Глютен симптомы: Непереносимость глютена | Симптомы, диагностика и лечение

Содержание

Непереносимость глютена | Симптомы, диагностика и лечение

Чувствительность к глютену и пшенице представляет собой неаллергическое функциональное расстройство, вызванное непереносимостью глютена.

Организм человека, обладающего повышенной чувствительностью к глютену и пшенице, реагирует на глютен или другие компоненты пшеницы с проявлением очень неспецифических симптомов. При этом такие люди не больны целиакией и не имеют аллергии на пшеницу. С учетом отсутствия специфических биомаркеров для чувствительности к глютену и пшенице, этот вид непереносимости глютена диагностируется методом исключения.

Гиперчувствительность к глютену или пшенице может возникнуть внезапно и в любом возрасте. Стоит отметить, что это состояние может быть временным, а общее самочувствие начнет улучшаться сразу после начала соблюдения безглютеновой диеты.

Симптомы чувствительности к глютену и пшенице

Симптомы чувствительности к глютену и пшенице могут быть весьма разнообразными и проявляться самыми различными способами, включая:

  • боли в животе (в том числе в сочетании с ощущением жжения в верхней части живота), тошноту и рвоту, вздутие, ощущение переполнения желудка, запор и диарею
  • усталость, онемение рук и ног, мышечные судороги и боль в суставах
  • головную боль, недомогание, упадок сил, спутанность сознания, головокружение
  • экзему, покраснение или припухлость языка

 

Так как многие из приведенных выше симптомов характерны и для других заболеваний, чувствительность к глютену и пшенице часто остается незамеченной и не подвергается лечению.

Диагностика чувствительности к глютену и пшенице

Отсутствие надежного биомаркера

– иными словами, измеряемого показателя – для чувствительности к глютену и пшенице, а также наличие неспецифических симптомов, означают, что единственным способом диагностики этого заболевания является метод исключения. Поэтому особенно важно сперва однозначно исключить целиакию и аллергию на пшеницу, после чего перевести пациента на безглютеновую диету. Диагноз «чувствительность к глютену и пшенице» считается подтвержденным в том случае, если после начала соблюдения безглютеновой диеты состояние пациента значительно улучшается, а затем снова ухудшается при возобновлении потребления глютеносодержащей пищи.

Лечение чувствительности к глютену и пшенице

Лечение чувствительности к глютену и пшенице заключается в соблюдении безглютеновой диеты.

При этом, в отличие от целиакии, в данном случае

не требуется столь строгое соблюдение этой диеты на постоянной основе. Пациент должен придерживаться безглютеновой диеты в течение не менее одного или двух лет. После этого срока он может начать постепенно добавлять в свой рацион питания глютен в небольших количествах. Переносимость глютена имеет непостоянный характер, поэтому к её включению в свой рацион необходимо подходить очень осторожно и взвешенно.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Вы врач или диетолог? За более подробной информацией о чувствительности к глютену и пшенице просьба обращаться в Dr. Schär Institute, который является платформой экспертов в области непереносимости глютена и безглютеновой диеты.

9 признаков непереносимости глютена, которые важно знать каждому / AdMe

Глютен называют тихим убийцей, потому что он может нанести большой вред всему организму. Иногда человек даже не осознает последствий его употребления. Поэтому лучше проверить, чувствительны ли вы к наличию клейковины в пище.

AdMe.ru собрал самые главные симптомы непереносимости глютена.

1. Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Главные признаки связаны с работой кишечника: тошнота, вздутие живота, диарея, боль в животе и даже запор. Часто люди ассоциируют эти симптомы с другими заболеваниями. Иногда врачи ошибочно диагностируют синдром раздраженной толстой кишки. Исследования подтверждают, что 10–15 % населения мира страдает от данного заболевания. Однако те же симптомы могут иметь люди с непереносимостью глютена, и из-за неправильного диагноза они не получают должного лечения.

2. Необъяснимое изменение веса

Непереносимость глютена может привести как к потере веса, так и к его увеличению, без видимых причин. Это происходит из-за воспалительных процессов на клеточном уровне и нарушений обмена веществ. Внезапное изменение веса может сопровождать другие неприятные заболевания. Следует помнить, что это

может быть связано с непереносимостью клейковины, если присутствуют и другие симптомы мальабсорбции.

3. Гормональный дисбаланс

Существует прямая зависимость между непереносимостью клейковины и гормональными нарушениями, которые могут проявляться как нерегулярный менструальный цикл, внезапные колебания веса, ПМС и расстройства сна. Гормональные сбои, вызванные непереносимостью глютена, могут происходить во время полового созревания, беременности и менопаузы у женщин.

4. Проблемы с центральной нервной системой

Глютен увеличивает воспаление и проницаемость кишечника. В результате чего могут появиться проблемы с концентрацией, депрессия, беспокойство, бессонница и усталость. Некоторые люди испытывают раздражительность и ощущение, что они легко теряют ход мысли.

Согласно исследованию, люди с непереносимостью клейковины более склонны к мигрени. Причины головных болей могут быть разными. Человек, страдающий аллергией на глютен, может испытывать головную боль через 30–60 минут после еды.

5. Проблемы с кожей и ногтями

Кератоз кожи и герпетический дерматит — это два состояния кожи, непосредственно связанные с непереносимостью глютена. Симптомы включают зуд и высыпания, которые могут появиться на руках, теле, лице, ягодицах, локтях и на линии роста волос. Еще один симптом — ослабленные и ломкие ногти.

6. Синдром дефицита внимания и гиперактивности

Расстройством, которое также может быть связано с непереносимостью клейковины, является синдром дефицита внимания и гиперактивности. СДВГ может проявляться как у детей, так и у взрослых. Люди с этим расстройством имеют трудности с концентрацией внимания, страдают гиперактивностью и плохо управляемой импульсивностью. Безглютеновая диета поможет уменьшить симптомы СДВГ.

7. Плохое состояние зубов

В случае аллергии на глютен ухудшается абсорбция необходимых элементов и минералов в кишечнике. Это также относится к кальцию. Результатом могут быть

проблемы с зубами и полостью рта: гиперчувствительность эмали, кариес и стоматит. Если вы заботитесь о своих зубах, но все равно замечаете данные симптомы, причина может быть вызвана потреблением клейковины.

8. Железодефицитная анемия

Очень часто цереброваскулярная болезнь диагностируется из-за железодефицитной анемии. Его симптомы включают снижение объема крови, усталость, одышку, головные боли, бледность кожи и даже артрит. Железо плохо усваивается, поскольку из-за аллергии на глютен наблюдается нарушение абсорбции железа в кишечнике.

9. Аутоиммунные заболевания

Многие люди с аутоиммунными заболеваниями страдают от аллергии на клейковину. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует собственные клетки кишечника после попадания в них глютена. Проблема усугубляется тем фактом, что эта болезнь увеличивает риск развития других аутоиммунных заболеваний, таких как тиреоидит, болезнь печени, болезнь Крона, диабет, витилиго, ревматоидный артрит и рассеянный склероз.

Как победить непереносимость глютена?

1. Пройти тест. Врач возьмет анализ крови и проверит ее на наличие антител, которые обычно присутствуют в крови людей с целиакией. Перед анализом вам необходимо включить глютен в свой рацион: это поможет избежать неточных результатов.

2. Исключить клейковину из рациона. Откажитесь от изделий, содержащих пшеницу, ржаную муку, булгур, манную крупу и т. п.

Всегда проверяйте состав продуктов. Отдавайте предпочтение тем, что содержат пометку «Без глютена».

Замечали ли вы у себя какие-либо признаки из данного списка? Поделитесь с нами своими наблюдениями.

Ekaterina Gapanovich специально для AdMe.ru

Непереносимость глютена/ Врач-гастроэнтеролог Васина Г.А./ статья от 04.12.19

Непереносимость глютена

Глютен — пшеничная клейковина, представляет собой смесь белков эндосперма зерна. Его основные компоненты — глиадин и глютеин. Состав глютена сложен, но нужно знать, что в его составе выявлены компоненты, которые обладают токсическими и иммуногенными свойствами.

Глютен содержится в белке ржи, перловки, овса, пшеницы и многих других злаковых культур и крупах, а это значит, что он содержится во всех хлебобулочных и макаронных изделиях.

Благодаря ему вся выпечка такая воздушная и пористая. Глютен по своим свойствам напоминает клей, в связи с чем его еще именуют «клейковиной».

Также его применяют при приготовлении кетчупов, подливок, мороженного, заправок, картофеля фри и других подобных продуктов, которым необходимо придать густую текстуру.

У здоровых людей глиадин, который попадает в слизистую,  полностью расщепляется (гидролизируется). У пациентов с целиакией этот процесс сильно ослаблен — попадая в организм, начинается воспалительная реакция — иммунитет распознает глютен, как чужеродный, и атакует его всеми доступными средствами, опасность вызывает то, что повреждаются стенки тонкого кишечника.

Не у всех же целиакия — скажите вы, — да, действительно так, но есть и другие механизмы.

Непереносимость глютена ( чувствительность к глютену) — употребление глютена вызывает симптомы целиакии ( диарея, кашицеобразный стул, тошнота, боли в животе, вздутие и т.д.) Но отсутствуют антитела к тканевой трансглютаминазе, нет выраженной атрофии в тонком кишечнике, но есть антитела к глиадину! ЭТО ВАЖНО! Кстати, для таких пациентов доза часто играет роль — небольшое количество глютена переносится неплохо, но увеличение количества — губительно.

Аллергия на глютен — симптомы целиакии + аллергический компонент ( бронхиальная астма, аллергический ринит, отек Квинке и так далее)

Благодаря токсическим свойствам компонентов глютена, он повреждает слизистую оболочку ЖКТ, разрушая белки плотинных связей. Попадая в кишечник продукты с высоким содержанием глютена портят нормальную микрофлору кишечника, вызывая множество неприятных симптомов.

Если ваш кишечник здоров, то увлекаться глютеном не стоит в любом случае, продукты, содержащие глютен вредят ЖКТ.

 

Что такое непереносимость глютена? — Клиника семейной и функциональной медицины FxMed

Глютен является белком в зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь. Человек с непереносимостью или чувствительностью к глютену может испытывать боль в животе и вздутие после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен.

Исследования показывают, что около 1% людей в Соединенных Штатах имеют целиакию, 1% имеют аллергию на пшеницу и 6% или более имеют непереносимость глютена — также известную как чувствительность к глютену.

Что такое непереносимость глютена?

Человек с непереносимостью глютена может испытывать вздутие живота, боли в животе и тошноту.

Непереносимость глютена может вызывать симптомы, сходные с целиакией, но это другая проблема с различными долговременными эффектами.

Симптомы непереносимости глютена могут также напоминать симптомы аллергии на пшеницу или кишечные заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК). По оценкам экспертов, 10-15% взрослых в США имеют симптомы СРК.

Люди с непереносимостью глютена должны избегать употребления этого белка, так как это может привести к повреждению кишечника и препятствовать усвоению организмом необходимых питательных веществ.

Те, у кого аллергия на пшеницу, должны избегать всех продуктов из пшеницы, так как их потребление может быть опасным для жизни.

Непереносимость глютена может привести к дискомфорту, но вряд ли она вызовет серьезные симптомы, требующие неотложной помощи.

Ученые нашли доказательства того, что факторы окружающей среды могут играть роль в развитии целиакии.

Тем не менее, эксперты не уверены, что именно вызывает непереносимость глютена и как это связано с подобными заболеваниями. Некоторые исследователи предполагают, что некоторые из белковых ингредиентов, помимо глютена, могут вызывать такие же симптомы, как и при непереносимости глютена.

Симптомы непереносимости глютена

У человека с непереносимостью глютена будут развиваться симптомы после употребления в пищу продуктов, содержащих пшеницу, ячмень или рожь.

Симптомы могут включать в себя:

  • усталость
  • вздутие
  • боль в животе
  • понос
  • тошнота
  • запор

Могут также встречаться следующие симптомы:

  • тревожность
  • головные боли
  • спутанность сознания
  • онемение пальцев
  • боль в суставах или мышцах
  • кожная сыпь

Обратитесь к врачу по поводу любого из вышеперечисленных симптомов. Правильный диагноз важен — многие заболевания кишечника имеют схожие симптомы.

Сильная боль в животе может быть симптомом серьезного заболевания, и любой, кто испытывает ее, должен получить немедленную медицинскую помощь.

Непереносимость глютена против аллергии на пшеницу

Когда у человека аллергия на пшеницу, его организм реагирует на белок в пшенице, и этот белок не обязательно является глютеном. Аллергия на пшеницу может вызывать опасные для жизни симптомы.

У человека с аллергией на пшеницу могут развиться:

  • крапивница
  • ангионевротический отек
  • затрудненное дыхание, включая хрипы

В тяжелых случаях может развиться анафилаксия. Эта серьезная реакция вызывает падение кровяного давления в организме, и человек может потерять сознание и перестать дышать.

Хотя аллергическая реакция требует неотложной помощи, непереносимость не вызывает симптомы, которые требуют неотложной помощи. Однако это может вызвать дискомфорт и повлиять на общее состояние здоровья человека.

Любой, кто считает, что у него может быть непереносимость или аллергия, должен обратиться к врачу.

Продукты, которых следует избегать

Глютены — это белки, которые позволяют пшенице и другим злакам поглощать воду, склеиваться и оставаться вязкими и эластичными. Они помогают придать тесту хлеба его текстуру и, например, дать ему возможность подняться.

Пшеница, ячмень и рожь содержат глютен, который может присутствовать в:

  • хлебе
  • печенье и кексах
  • макаронных изделиях
  • продуктах на основе манной крупы
  • кускус
  • пиво

Глютен также может присутствовать в продуктах, которые явно не основаны на зерновых, таких как:

  • приправы
  • соусы
  • супы
  • специи
Какие продукты можно употреблять?

Продукты, которые не содержат глютен, включают в себя:

  • фрукты и овощи
  • обычные мясные, птицеводческие и рыбные продукты
  • бобы, такие как горох, фасоль и чечевица
  • рис
  • лебеда
  • картофель
  • некоторые овсяные изделия

Человек, который хочет избежать глютена, должен тщательно проверять пищевые этикетки. Также может быть хорошей идеей приготовить супы, соусы и заправки для салатов в домашних условиях.

Продукты с надписью «без глютена» не содержат достаточного количества глютена, чтобы вызвать симптомы глютеновой болезни или непереносимости глютена. Производители могут удалить глютен из пшеничной муки или использовать заменитель, такой как овсяная или нутовая мука.

Многие фаст-фуды содержат глютен, но некоторые крупные сети теперь предлагают варианты без глютена.

Диагностика

Если человек считает, что употребление глютена вызывает какие-либо проблемы со здоровьем, ему следует обратиться к врачу.

После расспросов о симптомах и проведения физического обследования врач, скорее всего, проведет лабораторные анализы, чтобы исключить целиакию и другие желудочно-кишечные заболевания. Затем врач может порекомендовать план, который позволит контролировать диету человека.

Исследователям еще предстоит найти какой-либо конкретный биомаркер непереносимости глютена. В настоящее время, прежде чем диагностировать непереносимость глютена, врач должен будет исключить другие заболевания.

Лабораторные тесты

Может быть сложно различить целиакию и непереносимость глютена, но тестирование на антитела может помочь.

Чтобы исключить или диагностировать целиакию врач может порекомендовать:

Анализы крови: если результаты показывают, что определенные антитела присутствуют, у человека может быть целиакия.

Биопсия: включает взятие образца ткани из слизистой оболочки кишечника. Если результаты показывают повреждение слизистой, у человека может быть целиакия.

Жизнь с непереносимостью глютена

Человек с непереносимостью глютена должен исключить глютен из своего рациона. Однако иногда употребление глютена вряд ли вызовет серьезные проблемы со здоровьем, если только у человека нет целиакии.

Ведение учета приема пищи и симптомов может помочь человеку определить потенциально проблемные продукты, а также помочь справиться с непереносимостью.

Итак,

некоторые люди испытывают побочные реакции на пшеницу и другие злаки. Они могут иметь непереносимость глютена или другого компонента.

Некоторые эксперты выражают обеспокоенность тем, что люди, которые избегают глютена, упускают из виду необходимые питательные вещества в цельнозерновых продуктах. Зерна также могут быть важным источником энергии.

Любой, кто рассматривает возможность избавиться от глютена, должен проконсультироваться с врачом или диетологом о необходимости и стратегиях здорового образа жизни.

Ряд безглютеновых продуктов, включая хлеб, пасту и закуски, можно приобрести в магазинах здоровой пищи, крупных супермаркетах и ​​в Интернете.

14 самых распространенных симптомов непереносимости глютена и целиакии

Непереносимость глютена — достаточно новая и мало изученная проблема. Эта болезнь отличается от целиакии, а также от аллергии на белки пшеницы, причем имеет две формы. Обе они могут вызвать различные симптомы непереносимости глютена. В том числе — и таких симптомов немало — не имеющие ничего общего с пищеварительной системой.

В статье рассмотрим 14 основных проявлений и признаков этого состояния.

Итак, непереносимость глютена — болезнь, характеризующаяся побочными реакциями на глютен, он же клейковина. Этот белок содержат зерна пшеницы, ячменя и ржи.

Тяжелая форма непереносимости глютена — целиакия — может привести к необратимым повреждениям пищеварительной системы.

Целиакией больны около 1 % населения Земли. 

А вот до 13% населения могут иметь более легкую форму болезни — непереносимость глютена без целиакии. Она также способна вызвать проблемы со здоровьем.

Рассмотрим основные симптомы непереносимости глютена.

1. Вздутие живота

Состояние, когда живот после еды словно отекает или наполняется газом, называется вздутием живота. Оно может иметь много причин. 

Ощущение вздутия — одна из самых частых жалоб людей, которые чувствительны к глютену или не воспринимают его.

Результаты исследований свидетельствуют, что у 87 % людей с подозрением на непереносимость глютена (НЕ с целиакией) возникает вздутие живота.

2. Диарея, запор и стул с резким неприятным запахом

Иногда диарея и запор нормальны. Но если они случаются с вами регулярно, то могут быть поводом для беспокойства.

Это также частые симптомы непереносимости глютена.

Объясняются они тем, что у больных целиакией употребление клейковины вызывает воспалительный процесс в тонкой кишке. Слизистая оболочка кишечника повреждается, что приводит к нарушению усвоения питательных веществ. А это, в свою очередь, — к диспепсии. Чаще всего в виде повторяющихся запоров или диареи. 

Частая диарея способна вызвать серьезные проблемы со здоровьем, например, нарушение водно-электролитного обмена, усталость.

Более 50 % людей, чувствительных к глютену, регулярно страдают диареей, тогда как около 25 % — запором.

Кроме того, вследствие ухудшенного усвоения питательных веществ у больных целиакией может формироваться светлый кал с резким неприятным запахом.

Стоит знать, что глютен также может вызвать симптомы дисфункции желудочно-кишечного тракта у людей, не страдающих непереносимостью глютена или целиакией.

3. Боли в животе

Болезненные ощущения в животе как симптом очень распространены и могут иметь множество объяснений. И непереносимость клейковины в их числе. 

До 83 % пациентов с этой патологией после употребления глютена испытывают боль и дискомфорт в животе.

4. Головные боли

Мигрень или головную боль периодически испытывают многие люди. В частности, от мигрени регулярно страдают 10-12 % населения Европы и США. 

И исследования показали, что пациенты, которые не переносят глютен, могут быть сильнее подвержены возникновению мигреней, чем другие люди.

Если вы регулярно без какой-либо очевидной причины страдаете от головных болей или мигрени, объяснением может оказаться чувствительность к глютену.

5. Ощущение усталости

Распространенное явление, которое обычно не является специфическим признаком заболеваний. 

Иногда быть уставшим естественно. Но если вы постоянно чувствуете сильную усталость, стоит найти ее причину. 

Люди с непереносимостью глютена без целиакии очень подвержены утомляемости. Особенно после употребления в пищу продуктов, содержащих этот белок.

Исследования показали, что 60-82 % людей с непереносимостью клейковины обычно чувствуют усталость и быструю утомляемость.

К тому же непереносимость глютена может привести к железодефицитной анемии. А она, соответственно, к большей утомляемости и ощущению нехватки энергии. 

6. Проблемы с кожей

Кожным проявлением целиакии является герпетиформный дерматит, для которого характерна разнообразная зудящая сыпь.

Все, кто страдает этим заболеванием, имеют чувствительность к глютену. Однако лишь 10 % из всех пациентов испытывают со стороны пищеварительной системы симптомы, указывающие на целиакию.

Кроме того, при соблюдении безглютеновой диеты наблюдается улучшение других кожных заболеваний:

  • Псориаза. При этом воспалительном заболевании кожа краснеет и шелушится. 
  • Очаговой алопеции (areata): аутоиммунной патологии, которая сопровождается потерей волос без образования рубцов.
  • Хронической крапивницы: состояния, характеризующегося периодическим появлением зудящих розовых или красных поражений кожи с побледнением в центре.

7. Депрессия

Примерно 6 % взрослых ежегодно испытывают симптомы депрессии. Они могут сильно истощать, вызвать уныние и чувство безнадежности. 

Есть наблюдения о том, что люди с проблемами пищеварения, в отличие от здоровых, больше склонны как к тревоге, так и к депрессии. И эти состояния особенно распространены у тех, кто болен целиакией.

Существует несколько теорий о том, какими путями непереносимость глютена вызывает депрессию:

  • Образование экзорфинов глютена. Эти пептиды, образующиеся в результате переваривания некоторых белков клейковины, способны действовать на центральную нервную систему. И повышать риск депрессии.
  • Аномально низкий уровень серотонина — нейромедиатора, который позволяет клеткам взаимодействовать. Он широко известен как один из «гормонов счастья». Снижение количества серотонина связано с депрессией.
  • Изменения микробиома кишечника, а именно увеличение количества вредных бактерий и уменьшение количества полезных. Это также может оказывать влияние на центральную нервную систему, увеличивая вероятность развития депрессии.

Несколько исследований показали, что люди с депрессией и непереносимостью глютена настроены продолжать безглютеновую диету, потому что чувствуют себя лучше в целом, даже когда их симптомы непереносимости со стороны пищеварительной системы не исчезают.

Это говорит о том, что влияние глютена само по себе может вызвать чувство депрессии. Не связанное с проявлениями со стороны желудочно-кишечного тракта.

8. Немотивированная потеря веса

Хотя это может происходить по разным причинам, неожиданная потеря веса является частым побочным эффектом выявленной целиакии.

В одном исследовании с участием пациентов с целиакией две трети из них потеряли вес за шесть месяцев до установления диагноза.

Объяснить похудение можно многими симптомами со стороны желудочно-кишечного тракта, сочетающимися с плохим усвоением питательных веществ.

9. Железодефицитная анемия

Железодефицит — самый распространенный вид нехватки питательных веществ в мире. Он наблюдается у примерно 5 % женщин и 2 % мужчин.

Дефицит железа вызывает такие симптомы как усталость, одышка, головокружение, головная боль, бледность кожи, слабость, сидеропенический синдром: выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи.

При целиакии поглощение питательных веществ в тонкой кишке нарушается, вследствие чего уменьшается количество железа, которое должно поглощаться с пищей.

Железодефицитная анемия — один из первых симптомов целиакии, которые замечает врач. 

Недавние исследования показывают, что у больных целиакией дефицит железа может быть значительным: как у взрослых, так и у детей.

10. Тревога

Это понятие охватывает озабоченность, нервозность, беспокойство и волнение. Кроме того, тревога часто сочетается с депрессией.

Люди с непереносимостью глютена больше, чем здоровые, подвержены тревоге и паническим расстройствам.

Более того: по данным исследований, до 40 % лиц с чувствительностью к глютену регулярно испытывают тревогу.

11. Аутоиммунные заболевания 

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое в результате потребления глютена заставляет вашу иммунную систему атаковать пищеварительный тракт.

Интересно, что наличие целиакии делает вас более склонными к возникновению других аутоиммунных состояний. Таких, например, как тиреоидит Хашимото — аутоиммунное поражение щитовидной железы.

А уже аутоиммунные нарушения работы щитовидной железы повышают риск развития эмоциональных и депрессивных расстройств.

Также целиакия больше распространена среди людей, которые уже имеют другие аутоиммунные заболевания. Такие, как диабет первого типа, аутоиммунные заболевания печени и воспалительные заболевания кишечника.

Однако непереносимость глютена без целиакии не связана с повышенным риском развития аутоиммунных расстройств, нарушениями всасывания или пищевыми дефицитами.

12. Боль в суставах и мышцах

Существует множество причин, по которым люди испытывают боль в суставах и мышцах. Есть и теория, согласно которой больные целиакией имеют генетически обусловленную сверхчувствительность или сверхвозбудимость нервной системы.

Поэтому у них может быть ниже порог возбудимости сенсорных нейронов, вызывающих боль в мышцах и суставах.

Более того: влияние глютена у чувствительных к нему лиц может вызвать воспалительный процесс, который приводит к широко распространенной боли, включая суставную и мышечную.

13. Онемение ног или рук

Невропатия, проявляющаяся онемением или покалыванием в конечностях, — еще один, довольно неожиданный симптом непереносимости глютена.

Такие проявления часто встречаются у людей с диабетом и дефицитом витамина B12. Или могут быть вызваны воздействием токсинов, употреблением алкоголя.

Однако люди с целиакией и непереносимостью глютена, похоже, имеют более высокий риск возникновения онемения рук и ног по сравнению со здоровыми. 

Хотя точная причина этого неизвестна, некоторые ученые связывают данный симптом с наличием определенных антител, которые появляются в организме при непереносимости глютена.

14. Затуманенность сознания

Состояние, при котором вы не можете ясно мыслить или четко обращать внимание на предметы. Люди описывают его как забывчивость, трудности с мышлением, чувство помутнения в голове и умственную усталость.

Наличие таких состояний — распространенный признак непереносимости глютена. Присутствует почти у 40 % людей с этой патологией.

Этот симптом может быть вызван реакцией на определенные антитела в клейковине, но точная причина его возникновения не установлена.

Итак:

Симптомы непереносимости глютена многочисленны. Но надо учесть, что большинство проявлений из приведенного списка могут быть последствиями других заболеваний.

Но если вы регулярно испытываете некоторые из этих 14 симптомов без видимой причины, ваше состояние может указывать на непереносимость глютена.

И это серьезный повод для того, чтобы обратиться к врачу.

Целиакия, аллергия на пшеницу и непереносимость глютена: в чем разница и как действовать

Проблемы с пищеварением и здоровьем, обусловленные глютеном или чувствительностью к пшенице, испытывают  многие люди. Если вы или ваш ребенок страдаете от непереносимости глютена или пшеничной аллергии, диагностировать у вас могут три разных болезни: аллергию на пшеницу, целиакию или непереносимость глютена без целиакии (НГБЦ).

Глютен, или клейковина, — белок, который содержится в пшенице, ячмене и ржи. А пшеница — именно то зерно, которое является главным ингредиентом хлеба, макаронных изделий и хлопьев. Часто она присутствует и в супах, и в салатных заправках. 

С ячменем мы чаще всего сталкиваемся, употребляя пиво и другие продукты с содержанием солода. Рожь используется в изготовлении ржаных хлеба и пива, некоторых злаковых смесей для завтрака.

Какими бывают проявления аллергии на пшеницу

Пшеница — один из 14 основных пищевых аллергенов, признанных распространенными в масштабах мира. Аллергия на пшеницу является иммунным ответом на любой из ее белков, в том числе на глютен. 

Подобный тип аллергии чаще всего встречается у детей. И около 65 % детей с аллергией на пшеницу перерастают эту болезнь до достижения 12 лет.

Симптомы аллергии на пшеницу:

Симптомы, связанные с аллергией на пшеницу, обычно начинаются через несколько минут после ее употребления. Но могут появиться и позже, через два часа.

Проявления аллергии на пшеницу могут быт разной степени — от легких до угрожающих жизни. Иногда может возникать опасная реакция, которая называется анафилаксией.

Люди, имеющие гиперчувствительность к пшеничным белкам, могут испытывать реакцию и на другие зерновые, например ячмень или рожь.

Какие проявления имеет целиакия

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система ненормально реагирует на глютен. Как уже упоминалось, он присутствует в пшенице, ячмене и ржи. 

Если у вас целиакия, глютен заставляет иммунную систему атаковать ворсинки тонкой кишки, отвечающие за всасывание питательных веществ. Впоследствии это приводит к развитию атрофии слизистой оболочки тонкой кишки.

Когда ворсинки кишечника поражены, организм теряет возможность получать достаточное количество питательных веществ. Такое состояние способно привести к возникновению симптомов недоедания. Поэтому целиакия может иметь серьезные последствия для здоровья, включая необратимые изменения кишечника.

Взрослые и дети в связи с целиакией часто испытывают разные и отличающиеся симптомы. У детей, как правило, наблюдаются проявления со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • вздутие живота и метеоризм;
  • тошнота и рвота;
  • боль в животе;
  • хроническая диарея;
  • запор;
  • светлый, с резким неприятным запахом стул.

Неспособность ребенка усваивать питательные вещества в решающие для его роста и развития годы может привести и к другим проблемам со здоровьем:

  • дефектам зубной эмали;
  • задержке полового созревания у подростков;
  • раздражительности;
  • низкому росту;
  • потере веса.

Взрослые, страдающие целиакией, также могут иметь симптомы со стороны пищеварительной системы. Однако у них чаще проявляются такие признаки, как:

  • остеопороз;
  • боли в суставах;
  • покалывание или онемение в руках и ногах;
  • афты (язвочки) во рту;
  • анемия;
  • усталость;
  • депрессия и тревога;
  • головная боль;
  • бесплодие или выкидыши;
  • нерегулярность менструального цикла.

Распознать целиакию у взрослых может быть трудно. Проблема в том, что ее симптомы часто бывают достаточно общими и пересекаются с проявлениями многих других хронических заболеваний. 

Какие симптомы имеет непереносимость глютена без целиакии

Существует все больше доказательств существования еще одного заболевания, связанного с глютеном. Оно вызывает симптомы у людей, не страдающих целиакией и не имеющих аллергии на пшеницу. Исследователи все еще пытаются выявить точную биологическую причину этого состояния, которое назвали непереносимостью глютена без целиакии.

Нет теста, с помощью которого у вас могли бы диагностировать НГБЦ. Такой диагноз ставят пациентам, у которых появляются симптомы после употребления глютена, но при этом есть негативные результаты тестов на целиакию и пшеничную аллергию. 

Поскольку все больше людей обращаются к врачу, сообщая о неприятных реакциях после употребления глютена, ученые пытаются охарактеризовать эти состояния, чтобы лучше понимать непереносимость глютена без целиакии.

Самые распространенные симптомы НГБЦ:

  • головная боль;
  • метеоризм, вздутие живота и боль в животе;
  • физическая усталость;
  • психическая усталость, также известная как «мозговой туман».

Поскольку специфических лабораторных тестов для НГБЦ не существует, чтобы ее диагностировать, врач должен установить четкую связь между вашими симптомами и употреблением глютена. Он может попросить вас вести дневник питания, чтобы определить, является ли глютен причиной ваших симптомов. 

Если будет установлено, что болезненные проявления объясняются именно употреблением глютена, а ваши тесты на аллергию к пшенице и целиакию окажутся отрицательными, врач может посоветовать безглютеновую диету.  С обязательным последующим наблюдением за симптомами.

Сравение симптомов аллергии на пшеницу, целиакии и непереносимости глютена без целиакии
СимптомыАллергия на пшеницу Целиакия Непереносимость глютена без целиакии
Нарушения работы ЖКТ++
Головная боль+++
Заложеность носа+
Кропивница+
Раздражение глаз+
Затрудненное дыхание+
Ухудшение психологического состояния++
Боль в суставах+

Когда нужно обратиться к врачу

Если вы подозреваете, что можете испытывать аллергию на глютен или белки пшеницы, важно поговорить с врачом, прежде чем ставить себе диагноз или начинать любое лечение самостоятельно. 

Врачи аллерголог или гастроэнтеролог могут провести анализы и обсудить с вами вашу историю болезни, чтобы помочь поставить диагноз.

Особенно важно обратиться к специалисту, чтобы диагностировать или, наоборот, исключить целиакию. Поскольку эта болезнь может привести к тяжелым осложнениям со здоровьем, прежде всего у детей. 

В силу того, что целиакия имеет генетический компонент, она может передаваться в семье. Поэтому, если диагноз подтвердится, вы должны будете посоветовать своим близким также пройти тестирование. 

По данным правозащитной группы Beyond Celiac, более чем 83 процентам людей, страдающих целиакией, не поставлен такой диагноз. И они не знают об истинных причинах своей болезни.

Диагностика 

Чтобы диагностировать целиакию или аллергию на пшеницу, ваш врач должен будет провести анализ крови на наличие антител к тканевой трансглютаминазе и прик-тест. Результаты этих анализов будут зависеть от наличия в вашем организме глютена или пшеницы. Таким образом, если вы самостоятельно измените рацион, исключив продукты с глютеном, тест может оказаться отрицательным. 

Поэтому важно не переходить на безглютеновое меню или диету без пшеницы самостоятельно, до посещения врача и скрининга. Иначе тесты могут дать ложноотрицательный результат и не удастся точно установить, что вызывает ваши симптомы. 

Помните, что специфической диагностики для НГБЦ не существует.

Жизнь без глютена или пшеницы

Лечение целиакии заключается в соблюдении строгой безглютеновой диеты. А лечение пшеничной аллергии — в соблюдении строгой диеты без этого зерна. 

Если у вас непереносимость глютена без целиакии, степень, в которой вам нужно будет исключить клейковину из рациона, зависит от серьезности ваших симптомов и вашего уровня переносимости.

Доступны множество безглютеновых продуктов, которые являются альтернативой обычным блюдам, таким как хлеб, макаронные изделия, крупы и выпечка.

Имейте в виду, что пшеницу и глютен можно встретить в некоторых неожиданных, на первый взгляд, блюдах. Вы можете обнаружить их даже в мороженом, сиропе, витаминных и пищевых добавках. 

Обязательно читайте этикетки с ингредиентами продуктов и напитков, которые употребляете, чтобы убедиться, что они не содержат пшеницу или глютен.

Ваш аллерголог, гастроэнтеролог или семейный врач может посоветовать вам, какие продукты безопасны для употребления.

Итак:

Аллергия на пшеницу, целиакия и непереносимость глютена без целиакии имеют много общих причин и сходных симптомов. Понимать, какое именно у вас состояние, важно. 

Ведь на основе диагностики вы сможете избегать пищи, которая действительно вредит вашему здоровью, и придерживаться правильных рекомендаций относительно лечения. 

Вы также сможете посоветовать своим близким пройти тестирование, если они будут находиться в группе риска.

 

Определяем аллергию на глютен: симптомы у взрослых, детей и грудничков

Что такое глютен и чем он опасен
Симптомы аллергии на глютен у взрослого
Аллергия на глютен у ребенка
Аллергия на глютен у грудничка
Признаки развивающейся непереносимости, на которые стоит обратить внимание

Растительный белок, содержащийся во многих злаковых культурах, уже давно вызывает споры не только в медицинских кругах, но и среди простых людей. Кто-то считает непереносимость глютена надуманным заболеванием, а кто-то всерьез страдает от ее признаков и принимает решение навсегда отказаться от аллергена.

Согласно научным исследованиям аллергической реакции на глютен подвержен 1% людей. Чтобы не мучиться сомнениями, стоит проверить, есть ли у тебя аллергия на глютен: симптомы у взрослых и детей мы подробно рассмотрим в нашем материале. 

Это — растительный белок, состоящий из аминокислот, ферментов и пептидов. Наибольшее количество аллергена содержится в пшенице, однако он есть и в других злаковых культурах (ячмень, рожь). Глютен также называют клейковиной. Его чаще всего можно обнаружить в хлебобулочных изделиях, также он встречается в макаронах, пиве (больше продуктов на фото).  

9 продуктов, в состав которых входит так называемый скрытый глютен:

  1. каши;
  2. йогурты;
  3. сырки;
  4. шоколад и конфеты;
  5. мороженое;
  6. покупные кетчупы и соусы;
  7. колбаса и сосиски;
  8. полуфабрикаты;
  9. маргарин.

Основная опасность этих белковых соединений состоит в том, что они, попадая в кишечник вместе с пищей, откладываются на его стенках и засоряют сосуды. Это ведет к ухудшению самочувствия и проблемам со здоровьем. Попадающие в кровь токсичные веществ нарушают работу почек и печени, негативно влияют на состояние других внутренних органов и даже суставов.

Белла Брагвадзе, врач педиатр, аллерголог-иммунолог, к.м.н., ассистент кафедры иммунологии МБФ РНИМУ им.Н.И. Пирогова

Важно понимать, что аллергия на пшеницу не равно аллергия на глютен, так как в пшенице множество других белков, который вызывают аллергию намного чаще. Чтобы понять на какой именно белок пшеницы аллергия, можно сдать анализ крови. Доктор может назначить иммуноглобулин Е на компоненты пшеницы. Это важно для формирования диеты. Например, при аллергии на глютен придется исключить из пищи пшеницу, рожь, ячмень, овес. А при аллергии на другие белки пшеницы необходимо исключить только пшеницу.

Зная, как проявляется аллергия на глютен, ты можешь избежать многих неприятных последствий и в короткий срок обратиться за медицинской помощью. Чаще всего врач назначает ряд анализов и лечебную диету.


6 желудочно-кишечных признаков аллергии:
  1. острые боли сразу после приема «проблемной» пищи;
  2. потеря аппетита;
  3. тошнота;
  4. бурление в области желудка;
  5. вздутие живота и газы;
  6. диарея с обезвоживанием организма и резким снижением веса.

Не пропустите

6 респираторных симптомов:

  1. аллергический насморк;
  2. аллергический кашель;
  3. отек и заложенность слизистой оболочки внутри носа;
  4. отек горла;
  5. чихание;
  6. одышка.

4 внешних признака аллергии

  1. зуд, шелушение и сыпь;
  2. перхоть и раздражение кожи на волосистой части головы;
  3. ломкие и слабые волосы;
  4. ломкость ногтей.

Прочие неприятные ощущения 

Возникающие по всему телу неопределенные и не появлявшиеся ранее боли (головная боль, «ноющие» суставы, «тянущие» мышцы, спазмы, отеки и судороги, перепады температуры) — это еще один верный признак зарождающейся аллергической реакции. 

10 проявлений реакции на растительный белок у ребенка:

  1. неприятный, затхлый запах изо рта;
  2. крапивница и зуд;
  3. головная боль;
  4. головокружения;
  5. боли в животе;
  6. диарея;
  7. кишечные колики;
  8. вздутие живота;
  9. потеря или ухудшение аппетита;
  10. метеоризм.

Отдельно стоит выделить постепенно развивающиеся респираторные симптомы:

  1. затрудненное дыхание;
  2. першение в области горла;
  3. ринит;
  4. слизистые выделения из носа;
  5. заложенность носа;
  6. симптомы бронхиальной астмы;
  7. в запущенном случае — анафилактический шок. 

Как правило, негативная реакция проявляется уже в первые пару часов после употребления глютеносодержащих продуктов. Однако иногда организм может среагировать лишь через несколько дней. 

Непереносимость растительного белка может быть временной или пожизненной (целиакия). При этом в питании детей, находящихся на грудном вскармливании, аллерген полностью отсутствует. Белки успевают расщепиться до всасывания в кишечник, поэтому в чистом виде в материнское молоко не попадают. Чаще всего целиакия возникает у малышей, которых кормят смесями, а также после начала прикорма.

В процессе взросления и совершенствования работы кишечника проблема постепенно сходит на нет.  В случае с пожизненной непереносимостью глютена нужный для переваривания фермент изначально отсутствует в организме. Не оставляй признаки аллергии без внимания и постарайся как можно раньше диагностировать болезнь, чтобы выстроить безопасное меню для своего ребенка. 

8 симптомов временной реакции грудничка на глютен:

  1. вздутие живота и газы;
  2. тошнота и рвота после приема пищи;
  3. частое срыгивание;
  4. плохой аппетит;
  5. диарея;
  6. высыпания на коже;
  7. раздражительность и плаксивость;
  8. бледность.

Не пропустите

Проявления целиакии:

  1. постоянные боли в животе;
  2. сильное вздутие живота;
  3. медленный набор веса;
  4. отставание в физическом и/или умственном развитии;
  5. быстрая утомляемость;
  6. хроническая усталость;
  7. регулярное отекание конечностей.

В запущенных случаях у младенцев может развиться рахит, малокровие, а также дисбактериоз кишечника. 

Даже если у тебя никогда не было непереносимости этого белка, твой организм может быть чувствителен к клейковине.

Как определить аллергию на глютен? 11 возможных признаков:

  1. Дискомфорт и проблемы в работе ЖКТ без видимой причины. Пациенты, чувствительные к употреблению этого растительного белка, часто жалуются на проблемы со стулом, вздутие, тошноту и боли неопределенного характера.
  2. Внезапные и беспричинные колебания в веса как в большую, так и в меньшую сторону. Такое возможно из-за нарушения обмена веществ и воспалительных процессов на клеточном уровне.
  3. Гормональный дисбаланс. Обычно он выражается в виде расстройства сна, все тех же колебаний в весе, ярко выраженном предменструальном синдроме и нарушений менструального цикла.
  4. Проблемы с зубами. Они связаны с ухудшением усваивания кальция и других минералов. Это явление повышает чувствительность зубов, вызывает проблемы с эмалью, кариес и стоматит.
  5. Дефицит железа и анемия (бледность кожи, артрит, усталость, головные боли, одышка).
  6. Аутоиммунные заболевания.
  7. Гиперактивность (чаще всего проявляется у детей).
  8. Синдром нехватки внимания (в основном относится к детям).
  9. Ослабленные и ломкие ногти.
  10. Высыпания и зуд (дерматит, кератоз).
  11. Проблемы в работе центральной нервной системы (проявляются в виде беспокойства, усталости, низкой концентрации внимания, бессонницы, раздражительности, депрессивного состояния).

Наличие или отсутствие заболевания нельзя определить только по этим признакам. Однако если у тебя есть подозрения на чувствительность организма к клейковине, лучше не тянуть и сдать анализ на аллергию на глютен: это поможет предотвратить развитие тяжелых симптомов и скорее начать придерживаться правильной системы питания, чтобы почувствовать себя лучше.

Автор

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Симптомы, Тест, чувствительность к глютену без целиакии

Обзор

Что такое непереносимость глютена?

У вас может быть непереносимость глютена, если вы заболели после употребления в пищу глютена, одного из видов белка. Вы можете чувствовать усталость, тошноту или вздутие живота. Другое название непереносимости глютена — чувствительность к глютену без целиакии (NCGS).

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зернах. Он содержится во многих распространенных продуктах и ​​напитках, включая макароны, хлопья и пиво.Глютен также может входить в состав витаминов, косметики и даже некоторых лекарств.

Непереносимость глютена и целиакия — одно и то же?

Непереносимость глютена и целиакия — разные вещи. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунный ответ на глютен. Это означает, что их тела пытаются бороться с глютеном, как если бы это был вирус. Эта реакция вызывает воспаление и повреждение пищеварительного тракта. Целиакия — результат аномального гена. Люди с глютеновой болезнью также имеют высокий уровень определенных антител в крови, которые являются веществами, борющимися с глютеном.

Чувствительность к глютену и целиакия вызывают множество одинаковых симптомов. Но у людей с чувствительностью к глютену в крови нет аномального гена или антител.

Является ли непереносимость глютена аллергией на глютен?

Непереносимость и пищевая аллергия — это не одно и то же. Пищевая аллергия, такая как аллергия на пшеницу, — это когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует после того, как вы съели определенную пищу. Аллергия может вызвать зуд, рвоту или одышку. Непереносимость глютена — это не аллергия на глютен.

У кого возникает непереносимость глютена?

Непереносимость глютена может быть у любого человека, но чаще встречается у женщин. Некоторые люди рождаются с непереносимостью глютена; другие развивают это позже в жизни.

Насколько распространена непереносимость глютена?

Исследования показывают, что около 6% населения США страдают непереносимостью глютена. Это чаще, чем глютеновая болезнь, от которой страдает около 1% населения.

Симптомы и причины

Что вызывает непереносимость глютена?

Точные причины непереносимости глютена до конца не изучены.Некоторые исследования показывают, что люди могут быть чувствительны не к глютену, а к определенным углеводам, содержащимся во многих продуктах питания. Их тела не усваивают углеводы должным образом. Он остается в их кишечнике и ферментирует, вызывая болезни.

Другие исследования показывают, что пшеница может влиять на слизистую оболочку пищеварительного тракта некоторых людей. Эта подкладка обычно не дает бактериям вытекать из кишечника. Но у людей с непереносимостью глютена подкладка может работать не так, как должна, позволяя бактериям попадать в кровь или печень и вызывать воспаление.

Каковы симптомы непереносимости глютена?

Люди могут испытывать следующие симптомы в течение нескольких часов или дней после употребления глютена:

Многие люди с непереносимостью глютена также страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Диагностика и тесты

Как диагностируется непереносимость глютена?

Ваш лечащий врач внимательно изучает ваши симптомы и историю болезни. Если они подозревают, что у вас непереносимость глютена, следующие шаги для подтверждения диагноза:

  • Шаг 1: Вы соблюдаете диету, содержащую глютен, в течение примерно шести недель.В течение этого времени ваш лечащий врач выполняет анализы крови и кожные пробы, чтобы исключить аллергию на пшеницу или целиакию. Теста на непереносимость глютена не существует.
  • Шаг 2: Если у вас нет аллергии на пшеницу или целиакии, ваш лечащий врач попросит вас исключить глютен из своего рациона как минимум на шесть недель. В течение этого времени тщательно записывайте свои симптомы, отмечая, какие (если таковые имеются) симптомы улучшаются.
  • Шаг 3: Если ваши симптомы действительно улучшаются при соблюдении безглютеновой диеты, вы постепенно возвращаете глютен в свой рацион.Если симптомы вернутся, у вас, вероятно, непереносимость глютена.

Ведение и лечение

Как лечится непереносимость глютена?

Нет лекарства от непереносимости глютена. Но большинство людей избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету. Чтобы спланировать диету, вам следует проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Вы также можете спросить своего врача о добавлении пробиотиков в свой рацион. Пробиотики помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.Они могут уменьшить симптомы вздутия живота, газов или запора.

Некоторые исследования показывают, что прием определенных ферментов может помочь вам переваривать глютен. Но специалисты все еще исследуют это лечение. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо ферменты.

Влечет ли безглютеновая диета риск для здоровья?

Исследования показывают, что безглютеновая диета может увеличить риск:

Профилактика

Как предотвратить непереносимость глютена?

Невозможно предотвратить непереносимость глютена, но есть способы уменьшить симптомы.Поговорите со своим врачом о плане лечения, который подходит вам.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы непереносимости глютена?

Большинство людей с непереносимостью глютена избавляются от симптомов при правильной диете. Обычно это требует пожизненного управления. Симптомы, как правило, возвращаются, если вы снова начнете употреблять глютен.

Жить с

Как мне облегчить жизнь с непереносимостью глютена?

Вы можете справиться с непереносимостью глютена с помощью:

  • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.
  • Регулярные лабораторные анализы для проверки:
    • Анемия.
    • Высокий холестерин.
    • Недостаток витаминов и питательных веществ.
  • Узнайте, какие продукты, напитки и ингредиенты содержат глютен, чтобы вы могли их избегать.
  • Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и напитках.

Часто задаваемые вопросы

Что мне делать, если я подвергся воздействию глютена?

Глютен содержится в бесчисленном количестве продуктов, напитков и других продуктов.Даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, в какой-то момент вы можете случайно съесть глютен. Если вы испытываете побочные эффекты от случайного воздействия глютена, вы можете:

  • Пейте много воды, чтобы промыть систему.
  • Ешьте небольшими порциями, но не острыми или жирными.
  • Попробуйте имбирный или мятный чай, чтобы успокоить расстройство желудка.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Некоторые симптомы воздействия глютена могут быть серьезными. Обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникнет диарея или рвота.Обезвоживание может привести к опасному дисбалансу электролитов.

Записка из клиники Кливленда

Непереносимость глютена может вызвать тошноту после употребления глютена. У вас может появиться вздутие живота, тошнота или газообразование. Непереносимость глютена вызывает множество тех же симптомов, что и целиакия, но это не то же самое. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое приводит к повреждению пищеварительного тракта. Люди с непереносимостью глютена обычно избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету.Безглютеновые диеты действительно сопряжены с определенными рисками для здоровья. Важно работать с вашим лечащим врачом и диетологом, чтобы составить правильный план лечения, соответствующий вашим потребностям.

Симптомы, Тест, чувствительность к глютену без целиакии

Обзор

Что такое непереносимость глютена?

У вас может быть непереносимость глютена, если вы заболели после употребления в пищу глютена, одного из видов белка. Вы можете чувствовать усталость, тошноту или вздутие живота. Другое название непереносимости глютена — чувствительность к глютену без целиакии (NCGS).

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зернах. Он содержится во многих распространенных продуктах и ​​напитках, включая макароны, хлопья и пиво. Глютен также может входить в состав витаминов, косметики и даже некоторых лекарств.

Непереносимость глютена и целиакия — одно и то же?

Непереносимость глютена и целиакия — разные вещи. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунный ответ на глютен. Это означает, что их тела пытаются бороться с глютеном, как если бы это был вирус.Эта реакция вызывает воспаление и повреждение пищеварительного тракта. Целиакия — результат аномального гена. Люди с глютеновой болезнью также имеют высокий уровень определенных антител в крови, которые являются веществами, борющимися с глютеном.

Чувствительность к глютену и целиакия вызывают множество одинаковых симптомов. Но у людей с чувствительностью к глютену в крови нет аномального гена или антител.

Является ли непереносимость глютена аллергией на глютен?

Непереносимость и пищевая аллергия — это не одно и то же.Пищевая аллергия, такая как аллергия на пшеницу, — это когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует после того, как вы съели определенную пищу. Аллергия может вызвать зуд, рвоту или одышку. Непереносимость глютена — это не аллергия на глютен.

У кого возникает непереносимость глютена?

Непереносимость глютена может быть у любого человека, но чаще встречается у женщин. Некоторые люди рождаются с непереносимостью глютена; другие развивают это позже в жизни.

Насколько распространена непереносимость глютена?

Исследования показывают, что около 6% U.У населения S. непереносимость глютена. Это чаще, чем глютеновая болезнь, от которой страдает около 1% населения.

Симптомы и причины

Что вызывает непереносимость глютена?

Точные причины непереносимости глютена до конца не изучены. Некоторые исследования показывают, что люди могут быть чувствительны не к глютену, а к определенным углеводам, содержащимся во многих продуктах питания. Их тела не усваивают углеводы должным образом. Он остается в их кишечнике и ферментирует, вызывая болезни.

Другие исследования показывают, что пшеница может влиять на слизистую оболочку пищеварительного тракта некоторых людей. Эта подкладка обычно не дает бактериям вытекать из кишечника. Но у людей с непереносимостью глютена подкладка может работать не так, как должна, позволяя бактериям попадать в кровь или печень и вызывать воспаление.

Каковы симптомы непереносимости глютена?

Люди могут испытывать следующие симптомы в течение нескольких часов или дней после употребления глютена:

Многие люди с непереносимостью глютена также страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Диагностика и тесты

Как диагностируется непереносимость глютена?

Ваш лечащий врач внимательно изучает ваши симптомы и историю болезни. Если они подозревают, что у вас непереносимость глютена, следующие шаги для подтверждения диагноза:

  • Шаг 1: Вы соблюдаете диету, содержащую глютен, в течение примерно шести недель. В течение этого времени ваш лечащий врач выполняет анализы крови и кожные пробы, чтобы исключить аллергию на пшеницу или целиакию.Теста на непереносимость глютена не существует.
  • Шаг 2: Если у вас нет аллергии на пшеницу или целиакии, ваш лечащий врач попросит вас исключить глютен из своего рациона как минимум на шесть недель. В течение этого времени тщательно записывайте свои симптомы, отмечая, какие (если таковые имеются) симптомы улучшаются.
  • Шаг 3: Если ваши симптомы действительно улучшаются при соблюдении безглютеновой диеты, вы постепенно возвращаете глютен в свой рацион. Если симптомы вернутся, у вас, вероятно, непереносимость глютена.

Ведение и лечение

Как лечится непереносимость глютена?

Нет лекарства от непереносимости глютена. Но большинство людей избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету. Чтобы спланировать диету, вам следует проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Вы также можете спросить своего врача о добавлении пробиотиков в свой рацион. Пробиотики помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Они могут уменьшить симптомы вздутия живота, газов или запора.

Некоторые исследования показывают, что прием определенных ферментов может помочь вам переваривать глютен. Но специалисты все еще исследуют это лечение. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо ферменты.

Влечет ли безглютеновая диета риск для здоровья?

Исследования показывают, что безглютеновая диета может увеличить риск:

Профилактика

Как предотвратить непереносимость глютена?

Невозможно предотвратить непереносимость глютена, но есть способы уменьшить симптомы.Поговорите со своим врачом о плане лечения, который подходит вам.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы непереносимости глютена?

Большинство людей с непереносимостью глютена избавляются от симптомов при правильной диете. Обычно это требует пожизненного управления. Симптомы, как правило, возвращаются, если вы снова начнете употреблять глютен.

Жить с

Как мне облегчить жизнь с непереносимостью глютена?

Вы можете справиться с непереносимостью глютена с помощью:

  • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.
  • Регулярные лабораторные анализы для проверки:
    • Анемия.
    • Высокий холестерин.
    • Недостаток витаминов и питательных веществ.
  • Узнайте, какие продукты, напитки и ингредиенты содержат глютен, чтобы вы могли их избегать.
  • Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и напитках.

Часто задаваемые вопросы

Что мне делать, если я подвергся воздействию глютена?

Глютен содержится в бесчисленном количестве продуктов, напитков и других продуктов.Даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, в какой-то момент вы можете случайно съесть глютен. Если вы испытываете побочные эффекты от случайного воздействия глютена, вы можете:

  • Пейте много воды, чтобы промыть систему.
  • Ешьте небольшими порциями, но не острыми или жирными.
  • Попробуйте имбирный или мятный чай, чтобы успокоить расстройство желудка.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Некоторые симптомы воздействия глютена могут быть серьезными. Обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникнет диарея или рвота.Обезвоживание может привести к опасному дисбалансу электролитов.

Записка из клиники Кливленда

Непереносимость глютена может вызвать тошноту после употребления глютена. У вас может появиться вздутие живота, тошнота или газообразование. Непереносимость глютена вызывает множество тех же симптомов, что и целиакия, но это не то же самое. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое приводит к повреждению пищеварительного тракта. Люди с непереносимостью глютена обычно избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету.Безглютеновые диеты действительно сопряжены с определенными рисками для здоровья. Важно работать с вашим лечащим врачом и диетологом, чтобы составить правильный план лечения, соответствующий вашим потребностям.

Симптомы, Тест, чувствительность к глютену без целиакии

Обзор

Что такое непереносимость глютена?

У вас может быть непереносимость глютена, если вы заболели после употребления в пищу глютена, одного из видов белка. Вы можете чувствовать усталость, тошноту или вздутие живота. Другое название непереносимости глютена — чувствительность к глютену без целиакии (NCGS).

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зернах. Он содержится во многих распространенных продуктах и ​​напитках, включая макароны, хлопья и пиво. Глютен также может входить в состав витаминов, косметики и даже некоторых лекарств.

Непереносимость глютена и целиакия — одно и то же?

Непереносимость глютена и целиакия — разные вещи. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунный ответ на глютен. Это означает, что их тела пытаются бороться с глютеном, как если бы это был вирус.Эта реакция вызывает воспаление и повреждение пищеварительного тракта. Целиакия — результат аномального гена. Люди с глютеновой болезнью также имеют высокий уровень определенных антител в крови, которые являются веществами, борющимися с глютеном.

Чувствительность к глютену и целиакия вызывают множество одинаковых симптомов. Но у людей с чувствительностью к глютену в крови нет аномального гена или антител.

Является ли непереносимость глютена аллергией на глютен?

Непереносимость и пищевая аллергия — это не одно и то же.Пищевая аллергия, такая как аллергия на пшеницу, — это когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует после того, как вы съели определенную пищу. Аллергия может вызвать зуд, рвоту или одышку. Непереносимость глютена — это не аллергия на глютен.

У кого возникает непереносимость глютена?

Непереносимость глютена может быть у любого человека, но чаще встречается у женщин. Некоторые люди рождаются с непереносимостью глютена; другие развивают это позже в жизни.

Насколько распространена непереносимость глютена?

Исследования показывают, что около 6% U.У населения S. непереносимость глютена. Это чаще, чем глютеновая болезнь, от которой страдает около 1% населения.

Симптомы и причины

Что вызывает непереносимость глютена?

Точные причины непереносимости глютена до конца не изучены. Некоторые исследования показывают, что люди могут быть чувствительны не к глютену, а к определенным углеводам, содержащимся во многих продуктах питания. Их тела не усваивают углеводы должным образом. Он остается в их кишечнике и ферментирует, вызывая болезни.

Другие исследования показывают, что пшеница может влиять на слизистую оболочку пищеварительного тракта некоторых людей. Эта подкладка обычно не дает бактериям вытекать из кишечника. Но у людей с непереносимостью глютена подкладка может работать не так, как должна, позволяя бактериям попадать в кровь или печень и вызывать воспаление.

Каковы симптомы непереносимости глютена?

Люди могут испытывать следующие симптомы в течение нескольких часов или дней после употребления глютена:

Многие люди с непереносимостью глютена также страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Диагностика и тесты

Как диагностируется непереносимость глютена?

Ваш лечащий врач внимательно изучает ваши симптомы и историю болезни. Если они подозревают, что у вас непереносимость глютена, следующие шаги для подтверждения диагноза:

  • Шаг 1: Вы соблюдаете диету, содержащую глютен, в течение примерно шести недель. В течение этого времени ваш лечащий врач выполняет анализы крови и кожные пробы, чтобы исключить аллергию на пшеницу или целиакию.Теста на непереносимость глютена не существует.
  • Шаг 2: Если у вас нет аллергии на пшеницу или целиакии, ваш лечащий врач попросит вас исключить глютен из своего рациона как минимум на шесть недель. В течение этого времени тщательно записывайте свои симптомы, отмечая, какие (если таковые имеются) симптомы улучшаются.
  • Шаг 3: Если ваши симптомы действительно улучшаются при соблюдении безглютеновой диеты, вы постепенно возвращаете глютен в свой рацион. Если симптомы вернутся, у вас, вероятно, непереносимость глютена.

Ведение и лечение

Как лечится непереносимость глютена?

Нет лекарства от непереносимости глютена. Но большинство людей избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету. Чтобы спланировать диету, вам следует проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Вы также можете спросить своего врача о добавлении пробиотиков в свой рацион. Пробиотики помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Они могут уменьшить симптомы вздутия живота, газов или запора.

Некоторые исследования показывают, что прием определенных ферментов может помочь вам переваривать глютен. Но специалисты все еще исследуют это лечение. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо ферменты.

Влечет ли безглютеновая диета риск для здоровья?

Исследования показывают, что безглютеновая диета может увеличить риск:

Профилактика

Как предотвратить непереносимость глютена?

Невозможно предотвратить непереносимость глютена, но есть способы уменьшить симптомы.Поговорите со своим врачом о плане лечения, который подходит вам.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы непереносимости глютена?

Большинство людей с непереносимостью глютена избавляются от симптомов при правильной диете. Обычно это требует пожизненного управления. Симптомы, как правило, возвращаются, если вы снова начнете употреблять глютен.

Жить с

Как мне облегчить жизнь с непереносимостью глютена?

Вы можете справиться с непереносимостью глютена с помощью:

  • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.
  • Регулярные лабораторные анализы для проверки:
    • Анемия.
    • Высокий холестерин.
    • Недостаток витаминов и питательных веществ.
  • Узнайте, какие продукты, напитки и ингредиенты содержат глютен, чтобы вы могли их избегать.
  • Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и напитках.

Часто задаваемые вопросы

Что мне делать, если я подвергся воздействию глютена?

Глютен содержится в бесчисленном количестве продуктов, напитков и других продуктов.Даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, в какой-то момент вы можете случайно съесть глютен. Если вы испытываете побочные эффекты от случайного воздействия глютена, вы можете:

  • Пейте много воды, чтобы промыть систему.
  • Ешьте небольшими порциями, но не острыми или жирными.
  • Попробуйте имбирный или мятный чай, чтобы успокоить расстройство желудка.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Некоторые симптомы воздействия глютена могут быть серьезными. Обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникнет диарея или рвота.Обезвоживание может привести к опасному дисбалансу электролитов.

Записка из клиники Кливленда

Непереносимость глютена может вызвать тошноту после употребления глютена. У вас может появиться вздутие живота, тошнота или газообразование. Непереносимость глютена вызывает множество тех же симптомов, что и целиакия, но это не то же самое. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое приводит к повреждению пищеварительного тракта. Люди с непереносимостью глютена обычно избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету.Безглютеновые диеты действительно сопряжены с определенными рисками для здоровья. Важно работать с вашим лечащим врачом и диетологом, чтобы составить правильный план лечения, соответствующий вашим потребностям.

Симптомы, Тест, чувствительность к глютену без целиакии

Обзор

Что такое непереносимость глютена?

У вас может быть непереносимость глютена, если вы заболели после употребления в пищу глютена, одного из видов белка. Вы можете чувствовать усталость, тошноту или вздутие живота. Другое название непереносимости глютена — чувствительность к глютену без целиакии (NCGS).

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зернах. Он содержится во многих распространенных продуктах и ​​напитках, включая макароны, хлопья и пиво. Глютен также может входить в состав витаминов, косметики и даже некоторых лекарств.

Непереносимость глютена и целиакия — одно и то же?

Непереносимость глютена и целиакия — разные вещи. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунный ответ на глютен. Это означает, что их тела пытаются бороться с глютеном, как если бы это был вирус.Эта реакция вызывает воспаление и повреждение пищеварительного тракта. Целиакия — результат аномального гена. Люди с глютеновой болезнью также имеют высокий уровень определенных антител в крови, которые являются веществами, борющимися с глютеном.

Чувствительность к глютену и целиакия вызывают множество одинаковых симптомов. Но у людей с чувствительностью к глютену в крови нет аномального гена или антител.

Является ли непереносимость глютена аллергией на глютен?

Непереносимость и пищевая аллергия — это не одно и то же.Пищевая аллергия, такая как аллергия на пшеницу, — это когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует после того, как вы съели определенную пищу. Аллергия может вызвать зуд, рвоту или одышку. Непереносимость глютена — это не аллергия на глютен.

У кого возникает непереносимость глютена?

Непереносимость глютена может быть у любого человека, но чаще встречается у женщин. Некоторые люди рождаются с непереносимостью глютена; другие развивают это позже в жизни.

Насколько распространена непереносимость глютена?

Исследования показывают, что около 6% U.У населения S. непереносимость глютена. Это чаще, чем глютеновая болезнь, от которой страдает около 1% населения.

Симптомы и причины

Что вызывает непереносимость глютена?

Точные причины непереносимости глютена до конца не изучены. Некоторые исследования показывают, что люди могут быть чувствительны не к глютену, а к определенным углеводам, содержащимся во многих продуктах питания. Их тела не усваивают углеводы должным образом. Он остается в их кишечнике и ферментирует, вызывая болезни.

Другие исследования показывают, что пшеница может влиять на слизистую оболочку пищеварительного тракта некоторых людей. Эта подкладка обычно не дает бактериям вытекать из кишечника. Но у людей с непереносимостью глютена подкладка может работать не так, как должна, позволяя бактериям попадать в кровь или печень и вызывать воспаление.

Каковы симптомы непереносимости глютена?

Люди могут испытывать следующие симптомы в течение нескольких часов или дней после употребления глютена:

Многие люди с непереносимостью глютена также страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Диагностика и тесты

Как диагностируется непереносимость глютена?

Ваш лечащий врач внимательно изучает ваши симптомы и историю болезни. Если они подозревают, что у вас непереносимость глютена, следующие шаги для подтверждения диагноза:

  • Шаг 1: Вы соблюдаете диету, содержащую глютен, в течение примерно шести недель. В течение этого времени ваш лечащий врач выполняет анализы крови и кожные пробы, чтобы исключить аллергию на пшеницу или целиакию.Теста на непереносимость глютена не существует.
  • Шаг 2: Если у вас нет аллергии на пшеницу или целиакии, ваш лечащий врач попросит вас исключить глютен из своего рациона как минимум на шесть недель. В течение этого времени тщательно записывайте свои симптомы, отмечая, какие (если таковые имеются) симптомы улучшаются.
  • Шаг 3: Если ваши симптомы действительно улучшаются при соблюдении безглютеновой диеты, вы постепенно возвращаете глютен в свой рацион. Если симптомы вернутся, у вас, вероятно, непереносимость глютена.

Ведение и лечение

Как лечится непереносимость глютена?

Нет лекарства от непереносимости глютена. Но большинство людей избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету. Чтобы спланировать диету, вам следует проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Вы также можете спросить своего врача о добавлении пробиотиков в свой рацион. Пробиотики помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Они могут уменьшить симптомы вздутия живота, газов или запора.

Некоторые исследования показывают, что прием определенных ферментов может помочь вам переваривать глютен. Но специалисты все еще исследуют это лечение. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо ферменты.

Влечет ли безглютеновая диета риск для здоровья?

Исследования показывают, что безглютеновая диета может увеличить риск:

Профилактика

Как предотвратить непереносимость глютена?

Невозможно предотвратить непереносимость глютена, но есть способы уменьшить симптомы.Поговорите со своим врачом о плане лечения, который подходит вам.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы непереносимости глютена?

Большинство людей с непереносимостью глютена избавляются от симптомов при правильной диете. Обычно это требует пожизненного управления. Симптомы, как правило, возвращаются, если вы снова начнете употреблять глютен.

Жить с

Как мне облегчить жизнь с непереносимостью глютена?

Вы можете справиться с непереносимостью глютена с помощью:

  • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.
  • Регулярные лабораторные анализы для проверки:
    • Анемия.
    • Высокий холестерин.
    • Недостаток витаминов и питательных веществ.
  • Узнайте, какие продукты, напитки и ингредиенты содержат глютен, чтобы вы могли их избегать.
  • Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и напитках.

Часто задаваемые вопросы

Что мне делать, если я подвергся воздействию глютена?

Глютен содержится в бесчисленном количестве продуктов, напитков и других продуктов.Даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, в какой-то момент вы можете случайно съесть глютен. Если вы испытываете побочные эффекты от случайного воздействия глютена, вы можете:

  • Пейте много воды, чтобы промыть систему.
  • Ешьте небольшими порциями, но не острыми или жирными.
  • Попробуйте имбирный или мятный чай, чтобы успокоить расстройство желудка.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Некоторые симптомы воздействия глютена могут быть серьезными. Обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникнет диарея или рвота.Обезвоживание может привести к опасному дисбалансу электролитов.

Записка из клиники Кливленда

Непереносимость глютена может вызвать тошноту после употребления глютена. У вас может появиться вздутие живота, тошнота или газообразование. Непереносимость глютена вызывает множество тех же симптомов, что и целиакия, но это не то же самое. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое приводит к повреждению пищеварительного тракта. Люди с непереносимостью глютена обычно избавляются от симптомов, соблюдая безглютеновую диету.Безглютеновые диеты действительно сопряжены с определенными рисками для здоровья. Важно работать с вашим лечащим врачом и диетологом, чтобы составить правильный план лечения, соответствующий вашим потребностям.

Каковы признаки непереносимости глютена ?: Gotham Gastroenterology: Gastroenterology

Можно ли внезапно стать нетерпимым к глютену?

Непереносимость глютена может развиться внезапно в зависимости от генетических факторов. У некоторых людей симптомы этого состояния проявляются в более раннем возрасте, в то время как у других нет признаков непереносимости глютена, пока они не станут старше.Если у вас внезапно появились симптомы, вам следует обратиться к врачу для обследования и лечения.

Как проверить непереносимость глютена?

Ваш врач может порекомендовать попробовать безглютеновую диету, чтобы узнать, есть ли у вас непереносимость глютена. Имейте в виду, что другие состояния, такие как глютеновая болезнь и аллергия на пшеницу, могут вызывать аналогичные симптомы. Если исключение глютена из рациона облегчает симптомы, это обычно указывает на непереносимость глютена. При необходимости врач может проверить наличие аллергии на пшеницу или целиакии.

Является ли чрезмерное количество газов признаком непереносимости глютена?

Избыточное газообразование может быть признаком непереносимости глютена. Также могут возникнуть другие проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота. Имейте в виду, что избыток газов связан с другими проблемами со здоровьем, поэтому важно обратиться к врачу за надлежащей помощью.

Через какое время после употребления глютена появляются симптомы?

Если у вас чувствительность к глютену, симптомы могут появиться вскоре после еды. У некоторых людей симптомы проявляются через несколько часов после еды.У других симптомы могут появиться через день после еды с глютеном.

Каковы первые признаки непереносимости глютена?

Непереносимость глютена может вызывать широкий спектр симптомов. Признаки этого состояния, которые появляются впервые, различаются для каждого человека. Когда у вас есть это состояние, у вас могут быть газы, вздутие живота, боль в животе или другие проблемы с пищеварением. Другие признаки, которые могут возникнуть, включают запор, диарею, головные боли, тошноту, усталость и боль в суставах.

Сколько времени нужно, чтобы очистить ваше тело от глютена?

Это зависит от человека.Некоторые люди начинают чувствовать себя лучше уже через несколько дней после исключения глютена из своего рациона. По мнению других, симптомы непереносимости глютена не проходят в течение нескольких недель и более. В некоторых случаях одни симптомы могут исчезнуть раньше, в то время как другим может потребоваться больше времени.

Может ли непереносимость глютена исчезнуть?

Непереносимость глютена до конца не изучена по сравнению с глютеновой болезнью. Однако это состояние не может быть хроническим или постоянным. Внесение изменений в свой рацион может помочь вам справиться с этим заболеванием, но вы можете обнаружить, что вам не нужно придерживаться безглютеновой диеты всю оставшуюся жизнь.

Как выглядит безглютеновая диета?

Глютен используется в некоторых продуктах питания, таких как пшеница и ячмень, а также в других пищевых продуктах. Вы также можете найти его в некоторых лекарствах. Когда вам нужно перейти на безглютеновую диету, вам следует внимательно читать этикетки и избегать продуктов, содержащих глютен. Многие продукты не содержат глютен, включая киноа и другие цельнозерновые продукты, цитрусовые, морковь и некоторые другие овощи, а также некоторые белки.

Как избавиться от глютена?

Вы можете исключить глютен из своего рациона, читая этикетки на пищевых продуктах и ​​лекарствах.Избегайте употребления в пищу продуктов и лекарств, содержащих глютен.

Можно ли развить непереносимость глютена в 20 лет?

У вас может развиться непереносимость глютена в возрасте 20 лет. Это состояние также может возникнуть в пожилом возрасте.

Если вы испытываете симптомы непереносимости глютена, запишитесь на прием сегодня в Gotham Gastroenterology. Наши специалисты могут предложить план диеты с учетом ваших потребностей.

14 наиболее распространенных признаков непереносимости глютена

Непереносимость глютена — довольно распространенная проблема.

Он характеризуется побочными реакциями на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.

Целиакия — самая тяжелая форма непереносимости глютена.

Это аутоиммунное заболевание, которым страдает около 1% населения и может привести к повреждению пищеварительной системы (1, 2).

Тем не менее, 0,5–13% людей могут также иметь чувствительность к глютену, отличную от целиакии, более легкую форму непереносимости глютена, которая все еще может вызывать проблемы (3, 4).

Обе формы непереносимости глютена могут вызывать широко распространенные симптомы, многие из которых не имеют ничего общего с пищеварением.

Вот 14 основных признаков и симптомов непереносимости глютена.

  • 1.Вздутие живота

    Вздутие живота — это когда вы чувствуете, что живот распух или наполнен газами после еды.Это может заставить вас чувствовать себя несчастным (5).

    Хотя вздутие живота очень распространено и может иметь много объяснений, оно также может быть признаком непереносимости глютена.

    Фактически, чувство вздутия живота — одна из наиболее частых жалоб людей, чувствительных или непереносимых к глютену (6, 7).

    Одно исследование показало, что 87% людей, подозреваемых в чувствительности к глютену, отличной от целиакии, испытали вздутие живота (8).

  • 2.Диарея, запор и неприятный запах фекалий

    Иногда диарея и запор являются нормальным явлением, но могут быть поводом для беспокойства, если случаются регулярно.

    Это также частый симптом непереносимости глютена.

    Люди с глютеновой болезнью испытывают воспаление в тонкой кишке после употребления глютена.

    Это повреждает слизистую оболочку кишечника и приводит к плохому усвоению питательных веществ, что приводит к значительному пищеварительному дискомфорту и частым диареям или запорам (9).

    Однако глютен также может вызывать симптомы пищеварения у некоторых людей, не страдающих глютеновой болезнью (10, 11, 12, 13).

    Более 50% людей, чувствительных к глютену, регулярно испытывают диарею, а около 25% страдают запорами (8).

    Кроме того, люди с глютеновой болезнью могут испытывать бледный и неприятный запах фекалий из-за плохого усвоения питательных веществ.

    Частая диарея может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как потеря электролитов, обезвоживание и усталость (14).

  • 3.Боль в животе
  • 4. Головные боли.

    Многие люди время от времени испытывают головную боль или мигрень.

    Мигрень — обычное заболевание, которое регулярно испытывают 10–12% западного населения (18, 19).

    Интересно, что исследования показали, что люди с непереносимостью глютена могут быть более склонны к мигрени, чем другие (20, 21).

    Если у вас регулярные головные боли или мигрени без какой-либо очевидной причины, вы можете быть чувствительны к глютену.

  • 5.Чувство усталости

    Чувство усталости очень распространено и обычно не связано с какими-либо заболеваниями.

    Однако, если вы постоянно чувствуете сильную усталость, вам следует изучить возможность основной причины.

    Люди с непереносимостью глютена очень склонны к утомляемости и утомляемости, особенно после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен (22, 23).

    Исследования показали, что 60–82% людей с непереносимостью глютена обычно испытывают усталость и утомляемость (8, 23).

    Кроме того, непереносимость глютена также может вызывать железодефицитную анемию, которая, в свою очередь, вызывает большую усталость и недостаток энергии (24).

  • 6.Проблемы с кожей

    Непереносимость глютена также может повлиять на вашу кожу.

    Состояние кожи с волдырями, называемое герпетиформным дерматитом, является кожным проявлением целиакии (25).

    Все, кто болеет этим заболеванием, чувствительны к глютену, но менее 10% пациентов испытывают симптомы пищеварения, указывающие на глютеновую болезнь (25).

    Кроме того, при соблюдении безглютеновой диеты наблюдается улучшение при некоторых других кожных заболеваниях. К ним относятся (26 Надежный источник):

  • 7.Депрессия

    Депрессия ежегодно поражает около 6% взрослого населения. Симптомы могут быть очень инвалидизирующими и включать чувство безнадежности и печали (34).

    Люди с проблемами пищеварения более склонны к тревоге и депрессии по сравнению со здоровыми людьми (35).

    Это особенно распространено среди людей, страдающих целиакией (36, 37, 38, 39).

    Существует несколько теорий о том, как непереносимость глютена может вызвать депрессию. К ним относятся (40 Надежный источник):

    • Аномальные уровни серотонина: Серотонин — это нейромедиатор, который позволяет клеткам общаться.Он широко известен как один из гормонов «счастья». Снижение его количества было связано с депрессией (37, 41).
    • Экзорфины глютена: Эти пептиды образуются при переваривании некоторых белков глютена. Они могут влиять на центральную нервную систему, что может повысить риск депрессии (42).
    • Изменения микробиоты кишечника: Увеличение количества вредных бактерий и уменьшение количества полезных бактерий может повлиять на центральную нервную систему, увеличивая риск депрессии (43).

    Несколько исследований показали, что люди в депрессии с самооценкой непереносимости глютена хотят продолжать безглютеновую диету, потому что чувствуют себя лучше, даже если их симптомы пищеварения не исчезнут (44, 45).

    Это говорит о том, что воздействие глютена само по себе может вызвать чувство депрессии независимо от пищеварительных симптомов.

  • 8.Необъяснимая потеря веса

    Неожиданное изменение веса часто является поводом для беспокойства.

    Хотя это может происходить по разным причинам, необъяснимая потеря веса является частым побочным эффектом недиагностированной целиакии (46).

    В одном исследовании с участием пациентов с целиакией две трети потеряли вес за шесть месяцев до постановки диагноза (17).

    Потеря веса может быть объяснена множеством пищеварительных симптомов в сочетании с плохим усвоением питательных веществ.

  • 9.Железодефицитная анемия

    Железодефицитная анемия является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ в мире и вызывает анемию у 5% и 2% американских женщин и мужчин, соответственно (47).

    Дефицит железа вызывает такие симптомы, как низкий объем крови, усталость, одышка, головокружение, головные боли, бледность кожи и слабость (48).

    При целиакии всасывание питательных веществ в тонком кишечнике нарушается, что приводит к уменьшению всасываемого количества железа из пищи (49).

    Железодефицитная анемия может быть одним из первых симптомов целиакии, которую замечает ваш врач (50).

    Недавние исследования показывают, что дефицит железа может быть значительным как у детей, так и у взрослых с глютеновой болезнью (51, 52).

  • 10. Беспокойство
  • 11.Аутоиммунные заболевания

    Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое заставляет вашу иммунную систему атаковать пищеварительный тракт после употребления глютена (59).

    Интересно, что наличие этого аутоиммунного заболевания делает вас более предрасположенным к другим аутоиммунным заболеваниям, таким как аутоиммунное заболевание щитовидной железы (60, 61).

    Кроме того, аутоиммунные заболевания щитовидной железы могут быть фактором риска развития эмоциональных и депрессивных расстройств (62, 63, 64).

    Это также делает целиакию более распространенной среди людей с другими аутоиммунными заболеваниями, такими как диабет 1 типа, аутоиммунные заболевания печени и воспалительные заболевания кишечника (61).

    Однако чувствительность к глютену, отличному от целиакии, не была связана с повышенным риском аутоиммунных нарушений, мальабсорбции или дефицита питательных веществ (65, 66).

  • 12.Боль в суставах и мышцах

    Есть множество причин, по которым люди испытывают боли в суставах и мышцах.

    Существует теория, что люди с глютеновой болезнью имеют генетически детерминированную сверхчувствительную или чрезмерно возбудимую нервную систему.

    Следовательно, у них может быть более низкий порог активации сенсорных нейронов, вызывающих боль в мышцах и суставах (67, 68).

    Кроме того, воздействие глютена может вызвать воспаление у людей, чувствительных к глютену. Воспаление может вызвать обширную боль, в том числе в суставах и мышцах (8).

  • 13.Онемение ноги или руки

    Еще одним неожиданным симптомом непереносимости глютена является невропатия, которая проявляется онемением или покалыванием в руках и ногах.

    Это состояние часто встречается у людей с диабетом и дефицитом витамина B12. Это также может быть вызвано токсичностью и употреблением алкоголя (69).

    Однако люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену, по-видимому, подвергаются более высокому риску онемения рук и ног по сравнению со здоровыми контрольными группами (70, 71, 72).

    Хотя точная причина неизвестна, некоторые связывают этот симптом с присутствием определенных антител, связанных с непереносимостью глютена (73).

  • 14. Мозговой туман

    «Мозговой туман» относится к чувству неспособности ясно мыслить.

    Люди описывают это как забывчивость, затрудненное мышление, чувство затуманенности и умственную усталость (74).

    «Затуманенное сознание» — распространенный симптом непереносимости глютена, которым страдают до 40% лиц с непереносимостью глютена (8, 75, 76).

    Этот симптом может быть вызван реакцией на определенные антитела в глютене, но точная причина неизвестна (77Trusted Source, 78Trusted Source).

Take Home Сообщение

Непереносимость глютена может иметь многочисленные симптомы.

Однако имейте в виду, что большинство симптомов в приведенном выше списке могут иметь и другие объяснения.

Тем не менее, если вы регулярно испытываете некоторые из них без видимой причины, возможно, вы отрицательно реагируете на глютен в вашем рационе.

В этом случае вам следует проконсультироваться с врачом или попытаться временно исключить глютен из своего рациона, чтобы посмотреть, помогает ли это. Если у вас еще нет врача, вы можете использовать инструмент Healthline FindCare, чтобы найти ближайшего к вам поставщика медицинских услуг.

Первоисточник https://www.healthline.com/nutrition/signs-you-are-gluten-intolerant#TOC_TITLE_HDR_16

Теги: боль в животе, анемия, беспокойство, аутоиммунное, вздутие живота, мозговой туман, целиакия, глютеновая болезнь, запор, депрессия, диарея, диета, пищеварительная система, глютен, дефицит железа, боль в суставах, мышечная боль, онемение, проблемы с кожей, усталость, потеря веса

Симптомы, причины, диагностика, лечение, факторы риска

Что такое глютеновая болезнь?

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое возникает при употреблении глютена.Он также известен как глютеновая спру, нетропическая спру или чувствительная к глютену энтеропатия.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зернах. Это то, что делает тесто эластичным и придает хлебу жевательную консистенцию.

Когда человек с глютеновой болезнью ест что-то с глютеном, его организм чрезмерно реагирует на белок и повреждает ворсинки — выступы, похожие на маленькие пальчики, вдоль стенки тонкой кишки.

Когда ваши ворсинки повреждены, ваш тонкий кишечник не может должным образом усваивать питательные вещества из пищи.В конце концов, это может привести к недоеданию, а также к потере плотности костей, выкидышу, бесплодию или даже к неврологическим заболеваниям или некоторым видам рака.

Если ваша глютеновая болезнь не улучшилась после хотя бы года отсутствия глютена, ее называют рефрактерной или невосприимчивой глютеновой болезнью.

Большинство людей с глютеновой болезнью никогда не знают, что у них она есть. Исследователи считают, что только 20% людей с этим заболеванием получают правильный диагноз. Поражение кишечника происходит очень медленно, а симптомы настолько разнообразны, что на постановку диагноза могут уйти годы.

Целиакия — это не то же самое, что непереносимость глютена или чувствительность к глютену. Люди с непереносимостью глютена могут иметь одни и те же симптомы, и им рекомендуется избегать употребления глютена. Но они не проявляют иммунного ответа или повреждения тонкой кишки.

Симптомы целиакии

Целиакия — это не то же самое, что пищевая аллергия, поэтому симптомы разные.

Если у вас аллергия на пшеницу, но вы едите что-нибудь с пшеницей, у вас могут появиться зуд или слезотечение или затрудненное дыхание.

Симптомы целиакии у взрослых

Если вы страдаете глютеновой болезнью и случайно съели что-то с глютеном, у вас могут быть следующие симптомы:

Целиакия также может вызывать потерю плотности костей и снижение функции селезенки (гипоспленизм) .

Симптомы целиакии у детей

Дети с глютеновой болезнью чаще имеют проблемы с кишечником, в том числе:

  • Вздутие живота или вздутие живота
  • Запор
  • Диарея
  • Бледные, дурно пахнущие корма
  • Расстройство желудка или рвота
  • Потеря веса

Если глютеновая болезнь не дает телу ребенка усваивать необходимые ему питательные вещества, у него могут возникнуть проблемы, в том числе:

Не у всех с глютеновой болезнью будут эти симптомы.Некоторые люди не замечают никаких проблем, что затрудняет диагностику.

Глютеновая сыпь (герпетиформный дерматит)

Примерно у 1 из 4 человек с глютеновой болезнью появляется зудящая сыпь с волдырями. Это происходит чаще у взрослых, чем у детей, и у мужчин, чем у женщин. Чаще всего встречается в следующих областях:

  • Ягодицы
  • Локти
  • Колени
  • Кожа головы
  • Нижняя часть спины

Причины и факторы риска глютеновой болезни

Исследования не обнаружили определенной причины целиакии.Он имеет тенденцию передаваться в семьях и может быть связан с определенными генами. Стрессовые медицинские события, такие как вирусная инфекция или хирургическое вмешательство, могут вызвать его. А также эмоциональная травма или беременность.

Если у кого-то из ваших близких родственников есть это, например, у родителей или братьев или сестер, у вас есть 1 шанс из 10 заболеть глютеновой болезнью.

Заболевание наиболее распространено среди кавказцев и людей, страдающих другими заболеваниями, в том числе:

Осложнения целиакии

Целиакия может быть опасной, если вы не лечитесь.Осложнения могут включать:

  • Рак, включая лимфому кишечника и рак тонкой кишки
  • Поврежденная зубная эмаль
  • Бесплодие и выкидыш
  • Непереносимость лактозы
  • Недоедание
  • Проблемы нервной системы, такие как судороги или боль и онемение в руках и ногах ( периферическая невропатия)
  • Заболевание поджелудочной железы
  • Слабые кости

Тесты и диагностика целиакии

Врачи используют анализы крови и другие тесты, чтобы помочь выяснить, есть ли у вас глютеновая болезнь:

  • Серологические тесты ищут определенные антитела.
  • Анализы крови проверяют другие части вашей иммунной системы.
  • Тесты кишечных белков, связывающих жирные кислоты, показывают, есть ли повреждение кишечника.
  • Общий анализ крови позволяет выявить анемию (низкий уровень эритроцитов).
  • Тесты на С-реактивный белок показывают, есть ли воспаление.
  • Метаболические панели проверяют функцию печени и почек.
  • Тесты на витамины D, B12 и фолиевую кислоту позволяют выявить дефицит витаминов.
  • Тесты на железо и ферритин выявляют дефицит железа.
  • Проглатывание небольшой камеры может показать проблемы с пищеварительным трактом.
  • Визуализирующие исследования показывают признаки в кишечнике, такие как утолщение стенок или изменения кровеносных сосудов.
  • Генетическое тестирование ищет лейкоцитарные антигены человека, чтобы исключить целиакию.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам нужно прекратить ее перед тестом на антитела, чтобы результаты были правильными.

Если анализ крови и другие анализы показывают, что у вас может быть глютеновая болезнь, вам, вероятно, потребуется эндоскопия.Эта процедура позволяет врачу осмотреть тонкую кишку и взять кусочек ткани, чтобы проверить, не поврежден ли он.

Если у вас есть сыпь, врачи возьмут небольшой образец вашей кожи, чтобы найти признаки, вызванные глютеновой болезнью. Эту сыпь легко спутать с другими кожными проблемами.

Лечение целиакии и диета

Никакие лекарства не лечат целиакию. Лучшее, что вы можете сделать, — это изменить свой рацион.

Если они не помечены как безглютеновые, не ешьте продукты, которые обычно готовятся из злаков, в том числе:

  • Пиво
  • Хлеб, пирожные и другие хлебобулочные изделия
  • Зерновые
  • Макаронные изделия или лапша
  • Крекеры
  • Панировка
  • Блины
  • Соусы и подливы

Эти зерна всегда содержат глютен:

  • Пшеница
  • Пшеница
  • Дурум
  • Семолина
  • Полба
  • Фарина
  • Грахамро
  • Пшеница
  • Рожь
  • Ячмень
  • Солод
  • Пивные дрожжи
  • Пшеничный крахмал

Людям с глютеновой болезнью необходимо внимательно проверять этикетки.Многие обработанные пищевые продукты иногда содержат глютен:

  • Гранола или энергетические батончики
  • Картофель фри
  • Картофельные чипсы
  • Мясные обеды
  • Конфеты или шоколадные батончики
  • Суп
  • Салатные заправки и маринады
  • Заменители мяса, такие как сейтан или овощи бургеры
  • Соевый соус

Эти продукты всегда безглютеновые:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Мясо и птица
  • Рыба и другие морепродукты
  • Молочные продукты
  • Фасоль и орехи

Крахмалы без глютена и зерна включают:

  • Рис
  • Кукуруза или кукуруза
  • Соя
  • Картофель
  • Тапиока
  • Бобы
  • Сорго
  • Квиноа
  • Просо
  • Амарант
  • Лен
  • Чиа обыкновенный
  • Ореховая мука6
  • такие продукты, как лекарства и зубные пасты, также могут содержать глютен, поэтому я Важно проверить этикетку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *