Как есть проросшую пшеницу: Как есть пророщенную пшеницу и зачем: польза пророщенной пшеницы

Содержание

Как есть пророщенную пшеницу и зачем: польза пророщенной пшеницы

22 июня 2020

22 июня 2020

Cosmo

Существует много суперфудов, которые обещают продлить молодость, улучшить здоровье и внешний вид. Например, семена чиа, льна, спирулина, ягоды годжи. Но есть и более простые продукты, которые пользуются популярности тысячелетия. И пророщенные зерна пшеницы занимают среди них не последнее место. 

Но как есть пророщенную пшеницу, чтобы получить максимум пользы? И зачем? Рассказываем ниже.

Калорийность пророщенной пшеницы

Калорийность на 100 г продукта: 198 калорий.

Питательная ценность 100 г пророщенной пшеницы:

  • Белки: 7,5 г
  • Жиры: 1,3 г
  • Углеводы: 41,4 г

Польза пророщенной пшеницы

Пророщенные зерна пшеницы часто называют эликсиром жизни. И правда — в них содержится много ценных веществ для организма. Последние исследования показывают, что в 30 мл сока из ростков пшеницы содержит такое же количество витаминов и микроэлементов, сколько в 1 кг свежих овощей. И этим обуславливается огромная польза пророщенной пшеницы.

Пророщенная пшеница является одним из лучших источников витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и железа, поэтому ее часто рекомендуют употреблять при анемии, во время беременности или грудном вскармливании. Суперфуд повышает уровень гемоглобина и улучшает состав крови.

В пророщенных зернах пшеницы также содержится много кальция, который усваивается организмом гораздо лучше, чем кальций из молочных продуктов.

Продукт богат белками и энзимами, которые способствуют улучшению пищеварения и нормализуют работу системы ЖКТ. Кроме того, благодаря высоким уровням антиоксидантов (витаминов А, Е и С) и ферментов пророщенные зерна пшеницы способны замедлять старение организма и улучшать состояние кожи и волос.

Пророщенная пшеница является отличным суперфудом, который улучшает работу всего организма за счет следующих полезных функций:

  • восполняет недостаток полезных витаминов и минералов;
  • стимуляция кровообращения;
  • самоочищение крови от токсинов, повышение гемоглобина;
  • повышение иммунитета;
  • нормализация кислотно-щелочного баланса в желудке;
  • увеличение работоспособности;
  • замедление процессов старения организма;
  • улучшение пищеварения;
  • восстановление обмена веществ ;
  • восстановление зрения;
  • укрепление и стимуляция роста волос;
  • укрепление нервной системы;
  • способствует выведению холестерина.

С тем, зачем употреблять суперфуд разобрались. Теперь важно узнать, как есть пророщенную пшеницу.

Как есть пророщенную пшеницу

Самыми полезными являются живые ростки. Поэтому лучше всего употреблять в пищу именно их или сок из них. Но если по каким-то причинам ты не хочешь выращивать ростки, тогда есть альтернатива - порошок или замороженный витграсс.

Употреблять пророщенные зерна пшеницы стоит в профилактических целях. Они принесут пользу всем, помимо тех, у кого есть целиакия или аллергия на пшеницу.

Употреблять в пищу ростки или сок из них постоянно не стоит. Курс приема - от двух недель до двух месяцев. Затем стоит сделать перерыв в несколько месяцев и вернуться к подобной схеме приема суперфуда.

Также важно знать свою норму: у суперфуда есть противопоказания и побочные эффекты. К ним относятся тошнота, выброс желчи и даже диарея.

Рекомендуемая суточная норма пророщенных зерен пшеницы - 30 мл сока, 2 ст.л. зародышей пшеницы или 1 ч.л. порошка в день. Принимать суперфуд в таком количестве безопасно, но помни про индивидуальную непереносимость.

Эффективнее всего есть пророщенную пшеницу утром за 30 минут до еды. Однако можно и в другое время дня, но всегда до основного приема пищи или добавлять ростки пшеницы в соки или смузи: суперфуд имеет очень выраженный вкус и запах. Если специфический вкус продукта тебя не смущает, можешь смело добавлять ростки в салаты, сендвичи. Однако не подвергай продукт тепловой обработке - температура в 40 градусов "убивает" все полезные свойства продукта.

Вот еще несколько вариантов, как можно есть пророщенную пшеницу:

  • Добавляй зерна с утренние смузи;
  • Измельчи ростки в с соком лимона, медом, сухофруктами и орехами в блендере - получится питательная сладкая масса, которую можно употреблять с кофе или чаем вместо печенья и конфет;
  • Вводи ростки в кашу, замочив их предварительно теплой водой в течение 30 минут;
  • Используй в качестве добавки в салаты с зеленью и овощами;
  • Пророщенные зерна сушат и измельчают в кофемолке. Потом муку можно использовать в смузи-боулах, соках, кашах и в разных блюдах -добавлять нужно после того, как все ингредиенты пройдут тепловую обработку, иначе пользы от ростков не будет никакой;
  • Из сушеной и измельченной пророщенной пшеницы можно готовить печенье без выпечки;
  • Из зерен можно приготовить пшеничное молоко. Нужно смешать четыре стакана чистой (лучше минеральной) воды с одним стаканом пророщенных зерен и половиной стакана предварительно замоченного изюма. Все ингредиенты смешай, оставь на ночь в холодильнике, а утром взбей в блендере и процедить через сито или марлю. Хранить приготовленное растительное молоко необходимо в холодильнике.
  • В общем, пророщенные ростки пшеницы можно использовать с разными продуктами. Главное не подвергать их тепловой обработке. 

Как прорастить зерна пшеницы

Чтобы вырастить ростки из пшеницы, нужно приобрести пригодные для проращивания зерна (продаются в эко-лавках) и замочить их в посуде, предварительно завернув в марлю. Обязательно обращай внимание на качество зерен при покупке: семена должны быть чистыми, не деформированными, не пересушенными, не прелыми.

Тщательно промой зерна, потом залей их в тарелке чистой водой и оставь на ночь. Если будут всплывшие зернышки, выброси их. Осевшие в тарелке будут пригодны для проращивания.

Возьми неглубокую и застели дно влажной марлей. Сверху выложи пшеницу тонким равномерным слоем. Периодически нужно сбрызгивать зерна водой или накрой их смоченной в воде марлей. Дважды в день перемешивай пшеницу. Через 2-3 дня она должна пустить ростки: их уже можно употреблять в пищу. Но помни про дневную норму употребления продукта, чтобы избежать побочных эффектов. 

Пророщенная пшеница: как вырастить и употреблять

Здоровый образ жизни на сегодняшний день является самым что ни на есть настоящим модным трендом. Здоровое питание, отказ от вредных привычек, физическая активность – все это приобретает особенный смысл в условиях нашей экологии. Более того, здоровье – это красота и молодость, поэтому в интересах каждого уделять своему здоровью максимум внимания. Один из способов значительно улучшить здоровье – употреблять в пищу пророщенные ростки пшеницы.

 

Проростки и ростки – самая полезная еда, живая пища, эликсир жизни. Так говорят об этих продуктах питания многие специалисты. Пророщенные зерна пшеницы – самый популярный и самый полезный вид проростков.

 

Полезные свойства

 

 

Пшеница богата витаминами Е и группы В, в процессе прорастания в ней увеличивается содержание кальция, фосфора и железа. Пшеничные ростки стабилизируют обмен веществ, помогают организму выводить шлаки и токсины, они также хороши против аллергии, а при постоянном употреблении повышают иммунитет.

 

Не менее полезен и сок из ростков пшеницы. Многочисленными научными исследованиями, начало которых датируется еще 1936 годом, установлено, что сок ростков пшеницы имеет максимальный терапевтический эффект на организм человека. Установлено, что 30 мл сока ростков пшеницы по содержанию витаминов и минералов эквивалентны 1 кг свежих овощей!

 

Здоровому человеку достаточно 30 мл сока раз в день, как дополнение к обычному рациону. Благодаря содержащимся в нем лизину (препятствует старению), и триптофану (отвечаюет за состояние кожи и волос), он является залогом не только отличного здоровья, но и крепкого молодого тела. Кроме того, хлорофилл, присутствующий в соке (витграссе) в живом виде, дарит нашему организму дополнительные бонусы.

 

Польза хлорофилла

 

- повышает иммунитет;

 

- способствует замедлению процесса старения, повышает выносливость организма;

 

- способствует формированию соединительных тканей, что помогает в заживлении эрозий, язв, открытых ран;

 

- способен предотвращать патологические изменения молекул ДНК. Некоторые исследователи считают, что хлорофилл блокирует первый этап превращения здоровых клеток в раковые. Таким образом, он является еще и антимутагеном;

 

- выводит из организма токсины, очищает все органы;

 

- действует как слабое мочегонное средство;

 

- повышает функцию щитовидной и поджелудочных желез;

 

- помогает при анемических состояниях;

 

- регулирует кровяное давление;

 

- улучшает работу кишечника;

 

- предотвращает выпадение волос, укрепляет и отбеливает зубы;

 

- очищает кожу.

 

Если совсем недавно мировые звезды рекомендовали для омоложения свежевыжатый апельсиновый сок, то сейчас перед пробежкой или перед занятиями йогой пьют витграсс. Свежевыжатый сок ростков пшеницы можно приготовить самостоятельно, прорастив пшеницу.

 

Как прорастить пшеницу?

 

 

Качественные семена можно приобрести в магазинах здорового питания. Семена не должны быть прелыми, деформированными, пересушенными или иметь пятна. Недопустимо наличие среди них каких-либо насекомых. 

 

До и после замачивания зерно нужно промыть в холодной проточной воде. Для замачивания желательно использовать фарфоровую, глиняную, стеклянную или эмалированную посуду. Сначала зерна заливают водой. К употреблению пригодны только осевшие на дно, всплывшие зерна удаляют. Процесс первого замачивания длится 6-12 ч. Поскольку в жидкость переходят все вреднее вещества, она приобретает горьковатый вкус, темный цвет и специфический запах, поэтому первую воду выливают, после чего можно приступить к проращиванию. 

 

Не надо сразу проращивать большое количество зерен. Следует исходить из того, что одному человеку достаточно 50-100 г проростков.

 

 

Зерна засыпают в емкость с плоским дном и заливают водой таким образом, чтобы верхний слой зерен был покрыт не полностью. Емкость закрывают хлопчатобумажной или полотняной салфеткой и ставят на сутки в теплое место. За это время ростки обычно проклевываются. Как только они достигнут длины 1 мм, их следует повторно промыть и чуть подсушить. После этого проростки можно употреблять в пищу. 

 

Можно воспользоваться автоматическим проращивателем для зерен. Цены на них варьируются от 350 до 2 тыс. грн.

 

Как употреблять проросшую пшеницу? 

 

 

Пророщенная пшеница – это уникальный продукт. Ее можно употреблять и в сыром виде, и в составе различных блюд. Чаще всего проросшую пшеницудобавляют в салаты, супы, делают каши, кисели и различные отвары.

 

Проросшие зерна пшеницы можно употреблять в любое время года. Что касается времени суток, то есть их желательно в первой половине дня. Они долго перевариваются, поэтому чувство сытости сохраняется намного дольше. На ночь проростки есть нельзя – их стимулирующее действие не даст заснуть.

 

Вводить ростки в рацион нужно постепенно: небольшими порциями в сочетании с другими продуктами. Если съесть сразу слишком много ростков, может начаться несварение или даже расстройство ЖКТ. Впрочем, все негативные симптомы должны пройти в течение нескольких дней. А положительный результат станет заметным уже через 2-3 недели после начала употребления пророщенных зерен.

 

Начните употребление проростков с 1-2 чайных ложек в день. В течение 2-3 месяцев можно увеличить ежедневную порцию до 60-70 г (это максимальная доза). Проростки нужно хорошо пережевывать, при проблемах с зубами рекомендуется использовать блендер. 

 

Не подвергайте зерна термической обработке – лучше всего употреблять их в сыром виде. Можно посыпать ими салат или измельчить в блендере и выпить с молоком.

 

Как приготовить сок из ростков пшеницы

 

 

Что касается сока из ростков пшеницы, то на рынке сравнительно недавно появилась новая категория устройств - шнековые соковыжималки. С их помощью можно легко выдавить сок не только из ростков, но и твердых овощей. Стоят такие устройства довольно дорого: от 1 500 грн. за ручную соковыжималку до 4 тыс. грн. и выше за автоматическую.

 

По принципу работы шнековая соковыжималка немного похожа на обычную мясорубку. Внутри такой соковыжималки находится шнековый вал, который перетирает овощи и фрукты, а затем пропускает полученную однородную смесь через очень мелкое сито, чтобы избавиться от твердых частиц и зернышек. 

Источник: ХОЧУ

Пророщенная пшеница – польза и вред зерна; как прорастить и принимать

Калорийность: 198 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пророщенная пшеница:
Белки: 7.5 г.
Жиры: 1.3 г.
Углеводы: 41.4 г.

Описание

Пророщенная пшеница получается благодаря погружению зерен на определенное время в воду. В итоге появляются ростки белого цвета (см. фото). Самыми полезными считаются зерна, у которых ростки достигают в длину не больше 2-х мм. Полезные свойства пророщенной пшеницы были доказаны научным путем благодаря проведенным экспериментам.

Зерна с ростками продаются в магазинах, но специалисты не рекомендуют их покупать, поэтому лучше всего проращивать пшеницу в домашних условиях.

Многих интересует, как хранить пророщенную пшеницу. Изначально стоит оговориться, что этот продукт не создан для длительного хранения, поскольку полезные вещества со временем попросту исчезают. Пророщенное зерно нужно хранить в закрытом сухом месте. Важно не допускать попадание к росткам влаги.

Как прорастить пшеницу?

Многие считают, что проращивать пшеницу сложно, но это не так. Сейчас вы сможете в этом убедиться. Есть несколько вариантов, но мы остановимся на наиболее популярном из них. Делать все необходимо в несколько этапов:

  1. Переберите зерна, удалив мусор и испорченные экземпляры. Пшеницу высыпьте в миску, залейте водичкой и перемешайте. Все зерна, всплывшие на поверхность, стоит удалить, поскольку они пустые, а значит, не прорастут. Затем пшеницу промойте несколько раз в проточной воде.
  2. Возьмите тарелку или любую другую подобную емкость и выложите туда зерна слоем не больше 2-х см. Налейте воды так, чтобы она покрыла пшеницу, но не переборщите. Сверху накройте марлей или другой тарелкой. Поставьте на ночь в теплое место. Лучше, чтобы температура была 21 градус.
  3. Через день должны быть заметны появившиеся белые проростки длиной около 2-х мм. Не рекомендуется выращивать ростки большого размера, так как количество полезных веществ будет не такое высокое.

Перед употреблением рекомендуется промыть пророщенную пшеницу в проточной воде, чтобы удалить побочные вещества. Не стоит проращивать зерна на будущее. Выходите из расчета не больше 100 г на человека.

Полезные свойства

Полезные свойства пророщенной пшеницы заключаются в наличии в ее составе многочисленных витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме этого, все вещества в этом продукте сбалансированные, а это обеспечивает их легкое усвоение. Врачи и диетологи рекомендуют всем людям включать в рацион данный продукт, поскольку при регулярном употреблении он может в значительной мере улучшить состояние здоровья. Так, например, пророщенные зерна пшеницы увеличивают общий тонус организма и укрепляют иммунитет, что помогает организму лучше противостоять различным инфекциям. Помогает продукт восстановить силы после серьезных болезней, к примеру, после гриппа и т. п..

В состав пророщенной пшеницы входит большое количество витаминов группы В, которые нужны для нормальной работы нервной системы.  Именно поэтому ее рекомендуется есть при стрессе и депрессии.

Для мужчин ростки полезны тем, что при регулярном употреблении некоторые представители сильного пола могут избавиться от импотенции.

В состав продукта входит большое количество магния, который помогает снизить артериальное давление, а еще он выводит «плохой» холестерин.

Пророщенная пшеница считается прекрасной профилактикой развития онкологических заболеваний. При регулярном употреблении наблюдается рассасывание кист, фибром и полипов.

Отдельно стоит сказать о пользе пророщенной пшеницы для похудения. Во-первых, в состав продукта входит много клетчатки, которая очищает кишечник от шлаков, что в свою очередь улучшает пищеварение и переваривание других продуктов. Во-вторых, в ростках есть вещества, улучшающие метаболизм. Наличие пищевых волокон помогает на длительное время избавиться от чувства голода. Калорийность продукта может варьироваться от 300 до 350 кКал на 100 г. В общем, пророщенная пшеница является идеальной пищей для женщин и мужчин, желающих избавиться от лишнего веса.

Полезны ростки при воспалительных процессах. Рекомендуется регулярно есть этот продукт при наличии проблем со зрением. Разрешается употреблять ростки пшеницы людям с сахарным диабетом. Кроме того пророщенные зерна являются прекрасным продуктом для омоложения всего организма. В состав ростков входит калий, необходимый для работы сердечно-сосудистой системы.

Применение в кулинарии

В кулинарии пророщенную пшеницу применяют давно, поэтому неудивительно, что продукт является достаточно популярным, а все благодаря вкусу и огромной пользе. Ростки едят отдельно, а также можно их добавлять в разные блюда.

Варианты, как принимать пророщенную пшеницу:

  1. Добавляйте зерна с ростками в кашу. Предварительно их рекомендуется притомить в течение 30 мин.
  2. Измельчите ростки в мясорубке, добавьте сок лимона, мед, орешки, фрукты. В итоге получится питательная масса, которую можно употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи.
  3. Пророщенные зерна кладут в салаты с зеленью и овощами. Продукт не только увеличит пользу, а и повысит питательность. Большой популярностью пользуется салат по-корейски.
  4. Из измельченной пророщенной пшеницы готовят лепешки, замешенные на воде. Прекрасный вариант для завтрака. Можно подавать с медом.
  5. Пророщенные зерна сушат, а после измельчают при помощи кофемолки. Полученную муку используют в кашах, салатах и в разных блюдах из овощей. Из нее также готовят освежающие напитки.
  6. Зерна пшеницы используют в качестве панировки для рыбы и курицы.
  7. Из зерен можно приготовить пшеничное молочко и самогон.

В общем, пророщенную пшеницу используют для кулинарных экспериментов, соединяя ее с разными продуктами.

Польза пророщенной пшеницы и лечение

Польза пророщенной пшеницы огромна. Она используется в лечении многих заболеваний. В народной медицине есть разные рецепты с применением этого продукта. Чтобы ощутить на себе полезное действие ростков, достаточно просто ввести их в рацион.

Кроме этого, можно использовать и другие средства. Остановимся на них подробнее.

Из пророщенной пшеницы готовят кисель. Он действует на многие органы и, в особенности, на пищеварительную систему. Для его приготовления зерна измельчите при помощи мясорубки и добавьте к ним воду. Поставьте на средний огонь и проварите после закипания в течение 3-х мин. Более длительная термическая обработка приведет к разрушению всех полезных веществ. Затем процедите напиток и пейте в течение дня.

Можно приготовить настой из ростков. Его используют во время приготовления пищи и применяют в домашней косметике, к примеру, для улучшения состояния кожи и волос. Чтобы его сделать, возьмите 1 ст. ложку зерен с ростками и залейте их 1 ст. кипятка. Оставьте на пару часов, а затем проварите примерно 15 мин., процедите — и используйте Если добавить мед, то настой поможет при заболеваниях горла.

Вред пророщенной пшеницы и противопоказания

Вред пророщенная пшеница может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Противопоказаны ростки людям с язвой, хроническими заболеваниями ЖКТ и детям до 12 лет.

В период привыкания к новому продукту может появиться слабость и жидкий стул, все это должно исчезнуть через пару дней. При соединении зерен с некоторыми продуктами может появиться повышенное газообразование.

Запрещено употреблять пророщенную пшеницу в послеоперационный период.

Согласно некоторым исследованиям, в составе пророщенной пшенице были обнаружены белки лектины. Эти вещества взаимодействуют с молекулами сахаров и «склеиваются» с ними. В итоге у некоторых людей употребление ростков может привести к возникновению проблем ЖКТ, поскольку лектины повреждают слизистую. На эндокринную систему эти вещества оказывают токсическое действие. Нарушить они могут и обмен веществ в организме. Перед употреблением пророщенной пшеницы необходимо проконсультироваться с врачом и проверить реакцию организма на этот продукт.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Пищевые волокна1.1 г
  Вода47.75 г

Витамины

Минеральные вещества

Зачем есть пророщенную пшеницу

Здоровое питание набирает популярность, особенно весной, когда к лету хочется выглядеть стройно и подтянуто. Помимо овощей, зелени и фруктов в ход идут диковинные вещи, одна из которых пророщенная пшеница. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в пищу в любое время года, ведь питательная ценность зерен не имеет сезонности, и проращивать их можно когда угодно. Чем же так хороши зародыши пшеницы и с чем их есть? Сейчас расскажем!

В тот период, когда привычные источники витаминов и минералов недоступны, на помощь приходит пророщенная пшеница. Она превосходно укрепляет иммунитет, борется с преждевременным старением и обладает противоопухолевым воздействием.

Почему полезна именно проросшая пшеница? Дело в том, что в зародыше ферменты активируются в ходе прорастания зерна, запускаются процессы расщепления питательных веществ, и, как результат, они легко усваиваются организмом.

Регулярное употребление зародышей пшеницы нормализует обменные процессы и пищеварение, выводит токсины и шлаки. Именно поэтому растительный продукт показан тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов и очистить организм. Также пророщенная пшеница улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Пребываешь в плохом настроении и не можешь сконцентрироваться на делах? Употребляй зародыши пшеницы, и будет тебе счастье! А именно: поднимется настроение, улучшится внимание и память. Ты станешь менее раздражительным и депрессивным. Ну чудо же!

  • практически все аминокислоты и клетчатка;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины группы В, витамины A, D, С, РР и E;
  • калий и магний, кальций и натрий, железо и медь, фосфор и марганец, селен, цинк и еще 11 минералов.
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • анемии, ожирении и сахарном диабете;
  • заболеваниях половой сферы мужчин и женщин;
  • заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
  • беременности и кормлении;
  • стрессе и депрессии;
  • повышенном холестерине;
  • нарушениях пищеварения;
  • плохом зрении и воспалительных процессах.

Чтобы получить заряд бодрости и энергии на весь день, порцию живой еды лучше всего съедать утром в сыром виде. В сутки норма пророщенного зерна не должна превышать 50-100 г. Проростки можно добавлять в зеленые салаты, каши, размолоть с орехами или сухофруктами. На ночь зерна пшеницы есть нежелательно, иначе во время сна желудку будет сложно справиться с его перевариванием. Пророщенная пшеница сочетается почти со всем, кроме молочных продуктов. В общем, не обделяй ее своим вниманием, и организм скажет тебе «спасибо»!

как употреблять и проращивать зерна в домашних условиях

Пророщенная пшеница — это проростки или ростки, образовавшиеся в результате замачивания семян. Они очень полезны для организма человека и обладают рядом лечебных свойств.

Ростки пшеницы наиболее богаты витамином Е. Именно витамином Е можно успешно лечить сердечно-сосудистые заболевания. Нужно знать о том, что во время лечения витамином Е не рекомендуется применять препараты, содержащие железо. Потому что при контакте с витамином Е железо разрушается.

Иногда одним лишь витамином Е можно вылечивать воспаления почек, острый тромбофлебит, тяжелые трофические язвы, диабетический инфаркт, заболевания глаз. Витамин Е хорошо снимает ночные судороги, которые возникают из-за нарушения кровообращения в ногах. Еще пророщенная пшеница помогает в лечении кожных заболеваний.

Токоферол (витамин Е) дарит энергию и жизнерадостность. У пожилых людей постепенно исчезают пигментные пятна (цветы старости). И еще токоферол лечит глаза, легкие, мышцы, кровь. грибковые заболевания. Не случайно он входит в состав диет многих голливудских кинозвезд.

Как проращивать пшеницу в домашних условиях для еды

Есть сведения, что в 100 г проростков пшеницы содержится 27 мг витамина Е. Поэтому, применяя соответствующие кулинарные приемы, можно получить целебное питание.

Как проращивать зерно пшеницы

Прежде всего переберите зерна, промойте и быстро высушите их или протрите влажной салфеткой.

Затем насыпьте зерно в 3-4 слоя в плоскую стеклянную, фарфоровую или в крайнем случае эмалированную посуду. Потом их увлажняют, но не заливают водой и накрывают влажной салфеткой.

Воду лучше взять родниковую и она должна быть комнатной температуры.

Есть обоснованное мнение, что пророщенная пшеница со своими ростками не должна превышать 1-2 мм. Так как при дальнейшем проращивании возрастают ингибиторные то есть, тормозящие пищеварение, свойства зерна.

Употребляйте проросшее зерно в различных видах. К примеру, дети просто поедают разбухшие и размягченные влагой зерна, называя их орешками.

Считается нежелательным подвергать ростки пшеницы термической обработке, потому что она снижает целебные свойства продукта.

Процесс проращивания позволяет за один-два дня увеличить содержание в пшенице витамина Е в сотни раз. А витаминов группы В — в 6 раз. Проростки пшеницы хорошо действует на иммунную систему.

Далее рассмотрим полезные для нашего организма рецепты разных блюд.



Как прорастить семена для салата, каши, супа и других блюд

Прорастить можно любые семена, которые человек употребляет в пищу: рожь, пшеницу, ячмень, овес, бобовые, подсолнечник и даже арахис (который, впрочем, является бобовым растением).

Особое внимание обратите на качество зерна, которое собираетесь прорастить: оно должно быть цельным и выращенным без использования ядохимикатов. Протравленное зерно обычно всплывает в воде, но все равно нужно покупать его в надежных местах: проверенных магазинах или аптеках.

Если ваше зерно не проросло в течении двух дней — его лучше выбросить.

Отнеситесь к подготовке зерна ответственно — бывали случаи отравлений, вызванных кишечной палочкой и сальмонеллой, если зерно было пророщенно неправильно. Поэтому перед тем, как растить — лучше пастеризовать.

Пророщенное зерно можно хранить в холодном месте не больше 48 часов, а лучше — не больше суток. Если у вас есть хоть какие-то сомнения относительно качества зерна, вызванные цветом, запахом, внешним видом — лучше не кушать.

Прорастить зерно просто. Один из способов сделать это.

На стакан сухих зерен (пшеница или бобовые) 2 стакана холодной воды. Высыпаем зерна в глубокую тарелку и заливаем водой. Через трое суток перекладываем на влажную темную ткань, распределяем равномерно и оставляем еще на двое суток.

Выбираем только зерна с ростками и очень хорошо моем их — нужно полностью убрать затхлый запах.

Зерна для каш или супов

Зерна хорошенько моем, пересыпаем в глубокую посуду и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала их. Накрываем посуду плотной тканью и ставим в теплое место на сутки. Когда ростки достигнут 1 мм, зерна перемолоть, залить кипятком (в пропорции 1:1), накрыть крышкой и остудить.

Проращивание бобовых

Помещаем бобовые в стеклянную емкость — слой должен быть не больше 2 см. Накрываем тканью и заливаем холодной кипяченой водой. Ставим в теплое место и следим, чтобы ткань была влажной. Зерна должны прорасти через сутки или двое — чем теплее будет место, тем лучше.

Горох таким способом лучше проращивать 10 дней — наиболее вкусные ростки, длинее 2 сантиметров.

Ростки сои и гороха нужно бланшировать около минуты в кипящей воде. Ростки люцерны, фасоли и чечевицы тепловой обработке можно не подвергать.

Главное правило проращивания зерна — держать их всегда влажными, но не слишком мокрыми — иначе начнутся процессы гниения, также и не слишком сухими — иначе они не прорастут.

Ростки должны быть маленькими — не больше 3 мм, иначе теряются вкусовые качества и полезные вещества. Единственное исключение — горох — он вкусен при ростках в 2 см.

Пророщенная пшеница в закусочном салате

В закусочном салате с ростками зерен возрастает концентрация элементов таких как: железа. кальция, фосфора, магния. Такие элементы очень полезны нашему организму.

Потребуются:

  • ростки пшеницы — 300 г
  • репчатый лук — 3 шт.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • оливковое масло — 1/2 стакана
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Зелень петрушки и репчатый лук мелко нарежьте.
  2. Нарезанную массу смешайте с проросшими зернами пшеницы.
  3. Затем заправьте оливковым маслом. посолите и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита !

Полезные свойства

Проросшая пшеница обладает не только универсальным вкусом, но и огромной пользой, она обладает рядом полезных свойств, как:

  • Стимулирует иммунитет человека.
  • Положительно сказывается на крове творящих процессах.
  • Улучшает обмен веществ.
  • Усиливает перистальтику кишечника.
  • Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
  • Помогает восполнить дефицит полезных веществ.
  • Омолаживает организм.
  • Является незаменимым продуктом для повышения потенции у мужчин.
  • Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
  • Используется для усиления эффекта лечения болезней глаз.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  • Способствует восстановлению кожи и волос.

Паста с грецкими орехами и ростками пшеницы

И снова термическую обработку не применяем, а кушаем натуральную еду.

Необходимые продукты:

  • пророщенная пшеница — 1 стакан
  • дробленые грецкие орехи — 1/4 стакана
  • морковный сок — 1/2 стакана
  • зелень петрушки — 1 веточка
  • укроп или тимьян — 1 веточка

Способ приготовления:

  1. Орехи очистите и мелко порубите.
  2. Проростки пшеницы пропустите через мясорубку.
  3. Введите в получившийся фарш сок моркови и перемешайте.
  4. Украсьте зеленью и еще обсыпьте густо орехами.

Кушайте на здоровье !

Как приготовить проросшую пшеницу

Пророщенные ростки пшеницы лучше употреблять в первой половине дня. Они долго перевариваются, поэтому чувство сытости сохраняется намного дольше. Не подвергайте зёрна термической обработке – лучше всего употреблять их в сыром виде. Можно посыпать ими салат или измельчить в блендере и выпить с молоком.

Салат с редиской и пшеничными проростками

Продукты:

  • пророщенная пшеница — 4-5 ст. л.
  • редис — 100 г
  • орехи или семя подсолнечника — 1/4 стакана
  • зелень петрушки — 2 веточки

Ход работы:

  1. Молодой редис мелко нарежьте.
  2. Орехи очистите и растолките.
  3. Зелень петрушки промойте и мелко нарежьте.
  4. Все подготовленные продукты смешайте с проростками и подавайте на стол.

Кушайте с удовольствием !

Выпечка из проращенной пшеницы

Печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 200 г проращенного зерна;
  • 80 г изюма;
  • 80 г кураги;
  • 80 г инжира;
  • 1 банан;
  • 50 г сливочного масла;
  • Половина чашки вишневых ягод, ягод смородина или клубники.

Ростки пшеницы пропускают через мясорубку до получения однородной массы. Для лучшего результата рекомендуется повторить процедуру 3-4 раза. В третий раз с проростками прокручивают банан, ягоды и сухофрукты. В конце в полученную массу вмешивают размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать полученную массу. Разложить в формочки для пирожных, и выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 20-23 минут.

Пшеничная лепешка

Для приготовления понадобится:

  • 5 стаканов проращенной пшеницы;
  • 350 г адыгейского сыра;
  • Чайная ложка соли;
  • Немного топленного масла;
  • Черный перец и куркума — по вкусу.

Проросшая пшеница пропускается через мясорубку. Сыр натирают на крупной терке. Пшеничную массу перемешивают с сыром, добавляют специи и хорошо вымешивают тесто. Тесту дают отдохнуть под полотенцем 15-20 минут. Формируют плоские лепешки, которые обжаривают на топленом масле.

Аналогичным образом можно приготовить лепешки с зеленью, грибами, кабачками и морковью, имбирем и корицей, миндалем и рыбным фаршем.

Салат из пророщенной пшеницы с курицей

Используйте для своего питания пророщенные зерна, которые богаты своеобразной энергией. Комбинация их с курицей получается сытной и полезной.

Потребуется:

  • пророщенная пшеница — 1 горсть
  • огурец свежий — 4 шт.
  • помидор свежий — 4 шт.
  • отварное куриное филе — 300 г
  • пекинская капуста — 7-8 листов
  • майонез и соль — по вкусу

Метод приготовления:

  1. Нарежьте небольшими полосками пекинскую капусту.
  2. Свежие огурцы нарежьте полукольцами.
  3. Нарежьте отварное куриное филе поперек волокон кусочками.

4. Соедините все подготовленные ингредиенты в одной тарелке, добавьте горсть ростков проросших зерен пшеницы, посолите, перемешайте.

5. Еще добавьте майонез, перемешайте снова и украсьте овощами.

Приятного аппетита !

Супер-окрошка и майонез из пророщенного подсолнечника

Два блюда в одном! Потому что удивительный сыроедческий майонез можно использовать не только для окрошки. Он вполне может заменить магазинный аналог в салатах, бутербродах и вторых блюдах.

Ингредиенты

Майонез:

  • 1,5 стакана ростков подсолнечника
  • половинка зубчика чеснока
  • микрозелень горчицы
  • лимонный сок, черный перец, горчица
  • вода

Окрошка:

  • пара огурцов
  • пучок редисок
  • парочка вареных картофелин
  • пучок зеленого лука
  • по маленькому пучку укропа и петрушки
  • авокадо, тофу — по желанию

Приготовление

1. Обработайте пророщенный подсолнечник блендером (используйте воду). Должна получиться мягкая, однородная масса. 2. Добавьте к подсолнечной массе сок и приправы, перемешайте. Теперь добавьте измельченный чеснок и помешайте. Используйте также микрозелень горчицы. 3. Овощи и зелень порежьте кубиками. 4. Соедините все компоненты окрошки и перемешайте. Используйте воду, чтобы добиться нужной консистенции.

А если хотите “поправить” вкус, меняйте количество чеснока, лимона и специй. Получается максимально натуральная и очень полезная окрошка.

Ростки пшеницы в салате с зеленым горошком

Продукты:

  • пророщенная пшеница — 100 г
  • молодой зеленый горошек — 200 г
  • зеленый лук — 3 стебля
  • чеснок — по вкусу
  • простокваша (или нежирная сметана) — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • веточка укропа

Этапы приготовления:

  1. Сварите яйцо вкрутую.
  2. Зеленый горошек смешайте с проростками и мелко нарубленным зеленым луком и чесноком.
  3. Простоквашу заправьте яичным желтком и измельченной зеленью укропа. У вас получится соус.
  4. Получившимся соусом заправьте салат, размешайте и сразу подавайте на стол.

Приятно кушать здоровую еду !

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Проростки зёрен – красота, энергия, здоровье и стройная фигура
Что и как можно приготовить из проростков?

При приготовлении проростков не следует пользоваться алюминиевой посудой – это снижает целебные свойства. Не рекомендуется также обливать их крутым кипятком. Проростки можно есть целиком (тщательно пережёвывая) или добавлять в пищу, например в кашу. Можно прямо в тарелку, а можно и притомить 20-30 минут – отдельно или вместе с кашей. Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер, добавляя по вкусу лимон вместе с цедрой, мёд, сухофрукты, фрукты, орехи.

Французский салат красоты
Продукты:
2 ст.л. измельчённых ростков, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 6 ст.л. кипячёной воды, 3 ст.л. горячего молока, 1 ст.л. сахара, 1 яблоко, сок 0,5-1 лимона. Измельчённые ростки и овсяные хлопья залить кипячёной водой и оставить на 1 час. Затем добавить горячее молоко, сахар и натёртое на крупной тёрке яблоко. Сбрызнуть всё соком лимона.

Проростки с фруктами
Продукты:
0,5 ст. пророщенной пшеницы, 0,5 ст. пророщенной ржи, 1 ст. горячего молока, 2 финика, 2 инжира, 1/3 ст. изюма без косточек, немного мёда. Пророщенную пшеницу и пророщенную рожь слегка подсушить, смолоть в кофемолке, залить горячим молоком, перемешать. Добавить финики, инжир, изюм и немного мёду.

Салат из пророщенных зёрен пшеницы
Продукты:
50г. зелени петрушки, 100г. репчатого лука, 300г. пророщенной пшеницы, растител. масло, соль. Петрушку и репчатый лук мелко нарезать и смешать с проросшими зёрнами пшеницы. Заправить растительным маслом, посолить.

Салат из проросшего гороха
Продукты:
100г. кореньев сельдерея, 100г. репчатого лука, 300г. проросшего гороха, растител. масло, 2 зубчика чеснока, соль, молотый перец. Сельдерей и репчатый лук мелко нашинковать и пассеровать в растительном масле. Смешать с проросшим горохом, измельчённым чесноком, добавить соль и молотый перец.

Салат из пророщенных зёрен пшеницы

Нашинковать капусту, морковь, добавить чуть-чуть яблочного уксуса, сахара, соли по вкусу, хорошенько помять руками, чтобы выделился сок. Добавить проростки пшеницы и заправить сметаной или растител. маслом.

Салат из проростков

150г. зелёного салата, 50г. редиса, 4-5 ст.л. проростков, 200г. простокваши или сметаны, 1 ст.л. мёда, зелень петрушки.

Салат из проростков

150г. нарезанного кубиками цуккини, 4-5 ст.л. проростков, зелёный чеснок или черемша, петрушка и укроп.

Салат из проростков
Продукты:
100г. капусты, 100г. яблок, лимонный сок, 4-5 ст.л. Проростков. Капусту нашинковать, яблоки порезать кубиками, смешать с проростками.

Салат из проростков пшеницы
Продукты:
0,5 ст. проростков пшеницы, 0,5 ст. проростков чечевицы, 0,5 ст. проростков люцерны, 0,5 ст. проростков гречихи, 1 морковь средних размеров, 0,5 ст. красного лука, петрушка и чеснок по вкусу. Красный лук мелко нарезать, всё смешать, приправить петрушкой и чесноком.

Овсяный кисель

Он обладает уникальными целебными свойствами. Хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатипёрстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приёма такого киселя. Пророщенный овёс подсушить, пропустить через мясорубку или измельчить в кофемолке, развести холодной водой и кипятить 1-2 минуты. Ещё 20 минут напиток надо настаивать, процедить и пить свежим.

Чтобы достичь просветления, индийские йоги питаются пророщенными зёрнами – они составляют почти половину рациона аскетов. А для нас проростки – важное подспорье в сохранении красоты и здоровья!

ИСТОЧНИК

И рецепты с ПОВАРЁНОК РУ

Кедровые орешки с проростками пшеницы, кунжута и ржи 1 стакан проростков пшеницы (двух- или трехдневных), 0,5 стакана проростков кунжута (однодневных), 0,5 стакана проростков ржи (двухдневных), 1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов, 1 банан. Смешать все ингредиенты. Пшенично-сливовый завтрак 8 шт. чернослива без косточек, 3 стакана проростков пшеницы (двух- или трехдневных), половина яблока средних размеров. Замочить чернослив в чашке воды на ночь. Смешать сливы и воду, в которой они вымачивались, с другими компонентами. Добавить воду (если потребуется), чтобы получилась консистенция супа. Такой завтрак можно готовить не только с черносливом, но и с инжиром. Ореховый завтрак 0,5 стакана проростков подсолнечника (двухдневных), 0,5 стакана кедровых орешков или фундука, замоченных в течение 8-10 ч, 2-3 ст. ложки замоченного изюма, 1 стакан яблочного сока (свежеприготовленного), 1 стакан профильтрованной воды.Смешать все компоненты в миксере. Такой завтрак можно приготовить с любыми проростками. Цитрусово-миндальный салат Очищенный апельсин, половина грейпфрута, 0,5 стакана апельсинового сока, 0,5 стакана проростков пшеницы. Перемешать нарезанные апельсин и грейпфрут. Смешать апельсиновый сок и пропущенные через мясорубку проростки пшеницы. Полить салат получившейся массой. Проростки со свекольными листьями и огурцами 4-5 ст. ложек проростков пшеницы, 100 г листьев сахарной или кормовой свеклы, 100 г огурцов, 2-3 стебля зеленого чеснока, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 1 ст. ложка меда, зелень укропа. Вымытые свекольные листья нарезать узкими полосками, а огурцы — мелкими кубиками. Добавить мелко нарубленные чеснок и укроп. Залить взбитой простоквашей, смешанной с медом и проростками. Хорошо перемешать и сразу подавать на стол. Проростки с фруктами или ягодами 100 г проростков, 100-150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.), 1 ст. ложка меда или подсолнечного масла. Проростки смешать с фруктами или ягодами. Можно добавить мед или подсолнечное масло. Проростки с сухофруктами 100 г проростков, 50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п. Намочить сушеные фрукты, перемолоть их на мясорубке и смешать с проростками. Проростки со свеклой и чесноком 5-7 ст. ложек проростков, свекла, чеснок, растительное масло, зелень. Проростки или их хлопья в произвольном соотношении смешать с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной). Добавить рубленый чеснок, растительное масло и зелень по вкусу. Проростки с капустой кольраби 4-5 ст. ложек проростков или их хлопьев, 50 г очищенных любых орехов или семян масличных культур, 100 г кольраби, натертая цедра лимона или апельсина. К замоченным проросткам добавить смолотые орехи и кольраби, натертую на крупной терке или нашинкованную соломкой. Размешать и заправить лимонной или апельсиновой цедрой. Украсить блюдо тонкими полосками лимонной или апельсиновой корки. Проростки с капустой и весенними овощами 4-6 ст. ложек проростков пшеницы, по 100 г капусты и молодого картофеля, по пучку зеленого чеснока с пером и петрушки, 200 г простокваши (сливок, сметаны), половина лимона. Капусту вместе с кочерыжкой и наружными листьями нарезать узкой соломкой, сырой картофель — мелкими кубиками, зеленый чеснок и петрушку мелко порубить. Простоквашу взбить в однородную массу, смешать с лимонным соком и залить этой массой овощи. Добавить предварительно замоченные хлопья проростков или свежие проростки. Все размешать и украсить веточками петрушки. Проростки овса с орехами По 30 г пророщенного овса, лесных орехов (миндаля), сушеных фруктов. Смешать орехи, нарубленные сушеные фрукты и пророщенный овес. Проростки с капустой и яблоками 4-5 ст. ложек проростков пшеницы, по 100 г капусты и яблок, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 1 ст. ложка меда, половина лимона. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить яблоки, нарезанные мелкими кубиками, проростки и простоквашу, взбитую с медом и лимонным соком. Размешать и сразу же подавать блюдо на стол. Салат из проростков с морской капустой 0,5 стакана проростков чечевицы (трехдневных), 0,5 стакана проростков кукурузы, 1 ст. ложка вымоченной морской капусты, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, зелень укропа и петрушки. Все компоненты перемешать, полить соком, выжатым из одного лимона или грейпфрута. Проростки с огурцами и яблоками 4-5 ст. ложек проростков пшеницы, по 100 г огурцов и яблок, 2-3 зубчика чеснока, 200 г простокваши (сметаны), 1 ст. ложка меда или вишневого варенья. Огурцы и яблоки вымыть и вместе с кожицей нарезать мелкими кубиками (яблоки режут вместе с семенными коробочками). Залить простоквашей, заправленной очищенным и сильно измельченным чесноком, и подсластить медом. Добавить приготовленные проростки и снова все перемешать. Подавать к столу, украсив блюдо какими-нибудь плодами из варенья, а летом — свежими ягодами вишни, смородины или кислыми фруктами. Проростки с зеленым горошком 4-6 ст. ложек проростков пшеницы, 200 г молодого зеленого горошка (или предварительно замоченного и проросшего зеленого горошка), по 2-3 стебля зеленого лука и чеснока, 200 г простокваши (сметаны), яичный желток, укроп. Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить простоквашей, заправленной желтком и измельченной зеленью укропа. Все это размешать и сразу подавать блюдо на стол. Салат «Сладкая пшеничка» 0,5 стакана пророщенных в течение 3 суток пшеничных семян, 2 ч. ложки кунжута, мед. Размельчить семена и добавить к пророщенным зернам. Добавить мед по вкусу. Картофельный салат 2 картофелины средней величины, 0,5 стакана пророщенных зерен, 0,5 стакана сельдерея, 3 ст. ложки семян подсолнечника, пол-лимона. Очистить и мелко порезать сырой картофель, добавить сок лимона, пророщенные зерна и сельдерей. Сверху посыпать семенами подсолнечника. Съесть нужно сразу, поскольку картофель быстро темнеет. Супы и основные блюда Ростки сои, жаренные с грибами 100 г ростков сои, 15 г сушеных грибов, 30 г кунжутного масла, перец, соль. Грибы отварить и нарезать. Ростки сои измельчить, ошпарить водой, тотчас положить вместе с грибами на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить соль, грибной отвар (20 г) и, неоднократно встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем. Суп из проросшей пшеницы 400 мл воды, 2 средние головки лука, 2 морковки, несколько картофелин. Картофель не очищать от кожуры, а тщательно вымыть и мелко нарезать. Измельчить лук и морковь. Все это довести до кипения и отставить на 5-10 минут (нужно помнить о том, что процесс варки разрушает биологически полезные вещества). Вновь поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять с огня и положить 2-3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10-15 минут, он готов к употреблению. Гороховый суп 1 стакан зеленого гороха, 2 стакана воды, сельдерей, зеленый лук, приправы. Замочить на ночь горох. Утром слить воду и поставить ее в холодильник. Горох оставить для проращивания на сутки. Затем смешать его с водой, в которой замачивался горох, и взбить миксером, добавляя зелень. Есть холодным. Мягкий сыр из семян 1,5 стакана проростков подсолнечника (однодневных), 0,5 стакана проростков кунжута (однодневных), 1 стакан реджевелака. Измельчить проростки и добавить реджевелак, чтобы получилась густая паста. Положить ее в банку, накрыть салфеткой и оставить бродить на 10-12 ч (чем дольше выдержка, тем острее вкус сыра). Когда ферментация закончится, проткнуть сыр вилкой и слить воду, образовавшуюся на дне банки. Такой сыр можно приготовить с проросшим миндалем или фундуком. Сыр нужно держать в холодильнике в закрытой посуде не более 5 дней. Йогурт из семян 1 стакан проростков подсолнечника (однодневных), 0,5 стакана проростков кунжута или миндаля (однодневных), 2 стакана реджевелака. Приготовить однородную смесь из проростков и реджевелака, вылить смесь в стеклянную банку, закрыть салфеткой и оставить на 10-12 ч при комнатной температуре. Перед употреблением йогурт перемешать. Хранить йогурт в холодильнике, но употреблять его в теплом виде, разбавляя подогретым реджевелаком или горячей водой. Пшеничное молочко 1 стакан проростков пшеницы, 4 стакана профильтрованной воды, 0,5 стакана замоченного изюма. Смешать пшеницу, изюм и воду в миксере, процедить. Полученное молочко хранить в холодильнике. Отжатый жмых использовать в качестве завтрака вместе с йогуртом из семян. Мука для салатов, каш и напитков Из пророщенных зерен можно получить муку и посыпать ею салаты, каши. Для этого пророщенные зерна подсушиваем и размельчаем в миксере. Таким же образом мы готовим различные напитки с соком, с медом, со сливками (молоко не стоит использовать). Мука из зерен проросшего и подсушенного ячменя очень полезна при диабете. Рецепт очень прост: три столовых ложки этой муки заливаем литром кипятка и принимаем три раза в день по столовой ложки. Кисель из ячменя Весьма полезен людям с диабетом, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки кисель на основе пророщенных зерен ячменя. Зерна ячменя приготавливаем приведенными выше способами, готовые зерна измельчаем на мясорубке или в кофемолке. Добавляем немного холодной воды, заливаем кипятком и еще пару минут кипятим, Полученную взвесь оставляем на двадцать минут и сцеживаем. Принимать такой кисель нужно свежеприготовленным в течение полумесяца. Помимо традиционных способов приготовления пророщенного зерна существуют еще реджевелак и спраутс. Первое – это напиток из пророщенных зерен пшеницы, ржи, овса, бобовых и сои с высоким содержанием ферментов, на основе которых готовят супы. Второе – приготовление хлопьев из проросшего зерна. Реджевелак Полстакана тщательно подготовленных зерен пшеницы, бобовых, сои заливаем слабосоленой водой, недолго настаиваем и сливаем воду. Затем промываем зерна под проточной водой и засыпаем в посуду, которую наполняем водой, полностью покрыв зерна. Емкость накрываем тканью, помещаем в темное место и настаиваем полсуток, по истечению которых сливаем воду и зерна оставляем еще на сутки, не промывая их. После появления ростков заливаем шестью стаканами холодной отфильтрованной воды и выдерживаем еще три дня при 18-20 градусах в затемненном месте. Настой готов, у него проявляется приятный запах и слегка кислый оттенок. Воду сливаем в другую посуду и храним в холодильнике. Употреблять реджевелак нужно в теплом виде по два стакана в день или можно приготовить на его основе различные супы без термических обработок. Вторые блюда с ростками можно готовить на основе различных каш. Ростки зерен добавляем непосредственно в кашу или слегка томим полчаса вместе с кашей или отдельно. Из пророщенных зерен можно выпекать вкусные лепешки. Столовая ложка зерна замешивается на воде и выпекается на посыпанном мукой противне.
опубликовал Лейла, рубрика Для здоровья

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Смузи из проростков пшеницы — видео рецепт

Есть много рецептов приготовления смузи по разным видам заболеваний. Оказывается, что и из ростков пшеницы смузи тоже можно сделать. А почему бы и нет ?

По поводу неверного представления о витамине Е хочется сказать следующее. Раньше считалось, что он будь-то бы вреден, потому что уничтожает витамины С и Д.

Исследования показали, что к витамину Е надо с осторожностью относиться лишь в тех случаях, когда у вас повышенное давление и ревматическая болезнь сердца. В остальных случаях витамин Е незаменим.

Как прорастить пшеницу для еды

Для проращивания нужно:

  1. Качественное пшеничное зерно.
  2. Керамическая или стеклянная посуда.
  3. Отрез марли или тонкой хлопковой ткани.

Перед тем как прорастить пшеницу ее нужно хорошо промыть водой: удалить всю пыль, загрязнения, пустые зерна. Чистое сырье выкладывают в посуду для проращивания, и заливают питьевой мягкой водой. Оставляют на 8 часов. Через отведенное время пшеницу снова промывают, засыпают обратно в посуду, накрывают влажной тканью. Емкость с зернами необходимо оставить в теплом помещении (температура воздуха не ниже +22°C). Каждые 5-6 часов пшеницу необходимо перемешивать, а каждые 10-12 часов промывать под проточной водой. Через 1,5-2 получают первые пророщенные зерна.

Пшеница для еды может храниться в холодильнике несколько дней в свежем виде. Замороженные проростки пшеницы для здорового питания могут радовать без потери своих полезных качеств около 6 месяцев.

Пророщенные зерна (как правильно готовить и употреблять в супах и кашах)

Проросшие зерна очень полезны для организма. Это известно людям уже очень давно. Например, известно, что на Руси люди употребляли в пищу проросшие зерна ржи, пшеницы и овса. А, например, в Китае ели проросшие бобовые.

Ученые доказали, что если каждый день есть 50-100 г проросших зерен, например, в салатах, кашах или супах, то уже через месяц организм станет намного чище от шлаков, тяжелых металлов и других вредных веществ.

В проросших зернах много витаминов А, С, Е, В поэтому зерна являются общеукрепляющим средством и способствуют профилактике заболеваний.

Проростки способны повысить гемоглобин, нормализовать давление, сердечную деятельность, обмен веществ. Они способствуют укреплению зубов, волос, ногтей и повышению остроты зрения.

Пророщенные семена не панацея, а просто очень эффективный оздоровительный продукт, который будет полезен всем.

Действие проростков обусловлено тем, что когда растение прорастает из семечки, в нем активизируются все процессы, которые должны дать жизнь крепкому растению. Поэтому количество витаминов и микроэлементов, сахара и клетчатки значительно увеличивается.

Очень важно употреблять пророслые зерна зимой и ранней весной, когда поступление в организм витаминов из свежих овощей и фруктов ограничено.

Если вы будете кушать ростки пшеницы, они принесут в ваш организм витамины Е и витамин В, которые укрепят нервную систему. Также это источник кальция, фосфора, магния и железа.

В ростках ржи много растительных гормонов и масел, поэтому и рекомендуют мужчинам с проблемами с потенцией.

Ростки бобовых обеспечат вас белком и необходимыми аминокислотами, а также приведут в норму обмен веществ и работу головного мозга.

Полезными веществами обладают и ростки подсолнечника, которые можно использовать в салатах.

 Как прорастить семена для салата, каши, супа и других блюд

Прорастить можно любые семена, которые человек употребляет в пищу: рожь, пшеницу, ячмень, овес, бобовые, подсолнечник и даже арахис (который, впрочем, является бобовым растением).

Особое внимание обратите на качество зерна, которое собираетесь прорастить: оно должно быть цельным и выращенным без использования ядохимикатов. Протравленное зерно обычно всплывает в воде, но все равно нужно покупать его в надежных местах: проверенных магазинах или аптеках.

Если ваше зерно не проросло в течении двух дней — его лучше выбросить.

Отнеситесь к подготовке зерна ответственно — бывали случаи отравлений, вызванных кишечной палочкой и сальмонеллой, если зерно было пророщенно неправильно. Поэтому перед тем, как растить — лучше пастеризовать.

Пророщенное зерно можно хранить в холодном месте не больше 48 часов, а лучше — не больше суток. Если у вас есть хоть какие-то сомнения относительно качества зерна, вызванные цветом, запахом, внешним видом — лучше не кушать.

Прорастить зерно просто. Один из способов сделать это.

На стакан сухих зерен (пшеница или бобовые) 2 стакана холодной воды. Высыпаем зерна в глубокую тарелку и заливаем водой. Через трое суток перекладываем на влажную темную ткань, распределяем равномерно и оставляем еще на двое суток.

Выбираем только зерна с ростками и очень хорошо моем их — нужно полностью убрать затхлый запах.

Зерна для каш или супов

Зерна хорошенько моем, пересыпаем в глубокую посуду и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала их. Накрываем посуду плотной тканью и ставим в теплое место на сутки. Когда ростки достигнут 1 мм, зерна перемолоть, залить кипятком (в пропорции 1:1), накрыть крышкой и остудить.

Проращивание бобовых

Помещаем бобовые в стеклянную емкость — слой должен быть не больше 2 см. Накрываем тканью и заливаем холодной кипяченой водой. Ставим в теплое место и следим, чтобы ткань была влажной. Зерна должны прорасти через сутки или двое — чем теплее будет место, тем лучше.

Горох таким способом лучше проращивать 10 дней — наиболее вкусные ростки, длинее 2 сантиметров.

Ростки сои и гороха нужно бланшировать около минуты в кипящей воде. Ростки люцерны, фасоли и чечевицы тепловой обработке можно не подвергать.

Главное правило проращивания зерна — держать их всегда влажными, но не слишком мокрыми — иначе начнутся процессы гниения, также и не слишком сухими — иначе они не прорастут.

Ростки должны быть маленькими — не больше 3 мм, иначе теряются вкусовые качества и полезные вещества. Единственное исключение — горох — он вкусен при ростках в 2 см.

 Как есть пророщенные зерна

Диетологи советуют кушать ростки на завтрак. Можно кушать сырыми просто так или в салате. Если будете есть цельные зерна — их нужно очень тщательно жевать.

Для салата зерна лучше перемолоть в мясорубке или кухонном комбайне.

Если к молотым зернам добавить мед, фрукты, изюм, орехи — получится замечательный здоровый десерт.

Проросшая пшеница лечит весь организм

Проросшая, или пророщенная пшеница - не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена, в народе накопился большой опыт ее применения для профилактики и лечения.

Зерно — это дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится своеобразная энергия для продолжения своего рода. Это происходит в момент прорастания — рождения нового растения. На это природа дает самое ценное для питания нарожденного молодого растения, что в ней есть: энзимы и другие ценные вещества. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы.

Вот что пишет о пророщенной пшенице исследователь Эни Вагмор: «Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проростков пшеницы, этого природного эликсира жизни — на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на организацию обмена веществ и нервной системы».

Недавно ученым стало известно, что проростки пшеницы — гениальные мусорщики, они разбирают жизненно опасные свалки и завалы в организме, обеспечивая природную чистоту. Они способны растворять клейковину, образующуюся в кишечнике, и защищают от страшного заболевания — рака.

Вот заключение ученых и натуропатов о пользе употребления пророщенной пшеницы. Проростки пшеницы:

Регулируют, восстанавливают и стабилизируют правильное действие жизненно важных функций организма в любом возрасте.

Омолаживают и стабилизируют все системы организма.

Рассасывают различные новообразования злокачественной и доброкачественной опухоли, полипы, фибромы.

Обогащают кровь кислородом.

Повышают выносливость организма к кислородной недостаточности.

Повышают выносливость организма к холоду.

Гасят различные инфекции и воспалительные процессы.

Выводят из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, лишний холестерин и другие вредные вещества.

Повышают иммунитет.

Возвращают остроту зрения.

Заживляют раны.

Восстанавливают волосы.

Укрепляют всю сердечно-сосудистую систему.

Способствуют активному долголетию.

Благорасполагают, умиротворяют душу человека.

Проростки всех зерен полезны, но лучше брать пшеницу, которая имеет в себе наиболее полезные для лечения и профилактики вещества и удобна для приготовления. Ниже приведены 2 способа проращивания зерен пшеницы.

Способ 1. Для проращивания берут 80-100 г пшеницы, промывают ее в проточной воде 2-3 раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают. Промытую пшеницу расстилают слоем не более 2-3 см в фарфоровой или другой посуде. Потом заливают эту пшеницу водой так, чтобы верхний слой зерен только прикасался к поверхности воды. Все это накрывают марлей. Главное — обеспечить зерна влагой, воздухом и теплом — до 22 градусов. Через 24-30 часов пшеница покажет беленькие проростки. После того, как они станут длиной 2-3 миллиметра, пшеницу нужно обязательно вновь промыть. Это и есть проросшая пшеница. Для удобного использования ее нужно измельчить на мясорубке или кофемолке. Вот такую проросшую пшеницу жуют — медленно и тщательно, например, 1 чайную ложку жевать одну минуту, сделав при этом 50-60 жевательных движений. Это главный процесс получения организмом природного эликсира, который образуется во рту.

Те, у кого пророщенная пшеница жуется с трудом, могут делать так: в толченую пшеницу добавить 1-1,5 стакана воды, размешать до однородной массы, потом отжать — будет пшеничное молоко, которое также полезно.

Способ 2. Вечером залить 2 ст. ложки пшеницы (порция на 1 человека) и оставить на ночь. Пшеницу берут твердых сортов. Утром вылить воду, прополоскать зерно, снова слить воду и поставить баночку под углом 45 градусов дном вверх, предварительно накрыв баночку марлей под резинку. Так как зерна размокли, они распределяются по стенкам баночки, а марля не дает им высыпаться. Через несколько часов зерна проклюнутся, их надо сполоснуть, и... все готово. Таким же образом можно проращивать не только зерна пшеницы, но и другие зерна.

Источник: https://i24.info/health/prorosshaia-pshenica-lechit-ves-organizm.html


Данный материал является частной записью члена сообщества Club.CNews.
Редакция CNews не несет ответственности за его содержание.

Пять невероятно простых способов приготовления с проросшими зернами

Когда еда такая же модная, как проросшие зерна (одна прогулка по Whole Foods покажет вам все новые продукты, которые могут похвастаться тем, что содержат якобы суперпродукт - пророщенные лакомства), легко усомниться в законности этой шумихи. Мы здесь, чтобы сказать вам да - ну, вроде того.

«Как только зерна начинают прорастать, они словно раскрывают все полезные свойства, которые находятся внутри», - говорит диетолог Тоби Амидор.По сравнению с не проросшими аналогами проросшие зерна или те семена, которым позволили прорасти, но еще не являются полноценным растением, содержат больше белка и клетчатки, а также содержат немного больше минералов, которых у многих из нас не хватает, таких как железо и цинк. (Последний вариант особенно полезен для веганов, поскольку большинство пищевых источников цинка имеет животный источник.) Сырые или минимально приготовленные проросшие зерна содержат больше витаминов, таких как витамин С и каротиноиды, хотя они имеют тенденцию разлагаться под воздействием тепла.

Также могут быть некоторые преимущества в усвояемости. Поскольку проросшие зерна содержат больше ферментов, некоторые сторонники говорят, что нашей пищеварительной системе легче перерабатывать их, чем непроросшие зерна. «Тем не менее, исследования по этому поводу неоднозначны. Но если вы чувствуете себя лучше, поедая проросшие зерна, это прекрасно », - говорит Амидор.

Итог: проросшие зерна представляют собой цельнозерновые продукты и могут содержать больше витаминов, минералов и ферментов, но, вероятно, это не та чудо-еда, которую делают из них некоторые производители.Тем не менее, проросшие зерна придают блюдам разный вкус и консистенцию, поэтому экспериментирование с ними на кухне может принести даже больше пользы, чем дополнительный прилив пикантности. Вот пять свежих способов использовать богатые питательными веществами зерна и произвести впечатление на ваших друзей:

Добавьте в салат. Добавьте горсть проросших зерен, таких как проросшие квиноа или ягоды пшеницы, в ваш любимый салат (нам нравятся проросшие ягоды пшеницы с капустой и яблоками в холодные месяцы) или перемешайте проросшие зерна с измельченными орехами, жареными овощами и винегретом для сытного зернового салата.

Смешать во фритюре. Вместо того, чтобы подавать овощи, приготовленные на сковороде, с рисом, добавьте в жаркое в течение последних минут приготовления проросший рис или киноа.

Используется вместо панировочных сухарей. Измельчите упакованные крекеры из проросших зерен или хлопья (нам нравятся органические хлопья с несколькими злаками каши из проросших зерен; 4,50 доллара США) и используйте, как панировочные сухари, для хрустящей панировки на курице, тофу, рыбе или овощах.

Приготовить кашу из пророщенных зерен. Устали от овсянки? Варите на медленном огне проросшую гречку, киноа или пшено в любимом молоке, пока зерна не станут мягкими.Сверху посыпьте измельченными фруктами или орехами и подсластите кленовым сиропом или медом.

Выпекайте больше питательных веществ. Шоколадное печенье с проросшими зернами? Блины? Тесто для пиццы? Варианты бесконечны. Замените ореховую муку из пророщенной пшеницы (нам нравится мука из пророщенной пшеницы King Arthur; 9 долларов за 2 фунта) в соотношении 1: 1 на универсальную или цельнозерновую муку в любом хорошем рецепте выпечки. Вы также можете добавить приготовленные проросшие зерна в тесто, как орехи, сухофрукты или шоколадную стружку, чтобы добавить текстуры и клетчатки.

БОЛЬШЕ: Клюквенно-овсяное печенье без глютена и молока

Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор - автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

преимуществ для здоровья и как их вырастить - Healthy Blog

14 марта 2016 г. · Автор Foodtolive Team

Не все знают, что ягоды пшеницы, наиболее потребляемое зерно на Земле, могут принести наибольшую пользу при употреблении ягод и ростков. Однако наука доказывает, что процесс прорастания многократно увеличивает пользу продукта для здоровья. Употребление живой пищи, такой как ростки пшеницы, является экономичным и эффективным способом улучшить здоровье, помогая метаболизму, нейтрализуя токсины, очищая кровь, увеличивая количество питательных веществ и обеспечивая организм повышенным количеством энергии.Более того, их жевательная текстура и ореховый вкус делают их отличным дополнением к вашим салатам, супам, макаронам и рису.

Польза проростков пшеницы для здоровья

  • Прорастание активирует ценные ферменты, которые являются основными активными белками, делающими возможными повседневные функции.
  • Благодаря проращиванию семена пшеницы содержат на 300% больше белков, отвечающих за улучшение обмена веществ, повышение энергии и поддержание стабильного уровня сахара в крови.
  • Всего за три дня изливания резко увеличивается плотность витаминов: содержание витамина Е увеличивается на 300%, витамина С - на 600%, а содержание витамина В становится выше на 1000%.Содержание витамина B17, известного своей профилактикой рака, на 100% выше, чем в не проросших семенах.
  • Изначально пшеница богата углеводами и вызывает чрезмерное выделение слизи, что может иметь неприятные последствия, такие как хронический кашель, хрустящие глаза, постоянный заложенный нос и неприятный запах изо рта. В процессе прорастания углеводы превращаются в натуральный сахар, уменьшая количество образующейся слизи.

Как проращивать пшеницу

Рекомендуется проращивать горсть цельного зерна каждые пару дней.Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно заниматься сложными и грязными процедурами посадки или покупать что-либо дополнительное, например, удобрения. Просто выполните несколько простых шагов, и вы получите ростки пшеницы, готовые к употреблению.

  1. Приготовьте миску или росток. Положите в него 2/3 стакана семян пшеницы и добавьте стакан или полтора стакана прохладной воды (не более 70 ° ). Перемешайте семена, чтобы они равномерно контактировали с водой.
  2. Дайте семенам замачиваться от 6 до 12 часов.
  3. Слейте воду.Тщательно промойте семена прохладной водой, а затем снова процедите.
  4. Установите для проростков или миски оптимальную комнатную температуру (около 70 °). Его следует размещать вдали от прямых солнечных лучей, однако не скрывайте их - пшеница любит циркуляцию воздуха, и фотосинтез невозможен, пока семена не прорастут в траву.
  5. Промывайте и сливайте воду еще несколько раз каждые 8–12 часов.

Вам решать, сколько раз повторять процедуру ополаскивания и слива.Поэкспериментируйте и пробуйте проростки пшеницы каждый раз, когда промываете их. Исследования показывают, что на третий день прорастания наблюдается резкое увеличение количества витаминов и питательных веществ. Однако многие полезные вещества остаются в ней уже после первого полоскания.

4 вещи, которые вы должны знать о проросших зернах

4 вещи, которые вы должны знать о проросших зернах

Кристен Кин, MBA, RD, LDN

Последнее обновление: 30 июля 2020 г.

Пророщенные зерна в последнее время стали главной темой разговоров о здоровье.В продуктовых магазинах их можно найти в отделе продуктов, в проходах с закусками и даже в морозильной камере, как в первоначальном виде, так и в виде великолепных предварительно упакованных продуктов. Вы даже можете прорастить свой собственный. Но почему? Мы собрали все, что вам нужно знать о том, чем проросшие зерна отличаются от обычных зерновых и почему их нужно включать в свой рацион.
  1. Что такое проросшие зерна?
    Проросшие зерна - это цельнозерновые семена, которые только начинают прорастать.Процесс прорастания включает влажность и более высокие температуры, что делает питательные вещества более доступными. Зерна, которые можно проращивать, включают овес, рожь, кукурузу, ячмень, просо, пшеницу, киноа, сорго, фарро и рис. Другие продукты, которые также можно проращивать, включают бобы, орехи, бобовые и семена.
  2. Каковы питательные свойства проросших зерен?
    В процессе прорастания питательных веществ в проросших зернах становится больше, чем в обычных цельнозерновых.Эти питательные вещества включают белок, железо, витамин С, фолиевую кислоту, цинк, клетчатку и магний, которые очень полезны для здоровья. В процессе прорастания белки, углеводы и жиры расщепляются, что облегчает их переваривание. В качестве дополнительного преимущества проросшие зерна от природы содержат мало натрия, холестерина, добавленного сахара, жира и калорий.

    Употребление проросших зерен полезно благодаря содержащимся в них питательным веществам и преимуществам, упомянутым выше. Использование цельнозерновых продуктов и их предпочтение в течение дня по сравнению с большим количеством обработанных зерен выгодно из-за их повышенного профиля питания.Добавление клетчатки в ежедневное потребление полезно для всех.

  3. Безопасны ли проросшие зерна?
    Проросшие зерна безопасны, но помните, что соблюдение правил безопасности при обращении с любыми продуктами питания очень важно. Процесс прорастания проросших зерен требует влажных и более высоких температур, которые идеально подходят для роста бактерий. Обязательно готовьте проросшие зерна при температуре не ниже 135 ° F или храните в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже, чтобы убить бактерии и снизить риск болезней пищевого происхождения.Обязательно мойте ростки под прохладной проточной водой перед едой. Группы риска, такие как дети, беременные женщины, люди с ослабленным иммунитетом и пожилые люди, должны избегать употребления сырых проросших зерен.
  4. Как мы используем проросшие зерна?
    Пророщенные зерна могут добавить дополнительную текстуру и аромат блюду, которому чего-то не хватает. Помимо добавления в блюдо дополнительной пиццы, проросшие зерна не требуют времени на подготовку.Вот несколько способов добавить проросшие зерна в ваш следующий прием пищи:
    • Используйте проросшие зерна в качестве начинки. Думайте о них как о мюсли или орехах. Попробуйте добавлять в салаты, пасту, кексы, йогурт, овсянку или тосты.
    • Сделайте свой собственный хлеб из проросших зерен или купите предварительно приготовленный замороженный хлеб. Вот некоторые из наших любимых:
    • Попробуйте использовать проросший коричневый рис.Пророщенный коричневый рис можно использовать вместо коричневого или белого риса. Посмотрите этот рецепт миски для проросшего коричневого риса.

Пророщенные зерна становятся основным продуктом питания в продуктовом магазине. Если вы хотите узнать больше, запишитесь на прием к диетологу в Kroger Health уже сегодня!

Заявление об ограничении ответственности: эта информация носит исключительно образовательный характер и не содержит рекомендаций в отношении здравоохранения.Обратитесь к поставщику медицинских услуг.

Правда о проросших зернах

Когда приходит время прорастать, семя высвобождает ферменты, которые начинают расщеплять питательные вещества на строительные блоки, которые помогают ему вырасти в растение. «Круто то, что эти ферменты, по сути, начинают за нас работу пищеварения», - говорит Сорреллс. «Ферменты разрезают углеводы, белки и липиды на более мелкие молекулы», - объясняет Карсон.

Сложные углеводы, такие как крахмал, начинают расщепляться на сахара; белки начинают распадаться на аминокислоты и пептиды; и жиры расщепляются на жирные кислоты, объясняет Сорреллс.

Вот почему некоторые люди обнаруживают, что им легче переваривать проросшие зерна, такие как пророщенная пшеница (или продукты из нее), чем обычные цельнозерновые. «Многие люди находят их намного более дружелюбными к животу», - говорит Карсон. В этом есть смысл: растительные ферменты заставляют наши собственные пищеварительные ферменты выполнять меньше работы. (Хорошенькое сцепление, правда?)

Дело в том, что, хотя действительно есть исследования, показывающие, что проращивание может повысить усвояемость крахмала и белка в некоторых зернах, это своего рода непредсказуемый процесс.Степень распада сильно варьируется в зависимости от семян, с которых вы начинаете, условий прорастания и того, как долго семена могут прорасти, Линн Джеймс, MS, RDN, LDN, старший преподаватель в отделе питания, семьи и здоровья. и команды по безопасности и качеству пищевых продуктов в Penn State Extension, сообщает SELF. По словам Джеймса, вариабельность процесса прорастания приводит к такой же вариабельности в повышенной усвояемости зерна.

Так будет ли легче перевариваться проросшим зерном? «Это вполне возможно», - говорит Сорреллс, но также сложно сказать.В дополнение к изменчивости прорастания, «Нет двух одинаковых людей, и люди имеют разную чувствительность и [пищеварительную] систему», - говорит Сорреллс. «Трудно узнать, пока вы не попробуете это на самом деле». Но также, отмечает Карсон, если у вас нет проблем с перевариванием обычного хлеба, вы можете даже не заметить разницы.

Хорошо, а что насчет пищевой ценности? В проросших зернах больше? Теоретически потенциально да. В дополнение к разрушению некоторых из этих больших запасов энергии внутри семян, процесс прорастания может увеличить содержание микроэлементов в зерне.Например, многие зерна содержат вещество, называемое фитиновой кислотой, которое связывается с определенными минералами (такими как железо, кальций и цинк), что делает их менее биодоступными для нас, поскольку у нас нет ферментов, необходимых для расщепления фитиновой кислоты, объясняет Сорреллс. Некоторые исследования показали, что проращивание может начать расщеплять часть этой фитиновой кислоты, делая минералы более доступными. Проращивание может также повысить уровень некоторых витаминов, таких как витамин E и B.

Но IRL, снова сложно точно определить питательные преимущества, к которым приводит проращивание.

Какие уровни витаминов могут повыситься и в какой степени на самом деле зависит не только от зерна, но и от конкретных условий прорастания, говорит Джеймс. Это довольно ясно, если вы посмотрите на исследования, собранные в недавнем мета-обзоре. Некоторые показывают значительное увеличение, в то время как другие обнаружили более умеренные или нулевые изменения в содержании витаминов после прорастания. И, что важно, как отмечает Джеймс, не хватает исследований на людях, показывающих, что такая повышенная биодоступность на самом деле приводит к увеличению всасывания витаминов и минералов.

Последняя причина, по которой многие люди предпочитают хлеб из пророщенных зерен (или рогалики или английские кексы), связанная со здоровьем, заключается в том, что эти продукты, скорее всего, будут с низким содержанием или без добавления сахара.

Как проращивать зерна - Руководство от Oh My Veggies!


Вы когда-нибудь выращивали собственные зерна? Скорее всего, если вы попробовали сыроедение, ответ будет большим "да!" Даже если у вас дома не было проросших зерен, вы, возможно, заметили хлеб из проросших зерен в продуктовом магазине и задались вопросом, из-за чего весь этот шум.

Концепция «живой корм» становится все более и более популярной, а пророщенные и ферментированные продукты проникают даже в основную культуру питания. Ферментированные и проросшие продукты считаются живыми и полезными для вашего организма. Давайте узнаем, как проращивать зерна, и узнаем, как они полезны для здоровья.

Почему люди проращивают зерна?

Пророщенные зерна усваиваются легче, чем не проросшие! Все сырые цельные продукты содержат ферменты, витамины, минералы и / или белки, которые помогают питать ваше тело.В то время как польза для здоровья большинства овощей может быть немедленно усвоена при употреблении в пищу в сыром или приготовленном на пару, полная пищевая ценность зерна, так сказать, заключена в них. По сути, зерна могут не только плохо перевариваться, но и не так полезны для вашего организма, когда они не проросли.

Прорастающие зерна расщепляют некоторые из трудноусвояемых белков и сахаров и высвобождают содержащиеся в клетках витамины, ферменты и минералы, особенно цинк, витамин С и железо. Это не только невероятно полезно, но и дает организму перерыв в пищеварении, потому что большая часть «переваривания» зерна уже произошла в результате прорастания! Тем, кто чувствителен к глютену и другим белкам, содержащимся в пшенице (и других зернах), может быть легче обрабатывать проросшие зерна.

Для получения дополнительной информации о пользе злаков для здоровья прочтите книгу McKel What the Spelled ?! 6 полезных зерен, которые можно добавить в свой рацион.

Что такое проросшие зерна?

Так же, как цветы распускаются из семян, сырые зерна, орехи и бобовые содержат репродуктивные части, которые позволяют им расти и воспроизводиться. После того, как зерна замачивают в воде, процеживают и оставляют при комнатной температуре в темноте, срабатывает их репродуктивная система, и они начинают прорастать и ферментировать.Этот процесс ферментации расщепляет упомянутые выше белки и сахара и высвобождает пробиотики, которые присутствуют в зернах. Дополнительный бонус: когда проросшие зерна замачиваются, жидкость становится богатой пробиотиками и известна как rejuvalac. Вы можете пить Rejuvelac за его пробиотические свойства или использовать его для приготовления веганского орехового сыра!

Какие зерна прорастают?

Проще говоря: все! Если вы используете сырых зерна - то есть зерна, которые не были обработаны, термически обработаны или обжарены - вы можете проращивать их! От кукурузы до полбы, ржи, гречки, ячменя, овса, еринкорна, риса - вы можете прорастить любые зерна.Интересный факт: вы также можете проращивать бобовые, семена и орехи!

Что мне делать с проросшими зернами?

Между добавлением их в салаты, измельчением их в муку для выпечки или обезвоживанием для изготовления сырого хлеба или батончиков есть много применений проросших зерен. Чаще всего проросшие зерна добавляют в зеленые салаты или добавляют в заправку и другие лакомства для приготовления зерновых салатов. Если у вас есть измельчитель муки (или действительно отличный блендер), вы можете перемолоть муку для выпечки самостоятельно.Кроме того, те, у кого дома есть огороды, могут проращивать зерна, чтобы добавить их в смесь для выращивания.

Сколько времени нужно, чтобы прорасти зерна?

Температура вашего птичника определяет, как быстро зерно прорастет (более теплые дома = более короткое время прорастания). Я обнаружил, что от начала до конца (включая время замачивания) мои зерна прорастают примерно через 3 дня, а в моем доме обычно поддерживается температура около 65ºF. Если вы проращиваете зерна, чтобы посадить их в своем саду, время прорастания будет больше (4+ дня).По большей части продолжительность прорастания одинакова для каждого зерна.

Готовы? Давайте начнем!

Как проращивать зерна:

Промойте сырые (сырые / необжаренные) зерна теплой водой (я проращиваю по 1 стакану зерен за раз, но сколько вы хотите прорасти, решать вам).


Вылейте зерна в большую кувшинку каменщика и залейте зерна водой на 2–3 дюйма.


Накройте банку марлей, перевязанной резинкой или крышкой для прорастания, чтобы насекомые не попали внутрь.Помните, здесь мы ферментируем зерна, и при ферментации выделяются газы, которые СУПЕР привлекают насекомых. Дайте зернам впитаться в течение 24 часов в темном месте (отлично подойдет шкаф или кладовая).


Слить зерна и хорошо промыть. Если вы выращиваете гречневую крупу, не удивляйтесь, когда вокруг них образуется студенистая слизь. Это нормально и безопасно; однако это вещество может образовывать плесень, если его оставить без присмотра, поэтому просто убедитесь, что вы хорошо промыли, и не позволяйте зернам слишком много влаги вокруг них.


После того, как зерна тщательно промыты и осушены, поместите их обратно в банку, убедившись, что зерна влажные, но не промокли и не погрузили в воду.


Снова накройте банку марлей , перевязанной резинкой, и положите банку на бок в темном месте.


Промывайте зерна 2 раза в день, пока они не прорастут - обычно это занимает от 2 до 3 дней, но вы, вероятно, заметите, как высовываются хвосты после первого дня. Не забывайте держать банку закрытой и класть ее на бок между полосканиями.На фото выше показано, как выглядят зерна через 1 день.

Через 2–3 дня вы должны увидеть яркие хвосты, торчащие из зерен. Теперь вы готовы использовать их в своих рецептах!


Помните: если вы продолжите процесс еще на несколько дней, начнут появляться маленькие зеленые листочки - вы можете посадить их в своем саду, если у вас есть зеленый палец!

Как хранить проросшие зерна

Хорошо, мои зерна проросли ... что мне теперь делать? Прежде всего, хорошо ополосните их.Некоторые зерна, такие как гречка и полба, могут быть липкими, поэтому их хорошее полоскание сделает их более вкусными, если вы используете их в рецепте. Если вы не используете зерна в рецепте сразу, поместите их в закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник. Если оставить зерна при комнатной температуре, они продолжат прорастать, поэтому, чтобы остановить этот процесс, вам нужно остановить брожение, охладив их.

Вот и все! Что вы будете делать с проросшими зернами?

проросших цельнозерновых | Совет по цельному зерну


Примерно сто лет назад люди собирали зерно, связали его в снопы и оставляли в поле до тех пор, пока зерно не понадобилось.Под воздействием погодных условий по крайней мере часть зерна неизбежно начинала прорастать. Тогда как побочный продукт урожая, проросшее зерно стало тенденцией в области здорового питания, которая постоянно набирала обороты с тех пор, как вернулась на сцену здорового питания во время движения контркультуры во второй половине 20-го века. Хотя многие по-прежнему считаются нишевой тенденцией, производители начинают обращать внимание на реакцию потребителей на полезные свойства проросших зерен, и все больше и больше продуктов из проростков - от хлеба до хлопьев для завтрака - начинают появляться на полках магазинов.

ПРОСТОЙ ЗЕРНО

Можно легко забыть, что зерна злаков, которые мы едим, на самом деле являются спящими семенами, содержащими в своих стенках потенциал для совершенно новых растений. Так же, как семена, которые вы можете посадить для своего сада, эти зерна просто ждут подходящей температуры и влажности, чтобы активировать процесс роста - ожидая подходящих условий для прорастания.

Все три части зерна - отруби, зародыши и эндосперм - необходимы для роста нового растения.Зародыш - это зародыш растения, который будет питаться сахарами, хранящимися в эндосперме в виде крахмала. Слои отрубей обеспечивают ростки некоторыми дополнительными питательными веществами и помогают защитить зерно, пока оно не будет готово начать свой цикл роста.

На сегодняшний день не существует регламентированного определения того, что представляет собой «проросшее зерно». В рамках усилий по стандартизации определений цельнозерновых и цельнозерновых продуктов Ассоциация зерновых и зерновых культур определила солодовое или проросшее зерно следующим образом:

Соложеные или проросшие зерна, содержащие все исходные отруби, зародыши и эндосперм, считаются цельными зернами, если рост проростков не превышает длину ядра и не уменьшилась питательная ценность.Эти зерна следует обозначать как цельнозерновые солодовые или проросшие.

Несмотря на то, что это определение является хорошей исходной точкой, оно не имеет той специфики, которую ищут многие представители пищевой промышленности. В 2015 году Совет по цельнозерновым продуктам учредил Рабочую группу по проросшим зернам, чтобы получить представление о передовой практике отраслевых экспертов и способствовать достижению консенсуса. Наш итоговый отчет по фазе 1 можно найти здесь, а дополнительную информацию об определении проросших зерен можно найти здесь.

ПИТАНИЕ

Как и любое другое живое существо, зерно претерпевает радикальные изменения, когда начинает расти.Все части зерна больше не находятся в состоянии покоя, поэтому необходимо подготовиться, чтобы поддержать рост зародыша в новое растение. Происходящие биохимические изменения влияют на макро- и микронутриенты, делая большинство из них более биодоступными - как для бутонирующих растений, так и для нас.

Каждое зерно содержит различную смесь питательных веществ, и прорастание влияет на уровни питательных веществ каждого типа зерна по-разному. Кроме того, на изменения питательных веществ, происходящие в прорастающем зерне, влияет множество факторов, таких как генотип и условия прорастания, такие как температура, свет и время.Эта чувствительность прорастающих зерен к внешним воздействиям послужила поводом для увлекательной области исследований, посвященных пониманию того, как различные входящие факторы вызывают желаемое изменение питательных веществ в проросших зернах.

Несмотря на эти различия, процесс прорастания делает питательные вещества зерна более биодоступными для тех, кто их употребляет. Когда начинается прорастание, ферменты в зерне активируются и начинают метаболизировать крахмалистый эндосперм. Это превращает крахмал длительного хранения в простые сахара, которые легче усваиваются растущим растением.Белковые соединения в зерне претерпевают тот же тип трансформации - недавно активированные ферменты увеличивают биодоступность запасных белков, превращая их в пептиды и аминокислоты. Эти изменения - превращение крахмала в простой сахар и разложение запасных белков - облегчают переваривание зерна людьми. Это включает глютен, белок, содержащийся в некоторых зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь. Поскольку ферменты прорастающих семян в основном «предварительно переваривают» глютен, те, у кого нет чувствительности к глютену, как правило, менее реактивны к глютену в проросших зернах.

Подобно глютену, фитаты являются компонентом злаков, которого некоторые люди стараются избегать. Фитаты - это биоактивные соединения, которые естественным образом содержатся почти во всех растительных продуктах. Фитаты иногда называют «антинутриентами», потому что они могут связывать некоторые минералы и делать их менее доступными для вашего тела. Хотя количество питательных веществ, которые ваше тело может усвоить из пищи, сильно различается в зависимости от того, с какими другими продуктами вы ее сочетаете, как она готовится и какова ваша общая диета, известно, что проращивание снижает содержание фитата в зернах.Эти пониженные уровни фитата увеличивают биодоступность фосфора и других важных минералов для всасывания в организм.

ПРОСАСЫВАЮЩИЕ ЗЕРНА

Проращивание зерен - деликатный процесс. Правильное время, температура и влажность необходимы для быстрого старта прорастания, и необходимы знания, чтобы знать правильный момент, чтобы остановить прорастание, прежде чем ключевые питательные вещества начнут разлагаться. Слишком много влаги, и зерно тонет. Если влага не будет удалена после того, как зерно начнет прорастать, оно может начать брожение или даже гнить.Производители проращивают зерно в тщательно контролируемых условиях, при правильном количестве влаги и тепла, пока ферментативные процессы не достигнут своего пика. Затем из проросших зерен превращают в продукты, используя два разных подхода:

Сухой подход. Зерна проращивают и сушат. Это высушенное проросшее зерно можно использовать в кулинарии как есть, или из него можно перемолоть проросшее зерно, которое, в свою очередь, используется для изготовления самых разных продуктов.

Мокрый подход . В качестве альтернативы влажные проросшие зерна измельчают в густое пюре, которое используется для выпечки хлеба, лепешек, мафонов и других продуктов. Эти продукты часто называют «безвозвратными» и часто продаются в замороженном виде.

ВРЕМЯ ПОЕСТЬ!

Неповрежденные проросшие зерна готовятся быстрее, чем цельные неповрежденные цельные зерна, поскольку они уже начали разрушаться. Пророщенные цельнозерновые плоды можно использовать в соотношении 1: 1, заменив их обычным аналогом.При выпечке они действуют немного иначе, чем обычные зерна, но многие из этих отличий улучшают характеристики мельницы. Например, ферментативная активность, возникающая в процессе проращивания, позволяет проросшей пшенице образовывать более сильные связи глютена в тесте для хлеба, что означает необходимость меньшего замешивания. Более активное тесто также очень быстро ферментируется, что устраняет необходимость в приготовлении и переработке в течение ночи, что значительно экономит время. Кроме того, хлеб, приготовленный из проросших зерен, как правило, имеет более длительный срок хранения, а проросшее тесто может потреблять больше воды, чем обычное тесто, что делает его более воздушным, открытым мякишем (который любят пекари и любители хлеба).

Попробуйте свои силы в приготовлении и выпечке из проросших зерен по рецептам, приведенным ниже!

Сэндвич-хлеб и булочки с проросшими ростками

Греческий пирог с зеленью и фета с корочкой из пророщенной цельной пшеницы

Ризотто из пророщенного коричневого риса и цуккини

Прорастая правда о проросших зернах

Информация о питании

Есть много вопросов, связанных с потенциальной пользой для здоровья проросших зерен, например, являются ли проросшие зерна более питательными, чем их собратья без ростков? Кроме того, может ли человек с диабетом получить пользу от употребления проросших зерен?

Что такое проросшее зерно?

Проросшие зерна начинаются с цельного зерна - съедобных семян злаковых трав, состоящих из зародышей, крахмалистого эндосперма и защитного внешнего слоя отрубей, иногда дополнительно защищенного жесткой шелухой.Зародыш цельного зерна на самом деле является зародышем; он содержит концентрированные масла и питательные вещества, необходимые для того, чтобы зерно проросло в росток, который затем использует крахмалистый эндосперм для поддержания своего роста, когда он продвигается в почву, чтобы вырасти в растение. При проращивании зерен для потребления человеком цель состоит в том, чтобы остановить рост ростков, пока ростки не достигают длины самого ядра зерна. Если расти дольше, росток начинает использовать энергию питательных веществ, которые были сохранены в зерне, и содержание питательных веществ снижается.

В процессе проращивания ростки появляются, когда температура и влажность достигают оптимального уровня, что позволяет большему количеству питательных веществ в зерне расщепляться на более простые питательные вещества, которые используются растущими ростками.

Какие примеры?

Зерна, которые можно проращивать, включают любые жизнеспособные семена, такие как люцерна, клевер, кукуруза, цельнозерновая пшеница, ячмень, рожь, просо, рис и овес. Растительный крахмал, витамины и минералы становятся более доступными для растений в процессе прорастания.

Обладают ли проросшие зерна полезными питательными веществами?

Многие считают, что ростки - это «здоровая пища», поскольку они содержат клетчатку, витамины, минералы и биоактивные соединения, такие как антиоксиданты, в рационе. Ростки также содержат мало калорий, жира и натрия. Углеводы превращаются в простые сахара, белки расщепляются на аминокислоты, а жиры расщепляются на составляющие жирные кислоты. Эти преобразования облегчают переваривание пищи для растений и людей. Исследования 1940-х годов Клайва Маккея, биохимика и диетолога из Корнельского университета, обнаружили удивительное увеличение содержания витамина А (до 300 процентов) и витамина С (более чем на 500 процентов) в проросших семенах по сравнению с невыращенными семенами.Ян и др. в 2001 году в Международном журнале пищевой науки и питания было обнаружено, что антиоксидантные витамины C, E и бета-каротин со временем увеличиваются в проросшей пшенице по сравнению с сухим зерном.

Исследование, проведенное в 2012 году в Journal of the Science of Food and Agriculture, показало, что проростки пшеницы имеют более высокий уровень клетчатки, аминокислот и антиоксидантов после 48 часов прорастания по сравнению с непророщенной пшеницей. В 2008 году в исследовании, опубликованном в Journal of Nutritional Science and Vitaminology, исследователи случайным образом распределили людей с нарушенной глюкозой натощак или диабетом 2 типа, чтобы они питались проросшим коричневым рисом или белым рисом.Они обнаружили, что диета с проросшим коричневым рисом помогла улучшить уровень сахара и холестерина в крови.

Хотя питательная ценность проросшего зерна может быть увеличена в некоторых областях, таких как растворимая клетчатка, антиоксиданты, витамины и биодоступность минералов, она может быть несколько уравновешена снижением общего содержания сухого вещества, белков и нерастворимых волокон, типичных для цельнозерновые. Ферменты, те биологические воины, которые участвуют в расщеплении молекул для пищеварения, могут увеличиваться по мере прорастания; однако биологическая ценность повышенной ферментативной активности у людей не ясна.Проростки можно есть целиком или сушить и измельчать в муку. Споры о том, полезна ли разница в питании проросших и непроходящих зерен, продолжаются, и необходимы дальнейшие исследования.

Вопросы безопасности пищевых продуктов

Производство ростков - это наука, требующая контроля качества и чистоты. Теплые и влажные условия, необходимые для прорастания, также идеальны для роста бактерий и болезнетворных микроорганизмов. Если семена заражены, Salmonella и E.coli O157: бактерии H7 быстро разрастаются до опасного уровня, что приводит к болезням пищевого происхождения. В целях безопасности Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует полностью приготовить проростки. Проростки нельзя подавать в сыром виде уязвимым группам населения, таким как дети, беременные женщины, пожилые люди или люди с ослабленной иммунной функцией. Сырые проростки важно хранить в холодильнике независимо от того, производятся ли они в домашних условиях или приобретаются коммерчески. Ростки можно есть сырыми; но если вы хотите снизить риск заболеваний пищевого происхождения, тщательно готовьте их перед едой при температуре не менее 135 ° F.Сырые проростки были связаны с более чем 40 вспышками болезней пищевого происхождения с 1996 по 2016 год, и проростки входят в десятку основных продуктов, вызывающих болезни пищевого происхождения.

Советы покупателям

  • Покупайте качественные ростки. Ростки должны быть хрустящими и хранить в холодильнике. Сразу же поставьте их в холодильник, когда принесете домой после покупки.
  • Не употребляйте проростки, срок годности которых истек.
  • Готовьте проростки, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения. Жарьте их в духовке до хрустящей корочки и коричневого цвета или добавляйте в супы, тушеные блюда и жаркое.
  • При покупке продуктов изучите свой выбор. За всей этой шумихой скрывается тот простой и очевидный факт, что проросшие цельные зерна на ходу! По прогнозам, к 2018 году продажи продуктов с проросшими зернами вырастут до 250 миллионов долларов в год. Новые продукты включают проросшую муку и хлеб из проросших зерен, пиццу, чипсы , крекеры, крендели, лепешки и хлопья. Если вы хотите попробовать проросшие зерна, вы можете купить продукты из проросших зерен на местном рынке здорового питания, в интернет-магазинах и бакалейных лавках.Вы можете заказать муку из пророщенных зерен, чтобы приготовить себе полезные продукты.
  • Если вы заинтересованы в выращивании собственных зерен, воспользуйтесь надежными инструкциями из авторитетного, рецензируемого источника, такого как «Проращивание семян для еды», доступного в Virginia Cooperative Extension.

Изучите свой выбор

Продукты питания Что я покупаю сейчас Что я планирую купить
Крендели для снэков Крендели из белой муки из рафинированного зерна Цельнозерновые крендели

Ризотто с проросшим коричневым рисом и овощами

Размер порции: 8 порций

Ингредиенты

  • нарезанные на 2 кварты овощей 2-дюймовые кусочки 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стакан мелко нарезанного лука
  • 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 2 стакана сырого проросшего коричневого риса
  • 2 очищенных и нарезанных моркови
  • 2 очищенных и нарезанных цукини
  • ½ чашка свежего или замороженного и размороженного гороха
  • 2/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка масла r
  • Морская соль и перец по вкусу

Рекомендации

  1. В средней кастрюле накрыть бульон и довести до кипения.
  2. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, 4–5 минут. Добавить рис и варить, осторожно помешивая, 4–5 минут, пока он не поджарится и не станет ароматным.
  3. Добавьте 1 стакан горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, доводя готовку до кипения, пока жидкость почти не впитается. Повторите процесс, добавляя каждый раз около ½ стакана бульона, примерно 25 минут, пока рис не станет мягким. Добавьте спаржу и морковь, продолжая процесс с бульоном.
  4. Когда рис будет ровным, а спаржа и морковь станут мягкими, добавьте кабачки и готовьте еще 5 минут. (Если бульона мало, добавьте воды по мере необходимости.)
  5. Вмешайте горох в рис и варите, пока он не станет горячим, еще 2–3 минуты. Добавьте сыр, масло, соль и перец и перемешайте.
  6. Добавьте около ½ стакана жидкости в готовое ризотто перед подачей на стол, если необходимо для получения желаемой текстуры. Конечный продукт должен иметь температуру выше 135 ° F.

Пищевая ценность

В одной порции: 330 калорий, всего 9 г жиров, 2.5 г насыщенных жиров, 290 мг натрия, 54 г углеводов, 6 г клетчатки, 10 г белка.
Источник: Ризотто с проростками коричневого риса и овощами, Совет по цельнозерновым продуктам.

Источники

Харрисон, Х. К. «Выращивание съедобных проростков в домашних условиях». Расширение Висконсинского университета.

Hsu, T. F., et al. «Влияние предварительно проросшего коричневого риса на уровень глюкозы и липидов в крови у свободноживущих пациентов с нарушением глюкозы натощак или диабетом 2 типа». Журнал диетологии и витаминологии 54, вып.2 (2008): 163–68.

Hung, P. V., et al. «Влияние прорастания на пищевой состав восковой пшеницы». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства 92, вып. 3 (2012): 667–72. DOI: 10.1002 / jsfa.4628.

Koehler, P., G. Hartmann, H. Wieser, and M. Rychlik. «Изменения фолиевой кислоты, пищевых волокон и белков в пшенице под влиянием прорастания».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *