранней потере беременности и фертильности». Это исследование поддерживает ее.

«Каждая чашка кофе похожа на просмотр фильма ужасов. Когда вы видите что-то страшное, у вас повышается уровень кортизола, и это вызывает стресс у организма. Это противоположно тому, чтобы находиться в месте, где ваше тело может расслабиться при мысли о детях. .

Свекла : Сколько кофеина содержится в кофе? . В эспрессо гораздо меньше кофеина, чем все думают, но обычно латте — это две порции эспрессо. Чашка кофе (маленькая) — 100 мг, но большинство чашек кофе — 200 мг. Есть довольно много людей, больше поэтому ученые, врачи, программисты, люди в области технологий, которые склонны злоупотреблять алкоголем, и когда все становится проблематично, они сталкиваются с хроническим стрессом.

По данным клиники Майо , безопасное количество кофеина для здоровых взрослых составляет 400 мг в день. Более того, и у вас могут быть побочные реакции.

Свекла : Что происходит с телом, когда мы употребляем слишком много кофеина?

Молли Малуф: К сожалению, у многих людей проблемы со сном. Чего люди не осознают, отказываясь от кофеина, так это пользы сна для здоровья. Кофеин конкурирует с рецептором аденозина (ответственным за то, что мы чувствуем усталость).Кофеин связывает аденозиновые рецепторы, поэтому вы больше не чувствуете усталости. Основная задача кофеина заключается в продлении бодрствования, что отлично, если вы пытаетесь подготовиться к тесту, но не очень хорошо, если вы пытаетесь выспаться, что на самом деле поможет вам лучше работать на следующий день.

Свекла: Какая связь между тревогой и кофеином?

Молли Малуф: Позвольте мне объяснить кое-что, что большинство людей не понимают о тревоге и кофеине. Существует понятие биоэнергетической емкости. Это буквально то, сколько заряда у вас есть в ваших клетках, чтобы выполнять работу, которую вам необходимо выполнять в течение дня для функционирования ваших телесных функций и для работы вашего мозга.Есть все эти требования, которые добавляют стресс для тела, который может возникнуть из-за серьезных жизненных событий, таких как развод, болезнь, хроническое недосыпание, воспаление из-за инфекций, плохое питание, проблемы в отношениях, проблемы на работе, шумовое загрязнение, загрязнение воздуха и т.  д. и так далее.

Когда вы объединяете количество факторов стресса, которые необходимы организму , чтобы иметь возможность адаптироваться, и способность тела, когда требования превышают нашу способность к стрессу, тело и мозг немного сходят с ума и начинают ломаться. .Поэтому мы не получаем в мозг столько энергии, сколько нужно телу, поэтому мы переходим в состояние борьбы или бегства, когда наш мозг посылает сигналы по всему телу, например: «У меня нет ресурсов для удовлетворения потребностей». », и тело начинает паниковать, поэтому нужно вести образ жизни, который генерирует биоэнергетические возможности, который не истощает нашу энергию.

The Beet: Какие полезные альтернативы кофе вы предлагаете?

Молли Малуф: «Недавно я открыла для себя жареный маття, который дает мне немного кофеина, но не кружит голову.Я также люблю Mud/Wtr, потому что в нем есть немного кофеина, но он не является основным ингредиентом. В нем есть чай, лекарственные грибы, куркума, травы и адаптогены, и он дает ощущение кофе во рту, потому что он насыщенный. Но в нем гораздо меньше кофеина, чем в кофе, около 30 мг, тогда как в чашке кофе 100 мг. Для многих людей небольшое количество кофеина — это все, что вам действительно нужно, чтобы начать действовать. Грибы отлично подходят для иммунитета и работы мозга. Если кофеин не действует на вас или у вас проблемы с гормонами, попробуйте Mud Wtr, где кофеин разбавлен.»

Итог:  Мы все находимся в состоянии сильного стресса, и кофе может значительно улучшить энергетические показатели в малых дозах. внимание. Добавление кофеина в выгоревшее тело только делает его более истощенным, особенно для женщин, поскольку кофеин может неблагоприятно влиять на наши гормоны.

Исследование NIH показывает, что потребление кофеина связано с изменениями эстрогена

Пресс-релиз

Четверг, 26 января 2012 г.

Умеренное потребление кофеина связано с более высоким уровнем кофеина у азиатов и меньшим у белых.

Согласно исследованию женщин репродуктивного возраста, проведенному исследователями из Национальные институты здравоохранения и другие учреждения.

Однако у белых женщин, которые потребляли 200 миллиграммов или более кофеина в день, уровень эстрогена был немного ниже, чем у женщин, которые потребляли меньше кофеина. У чернокожих женщин, потреблявших 200 миллиграммов и более кофеина в день, был обнаружен повышенный уровень эстрогена, но этот результат не был статистически значимым.

Общее потребление кофеина было рассчитано из любого из следующих источников: кофе, черный чай, зеленый чай и газированные напитки с кофеином.

Результаты немного различались, когда рассматривался только источник кофеина. Потребление 200 миллиграммов или более кофеина из кофе отражало результаты общего потребления кофеина: у азиатов был повышенный уровень эстрогена, у белых — более низкий уровень эстрогена, а результаты для чернокожих не были статистически значимыми. Однако потребление более одной чашки газированных напитков с кофеином или зеленого чая в день было связано с более высоким уровнем эстрогена у азиатов, белых и чернокожих.

Изменения уровня эстрогена у женщин, принимавших участие в исследовании, не повлияли на овуляцию. Исследования, проведенные на животных, показали, что кофеин может мешать овуляции.

Исследование было опубликовано в Интернете в Американском журнале клинического питания.

«Результаты показывают, что потребление кофеина среди женщин детородного возраста влияет на уровень эстрогена», — сказал Энрике Шистерман, доктор философии, из отдела эпидемиологии, статистики и профилактических исследований в Национальном институте детского здоровья имени Юнис Кеннеди Шрайвер. Human Development (NICHD), институт NIH, в котором проводились некоторые исследования.«В краткосрочной перспективе эти различия в уровне эстрогена среди разных групп, по-видимому, не имеют каких-либо выраженных эффектов. Мы знаем, что различия в уровне эстрогена связаны с такими расстройствами, как эндометриоз, остеопороз и рак эндометрия, молочной железы и яичников. Поскольку в долгосрочной перспективе потребление кофеина может влиять на уровень эстрогена в течение длительного периода времени, имеет смысл учитывать потребление кофеина при разработке исследований для изучения этих расстройств».

Авторы исследования отметили, что 89 процентов U.С. женщины в возрасте от 18 до 34 лет потребляют кофеиновый эквивалент от 1,5 до 2 чашек кофе в день.

Первым автором исследования была Карен С. Шлип, доктор философии, MSPH, из Университета штата Юта, Солт-Лейк-Сити, которая провела исследование во время исследовательской встречи в NICHD. Доктор Шлип провел исследование вместе с доктором Шистерманом и его коллегами из Университета Юты, Национального института здоровья и здравоохранения и Университета штата Нью-Йорк в Буффало.

Более 250 женщин в возрасте от 18 до 44 лет приняли участие в исследовании в период с 2005 по 2007 год.В среднем они потребляли 90 миллиграммов кофеина в день, что примерно эквивалентно одной чашке кофе с кофеином.

Большинство участников исследования обращались в исследовательскую клинику от одного до трех раз в неделю в течение двух менструальных циклов. Их визиты были запланированы в соответствии с определенными стадиями менструального цикла. Во время посещений женщины сообщали, что они ели за последние 24 часа, и отвечали на вопросы об их физических упражнениях, сне, курении и других аспектах их образа жизни, а в крови измеряли уровень репродуктивных гормонов.Авторы исследования отметили, что сбор этих данных в течение нескольких моментов времени в течение двух менструальных циклов дает более точную информацию о связи между кофеином и гормонами, чем это было возможно в более ранних исследованиях. Исследователи также отметили, что участники исследования были более разнообразны в расовом отношении, чем те, кто принимал участие в предыдущих исследованиях.

О Национальном институте детского здоровья и развития человека имени Юнис Кеннеди Шрайвер (NICHD): NICHD спонсирует исследования в области развития до и после рождения; здоровье матери, ребенка и семьи; репродуктивная биология и вопросы народонаселения; и медицинской реабилитации.Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Института по адресу http://www. nichd.nih.gov.

О Национальном институте здоровья (NIH): NIH, национальное агентство медицинских исследований, включает 27 институтов и центров и является частью Министерства здравоохранения и социальных служб США. NIH является основным федеральным агентством, проводящим и поддерживающим фундаментальные, клинические и трансляционные медицинские исследования, а также изучающим причины, методы лечения и лекарства как от распространенных, так и от редких заболеваний.Для получения дополнительной информации о NIH и его программах посетите сайт www.nih.gov.

NIH… Превращая открытия в здоровье ^®

###

Соединения в кофе могут бороться с ожирением — ScienceDaily

Журнал питания .

Исследователи изучили данные Национального исследования здоровья и питания, организованного Центром по контролю за заболеваниями (CDC) в Соединенных Штатах, и изучили взаимосвязь между чашками кофе, выпитыми в день, и как общим процентным содержанием жира в организме, так и абдоминальным или ‘ туловищный жир (ожирение).

Они обнаружили, что у женщин в возрасте 20-44 лет, которые выпивали две или три чашки кофе в день, был самый низкий уровень ожирения, на 3,4% ниже, чем у людей, которые не употребляли кофе. Среди женщин в возрасте от 45 до 69 лет у тех, кто выпил четыре и более чашек, процент ожирения был на 4,1% ниже.

В целом, средний общий процент жира в организме был на 2,8% ниже среди женщин всех возрастов, которые выпивали две или три чашки кофе в день.

Результаты были одинаковыми независимо от того, был ли потребляемый кофе кофеиновым или декофеинизированным, а также среди курильщиков/некурящих и людей, страдающих хроническими заболеваниями, по сравнению с людьми с хорошим здоровьем.

У мужчин взаимосвязь была менее значимой, хотя у мужчин в возрасте 20-44 лет, которые выпивали две или три чашки в день, было на 1,3% меньше общего жира и на 1,8% меньше жира на туловище, чем у тех, кто не употреблял кофе.

Ежегодно в мире потребляется около 7 миллионов тонн кофе.

Доктор Ли Смит, специалист по общественному здравоохранению в Университете Англии Раскин и старший автор исследования, сказал: «Наше исследование предполагает, что помимо кофеина в кофе могут быть биологически активные соединения, которые регулируют вес и которые потенциально могут быть использованы для борьбы с ожирением. соединения.

«Возможно, кофе или его эффективные ингредиенты можно интегрировать в стратегию здорового питания, чтобы уменьшить бремя хронических заболеваний, связанных с эпидемией ожирения.

«Важно интерпретировать результаты этого исследования в свете его ограничений — исследование проводилось в определенный момент времени, поэтому нельзя установить тенденции. Однако мы не верим, что чей-то вес может повлиять на их кофе потребление.»

Источник истории:

Материалы предоставлены Anglia Ruskin University . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Исследование не выявило связи между потреблением кофеина и риском инвазивного рака молочной железы

БУФФАЛО, Нью-Йорк — Исследователи из Университета Буффало провели исследование почти 80 000 женщин в постменопаузе в США, чтобы определить, связано ли потребление кофеина с кофе и чаем с инвазивным раком молочной железы. рак молочной железы.

Средний возраст, когда женщины в США достигают менопаузы, 51 год, также совпадает с возрастной группой от 50 до 64 лет, в которой зарегистрирован самый высокий уровень потребления кофеина.В дополнение к этому, средний возраст, в котором диагностируют рак молочной железы в США, составляет 62 года. влияет на риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе.

Согласно выводам исследователей UB, опубликованным в августе в International Journal of Cancer, этого не происходит.

«Исходя из нашего обзора литературы, многие исследования выявили значительную связь между потреблением кофе и/или чая и снижением заболеваемости раком молочной железы, тогда как в нескольких исследованиях сообщалось о повышенном риске.Наше исследование, однако, не обнаружило никакой связи», — сказала первый автор исследования Кристина К. Х. Чжэн, которая работала над исследованием во время получения степени магистра эпидемиологии в UB. Сейчас она резидент-хирург в программе общей хирургии MedStar Baltimore.

«Около 85% американцев выпивают хотя бы один напиток с кофеином в день. Общественности важно знать, оказывает ли потребление напитков с кофеином благотворное или вредное воздействие на рак молочной железы, наиболее распространенный тип рака и вторую по значимости причину смерти от рака для U.S. женщин», — сказала Лина Му, доктор медицинских наук, старший автор исследования, адъюнкт-профессор эпидемиологии и гигиены окружающей среды в UB.

«Совпадение возраста на момент постановки диагноза рака молочной железы и возраста с высоким потреблением кофеина, а также противоречивые результаты предыдущих исследований побудили нас изучить, может ли этот фактор образа жизни влиять на риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе», — сказал Кексин Чжу, соавтор исследования и аспирант по эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения и медицинских профессий Университета Нью-Йорка.

Исследователи изучили выборку из 79 871 участницы обсервационного исследования Women’s Health Initiative. На протяжении десятилетий участники заполняли ежегодные анкеты о состоянии здоровья, которые помогают исследователям больше узнать о диете и привычках к физическим упражнениям, а также о болезнях и любых возможных связях.

После медианы наблюдения в 16 лет было выявлено 4719 случаев инвазивного рака молочной железы.

На первый взгляд, у женщин, которые выпивали от двух до трех чашек кофе с кофеином в день, риск инвазивного рака молочной железы был на 12% выше, чем у непьющих.Но эта связь не была статистически значимой после поправки на факторы образа жизни, такие как курение и употребление алкоголя.

«Нулевые результаты после поправки на образ жизни, демографические и репродуктивные факторы информируют нас о сложности взаимосвязи между потреблением кофеина и риском инвазивного рака молочной железы», — сказал Чжэн.

«Некоторые факторы образа жизни, такие как употребление алкоголя и физическая активность, могут быть связаны как с потреблением кофе, так и с риском рака молочной железы», — пояснил Чжу. «Поэтому они могут исказить первоначальные положительные ассоциации. После того, как мы приняли во внимание факторы образа жизни, результаты показали, что регулярное употребление кофе может не влиять на риск инвазивного рака молочной железы».

Риск инвазивного рака молочной железы был еще выше — 22% — у женщин, которые ежедневно выпивали от двух до трех чашек кофе без кофеина. Он был несколько ниже с поправкой на переменные образа жизни (курение в анамнезе, употребление алкоголя, физическая активность и т.), и связь не была статистически значимой при дальнейшем учете репродуктивных переменных, таких как семейный анамнез рака молочной железы и количество детей

Исследователи не смогли определить, связан ли повышенный риск с декофеиновой природой кофе, количеством потребление или другой фактор, уникальный для этой популяции, который не учитывался в исследовании.

Исследователи не обнаружили существенной связи между общим потреблением чая и инвазивным раком молочной железы. По словам Чжу, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, по-разному ли разные виды чая влияют на риск развития рака молочной железы.

Дополнительными соавторами статьи являются сотрудники Департамента эпидемиологии и гигиены окружающей среды Университета Нью-Йорка, в том числе Жан Вактавски-Венде, доктор философии, декан Школы общественного здравоохранения и медицинских профессий и почетный профессор Университета штата Нью-Йорк; Джо Л. Фройденхейм, доктор философии, заслуженный профессор Университета штата Нью-Йорк; Майкл Ламонте, доктор философии, профессор-исследователь; и Кэтлин Хови, менеджер данных/статистик.

Нет безопасного уровня потребления кофе для беременных женщин, говорится в исследовании | Беременность

Беременные женщины должны полностью отказаться от кофе, чтобы избежать выкидыша, низкого веса при рождении и мертворождения, согласно исследованию международных данных о кофеине и беременности.

Согласно рецензируемому исследованию, опубликованному в журнале BMJ Evidence-Based Medicine, вопреки официальным рекомендациям Великобритании, США и Европы не существует безопасного уровня потребления кофеина во время беременности.

Было проанализировано более 1200 исследований влияния препарата на беременность и найдено «убедительное подтверждение повышенного риска… как минимум пяти основных негативных исходов беременности: выкидыш, мертворождение, низкая масса тела при рождении и/или малая для гестационного возраста детская острая лейкемия и детский избыточный вес и ожирение».

Но это исследование было отклонено кофейной промышленностью, которая призвала потребителей придерживаться рекомендаций общественного здравоохранения в Великобритании, США и Европе, согласно которым ежедневное потребление кофеина эквивалентно двум чашкам чашек кофе средней крепости (200 мг ) безопасен для беременных.

Подавляющее большинство беременных женщин потребляют кофеин, который также содержится в энергетических напитках и в меньшем количестве в коле, шоколаде и чае. Британцы выпивают около 104 миллионов чашек кофе в день, по сравнению с 70 миллионами в 2008 году.

Всемирная организация здравоохранения признала исследования, которые предполагают, что избыточное потребление кофеина может быть связано с задержкой роста, снижением массы тела при рождении, преждевременными родами или мертворождением. Он рекомендует беременным женщинам, потребляющим более 300 мг в день, сократить потребление.

Новое исследование профессора Джека Джеймса из Рейкьявикского университета показало, что «текущие рекомендации… не соответствуют уровню угрозы, на который указывает биологическая правдоподобие вреда и обширные эмпирические доказательства реального вреда». Он пришел к выводу, что рекомендации по охране здоровья нуждаются в «радикальном пересмотре».

«Совокупные научные данные подтверждают, что беременным женщинам и женщинам, планирующим беременность, рекомендуется избегать употребления кофеина», — говорится в отчете.

Джеймс сказал, что в восьми из каждых девяти исследований кофеина и невынашивания беременности сообщается о «значимых связях».Некоторые предположили, что потребление увеличивает риск на треть, а другие говорят, что риск увеличивается с каждой дополнительной чашкой кофе.

В четырех из пяти обсервационных исследований мертворождения — потери нерожденного ребенка через 20 недель — сообщалось о повышенном риске, связанном с кофеином, при этом риск возрастал в пять раз у женщин, употребляющих высокие дозы. Семь из 10 исследований низкой массы тела при рождении сообщали о связи.

Британская кофейная ассоциация, членами которой являются Коста и Caffè Nero, заявила, что исследование Джеймса не установило причинно-следственных связей, и призвала беременных женщин придерживаться существующих правил.

«Текущие данные, предоставленные NHS, основаны на всестороннем обзоре всех имеющихся научных данных о кофе и здоровье, которые показывают, что беременным женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг в день или меньше, и на этих уровнях не увеличивается. риск репродуктивных осложнений», — сказал представитель.

«Это новое исследование является обсервационным, поэтому, что важно, оно не показывает прямой причинно-следственной связи, а также подвержено вмешивающимся факторам, таким как курение сигарет и более широкие проблемы с питанием, что может ограничить его способность делать четкие выводы.”

Джеймс сказал, что причинно-следственная связь, вероятно, связана с наблюдаемой взаимосвязью между количеством кофеина, потребляемого во время беременности, и риском негативных исходов беременности.

Он сказал, что исследование отличалось «усилиями, которые были вложены в поиск и контроль потенциальных искажающих факторов». Учитывались все переменные, включая массу тела, возраст, беременность в анамнезе, употребление алкоголя и воздействие загрязняющих веществ.

Два года назад Национальный институт здравоохранения и передового опыта в Англии и Уэльсе обновил свои рекомендации, призывая к полному воздержанию от алкоголя в течение первых трех месяцев беременности, поскольку это может быть связано с повышенным риском выкидыша.

Агентство по пищевым стандартам заявило: «Основываясь на современном научном мнении, FSA рекомендует беременным и кормящим женщинам не употреблять более 200 мг кофеина в течение дня, что составляет примерно две кружки растворимого кофе или одну кружку фильтрованного кофе. кофе.»

Служба здравоохранения Англии связалась с вами для получения комментариев.

Сколько чашек в день?

Q: Я люблю кофе! Я пью по три чашки в день. Это вредно?

Ответ: Вероятно, нет.Основываясь на многих исследованиях, которые я читал, потягивая свой собственный напиток, три чашки — это разумное количество.

На самом деле кофе и его основной ингредиент, кофеин, обладают многими положительными эффектами (последним из них является сообщение из Японии о том, что ежедневное употребление кофе снижает риск рака печени вдвое).

Сначала, однако, предостережение: причина, по которой я говорю «вероятно», заключается в том, что некоторые медицинские показания означают, что кофе не для всех. (Пожалуйста, ознакомьтесь с несколькими возможными проблемами ниже.)

Несколько фактов о кофе Кофеин — это психостимулятор, который естественным образом содержится в кофейных зернах.Он также присутствует в чае и шоколаде (хотя и в меньших количествах) и используется во многих газированных напитках.

Чтобы вы знали, что в этой чашке:

• Средняя чашка Джо содержит 135 мг кофеина
• Растворимый кофе: 95 мг
• Эспрессо: 50 мг
• Без кофеина: 3 мг 09 90 Если вы хотите уменьшить последствия употребления кофе, вы можете пить кофе, приготовленный из зерен арабики, в которых содержится примерно вдвое меньше кофеина, чем в зернах робусты, другого основного сорта.

  Чем хорош кофе

  • Кофеин способствует бодрствованию, улучшает мышление и настроение даже в малых дозах. Он также улучшает мышечную координацию и силу, особенно если пить его непосредственно перед тренировкой. Кроме того, он увеличивает расход энергии, помогая вам сжигать калории.
  • Мы также знаем, что кофеин расслабляет дыхательные пути, помогая уменьшить приступы астмы. И он действует как слабительное — хорошо для тех, у кого запор.
  • Исследования показывают, что у мужчин, выпивающих от 2 до 3 чашек кофе в день, меньше камней в желчном пузыре, чем у других.И, по крайней мере, у американских мужчин японского происхождения у любителей кофе меньше заболеваемость болезнью Паркинсона.

  Не очень хорошие вещи

  • Как и никотин (и многие другие психостимуляторы), кофеин вызывает привыкание. Он повышает уровень дофамина, который действует как система вознаграждения в мозгу. Поэтому, как только вы начнете пить его регулярно, у вас, вероятно, возникнет тяга к кофе, которая может быть вызвана потреблением всего лишь одной чашки в день. Если вы попытаетесь прекратить холодную индейку, у вас могут возникнуть симптомы отмены, которые включают головную боль, усталость, раздражительность, депрессию и даже гриппоподобные симптомы.Они могут длиться до двух недель. (Отказ от кофеина, кстати, является причиной того, что у предоперационных пациентов, которые не могут есть и пить перед операцией, возникают головные боли. Теперь мы позволяем им пить кофе, как только они могут переносить жидкости.)
  • Поскольку кофеин бодрит, поздняя чашка может заставить вас проснуться ночью. Для метаболизма кофеина требуется до семи часов — больше, если вы принимаете эстроген или противозачаточные таблетки.
  • Чрезмерное употребление кофе может вызвать беспокойство и нервозность. Если вы страдаете от беспокойства или приступов паники, даже небольшое количество кофеина может усугубить эти состояния.
  • Кофе, даже кофе без кофеина, может увеличить выработку желудочной кислоты и предотвратить надлежащее закрытие клапана между желудком и пищеводом. Так что если у вас изжога или рефлюкс, кофе вам не подходит. То же самое касается недержания мочи — мочегонный эффект кофе может усугубить экстренные ситуации в туалете.
  • Это может повысить эффективность обезболивающих при головной боли, но постоянное использование может вызвать так называемые «рикошетные» головные боли. Лекарства, отпускаемые без рецепта, содержащие кофеин — хорошо известные примеры анацина и экседрина — следует использовать только в течение нескольких дней за один раз.

  Плохие вещи
  Вопросы обостряются, когда кофе пьют в сочетании с различными заболеваниями и/или в избытке. Вот несколько примеров:

  • Вам следует серьезно подумать о своем уровне потребления кофеина, если вы пытаетесь забеременеть. Исследования показывают, что женщины, выпивающие более 2,5 чашек в день, могут удвоить уровень бесплодия.
  • У забеременевших женщин частота выкидышей может увеличиться на 30 процентов у женщин, которые пьют от одной до двух чашек в день, и до 40 процентов при употреблении четырех чашек в день. Мы не знаем, почему это происходит, но мы знаем, что беременные женщины усваивают кофеин медленнее, чем их небеременные когорты.
  • Более пяти чашек в день усиливают фиброзно-кистозные изменения в груди, делая их бугристыми и болезненными.
  • Слишком много кофе также блокирует усвоение некоторых витаминов и минералов, особенно кальция. Поскольку кофе действует как мочегонное средство, а кальций выделяется с мочой, кажется, что чрезмерное потребление повышает риск развития остеопороза. Нет окончательной связи; тем не менее, подросткам не следует употреблять напитки с кофеином вместо молока — им будет не хватать кальция, необходимого им в это критическое время для наращивания костей.
  • У людей с сердечными заболеваниями кофеин может вызывать учащенное сердцебиение и нарушения сердечного ритма.

  Итоги доктора Райхмана: Если вы любите кофе и у вас нет причин воздерживаться от него по состоянию здоровья, продолжайте пить — умеренно.

  Доктор Джудит Райхман, ведущий программы «Сегодня» о женском здоровье, занимается акушерством и гинекологией более 20 лет.