Хурма полезные свойства и противопоказания при болезнях: «С чем нельзя есть хурму, хурма польза свойства хурмы, сколько витаминов в хурме»

Содержание

«С чем нельзя есть хурму, хурма польза свойства хурмы, сколько витаминов в хурме»

Вне зависимости от сезона года мы отдаем свое предпочтение различным . Как правило, выбор на те или иные дары природы падает произвольно, исходя из сиюминутного желания, но, узнав о том, какой невероятной полезностью обладает ярко-оранжевый плод тропиков с терпким и оригинальным вкусом, вы однозначно добавите его в коллекцию любимых фруктов. Итак, чем же столь полезен набирающий в наши дни популярность фрукт под названием хурма, особенно для — давайте разбираться.

Калорийность и химический состав

Такой оранжевый представитель тропиков является малокалорийным: в одном плоде насчитывается 67-70 килокалорий . В хурме нашли удачное соседство множества полезных и .

Пищевая ценность фрукта:

  • — 500 мг;
  • — 400 мг;
  • — 1530 мг;
  • органические кислоты — 100 мг;
  • пищевые волокна () — 1600 мг;
  • вода — 81500 мг.


В число витаминного комплекса хурмы входят:

  • , РЭ — 200 мг;
  • бета-каротин — 1,2 мг;
  • , тиамин — 0,02 мг;
  • , рибофлавин — 0,03 мг;
  • , аскорбиновая кислота — 15 мг;
  • , альфа токоферол, ТЭ — 0,5 мг;
  • витамин РР, НЭ — 0,3 мг;
  • — 0,2 мг.

Для желудка

Благодаря наличию в составе этого плода клетчатки, хурма является замечательным активатором деятельности для желудочно-кишечного комплекса, способствуя нормализации микрофлоры, выводя все ненужное и насыщая желудок полезными минералами. Чистка, дезинфекция и витаминизация желудочно-кишечного тракта обеспечивается всего одним плодом в день. А кроме того, этот фрукт поможет справиться с запорами, так как содержит насыщенные жирные кислоты и на 80% состоит из воды.

Для печени

Насыщение витаминами и элементами не обойдет стороной и печень. Магний, фосфор, калий и ряд других минералов и станут отличными помощниками для печени, оказывая поддерживающее и укрепляющее воздействие.

Для зрения

Включение в состав витаминных соединений бета-каротинов положительно воздействует на ясность и четкость зрения, а также замедляет естественные процессы износа хрусталика и ослабевания функций сетчатки.

Можно ли есть натощак и на ночь

Многие считают, что для утоления голода с утра можно съесть, что угодно, а уж такая полезная еда, как хурма, и вовсе должна стать идеальным началом дня. Но тем не менее этот тропический плод нельзя есть натощак и на ночь , так как он содержит в себе пектин и дубильную кислоту, которые при сочетании с кислотами желудка превращаются в гелеобразную субстанцию, из-за которой возможны образования камней в желудке.

Поэтому отдайте свое предпочтения продуктам, которые не содержат кислот, способных конфликтовать с желудочными соками.

В каком виде употреблять и что можно сделать

Употреблять этот фрукт лучше в сыром виде : так в нем сохраняется максимум полезных веществ.

Знаете ли вы? Все фрукты, а особенно это касается сладких видов, нужно употреблять за полчаса или лучше даже за час до еды или после нее, так как они редко сочетаются с какими-то дополнительными ингредиентами и являются самодостаточным блюдом.

Сладкие фрукты, в число которых входит и хурма, находятся в желудке длительное время, а если там будет еще что-то, кроме них, то возможно начало процессов брожения, которые приведут к вздутию, коликам, а может и вовсе вылиться в расстройство желудка (в зависимости от чувствительности желудка).
Что касается сочетаний , то этот плод станет неплохим соседом для других сладких фруктов и сухофруктов: , изюма, и т. п.

Можно сочетать этот оранжевый фрукт с кисломолочными продуктами : например, сливками, или . Кстати, в сочетании с последним можно приготовить очень вкусный и питательный коктейль, просто взбив хурму с йогуртом с помощью блендера.

Иногда оранжевые тропические плоды сочетают с мясными блюдами, но подобное соседство довольно тяжелое для переваривания, и лучше от подобных изысков воздержаться. Хурма широко используется в кулинарии при изготовлении салатов, блюд из мяса водоплавающей птицы и десертов (пудинги, желе, джем, мармелад и прочие), а также напитков (фреш, сидр, вино, ).

Как выбрать спелую хурму при покупке

Выбирая спелую и сладкую представительницу флоры, следует руководствоваться следующими рекомендациями :

  • у выбранного фрукта должен быть однородный насыщенно-оранжевый цвет;
  • поверхность не должна иметь изъянов, темных пятен и характерных вмятин, которые свидетельствуют о физических повреждениях и начале процесса порчи;
  • средний размер плода должен равняться небольшому женскому кулачку;
  • листья у фрукта должны быть коричневатого оттенка, который свидетельствует о том, что плод дозрел (если же вы видите ярко-зеленые свежие листья, то такая представительница тропиков еще неспелая, покупать ее не стоит).

Важно! Хурма снижает риск проявления и развития нежелательных воспалительных процессов, включая раковые опухоли.

Лучше покупать хурму в супермаркетах, где вся продукция поступает с сертификатом качества и лицензией. Также там намного выше вероятность того, что фрукты хранились в правильных условиях. Но и на овощных рынках можно найти хорошую хурму: выбрав добросовестного продавца, обязательно запомните его и старайтесь покупать только у него.

Как помочь хурме дозреть

Если все же случилось так, что вы приобрели не дозревшие фрукты, то не стоит расстраиваться: чтобы помочь хурме дозреть, просто оставьте плоды на кухонном столе при комнатной температуре . Через несколько дней вы обнаружите полностью созревший и пригодный к употреблению фрукт. Теперь его можно съесть или отправить в холодильник для сохранности.

При какой температуре и сколько можно хранить в домашних условиях

Требованием к условиям хранения плодов является, прежде всего, температура: в холодильном отделении +5°С, в морозильном отделении -15°С. Поместите плоды хурмы в емкость для фруктов и овощей, избегая при этом любых механических повреждений. В таком состоянии плоды пригодны к употреблению в течение месяца (при условии, что на ней нет механических повреждений).

Если вы хотите, чтобы ваши фрукты сохранились надолго, то для этого воспользуйтесь морозильной камерой . Сложите предварительно промытые холодной водой и нарезанные кубиками тропические фрукты в полиэтиленовый мешочек и отправьте в морозилку. В таком виде они могут сохраняться от трех месяцев до полугода.

Противопоказания и вред

Как и большинство продуктов питания, хурма также имеет свои отрицательные стороны в виде противопоказаний. При наличии одного из перечисленных ниже недугов и заболеваний употреблять хурму не рекомендуется :

  1. В хурме содержится 25% натурального, природного сахара, который противопоказан диабетикам.
  2. Этот тропический фрукт насыщен кислотами, которые могут вызывать раздражение желудка и кишечника, а потому людям с язвами, гастритом или другими проблемами с пищеварительным трактом запрещено употребление хурмы.
  3. Люди с хроническим или запором должны потреблять хурму в дозированном количестве, так как возможны ситуации спайки кишок и полного закупоривания проходов.
  4. Людям с расстройством желудка и обильным жидким стулом противопоказано есть данный тропический плод.
  5. При личной непереносимости и проявлениях аллергической реакции также стоит воздержаться от покупки и употребления хурмы.
  6. Людям, находящимся на диете и страдающим ожирением, стоит свести к минимуму употребление хурмы, так как ее насыщенные жирные кислоты могут неблагоприятно отразиться на весе. Однако в дозированном количестве (1-2 плода в день) хурма будет полезна.

Сегодня тропические фрукты, и в их числе хурма, все больше приобретают популярность среди северных народов. Такая популярность плода заслужена не только благодаря интересному терпко-сладкому вкусу и приятному аромату, но и благодаря полезным качествам, которыми наделяют ее витамины, минералы и микроэлементы. Руководствуясь правилами выбора и хранения, вы сможете баловать свой организм такой приятной и полезной представительницей флоры, а у мужчин этот фрукт может стать поддержкой для организма, оказывая благоприятное воздействие на иммунную, сердечно-сосудистую, нервную и желудочно-кишечную системы, а кроме того, улучшая зрение и сексуальные возможности.

Печень — важный орган жизнеобеспечения человека, который выполняет ряд физиологических функций в организме. Ферменты печени принимают активное участие в обезвреживании аллергенов, токсинов и ядов; участвуют в процессах пищеварения, а именно, в обеспечении потребностей организма глюкозой, регулируют углеводный обмен, участвуют в процессе кроветворения у плода и метаболизме витаминов А,В,С,D,Е и Р. Не зря печень называют вторым сердцем человека.

Печень имеет огромные запасы жирорастворимых витаминов А, D, В12.

Роль данного органа в нейтрализации алкоголя и поступающих в организм лекарств особо велика.

Существует более пятисот функций, выполняемых печенью. Тем, кто следит за состоянием своей печени, врачи рекомендуют внести в свой рацион продукты геропротекторы, которые позволяют дольше сохранить печень молодой.

Люди с больной печенью выделяются среди других своим внешним видом — они имеют желтоватый оттенок лица, ярко выраженную отёчность.

Тяжёлая форма печёночной отёчности называется асцит — живот человека раздувается и увеличивается из-за скопления жидкости. В это время нарушается качество крови, что способствует снижению иммунитета и нарушается обмен веществ.

Наравне с другими органами человека, восточный плод хурма и печень не оставляет без надлежащей защиты, чем и обрела огромную популярность среди потребителей.

Роль Хурмы для печени

Хурма может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на печень и другие органы. Повышенное содержание сахара в этой ягоде вредно лицам, страдающим сахарным диабетом и тем, кто уже имеет проблемы с пищеварительной системой — кишечником.

Даже лекарство имеет свои побочные эффекты. Хурма для многих органов человека — своего рода лекарство, так как оказывает не только профилактическое, но и лечебное действие.

Кто имеет проблемы с печенью должен при введении хурмы в ежедневное меню проконсультироваться с лечащим врачом.

Осенью в магазинах можно купить хурму ярко-оранжевого цвета. Название этого вкусного плода пришло к нам из персидского языка и переводится как «финиковая слива». Но нужно знать, что этот продукт кроме нежного вкуса обладает ещё и лечебными свойствами. Хурму с удовольствием употребляют в пищу в Италии, Испании, России, Болгарии и странах СНГ. Информация о пользе и вреде хурмы интересует многих людей.

Эта ягода произрастает на деревьях высотой 8-12 метров. Как и персики, хурма получила название «пища богов». Её вкус даже превосходит персики.

Выращивают ягоду в жарких странах. Собирать хурму тяжело, для этого нужно взбираться на дерево и срезать её резаком, в противном случае вкус продукта потеряется и пользы от него будет немного. Жители районов, выращивающих хурму, обожают её.

Деревья сажают возле жилищ, поскольку их корни укрепляют почву, а это предотвращает оползни. Культивируют ягоду в Китае, Северо-Восточной Африке, на Северном Кавказе и юге США.

Созревшая хурма, польза и вред для здоровья которой очевидны, насыщена сахарами. Она содержит почти 89% сахарозы, глюкозы и фруктозы, поэтому у неё не проявляется вяжущего эффекта. Кожура продукта должна быть гладкой . Если на поверхности ягоды заметны тёмные вмятины и точки, значит, её срезали недозревшей.

Витамины и минералы

У различных сортов хурмы нет отличий в витаминно-минеральном составе. Польза и вред хурмы для организма одинаковы и не зависят от сортов. Полезные свойства продукта обусловлены его составом:

  1. Содержание витамина С. У человека укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость инфекциям и болезням. Плоды можно принимать в пищу при простуде.
  2. Бета-каротин считается хорошим антиоксидантом. Ягода полезна для здоровья человека, она выводит свободные радикалы. У того, кто с удовольствием ест её, снижается риск появления онкологических заболеваний.
  3. Витамин Е. Участвует в формировании волокон коллагена. Благодаря этому кожа становится упругой, а старение организма замедляется.
  4. Витамин РР благотворно влияет на сосуды головного мозга. Он оказывает на них расширяющее действие, поэтому хурму полезно есть гипертоникам.
  5. Витамин В2 принимает участие в расщеплении жиров, углеводов и белков. Этим объясняется польза ягоды для людей со сниженным гемоглобином.
  6. Она полезна для зрения, поскольку стимулирует синтез зрительного пигмента в сетчатке. Благодаря этому у человека повышается острота зрения.

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в составе, полезные свойства имеет сушёная ягода шарон или королёк. Она восстанавливает клеточный обмен, обогащает кожу кислородом и улучшает её дыхание. По этой причине продуктом любят лакомиться женщины.

Польза хурмы для организма человека обусловлена наличием в её составе ценных минералов, необходимых для поддержания здоровья. Важными минералами в продукте являются:

  1. Калий. Требуется для работы мышц. Необходим при аритмии.
  2. Кальций поддерживает в хорошем состоянии зубы и кости.
  3. Магний устраняет спазм сосудов, нормализует артериальное давление и благотворно влияет на деятельность мышц.
  4. Железо поднимает гемоглобин и избавляет от анемии.

Калорийность хурмы шарон, королёк или виргинской составляет почти 70 ккал. Это достаточно много, поэтому продукт не получится использовать при похудении.

Действие на печень

Поскольку ягода нормализует жировой обмен в организме человека, она полезна для печени. Она выводит из этого жизненно важного органа жир и очищает его. Но продукт высококалорийный, поэтому его не нужно часто употреблять в пищу людям, имеющим склонность к полноте.

Калий и магний поддерживают и регулируют водный баланс, а также стимулируют мочевыводящую функцию. У человека из организма уходят токсины. Уменьшается нагрузка на печень, поскольку ей требуется фильтровать меньше вредных веществ.

Дамы могут употреблять в пищу этот продукт. Польза хурмы для организма женщины очевидна. В период климакса уменьшается количество приливов, гормональный фон стабилизируется. Кроме того, польза хурмы в следующем:

  • во время месячных уменьшаются боли внизу живота и в пояснице;
  • стабилизируется артериальное давление, работа сердца нормализуется;
  • помогает при бесплодии и болезнях гинекологической сферы;
  • нормализует вес;
  • улучшает состояние волос и ногтей.

Косточки хурмы во время Гражданской войны в США были сырьём для изготовления муки. Если их обжарить и перемолоть, будет отличный .

Употребление продукта при беременности

Также у хурмы имеются полезные свойства и противопоказания при беременности. Витамин С в составе продукта способствует укреплению иммунитета будущей мамы. Это немаловажно, поскольку в этот период возрастает устойчивость организма к различным инфекциям, представляющим опасность не только для будущей матери, но и для малыша.

Кроме того, во время вынашивания ребёнка приём лекарств часто противопоказан. Поэтому можно поддержать иммунитет благодаря витамину С, попадающему из пищи.

Но богатое содержание сахара делает хурму запрещённой к употреблению женщинам с сахарным диабетом. На ягоду нередко бывает аллергия. Беременные могут страдать от неё чаще других людей, поскольку иммунитет женщины в положении работает агрессивнее. Ответ, полезна ли хурма во время беременности, будущей маме лучше получить от своего лечащего врача.

Влияние на мужское здоровье

Для представителей сильного пола хурма тоже невероятно полезна. Ягода предотвращает разрастание тканей предстательной железы, которое начинается в связи с нарушением гормонального фона и может привести к аденоме.

С целью профилактики простатита представителям сильного пола достаточно употреблять продукт три или четыре раза в неделю. В плодах содержится кальций и магний, а благодаря этому хорошо функционирует предстательная железа, мужская сила возрастает.

Но нужно помнить, что у хурмы есть польза и противопоказания. Продукт этот высококалорийный. Если имеется предрасположенность к полноте или проблемы с лишним весом, эту ягоду желательно заменить другими плодами.

Противопоказания к ягоде

Несмотря на очевидную пользу продукта, не все могут употреблять его. Ягода высококалорийная, из-за чего её не могут употреблять женщины, находящиеся на диете. Высокая калорийность должна быть сдерживающим фактором при поедании хурмы при беременности.

Больным, у которых наблюдается сахарный диабет второго типа, можно есть ягоду в ограниченном количестве и после консультации с лечащим врачом. Если диабет первого типа, фрукт есть нельзя, поскольку он может спровоцировать неожиданные скачки сахара в крови, а это помешает больному подобрать нужную дозу инсулина.

Покупая ягоду, нужно её правильно выбирать. Не следует приобретать раздавленный или испорченный продукт, а также плоды с трещинами и чёрными пятнами. Желательно выбирать мягкие, но не потерявшие упругость экземпляры. Если ягода слегка морщинистая, это говорит о том, что на вкус она сладкая.

Аромат хурмы должен привлекать покупателя. Если она пахнет приятно, значит, ягоды свежие. Испорченный продукт можно узнать по слегка «прокисшему» запаху. Перед употреблением в пищу необходимо вымыть хурму тёплой водой и можно наслаждаться её непревзойдённым вкусом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Хурма имеет необычный нежный и сладкий вкус. Его с радостью кушают как взрослые так и дети. Кушать плоды рекомендуется в свежем виде, сезон припадает на сентябрь – декабрь. Но даже в “несезон” можно приобрести фрукты практически в любом супермаркете. Сегодня мы хотим рассказать вам все о хурме: польза и вред диабетикам, беременным, от запоров и многом другом. Рассказать есть что.

Что такое хурма и где она растет

Хурма – это в первую очередь род деревьев и кустарников, а потом уже плод этого растения. Обычно деревья хурмы любят тропический и субтропический климат. Некоторые сорта деревьев хурмы доживают до 500 лет и продолжают плодоносить.

Многие терзают себя вопросом что такое плод хурмы: ягода или фрукт. По данным авторитетных источников часто можно встретить как одно так и другое определение. Но в большинстве случаев это все таки ягода. Хурма растет в странах теплых, с тропическим и субтропическим климатом таких как:

  • Китай, Япония, Корея.
  • Россия, Грузия, Азербайджан, Израиль, Турция.
  • Испания, Италия, Португалия.
  • Страны центральной Америки.

В России хурма растет в Краснодарском Крае, Дагестане, Волгоградской области и Северной Осетии. В зависимости от территории происхождения хурма имеет разновидности. Одни виды плодов растут на деревьях, другие на кустарниках.

Разновидности хурмы

Греческое название хурмы означает “пища богов” или же “божественный огонь”, на латыни звучит как Diospyros. Название хурма получила от персидского языка и буквально переводится как “финиковая слива”. Сначала такое название относилось только к кавказской дикой хурме, но через некоторое время распространилось на другие разновидности.

Хурма имеет разные виды, они формируются в зависимости от сорта, страны происхождения и способа приготовления. Разделяют такие основные разновидности хурмы:

  • Королек.
  • Шарон или Яблочная.
  • Помидорная хурма.
  • Медовая или Мандариновая.
  • Кавказская дикая, черная, маленькая хурма.
  • Испанская (Kaki).

Так, на Кавказе растет мелкая хурма черного цвета, попадает на прилавки магазинов такой дикий сорт нечасто. Обилие видов ягод провоцирует выбрать самый полезный сорт хурмы. Российские потребители сделали свой выбор в пользу кавказской хурмы, этот сорт предлагаем изучить подробней.

Химический состав и калорийность

Плоды являются прекрасным источником витаминов, минералов и других полезных микроэлементов. Благодаря уникальному составу фрукт является отличным средством для укрепления иммунной системы. Химический состав ягоды это вода, витамины, минералы, кислоты, дубильные вещества.

Калорийность на 100 грамм продукта составляет 50-60 кКал. По сравнению с вяленной или сушенной хурмой свежая является низкокалорийной и рекомендуется для включения в рацион диетического питания при похудении. Ягода не содержит насыщенных и обычных жиров, холестерина.

Витамины всему голова

Этот ценный пищевой продукт ценится из-за содержания большого количества витаминов. Комплекс полезных витаминов и минералов улучшает зрение, омолаживает кожу, улучшает половые функции организма. Исследования выявили такие витамины в хурме:

  • Витамины и провитамины A (Ретинол).
  • Витамин C (Аскорбиновая кислота).
  • Витамин P.

В состав свежего плода входят яблочная и лимонная кислота. Наличие бета-каротина в дозревших ягодах способствует омоложению кожных покровов лица и тела, при правильном использовании кожа становится мягкой и шелковистой. Провитамин A принесет пользу мужчинам – это вещество справляется с множеством половых проблем у мужчин.

Витамины в хурме уменьшают риск заболевания раком у курильщиков. Это возможно благодаря высокому содержанию бета-каротина в фрукте. В кабинетах по отказу от курения часто рекомендуют кушать кавказскую хурму людям бросающим курить. Фрукт поднимает настроение, тонизирует организм курильщика, повышает работоспособность. Человек чувствует себя более здоровым и не хочет возвращаться к зависимости от никотина.

Роль йода в хурме

Недостаток йода в организме может привести к тяжелым последствиям. Польза хурмы проявляется еще в том что плоды богаты на йод, хотя и не в таком количестве как у, например, морской капусты. Суточная норма йода для взрослого человека составляет 150 мкг. Чтобы наполнить организм йодом необходимо скушать всего 2 штуки плода.

Основным источником йода является сбалансированное питание или частые поездки на море.

Полезные свойства: когда и кому будет полезен?

Польза и вред хурмы обусловлены ее химическим составом, калорийностью, содержанием воды. Фрукт включают в рацион питания при диетах для похудения, беременным женщинам, в период грудного вскармливания. Врачи отмечают полезность хурмы для сердца и сосудов, щитовидной железы, мочеполовой системы.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других полезных компонентов польза хурмы применяется при самых различных состояниях. Специалисты выделяют 10 основных полезных свойств хурмы для организма:

  1. Дезинфицирующий эффект плодов защищает организм от кишечных инфекций уничтожая кишечные палочки.
  2. Хурма полезна для сосудов – это возможно благодаря содержанию витаминов C и P. Эти компоненты укрепляют стенки кровеносных сосудов.
  3. Здоровье глаз. Благодаря витамину A ягода укрепляет глазную мышцу.
  4. В составе фрукта содержится пектин, который улучшает пищеварение.
  5. Плоды используются в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рекомендуются кардиологами. Врачи советуют кушать 1-2 плода в сутки.
  6. Польза от хурмы для щитовидной железы возможна благодаря высокому содержанию йода.
  7. Хурма полезна для здоровья своими мочегонными свойствами. Такая особенность фрукта уменьшает риск мочекаменной болезни. Уменьшает количество соли и предотвращает образование камней.
  8. Фрукт имеет лечебные свойства при анемии (малокровие). Продукт насыщает организм железом. Применение хурмы в рационе профилактического питания заменит железосодержащие препараты.
  9. Простудные заболевания, кашель, иммунитет. Фрукт стимулирует иммунитет, имеет отхаркивающие и антисептические свойства.
  10. Стабилизация работы нервной системы. Хурма содержит в себе большое количество витамина B. Этот витамин улучшает настроение, убирает тревогу, улучшает концентрацию внимания и сон.

Кроме того, ягода улучшает состояние десен. Специалисты отмечают хурму как профилактическое средство от цинги (заболевание связанное с недостатком витамина C). Отзывы врачей и пациентов на специализированных форумах говорят о том что ягода является ценным продуктом при беременности, кормлении грудью, при запорах и для здоровья печени.

Особенное воздействие на женский организм

Большую популярность плод приобрел среди женщин. Польза хурмы для организма женщины заключается в том что все компоненты из химического состава благоприятно воздействуют на процессы старения кожи, маски на основе ягоды убирают морщины. Сам фрукт часто используют как полезный компонент в рационе питания худеющим женщинам.

Маски помогут подтянуть кожу лица, польза видна даже для женщин после 50 лет. Такие средства очищают и сужают поры, разгладят морщины, отбелят пигментацию и скорректируют линию овала лица.

Рецепт маски для лица

Для приготовления маски понадобится 15 грамм хурмы, 10 мл. виноградного масла и 10 грамм творога. Из плода и творога сделать кашицу, измельчив в кухонном комбайне. Во время измельчения добавить масло винограда. Наносить тонким слоем на кожу лица на 40 минут.

Во время беременности и кормления грудью
  • Кальций укрепляет скелет малыша.
  • Убирает отеки.
  • Нормализует метаболические процессы.
  • Профилактика анемии.

Польза и вред фрукта в период вынашивания и кормления ребенка изучается многими специалистами. Польза хурмы для беременных неоднозначна. Врачи говорят об обязательных консультациях перед употреблением таких плодов. Что можно утверждать: фрукт принесет пользу если кушать его в ограниченных количествах. Передозировка принесет вред хрупкому организму, у ребенка могут развиваться аллергические реакции.

Кожура опасна для здоровья!

Кушать плоды нужно без кожицы – там находятся вещества танины, которые могут вызвать образование пищевых камней в желудке.

Для здоровья печени

Хурма богата антиоксидантами, благодаря этим компонентам ее можно использовать для очистки печени и детоксикации организма. Ягода нейтрализует действие токсинов, восстанавливает клетки печени после нагрузок и воздействия вредных веществ. Кушать плоды рекомендуется утром после употребления алкоголя.

Помогает ли при запорах

Средство поможет в борьбе с запорами. В нем содержится большое количество воды и природных волокон. Употребление фрукта смягчает стул, имеет легкое слабительное действие. Однако, не стоит кушать слишком много плодов, передозировка может иметь противоположный эффект и будет вредна при запоре.

Чем может навредить хурма: противопоказания

По поводу употребления экзотических фруктов необходимо обязательно консультироваться с врачом. В редких случаях фрукт может принести вред в виде аллергических реакций. Также возможна индивидуальная непереносимость компонентов входящих в состав ягоды. Специалисты выделяют такие противопоказания к употреблению ягоды:

  • Сахарный диабет.
  • Спайки кишечника.
  • Ожирение.

Хотя хурма рекомендуется как компонента диетического рациона питания при похудении, она опасна при ожирении. Категорически запрещается кушать плоды детям до трех лет, а взрослым не рекомендуется совмещать хурму с молоком. Такие эксперименты принесут вред пищеварительной системе и может закончиться расстройством кишечника, поносом и рвотой.

Плоды опасны для грудных детей своей вязкостью. Фрукт в большом количестве содержит пектин и танин. Попадая в желудок эти вещества мешают нормальному пищеварительному процессу. Эти компоненты образуют вязкую липкую массу. Данная масса способна образовывать желудочные камни (безоары), склеивая кусочки еды между собой. Иногда такие образования приводят к тяжелым последствиям, которые проявляются в виде рвоты с кровью и требуют вмешательства врачей.

Вред при сахарном диабете

Врачи не рекомендуют есть ягоды любых сортов хурмы больным на сахарный диабет. В составе плода содержится большое количество сахара, который противопоказан диабетикам. По таблице ГИ средний показатель гликемического индекса составляет 45. Кушать спелые плоды можно но в строго ограниченных количествах, определяемых врачом на индивидуальной консультации.

Фруктоза, сахароза и простые сахарные вещества из фрукта легко усваиваются в организме больного, что может привести к гипергликемии. Количество сахара в химическом составе достигает 11%.

Особенности выбора полезных плодов

Польза от кушанья таких фруктов возможна только при правильном их выборе. На полки супермаркетов часто попадают неспелые или испорченные продукты. Пользы от них мало, а вот вреда можно прихватить с достатком. Недозрелые фрукты в середе общества сыроедов часто называют пустышками из-за того что никакой пользы здоровью они не несут.

Здравомыслящая мать никогда не даст своему ребенку кушать несозревший плод фрукт или овощ. Для того чтобы кушать природные дары не навредив себе, а получать только пользу необходимо знать правила выбора хурмы. Небольшие рекомендации по правилам выбора правильных плодов:

  • Темная мякоть признак сладости.
  • Твердая хурма не будет такой сладкой, однако уменьшается риск выбора испорченного продукта.
  • Цвет корки плода должен быть средне-оранжевый. Если цвет слишком светлый – плод недоспелый.

На полках супермаркетов бывает не найти хороших плодов. Поставив недоспелые плоды хурмы в морозилку на 3-4 часа и затем разморозив их вы получите уже вполне доспелый фрукт без вязкости и кислинки.

Напоследок: польза листьев

Листья хурмы часто используют для приготовления тонизирующего чая. Отвары листья используют в народной медицине для остановки кровотечений, дезинфекции ран, порезов и царапин. Народные целители рекомендуют использовать средства на основе листьев хурмы против геморроя.

Корейские ученые в 1980 году выявили: чай из листьев хурмы содержит больше витамина C чем обычный зеленый чай.

Листопадное дерево, на котором поспевает хурма, растет в высоту от 5 до 15 метров. Родом тропическая культура из Китая, но культивируется и в Турции, и в Таджикистане, и в Греции, и в Израиле, и на Кавказе. Круглый плод привлекает солнечной расцветкой, содержит массу полезных веществ. Ярко-оранжевыми ягодами, которые появляются в продаже осенью, родители пичкают малышей, ведь все говорят о пользе хурмы, но вред благодаря многокомпонентному составу она может нанести именно детям, особенно склонным к аллергии.

Тропический фрукт по содержанию микроэлементов и органических кислот оставил далеко позади себя и виноград, и груши, и яблоки. Хурма богата клетчаткой, способствующей улучшению пищеварения, пектином, устраняющим диарею, моносахаридами, благотворно влияющими на сердце. Физетин препятствует старению клеток, способствует увеличению продолжительности жизни.

Макро- и микроэлементы

В ярких ягодах присутствует железо, без которого нельзя вылечить анемию. Есть в них калий, что уменьшает риск развития атеросклероза. Содержится в тропическом фрукте магний, который участвует в синтезе инсулина, активирует метаболические процессы.

В составе хурмы присутствует:

  • натрий;
  • кальций;
  • марганец.

Богаты оранжевые плоды йодом. Нехватка такого микроэлемента чревата проблемами со щитовидной железой.

Витамины

Ягоды тропического листопадного дерева, что может расти до 5 сотен лет, ценятся не только за высокую концентрацию клетчатки и минералов, но и за присутствие витаминов разных групп, кислот — лимонной и яблочной:

  1. Бета-каротин снижает риск образования раковых опухолей, омолаживает кожу.
  2. Рутин и кверцетин уменьшают ломкость капилляров.
  3. Аскорбиновая кислота помогает справиться с простудой, тонизирует, возвращает утраченную работоспособность.
  4. Витамин A способствует укреплению иммунитета, обновлению клеток, восстановлению зрения.

Хурма обладает антибактериальными свойствами, оказывает негативное воздействие на стафилококки, уничтожает кишечную палочку.

Калорийность

На прилавках торговых точек можно встретить всего несколько сортов тропического фрукта, хотя количество исчисляется сотнями. Едят плоды в свежем виде, в 100 г содержится около 53 ккал, поскольку в такой хурме совсем нет жиров, а углеводов меньше 20 грамм, практически отсутствует белок.

Сушеные или вяленые ягоды богаты сахарами, обладают высокой концентрацией питательных веществ, в 100 г около 245 ккал.

Полезные свойства разных сортов хурмы

Сладким вкусом, отсутствием терпкости, значительным количеством углеводов отличается Королек. Его плоды хорошо усваиваются, хотя и содержат много сахаров. Ягоды улучшают переваривание пищи, очищают желудок от ее остатков. Полезность этого сорта хурмы известна давно.

В нетрадиционной медицине плоды Королька используются в лечении:

  • малокровия;
  • энуреза;
  • склероза;
  • нефролитиаза.

При употреблении фруктов быстрее затягиваются раны, нормализуется давление, у мужчин облегчается состояние при простатите, у беременных женщин проходит отечность. Мякоть хурмы Кавказской очень терпкая, но после заморозки вкус улучшается. Эти фрукты годятся для диеты, поскольку в килограмме ягод немногим больше 500 ккал, столько же их присутствует и в кусочке торта.

Мандариновая хурма ценится за сладкую мякоть, в составе имеет значительное количество аскорбиновой кислоты, которая усиливает иммунитет, помогает бороться с инфекцией и гормональным дисбалансом.

Крупные плоды Бычьего сердца богаты дубильными веществами и минералами, повышают гемоглобин, улучшают пищеварение. Шарон, что является гибридом хурмы и яблони, ценится за нежную мякоть, отсутствие терпкости и косточек, низкую калорийность. В ягодах много бета-каротина, употреблять их советуют женщинам, ожидающим малыша.

Каждый из этих сортов хурмы:

  1. Укрепляет стенки артерий и капилляров.
  2. Усиливает иммунитет.
  3. Улучшает состояние кожи.
  4. Благотворно влияет на зрение.

В народной медицине, помимо ягод тропического растения, используют листья дерева. Из них при малокровии готовят чай, в проваренном виде прикладывают к гнойным ранам.

Как выбрать спелый и качественный продукт

Хотя осенью на прилавках торговых точек продается много хурмы, и чаще на рынке встречается Королек, не так и просто понять, какие плоды лучше купить. Спелые фрукты обладают не бледным, а ярким оранжевым окрасом, мягкой мякотью. Незрелые ягоды не только терпкие, но и содержат много танина, что при употреблении приводит к запорам. Не надо приобретать хурму, покрытую пятнами, с листьями, что имеют не зеленый, а белесый цвет.

Лечебный эффект ягод для организма

Многие люди, покупая яркие плоды ради витаминов, не задумываются над тем, еще чем полезна хурма для здоровья. Благодаря присутствию в составе разнообразных компонентов она обладает рядом лечебных свойств, действует на все системы организма и используется в терапии многих болезней дополнительно к медицинским препаратам.

Хурма ускоряет выздоровление при простуде, вирусных инфекциях, гриппе. Сладкие ягоды с удовольствием употребляют взрослые, нравится вкусное лекарство детям.

На сердечно-сосудистую систему

Плохая экология, постоянные стрессы, современный темп жизни и вредные привычки приводят к тому, что все больше людей умирает от инфарктов, становится инвалидами после инсультов. Микроэлементы, присутствующие в хурме, укрепляют сосуды, возвращают им эластичность, способствуют нормализации давления, улучшают функционирование сердечной мышцы, препятствуют развитию атеросклероза.

При анемии

Яркие плоды богаты и медью, и железом, и аскорбиновой кислотой, витаминами группы B и D, что благотворно действуют на кровообращение. Чтобы повысить гемоглобин, вылечить анемию, достаточно выпивать несколько раз в день по половине стакана сока из свежих ягод хурмы.

Для здоровья печени

Южный фрукт служит источником природных антиоксидантов, усиливает защиту организма к разным болезням. Грубые волокна нормализуют липидный обмен, предотвращают развитие гепатоза печени, не дают откладываться на ней жирам.

Помогает ли при запорах

При употреблении недозревшей хурмы ухудшается проходимость кишечника, поскольку такой продукт очень долго переваривается из-за содержания большого количества танина. Спелые плоды действуют иначе. Грубые волокна стимулируют перистальтику, слабительным эффектом обладает пектин. Слегка перезревшие ягоды способствуют разжижению кала, устраняют запоры, выводят шлаки и токсины. При употреблении большого количества свежих плодов может начаться диарея.

Для нормализации пищеварения и похудения

Хотя мякоть хурмы богата сахарами, она обладает низкой калорийностью. Клетчатка и грубые волокна способствуют быстрому насыщению. Плоды включают в состав многих диет, соблюдая которые сбрасывают до 5 кг. Похудеть помогают разгрузочные дни, устраивают их раз в неделю и едят хорошо созревшие плоды.

Особенности применения

Употреблять в свежем виде можно только хурму, у которой отсутствует вяжущий терпкий вкус. Хорошо сочетаются оранжевые ягоды с морковью, овсянкой, тыквой, но лучше есть их отдельно за час до завтрака или обеда, за два после приема пищи. Чтобы насытить организм полезными компонентами, достаточно 2 плодов в день.

При беременности

У женщин, вынашивающих малыша, часто возникает анемия. Спелая хурма богата железом, что помогает повысить гемоглобин. Кальций благотворно влияет на формирование костных структур у плода. Витамин C защищает будущую маму от простуд и вирусных инфекций. Начинать употреблять ягоды нужно с маленьких порций, чтобы проверить, не спровоцируют ли они аллергию.

Съедать в день стоит не больше одного спелого плода, при быстром наборе веса от хурмы лучше отказаться.

При климаксе и пожилом возрасте

При наступлении менопаузы организм женщины теряет много микроэлементов, особенно железа. Чтобы восполнить потребность в витаминах и минералах, рекомендуется употреблять спелую хурму. Ягоды облегчают состояние при климаксе, стабилизируют уровень гормонов. Но не надо сильно увлекаться тропическим фруктом, достаточно съедать 1 или 2 плода в день.

Пожилым людям принимать экзотическую ягоду нужно осторожно, от такого продукта лучше отказаться в вечернее время, а есть утром перед завтраком и обедом. Пациентам, страдающим сахарным диабетом и запорами, оранжевые плоды противопоказаны.

Норма приема в день

Даже полезный продукт способен принести вред здоровым людям, если употреблять его килограммами. Хурма обладает закрепляющим эффектом, поскольку богата танином, способна вызвать аллергию, вот почему есть много ягод нельзя. Норма в день 4 плода, для детей она в 2 раза меньше. Этого вполне достаточно, чтобы защитить организм от вирусной инфекции, укрепить иммунитет. Нужно чередовать хурму с другими фруктами, которые тоже имеют в составе полезные компоненты и разнообразят рацион.

Можно ли употреблять косточки плода

В оранжевых ягодах, продающихся на рынке, присутствует от 5 до 7 зерен, из которых через длительное время вырастает дерево. Однако в отличие от вишни и абрикоса, в косточках хурмы нет синильной кислоты. В азиатских странах их очищают от мякоти, сушат, поджаривают на сковороде, перемалывают и готовят кофе. Такой напиток употребляют с молоком.

Когда стоит отказаться от хурмы

Хотя оранжевые плоды обладают массой лечебных свойств, лакомиться ими можно не всем. Тропический фрукт не рекомендуют включать в рацион женщин, кормящих грудью, чтобы не вызвать аллергию у малыша, не стоит давать такой продукт детям моложе 10 лет.

Нельзя употреблять хурму людям, страдающим:

  • панкреатитом;
  • запорами;
  • язвой желудка и 12-перстной кишки.

При наличии спаек в кишечнике плоды могут привести к острой непроходимости. При склонности к полноте хурма ускоряет набор массы тела.

Вред при сахарном диабете

При употреблении сладких оранжевых плодов улучшается метаболизм, выводится лишняя жидкость, восстанавливается зрение, что резко падает при диабете 2-го типа. При такой болезни разрешается съедать один небольшой плод, разделив его на несколько частей, а еще лучше употреблять в запеченном виде, когда значительно уменьшается концентрация глюкозы.

Диабет первого типа и второго с высоким содержанием сахара относят к противопоказаниям для приема хурмы, поскольку плоды способствуют росту уровня этого показателя.


Хурма лечебные свойства и противопоказания

Хурма: польза и вред для организма

История хурмы


Польза хурмы


В хурме содержится множество витаминов, особенно А, С и В; а также микроэлементы : йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурма полезна для профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии, при цинге. Йод восполняет дефицит этого вещества в организме и снижает риск заболеваний щитовидной железы.

В этой ягоде низкая концентрация кислот, что благоприятно влияет на работу ЖКТ при язвенной болезни, болезни печени и почек. Антибактериальные свойства помогают бороться с патологичной кишечной флорой.

Хурма полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Снижается риск атеросклероза, а мочегонный эффект ягоды помогает снимать отеки, образовавшиеся из – за плохой работы сердца.

Вред хурмы


Применение хурмы в медицине


Хурма часто используется в косметологии. Высокая концентрация ретинола, витаминов С и Р, помогает улучшить зрение, омолаживает кожу, разглаживает морщинки и уменьшает жирность кожи. Кашицу из свежей ягоды наносят на лицо и волосы.

В диетологии хурма используется как источник энергетически ценной сахарозы, то есть как замена быстрых углеводов. «Хурма – хороший десерт вместо привычных конфет, однако, она тоже сладкая и ее количество нужно ограничивать», считает Александр Войнов. Свежая ягода менее калорийна, чем сушеная или вяленная. Калорийность свежей хурмы на 100 грамм составляет 55 кКал. Ягода не содержит жиров и холестерина.

Йод уменьшает риск заболеваний щитовидной железы. Хурма содержит йод в высокой концентрации. Чтобы удовлетворить потребность организма в йоде, достаточно за сутки съесть всего 2 плода.

Хурма обладает мочегонными свойствами, что снижает риск возникновения мочекаменной болезни.

Полезна и при запорах, однако в ограниченных количествах, чтобы не вызвать обратный эффект. В хурме содержится большое количество воды и пищевых волокон, которые обладают легким слабительным действием.

Хурма: польза и вред для организма женщин. Полезные свойства.

HealFolk.ru » Продукты питания » Хурма: польза и вред для организма женщин. Полезные свойства.

Вкусное лакомство в виде хурмы обладает большим количеством витаминов и микроэлементов, а также оказывает общее полезное воздействие на жизнедеятельность организма.

Хурма или королек?

На российских рынках в зимний период можно встретить два вида хурмы – это хурма и королек . Удивительно, но обе разновидности фрукта вырастают на одном дереве. Просто королек образуется путем опыления цветков насекомыми.

Специалисты объясняют один интересный факт: на российские рынки хурма поступает в большинстве случаев в еще не созревшем виде. Этот факт объясняет вопрос, почему хурма вяжет.

Полностью созревший плод включает в себя совсем немного танина, который ликвидируется после длительного пребывания в теплом месте или, наоборот, заморозки и последующей разморозки. Поэтому употреблять вяжущую мякоть не следует – это опасно для здоровья .

Другое дело – это приобретение королька. Этот вид хурмы просто характеризует его полное созревание, а также отсутствие танина в силу произошедшего опыления цветков.

Целебная хурма, видео:

Особенности роста хурмы

Немногие знают, как растет хурма в действительности. Многие считают, что это прежде всего кустарник. Это далеко не так. Хурма – дерево, произрастающее в тропическом или субтропическом климате.

Деревья или крупные кустарники, которые также отмечаются у некоторых сортов, могут произрастать до 500 лет .

Вопрос, где растет хурма, не столь важен и интересен. Гораздо заманчивее выглядит рассмотрение сортов, которых известно до нескольких сот .

Специалисты же рассматривают привычные 200 сортов , которые также известны большинству любителей. Но среди представленной разновидности фруктов также присутствует и несколько экзотических представителей.

Например, южноамериканская хурма , которая имеет второе название – Шоколадный пудинг. Ее плоды могут достигать 900 г. Мякоть поначалу имеет насыщенный зеленый оттенок, но уже по мере созревания приобретает традиционный коричневый цвет.

Сколько калорий в хурме?

Низкая калорийность хурмы зачастую используется представительницами прекрасного пола для различных диет. В 100 г продукта содержится всего 70 ккал .

Но специалисты утверждают обратное: да, вес сбросить можно за счет низкой калорийности плода. Однако мякоть фрукта содержит большое количество сахара, где на 100 г приходится около 17 г чистого сладкого и опасного вещества .

Высокое содержание сахара в хурме влечет немного увеличенный показатель гликемического индекса – 45 единиц .

Подобные аспекты специалисты приводят, предостерегая от употребления хурмы диабетиков и тех, кто все же желает похудеть представленным способом. Большое содержание сахара во фрукте может привести к обратному результату . Поэтому для монодиеты лучше выбрать другой фрукт.

Полезные свойства хурмы, видео:

Хурма: полезные свойства и противопоказания

Несмотря на большое содержание сахара в хурме, умеренное ее потребление может быть даже полезным для организма человека.

Так, например, витамины в хурме оказывают общее укрепляющее воздействие на жизнедеятельность человека.

Польза хурмы для человека

Чтобы рассказать о пользе фрукта, следует внимательно рассмотреть состав, где вещества и микроэлементы играют свою роль. Здесь можно привести следующие факты:

  1. Из-за большого содержания сахара не рекомендуется употребление фрукта во время диеты . Однако в 100 г фрукта содержится около 10% от суточной нормы человека употребленной клетчатки, которая способствует своевременному сжиганию жиров и постепенному сбросу веса. Клетчатка способна улучшить пищеварение и ускорить метаболизм .
  2. Большое содержание катехинов и полифенольных антиоксидантов в мякоти представленного фрукта выступает в качестве противовоспалительного и антибактериального средства , посредством чего человек не заболевает простудными или инфекционными заболеваниями.
  3. Умеренное потребление фрукта приводит к поступлению нормального количества танина , что способствует нормализации работы кишечника, регулируя его проходимость – это избавляет от возникновения запора.
  4. В мякоти плода содержится витамин С , что положительно сказывается на общем укреплении иммунитета . В качестве профилактики простудных заболеваний следует регулярно употреблять хурму в зимний период.
  5. Здесь также содержится большое количество витамина А , который выступает в качестве защиты сетчатки глаза и профилактики развития катаракты или возрастной макулярной дегенерации.
  6. Содержание антиоксидантов и фитонутриентов позволяет защитить организм от преждевременного старения . Эти же вещества выступают в качестве замедления старения клеток кожи, что помогает остановить образование возрастных морщин.
  7. Хурма способна снизить холестерин в крови человека . Наличие полифенола позволяет быстро ликвидировать плохой холестерин.
  8. Хурма выступает в роли отличного профилактического средства для укрепления стенок сосудов , что способствует защите организма от возникновения заболеваний сердца. Всему виной оказывается содержание антиоксидантов и витаминов E и С . Также представленные вещества не допустят образование тромбов и укрепят сердечную мышцу.

Безусловно, польза хурмы для организма человека способна обезопасить его от возникновения различных опасных заболеваний.

Польза фрукта для женщин

Отдельно следует разобрать вопрос, чем полезна хурма женщинам. Здесь выделяют два важных аспекта:

Во-первых , фрукт предотвращает поседение волос и образование пигментных пятен на кожных покровах.

Во-вторых , если использовать мякоть плода для создания маски для лица, можно избавиться от таких проблем с кожей, как угревая сыпь, гнойные нарывы и просто черные точки .

Польза для беременных женщин и кормящих мам

Хурма при беременности тоже оказывает положительное воздействие на организм. Здесь выделяют такие важные аспекты, как:

Чем полезна хурма для организма женщин и мужчин — подробный обзор свойств и химического состава

Добрый день, дорогие наши читатели интернет-журнала В Своем Доме. Сегодня в рубрике Продукты вас встречает финиковая слива, которая именно так переводится с персидского языка, откуда и пришло ее название.

Предлагаю узнать, чем полезна хурма и что она лечит, какими витаминами богата и на что стоит обращать внимание при покупке.

Состав

Помните этот медово-терпковатый вкус? Почему же хурма такая же терпкая и вяжущая, как настой крепкого черного чая? Все благодаря дубильному веществу – танину.

Когда танин соприкасается с белками, которые есть у нас в ротовой полости, мы ощущаем вяжуще-терпкий вкус. Но это свойственно только недозрелым плодам. Если именно по этой причине вы недолюбливаете их, то ешьте лишь спелые ягоды, или доведите их до спелости сами. О том, как это сделать, подробно описано в статье – как ускорить созревание хурмы.

Хурма особенно богата йодом. Этого микроэлемента в ней почти столько же, сколько в морских водорослях и рыбе. В природе известно не так уж много продуктов с подобным растительным источником йода. Кроме йода в состав фрукта также входят:

  • витамин С – до 55 % суточной нормы;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • яблочная и лимонная кислота;
  • железо;
  • кальций;
  • медь;
  • калий;
  • марганец;
  • катехины;
  • глюкоза;
  • сахароза.

Калорийность

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, хурма станет отличным подспорьем. В 100 г плода, кроме обилия полезных веществ, содержится всего 66 ккал. Но, несмотря на такую низкую калорийность, она дарит чувство насыщенности. Именно поэтому в южных странах принято подавать этот фрукт как отдельное блюдо на обед. Вечером после 16 часов ягоду вам предлагать не станут, потому как растительные волокна и клетчатка придают сытость на весь оставшийся день, а быстрые углеводы рискуют превратиться в жир.

В 100 г мякоти также содержится:

  • 0,5 г жиров;
  • 15,4 г углеводов;
  • 0,4 г белков;
  • 1,6 г пищевых волокон.

Полезные свойства

Фрукт полезен для организма человека благодаря изобилию целебных веществ.

  • Витамины А и С – улучшают остроту зрения, укрепляют иммунную систему, защищают от раковых клеток, уменьшают ломкость сосудов.
  • Витамин PP – укрепляет сердце и сосуды, предупреждает развитие гипертонической болезни и тромбозов.
  • Моносахариды – укрепляют и тонизируют, улучшают аппетит, повышают работоспособность.
  • Витамин Е – замедляет процессы старения, ускоряет обмен веществ, стимулирует синтез коллагена.
  • Кальций – укрепляет эмаль зубов, кости, отвечает за состояние ногтей и волос.
  • Магний – поддерживает систему кровообращения, избавляет от депрессии.
  • Железо – насыщает клетки кислородом, помогает при анемии.
  • Йод – полезен для щитовидной железы, способствует обмену веществ, заряжает организм энергией.

В целом спелый фрукт улучшает работу желудка и кишечника, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов и шлаков.

Сочетание магния, калия и бета-каротинов защищает от рака.

В хурме в 2 раза больше пектина и пищевых волокон, чем в яблоках, а это прекрасное средство от болезней сердца и атеросклероза.

При некоторых заболеваниях хурма и ее составляющие выступают хорошим лекарем:

  • настой из незрелой кожуры спасает от аллергии;
  • спелый фрукт помогает от расстройства желудка и показан при воспалении слизистых оболочек ЖКТ;
  • плоды обладают противоглистным и бактерицидным эффектом при кишечных и легочных инфекциях;
  • хороши при гипертонии;
  • сушеные плоды заваривают при геморрое;
  • если мякоть приложить к ожогу или укусу насекомых, то это снимет воспаление;
  • заваренные листья вытягивают гной из ран;
  • соком излечивают цингу;
  • чашелистики заваривают как чай, чтобы излечиться от энуреза.

Теперь разберем подробно, чем полезна хурма для женщин и мужчин.

Польза для женщин

Женщины, которые придерживаются строгой постной диеты, иногда разгружают свой организм арабской ягодой. Если съедать 2-3 штуки в день, чувство голода надолго исчезает. К тому же, по мнению специалистов, хурма прекрасно сжигает жир. Но так как она содержит глюкозу и сахарозу, то употребляя ее на ночь, мы рискуем получить обратный эффект.

Представительницы прекрасного пола, которые активно пользуются оральными контрацептивами, могут испытывать дефицит магния. Эстрогены в женских лекарствах активно выводят вещество из организма, а хурма позволяет восполнить его недостаток.

Если женщина планирует зачатие ребенка, то съедая в сезон по 1 ягоде, можно подготовить свой организм к благополучной беременности и родам.

Богатая натрием ягода полезна женщинам, которые увлекаются фитнесом, она обеспечивает мышечную прочность и эластичность суставов.

Женщины используют хурму для ухода за кожей лица и тела. Ее вяжущие свойства помогают разгладить морщины и придают коже сияние. Для косметической маски смешайте:

  • 1 яичный желток
  • 2 столовые ложки мякоти плода
  • 0,5 чайной ложки лимонного сока.

Нанесите на кожу лица, подержите 20 минут, смойте теплой водой.

Для беременных

При беременности следует с осторожностью подходить к употреблению экзотических продуктов. Необходимо помнить о том, что хурма может вызвать аллергическую реакцию.

Женщины в положении часто испытывают затруднения со стулом, а хурма из-за дубильных веществ способна усугубить это состояние.

Оранжевый плод стимулирует матку, повышая ее тонус, поэтому чтобы не рисковать жизнью будущего ребенка, лучше отложить это угощение на более безопасный период.

Если проблем со здоровьем у беременной женщины нет, то польза фрукта превысит все ожидания, потому что витамины и микроэлементы, содержащиеся в его мякоти, необходимы для формирования плода, а кроме того:

  • витамин РР улучшает кровообращение в плаценте;
  • железо повышает уровень гемоглобина, что особенно важно для будущей матери;
  • медь помогает организму лучше впитывать железо;
  • фолиевая кислота снижает риск развития пороков у будущего ребенка.

Для детей

Хурму постепенно вводят в рацион малышей маленькими кусочками, начиная с трех лет. Шоколадный сорт не имеет ярковыраженного вяжущего эффекта, поэтому советуют начинать именно с нее.

Хотя в хурме больше полезных витаминов, чем в яблоке, но если ваш ребенок родился и растет не в тропической или субтропической климатической зоне, то лучше все же отдать предпочтение родной яблоне. О яблоках и их полезных свойствах узнайте из нашей статьи.

Детям старше 10 лет, которые посещают спортивные секции и тратят много энергии, хурма послужит полезным энергетиком. В ней много полисахаридов, которые легко усваиваются организмом и превращаются в энергию.

Для мужчин

Мужчинам хурма не менее полезна, чем женщинам. “Божественный плод”, как его называют в Китае, способен выступать как афродизиак: повышает либидо, усиливает интерес к женскому полу и повышает чувствительность рецепторов.

В плодах много магния и кальция, а от их недостатка в организме появляется половое бессилие.

Если в сезон мужчина будет регулярно есть хурму, то это снизит риск возникновения простатита.

По статистике мужчины чаще женщин страдают сердечными заболеваниями. Хурма отличный кардиофрукт, который просто необходим сердечникам.

Противопоказания

Из-за того, что хурма лидер по содержанию сахарозы, фруктозы и танина, диетологи не советуют ее есть людям, у которых:

  • избыточный вес,
  • сахарный диабет,
  • патология поджелудочной железы;
  • повышенная чувствительность к йоду;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • недавно была операция на желудке или кишечнике.

Также высокая концентрация дубильных веществ и сахара повреждает зубную эмаль и способствует развитию кариеса. Но это свойственно только неспелым фруктам.

Также опасно пить молоко или холодную воду сразу после того, как вы съели хурму.

Тем, кому временно не рекомендуют этот плод, я советую сделать вяленую ягоду в электросушилке. Сушеная хурма это не только запас полезных веществ, но и необычный редкий десерт с нежным ароматом и тонким вкусом, который не уступит сушеным финикам и инжиру. Чипсы из хурмы понравятся как детям, так и взрослым. Их приятно будет подать для торжественных случаев и как перекус на каждый день.

Как правильно выбирать

Чтобы не попасть впросак при покупке хурмы важно знать, как ее правильно выбрать:

  • Сезон поступления зимнего плода на прилавки магазинов, как правило, октябрь-ноябрь месяц. Именно в этот период они достигают пика зрелости.
  • При покупке обратите внимание на внешний вид. Чашелистик должен быть коричневого или бурого цвета, сухим и хрупким.
  • Цвет плода ни о чем не говорит, так как у каждого сорта разные оттенки. Поэтому хурма желтого цвета может оказаться слаще той, которая имеет красный насыщенный цвет.
  • Если фрукты незрелые и вяжут, я помещаю их на ночь в морозилку. Эффект терпкости исчезает, но есть плод придется ложкой. Больше о том, как хранить хурму, можно прочесть на нашем сайте.
  • Свой выбор при покупке лучше останавливать на мягких, но упругих плодах.
  • Сморщенная кожица – еще одно подтверждение того, что плод сладкий.
  • Не стесняйтесь при покупке проверить запах хурмы. Аромат должен быть свежим и приятным.
  • Бывает сложно доставить мягкую хурму домой так, чтобы она не размазалась по пакетику. Для этого лучше используйте пластиковые контейнеры или картонные коробки.

Подробнее о том, как выбрать спелую хурму, можно посмотреть в видеоролике:

Сорта ягоды

Самые часто встречаемые в нашем регионе сорта – шарон и королек. Шарон вывели из яблока и японской хурмы. Благодаря такой гибридности кожица у фрукта тонкая, а мякоть плотная, поэтому его можно есть как яблоко.

У королька, в отличие от шарона, есть косточки, и по вкусу он более терпкий.

Хотя по вкусу ягоды могут несколько отличаться, но по полезности все сорта одинаковы: обладают антибактериальным действием, стимулируют иммунитет и в целом насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Заключение

В Японии распространена такая поговорка: “Когда наступает сезон хурмы, доктора остаются без работы.” Действительно, как мы могли узнать, этот продукт – настоящий кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Но, как и каждый продукт, он имеет свои противопоказания и побочные действия. Поэтому желание правильно питаться должно быть уравновешенным и благоразумным.

офер

Хурма полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей. Польза хурмы для нашего организма

by Записки Дикой Хозяйки

Хурма — полезные свойства этого экзотического фрукта гармонично сочетаются с его ярким своеобразным вкусом. Родиной «плода богов» — именно так переводится «хурма» с греческого, — считают Азию, но отдельные сорта произрастают и в Южной Америке. Сегодня на мировые прилавки хурма регулярно поставляется Японией, Китаем, Бразилией и Кореей.

Полезные свойства хурмы

Вяжущим вкусом хурма обязана танину, количество которого в спелом фрукте содержится минимальное количество. Оранжевые плоды эбенового дерева в избытке содержат дубильные вещества, воду (80%) и клетчатку . По качественному витаминно-минеральному составу основные позиции занимают железо, медь, калий, фосфор, йод, марганец, витамины РР, А, С и группы В.

Польза хурмы проявляется многогранно, благодаря богатому качественному ее составу, а именно:

  • обладает бактерицидными и очищающими свойствами — входит как компонент в состав масок для проблемной, угреватой кожи;
  • способствует укреплению сердечной мышцы и стенок сосудов;
  • при правильном употреблении нормализует работу кишечного тракта;
  • способствует приведению в норму завышенных показателей артериального давления;
  • полезные свойства хурмы — это стимулирование иммунных систем организма в сезон простуд и реабилитационный период после операций;
  • используется в комплексной терапии малокровия.

Сортовые различия хурмы

Существует условное разделение сортов хурмы — на вяжущие и нет. Сорта первой группы содержат больше танина, но практически несъедобны, пока полностью не созреют.

Фуйу. Мелкие плоды, по форме напоминающие приплюснутый сверху томат. Без косточек, отличаются невяжущим сладким вкусом с тыквенными нотками.

Идзу. Размеры плодов — средние или крупные, округлой формы. Вкус — очень сладкий, невяжущий.

Хачийа. Плоды по форме напоминают желудь. Вкус незрелых плодов — кислый и вяжущий, но спелая хурма этого сорта отличается нежной, тающей во рту мякотью. На прилавках 90% японской хурмы именно этого сорта.

Шоколадная хурма. Этот сорт отличает яркая кожица и темная мякоть шоколадного цвета (отсюда и название). Вкус — невяжущий, сладкий с пряным оттенком.

Сапоте. Экзотический сорт с кожицей зеленого цвета и белой мякотью, чернеющей при полном созревании.

Когда стоит отказаться от употребления хурмы?

Чтобы хурма приносила нашему организму только пользу, надо соблюдать определенные правила по ее употреблению.

Нельзя есть хурму в больших количества, на голодный желудок и сочетать с белковыми продуктами — она может стать причиной образования «желудочных камней» и вызвать кишечную непроходимость. По этой же причине хурму не дают детям-дошкольникам (до 7 лет).

После хурмы вяжущих сортов нужно обязательно прополоскать рот — танины разрушительно действуют на зубы, вызывая кариес.

Листья хурмы в некоторой степени ядовиты — поэтому пить отвары из них надо строго дозировано.

Хурма: рецепты народной медицины

Хурма в народной медицине — это широкое и разнообразное применение не только мякоти плодов, но и листьев хурмы, и ее плодоножек.

Сухие листья хурмы, растертые в порошок, снимают отечность, помогают нормализовать давление и уменьшить кровоточивость десен . Рекомендованная доза — четверть чайной ложки, принимать по схеме — дважды в день (всего 7 дней) после еды.

При расстройстве стула помогает свежий сок из мякоти хурмы. Но еще более выраженным действием обладает ее отвар. Спелые плоды (6 штук на 0,75 л воды) кипятить в плотно закрытой емкости около получаса. Полученный отвар процедить и пить по стакану с интервалом в 4 часа.

Раствор-антисептик для полосканий горла при простуде и кашле — свежий сок хурмы (1 шт.) плюс 3 ст. л. (30 г) теплой воды.

Отвар из хурмы обладает ярко выраженным мочегонным действием . Порезать плоды хурмы (4 шт.) вместе с косточками, залить небольшим количеством кипятка (200 г), и просто довести до кипения. Полученный отвар выпить за день в два приема (по 200 г) натощак и доесть остатки мякоти.

Чай из хурмы для поднятия уровня гемоглобина в крови — 1 ч. л. сухих листьев хурмы на стакан (200 мл) кипятка. Также при малокровии рекомендуют пить сок хурмы — дважды в день по 5 ст. л. натощак.

С помощью народных рецептов с хурмой можно решить проблемы не только медицинского, но и косметического характера. Самый популярный рецепт – маска для жирной кожи на основе хурмы: мякоть хурмы измельчить в блендере или размять вилкой, добавить по ложке оливкового масла и сметаны. Накладывается на очищенное лицо, остатки удаляются через 15 минут теплой водой.

Варенье из хурмы – полезная сладость

Ингредиенты — хурма (2 кг), плюс сахар (0,8-1 кг), плюс лимон. При таком соотношении на выходе получается 2 литра варенья. Мытые плоды обсушить и заморозить в режиме быстрой заморозки. Через сутки достать из морозилки для оттаивания при комнатной температуре.

Затем освободить мякоть от плодоножки и косточек и нарезать ее дольками, толщиной 1,5 см. Порезанную хурму засыпать сахаром и выдержать около 2 часов. После этого, поставив на огонь, добавить немного воды в образовавшийся сироп и нагревать до температуры кипения, периодически перемешивая.

Плод лимона выдержать в кипящей воде около 3 минут (поменяв один раз воду сразу после закипания). Вместе с цедрой нарезать тонкими кружочками и добавить в емкость с вареньем. Сладкую массу нагреть еще раз и проварить слабо кипящей около 5 минут. После этого разлить в стерилизованные стеклянные емкости для последующей закатки.

С наступлением осени такое удивительное дерево, как хурма, балует нас сладкими плодами, а точнее — ягодами. Как бы её не нарекали: «пища богов», «сердечная яблоня» — эти названия говорят сами за себя. Множество сортов этого тропического дерева позволяют выбирать и выращивать хурму в домашних условиях , а также собирать спелые и качественные плоды на территории России. Самым подходящим по климату регионом является теплый Краснодарский край.

Хурма полезные свойства и противопоказания

Свои лекарственные свойства хурма имеет во многом благодаря насыщенной микроэлементами кожице. По содержанию необходимых для человеческого организма витаминов и минералов она превосходит состав и полезные свойства яблока .

При проблемах со зрением и большой нагрузкой на глаза необходимо ежедневно употреблять сладкое и полезное лакомство. Большое содержание Бета-каротина, не только повышает остроту и концентрацию зрения, а также предупреждает развитие рака легких и хронических заболеваний дыхательных путей.

Хурма полезные свойства

Полезность хурмы обоснована её химическим составом, а именно:

  • витаминами групп А, Р, С;
  • дубильными веществами;
  • минеральными солями кальция, магния, фосфора, железа, калия;
  • кислотами: яблочной и лимонной;
  • глюкозой;
  • фруктозой;
  • антиоксидантами.

При частом употреблении в пищу она способна заменить множество продуктов и восполнить необходимость организма в полезных веществах. Если у вас есть возможность съедать по одному или два плода несколько раз в неделю, то можно значительно улучшить состояние здоровья, укрепить иммунную систему и омолодить организм.

Богатый состав ягод оказывает тонизирующее воздействие на мышцы, повышает работоспособность и при этом успокаивает нервную систему. Кусочек плода, съеденный перед приемом пищи, повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения.

Большое количество антиоксидантов делает её незаменимым продуктом в рационе людей, живущих в промышленных городах с плохой экологической ситуацией. Еще одна не менее важная составляющая — это пектины. Употребление в пищу продуктов, содержащих эти элементы, благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Улучшается переваривание и усиливается перистальтика, а также организм очищается от шлаков.

Минеральные соли калия просто незаменимы для сердечной мышцы и сосудистой системы. Систематичное употребление является прекрасной профилактикой такого заболевания, как атеросклероз. Также хурма незаменима при проблемах с почками.

Следует отметить и незначительную калорийность — всего 53 ккал на 100 г продукта, что является достаточно низким показателем для такого сладкого продукта. Именно это качество делает ягоду настоящей находкой в диетическом питании. Мякоть является очень питательной, небольшое съеденное ее количество придает ощущение сытости на длительное время.

Использование в кулинарии

Спелые сочные плоды используют для приготовления различных фруктовых салатов, а также для выпечки. Из них делают джемы и муссы. Также их применяют для приготовления фруктовых наполнителей к мороженому и йогуртам.

Не менее популярна ягода и в домашнем виноделии. Различные настойки, наливки и ликеры готовятся по разнообразным рецептам на производствах и в домашних условиях. Во многих европейских странах даже варят пиво из хурмы.

Противопоказания

Всех полезных свойств не перечислить, но не стоит забывать и о противопоказаниях. Употребляя хурму в пищу, необходимо всегда быть осторожным, поскольку:

  • Высокое содержание глюкозы чревато осложнениями при сахарном диабете. Но полностью отказываться от продукта вовсе не обязательно, изредка один съеденный плод ничем не навредит, но перед этим лучше проконсультироваться у врача;
  • Входящее в состав вещество танин обладает вяжущим воздействием, именно поэтому хурму не стоит употреблять детям до 3-5 лет. Детский неокрепший желудок не способен справиться с этим продуктом, что может привести к серьезным проблемам;
  • Тот же элемент противопоказан людям, которые недавно перенести хирургическое вмешательство в области ЖКТ;
  • Танин в больших количествах является причиной неправильного обмена веществ, поэтому полным людям необходимо следить за количеством употребления хурмы;
  • При заболеваниях поджелудочной железы и панкреатите категорически запрещено употреблять данные ягоды.

Как и многие фрукты, хурма может стать аллергеном при индивидуальной непереносимости. Чаще всего ограничения не исключают полностью потребление, необходимо лишь контролировать количество съеденного продукта и следить за реакцией вашего организма.

Косметологические качества хурмы

Хурму применяют для изготовления бальзама для всего тела, в особенности часто её применяют в масках для лица. Благодаря её лечебным свойствам средство способно противостоять обветриванию и огрубению кожи, появлению прыщей и воспалений, сужает поры и обладает восстанавливающим эффектом.

Часто такие лосьоны используют беременные женщины, чтобы избежать растяжений. Также ими пользуются после родов, для восстановления кожи на животе.

Наиболее известны следующие косметические домашние рецепты из хурмы:

  • От растяжений и дряблости кожи. Два мягких плода без кожицы растереть, добавить три чайных ложки соли. Добавить 1-2 столовых ложки апельсинового и лимонного сока и тщательно взбить миксером смесь. Дать настоятся сутки, и охладить в холодильнике, втирать вращательными движениями в кожу.
  • Освежающая маска для кожи лица. Взбить мякоть хурмы без кожицы добавив 1-2 столовых ложки рисовой муки. Наносить перед сном на 15 минут, смывать горячей водой.

Как правильно выбирать и хранить плоды хурмы

Решив полакомиться данным продуктом, многие сталкиваются с проблемой: как правильно выбирать ягоду? При покупке на рынке или с прилавка магазина, необходимо обращать внимание на следующие характеристики:

  • Плоды обязательно должны иметь правильную круглую или слегка вытянутую форму;
  • Чем темнее кожура — тем спелее плод. Самый приемлемый цвет — это яркий оранжевый, приближенный к красному, но ни в коем случае не мутный бежевый;
  • Поверхность ягоды должна быть гладкой, а цвет — равномерным;
  • Листья возле плодоножки должны иметь темный цвет и быть подсушенными;
  • Мягкость плодов свидетельствует о зрелости и отсутствии терпкости, такой плод не будет вязать. Но если вы планируете покупать ягоды заранее, то лучше выбирать более плотные, тогда они полностью созреют в течение нескольких дней.

Что касается Сорта шоколадной хурмы, то её плоды, благодаря плотной кожуре, остаются в меру твердыми даже в спелом виде. Чтобы выбрать хорошие и готовые к употреблению, необходимо ориентироваться на темный окрас ягод.

Что делать, если хурма недозрелая

Все же довольно сложно по внешним признакам оценить степень её зрелости. Если же попалась зеленая, то существует несколько способов ускорить процесс созревания:

  • Заморозьте ягоды, а затем дайте оттаять. Они станут более мягкими, и, что самое важное, из них уйдет вяжущий элемент танин;
  • Оставьте плоды в теплой воде на ночь, тогда они намного быстрее созреют;
  • Сложите их в один пакет с бананами. Выделяемый этими продуктами газ этилен, способствует быстрому созреванию ягод.

Как хранить хурму

Чтобы на долгое время запастись полезными минералами и клетчаткой, необходимо знать, как правильно хранить хурму. Существуют следующие способы:

  • Заморозка — замороженные ягоды хранятся до полугода и не теряют своих полезных свойств. Но необходимо помнить, что размороженная мякоть теряет форму, и есть её можно будет только ложкой;
  • Высушивание — сохраняет максимум витаминов. Сушеные кусочки на вкус напоминают восточные сладости, а хранить их необходимо в сухом месте в хорошо закрытом бумажном пакете.
Итог

Хурма польза которой значительно превосходит многие известные фрукты и ягоды, должна присутствовать в рационе каждого человека, если это не противопоказано врачом. В замороженном или сушеном виде она не теряет своих полезных свойств и имеет незабываемый восточный вкус.

Здравствуйте, уважаемые посетители и читатели блога «»! Тема сегодняшней статьи – хурма, ее полезные свойства для здоровья человека.

Каждый человек хотя бы раз в жизни употреблял этот экзотический фрукт.

А вот о его полезных свойствах и противопоказаниях вряд ли все знают.

Начнем с самого начала – с момента приобретения хурмы.

Как правильно выбрать и хранить хурму в домашних условиях


Если вы решили купить хурму, выбирайте абсолютно спелые плоды. Только в таком случае мякоть будет сочной и вкусной. Зрелость хурмы можно узнать по коричневому цвету листочков и ярко-оранжевой окраске плода.

Плоды считаются зрелыми, если они достаточно мягкие. А те, поверхность которых покрыта пятнами и черными точками, уже начинают портиться. Купив хурму, храните ее бережно.

Старайтесь не повреждать оболочку плодов, хурма лучше всего хранится в замороженном виде. Допустимый срок хранения не более шести месяцев.

При хранении плодов в морозильнике они избавляются от излишней терпкости. То же самое можно достигнуть, если поместить хурму в теплую воду на двенадцать часов. Мякоть хурмы или цельные спелые плоды можно держать в общей камере холодильника несколько дней.

Полезные свойства хурмы для здоровья человека

Оказывается, хурма не только вкусный, но еще и очень полезный фрукт. В нем содержится много и пищевых волокон. В хурме достаточно много витаминов и антиоксидантов.

В ней также имеются такие важные витамины, как A, C, P, микроэлементы: железо, фосфор, магний, кальций, калий, органические кислоты, углеводы, белки, дубильные вещества, вода и зола.

Медики при знали хурму диетическим продуктом, ввиду содержания в ней пектина, оказывающего благоприятное воздействие при расстройствах пищеварения. Благодаря этому свойству, народная медицина рекомендует использовать хурму при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.

Другое полезное свойство хурмы – присутствие йода в ней, что является показанием применения при заболеваниях щитовидной железы.

Благодаря антиоксидантным свойствам, она задерживает развитие злокачественных возрастных новообразований (опухолей).

А еще хурма богата витаминами С (аскорбиновой кислотой) и P. В связи с этим она благоприятно воздействует н кровеносные сосуды, уменьшая их проницаемость и хрупкость. Продукт полезен пациентам, страдающим кровоточивостью десен и варикозной болезнью.

Хурма полезна сердечным больным из-за наличия в ней большого количества калия. Она в состоянии заменить химический препарат валокордин при сердечных приступах.

Наличие магния уменьшает риск камнеобразования в почках и мочевом пузыре. улучшает не только зрение, но и защищает организм от раковых заболеваний.

Установлен, что хурма обладает мочегонным свойством, благотворно влияет на центральную нервную систему и повышает тонус и работоспособность; защищает организм от патогенных микроорганизмов: золотистого стафилококка, сенной и кишечной палочек.

В хурме много железа, она нашла широкое применение для больных анемией (малокровием), таким пациентам следует дважды в сутки пить по 50-100 мл свежего сока хурмы перед каждой едой.

Если у вас кашель и простуда, полоскайте горло соком зрелого плода хурмы, но предварительно смешайте его с 3,5 ст. л. теплой кипяченой воды. Больные гипертонической болезнью должны съедать три-четыре раза в сутки по 20-30 сушеных плодов хурмы.

Противопоказания к употреблению хурмы

Противопоказаний к применению в пищу этого продукта не много. Однако не следует забывать о том, что в хурме имеется большое количество легкоусвояемых сахаров, поэтому ее не должны употреблять больные, страдающее ожирением и сахарным диабетом.

Не желательно употреблять слишком много хурмы, это чревато опасности образования безоаров – камней из волокон растения, которые могут привести к непроходимости кишечника.

И еще такое предостережение: хурма несовместима с одновременным употреблением молока или холодной воды.

Рецепты народной медицины с применением плодов хурмы

Лечение гриппа и простуды

. Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты (витамина С), хурма защищает организм от воздействия вирусов и бактерий, укрепляет защитные силы (иммунитет).

Хурма от запора . В хурме много воды и натуральных волокон, которые оказывают мягкие слабительные свойства – полезные для пациентов, страдающих запором.

Борьба с отеками различного происхождения . Мочегонные свойства хурмы нашли применение для лечения больных сердечно-сосудистыми и заболеваниями почек.

Ее преимущество перед химическими мочегонными препаратами – она не ведет к потере калия, что является побочным эффектом многих диуретических средств.

Хурма борется с гипертонической болезнью. Всем больным с повышенным артериальным давлением рекомендуется чаше есть хурму, которая не только понижает кровяное давление, но и предотвращает развитие осложнений на фоне гипертензии. Есть испытанный временем эффективный рецепт:

» взбейте в миксере мякоть плода хурмы, предварительно очищенного от кожицы; полученную жидкость смешайте со стаканом нежирного молока и выпивайте трижды в сутки три раза в неделю.

Хурма очищает печень и организм от шлаков . Антиоксиданты хурмы нейтрализуют и выводят из организма шлаки и токсины, помогают в восстановлении поврежденных клеток после атаки на них свободных радикалов.

Польза хурмы для спортсменов. Известно, что спортсмены расходуют немало энергии во время тренировок и соревнований. Компенсировать эти потери способна хурма, обогащенная сахарами и быстро усвояемыми углеводами.

От стресса и хронической усталости. Чтобы снять напряжение, нейтрализовать последствия стрессовых ситуаций и избавиться от повседневной усталости, пейте свежий сок хурмы.

Помогает усваивать железо . Как известно, железо играет важную роль в организме человека, его дефицит приводит к малокровию (анемии). Благодаря меди, содержащейся в хурме, организм впитывает из продуктов питания больше железа, формирующего красные кровяные тельца (эритроциты). Помимо этого хурма уменьшает потоотделение, обеспечивая тем самым защиту от потери питательных веществ, что очень важно для спортсменов.

Рецепт лечения гемофилии . Понадобится 30 г высушенной хурмы и 30 г сухих корней лотоса. Измельчив эти ингредиенты, настаивайте их пятнадцать минут в 400 мл воды. Добавьте немного натурального меда (10 г), перемешайте вновь и употребляйте пятнадцать дней подряд. Сделайте небольшой перерыв и продолжайте лечение до заметного улучшения.

Хурма лечит геморрой . На 10 минут замачиваем 12 г высушенных плодов хурмы в миске с водой. Пить напиток нужно регулярно. Другой рецепт: нужно настоять до размягчения в двух чашках воды 12 г хурмы и 50 г риса. Ешьте снадобье дважды в сутки.

Икоту побеждает хурма . Замочите предварительно промытые 5 стеблей хурмы, 5 маленьких кусочков свежего корня имбиря и 6 г ароматных бутонов гвоздики в тарелке с кипятком на 10 минут. Пейте напиток в телом виде.

Хурма от аллергии. Нужно измельчить в миске предварительно вымытые и очищенные 500 г незрелых плодов хурмы. Туда же вливаем полтора литра воды, настаиваем семь дней под солнцем.

Фильтруем жидкость, а мякоть удаляем вон. Процеженную жидкость оставляем на солнце еще три дня, затем переливаем в чистую баночку. Смочив стерильный ватный тампон в настое, наносим средство подверженные аллергии участки кожи не менее четырех раз в сутки.

Хурма и беременность. Беременной женщине нужно достаточное количество витаминов и микроэлементов. Хурма содержит эти полезные элементы и во время беременности достаточно съесть один плод в сутки.

Злоупотреблять этим продуктом нельзя во избежание нарушений пищеварения и образования желудочных камней (см. выше).

Конкуренция хурмы с яблоками . Регулярное употребление хурмы надежно предохраняет организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Причем хурма более полезна в этом плане, чем яблоки. Это доказала международная группа ученых-медиков. Мощное антиоксидантное свойство хурмы обеспечивает высокое содержание минералов, пищевых волокон, полифенолов (в частности дубильных веществ).

Хурма в косметологии

Питательные маски для сухой кожи:

» смешиваем столовую ложку мякоти хурмы с желтком одного яйца, небольшим количеством натурального меда и подсолнечного нерафинированного масла (по одной ложечке чайной). Наносите полученную кашицу на кожу на 20 минут;

» взбейте с одним желтком чайную ложечку цветочного меда и добавьте ложку столовую мякоти хурмы, а также 2 ст. л. сливочного несоленого масла; нанесите маску на 20 минут.

Очищающая маска для любого типа кожи:

» необходимо смешать хурму с мукой рисовой в соотношении 2:1 и нанести на кожу на 15 минут, смывайте прохладной водой. Если у вас кожа жирная, взамен муки добавьте толокно или крахмал.

Маска для жирной кожи:

» к мякоти одного плода хурмы добавляем 1 ч. л. постного масла и 1 ст. л. сметаны деревенской. Для получения отбеливающего эффекта добавьте в смесь яичный желток. Нанести на кожу полученную смесь на 20 минут.

Маска очищающая для кожи жирной:

» к одному измельченному вместе с кожицей плоду хурмы добавляем 1 ст. л. масла сливочного и 1 ч. л. меда натурального. Наносим на лицо, не затрагивая область в окружности глаз. Смыть через полчаса.

Маска от первых морщин:

» растереть мякоть хурмы с и желтком куриного яйца. Держать маску 20 минут, после смыть прохладной водой.

Хурма , о полезных свойствах которой знают немногие, на сегодняшний день в большинстве случаев – не что иное, как фрукт для гурманов. Не всем понятен ее мармеладный вкус, а приторная кожица, даже малейший ее кусочек, вызывает неприятные стягивающие ощущения во рту. Но сегодня мы перевернем Ваше мнение о хурме.

Применение и состав

Плод содержит такие полезные для здоровья компоненты:

  • Провитамин А , который помогает организму человека ликвидировать свободные радикалы, выступая в роли антиоксиданта; Читайте еще:
  • Ретинол . Отвечает за регулирование процесса образования белка в организме человека, нормализует метаболизм, является иммуноукрепляющим веществом, что помогает эффективно бороться с вирусными инфекциями. Польза витамина А заключается и в лечении кожных воспалений на лице у женщин, мужчин и детей, быстром заживлении ран.
  • Витамин С . Принимает активное участие в формировании коллагеновых волокон кожи, кроветворении, укрепляет стенки кровеносных сосудов и многое др.
  • Калий . Его польза для сердца неоценима.
  • Фосфор . Отвечает за устойчивость и прочность костной ткани.
  • Кальций . Препятствует образованию тромбов, в сочетании с фосфором укрепляют кости и зубы.
  • Магний . Является основным участником энергетических процессов.
  • И многие др.

Наиболее распространенный сорт хурмы, это королек. Свою популярность он приобрел за счет непревзойденного сладкого вкуса, а также лечебных свойств. В состав королька входит большое количество сахара и углеводов, что очень легко усваиваются организмом, а вот белки и жиры практически отсутствуют.

Именно поэтому он отнесен к диетическим продуктам питания. Его польза для похудения достигается за счет мягкого очищения стенок желудка. Королек способствует выведению излишков пищи, что не смогли перевариться.

Также плод применяют при лечении многих заболеваний, таких как:

  • сердечно-сосудистые;
  • гипертония;
  • анемия;
  • расстройства стула;
  • мочекаменная болезнь;
  • плохое заживление ран;
  • старческий склероз;
  • энурез и многие др.

Противопоказаниями к употреблению сладкого фрукта:

  1. Реабилитационный период после хирургического вмешательства в кишечник или желудок. В следствии того, что фрукт содержит танин, он может вызвать запоры.
  2. Сахарный диабет. Высокое содержание глюкозы может привести к осложнениям в течении сахарного диабета.
  3. Панкреатит и заболевания поджелудочной железы.
  4. Ожирение является поводом для ограничения в употреблении сладкой ягоды.
  5. Кормление грудью. По причине того, что кишечник крохи еще не созрел, съеденный кормящей мамой фрукт, может повлечь за собой запоры у новорожденного.

В процессе селекционных работ было выведено около 200 сортов кормы.

На отечественном рынке наиболее распространены следующие разновидности:

  • Помидорная или «Бычье сердце». Эта ягода отличается большими размерами и отсутствием косточек. Такой продукт позволяет восполнить дефицит магния, железа и дубильных веществ.
  • Хурма «Королек». Такие плоды завоевали большую популярность на рынке по причине приятного вкуса, лишённого характерной терпкости. Кроме того, витамина А в их составе содержится намного больше, нежели в других сортах.
  • Мандариновая хурма. Этот плод по форме напоминает мандарин и обладает сладким вкусом. При этом позволяет насытить клетки витамином C, благотворно влияющим на иммунитет.
  • «Шарон». Этот сорт получен в результате скрещивания яблони с японской хурмой. В нём также отсутствует семечки, а мякоть нежная, на вкус, лишённая терпкости. Это самый низкокалорийный вид хурмы, однако, сахароза в нём присутствует в больших количествах, нежели фруктоза, что приводит к увеличению глюкозы в крови. Свою популярность сорт завоевал благодаря высокому содержанию бета-каротина, который особенно полезен женщинам в период беременности.

Совет. Чтобы полакомиться вкусной хурмой, следует приобретать плоды с умеренно плотной и полупрозрачной шкуркой, имеющей гладкую структуру.

Также стоит осмотреть и плодоножку, она должна быть сухой и чистой, без потемнений и признаков заплесневелости.

Польза и вред хурмы для организма

Польза хурмы для организма человека:

  • активизирует иммунные процессы;
  • применяется в профилактике и лечении простудных заболеваний;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • из-за низкой калорийности применяется для похудения;
  • способствует повышению гемоглобина в крови;
  • приносит пользу зрению;
  • лечит заболевания кожи и многое др.

Королек полезен и для здоровья мужчин. Проблема, что наиболее беспокоит мужскую половину, после 40 лет, это простатит. Ягоды помогают не только в лечении воспалительного недуга, но и имеют профилактическое воздействие на организм мужчины.

При беременности, если женщина страдает отеками ног, рекомендуется съедать 2 хурмы в сутки, это способствует выведению лишней жидкости из организма. Противопоказанием является период грудного вскармливания.

Вред для здоровья ребенка можно нанести, если давать плод малышу, не достигшему трехлетнего возраста. В этот период детский организм еще не способен усваивать танин, что может привести к запорам или наоборот расстройствам стула.

Хурма противопоказания:

  • Сахарный диабет 1 типа , т.к. имеет большое содержание сахара. Для людей с заболеванием 2 типа, разрешено 200 г мякоти в сутки.
  • Ожирение . Несмотря на то, что калорийность плода всего 67 ккал, королек имеет большое количество углеводов и сахара, что является противопоказанием для человека с лишним весом.
  • При частых запорах . Плод способен препятствовать появлению запора, но лечебными свойствами против существующих проблем, ягода не обладает.
  • Натощак . Если человек съест на голодный желудок хотя бы одну порцию, это может вызвать диарею.
  • Проблемы с щитовидной железой и имеется повышенная чувствительность к йоду. Человек, у которого есть проблемы с щитовидной железой должен быть осторожен с употреблением, т.к. в состав ягод входит много йода.

Как принимать хурму для здоровья — рецепты

Чтобы получить максимум пользы от хурмы, необходимо знать, как ее правильно принимать.

  • 4 ч.л. измельченных плодоножек хурмы залить 400 мл кипятка. Дать настояться 20 минут, затем отфильтровать. Принимать по 100 мл, 4 раза в день.

Рецепт при сердечно-сосудистых болезнях:

  • залить 200 мл кипятка 3 плодоножки, довести до кипения и варить 10 минут. Настоять в течении 1 часа, после процедить. Пить настой по ½ стакана, дважды в день — утром и вечером. Необходимо пройти двухнедельный лечебный курс.

Рецепт от геморроя :

  • взять 15 г сушеных плодов, залить 1 л кипятка. Настоять 6 часов в термосе. Выпивать по 200 мл, 3 раза в день.

Также специалисты рекомендуют включить в ежедневный рацион питания этот полезный фрукт людям, чья работа связана с активной физической нагрузкой. Человек, который часто подвергается стрессовым ситуациям или имеет проблемы со сном, должен употреблять по 1 корольку в день.

Полезные свойства хурмы для женщин и детей

Какую пользу несет хурма для женщин? Хурма полезна для женщин:

  1. В первую очередь королек предупреждает раннюю седину и возникновение пигментных пятен на коже.
  2. Если из плодовой мякотисделать маску для лица, можно легко избавить себя от угревых высыпаний, воспалений на коже, а также очистить черные точки.

Полезные свойства сладкой ягоды должны знать и беременные женщины:

  • нормализует стул;
  • оказывает положительное влияние на зубы, за счет комплексного действия магния и кальция;
  • избавляет от отеков;
  • способствует хорошему сну.

Противопоказания для женщин является период лактации. Плод может вызвать аллергическую реакцию у ребенка и способствовать нарушению стула.

На организм детей, хурма производит общеукрепляющее воздействие. Помимо этого, такие полезные свойства для детей, как диуретическое и противомикробное, помогают при заболеваниях почечной системы.

Достаточно часто можно услышать, что при беременности врачи рекомендуют употреблять в своем рационе королек.

И это не удивительно, ведь сладкая ягода обладает несметнымколичеством полезных свойств:

  • укрепляет сердечные мышцы;
  • повышает иммунные свойства организма;
  • служит хорошим антидепрессантом;
  • помогает при отечности конечностей, что достаточно часто встречается при беременности;
  • является сильным энергетиком;
  • восполняет потерю калия и других полезных элементов, что требуются для легкого протекания беременности.

Но существуют и противопоказания для применения. К ним относятся:

  • аллергия;
  • излишний вес;
  • совмещение с овсяной и перловой кашами;
  • частые запоры.

Польза хурмы для печени

Лечебные свойства хурмы приносят пользу и печени, восстанавливая ее природный барьер, что защищает от разрушительного воздействия разного рода вирусов.

Также для здоровья печени полезны грубые волокна, что содержатся в плоде, они нормализуют обмен липидами и являются противодействующими веществами от заболевания печеночный гепатоз.

Ежедневное употребление королька,- это действенный профилактический способ от цирроза.

Помимо этого, сладкая ягода очищает орган от вредных токсинов, что относятся к продуктам распада лечебных средств, являются следствием стресса или вредной привычки.

Как принимать хурму при запорах – рецепты

Принимать хурму при запорах нужно достаточно осторожно, ведь воздействие желудочного сока на танин, что содержится в мякоти, может связывать его в комки и провоцировать новообразования в виде камней, локализующихся в желудке.

Это приводит к непроходимости кишечника. Поэтому для человека, у которого нерегулярная дефекация стоит ограничить употребление фрукта до 1 плода.

Лечебные свойства клетчатки, что содержится в спелых фруктах применяют для лечения запоров.

Она имеет грубые волокна, которые провоцируют раздражение слизистых оболочек ЖКТ, что способствует повышенному сокоотделению. Соки, расщепляют еду, облегчая ее продвижение, тем самым происходит стимуляция перистальтики кишечника.

Рецепт от запоров

  • снять кожицу со спелого плода, мякоть взбить блендером. Смешать полученную массу с 1 стаканом молока. Порцию разделить на 3 раза. Процедуру повторять 3 раза в неделю, через день.

Противопоказанием к употреблению является неспелая хурма или плод с кожурой.

Полезные свойства хурмы для желудка — рецепты

По утверждению врачей, полезные свойства хурмы помогают при гастрите, улучшая активность ЖКТ и регулируя его работу.

  1. Ягоду перед употреблением необходимо заморозить.
    2. Размораживать ее нужно в теплой воде в течении 12 часов.

Это делается для того, чтобы желудок получил максимальную пользу. Избавившись таким способом от танина и вяжущего эффекта, ягода не будет слишком тяжелой для желудка. Также можно использовать и другой способ – засушить королек.

Рецепт при гастрите и болях кишечника:

Ингредиенты:

  • сушеная хурма 30 г;
  • корень лотоса 30 г;
  • мед 2 ч.л.;
  • кипяток 400 мл.

Приготовление:

  1. Залить компоненты кипятком.
  2. Настоять в термосе 1 час.
  3. Добавить мед и тщательно перемешать.
  4. Принимать по 60 г, единожды в сутки.
  5. Курс лечения 1 месяц. Пользу применения можно будет наблюдать уже через 14 дней.

Противопоказанием к употреблению является диагноз гастрит эрозивного типа.

В провинции Японии, косточки хурмы используют вместо кофейных зерен. Их также обжаривают, а затем измельчают. Полезные свойства косточек применяют для лечения проблем с потенцией у мужчин. Их употребляют вместо семечек или перемалывают в муку, добавляя в выпечку.

Противопоказание к семечкам есть у людей, что имеют проблемы с желудком (гастрит, язва). Их употребление может привести к обострению болезни.

Полезные свойств хурмы при сахарном диабете — рецепты для диабетиков

Неоценимую пользу для здоровья приносит хурма и для людей с заболеванием сахарный диабет. Для того, чтобы получить от сладкого фрукта все его полезные свойства, необходимо выполнять такие рекомендации:

  1. сорт королек лучше всего подходит при диабете;
  2. одноразовая порция не должна превышать 70 г;
  3. спустя 2 часа после употребления фрукта, нужно проверить сахар в крови. Если уровень существенно не повысился, можно смело вводить фрукт в рацион питания.

Польза хурмы при диабете:

  1. Высокая концентрация витамина С, значительно снижает требуемую дозу инсулина.
    2. Благотворное влияние на почки, щитовидную железу и кровеносные сосуды.

Рецепт для диабетиков

Ингредиенты:

  • помидоры 2 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • перья зеленого лука;
  • лимонный сок 1 ст.л.;
  • грецкие орехи 20 г.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить.
  2. Грецкие орехи обжарить.
  3. Соединить все компоненты.
  4. Заправить лимонные соком.

Чем полезна хурма сушеная и вяленая?

Полезными лечебными свойствами обладают сушёные плоды хурмы. Их польза достигается за счет высокого содержания клетчатки, что улучшает перистальтику кишечника, зрение, избавляет от запоров и имеет насыщенный вкус.

Благодаря высокому содержанию железа, поднимается уровень гемоглобина в крови. Вяленые ягоды защищают от инфекционных и воспалительных заболеваний. В их состав входят полифенолы и катехины, что обладают антиоксидантными свойствами.

Сладкая ягода обладает такими полезными свойствами для кожи лица:

  1. Польза органических кислот: омоложение кожи и выравнивание рельефной структуры.
  2. Витаминный комплекс обеспечивает глубокое питание и защиту от внешних раздражителей.
  3. Танины: способствуют заживлению воспалений и микротрещин.
  4. Антиоксидантные вещества замедляют процесс старения.

Маски для лица на основе хурмы — рецепты

Если кожа жирная можно воспользоваться полезной маской на основе хурмы.

Ингредиенты:

  • яичный белок 1 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • сок алоэ 1 ст.л.;
  • сок облепихи 1 ст.л.;
  • мед 1 ч.л.;
  • глицерин 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Фрукт очистить от кожицы и растолочь.
  2. Нанести на кожу лица и шеи.
  3. Спустя 15 минут смывать теплой водой.

Ингредиенты:

  • яичный желток 1 шт.;
  • облепиховое масло 1 ч.л.;
  • мякоть хурмы 1 шт.;
  • морковь 1 шт.

Приготовление:

  1. Очистить сладкий фрукт и перемолоть его на блендере.
  2. Добавить морковь, также измельчить блендером.
  3. Смешать с остальными ингредиентами.
  4. Наносить на очищенную кожу лица на 20 минут.
  5. Смывать прохладной водой.
  6. Лечебную процедуру повторять каждый 2 дня, курсом 10 дней.

В ботанической классификации плод является , но в кулинарии его называют . Попробуем узнать, какие ценные элементы содержатся в плоде, какую пользу и вред приносит его употребление.

Калорийность, витамины и минералы

Несмотря на высокое содержание сахара и сытность, калорийность хурмы относительно невысокая — в 100 граммах продукта, в зависимости от сорта, содержится от 55 до 70 ккал . В мякоти присутствуют витамины А, В, С, РР, а также минералы:

  • фосфор;
  • магний;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий.

Они полезны при расстройствах , нормализуют обмен веществ, выводят токсины из организма. В хурме отмечается высокое содержание , что является полезной профилактикой болезней щитовидной железы.

Знаете ли вы? Сегодня в разных уголках мира произрастает больше 700 видов хурмы, и все они не обязательно имеют оранжевую окраску. К примеру, в африканской саванне можно увидеть хурму пурпурного цвета диаметром до 3 см. Серединка и оболочка ягоды могут быть коричневыми: такие разновидности называют «королёк».

Чем полезна хурма

Употребление спелых фруктов помогает бороться с множеством болезней и даже предотвращать некоторые из них. Узнаем, чем полезна хурма для женского и мужского организма, и что она лечит.

Для женщин

Представительницы прекрасного пола высоко ценят хурму за её профилактические свойства и способность улучшать общее самочувствие.
Так, ягода полезна:

  • для почек, поскольку выводит излишки солей из организма;
  • как тонизирующий продукт;
  • для зрения, поскольку содержит витамин А;
  • для профилактики болезней сердца;
  • для поддержания молодости кожи;
  • при диарее, благодаря своему вяжущему эффекту.
Женщины буквально покорены косметологическими свойствами плодов, которые помогают продлить молодость. Кроме того, представительницы прекрасного пола ценят фрукт за его высокую способность к утолению голода и низкую калорийность.

Важно! Хурма — замечательное профилактическое средство против раковых заболеваний, поскольку содержит много бета-каротина.

Для мужчин

Один из главных эффектов для организма от употребления ягоды — повышение работоспособности . Витаминные плоды также полезны для представителей сильного пола, которые подвержены стрессам. Так, регулярное пополнение рациона хурмой укрепляет нервную систему и делает симптомы алкогольной интоксикации менее выраженными. Но самым ценным свойством фрукта для мужчин является профилактика простатита. В остальном, хурма столь же полезна для мужского организма, как и для женского.

Хурма при беременности

Многих волнует вопрос о пользе и вреде хурмы при беременности. Ответ на этот вопрос положительный, ведь ягода оказывает благоприятное воздействие на весь организм. Во время беременности женщины нередко страдают от стрессов и депрессивных состояний, с коими активно борется хурма. Она же поддерживает баланс микроэлементов в организме будущей мамы и малыша, способствует выведению излишков жидкости и вредных веществ из организма.

В особенности фрукт пополняет запасы железа и кальция, которые полезны для формирования костной системы ребенка. Кормящим мамам хурма также не запрещена, но в небольших количествах. При этом мама должна обращать внимание на реакцию малыша на этот фрукт, и в случае аллергии обратиться к врачу.

Важно! Дополнить детский рацион полезной хурмой можно, когда ребенок достигнет трехлетнего возраста. Специалисты рекомендуют и вовсе начать употребление плода только с 10 лет.

Применение

Хурма заняла почетное место не только в рейтинге продуктов с высоким содержанием витаминизированных веществ, но и в кулинарии, диетологии, косметологии и .

В кулинарии и диетологии

Уже долгое время плод хурмы остается самодостаточным блюдом в кулинарии. Из его мякоти готовят закуски, алкогольные напитки ( , сидр, пиво), желе, мармелад. Сегодня кулинары умело экспериментируют, создавая новые вкусы, которые гармонируют со сладостью ягоды. К примеру, ломтики ягоды сбрызгивают соком , оборачивают слайсом филе, приготовленного на гриле, подают с листьями .

Низкая калорийность и свойство быстро утолять голод сделали хурму одним из популярных продуктов в диетологии и рационе вегетарианцев. В волокнах ягоды содержится пектин, который контролирует аппетит человека. Это вещество к тому же способствует лечению расстройств желудка. Сама же волокнистая структура ягоды не повреждает слизистую и оберегает от скоплений пищи в ЖКТ.

В косметологии

Когда кожа теряет тонус и свежий вид, нормализовать ее состояние помогут маски для лица из хурмы . Один из рецептов подходит для борьбы с пористой кожей и угревой сыпью и придется по нраву беременным. Для приготовления маски понадобится смешать мякоть одной ягоды и один желток. После приложить полученное содержимое к проблемным участкам на 15–20 минут. Процедуру можно проводить 1–3 раза в неделю.

Знаете ли вы? Для многих народов мира хурма — не просто полезный плод. Для японцев — это символ победы. Для народов Ближнего Востока — это отождествление мудрости и пророчеств. Арабские легенды и вовсе гласят, что в деревьях хурмы живут джинны.

Если к мякоти фрукта и желтку добавить сок, получится замечательная антивозрастная маска. Плоды также активно используются в борьбе с «апельсиновой корочкой». Для этого из пюре ягоды и свежего грубо молотого делают скраб. Полученную смесь тщательно втирают в распаренную кожу с признаками целлюлита. Курс длится три месяца с проведением 2–3 скрабирующих массажей в неделю.

В народной медицине

Плод активно используется в народной медицине. По мнению приверженцев нетрадиционных способов лечения, его мочегонные свойства выводят из организма вредные соли не хуже, чем медицинские препараты. А 100 г свежей ягоды в день снизят риск возникновения артериальных болезней.

Хурма помогает бороться с простудными заболеваниями . Достаточно прополаскивать горло напитком из 3,5 ст. л. теплой воды и сока одного фрукта до выздоровления.

Важно! Помните, данные рецепты не являются гарантией излечения болезней. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

При геморрое советуют готовить напиток, настоянный на теплой воде и 12 г . Выждав 10 минут, его можно употреблять.

Как правильно выбрать при покупке

Только правильно выбранная ягода может доставить удовольствие и огромную пользу организму. Поэтому, чтобы не ощущать терпкий вкус неспелого плода, важно научиться выбирать хурму правильно.

Хурма, польза и вред для организма, противопоказания и вред

Яркая и аппетитная хурма, польза и вред для организма, противопоказания каковы? Насколько важны для нас свойства хурмы, чем она полезна? Неужели вкусная и малокалорийная хурма может принести вред? Кому? Эти вопросы начинают у нас возникать обычно в ноябре, в то время, когда на полках рынков, магазинов появляются ярко оранжевые плоды. Оказывается, что это не только вкусная ягода. Польза хурмы позволяет обойтись без энергетических напитков, так как она отлично повышает тонус всего организма.

Плоды имеют изысканно богатый аромат, необыкновенный вкус. Свежие  — содержат свыше 20%, а сушеные — до 60% сахара. Органических кислот содержится мало. Вот почему они полезны людям с повышенной кислотностью.

В Китае хурму возделывают на протяжении веков – это ее родина. Оттуда она попала в Восточную Азию, затем -Японию. Только в конце XIX века о ней узнали во всем мире. Её плоды очень высоко ценят китайцы. А Япония ее считает национальным фруктом.


       
   

Хурма (Diospyros – перевод с греческого — «плод богов «) на самом деле не фрукт, а большая, круглая, сочная ягода с гладкой, тонкой кожурой переменного цвета (от желтого до блестяще-оранжевого). Цвет кожуры зависит от степени созревания или сорта. Мякоть мягкая, почти желеобразная, когда фрукт полностью созрел.

Есть около пятисот сортов хурмы. Это вечнозеленое растение имеет высокую питательную ценность, причем, пользу мы получаем не только от плодов, но также  от листьев, коры, кореньев.

Незрелые плоды из-за большого содержания танинов часто используется японцами, как добавка к сакэ или ликерам.

Жареные семена  используются как заменитель кофе.

Как правильно выбрать хурму, какая полезнее

Это обязательно надо знать. Только мягкие, полностью зрелые фрукты имеют реально сочную, вкусную плоть. Именно от таких плодов мы получаем наибольшую пользу. Храните их с крайней осторожностью, стараясь не повредить кожу. Поврежденные ягоды быстро загнивают. Лучше хранить их замороженными. Между прочим, замораживание снимает терпкость. Хурму едят, когда плоды приобретут желеобразную консистенцию.

Чем полезна хурма

В Японии, Китае употребление 2-3-х ягод приравнивается к обеду – они главные на обеденном столе. Один плод содержит почти шесть граммов пищевых волокон, что равно четверти ежедневного рекомендуемого значения. Поскольку волокно переваривается медленно, то вы ощущаете сытость на протяжении более длительного периода времени. Вот почему хурму можно рекомендовать детям, людям, занимающимся спортом или испытывающими большие физические нагрузки.

Это диетический продукт, который, благодаря содержанию пектина, рекомендуется для лечения нарушений пищеварения. Традиционная медицина плоды использует для лечения заболеваний желудка.

Большое количество сахаров, которые содержат ягоды, — это  глюкоза, фруктоза. Они поддерживают здоровую сосудистую систему, укрепляют сердечную мышцу. Несмотря на это уровень глюкозы в крови остается в пределах нормы.

Хурма очень питательна, также как инжир или виноград. Многие люди даже едят сушеную вместо конфет во время чаепития. Этот фрукт так много содержит глюкозы. При высушивании она выступает на поверхности плодов, как иней.

Польза хурмы в том, что она содержит витамин С (антивирус),  провитамин А (каротин помогает при проблемах с глазами, кожей), витамины В, РР, соли железа (кроветворение),  многие другие ценные вещества. Ее можно рекомендовать людям, страдающим от высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правило, у тех людей, которые по назначению врача  принимают диуретики, увеличивается вывод полезного калия из организма, то есть они должны принимать калийсодержащие лекарства дополнительно. Но если вы добавите в свой рацион хурму, наряду с абрикосами, яблоками, необходимость принимать дополнительные калийсодержащие препараты отпадет сама собой – организм получит так нужный ему калий из этих фруктов.

Полезных микроэлементов,  пищевых волокон она содержит в 2 раза больше, чем яблоки. Антиоксидантов также содержит  много.

Это отличный источник железа, кальция, меди, а также магния,  калия. Магний снижает вероятность образования камней в почках. Одним из наиболее важных преимуществ для здоровья являются ее противораковые свойства  из-за  высокого содержания бета-каротина, витамина А. Этот фрукт может снизить риск рака легких, рекомендуется для потребления хроническим курильщикам. Витамины С, Р уменьшают хрупкость сосудов. Витамины В1, В2  способствуют нормальному функционированию нервной системы. Из-за высокого содержания йода, регулярное потребление этого фрукта помогает улучшить функции щитовидной железы — это также одно из самых полезных свойств хурмы.

Благодаря высокому содержанию сахаров, калия, сок хурмы может помочь пополнить организм энергией, облегчить симптомы стресса, усталости, следовательно отпадает необходимость применять специальные энергетические или пищевые добавки.

Хурма, мочегонное или нет? Хурма обладает мочегонным действием, тонизирующими свойствами,  поэтому избавляет от отеков.

Она успокаивает нервную систему, повышает работоспособность, обладает бактерицидными свойствами по отношению к кишечной, сенной палочкам, а также золотистому стафилококку.

При простуде,  кашле полезно полоскать горло соком одного-двух спелых плодов хурмы, смешанным с ¼ стакана теплой воды.

РЕКЛАМА


       
   

Отвар из ее чашечек, плодоножек  иногда используется, чтобы остановить икоту.

Для терапевтических целей используют хурму при анемии: следует пить по 50-100 мл сока  2 раза в день до еды.

При кровоточивости десен, высоком кровяном давлении следует два раза в день на протяжении недели принимать ¼ чайной ложки  порошка, полученного из растертых листьев хурмы.

При хронической диарее пейте отвар плодов  по 500 мл каждые 4 часа. Отвар готовят из нарезанных на дольки шести средних недоспелых ягод, залитых 3 стаканами кипятка. Содержимое  закрывают крышкой на 20 минут, а затем процеживают, чтобы освободить отвар от волокон мякоти.

Спелые плоды, лишенные вяжущих свойств, являются прекрасным средством при лечении запоров.

Также они помогают организму контролировать уровень холестерина. Так как плоды содержат достаточное количества пектина, способного предотвратить всасывание холестерина стенками кишечника.

Любые свежие плоды или ягоды, как известно, имеют так необходимые человеку сахара, органические кислоты, соли, белки, витамины, имеющие ценные пищевые,  лечебные свойства. Содержат эти элементы различные плоды неодинаково.

Хурма, например, по сахарам превосходит многие культуры, произрастающие в аналогичных условиях. Достаточно привести один пример: спелые ягоды этой культуры любого сорта содержат много сахаров, главным образом, это глюкоза и фруктоза, против 8-11% в плодах яблони, груши, персика. Следует отметить, что фруктозу мы импортируем  из Голландии. А полусушеная кавказская (дикая), продаваемая осенью или зимой на рынках, содержит сахара от 32 до 40%, а сухого вещества — 62-71%.

Плоды употребляют при различных желудочных заболеваниях,  как профилактическое, лечебное средство при цинге. Для еды используют свежие или сушеные ягоды.

Сушить их очень просто – можно даже с помощью обыкновенной духовки, постепенно добавляя огня. Сушеная хурма   по вкусу напоминают инжир, только она более плотная.

Ввиду отсутствия кислоты польза хурмы при болезнях желудка, при диарее, дизентерии бесспорна. Благодаря наличию пектина она выводит токсины. Глюкоза, фруктоза  поддерживают сердечную мышцу.

Лечебник указывает, что густой сок плодов рекомендуется пить по 2-3 стакана ежедневно для лечения гипертонии. Полезна она при заболевании щитовидной железы. Что особенно важно –  она регенерирует поврежденные ткани.

Сушеная хурма

Хурма, один из лучших фруктов, способствующих укреплению здоровья. Обрабатывается она главным образом сушкой.

Сушеная хурма богата питательными веществами для укрепления здоровья, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые жизненно важны. При высушивании содержание сахара в хурме увеличивается в 3-4 раза и она становится более питательной. Сушеные ягоды содержат в 8-10 раз больше витамина С, чем яблоки. Они также содержат витамин А, кальций, каротин и белок.

Сушеная хурма эффективна для людей с высоким кровяным давлением. Она может остановить диарею. Наконец, она подходит для людей, которые находятся на диете.

Плоды сушеной хурмы всегда покрыты белым «инеем». Это не плесень, это глюкоза и фруктоза, которые после испарения влаги кристаллизовались на поверхности во время сушки фруктов.

Полезные и лечебные свойства листьев, корней, побегов хурмы

Восточная медицина применяет отвар корней или листьев хурмы  как наружное средство для остановки кровотечений, для дезинфекции ран, порезов, проколов или царапин. Наружное использование такого отвара поможет уменьшить боль,  снять воспаление при геморрое.

Побеги,  листья этого растения имеют большое количество аскорбиновой кислоты. Особенно ее много осенью. Из листьев  можно изготовить суррогат чая. Исследование проведенное корейскими учеными (1980 г.) показало, что чай из листьев содержит в 20,8 раз больше витамина С, чем зеленый чай!

Хурма в косметологии

Косметологи советуют использовать мякоть неспелых плодов вместе с яичным желтком, лимонным соком – такая маска полезна для кожи с расширенными порами, для воспаленной кожи лица, для угреватой кожи.

Противопоказания для хурмы, что следует знать

Если вы пробуете хурму впервые или даете ее своему ребенку – будьте очень осторожны – не съедайте за один раз больше, чем один плод, так как есть люди, которые  из-за ее вяжущих свойств могут пострадать от кишечной непроходимости.

Диабетики должны избегать ее кушать.  Не рекомендуется есть ее людям, страдающим ожирением, из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров.

Недозрелые плоды содержат обилие танинов (полезны при пародонтозе десен), которые придают им терпкость (0,2-0,5%). Поэтому человек, который попробует недозрелый плод , почувствует, что рот у него как бы «свяжет». Однако спелый плод теряет терпкость. Если залить недозрелую ягоду  теплой водой  на 12 часов, то она потеряет терпкость.

Полоскание рта и чистка зубов после употребления хурмы обязательны, так как остатки сладких волокон между зубами могут спровоцировать развитие кариеса.

Хурма содержит много танина и пектина, поэтому если есть ее на пустой желудок, то это может привести к созданию плотных комочков в желудке. Находясь там они могут вызвать тошноту, рвоту, заставят вас плакать от боли.

Очень полезна сушеная хурма, но варить из нее, например, компоты нельзя, так как при варке восстанавливается свойственный недозрелым плодам вяжущий вкус.

Использование хурмы в промышленности

Недозрелые плоды, листья, ветки, корни отличаются высоким содержанием дубильных веществ, поэтому их используют для окраски тканей, производства лака, несмываемых чернил, дубления кожи. Древесина ее легко поддается обработке, полировке. Недаром раньше использовали ее для паркета при строительстве церквей, музеев. Из древесины хурмы изготавливали музыкальные инструменты, ткацкие челноки,  мебель.

В Японии соком, выжатым из незрелых плодов, пропитывают сети, канаты, отчего они становятся более прочными, долговечными. Кроме того, сок применяется также для производства упаковочной бумаги  для чая. При этом бумага не пропускает влаги, предохраняет чай от плесени.

Все перечисленные промышленные, целебные и  полезные свойства хурмы придают ей высокую популярность, особенно у любителей садоводов. Она обладает своеобразным приятным вкусом, значительной пищевой ценностью. Консервируют ее методом быстрой заморозки в сахарном сиропе или замораживают без него, упакованную в целофан. Заморозка – один из способов избавления от терпкости. Это отличное десертное блюдо.

В общем, хурма — везде хороша, очень полезна! Главное — уметь правильно выбрать фрукт, чтобы не разочаровал его терпкий вкус.

Итак, подведем итоги, перечислив основные полезные свойства хурмы:

  • обладает мочегонными, тонизирующими свойствами;
  • успокаивает нервную систему;
  • плоды обладают антибактериальным действием;
  • препятствуют развитию сосудистых заболеваний;
  • магний уменьшает риск образования почечных камней;
  • витамин А защищает от рака;
  • витамины С, Р помогают уменьшить хрупкость кровеносных сосудов;
  • использование фрукта для косметических целей помогает сузить поры, разгладить морщины, сделать кожу гладкой, матовой.

Противопоказания, побочные эффекты, вред, который может нанести хурма:

  • следует употреблять с большой осторожностью, не более одного плода за день, людям, страдающим ожирением или диабетом;
  • она может снизить артериальное давление, нивелировать действие препаратов, используемых для повышения артериального давления;
  • чтобы избежать отрицательного действия на кишечник вяжущих свойств, ешьте только спелые фрукты. Но если избежать этого не удалось, то ешьте ее хотя бы на полный желудок;
  • никогда не ешьте хурму (спелую или недозрелую) после или до употребления мяса краба так как этот тип мяса, скорее всего, усилит вяжущие свойства — проблем с непроходимостью кишечника вряд ли удастся избежать.

Информация, содержащаяся в статье, никоим образом не должна рассматриваться как медицинский совет. Проконсультируйтесь с вашим врачом прежде, чем начать любую программу питания, в которую входит хурма. Польза и вред для организма, противопоказания очень индивидуальны. Руководствуйтесь советами доктора и здравым смыслом, прежде чем внести изменения в свой образ жизни.

Хурма: полезные свойства и противопоказания. Хурма на столе: полезные и вредные свойства

Хурма , о полезных свойствах которой знают немногие, на сегодняшний день в большинстве случаев – не что иное, как фрукт для гурманов. Не всем понятен ее мармеладный вкус, а приторная кожица, даже малейший ее кусочек, вызывает неприятные стягивающие ощущения во рту. Но сегодня мы перевернем Ваше мнение о хурме.

Применение и состав

Плод содержит такие полезные для здоровья компоненты:

  • Провитамин А , который помогает организму человека ликвидировать свободные радикалы, выступая в роли антиоксиданта; Читайте еще:
  • Ретинол . Отвечает за регулирование процесса образования белка в организме человека, нормализует метаболизм, является иммуноукрепляющим веществом, что помогает эффективно бороться с вирусными инфекциями. Польза витамина А заключается и в лечении кожных воспалений на лице у женщин, мужчин и детей, быстром заживлении ран.
  • Витамин С . Принимает активное участие в формировании коллагеновых волокон кожи, кроветворении, укрепляет стенки кровеносных сосудов и многое др.
  • Калий . Его польза для сердца неоценима.
  • Фосфор . Отвечает за устойчивость и прочность костной ткани.
  • Кальций . Препятствует образованию тромбов, в сочетании с фосфором укрепляют кости и зубы.
  • Магний . Является основным участником энергетических процессов.
  • И многие др.

Наиболее распространенный сорт хурмы, это королек. Свою популярность он приобрел за счет непревзойденного сладкого вкуса, а также лечебных свойств. В состав королька входит большое количество сахара и углеводов, что очень легко усваиваются организмом, а вот белки и жиры практически отсутствуют.

Именно поэтому он отнесен к диетическим продуктам питания. Его польза для похудения достигается за счет мягкого очищения стенок желудка. Королек способствует выведению излишков пищи, что не смогли перевариться.

Также плод применяют при лечении многих заболеваний, таких как:

  • сердечно-сосудистые;
  • гипертония;
  • анемия;
  • расстройства стула;
  • мочекаменная болезнь;
  • плохое заживление ран;
  • старческий склероз;
  • энурез и многие др.

Противопоказаниями к употреблению сладкого фрукта:

  1. Реабилитационный период после хирургического вмешательства в кишечник или желудок. В следствии того, что фрукт содержит танин, он может вызвать запоры.
  2. Сахарный диабет. Высокое содержание глюкозы может привести к осложнениям в течении сахарного диабета.
  3. Панкреатит и заболевания поджелудочной железы.
  4. Ожирение является поводом для ограничения в употреблении сладкой ягоды.
  5. Кормление грудью. По причине того, что кишечник крохи еще не созрел, съеденный кормящей мамой фрукт, может повлечь за собой запоры у новорожденного.

В процессе селекционных работ было выведено около 200 сортов кормы.

На отечественном рынке наиболее распространены следующие разновидности:

  • Помидорная или «Бычье сердце». Эта ягода отличается большими размерами и отсутствием косточек. Такой продукт позволяет восполнить дефицит магния, железа и дубильных веществ.
  • Хурма «Королек». Такие плоды завоевали большую популярность на рынке по причине приятного вкуса, лишённого характерной терпкости. Кроме того, витамина А в их составе содержится намного больше, нежели в других сортах.
  • Мандариновая хурма. Этот плод по форме напоминает мандарин и обладает сладким вкусом. При этом позволяет насытить клетки витамином C, благотворно влияющим на иммунитет.
  • «Шарон». Этот сорт получен в результате скрещивания яблони с японской хурмой. В нём также отсутствует семечки, а мякоть нежная, на вкус, лишённая терпкости. Это самый низкокалорийный вид хурмы, однако, сахароза в нём присутствует в больших количествах, нежели фруктоза, что приводит к увеличению глюкозы в крови. Свою популярность сорт завоевал благодаря высокому содержанию бета-каротина, который особенно полезен женщинам в период беременности.

Совет. Чтобы полакомиться вкусной хурмой, следует приобретать плоды с умеренно плотной и полупрозрачной шкуркой, имеющей гладкую структуру.

Также стоит осмотреть и плодоножку, она должна быть сухой и чистой, без потемнений и признаков заплесневелости.

Польза и вред хурмы для организма

Польза хурмы для организма человека:

  • активизирует иммунные процессы;
  • применяется в профилактике и лечении простудных заболеваний;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • из-за низкой калорийности применяется для похудения;
  • способствует повышению гемоглобина в крови;
  • приносит пользу зрению;
  • лечит заболевания кожи и многое др.

Королек полезен и для здоровья мужчин. Проблема, что наиболее беспокоит мужскую половину, после 40 лет, это простатит. Ягоды помогают не только в лечении воспалительного недуга, но и имеют профилактическое воздействие на организм мужчины.

При беременности, если женщина страдает отеками ног, рекомендуется съедать 2 хурмы в сутки, это способствует выведению лишней жидкости из организма. Противопоказанием является период грудного вскармливания.

Вред для здоровья ребенка можно нанести, если давать плод малышу, не достигшему трехлетнего возраста. В этот период детский организм еще не способен усваивать танин, что может привести к запорам или наоборот расстройствам стула.

Хурма противопоказания:

  • Сахарный диабет 1 типа , т.к. имеет большое содержание сахара. Для людей с заболеванием 2 типа, разрешено 200 г мякоти в сутки.
  • Ожирение . Несмотря на то, что калорийность плода всего 67 ккал, королек имеет большое количество углеводов и сахара, что является противопоказанием для человека с лишним весом.
  • При частых запорах . Плод способен препятствовать появлению запора, но лечебными свойствами против существующих проблем, ягода не обладает.
  • Натощак . Если человек съест на голодный желудок хотя бы одну порцию, это может вызвать диарею.
  • Проблемы с щитовидной железой и имеется повышенная чувствительность к йоду. Человек, у которого есть проблемы с щитовидной железой должен быть осторожен с употреблением, т.к. в состав ягод входит много йода.

Как принимать хурму для здоровья — рецепты

Чтобы получить максимум пользы от хурмы, необходимо знать, как ее правильно принимать.

  • 4 ч.л. измельченных плодоножек хурмы залить 400 мл кипятка. Дать настояться 20 минут, затем отфильтровать. Принимать по 100 мл, 4 раза в день.

Рецепт при сердечно-сосудистых болезнях:

  • залить 200 мл кипятка 3 плодоножки, довести до кипения и варить 10 минут. Настоять в течении 1 часа, после процедить. Пить настой по ½ стакана, дважды в день — утром и вечером. Необходимо пройти двухнедельный лечебный курс.

Рецепт от геморроя :

  • взять 15 г сушеных плодов, залить 1 л кипятка. Настоять 6 часов в термосе. Выпивать по 200 мл, 3 раза в день.

Также специалисты рекомендуют включить в ежедневный рацион питания этот полезный фрукт людям, чья работа связана с активной физической нагрузкой. Человек, который часто подвергается стрессовым ситуациям или имеет проблемы со сном, должен употреблять по 1 корольку в день.

Полезные свойства хурмы для женщин и детей

Какую пользу несет хурма для женщин? Хурма полезна для женщин:

  1. В первую очередь королек предупреждает раннюю седину и возникновение пигментных пятен на коже.
  2. Если из плодовой мякотисделать маску для лица, можно легко избавить себя от угревых высыпаний, воспалений на коже, а также очистить черные точки.

Полезные свойства сладкой ягоды должны знать и беременные женщины:

  • нормализует стул;
  • оказывает положительное влияние на зубы, за счет комплексного действия магния и кальция;
  • избавляет от отеков;
  • способствует хорошему сну.

Противопоказания для женщин является период лактации. Плод может вызвать аллергическую реакцию у ребенка и способствовать нарушению стула.

На организм детей, хурма производит общеукрепляющее воздействие. Помимо этого, такие полезные свойства для детей, как диуретическое и противомикробное, помогают при заболеваниях почечной системы.

Достаточно часто можно услышать, что при беременности врачи рекомендуют употреблять в своем рационе королек.

И это не удивительно, ведь сладкая ягода обладает несметнымколичеством полезных свойств:

  • укрепляет сердечные мышцы;
  • повышает иммунные свойства организма;
  • служит хорошим антидепрессантом;
  • помогает при отечности конечностей, что достаточно часто встречается при беременности;
  • является сильным энергетиком;
  • восполняет потерю калия и других полезных элементов, что требуются для легкого протекания беременности.

Но существуют и противопоказания для применения. К ним относятся:

  • аллергия;
  • излишний вес;
  • совмещение с овсяной и перловой кашами;
  • частые запоры.

Польза хурмы для печени

Лечебные свойства хурмы приносят пользу и печени, восстанавливая ее природный барьер, что защищает от разрушительного воздействия разного рода вирусов.

Также для здоровья печени полезны грубые волокна, что содержатся в плоде, они нормализуют обмен липидами и являются противодействующими веществами от заболевания печеночный гепатоз.

Ежедневное употребление королька,- это действенный профилактический способ от цирроза.

Помимо этого, сладкая ягода очищает орган от вредных токсинов, что относятся к продуктам распада лечебных средств, являются следствием стресса или вредной привычки.

Как принимать хурму при запорах – рецепты

Принимать хурму при запорах нужно достаточно осторожно, ведь воздействие желудочного сока на танин, что содержится в мякоти, может связывать его в комки и провоцировать новообразования в виде камней, локализующихся в желудке.

Это приводит к непроходимости кишечника. Поэтому для человека, у которого нерегулярная дефекация стоит ограничить употребление фрукта до 1 плода.

Лечебные свойства клетчатки, что содержится в спелых фруктах применяют для лечения запоров.

Она имеет грубые волокна, которые провоцируют раздражение слизистых оболочек ЖКТ, что способствует повышенному сокоотделению. Соки, расщепляют еду, облегчая ее продвижение, тем самым происходит стимуляция перистальтики кишечника.

Рецепт от запоров

  • снять кожицу со спелого плода, мякоть взбить блендером. Смешать полученную массу с 1 стаканом молока. Порцию разделить на 3 раза. Процедуру повторять 3 раза в неделю, через день.

Противопоказанием к употреблению является неспелая хурма или плод с кожурой.

Полезные свойства хурмы для желудка — рецепты

По утверждению врачей, полезные свойства хурмы помогают при гастрите, улучшая активность ЖКТ и регулируя его работу.

  1. Ягоду перед употреблением необходимо заморозить.
    2. Размораживать ее нужно в теплой воде в течении 12 часов.

Это делается для того, чтобы желудок получил максимальную пользу. Избавившись таким способом от танина и вяжущего эффекта, ягода не будет слишком тяжелой для желудка. Также можно использовать и другой способ – засушить королек.

Рецепт при гастрите и болях кишечника:

Ингредиенты:

  • сушеная хурма 30 г;
  • корень лотоса 30 г;
  • мед 2 ч.л.;
  • кипяток 400 мл.

Приготовление:

  1. Залить компоненты кипятком.
  2. Настоять в термосе 1 час.
  3. Добавить мед и тщательно перемешать.
  4. Принимать по 60 г, единожды в сутки.
  5. Курс лечения 1 месяц. Пользу применения можно будет наблюдать уже через 14 дней.

Противопоказанием к употреблению является диагноз гастрит эрозивного типа.

В провинции Японии, косточки хурмы используют вместо кофейных зерен. Их также обжаривают, а затем измельчают. Полезные свойства косточек применяют для лечения проблем с потенцией у мужчин. Их употребляют вместо семечек или перемалывают в муку, добавляя в выпечку.

Противопоказание к семечкам есть у людей, что имеют проблемы с желудком (гастрит, язва). Их употребление может привести к обострению болезни.

Полезные свойств хурмы при сахарном диабете — рецепты для диабетиков

Неоценимую пользу для здоровья приносит хурма и для людей с заболеванием сахарный диабет. Для того, чтобы получить от сладкого фрукта все его полезные свойства, необходимо выполнять такие рекомендации:

  1. сорт королек лучше всего подходит при диабете;
  2. одноразовая порция не должна превышать 70 г;
  3. спустя 2 часа после употребления фрукта, нужно проверить сахар в крови. Если уровень существенно не повысился, можно смело вводить фрукт в рацион питания.

Польза хурмы при диабете:

  1. Высокая концентрация витамина С, значительно снижает требуемую дозу инсулина.
    2. Благотворное влияние на почки, щитовидную железу и кровеносные сосуды.

Рецепт для диабетиков

Ингредиенты:

  • помидоры 2 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • перья зеленого лука;
  • лимонный сок 1 ст.л.;
  • грецкие орехи 20 г.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить.
  2. Грецкие орехи обжарить.
  3. Соединить все компоненты.
  4. Заправить лимонные соком.

Чем полезна хурма сушеная и вяленая?

Полезными лечебными свойствами обладают сушёные плоды хурмы. Их польза достигается за счет высокого содержания клетчатки, что улучшает перистальтику кишечника, зрение, избавляет от запоров и имеет насыщенный вкус.

Благодаря высокому содержанию железа, поднимается уровень гемоглобина в крови. Вяленые ягоды защищают от инфекционных и воспалительных заболеваний. В их состав входят полифенолы и катехины, что обладают антиоксидантными свойствами.

Сладкая ягода обладает такими полезными свойствами для кожи лица:

  1. Польза органических кислот: омоложение кожи и выравнивание рельефной структуры.
  2. Витаминный комплекс обеспечивает глубокое питание и защиту от внешних раздражителей.
  3. Танины: способствуют заживлению воспалений и микротрещин.
  4. Антиоксидантные вещества замедляют процесс старения.

Маски для лица на основе хурмы — рецепты

Если кожа жирная можно воспользоваться полезной маской на основе хурмы.

Ингредиенты:

  • яичный белок 1 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • сок алоэ 1 ст.л.;
  • сок облепихи 1 ст.л.;
  • мед 1 ч.л.;
  • глицерин 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Фрукт очистить от кожицы и растолочь.
  2. Нанести на кожу лица и шеи.
  3. Спустя 15 минут смывать теплой водой.

Ингредиенты:

  • яичный желток 1 шт.;
  • облепиховое масло 1 ч.л.;
  • мякоть хурмы 1 шт.;
  • морковь 1 шт.

Приготовление:

  1. Очистить сладкий фрукт и перемолоть его на блендере.
  2. Добавить морковь, также измельчить блендером.
  3. Смешать с остальными ингредиентами.
  4. Наносить на очищенную кожу лица на 20 минут.
  5. Смывать прохладной водой.
  6. Лечебную процедуру повторять каждый 2 дня, курсом 10 дней.

С наступлением осени такое удивительное дерево, как хурма, балует нас сладкими плодами, а точнее — ягодами. Как бы её не нарекали: «пища богов», «сердечная яблоня» — эти названия говорят сами за себя. Множество сортов этого тропического дерева позволяют выбирать и выращивать хурму в домашних условиях , а также собирать спелые и качественные плоды на территории России. Самым подходящим по климату регионом является теплый Краснодарский край.

Хурма полезные свойства и противопоказания

Свои лекарственные свойства хурма имеет во многом благодаря насыщенной микроэлементами кожице. По содержанию необходимых для человеческого организма витаминов и минералов она превосходит состав и полезные свойства яблока .

При проблемах со зрением и большой нагрузкой на глаза необходимо ежедневно употреблять сладкое и полезное лакомство. Большое содержание Бета-каротина, не только повышает остроту и концентрацию зрения, а также предупреждает развитие рака легких и хронических заболеваний дыхательных путей.

Хурма полезные свойства

Полезность хурмы обоснована её химическим составом, а именно:

  • витаминами групп А, Р, С;
  • дубильными веществами;
  • минеральными солями кальция, магния, фосфора, железа, калия;
  • кислотами: яблочной и лимонной;
  • глюкозой;
  • фруктозой;
  • антиоксидантами.

При частом употреблении в пищу она способна заменить множество продуктов и восполнить необходимость организма в полезных веществах. Если у вас есть возможность съедать по одному или два плода несколько раз в неделю, то можно значительно улучшить состояние здоровья, укрепить иммунную систему и омолодить организм.

Богатый состав ягод оказывает тонизирующее воздействие на мышцы, повышает работоспособность и при этом успокаивает нервную систему. Кусочек плода, съеденный перед приемом пищи, повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения.

Большое количество антиоксидантов делает её незаменимым продуктом в рационе людей, живущих в промышленных городах с плохой экологической ситуацией. Еще одна не менее важная составляющая — это пектины. Употребление в пищу продуктов, содержащих эти элементы, благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Улучшается переваривание и усиливается перистальтика, а также организм очищается от шлаков.

Минеральные соли калия просто незаменимы для сердечной мышцы и сосудистой системы. Систематичное употребление является прекрасной профилактикой такого заболевания, как атеросклероз. Также хурма незаменима при проблемах с почками.

Следует отметить и незначительную калорийность — всего 53 ккал на 100 г продукта, что является достаточно низким показателем для такого сладкого продукта. Именно это качество делает ягоду настоящей находкой в диетическом питании. Мякоть является очень питательной, небольшое съеденное ее количество придает ощущение сытости на длительное время.

Использование в кулинарии

Спелые сочные плоды используют для приготовления различных фруктовых салатов, а также для выпечки. Из них делают джемы и муссы. Также их применяют для приготовления фруктовых наполнителей к мороженому и йогуртам.

Не менее популярна ягода и в домашнем виноделии. Различные настойки, наливки и ликеры готовятся по разнообразным рецептам на производствах и в домашних условиях. Во многих европейских странах даже варят пиво из хурмы.

Противопоказания

Всех полезных свойств не перечислить, но не стоит забывать и о противопоказаниях. Употребляя хурму в пищу, необходимо всегда быть осторожным, поскольку:

  • Высокое содержание глюкозы чревато осложнениями при сахарном диабете. Но полностью отказываться от продукта вовсе не обязательно, изредка один съеденный плод ничем не навредит, но перед этим лучше проконсультироваться у врача;
  • Входящее в состав вещество танин обладает вяжущим воздействием, именно поэтому хурму не стоит употреблять детям до 3-5 лет. Детский неокрепший желудок не способен справиться с этим продуктом, что может привести к серьезным проблемам;
  • Тот же элемент противопоказан людям, которые недавно перенести хирургическое вмешательство в области ЖКТ;
  • Танин в больших количествах является причиной неправильного обмена веществ, поэтому полным людям необходимо следить за количеством употребления хурмы;
  • При заболеваниях поджелудочной железы и панкреатите категорически запрещено употреблять данные ягоды.

Как и многие фрукты, хурма может стать аллергеном при индивидуальной непереносимости. Чаще всего ограничения не исключают полностью потребление, необходимо лишь контролировать количество съеденного продукта и следить за реакцией вашего организма.

Косметологические качества хурмы

Хурму применяют для изготовления бальзама для всего тела, в особенности часто её применяют в масках для лица. Благодаря её лечебным свойствам средство способно противостоять обветриванию и огрубению кожи, появлению прыщей и воспалений, сужает поры и обладает восстанавливающим эффектом.

Часто такие лосьоны используют беременные женщины, чтобы избежать растяжений. Также ими пользуются после родов, для восстановления кожи на животе.

Наиболее известны следующие косметические домашние рецепты из хурмы:

  • От растяжений и дряблости кожи. Два мягких плода без кожицы растереть, добавить три чайных ложки соли. Добавить 1-2 столовых ложки апельсинового и лимонного сока и тщательно взбить миксером смесь. Дать настоятся сутки, и охладить в холодильнике, втирать вращательными движениями в кожу.
  • Освежающая маска для кожи лица. Взбить мякоть хурмы без кожицы добавив 1-2 столовых ложки рисовой муки. Наносить перед сном на 15 минут, смывать горячей водой.

Как правильно выбирать и хранить плоды хурмы

Решив полакомиться данным продуктом, многие сталкиваются с проблемой: как правильно выбирать ягоду? При покупке на рынке или с прилавка магазина, необходимо обращать внимание на следующие характеристики:

  • Плоды обязательно должны иметь правильную круглую или слегка вытянутую форму;
  • Чем темнее кожура — тем спелее плод. Самый приемлемый цвет — это яркий оранжевый, приближенный к красному, но ни в коем случае не мутный бежевый;
  • Поверхность ягоды должна быть гладкой, а цвет — равномерным;
  • Листья возле плодоножки должны иметь темный цвет и быть подсушенными;
  • Мягкость плодов свидетельствует о зрелости и отсутствии терпкости, такой плод не будет вязать. Но если вы планируете покупать ягоды заранее, то лучше выбирать более плотные, тогда они полностью созреют в течение нескольких дней.

Что касается Сорта шоколадной хурмы, то её плоды, благодаря плотной кожуре, остаются в меру твердыми даже в спелом виде. Чтобы выбрать хорошие и готовые к употреблению, необходимо ориентироваться на темный окрас ягод.

Что делать, если хурма недозрелая

Все же довольно сложно по внешним признакам оценить степень её зрелости. Если же попалась зеленая, то существует несколько способов ускорить процесс созревания:

  • Заморозьте ягоды, а затем дайте оттаять. Они станут более мягкими, и, что самое важное, из них уйдет вяжущий элемент танин;
  • Оставьте плоды в теплой воде на ночь, тогда они намного быстрее созреют;
  • Сложите их в один пакет с бананами. Выделяемый этими продуктами газ этилен, способствует быстрому созреванию ягод.

Как хранить хурму

Чтобы на долгое время запастись полезными минералами и клетчаткой, необходимо знать, как правильно хранить хурму. Существуют следующие способы:

  • Заморозка — замороженные ягоды хранятся до полугода и не теряют своих полезных свойств. Но необходимо помнить, что размороженная мякоть теряет форму, и есть её можно будет только ложкой;
  • Высушивание — сохраняет максимум витаминов. Сушеные кусочки на вкус напоминают восточные сладости, а хранить их необходимо в сухом месте в хорошо закрытом бумажном пакете.
Итог

Хурма польза которой значительно превосходит многие известные фрукты и ягоды, должна присутствовать в рационе каждого человека, если это не противопоказано врачом. В замороженном или сушеном виде она не теряет своих полезных свойств и имеет незабываемый восточный вкус.

В осенний период, когда листья с дерева хурмы опадают, растут яркие плоды оранжевого цвета. Эта ягода растет во многих странах, которым характерен теплый климат. Хурма не нуждается в повышенной влажности, она достаточно устойчива к морозам. Некоторые из сортов выдерживают температуру до -20º по Цельсию. Один из самых востребованных сортов — кавказская хурма, которая наиболее часто встречается на отечественных прилавках. Сорт под названием «Россиянка» комфортно чувствует себя даже при -36 градусах. Крымские селекционеры вывели свои полезные урожайные сорта, стойкие к морозам.

Пищевая ценность

На 100 грамм хурмы приходится 53 калории. Ягода содержит 0,5 г белков, 16,8 г углеводов. Один плод может иметь различный вес от 100 до 500 граммов. От количества сладости, зависит изменение калорийности. В корольке содержится около 53 калории, а в шароне или виктории — приблизительно 67 калорий. В засушенном виде хурма содержит 245 калорий на 100 грамм. Каждый сорт этой ягоды приносит пользу, за счет содержания каротинов, глюкозы, полезных кислот, витамина А, а также микроэлементов.

Полезные свойства

Жителей многих стран, где растет хурма – этим фруктом не удивишь. Хотя, в Китае и Японии несколько ягод могут с пользой заменить человеку обед, каждый плод содержит 6 г пищевых волокон, что обеспечивает ощущение сытости в течение продолжительного отрезка времени. Учитывая свои полезные свойства, хурма должна употребляться мужчинами и женщинами, которые занимаются активным физическим трудом или спортивной деятельностью.

Небольшая кислотность плодов благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт при болезни почек или печени, наличии язвы желудка. Их полезные свойства отлично справляются с кишечными палочками и другими опасными бактериями. Кальций, йод, магний, медь, а также витамины содержатся в хурме, чем приносят пользу при цинге и авитаминозе. Врачи-кардиологи советуют своим пациентам употреблять эти ягоды, как профилактику при плохой сердечной работоспособности. А для снижения нагрузки на почечную область, хурма запивается небольшим количеством коровьего молока. Полезные свойства данных плодов оказывают положительное воздействие на лечение болезни атеросклероза, для этого нужно каждый день съедать 100 грамм ягоды.
Другие заболевания и проблемы со здоровьем у женщин и мужчин, при которых показано употребление хурмы:

  • сбои в работе щитовидной железы;
  • икота, кашель и простуда;
  • анемия, кровоточивость ротовой полости;
  • хроническая диарея, частые запоры, повышенный или пониженный холестерин.

Полезное видео № 1:

Использование в косметологии

Хурма активно применяется как косметическое средство, принося пользу склонной к расширению пор и угревым высыпаниям коже лица. Спрос на такие средства растет все больше. Приготовить средство можно в домашних условиях, просто смешайте мякоть одного плода + 1 желток, полученный состав нужно нанести на кожу и подождать 20 минут, после чего умыться теплой водой.

Если у человека жирный тип кожи лица, добавляют к вышеописанному рецепту маски 1 столовую ложку облепихи, такое же количество сока алоэ, чайную ложку глицерина и растопленного меда. Масса наносится на область шеи и лица, спустя 10-15 минут нужно умыться и нанести крем, обладающий увлажняющими свойствами.

Вредные особенности

Хурма способна нанести вред людям с высоким уровнем кислотности при хронической форме гастрита. При гастрите разрешается употреблять не более одной ягоды в день, но она обязательно должна быть спелой. Также противопоказания касаются тех, кто имеет проблемы с кишечником. Вред заключается в вероятности появления запоров, но об этом стоит беспокоиться только страдающим нехваткой полезных бактерий в кишечном отделе.

У детей слабый ЖКТ, поэтому вяжущие вещества и танин при попадании в область желудка, могут нанести вред неокрепшему организму. Следствие этого — острые боли в желудке, необходимость лечения расстройства кишечника детей. Но сладкая и спелая хурма такого вреда не приносит, однако ограничьте количество потребления ее вашими детьми, ведь нельзя давать больше одной ягоды в день.

Противопоказана хурма при диабете и заболеваниях поджелудочной железы, потому что плод содержит большое количество сахарозы. Это может способствовать повышению уровня сахара в крови. Будьте осторожны с незрелыми ягодами, в них содержится очень много танина, именно это вещество имеет вяжущие свойства и придает плоду терпкий привкус. Особенно опасны свойства хурмы, если вы перенесли открытое оперативное лечение в области желудка или кишечника. Это может не только нанести вред, но и вызвать кишечную спайку. Лучше воздержитесь от таких ягод, если у вас хроническая форма геморроя и запоры, чем заниматься лечением обострившихся проблем.

Выбор

Чтобы выбрать полезные ягоды, обратите внимание на их размеры, цвет и верхние листики. Если цвет плода недостаточно яркий, а листочки зеленые — значит хурма не доспела. А мелкие коричневые точки и темноватые пятна свидетельствуют о том, что хурма начала портиться и может нанести вред за счет дубильных веществ. Выбирать нужно мягкую хурму с ярким оранжевым оттенком, она должна иметь размер с небольшой женский кулак.

Польза от ягод будет одинаковой, независимо от того, употребляете вы кожуру или нет. Но большинство диетологов все же дают несколько рекомендаций по правильному употреблению плода, не нанося вреда организму. Особенную пользу ягоды приносят больным анемией, в организме больных этим недугом не хватает железа. Им рекомендуется употреблять хурму в количестве трех штук каждый день, чтобы восстановился достаточный уровень витамина В 12 в организме.

Хранение

Хранится свежая хурма должна в холодильнике, но следите, чтобы она не имела повреждений. Если вы планируете сохранить свежую ягоду надолго и с пользой, то вымойте ее, порежьте на кусочки и отправьте в морозильную камеру где плоды могут храниться до 6-ти месяцев, не теряя своих полезных свойств. А если вы купили не совсем зрелые ягоды, то можно выйти из положения, поместив их в теплое место на пару дней. Для этого подойдет обыкновенный кухонный стол.

Похудение

Перед тем, как употреблять хурму в больших дозах убедитесь, что у вас нет аллергической реакции на этот продукт. Для похудения самыми полезными считают очень спелые плоды, они очень вкусные и обладают массой полезных свойств. Диетическое питание на основе хурмы бывает очень разнообразным, начиная быстрыми диетами, и заканчивая продолжительной стратегией похудения, которая подразумевает ежедневное потребление определенного количества хурмы.

Очень модной среди девушек сегодня считается монодиета. Если вы хотите попробовать такую диету, вам придется кушать только этот продукт 3-7 дней. Рацион питания при этом состоит из 1-2 кг хурмы, которую можно разбить на 4-5 приемов пищи с равными перерывами во времени. Рацион монодиеты, во избежание вреда и опасности здоровью девушек, обязательно дополняется условием употребления 2-х литров очищенной воды или зеленого чая без сахара.

Полезное видео № 2:

Плоды экзотического дерева семейства эбеновых под названием Хурма прибыли к нам из теплых азиатских стран. Ныне известно, что несет в себе хурма полезные свойства и противопоказания к ней тоже существуют. Поэтому следует ознакомится со свойствами этой излюбленной многими сладости, прежде чем налегать на ее поедание в больших количествах. Соблазн велик, тем более, что истинные ценители этой вкуснейшей ягоды могут побаловать себя разнообразием сортов, представленным на рынке.

Существует несколько сотен сортов хурмы, но далеко не все нам знакомы. Многие сорта не предназначены для дальней транспортировки, и попробовать нам их не удастся. Но того многообразия, что мы имеем, вполне достаточно, чтобы понять, насколько вкусной может быть полезная и здоровая еда.

Вопреки бытующему мнению, вкусные и ценные плоды хурмы являются не фруктами, а ароматными крупными ягодами. И это даже не смотря на то, что большинство сортов произрастают на деревьях, и лишь небольшая часть представлена кустарниками. Живет такое дерево очень долго, порой и до пятисот лет.

Наиболее известные в мире сорта хурмы ограничиваются парой десятков. На наш рынок завозят самые вкусные и стойкие подвиды.

Для начала, определим различие между всем известным Корольком и просто хурмой. Это совсем не разные сорта, а ягоды, вызревшие разными способами на одном и том же дереве. В отличии от хурмы, завязь королька образовалась посредством опыления цветка на эбеновом дереве каким-либо насекомым.

В связи с этим, в отличие от хурмы, королек имеет более сладкий и менее вяжущий вкус.
Прекрасный и, пожалуй, самый вкусный сорт – это южноамериканская хурма, которая имеет еще одно название – Шоколадный пудинг. Масса ее плодов может достигать почти килограмм. Цвет мякоти сначала имеет зеленоватый оттенок, но чем спелее ягодка, тем более коричневой и «шоколадной» становится. Свое название этот сорт получил, как вы понимаете, не за цвет, а за выраженный шоколадный вкус.

Сорт «Медовый» имеет несколько меньший размер, а форма этой хурмы напоминает мандарин. Оранжевая мякоть медовой ягоды по консистенции напоминает желе, а по вкусу – сладкая, как мед.

Хурма «Инжирная» отличается от Медовой цветом мякоти, который у созревшего плода более коричневый. Данные плоды очень сладкие и немного более вяжущие.

Бывает и такой сорт, как «Помидорная» хурма. Название свое она получила из-за формы плода, схожей с формой данного овоща. Помидорная хурма не настолько приторная, как медовая, но консистенция мякоти у них практически одинаковая и напоминает жидкое желе. Приобретая плоды этого сорта, готовьте ложки!

Еще один известный сорт хурмы называется «Китайский». Это полная противоположность предыдущих сортов, и вы сразу отличите ее по менее сладкому вкусу и характерной толстой кожуре ягоды.

Очень похожа на нее хурма сорта «Египетский». В отличии от Китайской, этот сорт отличается вытянутой формой плода, но вкусовые качества имеет такие же – не очень сладкая и с толстой кожурой.

Это, пожалуй, все наиболее распространенные у нас виды хурмы, другие вы редко встретите. Даже эти сорта сильно отличаются друг от друга размером, формой и, конечно же, вкусом.

Химический состав и калорийность хурмы

Тем, кто более или менее следит за своим питанием и стремится потреблять с пищей как можно больше витаминов и минеральных веществ для естественного поддержания организма в здоровом состоянии, непременно нужно обратить свое внимание на такую полезную ягоду.

Хурма, нареченная «пищей богов», действительно может сотворить чудеса с нашим здоровьем и заметно продлить человеку жизнь без болезней.

Вся польза хурмы сосредоточена в ее кожуре – она обильно насыщена необходимыми и полезными микроэлементами. В мякоти же содержатся витамины в таком большом количестве, что даже яблоко уступает со своей огромной полезностью.

Разберем химический состав одного плода более подробно. Стоит обратить внимание, что содержание тех или иных веществ может количественно отличаться для разных сортов и разной степени зрелости хурмы.

В хурме в большом количестве содержатся витамины А, Р, С, йод, а так же минеральные соли кальция, магния, фосфора, железа и калия. Хурма имеет в составе органические яблочную и лимонную кислоту, дубильные вещества, антиоксиданты и, конечно, фруктозу и глюкозу, которые обеспечивают замечательные вкусовые качества.

Дубильные вещества в хурме представлены танином. Это вещество придает некоторым сортам хурмы вяжущий вкус. Некоторым, потому что, например, в Корольке танин практически отсутствует, а такой сорт, как “Китайская” хурма, очень богата этим вяжущим веществом.

Количество танина в плоде тем меньше, чем он более спелый. В полностью созревшем плоде танина очень мало. Но, обычно, привезенная из далека хурма, была сорвана полузрелой или и вовсе незрелой. Твердые плоды, вероятно, не спелые, и переполнены дубильными веществами.

Если неспелую хурму заморозить, то она становится слаже и совершенно не вяжет, потому что танин после заморозки полностью распадается и исчезает из ягоды. Так же, как выход из ситуации, можно подождать, пока хурма доспеет дома в тепле, и только потом ее есть.

Хурма содержит большое количество глюкозы, что понятно, исходя из ее повышенной сладости, но, при этом, является диетической и низкокалорийной пищей. В разных сортах этой ягодки содержится всего от 50 до 70 кКал в 100 граммах. Не смотря на такую низкую калорийность, употребление хурмы может вызвать усиление голода, подобно тому, как после съеденного яблока.

Гликемический индекс хурмы высок и составляет 45 единиц, да и содержание сахара очень большое, что может приводить даже к набору веса или нарушению обмена веществ. Если краткосрочная монодиета из хурмы вам подходит, то помните, что съедать в день необходимо не менее 1,5 кг плодов, при этом желательно дополнить хурму кефиром.

Хурма – польза, вред и противопоказания

Хурма для человека безмерно полезна благодаря своему уникальному и насыщенному составу, описанному выше. Но не стоит забывать, что, как и практически любая пища, имеет хурма полезные свойства и противопоказания тоже к ней есть.

Для начала, ознакомимся с противопоказаниями к употреблению этого замечательного зимнего плода.

Не стоит употреблять хурму вот в каких случаях:

  1. Заболевания поджелудочной железы, панкреатит как хронический, так и острый.
  2. Послеоперационный период, связанный с операциями на желудочно-кишечном тракте. Это связано с содержанием танина, который может закрепить стул и вызвать кишечную непроходимость.
  3. Серьезная проблема избыточного веса, который влечет за собой сопутствующие заболевания. Ожирение — это, прежде всего, болезнь обмена веществ. Ограничение употребления хурмы связано так же с содержанием танина и большим количеством сахара, который может ухудшить состояние и так нарушенного углеводного обмена в организме.
  4. Малыши до трех лет не должны пробовать хурму. Несовершенство работы маленьких животиков и кишечников приведет к тому, что не переваренные кусочки хурмы буквально «забьют» желудок образовавшимся комком, что вызовет боль и плач вашего ребенка. Поэтому, не экспериментируйте и не давайте хурму детям.
  5. Не забывайте, что как и на любой другой продукт, на хурму может быть аллергия или индивидуальная непереносимость. Если вы заметили у себя сыпь или расстройство работы кишечника, лучше не употребляйте хурму или, по крайней мере, уменьшите ее количество в рационе, так как эти нарушения свидетельствуют о повышенной нагрузке на органы пищеварения, в частности, на печень.
  6. Если вы больны сахарным диабетом, употребление хурмы нужно исключить, но можно и всего лишь ограничить, если на это согласен ваш лечащий врач. Эта ягода, аналогично бананам и винограду, содержит быстроусваеваемый сахар, а это приводит к резкому увеличению глюкозы в крови больного сразу же после употребления. Но, обычно, от употребления одного плода ничего страшного не происходит даже у инсулинозависимых больных.
  7. Болезни щитовидной железы должны ограничить прием вами в пищу большого количества хурмы. Это связано с содержанием йода, дополнительное употребление которого при гиперфункции щитовидной железы не рекомендуется.

Польза хурмы для организма человека

Ознакомившись с противопоказаниями к употреблению хурмы, и выяснив, что у вас их нет, можно с истинным удивлением и радостью узнать все преимущества полезного продукта, который появится теперь на вашем столе. Обильный витаминный состав хурмы делает ее ценным продуктом для ежедневного употребления. Регулярно употребляя по одному плоду спелой хурмы в день можно восполнить необходимость организма в витаминах и минералах, так необходимых для регенерации и полноценных обменных процессов.

Эта вкусная ягода позаботиться и о вашем спокойствии, положительно воздействую на нервную систему и улучшая вашу работоспособность. Если у вас нет аппетита, попробуйте съесть перед приемом пищи небольшой кусочек хурмы, и аппетит тут же появится.

Известно, что хурма содержит большое количество антиоксидантов, что особенно актуально для жителей загрязненных мегаполисов. Эти вещества ускоряют выведение из организма вредных компонентов и уменьшают их негативное влияние на здоровье.

Мякоть хурмы, как и привычное нам яблоко, богата пектинами, которые способствуют очищению организма и благотворно влияют на весь желудочно-кишечный тракт. Минеральные соли калия, содержащиеся в большом количестве в плодах хурмы, необходимы для работы сердца и укрепления сосудов.

А железо улучшает свойства крови и борется с анемией, что имеет особое значение при беременности. Мочегонное действие хурмы позволяет с успехом применять ее в качестве профилактики и лечения мочекаменной болезни.

Хурма содержит полифенолы , которые расщепляют вредный холестерин в крови, что способствует увеличению общей продолжительности жизни человека.

Чем полезна хурма для детей

Как мы уже говорили, детям до трех лет не нужно кушать хурму. А вот малышам постарше можно давать эту вкусную ягоду в небольших количествах, при этом нужно выбирать плоды с низким содержанием танина — очень спелые или предварительно размороженные.

Для деток хурма так же полезна, как и для взрослых, поэтому не будем повторятся. Укажем лишь то, что для растущего организма эта польза значительно выше и ценнее.

Помимо общеукрепляющего действия, хурма положительно влияет на развитие всех органов маленького организма.

За счет большого содержания сахара, хурма нравится детям, тем более, что для ребенка усвоить такое его количество удается гораздо легче, чем для взрослого.

Если хурма вызвала у вашего ребенка расстройство стула, повремените с введением ее в рацион хотя бы на месяц.

Польза для беременных и кормящих мам

Как известно, беременность является поводом пересмотреть свое питание в сторону более полезной и функциональной пищи. Хурма относится именно к такой группе, и имеет все предпосылки попасть на стол будущей мамы. Учесть стоит лишь описанные выше противопоказания, при которых хурма может нанести организму вред. Беременным женщинам стоит тщательно заботиться о своем здоровье и не допускать кишечной непроходимости.

Поэтому, даже при употреблении такой полезной ягоды, не нужно забывать о соблюдении меры.
Полезно есть хурму, если женщина в период беременности или кормления грудью ребенка чувствует постоянную усталость и нехватку жизненных сил, особенно, если случались головокружения или обмороки.

И так, польза хурмы для материнства следующая:

  • Позволяет препятствовать снижению гемоглобина за счет содержания железа.
  • Борется с отеками, возникающими на последних месяцах беременности благодаря мочегонному эффекту.
  • Позволяет сохранить в хорошем состоянии зубы, так как содержит достаточное количество магния, который улучшает усвоение кальция. Так же магний нормализует сон и успокаивает нервную систему.
  • Помогает полноценному развитию малыша в утробе.

Для женщины, находящейся в периоде грудного вскармливания, стоит принимать решение о введении хурмы в рацион индивидуально, ориентируясь лишь на сое самочувствие и реакцию организма малыша. Лучше начинать кушать эту сладость, когда ребенку исполнится 4 месяца.

Чем полезна хурма для женщин

Польза хурмы для женщин заключается в том, что при ее регулярном употреблении можно замедлить процессы старения. То есть, можно отодвинуть во времени появления седых волос на голове и пигментных пятен на коже.

Но основное действие хурмы на женский организм основано на эффекте от косметических процедур с использованием мякоти этой ягоды. С ее помощью можно избавиться от практически всех дефектов кожи лица, включая коварную угревую сыпь и акне.

Хурма в косметологии

В косметологии хурма при меняется практически повсеместно. Очень актуальны всевозможные домашние процедуры по уходу за телом и лицом.

Замечательно себя зарекомендовали маски из чистой мякоти, которые прекрасно сужают поры на коже лица и убирают черные точки. Если смешать мякоть с яичным желтком, можно не только выровнять тон, а еще и дополнительно напитать сухую кожу.

Маски из хурмы легко устраняют последствия обветривания и успокаивают воспаленную кожу.
Лосьоны для тела на основе хурмы предотвращают появление растяжек, что очень актуально во время беременности и после родов.

Польза хурмы для мужчин

Представители мужского пола, заслуженно любящие этот вкусный плод, по праву оценят его пользу для себя. Современные мужчины, в связи со слабым темпом жизни, часто имеют проблемы с простатой, которые влекут за собой нарушение мочеиспускания и болезненность из-за воспалительного процесса.

Съедая ежедневно небольшое количество хурмы, можно обеспечить профилактику этого заболевания, или облегчить симптомы воспаления. Поможет этому мочегонный и противовоспалительный эффект ягоды.

Лечение хурмой, её польза

Хурмой можно не только поддержать здоровье и обеспечить хорошую профилактику, но и вылечить некоторые заболевания. Например, можно избавиться от мигрени за счет укрепляющего воздействия на стенки сосудов.

В связи с богатым составом микроэлементов, можно излечить сердечные болезни, например, ишемию или тахикардию.

Хурма поможет избавится от нервных срывов, так как содержит много йода и магния.
Бактерицидное действие уничтожает стафилококк и кишечную палочку. А мочегонный эффект позволяет вывести из почек песок и даже камни. При ОРВИ хурма излечивает воспаления в дыхательных путях.

Какую хурму выбирать и как её правильно есть

И так, отправляемся на рынок и выбираем вкусную сладость, чтобы порадовать себя и свою семью. Чтобы приобрести действительно вкусную хурму, нужно правильно ее выбрать.

Обратите внимание на цвет плодов — он должен быть равномерным, без пятен, и варьироваться от ярко оранжевого до красно-оранжевого. Чем темнее хурма, тем она спелее и слаще. Форма ягод должна быть круглой и слегка вытянутой. Некоторые сорта хурмы имеют форму мандарина.

Листья плода возле плодоножки должны быть темного цвета и слегка подсушенным. Если плод мягкий, это говорит о его полной спелости и приятных вкусовых качествах без терпкости.
Хурму предпочтительно употреблять в сыром виде, так в ней сохраняются все полезные витамины. Мягкие плоды едят ложкой, предварительно хорошенько вымытые под проточной водой.

Плотный плод едят так же, как и яблоко. Очень вкусно и полезно сочетать хурму с йогуртом или мороженным как добавку в виде кусочков или пюре. Из хурмы делают свежие фруктовые салаты. Но можно делать из нее варенье, мармелад или пастилу, добавлять в выпечку или заготовить ягоду методом сушки.

Наилучшее время для употребления хурмы — между завтраком и обедом, чтобы дать ей полностью перевариться и не нагружать желудок перед сном.

Хурма, это фрукт, впервые привезенный к нам из Азии. Его лечебные свойства для организма человека известны еще с давних времен. Какую пользу он приносит организму, рассмотрим далее.

Применение и состав

Плод содержит такие полезные для здоровья компоненты:

  • Провитамин А , который помогает организму человека ликвидировать свободные радикалы, выступая в роли антиоксиданта;
  • Ретинол . Отвечает за регулирование процесса образования белка в организме человека, нормализует метаболизм, является иммуноукрепляющим веществом, что помогает эффективно бороться с вирусными инфекциями. Польза витамина А заключается и в лечении кожных воспалений на лице у женщин, мужчин и детей, быстром заживлении ран.
  • Витамин С . Принимает активное участие в формировании коллагеновых волокон кожи, кроветворении, укрепляет стенки кровеносных сосудов и многое др.
  • Калий . Его польза для сердца неоценима.
  • Фосфор . Отвечает за устойчивость и прочность костной ткани.
  • Кальций . Препятствует образованию тромбов, в сочетании с фосфором укрепляют кости и зубы.
  • Магний . Является основным участником энергетических процессов.
  • И многие др.

Наиболее распространенный сорт хурмы, это королек . Свою популярность он приобрел за счет непревзойденного сладкого вкуса, а также лечебных свойств. В состав королька входит большое количество сахара и углеводов, что очень легко усваиваются организмом, а вот белки и жиры практически отсутствуют.

Именно поэтому он отнесен к диетическим продуктам питания. Его польза для похудения достигается за счет мягкого очищения стенок желудка. Королек способствует выведению излишков пищи, что не смогли перевариться.

Также плод применяют при лечении многих заболеваний, таких как:

  • сердечно-сосудистые;
  • гипертония;
  • анемия;
  • расстройства стула;
  • мочекаменная болезнь;
  • плохое заживление ран;
  • старческий склероз;
  • энурез и многие др.

Противопоказаниями к употреблению сладкого фрукта:

  1. Реабилитационный период после хирургического вмешательства в кишечник или желудок. В следствии того, что фрукт содержит танин, он может вызвать .
  2. Сахарный диабет. Высокое содержание глюкозы может привести к осложнениям в течении сахарного диабета.
  3. Панкреатит и заболевания поджелудочной железы.
  4. Ожирение является поводом для ограничения в употреблении сладкой ягоды.
  5. Кормление грудью. По причине того, что кишечник крохи еще не созрел, съеденный кормящей мамой фрукт, может повлечь за собой запоры у новорожденного.

Польза и вред хурмы для организма

Польза хурмы для организма человека:

  • активизирует иммунные процессы;
  • применяется в профилактике и лечении простудных заболеваний;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • из-за низкой калорийности применяется для похудения;
  • способствует повышению гемоглобина в крови;
  • приносит пользу зрению;
  • лечит заболевания кожи и многое др.

Королек полезен и для здоровья мужчин . Проблема, что наиболее беспокоит мужскую половину, после 40 лет, это простатит. Ягоды помогают не только в лечении воспалительного недуга, но и имеют профилактическое воздействие на организм мужчины.

При беременности , если женщина страдает отеками ног, рекомендуется съедать 2 хурмы в сутки, это способствует выведению лишней жидкости из организма. Противопоказанием является период грудного вскармливания.

Вред для здоровья ребенка можно нанести, если давать плод малышу, не достигшему трехлетнего возраста. В этот период детский организм еще не способен усваивать танин, что может привести к запорам или наоборот расстройствам стула.

Противопоказания

Хурма противопоказания:

  • Сахарный диабет 1 типа , т.к. имеет большое содержание сахара. Для людей с заболеванием 2 типа, разрешено 200 г мякоти в сутки.
  • Ожирение . Несмотря на то, что калорийность плода всего 67 ккал, королек имеет большое количество углеводов и сахара, что является противопоказанием для человека с лишним весом.
  • При частых запорах . Плод способен препятствовать появлению запора, но лечебными свойствами против существующих проблем, ягода не обладает.
  • Натощак . Если человек съест на голодный желудок хотя бы одну порцию, это может вызвать диарею.
  • Проблемы с щитовидной железой и имеется повышенная чувствительность к йоду. Человек, у которого есть проблемы с щитовидной железой должен быть осторожен с употреблением, т.к. в состав ягод входит много йода.

Как принимать хурму для здоровья — рецепты

Чтобы получить максимум пользы от хурмы, необходимо знать, как ее правильно принимать.

  • 4 ч.л. измельченных плодоножек хурмы залить 400 мл кипятка. Дать настояться 20 минут, затем отфильтровать. Принимать по 100 мл, 4 раза в день.

Рецепт при сердечно-сосудистых болезнях:

  • залить 200 мл кипятка 3 плодоножки, довести до кипения и варить 10 минут. Настоять в течении 1 часа, после процедить. Пить настой по ½ стакана, дважды в день — утром и вечером. Необходимо пройти двухнедельный лечебный курс.

Рецепт от геморроя :

  • взять 15 г сушеных плодов, залить 1 л кипятка. Настоять 6 часов в термосе. Выпивать по 200 мл, 3 раза в день.

Также специалисты рекомендуют включить в ежедневный рацион питания этот полезный фрукт людям, чья работа связана с активной физической нагрузкой. Человек, который часто подвергается стрессовым ситуациям или имеет проблемы со сном, должен употреблять по 1 корольку в день.

Полезные свойства хурмы для женщин и детей

Какую пользу несет хурма для женщин? Хурма полезна для женщин:

  1. В первую очередь королек предупреждает раннюю седину и возникновение пигментных пятен на коже.
  2. Если из плодовой мякоти сделать маску для лица , можно легко избавить себя от угревых высыпаний, воспалений на коже, а также очистить черные точки.

Полезные свойства сладкой ягоды должны знать и беременные женщины:

  • нормализует стул;
  • оказывает положительное влияние на зубы, за счет комплексного действия магния и кальция;
  • избавляет от отеков;
  • способствует хорошему сну.
  1. Противопоказания для женщин является период лактации. Плод может вызвать аллергическую реакцию у ребенка и способствовать нарушению стула.
  2. На организм детей, хурма производит общеукрепляющее воздействие. Помимо этого, такие полезные свойства для детей, как диуретическое и противомикробное, помогают при заболеваниях почечной системы.

Польза и вред хурмы при беременности

Достаточно часто можно услышать, что при беременности врачи рекомендуют употреблять в своем рационе королек.

И это не удивительно, ведь сладкая ягода обладает несметным количеством полезных свойств:

  • укрепляет сердечные мышцы;
  • повышает иммунные свойства организма;
  • служит хорошим антидепрессантом;
  • помогает при отечности конечностей, что достаточно часто встречается при беременности;
  • является сильным энергетиком;
  • восполняет потерю калия и других полезных элементов, что требуются для легкого протекания беременности.

Но существуют и противопоказания для применения. К ним относятся:

  • аллергия;
  • излишний вес;
  • совмещение с овсяной и перловой кашами;
  • частые запоры.

Польза хурмы для печени

Лечебные свойства хурмы приносят пользу и печени, восстанавливая ее природный барьер, что защищает от разрушительного воздействия разного рода вирусов. Также для здоровья печени полезны грубые волокна, что содержатся в плоде, они нормализуют обмен липидами и являются противодействующими веществами от заболевания печеночный гепатоз.

Ежедневное употребление королька,- это действенный профилактический способ от цирроза.

Помимо этого, сладкая ягода очищает орган от вредных токсинов, что относятся к продуктам распада лечебных средств, являются следствием стресса или вредной привычки.

Как принимать хурму при запорах – рецепты

Принимать хурму при запорах нужно достаточно осторожно, ведь воздействие желудочного сока на танин, что содержится в мякоти, может связывать его в комки и провоцировать новообразования в виде камней, локализующихся в желудке.

Это приводит к непроходимости кишечника. Поэтому для человека, у которого нерегулярная дефекация стоит ограничить употребление фрукта до 1 плода.

Лечебные свойства клетчатки, что содержится в спелых фруктах применяют для лечения запоров.

Она имеет грубые волокна, которые провоцируют раздражение слизистых оболочек ЖКТ, что способствует повышенному сокоотделению. Соки, расщепляют еду, облегчая ее продвижение, тем самым происходит стимуляция перистальтики кишечника.

Рецепт от запоров:

  • снять кожицу со спелого плода, мякоть взбить блендером. Смешать полученную массу с 1 стаканом молока. Порцию разделить на 3 раза. Процедуру повторять 3 раза в неделю, через день.

Противопоказанием к употреблению является неспелая хурма или плод с кожурой.

Полезные свойства хурмы для желудка — рецепты

По утверждению врачей, полезные свойства хурмы помогают при гастрите, улучшая активность ЖКТ и регулируя его работу.

1. Ягоду перед употреблением необходимо заморозить.
2. Размораживать ее нужно в теплой воде в течении 12 часов.

Это делается для того, чтобы желудок получил максимальную пользу. Избавившись таким способом от танина и вяжущего эффекта, ягода не будет слишком тяжелой для желудка. Также можно использовать и другой способ – засушить королек.

Рецепт при гастрите и болях кишечника:

Ингредиенты:

  • сушеная хурма 30 г;
  • корень лотоса 30 г;
  • мед 2 ч.л.;
  • кипяток 400 мл.

Приготовление:

  1. Залить компоненты кипятком.
  2. Настоять в термосе 1 час.
  3. Добавить мед и тщательно перемешать.
  4. Принимать по 60 г, единожды в сутки.
  5. Курс лечения 1 месяц. Пользу применения можно будет наблюдать уже через 14 дней.

Противопоказанием к употреблению является диагноз гастрит эрозивного типа.

Польза и вред косточек хурмы

В провинции Японии, косточки хурмы используют вместо кофейных зерен. Их также обжаривают, а затем измельчают. Полезные свойства косточек применяют для лечения проблем с потенцией у мужчин. Их употребляют вместо семечек или перемалывают в муку, добавляя в выпечку.

Неоценимую пользу для здоровья приносит хурма и для людей с заболеванием сахарный диабет. Для того, чтобы получить от сладкого фрукта все его полезные свойства, необходимо выполнять такие рекомендации:

  1. сорт королек лучше всего подходит при диабете;
  2. одноразовая порция не должна превышать 70 г;
  3. спустя 2 часа после употребления фрукта, нужно проверить сахар в крови. Если уровень существенно не повысился, можно смело вводить фрукт в рацион питания.

Польза хурмы при диабете:

1. Высокая концентрация витамина С, значительно снижает требуемую дозу инсулина.
2. Благотворное влияние на почки, щитовидную железу и кровеносные сосуды.

Рецепт для диабетиков.

Ингредиенты:

  • помидоры 2 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • перья зеленого лука;
  • лимонный сок 1 ст.л.;
  • грецкие орехи 20 г.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить.
  2. Грецкие орехи обжарить.
  3. Соединить все компоненты.
  4. Заправить лимонные соком.

Чем полезна хурма сушеная и вяленая?

Полезными лечебными свойствами обладают сушёные плоды хурмы. Их польза достигается за счет высокого содержания клетчатки, что улучшает перистальтику кишечника, зрение, избавляет от запоров и имеет насыщенный вкус.

Благодаря высокому содержанию железа, поднимается уровень гемоглобина в крови. Вяленые ягоды защищают от инфекционных и воспалительных заболеваний. В их состав входят полифенолы и катехины, что обладают антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства хурмы для лица

Сладкая ягода обладает такими полезными свойствами для кожи лица:

  1. Польза органических кислот: омоложение кожи и выравнивание рельефной структуры.
  2. Витаминный комплекс обеспечивает глубокое питание и защиту от внешних раздражителей.
  3. Танины: способствуют заживлению воспалений и микротрещин.
  4. Антиоксидантные вещества замедляют процесс старения.

Маски для лица на основе хурмы — рецепты

Если кожа жирная можно воспользоваться полезной маской на основе хурмы.

Ингредиенты:

  • яичный белок 1 шт.;
  • хурма 1 шт.;
  • 1 ст.л.;
  • сок облепихи 1 ст.л.;
  • мед 1 ч.л.;
  • глицерин 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Фрукт очистить от кожицы и растолочь.
  2. Нанести на кожу лица и шеи.
  3. Спустя 15 минут смывать теплой водой.

Для здоровья сухой кожи пользу принесет лечебная маска с яичным желтком.

Ингредиенты:

  • яичный желток 1 шт.;
  • облепиховое масло 1 ч.л.;
  • мякоть хурмы 1 шт.;
  • морковь 1 шт.

Приготовление:

  1. Очистить сладкий фрукт и перемолоть его на блендере.
  2. Добавить морковь, также измельчить блендером.
  3. Смешать с остальными ингредиентами.
  4. Наносить на очищенную кожу лица на 20 минут.
  5. Смывать прохладной водой.
  6. Лечебную процедуру повторять каждый 2 дня, курсом 10 дней.

польза и вред, полезные свойства для организма женщины. Чем полезна хурма сушеная и вяленая? Для лечения гемофилии

Яркая и аппетитная хурма, польза и вред для организма, противопоказания каковы? Насколько важны для нас свойства хурмы, чем она полезна? Неужели вкусная и малокалорийная хурма может принести вред? Кому? Эти вопросы начинают у нас возникать обычно в ноябре, в то время, когда на полках рынков, магазинов появляются ярко оранжевые плоды. Оказывается, что это не только вкусная ягода. Польза хурмы позволяет обойтись без энергетических напитков, так как она отлично повышает тонус всего организма.

Плоды имеют изысканно богатый аромат, необыкновенный вкус. Свежие — содержат свыше 20%, а сушеные — до 60% сахара. Органических кислот содержится мало. Вот почему они полезны людям с повышенной кислотностью.

В Китае хурму возделывают на протяжении веков – это ее родина. Оттуда она попала в Восточную Азию, затем -Японию. Только в конце XIX века о ней узнали во всем мире. Её плоды очень высоко ценят китайцы. А Япония ее считает национальным фруктом.

Хурма (Diospyros – перевод с греческого — «плод богов «) на самом деле не фрукт, а большая, круглая, сочная ягода с гладкой, тонкой кожурой переменного цвета (от желтого до блестяще-оранжевого). Цвет кожуры зависит от степени созревания или сорта. Мякоть мягкая, почти желеобразная, когда фрукт полностью созрел.

Есть около пятисот сортов хурмы. Это вечнозеленое растение имеет высокую питательную ценность, причем, пользу мы получаем не только от плодов, но также от листьев, коры, кореньев.

Незрелые плоды из-за большого содержания танинов часто используется японцами, как добавка к сакэ или ликерам.

Жареные семена используются как заменитель кофе.

Как правильно выбрать хурму, какая полезнее

Это обязательно надо знать. Только мягкие, полностью зрелые фрукты имеют реально сочную, вкусную плоть. Именно от таких плодов мы получаем наибольшую пользу. Храните их с крайней осторожностью, стараясь не повредить кожу. Поврежденные ягоды быстро загнивают. Лучше хранить их замороженными. Между прочим, замораживание снимает терпкость. Хурму едят, когда плоды приобретут желеобразную консистенцию.

Чем полезна хурма

В Японии, Китае употребление 2-3-х ягод приравнивается к обеду – они главные на обеденном столе. Один плод содержит почти шесть граммов пищевых волокон, что равно четверти ежедневного рекомендуемого значения. Поскольку волокно переваривается медленно, то вы ощущаете сытость на протяжении более длительного периода времени. Вот почему хурму можно рекомендовать детям, людям, занимающимся спортом или испытывающими большие физические нагрузки.

Это диетический продукт, который, благодаря содержанию пектина, рекомендуется для лечения нарушений пищеварения. Традиционная медицина плоды использует для лечения заболеваний желудка.

Большое количество сахаров, которые содержат ягоды, — это глюкоза, фруктоза. Они поддерживают здоровую сосудистую систему, укрепляют сердечную мышцу. Несмотря на это уровень глюкозы в крови остается в пределах нормы.

Хурма очень питательна, также как инжир или виноград. Многие люди даже едят сушеную вместо конфет во время чаепития. Этот фрукт так много содержит глюкозы. При высушивании она выступает на поверхности плодов, как иней.

Польза хурмы в том, что она содержит витамин С (антивирус), провитамин А (каротин помогает при проблемах с глазами, кожей), витамины В, РР, соли железа (кроветворение), многие другие ценные вещества. Ее можно рекомендовать людям, страдающим от высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правило, у тех людей, которые по назначению врача принимают диуретики, увеличивается вывод полезного калия из организма, то есть они должны принимать калийсодержащие лекарства дополнительно. Но если вы добавите в свой рацион хурму, наряду с абрикосами, яблоками, необходимость принимать дополнительные калийсодержащие препараты отпадет сама собой – организм получит так нужный ему калий из этих фруктов.

Полезных микроэлементов, пищевых волокон она содержит в 2 раза больше, чем яблоки. Антиоксидантов также содержит много.

Это отличный источник железа, кальция, меди, а также магния, калия. Магний снижает вероятность образования камней в почках. Одним из наиболее важных преимуществ для здоровья являются ее противораковые свойства из-за высокого содержания бета-каротина, витамина А. Этот фрукт может снизить риск рака легких, рекомендуется для потребления хроническим курильщикам. Витамины С, Р уменьшают хрупкость сосудов. Витамины В 1, В 2 способствуют нормальному функционированию нервной системы. Из-за высокого содержания йода, регулярное потребление этого фрукта помогает улучшить функции щитовидной железы — это также одно из самых полезных свойств хурмы.

Благодаря высокому содержанию сахаров, калия, сок хурмы может помочь пополнить организм энергией, облегчить симптомы стресса, усталости, следовательно отпадает необходимость применять специальные энергетические или пищевые добавки.

Хурма, мочегонное или нет? Хурма обладает мочегонным действием, тонизирующими свойствами, поэтому избавляет от отеков.

Она успокаивает нервную систему, повышает работоспособность, обладает бактерицидными свойствами по отношению к кишечной, сенной палочкам, а также золотистому стафилококку.

При простуде, кашле полезно полоскать горло соком одного-двух спелых плодов хурмы, смешанным с ¼ стакана теплой воды.

Отвар из ее чашечек, плодоножек иногда используется, чтобы остановить икоту.

Для терапевтических целей используют хурму при анемии: следует пить по 50-100 мл сока 2 раза в день до еды.

При кровоточивости десен, высоком кровяном давлении следует два раза в день на протяжении недели принимать ¼ чайной ложки порошка, полученного из растертых листьев хурмы.

При хронической диарее пейте отвар плодов по 500 мл каждые 4 часа. Отвар готовят из нарезанных на дольки шести средних недоспелых ягод, залитых 3 стаканами кипятка. Содержимое закрывают крышкой на 20 минут, а затем процеживают, чтобы освободить отвар от волокон мякоти.

Спелые плоды, лишенные вяжущих свойств, являются прекрасным средством при лечении запоров.

Также они помогают организму контролировать уровень холестерина. Так как плоды содержат достаточное количества пектина, способного предотвратить всасывание холестерина стенками кишечника.

Любые свежие плоды или ягоды, как известно, имеют так необходимые человеку сахара, органические кислоты, соли, белки, витамины, имеющие ценные пищевые, лечебные свойства. Содержат эти элементы различные плоды неодинаково.

Хурма, например, по сахарам превосходит многие культуры, произрастающие в аналогичных условиях. Достаточно привести один пример: спелые ягоды этой культуры любого сорта содержат много сахаров, главным образом, это глюкоза и фруктоза, против 8-11% в плодах яблони, груши, персика. Следует отметить, что фруктозу мы импортируем из Голландии. А полусушеная кавказская (дикая), продаваемая осенью или зимой на рынках, содержит сахара от 32 до 40%, а сухого вещества — 62-71%.

Плоды употребляют при различных желудочных заболеваниях, как профилактическое, лечебное средство при цинге. Для еды используют свежие или сушеные ягоды.

Сушить их очень просто – можно даже с помощью обыкновенной духовки, постепенно добавляя огня. Сушеная хурма по вкусу напоминают инжир, только она более плотная.

Ввиду отсутствия кислоты польза хурмы при болезнях желудка, при диарее, дизентерии бесспорна. Благодаря наличию пектина она выводит токсины. Глюкоза, фруктоза поддерживают сердечную мышцу.

Лечебник указывает, что густой сок плодов рекомендуется пить по 2-3 стакана ежедневно для лечения гипертонии. Полезна она при заболевании щитовидной железы. Что особенно важно – она регенерирует поврежденные ткани.

Сушеная хурма

Хурма, один из лучших фруктов, способствующих укреплению здоровья. Обрабатывается она главным образом сушкой.

Сушеная хурма богата питательными веществами для укрепления здоровья, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые жизненно важны. При высушивании содержание сахара в хурме увеличивается в 3-4 раза и она становится более питательной. Сушеные ягоды содержат в 8-10 раз больше витамина С, чем яблоки. Они также содержат витамин А, кальций, каротин и белок.

Сушеная хурма эффективна для людей с высоким кровяным давлением. Она может остановить диарею. Наконец, она подходит для людей, которые находятся на диете.

Плоды сушеной хурмы всегда покрыты белым «инеем». Это не плесень, это глюкоза и фруктоза, которые после испарения влаги кристаллизовались на поверхности во время сушки фруктов.

Полезные и лечебные свойства листьев, корней, побегов хурмы

Восточная медицина применяет отвар корней или листьев хурмы как наружное средство для остановки кровотечений, для дезинфекции ран, порезов, проколов или царапин. Наружное использование такого отвара поможет уменьшить боль, снять воспаление при геморрое.

Побеги, листья этого растения имеют большое количество аскорбиновой кислоты. Особенно ее много осенью. Из листьев можно изготовить суррогат чая. Исследование проведенное корейскими учеными (1980 г.) показало, что чай из листьев содержит в 20,8 раз больше витамина С, чем зеленый чай!

Хурма в косметологии

Косметологи советуют использовать мякоть неспелых плодов вместе с яичным желтком, лимонным соком – такая маска полезна для кожи с расширенными порами, для воспаленной кожи лица, для угреватой кожи.

Противопоказания для хурмы, что следует знать

Если вы пробуете хурму впервые или даете ее своему ребенку – будьте очень осторожны – не съедайте за один раз больше, чем один плод, так как есть люди, которые из-за ее вяжущих свойств могут пострадать от кишечной непроходимости.

Недозрелые плоды содержат обилие танинов (полезны при пародонтозе десен), которые придают им терпкость (0,2-0,5%). Поэтому человек, который попробует недозрелый плод, почувствует, что рот у него как бы «свяжет». Однако спелый плод теряет терпкость. Если залить недозрелую ягоду теплой водой на 12 часов, то она потеряет терпкость.

Полоскание рта и чистка зубов после употребления хурмы обязательны, так как остатки сладких волокон между зубами могут спровоцировать развитие кариеса.

Хурма содержит много танина и пектина, поэтому если есть ее на пустой желудок, то это может привести к созданию плотных комочков в желудке. Находясь там они могут вызвать тошноту, рвоту, заставят вас плакать от боли.

Очень полезна сушеная хурма, но варить из нее, например, компоты нельзя, так как при варке восстанавливается свойственный недозрелым плодам вяжущий вкус.

Использование хурмы в промышленности

Недозрелые плоды, листья, ветки, корни отличаются высоким содержанием дубильных веществ, поэтому их используют для окраски тканей, производства лака, несмываемых чернил, дубления кожи. Древесина ее легко поддается обработке, полировке. Недаром раньше использовали ее для паркета при строительстве церквей, музеев. Из древесины хурмы изготавливали музыкальные инструменты, ткацкие челноки, мебель.

В Японии соком, выжатым из незрелых плодов, пропитывают сети, канаты, отчего они становятся более прочными, долговечными. Кроме того, сок применяется также для производства упаковочной бумаги для чая. При этом бумага не пропускает влаги, предохраняет чай от плесени.

Все перечисленные промышленные, целебные и полезные свойства хурмы придают ей высокую популярность, особенно у любителей садоводов. Она обладает своеобразным приятным вкусом, значительной пищевой ценностью. Консервируют ее методом быстрой заморозки в сахарном сиропе или замораживают без него, упакованную в целофан. Заморозка – один из способов избавления от терпкости. Это отличное десертное блюдо.

В общем, хурма — везде хороша, очень полезна! Главное — уметь правильно выбрать фрукт, чтобы не разочаровал его терпкий вкус.

Итак, подведем итоги, перечислив основные полезные свойства хурмы:

  • обладает мочегонными, тонизирующими свойствами;
  • успокаивает нервную систему;
  • плоды обладают антибактериальным действием;
  • препятствуют развитию сосудистых заболеваний;
  • магний уменьшает риск образования почечных камней;
  • витамин А защищает от рака;
  • витамины С, Р помогают уменьшить хрупкость кровеносных сосудов;
  • использование фрукта для косметических целей помогает сузить поры, разгладить морщины, сделать кожу гладкой, матовой.

Противопоказания, побочные эффекты, вред, который может нанести хурма:

  • следует употреблять с большой осторожностью, не более одного плода за день, людям, страдающим ожирением или диабетом;
  • она может снизить артериальное давление, нивелировать действие препаратов, используемых для повышения артериального давления;
  • чтобы избежать отрицательного действия на кишечник вяжущих свойств, ешьте только спелые фрукты. Но если избежать этого не удалось, то ешьте ее хотя бы на полный желудок;
  • никогда не ешьте хурму (спелую или недозрелую) после или до употребления мяса краба так как этот тип мяса, скорее всего, усилит вяжущие свойства — проблем с непроходимостью кишечника вряд ли удастся избежать.

Информация, содержащаяся в статье, никоим образом не должна рассматриваться как медицинский совет. Проконсультируйтесь с вашим врачом прежде, чем начать любую программу питания, в которую входит хурма. Польза и вред для организма, противопоказания очень индивидуальны. Руководствуйтесь советами доктора и здравым смыслом, прежде чем внести изменения в свой образ жизни.

С наступлением первых холодов на юг приходит сезон «оранжевого солнца». Все ждут созревания божественной ягоды хурмы. Да-да, именно ягоды. Но пусть кто-то утверждает, что хурма — фрукт, полезные свойства ее от этого ничуть не умаляются. Хурма имеет множество названий: «китайский персик», «финиковая слива», «дикий финик». Целый сад! Все названия, безусловно, связаны с Японией и Китаем. Именно там более двух тысяч лет назад и зародилось это чудесное растение. В этих странах встречаются экземпляры возрастом несколько сотен лет. Только в конце XVIII века хурма попала в Европу. Теперь известно более пятисот сортов этого дерева, многие из них приживаются в умеренном климате.

Чем же ценны плоды хурмы? В чем её польза и может ли она нанести какой-то вред здоровью? Как правильно употреблять эту ягоду? Разберемся подробнее.

Польза ягоды

После цитрусовых на второе место претендует хурма. Полезные свойства ее неоспоримы. Она богата фруктозой и глюкозой, обладает огромной пищевой ценностью. Чем богат оранжевый «финик-персик»? Ягода содержит в своем составе много воды, органических кислот, протеина, танина, йода, также в ней присутствуют витамины С и Р, лимонная, яблочная кислоты, бета-каротин, медь, фосфор, железо, натрий, магний, кальций, калий.

Какое действие оказывает хурма на наш организм?

  • Множество ценных для здоровья компонентов содержит в себе хурма, полезные свойства для печени, желудочно-кишечного тракта, почек просто неоспоримы. Пектины нормализуют работу пищеварения.
  • Антиоксиданты замедляют процессы старения.
  • Минералы, витамины предотвращают авитаминоз.
  • Ягоды хурмы имеют противовоспалительные свойства, бактерицидные, антисептические. Мочегонное действие помогает хорошо выводить излишки соли из организма.
  • Глюкоза, фруктоза, а также калий нормализуют работу сердца.
  • Хурма борется с атеросклерозом.
  • Витамины Р и С укрепляют кровеносные сосуды, это особо важно при варикозных заболеваниях и кровоточивости десен.
  • Для зрения полезен витамин А. Бета-каротин — для органов дыхания.
  • При кашле, простуде сок хурмы — первое средство.
  • Еще в древности китайцы и японцы лечили хурмой истощение, анемию, туберкулез, в этом помогало железо. Для работы щитовидки полезен йод. Против образования камней помогает калий.
  • От рака также убережет хурма. Полезные свойства ее, богатое содержание уникальных микроэлементов предотвращают появление злокачественных клеток.
  • Для здоровья кожи полезны маски из мякоти хурмы. Такое средство тонизирует кожу, сужает поры, борется с прыщами, закаляет кожу.

Хурма в кулинарии

Сохраняет ли сушеная хурма полезные свойства? Калорийность меняется ли при сушке?Ответы просты. Сушеные плоды также богаты всеми ценными веществами, при этом пропадает вязкость. Калорийность сушеной хурмы достигает 250 килокалорий на 100 грамм. Свежая ягода менее калорийна — всего лишь 53 килокалории на 100 грамм. Поэтому в диетах часто используется хурма, полезные свойства для похудениякоторой подтверждены диетологами.

Если вы решили заморозить хурму, учтите, что хранить ее в таком виде можно только полгода. Плоды хурмы кулинары добавляют в разнообразные фруктовые салаты, мороженое, йогурты. Используется ягода в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов и пудингов. Чтобы при нагревании избавиться от терпкости плодов, существует простой способ. В пюре из хурмы нужно всего лишь добавить немного соды или пекарского порошка.

Сорт «королек»


Этот сорт имеет множество названий, в том числе «черное яблоко», «шоколадный пудинг». Дерево напоминает вишню. Листья такого сорта хурмы имеют продолговатую форму, снизу окрашены в более светлый оттенок зеленого. Когда цветет «королек», сад напоминает райское место. Одиночные темно-красные цветы привлекают своим пьянящим ароматом множество пчел и других насекомых. В середине лета образуется множество завязей. Размеры плодов постепенно увеличиваются, достигая 5-7 см в диаметре. Окраска изменяется от светло-оранжевой до бурой. Осенью «королек» становится мягким, сочным. Спелые плоды внутри становятся темно-коричневыми, имеют сферическую форму, структура их кремообразная, мучнистая.

Европейцами ценится именно «шоколадная» хурма, полезные свойства которой давно доказаны, поэтому экспорт ее в последнее время значительно увеличился.

В Китае и Японии «королек» выращивают уже тысячи лет, в теплых европейских странах этот плод появился относительно недавно.

«Королек» может иметь не только сферическую форму. Бывают шарообразные, сплюснутые плоды. Недозрелая хурма слегка горьковата на вкус, все это из-за содержащегося в ней танина. Спелый «королек» или слегка замороженный не обладает вяжущими свойствами. От других сортов хурмы «королек» отличается более сладким вкусом, своим шоколадным цветом.

Употребляют эту ягоду и как самостоятельный плод, и в различных блюдах. Превосходен «королек» в сушеном виде. Также из него делают замечательное варенье, патоку, десерты и даже вино. Высушенные семена перемалывают и готовят из порошка вкусный, полезный кофе. Древесина дерева хурмы используется при производстве мебели, различных спортивных принадлежностей.

Хурма «королек». Полезные свойства

«Королек» считается диетическим продуктом. В своем составе он содержит полезные пищевые волокна, пектины, фруктозу и другие компоненты.

«Королек» отличается богатством витамина С и А, кальцием, калием, фосфором, магнием, железом. Очень полезен этот сорт при заболеваниях сердца, сосудов, опорно-двигательного аппарата, при анемии, при проблемах со зрением. Применяют этот сорт для устранения отеков при заболеваниях почек. Плоды, благодаря бактерицидному эффекту, помогают при инфекциях кишечника. Вот такими волшебными действиями обладает хурма «королек». Полезные свойства ее неопровержимы, но не стоит забывать и о противопоказаниях, которые, впрочем, можно отнести и к другим сортам. Несмотря на множество плюсов этого продукта, каждый должен знать, чего стоит опасаться при употреблении хурмы.

Хурма. Полезные свойства, противопоказания , вред — что перевесит?

К счастью, эта замечательная ягода не имеет множества противопоказаний к применению. Нужно только знать то, что переедание способствует образованию кишечной непроходимости. Это очень важно! Вкусная, но опасная хурма в южных странах известна местным жителям своим коварством. Но вот приезжающие сюда на отдых европейцы очень часто злоупотребляют плодами, что приводит к плачевным последствиям. Восток — дело тонкое! И действительно. Не соблюдая меру в поедании плодов хурмы, можно легко угодить в хирургию.

Почему? Ответ простой, хотя в нашей стране даже врачи не всегда его знают. Они никак не связывают употребление хурмы с кишечной непроходимостью, которая порой требует срочного хирургического вмешательства. В Израиле эта тайна давно раскрыта. Наши иммигранты каждую осень попадают там в больницу по причине кишечной непроходимости из-за злоупотребления хурмой. Ягода эта в южных краях более сочная, выглядит ну очень аппетитно, поэтому многие ее переедают. Как следствие — острая кишечная непроходимость. Некоторым страдальцам приходится даже делать операцию. Хурма, полезные и вредные свойства которой идут рука об руку, обладает сильным вяжущим свойством. В этом плоде слишком много танина. При вступлении в реакцию с желудочным соком он превращается в полимер. Танин в хурме особенный, совершенно не похож на чайный или винный. В желудке образовавшаяся липкая масса связывает все непереваренные кусочки. В результате образовывается плотное тело, или «желудочный камень», он закрывает просвет в кишечнике, так и возникает непроходимость. Особенно подвержены такому риску те, кто переносил ранее какую-либо операцию на кишечнике или желудке. Чтобы избежать таких негативных последствий употребления хурмы, не стоит в сутки съедать более 2-3 плодов. Вот такая хитрая ягода хурма. Полезные свойства, противопоказания к ее применению связаны в одно целое. Малейшая передозировка танина может привести к неожиданным последствиям.

Никогда не запивайте хурму холодной водой или молоком. Это также плохо сказывается на ее переработке.

Не стоит употреблять хурму лицам, страдающим сахарным диабетом и ожирением. Плоды содержат большое количество сахара.

Хурма для похудения

Тем, кто решил сесть на диету, поможет хурма. Полезные свойства для похуденияее сложно переооценить. Как такая сладкая ягода может способствовать похудению? Все дело в том, что хурма содержит огромное количество клетчатки и пектина, которые способствуют очищению организма, ускоряют обмен веществ, заставляют активно работать перистальтику кишечника, а самое главное — замедляют процесс всасывания жиров, даже выводят излишки их из организма. Хурма отлично снижает аппетит. Ягода эта очень сытная и питательная, быстро утоляет чувство голода, при этом имеет низкую калорийность, всего лишь 53 ккал в 100 г. В диетах хурма является незаменимым помощником. Не забывайте только о передозировке продукта.

Как выбрать хурму

На вкус приятны только спелые плоды. При выспевании танин в них разрушается, теряется вязкость. Именно поэтому хурму собирают уже после первых заморозков. В наши края ягоду чаще всего привозят немного недозрелую, чтобы в пути она «не раскисла». Не стоит покупать экземпляры бледно-оранжевые, имеющие зеленый хвостик и плотную кожицу. Такая хурма не порадует вас вкусом. Хвостик должен быть абсолютно сухим, кожица чуть мягкой, немного прозрачной, насыщенного оранжевого цвета с красным отливом.

Что вкуснее?

Самым сладким считается «шоколадный королек». Как его распознать? Спелые экземпляры его имеют темно-оранжевую плотную кожицу. Чем больше на ягоде черных полосок, тем она слаще, сочнее. При опылении образуется косточка, «королек» становится при этом крепче, вкуснее. Если хурма выросла без опыления, она имеет некоторую вязкость. Избавиться от нее легко. Надо положить плод на некоторое время в морозилку или выдержать его часа два в водке. Хурма полезные свойства свои отлично сохраняет и в сушеном виде. Для сушки берут плотные плоды без семян, очищают кожуру, режут кружочками. Сушить хурму нужно при 45 градусах, при более высокой температуре она чернеет. На вкус сушеная хурма напоминает инжир.

Хурма имеет необычный нежный и сладкий вкус. Его с радостью кушают как взрослые так и дети. Кушать плоды рекомендуется в свежем виде, сезон припадает на сентябрь – декабрь. Но даже в “несезон” можно приобрести фрукты практически в любом супермаркете. Сегодня мы хотим рассказать вам все о хурме: польза и вред диабетикам, беременным, от запоров и многом другом. Рассказать есть что.

Что такое хурма и где она растет

Хурма – это в первую очередь род деревьев и кустарников, а потом уже плод этого растения. Обычно деревья хурмы любят тропический и субтропический климат. Некоторые сорта деревьев хурмы доживают до 500 лет и продолжают плодоносить.

Многие терзают себя вопросом что такое плод хурмы: ягода или фрукт. По данным авторитетных источников часто можно встретить как одно так и другое определение. Но в большинстве случаев это все таки ягода. Хурма растет в странах теплых, с тропическим и субтропическим климатом таких как:

  • Китай, Япония, Корея.
  • Россия, Грузия, Азербайджан, Израиль, Турция.
  • Испания, Италия, Португалия.
  • Страны центральной Америки.

В России хурма растет в Краснодарском Крае, Дагестане, Волгоградской области и Северной Осетии. В зависимости от территории происхождения хурма имеет разновидности. Одни виды плодов растут на деревьях, другие на кустарниках.

Разновидности хурмы

Греческое название хурмы означает “пища богов” или же “божественный огонь”, на латыни звучит как Diospyros. Название хурма получила от персидского языка и буквально переводится как “финиковая слива”. Сначала такое название относилось только к кавказской дикой хурме, но через некоторое время распространилось на другие разновидности.

Хурма имеет разные виды, они формируются в зависимости от сорта, страны происхождения и способа приготовления. Разделяют такие основные разновидности хурмы:

  • Королек.
  • Шарон или Яблочная.
  • Помидорная хурма.
  • Медовая или Мандариновая.
  • Кавказская дикая, черная, маленькая хурма.
  • Испанская (Kaki).

Так, на Кавказе растет мелкая хурма черного цвета, попадает на прилавки магазинов такой дикий сорт нечасто. Обилие видов ягод провоцирует выбрать самый полезный сорт хурмы. Российские потребители сделали свой выбор в пользу кавказской хурмы, этот сорт предлагаем изучить подробней.

Химический состав и калорийность

Плоды являются прекрасным источником витаминов, минералов и других полезных микроэлементов. Благодаря уникальному составу фрукт является отличным средством для укрепления иммунной системы. Химический состав ягоды это вода, витамины, минералы, кислоты, дубильные вещества.

Калорийность на 100 грамм продукта составляет 50-60 кКал. По сравнению с вяленной или сушенной хурмой свежая является низкокалорийной и рекомендуется для включения в рацион диетического питания при похудении. Ягода не содержит насыщенных и обычных жиров, холестерина.

Витамины всему голова

Этот ценный пищевой продукт ценится из-за содержания большого количества витаминов. Комплекс полезных витаминов и минералов улучшает зрение, омолаживает кожу, улучшает половые функции организма. Исследования выявили такие витамины в хурме:

  • Витамины и провитамины A (Ретинол).
  • Витамин C (Аскорбиновая кислота).
  • Витамин P.

В состав свежего плода входят яблочная и лимонная кислота. Наличие бета-каротина в дозревших ягодах способствует омоложению кожных покровов лица и тела, при правильном использовании кожа становится мягкой и шелковистой. Провитамин A принесет пользу мужчинам – это вещество справляется с множеством половых проблем у мужчин.

Витамины в хурме уменьшают риск заболевания раком у курильщиков. Это возможно благодаря высокому содержанию бета-каротина в фрукте. В кабинетах по отказу от курения часто рекомендуют кушать кавказскую хурму людям бросающим курить. Фрукт поднимает настроение, тонизирует организм курильщика, повышает работоспособность. Человек чувствует себя более здоровым и не хочет возвращаться к зависимости от никотина.

Роль йода в хурме

Недостаток йода в организме может привести к тяжелым последствиям. Польза хурмы проявляется еще в том что плоды богаты на йод, хотя и не в таком количестве как у, например, морской капусты. Суточная норма йода для взрослого человека составляет 150 мкг. Чтобы наполнить организм йодом необходимо скушать всего 2 штуки плода.

Основным источником йода является сбалансированное питание или частые поездки на море.

Полезные свойства: когда и кому будет полезен?

Польза и вред хурмы обусловлены ее химическим составом, калорийностью, содержанием воды. Фрукт включают в рацион питания при диетах для похудения, беременным женщинам, в период грудного вскармливания. Врачи отмечают полезность хурмы для сердца и сосудов, щитовидной железы, мочеполовой системы.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других полезных компонентов польза хурмы применяется при самых различных состояниях. Специалисты выделяют 10 основных полезных свойств хурмы для организма:

  1. Дезинфицирующий эффект плодов защищает организм от кишечных инфекций уничтожая кишечные палочки.
  2. Хурма полезна для сосудов – это возможно благодаря содержанию витаминов C и P. Эти компоненты укрепляют стенки кровеносных сосудов.
  3. Здоровье глаз. Благодаря витамину A ягода укрепляет глазную мышцу.
  4. В составе фрукта содержится пектин, который улучшает пищеварение.
  5. Плоды используются в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рекомендуются кардиологами. Врачи советуют кушать 1-2 плода в сутки.
  6. Польза от хурмы для щитовидной железы возможна благодаря высокому содержанию йода.
  7. Хурма полезна для здоровья своими мочегонными свойствами. Такая особенность фрукта уменьшает риск мочекаменной болезни. Уменьшает количество соли и предотвращает образование камней.
  8. Фрукт имеет лечебные свойства при анемии (малокровие). Продукт насыщает организм железом. Применение хурмы в рационе профилактического питания заменит железосодержащие препараты.
  9. Простудные заболевания, кашель, иммунитет. Фрукт стимулирует иммунитет, имеет отхаркивающие и антисептические свойства.
  10. Стабилизация работы нервной системы. Хурма содержит в себе большое количество витамина B. Этот витамин улучшает настроение, убирает тревогу, улучшает концентрацию внимания и сон.

Кроме того, ягода улучшает состояние десен. Специалисты отмечают хурму как профилактическое средство от цинги (заболевание связанное с недостатком витамина C). Отзывы врачей и пациентов на специализированных форумах говорят о том что ягода является ценным продуктом при беременности, кормлении грудью, при запорах и для здоровья печени.

Особенное воздействие на женский организм

Большую популярность плод приобрел среди женщин. Польза хурмы для организма женщины заключается в том что все компоненты из химического состава благоприятно воздействуют на процессы старения кожи, маски на основе ягоды убирают морщины. Сам фрукт часто используют как полезный компонент в рационе питания худеющим женщинам.

Маски помогут подтянуть кожу лица, польза видна даже для женщин после 50 лет. Такие средства очищают и сужают поры, разгладят морщины, отбелят пигментацию и скорректируют линию овала лица.

Рецепт маски для лица

Для приготовления маски понадобится 15 грамм хурмы, 10 мл. виноградного масла и 10 грамм творога. Из плода и творога сделать кашицу, измельчив в кухонном комбайне. Во время измельчения добавить масло винограда. Наносить тонким слоем на кожу лица на 40 минут.

Во время беременности и кормления грудью
  • Кальций укрепляет скелет малыша.
  • Убирает отеки.
  • Нормализует метаболические процессы.
  • Профилактика анемии.

Польза и вред фрукта в период вынашивания и кормления ребенка изучается многими специалистами. Польза хурмы для беременных неоднозначна. Врачи говорят об обязательных консультациях перед употреблением таких плодов. Что можно утверждать: фрукт принесет пользу если кушать его в ограниченных количествах. Передозировка принесет вред хрупкому организму, у ребенка могут развиваться аллергические реакции.

Кожура опасна для здоровья!

Кушать плоды нужно без кожицы – там находятся вещества танины, которые могут вызвать образование пищевых камней в желудке.

Для здоровья печени

Хурма богата антиоксидантами, благодаря этим компонентам ее можно использовать для очистки печени и детоксикации организма. Ягода нейтрализует действие токсинов, восстанавливает клетки печени после нагрузок и воздействия вредных веществ. Кушать плоды рекомендуется утром после употребления алкоголя.

Помогает ли при запорах

Средство поможет в борьбе с запорами. В нем содержится большое количество воды и природных волокон. Употребление фрукта смягчает стул, имеет легкое слабительное действие. Однако, не стоит кушать слишком много плодов, передозировка может иметь противоположный эффект и будет вредна при запоре.

Чем может навредить хурма: противопоказания

По поводу употребления экзотических фруктов необходимо обязательно консультироваться с врачом. В редких случаях фрукт может принести вред в виде аллергических реакций. Также возможна индивидуальная непереносимость компонентов входящих в состав ягоды. Специалисты выделяют такие противопоказания к употреблению ягоды:

  • Сахарный диабет.
  • Спайки кишечника.
  • Ожирение.

Хотя хурма рекомендуется как компонента диетического рациона питания при похудении, она опасна при ожирении. Категорически запрещается кушать плоды детям до трех лет, а взрослым не рекомендуется совмещать хурму с молоком. Такие эксперименты принесут вред пищеварительной системе и может закончиться расстройством кишечника, поносом и рвотой.

Плоды опасны для грудных детей своей вязкостью. Фрукт в большом количестве содержит пектин и танин. Попадая в желудок эти вещества мешают нормальному пищеварительному процессу. Эти компоненты образуют вязкую липкую массу. Данная масса способна образовывать желудочные камни (безоары), склеивая кусочки еды между собой. Иногда такие образования приводят к тяжелым последствиям, которые проявляются в виде рвоты с кровью и требуют вмешательства врачей.

Вред при сахарном диабете

Врачи не рекомендуют есть ягоды любых сортов хурмы больным на сахарный диабет. В составе плода содержится большое количество сахара, который противопоказан диабетикам. По таблице ГИ средний показатель гликемического индекса составляет 45. Кушать спелые плоды можно но в строго ограниченных количествах, определяемых врачом на индивидуальной консультации.

Фруктоза, сахароза и простые сахарные вещества из фрукта легко усваиваются в организме больного, что может привести к гипергликемии. Количество сахара в химическом составе достигает 11%.

Особенности выбора полезных плодов

Польза от кушанья таких фруктов возможна только при правильном их выборе. На полки супермаркетов часто попадают неспелые или испорченные продукты. Пользы от них мало, а вот вреда можно прихватить с достатком. Недозрелые фрукты в середе общества сыроедов часто называют пустышками из-за того что никакой пользы здоровью они не несут.

Здравомыслящая мать никогда не даст своему ребенку кушать несозревший плод фрукт или овощ. Для того чтобы кушать природные дары не навредив себе, а получать только пользу необходимо знать правила выбора хурмы. Небольшие рекомендации по правилам выбора правильных плодов:

  • Темная мякоть признак сладости.
  • Твердая хурма не будет такой сладкой, однако уменьшается риск выбора испорченного продукта.
  • Цвет корки плода должен быть средне-оранжевый. Если цвет слишком светлый – плод недоспелый.

На полках супермаркетов бывает не найти хороших плодов. Поставив недоспелые плоды хурмы в морозилку на 3-4 часа и затем разморозив их вы получите уже вполне доспелый фрукт без вязкости и кислинки.

Напоследок: польза листьев

Листья хурмы часто используют для приготовления тонизирующего чая. Отвары листья используют в народной медицине для остановки кровотечений, дезинфекции ран, порезов и царапин. Народные целители рекомендуют использовать средства на основе листьев хурмы против геморроя.

Корейские ученые в 1980 году выявили: чай из листьев хурмы содержит больше витамина C чем обычный зеленый чай.

С наступлением осени такое удивительное дерево, как хурма, балует нас сладкими плодами, а точнее — ягодами. Как бы её не нарекали: «пища богов», «сердечная яблоня» — эти названия говорят сами за себя. Множество сортов этого тропического дерева позволяют выбирать и выращивать хурму в домашних условиях , а также собирать спелые и качественные плоды на территории России. Самым подходящим по климату регионом является теплый Краснодарский край.

Хурма полезные свойства и противопоказания

Свои лекарственные свойства хурма имеет во многом благодаря насыщенной микроэлементами кожице. По содержанию необходимых для человеческого организма витаминов и минералов она превосходит состав и полезные свойства яблока .

При проблемах со зрением и большой нагрузкой на глаза необходимо ежедневно употреблять сладкое и полезное лакомство. Большое содержание Бета-каротина, не только повышает остроту и концентрацию зрения, а также предупреждает развитие рака легких и хронических заболеваний дыхательных путей.

Хурма полезные свойства

Полезность хурмы обоснована её химическим составом, а именно:

  • витаминами групп А, Р, С;
  • дубильными веществами;
  • минеральными солями кальция, магния, фосфора, железа, калия;
  • кислотами: яблочной и лимонной;
  • глюкозой;
  • фруктозой;
  • антиоксидантами.

При частом употреблении в пищу она способна заменить множество продуктов и восполнить необходимость организма в полезных веществах. Если у вас есть возможность съедать по одному или два плода несколько раз в неделю, то можно значительно улучшить состояние здоровья, укрепить иммунную систему и омолодить организм.

Богатый состав ягод оказывает тонизирующее воздействие на мышцы, повышает работоспособность и при этом успокаивает нервную систему. Кусочек плода, съеденный перед приемом пищи, повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения.

Большое количество антиоксидантов делает её незаменимым продуктом в рационе людей, живущих в промышленных городах с плохой экологической ситуацией. Еще одна не менее важная составляющая — это пектины. Употребление в пищу продуктов, содержащих эти элементы, благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Улучшается переваривание и усиливается перистальтика, а также организм очищается от шлаков.

Минеральные соли калия просто незаменимы для сердечной мышцы и сосудистой системы. Систематичное употребление является прекрасной профилактикой такого заболевания, как атеросклероз. Также хурма незаменима при проблемах с почками.

Следует отметить и незначительную калорийность — всего 53 ккал на 100 г продукта, что является достаточно низким показателем для такого сладкого продукта. Именно это качество делает ягоду настоящей находкой в диетическом питании. Мякоть является очень питательной, небольшое съеденное ее количество придает ощущение сытости на длительное время.

Использование в кулинарии

Спелые сочные плоды используют для приготовления различных фруктовых салатов, а также для выпечки. Из них делают джемы и муссы. Также их применяют для приготовления фруктовых наполнителей к мороженому и йогуртам.

Не менее популярна ягода и в домашнем виноделии. Различные настойки, наливки и ликеры готовятся по разнообразным рецептам на производствах и в домашних условиях. Во многих европейских странах даже варят пиво из хурмы.

Противопоказания

Всех полезных свойств не перечислить, но не стоит забывать и о противопоказаниях. Употребляя хурму в пищу, необходимо всегда быть осторожным, поскольку:

  • Высокое содержание глюкозы чревато осложнениями при сахарном диабете. Но полностью отказываться от продукта вовсе не обязательно, изредка один съеденный плод ничем не навредит, но перед этим лучше проконсультироваться у врача;
  • Входящее в состав вещество танин обладает вяжущим воздействием, именно поэтому хурму не стоит употреблять детям до 3-5 лет. Детский неокрепший желудок не способен справиться с этим продуктом, что может привести к серьезным проблемам;
  • Тот же элемент противопоказан людям, которые недавно перенести хирургическое вмешательство в области ЖКТ;
  • Танин в больших количествах является причиной неправильного обмена веществ, поэтому полным людям необходимо следить за количеством употребления хурмы;
  • При заболеваниях поджелудочной железы и панкреатите категорически запрещено употреблять данные ягоды.

Как и многие фрукты, хурма может стать аллергеном при индивидуальной непереносимости. Чаще всего ограничения не исключают полностью потребление, необходимо лишь контролировать количество съеденного продукта и следить за реакцией вашего организма.

Косметологические качества хурмы

Хурму применяют для изготовления бальзама для всего тела, в особенности часто её применяют в масках для лица. Благодаря её лечебным свойствам средство способно противостоять обветриванию и огрубению кожи, появлению прыщей и воспалений, сужает поры и обладает восстанавливающим эффектом.

Часто такие лосьоны используют беременные женщины, чтобы избежать растяжений. Также ими пользуются после родов, для восстановления кожи на животе.

Наиболее известны следующие косметические домашние рецепты из хурмы:

  • От растяжений и дряблости кожи. Два мягких плода без кожицы растереть, добавить три чайных ложки соли. Добавить 1-2 столовых ложки апельсинового и лимонного сока и тщательно взбить миксером смесь. Дать настоятся сутки, и охладить в холодильнике, втирать вращательными движениями в кожу.
  • Освежающая маска для кожи лица. Взбить мякоть хурмы без кожицы добавив 1-2 столовых ложки рисовой муки. Наносить перед сном на 15 минут, смывать горячей водой.

Как правильно выбирать и хранить плоды хурмы

Решив полакомиться данным продуктом, многие сталкиваются с проблемой: как правильно выбирать ягоду? При покупке на рынке или с прилавка магазина, необходимо обращать внимание на следующие характеристики:

  • Плоды обязательно должны иметь правильную круглую или слегка вытянутую форму;
  • Чем темнее кожура — тем спелее плод. Самый приемлемый цвет — это яркий оранжевый, приближенный к красному, но ни в коем случае не мутный бежевый;
  • Поверхность ягоды должна быть гладкой, а цвет — равномерным;
  • Листья возле плодоножки должны иметь темный цвет и быть подсушенными;
  • Мягкость плодов свидетельствует о зрелости и отсутствии терпкости, такой плод не будет вязать. Но если вы планируете покупать ягоды заранее, то лучше выбирать более плотные, тогда они полностью созреют в течение нескольких дней.

Что касается Сорта шоколадной хурмы, то её плоды, благодаря плотной кожуре, остаются в меру твердыми даже в спелом виде. Чтобы выбрать хорошие и готовые к употреблению, необходимо ориентироваться на темный окрас ягод.

Что делать, если хурма недозрелая

Все же довольно сложно по внешним признакам оценить степень её зрелости. Если же попалась зеленая, то существует несколько способов ускорить процесс созревания:

  • Заморозьте ягоды, а затем дайте оттаять. Они станут более мягкими, и, что самое важное, из них уйдет вяжущий элемент танин;
  • Оставьте плоды в теплой воде на ночь, тогда они намного быстрее созреют;
  • Сложите их в один пакет с бананами. Выделяемый этими продуктами газ этилен, способствует быстрому созреванию ягод.

Как хранить хурму

Чтобы на долгое время запастись полезными минералами и клетчаткой, необходимо знать, как правильно хранить хурму. Существуют следующие способы:

  • Заморозка — замороженные ягоды хранятся до полугода и не теряют своих полезных свойств. Но необходимо помнить, что размороженная мякоть теряет форму, и есть её можно будет только ложкой;
  • Высушивание — сохраняет максимум витаминов. Сушеные кусочки на вкус напоминают восточные сладости, а хранить их необходимо в сухом месте в хорошо закрытом бумажном пакете.
Итог

Хурма польза которой значительно превосходит многие известные фрукты и ягоды, должна присутствовать в рационе каждого человека, если это не противопоказано врачом. В замороженном или сушеном виде она не теряет своих полезных свойств и имеет незабываемый восточный вкус.

C приближением зимы на полках магазинов появляется настоящее украшение — сочная яркая аппетитная хурма. Она однозначно выделяет себя на фоне других ягод и фруктов. И не только солнечным цветом. Это целый кладезь витаминов, микроэлементов, фруктозы и глюкозы, что делает ее желанной на столе любого дома.

Подарок Востока

Родиной хурмы считают Китай. Оттуда она распространилась по всей Восточной Азии, а затем хорошо обосновалась и в Японии. Мир об этом фрукте узнал в конце 19 века, насколько полезна хурма, какие витамины содержит. В Поднебесной ее называли пищей богов. Считалось, что первыми этот вкусили древние божества. Там хурма выступала как символ радости. В Японии она символизировала победу. Европейцы долго не могли понять, почему к хурме такое повышенное уважение, им она казалась несъедобной, пока не был открыт важный секрет — плоды нужно есть после полного созревания. Только тогда сладость и невероятный вкус раскрываются в полной мере и позволяют получить настоящее удовольствие от вкушения этого удивительного фрукта.

Хурма представляет собой древовидное вечнозеленое растение из семейства Эбеновых. Произрастает в тропиках и субтропиках, может с легкостью пересечь пятисотлетний рубеж. Сотни видов этого растения (некоторые источники утверждают, что их около 500) имеют с яркой мясистой мякотью. Хотя небольшую часть видов выращивают исключительно ради все же главная цель всех, кто культивирует это растение — сочная сердцевина плода. Зная, какие витамины в хурме, их понять несложно!

Состав хурмы

Плод растения может достигать веса до полукилограмма, в зависимости от видов хурмы. Их большинство людей знают несколько — Королек, Кавказская и Японская хурма (скрещенная с яблоком). Состав любого плода уникален. В нем большое количество пищевых волокон, минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, йод, медь, натрий. Многие даже не подозревают о том, насколько насыщен их любимый вид хурмы, какие витамины в хурме Королек, например. А это широкий спектр витаминов группы С, Р, В, провитамин А. Впрочем, какого бы вида ни был фрукт, он богат антиоксидантами, дубильными веществами, органическими кислотами, клетчаткой. Это кладезь глюкозы и фруктозы. Не зря в Японии хурму называли «плод Солнца» за ее богатство полезными веществами.

Полезные свойства

Состав хурмы обуславливает несомненную пользу от ее употребления для организма человека. Витамин А улучшает зрение и кожу, служит прекрасной защитой от канцерогенов. и С повышают иммунитет организма, уменьшают количество свободных радикалов, снижают проницаемость сосудов. Также они отлично укрепляют нервную систему, помогают при бессоннице, депрессии, перенесенном стрессе. Понимая, какие витамины содержатся в хурме, можно легко излечить ОРВИ, так как ее мякоть обладает противовоспалительным и антисептическим эффектом.

Кальций и магний, содержащиеся в хурме, повышают работоспособность, активизируют процесс избавления организма от шлаков и токсинов. Калиевые соли хорошо поддерживают сердечно-сосудистую систему. Глюкоза отлично питает сердечную мышцу.

Хурмы «закрепят» кишечник, если он расстроен. Высокое содержание йода в этом фрукте благотворно влияет на работу щитовидной железы. А пектины ускоряют пищеварение.

Кроме всего прочего, хурма содействует улучшению работы мочеполовой системы, служит барьером в развитии гипертонии.

Вот такой совсем небольшой по величине фрукт является настоящим рекордсменом по содержанию полезных веществ.

Как убрать терпкость

Итак, какие витамины в хурме, мы узнали, насколько она полезна — тоже. Теперь совсем немного о недостатках, хотя для некоторых они могут казаться достоинством. Отличительной особенностью хурмы является терпкость. У разных видов она выражена более или менее. Более — если плод не совсем созревший. Но существуют некоторые хитрости, которые помогут ее убрать. Самый распространенный способ — заморозить фрукты в морозилке, а незадолго до употребления достать и разморозить. Также терпкость уходит, если хурму положить в воду, нагретую до 40 градусов, и держать ее там в течение двенадцати часов. Еще один способ — поместить плод в пакет вместе с помидорами и яблоками и плотно завязать. Газ, выделяемый овощами и фруктами, поможет хурме в созревании.

Кому хурма противопоказана

Зная, какой это полезный плод и какие витамины в хурме, некоторым людям все же следует ограничить себя в этом лакомстве. Хурма имеет высокие показатели содержания танина, поэтому ее не рекомендуют употреблять в период восстановления после операций на органах брюшной полости. Также она противопоказана людям, у которых вследствие проведения подобных операций образовались спаечные процессы в кишечнике. Известно, что хурма хорошо закрепляет кишечник, поэтому при запорах ее также рекомендуют употреблять крайне осторожно, даже если плод достиг максимального созревания. Людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания сахара в хурме лучше не насыщать свой рацион этим питательным фруктом.

Как вырастить хурму дома

Многие домашние садоводы, полюбив отдельный сорт этого растения и зная, например, какие витамины в хурме Шарон, захотят вырастить ее на своем участке. На юге России сделать это совсем не сложно — хурма любит теплый климат. Если создать благоприятные условия, грамотно обрезать, фруктовое дерево может достичь 15 метров. Но и тем, кто живет в более суровом климате, не стоит отчаиваться — хурму можно вырастить в домашних условиях. Для этого нужно поместить косточку в горшок примерно на 2 сантиметра в глубину, накрыть пленкой и отправить на батарею греться 2 недели. Появившиеся росточки холить и проветривать, летом подросший кустик выносить на балкон. При должном уходе через 5 лет на вашем столе может появиться аппетитная хурма из собственного домашнего сада. И когда постучится зима, в морозную пору, понимая, какие витамины в хурме и насколько она ценная, вы с удовольствием будете вкушать этот прекрасный фрукт. А хурма, в свою очередь, будет помогать справляться с хандрой, простудой и авитаминозом!

польза и вред для организма человека

14 апреля 2017 2377 просмотров

Популярная осенью хурма является не просто сладким и нежным фруктом. Она – настоящее сокровище для организма в виде полезных микроэлементов и витаминов. Это веский повод обратить внимание на продукт в холодный период года. Главное, что фрукт можно считать диетическим, и его с удовольствием едят дети.

Виды, правила выбора и хранения

Есть десятки видов хурмы, однако рынки и супермаркеты зачастую предлагают лишь некоторые из них. Сам фрукт родом из Китая, но сейчас культивируется во многих субтропических регионах многих стран, включая Краснодарский край России, Крым, США, Западную Грузию и т.д.

В основном в продаже есть три сорта хурмы, соответственно, они являются самыми популярными из-за своих лучших вкусовых качеств.

Шоколадный королек

Второе название – Зенджиару. Имеет темно-коричневую окраску и такие же темные прожилки в самой мякоти. Внутри всегда присутствуют семена, и чем их больше, тем вкуснее. Обычно круглой формы, терпкость не ярко выражена.

Шарон

Данный сорт – гибрид яблока, абрикоса и хурмы, и все эти фрукты действительно чувствуются. В ней нет косточек, ее мякоть более твердая, а кожица – тонкая. Сорт удобен тем, что его можно есть как яблоко: просто кусать.

Россиянка

Выведенный в Крыму, сорт стал популярным из-за возможности выращивать его на отечественных территориях: России и Украине. Он морозостойкий и плодоносит регулярно. Сладкие и немного терпкие оранжевые плоды, круглой приплюснутой формы. Мякоть средней твердости.

Чтобы выбрать качественный продукт, нужно обязательно брать каждый плод в руки. Он должен быть мягким, на нем не допускаются трещины и черные точки. А вот темные прожилки свидетельствуют о созревшей хурме. Плодоножка должна быть сухой, а кожица – гладкой, блестящей и тонкой. Цвет должен быть насыщенным, равномерно оранжевым. Лучше отдать предпочтение круглым и округлым плодам – они слаще.

Фрукт хорошо сохраняется, особенно в холодильнике – 2-3 месяца при влажности 90%. Сухость для хурмы губительна. Храня ее в погребе или подвале, помещение нужно регулярно проветривать.

При довольно больших объемах хурмы, складывать ее нужно в два слоя, используя деревянную стружку в качестве наполнителя. Первый слой – плодоножками вниз, второй – наоборот. Также хранить можно в замороженном, вяленом и высушенном видах.

В чем польза для организма?

Плод – чудо для здоровья перед зимой. А все из-за его богатого состава: витамины группы В, йод, магний, витамины С и РР, кальций, бета-каротин, лимонная и яблочные кислоты, молибден, медь, марганец, витамин Н, железо, калий, фосфор, натрий, витамин А и др.

В 100 г хурмы содержится 0,5 г белков, 15,3 г углеводов и 0,3 г жиров. На хурме можно устроить разгрузочный день. Если врач рекомендует, можно устроить монодиету на несколько дней.

Из полезных свойств необходимо выделить следующие:

  1. Предупреждает развитие болезней щитовидной железы;
  2. Нормализует систему пищеварения, ускоряет метаболизм и выводит токсины;
  3. Питательный и одновременно низкокалорийный продукт, разрешенный людям на диетах;
  4. Поддерживает нервную систему, успокаивает;
  5. Профилактическое средство при болезнях почек, так как имеет мочегонное свойство;
  6. Укрепляет весь организм и сопротивляется простудным заболеваниям и проблемам с дыхательной системой;
  7. Показана в употреблении людям с болезнями крови, а также благотворно влияет на артериальное давление;
  8. Улучшает зрение и тормозит старение;
  9. Выводит свободные радикалы из организма, предупреждает развитие раковых заболеваний;
  10. Питает сердечную мышцу и помогает при физическом истощении;
  11. Способствует кровообразованию и синтезу ДНК;
  12. Предотвращает кровотечения и имеет противовоспалительное свойство.

Хурма активно используется в народной медицине в качестве бактерицидного и ранозаживляющего средства. Мякоть приставляют к открытой ране, чтобы остановить кровь и обеззаразить ее. В косметологии продукт рекомендуют для создания масок против старения кожи, а в юношеском возрасте плод помогает сузить поры и убрать акне.

В чем вред для здоровья?

Помимо длинного списка полезных качеств, к хурме нужно относиться со знанием меры. Это обязательное правило, дабы плод действительно смог принести пользу. Не стоит употреблять фрукт вместе с холодной водой или молоком.

  1. Продукт является аллергенным, его не стоит использовать при индивидуальной непереносимости.
  2. Людям с болезнями ЖКТ лучше избежать поедания фрукта из-за его вяжущих свойств. Это касается язвенных болезней, запоров, гастрита.
  3. Неспелые плоды содержат в себе много танина, их употребление вызовет рвоту, тошноту, боли в желудке.
  4. Лицам, страдающим на болезни почек, стоит проконсультироваться с врачом.
  5. Не рекомендована диабетикам.
  6. Исключить хурму после перенесенных операций на ЖКТ.

В остальном фрукт достаточно безвреден. Не стоит переедать, чтобы не вызвать проблемы с желудком. Достаточно употреблять до трех плодов в день.

Польза и вред хурмы для детей

Продукт не рекомендуется детям до 3-летнего возраста. После данного периода фрукт нужно вводить в рацион небольшими порциями. Лучше всего хурма будет перевариваться детьми с 10 лет, так как в более раннем возрасте она способна вызвать непроходимость кишечника. Стоит давать не более одного плода в сутки.

Касаемо совсем маленьких деток, то кормящей маме стоит употреблять хурму небольшими кусочками, строго не более одного фрукта в день. Иначе можно вызвать аллергию у грудничка. Зато беременные женщины могут кушать и по 2 хурмы в сутки: она насытит организм витаминами и подарит микроэлементы ребенку, уберет вредные вещества, а также поможет справиться с отечностью и приведет в порядок обменные процессы. Важно то, что польза хурмы будет выражена в формировании костной и нервной системах малыша, она способствует его росту.

Использование в кулинарии

Яркий фрукт активно используют не только как хороший перекус, но и в качестве ингредиента к салатам, десертам, из нее делают сок, добавляют в выпечку. Хурма чудесно сочетается с блюдами из птицы, нивелируя их жирность.

Калорийность хурмы на 100 г – 66 ккал.

Салат с курицей и хурмой

Яркий и интересный салат, способный раскрасить любой осенний день. Он очень быстро готовится и не требует много времени. Блюдо получается изумительным благодаря сладости хурмы и горчинки соуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
хурма сорта «шарон» 1 шт
куриное филе 0,5 шт
перепелиные яйца 4 шт
пекинская капуста 180 г
сахар 5 г
белый винный уксус 45 мл
зеленый лук 3 пера
соль 3 г
черный молотый перец 2 г
зернистая горчица 5 г

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 64 ккал / 100 г

Приготовление:

  1. Листья капусты вымыть и влагу убрать, затем порезать на крупные кусочки. Положить в салатник в качестве подушки;
  2. Перепелиные яйца сварить до готовности (4-5 мин), почистить, разрезать пополам;
  3. Хурму помыть, вырезать плодоножку и порезать плод на 12 частей;
  4. Сковороду разогреть, выложить в нее хурму и посыпать ее сахаром. Огонь должен быть сильным, карамелизировать с обеих сторон. Форма должна сохраниться. Выложить на капусту;
  5. Филе порезать тонкими слайсами. После хурмы сковороду не мыть, добавить немного подсолнечного масла и обжарить в нем курицу до румяности. В процессе добавить черный перец. Выложить к капусте;
  6. Яйца добавить к салату;
  7. В немытой сковороде после курицы разогреть уксус, в него добавить горчицу и соль. Прогреть, заправить салат;
  8. Зеленый лук вымыть, порезать и присыпать им блюдо сверху. К подаче салат готов сразу.

Совет: перепелиные яйца можно заменить куриными, но тогда их нужно порезать небольшими аккуратными дольками.

Кекс с хурмой

Необычный и в то же время простой кекс. Он в меру сладкий и очень понравится детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
хурма 3 шт
изюм 55 г
яйца 2 шт
корица 5 г
мука 265 г
фундук 30 г
молоко 110 мл
разрыхлитель 5 г
сливочное масло 155 г
сахар 130 г

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 238 ккал / 100 г.

Приготовление:

  1. Хурму вымыть. Две штуки перебить блендером в пюре вместе с корицей, а одну – нарезать кубиками;
  2. Масло взбить с сахаром, далее ввести яйца, позже всыпать орехи, пюре хурмы, изюм, кубики хурмы;
  3. Добавить муку, молоко и разрыхлитель, ложкой перемешать;
  4. Однородную массу вылить в подготовленную форму;
  5. Выпекать в духовом шкафу в течение 40-45 минут при 200 градусах.

Совет: разрыхлитель легко заменяем содой, погасив ее соком лимона.

Выращиваем хурму из косточки в домашних условиях

Главное правило при посадке хурмы – теплый микроклимат. Вырастить дерево не составит труда, и уже через три года можно будет снимать плоды.

  1. Извлечь из плода семена, вымыть и высушить;
  2. В горшок насыпать земли, посадить семена, укутать в целлофан и поставить в теплое место. Когда появится росток, горшок поставить на подоконник. Это случится через пару недель;
  3. Если росток уже больше горшка, его нужно пересадить;
  4. Через полтора года дерево можно обрезать, подкармливать. Пересаживать раз в год, затем реже. Летом держать в светлой и теплой комнате, на зиму переместить в температуру не ниже 10 градусов;
  5. Цветет в июне. Дважды в месяц добавлять безазотные удобрения. Плоды появляются в октябре-декабре. Растение нужно поливать регулярно, но не слишком часто, иначе оно погибнет.

Хурма – ценнейший фрукт, способный противостоять вирусам и просто радовать сладостью. Ее можно и нужно включать в свой рацион, но обязательно только спелые плоды. Ее можно термически обрабатывать, не теряя при этом многие свойства. Поддерживайте свое здоровье натуральным тропическим продуктом, к тому же, его можно вырастить и дома!

скрытых фитохимических веществ и заявлений о пользе для здоровья

Реферат

В настоящее время связи между питанием и здоровьем сосредоточены на формирующейся стратегии режима диеты для борьбы с различными физиологическими угрозами, включая сердечно-сосудистые расстройства, оксидативный стресс, сахарный диабет и т. Д. овощи приобретают большое значение как средство защиты здоровья человека. Точно так же их фитохимические вещества и биоактивные молекулы также становятся популярными как многообещающие успокаивающие средства от различных заболеваний.Настоящий обзор представляет собой попытку обобщить информацию о плодах хурмы с особым акцентом на ее фитохимический состав и связанные с этим утверждения о пользе для здоровья. Соответственно, подчеркивается роль его определенных биоактивных молекул, таких как проантоцианидин, каротиноиды, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианидин, катехин и т. Д. Благодаря богатому фитохимическому составу хурма и ее продукты считаются эффективными в смягчении окислительного повреждения, вызванного активными формами кислорода (АФК). Антиоксидантный потенциал слишком важен для противоопухолевых и антимеланогенных свойств функциональных ингредиентов хурмы.Кроме того, они эффективны в смягчении неравенства, связанного с образом жизни, например сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет. Доказано, что фармакологическое применение хурмы или ее функциональных ингредиентов, таких как проантоцианидин, может помочь против гиперлипидемии и гипергликемии. Тем не менее, терпкий вкус и образование диоспирозоаров создают лакуну, которая поддерживает его жизнеспособность. В целом, хурма и ее компоненты обладают потенциалом в качестве одного из эффективных модулей диетической терапии; тем не менее, для повышения тщательности по-прежнему требуются комплексные исследования и метаанализ.

Ключевые слова: хурма, фитохимические вещества, терпкость, дубильные вещества, сердечно-сосудистые заболевания, окислительный стресс, сахарный диабет

Введение

Фрукты и овощи являются важным компонентом рациона человека и играют важную роль в поддержании здоровья человека. Потенциалы, способствующие укреплению здоровья, связанные с их потреблением, в основном связаны с присутствием биоактивных компонентов, и эти фитохимические вещества представляют собой отдельные биоактивные молекулы, широко признанные за их полезную роль в физиологии человека (Manach et al., 2004 [83]). Ряд растений приобрели популярность как полезные пищевые объекты, но все же многие горизонты требуют внимания исследователей. В частности, хурма ( Diospyros kaki L.) является одним из этих питательных фруктов, наделенных сильной антиоксидантной активностью (Jung et al., 2005 [59]; Igual et al., 2008 [50]).

Хурма — тропический, листопадный плод с мясистыми волокнами, принадлежащий к семейству Ebenaceae . Его обычно выращивают в теплых регионах мира, включая Китай, Корею, Японию, Бразилию, Турцию и Италию (Itamura et al., 2005 [54]; Yokozawa et al., 2007 [128]). В 2007 году мировое производство хурмы превысило 3,3 миллиона тонн, из которых 70,0% приходилось на Китай, 10,0% — на Корею и 7,0% — на Японию. Хурма не так популярна в европейских сообществах, но спрос на нее растет из-за осведомленности потребителей о ее скрытом полезном для здоровья потенциале. Средиземноморский регион также подходит для производства хурмы, которая достигла 110 000 тонн (Jung et al., 2005 [59]; Luo, 2007 [82]; Bubba et al., 2009 [18]).

В целом по всему миру выращивают более 400 видов хурмы. Среди них важное значение имеют Diospyros kaki, Diospyros virginiana, Diospyros oleifera, и Diospyros lotus (Bibi et al., 2007 [16]). Читателям интересно, что D. kaki (японская хурма) — наиболее перспективный вид (Rahman et al., 2002 [105]; Zheng et al., 2006 [133]). Популярные сорта, выращиваемые в Японии, и их соответствующие характеристики обсуждаются в таблице 1 (ссылка в таблице 1: Suzuki et al., 2005 [118]).

Характеристики коммерчески известных сортов (любезно предоставлено Suzuki et al., 2005)

В некоторых азиатских культурах потребители осведомлены о заявлениях о пользе для здоровья, связанных с хурмой и ее функциональными ингредиентами. Богатая фитохимия хурмы открыла новые возможности для исследований диетического режима для лечения различных заболеваний. Способность хурмы укреплять здоровье включает ее эффективность против образования свободных радикалов, гиперхолестеринемии, сахарного диабета, рака, кожных заболеваний, гипертонии и т. Д.Этот обзор представляет собой попытку разъяснить фитохимический состав хурмы и важность ее биоактивных молекул в лечении различных нарушений здоровья.

Ботаническая история и состав

Климактерический период созревания хурмы регулируется этиленом. Во время климактерического периода происходит быстрое размягчение, в результате чего мякоть становится желеобразной, что делает хурму не продаваемой в течение нескольких дней. В отличие от других климатических периодов, урожай хурмы, собранный в период коммерческой зрелости, производит меньше этилена (ниже 1.0 нл г -1 ч -1 даже на пике продуктивности), чем тот, который собран на стадии раннего созревания, высвобождает большее количество этилена, то есть более 50 нл г -1 ч -1 (Nakano et al., 2002 [95]; Harima et al., 2003 [46]). Пищевые качества хурмы считаются лучшими в конце предклимактерического периода из-за максимального количества сахаров и желаемого оранжевого цвета. Для дополнительной информации, цвет плодов проявляется непосредственно перед началом дыхания, индуцированного этиленом (Zheng et al., 2005 [134]; Igual et al., 2008 [50]; Арнал и др., 2008 [7]). Ботаническая классификация плодов хурмы представлена ​​в таблице 2.

По степени терпкости хурма делится на вяжущие (Yamada et al., 2002 [127]; Luo, 2007 [82]) и невяжущие. (Asgar et al., 2003 [8]; Harima et al., 2003 [46]; Suzuki et al., 2005 [118]). Характеристики коммерчески популярных сортов уже описаны в таблице 1 (ссылка в таблице 1: Suzuki et al., 2005 [118]).Хурма известна своим питанием (Achiwa et al., 1997 [1]), содержащим 80,3% воды, 0,58% белка, 0,19% общих липидов, 18,6% общих углеводов и некоторых минералов (магний, железо, цинк, медь, марганец и т. Д.) .) и до 1,48 г и 7,5 мг пищевых волокон и аскорбиновой кислоты соответственно (Ozen et al., 2004 [98]; Ercisli et al., 2007 [31]). Некоторые исследования показали, что хурма также способствует доступности кальция и калия. Содержание сахара (12,5 г / 100 г) в хурме выше, чем в других широко потребляемых фруктах, таких как яблоко, персик, груша и апельсин (Piretti, 1991 [102]).Среди сахаров в изобилии сахароза и ее мономеры (глюкоза и фруктоза) (Zheng and Sugiura, 1990 [132]; Ittah, 1993 [55]). Питательный состав плодов хурмы (сырых и сушеных) поясняется в таблице 3.

Пищевая ценность хурмы (стоимость на 100 грамм)

Фитохимический профиль

Потребление фитохимических веществ зависит от потребления фруктов и овощей. , чай и т. д. (Xing et al., 2001 [126]; Miller and Snyder, 2012 [92]). Эти продукты питания обеспечивают защиту от различных физиологических угроз из-за наличия антиоксидантов i.е. полифенол, каротиноиды, токоферолы (Sakanaka et al., 2005 [113]). Однако важно установить научное обоснование для защиты их использования в пищевой цепи в качестве потенциальных питательно активных ингредиентов (Dillard and German, 2000 [29]). Здесь описаны фитохимические вещества, присутствующие в хурме, и их важность.

В листьях и плодах хурмы преобладают определенные компоненты, например: проантоцианидины (Jung et al., 2005 [59]; Suzuki et al., 2005 [118]), флавоноидные олигомеры, дубильные вещества, фенольные кислоты, катехин и т. д.(Ли и др., 2012 [76]; Джо и др., 2003 [57]). Каротиноиды и дубильные вещества (Homnava et al., 1990 [49]; Yokozawa et al., 2007 [128]) являются значительными фракциями (Рисунок 1; Ссылка на Рисунок 1: Lee et al., 2012 [76]). Тем не менее, сухой остаток хурмы содержит 0,16-0,25 г / 100 г полифенолов, 0,002 г / 100 г каротиноидов и 0,64-1,3 г / 100 г белков (Jung et al., 2005 [59]). Ранее Gorinstein et al. (2001 [40]) исследовали основные фенольные компоненты хурмы, а именно эпикатехин, феруловую кислоту, галловую кислоту, протокатехиновую кислоту, ванилиновую кислоту и п-кумаровую кислоту.Благоприятный эффект сушеных листьев хурмы может быть связан с содержанием фенольных соединений (1,15 г / 100 г) и клетчатки (63,48 г / 100 г) (Lee et al., 2006 [77]).

Химическая структура фенольных кислот (1 ~ 9) и катехина (10 ~ 16). 1: галловая кислота, 2: протокатеховая кислота, 3: дубильная кислота, 4: p -гидроксилбензойная кислота, 5: ванилиновая кислота, 6: хлорогеновая кислота, 7: кофейная кислота, 8: p -куаровая кислота, 9: феруловая кислота, 10: эпигаллокатехин, 11: катехин, 12: эпикатехин, 13: эпигаллокатехин-галлат, 14: галлокатехин-галлат, 15: эпикатехин-галлат, 16: катехин-галлат

(любезно предоставлено Lee et al., 2012)

Сравнение химического анализа свежих и переработанных плодов хурмы

Свежая и сушеная хурма являются важным пищевым продуктом, который имеет высокое содержание сахаров, глюкозы и фруктозы как источника энергии. Важными параметрами для определения качества свежей и сушеной хурмы являются содержание общего сухого вещества и влажность соответственно. Следует отметить, что общее содержание твердых веществ имеет значение в процессе дегидратации. Большая часть сухого вещества идет на простой сахар, глюкозу и фруктозу, которые больше всего представлены в плодах хурмы.Согласно Феннема (1977 [32]), аскорбиновая кислота считается показателем качества питательных веществ при переработке и хранении пищевых продуктов, поэтому мы исследовали содержание витамина С в свежем, замороженном-свежем виде и во всех вариантах предварительно приготовленных продуктов. обработанные сушеные листы хурмы. Содержание витамина С в свежих плодах хурмы находилось в диапазоне 85,63 — 102,47 мг / 100 г или 460,872 — 541,24 мг / 100 г в пересчете на сухой вес. В свежезамороженных плодах хурмы содержание витамина С находилось в пределах 103,78 — 112.68 мг / 100 г или 509,225 — 545,137 мг / 100 г в пересчете на сухой вес. Как правило, плоды хурмы являются хорошим источником аскорбиновой кислоты (витамина С), а также каротина (провитамина А), сахара, сырой клетчатки и минералов, особенно калия. Содержание всех проанализированных параметров было выше в свежезамороженных фруктах по сравнению со свежими плодами хурмы, когда было обнаружено, что большинство анализируемых параметров имеют более высокое содержание в листах сушеных плодов хурмы, которые были обработаны из свежезамороженных фруктов, содержание глюкозы и фруктозы. в основном увеличилось в листах плодов хурмы, предварительно обработанных K 2 S 2 O 5 , где результаты находились в диапазоне 9.93 — 10,28% и 8,61 — 8,91% соответственно.

Основные типы фитохимических веществ в плодах хурмы

Каротиноиды

Каротиноиды — это пигментированные соединения, которые содержатся в большом количестве во фруктах и ​​овощах, имеют желтый, оранжевый и красный цвет. Обычно они существуют в виде α, β и γ-форм со специфической биологической активностью. Хурма богата каротиноидами, особенно β-каротинами, которые могут превращаться в β-криптоксантин. Оба эти компонента обладают значительной биологической активностью (Sarkar et al., 1995 [114]; Кумазава и др., 2002 [72]). Различные ученые (Sakanaka et al., 2005 [113]; Veberic et al., 2010 [120]) уже сообщали, что в плодах хурмы преобладают β-каротины, за которыми следуют β-криптоксантин и α-каротины.

Танины

Танины — одна из важных категорий биоактивных молекул, присутствующих в мясе хурмы (Ahn et al., 2002 [2]) с молекулярной массой до 1,12 × 10 4 da (Bae et al., 2000 [10]; Wu and Hwang, 2002 [124]; Jo et al., 2003 [57]). Они содержат остатки галловой кислоты, связанные с глюкозой через гликозидных связей. Учитывая химические свойства, дубильные вещества можно разделить на две более широкие группы: гидролизуемые и негидролизуемые. Однако, исходя из структурных конфигураций, можно выделить три основные категории: сложные, конденсированные и гидролизуемые танины. Что касается терпкости, то в некоторых сортах наблюдается около 2% конденсированных растворимых танинов из-за образования белковых комплексов слюны (Manach et al., 2004 [83]; Биби и др., 2007 [16]; Yokozawa et al., 2007 [128]; Gu et al., 2008 [43]). При употреблении в пищу вяжущей хурмы таниновые клетки, присутствующие в плодах, измельчаются и высвобождаются растворимые танины, в результате чего возникает вяжущее ощущение (Asgar et al., 2003 [8]). Однако эту гедонистическую лакуну можно замаскировать посредством контролируемой реакции с белком. Преобразование растворимых танинов в нерастворимую форму приводит к исчезновению терпкости (Igual et al., 2008 [50]). Кроме того, флавано-эллагитаннин (молекула флаван-3-ола, связанная с гидролизуемым танниновым фрагментом посредством углерод-углеродной связи) и процианидино-эллагитаннин (проантоцианидины и эллагитаннины) также являются важными фитохимическими фрагментами, присутствующими в хурме.Ранее некоторые ученые пытались идентифицировать продукты деградации танинов. С этой целью дубильные вещества хурмы были нанесены с помощью K 2 HPO 4 , и реакции были инициированы с использованием бензилмеркаптана. Их результаты показали, что существует четыре важных компонента: галлокатехин, катехин, катехин-галлат и галлокатехин-галлат. Структуры этих компонентов изображены на рисунке 2 (ссылки на рисунок 2: Matsuo and Itoo, 1978 [89]; Ozen et al., 2004 [98]; Gu et al., 2008 [43]).

Химическая структура танина хурмы и родственного катехина

(Предоставлено: Мацуо и Итоо, 1978; Озен и др., 2004; Гу и др., 2008)

Фенольные соединения

Фенольные соединения, присутствующие в хурме, далее подразделяются на водорастворимый / экстрагируемый [EPP] и водонерастворимый / неэкстрагируемый [NEPP]. Характер абсорбции обеих этих категорий отличается друг от друга, поскольку EPP абсорбируются непосредственно из пищеварительного тракта. Напротив, NEPP не всасываются в кишечнике и выводятся с калом (Barry et al., 1986 [12]; Bravo et al., 1992 [17]). Общее количество полифенолов составляет 1,45 мг / 100 г, тогда как содержание галловой кислоты в свежей хурме составляет 190,2–252,2 мкг / 100 г (Sakanaka et al., 2005 [113]). Недавно было замечено, что преобладающие полифенолы в свежих листьях водорастворимы, и их содержание достигло максимума (2,40% по весу) в июне, а затем постепенно снижается (Kawakami et al., 2010 [62]). Подкласс флавоноидов фенолов включает второстепенные флавоноиды (флаваноны и дигидрофлавонолы), проантоцианидины, флавоны и флавонолы.Некоторые из этих флавоноидов присутствуют в хурме, например проантоцианидины и флаванолы (Yokozawa et al., 2007 [128]). Более того, антоцианидины представляют собой пигментированные агликоны антоцианов, обычно водорастворимые, включая пеларгонидин, цианидин, пеонидин, дельфинидин, глюкопиранозиды, петунидин и мальвидин (Gondo et al., 1999 [37]; Ikegami et al., 2009 [51]; Дембицкий). др., 2011 [26]). Аналогичным образом, новый фенольный метаболит, 4,8-дигидрокси-6-метил-1-нафталинил-6-O-β-D-ксилопиранозил-β-D-глюкопиранозид (рис.3) был также экстрагирован из хурмы (Gondo et al., 1999 [37]).

Новое фенольное соединение 4,8-дигидрокси-6-метил-1-нафталинил 6-O-β-D ксилопиранозил-β-D глюкопиранозид был выделен из Diospyros kaki. (Предоставлено: Gondo et al., 1999)

Проантоцианидины (PA)

Эти компоненты накапливаются в огромных количествах в плодах хурмы на ранних стадиях развития. Они являются вторичными метаболитами, обеспечивающими защиту от различных проблем, включая экологический стресс (Akagi et al., 2010 [3]). Биохимически они представляют собой бесцветные полимеры (Plumb et al., 1998 [103]; Yokozawa et al., 2007 [128]), образовавшиеся после конденсации звеньев флаванового 3-ола (Dixon et al., 2005 [30]). Икегами и др. (2009 [51]) идентифицировали каталитические и регуляторные механизмы метаболизма фенилпропаноидов и уточнили, что ПА, обычно состоящие из звеньев ксаван-3-ола, образуются, которые также включают биоактивные части, такие как ксавонолы и гликозилированные антоцианидины (рисунок 4; ссылка на рисунок 4: Икегами и др., 2009 [51]). Они содержат от двух до многих единиц катехина с молекулярной массой 1.38 × 10 4 Да (Икегами и др., 2007 [52]). ПА присутствуют в более высоких количествах в вяжущих плодах (А) -типа даже после того, как они достигли полной зрелости. Для сравнения, плоды невяжущего (NA) типа теряют эти функциональные ингредиенты до созревания (Ikegami et al., 2009 [51]). В последние годы больше внимания стали уделять ПА и их мономерам из-за связанных с ними заявлений о пользе для здоровья. Они также эффективны в обеспечении горького ощущения и цвета во рту и, конечно же, влияют на потребление (Lee et al., 2008 [79]; Zhao et al., 2007 [131]).

Химическая структура агликонов ксавоноидов, имеющая отношение к данному исследованию. Флаван-3-олы являются мономерами проантоцианидинов (PA), тогда как антоцианидины представляют собой агликоны антоцианов, которые содержат фрагменты сахара, присоединенные к различным гидроксильным группам в кольцах A, B и C (любезно предоставлено Ikegami et al., 2009)

Катехины

Они относятся к группе биоактивных молекул, обеспечивающих защиту от различных заболеваний (Suzuki et al., 2005 [118]). В основном они присутствуют в винограде, бананах, ягодах, какао и зеленом чае (Хохар и Магнусдотир, 2002 [65]). В хурме растворимые танины состоят из катехина (Yokozawa et al., 2007 [128]), катехин-3-галлата, галокатехина и галокатехин-3-галлата (Akyidiz et al., 2004 [5]). Кроме того, они содержат значительные количества сложных эфиров галловой кислоты, например, эпикатехин галлат и эпигаллокатехин галлат (Wu and Hwang, 2002 [124]; Suzuki et al., 2005 [118]; Gu et al., 2008 [43]). Содержание катехинов в вяжущей хурме выше, чем в не вяжущих сортах (Suzuki et al., 2005 [118]).

Олеаноловая кислота (OA) и урсоловая кислота (UA) также являются важными биологически активными компонентами хурмы, содержание которых варьировалось от следов до 88,57 и до 27,64 мкг / г FW соответственно (Zhou et al., 2010 [135]). Кроме того, пищевые волокна составляют примерно 1,20–1,76%, в то время как растворимые волокна составляют 0,52–0,92%. Нагревание / бланширование кожуры хурмы при 50 ° C может дать более качественный порошок диетической клетчатки, и полученный продукт может использоваться в нескольких пищевых продуктах для приготовления продуктов, обогащенных клетчаткой (Akter et al., 2010 [4]). В исследовании Chen et al. (1999 [22]) выделили новый 18, 19-секундан тритерпеноиды, какисапонин B ( 1 ) и какисапонин C ( 2 ), 28-нортритерпен урсанового типа, какидиол и известный тритерпеноид розамультин из листьев диоспироса . . Интересно отметить, что кожура хурмы содержит большое количество полифенольных соединений, которые необходимы для защиты внутренней мясистой массы (Kim et al., 2006) [68].

Заявления о здоровье

Листья хурмы обладают благотворным действием против окислительного стресса, гипертонии, сахарного диабета и его осложнений, а также атеросклероза (Kotani et al., 2000 [70]; Wang et al., 2004 [121]). Присутствующие в нем биоактивные компоненты, особенно каротиноиды и танин, помогают подавлять свободные радикалы, уменьшают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (артериальное давление и холестерин) и снижают риски сахарного диабета наряду с эффективностью против роста рака (Park et al., 2002 [99] ]; Lee et al., 2006 [77]).

Танины, присутствующие в хурме, в конечном итоге отвечают за устранение физиологических угроз. Они обладают антибактериальными свойствами (Kawase et al., 2003 [63]), противоаллергический (Kotani et al., 2000 [70]), нейтрализующий свободные радикалы (Sakanaka et al., 2005 [113]), понижающий артериальное давление (Jo et al., 2003 [57]) ), противоопухолевой и антиоксидантной активностью (Gali et al., 1992 [34]). Антиоксидантная активность танина обусловлена ​​наличием нуклеофильных фрагментов (Laranjinha et al., 1994 [74]; Ahn et al., 2002 [2]) наряду с некоторыми антимутагенными свойствами (Achiwa et al., 1997 [1]) через ингибирование соединений, реагирующих с азотом. Они также эффективны в снижении частоты инсульта (Wu and Hwang, 2002 [124]; Jung et al., 2005 [59]) и гипертонических расстройств (Sakanaka et al., 2005 [113]). Точно так же флавоноиды препятствуют активности ангиотензин-превращающего фермента, который повышает кровяное давление, и ингибируют циклооксигеназу, которая образует простагландины. В некоторых исследованиях in vitro и показано ингибирующее действие флавоноидов в предотвращении агрегации тромбоцитов и образования тромбов. Согласно опросу, проведенному в США, существует обратная зависимость между потреблением хурмы и ишемической болезнью сердца (Hertog et al., 1995 [47]; Lee et al., 2006 [77]). Каротиноиды и катехины также обладают противораковыми свойствами против различных линий раковых клеток (Achiwa et al., 1997 [1]; Prakash et al., 2000 [104]). Антоцианидины похожи на другие флавоноиды, поскольку обладают антиоксидантной активностью in vivo и in vitro (Rice-Evans et al., 1997 [108]), а также обладают антимутагенными свойствами in vivo. Кроме того, плоды хурмы обладают гипохолестеринемическим и антиоксидантным потенциалом (Yokozawa et al., 2007 [128]; Gu et al., 2008 [43]; Sun et al., 2011 [117]; Gato et al., 2013 [35]). Подробные заявления о пользе для здоровья, связанные с хурмой, описаны здесь, а некоторые основные моменты также помещены в Таблицу 4 (Ссылки в Таблице 4: Каротиноиды: Мэтьюз-Рот, 1993 [85]; Газиано и Хеннекенс, 1993 [36]; Таннин: Ву и Hwang, 2002 [124]; Kotani et al., 2000 [70]; Sakanaka et al., 2005 [113]; Gali et al., 1992 [34]; Achiwa et al., 1997 [1]; Flavanols: Gondo et al., 1999 [37]; Suzuki et al., 2005 [118]; Rice-Evans et al., 1997 [108]; Anthocyanidins: Han et al., 2002 [44]; Юнг и др., 2005 [59]; Yokozawa et al., 2007 [128]; Горинштейн и др., 1998 [38]; Gu et al., 2008 [43]).

Составляющие хурмы, оказывающие положительное влияние на здоровье человека

Коронарная помощь

В развитых странах ишемическая болезнь сердца (ИБС) является основной причиной заболеваемости и смертности людей. Несколько исследователей попытались определить основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. В этом отношении накопленные данные свидетельствуют о том, что основными причинными факторами являются атеросклероз, дисбаланс липидного профиля, гипертония и высокое кровяное давление.Более того, аполипопротеины A-I, B, CI и CIII также являются важными детерминантами (Larsson et al., 2013 [75]; Antman and Jessup, 2014 [6]). Более того, свободные радикалы могут инициировать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — еще один фактор риска, ответственный за возникновение атеросклероза (Aviram, 1993 [9]; Chen et al., 2003 [21]; Matsuura et al., 2006 [90]). ]). Окисление ЛПНП тесно связано с накоплением липидов в артериях, что увеличивает риск атеросклероза (Gorinstein et al., 2000 [39]; Mashima et al., 2001 [84]; Chen et al., 2003 [21]). В последние пару десятилетий диетологи и диетологи сосредоточились на разработке таких диетических стратегий, которые включают использование источников, богатых антиоксидантами, для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому диеты, богатые этими природными антиоксидантами, пользуются спросом (Kromhout et al., 2002 [71]; Park et al., 2006 [100]).

Потребление большего количества фруктов и овощей связано с более низкими концентрациями общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности, а также с риском сердечно-сосудистых заболеваний как таковых в зависимости от дозы (Hertog et al., 1995 [47]; Dauchet et al., 2009 [25]; Baldrick et al., 2011 [11]; Рос и др., 2013 [111]; Woodside et al., 2013 [123]). Хурма — одно из питательных веществ, обладающих гипохолестеринемическим действием. Причины включают наличие биологически активных соединений, обладающих понижающими уровень липидов в плазме и антиоксидантными свойствами (Gorinstein et al., 2000 [39]; Kim et al., 2009 [69]). Биологическая активность хурмы связана с ее водорастворимыми пищевыми волокнами, минералами, микроэлементами и фенолами (Hertog et al., 1995 [47]). Пищевые волокна хурмы присутствуют в количестве 1,20–1,76%, а растворимые — 0,52–0,92%. Пищевые волокна оказывают четко выраженное влияние на метаболизм липидов, поэтому хурма может помочь в соблюдении рекомендуемой нормы диетической клетчатки, то есть 30-45 г (Roller et al., 2007 [110]). Наряду с пищевыми волокнами, минералы и основные микроэлементы, присутствующие в плодах хурмы, могут предотвратить коронарный атеросклероз и его осложнения (Baxter et al., 1996 [14]; Kiechl et al., 1997 [66]).

Добавка хурмы может улучшить метаболизм липидов в плазме и общую антиоксидантную активность (Gorinstein et al., 1998 [38]). Ряд научных исследований предоставил доказательства того, что вся хурма или ее части обладают липидоснижающим действием у крыс с гиперхолестеринемией. Порошок листьев хурмы улучшал уровень липидов в плазме и печени, частично за счет увеличения экскреции липидов с фекалиями (Jung et al., 2012 [60]). Эти положительные эффекты могут быть связаны со свойствами его фенольных соединений (1.15 г / 100 г) и высоким содержанием клетчатки (63,48 г / 100 г) (Innami et al., 1998 [53]; Gorinstein et al., 1999 [38]). В другом исследовании Lee et al. (2006 [77]) добавление порошка цельного листа хурмы (5%) и обнаружило, что добавление приводит к снижению холестерина и триглицеридов в крови, в то время как также наблюдалось увеличение соотношения холестерина ЛПВП / общего холестерина. В другом исследовании Matsumoto et al. (2006 [86]) дополнили диету молодыми плодами хурмы (10%), которые дали аналогичные результаты, то есть снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП и триглицеридов.Они сообщили, что улучшение липидного профиля может быть связано с повышенной экспрессией гена холестерин-7-альфа-гидроксилазы (CYP7A1). CYP7A1 регулирует синтез желчных кислот, поэтому играет важную роль в балансировании гомеостаза холестерина. Как упоминалось ранее, более высокие количества ЛПНП также вредны для здоровья человека из-за их склонности к окислению, которое может в дальнейшем привести к воспалительному взрыву, что приводит к пролиферации эндотелиальных сосудистых клеток в артерии, что приводит к угрозе атеросклероза (Singh et al., 2007 [115]). Хурма и ее биоактивные молекулы, такие как флавон, могут подавлять пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов крыс, подвергшихся воздействию высоких уровней ЛПНП. Они могут оказывать сосудистую защиту, подавляя рост гладкомышечных клеток сосудов, связанный с гиперхолестеринемией (Ouyang et al., 2004 [97]). Позже Мацумото и др. (2008 [88]) провели исследования, чтобы проверить влияние молодых плодов хурмы (YP) на 5% в течение 10 недель. YP значительно снижает уровень хиломикронов плазмы, липопротеинов очень низкой плотности (VLDL), холестерина LDL и триглицеридов.Кроме того, снижение уровня липидов в рационе хурмы (7,0%) сопровождалось повышением экскреции фекальных желчных кислот и в конечном итоге привело к нормализации показателей холестерина и триглицеридов в печени (Lee et al., 2006 [77]). Хурма-уксус — это традиционный ферментированный продукт, который используется в традиционной медицине и в кулинарии. Однако хурма-уксус (2 мл / кг массы тела) может значительно снизить уровень триглицеридов и холестерина в сыворотке, а также снизить уровень холестерина в печени (Moon and Cha, 2008 [93]).

В некоторых азиатских странах листья хурмы используются в составах чая для лечения гипертонии. Клинические испытания показали, что ренин-ангиотензиновая система (РАС) и ангиотензинпревращающий фермент (АПФ) являются важными мишенями для контроля или управления гипертонией. Sa et al. (2005 [112]) отделили фракцию антикоагулянта от листьев хурмы. Они сообщили, что фракция экстракции задерживает тромбиновое время (TT), активирует частичное тромбопластиновое время (APTT) и протромбиновое время (PT). Эти эффекты могут быть связаны с присутствием астрагалина, который, как сообщается, подавляет активность АПФ (Paul et al., 2006 [101]; Cho et al., 2014 [24]). Важность ингибиторов АПФ в хроническом лечении различных сердечно-сосудистых заболеваний в настоящее время хорошо известна (Remuzzi and Ruggenenti, 2006 [107]; Lee et al., 2007 [78]), и на рынке присутствует несколько ингибиторов АПФ. Позже Мацумото и др. (2010 [87]) подтвердили гиполипидемические эффекты и свойства хурмы связывать желчные кислоты. Они считали, что плоды хурмы усиливают выведение желчной кислоты с калом. Выведение желчных кислот тесно связано со снижением концентрации липидов в печени и крови.Механизм действия по-прежнему сосредоточен на повышающей регуляции экспрессии гена белка-2, связывающего регуляторный элемент стерола, 7α-гидроксилазы и рецептора липопротеинов низкой плотности. Эффективность диетической хурмы предотвращала развитие инсульта благодаря улавливанию радикалов и ингибированию перекисного окисления липидов (Ahn et al., 2002 [2]).

Вкратце, действие хурмы и продуктов из нее по снижению холестерина обусловлено снижением абсорбции холестерина, синтеза холестерина и жирных кислот.Действительно, фенольные соединения и пищевые волокна являются основными составляющими, ответственными за его кардиозащитное действие.

Антиоксидантный потенциал и защита от повреждений ДНК

Процесс окисления важен для жизнедеятельности жизни в сочетании с образованием свободных радикалов. Существует естественный баланс между производством активных форм кислорода (АФК) и системой эндогенной антиоксидантной защиты. Эти реактивные свободные радикалы приводят к индукции окислительного стресса, который может повредить связанные с клеткой структуры и некоторые важные компоненты. E.грамм. белки и ДНК. Однако этот дисбаланс можно преодолеть с помощью приема антиоксидантов. В этом отношении большое значение имеют полифенолы, каротиноиды, флавоноиды, токоферолы, антоцианы и дубильные вещества (Ahn et al., 2002 [2]; Lee et al., 2006 [77]; Butt et al., 2008 [19]) ; Gu et al., 2008 [43]).

Хурма естественным образом наделена биоактивными молекулами, включая фенольные соединения, такие как проантоцианидины, дубильные вещества, катехины (Suzuki et al., 2005 [118]), каротиноиды, синапин, лейкоантоцианидин, катехин, кемпферол, кверцетин и т. Д.(Park et al., 2006 [100]). Большинство этих биоактивных компонентов улавливают свободные радикалы, связывают металлы и ингибируют перекисное окисление липидов. Конденсированные танины и флавоноиды также способствуют антиоксидантному потенциалу хурмы, поэтому их можно рассматривать как эффективные агенты для предотвращения различных расстройств, связанных с образом жизни (Gali et al., 1992 [34]; Gorinstein et al., 1994 [42]; Lee et al. , 2006 [77]). Хурма также содержит каротиноиды, полифенолы и аскорбиновую кислоту, которые обладают антиоксидантными свойствами (Yokozawa et al., 2007 [128]), и большинство из них могут играть защитную роль против заболеваний, связанных с окислительным стрессом (Homnava et al., 1990 [49]; Suzuki et al., 2005 [118]; Bubba et al., 2009 [18]). ). Проантоцианидины (PA), присутствующие в хурме, также считаются мощными антиоксидантами, поэтому могут быть важным фактором для снижения заболеваний, вызванных окислительным стрессом. Однако их эффективность в лечебных целях требует дальнейшего изучения. В одном исследовании олигомерные и полимерные PAs подавляли окислительный стресс с участием такого механизма, как улавливание свободных радикалов (реагирующие с кислородом и азотом формы) и ингибирование перекисного окисления липидов (Kim and Yokozawa, 2009 [69]).Кроме того, PAs обладают сильным ингибирующим действием на синтез тирозиназы и меланина у мышей, что может быть снова связано с подавлением окислительного стресса (Kim et al., 2010 [67]).

Ученые проверили антиоксидант и хурму и ее биологическую активность с помощью различных анализов in vitro, и in vivo, . В одном из таких исследований Chen et al. (2008 [23]) наблюдали активность по улавливанию радикалов против радикалов ABTS и DPPH хурмы Mopan, т.е. 23,575 и 22,597 мкм тролокса экв / г ж.w., соответственно. Проантоцианидин поддерживает защитный потенциал окислительного повреждения в процессе старения (Lee et al., 2008 [79]). Позже Ли и др. (201 [80]) изучили и сообщили о положительных аспектах перорального введения PA при нарушении пространственного распознавания и распознавания объектов у склонных к старению мышей / 8 (SAMP8). Положительное влияние хурмы на защиту от ухудшения памяти при старении связано с присутствием олигомерных проантоцианидинов (Yokozawa et al., 2014 [129]).Ранее сообщалось, что фракции, богатые фитохимическими веществами (ацетон-экстракт), подавляют экспрессию тирозиназы, таким образом подавляя биосинтез меланина в клетках меланомы мыши B16 (Ohguchi et al., 2010 [96]). Следовательно, экстракты листьев хурмы могут считаться важными для естественного ухода за кожей благодаря их антиоксидантным свойствам (Mure et al., 2007 [94]).

Профилактическая роль хурмы в борьбе с распространением рака и повреждением ДНК

Несколько исследователей по всему миру попытались предоставить доказательства противораковых перспектив хурмы и ее биоактивных компонентов (Jung et al., 2013 [58]). В этом контексте Khanal et al. (2010 [64]) изучали противоопухолевые свойства 24-гидроксиурсоловой кислоты. Они сообщили, что выбранное соединение ингибирует пролиферацию клеток за счет активации пути AMP-активируемой протеинкиназы (AMPK) при раке толстой кишки (клетки HT-29) наряду с ингибированием экспрессии циклооксигеназы (COX-2), вызывая апоптоз путем активации поли (ADP-рибозы). ) полимераза (PARP), каспаза-3 и фосфорилирование р53 по Ser15. Кроме того, 24-гидроксиурсоловая кислота блокирует индуцированное EGF фосфорилирование киназы, регулируемой внеклеточными сигналами (ERK).Недавно Kim et al. (2010 [67]) исследовали влияние ацетонового экстракта листьев D. kaki (KV-1) на дифференцировку клеток HL-60, что показало, что листья хурмы обладают способностью усиливать дифференцировку клеток HL-60, и предположили, что это может быть полезен при терапии рака крови (острый промиелоцитарный лейкоз). Механизм действия включает ингибирование путей протеинкиназы C (PKC) и ERK. Экстракты хурмы предотвращали индуцированное H 2 O 2 повреждение ДНК периферических лимфоцитов человека (Kim et al., 2006 [68]). Ранее Bei et al. (2005 [15]) предварительно обработали клетки NG108-15 флавоноидами из листьев Diospyros kaki L (FLDK-P70), что привело к уменьшению индуцированного H 2 O 2 повреждения клеток и апоптоза за счет усиления регуляции. Экспрессия Bcl-2 и улучшение окислительно-восстановительного дисбаланса. Также сообщалось, что FLDK-P70 модулирует снижение внутриклеточных эндогенных антиоксидантов, включая глутатион и глутатионпероксидазу.

Активные формы кислорода / азота или свободные радикалы могут вызывать повреждение ДНК, которое в конечном итоге может привести к раку и важному медиатору старения и дегенеративных расстройств (Michel et al., 2012 [91]). Каротиноиды и флавоноиды относятся к числу сильнодействующих природных антиоксидантов с превосходной способностью улавливать свободные радикалы (Hanasaki et al., 1994 [45]; Fiedor and Burda, 2014 [33]). Более того, такие фитохимические вещества, как полифенолы и антоцианы, также связаны с противораковыми свойствами продуктов. Эти биоактивные компоненты могут уменьшить повреждение ДНК, вызванное различными генотоксическими факторами (Kapiszewska et al., 2005 [61]). Исследователи попытались изучить эффекты хурмы и ее фракции, и одно из таких исследований было проведено In-Cheol et al.(2010). Они отметили, что 50 мг / мл экстрактов обеспечивают более высокую защиту от повреждений ДНК, индуцированных H 2 O 2 (рис. 5; ссылка на рис. 5: Jang et al., 2010 [56]). Эти эффекты могут быть связаны с присутствием каротиноидов и флавоноидов (Takahashi et al., 2006 [119]), танина (Lee et al., 2007 [78]) и аскорбиновой кислоты .

Влияние экстрактов (50 мкг / мл) из чашечки, семян, кожуры и мякоти хурмы метанолом, этанолом, ацетоном и водой на 200 мкМ h3O2-индуцированное повреждение ДНК в лейкоцитах человека.Значения являются средними со стандартным отклонением для трех экспериментов. NC, отрицательный контроль, обработанный 1% ДМСО; ПК, положительный контроль, обработанный 200 мкМ h3O2. Значения, не совпадающие с одной и той же буквой, значительно отличаются друг от друга (p <0,05) согласно тестам Дункана с несколькими диапазонами. (С любезного разрешения: Jang et al., 2010)

Антиоксидантный потенциал хурмы можно использовать для лечения различных заболеваний, включая дегенеративные расстройства, рак и улучшение тона кожи. Таким образом, хурма и ее биоактивные молекулы могут применяться в пищевых или косметических целях.

Сахарный диабет

Несмотря на неоднородность, гипергликемия и связанные с ней осложнения являются наиболее частыми метаболическими нарушениями у пациентов с диабетом. Сахарный диабет может быть вызван множеством факторов, включая гипергликемию, снижение концентрации инсулина или его чувствительность. Иногда бета-клетки поджелудочной железы повреждаются, что ограничивает выработку инсулина. Эти условия приводят к стимулируемому инсулином неправильному транспорту глюкозы в организме (Ziel et al., 1988 [136]).Чтобы преодолеть эти проблемы, в качестве глюкозоснижающих средств используются некоторые целевые антидиабетические препараты, включая метформин, розиглитазон и пиоглитазон (Yonemitsu et al., 2001 [130]). Медикаментозная терапия часто теряет свою эффективность со временем, и природные соединения привлекают внимание к лечению сахарного диабета и связанных с ним осложнений (Wild et al., 2004 [122]; Lapshina et al., 2006 [73]). В азиатских сообществах более популярны натуральные продукты для лечения сахарного диабета 2 типа (Sa et al., 2005 [112]).Однако эти препараты часто сопровождают нарастающие побочные эффекты. В ответ натуральные продукты заменяют эти лекарства для контроля угрозы сахарного диабета и его осложнений (Sultan et al., 2009 [116]).

Хурма благодаря богатому фитохимическому составу может сыграть важную роль в профилактике и лечении сахарного диабета. В связи с этим Kawakami et al. (2010 [62]) изучали действие листа хурмы в сочетании с диетическим крахмалом и наблюдали дозозависимое снижение уровня глюкозы в крови в исследованиях моделирования на грызунах.Они считали, что ингибирование альфа-амилазы поджелудочной железы может быть одним из основных механизмов, ответственных за противодиабетическую роль хурмы (Ramasubbu et al., 2004 [106]). Однако противодиабетический эффект зависит от степени полимеризации биологически активных компонентов хурмы. Ли и др. (2007 [81]) объяснили, что полимерные проантоцианидины значительно ингибируют α-амилазу, но ингибирующий потенциал олигомеров был немного слабее по сравнению с тем же ферментом. Напротив, ингибирующий потенциал олигомерных проантоцианидинов против α-глюкозидазы был выше, чем у олигомерных проантоцианидинов.Совсем недавно Xiao et al. (2013 [125]) рассмотрели роль диетических полифенолов при сахарном диабете с особым упором на их активность против α-амилазы. Они представили основные моменты различных исследований и пришли к выводу, что молекулярные структуры влияют на ингибирование, например, гидроксилирование флавоноидов, ненасыщенная 2,3-связь в конъюгации с 4-карбонильной группой. Галлоилированные катехины обладают более сильным ингибированием, чем негаллоилированные катехины; катехины катехинового типа были сильнее, чем катехины пирогаллолового типа, глюкозидный фрагмент, связанный с цианидином, приводит к более сильному ингибированию, чем галактозид и диглюкозид, а эллагитаннины с β-галлоильными группами более эффективны, чем α-галлоил и негаллоил эллагитаннины.Для сравнения, гликозилирование, метилирование и метоксилирование флавоноидов приводит к снижению противодиабетической активности, о чем свидетельствует снижение ингибирования α-амилазы.

Листья хурмы также могут иметь терапевтический потенциал против диабета из-за модуляции инсулинозависимого транспорта глюкозы. Листья хурмы влияют на стимулируемый инсулином транспорт глюкозы в мышцах и, таким образом, могут использоваться в качестве сенсибилизаторов к инсулину для лечения диабета (Kawakami et al., 2010 [62]). Фракция, экстрагированная этилацетатом, экстрагированная водой и осажденная этанолом фракция листьев хурмы, имеют потенциальную ценность при лечении диабета.Механизм действия антиоксиданта связан с гипогликемическим действием экстрактов из листьев хурмы (Deng et al., 2012 [27]).

Сахарный диабет приводит к окислительному стрессу, который связан с неферментативным гликированием белков, что может привести к выработке нежелательных оснований Шиффа и продуктов Амадори (Robertson et al., 2003 [109]). Кроме того, вызванный диабетом окислительный стресс еще больше ослабляет ферментно-опосредованную систему антиоксидантной защиты организма. Таким образом, уменьшение окислительного стресса важно для лечения патологических повреждений и осложнений диабета (Basta et al., 2004 [13]; Лапшина и др., 2006 [73]). Хурма богата антиоксидантами и обладает мощным нейтрализующим действием против активных форм кислорода (Han et al., 2002 [44]; Jung et al., 2005 [59]), которые можно использовать для контроля осложнений диабета. Ли и др. (2008 [79]) исследовали защитный эффект проантоцианидинов из кожуры хурмы на модели диабета 2 типа db / db. Повышенный окислительный стресс у мышей db / db ослабляли ежедневным введением олигомеров 10 мг / кг массы тела. МРНК ацетил-кофермента А карбоксилазы уменьшалась, а мРНК печеночной карнитин пальмитоилтрансферазы-I увеличивалась, как предполагали Moon and Cha (2008 [93]).Полифенолы хурмы (PPP) можно разделить на высокомолекулярные полифенолы из кожуры хурмы (HMPPP) и низкомолекулярные полифенолы из кожуры хурмы (LMPPP). Низкомолекулярные фракции, или LMPPP, содержат более высокие количества олигомерных проантоцианидинов, более эффективны, чем HMPPP (богатые полимерными проантоцианидинами) в снижении степени окислительного стресса (Yokozawa et al., 2007 [128]). Хурма и ее биоактивные компоненты / фракции также ослабляли белковые экспрессии циклооксигеназы-2 и индуцибельной синтазы оксида азота (Yokozawa et al., 2007 [128]; Ли и др., 2008 [79]). Более того, хурма может улучшать воспалительные реакции при подавлении диабета благодаря своей способности улавливать свободные радикалы и повышать соотношение восстановленного глутатиона / окисленного глутатиона (Lee et al., 2007 [78]). В другом исследовании было обнаружено, что пероральное введение экстракта хурмы в дозе 50 и 100 мг / кг массы тела в день диабетическим крысам обладает значительной дозозависимой гипогликемической и гиполипидемической активностью (Dewanjee et al., 2009 [28]). Вкратце, введение хурмы или ее функциональных ингредиентов может быть эффективным в специально разработанных стратегиях профилактики сахарного диабета или уменьшении степени осложнений диабета за счет снижения артериального давления, липидов крови и модуляции окислительного стресса и воспалительных реакций (Lee et al., 2008 [79]).

Хурма Шарон: полезные свойства и противопоказания

Как только хурму не называют, Шарон — удивительный экзотический фрукт. «Пища богов», дикие финики, «божественный огонь» — вот лишь некоторые из множества «названий», которые получила вкусная ягода. Официально она называется хурма Шарон. Желто-оранжевый изумительный фрукт имеет вкус абрикоса, яблока, айвы.

Описание плода

Шарон — гибрид японской хурмы и яблока, выведенный в Израиле.Название подразумевает одноименную долину на западе этой страны, которую часто называют Саронической.

Хурма Шарон, фото которой размещено в обзоре, несколько отличается от своих сородичей. Плод содержит мало вяжущих веществ, поэтому вкус очень приятный. Шарон имеет минимум танина, отвечающего за вязкость. Эта характеристика обусловлена ​​условиями выращивания. В процессе выращивания хурма обыкновенная подвергалась химическому созреванию. Наличие окиси углерода привело к тому, что танин в плодах оказался в нерастворимой форме.

Еще одна отличительная черта шарона от восточной хурмы — полное отсутствие семян.

Отличные вкусовые качества и удобство транспортировки повлияли на то, что этот сорт стал распространяться во многих странах.

Вкусовые особенности

Хурма Шарон созревает в октябре. Плод отличается тонкой блестящей кожицей и твердой мякотью. У плода очень насыщенный вкус. Как уже говорилось ранее, в нем можно уловить вкус яблока, айвы, абрикоса.Очень вкусно. И использовать его можно так же, как яблоко (откусить целиком или нарезать дольками).

Плоды, созревшие в середине осени, могут со временем сохранять свои вкусовые качества. Причем, чем дольше Шэрон находится на морозе и морозе, тем слаще он становится.

В Израиле шарон называют хурмой, которую срывают с дерева только после того, как оно достигнет средней степени зрелости. Для дальнейшего «достания» плоды помещают в картонную коробку, в которой также находятся бананы. Через несколько дней плод становится ярко-оранжевым.

Шарон в кулинарии

Как правило, этот фрукт употребляют в сыром виде. Его мякоть используется для приготовления различных пудингов, мармелада, мороженого, джемов, муссов. Часто фрукты добавляют в запеканки. Из него делают сухофрукты, а также всевозможные напитки в виде вина, сидра, пива. Улучшить вкусовые качества салата способна хурма Шарон. Фрукт отлично сочетается с помидорами, орехами, луком. Из этой хурмы готовят маринад или соус для мяса или птицы.

Состав и калорийность

Достаточно обратить внимание на цвет Шэрон (ярко-оранжевый). О чем это говорит? Конечно! Плод содержит большое количество бета-каротина. Как известно, это вещество является мощным антиоксидантом, способным участвовать в борьбе со свободными радикалами. Также важно учитывать, что в Шароне больше бета-каротина, чем в тыкве, сладком перце и помидорах. Благодаря этому свойству так называемая «яблочная хурма» является одним из лучших антивозрастных средств.

Шарон содержит много пищевых волокон, которые полезны для работы кишечника. Он также содержит соли калия, поддерживающие работу сердца.

Плод содержит просто отложения магния, необходимого для разгрузки почек, и железа, незаменимого при анемии.

Помимо этих микроэлементов, Шарон — кладезь витаминов A, C и P, а также йода, марганца и меди. Регулярное употребление этого ценного фрукта снижает хрупкость сосудов, улучшает работу мозга и глаз, положительно влияет на укрепление иммунной системы.

Для большинства жителей, строго следящих за своим питанием, важен вопрос, сколько калорий в хурме Шарон. Ответ их порадует. Несмотря на то, что Шарон имеет ярко выраженный сладкий вкус, его калорийность составляет всего 53 ккал на 100 г.

Полезные качества

Очень разнообразная и многочисленная ценность для человека представляет хурма Шарон. Полезные свойства фрукта стимулируют и улучшают работу большинства систем организма.

  • Известно, что описываемый сорт хурмы отличается мочегонным действием, отлично тонизирует и повышает работоспособность.
  • Хурму желательно добавлять в рацион тем людям, которые часто подвергаются стрессовым ситуациям. Употребляя фрукты, можно избавиться от усталости, повысить аппетит, улучшить настроение.
  • Этот плод — отличное средство профилактики атеросклероза. Он также предотвращает заболевания щитовидной железы.
  • Как было сказано выше, ценный состав этой хурмы улучшает работу сердца и укрепляет иммунную систему.
  • Плод богат витаминами А и С, различными микроэлементами и помогает восполнить дефицит йода.
  • В борьбе с атеросклерозом хурма — достойный конкурент яблокам.
  • Прекрасно тонизирует тело и повышает работоспособность.
  • Хурму следует добавлять в свой рацион людям, имеющим проблемы с венами, и тем пациентам, у которых кровоточат десны.
  • Относится к отличным фруктам, употребление которых способствует улучшению состояния кожи и устранению мимических морщин.
  • Польза хурмы — это уникальный состав, который позволяет бороться с раковыми клетками и положительно влияет на пищеварение.
  • Плод обладает бактерицидными свойствами. Следовательно, он способен бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококком.
  • Благодаря пектину, входящему в состав хурмы, можно лечить кишечные расстройства. Однако в этом случае важно контролировать количество съеденных фруктов.
  • При диарее может помочь отвар хурмы, который нужно принимать каждые 4 часа.
  • Яркий красивый плод содержит много железа, которое так необходимо организму при анемии. Страдающим этим недугом необходимо принимать сок хурмы дважды в день по 50-100 г.Напиток необходимо употреблять перед едой. Из листьев хурмы можно заваривать чай, что также положительно сказывается на повышении гемоглобина.

Противопоказания

Прежде чем употреблять сладкое лакомство, следует подумать, всегда ли оно полезно для здоровья. Ведь описанные выше свойства просто не могут никого оставить равнодушным к целительной силе, которой обладает хурма Шарон. Польза и вред перед применением следует полностью понять. Поэтому коснемся противопоказаний.

Не рекомендуется употреблять хурму в больших количествах людям, страдающим ожирением и диабетом. Это связано с тем, что плод содержит много быстрых углеводов.

Однако и здоровым людям злоупотреблять этим фруктом нежелательно. Ведь иногда сладкое угощение может вызвать серьезный недуг. Например, непроходимость кишечника.

Как правильно употреблять хурму, чтобы она приносила пользу организму?

Созревший плод содержит всю палитру указанных выше лекарственных веществ.Поэтому употребление в свежем виде для организма (при введении в рацион нормального количества хурмы шарон) является преимуществом. Как использовать это лакомство в различных кулинарных блюдах? Рецептов много. Следующее — одно из них. Вкусный и простой рецепт салата.

Если говорить о количестве, то 2 штуки в день будет вполне достаточно, чтобы получить выгоду.

Салат из хурмы

Это прекрасное блюдо очень легко приготовить. Для его приготовления вам понадобится хурма, листья салата, сыр пармезан.Нарезанные ингредиенты посыпают сверху измельченным обжаренным миндалем.

Из оставшихся листьев хурмы можно приготовить чудесный чай, обладающий тонизирующими и успокаивающими свойствами.

Заключение

Поздней осенью на прилавки магазинов поступает хурма Шарон. Фрукт — не только вкусное лакомство, но и панацея от некоторых болезней. Поэтому такой фрукт заслуживает вашего внимания. Ведь он занимает почетное место среди подаренных зимой фруктов!

Польза, использование, питание, рецепты и многое другое из плодов хурмы

Сладкий, ароматный и богатый антиоксидантами и питательными веществами, неудивительно, что плод хурмы был назван греками «божественным плодом».Этот фрукт в равной степени универсален, питателен и вкусен, поэтому он широко популярен во многих азиатских странах. Он также становится все более распространенным в других регионах мира и теперь используется во многих сезонных пирогах, тортах и ​​десертах.

Помимо того, что он придает блюдам особый аромат, он также может принести серьезную пользу для здоровья, от поощрения регулярности до снижения уровня холестерина и артериального давления. Не говоря уже о том, что это может быть восхитительный способ удовлетворить ваши потребности во многих важных питательных веществах, таких как витамин A, , витамин C, и марганец.

Что такое хурма?

Хурма — это съедобный плод хурмы. Дерево входит в заказ растений Ericales , в который также входят бразильских орехов , черника и чай. Несмотря на то, что существует несколько разновидностей плодов хурмы, чаще всего выращивают японское фруктовое дерево хурмы, известное под своим научным названием Diospyros kaki .

Есть два основных типа плодов хурмы: вяжущие и невяжущие.Хурма Хачия — самый распространенный вид терпких фруктов хурмы. Вяжущая хурма содержит высокую концентрацию дубильных веществ и может иметь неприятный вкус, если употреблять ее до полного созревания. Однако после созревания и мягкости они приобретают восхитительный сладкий и сладкий вкус.

Напротив, невяжущая хурма слаще и содержит меньшее количество дубильных веществ. Фактически, не вяжущие сорта, такие как хурма фую, можно употреблять даже до того, как они полностью созреют.Невяжущий вкус хурмы обычно описывается как сладкий и слегка хрустящий.

Эти фрукты можно есть сырыми, вареными или сушеными. Их обычно добавляют во все, от салатов до выпечки и многого другого.

Помимо того, что они невероятно универсальны, они также богаты многими важными питательными веществами и антиоксидантами и имеют длинный список потенциальных преимуществ для здоровья, которые они могут принести.

Польза для здоровья

  1. Содержит антиоксиданты
  2. Способствует регулярности
  3. Поддерживает здоровое зрение
  4. Снижает уровень холестерина
  5. Снижение воспаления
  6. Понижает артериальное давление
1.Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами , чтобы предотвратить повреждение клеток и снизить риск хронических заболеваний. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты могут защитить от болезней сердца, рака и диабета. (1)

Плоды хурмы полны полезных антиоксидантов. В исследовании 2012 года из Кореи, опубликованном в журнале Preventive Nutrition and Food Science , анализировался сок хурмы и было обнаружено, что он особенно богат галловой кислотой и эпикатехингаллатом, двумя соединениями с антиоксидантными свойствами.(2)

Помимо хурмы, других продуктов с высоким содержанием антиоксидантов включают ягоды, кинзу, темный шоколад и корицу.

2. Способствует регулярности

Включение фруктов хурмы в свой рацион может помочь предотвратить запор и увеличить регулярность приема пищи. Хурма — продукт с высоким содержанием клетчатки ; Каждая порция содержит колоссальные 6 граммов, что позволяет удовлетворить почти четверть ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Клетчатка движется по телу непереваренной, увеличивая объем стула и способствуя его регулярности.Анализ, проведенный в 2012 году из пяти исследований, показал, что пищевые волокна эффективно увеличивают частоту испражнений у пациентов с запорами. (3)

Убедитесь, что вы придерживаетесь сладкой хурмы, так как вяжущие сорта содержат больше дубильной кислоты и могут вызывать запоры. Дубильная кислота может уменьшить секрецию кишечника и замедлить работу пищеварительного тракта. (4)

Другие натуральные средства от запора включают обильное питье и теплые жидкости, употребление других продуктов с высоким содержанием клетчатки и повышение физической активности.

3. Поддерживает здоровое зрение

Хурма богата витамином A , питательным веществом, необходимым для поддержания здоровья глаз. Фактически, всего один сырой плод хурмы обеспечивает 55 процентов дневной потребности в витамине А.

Общие признаки дефицита витамина A включают куриную слепоту, сухость глаз и пятна Бито, которые представляют собой крошечные частицы кератина, которые могут накапливаться на конъюнктиве глаза. (5)

Увеличение потребления витамина А за счет включения в свой рацион таких продуктов, как фрукты хурмы, может помочь предотвратить эти признаки дефицита и улучшить работу глаз.Другие продукты с высоким содержанием витамина А включают говяжью печень, морковь, сладкий картофель, капусту и шпинат.

4. Снижает уровень холестерина

Холестерин — это жироподобное вещество, которое содержится во всем теле. Хотя нам нужно определенное количество холестерина, если в артериях его слишком много, это может привести к их затвердеванию и сужению, заставляя ваше сердце работать больше, чтобы перекачивать кровь по всему телу.

Некоторые исследования показали, что плоды хурмы могут эффективно снижать уровень холестерина.В одном исследовании, опубликованном в журнале Annals of Nutrition & Metabolism , 40 участникам давали батончик, содержащий низкую или высокую дозу клетчатки хурмы три раза в день в течение 12 недель. К концу исследования в обеих группах наблюдалось значительное снижение уровня плохого холестерина ЛПНП. (6)

Аналогичным образом, исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что употребление хурмы снижает общий и плохой холестерин ЛПНП, а также триглицеридов у крыс.(7)

Другие способы помочь снизить уровень холестерина естественным и быстрым способом включают регулярные упражнения, употребление большого количества растворимой клетчатки и увеличение потребления омега-3 жирных кислот.

5. Уменьшает воспаление

Помимо снижения уровня холестерина, сохранения здоровья глаз и поддержания регулярности, хурма может даже помочь уменьшить воспаление. В то время как воспаление является нормальным и здоровым иммунным ответом, хроническое воспаление может способствовать развитию таких заболеваний, как рак и ишемическая болезнь сердца .

Было доказано, что плоды хурмы, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и дубильных веществ, помогают снимать воспаления. Исследование на животных, опубликованное в журнале PLoS One , показало, что обработка мышей танинами, полученными из хурмы, помогает снизить уровни некоторых маркеров воспаления. (8)

Помимо фруктов хурмы, противовоспалительных продуктов включают зеленые листовые овощи, ягоды, брокколи, грецкие орехи и кокосовое масло.

6.Снижает артериальное давление

Дубильные вещества, содержащиеся в плодах хурмы, могут помочь снизить кровяное давление уровней. Высокое кровяное давление создает дополнительную нагрузку на сердце и является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Многочисленные исследования показали, что дубильная кислота может эффективно снижать кровяное давление. Например, исследование на животных в 2015 году показало, что употребление дубильной кислоты крысам помогло снизить кровяное давление. (9) Другое исследование на животных, опубликованное в журнале Life Sciences , продемонстрировало, что дубильные вещества, извлеченные из традиционных китайских трав, помогают снизить уровень фермента, контролирующего кровяное давление.(10)

Имейте в виду, что у вяжущей хурмы самое высокое содержание танинов, которое постепенно уменьшается по мере созревания. Выбирайте вяжущую хурму вместо более сладкой, чтобы добиться максимальной эффективности.

Пищевая ценность

Хурма низкокалорийна, но богата клетчаткой, витамином А, марганцем и витамином С.

Один сырой плод хурмы содержит примерно: (11)

  • 118 калорий
  • 31,2 г углеводы
  • 1 грамм белка
  • 0.3 грамма жира
  • 6 граммов клетчатки
  • 2733 международных единиц витамина А (55 процентов суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма марганца (30 процентов суточной нормы)
  • 12,6 миллиграмма витамина С (21 процент суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (9 процентов DV)
  • 270 миллиграммов калия (8 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
  • 1,2 миллиграмма витамина Е (6 процентов суточной нормы)
  • 4,4 мкг витамина К (5% суточной нормы)

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам, плоды хурмы также содержат некоторое количество магния, тиамина, фолиевой кислоты и фосфора.

Хурма против помидора

Взгляните на хурму, и вы можете случайно принять ее за неуклюжий помидор . Эти два плода имеют схожие черты; они оба круглые с зеленой вершиной и могут иметь цвет от темно-красного до ярко-оранжевого. Однако между ними есть много различий — от вкуса до того, как они используются, а также питательных веществ, которые они обеспечивают.

Хотя помидоры и придают сладкий оттенок, как хурма, они, как правило, имеют более землистый и мягкий вкус.Они обычно используются при приготовлении пикантных блюд, таких как салаты и соусы, а хурма часто используется в качестве ингредиента в десертах. И хотя оба блюда можно есть сырыми, вы с большей вероятностью увидите, как кто-то кусает хурму, чем помидор.

унции на унцию, помидоры значительно менее калорийны, но также содержат около одной трети клетчатки, содержащейся в хурме. Они вполне сопоставимы по содержанию микроэлементов , но в томатах содержится немного больше витамина С, а в хурме — немного больше витамина А.

Как есть хурму

Если вы никогда раньше не пробовали, возможно, вам интересно, как есть хурму. Хорошая новость в том, что на самом деле это довольно просто; Кожица очень тонкая и полностью съедобная, поэтому ее можно просто смыть и съесть, как яблоко .

Если вы едите вяжущую хурму, такую ​​как хачия, дождитесь, пока она станет мягкой и полностью созреет, чтобы не было танинов во рту. Если вы предпочитаете не вяжущую хурму, наслаждайтесь апельсиновым оттенком и еще немного твердым.Только не забудьте выбросить все семена, обнаруженные в центре плода.

Вы также можете использовать хурму в качестве ингредиента для других блюд. Он отлично подходит для усиления вкуса салатов или естественного подслащивания десертов, но при этом содержит дополнительные питательные вещества.

Где найти и как использовать

Хурму можно найти во многих продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Они также широко доступны на специализированных азиатских рынках, часто по более доступной цене.

Ищите хурму, начиная с октября, когда обычно начинается сезон хурмы . Обычно их можно найти в течение большей части зимы, а часто и до января.

Благодаря отчетливо сладкому вкусу плодов хурмы, они прекрасно подходят для десертов и выпечки. Печенье с хурмой, хлеб, пудинги и мороженое — популярные угощения. Его также можно добавлять в пикантные блюда, например в салаты, чтобы усилить аромат.

Конечно, вы также можете насладиться вкусом красивой хрустящей хурмы.Просто смойте и наслаждайтесь!

Ищете новые способы включить этот вкусный фрукт в свой рацион? Вот несколько идей для начала:

История

Хурма имеет долгую историю и восходит к древней Греции. Фактически, они происходят из рода растений Diospyros , что переводится с греческого как «плод богов». Считается, что хурма — это лотос, упомянутый в «Одиссее» Гомера, написанной где-то в конце восьмого века до нашей эры.С.

Сегодня хурма, несмотря на то, что она относительно неизвестна во многих частях мира, является ценным фруктом для многих. Он признан национальным фруктом Японии и является неотъемлемым ингредиентом многих азиатских блюд.

В Корее, например, сушеная хурма используется для приготовления пряного пунша с корицей , называемого суджонгва, в то время как на Тайване вяжущую хурму запечатывают в известковой воде для затвердевания и продают как закуску под названием «хрустящая хурма». Во многих частях Азии листья хурмы даже используют для приготовления чая.

В США хурма чаще всего используется в сладостях, особенно в пирогах. Пудинги из хурмы, печенье и пирожные — вот некоторые из классических фаворитов, которые появляются в сезон хурмы.

Риски и побочные эффекты

Плоды хурмы, хотя и встречаются редко, могут вызывать у некоторых людей аллергическую реакцию. Если вы испытываете какие-либо неблагоприятные симптомы пищевой аллергии , такие как зуд, отек или крапивница, вам следует немедленно прекратить прием и поговорить с врачом.

Если вы страдаете запором, лучше всего придерживаться не вяжущих сортов хурмы.Вяжущая хурма содержит больше дубильных веществ, которые могут замедлить работу пищеварительного тракта и усугубить запор. Несмотря на то, что не вяжущая хурма от природы содержит меньше дубильных веществ, вам следует следить за своей переносимостью и прекратить употребление, если запор ухудшится.

Кроме того, некоторые соединения, содержащиеся в хурме, могут снижать кровяное давление. Вам следует проконсультироваться с врачом, если вы уже принимаете лекарства для снижения артериального давления, поскольку они могут вызвать взаимодействие.

Последние мысли

  • Плоды хурмы — это съедобные фрукты, которые доступны как в вяжущих, так и в невяжущих вариантах.
  • Созревшая вяжущая хурма мягкая и сладкая. Невероятная хурма также сладкая с хрустящим вкусом, и ее можно есть до того, как она полностью созреет.
  • Их можно есть сырыми или добавлять в выпечку и сладости для усиления вкуса.
  • Плоды хурмы низкокалорийны, но богаты клетчаткой, антиоксидантами, витамином А, марганцем и витамином С.
  • Польза для здоровья хурмы включает снижение артериального давления и холестерина, уменьшение воспаления, поддержку здорового зрения и улучшение регулярности.
Читать дальше: Фрутарианская диета: опасны ли полностью фруктовые диеты для вашего здоровья?

Химия и функциональность биоактивных соединений, присутствующих в хурме

Обширные исследования показали, что потребление хурмы снижает риск различных заболеваний, и особенно подчеркивается наличие биоактивных фенольных соединений благодаря их терапевтическим свойствам.Основными фенольными соединениями, присутствующими в хурме, являются феруловая кислота, p -кумаровая кислота и галловая кислота. β -Криптоксантин, ликопин, β -каротин, зеаксантин и лютеин являются важными каротиноидами, обладающими антиоксидантным потенциалом. Они важны для предотвращения окисления липопротеинов низкой плотности, защиты бета-клеток поджелудочной железы и уменьшения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, сахарного диабета и повреждений, вызванных хроническим употреблением алкоголя. В этой статье рассматривается химический состав и польза для здоровья биоактивных соединений, присутствующих в хурме, чтобы стимулировать их применение и способствовать дальнейшим исследованиям.

1. Введение

Научные знания о влиянии продуктов питания на здоровье человека привели к существенным открытиям в области питания, инновациям в продуктах и ​​массовому производству в беспрецедентных масштабах [1]. Ведущая роль продуктов питания в улучшении здоровья за счет снижения риска заболеваний и болезней высветила новый класс продуктов питания, известных теперь как функциональные продукты [1, 2]. Функциональные пищевые продукты и терапевтические агенты получают прямо или косвенно из различных природных источников.Терапевтическая ценность функциональных продуктов питания зависит от наличия биологически активных соединений (биоактивных соединений). Эти биоактивные соединения могут иметь различные преимущества для здоровья, помимо основной питательной ценности пищевого продукта [3–6].

В последнее время все большее внимание уделяется природным биологически активным соединениям [3]. Фрукты и овощи являются жизненно важными составляющими рациона и являются богатым источником биологически активных соединений, включая пищевые волокна, природные антиоксиданты и различные фитохимические вещества [3, 4, 7].Количество отдельных фитохимических веществ, которые были распознаны, составляет около 5000, но многие из них все еще неизвестны или не идентифицированы [8]. Большинство биоактивных соединений (фитохимические, фенольные и каротиноиды) не являются питательными, но эффективны против различных заболеваний [9, 10], поскольку они играют важную роль в качестве химиопрофилактических или химиотерапевтических агентов [11].

Среди фруктов хурма ( Diospyros kaki ) — популярный и широко распространенный фрукт, обогащенный многими биологически активными соединениями, включая полифенолы, терпеноиды, стероиды, флавоноиды, каротиноиды, минералы и пищевые волокна [6, 12].Некоторые компоненты, такие как фенолы, антиоксиданты, стерины и флавоноиды, благотворно влияют на здоровье человека благодаря своей способности предотвращать или контролировать различные заболевания [6, 9]. Эти биоактивные компоненты играют важную роль в снижении жесткости артерий и предотвращении окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что приводит к предотвращению образования атеросклеротических бляшек [13]. Многие фитохимические вещества также обладают антимутагенным действием, регулируют и запускают иммунную систему, что приводит к нормальному функционированию метаболизма [14].Некоторые из них также служат химиопрофилактическими [15], противораковыми, противовоспалительными и иммуномодулирующими средствами [16, 17]. Следовательно, хурма, как и другие фрукты, содержит ряд функциональных соединений, полезных для здоровья человека. Эта статья направлена ​​на оценку химического профиля плодов хурмы со ссылкой на предполагаемые биоактивные компоненты, а также на изучение их функций и потенциальных применений в профилактике заболеваний.

2. Происхождение и производство хурмы

Род Diospyros принадлежит к семейству Ebenaceae и насчитывает более 350 известных видов [12]. Diospyros kaki (хурма), также известная как японская или восточная хурма, — это листопадный фрукт, который вывели в Восточной Азии [18]. Наиболее подходящими для его произрастания являются регионы с относительно мягким летом и умеренной зимой. Широко распространен в Китае, Японии и Корее, где традиционно используется в лечебных целях [6]. Производство хурмы увеличивается на 5,76% в год, что делает ее 5-й наиболее быстро развивающейся плодовой культурой в мире с текущим ежегодным производством 3.63 миллиона метрических тонн [19]. Китай занимает первое место в мире по производству хурмы с годовым объемом производства 1,65 миллиона метрических тонн [6].

Плоды хурмы климактерические, и этилен регулирует процесс их созревания. Следовательно, срок хранения плодов хурмы можно увеличить, замедляя процесс созревания, ингибируя биосинтез этилена или его действие, тем самым увеличивая срок их хранения [20, 21]. Хурму едят в свежем или сушеном виде. Во время сушки снимается кожура хурмы; в противном случае он производит горький вкус из-за своей терпкости.Обычно целые фрукты и ломтики сушат, чтобы получить продукты из сушеной хурмы. Из очищенной мякоти хурмы готовят соки, шербет или пюре. Однако неочищенные цельные плоды хурмы можно использовать для производства уксуса из хурмы и вина [22].

3. Физические характеристики

Плод хурмы выглядит как оранжево-красный помидор с заостренным концом. Плод съедобен целиком, за исключением семян и чашечки. Цвет плода варьируется от желтого или оранжевого до темно-красного [23] в зависимости от концентрации каротиноидов [24].Следовательно, для получения максимальной рыночной стоимости фрукта необходимо более высокое содержание каротиноидов [25, 26].

4. Классификация на основе вкуса

Плоды хурмы обычно делятся на вяжущие (А) и нежесткие (NA) в зависимости от их вкуса. На ранних стадиях развития плоды хурмы накапливают большое количество проантоцианидинов (ПА) в специализированных таниновых клетках [27]. В обоих типах сортов терпкость уменьшается по мере созревания, что приводит к снижению общего количества полифенольных компонентов, таких как танины, примерно на 70–90% [28].Антиоксидантная активность вяжущей хурмы выше, чем у не жгучих сортов [29]. Плоды терпкого (А) типа остаются богатыми растворимыми ПА даже после того, как достигают стадии полного созревания, тогда как плоды нежесткого (НА) типа теряют эти соединения до полного созревания [30].

4.1. Вяжущая хурма

Вяжущая терпкость различных сортов хурмы в основном зависит от концентрации водорастворимых танинов [19, 31], которые присутствуют в крупных таниновых клетках [32] в мякоти и кожуре плодов, и их уровень уменьшается по мере созревания плода [31] ].

Среди различных сортов Мопан ( Diospyros kaki L. сорт Мопан) является основным сортом вяжущей хурмы, выращиваемой в Северном Китае [33], особенно в окрестностях Пекина [34–36]. Хачия — еще одна разновидность хурмы, которую нельзя употреблять до полного созревания из-за ее терпкости. В процессе созревания растворимые танины полимеризуются в нерастворимые, что снижает терпкость [37]. Незрелая хурма содержит проантоцианидины (ПА), которые составляют около 25% (в пересчете на сухое вещество) от веса плода [27].Однако по мере созревания этот уровень падает ниже 1% [38], что приводит к снижению антиоксидантной активности [39].

Кроме того, при созревании кожура плода становится тонкой и восковой, с толстой желеобразной мякотной мякотью в ней [40]. При работе с слишком большим количеством мягких фруктов возникают большие производственные потери. Чтобы избежать этих послеуборочных потерь и снизить уровень терпкости, рекомендуется использование этилена или углекислого газа и т. Д. Наряду с отбором подходящих сортов [41].Эффективность обработки CO 2 для устранения терпкости основана на переводе в нерастворимую форму танинов ацетальдегидом, образующимся во время анаэробного дыхания, которое запускается, когда фрукты подвергаются воздействию атмосферы с высоким содержанием CO 2 [42]. Однако эти обработки (этилен, диоксид углерода) могут вызывать нежелательные изменения, особенно характерный желто-оранжевый цвет, из-за изменений содержания каротиноидов. Novillo et al. [42] также идентифицировали новое заболевание, известное как «розовато-синяки», у вяжущей хурмы, связанное с механическим повреждением во время послеуборочной обработки.

4.2. Нежесткая хурма

К нежестким сортам относятся лузу, 20-й век, фую (плоский), маэкава дзиро и фую хана (помело). Они сладкие на вкус и должны быть съедены до полного созревания; иначе они станут слишком мягкими, чтобы их можно было есть. У нежестких сортов хурмы водорастворимые танины полностью исчезают при созревании [31]. Их мякоть темного цвета из-за более высокого уровня β -криптоксантина и общего количества каротиноидов [43]. Уровень содержания этих каротиноидов увеличивается до 5.54 раза от первой до последней стадии созревания во время развития плода. По данным Zhao et al. [12] уровень содержания каротиноидов выше (более чем в два раза) в нежесткой хурме, чем в вяжущей на каждой стадии развития до созревания.

Фую — самый важный неяжущий сорт, выращиваемый в Японии. У них плотная кожица, покрывающая оранжево-желтую мякоть, и хороший (сладкий) вкус [44].

5. Состав профиля
5.1.Плоды хурмы

Плоды хурмы содержат 79% воды, 0,7% пектина, 0,4% белка и сырую клетчатку [31]. Он богат витамином А (217 RE) по сравнению с яблоком (5 RE). Содержание витамина С варьируется от 7,5 до 70 мг на 100 г мякоти плодов в зависимости от сорта [39]. Некоторые сорта так же богаты витамином С, как мандарин сацума и клубника [25]. Он также содержит различные биоактивные вещества (таблица 1), такие как витамины (комплекс A, B, C, E и K) и минералы (цинк, медь, железо, магний, кальций и фосфор), которые ценны для правильной физиологии человека. здоровье [45].Проантоцианидины (ПА) являются мощными антиоксидантами и проявляют в 20 и 50 раз большую активность, чем витамины С и Е, соответственно [46].


Энергия 293 кДж (70 ккал)
Углеводы 18.59 г
Сахаров
Жир 0,19 г
Насыщенный 0.02 г
Белок 0,58 г
Рибофлавин (витамин B 2 ) 2,5 мг (208%)
Фолат (витамин B 9 ) 8 г (2%)
Витамин C 7,5 мг (9%)
Кальций 8 мг (1%)
Железо 0,15 мг (1%) 26 906 Натрий 1 мг (0%)

Процентные показатели относятся к рекомендациям США для взрослых (Источник: [45]).
5.2. Кожура хурмы

Внешние слои плода, такие как кожура, скорлупа и скорлупа, которые защищают внутренние материалы, обычно содержат огромное количество функциональных соединений [2]. Что касается кожуры хурмы, то она считается отходами, но ей уделяется большое внимание из-за ее химического состава [47, 48]. Основным компонентом кожуры является пищевое волокно (40,35% по массе). Кроме того, также присутствует высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, общие фенолы и общие каротиноиды [49].Среди фенольных соединений в больших количествах присутствуют кофейная кислота, p -кумаровая кислота, феруловая кислота и галловая кислота (рис. 1) [50, 51]. Проантоцианидины (ПА) — это конденсированные танины, которые обладают мощной антиоксидантной активностью. Они в большей степени присутствуют в кожуре, чем в мякоти [52]. Уровень общих каротиноидов в кожуре хурмы очень высок (около 340 мг / 100 г сушеной кожуры в эквиваленте β -каротина) по сравнению с кожурой других фруктов, таких как банан [53] и яблоко [54].Среди каротиноидов β -криптоксантин является самым высоким (около 42%), за ним следуют зеаксантин, лютеин и β -каротин (Рисунок 2) [55]. Количество биологически активных соединений (биологически активных компонентов), особенно каротиноидов и полифенолов, в кожуре больше, чем в мякоти [50]. Следовательно, кожуру хурмы следует употреблять в пищу и использовать для промышленной переработки [47].



5.3. Мякоть плодов хурмы

Мякоть хурмы богата питательными веществами, такими как витамин С (70 мг / 100 г), витамин А (65 мг / 100 г), кальций (9 мг / 100 г) и железо (0.2 мг / 100 г) [56]. В съедобной части (мякоти) хурмы основными фенольными кислотами являются феруловая кислота, p -кумаровая кислота и галловая кислота, и на антиоксидантную активность этих фенольных кислот влияет их химическая структура (количество присоединенных гидроксильных групп ). Каротиноиды — основной пигмент хурмы. Они влияют как на цвет, так и на пищевую ценность [57–59]. Содержание каротиноидов быстро увеличивается по мере того, как зеленые зрелые плоды переходят в мягкую зрелую хурму, за исключением лютеина и ликопина, которые уменьшаются во время созревания плода [60].Среди них содержание β -криптоксантина является самым высоким (50%), за ним следуют ликопин (10%), β -каротин (10%), зеаксантин (5%) и лютеин (5%) [59]. Все они представляют собой превосходные жирорастворимые антиоксиданты, особенно лютеин, астаксантин и зеаксантин, обладающие способностью улавливать свободные радикалы в жирорастворимой среде и тем самым предотвращать окисление липидов. Конечный состав и концентрация каротиноидов в определенной степени должным образом регулируются различными стадиями развития тканей растений [61].Каротиноиды, идентифицированные в плодах хурмы, представляют собой цис--мутатоксантин, антераксантин, зеаксантин, неолутин, криптоксантины, α -каротин и β -каротин, а также эфиры жирных кислот β -каротина и зеаксантин [ β ] -заксантин.

5.4. Семена хурмы

Пальмитиновая кислота, олеиновая кислота и линолевая кислота являются основными жирными кислотами, содержащимися в семенах хурмы, и составляют от 70,4% до 78,3% от общего количества жирных кислот [63]. Среди жирных кислот олеиновая кислота играет роль в профилактике рака.Эффект олеиновой кислоты на те же линии клеток рака молочной железы был изучен и подтвердил теорию о том, что олеиновая кислота является химиопрофилактическим [64]. Кроме того, жирная кислота омега-6 (линолевая кислота) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний [65].

5.5. Листья хурмы

Листья хурмы содержат 4 флавонола [66]. Сообщалось, что листья хурмы содержат следующие соединения: 40-дигидрокси-а-труксилловую кислоту, татарин С, мирицетин, аннулатин, трифолин, астрагалин, гиперин, изокверцетин, рутин, кверцетин, кампферол, какиспирон и каки сапонин [67 ].В Корее листья использовали для приготовления чая, так как считалось, что они эффективны при гипертонии [68].

6. Биоактивные соединения хурмы

Плоды хурмы являются хорошим источником полифенолов [69]. Термин «полифенолы» включает большую группу веществ, и все они имеют более одной фенольной гидроксильной группы, связанной с одной или несколькими системами бензольных колец [70]. Фенольные соединения являются вторичными метаболитами растений [71, 72] и обнаруживаются в свободной и связанной формах в плодах хурмы [73].

Фенолы хурмы можно сгруппировать в зависимости от их молекулярной сложности / веса. Таким образом, свободные фенольные кислоты, катехины и гидролизуемые таннины включены в низкомолекулярные фенолы, в то время как высокомолекулярные фенолы, которые также называют конденсированными таннинами или проантоцианидинами (ПА), представляют собой большие полимеры катехинов с галлоилированием или без него [74]. Один из основных компонентов конденсированного танина в плодах хурмы был идентифицирован Akagi et al. [75] при исследовании состава хурмы с флороглюцином.Они охарактеризовали этот компонент как новый аддукт эпигаллокатехин-3-O-галлат-флороглюцин (EGCG-P). Ли и др. [76] также сообщили, что мякоть хурмы состоит из флаван-3-O-галлоилированных наполнителей, флаван-3-ола и концевых звеньев флавонола, а также межфлавановых связей A-типа, которые представляют собой конденсированные танины с высокой молекулярной массой.

Структурно фенолы содержат ароматическое кольцо с гидроксильными заместителями в диапазоне от простых до высокополимеризованных соединений [77]. Присутствующие в природе соединения образуют связи с сахаридами и могут быть функциональными производными, такими как сложные эфиры и сложные метиловые эфиры.Следовательно, широкое разнообразие фенольных соединений, встречающихся в природе, является результатом такого структурного набора. Эти соединения делятся на несколько групп. Из них фенольные кислоты, флавоноиды и дубильные вещества считаются основными диетическими компонентами [78].

Фенольные кислоты представляют собой нефлавоноидные полифенольные соединения, состоящие из 2 подгрупп: гидроксибензойной и гидроксикоричной кислот. Гидроксибензойные кислоты содержат галловую, p -гидроксибензойную, протокатехиновую, ванилиновую и сиринговую кислоты, в которых все они имеют структуру C6 – C1.Гидроксикоричные кислоты, напротив, представляют собой ароматические соединения, такие как кофейная, феруловая, p -кумариновая и синапиновая кислоты с 3-углеродной (C6 – C3) боковой цепью [78]. Структура фенольных соединений является жизненно важным фактором, влияющим на активность по улавливанию радикалов и хелатированию металлов, и, следовательно, ее называют взаимосвязанной структурой и активностью. В случае фенольных кислот на антиоксидантную активность влияет количество и положение гидроксильных групп по отношению к карбоксильной функциональной группе [47].Следовательно, они отдают свои атомы водорода для улавливания свободных радикалов, как показано на рисунке 1.

Флавоноиды имеют общую структурную основу C6 – C3 – C6, в которой две единицы C6 (кольцо A и кольцо B) имеют фенольную природу. Флавоноиды можно далее разделить на различные подгруппы на основе вариаций хроманового кольца и характера гидроксилирования. Флавоноиды можно далее разделить на различные подгруппы, такие как антоцианы, флаван-3-олы, флавоны, флаваноны и флавонолы. В то время как у подавляющего большинства флавоноидов кольцо B присоединено к позиции C2 кольца C; эти основные структуры флавоноидов — агликоны; однако в растениях большинство этих соединений существует в виде гликозидов.Биологическая активность этих соединений, включая антиоксидантную активность, зависит как от структурных вариаций, так и от паттернов гликозилирования [79].

Таннины, третья важная группа фенольных соединений, подразделяются на гидролизуемые и конденсированные таннины, которые представляют собой сложные эфиры галловой кислоты и полимеры мономеров полигидроксифлаван-3-ола, соответственно. Третий сегмент, флоротанины, состоящие из флороглюцина, обнаруживается в бурых водорослях. Однако в отношении рациона человека они несущественны [75, 76].Танины присутствуют в хурме, продлевающей жизнь, и снижают частоту инсульта у гипертонических крыс [80, 81]. Этот эффект был объяснен тем, что танины хурмы в 20 раз сильнее антиоксидантного витамина Е [82]. Танин хурмы состоит в основном из эпикатехина, эпикатехин-3-O-галлата, эпигаллокатехина и эпигаллокатехин-3-O-галлата [83].

7. Терапевтические эффекты хурмы

Хурма использовалась в различных лечебных целях (таблица 2) благодаря терапевтическим свойствам, таким как мочегонный эффект, способность снижать кровяное давление и лечение кашля, вирусных и бактериальных инфекционных заболеваний [84] и кариес зубов [85].Различные биоактивные соединения, включая полифенолы, каротиноиды, витамины и пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, ответственны за полезные свойства [49]. Subagio et al. [52] сообщили о защитном эффекте проантоцианидина из кожуры хурмы против повреждения ДНК и экспрессии SIRT в процессе старения.

6 906 906 заболевания, включая диабет 906 906 906

Источник Польза для здоровья Ссылка

Извлеченный полифенол 9020 906 [86]
Танины Действие по нейтрализации активных свободных радикалов кислорода [82, 87, 88]
Танин Способствует дегенерации нейронов и уменьшению кариопикноза в клетках эпидермиса кожи [89]
Флавоноиды Действие нейтрализации активных свободных радикалов кислорода [82, 87, 88]
Плоды хурмы 906 Фрукты цельные Обладает противоопухолевым действием d к бетулиновой кислоте [47, 90]
Снижение артериального давления и мочегонное действие, также эффективны при лечении кашля [91]
Обладает антиоксидантным потенциалом за счет таких соединений, как витамин А, бета-каротин , ликопин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин [92]
Проявляет гиполипидемические и антиоксидантные свойства [50, 82]
Содержит питательные антиоксиданты, витамины, 9425 [] и клетчатку 906, 9425 [] и полифеновые волокна. ]
Уменьшение пигментных пятен на коже [95]
Обладает способностью расширять кровеносные сосуды у поверхности кожи, тем самым позволяя большему количеству крови проходить через кожу, где ее можно охладить по воздуху (противолихорадка) [96]
Уменьшение дегенеративных заболеваний у людей [91, 97–99]
Fr Пилинговый порошок uit Фармакологический потенциал, такой как антиоксидантный и гипохолестеринемический [51, 95, 100]
Водорастворимые полисахариды, экстрагированные из плодов хурмы Обладают способностью изменять или регулировать иммунные функции (иммуномодулирующая активность) [85]
Уксус хурмы Имеет противоопухолевое и противоопухолевое средство эффекты, а также предотвращает нарушение обмена веществ, вызванное хроническим приемом алкоголя [101]
Экстракты растений и листьев
Чай из листьев хурмы Предотвращает затвердевание артерий, что в конечном итоге снижает кровяное давление [95]
Хороший источник природных антиоксидантов [102]
Экстракты растений хурмы Содержат противоопухолевые и реверсивные агенты против множественной лекарственной устойчивости
Остановить окислительное повреждение ДНК
Экстракты чашечки хурмы Противосудорожные препараты муравьи [103]
Растение хурмы, добавленное к диете Гипохолестеринемическое и антиоксидантное действие [82]
Семена хурмы содержат жирные кислоты омега-6 и омега-6. линолевая кислота [63]
Активность по улавливанию радикалов [104]

Листья хурмы являются хорошим источником антиоксидантов [102] сильная активность по улавливанию радикалов [104].Плоды являются богатым источником пищевых каротиноидов (α-каротин, β-криптоксантин, зеаксантин, лютеин и ликопин), которые участвуют в сокращении дегенеративных заболеваний человека [91]. Концентрация β-каротина и β-криптоксантина настолько высока, что 100 г мякоти обеспечивает 10% рекомендуемой суточной нормы провитамина А [105].

Плоды хурмы могут быть использованы в производстве продуктов с функциональными характеристиками благодаря своим биологически активным свойствам. Это отличный источник аскорбиновой кислоты, дубильных веществ и каротиноидов, имеющих полезные свойства благодаря их антиоксидантным и другим свойствам, защищающим здоровье [6].

7.1. Диабет

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, причиной которого является наследственная и / или приобретенная недостаточная выработка инсулина поджелудочной железой или недостаточность вырабатываемого инсулина. Такой дефицит приводит к повышению концентрации глюкозы в крови, что последовательно повреждает многие системы организма, особенно кровеносные сосуды и нервы [106]. Когда защитные системы организма не детоксифицируют реактивные промежуточные соединения и не восстанавливают повреждение, вызванное активными формами кислорода (АФК), такое состояние дисбаланса известно как оксидативный стресс, ответственный за сахарный диабет и связанные с ним осложнения [107].

Наряду с инсулином, многие другие агенты, такие как сульфонилмочевина и бигуанид, могут использоваться для снижения уровня глюкозы в крови с целью лечения диабета. Эти гипогликемические средства имеют серьезные побочные эффекты [108]. При хроническом диабете эти гипогликемические средства иногда становятся неэффективными [109]. Следовательно, потребность в таких гипогликемических средствах, которые имеют побочные эффекты и которые сделаны искусственно или из природного источника, уменьшается день ото дня [110]. Следовательно, существует потребность в натуральных агентах, таких как растения и материалы на основе растений, которые могут продемонстрировать больший потенциал для контроля и лечения диабета и его осложнений без побочных эффектов [111].Вот уже несколько лет для лечения диабета перорально принимают лечебные травы, в том числе различные лекарственные растения или их экстракты. Поиск эффективных натуральных гипогликемических агентов рассматривается в соответствии с рекомендациями ВОЗ [112]. В последнее время большое внимание было уделено ряду невитаминных антиоксидантов, широко распространенных в природных источниках, таких как фрукты, овощи и специи, которые обладают способностью усиливать механизм антиоксидантной защиты на клеточном уровне без побочных эффектов [113].Основная группа соединений, которые действуют в первую очередь как терминаторы свободных радикалов или антиоксиданты, — это фенольные соединения растений.

Среди фруктов хурма состоит из большого количества биологически активных полифенолов, таких как дубильные вещества и флавоноиды, обладающих хорошим антиоксидантным потенциалом. Эти полифенолы предотвращают диабет, возникающий в результате окислительного стресса [86], поскольку они действуют как антиоксиданты, предотвращая перекисное окисление липидов за счет быстрого пожертвования атома водорода из гидроксильной группы, присоединенной к их химической структуре, и образуют пероксильный радикал (ROO), что в конечном итоге приводит к образование алкил (арил) гидропероксида (ROOH), как показано в следующей реакции:

Фенольный антиоксидант (PPH) сам превращается в полифенол-феноксильный радикал (PP), который становится стабильным после передачи атома водорода, превращаясь в хинины , и препятствует инициированию новой цепной реакции за счет реакции с другим радикалом, в который также входит другой феноксильный радикал [114, 115].

Gorinstein et al. [49] сообщили, что двухнедельный прием диеты с добавлением кожуры хурмы значительно снижает потребление пищи, уровень глюкозы в крови, общего холестерина и триглицеридов в плазме у диабетиков. Исследователи пришли к выводу, что кожура хурмы, богатая высоким уровнем антиоксидантов и пищевых волокон с противодиабетическими свойствами, может быть охарактеризована как возможная пищевая добавка для облегчения диабетических осложнений и гипергликемии.

В свежих листьях хурмы большинство полифенолов растворимы в воде.Основными компонентами чая из листьев хурмы являются уникальные олигомеры проантоцианидина, и пероральное введение этого чая вместе с крахмалом привело к дозозависимому снижению уровня глюкозы в крови у крыс линии Вистар [116].

7.2. Атеросклероз

Воспаление и высокий уровень окислительного стресса являются основными инициаторами сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, которые в конечном итоге приводят к ишемической болезни сердца (ИБС). В таком состоянии окислительный стресс характеризуется накоплением метаболитов (в результате окисления белков и липидов) и макрофагов.Согласно гипотезе окислительной модификации, ранним событием, которое инициирует развитие атерогенеза (развитие атероматозных бляшек), является окислительный распад липопротеинов низкой плотности. Активные формы кислорода в стенке сосуда считаются одной из наиболее важных причин сосудистой дисфункции [117].

Пищевые компоненты, обладающие антиоксидантными свойствами в виде полифенолов, привлекают большое внимание из-за их способности уменьшать сердечно-сосудистые заболевания [118, 119].Когда диета, богатая клетчаткой, потребляется в большом количестве, это приводит к профилактике и лечению дивертикулярных и коронарных заболеваний сердца [120]. Коронарный атеросклероз, в частности, подавляется путем предотвращения окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и питательными антиоксидантами, такими как фенолы [121] и витамины A, C и E [122].

Таким образом, многие отчеты показали, что если увеличить потребление овощей и фруктов с пищей, то вероятность ишемической болезни сердца может значительно снизиться [123].Согласно Hertog et al. [124] если 100 г хурмы употреблять регулярно, этого будет достаточно для подавления закупорки артерий. В молодых плодах хурмы ( Diospyros kaki ) обнаружено, что танин обладает способностью связывать желчные кислоты [83].

Было установлено, что добавление хурмы в рацион препятствует повышению уровня липидов в плазме и, следовательно, действует как антиатеросклероз [80, 124], что снижает шансы смертности от действия полифенолов [125].Мацумото и др. [82] также сообщили, что диета с добавлением кожуры хурмы проявляет гипохолестеринемический и антиоксидантный эффект.

Общее количество пищевых волокон, включая растворимые и нерастворимые, общие фенольные соединения, включая эпикатехин, галловую и p -кумаровую кислоту, а также концентрации минералов, таких как Na, K, Mg, Ca, Fe и Mn, с высоким содержанием кожуры, мякоти и цельный плод хурмы по сравнению с яблоком [50]. Следовательно, при выборе антиатеросклеротической диеты следует отдавать предпочтение хурме перед яблоками и некоторыми другими фруктами.Лю [126] сообщил о снижении содержания триглицеридов и общего холестерина в крови после приема уксуса хурмы (PV) в течение 6 недель.

7.3. Рак

В последние годы хурма была в центре внимания потенциальных медицинских применений для профилактики рака [47]. Каротиноиды — самые распространенные в природе пигменты, которым также уделяется значительное внимание из-за их роли как провитаминов, так и антиоксидантов [127]. Каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами, которые связаны с клеточной защитой [128], регуляцией роста, дифференцировки и апоптоза клеток [129].

Содержимое каротиноидов не только отвечает за внешний вид (цвет) и питательную ценность фруктов [130], но также обеспечивает потенциальную пользу для здоровья и предотвращает заболевания, подавляя синглетный кислород и удаляя свободные радикалы [131]. Химиопротективное действие хурмы против различных форм рака обусловлено содержанием каротиноидов [132, 133]. Было показано, что хурма эффективна при лечении рака простаты и груди [134], клеток карциномы полости рта [47], клеток лимфоидной лейкемии человека [135] и предраковых полипов толстой кишки у женщин [136].Биоактивные соединения хурмы могут также влиять на активность ингибирования множественной лекарственной устойчивости (МЛУ). Он усиливает накопление раковых клеток за счет снижения активности оттокных насосов. Ингибиторы МЛУ из хурмы могут помочь в лечении неизлечимого рака из-за модулирующего действия [47]. Экстракты чашечки (хурмы) действуют как противосудорожные средства и могут облегчить побочные эффекты соединений барбитуровой кислоты [103].

8. Другие свойства, способствующие укреплению здоровья

Закуски из сушеной хурмы оказались эффективными в снижении концентрации алкоголя в крови [55].Точно так же Мацуно [137] заметил, что каки-танин, содержащийся в мякоти и листьях плодов хурмы, растворяется в искусственной желудочной жидкости и снижает содержание алкоголя в крови (40%) и ацетальдегида (30%). Было обнаружено, что потребление танина хурмы с пищей предотвращает гиперхолестеринемию у некоторых животных и людей [138].

Некоторые каротиноиды, присутствующие в хурме, являются предшественниками витамина А [139], а также обладают иммунорегуляторным [140] и антивозрастным действием [141]. Каротиноиды обратно связаны с воспалением, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, саркопенией и смертностью.Прием каротиноидов улучшает антиоксидантный статус и снижает перекисное окисление липидов.

Каротиноиды, такие как β -каротин, α -каротин, β -криптоксантин, ликопин и лютеин (рис. 2), были связаны с рисками воспаления и смертности [142]. Кроме того, лютеин (каротиноиды), присутствующий в кожуре хурмы, может помочь защитить зрение [143].

9. Листья хурмы и здоровье

Листья и экстракты хурмы используются в качестве зеленого чая, восточных лекарств, дезодорантов, противоаллергических субстратов и косметики (особенно при дерматите), поскольку они предотвращают проблемы с кожей и обладают эффектом против морщин [68, 143] и эффект отбеливания кожи [72].Из листьев заваривают напиток для высвобождения их антиоксидантной активности и противоопухолевого действия, а также для ингибирования ферментов, превращающих ангиотензин, а также альфа-амилазы [66]. Листья хурмы обладают антитромботическим действием. Аракава и др. [144] продемонстрировали, что из листьев была очищена фракция антикоагулянта 10000 D, которая ингибировала катализируемое тромбином образование фибрина с конкурентным профилем ингибирования. Благодаря своим антимикробным свойствам продукты на основе листьев хурмы были включены в носки и мыло для ног спортсменов, а листья хурмы использовались в качестве ингредиента для суши [145].

10. Незрелая хурма и проблемы со здоровьем

Безоары — это плотные твердые массы, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, обычно в желудке [146]. Пациенты, перенесшие операцию на желудке и имеющие задержку опорожнения желудка, часто более склонны к развитию безоаров [147]. Фитобезоары являются наиболее распространенными типами безоаров, и они состоят из кожуры, семян и растительных веществ, включая лигнин, целлюлозу, гемицеллюлозу, дубильные вещества и другие неперевариваемые вещества из съеденных фруктов и овощей.Диоспирозоары — это разновидность фитобезоаров, связанных с употреблением плодов хурмы и широко распространенных во всем мире. Их труднее лечить из-за их твердой консистенции [146, 148, 149]. Большинство безоаров у животных вызываются волосами.

При проглатывании незрелой вяжущей хурмы с высоким уровнем танина в желудке образуется сгусток из-за контакта танина и шибуола с соляной кислотой, которая накапливает целлюлозу, гемицеллюлозу и белок [150]. Фитобезоары могут потребовать хирургического удаления или эндоскопического лечения, поскольку они обычно не поддаются медикаментозному лечению [151].Han et al. [152] предложили нехирургический подход в случаях обструкции тонкого кишечника фитобезоаром хурмы с частичным растворением безоара путем перорального приема и инъекций кока-колы.

11. Заключение

Биоактивные соединения, в частности фенолы (феруловая, p -кумариновая и галловая кислоты) и каротиноиды ( β -криптоксантин, ликопин, β -каротин и лютеин) представляют большой интерес для хурмы. фрукты. Эти ценные биоактивные компоненты обладают сильным антиоксидантным потенциалом, который зависит от сорта, стадии зрелости и частей фруктов.Эти функциональные соединения могут играть важную роль в предотвращении и лечении различных заболеваний, таких как диабет, гиперхолестеринемия и рак. Таким образом, известное влияние природных биоактивных соединений на улучшение здоровья человека привело к появлению обширной области исследований, результатом которых стал обширный прогресс в биохимических науках и науках о питании.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации данной статьи.

Хурма от жары, икоты, геморроя, похмелья — китай.org.cn

Один из самых красивых и полезных осенних плодов — глянцевая оранжево-красная хурма. TCM утверждает, что это «холодная» пища, которая снимает жар, помогает снизить кровяное давление и осветлить цвет лица.

Хурма (ши цзы) играет роль в традиционной китайской медицине более 2000 лет: ее мякоть, листья и стебель полезны для вас. Яркие красноватые фрукты в форме круглых китайских фонариков часто дарят молодоженам как счастливые подарки, чтобы символизировать вечную любовь.

Согласно традиционной китайской медицине, хурма наполнена холодной энергией инь и, таким образом, способна изгнать патогенное тепло. Они богаты антиоксидантами, витаминами А, С, фосфором, марганцем, йодом и другими элементами. Они богаты клетчаткой и калориями. Нанесите на лицо свежий пилинг, чтобы осветлить и осветлить цвет лица.

Есть много разновидностей лучшей хурмы, которые продаются с сентября по ноябрь. Их лучше всего есть полностью спелыми.

TCM утверждает, что сочная, «холодная» энергетическая хурма способствует выделению жидкости, питает легкие, рассеивает патогенный жар, уменьшает внутреннее кровотечение и образование тромбов, а также помогает пищеварительной системе.Также он хорош при похмелье и геморрое. Содержание йода может помочь больным зобом.

Практикующий ТКМ Ван Шисюн из династии Цин (1644-1911) написал в «Суйсицзю Инши Пу» («Рецепт Суйсиджу»), что свежая хурма может питать энергию Инь в легких и желудке, она может лечить недостаток жидкости и чрезмерное внутреннее тепло. .

Хурма используется для лечения стойкого кашля, вызванного патогенным жаром в легких, диареи из-за слабой пищеварительной системы, высокого кровяного давления, затвердения артерий и крови в мокроте, моче и стуле.

В отличие от яблок, свежая хурма доступна не круглый год. Однако сушеную хурму можно употреблять в течение шести месяцев, если хранить ее вдали от солнечных лучей и сырости. Из него делают шибин или торт с хурмой.

Согласно классической китайской медицине «Бен Цао Ган Му» («Сборник материалов по медицине»), написанной Ли Шичжэнем во времена династии Мин (1368-1644 гг.), Лепешка из хурмы может помочь растворить внутренние сгустки крови, улучшить работу селезенки и желудка, облегчить кашель. и растворяет мокроту, останавливает кровотечение, утоляет жажду и убивает паразитов.Частое употребление в пищу может уменьшить пигментные пятна.

Лепешки с хурмой всегда покрыты белым инеем. Это не плесень, а глюкоза и фруктоза, которые испарились и кристаллизовались во время высыхания фруктов. Пирожные используются в качестве лекарств, как и свежие фрукты.

Помимо фруктов, пить чай из стеблей и листьев помогает облегчить икоту и кашель. Частое употребление чая из листьев хурмы может помочь снизить кровяное давление и лечить отвердение артерий.

Чего нельзя делать: так как это «холодная» пища, «холодным» людям не следует есть слишком много, так как это может вызвать диарею.Диабетикам следует опасаться высокого содержания в нем сахара. Пациенты с анемией должны знать, что высокое содержание танинов может препятствовать абсорбции железа. Больным хроническим гастритом следует избегать этого, поскольку танин может вызвать расстройство желудка.

Если вы едите хурму, ешьте ее после еды и очищайте от кожуры, так как большая часть дубильной кислоты находится в кожуре. Не рекомендуется есть их натощак, поскольку чрезмерное употребление может вызвать образование камней.

Никто не должен есть больше трех, потому что они содержат так много «холодной» энергии.Не ешьте хурму с квашеной капустой, черными финиками, крабами, гусем, яйцами, сладким картофелем и уксусом.

После употребления хурмы полощите горло и очистите зубы, чтобы дубильная кислота, пектин и сахар не повредили зубы.

( Shanghai Daily 9 сентября 2008 г.)

Противораковый потенциал листьев хурмы (Diospyros kaki) по пути PDGFR-Rac-JNK

  • 1.

    Chabner, BA & Roberts, TG Химиотерапия и война с раком . Нат. Rev. Cancer 5 , 65–72 (2005).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 2.

    ДеВита В. Т. и Чу Е. История химиотерапии рака. Cancer Res. 68 , 8643–8653 (2008).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 3.

    Arruebo, M. et al. Оценка эволюции методов лечения рака. Раки (Базель). 3 , 3279–3330 (2011).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 4.

    Bindseil, K.U. et al. Библиотеки чистых соединений; новая перспектива открытия лекарств на основе натуральных продуктов. Drug Discov. Сегодня 6 , 840–847 (2001).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 5.

    Vuorela, P. et al. Натуральные продукты в процессе поиска новых кандидатов в лекарства. Curr. Med. Chem. 11 , 1375–1389 (2004).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 6.

    Фирн Р. Д. и Джонс К. Г. Натуральные продукты — простая модель для объяснения химического разнообразия. Нат. Prod. Rep. 20 , 382–391 (2003).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 7.

    Цезарь, Л. К. и Чех, Н.B. Синергизм и антагонизм экстрактов натуральных продуктов: Когда 1 + 1 не равно 2. Nat. Prod. Реп. 36 , 869–888 (2019).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 8.

    Янсен, Ф. Х. Подход травяного чая к артемизинину в качестве лечения малярии? [1]. Пер. R. Soc. Троп. Med. Hyg. 100 , 285–286 (2006).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 9.

    Zhou, Y., Zhang, A., Sun, H., Yan, G. & Wang, X. Натуральные продукты растительного происхождения, ведущие к противоопухолевым препаратам. Plant Sci. Сегодня 1 , 46–61 (2014).

    Артикул Google ученый

  • 10.

    Пан, Л., Чай, Х. и Кингхорн, А. Д. Продолжающийся поиск противоопухолевых агентов из высших растений. Phytochem. Lett. 3 , 1–8 (2010).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 11.

    Choi, M.-S., Jeong, M. J., Park, Y. B., Kim, S. R., Jung, U. J. Лист Diospyros kaki Thumb улучшает окислительное повреждение почек у мышей с диабетом 2 типа. Пред. Nutr. Food Sci. 21 , 378 (2016).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 12.

    Izuchi, R., Takahashi, H. & Inada, Y. Приготовление экстракта, обогащенного каротиноидными полифенолами, из кожуры хурмы, Diospyros kaki Lf. Biosci. Biotechnol. Biochem. 73 , 2793–2795 (2009).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 13.

    Ким, К.-А. et al. Листья хурмы ( Diospyros kaki Thunb.) Улучшают вызванную N-метил-N-нитрозомочевиной (MNU) дегенерацию сетчатки у мышей. J. Agric. Food Chem. 63 , 7750–7759 (2015).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 14.

    Ким, С.-Й. et al. Влияние тепловой обработки на антиоксидантную и антигенотоксическую активность экстрактов из кожуры хурмы ( Diospyros kaki L.). Biosci. Biotechnol. Biochem. 70 , 999–1002 (2006).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 15.

    Lee, J. S. et al. Добавление цельного листа хурмы улучшает липидный профиль и подавляет прибавку в весе у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Food Chem. Toxicol. 44 , 1875–1883 ​​(2006).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 16.

    Kim, H.-H. et al. Ингибирующие эффекты Diospyros kaki на модели аллергического воспаления: роль цАМФ, кальция и ядерного фактора-κB. Внутр. J. Mol. Med. 32 , 945–951 (2013).

    PubMed Статья Google ученый

  • 17.

    Ahn, H. R. et al. Экстракт листьев хурмы (Diospyros kaki) защищает от дегенерации сетчатки, вызванной раздавливанием зрительного нерва. Sci. Отчет 7 , 46449 (2017).

    ADS Статья CAS Google ученый

  • 18.

    Ahn, H. R. et al. Эффект снижения внутриглазного давления листьев хурмы ( Diospyros kaki ) на модели глаукомы на мышах. Внутр. J. Mol. Sci. 20 , 5268 (2019).

    PubMed Central Статья CAS PubMed Google ученый

  • 19.

    Park, S. B. et al. Противораковая активность чашечки Diospyros kaki Thunb. посредством подавления циклина D1 посредством индукции протеасомной деградации и ингибирования транскрипции в клетках колоректального рака человека. BMC Дополнение. Альтерн. Med. 17 , 445 (2017).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 20.

    Флентке, Г. Р., Гарик, А., Амбергер, Э., Эрнандес, М. и Смит, С. М. Опосредованная кальцием репрессия β-катенина и его транскрипционная передача сигналов опосредуют гибель клеток нервного гребня в модели алкогольного синдрома плода у птиц. Врожденные дефекты Res. Clin. Мол. Тератол. 91 , 591–602 (2011).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 21.

    Марикава Ю. и Элинсон Р.P. β-TrCP является негативным регулятором пути передачи сигналов Wnt / β-catenin и формирования дорсальной оси у эмбрионов Xenopus. мех. Dev. 77 , 75–80 (1998).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 22.

    Liu, C. et al. β-Trcp связывает фосфорилирование-деградацию β-катенина и регулирует образование оси Xenopus. Proc. Natl. Акад. Sci. 96 , 6273–6278 (1999).

    ADS PubMed Статья CAS Google ученый

  • 23.

    Андрэ, Дж., Галлини, Р. и Бетсхольц, К. Роль факторов роста, полученных из тромбоцитов, в физиологии и медицине. Genes Dev. 22 , 1276–1312 (2008).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 24.

    Heldin, C.-H. И Леннартссон, Дж. Структурные и функциональные свойства тромбоцитарного фактора роста и рецепторов фактора стволовых клеток. Cold Spring Harb. Перспектива.Биол. 5 , а009100 (2013).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 25.

    Chen, P.-H., Chen, X. & He, X. Факторы роста, полученные из тромбоцитов, и их рецепторы: структурные и функциональные перспективы. Biochim. Биофиз. Acta (BBA) -Протеомика белков 1834 , 2176–2186 (2013).

  • 26.

    Сеонг, Дж., Хуанг, М., Сим, К. М., Ким, Х. и Ван, Ю.Визуализация активации рецептора PDGF на микродоменах мембраны на основе FRET. Sci. Отчет 7 , 1–11 (2017).

    ADS Статья CAS Google ученый

  • 27.

    Wertheimer, E. et al. Передача сигналов Rac при раке груди: рассказ о GEF и GAP. Ячейка. Сигнал. 24 , 353–362 (2012).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 28.

    Szczepanowska, J. Участие пути Rac / Cdc42 / PAK в цитоскелетных перестройках. Acta Biochim. Pol. 56 , (2009).

  • 29.

    Митчисон, Т. Дж. И Крамер, Л. П. Подвижность клеток на основе актина и перемещение клеток. Cell 84 , 371–379 (1996).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 30.

    Hall, A. Rho GTPases и актиновый цитоскелет. Наука (80-.) 279 , 509–514 (1998).

    ADS Статья CAS Google ученый

  • 31.

    Minden, A., Lin, A., Claret, F.-X., Abo, A. & Karin, M. Селективная активация сигнального каскада JNK и транскрипционная активность c-Jun малыми GTPases Rac и Cdc42Hs. Cell 81 , 1147–1157 (1995).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 32.

    Zohn, I. E., Symons, M., Chrzanowska-Wodnicka, M., Westwick, J. K. & Der, C. J. Передача сигналов онкогена и трансформация Mas требуют небольшого GTP-связывающего белка Rac. Мол. Клетка. Биол. 18 , 1225–1235 (1998).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 33.

    Itoh, R.E. et al. Активация rac и cdc42 видеоизображений, полученных с помощью одномолекулярных зондов на основе флуоресцентного резонансного переноса энергии в мембране живых клеток. Мол. Клетка. Биол. 22 , 6582–6591 (2002).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 34.

    Цзин, Л. И. и Аннинг, Л. И. Н. Роль активации JNK в апоптозе: палка о двух концах. Cell Res. 15 , 36–42 (2005).

    Артикул Google ученый

  • 35.

    Wu, Q. et al. Передача сигналов JNK в выживаемости раковых клеток. Med. Res. Ред. 39 , 2082–2104 (2019).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 36.

    Лин А. и Диблинг Б. Истинное лицо активации JNK при апоптозе. Ячейка старения 1 , 112–116 (2002).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 37.

    Дханасекаран, Д.Н. и Редди, Э. П. Передача сигналов JNK при апоптозе. Онкоген 27 , 6245–6251 (2008).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 38.

    Komatsu, N. et al. Платформа гибридных биосенсоров BRET-FRET для оптогенетики, химического скрининга и визуализации in vivo. Sci. Отчет 8 , 1–14 (2018).

    Артикул CAS Google ученый

  • 39.

    Maik-Rachline, G., Zehorai, E., Hanoch, T., Blenis, J. & Seger, R. Ядерная транслокация киназ p38 и JNK способствует развитию рака, вызванного воспалением. Sci. Сигнал. 11 , eaao3428 (2018).

  • 40.

    Зик, А., Мишева, М., Ременьи, А. и Богоевич, М. А. Передача сигналов JNK: регуляция и функции, основанные на сложных белок-белковых партнерствах. Microbiol. Мол. Биол. Ред. 80 , 793–835 (2016).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 41.

    Kehat, I. et al. Ингибирование основной транскрипции лейциновой молнии является основным медиатором дилатации предсердий. Cardiovasc. Res. 70 , 543–554 (2006).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 42.

    Расмуссен, М. Х., Ван, Б., Вабл, М., Нильсен, А. Л. и Педерсен, Ф. С. Активация альтернативных промоторов Jdp2 и функциональных изоформ белка в Т-клеточных лимфомах с помощью ретровирусного инсерционного мутагенеза. Nucleic Acids Res. 37 , 4657–4671 (2009).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 43.

    Macian, F., López-Rodríguez, C. & Rao, A. Партнеры в транскрипции: NFAT и AP-1. Онкоген 20 , 2476–2489 (2001).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 44.

    Whitmarsh, A.J. & Davis, R. J. Регулирование фактора транскрипции AP-1 путями передачи сигнала митоген-активируемой протеинкиназы. J. Mol. Med. 74 , 589–607 (1996).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 45.

    Yadav, S., Kalra, N., Ganju, L. & Singh, M. Активаторный белок-1 (AP-1): мост между жизнью и смертью эпителиальных клеток легких (A549) в условиях гипоксии . Мол. Клетка. Biochem. 436 , 99–110 (2017).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 46.

    Шибасаки, Ф., Прайс, Э. Р., Милан, Д. и МакКеон, Ф. Роль киназ и фосфатазы кальциневрин в ядерном перемещении фактора транскрипции NF-AT4. Nature 382 , 370–373 (1996).

    ADS PubMed Статья CAS Google ученый

  • 47.

    Арамбуру, Дж. et al. Селективное ингибирование активации NFAT пептидом, охватывающим сайт нацеливания кальциневрина NFAT. Мол. Ячейка 1 , 627–637 (1998).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 48.

    Chow, C.-W., Rincon, M., Cavanagh, J., Dickens, M. & Davis, R.J. Накопление NFAT4 в ядрах противодействует пути передачи сигнала JNK. Science (80-.) 278 , 1638–1641 (1997).

    ADS Статья CAS Google ученый

  • 49.

    Chow, C.-W., Dong, C., Flavell, R.A. & Davis, R.J. Nh3-концевая киназа c-Jun ингибирует нацеливание протеинфосфатазы кальцинейрин на NFATc1. Мол. Клетка. Биол. 20 , 5227–5234 (2000).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 50.

    Ву, Г.С., Сафтиг, П., Петерс, С. и Эль-Дейри, В. С. Потенциальная роль катепсина D в p53-зависимом подавлении опухолей и химиочувствительности. Онкоген 16 , 2177–2183 (1998).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 51.

    Deiss, LP, Galinka, H., Berissi, H., Cohen, O. & Kimchi, A. Протеаза катепсина D опосредует запрограммированную гибель клеток, индуцированную гамма-интерфероном, Fas / APO-1 и TNF- альфа. EMBO J. 15 , 3861–3870 (1996).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 52.

    Ханахан Д. и Вайнберг Р. А. Признаки рака: следующее поколение. Cell 144 , 646–674 (2011).

    Артикул CAS Google ученый

  • 53.

    Ryu, R. et al. Этаноловый экстракт листьев хурмы улучшает кровообращение и липидный обмен у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. J. Med. Еда 18 , 715–723 (2015).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 54.

    Гкуверис И. и Никитакис Н. Г. Роль передачи сигналов JNK в раке полости рта: мини-обзор. Tumor Biol. 39 , 1010428317711659 (2017).

    Артикул CAS Google ученый

  • 55.

    Ruan, J. et al. Перекрестные помехи между сигнальными путями JNK и NF-κB через фосфорилирование HSP27 в клетках HepG2. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 456 , 122–128 (2015).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 56.

    Wu, Q., Wang, X., Wan, D., Li, J. & Yuan, Z. Перекрестные помехи JNK1-STAT3 критичны для RAW264. Выживание 7 клеток. Ячейка. Сигнал. 26 , 2951–2960 (2014).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 57.

    Wu, Q. et al. Трихотецены: иммуномодулирующие эффекты, механизмы и противораковый потенциал. Arch. Toxicol. 91 , 3737–3785 (2017).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 58.

    Arbor, N. et al. c-Jun Nh3-терминальная киназа (JNK) 1 и пути передачи сигналов JNK2 играют разные роли в противовирусном иммунитете, опосредованном CD8 T-клетками. J. Exp. Med. 195 , 801–810 (2002).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 59.

    Gancz, D., Donin, N. & Fishelson, Z. Участие c-jun N-концевых киназ JNK1 и JNK2 в опосредованной комплементом гибели клеток. Мол. Иммунол. 47 , 310–317 (2009).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 60.

    Hochedlinger, K., Wagner, E.Ф. и Сабапати К. Дифференциальные эффекты JNK1 и JNK2 на сигнальную индукцию апоптоза. Онкоген 21 , 2441–2445 (2002).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 61.

    Wang, J. & Tai, G. Роль N-концевой киназы C-Jun в развитии гепатоцеллюлярной карциномы. Target. Онкол. 11 , 723–738 (2016).

    PubMed Статья Google ученый

  • 62.

    Suzuki, S. et al. Подавление JNK индуцированных химиотерапевтическими агентами АФК придает химиорезистентность стволовым клеткам рака поджелудочной железы. Oncotarget 6 , 458 (2015).

    PubMed Статья Google ученый

  • 63.

    He, Y. et al. Синтез и SAR новых изоксазолов в качестве эффективных ингибиторов N-концевой киназы c-jun (JNK). Bioorg. Med. Chem. Lett. 24 , 161–164 (2014).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 64.

    Хуанг, X.-L. et al. Активация пути аутофагии, опосредованного N-концевой киназой c-Jun, ослабляет противораковую активность гемцитабина в клетках рака мочевого пузыря человека. Anticancer. Наркотики 28 , 596–602 (2017).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 65.

    Wu, Q. et al. Антиоксиданты против трихотеценов: новые советы по лечению окислительного стресса. Oncotarget 8 , 110708 (2017).

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 66.

    Pierzynowska, K. et al. Стимуляция аутофагии как перспективный метод лечения нейродегенеративных заболеваний. Metab. Brain Dis. 33 , 989–1008 (2018).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 67.

    Ren, K. et al. TGF-β подавляет экспрессию аполипопротеина М посредством пути TAK-1-JNK-c-Jun в клетках HepG2. Липиды 52 , 109–117 (2017).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 68.

    Liang, Y. et al. Фактор 6, связанный с рецептором фактора некроза опухоли, опосредует стимулирование прогрессирования аденоидной кистозной карциномы слюны через сигнальный путь Smad-p38-JNK, индуцированный TGF-β. J. Oral Pathol. Med. 47 , 583–589 (2018).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 69.

    Nguyen, L. T. et al. Кверцетин вызывает апоптоз и остановку клеточного цикла в трижды отрицательных клетках рака молочной железы посредством модуляции активности Foxo3a. Korean J. Physiol. Pharmacol. 21 , 205–213 (2017).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 70.

    Лю Х. и Чжоу М. Противоопухолевый эффект кверцетина на клетки ретинобластомы Y79 посредством активации путей JNK и p38 MAPK. BMC Дополнение. Альтерн. Med. 17 , 1–8 (2017).

    Артикул CAS Google ученый

  • 71.

    Li, C. et al. Подавляющее действие изорамнетина на инвазию клеток карциномы молочной железы человека путем подавления экспрессии и активности матриксной металлопротеиназы-2/9. Nutr. Рак 67 , 1191–1200 (2015).

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 72.

    Долметч, Р. Э., Льюис, Р. С., Гуднау, К. С. и Хили, Дж. И. Дифференциальная активация факторов транскрипции, индуцированная амплитудой и продолжительностью ответа Ca 2. Nature 386 , 855–858 (1997).

    ADS PubMed Статья CAS Google ученый

  • 73.

    Bladt, F. et al. Мышиные адаптеры Nck Sh3 / Sh4 важны для развития эмбриональных структур, происходящих из мезодермы, и для регуляции клеточной актиновой сети. Мол. Клетка. Биол. 23 , 4586–4597 (2003).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 74.

    Su, Y., Han, J., Xu, S., Cobb, M. & Skolnik, EY NIK — это новая связанная со Ste20 киназа, которая связывает NCK и MEKK1 и активирует каскад SAPK / JNK через консервативный регуляторный домен. EMBO J. 16 , 1279–1290 (1997).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 75.

    Шнайдер, К. А., Расбанд, В. С. и Элисейри, К. В. NIH Image to ImageJ: 25 лет анализа изображений. Нат. Методы 9 , 671–675 (2012).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • Полезные для здоровья и лечебные свойства плодов хурмы: обзор

    Люди производят и употребляют вино с незапамятных времен.Большинство вин, производимых в мире, несомненно, сделано из винограда, и техника виноделия развивалась путем проб и испытаний, пока не смогли развиваться и применяться основы микробиологии, биохимии, науки о продуктах питания, особенно сенсорной науки. Для изготовления вина используются и другие фрукты, кроме винограда. В этой главе рассматриваются особенности приготовления столового вина из не виноградных фруктов, а именно семечковых, косточковых, ягод, цитрусовых и тропических фруктов. Семечковые плоды включают яблоко, грушу, айву, кизильник, боярышник, мушмулу, мушмулу, пираканту, тойон, рябину и белую луку, в то время как абрикосы, сливы, персики и вишня являются основными косточковыми плодами.Среди ярких фруктов — ежевика (Rubus sp.), Черная малина (Rubus occidentalis), черника (Vaccinium corymbosum), клюква (Vaccinium macrocarpon), красная малина (Rubus idaeus), клубника (Fragaria. Ananassa), Цитрусовые включают апельсин, лайм, лимон и кинноу, а также сотни съедобных тропических фруктов. Все эти плоды питательны, вкусны и ароматны; являются очень хорошими источниками антоцианов / каротиноидов, минералов, таких как K, Na, Ca, Mg и Fe, и витаминов, особенно витамина C; сочные / мясистые по своей природе; и иметь привлекательный цвет; но содержание в них сахара и кислоты варьируется.Кроме того, многие фрукты являются хорошими источниками полифенолов, которые способствуют их антиоксидантной активности. Будучи скоропортящимися, эти плоды необходимо либо сразу употреблять, либо консервировать в той или иной форме, и превращение таких фруктов в вино приемлемого качества могло бы в большей степени уберечь эти драгоценные ресурсы от послеуборочных потерь. Следовательно, производству вина из этих фруктов в наши дни уделяется много внимания, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что они содержат антиоксиданты, которые считаются полезными для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.В этой главе подробно описаны методы, используемые для производства вин и слабоалкогольных напитков из семечковых, косточковых, ягод, цитрусовых и тропических фруктов. Процесс спиртового брожения для производства вин из этих фруктов в основном такой же, как и для винограда, но есть некоторые существенные различия в методах производства вин из этих фруктов из-за сложности извлечения сахара из мякоти некоторых из них. плоды и их состав имеют особенно высокую кислотность, и поэтому для придания вкуса вину необходимо улучшение сусла или купажирование.Биологическое снижение кислотности фруктов с использованием дрожжей, таких как Schizosaccharomyces pombe, было предпринято и имеет многообещающие перспективы в будущем. В производстве фруктовых вин выбор хорошего сорта; улучшение, особенно по содержанию сахара; обработка пектиназным ферментом (для увеличения выхода сока) и последующее осветление производимых вин; включение других добавок, особенно источника азота; и, следовательно, производство этанола очень важно. Исследования и разработки были предприняты довольно активно для приготовления яблочного вина, яблочного сидра, сливового вина, абрикосового вина, клубничного вина, вина из джамуна, вина из маракуйи, персикового вина, ягодного вина и перри, и, соответственно, некоторые из этих продуктов являются выпускается серийно.Поскольку почти все косточковые фрукты содержат мало сахара, обладают высокой кислотностью и имеют мясистую природу, сделать вино приемлемого качества из этих фруктов непросто, и, соответственно, необходимы модификации. Способы приготовления различных ягодных вин, а именно клубники, вишни, малины, облепихи и личи, хорошо изучены, но вина из таких фруктов, как папайя, тыква, хурма, маракуйя и т. Д., Все еще стандартизируются. Цитрусовые вина, которые производятся в определенном винном стиле, могут потребовать уникальных условий по сравнению с виноградом и другими фруктами.Особо следует упомянуть проблемы горечи в цитрусовых, и для их преодоления были предприняты те же усилия с обнадеживающими результатами. Эти вина подвергаются различным биологическим и химическим процессам, которые заметно влияют на их химический состав, а также на их летучие, фенольные и сенсорные свойства. Приемы виноделия из апельсинов и мандаринов хорошо задокументированы и описаны в этой главе. Вина из многих тропических фруктов, таких как манго, банан, ананас, папайя, гуава, заварное яблоко, личи, арбуз, кокос, сапота и джамун, также были приготовлены и оценены на предмет их приемлемости, особенно из манго (Mangifera indica L), поскольку рассмотрено в этой главе.Для вина из манго была проведена оптимизация условий ферментации, профилей производства высших спиртов и других летучих соединений во время ферментации вина, общего летучего состава и идентификации соединений, имеющих характер фруктового аромата. Точно так же очень интересное направление исследований сосредоточено на антимикробной и антиоксидантной активности фруктовых вин и компонентов, ответственных за них. Сообщалось об обширных исследованиях различных аспектов производства вина, включая изучение влияния древесной щепы из различных деревьев на созревание этих вин.По сравнению с количеством виноградного вина, производимого и потребляемого в мире, количество вина, произведенного из плодов, не являющихся виноградом, является незначительным, за исключением сидра и перри, которые производятся и потребляются в значительных количествах во всем мире. Но исследования по приготовлению вин из других семечковых плодов находятся на предварительной стадии, поэтому они, безусловно, могут стать плодотворной областью исследований, особенно в тех странах и регионах, где эти фрукты выращиваются в промышленных масштабах.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *