Гвоздика применение: 8 полезных свойств гвоздики — Азбука здоровья

Содержание

применение пряности в оздоровительных целях

Существует масса продуктов питания, которым мы не придаем особого значения. Вот, к примеру, знакомая всем пряность гвоздика. Ты знал, что ее применение выходит далеко за рамки кулинарии? Часто гвоздику используют в лечебных целях. Так что о ее полезных свойствах нужно знать и умело ими пользоваться. Сегодня редакция «Так Просто!» поведает обо всех нюансах.

© Depositphotos

Гвоздика: применение

Гвоздика — популярная восточная пряность. Она представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева. Гвоздику ни с чем не спутаешь. Ведь она обладает ярко выраженным ароматом и жгучим вкусом.

Несмотря на столь маленький размер, гвоздика содержит огромное количество полезных минералов. Например, кальций, медь, железо, магний, фосфор, селен, цинк и другие.

© Depositphotos

Главная особенность этой пряности в том, насколько широк ее спектр воздействия. Гвоздика влияет на организм комплексно.

С ее помощью можно решить актуальную проблему и профилактировать возможные.

Свойства гвоздики

В эфирном масле гвоздики содержится большое количество эвгенола. Благодаря ему пряность является мощным антисептиком. Более того, гвоздичное масло входит в состав 40 % стоматологической продукции. Однако вовсе необязательно покупать какие-то специальные средства. Чтобы продезинфицировать ротовую полость, достаточно рассосать 1 гвоздичку.

© Depositphotos

Кстати, этот же способ поможет избавиться от неприятного запаха во рту. При этом важно не просто разжевать пряность, а именно медленно рассасывать. Чем дольше ты будешь это делать, тем больше полезных микроэлементов отдаст гвоздика. Это происходит из-за нагревания пряности.

Применение гвоздики может легко стать часть твоей утренней рутины. Рассасывай 1 бутон пряности за 15 минут до завтрака. Активные компоненты гвоздики благоприятно влияют на работу ЖКТ, делая ее еще более эффективной.

© Freepik

Всё это напрямую влияет на переваривание и усвоение пищи. Кроме того, гвоздика содержит большое количество антиоксидантов. Это элементы, которые борются со свободными радикалами.

© Freepik

Наряду с гвоздикой есть и другие продукты, содержащие антиоксиданты. Например, черника, клубника, малина, свекла, морковь и другие. Однако их содержание в гвоздике значительно выше.

Лайфхаки с гвоздикой

При помощи гвоздики можно повысить давление. Это куда эффективнее и полезней, чем очередная чашка кофе. Если ты страдаешь от пониженного давления, просто пожуй 1–2 бутона гвоздики. Головную боль, усталость и вялость как рукой снимет! Кстати, недавно мы рассказывали, как снизить давление в домашних условиях. Делимся ссылкой на полезный материал!

Если ты пьешь кофе, чтобы просто проснуться утром, советуем также заменить его гвоздикой. Пряность не только освежит дыхание и запустит работу ЖКТ, но и прекрасно взбодрит.

© Pixabay

Кроме того, гвоздику называют женской целительницей. На основе пряности готовят специальный отвар. С его помощью можно наладить регулярность красных дней календаря. Чтобы приготовить отвар, тебе понадобится 500 мл воды, 7–8 луковиц и 2 ч. л. гвоздики. Смешай воду, луковую шелуху и пряность, вскипяти смесь и вари ее на протяжении 10 минут.

Затем процеди отвар и добавь в жидкость 2 ч. л. яблочного уксуса. Такое средство нужно принимать за 30 минут до еды 3 раза в день. Будет достаточно 150 мл отвара. Перед употреблением обязательно проконсультируйся со своим врачом. Проблемы с циклом — не шутки!

© Pixabay

Если ты страдаешь от бессонницы, гвоздика и тут может выручить. Достаточно положить мешочек с пряностью у изголовья. Терпкий аромат гвоздики обладает успокаивающим свойством. С ее помощью ты уснешь не только быстрее, но и крепче.

Это далеко не все полезные свойства гвоздики. По ссылке ты узнаешь, как можно применять пряность во время лечения различных недугов. Также делимся познавательным материалом, в котором мы рассказывали о влиянии гвоздики на наш организм.

А если ты уже давно используешь гвоздику, поделись с нами своими впечатлениями. Заметил ли ты какой-то эффект после длительного применения пряности?

Эфирное масло гвоздики: свойства и применение, дозировки

Гвоздика – одна из самых известных специй в мире. Удивительное растение, из которого ее добывают, отличается сильным пряным ароматом не только цветков, почек, но и листьев, и даже побегов. Эфирное масло, получаемое из гвоздичного дерева на Молуккских островах, в Индонезии и на Мадагаскаре, не только сохраняет уникальный аромат, но и обладает активными антибактериальными, успокаивающими и регенерирующими свойствами. Его активно используют не только в ароматерапии и парфюмерной промышленности, но и в традиционной медицине, для ароматизации пищевых продуктов, в производстве жевательной резинки и стоматологических ополаскивателей.

Характеристики

Эфирные масла добывают практически из всех частей гвоздичного дерева, но при этом полученные абсолюты совсем не похожи по своим свойствам. В качестве сырья могут быть использованы ветки, листья или почки растения.

Самым ценным и единственным допущенным к домашнему применению является масло именно из почек, которое в отличие от других видов не обладает сильно раздражающими эпидермис свойствами.

При выборе нужно быть очень осторожным, ведь часто самое дорогое и качественное масло из почек заменяют на аналог из веток, применение которого может привести к негативным результатам.

Добывают масло из почек паровой дистилляцией. Внешне оно легкое, текучее, слегка желтое, со временем приобретает коричневый окрас.

Масло, полученное из побегов, не меняет цвет со временем, а масло из листьев изначально окрашено в коричневые тона.

Для высококачественного эфира гвоздики характерен фруктовый аромат с острым привкусом, резким и терпким ароматом древесины с маслянисто-отрезвляющим послевкусием, сладковато-пряной базой и высокими фруктово-свежими нотками.

Для подделок характерен совсем другой аромат: полученное из побегов масло отличается резким пряно-древесным флером, а из листьев – характерным неприятным запахом горящего дерева.

вернуться к содержанию ↑

Воздействие на эмоциональную сферу

Аромат гвоздики несет эффект защищенности, неуязвимости для негативных эмоций, помогает сконцентрироваться на личностном развитии и избавиться от нервозности. Это одно из лучших масел для психоэмоционального восстановления после операций, травм и болезней.

Считается, что оно притягивает вещие сны, процветание, богатство и выступает защитным магическим талисманом. Благотворно влияет на состояние напряжения, умственного переутомления, согревает и помогает снять психосоматическую дрожь.

Эмоционально гвоздичное масло несет спокойствие и тепло, позволяет справиться со своими переживаниями, сомнениями и опасениями. Это активный афродизиак, несущий уверенность в своей привлекательности, усиливающий влечение.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Противовирусные и антибактериальные свойства масла гвоздики можно сравнить разве что с лучшим хвойными антисептиками. Оно прекрасно подходит для профилактики распространения инфекций, ускоряет выздоровление во время вирусных и простудных заболеваний, при этом эффективно как в случае воздушно-капельных заболеваний, так и при кишечных инфекциях.

Замечательные противовоспалительные свойства проявляются и в быстром заживлении повреждений в ротовой полости, ликвидации пульпита и пародонтоза, быстром восстановления тканей. Более того,

масло из почек гвоздики способно ослабить зубную боль.

Оказывает общеукрепляющее и тонизирующее воздействие на работу всех органов пищеварения, позволяет справиться с негативными явлениями и болезненными симптомами. Регулирующие и облегчающие симптомы свойства проявляются и в противосудорожном воздействии, улучшении кровообращения, при остром ревматизме, артрите, бронхите и астме.

Гвоздика также позволяет наладить менструальный цикл при симптомах скудных или длительных менструаций, улучшает тонус матки.

вернуться к содержанию ↑

Применение в косметологии и быту

Как и у всех пряных эфиров, у гвоздичного спектр косметологических свойств ограничен. Его можно использовать для поддержания тонуса всех типов кожи (кроме гиперчувствительной), но в основном его применяют для лечения серьезных повреждений – синяков, ран, ожогов, фурункулеза, угревой сыпи, гнойничковых поражений, порезов, чесотки.

В сфере бытового применения гвоздика не менее эффективно, чем лаванда позволяет избавиться от моли и подходит в качестве ароматизатора для шкафов и гардероба. Гвоздичный аромат также отпугивает и других насекомых – мух, муравьев и комаров.

С помощью масла гвоздики можно обеззараживать воздух в помещении.

Широко используется оно и в кулинарии – для приготовления блюд из дичи, рыбы, классических соусов и солений.

Для парфюмерных смесей гвоздика считается классической основой, при этом сочетать ее лучше в дуэтах с шалфеем, перцем, иланг-илангом, розой, бергамотом или грейпфрутом.

В качестве ароматизатора гвоздичное масло можно использовать и для напитков (как спиртных, так и безалкогольных).

вернуться к содержанию ↑

Противопоказания и дозировки

Из-за влияния на тонус матки и гормональный фон лучше не применять во время беременности.

Даже эфир, добытый из почек, довольно активно раздражает кожу, поэтому его никогда не используют в чистом виде или при высокой концентрации.

Оптимальной считается 1%-я доза масла в любом базовом или растительном.

Рекомендации по дозировкам превышать нельзя ни в коем случае, даже на 1 каплю. Нельзя применять в состоянии нервной возбужденности и при гипертоническом кризе.

Гвоздичное масло принимают и внутрь, но только с большой осторожностью:

  • С хлебом, медом или вареньем до 3 раз в день можно принимать только по 1 капле.
  • Для лечения расстройств пищеварения – в смеси с 2 частями растительного масла.
  • В качестве обезболивающего средства 2 капли растворяют в чайной ложке меда.

Для стандартных методов ароматерапии дозировка уменьшенная:

  • Для аромамедальонов используют не более 2 капель.
  • Для аромалампы – до 4, при этом «знакомство» начинают всегда с 1 капли.
  • В слегка теплую аромаванну можно добавить не более 4 предварительно разведенных капель этого эфира.
  • На десны наносят смесь 6 капель гвоздики с 15 г базового масла (или по 3 капли апельсинового и гвоздичного на то же количество основы).
  • Зубную боль снимает капля масла на ватном тампоне.
  • Если вы хотите обогатить косметику, ограничьтесь двумя каплями эфирного масла на 10 граммов базы.
  • Для плохо заживающих или инфицированных ран нужно приготовить смесь 100 г воды и 30 капель гвоздики.
  • Для массажа не стоит добавлять более 4 капель.
  • 4 капли гвоздики уместно добавить к 10 мл любого базового масла для создания лосьона от насекомых.

Вам понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Специя гвоздика — свойства для кулинарии

Гвоздика – относительно недорогая и широко распространенная пряность, которая является высушенными нераскрывшимися цветочными почками (бутонами) тропического гвоздичного дерева.

В сравнении с другими пряностями, гвоздика существенно дешевле, что обуславливается особенностями ее выращивания. Во-первых, цветет гвоздика дважды в году, причем, как правило, дает хорошие урожаи. А, во-вторых, у гвоздики очень простой процесс ферментации: ее выдерживают определенное время на солнце.

Гвоздика – популярная пряность

Как пряность, гвоздика используется очень давно. Она обладает своеобразным запахом, ароматом и специфическим жгучим вкусом. Следует отметить, что аромат и шляпка бутона гвоздики имеют разные вкусовые оттенки.

Очень часто в продаже можно увидеть молотой порошок гвоздики. Но в порошке гвоздика быстро теряет свои уникальные свойства, поэтому лучше использовать бутоны целиком.

В качестве пряности гвоздику широко применяют в кулинарии, так как она отлично разнообразит и подчеркивает вкусовые особенности и букеты ароматов самых разных блюд – кондитерских и мясных, рыбных и овощных, а также напитков и домашних заготовок на зиму.

Состав гвоздики

Популярности и полезным свойствам этой пряности способствует уникальный состав гвоздики – она богата микроэлементами, витаминами и прочими веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Витаминный состав гвоздики можно сравнить с самым полным мультивитаминным комплексом: это бета-каротин, а также основная масса витаминов группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновая кислота, витамин Е и витамин К.

А еще нужно вспомнить про клетчатку, необходимую для правильного функционирования кишечника – ее в гвоздике 34г на 100г пряности. И, конечно, нужно упомянуть знаменитое гвоздичное эфирное масло, богатое ценными ароматическими соединениями (эвгенолом, кариофиллеом, илангеном и др.) и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Чем полезна гвоздика?

Состав гвоздики определяет и ее полезные свойства: бактерицидные и антисептические, обезболивающие и тонизирующие, ранозаживляющие и снимающие мышечные спазмы и пр.

» Сразу нужно отметить, что употреблять гвоздику беременным женщинам нельзя — повышение мышечного тонуса матки может негативно отразиться на состоянии ребенка! »

Полезна гвоздика и для пищеварения – не случайно многие кулинарные рецепты включают в состав ингредиентов эту пряность. Гвоздика способствует выработке пищеварительных соков, что помогает пищеварению, а также улучшает аппетит.

Гвоздику рекомендуют добавлять в блюда для диетического питания при колитах и метеоризма, диарее и заболеваниях прямой кишки.

Кроме того, гвоздика устраняет неприятный запах изо рта, укрепляет десны и даже снимает зубную боль. Но, самое важное: последние исследования ученых установили, что гвоздика способна тормозить развитие раковых клеток.

» Необходимо знать, что гвоздика – жгучая пряность, которая может раздражающе воздействовать на слизистую оболочку органов ЖКТ, поэтому тем, кто имеет заболевания желудка с язвенными поражениями гастродуоденальной области добавлять ее в пищу нельзя. Кроме того, гвоздика противопоказана при гипертонии и при гастрите с повышенной кислотностью. »

Как выбрать гвоздику хорошего качества?

Гвоздика – недорогая и широко распространенная пряность, но выбирать эту приправы тоже нужно уметь. У гвоздики хорошего качества черешок эластичен и оставляет на бумаге маслянистый след. Если бросить её с силой в стакан с водой, то гвоздика плохого качества будет плавать в нем горизонтально, а лучшего – потонет. Молотая гвоздика быстро выдыхается, поэтому мало применима в кулинарии.

Применение гвоздики в кулинарии

Гвоздика идет главным образом на приготовление маринадов, а также входит в состав разнообразных смесей пряностей, используемых в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производстве.

Для кондитерских и сладких блюд лучше использовать шляпки гвоздики, а для мясных блюд и маринадов – черешки.

В маринады гвоздику закладывают в процессе его приготовления, в тесто и фарши – до тепловой обработки, в мясные блюда – за 10-15 мин до готовности, в супы или компоты – за 3-5 мин. до готовности.

При длительном кипячении аромат гвоздики улетучивается и блюдо становится горьковатым и меняет свой цвет на темный. Следует быть осторожным с нормами закладки гвоздики в блюда.

Наиболее высокие нормы – в маринадах: в грибных – 1 – 2 г на 10 кг грибов, во фруктово-ягодные и овощные – 3-4 г на 10 л заливки. Поскольку в маринады должен входить по возможности более широкий набор пряностей, лучше снижать долю гвоздики за счет увеличения европейских пряностей. Следует избегать больших доз гвоздики в сочетаниях с уксусом и спиртосодержащими жидкостями.

Специя гвоздика

Специя гвоздика – это сухие бутоны Гвоздичного Дерева (Syzygium aromaticum) семейства Миртовых (Myrtaceae).
Сильная, жгучая, ароматная специя, способная при избытке «забить гвоздиками» другие вкусы и ароматы. Высушенная гвоздика имеет буро-коричневый цвет, очень ароматная (за счет шляпки) и жгуче-острая на вкус (эфирное масло содержится в черешке; качество пряности легко проверяется — если ее бросить в воду, она должна утонуть или плавать вертикально, тяжелым черешком вниз).

Использование в кулинарии специи гвоздика
Гвоздику стоит покупать в целом виде и использовать целые бутоны, либо молоть перед готовкой. Лучше всего пряность хранить в сухом прохладном, темном месте в керамической посуде.

Гвоздика очень популярна у кулинаров всего мира. Ее добавляют в холодные закуски: рыбу под маринадом и заливную, лобио и сациви. Бактерицидные свойства и богатый аромат позволяют использовать пряность в домашних мясных изделиях: колбасах, солонине и др., а также использовать в консервировании, производстве домашних заготовк, создании различных маринадов, приправ и заливок. Гвоздикой приправляют супы из дичи, свинины, баранины, картофельные, овощные, грибные, фруктовые, а также уху и мясные бульоны.
Гвоздика — сильная пряность, нужно осторожно относиться к дозировке, иначе есть риск «переборщить».
Гвоздика входит во многие смеси пряностей: западноевропейского и индийского карри , индийских пряных смесей гарам масала, китайской усян-мянь, смеси специй адвия, бахарат, беребере, гамбургскую, для глинтвейна и тыквенного пирога, йерк, марокканские, рас-эль-ханут, саламур, уорчестерскую и др. Отлично сочетается с другими специями.
В сочетании с черным перцем гвоздика хороша при приготовлении жареного или тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, а также соусов, подаваемых к домашней птице.
В сладких блюдах (компотах, пудингах, кондитерских изделиях и других десертах) гвоздика используется самостоятельно или в смеси с корицей. Для более нежного вкуса лучше использовать головки (шляпки) гвоздики – в них нет горечи.
Следует учитывать, что при долгой термообработке гвоздика начинает горчить, поэтому ее зкладывают либо в финале, либо удаляют из блюда в процессе.
Следует избегать большого количества гвоздики в сочетании с уксусом, вином и спирт содежащими продуктами, в которых горькие фракции прности растворяются еще сильней, чем в воде, и могут привести к излишней горечи.

В Индии, Бирме, Таиланде гвоздику добавляют в бетель — популярную в странах Юго-Восточной Азии жвачку. В Индонезии испокон веков гвоздикой ароматизируют сигареты, дым от которых обладает антисептическими свойствами и приятным запахом. По этой причине Индонезия не только производит, но и импортирует гвоздику.
В российской пищевой промышленности гвоздику часто заменяют отечественной пряностью – колюрией, похожей по свойствам на гвоздику. Однако аромат ее слабее и нежнее. Растет колюрия в предгорьях Алтая, Западной и Восточной Сибири, в Туве и Центральной Азии. В качестве пряности используют ее корень, который выкапывают на третий год жизни растения, очищают, сушат и перемалывают в порошок.
Применяют гвоздику в отечественной пищевой промышленности в соответствии с ГОСТами и ТУ. Пряность добавляют в обеденные и закусочные консервы, маринады, приправы, томатные соусы «Острый», «Кубанский», «Южный», «Восток», горчицу, консервированные огурцы и патиссоны, варенье из орехов и арбузов. Добавляют гвоздику в маринованную сельдь, пряную кильку, салаку, угря, рыбные консервы в томатном соусе, при копчении. Пряность используют при изготовлении зельца красного и белого, кровяной колбасы, печеночного паштета, сырной закваски и мороженого, хлебобулочных изделий, грибных блюд, варенья и джемов, варят каши и плов.

С гвоздикой маринуют овощи и ягоды: огурцы, капусту, перец, тыкву, дыню, морковь, свеклу, вишню, черную и красную смородину, бруснику и др. Реже применяют гвоздику в соленьях, например, грибов и арбузов.
Пикантный аромат гвоздика придает напиткам. Пряность добавляют в грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень, компоты. Сдабривают гвоздикой сливовый, яблочный и брусничный соки.
Гвоздичное масло, как и сама гвоздика, широко применяется в пищевой промышленности и, конечно же, в парфюмерии.
В США гвоздичное масло используют в смесях пряных масел для соусов. Вместе с другими пряностями им ароматизируют куриные изделия, рыбу, некоторые виды колбас, сладкие маринады, блюда из свинины, конфеты и миндальные пирожные.

Использование в медицине специи гвоздика
Гвоздику с незапамятных времен использовали не только как пряность, но и как лекарство. Гвоздика хорошо согревает тело, облегчает дыхание при простудах, дезинфицирует. В целом гвоздика улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, укрепляет желудок и печень, память, кровообращение. Отваром из гвоздики лечат глазные болезни.
Гвоздичное эфирное масло — компонент местно-раздражающих, обезболивающих, противопростудных мазей и бальзамов. Наиболее широко оно применяется в стоматологии, особенно как компонент для временных пломб. Нередко используется в ароматерапии (от нее теплеет на душе), а также как средство для отпугивания насекомых.
Фармакологи считают гвоздичное масло прекрасным антисептиком и эффективным средством от зубной боли, о чем упоминалось еще в китайских письменных источниках периода ханьской династии. Автор «Домостроя» с благоговением пишет о гвоздичном масле: «Если масла такого капнешь в воду капли две-три — придает благоухание рукам и красоту лицу. Это же масло, если в водку его немного добавишь и натощак выпьешь, то вычистит и гортань, и грудь, и голос смягчит, и …аппетиту придаст, настроение улучшая».
Бутоны гвоздичного дерева содержат эфирное масло (до 20 %), дубильные вещества (до 20 %), слизи, жиры. Главной составной частью (до 90 %) гвоздичного эфирного масла является эвгенол, а также эвгенин, ванилин.

Описание специи гвоздика
Гвоздика — Syzygium aromaticum, Семейство миртовые — Myrtaceae. Вечнозеленое тропическое дерево высотой до 20 м, с красивой пирамидальной вершиной. Листья супротивные, широко ланцетовидные, цельнокрайные, темно-зеленые, кожистые и блестящие, на поверхности заметны светлые точки — эфиромасличные вместилища. Соцветия верхушечные, в виде сложных полузонтиков. Цветки состоят из ярко-красного цилиндрического цветоложа, несущего вверху 4 мелких красных чашелистика, и бледно-розового 4-лепестного венчика, опадающего при распускании в виде полушаровидного колпачка; тычинок много, завязь нижняя.
Плод — яйцевидная ложная ягода, содержащая 1 семя, богатое крахмалом.
Произрастает гвоздичное дерево в теплом и влажном климате. Родина гвоздичного дерева — Молуккские острова. Культивируют растение в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Малайзии, Гвинее, на Мадагаскаре. Главное производство (до 80 %) сосредоточено в Танзании. Размножается прививкой, черенками и семенами.
Сбор урожая начинают с шестилетних растений. Зрелые бутоны (слегка розовой окраски) убирают вручную. Цветоносы удаляют, бутоны сушат. Урожайность с одного дерева достигает 7 кг в год.
Специя гвоздика – это высушенные бутоны гвоздичного дерева, обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть сконцентрирована в черешке бутона, а ароматом наполнена шляпка.
Молотая гвоздика сравнительно быстро теряет свои потребительские качества и мало приемлема для употребления.
Для определения качества гвоздики ее достаточно с силой бросить в воду. Гвоздика должна тонуть, в крайнем случае, плавать вертикально, шляпкой вверх. Если же она плавает горизонтально, то это признак низкого качества (т.к. тяжелое эфирное масло почти улетучилось). Бутоны гвоздики не единственная пряность гвоздичного дерева. У его плодов такой же тонкий аромат, как и у бутонов. Молотые плоды называются «маточная гвоздика». От молотых гвоздичных бутонов отличается тем, что содержит крахмал (капнув йода, по синему цвету, определяется наличие крахмала).
В последние годы все большую популярность приобретает душистое гвоздичное масло, которое содержится во всех частях растения (например, на Мадагаскаре масло получают из листьев, а на Занзибаре — из веток и некондиционных бутонов). Потребность в нем постоянно растет, и гвоздичное дерево скоро превратится из пряного растения в эфиромасличное.

История специи гвоздика
В Китае, Индии, на Ближнем Востоке и в Египте еще в незапамятные времена гвоздику использовали как специю и лекарственное средство.
Китайские императоры династии Хань, правившие более двух тысяч лет назад, были людьми утонченными. Поэтому все, кто хотел или вынужден был лицезреть императора, усердно жевали бутон гвоздики перед приемом, дабы облагородить свое дыхание, и во время всей аудиенции держали гвоздику во рту. Позднее обычай жевать гвоздику при обращении к королеве привился в Англии в царствование Елизаветы I.
В Древнем Египте ожерельями из ароматных гвоздик украшали умерших. Очень ценилась эта пряность в Греции и Риме, куда ее доставляли из Индии.
Первые европейские описания гвоздики получены от известного римского автора Плиния. Европейцы получали гвоздику от арабов, арабы — из Индии, Индия — с Цейлона. Из-за такого количества перекупщиков европейцы долго не могли узнать, где растет гвоздика, и как ее получают.
Родина гвоздики — Молуккские острова. Местные жители с незапамятных времен выращивали гвоздичные деревья. Причем, когда рождался ребенок, родители сажали дерево, и счиалось, что судьба дерева и человека неразрывно связаны. Островами в 1512 году ими завладели португальцы, и стали монопольными владельцами плантаций этой специи. У португальцев гвоздику выкрали французы и стали разводить ее на Маскаренских островах (Маврикий, Реюньон и Родригес), расположенных к востоку от острова Мадагаскар, в Кайенне и на Сейшельских островах. На Маскаренах гвоздика отлично прижилась. Но время шло, пряностей во всем мире производили все больше, и гвоздика дешевела. В 1816 году Молуккские острова переходили от голландцев к англичанам, и голландцы решили сжечь все гвоздичные деревья, что вызвало протест и кровопролитное сопротивление местных жителей, изменив климат и политическую ситуацию на островах. В 1820-х годах правитель Занзибара султан Сейид Сайд обратил внимание на источник доходов от производства и торговли пряностью. Он распорядился привезти гвоздичное дерево на Занзибар и Пембу, где деревья отлично прижились, благодаря климатическим особенностям. Местные жители под жестким надзором хозяев занялись новой культурой, и к середине XIX века Занзибар стал ведущим производителем гвоздики, давая около 3/4 всего мирового объема этой пряности. Сегодня его и Пембу во всем мире называют «гвоздичными островами», воздух там насквозь пропитан специей, так что через несколько минут чистая вода в стакане приобретает гвоздичный привкус.
Современные справочники по ароматерапии утверждают, например, что «энергетика» гвоздики способна: «оживить естественность, ликвидировать ожидание неудачи, избавить от истеричности натуры, укрепить ауру, помочь защититься от чужой злобы, зависти и вампиризма».
Форма бутонов дала название гвоздике-сеции в большинстве языков, аналогично русскому. Английское название cloves происходит от латинского clavus — гвоздик. Немецкое слово Nelke происходит от Nagel – гвоздь и шведского nejlikor — гвоздь. Кстати, позже словом Nelke окрестили гвоздику (цветок) — совсем другое растение рода Dianthus, поэтому пряность немцы стали называть Gewurznelke, голландцы — kruidnagar, шведы — kryddnejlikor , что буквальноозначает «пряная гвоздика», или «гвоздика-пряность». Аналогично и во французском языке, где цветок сегодня называют giro flee, а гвоздику-пряность — girofle, но пользуются и словом clou — гвоздь.
В последние годы все большую популярность приобретает душистое гвоздичное масло, содержащееся не только в бутонах, но и во всех частях растения. Гвоздичное масло широко применяется в пищевой, табачной промышленности и в парфюмерии — его аромат доминирует во многих шедеврах французских модных домов.

Маринованный микс помидоров, огурцов, кабачков

Глинтвейн со специями

Истории со специей гвоздика

описание, свойства и правила отбора

Приправа гвоздика является достаточно распространенной пряностью,которую широко применяют для приготовления разнообразных блюд.

Содержание:

Описание приправы гвоздика

Приправа является нераскрывшимися бутонами миртовых деревьев. Выращивание этих деревьев производится в Индии, Танзании, а также на острове Мадагаскар и Цейлон.

Для получения приправы необходимо:

  • Нераскрывшиеся бутоны высушить.
  • Для этого не нужно использовать никаких приспособлений.
  • Их выкладывают прямо на солнце, где они лежат до полной готовности.
  • Если при переламывании бутоны трещат, то это обозначает, что процесс сушки завершен.

Если процесс сушки производился правильно, тогда через некоторое время бутоны снова станут эластичными.

Качество гвоздики проверяется с помощью бумаги. Эту пряность необходимо положить на белый лист бумаги и сверху накрыть таким же листом. Верхний слой бумаги необходимо прокатить скалкой. Если после проведения этой процедуры на бумаге появятся пятна маслянистого характера, то это обозначает, что гвоздика имеет очень хорошее качество. Еще одним способом проверки качества гвоздики является помещение ее в сосуд с водой. В том случае, если бутон будет плавать в горизонтальном положении, то это говорит о плохом качестве пряности.

Данная пряность характеризуется наличием своеобразного и сильного аромата, а также пряного вкуса.

Приобрести гвоздику можно в любом продуктовом магазине. Она продается либо в перемолотом виде, либо в виде целых черешков. Эту пряность добавляют в большое количество блюд. Также гвоздика применяется для лечения разнообразных заболеваний.

В состав гвоздики входит эвгенол, благодаря которому она приобретает такой сильный аромат. Также эта пряность состоит из жировых веществ, карифиллена, гумулена, олкеановой кислоты и дубильных веществ, что позволяет ее использовать в народной медицине.

Лечебные свойства

Гвоздика является очень хорошим антиинфекционным средством.

Именно поэтому ее очень часто применяют для лечения разнообразных заболеваний:

  • ЖКТ.
  • Нервной системы.
  • Дыхательных путей.
  • Полости рта и т.д.

​Полезные свойства гвоздики:

  • Гвоздику очень часто применяют при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Это объясняется тем, что с помощью данной приправы производится очищение зашлакованности организма.
  • Гвоздика является достаточно высокоэффективной при заболевании мочеполовой системы, а также дыхательных путей.
  • В народной медицине гвоздика зачастую применяется в качестве обезболивающего средства.
  • Эта приправа способна очень хорошо согревать человеческий организм, поэтому ее часто используют при переохлаждении и обморожении.
  • Если у пациента наблюдается несвариваемость желудка или вздутие живота, высокоэффективным средством является именно гвоздика.
  • При наличии кожных заболеваний гвоздику применяют наряду с куркумой.
  • Гвоздика является неотъемлемым ингредиентом множества противопростудных сборов.
  • С помощью этой пряности можно избавиться от сухого кашля и многих болезней горла.
  • Для защиты от простудных заболеваний и кашля применяют измельченную гвоздику вместе с медом.
  • Гвоздика очень хорошо влияет на кровообращение.
  • С ее помощью стабилизируется работа печени и желудка.
  • Благодаря гвоздике снижается зубная боль у пациентов, а также освежается дыхание.
  • Для очищения слизистой оболочки желудка используют гвоздику с водкой.

Из гвоздики производят гвоздичное масло, которое также достаточно эффективное при лечении различных заболеваний.

Это средство способно убивать бактерии и вирусы, которые проникают в организм человека. Также масло используется в ароматерапии. Очень часто гвоздичное масло добавляется в кипяток для проведения ингаляций при разнообразных гвоздичных заболеваниях. Достаточно эффективной является гвоздика и при заболеваниях глаз, особенно отеках вокруг них. Для того чтобы вылечить отеки, необходимо приготовить отвар из гвоздики, который прикладывается к векам.

Не смотря на то, что гвоздика имеет очень хорошие целебные свойства, употреблять ее абсолютно всем нельзя.

Запрещается употреблять эту пряность детям, возраст которых не превышает двух лет. Также людям, которые страдают гипертонической болезнью, необходимо ограничить употребление корицы. Если у пациентов наблюдается язвенная болезнь желудка или гастрит с повышенной кислотностью, то гвоздику употреблять необходимо очень осторожно.

Рецепты приготовления средств народной медицины из гвоздики

Самым распространенным рецептом приготовления средств народной медицины для лечения разнообразных заболеваний является чай из гвоздики:

  • Для этого необходимо взять черный чай, имбирь и гвоздику и залить их кипятком.
  • Настаиваться чай должен в течение десяти минут.
  • Это средство очень хорошо помогает для укрепления иммунитета, а также улучшает общее состояние организма больного.

Гвоздика является достаточно эффективной при борьбе с глистами.

Для этого необходимо правильно употреблять данную пряность. Гвоздику лучше выбирать целую. С помощью кофемолки эту пряность нужно перемолоть и употреблять в течение десяти дней в виде порошка. Пить порошок необходимо три раза в сутки. В первый день его доза составляет половину чайной ложки, во второй – четверть чайной ложки. По окончании десятого дня гвоздику необходимо принимать один раз в семь дней по одной чайной ложке. При правильном соблюдении схемы можно избавиться от глистов в кратчайшие сроки.

Для лечения астмы используется отвар из гвоздики:

  • Для этого необходимо взять шесть корешков гвоздики и залить их 30 миллилитрами воды.
  • Принимается этот отвар трижды в день вместе с медом.

Для утоления зубной или ушной боли необходимо приготовить масло из гвоздики.

Для этого необходимо взять пять корешков гвоздики, и прокипятить их в кунжутном масле (одна столовая ложка). Для лечения ушей необходимо этим лекарством их закапывать в количестве трех капель. Для того чтобы утолить зубную боль, необходимо к больному зубу приложить тампон, который предварительно смачивается в лекарстве.

В том случае, если у пациента наблюдается ячмень, ему необходимо приготовить такую микстуру из гвоздики: приправу перемолоть и смешать с кипяченой водой в соотношении один к одному. Эта смесь намазывается на тампон и прикладывается к месту созревания ячменя.

Приготовление различных блюд с использованием гвоздики

Гвоздика достаточно широко используется во время приготовления различных блюд.:

  • Она является неотъемлемым компонентом овощных, мясных или грибных маринадов.
  • С помощью этой приправы маринады приобретают пикантности вкуса.
  • Очень вкусной является краснокочанная капуста, которая готовится с добавлением гвоздики.
  • Достаточно приятный вкус и аромат имеют и супы, а также мясные блюда, во время приготовления которых используется гвоздика.
  • Во время приготовления мясных блюд используется молотая (жарка мяса) или целая (тушение мяса) гвоздика.
  • Очень часто эта пряность используется для приготовления мясных бульонов, а также ухи.

Гвоздику также применяют вместе с корицей для приготовления разнообразных кондитерских изделий. Эта пряность является неотъемлемым компонентом во время консервирования разнообразных фруктов и овощей.

Во время приготовления разнообразных блюд гвоздику необходимо применять как можно позже.

Это не позволит ей потерять приятный вкус, а блюду – утратить пикантность. При кипячении корица теряет аромат, а ее вкус приобретает горечи. Во время приготовления различных блюд гвоздику необходимо принимать в минимальных количествах. Очень эффективным является масло из гвоздики для лечения разнообразных гинекологических заболеваний. С помощью этого народного средства улучшается тонус матки, а также наладить менструальный цикл, сбои в котором вызваны стрессовыми ситуациями.

Выбор пряности

Для того чтобы гвоздика имела высокий эффект во время лечения разнообразных заболеваний, а также стала оригинальным дополнением во время приготовления различных блюд необходимо во время покупки осуществить правильный выбор этой пряности:

  • Во-первых, гвоздика должна иметь красновато-коричневый цвет.
  • Во-вторых, она должна быть заметно маслянистой, то есть оставлять жирные следы на бумаге. Гвоздика не должна быть сухой. Поэтому при ее выборе необходимо попробовать переломать бутон. Если он только лишь согнулся и при этом выделил масло, то это качественная гвоздика.
  • В-третьих, если бутон гвоздики попал в воду, то его шляпка должна быть сверху. Это объясняется тем, что масло, которое содержится в бутоне, должно тянуть его вниз.

Во время приобретения гвоздики лучше всего отдать предпочтение пряности в целом виде.

Молотая гвоздика может очень быстро испортиться, потерять свой аромат и приобрести горьковатый вкус. В том случае, если черешок сухой и сморщенный, то это говорит о том, что пряность уже достаточно старая и не подлежит к употреблению. Такую гвоздику можно использовать для приготовления разнообразных блюд, но она уже потеряла свои вкусовые качества, что вызовет необходимость увеличивать дозу, которая необходима во время приготовления того или иного блюда.

Гвоздика – очень эффективное средство для лечения разнообразных заболеваний.

Благодаря приятному вкусу и аромату ее можно использовать и в приготовлении различных блюд. Это поможет не только насладиться приятным ароматом блюда, но и улучшить общее состояние организма и укрепить иммунитет.

Больше информации можно узнать из видео. 

Специфическая антибактериальная активность гвоздичного масла, инкапсулированного в липосомы, и его применение в тофу может повредить целостность клеточной мембраны, что приведет к потере внутриклеточных компонентов и гибели клеток.

Контролируемое высвобождение масла Clove из липосомы было успешно достигнуто с помощью PFT, секретируемых из S.золотистый .

Инкапсулированное в липосомы Масло гвоздики может эффективно ингибировать S. aureus в тофу.

Abstract

В этом исследовании изучалась антибактериальная активность масла Clove и инкапсулированного в липосомы масла Clove . Во-первых, антибактериальная активность масла Clove показала, что эфирное масло проявляет благоприятную антимикробную активность как в отношении Escherichia coli , так и Staphylococcus aureus .Однако недостатком использования масла Clove в качестве дезинфицирующего средства является его низкая химическая стабильность. Затем масло Clove было включено в липосомальную композицию для повышения ее стабильности. Оптимальный индекс полидисперсности (PDI) (0,196), дзета-потенциал (-24,5 мВ) и эффективность захвата (20,41%) липосом были получены при концентрации масла Clove до 5,0 мг/мл. Кроме того, наблюдалась селективная антимикробная активность S. aureus за счет использования порообразующих токсинов (PFT) для активации высвобождения масла Clove из липосомы. Напротив, инкапсулированное в липосомы масло Clove не оказывает влияния на E. coli , которая не секретирует PFT, поскольку противомикробный компонент не может достичь бактерий. Анализ газовой хроматографии (ГХ) показал, что, когда липосома встречается с S. aureus , которые секретируют PFT, PFT встраиваются в мембраны липосом и образуют поры, через которые высвобождается инкапсулированное масло Clove . Кроме того, инкапсулированное в липосомы масло Clove проявляло эффективную антимикробную активность в отношении S.aureus в тофу.

Ключевые слова

Понообразующие токсин

Гвоздика Масло

Липосома

S. aureus

Управляемый релиз

TOFU

Рекомендуемые статьи Статьи (0)

Смотреть полный текст

Copyright © 2015 Elsevier Ltd . Все права защищены.

Рекомендованные статьи

Цитирующие статьи

Гвоздика (Syzygium аромакум) специи: обзор их биологической активности, текущее использование и потенциальное применение в молочных продуктах

  • 1.

    Ф. Шахиди, П. Амбигайпалан, Фенолы и полифенолы в пищевых продуктах, напитках и специях: антиоксидантная активность и влияние на здоровье – обзор. Дж. Функц. Еда. 18 , 820–897 (2015)

    КАС Статья Google Scholar

  • 2.

    P. Tiwari, R. Verma, D. Ahirwar, A. Chandy, S. Dwivedi, Оценка анксиолитического эффекта Syzygium аромакум : традиционное растение Индии. Азиатско-Тихоокеанский регион. Дж. Троп Дис. 4 , S77–S80 (2014)

    Артикул Google Scholar

  • 3.

    В.А. Партасарати, Б. Чемпакам, Т.Дж. Захария, Химия специй (CABI, Уоллингфорд, 2008 г.).

    Книга Google Scholar

  • 4.

    Л. Рубио, М.-Дж. Мотильва, М.-П. Ромеро, Последние достижения в области биологически активных соединений в травах и специях: обзор наиболее эффективных антиоксидантных и противовоспалительных активных компонентов. крит. Преподобный Food Sci. Нутр. 53 , 943–953 (2013)

    PubMed Статья КАС Google Scholar

  • 5.

    Д.Ф. Кортес-Рохас, C.R.F. Де Соуза, В.П. Оливейра, гвоздика ( Syzygium аромакум ): драгоценная специя. Азиатско-Тихоокеанский регион. Дж. Троп Биомед. 4 , 90–96 (2014)

    Статья КАС Google Scholar

  • 6.

    И.Е. Кок, М. Чизман, Растения рода Syzygium ( Myrtaceae ): обзор этноботаники, лекарственных свойств и фитохимии, в Биоактивные соединения лекарственных растений: свойства и потенциал для здоровья человека .изд. М.Р. Гоял, А.О. Айелесо (CRC Press, Бока-Ратон, 2018 г.), стр. 35–84

    Google Scholar

  • 7.

    Р.С. Бендре, Дж. Д. Раджпут, С. Д. Багул, П. Карандикар, Взгляды на лечебные свойства эвгенола и его синтетических производных. Нац. Произв. хим. Рез. 4 , 2–7 (2016)

    Статья КАС Google Scholar

  • 8.

    Дж. Д. Раджпут, С. Д. Багул, У.Д. Пит, С.М. Заде, С.Б. Падхье, Р.С. Бендре, Перспективы лечебных свойств природных фенольных монотерпеноидов и их гибридов. Мол. Дайверы. 22 , 225–245 (2018)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 9.

    Б. Шан, Ю.З. Кай, М. Сан, Х. Корк, Антиоксидантная способность экстрактов 26 специй и характеристика их фенольных составляющих. Дж. Агрик. Пищевая хим. 53 , 7749–7759 (2005)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 10.

    Т. Эрнандес-Перес, M.D.R. Гомес-Гарсия, М.Е. Вальверде, О. Паредес-Лопес, Capsicum annuum (острый перец): древняя латиноамериканская культура с выдающимися биологически активными соединениями и нутрицевтическим потенциалом. Обзор. Компр. Преподобный Food Sci. Сейф для пищевых продуктов. 19 , 2972–2993 (2020)

    Артикул КАС Google Scholar

  • 11.

    Г.П. Каматоу, И. Вермаак, А.М. Вильджоен, Эвгенол — от отдаленных островов Малуку до международного рынка: обзор замечательной и универсальной молекулы.молек. 17 , 6953–6981 (2012)

    КАС Статья Google Scholar

  • 12.

    V. Neveu, J. Perez-Jiménez, F. Vos, V. Crespy et al., Phenol-Explorer: всеобъемлющая онлайн-база данных о содержании полифенолов в пищевых продуктах. База данных (2010). https://doi.org/10.1093/database/bap024

    Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

  • 13.

    С.А.Адефега, Г. Обох, С.И. Ойелие, К. Осунмо, Изменение ингибирующих свойств фермента гидролиза крахмала, антиоксидантной активности и фенольного профиля бутонов гвоздики ( Syzygium flavorumum L.) в зависимости от продолжительности приготовления. Пищевая наука. Нутр. 4 , 250–260 (2016)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 14.

    Б. Рю, Х.М. Ким, Дж.С. Ли, К.К. Ли, Дж. Сезирахига, Дж.-Х. Ву, Дж.-Х. Чой, Д.С. Джанг, Новые глюкурониды флавонолов из цветочных почек Syzygium ароматического (Гвоздика).Дж. Агрик. Пищевая хим. 64 , 3048–3053 (2016)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 15.

    М. Миттал, Н. Гупта, П. Парашар, В. Мехра, М. Хатри, Фитохимическая оценка и фармакологическая активность Syzygium аромакум : всесторонний обзор. Междунар. Дж. Фарм. фарм. науч. 6 , 67–72 (2014)

    КАС Google Scholar

  • 16.

    К. Каур, С. Каушал, Р. Рани, Химический состав, антиоксидантный и противогрибковый потенциал эфирного масла гвоздики ( Syzygium ароматический ), его основного соединения и его производных. Дж. Эссент. Масличные медвежьи растения 22 , 1195–1217 (2019)

    CAS Статья Google Scholar

  • 17.

    C. Санчес-Морено, М. Паниагуа, А. Мадрид, Защитное действие витамина С против опосредованного этанолом токсического воздействия на глиальные клетки головного мозга человека.Дж. Нутр. Биохим. 14 , 606–613 (2003)

    PubMed Статья КАС Google Scholar

  • 18.

    M. Bastaki, T. Farrell, S. Bhusari, K. Pant, R. Kulkarni, Отсутствие генотоксичности in vivo для пищевой красящей добавки тартразина. Пищевая хим. Токсикол. 105 , 278–284 (2017)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 19.

    А.Дж. Марш, С.Хилл, Р.П. Росс, П.Д. Коттер, Ферментированные напитки с потенциалом укрепления здоровья: прошлое и перспективы на будущее. Тенденции Food Sci. Технол. 38 , 113–124 (2014)

    КАС Статья Google Scholar

  • 20.

    Д. Гранато, Дж.С. Сантос, Р.Д. Салем, А.М. Мортазавиан, Р. С. Роша, А. Г. Круз, Влияние растительных экстрактов на качественные характеристики йогуртов, сыров, кисломолочных продуктов и мороженого: технологическая перспектива. Курс.мнение Пищевая наука. 19 , 1–7 (2018)

    Статья Google Scholar

  • 21.

    С.М. Эль-Сайед, А.М. Юссеф, Возможное применение трав и специй и их влияние на функциональные молочные продукты. Heliyon 5 , e01989 (2019)

    PubMed ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 22.

    А.Т. Идову, О.О. Игиехон, С. Идову, О.О. Олатунде, С.Беньякул, Потенциал биологической активности и общее применение гидролизатов рыбного белка. Междунар. Дж. Пепт. Рез. Терапия. 27 , 109–118 (2021)

    КАС Статья Google Scholar

  • 23.

    M. Chalamaiah, R. Hemalatha, T. Jyothirmayi, Гидролизаты рыбного белка: примерный состав, аминокислотный состав, антиоксидантная активность и применение: обзор. Пищевая хим. 135 , 3020–3038 (2012)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 24.

    Г.Х. Ким, Дж. Э. Ким, С. Дж. Ри, С. Юн, Роль окислительного стресса в нейродегенеративных заболеваниях. Эксп. Нейробиол. 24 , 325–340 (2015)

    PubMed ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 25.

    Б.Х. Сармади, А. Исмаил, Антиоксидантные пептиды из пищевых белков: обзор. Пептиды 31 , 1949–1956 (2010)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 26.

    А.Т. Idowu, S. Benjakul, S. Sinthusamran, P. Sookchoo, H. Kishimura, H. Гидролизат белка из каркасов лосося: производство, характеристики и антиоксидантная активность. Дж. Пищевая биохимия. 43 , e12734 (2019)

    ПабМед Статья КАС Google Scholar

  • 27.

    В. Синдхи, В. Гупта, К. Шарма, С. Бхатнагар, Р. Кумари, Н. Дакка, Потенциальное применение антиоксидантов – обзор. Дж. Фарм. Рез. 7 , 828–835 (2013)

    КАС Google Scholar

  • 28.

    И. Гюльчин, М.Г. Шат, С. Бейдемир, М. Эльмасташ, О.И. Кюфревиоглу, Сравнение антиоксидантной активности бутонов гвоздики ( Eugenia caryophylata Thunb) и лаванды ( Lavandula stoechas L.). Пищевая хим. 87 , 393–400 (2004)

    Статья КАС Google Scholar

  • 29.

    К.-Г. Lee, T. Shibamoto, Антиоксидантные свойства ароматического экстракта, выделенного из бутонов гвоздики [ Syzygium ароматический (L.) Мерр. и Перри]. Пищевая хим. 74 , 443–448 (2001)

    КАС Статья Google Scholar

  • 30.

    Ф. Бамдад, М. Кадивар, Дж. Керамат, Оценка содержания фенолов и антиоксидантной активности иранского тмина в сравнении с гвоздикой и БГТ с использованием модельных систем и растительного масла. Междунар. Дж. Пищевая наука. Технол. 41 , 20–27 (2006)

    КАС Статья Google Scholar

  • 31.

    И. Гюльчин, М. Эльмасташ, Х.Ю. Абул-Энеин, Антиоксидантная активность гвоздичного масла — мощного источника антиоксидантов. араб. Дж. Хим. 5 , 489–499 (2012)

    Статья КАС Google Scholar

  • 32.

    С. Дюдон, X. Витрак, П. Кутьер, М. Войлез, Ж.-М. Мерийон, Сравнительное исследование антиоксидантных свойств и общего содержания фенолов в 30 растительных экстрактах, представляющих промышленный интерес, с использованием анализов DPPH, ABTS, FRAP, SOD и ORAC.Дж. Агрик. Пищевая хим. 57 , 1768–1774 (2009)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 33.

    Б. Султана, Ф.М. Анвар, М. Муштак, М. Аслам, С. Иджаз, In vitro антимутагенная, антиоксидантная активность и общие фенольные соединения экстрактов семян гвоздики ( Syzygium аромакум L. ). пак. Дж. Фарм. науч. 27 , 893–899 (2014)

    КАС пабмед Google Scholar

  • 34.

    М. Пшигодска, Д. Зелинска, З. Чесарова, К. Кукурова, Х. Зелински, Сравнение методов оценки антиоксидантной способности и фенольных соединений в обычных специях. LWT-Пищевая наука. Технол. 58 , 321–326 (2014)

    КАС Статья Google Scholar

  • 35.

    J. Uribarri, M.D. Del Castillo, M.P. Де Ла Маза, Р. Филип, А. Гульуччи, К. Луевано-Контрерас, М.Х. Масиас-Сервантес, Д. Х. Маркович Бастос, А.Медрано, Т. Менини, Конечные продукты гликирования в рационе и их роль в здоровье и болезнях. Доп. Нутр. 6 , 461–473 (2015)

    PubMed ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 36.

    И. Садовска-Бартош, Г. Бартош, Влияние ингибиторов гликирования на старение и возрастные заболевания. мех. Старение Дев. 160 , 1–18 (2016)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 37.

    X. Пэн, К.-В. Ченг, Дж. Ма, Б. Чен, К.-Т. Ho, C. Lo, F. Chen, M. Wang, Проантоцианидины коры корицы в качестве реактивных поглотителей карбонила для предотвращения образования конечных продуктов усиленного гликирования. Дж. Агрик. Пищевая хим. 56 , 1907–1911 (2008)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 38.

    M. Starowicz, H. Zieliński, Ингибирование образования конечных продуктов гликирования с помощью специй с высоким содержанием антиоксидантов, обычно используемых в европейской кухне.Антиоксиданты 8 , 100 (2019)

    CAS ПабМед Центральный Статья пабмед Google Scholar

  • 39.

    Р. Дирлав, П. Гринспен, Д. Хартл, Р. Суонсон, Дж. Харгроув, Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. Дж. Мед. Продукты питания 11 , 275–281 (2008)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 40.

    К.Гинзбург, Н. Цур, К. Кармин, Т. Т. Шпейцман, Р. Тургеман, Р. Дефрин, Осознание тела и привыкание к боли: роль ориентации на соматические сигналы. Дж. Бехав. Мед. 38 , 876–885 (2015)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 41.

    Х.Ю. Ли, Б.К. Ли, Дж.С. Ким, С.Дж. Юнг, С.Б. О, эвгенол ингибирует АТФ-индуцированные токи P2X в нейронах тройничного ганглия. Корейский Дж. Физиол. фарм. 12 , 315–321 (2008)

    КАС Статья Google Scholar

  • 42.

    Т. Окубо, М. Шибата, Селективный антагонист капсаицина капсазепин отменяет антиноцицептивное действие эвгенола и гваякола. Дж. Дентал Рез. 76 , 848–851 (1997)

    КАС Статья Google Scholar

  • 43.

    А.Н. Даниэль, С.М. Сарторетто, Г. Шмидт, С.М. Капарроз-Ассеф, К.А. Берсани-Амаду, Р.К.Н. Куман, Противовоспалительная и антиноцицептивная активность эфирного масла эвгенола в экспериментальных моделях животных.Rev. Bras 19 , 212–217 (2009)

    CAS Google Scholar

  • 44.

    М.К. Асл, А. Назариборун, М. Хоссейни, Обезболивающее действие водного и спиртового экстрактов гвоздики. Авиценна Ю. Фитомед. 3 , 186 (2013)

    Google Scholar

  • 45.

    Д.Е. Луго-Луго, А.Д.Дж. Позос-Гильен, Х. Р. Сапата-Моралес, А. Родригес-Чонг, А. Д. Ранхель-Лопес, М.З. Сааведра-Леос, А.А. Вертис-Эрнандес, Антиноцицептивная местная активность 4-аллил-1-гидрокси-2-метоксибензола (эвгенола) в формалиновом тесте: противовоспалительный эффект. Браз. Дж. Фарм. науч. (2019). https://doi.org/10.1590/s2175-97

    18022

    Статья Google Scholar

  • 46.

    А.Л. Демен, Важность микробных натуральных продуктов и необходимость возродить их открытие. J. Ind. Microbiol. Биотехнолог. 41 , 185–201 (2014)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 47.

    ПК София, Р. Прасад, В.К. Виджай, А.К. Шривастава, Оценка антибактериальной активности индийских специй против распространенных пищевых патогенов. Междунар. Дж. Пищевая наука. Технол. 42 , 910–915 (2007)

    КАС Статья Google Scholar

  • 48.

    Х. Дорман, С. Г. Динс, Антимикробные агенты из растений, антибактериальная активность эфирных масел растений. Дж. Заявл. микробиол. 88 , 308–316 (2000)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 49.

    С.А. Берт, Р.Д. Рейндерс, Антибактериальная активность эфирных масел отдельных растений в отношении Escherichia coli O157: H7. лат. заявл. микробиол. 36 , 162–167 (2003)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 50.

    D. Pérez-Conesa, J. Cao, L. Chen, L. Mclandsborough, J. Weiss, Inactivation of Listeria monocytogenes и Escherichia coli O157: биопленки H7 с помощью инкапсулированных в мицеллы эвгенола и карвакрола.Дж. Продовольственная защита. 74 , 55–62 (2011)

    Статья Google Scholar

  • 51.

    И.С. Рана, А.С. Рана, Р.К. Rajak, Оценка противогрибковой активности эфирного масла Syzygium ароматического (L) путем экстракции, очистки и анализа его основного компонента эвгенола. Браз. Дж. Микробиол. 42 , 1269–1277 (2011)

    PubMed ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 52.

    К.П. Деви, С.А. Ниша, Р. Сактхивел, С.К. Pandian, Eugenol (эфирное масло гвоздики) действует как антибактериальное средство против Salmonella typhi , разрушая клеточную мембрану. Дж. Этнофарм. 130 , 107–115 (2010)

    КАС Статья Google Scholar

  • 53.

    М.-Ж. Парк, К.-С. Гвак, И. Ян, В.-С. Чой, Х.-Дж. Джо, Дж.-В. Чанг, Э.-Б. Юнг, И.-Г. Чой, Противогрибковая активность эфирных масел в Syzygium aromacum (L) Merr.Et Perry и Leptospermum petersonii Bailey и их составляющие против различных дерматофитов. Дж. Микробиол. 45 , 460–465 (2007)

    КАС пабмед Google Scholar

  • 54.

    Y. Fu, Y. Zu, L. Chen, X. Shi, Z. Wang, S. Sun, T. Efferth, Антимикробная активность эфирных масел гвоздики и розмарина по отдельности и в комбинации. Фитотер. Рез. 21 , 989–994 (2007)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 55.

    С.М. Али, А.А. Хан, И. Ахмед, М. Мусаддик, К.С. Ахмед, Х. Поласа, Л.В. Рао, К.М. Хабибулла, Л.А. Сечи, Н. Ахмед, Антимикробная активность эвгенола и коричного альдегида в отношении желудочного патогена человека Helicobacter pylori . Аня. клин. микробиол. Антимикроб. 4 , 20 (2005)

    ПабМед ПабМед Центральный Статья КАС Google Scholar

  • 56.

    Л.Е. Хилл, К. Гомес, Т.М. Тейлор, Характеристика комплексов включения бета-циклодекстрина, содержащих эфирные масла (транскоричный альдегид, эвгенол, экстракты коры корицы и бутонов гвоздики) для применения в качестве антимикробной доставки.LWT-Пищевая наука. Технол. 51 , 86–93 (2013)

    КАС Статья Google Scholar

  • 57.

    М. Курокава, Т. Ходзуми, П. Баснет, М. Накано, С. Кадота, Т. Намба, Т. Кавана, К. Шираки, Очистка и характеристика евгенина как антигерпесвирусного соединения из Geum japonicum и Syzygium ароматический . Дж. Фарм. Эксп. Терапия. 284 , 728–735 (1998)

    КАС Google Scholar

  • 58.

    S. Ribes, A. Fuentes, JM Barat, Влияние наноэмульсий орегано ( Origanum vulgare L. ssp. hirtum) и гвоздики ( Eugenia spp.) на выживание Zygosaccharomyces bailii в заправках для салатов. Пищевая хим. 295 , 630–636 (2019)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 59.

    Л.-Л. Чжан, Л.-Ф. Чжан, Дж.-Г. Сюй, К.-П. Ху, Сравнительное исследование антиоксидантной, защитной и антибактериальной активности эвгенола и изоэвгенола против повреждения ДНК в отношении нескольких патогенов пищевого происхождения.Еда Нутр. Рез. 61 , 1353356 (2017)

    ПабМед ПабМед Центральный Статья КАС Google Scholar

  • 60.

    И. Огунванде, Н. Олавор, О. Экундайо, Т. Уокер, Дж. Шмидт, В. Сетцер, Исследования состава эфирных масел, антибактериальных и цитотоксических свойств Eugenia uniflora L . Междунар. Дж. Аромат. 15 , 147–152 (2005)

    КАС Статья Google Scholar

  • 61.

    К. Чайеб, Т. Змантар, Р. Ксури, Х. Хайлауи, К. Махдуани, К. Абделли, А. Бахроуф, Антиоксидантные свойства эфирного масла Eugenia caryophyllata и его противогрибковая активность против большого количества клинических Candida видов. Микозы 50 , 403–406 (2007)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 62.

    К. Хуанг, Д. Лакшман, Влияние гвоздичного масла на патогенные бактерии растений и бактериальное увядание помидоров и герани.Дж. Плант Патол. 92 , 701–707 (2010)

    Google Scholar

  • 63.

    E. Pinto, L. Vale-Silva, C. Cavaleiro, L. Salgueiro, Противогрибковая активность эфирного масла гвоздики из Syzygium ароматического на Candida, Aspergillus и виды дерматофитов. Дж. Мед. микробиол. 58 , 1454–1462 (2009)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 64.

    М.К. Ядав, С.-В. Че, Г.Дж. Им, Ж.-В. Чанг, Дж.-Дж. Сонг, Эвгенол: фитосоединение, эффективное против метициллин-резистентных и метициллин-чувствительных биопленок клинических штаммов Staphylococcus aureus . PLoS ONE 10 , e0119564 (2015)

    PubMed ПабМед Центральный Статья КАС Google Scholar

  • 65.

    М. Божик, П. Нови, П. Клоучек, Химический состав и антимикробная активность эфирных масел корицы, тимьяна, орегано и гвоздики против патогенных бактерий растений.Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis. 65 , 1129–1134 (2017)

    Артикул КАС Google Scholar

  • 66.

    Х.П. Ли, М.Ю. Чжоу, Дж.Ф. Лю, Ю.С. Сюй, Х.Б. Ми, С.М. Йи, Дж. Р. Ли, Х. Лин, Продление срока хранения охлажденной оливковой камбалы ( Paralichthys olivaceus ) с использованием хитозановых покрытий, содержащих гвоздичное масло. J. Консервант для пищевых продуктов. 41 , e13204 (2017)

    Артикул КАС Google Scholar

  • 67.

    П. Дебердт, И. Дэвезис, Р. Корансон-Бодю, А. Джестин, Эффективность масла листьев из Pimenta racemosa var racemosa в борьбе с бактериальным увяданием томатов. Завод Дис. 102 , 124–131 (2018)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 68.

    Л.Л. Баррера-Неча, С. Баутиста-Баньос, Е.П. Флорес-Моктесума, А.Р. Estudillo, Эффективность эфирных масел в отношении прорастания конидиев, роста Colletotrichum gloeosporioides (Penz) Penz and Sacc и борьбы с послеуборочными болезнями папайи ( Carica papaya L.). Завод Патол. J. 7 , 174–178 (2008)

    Статья Google Scholar

  • 69.

    С. Комбринк, Т. Ренье, Г.П. Kamatou, In vitro активность восемнадцати эфирных масел и некоторых основных компонентов против распространенных послеуборочных грибковых патогенов фруктов. Инд. Культуры Прод. 33 , 344–349 (2011)

    КАС Статья Google Scholar

  • 70.

    С. Аббасзаде, А.Шарифзаде, Х. Шокри, А.Р. Хосрави, А. Аббасзаде, Противогрибковая эффективность тимола, карвакрола, эвгенола и ментола в качестве альтернативных средств для контроля роста пищевых грибов. Jour de Mycologie Médicale 24 , e51–e56 (2014)

    CAS Статья Google Scholar

  • 71.

    Н. Матан, С. Джантамас, представлено на Международном симпозиуме по лекарственным и ароматическим растениям 1023, 2011 г. (неопубликовано).

  • 72.

    М. Абдель-Ваххаб, С. Али, Антиоксидантное свойство Nigella sativa (черный тмин) и Syzygium ароматический (гвоздика) у крыс при афлатоксикозе. Дж. Заявл. Токсикол. 25 (218), 223 (2005)

    Google Scholar

  • 73.

    К.Д. Мехта, Г.Р. Гарг, А. К. Мехта, Т. Арора, А.К. Шарма, Н. Ханна, А.К. Трипати, К.К., Шарма, Реверсия вызванного пропоксуром ухудшения памяти и окислительного стресса с помощью 4′-хлордиазепама у крыс.Архивы Наунина-Шмидеберга Pharmac 381 : 1–8 (2010).

  • 74.

    F. Chami, N. Chami, S. Bennis, J. Trouillas, A. Remmal, Оценка карвакрола и эвгенола в качестве профилактики и лечения вагинального кандидоза на модели крыс с подавленным иммунитетом. Дж. Антимикроб. Чемотер. 54 , 909–914 (2004)

    КАС Статья Google Scholar

  • 75.

    А. Гарг, С. Сингх, Повышение противогрибковой активности эвгенола у крыс с подавленным иммунитетом с помощью липидных наноносителей.Коллоидный прибой. B 87 , 280–288 (2011)

    CAS Статья Google Scholar

  • 76.

    М. Курокава, К. Нагасака, Т. Хирабаяси, С.-И. Уяма, Х.К. Сато, Т. Кагеяма, С. Кадота, Х. Охяма, Т. Ходзуми, Т. Намба, Эффективность традиционных растительных лекарственных средств в сочетании с ацикловиром против инфекции вируса простого герпеса 1 типа in vitro и in vivo. Antivir Res 27 , 19–37 (1995)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 77.

    Х. Н. Салим, Ф. Батул, Х. Дж. Мансур, С. Шахзад-Уль-Хуссан, М. Саид, Ингибирование протеазы вируса денге эвгенином, изобифлорином и бифлорином, выделенными из цветочных почек Syzygium flavorumum (гвоздика). АСУ Омега 4 , 1525–1533 (2019)

    CAS Статья Google Scholar

  • 78.

    F. Benencia, M. Courreges, Активность эвгенола in vitro и in vivo в отношении вируса герпеса человека. Фитотер. Рез. 14 , 495–500 (2000)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 79.

    Y. Tragoolpua, A. Jatisatienr, Активность вируса простого герпеса Eugenia caryophyllus (Spreng) Bullock & SG Harrison и эфирное масло, эвгенол. Phytother Res 21 , 1153–1158 (2007)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 80.

    Г. Хусейн, Х. Мияширо, Н. Накамура, М. Хаттори, Н. Какиучи, К. Симотоно, Ингибирующее действие экстрактов суданских лекарственных растений на протеазу вируса гепатита С (ВГС).Фитотер. Рез. 14 , 510–516 (2000)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 81.

    А. Сингх, С. Дхаманиги, А. Мохаммед, Антистрессовая активность водно-спиртового экстракта Eugenia caryophyllus почек (гвоздики). Индийский Дж. Фармакол. 41 , 28–31 (2009)

    PubMed ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 82.

    JR Santin, M. Lemos, L. Klein-Junior, I. Machado, P. Costa, A. Oliveira, C. Tilia, J. Souza, J. Sousa, J. Bastos, S. Andrade, Гастропротекторная активность основных масло Syzygium ароматического и его основной компонент эвгенол в различных животных моделях. Арка Наунин Шмидебергс. Фармакол. 383 , 149–158 (2011)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 83.

    X. Хан, Т.Л. Паркер, Противовоспалительная активность эфирного масла гвоздики ( Eugenia caryophyllata ) в дермальных фибробластах человека.Фармацевт биол. 55 , 1619–1622 (2017)

    КАС Статья Google Scholar

  • 84.

    А.К. Маурья, К. Агарвал, А.К. Гупта, А. Саксена, З. Нурин, С. Тандон, А. Ахмад, Д.У. Баванкуле, Синтез производных эвгенола и его противовоспалительная активность при воспалении кожи. Нац. Произв. Рез. 34 , 251–260 (2020)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 85.

    A. Issac, G. Gopakumar, R. Kuttan, B. Maliakel, I. Krishnakumar, Безопасность и противоязвенная активность нового богатого полифенолами экстракта бутонов гвоздики ( Syzygium аромакум L. ). Функция питания 6 , 842–852 (2015)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 86.

    Р. Магаджи, М. Окаша, М. Абубакар, М. Фатиху, Противоязвенная и антисекреторная активность н-бутаноловой части Syzygium ароматикум у крыс.Ниг. Дж. Фарм. науч. 6 , 119–126 (2007)

    Google Scholar

  • 87.

    Ф.М. Ибрагим, Х. Н. Аттиа, Х. Н. Маклад, К.А. ЯАААхмед, М.Ф. Рамадан, Биохимическая характеристика, противовоспалительные свойства и ульцерогенные свойства некоторых масел холодного отжима у экспериментальных животных. фарм. биол. 55 , 740–748 (2017)

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 88.

    М. Нассан, Э.А. Мохамед, С. Абдельхафез, Т. Исмаил, Влияние экстрактов гвоздики и корицы на экспериментальную модель острого гематогенного пиелонефрита у белых крыс: иммунопатологическое и антимикробное исследование. Междунар. Дж. Иммунопатол. фарм. 28 , 60–68 (2015)

    КАС Статья Google Scholar

  • 89.

    П. Кубатька, С. Урамова, М. Келло, К. Кайо, П. Крузляк, Дж. Мойзис, Д. Выбохова, М. Адамков, К. Ясек, З. Ласабова, Противоопухолевые эффекты гвоздики бутоны ( Syzygium ароматный L.) в модели рака молочной железы. Дж. Селл. Мол. Мед. 21 , 2837–2851 (2017)

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 90.

    Л. Виджаястелтар, Г.Г. Наир, Б. Малиакель, Р. Куттан, И. Кришнакумар, Оценка безопасности стандартизированного полифенольного экстракта бутонов гвоздики: исследования субхронической токсичности и мутагенности. Токсикол. Респ. 3 , 439–449 (2016)

    CAS пабмед ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 91.

    С.П. Хосе, М. Ратиш, С. Аша, И. Кришнакумар, С. Сандья, К.Б. Гириш, Гепатозащитный эффект полифенолов бутонов гвоздики ( Syzygium ароматический L.) (Кловинол®) путем модуляции индуцированного алкоголем окислительного стресса и воспаления. Дж. Фуд Рез. 7 , 1 (2017)

    Артикул КАС Google Scholar

  • 92.

    S.A. Adefegha, G. Oboh, In vitro ингибирующая активность экстрактов, богатых полифенолами, из Syzygium flavorumum (L.) Мерр. & Perry (Clove) против ферментов, гидролизующих углеводы, связанных с диабетом 2 типа и Fe2+-индуцированным перекисным окислением липидов в поджелудочной железе крыс. Азиатско-Тихоокеанский регион. Дж. Троп. Биомед. 2 , 774–781 (2012)

    Статья Google Scholar

  • 93.

    К. Сривастава, Антитромбоцитарные принципы пищевой пряности гвоздики ( Syzgium ароматический L.). Простагландины Лейкот. Сущность. Жирные кислоты 48 , 363–372 (1993)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 94.

    А. Хан, С. Кадир, К. Хаттак, Р. Андерсон, Гвоздика улучшает уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов у людей с сахарным диабетом 2 типа. Дж. Федер Ам. соц. Эксп. биол. 20 , А990 (2006)

    Google Scholar

  • 95.

    А.Э. Эль-Хадари, М.Ф. Рамадан Хассаниен, Гепатозащитное действие масла холодного отжима Syzygium ароматического против гепатотоксичности, вызванной четыреххлористым углеродом (CCl4), у крыс. фарм. биол. 54 , 1364–1372 (2016)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 96.

    М.К. Абдель-Рахман, А.А. Абд Эль-Мегейд, Гепатопротекторное действие мыльнянки лекарственной ( Saponaria officinalis ), кожуры граната ( Punica granatum L.) и гвоздики ( Syzygium flavorumum Linn.) на мышах с печеночной интоксикацией CCl4. World J. Chem. 1 , 41–46 (2006)

    Google Scholar

  • 97.

    С. Джин, К.-Х. Чо, Водные экстракты корицы и гвоздики проявляют мощное ингибирование гликирования белков и антиатеросклеротическую активность in vitro и гиполипидемическую активность in vivo у рыбок данио. Пищевая хим. Токсикол. 49 , 1521–1529 (2011)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 98.

    К. Венкадесваран, А.Р. Муралидхаран, Т. Аннадурай, В.В. Рубан, М. Сундарараджан, Р. Ананди, П.А. Томас, П. Джеральдин, Антигиперхолестеринемический и антиоксидантный потенциал экстракта растения Piper betle и его активного компонента, эвгенола, при гиперхолестеринемии, вызванной тритоном WR-1339, у экспериментальных крыс.Evid.-Based Complem Altern. Мед. 14 , 478973 (2014)

    Google Scholar

  • 99.

    Р. Баласасирекха, У. Лакшми, Влияние гвоздики и куркумы на гиперлипидемию. Дж. Хам. Экол. 37 , 125–132 (2012)

    Статья Google Scholar

  • 100.

    М. Аша, Д. Прашант, Б. Мурали, Р. Падмаджа, А. Амит, Антигельминтная активность эфирного масла Ocimum Santum и эвгенол.Фитотерапия 72 , 669–670 (2001)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 101.

    Т. Уэда-Накамура, Р.Р. Мендонса-Фильо, Х.А. Моргадо-Диас, П.К. Маза, Б.П. ДиасФильо, Д.Д. Кортез, С.Р. Мария До Сокорро, А. Х. Лопес, К. С. Альвиано, Противолейшманиальная активность богатого эвгенолом эфирного масла из Ocimum gratissimum . Паразитол. Стажер 55 , 99–105 (2006)

    КАС Статья Google Scholar

  • 102.

    Р.Л. Фабри, Э.С. Коимбра, А.К. Алмейда, Э.П. Сикейра, Т. Алвес, К.Л. Зани, Эфирное масло Mitracarpus frigidus как мощный источник биологически активных соединений. Ан. акад. Бюстгальтеры. Сьенк. 84 , 1073–1080 (2012)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 103.

    P. Misra, A. Kumar, P. Khare, S. Gupta, N. Kumar, A. Dube, Проапоптотический эффект стародавнего сорта Bangla Mahoba из Piper betle на Leishmania donovani может быть обусловлен высоким содержанием эвгенола.Дж. Мед. микробиол. 58 , 1058–1066 (2009)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 104.

    М.К. Раджа, В. Шринивасан, С. Селварадж, С. Махапатра, Универсальный и синергетический потенциал эвгенола: обзор. фарм. Анальный. Акта. 6 , 367 (2015)

    Google Scholar

  • 105.

    М. Рамадан, М. Али, К. Ганем, А. Эль-Горабе, Эфирные масла египетских ароматических растений как антиоксиданты и новые противораковые агенты в линиях раковых клеток человека.Грасас Асейтес 66 , 080 (2015)

    Google Scholar

  • 106.

    П.Г. Нагараю, П. Сенгупта, П. Чикговинда, П. Дж. Рао, Наноинкапсуляция гвоздичного масла и изучение физико-химических свойств, цитотоксической, гемолитической и антиоксидантной активности. J. Food Proc. англ. 44 , е13645 (2020)

    Google Scholar

  • 107.

    А. Прашар, И.К. Локк, К.С. Эванс, Цитотоксичность масла гвоздики ( Syzygium ароматический ) и его основных компонентов для клеток кожи человека.Селл Пролиф. 39 , 241–248 (2006)

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google Scholar

  • 108.

    Н. Саррами, М. Пембертон, М. Торнхилл, Э. Тикер, Побочные реакции, связанные с использованием эвгенола в стоматологии. Брит. Dental J. 193 , 257–259 (2002)

    CAS Статья Google Scholar

  • 109.

    Р.К. Мишра, С.К. Сингх, Оценка безопасности экстракта цветочных почек (гвоздики) Syzygium аромакум в отношении функции яичек у мышей. Пищевая химия токсична. 46 , 3333–3338 (2008)

    КАС Статья Google Scholar

  • 110.

    М. Курокава, К. Нагасака, Т. Хирабаяши, С.-И. Уяма, Х. Сато, Т. Кагеяма, С. Кадота, Х. Охяма, Т. Ходзуми, Т. Намба, К. Шираки, Эффективность традиционных фитопрепаратов в сочетании с ацикловиром против инфекции вируса простого герпеса 1 типа in vitro и in vitro виво.Противовирусный рез. 27 , 19–37 (1995)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 111.

    А. Хан, С.С. Кадир, К.Н. Хаттак, Р.А. Андерсон (онлайн-библиотека Wiley, 2006 г.).

  • 112.

    В. Бленау, Э. Радемахер, А. Бауманн, Эфирные масла растений и формамидины как инсектициды/акарициды: каковы молекулярные мишени? Apidologie 43 , 334–347 (2012)

    CAS Статья Google Scholar

  • 113.

    МБ Исман, Ботанические инсектициды, отпугивающие и репеллентные средства в современном сельском хозяйстве и во все более регулируемом мире. Анну. Преподобный Энтомол. 51 , 45–66 (2006)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 114.

    И.-К. Парк, С.-К. Шин, Фумигантная активность растительных эфирных масел и компонентов из масел чеснока ( Allium sativum ) и бутонов гвоздики ( Eugenia caryophyllata ) против японского термита ( Reticulitermes speratus Kolbe ).Дж. Агрик. Пищевая хим. 53 , 4388–4392 (2005)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 115.

    П. Имсобхана, А. Юлек, В. Конгкаев, К. Лердтусни, Н. Хлаймани, А. Парсартвит, Н. Малаинуал, Х.-С. Йонг, Лабораторная оценка ароматических эфирных масел тринадцати видов растений в качестве потенциальных репеллентов против Leptotrombidium chiggers (Acari: Trombiculidae), переносчиков кустарникового тифа. Эксп.заявл. Акарол. 47 , 257–262 (2009)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 116.

    И.-К. Парк, К.-Х. Ким, К.-С. Чой, К.-С. Ким, И.-Х. Чой, Ж.-Ю. Парк, С.-К. Шин, Нематоцидная активность растительных эфирных масел и компонентов из масел чеснока ( Allium sativum ) и корицы ( Cinnamomum verum ) в отношении сосновой нематоды ( Bursaphelenchus xylophilus ). Нематология 7 , 767–774 (2005)

    CAS Статья Google Scholar

  • 117.

    Д. Шритабутра, М. Сунвера, С. Валтаначанобон, С. Пунгджай, Оценка эфирного масла трав в качестве репеллентов против Aedes aegypti (L.) и Anopheles dirus Peyton & Harrion. Asian Pac J Trop Biomed. 1 : S124-S128 (2011).

  • 118.

    Л. Кафле, С. Дж. Ши, Токсичность и репеллентность соединений от гвоздики ( Syzygium ароматический ) до красных импортированных огненных муравьев Solenopsis invicta (Hymenoptera: Formicidae). Дж. Экон. Энтомол. 106 , 131–135 (2013)

    PubMed Статья Google Scholar

  • 119.

    Q-H. Чжан, Р. Шнайдмиллер, Д. Гувер, Г. Чжоу, А. Маргарян, П. Брайант, Эфирные масла как пространственные репелленты для коричневого мраморного вонючего клопа, Halyomorpha halys (Stål) (Hemiptera: Pentatomidae). Дж. Заявл. Энтомол. 138 (2013).

  • 120.

    А. Томас, Х.Д. Мазиго, А. Манджурано, Д. Морона, Э.Дж. Квека, Оценка активных ингредиентов и ларвицидной активности эфирных масел гвоздики и корицы в отношении Anopheles gambiae (sensu lato). Параси Вект. 10 , 411 (2017)

    Артикул КАС Google Scholar

  • 121.

    A. Afify H.S. Эль-Бельтаги, А.А. Али, А.Е. Эль-Ансари, Активность антиоксидантных ферментов и перекисное окисление липидов в качестве биомаркерных соединений для клубней картофеля, хранящихся под действием гамма-излучения. Азиатский пакет. Дж. Троп. Биомед. 2 : S1548–S1555 (2012 г.).

  • 122.

    Б. Далкилич, Т. Гюлер, Влияние добавок экстракта гвоздики на производительность и усвояемость питательных веществ у бройлеров.FU Sag Bil Vet Derg 3 , 161–166 (2009)

    Google Scholar

  • 123.

    Дж. Де Оливейра, К.А. Монтескио, К. А. Де Соуза, А.С. Виталь, А.В. Герреро, М.В. Валеро, Э.М.Б. Кемпински, В.К. Барселуш, К.Ф. Насименто, И.Н. Влияние эфирных масел прадо, гвоздики и розмарина и инкапсулированных активных компонентов (смесь эвгенола, тимола и ванилина) на качество мяса телок на откормочной площадке. Мясная наука. 130 : 50–57 (2017).

  • 124.

    М. Абир, Р. Ахлам, Х. Марва, Влияние эфирных масел аниса, гвоздики и тимьяна в качестве кормовых добавок на продуктивность и пищеварение овец Барки. австрал. J. Основное приложение. науч. 13 , 1–13 (2019)

    Google Scholar

  • 125.

    W. Yang, C. Benchaar, B. Ametaj, K. Beauchemin, Реакция дозы на добавление эвгенола при выращивании мясного скота: ферментация в рубце и пищеварение в кишечнике. Аним. Кормовая наука. Технол. 158 , 57–64 (2010)

    КАС Статья Google Scholar

  • 126.

    В.М. Карвалью, В. Авила, Э. Бонин, А.М. Матос, Р.М. У Прадо, Р.А. Кастильо, Р.Р. Силва, Б.А. Де Абре Фильо, И.Н. До Прадо, Влияние экстрактов из бакхариса, тамаринда, жидкости из скорлупы орехов кешью и гвоздики на продуктивность животных, эффективность корма, усвояемость, ферментацию рубца и пищевое поведение быков, откормленных на откормочной площадке. Живая наука. 104361 (2020).

  • 127.

    P. Cardozo, S. Calsamiglia, A. Ferret, C. Kamel, Влияние экстракта люцерны, аниса, стручкового перца и смеси коричного альдегида и эвгенола на ферментацию в рубце и деградацию белка у мясных телок, получающих высокое содержание -концентрированная диета. Дж. Аним. науч. 84 , 2801–2808 (2006)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 128.

    Ч.Э. Симитцис Обогащение рационов животных эфирными маслами — большая перспектива улучшения продуктивности животных и качественных характеристик получаемой продукции.Медик. 4 : 35 (2017).

  • 129.

    М.Г. Гони, Б.М. Томадони, М. Р. Морейра, С. И. Роура, Применение эфирного масла чайного дерева и гвоздики на поздних стадиях развития салата Баттерхед: влияние на микробиологическое качество. LWT — наука о продуктах питания. Технол. 54 , 107–113 (2013)

    Статья КАС Google Scholar

  • 130.

    Ю.А. Арфат, Дж. Ахмед, М. Эджаз, М. Мулла, Нанолисты из полилактида / оксида графена / композитные пленки с эфирным маслом гвоздики для потенциальных применений в упаковке пищевых продуктов.Стажер Дж. Биол. макромол. 107 , 194–203 (2018)

    КАС Статья Google Scholar

  • 131.

    Х. Некоубин, С. Джавахери, А. Морадлу, А, (2013).

  • 132.

    М.А. Хекимоглу, М. Эргун, Оценка гвоздичного масла в качестве анестетика пресноводных скалярий Pterophyllum scalare . пак. Дж. Зул. 44 , 1297–1300 (2012)

    Google Scholar

  • 133.

    X. Тенг, М. Чжан, С. Девахастин, Новые разработки в области ультразвуковой обработки и определения вкуса специй: обзор. Ультрасон Сонохем. 55 , 297–307 (2019)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 134.

    С. Дас, А.Б. Шаранги, в Functional Bionanomaterials (Springer), стр. 27–46 (2020).

  • 135.

    В. Джин, А.С. Муджумдар, М. Чжан, В. Ши, Новые методы сушки специй и трав: обзор.Фуд инж. 10 , 34–45 (2018)

    CAS Статья Google Scholar

  • 136.

    М. Озджан, Д. Арслан, А. Юнвер, Влияние методов сушки на содержание минералов в базилике ( Ocimum basilicum L. ). Дж. Фуд Инж. 69 : 375–379 (2005).

  • 137.

    Э. Демирай, Ю. Тулек, Характеристики сушки ломтиков чеснока ( Allium sativum L ) в конвективной сушилке горячим воздухом. Тепловая масса транс. 50 , 779–786 (2014)

    КАС Статья Google Scholar

  • 138.

    О.А. Гюмюшай, А.А. Боразан, Н. Эркал, О. Демиркол, Влияние сушки на антиоксидантные свойства помидоров и имбиря. Пищевая хим. 173 , 156–162 (2015)

    PubMed Статья КАС Google Scholar

  • 139.

    Д. Арслан, М.М. Озджан, Х.О. Менгеш, Оценка методов сушки по параметрам сушки, некоторым пищевым и цветовым характеристикам мяты перечной ( Mentha x piperita L .). Энергия Convers.. Managt. 51 : 2769–2775 (2010).

  • 140.

    J. Yang, X. Kuang, B. Li, B. Zhou, J. Li, B. Cui, M. Ma, Изучение механизма высвобождения ингибирующих компонентов из порошков корицы и гвоздики. J. Безопасность пищевых продуктов. 32 , 189–197 (2012)

    Статья КАС Google Scholar

  • 141.

    А.А. Халил, У. Ур Рахман, М. Р. Хан, А. Сахар, Т. Мехмуд, М. Хан, Эвгенол эфирного масла: источники, методы экстракции и перспективы нутрицевтики.RSC Adv. 7 , 32669–32681 (2017)

    КАС Статья Google Scholar

  • 142.

    шт. Фролих, К.А. Сантос, Ф. Палу, Л. Кардозо-Фильо, К. Да Силва, Э.А. Да Сильва, Оценка влияния температуры и давления на экстракцию эвгенола из листьев гвоздики ( Syzygium flavorum ) с использованием сверхкритического CO 2 . Дж. Суперкрит. Жидкости. 143 , 313–320 (2019)

    КАС Статья Google Scholar

  • 143.

    М.Ф.А. Эль-Маати, С.А. Махгуб, С.М. Лабиб, А.М. Аль-Габи, М.Ф. Рамадан, фенольные экстракты гвоздики ( Syzygium flavorum ) с новой антиоксидантной и антибактериальной активностью. Евро. Дж. Интегр. Мед. 8 , 494–504 (2016)

    Статья Google Scholar

  • 144.

    М.-Т. Голмакани, К. Резаи, Сравнение гидродистилляции с помощью микроволновой печи с традиционным методом гидродистилляции при экстракции эфирных масел из Thymus vulgaris L. Пищевая хим. 109 , 925–930 (2008)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 145.

    М.А. Виан, X. Фернандес, Ф. Визинони, Ф. Чема, Микроволновая гидродиффузия и сила тяжести, новый метод экстракции эфирных масел. Ж. Хроматогр. А. 1190 , 14–17 (2008)

    CAS пабмед Статья Google Scholar

  • 146.

    Ф. Чема, М.Луккези, Дж. Смаджа, Л. Фавретто, Г. Колнаги, Ф. Визинони, Ускоренная микроволновая дистилляция эфирного масла лаванды с водяным паром: быстрый, чистый и экологически безопасный подход. Анальный. Чим. Acta 555 , 157–160 (2006)

    CAS Статья Google Scholar

  • 147.

    J. González-Rivera, C. Duce, D. Falconieri, C. Ferrari, L. Ghezzi, A. Piras, MR Tine, Коаксиальная микроволновая гидродистилляция эфирных масел из пяти различных трав (лаванда, розмарин , шалфей, семена фенхеля и бутоны гвоздики): химический состав и термический анализ. Инновация. Пищевая наука. Эмердж. Технол. 33 , 308–318 (2016)

    Статья КАС Google Scholar

  • 148.

    W. Guan, S. Li, R. Yan, S. Tang, C. Quan, Сравнение эфирных масел бутонов гвоздики, экстрагированных сверхкритическим диоксидом углерода, и тремя другими традиционными методами экстракции. Пищевая хим. 101 , 1558–1564 (2007)

    КАС Статья Google Scholar

  • 149.

    H. Yu, K. Wu, T. Wu, S. Zhong, X. Chai, Z. Li, Исследования экстракции CO2 в сверхкритическом состоянии – молекулярной дистилляции эфирного масла гвоздики ( Eugenia caryophyllata Thunb. ) bud. Химия Инд Форест Прод. 29 : 74–78 (2009).

  • 150.

    A. Benarfa, N. Gourine, S. Hachani, M. Harrat, M. Yousfi, Оптимизация ультразвуковой экстракции антиоксидантных фенольных соединений из Deverra scoparia Coss. & Durieu (цветы) с использованием методологии поверхности отклика. J Food Process Preserv: e14514 (2020).

  • 151.

    Ф. Чема, М.К. Хан, Применение ультразвука в пищевых технологиях: обработка, консервирование и экстракция. Ультрасон Сонохем. 18 , 813–835 (2011)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 152.

    Л. Александру, Г. Кравотто, Л. Джордана, А. Бинелло, Ф. Чема, Извлечение почек гвоздики с помощью ультразвука с использованием реакторов периодического и проточного действия: сравнительное исследование в пилотном масштабе.иннов. Пищевая наука. Эмердж. Технол. 20 , 167–172 (2013)

    Статья Google Scholar

  • 153.

    К. Текин, М.К. Акалин, М.Г. Шекер, Извлечение эфирных масел из гвоздики с помощью ультразвуковой ванны с использованием центральной композитной конструкции. Инд. Культуры Прод. 77 , 954–960 (2015)

    КАС Статья Google Scholar

  • 154.

    Б. Навина, М. Нагараю, Методы микрокапсулирования и их применение в пищевой промышленности.Стажер Дж. Хим. Стад. 8 , 2560–2563 (2020)

    КАС Статья Google Scholar

  • 155.

    А. Эль Асбахани, К. Милади, В. Бадри, М. Сала, Э.А. Адди, Х. Касабьянка, А. Эль Муссадик, Д. Хартманн, А. Хилале, Ф. Рено, Эфирные масла: от экстракции до инкапсуляции. Стажер Дж. Фарм. 483 , 220–243 (2015)

    КАС Статья Google Scholar

  • 156.

    Х. Турасан, С. Сахин, Г. Сумну, Инкапсуляция эфирного масла розмарина. LWT-Пищевая наука. Технол. 64 , 112–119 (2015)

    КАС Статья Google Scholar

  • 157.

    Y. Wang, W. Bian, X. Ren, X. Song, S. He, Микрокапсулирование эфирного масла гвоздики улучшает его противогрибковую активность против Penicillium digitatum in vitro и зеленой плесени на апельсинах Navel. Дж. Хортикулт. науч. Биотехнолог. 93 , 159–166 (2018)

    КАС Статья Google Scholar

  • 158.

    М. Сахлан, С.Ф. Лестари, Т. Индравати, Д.К. Пратами, А. Видарнако, Х. Херманся, К. Лишер, А.Н. Раббани, представленный на материалах конференции AIP, 2019 г. (неопубликовано).

  • 159.

    С.М. Эль-Сайед, Х. Х. Салама, М. Эль-Сайед, Приготовление и свойства функционального молочного напитка, обогащенного мякотью киви и кунжутным маслом. Resea J Pharmaceu Biolog Chem Scie. 6 , 609–618 (2015)

    КАС Google Scholar

  • 160.

    О. Хамид, Н. Абдельрахман, Влияние добавления кардамона, корицы и пажитника в творог из козьего молока на качество белого сыра при хранении. Междунар. Дж. Молочная наука. 7 , 43–50 (2012)

    КАС Статья Google Scholar

  • 161.

    Р. Йосипович, З. Медверец Кнежевич, Й. Фрече, К. Марков, С. Казазич, Й. Мрвчич, Улучшенные свойства и микробиологическая безопасность нового творога, содержащего специи. Пищевая Технол.Биотехнолог. 53 : 454–462 (2015).

  • 162.

    М. Ахмед, М. Фода, Органолептическая оценка и антиоксидантная активность нового сыра Мудаффара со специями при различных температурах хранения. Дж. Заявл. науч. Рез. 3143–3150 (2012).

  • 163.

    С.А. Махгуб, М.Ф. Рамадан, К.М. El-Zahar, Масло Nigella sativa холодного отжима подавляет рост пищевых патогенов и улучшает качество сыра Domiati. J Пищевая безопасность. 33 , 470–480 (2013)

    Статья Google Scholar

  • 164.

    Х. Джошкун, Ю. Тунтюрк, Эффект Allium sp. на удлинение липолиза и протеолиза в сыре Van herby при созревании. Еда/Нарунг 44: 52–55 (2000).

  • 165.

    З. Таракчи, Х. Темиз, Обзор химических, биохимических и антимикробных аспектов турецкого сыра Отлу (с травами). Стажер J Dairy Techno. 62 , 354–360 (2009)

    КАС Статья Google Scholar

  • 166.

    М. Белеву, К.Белеву, К. Нквунонво, Влияние биологических и химических консервантов на срок годности западноафриканского мягкого сыра. Африканский Дж. Биотехнолог. 4 (2005).

  • 167.

    Б. Шан, Ю.-З. Кай, Дж. Д. Брукс, Х. Корк, Возможное применение экстрактов специй и трав в качестве натуральных консервантов в сыре. Джей Мед Фуд. 14 , 284–290 (2011)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 168.

    Ф.Мохамед, Х. Салама, С. Эль-Сайед, Х. Эль-Сайед, Х. Захран, Использование натурального противомикробного и антиоксидантного экстракта листьев Moringa oleifera в производстве сливочного сыра. J Biol Sci. 18 , 92–106 (2018)

    КАС Статья Google Scholar

  • 169.

    М.Т. Мариньо, А. Зелински, И. М. Демиате, Л.Д. Bersot, D. Granato, A. Nogueira, Созревший полутвердый сыр, покрытый свиным салом и обезвоженным розмарином (Rosmarinus officinalis L.) листья: обработка, характеристика и качественные признаки. Дж. Пищевая наука. 80 : S2045-S2054 (2015).

  • 170.

    К.К. Куорвель, М.Дж. Кран, К. Сонневельд, Дж. Милц, С.В. Биггер, Миграция антимикробных агентов из пленок на крахмальной основе в пищевой симулятор. LWT-Технологии пищевых продуктов. 50 , 432–438 (2013)

    КАС Статья Google Scholar

  • 171.

    С. Бехрад, М. Юсоф, К. Гох, А. Баба, Управление ферментацией пробиотиков йогурта корицей и солодкой: влияние на образование йогурта и ингибирование роста Helicobacter pylori in vitro.World Acad Sci, Eng Techno. 60 , 590–594 (2009)

    Google Scholar

  • 172.

    С.А. Бакр, Б.А. Салихин, Влияние включения лука посевного и коричного дерева в молоко на рост и активность молочнокислых бактерий во время ферментации йогурта. Американо-евразийская J Agric Environ. науч. 13 , 1448–1457 (2013)

    Google Scholar

  • 173.

    А.Хелал, Д. Тальязукки, Влияние желудочно-поджелудочного пищеварения in vitro на биодоступность полифенолов и коричного альдегида и антиоксидантную активность в перемешанном йогурте, обогащенном корицей. LWT. 89 , 164–170 (2018)

    КАС Статья Google Scholar

  • 174.

    П. Шривастава, С. Прасад, М.Н. Али, М. Прасад, Анализ антиоксидантной активности травяного йогурта, приготовленного из разного молока. Фарма Инновация. 4 , 18 (2015)

    Google Scholar

  • 175.

    Х. Парк, М. Ли, К.-Т. Ким, Э. Парк, Х.-Д. Пайк, Антиоксидантное и антигенотоксическое действие молочных продуктов с добавлением экстракта красного женьшеня. Дж. Молочная наука. 101 , 8702–8710 (2018)

    КАС пабмед Статья Google Scholar

  • 176.

    С. Амирдивани, А.С. Баба, Изменения характеристик ферментации йогурта, антиоксидантный потенциал и ингибирование in vitro фермента, превращающего ангиотензин-1, при включении мяты перечной, укропа и базилика.LWT-Технологии пищевых продуктов. 44 , 1458–1464 (2011)

    КАС Статья Google Scholar

  • 177.

    R. Hanifah, I. Arief, C. Budiman, Противомикробная активность йогурта из козьего молока с добавлением пробиотика Lactobacillus acidophilus IIA-2B4 и экстракта розеллы ( Hibiscus sabdariffa L ). Intern Food Res J 23 (2016).

  • 178.

    Т.С. Кумар, П. Арвиндакшан, А. Сангита, К. Паготе, К.Дж. Рао, Разработка йогуртовой пасты со вкусом мяты.Азиатская компания J Dairy Foods Res. 32 , 19–24 (2013)

    Google Scholar

  • 179.

    М.А. Отайби, Е.П. Демердаш, Улучшение качества и срока хранения концентрированного йогурта (лабне) путем добавления некоторых эфирных масел. Африканская компания J Microbiol Res. 2 , 156–161 (2008)

    Google Scholar

  • 180.

    В.М. Заки, Дж. М. Кассем, Х.М. Аббас, С.Х. Мохамед, Оценка качества бессолевого лабне, приготовленного с использованием эфирных масел укропа и тмина.Life Sci J. 10 , 3379–3386 (2013)

    Google Scholar

  • 181.

    Х.М. Табет, Q.A. Ногаим, А.С. Каша, О. Абдоалазиз, Н. Алншеме, Оценка влияния эфирных масел некоторых растений на продление срока годности лабне. Merit Res J Food Sci Technol. 2 , 8–14 (2014)

    Google Scholar

  • 182.

    С. Эль-Сайед, Х. Эль-Сайед, Х. Салама, С.А. Эль-Нор, Повышение пищевой ценности и продление срока хранения лабне путем добавления масла Moringa oleifera. Стажер J Dairy Sci. 12 , 81–92 (2017)

    КАС Статья Google Scholar

  • 183.

    Д. Найгебауэр-Лейко, Т. Грега, М. Сади, Я. Домагала, Качество и стабильность при хранении сливочного масла из сметаны с добавлением сушеного шалфея и розмарина. Биотехнолог Аним Хусбан. 25 , 753–761 (2009)

    Google Scholar

  • 184.

    Р. Фараг, М. Али, С. Таха, Использование некоторых эфирных масел в качестве натуральных консервантов для сливочного масла. J Amer Oil Chem Soc. 67 , 188–191 (1990)

    КАС Статья Google Scholar

  • 185.

    P. Pankaj, K. Khamrui, H. Devaraja, R. Singh, Влияние спиртового экстракта коры Arjuna ( Terminalia arjuna Wight Arn. ) на стабильность осветленного молочного жира. J Med Plants Res. 4 : 2545–2550 (2013).

  • 186.

    П. Пармар, К. Хамруи, Разработка процесса производства растительного масла арджуна из буйволиного молока. Индийский J Anim Sci. 87 , 203–207 (2017)

    КАС Google Scholar

  • 187.

    М. Мерай, В. Богра, Р. Шарма, Извлечение антиоксигенных компонентов из листьев туласи и их влияние на окислительную стабильность топленого масла. J Food Sci Techno (Майсур). 40 , 52–57 (2003)

    КАС Google Scholar

  • 188.

    С. Патель, С. Шенде, С. Арора, А.К. Сингх, Оценка антиоксидантного потенциала экстрактов кориандра в топленом масле при хранении при высокой температуре и во время жарки во фритюре. Стажер J Dairy Techn. 66 , 207–213 (2013)

    Статья Google Scholar

  • 189.

    С. Пинто, А. Патель, А. Яна, Оценка различных форм имбиря в качестве ароматизатора в травяном мороженом. Стажер J Food Sci Technol Nutr. 3 , 73–83 (2009)

    Google Scholar

  • 190.

    Д.К. Габби, У. Баджва, Р.К. Горая, Физико-химические, плавящиеся и органолептические свойства мороженого, содержащего переработанный имбирь ( Zingiber officinale ). Стажер J Dairy Techno. 71 , 190–197 (2018)

    КАС Статья Google Scholar

  • 191.

    А. Манохаран, Д. Рамасами, Б. Дханалашми, К. Гнаналашми, Д. Тиагараджан, Исследования органолептической оценки порошка куркумина как естественного красителя для мороженого со вкусом ириски.Индийские наркотики J Discov. 1 , 2278–2958 (2012)

    Google Scholar

  • 192.

    Р. Кава, Э. Новак, А. Табоада, Ф. Марин-Иньеста Антимикробная активность эфирных масел гвоздики и корицы против Listeria monocytogenes в пастеризованном молоке. J Пищевая защита. 70 : 2757–2763 (2007 г.).

  • 193.

    R. Leuschner, V. Ielsch, Противомикробное действие чеснока, гвоздики и красного острого перца чили на Listeria monocytogenes в системах моделирования бульона и мягком сыре.Стажер Jour Food Sci Nutr. 54 , 127–133 (2003)

    Статья Google Scholar

  • 194.

    К.Г. Грюнерт, К. Валли, Дизайнерские мясные и молочные продукты: разработка продуктов под руководством потребителей. Livet Produc Sci. 72 , 83–98 (2001)

    Статья Google Scholar

  • 195.

    Пападемас П., Бинцис Т. Системы управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS) в молочной промышленности: Обзор.Стажер J Dairy Techno. 63 , 489–503 (2010)

    Статья Google Scholar

  • Эфирное масло гвоздики (Syzygium ароматический L. Myrtaceae): экстракция, химический состав, применение в пищевых продуктах и ​​биоактивность, необходимая для здоровья человека[v1]

    Препринт Обзор Версия 1 Сохранено в портике. Эта версия не рецензируется.

    Версия 1 : Получено: 16 августа 2021 г. / Утверждено: 18 августа 2021 г. / В сети: 18 августа 2021 г. (14:19:49 CEST)

    Также существует рецензируемая статья этого препринта.

    Аро-Гонсалес, Дж. Н.; Кастильо-Эррера, Джорджия; Мартинес-Веласкес, М.; Espinosa-Andrews, H. Эфирное масло гвоздики ( Syzygium ароматический L. Myrtaceae): экстракция, химический состав, применение в пищевых продуктах и ​​необходимая биологическая активность для здоровья человека. Молекулы 2021 , 26 , 6387. Аро-Гонсалес, Дж. Н.; Кастильо-Эррера, Джорджия; Мартинес-Веласкес, М.; Эспиноза-Эндрюс, Х. Эфирное масло гвоздики (Syzygium ароматический L. Myrtaceae): экстракция, химический состав, применение в пищевых продуктах и ​​необходимая биологическая активность для здоровья человека.Молекулы 2021, 26, 6387. Копировать

    Ссылка на журнал: Molecules 2021, 26, 6387
    DOI: 10.3390/molecules26216387

    Цитировать как:

    Аро-Гонсалес, Дж. Н.; Кастильо-Эррера, Джорджия; Мартинес-Веласкес, М.; Espinosa-Andrews, H. Эфирное масло гвоздики ( Syzygium ароматический L. Myrtaceae): экстракция, химический состав, применение в пищевых продуктах и ​​необходимая биологическая активность для здоровья человека. Молекулы 2021 , 26 , 6387. Аро-Гонсалес, Дж.Н.; Кастильо-Эррера, Джорджия; Мартинес-Веласкес, М.; Эспиноза-Эндрюс, Х. Эфирное масло гвоздики (Syzygium ароматический L. Myrtaceae): экстракция, химический состав, применение в пищевых продуктах и ​​необходимая биологическая активность для здоровья человека. Молекулы 2021, 26, 6387. Копировать

    ОТМЕНИТЬ КОПИРОВАТЬ ДЕТАЛИ ЦИТАТА

    Абстрактный

    Гвоздика (Syzygium flavorum L. Myrtaceae) — ароматическое растение, широко культивируемое в тропических и субтропических странах, богатое летучими соединениями и антиоксидантами, такими как эвгенол, β-кариофиллен и α-гумулен.Эфирное масло гвоздики вызвало значительный интерес в связи с его широким применением в парфюмерной, косметической, оздоровительной, медицинской, вкусовой и пищевой промышленности. Эфирное масло гвоздики обладает соответствующей биологической активностью для здоровья человека, включая противомикробное, антиоксидантное и инсектицидное действие. В обзоре описано влияние метода экстракции (гидродистилляция, паровая дистилляция, ультразвуковая экстракция, микроволновая экстракция, холодное прессование и сверхкритическая флюидная экстракция) на химический состав эфирных масел и его взаимосвязь с их биологической активностью.Аналогичным образом, обобщены основные соединения и их заявленная биологическая активность. Кроме того, представлены основные области применения эфирного масла гвоздики в пищевой промышленности. Наконец, в этом обзоре представлены новые виды биологической активности, такие как противовоспалительное, обезболивающее, анестезирующее, антиноцицептивное и противораковое действие, которые полезны для здоровья человека. Этот обзор направлен на обобщение влияния различных методов извлечения эфирного масла гвоздики на химический состав, применение в пищевых продуктах, а также текущее описание биологической активности, представляющей интерес для здоровья человека.Биологическая деятельность вызвала повышенный интерес к исследованиям этого эфирного масла и его будущего применения в пищевой или фармацевтической промышленности.

    Ключевые слова

    эфирное масло гвоздики; биологическая активность; химический состав, экстракция.

    Предмет

    НАУКИ О ЖИЗНИ, Биотехнологии

    Это статья с открытым доступом, распространяемая в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

    Комментарии (0)

    Мы приветствуем комментарии и отзывы широкого круга читателей. См. критерии для комментариев и наше заявление о разнообразии.


    что это?

    Добавьте запись об этом обзоре в Publons, чтобы отслеживать и демонстрировать свой опыт рецензирования в журналах со всего мира.

    ×

    Идентификатор парка – Smith’s Clove Park

    Получите идентификатор парка

    Форма удостоверения личности парка 2021 года

    2021 ID Расписание

    Наш напряженный сезон начинается, не отказывайтесь без необходимости
    Если срок действия вашего удостоверения личности истек, его можно обновить по почте в любое время, не ждите, пока вам нужно будет попасть в парк или зарегистрироваться для участия в программе. Вы должны подать заявление на получение удостоверения личности, которое можно получить в офисе парка или на сайте www.smithsclovepark.org, и приложить недавнее подтверждение проживания*, как указано на нашей веб-странице.

    Кому необходимо получить удостоверение личности Smith’s Clove Park?
    • Жители деревни Монро и некорпоративного города Монро
    • в возрасте от 14 до 18 лет должны подать заявление вместе со своим родителем/опекуном. Несовершеннолетний должен предъявить удостоверение личности с фотографией
    • Вы должны подать заявление с удостоверением личности с фотографией и подтверждением места жительства* (водительские права не используются в качестве доказательства места жительства для наших целей)

    ******************************************************* ****************

    Когда я могу получить удостоверение личности?

    в мае начинаем Расписание для ID

    Удостоверения личности

    выдаются жителям деревни Монро и некорпоративного города Монро в возрасте 14 лет и старше в офисе парка в парке Смитс Клов. Если вы подаете заявление на получение своего первого удостоверения личности в парке, вы должны явиться лично, чтобы вас сфотографировали. Удостоверения личности выдаются бесплатно, но за замену утерянных, украденных или уничтоженных карт взимается плата в размере 10 долларов США.

    Политика
    Кто имеет право на получение удостоверения личности?
    *Вы должны быть резидентом деревни Монро или некорпоративного города Монро. несовершеннолетний ребенок или взрослый с особыми потребностями
    Применяются особые правила
    Свидетельство о соответствии требованиям, которое должно быть представлено вместе с заявлением
    Удостоверение личности с фотографией
    Лицензия, паспорт, школьный билет или удостоверение личности с фотографией и
    5
    Текущий счет за налог в городе, поселке или школе на имя заявителя, местонахождение собственности и почтовый адрес или следующий номер при условии, что я могу подтвердить адрес:
    Текущий счет за коммунальные услуги, связанный с недвижимостью, на имя заявителя, местонахождение собственности и почтовый адрес или ,
    Подписанный договор аренды, действующий на имя заявителя или

    2 следующих документов, отправленных по почте на адрес, указанный заявителем:
    Актуальная подписанная квитанция об аренде

    Текущая квитанция о заработной плате
    Текущие документы из государственного учреждения
    Текущие документы из школ Монро-Вудбери
    Текущие документы из учебного заведения
    Текущие банковские выписки

    Продление ID с истекшим сроком действия

    Если вам было 18 лет или больше, когда вы получили свое удостоверение личности, и сейчас оно подлежит продлению, вы можете иметь право на продление по почте.

    Процедура
    Загрузка регистрационных форм и политики удостоверения личности

    Все остальные должны подать заявление лично. Заполните регистрационную форму, удостоверяющую личность, распишитесь, включите документ, подтверждающий место жительства (см. выше), а также конверт с маркой и почтовым адресом:
    Smith’s Clove Park 133 Spring St. Monroe NY 10950 Att. Joe
    Приемлемо Подтверждение места жительства (см. выше) Вы должны предоставлять подтверждение места жительства каждый раз, когда продлеваете свою карту.
    Подождите от недели до 10 дней, чтобы получить новое удостоверение личности после получения заполненного заявления и приемлемого подтверждения проживания.Заявки считаются неполными, если разделы 1 и 4 не заполнены, а Подтверждение проживания не является 1 из вышеупомянутых документов.

    Гвоздичное масло от зубной боли (эффективность и способ применения)

    Может ли гвоздичное масло помочь при зубной боли?

    Зубная боль может быть болезненной, и иногда обращение к стоматологу за неотложной помощью может быть трудным или неудобным. В то время как вы можете использовать безрецептурные обезболивающие для лечения зубной боли, доступны естественные методы лечения.

    Популярным натуральным средством от зубной боли является гвоздика . На протяжении веков гвоздика использовалась для уменьшения боли. Использование гвоздики для облегчения боли было широко распространено в аюрведической медицине и традиционной китайской медицине.

    Исторически гвоздику вставляли в инфицированный зуб или полость. Они также использовались в качестве местного экстракта для уменьшения боли и воспаления.

    Гвоздика содержит активный ингредиент ( эвгенол ), вызывающий онемение кожи, к которой он прикасается.Это может обеспечить временное облегчение зубной боли. Эвгенол широко используется в стоматологических материалах из-за его противовоспалительного действия.

    Сегодня мы используем гвоздичное масло вместо молотой гвоздики. Вы можете купить гвоздичное масло в Интернете и во многих магазинах здоровой пищи.

    Гвоздичное масло представляет собой концентрированный экстракт растения. Гвоздика — это высушенные цветочные почки, извлеченные из дерева семейства миртовых.

    Масло обычно извлекается путем перегонки с водяным паром.Другие производители могут использовать химические растворители и кипячение для получения гвоздичного масла.

    Если вы решили использовать гвоздичное масло для лечения зубной боли, не используйте его в качестве замены надлежащего ухода за зубами. Это касается любого другого натурального или фармацевтического продукта. Если зубная боль не проходит или усиливается, обратитесь за лечением, чтобы избежать потенциально серьезных и дорогостоящих осложнений.

    Как использовать гвоздичное масло при зубной боли

    Чтобы использовать гвоздичное масло от зубной боли, вам понадобится:

    • Бутылка гвоздичного масла или порошка
    • Ватный тампон или ватная палочка
    • Масло-носитель (например, миндальное, оливковое или кокосовое масло)
    • Маленькая тарелка

    Вы также можете использовать гвоздичный порошок, который обычно используется для выпечки. Однако гвоздичное масло более эффективно.

    Вот шаги по применению гвоздичного масла при зубной боли:

    1. Сначала добавьте в блюдо несколько капель гвоздичного масла с одной чайной ложкой выбранного вами базового масла.
    2. Смочите тампон или ватный тампон смесью гвоздичного масла. Аккуратно протрите тампоном или ватной палочкой пораженный участок. Или поместите ватный тампон на область.
    3. Оставьте гвоздичное масло на пять десять минут.Наносите повторно каждые два-три часа для облегчения.

    В качестве альтернативы вы можете полоскать рот смесью гвоздичного масла. Попробуйте полоскать маслом пораженный участок, чтобы избежать онемения всего рта.

    Другой вариант — приготовить гель или пасту из гвоздики путем измельчения гвоздики и смешивания ее с маслом. Однако это менее эффективно, чем использование концентрированного гвоздичного масла.

    РЕКЛАМА

    Насколько эффективно гвоздичное масло при зубной боли?

    Гвоздичное масло содержит активный ингредиент эвгенол . Это натуральный анестетик. Эвгенол помогает обезболить и уменьшить зубную боль.

    Эвгенол также обладает противовоспалительными свойствами. Это может уменьшить отек и раздражение в воспаленной области.

    Британское исследование показало, что эвгенол более эффективен для облегчения боли, воспаления и инфекции, чем другие анальгетики. 1  

    Участники, использовавшие пасту на основе эвгенола, также продемонстрировали лучшее заживление ран, чем те, кто использовал альтернативное лечение или вообще не лечился.

    Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) оценивает эффективность некоторых видов лечения на основе имеющихся данных.

    FDA недавно понизило классификацию гвоздичного масла. Организация заявляет, что недостаточно доказательств того, что гвоздичное масло эффективно при зубной боли, и необходимы дополнительные исследования. 2

    Побочные эффекты и риски гвоздичного масла

    Гвоздичное масло естественно неприятно на вкус. Если вы используете гвоздичное масло от зубной боли, старайтесь не глотать его.

    Прием внутрь гвоздичного масла также может привести к ряду других побочных эффектов, в том числе:

    • Затрудненное дыхание
    • Жжение в носу и горле
    • Расстройство желудка
    • Диарея

    Хотя гвоздичное масло считается приемлемым альтернативным лекарством от зубной боли, основные врачи не поддерживают его широко. Если вы хотите использовать гвоздичное масло для облегчения зубной боли, обязательно обсудите это со своим стоматологом или врачом.

    Масла-носители , такие как кокосовое масло или оливковое масло, ослабляют действие гвоздичного масла и облегчают его переносимость детьми.

    Альтернативные методы лечения зубной боли

    Гвоздичное масло эффективно для многих людей, но не для всех. К счастью, существуют альтернативные методы лечения зубной боли.

    Безрецептурные обезболивающие могут помочь уменьшить боль и дискомфорт от зубной боли. Эти лекарства включают ацетаминофен и ибупрофен.

    Местные анестетики , такие как безрецептурный зубной гель, также могут помочь заглушить боль, связанную с зубной болью. Однако это лечение не подходит для детей младше 12 лет.

    Вы также можете попробовать прополоскать рот теплой соленой водой или ледяной водой . Также может помочь нанесение разбавленного масла перечной мяты на десны. Некоторые люди также прижимают чайный пакетик с мятой к деснам, чтобы временно облегчить боль.

    Холодный компресс на щеку также может помочь при зубной боли.

    Лучший способ избежать зубной боли — заботиться о зубах и деснах. Некоторые передовые методы включают сокращение потребления сладких продуктов и напитков и чистку зубов два раза в день фторсодержащей зубной пастой .

    Вам также следует ежедневно пользоваться зубной нитью для чистки межзубных промежутков и регулярно посещать стоматологические осмотры. Это также помогает, если вы избегаете курения. Эти здоровые стоматологические практики также защитят вас от неприятного запаха изо рта и многих других распространенных проблем с зубами.

    Когда обращаться к стоматологу при зубной боли

    Гвоздичное масло может хорошо работать в качестве естественного анестетика при временной боли.Это может быть достаточно сильным, чтобы уменьшить опухоль и боль от чувствительного зуба.

    Однако, если зубная боль вызвана более серьезными заболеваниями, необходимо поговорить со своим стоматологом. Зубная боль может быть вызвана кариесом или сломанным зубом.

    Если зубная боль не проходит более одного или двух дней, вам следует записаться на прием к стоматологу для получения профессиональной медицинской консультации. Если зубную боль не лечить, она может усилиться.

    Большинство зубных болей вызывают:

    • Кариес, приводящий к образованию полостей или отверстий в твердой поверхности зуба
    • Треснувший зуб
    • Подвижные или сломанные пломбы
    • Опущение десны
    • Периапикальный абсцесс или гной на конце зуба, вызванный бактериальной инфекцией

    Если зубную боль не лечить, зуб может заразиться, что приведет к усилению зубной боли. Чтобы определить причину зубной боли, стоматолог проведет медицинский осмотр. Они также могут предложить рентген.

    Требуемый тип лечения зависит от основной причины.

    Лечение может включать:

    • Удаление разрушенного участка и замена его пломбой
    • Удаление и замена расшатавшихся или сломанных пломб
    • Лечение корневых каналов инфицированного зуба

    Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


    Настройка браузера для приема файлов cookie

    Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

    • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
    • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
    • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
    • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

    Почему этому сайту требуются файлы cookie?

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


    Что сохраняется в файле cookie?

    Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

    Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

    Поставщик дистиллированного масла листьев гвоздики

    ИНФОРМАЦИЯ О РЫНКЕ Масло листьев гвоздики перегнанное


    Последняя информация о рынке: январь 2022 г.

    Увеличение количества осадков в Индонезии в течение следующих 3 месяцев окажет давление на сельскохозяйственное производство и урожайность в регионе.Это будет особенно сложно для гвоздики и производных гвоздики. Цены на эти продукты будут оставаться стабильными.

    ↓ Посмотреть всю предыдущую историю рынка

    07.09.21:  Большая часть производства гвоздики приходится на Индонезию, которая продолжает страдать от продолжительного сезона дождей. Эти погодные условия снижают производство масла и накладывают ограничения на сезон сбора урожая. Таким образом, ожидается, что цены на все гвоздичные масла и производные вырастут в следующем месяце.

    Описание перегнанного масла листьев гвоздики

    Перегнанный вариант стандартного масла листьев гвоздики, перегнанный из листьев гвоздики, более сладкий и менее резкий, чем его нерафинированный аналог. Это эфирное масло по-прежнему сохраняет сухие и древесные оттенки, типичные для листьев гвоздики, но также имеет запах, который намного ближе к традиционному эвгенолу, чем другие ингредиенты того же качества. Это делает его особенно популярным среди фармацевтических препаратов, а также парфюмерии и мыла, поскольку его сходство с эвгенолом обеспечивает особенно фенольные качества.
    См. другие Масла листьев гвоздики

    Аромат и вкус перегнанного масла листьев гвоздики

    Аромат пряный и слегка сладкий, сильно напоминающий чистый эвгенол. Запах также сохраняет перечный и несколько лечебный характер, часто приписываемый «легким восковым» оттенкам, обеспечиваемым ректификацией.


    Ботаническое название перегнанного масла листьев гвоздики

    Eugenia Caryphyllus Sprengel (Bullock Ex S. Г. Харрисон)


    Внешний вид перегнанного масла листьев гвоздики

    Бледно-желтая жидкость

    Метод экстракции перегнанного масла листьев гвоздики

    Паровая дистилляция


    Основные компоненты масла листьев гвоздики перегнанного

    Эвгенол


    Показатель преломления масла листьев гвоздики после перегонки

    1,5310 — 1,5350 @ 20 С


    Удельный вес масла листьев гвоздики после перегонки

    1.0360 — 1.0460 @ 25 С

    Все научные, нормативные и технические данные являются ориентиром только для целей идентификации продукта. Для проверки и подтверждения должна использоваться только авторизованная документация Berje. Эти документы могут быть предоставлены по запросу.

    Использование вкуса


    по категории

    Документация


    *Доступно по запросу

    • Паспорт безопасности
    • Сертификат анализа
    • Спецификация
    Лист технических данных

    Узнать о


    Масло листьев гвоздики, дистиллированное
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.