Гвоздика пряность свойства: Гвоздика описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Содержание

Гвоздика описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Синонимы

Не имеет. Происходит от латинского слова clavus (гвоздик).

Родина

Молуккские острова. С 1512 года ими завладели португальцы и стали монопольными владельцами плантаций этой пряности.

О продукте

Высушенные нераскрывшиеся цветочные почки тропического гвоздичного дерева семейства миртовых. Одна из самых распространенных и недорогих пряностей.


Вкус и аромат

Обладает горьким и жгучим вкусом, а также сильным теплым ароматом.

Исторические факты

Китайские императоры династии Хань, правившие более двух тысяч лет назад, были людьми утонченными и любили все прекрасное. Выносить смердящее дыхание своих подданных они не могли. Поэтому все, кто хотел или вынужден был лицезреть императора, усердно жевали бутон гвоздики перед приемом, а во время всей аудиенции держали его во рту.

В Англии гвоздика нашла применение в зале суда. Считалось, что воткнутая в апельсин гвоздика своим ароматом помогает судьям принять правильное решение.

Можно купить

Гвоздика – одна из самых популярных пряностей. Она подходит как для десертов и напитков, так и для вторых блюд и супов, т.е. практически универсальна. И поэтому ее легко можно встретить в магазинах и на рынках. Как выбрать качественную? Если берете цельную гвоздику, то обратите внимание на цельность бутонов и на их внешний вид; на аромат. Немаловажным будет и производитель, ведь именно от него зависит качество продукции.

Гвоздика от «Айдиго» - это 100% натуральный и качественный продукт. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить настоящую гвоздику бутонами или молотую от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: в бутонах в маленькой упаковке по 10 грамм, бутонами в коллекции "Профи" (пряности в больших фасовках для профессионалов и производств) - по 500 грамм, молотая в "Профи" -

700 грамм.


Необычные свойства

В Индии, Бирме, Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии гвоздику добавляют в бетель — популярную там жвачку. Гвоздика используется для производства чернил. Наиболее широко оно применяется в стоматологии, особенно как компонент для временных пломб. Нередко используется в ароматерапии, а также как средство для отпугивания насекомых.

Применение в кулинарии

В кулинарии гвоздика идет главным образом на приготовление маринадов (грибных, фруктово‑ягодных, мясных, овощных, реже рыбных), а также входит в состав разнообразных смесей пряностей, используемых в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах.

Отдельно или в сочетании с корицей гвоздику используют в сладких блюдах - компотах, пудингах, кондитерских изделиях, в сочетании с черным перцем - приприготовлении жареного или тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (куры, индейки).

В мировой кулинарии:

В Европе гвоздику добавляют в десерты, напитки и маринады. Особенно любят еë в английской кухне (испытавшей в эпоху колониализма сильное влияние индийской): англичане кладут гвоздику и в начинку сладких пирожков, и в пудинги, и в блюда из мяса, и в бульоны. А французы придумали оригинальный ароматизатор «луковица клуте» (oignonclouté; буквально «обитая гвоздями») — в очищенную луковицу втыкают 5–6 гвоздичек и кладут в кастрюлю при варке бульона.

Применение в медицине

Гвоздику с незапамятных времен использовали как лекарство для облегчения дыхания при заболеваниях дыхательных путей. Она хорошо согревает тело. Укрепляет желудок и печень, память, кровообращение. Отваром из нее лечат глазные болезни. Фармакологи считают гвоздичное масло прекрасным антисептиком и эффективным средством от зубной боли.

Если возник ячмень на глазу, можно размолоть в порошок 1 гвоздику, добавить несколько капель теплой воды и нанести на ячмень.

лечебные свойства и противопоказания, применение

Гвоздика является ароматной пряностью и присутствует практически на каждой кухне. Внешне это темные палочки, небольших размеров, один из концов которых похож на цветок. Приправа характеризуется горьковатым, насыщенным вкусом и обладает целебными свойствами, помогающими в борьбе со многими болезнями.

Применение гвоздики: народная медицина

Сорт пряность (душистая) пользуется популярностью в народной медицине благодаря своему составу. В домашних условиях из нее готовят различные целебные снадобья.

Пряность – это не цветок, а специя

Как готовить настой

Одним из вариантов приготовления пряности является настой. Для приготовления следует:

Шаг 1 залить 200 мл кипятка 20 штук бутонов
Шаг 2 Емкость плотно накрыть и оставить на ночь
Шаг 3 Утром настой процедить через марлю
Шаг 4 Пить в день 3 раза за 30 минут перед едой

Вечером оставшиеся цветки повторно заливаются кипятком. Полученный настой выпивается на следующий день.

Настойка на водке

Также из пряности готовят настойки на водке. Есть несколько рецептов ее приготовления, рассмотрим самые распространенные.

Рецепт 1

. Необходимо залить 100 мл водки 5 ч. ложек размолотой гвоздики. Смесь следует немного подогреть и оставить настаиваться на час. Принимать настойку по 0,5 ч. ложке.

Рецепт 2. Для приготовления понадобится 1 апельсин, пол лимона, немного корицы, 5 гвоздичек и 300 мл водки. Лимон и апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать. Все смешать и довести до кипения.

Оставить средство на несколько часов настаиваться. Перед употреблением настойку необходимо процедить. Пить по 1 ст. ложке.

Настойка на водке годится не только для употребления внутрь, но и для компрессов

Как готовить бальзам

Результативно излечиться помогает и бальзам из пряности.
Готовить следует только в таре из темного стекла. Ингредиенты: спиртовые настойки пиона, боярышника, валерианы, пустырника.

В бутылку налить по 100 мл перечисленных настоек, добавить 10 шт. гвоздики, 30 мл Корвалола, 25 г мятной настойки и 50 мл эвкалиптовой.

Бутылку необходимо плотно закрыть и оставить на 14 дней настаиваться в темном месте. Периодически бутылку с бальзамом следует хорошо встряхивать.

Схема приема бальзама: размешать в 100 мл воды 30 капель и пить перед едой за 30 мин трижды в день. Продолжительность лечения 1 месяц. После, нужно сделать перерыв на неделю и повторить лечение.

Целебный отвар

Есть много способов приготовления отвара. Одним из вариантов приготовления является следующий: залить кипятком 30-35 шт. гвоздики, дать закипеть и проварить еще 2 минуты. Посуду с отваром укутать. Через 12 часов отвар готов.

Средство подходит для внутреннего и наружного применения.

Масло

Одним из вариантов приготовления целебных средств из пряности является приготовление лечебного масла. Для приготовления необходимо прокипятить несколько минут 1 ст. ложку кунжутного масла с 5-6 палочками гвоздики. Употреблять масло рекомендуется в теплом виде.

Лечебный чай

Для приготовления напитка необходимо добавить в 500 мл кипятка 3 шт. гвоздики, тертого имбиря, 2 лимонные дольки, пол палочки корицы, 1 ч. л. черного чая, 30 мл апельсинового свежевыжатого сока.

Все хорошо перемешать и довести до кипения. Средство применять как заварку.

Сам по себе чай несет пользу организму человека

Описание и характеристики

Гвоздичное вечнозеленое дерево прорастает в тропических странах: Индонезии, Индии, Малайзии, Мадагаскаре, Танзании, Цейлоне.

Пряность характеризуется следующим воздействием:

  • мочегонным;
  • антисептическим и противомикробным;
  • обезболивающим и спазмолитическим;
  • успокаивающим и тонизирующим;
  • ранозаживляющим;
  • потогонным;
  • антивирусным.

Пряность широко применяют в медицине.

На основе гвоздики фармацевтическая промышленность выпускает около 60 лекарственных препаратов.

  1. Эфирное масло.
  2. Бальзам.
  3. В капсулах.

К каждому препарату прилагается инструкция с описанием области применения.

Как готовят и сферы применения

Также используют в косметологии и парфюмерии: она входит в состав многих парфюмерных композиций.

Пряность обладает приятным запахом, из-за чего ее используют в парфюмерии

В кулинарии приправу добавляют в супы, кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда, соусы и др.

Для приготовления приправы подойдут бутоны гвоздичного шестилетнего дерева. Они собираются вручную, удаляются цветоносы, бутоны бланшируют в кипятке и высушивают.

Интересные факты

Гвоздика была известна еще в Древние века. Однако несколько десятилетий тому назад она не пользовалась популярностью среди приправ и заменялась колюрией, обладающей похожими вкусовыми качествами.

Не многим известно, что данная приправа не имеет ничего общего с цветком. Гвоздичные деревья не могут расти в условиях нашего климата.

В переводе с латинского гвоздика – цветок Зевса.

Целебные свойства

Лечебные свойства приправы объясняются его богатым составом витаминов и минеральных веществ.

В состав сходят:

  • белок в больших количествах;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • зола;
  • витамины.

А также в составе находятся макро и микроэлементы.

Польза для женщин

При родах пряность тонизирует мускулатуру матки. А также нормализует менструальный цикл, останавливает маточные кровотечения, улучшает детородную функцию.

Гвоздика облегчает проявления предменструального синдрома: купирует боль, спазмы, избавляет от метеоризма. Эффективна при климаксе, избавляет от нервозности, нормализует сон.

Польза для мужчин

Для мужчин полезна своим тонизирующим воздействием, повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает репродуктивную функцию.

Кроме того, пряность результативна при простатите: регулирует кровообращение, негативно влияет на возбудителей, снимает опухоль, воспаление и болезненность.

Лечение пряностью

Лечение результативно назначают при различных состояниях и болезнях.

Гвоздика от простуды

При простудных заболеваниях эффективно используют чаи из гвоздики. Пить лечебный чай необходимо часто.

Для лечения патологий пищеварения

Приправа снимает спазмирование мускул желудка и кишечника, нормализует пищеварение, устраняет метеоризм. Ей лечат воспаления органов желудочно-кишечной системы.

Нередко помогает растение и от болей в желудке

Помогает излечиться от тошноты, рвоты и отрыжки.

Результативна пряность и при гастритах с пониженной кислотностью, улучшает аппетит, стимулирует синтез ферментов.

Антибактериальные свойства приправы

Гвоздика характеризуется антибактериальным воздействием. Результативна при лечении стафилококков, дифтерии, тифа, сибирской язвы.

Гвоздика от паразитов

Специя используется в качестве антигельминтного средства. Отвары эффективны при аскаридах и острицах, описторхозе и лямблиозе.

Противовирусное средство при ОРВИ

Эфирное масло, в составе гвоздики защищает организм от гриппа и ОРВИ. Рекомендуется применять приправу в профилактических целях вовремя эпидемий.

Чай, приготовленный из приправы, снизит температуру тела.

Для лечения болезней полости рта

Данная пряность используется для приготовления пломб, оттисков. А также настои и отвары результативно избавляют от зубной боли, заживляют раны при стоматитах, снимают воспаление десен.

Гвоздика встречается в составе медикаментов от пародонтоза.

Можно попробовать применить ее и при пародонтозе, но лучше обратиться к стоматологу

При артрите

Результативно протирать пораженный сустав пару раз в день специальной смесью на основе масла гвоздики с добавлением массажного масла.

Пряность при сахарном диабете

Инсулинозависимым рекомендуется постоянно добавлять приправу в блюда. Для поддержания организма можно пить настой.

Пряность также понижает холестерин.

При головных болях

Такие боли эффективно лечат при помощи компрессов: добавить в молоко гвоздику и соль до образования густой консистенции. Смесь накладывать на больную зону головы.

Антиоксидантные свойства

Пряность является эффективным средством в профилактике преждевременного старения кожных покровов.

Экстракты в составе специи оказывают антиканцерогенное действие и снижают риск формирования злокачественных новообразований.

От стресса

Пряность благодаря приятному запаху снижает возбуждение нервной системы.  Для этого можно приготовить целебный чай:

Этап 1 измельчить кусочек имбиря
Этап 2 добавить 0,5 ч. ложки зерен кардамона
Этап 3 добавить 1 ч. л. шишек хмеля
Этап 4 залить 0,5 л кипятка
Этап 5 добавить 1 бутончик гвоздики
Этап 6 перемешать, укутать и оставить на 5 минут

Средство от перхоти

Чтоб избавится от перхоти необходимо использовать следующее средства: измельчить несколько столбиков пряности, добавить 25 г шелухи лука и залить 100 мл спирта.

Настаивать 14 дней в темном месте. За час до мытья рекомендуется втирать средство в корни. Перхоть исчезнет через месяц лечения.

Для заживления ран

От ушибов, ссадин и порезов результативно используют компрессы. Для приготовления компресса: 2 ст. ложки не измельченной приправы залить 0,5 л кипятка.

Оставить настаиваться на 2 сутки. Применять не процеживая.

Тонизирующие свойства

Пряность поможет забыть про проблемы с потенцией. Для лечения рекомендуется пить настойку на водке.

Оказывает тонизирующее действие на мужской организм

Болезнь Паркинсона

Для профилактики и лечения результативно применять следующее средство: 1 часть гвоздики, 6 частей семян сельдерея, 1,5 части муската, 2 части руты, 0,5 корня бедренца. Все ингредиенты измельчить в порошок.

Принимать по 1 ч. л. перед и после завтрака.

Атеросклероз

Для лечения применяют специальную целебную смесь: по 1 ст. ложке корицы, гвоздики, корня мускуса, семян черного тмина. Добавить мед и перемешать до образования однородной смеси. Принимать по 0,5 ч. ложке на ночь.

Для укрепления костной ткани

Доказано, что пряность результативна в период активного роста, когда организм нуждается в кальции и фосфоре для создания костной ткани.

Также в пожилом возрасте, когда в результате вымывания фосфора и кальция понижается хрупкость костей.

Антимутагенное свойство гвоздики

Биохимические соединения в составе приправы контролируют мутагенные процессы, препятствуют изменениям генетического состава ДНК и предупреждают мутации.

Контроль ДНК – одно из самых главных свойств растения

От насекомых

Пряность гвоздика, прокаленная на сухой сковороде, быстро избавит квартиру от насекомых.

Для лечения нефрита

Для терапии рекомендуется съедать 1 ст. ложку пряности за 30 мин. до еды. Запивать водой.

При маточных и геморроидальных кровотечениях

Результативен следующий настой: 250 мл воды и одна десертная ложка приправы.

Не следует заниматься самолечением, рекомендуется посоветоваться с доктором, чтоб не нанести вред организму.

Противопоказания

По противопоказаниям запрещено употреблять пряность беременным женщинам, поскольку она может спровоцировать выкидыш. Также не рекомендуется прием гвоздики кормящим матерям, людям с гипертонией. Чрезмерное употребление специи может вызвать появление аллергии, изжоги.

Беременность – противопоказание для любого самолечения народными средствами

Пряная поможет укрепить иммунитет, улучшить метаболизм, нормализовать вес, отрегулировать функциональность системы пищеварения. Однако необходимо помнить, что любое средство требует умеренного потребления. Чтоб принести пользу гвоздику нужно принимать в небольших дозах.

Гвоздика лечит не хуже лекарств!

Гвоздика — ее аромат связан с зимним периодом и Рождеством. Однако эта специя имеет не только специфический пряный аромат, но и некоторые преимущества для здоровья. Гвоздика успешно применяется в медицине, поэтому стоит использовать ее не только на праздники.

Гвоздика — это полностью образованные, но не развитые цветочные бутоны гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus), покрывающего территорию Индонезии. Мы обязаны присутствием гвоздики на европейском континенте арабским торговцам. Изначально пряность считалась продуктом роскоши. Со временем культивирование было введено на французских островах Маврикий и Реюньон, Антильских островах, Занзибаре и Мадагаскаре, которые популяризировали гвоздику и способствовали снижению ее цены.

Гвоздику можно найти практически на каждой кухне. Это популярная специя, которую добавляют в компоты, консервы, маринады и кондитерские изделия. Часто гвоздика используется при приготовлении домашнего глинтвейна, защищающего от простудных заболеваний в холодный осенне-зимний период.

Современная медицина признает, что гвоздика обладает антисептическими, антибактериальными и антимикробными свойствами. Исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса выявили, что гвоздика эффективно нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клеточную структуру и ускоряющие старение организма. Чтобы использовать целебную силу гвоздики, испанские исследователи рекомендуют приправлять гвоздикой обеденные блюда (супы и мясо), напитки.

Что собой представляет гвоздика?

Гвоздика — это полностью образованные, но не развитые цветочные бутоны гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus), покрывающего территорию Индонезии. Мы обязаны присутствием гвоздики на европейском континенте арабским торговцам. Изначально пряность считалась продуктом роскоши. Со временем культивирование было введено на французских островах Маврикий и Реюньон, Антильских островах, Занзибаре и Мадагаскаре, которые популяризировали гвоздику и способствовали снижению ее цены.

Гвоздика — не просто специя

Гвоздику можно найти практически на каждой кухне. Это популярная специя, которую добавляют в компоты, консервы, маринады и кондитерские изделия. Часто гвоздика используется при приготовлении домашнего глинтвейна, защищающего от простудных заболеваний в холодный осенне-зимний период.

Между тем гвоздика является не только специей, но и ценным лекарством, которое китайцы знали примерно за 200 лет до н. э. В китайской медицине гвоздика использовалась при зубной боли, в случае икоты, вызванной холодом. Считалось, что гвоздика является эффективным средством при состояниях тревожности, напряжения и депрессии.

Современная медицина признает, что гвоздика обладает антисептическими, антибактериальными и антимикробными свойствами. Исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса выявили, что гвоздика эффективно нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клеточную структуру и ускоряющие старение организма. Чтобы использовать целебную силу гвоздики, испанские исследователи рекомендуют приправлять гвоздикой обеденные блюда (супы и мясо), напитки.

Химический состав

Самый ценный компонент душистой гвоздики — эфирное масло, состоящее из смеси производных фенола (эвгенол — 70-90 %), ацетила (ацетат эвгенола — 10-15 %), терпенов (кариофиллен) и кетонов.

Эвгенол обладает сильными бактерицидными свойствами. Поэтому гвоздичный экстракт добавляют в зубные пасты и жидкости для полоскания рта.

Гвоздика богата жирами, белками, углеводами, клетчаткой, сахарами, витаминами — А, В (B1, B2, B3, B6 и B9), C, E, K и такими минералами, как цинк, железо, фосфор, магний и др.

Полезные свойства

От рака и старения

Постоянное присутствие гвоздики в рационе предотвращает образование раковых заболеваний, замедляет старение организма. Уменьшает риск сердечных и дегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

От грибков

Благодаря противогрибковым свойствам гвоздика является эффективным средством от кандидоза, дерматофитии и стригущего лишая. При наличии таких заболеваний рекомендуется пить гвоздичный чай и обрабатывать пораженные грибком участки кожи гвоздичным маслом.

От диабета

Даже несколько гвоздик в ежедневном рационе поддерживают выработку инсулина, уменьшают уровень глюкозы, что снижает риск диабета. Употребление гвоздики также оказывает положительное влияние на липидный обмен — уменьшает количество плохого холестерина, сохраняя хороший без изменений.

Для пищеварения

Гвоздика поддерживает пищеварение — стимулирует желудок к выработке соляной кислоты, улучшает перистальтику кишечника, предотвращает метеоризм. Стоит добавлять гвоздику в тяжелую трудноперевариваемую пищу.

От простуды

Душистая гвоздика не только добавляет вкус блюдам, но и помогает согреться в прохладный день. А благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам гвоздичный чай во время зимней простуды помогает быстрее выздороветь.

Для дыхания

Гвоздика эффективно освежает дыхание — достаточно разжевать несколько зонтиков, чтобы устранить неприятный запах, даже после таких продуктов, как лук и чеснок.

Прочее

Гвоздичное масло применяется при лечении ревматизма, инфекций верхних дыхательных путей, зубной боли.

Есть противопоказания

Гвоздика не должна употребляться беременными женщинами. Содержащийся в ней эвгенол может повысить возбудимость гладких мышц и вызвать преждевременные маточные сокращения.

Источник

 

Гвоздика: польза и вред для здоровья

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика, польза которой очевидна, не зря активно используется в азиатских странах, в которых народная медицина на наивысшем уровне. Помимо ярко выраженного аромата и вкуса, гвоздичные бутоны имеют очень благотворное влияние на человеческий организм. Какое? Узнайте из статьи.

Гвоздика: польза для здоровья женщин и мужчин

Мы привыкли, что гвоздика используется исключительно для маринования и соления разнообразных продуктов питания, для придания блюдам пикантной остроты и пряности.

Но, опираясь на практический опыт, отмечу, что польза гвоздики не только в этом. Ее свойства поистине недооценены в повседневной жизни. И вот почему:

  1. Бутоны имеют антигельминтное свойство: помогают избавиться от паразитов (глистов). Однако я не рекомендую самостоятельно заниматься лечением этой проблемы. Если у вас возникли подозрения на глистную инвазию, в первую очередь проконсультируйтесь с медиком.
  2. Ветрогонное действие. Облегчает состояние при метеоризме, избавляя от газовых скоплений в кишечнике.
  3. Бактерицидное и заживляющее воздействие. Об этом рассказал мой коллега в статье. Эти свойства незаменимы для кожи.
  4. Спазмолитическое и обезболивающее свойство.
  5. Иммуномодулирующее свойство. Гвоздика противодействует некоторым видам стафилококка, дифтерийной и туберкулезной палочкам.
  6. Профилактическое свойство. Гвоздику можно использовать для профилактики гриппа и острых респираторных инфекций, для предотвращения многих болезней полости рта и зубов. Также эффективна пряность для снижения риска развития диабета, рака и патологий сердечно-сосудистой системы, рассказывает мой коллега.

Читайте также

Варенье из сосновых шишек: рецепт с пошаговым описанием

Кроме того, гвоздика используется для лечения волос и для поддержания их здоровья и красоты. Гвоздичным отваром волосы ополаскивают, из молотой гвоздики делают маски. Благодаря светло-коричневому оттенку отвара больше всего пользы от этих косметических процедур получат шатенки и брюнетки, поскольку их волосы будут не только здоровыми и сильными, но и блестящими и слегка подкрашенными.

Богатая комплексом витаминов В, гвоздика благотворно влияет на нервную систему. Она помогает снять возбудимость, приводя, таким образом, нейронные процессы в их первоначальное состояние.

Если говорить о пользе гвоздики для здоровья мужчин и женщин, то в первую очередь стоит отметить, что гвоздика — афродизиак. Для обоих это означает повышение уровня тестостерона, что в свою очередь благотворно влияет на состояние потенции у мужчин (в том числе предотвращает быструю эякуляцию). А женщины ощущают сильное влечение к противоположному полу.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Так что ежедневное употребление гвоздики имеет весьма положительный эффект на интимную жизнь как мужчин, так и женщин. Кроме того, женщинам гвоздика помогает лечить многие гинекологические заболевания и проводить их профилактику.

Гвоздика: Pixabay

Гвоздика: вредные свойства, противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, гвоздика имеет ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание каждому, кто решил прибегнуть к использованию гвоздики в лечебных целях.

В первую очередь все зависит от дозировки. В самых незначительных количествах вред минимален. Однако рассчитывать дозировку самостоятельно, без привлечения специалиста, я не рекомендую. Прежде чем начать использовать гвоздику, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Итак, список проблем и ситуаций, при которых гвоздику нужно ограничить в потреблении или вовсе исключить:

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это связано с тем, что гвоздичная острота повышает кислотность в желудке; при язве и различных гастритах потребление гвоздики противопоказано.
  • Категорически противопоказано масло гвоздики при беременности. Оно оказывает спазмолитическое действие на матку, из-за чего плод находится в крайне опасном состоянии, поскольку есть риск повышения тонуса. Беременным можно употреблять гвоздику только в виде пряности, но в адекватных количествах и в качестве альтернативы антибиотикам.
  • Недопустимо давать гвоздику маленьким детям и людям с различными аллергическими реакциями.
  • Хотя гвоздика в целом очень хорошо влияет на организм, масло гвоздики в чистом виде очень опасно из-за концентрата. В свою очередь эфирное масло не несет опасности для человека, наоборот, оно полезно, о чем подробнее можно прочесть в статье. А лучше всего готовый сушеный продукт измельчить и использовать по назначению.

Читайте также

Чеснок: польза и вред для здоровья

Польза гвоздики неоспорима. На данный момент ученые исследуют, как воздействует гвоздика на здоровье человека, в том числе и в онкологии, где ее эффективность и перспективность уже отмечены.

Однако только здравое употребление растения будет иметь положительный результат, и только разумный подход к делу поможет прийти к ожидаемой цели быть здоровым и красивым.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Dan Brennan. Health Benefits of Cloves // WebMD. — 2020. — 28 August.
  2. Kamel Chaieb. The chemical composition and biological activity of clove essential oil, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): a short review // National Library of Medicine. — 2007.
  3. Qing Liu. Antibacterial and Antifungal Activities of Spices // National Library of Medicine. — 2017.

Читайте также

Куркума для лица: польза, маски

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1773159-gvozdika-polza-i-vred-dla-zdorova/

Гвоздика – полезные свойства и применение

На острове Пембе (лидер по производству гвоздики) растёт до 4-х миллионов гвоздичных деревьев. Воздух острова настолько пропитан гвоздичным ароматом, что даже чистая вода в стакане через несколько минут приобретает гвоздичный аромат.

Качественную гвоздику вы можете приобрести в нашем магазине — Гвоздика целая высшего сорта

Польза гвоздики

  1. Антибактериальное свойство гвоздики. Помимо основных и распространенных патогенов человека, экстракт гвоздики показал свою эффективность даже против специфических бактерий, распространяющихся с холерой.
  2. Улучшает секрецию пищеварительных ферментов. То есть гвоздика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также эффективна в борьбе с метеоризмом, расстройствами желудка и токсикозами различной этиологии.
  3. Антимутагенное свойство гвоздики. Биохимические соединения, входящие в состав гвоздичного экстракта, а именно — фенилпропаноиды, способны контролировать мутагенные процессы, препятствуя изменениям генетического состава ДНК и тем самым предупреждая мутации.
  4. Противовоспалительное свойство гвоздики. Исследования, проводимые на лабораторных крысах, показывают, что наличие эвгенола в химическом составе этого растения, обуславливает его противовоспалительное действие, а также именно эвгенол обладает способностью снижать уровень боли, стимулируя соответствующие рецепторы.
  5. Иммуностимулирующее свойство гвоздики. Аюрведа описывает гвоздику, как растение, укрепляющее иммунную систему, путем способности увеличивать количество лейкоцитов, тем самым увеличивая гиперчувствительность замедленного типа.
  6. Антиканцерогенное свойство гвоздики. Исследования показали, что гвоздика эффективна в борьбе с раком легких на ранних стадиях его развития.
  7. Гепатопротекторное свойство гвоздики. В бутонах содержится большое количество антиоксидантов, которые идеально защищают органы от отрицательного воздействия свободных радикалов, особенно печени.
  8. Способствует сохранению костной ткани. Водно-спиртовые экстракты гвоздики включают в себя эвгенол и его производные, которые особенно полезны для сохранения костной полости, минеральных веществ в костной ткани, а также эти химические соединения способствуют увеличению прочности костной ткани в случае остеопороза.
  9. Стимулирует половое влечение. Издавна известно, что гвоздика является достаточно сильным афродизиаком, заменяющим известные препараты подобного назначения.
  10. Болеутоляющее свойство гвоздики. Очень эффективна гвоздика в борьбе с любым видом боли, особенно зубной.

Пищевая ценность и состав гвоздики

В 100 г гвоздики содержится:

  • 65 г углеводов
  • 6 г белка
  • 13 г липидов
  • 2 г сахара
  • 274 ккал
  • 33 г пищевых волокон

Минералы, содержащиеся в гвоздике: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Также в специе представлен широкий спектр витаминов — витамин С, витамин В6, витамин В12, витамин А, витамин Е, витамин D, витамин К, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и тиамин.

Современными учеными из экстракта гвоздики были выделены такие биологически активные вещества, как флавоноиды, этанол, тимол, эвгенол, бензол и др. Именно эти компоненты определяют разнообразный спектр полезных свойств, которым обладает растение.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика является одной из коренных специй азиатских стран, таких как Индонезия, Индия, Пакистан, а также районов Восточной Африки. В качестве специи гвоздика используется в различных странах мира, но особенно в Азии, где она образует кулинарную базу азиатской кухни. Родиной гвоздики является остров Малукку в Индонезии. В течение 13-14 веков гвоздика была завезена в Европу. Многие войны велись с целью контроля над островом Малуку, то есть за монополию на производство этой дорогостоящей специи, которая в течение тысяч лет используется в Индии и Китае не только в качестве специи, но и как лекарство от многих болезней благодаря своим разнообразным полезным свойствам.

Рецепты с гвоздикой

Гвоздика от головной боли

Бутоны гвоздики помогут значительно уменьшить головную боль. Для этого необходимо несколько бутонов измельчить до порошкообразного состояния и смешать с таким же количеством каменной соли, полученную смесь добавить в стакан молока в пропорции 1 ч.л. смеси на 200 г молока. Такое вкусное и ароматное лекарство эффективно и быстро снимает головные боли различного характера.

Гвоздика для полости рта

Экстракт гвоздики рекомендовано использовать в качестве ополаскивателя для полости рта с целью предотвращения развития патогенной флоры, а также в качестве добавки к зубной пасте. Водный настой гвоздики для полоскания полости рта готовится следующим образом: гвоздику залить водой в пропорции 1 ч.л. на 200 г, довести до кипения и дать настояться в течение 1 -2 часов. Также зубчики гвоздики полезно жевать для свежести дыхания и профилактики пародонтоза.

Гвоздика при нарушение менструального цикла

Издавна гвоздика известна, как отличный инструмент, повышающий тонус матки и нормализирующий менструальный цикл. Для этого в народной медицине использовали отвар гвоздики, приготовленный следующим способом: 1 ст. ложку порошка измельченных зубчиков гвоздики необходимо залить 1 л кипящей воды и дать остыть. Отфильтрованный отвар необходимо принимать по 50 мл перед сном в течение 7-10 дней.

Внимание! Категорически запрещается использовать экстракты, отвары, настойки, приготовленные на основе гвоздики беременным женщинам, так как гвоздика стимулирует тонус матки и тем самым может вызвать преждевременные роды

Гвоздика при конъюнктивите

Для лечения конъюнктивита рекомендовано также использовать водный отвар гвоздики, заваренный из расчета 1 ч.л. на 0.5 л воды. Использовать такой раствор необходимо в виде капель трижды в сутки по 3-4 капли в оба глаза.

Применение гвоздики в кулинарии

  1. Целые бутоны гвоздики можно добавлять в супы, бульоны, соусы, напитки, мясные и сладкие блюда.
  2. Добавление смеси порошков гвоздики и карри придает блюду индийский оттенок.
  3. Удивительный аромат молотая гвоздика в дуэте с корицей придают яблочному сидру, а также горячему красному вину — глинтвейну. (Статья в тему: Рецепт классического глинтвейна)
  4. Любой фруктовый компот станет изысканным напитком, если «приправить» его несколькими зубчиками гвоздики
  5. Молотая гвоздика, грецкие орехи и изюм — прекрасная начинка для сладких пирогов

Чай с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Черный чай — 3 ч. ложки
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирный корень — небольшой кусочек

В первую очередь, бутоны гвоздики и имбирный корень, порезанный на кусочки, опускаем в воду и доводим до кипения. Затем добавляем в воду чаи и настаиваем примерно 5 минут, процеживаем и наливаем горячее молоко. Чай готов к употреблению.

Морковные маффины с гвоздикой

Ингредиенты:

  • Корица, мускатный орех, гвоздика молотая — по 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Мука грубого помола — 1 стакан
  • Яблочное пюре — 1 стакан
  • Масло рапса — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Морковь тертая — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте посередине смеси углубление. Влейте в это углубление смесь из всех жидких ингредиентов и аккуратно перемешайте. Разложите приготовленное тесто в формы для маффинов и поставьте выпекать в разогретый до 175 С духовой шкаф на 15-20 минут.

Как использовать гвоздику?

  • Так как гвоздика имеет очень интенсивный аромат, особенно та, которая отшлифована, следует соблюдать осторожность при принятии решения о том, какое количество порошка гвоздики использовать при приготовлении пищи, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов
  • Масло гвоздики в лечебных целях не следует использовать в чистом виде, его обязательно необходимо разбавлять оливковым или любым другим маслом, а также можно разбавить дистиллированной водой
  • Всякий раз, когда это возможно, покупайте целую гвоздику вместо порошка, поскольку последний теряет свой аромат быстрее
  • Самый простой способ сделать порошок гвоздики — это размолоть зубчики в кофемолке
  • Смело используйте гвоздику в качестве благовония и для ароматерапии

Как хранить гвоздику?

Гвоздику следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. При равных условиях молотая гвоздика будет сохранять свои качества в течение примерно шести месяцев, в то время как целые зубчики будут оставаться свежими в течение одного года. Продлить срок годности гвоздики возможно при хранении в холодильнике.

Список литературы:

  1. Amaechi BT, Higham SM, Edgar WM. Techniques for the production of dental eroded lesions in vitro. J Oral Rehabil 1999 Feb;26(2):97-102. 1999. PMID:12580.
  2. Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. 1986. PMID:15210.
  3. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  4. Сокольский И. Пряности и мировая история. Наука и жизнь, № 3 (2008), стр. 124-125
  5. Friedman M, Henika PR, Mandrell RE. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and Salmonella enterica. J Food Prot 2002 Oct;65(10):1545-60. 2002.
  6. Ghelardini C, Galeotti N, Di Cesare Mannelli L, et al. Local anaesthetic activity of beta-caryophyllene. Farmaco 2001 May-2001 Jul 31;56(5-7):387-9. 2001. PMID:12570.
  7. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.
  8. Krishnaswamy K, Raghuramulu N. Bioactive phytochemicals with emphasis on dietary practices. Indian J Med Res 1998 Nov;108:167-81. 1998. PMID:12540.
  9. Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. 1988. PMID:15220.
  10. В. В. Похлебкин. Все о пряностях. Эксмо, 2011, ISBN 5-699-42298-6

Лечебные свойства гвоздики | Аюрведа-знанание о здоровье

Лечебные свойства гвоздики широко используются в китайской медицине. Эта душистая специя способна вылечить множество болезней благодаря уникальному составу. В гвоздике содержится провитамин А (бета-каротин), витамины группы В, витамин С, витамин Е, Омега-3 жирные кислоты, эфирное масло и различные минералы.

Состав пряности и правда впечатляющий, все вещества работают! Сушеная гвоздика имеет множество качеств. Узнав обо всех, ты непременно купишь себе пару пакетиков этой на удивление дешевой специи! Стоимость ее смешная по сравнению со многими специализированными лекарственными средствами, но справляются сухие бутоны с проблемами отлично.

Свойства гвоздики

Как применять сушеную гвоздику

1. Для очищения от паразитов

Избавиться от глистов очень просто. Нужно всего лишь разжевать несколько бутонов сушеной гвоздики за 30 минут до еды! Делать так необходимо 2 раза в день. Это сильная профилактическая мера, если глистов нет. Если они есть — организм будет полностью очищен от паразитов сразу же.
Один сушеный бутон гвоздики на 20 % состоит из эфирного масла, которое содержит ароматические вещества эвгенол, кариофиллен и иланген. Также в гвоздике присутствует огромное количество дубильных веществ.

Благодаря столь насыщенному составу гвоздики боятся не только глисты, но и другие болезнетворные микроорганизмы: например, золотистый стафилококк, дифтерийная палочка и даже туберкулезная палочка.

2. Для лечения полости рта
Можно смело заменять жвачку сухими бутонами гвоздики! Если взять за привычку жевать эту сухую пряность каждый день,
можно забыть о стоматите, пародонтозе, воспалении десен.
Эфирные масла, которые есть в гвоздике, уберут неприятный запах изо рта и не дадут ему появиться вновь. Это натуральное средство, которое гораздо эффективнее обычных ополаскивателей для рта! А стоимость сухой специи — копейки.

Если ты заметил первые признаки ангины или воспаления горла, пожуй пару маленьких гвоздичек. Горло моментально перестанет болеть, болезнь будет остановлена! Способ, который помогает всегда.

3. Для улучшения пищеварения

Гвоздика поможет усилить пищеварительные процессы и наладить работу ЖКТ. Для этого нужно разжевать 2 бутона гвоздики с 1 ч. л. мёда за 15 минут до приема пищи.
Осторожно, есть противопоказания! При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенном кровяном давлении нельзя применять данный метод. Во всех остальных случаях — рекомендуется. Стимуляция пищеварительных процессов и нормализация обмена веществ поможет быстрее похудеть.

Также гвоздика излечит колит, метеоризм, поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

4. Для профилактики рака

В составе гвоздики присутствует эвгенол, который замедляет рост раковых клеток и препятствует появлению новых. Есть научные исследования на эту тему. В семьях, где есть плохая наследственность, где люди уже болели раком, такая профилактика очень уместна: специя поможет улучшить общее состояние организма и предотвратит серьезную болезнь.

5. Для повышения давления

Если ты страдаешь от низкого давления, попробуй использовать гвоздику! Стоит просто разжевать пару маленьких сухих бутончиков, и эффект будет лучше, чем от кофе. Пройдет головная боль, которая сопутствует низкому давлению, уйдут вялость и головокружение.
Людям с нормальным давлением также показано иногда заменять чашечку кофе гвоздикой. Не только отлично бодрит, но и стимулирует защитные силы организма!

Полезные свойства гвоздики впечатляют! Моя мама проверила еще одно удивительное свойство сушеных бутонов, успокаивающее. Ее перестала беспокоить бессонница, и это счастье… Всё дело в том, что ароматная пряность содержит комплекс витаминов группы В, который так необходим для нормальной работы нервной системы.

Совет

Чтобы определить качество гвоздики, брось ее в воду с силой. Сухой корешок должен утонуть, или же плавать вертикально, шляпкой вверх.

Если гвоздика плавает горизонтально, она уже не обладает лечебными свойствами, к сожалению. Это признак того, что эфирные масла полностью улетучились.

Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/aurveda

полезные свойства и противопоказания, применение

Вечнозеленая, но не елка, обладающая столь же специфическим запахом гвоздика – пряность, растущая в тропиках.

Те маленькие коричневые палочки, похожие на гвозди, с ножками и шляпками, представляют собой лишь засохшие цветочки удивительного дерева из миртового семейства.

Дерево, на котором произрастает пряность, цветет и плодоносит раз в полугодие.

Раскрывшиеся цветы оставляют до появления плодов, которые получили название «розовые яблоки».

Их едят в свежем виде или перемалывают и заправляют блюда.

К сожалению, плоды не обладают столь ярким ароматом и содержат большое количество крахмала (это легко проверить, капнув йод в молотую субстанцию).

Еще почему-то их называют «маточная гвоздика», хотя последняя к миртовому дереву не относится, являясь целебной травой, применяемой при бесплодии.

 

Применение гвоздики в кулинарии

На кухне пряная гвоздика служит для ароматизации сладких блюд, консервации и придания аромата напиткам (вину, чаю).

При этом она не только делает вкус восхитительным, но и помогает пищеварению.

Гурманы отмечают, что бутончики гвоздики обладают более тонкими и нежными вкусоароматическими качествами, чем ножки.

Последние содержат больше эфирных масел и немного горчат.

Качество и свежесть цельной пряности определяют на вид или с помощью водных тестов.

При термической обработке пряная гвоздика приобретает резкость и горечь. Поэтому закладывают ее по следующей схеме, в:

  • горячие жидкости – за 3 мин. до готовности,
  • мясо – за 10 мин.,
  • тесто – до отправки в печь,
  • соленья – вместе с другими компонентами,
  • холодные блюда – в любое время.

Там, где находится гвоздика, корица тоже часто присутствует. Это, например: глинтвейн, пряники, виноград маринованный консервированный, скрабы и пр.

Несмотря на сильный запах, гвоздика сочетается с черным перцем, имбирем, входит в состав смесей усянмянь и карри.

Как и любая другая, гвоздика – пряность, теряющая ароматические свойства при помоле.

Поэтому ее нужно добавлять в цельном виде или толочь непосредственно перед применением.

Гвоздика пряность: полезные свойства

Само растение также имеет лечебные свойства и противопоказания. Лечение должно базироваться на знаниях. Важно понимать, чем полезна гвоздика для организма. Именно нераспустившиеся бутоны нежных цветков являются настоящей сокровищницей целебных элементов. Гвоздика может принести не только пользу, но и вред. Поэтому её применение должно быть осторожным.

Лечебные свойства гвоздики:

  • заболевания десен, устранение запаха изо рта и зубной боли;
  • выводит лишнюю жидкость из организма;
  • омолаживает организм;
  • облегчение дыхания при заболеваниях ОРВИ;
  • борьба с раковыми заболеваниями;
  • снимает спазмы;
  • приводит организм в состояние тонуса, поддерживает жизненную энергию;
  • убивает вредоносные бактерии/вирусы
  • поддерживает нормальную работу внутренних органов.

Противопоказания

  • аллергия;
  • малолетний возраст;
  • беременность, лактация;
  • повышенный уровень кислотности желудочного сока;
  • болезни нервной системы;
  • проблемы с сердцем

Масло гвоздики: свойства и применение

Использовать эфирное масло стало очень популярным. Масло гвоздики имеет интересные свойства и получило широкое применение в таких отраслях как:

  • косметология;
  • медицина;
  • парфюмерия;
  • ароматерапия;
  • ликероводочная продукция;
  • изготовление кондитерских изделий.

 

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Полученный из Syzygium aromaticum , вечнозеленого дерева, которое растет в Азии и Южной Америке, гвоздика является специей, используемой в кулинарии. Богатая антиоксидантами, витаминами и минералами гвоздика тонизирует в традиционной китайской медицине и аюрведической медицине для укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления и улучшения пищеварения.

Гвоздичное масло используется для уничтожения паразитов и отпугивания насекомых, поскольку оно содержит эвгенол, мощный бактерицид, а также кариофиллен, обладающий антимикробными свойствами.

Польза для здоровья

Гвоздика чаще всего считается специей, используемой для приготовления пищи, но на протяжении веков она также использовалась для лечения различных проблем со здоровьем. Некоторые из этих преимуществ для здоровья подтверждены исследованиями.

Питание

Как пряность гвоздика обладает значительными питательными свойствами. Согласно данным о питании, одна чайная ложка измельченной гвоздики содержит 30% РСНП минерального марганца, 4% РСНП витамина K, 3% РСНП витамина C и следовые количества кальция, магния и витамина E. .Это также хороший источник клетчатки.

Витамин С и эвгенол являются антиоксидантами, которые могут помочь замедлить развитие хронических заболеваний. Марганец важен для здоровья костей.

Зубная и зубная боль

Считается, что многие из преимуществ гвоздичного масла для здоровья являются результатом его обезболивающего, противовоспалительного и антибактериального действия.

Гвоздичное масло, пожалуй, больше всего известно как средство от зубной и зубной боли. Например, в исследовании, проведенном в 2006 году с участием 73 взрослых, исследователи обнаружили, что гель на основе гвоздики сравним с бензокаином (местным анестетиком) по своей способности облегчать боль, возникающую при инъекциях в рот.

Антибактериальные свойства гвоздики могут помочь уменьшить количество бактерий в полости рта, которые могут привести к развитию чумы, гингивита и кариеса.

В Германии государственное регулирующее агентство, известное как Комиссия E, рекомендовало использовать гвоздику для лечения воспаления ротовой полости и десен, а также в качестве местного анестетика в стоматологии.

Диабет

Есть некоторые свидетельства того, что гвоздика может быть полезна людям с диабетом или преддиабетом. Это основано на исследованиях, которые показывают, что гвоздика может помочь снизить уровень сахара в крови (глюкозы) до и после еды.

Согласно пилотному исследованию 2019 года, значительное снижение уровня глюкозы было обнаружено у здоровых добровольцев, принимавших полифенольный экстракт гвоздики, что основано на многообещающих результатах доклинических исследований, касающихся влияния гвоздики на помощь в регулировании уровня сахара в крови.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, можно ли добиться такого же эффекта у людей с диабетом.

Угри

Хотя масло чайного дерева (эфирное масло, используемое в ароматерапии) более известно как естественное средство для лечения прыщей, гвоздичное масло иногда также используется для лечения прыщей.

Согласно исследованию in vivo в 2017 году, этанольный экстракт гвоздики, содержащий эвгенол, подавлял активность бактерии P. acnes и уменьшал связанный с ней воспалительный ответ на мышиной модели.

Поскольку P. acnes ассоциируется с прыщами, это поддерживает проведение дальнейших исследований относительно того, может ли гвоздичное масло быть эффективным средством лечения высыпаний.

Профилактика пищевых отравлений

Согласно обзору 2018 года, гвоздичное масло и, в частности, входящий в его состав эвгенол, демонстрируют преимущества перед сорбатом калия, бензоатом натрия и другими химическими пищевыми консервантами с точки зрения антимикробной активности, безопасности и аромата, что делает его достойным рассмотрения в качестве заменителя пищевого консерванта. .Взаимодействие с другими людьми

Было обнаружено, что гвоздичное масло оказывает антибактериальное действие на грамотрицательные бактерии, распространенные в пищевых продуктах, такие как Pseudomonas aeruginosa , Salmonella , E.coli , а также грамположительные бактерии, такие как Streptococcus и . Стафилококк.

В лабораторных испытаниях, опубликованных в 2009 году, ученые обнаружили, что масло почек гвоздики (а также эфирные масла корицы и душистого перца) также помогло подавить рост листерий, другой распространенной бактерии, вызывающей пищевые заболевания, что указывает на то, что гвоздичное масло может быть полезным при защита от пищевого отравления.Взаимодействие с другими людьми

Возможные побочные эффекты

Хотя гвоздичное масло общепризнано как безопасное для местного применения, было обнаружено, что гвоздичное масло влияет на разнообразие кишечной микробиоты при приеме внутрь из-за чувствительности даже некоторых полезных бактерий в биоме кишечника к эвгенолу, как показано в исследовании 2012 года.

Обычно не рекомендуется употреблять гвоздичное масло в больших количествах. При проглатывании гвоздика может вызвать чувство жжения. Вместо этого рекомендуется нанести гвоздичное масло на кожу или десны или использовать его в качестве жидкости для полоскания рта.Ополаскиватель для полости рта Clogard Clove - это один из доступных коммерческих препаратов для полоскания.

Обратите особое внимание на то, чтобы младенцы и дети не проглатывали гвоздичное масло. В 1992 г. был описан случай ребенка, который проглотил гвоздичное масло и испытал диссеминированное внутрисосудистое свертывание (ДВС) и гепатоцеллюлярный некроз. В другом отчете от 1991 года описывается депрессия центральной нервной системы у младенца, проглотившего гвоздичное масло.

Хотя прямая связь между использованием гвоздичного масла и этими проблемами не определена, лучше перестраховаться.

Из-за недостаточных исследований в отношении воздействия на беременность и кормление грудью, в эти периоды лучше избегать продуктов из гвоздики.

Противопоказания

Эвгенол замедляет свертывание крови и может привести к повышенному риску кровотечения. Этого следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови, пациентам, которым назначена операция, и людям, принимающим антикоагулянтные препараты.

Доказано, что гвоздика снижает уровень сахара в крови, и ее следует избегать людям, страдающим гипогликемией.

Выбор, подготовка и хранение

Гвоздичное масло доступно в большинстве магазинов и супермаркетов по продаже диетических продуктов. При приготовлении лечебных средств из гвоздичного масла для детей младшего возраста нарезание гвоздичного масла маслом-носителем, таким как миндальное или оливковое масло, помогает смягчить любые раздражающие эффекты.

Согласно обзору гвоздики в Монографиях Комиссии E, в котором подробно описаны утвержденные немецкими властями препараты гвоздичного масла, для полоскания рта рекомендуются от 1% до 5% растворов эфирных масел, а для официального стоматологического использования рекомендуется неразбавленное масло.Взаимодействие с другими людьми

Как пряность, гвоздика известна как лечебная добавка в аюрведической медицине, которая, как говорят, уравновешивает Капха-дошу.

Согласно исследованию 2011 года, почки гвоздики, которые были очищены, измельчены до мелкого порошка и хранились в герметичных контейнерах при комнатной температуре, показали значительную антимикробную активность после добавления в мясную эмульсию на уровне 0,1%. Взаимодействие с другими людьми

Общие вопросы

Могу ли я вырастить гвоздику самостоятельно?
Для выращивания гвоздики требуется жаркий и влажный климат.Это вечнозеленое дерево лучше всего подходит для зон с 9b по 12 USDA, хотя гвоздичные деревья можно выращивать в горшках и выращивать зимой в умеренных зонах. Гвоздичные деревья предпочитают полутень, их можно размножать семенами или черенками; Однако для достижения полного цветения им требуется от 15 до 20 лет.

Безопасны ли сигареты с гвоздикой?
Сигареты Clove, также известные как кретекс, популярны в Индонезии и распространяются по всему миру. Обычно они содержат от 60% до 80% табака и от 20% до 40% измельченных почек гвоздики и гвоздичного масла, а также некоторых других специй.Онемение эвгенола в сигаретах с гвоздикой позволяет делать более длительные и глубокие вдохи. Это может сделать курение табака менее суровым в данный момент, но никак не предотвращает риски, связанные с вдыханием никотина, окиси углерода и смол.

10 удивительных преимуществ гвоздики для здоровья

Гвоздика родом из таких азиатских стран, как Индонезия, Индия, Пакистан и даже в некоторых регионах Восточной Африки. Гвоздика - это специя, которая приносит много пользы для здоровья. Эти преимущества включают помощь в пищеварении, укрепление иммунной системы и контроль диабета.Гвоздика также обладает антимутагенными и антимикробными свойствами, борется с заболеваниями полости рта и головными болями.

Что такое гвоздика?

Гвоздика - популярная пряность, которую используют по-разному во всем мире, особенно в Азии. Они составляют кулинарную основу многих азиатских кухонь.

Гвоздика - засохший бутон цветка дерева Syzygium aromaticum . Он принадлежит к семейству растений Myrtaceae . Это вечнозеленое растение, произрастающее в тропических и субтропических условиях.Гвоздика - это трава, из которой люди используют различные части растения, в том числе сушеные почки, стебли и листья, для приготовления лекарств. Гвоздичное масло славится своими древними лечебными свойствами. [1]

Гвоздика, как и многие другие специи азиатского происхождения, имеет богатую историю. В течение 13 и 14 веков их перевезли из Индонезии в Китай, Индию, Персию, Африку и Европу. В то время гвоздика стоила очень дорого, и поэтому начались войны за монополию на производство и распространение гвоздики.За контроль над островами Малуку велось множество войн как в средневековье, так и в наши дни. Голландцы победно вышли и очень долго удерживали острова Малуку. Сегодня гвоздика является очень важной товарной культурой во всем мире. [2]

Посмотреть видео: 8 интересных преимуществ гвоздики

8 интересных преимуществ и применения гвоздики | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [3]

Гвоздика использует

Гвоздика тысячелетиями использовалась в Индии и Китае не только как пряность, но и как лекарство от многих болезней. [4]

г] Ca [г] 90 [16 мг] натрия Селен мкг] Пантот6 [мг] Витамин B-6 [мг] 90ptox [мкг] г] г] 20: 1 [г] n-6 c, c [г] ] 0 .29

Пищевая ценность


Специи, гвоздика, молотые

Размер порции: 100 г 1 чайная ложка (2,1 г) 1 столовая ложка (6,5 г)
Питательная ценность
Вода [г] 9,87
Энергия 274
Энергия [кДж] 1145
Протеин [г] 5167 Всего жиров ) [г] 13
Зола [г] 5.63
Углеводы, по разнице [г] 65,53
Клетчатка, всего диетического [г] 33,9
Сахаров, всего включая NLEA [г] 6 6 0,02
Глюкоза (декстроза) [г] 1,14
Фруктоза [г] 1,07
Галактоза [г]
Ca [г] ] 632
Железо, Fe [мг] 11.83
Магний, Mg [мг] 259
Фосфор, P [мг] 104
Калий, K [мг] 1020
277
Цинк, Zn [мг] 2,32
Медь, Cu [мг] 0,37
Марганец, Mn [мг] 60,13
7,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 0.2
Тиамин [мг] 0,16
Рибофлавин [мг] 0,22
Ниацин [мг] 1,56
0,39
Фолат, общий [мкг] 25
Пищевой фолат [мкг] 25
Фолат, DFE16 25
Холин, общий [мг] 37.4
Бетаин [мг] 1,4
Витамин A, RAE [мкг] 8
Каротин, бета [мкг] 45
103
Витамин А, МЕ [МЕ] 160
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 8,82
Витамин К (филлохинон) 148167 90 мкг
Жирные кислоты, общие насыщенные [г] 3.95
6: 0 [г] 0,01
8: 0 [г] 0,03
10: 0 [г] 0,13
12: 0 [г] 0,04
14: 0 [г] 0,26
15: 0 [г] 0,02
16: 0 [г] 1,86
0,04
18: 0 [г] 0,68
20: 0 [г] 0.19
22: 0 [г] 0,18
24: 0 [г] 0,49
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г] 1,39
0,03
16: 1 c [г] 0,03
18: 1 [г] 0,99
18: 1 c [г] 0,78
0,36
22: 1 [г] 0.02
22: 1 c [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 3,61
18: 2 [г] 2,66
2,56
18: 2 CLAs [г] 0,06
18: 3 [г] 0,59
18: 3 n-3 c , c, c (ALA) [г] 0,59
20: 2 n-6 c, c [г] 0.02
20: 3 [г] 0,01
20: 3 n-6 [г] 0,01
20: 4 [г] 0,1
20: 5 n-3 (EPA) [г] 0,01
22: 4 [г] 0,06
22: 5 n-3 (DPA) [г] 0,18
Жирные кислоты , всего транс [г] 0,25
Жирные кислоты, общее количество транс-моноеновых [г] 0.21
18: 1 т [г] 0,21
18: 2 т дополнительно не определено [г] 0,04
Жирные кислоты, общее количество транс-полиеновых [г] 0,04
Фитостерины [мг] 256
Триптофан [г] 0,03
Треонин [г] 0,18
9016 Лейцин
0.4
Лизин [г] 0,37
Метионин [г] 0,08
Цистин [г] 0,07
генилалан фенилалан [г] 0,19
Валин [г] 0,34
Аргинин [г] 0,32
Гистидин [г] 0,13
Аспарагиновая кислота [г] 0,6
Глутаминовая кислота [г] 0,56
Глицин [г] 0,28
Пролин Серин [г] 0,24
Источники включают: USDA [5]

Факты о питании гвоздики

Согласно данным USDA FoodData Central 9 [6000] В гвоздике содержатся углеводы, белок, энергетическая ценность и пищевые волокна.Минералы гвоздики включают калий, кальций, натрий и магний. Витамины, содержащиеся в них, включают витамин Е, фолиевую кислоту и ниацин. Они также содержат фосфор, железо, цинк, витамин C, тиамин, рибофлавин и витамины A и K. Учитывая небольшое количество этой специи, используемой во многих блюдах, хотя они содержат много питательных веществ, их вряд ли можно будет получить в больших количествах.

Биоактивные вещества в гвоздике

Согласно исследованию Техасского университета в Остине , некоторые биоактивные соединения, выделенные из экстрактов гвоздики, включают флавоноиды, гексан, метиленхлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол.Сообщалось, что эти биохимические вещества обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, антимикробными и противовоспалительными свойствами. [7]

Польза гвоздики для здоровья

Неудивительно, что даже небольшое количество гвоздики, богатой питательными веществами и биологически активными соединениями, имеет некоторые интересные преимущества для здоровья. Давайте посмотрим на их пользу для здоровья.

Boost Gastrointestinal Health

Гвоздика, как известно, использовалась в нескольких традиционных лекарственных культурах как средство от проблем с желудком.Согласно книге « Лечебные травы: природные средства для хорошего здоровья », гвоздика использовалась для улучшения пищеварения и контроля желудочно-кишечного раздражения. Кроме того, жареные гвоздики также можно использовать для остановки рвоты из-за их анестезирующих свойств. Он также эффективен против язв и может использоваться как слабительное средство. [8] [9]

Антибактериальные свойства

Многие хвалят гвоздику за ее антибактериальные свойства против нескольких патогенов человека.Экстракты гвоздики были достаточно сильными, чтобы убить эти патогены.

Гвоздика - обычное средство от зубной боли. Фото: Shutterstock

Защита печени

Гвоздика содержит большое количество антиоксидантов, которые идеально подходят для защиты органов от воздействия свободных радикалов, особенно печени. В конечном итоге метаболизм увеличивает выработку свободных радикалов и липидный профиль, уменьшая при этом количество антиоксидантов в печени. Экстракты гвоздики являются полезным компонентом в противодействии этим эффектам благодаря своим гепатозащитным свойствам. [10] [11]

Управление диабетом

Экстракты гвоздики определенным образом имитируют инсулин и помогают контролировать уровень сахара в крови. Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что гвоздика может оказывать благотворное влияние на диабет как часть растительной диеты. [12]

Bone Preservation

Водно-спиртовые экстракты этой специи включают фенольные соединения, такие как эвгенол, и его производные, такие как флавоны, изофлавоны и флавоноиды.Исследования показали, что эти экстракты могут быть полезны для сохранения плотности костей и минерального содержания костей, а также для увеличения прочности костей на разрыв в случае остеопороза. Для подтверждения эффективности этих результатов необходимы дополнительные исследования. [13]

Immunity Booster

Аюрведа описывает определенные растения как эффективные в развитии и защите иммунной системы. Одно из таких растений - гвоздика. Сухой бутон гвоздики содержит соединения, которые помогают улучшить иммунную систему за счет увеличения количества лейкоцитов, тем самым улучшая гиперчувствительность замедленного типа. [14]

Противовоспалительные свойства

Пряность обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Исследования экстрактов гвоздики, вводимых лабораторным крысам, показывают, что присутствие эвгенола снижает воспаление, вызванное отеком. Также было подтверждено, что эвгенол может уменьшать боль, стимулируя болевые рецепторы. [15]

Здоровье полости рта

Гвоздику можно принимать для уменьшения заболеваний десен, таких как гингивит и пародонтит.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Natural Products , экстракты почек гвоздики значительно контролируют рост патогенов полости рта, которые вызывают различные заболевания полости рта. Их также можно использовать при зубной боли из-за их болеутоляющих свойств. [16]

Гвоздика - это трава, из которой люди используют различные части растения, в том числе сушеные почки, стебли и листья, для изготовления лекарств.

Свойства афродизиака

Согласно медицине Унани, с древних времен пряности, такие как гвоздика и мускатный орех, обладают свойствами афродизиака.Эксперименты с экстрактами гвоздики и мускатного ореха были проверены в сравнении со стандартными лекарствами, применяемыми по этой причине, и гвоздика и мускатный орех показали положительные результаты. [17]

Лечение головной боли

При помощи гвоздики можно уменьшить головную боль. Сделайте пасту из нескольких почек и смешайте ее с небольшим количеством каменной соли. Добавьте это в стакан молока. Эта смесь быстро и эффективно снимает головные боли. [18]

Где купить гвоздику?

Вы можете купить гвоздику хорошего качества целиком в Интернете или в местном супермаркете.Их лучше всего хранить в крошечных стаканах для специй или стальных контейнерах в прохладном сухом месте, где они могут храниться в течение нескольких месяцев. Свежая гвоздика обладает сильным ароматом, поэтому используйте ее экономно.

Побочные эффекты

гвоздики

Компоненты, содержащиеся в гвоздике, могут оказаться вредными при использовании в избытке или в неразбавленном виде. Вот некоторые производные гвоздики, которые следует использовать ответственно.

  • Эфирное масло гвоздики: Эфирное масло гвоздики нельзя использовать напрямую.Вместо этого разведите его либо в оливковом масле, либо в дистиллированной воде. Масло экстракта гвоздики обычно считается безопасным, но исследование показало, что оно обладает цитотоксическими свойствами. [19]
  • Гвоздика Сигареты: В Индонезии гвоздику в больших количествах потребляют в виде сигарет, широко известных как кретек. Эти гвоздичные сигареты появились как альтернатива табачным сигаретам, но исследования показывают, что гвоздичные сигареты хуже для здоровья, чем обычные сигареты.В случае гвоздичных сигарет количество никотина, окиси углерода и смолы, попадающих в легкие, было выше, чем в сигаретах с обычным табаком. [20]

Преимущества гвоздики многочисленны, но есть и риски, о которых следует знать.

Когда вы запасаетесь своей полкой для специй, ваша первоочередная задача, вероятно, состоит в том, чтобы убедиться, что покрыты основы: чесночный порошок, немного кайенского перца когда вам нужно немного тепла, куркума для противовоспалительного латте и, конечно же, соль и перец OG.Но в следующий раз, когда вы собираетесь восстановить свой инвентарь, вы можете подумать о добавлении в корзину еще одного полезного для здоровья продукта: гвоздики.

Гвоздика может не входить в ваши рецепты (пока!), Но она более чем достойна того, чтобы занять место в вашем рационе. Цветочные бутоны происходят из тропических вечнозеленых деревьев, произрастающих в Индонезии, и на протяжении веков использовались во многих кухнях, популярным примером которых является индийское карри. Они также являются заметным ингредиентом в аюрведе и традиционной китайской медицине благодаря их многочисленным обезболивающим способностям.Вот почему вам стоит попробовать.

5 преимуществ гвоздики

1. Гвоздика помогает регулировать уровень голода

Гвоздика - это своего рода волшебство, потому что она может играть роль в предотвращении урчания желудка между приемами пищи. «Что касается специи, гвоздика содержит впечатляющее количество клетчатки - питательного вещества, которое помогает регулировать уровень голода», - говорит диетолог Эми Горин, RDN. «Одна чайная ложка гвоздики дает около грамма клетчатки».

2. Гвоздика может держать ваш уровень сахара в крови под контролем

Любой, кто следит за уровнем сахара в крови, будет счастлив узнать одну отличную стратегию для поддержания порядка - просто добавлять гвоздику в еду.«Гвоздика содержит марганец - минерал, который помогает регулировать уровень сахара в крови», - говорит Горин. Довольно просто, да?

Истории по теме

3. Гвоздика обладает антибактериальными свойствами

Несомненно, жидкость для полоскания рта без химикатов (а также фрукты и зеленый чай) - отличный способ улучшить вашу гигиену полости рта, но она может работать еще лучше, если добавить гвоздику. «Гвоздичное масло было исследовано как антибактериальное средство согласно предварительным исследованиям», - говорит Горин. «В одном исследовании было обнаружено, что полоскание для рта, содержащее масло гвоздики, базилика и чайного дерева, помогает бороться с зубным налетом и бактериями во рту.«Вот почему вы найдете гвоздичное масло во многих популярных зубных пастах.

4. Гвоздика может облегчить зубную боль

Одним из наиболее заметных потенциальных обезболивающих свойств гвоздики является ее способность снимать зубную боль благодаря эвгенолу. они содержат, который действует как природный антисептик. Фактически, одно исследование показало, что они лучше снимают боль, воспаление, заживление и инфекцию, чем другие распространенные варианты.

5. Гвоздика может помочь при воспалении

Гвоздика известна своей их противовоспалительное действие.Прошлые исследования показали, что ежедневное употребление их в пищу может принести большую пользу, и эксперты специально рекомендуют их для лечения артрита. Использование гвоздичного масла в качестве лосьона или добавление гвоздики в чай ​​также может помочь в борьбе с воспалением.

Риски гвоздики

Хотя ясно, что гвоздика предлагает целый ряд потенциальных преимуществ, как и многие другие вещи в жизни, если вы переборщите, могут возникнуть проблемы. По сути, гвоздика играет ключевую роль в умеренности. «Если вы сделаете партию кексов с гвоздикой и получите пару, все будет в порядке», - говорит Горин.С другой стороны, если вы употребляете «большие количества», что четко не определено и должно быть выяснено у медицинского работника, вы подвергаете себя риску.

«Я бы порекомендовала поговорить с вашим врачом или медперсоналом, прежде чем добавлять гвоздику в лечебных дозах и / или гвоздичное масло в свой рацион. Потребление большего количества гвоздики может быть связано с потенциальными рисками», - добавляет она. «Детям, беременным и кормящим женщинам следует избегать приема гвоздичного масла или гвоздики в лечебных дозах.У детей гвоздичное масло может вызвать судороги, повреждение печени или дисбаланс жидкости. А поскольку гвоздичное масло содержит эвгенол, который может замедлить свертывание крови, Национальная медицинская библиотека рекомендует людям избегать употребления гвоздичного масла или гвоздики в лечебных дозах по крайней мере за две недели до операции, а людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать его полностью. Кроме того, нанесение гвоздичного масла в рот или десны может вызвать повреждение полости рта ».

Гвоздика также может отрицательно взаимодействовать с лекарствами.«Также могут быть взаимодействия гвоздичного масла / лекарственных доз гвоздики с такими лекарствами, как аспирин, ибупрофен, напроксен и варфарин, поэтому я бы порекомендовала поговорить с врачом, прежде чем добавлять большое количество гвоздики в свой рацион», - объясняет она. .

5 способов использования гвоздики

1. Добавьте гвоздику в чай ​​

Один простой способ воспользоваться преимуществами гвоздики - добавить ее в чай, в частности чай. Аюрведические практики говорят, что гвоздика особенно полезна для капха-доши благодаря своей «очищающей и очищающей природе»."

2. Используйте гвоздику как натуральное чистящее средство.

Благодаря антибактериальным свойствам гвоздики они отлично работают как натуральное чистящее средство. Возьмите их в виде эфирного масла и добавьте несколько капель в воду вместе с другими ароматными веществами. избранное - для дезинфекции поверхностей в вашем доме.

3. Добавьте гвоздику в свои смузи

Один из быстрых способов добавить аромат в ваш смузи - использовать гвоздику. «У меня есть тыквенный смузи, который я люблю, в котором используются молотые гвоздики и другие согревающие средства. специи, такие как мускатный орех », - говорит Горин.

4. Используйте гвоздику в качестве освежителя воздуха.

Если вы поклонник попурри на плите, гвоздика станет прекрасным дополнением благодаря своему сильному пряному аромату. Смешайте несколько долек гвоздики с парой палочек корицы и немного ванили, чтобы наполнить ваш дом успокаивающим ароматом.

5. Используйте гвоздику в выпечке

Добавление гвоздики в выпечку мгновенно усиливает атмосферу уюта. «Мне очень нравится теплая пряность гвоздики», - говорит Горин. "Мне нравится использовать его в своих кексах."

Эти специи помогут вам готовить, как шеф-повар. Или узнайте о преимуществах солодковой специи, аниса.

Преимущества гвоздики: как приготовить чай из гвоздики для похудания, иммунитета и лечения диабета

В Индии, где вам не нужно никаких оправданий, чтобы выпить чашку чая, для нас становится очень важно помнить об используемых ингредиентах. Чай сам по себе является очень полезным напитком, но в тот момент, когда вы добавляете кубики сахара, он начинает терять питательные вещества.К счастью, есть много способов «оздоровить» процесс чаепития. И вам даже не нужно заглядывать дальше личного кухонного шкафа! Да, вы нас слышали. В нашей кладовой есть целый ряд специй, обладающих рядом преимуществ. Например, гвоздика - одна из таких специй. Черновато-коричневый ароматный стручок был основным ингредиентом нашей аюрведической Kadha , и есть множество причин, по которым вы должны начать включать чудо-специи в свои ежедневные приготовления!

(Также читайте: Готовим с гвоздикой: вот как вы должны покупать гвоздику)

Польза гвоздики для здоровья:


• Гвоздика богата мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами и повышают наш иммунитет.
• Масло, полученное из гвоздики, является хорошим источником соединения, называемого эвгенолом. Сильные бактерицидные свойства гвоздики помогают бороться с зубной болью, воспалением десен и язвами.
• Гвоздика также обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами. Противовоспалительные соединения помогают излечить боль в горле, простуду, кашель и головную боль.
• Эвгенол, содержащийся в гвоздике, помогает облегчить пищеварение; здоровое пищеварение - ключ к эффективному похудению. Гвоздика также естественным образом ускоряет метаболизм.
• Борясь с активностью свободных радикалов, гвоздика также может сделать вашу кожу красивой.
• Зимние специи также могут помочь регулировать уровень сахара в крови. В исследовании, опубликованном в журнале Journal Natural Medicine, , изучались гипогликемические эффекты гвоздики на диабетических крысах и были получены обнадеживающие результаты.
Один из эффективных способов извлечь пользу из гвоздики - заварить ее в чае.

(Также читайте: Польза гвоздики для здоровья (Laung): специя, заслуживающая большего внимания)

Польза гвоздики: зимняя специя также может помочь регулировать уровень сахара в крови

Вот как можно приготовить чай из гвоздики :


1.Измельчите 1 столовую ложку цельной гвоздики.
2. В кастрюлю налейте стакан воды, затем добавьте гвоздику и доведите до кипения.
3. Дать настояться 3-4 минуты.
4. Дайте остыть, процедите и подавайте.

Если хотите, можете смешать чайную ложку меда, чтобы сделать чай слаще. Пейте этот чай рано утром для максимальной пользы. Убедитесь, что вы не переборщили с отваром. Помните, избыток чего-либо может нанести ущерб вашему здоровью. Заварите себе ароматный чай и расскажите, как он вам нравится.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Польза гвоздики для здоровья (Лаунг): пряность, заслуживающая большего внимания

Одна из моих любимых зимних специй, гвоздика, часто прижимается к краю тарелки. В основном они используются для ароматизации блюд, но их редко едят целиком.Но если вы знаете об их впечатляющих качествах, вы согласитесь, что они заслуживают большего внимания. Оглядываясь назад, можно сказать, что гвоздика, вероятно, впервые использовалась китайскими императорами, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. За прошедшие годы гвоздика заняла видное место в традиционной китайской медицине и аюрведе для лечения тошноты, расстройств пищеварения и гриппа. Гвоздичное дерево, произрастающее в Индонезии, имеет сухие ароматные цветочные бутоны, которые используются как пряность. Эти неоткрытые розовые бутоны собирают и сушат, пока они не станут коричневыми. Их можно использовать целиком или молотыми.При приготовлении или замачивании в воде они становятся мягкими и ароматными. Гвоздика имеет долгий срок хранения, и эта цветущая пряность прослужит вам почти год, если хранить ее вдали от света и влаги. Гвоздики теряют свой вкус быстрее. Сладкий аромат пробуждает воспоминания о хороших качествах зимы - матовых окнах и кружении гвоздики в горячей чашке. Острый и острый вкус оставляет ощущение тепла и пушистости - именно то, что вам нужно в те холодные дни. Активным компонентом гвоздики является эвгеноловое масло.Это масло составляет около 60-90% каждой гвоздики и действует против бактерий, вирусов и грибков. Масло известно своими антисептическими, анестезирующими, ароматическими и вяжущими свойствами. По словам доктора Ашутоша Гаутама из Байдянатха, «гвоздичное масло - один из самых богатых источников антиоксидантов. В ароматерапии он используется как антисептик и болеутоляющее, особенно при зубной и желудочной боли. Его часто смешивают с другими маслами для лечения различных заболеваний. Например, те, у кого проблемы со сном, могут нанести немного теплого гвоздичного масла вместе с кунжутным маслом на лоб, чтобы почувствовать себя спокойным и расслабленным.«Чтобы приготовить гвоздичное масло в домашних условиях, начните с поджаривания столовой ложки целых гвоздик на среднем огне. Это помогает мобилизовать эфирные масла и облегчает их извлечение. Слегка постучите по головам, чтобы они открылись, и добавьте их в чашку оливкового или кокосового масла. Как вариант, вы можете измельчить их, положить порошок в марлю и окунуть в банку с маслом. Закройте крышкой и оставьте на 10-15 дней, но не забывайте встряхивать каждые пару дней. Для более сильного вкуса вы можете использовать больше гвоздики или дать ей настояться дольше.Процедите, и его можно использовать. Поскольку эфирное масло гвоздики очень сильнодействующее по своей природе, лучше всего его разбавить. В Аюрведе говорится, что гвоздика составляет капхахар , что означает, что они обладают способностью уравновешивать капха доша . Капха управляет структурой и жидкостью в теле. Его основная функция - защита. Будучи ветрогонным по своей природе, он помогает улучшить пищеварение. Ветрогонное средство - это любая трава или препарат, который предотвращает образование газов в желудочно-кишечном тракте или помогает при изгнании.Поэтому рекомендуется добавлять гвоздику при приготовлении таких продуктов, как фасоль или черный грамм, которые вызывают метеоризм. Я просто обожаю чудесную пряность, которую она придает всему. В домашних условиях использование гвоздики для снятия простуды было древним естественным средством. Вы можете избавиться от симптомов гриппа и заложенности носа с помощью целебного настоя из гвоздики, корицы и некоторых цельных кардамонов, настоянных в чае. Вы даже можете вдохнуть пары гвоздики или гвоздичного масла, а затем сесть и вздохнуть спокойно. Из сокровищницы домашних средств моей бабушки, гвоздика отлично очищает прыщи и прыщи.Сделайте пасту из гвоздики, меда и капли лайма. Оставьте на 15 минут и смойте, чтобы кожа сияла. Кроме того, гвоздичное масло очень эффективно при лечении сухой и зудящей кожи. Еще одно умное использование гвоздики было, когда она бросала гвоздику в шкаф и другие места, чтобы скрыть запахи. Сильный, пряный запах может творить чудеса даже при приготовлении мяса, такого как рыба или свинина, где мясистый запах может отпугнуть некоторых людей. Обычно я люблю воткнуть гвоздику в луковицу и размешать ею суп.Это придает ему теплый и насыщенный вкус.

10 удивительных целебных свойств гвоздики

Гвоздика, родом из островов Малуку в Индонезии, известна своим сильным ароматом и пряным вкусом. Однако гвоздика - это гораздо больше, чем просто ароматная специя, потому что она обладает антимикробными свойствами, которые, как известно, исцеляют организм множеством способов. Фактически, гвоздика использовалась в аюрведической медицине более тысячи лет для лечения многих распространенных заболеваний.

Ниже приводится список из 10 невероятных целебных свойств гвоздики с советами о том, как включить эту волшебную пряность в свой образ жизни.

1. Облегчение головной боли

Гвоздика от природы обладает противовоспалительными свойствами, которые довольно эффективно используются при головных болях. Чтобы облегчить следующую непрекращающуюся головную боль, попробуйте смешать молотую гвоздику с кокосовым маслом и небольшим количеством морской соли и слегка помассировать виски.

2. Укрепление иммунной системы

Противовоспалительное средство от холода / One Green Planet

Эвгенол, природное соединение, обнаруженное в гвоздике, борется с вредными организмами в организме, помогая бороться с опасными вирусами и бактериями. Это означает, что гвоздика довольно успешно укрепляет иммунную систему, особенно в сезон простуды и гриппа.

Если вы чувствуете себя изможденным и вот-вот заболеете, попробуйте эту противовоспалительную инъекцию от холода с молотыми гвоздиками, изображенную на фото выше.Это обязательно даст вам необходимый иммунный импульс.

3. Помощь пищеварению

Чай Латте со специями / One Green Planet

Гвоздика помогает облегчить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, расстройство желудка и кислотный рефлюкс, потому что они помогают стимулировать желудочный сок, который переваривает пищу.

Чтобы облегчить боль в животе, попробуйте этот пряный чай латте, изображенный выше, или этот чай нуми органический чай ройбуш, и вы сразу почувствуете себя лучше.

4. Защита печени

Обладая высоким уровнем антиоксидантов, потребление гвоздики творит чудеса в защите печени от свободных радикалов. Поскольку свободные радикалы могут повреждать клетки и приводить ко многим заболеваниям, таким как болезнь печени, продукты, богатые антиоксидантами, могут помочь свести на нет повреждение клеток.

5. Профилактика заболеваний десен

Гвоздика может помочь контролировать рост патогенов полости рта, которые вызывают заболевания десен, такие как гингивит и пародонтит, а также облегчить зубную боль благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Попробуйте создать свою собственную натуральную жидкость для полоскания рта из цельной гвоздики и воды или купите веганскую зубную пасту с гвоздикой, такую ​​как зубная паста Jāsön Healthy Mouth, чтобы естественным образом предотвратить заболевание десен.

6. Развитие крепких костей

Гвоздика - невероятный источник марганца, важного минерала, способствующего укреплению здоровья костей. Фактически, всего одна чайная ложка измельченной гвоздики обеспечивает 55-70% рекомендуемой дневной нормы марганца. Удовлетворение ежедневной потребности в марганце может помочь предотвратить заболевания костей, такие как остеопороз.

Попробуйте добавить молотую гвоздику в утренний латте с куркумой, чтобы получить суточную дозу марганца сразу после пробуждения!

7. Помощь в лечении диабета

Гвоздика содержит антиоксидант, полифенолы, которые доказали свою эффективность в снижении уровня сахара в крови, особенно при регулярном употреблении. Полифенолы также могут снижать риск диабета 2 типа, поскольку они замедляют скорость всасывания сахара и повышают чувствительность к инсулину.

Чтобы естественным образом снизить уровень сахара в крови, попробуйте приготовить тонизирующее средство из корицы, гвоздики и воды, чтобы стабилизировать повышенный уровень сахара.

8. Лечение прыщей

Благодаря антибактериальным и противогрибковым свойствам эвгенола, содержащегося в гвоздике, было показано, что они помогают лечить прыщи, борясь с воспалениями и уничтожая вредные бактерии, обнаруженные на коже.

Для небольшого ухода за кожей своими руками попробуйте смешать молотую гвоздику с чистым кастильским жидким мылом, таким как Dr.Bronner’s, чтобы помочь облегчить вспышки прыщей и успокоить раздраженную кожу.

9. Снятие стресса

Гвоздика успешно стимулирует ум, улучшая работу мозга и уменьшая умственное истощение, что помогает значительно уменьшить беспокойство и депрессию.

Чтобы испытать удивительные свойства гвоздики для снятия стресса, приготовьте чай из цельной гвоздики, корицы и листьев мяты или расслабьтесь с помощью ароматерапии, распылив эфирное масло гвоздики.

10. Заживление ран

Древние индийские и китайские общества веками использовали гвоздику для лечения ран и борьбы с инфекциями из-за ее сильных антисептических и противогрибковых свойств. Нанесение этой невероятной специи на кожу не только уменьшит боль, но и сразу же предотвратит возможность заражения. Экстракты гвоздики настолько эффективны при борьбе с инфекциями, что могут даже предотвратить распространение патогенов человека.

Для достижения наилучших результатов при лечении раны разбавьте гвоздичное масло маслом-носителем и нанесите на пораженный участок или посыпьте мелкие ссадины молотыми гвоздиками, чтобы остановить кровотечение.

Для получения ежедневных публикаций о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, считайте, что поддерживает нас пожертвованием!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Что произойдет с вашим телом, если вы начнете есть 2 гвоздики в день

Гвоздика - это неоткрытые ароматные розовые бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева, произрастающего в Индонезии.Это одна из самых популярных специй в мире. В дополнение к сладкому вкусу, который они придают блюдам, в которые их добавляют, гвоздика хорошо известна своими лечебными свойствами.

Мы в AdMe.ru решили поделиться с вами впечатляющей пользой для здоровья от употребления всего 2 гвоздик в день.

1. Они укрепляют иммунную систему.

Гвоздика - один из лучших продуктов, которые мы можем съесть для поддержки иммунитета, потому что она увеличивает количество лейкоцитов в организме, , которые помогают нам бороться с инфекциями.И все это благодаря содержанию в них витамина С и .

2. Улучшают пищеварение.

Гвоздику можно использовать как средство от проблем с пищеварением, так как она увеличивает секрецию пищеварительных ферментов . Они также уменьшают тошноту. Не говоря уже о том, что гвоздика на полна клетчатки , которая способствует здоровью пищеварительной системы и помогает предотвратить запоры. Лучший способ избавиться от проблем с пищеварением с помощью гвоздики - употреблять ее в виде порошка или в медовой обжарке.

3. Снимают зубную боль.

Эта специя также обладает местными анестезирующими свойствами . Если у вас болит зуб, поместите зубчик над раздражающим зубом, чтобы устранить дискомфорт, пока не дойдете до стоматолога.

4. Они способствуют здоровью печени.

Печень отвечает за детоксикацию нашего организма и метаболизм лекарств, которые мы принимаем. Эвгенол, присутствующий в гвоздичном масле , улучшает функцию печени .

5. Они помогают уменьшить боль и воспаление в организме.

Эвгенол также придает гвоздике анальгетические и противовоспалительные свойства. Один из способов воспользоваться этим - использовать эту специю как средство от головной боли. Вы можете сделать это одним из двух способов: съесть или использовать местно. Если вы предпочитаете их есть, можно смешать порошок гвоздики и каменную соль со стаканом молока и выпить, чтобы облегчить головную боль. Если вы хотите использовать его местно, вы можете смочить гвоздику в кокосовом масле и помассировать виски, чтобы получить облегчение.

6. Они полезны для костей и суставов.

Гвоздика содержит определенные элементы, такие как флавоноиды, марганец и эвгенол, которые способствуют здоровью костей и суставов. Эти вещества увеличивают плотность костей , они участвуют в создании костной ткани и транспортируют полезные минералы к нашим костям.

7. Обладают антибактериальными свойствами.

Исследование, проведенное в Университете Буэнос-Айреса, проверило гвоздику против некоторых серьезных бактерий, таких как E.coli и стафилококк. Исследование показало, что гвоздичное масло эффективно уничтожает эти бактерии . Есть даже рецепт травяной жидкости для полоскания рта, приготовленной из масла чайного дерева, гвоздики и базилика. По данным кафедры пародонтологии Университета Лёвена в Бельгии, эта натуральная жидкость для полоскания рта может улучшить здоровье десен и уменьшить количество бактерий и зубного налета во рту всего после 21 дня использования.

8. Они полны антиоксидантов.

Гвоздика - это самый мощный диетический источник полифенолов номер один.Полифенолы - это питательные микроэлементы, которые мы поглощаем, когда едим растения. Они имеют огромную пользу для нашего организма: они снижают уровень холестерина, и артериальное давление, улучшают функцию и гибкость артерий, а увеличивают продолжительность жизни .

9. Они могут помочь регулировать уровень сахара в крови.

Гвоздика идеальна для людей с проблемами сахара в крови, такими как диабет, потому что она действует как инсулин внутри тела. Они помогают экспортировать избыток сахара из крови в клетки, восстанавливая баланс и контролируя уровень сахара в крови.

10. Замедляют свертывание крови.

Известно, что эвгенол, содержащийся в гвоздике, замедляет свертывание крови . Просто имейте в виду, что это может плохо отреагировать на лекарства, разжижающие кровь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *