Что можно есть при гастрите и язве: Диета при гастрите: меню, разрешенные и запрещенные продукты, что нельзя и что можно есть при гастрите — 18 февраля 2021

Содержание

Гастрит и язва

Гастрит и язва желудка сегодня диагностируются, пожалуй, чаще других заболеваний желудочно-кишечного тракта. При этом заболевания очень похожи друг на друга, но язвенная болезнь протекает намного сложнее и тяжелее переносится пациентом. В осенне-весенний период заболевания имеют свойство обостряться. Вместе с тем вылечить и гастрит, и язву можно. Нужно лишь неукоснительно соблюдать рекомендации врача и режим питания.

Причины развития гастрита и язвы

Многие по незнанию часто путают эти два заболевания. Неверно определив заболевание при лечении можно получить обратный эффект. Именно поэтому при обнаружении первых признаков той или иной болезни обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу.

Гастрит

Гастрит — заболевание, причиной которого зачастую является Helicobacter pylori — микроорганизм, проще говоря, бактерия. Вместе с тем причиной может стать и неправильный образ жизни — отсутствие режима, правильного питания, злоупотребление алкоголем и курением, а также постоянные стрессы.

Неправильное питание — одна из главных причин возникновения гастрита. При этом в этот термин входит не только вредная пища. При недостаточно тщательном пережевывании и питании «в сухомятку», а также употреблении слишком горячей или слишком холодной пищи также происходит изнашивание слизистой желудка.

Язва

Как и у гастрита, причиной возникновения язвенной болезни желудка может стать бактерия Helicobacter pylori, неправильный режим питания, злоупотребление алкоголем и курением, а также недостаток витаминов в организме и частые стрессы. Кроме этого причиной язвы могут стать лекарственные препараты, которые человек принимает на протяжении долгого времени. Особенно глюкокортикостероиды и нестероидные противовоспалительные лекарственные средства. 

Симптомы гастрита и язвы

Со времен обнаружения такой болезни как гастрит проводилось множество исследований. Пожалуй, самое интересное в них это то, что главным симптомом гастрита можно считать статус человека.  Жители мегаполисов подвержены гастриту больше других. Появляется дискомфорт, ощущение тяжести и сдавленности, болевые ощущения. При более серьезных проявлениях гастрита появляется отрыжка, изжога, тошнота и даже рвота, температура тела стабильно держится в районе 37 градусов. Если симптомы проявляются отдельно друг от друга, то они могут быть причиной другого заболевания желудочно-кишечного тракта. Однако если имеет место хотя бы два симптома одновременно — со стопроцентной уверенностью можно диагностировать гастрит.

Боль в области желудка — первый признак язвы. При этом в зависимости от степени поражения боль может проявиться как сразу после приема пищи, так и через пару часов. В момент болевого пика может открыться рвота, после которой наступает облегчение. Облегчить боль возможно снижающими кислотность препаратами. Они обволакивают стенки и снимают болевые спазмы при язве. Вместе с тем если принимать такие препараты бесконтрольно, можно только усугубить ситуацию. (тема симптомы: а информация по лечению…) Как показывает статистика, в последнее время симптомы могут проявляться несколько иначе.

Например, при регулярном приеме нестероидных противовоспалительных препаратов язва может не проявляться обычным образом. Наблюдаются незначительные проблемы с пищеварением, а само заболевание обнаруживается уже на более поздних, опасных стадиях. 

Как отличить язву от гастрита

Язва и гастрит очень похожи по симптомам. Гастрит относится к более легким заболеваниям нежели язва. При гастрите эпицентр болевых ощущений сосредоточен в районе эпигастрия, в то время как очаг боли при язве находится в районе двенадцатиперстной кишки. К тому же, болевые ощущения при язве могут резкими толчками отзываться в подвздошной и предкардиальной областях.

При гастрите болевые ощущения обычно проявляются после приема пищи примерно через 3-4 часа. При язве же болевые ощущения возникают сразу же или не позднее чем через час. При этом зачастую одними болями не ограничивается и появляется тошнота и даже рвота. В ночное время язвенные боли обостряются, при гастрите же ночных болей обычно не наблюдается. Осенью и весной язва обычно обостряется.

Лечение гастрита и язвы

Главное при лечении гастрита и язвы — не заниматься самолечением, а строго следовать предписанному лечению и методикам. 

Принципы и схема лечения гастрита

Главный принцип лечения гастрита заключается в строгом соблюдении здорового образа жизни. Сюда входит правильное питание, контроль за массой тела, отказ от курения и алкоголя. Если же перечисленные способы уже не действуют, назначается медикаментозное лечение.

Лечение  острого гастрита зависит от причины его возникновения, тяжести заболевания, выраженности клинических симптомов(флегмонозный, коррозивный, фибринозный гастриты лечатся только в стационаре.) Лечение катарального гастрита возможно амбулаторно.

Промывание желудка с целью удаления из него токсических веществ. Нужно выпить 2–3 литра воды,  а затем вызвать рвоту, раздражая корень языка.

Диета ( в первый день болезни следует воздержаться от приема пищи, разрешено только теплое питье, затем рекомендуется щадящее питание).  Диета при остром гастрите подразумевает следующее:

исключение продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудка (специи;горчица,перец ).

предпочтение отдаётся пище, приготовленной на пару, отварной, в протертом виде.

еда должна быть только тёплой.

исключение алкоголя и табака.

хорошо подходят нежирные сорта мяса и рыба, бульоны и вторые блюда из них.

Медикаментозная терапия, назначаемая лечащим врачом по определенной схеме.

Диета при гастрите и язве

Диета — обязательный компонент любой стадии лечения гастрита или язвы. Если гастрит находится в острой стадии, рекомендуется в первый день вообще отказаться от приема любой пищи. Можно только пить теплые жидкости — некрепкий сладкий чай, воду, шиповник. После того как желудку стало немного легче, можно начинать принимать щадящую пищу — отварные и протертые овощи, не тяжелое мясо, бульоны. Категорически запрещается употреблять соль и другие приправы.

Главное в диете — не навредить желудку еще больше и ускорить процесс выздоровления.

Голодать в период болезни категорически запрещается. Голодание будет провоцировать более агрессивное поведение кислоты в желудке. Наоборот рекомендуется есть как можно чаще — до 8 приемов пищи. При этом важно следить не только за качеством еды, но и за ее температурой. Оптимальная температура — не выше 60 градусов.

Обычно пациент, проходящий лечение придерживается так называемого стола №1. Главный принцип которого — снижение нагрузки на желудок. В рацион входят блюда с пониженной калорийностью. Готовятся блюда на пару или отвариваются, а подаются только в виде каши.

При язвенной болезни рекомендуется по максимуму сохранить стандартный рацион исключив из него некоторые продукты. В основном это компоненты, которые раздражают слизистую желудка: грибы, жирные продукты, приправы и соусы, хлеб и выпечку из сдобного и слоеного теста, пшеничной и ржаной муки, газированные и алкогольные напитки, копченые, консервированные продукты, фастфуд.

Гастрит и язву намного проще не допустить, нежели лечить.

Для этого необходимо просто более тщательно следить за своим образом жизни и питанием.

 

Сервис записи к врачу на прием в Киеве онлайн

Doc.ua — медицинский онлайн-хаб, который упрощает доступ ко всем медицинским услугам в режиме реального времени. С помощью Doc.ua пациенты могут найти врача онлайн и записаться к нему в клинику на прием. Нашим пользователям доступна база из более чем 12000 специалистов и 1800 медицинских учреждений по всей Украине.

На сайте или в приложении Doc.ua вы можете быстро записаться к доктору, который проведет консультацию и подберет эффективный способ лечения заболевания. При этом рекомендованные врачом лекарства можно заказать непосредственно на сайте в разделе «Аптека».

Doc.ua предлагает забронировать медицинские препараты, выбрав самую лучшую цену среди аптек Украины. В описании к лекарствам вы найдете способ применения и дозы, фармакологические свойства, показания и противопоказания. Получайте заказы удобно: оформляйте курьерскую доставку на препараты в вашем городе или забирайте лекарства в ближайшей точке выдачи.

Если приехать на прием в клинику для вас затруднительно, вы можете воспользоваться услугой «Вызов врача на дом» или «Онлайн-консультация с врачом». После получения вашего обращения операторы колл-центра Doc.ua свяжутся с вами в ближайшее рабочее время и предложат специалистов, которые могут приехать к вам домой либо проконсультировать вас по телефону.

На нашем портале вы найдете проверенные отзывы пациентов, которые ранее побывали на приеме у врача. Каждый отклик, оставленный пользователем портала, учитывается при формировании рейтинга. Чем выше рейтинг специалиста, тем выше его профессионализм.

Doc.ua отличается огромным каталогом диагностических центров в любом городе Украины — Киев, Одесса, Харьков, Львов, Днепр и др. Диагностические центры предлагают широкий спектр исследований: МРТ, КТ, УЗИ, эндоскопические методы исследования и другие. Для быстрого поиска центра диагностики в вашем городе используйте фильтры, которые позволяют отсортировать список учреждений по нескольким параметрам: рейтингу, популярности, а также количеству отзывов и месторасположению.

Также на Doc.ua представлено большое количество лабораторий, где можно сдать все необходимые анализы. Лаборатории предлагают широкий выбор исследований: общеклинические, гематологические, гормональные, биохимические, аллергические, иммунологические и др.

Мы стараемся быть не только максимально удобными для вас, но также беречь ваше время и средства, поэтому на сайте Doc.ua в разделе «Акции» представлены специальные предложения на медицинские услуги, прием врачей, комплексные обследования и пакетные услуги.

Записывайтесь на прием к врачу, на анализы или диагностику через Doc.ua, ведь вместе с нами медицина становится простой, удобной и доступной.

Узнаем что кушать можно при гастрите и язве? Узнаем что можно кушать ребенку при гастрите?

Гастритом называют длительно протекающее заболевание, для которого характерны дистрофически-воспалительные изменения в слизистой оболочке желудка. Такое патологическое состояние сопровождается нарушением регенерации, а также замещением нормальных желез фиброзной тканью и атрофией эпителиальных клеток.

Прогрессирование данного заболевания ведет к дисфункции желудка, в том числе и секреторной.

Несвоевременное лечение гастрита чревато развитием язвы. Это локальный дефект слизистой желудка, который образуется под воздействием соляной кислоты, желчи и пепсина.

К кому обращаться?

О том, что кушать можно при гастрите, мы поведаем чуть ниже. Для начала следует узнать, к какому врачу следует обращаться при наличии такого заболевания.

Гастроэнтерологией называют раздел медицины, который изучает желудочно-кишечный тракт человека, а также его строение и работу, заболевания и способы их лечения.

При дискомфорте в желудке, кишечнике, желчном пузыре или поджелудочной железе следует обратиться к узкому специалисту – гастроэнтерологу.

Сдача анализов

Что можно кушать при обострении гастрита? Этим вопросом задаются многие люди, которые имеют серьезные проблемы с желудком. Однако следует отметить, что перед назначением какой-либо определенной диеты врачу необходимо подтвердить предполагаемый диагноз. Для этого доктор должен направить пациента на сдачу общего анализа крови и мочи. Также требуется пройти ультразвуковое исследование брюшной полости и фиброгастродуоденоскопию. Кстати, последнее – обязательно. Только благодаря такому обследованию можно поставить точный диагноз и назначить эффективное лечение.

В некоторых случаях при наличии язвы пациента могут направить на сдачу анализа крови на предмет Хеликобактер Пилори. Ведь, как известно, именно эта бактерия способствует разъеданию слизистой желудка.

Схема терапии

То, что можно кушать при гастрите и язве, а что нельзя, должен определять только лечащий врач, основываясь на данные анализов и медицинского обследования в целом.

Диета – это главная составляющая схемы терапии заболеваний органов ЖКТ. Совместно с ней пациенту рекомендуют принимать различные медикаменты. В качестве них используют ингибиторы Н+-К+-АТФ-азы, противоязвенные препараты, антибиотики, ферментные средства и т. д.

Что можно кушать при гастрите?

Еда при гастрите должна быть разнообразной и легкой. К ее выбору следует подходить с особой ответственностью, так как она может не только не поспособствовать выздоровлению пациента, но и усугубить его нелегкое состояние.

Так что можно кушать при гастрите желудка? Об этом мы поведаем вам прямо сейчас.

Каши

Это, пожалуй, одно из самых полезных блюд, которое необходимо употреблять на завтрак всем тем, у кого имеются проблемы с желудком. Наиболее предпочтительной является овсяная каша и гречневая. Их можно готовить и на воде, и на молоке (но с разбавлением водой).

Каши при гастрите желательно варить очень долго. При этом не рекомендуется употреблять каши моментального приготовления, которые не требуют варки, так как в них нет никакой пользы.

Белый хлеб и сухари

Говоря о том, что кушать можно при гастрите, нельзя не упомянуть и о том, что употребление ржаного, то есть черного хлеба, при таком заболевании запрещено. Также следует отметить, что нельзя включать в свой рацион свежевыпеченные мучные изделия, так как они плохо воздействуют на слизистую желудка.

Сухари, размоченные в слабом чае с молоком, или слегка подсушенный белый хлеб во время трапезы — наилучшие варианты.

Картофель

Это очень полезный и необходимый овощ. Лучше всего его употреблять в виде пюре или же в мундире. Что касается жареного картофеля, в том числе фри, то он отрицательно воздействует на слизистую желудка, поэтому он него следует отказаться.

Супы

Что кушать можно при гастрите и других заболеваниях органов ЖКТ? Супы, приготовленные на очень крепком бульоне, пагубно сказываются на слизистой желудка. Поэтому такие блюда должны быть сильно разбавлены водой или сделаны на основе овощей или крупы. Такие блюда следует употреблять только в теплом виде.

Также необходимо избегать употребления супов с приправами и усилителями вкуса.

Мясо

О том, что кушать можно при гастрите, знают немногие люди. Поэтому при постановке упомянутого диагноза врачи дают пациентам специальную памятку, где перечислены продукты, разрешенные к приему и запрещенные.

Мясо нежирных сортов относят к разрешенным (говядину молодую, цыпленка, телятину и крольчатину). Также при гастрите очень полезны паровые котлеты.

При употреблении обычного мяса его необходимо тщательно пережевывать и не употреблять в больших количествах.

Разумеется, при упомянутом заболевании категорически запрещается есть копченые, сырокопченые колбасы, различные сосиски, консервы и прочие.

Рыба

Как и в случае с мясом, рыбу при гастрите следует выбирать только нежирных сортов (например, минтай, треску, хек, щуку, судак и т. д.). Готовить такой продукт желательно на пару, с минимальным количеством специй.

Что можно кушать при эрозивном гастрите

При таком заболевании следует употреблять все то же самое, что было представлено выше. Однако включать в свой рацион сырые овощи и фрукты строго запрещается. Блюда должны быть термическим обработанными, теплыми и кашеобразными. Только такую еду сможет переварить желудок с эрозивной поверхностью.

Гастрит с повышенной кислотностью

Что можно кушать при хроническом гастрите с повышенной кислотностью? При наличии такого заболевания пациенту рекомендуют употреблять нежирное молоко, особенно с чаем. Также допустимо включать в свой рацион простоквашу и йогурт, но лишь в том случае, если они не слишком кислые.

При гастрите очень полезен свежий творог в протертом виде, различные запеканки, сырники, приготовленные на пару, и ленивые вареники.

Что касается кефира, острых и соленых сыров, жирного молока и сметаны, а также магазинных глазированных сырков, то они противопоказаны.

Сладкие изделия и алкоголь

При любом виде гастрита пациенту противопоказан шоколад, кофе, какао, различные конфеты, печенье, сладкая выпечка, торты и т. д. Кроме того, запрещается употреблять алкогольные напитки и газированную воду (в том числе минеральную).

Овощи

Овощи при гастрите употреблять можно, но не все. При таком заболевании полезны картофель, морковь, свекла, зеленый горошек и цветная капуста. Однако перед употреблением их следует обязательно подвергнуть тепловой обработке.

Что касается огурцов, то специалисты придерживаются такого мнения, что данный овощ употреблять разрешается, но только не в случае обострения заболевания. При этом его следует очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

Такие продукты, как белокочанная капуста, брюква, редька, лук, репа, чеснок, грибы и прочие включать в свой рацион запрещается. Также не рекомендуется употреблять консервированные, соленые и маринованные овощи.

Фрукты, ягоды

Существует множество споров о том, можно ли при гастрите употреблять фрукты и ягоды. Одни специалисты склоняются к тому, что такие продукты не должны присутствовать в меню больного, а другие утверждают, что некоторые из них все же можно включать в свой рацион.

  • Бананы. Это очень полезный фрукт, который легко усваивается и содержит в себе большое количество полезных веществ. И несмотря на то, что диета № 5 запрещает его употреблять, многие гастроэнтерологи полагают, что их умеренное потребление не навредит здоровью пациента.
  • Яблоки. Как известно, этого фрукта существует множество сортов. Они различны не только по внешнему виду, но и вкусу и кислотности. При гастрите с повышенной кислотностью, необходимо употреблять более сладкие яблоки, а при пониженной кислотности – с небольшой кислинкой.

Также следует отметить, что при обострении гастрита такой продукт можно есть только в протертом виде.

  • Виноград при гастрите включать в свой рацион категорически запрещается. При этом употреблять не следует не только ягоды, но и сок, сделанный из них. Данный факт связан с тем, что такой продукт содержит в себе много кислоты. Более того, его толстая кожура практически не переваривается в желудке.
  • Дыня представляет собой самый тяжелый продукт для органов ЖКТ. Даже здоровому организму справится с этой ягодой очень тяжело. Поэтому пациентам с диагнозом «гастрит» от него лучше отказаться.
  • Арбуз при гастрите употреблять можно, но только в небольших количествах. При этом приобретать упомянутую ягоду следует в конце августа или сентябре.

Что касается различных ягод в виде земляники, клубники, брусники, клюквы, голубики и прочих, то при заболеваниях органов ЖКТ, в частности желудка, употреблять их запрещается. Это связано с тем, что в таких продуктах содержится много кислоты, которая пагубно воздействует на слизистую пищеварительного тракта.

Орехи и мед

Ни для кого не является секретом, что мед представляет собой ранозаживляющий продукт. Его можно употреблять при гастрите, но только в небольших количествах, так как он может поспособствовать развитию аллергической реакции.

Что касается орехов и семечек, а также бобовых культур, то включать их в свой рацион нежелательно.

Гастрит у детей

Что можно кушать ребенку при гастрите? Рацион питания взрослых людей и детей при наличии гастрита не отличается. Главное, питаться следует не реже 5-6 раз в день, небольшими порциями. При этом необходимо проследить, чтобы блюда не были слишком горячими или чересчур холодными.

Также следует отметить, что за состоянием ребенка требуется постоянный контроль. Необходимо следить за тем, чтобы он не употреблял сладости, острые и жареные блюда, а также газированные напитки. Только в этом случае медикаментозная терапия окажется максимально эффективной.

персики, сливы, груши и другие

Люди, страдающие гастритом, нарушениями слизистой оболочки желудка встречаются в современном мире часто. Но обычно они имеют и другие побочные заболевания ЖКТ. Диетическое питание для каждого больного подбирается индивидуально, с учетом особенностей организма. Давайте разберемся, какие фрукты и ягоды можно употреблять, а какие противопоказаны для людей страдающих заболеваниями ЖКТ.

Разрешены ли фрукты при гастрите диетологами

Многих людей, страдающих гастритом, интересует вопрос, едят ли фрукты при их заболевании. Нездоровый желудок реагирует на острое, кислое, соленое, холодное, горячее

. Но десертные сладкие плоды включаются в рацион больных. Ведь питание должно быть сбалансированным, насыщенным витаминами и минеральными веществами.

Во фруктах содержится пектин, как полисахаридная составляющая растительного сырья. Он имеет в своем составе желирующие вещества. Пектин не переваривается в желудке, но очищает его от шлаков.

Какие фрукты можно при заболеваниях ЖКТ

Витаминно-минеральные комплексы, купленные в аптеке, не несут такой пользы, как натуральные продукты. К тому же сложно отказаться от любимых яблок, к которым больной привык с детства. Да и не стоит насиловать свой организм. В минимальных дозах полезны все фрукты. При гиперецидном гастрите положите небольшой кусочек лимона в чай. Ломтик экзотического фрукта придаст неповторимый вкус и аромат напитку. Вкусная пища вызывает аппетит у человека.

Фрукты употреблять при гастрите можно и нужно, но только правильно подберите виды и сорта.

Полезнее к употреблению плоды из той местности, в которой живет человек.

Заморские экзотические фрукты есть можно, если они усваиваются организмом. Из плодов приготавливаются различные вкусные диетические блюда.

Блюда из плодов рекомендуется употреблять маленькими порциями, в 3-4 приема за день.

Какие фрукты едят при любой форме гастрита

  1. Бананы − это универсальный продукт. Из них готовят множество диетических блюд. Обезьянья еда богата витаминами С, В, У. А также в них имеются минералы: калий, магний. За счет высокого содержания витамина Е в мякоти, обновляются клетки желудка. Бананы едят в сыром виде даже при обострениях гастрита. Из них готовят различные пюре в сочетании с другими кисловатыми фруктами. А также бананы добавляют в творожные запеканки, овсяную кашу, кефир. Мякоть плода подслащивает вкус блюд.

Бананы не рекомендуют употреблять людям, страдающим метеоризмом.

  1. Вишню и черешню − употребляют при любой форме гастрита. Ягоды богаты железом, что полезно при форме болезни, сопровождающейся малокровием. Плоды едят свежими или добавляют в компоты.
  2. Арбузы − едят в ограниченных количествах. Мякоть огромной ягоды выводит токсины из больного органа. Но большая порция арбуза вызывает тяжесть в желудке.
Бананы способствуют обновлению клеток желудка
Ягоды вишни и черешни богаты железом
Арбуз выводит токсины из больного органа

При гипоацидном гастрите

При пониженной кислотности желудочного сока активизируют стимуляцию соляной кислоты. Продукты измельчают в блендере или на терке. Фруктовое пюре делают из нескольких видов плодов, но можно и из одного. Плотную кожицу с фрукта счищают.

Ароматные экзотические фрукты употребляют при гипоацидном гастрите.

  1. Ананас – сок из него пьют понемногу после еды. Он активирует выработку соляной кислоты.
  2. Гранат, его свежевыжатый сок также принесет пользу. Напиток восстанавливает слизистую оболочку желудка.
  3. Цитрусовые − очень полезны при гипоацидном гастрите. Они обладают антиоксидантными свойствами, не дают больным клеткам перерождаться в злокачественные, восстанавливают слизистую желудка.
  4. Хурма − обладает антибактериальными свойствами. При ремиссии болезни съедают один-два зрелых плода в день.
  5. Фейхоа − по содержанию йода не уступает морепродуктам. Протертые плоды добавляют в различные блюда, напитки.
  6. Сухофрукты (чернослив, курага) − хорошо распаренные добавляются в каши. Из яблок, груш, инжира лучше варить компот. В напитке сохраняются витамины: С и В2.
  7. Груши − богаты витаминами, дубильными веществами. Но фрукт употребляют в минимальных количествах, по нескольку маленьких кусочков в день. Содержащийся в груше – танин вызывает раздражение слизистой оболочки.
  8. Яблоки кисло-сладких сортов − насытят организм витаминами, повысят содержание соляной кислоты в желудке.
  9. Персики также надо есть с осторожностью: они стимулируют выработку желудочного сока, но являются сильным аллергеном.
  10. Абрикосы − едят в ограниченном количестве. Нежная, оранжевая мякоть абрикоса богата каротиноидами, но имеет в своем составе синильную кислоту.

Опять же, учитываются индивидуальные особенности организма больного. Например, хурма и абрикосы обладают слабительным действием на кишечник. Плоды подойдут людям, страдающим запорами.

  1. Крыжовник, смородина (черная и белая) − имеют в своем составе витамин С, пектин. Но в чистом виде употреблять их нельзя. Они имеют много косточек и грубую кожуру. Но из ягод выжимают сок и готовят сладкое желе. Варенье добавляют в различные напитки, супы-пюре, соусы.
  2. Клубника, малина − обладают противовоспалительным действием. Но также не рекомендуют в свежем виде, из-за обилия в них косточек. Их добавляют в компоты, кисели.
  3. Черника имеет в своем составе вещество секретин, помогающий перевариванию пищи в желудке. Из лесных даров готовят лечебные чаи.

При обострениях гастрита фрукты едят только в вареном или пареном виде.

Черника способствует перевариванию пищи в желудке
Ягоды клубники обладают противовоспалительным действием
Крыжовник при заболеваниях ЖКТ нельзя употреблять в сыром виде

При повышенной кислотности желудочного сока

При повышенной кислотности желудочного сока строго соблюдают температурный режим пищи. Употребляют сладкие фрукты, тертые и нейтральной температуры. Кисловатые яблоки и цитрусовые разрешаются, вне фазы обострения.

Фрукты лучше добавлять в другие блюда: желе, пудинги, компоты, десерты.

  1. Яблоки сладких сортов, типа Белый налив. Они нормализуют обменные процессы организма, выводят лишний холестерин. Их хорошо запекать, с медом и корицей; протирать в пюре.
  2. Ананасы − мякоть экзотического плода обладает щелочной реакцией, способствующей снижению кислотности желудочного сока. Мякоть зрелого ананаса едят перед едой.
  3. Тыква. Громадная ягода очень целебна. Ее мякоть содержит мало грубо перевариваемой клетчатки. Витамин Т способствует лучшему усвоению пищи, снижает кислотность желудка. Из мякоти тыквы готовят множество блюд: супы-пюре, десерты, добавляют в каши. Свежевыжатый сок из мякоти ягоды очищает весь организм. Тыква хорошо сохраняется в замороженном виде. Свежие цельные плоды хранятся до весны, даже в условиях квартиры.
  4. Слива − вязкая мякоть фрукта выводит токсичные вещества из желудка. Сочетается со многими блюдами, в том числе и мясными.
  5. Груши сочных и мягких сортов, типа Конференц. Эти дары природы обладают противовоспалительным действием, богаты дубильными веществами. Танин благоприятно действует на слизистую желудка, убирает воспалительные процессы, снижает кислотность.
  6. Авокадо имеет в своем составе витамин Е и растительные масла. Рекомендуется даже при язве желудка.
Слива выводит токсичные вещества из желудка
Авокадо рекомендуется даже при язве желудка
Свежевыжатый сок из мякоти тыквы очищает весь организм

При хронической форме гастрита

Хроническая стадия гастрита характеризуется постоянным проявлением болезни. При такой патологии желудка исключаются кислые фрукты. Плоды употребляют исключительно в протертом виде, без кожуры. Их едят маленькими порциями, за несколько приемов.

  1. Банан едят за пятнадцать минут, перед едой. Благодаря крахмалу, находящемуся в его мякоти, бережно обволакивается слизистая желудка. Банан богат магнием и витамином В6. Эти ингредиенты улучшают настроение, снимают депрессию, часто сопровождающую больных.
  2. Яблоки − свежие сладкие сезонные сорта яблок, в протертом виде. Заморские плоды, обработанные специальным составом, для длительного хранения, не годятся. Они часто вызывают аллергические реакции.
  3. Груши − тонизируют и укрепляют стенки желудка, обладают вяжущими свойствами. Плоды содержат ударную дозу витаминов и пектина.
  4. Хурма − в зрелом виде, мягких сортов. Благодаря своей вязкой консистенции мякоть обволакивает слизистую желудка. Плод богат йодом, оказывает общеукрепляющее действие на организм.
Яблоки рекомендуются при хронической форме гастрита

Какие фрукты не рекомендуются при гастрите

  1. Дыня − эту бахчевую культуру надо употреблять при гастрите с осторожностью. Плод имеет в своем составе много трудно перевариваемых кислот.
  2. Виноград − вызывает брожение в желудочно-кишечном тракте. Свежий виноград категорически противопоказан при гастрите.
  3. Киви − имеет в своем составе много мелких семечек и грубой клетчатки.
Виноград категорически противопоказан при гастрите
Дыня содержит много трудно перевариваемых кислот
Киви содержит много грубой клетчатки

Нельзя употреблять незрелые плоды любых видов. Подгнившие фрукты вызывают брожение в кишечнике, поэтому они тоже находятся под запретом.

Заведите дневник, ведите наблюдение, как ваш организм реагирует на тот или иной вид пищи. Постепенно, вы подберете для себя индивидуальное меню.

Как избежать обострений при гастрите и язве: интервью с опытным врачом

Гастрит, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки — самые распространённые заболевания органов пищеварения в России.

Что можно сделать для снижения количества обострений, повышения результативности лечения, профилактики опасных последствий этих заболеваний? Как необходимо вести себя людям с такими диагнозами?

Терапевт-гастроэнтеролог со стажем работы более 20-и лет Робия Дамировна Арабова ответила на самые популярные вопросы.

Прочитать интервью целиком можно здесь, а мы публикуем самые интересные моменты.

  1. Чтобы уменьшить риск обострения, требуется соблюдение специальной диеты, представляющей полноценное питание, содержащее сбалансированное количество витаминов и микроэлементов, белков, жиров и углеводов. Исключаются из рациона газированные напитки, фастфуд — никакой еды на бегу, также необходимо ограничить или исключить алкоголь.

  2. Общий принцип режима питания при гастрите и язвенной болезни — это дробное питание. Золотой стандарт диетологии при этих заболеваниях — это приём пищи через каждые 2–2,5 часа, т. е. 5–6 раз в день. Диета для каждого пациента подбирается индивидуально, это делает врач.

  3. При гастритах и язвенной болезни бывают длительные ремиссии, когда не возникает обострений, и пациента ничего не беспокоит. В эти периоды всё равно нужно посещать лечащего врача (терапевта или гастроэнтеролога) не реже двух раз в год (до начала весны и осени, когда высока вероятность обострения), а лучше чаще. Важно понимать, что, например, эрозивный гастрит может осложниться язвой, а язва может осложниться кровотечением, могут быть и другие осложнения вплоть до злокачественных. Тут необходим постоянный контроль.
  4. Обязательно нужно проходить обследование людям, которые получили объемный курс фармакологической терапии. Приём различных препаратов, например, таких, как антибиотики, нестероидные противовоспалительные, может крайне негативно отразиться на органах пищеварения, спровоцировать развитие гастритов и язвенной болезни, заболеваний печени, поджелудочной железы. В таких ситуациях почти всегда требуется коррекция и восстановление нормальной работы пищеварительного тракта.

Запишитесь на приём к Робие Дамировне Арабовой:

  1. На сайте медицинского центра через форму записи или с помощью онлайн-консультанта.

  2. По телефону (4012) 33-44-55.

  3. В мессенджерах Viber, Telegram, WhatsApp: 8909 777-800-9.

Есть противопоказания, необходима консультация специалиста.

Овощи для язвенников

При язве наиболее безопасными являются бананы, мягкие яблоки и груши, капуста и морковь.

Купить овощи и фрукты при язве высочайшего качества — обязательное условие правильного диетического питания. Особенно, если диета назначается при язвенной болезни. Ведь самочувствие человека, страдающего этим сложным рецидивирующим заболеванием, напрямую зависит от того, что было съедено за завтраком, обедом или ужином. Однако подобные догмы не значат, что накладываемые ограничения будут такими уж страшными.

Язвенная болезнь — веская причина тщательно следить за своим питанием, но не приговор. Врачи допускают употребление многих вкусных овощей и фруктов, но подбирать их нужно с умом. И обязательно самые свежие и спелые плоды.

Купить овощи и фрукты при язве можно такие:

Овощи перед употреблением желательно подвергнуть термической обработке, фрукты — мелко нарезать, натереть или измельчить другим способом. И, естественно, не бойтесь смешивать купленные свежие продукты, пробуя новые рецепты и придумывая новые интересные блюда. Такой подход позволит избежать однообразия в лечебном питании, и сделает еду более аппетитной.

Почему при язве нужно покупать качественные овощи и фрукты?

Во всех продуктах растительного происхождения содержится большое количество балластных веществ (клетчатка и пектиновые вещества), которые напрямую не усваиваются организмом, и проходят сквозь пищеварительный тракт «транзитом». Попадая в желудок, они оказывают выраженное обволакивающее действие, защищая слизистую от воздействия ядов и токсинов, смягчая воспалительные процессы и нормализуя микрофлору.

Где покупать свежие овощи и фрукты?

Купить качественные овощи и фрукты при язве можно в надёжных продуктовых магазинах. Но чтобы польза от их употребления была максимальной, следует выбирать только проверенных и добросовестных производителей. Чтобы недорого купить фрукты и овощи в Москве, уместные в диетическом питании, не обязательно ходить в магазины, и тратить время на отслеживание выгодных акционных предложений и скидок. Можно заказывать продукты гораздо удобнее: в интернет-магазине с доставкой на дом курьером.

Интернет-магазин продуктов «Абрикос» заботится о здоровье своих покупателей. Поэтому на прилавках всегда присутствует большой ассортимент свежих фруктов и овощей, среди которых вы обязательно найдете много вкусных и полезных продуктов, разрешенных к употреблению при язве.

есть ли связь? Мясников – об изменении взгляда медиков

В передаче «О самом главном» Александр Мясников рассказал о том, что, оказывается, язва желудка – это инфекционная болезнь, и еда ее появление не провоцирует.

«Многие продукты могут вызывать изжогу: кофе, алкоголь, жирное, жареное, а вот язву – нет. Ее вызывает инфекционная болезнь Helicobacter Pylori», – поясняет врач и телеведущий.

К сожалению, он есть у 85 процентов жителей России – наша страна по этому показателю занимает одну из лидирующих позиций в мире.

«И понятно, что всех их врачи не могут не только лечить, но и посылать на тест. Это имеет смысл лишь в том случае, когда исследование может что-то изменить в тактике ведения пациента, если он жалуется на желудочно-кишечный тракт», – добавляет Мясников.

По его словам, проблема в том, что Helicobacter Pylori может провоцировать онкологию желудка, а не просто эрозии или язвы. И в этом случае специалист должен понимать, надо ли назначать серьезное лечение.

Врач также отмечает, что подход к язве желудка как к инфекционной болезни изменил и подход в диетологии. И если раньше медики рекомендовали диету (в частности, есть больше клетчатки, злаковых, пить молоко), а также дробное питание, то теперь это не так.

Мясников говорит, что сегодня, имея мощные лекарства, даже при установленном диагнозе Helicobacter Pylori, гастрите и даже язве врачи не просят пациента соблюдать строгую диету.

«Ешь, что хочешь! Только в разумных пределах. Ну разве будешь ты надираться – пить водку и есть селедку, если у тебя язва?!» – задает врач риторический вопрос.

То есть питание, советует Мясников, должно быть разумным, а пища – не вызывать боли и изжоги.

Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru.

Диета при гастрите: продукты, которых следует избегать

Медицинский обозреватель: Dr Ann Nainan

Последнее рассмотрение: 12.01.2020

Медицинская проверка

Все статьи Healthily проходят проверку на медицинскую безопасность, чтобы убедиться, что информация носит медицинский характер. Ознакомьтесь с более подробной информацией на нашей странице безопасности или ознакомьтесь с нашей редакционной политикой.

[AD] Есть вопросы о гастрите? Поговорите с врачом онлайн, чтобы получить ответы. Используйте код HEALTHILY5, чтобы получить скидку 5 фунтов стерлингов на первую встречу.

Если у вас гастрит, это означает, что слизистая оболочка вашего живота воспалена. Это часто несерьезно и может быстро улучшиться, если его лечить быстро. Но если не лечить, то может затянуться надолго.

Гастрит является распространенным заболеванием, вызываемым многими причинами, хотя часто он вызывается инфекцией бактериями, называемыми Helicobacter pylori (H. pylori). Неясно, как вы подхватываете инфекцию H. pylori, но она может распространяться через контакт со слюной, фекалиями или рвотными массами инфицированного человека.

Если гастрит вызван бактериальной инфекцией, симптомы могут отсутствовать. Но гастрит может вызвать у вас плохое самочувствие или тошноту, ощущение сытости после еды или боль в животе.

Если у вас гастрит, важно следить за своим питанием. Некоторые продукты могут усугубить гастрит, и отказ от них может облегчить ваши симптомы.

Чего следует избегать?

Продукты, которых следует избегать при гастрите

Известно, что некоторые виды продуктов питания и напитков раздражают желудок и могут усугубить симптомы гастрита.К ним относятся:

  • острая пища – может раздражать слизистую оболочку живота
  • кислые продукты (например, помидоры) – повышают кислотность желудка
  • кислые напитки, такие как томатный сок или кофе
  • жирная или жареная пища – они могут еще больше раздражать слизистую оболочку желудка
  • спирт – может раздражать слизистую оболочку живота
  • газированные напитки, такие как содовая – они также повышают кислотность желудка

Если у вас гастрит, вам следует ограничить употребление алкоголя или отказаться от него, особенно если вы считаете, что он может способствовать возникновению ваших симптомов.

Если вы заметили у себя симптомы гастрита после употребления определенной пищи или глютена, поговорите с врачом, чтобы узнать, нет ли у вас непереносимости глютена или пищевой аллергии. Но ничего не исключайте из своего рациона, пока не обратитесь к врачу.

Что можно есть на диете при гастрите?

Если у вас гастрит, вам может не хотеться есть много, но некоторые продукты могут помочь успокоить желудок и не усугубить симптомы. Например:

  • продукты, содержащие флавоноиды – если ваши симптомы вызваны инфекцией H.pylori, продукты, содержащие натуральное вещество, называемое флавоноидами, действительно могут помочь контролировать или предотвратить рост бактерий H. pylori. Продукты, содержащие флавоноиды, включают яблоки, сельдерей, брокколи и лук
  • .
  • продукты с высоким содержанием клетчатки – они также могут помочь предотвратить рост бактерий H. pylori. Продукты с высоким содержанием клетчатки включают чечевицу, фасоль пинто, цельнозерновой хлеб, семена и орехи.
  • пробиотики – это продукты, содержащие живые микроорганизмы, которые часто называют «хорошими» бактериями.Они могут помочь сбалансировать бактерии в кишечнике, в том числе в желудке, и некоторые исследования показывают, что они помогают очистить бактерии H. pylori. Пробиотики можно найти в таких продуктах, как йогурт, ферментированное молоко под названием кефир, хлеб на закваске или ацидофильное молоко, которое является пробиотическим напитком
  • .

Общие причины гастрита

Гастрит часто вызывается инфекцией бактерией Helicobacter pylori (H. pylori).

Другие причины гастрита могут включать:

  • курение – химические вещества сигаретного дыма могут раздражать слизистую оболочку живота
  • употребление большого количества алкоголя (также известное как алкогольный гастрит) – это может вызвать раздражение или повреждение слизистой оболочки живота и сделать ее более чувствительной к кислотам, образующимся в животе при расщеплении пищи
  • прием противовоспалительных препаратов (НПВП) — они могут раздражать слизистую оболочку живота
  • болезнь, травма или операция, которые могут уменьшить приток крови к животу
  • повреждение слизистой оболочки живота в результате атаки иммунной системы на ее клетки (аутоиммунное)
  • аллергическая реакция на определенные продукты
  • глютеновая болезнь — это заболевание, при котором ваша иммунная система реагирует, когда вы едите белок, содержащийся во ржи, ячмене и пшенице, называемый глютеном. Это может повредить ваш тонкий кишечник

Когда обращаться к врачу при гастрите

Вам следует обратиться к врачу, если:

  • тебе очень больно
  • ваши симптомы сохраняются в течение недели или более
  • вы принимаете лекарства, такие как НПВП, и думаете, что это может быть причиной
  • в твоем стуле кровь
  • у вас появляется кровь, когда вы больны

В зависимости от причины вашего гастрита врач может назначить вам лекарство, помогающее уменьшить количество кислоты в животе (антациды).Поговорите с фармацевтом или врачом для получения дальнейших указаний об этом или других лекарствах, а также о том, как их получить и использовать.

Если вы принимаете нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), врач может порекомендовать вам другой тип обезболивающего. Врач также может посоветовать вам найти способы справиться со стрессом, который вы можете испытывать, поскольку стресс может усугубить симптомы гастрита.

Ключевые точки

  • гастрит – это воспаление слизистой оболочки живота (желудка)
  • имеет много причин, но наиболее распространенной является инфекция H.бактериальная инфекция pylori
  • пища обычно не вызывает гастрит, если у вас нет аллергии или такого состояния, как глютеновая болезнь, но некоторые продукты могут ухудшить симптомы
  • если у вас есть симптомы, старайтесь избегать кислой, жирной или жареной пищи, а также алкоголя, кофе и газированных напитков, поскольку они могут повышать кислотность желудка или раздражать слизистую оболочку живота
  • определенные продукты могут облегчить ваши симптомы, например продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как чечевица, и пробиотический йогурт

[AD] Есть вопросы о гастрите? Поговорите с врачом онлайн, чтобы получить ответы.Используйте код HEALTHILY5, чтобы получить скидку 5 фунтов стерлингов на первую встречу.

Мягкая диета при гастрите | План меню мягкой диеты

Мягкая диета при гастрите может быть использована для лечения язв, изжоги, тошноты, рвоты и газов. Вам также может понадобиться есть мягкую пищу после операции на желудке или кишечнике.

Легкая диета состоит из мягких, не очень острых продуктов и с низким содержанием клетчатки. Если вы придерживаетесь мягкой диеты, вам не следует есть острую, жареную или сырую пищу. Избегайте алкоголя или напитков с кофеином.

Ваш врач или медсестра/медбрат сообщит вам, когда вы снова сможете начать есть другие продукты. По-прежнему важно есть здоровую пищу, когда вы снова добавляете продукты. Ваш врач может направить вас к диетологу, чтобы он помог вам спланировать здоровую диету.

Легкие продукты, которые можно есть

  • Вот некоторые продукты, которые можно есть на легкой диете.
  • Молоко и другие молочные продукты, только нежирные
  • Приготовленные, консервированные или замороженные овощи
  • Фруктовые и овощные соки
  • Приготовленные или консервированные фрукты с удаленной кожурой и семенами, такие как яблочное пюре или консервированные персики
  • Хлеб, крекеры и макаронные изделия из рафинированной белой муки
  • Рафинированные горячие каши, такие как овсянка и пшеничная каша
  • Постное, нежное мясо, такое как птица, сиг и моллюски, приготовленные на пару, запеченные или приготовленные на гриле без добавления жира
  • Сливочное арахисовое масло
  • Пудинг и заварной крем
  • Яйца
  • Тофу
  • Суп, особенно бульон
  • Некрепкий чай

Продукты, которых следует избегать


  • Вот некоторые продукты, которые НЕЛЬЗЯ есть во время диеты:
  • Жирные молочные продукты, такие как взбитые сливки или мороженое с высоким содержанием жира
  • Крепкие сыры, такие как блю или рокфор
  • Сырые овощи
  • Овощи, вызывающие газообразование, такие как брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, огурец, зеленый перец и кукуруза
  • Свежие ягоды и прочие свежие фрукты
  • Сухофрукты
  • Крупы из цельного зерна или отрубей
  • Цельнозерновой хлеб, крекеры или макаронные изделия
  • Соленья, квашеная капуста и аналогичные продукты
  • Специи, такие как острый перец и чеснок
  • Продукты с большим содержанием сахара или меда
  • Семена и орехи
  • Сильно приправленные вяленые или копченые мясо и рыба
  • Жареные продукты

Вам также следует избегать лекарств, содержащих аспирин или ибупрофен (Адвил, Мотрин)

Другие советы по диете


  • Вот несколько советов для тех, кто придерживается мягкой диеты:
  • Ешьте небольшими порциями и чаще в течение дня.
  • Жуйте пищу медленно и хорошо.
  • Если вы курите, бросьте курить.
  • Не ешьте в течение 2 часов после того, как ложитесь спать.
  • Прекратите есть продукты, которые НЕ входят в список «нельзя», если вы чувствуете себя плохо после их употребления.
  • Медленно пейте жидкости.

Обновлено: George F Longstreth, MD, Отделение гастроэнтерологии, Программа медицинского обслуживания Kaiser Permanente, Сан-Диего, Калифорния.Также рассмотрено Дэвидом Зивом, доктором медицинских наук, MHA, медицинским директором, A.D.A.M., Inc.

.

6 продуктов, которые нужно есть, и 7 продуктов, которых следует избегать при гастрите / AdMe.ru

Еда сама по себе редко вызывает гастрит. Основной причиной гастрита является инфекция Helicobacter pylori . Однако некоторые продукты могут усугубить симптомы, раздражая слизистую оболочку желудка, в то время как другие продукты могут свести к минимуму дискомфорт и даже помочь в лечении болезненного состояния.

Здесь, в AdMe.ru, , , мы исследовали самые полезные продукты, которые можно есть при гастрите, а также продукты, от которых следует воздержаться.

Гастрит — это воспаление или раздражение слизистой оболочки желудка. Иногда это проявляется без каких-либо симптомов, но при наличии симптомов они могут быть довольно неприятными и включать боль в животе и вздутие живота, тошноту, расстройство желудка и потерю аппетита. В некоторых случаях гастрит, вызванный H. pylori, может привести к язве и даже раку желудка, если его не лечить.

Продукты, которые вы

можете есть , если вы страдаете от гастрита, включают:

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как орехи и семена, бобовые, ягоды и зеленые овощи полезны для всей пищеварительной системы, так что это неудивительно диета при гастрите – это диета с высоким содержанием клетчатки. Брокколи особенно важна для здоровья желудка: помимо того, что она является хорошим источником клетчатки, она также содержит высокий уровень сульфорафана, соединения, убивающего бактерии H. pylori.

Хотя жирная пища не лучший выбор для людей, страдающих гастритом, продукты, богатые полезными жирами, определенно являются исключением. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в лососе , сардинах, грецких орехах и семенах чиа , помогают уменьшить воспаление слизистой оболочки желудка и даже оказывают профилактическое действие против H.pylori-индуцированный гастрит и другие желудочные заболевания. Другими источниками полезных жиров являются авокадо, оливковое масло и различные орехи и семена.

Если у вас гастрит, пробиотики, такие как йогурт , кефир, кимчи, чайный гриб и квашеная капуста , могут помочь несколькими способами. Во-первых, будучи бактериями (хорошими), они борются с бактериями H. pylori за пространство и пищу и уменьшают их нагрузку. Во-вторых, они укрепляют вашу иммунную систему, помогая ей бороться с болезнью. В-третьих, они повышают способность кишечника усваивать питательные вещества, необходимые для успешного выздоровления.

Белок помогает восстановить повреждение, нанесенное гастритом слизистой оболочке желудка. Однако не все белки одинаковы. При гастрите важно выбирать нежирные белки, потому что жир в продуктах животного происхождения (за исключением жирной рыбы, богатой омега-3) может только ухудшить состояние. Хорошими источниками нежирного белка являются куриная грудка и индейка, яичные белки, тунец и бобы .

Поскольку H. pylori — это разновидность бактерий, вполне логично бороться с ней чем-то антибактериальным.Флавоноиды известны своими антибактериальными свойствами, подавляя рост многих типов бактерий, включая H. pylori. Чеснок, лук, клюква и сельдерей — отличные источники флавоноидов. Некоторые другие распространенные антибактериальные продукты — это мед, имбирь и куркума.

Хотя фруктовые соки не рекомендуются людям с гастритом (из-за высокого уровня сахара и кислоты при отсутствии клетчатки), некоторые овощные соки и смузи — это отдельная история. Картофельный сок, например, обладает антиоксидантными свойствами и может облегчить боль в желудке.Тыквенный сок, помимо того, что он очень богат питательными веществами, на самом деле может снизить кислотность желудка, помогая слизистой оболочке желудка быстрее заживать.

Вот некоторые продукты,

которых лучше избегать , если вы страдаете от гастрита:

Что касается продуктов и напитков, которые вызывают повышенную кислотность в организме, некоторые из них не представляют никакой сложности. Все знают, что кола и чрезмерное количество сахара вредны для вас, а цитрусовые и соки определенно кислые, верно? Но не все знают, что раздражать слизистую желудка могут и другие, казалось бы, безобидные продукты.Кофе, злаки и даже здоровые и богатые антиоксидантами помидоры также считаются кислыми, и их потребление может еще больше усугубить состояние.

Высокий уровень холестерина, обнаруженный в жареных и жирных продуктах , был связан с повышенной заболеваемостью гастритом, что делает его одним из редких случаев, когда пища действительно вызывает это заболевание. Естественно, если вы уже страдаете от гастрита, лучше избегать этих продуктов, чтобы предотвратить ухудшение состояния.

Обычно рекомендуется избегать всех газированных напитков для облегчения болезненных симптомов гастрита. Очевидно, что газированные напитки являются худшими в этой категории, поскольку их высокая кислотность и содержание сахара делают их одним из самых вредных для здоровья напитков в целом. Казалось бы, здоровая газированная вода также не оптимальна для здоровья желудка: после того, как вы сделаете глоток, углекислый газ превращается в раздражающую углекислоту, отвечающую за «укус» газированной воды.

Это очень просто: острые продукты и приправы, такие как острый перец, васаби, хрен и горчица , добавляют «пламя» в и без того воспаленный желудок, мгновенно усиливая боль. Однако важно не полностью исключать приправы, так как некоторые из них могут быть весьма полезными при лечении гастрита. Известно, что корица, куркума и имбирь, среди прочего, борются с вредными бактериями.

Поскольку употребление алкоголя является одной из причин гастрита, очень важно исключить (или хотя бы свести к минимуму) употребление алкоголя, если вы страдаете от гастрита. Алкоголь раздражает и может даже разрушить слизистую оболочку желудка, подвергая ее воздействию кислот и никогда не позволяя ей зажить.

В дополнение к тому, что часто жарят во фритюре , фаст-фуд обычно содержит консерванты и искусственные ароматизаторы, которые могут раздражать желудок. То же самое касается обработанных пищевых продуктов и готовых блюд: например, чрезмерное потребление глутамата натрия, содержащегося в большинстве этих продуктов, приводит к гастриту и другим желудочным расстройствам.

Обычно используемые НПВП, такие как , аспирин, ибупрофен, диклофенак и напроксен , технически не являются продуктами питания, но, будучи одной из основных причин гастрита, они по-прежнему заслуживают упоминания в этом списке. Они воздействуют на слизистую оболочку желудка так же, как и алкоголь, и, как и алкоголь, их нельзя употреблять при лечении гастрита.

Страдаете ли вы гастритом? Есть ли у вас какие-нибудь полезные советы? Будем рады услышать их в комментариях!

Рестораны, подходящие для больных гастритом: какие у меня варианты

Жизнь с гастритом может быть трудной. Людям с острым гастритом нужно подождать всего пару дней или недель, прежде чем вернуться к обычному режиму питания. Это не относится к пациентам, страдающим хроническим гастритом.

Могу ли я по-прежнему питаться вне дома при хроническом гастрите? Конечно. Ключ в том, чтобы знать, какие продукты провоцируют гастрит, и понимать, какие вкусные блюда не вредят гастриту. Для поиска диетических ресторанов можно использовать различные инструменты в Интернете, например приложения. Питание вне дома при гастрите может быть более сложным, но это не обязательно невозможно .

Общие сведения о гастрите

Гастрит — это заболевание, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. Как образ жизни, так и физиологические факторы могут способствовать развитию гастрита.К ним относятся: 

  • Бактериальная инфекция : Бактерии Helicobacter Pylori (H. pylori) вызывают воспаление слизистой оболочки желудка и тонкой кишки. Эта бактерия является наиболее частой причиной язвы и гастрита.
  • Вызвано чрезмерным употреблением лекарств: Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) нарушают выработку слизистой оболочки, что делает желудок более восприимчивым к повреждениям, вызванным желудочной кислотой и пепсином.
  • Злоупотребление алкоголем: Постоянное употребление алкоголя может разрушить слизистую оболочку желудка, вызывая раздражение и воспаление.
  • Аутоиммунный ответ: Аутоиммунный гастрит — редкое заболевание. Этот тип гастрита возникает, когда иммунная система нацеливается на париетальные клетки, находящиеся в желудке, и атакует их.

Чтобы диагностировать гастрит, ваш врач должен просмотреть вашу историю болезни, провести тщательное медицинское обследование и может порекомендовать эндоскопию верхних отделов.

Пища и гастрит: как они связаны

Определенные режимы питания или их отсутствие могут повышать риск развития гастрита.Исследование, опубликованное в International Scholarly Research Notices , предполагает, что люди, практикующие нерегулярное время приема пищи в течение длительного периода времени, имеют повышенный риск развития гастрита.

Организм выделяет пищеварительные соки в соответствии с обычным временем приема пищи. Когда во время пищеварительного периода отсутствует пища, слизистая оболочка желудка становится более уязвимой для инфекций. С течением времени H.pylori может существовать в промежутке между перевариванием пищи и выделением сока и развиваться в организме хозяина в течение многих лет.

Непрерывное употребление определенных продуктов может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и привести к гастриту. Обратите внимание, что эффекты пищи различны и зависят от переносимости человеком таких продуктов.

Алкоголь является одним из известных триггеров гастрита. Присутствие алкоголя побуждает желудок вырабатывать больше кислоты. Если делать это постоянно, слизистая оболочка желудка может разрушаться, вызывая воспаление. Считается, что острая и кислая пища одинаково влияет на желудок.

Вопреки распространенному мнению, одной едой гастрит не вылечить.Тем не менее, диетические модификации назначаются для облегчения симптомов хронического гастрита. Пациенты, которые более сознательно подходят к еде, сообщают о значительном улучшении симптомов гастрита.

Подробнее: Какой лучший завтрак для людей, страдающих кислотным рефлюксом?

Может ли питание вне дома вызвать гастрит?

Острый гастрит — частая жалоба путешественников. Во время отпуска люди, как правило, часто едят вне дома, потребляя большое количество алкоголя вместе с жирной и жирной пищей — продуктами, которые могут не входить в их ежедневный рацион.

В результате пищеварительная система реагирует на подавляющее количество нездоровой пищи, увеличивая свою пищеварительную способность, чтобы удовлетворить постоянный запас пищи в организме. Настоящая причина острого гастрита среди путешествующих — не питание вне дома, а постоянное употребление нездоровой пищи в ресторанах.

По правде говоря, питание вне дома не обязательно должно приводить к гастриту. Умеренное потребление нездоровой пищи — один из способов предотвратить возникновение гастрита во время отпуска. Разделение еды и десертов, замена углеводов овощами и питье воды вместо напитков с сахаром — это лишь некоторые способы сохранить баланс пищеварительной системы во время путешествия.

Правильное питание

Пациентам, страдающим гастритом, не нужно бесконечно пропускать приглашения на ужин. Ниже перечислены продукты, разрешенные для людей с гастритом, которые легко доступны в ресторанах:

1. Йогурт

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что употребление йогурта, содержащего л актобацилл и бифидобактерий, помогает лечить H. pylori у больных гастритом. Исследователи изучали пациентов, инфицированных H. pylori, которые проходили тройную терапию (лечение, включающее два антибиотика и один ингибитор протонной помпы).

86% пациентов в группе смогли побороть инфекцию H.pylori. С другой стороны, в группе, которая не употребляла йогурт в обычном режиме, было отмечено снижение инфицирования H.pylori только на 71%. Наполнение кишечника здоровыми бактериями помогает бороться с другими бактериальными вторжениями, делая слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к гастриту.

2. Ферментированное молоко 

Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , иллюстрирует, как ферментированное молоко может увеличить выработку слоя геля желудочной слизи у мышей.Этот слой геля снижает уязвимость желудка, особенно при гастрите, вызванном ацетилсалициловой кислотой.

3. Квашеная капуста 

Другой вид ферментированных продуктов, квашеная капуста, также может быть полезен при лечении гастрита. Lactobacillus Plantarum, доминирующий вид бактерий в квашеной капусте, проявляет антихеликобактерные свойства. Включение квашеной капусты в рацион пациента может помочь предотвратить распространение активности H.pylori.

4. Брокколи

Брокколи, наряду с брюссельской капустой, содержит питательное вещество под названием сульфорафан.Исследования доказывают, что эти два овоща содержат интерактивный штамм, который может бороться с инфекцией H.pylori, в том числе с теми, которые устойчивы к лечению антибиотиками. Эти два овоща также могут быть включены в рацион пациентов с опухолями желудка, вызванными бензоапиреном.

5. Чеснок 

Чеснок всегда был известен своими антибактериальными свойствами. Они обеспечивают широкий спектр действия антибиотиков, достаточно мощных для борьбы с H. pylori. Исследование подтверждает, что регулярное потребление луковых овощей (группа продуктов, включающая лук-шалот, лук-порей, зеленый лук и зеленый лук) приводит к гораздо более низкому уровню заболеваемости H.пилори.

Помимо лечения обычной диареи, чеснок также эффективен при лечении бактерий, выработавших иммунитет к антибиотикам. Выработка токсинов может быть полностью предотвращена с помощью одного только чеснока.

6. Яблочный уксус

Длительный прием НПВП может привести к желудочно-кишечному дисбалансу. Употребление яблочного уксуса, жидкости, полученной из прессованных яблок, может обратить вспять ущерб от злоупотребления НПВП, восстановив баланс в желудочно-кишечной системе.

Яблочная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе, изменяет кислотность организма.Стабилизируя уровень pH, полезные бактерии снова могут процветать и защищать организм.

Кухни, рекомендованные для пациентов с гастритом

Индийская кухня

В индийской кухне используются многочисленные специи и ингредиенты, которые, как известно, помогают бороться с воспалением. К ним относятся имбирь, куркума, тмин и карри. Индийская кухня также использует йогурт, который полезен для восстановления полезных бактерий в кишечнике. Тем не менее, индийская кухня также может быть насыщена красным перцем чили. Убедитесь, что вы просите, чтобы ваши блюда были менее острыми, или вообще избегайте острых блюд.

Что попробовать: Матар панир, куриное карри, тикка масала, сааг панир

Греческая кухня

Средиземноморская кухня славится использованием свежих ингредиентов, от листовых овощей до цельного зерна. Средиземноморская кухня может быть с высоким содержанием жиров из-за использования оливкового масла, поэтому обязательно ешьте блюда, в которых много оливкового масла и сливочного масла, в умеренных количествах. Традиционная греческая кухня подается в виде небольших тарелок, похожих на тапас в Испании, которыми можно поделиться с друзьями.Меньшие размеры тарелок побуждают группы делиться едой вместо того, чтобы есть большое количество одного блюда.

Что попробовать: Хумус, авголемоно, запеченные сардины, спанакоризо, табули

Китайская кухня

Китайская кухня невероятно разнообразна благодаря множеству кулинарных провинций Китая. Не вся китайская еда должна быть острой и жирной. Вареные пельмени, теплый суп вонтон и жареный рис — все это китайские деликатесы, которые не расстроят желудок. Эти блюда содержат большое количество чеснока и имбиря, а также такие овощи, как китайская капуста и брокколи.Как и в случае с индийской едой, старайтесь избегать блюд, содержащих большое количество специй и кислоты, таких как острый и кислый суп.

Что попробовать: Мясо с чесночным соусом, овощи на пару в устричном соусе, суп из яичных капель, сяо лонг бао

Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня — одна из самых чистых и свежих кухонь в мире. Вместо масла супы готовят на бульоне. Их специи состоят в основном из кинзы, мяты и базилика, которые помогают пищеварению и предотвращают воспаление.Вьетнамская еда, как правило, менее калорийна из-за ее технологии: вместо использования масла и жарки для вкуса и текстуры вьетнамская кухня полагается на травы для естественного, «чистого» вкуса.

Что попробовать: Goi cuon, pho, goi ngo sen, рыба на пару, banh mi

Специализированные рестораны для больных гастритом: существуют ли они?

Найти правильный ресторан, если вы обедаете с человеком, страдающим гастритом, может показаться невозможным. К счастью, существуют приложения, помогающие пациентам с гастритом найти подходящее место для обеда.Yelp и OpenTable могут дать некоторое представление о меню ресторана, но такие приложения, как FindMyMacros, действительно имеют значение.

FindMyMacros позволяет пользователям находить блюда на основе пищевой ценности. Данные собираются от других пользователей, которые регистрируют информацию, основанную на их предыдущем обеденном опыте. С помощью таких приложений люди с гастритом могут фильтровать блюда и рестораны, которые могут вызвать дискомфорт в желудке.

Приложения, подобные этим, имеют решающее значение для поиска специализированных ресторанов, в которых можно заказать специальные диетические блюда.Примером этого является The Warren, гастропаб в Нью-Йорке, который предлагает достаточно дружелюбную еду для пациентов, страдающих от гастроэнтерологии.

Ресторан принадлежит гастроэнтерологу доктору Прем Чатту. В интервью он упоминает, что острые приправы в его меню ограничены, чтобы предотвратить желудочные обострения. Хотя в меню присутствуют такие изысканные блюда, как путин, доктор Чатту придает более здоровый вид сытным блюдам, предлагая их в небольших тарелках вместо традиционно больших порций.

Советы по питанию вне дома при гастрите

1. Ведите дневник питания: Различные продукты питания вызывают разные реакции у разных людей. Знание того, какие конкретные продукты вызывают обострение желудка, может помочь вам в долгосрочной перспективе. Обратите внимание на продукты, которые раздражают желудок, и избегайте их в будущем.

2. Ешьте небольшими порциями: Вместо того, чтобы заказывать большие порции, рассмотрите возможность заказа тарелок меньшего размера, чтобы не съесть слишком много за один присест. Вы также можете поделиться едой с друзьями, чтобы убедиться, что вы не расстраиваете свой желудок, съев слишком много.

Секрет лечения гастрита в том, чтобы есть реже и чаще. Регулируя потребление пищи, вы можете контролировать выработку кислоты в желудке, что может помочь предотвратить желудочные обострения.

3. Избегайте употребления алкоголя: Независимо от того, вызван ли ваш гастрит алкоголем, НПВП или H.pylori, крайне важно полностью избегать употребления алкоголя. Алкоголь вызывает раздражение и эрозию слизистой оболочки желудка, что приводит к ухудшению симптомов гастрита.

4. Принимайте антациды во время еды: Если вы хотите получать удовольствие от еды и при этом не иметь никаких симптомов, принимайте антациды до и после еды.Это помогает контролировать выработку кислоты, чтобы вы могли приятно провести вечер с друзьями и семьей.

5. Держитесь подальше от острой и кислой пищи: Как уже говорилось, даже в самых здоровых кухнях в той или иной степени используются специи и кислоты. Перемещайтесь по меню, чтобы убедиться, что вы избегаете этих ингредиентов. Доступны различные альтернативы без необходимости жертвовать вкусом.

6. Заранее ознакомиться с меню ресторана: Лучший способ подготовиться к ресторану — заранее предусмотреть блюда. Проведите исследование и найдите пункты меню, чтобы предварительно выбрать варианты. Если вас беспокоит конкретное блюдо, вы можете позвонить в ресторан, узнать об ингредиентах и ​​спросить о возможных альтернативах.

Найдите лучшие способы лечения гастрита

В Gastro Center NJ мы считаем, что проблемы с желудочно-кишечным трактом не должны определять ваш образ жизни. Мы здесь, чтобы помочь вам понять гастрит и состояние здоровья вашего желудочно-кишечного тракта.

Запишитесь к нам на прием сегодня, и давайте начнем вместе искать решения.

Нерегулярное время приема пищи связано с инфекцией Helicobacter pylori и гастритом

Helicobacter pylori (HP) вызывает хронический гастрит и рак желудка, и более половины населения мира хронически инфицированы. Целью этого ретроспективного исследования было выяснить, связано ли нерегулярное питание с повышенным риском гастрита и инфекции НР. В исследовании приняли участие 323 человека, разделенных на три группы: лица с НР-инфекцией и гастритом, лица с гастритом и контрольная группа. Субъекты были опрошены о пищевых привычках и времени приема пищи. Для сравнения групп использовалась многомерная логистическая регрессия. Скорректированные отношения шансов (OR) были получены с учетом пола, возраста, стресса и потребления пробиотиков. Субъекты, которые отклонялись от своего обычного приема пищи на 2 часа и более, имели значительно более высокую частоту инфицирования НР гастритом (скорректированное ОШ = 13,3; 95% ДИ 5,3–33,3; ) и гастритом (скорректированное ОШ = 6,1; 95% ДИ 2,5–15,0). ;). Субъекты, которые отклонялись от приема пищи на 2 часа или более, дважды или более в неделю, имели скорректированное ОШ, равное 6.3 и 3,5 инфицирования НР с гастритом (95% ДИ 2,6–15,2; ) и гастритом (95% ДИ 1,5–8,5; ) соответственно. Частые отклонения во времени приема пищи в течение длительного периода, по-видимому, связаны с повышенным риском развития HP-инфекции и гастрита.

1. Введение

С момента открытия Helicobacter pylori (HP) в 1980-х годах значительное внимание было уделено этой бактерии как причине гастрита и установленному фактору риска развития рака желудка [1–3]. Известно, что Helicobacter pylori хронически поражает более половины населения мира [4]. Инфекция распространена в Сингапуре, поражая 71% взрослых старше 65 лет и 3% детей младше 5 лет [5].

Инфекция Helicobacter pylori связана со сложным взаимодействием между генетическими [6], социально-экономическими [7], экологическими [8] и бактериальными факторами [9]. Это приводит к множеству потенциальных исходов после инфекции, включая хронический гастрит и аденокарциному желудка [10, 11].Из-за тесной связи между НР, гастритом и раком желудка представляет интерес снижение частоты НР-инфекции и гастрита.

На сегодняшний день имеется нехватка опубликованной литературы о влиянии нерегулярного питания на HP-инфекцию или гастрит. Это исследование направлено на определение того, связано ли длительное нерегулярное питание с повышенным риском гастрита и инфекции HP.

2. Материалы и методы
2.1. Этика

Протокол исследования был одобрен Наблюдательным советом Национальной группы здравоохранения. Согласие участников было получено до проведения опроса.

2.2. Расчет объема выборки

Размер выборки был рассчитан на основе опроса 113 человек в Сингапуре до начала этого исследования, который показал, что 16% из них питались нерегулярно. Предполагая, что эта распространенность будет удваиваться у субъектов с HP и гастритом, 120 субъектов в группе имеют мощность 80% и двусторонний тест 5% для достижения статистически значимого результата.

3.Субъекты

Все испытуемые были китайского происхождения и в возрасте 50 лет и старше, чтобы свести к минимуму смешанные факторы возраста и расы. Всего 323 человека были разделены на три группы в зависимости от HP и гастритного статуса. Группа НР и гастрита (группа А) состояла из пациентов с диагнозом НР и гастритом (2). Группа гастрита (группа В) состояла из пациентов, у которых был диагностирован гастрит, но отрицательный результат на НР (12). Всем пациентам в группах A и B была проведена эндоскопическая биопсия, при этом гастрит и НР были диагностированы на основе биопсии слизистой оболочки в трех местах (антральный отдел, тело и кардия) и на основе консенсуса среди трех патологоанатомов в соответствии с обновленной Сиднейской системой классификации и оценки гастрита. [12].Субъекты в контрольной группе (группа C) имели нормальные результаты эндоскопической биопсии () или не имели симптомов или истории гастрита или HP (набранные из сообщества субъекты) (). Мы сравнили модели питания 18 участников с результатами эндоскопии с 84 участниками без эндоскопии и обнаружили, что модели были схожими (намного больше 0,05 по всем параметрам). Подробная информация о процессе найма представлена ​​на рисунке 1.


3.1. Сбор данных

Всем испытуемым задавали специально разработанную анкету два обученных диетолога.Это включало вопросы, касающиеся регулярности приема пищи, частоты и продолжительности любых изменений в обычном времени приема пищи, изменения количества съеденной пищи и практики пропуска приемов пищи. Субъекты в группах A и B были опрошены относительно их питания до постановки диагноза HP или гастрита. Субъектов в контрольной группе (группа C) попросили ответить относительно их режима питания до эндоскопии или до интервью с субъектами, набранными сообществом.

Мы определили нерегулярное питание как отклонение от обычного времени приема пищи на 1 час или более, по крайней мере, один раз в неделю.Вопросы, касающиеся практики пропуска приемов пищи, были сформулированы для выявления испытуемых, которые пропускали несоответствующие приемы пищи в течение дня (т. е. не один и тот же прием пищи каждый день). Считалось, что испытуемые, которые пропускали один и тот же прием пищи каждый день, имеют регулярный режим питания, состоящий из одного приема пищи в день меньше. В анкете также изучалось потребление пробиотиков, наличие стресса или любого серьезного стрессового события до постановки диагноза, чтобы их можно было рассматривать как искажающие факторы.

3.2. Статистический анализ

Все анализы проводились с использованием SPSS 17.0 со статистической значимостью, установленной на . Для определения предикторов риска НР с гастритом и группами гастрита была проведена многомерная логистическая регрессия. Нескорректированные отношения шансов были получены для сравнения группы А с контролем (группа С) и группы В с контролем (группа С) с использованием критерия хи-квадрат или точного критерия Фишера. Скорректированные отношения шансов были получены с учетом пола, возраста, стресса и потребления пробиотиков.

4. Результаты

Таблица 1 описывает демографические данные субъектов исследования.Не было никаких существенных различий в возрастном и гендерном распределении между 3 исследуемыми группами.



HP + гастрит (Группа А)
( N = 121)
Гастрит (Группа B)
( N = 100)
Управление (группа C)
( N = 102)
P Значение

Возраст (год) 0.239
Среднее ± SD 62,5 ± 7. 3 63,1 ± 7.5 61.0 ± 7,0
51-79 52-87 52-82 50-82
гендер 0,163
Мужской 71 (58,7%) 51 (51,0%) 47 (46,1%)
Женский 50 (41,3%) 49 (49.0 %) 55 (53.9%).
4.1. Отклонение во времени приема пищи

Таблица 2 показывает, что скорректированное отношение шансов (OR) развития HP с гастритом (группа A) и гастритом (группа B) увеличивалось по мере увеличения времени отклонения от приема пищи. Отклонение во времени приема пищи, равное или более 2 часов, было связано со значительным риском развития НР при гастрите или гастрите со скорректированным ОШ 13.3 (95% ДИ 5,3–33,3) и 6,1 (95% ДИ 2,5–15) соответственно. Скорректированное ОШ развития НР при гастрите и гастрите также увеличивалось по мере увеличения частоты отклонения от приема пищи (табл. 3). Субъекты в группе А, которые отклонялись от приема пищи не менее двух раз в неделю, имели скорректированное ОШ 4,4 для развития HP-инфекции с гастритом (95% ДИ   2,3–8,7, ). У пациентов группы B скорректированное ОШ развития гастрита составило 3,8 (95% ДИ 1,9–7,6  ).


28 (28%) или = 1,0
Отклонение от регулярных блюд Контроль
Сумма (%)
HP + Гастрит (Группа А)
Подсчет (%)
GASTRITITE
(группа B)
%)
Группа A по сравнению с контролем:
   Отношение шансов
(95% доверительный интервал)
    Значение P
Группа B против управления:
9 9 9 9
от 0 до <1 часа 62 (60. 8%) 38 (31,4%) 28 (28%) или = 1,0 или = 1,0 или = 1,0 или = 1,0
≥1 до <1,5 часа 26 (25,5%) 24 (19,83%) 33 (33%) или = 1,5
(0,76-3,0)
p = 0.242
или = 1,5
(0,74-3,2)
p = 0,249
ИЛИ = 2,8
(1,4–5,6)
P = 0,003*
ИЛИ = 2,5
(1,2–5,0)
P = 0.014 *
≥1,5 до <2 часа 5 (4,9%) 11 (9,09%) 8 (8%) или = 3,6
(1.2-11.1)
p = 0,027 *
или = 4.2
(1. 3-14.1)
p = 0,019 *
* или = 3.5
(1.1-11.8)
p = 0,039 *
или = 3.3
(0,96-11,6)
P = 0,058
≥2 часов 9 (8,8%) 48 (39,67%) 31 (31%) ИЛИ = 8.7
(3.8-19.7)
P <0.001 *
или = 13,3
(5.3-33.3)
P <0,001 *
или = 7.6
(3.2-18.1)
p <0,001 *
или = 6.1
(2.5-15.0)
P <0,001 *

HP: Helicobacter Pylori или: отношение шансов.
# С поправкой на пол, возраст, стресс и использование пробиотиков.
*Статистическая значимость.
Примечание: статистических различий в частоте отклонения от регулярного питания между группами А и Б не выявлено.


Частота отклонения еды в неделю Контроль
Подсчет (%)
HP + Гастрит (Группа А)
Подсчет (%)
Гастрит
(Группа б)
Количество (%)
Группа A по сравнению с контролем:
   Отношение шансов
(95% доверительный интервал)
    Значение P
Группа b против управления:
Коэффициент доверия
(95% доверительный интервал)
P
Некодрешенные Reducted Некорубленные Reducted

0 62 60. 8%) 38 (31,4%) 28 (28%) или = 1,0 или = 1,0 или = 1,0 или = 1,0 или = 1,0
1 15 (14,7%) 25 (20,66%) 21 (21%) 21 (21%) или = 2.7
(1,3-5,8)
p = 0,01 *
или = 2,9
(1.3-6.5)
p = 0,008 *
ОШ = 3,1
(1,40–6,89)
P = 0,006*
ОШ = 2,7
(1,1–6,2)
P = 0.023 *
≥2 ≥2 25 (24,51%) 58 (47,93%) 51 (51%) или = 3.8
(2.0-7,0)
p <0,001 *
или = 4. 4
(2.3-8.7)
p <0,001 *
или = 4,52
(1.1-11.8)
p <0,001 *
или = 3.8
(1.9-7.6)
p <0,001 *

HP: Helicobacter pylori , ОШ: отношение шансов.
# С поправкой на пол, возраст, стресс и использование пробиотиков.
*Статистическая значимость.
Примечание: не было статистических различий в частоте отклонений от приема пищи между группами А и В.

Таблица 4 показывает, что субъекты, которые отклонялись от своего обычного приема пищи на два или более часа, дважды или более в неделю, были связаны со значительно более высокой частотой инфицирования HP гастритом (скорректированное ОШ = 6.3, 95% ДИ 2,6–15,2, ) и гастрит (скорректированное ОШ = 3,5, 95% ДИ 1,5–8,5, ). Выявлены достоверные различия в среднем периоде отклонения от приема пищи между НР с гастритом, гастритом и контрольной группой (7,9 года против 8,1 года против 4,5 года) (табл. 5).

8 (7,8%)

Субъекты, которые отклонялись от своего обычного приема пищи на ≥1 час ≥2 раз в неделю Субъекты, которые отклонялись от их регулярных блюд ≥2 часа для ≥2 раз в неделю
Count (%) Unadjusted
Соотношение шансов
(95% CI)
P Значение

Коэффициент шансов
(95% CI)
P1)
P Значение
Count (%) Некодрешенные
Соотношение коэффициентов
(95% CI)
P Значение
Reducted #
Коэффициент шансов
(95% CI)
P значение

Контроль ( n = 102) 25 (24. 5%) или = 1 или = 1,0 8 (7,8%) или = 1 или = 1 или = 1,0
HP + гастрит
(группа A) ( N = 121 )
58 (47,9%) или = 2.8
(1.6-5.0)
P <0,001 *
или = 3.1
(1.7-5.8)
P <0,001 *
34 (28% ) ОШ = 4,6
(2,0–10,5)
P < 0,001*
ОШ = 6,3
(2,6–15,0).2)
P <0.001 *
Гастрит (Группа B)
( N = 100)
51 (51%) или = 3.2
(1.8-5.8)
P <0,001 *
или = 2.9
(1.5-5.3)
p = 0,001 *
26 (26%) или = 4,1
(1. 8-9.6)
p = 0,001 *
или = 3.5
(1,5–8,5)
P = 0,005*

Соотношение HP: Helicobacter pylori, ОШ 905
# С поправкой на пол, возраст, стресс и использование пробиотиков.
*Статистическая значимость.
Примечание: не было статистических различий в частоте отклонений от приема пищи между группами А и В.

Среднее ± SD (годы) 95% доверительный интервал для среднего уровня Разница между группами

Control
( N = 102)
4.5 ± 6,7 3,2–5,8



P <0. 001 * <0.001 *
HP + гастрит (группа A)
( N = 121)
7,9 ± 7,1 6.6-9.1
Гастрит (Группа б)
( н. = 100)
8.1 ± 7.2 60574 6.7-9.6
Всего ( N = 323) 6.9 ± 7.2 6.1-7.7

HP: Хеликобактер пилори .
*Статистическая значимость.
4.2. Пропущенные приемы пищи

Хотя доля испытуемых, которые пропускали приемы пищи, почти удвоилась в группах HP с гастритом и гастритом по сравнению с контрольной группой (19% против 9,8%), между группами не было существенной разницы (таблица 6).

8%)

Опущенные блюда по крайней мере один раз в неделю
Количество (%)
Некодрешенные
Коэффициент шансов
(95% CI)
P Значение
Reducted #
Отношение шансов
(95% ДИ)
P значение

Контроль
( n = 102)
или = 1 или = 1 или = 1
HP + Гастрит
(Группа А)
( N = 121)
23 (19%) или = 2. 2
(0,98-4,8 )
p = 0,058 = 0,058
или = 2.3
(0,99-5.5)
(0,99-5.5) = 0.053
Гастрит
(Группа B)
( N = 100)
19 (19%) ОШ = 2,2
(0,95–4,9)
P = 0,067
ОШ = 2,2
(0.9–5.3)
P = 0,094

Соотношение HP: Helicobacter pylori, , .
# С поправкой на пол, возраст, стресс и использование пробиотиков.
Примечание: статистических различий в частоте пропусков приема пищи между группами А и Б не было.
4.3. Непостоянное количество потребляемой пищи

Не было существенной разницы между группами для субъектов, у которых было непостоянное количество пищи при каждом приеме пищи (таблица 7).


Безразрешенное количество продуктов питания в соответствующих блюдах
Количество (%)
Без употребления
Коэффициент коэффициентов
(95% CI)
P Значение
Reducted #
Соотношение
(95% CI)
P Значение


9054
Контроль
( N = 102)
9 (8,8%) или = 1 или = 1. 0
HP + HP + гастрит
(группа а)
( N = 121)
18 (14,9%) или = 1,8
(0,77-4,2)
p = 0.172
или = 1,8
(0,8-4,4)
P = 0,177
4
Гастрит
(группа B)
( N = 100)
20 (20%) или = 2,6
(1.1-6,0)
P < 0,027*
ОШ = 2,1
(0,8–5,3)
P = 0.095

HP: Helicobacter pylori , ОШ: отношение шансов.
# С поправкой на пол, возраст, стресс и использование пробиотиков.
*Статистическая значимость.
Примечание: статистических различий в частоте непостоянного количества пищи между группами А и В не было.
5. Обсуждение

Это первое исследование, в котором изучалась связь между степенью нерегулярности приема пищи и риском НР и гастрита.После учета потенциальных факторов, влияющих на пол, возраст, стресс и потребление пробиотиков, мы обнаружили, что отклонение от обычного времени приема пищи на два часа или более было связано с тринадцатикратным увеличением риска развития НР при гастрите и шестикратным увеличением риск развития гастрита.

Связи диетических привычек с развитием инфекции НР уделялось относительно мало внимания. Ряд исследований продемонстрировал связь между потреблением определенных продуктов питания или питательных веществ и HP [13–16].Однако существует меньше исследований, изучающих взаимосвязь между нерегулярным питанием и гастритом, и ни в одном из них не изучалась степень нерегулярности приема пищи [17, 18]. Ретроспективное анкетное исследование с участием 76 мужчин и 19 женщин с пептической язвой в Японии показало, что нерегулярное питание значительно увеличивает относительный риск язвенной болезни у мужчин, но не у женщин. В этом случае небольшое количество испытуемых женщин, возможно, не обеспечило достаточной мощности для статистической значимости [17].Одно китайское исследование выявило значительную корреляцию между нерегулярным питанием и раком кардиального отдела желудка с отношением шансов 4,2 [19]. Однако в обоих исследованиях не упоминалось, как оценивалась неравномерность приема пищи, учитывались ли отклонения во времени приема пищи, пропущенные приемы пищи и изменения в количестве пищи.

Болгарские исследователи, обнаружившие увеличение рентгенологически документированных гастродуоденальных язв в период экономического кризиса, сообщили, что, по их мнению, способствующими факторами были пропуски приемов пищи и непрерывное курение [18].Роль традиционных факторов риска в распространенности язвенной болезни двенадцатиперстной кишки исследовали в отделении эндоскопии в Иордании с высокой распространенностью НР среди пациентов. Было обнаружено, что пропуск завтрака или более одного приема пищи является одним из важных факторов предрасположенности к язвенной болезни у лиц с НР [20].

В этом исследовании оценивали регулярность приема пищи и привычки до постановки диагноза HP-инфекции и гастрита. Отношение шансов увеличивалось по мере увеличения отклонения во времени приема пищи в группах пациентов по сравнению с контрольной группой.Не каждый, кто подвергнется воздействию HP, заразится [21]. Прежде чем человек может заразиться HP, бактерии должны проникнуть через слизистую оболочку желудка [22]. Слизистая оболочка желудка выступает в качестве естественного защитного барьера, ограничивающего проникновение микроорганизмов [23]. Однако мы еще не знаем, изменяет ли нерегулярность во времени приема пищи слизистую оболочку и повышает восприимчивость к проникновению бактерий. Недавно было установлено, что барьерная функция слизистой оболочки может нарушаться при различных патологических инсультах [24].Мы предполагаем, что люди, которые нерегулярно питаются, подвергаются более высокому риску инфекции НР или гастрита, потому что во время обычного времени приема пищи желудок и кишечник вырабатывают выделения, поглотители свободных радикалов или, возможно, какие-то другие химические вещества, которые еще предстоит открыть, готовые к приему пищи. Если пища не принимается в течение этого времени, выделения или отсутствие выделений каким-то образом делают слизистую оболочку желудка восприимчивой к инфекции НР и гастриту. Установлено, что НР выживает при кратковременном воздействии кислой среды с рН менее 4, а рост происходит только в относительно узком диапазоне рН 5.от 5 до 8,0 с оптимальным ростом при нейтральном рН [25, 26]. При проникновении к хозяину спиральная морфология и подвижность жгутиков облегчают проникновение в более нейтральный по рН вязкий слой слизистой оболочки для возникновения инфекции [27, 28]. Это может свидетельствовать о возможном влиянии отклонения времени приема пищи на рН желудка, что делает слизистую оболочку восприимчивой к НР-инфекции.

Средняя продолжительность отклонения времени приема пищи в этом исследовании составила около 8 лет для экспериментальных групп по сравнению с 4,5 годами в контрольной группе.Предполагается, что для причинения вреда HP должны эффективно адаптироваться к желудочной нише, процесс, который происходит в течение многих лет и включает регуляцию бактериальных генов в ответ на факторы окружающей среды [29]. Эти факторы окружающей среды могут включать, помимо прочего, курение сигарет, стресс, нерегулярное время приема пищи и другие диетические факторы. Было показано, что стресс увеличивает проницаемость желудка для таких патогенов, как HP [30, 31].

Хорошо известно, что инфекция НР приводит к гастриту [32].Хотя наше исследование показало значительную связь между нерегулярным временем приема пищи и гастритом, а также возникновением HP-инфекции, оно не определило, является ли нерегулярное время приема пищи причиной или следствием этого. Мы предполагаем, что частое отклонение от регулярного времени приема пищи может вызвать гастрит или HP-инфекцию. Установлено, что уровень глутатиона повышен при НР-инфекции и некоторых формах гастрита [33, 34]. Нерегулярность во времени приема пищи, возможно, увеличивает выработку глутатиона в желудке.Кроме того, это может также вызвать низкую секрецию желудочной кислоты, и исследования показали, что клинические состояния с низкой секрецией желудочной кислоты связаны с повышенным риском рака желудка [35, 36]. Время приема пищи также может влиять на физиологические параметры, такие как эндокринные показатели [37]. В нашем исследовании достоверные различия в регулярности приема пищи в группах ГП с гастритом и гастритом по сравнению с контрольной группой подтверждают наличие вышеуказанных механизмов.

Достоинствами этого исследования являются довольно большой размер выборки и использование эндоскопической биопсии в качестве конечной точки для диагностики у трех четвертей исследуемой популяции.Из-за этических проблем эндоскопическая биопсия не проводилась у добровольцев из контрольной группы. Однако сравнение участников с результатами эндоскопии и без них показало схожие модели питания и исходные характеристики (анализы не представлены в этой статье). У некоторых субъектов в контрольной группе мог быть HP без их ведома, поскольку люди могут оставаться бессимптомными, несмотря на наличие HP [38]. Активный хронический гастрит также может не иметь клинических симптомов [27]. Если бы мы смогли окончательно исключить НР или гастрит у этих добровольцев из сообщества, это могло бы еще больше укрепить результаты этого исследования, поскольку 39% субъектов в контрольной группе питались нерегулярно.

Основным ограничением этого исследования был ретроспективный дизайн и его неспособность установить причинно-следственную связь HP-инфекций и гастрита с нерегулярным питанием. Предвзятость исследователя и респондента были дополнительными ограничениями в этом ретроспективном исследовании. Значительная систематическая ошибка припоминания была возможна при использовании анкет с самооценкой. Человек с хроническим гастритом или инфекцией HP, вероятно, может быть гораздо лучше осведомлен о своих пищевых привычках, чем здоровый контроль. Кроме того, диетологи, проводившие анкетирование, не были слепы к диагнозу участников.лт

6. Заключение

В заключение, изменение времени приема пищи в течение длительного периода, по-видимому, связано с повышенным риском симптоматической инфекции НР и гастрита. Регулярное время приема пищи может сыграть важную роль в профилактике этих двух заболеваний. Поскольку опубликованных данных, изучающих связь между нерегулярным приемом пищи, ГП и гастритом, недостаточно, эта пилотная статья требует будущих проспективных исследований для определения влияния нерегулярного питания на развитие гастрита и ГП.

Вклад авторов

С. Л. Лим разработал концепцию исследования, спланировал исследование, участвовал в сборе данных и написал статью. К. Канаварро принял участие в сборе данных и прокомментировал статью. MH Zaw участвовал в интерпретации результатов и пересмотре статьи. Ф. Чжу участвовал в наборе участников и комментировал статью. У. К. Локе дал важные советы и участвовал в пересмотре статьи.YH Chan проанализировал и интерпретировал результаты исследования. К. Г. Йео дал важные советы, участвовал в разработке исследования и прокомментировал статью.

Благодарности

Авторы выражают благодарность врачам-диетологам отделения диетологии больницы Национального университета Сингапура за их помощь в сборе данных по месту жительства до начала исследования.

Рекомендации по питанию для людей, страдающих гастритом или язвой

07.02.2012