Из какой крупы делают: манка, пшено, булгур и другие

Содержание

Из какого зерна делают овсяную крупу

Овсяные хлопья, такие как геркулес, получают либо из цельного овса, либо из очищенной крупы. Более широко распространён именно второй вариант, поскольку он относительно прост и удобен. В этом случае процесс изготовления хлопьев будет состоять из нескольких этапов: подготовка зерна, его обрушивание и расплющивание. Далее рассмотрим эти этапы подробнее, а также разберём полезные свойства овсянки, её калорийность, и в каких случаях употреблять её не стоит.

Подготовка крупы

Сначала применяется сепаратор, с помощью которого выполняется очистка овса от примесей другого зерна и мусора. После этого чистое зерно сортируется и далее для создания геркулеса будут применяться только крупные зерна. Средние пойдут на толокно, а мелкие на фураж.

Зерно загружается в зерномоечную машину, выполняется его промывка, после чего оно помещается в пропариватель и в течение нескольких минут проходит обработку паром при температуре выше 100 °С.

После такой обработки убрать шелуху станет куда проще, кроме того, потеряют активность содержащиеся в зерне ферменты, из-за которых его жир со временем становится прогорклым. Благодаря этому хлопья будут храниться дольше, чем овсяное зерно.

Затем проводится сушка – высыхая, оболочка зерен деформируется, и когда сушка заканчивается проводится сортировка, в ходе которой шелуха отделяется от ядер.

Обрушивание зерен

На этом этапе помимо непосредственно обрушивания также проводится много операций по очистке полученного продукта. Сначала крупу обрушивают в наждачной машине, после этого она пропускается через устройство, в котором отделяется лузга, вновь отправляется в сепаратор, где удаляются раздробившиеся ядра. После всего этого остаётся лишь действительно качественная крупа, направляемая на сырье для производства геркулеса и других видов хлопьев.

Но перед проведением непосредственно расплющивания оставшуюся крупу нужно ещё раз очистить ото всех оставшихся частичек шелухи и другой мелкой пыли, а также при помощи магнита отделить металлические частички, которые могли попасть в неё в процессе производства. Наконец, она проходит через падди-машину, в которой посторонние примеси удаляются ещё раз.

Расплющивание зерен

После проведения всех перечисленных ранее операций содержание примесей минимизируется и составляет не больше, чем 0,5%. Это считается допустимой нормой, при которой крупу можно отправлять на следующий этап переработки. Но расплющивание зерен производят вовсе не сразу – сначала их необходимо пропарить 2-3 минуты, затем выдержать в бункере в течение 30 минут, постепенно повышая влажность внутри вплоть до 12,5% – влажная крупа будет не так сильно крошиться во время дробления. Когда выполняется второе пропаривание, крахмал в овсе клейстеризуется, благодаря этому процессу человеческому организму будет куда проще усваивать хлопья.

Наконец наступает финальный этап – при помощи специального станка с вращающимися валками крупу расплющивают, получая хлопья толщиной в 0,4 миллиметра. Эти хлопья вновь проходят через процесс отделения шелухи и других примесей, затем выполняется их охлаждение и подсушивание – после этого они готовы, можно фасовать!

Полезные свойства овсянки

В овсяных хлопьях содержится большое количество таких витаминов, как PP, H, E, большая часть представителей группы B, минералы – марганец, магний, йод, кальций, фосфор, фтор и так далее. Но важнейший плюс геркулеса и других хлопьев состоит даже не в наличии всех этих полезных веществ, а в том, что в таком виде они отлично усваиваются организмом.

Грубые пищевые волокна выполняют очищающую роль: в желудке они впитывают в себя жидкость и набухают, а затем, попадая в кишечник, чистят его от шлаков и токсинов. Кроме того, благодаря овсянке в крови снижается содержание холестерина, и потому эта каша служит хорошей профилактикой против возникновения холестериновых бляшек.

Есть у неё и другие полезные свойства: предупреждение нервных расстройств (из-за этого овсяные хлопья рекомендуют при нервном истощении), смягчение воспалений кожи, профилактика туберкулёза благодаря содержанию кремния, стимуляция работы половой системы, поддержание гормонального фона, укрепление как мышечной, так и костной ткани – и так далее.

Противопоказания

Нельзя питаться овсянкой больным целиакией. Для всех, кто не страдает непереносимостью злаков, употребление разрешено и даже полезно, но нужно дозировать их содержание в рационе – если в организме образуется избыток фитиновой кислоты, которой немало в овсянке, то это нанесёт вред костной системе.

Калорийность

Примерно 350 ккал на 100 грамм продукта – это немало, но вес набрать сложно, разве что есть действительно много каши и обильно заправлять её маслом. Геркулес может применяться даже в составе диет для похудания благодаря тому, что легко усваивается и насыщает надолго.

Тем более, часто во время диеты из-за недостатка нужных организму веществ развивается депрессия, а овсяная каша эффективно с ней борется. Ещё овсянка нормализует пищеварение, что также помогает быстрее худеть во время диеты.

Реализация овсяной крупы

Наша компания продаёт высококачественную овсяную крупу оптом, по низким ценам. Крупа хранится на складе с соблюдением всех надлежащих норм, сохраняя все питательные вещества. Производство осуществляется с тщательным соблюдением технологических норм, в результате чего получаемый продукт соответствует всем стандартам качества.

(фасовка 35 кг)

Ячневая крупа из какого злака? Узнаем вместе!

Многие покупатели путают эти две крупы, а некоторые наоборот не подозревают, что ячка и перловка — это «сводные сестры». Обе производятся из одного злака, но имеют совершенно разные характеристики. Давайте разбираться!

Ячневая крупа из какого злака?

Ячневая крупа, как и перловая, производятся из ячменя. Ячмень относится к семейству злаков и считается древнейшим культурным растением, которое даже упоминается в Библии.

Секрет успеха ячменя не только в полезности, но и в неприхотливости. Это уникальная злаковая культура способна прокормить человечество практически везде: и в горах, и в Заполярье, и в пустыне. Еще в 18 веке знаменитый путешественник Николай Пржевальский был крайне изумлен увидев ячменные поля в Гималаях, на высоте 5000 метров над уровнем моря. Не меньшее удивление вызывают посевы ячменя и на Аляске.

Ячмень используют для приготовления ячневой и перловой крупы, а также солода, главного компонента для пенных напитков. К сожалению, в наши дни ячневая крупа проигрывает в популярности гречке или рису. Но еще пару столетий назад ячневая каша украшала столы всех зажиточных дворян и считалась праздничным блюдом. Самое время возобновить эту традицию!

Чем отличается ячневая и перловая крупа?


Обе крупы производятся из одного злака, но это не значит, что они одинаковые. Главные различия заключаются в размере крупинок, способе обработки, времени приготовления и даже в содержании полезных веществ.


Ячневая крупа, в отличие от перловки, проходит минимальную техническую обработку и изготавливается из цельного нешлифованного зерна. В процессе производства ячмень собирается, очищается от цветочных пленок и других органических примесей, после чего дробится до состояния крупной крошки. В итоге большая доля растительной клетчатки полностью сохраняется в продукте, что большая редкость для круп. Именно это делает ячку по-настоящему уникальной крупой.

Перловая крупа получается путем очищения ячменя от пленок и дальнейшей специальной обработки. Зерна шлифуют и полируют, поэтому их поверхность становится гладкой и блестящей, а сами зерна округлыми с мягкими краями. Именно такой внешний вид повлиял на название: перловка от англ. «pearl» — жемчужина.

Ячневая крупа польза

Состав ячневой крупы является одним из самых сбалансированных. К такому выводу пришел японский исследователь Йошихиде Хагивара/Yoshihide Hagiwara.

Знаменитый фармацевт посвятил 13 лет жизни изучению самых различных видов злаков. Доктор Хагивара исследовал воздействие на организм 150 круп и пришел к ошеломляющему выводу: оптимальное содержание белков, растительных жиров и медленных углеводов наблюдается именно в ячневой крупе.

Это природный источник питательных веществ, необходимых человеку для здоровья, роста и восстановления:

  • Лизин, ценная аминокислота, входящая в состав коллагеновых волокон, отвечает за молодость тела, волос, кожи и суставов;

  • Высокий белок, витамины группы B, селен, фтор и калий, которые сохранились в оболочке зерна, помогают поддерживать организм в здоровом состоянии.

Такой широкий спектр полезных свойств делает ячневую крупу незаменимым ингредиентом для семейного рациона.

Что приготовить из ячки?

Для удобства покупателей ячневая крупа MAKFA производится в варочных пакетиках. Это дает неограниченное количество вариантов использования в блюдах, в том числе и для детского питания. Не нужно отмерять воду и следить за процессом варки, просто опустите пакетик в кипяток и установите таймер на 25 минут.

Ячневая крупа доступна к покупке в онлайн магазинах и крупных супермаркетах вашего города.


Перловая крупа, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Крупа перловая

Перловая крупа выглядит как некрупный речной жемчуг, а раньше на Руси жемчуг называли перл – отсюда появилось и название «перловка». Многим интересно, из чего делают перловую крупу – из какого зерна и злака получаются эти красивые аккуратные зернышки, напоминающие жемчужины. Перловку получают, очищая от оболочки ячмень, содержащий большое количество белка, фосфора и клетчатки, поэтому перловая крупа очень полезна, чем и заслужила право войти в список диетических блюд, а калорийность вареной перловой крупы составляет 120 ккал на 100 г продукта. Полезные свойства перловой крупы заключаются еще и в том, что она дает силу и выносливость – не случайно перловой кашей кормили гладиаторов Древнего Рима, а современные солдаты остроумно называют перловку «шрапнелью». О пользе перловой крупы говорил еще Гиппократ, ее любили Пифагор и Петр I, который изобрел собственный способ приготовления перловой каши, поэтому у перловки очень древнее происхождение, осталось разобраться, есть ли у нее вред и противопоказания. Оказывается, перловкой нельзя злоупотреблять тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка и частыми запорами, эта крупа также противопоказана больным с непереносимостью глютена. Польза перловой крупы для похудения заключается в том, что она быстро насыщает, выводит из организма токсины и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

А теперь попробуем разобраться, как правильно варить перловую крупу, сколько она варится, и какое должно быть соотношение воды и перловой крупы, чтобы каша получилась рассыпчатой, вкусной и аппетитной. Варить перловую крупу нужно долго. Сначала ее промывают в нескольких водах, потом замачивают на 3-10 часов, заливают водой разбухшие зерна и варят час на минимальном огне или томят под крышкой в духовке в течение 3-5 часов. Получается рассыпчатая перловая каша, бежево-коричневая, с ореховым привкусом, которую можно заправить маслом и есть с сахаром, с ягодами, с грибами, с мясом, с рыбой и с тушенкой. Перловку можно использовать как начинку для пирогов, без нее невозможно сварить правильный рассольник, она часто заменяет рис в плове. Рецепты блюд из перловой крупы от Юлии Высоцкой отчаются разнообразием и дают возможность экспериментировать с перловкой, используя ее в самых неожиданных сочетаниях. Срок хранения перловой крупы не превышает 12 месяцев, поэтому не стоит запасаться впрок, чтобы крупа не испортилась в процессе хранения.

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка — РИА Новости, 19.11.2020

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T16:36

2020-11-19T16:36

2020-11-19T18:17

кулинария

еда

витамины

перловая каша

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_0:121:5649:3299_1920x0_80_0_0_39c7e0ab79bb1c785036e49ead3fbe54.jpg

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история перловкиПерловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян. Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.Чем полезна перловкаЭта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал. Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца. При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца. Может ли она быть опаснаВ некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма. Применение в кулинарииПерловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов. В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками. Как выбрать и хранитьПеред тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться. Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.Как правильно готовитьМногие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить. Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле. В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде. “Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://ria.ru/20201112/tmin-1584314399.html

https://ria.ru/20200409/1569783280.html

https://ria.ru/20130821/839019862.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_521:0:5649:3846_1920x0_80_0_0_a40fdec3584ba1e3fb72c5aa36c64f2a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины, перловая каша

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история перловки

Перловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян.

Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.

Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Чем полезна перловка

Эта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал.

“Обычную для нас перловку европейцы и американцы считают самым здоровым и дешевым суперфудом, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В этой крупе содержится большое количество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, а также много клетчатки, поэтому она может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Кроме того, она имеет низкий гликемический индекс, что делает ее разумным выбором для людей с высоким уровнем сахара в крови. Перловка может облегчить симптомы определенных заболеваний кишечника и увеличить количество полезных кишечных бактерий”.

Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.

Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца.

При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца.

12 ноября 2020, 16:35

Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

Может ли она быть опасна

В некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.

Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма.

Применение в кулинарии

Перловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов.

В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками.

Как выбрать и хранить

Перед тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться.

Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.

9 апреля 2020, 08:18

Роскачество рассказало о правилах и сроках хранения круп и муки

Как правильно готовить

Многие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.

Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить.

Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле.

В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде.

“Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

21 августа 2013, 15:00

Перловка снова в моде: рецепт ароматного рагу с томатами и баклажанамиКонец лета и начало осени будто созданы для рагу — такого изобилия сочных, полных вкуса овощей не встретишь в другое время года. Не упустите возможность и приготовьте ароматное рагу по рецепту Анны Людковской.

Из чего делают перловку, ее вред и польза | Из чего это сделано

У многих из вас возникал вопрос: «Из чего делают перловку?» или «Из какого зерна делают перловку?». Перловка (Перловая крупа) — это крупа, которая производится из зерен ячменя путем их очистки, шлифовки и полировки.

Название перловка произошло от французского слова «perlé», которое переводится как «жемчужина». Такое название она получила из-за внешнего вида крупинок. Впервые слово «перловая» появилось в меню царского двора, которое было составлено на торжественный обед по случаю коронации царя Александра III (20 — 23 мая 1883 года) , там был «Суп перловый».

Польза и вред

Перловка содержит очень много полезных веществ, поэтому она очень полезна для организма человека и практически не оказывает вредных влияний на наш организм.

Полезные свойства

Польза перловки для организма определяется ее богатым составом. Блюда из перловки обладают мочегонным, противовоспалительным, успокаивающим, кровоочистительным свойствами, а также:

улучшает работу мозга, органов зрения, желудочно-кишечного тракта;

очищает организм от шлаков и токсинов;

снижает уровень холестерина;

питает волосы;

улучшает состояние кожи;

повышает гемоглобин;

замедляет процессы старения.

Польза для организма женщины заключается в снижении риска развития рака молочной железы. Этот факт связан с наличием в составе крупы большого количества селена, который обладает антиоксидантными свойствами.

Вред

Несмотря на большое количество полезных свойств перловки она имеет и некоторые негативные качества. Одной из отрицательных черт перловки является увеличение газообразования, поэтому она противопоказана людям с заболеваниями ЖКТ.

Из-за высокого содержания глютена может быть оказано негативное влияние на развитие плода при беременности, поэтому беременным не стоит увлекаться блюдами из этой крупы.

Противопоказания к употреблению:

склонность к лишнему весу;

склонность к запорам.

В некоторых случаях возможна высокая чувствительность к аминокислотам, содержащимся в крупе. В этом случае необходима консультация с врачом.

Состав и энергетическая ценность

Как мы уже выяснили перловка имеет много полезных свойств и все это благодаря большому набору микро- и макроэлементов и витаминов в своем составе. Ниже представлен состав перловой крупы.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

Белки 9,91 гр.

Жиры 1,16 гр.

Углеводы 62,12 гр.

Пищевые волокна 16,6 гр.

Макроэлементы на 100гр.:

Натрий 9 мг.

Кальций 29 мг.

Фосфор 221 мг.

Калий 280 мг.

Магний 79 мг.

Микроэлементы на 100гр.:

Цинк 2,13 мг.

Марганец 1.322 мг.

Селен 37.7 мкг.

Железо 2.5 мг.

Медь 420 мкг.

Витамины:

Витамин А 13 мкг.

Витамин В1 0.191 мг.

Витамин В2 0.114 мг.

Витамин В3 4.604 мг.

Витамин В5 0.282 мг.

Витамин В6 0.26 мг.

Витамин В9 23 мкг.

Витамин Е 0.02 мг.

Витамин К 2.2 мкг.

Витамин В4 37.8 мг.

Калорийность

Калорийность перловки составляет всего 324 ккал на 100 грамм сухого продукта, поэтому перловка имеет самый низкий гликемический индекс из всех обыкновенных хлебных злаков, включая пшеницу, рожь и овес.

Но в сухом виде данный продукт мы не употребляем, поэтому для блюд с добавлением перловой крупы будут разные значения калорийности, например:

перловая каша вареная:

на воде — 109 ккал

на молоке — 156 ккал

рассольник на мясном бульоне — 44 ккал

Значения калорийности приблизительные и могут отличаться, т.к. при приготовлении блюд используются разные пропорции и типы продуктов (например, молоко с разным процентом жирности).

Применение

Каша из перловки

Основное применение перловки — в кулинарии, это всевозможные каши на воде и на молоке, не редко с добавлением различных добавок в виде фруктов, цукатов и т.п.

Также крупу используют в супах, один из самых популярных супов с использованием перловки — рассольник.

Еще одно применение перловки — в рыбалке в качестве наживки и для приготовления прикормки. Для этого ее либо отваривают, либо запаривают в кипятке.

Сколько варить

Время варки перловки зависит от того какого сорта и возраста у вас крупа. Чем мельче крупа, тем меньше времени ее надо варить.

Среднее время варки без замачивания от 50 минут до 1 часа 30 минут. С замачивание на 2-3 часа, время варки составит от 30 минут до 1 часа.

Перед варкой в мультиварке крупу необходимо замочить на пару часов, после этого время варки составит всего 20-30 минут.

Перед приготовлением обязательно промывайте крупу!

Как выбрать

При выборе перловой крупы следует обращать внимание на внешний вид,цвет и запах. Для выбора качественного продукта, необходимо придерживаться следующих критериев:

При внешнем осмотре в крупе не должно быть темных зерен, влаги и различных примесей.

Размер зерен будет зависеть от «номера». Крупы с номерами 1 или 2 имеют крупные продолговатые зерна овальной формы. Крупы с номерами 2, 4 и 5 имеют мелкие зерна шаровидной формы.

Цвет зерен должен быть белым с желтоватым оттенком, без темных пятен.

Перловка не должна иметь затхлый запах.

Если вы покупаете перловку в магазине в упаковке, то следует проверить ее герметичность. Не забывайте смотреть дату производства и срок годности.

Как хранить

Для хранения перловки в течение всего срока годности следует соблюдать следующие правила:

герметичная упаковка с плотно закрывающейся крышкой

место должно быть темным, сухим, прохладным и проветриваемым

Срок годности — 2 года при условии соблюдения норм хранения.

Не используйте перловку после окончания срока годности, иначе вы рискуете навредить своему здоровью!

Из какой крупы манка. Из чего делают манную крупу, из какого злака

Здравствуйте дорогие мои хозяюшки, заботливые мамы, следящие за своей фигурой и здоровьем семьи, приветствую вас в нашем ! Сегодня мы поговорим о манке, которая служит предметом споров педиатров, то настаивающих о её введении в рацион детей, то утверждающих, что это совершенно бесполезный продукт.

Ещё 20 лет назад манка рекомендовалась для введения в рацион детей с 3-4 месяцев. Каждый день в детском саду начинался с манной каши. Позже педиатры стали отговаривать людей от её периодического потребления, аргументируя это тем, что ничего полезного в ней нет. Прежде чем согласиться с тем или иным мнением, неплохо бы разобраться, из какого злака манная крупа изготавливается.


Где растёт злак для изготовления манки

Манная крупа – это наш «родной» продукт. Изготавливается она из зёрен пшеницы, так же как и мука для булочек, только более крупного помола. На прилавках часто встречается мелкая и крупная манка, что неудивительно: согласно регламентирующим производство документам, допустима величина крупинок от ¼ до ¾ мм.

Как получается, что зерновая культура, которую мы в разных видах потребляем ежедневно, может быть бесполезной? Намудрили что-то учёные мужи! Тем более, что, к примеру, рекомендуются к употреблению за счет своей высокой пользы.

Пшеница – растение, произрастающее в Европе, Азии, Африке. Не везде знакомы с манной крупой, она более популярна в европейских странах и бывших союзных республиках. О чём красноречиво говорит подписанный двенадцатью из них ГОСТ 7022-97. На просторах постсоветского пространства много общих стандартов. С уверенностью можно сказать, что в Казахстане, Узбекистане и Украине манная крупа того же качества, что и на прилавках российских магазинов.

Крупы из зёрен пшеницы являются традиционными для всех кухонь мира. Нет такого материка, где бы ни выращивали эту злаковую культуру.

Маркировка – надо ли обращать на неё внимание?

Выбирая макароны, мы уже привыкли обращать внимание на буквы, соответствующие международным стандартам по твёрдости сортов пшеницы. Оказывается, что на манке тоже есть соответствующие указатели, но так как действующий ГОСТ наш, российский, то и буквы наши, а не латинские.

  • Литера «Т» указывает, что произведён продукт из пшеницы твёрдых сортов.
  • «М» – обозначает мягкие сорта.
  • «ТМ» — на переработку шли зёрна сортов разной твёрдости.

Но неважно, какая маркировка стоит на пакетике, пищевая ценность крупы от этого не меняется, калорийность так и остается – 330 ккал на 100 грамм продукта. Клетчатки в манке всего 2 процента.

Изготовленные из того же злака «полтавка» и «артек» отличаются не только по величине крупинок, но и по содержанию клетчатки, её в 4 раза больше.

Не обратив внимание на величину крупинок и маркировку крупы, я как-то заметила, что вкус несколько отличается. Если крупа изготовлена из твердых сортов пшеницы, то она более структурная, не жидкая, такое ощущение, что ее смешали с другой крупой, чтобы добавить жесткости. Вкуснее.

Но ее не стоит употреблять в период восстановления после операций, когда прописывают диетические бульоны и прочие щадящие продукты.

Крупы мира из пшеницы

  • Булгур – его получают из ошпаренных кипятком, просушенных, расплющенных зёрен.
  • Кускус – дробление зерна без предварительной обработки кипятком.
  • Птитим – производят для приготовления супов и салатов, что предполагает предварительное отваривание.
  • Фрике (фарик) – очень редко используется в мюсли, но он бы лучше остальных подошёл для потребления без разваривания. Изготавливается из пшеницы молочной зрелости, когда колос уже пожелтел, а зерно ещё не отвердело. Собранные в снопы, колосья высушиваются на солнце. Далее происходит чудо термической обработки открытым огнём. В процессе солома должна сгореть вместе с оболочками зёрен, которые остаются без повреждений. Так производят крупу в Палестине, Египте, Северной Африке.
  • Манка в России изготавливаются при помощи мельниц, после предварительного высушивания и обмолота. Остальные пшеничные крупы дробятся, а не перемалываются, что и позволяет сохранить больше клетчатки.

Правильная диета или нет?

Умницы, красавицы, зачем же мучить себя «сухарями», которые навязывают рекламы? Если посмотреть на калорийность, то порция манной каши в десятки раз легче, а ещё она теплая. Если добавить к ней ломтики свежего яблока, груши, чайную ложку измельчённых орехов – баланс необходимых организму веществ обеспечен. А добавки минералов и витаминов для манки необходимы. Сама она богата только крахмалом и растительным белком, что способствует очищению кишечника от слизи и жира. А еще можно провести .

Теплая пища переваривается лучше — хорошая альтернатива холодным молочным и кефирным коктейлям с фруктами. Они, несомненно, дают хороший эффект для полноценной работы желудка, но нужна горячая пища, а иначе часть потреблённых кДж уйдут на согревание и переработку съеденного.

Для любителей съесть котлетку на ужин, снизить калорийность и ускорить насыщение поможет манная крупа. Главное, что в отличие от сои, определить её на вкус практически невозможно. Можно также и добавить их в манную кашу.

Так что, как ни крути, а бабушкины диеты надёжнее и безопаснее для здоровья, чем новомодные быстрые завтраки. Как говорила одна продвинутая «чепочница» из сериала «Солдаты»: быстрозавтрак – быстроязва – быстротруп.

Вред и польза манки

Выбирая дополнительные ингредиенты, вы уж точно не положите себе или ребёнку в тарелку продукт, вызывающий аллергию, а манку делают из злака, на который аллергия случается крайне редко. Вызывает её белок – глютен. Он же может спровоцировать расстройство желудка. Не самый распространённый вид аллергии, чаще всего передаётся по наследству. Людям, реагирующим на глютен, от манной диеты необходимо отказаться.

Недавно удалось заметить на упаковке с крупой изрядно позабавившую надпись «без глютена». Странное заявление! Глютен – это клейковина, которой так славится пшеница. В разных сортах её может быть меньше или больше, но вообще отсутствовать она не может, если сделана она по ГОСТ. Благодаря её содержанию, манку используют как связующий элемент для блинчиков, котлет и других продуктов из мясного фарша.

Когда в составе сосисок или колбасы есть надпись «растительный белок» — это не обязательно соя, довольно часто производители добавляют манную крупу. Она позволяет сохранить мясные изделия сочными и ароматными, благодаря тому, что при термической обработке больше мясного бульона удерживается крупой.

  1. Потреблять продукты с манной крупой можно ежедневно, но без особого фанатизма, она способствует снижению калия в организме, а это может сказаться на работе сердечной мышцы, развитию рахита у детей. Если манкой завтракали, то на ужин от неё необходимо воздержаться. Людям, страдающим заболеваниями сердца, стоит восполнять калий абрикосами, курагой, изюмом.
  2. Отказываться от употребления манной каши лишь потому, что есть более вкусные блюда, не стоит. Фитин, содержащийся в крупе, сохраняет кости, уберегает их от ломкости, не позволяя кальцию и солям вымываться из организма. А это особенно важно для людей среднего и старшего возрастов.
  3. Ккал в манке ненамного больше, чем в грече, которую рекомендуют многие диетологи. Гречка содержит 315 ккал на 100 грамм, манка – 330. Согласитесь, небольшая разница? К тому же, манка не крепит и не слабит, она нормализует работу желудка и кишечника, потому-то её рекомендуют гастроэнтерологи.
  4. На приготовление манной каши уходит не более 20 минут, и это с учётом закипания молока.

А те, кто желает узнать, как можно приготовить идеальную манную кашу без комочков, могут посмотреть видео:

Всего вам хорошего, здоровья лёгкости и позитивного настроя!

Хотите узнать о том, какая самая эффективная диета, каким блюдом удивить гостей, что поможет оживить цвет волос и многие другие секреты? Не забудьте подписаться на новые статьи в блоге! Узнали что-то новое для себя – поделитесь статьёй в социальной сети.

Мини-советы для похудения

Каждый когда-нибудь задавался вопросом: из чего делают манную крупу ? Знакомая с детства манка часто встречается в кулинарии: в виде всевозможных каш, пудингов, запеканок и суфле. Манку добавляют в супы и фарш. Манную кашу дают детям, пожилым людям и больным после операций. Манная крупа стала настолько популярной и самостоятельной, что ее происхождение совсем забылось. Внешний вид и вкус крупы, действительно, не очень похож на пшеницу, из которой она производится.

КАК ДЕЛАЮТ МАНКУ

Манная крупа, или манка, получается из пшеничных зерен. При помоле крупные частички отсеиваются. Их и называют манной крупой. Выходит, что манка отличается от муки только степенью помола. Для манной крупы он более грубый. Поэтому манка производится на мукомольных заводах, хотя и считается крупой. Манная крупа может быть из мягких или твердых сортов пшеницы, либо из их смеси. Это указывается при маркировке:

М – манка из мягких сортов. Больше подходит для жидких каш и запеканок. Белые матовые крупинки скоро развариваются, увеличиваясь в объеме. Каши получаются легкими и однородными.

МТ – из мягких сортов с примесью до 20% твердых.

Т – из твердых сортов. Годится для приготовления десертов и добавления в фарш и супы. Крупинки полупрозрачные, желтоватые. Каши выходят рассыпчатыми и насыщенными.

Главные «плюсы» манной крупы в том, что она:

Быстро готовится, а потому сохраняет все ценные вещества

Очень питательная и высококалорийная

Хорошо усваивается

Почти не содержит клетчатки. Это позволяет употреблять манку при болезнях ЖКТ.

В манной крупе содержатся белки, витамин Е, витамины гр. В (1,2 и 6), мин. вещества, крахмал (почти 70%). Калия и витамина Е в ней больше, чем в рисе.

НЕДОСТАТКИ

Что мы знаем о манке? Многие, не задумываясь, скажут «детская» и «полезная». Однако это не совсем так. – не миф. Конечно, это не Кока Кола и не чипсы, но вот однозначно полезной эту кашу тоже назвать нельзя. Судите сами: в манке много фитина, который не дает усваиваться кальцию и вит. Д. Помешать действию фитина может добавление к каше ягод или фруктов.

В крупе также есть глиодин, нарушающий способность кишечника всасывать полезные вещества. К тому же детскому организму тяжело переваривать столько углеводов, поступающих с манкой. Поэтому детям младше года манную кашу давать не рекомендуется.

Еще один недостаток – в манной крупе большое количество глютена, способного вызывать аллергию.

Зато для взрослых манная каша очень полезна. Она подходит для больных с нарушениями пищеварения. Благодаря обволакивающему действию, снимает спазмы при язве и гастрите. Тот же фитин полезен для людей преклонного возраста. Он не допускает излишней минерализации организма и способствует работе кишечника. Особенно питательна манная каша с медом и сухофруктами, корицей или ванилью.

Не стоит признавать манную кашу однозначно вредной или бесполезной. Она помогает набраться сил после операций, показана при любых желудочных заболеваниях и почечной недостаточности. Тибетская медицина, к примеру, связывает с манной кашей здоровье желудка, костей и зубов у пожилых людей.

Интересно происхождение названия этой популярной крупы. Ведь слова «манка» и «пшеница» совершенно не созвучны. И если с гречкой и пшеном в плане названия всё предельно ясно, то манка озадачивает. А дело в том, что крупа это не простая, а… легендарная. Пшеничная крупа названа манкой в честь библейской манны. Легендарная

Манную кашу делают вовсе не из манны, а перловую — не из перлов. Из каких культур готовят крупы для разных каш, где их выращивают, откуда они к нам попали и чем полезны — выясняем.

Манная

Манка — это крупа из твёрдых сортов пшеницы крупного помола. В давние времена из-за редкости зерна такая каша считалась дорогой, и только при советской власти манная крупа стала широкодоступным продуктом.

Это единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Манка — это хорошее средство лечения болезней кишечника, она очищает организм от слизи и выводит жир. При этом чрезмерное потребление манки грозит недостатком кальция, поскольку фитин, содержащийся в этой каше, связывает соли кальция.


Перловая

Перловая крупа — это цельное ядро ячменя с остатками зерновых оболочек. За счёт крупинок овальной или округлой формы белого или желтоватого цвета культура и получила своё название («перловый» от фр. «реrlе» — «жемчужина»).

Перловка богата витаминами группы B. Фосфора в ней вообще в два раза больше, чем в других злаках (этот элемент необходим не только для работы мозга, но и для правильного обмена веществ). Перловая крупа также содержит лизин: эта аминокислота укрепляет сердечную мышцу, ускоряет расщепление жиров и… предотвращает появление морщин.


Ячневая

Как и перловка, ячка делается из ячменя — это дроблёные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Преимущество ячневой крупы в том, что, в отличие от перловки, она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.

В ячневой крупе содержатся кремний, фосфор, фтор, хром, цинк, бор. Зерно ячменя на 5-6% состоит из клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и выведению из организма всех вредных продуктов распада. Белок в ячмене превосходит пшеничный по и, в отличие от животного белка, усваивается в организме человека почти на 100%.


Пшённая

Пшено получают из зёрен проса — однолетнего травянистого растения семейства злаков. Просо считается одним из самых древних сельскохозяйственных растений: в Монголии и Китае его возделывали еще в III тысячелетии до н.э.

Среди всех зерновых культур пшено наименее аллергенно: его рекомендуют вводить в рацион и детям, и пожилым людям. Эта крупа богата витаминами группы В и аминокислотами, которые необходимы для роста мозговых клеток. Она также содержит такие макро- и микроэлементы, как фтор, который полезен для зубов, и марганец, благотворно влияющий на обмен веществ.

Кус-кус

Это пшеничная крупа магрибского или берберского происхождения. Исторически кус-кус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кус-кус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы.

Пшеничный кус-кус содержит витамин В 5 . Крупу рекомендуется употреблять в пищу людям со слабым иммунитетом, страдающим частыми инфекционными заболеваниями. Витамин В 5 улучшает регенерацию клеток кожи и волос, поэтому кус-кус — хорошая профилактика ранней седины и проблем с кожей. Кус-кус рекомендуется употреблять в пищу тем, у кого понижен уровень гемоглобина.

Гречневая

Гречневая крупа производится из пропаренного или непропаренного зерна гречихи, ядро которого отделяется от плодовых оболочек. К славянам гречка попала из Греции, за что и получила своё название — «греческая крупа».

Гречка богата минеральными веществами, важнейшие из которых — йод, железо, фосфор, медь. А содержание витаминов группы В, Е и РР в ней в 1,5-3 раза больше, чем в других крупах. Большая часть жиров (2,5 г из 3,3 г) — полиненасыщенные, растительного происхождения, и поэтому благоприятно влияют на обмен жиров и снижают уровень холестерина в организме.

Мамалыга

Это круто заваренная каша из кукурузной муки, молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо. Она готовится из кукурузной муки тонкого помола, а также из средней и большой сечки.

Особая польза мамалыги в том, что она выводит из организма избыточный жир, замедляет процесс старения и просто незаменима для людей, больных туберкулёзом или гипертонией. Мука из кукурузы признана своего рода антисептиком, к тому же снижает уровень холестерина. Блюда из кукурузной крупы также рекомендованы при проблемах сердечно-сосудистой системы и малокровии.

Истинную ценность полезных продуктов питания человек осознает, когда взрослеет и узнает об их происхождении, появлении. Известную всем с детства манную кашу следует употреблять детям в связи с ее легким усвоением в организме и малым содержанием в ней клетчатки, а также в послеоперационный период, при проблемах с желудком и кишечным трактом, при необходимости соблюдения диеты.

Из чего делают манную крупу?

Доступной популярной манная крупа стала совсем недавно в советское время. До этого в древней Руси она производилась очень в небольшом количестве и подавалась только на стол аристократов, обеспеченных людей.

Процесс производства крупы тесно связан с рядом сложных операций, которые выполняет специальная техника. Для получения манки используют зерно пшеницы, а обработать данный злак вручную человек практически не может. Существует несколько этапов выбора, подготовки, обработки и непосредственного получения манной крупы, а точнее крупчатки:

  1. Вначале на мукомольном комбинате в лаборатории проводится анализ зерна пшеницы, который показывает содержание в ней клейковины;
  2. После этого отобранные зерна поступают в хранилища – элеваторы, где проходит процесс темперирования с целью придания плотности, слипания оболочечных слоев, а также пшеница здесь очищается и промывается;
  3. Затем с помощью грубого помола зерна дробят, полностью размалывая. Данный процесс помогает выделить сердцевину пшеницы и избавить ее от внешних слоев;
  4. Следующим этапом является просеивание, измельчение вальцовыми станками и технологическая обработка зернового сырья;
  5. Завершающим является процесс отделения манной крупы от внешней оболочки, шлифовка и контроль ее качества сотрудниками лаборатории мукомольного комбината.

Манка белого равномерного цвета является наиболее качественным продуктом высшего сорта. Однако крупа может быть кремового, белого, желтого или бежевого цвета, от которого зависит ее качество. Легче всего обработке и производству полезной крупы способствует выбор злаков мягких сортов пшеницы. Самым главным процессом при изготовлении манной крупчатки считается шлифовка, при которой конечный продукт теряет большую часть жиров, клетчатки.

Виды манной крупы

При завершении всех технологических процессов создания крупчатки, чей размер колеблется в пределах 0,5 мм, наступает черед определения ее вида, разделения на категории в зависимости от изначального выбора сорта пшеницы, дальнейшая расфасовка.

На упаковках с манной крупой можно обнаружить обозначение в виде инициалов «М», «Т», «МТ». Именно таким образом маркируют сорт крупы, обозначая выбор пшеницы, категорию ее изготовления:

  • «М» свидетельствует о выборе зерен мягких сортов пшеницы, крупа преимущественно белого цвета, непрозрачная, быстро разваривается при приготовлении, сильно увеличиваясь в объеме;
  • «Т» говорит о выборе хлебных злаков твердого сорта, манка слегка желтоватого цвета, крупицы ее чуть прозрачные, а при готовке каша получается рассыпчатой и более насыщенной;
  • «МТ» или «ТМ» обозначает комбинирование двух предыдущих сортов пшеницы в начале изготовления крупы, наиболее часто присутствует на прилавках супермаркетов.

Из данной крупы можно готовить множество блюд, включая традиционную манную кашу на молоке или воде. Особенно вкусными, сытными получаются оладьи, клецки, пудинги, запеканки, в рецепте которых предусмотрено использование манной крупчатки, чудесными, нежными получаются супы с зеленью и манкой, а котлеты с ней обладают большей насыщенностью.

Польза, вред и калорийность

Наибольшей активностью, потрясающей энергичностью отличается каждый здоровый ребенок. Для поддержания этой энергии на протяжении дня лучше всего готовить на завтрак или обед полезную и вкусную манную кашу. Ее можно приготовить на молоке, с добавлением фруктов, овощей, но и сама по себе манка обладает минералами и витаминами.

В манной крупчатке содержатся фосфор, цинк, калий, магний, сера, железо, а также витамины Е, РР, группы В. Главной отличительной особенностью крупы является малое содержание клетчатки – 2%, что способствует ее перевариванию в нижнем отделе кишечника, лучшему усвоению в организме. Еще одной немаловажной ценностью продукта считается высокое содержание крахмала, который способен быстро насытить организм, избавить пищеварительную систему от жира и слизи.

Только большое и частое употребление манной каши может нанести непоправимый вред организму человека. Это связано с тем, что в крупе содержится фитин, который препятствует усвоению кальция.

В манке довольно большое количество углеводов, которые способствуют набору лишнего веса. Общая калорийность ста грамм крупы составляет 328 ккал, а вот в приготовленной на воде или молоке манной каше содержится от 80 до 100 ккал.

Многие крупы после покупки должны быть распечатаны, перемещены в место, недоступное к попаданию в продукт вредных насекомых и жуков. Манная крупа не является исключением и для хранения любого ее сорта следует высыпать ее в пластиковый контейнер или стеклянную сухую банку, накрыв крышкой.

Выбор можно остановить на любой манке с маркировкой «Т», «М» или «МТ», изначально определив способ приготовления полезной крупы, а также по личному предпочтению – каша может быть однородной, мягкой или рассыпчатой, насыщенной.

При готовке сытного и вкусного завтрака, обеда, состоящего из манной каши, потребуется строго соблюдать пропорции крупы и жидкости. При выборе варки крупчатки на молоке нужно разбавлять выбранную жидкость водой в соотношении 3 к 1. На один литр воды, молока необходимо всего шесть столовых ложек манки для получения каши нужной консистенции, средней густоты.

Приятный мягкий вкус манной каши можно разнообразить добавлением вкусных фруктов, свежих ягод, орехов и цукатов. Сделать кашу более нежной можно, используя при готовке топленое молоко, а пышность вкусной манке придаст кусочек сливочного масла, добавленный в конце приготовления.

Всем привет!
Каждая молодая мамочка или хозяйка не раз задавалась вопросами: что это за крупа такая — манка? Какие свойства манки полезны? С чем и как ее едят? Перед употреблением в пищу манки необходимо получше узнать о ее пользе и возможном вреде.

Что такое манка

Манка представляет собой пшеничную крупу меткого и среднего помола, диаметром 1 крупинки в 0,30 – 0,80 мм. Производится из твердых сортов пшеницы. Из манки готовят, в основном, каши и клецки. Является любимой кашей маленьких детей. Манная крупа получается из нескольких сортов пшеницы, каждый из которых отмечен своей маркировкой:

  • «Т» — манка из твердых сортов пшеницы.
  • «М» — манка из мягких сортов.
  • «МТ» — смешивание манной крупы 2-х сортов, преимущество отдается «мягкому» сорту с содержанием до 85%.

Манная крупа, обозначенная маркером «Т» имеет полупрозрачный вид, мелкие крупинки, которые слабо развариваются и хорошо сохраняют форму.

Польза манной крупы

Манка приносит пользу — очень навариста и быстро усваивается в нижнем отделе кишечника. Сама по себе крупа в готовом виде питательна, богата витаминами и микроэлементами, очень полезна

  • витамин В1;
  • крахмал;
  • много железа;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • сера;
  • небольшой процент клетчатки (0,3%).

Влияние манной каши на отдельные системы и органы

Польза микроэлементов, содержащихся в манной крупе, на организм человека велика:

  1. Витамины группы «В» способствуют поддержанию здорового состояния нервной системы, бодрости и активности человека.
  2. Крахмал, как медленно расщепляемый углевод, полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и спортсменов.
  3. Железо участвует в транспортировке кислорода, обменных процессах, при синтезе гормонов, встраивается в соединительную ткань и передает импульсы от мозга, поддерживает иммунитет.
  4. Магний участвует в метаболизме, во взаимодействии с кальцием расслабляет мускулатуру сосудов, поддерживает электропотенциал клеточных мембран, повышает выработку и всасываемость инсулина.
  5. Фосфор необходим для формирования здоровых костей и зубов, а также – для поддержания их целостности в течение жизни.
  6. Цинк принимает участие в ферментативных реакциях, формирует иммунитет, задает синтез белков, определяет метаболизм нуклеиновых кислот, обеспечивает рост ребенка и дальнейшее половое созревание, важен для здоровья мужчин.
  7. Минерал сера входит в состав кожных покровов, обеспечивает дыхание и очищение клетки, способствует синтезу белков и витаминов, выводит шлаки из организма, понижает уровень инсулина.

Манная каша содержит большое количество белка глютена, или клейковины. Не всем людям подходит этот белок, так как наносит вред и провоцирует аллергическую реакцию и целиакию, что является редким наследственным врожденным заболеванием. Больные целиакией, питающиеся манной кашей, получают лишь вред — истончение слизистой оболочки стенок кишечника. Кишечником не всасываются питательные вещества в кровь, что препятствует их синтезу в строительные молекулы и причиняет вред организму.


Обладая большой энергетической ценностью и высокой перевариваемостью нижним отделом кишечника, манная каша назначается людям, страдающим хроническими и острыми недугами всей пищеварительной системы, предписана в послеоперационный период, что приносит пользу. Каша показана для первого прикорма грудных детей, если те родились с генетическим заболеванием организма, при котором грудное молоко матери не усваивается организмом младенца, а отторгается им.

Высокое содержание в манке крахмала делает данный вид каши наиболее подходящим для спортсменов, которые подвергают свой организм сильным регулярным нагрузкам: крахмал рассасывается медленнее глюкозы и фруктозы, оставляя ощущение сытости.


Польза блюд из манки состоит в прекрасной альтернативе плотному завтраку для людей с повышенным уровнем сахара в крови: употребление фруктозы наносит вред всему организму. Благодаря медленно расщепляемому углеводу, человек не захочет съесть лишнего до обеденного приема пищи.

Манка полезна при похудении, но готовить кашу нужно правильно. В 200 граммах манной каши, приготовленной на молоке, содержится 660 ккал, а эта совокупность калорий покрывает половину суточной нормы взрослого человека в период похудения. Во избежание вреда во время диеты кашу необходимо варить на воде с небольшим добавлением сухофруктов. Вам не будет нужды брать перекус до обеда.

Может ли манка быть вредной для здоровья?

Относящиеся бережно к своему здоровью люди принимают во внимание наносимый манкой вред для организма. В целом, здоровым людям, не страдающим нарушениями обменных процессов в организме, показано употребление в пищу манной каши, сваренной на воде либо добавленной в состав основных блюд.

Ограничения к использованию манки

Существует ряд противопоказаний к применению в пищу манной крупы для таких категорий пользователей:

  • людей, страдающих избыточной массой тела;
  • малышей в первые месяцы жизни во избежание потери кальция из костей;
  • людей, страдающих целиакией.

Как можно готовить манную крупу


Способы приготовления манной крупы достаточно разнообразны. Самым простым видом приготовления является приготовление манной каши. Манку хорошо сочетать с молоком и водой. Принцип приготовления «чем дольше – тем лучше» в этом случае не работает: варить манку необходимо не более 15 минут, постоянно помешивая. Всыпать крупу следует в кипящую воду или молоко не всем объемом сразу, а тонкой струйкой, размешивая жидкость в кастрюле. Если хозяйка засыплет всю массу крупы в кипяток, та сразу слипнется – польза будет минимальной.

Манка приобретает невероятные вкусовые качества при добавлении в нее таких ингредиентов, как:

  • корица;
  • сливочное масло;
  • сухофрукты.

Выбор зависит от индивидуальных предпочтений. На Востоке готовят знаменитое блюдо кус-кус, состоящее из овощей и фруктов с добавлением манки. Оно сложно по технологии приготовления, но имеет очень приятный вкус. Манка, как правило, входит в состав многих столовых смесей. Манные пироги, или манники, очень вкусны, сытны, имеют сладковатый, но не приторный вкус. Тесто для оладьев, запеканок не растекается на сковороде благодаря клейковине в манной крупе, приносящей пользу и придающей выпечке ровный внешний вид.

  1. Первые блюда:
  • засыпка;
  • галушки.
  1. Вторые блюда:
  • каша;
  • оладьи;
  • запеканка;
  • биточки;
  • котлеты.
  1. Сладкие блюда:

  • сладкая каша;
  • суфле;
  • пудинг;
  • мусс;
  • пирог.

В отдельных случаях манная крупа добавляется с пользой в мясной или рыбный фарш для придания ему упругой консистенции.

Из чего делают манную крупу. Из какого злака делают манную крупу — вся правда о пользе и вреде манки

Белая, нежная манная каша на молоке знакома каждому из нас с раннего детства.

Для кого-то она была любимым блюдом, приготовленным заботливыми мамиными руками, а для кого-то – самым страшным кошмаром детского сада, с отвратительными комками и неопределённым солоновато-сладким вкусом. Но из чего делают манную крупу, ведь злака под названием «манка» не существует? Давайте разбираться!

Немного истории

В старину манная крупа подавалась только в состоятельных семьях, поскольку была весьма недешёвой. Первые упоминания о манке относятся ещё к средневековому периоду, причём как в Европе, так и на Руси. В XVIII-XIX веке из неё готовили знаменитую гурьевскую кашу, изобретённую личным поваром графа Гурьева и весьма популярную у русской знати, а также разнообразные пудинги, суфле и запеканки.

Для простого народа манка долгое время оставалась недоступной, и только при Советской власти эта вкусная, легкоусваиваемая крупа прочно вошла в рацион детворы дошкольного возраста.

Из чего делают манку?

В происхождении манки нет ничего таинственного: она является побочным результатом помола пшеничной муки. При размалывании пшеничных зёрен основную часть помола составляет мелкая фракция, т.е. мука, но некоторые частички остаются более крупными, чем нужно. Их отделяют при просеивании – это и есть манная крупа. Частички манки первоначально неоднородны, поэтому их дополнительно обрабатывают, приводя к необходимому стандарту.

Для изготовления манки используют разные сорта пшеницы.

— Крупу, приготовленную из так называемых мягких сортов, маркируют буквой М на упаковке. Крупинки из них получатся белыми и непрозрачными, а во время варки сильно разбухают, и каша получается нежной, похожей на крем.

— Манка из твёрдых сортов пшеницы маркируется буквой Т . Её желтоватые крупинки полупрозрачны на вид. При варке они разбухают намного меньше, чем мягкие, зато каша сохраняет рассыпчатость. Из манки Т-сорта получается очень вкусная несладкая каша на воде, которая варится с предварительным прокаливанием сухой крупы на сковороде.

— Манка из смеси твёрдой и мягкой крупы маркируется буквами МТ и состоит из 80% мягких и 20% твёрдых сортов.


Манную крупу марки М чаще всего используют для варки детской каши, а также для приготовления муссов и запеканок, добавления в выпечку. Крупа марки Т хороша в пудингах, оладьях и аналогичных изделиях. Марка МТ считается универсальной, но по свойствам ближе к марке М .

Как делают манную крупу?

Приготовление манной крупы – это достаточно сложный технологический процесс, который организован при помощи современного оборудования.

1. Пшеничные зёрна подвергаются прогреву (темперированию), затем обмолачиваются и промываются для удаления пыли и загрязнений.

2. Чистое обсушенное зерно поступает на мукомольный комплекс, где происходит грубый помол, после которого сердцевину зерна отделяют от внешней части (отрубей) при помощи воздушной струи.

3. Сердцевины пшеничных зёрен размалывают, после чего помол просеивают, и крупные частицы отделяют для дальнейшей обработки.

4. Путём нескольких помолов и просеиваний частички манки приводят к стандартному размеру (0,75-0,5 мм), шлифуют и удаляют пылевые частицы.

5. Готовая манная крупа проходит проверку качества, после чего фасуется в пакеты или мешки и поступает в продажу.

Польза и вред манной каши

Сегодня нередко можно встретить диаметрально противоположные мнения о пользе манной каши: одни считают её чрезвычайно полезным диетическим продуктом, другие утверждают, что употреблять манку в пищу вообще нельзя. Истина же, как обычно, лежит посредине.

Манка содержит довольно много калорий, но бедна витаминами и клетчаткой, поэтому она в небольших количествах полезна детям, расходующим много энергии, а также пожилым людям с болезнями пищеварительного тракта. Это не значит, что манную кашу нужно есть каждый день, однако два-три раза в неделю десерт или гарнир из манки пойдёт на пользу. В крупе содержится небольшое количество магния, цинка, калия, витаминов В, РР и Е.

Следует учесть, что в составе манки имеется много клейковины (глютена), который может вызвать аллергическую реакцию. Именно по этой причине манную кашу сегодня исключили из рациона детей первого года жизни, хотя предыдущие несколько поколений буквально выросли на молочной манной каше.


Кроме того, манка богата фитином – веществом, связывающим и блокирующим соли кальция. Из-за него молочная манная каша вовсе не так полезна, как считалось раньше, а при частом употреблении даже может привести к вымыванию кальция из детского организма.

Манная каша знакома практически всем, ведь ее вкус каждый помнит с детства. Многие предпочитают, когда она не слишком густая и сварена без комочков, сдобрена сливочным маслом или вареньем с ягодами. Польза этого блюда несомненна: манка очень сытная, питательная, долго переваривается. Она как губка очищает стенки кишечника, впитывает в себя лишний жир, поэтому рекомендуется больным пациентам, людям после операций, истощения. Варить ее просто, рецептов известно великое множество. Полезна ли манная каша? Этот вопрос раскрывается в данной статье.

Характеристика и состав

Энергетическая ценность манки не очень высокая — около 100 калорий. 100 грамм содержит около 70 г углеводов, чуть более 1 г жиров и 10 г белка. Оставшуюся часть составляет вода — 14 г, волокна — 4 г, витамины и зольные вещества — примерно 5 г. Благодаря этим компонентам готовая каша получается сытной, питательной, полезной для здоровья. На 2/3 крупа состоит из растительного крахмала, что объясняется отсутствием клетчатки.

Состав манной крупы разнообразен. Она содержит:

  • витамины E, РР, В;
  • фолиевую кислоту;
  • тиамин, рибофлавин, пиридоксин;
  • полезные минералы: фосфор, калий, магний, кальций, хлор, серу, железо.

Многие интересуются, сколько калорий в такой питательной кашке. Диетологи отвечают на такой вопрос следующими цифрами:

  • калорийность манки на воде составляет 80 калорий;
  • калорийность манной каши на молоке составляет 98 калорий.
  • при добавлении масла, сахарного песка калорийность возрастает до 150 калорий.

Из какой крупы делают манку, виды манной крупы

Все знают, как варить густую или жидкую , однако редко кому известно, из какого злака ее делают. Многие удивятся, узнав что манка — это обычная пшеничная крупа, подверженная дальнейшей переработке, дроблению до диаметра 0,2-0,7 мм. Основой манной крупы является пшеница, прошедшая несколько стадий переработки. Крупа получается светлая, бело-желтого цвета, равномерного округлого диаметра.

В зависимости от способа дробления и сорта используемой пшеницы манка может быть произведена несколькими способами. Ее виды маркируются разными буквами:

  • М — из мягкой пшеницы;
  • Т — из твердой пшеницы;
  • МТ — из перемешанной смеси твердого и мягкого зерна.

Маркировка Т означает, что этот сорт имеет повышенное содержание белка, до 20%. Из него рекомендуется готовить те блюда, которые не должны развариться. Это суфле, клецки, всевозможные пудинги. Такая крупа хорошо впитывает излишнюю влагу, обладает повышенной плотностью.

Маркировка М показывает, что сорт содержит 10-15% белка. Он менее клейкий, применяется для замешивания теста в оладьи, любые каши. Маркировка МТ соответствует смеси мягкого и твердого состава пшеницы в пропорции 80 к 20%.

Чем манная крупа отличается от пшеничной

Раз манную крупу производят из пшеничной, у многих возникает вопрос, не идентичны ли они по составу, вкусу и свойствам. Однако различий между этими крупами достаточно, хотя обе делают из одной пшеницы. Продукты отличаются по составу, внешнему виду и своим полезным свойствам.

Различия между манной и пшеничной крупой:

  • пшеничная крупа отличается большим диаметром, серым цветом, а манка более светлая, практически белая, очень мелкая;
  • различие становится заметно во время варки, ведь пшеничную нужно дольше варить, готовые каши отличаются вкусом, ароматом, консистенцией;
  • полезные свойства и состав круп в зависимости от способа обработки меняются, они оказывают различное воздействие на организм;
  • пшеничную крупу производят только из твердых сортов пшеницы, а манку делают из твердого и мягкого зерна, его смеси.

Полезные свойства

Многие хозяйки часто сомневаются, полезна ли манка детям, подросткам или людям с различными заболеваниями. Однако диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу, обращая внимание на богатый витаминами, минералами состав. Польза манной каши полностью изучена, подтверждена, не подвергается никакому сомнению врачей, специалистов в области диетического питания, также как польза рисовой каши, гречи или овсянки.

Ответов на вопрос, чем полезна манная каша, можно привести множество. Существуют разнообразные рецепты на воде, молоке, с добавлениям ягод и фруктов, помогающих организму при разных заболеваниях. Многим известна эффективная манная диета, избавляющая от нескольких лишних кило и очищающая кишечник.

Полезные свойства манки можно перечислять долго. Она способствует:

  • снятию болей, воспаления и спазмов в кишечнике путем обволакивания его стенок, рекомендуется тем, у кого есть язва, гастрит;
  • очищению от токсинов, шлаков, впитывая любые вредные компоненты на манер губки;
  • реабилитации после серьезных операций, заболеваний благодаря практически полному усваиванию;
  • обеспечению организма необходимым количеством микроэлементов, витаминов, белков;
  • восстановлению энергии, борьбе с хронической усталостью;
  • устранению почечной недостаточности;
  • выведению жиров, постепенному похудению, если варится на воде без соли, сахара;
  • улучшению самочувствия и настроения.

Вкусную и сытную кашку многие дети и взрослые любят есть на завтрак, добавляя при желании сахар, сливочное масло, мед, сухофрукты, ягодное варенье или орехи. Однако злоупотреблять таким блюдом не стоит, ведь слишком часто манку варить не следует. Если ее польза для взрослых полностью доказана, то детям она может быть противопоказана в силу некоторых причин:

  • Для взрослого человека манка — это сытное, питательное, очень вкусное блюдо, рекомендуемое к употреблению после операций, воспаления язвы, гастрита, болезней кишечника. Она отлично насыщает, помогает восстановить силы после болезней и истощения, уменьшить болевые ощущения в животе во время обострений.
  • Маленьким детям часто варить ее не советуют из-за высокого содержания крахмала, глютена и углеводов. Глютен может вызвать аллергию у малышей, а фитин препятствует усвоению кальция в растущем организме. Ежедневное употребление может способствовать быстрому набору веса.

Взрослым рекомендуется варить манку на воде или молоке 2-3 раза в неделю на завтрак, подросткам и детям желательно кушать ее только раз в неделю. Слишком много сахара, варенья и масла добавлять не стоит, лучше отдать предпочтение изюму, свежим ягодам.

Употребление при беременности

Польза и вред манки для беременных женщин полностью изучены. Она должна быть в их рационе, ведь такое блюдо отличается сытностью, питательностью, содержанием полезных веществ. К тому же эта кашка практически не вызывает аллергии, очень легко усваивается. Каждый день есть ее нельзя, но пару раз в неделю на завтрак с ягодами, сухофруктами или кусочками яблок разрешается.

  • консистенция готового блюда может быть любой, жидкой, вязкой или густой — это зависит только от собственных предпочтений;
  • качество крупы необходимо тщательно проверять, соблюдая условия хранения, срок ее годности;
  • можно добавлять сухофрукты, свежие ягодки, кусочки фруктов, немного сливочного масла, варенья, ваниль;
  • самой полезной будет манная каша с черносливом, сваренная в мультиварке, есть ее нужно слегка остывшей.

Запрещено есть манку тем беременным, у которых выявлена непереносимость глютена, аллергия на данный продукт.

При грудном вскармливании

На вопрос, можно ли есть манную кашу при грудном вскармливании, врачи отвечают уклончиво. Качество и вкус грудного молока напрямую не зависят от употребляемых в пищу продуктов, на многие полезные вещества и микроэлементы попадают в организм ребенка. В этом случае пользы от манки малышу не будет, так как она содержит глютен, фитин и крахмал.

Содержащийся в манной крупе глютен вреден для ребенка, он плохо усваивается неокрепшим желудком грудничка, истончает слизистую оболочку. Также он может вызвать аллергию, что неблагоприятно скажется на дальнейшем здоровье младенца. Фитин у малышей нарушает усвоение кальция, необходимого крохе витамина Д. Это может привести к рахиту, появлению диатеза, плохому росту зубов.

При похудении

Употребление манки без соли и сахара способствует похудению за счет выведения жиров, шлаков, ее высокой насыщаемости. Диета на манной каше с соблюдением всех правил позволяет похудеть до 5 килограмм за неделю без особых усилий и жертв. Перед ее началом следует проконсультироваться с врачом, изучить противопоказания и возможные последствия. Калорий в данном блюде, сваренном на воде без сахара немного, чуть меньше 100.

Диета на манке предполагает выполнение следующих рекомендаций и требований:

  • Варить кашу для похудения надо по особому рецепту: 2 стакана воды следует вскипятить, засыпать 4 ложки без горки манной крупы, варить около 2 минут. Соли, сахара и масла добавлять нельзя. После этого кашка должна постоять 10 минут под крышкой, чтобы окончательно развариться.
  • Есть кашу надо 3 раза в день примерно по 100 грамм, добавляя в рацион немного фруктов, чернослива, меда для придания сладости и вкуса.
  • Пить надо много, но жидкость должна быть без сахара. Чай или кофе разрешается не более 3 чашек в день.
  • Вода должна быть негазированной или минеральной, это зависит только от вкусов и предпочтений. Натуральных соков можно пить не более 2 стаканов в день.
  • Можно добавить в тарелку ложечку не слишком сладкого варенья, если вкус кажется пресным.

Повторять недельную диету следует не раньше, чем через месяц. Можно вместо воды использовать молоко, но его жирность не должна превышать 2,5%.

Вред и возможные противопоказания

Диетологи на вопрос, чем вредна манная кашка, могут перечислить несколько причин. Противопоказаний у этого блюда немного, но все же они имеются. Вред манки очевиден для малышей, аллергиков и даже взрослых людей.

Манную кашу противопоказано есть в следующих случаях:

  • при наличии аллергии на глютен;
  • в детском возрасте до года;
  • при кормлении грудью, если у малыша выявлен диатез;
  • при недостатке кальция в организме.

Злоупотреблять этим питательным блюдом не стоит, ведь переедание может привести к набору лишнего веса, появлению у пожилых людей признаков остеопороза и вымыванию кальция из организма.

Как приготовить

Приготовление вкусной кашки обычно не занимает у хозяек много времени, варится она после закипания воды или молока примерно 3-4 минуты. Сколько варить, зависит от количества крупы, ее сорта и силы огня на плите, пропорции молока и манки обычно рассчитываются индивидуально. Каждый рецепт надо вымерять по количеству порций исходя из желаемой густоты, предпочтений по сладости и консистенции. У каждой опытной хозяйки есть свой любимый способ, как сварить сладкую или соленую кашку без комочков и подгоревшего дна кастрюли.

Рецепт на воде несложный

Понадобиться 300 грамм воды, 2 столовые ложки манки, ложечка сахара, немного соли, сливочное масло по вкусу. При желании можно добавить свежие ягоды: чернику, малину, смородину, клубнику. Чтобы кашка была жидкая, можно взять 350 грамм воды (около 2 стаканов).

Для начала надо вскипятить воду, затем убавить огонь. После этого нужно высыпать в кастрюлю сахар, соль, манку, непрерывно помешивая воду ложкой. В этом случае не образуется комков, смесь становится однородной. Варим около 3 минут, периодически мешая кашу, чтобы она не пригорала ко дну. Выключаем газ, перекладываем манку в тарелку, добавляем масло и сладкие ягоды. Можно заменить их вареньем, сухофруктами, медом.

Рецепт на молоке нравится детям и многим взрослым

Понадобиться 3 ложки с горкой крупы, 2 стакана молока, можно налить чуть больше для более жидкой консистенции, 2 ложечки сахарного песка, немного соли, кусочек сливочного масла.

Молочная манная каша варится около 5 минут при непрерывном помешивании, чтобы молоко не пригорало ко дну и стенкам кастрюли. Предварительно можно сполоснуть кастрюлю водой для предотвращения пригорания.

Сначала молоко надо вскипятить, добавить сахар, соль. Затем при непрерывном помешивании тонкой струйкой нужно засыпать крупу. Через 5 минут плиту следует выключить, а блюду надо будет еще 5 минут постоять под закрытой крышкой. При подаче добавляется масло, варенье или мед по желанию.

Приготовить манку в микроволновке тоже легко

Понадобиться стакан молока, 2 ложки манки, чайная ложечка сахара, щепотка соли и кусочек сливочного масла.

В глубокую тарелку высыпаем соль, сахар, крупу, заливаем все молоком из холодильника, перемешиваем. Устанавливаем 750 градусов, включаем микроволновку на 1,5 минуты. Достаем, перемешиваем, кладем масло, варенье или ягоды.

Рецепты манной каши в мультиварке

Рецептов, как готовить вкусную кашку в мультиварке без комочков, придумано множество. Дополнительными компонентами выступают ваниль, корица, ягоды, кусочки фруктов, варенье, орехи.

Манку на воде и молоке варить недолго : наливаем в чашу 3 стаканчика воды, 2 стаканчика молока, включаем режим «Варка на пару», дожидаемся закипания. Добавляем 2 ложечки сахара, пару щепоток соли, струйкой засыпаем 0,5 стаканчика крупы. Кипятим 2-3 минуты, выключаем режим. Включаем на 10 минут «Подогрев», перекладываем после этого в тарелку, сдабриваем маслом.

Для каши на молоке понадобится 1 стаканчик крупы, 4 стаканчика молока, 2 ложки сахара, сливочное масло и соль. Наливаем в чашу молоко, высыпаем крупу, сахар с солью, половину масла. Включаем режим «Каша» на 15 минут, дожидаемся сигнала о выключении. Перекладываем в тарелку, добавляем масло. Точно также варится в мультиварке геркулесовая каша на молоке, пшеничная или рисовая кашка.

Чтобы сделать классическую манную запеканку в духовке, понадобится:

  • 2 стакана молока;
  • 3 яйца;
  • половина стакана манки;
  • 3 ложки сахара;
  • ванильный сахар в пакетике.

Варим манную молочную кашу на плите, добавляем в нее перетертые с сахаром яйца, ваниль. Можно при желании добавить изюм, курагу. Перекладываем смесь в нагретую и смазанную форму, запекаем в духовке около 10 минут. Подаем с вареньем, джемом или свежими ягодами.

Все эти рецепты не занимают много времени при готовке, доступны даже неопытным хозяйкам. Главное при варке — правильно рассчитать соотношение крупы и молока, засыпать манку без комочков и слипшихся кусков.

Post Views: 2 030

Каждый из нас с раннего детства знаком с манной кашей, готовящейся из белоснежной крупы загадочного для детей происхождения. Отношение к вкусовым качествам манки как у детей, так и у взрослых, неоднозначное. Но очевидно одно: манка в кулинарии – незаменимый продукт, поскольку из нее готовят, кроме каши, многочисленные десерты и кремы.

Что это такое и как выглядит?

Манная крупа представляет из себя в сыром виде скопление абсолютно одинаковых по форме мелких белоснежных крупинок, которые, набухая при варке, образуют клейкую консистенцию. Цвет крупы, как и самой каши, в зависимости от сорта, может колебаться от темно-белого до белоснежного. Манка, обладая широкой сферой употребления, имеет достаточно низкую цену, что делает ее очень доступной.


Каши из манки, обладающей достаточно высоким количеством крахмала, и кремы на ее основе, могут иметь консистенцию от предельно жидких до максимально густых в зависимости от количества добавленной крупы. Необходимо отметить, что чрезмерно много добавленной в блюдо крупы делает его комкообразным, «резиновым».

Благодаря имеющейся в ней клейковине она достаточно быстро разваривается и с легкостью усваивается организмом. Вышеперечисленные свойства сделали манную крупу очень популярным продуктом, но в последнее время врачи-диетологи поставили под сомнение якобы ее неоспариваемую пользу на организм человека. Чтобы разобраться в предполагаемых вреде и пользе, нужно выяснить, из чего же изготавливается манка.


Из какого зерна сделана?

Манная крупа – злаковый продукт, поскольку делают ее из пшеницы, которая растёт в каждом регионе. Может быть, этим и обусловлена низкая цена продукта.

Из собранного злака отбираются лучшие зерна, проходящие для изготовления манной крупы не одну обработку.


В первую очередь берется анализ на наличие в пшенице клейковины. После чего зернам придают плотность с помощью процесса, который называется «темперированием». Обработанные и промытые зерна очищают от шелухи, производят грубый помол.

На последнем этапе обработки получают непосредственно манную крупу, отделяя ее от оболочки и шлифуя. Конечный продукт должен быть идеально белым, но, как уже отмечалось, его цвет может варьироваться от серого или же желто-белого до белоснежного. Это зависит не от сорта пшеницы (твердого или мягкого), а от качества зерен и их обработки. Имейте в виду, что манка высшего сорта всегда должна быть белоснежной.


Виды

Многочисленные сорта пшеницы делятся на два основных вида: мягкие и твердые. И именно вид исходного зерна влияет на качество манки. Для приготовления блюд плотной консистенции (например, суфле) желательно приобретать манку из твердых сортов пшеницы, которая, хорошо впитывая влагу, наделяет блюдо густотой. А манка из мягких сортов, наоборот, делает блюдо мягким и рассыпчатым, поэтому она идеальна для приготовления запеканок и тех же каш.


Определить происхождение манки легко по специальной маркировке на пакете: Т – изготовлена из твердых сортов, М – из мягких. Без имеющихся маркировок определить, из какого вида пшеницы сделана манка, можно только по готовящемуся блюду.

Чтобы приготовить густой пудинг из 1 литра молока, нам понадобится примерно 3-4 ст. ложки манки с маркировкой «Т», а для приготовления этого же блюда из манки мягких сортов нам может понадобиться чуть более 5 столовых ложек.

Необходимо отметить, что на пакетах с рассматриваемой крупой можно увидеть маркировку «МТ». Несложно догадаться, что эта крупа представлена разнородной смесью из мягких и твердых сортов, где преимущество отдается все-таки мягким, что в процентном соотношении составляет 80 на 20. Чтобы разобраться с применением той или иной разновидности, нужно рассмотреть состав каждой из них.

Состав и пищевая ценность

В продолжение темы о твердых и мягких сортах пшеницы хочется отметить, что отличаются они по своему составу и содержанием в них растительного белка. Его количество в твердых сортах достигает более 20%, а в мягких он колеблется от 10 до 20%. Белок – преобладающее вещество (уступает только углеводам) в манке, но не единственное.


Если говорить о пищевой ценности продукта, то самой богатой на калории считается манка, приготовленная из пшеницы мягких сортов , которая в сухом виде содержит на 100 грамм 328 ккал, а манка из пшеницы твердых сортов считается менее калорийной, поэтому ее рекомендовано употреблять людям, сидящим на диете. Но при термическом воздействии их число снижается до 100, где БЖУ составит: 70 г углеводов, 29 г белка и всего лишь 1 г жира, что необходимо учитывать лицам, сидящим на той или иной диете.


Конечно же, жиры в зернах содержатся в достаточном количестве, но при шлифовке они, как и клетчатка, теряются. Благодаря именно пониженному содержанию клетчатки продукт быстро переваривается.

Манка, как и картофель, содержит в себе крахмал, способствующий очищению желудка. Именно из-за умеренного содержания клетчатки и очищающего желудок свойства крахмала манные каши всегда рекомендуют людям, имеющим проблемы с ЖКТ.

Не обделена сытная манная каша и полезными веществами, хотя в сравнении с другими продуктами полезных веществ здесь содержится по минимуму. В ней есть цинк (укрепляет иммунную систему, принимает участие в образовании костной ткани, улучшает работу мозга), необходимый для роста калий, укрепляющий кости и зубы фосфор, железо, отвечающее за гемоглобин, витамины группы В, Е, РР и другие, предупреждающие некоторые недуги.



Манка, как и многие другие продукты, состоит не только из полезных веществ, имеются в ее составе и отрицательные составляющие. Содержащаяся в ней кальциево-магниевая соль фитин наравне с глиадином (форма белка) при чрезмерном употреблении продукта могут нарушить усвоение полезных веществ в организме. Фитин, с одной стороны, благотворно сказывается на печени, с другой – уничтожает кальций в организме.

Из-за уже упомянутых клейковины (глютена) и крахмала манку категорически запрещено давать детям до года (гораздо полезнее начинать прикорм с овощных или фруктовых пюре) и людям, имеющим язвы желудка, поскольку данные вещества способны вызвать воспаление последнего. Кроме того, в отдельных случаях глютен вызывает тяжелую аллергию. А содержащиеся в большом количестве в манке углеводы могут поспособствовать быстрому набору веса.

Традиционно, считаясь молочным продуктом, манная каша относилась к одним из самых полезных продуктов, но изучаемый в последнее время специалистами состав данной каши поставил под сомнение однозначную пользу продукта. Именно из-за скудной пищевой ценности и высокого количества углеводов и глютена в составе манную кашу не рекомендуют применять в пищу беременным женщинам.


Конечно же, при грамотном подходе к питанию любой продукт, и манная каша в том числе, не навредит, а пойдет только на пользу. Благодаря сытности, съеденная на завтрак порция манной каши не станет причиной поиска зачастую вредного перекуса. Каша с умеренным количеством сахара, сваренная на молоке, поможет быстро восстановить силы и снять нервное и физическое напряжение.

Чередуя порцию манной каши, приготовленной диетически (без добавления масла, на воде или обезжиренном молоке), с порцией овсяной каши, можно без ущерба для себя разнообразить рацион диеты. Хотя нелишним будет напомнить, что манка не ограничивается приготовлением банальных каш.

Если рассматривать пищевую ценность блюд, где манка выступает в качестве некого загустителя (кремы для торта) или разрыхлителя (творожные запеканки), то особый акцент необходимо делать на данной крупе только в том случае, если она играет роль основного продукта в блюде.


Например, в творожную запеканку добавляют манку, чтобы она была рыхлой и, благодаря клейковине, держала форму. Естественно, о пользе и вреде манной крупы речь идти не может, поскольку творог – это основной продукт рецепта.

А вот со сладкими десертами на основе манки нужно быть как минимум осторожным лицам, страдающим аллергией или избыточным весом. Поскольку и так богатая углеводами крупа за счет соединения с сахаром, красителем и другими добавками может причинить серьезный вред людям, страдающим сахарным диабетом.


Что можно приготовить?

Манка широко используется как в кулинарии, так и в косметологии. Из нее готовят не только каши, кремы да запеканки, но и различные скрабы и маски, значительно улучшающие цвет лица. Рассмотрим данный аспект, начав с кулинарии.

Кроме традиционных блюд из манки, современные повара готовят из нее кремы, тесто, а также используют в качестве панировки для котлет и так далее. Руководствуясь своей фантазией и вкусовыми предпочтениями, можно даже нелюбимую многими манную кашу сделать настоящим шедевром, соединив ее с ягодами, орехами и различными приправами.


Тесто на основе манки, совмещенное с такой же неприхотливой к сочетаемости тыквой, будет иметь не только невероятную консистенцию, но и великолепный цвет и аромат. Чтобы блюдо получилось вкусным, полезным и приглядным на вид, нужно помнить, что манка сильно набухает, поэтому необходимо контролировать ее количество при приготовлении.

Конечно, видеть манку на кухне – для многих дело привычное, но она вполне достойно зарекомендовала себя и как очищающее и омолаживающее средство. Благодаря идеально гладким и круглым крупинкам из нее готовят скрабы, которые, в сочетании со сметаной, обладают смягчающим эффектом. Если вы обладатель комбинированной кожи лица и маска на основе сметаны вам не подходит, то вполне можно добавить небольшую щепотку манки в используемый вами крем и использовать как скраб.

Каждый когда-нибудь задавался вопросом: из чего делают манную крупу ? Знакомая с детства манка часто встречается в кулинарии: в виде всевозможных каш, пудингов, запеканок и суфле. Манку добавляют в супы и фарш. Манную кашу дают детям, пожилым людям и больным после операций. Манная крупа стала настолько популярной и самостоятельной, что ее происхождение совсем забылось. Внешний вид и вкус крупы, действительно, не очень похож на пшеницу, из которой она производится.

КАК ДЕЛАЮТ МАНКУ

Манная крупа, или манка, получается из пшеничных зерен. При помоле крупные частички отсеиваются. Их и называют манной крупой. Выходит, что манка отличается от муки только степенью помола. Для манной крупы он более грубый. Поэтому манка производится на мукомольных заводах, хотя и считается крупой. Манная крупа может быть из мягких или твердых сортов пшеницы, либо из их смеси. Это указывается при маркировке:

М – манка из мягких сортов. Больше подходит для жидких каш и запеканок. Белые матовые крупинки скоро развариваются, увеличиваясь в объеме. Каши получаются легкими и однородными.

МТ – из мягких сортов с примесью до 20% твердых.

Т – из твердых сортов. Годится для приготовления десертов и добавления в фарш и супы. Крупинки полупрозрачные, желтоватые. Каши выходят рассыпчатыми и насыщенными.

Главные «плюсы» манной крупы в том, что она:

Быстро готовится, а потому сохраняет все ценные вещества

Очень питательная и высококалорийная

Хорошо усваивается

Почти не содержит клетчатки. Это позволяет употреблять манку при болезнях ЖКТ.

В манной крупе содержатся белки, витамин Е, витамины гр. В (1,2 и 6), мин. вещества, крахмал (почти 70%). Калия и витамина Е в ней больше, чем в рисе.

НЕДОСТАТКИ

Что мы знаем о манке? Многие, не задумываясь, скажут «детская» и «полезная». Однако это не совсем так. – не миф. Конечно, это не Кока Кола и не чипсы, но вот однозначно полезной эту кашу тоже назвать нельзя. Судите сами: в манке много фитина, который не дает усваиваться кальцию и вит. Д. Помешать действию фитина может добавление к каше ягод или фруктов.

В крупе также есть глиодин, нарушающий способность кишечника всасывать полезные вещества. К тому же детскому организму тяжело переваривать столько углеводов, поступающих с манкой. Поэтому детям младше года манную кашу давать не рекомендуется.

Еще один недостаток – в манной крупе большое количество глютена, способного вызывать аллергию.

Зато для взрослых манная каша очень полезна. Она подходит для больных с нарушениями пищеварения. Благодаря обволакивающему действию, снимает спазмы при язве и гастрите. Тот же фитин полезен для людей преклонного возраста. Он не допускает излишней минерализации организма и способствует работе кишечника. Особенно питательна манная каша с медом и сухофруктами, корицей или ванилью.

Не стоит признавать манную кашу однозначно вредной или бесполезной. Она помогает набраться сил после операций, показана при любых желудочных заболеваниях и почечной недостаточности. Тибетская медицина, к примеру, связывает с манной кашей здоровье желудка, костей и зубов у пожилых людей.

Интересно происхождение названия этой популярной крупы. Ведь слова «манка» и «пшеница» совершенно не созвучны. И если с гречкой и пшеном в плане названия всё предельно ясно, то манка озадачивает. А дело в том, что крупа это не простая, а… легендарная. Пшеничная крупа названа манкой в честь библейской манны. Легендарная

Вкус манной каши многим из нас напоминает детство. Утро многих детей и сегодня начинается с этой крупы со словами, что эта каша прибавит энергии, здоровья и богатырской силы. Правда это или нет, нужно разбираться. Прежде всего, давайте узнаем, из чего делают манную крупу и какие ее свойства.

Манка широко используется в кулинарии. Из крупы изготавливают различные манные запеканки, пудинги, оладьи, муссы, котлеты. Ее можно подавать с вареньем, фруктами, йогуртом. Каша необычайно вкусная, как только приготовленная, так и уже остывшая. На самом деле, манные блюда можно перечислять бесконечно. Вот только мало кто знает, что такая крупа, как манная, бывает разных категорий, которые отличаются по своим качествам.

Из чего делается манная крупа

Существует не один миф о том, как появилась манная крупа. Наверное, каждому известна библейская история, что «манна небесная» является пищей, которой был накормлен Моисей после долгих мучений.

В Российской империи манная крупа появилась еще в 19 веке. Сложность технологического изготовления крупы делала ее очень дорогим продуктом. Именно по это причине она не имела такого распространения, как сегодня. И только в начале 20 века, когда манную крупу поставили на конвейер, она завоевала свое почетное место среди остальной конкурентной продукции. Так из чего делают манную крупу на самом деле?

Манная крупа – это своего рода пшеничная мука, но очень мелкого измельченная. Используются, как мягкие, так и твердые сорта пшеницы.

При покупке круп подходите к выбору внимательно. В первую очередь обратите внимание на упаковку. Она должна быть прозрачной, чтобы каждый покупатель смог рассмотреть крупу на цвет и качество. Если будут обнаружены камушки или насекомые, такую кашу брать не нужно. Крупа должна быть рыхлой и сыпучей. Встряхните пакет и посмотрите, не скатывается ли она в комочки.

Не забывайте проверять срок годности круп (он должен составлять не более 9-10 месяцев), так как чем дольше она лежит на полках магазина, тем больше в блюде будет ощущаться горечь. Если покупаете крупы на вес, понюхайте их. Запах должен быть приятным, без плесени и сырости. Оттенок – белый или же кремовый.

Манная крупа из какого злака

Из чего делают манную крупу? Зерна пшеницы разных сортов измельчаются на мелкие частички, диаметром около 0,5-0,7 мм.

Отталкиваясь от того какой сорт пшеницы был использован, манную крупу делят на разные категории:

  1. Категория М. Это обозначение говорит, что в результате производства сырьем послужили зерна мягких сортов пшеницы. Крупа имеет белый оттенок и непрозрачную структуру. Во время приготовления крупинки заметно увеличиваются в размере, каша получается однородной и густой. Такая манка идеально подходит для приготовления вкусной манной каши, муссов и запеканок.
  2. Категория Т говорит о том, что делают из сырья твердых сортов пшеницы. Вид манка имеет полупрозрачный с желтоватым оттенком. Такую крупу можно использовать для приготовления пудингов, оладьей, сгущения супов.
  3. Категория МТ. Это смесь мягких (80%) и твердых сортов (20%). Эти категории крупы отлично подходит в качестве панировки для филе рыбы, жареной курицы.

Из чего делают манку, теперь мы знаем. Каждая из этих разновидностей крупы ценится своими свойствами и качеством. Учитывая все особенности, каждая хозяйка сможет приготовить вкусные и аппетитные блюда.

Манка: польза и вред

Польза каши

Чем полезна манка? Многие думают, что каша из этой крупы очень полезна. Но так ли это? Если манку сравнивать с другими крупами, она довольно-таки бедна на витамины и микроэлементы. Она содержит немалое количество крахмала и белка. Каша легко усваивается из-за того что клетчатки в ней всего 0,2%. Это единственная крупа, переваривание которой происходит в нижнем отделе нашего кишечника. По всем этим критериям жидкая манная каша идеально подходит для людей, которые страдают на заболевания ЖКТ.

Итак, польза манной крупы:

  1. Витамины. Содержит такие витамины: В, Е, РР. Тиамин, также известный как витамин B, является важным питательным веществом, который наш организм не вырабатывает и поэтому должен получать из других источников. Дефицит тиамина вызывает заболевания периферической нервной системы (авитаминоз).
  2. Фолиевая кислота, которая также содержится в крупе, необходима для здоровья компонентов крови. Дефицит этого витамина может вызвать серьезные заболевания крови, и даже некоторые виды рака.
  3. Микроэлементы. Селен – это важный минерал, который помогает нашему метаболизму нормально функционировать. Микроэлементы, такие как цинк, фосфор и магний являются необходимыми питательными веществами, также найдены в манной крупе.
  4. Углеводы и белки. Углеводы из зерна превращаются в глюкозу, а та в свою очередь в энергию. Более мелкие структуры, называемые аминокислотами, составляют белок, содержащийся в мясе и бобовых культурах. Он отвечает за наращивание мышечной массы и восстановление тканей.
  5. Косметология. В косметических процедурах манную крупу используют для приготовления различных масок для лица. Она отлично справляется с сухой кожей, устраняет воспалительные процессы и борется с угревой сыпью. Вам нужно смешать манку с яйцом, добавить йогурт или мед и нанести на очищенную кожу лица.
  6. Польза для здоровья. Так как манка является источником железа, она прекрасно борется с железодефицитной анемией. Полезные свойства манки благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую, иммунную, пищеварительную систему. При частом потреблении у человека повышается работоспособность, улучшается аппетит и сон.

Помните, если вам не очень нравится вкус манной каши, ее всегда можно «задобрить» фруктами, овощами, джемом или изюмом.

Вред каши

Чем вредна манка и имеет ли она противопоказания? Наверное, этот вопрос интересует многих, а, особенно, молодых родителей. Ведь еще издавна манная каша считалась «детской». На самом деле педиатры не советуют и даже настаивают на том, чтобы манная каша в детском рационе была крайне редко. Такое мнение врачей обусловлено рядом причин.

  • В первую очередь, манка содержит аллерген, причем, достаточно сильный. Это глютен и его крупа содержит в большом количестве. По этой причине, детей, которым еще не исполнилось 2-3 лет, кормить манной кашей не стоит.
  • Манкой не следует увлекаться людям с лишним весом, ведь по факту это своего рода мука. Также она содержит много крахмала, который может поспособствовать отложению жиров.
  • Помните! Если вы будете увлекаться таким блюдом, как манная каша, можно нарушить пищеварительную систему. Возникнет диарея и полностью нарушиться пищеварительный процесс и усвоение кальция.
  • Дефицит кальция крайне опасен в пожилом возрасте и в момент беременности. Людям, возраст которых больше 45 лет врачи не рекомендуют злоупотреблять манкой.
  • Есть еще один недостаток манки – это большое количество углеводов. Маленькому организму трудно с ним справиться, а взрослые будут активно набирать массу тела.

Калорийность манки

Если говорить о калорийности манной каши, нужно учитывать количество сахара, который добавляется, масло и, несомненно, жидкость, на которой она варится. Ведь манку можно варить, как на молоке, так и на воде. Вот, например, людям, страдающим на заболевания ЖКТ, категорически нельзя есть манку на молоке.

Питательные вещества в 100 граммах:

  • белков – 10г;
  • жиров – 1г;
  • углеводов – 70г.

Манная каша очень калорийна. Если варить ее на молоке, тогда 100 г готового продукта будет составлять 97-98 кКал. Если же блюдо будет готовиться на простой воде, калорийность будет составлять около 78-79 кКал. Эти показатели говорят о калорийности блюда без сахара, масла и других добавок. Если говорить о сухом продукте, тогда на 100 г манки приходится 333 кКал.

Если вы задаетесь вопросом, годится ли манка для диеты? Можно с уверенностью ответить, что только в случае лечебного восстановления организма. Для похудения она не подходит. Ее хорошо кушать каждое утро тем, кто только после операции. Каша поможет вернуть силы, энергию и набрать немного утраченного веса.

Официальный рейтинг мощности хлопьев для завтрака: Часть I

Месяц называют «мартом» не зря: потому что это утомительно. Поскольку мы в Лос-Анджелесе замерзаем насмерть при температуре 66 градусов, я слышу, как вы спрашиваете, к чему мы конкретно идем? Короткий ответ: нашей неминуемой смерти. Более сложный ответ относится к шоу «Хорошее место», которое я, возможно, смотрел на протяжении последних выходных. Загробная жизнь, если вы в это верите, не означает существование без беспокойства или даже страданий: мы все взаимосвязаны и заботимся друг о друге в хорошие и плохие времена, как на Земле.И, знаете, может, мы полетим или что-то в этом роде.

Что может быть лучше для преодоления экзистенциальной тоски, чем холодная хрустящая миска хлопьев для завтрака? Идеальная закуска днем ​​или ночью, хлопья сыграли в моей жизни огромную роль, по сравнению почти с любым другим продуктом питания. Поэтому я с радостью представляю вам высокотехнологичный, безупречный и на 100% правильный рейтинг мощности хлопьев для завтрака L.A. Times . Эти рейтинги касаются исключительно злаков на стороне спектра sweet , поскольку сравнение Lucky Charms, скажем, с Fiber One не имеет большого смысла.Несладкие хлопья будут оцениваться в будущем рейтинге.

Это означало, однако, сделать некоторый выбор — Froot Loops? Очевидно, это сладкая каша. Жизнь? Сложнее судить. Зерновые, которые были на границе, которые, как я решил, не попали в категорию сладостей: Life, Honey of Oats и Kix, среди прочих. Я оценил эти хлопья по 1) вкусу и 2) качеству зернового молока — вкусные 2% -ные отходы из потребленной миски.

Читайте официальный рейтинг питания картофеля фри в фастфуде »

1) Хрустящие тосты с корицей

Конечно, я мог бы пойти в горячих и помазанных тупиках с арахисовым маслом или что-то в этом роде.1, а зачем притворяться? Говоря словами Spandau Ballet, я знаю, что это правда. Нет, это не удивительно, если вы провозгласите Cinnamon Toast Crunch самым вкусным злаком на рынке, но это также факт с большой буквы. CTC сладкий, пряный и содержит приличное количество соли, чтобы придать ему сложность (во всяком случае, я бы хотел немного больше). Несмотря на то, что он довольно быстро пропитывается, оставшаяся мягкая выпечка все еще остается вкусной и избавляется от корицы и сахара, достаточного для того, чтобы приготовить сытную тарелку зернового молока.

Зерновое молоко Рейтинг: 3

2) Cheerios с медом и орехом

Cheerios с медом и орехом из всех злаков, которые я пробовал, были наиболее насыщенными и характерными. Это зерновые хлопья Шона Пенна — это может быть или не быть вашей личной чашкой чая, но трудно отрицать преданность ремеслу. Овсяные, хрустящие и с чистой сладостью, которые не задерживаются, Honey Nut Cheerios также, по мнению джедаев, обманывают вас, заставляя думать, что вы едите что-то довольно полезное, а не просто еще одну сладкую кашу.Конечно, компания, возможно, провалила попытку спасти пчел, непреднамеренно побудив некоторых потребителей выращивать инвазивные виды растений, но я не буду обращать на это внимания.

Зерновое молоко Рейтинг: 9

3) Слойки с какао

Сонни — первый в серии осажденных мультяшных существ, которые любят определенные хлопья и регулярно подвергаются пыткам со стороны ужасных детей. В случае с Птицей-кукушкой Сонни он действительно хочет уйти от Cocoa Puffs, но не может избежать жгучего, хрустящего, шоколадного вкуса.Он занимается танцами. Он заковывает себя в телефонную будку. Он пытается отправить себя по почте куда-нибудь подальше. Увы, бедный Сонни.

Cocoa Puffs может многое предложить любому ценителю злаков с великолепной текстурой и глубоким шоколадным вкусом. И здоровое количество слоеного эпидермиса снимается во время миски, чтобы создать порцию очень хорошего шоколадного молока.

Зерновое молоко Рейтинг: 2

Верхний правый квадрант хлопьев для завтрака

(Лукас Кван Петерсон / Стивен Лурви)

4) Golden Grahams

Выражаем благодарность Golden Grahams за то, что на короткое время они использовали каплю меда в качестве талисмана, что стало одним из немногих случаев, когда крупный бренд делал талисман из сыпучей, не содержащейся жидкости.

Golden Grahams — сдержанный, очень крепкий злак. Довольно неплохое блюдо из коробки, у них есть поджаренный, сытный хруст. И хотя они в основном сладкие, им удается не приедаться. Если вы цените мучительные воспоминания о поедании в детском саду зерновых, сладко-соленых крекеров из муки грубого помола, эта каша для вас.

Рейтинг зернового молока: 12

5) Reese’s Puffs

Задняя часть коробки Reese’s Puffs выглядит странно — в ней приведен длинный список причин, по которым вы могли бы не , как Reese’s Puffs, в том числе «вы сосали палец. постоянно с 2 лет »и« роботизированная рука, которую вы используете для еды, разряжена.«Если отбросить странный маркетинг, можете ли вы когда-нибудь пойти не так, как надо, с шоколадом и арахисовым маслом? (Для справки, я также искал, но не смог найти, Peanut Butter Cap’n Crunch на полках трех разных продуктовых магазинов, которые я посетил.)

Вкус шоколада в них определенно уступает арахисовому маслу, но и то, и другое просвечивает достаточно, чтобы преодолеть слегка неприятную маслянистость текстуры. Я полагаю, эта текстура является причиной того, почему зерновое молоко немного разочаровывает — сухие и порошкообразные ароматизаторы быстро растворяются в растворе, что делает зерновое молоко лучше; маслянистый ореховый продукт, не так много.

Зерновое молоко Рейтинг: 16

6) Шоколадные замороженные хлопья

Это был приятный сюрприз. Я не люблю обычные Frosted Flakes и не ожидал от них многого, но они очень хороши. По вкусу они напоминают кукурузные хлопья в шоколаде, но, в отличие от обычных замороженных хлопьев, не такие сладкие. Они придают молоку необходимое количество шоколада, создавая превосходное зерновое молоко.

Зерновое молоко Рейтинг: 1

7) French Toast Crunch

French Toast Crunch определенно получает награду за самые симпатичные хлопья — каждый отдельный кусок выглядит как крошечный кусочек нарезанного хлеба.Одно это приносит ему кучу очков. Вкус тоже хороший — интенсивно приправленный кленовым сиропом, оставляющий после себя приятно сладкую молочную ванну.

Зерновое молоко Рейтинг: 5

8) Какао Криспи

Снэп, Крекл и Поп, эльфы Рисового Крисписа, были представлены миру компанией Kellogg’s в 1930-х годах. Некоторые вопросы: связаны ли они? Выплачивается ли им справедливая и равная заработная плата за свой труд? Знают ли они / дружат ли с эльфами Киблера?

Какао Криспи, честно говоря, отстает от этой группы — хотя они хорошие, я хотел, чтобы они были лучше.Удовлетворяющая резкая, хрустящая маковая текстура все еще присутствует, но я обнаружил, что большинство других шоколадных хлопьев более шоколадные. Тем не менее, шоколад — это шоколад, а шоколад — это хорошо.

Зерновое молоко Рейтинг: 7

Нижний правый квадрант хлопьев для завтрака

(Лукас Кван Петерсон / Стивен Лурви)

9) Cracklin ‘Oat Bran

Они похожи на плотные поленья Duraflame — единственное зерно, которое я бы с уверенностью взял с собой в качестве участника шоу «Naked and Afraid», поскольку самородки можно было успешно использовать как в качестве топлива, так и в качестве снаряда. оружие.Кусочки овсяных отрубей Cracklin ’твердые, очень сладкие и овсяные, и, казалось бы, невосприимчивы к воздействию молока. После пяти минут сидения в миске эти младенцы практически не изменились. Это один из немногих злаков, который на самом деле лучше в качестве закуски, чем с молоком.

Зерновое молоко Рейтинг: 17

10) Golden Crisp

Эти хлопья примечательны по нескольким причинам: одна из них — супергладкий талисман Sugar Bear. Он постоянно отбивает атаки, как хладнокровно, на своих хлопьях Golden Crisp, после чего, я должен представить, он идет домой в лес и играет на басу в джазовом трио со своими друзьями-животными.

В хлопьях Golden Crisp содержится поразительное количество сахара на порцию: 16 граммов, больше, чем в любых других хлопьях, которые я пробовал (для сравнения, Froot Loops содержит 10 граммов). Воздушные наггетсы, конечно, слишком сладкие, как вы можете себе представить, но, что интересно, не все они попадают в молоко. На самом деле, придается именно то количество сладости, которое создает одно из лучших зерновых молочных продуктов в этом исследовании.

Зерновое молоко Рейтинг: 4

11) Apple Jacks

Прямо сейчас я собираюсь признать, что я предвзято отношусь к хлопьям со вкусом фруктов.Из всех способов подсластить хлопья — мед, шоколад, смесь корицы и сахара — фрукты мне менее всего нравятся. Почему? Потому что, если это не сухофрукты в миске с мюсли, вкус фруктов неизбежно будет искусственным.

Apple Jacks определенно лучший вариант в плохой ситуации, потому что он слегка ароматизирован и не пытается сделать слишком много. Вместо того, чтобы набивать рот множеством различных полуубедительных фруктовых ароматов, он предлагает вам просто яблоки и корицу.

Зерновое молоко Рейтинг: 14

12) Кукурузный батончик

Кукурузный батончик средний.Они самые средние. Их рост 5 футов 9,5 дюймов, их зовут Дэйв. По какой-то причине им действительно понравился фильм «Война Чарли Вильсона», и они считают, что романы Дэна Брауна «совершенно занимательны, какими они есть». Они читают викторину Buzzfeed «21 вещь, которую поймут только обычные люди» и тихонько посмеиваются про себя.

Эти воздушные кусочки кукурузы, слегка подслащенные, достаточно хороши, чтобы понравиться любому, но не настолько хороши, чтобы быть чьей-либо любимой кашей. Они просто есть.И их это устраивает.

Рейтинг зернового молока: 8

13) Froot Loops

Я хочу любить Froot Loops больше, чем я, в первую очередь потому, что мне нравится эрудированная отстраненность Тукана Сэма (озвучивает Пол Фрис, который также сделал Бориса Баденова), который уверенно следует за его выдающимся нюхом на восхитительные фруктовые ароматы.

Если бы только фруктовые ароматы были такими вкусными, как обещано. Фруктовые злаки обычно вызывают интенсивный искусственный цитрусовый вкус и запах, граничащий с очищающей жидкостью.Я готов приостановить свое Fruitdisbelief (настоящее немецкое слово, например, Weltanschauung или Schadenfreude) на такие вещи, как Laffy Taffy и Jolly Ranchers, но миска хлопьев? Не мое.

Зерновое молоко Рейтинг: 19

Верхний левый квадрант хлопьев для завтрака

(Лукас Кван Петерсон / Стивен Лурви)

14) Матовые мини-пшеницы

Матовые мини-пшеницы интересны хотя бы потому, что они не очень хрустящие ни на одном этапе цикла приема пищи.Они начинают слегка жевательные, затем распадаются на пшеничную кашицу в молоке в течение пяти или 10 минут. Frosted Mini Wheats — это, по сути, крошечные молочные губки, которые нагружают жидкость за счет поверхностного натяжения, создаваемого тонкими нитями, из которых состоит каждая отдельная пшеница.

Вкус? Буквально это просто пшеница и сахар, так что от этого не будет особого удовольствия. Однако оставшееся поджаренное зерновое молоко не страшно.

Зерновое молоко Рейтинг: 13

15) Raisin Bran Crunch

Raisin Bran Crunch меня разочаровал хотя бы потому, что он не совсем оправдал мои ожидания.Слишком сладко. Раздача изюма — всегда чушь. Хлопья отрубей никогда не бывают достаточно хрустящими и быстро превращаются в кашицу в молоке. Вероятно, его стоит поставить немного выше, но я хотел от тебя лучшего, Raisin Bran Crunch!

Зерновое молоко Рейтинг: 10

16) Соты

Соты меня немного сбивают с толку. Я не уверен, что когда-либо ел миску до этого рейтинга. Во-первых, они огромные. Каждая отдельная шестиугольная деталь имеет толщину около четверти.Текстура воздушная, как у безе, а вкус сильно кукурузный. Он слегка сладкий, но я не чувствую большого количества меда. Однако оставшееся слегка сиропообразное молоко довольно вкусно.

Зерновое молоко Рейтинг: 6

17) Trix

Все, что хочет Кролик Трикс, — это хлопья Трикс, хорошо? У кроликов нет карманов, поэтому они не могут носить деньги и, следовательно, не могут покупать Trix. Поэтому им приходится полагаться на доброту детей, которые то и дело подбрасывают им странные кусочки со вкусом ягод, лимона или винограда.Но помогают ли дети Кролику Трикс? Нет, нет. Они издеваются над Кроликом Трикс. Они заставляют его думать, что он, наконец, получит немного Трикс, а затем выдернет футбольный мяч в стиле Люси Ван Пелт, радостно восклицая: «Глупый кролик! Трикс для детей! » Этого достаточно, чтобы разбить тебе сердце.

Как, честно говоря, вкус этой фруктовой каши. Если бы только Кролик Трикс знал, возможно, он смог бы продолжить свою жизнь.

Рейтинг зернового молока: 21

18) Frosted Flakes

Frosted Flakes — это один из величайших талисманов зерновых, Tony the Tiger, который учил детей тому, что хлопья «пробуждают в вас тигра», а именно дают вам уверенность и делают вы хорошо занимаетесь спортом.В то время как Тони basso profundo , безупречно озвученный Терлом Рэйвенскрофтом («Вы злой, мистер Гринч»), возможно, успокоил меня, его хлопья так и не прижились. По сути, это слишком сладкие кукурузные хлопья, слишком сладкие и грубые.

Зерновое молоко Рейтинг: 18

Нижний левый квадрант хлопьев для завтрака

(Лукас Кван Петерсон / Стивен Лурви)

19) Fruity Pebbles

Это единственная каша, которая вызвала слышимое «эй», когда я открывал сумку.Запах поражает сразу: яркий, цитрусовый запах, как у поддельных мармеладов и лизола. Их цвет близок к неоновому — мне казалось, что я светлюсь уже после нескольких укусов. Такой же аромат придает молоку, что-то вроде свежевымытой швабры в коридоре. Мне это нравится в моих школах и библиотеках, но не обязательно в хлопьях.

Зерновое молоко Рейтинг: 23

20) Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Я углублюсь в жизнь капитана Горацио Магеллана Кранча, который плывет по Море молока на судне S.С. Гуппи, в следующем абзаце. Я просто скажу, что эта каша слаще, чем 7-Eleven Slurpee, налитая на DVD с «Прогулкой, чтобы помнить», и неприятно прилипает к зубам, но в какой-то степени она немного лучше благодаря добавлению Crunch Berries, которые вообще ничего не пробуй, как ягоды.

Рейтинг зернового молока: 22

21) Cap’n Crunch

Я не совсем уверен, где Cap’n Crunch с его гигантскими усами, похожими на Джона Болтона, пошел не так. Несомненно, он похож на любого другого морского капитана в гигантской шляпе Наполеона, посвятившего себя раскрытию секретов острова Кранч.Но что-то случилось по дороге. Он может даже не быть капитаном; более того, он, возможно, вообще никогда не служил на флоте.

Что еще он от нас скрывает? Хорошая каша, для начала. Cap’n Crunch настолько восхитительно сладкий и сладкий, с интенсивным, приторным послевкусием, которое прилипает к вашим коренным зубам, что я не могу пережить больше, чем несколько укусов.

Зерновое молоко Рейтинг: 15

22) Lucky Charms

Бедный Лепрекон Лаки. Всю свою жизнь преследуют и мучают непослушные дети, которые хотят украсть его талисманы удачи.Почему дети не могли попросить родителей просто купить им коробку хлопьев за 3 доллара вместо того, чтобы запугивать волшебное существо? Но жизнь действительно подражает искусству: в кафетерии моего колледжа стоял гигантский раздаточный автомат Lucky Charms, который постоянно воровали мальчишки-стоунеры.

К сожалению, Lucky Charms, в котором немножко упирается в красочную психоделическую привлекательность, просто не очень хорошая каша. Проблема заключается в первую очередь в зефире или, скорее, в мультихроматических бусинах ужасов, которые пытаются сойти за зефир.Они похожи на зефир, так же как и розовая древесно-стружечная плита, которая идет в упаковках с бейсбольными карточками, — это жевательная резинка.

Эти пыльные, сухие мелкие кусочки мела тихонько скрипят между зубами, как будто кошка, наконец, решает покончить с мышью, она поймана. Даже прихоти фиолетовой подковы и воздушных шаров в форме единорога или IPA со вкусом Lucky Charms не спасут эту кашу. Мутное серо-голубое молоко на дне миски похоже на стоячую воду, но не имеет ужасного вкуса.

Зерновое молоко Рейтинг: 11

23) Cookie Crisp

Что случилось с Cookie Crisp? Всегда ли было так плохо? В детстве я помню, что Cookie Crisp по сути представлял собой кучу крошечных печенек в коробке — не совсем завтрак чемпионов, но, по крайней мере, довольно вкусный.

Что-то пошло не так. По вкусу они совсем не похожи на печенье. Есть немного коричневого сахара и неприятный химический привкус, но почти ничего не происходит. Внешняя сторона маленьких дисков для печенья раздражающе слизистая, а внутри до странности пустота.Спасительные грации — бывшие талисманы Cookie Crook и Chip the Dog, два антигероя, которые постоянно и безуспешно пытались украсть хлопья Cookie Crisp. Хорошо, что им так и не удалось — они были бы невероятно разочарованы.

Рейтинг зернового молока: 20

Топ-10 лучших брендов зерновых: какое из них больше всего нравится в Америке?

В ходе опроса более тысячи американцев проголосовали за свой самый любимый бренд зерновых. Сможете угадать, кто вошел в тройку лучших?

Лучшие SEO-компании недавно сообщили несколько забавных фактов.Если вы поклонник хлопьев (а кто нет?), Вам понравятся эти интересные факты и информация о любимых хлопьях Америки.

Завтрак — это самый важный прием пищи в день, и одно из основных блюд на завтрак, вероятно, будет большой миской ваших любимых хлопьев.

От самых популярных брендов до самых узнаваемых талисманов, BSC поделилась интересной информацией, основанной на опросе более 1000 американцев. Например, знаете ли вы, что Фред Флинстон и Барни — самые узнаваемые талисманы?

Я бы предположил, что Тигр Тони или Кролик Трикс — Нет.1, но они неожиданно оказались № 3 и № 8 соответственно. С другой стороны, Тони Тигр — самый любимый талисман зерновых, за ним следуют Пчелка Базз и Капитан Горацио Магеллан Кранч.

Чтобы узнать больше об этом и многом другом, посетите сайт BSC онлайн!

Топ-10 марок злаков

  1. Cheerios с медом и орехами
  2. Замороженные хлопья
  3. Отруби с изюмом
  4. Кранч Cap’n
  5. Кранч из тостов с корицей
  6. Замороженные пшеничные мини-пшеницы
  7. 2 Rucky Charms 9022
  8. Froot Loops

Я не слишком удивлен, что Honey Nut Cheerios — номер один.1, хотя это не мой любимый бренд зерновых, он очень популярен. Мой первый выбор — Frosted Flakes, я думаю, что это неподвластный времени злак, поэтому я рад, что он приземлился на 2-м месте.

Я удивлен, увидев Froot Loops так низко в списке, что я думал, что он более популярен среди детей. , но, может быть, это просто миллениалы. То же самое и с Lucky Charms. Любой из этих брендов может поменяться местами с изюмом отруби в моей книге!

Источник сообщает, что бэби-бумеры предпочитают отруби с изюмом, медово-ореховые чирио, рисовые криспи и печенье с хрустящей корочкой, в то время как Millenials выбирают Frosted Flakes, Cap’n Crunch, Cinnamon Toast Crunch, Apple Jacks и Fruity Pebbles.

Что вы думаете о 10 лучших брендах? Который твой любимый?

Самые популярные сухие завтраки в Америке (и их запасы)

Завтрак — это большой бизнес. По данным исследовательской компании IRI, за последний год американцы сожрали готовых к употреблению злаков на сумму 8,5 млрд долларов. Всего четыре компании — General Mills (GIS), Kellogg (K), Post Holdings (POST) и Quaker Foods, подразделение PepsiCo (PEP) — вместе составили 7 долларов.3 миллиарда из этих продаж.

Несмотря на то, что в последнее время объем продаж зерновых остается неизменным (снижение на 1,4% в годовом исчислении), рост интереса к зерновым в качестве закуски среди молодых потребителей может снизить спрос. Фирма Mintel, занимающаяся маркетинговыми исследованиями, обнаружила, что 56% миллениалов говорят, что ели хлопья в качестве закуски дома, по сравнению с 32% бэби-бумеров.

«В то время как завтрак является наиболее распространенным поводом для употребления хлопьев и почти универсален для всех возрастных групп, перекус хлопьями может предложить больший потенциал для оживления роста категории, особенно среди молодых людей», — говорит Джон Оуэн, аналитик Mintel.

Итак, какие марки злаков американцы покупают больше всего? Ознакомьтесь со списком 19 самых популярных злаков в США.

Данные IRI по розничным продажам за 52 недели, закончившиеся 12 августа 2018 г. Цифры представляют списки отдельных брендов. Например, Cheerios и Honey Nut Cheerios отслеживаются как отдельные бренды, а не объединяются в один бренд Cheerios. Зерновые оцениваются в обратном порядке по годовому объему продаж.

1 из 19

19.Кукурузные хлопья

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: 110,0 млн долларов (-6,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 31,7 млн ​​(-7,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: $ 3,47

Кукурузные хлопья Kellogg ведут свою историю с 1894 года, когда основатель компании В.К. Келлог и его брат случайно наткнулись на процесс измельчения кукурузы. По сей день он остается одним из самых продаваемых сухих завтраков в США, хотя его популярность идет на убыль.Продажи кукурузных хлопьев упали на 6,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом было продано на 7% меньше коробок. С другой стороны, средняя цена за коробку кукурузных хлопьев выросла на копейки.

По данным IRI, у Kellogg, производителя хлопьев №2 после General Mills, общие продажи холодных хлопьев в США упали на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 2,49 млрд долларов . По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Kellogg на уровне «Держать», поскольку компания изо всех сил пытается оживить свой так называемый сегмент US Morning Foods.

Как сказал аналитикам в начале февраля генеральный директор Kellogg Стивен Кэхиллейн: «Не стоит смотреть на U.S. Morning Foods и говорить, что это будет двигатель роста Kellogg Co.»

2 из 19

18. Apple Jacks

  • Компания: Kellogg
  • Объем продаж: 110,7 млн ​​долларов (-8,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 40,8 млн (-4,0% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: $ 2,71

Apple Jacks, представленные в 1965 году, — еще один любимый продукт Kellogg, который наносит ущерб бизнесу по производству готовых к употреблению круп.Kellogg продала чуть меньше 41 миллиона коробок за год, закончившийся 12 августа, что на 4% меньше.

Выручка снизилась еще сильнее. Продажи упали более чем на 8% до 110,7 миллиона долларов, так как средняя цена за коробку упала на 12 центов по сравнению с прошлым годом.

Хотя показатели бренда могут показаться неутешительными для инвесторов Kellogg, для потребителей есть вкусный вывод. При средней цене всего 2,71 доллара за штуку Apple Jacks является наименее дорогим брендом в списке любимых хлопьев американцев .

3 из 19

17. Cap’n Crunch’s Crunch Berries

  • Компания: Quaker Foods (PepsiCo)
  • Продано коробок: 38,3 миллиона (+ 6,9% по сравнению с прошлым годом)
  • Среднее Цена за единицу: $ 2,94

Cap’n Crunch’s Crunch Berries отметила свое 50-летие в 2017 году, и она до сих пор набирает обороты, отчасти благодаря непреходящей привлекательности талисмана капитана Горацио Магеллана Кранча. Продажи популярных хлопьев для Quaker Foods North America, подразделения PepsiCo, составили 112,5 млн долларов за 52 недели, закончившиеся в августе.12.

Хотя рост продаж Crunch Berries более чем на 7% впечатляет, учитывая застой на рынке холодных хлопьев, это не сильно влияет на результаты Quaker (или Pepsi). Общая выручка Quaker Foods North America в 2017 году составила 2,5 миллиарда долларов, что составляет всего 4% от годового объема продаж Pepsi в 63,5 миллиарда долларов в прошлом году.

При этом аналитики в среднем оценивают акции Pepsi как «лучше рынка» (покупать), согласно S&P Global Market Intelligence. Crunch Berries от Cap’n Crunch — это всего лишь одна, хотя и небольшая, причина быть сладкой на складе PEP.

4 из 19

16. Кранч с отрубями изюма

  • Компания: Kellogg
  • Объем продаж: 120,7 млн ​​долларов (+ 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 37,5 млн (+4,7 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,22 доллара

Kellogg продвигает преимущества для здоровья и хорошего самочувствия своих зерновых с момента основания компании в 1906 году. Она продолжает делать это сегодня и приносит свои плоды. выкл для некоторых из своих брендов.

Raisin Bran Crunch, который, по словам Келлогга, содержит 4 грамма диетической клетчатки на чашку, демонстрирует один из самых высоких темпов роста среди любимых американцами хлопьев для завтрака. Продажи выросли на 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Сравните это с общими чистыми продажами сегмента утренних продуктов Kellogg в США, которые во втором квартале упали на 3% до 643 миллионов долларов. По мнению аналитиков Credit Suisse, более здоровым продуктам компании, таким как Raisin Bran Crunch, удается противостоять тенденции к снижению.

5 из 19

15.Reese’s Puffs

  • Компания: General Mills
  • Объем продаж: 121,5 миллиона долларов (+ 3,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 35,3 миллиона (-0,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,44 доллара

General Mills, крупнейший производитель зерновых, за 52 недели, закончившиеся 12 августа, продемонстрировала прирост как долларовых продаж, так и штучных продаж всех своих зерновых брендов вместе взятых. продажи зерновых выросли на 0,9% до 2 долларов.6 млрд, поскольку компания перевезла 790,7 млн ​​единиц, что на 1,5% больше, чем в прошлом году. Часть этого прироста можно отнести к бренду Reese’s Puffs, который более чем потянул свой вес.

Первоначально известный как Reese’s Peanut Butter Puffs, когда он был запущен в 1994 году как совместное предприятие с Hershey, этот злаковый продукт из топ-15 показал рост выручки на 3%, даже несмотря на то, что количество проданных единиц осталось практически неизменным. Как General Mills удалось такой трюк? Ей удалось поднять цены в среднем на 11 центов за коробку — колоссальная сумма для зернового бизнеса.

General Mills славится своими хлопьями для завтрака, но сегмент готовых к употреблению продуктов в США — лишь часть многогранной деятельности. По данным S&P Global Market Intelligence, гигант упакованных продуктов питания, чьи бренды варьируются от Pillsbury до Betty Crocker, за 12 месяцев, закончившихся 26 августа, получил общий доход в размере 16,1 млрд долларов. Аналитики в среднем оценивают акции GIS как «Держать».

6 из 19

14. Special K Red Berries

  • Компания: Kellogg
  • Объем продаж: 134 миллиона долларов (+0.6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 39,4 миллиона (+ 4,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,40 доллара США

Оригинальный Special K, первый злак, обогащенный витаминами и железо, была представлена ​​в 1955 году. С тех пор франшиза Special K неизменно выигрывает у Kellogg благодаря вариациям формулы , ориентированной на здоровье, включая Special K Red Berries.

Доля рынка Special K увеличилась в конце прошлого года после того, как компания начала эффективную кампанию в СМИ и вложила средства в продвижение товаров в магазинах.

За 52 недели, закончившиеся 12 августа, продажи Special K Red Berries практически не изменились, хотя объемы выросли на 4,5%. Создатель разницы? Средняя цена продажи упала на 13 центов.

7 из 19

13. Рис Криспис

  • Компания: Kellogg
  • Объем продаж: 136,7 млн ​​долларов (-4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 42,1 млн (-3,8% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: $ 3,25

Первоначально продавалась как «Говорящая хлопья», когда была впервые выпущена в 1928 году из-за звука, издаваемого при добавлении молока, Rice Krispies ‘more знакомое «Snap! Треск! Поп! » Слоган быстро дебютировал год спустя.

Воздушные рисовые хлопья остаются лидером продаж в США девять десятилетий спустя, хотя продажи Rice Krispies упали почти на 5% за год, закончившийся 12 августа. Проданные единицы также упали почти на 4% по сравнению с прошлым годом, и средняя цена за единицу снизилась на 4 цента.

Основному бренду зерновых все же удалось увеличить выручку Kellogg на 136,7 миллиона долларов. Между тем, Rice Krispies Treats — ключевой участник подразделения компании по производству снеков в США.

8 из 19

12. Special K

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: $ 167.1 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 47,0 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,55 долл. США

Добавление семи витаминов и железо сделало Special K особенным, когда оно было выпущено 63 года назад. Эта классическая каша Kellogg по-прежнему является особенной в свете продаж и роста объемов более чем на 6%, которые бренд сообщил за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Средняя цена за единицу продукции в размере 3,55 доллара США не изменилась по сравнению с прошлым годом. является самым высоким среди 19 самых популярных злаков в США.S.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что акцент Kellogg на своих основных шести брендах — Special K, Raisin Bran, Frosted Flakes, Mini-Wheats, Froot Loops и Rice Krispies — способствует увеличению потребления зерновых. В частности, Kellogg продвигает Special K как полезный и питательный продукт для взрослых, отмечают аналитики. В злаках особенно много железа (35% от рекомендуемой дневной нормы на порцию) и фолиевой кислоты (60%).

9 из 19

11. Изюмовые отруби

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: 172 доллара США.2 миллиона (-5,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 48,9 миллиона (-4,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)

В отличие от своего собрата по «Core Six» Special K, компания Kellogg’s Raisin Bran получила прибыль и количество проданных единиц уменьшается по сравнению с прошлым годом. Продажи упали на 5,2%, в то время как объем продаж упал на 4,7%. Средняя цена за единицу снизилась на 2 цента.

Тем не менее, с почти 49 миллионами проданных коробок и продажами на сумму более 172 миллионов долларов, Raisin Bran, изобретенный во время Второй мировой войны, остается более популярным, чем Special K .Это также более значительный вклад в финансовые результаты Kellogg.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что часть маркетинговой стратегии Kellogg состоит в том, чтобы подчеркнуть преимущества отрубей для здоровья кишечника и расширить ассортимент пробиотиков.

10 из 19

10. Fruity Pebbles

  • Компания: Post
  • Продажи: 172,3 миллиона долларов (+ 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 54,1 миллиона (+ 10,2% год к году)
  • Средняя цена за единицу: $ 3.19

Fruity Pebbles, основанный на мультсериале «Флинтстоуны», дебютировал в 1971 году и до сих пор остается одним из самых популярных злаков в США.

На самом деле, разноцветные хлопья в последнее время переживают резкий рост: рост объемов продаж выражается двузначными цифрами за год, закончившийся 12 августа. Продажи подскочили почти на 9% до 172,3 миллиона долларов. И это несмотря на снижение средней цены на коробку Fruity Pebbles на 4 цента, согласно IRI.

История зерновых культур Post восходит к концу 19 века, когда пионер зерновых К.W. Post представил Grape-Nuts. Текущая версия публично торгуемых Post Holdings, однако, датируется только 2012 годом, когда она была выделена из Ralcorp. По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Post Holdings на уровне «лучше рынка» (покупать). Fruity Pebbles, безусловно, вносит свой вклад в то, чтобы аналитикам нравился POST. На его долю приходилось более 10% от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Post в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

11 из 19

9.Life

  • Компания: Quaker (PepsiCo)
  • Объем продаж: 177,5 миллиона долларов (-3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 58,1 миллиона (-5,0% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: 3,06 доллара

Quaker, ныне часть PepsiCo, дебютировала в 1961 году над хлопьями Life. Спустя много десятилетий и одна культовая телевизионная реклама — «Ему это нравится! Привет, Майки!» — Life остается в десятке самых продаваемых злаков.

Тем не менее, в последнее время он точно не улетал с полок.Продажи упали почти на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Проданные единицы упали и еще больше на 5%. Повышение средней цены на 4 цента за коробку помогло смягчить удар.

Недавняя тенденция не очень хороша для бизнеса готовых к употреблению хлопьев Quaker Foods North America. На Life приходится почти треть от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Quaker в США.

12 из 19

8. Замороженные мини-пшеницы

  • Компания: Kellogg
  • Объем продаж: 241 долл. США.9 миллионов (-0,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 71,3 миллиона (+ 1,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,40 долл. США

Впервые представленный в 1969 году, Frosted Mini — Пшеница остается чрезвычайно популярной и по сей день. Обратите внимание, что продажи за год превысили продажи Life, девятого по популярности злакового в США, на колоссальные 64 миллиона долларов.

Зерновые Frosted Mini-Wheats приносят около четверти миллиарда долларов в год, что составляет не совсем 10% от 2 долларов Kellogg.5 миллиардов продаж холодных хлопьев в США. И это даже не включает такие разновидности бренда, как Maple Sugar или Blueberry Mini-Wheats.

Продажи практически не изменились за годовой период, измеренный IRI, но эта стабилизация на самом деле является хорошей новостью для бренда Kellogg Core Six. Средняя цена коробки упала на 8 центов, так как Kellogg продала более 71 миллиона единиц, что на 1,7% больше, за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

13 из 19

7. Froot Loops

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: 269 долларов США.1 миллион (+ 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 91,7 миллиона (+ 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 2,93 доллара США

Froot Loops является краеугольным камнем компании Kellogg’s модельный ряд и остается фаворитом американских потребителей спустя 55 лет после своего дебюта в 1963 году. То же самое и с Туканом Сэмом, красочным талисманом Froot Loops.

Credit Suisse отмечает, что Froot Loops помогла Kellogg во втором квартале стабильно увеличивать потребление и долю рынка. За 52 недели, закончившиеся в августе.12, продажи выросли на 1,1% и превысили 269 миллионов долларов. Объем продаж вырос на 3,8% до 91,7 млн ​​проданных коробок.

Хорошие новости для покупателей: средняя цена за коробку снизилась на 8 центов по сравнению с годом ранее. Froot Loops — наименее дорогая из 10 самых популярных готовых к употреблению злаков в Америке.

14 из 19

6. Lucky Charms

  • Компания: General Mills
  • Объем продаж: 283,4 миллиона долларов (+ 4,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 86.4 миллиона (+ 1,9% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: 3,28 доллара

General Mills представила Lucky Charms в 1964 году. лет, его статуса бестселлера нет.

Компания Lucky Charms выручила 283,4 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа, что на 4,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В общей сложности основной продукт для завтрака с талисманом лепрекона составлял почти 11% U.S. Продажи холодных хлопьев , по данным IRI.

Средняя цена единицы продукции выросла на 8 центов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что помогло улучшить показатели выручки бренда.

15 из 19

5. Хрустящие тосты с корицей

  • Компания: General Mills
  • Продажи: 344,3 миллиона долларов (-8,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 105,2 миллиона (- 6,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,27 доллара США

Хрустящие тосты с корицей General Mills вошли в пятерку лучших зерновых с большим отрывом, несмотря на то, что продажи, объемы и цены снизились за 52 недели, закончившиеся в августе. .12.

Этот бренд по-прежнему принес компании General Mills более 344 миллионов долларов, несмотря на падение продаж более чем на 8% в годовом исчислении. Это на 60 миллионов долларов больше, чем у сестринского бренда Lucky Charms.

Cinnamon Toast Crunch, дебютировавший в 1994 году, также является первым в этом списке, который возглавляет более 100 миллионов коробок, проданных за 12-месячный период. При этом объем упал почти на 7%, а средняя цена за коробку упала на 5 центов.

16 из 19

4. Овсяные пучки с медом

  • Компания: Почта
  • Продажи: 375 долларов США.2 миллиона (-4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 111,3 миллиона (-5,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: $ 3,37

Овсяные пучки с медом — еще один длинный -временной бестселлер, который в последнее время испытывает снижение продаж и объемов.

Инвесторы в Post Holdings, несомненно, будут внимательно следить за результатами бренда в будущем. На медовые пучки овса пришлось около четверти от общего объема продаж холодных хлопьев в США за год, закончившийся в августе.12.

Хотя выручка упала почти на 5%, а объем продаж упал более чем на 5%, по данным IRI, средняя цена за единицу увеличилась на 2 цента. Медовые пучки овса впервые появились на рынке в 1989 году.

17 из 19

3. Замороженные хлопья

  • Компания: Kellogg
  • Продажи: 412,6 миллиона долларов (-0,4% по сравнению с прошлым годом)
  • Продано коробок: 132,3 миллиона (+ 1,9% по сравнению с прошлым годом)
  • Средняя цена за единицу: 3 доллара.12

Они действительно — это отличные. Frosted Flakes, основной продукт кладовой американцев с 1952 года, является третьим по популярности холодным зерном в США по выручке и вторым бестселлером по количеству проданных единиц.

Продажи практически не изменились и составили 412,6 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Среднее снижение цен на 7 центов за единицу стало хорошей новостью для покупателей и помогло поднять объем продаж на 1,9% до 132,3 миллиона проданных коробок.

Любимые хлопья Тигра Тони имеют большое значение, когда речь идет о здоровье зернового бизнеса Kellogg. Frosted Flakes составили почти 17% от общего объема продаж холодных хлопьев в США за год, закончившийся 12 августа.

18 из 19

2. Honey Nut Cheerios

  • Компания: General Mills
  • Продажи: 421,7 млн ​​долларов (-16,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 129,3 млн (-14,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3,26 доллара США

Honey Nut Cheerios появился на рынок в 1979 году, жестокое время для U.С. экономика. Чтобы привлечь скупых покупателей к новому бренду во время рецессии, General Mills раздала 29 миллионов купонов на бесплатные коробки размером с пробу. Гамбит сработал, и с тех пор Honey Nut Cheerios пользуется успехом у любителей злаков. Даже после резкого падения продаж и объемов за последний год, бренд по-прежнему приносил второй по величине доход в отрасли.

Продажи сладких злаков упали более чем на 16%, но Honey Nut Cheerios все же увеличила выручку General Mills почти на 422 миллиона долларов.Количество проданных единиц упало более чем на 14% до 129 миллионов, в то время как средняя цена за единицу упала на 8 центов.

Несмотря на неудачи, на долю Honey Nut Cheerios приходилось 16,2% от общего объема продаж холодных хлопьев General Mills в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

19 из 19

1. Cheerios

  • Компания: General Mills
  • Продажи: 435,9 миллиона долларов (+ 30,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Продано коробок: 139,1 миллиона (+ 35,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
  • Средняя цена за единицу: 3 доллара США.13

Любимые хлопья Америки как по выручке, так и по количеству проданных коробок — Cheerios. General Mills протестировала более 500 формул и множество форм и размеров, прежде чем выбрала выигрышную комбинацию в 1941 году. Первоначально называвшаяся Cheerioats, название было изменено на знакомое Cheerios в 1945 году.

Перенесемся в настоящее, и General Mills — это Наслаждаясь возрождением почтенного бренда зерновых. Продажи Cheerios выросли более чем на 30% по сравнению с прошлым годом и составили почти 436 миллионов долларов.Объем подскочил более чем на треть — до 139,1 миллиона штук. В то же время средняя цена упаковки Cheerios упала на приемлемые для потребителя 13 центов.

General Mills рекламирует полезные свойства Cheerios: он сделан из 100% натурального цельнозернового овса и не содержит глютена. Давайте поздравим Cheerios за то, что они возглавили список самых продаваемых злаков в США.

Известные бренды зерновых — Список самых продаваемых хлопьев для завтрака

Рынок хлопьев для завтрака очень прибыльный, поэтому неудивительно, что существует множество различных марок хлопьев.Вот некоторые из самых популярных:

  • Cap’n Crunch ( Quaker Oats ) был изобретен в 1963 году и был первым злаком, в котором для придания вкуса использовалось масляное покрытие. Оригинальные варианты были изготовлены из из подслащенной кукурузы и овса, а есть варианты с арахисовым маслом, корицей и шоколадом.
  • Хлопья матовые ( Kellogg’s ) были изобретены в 1951 году под названием Sugar Frosted Flakes.Он сделан из кукурузы, в то время как варианты включают мед, шоколад, бананы и ириски в них.
  • Cheerios ( General Mills ) появился в 1941 году как CheeriOats , но позже изменил свое название из-за жалобы Quaker Oats. Варианты Яблочная корица, банановый орех, медовый орех, фруктовый и другие.
  • Лоскутки ( General Mills, Nestlé и Post Foods Canada Corp .) изготовлены из измельченной пшеницы. Варианты продаются как «Frosted Shreddies», «Coco Ломтики »и« Медовые Ломтики ». В Канаде есть «Diamond Shreddies», которые представляют собой стандартные Shreddies, повернутые на 45 градусов. Они продаются намного лучше стандартных единицы.
  • Граф Чокула ( General Mills, ) — это один из сухих завтраков General Mills в тематике монстров. Он был изобретен в 1971 году. Сегодня его продают только около Хэллоуин. Это замороженные хлопья со вкусом шоколада и кусочки зефира в форме призраков и летучих мышей.
  • Золотые самородки ( Nestlé ) появились в 1970-х годах и изготавливаются из зерен, сахара и меда. К концу десятилетия они были сняты, но были вновь введен в производство в 1999 году.
  • Apple Jacks ( Kellogg’s ) появились на рынке в 1965 году. Они имеют форму кольца ярко-оранжевого и зеленого цвета. У него нет яблочного вкуса.
  • Слойки с какао ( General Mills ) — воздушные зерновые хлопья для завтрака, которые были изобретены в 1958 году.Их шары сделаны из кукурузы, овса и риса и ароматизированы. с какао. Это вариант хлопьев Kix.
  • Медовые пучки из овса ( Post Cereals ) — это смесь трех видов хлопьев и овсяных хлопьев с медом. Изначально производится путем смешивания трех уже существующих злаков. компании Post Cereals. Впервые появился в 1989 году.
  • Жизнь ( Quaker Oats ) из кукурузной, цельнозерновой и рисовой муки.Поскольку он был изобретен в 1970-х годах, появилось много вариантов, таких как Baked. Яблоко, корица, мед, изюм и ваниль.
  • талисманы на удачу ( General Mills ) состоят из поджаренных кусочков овса и разноцветных форм зефира. Их изобрел в 1962 году Джон Холахан. Они были первая крупа, включающая в рецепт зефир.
  • Хрустящие тосты с корицей ( General Mills ) — это злаки, представляющие собой небольшие квадраты или прямоугольники из пшеницы и риса, покрытые корицей и сахаром.Они появились в 1984 году. и есть варианты, которые называются «французские тосты», «тосты с арахисовым маслом» и «замороженные тосты».
  • Петли для замораживания ( Kellogg’s ) имеют фруктовый вкус, как следует из их названия. Это красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые и синие петли, и все они имеют одинаковые вкус.
  • Рис Криспис ( Kellogg’s ) были изобретены в 1927 году и сделаны из рассыпчатого риса, который издает характерный звук, когда в него добавляют молоко.Их талисманы гномоподобные Snap !, Crackle !, и Pop !.
  • Галька Зерновая ( Post Cereals ) (с подвариантами «Fruity Pebbles» и «Cocoa Pebbles») представляют собой кусочки хрустящих рисовых злаков. Его талисманы — персонажи из мультсериал Флинтстоуны.
  • Quisp — ( Quaker Oats ) — это запеченная паста из кукурузной муки и сиропа в форме блюдца (талисманом является космический инопланетянин).Появился на рынке в 1965 году и продавался в магазинах до 1970 года. С тех пор он появлялся здесь и там, но с момента появления Интернета он продается в основном через Интернет.
  • Кукурузные хлопья ( Kellogg’s ) были первыми коммерческими хлопьями для завтрака. Они были изобретены в 19 веке и до сих пор популярны во многих вариантах. и многими производителями.

23 Зерновые, снятые с производства, которые мы упускаем больше всего

Зерновые — лучший продукт для завтрака.Послушайте нас об этом. Разнообразие практически безгранично, и есть злаки на любой вкус. Хотите ли вы сладкого, здорового или чего-то среднего, для вас найдется каша — если только ваш любимый продукт не был снят с производства в какой-то момент.

Для многих из нас хлопья были основным продуктом завтрака. Было легко быстро поесть перед тем, как сбежать в школу. Но так много злаков с ностальгией больше не существует. Кто помнит Sprinkle Spangles? Или Ваффелос? Эти злаки сняты с производства, но никогда не будут изъяты из наших сердец и воспоминаний.Итак, давайте вернемся к некоторым из зерновых , снятых с производства, из нашего детства, начиная с 1970-х годов.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Юлия Кононенко / Shutterstock

Эта тематическая каша, пожалуй, одна из лучших вещей 1970-х годов. Сама по себе каша была восхитительно сладкой на завтрак, но внутри каждой коробки были свои фокусы. Волшебные трюки! С каждой коробкой хлопьев! Если бы вы были одним из тех детей, которые требовали от родителей купить коробку просто для того, чтобы запечатлеть внутри нее волшебные трюки, мы бы не стали винить вас.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Kelloggs / YouTube

Многие люди, кажется, в последнее время ухватились за тенденцию делать крошечные булочки с корицей и превращать их в хлопья, и мы можем только предположить, что это потому, что они отчаянно скучают по этой каше 90-х. Да, раньше можно было купить хлопья, которые представляли собой миниатюрные булочки с корицей, и нам до сих пор грустно, что Kellogg’s перестала их производить. Но теперь, по крайней мере, мы знаем, что это достаточно легко воссоздать дома.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

General Mills / YouTube

Съесть чашу «Скрытых сокровищ» в буквальном смысле слова была охотой за сокровищами. Маленькие кусочки были наполнены фруктовым центром — но не все! Это была идеальная ситуация, потому что это означало, что вы не получали слишком много начинки на каждый укус, но вы были так взволнованы тем, что нашли начинку, которую вы продолжали есть и есть. Мы всегда готовы превратить завтрак в игру.

И вот лучшие варианты здоровых злаков, которые вы можете купить, чтобы выбрать что-то более подходящее для вас.

General Mills / YouTube

Подобно слоям какао, хлопья Crazy Cow превратили ваш молочный шоколад. Или, если у вас был клубничный вкус, это превратилось в вашу молочную клубнику. Хлопья были выпущены в конце 1970-х, и продажи фанатов «Звездных войн», , начали складывать в коробки коллекционные карточки. Увы, это не должно было длиться вечно, и вы больше не можете найти эту забавную кашу.

Kelloggs / YouTube

Звездные войны и хлопья идут рука об руку. В 1980-х мы все наслаждались C-3PO, хлопьями с медовым вкусом, похожими на хлопья, но по форме напоминающими маленькие B и 8. Эта каша удобно вышла сразу после упаковки первой трилогии по «Звездным войнам» , но продержалась она недолго. И хотя эти хлопья можно было легко вернуть — «Звездные войны» точно не ушли — его не было.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить последние несколько фунтов.

S and S Imaging / Shutterstock

Mini Trix появился и исчез в мгновение ока. Эта каша была выпущена в середине 2010-х годов и была именно такой, как она звучит: кусочками mini Trix. В то время как классические хлопья Trix — это маленькие кусочки в форме фруктов, Mini Trix — это крошечные гранулы со вкусом фруктов. Однако, как и другие злаки небольшого размера, они быстро впитывали молоко, поэтому вам нужно было есть быстро, если вы не хотите есть молочную кашицу.

Kelloggs / YouTube

К сожалению, эта каша из 80-х недолго просуществовала, потому что это, казалось бы, идеальная формула для угощения на завтрак.Созданием Келлогга были просто поджаренные рисовые хлопья с кусочками зефира. В основном это были ингредиенты для рисовых сладостей Криспи, так почему же они исчезли? Мы все еще очень недовольны этим и хотели бы, чтобы эта каша вернулась.

А чтобы узнать больше, посмотрите эти 27 скрепок для мешков для завтрака 1990-х, о которых вы забыли.

Waffelos / YouTube

В те дни, когда у вас не было времени готовить настоящие вафли, были хлопья Waffelos. На завтрак 1970-х годов предлагали крошечные хрустящие кусочки вафель, сдобренные кленовым сиропом, и они были лучше, чем любые другие вафельные хлопья, которые шли после него.В 1980-х годах они даже делали вафелло со вкусом черники, но теперь они исчезли навсегда.

General Mills / YouTube

Что не нравится в Sprinkle Spangles? Эта каша была похожа на маленькие кусочки сахарного печенья в миске. Популярными хлопьями 90-х были сладкие кукурузные хлопья, покрытые радужной посыпкой. Как мы уже сказали: что не любить? Кроме того, коробка была красочной и была покрыта брызгами, а название было забавным. Однако, несмотря на то, насколько популярным он мог быть в 90-х, этот злак просуществовал недолго.

СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

General Mills / YouTube

В 1980-х у Pac-Man были свои хлопья. Как и многие другие злаки, это были сладкие кукурузные лепешки с кусочками зефира. Естественно, зефир имел форму персонажей Pac-Man. Однако эта каша пошла по пути самого Pac-Man, который сейчас не так популярен, как в 80-е.

Kelloggs / YouTube

Помните, когда банановые замороженные хлопья существовали на мгновение? Это было в начале 1980-х, и в этом раннем исполнении Frosted Flakes был не только банановый ароматизатор, но и маленькие кусочки бананов.Для тех из нас, кто все равно любит класть нарезанные бананы в хлопья, этот вариант завтрака был идеальным.

Quaker / YouTube

В семье Cap’n Crunch было много злаков. Как много. Квакер объявил Choco Donuts одним из своих «Ой!» хлопья, утверждая, что они были сделаны случайно. И знаешь, что? Может быть, изначально они были. Возможно, Квакер не собирался создавать крошечные кольца шоколадного вкуса, которые выглядят как крошечные пончики. Но, возможно, как только это случилось, они добавили немного брызг для дополнительной убедительности и закончили день.Мы просто рады, что они все это сделали, и очень, очень грустно, что они были прекращены в начале 2000-х.

General Mills / YouTube

General Mills любит свои чудовищные хлопья. Yummy Mummy также некоторое время называли Fruit Brute, но ни одной итерации больше не существует рядом с другими монстрами: Count Chocula, Boo-Berry и т.д. зефирные летучие мыши в нем, которые были лучшей частью этой крупы.

Мы любим рекламный продукт! Чтобы продвигать награду Kids ‘Choice Awards 2003 года, Nickelodeon изготовил хлопья Green Slime зеленого и оранжевого цветов — не совсем аппетитное сочетание цветов для еды.Однако в детстве вам все равно, пока он сладкий и вкусный, и это именно то, чем была эта зефирная каша.

Ralston / YouTube

В 80-е мы получили хлопья для ботаников, и если вы думаете, что приготовление хлопьев из крошечных кислых конфет — плохая идея, что ж, может быть, вы правы, но мы все равно любили эти хлопья. Странная форма кусочков хлопьев напоминала конфеты Nerds, и они даже были разделены на два пакета. Скучаем по новинке.

А чтобы почувствовать еще больше ностальгии, посмотрите эти 15 скрепок для пакетов для завтрака из 1980-х, о которых вы забыли.

Ральстон / YouTube

Эта коробка хлопьев просто кричит «80-е». Сладкая каша была разноцветной, как и наша любимая кукла Радуга Брайт. На вкус он был не более чем сладким, но в детстве нам было все равно, нам просто нравилось, что он такого же цвета, как и наши куклы.

General Mills / YouTube

В 80-е мы также получили порошкообразные хлопья для пончиков. Эти трехмерные формы — которые просто выглядели как Cheerios — были приятным дополнением к более молодым людям, что полностью сработало. Они также были с шоколадным вкусом, что было идеальным началом школьного дня.

General Mills / YouTube

На протяжении многих лет на рынке было много злаков s’mores, но у нас есть слабость к этому из 80-х. Этот взял Золотые Грэхемы и сделал их шоколадом, прежде чем добавить в смесь зефир. Это было сладко, вкусно и напоминало лето.

Craig Wactor / Shutterstock

Nickelodeon в очередной раз представил тематические хлопья, на этот раз в 1990-х годах, чтобы совпасть с Rugrats . В зерне, однако, был лучший персонаж Ох уж эти , Рептар, так что он был в форме динозавра.Кто не любит кашу в форме динозавра? Эта каша была сладкой и вкусной, но хватило ненадолго.

General Mills / YouTube

Эти хлопья 1970-х годов были «соперниками», так что мы сложим их вместе. У каждого был фруктовый аромат с забавным талисманом спереди, отсюда и их названия. Эти злаки также включали в себя «звериные кусочки», и если вы не можете вспомнить, что это такое, ну, это был просто зефир. Но они звучат намного круче, чем звездные биты, не так ли?

И еще больше воспоминаний: «Только дети 1970-х годов запомнят эти рестораны».

Post / YouTube

Смурфы были любимыми персонажами многих людей с детства, и мы были счастливы съесть Smurf-Berry Crunch в 1980-х. В хлопьях были синие и красные кусочки сладкого добра. Но по мере того, как «Смурфики» становились все менее популярными, хлопья тоже.

YouTube

В 1989 году герои в половинчатой ​​ракушке обзавелись собственными хлопьями с зефиром в форме пиццы. Фигуры зефира также включали оружие черепах, но настоящей звездой была пицца. Сама каша должна была быть похожа на сеточку, но это была просто Chex.Это не имело значения; нам очень понравилось это вместе с пластиковыми мисками, в которые были упакованы хлопья.

Шейла Фицджеральд / Shutterstock

Помните старые добрые времена, когда Трикс имела форму плода, который должен был быть на вкус? Хотя Trix технически все еще производится, он не в той форме, что разбивает нам сердца. Мы скучаем по старым формам начала 2000-х, даже если на вкус они такие же. Форма имеет значение!

А чтобы ностальгия не утихала, посмотрите эти 50 продуктов, которые не выпускаются, и все просят вернуться.

20 лучших завтраков всех времен

Независимо от того, сколько нам лет, одна вещь никогда не меняется — мы любим пихать лицо миской хлопьев, наполненных сахаром. Говорят, завтрак — это самая важная еда дня, так зачем тратить его на овсянку, яйца, протеиновые коктейли, картофель и другие части сбалансированного завтрака, если вы можете просто съесть немного тостов с корицей? Возможно, самая важная особенность хлопьев — это их способность легко заменить любой другой прием пищи в течение дня, включая обед и ужин.

Мы выросли на этом и подумали, что пришло время составить список лучших злаков всех времен. В течение многих лет было почти невозможно заполучить некоторые из этих винтажных предложений, но благодаря Интернету восстановлен баланс в мире зерновых культур 80-х и 90-х годов. Вы можете заказать практически все, что есть в этом списке (и оптом), всего несколькими щелчками мыши, и это будет доставлено прямо к вам домой. На самом деле, вероятно, это не лучшая идея жить на хлопьях, но каждый раз нам действительно нравится заниматься некоторыми из наших любимых детских брендов.Если вы ищете здоровый выбор, возможно, вам стоит отправиться в другое место. Вас предупредили. Погрузитесь в наш список 20 лучших злаков на планете.

20. Петли для замораживания

Дата выпуска: 1962

Начнем с хлопьев, которые наверняка попробовали все. Эти яркие фруктовые петли, созданные хорошими людьми из Kellog’s, были впервые представлены еще в 1962 году. [Покупка]

19.Монстр Бу Берри

Дата выпуска: 1973

Еще в 1971 году General Mills выпустила на рынок уже ставшие культовыми хлопья для завтрака в тематике монстров. То, что началось только с графа Чокула (в то время называвшегося «Доктор граф Чокула») вместе с Franken-Berry со вкусом клубники, теперь включает 5 различных брендов-монстров. Наши фавориты — гули со вкусом зефира и ягод, известные как Boo Berry. [Покупка]

18. Слойки с какао

Дата выпуска: 1958

Птица-кукушка Сонни была чистым маркетинговым золотом.Кто не был кукушкой из-за добра со вкусом какао? Мы всегда думали о хлопьях, производимых General Mills, как о шоколадной версии Trix, но, по общему признанию, мы никогда не были поклонниками настоящей Trix. [Покупка]

17. Сахарный привкус

Дата выпуска: 1953

Как и лучшая версия Golden Crisp, эти плохие парни за годы претерпели несколько изменений имен. То, что начиналось как Sugar Smacks, в конечном итоге превратилось в Honey Smacks.Называйте их как хотите, воздушные хлопья, приготовленные Kellogg, всегда будут близки и дороги нашим сердцам. Не говоря уже о том, что Дигэм — классная лягушка. [Покупка]

16. Reese’s Puffs

Дата выпуска: 1994

Созданный по вкусу, как вкусные чашки с арахисовым маслом Reese’s, формула включает шоколад Hershey’s и слойки с арахисовым маслом Reese’s. Зерновые, производимые General Mills, по-прежнему пользуются успехом.[Покупка]

15. Рис Krispies лечит хлопьями

Дата выпуска: 1993

Единственный раз, когда мы наслаждались обычными рисовыми криспи, это когда они были залиты сахаром, так что это имело смысл, когда они поступили на рынок. По сути, маленькие кусочки рисового лакомства, замоченные в молоке, это творение Келлогга просто восхитительно. [Покупка]

14. Соты

Дата выпуска: 1965

В 1995 году компания Post Foods создала удивительного маленького монстра-талисмана под названием «Безумная тяга», и после этого все было в порядке.«Мне нужны соты». [Покупка]

13. Печенье хрустящее

Дата выпуска: 1977

Это почти самая дальняя вещь во всем списке от хлопьев, и мы ни капли не жаловались. Изначально зерновые были представлены компанией Ralston Purina, а затем были переданы General Mills. Cooooookie Crisp — это миска хрустящего мини-шоколадного печенья — идеальный способ начать любое утро. [Покупка]

12.Вафли Крисп

Дата выпуска: 1996

Хотя они вызывали у наших друзей немного споры (утверждая, что на вкус они не похожи на настоящие вафли), нам все равно. По вкусу они не похожи на настоящие вафли, но на вкус они потрясающие. В 2013 году Post Foods представила «Waffle Crunch», который представляет собой более дешевую версию Waffle Crisp. [Покупка]

11. Фруктовая галька

Дата выпуска: 1971

Эти хлопья были для нас легкой задачей, но с оговоркой.Их нужно есть быстро. Хлопья, аффилированные с Flintstones (производимые Post Foods), имеют прекрасный вкус, если они свежие и хрустящие. Мы не против, чтобы они были сырыми, но хрустящие — это определенно то, чем сияет эта фруктовая каша. [Покупка]

10. Quaker Quisp

Дата выпуска: 1965

Немного более олдскульный, чем некоторые другие предложения в списке, хлопья Quaker Oats недавно триумфально вернулись в продуктовые магазины в 2012 году. Для всех, кто не имел удовольствия есть Quisp, мы бы описали его как Cap’n Crunch, но не разрывая верхнюю часть рта.[Покупка]

9. Голден Грэхемс

Дата выпуска: 1976

Они всегда казались нам «менее хорошей» версией Cinnamon Toast Crunch, и вот как мы относились к ним. Хотя они и вкусны сами по себе, хлопья с медом и коричневым сахаром, производимые General Mills, были похожи на менее сладкую и менее сладкую версию СТС. [Покупка]

8. Кукурузные хлопья

Дата выпуска: 1951

Несмотря на то, что мы не были большими поклонниками последних итераций (шоколадные хлопья с арахисовым маслом и кукурузные хлопья с корицей), оригинальная версия хлопьев, произведенных Kellogg, является одной из лучших когда-либо существовавших.Должен быть мой поп! Разве это не правда. [Покупка]

7. Apple Jacks

Дата выпуска: 1971

Это еще одна восхитительная каша, вкус которой совершенно не соответствует названию. Название Apple Jacks, изобретенное Уильямом Тилли в 1965 году, использовалось компанией Kellogg’s только в 1971 году. [Покупка]

6. Мед и орех Cheerios

Дата выпуска: 1979

Поняв, что обычные Cheerios похожи на жевание картонных колец, General Mills решила проявить творческий подход.В результате получился один из лучших злаков, когда-либо появлявшихся на рынке. По форме похожий на ваш стандартный Cheerio, медово-ореховый вариант намного слаще и имеет вкус меда и миндаля. Вы не поверите, но до 2006 года они использовали настоящие орехи. С тех пор компания сделала выбор в пользу натурального вкуса. [Покупка]

5. Cap’n Crunch Berries

Дата выпуска: 1963

Теперь мы переходим к реальным хорошим штукам. Это известный факт, что эти штуки абсолютно разорвут ваш рот, но это не прекратилось после того, как вы выпили чашу за сладкой.Также стоит отметить, что версия с добавлением ягод намного опережает стандартное предложение. [Покупка]

4. Медовые пучки из овса

Дата выпуска: 1989

После 3 лет исследований и разработок команда Post Holdings создала то, что станет одним из лучших злаков, которые когда-либо появлялись на полках местных бакалейных лавок. [Покупка]

3. Хлопья матовые

Дата выпуска: 1951

«They’re Gr-r-reat» могло бы быть преуменьшением года.Многие люди, вероятно, поставили бы их на первое место в своем списке, и мы бы не стали винить вас. Компания Kellogg раньше называла это «Сахарными хлопьями», но, видя, что родители на самом деле не в восторге от всего этого «чрезмерного сахара», бренд решил убрать слово «сахар» из названия в 1980 году. [Покупка]

2. Амулеты удачи

Дата выпуска: 1964

Еще одна каша, которая может легко удерживать верхнюю позицию, мы все равно можем положить целую коробку за один присест (с молоком или без).Хотя иногда нам хочется, чтобы в смеси было больше зефира, Lucky Charms определенно волшебно восхитительны. [Покупка]

1. Хрустящие тосты с корицей

Дата выпуска: 1984

1984 год был величайшим годом в истории зерновых. General Mills представила хлопья, которыми мы могли почти жить — завтрак, обед и ужин. Когда мы пишем о тостах с корицей, у нас текут слюнки. О, как мы жаждем этих сумасшедших квадратов. [Покупка]

Ваши любимые сухие завтраки от Post Consumer Brands®

Ваши любимые сухие завтраки от Post Consumer Brands® Перейти к содержанию Почтовые потребительские бренды

Спасибо за посещение Post Consumer Brands®.
Давайте посмотрим, что наши хлопья для завтрака могут сделать ваш день лучше.

Узнать Подробнее

×

×

Рекомендуемые рецепты, приготовленные из злаков Post

®

Если вы ищете вкусные способы насладиться любимыми хлопьями для завтрака вне миски, вы попали в нужное место.Просмотрите нашу коллекцию простых в приготовлении, любимых фанатами рецептов завтрака, перекуса, ужина и десерта с использованием хлопьев Grape-Nuts®, хлопьев PEBBLES ™ и многого другого.

Карьера в Post Consumer Brands

Приходите работать в Post, одну из самых инновационных компаний в индустрии потребительских товаров. Мы готовим одну из пяти злаков для завтрака, которые подают каждый день, и мы всегда ищем талантливых людей, которые с нетерпением ждут своих новых задач.Узнайте больше о том, кто мы, куда мы движемся и что мы можем сделать для вашего личного и карьерного роста.

Найдите свою Следующая карьера

Наша история

Мы немного выросли со времени выпуска первой партии Postum в 1895 году и создания Malt-O-Meal ® в 1919 году.

Узнайте о Наша история

Наши обязательства

Наше влияние выходит далеко за рамки производства злаков, которые вы любите — мы обязаны сделать мир лучше, отдавая предпочтение местным сообществам, сокращая углеродный след и стремясь к более устойчивому будущему.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *