Что такое сыроедение и чем оно полезно: Сыроедение: польза и вред — советы от Шефмаркет

Содержание

«Натуризм», или Чем полезно и одновременно опасно сыроедение

Плотоядное сыроедение, или, как его еще называют, сыромясоедение или сыроедение эпохи Палеолита, – наименее распространенный вид такого типа питания. Его сторонники, как можно догадаться из названия, употребляют в пищу только сырое мясо, рыбу или морепродукты. Пища растительного происхождения или полностью исключена или сведена к минимуму.

Фрукторианство

Фрукторианство – это вид сыроедения, сторонники которого питаются только сырыми плодами. То есть в их рацион входят свежие фрукты и ягоды. От привычного сыроедения отличается отсутствием овощей, которые не являются плодами: моркови, картофеля, свеклы, капусты, редиса. Также из рациона исключаются крупы.

Минусы «натуризма»

В конце 90-х годов ХХ века под руководством немецкого ученого Клауса Лейцмана Гисенским университетом было проведено крупное исследование сыроедов. В ходе этого исследования ученые установили весьма неприятные факты.

Треть женщин, принимавших участие в исследовании, страдала аменореей (длительное, более 6 месяцев, отсутствие менструаций). У 15% обследованных мужчин и женщин обнаружили железодефицитную анемию. Тем дольше был стаж сыроедения, тем она была серьезнее.

В ходе исследований, проводимых немецкими учеными в период с 1996 по 1998 гг., в крови у обследуемых был выявлен недостаток кальция, железа, магния, йода, цинка, витаминов E, D и В12. Причем интересно, что недостаток этих витаминов и элементов связан вовсе не с недополучением их с пищей. Их поступало нормальное количество, но усваивались они крайне плохо. Например, количество бета-каротина, который поступал в пищу обследуемых сыроедов, значительно превышало норму. Но в крови «подопытных» был выявлен недостаток витамина А, что также доказало плохую усваиваемость витаминов при таком образе питания.

Немецкие ученые обследовали сыроедов, придерживающихся различных видов сыроедения, в том числе и плотоядного. У 57% обследуемых людей вес тела был значительно ниже нормы.

Противники сыроедения уверены, что нельзя исключать термически обработанную пищу из рациона. Ведь многие продукты пригодны к употреблению только после тепловой обработки, при этом они также являются источником необходимых полезных веществ. Ученые уверены, что и стремительное развитие человеческого мозга началось тогда, когда человек начал обрабатывать пищу

Другие исследования выявили, что сыроеды страдают повышенной эрозией зубной эмали. Британский институт питания назвал практику сыроедения категорически неприемлемой для детского питания. Диетологи, которые не являются сторонниками сыроедения, называют нормальным соотношение термически обработанной и необработанной пищи как 60 на 40%. Жители больших городов, мегаполисов, согласно статистике, употребляют не более 10% сырой пищи.

Диета для звезд

Среди звёзд Голливуда сыроедение очень популярно. Например, Деми Мур, которая выглядит значительно моложе своих лет, уже давно увлекается этой системой питания. Также её приверженцами являются Ума Турман, Натали Портман, Алисия Сильверстоун. Звёзды в один голос говорят, что вначале может быть тяжело, но стоит только привыкнуть к такому образу питания, и остановиться уже невозможно. Во многих странах наряду с сетями закусочных быстрого питания начинают открываться веганские кафе для сыроедов и сторонников здорового образа жизни.

Сторонники сыроедения отмечают следующие плюсы такого типа питания. Во-первых, уже через год после такого образа жизни вы напрочь забудете о проблемах с лишним весом. Вы сможете поправить здоровье, очистить организм от шлаков. Многие отмечают, что перестают болеть простудными заболеваниями, вступив на путь сыроедения. Желудок сыроедов приспосабливается к перевариванию грубой пищи, и вы без труда сможете есть то, что у других вызывает боли.

Сырая пища – колоссальный источник клетчатки. Это говорит о том, что вам не грозят никакие отравления. Из-за сложности сырой пищи, организм будет быстрее насыщаться. В скором времени вам будет достаточно нескольких яблок, чтобы утолить чувство голода. Чувство голода вообще со временем будем всё реже вас посещать, у вас пропадет зависимость от еды. Сыроедам требуется меньше времени на сон: вы сможете высыпаться за 4-5 часов. Также вы будете экономить время, так как вам не придётся готовить пищу.

В условиях мегаполиса довольно сложно придерживаться классического сыроедения. Да и не всем оно подходит. Например, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта сыроедение крайне нерекомендованно. Но вы можете включить в пищу больше свежих овощей и фруктов, что пойдёт организму на пользу. Во всём нужно знать меру, так что вам не стоит чем-то чересчур увлекаться, если здоровье не позволяет. Возьмите на заметку некоторые принципы сыроедения, и вы быстро почувствуете положительный результат.

Материал подготовлен на основе открытых источников

Сыроедение. Вред или польза?

С одной стороны, феномен сыроедения преподносится как нечто благое, пытающее освободить людей от оков всеобщего потребительского рабства, и является основой фундамента этого освобождения. Перейдя на «правильное питание», со временем человек будет начинать задумываться о своей роли здесь, о своих поступках и делах. «Правильно» ли он жил всё это время, ту ли пищу он ел, «правильно» ли он думал…Вот только это самое «правильно» не даёт покоя. Что значит «правильно»? Тут сыроедение преобразовывается из простой диеты в идеологию, охватывающую уже не только питание, но и остальные аспекты человеческой жизни.

Сыроедение начинает формировать интеллектуальную матрицу, мысли отдельно взятого индивида, взгляд на определённые вещи. На этом этапе сыроедение перестаёт быть уже просто взглядом на человеческое питание и переходит в стадию философскую. Сыроедение представляет собой парадигму, которая предлагает новое видение мира, свежее мировосприятие, являясь новой религией или идеологией, затрагивающей все аспекты человеческой жизни. Пытаясь ломать старые, привычные представления о морали и материи, сыроедение ставит на их место новое представление. Поэтому сыроедение — не просто диета — это религиозно-философская модель понимания  действительности.

Давайте рассмотрим среднего человека, пришедшего к данной идеологии. Возникает вопрос: как выделить среднего человека из всех индивидуальностей, исповедующих эти взгляды? Обратимся в сообщества и проанализируем их состав. Из социальной сети я взял одно сообщество численностью около 20 тыс. участников. Из них 13 тыс. — женщины, 6,7 тыс. — мужчины. Отсюда следует, что средний человек будет женского пола, так как женщин больше, чем мужчин, в 2 раза. Теперь проанализируем женщин. Как правило, по моим скромным прикидкам, в сообщество вступают девушки, следящие за своей фигурой, формой, т.е. используют сыроедение именно как диету, сжигающую лишний вес. Если вы зайдёте в любое сообщество, посвящённое сыроедению, то увидите множество фото- и видеоматериала, о том, как кто-либо похудел и показывает своё тело и, следовательно, множество положительных комментариев внизу файла.

Значит в качестве среднего человека мы имеем девушку, следящую за своей фигурой, стремящуюся похудеть или наоборот, не набирать лишний вес. Каких взглядов будет придерживаться эта девушка? Зачастую светских, нерелигиозных. Предпочитает комфорт, роскошную жизнь, достаток, желает иметь красивое тело, не просто стройное, а уделяет своему телу излишнее внимание. Но есть и много девушек с противоположными взглядами, т.е. почитающих семью, домашний уют праздному образу жизни, здоровое питание, жизнь на свежем воздухе. Так что не зная, кого больше, возьмём два этих варианта, т.е. рассмотрим по одной представителнице от каждой группы этих девушек. По большому счёту, не важно, какую именно  девушку взять, вопроса это не меняет. Так что на это пока не будем обращать внимание. Главный критерий взглядов — отсутствие традиционных, ортодоксальных верований и взглядов (христианство, ислам, иудаизм, шаманизм, ламаизм, научный атеизм), присущих северо-евразийскому региону, исключения есть, но совсем небольшие и, как правило, представлены лишь на словах. Т.е. к сыроедению приходят люди не из уже устоявшихся, традиционных конфессий/учений, а из каких-то собственных представлений, как правило, просто теистических.

Да и следует заметить, что атеизм научный, который был в советское время, довольно отличается от атеизма или агностицизма нашего среднего человека. Как правило, во взглядах прослеживается Эзотерика, Нью-Эйжд, Неоязычество. По политическим взглядам — это либо ярко выраженный либерализм (ультралиберализм), или полное политическое безразличие, т.е. индифферентные политические взгляды.

 

Как человек узнаёт о сыроедении?

Полагаю, чаще всего из видеороликов, затем — с помощью «сарафанного радио» от кого-то, зачастую увидев отчёты людей, уже практикующих сыроедение продолжительное время на различных сайтах, т.е. случайно зашли на сайт из поисковой системы, по тематическому запросу (например, «похудение», «здоровое питание»). Человека сразу увлекает интересный материал, неординарный подход к жизни, смелые заявления и попытка развенчания привычных стереотипов общества.

Да, действительно наше общество повисло в различного рода грязи и лжи. Пища отвратительного качества, экология загрязнена, люди больны во всех возможных смыслах. Человечество держится в своего рода рабстве мировым финансовым капиталом, состоящим из крупных монополий, транснациональных корпораций, сетевых структур. Т.е. происходит переход капитализма к своей завершающей стадии — Империализму и вышеперечисленное является последствиями такого перехода. Подробно об этом писали ещё К. Маркс, В. Ленин и даже представитель либерализма Адам Смит, так что сейчас не будем об этом…

Желание человека от этого всего избавиться вполне понятно и логично. Каждый разумный человек понимает, что в современном мире много грязи. Да что там — весь портал Вольному — Воля! построен на критике этой всей «грязи», но критика — критике рознь! Вопрос лишь в этом. И поэтому я предоставляю свой субъективный анализ сыроедения, ибо не всякая информация, предлагающаяся человеку как благо, является благом. «Не всё полезно, что в рот полезло!» — эту мудрость знают и сыроеды, но справедлива она и в информационном смысле: «Не всё полезно, что в мозги полезло!»

 

На чём строится философская идея сыроедения?

Если человек уверен, что употребление только растительной пищи в термически не обработанном виде есть «правильное питание», есть благо, тогда, термически обработанная пища (в частности — животная пища) есть зло. Сыроеды убеждены, что большинство (или даже все) болезни возникают от «неправильного питания» человека и что официальная наука обманывает людей, с детства пичкая его неправильной пищей, лекарствами и т.д. В принципе, логика здесь понятна и она гораздо «железнее», чем может показаться на первый взгляд. В независимости от того, правы сыроеды или нет, одно я могу сказать с высочайшей долей уверенности: наше с вами питание неправильное и то, что мы с вами едим — не еда вовсе, а лишь продукт корпораций, производимый с целью получения максимальной прибыли. Здесь мы опять возвращаемся к капитализму и его губительности для человечества. Какая цель у капиталиста? Получение как можно большей прибавочной стоимости (прибыли) от реализации производимого его компанией товара. Т.е. цель не в том, чтобы накормить людей, утолить их голод, а лишь получение денег, как можно больших. Отсюда и такое качество продукции (всей), экономия на средствах производства и рабочей силе. Значит капиталисту выгодно продвинуть в массы свой товар, несмотря на то, что качество его низкое, значит ему выгодно лоббировать различные законы, по которым его производство будет получать наивысшую прибыль. Ему выгодно создавать такие условия, чтобы как можно больше пропихнуть своего товара на рынок. Значит логично предположить, что вся пища, которую мы привыкли употреблять, есть всего лишь продукт удачного пропихивания своего товара различными капиталистами.

Также логично сказать, что все привычки, сформировавшиеся у нас со временем, есть продукт удачного «впаривания» этих привычек нам. Значит, по этой логике, можно сказать, что употребление, например, мясных продуктов есть продвижение своей продукции фермерами, т.е. если все перестанут есть мясо, то фермеры обанкротятся, и, чтобы оставаться «на плаву», ассоциации фермеров вынуждены навязывать всем своё мясо. По крайней мере, в алкогольной и табачной продукцией это именно так всё и происходит. Значит если одни так могут, то и другие тоже.

Получается, если вся пища и продукция есть лишь навязанное барахло, которое не нужно для человека, то всякий понимающий это должен стараться освободиться от такого барахла. К такому выводу приходит человек, который исповедует подобные взгляды. Т.е. в идеале сыроед должен стремиться вообще освободиться о всякого рода приёма пищи, пройдя некие стадии этого постепенного освобождения. Сначала вегетарианство, затем сыроедение, затем моносыроедение, затем переход на питание соками, ну и постепенный переход на солнцеедение (праноедение) и питание космической энергией, т.е. полное отсутствие материальной пищи. Что это, если не религия?

Сыроедение — это новое религиозно-философское течение, набирающее обороты среди определённого рода людей со схожими взглядами и мироощущением; фундамент, на котором уже строиться новое религиозное течение. Как и любые взгляды, будь то религиозные, философские или политические — сыроедение имеет высшую точку, к которой стоит стремиться, совершенствуя себя каким-либо способом. В христианстве высшая точка — Царствие Небесное, в буддизме — Нирвана, пустота. В социализме — коммунизм, в капитализме — империализм. В сыроедение высшей точкой является способность человека освободиться от оков материального потребления.

 

Каковы возможные опасности сыроедения?

Тут я буду вдвойне субъективен. Поскольку апологеты сыроедения не могут привести каких-то явных научных доказательств, потому что их пока в принципе нет, то и я в свою очередь их не приведу, а лишь задам вопросы…

А что, если такое систематическое не употребление определённых веществ с пищей, будет вызывать какие-либо изменения в организме человека? Не вдаваясь в подробности, правильным питанием является сыроедение или неправильным, нельзя игнорировать тот факт, что человек некоторое время употреблял определённую пищу и тем самым привык к ней. И мало того, его предки очень много поколений назад употребляли пищу именно в таком же виде, стало быть, его генетические мутации проходили с учетом особенностей питания — в генах записалась информация о том, какую человек должен употреблять пищу пищу и в каком виде. Здесь я не спорю о том, вредно или полезно сыроедение, является ли оно лекарством от всех болезней или нет, я просто констатирую факты о том, что наши предки питались не как сыроеды долгое время, стало быть, образовалась некая наследственная привычка питания и, стало быть, чтобы от нее избавиться, нужно такому же количеству поколений питаться сырой пищей. Тогда произойдут генетические мутации, и человек привыкнет к сыроедению.

Значит, если человек систематически не употребляет в пищу привычные для его организма вещества, то его организм будет испытывать голодание и дефицит в них. На этот счёт сыроеды утверждают, что все необходимые вещества человек начинает получать из сырой пищи путём адаптации организма к новому виду питания. Т.е. приспособится и станет всё необходимое получать из сырой пищи. Отсюда и знаменитая нахваленная экономия сыроедов. Мол, когда питаешься так, то тебе и столовые приборы особо не нужны, кастрюли, газ, электроплита и многое другое. Экономишь время на готовку. Т.е. тратиться меньше денег, а, стало быть, грандиозный удар по прибавочной стоимости капиталиста. Т.е. не выгодно сыроедение капиталисту, поскольку разоряет его. Следовательно, противники сыроедения в первую очередь должны быть лоббистами каких-либо капиталистов, а уже потом простыми скептиками с критическим мышлением и троллями…

Предположим всё-таки, что какие-то вещества, необходимые организму, всё-таки не поступают в организм с пищей продолжительное время. Ну, к примеру, если будет дефицит кальция, то начнутся проблемы с зубами, при дефиците витамина C до цинги дело может дойти и т.д. Так и здесь, вещества не поступают, значит развиваются какие-то отклонения. Новоиспеченный сыроед получает поначалу красивую фигуру и массу эмоций от полученного эффекта (я напомню, что основной целью среднестатистического сыроеда, по моим данным, является именно желание иметь красивое тело, а потом уже всё остальное), но результат в будущем зачастую бывает плачевным. Ведь будущее для многих ещё пока не наступило, и эндорфины (гормоны удовольствия), вырабатываемые во время лицезрения своей фигуры, опьяняют людей, не давая мыслить критически. Состояние сравнимо с  влюблённостью, когда человек теряет голову из-за химических веществ, вырабатываемых организмом.

Полагаю, что опасность придёт потом, и возможно будет как-то влиять на потомство человека. Ведь если употребление каких-либо веществ, например, алкоголя, оказывает влияние на потомство, то и не употребление веществ по умолчанию необходимых также должно оказывать пагубное влияние на потомство. А что, если это и вовсе приведёт к вырождению? По аналогии с ГМО-продуктами. Есть информация, что во время эксперимента отечественных генетиков при употреблении ГМО сои хомяки не давали 3-го поколения, т.е. во втором рождались уже бесплодными. Что, если и в случае сыроедения негативный эффект будет проявлять себя потом, в будущем, как бомба замедленного действия. Многие апологеты сыроедения скажут, что есть много фактов, когда у семьи сыроедов рождаются «здоровые» дети. Рождаются, и у хомяков второе поколение родилось, но как быть с третьим?! Ведь такая смелая диета — это явно удар по генам, а с генами шутки плохи!

Собственно это была основная возможная опасность от сыроедения, которая меня заинтересовала. Именно сыроедение как бомба замедленного действия. Во многих дискуссиях с сыроедами несыроеды приводят аргументы, что якобы невозможно так питаться, что, мол, сыроеды на самом деле обманывают всех и втайне от всех употребляют животную пищу. Да нет, почему же так. Есть многочисленные опыты, люди питаются, затем худеют на глазах, чувствуют себя нормально, даже говорят, что мышцы накачивают. Я этому верю, иначе бы оно бы очень скоро сошло на нет. Но опасность, по моему, в другом, в том что я собственно и описал выше.

 

Кому выгодно сыроедение?

В Россию сыроедение пришло из Соединённых Штатов, как нетрудно догадаться. Значит, самые популярные, раскрученные сыроеды так или иначе связаны с США. Сразу же мозг выдаёт конспирологическую версию, что сыроедение навязывается людям с помощью механизмов различного рода экологических организаций. Помимо сыроедения большой популярностью пользуется вегетарианство. Множество известных лиц пропагандируют вегетарианство, выступают в рекламных акциях. Они запускают эту информацию в первоисточнике в сеть, а дальше она разлетается и копирует себя сама, как колонии бактерий. Люди натыкаются на очередной видеоролик с очередным заморским сыроедом и, восхитившись его словами, красивой картинкой видеоряда, формируют своё мнение. Затем они снимают свои видеоролики, пишут статьи и распространяют в интернете, после чего информация расходится среди населения.

Когда просматриваешь такие ролики, то можешь определить, что целевой аудиторией этой пропаганды являются люди с конкретной жизненной позицией, те, которые предрасположены к сыроедению. Авторы спекулируют на человеческих чувствах, фактах, делают выводы и тем самым формируют мнения масс. Так построена любая пропаганда. То же самое происходит и в политике, в политической пропаганде и в любой другой — методы одни и те же.

Известно, что некоторые экологические организации курируются представителями мирового финансового капитала. Представителями самых влиятельных семей, крупных банкиров. Да, разговор наш уходит все глубже в конспирологические дебри, но конспирологии здесь никакой нет. Например, известный фонд Билла и Мелинды Гейтс, который критикуют многие, Фонд Рокфеллера ещё, фонд Дж. Сороса (Институт «Открытое общество»), USAID. Всё это немалые деньги! Да и просто фамилии, чьи носители крайне недолюбливают Россию, Китай, Индию, африканские, азиатские, южно-американские страны третьего мира: Ротшильд, Морган, Варбург, Барух, Шифф, Г. Киссинджер, З. Бжезинский и т.д. То же можно сказать о наличии закрытых (но не тайных) организаций, таких как Римский клуб, Богемская роща, Бильдербергский клуб, Трёхсторонняя комиссия — это заставляет задуматься о многом. Поищите информацию о них, не поленитесь!

Вообще, если глубоко не вдаваться в подробности (в интернете все желающие могут найти эту информацию), то в двух словах можно сказать что сыроедение как идеология пытается бороться с мировой финансовой системой в лице отдельно взятых капиталистов, мелких компаний, фабрик, в совокупности представляющих единый капитал. Но печальная ирония в том,  что сыроедение поощряется этим самым капиталом через различные организации, известных лиц и всяких разных шоуменов, снимающих свои видеоролики.

Апологеты сыроедения могут возразить мне, сказав, что сыроедение существует уже давно. Возможно, спорить не буду, но популярность оно стало приобретать относительно недавно. Есть некие силы, которые ой как хотели бы сократить население нашей планеты до небывалых размеров и по такому поводу они выдумывают, а если быть точным, просто поддерживают уже имеющиеся течения, которые на их взгляд способствуют достижению цели. Любая мода — на музыкальные группы, стили, фильмы, религиозные или политические течения современности и др. проходят контроль влиятельных людей. И поддерживаются, и приобретают в будущем популярность только те, которые удовлетворяют требования своих импрессарио. Вы скажете: ну как же, если все люди перестанут питаться по-старому — то эти люди обанкротятся? Да никто не обанкротятся, они уже нахапали себе денег столько, что не унести. Не деньги им нужны теперь, а власть! Подумай над этим, о любезный читатель, и сделай соответствующие выводы !!!

Автор: Олег Приходько





Сыроедение полезно, если избегать крайностей

Кроме человека, на Земле больше нет живых существ, которые бы сознательно питались вареной пищей. Но так было не всегда. Древние люди в течение миллионов лет ели только сырое. Затем изменились погодные условия, приручили огонь – и наступила эра вареных и жареных блюд, которые приверженцы сыроедения считают главным врагом здоровья. Противники теории приводят свои, достаточно веские аргументы. Оптимальным соотношением между сырыми и термически обработанными продуктами диетологи считают 60% на 40%.

Направления сыроедения

Сыроедение — это употребление в пищу с целью оздоровления или лечения только сырой растительной пищи — овощей, фруктов, ягод. В сыроедении существует ряд направлений. Есть сыроеды, послабляющие строгий режим, в меню которых присутствует молоко. Другие питаются исключительно сырыми зернами, третьи – лишь фруктами или орехами. Крайнее проявление сыроедения – питание травами и ботвой растений.

В чем польза сыроедения

Лечение сыроедением уже давно успешно используется при лечении заболеваний кожи, ревматизма, гипертонии, помогает бороться с лишним весом. Сыроедение дает хорошие результаты при подагре, освобождая организм от мочевой кислоты, является лучшим средством против вялости кишечника, запоров и геморроя благодаря увеличению в рационе содержания пищевых волокон.

Многочисленные исследования показывают, что люди, употребляющие много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Сыроедение полезно при почечных болезнях и для облегчения водного обмена веществ. Но применять диету необходимо только курсами и желательно наблюдением врача.

Тем, кто решил примкнуть к сыроедам, рекомендуется менять свои пищевые привычки не в одночасье, а постепенно, день за днем уменьшая количество мяса в рационе и одновременно увеличивая употребление сырых продуктов. Иначе возможны проблемы со здоровьем.

Когда сыроедение может навредить

На длительный срок врачи эту диету применять не рекомендуют. Наиболее целесообразным является периодические курсы сыроедения сроком от нескольких дней до 2–3 недель. Диетологи предостерегают: тот, кто употребляет только сырые овощи и размоченные крупы, может поплатиться за это раздражением слизистой оболочки кишечника. Со временем возникают болевые ощущения, вздутие, ухудшается самочувствие. Кроме того, сыроедение может вызвать обострение хронического панкреатита.

Всем, кто страдает аллергией, обычно рекомендуют есть вареную пищу, а не сырую. Аллергики остро реагируют на определенные белковые вещества, которые только при термической обработке изменяются настолько, что иммунная система аллергика на них не реагирует и пища переваривается без затруднений.

Есть у сыроедения и возрастные ограничения. Например, как и другие виды альтернативного питания, сыроедение не подходит детям. Не рекомендуется оно и очень пожилым людям. Врачи считают, что лучше, становиться вегетарианцами и сыроедами после 30-ти лет.

Золотая середина. Включите сыроедение в ежедневное меню

По мнению врачей, истину следует искать не в диетических крайностях, а в золотой середине. Так, врачи придерживаются мнения, что полноценное питание должно быть смешанным. Например, в состав мясного белка входят незаменимые аминокислоты, которых недостает в продуктах растительного происхождения. А рыба и другие морепродукты богаты йодом, который благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Конечно, продукты животного происхождения необходимо употреблять только после термической обработки, чтобы не заразиться сальмонеллезом или другими не менее опасными инфекциями. С другой стороны, сырые овощи, фрукты и ягоды значительно полезнее тех, которые подверглись термической обработке. В них больше витаминов и усваиваются организмом они лучше. Однако каждое правило имеет свои исключения. Например, бета-каротин, которого много в моркови, лучше усваивается, если морковь сварить и есть с маслом.

Известные диетологи, такие как Колин Кэмпбелл или Джоэл Фурманн, считают, что диета, состоящая в основном из сырых, натуральных продуктов, является хорошей профилактикой многих болезней цивилизации. Это также подтверждается долгожительством, которого достигли известные сыроеды. Однако следует добавить, что люди, которые придерживаются традиционного питания и ведут здоровый образ жизни, также доживают до преклонного возраста. Поэтому вместо исключительно сырой пищи для большинства людей в нашей культуре, вероятно, будет более приемлемым включить сырую пищу в обычное меню.

Бесспорно, что сырые неприготовленные, без термической обработки, фрукты и овощи, а также зерна и семена, содержат значительно более высокие уровни необходимых витаминов, клетчатки, минералов и микроэлементов. После интенсивного нагрева, при варке, жарке, приготовлении на гриле, некоторые из этих важных веществ теряются или значительно уменьшаются в количестве. Чем больше пищи съедают свежей и обрабатывают как можно меньше или обрабатывают очень бережно, тем выше содержание в ней веществ, важных для здоровья, жизнеспособности и здоровой иммунной системы.

Необработанная еда для сыроедов включает фрукты, овощи, орехи, зерна, то есть то, что прямо с ветки отправляется на стол. Очень желательно чтобы такая диета из здоровых пропорций сырых фруктов, овощей и орехов дополнялась готовыми продуктами, такими как хлеб, картофель, рис, макароны, мясо и рыба. При такой диете вряд ли возникнут симптомы дефицита.

Давайте рассмотрим, какие же продукты вы можете есть при сыроедении:

• свежие фрукты и овощи
• бобовые
• орехи
• морские водоросли
• проросшие зерна
• приправы и травы
• сухофрукты
• мед
• масло холодного отжима
• очищенная вода

Жиры. Составляя план питания, следует учитывать, что некоторые витамины, например, витамин А, являются жирорастворимыми, усваиваются организмом должным образом только вместе с жирами. Свежие, полезные и аппетитные фрукты, перец, помидоры, огурцы, редис можно добавлять к творогу и йогурту. Потребность в жирах может покрываться и за счет морской рыбы.

Большинство фруктов хорошо сочетаются с орехами, в которых также есть жиры. Их можно добавлять во фруктовые салаты, мюсли, творожные блюда и йогурт.

Овощи, фрукты, орехи. Некоторые овощи менее подходят для употребления в сыром виде в больших количествах. С сортами капусты нужно обращаться немного осторожнее. Напротив, такие сырые овощи, как огурцы, морковь, редис усваиваются легче. Сладкий и острый перец очень богаты витамином С и другими важными витаминами, клетчаткой и минералами при употреблении в сыром виде.

Натуральные фрукты и сырые овощи отлично подходят для приготовления салатов. Салаты из таких ингредиентов являются идеальным дополнением к диетически приготовленному мясу, птице или рыбе.

Приготовление еды. Приготовленную пищу следует готовить как можно осторожнее, чтобы в ней сохранилось много ценных веществ. Для рыбы и овощей больше подходит приготовление на пару, чем длительное кипячение или жарка. Что касается хлеба, следует отдавать предпочтение изделиям из цельнозерновой муки.

Если вы решили испытать на себе курс сыроедения, привыкайте к методам обработки сырой еды: резать, измельчать блендером, сушить, перетирать, проращивать, чтобы готовить вкусную еду каждый день. Так вы сможете разнообразить свой ежедневный рацион и сделать его более сносным для желудка. Многие сторонники сыроедения являются и вегетарианцами, хотя некоторые едят яйца и сыр, изготовленный из сырого молока.

Что касается напитков, то, не нарушая принципов употребления сырой еды, вы можете изготавливать множество соков из любых свежих фруктов.  Магазинные соки могут содержать искусственные консерванты и вкусовые добавки, поэтому лучше готовить соки самостоятельно.

Существуют десятки и сотни рецептов вкусных блюд из сырых продуктов. Среди них вы наверняка найдете то, что придется вам по вкусу, чтобы ваш рацион был разнообразным и вкусным.

Вместо использования обычной плиты, купите специальный пищевой дегидратор, который подсушивает продукты, делая их еще вкуснее. Это великолепное кухонное приспособление использует тепло, но невысокой температуры, чтобы сохранить все необходимые витамины и энзимы во фруктах и овощах, что крайне важно для нормального пищеварения. Для экономии времени и сил можно использовать соковыжималку, блендер и электрический нож.

Рецепты сыроедения

Эффект от сыроедения (как и всех прочих диет) полностью зависит от умения составлять сбалансированный рацион. И, возможно, в этом корень серьезных неудач многих начинающих сыроедов. Итак, вы решились?

Завтрак. Фрукты свежие или сухие, можно с чаем.

Обед. Большой салат из зелени, овощей с орехами, цветочной пыльцой, молотыми сушеными травами и листьями. На второе – гречневая каша, которую можно употреблять после замачивания на 5–6 часов или слегка отваренную.

Ужин. Как правило, состоит из травяного чая с медом, фруктов или свежеприготовленных фруктовых соков.

Утренний салат красоты сыроедов. Потребуется 2-3 ст. ложки мюслей или овсяных хлопьев, 1 яблоко, половина толстокожего лимона, 4–5 орехов, 2 ст. ложки минеральной воды без газа. На ночь залить мюсли или овсяные хлопья минеральной водой. Утром добавьте в мюсли натертое на крупной терке яблоко, орехи, мелко нарежьте пол-лимона, предварительно выжав из него сок в общий салат.

Гречневая каша сыроедов. Промытую гречневую крупу залейте водой и оставьте на 4-5 часов. Когда крупа впитает воду и разбухнет, положите мелко нарезанный лук, укроп или петрушку, растительное масло. Можно добавить помидоры или томатный сок.

Торт сыроедов. Пропустить через мясорубку курагу, чернослив, изюм, финики, сушеные яблоки, добавить немного корицы. Полученную смесь выложить на блюдо, сверху вплотную друг к другу уложить измельченные грецкие орехи, миндаль или жареный арахис. Завернуть трубочкой в виде рулета. Подержать в холодильнике, а перед употреблением разрезать на кусочки, посыпать порошком какао или тертым шоколадом.

Сырая пища — идеальное дополнение к вашему питанию

Итак, теперь вы знаете об основных плюсах и минусах этого модного направления в диетологии. Врачи абсолютно убеждены, что для организма современного человека в равной степени вредны обе крайности: питание исключительно сырыми продуктами или только термически обработанными. Оптимальным соотношением между сырыми и термически обработанными продуктами диетологи считают 60% на 40%. Однако в реальности, к сожалению, для среднестатистического городского жителя это соотношение равно 10% на 90%. Включайте необходимое количество сырых продуктов в свое питание, чтобы максимально приблизить его к идеалу.

Чем опасно сыроедение? Какой вред сыроедение наносит организму? | Heaclub Heaclub

Сыроеды придерживаются такого питания, когда продукты не обрабатываются паром и огнем, и в основном их рацион состоит из молочно-растительных продуктов. Исключением является только хлеб. Он делается из цельных зерен и без добавления дрожжей. Что касается напитков, то пьют они только минеральную и некипяченую воду.

Сыроедение

Сыроедение

Да, бесспорно, от сыроедения много пользы, но помните и об опасностях.

Суть в том, что сыроеды питаются только определенными продуктами, а потому они недополучают много полезных веществ.
  • Так что прежде чем переходить на сыроедение важно запастись знаниями, чтобы обеспечить свой организм всем необходимым.
  • Более того, вам всегда придется следить за своей едой и считать, что и в каком количестве можно съесть.
  • Как показали исследования — сыроеды имеют более выраженную эрозию эмали зубов, а еще низкий уровень витамина В12. Последний есть в нужном количестве исключительно в мясе, рыбе, яйцах и молочной продукции. Растительные продукты тоже его содержат, но в очень маленьких количествах.

По сути, сыроедение итак дает большой удар по организму и здоровью, а если не соблюдать определенные меры, то ситуация усугубиться еще больше. Особенно это касается людей, которые едят сырое мясо, ведь вместе с ним в организм могут попасть бактерии и паразиты, являющиеся возбудителями страшных заболеваний.

Когда человек нормально питается, то белки к нему в организм поступают из мяса, а вот сыроедам приходится восполнять его за счет бобовых растений.

При постоянном их употреблении в организме скапливается много ядовитых веществ (они содержатся в них как раз для защиты от съедения), которые испаряются только при термической обработке.

Питание сыроеда

Питание сыроеда

Еще важно знать, что нельзя есть много шпината и щавеля, ревеня и мангольда. В этих растениях содержатся соединения, которые забирают из организма кальций, который он мог бы получить из еды.

Соответственно, его попадает меньше. Наверное, не стоит говорить, чем чреват недостаток этого вещества в организме.

Еще представленные растения содержат щавелевую кислоту. Она приводит к появлению камней в почках. Опять же, тут нужна термическая обработка.

Так что тем, у кого уже есть камни в почках их есть нельзя. Кроме того, они запрещены пожилым людям и детям, потому что это вовсе не полезно для их организма.

Еще фрукты и овощи содержат в себе вредные вещества, используемые для выращивания, перевозки и других процессов. В особенности это относится к магазинным продуктам.

Так, в пшенице и остальных злаковых, все вредное можно удалить термической обработкой.

Вредно для организма и постоянное питье. Сыроеды итак пьют ее чересчур много, а еще постоянно едят фрукты, в которых тоже воды достаточно. Это дает организму большую нагрузку на органы пищеварения и увеличивается риск развития в нем патологий.

Сыроедение также приводит к сбоям в работе щитовидной железы, а она отвечает за выработку гормонов. При долгих диетах и плохом питании она попросту перестает работать, что приводит к очень серьезным последствиям.

Малое потребление пищи в конце концов приводит к истощению организма в целом, а также стремительная потеря веса приводит к дистрофии.

Работа мозга нарушается и человек уже не может нормально воспринимать окружающий мир.

В некоторых случаях итогом может стать летальный исход. Так что подумайте, стоит ли оно того.

Все про сыроедов — их проблемы и польза все плюсы и минусы сыроедения

В последнее время соблюдать здоровое питание стало особенно модным. Все больше людей ценят домашнюю пищу и биопродукты. Одновременно с одержимостью здоровым питанием начался «бум» вегетарианства и сыроедения.

Все поклонники сыроедения убеждены, что такая система питания делает человека более счастливым и привлекательным. По их мнению, многие люди буквально перерождаются и живут как будто в новом мире.

Голод и стресс

Существуют, однако, и некоторые негативные стороны. Большинство людей, решивших, что они хотят быть «сыроежками», резко отказываются от мяса и термической обработки пищи. Тело не так быстро адаптируется к новому образу жизни, и человек начинает испытывать болезненное ощущение перманентного голода. Или же он постоянно вспоминает, как раньше ел вкусную горячую пищу.

Такие изменения в рационе вызывают стресс, из-за чего человек часто все бросает и возвращается к старым привычкам. После этого он начинает чувствовать себя угнетенным из-за того, что ему не хватило силы воли внедрить новый метод питания в свою жизнь.

Отсутствие необходимых знаний

Другая проблема, с которой последователи сыроедения сталкиваются в первые месяцы, заключается в том, что они не знают, что именно можно покупать в магазинах и как правильно готовить сыроедческие блюда.

Сыроедение – непростое занятие, оно требует проводить много времени на кухне, ведь приходится по несколько раз в день намывать, начищать и нарезать буквально гору овощей и фруктов. К счастью, в интернете можно найти сотни и тысячи рецептов приготовления пищи для сыроедов, в том числе десертов и коктейлей.

Проблемы с кожей

Некоторые говорят, что в первые месяцы их тела активно избавлялись от токсинов, из-за чего появлялись прыщи, пятна или возникали другие проблемы с кожей. Все это строго индивидуально и нельзя сказать наверняка, какие негативные проявления могут быть у конкретного человека.

Главное – обойтись без крайностей

Многие начинающие сыроеды рассказывают, что уже в первые месяцы новой диеты они начинают ощущать подъем сил, в целом чувствуют себя отлично и по-новому смотрят на мир. Все это они связывают только с новым режимом питания. Но не стоит сразу же отказываться от привычной пищи и резко становиться сыроедом.

Лучше всего, если переход к сыроедению происходит постепенно. Надо стремиться к тому, чтобы быть здоровым и счастливым, и не впадать при этом в крайности. Неважно, как сильно нахваливают определенный режим питания и сколько чудесных результатов предсказывают. Главное – соблюдать меру и чувствовать себя здоровым.

Кто такие Сыроеды?

Сыроедение давно не новость – некоторые приверженцы этого типа питания довольно активно пропагандируют его, объясняя это простыми фактами: полезно, выводит токсины и бережет от ожирения. Плюсом идет жизнь в гармонии с природой и возможность излечиться от всех болезней.

Так ли это на самом деле?

Основу рациона сыроедов составляют не прошедшие термическую обработку овощи: так они сохраняют больше полезных витаминов и минералов – и с этим трудно поспорить. Действительно, при варке, тушении или обжаривании, многие полезные вещества разрушаются или полностью, или остаются в очень малом количестве. Также диетологи утверждают: именно сырые овощи очищают организм от вредных токсинов и снабжают его полезным рутином – витамином Р, так называемым «фактором проницаемости капилляров». Он укрепляет стенки сосудов.
Однако, существует пять овощей, которые куда полезнее есть вареными: когда в них разрушаются одни полезные вещества, открываются другие, которые в сыром виде получить невозможно. К этим овощам относятся шпинат, томаты, грибы, морковь и чеснок. Поэтому некоторые сыроеды не так категоричны в подборе своего рациона и допускают некоторые поблажки – изредка вареные овощи, молочные продукты. Истинные же адепты сыроедения не используют даже специи – зачем, ведь природа и так знает, что и в каких количествах должно поступать в организм.
Кроме овощей, сыроеды едят свежие фрукты, орехи и сухофрукты. Орехи, кстати, используются как калорийная добавка и замена мясу. Для этой цели отлично подойдут и бобовые культуры – нужно просто замочить бобы на ночь, утром кинуть в блендер, и питательный смузи готов.

Существует мнение, что сыроеды менее подвержены сердечным заболеваниям, чем обычные люди. И это звучит правдиво – сырые продукты, как было сказано ранее, отлично выводят все токсины, за счет чего сердцу легче работать.
Сыроедение, к слову, и отличная диета – овощи с фруктами легко поддержат вес на желаемых показателях, а полное отсутствие животных жиров уберет лишние сантиметры с талии и бедер.
Получается, все плюсы за сыроедение – и полезно, и приятно.

А вкусно ли?

Людям, абсолютно незнакомым с культурой сыроедения, может показаться, что есть, собственно, и нечего – долго ли продержишься на кабачках да яблоках? Оказывается, продержаться можно, да еще и с полным комфортом!
В основе лежит сбалансированное питание – несколько видов овощей и фруктов в день. Используются салаты и смузи.

Какие есть рецепты у сыроедов?

Вот например довольно популярный рецепт:

1. Натереть на крупной терке кабачок и морковь, добавить нарезанный помидор – для сочности, и редис – для остроты. Сбрызнуть лимонным соком. По желанию можно добавить соль.
Получается быстрый, вкусный и сытный салат.
2. Замочить зеленую гречку на ночь, утром перемолоть ее в блендере, добавив банан для вкуса. Смузи получится калорийным за счет гречки и вкусным за счет банана.Отличный завтрак.
Создать таких рецептов можно множество – выбирай овощи на вкус и калорийность и миксуй, сколько душе угодно! Сладкие салаты, свежие салаты, кислые салаты – выбора море. Когда станет совсем голодно, можно перекусывать орехами и сухофруктами – например, финиками и черносливом. Он отлично утоляют голод, да и к их вкусу претензий нет.

Так что сыроедение – имеет не только вред и вызывает проблемы но и вполне жизнеспособная модель питания. Главное – отказ от привычного рациона должен быть постепенным, чтобы не вызвать у организма стресс. Первые дни можно готовить еду при температуре в 40 °C – более высокая температура, по мнению сыроедов, сделает еду мертвой.

 641 прочтений

Диетологи раскрыли опасности сыроедения для организма: Общество: Россия: Lenta.ru

«Известия»: сыроедение может нанести вред организму, особенно детскому

Сыродение как метод употребления продуктов без термической обработки интересует общественность, однако врачи сомневаются, насколько он полезен и безопасен для организма. Опрошенные «Известиями» диетологи рассказали, что такая еда может нанести вред, особенно детям.

В рационе сыроедов в основном присутствуют фрукты, овощи, пророщенные злаки, семена и орехи, сушеные грибы, мед. Отсутствие продуктов животного происхождения может негативно сказаться на здоровье и привести к дефициту белка, а некоторые продукты даже полезнее после термической обработки, рассказала член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.

Материалы по теме:

«Например, это касается мяса, птицы, рыбы — после термообработки белок становится более легким для усвоения. Крупы, бобовые продукты — усвоение растительного белка из этих продуктов также возрастает, если мы их отварим. Плюс цельнозерновые и бобовые содержат витамины группы В, которые становятся более биодоступны после термообработки», — пояснила специалист.

Врач-диетолог Ольга Шмелева добавила, что экспериментаторов зачастую бросает из крайности в крайность в силу незрелости общества в вопросах диетологии. Она уточнила, что излишне увлеченные сыроеды навязывают такой стиль питания детям, провоцируют белковую недостаточность, которая ведет к замедлению роста и развития.

Круглова рассказала, что сырое питание негативно сказывается на пищевом поведении ребенка, он становится тревожным и напряженным, поскольку не может спокойно адаптироваться к меню, например, в школе или на других мероприятиях, и боится перейти дозволенную родителями границу.

У взрослых же белковая недостаточность приводит к потере мышечной массы, или саркопении, субъективно человек ощущает это как усталость, апатию, предупредила диетолог. Она напомнила, что организм уже не способен к перевариванию сырой пищи из-за отсутствия нужных ферментов.

Ольга Шмелева посоветовала позаимствовать из рациона сыроедов живые каши, например, овсянку, залитую водой или молоком без кипячения, но при этом не делать рацион без термообработки стилем жизни.

Ранее диетолог Маргарита Королева рассказала о продуктах, которые помогают продлить молодость и здоровье организма. Специалист отметила, что здоровое питание подразумевает грамотный баланс жиров, белков и углеводов. Она посоветовала добавить в рацион мясо, рыбу и овощи. По словам Королевой, они особенно благотворно влияют на организм.

Сыроедение и вегетарианство: за и против

Классическая наука о питании советует  включать в свой ежедневный рацион свежие овощи и фрукты как бесценный источник витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Эти продукты играют большую роль в поддержании хорошего самочувствия и укреплении здоровья, являются основой многих оздоровительных методик, разгрузочных дней и диет. Некоторые системы питания ценят фрукты и овощи настолько высоко, что практически исключают употребление других продуктов — в основном животного происхождения. Насколько верен такой подход к питанию – попробуем разобраться в этой статье.

Вегетарианство


— это система питания, основанная на продуктах растительного происхождения.Вегетарианство попало в Европу из Азии от буддистов, зороастрийцев, индуистов, йогов и уже давно преодолело общественное непонимание, став в десятках стран самым распространенным видом нетрадиционного питания. Сторонники вегетарианства утверждают, что только их система питания естественна для организма человека, может обеспечить крепкое здоровье, профилактику различных болезней и активное долголетие. С другой стороны, вегетарианцы настаивают на необходимости употребления только растительной пищи по религиозным, философским и иным соображениям вне зависимости от физического воздействия его на организм человека. Всего существует три вида вегетарианского питания: веганство (строгое вегетарианство, при котором используется только растительная пища и исключаются любые виды животного белка), лактовегетарианство (молочно-растительное вегетарианство) и лактоововегетарианство (молочно-яично-растительное вегетарианство).

Наука о питании отмечает как положительные, так и отрицательные стороны вегетарианства. Разберем основные постулаты этой системы питания с точки зрения классической диетологии.

1. Мясо – переносчик различных болезней, оно содержит опасные для человека вещества, попавшие в организм животных и птиц прижизненно из окружающей среды. Комментарии: это верное утверждение, поэтому так важен государственный санитарно-ветеринарный и санитарно-эпидемический контроль здоровья животных и птиц и их правильного убоя, производства, хранения и реализации мясной продукции. Не меньшее значение имеет и соблюдение потребителем элементарных правил хранения и приготовления мяса.

2. Мясо само по себе – ядовитый продукт. Оно содержит яды, которые образовались в теле животных и птиц во время их жизни и после смерти, при переваривании мяса в пищевом канале и при загнивании его остатков в толстой и прямой кишке. Все это приводит к отравлению организма человека. Комментарии: по результатам исследований в теле здоровых животных и птиц не обнаружены какие-либо токсины. При нормальной функции органов пищеварения мясо хорошо переваривается.


3. Мясо – неполноценный продукт питания, так как в нем не содержится углеводов, а значит, оно не может выполнять топливную функцию. Мясо плохо усваивается организмом. Комментарии: с этой точки зрения очень многие продукты можно обвинить в неполноценности. Так, например, фрукты и многие овощи не содержат всех необходимых нутриентов для жизнеобеспечения и не всегда хорошо перевариваются из-за индивидуальных особенностей организма.

4. Мясо способствует сдвигу кислотно-основного состояния организма во вредную для него кислую сторону. Комментарии: действительно, мясо, как и рыба, относятся к закисляющим продуктам. Но и яйца, и зерновые продукты, и орехи, и даже некоторые ягоды также обладают данным свойством. При сбалансированном питании, включающем в себя как закисляющие продукты, так и защелачивающие (овощи, фрукты, молоко), никаких неблагоприятных изменений кислотно-основного состояния не происходит.

5. В мясе содержатся возбуждающие центральную нервную систему экстрактивные вещества, которые создают временную эйфорию, стимулируют и одновременно отравляют организм, вызывая зависимость, близкую к наркомании. Комментарии: данные экстрактивные вещества в основном повышают аппетит и стимулируют секрецию пищеварительных желез. На нервную систему они влияют в незначительной степени, в несколько раз меньшей влияния чая и кофе, и уж тем более ежедневных стрессов нашей жизни.


6. Мясо – причина многих заболеваний.Комментарии: связь употребления мяса и развития многих заболеваний (сердечно-сосудистые, подагра, рак толстой кишки) есть, но только при избытке употребления жирного мяса и мясных продуктов. Строгое вегетарианство (веганство) характеризуется дефицитом незаменимых аминокислот, витаминов В12, В2, D и минеральных веществ (железа, меди, цинка, кальция). Это может вызывать такие заболевания, как анемия, остеопороз и снижение иммунитета. Недостаток белка и избыток клетчатки может неблагоприятно сказаться на состоянии кишечника.

7. Вегетарианство необходимо соблюдать по морально-этическим мотивам. Комментарии:безусловно, гуманное отношение к животным необходимо и должно быть нормой нашей жизни. Однако разумная защита животных, в том числе и законодательная, не должна приобретать фанатичный характер.

Сыроедение


— это система питания, при которой употребляются только сырые, не прошедшие тепловую обработку продукты, чаще всего растительного происхождения.Сыроедение имеет и другое название – витарианизм. Учение возникло в Европе на рубеже ХIХ – ХХ вв. как новое направление вегетарианского питания. Можно выделить 4 основных варианта пищевого рациона сторонников сыроедения. Наиболее распространен рацион, который состоит из свежих и высушенных фруктов, ягод и овощей, а также их соков, орехов, сырых семян масличных и других растений, проросшего зерна, размоченных в холодной воде цельных зерен или близких к цельному зерну круп, растительных масел, полученных методом холодного прессования, натурального меда. Фрукторианизм – самый строгий рацион. Он включает в себя свежие сырые фрукты и ягоды, допускается употребление проросшего зерна. Третья разновидность сыроедения разрешает употребление продуктов 1 рациона и дополняет рацион сырым молоком и в ряде случаев – молочными продуктами домашнего производства, сырыми яйцами. Четвертый тип соответствует 1-му или 3-му рациону, но дополняется хлебом, испеченным по возможности из цельного зерна и без применения дрожжей.

Рассмотрим основные принципы сыроедения с точки зрения классической диетологии.

1. Сырая растительная пища – это источник особой энергии и жизненной силы, который восполняет энерготраты организма человека. Ни один продукт не может сравниться с фруктами и ягодами по количеству «жизненной силы». Комментарии: законы сохранения и превращения энергии и созданные на их основе теории пищевых цепей не признают существование «солнечной» или «живой» энергии. Можно данное свойство сырой пищи рассматривать как природное биоинформационное свойство, тем не менее данная теория не является доказанной.

2. Фрукты и ягоды – это главные пищевые продукты, так как являются единственными, к которым человеческий род биологически приспособлен согласно теории питания предков. В сырых овощах и фруктах присутствуют все витамины, минеральные вещества, углеводы, аминокислоты и жирные кислоты, необходимые для жизнедеятельности человека. Комментарии: несомненно, фрукты и овощи сравнительно легко перевариваются, несут истинную пищевую ценность и в наименьшей степени поддаются замене другими продуктами. Однако они не содержат в себе близкое к норме количество белка и жирных кислот.


3. Из продуктов, прошедших тепловую обработку, уходит «солнечная или живая энергия», и разрушаются ферменты, которые обеспечивают самопереваривание пищи, в результате чего пищеварение происходит неправильно. Комментарии: диетология давно уже определила, какая пища хорошо переваривается в сыром виде, а какая после соответствующей тепловой или иной обработки. Конечно, спелые фрукты, ягоды и многие овощи целесообразно употреблять сырыми. Однако зерновые продукты, картофель, репа, брюква, баклажаны, грибы лучше перевариваются после тепловой обработки. При ряде заболеваний рекомендовано употребление только вареной растительной пищи, так как она переваривается значительно легче.

4. Сыроедение – это возврат к питанию предков человека до применения огня. Комментарии: древний человек был охотником и собирателем дикорастущих растений. Анатомо-физиологическое строение желудочно-кишечного тракта человека отличается от строения плотоядных и травоядных животных, что и обеспечивает способность переваривать животную пищу.

Подведем итог:

1. Ни один пищевой продукт не является абсолютно вредным или полезным для здоровья.

2. Соблюдение того или иного вида питания по религиозным или морально-этическим причинам – это выбор каждого человека. Помните, что рацион, которого вы придерживаетесь, может как положительно, так и негативно сказаться на вашем здоровье.

3. Вегетарианство и сыроедение не рекомендуются беременным женщинам, кормящим матерям, детям и подросткам.

4. Чем шире и разнообразнее продуктовый набор вашего рациона, тем больше шансов у вас обеспечить потребности своего организма в пищевых веществах и энергии, а значит сохранить здоровье.

5. Необходимо включать достаточное количество фруктов, овощей и других растительных продуктов, богатых пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами, в ежедневный рацион. Однако это не означает, что стоит совсем исключить из него белковые продукты.

6. Придерживаясь вегетарианства и сыроедения, дополняйте свой рацион приемом кальция, железа, витаминов В12, В2 и D. Ежегодно проверяйте свое состояние здоровья: сдавайте общий анализ и делайте биохимию крови.

Что такое сыроедение? Плюсы, минусы и что можно есть

В большинстве диет оговариваются продукты, которые можно есть, а не способ их приготовления. Между тем, сыроедение — модный план питания на растительной основе, часто пересекающийся с веганством, — сосредоточено исключительно на приготовлении пищи: оно состоит в основном или полностью из сырых и необработанных продуктов.

Но действительно ли сыроедение полезно для здоровья? С одной стороны, это заставит вас съесть тонну растений, заменив обработанные ингредиенты цельными продуктами. С другой стороны, вы не сможете безопасно наслаждаться многими основными продуктами питания.

Если вы подумываете о том, чтобы попробовать растительный образ жизни без кулинарных изысков, убедитесь, что вы точно знаете, на что идете. Вот все, что вам нужно знать о сыроедении, по мнению диетологов.

Что такое сыроедение?

Сыроедение состоит из растений (а иногда и сырых продуктов животного происхождения), которые не были нагреты выше определенной температуры, объясняет Сьюзен Левин, магистр наук, доктор медицинских наук, C.S.S.D. , директор по вопросам питания в Комитете врачей за ответственную медицину.Она отмечает, что точное определение «сырого» варьируется от человека к человеку, но для большинства людей 118°F кажется верхним пределом.

В самой строгой форме диета полностью состоит из сырых, необработанных продуктов; некоторые люди отводят определенный процент своего рациона на несырые продукты, говорит Левин. Сыроедение — наиболее распространенная форма диеты, но вы также можете употреблять сырые, необработанные продукты животного происхождения, включая рыбу, яйца и молоко.

«Цель состоит в том, чтобы есть продукты в их естественном состоянии», — объясняет Пэм Фулленвейдер, Р.Д., М.С. , зарегистрированный диетолог. «Теория состоит в том, что тепло при приготовлении пищи разрушает ферменты, необходимые для пищеварения, и создает токсины в нашем организме. Нет никаких научных доказательств, подтверждающих эту идею».

Вы можете есть овощи, фрукты, проросшие бобы, проросшие зерна, орехи и семена на сыроедческой диете. Смешивание, приготовление сока, сушка, ферментация, прессование и замачивание — все это приемлемые методы приготовления, а это означает, что масла, ореховые масла, ореховое молоко, холодные напитки и сухофрукты — все это достойная игра.

Каковы преимущества сыроедения?

Очевидно, что употребление в пищу большего количества растений приносит массу пользы для здоровья. «Поскольку диета, как правило, основана на растительной пище, она включает в себя свежие, сырые фрукты и овощи, которые содержат антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку, которые помогают уменьшить воспаление в нашем организме», — говорит Фулленвейдер.

Поскольку растения богаты клетчаткой, они медленно перевариваются и помогают вам чувствовать себя более сытым дольше, уменьшая тягу между приемами пищи.Они также менее калорийны, а это означает, что эта диета, вероятно, будет способствовать снижению веса, объясняет Фулленвейдер, особенно если вы полностью откажетесь от обработанных пищевых продуктов.

Давно известно, что растительная диета снижает вероятность хронических заболеваний, добавляет Левин. Одно исследование 2019 года , например, показало, что употребление растительной пищи связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и даже смертности от всех причин у взрослых среднего возраста.

Каковы недостатки сыроедения?

Но это еще не все хорошие новости: сыроедение также сопряжено с серьезными рисками.Фулленвейдер называет диету «очень ограничительной», отмечая, что она может привести к дефициту кальция, железа, белка и витаминов B12 и D. Это подтверждается исследованием 2005 года , которое показало, что, хотя сыроедческая вегетарианская диета приводит к меньшему количеству жира в организме, она также связана с более низким потреблением питательных веществ и низкой костной массой.

Кроме того, есть причина, по которой большинство людей готовят себе еду: «Потребление сырых продуктов животного происхождения опасно и никогда не рекомендуется», — говорит Фулленвейдер. (Все мясо должно быть приготовлено при внутренней температуре от 145°F до 165°F , в зависимости от типа, чтобы избежать болезней пищевого происхождения, в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.)

Некоторые люди могут не знать, как максимально использовать свою пищу, объясняет Левин: вариант. Кроме того, добавляет она, «приготовление некоторых продуктов делает их питательные вещества более доступными при употреблении».

Стоит ли вам попробовать сыроедение?

Это сложный вопрос. Фулленвейдер не считает, что диету стоит пробовать. Вместо этого она рекомендует средиземноморскую диету , еще один растительный подход к питанию, который отдает предпочтение цельным продуктам, но позволяет вам готовить еду.Это также связано со здоровьем сердца и потерей веса , а также снижает риск дефицита питательных веществ, объясняет Фулленвейдер.

Левин тем временем более оптимистичен. «Я видела, как люди преуспевали на сыроедении, поэтому не решаюсь списать это как плохую идею», — говорит она. Тем не менее, она оговаривает, что если вы собираетесь попробовать, вам потребуются подходящие инструменты: инвестируйте в оборудование, такое как дегидратор и блендер, и узнайте о безопасности пищевых продуктов и рисках, связанных с замачиванием и прорастанием пищи.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

10 преимуществ сыроедения

Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Человечество давно усвоило, что приготовление мяса перед едой защитит его от паразитов.С тех пор эта практика приготовления пищи распространилась на все виды продуктов и теперь считается искусством. Обычный прием пищи обычно не включает много сырых продуктов, за исключением листового зеленого салата. Здесь мы рассмотрим 10 преимуществ сыроедения.

Однако преимущества сыроедения выдвигают на первый план намерения природы. Когда я говорю о сыром еде, я имею в виду фрукты, орехи и овощи, которые нравятся большинству людей в своей простоте прямо с дерева, куста или виноградной лозы.

Я понимаю, что нелегко просто отказаться от тысячелетней традиции и вернуться к 100% сыроедению. Маргарет Мид однажды сказала: «Легче изменить религию человека, чем изменить его диету». Итак, к сути, вот преимущества свежих цельных сырых продуктов, которые могут помочь вам найти для них большее место в своем рационе. Это никогда не все или ничего!

Изображение: monticello / Shutterstock.com
  1. Сырые продукты более высокого качества , поэтому вы едите меньше, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.Высокая температура приготовления истощает витамины, повреждает белки и жиры и разрушает ферменты, которые способствуют пищеварению. По мере увеличения доли сырых продуктов вы чувствуете себя удовлетворенным и получаете больше энергии при небольших порциях, потому что сырая пища имеет наилучший баланс воды, питательных веществ и клетчатки для удовлетворения потребностей вашего организма.
  2. Сырые продукты имеют более приятный вкус, чем приготовленные продукты , поэтому нет необходимости добавлять соль, сахар, специи или другие приправы, которые могут раздражать пищеварительную систему или чрезмерно стимулировать нервную систему.
  3. Сырые продукты готовятся очень быстро , поэтому вы проводите меньше времени на кухне. Даже ребенок 5-6 лет может приготовить большинство блюд на завтрак, обед или ужин. Это дает детям чувство собственного достоинства и независимости, не говоря уже о перерыве, который это дает маме или папе.
  4. Когда вы едите сырое, мало шансов получить ожог , если только вы не находитесь посреди лесного пожара или слишком долго не находитесь на солнце. Просто думай! Никаких ожогов языка, нёба или пальцев, и гораздо меньше домашних пожаров.
  5. Уборка после сырой еды совсем несложная задача. Никаких пригоревших масел или корки. А любые несъедобные части отправляются сразу в компостную кучу.
  6. Соблюдение диеты, состоящей из сырых продуктов, может повернуть вспять или остановить развитие многих хронических заболеваний , включая болезни сердца и рак. Помните, что приготовление пищи создает свободные радикалы, которые являются основной причиной рака. Когда вы уменьшаете количество свободных радикалов, которыми бомбардируются ваши клетки, вы снижаете риск развития рака.
  7. Сыроедение может защитить вас от острых заболеваний , таких как простуда, грипп, корь и т. д.Сырые продукты поддерживают здоровое тело с лучшей защитой от вторжения болезней.
  8. Изжога, газы, расстройство желудка и запоры могут уйти в прошлое. Если вы правильно сочетаете сырую пищу, вы скоро достигнете уровня, когда больше не будете страдать от изжоги, газов, расстройства желудка или запоров.
  9. Сыроедение экологически безопасно. Когда человечество будет сидеть на диете из сырых продуктов, пищевая промышленность закроется и займется органическим садоводством.Это сэкономило бы нам огромное количество природных ресурсов, используемых для производства энергии для этих отраслей. Ядерная энергия была бы явно ненужной. И подумайте о том, сколько деревьев и запасов нефти можно было бы сохранить без бумаги и пластика, которые используются для упаковки наших пищевых продуктов. Также будет меньше загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу, когда все приготовление пищи прекратится, а все новые сады и сады будут производить больше кислорода, что поможет замедлить глобальное потепление.
  10. Сыроедение экономит ваши деньги  — на продукты питания, витамины, кастрюли и сковородки, приборы, счета врача, лекарства и медицинскую страховку.Так что не тратьте впустую свою еду, себя и нашу планету, готовя то, что вы едите. Целые, свежие и сырые фрукты, орехи и овощи полны жизни и обладают способностью передавать свою жизненную силу непосредственно вам.

Сьюзен Йорг более двух десятилетий занимается сыроедением и выращивает органические продукты на своей ферме.

Сыроедение: преимущества, плюсы и минусы

Сыроедение — один из тех планов питания, о котором, кажется, много лет говорят — люди всегда хотят знать, стоит ли им привязывать свои фургоны здорового питания к такому образу жизни.Это особенно верно, потому что такие знаменитости, как Том Брэди и известная красавица Жизель Бюндхен, придерживаются сыроедения 80/20 (то есть они едят сыроедение 80 процентов времени, а приготовленные продукты — оставшиеся 20 процентов), что делает его еще более интригующим.

Как зарегистрированный диетолог, я получаю множество вопросов о здоровом питании, и сыроедение не является исключением. Вот самые важные плюсы и минусы, которые вы должны знать, прежде чем попробовать этот образ жизни.

Плюсы:

Когда вы едите полностью или частично сыроедение, как Брейди и Бюндхен, это означает, что вы потребляете в основном растения.Когда вы меньше сосредотачиваетесь на таких вещах, как молочные продукты, тофу, яйца, рыба и мясо, в вашем рационе естественным образом остается больше места для фруктов, овощей, орехов и семян. «Как правило, это также диета с низким содержанием натрия и без добавления сахара, консервантов и вредных добавок», — сказала SELF Соня Ангелоне, представитель Академии питания и диетологии, обсуждая диету Брейди и Бюндхен. Она добавляет, что сырые диеты постоянно богаты сверхмощными питательными волокнами, которых на самом деле не хватает большинству американцев.Клетчатка накапливается по мере переваривания, а это означает, что она помогает дольше сохранять чувство сытости, что может помочь вам принимать решения о здоровом питании в течение дня.

Помимо потенциальной помощи в поддержании или похудении, употребление большого количества фруктов и овощей полезно для вашей кожи, вашего веса и окружающей среды, а также снижает вероятность развития хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак, Дана Ханнес , доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, объяснила в предыдущем материале SELF.com о том, почему она любит свою растительную диету.

Минусы:

Вся эта клетчатка отлично подходит для контроля аппетита, достаточного количества походов в туалет и снижения риска таких проблем, как сердечные заболевания. Но это также может привести к довольно неприятному вздутию живота и газообразованию, тем более что приготовление овощей помогает расщепить их, что облегчает пищеварение. Без этого вашему телу может быть труднее обрабатывать их, что приводит к ох как опухшему ощущению.

Эксперты говорят, что, пытаясь есть много сырых продуктов, вы также можете переусердствовать с полезными жирами. Безусловно, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в таких продуктах, как авокадо, оливки, орехи и семена, полезны для вас. Они могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (он же «плохой»), а также улучшить здоровье сердца и мозга. Но хорошего можно и слишком много — эти продукты очень калорийны, поэтому вы можете набрать вес, если не будете следить за своими порциями. «То, что эти продукты могут способствовать хорошему здоровью, не означает, что их можно есть весь день», — говорит Анджелоне.

Сыроедение — хорошо или плохо? (Плюсы и минусы)

автор: Юрий Элькаим


Когда дело доходит до еды, вы слышали, что «сырое» автоматически переводится как «здоровое»?

У многих из нас есть предвзятое мнение, что мы должны есть много сырой пищи, чтобы быть здоровыми.

Это потому, что сырая пища прославляется тем, что содержит больше витаминов и минералов, чем приготовленная пища, а также лучше для общего состояния здоровья, и у большинства из нас сложилось впечатление, что чем больше, тем лучше.

И да, сыроедение, безусловно, имеет некоторые преимущества. Но есть у диеты и определенные недостатки. Прежде чем мы углубимся в это, давайте рассмотрим основы.

Что такое сыроедение?

Вся предпосылка сыроедения — или «сыроедения» — сосредоточена на употреблении в основном или всех необработанных и сырых продуктов.

Идея состоит в том, что продукты, которые не были приготовлены или обработаны, не будут содержать всех добавок и химикатов, которые не так полезны для вашего здоровья.

Существует множество различных отклонений от сыроедения, все с разными представлениями о степени готовности пищи.

Некоторые сторонники сыроедения также могут быть более снисходительны к сырым продуктам, составляющим довольно большую часть их рациона, но также и к некоторым приготовленным продуктам.

В целом, однако, основные продукты питания обычно включают сырые фрукты и овощи, орехи и семена.Рыба, ферментированные продукты, пророщенные зерна, некоторые виды мяса и сырые молочные продукты иногда также присутствуют в рационе.

Сторонники диеты утверждают, что употребление сырой пищи имеет массу преимуществ, от профилактики рака до улучшения пищеварения. Между тем противники диеты отмечают, что невероятно сложно — если не невозможно — удовлетворить 100% ваших потребностей в питательных веществах только за счет сырой пищи.

Но каковы настоящие факты сыроедения? Может ли быть здоровым полностью сыроедение? Или это путь к катастрофе (и тоннам дефицита питательных веществ)? Давайте узнаем.

Профи сыроедения

1. Сырые продукты подщелачивают.

Употребление в пищу сырых фруктов и овощей — один из лучших способов снизить кислотность в организме.

Большинство овощей подщелачивают, а это означает, что они помогают поддерживать правильный уровень pH в организме и предотвращают накопление кислоты. Это очень важно, особенно когда речь идет о раке, потому что раковые клетки действительно процветают в кислой среде.

Соблюдение щелочной диеты также может уменьшить воспаление, укрепить здоровье сердца, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии.

2. Сырые продукты могут быть более питательными.

Приготовление пищи по-разному влияет на пищеварение и усвоение нескольких различных питательных веществ. В то время как некоторые питательные вещества могут быть увеличены при приготовлении пищи, другие витамины и минералы в этом процессе уменьшаются.

Водорастворимые витамины, такие как витамины группы В и витамин С, часто чувствительны к нагреванию и могут выделяться из фруктов и овощей при приготовлении. Брокколи, например, может потерять до 50 процентов содержания витамина С при варке (1).

Потеря питательных веществ может происходить и при других способах приготовления пищи:

  • Приготовление на гриле и во фритюре может привести к потере витаминов и минералов, так как с них стекают богатые питательными веществами соки.
  • витаминов группы В истощаются во время жарки и выпечки из-за увеличения времени приготовления.
  • Даже приготовление в микроволновой печи может привести к снижению количества витамина С на 20-30 процентов (2).

Преимущество сыроедения заключается в том, что вы можете избежать всех проблем с потерей питательных веществ, возникающих при приготовлении пищи, что позволяет вам получить от пищи максимум пользы.

3. Многие нездоровые продукты запрещены.

Трансжиры, рафинированный сахар и обработанные пищевые продукты запрещены, если вы придерживаетесь сыроедения. Это определенно может быть хорошо, поскольку все они связаны с множеством проблем со здоровьем, от диабета до сердечных заболеваний.

Сыроедение также, как правило, содержит меньше натрия, что помогает поддерживать нормальное кровяное давление. Когда мы едим много соли, это заставляет сердце работать интенсивнее и может привести к повышению кровяного давления.Высокое кровяное давление является причиной двух третей всех инсультов и половины всех сердечных заболеваний (3).

Исключая обработанные пищевые продукты и другие нездоровые продукты из своего рациона, вы действительно оказываете пользу своему здоровью.

4. Сырые продукты богаты клетчаткой.

Клетчатка жизненно важна для нашего здоровья, и большинство продуктов, включенных в сыроедение, являются прекрасным ее источником.

Помимо своей способности способствовать регулярности, избавлению от запоров и сохранению сытости в течение дня, клетчатка может похвастаться довольно впечатляющим набором преимуществ для здоровья.

Клетчатка может помочь снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и снизить кровяное давление (4).

Он может поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы, предотвращать заболевания, поражающие толстую кишку, и даже препятствовать образованию геморроя.

Есть даже доказательства того, что достаточное количество клетчатки в рационе может помочь предотвратить определенные виды рака (5).

Очевидно, что употребление большого количества сырых фруктов и овощей может оказать серьезное влияние на ваше здоровье. Но теперь давайте посмотрим на некоторые не очень важные факторы, которые следует учитывать при сыроедении.

Минусы сыроедения

1. Приготовление некоторых продуктов увеличивает усвоение питательных веществ.

Ранее я упоминал, что приготовление пищи может снизить уровень некоторых витаминов и минералов в нашей пище, но знаете ли вы, что она также может повысить уровень других питательных веществ? (6)

Обжаривание и обжаривание, в частности, считаются здоровыми способами приготовления пищи, поскольку питательные вещества не вымываются в воду, а время приготовления, как правило, сокращается.

Жарка может повысить уровень бета-каротина в моркови до 6.В 5 раз выше при употреблении томатов, обжаренных в оливковом масле, уровень ликопина в крови повышается на 80 процентов (7, 8).

Другим примером является антиоксидантная способность мяса. Одно исследование сравнило количество антиоксидантов в сыром и приготовленном мясе и обнаружило, что приготовление пищи фактически увеличивает уровень антиоксидантов (9).

Он также может повысить усвояемость и биодоступность некоторых питательных веществ. Содержание белка в приготовленных яйцах, например, на 180% лучше усваивается, чем в сырых яйцах (10).

2. Трудно удовлетворить потребности в питательных веществах.

Каждый раз, когда вы исключаете такой большой кусок продуктов из своего рациона, становится все труднее удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.

Конечно, это полностью зависит от того, насколько строго вы придерживаетесь сыроедения, но соблюдение его на 100 процентов определенно может немного усложнить ситуацию.

Сыроедение обычно содержит меньше витамина D, железа, омега-3 жирных кислот и кальция. Кроме того, веганам-сыроедам может не хватать белка и витамина B12.

В наших современных продуктах питания многие продукты обогащены этими питательными веществами, что облегчает нам получение того, что нам нужно. Однако, поскольку сыроедение исключает любые обработанные продукты, избежать дефицита питательных веществ может быть сложнее (11).

Это может серьезно повлиять на здоровье в долгосрочной перспективе и увеличить риск возникновения многочисленных проблем со здоровьем. Одно исследование показало, что у тех, кто придерживается сыроедческой вегетарианской диеты, более низкая костная масса, что увеличивает риск переломов и остеопороза (12).

3. Приготовление пищи может сделать пищу более безопасной.

Представьте, что вы откусываете большой, сочный, нежный… и абсолютно сырой стейк. Ик.

Помимо того, что это делает его немного более привлекательным, есть причина, по которой мы всегда готовим мясо перед тем, как съесть его.

В мясе и птице распространены несколько опасных патогенов, таких как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Эти условия могут вызвать все: от рвоты до диареи, усталости и даже смерти.

Даже употребление в пищу сырых морепродуктов может быть рискованным с точки зрения безопасности пищевых продуктов.Vibrio vulnificus и сальмонелла — два распространенных типа пищевого отравления сырой или недоваренной рыбой и моллюсками (13).

Лучший способ убедиться, что мясо безопасно для употребления и не содержит бактерий, — это приготовить его. Приготовление при определенной температуре убивает вредные бактерии и сохраняет нашу пищу в безопасности.

Соблюдение полностью сырой диеты, особенно если она включает сырое мясо, на самом деле может быть довольно опасным для вашего здоровья.

4. Пищеварительной системе тяжело.

Несмотря на то, что клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, полезна для здоровья кишечника, она определенно труднее переваривается.Особенно, когда ваш пищеварительный тракт уже воспален или раздражен, переедание сырыми овощами может быть похоже на натирание открытой раны наждачной бумагой.

Кроме того, некоторые овощи, как известно, вызывают нежелательные побочные эффекты при употреблении в сыром виде и в больших количествах, такие как вздутие живота и газообразование.

Одни из самых злостных преступников? Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и белокочанная капуста.

Вместо того, чтобы есть эти овощи в сыром виде, можно приготовить их на пару, чтобы они легче усваивались.

Кроме того, он помогает избежать негативных побочных эффектов, связанных с избытком клетчатки, избавляя вас от некоторых неприятных симптомов.

Правильно приготовленное сыроедение

Хотя я сам не сыроед, бесспорно, что есть польза от включения в рацион большего количества фруктов и овощей.

Но у сыроедения определенно есть плюсы и минусы , и все они являются важными факторами, которые следует учитывать.

Правда в том, что всем нам полезно увеличить потребление фруктов и овощей, независимо от того, сырые они или приготовленные.

Например, если у меня будут гости на ужин, я, вероятно, не буду подавать большую тарелку сырой брокколи, а вместо этого могу приготовить ее на пару. Несмотря на то, что она не совсем сырая, я все же получаю эти витамины и минералы из брокколи в свой рацион, что намного лучше, чем если бы я их вообще не ел.

Ключ к умеренности

Я рекомендую включить в свой рацион широкий ассортимент сырых продуктов, но при умеренном соотношении сырых и приготовленных продуктов 80/20.

Это поможет вам воспользоваться преимуществами сыроедения для здоровья – но без всех потенциальных недостатков.Это также позволяет вам действительно наслаждаться едой, вместо того, чтобы чувствовать, что вы должны проглотить ее, чтобы она оставалась сырой.

Если вы хотите начать добавлять больше сырых продуктов в свой рацион, я составил для вас потрясающий список из 21 рецепта сыроедения, который поможет вам двигаться вперед. Попробуйте и сами убедитесь в преимуществах употребления большего количества сырых продуктов.

Здоровое питание — это просто

 Хотите повысить полезность своих будничных блюд, не переходя на сыроедение? Вы захотите получить БЕСПЛАТНУЮ копию Поваренной книги сообщества All Day Energy Diet , которая включает в себя широкий спектр безглютеновых и молочных блюд с высоким содержанием витаминов и минералов.

Их легко и быстро приготовить, они великолепны на вкус, и вашему телу они понравятся!

Нажмите на баннер ниже, чтобы получить копию.

Важная польза сырых овощей для здоровья

Наслаждайтесь изобилием свежих продуктов этим летом, не проводя часы на кухне. Употребление в пищу сырых овощей дает вам больше ферментов, витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья.

Шайна Комар, лицензированный и зарегистрированный диетолог в Thomas F.Chapman Family Cancer Wellness в Пьемонте говорит, что включение сырых продуктов, особенно овощей и фруктов, в ваш рацион может иметь многочисленные преимущества для здоровья.

«Вероятнее всего, у вас будет больше энергии, у вас будет лучше кожа, улучшится пищеварение и снизится риск сердечно-сосудистых заболеваний, как только вы привыкнете к сырой пище», — говорит она.

Поскольку способы приготовления сырых овощей относительно просты (читай: никаких маслянистых соусов или жирных соте), вы можете похудеть, включив их в свой план питания.

Избегайте переваривания овощей

Комар говорит, что овощи теряют свои питательные вещества, когда их переваривают.

«Когда мы едим слишком много чрезмерно приготовленной, приготовленной в микроволновой печи и обработанной пищи, это приводит к ряду проблем со здоровьем», — объясняет она. «Приготовление пищи может фактически нарушить естественную структуру пищи, лишив ее необходимой питательной ценности».

Когда готовить продукты

Конечно, есть вареные овощи лучше, чем вообще ничего не есть, поэтому, если вы не можете переварить свежие овощи или хрустящий салат, попробуйте вместо этого жарить, жарить или готовить овощи на пару.

«Вы все еще можете получить много питательных веществ и витаминов из приготовленных овощей и фруктов», — говорит Комар. «На самом деле, некоторые из них содержат даже больше питательных веществ, когда они приготовлены, например, помидоры».

Если вы готовите продукты на пару, попробуйте хитрость Комара, чтобы повысить их пищевую ценность.

«Если возможно, пейте воду, в которой вы их готовили», — говорит она. «В этой воде есть хорошие питательные вещества».

Почему люди придерживаются сыроедения?

Одной из последних тенденций диетического питания является употребление в пищу сырых продуктов, таких как фрукты, овощи и орехи.Но для всех ли это хорошая идея?

«Люди придерживаются сыроедения по многим причинам. Многие пытаются «очистить» свои привычки в еде, и это здорово. Другие пытаются снизить риск заболевания», — говорит она. «С моими клиентами я рекомендую начинать медленно: 50 процентов сырых продуктов и, самое главное, разнообразить и разнообразить их ежедневное питание.

Полное сыроедение подходит не всем.

Для получения дополнительных советов по питанию нажмите здесь.

Нужно записаться на прием к врачу Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

Стоит ли переходить на сыроедение

В том, как говорят его сторонники, сыроедение может звучать как волшебное зелье, подаваемое в салатнице. «Когда я перешла на сыроедение, — говорит Карин Калабрезе, ресторатор из Чикаго, — я почувствовала, что могу ходить по воде. Я не просто перестала стареть; .» 64-летний мужчина, которому легко сойти за 40, полон энергии. Этого достаточно, чтобы вы захотели то, что она ест, это может быть портобелло наполеон с «голубым сыром» из орехов кешью или пюре из авокадо с вакаме и оливками, завернутыми в нори.

Сыроедение состоит из продуктов (обычно продуктов, зерна, семян, орехов и бобов), которые не нагревались выше определенной температуры, обычно между 104 и 118 градусами. Приготовление пищи разрушает ферменты, которые, по мнению сыроедов, необходимы для здоровья человека; считается, что без этих ферментов мы не получаем полной жизненно важной пользы от пищи.

Но эта теория упускает из виду важный факт, говорит Андреа Джанколи, представитель Американской ассоциации диетологов.«Хотя это правда, что приготовление пищи заставляет ферменты расщепляться, то же самое происходит с этими ферментами, как только они попадают в кислую среду вашего желудка». Она говорит, что сыроеды получают так много преимуществ для здоровья по более простой причине: они едят много растений. Всесторонние исследования образа жизни, такие как проект China-Cornell-Oxford, который длился 20 лет и в котором приняли участие 6500 человек, показали, что растительная диета значительно снижает риск хронических заболеваний и состояний.

Тем не менее, говорит автор Eat to Live Джоэл Фурман, доктор медицинских наук, специалист в области диетологии, в сырых фруктах и ​​овощах есть какая-то магия.Фурмана беспокоят не денатурированные ферменты, а происходящая потеря витаминов и минералов, а также канцерогены, образующиеся при высоких температурах. Он рекомендует есть смесь приготовленных и сырых продуктов, потому что некоторые питательные вещества (например, ликопин в помидорах и каротин в моркови) лучше усваиваются после нагревания. И когда вы готовите, выбирайте тушение или приготовление на пару. «Как правило, — говорит Фурман, — если вы готовите продукты при более низкой температуре в течение меньшего времени, вы будете двигаться в правильном направлении. »

Четыре года назад Джина Хэмшоу начала переходить на сыроедение. «Я не только почувствовал себя лучше, — говорит сертифицированный клинический диетолог, который ведет блог под названием Choose Raw, , — но, что более важно, я влюбился в восхитительный вкус свежих продуктов». Она советует начать с добавления в свой обычный рацион простых сырых блюд, таких как овощные гарниры и смешанные супы. «Не мучайтесь над сложными рецептами. Просто съешьте большой нарезанный салат, и вы уже в пути.»

Продолжайте читать: 3 простых блюда без приготовления

Больше полезных советов

Полное руководство по сыроедению для собак: преимущества, риски и правила, которым необходимо следовать

Диета BARF завоевала популярность среди владельцев собак. Очень важно убедиться, что диета вашего щенка сбалансирована и соответствует требованиям к питанию, поэтому рекомендуется работать с ветеринарным диетологом.

Сыроедение может быть здоровой альтернативой для собак.

Но необходимо ветеринарное сопровождение, чтобы ваш щенок получал все необходимые ему питательные вещества.

Я бывший ветеринарный техник с опытом кормления на основе цельных продуктов. И я воочию убедился в потенциальных преимуществах этого уникального метода.

Прежде чем перейти на сыроедение, владельцы собак должны учитывать возможные риски.

Эти диеты работают только тогда, когда тщательно составлены .

Продолжайте читать, чтобы узнать, как составить лучшую диету для вашего четвероногого друга.

Что такое сыроедение?

Основой сыроедческого рациона для собак являются цельнопищевые корма и ограниченная переработка .

Сторонники сыроедения считают сыроедение здоровой альтернативой сухим кормам. Они рассматривают сырое мясо как оптимальную пищу для собачьего пищеварения.

Основные продукты сырой диеты для собак включают сырое мышечное мясо, мясные субпродукты, такие как печень и почки, целые кости, сырые яйца, овощи и фрукты.

Подход позволяет избежать кормления собак переработанными ингредиентами, содержащимися в приготовленном корме для собак.

Несмотря на то, что этот метод существует уже несколько десятилетий, в настоящее время он является горячей темой в индустрии кормления собак.

История сыроедения

Традиционное сыроедение широко распространено для гончих борзых и ездовых собак. В настоящее время метод питания приобрел популярность в домашних хозяйствах домашних животных.

И сегодня сыроедение вызывает споры.

Этот рацион вышел на международный уровень под руководством австралийского ветеринара Яна Биллингхерста в 1993 году. Он представил миру « B iological A propriate R aw F ood», известный как BARF.

Эта аббревиатура также означает « B a nd R aw F ood».

BARF утверждал, что собаки должны есть пищу, напоминающую рацион их предков.

Дебаты о сыроедении

Сторонники сыроедения также утверждают, что коммерческая пища вредит здоровью собак.

Обработка пищевых продуктов снижает плотность питательных веществ и может увеличить риск вредного загрязнения. Сторонники сыроедения сравнивают коммерческие корма для собак с собачьей версией фаст-фуда.

Важно отметить, что AVMA ( A американец V eterinary M edical A ассоциация ) не рекомендует владельцам кормить своих питомцев сырым мясом. [1]

Противники этой диеты считают, что кормление собак сырой пищей увеличивает риск заболеваний. Также сложно правильно сбалансировать питание вашей собаки при самостоятельной разработке сырой диеты.

Родители домашних животных рассматривают возможность кормления их сырой пищей по целому ряду причин.

Некоторые люди считают, что их собаки должны питаться так же, как и их предки. Другие считают, что от такого подхода здоровье их питомца улучшится. В то время как некоторые могут питать опасения по поводу качества коммерческого корма для собак.

Несмотря на сложный подход к питанию собак, сыроедение дает определенные преимущества.

Преимущества сыроедения

Владельцы верят, что сыроедение изменит их питомцев как внутри, так и снаружи.

Потенциальные преимущества сыроедения включают:

  • Здоровая кожа
  • Блестящая шерсть
  • Повышение уровня энергии
  • Улучшение здоровья зубов
  • Улучшение пищеварения

Здоровая кожа и шерсть

Наиболее очевидным преимуществом сыроедения является внешняя трансформация вашей кожи и шерсти .

Многие заболевания кожи у собак возникают в результате воспаления или аллергии. К сожалению, некоторые ингредиенты коммерческих кормов для собак могут способствовать воспалению. [2] Другие компоненты являются распространенными аллергенами.

То, как ваша собака выглядит снаружи, отражает то, как она себя чувствует внутри. Большая доступность питательных веществ в цельнопищевом рационе может укрепить здоровье, поэтому ваша собака выглядит так же хорошо, как и чувствует себя.

Когда собаки страдают от дефицита питательных веществ, их организм сосредотачивается на жизненно важных системах.Если им не хватает питательных веществ для поддержания всего тела, страдают их волосы и кожа.

Более высокие уровни энергии

Сырые корма обычно содержат больше белков и меньше углеводов , чем коммерческие корма для собак. Всплеск сахара из гранул на короткое время заряжает вашего щенка энергией. Но после повышения уровня сахара ваша собака будет чувствовать себя усталой и вялой.

Сырые диеты не содержат добавленных сахаров. Они могут помочь стабилизировать уровень энергии у собак и обеспечить здоровый источник белка.

Есть веская причина, по которой рабочие собаки десятилетиями получали пользу от сыроедения.

Улучшение здоровья зубов

Более низкий уровень сахара при сыроедении также помогает улучшить гигиену полости рта.

Так же, как и мы, переедание конфет и фаст-фуда может нанести ущерб нашим зубам. Цельнопищевые диеты приводят к более счастливому рту и лучшему дыханию. А жевание костей, включенных в рацион, помогает очистить зубы.

Вы не можете давать своей собаке мятное дыхание, но эта диета может помочь с ее вонючей улыбкой.

Улучшение пищеварения

Еще одним преимуществом сыроедения является улучшение пищеварения.

Некоторые коммерческие корма могут вызывать у собак газообразование или дискомфорт из-за раздражающих добавок. Сыроедение не включает добавок или консервантов . Ваша собака ест только настоящую еду.

Использование всего, что он потребляет, также уменьшает размер стула, который производит ваша собака.

Как владелец огромной собаки с небольшим задним двором, я вижу привлекательность.

Потенциальные риски сыроедения

Несмотря на потенциальные преимущества, споры вокруг сыроедения вполне обоснованы.

Существует значительный риск, связанный с кормлением вашей собаки таким способом. Составление такой диеты без ветеринарного руководства может привести к серьезным последствиям.

Несбалансированное питание

Когда вы покупаете коммерческий корм для собак в зоомагазине, вы можете прочитать ценную информацию на этикетке. Эта информация точно скажет вам, сколько каждого питательного вещества содержится в пище.Инструкции по кормлению также часто можно найти на пакетике с кормом.

Коммерческие корма для собак, разработанные диетологами, обеспечивают максимальное удобство для владельцев. Вы можете легко кормить своих питомцев сбалансированным рационом, отвечающим потребностям в питании.

Между тем, владельцы собак должны сами готовить сырые корма для своих собак. Мясо, овощи и фрукты не проходят полный гарантированный анализ .

Без руководства вы можете быстро создать несбалансированную диету.Дефицит питательных веществ, вызванный неправильным питанием, может вызвать хронические проблемы, особенно в период роста. [3]

В дикой природе волки поедают каждую часть туши, чтобы получить необходимое питание. Но владельцам трудно позволить себе разнообразие и качество ингредиентов, в которых нуждаются их собаки.

Риски для щенков

Очень рискованно кормить растущих щенков сырой пищей. Молодые собаки нуждаются в достаточном количестве витаминов и минералов для правильного развития. Если их рацион несбалансирован, они могут страдать от болезней скелета.

Рассмотрите вариант сырой диеты, только если ваша собака взрослая.

Костные осложнения

Сыроедение часто зависит от костей, которые являются источником кальция и фосфора. Но доступность минералов зависит от способности собаки жевать и переваривать кости.

Пищеварительная система собак, унаследованная от волков, может переваривать кости. Но кормление костями сопряжено со значительным риском для здоровья.

Большинство владельцев собак опасаются, что кости могут закупорить пищевод и вызвать удушье. [4] Скопление костных фрагментов в толстой кишке также может привести к тяжелым запорам.

Сырые кости безопаснее, чем вареные кости, потому что они не так легко раскалываются.

Бактериальные риски

Большая часть споров вокруг сыроедения связана с риском для здоровья сырого мяса. Все сырое мясо может содержать болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка.

Сырые диетические продукты промышленного производства невероятно опасны перекрестным загрязнением.

Эти риски распространяются не только на собак, но и на людей в их домашнем хозяйстве. Молодые, пожилые, беременные и люди с ослабленным иммунитетом особенно подвержены риску при работе с сырым мясом. [5]

Вероятность заболевания вашего питомца бактериями невелика. Но если они заболеют, будьте готовы к внезапной диарее.

Собачий понос никогда не является изюминкой владельцев домашних животных.

Что говорят исследования и исследователи о сыроедении для собак

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело двухлетнее исследование по проверке образцов корма для домашних животных на наличие опасных бактерий. Результаты исследования доказали, что сырые корма для домашних животных гораздо чаще содержат вредные микроорганизмы. [6]

На основании исследования такие организации, как AVMA, теперь не рекомендуют сыроедение для собак. Риск болезней пищевого происхождения может представлять угрозу для здоровья населения.

Несколько исследований подтверждают обеспокоенность по поводу здоровья домашних животных и людей при кормлении сырыми кормами. Научные данные показывают, что почти все диеты, основанные на сыром мясе, содержат болезнетворные бактерии. [6]

Другие риски для здоровья, наблюдаемые в клинических исследованиях, включают дефицит питательных веществ, токсичность и гипотиреоз.[7]

Некоторые исследования показывают небольшое увеличение усвояемости между сырым и коммерческим рационом. Но другие исследования подчеркивают серьезные пищевые дисбалансы неправильного сыроедения. [8]

Как коммерческие, так и домашние сырые продукты имели одинаковый дисбаланс питательных веществ. Тем не менее, приготовленная домашняя диета не представляла такого же бактериального риска в исследованиях.

Большинство проблем, обнаруженных в ходе исследований, возникают из-за того, что владельцы домашних животных самостоятельно разрабатывают рацион. Как и все корма для собак, сыроедение требует ветеринарного руководства для надлежащего применения.

Привлекательность сыроедения для собак

Родители собак хотят только самого лучшего для своих пушистых друзей. Но большинство из нас недостаточно осведомлены о питании собак.

Натуральные цельные продукты наиболее полезны для человека. Таким образом, необразованные владельцы домашних животных могут предположить, что сыроедение лучше всего подходит для собак.

В конце концов, мы все хотим относиться к своим питомцам как к семье.

Владельцы собак обеспечивают своих питомцев сыроедением для улучшения их здоровья. Но они не понимают потребности своей собаки в питании.

Если вы хотите кормить свою собаку сырой пищей, вы должны провести исследование. Поработайте с ветеринарным диетологом, чтобы разработать сбалансированную диету для вашей собаки. И научитесь безопасно обращаться с сырым мясом.

Более безопасная альтернатива сыроедению

К счастью, есть более безопасные альтернативы для владельцев домашних животных, которые хотят, чтобы их собаки питались лучшей пищей.

Вы можете ограничить контакт с бактериями, кормя вареным мясом. Этот подход предлагает приготовленную вручную цельную пищу с ограничением загрязнения.

Тем не менее, все составленные вручную диеты для собак требуют значительных усилий и нуждаются в ветеринарном наблюдении.

Владельцы домашних животных, заинтересованные в более здоровых альтернативах, также могут рассмотреть возможность покупки свежих продуктов. Эти формулы разрабатывают опытные диетологи. Но они не содержат тех же обработанных ингредиентов, что и некоторые сухие корма.

Как перевести собаку на сыроедение

Во-первых, проконсультируйтесь с ветеринаром о последствиях изменения рациона вашей собаки.

Вам следует разработать программу, которая обеспечит вашу собаку всем, что ей нужно для хорошего самочувствия.

После разработки соответствующего плана вам необходимо перевести собаку на сыроедение.

Этот переход является неотъемлемой частью процесса. Здоровье вашей собаки может пострадать, если вы не сделаете правильный переход.

Медленно и уверенно выигрывает гонку. Сыроедение сильно отличается от коммерческого питания. Вашей собаке потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к своему новому обеду.

Медленный переход необходим для здоровья желудочно-кишечного тракта.Пищеварительная система вашей собаки должна привыкнуть к перевариванию сырой пищи. Если вы резко перейдете, ваш щенок может страдать от расстройства желудка.

Домашние животные также могут быть требовательны к текстуре и внешнему виду пищи. Они могут даже не пробовать новую и другую еду.

Смешивание нового корма со старым кормом облегчит переход. Просто добавляйте все большую часть сырой пищи в течение длительного периода времени.

Со временем ваша собака плавно перейдет на 100% сыроедение.

Ознакомьтесь с нашими 10 лучшими вариантами сырых кормов для собак.

Основные советы по переходу на сыроедение

Вот несколько советов, которые помогут вам перевести собаку на здоровую сырую диету.

Включая источники кальция

Кальций и фосфор являются двумя наиболее важными минералами, которые собаки получают из своего рациона. Их также часто не хватает при плохо разработанных сыроедческих диетах.

Минералы особенно важны для растущих щенков. Без надлежащего количества кальция у собак не может развиться здоровый скелет.

В мясе много фосфора, но мало кальция. А мясная диета может вызвать проблемы с нервной системой у вашей собаки.

Кости являются отличным источником кальция. Если вы кормите собаку цельнопищевой диетой, узнайте самый безопасный способ кормить собаку костями, чтобы ее рацион был сбалансированным.

Безопасные варианты сырой диеты включают сырую курицу, индейку, баранину и говяжьи кости. Не кормите собаку вареными костями, так как они могут расколоться и проткнуть ее кишечник.

Обеспечение витаминно-минеральной добавкой

Добавки — это самый простой способ ограничить дефицит питательных веществ в сыроедении.

Когда я кормлю своих питомцев цельными кормами, я всегда включаю витаминно-минеральные добавки. Качественные добавки имеют гарантированный анализ, в отличие от сырой пищи.

Лучший вариант для вашей собаки – удовлетворить ее потребности в питательных веществах. Поговорите со своим ветеринаром, чтобы определить, нужны ли вашему щенку добавки, чтобы сбалансировать его рацион.

Разнообразие жизненно важно

Как и людям, собакам для хорошего самочувствия требуется разнообразная пища. Кормление вашей собаки разнообразными видами пищи обеспечивает ее уникальными источниками питательных веществ.

Мясо является основой большинства сырых рационов собак. Предлагайте разнообразное мясо, чтобы расширить питательные вещества, обеспечиваемые диетой. Курица — полезное постное мясо, а говядина богата железом.

Органы также являются отличным источником витаминов и минералов. Включите различные органы в рацион вашей собаки, чтобы повысить содержание питательных веществ. Здоровые варианты включают мясо печени, сердца и почек.

Разные продукты имеют разный профиль питательных веществ. Предлагая широкий ассортимент мяса, фруктов и овощей, вы можете обеспечить общее питание.

Кормление собаки только одним видом корма вызовет дисбаланс. Разнообразие ингредиентов является ключом к преодолению потенциальных недостатков сырой диеты.

Суть

Сыроедение может помочь улучшить здоровье вашей собаки.

Однако такой подход к питанию сопряжен со значительным риском для домашних животных и людей. Чтобы разработать здоровую домашнюю диету для вашего щенка, обратитесь к ветеринарному диетологу.

Узнайте больше об ингредиентах цельного корма для улучшения рациона вашей собаки, прочитав этот список пищевых продуктов, которые собаки могут есть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.