Хороший зеленый чай название: 12 лучших сортов чая

Содержание

12 лучших сортов чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

  • место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
  • время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
  • особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

  • «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
  • «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
  • «Unilever»
    — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Как выбрать зеленый чай, если ты не специалист

Рассказываем на что обратить внимание при выборе листового зеленого чая.

В Китае широко известны 40 сортов зеленого чая

На страну происхождения

Первое, на что стоит обратить внимание, при выборе зеленого чая – страна происхождения. Индия, Индонезия и Шри-Ланка поставляют, в основном, черный чай (хотя среди индийских чаев можно встретить зеленый дарджилинг). Япония производит, фактически, только зеленый чай, но его выбор в России ограничен – это матча, сенча и генмайча. Корейский идет, в основном, на внутренний рынок. Зеленый чай выпускают и в России – в Краснодарском крае.

Но основной мировой поток зеленого чая приходит к покупателям, конечно, из Китая.

Те Гуань Инь занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями

На сорт

Сколько в мире сортов зеленого чая не знают даже специалисты. В одном только Китае по крайней мере 40 широко известных, а сколько малоизвестных, трудно сосчитать. Если не можете сориентироваться в магазине, пользуйтесь нашей шпаргалкой по самым популярным вкусам:

  • Ганпаудер (Люй Чжу) – чайный лист, скрученнный поперек в маленькие шарики. Вкус отчетливо фруктовый, с оттенками свежей травы, мяты и сладкого меда.
  • Би Ло Чунь – чай, собранный весной. Вкус насыщенный, карамельно-цветочный.
  • Лун Дзин – нежный весенний чай со сладким цветочным вкусом.
  • Маофэн – один из самых известных сортов Китая, с освежающим цветочным вкусом и нежным клеверным запахом.
  • Те Гуань Инь – относится к улунам и занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями. Но многие считают, что он стоит ближе к зеленым чаям. Вкус у него насыщенный, яркий, а в аромате чувствуется нотка сирени.
  • Матча (маття) – порошковый зеленый чай из Японии со сладковато-сливочным вкусом и легкой терпкостью.

Би Ло Чунь собирают весной. Он имеет насыщенный, карамельно-цветочный вкус

На внешний вид и запах

  1. Сушеные листья должны быть зеленого цвета. Коричневые листья – признак старого чая. Однородный цвет – хороший признак, значит все листья собраны в одном году и в одном месте.
  2. В хорошем продукте все чаинки одинакового размера, нет чайной «пыли».
  3. Не допустимо наличие посторонних включений: чайных веточек, кусочков дерева и др.
  4. Чай должен пахнуть чаем. Если в запахе есть отчетливые посторонние примеси, значит были нарушены условия хранения, и вкусным напиток точно не будет.
  5. Скрученный лист должен ломаться в пальцах, а не крошиться «в пыль». Крошится обычно пересушенный чай.

Японская матча имеет сладковато-сливочный вкус

На условия хранения

Если вы покупаете весовой зеленый чай в специализированном магазине, обратите внимание на то, как и в каких условиях он хранится:

  • Пластиковые банки – повод сразу же выйти из магазина и никогда больше туда не возвращаться.
  • Стеклянные банки с крышками – это, безусловно, очень красиво, но чай в них хранить не стоит. Прямой солнечный свет, попадающий через прозрачное стекло, может «убить» вкусоароматику чая. Если уж хранить чай в стеклянной банке, то только в затемненном помещении.
  • Рассыпной весовой чай должен храниться в жестяных коробках с плотными крышками, через которые в сам чай не проникает кислород.

Обратите внимание также на температуру и уровень влажности в магазине, а также отсутствие посторонних ароматов. Чайный лист любит прохладу и сухость, и с легкостью вбирает в себя любой резкий запах.

Чем свежее, тем лучше — главное правило при выборе зеленого чая

На дату сборки и фасовки

В случае с весовыми зелеными чаями работает главное правило «чем свежее, тем лучше». Выдержанных зеленых чаев не бывает – окисление и ферментация делают зеленый чай безвкусным.

Идеальная дата сбора чая – не более полугода до момента покупки. Весенний сбор имеет более мягкий легкий вкус, у летнего более насыщенный вкус, а осенние чаи немного горчат.

: Лучшие бренды и марки :: Производители :: Сорта

Чай употребляют, по некоторым оценкам, уже более 5000 лет. Изначально на растение камелия китайская обратили внимание из-за тонизирующих свойств его заваренных листьев. Сегодня его пьют, чтобы согреться в холодную погоду или улучшить здоровье. Но как не потеряться при таком разнообразии ассортимента? Помочь могут рейтинги марок и брендов, производителей и сортов.

Тренды и вкусы имеют свойство меняться, но популярность чая в целом неизменно высока. Он содержит эфирные масла, аминокислоты, витамины, а также кофеин. Напиток на основе Camellia sinensis способен укреплять иммунитет, снимать стресс и благотворно влиять на ЖКТ. Однако для этого нужно употреблять чай в умеренном количестве и сделать правильный выбор из того, что представлено на рынке.

Марка чая

Необходимо отделять такие понятия, как марка чая и компания-производитель. На чайном рынке есть много игроков, являющихся владельцами многих марок, или брендов. Иногда название английское продукта вводит в заблуждение – создается впечатление, что он западноевропейский, хотя на самом деле производится в России или в Украине.

Лучшие мировые бренды (марки) чая

Здесь мы поговорим о марках, представленных на рынке Украины. Какие-то достойные, особенно дорогие, бренды могут отсутствовать, если их у нас не продают.

Ahmad

Бренд Ahmad преподносится в рекламе как “настоящий английский”. Доля правды в утверждении действительно есть – торговая марка принадлежит британской компании Ahmad Tea Ltd. Ну а расфасовка происходит в Шри-Ланке, Индии, в Украине и РФ. Цена на пакетированный и рассыпной виды продукта умеренная, качество выше среднего. Формат упаковок – коробки и жестяные банки. Ну а плантации, с которыми работает фирма, находятся в Индии, Кении и Китае. 

Greenfield

Многие воспринимают эту марку как английскую. Но на самом деле это продукт российского гиганта “Орими Трэйд”, имеющего дочерние структуры в Украине и многих других странах. Ассортимент насчитывает огромное множество чаев – белого, черного, зеленого, красного. Договоры на поставки сырья заключены с предприятиями Китая, Кении, Шри-Ланки, Индии и даже Японии. Поскольку охвачены все крупнейшие экспортеры чайного листа, качество и разнообразие на хорошем уровне. В своем ценовом сегменте “Гринфилд” один из наиболее привлекательных вариантов.

Dilmah

Достаточно редкий случай, когда чай и выращивается, и фасуется в одной стране – Шри-Ланке. Азиатская компания выполняет свою работу на редкость добросовестно. Ассортимент особенно богат – не только черный и зеленый, но также купажи из трав и виды чая с добавлением ароматизаторов. Можно найти чай “Дилма” как в рассыпном виде, так и в пакетах.

Riston

В данном случае имеет место некоторое несоответствие рекламной кампании и фактического положения дел. Из-за распространенных легенд потребители нередко воспринимают “Ристон” как элитный английский чай, хотя на самом деле он выращивается в Шри-Ланке. Тем не менее, купажи из черного чая с разных плантаций заслуживают внимания. Нередко в них добавляются разные добавки – цветки, травы, фрукты и ягоды. В линейке более 90 видов чая – рассыпного и пакетированного.

Tess

Это, пожалуй, не самый качественный чай, но при достаточно низкой цене этого и не стоило бы ожидать. В линейке представлены разнообразные вкусы, среди которых можно выделить “Санрайз”, “Элр Грей”, “Оранж” и “Цейлон”. Главная отличительная особенность: используются только высокогорные сорта. Tess Pleasure удивительным образом сочетает шиповник, яблоко, фрукты из тропиков, цветочные лепестки.

Lipton

Эта торговая марка была создана в Англии в конце 19 века. Именно чай “Липтон” впервые был расфасован в одноразовые пакетики. В ассортименте представле черный и зеленый чаи, а также всевозможные купажи. Пользователи в отзывах отмечают естественность его вкуса и отсутствие химии в составе.

Майский чай

Это бюджетный бренд чая, но всё-таки достаточно популярный. Концерн “Май” использует специальную обработку чайного листа, в результате которой даже в пакетиках и пирамидках он сохраняет свой вкус и полезные свойства. Есть и ароматизированная линейка – мята, чабрец, бергамот. И всё же нахождение данного вида чая в рейтингах обуславливается в большей степени низкой ценой.

Крупнейшие производители чая

Чай производят в основном страны Азии и Африки, что связано с климатом стран и отчасти с особенностями национальной экономики. Здесь мы в основном будем говорить об объемах производства, которые определяются двумя факторами – отведенными под плантации площадями и урожайностью. Но уровень качества в данном топе обычно близок к занимаемому месту.

Топ 10 производителей

Тут можно было бы разделить отдельно производителей зеленого и черного чая, тогда картина бы немного отличалась. Но в обобщенном виде рейтинг крупнейших поставщиков чая на мировой рынок выглядит следующим образом.

Китай

Этот несомненный лидер чайной отрасли в большей степени специализируется на зеленом чае, в качестве которого однозначно превосходит другие страны. Черный представлен на достойном уровне, но всё таки чуть скромнее. Производятся также улун, желтый и белый чаи. Китай “впереди планеты всей”, производство очень серьезно поставлено, а объемы экспорта растут даже быстрее, чем площади плантаций, 56 % которых обрабатываются по самым современным технологиям.

Индия

Индия стабильно держится на втором месте, производя около 900 тысяч тонн чая ежегодно. Коммерческое производство в свое время наладила здесь Британия. Интересно, что индийцы относятся к числу самых больших любителей чая и потребляют около 70-80 % своего урожая. Правда, в большей степени страна известна черным чаем, доля зеленого составляет не более 11 %. В числе наиболее крупных производителей штаты Ассам и Тамилнад. Также во всем мире популярен сорт черного чая под названием Дарджилинг, который выращивается в Западной Бенгалии.

Кения

Не так давно Кения по объемам производства чая опередила остров Шри-Ланку. Самое удивительное, что площади под плантации здесь не так уж велики – большой урожай (в 2013 году было почти 270 тонн) объясняется трудолюбием местных рабочих. Также Кения уделяет большое внимание селекции новых сортов с большой урожайностью или не слишком требовательных к погодным условиям. Ну а что касается вкуса кенийского чая, то он, как говорится, на любителя. Если сказать более прямо, то многие не в восторге.

Шри-Ланка

Эта страна не так давно начала сдавать позиции. Качество местных высокогорных сортов не вызывает сомнений, а вот с количественными показателями возникли проблемы. Отчасти они связаны с эрозией почвы, реформами государства, засухой 2017 года и последовавшим вслед за ним наводнением. Также подрастающее поколение без восторга относится к необходимости работать вручную. Здесь делают черный, зеленый и белый виды чая. Объёмы далеко не лидерские – в 2016 году было менее 350 тысяч тонн, а сейчас дела даже хуже.

Турция

Всё чайное производство сосредоточено в одном месте – неподалеку от города Ризы. Условия для выращивания чая здесь идеальны. Но в основном он идет для внутреннего употребления, так как ввозить чай из других стран из-за местных законов очень дорого. Отчасти поэтому черный турецкий, или ризский, чай не очень популярен в Украине.

Индонезия

Местное население не особенно в восторге от чая, значительная часть урожая экспортируется за рубеж. По правде говоря, не в восторге от продукта и украинцы, поэтому его на нашем рынке тоже мало. Индонезийцы много экспериментируют с купажами, а редкие местные сорта практически неизвестны в мире.

Вьетнам

Здесь присутствуют как крупные хозяйства, так и небольшие плантации, где урожай собирается ручным способом. Около 60 % урожая – черный чай низкого сорта, обрабатываемый механизированным методом. Однако 5 % вьетнамского чая заслуживает внимания. Это деликатесные сорта из жасмина и лотоса. Остальные 35 % – это зеленый чай без особых выдающихся качеств.

Япония

Здесь чай очень качественный, но объёма производства хватает только на удовлетворение потребностей многочисленного местного населения. Приоритетным является зеленый чай. Самые популярные сорта: бантя, сенча, гэммайтя и ходзитя.

Иран

Чайная индустрия в Иране стала развиваться в 1882 году. Сейчас под плантации отдано около 32 000 га земли, в большинстве своем они расположены в холмистой местности.

Аргентина

Аргентина – единственный представитель Америки в рейтинге – мало чем известна с этой стороны украинскому потребителю. Местный климат больше подходит для выращивания ассамского чая. Но визитная карточка Аргентины – травяной отвар из листьев падуба.

Лучшие сорта чая

По правде говоря, сорт – гораздо более важный параметр, чем бренд. Но и этот рейтинг более правильно распределить по наиболее популярным видам чая. Итак, какие же они, лучшие сорта зеленого и черного чая, что можно выделить среди китайского, индийского и цейлонского видов напитка?

Зеленого 

Цельнолистовые зеленые сорта чая ценятся больше других. Как вы увидите, большинство из них родом из Китая. Но в каждом районе, где выращивают зеленый чай, есть свои секреты. 

Ганпаудер. Этот сорт поставляется в огромном количестве и фасуется под разными брендами. Выращивается в основном в провинции Чжэцзян, а название Gunpowder взято из английского языка и означает пушечный порох. Чайные листы скручены в небольшие плотные шарики. Вкус у чая насыщенный, чуть сладковатый, медовый. Неподготовленного потребителя сначала может смутить слегка дымчатый, “копчёный” аромат. Но если выпить такой чай несколько раз, есть большой шанс его полюбить.

Би-Ло Чунь, или Изумрудные спирали весны. За таким “закрученным” названием скрывается свежий, лёгкий и ароматный чай. Аромат у него цветочно-ореховый.

Лун-Цзин, или Колодец дракона. Вкус у него классический, а аромат яркий. Один из лучших чаев по полезности. Считается, что сорт укрепляет организм и омолаживает.

Мао-Фен, или Ворсистые пики Желтой горы. Это легкий напиток с цветочно-персиковыми нотками. Маофен, кажется наполнен свежестью, он как будто содержит в себе силу горного ветра.

На нашем сайте ассортимент зеленого чая представлен по ссылкам далее — здесь и здесь.

Черного

Примерно две трети украинцев предпочитают именно черный чай. Здесь законодателями мод являются Индия и Шри-Ланка. Но и Китаю есть что сказать.

Дарджилинг. Выращенный на склонах Гималаев, этот чай обладает терпким вкусом и мускатным послевкусием. За этого его даже прозвали шампанским среди чаев. В отличие от других черных сортов (полностью ферментированных), этот подвергается ферментации только на 90 %.

Ассам. Пряный, немного цветочный аромат с медовыми нотками. Отлично сочетается с молоком и лимоном, да и сахаром его не испортишь.

Лапсанг Сушонг. Это известный многим “копчёный” чай, который по данной характеристике даст фору Ганпаудеру. Его подвяливают на дровах из хвойных деревьев.

Любао. Лидер по тонизирующим свойствам.

Кимун Гунфу Ча. Отличается ярко выраженной фруктовой сладостью и терпкостью. Подойдет как заменитель кофе по утрам – настолько он бодрящий. При заваривании приобретает сочный янтарный цвет.

На нашем сайте ассортимент черного чая представлен по ссылкам далее — здесь и здесь.

Китайского

Чтобы узнать лучшие сорта китайского чая, посмотрите в первую очередь подраздел про зеленый чай. Описанные в предыдущей главе последние три сорта также выращиваются в Китае. Можно выделить еще несколько.

Улун Да-Хун Пао. Снимает головную боль, положительно влияет на иммунитет, содействует усилению концентрации и улучшает настроение. 

Желтый чай сорта Цзюнь Шань Инь-Чжэнь. Ранее считался привилегией семьи императора (за продажу его иностранцам даже грозила казнь), но теперь доступен всем “смертным”. Вкус и аромат просто исключительные благодаря тому, что почки отбираются очень строго. Правда, такого чая производится очень мало, достать его в Украине тяжело.

Красный чай сорта Цимэнь Хун Ча Гунфухун. Отличается богатством вкуса и аромата: можно заметить и цветочные, и фруктовые нотки, и пряности, и кислинку. Знающие люди утверждают, что он помогает сбросить лишние килограммы, и содействует укреплению сердечно-сосудистой системы.

На нашем сайте ассортимент китайского чая представлен по ссылке далее — здесь.

Индийского

Вот какими сортами чая, помимо упомянутых выше, славится Индия.

Нилгири (Голубые горы). Вкус этого сорта чая одновременно нежный и резкий, бодрящий и с лимонным послевкусием. Также Нилгири входит в состав всевозможных купажей.

Сикким. Этот сорт чуть уступает Дарджилингу по качеству, хотя находится с ним в одной ценовой категории. Несколько его особенностей – своего рода копия определенных свойств Дарджилинга и Ассама: терпкость, нотки солода, тонкий аромат.

На нашем сайте ассортимент индийского чая представлен по ссылке далее — здесь.

Цейлонского

Цейлонские чайные традиции остаются сильными. На Шри-Ланке произрастают такие сорта чая.

Ува. Сорт бюджетный, но вкусный.Бодрящее воздействие весьма мощное, а вот аромат не очень выраженный.

Димбула. Продолговатый лист со множеством прожилок обладает средней крепостью и ярко выраженным дубовым вкусом. Данный напиток относят к категории элитных, его насыщенность можно искусственно увеличить, просто продлив процесс заваривания.

Канди. “Принцесса Канди” считается одним из самых крепких видов чая. Обладает легкими нотками терпкости. Хорошо сочетается не только с мятой и лимоном, но и с молоком.

Нувара Элия. Это так называемое “цейлонское шампанское” стоит достаточно дорого. Листья растут на высоте около 2 км пропитываются чистым горным воздухом и запахом хвои. Бархатный вкус этого сорта особенно полюбили в Японии и некоторых странах Европы.

На нашем сайте ассортимент цейлонского чая представлен по ссылке далее — здесь.

Рейтинги

Когда речь заходит о чайной культуре или традициях чаепития, мы часто думаем о все тех же странах-производителях. Но если посмотреть на объемы употребления напитка, картина окажется несколько неожиданной.

Топ 10 стран по потреблению чая

Сравним не общее количество выпитого чая, а потребление на душу населения в килограммах в год.


 1. Турция

 6,87

 2. Марокко

 4,34

 3. Ирландия

 3,22

 4. Мавритания

 3,22

 5. Великобритания

 2,74

 6. Сейшельские острова    

 2,08

 7. ОАЭ

 1,89    

 8. Кувейт

 1,61

 9. Катар

 1,6

 10. Казахстан

 1,54

Скупые статистические сводки сохранили мало информации о том, что стоит за этими цифрами. Но очевидно, что жители этих стран пьют чай по поводу и без повода, с друзьями и гостями, а казахи, например, нередко используют экзотические методы заваривания.

Надеемся, наш чайный экскурс оказался для вас полезным.

Как выбрать зеленый чай: классификация и география зеленого чая

Количество существующих классификаций видов и сортов зелёного чая неподготовленного потребителя может сбить с толку. Как выбрать хороший зеленый чай при том, что выбор просто огромен, а описания такие заманчивые? Между прочим, эта заманчивость не удивительна, когда речь идет о таком напитке, как зеленый чай. Выбор между сортами такой широкий, потому что издревле в каждой провинции Китая готовили чайный лист по-своему.



Как было бы просто, если бы существовал, к примеру, один зеленый чай высшего сорта и… «все остальные». Но при этом было бы гораздо скучнее, неправда ли? Ведь сам процесс выбора настоящему гурману тоже доставит ни с чем не сравнимое удовольствие.

Итак, поговорим о том, как выбрать зеленый чай. Самая распространённая путаница – в названии зелёных чаёв (в том числе и в китайском языке). Вызвано это тем, что в Китае существует несколько диалектов, поэтому название чая может существенно варьироваться от провинции к провинции. Конечно же, все это будет настоящий зеленый чай, но разобраться  в вариациях ох как непросто. Кроме того, у зелёного чая может быть не только одно закреплённое название, но и дополнительное, неразрывно связанное именно с ним: историческое, географическое, топонимическое. И если местные жители сами уж точно знают, какой зеленый чай выбрать, то для россиянина, не привыкшего к такому разнообразию, точно понадобится инструкция!

Зеленый чай: какой лучше и для кого

В среде специалистов зеленый чай рейтинг может иметь в зависимости и от качества (различают четыре класса), и от времени сбора урожая (четыре сезона). А для полного понимания трудностей, возникающих при систематизации чая, не стоит забывать, что названия многих сортов чая в настоящее время являются следствием неточного перевода с китайского языка на английский ещё с XIX века, когда Британская империя задалась целью экспортировать из полузавоеванного ею Китая лучшие сорта зеленого чая.
Пожалуй, остановимся на наиболее поэтичной классификации, согласно которой виды зелёного чая разделяют по форме скрученности листа:  Было бы не совсем правильно решать в одной статье, какой зеленый чай самый хороший, ведь их такое множество.

  • Игольчатый. Почки зелёного чая после обработки приобретают форму острых игл.  
  • Воробьиные язычки. После скручивания почка и два-три молодых листка зелёного чая приобретают форму воробьиного язычка. Это самый популярный зеленый чай в китайской провинции Аньхой.
  • Связанный. Лепестки цветов связаны с чайными листьями. При попадании вводу композиции распускаются, будто настоящие бутоны. Насладиться выбором можно в каталоге связанного чая, если решаете, какой зеленый чай лучше пить на настоящей чайной вечеринке.
  • Плоский. Чайный лист прессуют («сплющивают») вручную.  
  • Спираль. Чаще всего чайный лист скручивают поперёк оси, предавая ему форму спирали. 
  • Скрученный. Мастер предаёт чайному листу форму шарика размером с горошину, скручивая лист поперёк оси. 
  • Листовой чай – обыкновенный вид скрутки. Чайный лист скручен вдоль своей оси в маленькую трубочку.  Хороший зеленый чай листовой ничуть не менее изыскан, чем любой из выше рассмотренных.

    Какой зеленый чай лучше покупать

    Если вы решаете, какой зеленый чай лучше покупать в магазине, вы можете остановить свой выбор и на обычном чае в пакетиках, но, поверьте, ваша копилка опыта будет просто требовать знакомства с более изысканными вариантами!

    Хотя, конечно же, даже самый обычный зеленый чай имеет свои полезные свойства.

    Где найти самый лучший зеленый чай

    И напоследок несколько слов о географии распространения зелёного чая. Если человеку вдруг вздумается посетить все страны-производителей, то бюджет путешествия придётся тщательно рассчитать. Ведь посещение не ограничиться лишь Китаем (бессменным мировым лидером в области производства чая). Придётся заглянуть на плантации в Индию, Японию, на Шри-Ланку (цейлонский зелёный чай), Вьетнам и даже в Индонезию – чтобы узнать, где же выращивают самый полезный зеленый чай!

     В поисках качественного зелёного чая не обязательно отправляться в дальние странствия и тратить много денег, достаточно заглянуть на странички Зеленый чай, Зеленый чай с добавками и окунуться в бесконечное количество ароматов и вкусовых ощущений. И не забывайте, что самый вкусный зеленый чай – это тот чай, который подарит вам уют и тепло в приятной компании!

     Скидка 10% на зеленые чаи без добавок — 

    101GREENTEA

    Список лучших сортов чая

    Место

    Наименование

    Характеристика в рейтинге

    Уже более 5000 лет чай является любимым напитком миллионов. Он бодрит по утрам и прекрасно тонизирует в течение дня. Чтобы согреться зимними вечерами его пьют горячим, а для утоления жажды в зной в напиток добавляют лед. Огромное количество компаний по всему миру выпускает 1000 различных сортов и видов чая. В таком разнообразии сложно найти самый лучший напиток, поэтому мы составили рейтинг, основанный на мнениях экспертов и отзывах покупателей.

    Лучший листовой черный чай

    Большая часть объемов производства приходится на черный чай. Для его изготовления листья проходят специальное окисление, которое может длиться от 2 до 4 недель. Крупнолистовой черный чай имеет терпкий вкус Производители постоянно экспериментируют с разнообразными добавками, чтобы придать напитку многогранность. Мы отобрали тройку лучших производителей черного листового чая.

    3 Brooke Bond
    Лучшее соотношение цены и качества

    Страна:

    Великобритания

    Рейтинг (2018):

    4.5

    Хозяин чайного магазинчика англичанин Артур Брук, впервые добавил к своей фамилии слово «Bond» в 1869 году. Так появился всем известный бренд Brooke Bond. В наши дни компания не просто производит и продает различные виды чая, но борется с загрязнением планеты и уничтожением лесов, используя для упаковки своей продукции материалы из возобновляемых ресурсов. Концерн предлагает лучшие сорта чая из Индии, Китая, Цейлона, Индонезии и Кении.

    Чай, выпускаемый под брендом Brooke Bond, всегда высокого качества и обладает не только прекрасным вкусом, но и бюджетной ценой. В упаковках по 100 и 250 граммов реализуется крупнолистовой чай, купаж которого сочетает в себе лучшие сорта с высокогорных плантаций. «Насыщенный черный» имеет красивый янтарный цвет, яркий вкус и аромат. Отлично подходит для классического английского чаепития. Недавно в продаже появился новый сорт «Темный шоколад и апельсин». В состав новинки входит крепкий черный чай с кенийских плантаций, цедра апельсина и ароматизаторы: шоколад и апельсин. Этот чай обладает чарующим запахом темного шоколада и цитрусовых.

    2 Tess
    Насыщенный вкус

    Страна:

    Россия

    Рейтинг (2018):

    4.7

    Торговая марка Tess является частью крупного концерна «Орими-Трейд», которая занимается производством кофейно-чайных напитков с 1994 года. В отзывах покупатели чая «Тесс» отмечают отменный вкус напитка и разнообразие выбора. Вся продукция изготовлена из высокогорных сортов чайных кустов.

    В линейки черных чаев представлено 6 разнообразных сортов. Особой популярностью пользуется высокогорный цейлонский крупнолистовой чай «Тесс Цейлон». Необычным вкусом обладает «Тесс Плежа», так как в его составе гармонично сочетаются шиповник, яблоко, лепестки цветов и тропические фрукты. «Тесс Оранж» настоящий источник энергии, входящий в состав апельсин приятно бодрит и тонизирует. Более освежающими свойствами обладает чай «Тесс Эрл Грей», энергия цитрусовых и свежесть бергамота способствуют легкому пробуждению. Классическое бодрое утро подарит «Тесс Санрайз», по отзывам гурманов, он является лучшим напитком в линейке торговой марки.

    Все знают о полезных свойствах чая и отсутствие противопоказаний для употребления. Однако стоит отметь, что существуют несколько ограничений:

    • нельзя заваривать чай несколько раз;
    • «вчерашний» чай не содержит полезных веществ и может даже навредить;
    • если пить чай натощак, то можно нанести вред пищеварительной системе;
    • из-за повышенной концентрации кофеина крепкий напиток нельзя употреблять гипертоникам;
    • вкусовые и питательные качества ухудшаются из-за неправильного заваривания;
    • чаем нельзя запивать лекарственные препараты.

    1 Twinings
    Лучший по популярности

    Страна:

    Великобритания

    Рейтинг (2018):

    4.9

    Уже более 300 лет напитки от компании Twinings пользуются популярностью у покупателей. Производитель нашел подход к каждому, так как реализует широкую линейку сортов. Для любителей бергамота компания выпускает чай «Эрл Грей». Насыщенный вкус «Английскому завтраку» придает купаж крупнолистовых сортов. Во фруктовой коллекции лидером продаж выступает Lady Grey Tea, сочетающий цитрусовые ноты бергамота, лимона и апельсина.

    Чай «Принц Уэльский» – гордость компании Twinings. Его создали в 1921 году персонально для Его Высочества Принца Уэльского. Конечно, для его производства были привлечены только опытные специалисты, которые использовали лучшие сорта крупнолистового чая.

    Лучший черный чай в пакетиках

    Американский торговец Томас Салливан отправлял образцы чая своим клиентам в маленьких шелковых мешочках. Покупатели решили, что чай нужно заваривать в этих мешочках. Так были случайно изобретены чайные пакетики. Черный чай в них удобно заваривать, ведь для этого не нужен чайник. Чайная крошка или мелкий байховый чай расфасован в небольшие треугольники из мелкой полимерной сетки или пакетики из фильтрованной бумаги. Пакетированный напиток отличается широким ассортиментом вкусов, поэтому пользуется высокой популярностью у покупателей.

    3 «Майский чай»
    Качество, проверенное годами

    Страна:

    Россия

    Рейтинг (2018):

    4.5

    Торговая марка была зарегистрирована в 1991 году концерном «Май», и до сих пор является самой узнаваемой на рынке. Крупнолистовые сорта подвергаются специальной обработке, чтобы сохранить всю пользу и насыщенность вкуса. Для удобства заваривания «Майский чай» реализуется в пакетиках и пирамидках, сохраняющих все плюсы листового напитка. В коллекции бренда можно найти следующие сорта:

    • «Корона Российской Империи» – крупнолистовой отборный чай, собранный на плантациях Шри-Ланки;
    • «Золотые лепестки» – традиционный цейлонский напиток;
    • «Черный бриллиант» – кенийский чай, с легким ореховым послевкусием.

    Также пакетированный черный чай обладает широкой амортизированной линейкой. Для разнообразия вкусов используются лимон, лесные ягоды, малина, клубника и смородина.

    2 Curtis
    Разнообразие вкусов

    Страна:

    Россия

    Рейтинг (2018):

    4.7

    Торговая марка была учреждена в Лондоне концерном «Curtis&Patridfe London», но в 2006 году группа компаний «Май» выкупила все права на использование бренда. На сегодняшний день более четверти продукции экспортируется из России в страны мира. Торговая марка Curtis предлагает огромный выбор, где каждый найдет себе чай по вкусу. Все сорта бренда имеют только положительные отзывы от ценителей чая.

    Ассортимент черного пакетированного чая:

    • Original Ceylon Tea – классический цейлонский напиток;
    • Royal Yannan – китайский крупнолистовой чай с оттенками чернослива;
    • Earl Grey – знаменитый английский напиток с цитрусовым ароматом бергамота;
    • Earl Grey Passon – ванильный привкус, придает изысканности классическому английскому чаю;
    • Rich Kenya – терпкий, немного горчит;
    • Isabella Grape – вкус спелого винограда и аромат цветущего летнего сада;
    • Sunny Lemon – черный чай с лимоном;
    • Strawberry Cake – со вкусом клубничного пирога;
    • Mirabell Plum – интересное сочетание спелой сливы с запахом распустившихся василька и подсолнуха;
    • Sammer Berries – ягодный напиток с ароматом сочной малины.

    1 Althaus
    Лучший для чайных магазинов и ресторанов

    Страна:

    Германия

    Рейтинг (2018):

    4.8

    Althaus – это немецкий чай, собранный на лучших плантациях в разных уголках мира. Коллекция была разработана ведущим ти-тейстером Ральфом Янеки в Бремене. Благодаря высокому качеству, его закупают для ресторанов, кафе, а также чайных бутиков. Классификация черного чая «Альтхаус» условна, так как в эту категорию также отнесли пуэр, улун и красные сорта. Напиток проходит жесткий контроль качества, поэтому полностью соответствует нормам ЕС и России.

    В коллекции бренда выделяют следующие пакетированные сорта:

    • «Английский завтрак Сент Эндрюс» – смесь чайных листьев из Индии и Шри-Ланки (бывший Цейлон). Рецептура была разработана больше века назад. Ценится за крепость и аромат;
    • «Ассам Меленг» – индийский напиток с прекрасными вкусовыми качествами и небольшим оттенком солода. Хорошо сочетается с медом, сливками и молоком;
    • «Даржилинг Кастелтон» – крепкий высокогорный чай из Индии, с едва уловимым запахом ореха;
    • «Ройял Эрл Грей» – купаж индийского и цейлонского видов с цитрусовым привкусом бергамота.

    Лучший листовой зеленый чай

    Листья, собранные для зеленого чая, обрабатываются паром. Поэтому цвет напитка остается зеленым и сохраняет природный запас питательных веществ и витаминов. После обработки паром листья сушатся, скручиваются и фасуются. Некоторые сорта подвергаются окислению, но не долго – максимум 48 часов. Вкус зеленого чая немного сладковат или терпкий с ароматом трав.

    3 Ahmad
    Жесткий контроль качества

    Страна:

    Великобритания (производится в Индии, Китае, Англии, Иране, ОАЭ, России и Украине)

    Рейтинг (2018):

    4.5

    Чайный дом «Ahmad Tea Ltd» была основана в 1946 году Ахмадом Афшаром в графстве Гемпшир. Компания дорожит своей репутацией, поэтому использует чайные листья с лучших плантаций Китая, Индии и Кении. Натуральные масла для ароматизированных коллекций производят под строгим контролем в Великобритании. Соблюдение традиций и жесткий контроль качества помогли чайному дому получить несколько международных наград, и даже побывать в 2005 году на Международной Космической Станции. С 2011 года компания производит «Королевскую Коллекцию» для Букингемского дворца.

    Коллекция зеленого листового чая «Ахмад»:

    • Green Tea Pure – классический зеленый чай с приятным цветочным ароматом;
    • Gunpowder Green Tea – напиток с низким содержанием кофеина, так как при производстве листья растения сначала пропаривают, а затем немного поджаривают;
    • Jasmine Romance Green Tea – с добавлением цветущего жасмина;
    • Mint Mystique Green Tea – освежающий чай лучших сортов с листьями мяты, мелиссы и лемонграссом.

    2 Greenfield
    Лучший чай по отзывам россиян

    Страна:

    Россия

    Рейтинг (2018):

    4.7

    В 2003 году группа компаний «Орими Трейд» подписало соглашение с британской компанией «Greenfield Tea Ltd». Согласно многочисленным опросам и исследованиям «Гринфилд» занимает первое место в рейтинге «любимых чаев» россиян. Ассортимент торговой марки насчитывает более 30 наименований. Линейка зеленого листового чая представлена тремя сортами.

    Листовой китайский чай Flying Dragon, выращенный в провинции Хунань, порадует любителей чая насыщенным цветом, цветочным ароматом, придаст бодрости, освежит и утолит жажду. Jasmine Dream с китайских плантаций провинции Юньань, – особенный. При его приготовлении цветки жасмина сушат вместе с листьями чая, а затем вручную выбирают. Japanese Sencha выращивают в японской провинции Фукока.

    1 «Русская чайная компания»
    Лучший выбор

    Страна:

    Россия (производится в Германии и России)

    Рейтинг (2018):

    4.9

    «Русская чайная компания» была создана в 1998 году, и постоянно улучшает качество и ассортимент своей продукции. Торговая марка реализует зеленый, белый, черные чаи и травяные сборы с неповторимым сочетанием ягод и фруктов. Производство чая осуществляется не только в России, но и на немецком заводе Wollenhaupt GmbH. Для изготовления уникальных купажей компания закупается на аукционах в Китае и Шри-Ланке.

    В коллекции торговой марки насчитывается более 200 наименований, поэтому каждый сможет выбрать чай себе по вкусу. Также компания может похвастаться упаковкой. Помимо фирменных пакетов для покупки чая на развес, производитель предлагает подарочные жестяные и стеклянные баночки, а также эксклюзивные деревянные шкатулки.

    Лучший зеленый чай в пакетиках

    Пакетики, саше и пирамидки всегда строго дозированы и рассчитаны на получение 200 мл вкусного напитка. При заваривании пакетированного зеленого чая настой не получается крепким, поэтому сокращается количество потребляемого кофеина. Такая форма выпуска также пользуется популярностью благодаря удобству в использовании. В кружку не попадают частицы заварки, различные травы и кусочки фруктов. Ниже представлены три лучших бренда, выпускающих зеленый чай в пакетиках.

    3 Принцесса Ява
    Разнообразие вкусов

    Страна:

    Россия

    Рейтинг (2018):

    4.5

    Еще одна торговая марка, представляющая крупный концерн «Орими-Трейд». «Принцесса Ява» понравится любителям зеленого чая, так как для его производства собираются молодые чайные листочки с лучших плантаций Индонезии, Вьетнама и Китая.

    Зеленые пакетированные чаи «Принцесса Ява»:

    • «Бест» – крупнолистовой чай из Китая с насыщенным вкусом;
    • «Премиум» – индонезийский напиток из молодых листочков;
    • «Медиум» – молодые листки собирают на севере Вьетнама, после чего просушивают в бамбуковых корзинах;
    • «Традиционный» – классический напиток из плотно скрученных чаинок.

    Помимо зеленого чая в коллекции присутствуют каркадэ, матэ и травяные напитки с ароматизированными добавками.

    2 Heath&Heather
    100% натуральный состав

    Страна:

    Великобритания

    Рейтинг (2018):

    4.7

    Компания Heath&Heather производит зеленые чаи, состоящие только из натуральных ингредиентов, выращенных без применения пестицидов и удобрений. Бренд был основан в 1920 году братьями Джеймсом и Сэмюэлем Ридер. На сегодняшний день лучшие специалисты компании тщательно отбирают каждый ингредиент, создавая удивительно вкусные и полезные напитки. Все сорта зеленого чая, выпускаемые компанией Heath&Heather — это мощные природные антиоксиданты, которые помогают нормализовать обмен веществ.

    В линейку выпускаемой продукции входит несколько видов зеленого чая:

    1. «Органик». Содержит только выращенный в экологически чистых районах чайный лист. Без искусственных добавок и красителей.
    2. С жасмином. В состав входят натуральные цветы жасмина и зеленый чай. Обладает приятным ароматом жасмина.
    3. «Императорская мачта». Содержит в несколько раз больше питательных веществ, чем обычные чайные листья. Заварку не выбрасывают, а измельчают и выпивают, именно этот прием позволяет раскрыть все достоинства сорта.
    4. Со вкусом апельсина. Изысканный аромат цветков апельсинового дерева, и цедра апельсина подарят наслаждение тонким вкусом с цитрусовыми нотками.
    5. С огурцом. Огурец придает свежую нотку классическому зеленому чаю.
    6. С марокканской мятой. Напиток с ярким ментоловым вкусом и освежающим эффектом.
    7. С медом манука. Мед манука отличное средство для борьбы с микробами и вирусами, особенно зимой. Чай обладает успокаивающим эффектом и приятным медовым вкусом.
    8. С кокосом. Знакомый вкус кокоса придает зеленому чаю необычный сливочно-сладкий привкус и аромат. Бодрит, тонизирует и придает сил.
    9. С базиликом. Базилик сорта Тулси используется при депрессиях и приступах мигрени. Помогает укрепить иммунную систему. Рекомендуется пить с молоком и сахаром.

    1 Lipton
    Лучшая цена

    Страна:

    Великобритания

    Рейтинг (2018):

    4.9

    Основатель бренда Томас Липтон купил свою первую чайную плантацию на Цейлоне еще в 1890 году. Благодаря его умению грамотного организовывать рекламные акции, продукция Lipton со временем стала известна во всем мире. Томас считал, что чай должен быть доступен всем слоям населения, поэтому организовал в 1893 году доставку и упаковку по низкой цене. Также хозяин компании сделал ставку на чайные пакетики. Именно Lipton стали первыми, кто наносил инструкцию по завариванию на ярлыки пакетиков.

    Коллекция зеленых чаев «Липтон» в пакетиках:

    • Classic Green Tea – классический зеленый чай;
    • Moroccan Mint – свежий вкус душистой марокканской мяты;
    • Oriental Sencha – гармоничное сочетание фруктовых ноток личи с цветочным оттенком розы;
    • Oriental Temple – насыщенный согревающий вкус и аромат;
    • Oriental Milky Oolong – зеленый чай с нежной сливочной ноткой;
    • Mandarin Orange – идеальный союз сочной цедры апельсина и мандарина создают легкий освежающий вкус;
    • Citrus Garden – цитрусовый напиток с ароматом апельсина, грейпфрута и мандарина;
    • Jasmine Flower Green Tea – чай из молодых листиков с плантаций Индонезии и Индии, обладает легким ароматом жасмина;
    • Vienna Apple Strudel – напиток со вкусом венского яблочного штруделя;
    • Strawberry Cake – вкус клубничного пирожного;
    • Sultan Delight – байховый чай с кусочками яблока, инжира и меда;
    • Green Gunpowder – напиток с душистым ароматом османтуса.

    Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

    С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

    Какой чай бывает?

    Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

    Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

    Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

    Торговый сорт чая — показатель качества

    Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

    • место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
    • время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
    • особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

    И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

    Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

    Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

    Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

    Какой производитель чая — лучший?

    В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

    Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

    Из российских производителей чая отметим компании:

    • «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
    • «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
    • «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

    Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

    При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

    Какой чай лучше покупать?

    Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

    Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

    Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

    В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

    Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

    Мы пьём чай каждый день. Начиная свой день, в дружеской компании или чашку горячего чая вечером. Хочется, чтобы напиток который мы покупаем и за который платим деньги соответствовал качеству заявленному производителем. Давайте рассмотрим поподробней, как выбрать лучший чай и приведём рейтинг чая, основываясь на качестве продукции.

    Какой чай лучше выбирать. Маркировка чая

    При выборе чая, отвлекитесь от красивых коробочек, упаковок и обратите внимание на маркировку проставленную на упаковках. Применяемая международная маркировка чая имеет 10 показателей качества чая по структуре готового чайного листа и 7 показателей характеристики свойств. Чтобы Вам было легче определиться какой чай лучше выбрать, расшифруем основные показатели и аббревиатуры.

    1. Страна производитель чая

    Здесь может указываться только та страна, где произрастает данный сорт чая. Страны, где выращивают чай — Индия, Цейлон, Китай (крупнейшие мировые производители), так-же Вьетнам, Индонезия, Кения.

    2. Страна, где чай упакован

    Наибольшей популярностью конечно пользуются чаи упакованные в стране производителе. Но это может быть и другая страна, например Россия или одна из стран Европы.

    3. Величина чайного листа

    Следующие обозначения — это маркировка чая обозначающая, какой чай перед вами: (leaf) — листовой, (broken) — ломаный, (fannings) — мелкий, (dust) — крошка.

    Лучший чай будет иметь следущую маркировку

    F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
    P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
    O (Orange) – чай из молодых листьев.
    G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
    Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
    S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

    Маркировка чая представленная в широкой продаже

    ОР — Оранж Пеко. Это лучшие сорта чая. Молодые, верхние нежные листья. Крупнолистовой чай, даёт крепкий насыщенный настой.

    ОР1 — Оранж Пеко, категория 1. Качественный крупнолистовой чай, средней крепости.

    ОРА — Оранж Пеко, категория А. Крупнолистовой чай из цельных, самых верхних, сочных листьев. Настой с мягким ароматом и вкусом, насыщенного оранжевого оттенка.

    РЕКОЕ — Пеко. Листья скручены в шарики. Распускаясь при заваривании, получается настой с нежным ароматом, мягким вкусом.

    ВОР — Ровный мелколистовой чай. При заваривании даёт настой тёмного цвета с терпким, крепким вкусом.

    FВОР — Среднелистовой чай. Состоит из ломаных чайных почек и верхних листьев. Даёт крепкий, насыщенный настой.

    СТС — Средней крепости гранулированный чай.

    — Крупнолистовой зелёный чай. В технологии изготовления применяют метод прокаливания. Настой крепкий, насыщенный со свежим, приятным ароматом.

    Sencha – зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания. Состоит из тонко скрученных (как иголочки) листьев, имеющих ярко зелёный цвет. Такой чай быстро заваривается и обладает нежным вкусом и прекрасным ароматом. Очень популярен среди любителей хорошего зелёного чая.

    YH – Крупнолистовой зелёный чай с мягким вкусом и ароматом, настой светлого цвета с янтарным оттенком.

    Рейтинг чая в России — 2018

    Чай представленный в широкой продаже на полках наших магазинов и в супермаркетах, это продукт массового машинного сбора. Сегодня мультибрендовые компании, зарекомендовали себя и следят за качеством своей продукции, выбор чая довольно большой и можно свободно выбрать вкусный напиток, хорошего качества. И далее мы представим Вам рейтинг чая в России, самые популярные марки которого отобраны исходя из проверок качества продута.

    Рейтинг чёрного чая — 2018

    Учитывая качество сырья, внешний вид чайного листа, вкус, аромат и цвет заваренного напитка, соответствие всем требованиям и конечно здесь большое влияние оказали отзывы покупателей, которые выбирают хороший чай. Был представлен рейтинг чёрного чая.

    1 место — Mlesna, OP.

    2 место — Basilur Uva, OP.3 место — Dilmah Ceylon, OP.4 место — HYTON, SP.5 место — Hyleys, O.P.A.6 место — Майский чай

    Рейтинг зелёного чая — 2018

    Рейтинг зелёного чая составлен учитывая внешний вид, наличие примесей, цвет заваренного напитка и его вкус, а также все отзывы потребителей.

    1 место — Greenfield Flying Dragon.

    2 место — Ahmad tea Green Tea.3 место — Tess Style green tea.4 место — Принцесса Ява Традиционный.5 место — Лисма Тонизирующий.6 место — Maitre Vert Горный.

    В России очень распространены традиции чаепития, в самых различных проявлениях. Ведь так приятно выпить чашку горячего вкусного чёрного чая в кругу семьи или друзей или зелёным свежим чаем утолить жажду летом. И для того, чтобы вы могли без труда выбрать лучший чай по своему вкусу, мы представили вам рейтинг чая, по его качеству и отзывам. Приятного Вам чаепития!

    А если вы решили сделать подарок или просто угостить дорогого и любимого человека хорошим чаем, то я рекомендую прочитать об этом в статье — КАКОЙ  ВЫБРАТЬ  ЧАЙ  В  ПОДАРОК

    Черный или зеленый чай?

    Зеленый и черный чай возможно получить из листиков одного куста. Различие в цвете, вкусе, полезных свойствах достигается временем ферментации листьев.

    Зеленый чай подвергается минимальному окислению, за счет чего сохраняет в себе уникальнейший набор витаминов и элементов.

    Для черного чая листья подвергают максимальной ферментации, что позволяет получить насыщенный цвет, терпкий и яркий вкус напитка.

    Многочисленные споры в пользу выбора черного или зеленого чая не имеют однозначного ответа. Принести пользу или причинить вред организму могут оба напитка.

    Черный чай полезен тем, что он:

    • оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
    • улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
    • нормализует пищеварительный процесс;
    • оптимизирует общее состояние организма.

    Однако все полезные свойства черного чая способны превратится во вред при чрезмерном употреблении или неправильном его приготовлении.

    В умеренных количествах будут полезны и черный, и зеленый чай

    Интересно, что зеленый чай появился в нашей стране практически наравне с черным, однако особой популярности не обрел. Со временем его поставки из Китая совсем прекратились. Вторая волна прихода зеленого чая на российский рынок случилась 20 лет назад, и теперь зеленый чай прочно обосновался на рынке России и нашел своих поклонников.

    Зеленый чай несет в себе пользу, он:

    • укрепляет и поддерживает сосуды;
    • характеризуется антибактериальными свойствами;
    • положительно воздействует на печень;
    • способствует омолаживанию организма.

    Большое количество зеленого чая, слишком крепкое его заваривание, употребление в неподходящие периоды могут нивелировать все полезные характеристики этого напитка.

    Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.

    Чайный рынок России

    Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:

    • компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
    • компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
    • компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
    • компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.

    Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».

    Как выбрать лучший чай: критерии выбора

    Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.

    В соответствии с российским ГОСТом, качество чая определяется его сортностью: букет (наивысшее качество), высший сорт, первый , второй и третий сорта.
    Международная маркировка представляет собой матрицу и насчитывает 10 показателей качества по фактуре чайного листа и 7 показателей, характеризующих его свойства.

    Черный крупнолистовой чай

    Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:

    1. F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
    2. P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
    3. O (Orange) – чай из молодых листьев.
    4. Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
    5. G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
    6. S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

    Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:

    • заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
    • чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
    • «проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
    • запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
    • качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
    • упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.

    Весь чай, реализуемый в российском масс-маркете собирается специальными машинами, поэтому, в лучшем случае на прилавках представлен чай маркировки Orange или Orange Pekoe. Чай из чайных почек будет эксклюзивным и дорогим, в широкой продаже он не представлен.

    Внимание! Пакетированный чай является самым низкокачественным. Он производится из отходов чайного производства, чайной пыли. Полезным такой напиток не будет.

    Контрольная закупка: рейтинг чая 2016

    По результатам контрольной закупки составлен рейтинг листового чая. Оценки были выставлены с учетом внешнего вида чайных листочков, на основании аромата, вкуса, цвета заваренного чая, кроме этого была проведена проверка соответствия образцов заявленным на упаковке составам и сортам.

    Рейтинг листового черного чая:

    • 1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
    • 2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
    • 3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
    • 4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
    • 5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
    • 6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены

    Чай Ахмад — лидер контрольной закупки

    Первое место, по оценкам потребителей, принадлежит черному листовому чаю марки «Ahmad tea». Этот чай обладает способностью формировать прозрачный яркого цвета настой, имеет приятный вкус и чистый аромат. Органолептические показатели всех образцов оказались на высоте, содержания вредных примесей не было выявлено.

    По оценкам любителей зеленого листового чая составлен рейтинг с учетом запаха, вкуса, цвета заваренного настоя, а также внешнего вида чаинок, наличия примесей.

    Рейтинг листового зеленого чая:

    • 1 место. Greenfield Flying Dragon
    • 2 место. Tess Style
    • 3 место. Ahmad tea Green Tea
    • 4 место. Принцесса Ява Традиционный
    • 5 место. Лисма Тонизирующий
    • 6 место. Maitre Vert Горный

    Потребители зеленого листового чая отдали предпочтение чаю Greenfield Flying Dragon, как обладающему освежающим, приятным, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым цветом и нежно цветочным ароматом.

    Ароматный, терпкий, цвета темного прозрачного янтаря, черный чай способен собрать за круглым столом всю семью. Свежий, мягкий, цвета светлого нефрита зеленый чай отлично утолит жажду летним днем. Традиции чаепития в России сильны, поэтому выбор лучшего чая, будь то черный или зеленый вариант, всегда актуальны. С ориентиром на качественные признаки, маркировку, упаковку, этот выбор будет сделан правильно.

    Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео

    Как отличить качественный чай от некачественного ☕Teahouse.ua

    Однажды мы спросили руководителя большого китайского завода по производству чая, как отличить настоящий чай от подделки. Господин Ян Мин иронично отметил, что подделок в чае быть не может: чай всегда чай. Действительно, все, что сделано из растения Camellia Sinensis – это чай. Качество чая – вот главный вопрос.

    В этой статье мы расскажем, как раскусить уловки недобросовестных производителей и выбрать правильный, качественный чай.

    Как нечестные производители и продавцы могут тебя обмануть

    Фальсификация чая – это продажа низкокачественного или некачественного чая под видом качественного. Как это работает?

    —    Продажа недорого чая под видом дорогого. Например, недорогой грузинский чай, который продают под видом индийского или цейлонского. Или обычный чай среднего качества, который называют элитным чаем с типсами (типсы – чайные почки).

    —    Подмешивание в чай более дешевых или нечайных продуктов: дробленые черешки (веточки), сушеные листья нечайных деревьев, чайная крошка.

    —    Продажа спитого чая. Так могут поступить только отпетые злодеи, которым не место в чистой и светлой чайной культуре.

    —    Добавление красителей и усилителей вкуса. Этот вид фальсификации обычно используют для продажи спитого чая.

    Продажа спитого чая и добавление красителей – к счастью, большая редкость. Информационный обман случается сплошь и рядом. Как выявить неправду? Руководствуясь нашими советами, оценить внешний вид сухого, заваренного чая и упаковки.

    Сухой чайный лист

    —    Цельный, аккуратный лист – самый важный признак. Лист может быть ломаным, он может быть скручен в разные формы, но всегда должен быть цельным, с ровными краями.

    —    Равномерный, однородный цвет листа, который соответствует сорту чая. Зеленый чай – это зеленый цвет листа (от ярко до темно-зеленого) и светлый, серебристый цвет почек. Листья черного чая могут быть и темно-коричневыми, и черными; чайные почки – всегда золотистые.

    —    Размер и форма листа могут быть разными: цельный крупный лист с нижней части побега, цельный маленький лист с верхушки побега (это элитные чаи), лист может быть ломаным, гранулированным (СТС), измельченным в пыль. Важно, чтобы в одной упаковке все листья были одного размера. И никаких посторонних включений: черешков, ломаных листьев или листьев другого цвета или размера.

    —    Влажность – очень важный индикатор качества. От 3 до 7 процентов влаги – это норма. При неправильном хранении чай легко впитывает влагу извне. Это чревато плесенью! Чай, впитавший лишнюю влагу, можно снова высушить. Чтобы проверить, был ли чай пересушен или повторно высушен, разотрите листок в руках. Если лист хрупкий и крошится, чай не пригоден.

    —    Запах сухого чайного листа всегда мягкий, нерезкий, приятный. Любые неприятные ароматы – плесень, гарь, пыль, железо – сигнализируют о плохом качестве. Очень сильный аромат бывает только у ароматизированного чая. Это не плохо и не вредно, это – дело вкуса.

    Настой

    —    При заваривании хорошего черного чая на поверхности появляется обильная пенка. Крупнолистовые чаи – исключение, пенки зачастую нет даже у самых высококачественных.

    —    Цвет настоя всегда прозрачный и соответсвует сорту чая: от желтого до зеленого – у зеленых чаев, от светло-янтарного до темно-коричневого – у черных.

    —    Вкус чая всегда мягкий, нерезкий, многогранный. Зеленый чай бывает горьким по двум причинам: низкое качество или неправильная температура воды (правильная – до 85°C, у японских чаев – до 75°C).

    —    Аромат чистого чая – легкий, но стойкий. Он сохраняется длительное время. Ароматизированный чай, наоборот, сильно пахнет в сухом виде, но быстро теряет аромат после заваривания.

    —    Красители в чае – редкость. Подозрения проверить легко: залейте чай холодной водой. Если вода сразу же окрасится, в чае есть красители. Натуральный чай выделяет масла в холодной воде очень долго – от 2-3 до 9 часов.

    Чайный лист после заваривания

    —    Чайная заварка помогает определить качество чая намного правльнее, чем сухой лист. Здесь сразу видны все огрехи: посторонние включения (черешки, пыль), неравномерность формы, структуры и плотности.

    —    Аромат заварки должен быть приятным, ярким и соответствовать сорту чая.

    Упаковка

    В самых больших чайных странах производство чая регулирует государство. Китай, Индия, Цейлон – в каждой стране есть уникальные знаки качества. Знак качества гарантирует происхождение и соответствие санитарным нормам, но не гарантирует высокое качество сырья. Качество чайного листа можно определить только осмотром и дегустацией – об этом мы писали выше.

    Китай

    Логотип из букв Q и S (Quality Safety)

    Система сертификации по QS включает большой перечень параметров. Номер QS – уникальный, по нему можно определить производителя. Сертификацию QS проходит большинство производителей продуктов питания в Китае.

    Вы никогда не встретите привычную надпись MadeinChina на настоящем китайском чае. Обычно на упаковках указано название единственного официального экспортера – China National Tea & NativeProductImport & Export Corp.

    Индия

    Изображение девушки с корзиной чая

    Чайное Управление Индии контролирует сертификацию всех производителей и трейдеров. Главная задача Управления – уменьшить количество подделок и защитить репутацию отрасли. Знак качества гарантирует оригинальность и происхождение чая. Помимо знака качества или вместо него, на упаковках часто ставят идентификаторы происхождения чайного региона. В Индии их восемь, основные и самые популярные в Украине и мире – Дарджилинг, Ассам, Нилгири.

    Шри-Ланка (Цейлон)

    Изображение льва с мечом

    Знак качества Государственного чайного управления республики Шри-Ланка гарантирует: чай выращен и упакован на плантации, которая прошла государственную сертификацию и отвечает санитарным нормам.

    —    Срок годности чая – 3 года с момента сбора. Исключение – чай Пуэр. Это постферментированный чай, для которого возраст – преимущество.

    —    Чай может быть упакован непосредственно в месте сбора или в стране продажи. Важно, чтобы производитель и импортер соблюдали правила хранения – в этом случае место фасовки не имеет значения.

    Чай в пакетиках

    Пакетированный чай – самый популярный чай в мире. По этой причине, а еще и потому, что упаковка скрывает содержимое, чаще от фальсификаций страдает именно этот вид чая.

    —    Зачастую в пакетики фасуют мелкий ломаный лист, гранулированный чай и чайную пыль. Разрежьте пакетик и осмотрите содержимое: пыль – самое низкокачественное сырье. Гранулированный чай – самое популярное сырье для индийского и цейлонского пакетированного чая. Лучший вариант – мелкий ломаный лист.

    —    Маленькие цветные шарики в пакетиках – это низкокачественный ароматизатор. Хороший синтетический ароматизатор распыляют на чай на последнем этапе производства.

    —    Определить, есть ли в пакетике красители, можно тем же способом, что и в листовых чаях: залить холодной водой. Если вода окрасится сразу же, в пакетике есть красители.

    Теперь ты знаешь, как выбрать правильный, вкусный, полезный чай. Пока кипит чайник, узнай как не испортить хороший чай водой!

    Самый лучший чай и самый вкусный чай!

    Какой чай самый вкусный? На этот вопрос нет однозначного ответа, так как у каждого из нас свои пристрастия и вкусы. Кому-то по нраву зеленый чай, кто-то привык пить улун, а другие предпочитает пуэр или травяной чай.

    В мире насчитывается более 100 различных сортов чая. Чай различают по качеству листьев, времени сбора, уровню ферментации, сроку выдержки. Есть сорта, которые популярны в какой-либо одной стране, а в другой не пользуются особым спросом.

    А у кого-то самый вкусный чай ассоциируется не с определенным сортом, а с окружающей обстановкой и атмосферой. Например, чай, приготовленный на костре на природе, или чай, который заварили в процессе чайной церемонии.

    Поэтому логично распределить чай по сортам и основательно разобраться в вопросе: какой чай самый лучший?


    Самый вкусный чай улун

    Чай улун или оолонг – самый «китайский» из всех сортов чая, это чай средней ферментации, имеющий свежий аромат зеленого чая, но дающий выраженный цветочный вкус и продолжительное послевкусие.


    Улун, в зависимости от сорта можно заваривать до 7-15 раз, и каждый раз Вы будете наслаждаться новым вкусом и ароматом улуна. Заваренный улун получается со сладковатым цветочным ароматом и медовым послевкусием, а цвет этого чая может быть от изумрудно-зеленого до оранжево-красного, в зависимости от сорта.


    В мире существует более 250 сортов чая улун, многие из которых достойны того, чтобы их попробовали. Но есть среди них один сорт, который собрал абсолютное большинство положительных отзывов от любителей чая со всего мира. И его можно по праву признать самым вкусным из улунов. Этот сорт – Молочный Улун.


    Молочный Улун – это особый сорт чая, который был выведен на Тайване и получил название Золотой Цветок (Цзинь Сюань). Технология изготовления молочного улуна достаточно замысловата и интересна – чайный куст опыляется раствором сахарного тростника, корневища поливаются молоком и обкладываются рисовой шелухой. Таким образом чайный лист уже при сборе пропитан сладковатым молочным ароматом.


    Самый вкусный зеленый чай

    Зеленый чай – наиболее популярный из всех сортов чая в мире. Существует огромное число видов и разновидностей зеленого чая. Отличительная черта этого чая – технология обработки, при которой чайный лист не подвергается процессу ферментации.


    Зеленый чай различают по сортам чайного куста, технологии изготовления, форме чайных листьев, месту произрастания и, безусловно, по качеству.


    Лучший зеленый чай должен обладать многообразием положительных качеств и свойств. Он должен хорошо утолять жажду, снимать усталость, обладать густым насыщенным ароматом и, конечно же, быть очень вкусным.

    Так как же узнать какой зеленый чай самый вкусный? Нужно спросить об этом на родине зеленого чая – в Китае. Кто как не китайцы понимают толк в хорошем вкусе и аромате настоящего чая? Оказывается, самым любимым чаем среди китайцев является…  зеленый Жасминовый чай.


    Вкус жасмина в чае  – это исконно китайское изобретение. Зеленый жасминовый чай отлично освежает, бодрит и придает сил. Аромат жасмина – чистый, свежий, способствует улучшению энергетического баланса в организме.

    После употребления зеленого чая с жасмином появляется небывалое ощущение свежести и легкости и ощущается энергетический подъем.


    Изначально родиной чая пуэр было одноименное селение и расположенная рядом с ним территория в нынешней провинции Юньнань. В этой местности растет несколько чайных деревьев, которым около тысячи лет. 

    Лучшие сорта пуэра получаются из листьев, собранных с деревьев, но не с чайных кустов. Чем старше дерево, тем изысканней пуэр, приготовленный из его листьев и тем лучше его свойства.

    Пуэр является «живым» продуктом, в котором постоянно протекают процессы ферментации. С каждым годом выдержки пуэр приобретает новый вкус и цвет. Кому-то нравится молодой пуэр, а кто-то предпочитает более выдержанный.


    Наиболее популярный и вкусный пуэр – с провинции Юньнань, родины пуэра, — Юньнаньский Пуэр. Он имеет терпкий древесный аромат, характерный для этого сорта чая,  насыщенный темно-красный цвет и стойкий продолжительный вкус.


    Пуэр выбирают истинные ценители качественного чая – этот чай как хорошее вино – с каждым годом  становится все лучше и лучше. Он открывает целый мир удивительных вкусов и ароматов и является необычайно полезным напитком!

    Приятного чаепития!

    (c) Интернет магазин чая InTea.ru

    Похожие статьи

    Следующая статья – Как приготовить Ice Tea или Холодный чай

    ]]> ]]>

    15 лучших брендов зеленого чая, которые стоит пить в 2021 году

    Мы любим круглый год потягивать зеленый чай, как охлажденный, так и горячий. В зимние месяцы начало дня с чашки горячего зеленого чая поможет нам начать свой распорядок дня на здоровой ноте. Кроме того, если вы новичок в зеленом чае, есть множество вариантов и вкусов, из которых вы можете выбрать лучший вариант. Зеленый чай, богатый мощными антиоксидантами, необходимыми питательными веществами и противовоспалительными полифенолами, обладает впечатляющим списком полезных свойств.

    В зеленом чае меньше кофеина, чем в черном, он свежий, легкий вкус и зеленовато-зеленый цвет. После тщательного тестирования мы выбрали 15 брендов, представленных ниже, как наиболее высоко оцененные, экологически чистые и вкусные сорта зеленого чая, которые помогут вам достичь своего счастливого места.

    1 Чай Tazo Dessert Delights Glazed Lemon Loaf Травяной чай

    2 Йоги Чистый зеленый чай (6 пакетов)

    Если вы заменяете чашку послеобеденного кофе или просто ищете простой и ароматный зеленый чай, этот сорт Pure Green от Yogi высоко ценится и любим как новичками в чаепитии, так и экспертами.

    Сертифицированный USDA как органический и не содержащий ГМО, чистый зеленый чай Yogi’s изготовлен из смеси листьев, полученных из Индии, Китая и Шри-Ланки.

    Вкус легкий, мягкий и освежающий, что делает его идеальным выбором для утренней чашки чая или полезного послеобеденного перекуса.

    3 Народный зеленый чай от The Republic of Tea

    Республика чая amazon.com

    14 долларов.06

    Изготовленный из листьев зеленого чая, проверенных в рамках проекта Non-GMO Project, и упакованный в натуральные небеленые сумки, этот People’s Green Tea from The Republic of Tea является экологически чистым и вкусным вариантом.

    По вкусу более мягкий, чем некоторые другие варианты в этом списке, мы рекомендуем этот зеленый чай для новичков или для тех, кто любит добавлять в чай ​​такие ингредиенты, как лимонный сок.

    4 Зеленый чай с цитроном Harney & Sons

    Харни и сыновья амазонка.ком

    10,99 долл. США

    Этот легкий и цитрусовый зеленый чай идеально подходит для тех, кто впервые попробует зеленый чай или кто хочет начать свой день с чистого, менее насыщенного зеленого чая.

    Список ингредиентов, состоящий из зеленого чая, лепестков календулы и натурального апельсинового масла, Harney & Sons Citron Green Tea — это красиво ароматный, но мягкий зеленый чай, который превращает ежедневную чашку чая в чувственный ритуал.

    5 Классический зеленый чай Bigelow (6 пакетов)

    Бигелоу амазонка.ком

    27,54 долл. США

    Еще один вкусный и высоко оцененный бренд зеленого чая Bigelow Classic Green Tea обладает нежным и очень тонким землистым вкусом. Благодаря мягкому вкусу зеленого чая и успокаивающему аромату, мы любим пить Бигелоу по утрам, чтобы получить здоровый заряд антиоксидантов.

    6 Органический имбирь с зеленым чаем Traditional Medicinals (упаковка из 6 шт.)

    Традиционные лекарства амазонка.ком

    33,24 доллара США

    Пряный имбирь и землистый зеленый чай прекрасно сочетаются в этой органической смеси от Traditional Medicinals. От противовоспалительных свойств до помощи при тошноте и пищеварении, корень имбиря имеет длинный список преимуществ для здоровья.

    7 Numi Organic Ginger Lemon Decaf Green Tea (Зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном)

    Сделанный из ароматной смеси имбиря, лемонграсса, зеленого чая без кофеина, лимонной вербены и лимонного мирта, Numi’s Ginger Lemon яркий и цитрусовый.Здоровый зеленый чай, который можно пить утром, в полдень или вечером, мы рекомендуем охладить этот чай и наслаждаться им в теплые месяцы.

    8 Органический зеленый чай Rishi Jade Cloud

    Риши amazon.com

    Если вас еще не привлекло название этого сладкого и сочного зеленого чая, мы думаем, что вы будете очарованы после первого глотка. Этот чай получил свое название от древнего китайского зеленого чая, известного как wulu , или «Нефритовое облако».«

    Этот чай обладает насыщенным травянистым вкусом, глубоким ароматом и богатой консистенцией. Jade Cloud лучше всего подходит для более опытных любителей зеленого чая, которые привыкли к крепким и крепким напиткам.

    9 Зеленый чай Tazo China Green Tips

    Эти зеленые чаи, собранные весной, привезены из Китая и обладают богатым землистым вкусом с легкими цветочными нотками.Этот универсальный чай прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным выбором для хранения в шкафу круглый год.

    10 Зеленый чай Smith Teamaker No. 96 с жасмином и серебряным наконечником

    Смит Тимейкер amazon.com

    15,15 долл. США

    Зеленый чай с жасмином — это зеленый чай, приправленный цветами жасмина, и это еще один отличный выбор для тех, кто только начинает пить зеленый чай или кто ищет ароматную и ароматную смесь.

    Этот чай с жасминовым серебряным наконечником выращивают в китайской провинции Фуцзянь, и он проходит длительный производственный процесс, который вращается вокруг сезона цветения цветов жасмина. Чистый, освежающий и с тонким, но завораживающим цветочным ароматом, сорт зеленого жасмина Смита № 96 делает чашку послеобеденного чая бодрящей.

    11 Зеленый чай в пакетиках Lipton без кофеина в пакетиках (6 шт.)

    Сделанные без добавок, консервантов и искусственных красителей, эти пакетики зеленого чая без кофеина в индивидуальной упаковке от Lipton восхитительно освежают, подаются горячими или со льдом.Lipton Green Tea — лучший выбор для круглогодичного приготовления больших партий горячего или холодного чая.

    12 VAHDAM Листья гималайского зеленого чая

    VAHDAM vahdamteas.com

    14,99 долл. США

    Если вам больше нравится рассыпной зеленый чай, мы искренне рекомендуем этот гималайский зеленый чай от VAHDAM. Этот вариант с низким содержанием кофеина представляет собой золотую середину между супер-растительным зеленым чаем сенча и более напористым зеленым чаем с низким содержанием кофеина.

    13 Чай Teavana Jade, цитрусовый, мятный, зеленый (4 упаковки)

    Teavana amazon.com

    22,99 доллара США

    Любителям мятного чая мы рекомендуем освежающий зеленый чай Jade Ctirus Mint Green Tea от Teavana. Сделанный из охлаждающей мяты и цитрусового лимонника, это идеальное блюдо для полудня, которое имеет такой же восхитительный вкус со льдом, как и в горячем виде.

    14 Органический зеленый чай дяди Ли

    Дядя Ли амазонка.ком

    7,94 долл. США

    Органический зеленый чай дядюшки Ли, выращенный в горах китайской провинции Фуцзянь, выращен без использования пестицидов и с особым вниманием к окружающей среде.

    Большинство рецензентов согласны с тем, что у этого зеленого чая мягкий, приятный и мягкий вкус, что делает его отличным началом, если вы только начинаете пить зеленый чай.

    15 The Republic of Tea Detox Зеленый супезелёный чай

    Республика чая амазонка.ком

    14,94 $

    Если вы сбрасываете свои цели в отношении здоровья и хорошего самочувствия в 2021 году, вы захотите добавить этот Детокс-зеленый чай Supergeen из The Republic of Tea в свой ежедневный режим, стат. Смесь японского матча, зеленого чая, хлореллы, зеленого яблока и мяты, этот зеленый чай содержит как стимулирующие мозг, так и детоксицирующие ингредиенты.

    Даниэль Сен-Пьер Старший редактор еды и напитков Даниэль — бывший редактор журнала BestProducts, посвященный еде и напиткам.com, где она применила свои знания в качестве консультанта и знатока коктейлей; ее работы также можно увидеть на Thrillist, Food & Wine и Delish.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    8 лучших зеленых чаев 2021 года

    Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности.Ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

    Люди употребляли зеленый чай тысячи лет. В форме напитка, горячего или холодного, он известен нежным вкусом от землистого до сладкого. Кроме того, зеленый чай можно использовать как ингредиент во всем, от мороженого до пирожных и коктейлей. Существует несколько разновидностей зеленого чая, два из которых наиболее популярны — маття и сенча.

    Ниже мы собрали наши любимые зеленые чаи и подробно рассказали, что нам нравится и даже не нравится в каждом из них.Мы исследовали самые популярные варианты в различных категориях, чтобы убедиться, что все любители чая могут найти правильный выбор. Ведь каждый должен иметь возможность насладиться универсальностью кулинарии и восхитительным вкусом зеленого чая.

    Выбор подходящего чая — это только часть того, что нужно, чтобы насладиться прекрасной чашкой. Вы также захотите освежить свои навыки пивоварения. «Ошибки при заваривании чая обычно связаны со временем, температурой или соотношением воды и чая», — сказал преподаватель чая Шунан Тэн, основатель и генеральный директор Tea Drunk.«Это означает, что заваривание будет слишком долгим или слишком коротким; используется неправильная температура; или используется слишком много или слишком мало чая. Помните обо всех трех факторах, это поможет людям развить свои методы заваривания чая».

    Вот лучшие зеленые чаи, которые можно купить в качестве успокаивающей чашки.

    Окончательный вердикт

    В зеленом чае с медом и женьшенем Народной Республики Чайной Республики (вид на Амазонке) есть все, что вы можете пожелать: он доступен по цене, его легко найти, и он предлагает баланс сладкого и землистого вкуса.Его также можно употреблять со льдом! С другой стороны, тем, кто заинтересован в варианте с вкладными листами, стоит попробовать зеленый листовой чай Дарджилинг от Thrive Market (см. На Thrive Market).

    Что искать в зеленом чае

    Сорт

    Неважно, новичок ли вы в зеленом чае или любите приправленный глоток, — немного зная о различных сортах чая, вам будет проще выбрать правильный вариант. Сенча, пожалуй, самый распространенный сорт и отличная отправная точка для начинающих. Есть также гёкуро (более сладкий сорт), маття (известный латте и выпечкой) и многие другие.

    Упаковка

    Это может показаться незначительным, но способ упаковки чая влияет на его заваривание и, как следствие, на вкус. Скорее всего, вы увидите чай, упакованный одним из трех способов: чайные пакетики, саше или в виде вкладышей. Если вы предпочитаете быстроту и удобство, возможно, вам подойдут чайные пакетики. Если вы хотите отрегулировать крепость чая в соответствии со своим вкусом, попробуйте вкладыш. Пакетики — это золотая середина, когда рассыпной чай хранится в больших, обычно пирамидальных, пакетах.

    Цена

    Как и все виды чая, зеленый чай продается по разным ценам.Вы можете купить дешевые варианты в пакетиках в местном продуктовом магазине или найти очень дорогие сорта с отрывными листами в Интернете или в чайных магазинах. Как правило, в плане качества вы получаете то, за что платите, но, к счастью, есть хорошие варианты в любом ценовом диапазоне.

    Почему стоит доверять ели?

    Линдси Бойерс — сертифицированный диетолог с обширным опытом тестирования продуктов питания и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно ищет лучшие варианты для всех категорий продуктов питания и напитков.

    Это произведение было обновлено Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он исследует множество продуктов, от крошечных чайников до высококлассных чайников, и беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение. Он особенно любит матча, наслаждаясь им во всем, от латте и смузи до традиционных форм.

    Шунан Тэн — основатель и генеральный директор Tea Drunk и заядлый преподаватель чая. Компания Tea Drunk была основана в 2013 году и владеет обычным чайным домом в Нью-Йорке.Чайную посуду и китайский чай можно приобрести в Интернете.

    лучших брендов зеленого чая, которые стоит рассмотреть в 2021 году

    Те, кто регулярно пьет зеленый чай, всегда ищут лучшие марки зеленого чая.

    В конце концов, хотя зеленый чай происходит из того же растения Camellia Sinensis , что и черный чай, белый чай и улун, он обладает особыми свойствами, которые отличают его от остальных.

    Чашка зеленого чая обладает невероятной пользой для здоровья, имеет восхитительно легкий вкус и необходимое количество кофеина.Кроме того, зеленый чай имеет более высокий уровень L-теанина. Эта аминокислота способствует спокойной, но сосредоточенной бдительности и помогает нейтрализовать потенциальную нервозность кофеина.

    Но с таким большим количеством брендов зеленого чая на рынке, даже самые заядлые фанаты оказываются в изобилии. Итак, мы собрали 15 наших фаворитов в этом руководстве. Вы найдете сочетание премиальных брендов и продуктовых магазинов, чтобы начать свое путешествие по дегустации зеленого чая.

    Хотите узнать о пользе зеленого чая для здоровья или лучшего зеленого чая для здоровья кожи ? Ознакомьтесь с этими руководствами позже, так как мы не будем углубляться в обоснованные наукой причины пить здесь зеленый чай.

    10 лучших брендов зеленого чая в 2021 году

    Сегодня мы сосредоточимся на том, какой из зеленых чаев является лучшим, и расскажем о самых вкусных марках зеленого чая. Итак, какие характеристики делают зеленый чай самыми полезными и лучшими?

    Давайте рассмотрим несколько различных разновидностей и узнаем, почему они вошли в наш список:

    1. Чай Пике Кристаллы зеленого чая

    Если вы ищете лучший зеленый чай с антиоксидантами, то чай Pique должен быть вашим первым выбором.

    Благодаря запатентованному процессу холодного отжима натуральные антиоксиданты, полифенолы и фитонутриенты в кристаллах чая Pique сияют ярче, чем другие бренды, представленные на рынке. Этот уникальный, передовой процесс занимает до восьми часов и сохраняет эти важные соединения, поэтому вы можете полностью использовать их потенциал для здоровья.

    Pique также выполняет тройную фильтрацию токсинов для всех своих чаев, чтобы гарантировать, что пестициды, тяжелые металлы и токсичная плесень не попадут в вашу вкусную чашку. И все чаи Pique сертифицированы как органические, что делает их еще более надежными.

    Ознакомьтесь с ассортиментом вкусных зеленых чаев:

    Зеленый чай с жасмином предлагает чистые катехины в полном цвету, сочетая ароматный вкус цветов жасмина с листьями зеленого чая. Каждая легкая, воздушная, ароматная чашка чая содержит 45-55 мг кофеина, чтобы поддерживать спокойную концентрацию внимания и помогать вам в течение дня.

    Зеленый чай с маракуйей — это зеленый чай в японском стиле с яркими фруктовыми нотами, нанесенными на восхитительную основу из зеленого чая.В каждой порции также содержится 40-49 мг кофеина, что делает его идеальным послеобеденным напитком.

    Зеленый чай с мятой обеспечивает меньшее количество кофеина (28-34 мг на чашку), но его освежающий вкус помогает пробудить ваши чувства и сохраняет гидратацию. Чистые ноты мяты не подавляют и сохраняют энергию еще долгое время после того, как вы выпили чашечку напитка.

    Японский зеленый чай Сенча дарит свежие и ароматные оттенки весны. Вы будете чувствовать себя перенесенными в свое счастливое пространство с каждым глотком.Его низкий уровень кофеина также означает, что вы не будете чрезмерно возбуждены, что делает его идеальным для расслабления, когда вы не готовы ко сну.

    Зеленый чай с имбирем идеально подходит для поста, так как вы сможете насладиться чем-то вкусным, пока воздерживаетесь от еды. Вы почувствуете нотки имбиря, мяты, лакрицы, лимона и апельсина на основе зеленого чая.

    Два других преимущества выделяют чаи Pique из упаковки:

    Во-первых, их чайные кристаллы идеально подходят для быстрого удовольствия в дороге.Вы просто варите воду до идеальной температуры, кладете в нее кристаллы чая, перемешиваете и пейте. Очень просто! Больше не нужно иметь дело с пакетиками и пакетиками сырого зеленого чая.

    Во-вторых, кристаллы чая Пике можно заваривать горячей или холодной водой. Так что приготовить холодный чай летом или после тренировки так же быстро и легко.

    2. Органический зеленый чай FGO

    FGO использует 100% сырые органические листья зеленого чая из Китая. Помимо высококачественного чая, вы не найдете никаких добавок наполнителей или добавок, подобных чаю Pique.

    Чтобы заварить чашку зеленого чая FGO, опустите чайный пакетик в 8 унций слегка кипящей воды, заварите и наслаждайтесь. Согласно их сайту, их обычный сорт зеленого чая содержит уровень кофеина, равный 20-30% от нормальной чашки кофе. FGO также продает зеленый чай без кофеина.

    Бонус: чайные пакетики FGO изготовлены из волокна конопли, что делает их пригодными для компостирования и помогает избавиться от мусора на свалках. Просто добавьте их в компостную кучу после того, как вы заварите пиво, чтобы внести свой вклад.

    3. The Republic of Tea Народный зеленый чай

    The Republic of Tea предлагает несколько видов зеленого чая, многие из которых являются органическими, с разными вкусами.От зеленого чая Immunity Super Green до чая с черникой, малиной или зеленым персиком — вы можете найти практически любой вкус, который вам нужен, и избавиться от подсластителей.

    Хотя The People’s Green Tea является лидером продаж, он не сертифицирован как органический. Однако он не содержит ГМО, сахара и углеводов (как и многие другие чаи в этом списке).

    The Republic of Tea заявляют, что в их зеленом чае содержится менее четверти кофеина, который вы найдете в кофе такого же размера. И вы можете заварить их пакетики с зеленым чаем примерно за одну-три минуты.

    4. Органический зеленый чай Нуми

    Numi продает органические чаи Министерства сельского хозяйства США без консервантов и только из ингредиентов этичного происхождения.

    Что касается вариантов зеленого чая, то их зеленый чай Gunpowder Green производится из цзянси, Китай, и изготавливается из цельнолистового жемчуга. Этот сорт и их зеленый жасминовый чай имеют средний уровень кофеина и могут быть заварены всего за две-три минуты.

    Numi также продает зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном, если вы избегаете кофеина.

    5. Органический зеленый дракон Mighty Leaf

    Mighty Leaf входит в наш список лучших брендов зеленого чая, потому что они используют листья зеленого китайского зеленого чая высшего качества и жарят их в воке для производства чая Green Dragon. Это придает их листовым органическим зеленым чаем ореховые нотки каштанов и легкий уровень кофеина. Бренд также упаковывает свой рассыпной зеленый чай в шелковые чайные пакетики для легкой очистки.

    6. Органический гималайский зеленый чай Vahdam

    Vahdam — известный бренд зеленого чая по многим причинам.

    Чай не только сертифицирован как органический, но и на 100% использует натуральные ингредиенты из Гималаев. Бренд сертифицирован как углеродный и пластиковый, а чай получен из этичных источников с соблюдением принципов справедливой торговли, как сообщается на их веб-сайте. Вахдам даже жертвует 1% своих доходов на обучение детей своих чайников.

    Их пирамида из цельнолистового зеленого чая может быть заварена за 3-5 минут. В отличие от других чаев из сегодняшнего списка, он предлагает высокий уровень кофеина, когда вам нужно больше бодрости во время похода.

    7. Зеленый чай с лимоном Elevate

    Elevate Tea не сертифицирован как органический, но не содержит ГМО. Их аромат Lemon Green Tea, который представляет собой листовой чай, содержит зеленый чай, лемонграсс, цедру апельсина и лимона и некоторые другие натуральные ароматизаторы.

    Как упоминается на их веб-сайте, содержание кофеина находится на среднем уровне, и для их чая требуется всего одна-три минуты замачивания в вашем любимом многоразовом заварнике для чая с рассыпным листом.

    8. Зеленый чай Йоги

    Зеленый чай Йоги не содержит ГМО и смешан с органическими листьями зеленого чая Министерства сельского хозяйства США, высококачественными фруктами и растениями, а также цветами, которые обычно встречаются в смесях травяных чаев (таких как роза, цветы гибискуса и пассифлоры).

    Они рекламируют свой сладкий фруктовый зеленый чай Blueberry Slim Life как лучший продукт для поддержки программы здорового питания, если у вас есть цели по снижению веса. Бренд также продает чай маття с зеленым чаем и маракуйей (идеально подходит для быстрого приготовления латте с зеленым чаем матча без подсластителей).

    Большинство их зеленого чая содержат около 20-35 мг кофеина на чашку. Но вы также найдете чистый зеленый чай без кофеина, который практически не содержит кофеина (всего 10 мг кофеина на чайный пакетик).

    9. Тайник с зеленым чаем

    Stash Green Tea — рассыпной зеленый чай премиум-класса.Хотя это не сертифицированный органический продукт, он сертифицирован как кошерный.

    Что интересно в Stash, так это то, что они выращивают свой чай в Портленде, штат Орегон, США. Их чайные мастера используют традиционные методы в японском стиле в своем чайном саду вместо того, чтобы покупать чайные листья из Китая или Японии.

    Плюс, Stash — это корпорация B, что означает, что они ставят людей, планету и партнеров на первое место перед прибылью.

    10. 365 Органический зеленый чай

    Whole Foods Market создали свой органический зеленый чай 365 как безумно доступный вариант.Вы можете купить 70 чайных пакетиков менее чем за 7 долларов, что делает его доступным по цене зеленым чаем для большинства людей, которые хотят получить все преимущества для здоровья, которые этот чай может предложить.

    На их веб-сайте упоминается, что их сорт зеленого чая растет на склонах чайных плантаций Китая. Каждая партия собирается вручную и аккуратно пропаривается для создания легкого и воздушного вкуса.

    Следующая группа брендов зеленого чая также разделяет их доступность.

    5 брендов зеленого чая, занявшие второе место в 2021 году

    Если вы новичок в употреблении зеленого чая и у вас нет средств на премиальный вариант, существуют доступные варианты, которые позволят вам расширить свой вкус, не тратя целое состояние на эксперименты.

    Однако некоторые любители чая считают, что более дешевые варианты обычно имеют травяной или землистый привкус. Так что, если вы не влюбились в зеленый чай после того, как попробовали эти следующие бренды, возможно, вы захотите переключиться на один из премиальных вариантов, упомянутых ранее. Они дадут вам лучшее представление о том, какой на самом деле вкус хорошего зеленого чая.

    Итак, хотя мы выбрали первые 10 брендов зеленого чая, эти пять занявших второе место по-прежнему заслуживают почетного упоминания:

    1. Зеленый чай Бигелоу

    Зеленый чай Бигелоу можно найти почти в каждом продуктовом магазине, Target, Walmart и в Интернете на Amazon.Он предлагает легкий, мягкий вход в мир зеленого чая. А коробка из 20 пакетиков зеленого чая стоит всего около трех долларов. Вы также найдете версию без кофеина.

    2. Органический зеленый чай дяди Ли

    Uncle Lee’s — это доступный вариант для любителей чая, которые ищут экологически чистый зеленый чай в рамках бюджета. Вам нужно всего лишь выложить более 9 долларов, чтобы получить 100 пакетиков чая на Amazon. Вы также можете найти его в таких местах, как Walmart или местный продуктовый магазин, что делает его доступным для большинства людей.

    3. Японский зеленый чай сенча Harney & Sons

    Harney & Sons производит японский зеленый чай Сенча, который находится между премиальными брендами, упомянутыми в первой половине этого руководства, и двумя последними доступными брендами, которые только что обсуждались. Это недорогой вариант с богатой историей.

    Семья Харни варит чай с 1983 года, и они лично закупают чайные листья у уважаемых производителей чая и в хозяйствах по всей Азии.

    4. Зеленый чай Тазо Дзен

    Starbucks приобрела бренд Tazo еще в 1999 году (до того, как кофейный гигант приобрел Teavana примерно за 620 миллионов долларов в 2012 году).Хотя он не сертифицирован как органический, он сертифицирован как кошерный и стоит около 4 долларов за 20 чайных пакетиков.

    Этот сорт наполнен нотами лемонграсса, лимонной вербены и мяты, что делает его еще одним восхитительным вариантом и особенно вкусным в замороженном виде.

    5. Зеленый чай Twinings с жасмином

    Twinings завершает наш список доступных брендов зеленого чая. Эта лондонская чайная компания существует с 1706 года. Они утверждают, что в их зеленом чае вы не найдете никаких искусственных ингредиентов, поскольку он был собран и выращен в соответствии с их высочайшими стандартами.

    Приготовьте чашку ароматного зеленого чая с ароматом жасмина, и вы почувствуете вкус чистого зеленого чая с настоящими цветами жасмина, говорится на их веб-сайте.

    Ищете марки зеленого чая матча? Есть так много компаний, продающих этот высоко оцененный порошок зеленого чая, что мы не смогли бы охватить их все, не увеличив размер этого руководства втрое. Так что следите за новостями о лучших брендах матча!

    Последние мысли о лучших брендах зеленого чая в 2021 году

    Какой самый лучший в мире бренд зеленого чая? Если вы ищете зеленый чай с кофеином или чай без кофеина, наполненный ароматом, этот список из 15 лучших брендов зеленого чая для вас.

    Мы поделились различными вариантами, от высококачественных органических чаев до тех, которые можно купить в местном продуктовом магазине по цене меньше, чем необычный латте, доказав, что на 100% можно насладиться чашкой зеленого чая независимо от вашего бюджета.

    Помните, что уровень вкуса, чистоты и антиоксидантов может быть на более высоком уровне, если вы выбираете марку зеленого чая высшего качества. Таким образом, если вы строго относитесь к своему здоровью, то, возможно, не стоит покупать самый дешевый вариант. Тем не менее, начинающие любители чая могут начать здесь, прежде чем решат, что бренды премиум-класса действительно стоят дополнительных инвестиций.

    Сводка

    Название статьи

    15 лучших брендов зеленого чая

    Описание

    Мы делимся лучшими брендами зеленого чая, чтобы помочь вам приготовить идеальную чашку. Откройте для себя высококачественные чаи, ознакомившись с этим руководством прямо сейчас!

    Автор

    Деван Чиккарелли

    Имя издателя

    PIQUE

    Логотип издателя

    8 лучших зеленых чаев 2021 года по мнению диетолога

    Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности.Ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

    Зеленый чай, известный своим содержанием антиоксидантов, становится все более популярным среди множества различных продуктов на рынке, таких как маття и листовой чай. Зеленый чай содержит полифенолы катехина, называемые эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), которые являются естественными антиоксидантами, которые уменьшают окислительное повреждение клеток в организме. Он также содержит L-теанин, который, как было показано, обладает улучшающими когнитивные способности и снижающими стресс свойствами.

    Содержание кофеина в продуктах из зеленого чая варьируется, но обычно восемь унций зеленого чая содержат от 30 до 50 миллиграммов кофеина по сравнению с примерно 100 миллиграммами в кофе. Мягкое содержание кофеина обеспечивает прилив энергии без некоторых негативных побочных эффектов кофе, таких как головные боли и беспокойство.

    Что искать в зеленом чае

    Разнообразие:

    Есть много сортов зеленого чая, каждый с разными вкусовыми характеристиками.Зеленые чаи с жасмином и сенча — одни из самых популярных, они обладают сбалансированным растительным и сладким вкусом с мягким послевкусием. Выбирайте матча, если вы ищете смелый вкус с высоким содержанием антиоксидантов.

    Сахар:

    Упакованные продукты из зеленого чая, включая порошок матча, могут содержать большое количество добавленного сахара. CDC рекомендует людям поддерживать потребление добавленного сахара на уровне менее 10 процентов от общего количества потребляемых калорий — из расчета 2000 калорий в день, что будет означать максимум 50 граммов добавленного сахара в день.Однако Американская кардиологическая ассоциация рекомендует максимальную суточную норму сахара в 36 граммов для мужчин и 24 грамма для женщин. Ищите продукты, содержащие менее пяти граммов сахара на порцию.

    Список ингредиентов :

    Чем короче список ингредиентов зеленого чая, тем лучше. Ищите продукты, которые содержат зеленый чай или порошок зеленого чая в качестве единственного ингредиента.

    Как мы выбираем добавки

    Наша команда прилагает все усилия, чтобы объяснить, почему мы рекомендуем определенные добавки; вы можете узнать больше о нашей методологии диетических добавок здесь.

    Вот лучшие зеленые чаи на рынке:

    Окончательный вердикт

    Нам нравится зеленый чай Риши Сенча (вид на Амазонке) за его органические листья и тонко сбалансированный вкус. Если вы ищете матча, выберите Jade Leaf (см. На Amazon), Органический порошок зеленого чая Matcha или Encha Ceremonial Organic Matcha (см. На Amazon).

    Часто задаваемые вопросы

    • В какое время лучше всего пить зеленый чай?

      Зеленый чай содержит кофеин, поэтому лучше пить его раньше днем, чтобы не нарушить сон.Замените чашку заваренного зеленого чая или матча утром на чашку кофе, чтобы получить легкий прилив кофеина. Кофеин перед тренировкой может усилить окисление жиров во время тренировки, поэтому вы можете заменить свой обычный предтренировочный напиток на увлажняющий зеленый чай. Обратите внимание, что зеленый чай может препятствовать усвоению железа и других минералов, поэтому его лучше пить между приемами пищи.

    • Содержит ли зеленый чай без кофеина антиоксидантные свойства?

      Антиоксидантное соединение зеленого чая, EGCG, содержится как в зеленом чае с кофеином, так и в зеленом чае без кофеина; однако чай без кофеина может иметь более низкую концентрацию антиоксидантов из-за процесса удаления кофеина.Используются два основных метода: прямое удаление кофеина химическим растворителем и сверхкритическое удаление углекислого газа. Выберите марку зеленого чая без кофеина, в которой используется метод двуокиси углерода, поскольку он сохраняет наибольшее количество полифенолов.

    Что говорят эксперты

    «Чай, в целом, является отличным способом увеличить потребление антиоксидантов и создать расслабляющий момент в вашем дне. Процесс заваривания матча — это искусство, и хотя он может расслаблять, выяснить, как это делать правильно, может быть вызов.Я рекомендую приобрести бамбуковый венчик и посмотреть несколько обучающих видео, чтобы усовершенствовать свой метод »- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

    Почему стоит доверять Verywell Fit

    Как зарегистрированный диетолог, Энн Кэрролл использует свой клинический опыт, чтобы опровергнуть маркетинговые заявления и перейти к науке. Это все продукты, которые она исследовала, проверила и порекомендовала бы своим клиентам в частной практике и включила в свой собственный рацион.

    Это лучший зеленый чай в магазине — ешьте не то, что

    Ешьте это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

    Зеленый чай — один из самых популярных видов чая, популярность которого в последнее время только растет. Помимо того, что он вкусный, он обеспечивает заряд кофеина, который идеально подходит для людей, которым нужна помощь в энергетическом отделе, но которые стремятся либо уменьшить потребление кофе, либо вообще отказаться от него.

    Кроме того, польза зеленого чая для здоровья является достаточным стимулом, чтобы выпивать чашку в день или, по крайней мере, иметь ее под рукой в ​​кладовой.Он богат антиоксидантами, и недавние исследования показали, что зеленый чай может снизить риск инсульта, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

    Но, конечно, не все бренды одинаковы. Мы попробовали 10 различных марок зеленого чая, чтобы найти самый вкусный; вот как они складывались в порядке от худшего к лучшему.

    А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

    Even Target время от времени не попадает в цель.Нам нравится цена на этот чай, но не более того. У него горький вкус, и когда мы попытались улучшить его с помощью наших различных подсластителей, у него вообще не было особого вкуса. У Good & Gather много отличных продуктов, но это не один из них.

    2,79 $ за 20 пакетов в Target

    купить сейчас

    А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Yogi имеет отличную репутацию, но мы взяли коробку чайных пакетиков, потому что нам нужно было вспомнить, что именно нам в нем нравится.Мы полностью ожидали, что этот бренд окажется в верхней части списка, но вкус был совсем не таким, каким его запомнил кто-либо из нас.

    Сам чай имел неприятный вкус цитронеллы и оставил после себя странное послевкусие. Фактически, это настолько отличалось от того, что мы помнили, что мы изучили этот вопрос подробнее. Отзывы за последние несколько месяцев в подавляющем большинстве показывают, что у пьющих йоги были точно такие же проблемы со вкусом, и они считали, что рецепт изменился. Бренд подтвердил, что сам рецепт не изменился, но вариации урожая могут повлиять на вкус.По словам Йоги, пандемия COVID-19 привела к сбою в цепочке поставок, и они снова встают на правильный путь.

    Мы с радостью дадим им еще одну попытку через несколько месяцев, но на данный момент мы не рекомендуем покупать этот бренд, особенно когда есть так много других отличных зеленых чаев.

    23,88 $ за 6 коробок на Амазонке

    купить сейчас

    По вкусу и качеству зеленый чай MarketSpice аналогичен многим брендам, занявшим более высокое место в этом списке.Однако его цена значительно выше. Мы обнаружили ряд марок зеленого чая, которые либо сопоставимы, либо превосходят как по качеству, так и по вкусу, которые можно приобрести по гораздо более разумной цене, поэтому по этой причине мы не рекомендуем MarketSpice.

    9,95 $ за 24 мешка в MarketSpice

    купить сейчас

    Мы любим пить органический чай, когда это возможно, и оценили бы этот бренд как хороший, но не лучший. Его вкус недостаточно богат для нашего вкуса, и мы потратили много времени, пытаясь найти идеальные подсластители, сливки и молоко, чтобы придать ему еще больше вкуса.Конечно, у большинства людей есть свои любимые подсластители, которые они добавляют в свои чайные напитки, но вкус самого чая должен быть сам по себе, а не заставлять покупателей искать способы сделать его еще лучше. ароматный.

    2,89 $ за 20 мешков в Instacart

    купить сейчас

    Нам очень нравится этот доступный и вкусный сорт зеленого чая. Одно предостережение: когда мы даем ему настояться в течение рекомендованной одной-трех минут, он становится немного слабоватым.Вместо этого мы попробовали самое простое решение — замачивать его в течение пяти минут, и проблема была решена — у нас в руках была большая чашка зеленого чая. Если вы предпочитаете пить зеленый чай со льдом, вам захочется купить этот бренд. Из всех зеленых чаев, которые мы пробовали, этот побеждает в категории «холодный», особенно если вы добавите немного фруктов или имбиря.

    14,34 $ за 6 коробок на Амазонке

    купить сейчас

    СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

    Как бы мы ни любили простой зеленый чай, всегда интересно экспериментировать с новыми вкусами. Если вам нравится вкус мяты, вы будете в раю, выпив чашку мятно-зеленого чая Trader Joe’s. Вкус мяты довольно сильный, поэтому этот вкус не для тех, кто не является поклонником мяты. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, поэтому любители мяты могут наслаждаться им круглый год.

    10,99 $ за 2 коробки на Амазонке

    купить сейчас

    Bigelow — проверенный временем классический чайный бренд, и их зеленый чай — не исключение.Вкус не такой сильный, как у других брендов, которые мы пробовали, но мы обнаружили, что Bigelow — лучший зеленый чай, который можно сочетать с едой. Поэтому в следующий раз, когда вы будете заказывать суши, мы рекомендуем заварить чашку этого зеленого чая к вашей трапезе.

    2,69 $ за 20 мешков в Target

    купить сейчас

    Зеленый чай Trader Joe’s — идеальный бренд на каждый день, который всегда под рукой. Просто убедитесь, что вы получаете органическое, а не обычное блюдо с сильным послевкусием.Эта марка имеет гладкую текстуру, и, несмотря на предупреждения на упаковке, мы обнаружили, что она не становится горькой, даже если мы замачиваем ее на минуту или две дольше рекомендованного максимума — трех минут. Попробовав его с рядом наших любимых подсластителей, пришли к общему мнению, что агава лучше всего сочетается с этим конкретным зеленым чаем, но, конечно, это вопрос личных предпочтений, и он также имеет прекрасный вкус с обычным сахаром и Splenda.

    Еще одна причина полюбить зеленый чай Торговца Джо? Он идеально подходит для приготовления чайного гриба в домашних условиях.

    23,90 $ за 4 коробки на Амазонке

    купить сейчас

    Комбинация вкусов оказалась победителем, и этот вариант Бигелоу имеет множество преимуществ для здоровья. Помимо антиоксидантов, содержащихся в зеленом чае, куркума борется с воспалениями. Мы обнаружили, что добавление небольшого количества сахара или простых сливок усиливает вкус, но в остальном мы предпочли его без каких-либо других добавок. Из него также получается отличный холодный чай.

    16 долларов.02 на 6 ящиков на Амазонке

    купить сейчас

    Первое место занимает Choice Organics по ряду причин. Уровень кофеина идеален, и после экспериментов с крутыми временами он никогда не становится горьким, как другие марки зеленого чая. Всем понравился аромат жасмина, и они согласились, что он идеально сбалансирован и не слишком силен. Некоторые из нас предпочитали пить его без каких-либо добавок, потому что жасмин был идеальным дополнением, но другие обнаружили, что он был даже лучше с лимоном и медом или агавой.Кроме того, он получает бонусные баллы за честную торговлю. О чем еще ты можешь попросить?

    25,74 $ за 6 коробок на Амазонке

    купить сейчас

    лучших брендов зеленого чая высокого качества по отличным ценам

    Лучшего бренда зеленого чая не существует.

    Есть отличные, хорошие и много плохих.

    Я могу помочь вам избежать плохих и сказать, какие из них хороши.

    Но какой бренд лучше, зависит от человека.Это зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений.

    И для многих знание лучшего бренда зеленого чая не так важно, как выяснение того, какой сорт зеленого чая им лучше всего подходит.

    Вот почему я начну с того, что помогу вам определить, какой сорт зеленого чая лучше всего подходит для вас.

    Как только вы это узнаете, я дам вам список ведущих брендов, которые делают эти виды зеленого чая. К концу статьи вы будете точно знать, какой зеленый чай и где взять.

    Давайте начнем с выяснения, какой сорт зеленого чая лучше всего подходит для вас.

    Лучший сорт зеленого чая для вас

    Самый простой способ определить, какой сорт зеленого чая вам подходит, — это начать с ваших предпочтений. Просмотрите следующие заголовки и посмотрите, какие характеристики наиболее важны для вас.

    Здоровый

    Самый полезный чай из всех — матча, который представляет собой порошок зеленого чая, приготовленный из измельченных листьев.Поскольку потребляются целые листья, вы получаете гораздо больше пользы для здоровья от чая. Вы также получаете гораздо больше кофеина.

    Матча сложнее, чем другие чаи, приготовить правильно, но, честно говоря, вам не нужно беспокоиться о «правильном» методе заваривания. Вы также можете просто положить немного порошка в горячую воду и немного размешать. Это прекрасно работает. Кроме того, матча часто используют в кулинарии, поэтому его тоже можно есть.

    Узнайте все о маття здесь.

    Если вы предпочитаете стандартный чай, в котором вы завариваете листья, но не пьете их, то Гёкуро — самый полезный для здоровья чай.Это также самый качественный зеленый чай, но, к сожалению, это также означает, что он самый дорогой.

    Это чай, выращенный в тени, что означает, что он получает меньше солнечного света. В результате образуется больше хлорофилла, так как листья должны иметь возможность извлекать больше энергии из ограниченного солнечного света. Больше хлорофилла означает больше питательных веществ, а также больше кофеина.

    Вы можете прочитать все о Гёкуро здесь.

    Аромат травяного зеленого чая

    Зеленый чай имеет ярко выраженный травяной вкус, но сила этой травянистости варьируется от чая к чаю, причем некоторые сорта почти не проявляют этого вкуса.Лично я люблю травяной чай, и в результате мне очень нравится сенча.

    Сенча — это японский чай, который готовят на пару, чтобы остановить процесс окисления (вместо жарки). Это придает ему более травянистый и напоминающий аромат зеленого чая. В Sencha замечательно то, что вы можете сильно изменить вкусовой профиль, просто изменив количество используемых листьев и время замачивания.

    Узнайте о Сенче здесь.

    Более мягкий, более сладкий вкус

    Если вы предпочитаете менее травяной чай с более мягким и сладким вкусом, попробуйте «Колодец дракона».Этот китайский чай жареный, а не приготовленный на пару. Это приводит к более мягкому вкусу и более низкому содержанию кофеина.

    Daragon Well очень легко заваривать. На самом деле многие рестораны в Китае просто кладут несколько листиков в стакан с горячей водой и подают их в таком виде. Его часто называют китайским именем: Лунцзин.

    Узнайте больше о чае из «Колодца дракона».

    Высокое содержание кофеина

    Как упоминалось выше, маття имеет самое высокое содержание кофеина, а гёкуро — самое высокое среди обычных зеленых чаев.Но оба стоят дорого.

    Если вы ищете более дешевый чай с высоким содержанием кофеина, сенча, вероятно, ваш лучший выбор. Другой хороший вариант — чай ​​Lu Mountain Cloud Mist (он же Lu Shan Yun Wu), который представляет собой чай, выращенный в тени, такой как Gyokuro. Однако найти его не всегда легко.

    Узнайте о чае с туманом горных облаков Лу.

    Низкое содержание кофеина

    Ходзича — жареный японский чай. Обжарка приводит к снижению содержания кофеина. В Японии ходзича известен как более мягкий чай с меньшим содержанием кофеина, поэтому его часто дают маленьким детям.

    Узнайте о Houjicha.

    Самый дешевый

    Самый дешевый зеленый чай — это обычно чай Порох. Названный так, как он выглядит, этот чай имеет более дымный вкус. Лично мне он не нравится так сильно, как другие сорта, но, как правило, он очень недорогой, поэтому вы можете попробовать его и посмотреть, понравится ли он вам.

    Узнайте о чае «Порох».

    Лучшие бренды зеленого чая

    Мне нравится покупать чай в интернет-магазинах, таких как Art of Tea или Teavivre.У них есть свои чаи, так что это мои любимые бренды. Я начну с этих торговых марок, а затем добавлю топовые, которые широко продаются, что означает, что вы можете найти их на Amazon и в других магазинах.

    Я сильно предпочитаю рассыпной чай, поэтому все эти бренды продают в основном рассыпные чаи. Узнайте, почему я предпочитаю рассыпной чай (и почему вам, вероятно, тоже следует), в этой статье.

    Если вы ищете лучшие бренды зеленого чая в пакетиках, большинство брендов, перечисленных в конце (те, которые продаются широко), содержат чайные пакетики, а также рассыпные чайные листья.Я даже включил два, в которых продаются только чайные пакетики.

    Искусство чая

    Art of Tea — мой любимый онлайн-продавец в целом. У них большой выбор высококачественного чая всех сортов. Цены тоже неплохие, учитывая качество. Одна проблема? Они отправляются только в США и Канаду. Так что, если вас там нет, вы не сможете делать покупки в Art of Tea.

    Познакомьтесь с Art of Tea.

    Teavivre

    Teavivre — мой любимый продавец, если я ищу китайский чай.Они специализируются на чае из Китая и больше ничего не продают. Они отправляются по всему миру.

    В

    Teavivre есть большой выбор (включая пуэр) с несколькими сортами чая разного качества. Например, у них есть 3 разных чая «Колодец дракона»: хороший, отличный и исключительный. Соответственно меняются цены.

    Проверьте Teavivre.

    Generation Tea

    Generation Tea — еще один отличный продавец китайского чая, но их выбор намного меньше, чем у Teavivre.Их чаи, как правило, более высокого качества, но из-за того, что их выбор меньше, у них может не быть того чая, который вам нужен. Но у них действительно огромный выбор пуэров.

    Зацените Generation Tea.

    Материал Матча Удзи

    Материал Матча Удзи — мой любимый источник высококачественного матча. Их выбор ограничен только маття, но если вам нужен именно такой чай, то здесь его можно купить. Они делают свои чаи с использованием традиционных японских методов и имеют несколько различных смесей, каждая из которых обладает уникальным вкусовым профилем.

    Ознакомьтесь с материалами Матча Удзи.

    Лучшие бренды, которые продаются в крупных магазинах (например, Amazon)

    Это мои любимые марки зеленого чая, которые широко продаются во многих магазинах. Все их можно найти на Amazon.

    Я разместил их в порядке от самого любимого до наименее любимого. Я рекомендую проверить, есть ли у первого тот чай, который вам нужен, а если нет, перейти к следующему.

    • Ocha & Co: специализируется на японских чаях и имеет большой выбор высококачественных сортов
    • Numi Organic Tea: большой выбор зеленого чая, как чайных пакетиков, так и листового чая
    • Rishi Tea: меньший выбор, но высококачественные чаи
    • Stash Tea: также есть хороший выбор как рассыпного чая, так и чайных пакетиков
    • Yogi Tea: только чайные пакетики, но лучшего качества, чем большинство
    • Twinnings Tea: пожалуй, самый известный бренд (после Lipton), продающий только чай в пакетиках

    Более подробную информацию о том, где можно купить определенные сорта чая, можно найти в этой статье.

    Понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь …

    Связанные

    Ваш путеводитель по лучшему зеленому чаю на планете — чайный бар Sencha

    Мир зеленого чая манит соблазнительными ароматами и восхитительными вкусами. Большинство начинающих любителей чая начинают с чайных пакетиков классических марок чая, таких как Lipton или Yumi, и получают неоднозначные результаты.

    Зеленый чай печально известен своим горьким вкусом, но обычно это связано с тем, что люди используют некачественные чайные листья, заваривают его при неправильной температуре или слишком долго замачивают пакетики.

    К счастью, обладая небольшими знаниями и советами, вы можете добиться более полного и приятного впечатления от употребления зеленого чая. С помощью этого удобного руководства по лучшим зеленым чаям вы сможете насладиться каждым глотком. Хотите сегодня попробовать вкусного зеленого чая? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь.

    Основы зеленого чая

    Зеленый чай известен своей огромной пользой для здоровья. Есть множество причин пить зеленый чай: от его способности ускорять потерю веса до его способности предотвращать рак.

    Зеленый чай состоит из большой категории чаев, которые могут варьироваться от травяных и растительных до жареных и землистых по вкусу. Широкий спектр вкусов делает зеленый чай естественным выбором для любителей чая, которые исследуют новые вкусы.

    Зеленый чай изготавливается из листьев чайного растения, известного под ботаническим названием Camellia sinensis . Чайный завод также используется для производства черного чая, белого чая, чая улун и чая пуэр. Эти виды чаев известны как настоящие чаи — это единственные чаи, которые на самом деле получают из чайного растения.

    Все остальные виды чаев известны как травяные чаи, которые изготавливаются из трав, специй, корней и листьев других растений. Зеленый чай чаще всего производят в Китае и Японии, но в меньшей степени в Индии и Шри-Ланке.

    Процесс производства зеленого чая

    Есть две основные категории зеленого чая: чай, произведенный в Китае, и чай, произведенный в Японии. Основное различие между этими видами зеленого чая заключается в процессе сушки.

    Листья зеленого чая собирают вручную каждые 5-10 дней в сезон сбора урожая.Первые листья собирают в апреле или мае во время «первого сбора урожая». Второй флеш происходит в июне, за ним следует третий флеш в июле и последний флеш в сентябре. Каждый урожай дает листья зеленого чая с уникальными вкусовыми характеристиками.

    После сбора листьев их помещают в большие бамбуковые корзины и отправляют на производственное предприятие. Здесь листья засыхают, чтобы уменьшить содержание влаги, и сушат, чтобы предотвратить окисление.

    Окисление — это процесс, во время которого ферменты вступают в реакцию с кислородом, и листья постепенно становятся коричневыми или черными.Мастера чая используют различные методы, чтобы защитить листья зеленого чая от окисления.

    Китайские мастера по производству чая сушат листья зеленого чая, используя методы обжига на сковороде или обжарки. Листья обычно помещают в большие соты над открытым огнем. Некоторые производители также используют электрические воки для ускорения процесса. Другие листья зеленого чая просто сушат под прямыми солнечными лучами для получения землистого, естественного вкуса. В результате зеленый чай из Китая, как правило, имеет дымный, жареный вкус с богатым ароматом.

    Японские производители чая при сушке листьев зеленого чая предпочитают метод пропаривания. Мастера чая внимательно следят за процессом пропаривания, и разное время пропаривания дает разные виды зеленого чая. Чайные листья кладут на большие бамбуковые подносы над водой. Листья пропариваются, а затем обдуваются холодным воздухом, чтобы удалить влагу с листьев.

    Последний этап производственного процесса — это формовка и сортировка. Листья скручиваются и скручиваются в разные формы, включая лепешки, шарики, шарики и веретена.

    Зеленый чай формуют на машинах или вручную под наблюдением опытных чайных мастеров. В зависимости от сорта зеленого чая листья можно сушить и скатывать несколько раз, чтобы добиться определенного аромата. Затем чайные листья сортируются и сортируются для упаковки и продажи.

    Лучшие зеленые чаи

    Чай вкуснее, если его приготовить с использованием вкладышей вместо чайных пакетиков. Пакеты зеленого чая часто выбирают, потому что они просты в использовании. К сожалению, чайные пакетики обычно содержат чайные листья самого низкого качества.

    Чайные пакетики наполнены сломанными листьями, пылью и веером листьев зеленого чая, что приводит к ухудшению вкусовых качеств. Крошечные пакетики также не дают листьям полностью раскрыться и высвободить аромат.

    По возможности используйте листовой зеленый чай. При заваривании с использованием вкладышей получается более полный вкусовой профиль, поскольку листья могут полностью расшириться во время настаивания. Рассыпные чаи также обычно состоят из цельных целых листьев, что обеспечивает лучшую пользу для здоровья и улучшает вкус.

    Органические чаи также являются лучшим вариантом, поскольку они не содержат вредных химикатов или добавок. Эти химические вещества могут изменить вкус чистого зеленого чая и вызвать негативные побочные эффекты.

    Выбираете ли вы зеленый чай Lipton или бестселлер Amazon, всегда помните о качестве. Зеленый чай вкуснее всего, когда листья высокого качества. Некоторые из самых популярных брендов высококачественного зеленого чая включают Harney & Sons, Stash Tea и фаворит справедливой торговли Numi.

    Ищите бренды, которые сообщают вам, откуда пришел чай и как он был получен.Все наши зеленые чаи изготавливаются на вкладных листах и ​​собираются с упором на вкус и качество.

    Японский зеленый чай
    Зеленый чай Сенча

    Самый популярный зеленый чай известен как чай Сенча. Это тот чай, который вы найдете во время еды в ресторанах по всей Японии. Зеленый чай сенча также широко используется в социальных и культурных мероприятиях Японии. Листья собирают и сразу же готовят на пару, чтобы получить легкий пикантный вкус с мягкой консистенцией.

    Чай Сенча отличается сладким травянистым вкусом с нотками дыни и сосны.Чаи сенча доступны в доступных вариантах, а также в домашних смесях премиум-класса с более сложным вкусовым профилем.

    Чай

    Sencha можно дополнительно классифицировать по разной продолжительности приготовления на пару. Традиционный метод варки на пару длится от 30 до 60 секунд и дает традиционный чай сенча, называемый асамуши. Эти слегка пропаренные зеленые чаи желтого цвета с ярким и сладким вкусом.

    В последнее время производители чая стали дольше варить зеленый чай на пару. Более новый стиль известен как Фукамуси, он более темный и облачный по цвету.Эти сильно пропаренные чаи обладают более смелым вкусом и имеют тенденцию к земляным нотам.

    Гёкуро

    Зеленый чай Гёкуро отличается от других сортов тем, что перед сбором урожая его выращивают в тени. Растения накрывают в течение трех-шести недель, прежде чем листья будут выщипаны для обработки.

    Тень заставляет листья увеличивать выработку хлорофилла и других питательных веществ, что делает его любимым гуру здоровья. Оттенок также дает ароматный чай с более кремовой консистенцией.

    Гёкуро обладает пикантным вкусом, похожим на водоросли, который уравновешивается сладким послевкусием.

    Зеленый чай Генмайча

    Зеленый чай Genmaicha — популярный бюджетный напиток, в котором листья зеленого чая сочетаются с рисовыми зернами. Этот чай известен своим жарким вкусом и богатым полнотелым вкусом.

    Обильный аромат делает этот зеленый чай подходящим для гурманов, которые предпочитают насыщенный кофе. В качестве бонуса вкус поджаренного риса подчеркивает некоторые вяжущие свойства листьев зеленого чая.

    Зеленый чай матча

    Чай Матча был в моде на американском континенте в течение десяти лет, но на протяжении веков был известен в Азии. Маття получают путем измельчения цельных листьев зеленого чая в мелкий порошок.

    Добавьте порошок зеленого чая в широкополую миску, чтобы вдохнуть пикантный аромат и насладиться ярким зеленым цветом.

    Порошок взбивают с горячей водой с помощью традиционного бамбукового венчика, известного как часен. В результате получается восхитительно сливочный пенистый зеленый чай.

    Чаи матча премиум-класса выращиваются в оттенках как Гёкуро. Листья собирают и сушат, а затем измельчают в порошок с помощью камней. Чай матча трудоемок и поэтому требует более высоких цен на сорта премиум-класса.

    Этот чай также обычно употребляют в виде латте, смешивая вспененное молоко с чайным концентратом.

    Китайский зеленый чай
    Лунцзин (Колодец Дракона)

    Зеленый чай Лунцзин — безусловно, самый качественный и самый ценимый зеленый чай из Китая.Этот чай изготовлен искусно, и цены на самые изысканные сорта чая достигают астрономических значений. К счастью для вас, зеленые чаи Лунцзин также можно найти по доступным ценам без ущерба для качества.

    Листья зеленого чая лунцзин собирают, а затем обжаривают вручную. Этот зеленый чай имеет сладкий ореховый вкус, который контрастирует с растительным телом. Его часто описывают как имеющий оттенки каштана, спаржи и душистого горошка.

    Чай лунцзин богат и освежает, что делает его популярным как в виде горячего чая, так и чая со льдом.

    Лучшие листья лунцзин получают из весеннего урожая. Таким образом, чай обычно пьют в конце весны и в начале лета.

    Ищите листья лунцзин, короткие и округлые, а не веретенообразные. Листья должны быть бледно-зеленого или светло-желтого цвета с тонким слоем пуха.

    Зеленый чай Порох

    Зеленый чай Gunpowder известен своей формой маленьких гранул. Листья скручены в маленькие шарики, похожие на пули. Зеленый чай Gunpowder также может похвастаться ярким дымным ароматом.

    Этот чай был впервые произведен во времена династии Тан, правившей Китаем с 618 по 907 год. Большинство пороховых чаев скручивают машинным способом, но самые качественные сорта по-прежнему скручивают вручную.

    Другие страны, такие как Шри-Ланка и Тайвань, также производят пороховые чаи. Тайваньский чай Formosa Gunpowder имеет более свежий вкус, который немного менее поджарен по сравнению с китайскими сортами.

    Ароматизированные чаи
    Зеленый чай с жасмином

    Зеленый чай с жасмином сочетает в себе богатый вкус жареного зеленого чая с нежным сладким вкусом цветов жасмина.Один из самых популярных сортов жасмина — жемчуг зеленого чая.

    Листья зеленого чая собирают, сушат и скатывают в крошечные шарики или жемчуг. Ремесленники обычно собирают одну чайную почку и два чайных листика ранней весной для каждой жемчужины. Как только цветы жасмина распускаются в июле и августе, нежные цветочные лепестки накладываются на побеги зеленого чая.

    Цветы обычно используются только для ароматизации и удаляются из конечного продукта. Этот сорт чая можно ароматизировать до девяти раз для максимального цветочного аромата.Есть также несколько ароматизированных чаев, которые оставляют цветы жасмина в сушеных смесях.

    Как заваривать зеленый чай с прекрасным вкусом

    Удовольствие от употребления зеленого чая начинается с выбора качественных листьев, но исполнение очень важно. При заваривании зеленого чая необходимо уделять особое внимание температуре воды и времени заваривания, чтобы избежать горького привкуса. Если вы хотите приготовить холодный зеленый чай или горячую чашку чая, следуйте этим рекомендациям, чтобы каждый раз добиваться восхитительных результатов.

    Зеленый чай — нежный чай, который нельзя заваривать кипятком.Вместо этого используйте горячую воду от 150 до 180 F. Японские зеленые чаи, особенно Gyokuro, следует заваривать в нижней части температурного спектра.

    Всегда используйте горячую воду — даже при заваривании чая со льдом — поскольку холодная вода плохо развивает аромат. Листья зеленого чая должны настаиваться максимум от 30 секунд до 1 минуты, чтобы избежать появления горького привкуса.

    Всегда используйте высококачественные листья и чистую, родниковую или фильтрованную воду. Водопроводная вода содержит химические вещества и добавки, которые могут изменить вкус зеленого чая.По возможности используйте только сертифицированный USDA органический зеленый чай или смеси без ГМО, чтобы избежать некачественных листьев.

    Как правило, используйте одну чайную ложку или 5 граммов чайных листьев на каждые 8 ​​унций воды. Если вы предпочитаете более сильный аромат, добавьте больше чайных листьев. Избегайте соблазна заваривать чай дольше, чтобы усилить вкус — более длительное заваривание обычно просто портит профиль вкуса.

    Не бойтесь экспериментировать, чтобы найти то, что вам подходит. Чтобы сделать это правильно, может потребоваться несколько попыток, но вы будете рады, что сделали.

    Найди свой любимый зеленый чай

    Зеленый чай содержит множество питательных веществ и соединений для полезного напитка, который имеет приятный вкус и полезен для вас. Попробуйте эти разные зеленые чаи и посмотрите, какой из них вам больше нравится. От травяного и землистого до орехово-сливочного — вкус зеленого чая найдется на любой вкус.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.