Фенхель полезные свойства: свойства, польза, применение для детей

Содержание

свойства, польза, применение для детей

Содержание

Общая информация

Фенхель обыкновенный— часть семейства Сельдерейных. Встречается в диком виде, культивируется как огородное и лекарственное растение. Может достигать 2 м в высоту. Имеет продолговатый ребристый прямой стебель с голубоватым налетом и большим количеством ветвей. Листья перисторассеченные. Цветет с июля до конца лета, цветы желтоватые, мелкие, собраны в соцветия-зонтики. Плоды в виде голой двусемянки зеленовато-коричневого оттенка приносит в первой половине осени.

Заготовка сырья

Заготовка семян (плодов) растения осуществляется в сентябре. Она происходит поэтапно, по мере их дозревания. Это уменьшает потерю плодов.

Созревшие зонтики срезают с помощью серпа. Их связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени. После просушки зонтики обмолачивают и отправляют плоды досушиваться. Затем сырье проветривают. Хранят в емкости, которая плотно закрывается, около 2-х лет.

Лечебные свойства

Действие и применение плодов фенхеля

Полезные свойства фенхеля обусловлены наличием в составе таких компонентов:

  • Жирного масла (около 18%).
  • Эфирного масла (около 6%).
  • Белковых веществ.
  • Микро- и макроэлементов.

Лечебные свойства фенхеля проявляются в ветрогонном, отхаркивающем, а также спазмолитическом действии. Препараты на основе плодов этого растения улучшают моторику кишечника, выступают в роли диуретического и желчегонного средства. Благодаря своим свойствам фенхель помогает увеличить количество молока при лактации.

Польза фенхеля была известна еще в Древнем Китае, также его использовали египтяне, римляне, греки. Его применяли при мочекаменной болезни, заболеваниях почек, кашле и болезнях легких, коклюше, астме, сниженном аппетите, расстройствах желудка, а также для нормализации менструального цикла.

Целесообразно использовать плоды фенхеля и для похудения. Во-первых, они помогают избавиться от лишней жидкости и газов. Во-вторых, стимулируют обмен веществ. В-третьих, благодаря седативному воздействию снижают аппетит во время стрессов и помогают избежать переедания.

Фенхель применяют в виде отваров, мазей, порошков, настоев, из него изготавливают укропную водичку и масло. Наружное применение эффективно при наличии гнойников, при экземе, а также заболеваниях глаз.

Плоды фенхеля для детей

Плоды фенхеля при коликах — распространенное эффективное и безопасное средство. Оно может применяться с рождения по назначению врача. На основе плодов этого растения готовят укропную водичку. Ее дают новорожденным для помощи при кишечных коликах (несколько чайных ложек в день). Препараты на основе фенхеля способствуют быстрому отведению газов, зачастую хорошо переносятся. Редко наблюдаются аллергические реакции в виде сыпи, в таких случаях прием следует прекратить.

Противопоказания, особенности применения

Несмотря на пользу фенхеля, вред при его приеме тоже возможен. Прежде всего, бывают случаи индивидуальной непереносимости. Осторожности и обязательного соблюдения дозировки требует назначение фенхеля при беременности, в период кормления, при эпилепсии, либо в пожилом возрасте.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Фенхель – полезные свойства и противопоказания

Фенхель – это многолетняя ароматная трава с полыми стеблями и желтыми цветами. Аромат и вкус фенхеля напоминают анис и фенхель часто с ним путают.

Текстура фенхеля похожа на текстуру сельдерея с хрустящими и полосатыми стеблями. Его обычно собирают осенью и используют в свежем виде с осени до ранней весны.

Фенхель полностью съедобен, от корня до листьев.

  • луковицу и стеблиможно есть сырыми в салатах, обжаривать и использовать в качестве гарнира;
  • листья на верхушкахстебляфенхеля способны заменить традиционную петрушку и укроп.

Фенхель добавляет сладкий мускусный аромат в овощные блюда из свеклы, моркови и картофеля. Его часто используют при готовке мяса и рыбы, а также макарон и салатов. Семена фенхеля можно высушить и использовать в качестве приправы или для приготовления чая.

Фенхель применяют в медицине. Лечебные свойства фенхеля обусловлены присутствием эфирных масел. Высушенные спелые семена и масло используют для изготовления лекарств. Фенхель укрепляет зрение, регулирует гормоны, улучшает пищеварение и память, предотвращает развитие сердечных заболеваний и даже увеличивает количество грудного молока.

Состав фенхеля

В составе фенхеля присутствуют эфирные масла, фитонутриенты и флавоноиды, основными из которых являются рутин и кверцитин. Это источник клетчатки и антиоксидантов, а также фитоэстрогена.

Химический состав фенхеля в процентах от суточной нормы питательных веществ представлен ниже.

Витамины:

  • С – 20%;
  • В9 – 7%;
  • В3 – 3%;
  • А – 3%;
  • В6 – 2%.

Минеральные вещества:

  • калий – 12%;
  • марганец – 10%;
  • кальций – 5%;
  • фосфор – 5%;
  • железо – 4%.

Калорийность фенхеля – 31 ккал на 100 гр.

Польза фенхеля

Благодаря свойствам фенхель используют в народной и традиционной медицине на протяжении многих лет. Полезные свойства фенхеля применяют даже для лечения младенцев и кормящих матерей.

Для костей и мышц

Фенхель помогает создавать мышечные ткани и вырабатывать белок, необходимый для укрепления костей и мышц. Также фенхель сохраняет прочность и здоровье костей, благодаря магнию, фосфору и железу.

Помимо этого, фенхель – природное средство от остеопороза. Данное растение уменьшает количество остеокластов в организме. Это клетки, которые разрушают ослабленную кость и способствуют развитию заболеваний. Таким образом, фенхель защищает кости от болезней.

Для сердца и сосудов

Калий в фенхеле нейтрализует воздействие натрия и нормализует кровяное давление, кровеносные сосуды и защищая сердце.

Фенхель поддерживает здоровье сердца, снижая риск заболеваний и помогая снизить уровень холестерина в крови.

Витамин В6 в фенхеле предотвращает накопление гомоцистеина. Когда в организме много гомоцистеина, это может повредить кровеносные сосуды и привести к проблемам с сердцем.

Для крови

Железо и гистидин – аминокислота, найденная в фенхеле, полезны при лечении анемии. В то время как железо является главной составляющей гемоглобина, гистидин стимулирует выработку гемоглобина, а также помогает в образовании других компонентов крови.

Для мозга и нервов

Фенхель улучшает работу мозга и познавательные способности. Еще он является сосудорасширяющим средством. Это означает, что мозг получает больше кислорода и лучше создаются новые нейронные связи. Употребление фенхеля улучшит память, внимание, концентрацию и ускорит процесс обучения.

Для глаз

Употребление фенхеля защищает глаза от воспаления, а также уменьшает расстройства, связанные с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна. Это связано с обилием антиоксидантов в составе.

Сок из растения можно наносить снаружи на глаза, чтобы уменьшить раздражение и снять усталость с глаз.

Для бронхов

Фенхель полезен при респираторных заболеваниях, таких как бронхит и кашель из-за цинеола и анетола, которые являются отхаркивающими веществами. Они помогают выводить мокроту и быстро удалять токсины, накопившиеся в горле и носовых проходах. Семена фенхеля содержат фитонутриенты, которые очищают носовые пазухи и облегчают симптомы бронхита и астмы.

Для ЖКТ

Клетчатка в фенхеле помогает справляться с пищеварительными проблемами. При помощи фенхеля можно избавиться от запора, расстройства желудка, вздутия живота и спазмов. Растение обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойством, помогает стимулировать производство желудочных ферментов, облегчает пищеварение и устраняет неприятный запах изо рта. Фенхель может использоваться всеми – от младенцев до пожилых людей, как способ уменьшить метеоризм и вывести избыток газа из желудка. Это возможно благодаря аспарагиновой кислоте.

Фенхель помогает ускорить метаболизм и переработать жир в организме, способствуя снижению веса. Он является низкокалорийным, что положительно отразится на фигуре. Устранение избыточного веса снижает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление фенхеля в рацион поможет похудеть.

Для почек и мочевого пузыря

Чай из семян фенхеля – отличное мочегонное средство. Его употребление выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Помимо этого, он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.

Для кожи

Фенхель – источник витамина С, который важен для выработки коллагена. Коллаген смягчает морщины и улучшает общую текстуру кожи. Фенхель работает как антиоксидант, предотвращающий повреждения, вызванные солнцем и внешними загрязнениями. Он уменьшает число свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению.

Семена фенхеля обеспечивают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен. Они полезны для баланса гормонов и кислорода, который избавляет от прыщей и предотвращает их появление.

Для иммунитета

Фенхель убивает некоторые раковые вещества в организме, предотвращает воспаления и снижает темпы роста опухоли. Витамин С в фенхеле – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он необходим для правильного функционирования иммунной системы.

Фенхель для женщин

Эстроген в составе фенхеля участвует в регулировании женского цикла, а также влияет на рождаемость. У женщины в период менопаузы снижается уровень эстрогена – это связано с увеличением массы тела на брюшной полости. Фенхель также способен регулировать менструацию, нормализуя гормональный фон. Кроме того, фенхель используют в качестве продукта для снижения симптомов ПМС.

Фенхель для новорожденных

Употребление масла из семян фенхеля облегчит колики у младенцев. Его можно давать малышам со второй недели жизни. Грудные дети с коликами, которым дают фенхель, успокаиваются быстрее, так как боль сразу проходит. Для предотвращения колик у грудных детей им следует давать 0,1% эмульсии масла семян фенхеля ежедневно в течение одной недели. Эффект схож с укропной водичкой.

Ещё один способ лечить колики у новорожденного – это употребление чая с фенхелем кормящей мамой.

Фенхель для мам

Фенхель может быть полезен для кормящих матерей. Существует утверждение, что вещества в его составе улучшают производство грудного молока. Употреблять фенхель следует в умеренных количествах, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Вред и противопоказания фенхеля

Несмотря на полезные свойства фенхеля, существуют противопоказания к его употреблению. Людям, страдающим аллергией на фенхель или на отдельные вещества, входящие в его состав, следует отказаться от этого продукта. Высокий уровень калия в фенхеле опасен для людей с болезнями почек.

Избыточное употребление фенхеля может вызвать затрудненное дыхание, усиленное и нерегулярное сердцебиение, а также привести к нервным проблемам.

Как выбрать фенхель

При покупке фенхеля следует избегать пятнистых или мягких луковиц. Они должны быть твердыми и иметь белый или бледно-зеленый цвет. Стебли должны быть зелеными, а листья прямыми и плотно соединенными вместе. Свежий фенхель имеет аромат, немного напоминающий лакрицу или анис.

Как хранить фенхель

В холодильнике фенхель сохранит свежесть в течение четырех дней. Сушеные семена фенхеля храните в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Там срок хранения составит 6 месяцев.

Этот ароматный овощ, помимо кулинарного использования, может быть полезен для здоровья, обладая множеством лечебных преимуществ. Польза и вред фенхеля зависят от правильности его употребления. Он способен справиться с разными заболеваниями, укрепить иммунитет и выступать в роли профилактического средства от рака.

Лечебные свойства фенхеля Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ФЕНХЕЛЯ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

ассистент кафедры внутренних болезней Бухарского государственного медицинского института. Город Бухара.

Республика Узбекистан МУЗАФФАРОВА САОДАТКАРИМОВНА преподаватель Бухарского медицинского колледжа.

Город Бухара. Республика Узбекистан.

ТУРАЕВ ПУЛОТ ТЕМИРОВИЧ преподаватель Бухарского медицинского колледжа.

Город Бухара. Республика Узбекистан.

АННОТАЦИЯ

Фенхель известное пищевое и лекарственное растение. Древняя медицина считала, что фенхель обладает сваривающими свойствами. Если ввести его сок в глаза улучшит зрение, особенно его камедь. Полоскание его соком удаляет пиявку из горла. Отвар его корня изгоняет плод из утробы, гонит мочу и месячные, дробит камни почек и мочевого пузыря. Фенхель полезен при хронических лихорадках. Если пить фенхель с холодной водой, полезен в тошноте и воспалении желудка. Он открывает закупорки в печени и в других внутренних органах. Окуривание им полезно при геморрое.

В современной народной медицине плоды фенхеля заваривают как чай и пьют при кишечных коликах, при нарушениях пищеварения, как ветрогонное, отхаркивающее, как лактогенное, противорвотное средство, при менструальных болях.

Современная научная медицина использует фенхель в первую очередь как ветрогонное, мочегонное, седативное средство.

Научные исследования выявили антибактериальные, антивирусные, противовоспалительные, эстрогенные, противокашлевые, антимутагенные, болеутоляющие, антипиретические, спазмолитические, антитромботические, хемомодуляторные, противоопухолевые, гепатопротективные, гипогликемические, гиполипи-демические, улучшающие память свойства. Экстракты фенхеля ингибируют альдозу редуктазу, предупреждают развитие катаракты. Масло фенхеля обладает мощной сколицидальной активностью и перспективно для лечения эхинококкоза.

Ключевые слова: фенхель, Foeniculum vulgare, фитотерапия, древняя медицина, эстрогенные травы.

MEDICINAL PROPERTIES OF FENNEL

KAROMA TOVINOMZHON DZHURA YEVICH

assistant to department of internal diseases of the Bukhara State Medical Institute. City of Bukhara. Republic of Uzbekistan MUZAFFAROVA SAODATKARIMOVNA teacher of the Bukhara medical college. City of Bukhara.

Republic of Uzbekistan.

TURAEV PULOT TEMIROVICH teacher of the Bukhara medical college. City of Bukhara.

Republic of Uzbekistan.

ABSTRACT

Fennel known food and herb. Ancient the medicine considered that fennel has the welding properties. If to enter his juice into eyes will improve sight, especially his gum. Rinsing by his juice deletes a bloodsucker from a throat. Broth of his root expels a fruit from a womb, drives urine and monthly, splits up stones of kidneys and a bladder. Fennel is useful at chronic fevers. If to drink fennel with cold water, it is useful in nausea and

inflammation of a stomach. He opens obstruction in a liver and in other internals. Fumigating is useful for them at hemorrhoids.

In modern traditional medicine fruits of fennel are made as tea and drunk at intestinal gripes, at digestion violations as carminative, expectorant as lactogene, antivomitive, at menstrual pains.

The modern scientific medicine uses fennel first of all as carminative, diuretic, sedative. Scientific research has revealed the antibacterial, antivirus, anti-inflammatory, estrogenic, anti-mutagen, soothing, antipiretic, spazmolitic, antineoplastic, hepatoprotective, hypoglycemic, improving memory properties. Extracts of fennel inhibit an aldoza reductase, prevent development of a cataract. Oil of fennel has powerful skolitsidalny activity and is perspective for treatment of echinococcosis.

Keywords: fennel, Foeniculum vulgare, phytotherapy, ancient medicine, estrogenic herbs.

БОДИЁН, ОК ЗИРАНИНГ ДОРИВОР ХУСУСИЯТЛАРИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

Бухоро давлат тиббиёт институти, ички касалликлар кафедрасининг ассистенти. Бухоро шахри.

Узбекистон Республикаси.

МУЗАФФАРОВА САОДАТКАРИМОВНА Бухоро тиббиёт колледжи уцитувчиси. Бухоро шахри.

Узбекистон Республикаси.

ТУРАЕВ ПУЛОТ ТЕМИРОВИЧ Бухоро тиббиёт колледжи уцитувчиси. Бухоро шахри.

Узбекистон Республикаси.

АННОТАЦИЯ

Бодиён, оц зира хаммага таниш доривор усимлиги. Кадимги тиббиёт бодиённи овцат хазм киладиган восита деб хисоблаган.

Агар унинг сувини кузга томизсалар куриш цобилиятини яхшилайди. Бу сув билан томоцни чайцасалар зуллукни хайдайди. Бодиён илдизи цайнатмаси болани бачадондан чицаради, сийдик ва хайзни хайдайди, буйракдаги ва сийдик пуфагидаги тошларни майдалайди. Агар бодиённи совуц сув билан бирга ичилса цусиш ва ошцозон яллигланишида фойдали. У жигарда ва ички аъзоларда булган тицилицларни очади. Бодиён бодвосилни даволайди.

Халк тиббиётида бодиён мевасидан чой дамлаб ичак санчигида, овцат хазм килиши бузилишларида, бод хайдовчи, балгамни чицарувчи, сутнинг мицдорини оширувчи, цусишга царши сифатида ва хайздаги огрицларда тавсия берилади.

Илмий тиббиётда бодиён биринчи уринда бод, сийдикни хайдовчи ва тинчлантирувчи восита сифатида ишлатилади. Илмий текширишлар унинг антибактериал, вирусларга царши, яллигланишга царши, эстроген, йуталга царши, антимутаген, огрицсизлантирувчи, антипиретик, спазмолитик, усмаларга царши, гепатопротектив, гипогликемик, гиполипидемик, хотира яхшиловчи хусусиятлари аницланган. Бодиён экстрактлари альдоза редуктаза ингибирлаб, катарактанинг олини олади. Бодиён еги эхинококкни улдиради.

Калит сузлар: оц зира, бодиён, Foeniculum vulgare, фитотерапия, цадимги тиббиёт, эстроген гиёхлар.

Foeniculum vulgare Mill. Известное растение. Оно встречается в диком виде в посевах, у берегов рек. Растение также введено культуру. Широко используется в пищу как зелень, приправа. С глубокой древности используется в лечебных целях. Древняя медицина отожествляла фенхель с анисом и укропом. Растение

официально в научной медицине. Его можно приобрести в аптеках и в рынках Центральной Азии.

Химический состав растения: Семена фенхеля содержат до 8,5% эфирного масла, похожего на эфирное масло укропа. В отличие от эфирного масла укропного семени, эфирное масло фенхеля содержит анетол. -глюкопиранозид, 3',8'-бинарин-генин - [30, p.108].

Древняя медицина определяла натуру растения как горячую и сухую во II степени. Он обладает сваривающими свойствами. Если ввести его сок в глаза улучшит зрение, особенно его камедь. Полоскание его соком удаляет пиявку из горла. Отвар его корня изгоняет плод из утробы, гонит мочу и месячные, дробит камни почек и мочевого пузыря. Фенхель полезен при хронических лихорадках. Если пить фенхель с холодной водой, полезен в тошноте и воспалении желудка - [1, а247; 3, с.89]. Фенхель открывает закупорки в печени и в других внутренних органах. Окуривание им полезно при геморрое и отрыжке. Фенхель излечивает оспу. Но он вреден почкам. При этом нужно употребить петрушку. Доза на прием его семян до 4,5 гр. - [1, а248; 2, а133].

Прародителю Адаму приписывают следующие высказывание -«Если употреблять 4,5 гр. семян фенхеля с таким же количеством сахара ежедневно, начиная с момента вступления Солнца на знак Овна, до вступления его в знак Рака, то человек в течение года не заболеет». В древности также считали, что змеи зимой уходят под

землю и слепнут. А ранней весной они ищут семена фенхеля. Найдя его, они съедают и вновь прозревают - [2, с. 134].

В современной народной медицине стран Центральной Азии плоды фенхеля заваривают как чай и пьют при кишечных коликах, при нарушениях пищеварения, как ветрогонное, отхаркивающее, как лактогенное, противорвотное средство.

В иранской медицине фенхель применяют при менструальных болях - [83].

В индийской народной медицине плоды фенхеля используют как мочегонное, ветрогонное, спазмолитическое средство. Фенхель увеличивает количество молока кормящих женщин.

В итальянской народной медицине фенхель используется при лечении стоматитов - [37, р.378].

В Европейских странах фенхель считается одним из священных растений, обладающим лечебными свойствами, защищающим от злых духов - [35].

Современная научная медицина использует фенхель в первую очередь как ветрогонное, мочегонное, седативное средство. Научные исследования выявили антибактериальные, антивирусные, противовоспалительные, антимутагенные, болеутоляющие, антипи-ретические, спазмолитические, антитромботические, хемомодуля-торные, противоопухолевые, гепатопротективные, гипогликеми-ческие, гиполипидемические, улучшающие память свойства - [17]. Подтверждены его отхаркивающие свойства - [7, с.52]. Эфирное масло фенхеля используют для приготовления укропной воды, которая используют как ветрогонное, улучшающее пищеварение средство, особенно у грудных детей - [8, с.555; 9, с.48].

Экспериментальные исследования выявили анксиолитические свойства масла фенхеля - [58, р.310].

Все части растения обладают антиоксидантными свойствами. Наибольшее проявление этого свойства выражено у семян - [19, p. 2464; 65, p.35; 30, p.108; 36]. Благодаря этому, семена фенхеля оказывают хемопревентивное воздействие на канцерогенез - [80, p.3850 61, p.1001; 20, p.114].

Все части растения обладают выраженными противовоспалительными свойствами - [91, p.316; 50, p.189].

Масло фенхеля оказывает цитотоксическое воздействие на опухолевые клетки - [47, p.1756; 78]. Прием фенхеля повышает эффективность цисплатина при лечении опухолевых заболеваний -[73, p.364; 5, c.201].

Эффективность укропной воды в грудном возрасте доказана рандомизированными клиническими, контролируемыми исследованиями - [77, p.340]. У экстрактов фенхеля определены свойства угнетать развитие H. Pylori - [53, p.1991]. Сбор трав, состоящий из семян аниса, фенхеля, черной бузины и кассии широко используется в Бразилии как эффективное слабительное средство. Рандомизированные, контролируемые, клинические исследования доказали эффективность и безопасность этого средства - [70]. Экспериментальные исследования показали, что масло фенхеля оказывает терапевтическое воздействие при колитах - [74]. Прием чая из семян фенхеля после лапаротомических и гинекологических операций приводит к более быстрому восстановлением моторики кишечника, более короткого пребывания в больнице и меньшего количества осложнений - [52, p.943]. Прием фенхеля уменьшает аппетит, приводит к более быстрому насыщению - [18, p.174].

Экстракты фенхеля ингибируют альдозу редуктазу, предупреждают развитие катаракты - [27, p.390].

ФИТОТЕРАПИЯ 30

Эфирное масло фенхеля на эксперименте показал выраженные гепатопротективные свойства - [68, р.319]. Благодаря антиокси-дантным свойствам, фенольным веществам фенхель оказывает гепатопротективное воздействие, предупреждает развитие цирроза и жирового гепатоза печени - [25, р.216; 96, р.226; 30, р.108; 95, р. 573]. Масло фенхеля предупреждает поражение печени циклофос-фамидом - [79]. Экспериментальные исследования показали, что анетол фенхеля уменьшает поражение клеток печени при вынужденной ишемии/реперфузии - [23, р.1723].

[46, р. 157; 51, р.7866; 81, р.128; 82, р.1030; 15, р.836; 41, р.741; 59, р.328; 76, р.205; 57; 29, р.6] - определили противомикробные и противогрибковые свойства эфирного масла фенхеля. Бактерицидные свойства эфирного масла фенхеля проявляется за счет анетола - [22, р.204]. Эфирное масло фенхеля обладает антидерматофитической активностью - [94, р.103]. Масло фенхеля обладает мощной сколицидальной активностью и перспективно для лечения эхинококкоза - [49, р.212]. Выявлены также анти шистосо-мицидальные свойства масла фенхеля - [90, р.1114].

Анетол, содержащий в эфирном масле фенхеля, оказывает заметное спазмолитическое воздействие, и потому используется при лечении спастических болей. Это вещество оказывает также антитромботическое воздействие - [87, р.260]. Эфирное масло фенхеля обладает выраженными антиоксидантными, свойствами -[86, р.548].

Подтверждены лактогенные свойства плодов. Семена фенхеля, как и семена укропа, обладают седативными свойствами. У семян фенхеля открыты противовоспалительные, анальгетические свойства - [24, р.565].

Семена входят в состав официальных успокаивающих, ветрогонных, отхаркивающих сборов.

На основе эфирного масла фенхеля промышленность выпускает препарат «Анетин», который используется как коронарас-ширяющее при ИБС и как спазмолитическое средство при спастическом колите. В аптеках можно приобрести и эфирное масло фенхеля, которое назначают по 2-3 капель, как ветрогонное, легкое слабительное средство.

Фенхель обладает эстрогенными свойствами - [14, p. 286].

Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что прием семян фенхеля оказывает терапевтическое воздействие при климактерических симптомах у менопаузальных женщин - [72, p. 1021]. Прием травы фенхеля оказывает терапевтическое воздействие при вагинальной атрофии у менопаузальных женщин, хотя результаты статистически недостоверны - [33]. Статистически достоверна при этом эффективность крема с маслом фенхеля при вагинальном применении - [92, p.80]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что прием фенхеля оказывает терапевтическое и профилактическое воздействие при остеопорозе и депрессивных расстройствах у менопаузальных женщин - [32, p.6; 31, p.130]. Экспериментальные исследования показали, что водный экстракт

семян фенхеля (в дозе 150 мг/кг веса тела) оказывает терапевтическиое воздействие при нарушениях функции почек при полицистическом овариальном синдроме - [75, р. 117]. Фенхель предупреждает развитие остеопороза при менопаузе, обладает остеопротективными свойствами - [45, р.1059; 54, р. 142].

[40, р.458; 12, р.29] - успешно использовали экстракт фенхеля в виде 2-3% крема при лечении гирсутизма - оволосения по мужскому типу у женщин.

Прием фенхеля и его экстрактов предупреждает поражение, старение кожи и меланогенез под воздействием ультрафиолетового излучения - [39; 63, р.313; 84, р.1284]. Лимонен и фенхон эфирного масла фенхеля обладает выраженными антибактериальными и ранозаживляющими свойствами - [43, р.282].

Ароматерапия - вдыхание эфирных масел фенхеля достоверно понижает систолическое артериальное давление, уменьшает концентрацию адреналина в крови - [38, р.253]. У водных экстрактов фенхеля выявляются слабые гипотензивные и антигистаминовые свойства - [10, р.218]. Экстракты растения оказывают натрий-уретическое и мочегонное воздействие - [28, р. 343]. Эти свойства были бы очень полезны при лечении гипертонической болезни. Семена фенхеля, благодаря содержанию большого количества нитритов оказывают кардиопротективное воздействие - [85, р.279].

Спиртовые экстракты семян фенхеля, его масло обладают антихолинэстеразными свойствами, улучшают память - [16, р.2187]. Это открывает перспективы применения растения при лечении болезни Альцгеймера - [42, р.417].

Прием масла фенхеля предупреждает поражение печеночной и почечной ткани противоэпилептическим средством вальпроатом натрия - [13, р.924].

Экспериментально определены антигенотоксические свойства эфирного масла фенхеля - [88, p.41].

Исследования показали, что экстракты шалфея и фенхеля предупреждает от разрушения сперматозоидов при криоконсервации - [62, p.90].

Водные настои фенхеля достоверно понижают внутриглазние давление и их действие сопоставимо с препаратом тимолол - [11, ^83].

Экспериментальные исследования показали, что прием фенхеля увеличивает белые и красные клетки крови - [56].

Растение безопасно в применении. Но, длительное применение в грудном возрасте, по мнению некоторых исследователей, может привести к развитию половых кризов, телархе у девочек - [89, p.2111; 71, p.79; 66, М79].

Изредка наблюдаются аллергические реакции к препаратам фенхеля - [69, p.746].

В траве фенхеля определено канцерогенное вещество эстрагол. Но другие компоненты травы нейтрализуют вред этого вещества на организм - [93, p.1937].

Исследования показали, что экстракты фенхеля ингибируют цитохромы CYP2D6 и 3А4 и возможно их влияние на фарма-кокинетику лекарственных средств - [48, p.610].

Назначают препараты фенхеля в следующих соотношениях:

1 ч. л. семян фенхеля на 1 стакан кипятка (горячий настой) - для детей, для взрослых 1 ст. л. на 1 стакан.

Эфирное масло + мед (2-3 капли для детей, 5-10 капель для взрослых) - [4, а533].

Список литературы:

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки III том Ташкент,

1996.

2. Амасиацы А. Ненужное для неучей М., Наука 1990.

3. Гиёхномаи Абу Мансури Муваффак - Душанбе Ирфон 1992.

4. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

5. Кароматов И.Д., Бадриддинова М.Н. Сочетание фитопрепаратов с современным медикаментами (обзор литературы - Современная наука- обществу XXI века. Книга 2 Ставрополь «Логос» 2015, глава VI, 181-202.

6. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990.

7. Ложкин Ю.Г., Андреева Д.М., Давыдова В.Н. Отхаркивающие средства растительного происхождения - Фармация 2013, 2, 52.

8. Савино Ф., Захарова И.Н., Боровик Т., Чератто С., Сугян Н., Дмитриева Ю. Новые данные о лечении кишечных колик у младенцев - Вопросы современной педиатрии 2015, 14(5), 553-556.

9. Холодова И.Н., Ильенко Л.И., Рубцова А.А. Тактика лечения функциональных нарушений ЖКТ у детей раннего возраста -Медицинский совет 2015, 1, 46-48.

10. Abdul-Ghani A.S., Amin R. The vascular action of aqueous extracts of Foeniculum vulgare leaves - J. Ethnopharmacol. 1988, Dec., 24(2-3), 213-218.

11. Agarwal R., Gupta S.K., Agrawal S.S., Srivastava S., Saxena R. Oculohypotensive effects of foeniculum vulgare in experimental models of glaucoma - Indian. J. Physiol. Pharmacol. 2008, Jan-Mar., 52(1), 77-83.

12. Akha O., Rabiei K., Kashi Z., Bahar A., Zaeif-Khorasani E., Kosaryan M., Saeedi M., Ebrahimzadeh M.A., Emadian O. The effect of fennel (Foeniculum vulgare) gel 3% in decreasing hair thickness in idiopathic mild to moderate hirsutism, A randomized placebo controlled clinical trial - Caspian. J. Intern. Med. 2014, Winter, 5(1), 26-29.

13. Al-Amoudi W.M. Protective effects of fennel oil extract against sodium valproate-induced hepatorenal damage in albino rats - Saudi J. Biol. Sci. 2017, May, 24(4), 915-924.

14. Albert-Puleo M. Fennel and anise as estrogenic agents - J Ethnopharmacol. 1980, Dec., 2(4), 337-344.

15. Aprotosoaie A.C., Häncianu M., Poiatä A., Tuchilu§ C., Spac A., Cioanä O., Gille E., Stänescu U. In vitro antimicrobial activity and chemical composition of the essential oil of Foeniculum vulgare Mill. - Rev. Med. Chir. Soc. Med. Nat. Iasi. 2008, Jul-Sep., 112(3), 832-836.

16. Arantes S., Pigarra A., Candeias F., Caldeira A.T., Martins M.R., Teixeira D. Antioxidant activity and cholinesterase inhibition studies of four flavouring herbs from Alentejo - Nat. Prod. Res. 2017, Sep., 31(18), 21832187.

17. Badgujar S.B., Patel V.V., Bandivdekar A.H. Foeniculum vulgare Mill: a review of its botany, phytochemistry, pharmacology, contemporary application, and toxicology - Biomed. Res. Int. 2014, 2014, 842674.

18. Bae J., Kim J., Choue R., Lim H. Fennel (Foeniculum vulgare) and Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) Tea Drinking Suppresses Subjective Short-term Appetite in Overweight Women - Clin. Nutr. Res. 2015, Jul., 4(3), 168-174.

19. Barros L., Heleno S.A., Carvalho A.M., Ferreira I.C. Systematic evaluation of the antioxidant po-tential of different parts of Foeniculum vulgare Mill. from Portugal - Food. Chem. Toxicol. 2009, Oct., 47(10), 2458-2464.

20. Batool R., Salahuddin H., Mahmood T., Ismail M. Study of anticancer and antibacterial activities of Foeniculum vulgare, Justicia adhatoda and Urtica dioica as natural curatives - Cell. Mol. Biol. (Noisy-le-grand). 2017, Sep 30, 63(9), 109-114.

21. Bokaie M., Farajkhoda T., Enjezab B., Khoshbin A., Karimi-Zarchi M. Oral fennel (Foeniculum vulgare) drop effect on primary dysmenorrhea: Effectiveness of herbal drug - Iran. J. Nurs. Midwifery Res. 2013, Mar., 18(2), 128-132.

22. Cetin B., Ozer H., Cakir A., Polat T., Dursun A. , Mete E., Oztürk E., Ekinci M. Antimicrobial acti-vities of essential oil and hexane extract of Florence fennel [Foeniculum vulgare var. azoricum (Mill.) Thell.] against foodborne microorganisms - J. Med. Food. 2010, Feb., 13(1), 196-204.

23. Cho H.I., Kim K.M., Kwak J.H., Lee S.K., Lee S.M. Protective mechanism of anethole on hepatic ischemia/reperfusion injury in mice - J. Nat. Prod. 2013, Sep 27, 76(9), 1717-1723.

24. Choi E.M., Hwang J.K. Antiinflammatory, analgesic and antioxidant activities of the fruit of Foeniculum vulgare - Fitoterapia 2004, Sep.,75(6), 557-565.

25. Choi Y.J., Yoon Y., Choi H.S., Park S., Oh S., Jeong S.M., Suh H.R., Lee B.H. Effects of Medicinal herb Extracts and their Components on Steatogenic Hepatotoxicity in Sk-hep1 Cells - Toxicol. Res. 2011, Dec., 27(4), 211-216.

26. De Marino S., Gala F., Borbone N., Zollo F., Vitalini S., Visioli F., lorizzi M. Phenolic glycosides from Foeniculum vulgare fruit and evaluation of antioxidative activity - Phytochemistry 2007, Jul., 68(13), 1805-1812.

27. Dongare V., Kulkarni C., Kondawar M., Magdum C., Haldavnekar V., Arvindekar A. Inhibition of aldose reductase and anti-cataract action of trans-anethole isolated from Foeniculum vulgare Mill. Fruits - Food Chem. 2012, May 1, 132(1), 385-390.

28. El Bardai S., Lyoussi B., Wibo M., Morel N. Pharmacological evidence of hypotensive activity of Marrubium vulgare and Foeniculum vulgare in spontaneously hypertensive rat - Clin. Exp. Hypertens. 2001, May, 23(4), 329-343.

29. Garzoli S., Bozovic M., Baldisserotto A., Sabatino M., Cesa S., Pepi F., Vicentini C.B., Manfredini S., Ragno R. Essential oil extraction, chemical analysis and anti-Candida activity of Foeniculum vulgare Miller -new approaches - Nat. Prod. Res. 2017, Jun 15, 1-6.

30. Ghanem M.T., Radwan H.M., Mahdy el-S.M., Elkholy Y.M., Hassanein H.D., Shahat A.A. Phenolic compounds from Foeniculum vulgare (Subsp. Piperitum) (Apiaceae) herb and evaluation of hepatoprotective antioxidant activity - Pharmacognosy. Res. 2012, Apr., 4(2), 104-108.

31. Ghazanfarpour M., Amini E., Khadivzadeh T., Babakhanian M., Nouri B., Rakhshandeh H., Afiat M. The Effect of Short-term Treatment with Fennel on Bone Density in Postmenopausal Women: A Randomized Controlled Trial - J. Menopausal. Med. 2017, Aug., 23(2), 124-130.

32. Ghazanfarpour M., Mohammadzadeh F., Shokrollahi P., Khadivzadeh T., Najaf Najafi M., Hajirezaee H., Afiat M. Effect of Foeniculum vulgare (fennel) on symptoms of depression and anxiety in postmenopausal women: a double-blind randomised controlled trial - J. Obstet. Gynaecol. 2017, Sep 11, 1-6.

33. Ghazanfarpour M., Shokrollahi P., Khadivzadeh T., Baharian Sharghi N., Mirzaii Najmabadi K., Babakhanian M., Jafarian A.H. Effect of Foeniculum vulgare (fennel) on vaginal atrophy in postmenopausal

women: A double-blind, randomized, placebo-controlled trial - Post. Reprod. Health. 2017, Jan 1, 2053369117733629.

34. Ghodsi Z., Asltoghiri M. The effect of fennel on pain quality, symptoms, and menstrual duration in primary dysmenorrheal - J. Pediatr. Adolesc. Gynecol. 2014, Oct., 27(5), 283-286.

35. Gori L., Gallo E., Mascherini V., Mugelli A., Vannacci A., Firenzuoli F. Can estragole in fennel seed decoctions really be considered a danger for human health? A fennel safety update - Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2012, 2012, 860542.

36. Goswami N., Chatterjee S. Assessment of free radical scavenging potential and oxidative DNA damage preventive activity of Trachyspermum ammi L. (carom) and Foeniculum vulgare Mill. (fennel) seed extracts - Biomed. Res. Int. 2014, 2014, 582767.

37. Guarrera P.M., Salerno G., Caneva G. Folk phytotherapeutical plants from Maratea area (Basilicata, Italy) - J. Ethnopharmacol. 2005, Jul., 14, 99(3), 367-378.

38. Haze S., Sakai K., Gozu Y. Effects of fragrance inhalation on sympathetic activity in normal adults - Jpn. J. Pharmacol. 2002, Nov., 90(3), 247-253.

39. Jadoon S., Karim S., Bin Asad M.H., Akram M.R., Khan A.K., Malik A., Chen C., Murtaza G. Anti-Aging Potential of Phytoextract Loaded-Pharmaceutical Creams for Human Skin Cell Longetivity - Oxid. Med. Cell. Longev. 2015, 2015, 709628.

40. Javidnia K., Dastgheib L., Mohammadi Samani S., Nasiri A. Antihirsutism activity of Fennel (fruits of Foeniculum vulgare) extract. A double-blind placebo controlled study - Phytomedicine 2003,10(6-7), 455458.

41. Jazani N.H., Zartoshti M., Babazadeh H., Ali-daiee N., Zarrin S., Hosseini S. Antibacterial effects of Iranian fennel essential oil on isolates of Acinetobacter baumannii - Pak. J. Biol. Sci. 2009, May 1, 12(9), 738741.

42. Joshi H., Parle M. Cholinergic basis of memory-strengthening effect of Foeniculum vulgare Linn. - J. Med. Food. 2006, Fall, 9(3), 413417.

43. Keskin I., Gunal Y., Ayla S., Kolbasi B., Sakul A., Kilic U., Gok O., Koroglu K., Ozbek H. Effects of Foeniculum vulgare essential oil compounds, fenchone and limonene, on experimental wound healing -Biotech. Histochem. 2017, 92(4), 274-282.

0MMam£<pßflH0: 38

44. Khazaei M., Montaseri A., Khazaei M.R., Khanahmadi M. Study of Foeniculum vulgare Effect on Folliculogenesis in Female Mice - Int. J. Fertil. Steril. 2011, Oct., 5(3), 122-127.

45. Kim T.H., Kim H.J., Lee S.H., Kim S.Y. Potent inhibitory effect of Foeniculum vulgare Miller extract on osteoclast differentiation and ovariectomy-induced bone loss - Int. J. Mol. Med. 2012, Jun., 29(6), 10531059.

46. Kwon Y.S., Choi W.G., Kim W.J., Kim W.K., Kim M.J., Kang W.H., Kim C.M. Antimicrobial consti-tuents of Foeniculum vulgare - Arch. Pharm. Res. 2002, Apr., 25(2), 154-157.

47. Lall N., Kishore N., Binneman B., Twilley D., van de Venter M., du Plessis-Stoman D., Boukes G., Hussein A. Cytotoxicity of syringin and 4-methoxycinnamyl alcohol isolated from Foeniculum vulgare on selected human cell lines - Nat. Prod. Res. 2015, 29(18), 1752-1756.

48. Langhammer A.J., Nilsen O.G. In vitro inhibition of human CYP1A2, CYP2D6, and CYP3A4 by six herbs commonly used in pregnancy - Phytother. Res. 2014, Apr., 28(4), 603-610.

49. Lashkarizadeh M.R., Asgaripour K., Saedi Dezaki E., Fasihi Harandi M. Comparison of Scolicidal Effects of Amphotricin B, Silver Nanoparticles, and Foeniculum vulgare Mill on Hydatid Cysts Protoscoleces - Iran. J. Parasitol. 2015, Apr-Jun., 10(2), 206-212.

50. Lee H.S., Kang P., Kim K.Y., Seol G.H. Foeniculum vulgare Mill. Protects against Lipopolysaccharide-induced Acute Lung Injury in Mice through ERK-dependent NF-kB Activation - Korean. J. Physiol. Pharmacol. 2015, Mar., 19(2), 183-189.

51. Lo Cantore P., Iacobellis N.S., De Marco A., Capasso F., Senatore F. Antibacterial activity of Coriandrum sativum L. and Foeniculum vulgare Miller Var. vulgare (Miller) essential oils - J. Agric. Food. Chem. 2004, Dec., 29, 52(26), 7862-7866.

52. Ma H.W., Zhao J.T., Zhao X. [The Effect of Fennel Tea Drinking on Postoperative Gut Recovery after Gynecological Malignancies Operation] - Sichuan Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban. 2015, Nov., 46(6), 940943.

53. Mahady G.B., Pendland S.L., Stoia A., Hamill F.A., Fabricant D., Dietz B.M., Chadwick L.R. In vitro susceptibility of Helicobacter pylori to botanical extracts used traditionally for the treatment of gastrointestinal disorders - Phytother Res. 2005, Nov, 19(11), 1988-1991.

54. Mahmoudi Z., Soleimani M., Saidi A., Khamisipour G., Azizsoltani A. Effects of Foeniculum vulgare ethanol extract on osteogenesis in human mecenchymal stem cells - Avicenna J. Phytomed. 2013, Spring, 3(2), 135-142.

55. Malini T., Vanithakumari G., Megala N., Anusya S., Devi K., Elango V. Effect of Foeniculum vulgare Mill. seed extract on the genital organs of male and female rats - Indian. J. Physiol. Phar-macol. 1985, Jan-Mar., 29(1), 21-26.

56. Mansouri E., Kooti W., Bazvand M., Ghasemi Boroon M., Amirzargar A., Afrisham R., Afzalzadeh M.R., Ashtary-Larky D., Jalali N. The Effect of Hydro-Alcoholic Extract of Foeniculum vulgare Mill on Leukocytes and Hematological Tests in Male Rats - Jundishapur. J. Nat. Pharm. Prod. 2015, Feb 20, 10(1), e18396.

57. Marin I., Sayas-Barbera E., Viuda-Martos M., Navarro C., Sendra E. Chemical Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Essential Oils from Organic Fennel, Parsley, and Lavender from Spain -Foods. 2016, Mar 4, 5(1).

58. Mesfin M., Asres K., Shibeshi W. Evaluation of anxiolytic activity of the essential oil of the aerial part of Foeniculum vulgare Miller in mice -BMC Complement. Altern. Med. 2014, Aug 23, 14, 310.

59. Miguel M.G., Cruz C., Faleiro L., Simoes M.T., Figueiredo A.C., Barroso J.G., Pedro L.G. Foeniculum vulgare essential oils: chemical composition, antioxidant and antimicrobial activities - Nat. Prod. Commun. 2010, Feb., 5(2), 319-328.

60. Modaress Nejad V., Asadipour M. Comparison of the effectiveness of fennel and mefenamic acid on pain intensity in dysmenorrhoea - East. Mediterr. Health. J. 2006, May-Jul., 12(3-4), 423427.

61. Mohamad R.H., El-Bastawesy A.M., Abdel-Monem M.G., Noor A.M., Al-Mehdar H.A., Sharawy S.M., El-Merzabani M.M. Antioxidant and anticarcinogenic effects of methanolic extract and volatile oil of fennel seeds (Foeniculum vulgare) - J. Med. Food. 2011, Sep., 14(9), 986-1001.

62. Monton A., Gil L., Malo C., Olaciregui M. , Gonzalez N., de Blas I. Sage (Salvia officinalis) and fennel (Foeniculum vulgare) improve cryopreserved boar epididymal semen quality study - Cryo Letters. 2015, Mar-Apr., 36(2), 83-90.

ФИТОТЕРАПИЯ

40

63. Nam J.H., Lee D.U. Foeniculum vulgare extract and its constituent, trans-anethole, inhibit UV-induced melanogenesis via ORAI1 channel inhibition - J. Dermatol. Sci. 2016, Dec., 84(3), 305-313.

64. Namavar Jahromi B., Tartifizadeh A., Khabnadideh S. Comparison of fennel and mefenamic acid for the treatment of primary dysmenorrhea - Int. J. Gynaecol. Obstet. 2003, Feb., 80(2),153-157.

65. Nickavar B., Abolhasani F.A. Screening of antioxidant properties of seven Umbelliferae fruits from Iran - Pak. J. Pharm. Sci. 2009, Jan. , 22(1), 30-35.

66. Okdemir D., Hatipoglu N., Kurtoglu S., Akin L., Kendirci M. Premature thelarche related to fennel tea consumption? - J. Pediatr. Endocrinol. Metab. 2014, Jan., 27(1-2), 175-179.

67. Omidvar S., Esmailzadeh S., Baradaran M., Basirat Z. Effect of fennel on pain intensity in dysmenorrhoea: A placebo-controlled trial -Ayu. 2012, Apr., 33(2), 311-313.

68. Ozbek H., Ugras S., Dulger H., Bayram I., Tuncer I., Ozturk G., Ozturk A. Hepatoprotective effect of Foeniculum vulgare essential oil -Fitoterapia 2003, Apr., 74(3), 317-319.

69. Pastorello E.A., Farioli L., Stafylaraki C., Scibilia J., Giuffrida M.G., Mascheri A., Piantanida M., Baro C., Primavesi L., Nichelatti M., Schroeder J.W., Pravettoni V. Fennel allergy is a lipid-transfer protein (LTP)-related food hypersensitivity associated with peach allergy - J. Agric. Food Chem. 2013, Jan 23, 61(3), 740-746.

70. Picon P.D., Picon R.V., Costa A.F., Sander G.B., Amaral K.M., Aboy A.L., Henriques A.T. Randomized clinical trial of a phytotherapic compound containing Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra, and Cassia augustifolia for chronic constipation - BMC Complement. Altern. Med. 2010, Apr 30, 10, 17.

71. Rahimi R., Ardekani M.R. Medicinal properties of Foeniculum vulgare Mill. in traditional Iranian medicine and modern phytotherapy -Chin. J. Integr. Med. 2013, Jan., 19(1), 73-79.

72. Rahimikian F., Rahimi R., Golzareh P., Bekhradi R., Mehran A. Effect of Foeniculum vulgare Mill. (fennel) on menopausal symptoms in postmenopausal women: a randomized, triple-blind, placebo-controlled trial - Menopause. 2017, Sep., 24(9), 1017-1021.

73. Ramadan W.S., Sait K.H., Anfinan N.M., Sait H. The chemosensitizing effect of aqueous extract of sweet fennel on cisplatin treated HeLa cells - Clin. Exp. Obstet. Gynecol. 2016, 43(3), 358-364.

ФИШотЕФЯтиЖ

41

74. Rezayat S.M., Dehpour A.R., Motamed S.M., Yazdanparast M., Chamanara M., Sahebgharani M., Rashidian A. Foeniculum vulgare essential oil ameliorates acetic acid-induced colitis in rats through the inhibition of NF-kB pathway - Inflammopharmacology. 2017, Oct 24.

75. Sadrefozalayi S., Farokhi F. Effect of the aqueous extract of Foeniculum vulgare (fennel) on the kidney in experimental PCOS female rats - Avicenna J. Phytomed. 2014, Mar., 4(2), 110-117.

76. Salami M., Rahimmalek M., Ehtemam M.H. Inhibitory effect of different fennel (Foeniculum vulgare) samples and their phenolic compounds on formation of advanced glycation products and comparison of antimicrobial and antioxidant activities - Food Chem. 2016, Dec 15, 213, 196-205.

77. Savino F., Cresi F., Castagno E., Silvestro L., Oggero R. A randomized double-blind placebo-controlled trial of a standardized extract of Matricariae recutita, Foeniculum vulgare and Melissa offi-cinalis (ColiMil) in the treatment of breastfed colicky infants - Phytother. Res. 2005, Apr., 19(4), 335-340.

78. Sharopov F., Valiev A., Satyal P., Gulmurodov I., Yusufi S., Setzer W.N., Wink M. Cytotoxicity of the Essential Oil of Fennel (Foeniculum vulgare) from Tajikistan - Foods. 2017, Aug 28, 6(9).

79. Sheweita S.A., El-Hosseiny L.S., Nashashibi M.A. Protective Effects of Essential Oils as Natural Antioxidants against Hepatotoxicity Induced by Cyclophosphamide in Mice - PLoS One. 2016, Nov 1, 11(11), e0165667.

80. Singh B., Kale R.K. Chemomodulatory action of Foeniculum vulgare (Fennel) on skin and forest-mach papillomagenesis, enzymes associated with xenobiotic metabolism and antioxidant status in murine model system - Food. Chem. Toxicol. 2008, Dec., 46(12), 3842-3850.

81. Soylu E.M., Soylu S., Kurt S. Antimicrobial activities of the essential oils of various plants against tomato late blight disease agent Phytophthora infestans - Mycopathologia 2006, 161(2), 119-128.

82. Soylu S., Yigitbas H., Soylu E.M., Kurt S. Antifungal effects of essential oils from oregano and fennel on Sclerotinia sclerotiorum - J. Appl. Microbiol. 2007, Oct., 103(4), 1021-1030.

83. Sultana A., Lamatunoor S., Begum M., Qhuddsia Q.N. Management of Usr-i-Tamth (Menstrual Pain) in Unani (Greco-Islamic) Medicine - J. Evid. Based Complementary Altern. Med. 2015, Dec 30.

84. Sun Z., Park S.Y., Hwang E., Park B., Seo S.A., Cho J.G., Zhang M., Yi T.H. Dietary Foeniculum vulgare Mill extract attenuated UVB irradiation-induced skin photoaging by activating of Nrf2 and inhibiting MAPK pathways - Phytomedicine. 2016, Nov 15, 23(12), 1273-1284.

85. Swaminathan A., Sridhara S.R., Sinha S., Nagarajan S., Balaguru U.M., Siamwala J.H., Rajendran S., Saran U., Chatterjee S. Nitrites derived from Foneiculum vulgare (fennel) seeds promotes vascular functions - J. Food Sci. 2012, Dec., 77(12), h373-279.

86. Toda S. Inhibitory effects of aromatic herbs on lipid peroxidation and protein oxidative modi-fication by copper - Phytother. Res. 2003, May,17(5), 546-548.

87. Tognolini M., Ballabeni V., Bertoni S., Bruni R., Impicciatore M., Barocelli E. Protective effect of Foeniculum vulgare essential oil and anethole in an experimental model of thrombosis - Pharmacol. Res. 2007, Sep., 56(3), 254-260.

88. Tripathi P., Tripathi R., Patel R.K., Pancholi S.S. Investigation of antimutagenic potential of Foeniculum vulgare essential oil on cyclophosphamide induced genotoxicity and oxidative stress in mice -Drug Chem. Toxicol. 2013 Jan., 36(1), 35-41.

89. Türkyilmaz Z., Karabulut R., Sönmez K., Can Ba§aklar A. A striking and frequent cause of pre-mature thelarche in children: Foeniculum vulgare - J. Pediatr. Surg. 2008, Nov., 43(11), 2109-2111.

90. Wakabayashi K.A., de Melo N.I., Aguiar D.P., de Oliveira P.F., Groppo M., da Silva Filho A.A., Rodrigues V., Cunha W.R., Tavares D.C., Magalhaes L.G., Crotti A.E. Anthelmintic effects of the essential oil of fennel (Foeniculum vulgare Mill., Apiaceae) against Schistosoma mansoni - Chem. Biodivers. 2015, Jul., 12(7), 1105-1114.

91. Yang I.J., Lee D.U., Shin H.M. Anti-inflammatory and antioxidant effects of coumarins isolated from Foeniculum vulgare in lipopoly-saccharide-stimulated macrophages and 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate-stimulated mice - Immunopharmacol. Immunotoxicol. 2015, Jun., 37(3), 308-317.

92. Yaralizadeh M., Abedi P., Najar S., Namjoyan F., Saki A. Effect of Foeniculum vulgare (fennel) vaginal cream on vaginal atrophy in postmenopausal women: A double-blind randomized placebo-controlled trial - Maturitas. 2016, Feb., 84, 75-80.

93. Zeller A., Horst K., Rychlik M. Study of the metabolism of estragole in humans consuming fennel tea - Chem. Res. Toxicol. 2009, Dec., 22(12), 1929-1937.

94. Zeng H., Chen X., Liang J. In vitro antifungal activity and mechanism of essential oil from fennel (Foeniculum vulgare L.) on dermatophyte species - J. Med. Microbiol. 2015, Jan., 64(Pt 1), 93-103.

95. Zhang C., Tian X., Zhang K., Li G.Y., Wang H.Y., Wang J.H. Protective effects of Foeniculum vulgare root bark extract against carbon tetrachloride-induced hepatic fibrosis in mice - World J. Gastroenterol. 2017, Aug 21, 23(31), 5722-5731.

96. Zhang Z.G., Lu X.B., Xiao L., Tang L., Zhang L.J., Zhang T., Zhan X.Y., Ma X.M., Zhang Y.X. [Antioxidant effects of the Uygur herb, Foeniculum Vulgare Mill, in a rat model of hepatic fibrosis] -Zhonghua Gan Zang Bing Za Zhi. 2012, Mar., 20(3), 221-226.

Фенхель: полезные свойства и противопоказания


Фенхель очень похож на укроп, у него даже второе название — аптечный укроп

Чем полезен фенхель и как его использует народная медицина

Известно ли вам, что знакомая многим укропная вода, помогающая от колик новорожденных, изготавливается именно из семян фенхеля, а вовсе не укропа? Фенхель обыкновенный не зря называют также сладким укропом, или аптечным укропом — они и внешне сходны, но различаются их ароматы: фенхель пахнет анисом. 

Семена этого растения имеют сложный химический состав: эфирное масло (до 6,5%), жирное масло (до 20%), органические кислоты (яблочная, анисовая, янтарная), флавоноиды, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, селен, цинк, медь, бор). Зелень фенхеля отличается высоким содержанием витамина С и каротина. 

В качестве лекарственного сырья в народной медицине применяются семена фенхеля, обладающие выраженным ветрогонным, успокаивающим, спазмолитическим действием. Кроме того, отмечается их противовоспалительный, жаропонижающий, желчегонный, слабительный эффект, легкое мочегонное, отхаркивающее действие. 

Настой семян фенхеля способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита и регуляции обменных процессов. Он эффективен при метеоризме, желудочно-кишечных спазмах; используется также при атонии кишечника, запорах.


В качестве лекарственного сырья используются семена фенхеля

Отвар семян применяют в качестве отхаркивающего средства при простудах и бронхите. Препараты фенхеля народная медицина использует и при лечении других заболеваний дыхательных путей: гриппа, пневмонии, бронхиальной астмы, туберкулеза легких. 

Настои, отвары и масло из семян фенхеля применяются при болезнях почек и мочевого пузыря; печени и желчного пузыря; нервных заболеваниях и бессоннице; нарушениях менструального цикла; для увеличения количества грудного молока у кормящих женщин.

Масло фенхеля также можно использовать наружно (маски, лосьоны) при уходе за проблемной кожей (при угревой сыпи, расширенных порах), а вино, настоянное на фенхеле и сельдерее, рекомендуют при авитаминозах, ослаблении потенции и плохой свертываемости крови.  

Семена фенхеля включают в состав разнообразных травяных сборов и чаев: ветрогонных, желчегонных, мочегонных, грудных, успокоительных, сборов для кормящих матерей и травяных чаев для похудения. Зелень рекомендуется использовать в пищу как источник витаминов и общеукрепляющее средство. 

Заготавливают лекарственное сырье, срезая верхушки растений с побуревшими семенами. Их сушат, связав в пучки и подвесив в хорошо проветриваемом помещении, а затем обмолачивают. Семена фенхеля могут храниться до 3 лет. 


Фенхель полезные свойства и противопоказания | Способы применения

Фенхель – растение, известное с давних времен, он растет в теплом климате по всему миру. У него плотная луковица, которая употребляется в пищу, и семена, обладающие сильными ароматическими свойствами. Семена помогают облегчить пищеварение, снять напряжение и боль в мышцах. Как семена, так и луковицы имеют мягкий вкус лакрицы. Фенхель эффективен и безопасен, его можно использовать для детей с коликами в животе, для молодых женщин с менструальной болью и для кормящих матерей. После еды можно просто пожевать семена фенхеля, чтобы улучшить пищеварение и приобрести свежесть дыхания.

Ботаническое название: фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) Семейство: зонтичные (Apiaceae)

Используемые части: семена, луковицы

Энергетика: согревающая, высушивающая

Вкус: острый

Свойства растения: ароматические, ветрогонные, противоспазматические, молокогонные

Применение: плохое пищеварение, пищеварительные спазмы, менструальные судороги, детская колика, низкая лактация

Способ употребления: чай, настойка, сироп, кулинарная специя

Фенхель родом из Средиземноморья, но теперь распространился по всему миру, особенно на сухих почвах вблизи морского побережья. Где бы он ни рос, его широко использовали в пище и медицине. Есть доказательства, что о нем знали еще древние греки и римляне. В своей книге «Врачевание», написанной в ХII веке, Хильдегардфон Бинген писала: «Употребление в пищу фенхеля или его семян ежедневно уменьшает количество слизи и продуктов распада, помогает обрести свежесть дыхания и заставляет глаза видеть четко».

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ЭНЕРГЕТИКА ФЕНХЕЛЯ

Травники приписывают многие из свойств фенхеля его ароматическим качествам, которые исходят от большого содержания эфирных масел. Эфирные масла придают растениям их сильные и ароматные запахи. Прежде чем у нас появилась возможность распознавать отдельные химические составляющие, люди воспринимали качества трав чувственным путем. Ароматные травы (кроме фенхеля, к ним относятся мята, тимьян и базилик) обладают свойством стимулировать вялое и застойное пищеварение.

Как спазмолитическая трава, фенхель применяется, в основном, для снятия мышечного напряжения, пищеварительного спазма и менструальных болей, однако он имеет целый ряд других применений. Это мягкое средство помогает кормящим матерям производить больше молока. На протяжении многих веков его использовали для поддержания здоровья глаз, и травник Дэвид Хоффман рекомендует компресс из настоя фенхеля для лечения конъюнктивита и воспаления век . Он также является мягким мочегонным средством и может применяться в смеси с другими травами при отеках и инфекциях мочевыводящих путей. Фенхель имеет мягкое отхаркивающее действие, что позволяет его использовать в травяных смесях от кашля.

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Фенхель – моя любимая трава для лечения широкого спектра проблем с пищеварением. Чувствуете тошноту после еды? Попробуйте фенхель. У вас спазмы пищеварительной системы, связанные с диареей? Попробуйте фенхель. У вас газообразование и вздутие живота? Фенхель уменьшает метеоризм. Его часто добавляют в травяные смеси для людей с синдромом раздраженного кишечника, по- скольку он может облегчить как диарею, так и запоры. Как спазмолитик, фенхель может снять боль в кишечнике, вызванную спазмами (в том числе диареей или метеоризмом).

Но не стоит ждать пищеварительного дискомфорта, чтобы ощутить пользу от фенхеля. Пожуйте семена фенхеля после еды – это поможет поддержать хорошее пищева- рение и оставит чувство свежести во рту.

ОТ МЕНСТРУАЛЬНЫХ СУДОРОГ И УСТАЛОСТИ

Несколько клинических испытаний показали эффективность фенхеля при уменьшении судорог и усталости, связанных с менструацией. В одном из них исследователи сравнили использование экстракта фенхеля с использованием нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Молодые женщины были разделены на две группы: одна группа принимала фенхель, а другая – препараты НПВП. После двух менструальных циклов подряд, те, кто принимал фенхель, больше почувствовали улучшение состояния, чем те, кто принимал медицинские препараты. Важно отметить, что фенхель не только эффективнее, чем патентованные лекарства, но имеет гораздо лучший рейтинг безопасности, чем препараты НПВС.

ОТ КОЛИК У ДЕТЕЙ

Примерно 20% маленьких детей страдают от колик в животе. Колики также диагностируют и у здоровых детей, которые плачут более 3 часов в сутки, более 3 дней в неделю, в течение 3 недель или дольше. Видеть ребенка, плачущего от колик, бывает мучительно для родителей, которые ча- сто чувствуют себя беспомощными, от того, что не могут облегчить состояние страдающего малыша.

Мне хочется, чтобы больше родителей узнали о фенхеле! Это лучший подарок для страдающих от колик новорожденных, а также их родителей. Это старинное средство использовали травники, акушерки, мудрые матери в течение многих веков. Современные исследователи, несомненно впечатленные опытом его традиционного использования, изучили влияние фенхеля на колики у младенцев и получили отличные результаты.

В одном исследовании применили эмульсию масла семени фенхеля для лечения детей с диагнозом «колики». Колики были полностью ликвидированы у 65% младенцев, получивших препарат из фенхеля, по сравнению с 23% тех, кто получал плацебо. Не было никаких побочных эффектов ни в одной группе, что подтверждает эффективность и безопасность действия фенхеля.

В другом исследовании для лечения детей с коликами использовали травяную смесь из фенхеля, ромашки и мелиссы лимонной. В этом исследовании 85% детей, получавших травяное средство, плакали в среднем на 2 часа меньше в день. В то время как у тех, кто не получал ее, наблюдалось среднее снижение плача всего на 28,8 минут в день.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФЕНХЕЛЬ

Свежие луковицы фенхеля очень вкусные, это хороший источник витамина С . Попробуйте добавлять их сырыми в салаты или жарить на гриле целиком. Семена фенхеля имеют больше летучих масел и считаются более мощным травяным средством, чем луковицы. Выбирайте светло-зеленые семена, которые дают легкий вкус лакрицы при жевании.

Семена фенхеля можно употреблять в пищу целиком или молотыми; а также в виде настойки, чая, сиропов и делать из них компрессы.

ПРИМЕНЕНИЕ

Порошок из высушенных семян фенхеля или целые семена могут быть использованы как способ ароматизировать еду и вообще улучшить пищеварение.

РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗИРОВКА

Терапевтическое количество для препаратов фенхеля:

  • в виде чая или порошка: 1–2 г 3 раза в день;
  • в качестве настойки (сушеные семена): 1:3, 60%-ныйспирт, по 3–6 мл в день.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Аллергические реакции на фенхель крайне редки, но все же были обнаружены.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КОРНЕПЛОДЫ С ФЕНХЕЛЕМ

Этот простой рецепт является одним из самых любимых в нашей семье. Мы с мужем делаем все возможное, чтобы есть овощи местного производства круглый год, поэтому осенью покупаем большое количества корнеплодов, таких как свекла и морковь, и храним их в нашем подвале, чтобы наслаждаться ими в заснеженные зимние месяцы. Сладость этих овощей усиливается благодаря аромату и вкусу фенхеля.

Мы любим это блюдо, сбрызнутое высококачественным или выдержанным бальзамическим уксусом. Вы можете очистить морковь и свеклу, если хотите, но мы никогда этого не делаем. Чеснок, обжаренный в кожуре, становится сладким и нежным, просто не забудьте удалить ее перед едой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 стакана свеклы, нарезанной кубиками (со стороной 2,5 см)

4 стакана моркови, нарезанной половинками кружков (размером 2,5 см)

1 головка чеснока, разделенная на зубчики в кожуре

1 ч. ложка (2 г) семян фенхеля

1/4 ч. ложки перца

1/2 ч. ложки соли

1/4 стакана оливкового масла

2 ст. ложки бальзамического уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 175–180 °С. Соедините все ингредиенты (кроме бальзамического уксуса) в большой форме для запекания, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте как следует.

2. Поместите форму с овощами в духовку и запекайте в течение 60 минут или до мягкости овощей. Перемешивайте овощи во время запекания через каждые 20 минут.

3. Выньте овощи из духовки и полейте бальзамическим уксусом, перемешайте.

4. Подавайте запеченные корнеплоды теплыми. Остатки нужно употребить в течение 3 дней.

ГОРЬКИЕ ПАСТИЛКИ С ФЕНХЕЛЕМ ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Употребление горьких специй во время еды – проверенный способ для усиления пищеварения. Хотя горький вкус выделен в названии этого рецепта, ароматические травы и специи соединены в нем с медом, что уравновешивает горечь и доставит вам удовольствие. Этот рецепт использует порошкообразные травы вместе с медом для формирования пастилок (причудливый французский термин для таблеток). Я рекомен- дую съедать одну пастилку за 15 минут до еды

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для пастилок:

1 ч. ложка порошка корня ангелики (дягиля, Angelica archangelica)

1 ч. ложка порошка кориандра сушеного

1/2 ч. ложки порошка корня горечавки желтой (Gentiana lutea)

1/2 ч. ложки порошка апельсиновой цедры сушеной

1/4 ч. ложки перца черного свежемолотого

2 ч. ложки меда

Корень фенхеля – полезные свойства и рецепты применения в кулинарии

Калорийность: 31 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корень фенхеля:
Белки: 1. 2 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 7.3 г.

Описание

Корень фенхеля – плотные, мясистые луковицы фенхеля овощного, они обладают приятным сладковатым вкусом.

Фенхель является представителем семейства Зонтичных. Родиной растения ученые считают Средиземноморье, встречается оно и в Азии. Выращивают фенхель в качестве овощного растения в Западной Европе, Канаде. Внешне фенхель напоминает укроп, но его листья являются более крупными, сочными. Растение обладает выраженным запахом аниса и сладким вкусом. Корень у фенхеля утолщенный веретеновидный (см. фото).

Наши предки использовали фенхель не только как пищевое и лекарственное растение, но и как магическое.

Пучки с этим растением развешивали в доме для того, чтобы отогнать плохих людей и колдунов. Люди верили, что растение защищает от сглаза и порчи. В Средневековье считали, что фенхель возвращает остроту зрения. Это связано с поверьем о том, что змеи якобы терлись о стебли фенхеля, чтобы улучшить зрение. Саксонцы считали растение священным.

Как правильно выбрать?

При выборе корня фенхеля необходимо обратить внимание на его внешний вид. Рекомендуется покупать твердые бледно-зеленые корни. Стебли должны быть упругими, насыщенно-зелёного цвета. Корни должны источать выращенный анисовый запах.

Сбор и хранение

Заготавливают листья, семена и корни фенхеля. Листья можно заготавливать в течение лета, их тщательно перебирают, моют. Хранят сырье в стеклянных банках. Семена собирают после их созревания, они должны стать коричневого цвета. Сушат их в темном месте, постоянно проветривая помещение. Хранят семена в плотно закрытой посуде.

Корни выкапывают осенью, их очищают от земли и нарезают мелкими кусочками. Корни фенхеля можно заготовить двумя методами: их можно заморозить или засушить. Также корень можно хранить как другие корнеплоды.

Полезные свойства

Полезные свойства корня фенхеля обусловлены его ценным химическим составом. Продукт богат эфирным маслом, витаминами С, В, Е, РР.

В медицине, ароматерапии и косметологии фенхель считается одним из самых полезных растений.

Применять его начали еще в Древнем Риме и Греции. Эфирное масло фенхеля представляет собой жидкость с характерным запахом. Оно помогает нейтрализовать яды после укусов насекомых и змей, облегчить похмельный синдром, вывести токсины, которые образовались при приеме алкоголя. Его можно также использовать для очищения лимфатической системы.

Корень фенхеля содержит натрий, хром, золу, кальций, калий, железо. Его показано употреблять людям после тяжелых заболевания, при упадке сил, для повышения иммунитета. Растение применяют для лечения мочеполовой системы мужчин и женщин, нормализации обменных процессов в организме. Корень фенхеля считается хорошим помощником в борьбе с лишним весом. Низкая калорийность растения делает его ценным диетическим продуктом. Мочегонные свойства корня помогут избавиться от лишней жидкости, устраняя отечность. К тому же корень фенхель помогает наладить пищеварение, усвоить жирную пищу и избавиться от колик. Растение улучшает перистальтику кишечника, действует как слабительное. Его показано употреблять при метеоризме, тошноте, рвоте. Корень фенхеля отлично очищает организм, обладает гепатопротекторными свойствами, помогает защитить печень.

Корень фенхеля широко используется также в косметологии. В домашних условиях можно приготовить ванночку для стареющей кожи. Корень тщательно измельчают, добавляют немного листьев и готовят отвар 15 минут на слабом огне. Затем наклоняются над отваром на 15 минут, накрыв голову полотенцем. Паровую ванночку следует делать 15 минут. Фенхель также может входить в средства для ухода за проблемной подростковой кожей.

Эфирное масло рекомендуют использовать для ухода за бюстом и бедрами. Небольшие дозы масла помогают красиво очертить линию бедер, ягодиц, избавляют от целлюлита, уменьшают объёмы. Это масло зачастую используют в процедурах, направленных на контурную пластику. Фенхель хорошо себя зарекомендовал как средство для массажа. Также эфирное масло способствует увеличению груди благодаря улучшению трофики. При более высокой дозировке масло способствует похудению, поскольку уменьшает накопление жира в тканях.

Фенхель – известное средство для стимуляции лактации. Он обеспечивает легкое начало кормления, препятствует возникновению застойных явлений, а также воспалительных процессов в груди.

Также его рекомендуется использовать женщинам в климактерический период, поскольку растение стимулирует выработку гормона эстрогена.

Применение в кулинарии

В кулинарии широко применяют все части растения, в том числе и корень фенхеля. Листья рекомендуется добавлять в салаты: так они станут еще полезней. Семена часто используют в качестве приправы. Они обладают лакричным запахом и анисовым вкусом. Фенхель прекрасно сочетается с корнем имбиря.

Корни фенхеля часто готовят с овощами: их разрезают пополам, обжаривают в оливковом масле, добавляют чеснок, помидоры, маслины, затем заливают блюдо белым вином, немного присыпают зернами фенхеля и тушат в течение часа. Тушеный корень прекрасно подчеркнет вкус рыбы, мяса.

Плоды кладут при выпекании некоторых сортов хлеба. Зелень добавляют к мясным блюдам, также в салаты, в супы. Эта пряность подчеркнет вкус рыбных блюд. Клубни растения запекают и употребляют как самостоятельное блюдо, стебли готовят как спаржу. Корень фенхеля режут на маленькие кусочки, помещают в банки, заливают горячим маринадом и хранят маринованные корни в холодном месте.

Польза корня фенхеля и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. Настой фенхеля использовали для лечения конъюнктивитов, проблем со сном, для снятия болей в желудке. Семена очень часто используют в качестве мягкого слабительного. Принято считать, что это растение понижает кровяное давление, помогает при аритмии.

Эфирное масло можно использовать для очищения помещений, а также в качестве мощного антисептика. Оно в 13 раз эффективнее фенола. В фармацевтике масло применяют в составе отхаркивающих и слабительных средств. Используя это эфирное масло, нужно соблюдать дозировку, поскольку оно может быть токсично. Объемы в 1-5 мл могут вызывать судороги, отек легких.

В Индии корень фенхеля применяется в качестве слабительного средства. Он содержит большое количество клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника. Также корень способствует снижению артериального давления, минимизирует риск инфаркта, эффективен при раке кишечника.

Вред корня фенхеля и противопоказания

Вред организму корень фенхеля может нанести при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется использовать это растение беременным женщинам, а также женщинам, которые кормят грудью. В больших количествах корень фенхеля может принести вред страдающим эпилепсией, пожилым людям. Большое количество фенхеля может вызывать кровотечение.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Фенхель - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

31

Углеводы, г: 

7. 3

Фенхель — пряно-ароматическое растение, ставшее известным человеку за много лет до нашей эры. Первое упоминание о нем нашли у Плиния, который прежде всего отмечает целительную силу этого растения.

Родина фенхеля - Южная Европа, область Средиземноморья и Малой Азии. Еще древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его как пряность и лекарство. В Среднюю Европу попал еще в средних веках. Считается, что он продлевает жизнь, увеличивает силы и изгоняет духов.

Многие тысячи лет его ценят за нежный аромат, чуть схожий с анисовым ликером. Плоды, обладающие приятным запахом и сладковатым вкусом, используются для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Это высокое, крепкое растение с тоненькими листочками, похожими на укроп, и золотисто-желтыми цветами. После того, как цветок отмирает, семена образуют грозди и собирают их, когда они затвердеют (calorizator). Семена фенхеля маленькие, овальной формы, зеленовато-коричневого цвета, потреблять их можно целыми или молотыми.

Луковица, перистые листья, стебли, цветы и семена были популярны еще у римлян и в Древней Греции, использовали фенхель и повара Древнего Китая, Индии и Египта. Древние считали, что семена фенхеля особенно помогают при плохом зрении. Также считалось, что они придают сил. В древней Греции они считались символом успеха. В более недавней истории пуритане называли фенхель «семя встреч», так как любили жевать семечки фенхеля во время своих встреч. В индийских ресторанах часто подают простые или обваленные в сахаре семена после обеда как десерт или освежитель дыхания. Также используется для улучшения пищеварения.

Калорийность фенхеля

Калорийность фенхеля составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фенхеля

Фенхель на 90% состоит из воды. Фенхель содержит большое количество витамина С — 50-90 мг%, каротина — 6-10 мг%, витамины В, Е, PP.

Себастьян Кнайпп хвалил действие фенхелевого чая при кашле, болезнях легких и как спазмолитическое средство при коклюше и астме. Особенно отмечается фенхелевый чай как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

Долгое время считалось, что фенхель оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. Фенхелем лечили катаракту, конъюнктивиты и т. д.

Полезные свойства фенхеля заключаются в том, что его сок снимает чувство раздражения и усталости с глаз, помогает в избавлении от конъюнктивитов. Также фенхель известен в народной медицине как мочегонное, отхаркивающее, спазмолитическое средство. Фенхель способствует очищению печени, желчного пузыря, селезенки при регулярном употреблении; нормализует работу желудочно-кишечного тракта (калоризатор).

Противопоказания фенхеля

Противопоказан фенхель беременным женщинам и эпилептикам.

Фенхель в кулинарии

Плоды фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. По праву пользуется популярностью для приготовления блюд из рыбы (в особенности карпа), соусов (например, майонеза), супов, а иногда и компотов. Придает особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов.

Плоды фенхеля содержат 12-18% жирного масла, которое применяют как заменитель масла какао. Они входят в состав пряных смесей карри, в европейскую смесь для рыбы. Их употребляют для отдушки чая, при выпечки некоторых сортов хлеба, в ликеро-водочном производстве.

15 впечатляющих преимуществ фенхеля

Пользы фенхеля для здоровья многочисленны и включают облегчение при анемии, расстройстве желудка, метеоризме, запорах, коликах, диарее, респираторных расстройствах и нарушениях менструального цикла. Это также помогает в уходе за глазами. Фенхель, имеющий научное название Foeniculum vulgare miller , или его эссенция, широко используется во всем мире в освежителях рта, зубной пасте, десертах, антацидах и в различных кулинарных применениях.

Что такое фенхель?

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) - ароматическая трава, которая возникла в Средиземноморском регионе и имеет множество кулинарных и медицинских целей. Он не был распространен и натурализован как трава по всему миру, но до сих пор в основном растет в прибрежном климате и на берегах рек. Это один из основных компонентов алкогольного абсента, хотя само растение не обладает галлюциногенными свойствами, которыми славится этот спиртной напиток.

Помимо уже упомянутого использования фенхеля, существует множество его медицинских применений и преимуществ для здоровья, в основном благодаря компонентам его эфирных масел, которые кратко описаны ниже.

Дополните блюдо горсткой свежих семян фенхеля.Фото: Shutterstock

Пищевая ценность


Фенхель, луковица, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (87 г) 1 луковица (234 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 90,21
Энергия 31
Энергия [кДж] 129
Белок [г] 1,24
Общий липид (жир) [г] 0.2
Зола [г] 1,05
Углеводы, по разнице [г] 7,3
Клетчатка, общая диетическая [г] 3,1
Сахаров, всего, включая NLEA [ г] 3,93
Кальций, Ca [мг] 49
Железо, Fe [мг] 0,73
Магний, Mg [мг] 17
Фосфор, P [мг] 50
Калий, K [мг] 414
Натрий, Na [мг] 52
Цинк, Zn [мг] 0.2
Медь, Cu [мг] 0,07
Марганец, Mn [мг] 0,19
Селен, Se [мкг] 0,7
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 12
Тиамин [мг] 0,01
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0,64
Пантотеновая кислота [мг] 0.23
Витамин B-6 [мг] 0,05
Фолат, общий [мкг] 27
Пищевой фолат [мкг] 27
Фолат, DFE [мкг ] 27
Холин, общий [мг] 13,2
Витамин A, RAE [мкг] 48
Каротин, бета [мкг] 578
Витамин A , МЕ [МЕ] 963
Лютеин + зеаксантин [мкг] 607
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.58
Витамин К (филлохинон) [мкг] 62,8
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,09
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,08
18: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,07
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0.07
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,17
18: 2 [г] 0,17
Источники включают: USDA

Пищевая ценность фенхеля

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database for Standard Reference), луковица фенхеля является источником энергии, витамина С, пищевых волокон, калия и других важных минералов, таких как кальций, фосфор и натрий. Он содержит небольшое количество железа, магния, цинка, ниацина и витамина К.Также он содержит витамины группы B, бета-каротин, витамин A, флавонолы.

Польза фенхеля для здоровья

Давайте подробно рассмотрим основные преимущества фенхеля для здоровья:

Богатый источник витамина C

Одна чашка луковицы фенхеля содержит почти 20 процентов дневной нормы витамина С, что делает ее довольно богатым источником этого полезного витамина в нашем рационе. Витамин С улучшает общее состояние иммунной системы, производит и восстанавливает ткани кожи, помогает формировать коллаген и защищает стенки кровеносных сосудов как антиоксидант от вредного воздействия свободных радикалов, которые часто могут приводить к сердечным заболеваниям.

Предотвращает анемию

Железо и гистидин, аминокислота, содержащаяся в фенхеле, полезны при лечении анемии. В то время как железо является основным компонентом гемоглобина, гистидин стимулирует выработку гемоглобина, а также помогает в образовании различных других компонентов крови.

Снимает несварение желудка

Это обычная практика, особенно на Индийском субконтиненте, жевать семена фенхеля после еды. Это делалось уже много лет, так как считается, что это облегчает пищеварение и устраняет неприятный запах изо рта.

Некоторые компоненты эфирного масла фенхеля являются стимуляторами, поскольку они стимулируют секрецию пищеварительного и желудочного соков, уменьшают воспаление в желудке и кишечнике и способствуют правильному усвоению питательных веществ из пищи. Кроме того, он может устранить запор и защитить организм от широкого спектра кишечных расстройств, которые могут возникнуть в результате закупорки. Он также обладает противокислотными (основными) свойствами и широко используется в антацидных препаратах. В кулинарии он также используется в качестве основного ингредиента многих закусок.

Уменьшает метеоризм

Фенхель очень популярен как противогрибковое средство из-за ветрогонных свойств содержащейся в нем аспарагиновой кислоты. Его экстракт может использоваться многими, от младенцев до пожилых людей, в качестве средства для уменьшения метеоризма и удаления излишков газов из желудка. Он обычно используется в лекарствах для уменьшения симптомов неязвенной диспепсии и метеоризма у младенцев и детей младшего возраста.

Лечит запор

Семена фенхеля, особенно в порошкообразной форме, считаются слабительным, особенно в аюрведической медицине.Грубые корма помогают очистить кишечник, а его стимулирующее действие помогает поддерживать правильную перистальтику кишечника, тем самым способствуя выведению из организма. Фенхель также часто содержится в лекарствах, которые лечат боль в животе, диарею, синдром раздраженного кишечника (СРК) и другие проблемы с кишечником.

уменьшает сердечные заболевания

Фенхель является отличным источником клетчатки, как упоминалось выше, но помимо преимуществ для пищеварения, которые обеспечивает клетчатка, он также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в кровотоке, согласно исследованиям, проведенным в American Journal of Clinical Nutrition . Это означает, что он может стимулировать устранение повреждающего ЛПНП или плохого холестерина, который является основным фактором сердечных заболеваний, атеросклероза и инсультов.

Противораковый потенциал

Сам по себе сырые овощи не подвергались обширным исследованиям в отношении защиты от рака. Однако экстракт семян фенхеля был изучен немного больше, и результаты одного исследования, касающегося защиты от рака, были весьма впечатляющими. Это показывает, что у животных экстракт может не только подавлять рост опухолей благодаря своей концентрации флавоноидов, алкалоидов и фенолов, но даже может быть химиопротекторным против вредного воздействия радиации во время лечения рака.Согласно тому же исследованию, экстракт семян фенхеля проявляет противораковый потенциал против рака груди и рака печени.

Регулирует кровяное давление

Фенхель - очень богатый источник калия, который является важным питательным веществом в нашем организме и жизненно важен для ряда важных процессов, согласно отчету, опубликованному в журнале Journal of Hypertension . Одним из атрибутов калия является его сосудорасширяющее действие, что означает, что он расслабляет напряжение кровеносных сосудов, тем самым снижая кровяное давление.Высокое кровяное давление связано с широким спектром проблем со здоровьем, включая сердечный приступ, инсульт и атеросклероз. Кроме того, для диабетиков проблемы с артериальным давлением могут очень затруднить регулирование уровня инсулина и глюкозы и могут быть причиной многих потенциально смертельных осложнений. Добавление чашки луковицы фенхеля в свой ежедневный рацион может повысить уровень калия и все связанные с ним преимущества.

Улучшает работу мозга

Калий, содержащийся в большом количестве в луковицах и семенах фенхеля, является электролитом, а это означает, что он способствует повышенной электропроводности по всему телу.Это согласно исследованию, опубликованному в Медицинской школе Йельского университета в 1939 году. Это включает в себя связи внутри мозга, который является настоящим коммутатором электрических токов. Калий может помочь улучшить работу мозга и когнитивные способности благодаря этому качеству. Кроме того, фенхель является сосудорасширяющим средством, что означает, что в мозг поступает больше кислорода, а нервная активность может работать в оптимальном режиме.

Эффективное средство от диареи

Фенхель полезен при диарее, вызванной бактериальными инфекциями, поскольку некоторые компоненты, такие как анетол и цинеол, обладают дезинфицирующими и антибактериальными свойствами.Некоторые аминокислоты, такие как гистидин, могут способствовать пищеварению и правильному функционированию пищеварительной системы, тем самым помогая устранить диарею из-за несварения желудка. Фенхель издавна использовался в культурах коренных народов как средство от диареи.

Снимает симптомы колик

Есть исследования, которые показывают, что травяной чай, приготовленный с использованием различных трав, включая фенхель и масло фенхеля, может облегчить симптомы колик. Фенхель обладает определенными спазмолитическими свойствами, которые также помогают расслабить мышцы и уменьшить дискомфорт, связанный с коликами. Полимерные и тяжелые молекулы полезны при лечении почечной колики. Такие полимеры, также называемые фитоэстрогенами, содержатся в анетоле, компоненте эфирного масла фенхеля. Однако необходимы дополнительные научные исследования для изучения преимуществ и воздействия на человека.

Повышает иммунитет

Фенхель богат многими питательными веществами, включая витамин С, помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от инфекций и повреждений, вызванных свободными радикалами.

Регулирует менструальный цикл

Фенхель также является возбудителем менструального цикла, то есть считается, что он облегчает и регулирует менструацию, правильно регулируя гормональное действие в организме.Кроме того, фенхель используется в ряде потребительских товаров для уменьшения эффектов ПМС, а также традиционно используется как болеутоляющее и расслабляющее средство для женщин в период менопаузы.

Уход за глазами

Добавление фенхеля в пищу помогает защитить глаза от воспаления, а также помогает уменьшить расстройства, связанные с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна. Это связано с обилием антиоксидантов (витамин С и аминокислоты, такие как аргинин, очень полезны для омоложения тканей и предотвращения старения), детоксификаторов и стимуляторов.Они особенно содержатся в эфирном масле фенхеля, а также в таких минералах, как кобальт и магний. Наконец, сок его листьев и самого растения можно наносить наружно на глаза, чтобы уменьшить раздражение и усталость глаз.

Фенхель также является богатым источником флавоноидов, которые очень полезны для защиты от гибели пигментных клеток в результате гибели, вызванной окислительным стрессом. Защищая от разрушения пигментных клеток, фенхель можно смело классифицировать как эффективный для здоровья глаз по многим причинам.

Лечит респираторные заболевания

Фенхель полезен при респираторных заболеваниях, таких как заложенность, бронхит и кашель из-за присутствия цинеола и анетола, которые обладают отхаркивающим действием, среди многих других их достоинств. Семена и порошок фенхеля могут помочь разрушить мокроту и ускорить разжижение токсинов и накопление в горле и носовых проходах для вывода из организма, чтобы обеспечить быстрое выздоровление от респираторных заболеваний.

Другие преимущества и способы использования

Фенхель является мочегонным средством, что означает, что он увеличивает количество и частоту мочеиспускания, тем самым помогая вывести токсичные вещества из организма и помогая при ревматизме и отеках.Он также рекламируется как увеличение производства и секреции молока у кормящих матерей; Поскольку это молоко содержит некоторые свойства фенхеля, оно также помогает ребенку против метеоризма. Он укрепляет волосы, предотвращает их выпадение, расслабляет тело, обостряет память, а летом оказывает чудесное охлаждающее действие. Этого можно достичь, если проглотить бледную зеленовато-желтую воду, в которой она замачена, с небольшим количеством сахара и черной соли.

Предупреждения: Вы должны помнить, что часто слишком много чего-либо вредно.Некоторые компоненты эфирного масла фенхеля, такие как анетол, и некоторые другие химические вещества, присутствующие в самом растении, могут быть опасны при попадании внутрь в слишком большом количестве. Вы должны помнить, что соединения, убивающие бактерии и микробы в малых дозах, могут быть вредны и для вас. Чрезмерное употребление фенхеля может вызвать затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, нерегулярное сердцебиение и различные невральные проблемы. Итак, наслаждайтесь впечатляющими преимуществами фенхеля в умеренных количествах. Если у вас есть какие-либо вопросы, обратитесь к врачу.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Абрамсон, К.И., Вандерли, штат Пенсильвания, Вандерли, М.Дж., Сильва, Д.К. и Михалук, Л.М. Влияние эфирных масел сладкого фенхеля и пигнута на смертность и смертность. обучение у африканизированных пчел (Apis mellifera L.) (Hymenoptera: Apidae). Neotrop.Entomol. 2007; 36 (6): 828-835. Просмотреть аннотацию.

Агарвал Р., Гупта С. К., Агравал С. С., Шривастава С. и Саксена Р. Окулогипотензивные эффекты foeniculum vulgare на экспериментальных моделях глаукомы.Индийский J Physiol Pharmacol. 2008; 52 (1): 77-83. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал Б. Б. и Шисодиа С. Молекулярные мишени пищевых агентов для профилактики и лечения рака. Биохимия Фармакол 5-14-2006; 71 (10): 1397-1421. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерный фактор-каппаВ фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы. Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал, Б. Б., Куннумаккара, А.Б., Харикумар, К. Б., Тхаракан, С. Т., Сунг, Б., и Ананд, П. Потенциал фитохимических веществ, полученных из пряностей, для профилактики рака. Planta Med 2008; 74 (13): 1560-1569. Просмотреть аннотацию.

Александрович И., Раковицкая О., Колмо, Е., Сидорова, Т., Шушунов, С. Эффект эмульсии масла семян фенхеля (Foeniculum Vulgare) при детских коликах: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Altern.Ther.Health Med. 2003; 9 (4): 58-61. Просмотреть аннотацию.

Арья, С. Контроль за кашлем, вызванным ингибитором ангиотензинпревращающего фермента, плодами фенхеля. Индийский журнал J Pharmacol 1999; 31 (2): 159.

Баб С., Бринкманн Дж., Чикконетти Г. и Валентин Б. Эффективность растительной диетической добавки (Smooth Move) при лечении запоров у жителей дома престарелых: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. J Am.Med.Dir.Assoc. 2006; 7 (9): 556-561. Просмотреть аннотацию.

Camacho-Corona, Mdel R., Ramirez-Cabrera, MA, Santiago, OG, Garza-Gonzalez, E., Palacios, Ide P., and Luna-Herrera, J. Активность в отношении используемых штаммов растений с лекарственной устойчивостью туберкулеза в мексиканской традиционной медицине для лечения туберкулеза и других респираторных заболеваний.Phytother.Res 2008; 22 (1): 82-85. Просмотреть аннотацию.

Чой, Э. М. и Хван, Дж. К. Противовоспалительное, обезболивающее и антиоксидантное действие плодов Foeniculum vulgare. Фитотерапия 2004; 75 (6): 557-565. Просмотреть аннотацию.

Дрес, К., Джонсон, С. и Лода, Л. Ферменты и уменьшение эритемы. SPC 1999; 71 (313): 33.

Эль Бардай, С., Люсси, Б., Вибо, М., и Морел, Н. Фармакологические доказательства гипотензивной активности Marrubium vulgare и Foeniculum vulgare у крыс со спонтанной гипертензией.Clin Exp Hypertens. 2001; 23 (4): 329-343. Просмотреть аннотацию.

Fugh-Berman, A. Травяные добавки: показания, клинические проблемы и безопасность. Нутр Сегодня 2002; 37 (3): 122-124. Просмотреть аннотацию.

Гиллиган Н.П. Для облегчения тошноты у пациентов в хосписах и паллиативной помощи эфирными маслами Pimpinella anisum (анис), Foeniculum vulgare var. dulce (сладкий фенхель), Anthemis nobilis (римская ромашка) и Mentha x piperita (мята перечная). Международный журнал ароматерапии (INT J AROMATHERAPY) 2005; 15 (4): 163-167.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Хотта, М., Наката, Р., Кацукава, М., Хори, К., Такахаши, С., и Иноуэ, Х. Карвакрол, компонент масла тимьяна, активирует PPARальфа и гамма и подавляет экспрессию ЦОГ-2. . Журнал липидов, 2010; 51 (1): 132-139.Просмотреть аннотацию.

Javidnia, K., Dastgheib, L., Mohammadi, Samani S., and Nasiri, A. Antihirsutism Activity экстракта фенхеля (плодов Foeniculum vulgare). Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фитомедицина. 2003; 10 (6-7): 455-458. Просмотреть аннотацию.

Джоши, Х. и Парле, М. Холинергическая основа укрепляющего память эффекта Foeniculum vulgare Linn. J Med Food 2006; 9 (3): 413-417. Просмотреть аннотацию.

Ким, Д. Х., Ким, С. И., Чанг, К. С. и Ан, Ю. Дж. Репеллентная активность компонентов, идентифицированных в плодах Foeniculum vulgare, против Aedes aegypti (Diptera: Culicidae).J.Agric.Food Chem. 11-20-2002; 50 (24): 6993-6996. Просмотреть аннотацию.

Ким, С. И., Чанг, К. С., Янг, Ю. К., Ким, Б. С. , и Ан, Ю. Дж. Отталкивание аэрозолей и кремов, содержащих масло фенхеля, от комаров в лабораторных и полевых условиях. Pest.Manag.Sci 2004; 60 (11): 1125-1130. Просмотреть аннотацию.

Квон, Ю. С., Чой, В. Г., Ким, В. Дж., Ким, В. К., Ким, М. Дж., Канг, В. Х. и Ким, К. М. Противомикробные составляющие Foeniculum vulgare. Arch Pharm.Res 2002; 25 (2): 154-157.Просмотреть аннотацию.

Lee, H. S. Акарицидная активность компонентов фруктового масла Foeniculum vulgare в отношении Dermatophagoides spp. (Acari: Pyroglyphidae). J. Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2887-2889. Просмотреть аннотацию.

LEVY, S. B. Бронхиальная астма, вызванная приемом внутрь фенхеля и семян фенхеля. Анна Аллергии 1948; 6 (4): 415. Просмотреть аннотацию.

Лю, З., Лу, С. и Чен, Дж. [Корреляционное сравнение утеротрофического анализа и анализа E-SCREEN на эстрогенную активность].Вэй Шэн Янь. Цзю. 2004; 33 (4): 458-460. Просмотреть аннотацию.

Модаресс, Неджад, В. и Асадипур, М. Сравнение эффективности фенхеля и мефенамовой кислоты на интенсивность боли при дисменорее. East Mediterr.Health J 2006; 12 (3-4): 423-427. Просмотреть аннотацию.

Murone, A. J., Stucki, P., Roback, M. G., and Gehri, M. Тяжелая метгемоглобинемия из-за пищевой интоксикации у младенцев. Педиатр Emerg.Care 2005; 21 (8): 536-538. Просмотреть аннотацию.

Намавар, Джахроми Б., Тартифизаде, А., и Khabnadideh, S. Сравнение фенхеля и мефенамовой кислоты для лечения первичной дисменореи. Int.J.Gynaecol.Obstet. 2003; 80 (2): 153-157. Просмотреть аннотацию.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Шенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Оттоленги, А., Де Кьяра, А., Арригони, С., Терраччиано, Л., и Де Амичи, М. [Диагностика пищевой аллергии, вызванной фруктами и овощами, у детей с атопическим дерматитом].Педиатр Мед Чир 1995; 17 (6): 525-530. Просмотреть аннотацию.

Озкан М. М., Чалчат Дж. К., Арслан Д., Атес А. и Унвер А. Сравнительный состав эфирных масел и противогрибковое действие фруктовых масел горького фенхеля (Foeniculum vulgare ssp. Piperitum), полученных во время разной вегетации. J Med Food 2006; 9 (4): 552-561. Просмотреть аннотацию.

Picon, PD, Picon, RV, Costa, AF, Sander, GB, Amaral, KM, Aboy, AL, and Henriques, AT Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia при хроническом запоре.BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Platel K и Srinivasan K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510.Просмотреть аннотацию.

Шах, А. Х., Куреши, С., и Эйджел, А. М. Исследования токсичности этанольных экстрактов плодов Foeniculum vulgare и надземных частей Ruta chalepensis на мышах. J Ethnopharmacol. 1991; 34 (2-3): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Сингх Б. и Кейл Р. К. Хемомодулирующее действие Foeniculum vulgare (фенхель) на папилломагенез кожи и желудка, ферменты, связанные с метаболизмом ксенобиотиков и антиоксидантный статус в модельной системе на мышах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (12): 3842-3850.Просмотреть аннотацию.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотреть аннотацию.

Субехан, Заиди, С. Ф., Кадота, С. и Тезука, Ю. Ингибирование цитохрома Р450 3А4 печени человека компонентами фенхеля (Foeniculum vulgare): идентификация и характеристика инактиватора на основе механизма. J. Agric.Food Chem. 12-12-2007; 55 (25): 10162-10167.Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Ballabeni, V., Bertoni, S., Bruni, R., Impicciatore, M., and Barocelli, E. Защитный эффект эфирного масла Foeniculum vulgare и анетола в экспериментальной модели тромбоза. Фармакология Рес 2007; 56 (3): 254-260. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотреть аннотацию.

Васудеван, К., Вембар, С., Веерарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных крыс-альбиносов. Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотреть аннотацию.

Райт, К. И., Ван Бурен, Л., Кронер, К. И., и Конинг, М. М. Травяные лекарства как диуретики: обзор научных данных. J Ethnopharmacol. 10-8-2007; 114 (1): 1-31. Просмотреть аннотацию.

Захрани С.Х., Амджади М.А., Моджаб Ф. и др. Клинические эффекты экстракта foeniculum vulgare на системные симптомы первичной дисменореи у студентов Университета Шахида Бехешти в Тегеране [фарси]. Ежеквартально СБМУ Факультет сестринского и акушерского дела (SBMU FAC NURS MIDWIFERY Q) 2005; 15 (49): 14.

Целлер А., Хорст К. и Рихлик М. Изучение метаболизма эстрагола у людей, употребляющих чай из фенхеля. Chem.Res Toxicol. 2009; 22 (12): 1929-1937. Просмотреть аннотацию.

Зидорн, К., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, EM, Mader, J., Greil, R., Ellmerer, EP, and Stuppner, H. Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля из овощей семейства Apiaceae. петрушка и пастернак и их цитотоксическая активность. J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотреть аннотацию.

Абеди П., Наджафиан М., Ярализаде М., Намджоян Ф. Влияние вагинального крема с фенхелем на половую функцию у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. J Med Life. 2018; 11 (1): 24-28.Просмотреть аннотацию.

Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: обзор ботаники, фитохимии, фармакологии, современного применения и токсикологии. Биомед Рес Инт 2014; 2014: 842674. Просмотреть аннотацию.

Пэ Дж, Ким Дж, Чоу Р., Лим Х. Чай из фенхеля (Foeniculum vulgare) и пажитника (Trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный краткосрочный аппетит у женщин с избыточным весом. Clin Nutr Res 2015; 4 (3): 168-74. Просмотреть аннотацию.

Burkhard PR, Burkhardt K, Haenggeli CA, Landis T.Припадки, вызванные растениями: возвращение к старой проблеме. J. Neurol 1999; 246: 667-70. Просмотреть аннотацию.

Чакурский И., Матев М., Койчев А. и др. [Лечение хронического колита комбинацией трав Taraxacum officinale, Hipericum perforatum, Melissa officinaliss, Calendula officinalis и Foeniculum vulgare]. Вутр Болес. 1981; 20: 51-4. Просмотреть аннотацию.

Cuzzolin L, Zaffani S и Benoni G. Последствия для безопасности при использовании фитомедицинских препаратов. Eur.J Clin Pharmacol. 2006; 62: 37-42.Просмотреть аннотацию.

Denaxa D, Arkwright PD. Фенхель как причина гиперчувствительности немедленного типа к зубной пасте. Ann Allergy Asthma Immunol. 2020; 125 (1): 99-100. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 - Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Falahat F, Ayatiafin S, Jarahi L, et al. Эффективность травяной композиции на основе Foeniculum vulgare при олиго / аменорее: рандомизированное клиническое испытание.Curr Drug Discov Technol. 2020; 17 (1): 68-78. Просмотреть аннотацию.

Gral N, Beani JC, Bonnot D, et al. [Уровни псораленов в плазме после приема сельдерея]. Энн Дерматол Венереол 1993; 120: 599-603. Просмотреть аннотацию.

Харб Т., Мацуяма М., Дэвид М., Хилл Р.Дж. Детские колики-что работает: систематический обзор вмешательств для грудных детей. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016; 62 (5): 668-86. Просмотреть аннотацию.

Lund B, Storm TL, Lund B, et al. Минеральная потеря костной ткани, гистоморфометрия костей и метаболизм витамина D у пациентов с ревматоидным артритом, находящихся на длительном лечении глюкокортикоидами.Clin Rheumatol 1985; 4: 143-9 .. Просмотреть аннотацию.

Mahdavian M, Mirzaii Najmabadi K, Hosseinzadeh H, Mirzaeian S, Badiee Aval S., Esmaeeli H. Влияние экстракта смешанных лекарственных трав (фенхель, ромашка и шафран) на синдром менопаузы: рандомизированное контролируемое клиническое испытание. J Caring Sci. 2019; 8 (3): 181-9. Просмотреть аннотацию.

Остад С.Н., Соуди М., Шариффзаде М. и др. Влияние эфирного масла фенхеля на сокращение матки как модель дисменореи, фармакологические и токсикологические исследования.J Ethnopharmacol 2001; 76: 299-304 .. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами. Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотреть аннотацию.

Portincasa P, Bonfrate L, Scribano ML и др. Куркумин и эфирное масло фенхеля улучшают симптомы и улучшают качество жизни пациентов с синдромом раздраженного кишечника. J Gastrointestin Liver Dis. 2016 июн; 25 (2): 151-7. Просмотреть аннотацию.

Рахимикян Ф, Рахими Р., Гользаре П., Бехради Р., Мехран А.Эффект Foeniculum vulgare Mill. (фенхель) о симптомах менопаузы у женщин в постменопаузе: рандомизированное тройное слепое плацебо-контролируемое исследование. Менопауза. 2017; 24 (9): 1017-1021. Просмотреть аннотацию.

Рости Л., Нардини А., Беттинелли М. Е., Рости Д. Токсические эффекты смеси травяного чая у двух новорожденных. Acta Paediatrica 1994; 83: 683. Просмотреть аннотацию.

Савино Ф, Крези Ф, Кастаньо Э и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание стандартизированного экстракта Matricariae recutita, Foeniculum vulgare и Melissa officinalis (ColiMil) в лечении младенцев с коликами на грудном вскармливании.Phytother Res 2005; 19: 335-40. Просмотреть аннотацию.

Trabace L, Tucci P, Ciuffreda L, et al. «Естественное» облегчение симптомов беременности и неонатальных исходов: главное - не навредить. J Ethnopharmacol. 2015; 174: 396-402. Просмотреть аннотацию.

Вейцман З., Алкринави С., Гольдфарб Д. и др. Эффективность приготовления травяного чая при детских коликах. J Pediatr 1993; 122 (4): 650-652. Просмотреть аннотацию.

Yaralizadeh M, Abedi P, Najar S, Namjoyan F, Saki A. Эффект вагинального крема Foeniculum vulgare (фенхель) на атрофию влагалища у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Maturitas 2016; 84: 75-80. Просмотреть аннотацию.

Zhu M, Wong PY, Li RC. Влияние перорального приема фенхеля (Foeniculum vulgare) на абсорбцию и расположение ципрофлоксацина у крыс. J Pharm Pharmacol 1999; 51: 1391-6. Просмотреть аннотацию.

Что такое фенхель? Питание, преимущества, способы приготовления, Подробнее

Активный ингредиент эфирного масла фенхеля, называемый трансанетолом, может помочь снизить бактериальную и воспалительную активность в организме. (8) Хотя исследования на людях с этой целью ограничены, одно исследование на животных обнаружило связь между эфирными маслами фенхеля и сниженным риском бактериальных респираторных инфекций при вдыхании через пар.(15) В этой связи необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько эффективным может быть фенхель в отражении вредных микробов, таких как бактерии и грибки.

Эфирное масло фенхеля также иногда используется для похудания. Но нет исследований, подтверждающих, что какая-либо значительная потеря веса может происходить в результате приема внутрь, вдыхания или нанесения масла фенхеля на кожу (в масле-носителе). Не говоря уже о том, что употребление эфирных масел - спорная практика, которую большинство медицинских работников не рекомендуют. Некоторые альтернативные практики предполагают, что вместо этого можно использовать фенхель в качестве дополнения к здоровому образу жизни, наряду с приемом поддерживающих трав, таких как зеленые кофейные зерна.(11) Важно поговорить со своим врачом о любых травах или эфирных маслах, которые вы планируете использовать, поскольку они могут вызывать побочные реакции у некоторых людей и тех, кто принимает определенные лекарства.

Чтобы разбавить эфирное масло на 2 процента (хорошая цель), смешайте 12 капель масла с каждой жидкой унцией (30 миллилитров [мл]) вашего носителя, который может быть лосьоном или увлажняющим кремом, носителем холодного отжима. масло, растительное масло или другой липид. (16)

Рекомендуемая доза эфирного масла фенхеля составляет 0.1 и 0,6 мл, разведенных всего от 5 до 7 г. (3) Вам всегда нужно разбавлять чистые эфирные масла перед нанесением их на кожу. (17) Вы можете использовать масло жожоба, миндальное, кокосовое или оливковое масло.

Даже при разбавлении возможна реакция на эфирные масла, такие как фенхель. Вы также можете подвергаться повышенному риску, если у вас воспалительное состояние кожи или если ваша кожа в настоящее время раздражена. (17) Хорошая идея - протестировать небольшой участок кожи перед нанесением на более крупную. Подождите день или два, чтобы увидеть, не разовьется ли реакция, например покраснение, зуд или крапивница.(17)

Кроме того, эфирное масло фенхеля может вызывать раздражение глаз. Не используйте его на лице. Никогда не принимайте эфирное масло фенхеля внутрь, если иное не назначено вашим доктором. (17)

9 Польза фенхеля для здоровья + риски и побочные эффекты

Фенхель - это пряность и лекарственное растение с давними традициями. Он может уменьшить воспаление, облегчить менструальную боль, может помочь при расстройствах желудка / кишечника и даже может улучшить настроение и ряд других расстройств и заболеваний.Однако следует избегать его регулярного использования, поскольку он может вызвать серьезные побочные эффекты. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья и важных проблемах безопасности, связанных с этим растением.

Что такое фенхель?

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) - это растение из семейства моркови, сельдерея и петрушки. Это ароматическая трава, которая широко использовалась в качестве пряности и в народной медицине.

Он возник в Средиземном море, но сегодня его культивируют во всем мире [1].

Традиционно его использовали при кашле / простуде, лихорадке, порезах, болях в животе, тошноте, метеоризме, диарее, запоре, бессоннице, артрите, конъюнктивите, коликах у детей и для увеличения выработки грудного молока [1, 2].

В азиатских культурах его употребляли в пищу, чтобы оправиться от укусов змей, поскольку считалось, что он помогает выводить яды из организма [2].

Интересные факты о фенхеле:

  • Греческое слово « марафон » (от спортивной дисциплины и битвы, в честь которой была названа дисциплина) на самом деле означает фенхель.
  • Фенхель - одна из 9 священных трав древнего саксонского народа, обладающая мощными целебными свойствами.

Фенхель содержит множество активных ингредиентов, таких как [1, 3]:

  • Анетол - это основное действующее вещество фенхеля. Он обладает противомикробным действием (убивает микробы), а также имитирует эстроген, и увеличивает пролактин , .
  • Флавоноиды , такие как кверцетин и апигенин - это антиоксиданты, антибактериальные и противовоспалительные.
  • Фенольные соединения , такие как розмариновая кислота и хлорогеновые кислоты - они являются антиоксидантами и противовоспалительными.
  • Терпены , такие как фенхон и лимонен, которые могут улучшить заживление ран.
  • Водорастворимые витамины , такие как аскорбиновая кислота (витамин C), тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3) и пиридоксин (витамин B6).
  • Жирорастворимые витамины , такие как витамины A, E и K.
  • Микроэлементы и другие элементы, такие как алюминий, барий, кальций, кадмий, кобальт, хром, медь, железо, магний, марганец, никель, свинец, стронций и цинк.
  • Основные аминокислот, такие как лейцин, изолейцин, фенилаланин и триптофан.
  • Пищевые волокна .

Механизм действия

На основании исследований на животных и клетках фенхель:

  • Имитирует эстроген. Фенхель содержит такие соединения, как анетол, которые имитируют функцию эстрогена в организме [1].
  • Повышает пролактин (также за счет анетола) [1].
  • Предотвращает окислительный стресс за счет увеличения содержания / активности ферментов детоксикации печени (фаза I и фаза II), а также активности антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы [4, 5].
  • Уменьшает воспаление за счет снижения выработки воспалительных цитокинов IL-1beta, IL-6, TNF-alpha и воспалительных агентов NF-κB, MMP2, MMP9 и 5-LOX [6, 7, 8].
  • Увеличение количества белков, вызывающих гибель раковых клеток, таких как TIMP1, каспаза-3, каспаза-9, p21 и p27 [9, 10].
  • Повышает уровень ацетилхолина (основного нейромедиатора), блокируя ацетилхолинэстеразу [11].
  • Увеличивает выработку коллагена, эластина, TGF-β1, Nrf2 и GSH в коже [12].

Снимок
Сторонники
  • Возможно эффективен при коликах
  • Может улучшить иммунный дискомфорт желудка / кишечника
  • Может помочь при менструальной боли, ПМС и нежелательных симптомах менопаузы
  • Может помочь при росте волос 9057 В целом безопасен с минимальными побочными эффектами
  • Длительный опыт использования
  • Может улучшить настроение
  • Может снизить аппетит
  • Может улучшить здоровье кожи
Скептики
  • Отсутствие крупных, хорошо спланированных клинических испытаний
  • Может вызывать побочные эффекты, включая гормональный дисбаланс, аллергию и судороги
  • Может взаимодействовать с лекарствами

Польза для здоровья

Возможно эффективен для:

1) Колики

«Колики» - это термин, обозначающий когда маленькие дети плачут или находятся в стрессовом состоянии по несколько часов в день.Причины неизвестны, но широко распространено мнение, что ключевую роль играют спазмы желудка и другие проблемы с пищеварением.

Метаанализ 17 исследований и обзор 14 клинических испытаний добавок при расстройствах кишечника показали, что фенхель (в виде масла, чая или травяного соединения) эффективен при лечении младенцев с младенческими коликами [13, 14 ].

В исследовании с участием 125 младенцев масло семян фенхеля устраняло колики у 65% младенцев , по сравнению с улучшением только на 24% в группе плацебо [15].

Недостаточно доказательств для:

2) Уменьшение дискомфорта в желудке / кишечнике

Фенхель уже давно используется для лечения различных заболеваний кишечника и пищеварения, включая боли в желудке, метеоризм, диарею и запор.

Однако на данный момент недостаточно доказательств, подтверждающих эти преимущества.

В исследовании с участием 121 человека с синдромом раздраженного кишечника (IBS) смесь эфирных масел фенхеля и куркумина уменьшила боль в животе и улучшила качество жизни [16].

Анетол, основной компонент эфирного масла фенхеля, улучшает функцию желудка и опорожнение у крыс [17].

Экстракт фенхеля предотвращал язвы желудка , вызванные алкоголем у крыс [18].

Небольшое испытание, в котором фенхель использовался в смеси с куркумином, и несколько исследований на животных не могут считаться достаточным доказательством того, что фенхель уменьшает дискомфорт в кишечнике. Необходимы более масштабные, хорошо продуманные клинические испытания, чтобы пролить свет на любые потенциальные преимущества, когда дело доходит до здоровья кишечника.

3) Облегчение менструальной боли

Было обнаружено, что фенхель облегчает менструальную боль у 30 женщин, сообщивших об особенно болезненных менструациях (дисменорея). Этот эффект проявился через 30–120 минут после приема. Однако 5 женщин отказались от этого исследования из-за неприятного запаха, а одна женщина сообщила о небольшом увеличении количества менструальных выделений [19].

Комбинация экстракт фенхеля / витамин Е была более эффективной, чем ибупрофен, в уменьшении интенсивности менструальной боли в исследовании с участием 68 студенток [20].

В исследовании с участием 80 молодых женщин капсулы фенхеля уменьшали тошноту, связанную с менструацией, и улучшали субъективное самочувствие по сравнению с плацебо [21].

Исследования многообещающие, но мало и низкого качества. Необходимы более масштабные испытания, чтобы установить, полезен ли фенхель для облегчения менструальной боли.

4) Снижение ПМС

Существует одно исследование, в котором это растение уменьшало тяжесть симптомов у 90 молодых женщин с ПМС от умеренной до тяжелой [22].

Для подтверждения этого эффекта необходимы другие исследования.

5) Уменьшение симптомов менопаузы

Менопауза часто сопровождается такими симптомами, как приливы, потливость, дискомфорт в сердце, проблемы со сном, депрессия, раздражительность, усталость, беспокойство, сексуальные проблемы, а также дискомфорт в суставах и мышцах.

В тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании с участием 90 женщин фенхель эффективно уменьшал симптомы менопаузы без серьезных побочных эффектов [23].

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эффективность фенхеля в облегчении симптомов менопаузы.

6) Нежелательный рост волос у женщин

Иногда женщины с регулярным менструальным циклом и нормальным уровнем мужских гормонов могут испытывать нежелательный рост волос, состояние, известное как гирсутизм (например, несоответствующий рост волос на лице).

Хотя основные причины еще не известны, фенхель продемонстрировал потенциал в обращении вспять этого тревожного состояния.

Например, гели и кремы с фенхелем, наносимые непосредственно на пораженные участки кожи, снижали рост и толщину волос в РКИ с участием 44 женщин и в другом исследовании с участием 38 женщин [24, 25].

Однако необходимы более масштабные и хорошо спланированные испытания, чтобы установить, что фенхель полезен при этом состоянии.

7) Тревога и депрессия

В РКИ с участием 60 женщин в постменопаузе фенхель показал пограничное значительное улучшение в лечении тревоги и депрессии [26].

Эфирное масло фенхеля снижает тревожность у мышей [27].

Требуются дальнейшие исследования на людях с большим размером выборки, чтобы подтвердить, действительно ли фенхель влияет на эти условия.

8) Снижение аппетита

У 9 здоровых женщин с избыточным весом фенхельный чай уменьшил чувство голода и усилил чувство сытости [28].

Однако это небольшое исследование не позволяет сделать какие-либо выводы. Будем надеяться, что будущие исследования прояснят, действительно ли фенхель влияет на аппетит.

9) Улучшение здоровья кожи

Крем с экстрактом фенхеля улучшил текстуру кожи и повысил содержание воды в коже у 11 добровольцев [29].

Экстракт фенхеля может предотвратить видимые эффекты старения кожи, вызванные воздействием солнца. Например, он увеличивал выработку коллагена, эластина и уровней TGF-бета1 у мышей, подвергшихся воздействию УФ-В излучения. Кроме того, он дозозависимо снижал продукцию активных форм кислорода (АФК) за счет увеличения Nrf2 и антиоксидантов, таких как GSH [12].

Клеточные исследования также показали, что фенхель и транс-анетол также осветляют кожу и могут предотвращать появление высыпаний на коже, блокируя производство меланина, вызванное ультрафиолетом (меланогенез) [30].

Для изучения потенциальной пользы фенхеля для здоровья кожи необходимы дополнительные, желательно более масштабные исследования на людях.

Отсутствуют доказательства:

Нет клинических данных, подтверждающих использование фенхеля при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на людях, животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования.Однако эти исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Производство грудного молока

Фенхель традиционно использовался кормящими матерями для увеличения производства грудного молока [1].

Тем не менее, нет исследований, в которых непосредственно проверялось бы влияние фенхеля на молочную продуктивность.

Теоретически дофамин блокирует пролактин, гормон, который стимулирует выработку грудного молока, а анетол, содержащийся в фенхеле, может конкурировать с дофамином на рецепторах дофамина, тем самым блокируя ингибирующее действие дофамина на пролактин [1].Это потенциально может привести к увеличению производства молока.

Исследование 46 женщин показало, что капсул фенхеля повышают уровень пролактина в крови [31].

Противомикробное средство

Исторически фенхель использовался как средство от многих инфекционных заболеваний [1].

Экстракт фенхеля предотвращает рост нескольких вредных бактерий в лаборатории (таких как стафилококковая инфекция и туберкулезные бактерии, E.coli, и Salmonella ) [1].

Он также может предотвратить рост Candida albicans, и вредных плесневых грибов ( Aspergillus niger и Fusarium oxysporum ) [1].

Антиоксидант

Эта трава является обильным источником антиоксидантов , таких как кофеилхиновая кислота, кверцетин и другие фенольные и флавоноидные соединения [32, 33].

Три недели приема фенхеля увеличили активность важных антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы у крыс [5].

Воспаление

Экстракт фенхеля продемонстрировал значительных противовоспалительных эффектов у крыс и мышей. Он также предотвращал медленные аллергические реакции (аллергическая гиперчувствительность IV типа) [5].

Эта трава подавляла воспаление у мышей с повреждением легких, уменьшая выработку воспалительных цитокинов IL-6 и TNF-альфа, а также воспалительных агентов MMP9 и оксида азота (NO) [6].

Фенхель содержит несколько основных ингредиентов, которые являются ингибиторами 5-LOX, фермента, который вызывает воспалительные и аллергические реакции в организме путем выработки лейкотриенов.Способность фенхеля ингибировать эти ферменты может сделать его полезным для предотвращения воспалительных и аллергических реакций [8].

Анетол, обнаруженный в фенхеле, снижает воспалительные цитокины IL-1beta и TNF-alpha в модели пародонтита (воспаление десен) на крысах [7].

Опухоли / рак

Семена фенхеля снижали рост опухолей кожи и желудка у мышей . Они увеличивали содержание / активность детокс-ферментов фазы I и фазы II и активность антиоксидантных ферментов [4].

Анетол, основной активный компонент семян фенхеля, увеличивал время выживания и уменьшал массу и объем опухоли у мышей с раком [34].

Память

Экстракт фенхеля предотвращал дефицит памяти у крыс и мышей, вызванный старением и скополамином (лекарство, вызывающее амнезию, блокируя ацетилхолин) [35, 11].

Он блокировал ацетилхолинэстеразу, фермент, расщепляющий ацетилхолин, у мышей [11]. Это увеличивает ацетилхолин и улучшает создание воспоминаний.

Диабет

Эфирное масло фенхеля снижает уровень сахара в крови у крыс с диабетом почти на 50% . Он также предотвращал вызванное диабетом повреждение почек и поджелудочной железы [36].

В другом исследовании продолжительное лечение дистиллятом фенхеля улучшило уровень глюкозы в крови, холестерина и гликозилированного гемоглобина у крыс с диабетом [37].

Холестерин

У мышей с высоким уровнем холестерина экстракт фенхеля снижает общий холестерин, триглицериды и холестерин ЛПНП (плохой холестерин), в то время как он увеличивает холестерин ЛПВП (хороший холестерин) [1].

Другое исследование отметило повышение уровня холестерина ЛПВП у крыс [5].

Однако до сих пор об этих эффектах сообщалось только у грызунов, поэтому вопрос о том, окажет ли эта трава столь же драматический эффект на холестерин у людей, остается открытым.

Здоровье печени и почек

Эфирное масло фенхеля защищает от повреждения печени и лекарственного поражения печени и почек у крыс [38, 39].

Фенхель снижал уровни маркеров повреждения печени аспартатаминотрансферазы (AST), аланинаминотрансферазы (ALT), щелочной фосфатазы (ALP) и билирубина в обоих исследованиях [38].

Кровяное давление

Экстракт фенхеля дозозависимо снижал кровяное давление у крыс [40, 41].

Сгустки крови

Эфирное масло фенхеля предотвращает свертывание крови в крови морских свинок и у мышей [42].

Заживление ран

Два ключевых ингредиента - фенхель, фенхон и лимонен - ​​улучшили заживление ран у крыс. Они действуют как противовоспалительные и антимикробные агенты, а также увеличивают выработку коллагена [3].

Боль

Фенхель, особенно его ингредиент анетол, уменьшал боль у животных, не вызывая седативного эффекта. Это может работать за счет уменьшения медиаторов воспаления, которые могут ухудшить болевые ощущения [43, 5].

Расслабление дыхательных путей

Экстракт фенхеля и эфирное масло показали способность расслаблять дыхательные пути (трахею) морских свинок [44].

Дофамин хорошо известен своей ролью нейротрансмиттера в головном мозге, но он также играет и другие роли в организме, например, расслабление дыхательных путей для улучшения притока воздуха в легкие ( бронходилатация ) [45].Анетол, один из ингредиентов фенхеля, может имитировать воздействие дофамина на дыхательную систему, тем самым достигая аналогичного эффекта.

Остеопороз

Семена фенхеля предотвращали разрушение костной ткани, что приводило к повышению плотности костной ткани и содержанию костных минералов у мышей [46].

Однако в DB-RCT с участием 60 женщин в постменопаузе краткосрочное (один месяц) лечение фенхелем не вызывало изменений в плотности костей [47].

Необходимы дальнейшие исследования с большей продолжительностью, чтобы изучить потенциальную пользу этого растения для плотности костей у людей.

Дозировка и безопасность

Дозировка

Поскольку фенхель не одобрен FDA для каких-либо условий, официальной дозы нет. Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Обсудите со своим врачом, может ли фенхель быть полезным в вашем случае в качестве дополнительного подхода и какую дозу вам следует принять.

В большинстве клинических исследований капсулы фенхеля, содержащие 100 мг активных ингредиентов, давались 2 или 3 раза в день.

В виде чая эту траву обычно принимают за полчаса до еды (для улучшения пищеварения) и до 3 раз в день для других целей.

Семена фенхеля также обычно используются в качестве специи при приготовлении пищи.

Безопасность

Исследования с фенхелем показывают, что он в целом безопасен, с небольшими и незначительными побочными эффектами. Он также был безопасен для младенцев, хотя в таких случаях обычно использовался только в течение относительно коротких периодов времени [15].

Однако, хотя периодическое или кратковременное употребление этой травы может иметь некоторые преимущества, следует избегать регулярного использования - в основном потому, что анетол в фенхеле имитирует эстроген, что может вызвать гормональный дисбаланс в организме.

Может вызывать преждевременное половое развитие

Иногда отмечается, что фенхель вызывает преждевременное телархе, раннее развитие груди у младенцев и маленьких детей, которые еще не начали половое созревание [48, 49].

Однако после прекращения приема фенхеля развитие груди постепенно возвращается к норме [49].

Может вызывать гиперпролактинемию (высокий уровень пролактина)

Фенхель повышает уровень пролактина [31].

Это может быть хорошо для некоторых людей (например, тех, кто хочет стимулировать выработку грудного молока), но плохо для других, которые, возможно, уже борются с высоким уровнем пролактина.

Нет исследований или клинических отчетов, в которых фенхель был бы напрямую связан с высоким уровнем пролактина, но вероятность нежелательных побочных эффектов все еще существует.

Может вызвать галакторею

Галакторея - это название спонтанного или несоответствующего выделения молока из груди, не связанного с родами или кормлением грудью. Это может произойти из-за высокого уровня пролактина.

Нет никаких исследований или отчетов, связывающих фенхель с галактореей, но обеспокоенность часто возникает на форумах в Интернете.

Может вызывать аллергию

Люди, страдающие аллергией на растения из того же семейства (сельдерей, морковь, полынь), также могут иметь аллергию на фенхель [50, 51].

Фенхель может вызывать профессиональный аллергический риноконъюнктивит и астму у людей с необычно частым контактом с этой травой, таких как повара и другие рабочие, которые очень регулярно обращаются со специями [52].

Может вызывать фотодерматит

Он содержит псораленов , соединение, которое содержится во многих растениях и овощах, которое может сделать кожу необычно чувствительной к свету.Это означает, что большое количество фенхеля может сделать вашу кожу более чувствительной к солнцу (УФ-лучам), что приведет к сыпи и покраснению на коже [53].

Содержит эстрагол

Фенхель также содержит эстрагол, соединение, которое, как было доказано, вызывает рак. Однако многие другие травы и их эфирные масла также содержат это соединение [54].

Исследования показывают, что чистый эстрагол дезактивируется многими другими веществами, содержащимися в этих растениях [2].

Исследования также показывают, что эстрагол может не вызывать особого беспокойства, если фенхель употребляется время от времени, а не регулярно [55, 56].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Побочные эффекты

Исследования на людях сообщают о немногих и редких побочных эффектах, связанных с краткосрочным употреблением этой травы [15].

  • Тошнота (из-за запаха) [57]
  • Аллергия [23]
  • Легкое усиление менструального цикла [19]

Противопоказания
Расстройства кровотечения (или прием препаратов, разжижающих кровь )

Фенхель может замедлять свертывание крови [42].

Таким образом, он может продлить кровотечение и замедлить заживление ран у людей с нарушениями свертываемости крови или лиц, принимающих разжижающие кровь препараты.

Эпилепсия

Есть несколько случаев, когда фенхель вызывал судороги у пациентов с эпилепсией [58, 59].

Расстройства и заболевания, связанные с чувствительностью к эстрогену

Фенхель имитирует эстроген. Если у вас есть какое-либо состояние, которое может ухудшиться под воздействием эстрогена, не используйте его.

Их примеры включают рак груди, матки или яичников, эндометриоз и миому матки.

Беременность и кормление грудью

Хотя фенхель традиционно используется в некоторых частях мира во время беременности и кормления грудью, есть другие, которые считают его потенциально опасным из-за его воздействия на уровень гормонов (эстрогена и пролактина).

Некоторые люди также утверждали, что это растение может вызывать выкидыш, менструальное кровотечение и повреждение нервов у младенцев. Однако эти утверждения не имеют научной поддержки, о которой нам известно.

Тем не менее, как и с любой другой добавкой, лучше проявлять осторожность и знать обо всех возможностях. Всегда консультируйтесь с врачом перед использованием каких-либо добавок, внимательно следуйте рекомендациям врача и никогда не используйте фенхель вместо того, что он прописал. .

Лекарственные взаимодействия

Фенхель может блокировать ферменты CYP2D6 и CYP3A4, которые отвечают за расщепление (метаболизм) ряда лекарств, включая опиоиды, антидепрессанты, антипсихотики, бета-блокаторы, антибиотики и статины. Следовательно, прием этой травы может усилить действие этих препаратов, потенциально вызывая нежелательные побочные эффекты [60, 61].

Отзывы пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям фенхеля, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их обзоры не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте действия пользователя как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но оно никогда не заменяет профессиональные медицинские советы, диагноз или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

По словам пользователей, семена фенхеля, капсулы и чаи отлично подходят для вздутия живота, газов и проблем с желудком, таких как IBS. Некоторые также использовали его во время грудного вскармливания.

Однако частое использование может вызвать некоторые побочные эффекты из-за его эстрогеноподобной активности. Некоторые могут также испытывать аллергию.

6 невероятных преимуществ фенхеля для здоровья

Сладкий ароматный фенхель - это ароматная трава, которая придает блюдам восхитительный вкус. Он также полон полезных для здоровья свойств и естественных лекарственных средств.

Если вы когда-нибудь обедали в ресторане Восточной Индии, вы могли заметить блюдо из разноцветных семян, готовое к употреблению на выходе. Эти крошечные семена фенхеля. Миллионы людей в Индии жуют фенхель после еды так же, как во многих культурах используют мяту. Самый распространенный способ использования семян фенхеля - улучшить пищеварение, но есть и другие способы.

Сладкий ароматный фенхель - это ароматная трава, которая придает блюдам восхитительный вкус.

1. Помогает пищеварению

Семена фенхеля стимулируют пищеварение, оказывая успокаивающее действие. Это делает его очень хорошим для успокоения пищеварительной системы и сдерживания тошноты. Жевание чайной ложки семян фенхеля после еды или употребление чая из семян фенхеля помогает при пищеварении, болях в желудке и вздутии живота. Для более сильной тошноты лучше всего использовать измельченные в капсулах с имбирем, так как они хорошо работают вместе.

Для имбиря и фенхеля не превышайте рекомендованные дозировки. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Чай с фенхелем.

2. Может помочь уменьшить рак

Метанольный экстракт семян фенхеля оказался полезным в качестве противоракового агента в ходе исследования. Они обнаружили, что метанольный экстракт семян фенхеля может иметь заметный противоопухолевый потенциал против рака груди и рака печени.

3.Уменьшает чрезмерный рост волос

В ходе исследования ученые обнаружили, что крем, содержащий 2-процентный экстракт фенхеля, помогает уменьшить чрезмерный рост волос у женщин с диагнозом идиопатический гирсутизм.

4. Уменьшение менструального дискомфорта

В Исламском университете Азад в Тойсеркане было проведено исследование с участием 80 студенток, и результаты показали, что фенхель помогает уменьшить дискомфорт и продолжительность менструального цикла.

5. Уменьшение симптомов менопаузы

Экстракты фенхеля обладают эстрогеновыми свойствами, которые помогают сбалансировать женскую репродуктивную систему.Было показано, что гормональный дисбаланс, вызванный менопаузой, может быть уменьшен при употреблении экстракта семян фенхеля.

6. Уменьшает колики у младенцев

Масло семян фенхеля снижает интенсивность колик у младенцев. В одном исследовании он смог устранить колики у 40 из 62 младенцев в группе лечения. Ученые отметили, что эффективное лекарство от колик, дицикломина гидрохлорид, отпускаемое по рецепту, имело серьезные побочные эффекты, в том числе смерть у 5 процентов лечившихся младенцев.Фенхель не имеет этих побочных эффектов.

Прочитать страницу 1

Семена фенхеля Питание

  • Семена фенхеля содержат небольшое количество многих витаминов и даже небольшое количество белка.
  • Они представляют собой концентрированный источник минералов (медь, железо, кальций, калий, марганец, селен, цинк и магний).
  • Они содержат соединения эфирных масел (анетол, лимонен, анисовый альдегид, пинен, мирцен, фенхон, хавикол и цинеол).Известно, что эти масла обладают пищеварительными, ветрогонными и противовоздушными свойствами.

Примечание: Лучше всего беременным женщинам не использовать фенхель в лечебных средствах или во время кормления грудью. Считается, что небольшие количества в качестве пищевых ароматизаторов безопасны. Также у некоторых чувствительных людей это может вызвать контактный дерматит.

Фенхель История

Семена фенхеля происходят от этих красивых желтых цветов.

Хотя преимущества фенхеля, безусловно, достаточно интересны, у него также есть интересная история.Из Энциклопедии альтернативной медицины Гейла:

  • Фенхель произрастает в Средиземном море. В Греции это называется «марафон», от слова «мариано», что означает «похудеть».
  • Фенхель в средние века считался волшебной травой, и его накидывали на дверные проемы для защиты от злых духов. В качестве дополнительной меры защиты крошечные семена были вставлены в замочные скважины, чтобы не дать привидениям проникнуть в комнату.
  • Фенхель прибыл в Северную Америку с испанскими миссионерами; они выращивали его в своих лечебных садах.Пуритане использовали его для улучшения пищеварения.

Информация о семенах фенхеля

  • В Древней Греции считался символом успеха.
  • Сегодня семена фенхеля широко используются в Индии в качестве освежителя дыхания после обеда и для помощи в процессе пищеварения.

Теперь, когда вы узнали о многих преимуществах фенхеля, вы захотите убедиться, что у вас есть немного фенхеля в кухонном шкафу, чтобы ваши блюда были еще вкуснее.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Как вылечить СДВГ естественным путем

6 продуктов, вызывающих воспаление

Почему Омега-3 необходимы для хорошего здоровья

Жир - не враг

Что такое фенхель? Преимущества, питание, способы применения и рецепты

Возможно, вы знаете его как ароматизатор в самбуке и абсенте, или, может быть, ваша бабушка нарезала вам луковицу фенхеля как средство от газообразности и несварения желудка. Но на самом деле фенхель использовался из-за его питательных свойств с древних времен и играет важную роль в традиционной медицине.

В древнем мире римляне, греки и египтяне использовали фенхель в своих церемониях. Он служил символом благополучия и удовольствия. Он также ценился за его способность успокаивать желудочно-кишечные расстройства на протяжении тысячелетий.

Сегодня этот популярный овощ продолжает оставаться одним из наиболее широко используемых травяных растений. Эфирное масло фенхеля и все части растения используются в кулинарии, выпечке и как лекарство от более чем 40 типов заболеваний.

Обладая противовоспалительными, противомикробными, противовирусными, противоопухолевыми и спазмолитическими свойствами, это очевидная причина того, почему фенхель на протяжении тысячелетий считался ценным растением.

Что такое фенхель?

Фенхель - зимний овощ, похожий на сельдерей, с интересным лакричным вкусом. Хотя поначалу к вкусу можно привыкнуть, фенхель приносит огромную пользу для здоровья.

Растение возникло в регионе Южного Средиземноморья и в результате культивирования начало расти в диком виде в Северном, Восточном и Западном полушариях.

Научное название фенхеля - Foeniculum vulgare . Это древнее многолетнее растение с перистыми листьями и желтыми цветами, немного напоминающими укроп.Фенхель известен своими очень ароматными свойствами, немного напоминающими анис, но с теплыми древесными оттенками. Пик роста фенхеля - осень и зима.

Фенхель можно узнать по белой луковице и длинным зеленым стеблям. Это связано с другими стеблевыми овощами, такими как сельдерей и пастернак. Съедобно все растение фенхеля, включая луковицу, семена, стебель и листья.

Луковицы фенхеля можно нарезать и добавлять в салаты, блюда из пасты и многое другое. Он придает любому блюду хрустящую хрустящую текстуру и сладкий вкус лакрицы.Луковица фенхеля содержит ряд фенольных соединений, включая биофлавоноиды, фенольные кислоты, дубильные вещества, кумарины и гидроксикоричные кислоты. (1)

Семена фенхеля богаты флавоноидными антиоксидантами и содержат концентрированный источник микроэлементов. Из семян фенхеля получают эфирное масло фенхеля, сначала их измельчают, а затем используют процесс, называемый паровой дистилляцией.

Пищевая ценность

Одна луковица фенхеля среднего размера содержит 73 калории, 3 грамма белка и 17 граммов углеводов.Он содержит только следовые количества жира и не содержит холестерина.

Фенхель исключительно богат клетчаткой, каждая луковица обеспечивает 7 граммов пищевых волокон или 28 процентов ваших ежедневных потребностей. Большинству людей не хватает клетчатки, и они потребляют в среднем всего 7 граммов в день, поэтому добавление фенхеля в свой рацион может помочь удвоить потребление!

Одна лампочка также содержит 969 миллиграммов калия или 27 процентов рекомендуемой дневной нормы. Калий важен для снижения артериального давления, а также для поддержания баланса жидкости.

Фенхель также богат витамином С, обеспечивая 28 миллиграммов на луковицу или почти половину рекомендуемой дневной нормы этого важного витамина. Витамин C - мощный антиоксидант, который может помочь замедлить старение, а также поддерживать здоровую иммунную систему.

Фенхель содержит дополнительные важные витамины, такие как витамин A, витамин B6, витамин K и фолиевая кислота. Это также хороший источник других минералов, таких как железо, кальций, медь, цинк и селен. (2)

Одна чашка сырых луковиц фенхеля содержит примерно: (3)

  • 27 калорий
  • 6 углеводов
  • 3 грамма клетчатки
  • 1 грамм белка
  • 10 миллиграммов витамина С (17 процентов суточной нормы)
  • 360 миллиграммов калия (10 процентов суточной нормы)
  • 0.2 миллиграмма марганца (8 процентов суточной нормы)
  • 23 микрограмма фолиевой кислоты (6 процентов суточной нормы)
  • 43 миллиграмма кальция (4 процента суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)
  • 15 миллиграммов магния (4 процента суточной нормы)
  • 44 миллиграмма фосфора (4 процента дневной нормы)
  • 0,6 миллиграмма ниацина (3 процента суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма меди (3 процента дневной нормы)
  • 117 МЕ витамина А (2 процента суточной нормы)

11 главных преимуществ фенхеля

1.Повышает здоровье костей

Благодаря содержанию кальция фенхель помогает поддерживать прочность и здоровье костей. Одна чашка фенхеля содержит около 43 миллиграммов кальция, что может быть полезно для тех, кто не потребляет достаточно продуктов с высоким содержанием кальция и может иметь дефицит кальция. Исследования показывают, что увеличение потребления кальция из пищевых источников увеличивает минеральную плотность костей. (4)

Но кальций - не единственное питательное вещество, укрепляющее кости, содержащееся в луковице. Фенхель также содержит магний, фосфор и витамин К, которые играют важную роль в поддержании прочности костей.

2. Улучшает здоровье кожи

Фенхель богат витамином С, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы всего в одной луковице. Витамин С - мощный антиоксидант, который может помочь уменьшить повреждение свободными радикалами, которое может привести к преждевременному старению.

Витамин С также необходим для образования коллагена и является мощным средством защиты внешнего вида кожи, что делает его хорошим выбором для естественного замедления старения. Дефицит витамина С называется цингой, которая проявляется в неспособности должным образом образовывать коллаген, что приводит к кровоточивости десен и кровотечению под кожей.(5)

Благодаря этим функциям, адекватное потребление витамина С имеет решающее значение для уменьшения появления морщин и поддержания здоровья кожи. Рекомендуемая суточная норма составляет 60 миллиграммов в день, но больше витамина С из цельных пищевых продуктов, таких как фенхель, поможет сохранить вашу кожу здоровой изнутри.

3. Снижает кровяное давление

Фенхель может помочь снизить кровяное давление и воспаление из-за высокого содержания калия и низкого содержания натрия. Калий действует против натрия, помогая бороться с повышенным кровяным давлением в организме.

Диета с высоким содержанием калия может снизить систолическое артериальное давление на 5,5 пункта по сравнению с диетой с высоким содержанием натрия. Но не ожидайте снижения артериального давления в одночасье, требуется около четырех недель после диеты с высоким содержанием калия, чтобы увидеть падение артериального давления. (6, 7)

4. Способствует пищеварению

Фенхель включен в диету GAPS, а также в мой список покупок лечебных продуктов из-за его способности облегчать пищеварение. Поскольку фенхель содержит 7 граммов пищевых волокон, он помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.Мышцам пищеварительной системы необходимы пищевые волокна, чтобы обеспечить мышцам желудочно-кишечного тракта массу, чтобы они могли толкать их и увеличивать моторику или движение. Поскольку проблемы с пищеварением, такие как запор и СРК, очень распространены у взрослых, фенхель является отличным дополнением к любой диете, и именно поэтому он является одним из продуктов, рекомендуемых для лечебной диеты .

Кроме того, клетчатка действует как маленькая щетка, перемещаясь по пищеварительной системе, очищая толстую кишку от токсинов, которые потенциально могут вызвать рак толстой кишки.Сам фенхель может действовать как слабительное, помогая выводить токсины.

Исследования, опубликованные в International Journal of Food Sciences and Nutrition, показывают, что фенхель обладает значительным объемом данных для поддержки его деятельности по улучшению пищеварения. Исследователи также отмечают, что имбирь, мята перечная, цитрусовые, одуванчик и ромашка также способствуют пищеварению. (8)

В некоторых культурах также принято жевать семена фенхеля после еды, чтобы улучшить пищеварение и устранить неприятный запах изо рта.Некоторые масла, содержащиеся в фенхеле, действительно помогают стимулировать секрецию пищеварительных соков. (9)

Фенхель также может быть полезен людям с кислотным рефлюксом. Добавление фенхеля в рацион может помочь сбалансировать уровень pH в организме, особенно в желудке, и уменьшить рефлюкс после еды.

5. Повышает сытость

Клетчатка не содержит калорий, но обеспечивает объем и увеличивает чувство сытости. У людей нет ферментов, необходимых для расщепления клетчатки, поэтому она не может усваиваться в виде калорий.Фенхель содержит 7 граммов бескалорийной сытной клетчатки.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь людям эффективно похудеть. Исследование 2001 года показало, что участники, которые добавляли в свой рацион 14 граммов клетчатки в день, не меняя ничего другого, ели примерно на 10 процентов меньше калорий в день и теряли около четырех фунтов в течение четырех месяцев. Увеличение потребления клетчатки за счет добавления в рацион фенхеля и других продуктов с высоким содержанием клетчатки может быть простым способом без особых усилий почувствовать себя более удовлетворенным и похудеть.(10)

6. Улучшает колики

Младенец колика, хотя и является относительно доброкачественным заболеванием, но может оказать значительное влияние на молодых родителей. Большинство родителей ребенка, страдающего коликами, вероятно, попробуют почти все, чтобы успокоить своего плачущего ребенка.

Текущее лекарство от колик, называемое гидрохлоридом дицикломина, может иметь серьезные побочные эффекты и не всегда эффективно. Но исследователи обнаружили, что масло семян фенхеля уменьшает боль и увеличивает моторику тонкого кишечника, что делает его отличным естественным средством от коликов.Фенхель также помогает успокоить младенца и уменьшить вздутие живота.

В исследовании 2003 года исследователи сравнили масло семян фенхеля с плацебо у 125 младенцев. Сообщалось, что в группе, получавшей масло семян фенхеля, колики на 65% меньше, если судить по эпизодам плача, чем в контрольной группе, без побочных эффектов.

Хотя это исследование может быть многообещающим, и многие отчаявшиеся родители могут захотеть сбежать и купить немного фенхельного масла, в настоящее время не существует установленной безопасной дозы для младенцев.Самый безопасный способ лечения детских колик - это пить чай с фенхелем для кормящей матери. (11, 12)

7. Помогает предотвратить рак

Фенхель веками использовался в китайской медицине для лечения воспалительных состояний, таких как укусы насекомых или боль в горле. Способность фенхеля уменьшать воспаление побудила исследователей изучить, можно ли применить свойства фенхеля к другим воспалительным заболеваниям, включая различные формы рака.

Фенхель содержит масло под названием анетол, которое, как было показано в некоторых клинических исследованиях, действует как естественное средство от рака , , помогая уменьшить рост клеток рака груди.Считается, что анетол уменьшает воспаление, которое может привести к развитию рака, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как именно его можно использовать. (13)

Другие противовоспалительные питательные вещества также содержатся в фенхеле, особенно селен, микроэлемент, который может помочь снизить уровень смертности от рака. Большое исследование с участием более 8000 участников показало, что селен действительно снижает смертность и снижает заболеваемость раком в будущем. (14)

8. Снижает риск сердечных заболеваний

Было показано, что продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой клетчатки, содержащейся в фенхеле, помогают снизить уровень холестерина в кровотоке.Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить общий риск сердечных приступов и инсульта, помогая снизить уровень холестерина в крови до нормального уровня.

В 2018 году исследование, опубликованное в журнале Journal of Menopausal Medicine , показало, что когда женщины в постменопаузе использовали фенхель для повышения уровня холестерина, это приводило к небольшому положительному изменению уровней холестерина ЛПНП и ЛПВП, а также триглицеридов. (15)

Высокое содержание клетчатки и калия делают фенхель двойным противником в плане снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения как холестерина, так и артериального давления.Фенхель также богат другими потенциально кардиозащитными витаминами, такими как фолиевая кислота и витамин С.

9. Здоровье глаз

Дегенерация желтого пятна - основная причина возрастной потери зрения. Хотя точная причина неизвестна, антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление, такие как определенные флавоноиды, витамин С и цинк, могут помочь улучшить зрение или замедлить развитие болезни.

Фенхель содержит многие из этих питательных веществ, улучшающих зрение. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, витамина С и минералов он может помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление, а также предотвратить дегенерацию желтого пятна.(16)

10. Может облегчить симптомы менопаузы

Исследование, проведенное в 2017 году в Менопауза , предполагает, что использование фенхеля, фитоэстрогена, может способствовать улучшению симптомов менопаузы. Исследователи проанализировали 90 женщин в возрасте от 45 до 60 лет, которые находились в постменопаузе не менее одного года (не более пяти лет) и имели хотя бы умеренные симптомы менопаузы. Участники получали капсулы фенхеля или плацебо ежедневно в течение восьми недель.

реципиентов фенхеля отметили значительное улучшение симптомов, тогда как получатели плацебо - нет.Исследователи пришли к выводу, что фенхель может помочь облегчить симптомы менопаузы у женщин с низким уровнем эстрогена, а также у тех, кто пережил раннюю менопаузу или перенес гистерэктомию или овариэктомию. Однако для подтверждения этих результатов требуется более крупное испытание. (17)

И систематический и метаанализ 2018 года, опубликованный в журнале Journal of Menopausal Medicine , показал, что когда фенхель используется для облегчения симптомов менопаузы, он помогает уменьшить вагинальный зуд, сухость, проблемы со сном и вазомоторные симптомы, такие как ночная потливость, приливы и т. Д. приливы.Фенхель также помог улучшить сексуальную функцию и сексуальное удовлетворение. (18)

11. Стимулирует производство грудного молока

Фенхель используется в качестве галактического агента для женщин, кормящих грудью. Галактагоги увеличивают выработку грудного молока. Хотя исследования эффективности фенхеля для выработки грудного молока показали, что многие женщины, которые все же предпочитают использовать травы в качестве естественных галактагогических средств, чаще всего пробуют фенхель, расторопшу и козью руту.(19)

Использование в традиционной медицине

Фенхель использовался во многих культурах из-за его лечебных свойств. В традиционной китайской медицине он используется для лечения различных заболеваний, от заложенности носа до увеличения выработки грудного молока. Он также может помочь при расстройстве желудка, укусах насекомых или успокоить боль в горле.

Фенхель ценится в аюрведической медицине из-за его согревающих свойств. Считается, что он помогает сбалансировать все типы телосложения, включая вату, питту и капху.Считается, что он питает глаза и мозг и снимает такие расстройства пищеварения, как газообразование.

Травяное растение также используется в других традиционных системах медицины, включая системы Унани, Сиддха, Индии и Ирана.

В традиционной медицине фенхель используется для лечения ряда заболеваний, от простых проблем, таких как простуда и кашель, до более сложных состояний, таких как рак, артрит, колики, боли в животе, диарея, запоры, боли в печени и проблемы с почками.(20)

Фенхель против аниса против солодки

Фенхель

  • Фенхель - растение из семейства морковно-сельдерейных. По вкусу он похож на анис, но при этом очень ароматный.
  • Фенхель, звездчатый анис и семена аниса содержат анетол, ароматическое соединение, которое, как считается, борется с раком, воспалениями и диабетом.
  • Фенхель использовался в качестве лекарства на протяжении тысяч лет. Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. Подобно анису и солодке, фенхель также используется для борьбы с бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями.

анис

  • Анис используется как пряность для придания аромата разнообразным блюдам. Звездчатый анис и семена аниса - это две разные специи, которые происходят из разных семейств растений. Однако они имеют схожие вкусовые характеристики, поскольку оба содержат анетол.
  • Подобно фенхелю и солодке, семена аниса и звездчатый анис обладают сильным ароматом, и их вкус часто описывается как сладкий и напоминающий лакрицу.
  • Семена аниса известны своей способностью бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями, регулировать уровень сахара в крови, укреплять здоровье сердца, снимать симптомы депрессии и облегчать симптомы менопаузы.

Солодка

  • Корень солодки - это адаптогенная трава, которая используется в китайской медицине из-за ее противовоспалительных свойств.
  • Солодка относится к семейству бобовых и, как и фенхель, содержит мощные флавоноиды, богатые антиоксидантами.
  • Подобно фенхелю и анису, солодка помогает облегчить проблемы с пищеварением и облегчить репродуктивные проблемы у женщин, включая ПМС и менопаузу. Солодка также полезна для людей, страдающих респираторными заболеваниями, повышенной кишечной проницаемостью и утомляемостью надпочечников.

Как выбрать и подготовить

Фенхель имеет хрустящую текстуру и аромат, похожий на лакричный или анисовый. Это отличное дополнение к любому зимнему блюду, придающее ему неповторимый, слегка сладковатый и согревающий вкус.

Выбирая луковицу фенхеля, ищите твердую луковицу, преимущественно белую внизу. Избегайте коричневых или пятнистых на дне луковиц. Стебли должны быть собраны вместе и не цвести.

Луковицы фенхеля могут храниться в холодильнике от четырех до пяти дней.Со временем он теряет вкус, поэтому его следует съесть в течение нескольких дней.

Можно есть все части луковицы фенхеля, включая семена, листья и саму луковицу. Семена обычно сушат и используют в качестве приправы.

Чтобы подготовить луковицу фенхеля, сначала срежьте стебли с луковицы, на которой они прорастают. Затем нарежьте луковицу вертикально на тонкие ломтики в зависимости от выбранного вами рецепта. Вы можете есть луковицы фенхеля в сыром виде, их можно тушить или жарить с другими овощами.

Рецепты

Хотите попробовать фенхель на ужин сегодня вечером?

Тогда поздоровайтесь с фенхелем с этим восхитительным рецептом супа! С легкой сладостью яблок и изумительной питательностью фенхеля вся ваша семья вернется на секунды!

Рецепт яблочного супа с фенхелем

Общее время: 30 минут

Обслуживает: 2–4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 (средних и крупных) стебля фенхеля удалены и нарезаны кубиками
  • 2 крупных яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
  • Куриный бульон на 1 литр
  • 2-3 веточки тимьяна

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле.
  2. Обжарить лук на слабом или среднем огне 10-15 минут, пока он не станет мягким и почти не подрумянится.
  3. Добавьте фенхель и яблоки и готовьте 5-10 минут, пока они не станут мягкими или коричневыми.
  4. Добавьте куриный бульон и тимьян.
  5. Суп-пюре в мощном блендере до получения однородной кремообразной массы.
  6. Подавать.

История / Факты

Этот корнеплод возник в средиземноморских странах, Греции и Италии, но теперь выращивается во многих странах, включая США.С., Франция, Индия и Россия. Его обычно собирают осенью, и обычно его собирают осенью или зимой.

Фенхель имеет богатую историю использования из-за его множества питательных свойств. Со времен Гиппократа его использовали как лекарство. Римляне считали фенхель священным ритуальным предметом и использовали его как стимулятор пищеварения. Греки использовали фенхель во время своих церемоний, потому что он символизировал удовольствие и процветание. А древние китайцы и египтяне использовали овощ как пищу и лекарство.

На протяжении веков фенхель использовался в различных странах Средиземноморья для приготовления пищи и выпечки. Его даже добавляли в буханки хлеба для придания вкуса и облегчения переваривания.

В Северной Америке чероки использовали фенхель точно так же, как корнеплоды сегодня. Он успокаивал проблемы с пищеварением у младенцев, а также давался матерям во время родов. Его также использовали в качестве средства для промывания глаз для улучшения здоровья глаз.

Фенхель также используется для изготовления абсента, алкогольного напитка с очень высоким содержанием алкоголя (от 45 до 74 процентов) и известного своим естественным зеленым цветом.Абсент сделан из лекарственных и кулинарных трав, включая анис и фенхель. Он возник в Швейцарии в конце 18 века и известен своими галлюциногенными свойствами. Сегодня абсент нельзя продавать в барах и магазинах с жидкостью.

Риски и побочные эффекты

Хотя для большинства людей фенхель является отличным и полезным овощем, людям с определенными заболеваниями, возможно, придется ограничить или избегать употребления фенхеля. У некоторых людей может быть аллергия на определенные специи, поэтому следует избегать употребления семян фенхеля.

Из-за высокого содержания калия людям с заболеваниями почек следует ограничить употребление фенхеля. Люди, принимающие бета-адреноблокаторы, которые обычно назначают для контроля артериального давления, также могут иметь повышенный уровень калия, и им может потребоваться избегать фенхеля. (21)

Последние мысли

  • Фенхель имеет ботаническое название Foeniculum vulgare. Это традиционное и популярное растение с очень долгой историей использования в древнекитайской и аюрведической медицине.
  • Можно употреблять в пищу все растение фенхеля, включая луковицу, листья и семена. Фенхель известен своим ароматом аниса и лакрицы.
  • Польза фенхеля для здоровья, которую предполагают исследования, включает его способность улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшать вашу кожу, способствовать пищеварению, повышать чувство сытости, снимать колики у младенцев, предотвращать рак, улучшать здоровье глаз и облегчать симптомы менопаузы.
Читать дальше: Каннабидиол, или CBD, преимущества от боли, психических заболеваний и беспокойства

Польза семян фенхеля для здоровья

Фенхель относится к семейству Umbelliferae (Apiaceae), тесно связанных с морковью, петрушкой, сельдереем и укропом.

Из большой белой луковицы несколько пучков из 4–5 длинных стеблей поднимаются на высоту 6–7 футов над землей. Фенхель, как одно из древнейших культурных растений, широко используется в медицине и медицине.

В этой статье будут рассмотрены типы, пищевая ценность, предлагаемая польза для здоровья, меры предосторожности и способы приготовления фенхеля.

Пищевая ценность

Питательная ценность 100 г фенхеля включает: (1)

  • Энергия - 31 калория
  • Волокно - 3.1 г
  • Кальций - 49 мг

Луковица фенхеля является хорошим источником клетчатки, калия, марганца и витамина С. Она также содержит кальций, железо, фолиевую кислоту и антиоксиданты лютеин и зеаксантин.

Семена обычно употребляются в небольших количествах (1–1½ чайной ложки в день) в чае или в качестве приправы в готовой пище. Они также содержат калий, витамин С, марганец, железо, кальций и фолиевую кислоту.

Кроме того, в 1 чайной ложке семян содержится 33,8 мг полиненасыщенных жиров омега-6 и антиоксиданты кемпферол и кверцетин.

Виды фенхеля

Существует два основных типа фенхеля:

  1. Приправы фенхеля ( Foeniculum vulgare ): Длинные ароматные стебли, листья и семена обычно используются в качестве приправы или пряности.
  2. Фенхель флорентийский ( Foeniculum vulgare var. dulce) : С более короткими стеблями его обычно выращивают для получения большой луковицы и употребляют в пищу как овощ. Как и другие корнеплоды, его можно есть сырым или готовить в блюде.

Оба типа фенхеля имеют отчетливый аромат аниса или лакрицы. Фенхель часто по ошибке продается в супермаркетах, помеченных как анис, из-за схожего вкуса и аромата.

Единственная часть аниса, которая используется в пищевых продуктах, - это семена, тогда как все части фенхеля съедобны.

Предлагаемые преимущества для здоровья

Традиционное использование фенхеля варьируется от помощи телу для вывода газов до освежения дыхания. В этом разделе мы обсудим некоторые из предлагаемых преимуществ и способов использования фенхеля.

1. Может уменьшить менструальные спазмы

Усиление сокращений матки вызывает спазмы во время менструального цикла женщины. Сокращения стимулируются гормоном окситоцином и простагландином.

Несколько исследований на людях показывают, что масло фенхеля может ингибировать окситоцин и простагландин, уменьшая сокращения матки и боль во время измерения. (2) (3)

Фактически, он оказался почти таким же эффективным, как 250 мг мефенамовой кислоты, НПВП, который обычно используется для лечения менструальной боли.(4)

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить его долгосрочные эффекты и безопасность использования.

2. Может помочь в контроле веса

Фенхель богат клетчаткой и водой, которые способствуют насыщению, наполняя желудок, не увеличивая калорийность.

Некоторые исследователи считают, что анетол, соединение, содержащееся в маслах семян фенхеля, также может способствовать контролю аппетита. (5)

Хотя фенхель является питательным и нежирным овощем, нет исследований, подтверждающих, что потребление фенхеля само по себе ускоряет сжигание жира или потерю веса.(6)

Максимум, на что вы можете рассчитывать, - это некоторое подавление аппетита, когда фенхель употребляется как часть общей здоровой, хорошо сбалансированной диеты.

3. Может улучшить кровоток

Семена фенхеля содержат нитриты и нитраты. Некоторые исследователи предполагают, что нитриты и нитраты, содержащиеся в фенхеле, могут помочь улучшить функцию сосудов и улучшить физическую работоспособность. (7)

Для подтверждения этой гипотезы недостаточно исследований. Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние фенхеля на кровоток.

4. Может помочь при запоре

Фенхель традиционно используется в различных культурах как слабительное. Запор характеризуется уменьшением экскреции воды в толстой кишке, вызывая затрудненный стул.

В рандомизированном контролируемом исследовании изучалось влияние традиционного бразильского слабительного, содержащего фенхель, на облегчение запоров. (8) Необходимы более строгие научные исследования, чтобы подтвердить использование фенхеля в качестве слабительного.

5.Действует как ветрогонное средство

Фенхель традиционно используется как ветрогонное средство из-за анетола в маслах, который уменьшает мышечные спазмы. Эти эффекты могут облегчить симптомы у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК). (9)

Необходимы дополнительные исследования для определения точного механизма действия, безопасности и дозировки фенхеля для облегчения симптомов СРК.

6. Может устранить симптомы колик

Колики часто возникают из-за пищевой непереносимости или аллергии, которые вызывают дискомфорт в кишечнике.Фенхель обычно входит в состав препаратов для снятия колик, которые, по слухам, снимают колики.

Исследование, в котором участвовало 125 младенцев, показало, что колики были устранены у 65% младенцев, получавших масло семян фенхеля, по сравнению с 23,7% в контрольной группе. (10) Кроме того, в группе лечения не было зарегистрировано значительных побочных эффектов.

Хотя традиционная вода для гриппа содержала спирт, теперь известно, что этот ингредиент не подходит для младенцев, что делает воду для гриппа, настоянную на фенхеле, гораздо более безопасной альтернативой.

7. Освежает дыхание

Мухвас представляет собой смесь семян, трав и специй, включая фенхель, а также анис, имбирь, укроп, кокос, кориандр или кунжут.

Вы можете встретить мукхва в вашем любимом индийском ресторане, которые подаются в качестве сахарной конфеты после еды, чтобы освежить дыхание.

Переработка и хранение фенхеля

Трава фенхеля

Стебли растения можно обрезать на расстоянии около 3 дюймов от луковицы, завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.

Или поставьте их вертикально в вазу с водой. Потребляйте сразу после сбора урожая, чтобы вкус был наиболее сильным. Сушеные стебли фенхеля служат дольше.

Перистые листья (так называемые листья) лучше всего использовать в качестве свежей травы в салатах и ​​супах или как гарнир.

Луковица фенхеля

Перед хранением луковицу следует отделить от стеблей. Его можно хранить на столешнице в коричневом бумажном пакете 2–3 дня, в холодильнике 7–12 дней или в морозильной камере 8 месяцев.

Семена фенхеля

Желтые цветы фенхеля дают маленькие коричневые семена в форме запятой. После сбора с растения их следует хранить в прохладном, сухом, темном помещении на кухне или в холодильнике.

Масло фенхеля

Масло фенхеля получают путем дистилляции измельченных семян фенхеля. Концентрированные масла обладают сильным ароматом и вкусом.

Небольшое количество можно использовать для ароматизации чая, супов или заправок. Обычно требуется всего одна-две капли.Масла также используются в косметике и парфюмерии.

Аромат рекламируется за его омолаживающее и бодрящее действие. Следует отметить, что эти масла не следует принимать внутрь, поскольку они также содержат другие ингредиенты, которые могут быть несъедобными.

Меры предосторожности, о которых следует помнить

Фенхель совершенно нетоксичен в пищевых продуктах, но большие дозы в чае или капсулах могут иметь вредные побочные эффекты. Обратите внимание на следующие меры предосторожности:

1. Чувствительность кожи

Фенхель может повысить чувствительность кожи и повысить риск солнечных ожогов.Избегайте соляриев и избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Наиболее частыми побочными эффектами использования фенхеля являются патологические кожные реакции, включая сыпь и зуд.

2. Противозачаточные таблетки

Фенхель содержит фитоэстрогены и может снизить эффективность некоторых форм контроля над рождаемостью. Обсудите с врачом контроль рождаемости, прежде чем принимать высокие дозы фенхеля.

3. Аллергия

Не принимайте фенхель, если у вас аллергия. Люди с аллергией на других членов семейства Apiaceae , такие как сельдерей, морковь, петрушка, укроп и анис, также могут иметь реакции на фенхель.Симптомы аллергии включают затрудненное дыхание, сыпь, крапивницу и отеки.

4. Аномальное развитие груди

Сообщалось об увеличении груди у годовалой девочки, связанном с ежедневным употреблением 2–3 чайных ложек фенхеля в чае для предотвращения беспокойства. После прекращения приема чая ее грудь постепенно уменьшилась до нормальных размеров в течение 1 года. (11)

5. Грудное молоко

Сообщалось о двух случаях отравления фенхелем у грудных детей.Матери, выпивавшие 2 литра чая с анисом, фенхелем и козьей рупой в день, сообщали о слабости и боли у своих младенцев. (12)

6. Лекарственное взаимодействие

Фенхель взаимодействует с противосудорожными препаратами и может снизить их эффективность, тем самым увеличивая риск судорог.

Всегда консультируйтесь с врачом перед приемом пищевых добавок, особенно если вы принимаете одно из следующих противосудорожных препаратов:

  • Фенитоин (дилантин)
  • Окскарбазепин (Трилептал)
  • Габапентин (нейронтин)
  • Depakote
  • Кеппра

Ответы экспертов (вопросы и ответы)

Отвечает Эвелин Фуллер, CDN (зарегистрированный диетолог)

Полезны ли семена фенхеля для похудания?

В Интернете есть информация о том, что семена фенхеля помогают похудеть, подавляя чувство голода и уменьшая тягу к еде.Однако исследований, подтверждающих это утверждение, недостаточно.

В настоящее время нет доступных исследований, подтверждающих, что семена фенхеля полезны для похудания.

Сбалансированная диета, включающая различные фрукты и овощи, помогает уменьшить чувство голода и тягу к еде. Поскольку фрукты и овощи низкокалорийны и содержат много клетчатки, витаминов и минералов, они помогают поддерживать здоровый вес.

Безопасно ли регулярно есть семена фенхеля?

Здоровым взрослым людям кажется безопасным регулярно есть семена фенхеля при их употреблении в пищу (vs.масло). Семена фенхеля, вероятно, безопасны при использовании в соответствующих дозах в течение короткого времени. Однако нет никаких доказательств их длительного использования в медицинских целях.

Беременным и кормящим женщинам следует избегать использования семян фенхеля, поскольку недостаточно доказательств их безопасности в это время.

В старом исследовании были задокументированы случаи, когда у двух грудных младенцев было повреждение нервной системы после того, как их матери выпили травяной чай, содержащий фенхель.(13)

Вызывает ли ежедневное употребление семян фенхеля побочные эффекты?

Побочные эффекты возникают редко, но желудочно-кишечные расстройства и судороги связаны с приемом внутрь эфирного масла фенхеля. Те, у кого есть аллергия на сельдерей, морковь и полынь, с большей вероятностью будут иметь аллергию также на фенхель.

Если вы используете семена фенхеля в качестве добавки, наносите крем для загара в солнечные дни. Известно, что фенхель повышает чувствительность кожи. (14)

Повышают ли семена фенхеля уровень эстрогена?

Хотя фенхель обладает эстрогеноподобной активностью, исследования не смогли определить, увеличивает ли он уровень эстрогена.

Было обнаружено, что масло фенхеля значительно снижает частоту сокращений матки, подавляя эффект простагландина E2, который вызывает сокращения. Также сообщалось, что масло фенхеля может способствовать менструации, облегчить симптомы климактерического периода у женщин и повысить либидо. (15)

Фенхель также был изучен на предмет увеличения лактации у кормящих матерей и увеличения веса младенцев. Однако многие из проведенных исследований не были рандомизированными или слепыми.Таким образом, нет никаких существенных доказательств того, что фенхель действительно увеличивает лактацию или способствует увеличению веса у грудных детей. (16)

Полезны ли семена фенхеля для больных астмой?

Семена фенхеля не следует использовать для лечения астмы. Те, кто страдает астмой, должны регулярно консультироваться со своим врачом и консультироваться с ним, когда начинают принимать новую пищевую добавку.

Одно исследование показало, что семена фенхеля могут оказывать бронхолитическое действие. Хотя результат был многообещающим, испытуемыми были животные, и поэтому данные этого конкретного исследования не могут быть применены или обобщены на людей.(17)

Предполагается, что семена фенхеля обладают противовоспалительными свойствами. Одно исследование показало, что противовоспалительная активность метанольного экстракта семян фенхеля значительно снижает симптомы воспаления при остром воспалительном заболевании. Однако исследование проводилось на животных; следовательно, результаты подлежат интерпретации. (18)

Увеличивают ли семена фенхеля тепло тела?

Хотя семена фенхеля можно считать термогенными (пища, которая увеличивает метаболизм и сжигает калории), маловероятно, что эти семена действительно повышают внутреннюю температуру вашего тела.

Термогенез - это процесс, который происходит после пищеварения, когда ваше тело сжигает калории из вашего последнего приема пищи.

Затем калории преобразуются в тепло. Около 10% от общего количества сжигаемых калорий происходит за счет термогенеза, вызванного диетой.

Вредны ли семена фенхеля для почек?

Фенхель, включая его семена и масло, использовался в самых разных условиях в течение очень долгого времени. Не было зарегистрировано или задокументировано никаких побочных эффектов, указывающих на вред для почек.

Жареные семена фенхеля менее полезны для здоровья?

Семена фенхеля жареные не менее полезны для здоровья. Такие методы приготовления, как приготовление на пару, запекание и тушение, сохраняют большое количество питательных веществ при приготовлении овощей.

Однако кипячение и разогревание в микроволновой печи приведет к вымыванию большего количества питательных веществ из овощей в воду. Тем не менее, воду затем можно сохранить путем замораживания и использовать позже в супах и соусах для увеличения количества питательных веществ.

Об Эвелин Фуллер, RD, CDN: Эвелин из северной части штата Нью-Йорк и начала работать в клифтон-Спрингс больнице в январе 2019 года.

Эвелин получила первую степень по психологии в SUNY Brockport и степень бакалавра в области питания и диетологии в Университете Северной Флориды. Эвелин закончила диетическую стажировку по дистанционной программе Wellness Workdays в Хингеме, Массачусетс.

Эвелин недавно переехала в амбулаторное и стационарное лечение в Клифтон-Спрингс.У нее есть страсть работать вместе с пациентами, чтобы улучшить их общее состояние здоровья и самочувствие на любом этапе жизни.

Последнее слово

Фенхель - универсальный ингредиент, который придает неповторимый вкус многим блюдам. Культуры во всем мире используют фенхель в своих самых знаковых блюдах и для лечения различных заболеваний.

Фенхель - это полезный овощ, который содержит витамины, клетчатку и фитохимические вещества, которые способствуют общему здоровью.

Рекомендации
  1. Результаты поиска FoodData Central.FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169385/nutrients.
  2. Омидвар С., Эсмаилзаде С., Барадаран М., Басират З. Влияние фенхеля на интенсивность боли при дисменорее: плацебо-контролируемое исследование. Аю. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3611645/. Опубликовано: апрель 2012 г.
  3. Ghodsi Z, Asltoghiri M. Влияние фенхеля на качество боли, симптомы и продолжительность менструального цикла при первичной дисменорее. Журнал детской и подростковой генетики. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25085020. Опубликовано в октябре 2014 г.
  4. Bokaie M, Farajkhoda T, Enjezab B, Khoshbin A, Karimi-Zarchi M. Действие капли фенхеля (Foeniculum vulgare) на первичную дисменорею: Эффективность лекарственного средства на травах. Иранский журнал исследований медсестер и акушерок. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3748568/. Опубликовано в марте 2013 г.
  5. Bae JY, Kim JE, Choue R et al. Употребление чая из фенхеля (Foeniculum vulgare) и пажитника (Trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный кратковременный аппетит у женщин с избыточным весом.ClinNutr Res. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525133/. Опубликовано в июле 2015 г.
  6. Сагхафи Н., Газанфарпур М., Хадивзаде Т. и др. Влияние Foeniculum vulgare (фенхель) на состав тела у женщин в постменопаузе с избыточным весом: двойное слепое рандомизированное [кружевно-контролируемое исследование. J Menopausal Med. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5770526/. Опубликовано в декабре 2017 г.
  7. Swaminathan A, Sridhara SRC, Sinha S, et al. Нитриты, полученные из семян Foneiculum vulgare (фенхель), улучшают сосудистые функции.Журнал пищевой науки. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23240972. Опубликовано в декабре 2012 г.
  8. Picon PD, Picon RV, Costa AF и др. Рандомизированное клиническое испытание фототерапевтического препарата, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucusnigra и Cassia augustifolia, для лечения хронических запоров. BMC дополнительная и альтернативная медицина. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20433751. Опубликовано 30 апреля 2010 г.
  9. Portincasa P, Bonfrate L, de Bari O, Lembo A, Ballou S.Синдром раздраженного кишечника и диета. Отчет гастроэнтеролога. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5444258/. Опубликовано в феврале 2017 г.
  10. Александрович И, Раковицкая О., Колмо Э. и др. Эффект эмульсии масла семян фенхеля (Foeniculum Vulgare) при детских коликах: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Альтернативные методы лечения в области здоровья и медицины. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12868253. Опубликовано в 2003 г.
  11. Okdemir D; Хатипоглу Н; Куртоглу С; Akın L; Kendirci M; Преждевременный теларх, связанный с употреблением чая с фенхелем? Журнал детской эндокринологии и метаболизма: JPEM.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24030028/.
  12. ahin B, Kaymaz N, Yıldırım Ş. Травяные средства от ощущения недостаточного количества молока, возможно, не так безопасны, как думают женщины: краткий отчет о болезни. Женщины и рождение: журнал Австралийского колледжа акушерок. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27396295. Опубликовано в декабре 2016 г.
  13. Рости Л., Нардини А., Беттинелли М. Е., Рости Д. Токсические эффекты смеси травяного чая у двух новорожденных. Actapaediatrica (Осло, Норвегия: 1992 г.). https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7919774. Опубликовано в июне 1994 года.
  14. Фенхель. База данных по лекарствам и лактации (LactMed). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30000852. Опубликовано 3 декабря 2018 г.
  15. Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: обзор ботаники, фитохимии, фармакологии, современного применения и токсикологии. Международное исследование BioMed. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4137549/. Опубликовано 2014.
  16. Budzynska K, Gardner ZE, Dugoua J-J, Low Dog T, Gardiner P.Систематический обзор грудного вскармливания и трав. Медицина грудного вскармливания: официальный журнал Академии медицины грудного вскармливания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3523241/. Опубликовано в декабре 2012 г.
  17. Салама А.А., Ясин Н., Аммар Н.М. Клинико-фармакологическая оценка растительного препарата для лечения бронхиальной астмы. reserchgate. https://www.researchgate.net/publication/311452789/. Опубликовано в январе 2015 г.
  18. Choi E-M, Hwang JK. Противовоспалительное, обезболивающее и антиоксидантное действие плодов Foeniculum vulgare.Фитотерапия. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15351109/. Опубликовано в сентябре 2004 г.
  • Была ли эта статья полезной?
  • Да Нет
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *