Глазированные сырки александров: Наш музей — Б.Ю. Александров

Содержание

Глазированные творожные сырки Б.Ю. Александров - рейтинг 4,70 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя | Роскачество

Отзывы на Сырок творожный глазированный, в молочном шоколаде, с ванилью «Б.Ю. Александров»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Сырок творожный глазированный, в молочном шоколаде, с ванилью, под торговой маркой «Б.Ю. Александров» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и крахмала не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров в продукте соответствует заявленному в маркировке. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги ниже установленного ГОСТом, что может влиять на консистенцию творога, делая ее более сухой.
К тому же сырок покрыт качественной шоколадной глазурью. Массовая доля творожной части сырка составляет 78,2% от общей массы. Массовая доля шоколадной глазури – 21,8±2,0 – соответствует опережающему стандарту Роскачества. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Форма сырка ненарушенная; поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь без повреждений, матовая, не липнущая к упаковочному материалу. Консистенция в меру плотная, однородная; глазурь – твердая, однородная, некрошащаяся. Цвет творожной массы – белый с желтоватым оттенком, глазури – коричневый. Вкус и запах легкие кисломолочные, вкус очень сладкий, с легким ванильным вкусом и запахом.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Товар исследован в 2020 году.
          

  • Производитель

    ООО "РОСТАГРОКОМПЛЕКС"

  • Изготовитель

    ООО "РОСТАГРОКОМПЛЕКС"

  • Состав

    творог, сахар, шоколад молочный (сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор натуральный:ваниль), сливочное масло, экстракт ванили

  • Год изготовления

    2020

  • Тип

    творожные

  • Штрихкод

    4607016359885

Японцы полюбили российский творожный сырок «Б.Ю. Александров»

Житель Японии под ником @okomesuki3 рассказал в твиттере о том, как ему понравился российский глазированный сырок «Б.Ю. Александров» в темном шоколаде, который он купил в отделе импортных продуктов супермаркета Kaldi. На его пост обратили внимание авторы русскоязычного твиттер-аккаунта «Японское обозрение».

Твит японца моментально стал вирусным. На момент написания новости у него 73 тысячи лайков и 20,6 тысячи ретвитов. А все дело в необъяснимой популярности сырков «Б.Ю. Александров» в российском сегменте интернета.

«Я купил в магазине Kaldi этот творожный сырок в глазури из темного шоколада. Его вкус просто «бомбический». Короче говоря, это творог, политый темным шоколадом. И я даже не могу описать этот вкус, это просто «чума» (как вкусно). Вот такие вести с полей»

В комментарии к японцу пришли не только его соотечественники, которые стали рассказывать о своем опыте дегустации сырков, но и российские пользователи с более богатым опытом в этом вопросе. Но даже закоренелых любителей сырков удивил один факт: зачем японцы предварительно разогревают сырок в микроволновке?

«Я нашел его в холодильном отделе. И он восхитителен в теплом виде. А так как я нетерпелив, то я подогрел его в течение десяти секунд»

«Безумно вкусно (честно говорю)»

«Он [сырок] реально лучший! Если бы он был мужчиной, я бы вышла за него замуж»

С чем именно связана такая популярность сырков «Б.Ю. Александров», точно неизвестно. Но, как отмечает TJ, огромное количество мемов про этот сырок в основном высмеивает его «элитность», о которой говорят относительно высокая по сравнению с другими сырками цена и дизайн упаковки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Создатель бренда «Б.Ю. Александров» ― о вегетарианцах

«Нереальный коллаб»: молодые художники придумывают коллаборации западных брендов с российскими марками

Англоязычный твиттер узнал о меме «А как тебе такое, Илон Маск?»

Умер король глазированных сырков Борис Александров

Борис Александров

Организм бизнесмена был очень ослаблен после тяжелой борьбы со страшным недугом — раком лимфатических узлов. Александров лечился за границей, в Германии и США, иностранным специалистам удалось стабилизировать его состояние.

Однако заражение коронавирусом оказалось слишком серьезным испытанием для предпринимателя. Около недели он был в тяжелом состоянии, врачи подключили его к аппарату искусственной вентиляции легких. В ночь на понедельник Борис Александров скончался. Ему было 73 года. 

В компании «Ростагроэкспорт» подтвердили информацию о его кончине. «Да, он умер сегодня. Не знаем, от коронавируса ли, он же еще страдал от онкологического заболевания», — заявили представители. 

Как говорил Борис Юрьевич в одном интервью, ранее ему удавалось избежать смерти несколько раз. «Бог спас меня от трех смертей. Первая — когда у меня оторвался тромб. Мой товарищ, доктор, сказал, что он видел только четыре случая за всю гигантскую врачебную практику, когда тромб застрял на бифуркации легочной артерии. Он мог оторваться, и я бы давно умер. Второй раз — когда мне поставили водитель ритма. Мой друг прилетел и спас меня. Мне поставили пейсмекер (прибор для регуляции ритма работы сердца или других органов человека), и я жив. И третье — это рак», — рассказывал в одном из интервью Александров.

Борис Александров выпустил книгу о компании

Борис Юрьевич надеялся еще многое успеть. Например, помимо бизнеса по производству сырков, он открыл в Латвии клинику для похудения, так как ему самому после лечения надо было скидывать вес. А еще предприниматель мечтал помочь мужчинам, которые после 40 лет начинают страдать от проблем с потенцией, хотел организовать лечение пациентов с эректильной дисфункцией. «Мне не нравится, когда мужики теряют интерес к жизни, потому что у него перестает работать писька», — говорил Александров. 

не пропуститеКороль глазированных сырков Борис Александров: «После двухнедельной комы я писал и какал под себя»

У предпринимателя остались трое детей: дочери Екатерина и Наталья, сын Константин. В ближайшее время им предстоит решить, как распорядится наследством отца. 

По материалам Mash и «Подъем»

Фото: Facebook.com

Сырок "Б.Ю. Александров" не запрещен. Роспотребнадзор опроверг слухи

Фото: by-alexandrov-promo.ru

Производство сырка "Б.Ю. Александров" в России не запрещено. Советник главы Роспотребнадзора Анна Брычева опровергла новость, появившуюся в соцсетях после исследования продукта организацией "Росконтроль".

"Сырок "Б.Ю.Александров" по всей стране никто не запрещал", – сказала Брычева m24.ru. По ее словам, организации "Росконтроль", которая провела экспертизу продукта, запрещено так называться судом. "Они используют название схожее с госсимволикой, а это незаконно. Их экспертизы направлены на вымогательство денег у производителей", – отметила советник главы Роспотребнадзора.

Претензии к проведенной экспертизе сырков готовы предъявить производители продукта. "Экспертиза проводилась достаточно давно, после ее результатов производство сырка не запрещали. К проведенной экспертизе у нас есть вопросы, мы считаем, что ее провели не качественно", – рассказала m24.ru бренд-менеджер сырка "Б.Ю.Александров" Ирина Скрынникова.

Ранее организация "Росконтроль", заявляющая о себе как о системе независимого контроля качества внесла глазированный сырок "Б.Ю.Александров" в черный список, объявив, что в творожном продукте содержится крахмал, не заявленный в маркировке и не допустимый ГОСТом. По итогам исследования, эксперты организации пришли к выводу, что продукт не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по массовой доле глазури (ее немного больше), а жирнокислотный состав глазури не характерен для смеси какао-масла и молочного жира.

"По физико-химическим показателям в творожном глазированном сырке в молочном шоколаде с ванилью выявлены признаки фальсификации: массовая доля жира содержит 25,5 процентов при заявленных 26 процентах, также образец содержит крахмал – 2,41 процента, что говорит о его добавлении в продукт. Жирнокислотный состав глазури не характерен для смеси какао-масла и молочного жира с содержанием последнего около 17 процентов (рассчитанному по содержанию масляной кислоты)", – говорится в отчете организации.

Ссылки по теме

Глазированные сырки "Б.Ю. Александров" производит компания "РостАгроКомплекс" в Пушкинском районе Московской области.

Роспотребнадзор 7 августа объявил о снятии с реализации 64 тонн молока и молочных продуктов после проведенных исследований за первое полугодие этого года. За этот период было исследовано более 160 тысяч проб молочной продукции. Доля проб, не отвечающих по содержанию химических контаминантов (опасных примесей), остается низкой – менее одного процента. Как пояснила Анна Брычева m24.ru, ведомство опубликовало общие цифры, сколько за полгода снято с реализации молочных продуктов, не называя конкретные бренды.

Светлана Казанцева

Экскурсии на фабрику глазированных сырков

 

Увлекательная и познавательная экскурсия на фабрику сырков Александров – это законное проникновение за кулисы волшебной страны, где из молока и натуральных компонентов создают любимые всеми кулинарные шедевры высокого качества. О пользе молока твердят почти на каждом шагу, но далеко не все взрослые (что уж говорить о детях) будут с радостью ежедневно его употреблять. Совсем другое дело – огромное разнообразие молочной продукции, что щедро предлагает компания Ростагроэкспорт, экскурсии на производственные мощности которой будут рады организовать сотрудники нашего турагентства.

Посетив современное экологическое производство, Вы станете свидетелем рождения самых крутых и востребованных творожных сырков, а также 

найдёте ответы на вопросы:

  • На что 3000 лет назад был похож первый шоколад?
  • Правда ли, что наша вселенная была создана всего из одной капли молока?
  • Какое животное было прародителем коровы?

Это и многое другое Вам станет известно в ходе нашей экскурсии, во время которой можно будет принять участие в увлекательном мастер-классе, кушать сырки прямо с конвейера без каких-либо ограничений, увидеть, как устроена, о чём думает и даже, что говорит корова, а также, возможно, впервые в жизни, попробовать самостоятельно её подоить.

Открываем двери в музей истории молока и глазированного сырка

Сырки и прочая продукция компании Ростагроэкспорт являются исключительно натуральными, а подтверждением тому есть действующий при заводе музей Коровы, где Вам расскажут многочисленные истории о всероссийской кормилице и поведают тайны получения высоких надоев молока в максимально естественных условиях.

С экспонатами уникального музея Вас любезно познакомит облачённая в национальный русский костюм хозяйка резного терема, в котором, собственно, этот музей и располагается. Вам посчастливиться не только узнать, но и благодаря оригинальному макету бурёнки, увидеть, как из сена получается молоко. Современные 3D технологии позволят рассмотреть животное в разрезе всех систем и органов, и даже подслушать о чём корова разговаривает со своим телёнком. А самые смелые и любознательные смогут попробовать её подоить!

Экскурсия на фабрику глазированных сырков

Вооружившись теоретическими знаниями, самое время увидеть все на практике, поэтому далее группа туристов, облачившись в тапочки и бахилы, отправляется знакомится с процессом производства самых полезных и вкусных сырков. В цехах фабрики тонкий аромат мадагаскарской ванили гармонично сочетается с мягким запахом свежего молока и настоящего бельгийского шоколада. Вы станете свидетелями процесса приготовления любимого продукта людей всех возрастов – от замешивания творожной массы до моментов «купания» сырков в шоколаде и облачения их в фирменные обёртки.

Пробовать сырки здесь можно прямо с конвейера, когда ещё сохранён первозданный вкус, аромат и свежесть приготовленного продукта. А чтобы лишний раз убедиться в качестве этих бесподобных сырков, на фабрике Александровского глазированного сырка экскурсия переместится в лабораторию, где детям расскажут о свойствах молока, тонкостях производства на предприятии и контроле качества молочных продуктов.

Мастер класс

Завершит насыщенный день экскурсии на Александровский сырок оригинальный мастер-класс, по результатам которого каждый экскурсант заберёт домой собственноручно упакованную с помощью специального аппарата бутылочку йогурта. Кроме того, юные сладкоежки, используя фабричный дозатор, будут наполнять хрустящие вафельные стаканчики мороженным или вареной сгущенкой. Полакомившись сделанными сладостями и запив всё это чаем из самовара, ребята ещё и получат в подарок по целой коробке глазированных сырков.

Друзья, спешите бронировать экскурсию в нашем туристическом агентстве! У нас всегда в наличие свободные сеансы и выгодные условия для организаторов школьных групп!

*стоимость актуальна на дату 2.03.2020 из расчёта 35 школьников + сопровождающие (большой туристический автобус, аккредитованный экскурсовод).

«Бренд создаётся долго, а разрушается молниеносно». 30 ноября умер Б. Ю. Александров. Это отрывок из его мемуаров — про маркетинговые решения

Мы не привыкли отступать и стали копать дальше. Я решил искать маркетологов по вузам, начав c Плешки — Российской экономической академии имени Плеханова. К сожалению, заведующий кафедрой маркетинга после инсульта лежал в больнице, и я разговаривал с одной из его помощниц.

Кафедра маркетинга в Плешке возникла из кафедры научного коммунизма. Переход знаковый. Проштудировав пару десятков книг, рассказывали про маркетинг ровно так же, как про научный коммунизм, толком не понимая ни в том, ни в другом. Когда я стал задавать практические вопросы, ничего не добился.

Я читал всех американских гуру маркетинга и узнал, что у одного из них (не помню, у какого именно) есть фирма, оказывающая маркетинговую поддержку клиентам. Подумал: раз человек пишет такие книги, то он великий, надо к нему обратиться. Написал письмо, мне ответили, что не надо ехать в Америку, филиал находится в Финляндии. Я взял дочь, переводчицу, и мы отправились в Хельсинки.

Нас принял специалист, заведующий кафедрой маркетинга в финском институте. Я ему объяснил, что мы хотим раскрутить нашу молочную продукцию, на что он сказал: «Мы гарантируем успех, вы должны заплатить $300 тыс. и, кроме того, оплатить все наши поездки для изучения ситуации и другие возможные расходы».

Я ответил, что согласен, но при одном условии: я оплачиваю все поездки, кормёжку, проживание, а $300 тыс. положу на счёт в банке, откуда вы имеете право их забрать только после того, как докажете, что ваша маркетинговая политика успешно работает. Он немного забуксовал и пояснил, что должен проконсультироваться в американском офисе.

И вот заокеанский гуру в костюме с бабочкой и платочком в петлице прилетел к нам в Россию, мы повезли его на завод, собрались в кабинете с нашими молодыми маркетологами. Гость сообщил, что их компания готова взяться, а я выдвинул ему всё то же условие про счёт в банке. Он взял тайм-аут для принятия решения и вот уже больше десяти лет думает.

Это нежелание маркетологов брать на себя ответственность — основной ступор. Хотя зачастую на Западе, как я знаю, многие выдающиеся маркетологи встают в процентную долю от того, что получится в результате их действий, и принимают риски.

Короткий бренд

В общем, со сторонними специалистами у нас ничего не вышло, поэтому пришлось выкручиваться своими силами. Например, мы внедрили схему тестирования новых продуктов. Она работает без сбоев, с результатом 95%.

Мы открыли или купили 20 магазинов, находящихся в разных частях городов. Допустим, есть магазины в спальных районах, где живут не очень состоятельные люди, есть магазины на дорогих рынках. В каждом из них разный состав покупателей по уровню доходов и предпочтениям. Например, в магазин, находящийся в обыкновенном жилом районе города Пушкино, 60% людей приходят за покупками ежедневно, 20% — раз в три дня, 10% — раз в неделю, а оставшиеся 10% — залётные, разовые посетители. Ценность в том, что это не фокус-группа, а живые торговые точки. Благодаря им я делаю точный срез покупательского спроса.

Новый товар мы ставим на полки собственных магазинов, одновременно вывешиваем рекламу, проводим дегустацию. За первую неделю 80—90% людей ознакомятся с продуктом, попробуют его. Если во вторую-третью неделю начинаются повторные покупки, то с высокой точностью можно сказать, что товар попал в покупательские настроения и пойдёт на широком рынке. Если он не идёт даже в наших магазинах, мы сбрасываем его со счетов.

Но товар — это не только вкус, но и марка, ассоциации, возникающие в голове человека, когда он видит его. Мы поняли, что нужны новые марки, и начали исследования. Где-то я прочитал о том, что интересным инструментом маркетинга являются короткие бренды, и пробовал копать дальше, но практической информации оказалось мало. Дочка Катя в то время изучала маркетинг в университете Монако, и я предложил ей писать диплом именно на эту тему.

Худшие глазированные сырки, которые лучше не покупать ни детям, ни взрослым

Сладкие сырки в шоколадной глазури являются одним из излюбленных лакомств детей и взрослых, и во все времена было принято считать, что этот продукт не только вкусен, но еще и очень полезен. Но так ли это на самом деле, ведь не секрет, что многие современные производители грешат добавлением различных химикатов и не соблюдают технологию приготовления.

Разобраться в этом вопросе и составить актуальный антирейтинг помогли эксперты Росконтроля и отзывы реальных покупателей.

«Лента»

Несмотря на пометку на упаковке, указывающую на высшее качество продукта, он провалил тестирование сразу по нескольким позициям. Содержание незаявленного консерванта, да еще и бензойной кислоты, дефицит полезных микроорганизмов, многочисленные нарушения маркировки, несоответствие уровня кислотности и сахарозы, избыток шоколадной помадки – такой сырок нельзя давать не только детям, но и взрослым.

Мало того, в его составе была обнаружена кишечная палочка, что является недопустимым по определению.

Смотрите также:

«Б.Ю.Александров»

Несмотря на отменные вкусовые качества лакомства, которые сделали эту позицию одной из самых популярных на рынке, она не только не прошла тестирование, но и попала в черный список, будучи признанной опасной по микробиологическим показателям.

И прежде всего речь идет о переизбытке дрожжей, объем которых превысил допустимую норму в два раза.

Во всем остальном продукт соответствует маркировке, если не считать превышение по белкам и углеводам на треть от положенной нормы.

 

«Ростагроэкспорт»

Продукция этого изготовителя известна, как «Картошка», будучи названной в честь популярного пирожного советских времен. Между тем, и этот сырок загремел в черный список, поскольку в составе его творожной массы был обнаружен один только жир растительного происхождения.

Это означает, что продукт в принципе не может называться творожным сырком, иначе такая маркировка является грубым нарушением.

 

«Сюрприз»

Этот сырок с ванильным ароматизатором позиционируется, как продукт для детей, что на самом деле не соответствует действительности, так как он совершенно не соответствует ГОСТам для данной возрастной категории, включая в свой состав консерванты.

Были превышены в нем и уровни сахарозы, белков и углеводов, поэтому родителям не стоит покупаться на вложенную в упаковку копеечную игрушку, помня, что такой сюрприз уж точно не стоит детского здоровья.

«Маша и медведь»

Вот и эта продукция, оформленная как детская, была изготовлена с многочисленными нарушениями, среди которых присутствие растительных жиров, не указанных на упаковке. Как показал анализ, ненастоящим оказался и шоколад, вместо которого была использована дешевая кондитерская глазурь.

Ну и, конечно же, не обошлось и без превышения содержания жиров, углеводов и сахарозы, что по определению недопустимо для малышей дошкольного возраста и школьников.

Смотрите также:

«Сырки Московские»

Слишком рыхлая, крахмалистая масса с приторной сладостью и химическим запахом – вот как описывают эти сырки потребители. На обертке указано 50% молочного жира, под которым подразумевается сливочное масло, но совсем не факт, что производитель выдержал заявленную норму.

Кроме того, синтетический вкус явно указывает на то, что использованных для его хранения консервантов оказалось гораздо больше, чем было указано в составе.

Подводя итоги, следует отметить, что ни одна из рассмотренных выше позиций не может быть использована для употребления в пищу. Кроме того, рекомендуется со всей внимательностью относится к выбору новых товаров, на всякий случай изучая выводы независимой экспертизы на их счет.

Творог глазированный Б.Ю. АЛЕКСАНДРОВ, 26%, 50 г

Творог глазированный Б.Ю. АЛЕКСАНДРОВ, 26%, 50 г - Доставка по всему миру

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Творог глазированный B.Ю. АЛЕКСАНДРОВ, 26%, 50 г - лакомство стоит один раз попробовать и он понравится всем членам семьи, поэтому часто будет появляться на столе во время чаепития. Продукт изготовлен из натуральных ингредиентов и производится на современном оборудовании под постоянным контролем. Он не содержит заменителей молочного жира, ароматизаторов, консервантов и красителей, что говорит о высоком качестве сыра. Десерт изготовлен из отборного творога, полученного из коровьего молока, и имеет нежнейшую консистенцию, тающую во рту.Изделие имеет компактные размеры, поэтому его можно брать с собой на прогулку, на работу или в школу - десерт займет минимум места в рюкзаке, сумке и ланч-боксе. Лакомство получается не только вкусным, но и сытным, поэтому в перерывах между приемами пищи можно подкрепиться сыром. Товар упакован в картонную коробку с привлекательным дизайном, исключающим деформацию при транспортировке или хранении. Вы можете купить сыр творожный глазированный Б.Ю. АЛЕКСАНДРОВ, 26%, 50 г в интернет-магазине Лукиме. Торговая марка: B.Ю. АЛЕКСАНДРОВ. Производитель: ООО «РостАгроКомплекс». Страна происхождения: Российская Федерация. Жирность: 26%. Состав: творог, сахар-песок, белый шоколад (сахар-песок, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор-лецитин соевый, ваниль натуральная), масло сливочное, экстракт ванили натуральный. Тип сырья: корова. Вес: 50 г. Размер упаковки: 105х35х35 мм. Упаковка: картон. Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры - 28 г (в творожной основе 26 г), белки - 8 г, углеводы - 33 г (в том числе сахароза - 26 г).Энергетическая ценность: 420 ккал. Условия хранения: при температуре от 0 до +6 градусов. Срок годности: 21 день ГОСТ Р 52790-2007

. © Lukime, Inc., 2019 г. Все права защищены.

Компания Ростагроэкспорт. Фирменный знак: как B.Yu

Борис Александров нажил состояние на глазированном твороге. Уникальная ситуация конца 1990-х позволила ему без особых усилий и рекламы захватить рынок.Сейчас ситуация изменилась, но Александров все еще не хочет в это верить.

Руководителю компании «Ростагроэкспорт», одного из лидеров рынка глазированных сырков Борису Александрову, исполняется три года: ему 60 лет, 60 дней и 60 часов. В зале своего спорткомплекса он сначала готовится произнести тост, а потом долго рассказывает о том, какие у него друзья и как он всем доволен. Поразмыслив, Александров добавляет, что уже всего добился и даже не знает, чего еще хочет от жизни.Затем он вдруг признается, что не понимает, почему они вообще живут после 60 лет.

В разговоре с корреспондентом SF Александров распространит ту же идею на бизнес.

«Рынок сыра, наш основной бизнес, падает, но это нас не пугает», - хвастается он. «В одной только Москве, например, ежедневно продается 1,5 миллиона творожных батончиков от всех производителей, и нам этого вполне достаточно».

К концу праздника Александров еще ставит новые задачи.Чтобы радоваться жизни, нужно дожить до 60 лет. А будущее бизнеса - за молочными продуктами премиум-класса. Покупателям также необходимо радоваться радостям жизни.

Свободная ниша

В 2002 году Борис Александров зарегистрировал права на торговую марку «Ростагроэкспорт», хотя производил творожки под этим названием с 1995 года. Он решил запустить рекламный ролик своего продукта на телевидении. После долгих раздумий Александров сделал лицо бренда звездой советского кино Галина Польских ... В ролике она ела вкусный сыр, прочитав следующий текст: «Обожаю сливочный сыр Ростагроэкспорт». Они такие свежие и вкусные. Ростагроэкспорт - сыр, который мы любим. «Реклама вообще не дала никаких результатов: целевая аудитория просто не узнала актрису.

В конце 1960-х она сыграла знаменитую роль в фильме «Журналист». Такой красивый, беззащитный, - объясняет свой выбор Борис Александров. «Вот почему мы ее и пригласили. Только позже они поняли, что она уже старая и давно не снималась.

Борис Александров не слишком жалеет о неудачной рекламе: тогда казалось, что его монополию на рынке творога никто не сломит. Александров занялся молочной продукцией в самом начале 1990-х, после того, как случайно оказался рядом с фирменным магазином Тульского молочного комбината. Рядом с ним стояла очередь: продукты в магазине были немного дешевле. Так родилась бизнес-концепция - демпинговать на молочном рынке, закупая молоко напрямую у производителя.Сначала компания выступала просто как реселлер, а в 1995 году открыла собственное производство в Москве. Было решено выпустить то, что в то время было наиболее востребовано - творожные сыры и творожную массу.

Настоящим подарком судьбы стал запрет в конце 1990-х годов на поставку этой продукции из Беларуси и стран Балтии, где с советских времен были сосредоточены их основные производственные мощности. Дела пошли резко: в 1998 году у «Ростагроэкспорта» было достаточно денег, чтобы построить собственный молочный комбинат в Пушкине, выкупив там заброшенный детский лагерь, а к 2003 году - предприятие по производству глазури в Калининграде.«Ростагроэкспорту» тогда принадлежало 50% рынка творога. Было где развернуться: рынок показал стабильный рост 5–8% в год.

Первые предупреждающие сигналы прозвучали в 2002 году. На сырный рынок вышли новые игроки: Danone с одноименным сыром и Вимм-Билль-Данн (WBD) с брендом Red Up, а чуть позже - 33 коровы. На растущем рынке это было бы не так страшно, но со временем он стал снижаться - спрос постепенно стал превышать предложение. Кроме того, появилось много других молочных продуктов, которые стали заменять творожные сыры.По данным ACNielsen, в стоимостном выражении продажи глазированных творожных сыров с августа 2006 года по июль 2007 года снизились на 11% по сравнению с тем же периодом 2005-2006 годов.

Конкуренты, между тем, не стали экономить на рекламе - только ВБД вложил в зонтичный бренд Red Up в 2002–2004 годах около $ 1,5 млн. Компании Александрова пришлось потесниться. По данным ACNielsen, по состоянию на конец 2006 г. Ростагроэкспорт в стоимостном выражении контролировал лишь 13,1% российского рынка глазированных творожных сырков, уступая WBD с 32%.

«Мы все еще лучше и вкуснее», - упорно повторяет Александров. «Наше производство сырного творога снижается вместе с падением рынка, но в то же время росли другие направления, так что наш товарооборот продолжает расти примерно на 14% в год». На самом деле это не так уж и много: рынок молочной продукции растет в среднем на 9% в год, а рынок кондитерских изделий, который является новым для Ростагроэкспорта, - на 15%. «Мы приспосабливаемся к рынку», - объясняет свою стратегию Александров.«Раньше у нас было два вида сыра (ванильный и шоколадный), но теперь у нас 56 марок и более 80 наименований товарных групп, поэтому мы точно не потеряемся».

Ростагроэкспорт Компания основана в 1995 году. Сейчас занимается производством и продажей молочных продуктов и кондитерских изделий. В ее ассортименте более 80 товарных групп, основная продукция - творожные снэки, на которые приходится до 25% годового оборота (сама компания не раскрывает товарооборот, эксперты оценивают его в 120 млн долларов).

Владельцы «Ростагроэкспорта» - Борис Александров, и Юрий Изачик. Сейчас компания владеет четырьмя предприятиями: молочным заводом в Пушкине под Москвой, заводом детского питания в Саратове, Калининградским глазурным комбинатом и кондитерским комбинатом в Тушино.

Компания Ростагроэкспорт :

  • одной из первых начала производство творожных снеков в России, что позволило ей одновременно занимать 50% этого рынка;
  • занимается производством молочных продуктов премиум-класса, которых нет у конкурентов, за счет чего рассчитывает укрепить свои шаткие позиции;
  • расширила ассортимент, добавив кондитерские изделия, в том числе сладости;
  • практически не продвигает товары, считая, что качественный товар должен продаваться сам.

Годовой оборот российского рынка глазированного сырка оценивается экспертами в 470 млн долларов. По данным ACNielsen, с августа 2006 года по июль 2007 года объем рынка снизился на 11% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2005-2006 годов. Кроме того, в натуральном выражении реализация глазированных сырков снизилась на 14%. Крупнейшие игроки - Юнимилк, Вимм-Билль-Данн, Ростагроэкспорт, Данон. Их совокупная рыночная доля в стоимостном выражении составляет около 63%. Еще 15% приходится на собственные марки крупных ритейлеров.В то же время в России насчитывается около 250 молочных заводов, производящих творог для собственных брендов ... Москва является крупнейшим рынком сбыта глазированных творожных сыров: здесь ежедневно продается 1,5 миллиона из 6 миллионов творожных сыров по всей стране.

Что касается потребительских предпочтений, то в 2005 году маркетинговое агентство FDFgroup провело опрос покупателей молочной продукции в крупных городах ... Оказалось, что россияне лучше всего знают в качестве производителя молочных продуктов Danone (98%), за ним следует Вимм-Билль- Данн (95%), Останкинский молочный комбинат (85%), Царицынский молочный комбинат (75%).«Ростагроэкспорт» занимает пятое место с 70%.

Шоколадные мечты

Компания взяла курс на расширение продуктовой линейки еще в 2005 году. Она приобрела фабрику детского питания под Саратовом, а на фабрике в Москве началось создание сладостей под брендом «Ростагроэкспорт». Доля творожков в товарообороте компании сокращалась: в конце прошлого года этот показатель составлял 30%, сейчас - только 25%, около 15% - сметана, еще 15% - другие молочные продукты (творог, творожки детские, молочные десерты).Остальные 15% - кондитерские изделия.

У Александрова свой подход к продвижению продукции. Он считает, что люди узнают их без дополнительной рекламы, потому что вся продукция - зонтичные бренды Ростагроэкспорта. Вероятно, поэтому его доля в сегменте кондитерских изделий и шоколада пока не превышает 1% рынка. «Рынок сладостей сейчас настолько заполнен, что вывести новый успешный бренд можно только с помощью успешной рекламы. Более того, сам бренд должен быть инновационным.Наглядный пример такого штурма - «Комильфо» от Рузской кондитерской фабрики », - приводит коммерческий директор компании IC-Es (крупный дистрибьютор кондитерских изделий в Москве) Алексей Ражба ... Аналитик пока не нашел. видел такую ​​продукцию на «Ростагроэкспорте», а также рекламу кондитерских изделий.По словам Ражба, при таком подходе компании Александрова вряд ли удастся добиться значительных успехов на рынке.

Борис Александров предпринял очередную попытку расширить ассортимент, начав выпуск плавленых сыров.Возвращаясь к советскому прошлому, он решил производить плавленый сыр «Дружба» и «Янтарь». Но оказалось, что они уже производятся московским «Каратом», который в 2000 году зарегистрировал их в Роспатенте. В 2004 году «Ростагроэкспорт» оспорил регистрацию «Карата» в патентном ведомстве. Судебные разбирательства все еще продолжаются. По словам главы комитета по интеллектуальной собственности Содружества «Русбренд » Алексея Поповичева , они будут тянуться еще долго, пока не будет найдено принципиальное решение по вопросу о товарных знаках, существовавших со времен СССР.Однако «Ростагроэкспорт» все равно начал производить сыр, но заметных успехов это не принесло. «В результате непонятной ситуации с правами этот творог сейчас производят более 50 предприятий, в том числе« Ростагроэкспорт », поэтому добиться здесь какой-либо значительной доли рынка крайне сложно», - заявили в маркетинговой службе Карата.

Наконец, одна из последних новинок - это серия продуктов для здорового питания - творожные творожки с жирностью 5% и 0%, а также фитоксели.«Идея вполне разумная, и многие производители молочной продукции ее используют, - сказал генеральный директор маркетинговой компании« Прорыв » Дмитрий Василевский ...« Здоровое питание для потребителей ассоциируется в первую очередь с молочными продуктами ». Но сам Александров не делает большой ставки на здоровое питание. «Все это лишь дополнение к основной линейке. Главное, чего человек хочет в первую очередь? Человек хочет вкусно поесть, а уж потом все остальное », - сказал он.

Если Александров верит в какое-либо направление, то, скорее всего, это продукция премиум-класса, о которой он говорит с особой любовью.Он даже назвал первое изделие этой серии своим именем.

Мания величия

В конце прошлого года Ростагроэкспорт сделал неожиданный шаг. Освободил Б.Ю. Александрова », стоимостью около 15 руб. В рознице, то есть в три раза дороже среднерыночной.

Я сам не одобрял этот шаг, - скромен Александров, - но они настояли. Сейчас у людей больше денег, но нет премиальных молочных продуктов. У нас очень качественное сырье, мы покрываем сыр настоящим шоколадом, поэтому спрос на него есть.

По его словам, на данный момент сыр его имени занимает около 1% рынка. С учетом того, что общий оборот рынка оценивается экспертами в 470 миллионов долларов, сыр «Б. Ю. Александрова »должна приносить около $ 4,7 млн ​​в год. Компания планирует выпустить премиальную сметану и творог. По мнению Александрова, такая продукция может занять до 5% молочного рынка.

Между тем, два года назад Волоколамский молочный комбинат уже предпринял попытку создать серию кисломолочных продуктов в премиальном сегменте.В ассортиментной линейке входили кефир, ряженка, сметана, йогурт и творог. Эти продукты были произведены термостатическим методом, при котором молоко вместе со заквасочными культурами сразу же переливается в стеклянные банки, где происходит брожение. Однако товар не пошел. Сама компания поясняет, что рынок еще не готов к такому продукту, а розничная поставка небольшого количества скоропортящихся товаров делает ее производство малоприбыльным, несмотря на высокую стоимость.

Александров утверждает, что в его случае эти ошибки не повторится: «У нас уже есть налаженная раздача. Заниматься только эксклюзивными товарами просто невозможно, не имея более доступных вариантов в том модельном ряду, который у нас есть. «

Однако участники рынка не верят идеям Александрова. «Сыр - повседневный продукт. Премиальный гамбургер McDonald's никто не продает », - сказал заместитель генерального директора ВБД Юрий Власенко ...« Как будет позиционироваться этот продукт, очень сложно объяснить: творожные сыры - это еще что-то среднее между завтраком, легкой закуской на ходу и простой десерт.Для нового имиджа нужна реклама, но Александров себя никак не продвигает », - сомневается директор маркетингового агентства FDFgroup. Сергей Гнедков ... Александров, несмотря ни на что, продолжает придерживаться своего подхода к рекламе, точнее - к ее отсутствию: он не сомневается, что если она будет вкусной и необычной, то продукт найдет своего потребителя.

Антикиллер

Борис Александров утверждает, что разбирается в маркетинге.«Это 50% знаний и 50% искусства. Каждый год я читаю 40 книг о маркетинге. Конечно, по знаниям я не успеваю за молодыми людьми после университета, но у них нет моего опыта », - уверен он.

Александров считает своим единственным проколом выпуск в 2003 году глазированного сыра «Антикиллер» с портретом Гоши Куценко на обертке. «Инициатива создать продукт под этим брендом исходила от моего сына. Фильм «Антикиллер» тогда был очень популярен », - говорит Борис Александров.Продажи не пошли. «Теперь я понимаю, что идея была довольно глупой. Детей нужно рисовать на ватрушках, потому что многие люди носят с собой фотографии детей, а актеров нет ни у кого », - делится наблюдением Александров. Однако вряд ли Александров обанкротился: по словам одного из собеседников SF , компания вложила в бренд Antikiller всего 10 тысяч долларов.

Маркетологи, однако, помнят и другие ошибки «Ростагроэкспорта». Например, в 2006 году i-Free разработала для компании проект мобильного маркетинга.Целью кампании было стимулирование продаж глазированного творога. Люди, купившие сыр, могли отправить уникальный код, размещенный на упаковке продукта, в SMS-сообщении на короткий номер. Среди них компания разыграла призы - плазменные телевизоры с диагональю 42 дюйма, которые она раздавала каждые две недели. Но через месяц программу свернули.

«Несмотря на наши предупреждения, заказчик выбрал для этой акции довольно дорогой короткий номер: одно сообщение стоило 1 доллар, то есть в шесть раз дороже продукта», - вспоминает руководитель отдела мобильного маркетинга i-Free. Елена Ершова ... - Более того, заказчик не прислушался к нашим советам и нигде не анонсировал акцию, кроме точек продаж и на упаковке. В результате она не добилась успеха. «

Сергей Гнедков провел исследование молочного рынка для «Ростагроэкспорта» в 2005 году: «Основной упор, как показало исследование, должен был быть сделан на детской аудитории». А в конце года Ростагроэкспорт разместил в метро рекламные плакаты, на которых советская телеведущая предлагала продегустировать сыр Ангелина Вовк ... «Маркетинговые коммуникации компании можно охарактеризовать как блуждающие, поскольку это даже не поиск, потому что в поиске есть хоть какая-то последовательность, а здесь ее нет», - резюмирует директор агентства BrandLab Александр Еременко .

Но Александров точно знает, что нужно его компании. Например, он убежден в неэффективности рекламы на телевидении и радио, потому что сам переключает ее, как только слышит. Но наружной рекламе он абсолютно доверяет: «По МКАД в день проезжает 3 миллиона машин - я лучше там щит поставлю, чем видео, которое всех будет раздражать, я его запущу.«

Александров не любит говорить о будущем. «Если вы хотите рассмешить Бога, расскажите ему о своих планах», - объясняет он. Однако очевидно, что при таком подходе к продвижению своей продукции Ростагроэкспорт вряд ли сможет сохранить лидирующие позиции. Но даже если Александров продолжит терять рынок глазированных сырков, он всегда сможет утешить себя тем, что у него будет сыр, названный в его честь.

Борис Александров - президент Ростагроэкспорта и основатель компании Б.Ю. Александров ». Производитель творога за 20 лет заработал 140 миллиардов рублей. О своем подходе к работе и секрете успеха он рассказал в проекте« Герои РБК »

.

О контроле качества

«В Москве 33 района, во всех районах у меня есть люди, которые докладывают мне, что происходит в магазинах. Поэтому, когда вы меня спрашиваете, как получается, что качество у нас постоянное, а потому что мы постоянно его отслеживаем. Кроме того, чтобы вы знали, есть дегустационная группа, это особые люди с высшим образованием, образование не должно быть гуманитарным, они закончили молочные институты, потом прошли курсы дегустаторов.Теперь у нас есть колхоз. Потому что мы считаем, что только собственное молоко может обеспечить достойное качество. Чем бренд отличается от небрендового? Покупая брендовый товар, вы четко знаете, что получите. Это то, к чему мы идем. Чтобы люди каждый раз четко знали вкус нашего сыра. Они ожидают, что и получат. «

О принудительном переселении в Латвию

«Четыре года назад я заболел. У меня обнаружили рак лимфатических узлов. Я спросила врачей, где лучше всего лечить это заболевание.Мне сказали об этом в Германии, в Мюнхенском медицинском институте, на кафедре. Я, соответственно, связался с профессорами и стал там лечиться. Первый курс лечения был очень тяжелым. Всего было шесть курсов. Надо было быть в Германии, уехать нельзя. И у меня была простая виза, которая позволяла мне оставаться не более 90 дней. Я не могла себе этого позволить, не могла прерывать курс лечения. И мне пришлось купить квартиру в Латвии - в Юрмале - и получить вид на жительство.Так я оказался в Латвии. «

В Латвии Александров купил 180 га земли и 400 га леса, построил центр похудания, вырыл пруды и запустил в них 500 лососей.

О компании

«Я против, когда люди говорят, что бизнес - это развлечение. Бизнес для того, чтобы зарабатывать деньги. Но интерес, который у вас есть, когда вы занимаетесь бизнесом, также является одним из очень важных компонентов. «

О кадровой нехватке

«В нашем распоряжении 400 га леса.Но это нужно делать. Делать некому. Дело в кадровой нехватке. Пожалуйста, лес есть, а кто это сделает? Повсюду сети. А есть люди страстные, горящие. И есть люди, которые пропустят. Люди, которые не заинтересованы в своей работе, которые работают только для того, чтобы выполнить свою работу, всегда будут работать таким образом. Их всегда нужно пнуть. И не питайте иллюзий на эту тему. «

Александров нанял более 100 человек в Латвии, но продолжает испытывать кадровую нехватку, постоянно следя за своими сотрудниками в Айзпуте и Москве.

Бедность в России

«Я не верю в бедность в России. Если бы в России была бедность, ко мне на фабрику приходили бы работать русские. Я практикующий. Я говорю вам, что у меня на фабрике недостаточно людей, чтобы работать. А вы мне говорите, что у нас в России безработица, людям нечего есть. Ну, если им нечего есть, пусть идут работать на завод. Да, работа не из легких. Вы должны стоять на конвейерной ленте и все время много работать.Это конвейерная лента, не подошла, не легла, не спала. Но людей нет. Мне также нужны люди для разработки проектов. У меня нет таких людей. И получают в десять раз больше. А это не так. «

О первом бизнесе и тюрьме

«Я попал в тюрьму в 1983 году. Еще была советская власть. Когда я был еще студентом, пошел работать на завод «Кристалл». Это водочный завод, тогда он был безусловным лидером. А на этом заводе я работал в цехе, где водку лили на машину.Я врач, хорошо знала рецепты. Узнала, что такое рецепт водки. Я узнал, как это делается, и, соответственно, произвел небольшое производство водки. И продавал около двух коробок в день. Отсчитайте по одному рублю из каждой бутылки. Две коробки - 40 бутылок - 40 руб. в сутки - 1200 руб. в месяц. Это очень хорошие деньги. Что ж, все было бы хорошо, но тогда я был молод и хвастался. Я рассказал об этом своему другу, и тот передал меня в полицию. Мне дали пять лет.Два года я провел под следствием. Год в зоне. «

После тюрьмы Борис Александров продавал книги и китайские ковры. Он заработал на этом несколько сотен тысяч рублей, а потом ему в голову пришла новая идея.

Как началось производство творога

«Мы начали покупать сладости на фабрике« Ударница »и продавать их в розницу на рынке. Но нам не повезло, мы ушли летом, а летом продажи сладостей падают. Пришлось чем-то дополнять нашу торговлю.Дополнили его кукурузными палочками. Однажды заболел тот, кто поставлял нам палочки для еды. И мы с нынешним директором завода в Москве сами пошли за этими палками. Мы идем. У нас перерыв на обед. В стене фабрики есть небольшой магазинчик. Есть очередь. Это были склады Таганского мясокомбината. Когда производители едут в деревни и забирают туши, они при этом покупают на местных фабриках молоко, сметану, творог и продают на рубль дороже.И мы поехали на Тульский молочный комбинат. Ровно через год вся продукция Тульского молочного комбината прошла через наши палатки.

Когда мы начали заниматься оптовой продажей, мы увидели, что творожная масса идет очень хорошо. Все делали по рецептам. Кладем столько изюма, сколько нужно. Кто работал на госпредприятии, те этого изюма кладут меньше по всем известным причинам. Поскольку была осень, изюм был дешевым. Наоборот, нам было выгодно класть изюм сколько надо.Получилось дешевле, чем молочная смесь. Еще у нас были прозрачные чашки. Люди взяли, а там изюм как грязь. Мы сделали это на ура. А потом мы организовали первый семинар. И они начали производить глазированный творог. С тех пор мы заняли лидирующие позиции на рынке творога. И никому не давали ».

Завод Александра Ова производит 120 тонн продукции в сутки. Каждое утро она ходит в 7000 магазинов по всей стране.

О подходе к работе

«Все говорят:« Удачи, удачи... »И я заметил, что когда я начинаю что-то делать, ко мне приходит удача. Надо много работать. Работай усердно и много работай. Тогда мне не нравится выражение «мне нравится делать то, что мне нравится». Я всегда придерживаюсь противоположной точки зрения. Вы должны убедиться, что вам нравится то, что вам нравится! Если я занимаюсь молочным бизнесом, как только я выхожу на рынок и делаю достойный продукт, он мне начинает нравиться. Прямо сейчас занимаюсь похуданием и эректильной дисфункцией, мне это тоже нравится. Потому что это интересно, это задача, которую нужно решать.«

В Латвии Александров обещает клиентам, что они быстро похудеют и вылечат эректильную дисфункцию. В свободное от работы время он участвует в общественной жизни.

Об общественной жизни

«Я русский по образованию. Моя мать еврейка. И дедушка, и бабушка с ее стороны - евреи. Папа русский. И дедушка, и бабушка в 16-м поколении - русские. Нравится мне это или нет, но Гитлер считал меня евреем. А здесь (в Айзпуте. - РБК ) 500 евреев убито. Их вывели в лес голыми, без обуви и портянок и расстреляли. Что ж, должно быть память об этом? Есть заброшенное еврейское кладбище. Почему я не могу его восстановить? Теперь заказали ворота с символикой, что это еврейское кладбище. Все очистятся, восстановятся. Я всегда за память. Людям нужно знать правду о прошлом. Тогда они не будут повторять хоть какие-то ошибки. «

О санкциях

«Вы легко можете купить технолога во Франции за хорошие деньги и привезти его к нам.Кстати, этим занимаются практически все умные компании. Все эти санкции для нас, если человек хочет, они нам только на руку. Я сейчас говорю о молочной промышленности. Я сейчас не говорю о высоких технологиях. Наше счастье для сельского хозяйства. Наш завод увеличил продажи на 40%. Мы увеличили производительность на 40%. Поэтому для нас санкции - это золотая жила. «

О счастье

«Ну что хорошего в тихой жизни? Поплавать в бассейне, поесть в ресторане ... Что ж, счастья в этом нет.Я верю, что счастье в работе. Вы ставите перед собой задачи и решаете их. Счастье для меня - женщины. Независимо от того, сколько вам лет, вы всегда хотите любви. А для меня счастье - футбол.

Деньги не обязательно делают человека счастливым. Но, имея деньги, обязательно нужно жить интересной жизнью ... Все. Деньги дают возможность жить интересной жизнью. Я абсолютно счастливый человек ... И счастье в том числе в том, что в старости у меня есть возможность заниматься тем, что хочу. Это составляющая счастья.Поскольку Бог оставил меня после тромба, после рака, после того, как мое сердце перестало биться, это означает, что он имеет в виду, что я должен решить какую-то проблему. Что ж, я считаю, что мне нужно решить проблему с эректильной дисфункцией. Потому что люди моложе душой. «

ГК «Ростагроэкспорт», производитель творога под торговой маркой «Б. Ю. Александров», построит в Ярославской области завод с молочно-товарной фермой на 1,2 тыс. Голов. Проект, стоимость которого может превысить 1 млрд рублей, позволит компании увеличить добычу вдвое.Этот сегмент сегодня является самым быстрорастущим на молочном рынке России.

Как следует из данных Kartoteka.ru, 100% ООО «Ярославские дали» приобрели структуры Госкорпорации «Ростагроэкспорт» (ООО «Ростагрокомплекс» и ООО «С.А. Инвест») и связанной с ними группы физических лиц. Новые собственники намерены построить ферму на 1,2 тысячи голов молочного стада и площадку по производству глазированных сырков, сообщил «Ъ» генеральный директор «Ярославских далей» Александр Перваков.Мощность будущего предприятия, по его словам, пока еще рассчитывается. Запустить сайт планируется до конца этого года. Г-н Перваков не назвал объем инвестиций в проект. В «Ростагроэкспорте» на запрос Ъ не ответили.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов подсчитал, что ферма с заявленными параметрами способна производить около 8-9 тысяч тонн молока в год, что позволит производить 4- 5 тысяч тонн творога.«Наличие собственной фермы позволяет нам контролировать качество продукции на всех этапах производства», - отметил эксперт. Объем инвестиций в строительство фермы он оценивает примерно в 1 миллиард рублей, молочного завода - примерно в 100 миллионов рублей.

Ростагроэкспорт - один из крупнейших производителей глазированных сырков в России, выпускает продукцию под одноименным брендом, а также под брендом «Б. Ю. Александров ». Помимо основной площадки в Подмосковье, он управляет заводом по производству детского питания в Саратове и предприятием по производству глазури в Калининграде.По собственным данным, Ростагроэкспорт производит около 3,6 тыс. Тонн творога, сметаны, творога и других молочных продуктов в год. Учредителями компании являются Борис Александров, Юрий Изачик и Леонид Микиртумов. В 2015 году выручка Ростагрокомплекса увеличилась на 22,6% до 6,8 млрд рублей. (данные Kartoteka.ru).

По данным "Союзмолока", в 2016 году производство цельномолочной продукции в России увеличилось на 1%, до 11,9 млн тонн. По оценкам Nielsen Россия, категория глазированных творожных батончиков занимает 1% рынка молочных продуктов в натуральном и стоимостном выражении.Его объем в денежном выражении, по данным "Союзмолока", увеличился в прошлом году на 9,3%, до 1,5 трлн рублей.

Рынок сыров в России немного консолидирован: большая часть продукции производится небольшими региональными заводами, - отмечает Артем Белов. На «Ростагроэкспорт», по оценке эксперта по розничному аудиту «Nielsen Россия» Марины Лапенковой, в период с апреля 2016 года по март 2017 года пришлось 27,1% продаж сегмента в натуральном выражении и 34,7% в денежном. Б.Ю. Александров »- лидер сегмента в денежном выражении с долей 20.8% и третье место по объемам продаж (11,4%).

Успех Ростагроэкспорта госпожа Лапенкова связывает с ростом присутствия продукции компании в торговых точках ... Представитель Dixy Group (сети «Дикси», «Виктория» и «Мегамарт») Владимир Русанов говорит, что компания заняла значительную долю за счет дифференциация ценового предложения: одноименные сырки в эконом-сегменте и Б.Ю. Александров »- в категории« премиум ». По словам одного из участников рынка, категория глазированных творожных сыров является наиболее быстрорастущей на рынке молочных продуктов последние несколько лет.Его продажи в апреле 2016 - марте 2017 года выросли на 2,7% в натуральном выражении и на 12,5% в стоимостном.

Руководителю Ростагроэкспорта, одного из лидеров рынка творожных глазурей Борису Александрову, исполняется три года: ему 60 лет, 60 дней и 60 часов. В зале своего спорткомплекса он сначала готовится произнести тост, а потом долго рассказывает о том, какие у него друзья и как он всем доволен. Поразмыслив, Александров добавляет, что уже всего добился и даже не знает, чего еще хочет от жизни.Затем он вдруг признается, что не понимает, почему они вообще живут после 60 лет.
В разговоре с корреспондентом SF Александров распространит ту же идею на бизнес. «Рынок творожных сыров, наш основной бизнес, падает, но нас это не пугает», - хвастается он.
К концу праздника Александров еще ставит новые задачи. Чтобы радоваться жизни, нужно дожить до 60 лет. А будущее бизнеса - за молочными продуктами премиум-класса. Покупателям также необходимо радоваться радостям жизни.

Свободная ниша
В 2002 году Борис Александров зарегистрировал права на торговую марку «Ростагроэкспорт», хотя с 1995 года производил творожки под этим названием. Он решил запустить телерекламу своего продукта. После долгих раздумий Александров сделал лицо бренда звездой советского кино Галина Польская ... В ролике она ела восхитительный сыр, прочитав следующий текст: «Обожаю сливочный сыр Ростагроэкспорт». Они такие свежие и вкусные.Ростагроэкспорт - сыр, который мы любим. «Реклама вообще не принесла плода: целевая аудитория просто не узнала актрису.
- Она в конце 1960-х классно сыграла в фильме« Журналист ». Такая красивая, беззащитная, - объясняет свой выбор Борис Александров. Поэтому мы и пригласили ее. Лишь позже они поняли, что она уже старая и давно не снималась.
Борис Александров не слишком жалеет о неудачной рекламе: тогда казалось, что его никто не сломает. монополия на рынке творога.Александров занялся молочной продукцией в самом начале 1990-х, после того, как случайно оказался рядом с фирменным магазином Тульского молочного комбината. Рядом с ним стояла очередь: продукты в магазине были немного дешевле. Так родилась бизнес-концепция - демпинговать на рынке молочных продуктов, закупая молоко напрямую у производителя. Сначала компания выступала просто как реселлер, а в 1995 году открыла собственное производство в Москве. Решили выпустить то, что в тот момент пользовалось наибольшим спросом - творожные сыры и творожную массу.
Настоящим подарком судьбы стал запрет в конце 1990-х годов на поставку этой продукции из Беларуси и стран Балтии, где с советских времен были сосредоточены их основные производственные мощности. Дела пошли резко: в 1998 году у «Ростагроэкспорта» было достаточно денег, чтобы построить собственный молочный комбинат в Пушкине, выкупив там заброшенный детский лагерь, а к 2003 году - предприятие по производству глазури в Калининграде. «Ростагроэкспорту» тогда принадлежало 50% рынка творога. Было где развернуться: рынок показал стабильный рост 5–8% в год.
Первые предупреждающие сигналы прозвучали в 2002 году. На сырный рынок вышли новые игроки: Danone с одноименным сыром и Вимм-Билль-Данн (WBD) с брендом Red Up, а чуть позже - 33 коровы. На растущем рынке это было бы не так страшно, но со временем он стал снижаться - спрос постепенно стал превышать предложение. Кроме того, появилось много других молочных продуктов, которые стали заменять творожные сыры. По данным ACNielsen, в стоимостном выражении продажи глазированных творожных сыров с августа 2006 года по июль 2007 года снизились на 11% по сравнению с тем же периодом 2005-2006 годов.
Конкуренты, между тем, не стали экономить на рекламе - только ВБД вложил в зонтичный бренд Red Up в 2002-2004 гг. Около $ 1,5 млн. Компании Александрова пришлось потесниться. По данным ACNielsen, по состоянию на конец 2006 г. Ростагроэкспорт в стоимостном выражении контролировал лишь 13,1% российского рынка глазированных творожных сырков, уступая WBD с 32%.
«Мы все еще лучше и вкуснее», - упорно повторяет Александров. На самом деле это не так уж и много: рынок молочной продукции растет в среднем на 9% в год, а рынок кондитерских изделий, который является новым для Ростагроэкспорта, - на 15%.«Мы приспосабливаемся к рынку», - объясняет свою стратегию Александров. «Раньше у нас было два вида сыра (ванильный и шоколадный), но теперь у нас 56 марок и более 80 наименований товарных групп, поэтому мы точно не потеряемся».

Компания Ростагроэкспорт основана в 1995 году. Сейчас занимается производством и продажей молочных продуктов и кондитерских изделий. В ее ассортименте более 80 товарных групп, основная продукция - творожные снэки, на которые приходится до 25% годового оборота (сама компания не раскрывает товарооборот, эксперты оценивают его в 120 млн долларов).

Владельцы Ростагроэкспорта - Борис Александров, и Юрий Изачик. Сейчас компания владеет четырьмя предприятиями: молочным заводом в Пушкине под Москвой, заводом детского питания в Саратове, Калининградским глазурным комбинатом и кондитерским комбинатом в Тушино.

Компания Ростагроэкспорт :
- одна из первых начала производство сырных снеков в России, что позволило ей в свое время занять 50% этого рынка;
- занимается производством молочных продуктов премиум-класса, которых нет у конкурентов, за счет чего рассчитывает укрепить свои шаткие позиции;
- расширил ассортимент за счет кондитерских изделий, в том числе сладостей;
- практически не продвигает товары, считая, что качественный товар должен продаваться сам.

Годовой оборот российского рынка глазированного сырка оценивается экспертами в 470 млн долларов. По данным ACNielsen, с августа 2006 года по июль 2007 года объем рынка снизился на 11% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2005-2006 годов. При этом продажи глазированных сырков в натуральном выражении снизились на 14%. Крупнейшие игроки - Юнимилк, Вимм-Билль-Данн, Ростагроэкспорт, Данон. Их совокупная рыночная доля в стоимостном выражении составляет около 63%. Еще 15% приходится на собственные марки крупных ритейлеров.В то же время в России насчитывается около 250 молочных заводов, производящих творог под собственными торговыми марками. Москва - крупнейший рынок творожных глазированных сыров: ежедневно здесь продается 1,5 миллиона из 6 миллионов творожных сыров по всей стране.

Что касается потребительских предпочтений, то в 2005 году маркетинговое агентство FDFgroup провело опрос покупателей молочной продукции в крупных городах. Оказалось, что россияне лучше всего знают производителя молочной продукции Danone (98%), за ним следуют «Вимм-Билль-Данн» (95%), Останкинский молочный комбинат (85%), Царицынский молочный комбинат (75%).Пятое место занимает Ростагроэкспорт с 70%.

Шоколадные мечты
Компания взяла курс на расширение линейки продуктов еще в 2005 году. Она приобрела фабрику детского питания под Саратовом, а на фабрике в Москве началось создание сладостей под брендом «Ростагроэкспорт». Доля творожков в товарообороте компании сокращалась: в конце прошлого года этот показатель составлял 30%, сейчас - только 25%, около 15% - сметана, еще 15% - другие молочные продукты (творог, творожки детские, молочные десерты).Остальные 15% - кондитерские изделия.
Александров имеет свой подход к продвижению продукции. Он считает, что люди узнают их без дополнительной рекламы, потому что вся продукция - зонтичные бренды Ростагроэкспорта. Вероятно, поэтому его доля в сегменте кондитерских изделий и шоколада пока не превышает 1% рынка. «Рынок сладостей сейчас настолько заполнен, что вывести новый успешный бренд можно только с помощью успешной рекламы. Более того, сам бренд должен быть инновационным.Хороший пример такого штурма - Komilfo с Рузской кондитерской фабрики », - размышляет коммерческий директор ICS (крупнейший дистрибьютор кондитерских изделий в Москве). Алексей Ражба … Аналитик еще не видел такой продукции на« Ростагроэкспорте », а также реклама кондитерских изделий. По словам Ражба, при таком подходе компании Александрова вряд ли удастся добиться значительных успехов на рынке.
Борис Александров предпринял очередную попытку расширить ассортимент, начав выпуск плавленых сыров.Возвращаясь к советскому прошлому, он решил производить плавленый сыр «Дружба» и «Янтарь». Но оказалось, что они уже производятся московским «Каратом», который в 2000 году зарегистрировал их в Роспатенте. В 2004 году «Ростагроэкспорт» оспорил регистрацию «Карата» в патентном ведомстве. Судебные разбирательства все еще продолжаются. По словам главы комитета по интеллектуальной собственности Содружества «Русбренд » Алексея Поповичева , они будут тянуться еще долго, пока не будет найдено принципиальное решение по вопросу о товарных знаках, существовавших со времен СССР.Однако «Ростагроэкспорт» все равно начал производить сыр, но заметных успехов это не принесло. «В результате непонятной ситуации с правами этот творог сейчас производят более 50 предприятий, в том числе« Ростагроэкспорт », поэтому добиться здесь какой-либо значительной доли рынка крайне сложно», - заявили в маркетинговой службе Карата.
Наконец, одна из последних новинок - это серия продуктов для здорового питания - творожные творожки с жирностью 5% и 0%, а также фитоксели.«Идея вполне разумная, и многие производители молочной продукции ее используют», - говорит генеральный директор маркетинговой компании «Прорыв». Дмитрий Василевский «Здоровое питание потребителей ассоциируется в первую очередь с молочными продуктами». Но сам Александров не делает большой ставки на здоровое питание. «Все это лишь дополнение к основной линейке. Главное, чего человек хочет в первую очередь? Человек хочет вкусно поесть, а уж потом все остальное », - сказал он.
Если Александров верит в какое-то направление, то, скорее всего, это продукция премиум-класса, о которой он говорит с особой любовью.Он даже назвал первое изделие этой серии своим именем.
Мания величия
В конце прошлого года Ростагроэкспорт сделал неожиданный шаг. Освободил Б.Ю. Александрова », стоимостью около 15 руб. В рознице, то есть в три раза дороже среднерыночной.
- Я сам такой шаг не одобрял, - скромен Александров, - но настояли. Сейчас у людей денег больше, но нет премиальных молочных продуктов, у нас очень качественное сырье, мы покрываем сыр настоящим шоколадом, поэтому спрос на него есть.
По его словам, на данный момент сыр его имени занимает около 1% рынка. С учетом того, что общий оборот рынка оценивается экспертами в 470 миллионов долларов, сыр «Б. Ю. Александрова »должна приносить около $ 4,7 млн ​​в год. Компания планирует выпустить премиальную сметану и творог. По мнению Александрова, такая продукция может занять до 5% молочного рынка.
Между тем, два года назад Волоколамский молочный комбинат Завод уже предпринял попытку создать серию кисломолочных продуктов в премиальном сегменте.В ассортиментной линейке входили кефир, ряженка, сметана, йогурт и творог. Эти продукты были произведены термостатическим методом, при котором молоко вместе со заквасочными культурами сразу же переливается в стеклянные банки, где происходит брожение. Однако товар не пошел. Сама компания поясняет, что рынок еще не готов к такому продукту, а розничная поставка небольшого количества скоропортящихся товаров делает ее производство малоприбыльным, несмотря на высокую стоимость.
Александров утверждает, что в его случае эти ошибки не повторится: «У нас уже есть налаженная раздача. Заниматься только эксклюзивными товарами просто невозможно, не имея более доступных вариантов в том модельном ряду, который у нас есть. «
Однако участники рынка с трудом верят в идеи Александрова.« Сыр - это повседневный продукт. Премиальный гамбургер McDonald's никто не продает », - сказал заместитель генерального директора ВБД. Юрий Власенко. …« Очень сложно объяснить, как этот продукт будет быть позиционированным: творожные сыры по-прежнему являются чем-то средним между завтраком, легкой закуской на бегу и простым десертом.Для нового имиджа нужна реклама, но Александров себя никак не продвигает », - сомневается директор маркетингового агентства FDFgroup. Сергей Гнедков ... Александров, несмотря ни на что, продолжает придерживаться своего подхода к рекламе, точнее - к ее отсутствию: он не сомневается, что если она будет вкусной и необычной, то продукт найдет своего потребителя.

Antikiller
Борис Александров утверждает, что разбирается в маркетинге. «Это 50% знаний и 50% искусства.Каждый год я читаю 40 книг о маркетинге. Конечно, по знаниям я не успеваю за молодыми людьми после университета, но у них нет моего опыта », - уверен он. Единственной проколой
Александров считает выпуск в 2003 году глазированного сыра «Антикиллер» с портретом Гоши Куценко на обертке. «Инициатива создать продукт под этим брендом исходила от моего сына. Фильм «Антикиллер» тогда был очень популярен », - говорит Борис Александров. Продажи не пошли.«Теперь я понимаю, что идея была довольно глупой. Детей нужно рисовать на ватрушках, потому что многие люди носят с собой фотографии детей, а актеров нет ни у кого », - делится наблюдением Александров. Однако вряд ли Александров обанкротился: по словам одного из собеседников SF , компания вложила в бренд Antikiller всего 10 тысяч долларов. Маркетологи
, однако, помнят и другие ошибки Ростагроэкспорта. Например, в 2006 году i-Free разработала для компании проект мобильного маркетинга.Целью кампании было стимулирование продаж глазированного творога. Люди, купившие сыр, могли отправить уникальный код, размещенный на упаковке продукта, в SMS-сообщении на короткий номер. Среди них компания разыграла призы - плазменные телевизоры с диагональю 42 дюйма, которые она раздавала каждые две недели. Но через месяц программу свернули.
«Несмотря на наши предупреждения, заказчик выбрал для этой акции довольно дорогой короткий номер: одно сообщение стоило 1 доллар, то есть в шесть раз дороже продукта», - вспоминает руководитель отдела мобильного маркетинга i-Free. Елена Ершова . - Кроме того, заказчик не прислушался к нашим советам и нигде не анонсировал акцию, кроме как в точках продаж и на упаковке. В результате она не добилась успеха.
Сергей Гнедков провел исследование молочного рынка для Ростагроэкспорта в 2005 году: «Основной упор, как показало исследование, должен был быть сделан на детской аудитории». А в конце года Ростагроэкспорт разместил рекламные плакаты в метро. , на котором советская телеведущая предложила продегустировать сыр Ангелина Вовк ... «Маркетинговые коммуникации компании можно охарактеризовать как блуждающие, поскольку это даже не поиск, потому что в поиске есть хоть какая-то последовательность, а здесь ее нет», - резюмирует директор агентства BrandLab Александр Еременко .
Но Александров точно знает, что нужно его компании. Например, он убежден в неэффективности рекламы на телевидении и радио, потому что сам переключает ее, как только слышит. Но он абсолютно доверяет наружной рекламе: «По МКАД проезжают 3 миллиона машин в день - я лучше повесу там щит, чем начну видео, которое будет всех раздражать».
Александров не любит говорить о будущем. «Если вы хотите рассмешить Бога, расскажите ему о своих планах», - объясняет он. Однако очевидно, что при таком подходе к продвижению своей продукции Ростагроэкспорт вряд ли сможет сохранить лидирующие позиции. Но даже если Александров продолжит терять рынок глазированных сырков, он всегда сможет утешить себя тем, что у него будет сыр, названный в его честь.

Сыр. История моей жизни и бизнеса.Сырная история моей жизни и бизнеса

«Сыр» - автобиографическая книга Бориса Александрова. Этот человек сумел построить крупный бизнес, пройдя через множество невзгод. За его плечами богатый опыт, которым он делится с читателями. Но, прежде всего, эта книга была написана им для своего внука, который еще мал, и с ним трудно разговаривать. Автор надеется, что когда мальчик вырастет, он прочитает эту книгу, чтобы узнать, что его дедушка хотел ему передать, и он хотел рассказать о многом.В связи с этим книгу сложно назвать просто учебным пособием или историей бизнеса, она во многом теплая и домашняя.

Автор книги жил в разное время, он застал советское время, когда было большое количество запретов. Но при этом Александр всегда хотел быть частным предпринимателем. И однажды даже ему пришлось за это заплатить. Он рассказывает о том, как было в Советском Союзе, сравнивая с тем, что есть сейчас. Только через сорок лет этот человек наконец смог добиться того, чего хотел.

В настоящее время компаниям Александра принадлежит большая доля молочного рынка. Все началось с глазированных творожных сыров. Этот рассказ будет очень интересным и покажет, что для открытия дела главное - деньги, а главное - желание. Также эта история расскажет о честном и уважительном отношении к потребителям своей продукции.

Для многих людей, желающих начать свой бизнес, эта книга будет одновременно вдохновляющей и поучительной. Александр дает ценные советы, призывает следовать зову сердца и не отклоняться от избранного пути.В книге также рассказывается о личной жизни автора, его супругов и детей. Здесь тоже можно многое увидеть, подумать о человеческих ценностях и чертах характера и сделать выводы.

На нашем сайте вы можете бесплатно и без регистрации скачать книгу «Сырок» Бориса Александрова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, прочитать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

"Многое из того, что они сделали, те Хорошая книга ... С одной стороны, я уважаю ее после прочтения.С другой стороны, он все еще «интриган», потому что нарушил закон.
Он пишет: «Я мог бы получить квартиру в лучшем случае через 25 лет, если буду стоять в очереди. Может ли предприимчивый человек смириться с таким будущим?»
Согласен, нет. Но это не значит, что нужно искать одни схемы и лазейки или использовать слабости других. Это было тогда, это сейчас. И тогда, и сейчас мне это противно.
«Многое из того, что они делали, теперь называется предпринимательством, а раньше считалось кражей социалистической собственности.«Все в порядке. Раньше был социализм, а капитализм узаконивал предпринимательство в любой форме. Капитализм одобряет любые устремления, любыми способами стремление к увеличению капитала.
В то время был дефицит, и было интересно читать о нем. колбаса, джинсы, кроссовки. О том, как покупали, как-то незаконно везли. Так как колбаса была элементом мелкой взятки.
«Сняли тиски, он поехал на базу, загрузил 500 килограммов колбасы. машину и забрал в магазин.В благодарность мне положено было съесть пять палочек колбасы. расходный материал: очередь на капремонт двигателя на заводе стояла на год вперед, но колбаса творила чудеса. «
» Однажды он продал Москвич покупателю, который в знак благодарности передал через него директору магазина продуктовый заказ стоимостью 23 рубля: колбасу, банку красной икры, зефир и еще кое-что. обычный советский набор ».
Автор даже сидел в тюрьме за незаконное производство и продажу водки.Да, социализм породил проблемы, известные проблемы, о которых также упоминает автор:
«Вот одна из причин краха этой системы: эгалитаризм, когда все получали одинаковую зарплату, приводил к тому, что люди работали плохо. «Какой смысл перенапрягаться, если у всех одинаковая зарплата? А предпринимательское поведение считалось незаконным».
«Ну, 26 мая 1988 года был принят закон« О кооперации в СССР », и ведение бизнеса стало легальным. И началось движение от социализма к капитализму.«И началась легальная жизнь автора.
Было интересно узнать и эту сторону. Например, его опыт работы в маркетинге. Он говорит, что нельзя было производить разные сорта сыра и разного качества под одним брендом. Это подтверждено в ряде бизнес-книг. Точнее, он подтверждает этот аспект в этой книге. Я был приятно удивлен, что сотрудников отправили «... учиться на спецкурсы дегустаторов во ВНИИ масла и сыра. Изготовление в городе Углич Ярославской области.«
У него тоже были разочарования. Часто его вспоминали женщины и бывшие жены, когда им были нужны деньги.

Он позиционировал книгу как книгу для своего внука, но мне казалось, что он писал все, а не столько для своего внука, но широкому кругу. Не знаю, заказывали ли я или давно хотел выпустить, но мне кажется, что рассказ слишком короткий, а эта работа обобщенная и поверхностная, чтобы быть для меня внук ... Мне показалось мало, хотелось подробностей, глубже и основательнее.Только для книги этого мало.

Чизкейк Борис Александров

(Оценок пока нет)

Название: Чизкейк

О книге "Сыр" Борис Александров

Борис Александров - российский бизнесмен, основатель компании «Ростагроэкспорт», а также популярных в России продуктовых брендов. Он проработал терапевтом двадцать лет. Книга «Сыр» описывает его биографию, рассказывает о молодости автора, о тяжелом периоде в его жизни, когда ему пришлось отбывать срок в лагерях за желание иметь собственное дело.

Борис Александров многое пережил в своей жизни и только через сорок лет начал серьезно развивать свой бизнес. Сегодня ему принадлежит значительная часть российского рынка творожных сыров, его предприятия производят более тысячи наименований молочной продукции: кефир, йогурты, сметану, глазированные сыры и другие продукты.

В книге вы можете прочитать об становлении автора как предпринимателя, его мыслях о том, как добиться успеха, что для этого нужно сделать, как себя вести, о чем думать, как действовать.Александров также пишет о том, что такое счастье, как быть счастливым, оставаясь верным себе и своим принципам. Произведение имеет возрастное ограничение от двенадцати лет, что запрещает детям младше двенадцати лет читать его.

Александров посвятил своему внуку Саше книгу «Сырок». Произведение начинается строчками, когда писатель летит к нему в Монако. Пока мальчик еще маленький и с ним сложно разговаривать на серьезные темы, однако автор надеется, что он вырастет и прочитает свою книгу, в которой поделился своим жизненным опытом... Борису Александрову почти семьдесят, он пять раз был женат и дважды на двух одинаковых женщинах, у него трое детей. Он абсолютно счастливый человек, он добился всего, чего хотел в этой жизни.

Борис Александров расскажет в своей книге много интересных историй, в том числе предпринимательских. Особый интерес представляет рассказ о том, как будущий предприниматель и его команда начали делать творожные закуски вручную. Они обратили внимание, что на этот популярный продукт всегда стоит очередь, и они производятся только на московском заводе имени Горького или привозятся из Прибалтики, Белоруссии.Пришла идея проникнуть на этот завод и узнать секрет производства популярного продукта. Как выяснилось, производственная линия стоила около ста тысяч долларов, что для них было очень дорого. Тогда они решили сами сделать творожные лепешки. Сначала ничего не работало, но потом адаптировали и получилось совершенно безотходное производство.

Представленная работа - это простой, искренний, интересный рассказ о жизни человека, прожившего увлекательную жизнь, получившего очень богатый и ценный опыт, состоявшегося успешным предпринимателем, мужем, отцом, дедом и одновременно не потерял чувство юмора.

На нашем сайте о книгах вы можете скачать сайт бесплатно без регистрации или прочитать онлайн книгу «Сыр» Бориса Александрова в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android и Kindle. Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения. Купить полную версию вы можете у нашего партнера. Также здесь вы найдете самые свежие новости из литературного мира, узнаете биографии любимых авторов. Для начинающих писателей есть отдельный раздел с полезными советами и рекомендациями, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Скачать бесплатно книгу "Сыр" Борис Александров

(Фрагмент)


В формате fb2 : Скачать
В формате rtf : Скачать
В формате epub :

Воспоминания владельца торговых марок «Б.Ю. Александров »и« Ростагроэкспорт »Бориса Александрова.

Автор рассказывает о своем становлении в качестве предпринимателя, начиная с торговли медным проводом со снятых с эксплуатации устройств в Хабаровском порту, когда он был моряком, и до развития собственных крупных предприятий (не только производства, но и услуг, для пример).

В эти воспоминания вошли и подробности его личной жизни, и авторская интерпретация понятия «счастье», и советы о том, как быть счастливым, оставаясь честным с другими и самим собой.

От автора

Я был женат пять раз, а две женщины - дважды. У меня трое детей от трех разных жен, и двое из них делают меня очень счастливой. И это тоже счастье.

В Советском Союзе я отсидел три года за нелегальное предпринимательство, но эти годы стали не только испытанием, но и большой школой.

Вести бизнес, постоянно работать, каждый день сталкиваться с интересными задачами - настоящее счастье. Одни проблемы вы решаете успешно, другие нет, но вы живете, сражаетесь, вы пытаетесь победить в нашем непростом мире. Все в удовольствии, в радости. Поражение порождает печаль, злость и желание поскорее отыграться. Я борюсь, побеждаю и снова счастлив, благодаря Господу Богу.

Пока все налаживается. Практически в каждом магазине можно найти глазированный творог, творог, сметану, йогурты, кефир и другие продукты под нашей торговой маркой «Б.Ю. Александров »,« Ростагроэкспорт »,« Ностальгия »,« Крепыш »,« Вкусный день »... Разве это не воплощение счастья для предпринимателя?

Я считаю, что человек рожден для счастья, только мы все понимаем это по-разному. Мне кажется, что если в старости у человека есть силы и умение делать то, что он хочет (в пределах разумного), это успешная жизнь.

Этой книгой я хочу передать, что есть правила, которые позволяют человеку жить счастливым.

Кто эта книга для

Книга для любителей деловых биографий и размышлений об успешных людях.

Развернуть описание Свернуть описание

Борис Александров

Юридическое сопровождение издательства осуществляет Юридическая фирма «Вегас-Лекс».

© Б. Александров, 2016

© ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

* * *

Эту книгу хорошо дополняют:

Бизнес как игра

Сергей Абдулманов, Дмитрий Борисов и Дмитрий Кибкало

Не отступать и не сдаваться

Луи Замперини и Дэвид Ренсин

Внуку Саше

Предисловие.Счастье

Я сажусь в самолет и лечу к внуку. Он наполовину француз и живет в Монако. Пока еще маленький, с ним пока рано вести серьезные разговоры. Поэтому я решил написать книгу. Когда внук подрастет, возможно, ему будет интересно, чем занимался дедушка.

Хочу передать Саше и всем заинтересованным людям опыт, накопленный за почти 70 лет моей жизни. Опыт, который позволил добиться успеха и, главное, оставаться счастливым человеком при этом.

Я был женат пять раз, а две женщины - дважды. У меня трое детей от трех разных жен, и двое из них делают меня очень счастливой. И это тоже счастье. В Советском Союзе я отсидел три года за нелегальное предпринимательство, но на этот раз стал не только испытанием, но и серьезной школой. Вести бизнес, постоянно работать и каждый день сталкиваться с необычными проблемами - это настоящее счастье. Одни проблемы вы решаете успешно, другие нет, но вы живете, сражаетесь, вы пытаетесь победить в нашем непростом мире.Все в удовольствии, в радости. Поражение рождает грусть, злость и желание как можно скорее отыграться. Я борюсь, побеждаю и снова счастлив, благодаря Господу Богу.

Пока все налаживается. Практически в каждом продуктовом магазине можно найти глазированный творог, творог, сметану, йогурты, кефир и другие продукты под нашей торговой маркой «Б. Ю. Александров »,« Ростагроэкспорт »,« Ностальгия »,« Крепыш »,« Вкусный день »... Разве это не воплощение счастья для предпринимателя?

Игра в футбол для меня тоже счастье.Мы по-прежнему играем и, как правило, побеждаем более молодых, несмотря на то, что средний возраст нашей команды значительно превышает 60 лет.

Я считаю, что человек рожден для счастья, только мы все понимаем это по-разному. Мне кажется, что если в старости у вас хватит сил и возможностей осуществить задуманное, это успешная жизнь.

В детстве я жил в стране, которая вырастила из нас преданных граждан. Хотя я превратился в капиталиста, я уверен, что в нашем социалистическом прошлом есть много хорошего.

Меня воспитали любящие родители и романтические книги, такие как «Три мушкетера, Тимур и его команда, Алые паруса». И в этой книге я хочу сказать вам, что есть правила, которые позволяют человеку жить счастливо. Например, вы чувствую себя прекрасно, если окружающим хорошо. И мне удалось сохранить товарищей, которых я знаю 45-50 лет.

Я старался, чтобы у женщин тоже остались приятные воспоминания обо мне. Они увидели, что это всегда было для меня на первом месте, и, наверное, оценили это.Меня всегда окружали прекрасные девушки, которых я любил, и они отвечали взаимностью.

Наконец, за последние годы я должен был умереть трижды, но Господь помиловал. Судя по всему, я не все сделал в этом мире.

После одной из поездок у меня на ноге воспалилась вена, образовался тромб. Попав в самолет, он оторвался, достиг легочной артерии и застрял на развилке. Меня сразу отправили в Мюнхен, тромб растворился, и я выжил. Мой друг, профессор Юрий Александрович Изачик, за свою почти 50-летнюю практику видел такие случаи всего четыре раза.

Второй инцидент произошел на французском острове Корсика. Ехала туда, чтобы похудеть: много гуляла по острову, рыла камни, ночевала в разных отелях, а иногда и на свежем воздухе. Внезапно я почувствовал слабость, как будто я простудился. Я начал мерзнуть. На улице солнце, а мне холодно. Решила искупаться в ванне в отеле. Вроде разогрелся, из ванны хочу выйти - не могу, сил нет. Он смыл воду из ванны, перекатился через край, упал на пол, подполз к телефону и позвонил Юрию Александровичу в Америку.Он сразу прилетел. Выяснилось, что синусовый узел перестал работать правильно: пульс упал до 29 ударов в минуту. Юрий Александрович позвонил в медицинский институт Баварской клиники, мне поставили кардиостимулятор, три стента в артерии сердца и один стент в эпигастральную артерию.

Уже два с половиной года у меня рак лимфатических узлов IV стадии. Но мне повезло: ученые узнали, как остановить эту форму рака и добиться стойкой ремиссии. Я по образованию врач и понимаю: когда у тебя такая серьезная болезнь, а потом вдруг оказывается, что с ней можно бороться, это уже счастье.Верно? Это означает, что жизнь дала вам определенное количество лет.

Так что, как ни крути, я везунчик. А в книге я расскажу о авантюрных поступках и глупых ошибках, о правилах бизнеса и правдах жизни.

Саша, буду рад, если мой опыт позволит сделать вашу жизнь насыщеннее и интереснее, а бизнес интересным и прибыльным, как и положено.

Глава 1. Японские дела

Что украли африканцы и японцы на советских кораблях

Какой психологический трюк используют таможенники?

Как официантка из Ванина спасла меня из тюрьмы

Инцидент, произошедший жарким июльским полднем в 1975 году, запомнится на всю жизнь.Тогда мне было 28 лет, и я работал врачом на корабле, перевозившем лес в Японию. По прибытии в порт мы, как обычно, сошли на берег группами от трех до пяти человек. Жесткие советские правила обязывали нас носить парадную форму: полушерстяные брюки, куртку, нейлоновую рубашку с галстуком, кепку и сапоги из микропористой ткани. А на улице жара 35 градусов, бегают японцы в тапочках, шортах и ​​футболках. Естественно, местные сразу нас заметили.

Шли по портовой улице, где располагались магазины.У японцев, как правило, впереди дом, магазин, а сзади живет семья хозяина. Когда вы входите в магазин, раздается звонок, и к вам выходит продавец.

В одном из окон была мечта любого сахалинского моряка - черные остроносые туфли на небольшом каблуке с яркой подкладкой внутри - самые шикарные по тем временам. Мы всегда помнили, что девушки любят нас хорошо одетыми, поэтому зашли в магазин с нетерпением. Раздался звонок, откуда-то сверху спустился хозяин и, взглянув на нас, объявил: «Нет, нет, нет! Вы русские, денег у вас никогда не бывает, вперед! Вы не можете, не можете! "Итак, он выгнал нас.Мы опешили, я ничего не сказал, хотя мог говорить по-японски.

Шок. Нас представители великой страны, разгромившей милитаристскую Японию в 1945 году, некоторые японцы выставляют ее из магазина! Испытав и личное унижение, и обиду за отечество, я твердо решил: «Когда-нибудь разбогатею, куплю твой магазин и изгоню себя».

Этот японец меня ужасно обидел, но я должен его поблагодарить. Неприятный инцидент побудил меня стать предпринимателем.Не зря говорят: «Мудрость - это хорошо заживающая рана». Так оно и есть. Обида, унижение человеческого достоинства заставляют делать то, что повышает самооценку.

Мы с коллегами задумались: что делать? Середина 1970-х годов - это брежневская эпоха, которую позже назвали эпохой застоя. Работая в Сахалинском пароходстве, я получал 180 рублей в месяц. Деньги нормальные, но квартиры нет, перспектив тоже нет. Зарабатывать надо как-то, но любые намеки на бизнес запрещены.Нас, моряков заграничного плавания, тоже особенно контролировали таможенники и пограничники. Ты не убежишь.

И здесь «помогли» японцы. Тогда мы зашли в порт с грузом металлолома. Причалили, открыли трюмы, планируем выгрузку на утро. На вахте был мой друг, второй штурман Володя. Ему стало скучно, и он позвонил мне наверх: «Сражайся, вставай, давай поболтаем».

Вдруг видим: два японца промелькнули вдоль борта и нырнули в открытый трюм с металлоломом.Они начали наблюдать. Через пятнадцать минут они вышли, а что-то торчит из-под рубашки. Я говорю: «Вовка, посмотри, вроде что-то украли». Вовка дает команду дежурному матросу задержать воров. Я стал их допрашивать по-японски, мол, сейчас мы сдадим вас в полицию. С испуга сразу все разложили: оказывается, залезли в трюм, намотали медный провод от старых электродвигателей для сдачи в пункт приема металлов.Для нас это было откровением. У нас груды цветного металла! Вспомнили, что в Хабаровском крае, в городе Ванино, выведенные из эксплуатации двигатели, бронзовые якоря и гребные винты десятилетиями копились на свалке. Этих запасов на сотню лет хватило бы, чтобы сдать металлолом.

Узнали адрес пункта приема, отпустили японцев с миром и на следующее утро отправились на разведку. Оказалось, что там в почете медь и бронза, а килограмм меди стоит один доллар.Наши глаза загорелись. Для сравнения: на рейсах мы получали по одному золотому рублю в день, то есть столько же по доллару. Если полет длился больше десяти дней, нам платили 10 долларов - хорошая прибавка к рублевой зарплате. Эх, теперь будем жить!

Компания Ростагроэкспорт. Что нужно знать о сыре глазированный Ростагроэкспорт

Глазированные творожные лепешки - восхитительный десерт, который навевает воспоминания о счастливом детстве. Биоритмы организма влияют на аппетит в течение дня. «Совы» не хотят плотно завтракать, но им нужны силы.Поэтому с удовольствием выпьют с утра чашечку кофе с этим лакомством и побегут по делам! Жаворонки, у которых обычно нет аппетита по вечерам, могут подать на ужин сыр. А всем - хороший перекус! Глазированный творог «Ростагроэкспорт» можно купить во многих торговых сетях и интернет-магазинах. Что же такого особенного в этом продукте из всего ассортимента?

Сыр "Ростагроэкспорт"

Творог, конечно, не является диетическим лакомством.Но здесь из широкого ассортимента можно выделить глазированный сыр «Ростагроэкспорт» с ароматом ванили - жирность 5%. Для сравнения, в среднем этот показатель составляет 12-26%.

Калорийность глазированного сыра «Ростагроэкспорт» составляет 278,3 ккал на 100 г продукта. Вес нетто одного сыра составляет 45 г, соответственно, если съесть один кусок, это всего 125,2 ккал! Примерно то же самое в обычном банане.

Сыры производит производственная компания «РостАгроКомплекс», входящая в группу компаний «РОСТАГРОЭКСПОРТ», расположенная в Пушкинском районе Московской области.Там же закупается сырье для продуктов, чтобы минимизировать время между транспортировкой молока и производством конечного продукта.

Творог и глазурь

Использование какао-порошка в составе творожной глазури в качестве антидепрессанта известно. Даже небольшое количество вызывает у человека положительные эмоции.

Сыр глазированный "Ростагроэкспорт" содержит масло сливочное. И хотя этот продукт уже давно заклеймен как жирный и калорийный. Фактически, фосфолипиды в масле регулируют обменные процессы в организме и борются с ожирением.Поэтому съедать до 50 граммов сливочного масла в день не только вкусно, но и полезно.

Первое место в твороге глазированном «Ростагроэкспорт» - творог! Белок творога содержит все необходимые человеческому организму аминокислоты. Также в твороге много кальция и других важных элементов. К тому же творог отлично усваивается организмом.

Кальций

Адекватное ежедневное потребление кальция напрямую связано со здоровьем человека в любом возрасте.Этот элемент необходим детям, потому что он участвует в росте и формировании костей и зубов. Для женщин, которые заботятся о своем здоровье и понимают всю силу здорового образа жизни на своей внешности, кальций обеспечит красоту и силу ногтей и волос. В пожилом возрасте недостаток этого элемента сказывается на общем состоянии и приводит к серьезным осложнениям с опорно-двигательным аппаратом.

Не всем нравится творог в чистом виде, но жаль - в нем присутствует кальций вместе с «другом» фосфором.Ведь усвоение полезных элементов - многоступенчатый сложный процесс, очень важно совмещение компонентов между собой. Матери иногда бывает сложно кормить детей творожными продуктами в достаточном количестве. Но мало кто - ребенок или взрослый - откажется от вкусного глазированного сыра!

С разными вкусами

Нежирный глазированный сыр «Ростагроэкспорт» со вкусом ванили - не единственный в ассортименте.В линейке продуктов творожные сыры с черникой, печеньем, карамелью, кокосом, какао - так что не порадовать маленьких или больших гурманов и привередливых просто невозможно. Дополнительно «Фитнес Сыр» торговой марки «Ростагроэкспорт» 0% жирности для сладостей, весонологов.

«Картошка»

Среди продуктов бренда «Ростагроэкспорт» наибольшей популярностью и фаворитом пользуется классический чизкейк «Картошка» или с начинкой из вареной сгущенки или орехов. Именно он собирает наибольшее количество положительных отзывов, поэтому есть в ассортименте практически любой торговой сети.Чаще всего покупатели отмечают чудесный и настоящий вкус торта, а также сытость.

«Картофель» без наполнителей имеет жирность 20% и калорийность 187,8 ккал в одном куске массой 45 г (или 417,4 ккал в 100 г продукта). Этот продукт уже не диетический, но подходит для полдника и перекуса как по составу, так и по калорийности.

Вред и польза

Конечно, творожные лепешки со сладкими наполнителями и с повышенным содержанием жира более калорийны, поэтому выбор полностью зависит от пищевых привычек каждого покупателя и индивидуальных особенностей здоровья и режима питания.А если говорить о возможном прямом вреде для здоровья творога и продуктов на его основе, например, творога, то это целиком и полностью заключается в приобретении некачественного или просроченного продукта.

Если производитель нарушает технологические процессы, правила транспортировки и хранения сырья и готовой продукции, то потребитель может получить сыр с плесенью или дрожжи «в составе». Что может привести к пищевым отравлениям и аллергическим реакциям. Поэтому любые молочные продукты следует приобретать исключительно у производителей, проверенных профессионалами, народным контролем и личным опытом.И никогда не забывайте при покупке следить за тем, чтобы у товара не истек срок годности. Поскольку технология хранения может быть нарушена прямо в магазине, важно использовать только надежные торговые точки.

Срок годности

Срок годности глазированного сыра «Ростагроэкспорт» составляет 15 суток. Верхний предел хранения качественных и натуральных продуктов. Приятно, что производитель не увеличил срок хранения для большей выгоды, добавив много консервантов.

Творог глазированный «Ростагроэкспорт» можно хранить в морозильной камере.Таким образом, срок хранения увеличивается до 60 дней. Обязательно стоит обратить внимание на то, что продукт перед употреблением следует разморозить при температуре не выше +10 градусов (в холодильнике).

А вкусный и полезный десерт сможет отведать вся семья!

«Сырок» основателя компании «Ростагроэкспорт» и брендов «Б.Ю. Александров», «Ностальгия», «Сильный мальчик», «Вкусный день» Бориса Александрова. 20 лет проработал терапевтом, провел два года в Бутырской тюрьме за продажу якобы сгоревшей водки, пережил предательство родственников, пять браков и открыл бизнес в различных сферах.В «Сыре» он рассказывает о жизни, борьбе и личном счастье. The Secret публикует отрывки из книги.

Предисловие. Счастье

Я сажусь в самолет и лечу к внуку. Он наполовину француз и живет в Монако. Пока он еще маленький, с ним пока рано вести серьезные разговоры. Поэтому я решил написать книгу. Когда внук подрастет, возможно, ему будет интересно, чем занимался дед.

Хочу передать Саше и всем заинтересованным людям опыт, накопленный за почти 70 лет моей жизни.Опыт, который позволил добиться успеха и, главное, остаться счастливым человеком.

Я был женат пять раз, а две женщины - дважды. У меня трое детей от трех разных жен, и двое из них делают меня очень счастливой. И это тоже счастье. Я отсидел три года в Советском Союзе за нелегальное предпринимательство, но это время стало не только испытанием, но и серьезной школой. Вести бизнес, постоянно работать и каждый день сталкиваться с необычными проблемами - это настоящее счастье.Одни задачи решаете успешно, другие - нет, но живете, сражаетесь, пытаетесь побеждать в нашем непростом мире. Все в удовольствии, в радости. Поражение рождает грусть, злость и желание быстро отыграться. Я борюсь, побеждаю и снова доволен, благодаря Господу Богу.

Пока все налаживается. Практически в каждом продуктовом магазине можно найти глазированный творог, творог, сметану, йогурты, кефир и другие продукты под нашей торговой маркой «Б. Ю. Александров »,« Ростагроэкспорт »,« Ностальгия »,« Крепыш »,« Вкусный день »... Разве это не воплощение счастья для предпринимателя?

В детстве я жил в стране, которая вырастила из нас преданных граждан. Хотя я стал капиталистом, я уверен, что в нашем социалистическом прошлом есть много хорошего. Меня воспитали любящие родители и романтические книги, такие как «Три мушкетера», «Тимур и его команда», «Алые паруса». И в этой книге я хочу сказать вам, что есть правила, которые позволяют человеку жить счастливо. Например, вы чувствуете себя прекрасно, если люди вокруг вас чувствуют себя хорошо.И мне удалось сохранить товарищей, которых я знаю 45-50 лет.

Я старалась, чтобы у женщин тоже остались приятные воспоминания обо мне. Они увидели, что для меня они всегда были на первом месте, и, наверное, оценили это. Меня всегда окружали прекрасные девушки, которых я любил, и они отвечали взаимностью.

Наконец, за последние годы мне пришлось трижды умереть, но Господь смилостивился. Судя по всему, я не все сделал в этом мире. После одной из поездок у меня воспалилась вена на ноге, образовался тромб.Попав в самолет, он оторвался, достиг легочной артерии и застрял на развилке. Меня сразу отправили в Мюнхен, тромб растворился, и я выжил. Мой друг, профессор Юрий Александрович Изачик, за свою почти 50-летнюю практику видел такие случаи всего четыре раза.

Второй инцидент произошел на французском острове Корсика. Ехала туда, чтобы похудеть: много гуляла по острову, рыла камни, ночевала в разных отелях, а иногда и на свежем воздухе.Внезапно я почувствовал слабость, как будто я простудился. Я начал мерзнуть. На улице солнце, а мне холодно. Решила искупаться в отеле. Вроде разогрелся, из ванны хочу выйти - не могу, сил нет. Он смыл воду из ванны, перекатился через край, упал на пол, подполз к телефону и позвонил Юрию Александровичу в Америку. Он сразу прилетел. Выяснилось, что синусовый узел перестал работать правильно: пульс упал до 29 ударов в минуту. Юрий Александрович позвонил в клинику Баварского медицинского института, поставили кардиостимулятор, три стента в артерии сердца и один стент в эпигастральную артерию.

Уже два с половиной года у меня рак лимфатических узлов IV стадии. Но мне повезло: ученые узнали, как остановить эту форму рака и добиться стойкой ремиссии. Я врач по образованию и понимаю: когда у тебя диагностируют такое серьезное заболевание, а потом вдруг оказывается, что с ним можно бороться, это уже счастье.

Два года в Бутырке

После трех дней в КПЗ меня перевели в знаменитую Бутырскую тюрьму, в камеру, где до революции сидел Феликс Дзержинский.Странно, но я почувствовал некую эйфорию. Во всяком случае, он ни на минуту не грустил, а, наоборот, был в приподнятом настроении.

Перед встречей с мамой и женой попросил моего сокамерника-армянина нарисовать меня. Прихожу на свидание в ватнике, снимаю - все в татуировках. Мать и жена в шоке. Пришлось сразу объяснить, что это такая шутка.

Когда меня вызвали к следователю (выяснилось, что следователем будет женщина), я рассказала ей последние камерные анекдоты.Она понимала, что я не буду давать никаких показаний, но допрос должен проводиться по плану - поэтому она выслушала мои рассказы. Доказательств для судебного разбирательства явно не хватало. Устройство «Родничок» может быть у каждого дома. Продавцы водочного магазина, когда поняли, что их не выпустят, отказались от показаний против меня. Анализ водки из контрольной оперативной закупки ничего не дал: она ничем не отличалась от заводской, так как я полностью соблюдал технологию.

Так как в камере горячая (около 30 градусов) и нет холодильника, продукты долго не хранились. Поэтому все жили там так называемыми «семьями» по пять-шесть человек. Когда один из членов «семьи» получил посылку, ее разделили между всеми, в результате еды хватило на пять дней. Потом я получил следующую посылку ... В мою «семью» входили директор продуктового магазина, художник Игорешка, корейский спекулянт и еще пара человек.Тот, кто не получил посылку, все равно принимался в «семью», если он мог в чем-то помочь, например, ходатайствовать.

В нашей камере за стол обычно сидели очень солидные люди. Не авторитеты с воровской точки зрения, а самые разумные заключенные. Среди них были и директор магазина, и художник, получивший срок за иконы, и вор в квартире, и я, сидевший в тюрьме за нелегальную водку. Считалось, что к этому столу ведет фотоаппарат.

Первая заповедь бизнесмена при возникновении проблем - не паниковать. Вторая заповедь - думать. Думать надо всегда. И если вы вдруг столкнетесь с серьезной проблемой, то вам следует молча, повторяю, молча проанализировать ситуацию. В Бутырке я прочитала книгу Галины Цуриковой «Сто прапорщиков» о декабристах. И оказалось, что в какой-то момент они похолодели. После восстания 1825 года они во всем признались и сдали не только тех, кто шел на Сенатскую площадь, но и других людей, которым не было смысла сдаваться.Почему они так испугались, если тогда пленных не били, особенно вельмож? Именно так люди обычно ведут себя в тюрьме. И среди заключенных, сидевших со мной в Бутырке, 90% тоже признались в содеянном. Одна из причин заключается в следующем: люди сначала пытались доказать, что они не совершали преступлений. А потом, приехав с допроса, в камере рассказали, как это произошло на самом деле. А в камере всегда есть «утки-ловушки». Они опытным следователям буквально воспроизвели сказанное.И если вы все подробно рассказали сокамернику, считайте, что вы заложили себя.

Флакон запомнился с позитивом, так как это время я использовал для саморазвития. Во-первых, я там прочитал огромное количество книг. В тюрьмах есть хорошие библиотеки из конфискованного имущества. Они давали вам списки, и вы заказывали любую книгу (из разрешенных в советское время) и читали, читали, читали. Могли отправить посылкой, читайте - только не поленитесь. Развиваться можно везде, все зависит от желания человека.

Во-вторых, я изучал психологию разных типов людей: бомжей и наркоманов, воров и спекулянтов. В тюрьме - куча интересных персонажей: кто-то не смирился с обстоятельствами, кто-то оказался слабым. Было много бомжей, окончивших два-три института. Они не выносили жизненных сложностей, но оставались талантливыми, умными, начитанными людьми. Мы часами разговаривали с ними на любую тему.

Ни разу не пожалел, что занялся бизнесом (сначала контрабандой, потом водкой), из-за чего попал в тюрьму.Я просто не знаю как. В моей природе всегда что-то делать. Не могу смириться с бедностью, не могу смириться с тем, что дома нечего есть. Какой был выбор? Он мог пойти по медицинской линии и стать профессором. К сожалению, я потерял много времени на такую ​​карьеру из-за работы в Сахалинском пароходстве.

Начало работы с маркетингом

Присоединяясь к гонке за расширением ассортимента нашей продукции, мы совершили огромную ошибку. Ни в коем случае нельзя выпускать под одной торговой маркой сыр разных сортов и качеств.Из-за разбавления бренда «Ростагроэкспорт» продажи стали стремительно падать.

К 2005 году они достигли четырехсот тысяч штук в день, что в три раза меньше максимальных значений. При этом рынок сыра упал всего на 30-40 процентов. Это называется кризисом компании. Мы поняли, что поступили не так, но как исправить ситуацию? Встал вопрос об участии в маркетинге. Первым делом я купил литературу по маркетингу. Мы все читали, но хотели поговорить лично с экспертами.Мы нашли одного человека, который позиционировал себя как маркетолог. Пришел красивый, веселый, бородатый мужчина лет сорока пяти и объявил: «Есть четыре вещи, которые все понимают. Это футбол, здоровье, воспитание детей и маркетинг. «Я начал заниматься своим здоровьем, но, к сожалению, не сказал ничего более разумного. Я не знал нашей темы, я не знал рынка. Я просто читал профильные книги, говорил правильные, но поверхностные вещи.

Я не хотел брать на себя ответственность за будущую работу.Странно, но люди обычно застревают, когда я предлагаю оплату в зависимости от производительности, все хотят деньги заранее.Я прочитал всех американских гуру маркетинга и узнал, что у одного из них (не помню, у кого) есть фирма, которая оказывает маркетинговую поддержку клиентам. Я подумала: раз уж человек пишет такие книги, значит он классный, надо к нему обратиться. Написала письмо, мне сказали, что в Америку ехать не надо, филиал в Финляндии. Я взял с собой дочку, переводчика, и мы поехали в Хельсинки.

Нас принял специалист, руководитель отдела маркетинга финского института. Я объяснил ему, что мы хотим продвигать наши молочные продукты, на что он сказал: «Мы гарантируем успех, вы должны заплатить 300 тысяч долларов и, кроме того, оплатить все наши поездки, чтобы изучить ситуацию и другие возможные расходы.«Я ответил, что согласен, но с одним условием: я плачу за все проездные, еду, проживание и положу 300 тысяч долларов на банковский счет, откуда вы имеете право забрать их только после того, как докажете, что ваш маркетинг политика работает успешно. Он немного поскользнулся и объяснил, что ему нужно проконсультироваться в американском офисе. И вот заграничный гуру в костюме с галстуком-бабочкой и шарфом в петлице прилетел к нам в Россию, мы отвезли его на фабрику , собрались в офисе с нашими молодыми маркетологами.Гость сказал, что их компания готова принять, и я выдвинул ему такое же условие по поводу банковского счета. Он взял тайм-аут, чтобы принять решение, и размышлял более десяти лет.

Ничего лучшего не придумали - и выпустили бренд («Б.Ю. Александрова» - Прим. Секрет.) На рынок в конце 2006 года. Скептиков было много. «Сыр - повседневный продукт. Премиальные гамбургеры в McDonald's никто не продает », - сказал Юрий Власенко, заместитель генерального директора« Вимм-Билль-Данна ».«Очень сложно объяснить, как будет позиционироваться этот продукт: творожные батончики по-прежнему являются чем-то средним между завтраком, закуской и простым десертом. Для нового имиджа нужна реклама, а Александров себя никак не продвигает », - сказал Сергей Гнедков, директор маркетингового агентства FDFgroup. Иван Марчук написал в журнале «Секрет фирмы»: «Ростагроэкспорту вряд ли удастся сохранить лидирующие позиции. Но даже если Александров продолжит терять рынок глазированных сырков, он всегда сможет утешить себя тем, что у него будет сыр, названный в его честь.«Маркетинговые коммуникации компании можно охарактеризовать как блуждающие, поскольку это даже не поиск, потому что в поиске есть хоть какая-то последовательность, а здесь ее нет», - сказал директор агентства BrandLab Александр Еременко. Надо сказать, что в первые годы существования бренда скептицизм не был беспочвенным.

Но мы вложили в бренд правильную идею: взять самые лучшие ингредиенты и объединить их. Мы первыми использовали чистый шоколад для покрытия творожных пирожных. , а не шоколадную или кондитерскую глазурь.В Бельгии мы выбрали производителя самого вкусного шоколада. Мы использовали отборную мадагаскарскую ваниль, свежий молочный творог и сливочное масло высшего качества. Никаких компромиссов!

Естественно, стоимость продукта оказалась высокой. В рознице сыр стоит в два-три раза дороже классических творожных сырков от Ростагроэкспорта. Но, достигнув уровня продаж 10 тысяч сыров в день, мы топчемся на месте уже несколько лет. Магазины не хотели брать плохо продаваемый сыр, люди не знали продукта и не понимали, зачем им доплачивать.Компания даже стала воспринимать бренд как некую прихоть основателя. Конечно, такие продажи нас не устраивали, но предпосылки для продвижения бренда все же были.

Все прошло хорошо. За год производство сырков «Б. Ю. Александров» выросло в 15 раз, до 150 тыс. Штук в сутки. Бренд превратился в настоящий бизнес. Постепенно мы довели продажи до 300-400 тысяч сыров в день, что составляет около 30 процентов от общего количества производимых нами сыров.

Некоторые считают, что премиум-класс - это небольшая категория, рассчитанная на от двух до пяти процентов населения крупных городов, то есть для самых богатых.Это оказалось неправдой. Покупательная способность людей должна быть такой, чтобы для них разница в 10 рублей не имела особого значения. Когда перед человеком, который зарабатывает 40-60 тысяч рублей в месяц, встает вопрос, готов ли он платить за сыр на 10 рублей больше, он предпочитает качество. Это реальность. Понятие «дорогое» здесь очень условно, у каждого свои приоритеты. Сейчас сыр «Б. Ю. Александров» уже занимает более 10% рынка.

20 правил успешного бизнесмена

Предприниматель должен иметь склонность к риску, обладать некоторой безрассудностью.Только каждый шестой проект становится успешным. Зная это, разумный человек никогда не станет рисковать последними деньгами, не станет закладывать квартиру. И предпринимателем станет. В бизнесе всегда есть риски, особенно в России, где и бандиты, и чиновники умеют «наезжать», и бизнесмен должен быть к этому готов. При этом достижение вершины часто зависит не от таланта или трудолюбия, а от множества внешних обстоятельств, случайностей, над которыми человек не властен. Что в большей степени формирует человека: гены или внешняя среда? Было проведено исследование на однояйцевых близнецах, разведенных судьбой в разных странах.Их находили годами и сравнивали. Оказалось, что только 15 процентов личности человека зависит от генетической предрасположенности. Это такие второстепенные вещи, как ходьба. Окружающая среда дала им отдых.

То же самое и с бизнесменами: предрасположенность к бизнесу - это далеко не все, для их реализации нужны и внешние обстоятельства. Никто из моего поколения даже не мечтал вести бизнес в Советском Союзе, и вдруг бизнес стал возможен.И сколько бизнес-талантов погубило просто отсутствие капитализма? Недостаточно иметь талант, нужно родиться в нужное время, много работать и пользоваться благосклонностью судьбы. Тем не менее, есть четкие правила. Их реализация, на мой взгляд, ведет к успеху.

20 правил Б.Ю. Александрова

Делай, что получаешь.

Сосредоточьте всю свою энергию на одном деле.

Заведите привычку побеждать.

Рассмотрим специфику ведения бизнеса в России.

Качество контролируйте сами.

Еженедельно отслеживайте бизнес-показатели.

Прокрутите проблему в голове и решение придет.

Слушайте своих клиентов.

Найдите общий язык с людьми.

Узнавайте ценных руководителей.

Мотивируйте людей положительно.

Оплачивайте сотрудников вовремя.

Познакомьтесь с знаниями опытных предпринимателей.

Развивать дисциплину в исполнении решений.

Быстро реагируйте на инновации.

Будьте реалистами - не только мечтатели.

Выберите стратегию, которая соответствует вашей личности.

Создавайте кредитную историю, когда деньги не нужны.

Без удачи ничего не выйдет.

Всегда ищите виноватых в зеркале.

Руководителю компании «Ростагроэкспорт», одного из лидеров рынка глазированных сырков Борису Александрову, исполняется три года: ему 60 лет, 60 дней и 60 часов. В зале своего спорткомплекса он сначала готовится произнести тост, а потом долго рассказывает о том, какие у него друзья и как он всем доволен.Задумавшись, Александров добавляет, что уже всего добился и даже не знает, чего еще хочет от жизни. Затем он вдруг признается, что не понимает, почему они вообще живут после 60 лет.
В разговоре с корреспондентом SF Александров распространит ту же идею на бизнес. «Рынок сырного творога, наш основной бизнес, падает, но нас это не пугает», - хвастается он. «В одной только Москве, например, все производители продают 1,5 миллиона творога в день, и нам этого вполне достаточно.
К концу праздника Александров еще ставит новые задачи. Чтобы радоваться жизни, нужно дожить до 60 лет. А будущее бизнеса - за молочными продуктами премиум-класса. Покупателям также необходимо радоваться радостям жизни.

Свободная ниша
В 2002 году Борис Александров зарегистрировал права на торговую марку «Ростагроэкспорт», хотя производил творожки под этим названием с 1995 года. Он решил запустить телерекламу своего продукта. После долгих раздумий Александров сделал лицо бренда звездой советского кино Галина Польская ... В ролике она ела вкусный сыр, прочитав следующий текст: «Обожаю сливочный сыр Ростагроэкспорт». Они такие свежие и вкусные. Ростагроэкспорт - сыр, который мы любим. «Реклама вообще не принесла плодов: целевая аудитория просто не узнала актрису.
- Она в конце 1960-х годов классно сыграла в фильме« Журналист ». Такая красивая, беззащитная, - объясняет свой выбор Борис Александров. Поэтому мы ее и пригласили, только потом они поняли, что она уже старая и давно не снималась.
Борис Александров не слишком жалеет о неудачной рекламе: тогда казалось, что никто не сможет нарушить его монополию на рынке творога. Александров занялся молочной продукцией в самом начале 1990-х, после того, как случайно оказался рядом с фирменным магазином Тульского молочного комбината. Рядом с ним стояла очередь: продукты в магазине были немного дешевле. Так родилась бизнес-концепция - демпинг на молочном рынке, закупка молока напрямую у производителя.Сначала компания выступала просто как реселлер, а в 1995 году открыла собственное производство в Москве. Решили выпустить то, что на тот момент пользовалось наибольшим спросом - творожные лепешки и творожную сырную массу.
Настоящим подарком судьбы стал запрет в конце 1990-х годов на поставку этой продукции из Беларуси и стран Балтии, где с советских времен было сосредоточено их основное производство. Дела пошли резко: в 1998 году у «Ростагроэкспорта» было достаточно денег, чтобы построить собственный молочный комбинат в Пушкине, выкупив там заброшенный детский лагерь, а к 2003 году - предприятие по производству глазури в Калининграде.«Ростагроэкспорту» тогда принадлежало 50% рынка творога. Было, где развернуться: рынок показал стабильный рост 5-8% в год.
Первые предупреждающие сигналы прозвучали в 2002 году. На сырный рынок вышли новые игроки: Danone с одноименным сыром и Вимм-Билль-Данн (WBD) с брендом Red Up, а чуть позже - 33 коровы. Было бы не так страшно с растущим рынком, но со временем он стал сокращаться - спрос постепенно стал превышать предложение. Кроме того, появилось много других молочных продуктов, которые стали заменять творог.По данным ACNielsen, в стоимостном выражении продажи глазированных творожных сыров с августа 2006 года по июль 2007 года снизились на 11% по сравнению с тем же периодом 2005-2006 годов.
Конкуренты, между тем, не стали экономить на рекламе - только ВБД вложил в зонтичный бренд Red Up в 2002-2004 гг. Около $ 1,5 млн. Компании Александрова пришлось потесниться. По данным ACNielsen, по состоянию на конец 2006 г. Ростагроэкспорт в стоимостном выражении контролировал лишь 13,1% российского рынка глазированных творожных сырков, уступая WBD с 32%.
«Мы все еще лучше и вкуснее», - упорно повторяет Александров. «Наше производство сырных творожков сокращалось вместе со спадом рынка, но в то же время росли другие направления, так что наш оборот продолжает расти примерно на 14% в год». На самом деле это не так уж и много: рынок молочной продукции растет в среднем на 9% в год, а рынок кондитерских изделий, новый для Ростагроэкспорта, - на 15%. «Мы приспосабливаемся к рынку», - объясняет свою стратегию Александров. «Раньше у нас было два вида сыра (ванильный и шоколадный), но сейчас у нас 56 марок и более 80 наименований товарных групп, поэтому мы точно не потеряемся.”

Компания Ростагроэкспорт основана в 1995 году. Сейчас занимается производством и продажей молочных продуктов и кондитерских изделий. В ее ассортименте более 80 товарных групп, основная продукция - творожные снэки, на которые приходится до 25% годового оборота (сама компания не раскрывает товарооборот, эксперты оценивают его в 120 млн долларов).

Владельцы «Ростагроэкспорта» - Борис Александров, и Юрий Изачик. Сейчас компания владеет четырьмя предприятиями: молочным заводом в Пушкине под Москвой, заводом детского питания в Саратове, Калининградским глазурным комбинатом и кондитерским комбинатом в Тушино.

Компания Ростагроэкспорт :
- одна из первых начала производство сырных снеков в России, что позволило ей в свое время занять 50% этого рынка;
- занимается производством молочных продуктов премиум-класса, которых нет у конкурентов, за счет чего рассчитывает укрепить свои шаткие позиции;
- расширил ассортимент за счет кондитерских изделий, в том числе сладостей;
- практически не продвигает товары, считая, что качественный товар должен продаваться сам.

Годовой оборот российского рынка глазированного сырка оценивается экспертами в 470 млн долларов. По данным ACNielsen, с августа 2006 года по июль 2007 года объем рынка снизился на 11% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2005-2006 годов. При этом продажи глазированных сырков в натуральном выражении снизились на 14%. Крупнейшие игроки - Юнимилк, Вимм-Билль-Данн, Ростагроэкспорт, Данон. Их совокупная рыночная доля в стоимостном выражении составляет около 63%. Еще 15% приходится на собственные марки крупных ритейлеров.В то же время в России насчитывается около 250 молочных заводов, производящих творог под собственными торговыми марками. Москва - крупнейший рынок глазированных творожных сыров: здесь ежедневно продается 1,5 миллиона из 6 миллионов по всей стране.

Что касается потребительских предпочтений, то в 2005 году маркетинговое агентство FDFgroup провело опрос покупателей молочной продукции в крупных городах. Оказалось, что россияне лучше всего знают производителя молочной продукции Danone (98%), за ним следуют «Вимм-Билль-Данн» (95%), Останкинский молочный комбинат (85%), Царицынский молочный комбинат (75%).«Ростагроэкспорт» занимает пятое место с 70%.

Шоколадные мечты
Компания взяла курс на расширение линейки продуктов еще в 2005 году. Она приобрела фабрику детского питания под Саратовом, а на фабрике в Москве началось создание сладостей под брендом «Ростагроэкспорт». Доля творожков в товарообороте компании сокращалась: в конце прошлого года этот показатель составлял 30%, сейчас - только 25%, около 15% - сметана, еще 15% - другие молочные продукты (творог, творожки детские, молочные десерты).Остальные 15% - кондитерские изделия.
Александров имеет свой подход к продвижению продукции. Он считает, что люди узнают их без дополнительной рекламы, потому что вся продукция - зонтичные бренды Ростагроэкспорта. Вероятно, поэтому его доля в сегменте кондитерских изделий и шоколада пока не превышает 1% рынка. «Рынок сладостей сейчас настолько заполнен, что вывести новый успешный бренд можно только с помощью успешной рекламы. Более того, сам бренд должен быть инновационным.Хороший пример такого штурма - Komilfo от Рузской кондитерской фабрики », - размышляет коммерческий директор ICS (крупный дистрибьютор кондитерских изделий в Москве). Алексей Ражба … Аналитик на« Ростагроэкспорте »таких товаров еще не видел, а также реклама кондитерских изделий. По словам Ражба, при таком подходе компании Александрова вряд ли удастся добиться значительных успехов на рынке.
Борис Александров предпринял очередную попытку расширить ассортимент, начав выпуск плавленых сыров.Возвращаясь к советскому прошлому, он решил производить плавленый сыр «Дружба» и «Янтарь». Но оказалось, что их уже выпускает московский «Карат», который в 2000 году зарегистрировал их в Роспатенте. В 2004 году «Ростагроэкспорт» оспорил регистрацию «Карата» в патентном ведомстве. Суды еще продолжаются. По словам главы комитета по интеллектуальной собственности Содружества «Русбренд » Алексея Поповичева , они будут тянуться еще долго, пока не будет найдено принципиальное решение по вопросу о товарных знаках, существовавших со времен СССР.Однако «Ростагроэкспорт» все равно начал производить сыр, но заметных успехов это не принесло. «В результате непонятной ситуации с правами эти творожные батончики сейчас производят более 50 предприятий, в том числе« Ростагроэкспорт », поэтому добиться здесь какой-либо значительной доли рынка крайне сложно», - заявили в маркетинговой службе Карата.
Наконец, одна из последних новинок - это серия продуктов для здорового питания - творожные лепешки с 5% и 0% жирностью, а также с фитоксидами.«Идея неплохая, и многие производители молочной продукции ее используют», - говорит генеральный директор маркетинговой компании «Прорыв». Дмитрий Василевский «Здоровое питание потребителей ассоциируется в первую очередь с молочными продуктами». Но сам Александров не делает большой ставки на здоровое питание. «Все это лишь дополнение к основной линейке. Главное, чего человек хочет в первую очередь? Человек хочет вкусно поесть, а уж потом все остальное », - сказал он.
Если Александров верит в какое-то направление, то, скорее всего, это продукция премиум-класса, о которой он говорит с особой любовью.Он даже назвал первое изделие этой серии именем своей возлюбленной.
Мания величия
В конце прошлого года Ростагроэкспорт сделал неожиданный шаг. Освободил Б.Ю. Александрова », стоимостью около 15 руб. В рознице, то есть в три раза дороже среднерыночной.
« Я сам не одобрял этот шаг, - робко Александров, - но они настояли. Сейчас у людей денег больше, но есть не являются молочными продуктами премиум-класса, у нас очень качественное сырье, мы покрываем сыр настоящим шоколадом, поэтому спрос на него есть.
По его словам, на данный момент сыр его имени занимает около 1% рынка. С учетом того, что общий оборот рынка оценивается экспертами в 470 миллионов долларов, сыр «Б. Ю. Александров »должен приносить около $ 4,7 млн ​​в год. Компания планирует выпустить премиальную сметану и творог. Александров считает, что такая продукция может занять до 5% молочного рынка.
Между тем, два года назад Волоколамский молочный комбинат Завод уже предпринял попытку создать серию кисломолочных продуктов в премиальном сегменте.В ассортиментной линейке входили кефир, ряженка, сметана, йогурт и творог. Эти продукты были произведены термостатическим методом, при котором молоко вместе со заквасочными культурами сразу же переливается в стеклянные банки, где происходит брожение. Однако товар не пошел. На самом предприятии объясняют, что рынок еще не готов к такому продукту, а розничная поставка небольшого количества скоропортящихся товаров делает его производство малоприбыльным, несмотря на высокую стоимость.
Александров утверждает, что в его случае эти ошибки не повторится: «У нас уже есть налаженная раздача. Просто невозможно заниматься только эксклюзивными товарами, не имея более доступных вариантов в нашем модельном ряду, которые есть у нас. «
Однако участники рынка с трудом верят идеям Александрова.« Сыр - это повседневный продукт. Премиальный гамбургер McDonald's никто не продает », - говорит заместитель генерального директора ВБД. Юрий Власенко. …« Очень сложно объяснить, как этот продукт будет быть позиционированным: творожные лепешки по-прежнему являются чем-то средним между завтраком, легкой закуской на бегу и простым десертом.Реклама нужна для нового имиджа, а Александров себя никак не продвигает », - сомневается директор маркетингового агентства FDFgroup. Сергей Гнедков ... Александров, несмотря ни на что, продолжает придерживаться своего подхода к рекламе, точнее - к ее отсутствию: он не сомневается, что если она будет вкусной и необычной, то продукт найдет своего потребителя.

Antikiller
Борис Александров утверждает, что разбирается в маркетинге. «Это 50% знаний и 50% искусства.Каждый год я читаю 40 книг о маркетинге. Конечно, по знаниям я не успеваю за молодыми людьми после университета, но у них нет моего опыта », - уверен он.
Александров считает выпуск глазированного сыра «Антикиллер» с портретом в 2003 году своей единственной виной. Гоша Куценко на обертке. «Инициатива создать продукт под этим брендом исходила от моего сына. Фильм «Антикиллер» тогда был очень популярен », - говорит Борис Александров. Продажи не пошли.« Теперь я понимаю, что идея была довольно глупой.Детей нужно рисовать на ватрушках, потому что многие носят с собой фотографии детей, а актеров нет ни у кого », - делится наблюдением Александров. Однако вряд ли Александров обанкротился: по словам одного из собеседников SF , компания вложила в бренд Antikiller всего 10 тысяч долларов. Маркетологи
, однако, помнят и другие ошибки Ростагроэкспорта. Например, в 2006 году i-Free разработала для компании проект мобильного маркетинга. Целью кампании было стимулирование продаж глазированных сырков.Люди, купившие сыр, могли отправить уникальный код, размещенный на упаковке продукта, в SMS-сообщении на короткий номер. Среди них компания разыграла призы - плазменные телевизоры с диагональю 42 дюйма, которые она раздавала каждые две недели. Но через месяц программу отменили.
«Несмотря на наши предупреждения, заказчик выбрал для этой акции довольно дорогой короткий номер: одно сообщение стоило 1 доллар, то есть в шесть раз дороже продукта», - вспоминает руководитель отдела мобильного маркетинга i-Free. Елена Ершова . - Кроме того, заказчик не прислушался к нашим советам и нигде не анонсировал акцию, кроме как в точках продаж и на упаковке. В результате она не добилась успеха.
Сергей Гнедков провел исследование молочного рынка для Ростагроэкспорта в 2005 году: «Основной упор, как показало исследование, должен был быть сделан на детской аудитории». А в конце года Ростагроэкспорт разместил рекламные плакаты в метро. , на котором советская телеведущая предложила продегустировать сыр Ангелина Вовк ... «Маркетинговые коммуникации компании можно охарактеризовать как блуждающие, поскольку это даже не поиск, потому что в поиске есть хоть какая-то последовательность, а здесь ее нет», - резюмирует директор агентства BrandLab Александр Еременко .
Но Александров точно знает, что нужно его компании. Например, он убежден в неэффективности рекламы на телевидении и радио, потому что переключает ее, как только слышит. Но он абсолютно доверяет наружной рекламе: «В день по МКАД проезжает 3 миллиона машин - я бы лучше повесил там щит, чем видео, которое всех рассердит, и запустит».
Александров не любит говорить о будущем. «Если вы хотите рассмешить Бога, расскажите ему о своих планах», - объясняет он. Однако очевидно, что при таком подходе к продвижению своей продукции Ростагроэкспорт вряд ли сможет сохранить лидирующие позиции. Но даже если Александров продолжит терять рынок глазированного творога, он всегда сможет утешить себя тем, что у него будет сыр, названный в его честь.

ГК «Ростагроэкспорт», производитель творожных сырков торговой марки «Б.Ю. Александров », построит в Ярославской области завод с молочно-товарной фермой на 1,2 тыс. Голов. Проект, стоимость которого может превысить 1 млрд руб., Позволит компании удвоить производство. Этот сегмент является самым быстрорастущим в мире. Молочный рынок России сегодня.

Как следует из данных Kartoteka.ru, 100% ООО «Ярославские дали» приобрели структуры ГК «Ростагроэкспорт» (ООО «Ростагрокомплекс» и ООО «СА Инвест») и группа лиц, связанных с ними.Новые собственники намерены построить ферму на 1,2 тысячи голов молочного стада и площадку по производству глазированных сырков, сообщил «Ъ» генеральный директор «Ярославских далей» Александр Перваков. Мощность будущего предприятия, по его словам, пока еще рассчитывается. Запустить сайт планируется до конца этого года. Г-н Перваков не назвал объем инвестиций в проект. В «Ростагроэкспорте» на запрос Ъ не ответили.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов подсчитал, что ферма с заявленными параметрами способна производить около 8-9 тысяч тонн молока в год, что позволит производить 4- 5 тысяч тонн творога.«Наличие собственной фермы позволяет нам контролировать качество продукции на всех этапах производства», - отметил эксперт. Объем инвестиций в строительство фермы он оценивает примерно в 1 миллиард рублей, молочного завода - примерно в 100 миллионов рублей.

Ростагроэкспорт - один из крупнейших производителей сырков глазированных в России; выпускает продукцию под одноименным брендом, а также под торговой маркой Б.Ю. Александров ». Помимо основной площадки в Подмосковье, он управляет заводом детского питания в Саратове и заводом по производству глазури в Калининграде.По собственным данным, Ростагроэкспорт производит около 3,6 тыс. Тонн творога, сметаны, творога и других молочных продуктов в год. Учредителями компании являются Борис Александров, Юрий Изачик и Леонид Микиртумов. В 2015 году выручка Ростагрокомплекса увеличилась на 22,6% до 6,8 млрд рублей. (данные Kartoteka.ru).

По данным "Союзмолока", в 2016 году производство цельномолочной продукции в России увеличилось на 1%, до 11,9 млн тонн. По оценкам Nielsen Россия, категория глазированных творожных батончиков занимает 1% рынка молочных продуктов в натуральном и стоимостном выражении.Его объем в денежном выражении, по данным "Союзмолока", увеличился в прошлом году на 9,3%, до 1,5 трлн рублей.

Рынок сыров в России существенно не консолидирован: большая часть продукции производится небольшими региональными фабриками, отмечает Артем Белов. На «Ростагроэкспорт», по оценке эксперта по розничному аудиту «Nielsen Россия» Марины Лапенковой, в период с апреля 2016 года по март 2017 года пришлось 27,1% продаж сегмента в натуральном и 34,7% в денежном выражении. Б.Ю. Александров »- лидер сегмента в денежном выражении с результатом 20.Доля 8% и третье место по объемам продаж в натуральном выражении (11,4%).

Успех «Ростагроэкспорта» госпожа Лапенкова связывает с растущим присутствием продукции компании в торговых точках. Представитель «Дикси Групп» (сети «Дикси», «Виктория» и «Мегамарт») Владимир Русанов говорит, что компания заняла значительную долю за счет дифференциации ценового предложения: одноименные творожные батончики в эконом-сегменте и Б.Ю. Александрова »- в категории« премиум ». По словам одного из участников рынка, категория глазированных сырков является наиболее быстрорастущей на рынке молочных продуктов последние несколько лет.Его продажи в апреле 2016 - марте 2017 года выросли на 2,7% в натуральном и на 12,5% в денежном.

Купите лучший российский фермерский сыр и йогурты в нашем интернет-магазине

Сыр крестьянский (Творог)

Русский Творог (Фермерский сыр) - очень популярный и питательный молочный продукт, очень похожий на западный творог , хотя большинство россиян согласятся на творог .

Россия - рай для любителей молочной пищи, творог пользуется огромной популярностью.Одни переводят это слово как «творог», другие - как «творог».

Продукт, который обычно переводят как творог , выглядит как русский «домашний сыр» - рассыпчатая зернистая масса с солоноватым вкусом. Есть и несоленый творог в блоках, обычно с добавлением сливок и джема.

Мягкий творог , который похож на творог или творог, также готовится из сливок, но не в виде гранул и крошек. Если добавить изюм и сахар, то получится творожная масса, которую используют для начинки или едят ложкой.Русские также делают из этой массы глазированные кусочки размером с укус, любимое лакомство детей.

Творог очень полезен для здоровья, он содержит кальций, магний, железо, витамины и не содержит лактозы. В русской кухне есть множество рецептов с творогом, особенно из-за небольшого срока хранения.

Хотите знать, где купить в Интернете фермерский сыр из России в США?
В нашем интернет-магазине мы предлагаем на продажу лучший фермерский сыр:

  • Сыр крестьянский `` Творог ''
  • Амишский фермерский сыр
  • Домашний старомодный фермерский сыр
  • Сладкий сыр с изюмом
  • Обезжиренный фермерский сыр
  • Бессарабский сыр крестьянский творог

Мы регулярно пополняем запасы фермерского сыра, поэтому у нас всегда есть самые свежие продукты.

Все товары вы можете купить онлайн по доступной цене, и мы доставим ваш заказ по всему миру.
В нашем магазине всегда хороший выбор с:

  • Стоимость адекватная и удобная для клиентов
  • Наши надежные партнеры по доставке органических продуктов
  • Мы искренне заботимся о наших клиентах и ​​их потребностях

Сырок - Бакинский рынок

США
  • СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ 45г

    СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ 45г

    Продавец
    Советские традиции

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗКЕЙК Сгущенное молоко 45г

    СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗКЕЙК СГРЕЖЕННОЕ 45г

    Продавец
    Советские традиции

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • KARUMS ЗАКУСКИ С ВАНИЛЬНЫМ ШОКОЛАДОМ С ВАНИЛЬНЫМ СЫРОМ 45г

    KARUMS ЗАКУСКИ С ВАНИЛЬНЫМ ШОКОЛАДОМ С ВАНИЛЬНЫМ СЫРОМ 45 г

    Продавец
    Карумс

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗИК КАКАО 45г

    СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧИЗКЕЙК CACAO 45г

    Продавец
    Советские традиции

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • ДАДУ СЫРНЫЙ БАР ВАНИЛЬ 45г

    ДАДУ СЫРНЫЙ БАР ВАНИЛЬ 45г

    Продавец
    Даду

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК АБРИКОС 100г

    АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК АБРИКОС 100г

    Продавец
    Александров

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • KARUMS СЛАДКИЙ СЫР ЗАКУСКИ ШОКОЛАД С ОРЕХАМИ 45г

    ЗАКУСКИ ИЗ СЛАДКОГО СЫРА KARUMS ШОКОЛАДНАЯ ГЕРМЕТИЧНАЯ С ОРЕХАМИ 45 г

    Продавец
    Карумс

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • СВАЛИЯ ГЛАЗЕННЫЙ ШОКОЛАД ИЗ ТВОРА 45г

    ШОКОЛАД ИЗ ГЛАЗИРОВАННОГО ТВОРОГА SVALIA 45 г

    Продавец
    Свалия

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ 100г

    АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ 100г

    Продавец
    Александров

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК ИЗЮМ 100г

    АЛЕКСАНДРОВ МАССА ТВОРОЖНАЯ / ЧИЗКЕЙК ИЗЮМ 100г

    Продавец
    Александров

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • СЫР ДАДУ КЛУБНИКА 45г

    СЫР ДАДУ КЛУБНИКА 45 г

    Продавец
    Даду

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • САВУШКИНСКИЙ ЧИЗКЕЙ ВАНИЛЬ 50г

    САВУШКИНСКИЙ ЧИЗКЕЙК ВАНИЛЬ 50г

    Продавец
    Савушкин

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • ШОКОЛАД С СЫРОМ ДАДУ 45г

    DADU CHEESE BAR ШОКОЛАД 45 г

    Продавец
    Даду

    Обычная цена
    1 доллар.99

    Цена продажи
    1,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Джибини ла советская.Sio mbichi na sio глазурь

Випанде в глазури inaweza kuhusishwa на десерт за творог. Zimefunikwa на глазури таму вакати ва купикия. Утунгаджи ва бидха унавеза кутофаутиана. Inategemea kichocheo cha mtengenezaji. Катика дука, бидхаа зилизо на ваниль, уджадзадзи ва матунда зинахитаджика сана, карамельная глазурь инавеза кува, чоколети ау ньингине йойоте.

Творог Muundo wa zilizo na glazed

Katika muundo wake творог zenye глазированный kuwa na jibini nyingi za kottage.Мафута, ванилин, сукари пиа хуонгезва хапо, кунавеза кува на вионгеза винджине, пиа винавеза кудхуру: вихифадхи, витаму, ранги. Dutu nzito za kemikali huumiza curds, ingawa hutoa harufu nzuri na ladha.

Десерт в коттедже калори ньинги, в 200 ккал. Худума моджа йа бидхаа ина граму 4 за протини, вифаа виливйобаки ни сукари, мафута йа мбога. Ква вату wanaojali afya, takwimu, ни бора kukataa mafuta yaliyowekwa glasi na muundo kama huu.

Historia ya vifuniko vya glazed

Vipande vya glazed ni bidhaa ya Kirusi kweli.Куна толео кулингана на амбайо китаму килионекана катика карне я 19 хуко Алтай. Lakini tunajua asili yake ya baadaye.

Uzalishaji wao ulianza miaka ya 30 katika Umoja wa Kisovyeti. Мванзони, ладха яо иликува тофаути на десерт я Лео. Утунгаджи ва джибини хидзо хаукуджумуйша сукари на джем, лакини пилипили, чумви, виунго.

Aina tamu zilionekana tu mwishoni mwa miaka ya 50. Wakati huo huo, uzalishaji wao wa wingi ulianza. Мара Моджа Валишинда Упендо Сио Ту Кутока Ква Ватото, Бали Пиа Кутока Ква Вазази Вао.Катика миака я 70-80, килеле ча утенгенезаджи ва десерт таму худжа. Мара ньинги хутолева ква киамша кинива катика ньюмба ньинги, на хутумика катика мабанда я шуле.

Baada ya kuanguka kwa СССР, tasnia ya maziwa ilipitia nyakati ngumu. Катика миака я 90, ilikuwa ngumu sana kupata kwenye rafu za duka. Kuokolewa na watengenezaji wa Jimbo la Baltic, ambalo lilizalisha творог глазированный зенье katika mila bora ya uzalishaji.

Mwishoni mwa miaka ya 90, десерт ладха полюс ilianza kuonekana.Айна тату ту за творог zilitengenezwa mara moja. Зиликува на какао, ванилин, нацистский. Lakini mwanzoni mwa karne ya 21, soko la Urusi la vinyago vyenye lilianza kukuza kikamilifu. Watengenezaji mpya walikua kama. Куна пиа ладха мпья я десерт. Walianza kuzalishwa kwa msingi wa kaki, biskuti, biskuti. Ква мипако, walianza kutumia sio chokoleti nyeusi tu, bali pia nyeupe. Карибу кила киванда kinachozalisha бидха за мазива киликува на айна яке я джибини ла творог.

Ushindani mkubwa umesukuma wazalishaji wengi kupunguza gharama za bidhaa.Ква бахати мбая, ква купунгуза бе я бидхаа, убора вао улипунгузва, амбайо илисабабиша кушука ква махитаджи. Лев, маслахи я джибини кати я ватумиаджи ямефуфулива, лакини бей яо imeongezeka sana.

Хуко Венгрия, история я баа зилизопигва глазированная ilianza mnamo 1954. Киша вазалишаджи ватату ва мазива валитембелеа СССР на куоне творог глазированный зенье ... Куруди нюмбани на, валиандаа рипоти кариуа хапати джуйуа хапати хэпати хэмпати джуйуа десерт. Хиви ndivyo творог я jibini илийо на дзина "Túró Rudi" ilionekana.Uzalishaji ва jibini la jibini kwa kiwango cha viwanda ulianza mnamo 1968.

Kadri Crossland на Арви вализиндуа utengenezaji wa baa zilizo на глазированной хуко Новой Зеландии. Walizunguka Ulaya на куона китаму китаму киличофуниква на чоколети, на киша wakaamua kutengeneza baa nyumbani.

Узалишаджи ва творог зенье глазированный

Китовео ча творог хуфанива катика хатуа кадхаа. Кванза, huchukua jibini safi la jumba na kuiweka kwenye mashine ya mchanganyiko wa nyama.Ванилин, сукари, сиаги хуонгезва кваке. Viungo vyote vimechanganywa kabisa kwenye joto linalohitajika.

Wakati misa imechanganywa vizuri, huhamishiwa kwa mashine ya ukingo. Хуко, бидхаа хупева сура я мстатили.

Hatua inayofuata ni kuongeza kujaza kwa bidhaa. Inaweza kuwa jam, matunda, nazi, nk. Jibini iliyokamilishwa imefunikwa na glaze: chokoleti nyeusi, nyeupe.

Baada ya utengenezaji, bidhaa iliyomalizika imepozwa chini na kuhamishiwa kwa idara ya ufungaji.

Джинси я кучагуа творог глазированный зенье

Нчини СССР творог зенье глазированный иликува нгуму сана куипата. Lakini ikiwa mtu yeyote ana bahati, basi atakula chakula kitamu, cha hali ya juu. Катика улимвенгу ва кисаса, чагуо ла бидха хии ни кубва сана, джибини ла творог, ква кила ладха на куджаза тофаути, куджаза. Wateja wanavutiwa na swali la jibini la kuchagua or ichanganya mali muhimu na ladha bora.

  • Kwanza unahitaji kuangalia jina la bidhaa.Куна бидха "джибини илийотива глазированный", на куна "глазированный" ту. Катика лахаджа я пили, ялиёмо квенье джибини ла асили ла джумба ни кидого шана.
  • Hakikisha kusoma utunzi. Ikiwa icing ya chokoleti iko, tafuta ni nini imetengenezwa. Сиаги я какао ау пода я какао квенье глазурь итакува на фаида ква афья яко. Икива «какао» хайджаандиква, баси ни бора кутотумия дзибини. Ни мухиму квамба китаму хакина ладха, мафута я мавесе, ранги, «Е». Мара ньинги "Э" ико квенье кеки за творог на вичунги. Ni bora kutoa upendeleo kwa curds za kawaida za vanilla.
  • Kwa wale wanaozingatia yaliyomo kwenye kalori, ni bora kukaa kwenye bidhaa zingine zilizo na jibini la коттедж. На идади кубва йа калори, кутибу хакуридхиши нджаа.
  • Вакати ва кучагуа джибини, зингатия уфунгадзи. Ikiwa imevunjika, uwezekano mkubwa wa bidhaa kuharibiwa. Ni muhimu pia kufuatilia tarehe ya kumalizika muda.
Faida za curd zilizopigwa glazed

Mkao wa glazed imetengenezwa kutoka kwa jibini la asili la jumba, ambayo ni bidhaa ya maziwa iliyochachuka, ambayo ina fosforasi muji nying.

Ква творог кува мухиму, ни мухиму куфуатилия упя вао. Kutibu таму huchukua siku saba tu kwenye jokofu. Катика морозильная камера, itaendelea hadi siku tisini.

Madhara kutoka kwa viunga vya глазированные
  • Njia hizo zina vihifadhi na vitu vilivyoteuliwa na herufi E na nambari. Ни бора сио кунунуа бидха кама хидзо, лакини кутафута бидхаа за асили.
  • Пипи зина киаси кикубва ча сукари на ванга. Вакати зинатумива ква идади кубва, зинавеза кува на мадхара ква афья: мено хухарибива кама матокео я кариес, на хусабабиша угонджва ва кисукари.
  • Watengenezaji wengine huhifadhi kwenye viungo kwa kuongeza mafuta ya mboga ya hali ya chini. Мвили ва mwanadamu hauwaingilii, kwa hivyo huhifadhiwa kama uzani mzito.
  • Инафаа кукумбука кува десерт хии ина киванго ча юу ча холестерин, ква хивио хайпендекези ква вату ванаугуа магонджва йа мойо на мишипа, угонджва ва сукари на унене купита киаси.
  • Hatari kuu iko katika uwepo wa viungo hatari katika chapa zingine, ambazo mtengenezaji haonyeshi kwenye ufungaji.Vipengele кама хивё vinaweza kudhoofisha afya kwa muda mrefu.

Jinsi ya kutengeneza творожные зако зенье глазированные

Kuna fursa sio kuhatarisha afya yako kwa kununua творожки zenye глазированные katika duka, lakini fanya mwenyewe.

  1. Changanya 700 г ya jibini la Cottage na 50 g ya siagi, 50 мл ya cream, 100 g ya sukari ya глазури. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kutoka nene. Киша унахитаджи куонгеза ванилин кидого, каранга зилизокатва, нацистский, забибу.Икива инатака, куджаза йойоте, мазива ялиофупишва, джам хувеква ндани.
  2. Kutoka kwa misa inayosababishwa, mstatili au mipira hufanywa, ambayo itakuambia mawazo yako. Bidhaa zinazosababishwa zinapaswa kulala kwenye морозильная камера.
  3. Или купата глазурь, куэюка 200 г я чоколети катика умвагаджи ва маджи. Mimina kila kipande na kioevu kilichoyeyuka na uirudishe kwenye jokofu. Unaweza kuchagua chokoleti yoyote: nyeusi, nyeupe, maziwa.

Tovuti ya bandari na kituo cha wataalam cha Muungano wa Watumiaji wa Roskontrol wanaendelea kuchapisha katika mfumo wa mradi wa Checkout wa Roskontrol.Wacha tukumbushe kwamba jukumu letu ni kukupa habari ya kuaminika na ya wakati unaofaa juu ya ubora wa bidhaa na bidhaa zilizotengenezwa ambazo tunatumia kila siku.

Jibini la curd ni rahisi kula, ni ghali na kwa mtazamo wa kwanza hata linaonekana kuwa muhimu. Валакини, кама митихани я Росконтроль инавьюоньеша катика кипинди ча миака 5 илийопита, мту хайпасви куамини сана вазалишаджи ва джибини ла джибини на кутегемеа убора вао ва хали я юу.

Росконтроль алитума сампули саба за мафута я джибини илийоангазива ква маабара: Свитлогорье, Мила я Советская, Ностальгия, Творобушки, Ростагроэкспорт, Билла, Б.Ю. Александров ». Bidhaa mbili -« Mila ya Soviet »na» Б. Ю. Александров »- iliyotengenezwa kulingana na GOST, iliyobaki - kulingana na ufundi wa watengenezaji.

Lakini, kama utafiti ulivyoonyesha, hakuna lebo kwenye ufungaji na usalama.

Ква киванго кикубва на мипака

Кухусу джамбо куу - дзю я усалама. Катика сампули тано кати я саба, ватаалам валипата зиада я виванго вья ялиёмо квенье чачу. Кануни за киуфунди хазирухусу заиди я 100 КОЕ / г.CFU ni vitengo vya kutengeneza koloni, ambayo ni idadi ya vijidudu kwa kila sentimita ya mraba. Kwa hivyo, kulingana na kiashiria hiki, wazalishaji wengine wameizidi sana. Ква мфано, квенье чачу "Мила я советский" чачу хузиди кавайда ква мара 14, лакини катика "Ростагроэкспорт" - мара 140, на катике "Ностальгия" - ква уджумла мара 150! Kinyume на msingi huu, kraschlandning iliyo na vijidudu katika "Билл" на "Б.Ю. Александров" мара 5.5 на 2, mtawaliwa, anaonekana kuwa hana hatia kabisa. Lakini tunazungumza juu ya ukiukaji wa mahitaji ya usalama ya kanuni za kiufundi.

Kila kitu kilibadilika vizuri na chachu katika "Tvorobushki", lakini hapo walifunua uwepo wa kiwango kidogo cha asidi ya sorbic - matumizi ambayo katika jibini la curd hayakubaliki.

Jibini la "Svitlogorye" tu linakubaliana na mahitaji ya usalama kwa viashiria vyote vilivyojaribiwa.

Ква укюкадзи ва махитадзи я усалама, сампули за "Мила за советский", "Ностальгия", "Ростагроэкспорт", "Билла", "Б. Ю. Александров" вамэджумуйшва катика Ородха я Веуси я Росконтроль.

Bandia yenye wanga?

Ishara za uwongo zilipatikana katika bidhaa "Мила я советская". Куликува на uamuzi ambao haujabainishwa katika muundo wa wanga. Ukweli kwamba wanga haikuwamo kwenye orodha ya viungo inaeleweka - matumizi yake hayaruhusiwi katika utengenezaji wa vitafunio vya curd. Wacha tukumbushe kwamba "Mila ya Soviet" ni moja wapo ya jibini mbili zilizo na alama ya ГОСТ. Пиа Катика Сампули Хии, Ватаалам Валигундуа Кува Асиди Яке Инайовеза Купонжезва Иликува Чини Я Виванго Вья Чини Амбавьо Вилирухусива на Киванго.Ква хивё, «Мила я советская», оле, валинимва убора вао ва джади.

Укосэфу ва бей я чакула

Jibini zote za jibini zinaonyesha asilimia ya mafuta. На мими на вэве ни ванунузи ва убинифу, хатуамини ту катика, киле киличоандиква, лакини пиа хучагуа, творог, кулингана на ладха зету. Ква квели, илибайника кува таквиму хизи хазилингани на данные халиси: катика сампули за «Свитлогорье», «Ностальгия», «Ростагроэкспорт», «Билла» ялиомо квенье мафута я мсинги ва творд яликуйвува чини я.На "чакула" заиди "Творобушки" илибука кува мнене кулико ахади я мтенгенезаджи.


Ilibadilika kuwa haupaswi kuongozwa na uwekaji alama wakati wa kununua.

Sausage ya daktari
Ilibuniwa miaka ya 30 kama chakula, karibu dawa (kwa hivyo jina) bidhaa, iliyo na nyama ya nguruwe ya kwanza na nyama ya nguruwe, mayai, unga viunga maziwa maziwa.


Baada ya miaka 20, alipata harufu ya samaki (вакати хуо санджари на увумбузи ва чакула ча киванджа).Баада я мвингине 20 - ладха я каратаси (imejifunza kutumia viongezeo vya chakula na waigaji). Lakini wakati huo huo, ni wachache tu waliomwacha "Daktari" na kupendelea "Любитель".


Kwenye mihuri ya chakula mwanzoni mwa miaka ya 90, aliorodheshwa kama "nyama". Ква хали йойоте, "Докторская" имечукуа нафаси я ньяма ква муда мрефу катика салати тунайопенда я Мвака Мпья.


Джибини "Урафики"
Катика миака я телатини, Умоджа ва Кисовьети улиджали квамба нти хийо хайкува на джибини илийосиндика.На Kiwanda ча Jibini kilichosindika ча Москва, biashara ya kwanza katika tasnia hiyo, ilionekana katika mji mkuu. Алифаня кази квенье teknolojia я Uswizi. Mnamo 1934, jibini namba 1 liliondoa wasafirishaji wake. Тангу вакати хуо, ммеа умекува укикуа ква мафаникио.


Mnamo 1964, katika maabara ya majaribio chini ya uongozi wa MF Kuleshova, kichocheo cha jibini la "Druzhba" kilitengenezwa, na mnamo 1965, kwa maagizo ya Serikali ya Soviet, jibini lilia la "Yantar wenzao.
Лакини ладха я райя ва советская хайджасомека квели. Ква сабабу фулани, ндже я утату ва чокаа илийосиндиква (Дружба, Волна на Янтарь), рая валипенда Дружба.


Jibini iliyosindika "Druzhba" sio jibini tu, ni wazo la enzi ya ujamaa!
Тангу вакати хуо, узалишаджи ва творог я джибини ла Дружба умэнгезека хади эльфу 120 ква мвака, на джибини хии имекува витафунио мааруфу заиди, вья бей рахиси на вья купенса. Хайджава ту киунга ча лазима катика мапиши кадхаа, лакини пиа ни моджа я сехему мухиму я майша я джамии йойоте йа идади я вату.
Сахани мааруфу заиди я джибини хии иликува иле инайоитва "замазка": канда джибини илийосиндиква, онгеза майонези, мсиму на идади мбая я витунгуу - умемализа!
Mnamo 2004, kiwanda cha jibini kilichosindika "Карат", kuhusiana na kumbukumbu ya miaka 40 ya mwanzo wa uzalishaji wa jibini "Druzhba", iliamua kufufua chapa hii na kutangaza mashindano ya utengenezaji wa mradi.


Mnara huo ulifunguliwa mnamo Septemba 2005 wakati wa Tamasha la Pili la Jibini la Moscow, kwenye Mtaa wa Rustaveli (nyumba ya 14, jengo la 11) karibu na jengo la kiwanda cha jibini kilichosindika "Karat.
Maziwa yaliyofupishwa
Ilikuwa na lishe kubwa wakati huo. На, оле, мазива йа кисаса йалийофупишва хаяна фаида хии мухиму заиди - саса имеандалива ква мсинги ва мафута йа мбога ту. На кабла ... Иликува на мафута 8,5% на сукари 43,5%. Uzito ni mzuri! Баада я купика масаа мавили, ква уджумла ни ладха!

Хуко Уруси, ммеа ва кванза ва утенгенезаджи ва мазива ялиофупишва улионекана хуко Оренбург. Maziwa yaliyofupishwa yaliyotengenezwa katika СССР yalikuwa yamefungwa kwenye makopo na kushikamana kwenye lebo ya karatasi ya samawati na nyeupe, inayojulikana kwetu tangu utoto.


Айна я чапа бадо ипо лео. Kuanzia muongo hadi muongo, picha hii ilikuwa ya kila wakati kwamba haina maana kuibadilisha na uvumbuzi mwingine wowote.
Или кусамбаза маенео магуму куфикия каказини, на венгине, мазива ялиофупишва ялизалишва ква макопо я лита тату, лакини сура на муундо улибаки мерзко мерзко. Катика ньякати за советский, мазива ялиопиква я карамелизированный хаякузалишва кивандани, лакини ялитенгенезва нюмбани. Maziwa ya kawaida yaliyofifishwa yalichemshwa kwa kuongeza katika umwagaji wa maji ndani ya mitungi kwa masaa kadhaa.


Kiashiria kuu cha maziwa yenye ubora wa juu ni asilimia ya mafuta na unyevu. Катика utengenezaji ва maziwa yaliyofupishwa, inaruhusiwa kutumia mafuta ya asili tu, sio mafuta ya mboga.
Пипи за чоколети "Белочка"
Кумбукумбу за пипи за советский ни киту на киту. Ладха яо хайвези кулинганишва на пипи йойоте я кисаса ... На пипи "Белочка" инавеза куитва ишара я энзи я энзи за миака йа 70 на 80 я карне я 20. Пипи хизи зилизо на кузаза-ча-карана малишвайя бабушка малишвайя миака я 1940.


Halafu zilitengenezwa kwa mkono kwa kilo 500 tu kwa siku (sasa laini ya kisasa inaruhusu utengenezaji wa kilo 360 za pipi kwa saa). Walikuwa matibabu ya lazima katika Kremlin Ya Moscow na walihudumiwa katika mapokezi muhimu kwenye vases za kioo. Boga huyo alithaminiwa kama hazina.

Pipi hizi zilizo na karanga zilizokandamizwa ndani zilipokelewa kama zawadi tu katika hafla maalum. На сио ква вачаче, бали ква кипанде. Vifuniko vya pipi vyenye rangi nzuri "Белка" vilifunuliwa na moyo uliozama, na hii ilimaanisha kuwa hadithi ya hadithi ilikuwa karibu kuanza! ..

Кунунуа Джибини «Мила я советский», мнунузи анатараджа куточка кваке сифа зиле зиле амбазо анакумбука куточка ньякати за до перестройки. Катика СССР, джибини ла джумба ла джумба лилитенгенезва, мсинги амбао уликува: джибини ла джумба, сиаги, сукари на чоколети.

Аликуваджи?

Куна маони тофаути дзю я джибини «Мила я советский»: кутока «нзури сана» хади «хуу ни уданганьифу ва ватумиаджи». Je! Wateja wengine wanapenda nini na nini kinachorudisha wengine?

Кулингана на кумбукумбу за вале валио на дзино таму ла миака я 80, мсимамо ва бидха хийо уликува мнене сана, на чоколети «укоко» уликува мзито на табити, укивека сура яке визури.Keki za sasa zilizopakwa глазированные хазивези kujivunia ama moja au nyingine. Валакини, mtengenezaji alijaribu kuzaa katika bidhaa hiyo ladha maridadi ya kipekee ya vanilla laini, ambayo ilikumbukwa kutoka utoto wa mbali. Ква ндже, дзибини пиа инафанана на десерт таму кутока замани: хутолева ква нджиа я бар я мстатили, илийофуниква на канга на пича я мвулана мвекунду кутока миака я 50.

Хутимиза чаванго шимбао лабоу лабоу лабоу лабо-киванго 9036 заиди кулико киванго kilichopitishwa катика тасния я чакула я советский.Джибини зенье глазурь "Мила я советский" хуфанива ква муджибу ва ГОСТ, лакини сио СССР, лакини я кисаса - ГОСТ Р. Хали хии хайфани узури кува мбая заиди, лакини инарухусу виунго випья катика бидхаа.

Катика ородха я вионгози кати я вазалишаджи ва айна хии я бидха за мазива, ООО «Ростагрокомплекс» инашика нафаси я кванза.

Ndani ni nini?

Muundo wa jibini la "Mila ya Soviet" ni ya jadi: творог, siagi, sukari iliyokatwa, dondoo la vanilla na glaze ya chokoleti, vifaa ambavyo ni poda ya kakao, mafuta na mbogaifierweseuta kakao, mafuta na mboga emulsweseuta kaaa ладха я ваниль.

Кила киту ни мухиму ква киаси

Джамбо куу ла десерт ни джибини ла коттедж, хутоа протини ква мвили вету, амбайо иналиша на хуонеза мисули. Bidhaa ya maziwa pia ina kalsiamu, shukrani ambayo misuli ina uwezo wa kuambukizwa. Siagi huupatia mwili mafuta, ambayo ni muhimu katika michakato ya kimetaboliki na huupa mwili nguvu. Валакини, matumizi yake kupita kiasi husababisha cholesterol nyingi. Na kushirikiana na sukari iliyokatwa, mafuta ya wanyama huleta tishio la atherosclerosis.Ukweli ni kwamba sukari hupunguza kuta za mishipa ya damu, ambayo inawezesha kupenya kwa cholesterol ndani yao, na inaongoza kwa kuunda mabamba. Сахароза ни чанзо ча укариму ча ванга ква утендаджи ва убонго, лакини вакати, хауджачукулива визури, инакува хатари. Jibini moja ina karibu vijiko vitatu vya "kifo cheupe". Катика кила айна 6 я утаму ва глазированные, муундо хутофаутиана кулингана на мали я виунго вья зиада.

Jaribu la chokoleti

"Скафандр" я купендеза, амбайо ина уджазо ва джибини ла "Мила я советский", ни глазурь я кеки.Vipengele vyake pia vina mali kadhaa muhimu, lakini kwa kuzidi wanaweza kudhuru.

  • какао - хазина я витамини на мадини амбайо инахакикиша афья;
  • лецитин - nyenzo ya muundo wa seli, bila ambayo mwili huzeeka haraka;
  • mafuta ya mitende ni chanzo cha mafuta, faida ambayo ni kwamba haina холестерин.

Кампуни хийо imeunda safu ya jibini zilizopakwa глазированная:

  1. Na vanilla, katika kitambaa cha bluu, 45 г, мафута 26%, нишати 100 г = 420 ккал.
  2. Na ladha ya vanilla na laini ya caramel, kwenye kitambaa cha manjano, 45 г, мафута 26%, нишати 100 г = 417 ккал.
  3. Na maziwa ya asili yaliyochemshwa, kwenye kanga nyepesi yenye kahawia, 45 г, мафута 26%, thamani ya nishati 100 г = 412 ккал.
  4. На ваниль, катика китамбаа ча киджани кибичи, 45 г, мафута 5%, нишати 100 г = 288,3 ккал.
  5. «Вязи», катика канга я худхурунги ньеуси, 45 г, мафута 20%, тхамани я нишати 100 г = 413,2 ккал.
  6. «Суфле», катика китамбаа ча бежевый, 35 г, 15% мафута, тхамани я нишати 100 г = 379,2 ккал.

Уджанджа ва узалишаджи

Сири я кутенгенеза десерт таму я мазива инаджумуйша хатуа кадхаа. Kwanza, jibini la jumba hutiwa kwenye mashine ya kuchanganya, sukari iliyokatwa iliyochanganywa na vanilla, mafuta na nyuzi za machungwa huongezwa или kuboresha muundo wa bidhaa. Muundo huo umesukumwa kwa dakika 10. Киша mchanganyiko huo hutibiwa joto na kusaidiwa.Baada ya hapo, imepozwa na kuzinduliwa ndani ya kifaa cha ukingo. Hatua ya mwisho ni глазурь katika vifaa vinavyofaa na kufungia kwa joto la -1 ° C. Bidhaa iliyokamilishwa imejaa kutumia конвейер маалум. Shukrani kwa teknolojia za kisasa katika uwanja wa vifaa vya kupendeza, jibini bila vihifadhi vinaweza kuhifadhiwa kwa siku 15, na kwenye jokofu - hadi siku 60.

yonei kidogne, yonei,

,

,

, yone,

,

,

,

, история, кидогне,

,

,

, история, кидогне,

,

,

чокаа зенье кунукия квенье рафу за СССР.Десерт икаджуликана ква купепеса ква дзичо. Китаму таму китаму kilichoyeyuka kwenye ulimi, watoto walifurahi kubabikia kesi ya chokoleti ya curd.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *