Е 170 пищевая добавка опасна или нет: E170 – Карбонаты кальция | Добавкам.нет

Содержание

Пищевая добавка Е170 — опасна или нет

Это поразительно, но в качестве красителей используется мел. Он кодируется как пищевая добавка Е170. В этой статье пойдет речь, насколько опасна она и не причиняет ли вреда организму.

Содержание:

Что такое Е170

В состав этого химического вещества входит карбонат кальция. Для этих целей он бывает только высшей степени очистки.

Главные свойства карбоната кальция:

  • цвет – белый;
  • в нормальных условиях – порошок;
  • запаха у него нет;
  • не растворяется в воде и спирте.

На предприятия мел поступает в плотных мешках. Сырьем для изготовления такой добавки для пищевой промышленности является мрамор.

Где применяется пищевая добавка

В производстве продуктов питания это вещество применяется как антислеживающий агент, стабилизирующее вещество, разделитель, регулятор кислотного баланса и вспомогательный компонент для питания дрожжей. Вот в каких продуктах содержится Е 170:

  • концентрированном детском питании;
  • сливках;
  • некоторых сортах твердых сыров;
  • какао порошке;
  • шоколадных изделиях;
  • жевательной резинке;
  • виноградном соке.

Его можно встретить и в товарах бытовой химии (например, в средствах по уходу за обувью).  Как регулятор кислотности используется для восстановления кислотного показателя почвы. Карбонат кальция встречается и как компонент в некоторых таблетках. Мел – компонент некоторых биологически активных добавок и препаратов против изжоги. Применение его в медицине значит, что он не являет опасности для человека.

Потребителей интересует, сколько красителя добавляют в продукты без негативных последствий для организма. Предельная безопасная доза – 70 г на килограмм готового продукта.

Опасна ли эта соль кальция

Польза Е 170 для человека в том, что это вещество принимает участие в процессах кровосвертывания. Кальций поддерживает в норме артериальное давление и регулирует биохимические процессы. Медицина использует полезные свойства соли кальция для ликвидации дефицита этого химического элемента в крови.

В случае соблюдения врачебных предписаний добавка не является опасной. Без вредности ее можно употреблять до 1,5 г в течение дня.

Избыток кальция имеет отрицательное влияние на человека. У него появляются:

  • тошнота или рвота;
  • болевые ощущения в области живота;
  • неприятные ощущения в суставах.
  • расстройства слаженности движений;
  • изменение психики.

Передозировка влияет на кислотно-щелочное равновесие в организме. При сильных его сдвигах возможен летальный исход из-за так называемого молочно-щелочного синдрома.

Информации о том, что эта кальциевая соль вызывает аллергической реакции, нет. Она не является вредной для чувствительных людей. Не обнаружено также случаев токсического воздействия Е-170 на организм.

Где разрешено вещество

E170 разрешен во всем мире. Нет информации о том, что в каком-либо государстве он запрещен.

Е170 относится к безопасным для человека химическим веществам. В рекомендованных количествах она не вредна. Ее применяют в медицине как безопасное вспомогательное вещество. При повышенном уровне кальция крови мел ограничивают.

Посмотрите интересное видео о том, как добывают мел:

что это такое, а также, опасен этот краситель или нет?

Козырь Татьяна

Главный редактор

Задать вопрос

Всем известен обычный мел, которым пишут на доске в школе. Но мало кто задумывается, что он является пищевой добавкой, известной как Е170,

Что это такое?

Карбонат кальция считается безопасной пищевой добавкой, которая используется в пищевой, а также других видах промышленности. Под названиями пищевой кальций, углекислый кальций, СаСО

3 понимают все ту же добавку Е170 или обычный мел.

Пищевая добавка Е170 — карбонат кальция
Добавка Е170
Химическая формулаСаСО3
Химическое названиеКарбонат кальция
СоставСоль угольной кислоты и кальция
ПроисхождениеНатуральное
ВидКристаллический или аморфный порошок
ВкусОтсутствует
ЦветБелый
ЗапахОтсутствует
ФункцияПищевой краситель, разрыхлитель, регулятор кислотности

Производство

Карбонат кальция получают из различных осадочных пород, например, природного известняка. Также содержится в минералах кальцита, арагонита, ватерита, входит в состав мрамора и мела, скорлупы птичьих яиц, раковин моллюсков.

Основным сырьем добавки, используемой в пищевой промышленности, является мрамор. Для добычи сырья меловые отложения перерабатывают и очищают.

Химическим путем его можно получить осаждением ионов кальция совместно с карбонатными ионами.

В лабораторных условиях нужное соединение получают предварительным гашением оксида кальция с образованием гидроксида кальция, который затем соединяется с углекислым газом путем продува газа через гидроксид. В результате на выходе получают карбонат кальция.

Производство карбоната кальция главным образом сосредоточено в Европе в таких странах как Франция, Дания, Великобритания, Швейцария. С недавнего времени мел начали добывать также в Китае.

Самыми крупными компаниями, добывающими мел, являются Imerys во Франции и Omya в Швейцарии.

Наиболее крупные месторождения мела на территории России находятся в Волгоградской, Белгородской, Саратовской, Воронежской, Ульяновской и Курской областях. Передовыми компаниями по добыче мела являются Мелстром и Шебекинский меловой завод.  

Применение

Карбонат кальция применяется в различных отраслях промышленности.

Пищевая промышленность

При производстве продуктов питания карбонат кальция используют в качестве антислеживающего компонента, разрыхлителя, белого пищевого красителя, регулятора кислотности и стабилизатора окраски.

Этот компонент можно найти в молочной продукции, например, концентрированных сливках, в сырах, в продуктах из какао-бобов, в составе детского консервированного питания.

Производство косметики

В косметической промышленности используется при изготовлении средств гигиены, в особенности зубных паст, скрабов для тела, тональных кремов, пудры, румян, кремов для лица, а также других уходовых средств.

Лекарственные препараты

В медицине карбонат кальция применяют в качестве минеральной добавки, а также антацидов, нейтрализующих повышенную кислотность желудка.

Лекарственные препараты с добавкой Е170 могут применяться при:

  • изжоге, например, Ренни, Гевискон;
  • профилактике остеопороза;
  • профилактике и лечении рахита;
  • профилактике кариеса;
  • слабой зубной эмали.

Данный компонент входит в состав таких мультивитаминных комплексов как Мультитабс, Витрум, Кальцемин Адванс, Компливит кальций Д3, Кальций Д3 Никомед и др.

Сельская промышленность

В сельском хозяйстве углекислый кальций используется для регуляции кислотности на почвах, где она повышена. Он входит в состав различных удобрений, например, агромел, карбонат кальция конверсионный, углеаммонийная соль и др.

Другое

В строительной отрасли добавка Е170 входит в состав герметиков и шпаклевок. В бытовых условиях используется в качестве побелки потолков и покраски стволов деревьев.

При производстве бумаги компонент используют в качестве отбеливателя и раскислителя.

В производстве пластмассы используют карбонат кальция в качестве красителя при изготовлении труб, фитингов, линолеума и т.д.

Кроме того, его используют при производстве красок, бытовой химии, силикатного стекла.

Влияние на организм

Карбонат кальция играет важную роль в организме потребителя.

Польза

Если у человека в организме есть недостаток кальция, то пищевая добавка Е170 может быть даже полезна. Поэтому она входит в состав многих биологически-активных добавок и некоторых лекарственных средств. Также карбонат кальция участвует в процессах свертывания крови и регуляции давления.

Часто препараты, содержащие карбонат кальция, выписывают женщинам во время беременности для нормального развития плода, укрепления сосудов, профилактики судорог, разрушения зубов и ломкости ногтей. В период грудного вскармливания препарат прописывают для улучшения состояния волос, ногтей и зубов. Он проникает в грудное молоко и передается ребенку, поэтому нельзя употреблять его слишком много.

Вред

Нельзя допускать переизбытка вещества в организме человека. так как может развиться молочно-щелочный синдром и гиперкальциемия, которая характеризуется тошнотой, рвотой, болью в животе и резкой переменой психического состояния.

Гиперкальциемия во время беременности может служить причиной нарушения развития плода. На последних сроках беременности не рекомендуется употреблять препараты с карбонатом кальция, так как это может привести к преждевременному затвердеванию костей черепа ребенка и старении плаценты.

Допустимое суточное потребление

Рекомендуемая суточная доза карбоната кальция составляет 1,2-1,5 г в сутки. Это профилактическая доза применения препарата с кальцием. Содержание пищевой добавки Е170 в продуктах питания гораздо меньше, поэтому она считается безопасной для употребления.

Как определить добавку в продукте?

Согласно европейской кодификации пищевых добавок компонент имеет обозначение Е170. Кроме этого, производитель может указывать в составе пищевой кальций, карбонат кальция, углекислый кальций, мел, Calcium Carbonate или в виде химической формулы СаСО

3.

Чем можно заменить?

Компонент Е170 дешевле и безопаснее большинства аналогов, поэтому он имеет такое широкое применение в различных отраслях промышленности.

В каких странах разрешена, а в каких запрещена

Применение добавки Е170 разрешено в России, странах СНГ, Европы, США, Австралии, Новой Зеландии и других.

Польза и вред карбоната кальция

Пищевая добавка карбонат кальция обозначается как Е 170 и в природе встречается в виде привычного мела. Вещество относится к неорганическим пигментам и используется в пищевой промышленности, медицине, строительстве, других отраслях.

 

Карбонат кальция не растворяется в воде и спирте, обладает свойствами разрыхлителя, антиокислителя, красителя. В материале разберем, какую пользу несет вещество и ознакомимся с оптимальными дозировками, чтобы исключить опасные побочные эффекты.

Состав пищевой добавки Е 170

Химическая формула добавки Е 170 — CaCO3. Очищенный мел поступает в продажу в форме белого порошка мелкой фракции. Источником карбоната служит мрамор. Также соль угольной кислоты присутствует в панцирях ракообразных и моллюсков.

Где добывают карбонат кальция?

Для изготовления промышленной добавки Е 170 берут природное сырье, которое содержится в минералах: ватерите, арагоните, кальците. Источником углекислого кальция также служат мрамор, известняк, мел. Сырье перерабатывают и очищают от примесей перед продажей. Наиболее ценен карбонат кальция, полученный из мрамора.

Ведущие производители добавки — 10 европейских компаний, включая Omya (Швейцария) и Imerys (Франция). С начала XXI века заводы по переработке углекислого кальция действуют в Китае. Свои меловые месторождения есть и в России. Карбонаты добывают в Белгородской и Воронежской областях. Промышленным производством занимаются предприятия АО «Мелстром», ООО «Воронежглавмел» и ОАО «Клинцевский силикатный завод».

Краситель Е170 (карбонат кальция) — вреден или нет?

Потребляемый в разумных дозировках карбонат кальция вред организму не наносит. По этой причине пищевой краситель разрешен к применению в России. При превышении суточной нормы вещество может вызвать отравление, симптомами которого становятся:

  • тошнота и рвота;
  • дискомфорт в желудке;
  • метеоризм;
  • нарушение координации движений.

Избежать этих неприятных последствий помогает соблюдение дозировки.

В сутки медики рекомендуют применять взрослому человеку не более 1,2–1,5 г карбоната кальция.

Применение карбоната кальция в промышленности

Углекислый кальций используется сразу в нескольких отраслях промышленности.

  • Производство средств гигиены — вещество добавляют в зубную пасту.
  • Бумажное производство — кальцием отбеливают бумагу и наполняют картон.
  • Стекольная промышленность — карбонаты входят в состав стекла.
  • Производство бытовой химии — компонент кремов для обуви, чистящих средств.
  • Производство сантехники — карбонат кальция используется в изготовлении фарфора и фаянса, а также керамической плитки.
  • Лакокрасочное производство — в лаки и краски вещество добавляют в качестве красителя.
  • Строительство — карбонаты входят в состав герметиков, шпаклевки.

Кроме того, вещество используется при производстве очистных сооружений и фильтров, а также в сельском хозяйстве — для восстановления кислотности грунта.

Применение в продуктах питания

Природный карбонат кальция применим в кулинарии как натуральный пищевой краситель, разрыхлитель, регулятор кислотности, наполнитель.

Также вещество предупреждает слеживание и комкование сыпучих изделий.

Карбонат кальция встречается в составе молочных и молочнокислых продуктов: сыра, сгущенки, сливок, йогуртов. Также полезную добавку используют при приготовлении детского питания, консервов, шоколадных плиток.

Польза и вред карбоната кальция для организма

Как мы уже выяснили, карбонат кальция не несет вреда организму. Доказательством тому служит использование в фармацевтике: вещество присутствует в БАДах и витаминных препаратах, направленных на устранения дефицита кальция.

Польза Е 170 очевидна: вещество поддерживает жизнедеятельность организма, стабилизирует кровяное давление, стимулирует работу сердечной мышцы, отвечает за свертываемость крови и формирование костных структур.

Для лучшего усвоения карбонат кальция рекомендуется употреблять совместно с витамином D.

 

пищевой краситель повреждает ДНК человека

Пищевой краситель диоксид титана опасен для здоровья – к такому выводу пришли в Европе. В каких продуктах содержится эта добавка и что думают об этом в России?

Роспотребнадзор проводит детальное изучение пищевых добавок с содержанием диоксида титана.

«Наши европейские коллеги высказали опасения в генотоксичности этого компонента, который используется в пищевой промышленности. Поэтому Роспотребнадзором принято решение более глубоко исследовать эту добавку», – заявила Ольга Фомичева, врио начальника отдела организации и надзора по гигиене питания и контролю за продукцией в обороте Управления Роспотребнадзора.

Диоксид титана – это искусственный краситель, который входит в состав пищевой добавки Е171. Он придает продуктам белый цвет. Применяется при производстве жевательной резинки, иногда сыров, в кондитерской промышленности и фармацевтике. Некоторые компании добавляют его также в зубную пасту, пудру и другие косметологические средства.

«У нас более 200 видов изделий. В 10% из этих изделий используют этот краситель. Там, где есть белая глазурь. Также в некоторых видах тортов», – сказал Сергей Сурмач, управляющий партнер кондитерского дома.

«Надо просто посмотреть на этикетке, там все написано. У нас же регламент о маркировке действует. Используется в продуктах питания, в кондитерской, фармацевтической областях», – отметила Татьяна Савенкова, президент Союза производителей пищевых ингредиентов.

Использование пищевых добавок в нашей стране регулируется техническим регламентом Евразийского таможенного союза от 2012 года.

«На сегодня правом Евразийского экономического союза в 5 странах, в том числе в России, использование диоксида титана разрешено. Требования безопасности, содержащиеся в технических регламентах, имеют под собой научное обоснование, но они могут пересматриваться», – подчеркнула Ольга Фомичева.

В Европе эта пищевая добавка пока разрешена. Но на прошлой неделе Европейское агентство по продовольственной безопасности выпустило предупреждение о том, что диоксид титана больше не считается безопасным. Эксперты опасаются, что употребление этой пищевой добавки несет риск повреждения ДНК человека и может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Однако это заявление не означает, что все страны ЕС запретят эту пищевую добавку в ближайшее время.

«Во Франции уже прекратили полностью использовать диоксид титана. Тем не менее остальная Европа его до сих пор использует. И остановить полностью его употребление сейчас не готов практически никто», – сказал Дмитрий Гордеев, руководитель Центра экономико-аналитических исследований и IT-технологий
ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.

О каких-то запретах на использование этой добавки в России пока тоже говорить рано. Но производители уже готовятся к возможным изменениям.

«Стоит задач найти альтернативу. Если говорить о недорогой альтернативе, то Е170 – ближайший краситель. Есть много натуральных красителей, которыми можно заменить Е171, поэтому мы не видим в этом проблемы», – отметил Сергей Сурмач.

Пищевой краситель Е170 (Карбонаты кальция) » Пищевые добавки

Название добавки: Карбонаты кальция Е170

Другие названия: Е170, Е-170, Анг: E170, E-170, Calcium carbonate

Тип: Пищевые красители

Вред: Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: умеренно безвреден

Разрешена: Россия, Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Пищевой краситель Е170 состоит из обычного белого мела. Используется в продукции личной гигиены в изготовлении пасты для зубов. Состав химического соединения сольно угольной кислоты. Мел добывается из различных ископаемых, в промышленности по производству пищи используются сорта высшего качества, может производиться из мрамора. Пищевая добавка играет важнейшую роль, как разрыхлитель предотвращающий слеживанию и как регулятор кислотности. Разрешен для окрашивания косметических средств и препаратов фармацевтики. Используется в консервах для детей, в производстве шоколада как стабилизатор, в какао порошках, в сортах твердых сыров, в концентрированном молоке и сливках. Широко применяется в производстве виноградного сока.

Применение пищевой добавки:

В организме человека карбонат пищевой играет роль, как средство свертывающее кровь. В природе Е-170 Встречается как минерал кальцита, арагонита и ватерита. Стабилизирует давление крови в организме и существенно регулирует все внутренние процессы. Применяется для изготовления фармацевтических средств, таких как кальций или кальций лактат. Для приготовления лекарственных препаратов, в том числе и биологически активных добавках сокращенно (БАД). Вещества карбоната кальция широко используется в промышленном производстве. При изготовлении бумаги в стекловолоконной промышленности для изготовления стекольных товаров бутылок и многого другого. Используется как удобрения, для почвы улучшая ее кислотность. Применяется в производстве лакокрасочных материалов при изготовлении изделий из пластмассы. Используется в бытовой химии как средство очистки окружающей среды. Полезен при недостатке кальция в организме. Ежедневная доза потребления в профилактических целях не должна превышать 1,2 или 1,5 в сутки.

Подробно о влиянии на организм человека:

Сильное влияние Е-170 замечено только при передозировках, которые могут вызывать различные отклонение. При сильно завышенных дозах вызывают летальный исход.

— При переизбытке кальция в организме человека в некоторых случаях может происходить интоксикация организма.

— Небольшие передозировки вызывают гиперкальциемию — осложнения, рвоту.

— Боли в животе, изменение психики, раздражение, нарушает координацию движений. В нормальных дозировках не вызывает ни каких побочных действий. Разрешен в использовании как пищевой краситель на территории России и Украины.

Пищевые добавки | Чудо-Повар

Пищевые добавки, как известно, улучшают вкус пищи, влияют на цвет и аромат сырых продуктов и ингредиентов, блюд в готовом виде. Пищевые добавки – это консерванты, ароматизаторы и красители, включаемые при производстве пищевой продукции для улучшения вкуса, усиления аромата, придания цвета продуктам и в упаковку для транпортировки и хранения продуктов. Без пищевых добавок усложняется процесс сохранения продуктов, сокращается длительность срока реализации, безопасность их употребления в пищу. Пищевые добавки разделяются на натуральные, полезные и опасные пищевые добавки.

При приготовлении блюд в домашних условиях хозяйки, как правило, применяют полезные пищевые добавки. В качестве консерванта в домашних заготовках на зиму используют уксус, уксусную кислоту, эссенцию и лимонную кислоту. Сохранность в домашних условиях сладких заготовок, рассчитанных на длительное хранение, достигается добавлением пектина, желатина, крахмала и натурального агар-агара.

Чтобы быть уверенным в правильности применения пищевых добавок, важно знать, какие существуют пищевые добавки, какие Е добавки опасны, какие можно использовать при приготовлении блюд.

Разобраться, какие добавки вредны, а какие нет, просто, если знать, что обозначает это кодовое Е. Буква ‘Е’ означает Европа, а цифровой код – характеристика пищевой добавки к продукту. 1 – это красители, 2 – эконсерванты, 3 – антиокислители, 4 – стабилизаторы, 5 – эмульгаторы, 6 – усилители вкуса и аромата, 9 – противопенные вещества. Четырехзначный код говорит о наличии подсластителей.

Безвредные пищевые добавки Е:

  • E100 – Куркумины
  • E101 – Рибофлавин
  • E106 – Рибофлавин-5
  • Е160a – Каротины
  • Е161b – Лютеин
  • E300 – Аскорбиновая кислота (витамин С)
  • E306-Е309 – Токоферол (витамин Е)
  • Е440 – Пектин
  • Е641, Е642 – L-лейцин и лизин (аминокислоты)
  • Е916, Е917 – Кальция йодат

Относительно безвредные пищевые добавки Е: E-104, E-105, E-111, E-122, E-126, E-130, E-132, E-151, E-152, E-162, E-163, E-170, E-174, E-175, E-181, E-200, E-201, E-202, E-203, E-236, E-260, E-261, E-262, E-270, E-280, E-290, E-301, E-322, E-326, E-327, E-331, E-332, E-333, E-334, E-335, E-336, E-337, E-382, E-400, E-401, E-402, E-404, E-405, E-406, E-410, E-411, E-413, E-414, E-420, E-421, E-422, E-471, E-472, E-473.

Подозрительные пищевые добавки Е: E-125, E-141, E-150, E-153, E-171, E-172, E-173, E-240, E-241, E-477.

Опасные пищевые добавки Е: E-102, E-110, E-120, E-124.

Канцерогенные Е добавки: E-103, E-105, E-121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-131, E-142, E-152, E-210, E-211, E-213–217, E-240, E-330, E-447.

Е добавки, негативно влияющие на работу ЖКТ: E-220–226, E-320–322, E-338–341, E-407, E-450, E-461–466.

Пищевые добавки аллергены: E-230, E-231, E-232, E-239, E-311–313.

Пищевые Е добавки, отрицательно воздействующие на печень и почки: E-171–E-173, E-320–E-322.

Запрещённые пищевые добавки Е: E121, E123, E173, E240, Е-924а и Е-924b.

Вредные пищевые добавки. чего следует избегать в составе продуктов?

Данная группа добавок оказывает разрушительное воздействие на организм человека. Их следует избегать. Многие вредные пищевые добавки Е запрещены в России. Опасные Е-шки провоцируют онкологические заболевания, дерматиты, нарушения функций печени и ЖКТ. Являются аллергенами.

Наша таблица вредных пищевых добавок включает:

  • Название и код
  • Влияние на организм
  • Где можно встретить
  • Запрет на использование в России

Опасные пищевые добавки Е с расшифровкой в таблице

Код пищевой добавки Название вещества
Характеристики, запрет на использование в РФ Влияние на организм человека
Е 103 Алканет, алканин Добавка запрещена к использованию в пищевой промышленности в 2008 году Провоцирует развитие опухолей при употреблении в больших количествах
Е 105 Желтый прочный АВ Синтетический краситель желтого цвета Токсичен
Е 107 Желтый 2G Синтезированный краситель желтого цвета Является аллергеном
Е 111 Оранжевый GGN Вредная пищевая добавка запрещена к использованию в пищевых продуктах Токсичен
Е 123 Амарант Синтетический краситель, ранее относящийся к пищевым. В настоящее время запрещен в России Провоцирует раковые опухоли и пороки развития плода
Е 124 Понсо 4R Пищевой краситель (красный, пунцовый) Вызывает раковые опухоли, провоцирует развитие астмы. Аллерген. Вызывает гиперактивность у детей
Е 125
Е 126
Понсо Запрещен в России Вызывает синдром дефицита внимания у детей, делает их возбудимыми и беспокойными. Угнетает функции печени, почек, надпочечников, вреден для органов ЖКТ
Е 128 Красный 2G Запрещен ввоз данной добавки в страну, запрещена реализация продуктов, его содержащих Аллерген. Вызывает крапивницу, экземы
Е 131 Синий патентованный V Краситель (голубой, фиолетовый) Аллерген. Вызывает крапивницу, экземы, астму
Е 134 Быстрый зеленый Запрещен в пищевой промышленности Провоцирует развитие раковых опухолей в мочевом пузыре
Е 152 Уголь Пищевой краситель Вызывает болезни ЖКТ. Аллерген. Вызывает гиперактивность у детей
Е 210, 212 Бензойная кислота, бензоат калия Используется при приготовлении десертов, напитков, рыбной продукции Вызывает раковые опухоли. Аллерген
Е 213 Бензоат кальция Запрещен в РФ Вызывает раковые опухоли. Является ядом для кошек
Е 214, 216 Этилпарабен, пропилпарабен Используется при приготовлении жидких бульонов, мясных и рыбных продуктов, паштетов, сухих завтраков, кондитерских изделий, молочных десертов При употреблении в больших количествах вызывает раковые опухоли. Является ядом для кошек. Контакт с кожей запрещен – вызывает дерматиты
Е 217 Натриевая соль пропилпарабена В настоящее время добавка запрещена практически по всему миру. Ранее ее можно было встретить в паштетах, чипсах, шоколаде Является ядом для кошек. Провоцирует раковые опухоли, расстройства кишечника, головные боли, снижение АД
Е 230 Бифенил, дифенил Встречается в составе мороженого, маргарина, кондитерских изделий Вызывает рак
Е 231 Ортофенилфенол Применяется в качестве пищевой добавки и для обработки цитрусовых Сильный канцероген. Вызывает судороги, рвоту, головные боли, сосудистую недостаточность. Провоцирует астму. Вреден для кожи.
Е 249, 250 Нитрит калия, нитрит натрия Краситель и консервант. Используется в мясной и рыбной промышленности Общеядовитое вещество, вызывает рак
Е 251 Нитрат натрия Консервант В больших дозах вызывает отравление (тошноту, рвоту, судороги, посинение конечностей, диарею, трудности с дыханием, боли в животе)
Е 252 Нитрат калия Используется при изготовлении прессованного и консервированного мяса, сосисок, колбас, ветчины, голландских сыров При длительном использовании может спровоцировать анемию и заболевания почек, в больших количествах – вызывает боли в животе, слабость в конечностях, рвоту, головокружения
Е 281 – 283 Пропионат натрия, пропионат кальция, пропионат калия Регулятор кислотности, консервант Вызывает рак
Е 321 Бутилгидрокситолуол Антиоксидант Увеличивает риск развития рака
Е 429 Пептоны Опасная добавка, запрещенная в России, но может встречаться в вине и винных напитках, привезенных из других стран (используется как эмульгатор) Может вызывать рак
Е 476 Полиглицерил полирицинолеат Эмульгатор. Используется в кондитерской промышленности при производстве шоколада Нарушает обменные процессы в организме, ведет к изменению размеров внутренних органов
Е 478 Эфиры жирных кислот глицерина и пропиленгликоля Используется при производстве ликеров и других спиртных напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, мясных консервов, десертов, сухих завтраков Вызывает нарушения функции печени и почек, оказывает негативное влияние на обменные процессы
Е 491 Сорбитанмоностеарат СПЭН 60 Стабилизатор и загуститель. Встречается в составе фруктовых и травяных отваров Употребление в больших количествах ведет к фиброзу, увеличению печени
Е 507 Соляная кислота Регулятор кислотности, применяется в пищевой промышленности Токсичное вещество. Вызывает удушья, сильные ожоги слизистых, разрушает зубы
Е 951 Аспартам Химический сахарозаменитель (очень распространен и популярен) Вызывает головную боль, депрессию, звон в ушах. Провоцирует развитие раковых опухолей.
Е 954 Сахарин Подсластитель, используется при изготовлении кондитерских изделий, сладких газированных напитков Вызывает рак
Е 967 Ксилит Применяется вместо сахара в большинстве диетических напитков и кондитерских изделий Может вызывать рак мочевого пузыря (по некоторым данным)

Немного о синтетических заменителях сахара. Их чаще всего употребляют люди с избыточной массой тела, но в этом и таится опасность.

Вещества данной группы провоцируют нарушения обмена веществ, что приводит к еще более быстрому набору веса. Если вы любите сладкое, позволяйте себе изредка домашнее варенье, мед, еще реже зефир, пастилу, халву.

  • Сладости и колбасные изделия чаще других имеют “плохой” состав. Изучайте упаковку перед покупкой


Не все вредные пищевые добавки запрещены в России. Многие из них еще можно встретить в составе полуфабрикатов, колбасных, кондитерских и хлебобулочных изделий, рыбопродуктов, десертов, сухих завтраков. Внимательно читайте состав!

Вредные пищевые добавки на букву E

Какие E-добавки напрямую влияют на наше здоровье? Какой химии нужно избегать в детском и взрослом питании? И что вообще можно покупать в магазине? Рассказывает эксперт программы «Медицинский квест» Анастасия Плещёва — врач-эндокринолог, диетолог, заведующая отделения эндокринологии и диетологии сети клиник «Столица», сотрудник Института иммунологии ФМБА России.

Анастасия, вас, как врача, волнует тема пищевых добавок?

Конечно! В наше время на прилавках магазинов почти невозможно найти продукты, в которых не содержится пищевых добавок. Их кладут часто даже в хлеб! Мы не должны вслепую брать продукты с полок супермаркета. Выбирая, нужно думать о здоровье своей семьи.

Я рекомендую включать в рацион натуральную еду: овощи, крупы, рыбу, птицу, мясо, молоко и зелень — но, к сожалению, даже в этом случае нельзя быть уверенными, что в них нет химии. Например, фрукты нередко обрабатывают консервантами, что позволяет надолго сохранить их товарный вид. Я вот еще тот «огородник-агроном» и «повар».

Люблю ли я все это? Приходится любить и учиться, ведь здоровье моей семьи — высшая награда.

Мало кто читает этикетки в магазине, хотя все наслышаны о вреде добавок с маркировкой E. На что вы советуете обратить внимание в первую очередь?

На количество этих самых Е в продукте! Берите продукты с минимальным составом. И конечно, избегайте этих самых Е в продуктах ежедневного потребления: хлебе, кисломолочке, соли, крупе, мясе, птице и т. д. Да, тяжело представить нас, отоваривающихся на ферме, но поверьте, и в магазине можно это сделать, если постараться.

Недавно была новость о вреде разрешенной у нас добавки. Ученые из Университета Сиднея заявили, что широко распространенный пищевой краситель Е171 (диоксид титана) может вызвать рак. Что вы можете о нем сказать?

Если ссылатьcя на технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», то диоксид титана в нашей стране относится к разрешенным красителям.

Его добавляют во многие продукты: сухие молочные смеси, сухие завтраки, молочные продукты (от мороженого до йогурта), крабовые палочки и сладости (зефир и маршмэллоу).

Также этот краситель встречается в косметике и мыле, именно благодаря ему жвачки и зубные пасты приобретают ослепительно белый цвет, так любимый потребителем.

Диоксид титана используется очень широко, ведь идеально белый цвет для большинства покупателей ассоциируется со здоровьем и чистотой.

Но если следить за новостями, можно узнать, что во Франции продажа продуктов с этой добавкой будет официально запрещена с 1 января 2020 года.

Чтобы однозначно доказать вред диоксида титана (или Е171) для здоровья человека, французские исследователи провели ряд опытов на животных. Как оказалось, добавка может накапливаться в кишечнике, печени, легких и даже мозге.

При этом наночастицы красителя механически повреждают белковые цепочки и проникают во внутренние органы через стенки.

Еще недавно сообщалось, что Е-добавки могут негативно влиять на органы зрения. Какие из них самые вредные?

Усилитель вкуса Е621 — известный всем глутамат натрия — вызывает привыкание и негативно влияет на состояние органов зрения.

Усилители вкуса Е627 и Е631 повышают артериальное и внутриглазное давление, увеличивая риск заболеваний зрительных органов, а краситель Е102 — тартразин — относится к сильным аллергенам, вызывает кожный зуд, мигрени, может нарушить сон и также пагубно повлиять на зрение.

Пищевые добавки используются даже в детском питании. Что посоветуете родителям?

Выбирая продукты питания для ребенка, следует помнить, что некоторые пищевые добавки могут накапливаться в организме. Однако, на мой взгляд, паники быть не должно.

Да, любое химическое вещество может давать негативные реакции, так как каждый организм индивидуален, тем более организм ребенка.

Многие мамы зацикливаются на правильном питании, однако не видят проблем в тонне лекарственных препаратов по любому поводу — вот где тоже кроется огромная проблема в наше время!

Вообще, для каждой пищевой добавки существует предельный максимум, который рассчитывается исходя из массы тела человека. Понятно, что для ребенка эти цифры будут микроскопическими. Так что сегодня родителям нужно быть очень внимательными при выборе продуктов для своих чад.

А каких конкретно добавок избегать в детском питании?

Проблема в том, что не все разрешенные добавки действительно безопасны. Например, известно, что консервант Е233 опасен для развития плода, добавки Е249, Е262, Е296, Е310-312, Е320, Е514, Е620, Е621, Е623, Е626-635 противопоказаны грудным и маленьким детям.

Е131, Е132, Е160b, Е210, E214, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313 могут вызвать аллергию и не рекомендуются склонным к ней лицам.

А Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129, Е211, по мнению британских медиков, повышают возбудимость детей, делают их импульсивными, рассеивают внимание.

Как вы думаете, почему у нас еще не запрещены вредные пищевые добавки и нет специальных законов о составе продуктов и предупреждающих этикетках?  

Видимо, потому что это не выгодно производителям. Страшно другое: многие недобросовестные производители еще и пишут на упаковках неправду! Поэтому нужно стараться покупать и готовить только натуральные продукты.

И конечно же, нужно исключить фастфуд, колбасы, чипсы, сладкие газировки и другую «мусорную» еду. А для того, чтобы побаловать свой вкус, добавляйте в пищу приправы, травы и натуральные соки лимона и апельсина.

Памятка от диетолога

Запрещенные добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму:

  • E121 — краситель «Цитрусовый красный 2»
  • E123 — краситель «Красный амарант»
  • E128 — краситель «Красный 2G»
  • E216 — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
  • E217 — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
  • E240 — формальдегид (консервант)

Запрещены в Европе, но разрешены в России:

  • E142 — синтетический пищевой краситель «Зелёный S»
  • E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан

Неразрешенные добавки — это добавки, влияние которых на организм человека еще не известно:

  • E127 — эритрозин (в ряде стран запрещен)
  • E154 — коричневый FK
  • E173 — алюминий
  • E180 — рубиновый литол ВК
  • E388 — тиопропионовая кислота
  • E389 — дилаурилтиодипропионат
  • E424 — курдлан
  • E512 — хлорид олова (II)
  • E537 — гексацианоманганат железа
  • E557 — силикат цинка
  • E912 — эфиры монтаниновой кислоты
  • E914 — окисленный полиэтиленовый воск
  • E916 — кальция йодат
  • E917 — калия йодат
  • E918 — оксиды азота
  • E919 — хлорид нитрозила
  • E922 — персульфат калия
  • E923 — персульфат аммония
  • E924b — бромат кальция
  • E925 — хлор
  • E926 — диоксид хлора
  • E929 — перекись ацетона

Врач-эндокринолог и диетолог Анастасия Плещёва

8 пищевых добавок Е, которых (совсем!) не должно быть в составе продукта

Практически в каждой стране есть свой официальный список запрещённых пищевых добавок. Но и он не гарант — список разнится от региона к региону и есть страны, в которых разрешена откровенная гадость. Поэтому запомните наш список – он содержит самые вредные Е.

Добавки, которые придают продуктам питания цвет или восстанавливают его, если он был утрачен во время обработки.

Где: алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли и соки, леденцы, мороженое и питьевые йогурты.

Цитрусовый красный Е-121

Яд в чистом виде –  добавка провоцирует образование злокачественных опухолей. И во многих странах она, естественно, запрещена. Однако производители и продавцы цитрусовых подкрашивают кожуру этим красителем, так как уверены, что потребитель очистит фрукт, и яд в организм не попадёт.

Помните об этом, когда захотите добавить куда-то цедру.

Амарант E-123 

Во-первых, не путайте его с растением с таким же названием. Во-вторых, избегайте его –это тоже канцероген.  Амарант ещё вызывает различные отклонения в развитии плода: как болезни, так и уродства. Берегите беременность!

Понсо E-125

Канцероген и мутаген, самое пагубное действие оказывающий на ЖКТ, может даже менять геномный код. Он прекрасно восстанавливает свой красный цвет даже после влияния высоких температур. Поэтому очень часто можно увидеть его в составе консервной, колбасной и рыбной продукции, винах и ликёрах, а также в кондитерских и хлебобулочных изделиях.

Понсо прекрасно передаётся с молоком матери ребёнку, так что уже на ранних стадиях его развития может вызывать раковые опухоли и другие заболевания. Да ещё и вызывает повышенную возбудимость и синдром недостатка внимания у детей.

Эти добавки отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение в них бактерий и грибков.

Формальдегид E-240 

Помните, где его используют? Да, при бальзамировании тел, так что нет ничего удивительного в том, что он запрещён в пищевой промышленности.

При попадании внутрь, формальдегид может вызвать онкологические заболевания, аллергии, привести к лейкозам.

Несмотря на запрет, он активно применяется при производстве сосисок и колбас. Но вы же их и так не едите, правда?

Они защищает продукты питания от окисления, прогоркания (порчи жиров) и изменения цвета, увеличивая при этом срок их хранения.

Цитрат лецитина E-344

Его добавляют в жировые и масляные эмульсии, например, в майонез и другие соусы. Кстати, лимонная кислота и лецитин безвредны, а вот цитрат лецитина уже очень вреден. Он является сильнейшим аллергеном, который может вызвать приступы удушья и астматические приступы, вплоть до летального исхода.

  • Дистеарил Тиодипропионат E-390
  • Добавка запрещена во многих странах, но, к сожалению, она всё равно используется в производстве маргаринов, спредов, салатных заправок, готовых соусов и закусок на основе майонеза.
  • Стабилизаторы сохраняют консистенцию продукции, повышают их вязкость.

Пептон E-429

Канцероген, который особенно опасен для людей с проблемами ЖКТ и нарушением обменных процессов. Вызывает аллергические реакции. Можно встретить в составе вин, напитков на его основе, кондитерских и хлебобулочных изделий, содержащих молоко продуктов, сливок, мороженого, жевательных резинок, соусов и готовых супов.

Добавки, которые усиливают вкус и аромат продукции или скрывают её естественный вкус.

Глутамат натрия E-621

Самый яркий представитель этой группы. И хоть он и разрешён во многих странах, его передозировка вызывает необратимые изменения в мозгу, так как оказывает возбуждающее действие на его клетки. Особенно он опасен для детей.

 Вызывает пищевую зависимость и нарушение работы вкусовых рецепторов. А также нарушает развитие и формирование нервной трубки плода у беременных женщин. Опасен он и для глаз, так как вызывает катаракту.

Может вызвать и расстройство органов пищеварения, почек и гормональной системы. Не слишком ли много отклонений для одной добавки?

Групп пищевых добавок очень много. И в каждой из них есть та, которая испортит мнение об остальных, абсолютно безвредных и используемых человечеством с давних времен. О них скоро тоже расскажем.

(2894)

Пищевые добавки

Что такое пищевые добавки – однозначное зло или в них нет ничего особенно страшного? Прочтите этот материал перед тем, как снова пойти в магазин за продуктами!

Нам кажется, что пищевые добавки — это сравнительно новое явление в пищевой промышленности, однако история их применения насчитывает тысячелетия. Естественно, ведь речь идет не только о «Е-шках», но и о поваренной соли, специях, уксусной и молочной кислотах и т. п.

Пищевые добавки — это вещества, которые добавляют в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения. Используя эти вещества, производители придают продуктам (или усиливают) заданные свойства: конкретный аромат, цвет, вкус, консистенцию, длительность хранения и т. п.

Для классификации пищевых добавок в рамках Европейского сообщества была разработана система нумерации с индексом Е (от слова Europe).

Основные группы пищевых добавок:

1. Вещества, отвечающие за вкус продукта

  • подслащивающие вещества (заменители сахара, подсластители: от Е950 до Е969) 
  • вкусовые добавки, ароматизаторы (от Е620 до Е642),
  • разнообразные кислоты (от Е500 до Е509),
  • регуляторы кислотности (от Е520 до Е599).

2. Вещества, корректирующие (улучшающие) внешний вид продукта

  • красители, отбеливатели, стабилизаторы окраски (с индексами от Е100 до Е182 включительно).

3. Вещества, отвечающие за консистенцию и формирование текстуры продукта.

  • загустители, стабилизаторы и эмульгаторы (от Е400 до Е500),
  • гелеобразователи и разжижители (относятся к группам Е400 и Е1400),
  • пенообразователи (от Е990 до Е999)
  • разрыхлители, препятствующие комкованию и смешиванию продукта (от Е510 до Е520)

4. Вещества, увеличивающие сроки хранения и повышающие качество сохранности продуктов в течение означенного срока. 

  • консерванты (Е200 до Е300),
  • антиоксиданты и антиокислители (от Е300 до Е400),
  • влагоудерживающие агенты (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • пленкообразователи (преимущественно относятся к группам Е400, Е900 и Е1400)

Виды пищевых добавок: полезные, нейтральные, вредные

Полезные пищевые добавки:
Вопреки расхожему мнению о том, что все пищевые добавки вредны, полезные среди них все-таки есть, например:

  • E100 — куркумины (помогает контролировать вес).
  • E101 — рибофлавин (витамин B2). Активно участвует в обмене веществ и синтезе гемоглобина.
  • Е160d — ликопин. Способствует укреплению иммунной системы.
  • Е270 — молочная кислота. Обладает свойствами антиоксиданта.
  • E300 — аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению иммунитета.
  • Е440 — пектины. Участвуют в очищении кишечника, выводят шлаки.
  • Е916 — йодат кальция. Используется для обогащения продуктов питания йодом.

Нейтральные (безвредные) пищевые добавки:

  • E140 — хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зеленый цвет).
  • E162 — красный краситель (бетанин). Получают из пищевой свеклы.
  • E170 — карбонат кальция (мел).
  • E202 — сорбат калия (природный консервант).
  • E290 — углекислый газ, превращающий напиток в газировку.
  • Е500 — пищевая сода.
  • E913 — ланолин. Используется в качестве глазирующего агента, активно применяется в кондитерских продуктах.

Вредные при хронических заболеваниях пищевые добавки:

  • Аллергикам не рекомендуется продукты, содержащие Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313, Е951.
  • Астматикам запрещены продукты с содержанием Е102, Е107, Е122, Е123, Е124, Е155, Е211, Е212, Е213, Е214, Е217, Е221— Е227, т.к. могут спровоцировать приступы.
  • Людям с заболеваниями щитовидной железы не рекомендуется употребление продуктов с добавлением Е127.
  • При повышенном уровне холестерина в крови противопоказан Е320.
  • Если вы чувствительны к аспирину, не употребляйте продукты, содержащие Е107, Е110, Е121 — Е124, Е155, Е214, Е217.
  • При кожных заболеваниях откажитесь от продуктов, содержащих Е320 — Е233
  • Людям с заболеваниями печени и почек не рекомендуются продукты, имеющие в составе Е171 — Е173, Е220, Е302, Е320 — Е332, Е510, Е518.

Опасные пищевые добавки, запрещенные в ряде стран:

  • E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках.
  • Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген.
  • Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. Четверть всего населения планеты не переносят серу.
  • E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании.
  • Е322 — лецитины. Любопытно, что сами по себе лецитины — полезные вещества, но в добавках, как правило, используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои.
  • Е450 — пирофосфаты (зачастую присутствуют в молочной продукции). Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхлением кости) и появлением камней в почках, при этом в России эта пищевая добавка разрешена.
  • Е621 — глютамат натрия. Вызывает пищевую зависимость, влияет на работу клеток мозга, а также может вызвать в нем необратимые последствия. Многое производители мяса «стоят горой» за эту добавку, т.к. она может подавить любой неприятный привкус продукта, вплоть до вкуса тухлого мяса. Категорически запрещен беременным женщинам, детям и подросткам.
  • Е622 — глутамат калия (наиболее распространенная «фаст-фудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании). Может вызывать тошноту, диарею, колики, слабость. В странах ЕС добавка разрешена, в России — запрещена.
  • Е951 — аспартам (часто применяется в заменителях сахара и в газированных напитках). Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным.
  • Е952 — цикламат. В 200 раз слаще сахара. Запрещен во многих странах, т.к. испытания выявили канцерогенные свойства добавки, при этом в России не запрещен.

Внимание!
Зачастую производители на упаковках не указывают ингредиенты с индексом E. Они заменяют буквенные коды на расшифровку добавки, например «глютамат натрия» вместо Е621. Внимательно читайте состав пищевого продукта и старайтесь по возможности выбирать тот, где содержится меньше компонентов со сложными, непонятными при прочтении «химическими» названиями.  

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС

Пищевые добавки

Вещества, которые добавляют в продукты питания для повышения их безопасности, повышения длительности их хранения, сохранения или улучшения их вкуса, консистенции или внешнего вида, называют пищевыми добавками. Некоторые пищевые добавки используются с незапамятных времен для увеличения срока хранения, например соль (мясопродукты, например, бекон или вяленая рыба), или сахар (джем, варенье) или двуокись серы (вино).

Многие различные пищевые добавки появились в ответ на потребности продовольственной промышленности, поскольку массовое производство продовольствия в силу своих особенностей очень сильно отличается от домашнего приготовления пищи.

Добавки необходимы для обеспечения безопасности и сохранения товарного вида промышленной пищевой продукции на всех этапах: от производственного цеха или фабрики-кухни до попадания на стол потребителю, включая транспортировку на склады и в магазины.

Использование пищевых добавок оправдано только в тех случаях, когда это обусловлено спецификой технологического процесса, не вводит в заблуждение потребителей и отвечает четко определенной технологической потребности, например необходимости сохранить пищевую ценность продукта питания или повысить его стабильность.

Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения. Также существуют синтетические добавки.

Их сознательно вводят в состав продуктов питания, что служит достижению специальных технологических целей, о чем потребитель, как правило, даже не подозревает.

Сегодня применяется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых выполняет определенную функцию и служит обеспечению безопасности или улучшению внешнего вида продуктов питания. ВОЗ совместно с ФАО разделяет пищевые добавки на 3 широкие категории в зависимости от их функции.

Вкусоароматические добавки – вводимые в продукты питания для улучшения их аромата или вкуса – являются наиболее многочисленной группой добавок, применяемых в пищевой промышленности.

При производстве широкого спектра продуктов питания, от кондитерских изделий и безалкогольных напитков до злаковых хлопьев, пирожных и йогурта.

К натуральным вкусоароматическим добавкам относятся, например, смеси из орехов, фруктов или специй, а также добавки, изготовленные из овощей или вина. Кроме того, существуют вкусоароматические добавки, имитирующие натуральные вкус и аромат.

Ферментные препараты – добавки, которые могут присутствовать или не присутствовать в конечном продукте. Ферменты – это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции путем дробления более крупных молекул на составные части меньшего размера.

Их выделяют из растительного или животного сырья или из микроорганизмов, например бактерий, и используют в качестве альтернативы химическим катализаторам.

Главным образом, они используются в хлебопечении (для улучшения свойств теста), в производстве фруктовых соков (для повышения выхода продукта), в виноделии и пивоварении (для улучшения процесса ферментации), а также в сыроделии (для улучшения свертываемости молока).

Существуют и другие типы пищевых добавок, используемых в разных целях, например для увеличения срока хранения, придания цвета или сладкого вкуса. Они добавляются на разных этапах в процессе приготовления, упаковки, перевозки или хранения продуктов питания и, в конечном итоге, они становятся частью состава пищевого продукта.

Консерванты замедляют разложение продуктов питания под действием плесени, воздуха, бактерий или дрожжей. Кроме сохранения качества пищевых продуктов консерванты помогают бороться с их заражением болезнетворными микроорганизмами, способными вызывать различные болезни пищевого происхождения, включая опасное для жизни заболевание – ботулизм.

Красители вводят в состав продуктов питания для возвращения им цвета, утраченного в процессе приготовления, или для придания более привлекательного внешнего вида.

Подсластители, не являющиеся сахарами, часто применяются в качестве альтернативы сахару, поскольку они обладают низкой или нулевой энергетической ценностью.

ВОЗ в сотрудничестве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) отвечает за выполнение оценки риска пищевых добавок для здоровья человека. Оценка риска пищевых добавок проводится независимой группой международных экспертов – Совместным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

Могут использоваться только те пищевые добавки, которые прошли оценку безопасности JECFA, по итогам которой они были признаны не представляющими существенного риска для здоровья потребителей.

Это относится как к натуральным, так и к синтетическим пищевым добавкам.

Национальные органы власти по итогам оценки риска, выполненной JECFA или национальным уполномоченным органом, могут выдать разрешение на использование той или иной пищевой добавки при производстве определенных продуктов питания и в определенной дозировке.

JECFA выполняет оценку на основе научного обзора всех имеющихся биохимических, токсикологических и других представляющих интерес данных о конкретной добавке: результаты обязательных испытаний на животных, научных исследований и наблюдения за влиянием добавки на человека.

К токсикологическим исследованиям, являющимся обязательными для JECFA, относятся исследования на острую токсичность и краткосрочные и долгосрочные исследования токсичности, в процессе которых изучается всасывание, распределение и выведение пищевой добавки из организма, а также возможное вредное воздействие добавки или продуктов ее метаболизма в различных концентрациях.

Отправной точкой для определения того, может ли пищевая добавка использоваться без вредных последствий для здоровья, является определение допустимого суточного потребления (ДСП). ДСП – это расчет количества добавки в составе продукта питания или питьевой воды, которое может потребляться человеком ежедневно на протяжении всей жизни без вреда для здоровья.

Выполненные JECFA оценки безопасности используются совместным межправительственным органом ФАО и ВОЗ по разработке пищевых стандартов – Комиссией Кодекс Алиментариус – для определения максимально допустимого содержания добавок в продуктах питания и напитках.

Стандарты Кодекса являются авторитетным источником для разработки национальных стандартов в области охраны здоровья потребителей и используются в международной торговле продовольствием, что позволяет потребителям всего мира быть уверенными в том, что продукты питания, которые они едят, соответствуют общепринятым стандартам безопасности и качества независимо от того, где они были изготовлены.

После того, как по результатам анализа, выполненного JECFA, был сделан вывод о безопасности пищевой добавки, а в Общем стандарте Кодекса на пищевые добавки было указано ее допустимое суточное потребление, должны быть приняты национальные нормативные положения, разрешающие использование этой добавки.

Комиссия Кодекс Алиментариус также устанавливает стандарты и рекомендации в отношении маркировки продуктов питания. Эти стандарты применяются в большинстве стран, и производители продуктов питания обязаны указывать на упаковке, какие пищевые добавки входят в состав их продукции.

Так в Европейском союзе есть законодательная база, в которой закреплена номенклатура пищевых добавок с использованием установленных буквенно-цифровых обозначений по типу «Е-ххх».

Лицам с аллергией или с повышенной чувствительностью к определенным пищевым добавкам следует внимательно проверять состав продуктов питания.

ВОЗ настоятельно призывает национальные органы власти вести наблюдение за применением пищевых добавок и сделать так, чтобы использование пищевых добавок при производстве продуктов питания и напитках на территории их страны соответствовало разрешенным видам и условиям применения и законодательству. Национальные органы власти должны вести надзор за продовольственным сектором, который несет первостепенную ответственность за безопасность и законность использования пищевых добавок.

4 популярные пищевые добавки, вредные для здоровья. Узнайте, как их избежать

Пищевые добавки — это вещества, которые вводятся в пищевые продукты и напитки во время обработки и упаковки. Не все вредны, но некоторые серьезно опасны. Какие они и как их избежать?

  • Искусственные пищевые красители
  • Нитраты и нитриты
  • Сульфиты
  • Искусственные подсластители       

Как избежать пищевых добавок?

Пищевая добавка — это вещество, которое не встречается в продуктах питания или напитках. Добавки используются по нескольким причинам, в том числе для облегчения приготовления продукта, его консервации, повышения привлекательности и / или улучшения вкуса.

Добавки могут быть синтетическими или натуральными, а некоторые безвредны. Но некоторые добавки, особенно те, которые распространены в обработанных пищевых продуктах, связаны с проблемами со здоровьем.

Ученые и диетологи предупреждают, что существуют определенные пищевые добавки, которые могут представлять опасность при регулярном употреблении.

Какие пищевые добавки могут навредить нам больше всего?

Искусственные пищевые красители

Искусственные красители содержатся во многих продуктах, от яркой глазури до йогурта. Их добавляют для улучшения или изменения цвета.

По данным Американской академии педиатрии, исследования последних нескольких десятилетий вызвали опасения, что искусственные красители влияют на поведение детей и усугубляют симптомы СДВГ (синдромом дефицита внимания и гиперактивностью). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какие пигменты и в какой степени влияют на поведение.

  • Обзор 2012 года предполагает, что искусственные пищевые красители могут быть связаны с гиперактивностью у детей, даже если у них нет СДВГ.
  • «Детям с СДВГ следует избегать искусственных красителей», – говорит Шила Сатьянараяна, доцент педиатрии и доцент факультета наук об окружающей среде и здоровье Вашингтонского университета.
  • «Дети более восприимчивы к воздействию искусственных красителей, потому что их тела все еще развиваются», – говорит Сатьянараяна. Согласно Сатьянараяне, естественные альтернативы искусственным красителям на основе пищевых продуктов включают:
  • Свекла
  • Бета-каротины
  • Экстракты фруктов

Нитраты и нитриты

Нитраты и нитриты часто встречаются в колбасе и переработанном мясе, рыбе и сыре и связаны с раком пищеварительной и нервной систем.

Всемирная организация здравоохранения считает обработанное мясо канцерогенным, отчасти из-за добавления нитратов или нитритов в процессе вяления. Классификация была создана после обзора более 800 научных исследований. Исследования показывают, что обработанное мясо с нитратами, в частности, увеличивает риск рака толстой кишки.

Обширное исследование 2017 года, в котором анализировались 99 исследований, показал, что на каждые 50 граммов обработанного мяса, потребляемые в день (примерно один хот-дог), риск рака увеличивался на 16%.

«Мясо, такое как хот-доги и бекон, часто содержит нитрит натрия, но вы можете поискать его версию без нитрита», – говорит  Анджела Лемонд, диетолог и представитель Академии питания и диетологии. Однако версии без нитратов по-прежнему содержат природные источники нитратов, поэтому неизвестно, действительно ли они безопаснее.

Сульфиты

Сульфиты естественным образом содержатся в некоторых цельных продуктах, но также добавляются в качестве консерванта, чтобы замедлить обесцвечивание. «Продукты с сульфитными добавками включают фасованные соусы, печенье, тесто для пиццы и даже сухофрукты», – говорит Лемонд.

Некоторые люди чувствительны к сульфиту, что может вызвать проблемы с дыханием, если у них астма, направленная на сульфит. Однако, если вы не чувствительны к сульфитам, они не окажут никакого воздействия на здоровье. Если у вас гиперчувствительность, избегайте ингредиентов, которые иногда называют:

  • Диоксид серы
  • Бисульфит калия
  • Сульфит натрия
  • Бисульфит натрия

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители — это синтетические заменители сахара, которые добавляют в подслащенные продукты и напитки, чаще всего в безалкогольные напитки, молочные продукты, джемы и желе. Они особенно часто встречаются в продуктах с пометкой «диетические» или «без сахара», потому что они практически не содержат калорий.

К распространенным искусственным подсластителям относятся:

  • Сахарин
  • Аспартам
  • Сукралоз

Хотя искусственные подсластители были разработаны для снижения ожирения и инсулинорезистентности, обзор 2017 года показал, что они действительно могут способствовать эпидемии ожирения. Это потому, что они уменьшают чувство сытости, что приводит к увеличению количества потребляемых калорий и, следовательно, к увеличению веса.

Крупное исследование женщин в постменопаузе 2019 года показало, что более высокое потребление искусственных подсластителей увеличивает риск инсульта, ишемической болезни сердца, сердечных заболеваний и смерти от всех причин.

Некоторые исследования на животных показали, что искусственные подсластители могут вызывать рак, но у людей пока четкая связь не выявлена и требуются дополнительные исследования.

Как избежать пищевых добавок?

Чтобы ограничить потребление этих добавок, ознакомьтесь с ингредиентами на упаковке. Вы также можете уменьшить потребление добавок за счет:

  • Сократите потребление продуктов с высокой степенью обработки, таких как хот-доги, сладости и картофель фри.
  • Сосредоточьтесь на цельных овощах и фруктах, а также на других растительных продуктах, таких как цельнозерновые, орехи и бобовые.
  • Готовим себе еду самостоятельно. Ингредиенты самостоятельного приготовления пищи обычно содержат меньше добавок, чем готовая пища.

Опасные пищевые добавки, которых следует избегать

Поскольку мое здоровье и здоровье моей семьи имеют значение, на протяжении многих лет я изучал несколько публикаций и исследований, касающихся пищевых добавок, консервантов, искусственных подсластителей и красителей, и составил таблицу это может быть простым руководством для тех, кто предпочитает проявлять осторожность и любит выбирать, что потреблять. Некоторые из нас могут быть более чувствительны к химическим веществам, чем другие.

Чтобы поделиться своими личными выводами, вот новый распечатанный список с идентификационными номерами противных пищевых добавок, которые мы избегаем употребления в пищу.Искусственные пищевые консерванты, пищевые красители и усилители вкуса — многие из них могут быть опасными химическими веществами, добавляемыми в нашу пищу и, как известно, связаны с гиперактивностью, синдромом дефицита внимания (СДВ), астмой, раком, отравлениями и другими негативными заболеваниями.

При покупке продуктов эти добавки указываются (если это предусмотрено законом) на упаковке пищевых продуктов в разделе «ИНГРЕДИЕНТЫ: » или « СОДЕРЖИТ: », обычно рядом с «Информация о питании», но с номерами кодов. или названия этих добавок могут быть напечатаны мелким шрифтом.

На мой взгляд, размещение текста иногда может быть несколько скрытым или даже вводящим в заблуждение. Что не так. Любые опасные добавки, добавленные в пищевые продукты, если они есть в продукте, действительно должны быть указаны на видном месте (те люди, которые испытывают проблемы со здоровьем и неприятные реакции, предпочитают, чтобы они были помечены на своих пищевых упаковках, например, как « Nasty Additives ».

Как о лимонной кислоте E330 или 330? Никаких проблем с натуральной лимонной кислотой. Искусственно произведенная добавка E330 или 330, в зависимости от того, где и как она производится с использованием серной кислоты, многие считают, что продукт все еще может содержать плесень и серу / сульфиты, не отфильтрованные полностью исключены во время производства (диоксид серы и другие сульфиты (также называемые сульфитами [не путать с сульфатом]) входят в число пищевых добавок в списке ниже под H — A, вызывая астматические и аллергические реакции.) Для большинства людей сульфиты безопасны, но, например, люди, страдающие аллергией на аспирин или астмой, могут очень серьезно отреагировать на сульфиты.

В 1953 году сэр Ганс Кребс получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине за открытие, что лимонная кислота в метаболических реакциях действует как часть ряда соединений, происходящих при физиологическом окислении белков, углеводов и жиров и превращающих их в воду и углерод. диоксид. Цикл трикарбоновых кислот или цикл Кребса, который участвует в большинстве метаболических реакций, в которых лимонная кислота играет главную роль.
* Слово «krebs» переводится как «рак» с английского… и именно поэтому возникло недоразумение, что лимонная кислота 330 — e330 вызывает рак. Но на самом деле это не так. Это органическая кислота, используемая в качестве добавки в пищевых продуктах, напитках, в производстве пива, вина или сыра, лимонная кислота предотвращает рост бактерий, придает лимонно-кислый вкус, пекари используют ее, лимонную кислоту E330 или 330 часто добавляют в торты. , печенье, супы, всевозможные соусы, замороженные фасованные и консервированные продукты, сладости, мармелад, мороженое, что положительно и вкусно… Вы можете найти это на упаковке.

… связано с гиперактивностью, астмой, раком — избегайте их по собственному желанию в своей повседневной диете!
Если аллергические и другие реакции на пищевые добавки могут возникать через несколько часов и даже дней после их употребления, многим людям может быть трудно заметить какие-либо связи.Заметный контраст, позволяющий выявить положительные изменения в результате приема пищи, при необходимости, может быть достигнут, если начать есть и готовить в течение определенного периода времени только натуральные сырые, а не модифицированные продукты. Таким образом сравнивая эффекты с предыдущей диетой и потенциально видя или чувствуя некоторую разницу.

H, A, -, ЕДИНСТВЕННАЯ известная информация о глутамате. В связи с исследованием раковых опухолей, которое привлекло мое внимание, находится на этой странице в PubMed. Достаточно ли пометить MSG буквой C или нет? Не знаю, всегда помогает исследование.Например, великая работа доктора Рассела Блейлока, нейрохирурга, его книга о токсическом действии глутамата натрия на человеческий мозг «Эксайтотоксины: убивающий вкус» была опубликована уже в 1994 году (обновленное издание 1996 года). интересные книги не только по глутамату натрия или аспартаму. Узнайте о его оздоровительном центре на сайте RussellBlaylockMD.com.

Таблица опасных пищевых добавок
Номер добавки Название пищевой добавки Hyper активность Астма Рак
102 и E102 Тартразин (пищевой краситель) H A С
104 и E104 Желтый хинолин (пищевой краситель) H A С
107 и E107 Желтый 2G (пищевой краситель) H A С
110 и E110 Желтый закат (желтый пищевой краситель # 6) H A С
120 и E120 Кармин кошениль (пищевой краситель) H A
122 и E122 Азорубин, Кармуазин (пищевой краситель) H A С
123 и E123 Амарант (Красный пищевой краситель # 2) H A С
124 и E124 Ponceau, Brilliant Scarlet (пищевой краситель) H A С
127 и E127 Эритрозин (красный пищевой краситель №2) H A С
E128 Red 2G (Красный пищевой краситель) H A С
129 и E129 Allura Red AC (пищевой краситель) H A С
E131 Patent Blue (пищевой краситель) H A С
132 и E132 Индиготин, индигокармин (пищевой краситель) H A С
133 и E133 бриллиантовый синий (пищевой краситель) H A С
142 и E142 Кислотный бриллиантовый зеленый, зеленый S, пищевой зеленый (пищевой краситель) H A
143 Fast Green (пищевой краситель) A
150 и E150 Карамель (пищевой краситель) H
151 и E151 Активированный уголь, бриллиантовый черный (пищевой краситель) H A С
154 Food Brown, Kipper Brown, Brown FK (пищевой краситель) H A С
155 и E155 Шоколадно-коричневый HT, Коричневый HT (пищевой краситель) H A С
160b и E160b Биксин, Норбиксин, Экстракты Аннатто (желтый, красный или коричневый натуральные цвета) H A
E171 Диоксид титана, TiO 2 (для придания продуктам непрозрачного цвета).Подробнее о диоксиде титана в комментариях ниже ↴ ? ? ?
E173 Консерванты алюминия С
E180 Латол Рубин, Пигмент Рубин консерванты H A С
200 и
E200-203
Сорбаты калия и кальция, консерванты сорбиновой кислоты H A
210 и E210 Консерванты бензойной кислоты H A
211 и E211 Консерванты бензоата натрия H A С
212 и E212 Консерванты бензоата калия A
213 и E213 Консерванты бензоата кальция A
E214 Этил-пара-гидрокси консерванты бензонат A
E215 Натрий Этил Пара Гидрокси Бензонат консерванты A
216 и E216 Propyl P Hydroxy Бензонат, консерванты пропилпарабена A
E217 Натрий пропил P гидрокси бензонат консерванты A
220 и E220 Диоксид серы, а также консерванты диоксид серы H A
221 и E221 Консерванты на основе сульфита или сульфита натрия A
222 Консерванты на основе бисульфита натрия или бисульфита натрия A
223 и E223 Натрий Meta бисульфит или Sodium Metabi сульфитные консерванты A
224 и E224 Консерванты из бисульфита калия, мета или мета калия, , бисульфита A
225 и E225 Консерванты из сульфита калия или сульфита калия A
E226 Консерванты из сульфита кальция или сульфита кальция A
E227 Консерванты из сероводорода кальция или сульфита кальция A
E228 Бисульфит калия, сероводород калия или бисульфит калия, консерванты, содержащие сероводород калия H A
E230 Консерванты дифенил, бифенил С
E231 Консерванты на основе ортофенилфенола С
E236 Консервант на основе муравьиной кислоты С
E239 Hexamine, Hexa консерванты метилентетрамин С
249 и E249 Консервант нитрат калия A С
250 и E250 Консервант нитрит натрия H A С
251 и E251 Консервант нитрат натрия H С
252 и E252 Консервант нитрат калия H С
260 и E260 Уксусная кислота, ледяные консерванты A
280 до 283 Пропионаты кальция или калия или натрия, консерванты пропионовой кислоты H A
310 и E310 Пропилгаллат (синтетический антиоксидант) A С
311 и E311 Октилгаллат (синтетический антиоксидант) A
312 и E312 Додецилгаллат (синтетический антиоксидант) A
319 и E319 TBHQ, трет-бутилгидро хинон (синтетические антиоксиданты) H A
320 и E320 Бутилированный гидро ксианизол (BHA) (синтетические антиоксиданты) H A С
321 и E321 Бутилированный гидро кситолуол (BHT) или бутилгидро кситолуол (синтетические антиоксиданты) H A С
330 и E330 Лимонная кислота ( НЕ ОПАСНО , если природная добавка лимонной кислоты e330 и 330 — но другая может содержать сульфиты и плесень, о чем говорилось ранее в статье над этой таблицей и по ссылке на версию для печати.)
407 и E407 Каррагинан (загуститель и стабилизатор) A С
413 и E413 Трагакант (загуститель и эмульгатор) A
414 и E414 Акациевая камедь (пищевой стабилизатор) A
416 Карайя камедь (слабительное средство, пищевой загуститель и эмульгатор) A
421 и E421 Маннит (искусственный подсластитель) H
430 Поли ксиэтиленстеарат (эмульгатор) С
431 Поликсилстеарат (эмульгатор) С
E432 — E435 Поли оксиэтилен сорбитана моностеарат (эмульгаторы, гелеобразователи, стабилизаторы, загустители) С
433–436 Полисорбат (эмульгаторы) С
441 и E441 Желатин (пищевой гелеобразователь) A
466 Карбокси натрия Метилцеллюлоза С
507 и E507 Соляная кислота (гидролизующий усилитель и производство желатина)
518 и E518 Сульфат магния (коагулянт тофу) С
536 и E536 Ферроцианид калия (агент против слеживания) A
553 и E553 и E553b Тальк (против слеживания, начинка, смягчитель, агент) С
620–625 MSG глутамат натрия, глутаминовая кислота, все глутаматы (усилители вкуса).MSG может быть обозначен множеством других названий. H A -? *
627 и E627 Гуанилат динатрия (усилители вкуса) H A
631 и E631 Инозинат динатрия 5 (усилители вкуса) A
635 и E635 Динатрий Рибо нуклеотидов 5 (усилители вкуса) A
903 и E903 Воск камауба (используется в жевательных резинках, средствах для покрытий и глазури) С
905 и 905 a, b, c Парафин и вазелин, белое минеральное масло (растворители, покрытия и глазурь, пеногасители, смазки в жевательных резинках) С
924 и E924 Бромат калия (агент, используемый в отбеливающей муке) С
925 и E925 Хлор (агент, используемый в отбеливающей муке, усилителе хлеба и стабилизаторе) С
926 Диоксид хлора (отбеливающая мука и консервант) С
928 и E928 Перекись бензоила (усилитель отбеливающей муки и хлеба) A
950 и E950 Ацесульфам калия (подсластитель) С
951 Аспартам (подсластитель) H A
952 и E952 Цикламат и цикламиновая кислота (подсластители) С
954 и E954 Сахарин (подсластитель) С
1202 и E1202 Нерастворимый поливинил Нерастворимый пирролидон (стабилизатор и осветляющий агент, добавленный в вино, пиво, лекарства, фармацевтические препараты ) С
1403 Отбеленный крахмал (загуститель и стабилизатор) A
Номер добавки Название пищевой добавки Hyper активность Астма Рак

Карбонат кальция — 170i — Noshly

Карбонат кальция, E170 (i), является подклассом Карбонаты кальция (E170 ).Белый микрокристаллический порошок без запаха.

Be Awesome. Напишите более подробное описание.

Функции, выполняемые пищевой добавкой при приготовлении пищи.

  • Регулятор кислотности — Регулирует кислотность или щелочность пищи
  • Средство против слеживания — Помогает предотвратить слипание частиц пищи
  • Стабилизатор — Вещество, которое поддерживает равномерное распределение веществ в продуктах питания
Международный номер Вариант Имя

США

Европейский Союз

Австралия и Новая Зеландия

170 / E170 Углерод кальция N / A
170 / E170 (i) — выбранный i Карбонат кальция
170 / E170 (ii) ii Гидрокарбонат кальция

Данные согласно различным источникам, таким как fao, fda, ​​codex.Заметили ошибку? Скажи нам!

Страна Статус Согласованный срок

США

Одобрено Карбонат кальция

Европейский Союз

Утвержденный карбонат кальция Австралия и Новая Зеландия

Одобрено Карбонат кальция

Филиппины

Одобрен Карбонат кальция

Япония

Неизвестно 0
0 Австрия 9293 900
Утверждено Карбонат кальция

Бельгия

Одобрено Карбонат кальция

Болгария

Утверждено Карбонат кальция

Кипр

Одобренный Карбонат кальция

Чешская Республика

Одобренный Карбонат кальция

Дания

Утвержденный 03 Карбонат кальция
0 Эстония

карбонат

1 Одобрено

Утверждено Карбонат кальция

Финляндия

Одобрено Карбонат кальция

Франция

Одобрено Карбонат кальция Утверждено

Германия

Греция

Одобрено Карбонат кальция

Венгрия

Утверждено Карбонат кальция

Ирландия

Одобрено Карбонат кальция

Италия

Утверждено Карбонат кальция

Латвия

Утверждено Карбонат кальция
Карбонат кальция

Люксембург

Одобрено Карбонат кальция

Мальта

Одобрен Карбонат кальция

Нидерланды

Утвержденный карбонат кальция

Польша

Утверждено Карбонат кальция

Португалия

Утверждено Карбонат кальция

Румыния

Утверждено Карбонат кальция

Словакия

Одобрено Карбонат кальция

Словения

Одобрено Карбонат кальция
8 Утверждено 03
Испания Карбонат кальция

Швеция

Одобренный Карбонат кальция

Соединенное Королевство

Одобрено Карбонат кальция

Австралия

Утверждено 4 Карбонат кальция 03 Новая Зеландия

Утверждено Карбонат кальция

подробнее

Карбонаты кальция
c.я. 77220
Кальциевая соль угольной кислоты (1: 1)
Пигментный белый 18

Сборник источников, использованных для создания этого обзора пищевой добавки.

/ Комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам)
Источник
Кодекс Алиментариус
Кодекс Алиментариус
Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия
Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия
JECFA (Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам)
UK Food Guide
UK Food Standards Agency
UK Food Standards Агентство
U.С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
Википедия

Перечисляет регистрационный номер CAS (Служба химических рефератов) США и EINECS (Европейский перечень Существующие коммерческие химические вещества) номера, если они известны.

  • Номер CAS: 471-34-1
  • Номер EINECS: 207-439-9

Пищевые добавки и напитки, которых следует избегать.

Пищевые добавки часто считаются небезопасными, и их следует избегать. С другой стороны, пищевая промышленность и регулирующие органы говорят, что для использования добавок есть веские причины — например, чтобы предотвратить пищевое отравление или продлить срок хранения пищевых продуктов.

Чем больше продуктов с высокой степенью переработки вы едите, тем больше добавок вы едите. Поэтому самый простой способ избежать их — есть в основном свежие и только слегка обработанные продукты, такие как консервированные помидоры и замороженные овощи.

Но совсем не избежать употребления добавок — даже в упакованном хлебе их часто бывает.А небольшое количество диетических добавок обычно не вредит большинству людей. Тем не менее, учитывая, что продукты питания по своему усмотрению составляют почти треть австралийского рациона, даже индустрия быстрого питания начала сокращать использование потенциально вредных пищевых добавок.

Мы изучаем последние исследования пищевых добавок, разрешенных в Австралии, и выносим вердикт по поводу тех, которых вы, возможно, захотите избежать.

На этой странице:

Спорные добавки

Рассматриваемые добавки относятся к следующим ключевым категориям:

  • Цвета (кодовые числа в диапазоне 100), которые добавляют или восстанавливают цвет пищевых продуктов.
  • Консерванты (диапазон 200), которые помогают защитить пищу от порчи, вызванной микроорганизмами.
  • Антиоксиданты (диапазон 300), которые замедляют или предотвращают окислительное разложение продуктов, например, когда жиры и масла становятся прогорклыми.
  • Искусственные подсластители (включая интенсивные подсластители в диапазоне 900 и объемные подсластители, такие как сорбит, 420), которые создают сладкий вкус на меньшее количество килоджоулей, чем сахар.
  • Усилители вкуса (в основном в диапазоне 600), улучшающие вкус и / или аромат пищи.
Другие ключевые добавки
  • Эмульгаторы (в основном в диапазоне 400), которые помогают предотвратить расслоение смесей масла и воды (например, в майонезе).
  • Стабилизаторы (в основном в диапазоне 400), которые поддерживают равномерное распределение веществ в пищевых продуктах, таких как мороженое.

Загустители (включая растительные жевательные резинки, кодовые номера которых в основном находятся в диапазоне 400, и модифицированные крахмалы, которые имеют кодовые номера в диапазоне 1000), которые используются для таких пищевых продуктов, как сгущенные сливки.

Цвета

Цвета и гиперактивность

Обеспокоенность по поводу искусственных красителей подогревалась финансируемым правительством Великобритании исследованием в 2010 году, в котором был сделан вывод о том, что смесь красителей и консерванта бензоата натрия (211) может быть связана с повышенной гиперактивностью у некоторых детей.

Изучаемые цвета: тартразин (102), хинолиновый желтый (104), желтый закат FCF (110), кармуазин (122), ponceau 4R (124) и аллура красный AC (129).

Агентство по пищевым стандартам, британский регулирующий орган по пищевым продуктам, призывает производителей продуктов питания искать альтернативы этим красителям и сообщает, что некоторые производители и розничные торговцы в Великобритании с тех пор приняли меры, чтобы прекратить их использование.

В ЕС продукты, содержащие эти цвета, теперь имеют обязательную маркировку: «Может отрицательно сказаться на активности и внимании детей».

В Австралии сеть супермаркетов Aldi удалила эти шесть цветов из продуктов своей собственной марки, а также еще восемь цветов: амарантовый фиолетовый (123), эритрозиновый вишнево-красный (127), синий индиго (132), бриллиантово-синий (133). ), зеленый (142, 143), черный (151) и коричневый (155).

В ЕС пищевые продукты, содержащие некоторые цвета, теперь должны иметь обязательную этикетку: «Может отрицательно сказаться на активности и внимании детей.«

But Food Standards Australia Новая Зеландия (FSANZ) заявляет, что воздействие добавленных красителей в продукты питания и напитки не представляет опасности для здоровья и безопасности детей в Австралии.

По словам представителя FSANZ: «Все пищевые добавки, включая консерванты и красители, проходят оценку безопасности FSANZ, прежде чем их можно будет использовать в продуктах питания или напитках, продаваемых в Австралии или Новой Зеландии.

«Эти оценки безопасности помогают гарантировать безопасность добавки на предлагаемых уровнях и наличие веских технологических причин для ее использования.Этот процесс также устанавливает предел безопасности для пищевых добавок, чтобы никто, включая детей, не ел небезопасную порцию — даже если они съели большое количество продуктов, содержащих эту добавку, в течение всей жизни ».

FSANZ утверждает, что воздействие добавленных красителей в продукты питания и напитки не представляет опасности для здоровья и безопасности детей в Австралии

Но FSANZ признает, что некоторые люди чувствительны к добавкам, даже если они принимают меры предосторожности.

«Непереносимость пищевых добавок может возникнуть у небольшой части населения», — сообщает FSANZ.«Маркировка пищевых продуктов может помочь людям, чувствительным к некоторым пищевым добавкам, избегать их. Мы также следим за новейшей наукой, поэтому, если появится что-то новое, что заставит нас задуматься о добавке, мы пересмотрим эти уровни, чтобы убедиться, что они продолжаются. чтобы быть в безопасности «.

Но некоторые люди до сих пор утверждают, что определенные пищевые добавки могут привести к проблемам со здоровьем, даже те, которые одобрены FSANZ.

Цвета и аллергия

В 1980-х годах внимание было сосредоточено на тартразине, искусственном красителе, который может вызывать легкие реакции аллергического типа.Желтый закат FCF может иметь аналогичный эффект. Некоторые исследования на животных показали, что желтый закат может вызывать опухоли, но результаты не согласуются с другими исследованиями на крысах и мышах. Кошениль (120) также может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, включая анафилаксию, особенно серьезный тип аллергической реакции, который может быть фатальным.

Вопреки распространенным предположениям, натуральные добавки не обязательно безопаснее искусственных. Например, натуральный краситель аннато (160b), который обычно содержится в маргарине, чеширском сыре, копченой рыбе и пирогах, может вызывать у некоторых людей реакции аллергического типа.

Цвета и рак

Два долгосрочных исследования кормления показали, что эритрозин (127) увеличивает частоту опухолей щитовидной железы у крыс. Но обзор этих и других доступных данных Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам (JECFA), которым совместно управляют Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), пришел к выводу, что цвет безопасен. Тем не менее, его использование в Австралии ограничено только ледяной вишней.

Тесты

также связали аллюра красный AC (129) с раком у мышей, но доказательства вреда непоследовательны или существенны.Утверждения о том, что бриллиантовый синий FCF (133) может вызывать рак, в значительной степени необоснованны.

Наш приговор

Цвета в пищевых продуктах не имеют другой функции, кроме как придавать еде более аппетитный вид. Другими словами, они используются в маркетинговых целях.

И учитывая, что они чаще всего встречаются в таких продуктах, как ликеры, леденцы, пирожные и безалкогольные напитки, которые мы советуем есть только в качестве случайных угощений, достаточно легко избежать цветных добавок, избегая этих продуктов или употребляя их в пищу. их редко.

В свете решения регулирующего органа Великобритании по регулированию пищевых продуктов с требованием от промышленности полностью удалить некоторые из этих цветов, мы хотели бы, чтобы FSANZ последовала их примеру в Австралии.

Тем временем, если у вашего ребенка проявляются признаки гиперактивности, исключение из его рациона продуктов, содержащих эти цвета, может помочь. Однако, если вы считаете, что у вашего ребенка (или у вас) непереносимость или аллергия на какие-либо продукты или пищевые добавки, посоветуйтесь с врачом или диетологом — простое исключение определенных продуктов может быть не решением.

Консерванты, обычно используемые в переработанном мясе, «вероятно, канцерогены для человека».

Консерванты

Безалкогольные напитки

В напитках комбинация бензоата натрия (211) или бензоата калия (212) и аскорбиновой кислоты (витамин С как в его естественной форме, так и в виде добавки 300) может привести к образованию бензола, известного канцерогена.Воздействие тепла или света на бутылку во время транспортировки или хранения может увеличить количество образующегося бензола.

FSANZ проверил 68 ароматизированных напитков, включая ароматизированную минеральную воду, ликеры, фруктовые соки и морсы, и обнаружил, что 38 из образцов (56%) содержали следовые количества бензола. У большинства из них уровень бензола был ниже рекомендаций ВОЗ для питьевой воды — 10 частей на миллиард (ppb), но некоторые содержали уровни до 40 частей на миллиард (1 ppb — это контрольный уровень для бензола в более строгих рекомендациях Австралии по питьевой воде).

Еще более тревожно то, что национальное обследование рациона питания в 2005 году показало, что маленькие дети, которые потребляют много напитков, содержащих форму бензоата (например, безалкогольные напитки без колы, апельсиновый сок и ликер), могут превышать допустимое суточное потребление (ADI ) бензоатов.

Мясные полуфабрикаты

Пищевые консерванты нитрит калия и натрия (249, 250) и нитрат натрия и калия (251, 252) обычно используются в обработанных колбасных изделиях, таких как ветчина и бекон. Международное агентство ВОЗ по изучению рака классифицирует их как «вероятно канцерогенные для человека», поскольку они могут превращаться в нитрозамины в желудке.Нитрозамины увеличивают риск рака.

Хлеб

Пропионат кальция (282) предотвращает рост плесени на хлебе и часто широко используется в качестве консерванта во влажных, тропических странах и регионах. Это было связано с мигренью, поведенческими проблемами и проблемами обучения, но этим отчетам не хватает научной достоверности.

Вино и сухофрукты

Консерванты, содержащие серу (220-228), включая диоксид серы (220), который используется в вине, пиве, фруктовых соках, обработанных пищевых продуктах и ​​сухофруктах, могут вызывать приступы астмы.Национальное обследование рациона питания 2005 года показало, что маленькие дети, которые едят много продуктов, содержащих сульфиты, таких как курага, колбасы и ликер, могут превышать дневную норму содержания сульфитов.

Наш приговор

Воздействие бензола с едой и напитками может быть незначительным по сравнению с воздухом для дыхания, содержащим бензол от транспортных средств или табачного дыма, но этого легко избежать. Поэтому имеет смысл избегать продуктов, содержащих бензоаты и аскорбиновую кислоту.

Онкологический совет Австралии и ВОЗ рекомендуют ограничивать или избегать мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски, салями, бекон и ветчина.Но имейте в виду, что риск рака относительно невелик и что нитрит натрия предотвращает рост бактерий, вызывающих отравление ботулизмом, что может быть более опасным и даже смертельным в краткосрочной перспективе.

Людям с астмой следует избегать диоксида серы.

Двуокись серы, которую рекомендуется избегать людям, страдающим астмой, используется в качестве консерванта в вине.

Антиоксиданты

BHA

ВНА, бутилированный гидроксианизол (320), обычно добавляют в маргарин и спреды, заправки для салатов, грецкие орехи и орехи пекан, а также в картофельное пюре быстрого приготовления.

Международное агентство ВОЗ по изучению рака классифицирует его как «возможно канцерогенное для человека». Некоторые исследования показали, что он вызывает рак у крыс, мышей и хомяков.

Но эти исследования противоречивы, потому что рак возникает в желудочно-кишечном тракте, органа, которого нет у людей.

Наш приговор

Его можно считать безопасным при допустимых низких уровнях, но BHA можно заменить в пищевых продуктах более безопасными химическими веществами (такими как витамин E), более безопасными процессами или просто полностью исключить их.Проверяйте этикетки, если не хотите этого.

BHA иногда добавляют в грецкие орехи и заправки для салатов. По данным Всемирной организации здравоохранения, BHA «возможно канцерогенен для человека».

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители могут быть в сотни раз слаще сахара. Они обычно используются в диетических («облегченных») продуктах и ​​напитках с низким содержанием сахара.Сообщения связывают многие из них с раком.

Искусственные подсластители и рак

В 1970-х годах несколько исследований крыс, которых кормили очень большим количеством сахарина (добавка 954), показали, что его использование связано с более высокой заболеваемостью раком мочевого пузыря. Он был запрещен в Канаде, и до 1996 года продукты, содержащие сахарин, в США должны были маркироваться предупреждением. Но исследования на людях в значительной степени не подтвердили этот риск, и в 2000 году Национальная программа токсикологии правительства США исключила сахарин как возможный канцероген.

Исследование, проведенное в 2005 году Европейским фондом Рамаззини (обновленное в 2007 году), показало, что кормление крыс аспартамом (951) в дозах, имитирующих уровни, считающиеся безопасными для человека, увеличивают риск лейкемии, лимфомы и рака груди у крыс.

Другой сильный подсластитель, цикламат (952), был запрещен в Канаде, Великобритании и США более 30 лет назад, поскольку исследования на животных показали связь с раком, но этот запрет был снят в Великобритании в 1996 году после дальнейших исследований. Однако другое исследование в Великобритании показало, что некоторые дети могут потреблять цикламат в два раза больше дневной нормы.

Исследование, проведенное FSANZ, показало, что каждый 20-й австралийский ребенок превышал допустимую суточную норму потребления (ADI0 для цикламата). Цикламат все еще разрешен для использования в Австралии.

Искусственные подсластители и беременность

В 2010 году датские исследователи связали потребление искусственно подслащенных, но не подслащенных сахаром безалкогольных напитков с преждевременными родами. В исследовании не удалось провести различие между различными искусственными подсластителями, но наиболее широко используются аспартам и ацесульфам-калий.

Авторы предполагают, что причиной может быть метанол, выделяющийся при расщеплении аспартама в контейнере или в организме, но необходимы дополнительные исследования. Тем временем беременным женщинам рекомендуется избегать искусственных подсластителей.

В 2010 году датские исследователи связали потребление искусственно подслащенных безалкогольных напитков с преждевременными родами

Искусственные подсластители и другие вещества, опасные для здоровья

Аспартам также может вызывать головные боли, аллергии и изменения в поведении.Но обзор более 500 исследований, финансируемых промышленностью, включая исследование Рамадзини, пришел к выводу, что аспартам безопасен при нынешних уровнях потребления в качестве «непитательного» подсластителя (который не содержит ни питательных веществ, ни калорий). Многие ученые по-прежнему обеспокоены результатами Фонда Рамадзини, но FSANZ и органы регулирования пищевых продуктов США заявили нам, что не видят причин менять свое мнение о безопасности аспартама.

Наш приговор

Избыточный вес, безусловно, представляет больший риск для вашего здоровья, чем употребление искусственно подслащенных продуктов.

Подсластители часто рекомендуют как средство для похудания, но есть противоречивые исследования о пользе искусственно подслащенных напитков для здоровья. Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление снижает потребление калорий и способствует похуданию или поддержанию веса. Но другие исследования не показывают никакого эффекта, а некоторые даже показывают прибавку в весе. Также появляются новые исследования влияния искусственных подсластителей на микробиом кишечника и его связи с непереносимостью глюкозы, но необходимы дополнительные исследования.

В целом, мнение об абсолютной безопасности искусственных подсластителей еще не решено, поэтому имеет смысл ограничить потребление вами и вашими детьми продуктов и напитков, содержащих их. Похудение без искусственных подсластителей — лучший результат.

Тем, кому определенно следует избегать аспартама, являются люди с редким метаболическим нарушением фенилкетонурией, или ФКУ, которые должны ограничить потребление фенилаланина, аминокислоты в аспартаме.

Усилители вкуса

Усилители вкуса, такие как глутаматы (621-625), содержатся во многих пищевых продуктах, включая пакетированные супы, ароматизированную лапшу, соусы и пикантные закуски.Когда глутамат касается вкусовых рецепторов на нашем языке, он придает пище пикантный вкус (иногда известный под японским словом «умами»). При смешивании с едой глутамат уравновешивает, смешивает и усиливает общее восприятие вкуса.

Сообщения связывают многие искусственные подсластители с раком, но доказательства пока неубедительны.

Некоторые продукты — томатные продукты, ферментированные соусы (например, соевый соус или устричный соус) и сыры с длительной выдержкой, такие как стилтон и пармезан — от природы богаты глутаматом.

Поскольку глутамат по-прежнему имеет плохую репутацию (несмотря на отсутствие веских доказательств того, что он причиняет какой-либо вред), некоторые производители используют другие источники глутамата, чтобы придать обработанным пищевым продуктам дополнительный вкус. К ним относятся белковые экстракты кукурузы, дрожжей или сои, которые обрабатываются для высвобождения глутамата.

Люди, чувствительные к глутамату натрия (MSG, 621), могут иметь кратковременные реакции, такие как головные боли, приливы и онемение, когда они едят продукты, содержащие большое количество глутамата натрия; некоторые астматики также могут быть восприимчивыми.

Наш приговор

Для большинства людей глутамат и глутамат безвредны. Если вы чувствительны к глутамату натрия, проверьте его на этикетках.

Когда энхансеры не маркируются, людям очень трудно точно знать, что они едят.

Добавки немаркированные

Вы можете избежать добавления определенных добавок в расфасованные продукты, просмотрев список ингредиентов.

Добавки должны быть идентифицированы по их функции, затем по названию (например, консервант: диоксид серы) или по их кодовому номеру (например, консервант 220).

Но такое использование названий или кодов, которые могут варьироваться от одного производителя к другому, может затруднить сравнение того, какие добавки содержатся в разных продуктах. И есть исключения:

Ароматизаторы

Натуральные, идентичные натуральным (химически идентичные натуральным ароматизаторам) или искусственные ароматизаторы не имеют кодовых номеров и могут быть помечены просто как «ароматизатор» или «ароматизатор».Согласно FSANZ, огромное количество ароматизаторов, разрешенных в пищевых продуктах, означает, что было бы нереалистично заставлять производителей перечислять все их настоящие названия.

5% лазейка

Если добавка присутствует в ингредиенте, этот ингредиент составляет менее 5% от всего пищевого продукта, и добавка не считается выполняющей технологическую функцию в конечном продукте питания, ее не нужно указывать.

Технологические добавки

Внесение этого в список не является требованием закона, даже если в пище могут присутствовать следы.Примером могут служить ферменты: их можно использовать по-разному в производстве продуктов питания, включая увеличение объема хлеба, помощь в удалении мясного белка из костей и разрушение фруктов для выделения большего количества сока.

Структурирующий лед протеин (ISP), генетически модифицированный рыбий протеин, используемый в мороженом для контроля размера и роста кристаллов льда, является другим.

Наш вердикт

Нам нужна единая четкая система маркировки добавок — например, стандартизация использования названий и номеров — чтобы их было легче избегать и сравнивать, что содержится в разных продуктах.

Маркировка пищевых продуктов также должна быть расширена, чтобы включать все добавки, включая технологические добавки, даже если они присутствуют в очень небольших количествах.

Что говорят эксперты

В статье об аллергии на пищевые добавки 2018 года сообщалось, что «вопреки мнению широкой общественности, распространенность [реакций на пищевые добавки] кажется довольно низкой. В нескольких исследованиях из Дании сообщается, что распространенность среди детей и детей составляет 1-2%. 1% у взрослых «.

Но, по словам аккредитованного практикующего диетолога Фрэнсис Уолкер из диетолога по пищевой непереносимости в Виктории, чувствительность к пищевым добавкам может быть более распространенной.

«У моих клиентов, чувствительных к пище, часто сообщают о симптомах, связанных с пищевыми добавками, — говорит Уокер. «Я вижу многих людей, которые после употребления определенных пищевых добавок ссылаются на такие симптомы, как сыпь, перепады настроения, усталость, диарея, чувство сильного похмелья (хотя алкоголь не употреблялся), бессонницу, язвы во рту и многое другое.

Правильный диагноз — лучший способ узнать, что ваше тело может переносить, а чего следует избегать

«Несмотря на отсутствие убедительных доказательств связи между многими пищевыми добавками … Я вижу много чувствительных взрослых и детей, у которых симптомы не только улучшаются при приеме проблемных пищевых добавок… удаляются, но появляются снова, когда эти добавки оспариваются индивидуально ».

Если вы считаете, что можете быть чувствительны к любым пищевым добавкам, правильный диагноз — лучший способ узнать, что ваше тело может переносить, а чего следует избегать.

«Хотя связь между симптомами и пищевыми добавками не всегда подтверждается в литературе, простое устранение и проблема с рассматриваемой добавкой часто может прояснить наличие чувствительности», — говорит Уокер. «Лучше всего это делать под руководством специалиста-диетолога, чтобы свести к минимуму любое влияние на качество и баланс питания, особенно для детей.«

Как регулируются добавки

Использование пищевых добавок в Австралии регулируется Кодексом пищевых стандартов и FSANZ. При подаче заявки на использование новой добавки производитель должен предоставить FSANZ доказательства ее безопасности, а также технологическую причину ее использования. FSANZ изучает доказательства безопасности, прежде чем одобряет добавку для использования, и рассматривает новые исследования по мере их появления, но не проводит собственных испытаний безопасности.

FSANZ также проводит оценку воздействия, чтобы оценить вероятное количество, которое было бы потреблено, если бы пищевая добавка была разрешена к использованию.Это количество сравнивается с допустимой суточной дозой (ADI), рекомендованной научными экспертами, то есть количеством, которое вы можете потреблять каждый день, не нанося вреда своему здоровью. Затем FSANZ рекомендует максимально допустимый уровень пищевой добавки в определенных продуктах питания, исходя из технологических потребностей и при условии, что он находится в безопасных пределах.

Какие номера E подходят для веганов?

Последнее обновление 26 октября 2021 г.

Некоторые протеиновые коктейли, протеиновые батончики и другие упакованные пищевые продукты имеют длинные списки ингредиентов.Хотя ингредиенты животного происхождения можно обнаружить, цифры e могут сбивать с толку. Вот полный список, который можно использовать в качестве руководства, чтобы вы могли легко определить, какие числа е являются веганскими.

Что такое номера E?

Номера

E — это форма сокращенного обозначения пищевых добавок. Они могут быть столь же невинными, как E300, который представляет собой витамин C, или столь же вредными, как E621, который представляет собой глутамат натрия. Таким образом, не все числа e равны. Некоторые из них получены из продуктов животного происхождения, таких как E441, который представляет собой желатин, в то время как другие являются веганскими, например E460, которые представляют собой растительные волокна, известные как целлюлоза.

E Типы номеров

Номера

E разделены на группы по типу присадки и использованию. Группы интересны, чтобы получить общее представление о расположении списков и понять, почему они используются в продукте; однако числа е часто могут использоваться для ряда целей, поэтому в некоторых случаях может показаться, что они классифицированы неправильно.

Какие номера E являются веганскими?

Хотя электронные числа скрывают за простым числом многие вредные ингредиенты и продукты животного происхождения, многие из них являются веганскими.

Важно помнить, что то, что число e является веганским, не означает, что оно полезно для здоровья. Например, E509, который представляет собой хлорид кальция, является веганской солью, которая естественным образом содержится в известняке, но она очень токсична. При приеме в достаточном количестве он может привести к ожогам во рту и язве желудка. Тем не менее, при использовании в небольших количествах в качестве укрепляющего агента в джемах он может быть безопасным.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, даже веганские цифры часто проверяются на животных. Этот список не учитывает испытания на животных, он относится только к исходному материалу ингредиента.

Ключ к статусу вегана

Мы живем в захватывающее время для веганства, поскольку производители все больше переходят на использование растительных ингредиентов. Это затрудняет получение 100% точности с таким списком, поскольку на рынок выходят новые растительные ингредиенты. Этот ключ используется для того, чтобы вы знали, какие числа e являются веганскими, какие могут быть получены из животных или растений, а какие из животных источников.

Веганские электронные числа — обычно растительного, минерального или синтетического происхождения.
? Возможно, электронные числа животного происхождения — обратитесь к поставщику и попросите его использовать веганскую версию.
x Номера E, которые не являются веганскими — сделаны из продуктов животного происхождения или побочных продуктов животного происхождения.

Полный список номеров E

Вот полный список электронных номеров. Это руководство будет полезно иметь при себе, когда вы совершаете покупки, поэтому добавьте эту страницу в закладки для использования своего электронного номера в экстренных случаях.

Пищевые красители — желтые

E100 веганский — куркумин.Натуральный цвет из растения куркума. Желтый пищевой краситель, используемый в карри-порошках, сырах и горчице

E101 веганский — рибофлавин — витамин B2. Посетите путеводитель от А до Я, чтобы узнать больше.

E101a веганский — рибофлавин-5-фосфат. Оранжево-красный пищевой краситель, используемый в конфетах, джемах и детском питании.

E102 веганский — тартразин (FD&C Yellow 5.) Синтетический желтый азокраситель, используемый в обработанных пищевых продуктах, таких как крупы, сладости, безалкогольные напитки и выпечка.

E103 веганский — Алканнин. Натуральный красно-коричневый краситель, полученный из растений огуречника, выращенных на юге Франции. Он имеет фиолетовый цвет для щелочного вещества и темно-красный цвет для маслянистого продукта. используется в винах, выпечке и сладостях.

E104 веганский — хинолиновый желтый WS. Зеленовато-желтый пищевой краситель. В основном используется в пищевых покрытиях и соусах.

E105 веганский — Fast Yellow AB. Токсичен, связан с астмой. Этот пищевой краситель был запрещен в Европе и США.С.

E106 веганский — рибофлавин-5-натрийфосфат. Более растворимая версия витамина B2.

E107 веганский — желтый 2G — синтетический желтый азоновый краситель. Запрещено в США

Пищевые красители — Апельсины

E110 веганский — Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S, FD&C Yellow 6). Получено из нефти. Его используют для придания желтого цвета конфетам, консервированным фруктам и соусам; и в сочетании с E123 (Амарант) для придания карамели и шоколаду коричневого цвета.

E111 веганский — оранжевый GGN (альфа-нафтол). Краситель Азон запрещено использовать в качестве пищевой добавки.

Пищевые красители — красные

x E120 не веганский — краситель кармин (малиновое озеро, натуральный красный 4). Получено от кошенили. Жуки производят кислоту для защиты от хищников. Жуков варят в растворе карбоната натрия или нашатырного спирта для извлечения окраски.

E121 веганский — Citrus Red 2.Искусственный апельсиновый краситель, используемый для окрашивания кожуры апельсинов, но только там, где кожица будет выброшена, так как это небезопасно для употребления в пищу.

E122 веганский — Кармуазин (азорубин). Азокраситель, внесенный в список ЕС. как краситель в сухофруктах, алкогольных напитках и сырах.

E123 веганский — Амарант (FD&C Red2). Красный азокраситель, получаемый из побочных продуктов нефти. Запрещено в США

E124 веганский — Понсо 4R (Brilliant Scarlet 4R).Хотя он также известен как кошениль красный А, он не животного происхождения — это синтетический пищевой краситель. Используется в сыре, консервированных фруктах, соусах, мясе, десертах, безалкогольных и алкогольных напитках.

E125 веганский — Ponceau SX, Scarlet GN. Красный азокраситель. Запрещен как пищевая добавка в США

E126 веганский — Ponceau 6R. Красный азокраситель. Очень распространенная пищевая добавка.

E127 веганский — эритрозин (FD&C Red3).Краситель вишнево-розовый. Это органическое соединение из каменноугольной смолы. Используется в конфетах, гелях для украшения тортов и скорлупе фисташек.

E128 веганский — красный 2G. Синтетический красный азокраситель. Запрещен во многих странах.

E129 веганский — Allura Red AC (FD&C Red 40). Синтетическая натриевая соль. Используется в молочных продуктах, сладостях и безалкогольных напитках.

Пищевые красители — синие и фиолетовые

E130 веганский — Indanthrene Blue RS.И органический краситель. Запрещено в США

E131 веганский — Patent Blue V. Небесно-голубой синтетический краситель. Используется в желейных десертах.

E132 веганский — индигокармин (индиготин, FD&C Blue 2). Синяя (pH 11,4) или желтая (pH 13,0) органическая соль. Используется для окрашивания капсул.

E133 веганский — Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1). Синтетическое органическое соединение. Используется в добавках. (Узнайте, как производятся пищевые добавки.) И обработанные пищевые продукты.

Пищевые красители — Зелень

E140 веганский — хлорофиллы и хлорофиллины. Полусинтетическая водорастворимая соль, полученная из цианобактерий, водорослей и зеленых растений. Используется в спиртных напитках и пастах.

E141 веганский — создается путем добавления меди к хлорофиллам или хлорофиллинам. Стабильнее Е140.

E142 веганский — зеленый S. Синтетический краситель, полученный из каменноугольной смолы. Используется в конфетах, мятном соусе и консервированном горошке.Запрещено в США

E143 веганский — Fast Green FCF (FD&C Green 3). Используется редко, но содержится в мятном желе, консервированном горохе, десертах и ​​соусах. Считается токсичным. Запрещен в ЕС.

Пищевые красители — коричневые и черные

E150a веганский — обычная карамель. Изготовлен из плавящегося сахара. Широко используется во многих продуктах питания, таких как шоколад, алкогольные напитки, чипсы, подливы, безалкогольные напитки и т. Д.

E150b веганский

E150c веганский

E150d веганский

E151 веганский

E152 веганский

? E153 может не быть веганом — Технический углерод, Растительный углерод

E154 веганский

E155 веганский

Пищевые красители — золотые и прочие

E160a веганский

E160b веганский

E160c веганский

E160d веганский

E160e веганский

E160f веганский

E161a веганский

E161b веганский

E161c веганский

E161d веганский

E161e веганский

E161f веганский

? E161g может не быть веганским — Кантаксантин

? E161h может не быть веганом — зеаксантин

? E161i может не быть веганом — Цитранаксантин

? E161j может не быть веганом — астаксантин

E162 веганский — натуральный красный / фиолетовый цвет, получен из свеклы.Чаще всего используется в томатных продуктах, киселе, мороженом, соусах и джемах.

E163 веганский

E170 веганский

E171 веганский

E172 веганский

E173 веганский

E174 веганский

E175 веганский

E180 веганский

E181 веганский

Консерванты — сорбаты

E200 веганский

E201 веганский

E202 веганский

E203 веганский

Консерванты — бензоаты

E210 веганский

E211 веганский. Бензоат натрия синтетически производится из бензойной кислоты, полученной из растений или бактерий в процессе ферментации.Он присутствует в виде лимонной кислоты в джемах, уксусной кислоты в уксусе и угольной кислоты в безалкогольных напитках.

E212 веганский

E213 веганский

E214 веганский

E215 веганский

E216 веганский

E217 веганский

E218 веганский

E219 веганский

Консерванты — сульфиты

E220 веганский

E221 веганский

E222 веганский

E223 веганский

E224 веганский

E225 веганский

E226 веганский

E227 веганский

E228 веганский

Консерванты — фенолы и формиаты (метаноаты)

E230 веганский

E231 веганский

E232 веганский

E233 веганский

E234 веганский

E235 веганский

E236 веганский

E237 веганский

E238 веганский

E239 веганский

Консерванты — нитраты

E240 веганский

E242 веганский

E249 веганский

E250 веганский

? E252 Не будьте веганом — Нитрат калия (Saltpetre)

E251 веганский

Консерванты — ацетаты (этаноаты)

E260 веганский

E261 веганский

E262 веганский

E263 веганский

E264 веганский

Консерванты — лактаты

E270 веганский

Консерванты — пропионаты (пропаноаты)

E280 веганский

E281 веганский

E282 веганский

E283 веганский

E284 веганский

E285 веганский

Консерванты прочие

E290 веганский

E296 веганский

E297 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — аскорбаты (витамин С)

E300 веганский

E301 веганский

E302 веганский

E303 веганский

E304 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — токоферол (витамин Е)

E306 веганский

E307 веганский

E309 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — галлаты и эриторбаты

E310 веганский

E311 веганский

E312 веганский

E315 веганский

E316 веганский

E317 веганский

E318 веганский

E319 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — лактаты

E320 веганский

E321 веганский

? E322 может не быть веганом — Лецитин

? E325 может не быть веганом — лактат натрия

? E326 может не быть веганом — лактат калия

? E327 может не быть веганом — лактат кальция

E329 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — цитраты и тартраты

E330 веганский

E331 веганский

E332 веганский

E333 веганский

E334 веганский

E335 веганский

E336 веганский

E337 веганский

E338 веганский

E339 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — фосфаты

E340 веганский

E341 веганский

E343 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — малаты и адипаты

E350 веганский

E351 веганский

E352 веганский

E353 веганский

E354 веганский

E355 веганский

E356 веганский

E357 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — сукцинаты и фумараты

E363 веганский

E365 веганский

E366 веганский

E367 веганский

Антиоксиданты и регуляторы кислотности — прочие

E370 веганский

E375 веганский

E380 веганский

E381 веганский

E385 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — альгинаты

E400 веганский

E401 веганский

E402 веганский

E403 веганский

E404 веганский

E405 веганский

E406 веганский агар (желирующий агент).Получено из кипящих красных водорослей. Используется в качестве желирующего агента в веганских супах, мороженом, сырах и десертах. Купите агар сейчас.

E407 веганский

E407a веганский

E408 веганский — Пекарские дрожжи Гликан. Природный полисахарид, полученный из высушенных клеточных стенок дрожжей (Saccharomyces Cerevisiae), выращенных на морских водорослях (Furcellaria fastigata). Чаще всего используется в мороженом, сырных пастах и ​​заправках для салатов

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — натуральные камеди

E410 веганский

E412 веганский

E413 веганский

E414 веганский

E415 веганский

E416 веганский

E417 веганский

E418 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — прочие природные вещества

E420 веганский

E421 веганский

? E422 может не быть веганским — Глицерин

E425 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — соединения полиоксиэтилена

E430 веганский

E431 веганский

? E432 может не быть веганом — полиоксиэтен (20) монолаурат сорбитана (полисорбат 20)

? E433 может не быть веганом — полиоксиэтен (20) сорбитанмоноолеат (полисорбат 80)

? E434 может не быть веганом — полиоксиэтен (20) сорбитанмонопальмитат (полисорбат 40)

? E435 может не быть веганом — Полиоксиэтен (20) моностеарат сорбитана (полисорбат 60)

? E436 может не быть веганом — Полиоксиэтен (20) сорбитантристеарат (полисорбат 65)

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — натуральные эмульгаторы

E440 веганский

x E441 не веганский — желатин

? E442 может не быть веганом — Фосфатиды аммония

E444 веганский

E445 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — фосфаты

E450 веганский — дифосфаты калия и натрия.Производится синтетическим путем из фосфорной кислоты и карбонатов. Используется в разрыхлителях для закваски хлебобулочных изделий, в картофельных продуктах для сохранения белого цвета и в колбасах для сохранения влаги.

E451 веганский

E452 веганский

E459 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — соединения целлюлозы

E460 веганский

E461 веганский

E462 веганский

E463 веганский

E464 веганский

E465 веганский

E466 веганский

E468 веганский

E469 веганский

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — жирные кислоты и соединения

? E470a может не быть веганом — Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот

? E470b может не быть веганом — магниевые соли жирных кислот

? E471 может не быть веганом — Моно- и диглицериды жирных кислот (глицерилмоностеарат, глицерилдистеарат)

? E472a может не быть веганом — Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

? E472b может не быть веганом — Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

? E472c может не быть веганом — Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

? E472d не может быть веганом — эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

? E472e не может быть веганом — Моно- и диацетиловые эфиры винной кислоты и моно- и диглицериды жирных кислот

? E472f не может быть веганом — Смешанные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот уксусной и винной кислот

? E473 может не быть веганом — эфиры сахарозы и жирных кислот

? E474 может не быть веганом — сахароглицериды

? E475 может не быть веганом — сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот

? E476 может не быть веганом — полиглицерин полирицинолеат

? E477 может не быть веганом — эфиры пропан-1,2-диолов и жирных кислот, эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

? E478 может не быть веганом — сложные эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропана-1

? E479b не может быть веганским — Термически окисленное соевое масло взаимодействует с моно- и диглицеридами жирных кислот

? E481 может не быть веганом — стеароил-2-лактилат натрия

? E482 может не быть веганом — стеароил-2-лактилат кальция

? E483 может не быть веганом — стеариловый тартрат

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — прочие

? E491 может не быть веганом — моностеарат сорбитана

? E492 может не быть веганом — сорбитан тристеарат

? E493 может быть не веганский — монолаурат сорбитана

? E494 может не быть веганом — сорбитан моноолеат

? E495 может не быть веганом — монопальмитат сорбитана

Регуляторы pH и вещества против слеживания — минеральные кислоты

E500 веганский

E501 веганский

E503 веганский

E504 веганский

E507 веганский

E508 веганский

E509 веганский

Регуляторы pH и вещества против слеживания — хлориды и сульфаты

E510 веганский

E511 веганский

E512 веганский

E513 веганский

E517 веганский

E518 веганский

E519 веганский

Регуляторы pH и агенты против слеживания — сульфаты и гидроксиды

E520 веганский

E521 веганский

E522 веганский

E523 веганский

E524 веганский

E525 веганский

E526 веганский

E528 веганский

E529 веганский

Регуляторы pH и средства против слеживания — соединения щелочных металлов

E530 веганский

E535 веганский

E536 веганский

E538 веганский

E540 веганский

E541 веганский

x E542 не веганский — съедобный костный фосфат (не соответствует его категоризации)

E543 веганский

E544 веганский

E545 веганский

Регуляторы pH и вещества против слеживания — силикаты

E550 веганский

E551 веганский

E552 веганский

E553b веганский

E554 веганский

E555 веганский

E556 веганский

E558 веганский

E559 веганский

Регуляторы pH и агенты против слеживания — стеараты и глюконаты

E570 веганский

E572 веганский

E574 веганский

E575 веганский

E576 веганский

E577 веганский

E578 веганский

E579 веганский

Регуляторы pH и вещества против слеживания — прочие

? E585 может не быть веганом — лактат железа

Усилители вкуса — глутаматы и гуанилаты

E620 веганский

E621 веганский

E622 веганский

E623 веганский

E624 веганский

E625 веганский

E626 веганский

? E627 может не быть веганом — гуанилат динатрия, гуанилат натрия

E628 веганский

E629 веганский

Усилители вкуса — инозинаты

E630 веганский

? E631 может не быть веганом — динатрий инозинат

E632 веганский

E633 веганский

E634 веганский

? E635 может не быть веганом — 5′-рибонуклеотиды динатрия

E636 веганский

E637 веганский

Усилители вкуса — прочие

? E640 может не быть веганом — Глицин и его натриевая соль

Антибиотики

E700 — E799 — веганский статус ингредиентов варьируется, но все они будут протестированы на животных

Глазирующие агенты, газы и подсластители — воски

E900 веганский

x E901 не веганский — пчелиный воск, белый и желтый

E902 веганский

E903 веганский

x E904 не веганский — Шеллак — Смола от Lac Bug

E905 веганский

E905a веганский

E905b веганский

E905c веганский

E906 веганский

E907 веганский

E908 веганский

Глазирующие агенты, газы и подсластители — синтетические глазури

x E910 не веганский — L-цистеин

E912 веганский

x E913 не веганский — ланолин, жир из овечьей шерсти

E914 веганский

E915 веганский

Глазирующие агенты, газы и подсластители — улучшающие агенты

x E920 не веганский — L-цистеин

x E921 не веганский — L-цистеин

E922 веганский

E923 веганский

E924 веганский

E925 веганский

E926 веганский

E927 веганский

E297b веганский

E928 веганский

Глазирующие агенты, газы и подсластители — газы для упаковки

E930 веганский

E938 веганский

E939 веганский

E940 веганский

E941 веганский

E942 веганский

E943a веганский

E943b веганский

E944 веганский

E948 веганский

E949 веганский

Глазирующие агенты, газы и подсластители — подсластители

E950 веганский

E951 веганский

E952 веганский

E953 веганский

E954 веганский

E955 веганский

E957 веганский

E959 веганский

E965 веганский

x E966 не веганский — лактитол

E967 веганский

Глазирующие агенты, газы и подсластители — пенообразователи

E999 веганский

Дополнительные химикаты

E1103 веганский

E1105 веганский

E1106 веганский

E1107 веганский

E1108 веганский

E1109 веганский

E1110 веганский

E1111 веганский

E1112 веганский

E1113 веганский

E1114 веганский

E1115 веганский

E1116 веганский

E1117 веганский

E1118 веганский

E1119 веганский

E1120 веганский

E1121 веганский

E1122 веганский

E1123 веганский

E1124 веганский

E1125 веганский

E1126 веганский

E1127 веганский

E1128 веганский

E1129 веганский

E1130 веганский

E1131 веганский

E1132 веганский

E1133 веганский

E1134 веганский

E1135 веганский

E1136 веганский

E1137 веганский

E1138 веганский

E1139 веганский

E1140 веганский

E1141 веганский

E1142 веганский

E1143 веганский

E1144 веганский

E1145 веганский

E1146 веганский

E1147 веганский

E1148 веганский

E1149 веганский

E1150 веганский

E1151 веганский

E1152 веганский

E1153 веганский

E1154 веганский

E1155 веганский

E1156 веганский

E1157 веганский

E1158 веганский

E1159 веганский

E1160 веганский

E1161 веганский

E1162 веганский

E1163 веганский

E1164 веганский

E1165 веганский

E1166 веганский

E1167 веганский

E1168 веганский

E1169 веганский

E1170 веганский

E1171 веганский

E1172 веганский

E1173 веганский

E1174 веганский

E1175 веганский

E1176 веганский

E1177 веганский

E1178 веганский

E1179 веганский

E1180 веганский

E1181 веганский

E1182 веганский

E1183 веганский

E1184 веганский

E1185 веганский

E1186 веганский

E1187 веганский

E1188 веганский

E1189 веганский

E1190 веганский

E1191 веганский

E1192 веганский

E1193 веганский

E1194 веганский

E1195 веганский

E1196 веганский

E1197 веганский

E1198 веганский

E1199 веганский

E1200 веганский

E1201 веганский

E1202 веганский

E1400 веганский

E1401 веганский

E1402 веганский

E1403 веганский

E1404 веганский

E1410 веганский

E1412 веганский

E1413 веганский

E1414 веганский

E1420 веганский

E1421 веганский

E1422 веганский

E1430 веганский

E1440 веганский

E1441 веганский

E1442 веганский

E1450 веганский

E1451 веганский

E1505 веганский

E1510 веганский

E1518 веганский

E1520 веганский

Заключение

Какими бы сложными на первый взгляд ни казались электронные числа, кажется, что большинство из них веганские.Это не значит, что они здоровы. Это также не означает, что они не тестировались на животных. Если вы хотите быть здоровым и быть уверенным в том, что делаете выбор без жестокости, тогда лучше выбрать цельную пищу, богатую питательными веществами, веганскую диету с понятным списком ингредиентов.

Взгляните на полное руководство по веганским добавкам, чтобы узнать о важных питательных веществах, которые могут отсутствовать в вашем рационе.

E170; Карбонат кальция — 1Source

Функции:

1.Агент, препятствующий слеживанию — предотвращает образование комков в пище из-за избытка воды. Обычно они действуют как водоотталкивающие средства или поглощают излишнюю влагу.

2. Краситель — пигменты или красители, которые добавляются для изменения или улучшения цвета.

3. Смягчающее средство — смягчает и успокаивает кожу. Предотвращает потерю воды (влаги) с кожи.

Желудочно-пептическая болезнь возникает в результате дисбаланса между защитными факторами, такими как секреция слизи, бикарбоната и простагландина, и агрессивными факторами, такими как соляная кислота, пепсин и Helicobacter pylori (H.pylori). Антациды восстанавливают кислотно-щелочной баланс, снижая активность пепсина и увеличивая секрецию бикарбонатов и простагландинов. Кислотно-нейтрализующая способность карбоната кальция составляет 58 мг-экв / 15 мл. При использовании в качестве пищевой добавки карбонат кальция напрямую увеличивает запасы кальция в организме. Карбонат кальция — это углекислая соль кальция (CaCO3). Карбонат кальция используется в терапевтических целях в качестве фосфатного буфера при гемодиализе, в качестве антацида при повышенной кислотности желудка для временного облегчения несварения желудка и изжоги, а также в качестве добавки кальция для профилактики и лечения остеопороза.

Карбонат кальция используется в производстве оксида кальция, а также в зубной пасте и получил возрождение в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета при использовании в таких продуктах, как органические яблоки, или вместе с ними. В качестве пищевой добавки он обозначается E170, а также используется как регулятор кислотности, антислеживающий агент, стабилизатор или краситель. Он используется в некоторых соевом молоке и миндальных молочных продуктах как источник диетического кальция. Карбонат кальция также используется в качестве укрепляющего агента во многих овощных консервах или бутылках.

Допущен к использованию в качестве красителя для пищевых продуктов и косметики в ЕС. В США больше не разрешено использовать красители в пищевых продуктах, но разрешено их использование в лекарствах.

Нормативные ссылки:

1. Южная Корея — Министерство по безопасности пищевых продуктов и лекарств — Запрещенные / ограниченные химические вещества

— Ссылка: 544

2. Приложение IV ЕС CosIng, КРАСИТЕЛИ, РАЗРЕШЕННЫЕ В КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ [2017]

— Ссылка : IV / 124

3. Статусный список цветных добавок FDA США [2015]

4.Пищевая добавка, утвержденная ЕС [2018]

— E170

5. Список пищевых добавок, определенных в Японии в соответствии со статьей 10 Закона о пищевой санитарии

— Карбонат кальция

6. Пищевые вещества, общепризнанные FDA США (GRAS) ( 21 CFR 184) [2017]

— § 184.1191 — Карбонат кальция

Счетчик с электронным номером — The Kitchen Coach

Сохраните эту ссылку на своем телефоне для быстрого доступа ко всем электронным номерам, чтобы вы могли проверить, что к чему в этом списке ингредиентов.Каждый электронный номер выделен контуром со ссылкой на Википедию для получения дополнительной информации, а также любой другой важной информации о добавке.

Мы обновим эту таблицу с помощью цветовой кодировки + более подробная информация в ближайшее время!

Цвета

E100 Куркумин

Запрещено в детском питании. Ограничьте потребление, если страдаете заболеванием печени или желчными камнями.

E101 Рибофлавин

Запрещено в детском питании.

E101a Рибофлавин-5′-фосфат

Запрещено в детском питании.

E102 Тартразин

Известно, что провоцирует приступы астмы и крапивницу (крапивную сыпь) у детей, головные боли, бессонницу; также связан с опухолями щитовидной железы, хромосомными повреждениями, крапивницей (крапивницей) и гиперактивностью; Чувствительность к тартразину также связана с чувствительностью к аспирину.

E104 Хинолиновый желтый

Гиперактивность, астма, может быть токсичным в сочетании с другими добавками.

E107 Желтый 7G

Люди, страдающие астмой, также могут проявлять аллергическую реакцию на нее; типичные продукты — безалкогольные напитки; запрещен в Австралии и США.

E110 Желтый закат FCF

Крапивница (крапивница), ринит (насморк), заложенность носа, аллергия, гиперактивность, поведенческие проблемы, рвота, опухоли почек, хромосомные нарушения, боли в животе, тошнота и рвота, несварение желудка, отвращение к пище; замечена повышенная заболеваемость опухолями у животных; запрещен в Норвегии.

E120 Кошениль

Дерматит, астма, запрещенные в детском питании.

E122 Азорубин

Гиперактивность, поведенческие проблемы, реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; запрещен в Швеции, США, Австрии и Норвегии.

E123 Амарант

Астма, экзема и гиперактивность; это вызвало врожденные дефекты и гибель плода в некоторых тестах на животных, возможно, также рак; запрещен в США, России, Австрии, Норвегии и других странах.

E124 Ponceau 4R

Реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; запрещен в США и Норвегии, запрещен в детском питании.

E127 Эритрозин

Может повышать уровень гормонов щитовидной железы и приводить к гипертиреозу. В исследовании 1990 года было показано, что он вызывает рак щитовидной железы у крыс; запрещен в 900–22 января 1990 г .; запрещен в Норвегии.

E128 Red 2G

Запрещено в Австралии и многих других местах, кроме Великобритании.

E129 Allura Red AC

Считается небезопасным из-за противоречивых результатов испытаний; allura red также был связан с раком у мышей; запрещен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии и Норвегии.

E131 Patent Blue V

Запрещен в Австралии, США и Норвегии.

E132 Индиготин

Может вызывать тошноту, астму, гиперактивность, рвоту, высокое кровяное давление, кожную сыпь, проблемы с дыханием и другие аллергические реакции.Запрещено в Норвегии.

E133 Бриллиантовый синий FCF

Подозрение на нейротоксичность, гиперактивность, астму.

E140 Chlorophylis

Запрещено в детском питании.

E141 Медные комплексы хлоропилла и хлорофиллинов

Запрещены в детском питании.

E142 Green S

Астма, бессонница, аллергия, запрещены в Швеции, США и Норвегии

E150a Карамель

Желудочно-кишечные проблемы, запрещены в детском питании.

E150b Каустическая сульфитная карамель

Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.

E150c Аммиачная карамель

Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.

E150d Сульфитно-аммиачная карамель

Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.

E151 Блестящий черный BN

Астма, возможный канцероген, запрещен в детском питании.

E153 Уголь растительного происхождения

Возможный канцероген, умеренно токсичен при контакте с кожей.

E154 Brown FK

Запрещен в США

E155 Brown HT

Реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; также известно, что он вызывает чувствительность кожи; запрещен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии, США, Норвегии.

E160a Каротин

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E160b Annatto

Известно, что вызывает крапивницу (крапивную сыпь), запрещенную в детском питании.

E160c Экстракт паприки

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E160d Lycopene

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30)

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30)

Побочные эффекты не известны.

E161b Лютеин

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E161g Кантаксантин

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

E162 Beetroot Red

Побочные эффекты не известны, запрещены в детском питании.

E163 Антоцианы

Кажется безопасным, запрещено в детском питании.

E170 Карбонат кальция

Токсичен в «высоких дозах».

E171 Диоксид титана

Подозрение на репродуктивную токсичность, запрещено в детском питании.

E172 Оксиды и гидроксиды железа

Потенциально токсичен, запрещен в детском питании.

E173 Алюминий

Обостряет заболевания легких и почек, запрещенные в детском питании.

E174 Серебро

Токсичен в больших дозах, запрещен в детском питании.

E175 Gold

Токсичен в больших дозах, запрещен в детском питании.

E180 Латолрубин BK

Побочные эффекты неизвестны.

E181 Дубильная кислота

Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.

Консерванты

E200 Сорбиновая кислота

Поведенческие расстройства, астма, запрещено в детском питании.

E201 Сорбат натрия

Головные боли, раздражение кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещены в детском питании.

E202 Сорбат калия

Раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещены в детском питании.

E203 Сорбат кальция

Раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещено в детском питании.

E210 Бензойная кислота, также известная как цветки бензоина, фенликарбоновая кислота

Считается, что вызывает неврологические расстройства и вступает в реакцию с бисульфитом серы (222), провоцирует гиперактивность у детей; получен из бензоина, запрещенного в детском питании.

E211 Бензоат натрия

Раздражение кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещено в детском питании.

E212 Бензоат калия

Люди с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергические реакции.

E213 Бензоат кальция

Люди с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергические реакции.

E214 Этил п-гидроксибензоат

Запрещен в некоторых странах.

E215 Этил п-гидроксибензоат натрия

Запрещен в Австралии.

E216 Пропил-п-гидроксибензоат

Возможный контактный аллерген, запрещенный в детском питании.

E217 Пропил-п-гидроксибензоат натрия

Запрещен в некоторых странах.

E218 Метил п-гидроксибензоат

Возможны аллергические реакции, в основном поражающие кожу.

E219 Метил-п-гидроксибензоат натрия

Астма, экзема.

E220 Двуокись серы

Может вызывать приступы астмы и трудно усваивается у людей с нарушением функции почек, также разрушает витамин B1.

E221 Сульфит натрия

Разрушает витамин B, астму, запрещенный в детском питании.

E222 Гидросульфит натрия

Может вызывать приступы астмы и трудно метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.

E223 Метабисульфит натрия

Может вызывать приступы астмы и трудно метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.

E224 Метабисульфит калия

Может вызывать приступы астмы и трудно метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.

E225 Сульфит калия

Может вызывать приступы астмы и трудно метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.

E226 Сульфит кальция

Бронхиальные проблемы, гиперемия, низкое кровяное давление, покалывание и анафилактический шок.

E227 Гидросульфит кальция

Аллергия, астма, расстройства пищеварения, снижение всасывания витаминов.

E228 Гидросульфит калия

Может вызывать приступы астмы и трудно метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.

E230 Бифенил

Головные боли, кишечные расстройства, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.

E231 Ортофенилфенол

Головные боли, кишечные расстройства, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.

E232 Ортофенилфенол натрия

Головные боли, кишечные расстройства, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.

E233 Тиабендазол

Головные боли, кишечные расстройства, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.

E234 Nisin

Тошнота, рвота, диарея, запрещенные в детском питании.

E235 Натамицин

Может вызывать тошноту, рвоту, анорексию, диарею и раздражение кожи.

E236 Муравьиная кислота

Аллергия, рак, проблемы с почками.

E237 Формиат натрия

Запрещен в некоторых странах.

E238 Формиат кальция

Запрещен в некоторых странах.

E239 Гексаметилентетрамин

Запрещен в некоторых странах.

E249 Нитрит калия

Одышка, головокружение и головные боли; потенциальный канцероген; не допускается в пищевых продуктах для детей грудного и раннего возраста

E250 Нитрит натрия

Может вызывать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенные, ограниченные во многих странах.

E251 Нитрат натрия

Может вызывать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенные, ограниченные во многих странах.

E252 Нитрат калия

Может вызвать гиперактивность и другие побочные реакции; потенциально канцерогенный; ограничено во многих странах.

E260 Уксусная кислота

Респираторные заболевания

E261 Ацетат калия

Избегать людей с нарушением функции почек.

E262 Ацетат натрия

Избегать при повышенной чувствительности к уксусу.

E263 Ацетат кальция

Избегать при повышенной чувствительности к уксусу.

E264 Ацетат аммония

Тошнота и рвота.

E270 Молочная кислота

Младенцам сложно метаболизировать.

E280 Пропионовая кислота

Головные боли, мигрени, кожные заболевания, токсичность для печени

E281 Пропионат натрия

Может быть связан с мигренью.

E282 Пропионат кальция

Может вызывать мигрень.

E283 Пропионат калия

Может вызывать мигрень.

E290 Двуокись углерода

Запрещено в детском питании.

E296 Яблочная кислота

Младенцам и детям младшего возраста следует избегать.

E297 Фумаровая кислота

Запрещено в детском питании.

Антиоксиданты

E300 Аскорбиновая кислота

Проверить статус GM.

E301 Аскорбат натрия

Проверьте статус GM.

E302 Аскорбат кальция

Проверьте статус GM.

E303 Аскорбат калия

Проверьте статус GM.

E304 Аскорбилпальмитат

Побочные эффекты отсутствуют.

E306 Экстракт, обогащенный токоферолом

Побочные эффекты отсутствуют.

E307 альфа-токоферол

Побочные эффекты отсутствуют.

E308 гамма-токоферол

Побочные эффекты отсутствуют.

E309 дельта-токоферол

Побочные эффекты отсутствуют.

E310 Пропилгаллат

Не допускается в продуктах питания для младенцев и маленьких детей из-за их известной склонности вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.

E311 Октилгаллат

Не допускается в пищевых продуктах для младенцев и маленьких детей из-за их известной склонности вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.

E312 Додецилгаллат

Может вызывать раздражение желудка или кожи, галлаты не разрешены в пищевых продуктах для младенцев и маленьких детей из-за их известной тенденции вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.

E317 Эриторбиновая кислота

Побочные эффекты отсутствуют.

E318 Эриторбат натрия

Побочные эффекты отсутствуют.

E319 Трет-бутилгидрохинон (TBHQ)

Может вызывать тошноту, рвоту, делирий.

E320 Бутилированный гидроксианизол (BHA)

Не допускается в детском питании, может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, может вызвать гиперактивность и другие виды непереносимости; серьезные опасения по поводу канцерогенности и эстрогенных эффектов.

E321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)

Не допускается в детском питании, может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, может вызвать гиперактивность и другие виды непереносимости; серьезные опасения по поводу канцерогенности и эстрогенных эффектов.

E322 Лецитины

Может вызывать расстройство желудка, убивать аппетит и вызывать обильное потоотделение.

E325 Лактат натрия

У маленьких детей с непереносимостью лактозы могут наблюдаться побочные реакции.

E326 Лактат калия

Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.

E327 Лактат кальция

Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.

E328 Лактат аммония

Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.

E329 Лактат магния

Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.

E330 Лимонная кислота

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E331 Цитрат натрия

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E332 Цитрат калия

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E333 Цитраты кальция

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E334 Винная кислота

Слабительное действие.

E335 Тартраты натрия

Не допускается в детском питании.

E336 Тартрат калия

Не допускается в детском питании.

E337 Тартрат натрия и калия

Избегать при повышенном артериальном давлении / проблемах с печенью. Не допускается в детском питании.

E338 Фосфорная кислота

Разрушение зубов, потеря кальция в костях, нейротоксин. Не допускается в детском питании.

E339 Фосфаты натрия

Высокое потребление может нарушить равновесие кальция / фосфора

E340 Фосфаты калия

Высокое потребление может нарушить равновесие кальция / фосфора

E341 Фосфаты кальция

Calcium defficiency.Не допускается в детском питании.

E343 Фосфаты магния

Дефицит кальция. Не допускается в детском питании.

E350 Малат натрия

Не допускается в детском питании.

E351 Малат калия

Не допускается в детском питании.

E352 Малаты кальция

Не допускается в детском питании.

E353 Метатараровая кислота

Не допускается в детском питании.

E354 Тартрат кальция

Не допускается в детском питании.

E355 Адипиновая кислота

Аллергия

E357 Адипат калия

Не допускается в детском питании.

E363 Янтарная кислота

Диарея. Не допускается в детском питании.

E365 Фумарат натрия

Не допускается в детском питании.

E366 Фумарат калия

Не допускается в детском питании.

E367 Фумарат кальция

Не допускается в детском питании.

E370 1,4-Гептонолактон

Побочные эффекты отсутствуют.

E375 Ниацин

Дозы, превышающие 1000 мг в день, могут вызвать повреждение печени, диабет, гастрит, повреждение глаз и повышение уровня мочевой кислоты в крови (что может вызвать подагру).

E380 Цитрат триаммония

Может влиять на функцию печени и поджелудочной железы

E381 Цитрат аммонийного железа

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E385 Динатрий кальция EDTA

Поражение почек, мышечные судороги. Не допускается в детском питании.

Загустители, стабилизаторы, эмульгаторы

E400 Альгиновая кислота

Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

E401 Альгинат натрия

Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

E402 Альгинат калия

Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

E403 Альгинат аммония

Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

E404 Альгинат кальция

Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

E405 Альгинат пропиленгликоля

Не допускается в детском питании.

E406 Агар

Метеоризм, вздутие живота.

E407 Каррагинан

Связан с опасностями токсичности, включая язвы и рак; самые серьезные опасения вызывают деградированный каррагинан, который не является разрешенной добавкой; однако используемый нативный каррагинан может разлагаться в кишечнике.

E410 Камедь рожкового дерева

Может снизить уровень холестерина.

E412 Гуаровая камедь

Может вызывать тошноту, метеоризм и судороги, может снижать уровень холестерина.

E413 Tragacanth

Возможная контактная аллергия.

E414 Акация

Возможный аллерген, успокаивает раздражение слизистых оболочек.

E415 Ксантановая камедь

Диарея, вздутие живота.

E416 Камедь Карая

Возможный аллерген.

E417 Камедь тары

Метеоризм, вздутие живота.

E420 Сорбитол

Не допускается в продуктах питания для младенцев и детей младшего возраста, может вызывать желудочные расстройства

E421 Маннитол

Не допускается в детском питании из-за его способности вызывать диарею и дисфункцию почек, также может вызывать тошноту, рвоту; типичными продуктами являются низкокалорийные продукты

E422 Глицерин

Было показано, что он защищает от повреждения ДНК, вызванного опухолевыми промоторами, ультрафиолетом и излучением,
предположительно за счет улавливания свободных радикалов; большие количества могут вызвать головную боль, жажду, тошноту и высокий уровень сахара в крови.

E425 Konjac

Побочные эффекты отсутствуют.

E430 Полиоксиэтилен (8) стеарат

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E432 Polysorbate 20

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E433 Полисорбат 80

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E434 Polysorbate 40

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E435 Полиоксиэтилен (20)

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E436 Полиоксиэтилен (20)

Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.

E440a Пектин

Большие количества могут вызвать временное метеоризм или дискомфорт в кишечнике

E440b Амидированный пектин

Большие количества могут вызвать временное метеоризм или дискомфорт в кишечнике

E441 Желатин

Может вызывать у людей 220 аллергию, астматиков и аллергиков!

E442 Фосфатиды аммония

Побочные эффекты отсутствуют.

E450 Дифосфаты

Высокое потребление может нарушить кальций / фосфатное равновесие

E451 Трифосфаты

Побочные эффекты неизвестны.

E452 Полифосфаты

Побочные эффекты отсутствуют.

E459 Бета-циклодекстрин

Побочные эффекты отсутствуют.

E460 Целлюлоза

Побочные эффекты отсутствуют.

E461 Метилцеллюлоза

Может вызывать метеоризм, вздутие живота, кишечную непроходимость

E463 Гидроксипропилцеллюлоза

Метеоризм, вздутие живота.

E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза

Метеоризм, вздутие живота.

E465 Этилметилцеллюлоза

Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.

E466 Карбоксиметилцеллюлоза

Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.

E468 Сшитая натрий карбоксиметилцеллюлоза

Национальный институт рака Америки заявляет, что она «должна быть запрещена в качестве пищевой добавки».

E469 Казеинат натрия

Побочные эффекты отсутствуют.

E470a Соли жирных кислот

Побочные эффекты отсутствуют.

E470b Соли жирных кислот

Побочные эффекты отсутствуют.

E471 Моно- и диглицериды жирных кислот

Побочные эффекты отсутствуют.

E472a

Побочные эффекты отсутствуют.

E472b

Побочные эффекты отсутствуют.

E472c

Может вызвать симптомы, подобные MSG.

E472d

Побочные эффекты отсутствуют.

E472e

Побочные эффекты отсутствуют.

E472f

Побочные эффекты отсутствуют.

E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот

Может вызывать боль в желудке, тошноту, вздутие живота, диарею.

E474 Sucroglycerides

Не зарегистрировано для использования в Австралии.

E475 Сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот

Побочные эффекты отсутствуют.

E476 Полиглицерин полирицинолеат

Побочные эффекты отсутствуют.

E477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

Побочные эффекты отсутствуют.

E478

Может вызывать головные боли, тошноту, рвоту, обезвоживание, диарею, теист, головокружение и спутанность сознания. Избегай это.

E479b

Вероятно, ГМ-соя.

E480 Диоктилсульфосукцинат натрия

Раздражение глаз, слабительное действие.

E481 Стеароил-2-лактилат натрия

Побочные эффекты отсутствуют.

E482 Стеароил-2-лактилат кальция

Побочные эффекты отсутствуют.

E483 Стеариловый тартрат

Запрещен в Австралии.

E491 Моностеарат сорбитана

Побочные эффекты отсутствуют.

E492 Тристеарат сорбитана

Побочные эффекты отсутствуют.

E493 Монолаурат сорбитана

Запрещен в Австралии.

E494 Моноолеат сорбитана

Запрещен в Австралии.

E495 Монопальмитат сорбитана

Запрещен в Австралии.

Регуляторы кислотности, вещества, препятствующие слеживанию

E500 Карбонаты натрия

Большие концентрации могут вызывать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.

E501 Карбонаты калия

Большие концентрации могут вызывать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.

E503 Карбонаты аммония

Раздражает слизистые оболочки.

E504 Карбонат магния

Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.

E507 Соляная кислота

Сейф в небольших количествах.

E508 Хлорид калия

Большие количества могут вызвать язву желудка.

E509 Хлорид кальция

Побочные эффекты отсутствуют.

E510 Хлорид аммония

Следует избегать людям с нарушением функции печени или почек.

E511 Хлорид магния

Магний является важным минералом.

E513 Серная кислота

Не разрешено в Австралии

E514 Сульфаты натрия

Может нарушить водный баланс организма

E515 Сульфаты калия

Эрозия желудка в больших количествах.

E516 Сульфат кальция

Побочные эффекты отсутствуют.

E518 Сульфат магния

Слабительное.

E519 Сульфат меди

Незаменимый минерал.

E520 Сульфат алюминия

Алюминий подавляет усвоение витаминов группы B. В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.

E521 Сульфат алюминия-натрия

Побочные эффекты отсутствуют.

E522 Сульфат алюминия-калия

Алюминий подавляет усвоение витаминов группы B.В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.

E523 Сульфат алюминия-аммония

Алюминий подавляет усвоение витаминов B. В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.

E524 Гидроксид натрия

Не разрешено в Австралии.

E525 Гидроксид калия

Не разрешено в Австралии.

E526 Гидроксид кальция

В небольших количествах не оказывает вредного воздействия.

E527 Гидроксид аммония

Не разрешено в Австралии.

E528 Гидроксид магния

Не разрешено в Австралии.

E529 Оксид кальция

Сейф в небольших количествах.

E530 Оксид магния

Не разрешено в Австралии.

E535 Ферроцианид натрия

Безопасен в небольших количествах.

E536 Ферроцианид калия

Снижает перенос кислорода в крови, что, в свою очередь, может вызвать затруднение дыхания, головокружение или головную боль.

E540 Дикальцийдифосфат

Не разрешен в Австралии.

E541 Натрий-алюминийфосфат

Возможная связь с остеопорозом, болезнью Паркинсона и Альцгеймера.

E542 Пищевой фосфат костей

Не может использоваться веганами, вегетарианцами, мусульманами, евреями или индуистами. Изделие изготовлено из костей животных, например, из костей свиней и крупного рогатого скота.

E544 Полифосфаты кальция

Запрещено в Австралии.

E545 Полифосфаты аммония

Не разрешено в Австралии.

E551 Диоксид кремния

Не оказывает вредного воздействия.

E552 Силикат кальция

Не оказывает вредного воздействия.

E553a Силикаты магния

Не разрешено в Австралии.

E553b Тальк

Был связан с раком желудка.

E554 Силикат натрия и алюминия

Известно, что он вызывает проблемы с плацентой во время беременности и связан с болезнью Альцгеймера и паркинсонизмом, потерей костной массы.

E556 Силикат кальция и алюминия

Побочные эффекты неизвестны.

E558 Бентонит

Известно, что блокирует поры кожи.

E559 Силикат алюминия (каолин)

Известно, что блокирует поры кожи.

E570 Стеариновая кислота

Запрещено в детском питании.

E572 Стеарат магния

Вдыхание порошка опасно.

E575 Глюконо дельта-лактон

Побочные эффекты отсутствуют.

E576 Глюконат натрия

Не разрешено в Австралии.

E577 Глюконат калия

Умеренно токсичен при проглатывании.

E578 Глюконат кальция

Может вызывать расстройство желудка и проблемы с сердцем.

E579 Глюконат железа

Безопасен в небольших количествах

E585 Лактат железа

Побочные эффекты неизвестны.

Усилители вкуса

E620 Глутаминовая кислота

Может вызывать те же проблемы, что и глутамин натрия (621), детям младшего возраста следует избегать его.

E621 Глутамат натрия

У некоторых астматиков проявляются побочные эффекты, не разрешенные в пищевых продуктах для младенцев и детей младшего возраста.

E622 Глутамат монокалия

Может вызывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе.

E623 Диглутамат кальция

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E624 Глутамат моноаммония

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат глутамата натрия.

E625 Диглутамат магния

Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.

E626 Гуаниловая кислота

Людям, страдающим астмой, следует избегать.

E627 Динатрий гуанилат

Может вызвать подагру, не разрешается употреблять в пищу для младенцев и детей младшего возраста.

E629 Гуанилат кальция

Может вызвать подагру.

E631 Инозинат динатрия

Может вызывать подагру, не разрешается употреблять в пищу для младенцев и детей младшего возраста.

E633 Инозинат кальция

Может вызвать подагру.

E635 5′-рибонуклеотид динатрия

Может вызывать кожные зудящие высыпания в течение 30 часов после приема внутрь; высыпания могут варьироваться от легкой до сильной.

E636 Мальтол

В больших количествах он может способствовать проникновению алюминия в мозг и вызывать болезнь Альцгеймера.

E637 Этилмальтол

В некоторых странах его запрещают употреблять младенцам и детям младшего возраста.

E640 Глицин

Умеренно токсичен при проглатывании.

Глазурь, газы и подсластители

E900 Диметилполисилоксан

Побочные эффекты неизвестны.

E901 Пчелиный воск

Иногда вызывает аллергические реакции.

E903 Карнаубский воск

Иногда вызывает аллергические реакции.

E904 Shellac

Иногда вызывает раздражение кожи

E905 Парафины

Перечислены как имеющие тератогенные свойства, связанные с раком кишечника и могут вызывать дефекты.

E907 Рафинированный микрокристаллический воск

Запрещен в Австралии.

E913 Ланолин

Аллергия.

E920 Гидрохлорид L-цистеина

Известный нейротоксин.

E921 Моногидрат L-цистеина гидрохлорида

Известный нейротоксин.

E924 Бромат калия

Большие количества могут вызвать тошноту, рвоту, диарею, боль

E925 Хлор

Возможные проблемы со здоровьем.

E926 Диоксид хлора

Возможные проблемы со здоровьем

E927 Азодикарбонамид

Запрещен в Австралии.

E928 Перекись бензоила

Астматикам и людям с аллергией в анамнезе следует избегать.

E931 Азот

Побочные эффекты отсутствуют.

E932 Закись азота

Безопасен в небольших количествах

E950 Ацесульфан калий

Возможный канцероген у людей, вызывающий рак у подопытных животных.

E951 Аспартам

Можно перечислить слишком много побочных эффектов!

E952 Цикламиновая кислота

Запрещена в США и Великобритании из-за ее связи с раком.

E954 Сахарины

Нарушает нормальную свертываемость крови, уровень сахара в крови и пищеварительную функцию.

E957 Тауматин

Побочные эффекты отсутствуют.

E965 Мальтитол

Слабительное в высоких концентрациях.

E967 Ксилит

Может вызывать вздутие живота и метеоризм.

E999 Экстракт Quillaia

Запрещен в ряде стран.

Дополнительные добавки

E1103 Invertase

В настоящее время известно мало информации.

E1100 Амилаза

Аллергия.

E1200 Полидекстроза

Кажется безопасным в малых дозах

E1201 Поливинилпирролидон

Избыток может вызвать повреждение легких или почек, газообразование и фекальное поражение.

E1202 Поливинилполипирролидон

Может вызывать повреждение почек и оставаться в организме до года.

E1400 Декстрин

Нет известных побочных эффектов, но безопасность не полностью оценена.

E1401 Модифицированный крахмал

Побочные эффекты неизвестны.

E1402 Щелочной модифицированный крахмал

Побочные эффекты отсутствуют.

E1403 Отбеленный крахмал

Астма.

E1404 Окисленный крахмал

Высокие концентрации вызывают диарею и дефекты почек у животных.

E1410 Монострахмальный фосфат

Побочные эффекты отсутствуют, требуется дальнейшее тестирование.

E1412 Дистрахмал фосфат

Побочные эффекты отсутствуют, требуются дальнейшие исследования.

E1413 Фосфатированный дистахрамфосфат

Побочные эффекты отсутствуют, требуются дальнейшие исследования.

E1414 Ацетилированный дистахрамфосфат

Неблагоприятные эффекты при низких уровнях неизвестны, требуются дальнейшие исследования. Может вызвать диарею.

E1420 Ацетилированный крахмал

Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование. Может вызвать диарею.

E1421 Ацетилированный крахмал

Побочные эффекты отсутствуют. Может вызвать диарею.

E1422 Ацетилированный дистархат адипат

Неблагоприятные эффекты при низких уровнях неизвестны, требуются дальнейшие исследования.

E1423 Глицерин дистрахма

Побочные эффекты отсутствуют.

E1440 Гидроксипропилкрахмал

Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуются дальнейшие испытания.

E1441 Гидроксипропилдихрамовый глицерин

Может вызывать диарею.

E1442 Гидроксипропилдихрамм фосфат

Неблагоприятные эффекты при низких уровнях неизвестны, требуются дальнейшие испытания.

E1450 Крахмал октенилсукцинат натрия

Побочные эффекты при низких уровнях неизвестны, требуются дальнейшие испытания.

E1451 Ацетилированный окисленный крахмал

Неблагоприятные эффекты при низких уровнях неизвестны, требуются дальнейшие испытания.

E1505 Триэтилцитрат

О реакции сообщили пациенты с низкой переносимостью глутамата натрия.

E1510 Этанол

Предполагаемая нейротоксическая опасность, опасность для людей с Candida и аллергией.

E1517 Ацетаты глицерина

Может вызывать головные боли, тошноту, рвоту, обезвоживание, диарею, жажду, головокружение и спутанность сознания.

E1518 Глицерилтриацетат

Раздражение.

E1520 Пропиленгликоль

Предполагается, что он нейротоксичен.

Пищевые добавки — Vegan Easy

Электронный номер Описание
101 Рибофлавин — может содержать молоко
104 Хинолиновый желтый — может включать использование желатина в качестве носителя.
120 Кошениль, Карминовая кислота, Кармин натуральный красный 4 — Окрашивание
153 Углерод — окраска
Вероятно, получен из различных частей животных, если иное не определено как растительный уголь.
161 г Кантаксантин (ксантофиллы натурального оранжевого цвета) — Окрашивание.
Кантаксантин обычно получают из растительного материала, но иногда его можно получить из рыб и беспозвоночных с твердой оболочкой.
170 Карбонат кальция. Может быть получено из скорлупы морских организмов, улиток и яиц.
252 Нитрат калия (селитра) — консервант
Обычно считается, что селитра имеет естественное происхождение, но может быть произведена искусственно из отходов животного происхождения.
270 Молочная кислота — антиоксидант
Можно получить из сыворотки (из молока)
322 Лецитины — эмульгатор и стабилизатор
Некоторое количество лецитина содержит яичные желтки. Другими источниками лецитина являются соя. Лецитин также можно получить непосредственно из животного жира. Уточняйте у производителя.
325 Лактат натрия — антиоксидант
Лактат натрия — это соль молочной кислоты. (см. E270 выше)
326 Лактат калия — антиоксидант / регулятор кислотности
Другой тип соли, полученной из молочной кислоты.(см. E270 выше)
327 Лактат кальция — антиоксидант
Другой тип соли, полученной из молочной кислоты. (см. E270 выше)
328 Лактат аммония — другой тип соли, полученной из молочной кислоты. (см. E270 выше)
329 Лактат магния — другой тип соли, полученной из молочной кислоты. (см. E270 выше)
E415 Ксантановая камедь — производное бактериального брожения.В производственном процессе могут использоваться куриный лизоцим и сыворотка.
422 Глицерин (увлажнитель, растворитель, сладкий глицерин) — подсластитель
В основном из животных жиров, если не указано иное.
430 — 436 Полиоксиэтилен — эмульгаторы / стабилизаторы
E430 Полиоксиэтилен (8) стеарат (эмульгатор / стабилизатор)
E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат (эмульгатор)
E432 Полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат (эмульгатор полисорбат 20)
E433 Полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеат (эмульгатор полисорбат 80)
E434 Полиоксиэтилен (20) сорбитанмонопальмитат (эмульгатор полисорбат 40)
E435 Полиоксиэтилен (20) сорбитанмоностеарат (эмульгатор полисорбат 60)
E436 Полиоксиэтилен (20) сорбитантристеарат (полисорбат 65 эмульгатор)
Маловероятно, животного происхождения, поскольку эти добавки обычно получают из различных видов фруктов.Но стоит уточнить у производителей точное происхождение ингредиентов.
441 Желатин — эмульгатор / гелеобразующий агент
Желатин получают из кожи и копыт животных. Его можно найти во многих кондитерских изделиях, желе и других сладостях.
442 Фосфатиды аммония — эмульгатор
Иногда можно получить с использованием глицерина (см. 422 выше).
469 Казеинат натрия — эмульгатор / стабилизатор
Получено из молока
470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот — эмульгатор / агент против слеживания
Получено из жирных кислот, может происходить из животных источников.
470b Стеарат магния — эмульгатор / агент против слеживания
Производится из жирных кислот, может происходить из животных источников.
471 Моно- и диглицериды жирных кислот (глицерилмоностеарат, глицерилдистеарат) — эмульгатор
Может содержать животные жиры.
472a-f E472 A — F — эмульгаторы, относящиеся к моно- и диглицеридам семейства жирных кислот:
E472a Сложные эфиры уксусной кислоты
E472b Сложные эфиры молочной кислоты
E472c Сложные эфиры лимонной кислоты
E472d Сложные эфиры винной кислоты 472 Mono22 E — и сложные эфиры диацетилвинной кислоты
E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот
Поскольку семейство E472 происходит из глицерина (глицерина) (см. E422 выше), они могут содержать животные жиры.
473 Эфиры сахарозы и жирных кислот — эмульгатор
Может быть получено от животных.
474 Сахарглицерид — эмульгатор
Может быть получено от животных.
475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот — эмульгатор
Может быть получено от животных.
476 Полиглицерин Полирицинолеат — эмульгатор
Может содержать животные жиры.
477 Пропан-1,2-диольные эфиры жирных кислот, сложные эфиры пропиленгликоля и жирных кислот — Эмульгатор
Может содержать животные жиры.
478 Лактилированные сложные эфиры жирных кислот глицерина и пропана-1 — эмульгатор
Может содержать животные жиры.
479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот — эмульгатор
Может содержать животные жиры.
481 Стеароил-2-лактилат натрия — эмульгатор
Может быть получен из сыворотки и может содержать животные жиры.
482 Стеароил-2-лактилат кальция — эмульгатор
Может быть получен из сыворотки и может содержать животные жиры.
483 Стеариловый тартрат — эмульгатор
Может содержать животные жиры.
484 Стеарилцитрат — полученный этерификацией лимонной кислоты стеариловым спиртом. Стеариловая кислота может быть растительным или животным жиром, хотя обычно ее получают из растительного масла.
491
492
493
494
495
Сорбитана моностеарат, сорбитана тристеарат, сорбитана монолаурат, сорбитан моноолеат, сорбитан монопальмитат — эмульгатор и стабилизатор
Из стеариновой кислоты и используется в сухих дрожжах.Стеариновая кислота содержится как в растительных, так и в животных жирах, но промышленное производство обычно синтетическое. Уточняйте у производителя. Также 570
542 Костный фосфат — агент, препятствующий слеживанию
570 Стеариновая кислота Жирная кислота — агент против слеживания
Стеариновая кислота содержится в растительных и животных жирах, но промышленное производство обычно синтетическое. Часто используется в сухих дрожжах.
572 Стеарат магния, стеарат кальция — эмульгатор и средство против слеживания
См. 570
585 Лактат железа — окраска
Может быть получено из животного источника, такого как сыворотка.(см. 270)
627 Динатрийгуанилат — усилитель вкуса
Почти всегда готовится из рыбы
630 Инозиновая кислота — усилитель вкуса
Почти всегда производится из животных и рыбы
631 Инозинат динатрия — усилитель вкуса
Почти всегда получают из животных и рыбы
635 Динатрий-5′-рибонуклеотиды — усилитель вкуса
Часто получают из животных
640 Глицин и его натриевая соль — усилитель вкуса
Иногда может быть получен из желатина, но может быть получен синтетическим путем.
901 Пчелиный воск — белый и желтый — Глазирующий агент
904 Шеллак — Глазирующий агент
Из смолы, выделяемой насекомым, называемым лаковым жуком.
910
(921)
L-цистеин, L-цистеин гидрохлорид, L-цистеин гидрохлорид моногидрат — улучшающий агент
Производится в промышленных масштабах из волос (и перьев) животных и человека. L-цистеин используется в качестве добавки примерно в 5% хлеба и других хлебобулочных изделий.Он не используется в хлебе из непросеянной муки или других хлебобулочных изделиях из непросеянной муки.
913 Ланолин
Овечий воск, выделяемый кожей овец и извлекаемый из шерсти.
920 см. 910 выше — однако иногда может производиться синтетическим путем — уточняйте у поставщика продукции
921 см. 910 выше
966 Лактитол — подсластитель
Получено из лактозы, коммерчески получено с использованием сыворотки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вся информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед применением любых лекарств и методов лечения необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Администрация ресурса osteohondroz24.ru не несет ответственность за использование материалов, размещенных на сайте. Копирование материалов разрешается только с указанием активной ссылки на сайт.