Фенхель полезные свойства: полезные свойства и противопоказания. Интересная информация

Содержание

полезные свойства и противопоказания. Интересная информация

Современная кулинария изобилует полезными для организма ароматическими и вкусовыми добавками. Обычно это специи и приправы, приготовленные из продуктов растительного происхождения. Одной из таких приправ является фенхель, на который обязательно нужно обратить внимание. Именно фенхель вносит пикантную ноту в кулинарное искусство и способствует заботе о здоровье. Хотя, стоит отметить, что фенхель не столь популярен в нашей стране. И гораздо лучше мы знаем родственное растение — укроп обыкновенный. Однако фенхель настолько интересная специя, что узнать о ней подробнее, несомненно, стоит!

Фенхель: полезные свойства и противопоказания

Фенхель является многолетним растением, ареал произрастания которого южные районы Средней Азии. Он распространён в Крыму, Закавказье, на Кавказе. Культивируют два вида фенхеля: аптечное растение, предназначенное для применения в профилактических и терапевтических целях, и овощной фенхель, который применяют для придания ароматической и вкусовой изюминки блюдам.

Ботанические характеристики:

  • Стебель растения достигает 1-2 м в высоту; ветвистая структура, поверхность имеет светло-голубой налёт.
  • Корень луковичной формы.
  • Листья рассечённые перьевой формы, мелкие и средние.
  • Цветы мелкие в виде зонтиков ярко-жёлтого цвета.
  • Плоды — небольшие ягодки коричневого цвета и продолговатой формы, сладковатые на вкус.

В качестве приправы часто применяют семена фенхеля. Это мелкие семечки приглушённо-оливкового цвета, иногда серо-коричневатые. По форме они напоминают семена укропа душистого. Однако аромат у фенхеля другой. В нём преобладают нежные нотки аниса, немного огуречной свежести, и слегка ощущается терпкая горчинка.

Фенхель: полезные свойства и состав

Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:

  1. витамины А, С, В, Е;
  2. минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
  3. эфирные масла;
  4. флавониды;
  5. гликозиды;
  6. олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.

Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.

За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.

Выделяют следующие свойства этой приправы:

  • Мощная противомикробная защита.
  • Антисептический эффект.
  • Ветрогонное действие.
  • Выводит шлаки и токсины.
  • Снимает отёки и избавляет ткани от лишней жидкости.
  • Отхаркивающее действие.
  • Обезболивание и антиспастический эффект.
  • Очищает и укрепляет сосуды.
  • Успокаивает и стабилизирует состояние нервной системы.
  • Оказывает благотворное действие на половую систему мужчин и женщин.
  • Блокирует разрастание патологических клеток, препятствует развитию онкологии.
  • Налаживает обменные процессы в организме.
  • Способствует улучшению работы кишечника.
  • Омолаживает.
  • Избавляет от бессонницы.
  • Помогает справиться с грибковыми инфекциями (себорея, молочница и др.).
  • Сглаживает зуд при аллергических высыпаниях и других дерматологических проблемах.

Фенхель — настоящая находка для женского здоровья! Этот растительный продукт содержит фитоэстрогены, которые помогают справиться с негативными реакциями организма при климаксе. Также он хорош для борьбы с ярко выраженными симптомами предменструального синдрома. Фенхель не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что эта специя помогает устранить повышенное газообразование и колики, что актуально и в период вынашивания и после рождения малыша. Стоит сказать, что фенхель является основным компонентом известного детского средства от колик. Однако прежде чем применять лекарственное растение беременным и кормящим женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом.

фенхель

Как употреблять приправу фенхель в медицинских целях

Существует внушительное количество лекарственных средств, в состав которых входит фенхель. Не обошла стороной это растение и народная медицина. Есть много рецептов на основе этой приправы, которые можно использовать для лечения и профилактики различных недугов.

Для похудения

Например, чтобы сбавить лишние килограммы мягко и безопасно, можно использовать заветные зёрнышки фенхеля. Для этих целей подходят отвары и настои. Иногда рекомендуется просто разжёвывать несколько семечек. Считается, что это помогает снизить аппетит.

От простуды и гриппа

Чай и паровые ингаляции с фенхелем помогают от кашля, насморка, облегчают общее состояние при простуде и гриппе. Также специя обладает лёгким потогонным действием, что способствует стабилизации нормальной температуры тела и быстрому подавлению вирусной инфекции.

При метеоризме и вздутии живота

Фенхель стабилизирует работу кишечника, снижает вздутие и устраняет колики. Семена фенхеля заливают чистой горячей водой и настаивают. Затем жидкость процеживают и пьют в качестве ветрогонного средства. При метеоризме рекомендуют пропивать настрой курсом.

Офтальмологические проблемы

В древности считали, что фенхель способен излечить слепоту. К сожалению, это не так. Но тем не менее растение способствует профилактике некоторых офтальмологических недугов. Естественно, это не может быть основным лечением и не должно применяться без контроля врача.

Для очищения организма

Желая избавить организм от шлаков и токсических веществ, фенхель применяют в повседневном рационе или добавляют в чай. При желании кардинально изменить состояние организма, делают отвары и настои на основе семян или травы.

фенхель

Для здоровья волос и кожи

На основе фенхеля готовят воду для полоскания, растирки, кремы для устранения грибковых и других заболеваний волос, кожи головы и тела. Это растение содержит вещества, подавляющие патогенную грибковую и бактериальную флору. Анисовая «прохлада», которой славится фенхель, действительно облегчает зуд. А природные фитонциды помогают снять воспаление.

От зубной боли и заболеваний дёсен

Фенхель в виде вытяжек и экстрактов содержится в средствах для полоскания полости рта. Такую жидкость можно приготовить самостоятельно, следуя рекомендациям из рецептов народной медицины. Семена фенхеля устраняют неприятный запах изо рта, способствуют подавлению болезнетворной флоры, чем снижают риски развития кариеса, гингивита, стоматита и других стоматологических проблем.

Общеукрепляющий и оздоравливающий массаж

На основе фенхеля готовят массажное масло. С его помощью удаётся улучшить состояние кожи, расслабить тонус мышц, устранить или значительно уменьшить целлюлит, предупредить образование липодистрофии. Также масло с фенхелем в процессе общеукрепляющего массажа помогает снять усталость, сформировать здоровое состояние нервной системы.

Для здорового сна и бодрого утра

Настои и отвары на основе семян фенхеля хороши для борьбы с бессонницей. Используя такие средства, можно наладить сон, что помогает вставать утром в бодром расположении духа и с полным зарядом энергии и сил.

Восстановление

После стресса, длительной болезни, переутомления рекомендуют пить чай на основе фенхеля. Это поможет поднять иммунитет, улучшить общее состояние и настроение.

Выбирая народный рецепт на основе фенхеля для профилактики и лечения каких-то недугов, стоит обратить внимание на противопоказания. Также обязательно стоит согласовывать варианты применения растительного продукта со своим лечащим врачом.

Приправа фенхель: противопоказания для женщин и мужчин

Фенхель — это приправа, которая, несомненно, несёт пользу человеческому организму. Однако при ряде обстоятельств от употребления в пищу или применения в медицинских он может нанести вред.

Фенхель противопоказан:

  • При индивидуальной непереносимости продукта.
  • При пищевой аллергии в остром периоде, в период компенсации — с осторожностью и под контролем врача.
  • При нарушении сердечного ритма и некоторых заболеваниях сердца и сосудов.
  • При острой диарее.
  • При выраженной артериальной гипотензии.

Любые хронические и острые заболевания требуют внимательного отношения к формированию рациона. Перед включением фенхеля в рацион или применением продукта с целью получения терапевтического эффекта важна консультация специалиста.

Фенхель: применение в кулинарии

Так много сказано об использовании этой приправы в медицинских целях, что стоит уделить внимание применению специи в кулинарии. Оказывается, далеко не все знают, для чего и в какие блюда добавлять фенхель. А, между прочим, эта приправа, которую можно использовать в совершенно разных направлениях кулинарных свершений.

Фенхель добавляют во вторые блюда, салаты, маринады, заправки и супы. Пикантную ноту он придаёт согревающим и прохладительным напиткам. Интересна эта специя в сочетании с фруктами, сухофруктами. Не лишний этот компонент в некоторых видах выпечки. Эту специю добавляют в варенья, чатни, мармелад, пастилу и джемы, а салатные заправки и соусы заиграют новыми красками. Словом, нет предела фантазии в направлении применения фенхеля в кулинарных целях. И, как правило, результат радует свежей, пряной нотой и едва уловимой перечной горчинкой. Фенхель оригинально сочетается как со сладкими продуктами, так и с основной повседневной пищей. В каждом виде блюд эта приправа раскрывается по-своему, оттеняя вкусовые и ароматические особенности сочетания.

Интересно, что древние греки считали фенхель магическим растением и верили, что оно оберегает от злых духов. Вот такая многогранная приправа — фенхель. Если нет противопоказаний, приятного аппетита и будьте здоровы!

что это, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления, разница с укропом, как употреблять (для женщин и новорожденных)

Фенхель — это растение с ароматными листьями и семенами. Листья и стебли используют в кулинарии для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Семена обладают лечебными свойствами, применяются в народной медицине.

Фенхель

Что такое фенхель

Фенхель — растение, относящееся к семейству Зонтичных. В народе называется укропом аптечным, или волошским. В диком виде растет по всему миру — в Африке, Европе, Америке, Азии.

Во многих странах растение культивируют. В России его выращивают в средней полосе европейской части, Краснодарском крае.

Фенхель имеет толстый веретенообразный корень. Стебель достигает двух метров в длину, обильно ветвится. Листья перистые, сидят на черешках. Цветки в зонтиках диаметром до 15 см.

Плод у фенхеля имеет яйцеобразную форму, длиной до 1 см. На вкус сладкий, с ароматом аниса. Цветение в июле и августе, в сентябре образуются плоды.

Химический состав растения:

  • эфирные масла, содержащие анетол, фенхон, цинеол, камфору;
  • жирные кислоты: олеиновая, линоленовая, пальмитиновая;
  • флавоноиды;
  • гликозиды;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины группы В;
  • каротин;
  • минералы.

На 100 грамм травы приходится 7 грамм углеводов, 1,5 грамма белков и 0,2 грамма жиров. Растение обладает низкой калорийностью — 31 ккал на 100 грамм.


Растение содержит много клетчатки, улучшающей работу пищеварительного тракта. Низкий гликемический индекс делает траву полезной для людей с сахарным диабетом.

Основное химическое соединение в эфирном масле фенхеля — анетол. Он обладает противовоспалительной и противоопухолевой активностью. Может использоваться как средство для снижения риска злокачественных опухолей у людей с отягощенной наследственностью.

Отличия между огородным укропом и фенхелем — форма листьев, вкус и аромат семян. Листья укропа более ветвистые, тонкие. Семена терпкие, с горчинкой, пахнут резко. У фенхеля они сладковатые, со свежим ароматом аниса и огурца.

В качестве приправы используют свежие листья, кочанчики и клубни фенхеля. Семена сушат и тоже используют как приправу или лечебное средство. Также из семян получают эфирное масло.

К просмотру обзор растения:

Виды и сорта приправы

Фенхель обыкновенный — это обобщающее название для всех видов растения. В зависимости от назначения он делится на 3 вида:

  • аптечный;
  • овощной;
  • декоративный.

В пищу и с лечебной целью используют первые два сорта. Аптечный сорт выращивают в основном ради семян, из которых получают эфирное масло.

У овощного сорта в пищу идут все части травы. В местах прикрепления листьев к стеблю образуются утолщения — кочанчики. Они обладают пряным вкусом, содержат много витаминов.

Есть несколько сортов овощного фенхеля:

  • «Флорентийский», «Сицилийский» — предпочитают мягкий, теплый климат, не переносят пересадку;
  • «Кантино», «Романеско» — образуют крупные кочанчики;
  • «Руди» — гибридный сорт, устойчив к образованию соцветий;
  • «Удалец» — образует кочанчики массой до 300 грамм.

Дикий фенхель имеет те же вкусовые и лечебные свойства, используется в качестве приправы и средства народной медицины.

На побережьях приморских стран произрастает морской фенхель. Внешне он напоминает обыкновенный, но стебли его меньше в высоту. Корни всегда погружены в морскую воду.

В пищу используют свежий, маринованный или сушеный фенхель.

Полезные свойства фенхеля

Трава полезна как пищевой продукт. Листья, стебли и корневища содержат много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Присутствие растения в рационе улучшает работу кишечника, укрепляет иммунную систему.

Фенхель оказывает лечебное действие на организм. Семена используют при заболеваниях кишечника, печени, сердца. Специя улучшает обмен веществ, способствует поддержанию массы тела.

Семена растения содержат эстрогеноподобные вещества. Фенхельный чай полезен для женщин:

  • облегчает течение ПМС;
  • улучшает состояние при заболеваниях, сопровождающихся нарушением гормонального фона;
  • повышает либидо.

Полезна приправа женщинам во время климакса, т. к. помогает справиться с приливами, перепадами настроения.

Польза для мужчин заключается в противовоспалительном и противоопухолевом действии приправы. Трава снижает риск возникновения доброкачественных и злокачественных опухолей предстательной железы.

При простатите специя уменьшает отечность, болевые ощущения. Благодаря мягкому мочегонному действию препятствует застою мочи и развитию осложнений.

Фенхель не имеет противопоказаний даже для младенцев. Укропная вода применяется от вздутия живота и колик у грудничков.

К просмотру обзор полезных свойств:

Можно ли фенхель при беременности и лактации

Употребление специи во время беременности не противопоказано, но ограничено. Применение большого количества травы вызывает гормональные изменения, что может привести к преждевременным родам.

В небольшом количестве специя полезна. У беременных из-за сдавления кишечника часто возникают метеоризм и запоры. Фенхельный чай помогает справиться с этими проблемами.

При ГВ аптечный укроп тоже можно употреблять. Польза для кормящей мамы состоит в том, что он стимулирует лактацию, увеличивает количество молока.

Аллергии на фенхель у грудничков не бывает, так как его концентрация в молоке минимальна. Но этого количества хватает, чтобы снизить риск появления колик, которые часто встречаются при неполном грудном вскармливании.

Приправа не противопоказана для грудничков. Отвар из семян помогает избавиться от колик и вздутия у новорожденных. Его дают ребенку по чайной ложке после кормления.

Противопоказания пряности

К побочным действиям травы относят:

  • способность вызывать аллергическую сыпь и отек;
  • снижение эффективности некоторых лекарственных препаратов;
  • при чрезмерном употреблении возникают боли в животе, а у женщин — гормональные расстройства.

Специя противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью, женщинам с эстрогензависимыми опухолями матки или молочных желез.

Применение фенхеля

Основные области применения фенхеля — кулинария и народная медицина. Используют все части растения:

  • семена — как приправу, основу для лекарственных отваров и настоев;
  • плоды — в кулинарии;
  • корень, листья, стебли — для приготовления различных блюд.

Из семян делают эфирное масло, которое используют с лечебной и косметологической целью. Порошок из семян применяется для приготовления отваров, настоев.

В кулинарии

В кулинарии плоды и масло фенхеля используют как пряную приправу. Зелень на вкус сладковатая, ароматная. Фенхель можно употреблять сырым, тушить, консервировать. Плоды добавляют в тесто для выпечки.

Рецепты блюд с приправой.

  1. Салат с фенхелем. Нарезать ломтиками огурец, помидор, клубни овощного фенхеля. Добавить мелко нарезанную зелень, заправить оливковым маслом.
  2. Добавление специи с фенхелем в овощные или мясные супы придает им пикантную нотку.
  3. Фенхель сушеный дополняет запеченное мясо или рыбу.
  4. Свежие стебли, клубни тушат с овощами, подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
  5. Вкусно есть обжаренные клубни растения — как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу.

Листья и стебли можно есть в сыром виде, предварительно помыв. Клубни перед тем, как готовить, нужно очистить от кожуры. Приготовленный фенхель едят сразу. По прошествии времени продукт теряет сочность и аромат.

Семена растения добавляют в маринад для консервирования овощей, фруктов. Листья и стебли тоже маринуют, едят сразу или хранят в холодильнике.

Приправа хорошо сочетается с анисом, тмином, кориандром, базиликом, всеми видами перца. Заменить специю можно огородным укропом.

Можно приготовить блюда из растения по следующим рецептам:

В народной медицине

Лечебные свойства фенхеля известны еще со времен Гиппократа. В медицине используют плоды и эфирное масло растения.

Трава обладает следующими лечебными свойствами:

  • отхаркивающее;
  • желчегонное;
  • слабительное;
  • ветрогонное;
  • мочегонное;
  • успокаивающее.

Эфирное масло используют для приготовления укропной воды. Это средство для лечения метеоризма, колик у детей.

Взрослым при вздутии живота показан укропный чай. Он также устраняет колики, изжогу, отрыжку, служит профилактикой кишечных инфекций.

Настой листьев и плодов эффективен при наружном применении. Так лечат фурункулезы, угревые высыпания, другие воспалительные заболевания кожи.

Из стеблей с листьями вяжут банные веники. Париться ими полезно при неврастении, повышенной возбудимости, бессоннице.

Существует официнальный лекарственный препарат из плодов фенхеля — «Анетин». Он обладает спазмолитическим действием, применяется при спастических болях в кишечнике, спазмах внутренних органов.

Есть немногочисленные исследования, подтверждающие, что длительное употребление укропной воды детьми приводит к преждевременному развитию молочных желез у девочек, так как фенхель содержит гормон эстрадиол.

При простудных заболеваниях полезно пить фенхельный чай, делать паровые ингаляции с настоем семян. Средство помогает восстановиться после болезни, укрепляет иммунитет.

Внутрь принимают отвар фенхеля. Столовую ложку семян заливают литром воды, доводят до кипения. Затем дают постоять 10 минут, процеживают.

  1. Отвар используют для полоскания рта при заболеваниях десен. Средство устраняет неприятный запах, служит профилактикой кариеса.
  2. Полезен отвар людям, часто болеющим ОРЗ. Средство укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма.
  3. При панкреатите фенхелевый отвар уменьшает болевые ощущения, вздутие живота, улучшает пищеварение. Пьют по 50 мл по утрам.
  4. При циститах, уретритах средство оказывает противовоспалительное действие. Мягкий мочегонный эффект способствует выведению инфекции из организма. Принимают по стакану в первой половине дня.
  5. Настой травы фенхеля полезен при гепатитах, холецистите. Принимают по 100 мл перед едой.

Фенхельный чай принимают как общеукрепляющее средство в сезон простуд. Рецептов чая из фенхеля много. Основа — это заверенные семена. В напиток можно добавлять тертый имбирь, мед, корицу.

Аптечный укроп — одно из главных растений в аюрведе. Балансирует все три доши, но эффективнее действует на Вата дошу — пищеварительную. Обладает положительной энергетикой.

Дополнит тему сюжет из передачи Еленой Малышевой:

Для похудения

Растение полезно людям, которые хотят похудеть. Эффект похудения достигается за счет:

  • улучшения обмена веществ;
  • подавления аппетита;
  • устранения метеоризма.

Фенхельный отвар оказывает и наружное влияние. Он улучшает кровообращение, благодаря чему уходят отеки, стимулируется лимфоотток. Эфирное масло используют для антицеллюлитного массажа.

В косметологии

Противовоспалительное и антисептическое действие растения позволяет использовать его в борьбе с кожными проблемами. Настоем протирают кожу при угревой сыпи. Средство нормализует работу сальных желез, понижает жирность кожи.

Эфирное масло используют для увеличения груди. Средство втирают в кожу груди ежедневно. За счет улучшения кровообращения, массажного действия бюст приподнимается, становится более упругим. Этот метод не панацея, грудь увеличивается лишь визуально.

Как выбрать и хранить фенхель

Собирать зелень следует весной. При невысокой температуре воздуха она сохраняет сочность и аромат. Зелень хранится в холодильнике до 10 дней.

При покупке в магазине нужно оценивать плотность клубней. Они должны быть твердыми, без потемнений, сморщенных участков. Зелень должна быть упругой, на разломе иметь приятный аромат.

Фенхель в свежем виде хранится не более 14 дней. Сушеные плоды, семена, корни нужно хранить в герметичной емкости. Срок годности — 6 месяцев, у семян — до года.

Фенхель — ароматное пряное растение. Свежие листья и стебли едят в овощных салатах. Приправа из семян придает блюдам островатый аромат, пряный вкус. Отвар из семян принесет пользу при заболеваниях кишечника, поможет избавиться от метеоризма.

А вам нравится фенхель? Рассказывайте в комментариях, как вы используете эту пряную траву. Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями из социальных сетей.

Товар на айхерб

полезные свойства и противопоказания для организма человека, рецепты приготовления и правила применения

Фенхель обыкновенный представляет собой луковичный овощ, семена которого применяются в народной медицине и кулинарии. При регулярном употреблении в пищу эта пряность помогает облегчить состояние при ряде патологий, повышает остроту зрения, нормализует артериальное давление.

Что такое фенхель и как он выглядит. Общее описание. Какой запах и вкус у фенхеля

Фенхель — многолетняя трава, относящаяся к семейству зонтичных. Родиной считается Южная Европа; произрастает во всех европейских странах, на Ближнем Востоке, в Индии, Китае, Турции. Этот луковичный овощ обладает плотной, хрустящей нижней бледно-зеленой частью. Верхние его зеленые побеги внешне напоминают укропные. В высоту растение способно дорастать до 2 м. Обладает небольшими ярко-желтыми цветками в зонтиках, из которых затем появляются плоды (семена). Каждую часть этой культуры возможно употреблять в пищу.

Особенно полезны семена, которые применяют при изготовлении десертов и основных блюд. Небольшие твердые семечки ароматом напоминают эстрагон либо анис. Похожи на анисовые семена и внешне: они светлого оттенка (коричневого), в длину достигают примерно 3-4 мм.

На поверхности наблюдаются более светлые вертикальные полосы небольшой толщины.

Фенхель

фенхель внешне напоминает укроп, но это совершенно разные по вкусу и целебным свойствам растения

Фенхель и укроп: в чем между ними разница

Поскольку внешне эти культуры похожи, их нередко путают, считают одним и тем же, что неверно. Отличаются у растений ароматические свойства: фенхель обладает освежающим сладковатым запахом, укроп — характерным пряным. Стебли фенхеля высокие и кустистые, у укропа они более вытянутые. Семена первой культуры крупнее, более объемные. Отличаются и корни: у фенхеля они съедобные, крупные, мясистые, переходят в луковицу белого цвета; укропные твердые, стержневые.

Как выбрать и хранить фенхель

При выборе следует внимательно осматривать луковицы: они должны быть тяжелыми, плотными, упругими, белыми, без пятен, вмятин, вкраплений других цветов. Пощупать следует и стебли, которые у хорошего продукта твердые. Слишком свободные внешние слои, трещины на луковице являются признаком некачественной продукции, от покупки которой лучше воздержаться.

Не стоит покупать луковицы, стебли с которых полностью удалены: они хранятся меньше, чем те, у которых побеги оставили частично. Семена брать нужно ярко-зеленые: такой цвет только у свежих, лежалые его теряют.

Фенхель

растение включило в свой состав массу полезных для организма веществ

Химический состав и полезные свойства корня и семян. Противопоказания фенхеля

Корень фенхеля в своих 100 г содержит лишь 31 ккал; 1,2 г белка; 0,2 г жиров и 7,3 г углеводов. Витамины А, С, Р, РР, Н, группы В, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк также входят в состав. Регулярное употребление способствует ускорению метаболизма, предотвращает образование злокачественных и доброкачественных опухолей, нормализует работу сердечной мышцы и кровеносных сосудов, укрепляет иммунную систему, выводит токсичные соединения и шлаки, нормализует гормональный фон.

Семена фенхеля, лечебные свойства и противопоказания которых можно уточнить у врача, содержат на 100 г — 345 ккал; 52,3 г углеводов; 15,8 г белка; 14,9 г жиров. В семечках содержатся витамины А, С, натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, цинк.

Фенхель

пищевой ценностью обладают семена, листья и луковица растения

Продукт стимулирует функцию выделения мочи, снимает воспаление, оказывает тонизирующее действие, избавляет от спазмов, стимулирует выведение мокроты, помогает при повышенном газообразовании. Благодаря входящим в состав антиоксидантам блокирует действие свободных радикалов, выводит их из организма, замедляя процессы старения.

Несмотря на характерные для фенхеля полезные свойства, противопоказания имеются. Нельзя есть его при наличии аллергической реакции. В случаях, когда имеется аллергия на сельдерей либо морковь, употреблять надо с осторожностью, поскольку риск развития побочных реакций возрастает. Воздерживаться нужно от передозировки, поскольку возможны галлюцинации.

Беременным женщинам следует ограничивать фенхель (в больших количествах он способен навредить ребенку). Осторожно применять при раке (особенно при эстрогенозависимых разновидностях).

Фенхель

фенхель активно используют в кулинарных целях для повышения пищевой ценности и придания пикантного специфического аромата

Применение фенхеля в кулинарии

Для изготовления блюд используются любые части растения. Семена применяются для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Добавлять их можно целыми либо измельченными. При использовании целых семян рекомендуется предварительно слегка раздавить их положенным плашмя лезвием ножа: так эфирные масла попадут в блюдо. Неплохо сочетаются семечки с рыбным и мясным, овощами (особенно высушенными), супами. Могут добавляться во вторые блюда, начинки для пирогов, маринады и соленья.

Луковицу чаще всего предварительно нарезают. Стебли рекомендуется срезать как можно ближе к основанию. Жесткую корневую часть следует удалить. Использовать плоды фенхеля можно в качестве самостоятельного гарнира. Добавляют его и в салаты со свежими овощами. Можно подвергать термической обработке: жарить, отваривать, тушить. Сочетаются луковицы с блюдами из рыбы (особенно лосося), мяса.

Употреблять можно и стебли. Вкус фенхеля похож на сельдерей. Следует нарезать продукт. После этого его бланшируют, можно добавлять в салаты, овощные блюда. Едят чаще всего полусырыми. Иногда добавляют в заготовки на зиму.

Картинка (фенхель хорошо сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, используется в качестве гарнира, добавляется в салаты)

Зонтики нередко используются для заготовок на зиму. Их используют для приготовления салатов, супов, вторых блюд. Можно посыпать мелко нарезанными зонтиками жареное мясо.

Можно смешивать измельченный фенхель с медом. Фенхелевый мед не только вкусное, но и полезное лакомство, которое может использоваться для лечения простуды или укрепления иммунитета в сезон эпидемий.

Применение растения в виде чая, масла, отвара и настойки. Рецепты

При ряде патологий в народной медицине используются препараты на основе фенхеля. Это растение может применяться при пищеварительных расстройствах, проблемах с сосудами и сердцем. Фенхель для детей в лечебных целях может применяться с корректировкой дозировки. Рекомендуется уточнять дозировку у педиатра.

Фенхель

чай с фенхелем можно приобрести в готовом виде, что облегчит процесс его приготовления

Чай с фенхелем

Чтобы приготовить чай из фенхеля, нужно взять 1 ч.л. семян, в ступке измельчить их до состояния порошка, который заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться в течение 10 минут. Затем жидкость процеживают через сложенную в несколько раз марлевую повязку, добавляют небольшое количество цветочного меда. По желанию можно добавить листья базилика, черный перец и другие ингредиенты. Аналогичным способом чай можно изготовить и из листьев фенхеля; настаивать такой напиток придется 15 минут.

Отмечается польза фенхеля в виде чая при простудных болезнях, проблемах с пищеварением. Рекомендован он и кормящим грудью женщинам, поскольку стимулирует выработку грудного молока.

Отвар фенхеля

Отвар из семян готовят тем же способом, но используют 1 ст.л. сырья и настаиваться оставляют на 1 час. Это средство может использоваться как для приема внутрь, так и для наружного применения. Смоченными в жидкости ватными дисками обрабатывают гнойники, язвы на коже. При пульмонологических болезнях отвар фенхеля используется для полоскания горла. При камнях в мочевом пузыре либо почках принимать его следует внутрь по 2-3 глотка несколько раз за сутки.

Настойка фенхеля

Настойка фенхеля готовится с добавлением сухого белого вина. Семена измельчают в порошок, после чего заливают 2 л алкогольного напитка, добавляют несколько сельдереевых листьев, цветков зверобоя, листья малины, смородины либо земляники, ягоды кизила и плоды европейского борщевика. Принимать данное средство разрешается лишь через месяц брожения в недоступном для света месте. Перед употреблением процедить. Ежедневно следует употреблять по 2-3 рюмки для получения желаемого эффекта.

Фенхель

эфирное масло фенхеля можно приобрести в аптеке и использовать в лечебных или косметических целях

Эфирное масло фенхеля

Экстракт фенхеля можно приобрести в аптеке. В большей части случаев его комбинируют с иными маслами: миндальным или оливковым. Хорошо подходит это средство для массажных процедур, можно добавить несколько капель в крем для рук, тела или лица. При простуде можно применять в аромалампах. Кроме того, пользу принесет употребление внутрь.

При расстройствах стула, нарушениях работы органов пищеварения ежедневно следует выпивать по 1 стакану воды с растворенными в ней 1-2 каплями экстракта и 1 ч.л. цветочного меда.

Салат с фенхелем

Полезные свойства фенхеля будут усиливаться в сочетании с другими свежими овощами. Витаминный салат благотворно повлияет на состояние не только при болезнях, полезен будет и здоровым людям. Сначала клубень растения нарезают соломкой, после чего солят, сбрызгивают небольшим количеством натурального лимонного сока. Затем мелкими дольками нарезают апельсин, перемешивают и заправляют 1 ч.л. оливкового масла. Добавляют кольца болгарского перца, листья базилика. Можно посыпать рубленными салатом, шпинатом, петрушкой или другой зеленью.

Фенхель

благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам фенхель используют в лечении и профилактики различных заболеваний

Как использовать при различных заболеваниях

Укроп аптечный применяется для лечения многих патологий. Перед применением средств на основе фенхеля с инструкцией по применению необходимо ознакомиться, нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы предотвратить развитие возможных нежелательных реакций.

При кашле, бронхитах 220 мл молока разогревают до 40°С, после чего вливают в него 6 капель эфирного масла фенхеля и выпивают на ночь. Рекомендуется проводить и ингаляции: для этого в 1 л крутого кипятка растворяют 10 капель масла, после чего вдыхают поднимающийся пар.

При воспалении поджелудочной железы 12 г семян перемалывают в порошок, заливают 270 мл кипятка. Заваривать фенхель нужно не меньше часа. Получившееся средство делят на 5 равных порций и выпивают до конца суток.

При воспалении суставов, артрозах следует развести 11 капель масла фенхеля в 55 мл теплой воды. В жидкости смочить ватный диск или сложенную повязку из марли и приложить к пораженному участку. Делать компрессы дважды ежесуточно. Подобным средством можно пользоваться и при гнойных новообразованиях на коже.

Фенхель для женщин

Фенхель при беременности разрешается употреблять в небольших количествах: передозировка негативно повлияет на плод. При лактации его употребление разрешено под контролем врача. Важно строго соблюдать дозировку: в верно подобранной дозе настой семян стимулирует выработку грудного молока. Следует измельчить 10 г семян, залить их 240 мл холодной воды, довести до кипения полученную смесь, отварить на протяжение еще 2 минут.

Помогает лекарственное растение и для похудения: благодаря стимулирующему воздействию, которое напиток оказывает на организм, обменные процессы ускоряются. Для приготовления потребуется 10 г семян укропа аптечного, по 5 г липовых и ромашковых соцветий, 4 г листьев крапивы. Все ингредиенты перемешивают, заливают 450 мл и на 20 минут оставляют настояться.

Фенхель

масло фенхеля эффективно используется в косметологии для ухода за кожей и волосами

Фенхельное масло в косметологии

Эфирное масло нередко применяется в изготовлении масок для лица, рук или волос. Можно добавить несколько капель в крем, чтобы получить омолаживающий эффект от его использования. Масло помогает избавиться от небольших морщин, подтягивает овал лица, избавляет от отечности, темных кругов под глазами, стимулирует синтез коллагена, эффективно в борьбе с прыщами, черными точками и прочими высыпаниями.

Для приготовления подтягивающей маски для кожи потребуется перемешать сырой яичной желток, 15 г белой глины, 12 г оливкового масла, по 3 г масел нероли и фенхеля. Полученное средство намазывают на поверхность лица и шеи, оставляют на 30 минут, смывают теплой водой.

Рекомендуется повторять через день. Некрупные участки кожных покровов можно смазывать фенхельным маслом без добавок; при этом в местах нанесения будет ощущаться легкое покалывание.

Улучшить состояние волос возможно, используя средство, которое втирают в кожные покровы головы за 40 минут до мытья. Для приготовления состава 4 капли фенхельного экстракта смешивают с 12 мл репейного либо миндального масла. Регулярное использование такого средства поможет сохранить длину, сделать волосы более густыми, сильными и блестящими. Кроме того, такой способ помогает избавиться от перхоти, стимулирует рост волос.

Фенхель свойства, применение, чай, масло, рецепты — Траварт

Фенхель, (Foeniculum vulgare), многолетнее травянистое растение семейства морковных (Apiaceae), выращенных для съедобных побегов, листьев и семян. Родом из южной Европы и Малой Азии, фенхель культивируется в умеренных регионах по всему миру и считается инвазивным сорняком. Все части растения являются ароматическими и используются в качестве ароматизатора, а луковичные стеблевые основы фенхеля Флоренции (сорт азорикум) и побеленные побеги употребляют в пищу в качестве овоща. Семена и экстрагированное масло напоминают анис в аромате и вкусе и используются для ароматизации мыла и парфюмерии, а также для ароматизации конфет, ликеров, лекарств и продуктов питания, особенно выпечки, сладких солений и рыбы.

Вы можете знать о нем от бабушки, которая для вас готовила средство от газотечения и расстройства желудка. Но фенхель фактически использовался для его питательных свойств с древних времен, и он играет важную роль в традиционной медицине.

В древнем мире римляне, греки и египтяне использовали фенхель как часть своих церемоний. Он служил символом здоровья и удовольствия. Он также был оценен за его способность успокаивать пищеварительную систему на протяжении тысячелетий.

Сегодня этот популярный овощ продолжает оставаться одним из наиболее широко используемых травяных растений. Эфирное масло фенхеля и все части растения используются для приготовления пищи, выпечки и в качестве лекарства от более чем 40 видов расстройств.

С его противовоспалительными, противомикробными, противовирусными, противоопухолевыми и спазмолитическими свойствами, и это лишь некоторые из них, очевидно, почему фенхель считался ценным растением на протяжении тысячелетий.

Что такое фенхель? Луковица фенхеля в сравнении с семенами фенхеля

Фенхель — это зимний овощ, похожий на сельдерей, с интересным солодковым вкусом. Хотя вкус может потребовать некоторого привыкания вначале, так как он обеспечивает огромное количество пользы для здоровья.

Растение произрастает в Южно-Средиземноморском регионе и благодаря его свойствам выращиванию стало бистро расти в северном, восточном и западном полушариях.

Научное название для фенхеля — Foeniculum vulgare. Это древнее многолетнее травянистое растение с перистыми листьями и желтыми цветами, похожими на укроп. Фенхель известен своими высокоароматическими свойствами, немного пахнущими анисом, но с теплыми и древесными оттенками. Пик вегетации фенхеля — осень и зима.

Фенхель узнают по белой луковице и длинным зеленым стеблям. Это связано с другими овощами стебля, такими как сельдерей и пастернак. Весь части растения съедобны, включая луковицу, семена, стебель и листья.

Луковицу можно нарезать и добавлять в салаты, окрошки, макаронные блюда и многое другое. Она добавляет свежую и хрустящую текстуру к любому блюду, и сладкий аромат солодки. Луковица фенхеля содержит ряд фенольных соединений, в том числе биофлавоноиды, фенольные кислоты, дубильные вещества, кумарины и гидроксициннаминовые кислоты. 

Семена фенхеля богаты флавоноидными антиоксидантами и содержат концентрированный источник микроэлементов. Семена фенхеля используются для изготовления эфирного масла фенхеля, сначала путем его дробления, а затем с помощью процесса, называемого паровой дистилляцией.


Фенхель обыкновенный

Содержание статьи

Фенхель полезные свойства

Улучшает здоровье костей

Благодаря содержанию кальция, фенхель помогает поддерживать прочность и здоровье костей. Одна чашка фенхеля содержит около 43 миллиграммов кальция, что может быть полезно для тех, кто не употребляет достаточно продуктов с высоким содержанием кальция и может иметь дефицит кальция.

Исследования показывают, что увеличение потребления кальция из пищевых источников увеличивает минеральную плотность вашей кости.

Но кальций — не единственное питательное вещество для укрепления костей, которое содержится в луковице. Фенхель также содержит магний, фосфор и витамин К, которые все играют роль в поддержании прочности костей.

Улучшает здоровье кожи

Фенхель богат витамином С, обеспечивая почти половину рекомендуемой суточной нормы всего в одной луковице. Витамин С является мощным антиоксидантом, который может помочь уменьшить повреждение свободных радикалов, которое может привести к преждевременному старению.

Витамин С также необходим для образования коллагена и является мощным средством защиты внешнего вида кожи, что делает его хорошим выбором для естественного замедления старения. Дефицит витамина С называется цингой, что проявляется в неспособности правильно образовывать коллаген, что приводит к кровоточивости десен и кровотечению под кожей.

Благодаря этим функциям адекватное потребление витамина С имеет решающее значение для уменьшения морщин и поддержания здоровой кожи. Рекоендуемая дневная доза составляет 60 миллиграммов в день, но больше витамина С из цельных пищевых продуктов, таких как фенхель, поможет сохранить вашу кожу здоровой изнутри.

Понижает кровяное давление

Фенхель может помочь снизить кровяное давление и воспаление из-за высокого содержания калия и низкого содержания натрия. Калий работает против натрия, помогая бороться с повышенным кровяным давлением в организме.

Диета с высоким содержанием калия может снизить систолическое артериальное давление на 5,5 балла по сравнению с диетой с высоким содержанием натрия. Но не ожидайте понижения кровяного давления в одночасье. Потребуется около четырех недель потребления диеты с высоким содержанием калия, чтобы увидеть падение кровяного давления.

Пищеварение

Благодаря своей способности облегчать пищеварение. Так как фенхель содержит много клетчатки, он может помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы. Мышцы в пищеварительной системе нуждаются в пищевом волокне, чтобы обеспечить большую часть мышц желудочно-кишечного тракта и увеличить подвижность или движение. Поскольку проблемы с пищеварением, такие как запоры и СРК, так часто встречаются у взрослых, фенхель является отличным дополнением к любой диете, именно поэтому он является одним из продуктов, рекомендуемых для лечебной диеты.

Кроме того, клетчатка действует как маленькая щетка, когда она проходит через пищеварительную систему, очищая толстую кишку от токсинов, которые потенциально могут вызвать рак толстой кишки. Сам фенхель может действовать как слабительное, помогая выводить токсины.

Фенхель обладает значительным объемом данных для поддержки своей деятельности по улучшению пищеварения. Исследователи отмечают, что имбирь, мята перечная, цитрусовые, одуванчик и ромашка также способствуют пищеварению.

В некоторых культурах также принято жевать семена фенхеля после еды, чтобы помочь пищеварению и устранить неприятный запах изо рта. Некоторые масла, содержащиеся в фенхеле, помогают стимулировать секрецию пищеварительных соков.

Фенхель также может быть полезен для людей с кислотным рефлюксом. Добавление фенхеля в ваш рацион может помочь сбалансировать уровень рН в вашем теле, особенно в желудке, и может уменьшить рефлюкс после еды.

Увеличивает сытость

Клетчатка не содержит калорий, но обеспечивает объем, увеличивая сытость. У людей нет ферментов, необходимых для расщепления клетчатки, поэтому она не может быть поглощена в виде калорий. Фенхель обеспечивает 7 граммов безкалорийного, заполняющего волокна.

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки могут помочь людям эффективно похудеть. Исследование, проведенное в 2001 году, показало, что участники, которые добавляли в свои рационы 14 граммов клетчатки в день, ничего не меняя, ели примерно на 10 процентов меньше калорий в день и потеряли около двух килограмм за четыре месяца. Увеличение потребления клетчатки путем добавления в рацион фенхеля и других продуктов с высоким содержанием клетчатки может стать простым способом чувствовать себя более довольным и испытывать потерю веса.

Фенхель фото

Уменьшает колики

Детские колики, хотя и является относительно распространенным заболеванием, но может оказать значительное влияние на родителей новорожденного. Большинство родителей колики могут, вероятно, пытаться сделать что угодно, чтобы успокоить плачущего ребенка.

Нынешнее лекарство, используемое при коликах, называемое дицикломина гидрохлоридом, может иметь некоторые серьезные побочные эффекты и может не всегда быть эффективным. Но исследователи обнаружили, что масло семян фенхеля, как было показано, уменьшает боль и увеличивает подвижность в тонкой кишке, что делает его отличным естественным средством от коликов. Фенхель также помогает успокоить ребенка и уменьшить вздутие живота.

В исследовании 2003 года исследователи сравнили масло семян фенхеля с плацебо у 125 детей. Сообщалось, что в группе, получавшей масло из семян фенхеля, колики были на 65% меньше, чем в контрольной группе, без побочных эффектов.

Хотя это исследование может быть многообещающим, и многие отчаявшиеся родители могут захотеть выбежать и купить масло фенхеля, в настоящее время не существует безопасной дозы для младенцев. Самый безопасный способ использовать его для лечения детского колика — кормить мать фенхелем.

Помогает предотвратить рак

Фенхель веками использовался в китайской медицине для лечения воспалительных заболеваний, таких как укусы насекомых или боль в горле. Способность фенхеля уменьшать воспаление побудила исследователей выяснить, можно ли применить свойства фенхеля к другим воспалительным заболеваниям, включая различные формы рака.

Фенхель содержит масло под названием «анетол», которое, как было показано в некоторых клинических исследованиях, действует как естественное лекарство от рака, помогая уменьшить рост клеток рака молочной железы. Считается, что анетол уменьшает воспаление, которое может привести к развитию рака, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как именно его можно использовать.

Другие противовоспалительные питательные вещества также содержатся в фенхеле, в частности, селен, микроэлемент, который может помочь снизить уровень смертности от рака. Большое исследование, в котором приняли участие более 8000 участников, показало, что селен действительно снижает смертность и снижает вероятность возникновения рака в будущем.

Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Было показано, что пища с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимая клетчатка, которая содержится в фенхеле, помогает снизить уровень холестерина в крови. Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить общий риск сердечных приступов и инсультов, помогая снизить уровень холестерина в крови до нормального уровня.

В 2018 году исследование, опубликованное в Журнале менопаузальной медицины, показало, что когда женщины в постменопаузе использовали фенхель для повышения уровня холестерина, это приводило к небольшому положительному изменению холестерина ЛПНП и ЛПВП, а также уровня триглицеридов.

Высокое содержание клетчатки и содержание калия делают фенхель двойным ударом в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и кровяного давления. Фенхель также богат другими потенциально кардиозащитными витаминами, такими как фолат и витамин С.

Здоровье глаз

Макулярная дегенерация является основной причиной возрастной потери зрения. Хотя точная причина неизвестна, антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление, такие как определенные флавоноиды, витамин С и цинк, могут помочь улучшить зрение или замедлить прогрессирование заболевания.

Фенхель содержит много этих питательных веществ, сохраняющих зрение. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, витамина С и минералов, он может помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление, а также может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна. 

Может ослабить симптомы менопаузы

Исследование менопаузы 2017 года показывает, что использование фенхеля, фитоэстрогена, может способствовать улучшению симптомов менопаузы. Исследователи проанализировали 90 женщин в возрасте от 45 до 60 лет, которые находились в постменопаузе в течение по крайней мере одного года (не более пяти лет) и имели по крайней мере умеренные симптомы менопаузы. Участники получали капсулы фенхеля или плацебо ежедневно в течение восьми недель.

У реципиентов фенхеля наблюдалось значительное улучшение симптомов, а у реципиентов плацебо — нет. Исследователи пришли к выводу, что фенхель может помочь ослабить симптомы менопаузы у женщин с низким уровнем эстрогена, а также у тех, кто перенес раннюю менопаузу или перенес гистерэктомию или овариэктомию. Однако для подтверждения этих выводов требуется более крупное испытание.

А систематический и метаанализ 2018 года, опубликованный в Журнале менопаузальной медицины, показал, что когда фенхель используется для облегчения симптомов менопаузы, он помогает уменьшить зуд влагалища, сухость, проблемы со сном и вазомоторные симптомы, такие как ночные поты, приливы и приливы. Фенхель также помог улучшить сексуальную функцию и сексуальное удовлетворение.

Стимулирует производство грудного молока

Фенхель используется как галактогенный агент для кормящих женщин. Галактагоги увеличивают выработку грудного молока. Хотя исследование того, является ли фенхель эффективным для стимулирования производства грудного молока, показало, что многие женщины, которые предпочитают использовать травы в качестве естественных галактологов, чаще всего пробуют фенхель, расторопшу и траву розовой козы 

 

Фенхель семена

Пищевая ценность фенхеля

Одна луковица фенхеля среднего размера содержит 73 калории, 3 грамма белка и 17 граммов углеводов. Он содержит только небольшое количества жира и не содержит холестерина.

Фенхель исключительно богат клетчаткой, каждая луковица содержит 7 граммов клетчатки или 28 процентов дневной нормы. Большинству людей не хватает клетчатки, они потребляют в среднем всего 6 грамм в день, поэтому добавление фенхеля в рацион может помочь удвоить потребление.

Одна луковица также обеспечивает 969 миллиграммов калия или 27 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Калий имеет решающее значение для снижения артериального давления, а также для поддержания баланса жидкости.

Фенхель также богат витамином С, содержит 28 миллиграммов на луковицу или почти половину рекомендуемой суточной дозы этого критического витамина. Витамин С является мощным антиоксидантом, который может помочь замедлить старение, а также поддержать здоровую иммунную систему.

Фенхель обеспечивает дополнительные важные витамины, такие как витамин А, витамин В6, витамин К и фолат. Это также хороший источник других минералов, таких как железо, кальций, медь, цинк и селен.

Один стакан сырой луковицы фенхеля содержит примерно:

  • 27 калорий
  • 6 углеводов
  • 3 грамма клетчатки
  • 1 грамм белка
  • 10 мг витамина С
  • 360 миллиграммов калия 
  • 0,2 миллиграмма марганца 
  • Фолиевой кислоты 23 мкг 
  • 43 миллиграмма кальция
  • 0,6 миллиграмма железа 
  • 15 мг магния
  • 44 миллиграмма фосфора
  • 0,6 мг ниацина 
  • 0,1 миллиграмм меди 
  • 117 МЕ витамина А

Чай с фенхелем

Использование фенхеля в народной медицине

Фенхель использовался во многих культурах за его лечебные свойства. В традиционной китайской медицине его применяют для лечения различных заболеваний, от скопления до увеличения потока грудного молока. Он также может помочь при расстройстве желудка, укусах насекомых или при болях в горле.

Фенхель ценится в аюрведической медицине из-за его согревающих свойств. Считается, что он помогает сбалансировать все типы телосложения, включая вату, питту и капху. Он считается питательным для глаз и мозга и, как известно, облегчает пищеварение.

Травяное растение также используется в других традиционных системах медицины, в том числе в системах Унани, Сиддха, Индии и Ирана.

В народной медицине фенхель используется для лечения целого ряда заболеваний, от простых проблем, таких как насморк и кашель, до более сложных состояний, таких как рак, артрит, колики, боли в животе, диарея, запоры, боли в печени и проблемы с почками.

Фенхель свойства

Сравнение фенхеля с анисом, солодкой и укропом

Фенхель — это растение из семейства моркови и сельдерея. На вкус он похож на анис, а также очень ароматный.

Фенхель, звездчатый анис и семена аниса содержат анетол, ароматическое соединение, которое, как считается, борется с раком, воспалением и диабетом.

Фенхель использовался в качестве лекарства на протяжении тысячелетий. Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. Как анис и солодка, фенхель также используется для борьбы с бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями.

Анис

Анис используется в качестве пряности для придания аромата различным блюдам. Анис и семена аниса — две разные специи, которые происходят из разных семейств растений. Тем не менее, они имеют схожие вкусовые характеристики, потому что они оба содержат анетол.

Подобно фенхелю и солодке, семена аниса и звездчатого аниса имеют сильный аромат, и их вкус часто описывается как сладкий и подобный солодке.

Семя аниса известно своей способностью бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями, регулировать уровень сахара в крови, улучшать здоровье сердца, снимать симптомы депрессии и облегчать симптомы менопаузы.

Солодка (лакрица)

Корень солодки — это адаптогенная трава, которая используется в китайской медицине благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Солодка является членом семейства бобовых и, как и фенхель, содержит мощные флавоноиды, богатые антиоксидантами.

Подобно фенхелю и анису, солодка помогает облегчить проблемы с пищеварением и облегчить репродуктивные проблемы у женщин, включая ПМС и менопаузу. Солодка также полезна для людей, страдающих от респираторных заболеваний, протекающей толстой кишке и усталости надпочечников.

Как выбрать и подготовить фенхель

Фенхель имеет хрустящую текстуру и вкус, похожий на солодку или анис. Это отличное дополнение к любому зимнему блюду, придающее неповторимый, слегка сладкий и согревающий вкус.

При выборе луковицы фенхеля, ищите луковицу, которая является твердой и главным образом белой в основании. Избегайте коричневых или пятнистых луковиц. Стебли следует связывать вместе, а не цвести.

Луковица фенхеля может оставаться в холодильнике около четырех-пяти дней. Это имеет тенденцию терять аромат со временем, поэтому его следует употреблять в течение нескольких дней.

Можно съесть все части луковицы фенхеля, включая семена, листья и саму луковицу. Семена обычно сушат и используют в качестве пряности.

Чтобы приготовить луковицу фенхеля, сначала отрежьте стебли от луковицы, где они прорастают. Затем нарежьте луковицу вертикально на тонкие ломтики в зависимости от выбранного вами рецепта. Вы можете есть сырую луковицу укропа, вы можете жарить ее или жарить с другими овощами.

Масло фенхеля

Рецепт супа с фенхелем и яблоком

Для того чтобы попробовать блюдо вам понадобятся следующие ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла
  • 1 лук, расколотый
  • 2 (средних или больших) стебля фенхеля и нарезаны кубиками
  • 2 больших яблока, очищенные, с сердцевиной и нарезанные кубиками
  • 1 литр бульона
  • 2-3 веточки тимьяна

Время приготовления: 30 минут
На 2–4 порции

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Нагрейте масло в большой кастрюле.
  • Обжарить лук на медленном или среднем огне 10-15 минут, пока он не станет мягким и почти подрумяненным.
  • Добавить фенхель и яблоки и варить в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими или коричневыми.
  • Добавьте бульон и тимьян.
  • В блендере всбиваем суп-пюре до получения однородной кремовой консистенции..

Исторические факты

Этот корнеплод возник в средиземноморских странах Греции и Италии, но в настоящее время выращивается во многих странах, включая Россию, Индию и США. Его обычно собирают осенью и обычно показывают в рецептах осенью или зимой.

У фенхеля есть богатая история использования из-за его многих питательных свойств. Со времен Гиппократа его использовали как лекарство. Римляне считали фенхель священным ритуальным объектом и использовали его как пищеварительный стимулятор. Греки использовали фенхель во время своих церемоний, потому что он символизировал удовольствие и процветание. А древние китайцы и египтяне использовали этот овощ как пищу и лекарство.

Веками фенхель использовался в различных средиземноморских странах для приготовления пищи и выпечки. Его даже добавляли в буханки хлеба для придания дополнительного аромата и облегчения его переваривания.

Фенхель также используется для приготовления абсента, алкогольного напитка с очень высоким содержанием алкоголя (от 45 до 74 процентов) и известного своим естественным зеленым цветом. Абсент изготовлен из лекарственных и кулинарных трав, в том числе аниса и фенхель. Он возник в Швейцарии в конце 18 века и известен своими галлюциногенными свойствами. Сегодня абсент не разрешается продавать в барах и ликвидных магазинах.

Возможные побочные эффекты фенхеля

Хотя для большинства людей фенхель является отличным, здоровым овощным выбором, людям с определенными заболеваниями, возможно, придется ограничивать или избегать употребления фенхеля. У некоторых людей может быть аллергия на определенные специи, поэтому следует избегать употребления семян фенхеля.

Из-за высокого содержания калия людям с заболеваниями почек следует ограничивать количество употребляемого ими фенхеля. Люди, принимающие бета-адреноблокаторы, которые обычно назначают для контроля артериального давления, также могут иметь повышенный уровень калия и, возможно, должны избегать фенхель.

Семена фенхеля

Феннел: Вопросы и отверы

Насколько полезен фенхель?

Клетчатка, калий, фолат, витамин С, витамин В-6 и содержание фитонутриентов в фенхеле в сочетании с недостатком холестерина поддерживают здоровье сердца. Фенхель содержит значительное количество клетчатки. Клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку помогает снизить общее количество холестерина в крови.

Какую часть фенхеля нужно есть?

Все части растения фенхель — луковицу, стебель и перистые ветки — съедобны и добавят текстуру и аромат салатам, соусам, пасте и многим другим блюдам. Тонко нарезанная сырая луковица фенхеля добавляет сладкий вкус солодки и хрустящую текстуру салатам.

Каков вкус фенхеля?

Луковица фенхеля, которая выглядит как нечто среднее между луком и пучком сельдерея, имеет сладкий, ароматный, похожий на анис аромат. Однако вместо того, чтобы придавать пище вкус солодки, фенхель придает пище легкий и яркий аромат, который с первого раза может не всем понравиться.

Можно ли есть сырой фенель?

Луковицу укропа можно есть сырой или приготовленной — оба имеют свои привилегии! В сыром виде фенель хрустящий и сладкий; после приготовления он становится мягким и шелковистым. Сырой или приготовленный, рн имеет слабый вкус солодки или аниса.

В чем разница между укропом и фенхелем?

У фенхеля можно есть листья, семена и даже луковица используются в кулинарных и медицинских целях. Листья фенхеля длиннее листьев укропа и имеют отчетливый вкус. Тем не менее, оба они используются в кулинарии и гарнире. … Фенхель увеличивает приток молока, снимает спазмы и уменьшает воспаление.

Фенхель такой же, как солодка?

Анис, фенхель и солодка — три совершенно разных растения, но все они имеют схожие вкусовые свойства. Все они сладкие и ароматные. Это часто приводит к путанице при употреблении продуктов, которые содержат любой из них.

Как нарезать фенхель?

Используя нож, нарежьте луковицу вдоль тонкими полосками.

Сезон фенхеля?

Фенхель часто доступен в течение всего года, но в лучшем случае его можно найти в период с осени до ранней весны. 

Является ли фенхель слабительным?

Чай с фенхелем может способствовать здоровому пищеварению, лечить вздутие живота, газы или судороги, а также может действовать как мочегонное средство. По мнению травников, семена фенхеля являются эффективным средством для пищеварения. Он может помочь гладким мышцам желудочно-кишечного тракта расслабиться и уменьшить газ, вздутие живота и спазмы желудка.

Является ли фенхель противовоспалительным?

Фенхель может помочь расслабить мышцы тела и содержит питательные вещества, которые являются противовоспалительными, антиоксидантами и спазмолитиками, которые могут помочь уменьшить и облегчить эти симптомы

Что делать с фенхелем?

Чтобы смягчить вкус, попробуйте тушить, жарить в духовке или жарить на гриле. Стебли фенхеля могут заменить сельдерей в супах и тушеных блюдах и могут использоваться в качестве подстилки для жареной курицы и мяса. Используйте листья фенхеля в качестве гарнира или нарежьте их и используйте, как и другие травы, такие как укроп или петрушка.

Заключение

Фенхель имеет ботаническое название Foeniculum vulgare. Это традиционное и популярное растение с очень давней историей использования в медицине  древнего Китая и Индии

Можно употреблять все части растения фенхеля, включая луковицу, листья и семена. Фенхель известен своим ароматом аниса и лакрицы.

Преимущества фенхеля для здоровья, предполагаемые в ходе исследований, включают его способность улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшать состояние кожи, улучшать пищеварение, повышать сытость, снимать колики у детей, предотвращать рак, улучшать здоровье глаз и ослаблять симптомы менопаузы.

Фенхель купить

полезные свойства и противопоказания, применение

Фенхель – травянистый многолетник, относящийся к семейству Зонтичных. У растения крупная сочная луковица, от которой отходят корешки, множество стеблей, усеянных тонкими резными листочками.

Цветение происходит летом, маленькие светло-желтые цветочки соединены в зонтичное соцветие. В первые недели осени созревают плоды – двойные вытянутые семянки, внутри которых скрыты мелкие семена.

как растет фенхель

Первое упоминание о фенхеле обнаружено в древнеиндийских летописях 5000-летней давности. В Древнем Египте растение применялось не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Римляне использовали травянистую культуру в качестве специи, а также средства для травли кожных паразитов.

[ads-pc-1]

Укроп и фенхель – родственные растения?

Фенхель и укроп имеют похожие резные листочки яркого зеленого цвета, обладают пряным свежим ароматом. Такая схожесть спровоцировала мнение о том, что данные растения – родственники. Поэтому народное название фенхеля – волошский или аптечный укроп.

В действительности эти травянистые культуры сходны только вхождением в семейство Зонтичных. Но это два совершенно разных вида растительных организмов.

Польза для человеческого организма

При регулярном включении в рацион растение приносит большую пользу организму. Продукт помогает человеку:

  • восстановить ткани печени после отравления;
  • наполнить организм энергией;
  • ослабить ощущение голода;
  • улучшить функционирование поджелудочной железы;
  • противостоять вирусной инфекции;
  • облегчить течение легочных болезней;
  • нормализовать состояние нервной системы, избавиться от депрессии и фобий;
  • повысить иммунитет, вывести из организма вредные вещества;
  • расширить кровеносные сосуды;
  • нормализовать работу мочеиспускательной системы;
  • укрепить память, предотвратить возникновение старческого маразма;
  • освежить и омолодить кожные покровы;
  • устранить кашель, стимулировать выход мокроты из дыхательных путей.

Вышеперечисленные полезные свойства позволяют использовать фенхель в народной медицине и косметологии.

Калорийность и содержание полезных веществ

В 100 граммах растения содержится 350 ккал, пищевая ценность составляет:

В 100г фенхеля содержится
белки 15,8 гр.
углеводы 12,3 гр.
жиры 15,6 гр.
клетчатка 39,8 гр.
вода 8,3 гр.
зольные элементы 8,2 г. гр.

В состав растения входят следующие витамины и микроэлементы:

  • ретинол (A) – 0,007 мг;
  • тиамин (B1) – 0,4 мг;
  • рибофлавин (B2) – 0,3 мг;
  • никотиновая кислота (B3) – 6 мг;
  • пиридоксин (B6) – 0,5 мг;
  • аскорбиновая кислота (C) – 21 мг;
  • кальций – 1200 мг;
  • калий – 1700 мг;
  • фосфор – 490 мг;
  • магний – 380 мг;
  • натрий – 90 мг;
  • железо – 19 мг;
  • марганец – 6 мг;
  • цинк – 4 мг.

Также в травянистой культуре в большом количестве содержатся флавоноиды, гликозиды и прочие соединения, обладающие антиоксидантным действием, предотвращающие развитие онкологии.

Концентрация аскорбиновой кислоты в фенхеле больше, чем в цитрусах. Витамин C является мощным антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему, убирающим свободные радикалы из организма, защищающим клетки от воздействия негативных факторов.

Витамины группы B, которыми богат фенхель, необходимы для нормальной работы нервной системы. При регулярном включении продукта в рацион приходит в норму психическое и эмоциональное состояние.

Клетчатка, содержащаяся в растении, способствует выходу лишнего холестерина из кровеносных сосудов, улучшает работу сердечной мышцы, нормализует кровяное давление, стимулирует пищеварительную функцию.

Ретинол очищает ткани и органы от токсинов, продуктов распада и прочих вредных соединений. При достаточном поступлении витамина A в организм улучшается состояние кожного покрова и волос.

как выглядит фенхель

Применение в косметологии

Эфирные масла, фитоэстрогены, витамины, минералы, входящие в состав растения, помогают сохранять красоту и здоровье кожных покровов.

Косметологи говорят, что ухаживающие средства на основе фенхеля оптимально подходят для увядающей кожи. Такие косметические препараты препятствуют появлению новых морщинок, устраняют старческую пигментацию, выравнивают цвет лица, насыщают кожные покровы влагой.

Полезные вещества, содержащиеся в фенхеле, стимулируют синтез коллагена, ускоряют регенерацию клеточных структур.

Маски, основанные на растении, защищают кожные покровы от воздействия негативных экзогенных факторов. Эфирные масла ослабляют отрицательное влияние ультрафиолета, холода, ветра, некачественной косметики на кожу.

Подросткам, борющимся с угревыми высыпаниями, рекомендуется принимать внутрь средства, основанные на экстракте растения, а также обрабатывать воспаленную кожу мазями, содержащими фенхель. При пероральном употреблении чаев и настоев с фенхелем нормализуется работа гормональной системы, в результате уменьшается выделение кожного сала.

Использование для похудения

Конечно же, при помощи одного чая с фенхелем заметно похудеть вряд ли удастся. Для нормализации веса необходимо правильно питаться и физически тренироваться. А чай с целебным растением можно использовать в качестве вспомогательного средства для улучшения метаболизма, активизации работы пищеварительного тракта, устранения лишних килограммов.

Приготовить напиток для похудения просто. Нужно взять 2 чайные ложки семянок фенхеля и столько же любого зеленого чая. Ингредиенты смешиваются, напиток заваривается. В заварку рекомендуется добавить один лимон, нарезанный дольками без снятия кожуры.

Это позволит сделать чай более тонизирующим. Напиток заваривается 15 минут. Следует знать, что чай с фенхелем оказывает выраженное мочегонное действие, поэтому употреблять его лучше перед едой.

Применение фенхеля для укрепления сердца и сосудов

Полезные вещества, содержащиеся в лекарственном растении, положительно влияют на состояние сердца и кровеносной системы. Витамины, микроэлементы и жирные кислоты укрепляют сердечную мышцу и кровеносные сосуды, понижают концентрацию холестерина в организме, разжижают кровь и оказывают спазмолитическое действие.

Фенхель используется не только в народной, но и в официальной медицине. Выпускается спазмолитический препарат миотропного действия Анетин, основанный на экстракте семян фенхеля. Этот медикамент ослабляет мышечные спазмы, улучшает кровоснабжение миокарда, гасит болевые ощущения при приступе стенокардии.

Однако саму стенокардию препарат не излечивает, для этого следует использовать другие лекарственные средства. Иногда Анетин назначается в составе комплексной терапии для снижения симптомов атеросклероза.

фенхель или укроп

Лечение глазных заболеваний

Медики рекомендуют регулярно употреблять фенхель для предупреждения развития старческих патологий глаз. Продукт содержит аскорбиновую кислоту и аргинин – вещества, ослабляющие воспалительные реакции в глазных тканях. Также в растении присутствуют эфирные масла, кобальт, магний – соединения, необходимые для нормальной работы зрительной системы.

Фенхель для улучшения зрения может использоваться не только перорально, но и для закапывания в глаза. Чтобы устранить зрительную усталость, погасить воспаление глаз, рекомендуется закапывать в мешок между глазным яблоком и нижним веком свежий выжатый сок листьев фенхеля.

Использование фенхеля при расстройствах пищеварительного тракта

Фенхель насыщен веществами, стимулирующими выработку пищеварительного сока. Поэтому при регулярном включении продукта в меню улучшается усвоение пищи, снижается вероятность возникновения нарушений работы пищеварительного тракта.

Также рекомендуется употреблять растение для устранения неприятного запаха из ротовой полости, спровоцированного тяжелой и специфически пахнущей пищей.

Употребление в период лактации

Фенхель обретает популярность в качестве полезного продукта для кормящих мам. Регулярное употребление продукта позволяет избавиться от авитаминоза, послеродовой депрессии, нормализовать выработку молока грудными железами.

В составе растения присутствуют вещества, стимулирующие синтез в организме эстрогенов – женских гормонов, необходимых для достаточной выработки грудного молока. Также фенхель оказывает успокаивающее действие, нормализует психическое и эмоциональное состояние, что крайне важно после родов.

Для лечения маленьких детей

Чай с фенхелем рекомендуется давать младенцам, достигшим 4 месяцев от роду, для нормализации сна и устранения кишечных колик. В напитке, основанном на лекарственном растении, присутствует инулин – вещество, оказывающее пробиотическое действие, восстанавливающее работу кишечного тракта.

Также фенхель улучшает усвоение кальция, что благотворно сказывается на развитии детского скелета.

Чтобы приготовить для ребенка чай с фенхелем, нужно взять половину чайной ложки семян, залить их стаканом кипятка, настоять. Такой напиток насыщен витаминами, совершенно безвреден для детского организма.

Поить малыша лекарственным чаем желательно между приемами пищи. Если ребенок не желает пить незнакомый напиток, то можно разбавить чай грудным молоком.

[ads-pc-1]

Вред фенхеля для человеческого организма

Для здорового человека растительный продукт совершенно безопасен. Не рекомендуется включать фенхель в меню только людям, склонным к аллергии, так как эфирные масла, присутствующие в растении, способны спровоцировать аллергическую реакцию.

Также нежелательно употреблять фенхель беременным женщинам, поскольку некоторые вещества, содержащиеся в растении, оказывают расслабляющее воздействие на гладкие мышцы.

Выбор качественного фенхеля

Как не ошибиться с выбором продукта, приобрести свежий и качественный фенхель, обладающий максимальным количеством полезных веществ? Определить хорошее растение несложно. У свежего фенхеля твердые и гладкие луковицы бледно-зеленого цвета, а стебли и листья насыщенного зеленого цвета, имеющие освежающий пряный запах.

Чтобы фенхель долго не терял полезных свойств, его нужно правильно хранить. Растение хранится в холодильнике не дольше 5 суток.

Видео:  полезные свойства фенхеля


что это такое, полезные свойства и применение, популярные рецепты

В мире насчитывается сотни наименований различных трав и пряностей. Но широко используем мы, как правило, только хорошо известные и всем привычные, забывая о том, что в некоторых, пусть и необычных травах и специях таится не только потрясающий вкус, но и польза. К таким травам относится и фенхель.

Что такое фенхель?

Фенхель — это зонтичное растение с ярко выраженным свежим вкусом и ароматом похожим на анис. У него имеется ещё несколько названий, среди которых особой популярностью пользуются аптечный и волошский укроп. На самом деле это два разных сорта. Аптечный используется для приготовления чаев и масел. Волошский — это фенхель обыкновенный, применяют в кулинарных целях.

Виды и сорта фенхеля

Ботаники выделяют несколько видов и сортов фенхеля. Самые распространенные из них — это Крымский и Черновицкий 3. Эти сорта появились благодаря российским и итальянским селекционерам. Первый знаменателен быстрым вызреванием, а второй является более сочным и обладает насыщенным вкусом.

Помимо этого можно выделить несколько подвидов фенхеля. Это Зефир, Перечный, Оксамат Крыма. Всё это российские сорта и разновидности. Но существуют также и итальянские вариации. Это Флорентийский, Болонский, Итальянский круглый и другие сорта.

Как вырастить фенхель?

Фенхель встречается в дикой природе, однако вырастить его возможно и на дачном или садовом участке в открытом грунте. Существует два метода размножения — из семян и с помощью деления клубней. Первый способ прост и доступен даже неопытным садоводам. Второй представляет собой непростой с технической точки зрения процесс, производимый с уже имеющимися растениями.

Посадка и выращивание фенхеля в центральной климатической полосе должна производиться под зиму или ранней весной.

Только в этом случае можно добиться стопроцентной вызреваемости и пользы. В регионах, где значительно теплее, чем в ЦФО, посадка производится в середине июля или начале августа.

Сеять растение требуется в умеренно влажную почву на глубину не более сантиметра. Сверху семена фенхеля необходимо присылать лёгкой рассыпчатой землёй без утрамбовывания.

После того, как из земли покажутся первые ростки, растение достаточно поливать один раз в 2-3 дня. Чтобы процесс укоренения и дальнейшего роста и развития протекал в нужном русле — подрощенный фенхель необходимо проредить. Сажать это растение лучше всего на солнечных участках с умеренно-влажной почвой.

Какой запах и вкус у фенхеля?

На вопрос о том, какой вкус и запах у фенхеля, сложно дать однозначный ответ. Начать следует с того, что это и пряность, и лекарственная трава. Запах его похож на анис и тархун одновременно. По вкусу он напоминает укроп и мяту. Семена фенхеля имеют более приторный привкус. После вызревания он становится более насыщенным. Основная свежесть содержится в маслянистых листьях и стеблях.

Как получают приправу фенхель?

Несмотря на то, что листья и плоды фенхеля являются съедобными, употребляют в пищу или используют в лекарственных целях — семена растения. Урожай собирают либо в недозревшем состоянии, после того, как семена обретают ярко-зелёный цвет, и досушивают на солнце или в духовом шкафу, либо после дозревания. Для получения приправы сушеные семена перемалывают до состояния порошка.

Как выбрать фенхель?

При выборе фенхеля, который продаётся в аптеке, не стоит сомневаться в качестве. Для медицинских нужд используется отменное сырье. Если же приобрести семена или корнеплоды вы планируете в другом месте, обращайте внимание на цвет и аромат. Немаловажную роль играет и свежесть. Семена растения должны быть равномерно окрашены. Допускаются незначительные бурые вкрапления на семечках. Аромат должен быть ярким и насыщенным.

Слабый запах, который практически не ощущается, может свидетельствовать о том, что семена старые или отсыревшие, и их не удалось сохранить надлежащим образом.

Как хранить фенхель?

Заготовить на зиму и хранить фенхель следует правильно. Только в этом случае от него будет польза и в медицинском, и в кулинарном смысле. Семена не следует надолго оставлять в завязанном пакете из полиэтилена. Лучше выбрать для этого бумажный или тряпичный мешочек. В керамической банке или стекле хранить специю допустимо. Но закрывать ёмкость плотной крышкой не рекомендуется. Лучше использовать для этого салфетку или бумагу. Отличным вариантом станет и пластиковая крышка с отверстиями.

Для хранения приправы следует выбирать сухие темные места. На семена фенхеля не должны попадать прямые солнечные лучи.

Химический состав и пищевая ценность

Фенхель имеет богатый химический состав. Помимо витаминов группы В, С, А и фолатов в него входят различные минералы. К ним относится медь, цинк, селен, фосфор,калий, магний и ряд других компонентов.

В 100 граммах корня и семян содержится всего 31 ккал, 0,2 г жиров и 7,29 г углеводов. Это делает его идеальной низкокалорийной пищевой добавкой.

Полезные свойства и противопоказания фенхеля

Полезные свойства фенхеля разнообразны. Он обладает мочегонным, спазмолитическим и ветрогонным действием и используется для лечения многих заболеваний. Семена растения славятся положительным воздействием на обменные процессы в организме. Они улучшают обмен веществ и усиливают метаболические процессы. Специя ценится и за возможность расслаблять мускулатуру кишечника при болезнях ЖКТ. Именно поэтому отвар фенхеля, который также называют укропной водой, применяют для лечения колик у новорожденных детей. Существуют капли, чаи и микстуры для младенцев на основе этого растения.

Настойка фенхеля на спирту используется для лечения кашля у взрослых. Для лечения респираторных заболеваний также применяют отвар семян.

В сравнении с пользой, вред у фенхеля минимален. Речь идет всего лишь об индивидуальной непереносимости входящих в его состав веществ и возможных аллергических реакциях. Не рекомендуется чрезмерное его употребление при беременности. В период лактации разрешены лекарства с этим растением в составе. Других противопоказаний фенхеля не обнаружено.

Фенхель в косметологии

В косметологии экстракт фенхеля рекомендуется к использованию в качестве омолаживающего средства. С его помощью придают коже молодость, упругость и красоту. Для этого применяют эфирное масло фенхеля, получаемое из семян. Его используют в чистом виде для аппликаций, а также добавляют в маски и крема. Корень фенхеля рекомендуется употреблять в пищу для улучшения цвета кожи. Польза этого растения неоценима для женщин.

Фенхель для похудения

Семена фенхеля славятся способностью улучшать обмен веществ. Из них готовят БАДы, порошки и товары, предназначенные для похудения.

Диетологи рекомендуют добавлять специю в супы и горячие блюда для улучшения метаболических процессов в организме.

Применение фенхеля в кулинарии

В кулинарии растение нашло применение в следующих вариациях: съедобными являются корень фенхеля, листья и семена.

Как едят фенхель?

Фенхель едят в нескольких видах. Истинные гурманы употребляют в пищу корень и лиственную часть растения в сыром или сушеном виде. Плоды фенхеля варят, жарят, запекают под сыром и травами с другими овощами, а также готовят на пару. Вкус у него весьма необычный, немного приторный. Но при правильном приготовлении он становится тонким и едва различимым.

Сушеные семена добавляют в супы и салаты в качестве приправы. Некоторые гурманы рекомендуют добавлять щепотку молотой приправы к речной рыбе перед её запеканием. Такая добавка отбивает неприятный запах и делает блюдо пикантным и оригинальным.

Как приготовить фенхель в домашних условиях?

В домашних условиях приготовить корнеплод весьма просто. Для этого необходимо правильно высушить семена, листья и корень фенхеля. Делать это лучше всего на улице, но не под прямыми солнечными лучами, а в тени. Лёгкий ветерок получиться заменить духовкой с функцией конвенции или специальной сушкой.

Луковицы фенхеля можно заморозить. Перед этим следует порезать их на порционные части. В морозилке корнеплод лучше держать в плотных пакетах или контейнерах, чтобы его запах не распространился на другие продукты.

Полезное растение с необычным вкусом можно варить, запекать и обжаривать. Диетическим блюдом считается луковица, приготовленная на пару.

Рецепты блюд с фенхелем

Фенхель — не совсем обычная пряность. Его используют в качестве приправы и лечебных целях. Существует множество рецептов блюд из фенхеля, в которых используется его луковичная часть. Рассмотрим самые популярные и полезные из них.

Чай из фенхеля

Заварить чай из фенхеля весьма просто. Чайную ложку семян нужно залить кипятком, настоять и процедить через 15 минут. Это вариант чая для взрослых. Полученный отвар можно добавлять в черный или зеленый чай, смешивать с чабрецом и ромашкой.

Для детей, у которых проблемы с ЖКТ или сном, лучше приобретать чай в аптеке. В пакетиках-саше уже имеются нужные добавки и точно рассчитана дозировка по возрасту.

Теплый салат из утки с фенхелем

Для того чтобы приготовить этот тёплый салат вам потребуется:

  • 450 г утиного филе.
  • 3 средних по размеру томата.
  • 150 г корня фенхеля.
  • 2 апельсина.
  • 50 г ягод брусники.
  • Соль, зелень и специи по вкусу.

Филе порезать тонкими пластиками, отбить. Обжарить с солью и специями до готовности. Каждый кусочек разрезать на несколько частей. Плоды фенхеля порезать тонкими кружками, разложить на тарелке, добавить кружки томатов, рядом выложить кусочки утки. Апельсины очистить от кожуры и отжать в небольшую металлическую ёмкость. Подогреть полученный сок вместе с ягодами брусники и полить им салат. К столу подавать исключительно в теплом виде. Украсить веточками розмарина.

Фенхель запеченный с сыром

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • 3 луковицы фенхеля.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 250 г сыра.
  • Небольшой пучок укропа.
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Фенхель нарезать на порционные кусочки, чеснок пропустить через пресс. Обжаривать оба ингредиента на оливковом масле до тех пор, пока фенхель не станет золотистым. Переложить все на смазанный маслом противень, посыпать тёртым сыром и запекать 40 минут при 250 градусах.

Маринованный фенхель

Перед маринованием фенхель необходимо порезать соломкой или тонкими пластиками. Маринад для этого диковинного лакомства готовится следующим образом: смешивается по чайной ложке оливкового масла, лимонного и апельсинового сока, добавляется щепотка соли и жгучего перца.

Фенхель оставляют в таком маринаде на 30-40 минут.

В чем разница между фенхелем и укропом?

Основные отличия между фенхелем и укропом, помимо того, что это совершенно разные растения, заключаются во вкусовых качествах. Укроп менее душистый и более мягкий. Фенхель, в отличии от укропа является многолетним растением. А еще, он имеет более сложный химический состав.

Чем заменить фенхель?

Лечебные свойства фенхеля схожи с действием аниса. Заменить его можно и медикаментами для улучшения сна, работы ЖКТ, метаболических процессов. В рецептах — заменяют укропом, а также черешковым сельдереем.

Фенхель, полезные свойства и противопоказания

Окт-1-2019 Автор: KoshkaS



Что такое фенхель?

Что такое фенхель, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Целебный фенхель, полезные свойства и противопоказания.

Фенхель обыкновенный (лат. Foenículum vulgáre) — это одно-, дву- или многолетнее растение, вид рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Народные названия растения — укроп аптечный, укроп волошский.

Родиной его является Средиземноморье. В настоящее время в культуре распространен повсеместно. Особенно популярен фенхель в Японии, Италии, Франции, Аргентине и Польше. В качестве культуры промышленного назначения его выращивают в Молдавии и Украине.

Растение имеет прямостоячий, разветвленный, в верхней части сильноветвистый стебель, высота которого нередко достигает 2 м. У фенхеля трижды– или четыреждырассеченные сизые листья. Корневая система – стержневая, веретеноподобная. Мелкие цветки собраны в сложный зонтик и окрашены в желтый цвет. Цветение наблюдается у растений уже первого года жизни. Цветки образуются в период с июня по август.

Корень – толстый, мясистый, веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкобороздчатый, круглый, с синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Мелкие, желтые цветки образуют соцветие – сложный зонтик диаметром до 20 см. Плод – продолговатая зеленовато-бурая двусемянка, длиной 6—14 мм, толщиной 3–4 мм с пятью ребрами. Внешне фенхель очень похож на укроп (почему его часто зовут аптечным укропом), но его запах и вкус совсем не укропные, а скорее анисовые. Цветет в июне – августе, плоды созревают в июле – сентябре. Опыляется насекомыми. Хороший медонос.

Википедия. Фенхель.

Долгое время считалось, что это растение оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. Фенхелем лечили катаракту, конъюнктивы и т. д.

Набожные английские пуритане во время своих длительных молитв освежали дыхание, жуя семена фенхеля.

Это многолетнее травянистое растение, которое чаще выращивается как двухлетний или однолетний. В культуре известны две разновидности фенхеля – обыкновенный и овощной. Жгучим перечным вкусом плодов отличается перечный фенхель, а такие сорта, как Огородный и Гребневой, имеют нежные листья.

В пищу употребляют все части растения – листья, молодые побеги, корни и плоды (семена). Зелень фенхеля используют в свежем и сушеном виде. Свежие листья можно добавлять в овощные салаты, рыбные супы, мясные и овощные блюда, использовать для приготовления соусов и маринадов. Утолщенные черешки листьев (кочанчики) употребляют в сыром виде на десерт, из них готовят салаты, их можно тушить с маслом и приправой из муки и бульона. Плоды и листья используются при засолке и квашении овощей. В кондитерском и парфюмерном производстве применяют эфирное масло фенхеля.

Итальянцы любят есть эту пряность в маринованном виде. Макушками цветущего фенхеля ароматизируют огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи при консервировании.

Стебли фенхеля бланшируют, охлаждают и используют как гарнир, подобно спарже.

Его плодами в размолотом виде посыпают мясо, жаренное на вертеле. Ими ароматизируют спирт, сироп, добавляют в лекарственные чаи, ароматизированные воды. Из них приготавливают растительное масло для кондитерских целей.

Традиционно плоды фенхеля применяют как пекарскую пряность.

Корень растения тоже используют в качестве пряности, он выступает как добавка в кондитерские, хлебобулочные изделия.

Польза фенхеля:

Фенхель (укроп аптечный, укроп волошский) – древнее растение. Он обладает иммунозащитными и антиоксидантными свойствами благодаря эфирным маслам, витаминам, минералам. Его своеобразный анисовый запах и сладковатый вкус пришелся по вкусу римлянам, которые с успехом перенесли его в средневековую Европу.

Эфирных масел в фенхеле до 6,5 %. В составе их до 18 % жирного масла, содержащего в свою очередь олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Витамины С, каротины, витамины группы В, минералы, особенно цинк и селен, которые наряду с медью фенхель концентрирует, защищают клетки от вредного влияния свободных радикалов, поддерживая нервную систему, укрепляя стенки капилляров.

Он входит в состав «пять специй» (корица, бадьян, фенхель, сычуанский перец и гвоздика), которые в Китае они олицетворяют пять основных ощущений: сладкого, кислого, горького, острого, пряного. И не только за ощущения вышеперечисленные растения превознесены в ранг важнейших специй: лечебные и вкусовые качества их очень высоки и гармоничны, а их союз только усиливает положительное влияние каждого. Кроме того, все составляющие этой смеси обладают иммуноукрепяющим свойством.

Фенхель на столе – это филиал зеленой аптеки. В официальной медицине его вводят в состав препаратов для лечения:

  • бронхита
  • бронхиальной астмы
  • стенокардии
  • подагры
  • гастрита
  • гепатита и многих других болезней

И народная медицина оценила целый ряд его лечебных свойств:

  • отвар фенхеля смягчает и увлажняет кашель
  • снимает воспаление, боль и способствует заживлению ран
  • успокаивает нервную систему
  • устраняет метеоризм, спазмы желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженного кишечника
  • избавляет от гельминтоза (глистов)
  • действует как сосудорасширяющее средство

Использование — от корешков до семечка.

Чтобы гурманы не кривили носы, фенхель надо употреблять уместно. И тогда в пищу пойдет практически все растение.

  • Свежие побеги с листочками и еще незрелыми зонтиками кладут в кадушку при квашении капусты, в маринады для грибов и овощей. А еще их нарезают в салаты, добавляют в супы и овощи при тушении. В свежем виде мелко нарубают, чтобы посыпать печеное мясо.
  • В качестве пряной добавки к рыбе, мясу и овощам незаменимы высушенные листья и семена.
  • Семена часто добавляют в начинку для пирогов, используют для посыпки булочек и печений. Если присутствие семян нежелательно в готовом блюде, можно класть их в кастрюлю в марлевом мешочке в конце приготовления. А потом мешочек удалять.
  • Эфирные масла используют как отдушку для чая и ликеров.
  • Кочанчики фенхеля отваривают и натирают на терке для гарнира или же тушат. Кстати, кочанчики мини-фенхеля в качестве гарнира используют целиком, в крайнем случае, разрезают вдоль на 2 части.

Противопоказания:

Вред фенхеля связан только с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Кроме того он может нанести вред и беременным женщинам. Это связано с тем, что он обладает спазмолитическими свойствами. Также вред этот продукт может нанести организму, если его сочетать с иными мочегонными препаратами. То есть в этом случае продукты будут усиливать действие друг друга, что может неблагоприятно сказаться на самочувствии.

Лечебные свойства фенхеля:

Фенхель обладает пряноароматическими и лекарственными свойствами. В плодах содержится значительное количество эфирного и жирного масла.

Его компонентами являются анетол, анисовая кислота, анисовый альдегид, камфен, метилхавикол, пинен, фенхон, и фелландрен. Много витаминов, особенно провитамина А, аскорбиновой кислоты и витамина Е. Есть также витамины К, В1, В2, РР (никотиновая кислота), биотин, фолиевая кислота и другие.

Фенхель издавна используется в медицине. Древние саксы включали его в число девяти священных трав, которые исцеляли от девяти первопричин болезней. Плоды этой пряности повышают аппетит, способствуют выделению пищеварительных соков, действуют как болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, слабительное, противоспазмалитическое средство. Препараты из нее назначают при атонии желудка и кишечника, диспепсии, желудочных и кишечных коликах, вызванных спазмами гладкой мускулатуры, метеоризме, бронхитах и коклюше. Фенхель, как тмин и укроп пахучий, усиливает выработку молока, поэтому рекомендуется кормящим матерям. Он оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Его употребляют в виде чайного отвара при болях в животе, кашле и бессоннице.

Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. Отваром его семян промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях.

Благодаря наличию указанных полезных веществ эта пряность довольно широко применяют в народной и официальной медицине. Так, препараты, приготовленные на основе плодов растения, известны своим свойством купировать симптомы ряда заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, зрения и мочевыводящей системы. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в фенхеле, обладают способностью предотвращать проникновение в организм вируса гриппа и подавлять его размножение.

Семена этого растения являются компонентом отваров и настоев, излечивающих болезни органов дыхания. Их назначают также молодым матерям для повышения лактации. Известно также, что отвары и настои из фенхеля обладают свойством вызывать менструации.

Наиболее популярным препаратом, основу которого составляют его плоды, считается так называемая укропная вода. Свое название препарат получил от распространенного в народе наименования фенхеля – аптечный укроп. Укропную воду назначают для лечения метеоризма и в целях нормализации перистальтики кишечника.

Салат из фенхеля с сельдереем для укрепления иммунитета:

Потребуется:

  • Фенхель – 1 кочанчик
  • Сельдерей – 4 черешка
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Сок лимонный – 1 ст. л.

Что делать:

Фенхель и сельдерей тонко порезать. Разложить на блюде. Полить маслом и соком лимона.

Настой для повышения лактации, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии:

Потребуется:

  • Семена фенхеля – 1 ст. л.
  • Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена растения раздавить, залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и выпить теплым.

Настой с имбирем при заболеваниях органов дыхания:

Потребуется:

  • Семена фенхеля – 1 ч. л.
  • Имбирь (порошок) – щепотка
  • Мед – 1 ч. л.
  • Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена фенхеля и имбирь залить кипятком. Когда состав остынет до 40 градусов, добавить мед и выпить.

Выбор и хранение фенхеля:

Свежие листья растения лучше употребить сразу. В холодильнике он сохраняет полезные свойства 3–4 дня, но аромат постепенно пропадает.

Кочанчики плотно оберните пищевой пленкой или влажной тканью и поместите в холодильник. Они будут пригодны к употреблению не менее 10 дней.

Семена надо хранить в прохладном сухом месте, в герметичной емкости. Пряность не утратит аромат в течение 6 месяцев.

Интересное видео о полезных свойствах фенхеля! Стоит посмотреть!

Чем полезен фенхель для похудения?

Применение в диетологии фенхеля имеет очень древние корни: с помощью плодов и семян этого уникального растения поддерживали отличную форму еще жители Древнего Рима. Сегодня эту пряность для похудения применяют чаще всего в тех случаях, когда одной из причин появления лишних килограммов является задержка жидкости в организме. Сладкий укроп отлично справляется с этой проблемой благодаря мягкому диуретическому действию, что приводит к постепенному выведению воды из организма и, как следствие, снижению веса.

Помимо описанных выше мочегонных свойств, фенхель обладает и другими весьма приятными «бонусами», которые также помогают снижать массу тела. Самым важным из них является его способность стимулировать метаболизм, повышая скорость обменных процессов в организме. Это особенно важно для тех, кто стремится снизить вес после 35 лет: в этот период происходит объективное снижение интенсивности метаболизма, что приводит к набору веса. Причем свойством нормализовать обменные процессы обладают как семена, так и сами плоды фенхеля, поэтому диетологи рекомендуют обязательно включать в свой рацион свежий сладкий укроп женщинам после 35 лет.

Также это растение оказывает успокаивающее действие на нервную систему, благодаря чему снижается «нервный аппетит», то есть желание заедать пищей стрессовые ситуации. А благодаря его способности воздействовать на работу поджелудочной железы при его регулярном употреблении нормализуется уровень сахара в крови, снижается тяга к сладкому и улучшается углеводный обмен.

Плоды фенхеля для похудения рекомендуется употреблять в тех случаях, когда необходимо быстро уменьшить объем живота: они помогут вывести газы и нормализуют процесс выведения переработанной пищи. Это благотворно скажется не только на внешнем виде и размере живота, но и на состоянии организма в целом.

Источник:

Рецепты из книги Р. Волковой «Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы».

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

5 польза и риск для здоровья

В средние века в летнюю ночь люди вешали фенхель над дверными проемами, чтобы защитить дом от злых духов.

Хотя фенхель больше не используется в качестве защитного украшения, он по-прежнему является одним из наиболее широко используемых лекарственных растений, его рекомендуют от всего, от колик до конъюнктивита.

Чай из фенхеля имеет как кулинарные, так и лечебные свойства. Фенхель используется во многих кухнях, от индийской до итальянской, до современного фьюжн, и используются все части растения, включая листья, семена и луковицы.

Император Карл Великий был настолько увлечен фенхелем, что взял это цветущее растение в Европу и выращивал в своих поместьях.

Краткие сведения о фенхеле:

  • Латинское название фенхеля — foeniculum vulgare .
  • Древние греки и римляне считали, что фенхель может принести силу и силу духа и продлить жизнь.
  • Польза чая с фенхелем очень похожа на те, которые получают из семян фенхеля.
Поделиться на Pinterest Чай с фенхелем давно ценится своим вкусом, хотя многие предпочитают пить его из-за его предполагаемой пользы для здоровья.

На протяжении веков фенхель был заявлен в пользу здоровья, а употребление чая из фенхеля стало общепринятой практикой в ​​традиционной медицине во всем мире.

Хотя западная наука не подтвердила все эти преимущества, люди использовали фенхель для:

  • облегчения метеоризма
  • стимулирования мочеиспускания
  • ускорения метаболизма
  • лечения гипертонии
  • улучшения зрения
  • предотвращения глаукомы
  • регулирования аппетита
  • ясно слизь из дыхательных путей
  • стимулирует выработку молока у кормящих женщин
  • ускоряет пищеварение
  • снижает газы
  • снижает стресс
  • выводит токсины из организма
Поделиться на Pinterest Чай с фенхелем может способствовать здоровому пищеварению, лечить вздутие живота, газы или судороги, а также также может действовать как мочегонное средство.

По мнению травников, семена фенхеля являются эффективным помощником для пищеварения. Это может помочь расслабить гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта и уменьшить газы, вздутие живота и спазмы желудка.

Фактически, настойки или чаи из семян фенхеля можно использовать для лечения спазмов мышц желудка, вызванных синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом, болезнью Крона и другими состояниями, влияющими на желудочно-кишечную систему.

Фенхель также можно использовать в сочетании с другими лечебными травами для изменения побочных эффектов травяных смесей, используемых в качестве слабительных, или других средств лечения проблем с пищеварением.

1. Болезненные менструации

Болезненные менструации или дисменорея — обычная проблема для многих женщин, которые часто используют безрецептурные лекарства, такие как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) для снятия боли.

Однако примерно 10-20 процентов женщин, страдающих от сильных спазмов и дискомфорта во время менструации, не находят облегчения с помощью этого подхода.

Вместо этого многие обращаются к альтернативным или дополнительным методам лечения, и исследование 2012 года показало, что фенхель может быть полезным в этом отношении.

Исследователи предполагают, что фенхель помогает предотвратить сокращение матки, что и вызывает боль, о которой сообщают женщины с дисменореей.

2. Колики

Одним из значительных преимуществ фенхеля являются его спазматические свойства. Из-за этого некоторые люди считают, что чай с фенхелем также может играть роль в уменьшении симптомов колик у младенцев.

3. Регулирование уровня сахара в крови

Многие травники и практикующие врачи рекомендуют чай с фенхелем как средство регулирования уровня сахара в крови.

Исследование в Бангладеш, в котором мышей лечили экстрактом из ментолизированных семян фенхеля, показало, что при некоторых уровнях дозировки этот экстракт снижает уровень глюкозы в крови со скоростью, сравнимой со скоростью стандартных антигипергликемических препаратов.

4. Обезболивание

Фенхель также считается полезным средством для снятия боли. То же исследование, проведенное в Бангладеш, показало, что экстракт фенхеля снижает симптомы боли на уровне, близком к таковому при приеме аспирина.

5.Hydration

Поддержание достаточного уровня гидратации важно для здоровья в целом, поэтому одним из наиболее прямых преимуществ чая с фенхелем является то, что он дает людям вкусный напиток без кофеина.

Фенхель чай или экстракт фенхеля?

Экстракт семян фенхеля — это не то же самое, что чай из фенхеля. Чай с фенхелем менее обработан и с большей вероятностью будет чистым; а измеримое благотворное влияние чая с фенхелем предполагает множество причин для его употребления. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) не контролирует добавки и экстракты трав.

Кроме того, некоторые люди просто находят чай с фенхелем восхитительным.

Поделиться на PinterestЭфирные масла, полученные из семян фенхеля, обладают рядом потенциальных полезных свойств.

Хотя большинство заявлений о пользе для здоровья фенхеля и чая из фенхеля основаны на традиционной медицине, некоторые научные, медицинские исследования выявили определенные лекарственные свойства растения, особенно его эфирные масла, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Исследования показали, что преимущества чая фенхеля, связанные с эфирными маслами фенхеля, включают:

  • уменьшение образования тромбов
  • увеличение секреции молока и поддержку женской репродуктивной системы
  • действует как антиоксидант
  • антибактериальные эффекты
  • противогрибковая активность
  • противовоспалительные свойства
  • антидиабетические
  • борьба с пылевыми клещами

Исследователи обнаружили, что измельченные семена фенхеля в растворе были эффективны против бактерий, вызывающих расстройство желудка, диарею и дизентерию, а также некоторые внутрибольничные инфекции.

Согласно одному исследованию, фенхель эффективно собирает свободные радикалы, вызывающие болезни. Предлагаемые экстракты фенхеля могут быть использованы, чтобы помочь людям предотвратить последствия многих хронических заболеваний и опасных состояний здоровья, включая рак, укрепление артерий или атеросклероз, а также воспаление.

Хотя даже самые преданные натуралы не утверждают, что выпить чашку чая с фенхелем можно как купание в Фонтане молодости, это исследование предполагает, что соединения, содержащиеся в фенхеле, могут помочь смягчить эффекты старения.

Фенхель считается довольно мягким, хотя у некоторых людей на него может быть аллергия. Также возможна передозировка экстрагированных масел фенхеля.

Некоторые исследования показали, что фенхель обладает эстрогенным действием, что означает, что он имитирует действие эстрогена. Беременным и кормящим женщинам нельзя пить чай из фенхеля. Людям с раком, чувствительным к эстрогену, также следует избегать использования фенхеля.

Эстрагол, ключевой элемент фенхеля, был идентифицирован как потенциальный канцероген, поэтому людям, страдающим раком или подверженным высокому риску заболевания, настоятельно рекомендуется ограничить употребление чая с фенхелем или вообще отказаться от него.

Уроженец Средиземноморья, фенхель в настоящее время встречается по всему миру, и его применение так же велико, как и места, в которых он растет.

Ароматный и ароматный фенхель используется следующим образом:

  • в качестве приправы
  • в сыром виде
  • сушеный
  • тушеный
  • на гриле
  • бритый
  • тушеный

Имеет характерный лакричный вкус и используется в салатах, колбасах, мороженом, печенье, алкогольных напитках, блюдах из макарон и т. д.

.

Семена фенхеля. Польза от вздутия живота и вредных газов

105

Семена фенхеля — это природное средство от газов, содержащихся в ловушке, с множеством преимуществ для улучшения пищеварительной функции и здоровья кишечника.

Регулярное употребление этих сильнодействующих маленьких лекарственных семян может быть особенно полезно при лечении желудочно-кишечных проблем, таких как вздутие живота, кишечные спазмы, СРК и чрезмерное метеоризм.

Вот как семена фенхеля улучшают пищеварение и облегчают кишечные расстройства, питательные свойства, побочные эффекты и лучшие способы использования семян фенхеля при боли в желудке, вздутии живота, судорогах и неприятных газах.

Что такое семена фенхеля?

Фенхель, научное название Foeniculum vulgare, — это местное многолетнее растение, происходящее из Средиземноморья, но в настоящее время распространенное по всему миру. Хотя луковицу и листья фенхеля можно есть, больше всего полезны семена, богатые питательными веществами.

Сушеные семена фенхеля обладают ароматным анисовым вкусом и часто используются в кулинарии, хотя, как вы увидите дальше, они обладают значительными лечебными свойствами, что делает их мощным естественным средством от многих проблем со здоровьем.

Как семена фенхеля помогают при проблемах с пищеварением

В Индии семена фенхеля невероятно популярны в качестве вспомогательных средств для пищеварения и используются для этой цели на протяжении тысячелетий. Небольшое количество семян обычно пережевывают после еды, чтобы освежить дыхание и стимулировать пищеварительную функцию.

Современные научные исследования свойств семян фенхеля показывают, что их богатое содержание летучих масел в первую очередь отвечает за эти пищеварительные преимущества и способность так эффективно очищать кишечные газы.

Такие соединения, как анетол, фенхон и эстрагол, обладают спазмолитическими, успокаивающими и противовоспалительными свойствами, которые расслабляют сокращенные мышцы кишечника, снимают спазмы в животе, снимают вздутие живота и позволяют захваченному газу рассеяться.

Пить чай из фенхеля с прекрасным вкусом, такой как тот, что я использую на кухне, или есть свежие семена — это простой способ предотвратить или вылечить многие проблемы с пищеварением, такие как сильные газовые боли, вздутие живота, спазмы желудка и чрезмерное метеоризм. ,

Натуральное средство от кислотного рефлюкса и ГЭРБ

Летучие масла в семенах фенхеля стимулируют желчь, чтобы правильно начать пищеварение, а их успокаивающие свойства также помогают предотвратить расстройство желудка, кислотный рефлюкс и другие симптомы ГЭРБ.

Жевание чайной ложки семян фенхеля сразу после еды или попивание крепкого чая из семян фенхеля во время еды — эффективный способ уменьшить болезненную изжогу и кислотный дискомфорт в желудке для большинства людей. Обязательно прочитайте о потенциальных побочных эффектах семян фенхеля, прежде чем регулярно их есть.

Лечение СРК

Употребление семян фенхеля или чая из семян фенхеля оказалось эффективным даже для многих людей с более серьезными расстройствами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника.

Симптомы СРК включают сильные боли в желудке, связанные с газами, чередующиеся приступы диареи и запора и продолжающееся вздутие живота, судороги и чрезмерное метеоризм.

Исследование, опубликованное в Американском журнале гастроэнтерологии, показало, что пациенты с синдромом раздраженного кишечника, которые принимали от 8 до 12 семян три раза в день, имели «заметное улучшение с меньшим количеством спазмов в животе, меньшей зависимостью от слабительных … и меньшим количеством посещений врачей». ,

Эти лекарственные и органические семена фенхеля с чрезвычайно высоким содержанием летучих масел являются лучшими на рынке для лечения СРК с помощью фенхеля и настоятельно рекомендуются, если вы страдаете синдромом раздраженного кишечника.

Foeniculum vulgare seeds

Предотвращение диареи

Одной из причин регулярной диареи является скопление газов в толстой кишке, которые давят на стенки нижнего отдела кишечника, чтобы высвободить излишнюю воду или в первую очередь препятствовать ее абсорбции.

Пережевывание семян фенхеля после еды может помочь уменьшить чрезмерное газообразование, которое приводит к диарее, и в некоторых источниках рекомендуется пить крепкий чай из фенхеля в качестве естественного лечения. Однако гораздо лучше минимизировать возможность диареи из-за скопившихся газов, превентивно используя семена фенхеля во время еды.

Также имейте в виду, что хроническая диарея, длящаяся более пары недель, является серьезным заболеванием, имеющим множество потенциальных причин. Если вы испытываете постоянную диарею, которая не поддается лечению травами, например фенхелем, обратитесь к квалифицированному специалисту в области здравоохранения.

Средство от запора

Запор как неспособность к регулярному опорожнению кишечника, менее трех в неделю по медицинскому определению, хотя менее одного раза в день является нездоровым. Когда вы страдаете запором, вы чувствуете усталость, истощение и недостаток энергии, так как выведение из организма нарушается, и вашей печени приходится иметь дело с накоплением токсинов.

Семена фенхеля могут быть отличным лекарством от запора. Эфирные масла фенхеля, такие как анетол и фенхон, оказывают успокаивающее и противовоспалительное действие на весь желудочно-кишечный тракт, улучшая переваривание пищи и способствуя ее выведению.

Помимо успокаивающих и спазмолитических свойств, в учебниках по фитотерапии семена фенхеля упоминаются как обладающие слабительным, слабительным и слабительным действием для естественного лечения запоров.

Съедая семена фенхеля или выпивая чай, вы можете стимулировать слизистые оболочки пищеварительного тракта, увеличивая перистальтику кишечника и стимулируя перистальтику, которая отправляет вас в туалет.

Как использовать семена фенхеля для борьбы с вредным газом

Хотя определенные продукты могут определенно усилить метеоризм, чаще всего действительно пахнущий газ является результатом того, что пища, которую вы едите, задерживается или задерживается в толстой кишке и ферментируется или разлагается там.

Жевание семян фенхеля может помочь предотвратить это за счет улучшения процесса пищеварения. Поскольку и перевариваемая пища, и любой захваченный газ быстрее проходят через ваш организм, вероятность того, что вредные соединения накапливаются до предела, значительно снижается.

За исключением, возможно, активированного угля (который требует более сложного выбора времени), семена фенхеля, съедаемые после еды или приготовленные в виде чая, являются одним из лучших домашних средств лечения газов в желудке.

Далее давайте посмотрим на питательную ценность семян фенхеля, более широкий спектр преимуществ, пару мер предосторожности, о которых следует знать, а затем два способа использования семян фенхеля для предотвращения как проблем с пищеварением, так и чрезмерного метеоризма.

Fennel for flatulence

Fennel Seed Nutrition

Семена фенхеля — это мощный источник питания с высоким содержанием летучих масел, флавоноидов, фенольных соединений, витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот, аминокислот и пищевых волокон. Вот некоторые из их лучших питательных веществ:

  • Семена фенхеля содержат сильнодействующие эфирные масла, такие как анетол, фенхон, шавикол, пинен, лимонен, камфен и эстрагол, обладающие множеством полезных свойств.
  • Богат антиоксидантными флавоноидами, такими как кверцетин, рутин, гесперидин, апигенин и кемпферол.
  • Другие полезные питательные вещества включают бета-ситостерин, миристицин, хлорогеновую кислоту и антиоксидантные каротиноиды.
  • В данных о питании указано, что семена фенхеля содержат 15,8 грамма белка и 14,9 грамма жира, преимущественно мононенасыщенных жирных кислот, на 100 граммов.
  • В 100 граммах семян содержится также 345 калорий. Примерно 20 калорий в более реалистичной столовой ложке.
  • Присутствуют витамины A, C, E и K, а также различные витамины группы B, такие как B1, B6 и фолиевая кислота.
  • Источник минералов, таких как бор, кальций, хром, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, кремний и цинк.
  • Семена фенхеля также обеспечивают хорошее потребление клетчатки в вашем рационе: 100 граммов содержат 39,8 грамма пищевых волокон в зависимости от пищевых ресурсов.

Дополнительные преимущества семян фенхеля

В учебниках по травам и в медицинских ресурсах перечислен широкий спектр потенциальных преимуществ семян фенхеля. Вот некоторые из основных моментов:

  • Противовоспалительные действия, которые могут помочь при артрите боли в суставах, кожных заболеваниях и многих других воспалительных заболеваниях.
  • Сильный антибактериальный препарат против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Семена фенхеля также обладают противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами.
  • Фенхель содержит множество антиоксидантов, которые борются с повреждением свободными радикалами, такие как кверцетин, апигенин, кемпферол и различные летучие масла.
  • Повышает вашу иммунную систему и благотворно влияет на дыхательную систему, очищая от мокроты и облегчая боль в горле.
  • Улучшитель пищеварения высшего качества с сильным ветрогонным, спазмолитическим, пищеварительным и противовоздушным действием для облегчения захвата газов и уменьшения пердежа.
  • Регулярное употребление семян фенхеля может помочь снизить кровяное давление (хотя сначала проверьте побочные эффекты ниже). Он также полезен для всей сердечно-сосудистой системы благодаря антитромботической активности и сосудорасширяющему действию.
  • Способствует здоровью кожи благодаря своим антиоксидантным, противомикробным и противогрибковым эфирным маслам, флавоноидам и фенольным соединениям.
  • Хорошо подходит для роста волос и рекомендуется в Аюрведе для предотвращения появления седых волос.
  • Полезно для глаз и промывка глаз отваром из фенхеля назначается в народной медицине при конъюнктивите и глаукоме.
  • Семена фенхеля — это мочегонное средство на травах и домашнее средство от задержки воды, снимающее симптомы отека, такие как опухшие руки и ноги.
  • Летучие масла, такие как анетол, помогают снизить риск рака, подавляя NF-kappaB — молекулу, вызывающую воспаление и изменяющую гены.
  • Жевание семян фенхеля способствует естественному похуданию. Прочтите о четырех различных способах этого в этой обширной статье о чае с фенхелем.

Побочные эффекты семян фенхеля

Сушеные семена фенхеля обычно считаются очень безопасными.Настолько безопасен, что разбавленный чай из семян фенхеля часто рекомендуется для лечения колик у младенцев.

Однако следует знать о некоторых побочных эффектах семян фенхеля:

  • Как и большинство сильнодействующих трав, продукты из семян фенхеля не рекомендуются беременным и кормящим женщинам.
  • Некоторые более ранние исследования предполагают, что большие дозы семян фенхеля могут иметь умеренный эстрогенный эффект, хотя более недавние исследования противоречат этому и указывают, что фенхель обладает довольно низкой активностью фитоэстрогенов.Случайное использование семян фенхеля для лечения вздутия живота и сильных газовых болей не должно влиять на уровень эстрогена ни у женщин, ни у мужчин.
  • В качестве меры предосторожности женщинам, проходящим лечение от чувствительных к гормонам состояний, таких как эндометриоз, миома матки и рак яичников, матки или груди, рекомендуется избегать семян фенхеля и многих других видов трав, и особенно продуктов с высоким содержанием эстрогенов, таких как соевые бобы.
  • Гемофиликам лучше избегать семян фенхеля, так как они могут влиять на свертываемость крови.Тем, кто принимает лекарства от судорог, также нельзя принимать траву.
  • Аллергические реакции на фенхель и его семена очень редки, но более вероятны у людей, страдающих аллергией на морковь, сельдерей или укроп. Проконсультируйтесь с врачом, если вы подозреваете аллергическую реакцию после жевания семян фенхеля или приема чая из семян фенхеля.
  • Наконец, эфирное масло семян фенхеля является высококонцентрированным продуктом со специфическим назначением, и его не следует использовать внутри страны без медицинского наблюдения. Обычные семена фенхеля достаточно сильны, чтобы избавиться от газов в желудке, поэтому нет необходимости использовать эфирное масло фенхеля для этой цели.

Употребление семян фенхеля для лучшего пищеварения

Самый простой способ использовать семена фенхеля для предотвращения вздутия живота и газов — просто купить пакет высококачественных органических семян, подобных этим, которые я использую, и пережевывать чайную ложку или хотя бы хорошую щепотку, после еды и проглотить их.

Вы, вероятно, узнаете аромат солодки, как анис, в индийских блюдах. Вкус относительно сильный и согревающий, но совсем не неприятный для моих вкусовых рецепторов.

Однако, если вы привыкли, что все, что вы едите, будет сладким, то к острому аромату семян фенхеля придется немного привыкнуть.Fennel seeds beneficial effects

Тем не менее, я бы определенно не рекомендовал есть конфету из фенхеля или другие формы семян фенхеля в сахарной оболочке при проблемах с пищеварением. Есть семена с медом — тоже не лучшая идея.

Сахар — одна из основных причин проблем с пищеварением и чрезмерного метеоризма, поскольку он способствует росту вредных бактерий в нижнем отделе кишечника. На самом деле, не все должно быть сладким, так что сделайте одолжение своему телу и привыкните к более сложным вкусам.

Если вы не думаете, что можете регулярно жевать семена фенхеля, гораздо лучшим вариантом, чем леденцы из фенхеля или сладости с семенами фенхеля, является свежезаваренный чай из фенхеля (возможно, с одной-двумя каплями экстракта стевии, а не с сахаром, если он вам действительно нужен. ).

Приготовление чая с фенхелем для предотвращения вздутия живота и газов

Чай из семян фенхеля — это довольно освежающий и очень эффективный способ предотвратить вздутие живота, боли в животе и спазмы желудка, поскольку он помогает ослабить кишечные сокращения и продвинуть задержанный газ.

Когда вы пьете теплый чай, он быстро проходит через желудочно-кишечный тракт туда, где он наиболее нужен, поэтому облегчение может быть даже быстрее, чем употребление семян фенхеля.

Вот как приготовить домашний чай из семян фенхеля:

  1. Начните с измельчения столовой ложки органических семян фенхеля пестиком в ступке или тыльной стороной ложки в миске.Также можно использовать измельчитель семян.
  2. Добавьте их в чашку и залейте очень горячей, но не кипящей водой (выключите чайник перед тем, как он закипит).
  3. Накройте чашку небольшой тарелкой и оставьте ее на 5 минут для чая обычного крепости или на 15 минут для более крепкого чая.
  4. Процедите его, если хотите (я редко беспокоюсь) и пейте его, чтобы быстро избавиться от газов в желудке, боли в кишечнике и вздутия живота.

Также доступны высококалорийные чаи из семян фенхеля, которые удобны для работы или путешествий.Протестировав довольно много из них, я обнаружил, что чай Хизер для живота является наиболее эффективным, и сотни положительных отзывов здесь, похоже, согласны.

Семена фенхеля как природное средство правовой защиты

Я надеюсь, что вы попробуете семена фенхеля или чай из семян фенхеля, если сильные газы, вздутие живота, спазмы желудка и другие желудочно-кишечные проблемы, такие как СРК или ГЭРБ, вызывают у вас постоянные проблемы со здоровьем.

Семена фенхеля обладают широким спектром полезных свойств, включая снижение риска многих заболеваний, помощь в засыпании и даже достижение идеального веса.Вы можете подробно прочитать о них в этой популярной статье о многих преимуществах чая с фенхелем.

Успешно ли вы использовали семена фенхеля при кишечных спазмах, вздутии живота, болезненных газах в желудке или других проблемах с пищеварением? Мне было бы интересно узнать о вашем опыте применения этого мощного домашнего средства.


Эта статья может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я исследовал и рекомендую. Как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках бесплатно для потребителя.

Последнее обновление Джеймс Диллан

.

Польза фенхеля для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

Луковица фенхеля — это овощ, который имеет сладкий вкус с хрустящей корочкой, что делает его освежающим при употреблении в сыром виде, а также при использовании в салатах или сальсе.

health benefits of fennel

Фенхель может быть белым или бледно-зеленым, а на стеблях есть «волосатые» зеленые листья. Фенхель вместе с морковью, петрушкой, укропом и кориандром относится к семейству Umbellifereae .

Пищевая ценность фенхеля

Фенхель очень богат витамином А, С, К и многими витаминами группы В. Это отличное диетическое волокно, содержащее калий, кальций, магний, марганец, фолиевую кислоту, молибден и марганец. Минералы, такие как фосфор, железо, цинк и медь, также можно найти в фенхеле.

Польза фенхеля для здоровья

Высокая концентрация эфирных масел в фенхеле придает ему ароматный аромат и вкус. Противогрибковые и антибактериальные свойства фенхеля делают его очень полезным при лечении многих распространенных заболеваний:

Анемия: Поскольку фенхель богат железом и гистидином, он служит хорошим естественным средством от анемии.Производство гемоглобина увеличивается в результате употребления пищи, содержащей железо.

Кровяное давление: Высокое содержание калия и мочегонные свойства фенхеля помогают снизить высокое кровяное давление и, таким образом, снизить риск сердечного приступа и инсульта.

Грудное молоко, секреция: Кормящие матери могут регулярно употреблять сок фенхеля, чтобы увеличить секрецию питательного молока у своих младенцев.

Плотность костей: Питательные вещества, содержащиеся в фенхеле, благотворно влияют на потерю минеральной плотности костей и минерального содержания костей при постменопаузальной потере костной массы и остеопорозе.Он работает за счет уменьшения остеокластов — клеток, разрушающих ослабленную кость — дифференцировки и функции. Это оказывает защитное действие на кости.

Рак: Высокое содержание витамина С, флавоноидов и эфирных масел в луковице фенхеля обеспечивает синергетические лечебные свойства для предотвращения рака.

Колики: Колики возникают из-за несбалансированной кишечной флоры. Эфирные масла фенхеля полезны для восстановления баланса флоры при почечной колике.

Запор: Грубые корма в семенах фенхеля действуют как стимулятор очищения кишечника. Регулярный прием сока фенхеля помогает восстановить баланс пищеварительного тракта и, таким образом, способствует регулярному опорожнению кишечника.

Диарея: Эфирные масла фенхеля, такие как Cineole и Anethole , помогают избавиться от диареи. Регулярный прием сока фенхеля помогает восстановить баланс пищеварительного тракта и тем самым способствует здоровому опорожнению кишечника.

Мочегонное средство: Мочегонное свойство фенхеля помогает выводить токсичные вещества из организма через частое мочеиспускание.Таким образом, он помогает уменьшить воспаление, вызывающее ревматизм и отек.

Метеоризм: Чрезмерное метеоризм происходит из-за очень несбалансированной кишечной флоры в пищеварительном тракте. Фенхель обладает способностью уменьшать количество вредных бактерий, увеличивая количество полезных бактерий, которые помогают восстановить баланс пищеварительной флоры.

Здоровье волос: Содержание серы вместе со всеми необходимыми аминокислотами и эфирными маслами в фенхеле помогает укрепить волосы и уменьшить их выпадение.

Расстройство пищеварения: Эфирные масла фенхеля увеличивают секрецию пищеварительных соков, помогая уменьшить воспаление желудка и усвоить питательные вещества из съеденной пищи. Поскольку фенхель также обладает противокислотными свойствами, он также широко используется в качестве антацида.

Нарушения менструального цикла: Фенхель — это средство от менструации , , он помогает регулировать гормональное действие в женском организме, облегчая течение менструации. Узнайте, как включить фенхель в соковую диету.

Расслабляет мышцы: Фенхель помогает расслабить и успокоить мышцы и нервы тела. Он содержит питательные вещества, обладающие противовоспалительным и спазмолитическим действием, которые могут помочь облегчить спазмы в животе, ногах и мышцах, а также остановить мышечные спазмы.

Здоровье зрения: Фенхель обладает уникальными свойствами, которые помогают защитить глаза от воспаления, а также от других заболеваний глаз, которые прямо или косвенно связаны с мышечной дегенерацией и старением.Благодаря антиоксидантам и необходимым аминокислотам в фенхеле они помогают омолаживать и предотвращают старение. Сок листьев фенхеля при наружном нанесении на глаза может помочь уменьшить раздражение и усталость глаз.

Удержание воды: Благодаря своим мочегонным свойствам фенхель отлично справляется с задержкой воды или отеками.

Прочтите: Как использовать воду из семян фенхеля для увеличения веса

Советы по потреблению

Выбирайте фенхель с чистыми беловатыми или бледно-зелеными луковицами, твердыми и твердыми, без трещин, синяков или пятен.Выбирайте те, которые не имеют цветков и имеют ароматный аромат, который пахнет лакричником или анисом. Фенхель обычно доступен осенью и в начале весны.

Употребляйте фенхель сразу после покупки, чтобы добиться его оптимального вкуса и питания. Хранить, завернуть в полиэтиленовый пакет, хранить в холодильнике и употребить в течение четырех дней.

Луковица, стебель и листья фенхеля съедобны. Для сока используйте примерно одну треть или половину луковицы, нарезанной на размер, который может поместиться в желобе соковыжималки.Смешайте с морковью, зелеными яблоками, любым из ваших любимых овощей и долькой лимона, чтобы получить стакан сока с отличным вкусом.

Предостережение

Как обычно, действует принцип модерации. Присутствие Anethole может негативно отреагировать при приеме в чрезмерном количестве, особенно в организме, который не привык к детоксикации. Это может вызвать проблемы с дыханием и / или учащенное сердцебиение.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими.Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

28 Польза фенхеля для здоровья и красоты

Фенхель — мощное целебное ароматическое растение. Фенхель, известный как финоккио, флорентийский фенхель или сладкий анис, полезен в кулинарии. Многочисленные удивительные и мощные свойства семян фенхеля, масла и чая делают их натуральным лечебным средством от различных проблем со здоровьем, включая несварение желудка, анемию, запор, метеоризм, диарею, колики, нарушения менструального цикла, респираторные заболевания и заболевания глаз. Кроме того, фенхель имеет множество преимуществ для волос, кожи и красоты.Большинство из этих удивительных преимуществ фенхеля связаны с его замечательными свойствами, такими как противовоспалительное, антиоксидантное, спазмолитическое, ветрогонное и противоотечное. Семена фенхеля также являются отличным источником необходимых минералов и фитоэстрогенов, а также таких фитонутриентов, как каротиноиды, флавоноиды, камфен, фенхон и анетол. В этой статье на сайте AllRemedies.com я хотел бы познакомить вас с удивительными преимуществами фенхеля для здоровья и красоты, и я надеюсь, что эта статья может дать вам достаточно полезной информации.

I — Каковы преимущества фенхеля для здоровья и красоты?

1. Лечить анемию

Когда мы говорим об удивительной пользе фенхеля для здоровья, я хотел бы упомянуть фенхель как эффективное домашнее средство от анемии. Это потому, что фенхель содержит два важных питательных вещества для образования крови, включая гистидин и железо. И гистидин, и железо, содержащиеся в фенхеле, помогают пациентам с анемией ощутить значительное облегчение. Железо — ключевой компонент гемоглобина.Гистидин эффективен в увеличении выработки гемоглобина и улучшении образования различных ключевых компонентов крови.

2. Вылечить метеоризм

Аспарагиновая кислота, присутствующая в фенхеле, обладает ветрогонными свойствами; поэтому фенхель считается прекрасным противогрибковым средством. Неудивительно, что избавление от метеоризма является одним из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья. Все, от младенцев до пожилых людей, могут принимать экстракты фенхеля, чтобы уменьшить симптомы метеоризма и удалить излишки газов из желудка.Неязвенную диспепсию, а также метеоризм у детей младшего и младшего возраста можно лечить экстрактами из питомника.

3. Лечить расстройство желудка

Фенхель обладает и другими преимуществами для здоровья, и одно из них — лечение расстройства желудка. Вам просто нужно жевать семена фенхеля после каждого приема пищи, чтобы улучшить процесс пищеварения и снизить риск расстройства желудка. Некоторые полезные компоненты фенхеля действуют как мощные стимуляторы, поскольку обладают способностью стимулировать секрецию желудочного и пищеварительного сока.Использование семян фенхеля может уменьшить воспаление кишечника и желудка, вызванное несварением желудка. Кроме того, регулярное употребление семян фенхеля может предотвратить различные кишечные расстройства.

4. Предотвратить запоры

Обладая слабительными свойствами, семена фенхеля в порошкообразной форме могут использоваться как эффективное домашнее средство от запоров. Это также одно из преимуществ семян фенхеля для здоровья, о котором я хотел бы рассказать вам в этой статье. Употребление семян фенхеля может помочь увеличить выработку желудочного сока и желчи, а также очистить кишечник.Следовательно, это помогает предотвратить запор. Кроме того, фенхель часто добавляют в лекарства для лечения диареи, синдрома раздраженного кишечника (СРК), боли в животе и других проблем с кишечником.

5. Снизьте риск рака

benefits of fennel benefits of fennel

Партнерские решения AllRemedies

Продолжайте задавать вопросы, пока не получите нужный ответ!

Все медицинские эксперты готовы ответить на ваши вопросы онлайн или по телефону.

Многие недавние исследования обнаружили тесную связь между регулярным употреблением фенхеля и защитой от рака.Фенхель богат флавоноидами, фенолами и алкалоидами, которые обладают способностью подавлять рост опухоли. Эти химиозащитные химические вещества помогают бороться с вредным воздействием радиации, которое приводит к развитию рака. Люди, у которых диагностирован рак печени или груди, часто принимают экстракты фенхеля, чтобы предотвратить обострение болезни.

6. Защитите здоровье сердца

Удивительные преимущества фенхеля для здоровья включают защиту здоровья сердца и снижение риска сердечных приступов и инсультов.Фенхель богат клетчаткой, которая регулирует баланс уровня холестерина в организме. Кроме того, регулярное употребление фенхеля помогает снизить уровень холестерина ЛПНП или плохого холестерина. Высокий уровень холестерина ЛПНП в организме может привести к атеросклерозу, сердечным заболеваниям и инсультам.

7. Улучшение функции мозга

Калий, содержащийся в фенхеле, улучшает работу мозга, увеличивая электрическую проводимость. Кроме того, жевание семян фенхеля или ежедневное употребление чая из фенхеля может обеспечить оптимальную работу мозга, нервную активность и когнитивные способности.Диетологи часто советуют детям любого возраста увеличить потребление фенхеля и других продуктов, богатых калием, чтобы улучшить их память и концентрацию.

8. Снижение артериального давления

Снижение артериального давления — одно из преимуществ фенхеля для здоровья, о котором я хотел бы рассказать вам в этой статье. Это связано с тем, что фенхель содержит калий, а калий эффективен для снижения напряжения кровеносных сосудов. Существует тесная связь между высоким кровяным давлением и различными проблемами со здоровьем, такими как инсульт, сердечный приступ и артеросклероз.Если в ближайшее время не лечить высокое кровяное давление у диабетических пациентов, контролировать уровень глюкозы и инсулина будет сложно. В результате это может привести к летальному исходу. Чашка фенхеля может обеспечить ваше тело отличным источником калия и многочисленными удивительными преимуществами фенхеля для здоровья.

9. Cure Diarrhea

benefits of fennel benefits of fennel

Говоря об удивительной пользе фенхеля для здоровья, мы должны упомянуть его как эффективное домашнее средство от диареи. Диарея вызывается бактериями, в то время как цинеол и анетол, содержащиеся в масле фенхеля, обладают антибактериальными и дезинфицирующими свойствами.Аминокислоты, такие как гистидин, могут улучшить пищеварение и обеспечить правильное и оптимальное функционирование пищеварительной системы. В результате он предотвращает и уменьшает диарею.

10. Лечить колики

Фитоэстрогены, содержащиеся в эфирном масле фенхеля, полезны при лечении почечных коликов. Это делает фенхель одним из эффективных домашних средств от почечной колики. Обладая спазмолитическими свойствами, фенхель обладает способностью расслаблять мышцы и устранять дискомфорт, вызванный почечной коликой.Я хочу сообщить вам об одном из удивительных преимуществ масла фенхеля для здоровья.

11. Уменьшение нарушений менструального цикла

Прием фенхеля также эффективен для уменьшения нарушений менструального цикла. Фенхель, известный как Emenagogue, регулирует гормональное действие в организме, облегчая тем самым нарушения менструального цикла и регулируя менструальный цикл. Фенхель часто добавляют во многие продукты, которые, как утверждается, устраняют вредное воздействие ПМС. Использование фенхеля в различных формах может помочь женщинам в менопаузе значительно облегчить боль и дискомфорт.

12. Boost Immune System

Одна чашка фенхеля может обеспечить ваш организм почти 20% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Поэтому неудивительно, что фенхель считается отличным источником витамина С. Витамин С играет важную роль в укреплении общей иммунной системы и восстановлении повреждений кожи. Витамин С может увеличить выработку коллагена и эластина в коже. Кроме того, витамин С является мощным антиоксидантом, который борется с действием свободных радикалов и снижает риск сердечных заболеваний.

13. Увеличить грудь

benefits of fennel benefits of fennel

Фенхель может действовать как тонизирующее и стимулирующее средство, поскольку содержащиеся в фенхеле флавоноиды обладают способностью увеличивать количество эстрогена в организме. Регулярное употребление фенхеля может увеличить размер груди за счет увеличения образования тканей и новых клеток в груди. Увеличение груди — одно из удивительных преимуществ фенхеля, которое мы не должны игнорировать в этой статье.

Подробнее: 25 советов, как уменьшить размер груди естественным путем без операции

14.Предотвращение респираторных заболеваний

Регулярное употребление фенхеля эффективно для предотвращения респираторных заболеваний, таких как бронхит, заложенность носа и кашель. Это потому, что фенхель содержит анетол и цинеол, которые обладают отхаркивающими свойствами. Использование порошка и семян фенхеля может разрушить мокроту и вывести токсины из организма. В результате регулярное употребление фенхеля может ускорить выздоровление от респираторных заболеваний. Одно из преимуществ фенхеля для здоровья — предотвращение респираторных заболеваний.

15. Предотвращение проблем с глазами

Глаза очень важны, но существует множество заболеваний глаз, связанных с дегенерацией желтого пятна и преждевременным старением. При уходе за глазами следует включать здоровую пищу. Обладая противовоспалительными свойствами, фенхель рекомендуется для здорового ухода за глазами. Это также одно из удивительных преимуществ фенхеля, о котором я хотел бы рассказать вам в этой статье. Витамин С и аминокислота аргинин, присутствующие в этом сыром овоще, являются антиоксидантами, стимуляторами и детоксификаторами.Кроме того, эфирное масло фенхеля содержит такие важные минералы, как магний и кобальт. Это причина, по которой нанесение эфирного масла фенхеля на области вокруг глаз может уменьшить усталость и раздражение глаз. Флавоноиды, содержащиеся в фенхеле, могут подавлять воздействие окислительного стресса на пигментные клетки. Чтобы защитить здоровье глаз, нам следует увеличить потребление фенхеля или нанести эфирное масло фенхеля на области вокруг глаз. Эфирное масло фенхеля также является одним из эффективных домашних средств от темных кругов под глазами.

16. Лечить неприятный запах изо рта

Многие люди отчаянно пытаются избавиться от неприятного запаха изо рта после каждого приема пищи, даже если они тщательно чистят зубы. К счастью, существует множество эффективных домашних средств от неприятного запаха изо рта, в том числе фенхель. После ароматной еды рекомендуется жевать семена фенхеля, чтобы освежить дыхание. Лечение неприятного запаха изо рта — одно из удивительных преимуществ некоторых семян фенхеля, потому что антимикробные свойства фенхеля помогают убить вредные микробы.Кроме того, фенхель содержит противовоспалительные и антибактериальные средства, которые могут облегчить боль в деснах. Помимо жевания семян фенхеля после каждого приема пищи, вы также можете приготовить теплый чай из фенхеля и использовать его для полоскания рта, чтобы уменьшить неприятный запах изо рта.

17. Помощь пищеварению

benefits of fennel benefits of fennel

Пережевывание семян фенхеля или выпивка теплого чая фенхеля способствует плавному процессу пищеварения. Фенхель эффективен для предотвращения и успокоения многих проблем с пищеварением, таких как метеоризм, вздутие живота, расстройство желудка, колики, запоры, изжога, кишечные газы и даже раздраженный кишечник.Обладая ветрогонными свойствами, фенхель успокаивает пищеварительный тракт и предотвращает образование газов. Кроме того, фенхель следует принимать после химиотерапии или лучевой терапии, чтобы вылечить пищеварительную систему. Улучшение пищеварения — одно из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья, которое я хотел бы представить вам в этой статье.

Подробнее: 43 Продукты, вызывающие вздутие живота и отек

18. Предотвратить ожирение

Ожирение является распространенным заболеванием во многих странах мира.Ожирение вызвано нездоровым питанием, перееданием или эмоциональным перееданием. Фенхель — отличный суперпродукт , который помогает бороться с ожирением, подавляя аппетит и заставляя желудок дольше чувствовать сытость. Более того, свежий фенхель может сжигать больше жиров, увеличивая метаболизм. Обладая мочегонными свойствами, регулярное употребление фенхеля помогает устранить задержку воды, которая является частой причиной увеличения веса. Предотвращение ожирения — одно из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья. Вы можете измельчить, обсушить тосты или просеять семена фенхеля.Вы также можете добавить половину чайной ложки порошка фенхеля в чашку теплой воды и выпить.

19. Уменьшение удержания воды

Снижение удержания воды — одно из преимуществ фенхеля для здоровья, поскольку фенхель обладает мочегонными свойствами. Рекомендуется пить чай с фенхелем, чтобы вывести лишнюю воду из организма. Избыточное скопление воды в организме, если его не удалить, может привести к увеличению веса. Задержка жидкости также вызывает опухшие глаза. Вы можете справиться с этим, нанеся теплый чай из фенхеля на области вокруг глаз.Кроме того, употребление чая с фенхелем также помогает вывести токсины и шлаки из организма, тем самым предотвращая проблемы с мочевыводящими путями.

20. Содействие росту и развитию

Регулярное употребление фенхеля полезно для роста и развития младенцев и детей, что является одним из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья, о которых я хотел бы рассказать вам в этой статье. Это потому, что фенхель — отличный источник цинка.

21. Обеспечьте организм необходимыми питательными веществами

Фенхель — питательный овощ.Регулярное употребление может дать вашему организму необходимые питательные вещества. Сок фенхеля также является полезным питательным напитком. Большинство преимуществ фенхеля для здоровья и красоты обусловлены наличием этих незаменимых питательных веществ. Фенхель — отличный источник бета-каротина, витаминов E, C, B и A. Фенхель богат минералами, такими как железо, магний, калий, кобальт, натрий, фосфор, цинк и кремний. Он также богат каротиноидами, антиоксидантами и флавоноидами. Фитонутриент анетол, присутствующий в фенхеле, отвечает за сильный аромат фенхельного сока.Антиоксиданты в фенхеле могут предотвратить действие свободных радикалов, которое приводит к повреждению клеток.

Подробнее: Продукты с высоким содержанием калия — список из 21 здоровой пищи на выбор

22. Повышение аппетита

benefits of fennel benefits of fennel

Повышение аппетита — одно из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья, которое я хотел бы вам представить в этой статье. Эфирное масло фенхеля считается аперитивом. Поэтому, если вы не чувствуете голода перед основным приемом пищи, вам следует использовать эфирное масло фенхеля.

23. Снятие спазмов

Спазмы — это непроизвольные сокращения мышц, нервов, кишечника, дыхательных путей и органов тела. В зависимости от пораженных участков спазмы могут привести к воспалению, острой боли и хроническому кашлю, если их не лечить в ближайшее время. Более сильные спазмы — виновники обморока и смерти. Снятие спазмов — одно из удивительных преимуществ фенхеля для здоровья, потому что фенхель обладает спазмолитическими свойствами. Использование эфирного масла фенхеля может помочь расслабить нервы, мышцы и кишечник.

Подробнее: 21 натуральное домашнее средство от судорог ног в ночное время

24. Обладает антисептическим действием

Невозможно говорить об удивительной пользе фенхеля для здоровья, не упомянув его антисептическое действие. Эфирное масло фенхеля также обладает бактерицидными свойствами. Масло фенхеля можно наносить на раны, чтобы они не превратились в гной. Кроме того, использование масла фенхеля помогает предотвратить послеоперационные инфекции и столбняк.

25.Лечить воспаление

Обладая противовоспалительными свойствами, фенхель можно использовать для лечения воспалений, вызванных различными недугами и болезнями. Использование луковицы фенхеля может вылечить как внешнее, так и внутреннее воспаление. Фенхель также содержит анетол, который является сильным воспалительным флавоноидом. Фенхель — эффективное домашнее средство от воспалений, не оставляющее нежелательных побочных эффектов.

26. Снижение кислотности

benefits of fennel benefits of fennel

Невозможно говорить об удивительных преимуществах фенхеля, не упомянув его нейтрализующее и охлаждающее действие.Использование фенхеля может эффективно снизить кислотность. Вымывая токсины из организма, чай с фенхелем успокаивает кишечник и увеличивает усвоение питательных веществ. Фенхель также помогает регулировать уровень pH в организме.

27. Полезно для вашей кожи

Фенхель обладает множеством косметических преимуществ для вашей кожи. Семена фенхеля обладают антисептическими свойствами и антиоксидантным действием. Это причина того, что преимущества фенхеля для красоты включают предотвращение прыщей и улучшение цвета кожи.Семена фенхеля также эффективны при уменьшении тонких линий, морщин и темных пятен. Регулярное употребление фенхеля может сделать вашу кожу сияющей и безупречной. Фенхель обладает охлаждающим эффектом; поэтому фенхель — отличное домашнее средство от раздражения и воспаления кожи. Поскольку фенхель содержит мощный антиоксидант, местное применение или регулярное употребление фенхеля помогает предотвратить и устранить такие признаки старения, как морщины и тонкие линии. Семена фенхеля — отличный источник необходимых минералов, таких как цинк, железо, кальций и селен.Таким образом, употребление семян фенхеля может сделать вашу кожу здоровой. Витамины, содержащиеся в семенах фенхеля, придают коже более молодой вид. Чтобы достичь оптимальной пользы от фенхеля для кожи, вы должны пить чай из фенхеля или добавлять в свой рацион значительное количество семян фенхеля. Многие люди любят добавлять семена фенхеля в свои любимые рецепты салатов.

Подробнее: Топ-20 натуральных домашних средств от морщин на лице

28. Полезно для ваших волос

Фенхель обладает множеством косметических преимуществ не только для вашей кожи, но и для ваших волос.Например, фенхель — отличное домашнее средство от различных состояний волос и кожи головы, таких как ломкость волос, зуд кожи головы, перхоть и выпадение волос. Вы можете добавить семена фенхеля в свой рацион, если хотите получить пользу от фенхеля для волос. Кроме того, вы можете использовать чай с фенхелем местно для лечения различных заболеваний волос и кожи головы. После шампуня и кондиционирования волос рекомендуется использовать чай из фенхеля в качестве последнего полоскания.

II — Каковы побочные эффекты фенхеля?

Потребление или применение фенхеля не оставляет серьезных побочных эффектов, если фенхель используется в умеренных количествах.Передозировка масла или экстракта семян фенхеля может привести к фотодерматиту, зуду или сыпи. Как только вы видите необычные признаки или симптомы реакции на фенхель, вам следует прекратить использование фенхеля и немедленно записаться на прием к врачу. Поскольку фенхель обладает свойствами фитоэстрогена, беременным женщинам не следует использовать фенхель. Хотя фенхель обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья и красоты, вам все же важно знать общие побочные эффекты фенхеля, чтобы избежать нежелательного результата.Если вы не знаете, какое рекомендуемое ежедневное потребление фенхеля и можете ли вы его использовать, вы можете проконсультироваться со своим врачом перед использованием фенхеля для лечения заболеваний.

III — Где и как купить фенхель?

Зная о преимуществах фенхеля для здоровья и красоты, вам следует поискать известные магазины, чтобы покупать продукты из фенхеля хорошего качества. Во многих магазинах здорового питания и продуктовых магазинах есть продукты из фенхеля в различных формах, такие как капсулы, семена, масло, жидкий экстракт и настойка.Рекомендуется покупать семена фенхеля светло-зеленого цвета, потому что они хорошего качества, содержат оптимальные питательные вещества и обеспечивают удивительную пользу для здоровья и красоты от фенхеля.

После того, как я представил 28 преимуществ фенхеля для здоровья и красоты, я надеюсь, что вы сможете получить полезную информацию и полюбите фенхель. Употребление фенхеля полезно для вашего здоровья и красоты, если принимать его в умеренных количествах. Никогда не употребляйте слишком много фенхеля, не посоветовавшись с врачом. Для лечения некоторых заболеваний кожи или волос местно можно применять измельченные семена фенхеля или чай.Удовлетворительный результат наступает только при регулярном повторении процедуры. Любые вопросы о содержании этой статьи «28 преимуществ фенхеля для здоровья и красоты» можно оставить в разделе комментариев под сообщением. Я отвечу на них, как только смогу.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о