Имбирь полезные: Имбирь: полезные свойства, противопоказания, как употреблять

Содержание

Имбирный чай: полезные свойства и как правильно приготовить чай с имбирем в домашних условиях

Эта пряность была завезена в Европу еще в Средние века и ценилась на вес золота, считаясь одним из лучших средств для профилактики чумы. В XX веке она снова обрела популярность – как лекарство от простуды и как самая известная приправа к блюдам японской кухни. Но есть еще один важный способ применения корня имбиря – в качестве основного компонента для чаев и тизанов.

Читайте в нашей статье обо всех нюансах приготовления согревающего чая с невероятно полезными свойствами.

Имбирь в России

Родина имбиря лекарственного (он же имбирь настоящий, а также имбирь аптечный, или по лат. Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия.

В Европу сушеный корень растения завезли купцы в Средние века, а на Руси он появился чуть позже, в XV веке. Первые упоминания на русском о нем появляются в знаменитом «Хождении за три моря» путешественника и торговца Афанасия Никитина, написавшего об Индии так: «А родится там перец, да имбирь, да цветы муската, да орех мускатный, да каланфур – корица, да гвоздика, коренья пряные».

В XVI веке имбирь был несколько раз упомянут в «Домострое» – главном сборнике наставлений во всех сферах жизни как для отдельного человека, так и для семьи. В книге записан первый рецепт целебного чая с имбирем и пряностями: «С зелий мед ставити со всякими: с мушкатом и с корицею и с гвоздикою и с инбирем и с иными всякими зельи». Позже имбирь стал важным ингредиентом сбитня – предшественника чая, который готовили в самоварах и продавали на улицах в холодное время года.

Есть еще одно традиционное русское блюдо, которое раньше невозможно было представить без добавления имбиря, – пряник. Само его название происходит от слова «пряный», поскольку в тесто добавляли завезенные с Востока специи, в первую очередь имбирь.

После революции 1917 года в России об имбире надолго забыли. Он, как и большинство специй, вышел из обихода, вернувшись только в середине 90-х – сначала в качестве ингредиента японской кухни, а уж потом как полноценный продукт.

Имбирь и его свойства

Химический состав имбиря

Главная ценность имбиря – в его богатом химическом составе. Характерным жгучим вкусом корень растения обязан фенолоподобному соединению гингеролу. В 2016 году испанские медики и ученые-биологи Хосе Аллу и Иньяки Лете провели клинические исследования, благодаря которым выяснили, что гингерол положительно влияет на активность афферентных нейронов блуждающего нерва: он способен улучшить состояние пациентов, испытывающих сильную тошноту, не только при расстройстве желудка, но и при химиотерапии. Вещество также ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров.

Аромат имбирю придают ароматические масла, в которых содержатся вещества камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол, а также α- и β-цингиберены. Цитраль является сильным антисептиком и противовоспалительным средством и применяется в медицине для понижения кровяного давления. Линалоол обладает успокаивающим действием, влияющим на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Также в корне имбиря содержатся витамины C, B1 и B2. Аскорбиновая кислота участвует в выработке коллагена и является иммуномодулятором (именно поэтому имбирь считается одним из лучших средств для профилактики простудных заболеваний). Витамин B1 (тиамин) применяется в комплексном лечении язвенной болезни желудка, атонии кишечника, сахарного диабета. Кроме того, тиамин снимает напряжение нервной системы и общую усталость организма. Витамин B2 (рибофлавин) необходим для здоровья кожи, ногтей, волос и нормального функционирования щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

В китайской медицине корень имбиря считается лекарством при «холодных» болезнях, возникших из-за переохлаждения или перенапряжения (стресса). При этом свежий корень имбиря и порошок используются для лечения порой совершенно разных заболеваний. Китайские медики полагают, что свежий имбирь предназначен для лечения простуды, остановки кашля и облегчения отхождения мокроты. Высушенный же имбирь на Востоке используется для лечения расстройств пищеварения, астмы и затяжного кашля.

Польза имбиря для мужского здоровья

Одной из самых неоднозначных характеристик имбиря считаются его свойства афродизиака. О том, что эта пряность якобы положительно влияет на мужское здоровье, медики говорили еще в Средние века. Сейчас рекламируется и продается много биологически активных добавок с сушеным корнем растения, производители которых обещают резкое улучшение потенции, однако в действительности имбирь не является панацеей.

Тем не менее, благодаря все тому же гингеролу, имбирь действительно стимулирует кровоснабжение, снижает уровень холестерина и способствует восстановлению эластичности сосудов, что, в свою очередь, может восстановить потенцию. А микроэлементы, содержащиеся в корне имбиря, при регулярном употреблении стимулируют выработку главного «мужского гормона» – тестостерона. Однако употреблять его следует осторожно и желательно не в качестве основного лекарства, а как дополнение к медикаментам, выписанным врачом.


Имбирь для женского здоровья

В некотором смысле воздействие имбиря на женское здоровье аналогично воздействию на мужское. Постоянное употребление имбиря в разном виде оказывает благотворное влияние на циркуляцию крови, в том числе усиливая кровообращение в органах малого таза.

Вещество гингерол, придающее имбирю характерный вкус и запах, известно тем, что эффективно борется с тошнотой и рвотой. Его можно употреблять во время беременности в свежем виде или заваривать с лимоном и сахаром, чтобы снять симптомы токсикоза, но предварительно обязательно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Имбирь для похудения

То, что имбирь действительно помогает похудеть, не подлежит сомнению. В 2018 году на англоязычном портале PubMed, созданном Национальным центром биотехнологической информации США для публикации научных материалов в сфере медицины и биохимии, вышел сборник статей и статистических данных, доказывающих этот факт.

Ученые выяснили, что за более эффективное расщепление жиров при употреблении имбиря отвечают 2 вещества – все тот же гингерол и похожее на него фенольное соединение шогаол. Они снижают аппетит и «подстегивают» обмен веществ.

Имбирь для похудения можно использовать несколькими способами: в свежем виде в составе овощных и фруктовых салатов, как ингредиент для смузи и зеленых коктейлей, а также в виде имбирного чая.

Перед тем как начать употреблять имбирь для снижения веса, необходима консультация врача-гастроэнтеролога или терапевта, чтобы исключить возможную аллергическую реакцию и обострение заболеваний желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Имбирный чай для повышения иммунитета и при простуде

Самая популярная причина, по которой мы извлекаем корень имбиря из недр холодильника, – простуда или ОРВИ. Иногда даже кажется, что имбирный чай с лимоном – всего лишь распиаренное плацебо, но научное сообщество в этом вопросе солидарно с народной медициной.

Корневище имбиря содержит эфирные масла и витамины, не оказывающие прямого эффекта на патогены (вирусы и бактерии), но меняющие иммунный ответ клеток на факторы повреждения систем организма.

Противопоказания

  • Фенолы и эфирные масла, содержащиеся в имбире, раздражают слизистую желудка. Свежий корень имбиря и напитки из него строго противопоказаны пациентам с язвой желудка, колитом, энтероколитом, гастритом и другими болезнями ЖКТ.

  • Гингерол стимулирует выработку желчи, поэтому людям с болезнями желчного пузыря стоит исключить имбирь из своего рациона.

  • Гипертоникам имбирь можно, пока показатели давления находятся в норме. При повышенных показателях стоит отказаться.

  • Растение может вызывать индивидуальную непереносимость.

Имбирный чай при беременности и лактации

На ранних сроках беременности имбирь помогает справиться с тошнотой и другими признаками токсикоза. Помимо этого, в первом триместре употребление напитков из корня имбиря или имбиря с пищей помогает справиться со стрессом и снять напряжение.

Со второго триместра врачи рекомендуют дозировать имбирь в пище и внимательно наблюдать за изменением самочувствия. На состояние ребенка вещества, содержащиеся в растении, никак не повлияют, но могут вызвать проблемы с ЖКТ у матери. В третьем триместре лучше приостановить употребление имбирного чая, чтобы исключить разжижение крови. Сразу после родов имбирный чай пить нельзя: он увеличивает риск усиления кровотечений.

Лактация не является противопоказанием к употреблению имбиря, если у матери и ребенка нет аллергической реакции – высыпаний на коже или других симптомов.

Имбирный чай детям

Детям до двух лет имбирный чай не рекомендуется как из-за остроты, так и из-за специфического вкуса. Содержащийся в корне алкалоид капсаицин вызывает раздражение еще не до конца сформировавшейся слизистой ЖКТ и может вызвать кожное раздражение.

Начиная с 2–3 лет сильно разбавленный чай с имбирем, лимоном и медом можно давать в качестве профилактического средства во время эпидемий вирусных заболеваний. Для обеззараживания воздуха эфирное масло имбиря допустимо добавлять в диффузор или увлажнитель воздуха, стоящий в детской комнате.

Внимание! В редких случаях имбирь является аллергенным продуктом! Признаки появления аллергии у ребенка: сыпь (щеки, ладони, сгиб локтя), зуд и пятна на коже, раздражение кожи над верхней губой, чихание и кашель, при тяжелой аллергии – боль в животе, тошнота и судороги.

Как выбрать имбирь

Свежий корень имбиря содержит большее количество фенольных соединений и ароматических веществ. С одной стороны, это делает его более ароматным, чем продающийся в готовом виде порошок. С другой – любители поострее предпочитают сушеный имбирь или порошок из его корня, так как при нагревании и дегидратации гингерол превращается в очень похожее вещество – шогаол, придающее продукту еще более жгучий вкус.

Маринованный имбирь, столь любимый в японской кухне, хотя и считается не настолько богатым полезными веществами, обладает обеззараживающими свойствами, улучшает работу кишечника и действует как противовоспалительное средство. Японцы также считают, что он стимулирует работу мозга.


Рецепты чая с имбирем

Строго говоря, нет определенных рецептов заваривать имбирь правильно: их существует столько же, сколько живет на свете любителей пряного напитка. Но есть ряд правил, которым лучше следовать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чая. Рассказываем, как приготовить чай с имбирем (и не вылить результат).

Правило 1. Корень должен быть максимально свежим, без плесени, пятен и повреждений на кожице. Чистить его необязательно, достаточно тщательно промыть.

Правило 2. Напитки из высушенного имбиря будут более острыми, из свежего – мягкими и пряными.

Правило 3. Не рекомендуется заваривать имбирь в металлической посуде во избежание химической реакции. Стеклянная и керамическая посуда подходят.

Чай с имбирем и лимоном

Сочетание, о котором знают все: трио имбиря, лимона и меда.

Ингредиенты: свежий корень имбиря или сушеный имбирь (в чистом виде либо в сочетании с лимонным сорго или ягодами годжи), лимон, мед, вода, специи по вкусу.

2 ст. л. натертого или сушеного имбиря залить 1 литром кипятка. Через 5–7 минут добавить сок 1 лимона и мед по вкусу, пить в теплом виде.

Кстати, вариаций этого рецепта несколько (с другими цитрусовыми): например, с апельсином, который придает большую сладость, облепихой и черным чаем. Приготовление именно такого праздничного зимнего напитка мы сняли на видео:



Чай с имбирем и корицей

Почти как новогоднее хрустящее согревающее печенье, но чай. Идеальный вариант для того, чтобы налить его в термос и отправиться в сказочный зимний лес.

Ингредиенты: 1 палочка корицы (неважно, настоящей или кассии), кружок лимона, 15 г имбиря, 1 литр воды, мед или сахар по вкусу.

Имбирь, корицу и лимон залить кипятком, дать настояться 10–12 минут. Сахар можно положить и сразу, а мед рекомендуется добавлять не в кипяток, а в немного остывшую воду.

Зеленый чай с имбирем

Неочевидное, но очень гармоничное сочетание «имбирь + зеленый чай» известнее всего адептам ЗОЖ. Именно так принято употреблять имбирь для похудения. Но, помимо этого эффекта, зеленый чай с имбирем дает организму бодрость, помогает справиться с простудами и улучшает состояние нервной системы при стрессах.

Ингредиенты: 2 ч. л. зеленого чая, 15 грамм корня имбиря, вода.

Имбирь и зеленый чай заварить горячей водой, температурой не выше 80 градусов. Если залить кипятком, напиток потеряет часть вкусоароматических свойств, характерных для зеленого чая. Также «уйдут» и полезные вещества, содержащиеся в чае: флавоноиды, катехины, витамины и аминокислоты. Подробнее об оптимальной температуре для заваривания разных видов чая читайте в нашей статье.

Бразильский имбирный чай

Необычный лечебный напиток для восстановления во время болезней.

Ингредиенты: 1 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. сливочного масла, молоко, мед или сахар по вкусу.

Для приготовления имбирной пасты необходимо натереть корень на мелкой терке до превращения его в кашицу, тщательно смешать с куркумой и маслом комнатной температуры. В стакан теплого молока добавить 0,5 ч. л. получившейся пасты, мед, размешать и пить во время простуды.

Холодный чай с имбирем (или имбирный лимонад)

Для тех, кто любит имбирь, но предпочитает холодные напитки, или для теплого времени года.

Ингредиенты: 20 г корня имбиря, цедра и сок 1 лимона, 3 ч. л. сахара или мед, свежая мята, кардамон, гвоздика и корица по вкусу, 1 литр воды, лед.

Имбирь, пряности, сахар и цедру лимона заварить кипятком, дождаться остывания до комнатной температуры, перелить в графин и добавить мяту. Остудить в холодильнике либо добавить несколько кубиков льда.

Кстати, хороший пример неочевидного сочетания имбиря и других ингредиентов мы показали в видеорецепте холодного улуна с имбирем и огурцом, который подходит и просто для утоления жажды, и в качестве вспомогательного жиросжигающего средства, если вы на диете.



полезные свойства, применение в кулинарии

Имбирь – это не только известная пряность, используемая в кулинарии, но и натуральное лекарственное средство. Основная ценность имбиря заключается в его клубневидных корневищах, обладающих невероятно полезными свойствами. Корень этого тропического травянистого растения был хорошо известен еще в Древней Руси. Чем же так хорош имбирь, какие у него есть полезные свойства и как он применяется в кулинарии?

Имбирь – немного истории

Само растение имеет длинные, узкие стебли и оранжево-фиолетовые цветки. Корень имбиря зачастую приобретает необычный внешний вид, напоминающий различные фигурки.  Родина имбиря – юго-восточная Азия. На европейском континенте он стал широко известен в средние века и сразу же совершил настоящий переворот на рынке специй, поскольку имбирь, в отличие от некоторых других пряностей, долго сохраняет свежесть и обладает уникальными целебными качествами.

Впрочем, известно, что еще римские патриции и греческие аристократы приобретали это растение у арабских торговцев и использовали его в качестве лекарства от многих болезней. Кроме того, имбирь полюбили восточные моряки – растение брали с собой в длительные странствия и добавляли в пищу, чтобы защититься от цинги и морской болезни.

Особую популярность имбирь, конечно, завоевал в восточной кухне. Еще Конфуций упоминал корень имбиря в своих трактатах, описывая его полезные свойства. Но и на Руси использовали эту пряность при приготовлении выпечки и кваса. Имбирное печенье, которое было так популярно в нашей стране, вследствие своего пряного вкуса получило название «пряник». Во многих культурах имбирь рассматривается как афродизиак, то есть средство, пробуждающее половое влечение. Недаром в Японии на праздник «мужественности» его обязательно подают на стол.

Где выращивают имбирь

Это травянистое растение, естественно, любит теплый и влажный климат. Сегодня имбирь выращивают в разных агроклиматических регионах на высоте до полутора тысяч метров. Главными поставщиками являются Китай и Индия (на долю последней страны приходится до пятидесяти процентов от всего объема мирового рынка). Также имбирь выращивают в Индонезии, Австралии и на Ямайке. Из корневища растения делают различные настройки, заварки и порошок.

По способу обработки выделяют черный и белый имбирь. Более тщательно обрабатывают белый имбирь (его очищают от поверхностного слоя). Поэтому белый имбирь характеризуется нежным, мягким вкусом. Черный – это не переработанный имбирь, который просто высушивается на солнце. Он обладает жгучим, терпким вкусом.

Полезные свойства имбиря

Целебные свойства имбиря были отмечены еще в древности. В корне растения содержатся витамины А, В. С, а также множество микроэлементов, включая железо, цинк, калий и натрий. Имбирь улучшает пищеварение, ускоряет обменные процессы в организме, способствует быстрому очищению желудка и кишечника. Пряность обладает противовоспалительными свойствами и полезна при гриппе, воспалении легких, при артрите и бронхиальной астме. Достаточно выпить имбирного чая с медом и простуду как рукой снимет.

Имбирь зарекомендовал себя как отличное средство против аллергических и кожных заболеваний. Помимо всего прочего, употребление имбиря вместе с пищей позволяет улучшить мозговое кровообращение и укрепить память.

Имбирь активно применяют в современной косметологии. Экстракт имбиря используют в разнообразных увлажняющих кремах и лосьонах. Людям, занимающимся спортом или интенсивной физической деятельностью, рекомендуют периодически принимать имбирные ванны для снятия усталости после нагрузок и восстановления сил. Имбирные ванны также обладают способностью выводить токсины и шлаки из организма. Если вы собираетесь в морское путешествие, обязательно захватите с собой имбирь – проверенное средство от укачивания.

Имбирь в кулинарии

Продают имбирь обычно в сушеном, маринованном или свежем виде. Корень имбиря отличается довольно резким, немного сладковатым вкусом и необыкновенным ароматом. Пряность прекрасно сочетается практически с любыми блюдами, будь то суп, блюда из овощей или мяса, выпечка или десерт. Хорошо добавлять имбирь в тяжелую пищу, так она будет лучше и быстрее усваиваться. Например, в блюда с бобовыми или мучными ингредиентами.

В мясных блюдах пряность не только добавляет аромата, но и делает само мясо более нежным и мягким. При тушении мяса или приготовлении рыбы пряность нужно класть за двадцать минут до готовности блюда. Имбирь часто добавляют в различные хлебобулочные изделия, в кексы, пудинги, сдобные булочки и печенье. Пряность прекрасно подходит для приготовления кисло-сладких соусов. Огромной популярностью, особенно в восточной кухне, пользуется имбирный чай, который заваривают вместе с медом, лимоном или мятой.  А в Германии и Великобритании на основе имбиря варят пиво.

Как хранить пряность

Имбирь способен сохранять свою свежесть и полезные свойства достаточно долго. Его можно тонко нарезать, залить белым вином или проварить в сахаре, а затем положить в холодильник на несколько недель. Для более длительного хранения имбирь можно положить в морозильную камеру, ведь пряность не теряет своих качеств даже после заморозки.

Имбирь и диета

Часто можно услышать о потрясающих качествах корня имбиря в плане похудения и эффективного сжигания лишних килограммов. Дело в том, что имбирь не только улучшает обменные процессы в организме, но и способствует снижению общего уровня холестерина, очищению желудочно-кишечного тракта и выведению токсинов. Чтобы оценить эффективность имбиря в качестве простого средства для похудения, достаточно регулярно добавлять пряность в свой ежедневный рацион диетического питания.

Другой вариант – употреблять натертый корень имбиря, приправленный солью и соком лимона, небольшими порциями незадолго до приема пищи, чтобы обеспечить ускоренный метаболизм и быстрое расставание с лишними килограммами.

Во многих диетах корень имбиря используется как один из важнейших компонентов. Помимо добавления пряности в пищу, эффективным средством в борьбе с избыточным весом является употребление имбирного чая, который можно пить каждый день вместо кофе или обычного чайного напитка. Пьют такой чай обычно за полчаса до приема пищи, чтобы снизить аппетит и активизировать обменные процессы. Чай с имбирем готовится очень просто – корень имбиря чистят и измельчают, после чего заливают кипятком. Для заварки стакана хватит и одной чайной ложки измельченной пряности.

В spa-салонах молотый или натертый корень имбиря используют как компонент для обертываний с целью сжигания жира в проблемных зонах. Обертывания предполагают очищение кожи с помощью специального скраба и легкий массаж. После чего на отдельные участки тела наносят особый состав на основе глины, имбиря, молока и меда, который утепляют пленкой и оставляют на некоторое время. Такие процедуры действительно помогают худеть гораздо быстрее и эффективнее.

Имбирь полезные свойства, противопоказания, инструкция (рецепты), применение

Название: Имбирь

Латинское название: Zingiber officinale

Растение Zingiber officinale (лат.), более известное нам как имбирь, широко применяется в медицине и кулинарии. Его съедобной частью является корень, именно он используется в лечебных целях и в качестве специи. Корневище представляет собой мясистые и волокнистые округлые кусочки, похожие на витиеватые фигурки, с ярко выраженным вкусом и достаточно сильным ароматом. Цветки имбиря для лечения и улучшения вкуса блюд не применяются, но они настолько красивы, что с древних времен используются для украшений на некоторые народные праздники.

Содержание

  1. История применения в народной медицине
  2. Химический состав
  3. Полезные свойства и показания к применению
  4. Противопоказания
  5. Способы применения

История применения в народной медицине

Лечебные свойства имбиря были открыты много столетий назад, и люди издревле применяли отвары этого растения при воспалениях, простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением. Имбирь добавляли в чай и кофе, делали из него настойки и целебные мази; употребляли даже в сыром виде, чтобы избавиться от расстройства кишечника. Позже стали применять корень и в кулинарии, добавляя имбирь в блюда как в сыром, так и в сушеном виде. В азиатских странах, например, корень имбиря уже давно стал основной приправой; особенно ценится маринованный имбирь, который подается практически к любому кушанью. Официальная медицина использует это растение как добавку к некоторым лекарственным препаратам, чтобы смягчить горький специфический вкус.

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Полезно знать

Научные исследования доказали, что если регулярно пить имбирный чай и добавлять имбирь в салаты, то улучшается память и уходят лишние килограммы.

Химический состав

В состав имбиря входят эфирные масла (отсюда и стойкий аромат) и смолистые компоненты («виновники» характерного острого вкуса), а также витамины A, B и C. Кроме того, имбирь богат на микроэлементы; в нём содержатся:

  • калий,
  • магний,
  • фосфор,
  • кальций,
  • цинк,
  • железо.

Благодаря такому составу повышается иммунитет, укрепляются кости, улучшается пищеварение, выводятся токсины из организма и расщепляются жиры, что эффективно помогает при борьбе с лишним весом.

Интересный факт

Имбирь — первый помощник, если вы замерзли в холодную погоду. Пряный и жгучий имбирный чай помогает организму согреться и избежать простуды.

Полезные свойства и показания к применению

Преимущества этого целебного растения неоспоримы, поскольку имбирь справляется со многими недугами: это прежде всего спазмы желудка, отравления, метеоризм, диарея. Если регулярно жевать свежий имбирь, то можно без труда справиться с воспалениями ротовой полости.

Употребление корня имбиря рекомендуется при аллергических реакциях, отеках, мигренях, заболеваниях кожи, спазмах в период менструального цикла, болей в мышцах, ослабленном иммунитете, для нормализации холестерина и улучшении аппетита. Для того чтобы привести в норму пищеварительный тракт, имбирь лучше применять внутрь в виде настойки, а от поясничных и суставных болей наиболее эффективны наружные компрессы.

В составе чая имбирь помогает от морской болезни и простудных заболеваниях любого типа, а эфирное масло нашло широкое применение в ароматерапии и является отличным успокаивающим средством от депрессий и различного рода психических расстройств.

На заметку

Если вам необходимо расслабиться после тяжелого дня, добавьте в ванну немного измельченного имбиря: это успокоит и снимет усталость.

Противопоказания

Как и любое другое лекарственное растение, имбирь обладает своими минусами. И хотя он помогает при ангинах и простудах, его не следует употреблять при высокой температуре, чтобы не вызвать рецидив. А поскольку имбирь имеет достаточно острый вкус, то людям с болезнями желудка (язвой и гастритом) применять его строго противопоказано, иначе есть риск раздражения слизистых. Также имбирь нежелательно употреблять при проблемах с печенью, на третьем триместре беременности, в период лактации, а также если наблюдаются частые носовые кровотечения. Осторожность в применении корня имбиря требуется во время приема аспирина и при повышенном артериальном давлении.

Важно!

Перед применением средств на основе имбиря непременно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Способы применения

Имбирный чай от простуды

Очистите от кожуры небольшой кусочек имбиря, натрите его на мелкой терке и залейте крутым кипятком. Дайте настояться несколько минут и через ситечко налейте душистый настой в чашку. По вкусу можно добавить немного меда.

Паста с имбирем от нарывов

1/2 ч. л. сухого имбирного порошка смешайте с водой до пастообразной консистенции и прикладывайте эту кашицу к проблемным местам. Ранки и нарывы быстро заживут. Паста также эффективна для лечения угрей.

Компресс от болей в суставах

Смешайте 1 ч. л. имбирного порошка с 1 ч. л. куркумы и добавьте немного любого растительного масла. Полученную густую массу нанесите на сложенную в несколько раз марлю и сделайте компресс (на 30 минут). Такое средство снимает боль.

Имбирный отвар для похудения

В стакан выжмите сок лимона, долейте кипяченой горячей воды, добавьте 1 ст. л. меда и натертый на мелкой терке кусочек свежего имбирного корня. Отвар тщательно размещайте и принимайте на голодный желудок.

Это интересно

Имбирный корень очень полезен для потенции, а регулярное употребление имбиря в пищу не только повышает мужскую силу, но и существенно повышает либидо.

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Как едят имбирь с суши: состав имбиря, полезные свойства

Маринованный имбирь является незаменимой добавкой ко многим рецептам японской кухни. Приготовленный по правильной рецептуре продукт имеет сладкий пряный вкус с острыми нотками. Этот вид цукэмоно (маринованных овощей) принимают в пущу вместе с  разнообразными вариантами суши и васаби.

Молодой имбирь нарезается тонкими ломтиками и отправляется на маринование с использованием уксуса и сахара. Изначально продукт не имеет определённого цвета. В процессе нахождения в маринаде прозрачные тонкие ломтики приобретают приятный розоватый оттенок. При этом в овощи не добавляется никаких искусственных вредных красителей и ароматизаторов.

Имбирь, прошедший правильный механизм маринования, практически не меняет своего вкуса и аромата на протяжении всего срока годности.

Зачем едят маринованный имбирь

  • В числе полезных свойств имбиря можно отметить следующие: Устранение послевкусия других ингредиентов суши. Посетителям сети магазинов Суши WoK не обязательно кушать всю порцию сладко-острого гарнира. Если вы не ярый ценитель имбиря, то хватит нескольких ломтиков. Этого вполне достаточно, чтобы убрать послевкусие после нори и других продуктов, входящих в состав роллов. Жгучий оттенок помогает вашим рецепторам стереть привкус предыдущего рулетика. В результате каждый новый кусочек кажется таким же аппетитным, как и предыдущий.
  • Полезная функция имбирных ломтиков – помощь в смазке суши соевым соусом. Это сделает ролл более влажным без опускания рулетика в емкость. Такой метод используют люди, которые употребляют в пищу совсем немного соевого соуса.
  • Отражение и улучшение вкусовых характеристик японских блюд. Имбирь придает суши и роллам более тонкий ароматный оттенок. Он удачно подчеркивает многие ингредиенты блюда, гармонично сочетается с солеными компонентами. Корень  имбиря имеет острый, но при этом умеренно насыщенный вкус. Он с легкостью выводит на первое место роллы или суши.
  • Повышение аппетита. Прием в пищу даже небольшого количества имбиря обеспечивает активную выработку желудочного сока. Человек чувствует повышение аппетита. Это позволяет принимать пищу с удовольствием и поддерживать нормальный вес. Японское лакомство в виде маринованного имбиря часто рекомендуется лицам со сниженным аппетитом, дистрофическими патологиями.
  • Имбирный корень обеззараживает полость рта. Японцам были издавна известные антибактериальные и противовоспалительные свойства этого целебного растения.

Как едят имбирь с суши

Большинство считает, что имбирь вкуснее всего принимать в пищу одновременно с роллами. Многие кладут небольшие ломтики на рулетики суши. Однако этот способ употребления не является самым оптимальным.

Опытные гурманы, знающие толк в японской кухне, рекомендуют есть имбирь в перерывах между роллами. Это обеспечивает максимальное избавление от привкуса предыдущего суши маки и способствует улучшению вкуса следующего.

В Японии острый маринованный корень берут палочками и окунают в соевый соус. Небольшой ломтик съедают еще до начала основной трапезы. Это помогает разжечь аппетит и подготовиться к приему пищи.

Корень имбиря можно немного подержать над рулетками суши маки. Остатки соуса будут стекать на роллы.

Состав имбиря

Качественный имбирь, приготовленный по традиционному японскому рецепту, сохраняет в своем составе массу полезных ингредиентов. В их числе можно назвать:

  • Витамины A, С, B1 и B2.
  • Микроэлементы — железо, кальций, натрий, цинк, магний, селен, алюминий, фосфор, калий. 
  • Гингерол, ускоряющий обмен веществ.
  • Эфирные масла.
  • Алкалоид капсаицин с противовоспалительным и обезболивающим эффектом.
  • Редкие аминокислоты.
  • Жирные кислоты, включая олеиновую, линолевую и каприловую.
  • Пищевые волокна.
  • Куркумин, который имеет свойства антибиотика и иммуномодулятора. Обладает
  • болеутоляющим и тонизирующим действием.

Полезные свойства

Среди полезных качеств имбиря, которые мы можем оценить при регулярном употреблении:

  • Профилактика простудных заболеваний.
  • Ускорение кровообращения, согревающий эффект. 
  • Отхаркивающее, обезболивающее и противовоспалительное действие.
  • Улучшение обмена веществ, ускорение процесса потери лишнего веса.
  • Устранение признаков токсикоза, тошноты и рвоты.
  • Стимуляция работы клеток головного мозга.
  • Избавление от неприятных признаков морской болезни.

Противопоказания

Маринованные ломтики имбирного корня не стоит употреблять в пищу при таких патологиях здоровья как:

Тяжелые гастриты и язвенные болезни желудочно-кишечного тракта.

  • Желчекаменная болезнь.
  • Повышенная склонность к кровоизлияниям.
  • Температура тела более 38,5.
  • Вторая половина беременности.
  • Гиперчувствительность кожных покровов.
  • Сниженное артериальное давление.
  • Тяжелые нарушения сердечно-сосудистой системы (острая ишемия, предынфарктное или предынсультное состояние).

Влияет на уровень холестерина и снижает риск гипертонии: названы полезные свойства имбиря

Корень имбиря можно залить кипятком или добавить к смеси трав для чая. Имбирный чай пьют как горячим, так и охлажденным, он не только вкусный, но и полезный. Ведь, как показывают исследования ученых, имбирь может помочь для облегчения состояния при некоторых заболеваниях и их профилактики.

Боль

Как отмечается в исследовании, опубликованном в Nutrition Journal, доклинические исследования экстрактов растений из семейства Zingiberaceae (Имбирные) показали анальгетические свойства. Анализ 18 исследований показал, что полученные данные указывают на значительную эффективность экстрактов этих растений в уменьшении субъективной хронической боли.

Гипертония

Согласно перекрестному исследованию «Evaluation of daily ginger consumption for the prevention of chronic diseases in adults», опубликованному на портале PubMed Национального центра биотехнологической информации США, в целом ежедневное употребление имбиря было связано со снижением риска гипертонии у взрослых в возрасте от 18 лет. Как отмечают авторы работы, полученные данные указывают на то, что имбирь обладает потенциальными профилактическими свойствами против некоторых хронических заболеваний, особенно гипертонии и ишемической болезни сердца.

Уровень холестерина

Еще одно рандомизированное контролируемое клиническое исследование проводилось с участием 204 пациентов с сахарным диабетом второго типа. Их поделили на четыре группы. Каждой из них давали по три стакана черного чая и по 3 г кардамона, корицы или имбиря, либо 1 г шафрана. Участники контрольной группы пили только чай в течение 8 недель. Результаты исследования также были опубликованы на портале PubMed.

Как утверждают его авторы, употребление корицы, кардамона, имбиря и шафрана оказало значительное влияние на уровни общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) по сравнению с контрольной группой. Исследователи отмечают «положительное влияние» использовавшихся растений.

Тошнота

Ряд исследований, на которые ссылаются авторы систематического обзора клинических испытаний «Ginger in gastrointestinal disorders», показывает, что имбирь может быть эффективен при тошноте, возникающей во время беременности. Среди них, в частности, исследование Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG).

Это не единственные полезные свойства имбиря. Имбирный чай содержит соединения, которые могут быть полезны для организма человека еще как минимум в двух случаях.

полезные свойства. Польза имбиря. Чай с имбирём

Природа позаботилась о том, чтобы человек оставался здоровым на протяжении всей жизни.

Развивающаяся фарминдустрия предлагает изобилие препаратов отечественного и зарубежного происхождения, которые, к тому же, по карману далеко не каждому – цены на лекарства растут непропорционально увеличению дохода среднестатистической российской семьи. А если добавить к этому сомнительный список противопоказаний и побочных эффектов, невольно вспоминается старая поговорка: «Одно – лечим, другое – калечим». А ведь ещё несколько десятилетий назад горсти таблеток заменяли натуральными лекарствами, выращенными в своём огороде или заботливо подаренными природой.

Народные рецепты от всевозможных хворей передавались из поколения в поколение как высшая ценность, ведь в их эффективности не могли усомниться даже самые опытные знахари того времени. Лук, чеснок, женьшень, мать-и-мачеха… Список «природных лекарей» можно перечислять бесконечно. Но, пожалуй, одно из наиболее достойных мест в нём занимает имбирь.

Глядя на корень имбиря, продающийся в магазинах, сложно представить, что это неказистое на вид растение обладает таким количеством целебных свойств. Тем не менее, оно пользовалось огромным признанием и уважением ещё до изобретения медицины – недаром в переводе с санскрита его название толкуется как «рогатый корень» (из-за нетривиальной формы) или «универсальное лекарство» (благодаря удивительным свойствам).

Родиной имбиря считается Северная Индия, где по сей день выращивают более 50% от мирового «имбирного рынка». Это многолетнее травянистое растение не произрастает само по себе – его с особой тщательностью и скрупулезностью выращивают на специально отведённых плантациях, чтобы подарить миру целебное средство от множества недугов. Впрочем, в древности его использовали не только как лекарство – многие мужчины применяли имбирь в качестве афродизиака.

Увидеть, как цветёт имбирь, можно на втором году жизни растения. Колосовидные соцветия, состоящие из пастельно-жёлтых лепестков в пурпурном обрамлении, появляются на стройных имбирных стеблях не так часто, как хотелось бы – этому должны способствовать погодные условия, обеспечивающие высокую влажность и тепло. Тем не менее, ожидание того стоит, ведь цветущий имбирь представляет собой неописуемо красивое зрелище.

Впрочем, несмотря на внешнюю привлекательность, наибольшую ценность растения представляет мясистое корневище – именно в нём собран коктейль антибактериальных, витаминных и минеральных добавок, особенно важных для человека. Причём свойства теряются во время обработки лишь незначительно, а значит, маринованный или сушёный корень имбиря тоже несет несомненную пользу организму.

Целебную силу имбиря можно объяснить уникальным сочетанием полезных компонентов, входящих в его состав. Среди них особую значимость представляют:

  • Антиоксиданты, представленные витаминами A, C, E, а также магнием и цинком. Эти вещества полезны не только в качестве питательной базы для организма, но и как защитные резервы от радиации, пагубного действия ультрафиолета и, как следствие, свободных радикалов. Кроме того, антиоксиданты позволяют продлить молодость и сохранить жизненную энергию.
  • Аминокислоты, в том числе незаменимые. Они участвуют в восстановлении клеточного состава, обновлении организма, кроветворении и поддержании всех жизненно важных функций. Никотиновая и олеиновая кислота. Эти компоненты – основа для гармоничного метаболизма, а значит, косвенно эти кислоты отвечают и за энергетический баланс.
  • Минеральный коктейль. Кремний, калий, фосфор, цинк… Перечислять количество микро- и макроэлементов, входящих в состав имбирного корня, можно очень долго. И каждый из них по-своему важен в поддержании нормальной жизнедеятельности.
  • Эфирные масла. Невообразимый аромат – далеко не самая главная функция эфира. Эти масла способствуют укреплению иммунитета и помогают организму противостоять болезнетворным вирусам, бактериям и грибкам.
  • Гингерол. Это органическое соединение ускоряет обменные процессы, снимает симптомы воспаления и помогает очиститься от токсинов.

Впрочем, эти компоненты – лишь небольшая часть полезных веществ, которые входят в состав имбиря. Именно поэтому растение используется в медицинских целях чуть ли не с момента появления. Благоприятное действие имбирных настоев, натёртого или высушенного корневища описаны ещё в трактате «О врачебной материи» древнегреческого учёного Диоскорида. Именно он, занимаясь детальным изучением имбиря, стал использовать его в качестве противорвотного, кишечного и «глазного» лекарства, а затем научил своих современников лечить последствия излишнего празднования (попросту – похмелье).

И по сегодняшний день народные рецепты на основе имбиря используются для лечения всевозможных недугов:

  • при простудных заболеваниях: отвар, разведённый сок или чай с имбирём снимает симптомы ОРВИ, гриппа, бронхита, ангины и даже пневмонии, а ингаляции с использованием эфирного масла помогают
  • при заложенности носа;
  • при кишечных расстройствах: лёгкое послабляющее действие имбирного экстракта помогает снять симптомы пищевого отравления, избавиться от боли в желудке, вывести из кишечника шлаки и токсины;
  • при гинекологических расстройствах: благоприятное действие этого растения сказывается на репродуктивной системе женщины, снимает симптомы воспалительных процессов и облегчает их течение;
  • при нарушениях опорно-двигательного аппарата: в частности, имбирь зарекомендовал себя как отличное лекарство при ревматизме, артритах, артрозах и болезненных ощущениях в суставах;
  • при сахарном диабете: растение положительно влияет на уровень сахара в крови;
  • при сосудистых патологиях: имбирь повышает эластичность капилляров, способствует их очищению, снижает риск образования тромбов и улучшает мозговое кровообращение;
  • от мужских недугов: такое средство помогает предотвратить возникновения простатита и повышает либидо;
  • для похудения: имбирь ускоряет метаболизм и улучшает усвояемость жиров, а значит, способствует скорейшему расщеплению жировых отложений;
  • в косметологии: маски, кремы и лосьоны на основе имбирного сока или настоя – волшебное средство от первых признаков старения, повышенной сальности кожи и угревой сыпи.

К сожалению, далеко не каждый может воспользоваться этим кладезем целебных сил природы – имбирь противопоказания имеет хоть и весьма скромные, но сбрасывать их со счетов всё же не стоит. Так, с осторожностью подходить к самолечению имбирным корнем стоит в следующих случаях:

  • во время беременности, особенно в третьем триместре;
  • молодым мамам, чьи младенцы находятся на грудном вскармливании;
  • если возраст маленького пациента менее трёх лет;
  • при лихорадке и температуре свыше 38°;
  • тем, кто страдает язвой желудка, камнями в желчном пузыре, острым и хроническим гастритом; при эпилепсии.

Кроме того, в редких случаях встречается гиперчувствительность на эфиры, входящие в состав корневища. Это значит, что перед первым применением косметического средства на основе имбиря лучше всего провести небольшой тест: нанести на внутреннюю сторону запястья немного крема или лосьона и пронаблюдать за участком в течение нескольких часов – если появится зуд, покраснение и жжение, имбирную косметику лучше не использовать.

При комплексном лечении, включающем использование медикаментов и народных средств с имбирём, лучше проконсультироваться с врачом, поскольку экстракт растения способен влиять на эффективность лекарственных препаратов.

Поскольку имбирь может использоваться в пищу в абсолютно любой форме – маринованным, засахаренным, сушёным, в виде сока, настоя или настойки, чая, пряности и т.д. – многие хозяйки даже не задумываются о том, как сохранить целебные свойства этого уникального растения, ведь вариантов масса.

Зная о пользе имбиря, большинство ценителей этого растения стараются сохранить его в свежем виде. Тем не менее, корневище даже в холодильнике остаётся пригодным к употреблению не более недели, поэтому такой вариант подходит только для краткосрочного хранения. А вот высушенный корень способен сохранять свою полезность целых 4 месяца! При этом совсем не обязательно употреблять его сухим – можно растереть в порошок и использовать в качестве вкусовой добавке к пище или же размочить перед употреблением, чтобы вернуть свежий вид и форму.

К тому же, питательная ценность имбиря сохраняется и при низких температурах, поэтому можно заморозить «домашнего лекаря», предварительно завернув в пищевую пленку. Правда, лучше всего перед заморозкой порубить его на порционные куски – повторно замораживать растение не имеет смысла, а отрезать нужный кусочек от заледеневшего корня может быть крайне сложно. Отправить в морозильную камеру можно и пюре из имбиря, полученное с помощью блендера или мелкой терки. Распластав его тонким слоем в пакете, можно в любой момент отломить нужное количество уже готового «полуфабриката» для чая или отвара.

Многим сладкоежкам придётся по душе засахаренный имбирь, который может храниться в холоде около месяца. Причём приготовить его очень просто! Всё, что потребуется – нарезать корень тонкими ломтиками и в течение 10 минут проварить их в сиропе (примерное соотношение воды и сахара 1:1). Впрочем, совсем не обязательно хранить растение длительное время – зная, в каких условиях и где растёт имбирь, всегда можно вырастить его и дома. Правда, «домашний вариант» будет не настолько полезен, но все необходимые целебные свойства сохранятся.

Используя имбирный порошок в качестве пряности, следует учитывать, что сухое корневище гораздо острее, чем свежее. Исходя из этого и следует выбирать дозировку, чтобы не переборщить и не испортить блюдо. Кстати, при приготовлении блюд со свежим имбирём лучше избегать деревянной посуды – она слишком быстро впитывает эфирный запах, а значит, ароматы имбиря будут преследовать вас даже там, где они неуместны.

Копилка народной медицины уже не вмещает то огромное количество рецептов, которые готовятся на основе имбиря. Их используют при простуде и кишечных расстройствах, общей утомляемости и нервном перенапряжении, головной боли и других недугах… Чтобы испробовать хотя бы десятую часть из них, потребуется не один месяц. Однако лучшие из них прочно поселились на кухне и в аптечках заботливых хозяек.

Чай с имбирем и лимоном

Такой напиток считается настоящим эликсиром здоровья и долголетия, ведь гармоничное сочетание имбиря и лимона наполняет его ударной дозой витаминов и микроэлементов. А если в качестве подсластителя добавить ложечку мёда, чай сможет победить любую простудную хворь! Всё, что требуется для приготовления – несколько кружочков корня имбиря, такое же количество лимона (на 1-2 порции), ну а мёд можно добавить по вкусу. Добавив в кипящую воду ингредиенты, достаточно проварить их всего 1 минуту – и можно наслаждаться ароматным чаем, который наполнит организм жизненными силами и непоколебимым здоровьем!

Имбирь с лимоном. Заготовка

Если вы чувствуете, что начинаете простужаться, самое время вспомнить о чудодейственной силе имбиря с лимоном. Удобное решение сделать заготовку, которую можно хранить в холодильнике несколько дней. Можно взять её с собой в офис или в дорогу и как можно чаще заваривать целительный напиток. Приготовление совсем простое. Нам нужно натереть на тёрке 150-200 г. свежего корня имбиря, мелко нарезать 1 лимон вместе с цедрой, добавить 150-200 г. мёда, перемешать. Далее смесь нужно сложить в стеклянную банку и закрыть крышкой.

Имбирь, лимон, мёд

Это волшебная формула, которая помогает гораздо быстрее справиться с простудой. Применять её, конечно же, можно не только во время болезни, но также в период вирусных инфекций для укрепления иммунитета. Заваривать имбирь с лимоном и мёдом – хорошая привычка для здоровья.

Компресс из имбиря

Избавиться от болезненных ощущений поможет марлевый компресс, внутрь которого необходимо завернуть имбирную кашицу. Приготовить её проще простого: можно натереть свежий корень или использовать сухой порошок, главное – развести его водой до пюреобразного состояния. Приложив такой компресс к месту локализации боли (например, лоб при мигрени или поясница при болях в спине), можно снять симптом за 10-20 минут.

Имбирная «жвачка»

При подступающей тошноте, токсикозе или «морской болезни» следует пожевать ломтик свежего корня имбиря или приготовить специальную пасту из сушёной пряности с добавлением нескольких капель воды. При этом совсем не обязательно глотать «жвачку» — выделяющиеся эфиры вместе со слюной попадут в ЖКТ и снимут неприятные ощущения.

Обратившись к секретам народной медицины, можно избавиться практически от любого недуга с помощью уникального растения – имбиря. Так зачем травить себя непроверенными лекарствами, если всё, что необходимо, есть на кухне каждой хозяйки? Помните: здоровье бесценно!

Корень имбиря: полезные свойства

Чаще всего, когда говорят «имбирь», подразумевают ветвистый корень этого растения.

В чем прелесть и полезные свойства этого полюбившегося во многих странах продукта?

Из страны йоги — в дар всему миру

Родина имбиря — Северная Индия которая и по сей день является его основным импортером. Неудивительно, что первое упоминание об этом растении встречаются в ведической литературе, а также в Коране, работах китайского философа Конфуция.

С древних времен в Индии и Китае имбирь использовался как особая приправа, а также как лекарство. Известно, что моряки брали с собой в долгое плавание горшки с растущим имбирем, чтобы обезопасить себя от цинги, а также добавлять его в пищу как консервант.

Поскольку корень имбиря может долго сохранять свою свежесть и полезные свойства, он стал первой восточной специей, получивший широкое распространение на Западе.

В Англии в XIII-XIV веках имбирь был не менее популярен, чем перец, и стоил столько же — 1 шиллинг 7 пенни. Цена, мягко говоря, не малая — за эту же сумму можно было приобрести овцу. По этой причине пряности были доступны лишь аристократам и людям состоятельным.

Ботаническая справка: имбирь (лат. Zingiber) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирные (Zingiberaceae). Произрастает в теплом и влажном климате. На данный момент выращивается в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Западной Африки, на Барбадосе и Ямайке.

Имбирь по достоинству оценили даже при монаршем дворе: король Генрих VIII рекомендовал его в качестве лекарства от чумы. Позже стал популярным имбирный хлеб, который любила королева Елизавета I.

Корень имбиря: полезные свойства

✔ В состав корня имбиря входят незаменимые аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин А также минералы: магний, фосфор, калий, цинк, железо.

✔ Растение содержит эфирное масло, придающие ему исключительный аромат, и гингерол, фенолподобное вещество, отвечающее за терпкий вкус.

✔ Имбирь улучшает обмен веществ, выводит токсины, укрепляет иммунитет, оказывает тонизирующее действие.

✔ Имбирь — отличный антиоксидант, он способствует снижению артериального давления, стимулирует работу щитовидной железы.

✔ Имбирь благотворно действует на кровеносную систему, способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает работу мозга.

✔ Пища с этой приправой становится более легкой, слегка жгучей, что повышает аппетит.

✔ В то же время имбирь активирует обмен, что помогает сбросить лишний вес.

✔ Забавный эффект — если высушить корень имбиря, то его свойства немного изменятся. Он станет менее полезным как стимулятор пищеварительных процессов, но зато его противовоспалительные и обезболивающие свойства усилятся.

Несмотря на свой чудный состав и безусловную пользу для человеческого организма, имбирь и не рекомендован при язве желудка, желудочно-кишечных болезнях, беременности и кормлении грудью. На голодный желудок употреблять его тоже не советуют, он может вызвать изжогу.

Про чай с имбирем

Заваренный измельченный корень имбиря поможет согреться, спасет от боли в горле и кашля при простуде.

Имбирный напиток обладает ярким тонизирующим эффектом и может стать прекрасной заменой традиционной чашке кофе. Лучше пить его маленькими глотками до и после еды, чтобы улучшить аппетит и пищеварение.

Чай с кусочками имбиря и лимона способствует очищению организма от токсинов и улучшает работу мозга.

На востоке чай с корнем имбиря и лимоном обычно пьют в зимнее время года, он согревает и спасает от простудных заболеваний.

Кулинарные изыски

Корень имбиря просто неоценимая находка для кулинаров, ведь он способен предать необычный вкус почти любому блюду!

Его можно добавлять при приготовление супов, каш, бульона, домашних колбас, тушеных овощей, рагу.

Он является прекрасным дополнением для мяса, птицы и морепродуктов.

Японцы к блюдам из сырой рыбы обязательно подают ломтики маринованного имбиря, так как считают его сильнодействующим средством от паразитов.

Ну и, конечно же, тут нельзя забыть про выпечку — пряники, кексы, печенье, хлеб и коврижки. Достаточно просто добавить измельченный корень имбиря в тесто, и неповторимая пряный вкус обеспечен.

Менее распространенный, но не менее приятный способ употребления — засахаренные ломтики имбиря. Возможно, кому-то этот вариант покажется чересчур эксцентричным, но уверяем — это настоящее лакомство. Как имбирное варенье, которое тоже встречается!

Одним словом, имбирь полезен и незаменим на кухне, но в небольших количествах.

Чтобы он всегда был под рукой и надолго сохранил свои свойства, лучше завернуть целый неочищенный корень в пищевую пленку и хранить в морозильной камере, отрезая по необходимости небольшие кусочки.

Советы для красоты

Масло имбиря благотворно влияет на кожу, достаточно добавить несколько его капель в крем или маску, и лицо станет подтянутым и свежим.

Или сделать маску для волос 15 мл оливкового и 10 капель имбирного масла нанести по всей длине, надеть на время утепляющий колпак и завернуть в полотенце, держать 20 минут и смыть шампунем.

Но маски для волос мы делаем нечасто, а вот принять ванну после трудового дня или занятий фитнесом — это святое дело. Просто опустите в воду марлевый мешочек с имбирными хлопьями (предварительно нужно сварить 10 г хлопьев в одном литре воды).

Такая ванна снимет усталость и боль в мышцах, вернет силы и бодрость духа.

6 фактов об имбире

1. Существует два варианта перевода названия растения “имбирь” с санскрита. Первый — “универсальное лекарство”, второй — “рогатый корень”.

2. Имбирь — одна из самых популярных специй в мире.

3. Имбирь приравнивается к чесноку по количеству полезных для человеческого организма веществ.

4. В сказках «1000 и одна ночь» имбирь упоминается как средство от «мужского недуга».

5. В России растения вплоть до XIX века называли “инбирь”. В народе же его знали как “белый корень”. Его добавляли в печенье, которое стали называть “пряником”, благодаря характерному пряному вкусу.

6. В Средние века купцы Европы выдумали историю о том, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые стерегут его. Это позволяло существенно поднять цену на “чудо-корень”.

Имбирный чай

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л.;
  • Натертый имбирь — 3 ст. л.;
  • Мед — 6 ст. л.;
  • Молотый черный перец — щепотка;
  • Лимонный или апельсиновый сок — 4 ст. л.;
  • Нарубленные листья мяты — по вкусу.

Приготовление:

  1. Имбирь положить в воду и довести до кипения, затем процедить.
  2. Бросить перец, добавить сок по вкусу, в конце добавить свежей мяты.
  3. Когда напиток немного остынет, добавить мед.

Совет: Для большей крепости чай имбирь нужно варить не менее 20 минут но чрезмерно увлекаться и мне стоит рекомендуется употреблять не больше 4 чашек такого чая в день.

Маринованный имбирь

Ингредиенты:

  • Свежий имбирный корень — 500 грамм;
  • Рисовый уксус — 200 мл;
  •  Сухое розовое вино — 4 ст. л.;
  • Сахар — 4 ст. л.;
  •  Водка — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Имбирный корень очистить от кожуры, разрезать на небольшие части и положить в кипящую воду на одну минуту.
  • Просушить и порезать на тонкие ломтики.
  • Вино, водку и сахар смешать и вскипятить, постоянно помешивая, пока сахар не растворяется.
  • Добавить уксус, довести до кипения.
  • Ломтики имбирного корня сложить в банку, залить маринадом и закрыть крышкой.
  • Когда смесь полностью остынет — убрать в холодильник на 3 дня.

Совет: Маринованный имбирь можно хранить в течение 3-х месяцев.

10 преимуществ имбиря — Польза имбиря для здоровья

Очевидно, имбирь является основным ингредиентом многих зеленых соков не зря.

В то время как древний корень долгое время рекламировался как панацея от болезней в традиционной китайской и аюрведической медицине, общая польза имбиря для здоровья широка, по словам Карен Ансель, R.D.N. и автор книги Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger Live Longer .

Не говоря уже о том, что он безумно универсален — вы можете добавить его в смузи, натереть его на терке, добавить в суп или попить имбирный чай.

Теперь, когда ваша кладовая заполнена этими продуктами (давай, я подожду), получите массу преимуществ имбиря для здоровья и красоты:

1. Он может уменьшить боль

    Ансель говорит, что имбирь содержит вещества, известные как гингеролы, которые снимают воспаление и выводят из организма вызывающие боль соединения. Но если вы имеете дело с какой-либо хронической болью, поговорите со своим врачом о долгосрочном плане лечения, поскольку это может быть то, что растение не может исправить.

    Зеленый чай с имбирем и лимоном

    Кусми Чай us-en.kusmitea.com

    19,90 долл. США

    2. Может лечить раздраженную кожу.

    Если сильный зимний ветер раздражает вашу кожу, начните лечение изнутри с имбирем. По словам Анселя, противовоспалительные свойства имбиря помогают успокоить покраснение и раздражение кожи.

    3. Он может помочь защитить от рака

    Хотя ни один ингредиент не может предотвратить серьезные заболевания, имбирь действительно обладает довольно зловещим эффектом.По словам Анселя, имбирь богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от рака.

    4. Это может помочь вам выглядеть моложе

    Вероятно, вы видели модное слово «антиоксидант» на ваших любимых дорогих кремах для лица — но на самом деле это не зря. Есть многообещающие (но предварительные!) Исследования, показывающие, что антиоксиданты помогают защитить кожу от свободных радикалов (таких факторов окружающей среды, как загрязнения и УФ-лучи), которые ускоряют распад коллагена и повреждают кожу.По словам Анселя, антиоксиданты, содержащиеся в имбире, помогают поддерживать выработку коллагена в коже, что повышает ее эластичность и гладкость.

    5. Он может помочь вам быстрее переваривать пищу после еды.

    Еда детям довольно неудобно, но благодаря имбирю они не должны длиться вечно. По словам Кристи Бриссетт, доктора медицины и президента 80 Twenty Nutrition, чашка имбирного чая может помочь вашему желудку быстрее опорожняться, поэтому еда не остается на месте после вкусной еды.Более того, это поможет успокоить желудок и предотвратить вздутие живота и газы.

    6. Это может уменьшить тошноту

    Почему да, вы в значительной степени медсестра Флоренс Найтингейл, если предложите своему похмельному другу банку имбирного эля утром после веселой вечеринки. В целом, имбирь — это подтвержденное исследованиями средство от тошноты, независимо от того, страдаете ли вы от похмелья, переживаете неровную дорогу, восстанавливаетесь после химиотерапии или проклинаете симптомы утренней тошноты во время беременности.

    7.Он может снизить уровень плохого холестерина.

    Бриссетт говорит, что имбирь помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой!), Уменьшая риск сердечных заболеваний. Небольшое недавнее исследование подтвердило эти результаты, продемонстрировав, что контрольные группы, которые потребляли три грамма имбиря (это примерно половина чайной ложки) три раза в день, испытали значительно более высокое снижение триглицеридов и холестерина, чем группа плацебо.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    8. Он может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

    Разжижающие кровь свойства имбиря могут помочь предотвратить образование тромбов, снижая риск сердечного приступа и инсульта. Бриссетт предупреждает, что если вы уже принимаете разжижающие кровь препараты, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять имбирь в свой рацион.

    9. Это может помочь повысить иммунитет

    Почему люди питаются леденцами с имбирем, когда они больны? Те же самые гингеролы, которые борются с воспалением, также обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогая бороться с инфекциями и повышать иммунитет.Украсть Бриссетт:

    • Горячая вода
    • Две столовые ложки свежего тертого имбиря
    • Сок одного лимона
    • Половина столовой ложки меда.

      Или добавьте чайную ложку в куриный суп, чтобы получить дополнительные преимущества от холодного тушения.

      10. Это может облегчить периодические спазмы

      Если вы обнаруживаете, что каждый месяц сжимаете живот от боли, вы можете попробовать альтернативу ибупрофену, по словам Джессики Перес, Р.Д. «Я твердо верю, что имбирь — одно из лучших природных лекарств, — говорит она. — Он помогает при многих воспалительных процессах».

      Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья через призму пересечения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Корневища имбиря (Zingiber officinale): специя с множеством полезных для здоровья свойств

      https://doi.org/10.1016/j.phanu.2017.01.001Получите права и контент

      Основные характеристики

      Zingiber officinale — это распространенная специя, используемая в продуктах питания и напитках.

      С древних времен используется в китайских, аюрведических и унани.

      Здесь рассматривается множество экспериментально подтвержденных положительных эффектов для здоровья.

      Имбирь оказывает сильное противовоспалительное и противоопухолевое действие.

      Были исследованы также механистические аспекты воздействия на здоровье.

      Эти подтвержденные преимущества для здоровья убедительно подтверждают его применение в качестве нутрицевтиков.

      Abstract

      Корневища имбиря ( Zingiber officinale ) обычно используются в пищевых продуктах и ​​напитках из-за их характерной остроты и пикантного вкуса. Имбирь с древних времен широко используется в китайских, аюрведических лекарствах, лекарствах унани и домашних средствах от многих болезней, включая боль, воспаление и желудочно-кишечные расстройства. Биоактивные составляющие имбиря были идентифицированы. Многие полезные фармакологические эффекты его ингредиентов были экспериментально подтверждены в последние годы.Механические аспекты воздействия на здоровье также изучались во многих исследованиях. В этой статье кратко рассматриваются наиболее важные исследования, которые подтвердили потенциал имбиря в отношении стимулятора пищеварения, защиты желудочно-кишечного тракта, снижения уровня липидов, борьбы с ожирением, кардиозащитных, противодиабетических, противовоспалительных и профилактических свойств рака. Соединения имбиря являются мощными антиоксидантами, и, следовательно, экстракты имбиря обладают многообещающим противовоспалительным и профилактическим действием.Наиболее значительными среди всех нутрицевтических свойств имбиря являются его положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, включая стимулирующее действие на пищеварение, противовоспалительное действие и противораковое действие. Хотя имбирь в целом считается безопасным, он также заслуживает того, чтобы его рекомендовали в качестве функционального ингредиента в нашей повседневной пище. В настоящем трактате рассматриваются все экспериментально подтвержденные преимущества этой специи для здоровья, чтобы заявить о ее нутрицевтическом применении.

      Ключевые слова

      Корневища имбиря

      Нутрицевтические свойства

      Эффект, стимулирующий пищеварение

      Эффект от ожирения

      Антидиабетический эффект

      Противовоспалительный эффект

      Профилактический эффект от рака

      Полный список статей текст

      © 2017 Elsevier B.V. Все права защищены.

      Рекомендуемые статьи

      Ссылки на статьи

      Сила имбиря для облегчения изжоги

      Имбирь использовался во всем мире как естественное лекарство от всего, от малярии до облысения, но чаще всего его называют средством от проблем с пищеварением. Из-за широкого спектра желудочно-кишечных проблем исследователи продолжают «копать глубже», чтобы найти больше применений для этого пряного ароматного корня (Источник: Web MD).

      Ученые особенно интересуются, может ли имбирь облегчить кислотный рефлюкс и симптомы изжоги.Исследование 2011 года показало, что участники, принимавшие добавки имбиря, показали снижение уровня воспаления в течение одного месяца. Это может быть связано с фенольными соединениями в имбире, которые облегчают раздражение желудка. Известно также, что фенолы уменьшают желудочные сокращения, которые могут позволить кислоте из желудка попасть в пищевод (Источник: Healthline).

      В настоящее время большинство исследований имбиря ограничиваются его действием по уменьшению тошноты, поэтому, безусловно, есть место для дополнительных исследований эффективности имбиря против кислотного рефлюкса и изжоги.Однако нельзя отрицать, что культуры во всем мире использовали имбирь для улучшения условий пищеварения в течение нескольких поколений. Согласно домашним средствам для жизни, имбирь также может помочь:

      • Регулирует поток сока в желудочно-кишечном тракте для улучшения всасывания пищи
      • Поглощает избыток желудочной кислоты
      • Ускорение процесса пищеварения
      • Затяните нижний сфинктер пищевода между желудком и пищеводом

      Итак, если вы ищете облегчения от ревматоидного артрита, менструальных болей, кашля, респираторных проблем, мигрени, бронхита, зубной боли, укусов змей или просто обычной изжоги, попробуйте имбирь!

      Вот рецепт чая из корня имбиря, который включает всего четыре ингредиента.

      Чай из корня имбиря

      1. Очистите и измельчите кусочек корня имбиря диаметром 2,5 см.
      2. Вскипятите 1 стакан воды и добавьте кусочки имбиря.
      3. Кипятите воду и имбирь вместе в течение 5 минут.
      4. Снять с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.
      5. Процедите и добавьте ½ чайной ложки меда и лимонного сока по вкусу.

      Вы можете пить чай из корня имбиря до двух раз в день, чтобы облегчить изжогу. Помните, что имбирь следует время от времени использовать в качестве естественного средства для снятия изжоги, а не навсегда.

      Хроническая изжога может быть предупреждающим признаком чего-то более серьезного, поэтому обратите внимание на свои симптомы и позвоните своему врачу, если симптомы продолжаются более двух недель или ухудшаются.

      Добавьте имбирь, чтобы облегчить боль при артрите

      Исследования показывают, что имбирь может помочь уменьшить симптомы артрита, включая боль при остеоартрите и ревматоидном артрите. 1 3 Ученые все еще изучают, что придает имбирю его противовоспалительные свойства.Если вы хотите использовать потенциал имбиря, есть много способов включить его в свой рацион.

      Что такое противовоспалительные продукты? Сохранить

      Имбирь — один из лучших продуктов с противовоспалительными свойствами. Что такое противовоспалительные продукты?

      Полезные свойства имбиря

      На протяжении всей истории имбирь использовался для лечения тошноты, проблем с пищеварением и воспалений.

      • Лабораторные исследования показывают, что полезные свойства имбиря связаны с несколькими различными соединениями, включая гингеролы и шогаолы. 4 Эти соединения обладают как противовоспалительными, так и антиоксидантными свойствами.
      • Противовоспалительные свойства, кажется, помогают облегчить боль и улучшить функцию суставов у людей с артритом. 1 3
      • Соединения в имбире могут действовать как ингибитор ЦОГ-2, подобно тому, как действуют обычные лекарства от артрита для облегчения боли. 2 , 5

      Изучение 5 исследований показало, что у людей, которые страдали остеоартритом и принимали имбирь, наблюдалось снижение боли на 30% и снижение трудоспособности на 22% по сравнению с контрольными группами. 6

      См. Противовоспалительную диету при артрите

      объявление

      Как добавить имбирь в свой рацион

      Вот несколько советов по включению имбиря в свой рацион:

      • Добавляйте тертый имбирь в жаркое или другие овощные блюда. Чтобы блюдо получилось пряным и ароматным, дайте имбирю обжариться в масле (возможно, вместе со свежемолотым чесноком) перед добавлением овощей. Избегайте кукурузного, сафлорового, соевого и арахисового масел, которые могут вызвать воспаление.Вместо этого используйте оливковое масло или даже куриный или овощной бульон.
      • Приготовьте ароматный соус для добавления к блюдам. Имбирный соус может быть восхитительным дополнением к блюду из лосося, курицы или овощей. Удвойте или утроьте рецепт и храните остатки соуса в холодильнике для будущих блюд.
      • Натереть на терке или измельчить свежий корень имбиря в супы. Крем-суп из моркови или сладкого картофеля хорошо подходит для этой идеи.
      • Сделайте имбирный чай. Нарежьте имбирь от ½ дюйма до 1 дюйма на тонкие монеты и дайте им настояться в кружке с кипяченой водой.
      • При заказе из меню обратите внимание на имбирь. Имбирь — один из основных продуктов азиатской кухни. Ищите его в тайских блюдах на вынос, таких как курица с имбирем.
      • Добавьте свежий или молотый имбирь в коктейли. Тропический смузи с ананасом и имбирем — отличный вариант для завтрака или закуски.

      Имбирь обладает сильным характерным вкусом. Если вы обнаружите, что имбирь помогает при симптомах артрита, но вам не нравится его вкус или вы не можете включить его в достаточном количестве в свой рацион, подумайте о добавлении имбиря.

      См. Диетические добавки для лечения артрита

      Существуют противоречивые исследования относительно того, влияет ли добавка имбиря на разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин (кумадин). 7 , 8 Прежде чем принимать какие-либо новые добавки, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

      Подробнее:

      Плюсы и минусы противовоспалительной диеты

      Куркума и куркумин от артрита

      Список литературы

      • 1.Шривастава К.С., Мустафа Т. Джинджер (Zingiber officinale) при ревматизме и нарушениях опорно-двигательного аппарата. Мед-гипотезы. 1992 декабрь; 39 (4): 342-8. DOI: 10.1016 / 0306-9877 (92) -л. PubMed PMID: 1494322.
      • 2. Аль-Нахайн А., Джахан Р., Рахматулла М. Зингибер лекарственный: потенциальное растение против ревматоидного артрита. Артрит. 2014; 2014: 159089. doi: 10.1155 / 2014/159089
      • 3.Aryaeian N, Shahram F, Mahmoudi M, Tavakoli H, Yousefi B, Arablou T., Jafari Karegar S.Влияние добавок имбиря на экспрессию некоторых промежуточных генов иммунитета и воспаления у пациентов с активным Ревматоидный артрит.Ген. 2019 25 мая; 698: 179-185. DOI: 10.1016 / j.gene.2019.01.048. Epub 2019 4 марта. PubMed PMID: 30844477.
      • 4. Семвал РБ, Семвал, Д.К., Комбринк С., Вилджоен А.М. Имбирь и шогаолы: важные нутрицевтики из имбиря. Фитохимия. 2015 сентябрь; 117: 554-568. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2015.07.012. Epub 2015 27 июля. Обзор. PubMed PMID: 26228533.
      • 5. Машхади Н.С., Гиасванд Р., Аскари Г., Харири М., Дарвиши Л., Мофид М. Антиоксидантное и противовоспалительное действие имбиря на здоровье и физическую активность: обзор текущих данных.Int J Prev Med. 2013; 4 (Приложение 1): S36 – S42.
      • 6.Bartels EM, Folmer VN, Bliddal H, Altman RD, Juhl C, Tarp S, Zhang W, Christensen R. Эффективность и безопасность имбиря у пациентов с остеоартритом: метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований. Хрящевой артроз. 2015 Янв; 23 (1): 13-21. DOI: 10.1016 / j.joca.2014.09.024. Epub 2014, 7 октября. PubMed PMID: 25300574.
      • 7.Chua YT, Ang XL, Zhong XM, Khoo KS. Взаимодействие варфарина и китайских лекарственных трав. Singapore Med J.2015; 56 (1): 11–18. DOI: 10.11622 / smedj.2015004
      • 8.Choi S, Oh DS, Jerng UM. Систематический обзор фармакокинетических и фармакодинамических взаимодействий фитотерапии с варфарином. PLoS One. 2017; 12 (8): e0182794. Опубликовано 10 августа 2017 г. doi: 10.1371 / journal.pone.0182794

      Имбирный напиток — легкий рецепт имбирного напитка с двумя ингредиентами (+ видео)

      Этот имбирный напиток легко приготовить, он укрепляет иммунитет и отлично подходит для детоксикации! Для этого требуется всего 2 простых ингредиента, и его можно приготовить горячим или холодным.

      Позвольте представить вам напиток, который моя мама делала для меня и моих братьев и сестер, когда мы были маленькими. Имбирный напиток!

      Барабанная дробь и хлопки в ладоши, пожалуйста. Забудьте про имбирь в этом напитке. Он настолько хорош, что вы забудете, что он был приготовлен из сильной пряности — имбиря.

      Это благодаря обилию естественной сладости, которая скрывает в имбире множество тепла! Все, что вам остается, — это сладкий, слегка имбирный ароматный напиток… который любят мои дети!

      Они допили мою чашку чая, пока я делал эту фотосессию. И они просили большего. И они даже спросили, могу ли я сделать для них специальную партию.

      Мои девочки любят чай (привет, чай с мятой и лимонной травой!) И едят салаты (привет, салат из капусты!) Ха.

      В свое время я пил имбирный чай, потому что он был очень вкусным. Сегодня я пью его, потому что он все еще такой вкусный, но он также полезен, повышает иммунитет, отлично подходит для детокса и просто заставляет меня чувствовать себя хорошо.

      Корень имбиря очень полезен

      Корень имбиря чрезвычайно полезен для здоровья. Он содержит противовоспалительные свойства, витамины, минералы и аминокислоты.

      Я мог бы посвятить целый пост имбирю. Эта коренная штука любит ваше тело и мозг! Он должен быть постоянным в вашем доме. Это нужно вашему телу.

      Состав для имбирного напитка

      Чтобы приготовить свежий имбирный напиток или имбирный чай, все, что вам нужно, — это свежий корень имбиря и предпочтительный подсластитель.

      Можно подсластить медом, кленовым сиропом, низкокалорийными подсластителями. Или можно просто подсластить обычным сахаром.

      Я пошел с медом, потому что мистер Н. купил полдюжины меда, который я собираюсь закончить.

      Как приготовить имбирный напиток

      1. Снимите кожицу примерно с 1 дюйма имбиря ножом для очистки овощей или ложкой. (Вот полезный пост о том, как почистить имбирь ложкой.)

      2. Очищенный имбирь нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю с двумя стаканами (500 мл) воды.

      3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть 5 минут.

      4. Процедите напиток с помощью мелкоячеистого или обычного ситечка.

      5. Добавьте выбранный подсластитель для достижения желаемой сладости и подавайте в горячем виде.

      И это, друзья мои, это все, что вам нужно сделать, чтобы выпить имбирного напитка для вашего удовольствия от алкоголя.

      Двойной, тройной или четвертичный рецепт имбирного напитка по мере необходимости.Вы можете наслаждаться этим горячим, теплым или холодным.

      Для холодного имбирного напитка: выполните все шаги для приготовления имбирного напитка, как указано выше. Дайте напитку полностью остыть, затем перелейте его в бутылку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поместите в холодильник, чтобы он остыл перед употреблением.

      Для разнообразия вкуса: отварите имбирь со свежей лимонной травой (если вы можете ее найти), листьями мяты или выдавите немного сока лимона или лайма в имбирный напиток перед употреблением.

      Можно ли хранить имбирный напиток в холодильнике?

      Да, вы можете хранить имбирный напиток в холодильнике, но храните напиток в холодильнике только 24-48 часов в герметичном контейнере.

      Смотреть как приготовить имбирный напиток

      Я сделал видео, чтобы показать вам, как легко приготовить имбирный напиток. Смотрите ниже и, пожалуйста, ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал YouTube, если вы еще этого не сделали.

      Имбирный напиток

      Имбирный напиток — отличный напиток для детоксикации и повышения иммунитета, к тому же он имеет прекрасный вкус и его легко приготовить!

      Курс: Напитки

      Кухня: Афро-карибская, международная

      Ключевое слово: Имбирный напиток, Рецепт имбирного напитка

      Порции: 1 порция

      Калорийность: 49 ккал

      Состав

      • 1 дюйм имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками
      • Мед по вкусу или подсластитель по выбору

      Инструкции

      1. Налейте имбирь и воду в кастрюлю и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть в течение 5 минут.

      2. Процедить, добавить мед или подсластитель по выбору и перемешать. Подавайте в горячем виде или дайте ему полностью остыть, затем поместите в холодильник перед подачей на стол.

      Примечания к рецептам

      1. Используйте больше или меньше имбиря в зависимости от того, сколько имбиря вы хотите добавить в чай.

      2. Этот рецепт рассчитан на 1 порцию.Если вы готовите имбирный напиток для нескольких человек, не стесняйтесь удваивать, утроить, четверть или умножать рецепт рецепта.

      3. Я считаю, что органический имбирь лучше всего подходит для имбирного напитка, потому что он более ароматный, поэтому используйте органический имбирь, если можете. В магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods или Sprouts, продается органический имбирь.

      4. Для холодного имбирного напитка: выполните все шаги для приготовления имбирного напитка, как указано выше. Дайте напитку полностью остыть, затем перелейте его в бутылку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник, чтобы он охладился перед употреблением.

      5. Для разнообразия вкуса: отварите имбирь со свежей лимонной травой (если вы можете ее найти), листьями мяты или выдавите немного сока лимона или лайма в имбирный напиток перед употреблением.

      6. Пищевая ценность основана на предположении, что имбирный напиток подслащен 2 чайными ложками процеженного меда.

      Польза имбирного чая: выпейте его, чтобы победить простуду или грипп этой зимой

      Имбирный чай — отличное средство от различных недугов & nbsp | Фото: & nbspThinkstock

      Нью-Дели: По мере того, как становится холоднее, многие люди испытывают симптомы простуды или гриппа.Существует несколько теорий о том, почему это происходит: от холода, влияющего на поведение вируса, до людей, проводящих больше времени в помещении и в людных местах. Если вы страдаете от простуды или гриппа, употребление теплого имбирного чая может помочь вам эффективно бороться с вирусной инфекцией.

      Имбирь — это универсальный суперпродукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Но что делает его действительно супер, особенно при понижении температуры? На него проще положиться, чем на любой другой суперпродукт, и его легко включить в свой ежедневный рацион.Богатый иммуностимулирующими питательными веществами и антимикробными свойствами, которые могут помочь облегчить боль и облегчить симптомы, имбирный чай является отличным средством для лечения различных заболеваний. Читать — Холод и застойные явления — Куриный суп вам на помощь с множеством других преимуществ для здоровья

      Как заварить имбирный чай от простуды и гриппа

      Состав:

      • свежий корень имбиря диаметром 2,5 см (тертый)
      • 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого)
      • 1 столовая ложка меда (сырого, непастеризованного)
      • 1 стакан воды

      Проезд

      • В чайнике вскипятить 1 стакан воды, довести до кипения
      • Добавить тертый свежий корень имбиря в кипящую воду и дать настояться 2-3 минуты.
      • Процедите имбирный чай в кружку.
      • Добавьте лимонный сок и мед в имбирный чай.
      • Хорошо перемешайте, чтобы мед растворился, и подавайте горячим.

      Если вы хотите улучшить свой иммунитет, увеличить потребление витамина С, вылечить простуду или просто согреться в очень холодный зимний день, насладитесь этим восхитительным успокаивающим имбирным чаем. Он также помогает при расстройстве желудка, тошноте, рвоте и помогает вывести токсины из организма с потом.Имбирный чай — это полезный напиток, который можно включить в свой ежедневный рацион.

      Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские консультации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

      Получайте последние новости о здоровье, здоровом питании, похудании, йоге и советах по фитнесу, больше обновлений на Times Now

      Самый всеобъемлющий план действий Индии будет разработан на САММИТЕ THE TIMES NOW — Празднование Индии @ 75 | Формируем Индию @ 100.Посетите www.timesnowsummit.com, чтобы подтвердить свое присутствие 10, 11 ноября в Нью-Дели.

      Какие преимущества маринованного имбиря? | Здоровое питание

      Кирстен Нуньес Обновлено 19 ноября 2018 г.

      Суши не кажутся полноценными без маринованного имбиря. Этот сладкий, пряный гарнир, также известный как гари, часто используется в качестве очищающего средства. Имбирь, или Zingiber officinale, — корень, который произрастает в Азии. Тысячи лет он использовался в традиционной медицине и кулинарии.Маринованный имбирь, пропитанный уксусом и специями, обладает целым рядом полезных питательных свойств.

      Низкокалорийный

      Одним из преимуществ маринованного имбиря для здоровья является его низкая калорийность. Две столовые ложки или 28 граммов содержат всего 20 калорий. Кроме того, поскольку маринованный имбирь обладает сильным ароматом, вам не нужно много, чтобы им наслаждаться, поэтому употребление этого гарнира не приведет к слишком быстрому накоплению калорий.

      Ни капли жира

      По данным Министерства сельского хозяйства США, маринованный имбирь содержит 0 граммов жира.Он также не содержит насыщенных жиров — нездорового жира, который должен составлять не более 5–6 процентов от вашего ежедневного потребления калорий. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

      Без добавления сахара

      Маринованный имбирь также содержит 0 граммов сахара, поэтому он не содержит ненужных калорий. Женщинам не следует потреблять более 24 граммов добавленного сахара в день, а мужчинам — не более 36 граммов. Это эквивалентно 6 и 9 чайным ложкам соответственно.Поскольку добавленный сахар не дает ничего, кроме дополнительных калорий, переедание может привести к увеличению веса. Некоторые бренды могут добавлять сахар в маринованный имбирь, поэтому обязательно проверьте этикетку с питанием, если это возможно.

      Низкое содержание натрия

      В то время как маринованный имбирь готовится из рассола, состоящего из уксуса и соли, готовый продукт имеет низкое содержание натрия. Одна столовая ложка может содержать от 65 до 215 миллиграммов, в зависимости от производителя. Это значительно меньше, чем у других приправ, которые хорошо сочетаются с суши, таких как соевый соус, который содержит 1110 миллиграммов натрия в 1 столовой ложке.Рекомендуемая суточная доза натрия составляет менее 2300 миллиграммов, но средний американец потребляет более 3400 миллиграммов каждый день. Диета с высоким содержанием натрия увеличивает риск высокого кровяного давления, одного из основных факторов риска сердечных заболеваний.

      Много пробиотиков

      В качестве ферментированного продукта маринованный имбирь содержит «хорошие» бактерии, называемые пробиотиками. Эти живые микробы полезны для баланса кишечника и пищеварения. В обзоре 2014 года, опубликованном в Biotechnology Research International, говорится, что пробиотики также улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают иммунитет и снижают риск рака толстой кишки.Маринованный имбирь, который подвергался длительной ферментации, обычно имеет более высокое содержание пробиотиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *