Где взять чайный гриб: Как вырастить чайный гриб и сделать комбучу

Содержание

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях

Чайный гриб, или по-другому его еще называют комбуча, легко размножается делением. Мини-завод по производству этого чудодейственного средства может организовать на своей кухне каждая хозяйка. Итак, запасаемся терпением, листовым чаем, сахаром и жизнеспособной пластиной медузомицета. Из вспомогательных принадлежностей потребуются: стеклянная емкость, марлевая ткань, воронка и сито.

В этой статье мы подробно расскажем, как правильно выращивать чайный гриб в домашних условиях.

Чистые руки – залог успеха

Важное условие для получения качественного напитка – подготовка рабочего места и обеспечение чистоты. Тщательно вымойте руки с мылом, убедитесь, что на вашей одежде нет уличной пыли и грязи. Всю посуду обязательно нужно простерилизовать паром. Для этого можно использовать открытый чайник с кипящей водой, пароварку или кастрюлю. Обдайте кипятком ложки и прочие приспособления, которыми собираетесь пользоваться.

Заранее приготовьте все ингредиенты.

Как вырастить чайный гриб дома

Самый простой способ – найти людей, готовых поделиться кусочком этого бесценного производителя вкусного и целебного напитка. Чайный гриб комбуча – это живой организм, он постоянно размножается и увеличивается в объеме. Разросшийся медузомицет разделяют, а излишками, как правило, делятся с другими желающими оздоровиться. Но если таких знакомых нет, не отчаивайтесь. С этой задачей вы легко справитесь самостоятельно.

Полноценная живая культура может получиться из разных ингредиентов. В качестве основы можно использовать:

  • чай;
  • шиповник;
  • яблочный уксус.

Давайте рассмотрим каждый вариант.

Самый известный способ

  1. Берем трехлитровую банку и тщательно промываем ее водой с добавлением соды. Использование любых других химических средств категорически запрещается, так как их воздействие пагубно скажется на формировании грибочка.
    Хорошенько сполосните емкость, простерилизуйте.
  2. Завариваем крепкий чай. Не обязательно покупать элитные сорта, важно только то, чтобы в чайном листе не оказалось примесей и ароматических добавок. Не многие знают, что основой для развития медузомицета может служить не только черный, но и зеленый чай. Поэкспериментируйте и выберите тот вариант, который придется вам больше всего по вкусу. В полулитровый заварочный чайник можно положить 4-5 столовых ложек. Ждем, когда заварка немного остынет, кладем 5-6 ложек сахара и помешиваем, пока он полностью не растворится.
  3. Процеживаем раствор и сливаем в приготовленную заранее банку.
  4. Накрываем банку марлевой тканью и отправляем ее на 1-1,5 месяца в теплое затемненное место.

Дней через 10-15 вы почувствуете исходящий из банки легкий запах уксуса. После формирования медузомицета он исчезнет, а на поверхности вы увидите прозрачную пленку. Иногда она бывает с белыми или серыми пятнами. Не пугайтесь, это не плесень.

Пленка состоит из штаммов микроорганизмов, которые образуются в процессе брожения чая и взаимодействия дрожжей и уксусно-кислых бактерий. Это и есть наш долгожданный гриб!

Теперь его нужно аккуратно вынуть чистыми руками, прополоскать и переместить в другую посуду. Молодой медузомицет еще слабенький и нуждается в особом внимании и защите. Он сейчас крайне чувствителен к любому неблагоприятному воздействию окружающей среды, пыли, насекомых. Чтобы он набрал силу, нужно его постоянно подпитывать остуженным сладким чаем. Не стоит беспокоиться, если гриб в первое время лежит на дне банки. Пузырьки углекислого газа, выделяющиеся в результате жизнедеятельности дрожжевых колоний, будут постепенно подталкивать его к поверхности, и через двое суток медузомицет всплывет.

Медузомицет из шиповника: еще больше пользы

  1. Готовим настой шиповника. 4 столовые ложки плодов насыпаем в полулитровый термос, заливаем кипятком, плотно закрываем. Оставляем 3 дня настаиваться при комнатной температуре.
  2. Хорошо промываем банку с содой. Выливаем из термоса шиповник.
  3. Завариваем чай. На стакан воды потребуется столовая ложка чайного листа. Как только заварка остынет, переливаем ее в банку с шиповником.
  4. Туда же засыпаем 5-6 столовых ложек сахара, тщательно перемешиваем и оставляем на сутки.
  5. Полученный раствор процеживаем, накрываем и ждем 1,5-2 месяца.

Как правильно вырастить чайный гриб из уксуса

  1. Покупаем в магазине яблочный уксус высокого качества, без добавок и консервантов. Это важно, так как на дешевом химическом сырье желаемого результата добиться не удастся.
  2. Открываем бутылку и оставляем ее в тепле на 2-2,5 месяца. За это время на дне бутылки образуется осадок.
  3. Готовим сладкий крепкий чай, выливаем его в банку. Туда же выливаем уксус из бутылки и оставляем эту смесь еще примерно на две недели. В течение этого времени на поверхности должна образоваться желеобразная субстанция.

Вырастил сам – поделись с другим

Если вам все-таки повезло иметь друзей или знакомых, готовых поделиться с вами бесценной слоистой субстанцией, то вам достаточно взять у них даже самый маленький кусочек. При должном уходе из него очень быстро получится мощный медузомицет.

Чайный гриб способен разрастаться до немыслимых размеров. Со временем он перестанет помещаться в своем домике, да и качество производимого им напитка может ухудшиться. Кроме того, у гриба ограниченный жизненный цикл. Поэтому рано или поздно ему потребуется деление и расселение по нескольким банкам.

Как сделать это правильно и не повредить гриб?

Стоит помнить, что деление – это травматичный для гриба процесс, поэтому подходить к этому вопросу следует вдумчиво и аккуратно. Молодой медузомицет трогать нежелательно, а вот если его толщина достигла 7-8 см, то можно смело приступать к его размножению. Часто делить чайный гриб тоже нельзя. Ему требуется время, чтобы нарастить новые слои и полноценно насытить настой витаминами и микроэлементами.

Правила деления гриба просты:

  1. Слейте из емкости всю жидкость и аккуратно, чистыми руками, извлеките медузомицет;
  2. Выложите его на широкую тарелку;
  3. На ощупь определите места расслоения пластин и плавными движениями отделите их друг от друга;
  4. Каждый отделенный слой промойте теплой водой;
  5. Верните нижнюю часть медузомицета в прежнюю тару, а верхнюю поместите в другой сосуд с готовым сладким чаем.

Нижняя часть гриба, на которой полностью сохраняются нитевидные отростки, сразу же начнет производство новой порции целебного напитка. А вот верхней потребуется 2-3 недели, чтобы нарастить ростковую зону.

Можно ли разрезать чайный гриб

Это один из распространенных вопросов, которым задаются начинающие комбучеводы. Нет, ни в коем случае. Медузомицет – это живой организм, и такая хирургическая операция с использованием металлических ножей, кусачек или ножниц может ему навредить. Пластины бережно разделяются пальцами и только там, где они легче всего отходят сами.

Обычно пластины рассоединяются легко. Если же вы видите, что требуются значительные усилия, то оставьте материнский гриб в покое, не рвите его, пусть еще растет.

Иногда медузомицет может размножиться сам, без посторонней помощи. Бывает, что материнский гриб спускается ко дну емкости, а вскоре поверх жидкости возникает прозрачная пленка. Переложите новорожденную «детку» в другую банку с питательным раствором и обеспечьте ей надлежащий уход.

Готовим целебный напиток

Знать, как вырастить чайный гриб – это половина дела. Главное теперь – получить качественный оздоравливающий эликсир.

Наиболее продуктивно медузомицет работает в стеклянной посуде. Например, в трехлитровой банке.

Сначала готовится субстрат будущего настоя. Залейте 3-4 чайные ложки чая крутым кипятком и дайте настояться 15-20 минут, то есть, чуть больше, чем при обычном заваривании чая. Это время необходимо, чтобы раствор максимально насытился азотом и минеральными солями, участвующими в дальнейших преобразованиях.

Процедите заварку через сито, внимательно наблюдая, чтобы не просочились чаинки. Добавьте сахар (его понадобится 80-120 г на 1 литр воды) и хорошенько размешайте. Запомните: количество сахара можно подстраивать под собственные предпочтения, но обязательно соблюдая минимальную норму. Полностью остывшую сладкую заварку перелейте в стеклянную емкость. Сыпать сахар сразу в банку, где живет гриб, нельзя ни в коем случае, так как можно обжечь слизистую оболочку, и он может погибнуть.

Довести до нужного объема можно путем доливания остуженной кипяченой воды. Важно использовать именно кипяченую воду, так как сырая содержит большое количество солей кальция. Затем в получившийся раствор погрузите кусочек гриба.

Имейте в виду, что банка должна быть заполнена не целиком, а всего на 2/3. Если же кусочек гриба у вас совсем маленький, то начинать следует с 1 литра жидкости, а затем, по мере роста субстанции, увеличивать ее объем.

Если вы хотите получить действительно полезный продукт, то постарайтесь соблюсти указанные пропорции.

Самое главное – не переусердствовать. Излишне крупный медузомицет или очень крепкая заварка не усилят полезные свойства напитка, а наоборот, ухудшат его вкус и снизят целебные свойства.

Накрывать крышкой посуду с грибом нельзя, только несколькими слоями марли. Для его жизнедеятельности крайне необходим кислород, иначе он задохнется. Закрепите марлю на горлышке банки, чтобы в настой не попали мухи или другие насекомые.

Опытные ценители вкуса и пользы комбучи советуют завести две банки: в одной из них будет развиваться медузомицет, а в другую можно сливать готовый процеженный настой. Он может храниться в холодильнике до 180 дней. Напиток не будет портиться из-за высокого содержания глюконовой и молочной кислот и, наоборот, становиться еще вкуснее, так как продолжает свое развитие.

Сроки получения целебного напитка зависят от многих факторов:

  • количества жидкости;
  • объема посуды;
  • возраста и размера чайной медузы;
  • температуры окружающей среды, в которой находится емкость с раствором.

Как правило, через 3-7 дней настой полностью готов и его можно употреблять в пищу.

Какой стороной класть гриб в банку

У медузомицета однородная структура, состоящая из нескольких эластичных слоев. Верхняя часть тела у него более плотная и гладкая, а нижняя – рыхлая и волокнистая вследствие скопления колонии уксусно-кислых бактерий и полезных микроорганизмов. Именно здесь и происходит синтез органических кислот и превращение сладкой чайной заварки в полезный для здоровья настой. Трогать ростковую зону запрещается, чтобы не нарушить ее нормальную работу.

Таким образом, опускать медузомицет в емкость необходимо нижней волокнистой стороной, чтобы обеспечить ее полноценное взаимодействие с питательным раствором.

Какие проблемы могут возникнуть

Итак, мы с вами вырастили чайный гриб. Теперь важно обеспечить ему максимально комфортные условия и следить за состоянием его здоровья. Чайный гриб тоже может болеть. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся проблемы:

  1. Началась расслойка медузомицета.

Вероятнее всего, вы вовремя не заметили, что пора отделять образовавшуюся «детку», и гриб решил это сделать самостоятельно. Ничего страшного в этом нет. Аккуратно извлеките его из емкости и отслоите новообразование. Молодым медузомицетом можно поделиться с соседями или завести себе еще одну банку для производства вкусного напитка.

  1. Поверхность гриба усыпана бурыми пятнами.

Если вы неправильно засыпали сахар, то это ожоги. Чтобы избежать этого, готовьте раствор сладкого и процеженного чая, а не насыпайте ингредиенты в банку по-отдельности.

  1. На теле гриба появилась плесень.

Причин возникновения плесени может быть несколько: низкая температура воздуха; емкость с грибом стоит в прокуренном помещении; рядом есть открытые источники ее возникновения. Если вы вовремя заметили проблему, то срочно принимайте меры по реанимации гриба. Удалите испорченный слой, а оставшуюся часть хорошо промойте. Затем поместите гриб на ночь в прокипяченный и остуженный уксус. К утру он очистится и наберется сил.

  1. Не начинается брожение.

Проблему легко исправить, переставив банку с грибом в теплое место и добавив сахара.

  1. Гриб потемнел.

Это может произойти, если долго не сливать настой. Повышенная концентрация уксусной кислоты вызывает изменения во внешнем виде медузомицета. Спасти гриб нетрудно, его нужно просто хорошо промыть и поместить в свежий сладкий чай.

Теперь вы знаете, как вырастить чайный гриб в домашних условиях. Как видим, ничего сложного в этом нет. Если вы будете придерживаться описанных выше правил, то очень скоро сможете наслаждаться приготовленным своими руками вкусным и полезным напитком.

При копировании материала — обязательна ссылка на сайт https://www.combutea.ru.

Чайный гриб рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как вырастить чайный гриб с нуля

Чайный гриб пришёл к нам из Китая и существует уже около 2000 лет. Тело чайного гриба — это симбиоз дрожжей и бактерий. Чайный гриб можно купить, а можно вырастить самому, но на это уйдёт 2-4 месяца. Когда тело чайного гриба превращается в скользкую, плотную плёнку и достигает 1 см и больше, его можно использовать для приготовления напитка, который очень полезен.

Квас из чайного гриба улучшает обмен веществ, а также укрепляет иммунитет и улучшает память. Ещё он популярен среди поклонников ЗОЖ. Из чайного гриба можно приготовить замечательный сладковатый и газированный напиток, который называют «комбуча», а у нас он называется «квас из чайного гриба». Этот квас самый что ни на есть натуральный.

Как приготовить «Чайный гриб» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим необходимые нам ингредиенты — чай чёрный листовой с листьями любого размера, сахар, яблочный уксус 6%, крутой кипяток. А также нам понадобится 2 литровые чистые банки (в одной сделаем заварку, а в другую процедим), кусочек марли, резиночка и обычная ложка.

Шаг 2 Ссылка

Начнём приготовление закваски для чайного гриба. В банку засыпаем сахар (2 ст. л.) и чёрный листовой чай (2 ст. л.). У меня чай со средним размером листочков. Заливаем крутым кипятком (500 мл).

Шаг 3 Ссылка

Размешиваем содержимое банки и оставляем настояться заварку на 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Затем в литровую банку (желательно вымытую без химии, содой или кипятком) процеживаем крепкий чай через ситечко. Это нужно сделать обязательно, чтобы крупинки чая не повредили зарождающееся тельце.

Шаг 5 Ссылка

В чай добавляем яблочный уксус (2 ст. л.) и размешиваем. Уксус нужен для того, чтобы другие бактерии не размножались, кроме чайных.

Шаг 6 Ссылка

Накрываем банку марлей, сложенной в 4 слоя, чтобы никакая чужая бактерия или пылинка не проникли в чай, и фиксируем марлю резиночкой или можно веревочкой.

Шаг 7 Ссылка

Закваску для чайного гриба оставляем в тёмном месте при температуре 22-25 градусов, но чтобы не попадали солнечные лучи, на 1-2 месяца для образования «тела» гриба. Я поставила на полку в шкафу на кухне. Закваска через неделю начнёт кисло и вонюче пахнуть, это нормально. А ещё через неделю запах исчезнет.

Шаг 8 Ссылка

Через 35 дней образовалась плёнка толщиной 1-2 мм на поверхности закваски, это и есть «тело» чайного гриба, оно имеет приятный запах. Для образования плёнки может понадобится и больше времени, это зависит от температуры в помещении.

Шаг 9 Ссылка

Плёночку необходимо достать и промыть холодной водой. Пересадить «тело» чайного гриба в 2-х или 3-х литровую банку. Затем «покормить» крепким чёрным сладким чаем (1,5 л). Через пару месяцев, когда чайный гриб выростет и окрепнет до толщины 1-2 см, можно готовить чайный квас.

Где взять SCOBY? | Kombucha Сlub

Одним из основных вопросов, которым задаются люди, решившие начать готовить комбучу самостоятельно, является – где взять SCOBY? Действительно, если остальные ингредиенты и оборудование для приготовления напитка, как правило, уже есть у вас на кухне, то найти «гриб», с первого взгляда, не так уж и легко.

Сегодня мы разберемся где можно заполучить заветный SCOBY с учетом преимуществ и недостатков того или иного способа.

  • Вырастить самому

Совершенно спокойно SCOBY можно вырастить самостоятельно из бутылки готового напитка одного из производителей. Подробную статью с основными этапами данного процесса вы можете прочитать по ссылке.

Одним из преимуществ такого способа является тот факт, что вы буквально с нуля начнете процесс приготовления комбучи и будете знать свой «гриб» буквально с рождения. К тому же, довольно увлекательно смотреть как зарождается новая жизнь.

Самое главное правило, покупайте комбучу, полученную без использования вторичной ферментации. Лучше всего выбирать классический вкус, который имеется практически у каждого производителя.

Стоит отметить, что выращивание гриба займет определенное время (около месяца до момента полноценного начала приготовления напитка), а также далеко не во всех городах комбуча продается в магазинах.

  • Сайты бесплатных объявлений

Вы не поверите, но на сайтах бесплатных объявлений типа Avito или Юла существуют сотни предложений по продаже «гриба». Продают его либо за чисто символическую цену, либо вообще отдают бесплатно.

Самым большим преимуществом является то, что подобные объявления зачастую размещаются в довольно небольших городах, в которых иные способы получения «гриба» могут быть недоступны.

С другой стороны, приобретая SCOBY «с рук» вы не можете знать в каком состоянии он находится и как изначально был получен продавцом. В любом случае, не забывайте вместе с «грибом» попросить также хотя бы стакан готового напитка (так называемой «стартовой жидкости»), чтобы избежать проблем с началом приготовления напитка.

  • Друзья, знакомые, родственники

Получение «гриба» от знакомого человека, который уже занимается приготовлением комбучи, является одним из приоритетных вариантов. В добавок к SCOBY вы получите советы и поддержку от более опытного комбучиста.

Поспрашивайте у друзей, киньте клич в социальных сетях – вполне возможно, что среди ваших знакомых есть нужный человек.

  • Обратиться к производителю

Встречая стенд производителя на очередном маркете или фестивале не стесняйтесь спросить на счет лишнего SCOBY. Например, екатеринбуржцы из Live Brew и вовсе иногда продают полноценный «гриб» со стартовой жидкостью на различных мероприятиях, в которых участвуют.

Получая SCOBY от производителя, вы можете быть уверены в его качестве и способности к приготовлению полноценного напитка.

  • Интернет-магазины

Также существует ряд магазинов, которые предлагают купить их культуру комбучи. Часть из таких сайтов продают SCOBY в высушенном виде с инструкцией по его оживлению и превращению в полноценный «гриб».

По нашему мнению, подобные действия совершенно бессмысленны. Даже если предположить, что подобный восстановленный SCOBY по своим качествам будет ничем не уступать своим полноценным собратьям,  существует ряд способов (указанные нами выше), с помощью которых можно заполучить уже готовый к использованию «гриб» с меньшей стоимостью и временными затратами.

Чайный гриб дома. — 7 ответов

Я и сама в свое время задавалась вопросом, где взять и как вырастить чайный гриб. На самом деле все оказалось достаточно просто, только долго.

Если не хочется возиться, то можно поспрашивать знакомых, возможно, что у кого-то чайный гриб уже есть и он с Вами поделится. Также можно воспользоваться и интернет-магазинами, в которых, как известно, есть все.

Но можно вырастить чайный гриб совершенно самостоятельно, имея только чай, сахар и желательно яблочный уксус.

И заняться этим стоит хотя бы потому, что чайный гриб не только вкусен и хорошо утоляет жажду, но оченьполезен, к тому же не содержит кофеина, который обычно находится во многих прохладительных напитках, в том числе и в чае.

КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ С НУЛЯ

Нужно взять трехлитровую банку и залить обычным чаем, крепость его такая, как его и пьют: не очень слабенький, но и не чифир. Чая понадобится совсем немного, хватит и поллитра. Трехлитровая банка — это для того, чтобы грибу было куда расти вширь, да и лишние перемещения не понадобятся, когда мы вырастим чайный гриб.Добавьте в этот чай сахар, около100 граммна литр, завяжите сверху марлечкой и поставьте в такое место, где банку никто не будет трогать и перемещать. Температура там, где будет стоять банка, должна быть градусов двадцать пять. Если будет меньше, ничего страшного, просто процесс немного замедлится.

В темное место банку прятать не надо, но и солнца чайный гриб не любит.

Постепенно на поверхности чайного настоя появится пленочка, которая будет медленно расти. Наберитесь терпения, иногда нужно ждать пару месяцев, все зависит от условий выращивания. Но будущий чайный гриб пусть себе стоит и растет, мы же все равно с ним ничего не делаем, только иногда посматриваем, как там дела.

Еще быстрее все произойдет, если Вы возьмете у кого-то вместо чая готовый настой гриба. Еще один способ вырастить чайный гриб быстрее — добавить к чаю немного яблочного уксуса, примерно десятую часть от объема.

Когда пленка будет уже хорошо заметна и приобретет прочность, толщина ее будет около одного миллиметра или немного больше, это будет значить, что гриб готов. Понять это можно и просто по запаху, он будет уксусно-приятный. Возможно, не совсем корректно выразилась, но где-то так. На самом деле Вы поймете.

Если гриб еще не вполне готов, а Вы его попробуете, то ничего страшного тоже не произойдет.

Дальше за грибом нужно присматривать и ждать, когда новорожденный гриб подрастет.

Сначала на грибе будут появляться выпуклости, затем они будут разрастаться и сольются вместе.
Как ухаживать

Взрослый гриб немного похож на медузу. Сверху он блестящий и гладкий, снизу, надо сказать, выглядит не очень красиво. Но зато вкусно и очень-очень полезно.

Отливать напиток для использования можно, не снимая марлечки. Просто время от времени ее заменяйте. Почему-то чайный гриб очень любят мухи. А плотно закрыть гриб нельзя, он задохнется и пропадет.

Наполнять банку нужно регулярно, доливая ее примерно на 2/3 сладким чаем. Сахар растворяем заранее, бросать его в банку нерастворенным не нужно. Дело в том, что поверхность у чайного гриба очень нежная, и ее легко поранить.

Если настой становится слишком кислым, сильно щиплет язык, значит, гриб у Вас перестаивает. Возможно, что придется часть настоя просто выливать, если его не успевают выпивать. Это обычно происходит зимой, когда пить не очень хочется. А летом, в жару, как правило, только успевай подливать заварку.

Как часто все это делается, Вы моментально поймете сами по вкусу. Невозможно сказать точные сроки, зависит от того, сколько заварки долито, какая температура в комнате, сколько в ней света. Единственный критерий — это Ваш вкус.

Я доливаю часто и понемногу. Если пропустила, и приходится доливать около литра или даже больше, то для созревания может понадобится и два дня.

Гриб нужно время от времени доставать из банки и промывать в чистой воде. Зимой раз в две-три недели, летом — чаще. Когда пора будет это сделать, Вы тоже увидите и почувствуете на вкус.

Когда чайный гриб сильно разрастется, Можно будет его разделить. Резать не нужно, это гриб травмирует. Слои очень легко отделяются друг от друга. Поделитесь ими с подругами, не выбрасывайте.

Живой чайный гриб Комбуча с Чагой в стекле 500м

Комбуча на Чаге – уникальный целебный настой чайного гриба на основе Чаги и Мёда в артезианской воде, обогащённой кремнием, не имеющий аналогов в мире. Напиток благороден на вкус, энергетичен, укрепляет здоровье и прекрасно утоляет жажду.
Комбуча, Чага и Мёд, каждый издревле известен своими высокими многосторонними целительными свойствами. Комбучу китайские целители называют «эликсиром здоровья, молодости и бессмертия». Берёзовый гриб Чага содержит в себе уникальный энергетический потенциал, способный даровать человеку излечение от многих болезней, в том числе и от рака. Мёд считается «Даром Богов человечеству».

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:

Чайный гриб Комбуча – удивительный продукт, тысячи лет назад появившийся в странах Юго-Восточной Азии и получивший широчайшее распространение во всем мире, благодаря своим целительным и косметическим свойствам. Комбуча −  это и пробиотики, и антибиотики, и ферменты в одном стакане. Отсюда и многогранность его лечебных эффектов:
• Употребление комбучи одновременно способно зарядить энергией на весь день, помочь справиться с воспалениями, укрепить иммунную систему и ускорить обменные процессы в организме;
• Употребление комбучи обеспечивает желудочно-кишечный тракт пробиотиками (полезными бактериями), важными для нормализации работы пищеварительной системы, именно они способны улучшить здоровье клеток кишечника, восстановить нормальную кишечную микрофлору после лечения антибиотиками, были отмечены положительные терапевтические действия чайного гриба при язве желудка. Благодаря наличию ферментов в этом продукте, при регулярном его употреблении у человека налаживается процесс пищеварения, а значит, исчезают проблемы с перевариванием пищи – нормализуется стул, устраняется вздутие живота и метеоризм. Более того, под влиянием ферментов организм начинает активнее всасывать полезные вещества, что делает его еще крепче. Но что гораздо важнее, благотворное влияние чайного гриба позволяет предупреждать и даже лечить такие заболевания как дизентерия, диспепсия, колиты, гастрит, а также хронические заболевания печени;
• Напиток из комбучи значительно улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ и ускоряет сжигание жиров. Поэтому рекомендован не только тем, кто хочет скинуть несколько лишних килограммов, но и больным ожирением 2 и 3 степени. Этот эликсир имеет очень хорошие детоксикационные характеристики и эффективно используется для очищения крови;
• Вещества комбучи предохраняют от аллергических и хронических заболеваний, имеют противораковый эффект, замедляют старение организма;
• Антиоксиданты в чайном грибе активизируют иммунитет и улучшают защитные силы организма. Такой продукт способен защитить от сезонной эпидемии простудных и вирусных заболеваний или помочь скорейшему выздоровлению при уже имеющейся простуде. Более того, при регулярном употреблении комбучи организм защищается от развития аутоиммунных заболеваний и справляется с авитаминозом. Осенью его рекомендуется использовать как профилактическое средство от ОРВИ. Этот необычный с виду гриб является замечательным средством для профилактики ревмокардита, атеросклероза и полиартрита.
• Чайный гриб обладает гепатопротекторными и нефропротективными свойствами, т.е. может оказать положительное влияние при хронических заболеваниях печени и почек, а также защитить эти органы при неблагоприятных условиях. В этом замечательном продукте присутствует мощный детоксикант – глюкуроновая кислота, которая обезвреживает ядовитые вещества в печени и выводит их через почки. Благодаря этому веществу организм человека активно очищается от вредных продуктов обмена, а также обретает надежную защиту от пагубного воздействия нефтепродуктов, солей тяжелых металлов, смол и пестицидов;
• Регулярное употребление напитка нормализует кровяное давление и уровень холестерина, что может предотвратить развитие атеросклероза.
• При диабете 2 типа (инсулиннезависимом) чайный гриб, оказывает положительное терапевтическое действие;
• Комбуча – источник энергии, поэтому полезна тем, кто страдает от хронической усталости, умственного переутомления, снижения жизненного тонуса, сонливости, головной боли;
•  Способствует снятию похмельного синдрома и уменьшает тягу к алкоголю.

Берёзовый гриб Чага. В народной медицине к нему особое уважение. Официальной фармакопеей и медициной в России и Европе Чага также признана лекарственным грибом для использования в медицинских целях. Благодаря богатому химическому составу, Чага имеет широкий спектр применения: как иммуномодулятор, спазмолитик, мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антивирусное, антидепрессантное средство, источник природного комплекса минералов, улучшает работу эндокринной системы, снижает уровень повышенного сахара в крови, очищает организм от шлаков, тяжёлых металлов и радионуклеидов.
Чага содержит в своём составе большое количество водорастворимых интенсивно окрашенных хромогенов (они и придают отварам и настоям Чаги темный цвет), которые проявляют мощное противоопухолевое действие, поэтому чага получила большую популярность, в первую очередь, как профилактическое и лечебное средство при онкологических заболеваниях. Её способность задерживать рост некоторых опухолей известна уже несколько столетий. Приём берёзового гриба останавливает и приводит к регрессии рост злокачественных опухолей, восстанавливает иммунитет, активизирует защитные функции организма и усиливает эффективность онкологических лекарств. У официальной медицины есть подтверждение тому, что в местах, где отвар берёзового гриба употребляют вместо чая, практически нет больных с онкозаболеваниями.

Мёд.  Пермская Компания «НПО Промёд» использует для напитка мёд с собственной пасеки. В России на Урале летом луга обильно покрываются  разноцветным ковром медоносов – целебных растений, таящих в себе настоящий источник  жизни, здоровья, долголетия и красоты. Нектар, собранный пчелами в предгорье Урала, позволяет нам получать продукты пчеловодства, максимально насыщенные микроэлементами, витаминами, питательными веществами и ферментами, играющими ведущую роль в здоровом состоянии нашего организма. Во вкусовой гамме этого густого и терпкого мёда звучат нотки липы, клевера, кипрея узколистного, вербы, подснежника, одуванчика и мать-и-мачехи, донника, цветущих в нашем климате непродолжительное время, но очень обильно и активно. Удалённость пасеки от городов позволяет собирать абсолютно чистые от пестицидов, удобрений и других примесей “цивилизации” 100% натуральные мёды. Собранные в северных районах России мёды особо ценны, поскольку содержат рекордную концентрацию микроэлементов и заряда жизненной энергии, которые позволяют пчелам пережить суровые и долгие Уральские морозные зимы.

Настой Комбучи на основе Чаги с Мёдом.
Народная практика знает, что чайный гриб можно готовить не только на традиционных чёрном или зелёном чае, но и на различных травяных настоях. При этом полученный напиток приобретает лекарственные свойства трав, на которых он настаивается, причём выраженные более ярко и действенно. Добавление мёда вместо сахара усиливает целительные эффекты продукта.
Поэтому напиток Комбучи на Чаге и Мёде является не только изысканно вкусным, но и чрезвычайно полезным для Вашего Здоровья!
Такого просто больше в мире нигде нет. Это наша цель – создавать и рождать Новые Уникальные Полезные Продукты для Здоровья Человека.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ:

В качестве утоляющего жажду напитка – по потребности.
В лечебных и профилактических целях чайный гриб нужно принимать по 1/2 стакана перед приемом пищи до 3-4 раз за день. Наиболее эффективным медики считают лечебные курсы продолжительностью 2-3 недели каждый.

Состав:

  • Вода, обогащённая кремнием
  • Чага (берёзовый гриб)

    Обладает выраженным противоопухолевым действием, улучшает регенерацию тканей и уменьшает интоксикацию больных раком. Повышает противоопухолевый иммунитет при профилактике и в качестве симптоматического средства в составе комплексного лечения онкологических заболеваний; Оказывает укрепляющее и тонизирующее действие и нормализуют работу центральной нервной системы, увеличивает активность эстрогенов и биоэлектрическую активность коры головного мозга.

  • Настой чайного гриба комбучи

    энергетичный целебный вкусный прохладительный напиток, прекрасно утоляет жажду, полезен для укрепления иммунитета, очищения организма от шлаков, способствует растворению камней в желчном пузыре и почках, улучшению состояния волос, кожи, ногтей. Нормализует обмен веществ.

  • Мёд натуральный цветочный

    содержит более 70 органических и минеральных веществ. Нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.

все секреты напитка (как вырастить, ухаживать, употреблять) » Женский Мир

1:502

 

1:507

Еще относительно недавно, приходя в гости к знакомым, можно было частенько увидеть на подоконнике большую банку, накрытую марлей с плавающим в ней чайным грибом.

1:805

Жил такой гриб в подслащенном чае и брал из него нужные питательные элементы. Жидкость, полученная в результате жизнедеятельности гриба, оказывалась не только полезной, но и вкусной.  «Грибной» напиток может значительно помочь перенести жару, поскольку прекрасно утоляет жажду.

1:1319

 

1:1324

 

1:1403

2:1907

 

2:4

Вообще, это один из очень древних организмов, известных с незапамятных времен. Первые упоминания о нем были сделаны в Маньчжурии и относятся к 220 г. до н. э.

2:288

Родиной чайного гриба считают Цейлон, откуда он распространился в Индию, а потом перебрался в Китай. Уже из Поднебесной  чайный гриб или зооглея появилась в Маньчжурии и Восточной Сибири. О восточном происхождении чайного гриба свидетельствует и другое его название— комбуча. Научно же его именуют медузомицетом (Medusomyces gisevi) за внешнее сходство с медузами.

2:953

 

2:958

Впрочем, далеко не все исследователи разделяют эту версию происхождения и распространения чайного гриба. Некоторые уверены, что как таковой он возник на Тибете. Другие же указывают, что о его свойствах было известно еще древним грекам. Установить действительную историю этого целебного гриба теперь удастся вряд ли.

2:1545

 

2:4

В России его изучали еще с конца XIX века. Тогда же установили, что это, собственно, вовсе и не гриб, а симбиоз уксуснокислых бактерий и нескольких видов дрожжей. Ученые выяснили и состав зооглеи, и ее целебные свойства.

2:403

 

2:408

Из чая гриб забирает нужные для роста вещества, одновременно выделяя в жидкость продукты жизнедеятельности. Таким образом жидкость наполняется органическими кислотами, ферментами, витамином С и витаминами группы В. Именно так приобретаются полезные свойства данного напитка.

2:922

 

2:927

 

2:988

3:1494

 

3:1499

От микрофлоры кишечника зависит, насколько успешно организм может справиться с негативными факторами, в том числе вызывающими болезни и старение. Отравление работающих в нашем организме систем проявляется в плохом запахе изо рта, постоянных головных болях, трудностях с пищеварением, ревматических заболеваниях, нарушениях иммунной системы.

3:633

Экзема и рак — казалось бы, столь несхожие недуги — возникают из-за ослабления иммунитета, поражения здоровых систем в результате негативного влияния токсинов. Чайный гриб содержит необходимые организму кислоты и вымывает из него микробы, приводящие к этим ужасным последствиям. Очень важно, что при этом он вполне натурален:

3:1237

 

3:1242
  • —    Чайный гриб улучшает пищеварение
  • —    Обладает антибиотическими свойствами
  • —    Его настойкой рекомендуют полоскать рот для лечения язвенного стоматита
  • —    Ежедневное употребление чайного кваса по полстакана 3 раза в день в течение цикла в 2-3 недели улучшает самочувствие людей, страдающих склеротическими формами гипертонической болезни,  снижает артериальное давление
  • —    Уменьшает и снимает головную боль
  • —    Рекомендовано пожилым людям для улучшения самочувствия, особенно страдающим атеросклерозом
  • —    Полезен при ряде кишечных заболеваний, при запорах. Особенно он полезен для людей, ведущих сидячий образ жизни
  • —    Оказывает противомикробное антибиотическое действие. Сила этого свойства зависит от накопления особогоантибиотика медузина, устойчивого, к кислотам и нагреваниям, неядовитого
  • —    Применяется для лечения некоторых форм ангины
  • —    Используется при конъюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство
  • —    Чайный гриб помогает при лечении печени и желчного пузыря
  • —    Применяется для лечения ангины и тонзиллита
  • —    Полезен для лечения инфекции глаз
  • —    Используется вместе с другими средствами при лечении скарлатины, дифтерии, брюшного тифа, гриппа, ОРЗ, болезнях уха, горла и носа
  • —    Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза
  • —    Укрепляет центральную нервную систему
  • —    Понижает артериальное давление у больных гипертонией

 

3:3872

 

3:185

4:689

 

4:694

Для усиления действия раствор немного подогревают. Делать это надо в эмалированной посуде (не в алюминиевой и не в оцинкованной!), а еще лучше — в глиняной или стеклянной.

4:1008

 

4:1013

Известны примеры, когда настой чайного гриба, приготовленный таким образом, применяли при лечении ангины для ежечасного полоскания. В таких случаях в настой добавляют воду в пропорции 1:10. Таким же раствором промывают слизистую носа. Кроме того, грибной квас пьют по 2-3 стакана в день.

4:1538

 

4:4

При стоматите рот ополаскивают каждые полчаса.

4:97

 

4:102

Для профилактики ОРЗ выпивают также по 3 стакана каждый день.

4:220

 

4:225

При воспалении слизистой глаза или ячмене настой чайного гриба, разведенный в соотношении 1 : 20, закапывают по 2—3 капли несколько раз в день.

4:488

 

4:493

При снятии симптомов простуды используют еще и марлевые тампоны, смоченные в таком растворе чайного гриба. Их меняют каждые полчаса.

4:743

Очень полезна также спиртовая настойка, приготовленная на концентрированном чайном грибе. Для этого нужно взять самый давно хранящийся (может быть, в течение месяца) настой и добавить в него водку в пропорции 1: 4. Далее настаивать напиток в течение 2 недель, процедить, после чего хранить в темном холодном месте. Пейте эту настойку по 1 ч. ложке 3 раза в день как профилактическое средство для устранения симптомов простуды.

4:1519

 

4:4

 

4:116

Для этого гриб заливают кипяченой водой, заваркой и сахарным сиропом и выдерживают 3 недели. Не забудьте лишь периодически промывать гриб. Затем выливают настой в кастрюлю, кипятят примерно 40 минут, фильтруют через марлю и добавляют лимонную кислоту. Вы получите средство, которое можно использовать не только для кулинарии, но и в косметических целях.

4:765

 

4:770

 

4:887

Из него можно приготовить прекрасный лосьон для ухода за пористой жирной кожей, очищении от угрей и гнойничковых поражений.

4:1124

Для этого налейте недельный раствор гриба, смочите в нем ватку и протирайте ею лицо по линиям кожных покровов. Такую процедуру желательно выполнять дважды в день — по утрам и вечерами.

4:1464

Можно к настою чайного гриба добавить цветки лаванды (на стакан чайного кваса горсть цветков) либо лавандовое масло (в объеме, аналогичном объему растений). Выдержите лосьон в течение трех недель в холодном месте, затем процедите. Умывайтесь и принимайте ванну, добавляя в воду этот раствор.

4:1998

Состояние кожи у вас улучшится, а за счет антибактериального действия настоя чайного гриба должны пройти и разного рода высыпания и покраснения, если, конечно, они не аллергической природы.

4:349

 

4:354

Из настоя чайного гриба можно сделать тонизирующую маску для кожи любого типа.

4:508

Ее делают так. Сначала очистите лицо и обильно смажьте его кремом на натуральной основе. Затем на лицо положите обильно смоченную в растворе чайного гриба и отжатую так, чтобы жидкость не стекала, марлю. Полежите, отдохните 20-30 минут. Завершая процедуру, умойтесь прохладной кипяченой водой.

4:1042

 

4:1047

Хорошим очищающим средством служит настой чайного гриба, выдержанный в течение месяца.

4:1216

Это своеобразный скраб и лосьон одновременно, которым можно протирать все тело. Сначала хорошо вымойте тело мылом, потом натритесь настоем гриба.. Полежите так минут десять, затем смойте все чистой водой. После натирания настоем можно сделать массаж, это усилит его лечебный и косметический эффект.

4:1765

 

4:4

Не возбраняется добавлять настой при приеме ванны (стакан настоя чайного гриба выдержки не менее 2-3 недель).

4:210

Оставайтесь в воде 20-30 минут.

4:265

 

4:270

Для уничтожения бактерий с кожи

4:336

Можно протирать подмышки марлей или хлопковой тканью, смоченной настоем чайного гриба. Эти весьма эффективное средство от неприятного запаха пота, сохраняющее естественную для кожи кислую среду.

4:699

 

4:704

Очищать кожу лица можно и иным способом.

4:786

Протрите лицо косметическим молочком, ополосните теплой водой. Затем хорошо смочите льняную салфетку в настое чайного гриба 2-недельной выдержки, отожмите ее, положите на лицо и накройте сверху теплым полотенцем. Полежите так минут десять. После этого снимите салфетку, обмойте лицо теплой водой и энергично помассируйте кожу.

4:1388

 

4:1393

Применяют настой из чайного гриба также для лечения волосистой части головы.

4:1544

Ополаскивайте волосы настоем чайного гриба после каждого мытья головы, и они станут блестящими. Для жирных волос используйте сочетание настоя гриба с настоем листьев крапивы. Сушеные листья крапивы заварите из расчета 2 ст. ложки на стакан воды, смешайте полученный раствор с грибным квасом в пропорции 1:1. После мытья головы смочите Кожу таким настоем и помассируйте ее по линиям роста волос. Ополаскивать волосы водой после этого не нужно. Если же вам неприятно оставлять настой несмытым, ополосните их, но не ранее чем через полчаса.

4:981

 

4:986

Для ухода за жирными волосами можно приготовить и другой настой: возьмите по 1 ч. ложке шалфея, розмарина, тимьяна и хвоща, заварите половиной стакана кипятка и смешайте с половиной стакана настоя.

4:1351

 

4:1356

При ломких волосах используют листья крапивы, ромашки и настой гриба, взятые в той же пропорции.

4:1538

 

4:4

Для того чтобы волосы были гуще, попробуйте ухаживать за ними с помощью грибного кваса с добавлением в него сухой травы репейника (2 ст. ложки на пол стакана).

4:297

 

4:302

Помогает настой чайного гриба и при перхоти. Втирайте его в кожу после мытья головы, подержите 20 минут, а затем смойте.

4:524

 

4:529

Аналогичным образом вы можете протирать настоем чайного гриба руки, туловище, ногти. Это способствует улучшению их вида и вашего общего самочувствия.

4:807

 

4:812 4:880

 

4:885

По вкусу получаемый напиток должен быть кисло-сладким, освежающим. Ни в коем случае не резким, ни с выраженным алкогольным вкусом, ни терпким. В противном случае вы или переборщили с сахаром, или, наоборот, положили его меньше, чем надо. Может быть, заварка оказалась слишком крепкой либо слишком слабой. Кроме того, вкус напитка зависит от продолжительности нахождения в нем гриба.

4:1584

 

4:4

Поскольку поступающие вещества вступают во взаимодействие с пищей в вашем желудке, не надо пить грибной квас непосредственно перед едой, во время нее либо же сразу после этого, чтобы никакого смешивания с пищей не происходило. Считается, что после плотного обеда, если вы съели рыбу, мясо или птицу, должно пройти часа два-три, а после употребления в пищу овощей или фруктов — 1-2 часа. Но если вы переели, то для устранения тяжести в желудке выпейте полстакана настоя чайного гриба.

4:885

 

4:890

Можно пить чайный квас утром и вечером — дважды в день. Утренний прием выполняет стимулирующую функцию, вечерний — успокаивающую, нормализующую сон.

4:1169

 

4:1174

Перед тем как выпить нормальный грибной квас, его следует отфильтровать, перелив через марлю, сложенную в четыре слоя. Самым вкусным оказывается напиток, выдержанный в течение недели. Разливайте напиток в банки (или бутылки), храните их в холодном месте. В охлажденном виде он окажется вкуснее.

4:1715

 

4:4

Хотя для лечебных целей стоит использовать только черный чай, для удовлетворения особых вкусовых нужд или в отдельных случаях подойдет и иной вид чая. Например, в зеленом чае больше витаминов и кофеина, такой напиток будет настоящим тоником. Им можно даже полоскать рот после еды, поскольку он обладает сильным антибактериальным эффектом.

4:630

 

4:635

Можно добавлять для настаивания напитка чай с бергамотом или же травы — прежде всего мяту и душицу. Это оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Иногда вместо сахара кладут мед, в результате вы обогатите полученный напиток дополнительными микроэлементами, да и вкус окажется близок к тому виду меда, который вы используете.

4:1263

 

4:1268

Итак, настой чайного гриба улучшает пищеварение, лечит артриты, обладает антибактериальным свойством, помогает снизить артериальное давление, стимулирует иммунную систему. Кроме того, являясь одновременно полезным и вкусным, oн разнообразит традиционный и порой скупой набор напитков в вашем рационе.

4:1830

 

4:4

Народная медицина также советует применять его при геморрое, туберкулезе, фурункулезе и отеках. Используют его и в качестве прекрасного общеукрепляющего средства, а также в косметических целях. Умывания настоем чайного гриба помогает улучшить эластичность кожи и придать ей свежесть. При сухой коже советуют использовать пяти-семидневный настой гриба, а при жирной – десятидневный.

4:720

 

4:725

 

4:782

5:1288

 

5:1293

Есть несколько способов его получить.  

5:1369
  • 1. Потребуется две столовые ложки заварки залить полутора литрами подслащенного кипятка. После этого банку нужно поставить дома в место, куда не проникают прямые солнечные лучи. Приблизительно через полторы недели в жидкости возникнет маленький грибок, который нужно аккуратно обмыть и пересадить в банку с теплым сладким чаем.
  • 2. Также гриб можно приобрести на специальных сайтах, которые ими торгуют.
  • 3. Если же вы взяли гриб, например, у знакомых, то нужно от основной массы отделить слоистую пленку, после чего переложить ее в другую чистую банку и залить его теплой водой. Не стоит отщипывать кусочки гриба, поскольку такой метод только травмирует его. Банку с грибом нужно держать сутки в квартире при комнатной температуре.

 

5:2716

 

5:61

6:567

 

6:572
  • Подкармливать его сразу не нужно, он должен для начала прижиться в новых для него условиях.
  • Нельзя накрывать банку крышкой, а только чистой марлей.
  • Если все было сделано правильно, тогда слоистая пленка должна осесть на дно банки. 
  • По прошествии суток нужно вылить воду и залить гриб заранее приготовленным раствором. Для этого в кипяченую воду добавляют чайную заварку, после чего разводят жидкость, пока она не окрасится в светло-желтый цвет, затем добавляют три столовых ложки сахара. Этот рецепт рассчитан на трёхлитровую банку.
  • Через пару дней на поверхности должна появиться бесцветная пленка, которая поначалу едва заметна, а после начинает разрастаться.
  • Через несколько недель толщина пленки увеличится до 10-12 миллиметров. Настой должен на протяжении всего процесса культивирования гриба оставаться прозрачным, пленка же должна слоиться. Со временем ее нижний слой потемнеет и станет буро-коричневого цвета.

 

6:2274

Через неделю от начала выращивания гриба напиток можно считать готовым.

6:136

 

6:141

 

6:211

8:1218

 

8:1223

Наливать нужно его через марлю. Важно регулярно подкармливать гриб, делать это не реже чем раз в два-три дня. Правильный напиток должен быть приятного несколько кисловатого вкуса и не должен раздражать слизистую оболочку рта. Если вы столкнулись с подобной ситуацией, просто разбавьте жидкость кипяченой водой в пропорции 1:2 или больше, если потребуется.

8:1877

 

8:4

Раз в две-три недели следует аккуратно достать гриб и тщательно промыть в прохладной кипяченой воде. Банку также нужно ополоснуть перед возвращением туда гриба.

8:304

 

8:309

Разросшийся гриб можно отслаивать, только делать это нужно осторожно. Отделенный слой промывают и перекладывают в новую банку. После это начинается новая жизнь целебного чайного гриба.

8:654

 

8:659

9:1165

 

9:1170

полезные свойства, где взять, как вырастить с нуля, ухаживать

Чайный гриб, именуемый в народе медузой, родом из Японии. Он известен еще с давних времен своим оздоравливающим воздействием на организм человека. Является лучшим средством в случае проблем с почками и желчным пузырем. При желании постоянно иметь дома вкусный и полезный напиток можно позаимствовать у кого-нибудь часть медузомицета. В питательной среде он начинает активно разрастаться. На то, чтобы вырастить полноценный чайный гриб, потребуется время и терпение, так как полный процесс занимает не менее 2 месяцев.

Выращивание чайного гриба

Чайный гриб в научной терминологии носит название медузомицет , так как внешне напоминает морскую медузу. Он представляет собой тонкую пленку с гладкой слизистой поверхностью. Снизу располагаются скопления микроорганизмов, в том числе дрожжевого грибка и уксуснокислой бактерии. Именно они и выполняют основную работу.

При нахождении в питательной среде (соке, чае) медузомицету свойственно разрастаться до неограниченных размеров. Жидкость, в которой он плавает, превращается в газированный напиток.

Выращивание гриба с нуля пошагово в домашних условиях:

  1. 1. Сперва следует приготовить питательную среду. Для этого заваривают некрепкий листовой чай (зеленый или черный, без искусственных добавок) и добавляют сахар (из расчета 2–3 ст. ложки на 1 литр жидкости). Некоторые заменяют сладкий песок на мед, но вкус готового напитка будет отличаться от оригинала. Использовать чайные пакетики и сахарозаменитель нельзя .
  2. 2. Сладкий раствор процеживают и переливают в литровую стеклянную банку до тех пор, пока не заполнят 2/3 объема.
  3. 3. Закрывают крышкой и убирают в теплое затемненное место на неделю. За это время сверху самостоятельно образуется тонкая пленка — это означает, что удалось успешно зародить тело гриба. Ёмкость с составом оставляют в том же месте еще на 1,5-2 месяца.
  4. 4. Спустя положенное время, медуза значительно вырастает, но по структуре пока слабая. Поэтому аккуратно достают ее, чтобы не повредить, обмывают теплой кипяченой водой и помещают в более просторную банку.
  5. 5. В нее заливают свежий сладкий чай.
  6. 6. Сверху накрывают марлей, сложенной в несколько слоев, и вновь ставят в тепло.
  7. 7. Летом на окончательное приготовление требуется 3 дня, зимой — не менее недели.

Чайный гриб на ранней стадии развития

При правильно приготовленном чайном растворе китайский гриб всплывает на поверхность. Если же он опустился, то на одном из этапов была допущена ошибка. Это не должно расстраивать, так как достаточно ополоснуть тело и погрузить в свежую заварку.

Как приготовить напиток из плодов шиповника

Если подразумевается использование напитка не только ради утоления жажды, но и для укрепления здоровья, то вместо чайного раствора следует использовать настой из плодов шиповника. Это станет хорошим профилактическим средством в сезон простуд и зимой, когда иммунитет особенно ослаблен.

Принцип выращивания гриба практически тот же, за исключением некоторых нюансов:

  1. 1. Готовят настой шиповника: подходят как свежие, так и засушенные плоды, которые имеются в свободной аптечной продаже. Засыпают в термос 4 ст. ложки и заливают кипятком (500 мл). Закрывают крышкой и оставляют настаиваться на 5 дней.
  2. 2. По истечении положенного срока начинают непосредственно выращивать гриб. Для этого сначала моют трехлитровую стеклянную банку, куда переливают полученный настой шиповника. Добавляют заранее приготовленную заварку: 1 ст ложка черного чая на стакан крутого кипятка.
  3. 3. Вносят 5–6 столовых ложек сахарного песка, перемешивают и ставят в тепло на сутки.
  4. 4. На следующий день жидкость прогоняют через марлевую ткань и возвращают в емкость. Накрывают марлей, сложенной в несколько слоев, и размещают в тепле.

Далее процесс развивается согласно стандартной технологии (как в предыдущем варианте) — ориентировочно через 2 недели появится уксусный запах, который быстро проходит. Гриб сформируется полностью через 1,5-2 месяца.

Уход за медузомицетом

Так как запасы напитка, произведенного грибом, довольно быстро истощаются, то надо периодически их восполнять. По мере необходимости подливают жидкость, требуемую для полноценного роста и развития. Подходят даже остатки использованной заварки, если их предварительно процедить.

Чтобы гриб не зачах, необходим определенный уход:

  • Горлышко банки прикрывают марлей и фиксируют резинкой. Это важно учесть, так как при использовании герметичной крыши не будет доступа воздуха внутрь и медузомицет прекратит развитие. К тому же с марлей удобнее сливать готовый напиток — отпадает надобность в последующей фильтрации.
  • Каждый 20 дней гриб достают и промывают в прохладной кипяченой воде. Чайный раствор готовят свежий, куда и помещают обмытый гриб.
  • Если напиток становится кисловатым на вкус и мутным, значит, он перестоялся. Обычно его выливают и заменяют на свежеприготовленный чай.
  • Не менее важны условия содержания: оптимальная температура воздуха — 20–26 °C. В холоде и на солнце субстанция гибнет. Уже при отметке 17 градусов тело гриба начинает сильно слоиться, рост тормозится и на поверхности образуется водорослевый налет.
  • Рекомендуется постоянно сливать готовый напиток в отдельную банку и убирать на хранение в холодильник. Летом это делают один раз в 72 часа, зимой — каждые пять дней. Затем доливают новую порцию сладкого чая на 2/3 объема банки.
  • Толщина гриба не должна превышать 4–5 см. Верхушку регулярно снимают и перекладывают в отдельную емкость. Нижние слои не трогают, так как они самые ценные.

Для обогащения вкуса напитка допустимо вносить всевозможные травы: ежевику, подорожник, крапиву, шиповник, землянику.

Наибольшую целебную насыщенность напиток, настоянный на протяжении месяца. Дольше держать не рационально и вредно для здоровья: жидкость превращается в уксус и не подходит для употребления.

Данное средство можно применять в косметических и лечебных целях. После недельной выдержки в тепле грибковый квас начинает бродить и приобретает алкогольный привкус. Тогда часть отливают и ставят в холод для питья, а в емкость подливают свежего чайного раствора.

Как правильно разделить гриб

Мало кто самостоятельно занимается выращиванием с нуля чайного гриба. Обычно отделяют часть от взрослого, толщина которого превысила допустимые пределы. Характерным признаком готовности к делению является видимое по ободку расслоение структуры.

Молодую тонкую субстанцию лучше не трогать, чтобы не травмировать. Недопустимо даже незначительное отщипывние, так как на стадии роста нельзя нарушать целостность.

Помещенный в благотворную среду фрагмент гриба успешно начинает расти и приобретает форму емкости, в которой находится. При правильном подходе во время деления риск гибели медузомицета сводится к минимуму.

Как правильно делить гриб:

  1. 1. В месте расслоения аккуратно разъединяют тело на пластины, которые должны свободно отходить друг от друга. Если же приходится прилагать усилия, то надо отложить процедуру на 1-2 дня, пока гриб полностью не дозреет. Рвать исходное тело нельзя. Нередки случаи, когда материнский гриб самостоятельно делится: опускается на дно, а на поверхность всплывает дочерняя тонкая пленка.
  2. 2. Каждую прослойку промывают теплой водой и размещают в отдельную банку со свежеприготовленным чайным раствором. Так как пленка очень тонкая, то с ней надо предельно осторожно обращаться, чтобы не порвать. Первые 2–3 дня она может лежать плашмя внизу либо занять вертикальное положение, но в итоге всплывет.

Получить чайный квас сразу удается другим способом, занимающим больше времени. По сути, это тоже деление, только путем выращивания в готовом напитке. Переливают напиток, готовившийся до этого 5–6 дней, в чистую стеклянную тару и прикрывают марлей. Его убирают подальше от солнечного воздействия на несколько дней. В результате сверху обнаруживается тонкая пленка, которая и является новым грибом.

Первый раз гриб нужно заливать крепким чаем (без чаинок) с сахаром, не горячей, можно чуть теплой комн. температуры, примерно 0.5 литра. По мере выращивания гриба -жидкость тоже должна добавляться.

Если брали термос широкий, а банка, куда помещаете гриб и, где он будет жить, узкая — то уже через 2 недели можно пить. А если термос тонкий и банка большая и гриб вырос по диаметру и в толщину не сильно в термосе — подождите пока подрастет в банке, т.к. никакого толку не будет от напитка в виду несоответствия пропорций размера гриба и залитой ему жидкости. Это важно. Дело только в пропорциях.

***
УХОД ЗА ЧАЙНЫМ ГРИБОМ

Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.

Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.

Объем жидкости

Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.

Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.

Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.

Банный день

Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.

Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.

В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.

Хранение чайного гриба

Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.

Польза чайного гриба

Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?

» Обмен веществ и иммунная система

Первое, о чем стоит сказать — это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.

» Пищеварительный тракт

Гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз.
Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.

Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна!

Многие слышали о целебных свойствах чайного гриба. Но не всем известно, как его выращивать и использовать с пользой для здоровья. И это естественно, ведь польза и вред растения стали изучаться совсем недавно, — примерно 10-20 лет назад. В процессе этого стало известно, что напиток, получаемый с его помощью, оказывает благотворное влияние на органы и системы всего организма. Например, он усиливает пищеварение, нормализует деятельность кишечника, очищая его от шлаков и токсинов. Его применяют при лечении болезней желудка, печени и почек.

О том, что представляет собой домашний чайный гриб, полезные свойства, где взять, как вырастить с нуля, ухаживать в домашних условиях я расскажу вам сегодня на страницах сайта www.сайт.

Как выглядит взрослый гриб?

Своим видом он напоминает плавающую медузу и представляет собой растение, состоящее из дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения. Верхняя часть здорового гриба плотная, желтовато-белесого цвета с блестящей поверхностью. Нижняя часть представляет собой многочисленные свисающие нити. Именно в этой части сахарный раствор, и чайная заварка превращается в полезный, и очень приятный напиток.

Лечебные свойства настоя чайного гриба

В составе напитка содержится множество витаминов, ферментов, алкалоидов, глюкозидов, ароматических, дубильных веществ. Он также содержит небольшое количество спирта, сахара и уксусной кислоты. Благодаря своему составу он обладает противовоспалительными, обезболивающими свойствами.

Регулярное употребление настоя способствует снижению артериального давления, уменьшает уровень вредного холестерина, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Правильно приготовленный напиток является эффективным средством профилактики атеросклероза, ревмокардита, полиартрита.

Также его используют при лечении ангин, он — это прекрасное средство от тонзиллитов, хронического ринита. Выраженное лечебное действие настой оказывает при лечении болезней кишечника, в том числе энтеритов и колитов. А в лечении бактериальной дизентерии оказывает не менее эффективное действие, чем некоторые лекарственные препараты.

При приеме напитка в пожилом возрасте, он способствует избавлению от бессонницы, помогает при болезнях сердца, снимает головную боль. Но нужно быть осторожным: его нельзя употреблять при подагре, язвенной болезни, с повышенной кислотностью желудочного сока. Напиток полезно пить при рассеянном склерозе, гипертонии. При простудах, ангине, настоем полощут горло, промывают носоглотку. Промывают гнойные раны. Настой ускоряют их заживление.

Он отлично снимает умственное переутомление, тонизирует, успокаивает. Если пить его натощак, он благотворно воздействует на пищеварение. Принятый перед сном, напиток продезинфицирует желудок.

Растение прекрасно лечит ожоги. Для этого нужен не настой, а сам гриб. Небольшое его кусочек нужно приложить к обожженному месту, закрепить влажной повязкой. После того, как кусочек гриба подсохнет, нужно заменить его свежим. Легкие ожоги лечатся очень быстро, не оставляя никаких следов.

Где можно взять чайный гриб?

Да нигде его брать не нужно, и уж тем более не стоит его покупать. Чтобы вырастить чайный гриб с нуля возьмите 1 ч.л. заварки, киньте ее в чистую банку, добавить туда ложку сахара. Потом долейте воду доверху и накройте тряпкой. Поставьте банку в не очень освещенное место, но не в темноту. Примерно через неделю вы обнаружите в банке пленку, покрытую плесенью. Счистите плесень и залейте в банку новую свежую заварку с сахаром. С этого момента ваш гриб начнет расти.

Приготовление настоя чайного гриба

Многие не знают, как его готовить. Это сделать совсем не сложно. Самое главное, правильно и тщательно ухаживать за ним, чтобы он был здоровым и радовал вас прекрасным кисло-сладким вкусом.

Первым делом подготовьте чистую, сухую трехлитровую банку. Если семья большая, можно поселить чайный гриб в пятилитровую банку или большую кастрюлю. Крышкой закрывать гриб нельзя, так как ему нужен воздух, как любому живому организму. Емкость с ним перевяжите марлей, сложенной в несколько слоев.

Далее приготовьте кипяченую воду, столько, чтобы заполнить емкость и заварите чай. Для этого понадобится обычная чайная заварка. В прохладную кипяченую воду процедите готовую заварку, чтобы получился средне заваренный чай. Затем растворите сахар из расчета 50 г на литр чая.

Полученный остывший сладкий чай залейте в банку, опустите в него чайный гриб. Банку уберите в светлое, но защищенное от солнечных лучей место. Температура воздуха в помещении, где находится гриб должна быть не ниже 17 градусов. При более низкой температуре, в емкости с настоем могут завестись микроорганизмы, тогда напиток станет непригодным к употреблению.

Настой сливают летом каждый три-четыре дня, в холодное время года 1 раз в неделю. Слитый напиток налейте в бутылки и храните в холодильнике. При хранении он становится еще вкуснее. Если верхний слой гриба изменил цвет, стал более темным, значит, напиток перестоял и его необходимо срочно слить, а гриб залить свежим чаем. В противном случае, растение может погибнуть. Ну вот, теперь мы с вами знаем, как его готовить.

У настоя есть одно интересное свойство – он не нагревается в жару, как другие жидкости. Поэтому он незаменим летом и прекрасно утоляет жажду, а в холодильнике сохраняет свои лечебные свойства длительное время.

Если вы задумываетесь, в чем польза и вред чайного гриба, помните, что пользу он приносит практически всем. Вреда он не принесет, если употреблять его умеренно, не более 2-3 стаканов за день. Ну и как мы уже говорили, его не стоит пить при заболеваниях желудка при повышенной кислотности. Также не нужно пить настой перед едой, во время и сразу после еды. Это может спровоцировать сильный голод и желание поесть опять.

Для усиления бактерицидных свойств напитка, при его приготовлении можно некоторое количество сахара заменить медом.

Если бережно ухаживать за грибом, вовремя сливать настой, заливать его свежим некрепким сладким чаем, он долго будет дарить вам свои лечебные свойства и радовать приятным вкусом. Будьте здоровы!

Я и сама в свое время задавалась вопросом, где взять и как вырастить чайный гриб. На самом деле все оказалось достаточно просто, только долго.

Если не хочется возиться, то можно поспрашивать знакомых, возможно, что у кого-то чайный гриб уже есть и он с Вами поделится. Также можно воспользоваться и интернет-магазинами, в которых, как известно, есть все.

Но можно вырастить совершенно самостоятельно, имея только чай, сахар и желательно яблочный уксус.

И заняться этим стоит хотя бы потому, что чайный гриб не только вкусен и хорошо утоляет жажду, но очень , к тому же не содержит , который обычно находится во многих прохладительных напитках, в том числе и в чае.

Как вырастить чайный гриб с нуля

Нужно взять трехлитровую банку и залить обычным чаем, крепость его такая, как его и пьют: не очень слабенький, но и не чифир. Чая понадобится совсем немного, хватит и поллитра. Трехлитровая банка – это для того, чтобы грибу было куда расти вширь, да и лишние перемещения не понадобятся, когда мы вырастим чайный гриб.

Добавьте в этот чай сахар, около 100 грамм на литр, завяжите сверху марлечкой и поставьте в такое место, где банку никто не будет трогать и перемещать. Температура там, где будет стоять банка, должна быть градусов двадцать пять. Если будет меньше, ничего страшного, просто процесс немного замедлится.

В темное место банку прятать не надо, но и солнца он не любит.

Вот столько полезного вы можете сделать для себя , если у вас дома есть чайный .

Постепенно на поверхности чайного настоя появится пленочка, которая будет медленно расти. Наберитесь терпения, иногда нужно ждать пару месяцев, все зависит от условий выращивания. Но будущий гриб пусть себе стоит и растет, мы же все равно с ним ничего не делаем, только иногда посматриваем, как там дела.

Еще быстрее все произойдет, если Вы возьмете у кого-то вместо готовый настой гриба. Еще один способ вырастить чайный гриб быстрее – добавить к чаю немного яблочного уксуса, примерно десятую часть от объема.

Когда пленка будет уже хорошо заметна и приобретет прочность, толщина ее будет около одного миллиметра или немного больше, это будет значить, что гриб готов. Понять это можно и просто по запаху, он будет уксусно-приятный. Возможно, не совсем корректно выразилась, но где-то так. На самом деле Вы поймете.

Если гриб еще не вполне готов, а Вы его попробуете, то ничего страшного тоже не произойдет.

Сначала на грибе будут появляться выпуклости, затем они будут разрастаться и сольются вместе.

Не всегда и не у всех получается вырастить чайный гриб, даже если они следовали всем рекомендациям. Трудно сказать, возможно, что-то не то с ингредиентами. Тут могут помочь интернет-магазины, в которых можно заказать уже готовый.

Чайный гриб. Как ухаживать.

Если есть желание, можете посмотреть вот это видео, здесь как раз об этом.

Взрослый гриб немного похож на медузу. Сверху он блестящий и гладкий, снизу, надо сказать, выглядит не очень красиво. Но зато вкусно и очень-очень полезно.

Отливать напиток для использования можно, не снимая марлечки. Просто время от времени ее заменяйте. Почему-то гриб очень любят мухи. А плотно закрыть гриб нельзя, он задохнется и пропадет.

Наполнять банку нужно регулярно, доливая ее примерно на 2/3 сладким чаем. Сахар растворяем заранее, бросать его в банку нерастворенным не нужно. Дело в том, что поверхность у чайного гриба очень нежная, и ее легко поранить.

Если настой становится слишком кислым, сильно щиплет язык, значит, гриб у Вас перестаивает. Возможно, что придется часть настоя просто выливать, если его не успевают выпивать. Это обычно происходит зимой, когда пить не очень хочется. А летом, в жару, как правило, только успевай подливать заварку.

Как часто все это делается, Вы моментально поймете сами по вкусу. Невозможно сказать точные сроки, зависит от того, сколько заварки долито, какая температура в комнате, сколько в ней света. Единственный критерий – это Ваш вкус.

Каждому хотя бы однажды приходилось повстречаться с этим чудом в банке.

Его открыватели японцы, называют его морской капустой.

На наших же просторах он получил название – чайный гриб.

Внешне он напоминает постоянно растущую медузу.

Гладкую сверху и рыхлую внизу, где расположено огромное множество дрожжевых бактерий, которые и занимаются процессом чаетворения.

Как используют чайный гриб дома? Его польза для организма

Применение настойки чайного гриба можно отнести к разряду нетрадиционной медицины. С его помощью избавляются от различных заболеваний и предотвращают их повторное проявление:

Нарушения сна и бессонница;

Головные боли;

Нестабильное артериальное давление;

Стрессы и упадок сил;

Хронический насморк;

Хронический тонзиллит;

Болезни желудочно-кишечного тракта;

Заболевания почек;

Нарушения печени;

Заболевания мочеполовой системы;

Нарушения в работе сердечнососудистой системы;

Ревмокардит;

Полиартрит;

Атеросклероз.

Использовать чайный гриб довольно просто. Для начала необходимо заварить чай. В него можно добавить различные полезные травы, не содержащие масел. Обычно добавляется липовый цвет, шиповник, листья березы, крапивы, земляники. После того, как заваренный чай настоится в течение часа, его тщательно процеживают, добавляют к нему заранее приготовленный сахарный сироп и выливают это все в трех литровую банку, где размешивают все при помощи очищенной воды. Теперь сюда помещают хорошо промытый чайный гриб и накрывают банку чистой марлей.

Уже через неделю чай насытится дрожжевыми бактериями и уксусными кислотами. Его можно будет попробовать. На вкус чайный гриб должен напоминать квас – такой же резкий и игристый. Если резкости не достаточно, то следует подождать, пока домашняя медуза доготовит напиток. Это может продлиться до двух недель.

Как использовать чайный гриб с пользой для здоровья? Любители и ценители этого напитка советуют выпивать его до 0,5 литра в сутки. Натощак утром стакан чая от домашнего гриба поможет проснуться, взбодрит и активизирует пищеварительную систему. В течении дня рекомендуется пить чайный гриб за час до еды или через 3 часа после приема пищи. Стакан чудодейственной настойки на ночь предотвратит развитие болезнетворных бактерий в желудочно-кишечном тракте, успокоит и настроит организм на спокойный сон.

Использование чайного гриба поможет справиться с лишним весом, улучшит состояние волос и ногтей, избавит от проблемной кожи.

Вред от использования чайного гриба

Следует помнить, что готовый напиток чайного гриба содержит в себе большое количество уксусных кислот, дрожжевых бактерий, вызывающих брожение и сахар. Поэтому его применение допустимо при беременности и грудном вскармливании только при условии абсолютного здоровья матери и отсутствия у нее аллергических реакций.

Пить чайный гриб можно и детям. Но учитывая процессы брожения, не стоит приучать малышей к этому напитку с самого раннего детства.

Наличие кислот, дрожжевых бактерий и сахара в напитке делает его запрещенным для людей с такими заболеваниями как:

Повышенная кислотность желудка;

Сахарный диабет;

Грибковые заболевания.

Индивидуальная непереносимость чайного гриба, конечно, тоже имеет место быть. И при наличии нежелательных проявлений, после приема такого чая, следует от него отказаться.

Чайный гриб в домашних условиях: как вырастить?

Вырастить чайный гриб в домашних условиях довольно просто, если знать нехитрые правила. Для выращивания чуда родом из Японии понадобится:

Отросток чайного гриба;

Трех литровая чистая банка;

Готовая заварка обычного черного чая — 100гр на 1 литр воды;

Сахар – не более 60 гр;

Чистая марля.

Вымытый отросток гриба помещают в чистую трех литровую банку. Отдельно заваривают чай, добавляют в него сахар и тщательно перемешивают. Сахар должен раствориться полностью. Чайный гриб не любит, когда на него попадают частички нерастворенного сахара. От этого он может начать болеть или даже погибнуть.

Заваренным чаем аккуратно заливаем чайный гриб. Накрываем марлей, чтоб внутрь не попала пыль и другой нежелательный мусор.

Процесс выращивание чайного гриба в домашних условиях запущен.

Чайный гриб в домашних условиях: почему гибнет?

Как начать процесс выращивания чайного гриба дома теперь понятно. Но немаловажный вопрос – как его сохранить? Какие секреты надо знать, чтобы уберечь чайную медузу от болезней и гибели?

Причиной многих болезней чайного гриба является плохой уход за ним:

1. Прежде всего, чайному грибу необходимо выделить его постоянное место. Оно должно быть теплым и светлым, но прямые солнечные лучи несут губительное воздействие на гриб;

2. Прямые солнечные лучи или температура в помещении ниже 18 градусов дают хорошую почву для развития в банке с чайным грибом сине-зеленых водорослей. При таком нарушении условий содержания гриба, водоросли покрывают его, а также стенки банки и плавают во всем растворе. Необходимо тщательно промыть гриб, вымыть и просушить банку, исправить ошибки в содержании чайного гриба тогда водоросли больше не вернутся;

3. Попадание на чайный гриб нерастворенного сахара или листьев заварки спровоцирует появление на нем бурых пятен. Так окрашиваются пораженные участки чайной медузы, которые придется отделить от нее;

4. Мелкие мушки, которые часто слетаются на тарелку с фруктами в летнее время, очень любят чайный гриб. Они садятся на него и откладывают свои яйца. После чего, появившиеся личинки мушек питаются грибом, уничтожая его. Это является еще одной причиной, по которой банку с чайным грибом необходимо накрывать многослойной марлей;

5. Молодые грибы с недостаточной кислотностью подвержены негативным воздействиям среды больше, чем взрослые экземпляры. Если нарушен температурный режим или в помещении часто курят, на поверхности гриба появляется плесень. Чаще всего такой чайный гриб остается только заменить. Но можно попытаться спасти чайный гриб в домашних условиях. Для этого его хорошо промывают водой, а потом обливают кипяченым уксусом. После этого гриб нужно поместить в чистую заварку и проследить за его состоянием. И кончено же, обязательно надо устранить причины, повлекшие данное заболевание.

Ухаживая за чайным грибом в домашних условиях, его необходимо регулярно промывать прохладной проточной водой. Чем старше гриб, тем он больше. Эта чайная медуза растет, наращивая слой за слоем. Каждый из них отчетливо выражен. Когда слоев становится много, это свидетельствует о хорошем здоровье живого организма. Но справляться с таким подопечным все сложнее. Увеличивающиеся размеры затрудняют его извлечение из банки. Часто это приводит к надрывам и порезам чайного гриба. Это вряд ли можно отнести к критическому поражению его тканей. Гриб быстро восстанавливается, так как обладает отменной саморегенерацией. Но чтобы облегчить процесс ухода за японским чайным товарищем, лучше аккуратно отдалить от него некоторое количество слоев.

Чем старше и больше гриб, тем быстрее он справляется с приготовлением напитка. Напиток – это дрожжевые бактерии и кислоты. Следовательно, необходимо успевать вовремя, сливать готовый настой. Иначе, передерживая чайным гриб в образованном им же соке, можно загубить его. Содержание кислоты в банке растет с каждым днем. Достигнув критической отметки, кислота начнет разъедать сам гриб. Он будет показывать это, стремясь перевернуться на бок.

Владея этими основополагающими знаниями, можно без особого труда вырастить чайный гриб в домашних условиях и использовать его дар с пользой для здоровья.

Чайный гриб в домашних условиях: целебная косметология

Настой чайного домашнего гриба давно известен своими уникальными косметическими свойствами. Содержание в нем уксусных кислот позволяют эффективно очищать кожу лица от загрязнений, а также осветлять пигментные пятна. Для таких целей рекомендовано использовать максимально долго настоянный чай. Но важно следить за тем, чтобы сам чайный гриб не начал страдать из-за повышенной кислотности в среде его жизнедеятельности:

Очищающие компрессы делаются из подогретого настоя чайного гриба. В теплом чае смачивают марлю, накладывают ее на лицо и выдерживают 10 минут;

Сузить поры, тонизировать и спровоцировать выработку природного коллагена помогут кубики льда из чайного гриба;

Питательные маски для лица, разбавленные настоем чайной домашней медузы, много кратно усилят свой благотворный эффект,

Настоем чайного гриба можно просто протирать лицо. Это очистит его и осветлит. Вернуть волосам силу и блеск можно с помощью их ополаскивания чайным грибом.

Как известно, красота кожи скрыта в глубине организма. Чай приготовленный японским грибом, отлично очищает организм от токсинов, тяжелых веществ и излишнего холестерина. Он насыщает его полезными бактериями, что приводит к нормализации всех систем. Следовательно, человек наполняется силами, энергией и возвращает себе сияющий здоровый вид.

Вырастить чайный гриб в домашних условиях совсем не сложно, если соблюдать простые правила. Ну а польза этого целебного напитка всегда очевидна.

Читайте также…

Где купить чайный гриб и 5 лучших брендов

Чайный гриб — один из самых популярных напитков, ориентированных на здоровье, на рынке прямо сейчас. К сожалению, не во всех магазинах продается чайный гриб, а в тех, что есть, выбор настолько велик, что невозможно разобраться, какой сорт купить. Итак, где вы можете получить чайный гриб?

Чайный гриб можно купить в большинстве супермаркетов, магазинов товаров для здоровья, кафе, на заправочных станциях и даже в Интернете на Amazon или непосредственно на веб-сайте бренда чайного гриба.Чайный гриб оптом можно найти в Sam’s Club и Costco. Комбуча также может быть заварена дома, чтобы сэкономить деньги.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб — это газированный и ароматизированный пробиотический напиток, приготовленный из ферментированного чая, который стал довольно популярным в последние годы благодаря своему великолепному вкусу и многим преимуществам для здоровья, таким как улучшение пищеварения и здоровья кишечника, детоксикация и укрепление иммунной системы.

Польза чайного гриба для здоровья

Есть много причин, по которым употребление чайного гриба является хорошей идеей, но одна из главных заключается в том, что он богат полезными бактериями, известными как пробиотики.Именно эти бактерии превращают чайный гриб из сладкого чая в кисло-сладкий чайный гриб. Пробиотики содержатся во многих других ферментированных продуктах, таких как кефир, квашеная капуста, йогурт, кимчи и некоторые сыры.

Ваше тело, особенно кишечник, наполнено хорошими и плохими бактериями. Считается, что современная диета, насыщенная сахаром и обработанными продуктами, наносит вред хорошим бактериям в нашем кишечнике. Недостаток полезных бактерий в организме может привести к проблемам с пищеварением, диарее и даже таким инфекциям, как кандидоз.

Ферментированные продукты с пробиотиками, такие как чайный гриб, заменяют и восполняют эти полезные бактерии,

Чайный гриб может также контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний

Как производится чайный гриб

Все начинается со сладкого чая. Что превращает этот сладкий чай в кисло-сладкий пробиотический чайный гриб, так это живая культура бактерий. Эта культура бактерий, известная как SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей), питается сахаром и кофеином из сладкого чая и производит кислоты, углекислый газ и алкоголь.

После того, как он съест достаточно сахара, чтобы сделать чайный гриб горьким на вкус, SCOBY удаляют и завершают 1-е брожение. В этот момент чайный гриб можно пить, но он еще не газирован и не ароматизирован.

Газирование и ароматизатор добавляются во время 2-го брожения. На этом этапе чайный гриб запечатывают в стеклянные бутылки для брожения, которые наполняют фруктами, соком или травами для ароматизации.

В течение нескольких дней чайный гриб в бутылках приобретает насыщенный газ и аромат.Затем он охлаждается и готов к употреблению!

Где купить чайный гриб

Продуктовые магазины

Самый быстрый способ получить чайный гриб — отправиться в ближайший продуктовый магазин. Почти в каждом магазине Walmart, Meijer и Whole Foods будут продаваться отдельные бутылки бука. Я даже видел буки в продаже на некоторых заправках.

Преимущество покупки чайного гриба в местном магазине заключается в том, что его можно купить быстро, и есть из чего выбрать.Недостатком является то, что покупка чайного гриба по 3-4 доллара за бутылку может быстро дорого обойтись. Если вы выпиваете несколько бутылок чайного гриба в неделю, я бы порекомендовал покупать его оптом в Costco или Sam’s Club.

Amazon

Самый простой и удобный способ получить чайный гриб — купить его на Amazon. Все, что нужно, — это несколько кликов, и через несколько дней у вас на пороге будет столько чайного гриба, сколько вы хотите.

Amazon также предлагает одни из лучших цен на чайный гриб и позволяет покупать его оптом! Недостатком покупки на Amazon является то, что у них нет всего выбора, который есть в продуктовых магазинах, и вам придется ждать несколько дней, пока товар не будет доставлен.

Кафе

Во многих кафе и ресторанах сейчас продается чайный гриб, а в некоторых он даже есть на разлив!

Напрямую с веб-сайта торговой марки чайного гриба

С огромной клиентской базой Amazon, низкими ценами и быстрой доставкой покупка напрямую с веб-сайта торговой марки чайного гриба не имеет большого смысла, но может быть полезна, если вы ищите определенный бренд или аромат, который не продается в вашем местном продуктовом магазине или на Amazon.

Самые популярные бренды чайного гриба

Итак, вы нашли, где вы собираетесь купить чайный гриб, но с таким количеством различных брендов, как вы знаете, какой выбрать? Я пью чайный гриб уже некоторое время, и кажется, что новые бренды появляются каждую неделю.

Чтобы помочь новым покупателям чайного гриба, я составил список из 5 самых популярных брендов чайного гриба с описанием того, что делает каждый из них.

1. Чайный гриб GT’s


О чайном грибе GT

Чайный гриб GT был первым брендом чайного гриба, появившимся на полках магазинов в США. Бренд был основан человеком, известным как GT Dave, когда ему было всего 15 лет, и известен своим аутентичным процессом заваривания небольшими партиями и своим стремлением не ставить под угрозу аспекты здоровья чайного гриба для лучшего вкуса.

Что делает чайный гриб GT великолепным

Мне нравится, что когда я пью чайный гриб GT, я знаю, что пью полезный напиток. Многие другие бренды подсластили свой чайный гриб до такой степени, что он так же полезен для здоровья, как газировка. GT остался верен духу чайного гриба и сохранил пробиотики с низким содержанием сахара и прекрасным вкусом.

Что вам может не понравиться в GT

Поскольку GT в основном состоит из чистого чайного гриба с небольшим количеством добавок, если вы новичок в употреблении бука, он может быть немного крепким.

2. Kevita Kombucha


О компании Kevita 

Kevita Kombucha была основана в Калифорнии виноделом и диетологом. С тех пор он был приобретен PepsiCo, которая сделала его основным продуктом в бизнесе чайного гриба. Сегодня найти кевиту можно на прилавках почти каждого продуктового магазина.

Что делает Kvita Kombucha великолепной

Kevita имеет МНОЖЕСТВО вариантов вкусов, и ее довольно легко найти, поскольку она продается практически везде.

Что вам может не понравиться в Kevita

Несмотря на популярность, Kevita не является самым полезным для здоровья чайным грибом. Недавно бренд даже попал под иск за ложную рекламу. В иске утверждается, что Kevita пастеризована и не содержит полезных пробиотиков, которые они рекламируют.

Кроме того, в каждой бутылке Kevita содержится много сахара. Если вы сосредоточены на вкусе чайного гриба, то Kevita может стать для вас брендом. Но, если вы тот, кто ищет в первую очередь ориентированную на здоровье книгу, полную полезных пробиотиков, Kevita — не лучший выбор.

3. Health-Ade Kombucha


а также его великолепный вкус. Health-Aide гордится тем, что остается аутентичным и продолжает варить чайный гриб, как они это называют, «старой школой».

Что делает чайный гриб Health-Ade великолепным

Если вам нравится вкус классического чайного гриба, тогда вам понравится Health-Aide.Что мне нравится в Health-Aide, помимо великолепного вкуса и уникального аромата, так это то, что ему можно доверять. Вы знаете, что пьете классический чайный гриб с низким содержанием сахара и большим количеством пробиотиков, чтобы улучшить здоровье кишечника.

Что вам может не понравиться в Health-Ade

Хотя Health-Aide хвастается чистотой и полезностью своего чайного гриба, каждая бутылка содержит 12 г добавленного сахара. Это составляет всего 14 г сахара на бутылку, но об этом все же следует помнить.

Если вы хотите попробовать Health-Ade, который я настоятельно рекомендую, вы можете получить 12 упаковок их лучших вкусов с бесплатной доставкой на Amazon здесь!

4.Brew Dr Kombuch


О Brew Dr

Brew Dr начал свою деятельность в 2006 году и с тех пор известен своей аутентичной, органической и безалкогольной чайным грибом.

Что делает Brew Dr Kombucha великолепным

Brew Dr — одна из моих любимых марок чайного гриба. Всего 10 г сахара на бутылку и уникальные вкусы, такие как клубничный базилик, цитрусовый хмель и ясный ум, Brew Dr нашел идеальный баланс между прекрасным вкусом и полезной чайным грибом, и он определенно заслуживает места в вашем холодильнике.

Что вам может не понравиться в Brew Dr

Я думаю, что у Brew Dr фантастический вкус. Легкий вкус освежает и является хорошим началом для начинающих любителей чайного гриба. Но, если вы ищете действительно сильный и горький вкус, вы можете попробовать что-то другое.

5. Humm Kombucha


О Humm Kombucha

Из-за способа производства чайного гриба большинству брендов чайного гриба трудно поддерживать постоянное содержание алкоголя и сахара от партии к партии.

Что делает Humm особенным, так это то, что они используют инновационную и запатентованную технологию контролируемого пивоварения, которая, как они утверждают, «обеспечивает консистенцию продукта, повышает стабильность продукта, ограничивает производство алкоголя и обеспечивает активную микробную активность».

Что делает Humm Kombucha великолепным

У чайного гриба Humm есть несколько удивительных вкусов, таких как гранатовый лимонад, манго, маракуйя и черничная мята. А с гарантированно более чем 2 миллионами живых пробиотиков, 10 г сахара и 60 калориями в банке, Humm является одним из самых полезных чайных грибов на рынке.

Что вам может не понравиться в Humm

Поскольку Humm содержит мало сахара и калорий, он немного легче на вкус, чем некоторые другие чайные грибы. Так что, если вы ищете действительно сильную, уксусную дегустацию, Humm — не лучший вариант.

Я был удивлен тем, как дешево можно купить Humm Kombucha из списка на Amazon. Если вам интересно, вы можете попробовать некоторые из их лучших ароматов на Amazon здесь!

Самостоятельное приготовление чайного гриба

Я не могу написать Руководство для покупателей чайного гриба, по крайней мере не упомянув возможность домашнего приготовления.

Если вам нравится чайный гриб и вы планируете часто его пить, вам подойдет домашнее пивоварение. Приготовление собственного чайного гриба сэкономит вам кучу денег, позволит вам приготовить чайный гриб именно так, как вы хотите, поэкспериментировать с новыми вкусами, и это очень весело и легко!

Я варю чайный гриб самостоятельно уже чуть более 2 лет, и мне так понравилось, что я завела об этом целый сайт!

Заключительные мысли

Чайный гриб можно найти в большинстве продуктовых магазинов, на Amazon, прямо на веб-сайте бренда или даже сварить дома. В настоящее время существует так много мест, где можно купить книги, что с помощью этой статьи найти нужную марку или вкус не составит труда. Удачи!

Если вы хотите узнать больше о чайном грибе, о том, как он влияет на ваше здоровье, и даже о том, как приготовить его самостоятельно, загляните на мой сайт!

Где найти чайный гриб в продуктовом магазине (где купить)

Узнайте, где достать освежающий, шипучий чайный гриб теперь, когда он исчезает с полок из-за своих полезных свойств!

Не думайте, что ваш любимый продуктовый магазин не продает этот напиток только потому, что вы не можете найти его в отделе напитков.Давайте поговорим о том, где найти чайный гриб в продуктовом магазине!

Как чайный гриб продается в продуктовых магазинах

Чайный гриб продается в бутылках и банках, и вы можете купить его в отдельных порциях или упаковках.

Упаковки банок и бутылок обычно состоят из трех, шести, 12 или 24 контейнеров с одним или несколькими вкусами. Цена чайного гриба зависит от бренда и магазина. Однако бутылка на 16 унций обычно продается по цене от 2,99 до 3,99 долларов. Цена за упаковку составляет от 15 до 45 долларов.

Чайный гриб какой марки лучше?

Спойлер: они все вкусные!

Существует множество популярных и кустарных торговых марок чайного гриба на выбор для тех, кто ищет как преимущества для метаболизма, так и отличный вкус. Список лучших брендов, которые вы можете забрать в основные розничные продавцы, включает в себя:

  • GT Synergy
  • Wonder
  • Remedy
  • Лучший Booch
  • Humm
  • Kevita
  • Health-Ade
  • Brew Dr

Все эти бренды легко найти благодаря ярким этикеткам, вдохновленным ремесленным мастерством.

Чайный гриб каких вкусов можно купить?

Чайный гриб в продуктовом магазине – Майк Моцарт на Flickr

Приготовь вкус! Вы будете поражены тем, сколько экзотических, сладких ароматов вы можете купить:

  • Джинджер
  • Клубника
  • Tart Cherry
  • TART CHERRY
  • WABERMELON
  • Blueberry-Min
  • Lavender-Melon
  • и гораздо больше

На самом деле , найти, где купить редкие вкусы чайного гриба, может стать хобби, как только вы подсядете на крючок!

Обладает ли ароматизированный чайный гриб теми же преимуществами?

Вы хотите знать, содержит ли ароматизированный чайный гриб те же пробиотики и антиоксиданты, что и обычная версия. Да, вы по-прежнему получаете все преимущества употребления ферментированного напитка, когда вам нравится ароматизированный сорт. Вы также получаете все те же витамины группы В, необходимые минералы и органические кислоты, которые способствуют хорошему самочувствию и детоксикации!

Где найти чайный гриб в продуктовом магазине

В тупике, где найти чайный гриб? Вот подсказка: Не смотри в отдел напитков!

В каком ряду находится чайный гриб ? Он не будет рядом с сельтерской и газировкой в ​​проходе с напитками.Это потому, что он продается в холодильном отделе! Большинство продуктовых магазинов размещают напитки из чайного гриба рядом с отделом продуктов. Его часто размещают рядом с холодными смузи, чаями и другими полезными для здоровья напитками. Сократите путь, перейдя прямо в отдел салатов! Напитки для здоровья часто помещают в тот же холодный отдел, что и холодные заправки для салатов и готовые салаты.

Что, если его там нет?

Не сдавайтесь, если не видите этот напиток рядом с продуктами! Вот что нужно сделать:

Перейдите в раздел «Органическая» или «Здоровая пища». Некоторые продуктовые магазины помещают чайный гриб в специальные отделы, где вы найдете такие продукты, как органические, веганские и безглютеновые продукты. Взгляните на холодную секцию в этой специальной зоне, чтобы увидеть, не прячется ли там чайный гриб!

Где купить чайный гриб

Было время, когда вам приходилось посещать «здоровые продукты» или специализированные магазины, чтобы найти чайный гриб лучших марок по вкусу и пользе для здоровья. К счастью, сейчас это популярный напиток. Почти каждая крупная сеть продуктовых магазинов и розничных продавцов, торгующих напитками, продает чайный гриб.Список включает в себя:

  • Target
  • STOP & SHOP
  • STOP и SHOP
  • Phance Phange
  • цена Chopper
  • Walmart
  • Trader Joe’s
  • Tradix Joe
  • Publix
  • Kroger
  • Albertsons

в качестве альтернативно вы можете иметь его доставим на дом! Да, заказать чайный гриб онлайн легко. Розничные продавцы, такие как Amazon, продают этот ферментированный чайный напиток от самых разных брендов. Вы найдете практически все ароматы под солнцем от лучших брендов по качеству и вкусу.Вы также можете настроить повторяющиеся заказы с фиксированной ценой чайного гриба, чтобы гарантировать, что вы никогда не доберетесь до последней банки или бутылки, у которых есть замена в пути!

11 лучших брендов чайного гриба, которые вы можете купить в 2020 году — Ешьте это, а не то

Пробиотики вызывают много шума по уважительной причине: заселение кишечника этими полезными бактериями необходимо для поддержания здоровой иммунной системы, правильной работы мозга, чистой кожи и функционирования пищеварительной системы.В то время как многие из нас предпочитают получать суточную дозу пробиотиков из таких продуктов, как йогурт и кимчи, чайный гриб является надежным и часто упускаемым из виду продуктом.

Что такое чайный гриб?

Пробиотический напиток готовится путем ферментации подслащенного чая (обычно смеси зеленого и черного чая) с симбиотической культурой бактерий и дрожжей, также известной как SCOBY. Вас беспокоит добавленный сахар? Комбуча требует немного сладкого, потому что дрожжи питаются сахаром, чтобы ферментировать смесь.Количество сахара, присутствующего в чайном грибе, будет продолжать уменьшаться по мере того, как дольше он будет ферментироваться. При этом «Общий сахар», который вы видите на этикетках торговых марок чайного гриба, на самом деле представляет собой количество сахара, которое присутствует в чайном грибе после ферментации.

После смешивания охлажденного сладкого чая со SCOBY, Коллин Шихан, специалист по холистическому здоровью AADP с сайта NutritiousLife.com, объясняет, что ферментация настоя занимает около восьми дней, после чего его можно разлить по бутылкам и добавить вкуса. После этого настой снова оставляют бродить при комнатной температуре еще примерно на три дня.«Повышение давления в бутылке приводит к тому, что чайный гриб становится более газированным», — объясняет она.

Каковы преимущества чайного гриба?

Есть много преимуществ чайного гриба; тем не менее, еще предстоит провести исследование, чтобы подтвердить, в какой степени чайный гриб может улучшить ваше здоровье. «В настоящее время мы очень мало знаем о чайном грибе и о том, как он влияет на здоровье человека. Никаких текущих или убедительных исследований не проводилось», — говорит Изабель Смит, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition.

При этом мы знаем, что чайный гриб богат органическими кислотами и пробиотиками. «Бактерии в форме пробиотиков могут поддерживать здоровье кишечника, повышать иммунитет и играть роль в регулировании уровня сахара в крови», — объясняет Смит.

Одним из конкретных преимуществ чайного гриба для здоровья является то, что если вы замените этот шипучий напиток на напиток с высоким содержанием сахара, такой как газировка, ваше здоровье обязательно улучшится. Вы не только сэкономите десятки граммов добавленного сахара, но и будете потреблять меньше пустых калорий, что, несомненно, поможет вам похудеть.

11 лучших марок чайного гриба, которые вы можете купить

Готовы добавить этот шипучий напиток в свой ежедневный распорядок дня? Ниже мы собрали лучшие бренды чайного гриба, предлагающие на рынке продукты с самым низким содержанием сахара. Каждый выбор отличается смелыми ароматами фруктов, трав и специй, которые помогают сбалансировать естественную кислотность напитка. Чтобы узнать больше о способах получения пробиотиков в жидкой форме, не пропустите эти 9 лучших кефиров, богатых пробиотиками, для вашего кишечника.

На бутылку 16 жидких унций: 80 калорий, 0 мг натрия, 14 г углеводов (10 г сахара)

Этот имбирно-лимонный вкус обеспечивает баланс между сладостью и терпкостью, удивляя вас тонким вкусом в каждом глотке благодаря соку холодного отжима.Невероятно, но Health-Ade изготавливает чайный гриб с особой тщательностью, заваривая его в маленьких стеклянных банках объемом два с половиной галлона. В результате получается высококачественный чайный гриб ручной работы — вы действительно можете почувствовать разницу.

На бутылку 16 жидких унций: 50 калорий, 10 мг натрия, 12 г углеводов (12 г сахара)

Ищете более полезный лимонад с низким содержанием сахара? Готовы поспорить, что вы упадете в обморок от чайного гриба Lemonade от GT, приготовленного из зеленого и черного чая, сока киви и лимонного сока, а также двух миллиардов КОЕ пробиотиков, исцеляющих кишечник. Всего за шесть граммов сахара на порцию вы будете счастливы, что приобрели острую бутылку. Прежде чем открыть бутылку, GT рекомендует наклонять ее вперед и назад, а не встряхивать, чтобы равномерно распределить осадок.

На бутылку 14 жидких унций: 60 калорий, 0 мг натрия, 15 г углеводов (12 г сахара)

Бодрящая смесь розмарина, перечной мяты, шалфея и зеленого чая помогает очистить разум в полдень, а также содержит множество антиоксидантов. Одна чашка содержит всего пять граммов сахара, что делает Brew Doctor идеальным противоядием от 2 p.м. спад. Что уникально в Brew Dr., так это то, что компания не добавляет никаких соков, ароматизаторов или сахара, чтобы подсластить чайный гриб после ферментации. Вместо этого фруктовые и травяные ноты, которые вы ощущаете, исходят непосредственно от чайной смеси, собранной вручную.

На 14 жидких унций: 60 калорий, 0 мг натрия, 16 г углеводов (16 г сахара)

Подготовьте свое тело к велотренажеру после работы, воспользовавшись охмеленным грейпфрутовым чайным грибом от Humm. Грейпфрут содержит природные электролиты, такие как калий, которые помогают пополнить запасы и предотвратить усталость, головокружение и тошноту.Это также низкокалорийный и низкоуглеводный заменитель хмелевого пива IPA.

На 8 жидких унций: 40 калорий, 0 мг натрия, 9 г углеводов (5 г сахара)

Jun — это особый вид чайного гриба, который варят с использованием меда, а не сахара или фруктовых соков. В результате получается чайный гриб с мягкими медовыми нотками, который дополнен тщательно подобранными фруктовыми и растительными ароматами Wild Tonic, такими как мята ежевики. Что касается чайного гриба с низким содержанием сахара, выбор в пользу большой стеклянной бутылки Wild Tonic — это правильный выбор.Благодаря закрывающейся крышке вы можете наливать себе меньшие порции за раз, чтобы снизить потребление сахара.

На бутылку объемом 15,2 жидких унции: 70 калорий, 15 мг натрия, 16 г углеводов (15 г сахара)

Чтобы взбодриться в середине лета, возьмите бутылку освежающего напитка Kevita с черникой и базиликом. Он сварен со сладким черничным соком и ароматным экстрактом базилика и подслащен капелькой стевии. Более того, этот мощный пробиотический продукт является органическим, веганским и кошерным.

На банку 12 жидких унций: 20 калорий, 0 мг натрия, 5 г углеводов (5 г сахара)

Сочетание вишни и гибискуса для терпкого и цветочного лакомства, которое превратит ваш день из серого в сказочный.Низкое содержание сахара и калорий сделает комбучу еще более приятной. Чтобы получить больше полезных для организма бактерий, помимо лучшей чайного гриба, немедленно добавьте в свой рацион эти 18 лучших пробиотических продуктов для здоровья кишечника.

На банку 16 жидких унций: 50 калорий, 20 мг натрия, 10 г углеводов (10 г сахара)

Better Booch без добавления сахара является одним из лучших чайных грибов, которые вы можете купить, если следите за потреблением сахара. Натуральный L-теанин, присутствующий в этой смеси черного чая, может помочь вам сосредоточиться и зарядить вас энергией, не вызывая дрожи от кофеина, как от чашки кофе.

На бутылку 15,2 жидких унций: 60 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 13 г сахара), 0 г белка

Совершите мысленное путешествие в тропики с этим напитком из ананаса и маракуйи. В дополнение к органическим фруктовым сокам Suja добавляет противовоспалительную куркуму, которая, как было показано, помогает при различных заболеваниях, от синдрома раздраженного кишечника до депрессии и даже прыщей.

На 10 жидких унций: 45 калорий, 4 мг натрия, 9 г углеводов (9 г сахара)

Если вы жаждете освежить свой напиток, клубничный чайный гриб Bear’s Fruit с халапеньо — это то, что вам нужно.Он сделан из цельных органических фруктов и трав вместо фруктовых соков. Bear’s Fruit с гордостью ферментируют и разливают по бутылкам в Бруклине, Нью-Йорк.

На банку объемом 12 жидких унций: 45 калорий, 0 мг натрия, 9 г углеводов (9 г сахара)

Rowdy Mermaid делает одну из лучших банок чайного гриба. Он содержит наименьшее количество сахара, а также является одним из самых ароматных вариантов. Успокаивающая лаванда и ботаническая бузина смягчают слегка острые и кислые ноты чайного гриба в этом деликатно сбалансированном напитке.

7 лучших брендов чайного гриба | И почему они так хороши • Шеф-повар сладкого горошка

В море чайного гриба, какая марка лучше? Этот пост поможет вам открыть для себя 7 лучших брендов чайного гриба и то, что делает их такими хорошими, а также ответить на все ваши вопросы о чайном грибе.

Если бы вы сказали мне 5 лет назад, что я буду пить ферментированный чай, я бы, наверное, назвал вас сумасшедшим. Да, я наконец-то начал есть ферментированные продукты… но чай?! Я не тот, кого они назвали бы первопроходцем.

Перенесемся в сегодняшний день, и я жажду этого терпкого и газированного напитка ! Добавление регулярной дозы чайного гриба в мой рацион определенно улучшило мою иммунную систему и даже очистило мою кожу. Почему? Пробиотики, конечно!

Вот в чем дело… не все бренды одинаковы. Некоторые (на мой взгляд) намного лучше, чем другие. Поскольку у меня была своя справедливая доля, я пошел дальше и составил этот список из 7 лучших брендов чайного гриба, доступных сегодня.

Я основываюсь на таких вещах, как ингредиенты, вкус, ферментация и процесс розлива .Я также стараюсь отвечать на популярные вопросы о чайном грибе. Так что следуйте этой шпаргалке, чтобы найти бренд, который вам понравится больше всего!

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб

— это ферментированный слегка кисловатый напиток, который стал чрезвычайно популярен среди тех, кто ведет здоровый образ жизни. Но из чего именно он сделан? Подслащенный чай (зеленый или черный) и полезная культура бактерий и дрожжей под названием «скоби».

*Когда чай ферментируется, сахар питает эту милую колонию бактерий и дрожжей.Любой оставшийся сахар указан как «общий сахар» на этикетке продукта.

Что чайный гриб делает с вашим телом?

Популярность чайного гриба резко возросла, потому что…

  1. Содержит пробиотики: Ферментация приводит к образованию пробиотиков. А там, где есть пробиотики, есть улучшение здоровья кишечника. Вот почему чайный гриб помогает улучшить пищеварение, воспаление и даже привести к потере веса. Если вы хотите узнать больше о ферментированных продуктах, вам НЕОБХОДИМО проверить мой блог «Лучшие ферментированные продукты»!
  2. Содержит антиоксиданты : Комбуча на основе зеленого чая также содержит антиоксиданты, которые помогают вашей печени.Также известные как полифенолы, они защищают ваш организм от окислительного повреждения, которое часто вызывается свободными радикалами.
  3. Он обладает антибактериальными свойствами: Наполнен антибактериальными соединениями (например, уксусной кислотой, которая, как известно, убивает вредные микроорганизмы) , особенно эффективен против вызывающих инфекции бактерий и дрожжевых грибков Candida.

Есть ли спирт в чайном грибе?

В чайном грибе содержится следовое количество алкоголя. Хотя большинство коммерческих продуктов помечены как безалкогольные , потому что они содержат менее 1% спирта .Если вы планируете сделать свою собственную партию дома, она может иметь более высокое содержание алкоголя (примерно до 3%). Это зависит от времени ферментации.

Когда лучше всего пить чайный гриб?

Лучшее время для употребления чайного гриба с пользой для здоровья утром натощак. Почему ты спрашиваешь? Ну, вы ничего не ели, так что у пробиотиков больше шансов достичь вашего большого замысла. Чтобы творить свою внутреннюю магию! Но если у вас чувствительный желудок, то полдень лучше сочетается с едой .Как газированный напиток, он также поддерживает чувство сытости и, безусловно, может стать частью вашего пути к похудению.

Какие бренды самые лучшие?

Я попробовал и протестировал, наверное, 90% того, что доступно на рынке, и все, что я могу сказать, это то, что существует так много хороших (но также и плохих) сортов. Итак, я собрал 7 лучших брендов чайного гриба, которые обеспечат необходимое вам средство для ферментации!

1. Комбуча Synergy Raw

Если вы долго искали более здоровую (с низким содержанием сахара) чайный гриб, синергетическая смесь G&T подойдет вам и вашему кишечнику.Их продукция на 95 % состоит из сырого чайного гриба и органических фруктов, что придает идеальное количество сладости. И вот совет: Перед тем, как начать пить, я предлагаю вам встряхнуть его, чтобы распределить мякоть.

2. G&T Aqua Kefir

Хочется чего-нибудь острого? Что ж, этот аква-кефир со вкусом груши и имбиря имеет идеальный баланс кислого и сладкого. Подлинно ферментированный, он действительно является одним из моих любимых, особенно когда я ищу освежение.

3. Органический чайный гриб Suja

Вы когда-нибудь ошибетесь с цитрусово-сладким вкусом красного апельсина? Случай и суть: это смесь сока холодного отжима и чайного гриба.

4. Здоровье Аде Чайный гриб

Этот чайный гриб с имбирем и лимоном от Health-Ade обладает нужным эффектом. Он также поставляется в здоровенных двухлитровых стеклянных банках. Так что выбирайте этот, если вам хочется чайного гриба каждый день!

5. Фирменный напиток Holy Kombucha

Органический.Сырой. Кудрявый. Ням! Мне нравятся забавные ароматы Holy Kombucha, такие как Green Apple Ginger и мой любимый Moon Dance ! Эта небольшая компания из Форт-Уэрта действительно знает, как выделиться на полке своей яркой упаковкой.

6. Чайный гриб Будды

Подготовьте свои вкусовые рецепторы, потому что пиво Будды предлагает настоящую чайный гриб! Они никогда не пастеризуют и не фильтруют продукт, так что вы получите мощную дозу пробиотиков. Они также предлагают широкий выбор вкусов (всего 14 вариантов).

7. Лучше Буч

И последнее, но не менее важное: этот чайный гриб с нулевой калорийностью — один из лучших, которые вы найдете… особенно если вы пытаетесь сократить потребление сахара (или отказаться от него). Смесь черного чая Better Booch содержит L-теанин, который помогает повысить концентрацию внимания! У них также есть вкус орчаты. Как это удивительно?

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

10 лучших брендов чайного гриба для питья, по мнению диетологов

Джейсон Спикман/Женское здоровье

Учитывая, что в наши дни чайный гриб можно купить на большинстве заправок и в аптеках, можно с уверенностью сказать, что шипучий ферментированный напиток официально вышел из «модного» статуса.Конечно, он предлагает преимущества пробиотиков, но он также просто восхитителен, и его стоит пить только из-за вкуса.

Как правило, чайный гриб производится путем ферментации чая с SCOBY (смешанная культура дрожжей и бактерий) и небольшим количеством сахара (который питает бактерии и запускает процесс ферментации), объясняет диетолог Стефани Кларк, доктор медицинских наук, совладелец C&J Nutrition в Нью-Йорке. В результате получается сладкий, острый, шипучий напиток, наполненный пробиотиками — полезными бактериями, которые улучшают здоровье кишечника.(Хотя до сих пор неясно, как столько пробиотиков попадает в каждую бутылку.)

Дело в том, что не все бренды чайного гриба созданы одинаковыми. «Бренды чайного гриба очень разные, — говорит Кларк. «Все, от используемых ингредиентов до фактического процесса ферментации и розлива в бутылки, может варьироваться».

Некоторые бренды, например, пастеризуют, чтобы контролировать остаточное содержание алкоголя в чайном грибе (да, он обычно содержит следовые количества выпивки!), говорит Кларк. Однако это может фактически разрушить пробиотики.

В то же время другие бренды «обманывают», добавляя карбонизацию — вместо того, чтобы позволить этим пузырькам образовываться естественным образом — чтобы сократить время ферментации, что также сокращает использование пробиотиков.

«Некоторые бренды также добавляют сахар после ферментации, вместо того, чтобы добавлять только сахар, необходимый для фактического брожения чая, что делает чайный гриб более сладким и с более высоким содержанием сахара», — говорит Кларк. Другие добавляют натуральные фруктовые соки, натуральные ароматизаторы или подсластители (например, стевию), чтобы придать вкус и сладость.

«Все эти факторы могут повлиять на общий вкус, подлинность и питательную ценность напитка», — говорит Кларк.В то время как некоторые добавки, такие как фруктовые соки, имбирь или куркума, могут добавить напитку свою пользу для здоровья, другие, особенно добавленный сахар, умаляют его. «Я рекомендую не более девяти граммов сахара на порцию в восемь унций», — говорит Кларк.

Получите средство для брожения со следующими 10 брендами чайного гриба, рекомендованными Clarke.

1 Органический чайный гриб Health-Ade

Кларк любит чайный гриб Health-Ade, который выпускается с шестнадцатью различными органическими вкусами.Аромат имбирь-лимон, приготовленный из смеси черного и зеленого чая, а также свежего имбиря и лимонного сока, является особенно популярным.

В порции 8 унций: 35 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 7 г углеводов, 5 г сахара, 0 г белка

2 Заварить Dr. Organic Kombucha

Brew Dr. — еще один любимый бренд чайного гриба Кларка. Попробуйте ароматизатор Uplift Caffeinated, приготовленный из смеси мате, зеленого чая и гуаюсы.Со 130 миллиграммами кофеина на бутылку он идеально подходит для утреннего бодрления.

В порции 7 унций: 35 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 9 г углеводов, 8 г сахара, 0 г белка

3 GTs Enlightened Organic Raw Kombucha

Этот бренд чайного гриба OG (он существует уже 20 лет!) — еще один из лучших вариантов Кларка. GT предлагает десятки вкусов, но Multi-Green, приготовленный из смеси сине-зеленых водорослей, спирулины и хлореллы, является давним фаворитом.Возьми это, зеленые коктейли.

В порции 8 унций: 30 калорий, 0 г жира, 5 мг натрия, 8 г углеводов, 8 г сахара, 2 г белка

Чайный гриб для счастливого часа? Конечно! Wild Kombucha поставляется в бутылках, похожих на пиво, и имеет всевозможные забавные вкусы. Хотя это все еще довольно региональное имя (они базируются в Мэриленде), бренд быстро растет. Вкус Upbeet сочетает землистый грейпфрут с ярким яблоком, имбирем и лаймом.

В порции 8 унций: 25 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 6 г углеводов, 4 г сахара, 0 г белка

Все больше и больше брендов чайного гриба начинают предлагать консервированные варианты для более легкой переработки и легкой транспортировки, говорит Кларк. Разновидности консервированного чайного гриба Rowdy Mermaid варятся с функциональными ингредиентами для получения дополнительных преимуществ. Их вкус Lion’s Root содержит гриб львиной гривы для поддержки работы мозга, а также ананас для аромата.

В порции 12 унций: 45 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 9 г углеводов, 9 г сахара, 0 г белка

Еще один вкусный консервированный вариант, комбуча Forage, поставляется в великолепных банках с цветочным принтом, которые вам обязательно захочется выпить на публике.

Попробуйте Персиковый чайный гриб (один из четырех вкусов Forage) для летнего настроения в течение всего года.

В порции 12 унций: 65 калорий, 0 г жира, 6 мг натрия, 11 г углеводов, 10 г сахара, 0 г белка

Комбуча

Humm всегда выпускает новые вкусы, и Ginger Juniper с низким содержанием сахара — отличный вариант.Всего пять граммов сладкого на порцию, и он предлагает множество ароматов травяного можжевельника и пряного имбиря.

В порции 8 унций: 22 калории, 0 г жира, 0 мг натрия, 6 г углеводов, 5 г сахара, 0 г белка

Сделанный из смеси улуна и зеленого чая, забавный вкус комбучи Kosmic Kombucha варьируется от киви-ананаса-кокоса до вишни-клена-шоколада. Sway Home Brew, приправленный азиатской смесью лемонграсса, лайма и кокосовой воды, поистине уникален.

В порции 9 унций: 50 калорий, 0 г жира, 15 мг натрия, 9 г углеводов, 7 г сахара, 3 г белка

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Помимо красивой упаковки, чайный гриб Holy известен своим забавным фруктовым вкусом. Яркий красный апельсин, в частности, содержит мало сахара, но обладает цитрусовым вкусом.

В порции 8 унций: 20 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 5 г углеводов, 5 г сахара, 0 г белка

10 Органический чайный гриб трейдера Джо

НАЙТИ TJ’S

Органические чайные грибы Trader Joe’s кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, с меньшим количеством сахара, чем у любого другого бренда в этом списке.Вся бутылка со вкусом манго на 16 унций содержит всего пять граммов сахара.

В порции 16 унций: 70 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 18 г углеводов, 5 г сахара, 0 г белка

Кристин Бирн Кристин Бирн, MPH, RD, LDN, является зарегистрированным диетологом и владельцем Christine Byrne Nutrition, частной практики, обслуживающей клиентов в Роли, Северная Каролина, и практически по всей стране.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший чайный гриб для покупки в 2022 году – лучшие напитки протестированы на вкус

В-третьих, недавние отчеты показали, что миллениалы, в частности , отказываются от алкогольных напитков и ищут варианты с низким содержанием алкоголя или без него, в результате баров, пабов и ресторанов больше, чем когда-либо теперь предпочитают запасать чайный гриб как часть своего предложения безалкогольных напитков.

Что такое чайный гриб?

Чтобы приготовить чайный гриб, сначала заваривают чай и подслащивают сахаром, чтобы ускорить процесс ферментации.Затем добавляется скоби (аббревиатура, обозначающая «симбиотическая культура бактерий и дрожжей») вместе с небольшим количеством стартовой жидкости.

Надевается проницаемая крышка и смесь оставляется для брожения на несколько дней – это первичное брожение. Когда чайный гриб разливается в бутылки для вторичного брожения, в него могут быть добавлены ароматизаторы, в том числе фрукты, травы, специи или другие ингредиенты, такие как кофе, кокосовая вода или лепестки роз.

Конечный результат? Живой, ферментированный напиток, шипучий, слегка кисловатый, в который можно добавлять самые разные ингредиенты.Так же, как вино или пиво, каждый рецепт чайного гриба уникален, а вкусовой профиль, внешний вид и уровень шипения зависят от того, какие ингредиенты и методы использовались в процессе пивоварения и ферментации .

Мы проверили на вкус более 30 сортов чайного гриба, чтобы предложить вам наши лучшие покупки. Чтобы узнать больше, посетите наш раздел обзора продуктов и откройте для себя множество обзоров, руководств и рецептов безалкогольных напитков в нашем центре безалкогольных напитков,

Left Field Sencha Green kombucha, 2,50 фунта стерлингов за бутылку 330 мл

Left Field гордятся своим нефильтрованным , сырой чайный гриб, без примеси соков или ароматизаторов, и легко понять, почему — этот напиток на основе зеленого чая действительно нечто особенное.В бокале он бледный, шипучий и почти как шампанское. Легкий аромат нежный на носу, с оттенками яблока и меда. Чтобы пить, он чистый и хрустящий с нужным количеством шипения. Высокие оценки за это и вполне достойные тоста.

Купить сейчас в магазине Left Field

Real Kombucha Dry Dragon, 30 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок

Настоящая чайная ложка, предназначенная специально для взыскательных пьющих, теперь присутствует в меню напитков некоторых из лучших баров и ресторанов в Великобритании, включая The Fat Duck, L’Enclume, The Hand and Flowers и Le Manoir.Их комбуча Dry Dragon особенно вкусна — нежная, яркая и игристая, с сухим послевкусием. С легкостью балансируя между кислотностью и сладостью, это хорошо сбалансированный профиль вкуса с прекрасными лимонными нотками. Прекрасная альтернатива игристому вину во время еды.

Купить у Real Kombucha

Blighty Booch Kombucha Organic Ginger, 38 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок легкий и фруктовый напиток с деликатным шипением.Нам особенно нравится вкус имбиря, чья хорошо сбалансированная сладость и согревающий, пикантный вкус принесли ему желанные три звезды от Great Taste Awards.

Купить у Blighty Booch

Чайный гриб JARR из маракуйи, 2,65 фунта стерлингов за бутылку 240 мл

Этот необычный чайный гриб имеет острый аромат маракуйи, который хорошо сочетается с зеленым чаем и чаем улун. Мы подумали, что он напоминает прекрасный вкусный сидр — великолепные пузырьки, идеально подходящие для того, чтобы освежить и взбодрить вас в жаркий летний день.

Купить у Planet Organic

Чайный гриб с тропическим имбирем L.A Brewery, 30 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок

Ощутите вкус тропиков круглый год с этой удивительно пикантной чайным грибом с тропическим имбирем от пивоварни L.A. Наполненный ароматной смесью имбиря, хмеля и юзу, их новейший вкус создает богатую базу, уравновешивающую ноты тропических фруктов и свежих цитрусовых. Все напитки пивоварни L.A., базирующейся в графстве Саффолк, вдохновлены любовью ее основательницы Луизы Эйвери к собирательству и использованию местных фруктов, трав и растений. Другие ароматы, которые нам нравятся от этого бренда, включают их свежий чайный гриб с лемонграссом и необычное сочетание клубники и черного перца, которое оставляет приятное ощущение во рту.

Купить сейчас на пивоварне в Лос-Анджелесе

Чайный гриб HOLOS Citra Hops, 29,99 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок рабства, обеспечивая обучение и возможности трудоустройства.Мы наслаждались всеми его вкусами, но особенно яркими и освежающими оказались пикантные тропические нотки смеси Citra Hops. Достойный обладатель трех звезд от Great Taste Awards, этот комбуча является отличной заменой пива и имеет приятное свежее сухое послевкусие. HOLOS можно приобрести в магазинах M&S по всей стране.

Купить у HOLOS чайный гриб

Чайный гриб J’aime Original, 29,98 фунтов стерлингов за упаковку из 12 банок.Созданный из уникальной смеси четырех видов зеленого и белого чая, этот хорошо сбалансированный игристый напиток сочетает в себе нежные цветочные ноты жасмина и более яркие цитрусовые.

Сваренный небольшими партиями, конечный продукт не содержит сахара или добавок, в результате чего получается освежающее, сухое послевкусие с легким шипением. Нам также понравились стильные, тактильные банки, в которых продается чайный гриб, подчеркивающие оздоровительный дух бренда J’aime.

Купить сейчас в J’aime Drinks

L.A Brewery Sparkling English Blush, 10 фунтов за бутылку 750 млНовейший вкус от A Brewery сочетает в себе цветочный хмель с острым вкусом ревеня, цветков бузины и сезонных фруктов, таких как клубника и персик. Первоначально сухая на вкус, эта освежающая комбуча высвобождает слои мягкой фруктовости, заканчивающейся оттенком кислотности ревеня. Идеально подходит для ленивых летних вечеров или для особого случая.

Купить прямо сейчас в LA Brewery

Clever Kombucha Original, 35 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок

Сваренный в Глазго, Clever Kombucha в настоящее время доступен в четырех вкусах, но мы выбрали оригинальный, сваренный с ассамом. чай в дубовых бочках.В стакане он яркого золотистого цвета с очень необычным ароматом, напоминающим сахар демерара. Мелкие, деликатные пузырьки дают легкий взрыв при каждом глотке и остаются прилипшими к бокалу, когда его вращают — если бы это было вино, вы бы сказали, что у него «есть ноги». Во вкусе оно дубовое и полнотелое, с почти алкогольным оттенком, напоминающим темный ром. Кислотного послевкусия очень мало, поэтому, если вы предпочитаете чайный гриб с меньшим «привкусом», это может стать для вас победителем.

Купить в Clever Kombucha

Чайный гриб Equinox Pink Grapefruit & Guava, 36 фунтов стерлингов за упаковку из 20 банок

Смелый, яркий и уверенный в себе, этот чайный гриб Equinox создан для любителей сильного цитрусового вкуса.Ярко-розового цвета, он обладает действительно резким ароматом грейпфрута. При дегустации под фруктовыми верхними нотами скрывается приятный острый и кисловатый привкус. Ярко тропический и по-настоящему более яркий.

Купить у Equinox

Комбуча Genie Crisp Citrus, 25 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок. Фруктовый вкус настоящий, но, к счастью, ему не хватает синтетического послевкусия некоторых ароматизированных чайных грибов.У него яркий аромат с оттенками лимона, апельсиновой цедры и грейпфрута, а также манящая сладость. Вкус сложный — не слишком сладкий, но хорошо сбалансированный, с пикантным привкусом и ноткой лайма. У него приятное сухое послевкусие и легкое шипение. Яркая, живая и предупредительная.

Купить у Genie

Чайный гриб L.A Brewery Sparkling English Rose, 10 фунтов стерлингов за бутылку 750 мл

Если вы празднуете особое событие, этот чайный гриб, вдохновленный шампанским, станет идеальной заменой прекрасной бутылке шампанского.Острый ассам и зеленый чай из белой обезьяны создают нежную основу для цветочных настоев из органических лепестков белой розы и дикой бузины. Мы наслаждались нежным шипением этого напитка вместе с прекрасным балансом свежих цитрусовых ароматов и полевых цветов в аромате, достигающим кульминации в хрустящем, сухом послевкусии

Купить сейчас в LA Brewery

Настоящая комбуча Royal Flush, 30 фунтов стерлингов за упаковку из 12 бутылок

Этот сорт приготовлен с использованием Дарджилинга первого сбора, собранного вручную ранней весной для получения нежного вкуса, и он действительно сияет в этой комбуче. Бледно-желтый и слегка искрящийся, он имеет мягкий персиковый аромат с острым оттенком. Он более кислый, чем некоторые, но не в плохом смысле, с хрустящим, сухим послевкусием, что в целом чрезвычайно приятно.

Купить сейчас у Real Kombucha

Комбуча № 1 Living Ginger, 1,75 фунта стерлингов за бутылку 275 мл

При открытии этой чайного гриба вы почувствуете настоящий аромат стебля имбиря с пьянящей базой куркумы. Он имеет прекрасный баланс вкусов — тонкую сладость, кисловатый привкус и нежную остроту имбиря с перечным послевкусием.Бледно-желтый и полупрозрачный, его сильное шипение действительно усиливает согревающий эффект с каждым глотком. Ароматное лакомство.

Купить сейчас в Sainsbury’s

Как мы тестировали чайный гриб

Поскольку чайный гриб — это живой продукт, который продолжает ферментироваться после розлива в бутылки, важно правильно хранить его, чтобы замедлить процесс ферментации и избежать изменения вкуса — так что все образцы охлаждали сразу после доставки.

В день тестирования все образцы подавались охлажденными и разливались в винные бокалы без каких-либо добавок — без льда, лимона или соломки.Были сделаны заметки об упаковке, внешнем виде, запахе, вкусе и шипении, а каждой чайному грибу была присвоена оценка. Для этого обзора мы включили 33 образца различных ценовых категорий и брендов.

Похожие материалы

Как приготовить чайный гриб
Польза чайного гриба для здоровья
Руководство по ферментированным продуктам для начинающих
Лучшее безалкогольное пиво
Лучшее безалкогольное шампанское и игристые вина
Лучшее безалкогольное вино
Лучшие безалкогольные и слабоалкогольные напитки
Рецепты безалкогольных коктейлей

Вы любитель чайного гриба? Мы будем рады услышать ваши рекомендации по продукту в комментариях ниже.

Последний раз этот обзор обновлялся в январе 2022 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected] co.uk.

Главное изображение: Getty

Лучшие стартовые наборы чайного гриба в 2022 году

Лучший Стартовые наборы чайного гриба ТехноБуффало 2022

Домашнее пивоварение предназначено не только для крафтового пива. Комбуча становится все более популярной в последние годы.Вполне логично, что вы хотели бы научиться делать это самостоятельно в домашних условиях. Помимо того, что напиток невероятно вкусный, он еще и полезен для здоровья. Это отличный источник пробиотиков и антиоксидантов, который может увеличить ваш метаболизм, заставляя вас чувствовать себя более энергичным. Избегайте высоких цен в магазине, инвестируя в стартовый набор и варя чайный гриб дома.

Станьте рок-звездой по производству чайного гриба: Набор для приготовления чайного гриба The Kombucha Shop

Подбор персонала

В этом наборе для домашнего пивоварения от The Kombucha Shop есть все, что вам нужно, чтобы в кратчайшие сроки стать пивоваром рок-звезды. У вас будет 1-галлонная банка для заваривания, сделанная из толстого стекла, а также тест-полоски pH и датчик температуры для контроля за процессом приготовления вашего напитка. Живые культуры в этом наборе выращены на американской пивоварне с использованием воды тройной фильтрации, высококачественного сахара и листового чая. Магазин чайных грибов настолько уверен в своем стартовом наборе, что вышлет вам бесплатную замену, если ваша первая партия не забродит.

45 долларов на Амазонке

Со щитом или на щите: Получить стартовый набор чайного гриба

Стартовый набор от Get Kombucha обещает самую большую культуру чайного гриба в Северной Америке на уровне 6.5 дюймов в диаметре. Если вы действительно хотите максимизировать свой первый опыт домашнего пивоварения, этот комплект для вас. Из этого комплекта получится целых 40 бутылок чайного гриба. Он также поставляется с 60 порциями ароматной органической чайной смеси чайного гриба. У вас будет доступ к полностью иллюстрированному руководству по рецептам и онлайн-видео, которые проведут вас через процесс приготовления чайного гриба в домашних условиях.

40 долларов на Амазоне

Бюджетный стартовый набор: Набор для приготовления чайного гриба Joshua Tree Kombucha

Стартовый набор от Joshua Tree Kombucha — один из самых доступных вариантов, в котором есть все необходимое, чтобы стать успешным пивоваром.Вы получите 1-галлонную стеклянную банку с пластиковой крышкой, крышкой и защитной лентой, одну закваску, одну чашку заварного чая, тест-полоски pH, датчик температуры и инструкции. Культура чайного гриба scoby всегда выращивается и хранится в стеклянной таре, поэтому вы можете рассчитывать на то, что ваш стартовый набор чайного гриба Joshua Tree Kombucha будет содержать самые лучшие ингредиенты.

35 долларов на Амазонке

Создайте свой вкус: Craft A Brew Starter Полный набор для приготовления чайного гриба

Независимо от того, хотите ли вы заварить чайный гриб во всей его первозданной красоте или хотите приправить его вкусными фруктами и травами, выбор за вами.Этот стартовый набор от Craft A Brew поможет вам получить желаемый вкус. Следуйте пошаговому руководству, состоящему из четырех простых шагов, и уже через две недели у вас будет первая партия чайного гриба. Этот набор включает в себя все необходимое: 1-галлонную стеклянную банку, живую культуру скоби, органический тростниковый сахар, органический черный чай, плотную ткань и резиновую ленту.

40 долларов на Амазоне

Из плюсов ферментации: Полный стартовый набор для приготовления чайного гриба Fermentaholics

У кого лучше всего получить стартовый набор, как не у команды фанатиков брожения? Этот набор Fermentaholics оснащен всем, что вам может понадобиться для начала работы.Вы получите живую культуру чайного гриба, органический тростниковый сахар и смесь листового чая с многоразовым пакетом, полоски кислотного диапазона pH и пипетку, клейкие температурные полоски, тканевый чехол и ленту, подробные инструкции и постоянную поддержку клиентов. Вы будете на пути к своей первой успешной партии с этими высококачественными инструментами и ингредиентами.

39 долларов на Амазонке

Сварите свое сердце

Все эти стартовые наборы чайного гриба великолепны. Тем не менее, мы бы порекомендовали попробовать набор для приготовления чайного гриба The Kombucha Shop.Качество ингредиентов просто непревзойденное, в нем есть все, что вам нужно для начала работы, и вам гарантировано, что ваша первая партия забродит или вы получите бесплатную замену. Если вы заинтересованы в улучшении вкуса своей партии, попробуйте полный набор для приготовления чайного гриба Craft A Brew Starter Complete Kit, чтобы подняться на ступеньку выше и ускорить процесс. Этот набор даст вам первую удачную партию чайного гриба всего за две недели.

Любой из этих наборов станет вашим билетом в один конец в город чайных грибов.У вас будет интересный опыт обучения, когда вы инвестируете в стартовый набор чайного гриба. Не говоря уже о том, что вы сэкономите значительную сумму денег, уменьшив при этом углеродный след за счет устранения необходимости в одноразовых бутылках. Приятного пивоварения!

Мы можем получать комиссию за покупки по нашим ссылкам. Узнать больше.

☕️🥤

Держите горячие напитки горячими, а холодные холодными

Никто не хочет теплого кофе или любого другого напитка в этом отношении (но особенно кофе.) Хорошо спроектированный термос с изоляцией будет поддерживать желаемую температуру вашего напитка в течение нескольких часов. Вот некоторые из лучших термосов, которые вы можете купить.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.