Как вкуснее есть отруби: Как вкуснее есть отруби — BookCooks.ru

Содержание

обзор различных видов от Корпорации Di&Di

Отруби

Это твердая оболочка зерна, остающаяся после его переработки при мукомольном производстве. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт относится к разряду низкокалорийных – от 110 ккал на 100 г в зависимости от используемых злаков.  Он содержит различные витамины, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и белки растительного происхождения, что позволяет иногда использовать его в качестве полноценного пищевого продукта. Например, вместо завтрака по утрам как и каши — запаривать кипятком или есть их с кефиром.

Основные полезные свойства отрубей связаны именно с воздействием клетчатки: 

  • Они выводят из организма вредные вещества и шлаки.
  • Способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.
  • Снижают вероятность заболевания сахарным диабетом или проявления его симптомов.
  • Уменьшают уровень холестерина в крови, чем способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  • Положительно влияют на состояние мочевыделительной и лимфатической системы.
  • Активизируют пищеварительные процессы в кишечнике.
  • Способствуют похудению, как с помощью воздействия на ЖКТ, так и благодаря способности разбухать и уменьшать чувство голода. 

Витамины группы B, содержащиеся в отрубях, влияет на процесс кроветворения и работу нервной системы.

Наличие в этом продукте витаминов A и E обеспечивает: 

  • Улучшение работы иммунной системы, и защиту от простуд, группа, различных инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы.
  • Восстановление здорового вида кожи и волос.
  • Сохранение остроты зрения.
  • Нормализацию выработки прогестерона и улучшение гормонального баланса.
  • Положительное воздействие на циркуляцию крови.
  • Улучшение регенерации.  


Противопоказания

У отрубей есть ограничения при применении. Они запрещены к использованию при наличии острых воспалительных или инфекционных заболеваниях ЖКТ, таких как:

  • Гастрит и язва желудка в период обострения.
  • Воспаления двенадцатиперстной кишки.
  • Заболевания кишечника.

А так же при наличие спаек в брюшной полости.

Нельзя использовать этот продукт в случае его индивидуальной непереносимости. При беременности важно соблюдать дозировку, так как активизация работы кишечника может повлиять на тонус матки. Не стоит принимать отруби параллельно с лекарствами, так как они могут абсорбировать и вывести препарат до, того как он попадет в кровь и начнет действовать.

Да и в случае здорового организма необходимо соблюдать правила приема и дозировку этого вида клетчатки: 

  • Не стоит начинать сразу с большого количества. В первые дни будет достаточно 1 ст. ложки, дальше постепенно увеличивайте дозу до 3 ст. ложки.
  • Не забывайте употреблять в достаточно чистой воды – более 2 литров в день. Разводите продукт водой или кефиром. Или запивайте после приема, если едите их в гранулах.
  • Помните, что необходимо делать перерывы в приеме.  


Виды отрубей

По форме выпуска они бывают:

  • Грубые. Они хорошо воздействуют на нижнюю часть кишечника, кровоснабжение органов малого таза, помогают уменьшению общей зашлакованности организма. Выпускается в форме гранул.
  • Тонкие. Регулируют работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Улучшают усвояемость пищи и нормализуют обмен веществ. Используется для приготовления каш и выпечки.

В зависимости от того, из какого зерна произведены, отруби бывают следующих видов:

  • Овсяные.
  • Ржаные.
  • Амарантовые.
  • Рисовые.
  • Льняные.
  • Кукурузные и т. д.

Так же их различают по используемым компонентам, которые усиливают и дополняют воздействие основного ингредиента:

  • Без ничего.
  • С расторопшей.
  • С топинамбуром.
  • С ламинарией и другими добавками.

Каждый из вышеперечисленных видов обладает своими особенностями и свойствами. К примеру, ячменные лучше воздействуют на сердечно-сосудистую систему, так как включают больше тонкой клетчатки, которая связывает жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. Пшеничные, благодаря структуре, помогают в случае запоров и т. д. Но все они содержат грубую клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины, и несомненно будут полезны Вашему организму.

Амарантовые отруби


Они очень сытные. В них в несколько раз больше клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных. Амарант содержит витамины группы С, В, D, Е, РР. 

  • Этот вид, как и все, прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.
  • Продукт помогает в нормализации кислотности желудка.
  • В составе присутствует пектин, который замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
  • Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.
  • Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.
  • Содержит сквален, который способствует насыщению клеток кислородом. Благодаря этому, данное вещество стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.
  • Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.
  • Продукт применяется для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы. 

Их употребление будет полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом применение их лучше согласовать с врачом.

Амарантовые отруби — как употреблять

  • Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше – 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.
  • Помните о необходимости запивать этот продукт.
  • Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.
  • Их не стоит есть с тяжелой пищей – с большим количеством углеводов или жиров.

Корпорация Di&Di предлагает большой выбор отрубей из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Пшеничные отруби


Один из наиболее распространенных вариантов. Именно с него диетологи рекомендуют начинать прием сухой клетчатки, так как он обладает прекрасным составом, содержащим минералы (калий, хлор, цинк, магний, железо), витамины группы B, ретинол, токоферол, аминокислоты, белки и жиры. При этом его волокна более мягкие, чем в случае овсяного или ржаного продукта.

Чем полезны пшеничные отруби

  • Как все остальные виды клетчатки, они являются прекрасным абсорбентом, позволяя выводить из организма шлаки: нитраты, канцерогены, токсины, соли тяжелых металлов.
  • Нормализуют пищеварение, устраняет запоры и предотвращают диарею. Улучшают метаболизм.
  • Содержат полисахариды, которые связывают жиры, снижают уровень холестерина и положительно влияют на состояние сердца и сосудов.
  • Способствуют здоровому функционирование иммунной системы, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от простудных заболеваний, а также от инфекции органов дыхания, ЖКТ, мочеполовых путей.
  • Продукт ускоряет процесс заживления. Влияет на состояние волос ногтей кожи.
  • Улучшает циркуляцию крови, снижает кровеносное давление, укрепляет стенки капилляров.
  • Положительно влияет на состояние нервной системы.

Пшеничные отруби — как принимать

В зависимости от формы отруби можно принимать в различном виде. Если вы используете крупные или гранулированные, их можно размачивать в кефире или молоке и есть как кашу или же употреблять сухими, запивая большим количеством воды. Мелкие можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении хлеба, блинчиков и других мучных изделий. Их можно добавлять в готовые каши или есть с йогуртом.

Отруби овсяные


  • Одни из лучших продуктов для здорового рациона. Но из-за достаточно грубых волокон не подходят тем, кто впервые начал прием клетчатки в сухом виде, и для людей с определёнными заболеваниями пищеварительного тракта.
  • Помимо клетчатки, положительно воздействующей на работу кишечника, в них содержится бета-глюкан и ликопин. Эти два вещества превращают накопление холестерина и связывают жирные кислоты. Приём 60 г этого продукта в день снижает уровень холестерина на 7–10%, таким образом отруби уменьшают вероятность развития атеросклероза.
  • Большое количество калия и магния в овсяных отрубях полезно для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Они позволяют своевременно вывести всю лишнюю жидкость из организма, расширяют сосуды, исключают или уменьшают проявления гипертонии.
  • При впитывании жидкости они увеличиваются в объеме до 30 раз, что делает их самыми эффективными для уменьшения чувства голода. Также для похудения они полезны тем, что этот вид клетчатки наиболее эффективно расщепляет и выводит жиры из организма.

Их воздействие при сахарном диабете и похудении аналогично всем другим видам продукта.

Как едят овсяные отруби

Хотя можно употреблять эту клетчатку в сухом виде, после запивая водой, намного эффективнее будет сначала залить кипятком и подождать 15–20 минуту, чтобы они разбухли и размягчились, и только потом заливать с кефиром или добавлять в готовые блюда.

Есть много способов приготовить овсяные отруби. В вымоченном виде они могут использоваться в овощных салатах, которые в этом случае заправляют сметаной или натуральным йогуртом. В зависимости от вкусовых предпочтений, Вы можете их добавлять в каши, супы, хлеб или сладкую выпечку.

Ржаные отруби


Они по своей эффективности сравнимы с пшеничными или овсяными, но есть существенные отличие. Тоже так овсяные они содержат много грубой клетчатки, но волокна более мягкие и приятные для употребления. По своему составу ржаные отруби ближе пшеничным, но в отличие от них содержат больше аминокислот, меньше сахара, а также более активные ферменты.

  • Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онко заболеваний.
  • Калий и магний помогают нормализовать работу кровеносной системы. Железо способствует поддержанию здорового уровня гемоглобина.
  • Кислоты Омега-3 и Омега-6 являются хорошими антиоксидантами.
  • Также рожь содержит йод, необходимый для здорового функционирования щитовидной железы.

Кукурузные отруби


Они встречаются реже овсяной, ржаной или пшеничной продукции. На вкус они приятны. И хотя отличаются большой по сравнению с другими аналогичными бакалейными изделиями калорийностью – более 290 ккал, также относятся к диетическим продуктам. В них содержится витамины групп: A, B, C, E, K, а так же много минералов и микроэлементов.

Они содержат в основном нерастворимую клетчатку, что делает их наиболее полезными для очистки организма от шлаков и токсинов и предотвращения брожения в желудке. Их особенностью является то, что они являются самыми эффективными в качестве профилактики рака кишечник.

Продукция из кукурузы является антиоксидантом, уменьшает риск возникновения инсульта, ишемии и диабета, нормализует мозговое кровообращение и функции мозга.

Рисовые отруби


Основные свойства такие же как и у других видов сухой клетчатки. В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами.

Эти отруби полезны в лечении и профилактики следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета. Они используются в различных лечебных диетах, поскольку регулирует углеводный и жировой обмен, способствуют снижению веса и общему укреплению иммунитета.

При лечении онкологических заболеваний применяется в сочетании с диетой Ласкина, чтобы компоненты усиливали действие друг друга.

Гречневые отруби


Они очень богаты белком, который наиболее схож с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая – всего 120 ккал.

Они не содержат глютена, и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.
Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.

Льняные отруби


Благодаря низкой калорийности, их часто рекомендуют для похудения. У льняного семени наиболее полезный частью является ядро, поэтому эти отруби не обладают настолько же богатым минеральным и витаминным составом как у других видов данного продукта. Но они также содержат клетчатку, благодаря чему способствует очищению организма, снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Их действие может увеличивать выработку гормона эстрогена, поэтому не рекомендовано употребление этого виды клетчатки мужчинам с болезнями предстательной железы.

Для лечения болезней ЖКТ лучше использовать цельные или молотые зерна льна.

Чем полезны льняные отруби

Этот продукт часто используется для профилактики болезней сердца и сосудов. Также благодаря наличию кислот Омега-№, он применяется для улучшения состояния волос и кожи.

Отруби с ламинарией


Ламинария – или как еще называют морская капуста – является одной из лучших добавок при производстве отрубей для похудения. Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные – витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.

Морская капуста действует как легкое слабительное, позволяющий мягко очистить организм от токсинов и шлаков. Большое количество содержащегося в ней йода делает ее прекрасным средством для профилактики заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты который позволяет выводить токсичные вещества из организма, и позволяют ему использовать для профилактики злокачественных новообразований. В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.

В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает особенно эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морской капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.

Корпорация Di&Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавлять в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.

Отруби с топинамбуром польза и вред


Топинамбур содержит:

  • Витамины группы A, B, C, PP.
  • Кальций, кремний, фтор, хром, калий и другие минералы.
  • Незаменимые аминокислоты.
  • Растворимую и нерастворимую клетчатку.
  • Инулин, являющийся природным аналогом инсулина.

Он уменьшает уровень сахара в крови, нормализует уровень гемоглобина и снижает давление. Благодаря наличию клетчатки и инулин, этот клубень оказывает прекрасный антитоксический эффект. Он может использоваться для повышения общего тонуса, при лечении инсульта и гипертонии, для восстановления сил.

Так его в составе присутствует аналог инсулина, он часто используется при профилактике и лечении сахарного диабета.

В магазинах можно часто встретить хрустящие пшеничные отруби с топинамбуром. Его особенно приятно есть в сухом виде, запивая водой. Но можно и запаривать кипятком.

Амарантовые отруби с топинамбуром:  чем полезны и как их есть

Эта продукция является особым видом диетической пищи. Она сочетает свойства основных компонентов. Способствует очищению организма от нитратов, токсинов, солей ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Повышает тонус и общий иммунитет организма. Обладает антистрессовым эффектом. Улучшает состояние кровеносной системы, регулирует кислотность ЖКТ.

Корпорация Di&Di несколько видов отрубей такого вида. Способ применения этого продукта ничем не отличается от применения аналогичных бакалейных изделий.

Какие отруби лучше и полезнее для похудения


Каждый из вышеописанных видов сухой клетчатки может применяться для похудения. Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержит большое количество нерастворимой клетчатки. Иногда в качестве наиболее эффективного средства называют продукцию из льняного семени из-за ее низкой калорийности, но она не отличается большим количеством полезных веществ.

Каждая из этих рекомендаций имеет свои основания. Каким из видов отрубей пользоваться, выбирать именно Вам в соответствии с вкусом и потребностями Вашего организма. Сильно гнаться за низкой калорийностью не стоит, поскольку основная польза от сухой клетчатки проявляется в нормализации работы различных органов.

Стоит отдельно обратить внимание на бакалейные изделия с различными добавками. Например, амарантовые отруби с ламинарией от корпорации Di&Di сочетают в себе не только полезные качества амаранта и морской капусты, но и других зерновых: кукурузы, риса, льна и расторопши. Такой богатый состав позволяет добиться оптимального соотношения полезных веществ и наилучшего воздействие на организм.


Рецепты с отрубями

Этот продукт не только полезен сам по себе, но и позволяет готовить вкусные блюда.

«Крамбл» – английское блюдо

  • Возьмите 4–5 небольших молодых кабачка. Тщательно помойте их и нарежьте кубиками. Выложите в форму, посолите и полейте двумя ст. ложками оливкового масла. После чего поставьте в разогретую духовку на четверть часа.
  • Перемешайте 4 ст. ложки молотых отрубей с тмином, солью и 100–150 г муки. В получившуюся смесь добавьте 4 ст. ложки оливкового масла, и перетрите руками в крошку.
  • Достаньте кабачки из духовки и посыпьте получившейся смесью. После чего блюдо снова поставьте запекаться. Готовность определяется по появлении приятного золотистого цвета у покрывающей кабачки смеси.

Оладьи

Их можно приготовить из смеси овсяного и кукурузного продукта, так и из любых других по вкусу.

Возьмите 2 ст. ложки продукта, 1 белок яйца, 1 ст. ложка обезжиренного йогурта или кефира. Тщательно все смешайте и выпекайте без масла. Получившееся блюдо можно полить йогуртом и украсить ягодами.

Лепешки со ржаными отрубями

При приготовлении теста молотые отруби смешиваются с мукой (ржаной, пшеничный или их смеси) в соотношении 1:9. В смесь добавляют ½ ч. ложки соды, солят и добавляют приправы и специи по вкусу. Тесто замешивается на воде, в которую добавлена 1 дес. ложка сока лимона. Масса должна быть густой и пластичной. Ее нужно разделить на равные части, и сформировать лепешки, которые выкладывают на противень, накрытый пергаментной бумагой. Изделия выпекаются около получаса в духовке при температуре 180 °C.

Окрошка


Для ее приготовления понадобится:

  • 300 грамм однопроцентного кефира.
  • Огурцы свежие 100–150 г.
  • Вареная свекла 250 г.
  • Ржаные отруби 50 г.
  • Сметана 100 г.
  • 2 яйца.
  • Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Разбавить кефир прохладной кипяченой водой. Мелко нарезать овощи, яйца и зеленый лук, и залить кефиром. Посолить и перемешать. Добавить отруби и еще раз перемешать. После чего получившееся блюдо можно разливать по тарелкам. По желанию добавляется сметана, половина вареного яйца, мелко рубленная зелень.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:



Отруби — польза, вред, как правильно принимать — Здоровый образ жизни и здоровье

Отруби — это огромное количество клетчатки, медленных углеводов и протеина

Для многих из нас возникает вопрос: что такое отруби и с чем их едят? И главное: а зачем их едят? Мы постараемся удовлетворить этот интерес, поскольку замечательные свойства отрубей известны с давних времен.

Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Но назвать отруби отходами производства – это будет слишком несправедливо, ведь они обладают уникальными способностями помогать при разнообразных проблемах со здоровьем.

Полезные свойства отрубей

Главное достоинство отрубей всех видов (пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречишные и др.) – в высоком содержании пищевых волокон. Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом. Кстати, современные научные данные подтверждают: с недостатком растительных волокон в нашей пище связаны такие заболевания, как: дивертикулез, геморрой, хронические колиты, так что пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, весьма и весьма полезны.

Отруби можно добавлять в смузи-боулы / Фото: Pixabay

  • Холестерин снижается путем связывания волокон и кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную активность, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
  • При сахарном диабете отруби замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.
  • В борьбе с лишним весом отруби также неоценимы: пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время, а усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.
  • Желчегонный эффект отрубей обеспечивается стимулирующим влиянием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). В виде пищевой добавки отруби эффективны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника гастритах, гастродуоденитах энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты).
  • Отруби хороши для регулирования обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину – нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
  • Эффект детоксикации организма также возникает благодаря содержанию в отрубях разнообразных волокон, являющихся универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.

Пищевая ценность отрубей

В отрубях содержится до 15% протеина, а еще калий, магний и другие микроэлементы. Калий – играет важную роль в обеспечении нормальной деятельности сердечно- сосудистой системы, в выведении жидкости из организма. Магний – обладает сосудорасширяющим свойством, именно поэтому продукты, его содержащие, включают в рацион питания при гипертонической болезни.А еще, помимо белка, отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами, участвующими в энергетическом жировом обмене, в формировании оболочек клеток, в иммунном ответе.

Читайте также:

Как правильно употреблять семена чиа

Как правильно принимать отруби

Употреблять отруби обязательно нужно с водой! Иначе эффект от их приема будет нулевой. Итак, как это делать правильно: отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой. Попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков.

Суточная доза отрубей – не более 30 грамм. Начинать их употреблять лучше по следующей схеме: взрослому человеку нужно принимать в течение 2 недель по 1 чайной ложке, а затем по 1-2 столовой ложке 3 раза в день.

Кексы с отрубями / Фото: Pixabay

Отруби добавляют в обычные блюда или же употребляют отдельно: с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами, 3 – 4 раза в день.

И напоминаем самое главное: те волокнистые пищевые вещества, ради которых употребляются отруби, работают только тогда, когда они впитывают в себя воду и разбухают.

Рецепт для восстановления сил

Как советуют специалисты, для восстановления сил после тяжелой болезни понадобится 1 ст. ложку с верхом отрубей залить 2 стаканами воды, кипятить 30-40 мин, помешивая. Прибавить 1 ст. ложку меда после того, как отруби будут сняты с огня и охладятся. Принимать по 50 г 3-4 раза в день в теплом и холодном виде.

Кому нельзя есть отруби

Отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.

А еще, проявив неумеренность в употреблении казалось бы полезных отрубей, некоторые рискуют нажить обострение заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника, и, как минимум, гиповитаминоз – питательные вещества и витамины будут настолько стремительно покидать кишечник, что мало что успеет усвоиться организмом. Поэтому будьте осторожны. Употребляйте отруби только при показаниях, и тогда они помогут.

Напомним, раннее мы делились рецептом диетических оладий с овсяными отрубями. Сайт «Сегодня» также писал, как похудеть на злаках.

Смотрите видео о популярных суперфудах, которые заполонили магазины и рынки:

Читайте также:

как употреблять, какие лучше для сброса лишнего веса

Отруби как элемент здорового питания стали популярны сравнительно недавно, но практически сразу подтвердили свою эффективность, и сегодня они считаются одним из наиболее доступных и эффективных способов избавиться от лишних килограммов и сбросить лишний вес. Наиболее популярны отруби для похудения – их активно используют с этой целью, и они демонстрируют отличные результаты. Но важно знать, как правильно их использовать.

Полезны ли отруби для похудения

Сами по себе отруби представляют собой смесь оболочек зерна и неотсортированной муки. Особых вкусовых характеристик у них нет, однако состав у них очень богатый. В нем присутствует большое количество витаминов и других полезных веществ, обеспечивающих правильное функционирование нашего организма и отличное самочувствие.

Регулярное употребление отрубей позволяет улучшить перистальтику кишечника, нормализует пищеварение в целом, помогает активизировать очистительные процессы (действует как адсорбент), и в итоге из организма выводятся скопившиеся шлаки, токсины и другие вещества. Также в них содержится большое количество клетчатки (пищевых волокон), которая помогает организму насытиться. Попадая внутрь, отруби разбухают и заполняют желудок, позволяя избавиться от чувства голода, употребив минимальное количество калорий.

Клетчатка, содержащаяся в отрубях, является отличной средой для формирования полезной микрофлоры кишечника, что особенно полезно при запорах и дисбактериозе. Употребление отрубей также помогает улучшить состояние кожи. Особенно полезно употреблять их вместе с натуральными кисломолочными напитками – это способствует очищению и подтягиванию кожи, улучшает цвет лица.

Также отруби замечательно снижают уровень плохого холестерина в крови.

Польза отрубей при похудении объясняется и другими веществами в их составе. В них много витаминов группы В, железа, цинка, марганца – а все эти вещества принимают активное участие в углеводном и жировом обмене. Считается, что именно недостаток этих компонентов провоцирует синдром хронической усталости и замедление метаболизма, ввиду чего вес может увеличиваться и без особой на то причины. Поэтому похудеть на отрубях можно легко и безопасно, главное – знать, как правильно это делать.

Виды отрубей

Отруби бывают пшеничными, ржаными, овсяными,  рисовыми, гречаными, просяными.  Вряд ли кто-то может ответить на вопрос, какие отруби лучше для похудения, так как у каждого вида свои свойства. Например, пшеничные способствуют нормализации микрофлоры кишечника, ржаные снижают уровень сахара в крови и так далее. Но в любом случае независимо от вида отруби содержат большое количество пищевых волокон и ценных веществ, способствующих похудению, очищению организма, нормализации аппетита и улучшению самочувствия. Поэтому при отсутствии противопоказаний эффективность демонстрирует любой их вид.

Противопоказания к употреблению

Перед тем как начинать употреблять отруби для похудения,  важно убедиться, что у вас нет противопоказаний. К ним относятся следующие:

  • Гастрит, язвенные поражения, колиты, острая форма холецистита.
  • Инфекционные энтериты.
  • Гепатит.

Перед  употреблением отрубей лучше проконсультироваться с терапевтом и гастроэнтерологом.

Даже если противопоказаний нет, важно есть отруби умеренно и правильно. Слишком активное насыщение организма клетчаткой может спровоцировать такие побочные реакции, так тошнота, метеоризм, диарея, вздутие живота. Важно также не употреблять отруби слишком долго, поскольку вместе со шлаками и токсинами они могут выводить организма и полезные компоненты. Поэтому лучше худеть на отрубях курсами. Каждые два месяца делайте перерыв на две недели, на протяжении которого употребляйте много свежих овощей и фруктов.

Как правильно принимать отруби для похудения

Разберемся, как есть отруби, чтобы похудеть. Начинать их употребление рекомендуется с небольшого количества, чтобы организм успел привыкнуть к ним (а действуют отруби достаточно мощно, поэтому это необходимо). Начальная дозировка – примерно чайная ложка. Со временем увеличивайте это количество до двух столовых ложек. Суточная норма отрубей составляет 30-50 грамм. Употреблять их рекомендуется за 20 минут до основного приема пищи. Важно запивать их большим количеством воды. Со временем вы можете добавлять их почти во все блюда: каши, салаты, супы, а также в кисломолочные напитки, кефир и так далее.

Принимать отруби для похудения можно как дополнительное самостоятельное блюдо. В данном случае две столовых ложки сырья нужно запаривать кипятком, чтобы вода полностью его покрывала, и настаивать 20-30 минут. Затем лишняя вода сливается, а отруби употребляются, подобно каше. В день таких приемов должно быть 2-3.

Лучшие предложения на сегодня. Не упусти!

Существуют и другие варианты употребления отрубей. Рассмотрим их подробнее.

Разгрузочная диета на отрубях

Диета с отрубями для похудения достаточно строгая, но она дает прекрасный эффект. Она рассчитана на три дня, в течение которых нужно употреблять в сутки четыре стакана нежирного кефира и четыре столовых ложки отрубей. Кефир перемешивается с отрубями. Его нужно медленно есть чайной ложкой. В день приема пищи будет четыре (стакан кефира с одной ложкой отрубей). Интервал между ними – четыре часа.

Такая диета может быть эффективной как разгрузка после обильного застолья или как экспресс-похудение к важному событию. Когда необходимые три дня подойдут к концу, переходите на здоровый низкокалорийный рацион, и раз в неделю устраивайте разгрузочный день.

Более строгая отрубная диета

Этот вариант рассчитан на два дня. Каждый день нужно употреблять 200 грамм хрустящих отрубей, запивая их водой либо зеленым чаем и разделяя на пять приемов пищи. Спустя два дня подобного питания необходимо вернуться к сбалансированному и умеренному рациону.

Отруби с кефиром

Существует такой вариант, как принимать отруби с кефиром для похудения – эта смесь действует мягко и эффективно. Коктейль из 250 мл обезжиренного кефира и столовой ложки отрубей должен заменить вам ужин или завтрак. Остальные приемы пищи остаются, но важно исключить из рациона сладкое, жирное, жаренное, майонез и прочие вредные соусы. Питайтесь таким образом, пока вес не придет к норму. Кефир с отрубями для похудения можно использовать и вне диет, просто как полезный перекус, помогающий усмирить аппетит или поздний ужин.

Кисель с отрубями

Также можно готовить полезный отрубной кисель. Соедините овес, ячмень и пшеницу в необходимом объеме, измельчите их посредством кофемолки. В стакан смеси добавьте две столовые ложки отрубей. Также добавьте в эту массу измельченную цедру апельсина и введите четыре стакана воды, поставьте на плиту, варите в течение пяти минут на слабом огне. Снимите с огня и утеплите, оставив на два часа. Получившийся кисель можно употреблять в качестве отдельного блюда в перерывах между основными трапезами.

Особенности видов отрубей для похудения

Мы уже говорили, что полезными свойствами для похудения обладают все виды отрубей. Также стоит остановиться на индивидуальных свойствах самых популярных из них.

Овсяные отруби

Один из наиболее востребованных видов отрубей, который добавляется в меню при многих диетах, например,  диете Дюкана. Попадая в пищеварительный тракт с большим количеством жидкости отруби прекрасно насыщают, при этом, не поставляя в организм то количество калорий, которое обычно нужно, чтобы заполнить желудок. И это не странно, так как они склонны увеличиваться в объемах в 20-30 раз. Также они выполняют ряд других функций: способствуют мощному очищению организма от шлаков и токсинов, нормализуют метаболизм.

Многие специалисты считают, что именно эти отруби самые полезные для организма. Они также благотворно влияют на сердце и сосуды, нормализуют давление и предотвращают образование в организме склеротических бляшек. Положительное влияние их наблюдается и на печень, желчный пузырь, поджелудочные железы и так далее.

Пшеничные отруби

Пшеничные отруби тоже считаются очень полезными. Они действуют очень мягко, поэтому часто начинать употреблять клетчатку советуют именно с них.  В них содержится много нерастворимых волокон, и благодаря этой грубой клетчатке можно забыть о том, что такое дисбактериоз. Клетчатка создает максимально благоприятные условия для полезных кишечных бактерий, поэтому эти отруби очень хорошо действуют при запорах.

Хорошего эффекта можно добиться, комбинируя овсяные и пшеничные отруби. Некоторые блюда предполагают замену такой смесью муки, в итоге они получаются значительно более полезными.

Ржаные отруби

Ржаные отруби обладают многочисленными лечебными свойствами. Они замечательно помогают тем, кто болеет сахарным диабетом, эффективно действуют при анемии, онкологии, нехватке в организме витаминно-минеральных компонентов. В них содержится грубая нерастворимая клетчатка, витамины группы В, РР, селен, медь, калий и так далее. Применяются они для комплексного лечения бесплодия у мужчин, улучшения потенции.

Таким образом, отруби независимо от их вида – доступный и эффективный способ сбросить лишний вес, улучшить состояние здоровья, а также внешний вид. Важно только знать, как правильно есть отруби, чтобы похудеть, и тогда положительные результаты не заставят себя ждать, а негативные побочные реакции будут отсутствовать.

Как похудеть с помощью отрубей: полезное видео


148 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

148 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Отруби — это твердая оболочка зерна, побочный продукт производства муки. Пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречневые и прочие отруби по степени помола подразделяют на грубые (крупные) и тонкие (мелкие).

Найдено 148 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ксения Маслова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Andronchik

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: All ……..

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Mariya Evgenevna

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sleep Sugar

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вареник с Сюрпризом

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Ануфриева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rin Chan

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Диденко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маша Гресь

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Узнаем как употреблять отруби для похудения. Какие отруби для похудения лучше выбрать

Далеко не каждая диета способствует снижению веса. Вопрос о том, как выбрать правильный способ похудеть, для многих стоит очень остро. Важно не навредить своему организму и использовать метод, который подойдет именно вам. Желательно сначала получить консультацию у специалиста. Применение отрубей для похудения — один из способов сбросить лишний вес.

Отруби — это простой и доступный продукт для всех. Важно не навредить себе и избежать плачевных последствий неправильной диеты, после которой может понадобиться хлопотное лечение. Отруби — это, по сути, отходы мукомольного производства. Если вы решитесь на такую диету — результат не заставит себя долго ждать.

Виды отрубей для похудения

Приобрести отруби можно в любом продовольственном магазине, аптеке или супермаркете. Какие отруби для похудения лучше?

Они бывают в виде «хлебцов» и порошкообразные. Полезен и хлеб с отрубями. Это оптимальный вариант, ведь каша из них кому-то кажется неаппетитной и безвкусной. Клетчатка, которая содержится в пятидесяти граммах такого хлеба, составляет дневную норму организма.

Самые популярные — овсяные отруби. О них только положительные отзывы, и их чаще всего покупают. Второе и третье места — за ржаными и пшеничными отрубями соответственно. Состав разного вида отрубей отличается друг от друга. Овсяные содержат Омега-3 жирные кислоты, минералы, различные витамины и клетчатку. Источник восьми самых нужных минералов — пшеничные отруби. Большое содержание витаминов группы «В», а также жирорастворимых «К» и «Е». Такие вещества, как магний, железо, селен и фосфор тоже имеются в пшеничных отрубях. Ржаные же перерабатываются сложнее, но они так же полезны из-за содержания необходимых веществ, фосфора, селена и марганца.

Как отруби действуют на организм?

Вы хотите узнать, как употреблять отруби для похудения? Тогда вам обязательно надо понять их действие на организм человека. Известно, что еще Гиппократ давал совет использовать этот продукт для того, чтобы улучшить пищеварение. В кровь витамины и микроэлементы всегда попадают с пищей. Так как клетчатка не усваивается, то отруби вызывают чувство насыщенности, заполняя наш желудок. Отличительная функция отрубей — они разбухают в жидкой среде. Поэтому для пищеварительной системы создается комфортная микрофлора.

Если вы страдаете дисбактериозом — это то, что вам поможет. Ведь полезные бактерии благотворно влияют на кишечник и желудок. В борьбе с высоким содержанием глюкозы, как выяснили ученые, отруби также помогут, поэтому они рекомендованы диабетикам. Если человек полный и страдает от частых запоров, то ему полезны отруби — для похудения. Как принимать их? Для начала не полениться и прочитать информацию об этом. Отруби легко выводят не только отходы из нашего организма, но также токсины и холестерин. Если вдруг вы страдаете от повышенного содержания холестерина, задумайтесь о такой диете. Отруби обладают широкими лечебными свойствами. Эпидемиологи заметили, что они помогают при раке толстой кишки. Ведь его вызывают нитраты, разные добавки и тяжелые металлы. Благодаря отрубям, толстая кишка получает отличную защиту. Так что вы не только похудеете, но и оградите свой организм от болезней.

Худеем с умом

Как есть отруби для похудения? Сейчас расскажем. Такой продукт, как отруби, поможет снизить аппетит. Заполнив ими желудок, вы нормализуете работу желудочно-кишечного тракта. Все, что не усвоилось, легко выводится из организма. Но худеть тоже надо с умом. Ограничьте себя тридцатью граммами отрубей в день. Не стоит есть в огромном количестве отруби для похудения. Как принимать их в пищу, надо думать. Ведь вместо потери веса может получиться так, что вы его прибавите.

Если вы поели отруби, то обязательно запейте их водой, чтобы они разбухли. Одна столовая ложка — один стакан воды, такая пропорция. Если не нравится вкус, например, каши, то вам ничего не остается, как пить отруби (для похудения), перед этим замочив небольшое количество с кефиром или молочным коктейлем. Такую диету рекомендовано использовать не больше месяца.

Правила приема. Рецепты

Начинайте постепенно. Вы уже, конечно, запомнили, как употреблять отруби для похудения, но лучше все же запишите для себя подробные инструкции. Сначала хватит и одной чайной ложки в день за 15 минут до приема пищи. Со временем доведите это количество до трех ложек в день, разделив на порции. Запивайте отруби только сырой водой или соком, чаем, кефиром. Кроме ржаных, пшеничных или овсяных можете купить и рисовые, гречишные отруби. Ознакомьтесь внимательно с противопоказаниями, они тоже имеются.

Посетите диетолога для консультации. Имейте в виду, что при гастрите, колите и язвах отруби употреблять не следует. Прислушивайтесь к своему организму: могут быть ощущения вздутия, диарея, метеоризм. Поэтому долго отруби не принимайте, можно таким образом добиться не только вывода вредных веществ, но и полезных, нужных для организма. Как употреблять отруби для похудения? Вывод напрашивается сам — только курсами.

Сдобные лепешки

Берем немного сметаны, доводим до кипения. Добавляем отруби и перемешиваем. Убираем с огня. Даем остыть. В эту смесь добавляем тертый сыр, мед, 1/4 часть яйца, растительное масло и муку. Делаем тесто. Лепим лепешки и выпекаем в духовом шкафу.

Как употреблять отруби для похудения в виде каши?

Есть один интересный рецепт. Такая каша хороша на завтрак, это гарантия запустить процесс похудения уже с утра. Вам понадобится молоко — 150 мл, отруби овсяные — 2 столовые ложки, пшеничные — 1 ложка. Варим отруби в молоке, непрерывно перемешивая. Делаем это на медленном огне. По вашему вкусу можно положить ваниль и сахар. Дайте каше постоять после этого 2 минуты. Такая каша — низкокалорийная, вкусная и полезная -подойдет тем, кто решил похудеть.

Водные процедуры для похудения

Можно также принять ванну с отрубями, что тоже способствует снижению лишнего веса. Такая ванна обладает свойством омолаживать и подтягивать кожу. На ее прием уйдет всего 30 минут. Приготовить ее очень просто. Эти продукты есть у всех. Для приготовления такой ванны нужно заварить один килограмм отрубей в двух литрах молока, после чего добавить столовую ложку меда. Эту смесь вылить в ванну — и можно погружаться в целебную воду. Длительность такой процедуры — не более получаса. Главное — после ванны хорошо ополоснуться и отдохнуть.

Небольшое заключение

Если употреблять отруби разумно, то результат не заставит себя ждать и будет долговременным, а не мимолетным. Используя правильное питание, ванны и упражнения в комплексе, вы получите стройную фигуру и здоровый организм.
Используя отруби для похудения, вы не останетесь в убытке, так как сэкономите на дорогостоящих добавках. Тем более они не всегда приносят пользу и ожидаемый результат. Вредные вещества выведутся из организма, и уйдут недуги. Отруби — это полезно, вкусно и доступно. Будьте в хорошей форме и чувствуйте себя здоровыми и счастливыми!

Отруби в питании и лечении

Отруби в питании и лечении


 

Как лучше использовать отруби в питании и лечении?

 

Применение отрубей: рекомендуется отруби запарить кипятком на 20—30 минут, для того чтобы они немного размокли, затем жидкость слить. После этого отруби можно добавлять при приготовлении в пищу или  же просто есть, запивая водой. В желудке отруби не поддаются воздействию почти никаких веществ и в неизменном виде, удерживая воду, отруби поступают в кишечник; при этом благодаря отрубям движение шлаков ускоряется, метеоризм и боль уменьшаются. Отруби можно употреблять по 1,5-2 чайные ложки в день. Рекомендуется максимальная суточная доза отрубей — до 9 столовых ложек. В супы или другие блюда обычно рекомендуется добавлять по 1 чайной ложке отрубей 2—3 раза в день.

 

Очень полезен хлеб с отрубями. Можно добавлять отруби в любой рецепт в небольшом количестве. Точный рецепт хлеба с отрубями можно посмотреть на нашем сайте в разделе «Рецепты».

 

Ежедневное блюдо для всех людей из отрубей можно приготовить следующим образом: на ночь замочить отруби, утром круто замесить, сформировать лепешки из полученного теста, по форме напоминающие котлеты. После чего на слегка смазанном противне запекают лепешки в духовке в течение 10 минут, после чего их переворачивают и держат до полного приготовления. Рекомендуется есть такие лепешки из отрубей с различными травами. Очень полезно для людей, страдающих кишечными расстройствами.   

 

Пшеничные и ржаные отруби можно промыть, высушить в духовке и измельчить на кофемолке, после чего их добавлять в готовые каши.

 

Готовят также отвар из пшеничных отрубей: кладут 200 г отрубей на 1 л воды. Для этого необходимо промыть отруби, опустить их в кипящую воду, и держать на небольшом огне в течение 1 часа. В отвар из пшеничных отрубей можно добавить лимонный сок. С отрубями хорошо сочетается чернослив и изюм. Из них готовят смесь сразу на 3 приема: берут 200 г чернослива без косточек, 100 г изюма, 100 г отрубей. Пропускают все ингредиенты  через мясорубку. После приготовления необходимо хранить в холодильнике.

 

Во время лечения отрубями рекомендуется пить больше воды (до 6—7 стаканов в день).

 

Нельзя употреблять отруби при обострении язвенной болезни.

 

Не рекомендуется хранить отруби в течение длительного времени.

 

Подробнее о составе и свойствах отрубей читайте в статье «Отруби».

 

Купить пшеничные отруби , а также купить ржаные отруби можно на нашем сайте.

 

К Вашему сведению:

В муке высшего сорта отрубей нет совсем. Из нее готовят сдобные изделия: булки, пироги, кондитерские изделия.

В муке I сорта (она имеет немного желтоватый или сероватый цвет) содержится 2-3%отрубей.

В муке II сорта (она имеет значительно темнее цвет) содержится 10-12% отрубей. Из нее рекомендуют печь темный хлеб и простой белый хлеб на каждый день.

В обойной муке (она имеет серый цвет либо серовато-желтый) содержится наибольшее количество отрубей.

Отруби, польза и вред, как принимать, состав, в лечении

Всем известна польза фруктов, овощей и других распространенных продуктов питания. Но в чем польза и вред отрубей, рекомендуемые к применению во время диетического питания, мало кто знает. Это такой нераспространенный продукт, что интерес он вызывает у определенной категории людей. К ним относятся те, кто желает похудеть или кому отруби показаны по состоянию здоровья. Вот у них не возникает проблем с употреблением.

Что это такое

Отрубями называются отходы мукомольного производства – это оболочки зерен и неотсортированная мука. Называть отходами этот полезный продукт не следует – еще наши предки включали в пищу побочный продукт производства, заметив его целебные свойства.

В состав приобретаемого в магазинах или аптеке продукта входят три компонента:

  • твердая оболочка зерна;
  • зародыши зерен;
  • алейроновый слой зерна, в который входят полезные вещества – белки, минералы и другие.

Виды

Существует несколько видов продукта – в зависимости от используемого зерна – но все они одинаково полезные. Хотя польза каждого вида для организма неодинаковая, поэтому диетологи рекомендуют принимать не один вид отрубей, а все по очереди. Полезными из всех видов считаются пшеничные, ржаные и овсяные.

Пшеничные

Отруби пшеничные – гарантируют комфорт для желудка и кишечника, употребляя даже небольшое их количество. Организм насыщается быстрее и употребление пищи сокращается.

Включение в список продуктов отрубей поможет снизить содержание холестерина в крови и оздоровить сосуды, вымыв из них токсины и вредные элементы.

Ржаные

Отруби ржаные – в них больше всего содержится полезных веществ: витамины РР и весь перечень витаминов В, селен, калий, медь. Их включают в пищу те, кто болеет анемией, диабетом, люди с ослабленным иммунитетом и онкологическим диагнозом.

Овсяные

Отруби овсяные – отличаются от других структурой, благодаря чему впитывают шлаки, токсины и быстро выводят их из организма. Продукт имеет низкую калорийность, в результате чего диетологи советуют их употреблять во время диет.

Отходный продукт овсяной крупы богат витаминами А, Е и В, обладающие омолаживающими свойствами. В состав входят микроэлементы: хром, селен, цинк, медь, фосфор и кальций – полезные микроэлементы незаменимы для больных сахарным диабетом, поскольку контролируют всасывание глюкозы и холестерина в кровь.

Менее полезны и популярны гречневые, рисовые, ячменные отруби. Они содержат клетчатку и другие полезные вещества, способные оказать помощь в лечении определенных заболеваний.

Помощь в лечении

Есть заболевания, при лечении которых без рассматриваемого продукта просто не обойтись:

  1. Гиповитаминоз. Заболевание характеризуется завышенным расходованием витаминов относительно их поступления в организм. Проявляется заболевание повышенной утомляемостью, понижением иммунитета, плохой памятью, ломкостью волос и ногтей. Это бывает весной, когда запас летних и осенних витаминов иссякает. Увеличивается необходимость в витаминах при вынашивании ребенка, стрессе, физических и умственных истощениях. Содержащиеся в отрубях витамины и микроэлементы помогают восполнить недостаток в организме человека.
  2. Ожирение. Лишние килограммы создают проблемы со здоровьем, поэтому сбросить их не только прихоть, а необходимость. Бороться с лишним весом помогают отруби. Их вводят в рацион для ежедневного употребления и как перекусы, когда голод присутствует, а есть нельзя. Например, на ночь можно выпить стакан кефира с двумя ложками отрубей – и сытость придет, и калорий мало.
  3. Запоры. Если задержка стула больше 48 часов – это уже считается запором. Отруби на первом месте по объему пищевых волокон, которые из-за способности к впитыванию воды, увеличивают каловые массы, что способствует избавлению от запоров.
  4. Сердечно-сосудистые заболевания. Понижение содержания холестерина приводит к нормальной работе сердца и сосудов.
  5. Сахарный диабет. Усваивание представленного продукта происходит долго, что приводит к отсутствию скачков повышения сахара в крови. Как следствие, не происходит бесконтрольного выброса инсулина в кровь.

Отруби способствуют устранению и используются в профилактических целях для лечения онкологических новообразований. Они благотворно действуют при раке кишечника. Применяются при этом пшеничные отруби, поскольку они содержат витамин Е, селен и бета-каротин – вещества, необходимые больным раком.

Ржаной продукт помогает организму сопротивляться инфекциям и простудным заболеваниям, обладает отхаркивающим и желчегонным свойством, улучшает состав микрофлоры в кишечнике, помимо общеизвестных полезных качеств. Овсяные отруби тоже имеют свои индивидуальные свойства, которые помогают в улучшении умственной деятельности и избавляют от головной боли.

Все отруби, очищающие кровь, способствуют снижению артериального давления. Чтобы похудеть, принимают любые виды приведенного продукта, но лучше всего помогают пшеничные. Они быстро разбухают в желудке и дают ощущение сытости надолго.

Вред отрубей

Все полезное необходимо употреблять в разумных количествах. Также обстоят дела и с отрубями. Чрезмерный прием приводит к быстрому выведению пищевых продуктов из организма. При этом не успевают всасываться полезные вещества и организм просто истощается. Все это заканчивается вздутием живота, коликами, поносом или запором и дисбалансом витаминов в организме.

Если продукт приобретен на рынке, перед приемом его необходимо подвергнуть тепловой обработке, потому что в нем присутствует вещество, не усваиваемое организмом человека, что при частом употреблении может вызвать токсическое отравление. Отруби из аптеки или магазина обработку от токсинов уже прошли перед продажей.

Описываемый продукт является адсорбентом, поэтому нельзя принимать некоторые препараты после его употребления – он может свести на нет действие лекарства или, наоборот, усилить его, что также вредно для здоровья. Нельзя принимать отруби больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При обострении гастрита и колита они принесут только вред, но при хорошем самочувствии это продукт необходим для лечения.

Как принимать

Отруби начинают принимать с одной столовой ложки в день и увеличивают дозу постепенно, доведя ее до 30 г – этого достаточно, чтобы организм был в нормальном состоянии, а также насытить его витаминами.

В зависимости от того, для какой цели используются отруби, их можно употреблять не только в сухом виде. Продукт можно размочить в кефире, йогурте, соке или подмешать в немного остывшую кашу, суп. Можно делать из них отвары, настои, смешивать с ягодами и фруктами, добавив мед, кефир или йогурт – получится вкусный коктейль.

Рассыпчатые или гранулированные

Отруби выпускаются в двух видах: рассыпчатые и гранулированные. Какие из них полезнее? Отзывы диетологов говорят о пользе простых рассыпчатых отрубей, потому что производители, чтобы сформировать продукт в гранулы, добавляют муку. Тем самым увеличивается калорийность, что совсем не является плюсом для диетического продукта. Если целью применения является похудение или снижение сахара в крови, то такие отруби нанесут только вред организму.

То, что от отрубей вреда меньше, чем пользы, понятно всем. Часто врачи советуют при лечении некоторых заболеваний прибегнуть к такому нетрадиционному методу лечения, но его не используют в качестве основного лечения, а только в качестве добавки. Отруби, польза и вред которых рассмотрена в данной статье, наиболее часто используются в профилактике некоторых заболеваний и лечении уже поставленных диагнозов.

Спасите меня от отрубей Келлога | Дэвид Митчелл

Вот уже много лет мое небо пытается меня убить. В конце концов, это обязательно получится. Но это не будет похоже на убийство — это будет приписано чему-то явно невиновному, например, «болезни сердца», «диабету 2 типа» или «истощению из-за того, что вы взяли с собой пирожки с фаршем». На самом деле это будет медленное отравление.

Все, что говорит мне рот о том, что пища делает с моим телом, — ложь. Если он кричит: «Да! Пожирайте! Ешьте! Еще этого, пожалуйста! Это и есть сама жизнь!», Это означает, что я ем бутерброд со стилтоном и полосатым беконом, обжаренный во фритюре в гусином жире и поданный в ведре. двойного крема.Если он говорит: «О нет, здесь что-то не так — вы можете выплюнуть это. Вы уверены, что это вообще еда?», Это потому, что я борюсь с салатом.

Я ем фрукты и овощи, но из мрачного долга, потому что я верю людям, которые сказали мне, что это необходимо — я пришел к пониманию злонамеренного предназначения своих вкусовых рецепторов — но без этого уроки «доедай зелень», Я бы с радостью ел канцерогенный холестерин три раза в день, потому что это единственный вид еды, который действительно кажется мне питанием.

По крайней мере, я могу игнорировать все эти противоречивые научные отчеты, утверждающие, что черника является суперпродуктом или нет, лосось дает или лечит рак, сыр усиливает скептицизм или пшеница является признаком нетерпимости. Я говорю: давайте остановим ученых. Я могу точно сказать всем, какие продукты для них хороши или плохи: я люблю последние и думаю, что первые на вкус дерьмо. (Образно говоря — я могу только предположить, учитывая, что поедание экскрементов очень вредно для вас, для меня это было бы амброзией.) Полагаю, это полезный навык. Но я не позволяю себе сорваться с крючка — это все равно причиняет мне вред, даже если он не освоил обратную психологию.

Итак, на прошлой неделе меня заинтересовали новости о том, что хлопья для завтрака очень вкусные. Я предположил обратное: реклама витаминов, минералов и энергии с медленным высвобождением, они звучали так же аппетитно, как гонка поедания сливочных крекеров, и поэтому я не ел их уже много лет. Но, похоже, производители были скромнее.

Исследование 100 зерновых, проведенное компанией Which? обнаружили, что 31 содержит более четырех чайных ложек сахара на миску, и многие из них содержат больше сахара, чем порция мороженого с шоколадной помадкой Tesco, а 100 г Tesco Special Flakes имеют такое же содержание соли, как и соленые чипсы Walkers.

В конце концов, они звучат как вкусное лакомство, подумал я, и намного удобнее, чем жареные яйца с беконом. Просто добавь молока, и мое нежное лакомство готово. Так что я пошел и купил себе разнообразную упаковку, открыл бутылку хорошего вина и сунул в нее.

Это отстой. Все они превращаются в отстой. Вначале они немного хрустящие, и это нормально, но затем они становятся мягкими и липкими — и не так, как карамель или яичный желток, а больше как кашица или молоко после лета на солнце.Вкус на самом деле не ужасен — весь этот сахар и соль должны немного помочь — но он бросает хороший результат за другим. Невероятно вкусно, это не так.

Что смешно, так это то, что нечто, обладающее преимуществами восхитительных ингредиентов-убийц, использует их с таким незначительным эффектом. Впервые за многие годы поесть чего-то плохого для меня не пришлась по вкусу. Это было так же удручающе, как чипы KFC; это, подумал я, не способ умереть.

Неудивительно, что производители должны были делать вид, что каши здоровые.И они, безусловно, имеют достаточно здоровый вкус, чтобы люди могли в это поверить. Вы не чувствуете, что вам нужно проверять ингредиенты на предмет опасных вкусностей, когда у вас во рту вечеринка, но никто не принес бутылку.

Как мы стали нацией любителей сухих завтраков? Обращается ли изнурительный характер его потребления к своего рода неохристианскому побуждению к самоповреждению? Похоже ли это на умерщвление плоти — мы считаем это добродетельным, потому что это неприятно?

Если так, то мы создали огромный рынок для странного продукта, который нам не подходит и далеко не так хорош, как тосты.Даже тосты с маргарином и диабетическим джемом — это как ночь в одиночестве в кондитерской по сравнению с миской All-Bran. В детстве мне давали All-Bran несколько раз на том основании, что он поддерживает регулярность. Глядя на это, я нашел это правдоподобным.

Завтрак часто называют «самым важным блюдом дня», но он должен быть наименее важным. Никакая другая еда не была бы предоставлена ​​массово изготовленным высушенным и восстановленным осколкам Христа, знает, что вы должны смочить, чтобы иметь возможность проглотить.Они не продают сухие завтраки, в которые вы добавляете подливку.

Я лучше оставлю свой утренний голод без утоления, чем позволю ему умереть такой бесславной смертью; должно подавляться, а не подавляться грязными коричневыми хлопьями. Я имею ввиду «хлопья» ради бога! Похоже на дерматологический симптом. С таким же успехом вы могли бы назвать их струпьями: «Отруби-струпья Келлогга — никогда еще столько сахара не подавлялось так эффективно с помощью безвкусной иллюзии грубых кормов!»

Есть хлопья для завтрака, которые не содержат большого количества соли и сахара, но на вкус они еще хуже.Их пытаются подбодрить фруктами или йогуртом. Это никогда не срабатывает — лучше пожарить это мясо во фритюре и подать с соусом из майонеза. Теперь есть отличный механизм доставки рибофлавина.

Когда казалось, что Гордон Браун не может стать более политически некомпетентным, он нашел способ. Потратив сотни миллиардов на поддержание экономики, можно подумать, что платить сравнительно небольшую сумму, которую придется заплатить за то, чтобы бывшие гуркхи поселились в Великобритании, было бы предпочтительнее политическим выбором, чем советовать некоторым героям войны и Джоанне Ламли об этом. отвали.

То есть, даже игнорируя правосудие, о чем он думал? Он очень рано начал на следующий день после следующих выборов и поэтому хочет убедиться, что результат будет подтвержден к полуночи?

Каким будет его следующий шаг — поменять имя на Муссолини по результатам опроса?

Рецепт классических кексов с отрубями | Allrecipes

Я готовлю этот рецепт каждую неделю с тех пор, как нашел его. Это отличный рецепт сам по себе, но я нашел его прекрасным началом моего собственного творчества в области здоровой кулинарии.Я редко использую масло для этого рецепта. Я заменяю яблочное пюре, тыкву, вареную и протертую морковь, тыкву и банан вместо масла. Я часто добавляю тыквенный пирог в тыкву, морковь или тыкву или корицу в яблочное пюре. Я всегда добавляю семена льна и использую половину цельнозерновой муки и половину неотбеленной. Я редко использую весь сахар. Я заменила сахар патокой или медом или просто разрезала его пополам. Я так часто делаю этот рецепт; Теперь у меня есть обезжиренная пахта. Я не люблю изюм и добавляю тертую морковь, финики, орехи пекан, грецкие орехи, чипсы из рожкового дерева и кокос, все, что есть под рукой.Спасибо, Джанет, моей семье очень нравится этот универсальный рецепт.

Я заменил пахту на 1 стакан обезжиренного простого йогурта; 1/3 стакана несладкого яблочного пюре для масла; 1/4 стакана заменителя яйца; смесь 5 TBSP белого Splenda и 2 1/2 TBSP Brown Splenda для коричневого сахара; 1 стакан цельнозерновой муки для универсальной муки; увеличил ваниль до 1 ч. использовал сушеную клюкву для изюма и добавил 4 TBSP BeneFiber (вы можете использовать любую из пищевых добавок).Это снизило количество калорий до 93 и увеличило количество клетчатки до 6 граммов. Моя семья любит их! (Я пробовала использовать замороженную ежевику, но кексы были почти слишком влажными. Моим детям они понравились.)

Абсолютно замечательно! Я сделал несколько корректировок, как и другие плакаты: 1/3 стакана яблочного соуса для масла, 2 яичных белка на 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока с обезжиренным молоком для пахты и корица. Я использовал для отрубей пост-изюмные отруби (потому что они становятся слишком сырыми в молоке; я собирался выбросить коробку) и выбрал изюм.Это очень хороший и отличный способ получить здоровую дозу клетчатки.

Мммм — это хорошо! Я приготовил 6 кексов обычного размера и 12 мини-кексов из одной партии этого теста и был рад обнаружить, что они на вкус точно такие же, как кексы с отрубями, которые делала моя мама. Съешьте их теплыми с кусочком сыра чеддер — вкусно! ПРИМЕЧАНИЕ. Во второй раз я сделал несколько замен: я заменил масло на 1/3 стакана яблочного пюре; Я заменил половину универсальной муки на цельнозерновую; и я заменил пахту на 1 столовую ложку лимонного сока + достаточно обезжиренного молока, чтобы сделать одну чашку.Они были такими же вкусными, как и в первый раз!

Это было восхитительно. Я изменил рецепт, чтобы сделать их немного полезнее, как предлагали другие. Я заменил масло на 1/3 яблочного пюре. Я также не смог найти пшеничные отруби, поэтому сначала сделал партию с магазинным брендом Fiber One (те, которые выглядят как веточки). Я сделал еще одну партию с бутонами отрубей All Bran. Оба вышли восхитительно. У меня были лучшие результаты, просто опрыскивая формы для кексов Пэм. Когда я впервые применил бумажные лайнеры, они не оторвались легко из-за низкого содержания жира.Я добавил сушеную клюкву, измельченные грецкие орехи, измельченные финики и около 1 чайной ложки корицы. Я раздал их друзьям, и они сказали, что они им очень понравились (их детям тоже!). Я буду делать их часто, потому что это отличная закуска … и много клетчатки.

Я шеф-кондитер, и я подал это на завтрак сегодня утром. Эти кексы отличные! Они были сочные и очень вкусные! Это не были «типичные» кексы с отрубями, потому что они были влажными и восхитительными!

Это были отличные кексы с отрубями! Я решил поэкспериментировать, поэтому сделал одну обычную партию, а затем одну с низким содержанием жира с яичным белком для яйца, яблочным пюре для масла и пахтой с пониженным содержанием жира.Я дала обе версии своему мужу, и он выбрал нежирный вариант, как более вкусный! Я обязательно сделаю это снова!

Вкусно! Я использовал 1/2 стакана сушеной вишни, но думаю, было бы еще лучше с 3/4 стакана. Не могу дождаться, чтобы попробовать их с сушеной клубникой, черникой или клюквой!

Я заменил масло на 1/3 стакана яблочного пюре и приготовил пахту из 1 столовой ложки уксуса и молока, достаточного для приготовления 1 стакана. Я сделал 6 больших кексов вместо 12 маленьких, и они оказались великолепными!

это было нехорошо.. очень безвкусно .. Я выбросил их после выпечки .. больше не буду делать

Когда дело доходит до клетчатки, зерновые волокна могут быть вашим лучшим выбором

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Если бы мне платили за часы, которые я трачу на чтение этикеток на продуктах в поисках хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки, которые будет есть моя семья, я мог бы уйти на пенсию, счастливо жевая мюсли.

Но эти часы еще не окупились. Мой сын и муж не любят хлопья с отрубями и мюсли. А более вкусные коммерческие злаки даже близко не соответствуют рекомендуемым экспертами 5 г клетчатки на порцию, даже если они содержат «цельнозерновые». Вот почему новое исследование Национального института рака побуждает меня использовать другой подход.

В этом исследовании главным героем была клетчатка. Но это была не просто клетчатка — это была «зерновая клетчатка», которую вы ожидаете найти в коробке с хлопьями. Среди почти 400000 человек, принявших участие в исследовании, те, кто ели больше всего клетчатки (29 граммов в день для мужчин и 26 граммов в день для женщин) в течение девяти лет, имели на 22% меньше шансов умереть от любой причины, чем люди. которые потребляли меньше всего клетчатки (13 граммов в день для мужчин и 11 граммов в день для женщин). Крупными победителями стали люди, получившие больше всего клетчатки из злаков, а не из фруктов и овощей.Исследование было опубликовано в Archives of Internal Medicine . Зерновая клетчатка содержится в отрубях, но также в цельнозерновом хлебе, макаронах из цельной пшеницы, коричневом рисе, семенах, ячмене и других цельнозерновых продуктах.

Еще более интересным было письмо к исследованию, написанное доктором философии Лоуренсом де Конингом. и Франк Ху, доктор медицины, доктор философии, оба из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Они предположили, что польза для здоровья может быть не только в зерновых волокнах. Вместо этого это может быть натуральный набор питательных веществ, который поставляется с клетчаткой — витамины, минералы и другие фитонутриенты, от антиоксидантов до цинка, которые защищают ткани человека от повреждений и воспалений, характерных для таких заболеваний, как болезни сердца, диабет, ревматоидный артрит и т. Д. Болезнь Крона.

Другими словами, реальную пользу может принести пища, в которой все еще есть цельное зерно с комбинацией питательных веществ, обнаруженной в природе, а не обработанные пищевые продукты, которые часто лишены клетчатки и питательных веществ, а затем «обогащены» в процессе производства (например, большинство хлопьев в коробках). Как выразились исследователи, «богатая клетчаткой диета, подобная диете раннего человека, вероятно, более здорова, чем современные диеты западного типа».

Все это обновило мою кампанию по включению большего количества клетчатки в рацион моей семьи, но по-другому.Вместо того, чтобы продолжать искать коробку переработанных хлопьев, чтобы решить проблему клетчатки в нашей семье, я планирую добавлять цельнозерновые продукты в хлеб, рис и макароны. Я могу добавлять ячмень в супы, семечки в салаты и немного цельнозерновой муки в рецепты, требующие муки. На завтрак вместо обычных хлопьев я попробую поставить перед сыном тосты из цельнозерновой муки с арахисовым маслом и бананом. Лично мне нравится стальной овес, 100% цельнозерновые хлопья.

Есть и другие способы добавить цельнозерновые продукты в повседневный рацион.В специальном докладе Гарвардского университета о здоровье «Здоровое питание: руководство по новому питанию» за 2011 год предлагается пять шагов, которые вы можете предпринять, чтобы убедиться, что в вашем рационе достаточно клетчатки из цельнозерновых источников. По этой ссылке вы найдете отрывок и оглавление этого нового специального отчета о состоянии здоровья.

Хорошее практическое правило — стараться сделать половину всех зерен, которые вы едите, цельнозерновыми. Это рекомендация из новых федеральных диетических рекомендаций для американцев, опубликованных в прошлом месяце.

Имейте в виду, что цельное зерно — это , а не , как волокна.Хотя все цельнозерновые продукты содержат клетчатку (неперевариваемая оболочка зерна), волокна не всегда включают цельнозерновые продукты. Бран — хороший пример. Это просто кожух. А в некоторых цельнозерновых продуктах больше клетчатки, чем в других. Так что смотрите на этикетку не только волокна, но и слова «100% цельнозерновой или цельнозерновой».

Хм. Кажется, мои дни чтения этикеток еще не закончились.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Белая цельнозерновая мука вкусна и питательна

татака / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Ваши дети задирают нос, когда вы пытаетесь заставить их есть хлеб или другие продукты, приготовленные из цельной пшеницы? Тогда вы еще не пробовали белую цельнозерновую муку!

Никогда не слышали о белой цельнозерновой муке? Ты не одинок.Многие люди не знают об этом ингредиенте, подходящем для детей. Термин «белый» относится к типу и цвету ядер. Вместо коричневой внешней оболочки внешняя оболочка этих ядер белая. И из этих белых зерен пшеницы вы делаете белую цельнозерновую муку.

И белая цельнозерновая мука, и цельнозерновая мука являются цельнозерновыми. Зерна красной пшеницы, измельченные с отрубями, — это то, что большинство американцев считают цельнозерновой мукой. Отруби имеют темный цвет, тяжелую текстуру и вкус, который некоторым не нравится.Традиционная белая мука, называемая рафинированной универсальной мукой, также производится из зерен красной пшеницы. Однако в этой рафинированной муке нет отрубей. Таким образом, это не цельное зерно.

На кухне

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям есть больше цельнозерновых продуктов. И многие думают, что их единственный выбор — это цельнозерновая мука. Но эта мука, хотя и содержит много питательных веществ, не является фаворитом для выпечки. Из цельнозерновой муки выпечка становится тяжелой. Чтобы обойти это, в рецептах часто смешивают цельнозерновую муку с универсальной очищенной мукой.Но конечная выпечка не будет на 100% цельнозерновой.

Белая цельнозерновая мука, напротив, имеет более светлый цвет и текстуру, более мягкий вкус и более сладкий вкус. Используйте его в своих рецептах и ​​получайте клетчатку, витамины и минералы, не жертвуя вкусом. Выпечка из цельнозерновой муки белого цвета по цвету и текстуре имитирует свои изысканные аналоги. Это отличный способ увеличить потребление цельнозерновых продуктов в вашей семье с минимальными усилиями. Более мягкий вкус цельнозерновой белой пшеницы может быть более приемлемым для детей.Сладость белой цельной пшеницы также позволяет вам использовать меньше сахара или других подсластителей при выпечке.

В магазине

Большинство продуктовых магазинов продают белую цельнозерновую муку и продукты из нее. Ищите слова, включая «100% цельнозерновой», на упаковках хлеба и других продуктах, рекламирующих статус цельнозерновых. Или вы можете найти марку Совета по цельнозерновым продуктам «100% цельное зерно». Чтобы отличить продукты, сделанные из белого зерна цельнозерновую муку и муку, приготовленную из обычной белой муки, смотрите в списке ингредиентов.Выбирайте продукты, которые содержат цельнозерновую, а не рафинированную или обогащенную пшеницу.

Нур Зибде, MS, RD, CLT, является зарегистрированным диетологом-диетологом, практикующим частную практику в Северной Вирджинии.

клетчатки: суперпродукт 95 процентов американцев не могут съесть достаточно

.

Когда мы беспокоимся об ухудшении питания американцев, мы склонны сосредотачиваться на чрезмерном количестве сахара, соли и калорий, которые мы сейчас потребляем.

О чем мы не говорим: об одном важном ингредиенте, который пропал, поскольку мы наполняли наши тарелки еще большим количеством курицы и сыра.

Волокно. Только 5 процентов людей в США достигают рекомендованной Институтом медицины дневной нормы — 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Это равносильно дефициту среди всего населения — диетологи называют это «дефицитом клетчатки».

«Люди настолько заняты отказом от углеводов, что забывают, что эти продукты содержат важные диетические компоненты», — сказала диетолог Джули Джонс из Санкт-Петербурга.Екатерининский университет.

Клетчатка — это то, что у нас есть самое близкое к настоящему суперпродукту — или суперпитательному веществу, поскольку оно входит в состав очень многих различных продуктов. Диета, богатая клетчаткой, улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта и снижает риск сердечных приступов, инсультов, повышенного холестерина, ожирения, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака. Это потому, что клетчатка невероятно полезна во многих отношениях: она замедляет всасывание глюкозы, что выравнивает уровень сахара в крови, а также снижает уровень холестерина и воспаления.

Эти преимущества растут по мере того, как люди едят больше клетчатки. В недавнем обзоре 185 исследований и 58 клинических испытаний Lancet исследователи обнаружили, что если 1000 человек перейдут с диеты с низким содержанием клетчатки (менее 15 граммов в день) на диету с высоким содержанием клетчатки (от 25 до 29 граммов в день), они предотвратят 13 смертей и шесть случаев сердечных заболеваний. (Некоторые исследователи описали отказ от углеводов с высоким содержанием клетчатки как «альтернативные издержки» сверхнизкоуглеводной кетогенной диеты.)

Если бы клетчатка была наркотиком, мы были бы повсюду.Но средний американец получает всего 16 граммов в день — половину того, что нам следует есть.

Большая причина для этого связана с тем, что мы сейчас едим. Вместо того, чтобы жевать фрукты, овощи, бобы, орехи и семена, более половины калорий, потребляемых американцами, приходится на продукты, подвергшиеся ультрапереработке. В любой день почти 40 процентов американцев едят фаст-фуд. Эти готовые и обработанные блюда, как правило, содержат мало клетчатки или даже не содержат клетчатки. (Чашка вареной овсянки содержит 4 грамма клетчатки, груша — 6 граммов, в то время как в гамбургере McDonald’s — 1 грамм, а в содовой — нет.)

Такой режим питания приводит не только к увеличению веса и проблемам со здоровьем, связанным с ожирением; это вредит здоровью нашего желудочно-кишечного тракта, и исследователи только начинают это понимать. Это потому, что преимущества клетчатки намного сложнее, чем оценили наши мамы и бабушки, торгующие обрезкой.

Клетчатка

не только помогает нам лучше какать, но и питает микробиом кишечника. Наука, хотя она еще только зарождается, но увлекательна и указывает на тот факт, что разрыв между волокнами может быть даже более разрушительным, чем мы думали.

Есть много разных типов клетчатки, и они делают разные вещи в нашем кишечнике

Думать о клетчатке как о хлопьях с метамуцилом и отрубями — значит оказывать всем сложным медвежью услугу.

Волокно (или «волокна», как говорят исследователи, изучающие его) — это группа различных видов углеводов растительного происхождения, которые влияют на наш желудочно-кишечный тракт множеством способов. Большая разница между клетчаткой и другими углеводами, такими как крахмал и сахар, заключается в том, что мы не можем напрямую переваривать или поглощать ее.А некоторые типы волокон могут быть расщеплены только микробиомом кишечника, экологией триллионов различных бактерий, выстилающих наш кишечник и толстую кишку.

Ученые за прошедшие годы узнали, что клетчатка может быть растворимой (то есть она растворяется в воде), вискозной (гелеобразующей) или ферментируемой (бактерии могут ее метаболизировать) — и они только начинают понимать, как взаимодействуют эти различные типы волокон. с нашим желудочно-кишечным трактом и влияют на наше здоровье.

Возьмем целлюлозу, разновидность клетчатки во фруктах и ​​овощах: она нерастворима и не ферментируется.Гемицеллюлоза, содержащаяся в отрубях, не растворяется в воде, и она не гелеобразующая (вязкая), но ферментируема. Псиллиум, входящий в состав Метамуцила, растворим в воде, гелеобразующий и менее ферментируемый, чем другие волокна. Существует также другой класс, известный как «функциональные волокна»: промышленно обработанные натуральные волокна (например, инулин или фруктан) и синтетические волокна (например, поликарбофилы), все из которых можно добавлять в пищевые продукты и добавки.

«Понимание этого разнообразия важно для нашего здоровья, потому что разные волокна по-разному влияют на здоровье нашего желудочно-кишечного тракта», — сказал Уильям Чей, профессор гастроэнтерологии и питания в Мичиганском университете.Гелеобразующие волокна, такие как, например, псиллиум, удерживают воду. По словам Чей, если у вас твердый стул, они могут помочь его смягчить. «Если ваш стул слишком жидкий, его способность впитывать воду может добавить формы».

Ферментируемость также важна, объяснил он, потому что она отражает, рассматривает ли микробиом кишечника клетчатку как источник пищи или нет. Ферментируемые волокна могут усугубить газообразование и вздутие живота, поэтому люди, которые испытывают эти симптомы, могут захотеть скорректировать свое потребление. Исследователи продемонстрировали, что диета с низким содержанием FODMAP, ограничивающая ферментируемые продукты, включая такие волокна, как фруктан, может облегчить синдром раздраженного кишечника.

«Большинство врачей и людей считают, что все волокна созданы одинаково», — добавил Чей. «Но разные типы клетчатки имеют разные свойства в кишечнике, особенно в том, что касается микробиома».

Большинство людей эволюционировали, чтобы есть много клетчатки

Второе, что нужно знать о клетчатке, это то, что люди эволюционировали, чтобы есть ее — много. Задолго до того, как мы научились готовить, приручать животных и ставить McDonald’s на каждом углу, наши эволюционные кузены, такие как шимпанзе и бонобо, следовали диетам плодоядных, питаясь в основном богатыми клетчаткой фруктами, корнями, побегами, орехами и семенами.Есть также множество свидетельств того, что древние люди шли на все, чтобы есть богатые клетчаткой углеводы, такие как овес и желуди.

Сегодня исследования танзанийского народа хадза, одной из немногих оставшихся на планете групп охотников-собирателей, являются полезной моделью для понимания того, сколько клетчатки, вероятно, ели древние люди. Члены племени потребляют от 100 до 150 граммов клетчатки в день — этого достаточно, чтобы наполнить примерно 50 чаш Cheerios, что в 10 раз больше, чем потребляют американцы, как сообщает NPR. Их ежедневный рацион богат грубыми кормами — клубнями, ягодами, плодами баобаба — и люди хадза не едят сверхпереработанные продукты.

Исследователи, изучающие влияние клетчатки на здоровье, в том числе Йенс Вальтер из Университета Альберты, говорят, что энтузиазм хадза по поводу грубых кормов должен напоминать нам о том, насколько рацион человека отошел от клетчатки.

«На самом деле только за последние 5000 лет, и определенно в течение последних 100 лет, мы фактически убрали все волокна», — сказал он. «Среднее количество потребляемой к настоящему времени клетчатки — это небольшая часть того, с чем мы развивались». (Предостережение: есть человеческие сообщества, такие как инуиты в Гренландии, которые приспособились к выживанию на мясной диете без большого количества растений, но они — выбросы.)

Это изменение связано не только с появлением в странах с развитой экономикой обработанных пищевых продуктов и продуктов быстрого приготовления, не содержащих клетчатки. Более 10 000 лет назад, до земледелия и селекционного выращивания растений, ранние фрукты и овощи были почти неузнаваемыми по сегодняшним стандартам.

С тех пор фермеры из поколения в поколение выращивали их, чтобы они были крупнее и вкуснее, во многих случаях увеличивая содержание сахара и лишая их клетчатки. Между тем, по словам Уолтера, измельчение очистило наш хлеб и хлебобулочные изделия от цельнозерновых фракций, которые были основным источником клетчатки.А мясо заменило волокнистые бобы и чечевицу в качестве основного источника белка во многих частях мира. В настоящее время исследователи документируют влияние этого изменения на здоровье.

Почему клетчатка полезна для кишечника

Поскольку наш кишечник не может напрямую переваривать клетчатку, мы долгое время считали, что клетчатка полезна для облегчения запоров, увеличивая объем стула и способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Еще одно широко рекламируемое преимущество клетчатки: она помогает нам чувствовать себя сытыми, поэтому мы меньше едим и, возможно, даже худеем.(Есть некоторые споры о влиянии клетчатки на чувство сытости и аппетит. Последние систематические обзоры исследований показывают, что влияние клетчатки здесь на удивление скромное, хотя другие отмечают, что многие исследования были сосредоточены на добавках, а не на цельных продуктах, которые, вероятно, более насыщают.)

Тем не менее, все это «было до того, как люди [осознали], насколько неперевариваемые продукты, которые мы едим, влияют на наши кишечные бактерии», — сказал микробиолог из Мичиганского университета Эрик Мартенс.

Исследователи теперь считают роль клетчатки в питании кишечного микробиома — экосистемы микробов в нашем кишечнике — одним из основных преимуществ для здоровья.Они еще не до конца понимают, почему клетчатка так полезна для кишечника, но у них есть кое-какие идеи.

Ферментируемые волокна, которые включают все растворимые волокна и некоторые нерастворимые волокна, метаболизируются или ферментируются бактериями в желудочно-кишечном тракте. В результате этого процесса образуются химические вещества, в том числе жирные кислоты с короткой цепью, которые являются важными источниками пищи для наших кишечных бактерий.

Они также несут пользу для здоровья, сказал Мартенс. Было доказано, что короткоцепочечные жирные кислоты способствуют выработке инсулина, поэтому мы можем лучше контролировать всплески сахара (или глюкозы) в крови, например, помогая контролировать диабет 2 типа.Кроме того, они обладают противовоспалительными свойствами.

«Когда мы не потребляем достаточное количество клетчатки, мы, по сути, истощаем наш микробиом кишечника», — сказал Йенс Вальтер из Альберты, «что, вероятно, пагубно. по ряду причин. Мы также, вероятно, теряем разнообразие [микробиома] ».

Эндрю Гевиртц из Университета штата Джорджия был среди исследователей, которые заметили, что у мышей развивается метаболический синдром — ожирение и связанные с ним расстройства, такие как диабет и высокий уровень холестерина, — когда они питаются диетой с высоким содержанием жиров.Но когда в диету с высоким содержанием жиров была добавлена ​​клетчатка, большая часть этого метаболического синдрома исчезла.

«Мы поняли, что клетчатка очень важна для наших метаболических параметров», — сказал Гевиртц Vox. Поэтому он решил сравнить микробиомы мышей на диете, богатой клетчаткой, с высоким содержанием жиров, с мышами, соблюдающими диету с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием жиров, чтобы выяснить, что они могут рассказать о том, почему дополнительная клетчатка, по-видимому, компенсирует вред, наносимый диетическим жирам здоровью. . И он обнаружил, что у двух групп мышей действительно разные микробиомы: грызуны на диете с низким содержанием клетчатки имели заметное снижение общего количества бактерий в кишечнике и менее разнообразный микробиом по сравнению с мышами на диете с высоким содержанием клетчатки. .

Отсутствие разнообразия может иметь негативные последствия для здоровья — одно из них связано со слоем слизи в кишечнике. Слизь действует как защитный барьер между нами и внешним миром. Он постоянно пополняется секретами клеток, составляющих наш кишечник, и покрыт слоем бактерий, являющихся частью нашего микробиома. По словам Гевиртца, волокно питает бактерии поверх слоя слизи, проходя через него, помогая поддерживать устойчивость нашего микробиома.

Другое исследование клетчатки — опять же на мышах — показало, что происходит, когда бактерии в пищеварительном тракте не получают клетчатки.Исследователи, в том числе Мартенс, обнаружили, что бактерии начинают разъедать слизистый слой, приближая их к тканям кишечника.

«Гипотеза заключается в том, что если мы перестанем кормить микробиом [клетчатку], бактерии будут чаще переваривать этот слизистый барьер в качестве источника питательных веществ».

Если бактерии, разъедающие слизистый слой, звучит плохо, то это так. Слой слизи не пропускает патогены, и исследователи смогли показать, что, если они занесли патоген в контексте диеты с низким содержанием клетчатки, ему было легче попасть в кишечник и вызвать инфекцию.«Отсутствие слизистого барьера значительно ускорило развитие болезни», — добавил Мартенс. «Это может раздражать [кишечную] ткань или спровоцировать иммунный ответ», делая мышей более уязвимыми для болезней.

Хотя пока неясно, как и будут ли эти открытия понятны людям, исследователи знают, что изменение клетчатки в рационе вызывает изменения в микробиоме человека.

А пока эта наука показывает нам, что мы должны думать о волокне по-другому, сказал Гевиртц.Исключительное внимание к свойствам клетчатки в борьбе с запорами упускает из виду общую картину: «Это всего лишь одно, что делает клетчатка», и, возможно, не так важно, как влияние клетчатки на наш микробиом.

Кристина Анимашаун / Vox

Только пять процентов американцев соответствуют рекомендуемому целевому показателю по волокну, а это означает, что большинство из них упускают из виду преимущества волокна. Так как же можно есть больше клетчатки? Каждый исследователь, с которым я разговаривал, предлагал стремиться получить разнообразие клетчатки из разнообразного меню цельных продуктов, вместо того, чтобы полагаться только на добавки или обогащенные клетчаткой обработанные пищевые продукты, особенно сладкие батончики и пирожные, которые теперь продаются как средства доставки клетчатки.

Для этого подумайте о том, чтобы перекусить цельными фруктами, заменить белый хлеб цельнозерновыми альтернативами, есть картофель без кожицы и бросать ягоды, орехи и семена в йогурт, хлопья или салаты, Ханна Хольшер, доцент питания в Университете Иллинойса. «Множество мелких изменений может сложиться».

Если вы любите смузи, добавьте фрукты, овощи и орехи в блендер. Вопреки шумихе о том, что смузи разрушают клетчатку, некоторые исследователи, с которыми я разговаривал, действительно поощряли этот подход.«Даже выпечка не разрушает большинство волокон», — сказал Уолтер.

«[] естественные источники, вероятно, лучше для здоровья пищеварительной системы и микробиома. Они более разнообразны на химическом уровне », — добавил Мартенс. «Если вы можете получать от 25 до 30 граммов в день из бобов, орехов, овощей, фруктов и цельного зерна — это хорошее начало».

Как выглядит богатый клетчаткой ужин. Эндрю Рейнольдс

Эндрю Рейнольдс, исследователь диабета и ожирения из новозеландского университета Отаго (и ведущий автор недавнего обзора преимуществ клетчатки Lancet ), изложил, как достижение целевого показателя клетчатки может выглядеть в плане питания.Он отслеживал, что ел за последний день.

Утро
Два ломтика цельнозерновых тостов с абрикосовым джемом: 5 граммов клетчатки
Две чашки черного кофе: 0 клетчатки
1 маленькое яблоко: 2 грамма клетчатки

Обед
Красная фасоль и коричневый рис с сальсой и острым соусом: 7 граммов клетчатки
Большая горсть несоленого арахиса: 2 грамма клетчатки
2 чашки чая с нежирным молоком: 0 клетчатки
1 морковь, сырая: 2 грамма клетчатки
2 небольших чернослива: 1.5 граммов клетчатки
Две чашки черного кофе: 0 клетчатки

Вечер
1 турецкий хлеб из непросеянной муки: 2,5 грамма клетчатки
2 чашки салата из капусты и белой фасоли с заправкой тахини: 8 граммов клетчатки
1/3 баклажана с йогуртовой заправкой и гранатом: 2 грамма клетчатки
1 початок кукурузы: 2 грамма клетчатки
2 фрикадельки из баранины в 1 стакане фенхеля / томатного соуса: 4 грамма клетчатки
1 стакан белого вина: 0 клетчатки

Рейнольдс потребил 38 граммов клетчатки, что рекомендуется для взрослых мужчин.Но он также посоветовал людям не зацикливаться на достижении целевых показателей по волокну. «Любое увеличение клетчатки полезно, особенно для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки».

Для многих американцев легче сказать, чем сделать. Причины, по которым люди не едят клетчатку, похожи на причины, по которым они не соблюдают здоровую диету. «[Это] кажущаяся нехватка времени на приготовление еды дома, больше еды вне дома, [недостаток] знаний о том, как готовить различные продукты с высоким содержанием клетчатки…. вкусным способом, — объяснил Хольшер.

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как свежие продукты и орехи, также стоят дороже, чем альтернативы с низким содержанием клетчатки, такие как сладости или газированные напитки. И хотя зерна, бобы и чечевица стоят дешево, их не всегда удобно готовить. Так что, возможно, решение проблемы разрыва в клетчатке — сделать клетчатку прохладной и такой же дешевой и простой в употреблении, как гамбургер.

Ничего не найдено для Wp Content Uploads 2015 02 Дивертикулез Diet Pdf

Новая эра в лечении изжоги: бесплатный семинар Dr.Симони

4 июня 2016 г.

Изжога, несварение желудка, кислотный рефлюкс и ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) — вот некоторые из названий очень распространенных и беспокоящих состояний, которые часто становятся хронической проблемой для миллионов людей. За последние десять или два десятилетия было разработано множество лекарств только для этого состояния. Как мы все знаем, лекарства имеют побочные эффекты, и, что еще хуже, в случае ГЭРБ лекарства действуют только как пластырь.

К счастью для тех, кто меня знает, я всегда ищу способы помочь своим пациентам наилучшим образом. Процедура TIF — это новейший и наиболее эффективный немедикаментозный вариант лечения кислотного рефлюкса и изжоги. Эта процедура позволяет мне отказываться от лекарств, которые имеют серьезные и долгосрочные побочные эффекты. Во время этой процедуры я реконструирую естественный клапан тела, который обычно предотвращает обратный поток кислоты и содержимого желудка обратно в пищевод, а в большинстве случаев даже в спину или горло.Приходите и воспользуйтесь моим бесплатным семинаром и узнайте, подходите ли вы или ваши близкие кандидаты на этот вариант лечения.

Информация о семинаре

: 22 июня 2016 г., 18:00

Адрес: улица Марина, 555, офис 270; Таузенд-Оукс, CA 91360

RSVP: (805) 719-0244 или просто заполните электронную форму ниже.

Жду встречи с вами,

Гилберт Симони, доктор медицины, FACG

22 июня 2016 г.
555 Marin Street
Suite 270
Thousand Oaks, CA 91360

Предстоящий бесплатный семинар от всемирно известного эксперта по процедуре TIF, д-раГилберт Симони

11 ноября 2015 г.

Подумайте о лучшем подарке, который вы можете сделать себе или своим близким в этот праздничный сезон, — это наслаждение без изжоги на всю жизнь!

Миф № 2 о колоноскопии: «Док, я считаю, что колоноскопия слишком болезненна!»

12 октября 2015 г.

На самом деле, более 99 процентов пациентов, которые проходят колоноскопию, согласятся, что это безболезненно.Фактически, большинство пациентов больше жалуются на подготовку к колоноскопии, чем на саму колоноскопию! В редких случаях по разным причинам может развиться вздутие живота и вздутие живота, и еще реже, если есть осложнения после колоноскопии. Почти во всех случаях адекватная седация обеспечивается за счет седации в сознании (сумеречный сон) или контролируемой анестезии пациентам, которым требуется более глубокая седация. Большинство пациентов даже не помнят обследование!

Конечно, наличие опытного гастроэнтеролога, лучше всего подготовленного для проведения колоноскопии, было бы важным аспектом колоноскопии.

Мы, в AGI, стремимся сделать процесс колоноскопии максимально комфортным, насколько это возможно.
Свяжитесь с нами на сайте www.AGImedical.com или просто ответьте, заполнив форму ниже.

Пожалуйста, не позволяйте мифу мешать вам предотвратить рак толстой кишки.

Гилберт Симони, доктор медицины, FACG

Миф № 1 о колоноскопии

9 сентября 2015 г.

Одно из самых распространенных заблуждений, которое я слышу, заключается в следующем: «… но, доктор, я здоров, ем органические продукты, занимаюсь спортом и не имею семейного анамнеза рака толстой кишки.Я тоже чувствую себя прекрасно, поэтому не думаю, что мне нужна колоноскопия »,

Что ж, прекрасно делать все вышеперечисленное и вести здоровый образ жизни, но, к сожалению, большинство случаев рака толстой кишки (80%) возникает у людей, у которых НЕТ факторов риска!
Итак, лучший способ проверить и предотвратить рак толстой кишки — это колоноскопия.

Мы, в AGI, стремимся сделать процесс колоноскопии максимально комфортным, насколько это возможно.
Свяжитесь со мной на сайте www.AGImedical.com

Пожалуйста, не позволяйте мифу мешать вам оставаться здоровым.

Гилберт Симони, доктор медицины, FACG

Сколько людей нужно, чтобы повысить уровень скрининга рака прямой кишки до 80%?

2 сентября 2015 г.

Недостаточно людей проходят обследование на рак толстой кишки, пожалуйста, спасите жизнь, напомните своим близким, чтобы они прошли обследование.

Сколько людей нужно, чтобы повысить уровень скрининга колоректального рака до 80%?
Приблизительно 277 000 случаев колоректального рака (CRC) и 203 000 смертей от CRC можно предотвратить, если будет достигнут скрининг и показатель распространенности до 80%.

Прочтите статью полностью:
Сколько людей нужно, чтобы повысить уровень скрининга рака прямой кишки до 80%?

«Счастливый час» чатов о здоровье 27 августа 2015 г.

15 августа 2015

Присоединяйтесь ко мне на БЕСПЛАТНЫЙ семинар по GERD

Время: 18:00 — 19:00 (27.08.2015)

Место: Торговый центр Oaks
350 West Hillcrest Drive
Thousand Oaks, CA 91360

Надеюсь увидеть вас там,

Гилберт Симони, доктор медицины, FACG

TIF, безоперационный процесс, заменяет лапароскопические и другие антирефлюксные операции.

23 июля 2015 г.

Вы слишком хорошо знаете распорядок дня — вы хорошо поели, но теперь расплачиваетесь за это — вы испытываете жжение в груди. Или у вас есть горький привкус, который, кажется, исходит из глубины вашего горла. Это лишь некоторые из распространенных симптомов кислотного рефлюкса, когда желудочные жидкости вымываются из желудка в пищевод, а иногда и в рот. Когда кислотный рефлюкс становится хроническим, это не только вызывает дискомфорт, но и может привести к повреждению пищевода. Около 23 миллионов американцев страдают от тяжелой формы хронического кислотного рефлюкса, известной как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или сокращенно ГЭРБ.

Для Джеффри Дэвиса проблемы начались с резких болей в груди. «Я даже не подозревал, что у меня кислотный рефлюкс», — говорит Дэвис. Только после обследования Дэвис обнаружил, что помимо кислотного рефлюкса у него был пищевод Барретта, серьезное заболевание, которое могло привести к раку пищевода. Это происходит, когда нормальная оболочка пищевода (часть тела, которая переносит пищу изо рта в желудок) превращается в ткань, напоминающую слизистую оболочку кишечника.«Меня сразу посадили на строгую диету. Я сокращаю все кислые продукты и уменьшаю их количество », — вспоминает Дэвис.

Дэвис был главным кандидатом на проведение процедуры под названием «трансоральная фундопликация без разреза» (TIF), которая является революционным средством от ГЭРБ. Хотя процедуры TIF относительно новы в Соединенных Штатах, они были обычным явлением в Европе в течение 10 лет.

«Всем, у кого действительно есть гастрорефлюкс, и он хочет прекратить прием лекарств или устал от хронического жжения, кашля и охриплости, которые возникают при ГЭРБ, TIF может помочь», — говорит д-р.Гилберт Симони, гастроэнтеролог (и хирург естественных отверстий) с продвинутым желудочно-кишечным трактом в Таузенд-Оукс. «Доступны лекарства, такие как ингибиторы протонной помпы (ИПП), которые помогают снизить кислотность, но есть причина, по которой в нашем желудке есть кислоты. Они выделяют важные минералы из пищи, которую мы едим, включая железо, магний и кальций. Проблема в рефлюксе, а не в кислотности желудка «.

Кислотный рефлюкс возникает, когда клапан, удерживающий кислоты в желудке, перестает работать должным образом.

Процедура TIF включает запуск устройства по пищеводу через рот. В центре устройства размещена небольшая видеокамера, с которой хорошо видно поврежденный клапан. Затем гастроэнтеролог использует небольшие кусочки ткани для восстановления клапана, чтобы он правильно открывался и закрывался, а кислоты из желудка не попадали обратно в пищевод. TIF — это безоперационный процесс, который заменяет лапароскопические и другие антирефлюксные операции.

Чтобы подготовиться к процедуре TIF, Дэвис накануне постился.«Ничего другого, — говорит Дэвис. «Это было легко.» Операция длилась меньше часа.

«У большинства пациентов впоследствии может возникнуть небольшая боль в горле», — говорит д-р Симони. Он рекомендует не садиться за руль в течение двух дней и подождать три-четыре дня, прежде чем вернуться на работу. Сначала пациенты придерживаются жидкой диеты, а затем постепенно в течение следующих шести недель увеличивают потребление твердой пищи, пока не вернутся к нормальной диете. «Нам нужно дать этой области время на заживление», — говорит он.

В недавних исследованиях пациенты сообщили о 80-процентном улучшении качества жизни и уменьшении или устранении симптомов изжоги.Показатель успешности процедуры вызвал рост спроса.

Доктор Симони был первым гастроэнтерологом в Соединенных Штатах, прошедшим обучение проведению процедуры TIF. Сейчас он обучает других врачей. «До TIF единственным вариантом была сложная операция, которая занимала от трех до пяти часов и до пяти дней в больнице», — объясняет доктор Симони. «Придется сделать разрез в брюшной полости».

Такие препараты, как ИПП, улучшают самочувствие пациента, но через некоторое время они могут потерять свою эффективность.Когда желудочная кислота снижается с помощью ИПП в течение длительного времени (один год или более), побочные эффекты могут включать развитие бактерий в толстой кишке и переломы костей, связанные с остеопорозом, поскольку всасывание кальция подавляется.

Доктор Симони предупреждает: «TIF — это не волшебная пуля, которая устраняет рефлюкс. Почти у всех бывает рефлюкс. Однако в тяжелых случаях TIF должен уменьшить хронические симптомы, чтобы пациенты больше не принимали лекарства и могли вести нормальный образ жизни ».

Для Дэвиса различия меняют жизнь.«Теперь я могу есть все, что захочу — острую пищу, красное вино. Я больше не принимаю лекарства от кислотного рефлюкса. Я бы посоветовал всем, у кого есть симптомы кислотного рефлюкса, пройти обследование. Это минимально инвазивное лекарство, которое творит чудеса ».

Спрыгивая с 24-х этажного дома!

28 мая 2015 г.

В субботу, 2 мая 2015 года, Сеть действий по борьбе с раком пищевода в партнерстве с Over the Edge USA и Hilton Los Angeles / Universal City представила вдохновляющее мероприятие по повышению осведомленности и средств для борьбы с Раком пищевода , одним из самый быстрорастущий диагноз рака в западном мире.

Более 40 храбрых мужчин и женщин спустились по 24 этажам

отеля Hilton Los Angeles / Universal City, как мы рассказывали истории людей, страдающих от рака пищевода. Одним из спусковников был наш

.

Юлия из Advanced Gastroenterology, Inc., совершившая спуск в честь одного из наших дорогих пациентов, страдающих этой ужасной, но предотвратимой болезнью.

Лучший способ бороться с раком — это профилактика. Рефлюкс, как бы невинно это ни звучало, это фактор риска номер 1 для рака пищевода.Расскажите, пожалуйста, и, если у вас или у кого-то из ваших близких есть рефлюкс, сделайте обследование с помощью эндоскопии верхних отделов. Это проще, чем вы думаете. Свяжитесь с нами, нажав здесь:

TNE

27 мая 2015 г.

Я только что попросил врача прилететь из Аризоны, чтобы он приехал навестить меня по поводу его симптомов ГЭРБ и сделать трансназальную эндоскопию (TNE).

Кислотный рефлюкс вызывает серьезные проблемы со здоровьем

23 февраля 2015 г.

http: // www.latimes.com/health/la-he-acid-reflux-20150214-story.html

Хорошо питайтесь — The New York Times

Всего восемь лет назад кексы с овсяными отрубями были в моде. Причуды исчезли очень быстро. Когда люди поняли, сколько овсяных отрубей им нужно съесть, чтобы иметь хоть какой-то шанс снизить риск сердечных заболеваний, они решили, что одно из этих чудовищ каждое утро на завтрак — это больше, чем они могут справиться.

С исчезновением увлечения овсяными отрубями основная причина употребления овсяных отрубей — содержание в них растворимых волокон — была в значительной степени забыта.Публика перешла на обезжиренные продукты, ма хуанг, мелатонин, пиколинат натрия и так далее.

Теперь овсяные отруби вернулись, и с благословения правительства. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешило Quaker Oats сделать следующее заявление о полезности овсянки на своих упаковках: «Растворимая клетчатка из овсянки, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, может снизить риск сердечных заболеваний. болезнь ».

Чтобы соответствовать этому требованию, продукт должен содержать 0,75 грамма растворимой клетчатки из овса на порцию.Научные исследования, опубликованные в журнале Американской медицинской ассоциации и Американском журнале общественного здравоохранения, среди прочего, показали, что для снижения уровня холестерина требуется в четыре раза больше, или три грамма растворимой клетчатки овса в день. F.D.A. сказал, что его убедил аргумент квакеров, «что« разумно ожидать, что овсяные продукты будут употребляться три раза в день ».

Это означает употребление полутора чашек квакерской овсянки быстрого приготовления, которая содержит рекомендуется три грамма или некоторая комбинация других продуктов Quaker из овсяных отрубей, которые содержат разное количество растворимой клетчатки.А это означает, что Cheerios и Low Fat Fruit Granola от Nature Valley, производимые General Mills, также могут претендовать на пользу для здоровья. Чтобы съесть три грамма растворимой клетчатки, вам понадобится четыре чашки Cheerios или полторы чашки мюсли.

Вот две возможные комбинации для достижения трехграммового уровня: полстакана овсянки на завтрак, один пакетик овсянки быстрого приготовления на обед и еще один пакетик овсянки Quick ‘n Hearty для микроволновой печи на ужин. Менее чем привлекательно? Как насчет Cheerios на завтрак, овсяного хлеба на обеденный бутерброд и нескольких овсяных печений на полдник?

Если единственная часть этих ежедневных диетических рекомендаций, которая звучит интересно, — это овсяное печенье, которое, несомненно, будет содержать много калорий и жира, возможно, пришло время просмотреть всю информацию об альтернативах овсянке, которые содержат растворимую клетчатку.Многие потребители, возможно, забыли, что до того, как было заявлено о пользе для здоровья овсянки, была заявлена ​​полезность для здоровья всех растворимых волокон. И это два, по сути, одно и то же.

Большинство американцев едят продукты с высоким содержанием клетчатки, даже если они не считают их полезными для здоровья, особенно если они являются поклонниками этнических блюд, таких как мексиканский перец чили и жареные бобы или жареные китайские овощи. Кроме того, каждый картофель, будь то в салате или запеченный, и каждый персик, слива, яблоко и киви — это пища с клетчаткой.

Есть два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимые волокна содержатся в цельнозерновых, сушеных бобах и горохе, а также в большинстве фруктов и овощей, особенно в тех, которые едят с кожурой. Нерастворимые волокна действуют как естественные слабительные и считаются важными для предотвращения некоторых кишечных заболеваний, включая рак толстой кишки.

Растворимые волокна, растворяющиеся в воде, включают пектины, камеди и слизь. Их можно найти не только в овсе, но и в длинном списке других, и многие сказали бы, более интересных и вкусных блюд.В их состав входит большинство фруктов и овощей — от артишоков и стручковой фасоли до клубники и бананов. Особенно богаты растворимой клетчаткой бобовые, такие как черная фасоль и фасоль, а также рожь и ячмень, окра, семена кунжута и овес. (Причина, по которой овсянка и бамия выглядят такими липкими при приготовлении, заключается в наличии растворимой клетчатки, слизи.)

Растворимые волокна поглощают воду в желудке и тонком кишечнике, способствуя насыщению и помогая замедлить всасывание пищи. И они могут снизить количество холестерина, повреждающего артерии, так же, как и овсянка.Как показали исследования, потребление трех граммов растворимой клетчатки в день может снизить высокий уровень холестерина примерно на 5 процентов, и этот режим питания лучше всего подходит для тех, у кого уровень холестерина выше 240.

Так что, возможно, страна находится на пороге возрождения. снова будут представлены пончики с овсяными отрубями и картофельные чипсы с овсяными отрубями или, может быть, даже картофельные чипсы с овсяными отрубями и олестрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *