Эстрогены в каких продуктах: Питание для поднятия эстрогена у женщин и общего тонуса организма

Содержание

Эстрогены в продуктах питания

Эстрогены — это общее название группы женских половых гормонов, вырабатываемых яичниками женщины. Вырабатываются эстрогены весь период репродуктивного возраста женщины — от момента начала полового созревания до менопаузы. И их активное влияние на организм женщины не ограничивается только репродуктивной системой — они очень важны для правильного функционирования всего организма. Именно они отвечают за формирование и распределение жировых клеток в организме по женскому типу, и в фигуре появляется та самая мягкость и округлость женских форм. Также эстроген влияет на правильное усвоение кальция и рост костей и даже оказывает непосредственное влияние на сердечный ритм. Становится понятно, что нехватка в организме этого гормона может весьма негативно сказаться на здоровье в целом. Это становится особенно важным для любой женщины после менопаузы, когда практически прекращается собственная выработка эстрогена в организме.

Возможная польза фитоэстрогенов

Вопрос о пользе фитоэстрогенов является довольно спорным. Информация о них противоречива, представлена исключительно в ознакомительных целях и ни в коем случае не может являться руководством к действию (изменению своего рациона в сторону увеличения/уменьшения количества в нем фитоэстрогенов). Будьте благоразумны и решайте любые спорные вопросы, связанные с вашим здоровьем, со специалистами-медиками!

Фитоэстрогены имитируют, а иногда и блокируют гормон эстроген, и как было установлено, могут оказывать негативное воздействие на различные ткани организма.

При этом вовсе необязательно прибегать к помощи гормональных таблеток — эстрогены содержатся во многих доступных нам продуктах питания, добавление которых в ежедневный рацион может помочь в профилактике множества недугов, вызванных дефицитом эстрогена. А это, прежде всего — снижение общего гормонального фона после менопаузы, повышение риска заболеть раком груди, развитие остеопороза (хрупкости и ломкости костей), повышение риска атеросклероза и болезней сердца, частое проявление сердечно-сосудистых расстройств, таких как приливы.

И тут нам на помощь придут наши зеленые друзья — растения. Фитоэстроген — один из фитогормонов, вырабатываемый растениями и регулирующий их развитие и рост. По 

химическому составу фитоэстроген очень близок к женскому половому гормону. После того, как учеными было доказано, что применение фитогормонов более безопасно для здоровья, чем применение гормонов, полученных синтетическим путем, интерес к ним в медицине и косметологии сильно возрос.

В каких продуктах содержатся фитоэстрогены

Номер один по наибольшему содержанию пищевого эстрогена — это растение соя. Ее используют в очень многих продуктах — сыр, йогурты, масло и много-много других — ведь в современной пищевой промышленности актуально применение соевого белка (например, как заменителя животного белка). Но из семейства бобовых не только соя может быть нам полезна — практически ничем ей не уступают фасоль, бобы, зеленый горошек.

Читайте подробнее о соевых продуктах.

Семена льна с давних времен известны своими полезными свойствами. Это прекрасный источник незаменимых жирных кислот омега-3, 6 и 9. И теперь к этим свойствам добавилось еще одно — богатое содержание активных фитоэстрогенов. Вытяжка из семян льна давно используется современной фармацевтикой в препаратах для женщин, смягчающих и устраняющих неприятные проявления климакса.

Зерновые культуры — тоже богаты высоким содержанием фитоэстрогена, среди них особенно выделяется пшеница. Так же немало фитогормона содержится в овсе, чечевице, просе. Не следует пренебрегать и таким полезным продуктом из злаковых, как отруби.

Еще одно растение, помогающее нам в приобретении женского здоровья — капуста. Все ее сорта содержат фитоэстрогены, но больше всего — брокколи и цветная. Кушайте на здоровье!

Орехи и семена подсолнечника. Щелкать орешки и семечки — обычное дело для девичьей компании, и теперь мы знаем, что это еще и дополнительные источники гормона «вечной женственности». Щелкаем на здоровье!

Молочные продукты — бесценный источник фитоэстрогена! Ведь травоядные животные питались растениями, и поэтому молоко, даваемое ими, просто кладезь фитогормонов! Ими же богаты натуральные творог и сметана. Но еще больше их в твердых сортах сыра! Потому что, во-первых, сыр изготавливается из натурального молока, а во-вторых — многие сорта сыра содержат так называемую сырную плесень, а эти грибки сами по себе — источник фитоэстрогенов! Кушайте на здоровье — и вкусно, и для красоты полезно!

Фитоэстрогены и пиво

Наиболее близкие по своему химическому составу к человеческому эстрогену фитогормоны содержатся в солодке и хмеле. Недаром, пиво — продукт, содержащий хмель, считается чемпионом среди напитков по содержанию женских гормонов. Врачи давно констатируют тот факт, что излишнее увлечение мужчинами этим напитком не проходит бесследно для их внешнего вида. Фитоэстроген из пива постепенно замещает в организме мужчин мужской гормон на женский, и через какое-то время это становится заметно даже невооруженным глазом — фигура большого любителя пива приобретает «женские» черты — откладывается жирок на бедрах, животе, молочных железах. Женщинам, однако, тоже не стоит увлекаться пивом — это все-таки алкогольный напиток, и чрезмерное употребление его вызовет уже совсем другие проблемы.

Прежде, чем начать составлять себе новую диету, помните — все хорошо, когда все находится в балансе. Фитоэстрогены очень активные биологические вещества, к ним нужен разумный подход, чтобы как можно дольше сохранить молодость и женское здоровье.

В каких продуктах содержится эстроген?

Эстрогенами называют целую группу женских половых гормонов, которые вырабатываются яичниками от начала полового созревания и вплоть до полного угасания детородной функции. Эти гормоны очень важны для здоровья и самочувствия женщины, поскольку именно они отвечают за способность к зачатию, хорошую фигуру, здоровую кожу, крепкие кости, хорошее настроение и даже способность быстро принимать решения.

Нехватка эстрогена и ее последствия

Дефицит эстрогена может возникнуть в результате некоторых заболеваний, неправильного питания, нехватки витаминов в рационе и чрезмерного увлечения диетами для снижения веса. Кроме того, уровень этого гормона снижается с возрастом, приводя в итоге к наступлению климакса. Нехватка эстрогенов немедленно сказывается на здоровье женщины: появляются головные боли, резкие перепады настроения, ухудшается состояние кожи и волос. Сексуальное влечение снижается, а месячные становятся нерегулярными.

Если уровень эстрогенов в организме понижен, врачи традиционно прописывают заместительную терапию — прием синтетических гормонов. Действуя эффективно и быстро, такие препараты тем не менее имеют множество побочных эффектов. Именно поэтому, если дефицит гормонов не вызван серьезными нарушениями, лучшим способом коррекции его уровня является натуральный — употребление в пищу продуктов, богатых эстрогенами.

В каких продуктах есть эстроген?

Зная, в каких продуктах питания содержатся аналоги эстрогена, можно мягко и без вреда для организма поддерживать его уровень, избегая употребления химических препаратов.

Прежде всего, это соя и другие бобовые: горох, чечевица, фасоль и нут. Чемпионом здесь является соя и продукты из нее: мука, творог тофу и соевое молоко. Однако не следует забывать, что около 90% выращиваемой на сегодняшний день сои является генетически модифицированной, к тому же чрезмерное ее употребление может вызвать перебои в работе щитовидной железы и нарушение кровоснабжения головного мозга. Лучше употреблять продукты из сои умеренно, отдавая предпочтение чечевице или горошку.

Еще одна категория продуктов, содержащих эстроген в большом количестве — это зерновые (пшеница, рожь, ячмень) и лен. Употреблять следует продукты из цельного зерна либо отруби, поскольку гормон находится в зерновой оболочке. Льняное семя можно заваривать отдельно или добавлять в каши (рекомендуемая норма потребления — 2 ст.л. в день). Богаты аналогами эстрогенов также молоко и молочные продукты, а в мире растений — орехи, семечки, цветная и брюссельская капуста, тыква, помидоры, морковь и абрикосы.

Среди напитков, содержащих фитоэстрогены, на безусловном первом месте находится пиво — благодаря входящему в его состав хмелю, а за ним следует натуральный кофе. Вот только злоупотреблять обоими не рекомендуется. То же относится и к мясу: несмотря на то, что оно также содержит эстрогены, употребление этого продукта в больших количествах скорее принесет вред, чем пользу.

 

Эстрогены в продуктах питания: в чём и где он прячется?

Женское здоровье и красота в значительной мере зависит от уровня полового гормона эстрогена. Во время климакса в организме дамы начинается дефицит половых гормонов. Он приводит к появлению климактерических симптомов и старению женщины.

Для того, чтобы повысить уровень эстрогена, не обязательно принимать гормональные препараты, а можно употреблять природные эстрогены, находящиеся в продуктах питания. В нашей публикации мы рассмотрим, в каких именно продуктах содержится эстроген.

Важные гормоны

Эстрогены – это половые гормоны, которые присутствуют как в организме женщины, так и мужчины. У представительниц прекрасного пола их больше, и поэтому их называют женскими. В организме дамы гормоны эстроген и прогестерон вырабатывают яичники и в небольшом количестве кора надпочечников.

Гормональный баланс этих двух половых гормонов необходим для нормальной работы репродуктивной системы. Действие эстрогенов обеспечивает регулярный менструальный цикл, а также способность к зачатию и вынашиванию ребенка. Кроме того, гормон оказывает влияние на весь организм и внешность женщины.

Если уровень эстрогена в организме дамы высокий, то у нее женственная фигура, густые красивые волосы, крепкие ногти и бархатистая кожа. При высоком уровне гормона тестостерона женская фигура становится квадратной (похожей на мужскую), волосы тонкие и редкие, а кожа жирная и склонная к появлению высыпаний.

Тестостерон считается мужским половым гормоном, но он присутствует в организме женщины и влияет на многие процессы:

  1. Во-первых, от его количества зависит, какой именно будет мышечная масса у дамы – упругой или вялой и дряблой. Когда в женском организме дефицит тестостерона, то обмен веществ замедляется, мышечная масса уменьшается, и женщина полнеет. Причем, жировые отложения, прежде всего, появляются в области живота и грудных желез. При нормальном уровне гормона занятия спортом и здоровое питание окупаются сторицей: у дамы упругие и красивые мышцы.
  2. Во-вторых, гормон тестостерон помогает бороться с хроническим переутомлением и усталостью. При понижении уровня гормона возрастает вероятность развития синдрома хронической усталости.
  3. В-третьих, состояние костной ткани зависит от уровня тестостерона даже больше, чем от уровня эстрогена. Во время менопаузы баланс гормонов нарушается. Дама стремительно начинает терять гормон тестостерон, который очень важен для крепости костей. Обеспечение достаточного количества этого гормона является хорошей профилактикой остеопороза.

Понижение уровня эстрогена приводит к проявлению климактерических симптомов: приливов, повышенного потоотделения, головных болей, головокружений, нарушения менструального цикла и быстрого старения женщины. Восполнение образовавшегося дефицита гормона избавит даму от таких неприятных симптомов или понизит интенсивность их проявления.

Фитоэстрогены в продуктах

Эстрогены для женщин после 40 лет можно получать из продуктов питания. Под фитоэстрогенами понимают природные вещества, находящиеся в растениях, которые по своему составу идентичны человеческим половым гормонам. Когда женщина при менопаузе принимает синтетические гормоны, то в ее организме безвозвратно нарушается выработка собственных эстрогенов.

Употребляя натуральные эстрогены, дама не наносит вреда своему здоровью. Многие продукты содержат в себе природный эстроген. Для того чтобы уровень гормона в женском организме повысился необходимо включить в рацион питания продукты содержащие фитоэстрогены.

Таких продуктов питания есть очень много. Поэтому, каждая дама сможет подобрать из предложенного ниже списка продуктов несколько вариантов на свой вкус.

Следует помнить, что продукты повышающие эстроген у женщин необходимо кушать постоянно. Не нужно надеяться, что съев один раз в большом количестве продукты с эстрогеном, вы навсегда повысите уровень половых гормонов в своем организме. Для того чтобы сохранить эстроген в продуктах их не следует подвергать длительной термической обработке.

Продукты питания источник эстрогена

В каких продуктах содержатся эстрогены? Предлагаем ознакомиться со списком продуктов, содержащих женские гормоны растительного происхождения. У кого лидирующие позиции?

Можно выделить следующие продукты, которые в своем составе имеют большое количество фитоэстрогенов:

  1. Семена льна и льняное масло. Лен является лидером по содержанию натурального эстрогена. Кроме того, он обладает противоопухолевым и антиоксидантным действием. Принимать семена необходимо в размолотом виде, запивая большим количеством воды. Их можно добавлять в салаты или каши. Семена льна можно кушать с творогом или медом. Дневная нома 2 ст. ложки льняных семян. Можно добавлять в пищу льняное масло. Его принимают дважды в день. Утром льняное масло принимают натощак по 1 ст. ложке за полчаса до еды, а вечером – по 1 ст. ложке перед сном. Льняное масло можно принимать вечером спустя полчаса после последнего приёма еды. Употребляя льняное масло 2 месяца, женщина не только приведет в норму уровень эстрогена, а уменьшит процент, возможного развития болезней сердечно-сосудистой системы.
  2. В семенах кунжута, тыквы и подсолнуха растительный эстроген, находится в большом количестве. Кроме семян можно употреблять масла из этих растений.
  3. Грецкие орехи содержат эстроген природного происхождения в больших количествах.

Включая обозначенные продукты в свое каждодневное меню, дама сможет устранить дефицит эстрогена в организме. Только, не стоит забывать золотое правило – всего должно быть в меру.

В каких доступных продуктах находится эстроген?

Фитоэстрогены есть в привычных для нас продуктах.

Рассмотрим, какие из них содержат большее количество натурального эстрогена:

  1. Бобовые культуры. В частности: соя, чечевица, горох, фасоль, бобы, нут. Больше всего фитогормонов в сое. Не на много меньше их в чечевице. Кроме того, она содержит много ценных микроэлементов. В частности, триптофан, который в организме дамы преобразуется в серотонин, избавляющий от депрессии, а также предотвращающий ее появление.
  2. Овощи и зелень. Много фитоэстрогена содержится в таких распространенных в наших широтах овощах как морковь, свекла, капуста, и огурцы. Важно включать в свой рацион черешковый сельдерей, петрушку, шпинат и спаржу. Но особенно следует выделить баклажаны, помидоры и тыкву, содержащие эстрогены в очень большом количестве.

  3. Фрукты и ягоды. К плодам с высоким содержанием фитоэстрогенов относятся: абрикосы, персики, яблоки, вишня, финики, малина, клубника и красный виноград. Полезно часто употреблять гранаты. Лидером из этого перечня являются абрикосы. Их нужно включать в каждодневный рацион в любом виде.
  4. Цельнозерновые крупы и отрубы. Разработанная специалистами таблица показывает, что наибольшее количество содержимого фитоэстрогена находится в пшенице. Содержащимися фитоэстрогенами богат овес. Поэтому, овсянка по утрам повышает уровень женского гормона у дамы.
  5. Молоко и молокопродукты содержат натуральный эстроген. Какие продукты содержат максимальное количество пищевого эстрогена? Твердые сыры, особенно, сорта с плесенью.
  6. Жирное мясо, включая птицу (утка, гусь) и все виды жира животного происхождения. Естественно, что такие продукты следует употреблять в небольших количествах.
  7. Рыба и морепродукты. Особенно повышается уровень половых гормонов в организме дамы от употребления устриц. Способствуют увеличению количества гормона такие жирные сорта рыбы, как скумбрия и угри. После исследований много фитоэстрогенов нашлось в морской капусте. Поэтому, дамам нужно часто включать этот доступный продукт в меню.

Врач общей практики, доцент, преподаватель акушерства, стаж работы 11 лет.Скорректировав свой рацион в пользу продуктов, которые содержат большое количество фитоэстрогенов, женщина улучшит свое состояние без употребления медикаментов.

О каких продуктах не стоит забывать?

Большое количество натуральных эстрогенов находится в составе таких продуктов:

  1. Кофе. Чашечка утреннего кофе помогает взбодриться утром и при этом значительно повысить уровень половых гормонов в организме. Зерна кофе содержат растительные гормоны. Девушкам, страдающим жировыми отложениями на животе и бедрах, желательно отказаться от употребления кофе. Ведь, переизбыток эстрогена откладывается лишними сантиметрами. Каждая чашка кофе будет отдалять от мечты стать стройной.
  2. Чеснок и горчица увеличивают количество половых гормонов в организме дамы.
  3. Такие пряности, как куркума и имбирь будут способствовать росту уровня эстрогенов в организме.
  4. Липа. Содержащиеся в ней фитоэстрогены повышают уровень полового гормона в организме дамы. Ей следует регулярно пить липовый чай.
  5. Пиво. В пиве содержится очень большое количество женского гормона природного происхождения. Поэтому, у мужчин, которые пьют этот напиток годами, растет пивной живот по женскому типу.

Включая в рацион продукты из этого перечня, дама сможет гораздо быстрее поднять уровень эстрогена в своем организме. Например, добавляя пряности и чеснок в овощные и мясные блюда она получит больше полезного фитоэстрогена.

Важно знать, что некоторые продукты могут понижать уровень полового гормона в организме дамы. В частности: лук, мука из пшеницы, алкогольные напитки.

Теперь вы знаете, в каких продуктах эстроген находится в больших количествах, а какие продукты способны понизить его уровень в организме. Для получения стойкого результата необходимо употреблять продукты богатые эстрогеном регулярно.

Как себе помочь

Поднять уровень половых гормонов в организме дамы могут не только фитоэстрогены, находящиеся в продуктах питания. С этой целью можно применять ароматерапию.

Правильно подобрав масла можно увеличить количество эстрогена у женщин. Для того чтобы стимулировать организм вырабатывать гормон понадобятся следующие эфирные масла: базилика, шалфея, фенхеля, кипариса и аниса.

Масла лаванды, нероли и розовой герани способствуют поддержанию гормонального баланса. Ароматерапию очень легко принимать в домашних условиях. Вам необходимо только купить специальную аромолампу и нужные масла. Капнув несколько капель масла в аромолампу, вы будете наслаждаться ароматом и одновременно устранять возникшую проблему.

Важно сократить количество стрессов в своей жизни. Поскольку это не всегда зависит от женщины, то необходимо повысить стрессоустойчивость. Изменив отношение к проблемам, дама будет меньше подвержена негативному воздействию стрессов на свой организм. Достигнуть хороших результатов можно при помощи йоги.

Врач общей практики, доцент, преподаватель акушерства, стаж работы 11 лет.Регулярная половая жизнь – залог женского здоровья на протяжении всей взрослой жизни. После 40 лет дамам необходим регулярный секс. Если женщине при этом еще будут постоянно говорить, какая она желанная и привлекательная, то на фоне положительного эмоционально состояния достичь гормонального баланса значительно проще.

Итог

Найти эстрогены в продуктах питания не составит труда. Мы предоставили информацию, в каких продуктах содержится натуральный гормон. Список таких продуктов очень обширный и каждая дама сможет выбрать для себя несколько продуктов питания, которые помогут ей поднять уровень женского полового гормона в своем организме.

В результате представительница женского пола уберет проявления климакса, приостановит процесс быстрого старения и улучшит качество своей жизни. Желаем вам крепкого здоровья!

Дорогие дамы, а что знаете вы о природных гормонах?

Эстроген в продуктах питания - как восполнить его недостаток

Эстроген является главным женским половым гормоном, который играет важную роль в области репродуктивного здоровья. Если его уровень снижается, необходимо принимать меры. Эстроген в продуктах питания может быть одним из методов восполнения его в организме.

Зрелые женщины детородного возраста, у которых уровень эстрогена снижается, например, во время менопаузы, могут испытывать различные неприятные и неудобные физические и эмоциональные симптомы.

В этом случае натуральные эстрогены необходимо восполнять. Лекарства гормональной терапии или оральные контрацептивы могут лечить колебания уровня эстрогена и облегчить неприятные симптомы.

Но заместительная гормональная терапия иногда вызывает отрицательные побочные эффекты, что побуждает женщин искать другие способы, чтобы повысить природные эстрогены при климаксе. Смотрите статью «Как можно повысить уровень эстрогенов«.

Если вы заинтересованы в натуральных способах повышения уровня эстрогена, то таким лучшим способом для женщины могут быть продукты, богатые эстрогенами. Эстроген, содержащийся в продуктах питания, поможет регулировать уровень женского гормона в любом возрасте.

Полезная рекомендация! Натуральные комплексы, содержащие эстрогены, можно заказать на сайте iHerb.

Эстроген представляет собой стероидный гормон, вырабатываемый главным образом в женских яичниках, но также он производится в коре надпочечников, в плаценте во время беременности и в жировой ткани.

Выработка эстрогена в яичниках у женщин репродуктивного возраста является циклическим, производя гормоны до овуляции. В то время, как выработка эстрогена является естественным процессом у женщин, употребляя некоторые продукты, содержащие эстрогены, можно поддерживать свое здоровье.

В отдельных случаях назначаются эстрогены в таблетках. Природные эстрогены в продуктах могут облегчить симптомы менопаузы.

В каких продуктах содержится эстроген

Рассмотрим подробнее, какие продукты, содержащие женский гормон эстроген, наиболее распространенные и популярные.

Соя и эстроген

Соевые бобы являются субтропическим продуктом из семьи гороховых, чаще выращиваются и потребляются в Юго-Восточной Азии. Соя является хорошим источником белка, волокна и изофлавонов, органических соединений, которые иногда называют фитоэстрогены. Фитоэстрогены или растительные эстрогены в продуктах, имитируют действие эстрогена в организме человека.

Соевые продукты, повышающие эстроген у женщин – это соевые бобы и продукты, изготовленные из них, такие как соевое молоко, тофу, соевый сыр, темпе и соевое масло. В обработанных продуктах, содержащие сою, таких как вегетарианские гамбургеры и энергетические батончики, содержится большое количество белка, но они, как правило, имеют более низкий уровень фитоэстрогенов.

Соевый соус не является источником фитоэстрогенов. Увеличение потребление сои может увеличить эстроген и облегчить симптомы, связанные с недостатком эстрогена, защитить плотность костной ткани и улучшить уровень холестерина.

Но употребление сои несет в себе определенный риск для тех, кто склонен к гормональным заболеваниям. Стоит посоветоваться с врачом прежде, чем увеличить потребление сои.

Льняное масло — эстрогены

Льняное масло и льняное семя — продукты с высоким содержанием эстрогена. Лен считается чемпионом растительного мира по количеству фитоэстрогенов.

В льняном семени содержатся природные эстрогены для женщин — лигнин. Результаты одного исследования показали, что льняное семя содержит эстроген в большем количестве, чем соя.

Льняное семя является хорошим источником клетчатки, а также полезно в качестве природного слабительного. Молотое в кофемолке семя льна в качестве очищающего средства рекомендуется добавлять к различным блюдам по 1-2 столовой ложки в день в течение месяца.

Льняное семя можно добавлять в каши и использовать во многих продуктах и хлебобулочных изделиях, а также в овощных салатах.

В период менопаузы, для уменьшения приливов, рекомендуется принимать 2 столовые ложки льняного семени 2 раза в день. За одну неделю ежедневного применения льняного семени интенсивность приливов уменьшается в два раза, а максимальный результат можно ожидать через 2 недели.

Другие продукты, содержащие эстрогены для женщин

Гормон эстроген в каких продуктах еще содержится в достаточных количествах? Многие другие растительные продукты содержат природный эстроген в продуктах питания и травах.

В этот список входят цитрусовые, пшеница, солодка, люцерна, фенхель и сельдерей. Еще какие продукты содержат эстрогены — брокколи и цветная капуста, они богаты рекордным количеством витаминов и природных микроэлементов.

Многие бобовые, зерновые и семена содержат меньшее количество фитоэстрогенов — это просо, ячмень, чечевица и овес, семена тыквы, нут (мелкие бобы коричнево-зеленого цвета), горох, хмель, семена кунжута и семена подсолнечника. Пиво имеет легкий эстрогенный эффект, так как содержит хмель.

Молоко и молочная продукция – продукты, повышающие эстроген. Организм максимально усваивает как фитоэстрогены, так и более 50 полезных веществ, входящих в состав молокопродуктов.

Также, продукты, содержащие гормон эстроген – это яйца и мясо. В процессе выращивания животных и птицы на фермах им вводят половые гормоны, которые увеличивают их вес. При разведении рыб тоже используют гормоны, стимулирующие созревание самок.

Этот химический регулятор роста не представляет опасности для человека, хотя может  повысить концентрацию инсулиноподобного гормона в организме человека в несколько раз.

Эстроген в продуктах питания — овощи и фрукты


В каких продуктах есть эстрогены из числа овощей и фруктов:

  • яблоки,
  • свекла,
  • морковь,
  • вишня,
  • ревень,
  • огурцы,
  • гранаты,
  • помидоры.

Попробуйте добавку из красного клевера, который тоже повышает эстроген. Красный клевер является растением, которое содержит гормоноподобные изофлавоны, используемые для лечения приливов и других симптомов менопаузы.

Стоит упомянуть, что эстроген в продуктах питания вызывает споры. Одни считают его очень полезным для женщин. Другие относятся к ним с осторожностью, считая, что растительные фитогормоны могут нарушить баланс или привести к тому, что организм перестанет вырабатывать собственный гормон эстроген.

В любом случае, необходимо всегда консультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые продукты или травяные добавки.

В каких продуктах есть эстрогены для женщин после 50 лет

(Фото: trustworthyfitness.com)

Крепкие ногти, подтянутое тело, густые волосы, нежная и чистая кожа – это внешние проявления, которые связаны с уровнем эстрогенов в женском организме. Чаще их называют женскими только потому что в мужском организме эти вещества находятся в меньшем количестве.

После 50 лет наш организм очень нуждается в этих веществах, чтобы остановить процесс старения. Для этого нужно немного изменить свой рацион, внеся в него ряд продуктов, где содержится фитоэстроген, что позволит избежать многих проблем со здоровьем, поскольку сбитый гормональный фон может стать причиной серьезных нарушений.

ТОП-5 продуктов для женского здоровья

Фитоэстрогены содержатся во многих продуктах питания. Но есть пять наиболее важных из них, где это вещество – в максимальной концентрации:

  1. Семена льна. Это не только источник эстрогенов, но и сильный антиоксидант – вещество, останавливающее процессы старения. Достаточно употреблять в сутки 2 ст.л. Этот продукт станет отличной профилактикой онкологических заболеваний. По вкусу семена не самые приятные, поэтому можно добавлять их в супы, вторые блюда.

    Семена льна можно добавлять практически в любые блюда (Фото: Pixabay.com)

  2. Бобовые. Это настоящий источник полезных веществ для женского организма. В них содержатся не только фитоэстрогены, которые помогут нормализовать гормональный фон, но также бобовые являются растительным источником важных для нашего организма аминокислот.
  3. Кофе. Правильно приготовленный напиток с использованием качественных молотых зерен значительно повысит уровень эстрогенов в крови. Однако важно помнить, что он обладает и другим воздействием на наш организм, например, может повышать давление, вызывать головные боли, поэтому употреблять кофе нужно дозированно. При покупке продукта обязательно обращайте внимание на его качество – не стоит брать слишком дешевые варианты.
  4. Тофу или соевый творог. Этот продукт очень популярен: у него нейтральный вкус, можно использовать в качестве добавки к разнообразным блюдам. В нем есть не только фитоэстрогены, но и незаменимые для человека аминокислоты.

    У такого продукта практически нет вкуса, поэтому его лучше добавлять в качестве одного из компонентов (Фото: Pixabay.com)

  5. Сухофрукты. В них содержится очень много женских гормонов. Благодаря включению их в рацион можно смягчить проявления предменструального синдрома, продлить молодость кожи, сохранить красоту.

Как сохранить максимум пользы в продуктах?

Чтобы количество эстрогенов не уменьшалось, а вы получили максимум пользы от употребленных продуктов, необходимо помнить про важные моменты:

  1. Пищевые продукты, особенно если говорить про фрукты и овощи, сохранят полезные свойства только при отсутствии термической обработки: варки, жарки и так далее. Также не стоит думать, что разово употребив перечисленные выше продукты, вы решите вопрос с уровнем эстрогенов. Правильное питание должно стать образом жизни.
  2. Пищевые продукты, содержащие эстрогены, станут отличной профилактикой против многих женских болезней. Если существуют серьезные нарушения гормонального фона, правильное питание должно быть в комплексе с терапевтическими мероприятиями.

    Если наблюдаются серьезные сбои со здоровьем, важно посетить врача и сдать все анализы (Фото: Pixabay.com)

  3. При выборе продуктов обращают внимание на их качество. Во фруктах и овощах может быть немало нитратов, а в мясе нередко содержатся гормональные добавки. Поэтому покупать их лучше всего у проверенных производителей.

Стоит включить в рацион и качественную молочку при условии отсутствия лактозной непереносимости. Дело в том, что они очень полезны для женского организма. Согласно проведенным исследования, индийские женщины, регулярно употребляющие молочку, меньше страдают от такого сложного заболевания, как рак груди, у них менее болезненно проходит период климактерических расстройств.

Женщинам иногда полезно пропустить бокал вина или пива – в небольшом количестве эти напитки повышают эстроген. А вот в большом, наоборот, понижают.

Эстрогены женские гормоны, симптомы недостатка и где искать

Статья обновлена: 04.04.2018 Автор: © Наталья Квятковская

Приветствую вас дорогие читатели!

В этой статье речь пойдет про гормон эстроген, который приносит женщинам красоту и здоровье.

По себе помню как во время беременности, когда эстрогена в организме вырабатывалось много, у меня вдруг появилась ранее отсутствовавшая копна волос, кожа перестала нуждаться и в пудре, и в тональном креме, а, главное, на все это время меня покинули мигрени.

Родив, и начав постепенно принимать свой обычный облик, я попросила у гинеколога выписать мне таблетки чтобы вернуть все «как было», но без беременности 😉

Врач, увы, не прониклась, и ничем мне не помогла ни таблетками (так что с вернувшиеся мигренями я борюсь таблетками список и порядок применения которых можно посмотреть здесь), ни объяснением откуда взялась такая красота.

Позже я сама прочитала, что «виною» всему женский гормон эстроген, который у беременных вырабатывается в больших количествах (справедливости ради надо заметить, что не у всех).

Эстрогены — женские гормоны, симптомы недостатка которых проще всего можно узнать сдав в поликлинике анализ крови на их содержание. Но проверить достаточно ли у вас эстрогенов можно и с помощью «домашних методов», при помощи теста.

В нижеприведенных вопросах по определению признаков нехватки эстрогенов оцените свое состояние по шкале, где:

0 баллов — данный симптом отсутствует;

1 балл — симптом выражен слабо;

2 балла — выражен умеренно;

3 балла — симптом выражен сильно.

Затем, как обычно, суммируйте баллы и посмотрите результат.

  1. Вы часто ощущаете депрессию и/или изменения настроения – резкие переходы от прекрасного настроения к плохому и обратно, подавленность?
  2. Вас часто сопровождают тревога, беспокойство и раздражительность?
  3. Страдаете ли вы рассеянностью и забывчивостью?
  4. Плохо ли спите?
  5. Вашей коже свойственна сухость?
  6. Характерны ли для вас повышенная утомляемость и частое ощущение усталости?
  7. Часто ли у вас бывает головная боль?
  8. Беспокоят ли боли в суставах или в сердце?
  9. Бывают ли мышечные боли?
  10. Характерно ли для вас усиление роста волос на лице?
  11. Возникает ли периодически ощущения кожного зуда и «ползания мурашек» по телу?
  12. Чувствуете ли вы снижение влечения?
  13. Вас беспокоят боли в спине?
  14. Ощущаете ли вы дискомфорт во время близости?
  15. Беспокоит ли сухость интимных органов?
  16. У вас бывает ночная потливость?
  17. Свойственны ли вам частые головокружения?

Оцените свое состояние по полученным результатам:

От 0 до 14 баллов: вас можно поздравить – в данный момент организму достаточно женских гормонов эстрогенов. Чтобы не пропустить признаки гормонального спада, проходите тест несколько раз в год.

От 15 до 30 баллов: у вас умеренный дефицит эстрогенов. Можно попытаться исправить положение принимая травы с фитоэстрогенами.

Много эстрогена содержится в женьшене и аралии, поэтому купите в аптеке настойку какой-либо из этих трав и принимайте ее в течение месяца по 15-20 капель 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды.

Настойка продается в аптеках, стоит совсем недорого.

Женьшень и аралия противопоказаны при гипертонии, бессоннице и повышенной возбудимости.

От 31 балла и выше: у вас острая нехватка эстрогенов. Попробуйте отрегулировать их количество с помощью продуктов питания богатых фитоэстрогенами (о них я напишу ниже). Плюс обратитесь к врачам – гинекологу, эндокринологу, которые подберут необходимые гормоны в таблетках.

Поскольку я уже писала раньше, что у меня лично с лечениями и назначениями в поликлинике складывается не слишком хорошо (видимо, врачи привыкают сталкиваться со сложными заболеваниями и на такую «ерунду» не реагируют), то и обращаюсь в лечебные учреждения только когда дело обстоит совсем неважно.

Так и с нехваткой эстрогенов — врач меня «не услышала», информацию пришлось искать самой, поэтому делюсь с вами своими находками с помощью каких продуктов можно попробовать восстановить нормальный уровень эстрогенов.

Поскольку жировая ткань не только способна хранить в себе, а даже производить некоторое количество гормонов, в группе риска оказываются женщины увлекающиеся низкокалорийными и низкожировыми диетами, а также дамы у которых жировая ткань практически отсутствует.

Известно, что у женщин, страдающих анорексией, полностью отсутствует менструальный цикл, и как следствие ухудшается качество кожи, снижаются и настроение и работоспособность.

Но даже если вы активно худеете к приближающемуся лету, питание возможно сделать полноценным. (О витаминах в продуктах питания вы можете прочитать в статье «Еда и здоровье. Витамины в продуктах питания»).

Чтобы скорректировать свое меню с учетом потребности организма в гормонах, узнаем женский гормон эстроген в каких продуктах искать.

Надо отметить, что продукты условно можно поделить на две группы.

Первая группа: продукты, которые стимулируют организм к выработке эстрогенов.

Это белки животного происхождения — мясо, рыба, птица, яйца.

Важно: чтобы производить гормоны, эти продукты должны быть не постными, т.е. содержать небольшое количество жира. А для того чтобы они не «грузили» почки, печень и кишечник их нужно употреблять с овощами или злаками.

Молочные продукты — собственно само молоко и его производные: масло, сметана, кефир, творог, сыр, йогурт, сливки. Все они тоже не должны быть обезжиренными.

Белки животного происхождения нужно есть каждый день.

Вторая группа: продукты, которые содержат растительные аналоги женских гормонов

Такие продукты называют фитоэстрогенами. Они не обладают настолько сильным действием как гормоны в таблетках, зато, в отличии от синтетических собратьев, побочного воздействий не оказывают.

Где их искать.

Бобовые.

Наиболее распространённый источник женских гормонов эстрогенов — соя.

В магазинах продаются различные полуфабрикаты и продукты из сои: соевые проростки, молоко, сливки, творог тофу, заменители мяса — фарш, гуляш, бефстроганов.

Сейчас часто пишут, что соя продукт, чаще чем другие содержит генетически модифицированные организмы, но исходя из опыта своих покупок могу сказать, сою без ГМО найти возможно.

Я покупаю сливки из сои, чтобы добавлять их в кофе. Продукт просто замечательный))

Во-первых, они очень вкусные, дающие кофе насыщенный сливочный вкус.

Во-вторых, будем верить производителю (производитель «MOGADOR s.r.o», Республика Чехия), на упаковке написано: «Не содержит ГМО».

Фитоэстрогены содержатся и других бобовых — в зеленом горошке и фасоли, но их предпочтительно есть в свежем, а не в консервированном виде.

Злаки.

Овес, пшеница, просо, ячмень, рожь.

Самый простой вариант получения злаков — с зерновым хлебом.

Также из злаков можно варить каши и гарниры, но стоит помнить, что их надо как можно меньше подвергать тепловой обработке и использовать цельные зерна, а не измельченную крупу.

Отдельным пунктом можно выделить семена льна, они настолько полезны, что вытяжка из них входит в препараты, которые смягчают отрицательные проявления климакса. Они содержат жирные кислоты Омега-3, 6 и 9.

Можно употреблять пророщенные семена льна либо просто добавлять их в каши, гарниры и кефир, предварительно смолов.

В меньших количествах фитоэстрогены содержат семечки и орехи. Тем не менее – это прекрасный вариант для перекуса.

Овощи.

«Гормоны женственности» можно найти в моркови, помидорах, тыкве, баклажанах и некоторых сортах капусты – цветной и брокколи.

Лекарственные травы.

Чтобы увеличить содержание эстрогена в организме обратите внимание на шалфей, хмель и солодку.

Думаю многим понравится способ подъема гормонов с помощью хмеля, ведь он, как и солод также содержащий эстрогены, являются обязательными компонентами пива))) Именно из-за содержания в пиве женских гормонов, фигуры представителей мужского пола, являющихся пивным поклонниками, часто приобретает женственные формы.

Особенно полезно так называемое «живое» нефильтрованное темное пиво.

Но все же пиво продукт алкогольный, а его чрезмерное употребление, наоборот, может вызвать проблемы связанные с гормональным сбоем. Поэтому замените пиво на настои и чайные напитки, приготовленные из трав – солодки, хмеля и шалфея.

Хмель обладает успокаивающим действием, поэтому не употребляйте его в первой половине дня, если вам предстоит работать.

Солодка входит в состав отхаркивающих средств при кашле, так что ее принимаем с осторожностью.

Не забываем, что даже продукты и травы надо употреблять в меру.

Всем желаю оставаться здоровыми и красивыми без употребления таблеток 🙂

В статье использовались рекомендации врача-диетолога, члена Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов России Натальи Андреевны Кругловой.

 

5 продуктов и специй, нормализующих гормональный баланс

Старение и множество физических и эмоциональных стрессов, которые переживает организм современного человека, связаны с потерей прогестерона у женщин и тестостерона у мужчин. Об этом сообщает healthinfo.

Процесс преобразования андрогенных гормонов в эстрогены называется ароматизация. Эстроген является катаболическим гормоном, который снижает мышечную массу и приводит к увеличению жировых отложений и фермента аромат азы – фермента, который находится в эстроген–продуцирующих клетках, расположенных в надпочечниках, яичниках, плаценте, яичках, мозге и жировой ткани. Избыток эстрогена является причиной многих проблем со здоровьем. Так, повышенная активность ароматазы и засилье эстрогена являются одними из наиболее распространенных факторов, связанных с раком молочной железы, матки и яичников у женщин, опухолью простаты, толстой кишки и – у мужчин. Другие симптомы гормонального дисбаланса включают ПМС, дисплазию шейки матки, фибромиому, снижение либидо, усталость, головные боли и увеличение веса. Определенные продукты и травы помогут организму обернуть вспять процесс ароматизации.

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и обычная листовая капуста содержат несколько мощных питательных веществ, которые способствуют дезактивации "эстрогеновых" молекул. Также эти овощи содержат серу, питательные вещества фенил и сульфурафан – они улучшают процессы детоксикации печени и тормозят образование раковых клеток.

Читайте также:

Полезные ненасыщенные жиры: это продукты, которые отличаются высоким содержанием омега–жирных кислот. Они включают в себя растительные жиры, такие как кокосовое, оливковое масло и авокадо. Сырые орехи (кроме арахиса) и семена содержат растительные стерины, обладающие противоэстрогенной активностью.

Растения семейства луковых – они включают чеснок, лук, зеленый лук, зеленый лук и лук–порей. Все эти растения богаты серосодержащими аминокислотами и содержат мощный антиоксидант кверцетин.
Травы, богатые флавонами – наиболее мощные соединения можно найти в цветах и листьях пассифлоры, аптечной ромашки. Такие сборы и травяные чаи, как правило, продаются для нормализации сна, но они также обладают анти–эстрогенной активностью.

Флавоновы включают диосмин, гесперидин, рутин, неогесперидин, диосметин, и кверцетин – больше всего этих полезных веществ содержится в цитрусовых, в частности лимонах и лаймах.

Богатые антиоксидантами травы, такие как орегано, тимьян, розмарин, шалфей и куркума – они полны эфирных масел, которые способствуют детоксикации печени. Куркума способна разрушать рецепторы, чувствительные к эстрогену, а также раковые клетки, которые наиболее часто встречаются в тканях молочной железы, матки, яичников и простаты.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Фитоэстрогены: еда или лекарство?

Клинические случаи Miner Bone Metab. 2007 май-август; 4 (2): 123–130.

Кафедра внутренней медицины, Университет Флоренции, Флоренция, Италия

Адрес для переписки: Мария Луиза Брэнди, доктор медицины, доктор философии Департамент внутренней медицины Университета Флоренции Viale Pieraccini 6, 50139 Florence, Italy Тел. + 39-055-4296586 Факс + 39-055-4296585 Эл. Почта: [email protected] Авторские права © 2007, CIC Edizioni Internazionali был процитирован другими статьями в PMC.

Abstract

В течение последних нескольких лет связь между диетой и здоровьем была принята основным сообществом диетологов, и в этой связи интерес к физиологической роли биоактивных соединений, присутствующих в растениях, резко возрос за последнее десятилетие.

Фитоэстрогены - это биоактивные молекулы, присутствующие в качестве пищевых компонентов широко потребляемых овощей. Их название происходит от того факта, что они способны связываться с рецепторами эстрогена и вызывать эстрогенный / антиэстрогенный ответ в тканях-мишенях.Природные эстрогены участвуют во множестве запрограммированных событий в тканях-мишенях, таких как матка, грудь, гипофиз и опухоли, чувствительные к гормонам. Фитоэстрогены присутствуют во многих продуктах питания человека, включая фрукты (слива, груша, яблочные ягоды и т. Д.), Овощи (бобы, ростки, капуста, шпинат, соевые бобы, зерна, хмель, чеснок, лук и т. были обнаружены в ряде растительных пищевых добавок. Они включают широкий спектр структурно различных соединений, таких как изофлавоны, в основном содержащиеся в сое, лигнаны, содержащиеся в зернах, стильбены, содержащиеся в кожуре винограда.Другие менее изученные соединения включают флавоны, флаваны, изофлаваны и куместаны. Эстрогенная или антиэстрогенная активность любых химических веществ зависит от способности соединения взаимодействовать с ER (ERα, ERβ).

В этой статье сообщается об активности фитоэстрогенов с фармакологической точки зрения в отношении их эстрогенности или антиэстрогенности.

Ключевые слова: фитоэстрогены, питание, биоактивные соединения, соя, здоровье костей

Введение

В течение последних нескольких лет связь между диетой и здоровьем была принята сообществом основных диетологов, и в этой связи интерес к физиологическая роль биоактивных соединений, присутствующих в растениях, резко возросла за последнее десятилетие.Как сложная смесь химических веществ, продукты питания содержат необходимые питательные вещества, калории и другие физиологически активные компоненты, которые могут быть полезны для жизни и здоровья. Может развиваться новая парадигма «оптимального питания», которая будет определять физиологически активные компоненты, способствующие профилактике заболеваний. Таким образом, концепция функциональных продуктов питания объединяет медицинские науки, науки о питании и пищевых продуктах (рис.). В совокупности растения содержат несколько различных семейств природных биоактивных продуктов, среди которых есть соединения со слабой эстрогенной или антиэстрогенной активностью по отношению к млекопитающим.Особый интерес с точки зрения здоровья человека представляют эти растительные эстрогены или фитоэстрогены, которые включают несколько групп нестероидных эстрогенов, широко распространенных в царстве растений. Хотя исследования in vitro и на животных предоставляют предварительные правдоподобные механизмы, объясняющие, как действуют фитоэстрогены, применение рационов, богатых такими соединениями, и их последующие биологические эффекты все еще необходимо полностью изучить, протестировать и подтвердить с помощью традиционных научных экспериментальных методов (таблица).Фитоэстрогены поразительно похожи по химической структуре на эстроген, эстрадиол млекопитающих и связываются с рецепторами эстрогена (ER) с предпочтением ERβ (1). Это предполагает, что эти соединения могут оказывать тканеспецифические эффекты, помимо других биологических активностей, не опосредованных рецепторами, таких как антиоксидантная способность и антипролиферативные / антиангиогенные эффекты.

Область научных исследований фитоэстрогенов.

Таблица I -

Необходимы исследования для выяснения возможной роли фитоэстрогенов в здоровье.

  • Определите конкретные типы фитоэстрогенов, которые полезны для здоровья.

  • Охарактеризуйте источники, диетические или дополнительные.

  • Определите эффективную дозу фитоэстрогенов, обеспечивающую защиту от определенного симптома.

  • Определите концентрацию, при которой фармакологические дозы становятся токсикологической проблемой.

  • Определите новые механизмы, с помощью которых фитоэстрогены оказывают защитное действие.

  • Определите специфические связывающие белки.

  • Определите конкретные метаболиты.

  • Определите влияние фитоэстрогенов на дифференцировку клеток.

  • Установить фармакокинетики доставленных доз.

  • Определите долю населения, которая может положительно реагировать на фитоэстрогены.

  • Более внимательно изучите диетические компоненты по отношению к диете в целом.

Природные эстрогены участвуют во множестве запрограммированных событий в тканях-мишенях, таких как матка, грудь, гипофиз и опухоли, чувствительные к гормонам. Инициирование действия эстрогена всеми эстрогенами считается одинаковым в каждой ткани-мишени. Эстроген сначала связывается с ядерным ER, затем эстрогенный лиганд вызывает конформационные изменения, которые стимулируют димеризацию и взаимодействие либо со специфическими последовательностями ДНК, либо белок-белковое взаимодействие с сайтами AP-1 или Sp1 в промоторной области эстроген-чувствительных генов (2). ).Эти события предвещают биологические эффекты эстрогена в конкретной ткани-мишени или опухоли. Небольшой процент (2-3%) ЭР расположены на клеточной мембране и вносят вклад в негеномные эффекты эстрогена (3). В настоящее время известны два ER, ERα и ERβ. Хотя два ER могут быть локализованы в одной и той же клетке, они различаются по тканевому распределению и могут по-разному влиять на смешанные молекулы агонистов и антагонистов.

Фитоэстрогены включают широкий спектр структурно разнообразных соединений, таких как изофлавоны, в основном содержащиеся в сое, лигнаны, содержащиеся в зернах, стильбены, содержащиеся в кожуре винограда.Другие менее изученные соединения включают флавоны, флаваны, изофлаваны и куместаны (4). Эстрогенная или антиэстрогенная активность любых химических веществ зависит от способности соединения взаимодействовать с ER (ERα, ERβ).

Целью данной статьи является описание веществ, которые на сегодняшний день прошли валидацию с фармакологической точки зрения на их эстрогенность или антиэстрогенность.

Продукты, богатые фитоэстрогенами

Фитоэстрогены присутствуют во многих продуктах питания человека, включая фрукты (слива, груша, яблочные ягоды…), овощи (бобы, ростки, капуста, шпинат, соевые бобы, зерно, хмель, чеснок, лук и т. Д.), вино, чай и были обнаружены в ряде растительных пищевых добавок (таблица).Растения различаются внутри и между видами по типам и концентрациям фитоэстрогенов из-за переменных в росте растений, почве, погодных условиях и возрасте растений. Химически фитоэстрогены представляют собой фенольные фитохимические соединения или полифенолы. Это самая большая категория фитохимических веществ и наиболее широко распространенная в царстве растений (5).

Таблица II -

Уровни изофлавонов и лигнанов в различных пищевых источниках. Значения (в наномолях на грамм сухого веса) определяли с помощью масс-спектрометрии с газовой хроматографией с изотопным разбавлением с мониторингом выбранных ионов.Мазур В., Адлеркройц Х. 1998, изменено.

Виды растений (обычное название) Генистеин Даидзеин Секоизоларицирезинол Метаирезинол
Соя 993-3115 413-2205 <1-8
Фасоль <1-19 <1-2 2-4 <1
Арахис американский 4-30 <1 <1-2 <1
Chicpea 3-8 <1-8 <1 0
Горох <1 <1 <1 <1
Чечевица <1 <1 <1 <1
Корень кудзу 467 7283 <1 <1
Льняное семя 0 0 10-247 30
Семена подсолнечника <1 6 2 17
Арахис 2 1 8 <1
Отруби пшеничные <1 <1 3 0
Ячмень <1 <1 2 0
Отруби ржаные 0 4 4 5
Клубника 0 0 33 <1
Клюква 0 0 29 0
Голубика 0 0 23 0
Малина 0 0 4 0
Краснокочанная капуста <1 <1 4 <1
Брокколи <1 <1 11 <1
Чеснок 0 0 11 <1
Кабачки 0 0 23 <1
Морковь 0 0 10 <1
Breetroot 0 0 3 <1
Черный чай След След 73 12
Зеленый чай След След 75 5

Полифенолы в растениях обладают множеством функций, они действуют как антиоксиданты (защита от ультрафиолетового излучения), оказывают защитное действие от насекомых, грибков, вирусов и бактерий, а также визуально привлекают внимание опылителей (они являются e отвечает за окраску растений и цветов), и они также могут служить репеллентами корма и регуляторами гормонов растений.

Исследование фитоэстрогенов началось в 50-х годах, когда стало известно, что некоторые вещества, полученные из растений, могут вызывать эстрогенный эффект. Овцы, которые паслись на пастбищах, содержащих красный клевер, имели множественные проблемы с фертильностью, и было показано, что клевер, присутствующий на этих пастбищах, содержал большое количество изофлавонов (6), в частности формононетина и биоханина A.

Классификация фитоэстрогенов в настоящее время является спорной. мы можем подразделить фитоэстрогены на четыре основных класса: флавоноиды (флавоны и изофлавоны), лигнаны, кумстананы и стильбены (таблица).

Таблица III -

Основные химические категории фитоэстрогенов.

Лигнаны Флавонолы Куместанс Изофлавоны Стилбены
Энтеролактон Кверцетин Куместрол Глицитеин Глицитеин Ресвератрол
Daidzein

Флавоноиды

Это самая большая группа растительных фенолов, включающая более 4000 различных соединений, которые являются наиболее изученными фитохимическими веществами.Основная структура флавоноидов допускает множество вариаций химической структуры, в результате чего образуются флавонолы (кверцетин, кемпферол, мирицетин), флавоны (апигенин, лютеолин), флаваноны (катехин, эпикатехин), антоцианидины и изофлавоноиды (глицитеин, генистеин), даидзеин. 7). Важным эффектом флавоноидов является улавливание свободных радикалов, полученных из кислорода. Основной источник изофлавоноидов в рационе - это продукты на основе сои. Изофлавоноиды бобовых, включая генистеин и даидзеин, являются наиболее изученными фитоэстрогенами.Они могут существовать в виде гликозидов или агликонов, причем глюкозиды легко гидролизуются в кишечнике в виде их агликонов. Агликоны легко транспортируются через эпителиальные клетки кишечника. Генистеин имеет одну треть эффективности эстрадиола при взаимодействии с ERα и одну тысячную эффективности эстрадиола, когда он взаимодействует с ERβ, что определяется экспрессией конструкции репортерного гена люциферазы в клетках почек, котрансфицированных ERα и ERβ (8) . Генистеин может оказывать действие, аналогичное эстрадиолу, в нескольких различных тканях, таких как грудь, яичники, эндометрий, простата, сосуды, костная ткань и клеточные линии (9, 10).Кроме того, генистеин вызывает также ответы, которые не связаны с ER, такие как ингибирование тирозинкиназы и ДНК-топоизомеразы (11). Такой эффект достигается даже в присутствии антиэстрогена, проявляющего негеномное действие, которое могло бы частично объяснить разницу между генистеином и эстрадиолом.

Экспериментальные системы in vitro также показали, что флавоноиды обладают противовоспалительными, противоаллергическими, противовирусными и антиканцерогенными свойствами (12), и различные из этих молекул, особенно изофлавоноиды, идентифицированы как фитоэстрогены, способные связывать рецепторы эстрогенов и обладают эстрогенными или эстрогенными свойствами. антиэстрогенная активность (13, 14).

Лигнаны

Они входят в состав высших растений, таких как цельнозерновые, бобовые, овощи и семена, с исключительно высокими концентрациями лигнанов, содержащихся в льняном семени. Хотя ранее лигнаны млекопитающих присутствовали только в высших растениях, они были обнаружены в биологических жидкостях людей и животных. Химическая структура лигнанов растений сильно отличается от лигнанов млекопитающих, и большинство изменений происходит в толстой кишке, печени и тонком кишечнике.Энтеролактон и энтеродиол являются метаболитами метарезинола и секоизоларицирезинола растительных лигнанов, соответственно (15). Клиническое исследование показало, что выведение лигнанов, энтеродиола и энтеролактона было значительно выше при диете из каротиноидов (морковь и шпинат) и крестоцветных (брокколи и цветная капуста), чем при диете без овощей (16).

Coumestans

Бобовые - главный источник куместрола, причем куместан демонстрирует самую высокую эстрогенную активность, а низкий уровень куместрола обнаружен также в брюссельской капусте и шпинате, а самые высокие концентрации зарегистрированы в клевере и ростках сои.

Стилбены

Недавно стильбен ресвератрол был идентифицирован как фитоэстроген. Ресвератрол - это натуральное соединение, вырабатываемое некоторыми растениями, такими как виноград, в ответ на травмы. Арахис также богат ресвератролом. Корни Polygonium cuspidatum, которые долгое время использовались в традиционной восточной медицине, были признаны основным активным источником фитоалексинов стильбена. Транс-ресвератрол был впервые обнаружен в виноградных лозах в 1976 году Лангкейком и Прайсом, которые обнаружили, что это соединение синтезируется тканями листьев в ответ на грибковую инфекцию Botrytis cinerea или воздействие ультрафиолетового света (17).

Биологическая активность ресвератрола была подтверждена около пятнадцати лет назад полезными для здоровья свойствами, полученными при пероральном приеме ресвератрола. Экспериментальное исследование показало, что средний пьющий вино может в долгосрочной перспективе поглотить количество ресвератрола, достаточное для объяснения благотворного влияния красного вина на здоровье человека (18). Ресвератрол обладает противораковыми свойствами, антиоксидантной активностью, и некоторые наблюдения поставили под сомнение защитные эффекты ресвератрола против атеросклероза, а затем предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.Как фитоэстроген он может благоприятно влиять на несколько физиологических процессов, и, учитывая, что ресвератрол имеет другую структуру, его механизм действия также может несколько отличаться от других флавоноидов (17, 18).

Благотворное влияние фитоэстрогенов на здоровье

За последние два десятилетия было проведено множество клинических и эпидемиологических исследований для проверки воздействия на здоровье пищевых продуктов и добавок, богатых фитоэстрогенами. В недавнем обзоре обобщены основные результаты научных исследований (19).Эффекты от введения фитоэстрогенов оцениваются по различным клиническим конечным точкам, как указано в таблице.

Таблица IV -

Резюме клинических исследований фитоэстрогенов.

Клинические конечные точки Положительные результаты Итого
Поддержание плотности костной ткани 11 15
Облегчение симптомов менопаузы 4 17
Сердечно-сосудистые преимущества 25 38
Профилактика рака 7 13
Уровни гормонов / менструальный цикл 12 19
Влияние гормонов у мужчин 0 1
Иммунная система 1 1
Неврологический 5 5
Итого 64 105

Сердечно-сосудистое здоровье

Эстроген может влиять на сосудистую систему как напрямую, через ER расположен на сосудистой ткани, и косвенно Это происходит за счет изменения липопротеинового профиля (20).Первоначальные эпидемиологические исследования показали, что женщины, принимающие заместительную гормональную терапию (ЗГТ), на 50% реже страдают тяжелыми сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ), чем женщины, не принимающие ЗГТ (21). В последнее время более всестороннее исследование, проведенное Инициативой по охране здоровья женщин, продемонстрировало значительное увеличение частоты сердечно-сосудистых заболеваний в первый год использования ЗГТ, постоянная сохраняемость все еще повышается после 5 лет непрерывного использования (22-24). Существует несколько клинических исследований, в которых изучалось влияние фитоэстрогенов на сердечно-сосудистые заболевания.Изофлавоноиды или соевые / соевые белки и льняное семя обладают способностью снижать общий холестерин (25, 26), холестерин ЛПНП (25, 27) и повышать холестерин ЛПВП (28, 29). Напротив, другие исследования не показали влияния изофлавоноидов, полученных из сои или красного клевера, на уровень холестерина в сыворотке или липиды плазмы (30, 31). Хотя никакие клинические исследования не показали, что ресвератрол улучшает сердечно-сосудистую функцию, употребление красного вина связано с французским парадоксом, феноменом, наблюдаемым у французов, которые придерживаются диеты, аналогичной североамериканской диете, со значительно более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний (32).

Рак

Эпидемиологические исследования показывают, что у людей, потребляющих большое количество изофлавоноидов с пищей, меньше частота возникновения нескольких видов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки (33).

Защитное действие фитоэстрогенов при раке может быть связано с их ролью в снижении циркулирующих уровней неконъюгированных половых гормонов. Эстрогены циркулируют в основном в виде неактивных конъюгатов глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ) или альбумина (34).Пищевые добавки с изофлавоноидами или лигнанами сои вызывали повышение уровня SGHBG у женщин в постменопаузе, снижая уровни эстрадиола в сыворотке крови (35, 36). Кроме того, более высокое потребление соевых продуктов и семян льна привело к значительному снижению экскреции с мочой генотоксичных метаболитов эстрогенов (37). Более того, роль фитоэстрогенов в предотвращении рака у женщин может быть связана с изменениями продолжительности менструального цикла (38). Увеличение продолжительности менструального цикла вместе с диетой, богатой фитоэстрогенами, коррелирует со снижением скорости развития гормонозависимого рака, включая рак эндометрия, яичников и груди (39).

Симптомы менопаузы

Эпидемиологические исследования показывают, что азиатские женщины испытывают приливы реже, чем западные женщины (20% против 80%, соответственно).

Диета была включена в число различных причин, предложенных для объяснения такой доказанной разницы. Действительно, азиатская диета, как известно, богата фитоэстрогенами, и хотя было проведено лишь несколько клинических испытаний для оценки роли этих биологически активных веществ в регулировании симптомов менопаузы, большинство данных рандомизированных исследований указывают на значительное снижение тяжести и частоты менопаузы. симптомы менопаузы.Однако женщины, получавшие плацебо, также продемонстрировали снижение симптомов менопаузы (40, 41). Изменчивость частоты и тяжести приливов и высокая частота ответа на плацебо затрудняют интерпретацию этих клинических испытаний, и в настоящее время их недостаточно для демонстрации эффективности фитоэстрогенов в уменьшении симптомов менопаузы. Однако, учитывая более низкую, чем ожидалось, эффективность ЗГТ (22), неудивительно, что многие новые исследования, запланированные для демонстрации пользы в уменьшении симптомов менопаузы с помощью добавок фитоэстрогенов, продолжаются.

Соя и когнитивная функция

Имеются убедительные доказательства того, что лечение женщин в постменопаузе эстрогенами млекопитающих улучшает память и может уменьшить снижение когнитивной функции и риск деменции (42). В нескольких исследованиях изучалось влияние фитоэстрогенов на когнитивные функции. Данные последующего исследования когнитивных функций показали улучшение запоминания изображений, устойчивое внимание и способность планировать задачи, но, с другой стороны, эти женщины не продемонстрировали никакого улучшения настроения или сонливости, что свидетельствует о конкретном воздействии на функции лобных долей. (43).Таким образом, существует слишком мало исследований, чтобы оценить, могут ли фитоэстрогены оказывать какое-либо влияние на когнитивные способности, приводя к улучшению качества жизни женщин в постменопаузе.

Модель питания: соевые продукты и здоровье костей

Потребление сои является частью обычного рациона азиатского населения. Наблюдения за тем, что среди населения, потребляющего сою, частота переломов бедра ниже, породили гипотезу о том, что потребление соевых белков и / или изофлавоноидных фитоэстрогенов, полученных из сои, может защищать здоровье костей (44).Исследователи давно признали, что азиатские женщины, придерживающиеся традиционной диеты, имеют лучшее здоровье сердечно-сосудистой системы и костей, чем их сверстницы в западных обществах. Эпидемиологи по питанию считают, что отчасти это может быть результатом диеты, богатой соей. Научный интерес к изофлавонам начался с эпидемиологических исследований пожилых женщин в азиатских странах, которые потребляют большое количество изофлавонов из соевых продуктов. Исследования показали положительную корреляцию между более низкой распространенностью переломов шейки бедра и потреблением соевой пищи (45).Однако этот тип ассоциации неубедителен, поскольку у азиатских женщин геометрия бедер отличается от геометрии бедер кавказских женщин (46). Дальнейшие эпидемиологические исследования, проведенные в Японии и Гонконге с целью прямого изучения связи между потреблением соевых продуктов с пищей и минеральной плотностью костей поясничного отдела позвоночника (МПК) у азиатских женщин, показали значительно более высокую МПК у женщин, потребляющих самый высокий уровень диетических изофлавонов по сравнению с тем, кто потреблял меньше всего (47). Эти результаты не демонстрируют, как этот защитный эффект сои и / или их изофлавонов связан с продолжительностью воздействия, которое, как правило, для большинства азиатов длится на протяжении всей жизни (48).

Различные исследования на животных моделях с использованием овариэктомированных самок крыс, которых кормили соевыми продуктами или производными сои, показали сравнимые эффекты сохранения костей 17β-эстрадиола и изолята соевого белка (49), генистеина (50) или даидзеина (51).

Клинические испытания воздействия изофлавонов сои на кости слишком ограничены и показали смешанные результаты (52, 53). В исследованиях использовался как изолят соевого протеина с изофлавонами, так и изолированные изофлавоны, но опубликованные клинические исследования были непродолжительными, всего в одном 12-месячном испытании.6-месячные исследования продемонстрировали многообещающее влияние изолятов соевого белка, содержащих изофлавоны, на МПКТ позвоночника у женщин в пери- и постменопаузе, но они были слишком короткими, чтобы адекватно оценить влияние вмешательства на МПК (52). Тем не менее, 12-месячное испытание подтвердило положительный эффект генистеина на кости (53), хотя никаких устойчивых изменений в биохимических маркерах метаболизма костной ткани не поступало.

Ни одно из исследований на животных и людях не оценивало влияние изофлавонов сои на метаболизм кальция.Такая информация важна для выяснения механизма действия изофлавонов на скелет. Помимо эстрогенной роли изофлавонов в здоровье костей, было также продемонстрировано, что многие соевые продукты являются хорошим источником кальция, а соевые белки менее кальциурически, чем животные белки. Хотя соевые бобы содержат как оксалаты, так и фитаты, которые являются ингибиторами абсорбции кальция, было показано, что биодоступность кальция из соевых бобов эквивалентна биодоступности кальция из молока (54). Исключение составляет обогащенный кальцием соевый напиток, из которого, как сообщается, абсорбция кальция составляла 75% от его поглощения из коровьего молока (55).По сравнению с белками животного происхождения, соевые белки содержат меньше серосодержащих аминокислот. Одно исследование показало, что субъекты, потребляющие диету на основе животного белка, выделяют с мочой 150 мг кальция в день по сравнению с примерно 100 мг субъектов, потребляющих диету на основе соевого белка (56).

В заключение следует отметить, что обычное употребление сои в качестве традиционной азиатской пищи, по-видимому, полезно для здоровья костей, хотя эффективная или оптимальная дозировка все еще неясна. Действие соевых костей может быть опосредовано его эстрогенными или сохраняющими кальций эффектами.В зависимости от зависимости потребление сои также способствует увеличению потребления высококачественного белка. Следовательно, эту традиционную диетическую практику следует поощрять и сохранять в азиатском населении.

Хотя в европейских странах нет традиций потребления сои, другая группа растительных эстрогенов, известная как лигнаны, по-видимому, оказывает положительное влияние на здоровье костей в европейских странах, а также среди вегетарианцев. Это связано с относительно высокими уровнями этих соединений в некоторых зерновых, особенно во ржи, а также в семенах льна, которые являются частью ежедневного рациона этих групп населения.Интересно, что существует поразительное сходство между европейскими вегетарианцами и азиатско-японскими популяциями, демонстрируя более низкую заболеваемость остеопорозом по сравнению с невегетарианскими популяциями (57).

Фармакологическая модель: фитоэстрогены и здоровье костей

Большинство исследований показывают, что фитоэстрогены в определенной степени эффективны для поддержания МПК у женщин в постменопаузе (58–65). Более того, недавние результаты исследования Women’s Health Initiative Study, показывающие неожиданное отсутствие кардиозащитных эффектов ЗГТ (22), подтолкнули к поиску альтернативных и естественных стратегий лечения и профилактики остеопороза.Последний полный обзор (66) диетических фитоэстрогенов и их влияния на кости подтверждает свойства изофлавонов по сохранению костей следующими совокупностями экспериментальных доказательств, демонстрирующих тесное сходство с экспериментальной фармакологической моделью из исследований культивированных костных клеток in vitro на животных моделях. от остеопороза до эпидемиологических и интервенционных исследований на людях.

Большинство исследований in vitro с остеобластами человека и животных и остеобластоподобными клеточными линиями показали, что даидзеин и генистеин оказывают стимулирующее действие на синтез белка и высвобождение щелочной фосфатазы (67, 68).Этот эффект блокируется добавлением актиномицина или циклогексимида, что позволяет предположить, что эти изофлавоны влияют на транскрипционные или трансляционные события (66). Совсем недавно было обнаружено, что генистеин стимулирует выработку остеопротегерина (OPG) человеческими остеобластами, обеспечивая дополнительный механизм сохранения костных эффектов изофлавонов сои. Помимо ER-зависимых процессов, генистеин и даидзеин подавляют активность остеокластов с помощью нескольких механизмов, включая апоптоз, активацию протеинтирозинфосфатазы, ингибирование цитокинов, изменения внутриклеточного Ca ++, деполяризацию мембраны и антиоксидантную активность, как и многие другие полифенолы (69, 72). ).В некоторых случаях антиоксидантный эффект проявляется в диапазоне нМ. Кроме того, описан положительный синергизм между фитоэстрогенами и другими антиоксидантами (73).

Ряд наблюдательных и диетических исследований подтверждают общие результаты in vitro воздействия фитоэстрогенов на человеческие костные клетки в культуре. К настоящему времени обсервационные или эпидемиологические исследования (74, 75) и исследования диетических вмешательств (76, 81) показали значительную взаимосвязь между фитоэстрогенами и суррогатными маркерами метаболизма костной ткани, такими как кальций, магний и фосфор в моче, гидроксипролин и перекрестные связи коллагена и сывороточные маркеры, включая костную специфическую щелочную фосфатазу, остеокальцин, инсулиноподобный фактор роста I (IGFI) и интерлейкин 6 (таблицы и).Большинство наблюдательных исследований проводилось на женщинах, проживающих в странах, где коренное население имеет относительно высокое потребление фитоэстрогенов, в основном связанных с продуктами с соевым белком.

Таблица V -

Интервенционные исследования фитоэстрогенов и здоровья костей у женщин, включая данные по МПК и КМК.

Ссылка Субъекты Вмешательство (тип белка и суточный уровень изофлавонов) Продолжительность исследования (месяцы) Результаты конечная точка BMD или BMC по DXA
Dalais et al., 1998 Постменопаузальный период n = 45 Соевая крупа 45 г Пшеничная крупа 45 г Льняное семя 45 г 3 Все 3 группы увеличили КМС. Группа сои 5,2%, группа льна 5,2% и группа контроля 4,0%
Potter et al., 1998 Постменопаузальный n = 66 Казеин 40 г / день Соя 40 г / 56 мг Соя 40 г / 90 мг Ca добавлен 6 + 2,2% увеличение МПК поясничного отдела позвоночника в группе изофлавонов сои 90 мг. Группа изофлавонов 56 мг без изменений. На других сайтах изменений нет.
Clifton-Bligh et al., 2001 Постменопаузальный n = 46 Таблетки, полученные из клевера, 28,5, 57 и 85,5 мг 6 МПК в проксимальном отделе и локтевой кости увеличилась на 4,1% при дозе 57 мг / сут и 3,0% при 85,5 мг / сут. 18,5 мг / сут не изменились. Никакого увеличения толщины эндометрия не наблюдалось ни в одной группе.
Anderson et al., 2002 Молодые здоровые Взрослые женщины n = 27, возраст 21-25 лет Диета, богатая изофлавонами, 90 мг, по сравнению с контрольной диетой 12 Соевая диета не влияет на BMD или BMC у здоровых, менструирующих женщин

Таблица VI -

Интервенционные исследования фитоэстрогенов и здоровья костей у женщин, включая данные о маркерах костей.

Ссылка Субъекты Вмешательство (тип белка и суточный уровень изофлавонов) Продолжительность исследования Результаты Конечные точки костных маркеров
Вонг, 2000 Постменопаузальный период n = 6 Открытое пилотное исследование Средний возраст 55,4 года Изофлавоны сои 160 мг / день 6 недель Маркеры резорбции: uDpy -7 ± 41%, Концентрация кальция в моче -12 ± 46% с ПТГ +33 ± 60% Экскреция кальция с мочой -5 ± 29% Кость маркеры образования: sOC 9 ± 15%
БАТ в сыворотке -16 ± 23%, IGF-I -8 ± 27% Изменения имеют такую ​​же величину, что и для ФЗТ.
Scheiber, 2001 Постменопаузальный период n = 42 Средний возраст 55,5 лет Открытое пилотное исследование Цельные соевые продукты, 60 мг изофлавонов в день без добавления кальция 3 мес. 13,9% Маркеры образования: ОС в сыворотке увеличилась на 10,3%.
Lu et al., 2002 Постменопаузальный период n = 12 Возрастной диапазон: 49-66 лет Соевое молоко 1,08 л / день ≈ 112 мг изофлавонов 4 мес. Увеличение uDpy на 21% и сывороточного БАТ 18 %, увеличение ОК на 34%.Через 4 мес. После диеты значения вернулись к прежнему уровню. Не оказывает эстрогенного воздействия на матку. Никаких изменений сывороточных уровней ПТГ, фолликулостимулирующего гормона или эстрадиола.

Выводы

Поскольку в настоящее время установлено, что образ жизни и особенно пищевые привычки значительно способствуют возникновению различных уровней дегенеративных расстройств, таких как сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз, когнитивная инвалидность и рак, в последние годы в Восточной Европе и США. Западные правительства и промышленность начали вкладывать средства в оценку воздействия на здоровье фитохимических веществ, содержащихся в рационе.Этот аспект становится главной чертой профилактической медицины, поскольку продолжительность жизни среди населения западного мира растет.

На сегодняшний день до сих пор не совсем ясно, могут ли продукты, богатые экстрактом дуче, входить в состав этих пищевых продуктов, исследователи могут использовать такие соединения для защиты здоровья человека, чтобы планировать экспериментальные исследования и клинические испытания, а в случае , при каком дневном режиме они должны быть в том виде, в каком эти молекулы могут быть проверены на соответствие биомарк, которые должны оказывать реальное фармакологическое действие.Более того, другие функциональные параметры, связанные с эстрогенными соединениями человека, сосуществуют с фитоэстрогенами в патофизиологии. Следовательно, возможность тестирования одних и тех же пищевых продуктов растительного происхождения и роль, которую они могут играть в очищенных фитохимических соединениях, как in vitro, так и in vivo, как активность, так и биодоступность самих фитоэстрогенов в экспериментальных моделях, могут дать возможность подтвердить, что это не так. были выяснены. Поскольку в настоящее время отрасли могут про данные, полученные в результате эпидемиологических исследований.

К сожалению, из-за большого разнообразия соединений фитоэстрогенов, включая различную биодоступность, фармакокинетику, фармакологические свойства и метаболические судьбы, довольно сложно определить, оценить и понять их точное влияние на здоровье человека, поскольку необходимы масштабные и продолжительные интервенционные исследования. .

Остеопороз представляет собой одну из моделей заболеваний человека, более подробно изучаемых в отношении потенциальных терапевтических эффектов фитоэстрогенов. В настоящее время результаты нескольких исследований здоровья костей соблазнительны, но их слишком мало, чтобы делать окончательные выводы.Подтверждающие данные исследований моделей остеопороза in vitro и in vivo убедительно показывают, что диетические фитоэстрогены оказывают сохраняющее действие на кости. Такие данные могут служить основанием для крупномасштабных клинических диетических исследований фитоэстрогенов в ближайшем будущем.

Наконец, предварительные данные в этой области предлагают включить продукты, богатые фитоэстрогенами, в сектор здорового питания и подтолкнуть ученых к выделению активных молекул для использования в качестве новых потенциальных лекарств.

Список литературы

1. Кэссиди А.Потенциальные риски и преимущества диет, богатых фитоэстрогенами. Int J Vitam Nutr Res. 2003; март [PubMed] [Google Scholar] 2. Джордан В.К., Мак Грегор Шафер Дж., Левенсон А.С. и др. Молекулярная классификация эстрогенов. Cancer Res. 2001; 15 (61) сентября: 6619–23. [PubMed] [Google Scholar] 3. Чен ДБ, Берд И.М., Чжэн Дж. И др. Киназный путь, зависимый от мембранных рецепторов эстрогена, регулируемый внеклеточными сигналами, опосредует острую активацию эндотелиальной синтазы оксида азота эстрогеном в эндотелиальных клетках маточной артерии.Эндокринология. 2004. 145: 113–25. [PubMed] [Google Scholar] 4. Мюллер СО. Обзор инструментов in vitro для оценки эстрогенной и антиэстрогенной активности фитоэстрогенов. J Chromatog B. 2002; 777: 155–65. [PubMed] [Google Scholar]

5. Центр Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе по фитоэстрогенам питания, http://www.cellinteractive.com/ucla/natural_remedies/phytoestrogens.html 26/04/2004

6. Росситер Р.К., Бек А.Б. Физиологические и экологические исследования эстрогенных изофлавонов в подземном клевере (tifolium subterraneum) I.Влияние температуры. Aust J Agrc.Res. 1996; 17: 29–37. [Google Scholar]

7. Центр питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе - флавоноиды и здоровье на http://www.cellinteractive.com/ucla/natural_remedies/flavonoids.html 26/04/2004.

8. Койпер Г.Г., Леммен Дж. Г., Карлссон Б. и др. Взаимодействие эстрогенных химических веществ и фитоэстрогенов с рецепторами эстрогена β Эндокринология. 1998. 139: 4252–4263. [PubMed] [Google Scholar] 9. Ван Д., Гутковска Дж., Марцинкевич М. и др. Добавка генистеина стимулирует систему окситоцина в аорте крыс с удаленными яичниками.Cardiovasc Res. 2003. 57: 186–194. [PubMed] [Google Scholar] 10. Zhou S, Turgeman G, Harris Stephen E, et al. Эстрогены активируют отслеживание гена костного морфогенетического белка-2 в мезенхимальных стволовых клетках мышей. Мол Эндокринол. 2003. 17: 56–66. [PubMed] [Google Scholar] 11. Йонас Дж., Плант Т., Гилон П. и др. Множественные эффекты и стимуляция секреции инсулина ингибитором тирозинкиназы генистеином в островках нормальной мыши. Br J Pharmacol. 1995; 114: 872–880. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 12.Nijveldt RJ., Van Nood E., van Hoorn DEC, et al. Флавоноиды: обзор возможных механизмов действия и потенциального применения. Am J Clin Nutr. 2001; 74: 418–25. [PubMed] [Google Scholar] 13. Ван дер Вуде Х., Глищинска-Свигло А., Струйс К. и др. Двухфазная модуляция пролиферации клеток кверцетином в концентрациях, физиологически значимых для человека. Cancer Lett. 2003; 8 октября, 200 (1): 41–7. [PubMed] [Google Scholar] 14. Prouillet C, Mazière JC, Mazière C и др. Стимулирующее действие природных флавонолов кверцетина и кемпферола на активность щелочной фосфатазы в человеческом остеобласте MG-63 через ERK и путь рецептора эстрогена.Biochem Pharmacol. 2004. 67: 1307–13. [PubMed] [Google Scholar] 15. Там DM, компакт-диск Гарднера, Haskell WL. Потенциальная польза для здоровья диетических фитоэстрогенов: обзор клинических, эпидемиологических и механистических данных. J Clin Endocrinol Metab. 1998. 83: 2223–35. [PubMed] [Google Scholar] 16. Киркман Л. М., Лампе Дж. В., Кэмпбелл Д. Р. и др. Выведение лигнанов и изофлавоноидов с мочой у мужчин и женщин, употребляющих овощную и соевую диету. Nutr Cancer. 1995; 24: 1–12. [PubMed] [Google Scholar] 17. Фремонт Л. Биологические эффекты ресвератрола.Науки о жизни. 2000. 66 (8): 663–73. [PubMed] [Google Scholar] 18. Бертелли А., Бертелли А.А., Гоццини А. и др. Концентрация ресвератрола в плазме и тканях и фармакологическая активность. Препараты Exp Clin Res. 1998. 24 (3): 133–8. [PubMed] [Google Scholar] 19. Корнуэлл Т., Кохик В., Раскин И. Диетические фитоэстрогены и здоровье. Фитохимия. 2004. 65: 995–1016. [PubMed] [Google Scholar] 20. Рубани Г.М., Джонс А., Кайзер К. Влияние эстрогена на эндотелиальную функцию и ангиогенез. Vasc Pharmacol. 2002; 38: 89–98.[PubMed] [Google Scholar] 21. Лиссин Л.В., повар JP. Фитоэстрогены и здоровье сердечно-сосудистой системы. Карточка J Am Coll. 2000; 35: 1403–1410. [PubMed] [Google Scholar] 22. Группа писателей для исследователей Инициативы по охране здоровья женщин. Риски и преимущества эстрогена и прогестина у здоровых женщин в постменопаузе: основные результаты рандомизированного контролируемого исследования Инициативы по охране здоровья женщин. ДЖАМА. 2002; 288: 321–33. [PubMed] [Google Scholar] 23. Hays J, Ockene JK, Brunner RL и др. Исследователи Инициативы по охране здоровья женщин.Влияние эстрогена и прогестина на качество жизни, связанное со здоровьем. New Engl J Med. 2003; 348: 1835–7. [PubMed] [Google Scholar] 24. Мэнсон Дж. Э., Хсиа Дж., Джонсон К. С. и др. Исследователи Инициативы по охране здоровья женщин. Эстроген плюс прогестин и риск ишемической болезни сердца. New Engl J Med. 2003; 349: 523–34. [PubMed] [Google Scholar] 25. Лемай А., Додин С., Кадри Н. и др. Пищевая добавка из льняного семени в сравнении с заместительной гормональной терапией у женщин с гиперхолестеринемией в менопаузе. Obstet Gynecol. 2002; 100: 495–504.[PubMed] [Google Scholar] 26. Teede HJ, Dalais FS, Kotsopoulos D, et al. Диетическая соя имеет как положительные, так и потенциально неблагоприятные сердечно-сосудистые эффекты: плацебо-контролируемое исследование у мужчин и женщин в постменопаузе. J Clin Endocrinol Metab. 2001; 86: 3053–60. [PubMed] [Google Scholar] 27. Джаягопал В., Альбертацци П., Килпатрик Е.С. и др. Благоприятные эффекты приема соевого фитоэстрогена у женщин в постменопаузе с диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2002; 25-990-4 [PubMed] [Google Scholar] 28. Поттер С., Баум Дж., Тэн Х. и др.Соевый белок и изофлавоны: их влияние на липиды крови и плотность костей у женщин в постменопаузе. Am J Clin Nutr. 1998; 68: 1375–9. [PubMed] [Google Scholar] 29. Сандерс ТАБ, Дин Т.С., Грейнджер Д. и др. Умеренное потребление интактного соевого белка, богатого изофлавонами, по сравнению с соевым белком, экстрагированным этанолом, увеличивает ЛПВП, но не влияет на трансформирующие концентрации бета-фактора гроэта (1) и гемостатические факторы риска ишемической болезни сердца у здоровых людей. Am J Nutr. 2002. 76: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 30.Хоус Дж. Б., Салливан Д., Лай Н. и др. Влияние пищевых добавок с изофлавонами из красного клевера на липопротеиновые профили женщин в постменопаузе с легкой и умеренной гиперхолестеринемией. Атеросклероз. 2000; 152: 143–7. [PubMed] [Google Scholar] 31. Dewell A, Hollenbeck CB, Bruce B. Влияние фитоэстрогенов, полученных из сои, на липиды и липопротеины сыворотки у женщин в постменопаузе с умеренной гиперхолестеринемией. J Clin Endocrinol Metab. 2002. 87: 118–21. [PubMed] [Google Scholar] 32.Эсби Дж., Тинвелл Х., Пенни В. и др. Частичная или слабая эстрогенность ресвератрола 4, входящего в состав красного вина: рассмотрение его суперагонистической активности в клетках MCF-7 и его предполагаемых сердечно-сосудистых защитных эффектов. J Appl Toxicol. 1999; 19: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 33. Американский институт исследования рака. Всемирный фонд исследования рака; Вашингтон: 1997. Пищевое питание и профилактика рака. Глобальная перспектива. [Google Scholar] 34. Дотч Дж., Дорр Х.Г., Вильдт Л. Эндокринные разрушители. Часть 1.Эд. Метцлер М. Берлин Гейдельберг: Springer-Verlag; 2001. Воздействие эндогенных эстрогенов в течение жизни; С. 83–99. [Google Scholar] 35. Хатчинс А.М., Мартини М.С., Олсон Б.А. и др. Прием льняного семени влияет на концентрацию эндогенных гормонов у женщин в постменопаузе. Nutr Cancer. 2001; 39: 58–65. [PubMed] [Google Scholar] 36. Беррино Ф., Беллати С., Секрето и др. Снижение биодоступных половых гормонов за счет всестороннего изменения диеты: рандомизированное исследование диеты и андрогенов (DIANA). Биомаркеры эпидемиологии рака Пред.2001; 10: 25–33. [PubMed] [Google Scholar] 37. Xu X, Duncan AM, Merz BE, et al. Потребление сои изменяет метаболизм эндогенных эстрогенов у женщин в постменопаузе. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2000. 7: 1101–1108. [PubMed] [Google Scholar] 38. Нагата С., Такацука Н., Инаба С. и др. Влияние потребления соевого молока на концентрацию эстрогена в сыворотке у японских женщин в пременопаузе. J Natl Cancer Inst. 1998; 90: 1830–1835. [PubMed] [Google Scholar] 39. Цурунис С. Клинические эффекты фитоэстрогенов. Clin Obst Gynecol.2004; 44: 836–842. [PubMed] [Google Scholar] 40. Тайс Дж. А., Эттингер Б., Энсруд К. Фитоэстрогеновые добавки для лечения приливов: исследование изофлавонового экстракта клевера (ICE): рандомизированное контролируемое исследование. ДЖАМА. 2003. 290: 207–214. [PubMed] [Google Scholar] 41. Никандер Э., Киккинен А., Метса-Хейккила М. и др. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование фитоэстрогенов в лечении менопаузы у пациентов с раком груди. Obst Gynecol. 2003. 101: 1213–1220. [PubMed] [Google Scholar] 42. Яффе К., Савая Г., Либербург И. и др.Эстрогеновая терапия у женщин в постменопаузе: влияние на когнитивные функции и деменцию. ДЖАМА. 1998. 279: 688–95. [PubMed] [Google Scholar] 43. Даффи Р., Уайзман Х., Файл SE. Улучшение когнитивных функций у женщин в постменопаузе после 12 недель употребления соевого экстракта, содержащего изофлавоны. Pharmacol Biochem Behav. 2003. 75: 721–29. [PubMed] [Google Scholar] 44. Мессина MJ. Бобовые и соевые бобы: обзор их питательных свойств и воздействия на здоровье. Am J Clin Nutr. 1999; 70: 439С – 50С. [PubMed] [Google Scholar] 45.Лейси Дж.М., Андерсон Дж.Дж. Пожилые женщины в Японии и США: сравнение физического состояния и питания В Takahashi ed. Костная морфометрия: Материалы Пятого Международного Конгресса Нисимура, Япония 1991 г. 562 5 [Google Scholar] 46. Накамура Т., Тернер Ч., Йошикава Т. и др. Объясняют ли различия в геометрии бедра различия в риске перелома бедра между японцами и белыми американцами? J Bone Miner Res.1994. 9 (7): 1071–6. [PubMed] [Google Scholar] 47. Мэй Дж., Йунг СС, Кунг А.В. Высокое потребление фитоэстрогенов с пищей связано с более высокой минеральной плотностью костей у женщин в постменопаузе, но не у женщин в пременопаузе. J Clinical Endocrinol Metabol. 2001; 11: 5217–21. [PubMed] [Google Scholar] 48. Cai DJ, Спенс Л.А., Уивер CM. Изофлавоны сои и здоровье костей В New SA и Bonjour JP, ред. «Пищевые аспекты здоровья костей». Кембридж: Королевское химическое общество; 2003 г.421 438 [Google Scholar] 49. Аджрманди Б.Х., Алекель Л., Холлис Б.В. и др. Диетический соевый белок предотвращает потерю костной массы на модели остеопороза у крыс, подвергнутых овариэктомии. J Nutr. 1996. 126: 161–167. [PubMed] [Google Scholar] 50. Fanti P, Monier-Faugere MC, Geng Z, et al. Фитоэстроген генистеин снижает потерю костной массы у крыс, подвергшихся краткосрочной овариэктомии. Остеопороз Int. 1998. 8: 274–281. [PubMed] [Google Scholar] 51. Исида Х., Уэсуги Т., Хираи К. и др. Профилактические эффекты растительных изофлавонов, даидзеина и генистеина на потерю костной массы у крыс, подвергшихся овариэктомии, получавших диету с дефицитом кальция.Биол Фарм Булл. 1998. 21: 62–66. [PubMed] [Google Scholar] 52. Alekel L, St. German A, Peterson CT, et al. Изолят соевого протеина, богатый изофлавонами, оказывает значительную экономию костей в поясничном отделе позвоночника у женщин в перименопаузе. Am J Clin Nutr. 2000; 729: 844–852. [PubMed] [Google Scholar] 53. Морабито Н., Крисафулли А., Вергара С. и др. Влияние генистеина и заместительной гормональной терапии на потерю костной массы у женщин в раннем постменопаузе: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Bone Miner Res. 2002; 17: 1904–1912.[PubMed] [Google Scholar] 54. Poneros AG, Erdman JW Jr. Биодоступность кальция из тофу, лепешек, обезжиренного сухого молока и сыра моцарелла у крыс, влияние дополнительной аскорбиновой аскорбиновой кислоты. J Food Sci. 1993. 58: 382–384. [Google Scholar] 55. Хини Р.П., Доуэлл М.С., Рафферти К. и др. Биодоступность кальция в обогащенном имитационном соевом молоке. Некоторые наблюдения по методу. Am J Clin Nutr. 2000; 71: 1166–1169. [PubMed] [Google Scholar] 56. Бреслау Н.А., Бринкли Л., Хилл К.Д. и др. Связь диеты, богатой животным белком, с образованием камней в почках и метаболизмом кальция.Измеритель эндокрина J Clin. 1988. 66: 140–146. [PubMed] [Google Scholar] 57. Браунс Ф. Изофлавоны сои: новый и многообещающий ингредиент для сектора здорового питания. Food Res Int. 2002; 35: 187–93. [Google Scholar] 58. Далайс Ф.С., Райс Г.Е., Вальквист М.Л. и др. Эффекты диетических фитоэстрогенов у женщин в постменопаузе. Климатический. 1998; 1: 124–9. [PubMed] [Google Scholar] 59. Kaardinal AFM, Morton MS, Bruggemann-Rotgans IEM и др. Экскреция фитоэстрогенов и скорость потери костной массы у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr.1998. 52: 850–5. [PubMed] [Google Scholar] 60. Алекель Д.Л., Жермен А.С., Петерсон С.Т. и др. Изолят соевого протеина, богатый изофлавонами, снижает потерю костной массы в поясничном отделе позвоночника у женщин в перименопаузе. Am J Clin Nutr. 2000; 72: 844–52. [PubMed] [Google Scholar] 61. Хо С.К., Чан С.Г., Йи Кью и др. Потребление сои и поддержание максимальной костной массы у китайских женщин Гонконга. J Bone Miner Res. 2001; 16: 1363–9. [PubMed] [Google Scholar] 62. Мэй Дж., Йунг СС, Кунг А.В. Высокое потребление фитоэстрогенов с пищей связано с более высокой минеральной плотностью костей у женщин в постменопаузе, но не у женщин в пременопаузе.J Clin Endocrinol Metab. 2001; 86: 5217–21. [PubMed] [Google Scholar] 63. Chiechi LM, Secreto G, D’Amore M., et al. Эффективность соевой диеты в предотвращении постменопаузального остеопороза: рандомизированное исследование Menfis. Maturitas. 2002. 42: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 64. Ким М.К., Чунг BC, Ю.В.Я. и др. Связь экскреции фитоэстрогенов с мочой с МПК у женщин в постменопаузе. Clin Endocrinol. 2002; 56: 321–8. [PubMed] [Google Scholar] 65. Морабито Н., Крисафулли А., Вергара С. и др. Влияние генистеина и заместительной гормональной терапии на потерю костной массы у женщин в раннем постнопаузальном периоде: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.J Bone Miner Res. 2002; 17: 1904–12. [PubMed] [Google Scholar] 66. Сетчелл К.Д.Р., Лидкинг-Олсен Э. Диетические фитоэстрогены и их влияние на кости: данные исследований in vitro и in vivo, наблюдений за людьми и диетических вмешательств. Am J Clin Nutr. 2003; 78: 593S – 609S. [PubMed] [Google Scholar] 67. Сугимото Э., Ямагути М. Анаболический эффект генистеина в остеобластических клетках MC3T3-E1. Int J Mol Med. 2000. 5 (5): 515–20. [PubMed] [Google Scholar] 68. Ямагути М., Сугимото Е. Стимулирующее действие генистеина и даидзеина на синтез белка в остеобластических клетках MC3T3-E1: активация аминоацил-тРНК синтетазы.Mol Cell Biochem. 2000. 214 (1-2): 97–102. [PubMed] [Google Scholar] 69. Блэр Х.С., Джордан С.Е., Петерсон Т.Г. и др. Различные эффекты ингибиторов тирозинкиназы на активность остеокластов птиц и снижение потери костной массы у крыс с удаленными яичниками. J Cell Biochem. 1996; 61: 629–37. [PubMed] [Google Scholar] 70. Уильямс Дж. П., Джордан С. Е., Барнс С. и др. Влияние ингибитора тирозинкиназы на транспорт остеокластической кислоты птиц. Am J Clin Nutr. 1998; 68 (доп.): 1369С – 74С. [PubMed] [Google Scholar] 71. Окамото Ф., Окабе К., Кадзия Х.Генистеин, изофлавон сои, ингибирует внутренние выпрямительные K + каналы в остеокластах крыс. Jpn J Physiol. 2001; 51: 501–9. [PubMed] [Google Scholar] 72. Гао Й, Ямагути М. Подавляющее действие генистеина на костные остеокласты крысы: апоптоз снижается за счет передачи сигналов Ca ++. Биол Фарм Булл. 1999; 22: 805–9. [PubMed] [Google Scholar] 73. Gao Yh, Yamaguchi Подавляющее действие генистеина на костные остеокласты крысы: участие в ингибировании протеинкиназы и активации протеинтирозинфосфатазы. Int J Mol Med.2000; 5: 261–7. [PubMed] [Google Scholar] 74. Чин-Дастинг Дж. П., Фишер Л. Дж., Льюис Т. В. и др. Сосудистая активность некоторых метаболитов изофлавона: значение для кардиозащитной роли. Brit J Pharmacol. 2001; 133: 595–605. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 75. Патель Р.П., Боерсма Б., Кроуфорд Дж. Х. и др. Антиоксидантные механизмы изофлавонов в липидных системах: парадоксальные эффекты удаления пероксильных радикалов. Free Rad Biol Med. 2001; 31: 1570–81. [PubMed] [Google Scholar] 76. Хориучи Т., Онучи Т., Такахаши М. и др.Влияние соевого белка на метаболизм костей у женщин в постменоаузальном периоде. Остеопороз. 2000; 11: 721–4. [PubMed] [Google Scholar] 77. Somekawa Y, Chiguchi M, Ishibashi T, et al. Потребление сои связано с симптомами менопаузы, липидами сыворотки и минеральной плотностью костей у японских женщин в постменопаузе. Obstet Gynecol. 2001; 97: 109–15. [PubMed] [Google Scholar]

78. Пансини Ф., Бонаккорси Дж., Альбертацци П. и др. Фитоэстрогены сои и бон В: Proceedings of the North American Menopause Society 1997 г.44 год (abstr)

79. Wangen KE, Duncan AM, Merz-Demlow BE, et al. Влияние изофлавонов сои на маркеры обновления костной ткани у женщин в пременопаузе и постменопаузе. J Clin Endocrinol Metab. 2000; 85: 3043–9. [PubMed] [Google Scholar] 80. Вонг WW. Влияние изофлавонов сои на липиды крови, артериальное давление и биохимические маркеры костного метаболизма у женщин в постменопаузе. J Nutr. 2000; 130: 686С. (abstr) [Google Scholar] 81. Арджманди Б.Х., Халил Д.А., Лукас Е.А. и др.Соевый белок с его изофлавонами улучшает маркеры костей у женщин среднего и пожилого возраста. FASEB J. 2001; 15: A728. (abstr) [Google Scholar] 82. Шайбер М., Лю Дж., Суббиа М. Т. и др. Пищевые добавки сои снижают окисление ЛПНП и метаболизм костной ткани у здоровых женщин в постменопаузе. Менопауза. 2001; 8: 384–92. [PubMed] [Google Scholar] 83. Кук А., Пеннингтон Г. Фитоэстроген и множественные витаминно-минеральные эффекты на минеральную плотность костей у женщин в раннем постменопаузе: пилотное исследование. J Здоровье женщин. 2002; 11: 53–60.[PubMed] [Google Scholar]

Ешьте эти продукты, чтобы повысить уровень эстрогена в организме

Мы все желаем оставаться в форме и быть здоровыми, но есть несколько факторов, которые влияют на наше здоровье. Одним из таких гормонов является эстроген, который является жизненно важным гормоном в женском организме, регулирующим менструальный цикл, половое влечение и репродуктивные циклы. Если вы сталкиваетесь с нерегулярными менструациями, перепадами настроения, приливами или внезапным увеличением веса, это может быть связано со снижением уровня эстрогена в организме. Одна из основных причин снижения уровня эстрогена в организме женщины связана с возрастом.
Когда у женщины наступает менопауза или прекращаются менструации, уровень эстрогена падает. Это может вызвать инфекцию мочевыводящих путей, ослабление костей и в некоторых случаях даже депрессию. Женщины с низким уровнем эстрогена подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и ожирения. Низкий уровень эстрогена также обнаруживается у женщин после родов, особенно у женщин, которые занимаются высокоинтенсивными тренировками или тяжелыми упражнениями.

Поддержание гормонального баланса в организме очень важно, так как оно влияет на работу всех органов в целом.Дисбаланс гормонов может отрицательно сказаться на настроении, режиме сна и других жизненно важных функциях.
Если вы женщина среднего возраста, мы предлагаем вам изменить свой рацион и включить больше продуктов, богатых эстрогеном. Вот некоторые из продуктов, которые могут обеспечить идеальный уровень эстрогена.
Сухофрукты

Известно, что сухие фрукты обладают рядом преимуществ для здоровья. Обилие питательных веществ для повышения уровня эстрогена - одна из них.Сухие фрукты, являющиеся полноценным источником питания, представляют собой неизменно полезную закуску, которую можно есть между приемами пищи, а также в дороге. Увеличьте потребление фиников, чернослива и кураги, чтобы поддерживать уровень эстрогена. Запивайте чашкой молока, чтобы получить здоровый и сытный завтрак.

Семена льна
Семена льна содержат большое количество антиоксидантов, а именно лигнанов. На самом деле лигнаны похожи на эстроген или, точнее, на фитоэстроген. Семена льна - один из богатейших источников эстрогена или фитоэстрогена.Это обязательный ингредиент для женщин, приближающихся к менопаузе. Не только это, семена льна также помогают улучшить холестерин, снизить уровень давления и контролировать массу тела. Вы можете смешать семена льна с водой и выпить или смешать их с хлопьями для завтрака или даже тестом для торта и кексов.

Соя
Если вы не любите готовить или не готовите пищу для себя, вам следует добавить соевые продукты в свою корзину. Соевое молоко, соевый йогурт, тофу - полезные и вкусные продукты, которые, как доказано, повышают уровень эстрогена в организме.Также считается, что соя предотвращает риск рака груди и остеопороза у женщин. Идеальный ингредиент для вегетарианцев, добавьте соевые бобы в свой рацион сегодня, чтобы достичь желаемого уровня эстрогена.

Красное вино

Если вы думаете, что вам нужно отказаться от любимой еды и напитков, чтобы поддерживать гормональный баланс, подумайте еще раз. Красное вино богато полиэстрогеном, который является составом, аналогичным эстрогену. Говорят, что употребляемое в ограниченном количестве красное вино также защищает от раковых клеток.Самый здоровый способ употребления этого напитка - легкие закуски из соевых продуктов, которые также повышают уровень эстрогена.

Персики
T
сочные плоды персика содержат лигнаны, а также несколько других витаминов и минералов, которые помогают повысить уровень эстрогена в крови. Также известно, что эти фрукты снижают риск рака груди у женщин в постменструальный период. Вы можете запекать эти фрукты, сырые, нарезанные, обжаривать, как хотите. Вы также можете добавить их в свой любимый салат или сделать из них любимый молочный коктейль.

Чеснок
Чеснок используется почти во всех блюдах из-за его прекрасного вкуса и запаха, но он также имеет множество преимуществ для здоровья. Чеснок потенциально помогает при дефиците эстрогена. Однако окончательных исследований не проводилось, но продукты из чеснока действительно помогают при недостатках, связанных с костями. Вы можете легко включить чеснок в свой рацион, а также съесть 2-3 зубчика утром, запивая водой.

Ягоды
Всеми любимые ягоды используются не только для улучшения вкуса и внешнего вида еды, но и для улучшения ее питательных элементов.Клубника, черника, клюква и малина содержат полиэстроген. Вы можете взбивать ягоды в своих любимых десертных блюдах или есть их в сыром виде в перерывах между приемами пищи.

Гайки
Арахис, фисташки и грецкие орехи являются богатейшими источниками эстрогена. Наряду с различными другими необходимыми витаминами и минералами эти орехи идеально подходят для поддержания здоровья. Возьмите в руки пакет ассорти орехов и добавьте их в свои списки перекусов. Правильное количество орехов - это все, что вам нужно для поддержания идеального уровня эстрогена.



Крестоцветные
Если вы хотите повысить уровень эстрогена в организме, крестоцветные овощи станут вашими новыми лучшими друзьями. Капуста, цветная капуста и брокколи - одни из самых популярных овощей семейства крестоцветных, которые помогают повысить уровень эстрогена в организме. Эти овощи богаты полиэстрогеном и лигнаном. Готовьте из этих овощей вкусные блюда или добавляйте их в свой ежедневный салат. Вы также можете смешать их и приготовить полезные соки из этих овощей.

Семена кунжута
Ежедневное употребление порошка семян кунжута может привести к повышению уровня эстрогена, а также к контролю холестерина в крови. Семена кунжута показали повышение уровня полиэстрогенов у женщин, приближающихся к менопаузе. Вы можете обжарить и съесть эти волокнистые семена или использовать их в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать кунжутное масло, которое не только улучшает вкус, но и приносит пользу для здоровья.

При употреблении в ограниченном количестве эти продукты могут помочь вам повысить уровень эстрогена.Включите его в свою еду прямо сейчас и воспользуйтесь преимуществами хорошего здоровья.

10 продуктов, которые снижают эстроген (и как диета влияет на эстроген)

Гормональное здоровье жизненно важно для нашего благополучия. Как химические посредники в организме, гормоны являются неотъемлемой частью множества процессов и симптомов. На каждом этапе жизни гормоны играют роль. Они регулируют все, от роста до полового влечения, воспроизводства, обмена веществ, здоровья кожи и многого другого. Вырабатываемые эндокринными железами, эти влиятельные химические вещества проходят через кровоток, сообщая тканям и органам, что им делать.Они помогают контролировать, какие (и когда) определенные процессы происходят в организме. Хотя гормоны очень сильны, они одинаково чувствительны. То есть на них легко влияют факторы образа жизни: диета, упражнения, стресс, сон и многое другое. Читайте дальше, чтобы узнать больше о гормонах, от дисбаланса до эндокринных нарушителей, о том, как диета влияет на эстроген, и о 10 продуктах, снижающих эстроген.

Гормональный дисбаланс встречается чаще, чем вы думаете

В наши дни гормональные нарушения встречаются очень часто.Фактически, исследования показывают, что более 80% женщин страдают от гормонального дисбаланса. Например, СПКЯ (синдром поликистозных яичников) поражает около 5 миллионов женщин в Соединенных Штатах. Это делает это состояние одним из самых распространенных гормональных эндокринных нарушений среди женщин репродуктивного возраста.

По сути, когда у вас есть гормональный дисбаланс, который, кстати, часто бывает и у мужчин, у вас слишком много или слишком мало того или иного гормона. Когда ваши эндокринные железы не выделяют достаточно (или слишком много) определенного гормона, все идет наперекосяк.От высокого уровня кортизола до низкого уровня тестостерона колебания уровня гормонов обычно являются результатом факторов образа жизни. И хотя предполагается, что уровень гормонов колеблется на протяжении всей жизни (привет, беременность!), Хронически высокие или хронически низкие уровни наносят серьезный ущерб.

6 Первичные гормоны

В организме есть несколько основных гормонов:

  • Кортизол - наш главный гормон стресса.
  • Т3 и Т4 - два основных гормона щитовидной железы.
  • Мелатонин контролирует наши циклы сна и бодрствования (т.е наш циркадный ритм).
  • Прогестерон и тестостерон участвуют в воспроизводстве; их часто называют «женскими» и «мужскими» гормонами, поскольку прогестерон в основном вырабатывается яичниками, а тестостерон - в яичках.
  • Инсулин необходим клеткам вашего тела для правильного использования глюкозы в кровотоке.
  • Эстроген играет невероятно важную роль в функционировании как женского, так и мужского тела.

1 из 13

Что такое эстроген?

Эстроген, обычно называемый «женским половым гормоном», является одним из важнейших химических веществ во всех организмах, включая мужчин.Хотя эстроген играет множество ролей и имеет множество применений, он является преобладающим лидером в женской репродуктивной системе.

Наряду с регулированием менструального цикла эстроген влияет на мочевыводящие пути, сердце и кровеносные сосуды, кости, грудь, кожу, волосы, мозг и многое другое. Яичники женщины вырабатывают большую часть эстрогена, но надпочечники и жировые клетки также вырабатывают эстроген. Ваше тело вырабатывает три разных типа эстрогенов: эстрадиол (наиболее распространенный тип у женщин детородного возраста), эстриол (основной эстроген, участвующий в беременности) и эстрон (единственный эстроген, который вырабатывается вашим организмом после менопаузы)

Зачем нам эстроген?

Эстроген важен не только для развития и поддержания репродуктивной системы, но и для деторождения и здорового регулярного менструального цикла.Нам также нужен эстроген для поддержания плотности костей, хорошего настроения и здорового уровня холестерина. Кроме того, эстроген способствует когнитивной функции и общей жизнеспособности.

2 из 13

Разрушители эндокринной системы

Как и любой другой вид дисбаланса в организме, неустойчивый уровень эстрогена может вызывать побочные реакции. В частности, нерегулярные менструации, изменения настроения у женщин и бесплодие / эректильная дисфункция у мужчин. Для возникновения дисбаланса либо слишком высокий уровень эстрогена, либо слишком низкий уровень гормонов, уравновешивающих эстроген.Например, это может означать, что прогестерон у женщин слишком низкий, а у мужчин - слишком низкий уровень тестостерона. Гормональные противозачаточные средства, безусловно, влияют на эстроген, потенциально вызывая гормональный дисбаланс спустя долгое время после того, как вы перестанете их принимать.

Кроме того, эндокринные разрушители (природные и синтетические соединения, нарушающие функцию гормонов) отрицательно влияют на гормональный баланс. Их можно найти во всем: от пластиковых бутылок для воды до средств личной гигиены, квитанций, пестицидов и т. Д.Даже в малых дозах они могут оставить длительное воздействие. По возможности покупайте натуральные чистящие средства, откажитесь от распечатанных квитанций, перейдите на многоразовые бутылки с водой и используйте косметические товары без вредных химикатов.

Доминирование эстрогенов: признаки и симптомы

Когда уровень эстрогена хронически высок (особенно по сравнению с другими половыми гормонами, циркулирующими в крови), у женщин обычно диагностируется преобладание эстрогена. К сожалению, без надлежащего баланса других половых гормонов преобладание эстрогена может привести к ряду неприятных симптомов:

  • Выпадение волос
  • Низкое половое влечение
  • Плохое качество сна
  • Холодные руки и ноги
  • Проблемы с пищеварением
  • Нежная или опухшая грудь
  • Усталость
  • Депрессия
  • Доброкачественные опухоли груди

Высокий уровень эстрогена также может вызывать СПКЯ, миому матки, нерегулярные менструальные циклы и дисфункцию щитовидной железы.Мужчины также могут страдать от проблем, связанных с эстрогеном. Кроме того, повышенный уровень эстрогена является фактором риска рака груди, яичников и эндометрия у женщин, а также рака простаты и груди у мужчин.

Хорошая новость в том, что существует множество изменений в образе жизни, которые могут естественным образом снизить уровень эстрогена. Помимо устранения эндокринных разрушителей из вашего дома, ключевым моментом является медитация и поиск веселых способов двигать своим телом. Кроме того, диета с низким содержанием эстрогена - практичный и устойчивый способ помочь сбалансировать гормоны.

3 из 13

Как диета влияет на эстроген

Исследования показывают, что определенные диеты связаны с высоким уровнем эстрогена. Например, стандартная американская диета (SAD), которая включает обычное красное мясо и молочные продукты, обработанные пищевые продукты, сладкие лакомства и очищенные зерна, может вызвать дисбаланс гормонов.

Как никогда важно провести инвентаризацию того, что вы вкладываете в свое тело. Обычные продукты животного происхождения (в частности, молочные продукты, курица и рыба) содержат большое количество эстрогена.По сути, гормоны десятилетиями использовались для ускорения роста животных. К сожалению, наиболее распространены синтетический эстроген и тестостерон. Эти синтетические гормоны не только вредны для животных и нас - потребителей, но и вносят свой вклад в экологические проблемы.

Ешьте для поддержания гормонального баланса

Если вы регулярно употребляете в пищу животных, выращенных традиционным способом, подумайте о переходе на другой рацион. И будьте уверены, вы можете есть животных без добавления гормонов с ограниченным бюджетом.Для начала обратите внимание на такие ярлыки, как «без rBST», «органический» и «выращенный на пастбищах». В противном случае простое сокращение потребления животных - вместо большего количества растительной пищи - может помочь сбалансировать избыток эстрогена в организме.

Регулярно делайте перекусы и блюда на основе свежих фруктов, овощей, орехов, семян, бобовых и питательных зерен с минимальной обработкой. Также важны полезные жиры из растительной пищи. Вспомните миндаль, авокадо, бразильские орехи, семена чиа, кокос, семена подсолнечника, тахини и грецкие орехи.Наконец, съешьте побольше листовой зелени, чтобы помочь организму пройти естественные пути детоксикации. Хорошо функционирующая печень необходима для расщепления избытка эстрогена. Такие овощи, как брокколи, капуста, капуста, зелень капусты и бок-чой, содержат соединения, которые поддерживают рецепторы эстрогена.

10 продуктов, снижающих эстроген

Вопрос на миллион долларов: можно ли снизить уровень эстрогена с помощью диеты? Длинное-короткое - да, это возможно. Употребление этих 10 продуктов в рамках диеты с низким содержанием эстрогена может помочь удалить избыток эстрогена из организма, а также внести вклад в строительные блоки для производства других необходимых гормонов.

  • Руккола
  • Авокадо
  • Брокколи
  • Морковь
  • Кокосовое масло
  • Яйца
  • Грибы
  • Гранаты
  • Красный виноград
  • Цельнозерновые

4 из 13

Руккола

Среди другой листовой зелени руккола обладает как противораковыми, так и блокирующими эстроген свойствами. Он также богат витамином С, усилителем иммунитета. Хотя это горько-зеленый цвет, простой массаж с кокосовым маслом и лимонным соком помогает избавиться от укуса.

Рецепт: Салат из рукколы в любое время, хорошо сервированный

5 из 13

Авокадо

Исследования показывают, что авокадо помогает снизить абсорбцию эстрогена и повысить уровень тестостерона. Они также улучшают здоровье сердца и способствуют насыщению. Нам нужно достаточно здоровых жиров, чтобы вырабатывать гормоны, а авокадо - отличный источник строительных блоков гормонов.

Рецепт: Куриный салат с авокадо от Gimme Delicious

6 из 13

Брокколи

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская и цветная капуста, невероятно помогают нашей печени усваивать эстроген.Добавление различных этих ингредиентов помогает поддерживать гормональный фон.

Рецепт: Овощной суп для повышения иммунитета 7 из 13

Морковь

В частности, сырая морковь отлично выводит из организма избыток эстрогена. Морковь, в основном состоящая из неперевариваемой клетчатки, помогает выводить избыток эстрогена. Достаточно одной-двух сырых морковок (не молодой) в день.

Рецепт: Французский морковный салат от Cookie + Kate

8 из 13

Кокосовое масло

Кокосы содержат множество полезных соединений, таких как минералы и жирные кислоты со средней длиной цепи.Доказано, что кокосовое масло защищает печень от избытка эстрогена (и токсинов в целом). Благодаря накоплению токсинов, которые могут привести к преобладанию эстрогена в организме, кокосовое масло является универсальным ингредиентом, который можно добавить к утреннему маття, включить в выпечку и использовать в качестве полезного жира в супах. Ищите органическое кокосовое масло холодного отжима и нерафинированное.

Рецепт: Блаженных укусов от пары поваров

9 из 13

Яйца

Чтобы протянуть руку помощи вашей печени (ускорить детоксикацию), употребление в пищу продуктов, содержащих серу, в конечном итоге помогает удалить избыток эстрогена.Яичные желтки, наряду с луком и чесноком, являются прекрасным источником серы. Яйца, выращенные на пастбищах, также содержат полезные жиры, которые имеют решающее значение для выработки гормонов.

Рецепт: Здоровый яичный салат от Feel Good Foodie

10 из 13

Грибы

Вешенки, в частности, содержат соединения, которые могут блокировать ароматазу. Основная функция ароматазы - производить эстрогены. Следовательно, грибы могут помочь снизить уровень эстрогена в организме.Помимо кулинарных грибов, функциональные грибы могут помочь сбалансировать гормоны в организме.

Рецепт: Паста для любителей грибов от Gimme Some Oven

11 из 13

Гранаты

Семена граната, богатые антиоксидантами, содержат природное соединение, которое может ингибировать фермент, превращающий эстрон в эстрадиол. Другими словами, гранаты могут помочь регулировать избыток эстрогена в организме.

Рецепт: Салат из сладкого картофеля и семян граната

12 из 13

Красный виноград

В кожуре красного винограда находится ресвератрол, химическое вещество, которое блокирует выработку эстрогена.Ресвератрол не только действует как антиоксидант, но и помогает вывести из организма избыток эстрогена. Продукты, богатые ресвератролом, также могут помочь снизить уровень тестостерона.

Рецепт: Куриный салат с виноградом и грецкими орехами от Bowl of Delicious

13 из 13

Цельнозерновые

Когда дело доходит до выбора зерна, убедитесь, что вы покупаете 100% цельное зерно, желательно в цельном виде. Например, семена киноа или цельный овес вместо овсянки быстрого приготовления или пшеничного хлеба.Цельнозерновые продукты сохраняют богатый профиль питательных веществ, включая клетчатку и витамины группы B, балансирующие гормоны. Цельные зерна стабилизируют уровень сахара в крови, что важно для баланса эстрогенов.

Рецепт: Салат из лебеды и цветной капусты с карри от The Modern Proper

Обнаружение эстрогенов в продуктах питания и окружающей среде

  • 1

    Sumpter, J. & Jobling, S. Environ. Здравоохранение . 103 , 173–178 (1995).

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • 2

    Gauillette, L.и другие. Environ. Здравоохранение . 103 , 31–36 (1995).

    Google ученый

  • 3

    Toppari, J. et al. Environ. Перспектива здоровья. 104 , 741–803 (1996).

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • 4

    Garrett, S.D., Lee, H.A. И Морган М. Nat. Biotechnol. 17 , 1221–1224 (1999).

    Google ученый

  • 5

    MacGillivray, M.H. и другие. Horm. Res. s49 (Дополнение 1) 2–8 (1998).

    Артикул Google ученый

  • 6

    Геллерт, Р.Дж. Environ. Res . 16 , 131–138 (1978).

    CAS Статья Google ученый

  • 7

    Soto, A. et al. Environ. Здравоохранение . 103 , 113–122 (1995).

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • 8

    Цай, М.Дж. и О'Мэлли, Б.В. Annu. Ред. Biochem . 63 , 451–481 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 9

    Soto, A. et al. Environ. Здравоохранение . 102 , 380–383 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 10

    Арнольд, С.Ф. и другие. Environ. Перспектива здоровья. 104 , 544– 548 (1996).

    CAS Статья Google ученый

  • 11

    Soto, A. et al. Adv. Exp. Med. Биол. 444 , 9–28 (1998).

    CAS Статья Google ученый

  • 12

    Андерссон, А.-M. И Skakkebaek, N.E. евро. Дж. Эндокринол . 140 , 477–485 (1999).

    CAS Статья Google ученый

  • 13

    Грейм. H. Nachr. Chem. Tech. Лаборатория . 46 , 63–66 (1998).

    CAS Статья Google ученый

  • 14

    Adams, N.R. J. Anim. Sci. 73 , 1509–1515 (1995).

    CAS Статья Google ученый

  • 15

    Adlercreutz, C.H.T. и другие. J. Nutr. 125 , 757S – 770S (1995).

    CAS PubMed Google ученый

  • 16

    Messina, M.J. et al. Nutr. Рак 21 , 113–131 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 17

    Pratt, D.E. И Бирак, П. J. Food Sci. 44 ,, 1720–1722 (1979).

    CAS Статья Google ученый

  • 18

    Сетчелл, К.Д. Am. J. Clin. Нутр . 68 , 1333S – 1346S (1998).

    CAS Статья Google ученый

  • 4 в остальном здоровые продукты, наполненные эстрогеном

    Ни для кого не секрет, что наши тела и окружающая среда плавают в эстрогенах. Половое созревание наступает у детей в возрасте восьми лет, а недавно в Китае у младенцев появилась грудь. Лягушки и рыбы становятся "интерсексуальными" и теряют свои мужские характеристики из-за выделения эстрогенов в окружающую среду и водные пути.В Англии Daily Mail опубликовала статью о феномене увеличения размеров чашек женского бюстгальтера независимо от их веса, вероятно, из-за воздействия на окружающую среду и химикатов домашнего скота. Веб-сайт Green Prophet предположил, что женщины на Ближнем Востоке еще не испытывают раздувания чашек, потому что их среда не подверглась аналогичной эстрогенизации.

    Хотя многие люди являются поклонниками больших сисек, более серьезная проблема, связанная с феминизированными женщинами, мужчинами и дикой природой, должна стать тревожным сигналом.Эстроген обвиняют во всем: от рака груди и простаты и других связанных с гормонами состояний до ожирения, сексуальной дисфункции, снижения количества сперматозоидов, депрессии и расстройств настроения. В исследованиях женщин, получавших прописанные гормональные препараты, эстроген был связан с раком легких, раком яичников, раком кожи, раком желчного пузыря, катарактой недержанием мочи и дегенерацией суставов.

    Большинство из нас знает, что мы непреднамеренно получаем синтетические эстрогены (эндокринные разрушители) из пластмасс, таких как BPA, продуктов на нефтяной основе, моющих средств, косметики, мебели, ковровых покрытий, термообработок и продуктов питания из сельскохозяйственных химикатов, таких как пестициды, гербициды и фунгициды (веская причина покупать органические).Но мы также получаем много «натуральных» эстрогенов из продуктов, которые мы можем есть каждый день. Хотя эти «фитоэстрогены» не так плохи, как синтетические химические вещества, женщины, страдающие предменструальным синдромом, фиброзно-кистозной болезнью и задержкой воды, или подверженные риску рака груди, и мужчины, которые не хотят феминизироваться, могут захотеть использовать их умеренно.

    Вот несколько «хороших» и «плохих» продуктов, в которых содержится больше эстрогена, чем вы думаете или хотите.

    1. Лен

    Лен и особенно льняная мука считаются полезными суперпродуктами.Но если вы посмотрите на список лучших продуктов, содержащих фитоэстроген, то увидите, что лен и льняные продукты находятся на самом верху. Сто граммов льна содержат поразительные 379380 микрограммов эстрогена по сравнению с 2,9 микрограммами для такого фрукта, как арбуз. В настоящее время лен широко используется в выпечке, такой как хлеб, рогалики и кексы, закуски, крупы, макаронные изделия, смеси для напитков и используется в кормах для домашней птицы, свиней, говядины и молочных коров.

    Он стал популярной альтернативой рыбьему жиру, который пропагандировался для улучшения настроения, иммунной системы и предотвращения сердечных приступов и инсультов, особенно в связи с появлением опасений по поводу рисков, связанных с содержанием ртути в некоторых рыбах.Столовая ложка льняного масла, содержащего альфа-линоленовую кислоту (также содержащуюся в грецких орехах и некоторых маслах), «стоит» около 700 миллиграммов омега-3, содержащегося в рыбьем жире, говорится в Руководстве по здоровью семьи Гарвардской медицинской школы. Лен также содержит клетчатку, которой не хватает в наших диетах с чрезмерной переработкой. Но есть еще одна причина, по которой это может быть не тот суперпродукт, который он появляется, кроме его большого количества эстрогена. Как и многие современные съедобные растения, генетически модифицированные версии льна широко распространены и редко маркируются.Предостережение для покупателя.

    2. Соя

    Какая пища, содержащая фитоэстроген, занимает второе место в большинстве списков? Соя, которая содержит 103920 микрограммов эстрогена на 100 граммов. Низкокалорийная и не содержащая холестерина, соя на протяжении веков была основным белком во многих культурах и многими вегетарианцами и веганами считается природной идеальной альтернативой мясу. Он был провозглашен «хорошим» эстрогеном, который может предотвратить рак груди и служить альтернативой заместительной гормональной терапии, которая традиционно производится из мочи беременных кобыл.

    Тем не менее, цветение соевой розы частично упало. Его возможные свойства предотвращения рака были поставлены под сомнение после того, как некоторые исследования на животных и группы, такие как Американское онкологическое общество, отстаивали его умеренное использование. Как и лен, немаркированные ГМО-соевые бобы доминируют на рынке и связаны с бесплодием и детской смертностью у хомяков.

    3. Прочие бобовые и обычные продукты для здоровья

    В других «здоровых» продуктах, таких как лен и соя, может быть больше эстрогена, чем вы думаете.Бобовые, такие как нут (фасоль гарбанзо), красная фасоль, черноглазый горох, зеленый горошек и колотый горох, также являются эстрогенными, а черная фасоль содержит 5330 микрограммов эстрогена на 100 граммов. Хумус (из нута) содержит 993 микрограмма эстрогена на 100 граммов. Как насчет «полезных» семян, которые мы считаем смешанными в trailmix? Кунжут и подсолнечник являются одними из самых эстрогенных продуктов. Хотя их семена не являются основным продуктом питания большинства людей, их масла широко используются в обработанных и полуфабрикатах.Сайт для женщин, страдающих эндометриозом, связанным с эстрогеном, не рекомендует использовать подсолнечное масло, а также масла сафлорового, хлопкового и канолового происхождения и рекомендует только оливковое или виноградное масло.

    Другими ингредиентами, которые могут составлять гарнир эстрогена, являются ростки люцерны, солодка и ароматизаторы красного клевера и фенхеля, которые иногда встречаются в чае. Пищевые ингредиенты в средствах личной гигиены также могут оказывать эстрогенное действие. Масло чайного дерева, содержащееся в некоторых шампунях, мыле и лосьонах, может увеличивать грудь мальчиков, сообщает ABC news.Также сообщалось о болезненности и чувствительности груди при использовании шампуня с гранатом.

    4. Продукты животноводства

    В большинстве списков продуктов, содержащих эстроген, продукты животного происхождения, такие как молоко и говядина, находятся в самом конце. Говорят, например, что молоко содержит 1,2 микрограмма эстрогена на 100 граммов. К сожалению, большинство «исследований», которые уверяют общественность в том, что гормоны, используемые при производстве мяса или молока (например, rBGH от Monsanto), приводят к снижению эстрогена, финансируются Big Ag.Две особенности выдают исследования, финансируемые Big Ag: он утверждает, что нет никакой разницы между гормонами, которые «естественным образом» встречаются в организме человека, и синтетическими гормонами, и он утверждает, что нет никаких остатков последних. Если синтетические гормоны настолько безопасны, зачем нам остаточные количества? Европейский Союз не согласен с опасностями и бойкотирует американскую говядину, которая купается в гормонах эстрадиол-17, тренболона ацетат, зеранол и меленгестрол.

    Что касается «без остатков», то в научной статье «Обнаружение шести остатков зеранола в пище животного происхождения с помощью ВЭЖХ-МС / МС» это утверждение оспаривается.Зеранол, эстрогеноподобный препарат, широко используемый в животноводстве США, вызывает особые споры. «Наша лаборатория сообщила, что длительное воздействие Z [зеранола] или E2 [эстрадиола-17β] может вызвать трансформацию эпителиальных клеток молочной железы человека MCF-10A», - говорится в статье 2009 года в Anticancer Research . способствуют развитию рака груди: «Надлежащая оценка безопасности Z [зеранола] имеет как общественное здоровье, так и экономическое значение». В другом документе сообщается о «раздражении груди» у людей, не подвергающихся воздействию только одежды тех, кто работает с зеранолом.Это ингредиент, который используется в мясе США?

    В статье, опубликованной в журнале Science of the Total Environment , исследуется вспышка преждевременного полового созревания и развития груди у детей в Италии и Пуэрто-Рико в конце 1970-х и 1980-х годах и приписываются симптомы зеранолоподобным «анаболическим эстрогенам в продуктах животного происхождения». " В обоих случаях симптомы исчезли после прекращения приема пищи с добавлением гормонов. Зеранол содержится в мясе, яйцах и молочных продуктах «благодаря преднамеренному введению зеранола в животноводство для увеличения производства мяса», - говорится в документе.Он «запрещен для использования в животноводстве в Европейском союзе и других странах, но по-прежнему широко используется в США. Удивительно, но мало что известно о воздействии этих микоэстрогенов на здоровье, в том числе об их влиянии на половое созревание у девочек. чувствителен к эстрогенной стимуляции ».

    Некоторые пищевые добавки имитируют гормоны человека

    Открытие, что две обычно используемые пищевые добавки являются эстрогенными, заставило ученых подозревать, что многие ингредиенты, добавленные в пищевые продукты, могут изменять гормоны.

    По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, в пищу добавляется более 3000 консервантов, ароматизаторов, красителей и других ингредиентов, и ни один из них не обязан проходить тестирование на эстрогенную активность.

    «Мы должны помнить об этих пищевых добавках, потому что они могут усиливать общий эффект других соединений, имитирующих эстроген, с которыми мы вступаем в контакт», - сказал Клер Хикс, профессор пищевых наук в Университете Кентукки и представитель Института пищевых технологий, некоммерческой научной группы.

    «Преимущества использования этих добавок в пищевых продуктах необходимо сопоставить с рисками, которые они представляют», - сказал Хикс.

    В исследовании, опубликованном в декабре, итальянские исследователи проверили 1500 пищевых добавок с помощью программного обеспечения для компьютерного моделирования, что намного быстрее и дешевле, чем тестирование на лабораторных крысах.

    Исследователи впервые использовали моделирование, чтобы идентифицировать 13 молекул, которые гипотетически могут связываться с рецептором эстрогена, группой молекул, активируемых гормоном. Подобно сжатому кулаку, который умещается в ладони, потенциально эстрогенные молекулы «помещаются» внутрь рецептора, указывая на то, что они могут взаимодействовать и изменять гормоны.

    Затем исследователи подвергли клетки воздействию 13 пищевых добавок, которые подтвердили, что две из них обладают свойствами, имитирующими эстроген. Эти вещества, известные как «ксеноэстрогены», связаны с репродуктивными проблемами у животных и, возможно, людей.

    Первая пищевая добавка, пропилгаллат, представляет собой консервант, используемый для предотвращения порчи жиров и масел, которые можно найти в ряде пищевых продуктов, включая выпечку, жир, сушеное мясо, конфеты, свежие свиные колбасы, майонез и сухое молоко.

    Вторая добавка, 4-гексилрезорцин, используется для предотвращения обесцвечивания креветок, омаров и других моллюсков.

    «Следует проявлять осторожность при использовании этих двух добавок», - сказал Пьетро Коццини, один из исследователей, проводивших исследование, и профессор химии в Пармском университете в Италии.

    Он добавил, что необходимы дальнейшие испытания на крысах, чтобы определить, могут ли эти добавки причинить вред человеку.

    Пол Фостер, чьи исследования сосредоточены на потенциальном воздействии эндокринных разрушителей на здоровье человека, согласился.Он сказал, что существует большая разница между добавлением эстрогенных молекул к клеткам в культуральной чашке и фактическим наблюдением за тем, что происходит, когда эта доза вводится животному.

    «Есть много соединений, которые дают довольно сильную реакцию в культуральной посуде, но на самом деле не оказывают никакого воздействия на лабораторных крыс», - сказал Фостер, заместитель директора Центра оценки рисков Национальной токсикологической программы. Репродукция человека, который является частью Национального института здоровья.

    Основная проблема, по словам Фостера, - это то, что происходит, когда люди подвергаются воздействию смесей этих эстрогенных соединений.

    «Есть примеры, когда вы можете принимать уровни доз соединений сами по себе, которые не окажут никакого эффекта, но когда вы соедините эти соединения вместе, вы можете получить что-то другое», - сказал он.

    Тем не менее, Фостер сказал, что люди должны помнить, что они уже потребляют значительное количество довольно мощных эстрогенов в своем рационе, потребляя такие продукты, как тофу и молоко, поэтому подобные выводы не обязательно должны пугать людей, пока не будут проведены дополнительные исследования.

    «Совершенно очевидно, что люди подвергаются воздействию смеси этих эстрогенных соединений», - сказал Фостер. «Но вы должны попытаться сбалансировать то, что уже может присутствовать в вашем рационе или образе жизни, с этими вещами, которые могут поступать из других источников», например, с пищевыми добавками.

    Системы, подобные той, что использовали итальянские исследователи, полезны для скрининга потенциально эстрогенных добавок, сказал Фостер, добавив, что это «хороший первый шаг» к выявлению этих соединений.

    По данным FDA, из примерно 3000 добавок, используемых в Соединенных Штатах для сохранения пищевых продуктов или улучшения их вкуса и внешнего вида, только около 2000 имеют подробную токсикологическую информацию.

    «Наши результаты являются частью более крупной и важной проблемы, заключающейся в том, что в пищу могут использоваться другие добавки, обладающие эстрогенной активностью», - сказал Коццини.

    Ожидается, что к 2012 году мировой рынок добавок достигнет более 33 миллиардов долларов.Компании добавляют соединения в пищу по пяти основным причинам: для эмульгирования, для сохранения, для добавления питательных веществ, для придания вкуса или цвета и для уравновешивания щелочности и кислотности.

    «Из-за того, что в пищевых рецептурах используется около 3000 соединений, могут появиться и другие добавки с эстрогенными свойствами, которые обнаружатся в ходе этих исследований», - сказал Хикс.

    Используя традиционную систему тестирования на животных, «было бы невозможно протестировать все добавки за короткое время», - сказал Коццини.«Каждый день мы открываем новые молекулы, и мы должны продолжать искать новые способы их изучения».

    Пропилгаллат считается «В целом признанным безопасным» (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (GRAS). Это название присваивается пищевым добавкам, не требующим утверждения, поскольку они имеют подтвержденный послужной список, основанный либо на истории использования до 1958 года, либо на опубликованных материалах. научное доказательство. Примеры других веществ GRAS включают соль, сахар, специи и витамины.

    Другой эстрогенный препарат, 4-гексилрезорцин, который используется в сырых очищенных морепродуктах для подавления меланоза или появления черных пятен, был подан в 1990 году на получение статуса GRAS.По словам Майкла Херндона, пресс-секретаря FDA, его статус еще не установлен.

    Отсутствие тестирования FDA на эстрогенные соединения не ограничивается добавками. В 2008 году независимый консультативный совет заявил, что FDA проигнорировало важные доказательства, касающиеся другого эстрогенного соединения, бисфенола А, пластифицирующего химического вещества, содержащегося в поликарбонатных детских бутылочках и покрытиях металлических банок для пищевых продуктов.

    «В отношении того, как FDA рассматривает BPA, мы увидели, что его голова упала в песок, - сказала Рене Шарп, директор калифорнийского офиса Рабочей группы по окружающей среде.«Если вы посмотрите на его оценки, то увидите, что он постоянно игнорирует независимую науку и последовательно использует устаревшие методы в своих оценках».

    Поскольку в научном сообществе растет беспокойство по поводу кумулятивного воздействия этих химикатов, некоторые исследования предполагают, что эффекты этих соединений могут распространяться на будущие поколения.

    Например, исследователи из Национального института гигиены окружающей среды обнаружили, что побочные эффекты могут наблюдаться как у внучек, так и у внуков мышей, которые в процессе развития подвергались воздействию диэтилстильбэстрола (DES), синтетической формы эстрогена, вызывающей репродуктивные проблемы у детей. беременные женщины и их плоды.Хотя DES был снят с продажи в 1971 году, существует множество других соединений, обладающих аналогичным эстрогенным действием.

    «Это исследование является флагманом имитаторов эстрогенов и почему мы беспокоимся о них», - сказала Шанна Свон, директор Центра репродуктивной эпидемиологии Университета Рочестера и ведущий эксперт по репродуктивным эффектам воздействия окружающей среды. «Тот факт, что эти химические вещества могут влиять на будущие поколения, стал огромным уроком для научного сообщества».

    Другое исследование показало, что низкие дозы этих химикатов могут вызвать значительные изменения у людей, подвергшихся их воздействию, и у их развивающихся потомков.Одно недавнее исследование, опубликованное в Environmental Health Perspectives , показало, что, когда крысы подвергаются воздействию низких уровней BPA во время лактации, их потомство имеет повышенный риск рака груди.

    По мере того, как растет количество доказательств того, что синтетические эстрогены могут представлять опасность для здоровья, исследователи открывают эти соединения в новых местах.

    Ранее в этом месяце исследователи из Германии обнаружили следы выщелачивания неизвестного эстрогенного вещества в минеральную воду, хранящуюся в бутылках из полиэтилентерефталата (ПЭТ), обычно используемом пластике для хранения продуктов и напитков.

    Это исследование впервые обнаружило, что эти контейнеры вымывают синтетические эстрогены.

    «Мы уже знали, что BPA выщелачивается из поликарбонатных детских бутылочек, поэтому мы решили протестировать бутылки с минеральной водой, чтобы увидеть, есть ли какая-либо эстрогенная активность», - сказал Мартин Вагнер, аспирант по водной токсикологии в Университете Иоганна Вольфганга Гете. Франкфурт.

    Ученые протестировали 20 марок минеральной воды и обнаружили, что 60 процентов образцов дали положительный результат, при этом эстрогенная активность в пластиковых бутылках оказалась в два раза выше, чем активность в воде из стеклянных бутылок.

    Кроме того, исследователи обнаружили, что у грязевых улиток, помещенных в бутылки, наполненные пресной водой, скорость воспроизводства была вдвое выше, чем у контрольных улиток, что позволяет предположить, что изменения в репродуктивной функции вызывали вещества из упаковки, а не сама вода.

    «Результаты показывают, что эти выщелоченные химические вещества достаточно важны, чтобы изменить воспроизводство всего за восемь недель», - сказал Мартин.

    Для определения источника эстрогенной активности необходимы дальнейшие исследования, но Вагнер сказал, что значение исследования состоит в том, что оно показывает, что люди подвергаются большему воздействию эндокринных разрушителей окружающей среды, чем считалось ранее.

    «Мы имеем дело с этой химической смесью, эффектом коктейля, и я бы сказал, что если вы посмотрите на одно соединение, вы можете недооценить воздействие этих экологических эстрогенов», - сказал он.

    Ральф Васами, исполнительный директор группы индустрии пластмасс, Ассоциации ПЭТ-смол, сказал, что текущие исследования безопасности ПЭТ за последние три десятилетия не выявили проблем с безопасностью или причин для беспокойства.

    «В результате значительных исследований было доказано, что ПЭТ является безопасным упаковочным материалом для воды и других продуктов питания и напитков», - сказал он.«Промышленность ПЭТ как упаковочного материала демонстрирует свою безопасность и надежность».

    Свон сказал, что исследования подтверждают необходимость принятия мер предосторожности при обращении с этими типами химикатов, таких как избегание пластмассовых изделий, когда это возможно, для уменьшения воздействия.
    «Если вы принимаете что-то несколько раз, даже если это безопасно при низкой дозе, это прибавится», - сказал Свон.

    Изначально эта статья была опубликована в Environmental Health News , источнике новостей, опубликованном некоммерческой медиа-компанией Environmental Health Sciences.

    Лучшие продукты для поддержания метаболизма эстрогена

    Фото: Александра Зайцева / Shutterstock.com

    Эстроген играет важную роль во многих областях здоровья для всех полов, несмотря на то, что он ассоциируется с женским половым гормоном. Хотя он обнаруживается в больших количествах у женщин в пременопаузе и играет важную роль в овуляции и других женских половых функциях в организме, эстроген играет роль во множестве не связанных с полом функций организма, таких как гомеостаз глюкозы, кости. метаболизм, функция мозга и гомеостаз липидов.

    Как и в случае со многими гормонами, важно иметь баланс, при котором истощение запасов связано с проблемами пищеварения, остеопорозом, болезнью Альцгеймера и другими расстройствами. Высокие уровни связаны с СПКЯ, раком, эндометриозом и аутоиммунными заболеваниями. Правильный метаболизм эстрогенов также может играть важную роль в здоровье; то, что вы едите, может влиять на более здоровый метаболизм эстрогенов.

    Эстрогены и метаболизм эстрогенов

    Хотя в разговорной речи называется просто эстрогеном, существует девять различных эстрогенов, каждый из которых имеет свое назначение в организме.Три основных - эстрон (E1), эстрадиол или 17-бета-эстрадиол (E2) и эстриол (E3). E2, синтезируемый в половых железах, является основным эстрогеном для женщин в пременопаузе. E1 синтезируется в надпочечниках и жировой ткани, играя большую роль у женщин в постменопаузе. Эстриол, наименее активный из трех, важен во время беременности. У мужчин тестостерон синтезируется в эстрадиол, а андростендион - в эстрон.

    Важной частью жизненного цикла гормона является метаболизм эстрогена, во время которого происходит синтез метаболитов с реабсорбцией или экскрецией.В общем, E1 и E2 претерпевают биотрансформацию фазы 1, чтобы стать 2-гидрокси- или 4-гидроксиэстроном / эстрадиолом или 16-альфа-гидроксиэстрогенами, полагаясь на ферменты семейства цитохрома P450. Ген CYP1A1 регулирует метаболизм в печени, а ген CYP1B1 - вне печени, в основном в груди, яичниках и матке. На фазе 2 эти метаболиты конъюгируются посредством сульфатирования через стероидные сульфотрансферазы или глюкуронизации (требующие COMT и GST).

    Различные метаболиты эстрогена по-разному действуют на организм, некоторые из которых могут иметь более пагубные эффекты, такие как 16-альфа-гидроксиэстрон, который увеличивает пролиферацию клеток груди и связывается с рецептором эстрогена, способствует опухолям молочных желез и может действовать непосредственно на ДНК. как мутаген.Эстрон также может метаболизироваться до 2-гидроксиэстрона, который имеет низкое сродство к рецептору эстрогена, быстро метилируется и может ингибировать ангиогенез. Таким образом, 16-альфа-гидроксиэстрон является агонистом эстрогена, а 2-гидроксиэстрон - антагонистом эстрогена. Сравнение этих двух показателей может быть маркером риска рака груди, при этом более высокое соотношение мочи 2:16 демонстрирует защитный эффект. Исследования показали, что соотношение выше 2,0 снижает риск развития чувствительного к эстрогену рака. Кроме того, 4-гидроксиэстрадиол может связываться с рецепторами эстрогена аналогично E2, активируя нормальные пути эстрогена, и продемонстрировал некоторый канцерогенный потенциал.

    Хотя некоторые уровни всех метаболитов возникают при нормальном метаболизме эстрогенов, становится важным поддерживать общий метаболизм и детоксикацию, чтобы либо уменьшить синтез, либо вывести более потенциально вредные метаболиты эстрогена, чтобы они не рециркулировали и не причиняли вреда.

    Питание для поддержки метаболизма эстрогенов

    Метаболизм и детоксикация эстрогенов происходит по тем же путям, что и многие эндогенные метаболиты, экзогенные токсины и ксенобиотики.Таким образом, многие режимы питания и продукты, которые поддерживают печень и пути детоксикации, а также желчь, также поддерживают эстроген и его метаболиты. При этом давайте взглянем на некоторые продукты и режимы питания, изучаемые для особого управления уровнями эстрогена и его метаболитов.

    Травы и специи придают блюдам восхитительный аромат, а также обладают важными полезными для здоровья свойствами. Розмарин может способствовать метаболизму эстрогенов. В исследовании на мышах потребление 2% -ного экстракта розмарина стимулировало 2-гидроксилирование эстрадиола и эстрона примерно на 150% по сравнению с контролем, а также уменьшало 16-альфа-гидроксилирование эстрадиола примерно наполовину.Постоянное потребление также способствовало глюкуронизации эстрадиола и эстрона.

    Потребление клетчатки важно для общего состояния здоровья, включая ее влияние на микробиом и ее роль в поддержании экскреции, как показало исследование на свиньях. Кроме того, он способствует метаболизму и выведению эстрогенов. Эстрогены часто реабсорбируются, и примерно 10% выводятся с калом.

    Тип клетчатки влияет на ее роль в детоксикации и выведении. В одном исследовании клетчатка из фруктов и овощей и в меньшей степени злаков приводила к более высоким концентрациям 16-альфа-гидроксиэстрона в сыворотке по сравнению с клетчаткой из бобовых.Исследователи предположили, что это происходит из-за того, что растворимые волокна активируют печеночные ферменты CYP1A2, которые, в свою очередь, увеличивают превращение E1 в 16-альфа-гидроксиэстрон. Одно исследование женщин в постменопаузе показало снижение E1 на 22% и снижение E2 на 17% при более высоком потреблении пищевых волокон. Тип волокна имел значение, поскольку они сообщили, что пищевые волокна в сочетании с растворимыми и нерастворимыми некрахмальными полисахаридами имели большее снижение эстрогенов (47% для E1 и 69% для E2), в то время как потребление растворимых приводило к увеличению E1 (64 %) и E2 (69%).Авокадо и грейпфрут, в частности, имели значительную положительную связь с уровнем E1.

    Фитоэстрогены, включая лигнаны и изофлавоны сои, часто исследуются на предмет их влияния на эстроген. Исследования in vitro показали, что фитоэстрогены влияют на ферменты, участвующие в синтезе или метаболизме эстрогенов. Небольшое исследование 12 здоровых женщин в пременопаузе подтверждает это. Участники потребляли порошок соевого протеина, и повышенное потребление изофлавонов сои привело к снижению экскреции с мочой всех трех эстрогенов, а также общего количества эстрогенов и метаболитов эстрогенов.Также наблюдалось увеличение соотношения 2:16 и снижение соотношения генотоксичных и общих эстрогенов. Исследователи предположили, что это продемонстрировало способность изофлавонов сои снижать синтез эстрогена и изменять метаболизм на более безопасные метаболиты.

    Лигнаны льняного семени могут также способствовать более здоровому метаболизму эстрогенов. Одно исследование показало, что употребление льняного семени привело к увеличению экскреции с мочой 2-гидроксиэстрона, но не 16-альфа-гидроксиэстрона, и была положительная корреляция между соотношением 2-гидроксиэстрона к 16-альфа-гидроксиэстрону и экскрецией лигнана с мочой.Подобной корреляции с группой, потреблявшей сою, или группой плацебо не было.

    Крестоцветные овощи могут сдвигать метаболизм эстрогена, в частности эстрона, в 2-гидроксиэстрон, а не в более вредный 16-гидроксиэстрон для более высокого соотношения 2:16 и снижения риска рака груди. Этот эффект исходит от уникальных фитохимических веществ индолглюкозинолатов, включая индольные структуры индол-3-карбинол (I3C), дииндолилметан (DIM), индол-3-ацетонитрил и индол-3-уксусную кислоту.Они превращаются в индоло [3,2-b] карбонзол, который является агонистом рецептора арилуглеводородов, который индуцирует экспрессию ферментов P-450 для гидроксилирования E1 на втором атоме углерода для получения большего количества 2-гидроксиэстрона, тем самым уменьшая количество E1. доступен для преобразования в 16-гидроксиэстрон.

    Небольшое пилотное исследование показало, что 14 дней приема добавок DIM привели к увеличению отношения 2-гидроксиэстрона к 16-альфа-гидроксиэстрону. В одном исследовании, посвященном диетическому вмешательству, а не добавкам экстрактов индолов, женщины были разделены на группы, потребляющие достаточное количество овощей Brassica, чтобы приравнять 70 мг / день фитохимических веществ Brassica (IGSL), что составляет около двух порций в день или 193 г. /день.Исходно среднее соотношение 2:16 составляло 2,27, а после вмешательства оно увеличилось до 2,38. Они также сообщили, что приготовление овощей не оказало влияния на метаболизм эстрогенов, хотя участникам было рекомендовано готовить овощи на пару или другими легкими методами приготовления.

    Таким образом, потребление овощей семейства крестоцветных, розмарина, сои, льняного семени и достаточного количества клетчатки может помочь в поддержании здорового баланса эстрогенов и метаболитов эстрогенов, что снижает риск различных заболеваний, включая рак.

    Режимы питания, поддерживающие метаболизм эстрогенов

    Хотя сосредоточение внимания на продуктах питания в диете может способствовать синтезу более безопасных метаболитов эстрогена, поиск полезного общего режима питания иногда может облегчить его реализацию в качестве общего образа жизни. Многие исследования демонстрируют, что в целом здоровый образ питания поддерживает метаболизм эстрогенов, особенно по сравнению с западной диетой.

    Например, одно исследование с участием женщин в постменопаузе, придерживающихся средиземноморского режима питания в течение 6 месяцев, продемонстрировало снижение общего уровня эстрогена более чем на 40%, а также метаболитов эстрадиола и эстрона.Другое исследование женщин в постменопаузе показало, что более высокий балл по их альтернативному индексу здорового питания (AHEI) (рейтинг, основанный на потреблении фруктов, овощей, соотношения белого и красного мяса, трансжиров, соотношения полиненасыщенных и насыщенных жиров, зерновых волокон, орехов) и соя, употребление алкоголя и длительное употребление поливитаминов) коррелировали с более низкими уровнями эстрадиола и свободного эстрадиола, а также с более высокими концентрациями глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG). Разумный режим питания (более высокое потребление фруктов, овощей и цельнозерновых) не имел никакой связи, в то время как западный режим питания был связан с более высокими уровнями эстрадиола и более низкими концентрациями ГСПГ.

    Было показано, что снижение потребления мяса коррелирует с более низким уровнем эстрогена в крови. Исследование с участием женщин в пре- и постменопаузе показало, что у вегетарианцев был значительно более высокий уровень ГСПГ и более низкий уровень свободного E2, тестостерона и DHEA-S по сравнению с всеядными животными. В одном наблюдательном исследовании женщин в постменопаузе, потребляющих более высокие уровни очищенных зерен, сыра и мяса на обед, был более высокий уровень неконъюгированного E2, в то время как наблюдалась обратная связь с кофе и йогуртом.В этом исследовании схемы питания с рафинированным зерном, помидорами, сыром, мясом на обед и низким содержанием крестоцветных овощей, орехов и семян, рыбы, йогурта, кофе и овощей коррелировали с высоким соотношением E2 и низким соотношением 2:16, что коррелирует с увеличением связи рака груди.

    Исследователи обнаружили корреляцию между западным режимом питания и более высоким уровнем свободного эстрадиола в сыворотке крови. На каждую единицу увеличения индекса диеты для западной диеты наблюдалось увеличение на 16.2% свободного эстрадиола в сыворотке крови. Разбив образец на отдельные продукты, они обнаружили наибольшую связь с красным мясом и куриными яйцами.

    Исследование, посвященное потреблению продуктов животного происхождения и циркулирующим стероидным гормонам у женщин в постменопаузе, показало, что более высокое потребление молочных продуктов коррелирует с более высокими уровнями эстрадиола, при этом общий уровень эстрадиола на 15% выше, а свободный эстрадиол на 14% выше у женщин из самой высокой квартили по потреблению молочных продуктов по сравнению с к самому низкому. У мужчин диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки привела к уменьшению экскреции с мочой эстрона и 2-гидрокси метаболитов (12-28%) и увеличению экскреции тестостерона, демонстрируя, что обратное может поддерживать более здоровый уровень гормонов.

    Используя статистические процедуры регрессии с пониженным рангом, исследователи изучили режимы питания, которые коррелировали с уровнями эстрадиола и сульфата эстрона и любую связь с риском рака груди. Они обнаружили, что модели питания выше в красном мясе, бобовых и пицце, но меньше в кофе и цельнозерновых, коррелировали с эстрадиолом и сульфатом эстрона, оставаясь статистически значимыми после поправки на ИМТ. Не было никакой связи между риском рака груди в постменопаузе, и они не идентифицировали какой-либо режим питания, который имел бы сильную связь с уровнем эстрогена.

    Хотя вам не обязательно становиться вегетарианцем, чтобы иметь оптимальный уровень эстрогена, данные действительно демонстрируют, что модели питания, более ориентированные на цельные продукты растительного происхождения, обычно имеют более высокий уровень эстрогена, чем те, кто придерживается диеты западного стиля или потребляет большое количество животных. продукты, особенно переработанные продукты животного происхождения, такие как мясные обеды.

    На сегодняшний день лучшим доказательством того, что определенные диетические компоненты поддерживают метаболизм эстрогенов, являются крестоцветные овощи, фитоэстрогены, клетчатка и общий здоровый образ питания.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *