Какая свекла лучше слабит сырая или вареная: Какая свекла лучше слабит сырая или вареная

Содержание

Какая свекла лучше слабит сырая или вареная

О пользе свекольного сока многие из нас помнят еще с детства. Не каждый мог выпить хоть ложку сладковатой темно-красной жидкости, даже с сахаром. А ведь родители не зря пытались напоить и накормить нас этим корнеплодом, ведь свекла очень полезна. Бордовая сочная мякоть не только незаменима для приготовления борща, свекольника или винегрета. Она содержит много витаминов и микроэлементов, которые помогают нашему организму, питают его и способствуют избавлению от разных заболеваний. В сыром виде чаще всего употребляют свекольный сок, а вот сами плоды намного вкуснее, когда их предварительно отварить. Но не теряется ли при этом их пищевая ценность? Чтобы понять, какая свекла полезнее, сырая или вареная, стоит изучить ее состав и свойства в обоих случаях.

Сравнительная характеристика сырой и вареной свеклы

В 100 г сырых корнеплодов содержатся 40 Ккал, а также:

  • 2,8 г пищевых волокон;
  • 1,6 г белков;
  • 0,2 г жиров;
  • 9,6 г углеводов.

В процессе термообработки в плодах незначительно возрастает количество углеводов и белков — до 10 и 1,7 г соответственно. Неизменной величиной остаются белки, зато немного разрушаются пищевые волокна, оставляя лишь 2 г. Это сказывается и на калорийности свеклы, повышая ее на 9 Ккал.

И сырая, и вареная свекла содержит много полезных веществ. Среди них витамины групп В и С, йод, железо, калий, магний и другие. Как известно, при высокой температуре во время варки происходит потеря витаминного состава. Свекла не является исключением, но в ее случае потери не слишком велики. Среди прочих больше всего она теряет витамина С, зато остальные элементы остаются практически в прежнем количестве, если не переваривать.

Оптимальное время запекания свеклы – не больше 1 часа, а варки – 15 минут. При такой длительности термообработки сохраняется максимальное количество «полезностей».

А вот что действительно теряется при варке, так это нитраты и фруктовые кислоты. Впрочем, эти потери играют только положительную роль. Все вредные составляющие остаются в отваре, а кислоты не будут так разъедать кишечник, как при употреблении сырых плодов.

Что полезнее — сырая или вареная свекла?

Итак, как уже стало понятно, польза свеклы определяется в зависимости от того, с какой целью она употребляется. Сырые плоды менее калорийны и более «витамины», поэтому их чаще всего используют при соблюдении диеты, в том числе и виде сока. Однако в них больше нитратов и кислот, что при наличии некоторых заболеваний приводит к неприятным последствиям.

Не рекомендуется сырая свекла при гипотонии, аллергии, болезнях желудка и почек.

В отварном же виде овощ практически не имеет противопоказаний и его можно давать даже маленьким детям. Он не раздражает желудок и не вызывает аллергии. Однако стоит учитывать, что вареные плоды имеют ярко выраженный слабительный эффект. Также они содержат больше сахара, что важно для больных сахарным диабетом. Кроме того, такая свекла не дает организму полноценно усваивать кальций, необходимый при заболевании остеопорозом. Таким образом, каждый должен решить для себя сам, какую свеклу ему лучше есть, с учетом имеющихся заболеваний.

Видео о пользе и вреде свеклы

Свекла – это не только вкусный и богатый витаминами овощ, но и незаменимый помощник при борьбе с запорами. Именно прием в пищу данного корнеплода способствует нормализации водного кишечного баланса и улучшению процесса дефекации, что приводит к устранению проблем с опорожнением кишечного тракта. Как же достигается такой эффект?

Крепит или слабит?

Слабительные свойства корнеплода обусловлены его составом.

В овоще содержатся бетаин, клетчатка, щавелевая, яблочная и лимонная кислота, а также значительное количество калия, фосфора, натрия, хлора, кальция и других минералов.

Также свекла богата витаминами группы В, витамином С, А, Е, РР, железом, цинком, марганцем, селеном и медью.

Поможет ли от запоров?

Благодаря своим полезным свойствам свекла является идеальным слабительным средством, не вызывающим привыкания и не имеющим побочных действий. Употребление свеклы в пищу быстро и мягко устраняет проблемы с желудком.

Овощ в сыром виде имеет сильный слабительный эффект, но раздражающе воздействует на стенки желудка . Наиболее эффективно употреблять свеклу в вареном виде, поскольку при термической обработке овощ сохраняет практически все свои необходимые компоненты, но усваивать корнеплод именно после варки организму легче, особенно при затрудненной работе желудочно-кишечного тракта.

Польза и вред лечения

Вареная свекла – это уникальный антиоксидант и низкокалорийный продукт, помогающий как при запорах, так и при лечении ожирения.

Список её полезных свойств обширен:

  • препятствует размножению в кишечнике гнилостных бактерий и микробов;
  • положительно сказывается на женском самочувствии в периоды гормональных всплесков и во время менструаций;
  • усиливает мужскую половую функцию;
  • благодаря наличию клетчатки в составе продукта способствует быстрому насыщению организма;
  • помогает бороться со стрессами и свободными радикалами;
  • улучшает пищеварительный процесс и процесс дефекации, помогает в лечении и профилактике запоров, способствует ускорению метаболизма и обмена веществ в организме;
  • помогает выводить токсины и иные вредные вещества;
  • не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка.

Только чрезмерный и некорректный прием в пищу вареной свеклы приводит к негативным результатам, поэтому следует обдуманно подходить к вопросам питания и лечения.

Противопоказания

Применение овоща в качестве слабительного средства имеет ряд противопоказаний, среди которых следует выделить:

  • сахарный диабет, поскольку в продукте содержится большое количество сахара;
  • остеопороз, затрудняющий усвоение кальция организмом;
  • болезни почек и мочевой системы, препятствующие усвоению щавелевой кислоты, содержащейся в свекле;
  • язва желудка и гастрит;
  • хронический понос;
  • аллергия на продукт.

Через сколько подействует свекла в качестве слабительного?

Как правило, слабительный эффект наступает через 6-7 часов после употребления вареной свеклы.

После употребления в пищу сырой свеклы — примерно через четыре-пять часов.

Рецепты

Вареная свекла при лечении запора у взрослых

Ингредиенты:
    Кухня: Международная Тип блюда: лечебное Способ приготовления: варка Порции: 2 1 ч
  • вареная свекла – 1 штука;
  • подсолнечное нерафинированное масло – 1 столовая ложка.
Как приготовить

При запорах следует съедать примерно 100 грамм вареного овоща натощак за полчаса до завтрака в течение одной-двух недель. После устранения проблем с дефекацией нужно продолжать употребление этого овоща, добавляя его в салаты и иные блюда два-три раза в неделю в целях профилактики запоров.

При лечении и профилактике запора у детей (в том числе у грудничков)

Зачастую дети не любят есть овощи. Как же приучить их к полезной пище, особенно, если существует необходимость лечения проблем пищеварения? Выход есть! Маленьким привередам наверняка понравятся вкусные и простые в приготовлении коктейли из сока свеклы и других овощей. Например, смесь из сока огурца, моркови и свеклы.

Необходимые ингредиенты:
  • морковь – 1 корнеплод;
  • огурец – 1 штука;
  • свекла – 1 корнеплод.
Приготовление

Соки перемешать в равных пропорциях, при желании можно добавить немного кипяченой воды комнатной температуры. Употреблять такой коктейль нужно натощак за полчаса до приема пищи.

Принимать смесь из соков рекомендуется ежедневно до полного устранения запоров, затем для профилактики четыре-пять раз в неделю после приема пищи.

Что касается лечения запора у грудных младенцев, то оно обязательно должно проводиться только с разрешения врача-педиатра после тщательного осмотра и диагностики проблемы. Грудничкам можно давать разбавленный свекольный сок.

Ингредиенты:
  • свекольный сок – 1 чайная ложка;
  • кипяченная вода – 1 чайная ложка.
Приготовление

Воду и свекольный сок тщательно перемешать. Следует помнить, что эту смесь нельзя давать младенцу натощак. Начинать вводить смесь нужно постепенно, с нескольких капель в день, разделяя дневную дозу на 4-6 раз. При малейшем подозрении на аллергическую реакцию у грудничка прием сока следует прекратить.

При лечении запора у беременных

В период беременности у женщин довольно часто возникают проблемы с опорожнением кишечника, поскольку происходит его сдавливание маткой. Сильнее всего это проявляется на последних месяцах развития плода. Употребление в пищу свеклы поможет и здесь (как правило, этот продукт абсолютно безвреден для беременных женщин).

Особенно полезен для беременных салат из свеклы с черносливом.

Ингредиенты:

50 г чернослива;

Приготовление

Чернослив тщательно очистить и ополоснуть прохладной водой, залить кипятком и настоять в течение полутора часа, после размельчить. Свеклу варить полтора-два часа, затем натереть на терке. Перемешать с натертым черносливом и добавить щепотку соли.

Есть такой салат необходимо каждый день до прекращения запоров, впоследствии два-три раза в неделю для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, вместо чернослива в салат можно добавлять натертое яблоко, измельченные кусочки киви или вареную морковь.

Прочие рецепты

Помимо приготовления лечебных блюд, можно разнообразить своё меню богатым витаминами салатом из свеклы, чеснока и грецких орехов.

Ингредиенты:
  • свекла — 200 грамм свеклы;
  • грецкие орехи – 50 грамм;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • подсолнечное нерафинированное масло — 1 ч. ложка.

Приготовление

Свеклу варить 2 часа, охладить, натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить при помощи ножа. Зубчики чеснока измельчить через пресс или натереть на терке. Перемешать все компоненты и заправить подсолнечным маслом, добавить соль по вкусу. При желании можно также украсить салат зеленью.

Ингредиенты:
  • свекла — 2 корнеплода средних размеров;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 2 веточки розмарина;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • соль.
Как готовить

Свеклу тщательно промыть, высушить полотенцем, поместить целый корнеплод, обернув в фольгу, в разогретую до 180°С духовку и выпекать сорок-пятьдесят минут. Проверить готовность корнеплода вилкой. После этого овощ следует извлечь из фольги, снять кожуру и разделить на кусочки среднего размера. Готовое блюдо заправить оливковым маслом и добавить щепотку соли. Подавать на стол слегка охлажденным. Можно украсить веточками зелени.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что свекла – это одно из лучших натуральных средств для профилактики и лечения запоров у взрослых и детей. Грамотное употребление в пищу этого корнеплода поможет эффективно избавиться от многих проблем с пищеварением. Не зря свеклу в народной медицине называют «королевой витаминов»: такого уникального и богатого сочетания полезных веществ и микроэлементов нет ни у одного овоща.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Задержка стула не всегда является следствием серьезных нарушений работы ЖКТ. Если она появляется эпизодически, то гастроэнтерологи рекомендуют использовать средства альтернативной или народной медицины. Довольно часто применяется свекла от запора. Это и вкусный овощ, и эффективное послабляющее средство, почти не имеющее противопоказаний.

Чем полезна свекла

Сырая или вареная свекла является уникальным продуктом. Она используется в медицине как средство вспомогательной терапии при лечении различных патологий. Ни один корнеплод не может сравниться с ней по витаминному составу. Основные лечебные свойства свеклы таковы:

  • Оказывает противосклеротическое и сосудорасширяющее действие.
  • Обладает диуретическим эффектом.
  • Выводит из организма радионуклеиды.
  • Препятствует выработке вредного холестерина.
  • Борется с нехваткой железа, рекомендуется беременным при анемии.
  • Устраняет артериальную гипертензию.
  • Противостоит развитию онкологических заболеваний.

Свекла употребляется для общего укрепления организма. Ее сок закапывается в нос маленьким детям в качестве антибактериального средства. И, наконец, овощ является эффективным средством от запоров.

Слабительный эффект

Лекарственные свойства свеклы были замечены еще в древности. Люди пытались выяснить, можно использовать ее как слабительное или нет. Оказалось, что свекла помогает при нарушениях стула атонической этиологии с нарушенной перистальтикой. Главной причиной слабительного эффекта является содержание в ней большого количества нерастворимой клетчатки. Этот овощ называют своеобразной щеткой для кишечника. Активизируя его моторику, он производит очищение от застоявшихся каловых масс, восстанавливает регулярность дефекации.

Свекловичная клетчатка представляет собой гемицеллюлозу (неперевариваемые полисахариды, содержащиеся в клеточных мембранах). Это сложные углеводы, которые не снабжают организм человека энергией, но необходимы для его жизнедеятельности. Грубые пищевые волокна не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а полностью выводятся из организма. Попадая в кишечник, клетчатка действует как слабительное средство. Она воздействует на его стенки, раздражая нервные окончания, стимулируя перистальтику.

Кроме того, гемицеллюлоза впитывает в себя жидкость из толстой кишки, тем самым увеличивая объем каловых масс. Это делает их более мягкими, стимулирует позывы к опорожнению и облегчает вывод шлаков и токсинов из организма. Благодаря такому свойству уменьшаются симптомы геморроя.

Свекловичная клетчатка имеет еще ряд полезных свойств:

  • Поддерживает нормальный состав кишечной микрофлоры.
  • Снижает риск возникновения злокачественных образований толстой кишки.
  • Замедляет процесс усвояемости питательных веществ (белков, жиров, углеводов), благодаря чему входит в состав многих диет для похудения.

Противопоказания к употреблению

Рассмотрим, помогает ли свекла при сложных запорах. Нужно знать, что свекла как слабительное имеет кратковременный эффект. Восстановление регулярности стула возможно только при постоянном употреблении. Но после прекращения воздействия клетчатки на кишечный тракт проблемы со стулом возвратятся. Поэтому хронические запоры, связанные с патологиями желудка и кишечника нуждаются в серьезной диагностике и назначении профессиональной терапии.

При неумеренном употреблении корнеплода вероятен и обратный результат. Есть риск развития хронических нарушений стула. Обилие грубой клетчатки может вызвать замедление продвижения каловых масс по кишечнику, а, значит, спровоцирует запор. К ухудшению дефекации ведут продукты, где много железа (в том числе и свекла).
Кроме того, существуют несколько противопоказаний:

  • Мочекаменная болезнь. Свеклу нельзя употреблять при оксалурии – нарушении обмена щавелевой кислоты в организме. Большое содержание этого элемента в овоще может провоцировать обострение.
  • Гастрит и язвенная болезнь. Грубая гемицеллюлоза оказывает раздражающее действие на желудок и кишечник. В связи с этим, ее не рекомендуется принимать при воспалительных заболеваниях этих органов.
  • Сахарный диабет. Свёкла содержит большое количество глюкозы. Употребление сладких продуктов категорически запрещено больным с повышенным содержанием сахара в крови.
  • Хроническая диарея. При употреблении корнеплода вероятно обострение патологического состояния.

Свеклу не рекомендуется давать ребенку, которому еще не исполнилось 3 лет. У маленьких детей довольно часто диагностируется аллергическая реакция на ликопин и антоцианин (растительные пигменты, придающие плодам яркую окраску).

Плоды запрещено употреблять при заболеваниях, связанных с недостатком кальция. Высокое содержание железа приводит к дефициту кальция в организме, что грозит развитием тяжелой гипокальцемии.

Как правильно употреблять

Для терапии запоров может применяться сырая или вареная свекла. Химический состав продукта при нагревании изменяется мало: разрушается витамин С, уменьшается количество пищевых кислот и нитратов. Продукт приобретает мягкость и становится более калорийным. Благодаря этим метаморфозам, вареный овощ можно употреблять даже при заболеваниях органов ЖКТ и наличии пищевой аллергии.

Сырая свекла

Сырая свекла при запорах наиболее полезна, поскольку в этом виде содержит очень много грубой клетчатки. Она быстро помогает в борьбе с рядом тяжелых болезней, ведь в ее составе есть беталаины. Эти мощные соединения обладают многочисленными лечебными свойствами, защищают от болезней сердца, печени, помогают бороться со многими видами рака.

Сок из сырой свеклы

Самая распространенная форма применения сырого продукта – натуральный свекольный сок от запора. Это вытяжка, содержащая большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Помимо слабящего эффекта сок свеклы оказывает еще ряд положительных действий: повышает защитные функции организма, нормализует уровень железа в крови при анемии, борется с атеросклерозом и гипертонией.


Очень важно знать, как принимать напиток так, чтобы польза его была максимальной. Если использовать сок как слабительное, то данный эффект наступит быстро (через 5-8 часов). Прием осуществляют натощак за полчаса до еды. Важно не превышать рекомендованных доз:
  • Взрослому человеку рекомендуется за один прием выпивать200 мг (1 стакан).
  • Детям от семи лет оптимальное количество – полстакана.
  • Малышам до 7 лет будет достаточно и 50 мг напитка.

Нельзя принимать сок свеклы при желчекаменной и мочекаменной болезни, язве желудка. Начинать лечение следует с 2-3 ложек, постепенно увеличивая дозу.
Для того чтобы снизить раздражающее действие органических кислот на слизистую желудка, полезно пить свекольный сок вместе с другими овощными напитками (морковным, огуречным или капустным).

Рецепты из сырой свеклы

Вот несколько рецептов блюд из свежей свеклы. Напитки и салаты с маслом от запора очень несложно приготовить:

  • Стакан свекольного сока смешать с 2 столовыми ложками меда. Этот напиток рекомендуется принимать по полстакана, ежедневно, перед едой. Свекольный сок при запоре на меду эффективно регулирует стул и устраняет артериальную гипертензию.
  • Смешать стакан яблочного и четверть стакана свекольного соков. Употреблять каждый день. Это хорошая защита и от нарушений стула, и от анемии.
  • Смешать в блендере свеклу и морковь, капусту. Заправить масляным соусом с добавлением лимонного сока. Салат выводит шлаки и восстанавливает перистальтику.
  • Быстро избавляет от запоров другой салат. Он представляет собой смесь натертых овощей: свеклы, сладкой моркови и яблока. Салат заправляется сметаной или любым растительным маслом. Благодаря содержанию моркови блюдо активно насыщает организм витамином А (каротином).

Вареная свекла

Многих интересует: вареная свекла слабит или крепит. Она представляет собой очень питательное и полезное блюдо. Ее волокна становятся более мягкими и не оказывают сильного раздражающего действия на желудок и кишечник. Напротив, она способствует ее восстановлению, заживлению язв и эрозий. К тому же вареная свекла является незаменимым ингредиентом и украшением многих салатов и супов.

Рецепты из вареной свеклы

Очень полезно при запоре сочетать свеклу с черносливом. Ее отваривают, натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный чернослив, рубленые грецкие орехи. Салат заправляют сметаной или подсолнечным маслом.
Вкусен пикантный салат, в котором натертая свекла соединена с чесноком и подается под домашним майонезом. Является эффективной защитой от инфекций в период эпидемий и простуд.

Супы со свеклой, по утверждению диетологов, также очень полезны. Их частое употребление позволяет быстро добиться слабительного эффекта. Это сытный и питательный обед и хорошая альтернатива еде всухомятку. Такие супы просты в приготовлении и вкусны:

  • Мелко нарезанная свекла с морковью, репчатым луком, картофелем тушится с добавлением растительного масла. Затем овощи закладывают в мультиварку и варят в течение часа. За пять минут до готовности добавляют зелень. Во время подачи суп заправляют сметаной.
  • Холодный свекольник. Корнеплод трут на крупной терке, высыпают в кипящую воду (1 л), добавляют сахар, соль, лимонный сок или уксус и варят 15-20 минут. В остывшую основу добавляют мелко нарезанные огурцы, зелень, перемешать и поставить в холодильник до полного остывания. Разливают по тарелкам, добавив в каждую, сметану и половинку вареного огурца.

Правила приготовления

Для того чтобы сохранить максимальную пользу корнеплодов нужно знать, как их правильно готовить и как употреблять. Отваривать их рекомендуют, не снимая кожуры. Напротив, если готовить овощ на пару, то он должен быть очищен. Свекольный сок от запора надо отстаивать в течение 2 часов.

При запоре у детей и беременных женщин, подверженных аллергии, корнеплоды могут вызвать обострение. У беременных с пониженным давлением при слишком активном употреблении свеклы могут последовать гипотонические кризы или обмороки.

Выбирая продукт, надо обращать внимание на его внешний вид. Подойдут ярко окрашенные клубни ровной формы. Нежелательны повреждения внешней оболочки и гнилостные пятна. Старые и вялые корнеплоды также лучше откладывать. Придя домой, клубни стоит тщательно промыть щеточкой и лишь потом приступить к их приготовлению.

какая свёкла полезнее — ЗдоровьеИнфо

Ещё с древних времён этот корнеплод использовали при болезнях кишечника. В наше время врачи рекомендуют есть её и при других недугах: повышенном давлении и уровне сахара, ожирении. Рассказываем, в каких случаях лучше есть варёную, а в каких — сырую свёклу.

Чем полезен этот овощ?

В нём много витаминов и минералов:

  • Витамин А полезен для глаз: он укрепляет капиллярные ткани и препятствуют развитию глазных болезней;
  • Витамин B нормализует обмен веществ;
  • Витамин С полезен для органов дыхания и предупреждает развитие астмы;
  • Бетаин улучшает работу печени;
  • Клетчатка полезна для органов пищеварения;
  • Антиоксидант антоциан снижает давление;
  • Бор стимулирует выработку гормонов в организме;
  • Калий снижает риск инсульта;
  • Кремний укрепляет стенки сосудов.

В какой свёкле больше всего полезных веществ?

В сырой: в 100г корнеплодов содержится около 3г клетчатки, 1,5г белков, 0,2г жиров, 9,6г углеводов. При варке количество углеводов и белков немного увеличивается, а клетчатки и витаминов — уменьшается. Зато концентрация минералов остаётся неизменной.

Значит, лучше есть сырой овощ?

Не совсем. Всё зависит от вашей цели:

  • Свежая свёкла менее калорийна и содержит больше клетчатки, антоциана и бетаина. Поэтому она полезнее для людей с ожирением, болезнями печени, диабетом и гипертонией. Но врачи не рекомендуют есть её при гипотонии, аллергии, болезнях желудка и почек.
  • Варёная свёкла содержит меньше раздражающих кишечник фруктовых кислот, поэтому она полезна при заболеваниях ЖКТ и склонности к аллергии. Однако помните, что варёные плоды могут подействовать как слабительное.

А что насчёт свекольного сока?

В нём больше всего витаминов, однако чистый свекольный сок может раздражать слизистую желудка. Поэтому врачи рекомендуют смешивать его с морковным соком в соотношении 1 к 10.

Как правильно выбрать свёклу?

Вот несколько советов:

  • Овощ должен быть плотным и с тонкой кожицей, на которой нет повреждений и следов гнили;
  • Чем темнее цвет свёклы, тем больше в ней полезного для печени бетаина;
  • Если есть возможность, разрежьте плод: белая сердцевина, кольца или вкрапления говорят о том, что в свёкле повышено содержание нитратов;
  • Если на поверхности корнеплода много корешков и листьев, скорее всего, её неправильно хранили.

Сколько свёклы можно съесть за день? Узнайте из сюжета программы «Жить здорово»

слабит овощ или крепит, как его правильно применять для взрослого и ребенка, лучшие рецепты свекольных слабительных

Запор — патологическое состояние организма, которое сопровождается отсутствием или недостаточным выделением кала. Оно провоцирует ухудшение состояния здоровья (метеоризм, боли в животе) и развитие интоксикации, тошноты.

Правильная работа кишечника зависит не только от его физиологического здоровья, но и от режима питания, правильно подобранной пищи, употребляемых лекарств. Добавление в рацион овощей и фруктов способствует бесперебойной работе пищеварительной системы.

Содержание статьи

Свекла как слабительное при запоре

Свекла помогает нормализовать процесс дефекации за короткий промежуток времени. В корнеплоде содержится большое количество клетчатки, полезной для пищеварения. Она при попадании в кишечник разбухает и вытесняет из него каловые массы, устраняя застой.

Грубые волокна овоща — пища для полезных бактерий. Это влияет на размножение микроорганизмов и восстановление микрофлоры. Клетчатка способствует полному очищению организма от токсинов и шлаков.

Минеральные вещества и витамины положительно влияют на работу всех систем органов. Бетаин стимулирует работу желчного пузыря и печени. Кислоты, содержащиеся в свекле, раздражают стенки кишечника и обеспечивают его нормальную работу и своевременное опорожнение.

Использование свеклы для избавления от запоров широко известно и рекомендовано специалистами. Но не стоит забывать о возможных аллергических реакциях и развитии обострений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Рецепты из свеклы

Красный сочный корнеплод добавляют в блюда, на его основе делают напитки, помогающие бороться с недугом. Рассмотрим доступные и простые рецепты.

Свежий сок

Этот рецепт поможет при сильном запоре. Сок выжимают их свежей свеклы при помощи соковыжималки или вручную, через марлю. Отстоявшийся в прохладном месте в течение двух часов напиток принимают по 1 стакану дважды в сутки.

Начинать следует с 50 мл по 2 раза в день, чтобы приучить организм и не навредить ему.

Морковно-свекольный сок

Чтобы нейтрализовать кислоту свекольного сока, его смешивают с морковным в равных долях. Слабительный эффект от этого не уменьшается, а стенки желудка спокойнее реагируют на напиток.

Сырая свекла от запора

Употребление в пищу сырого овоща оказывает раздражающее действие на стенки кишечника, тем самым нормализуя его работу. Витаминный свекольный салат едят перед завтраком.

Важно. Размер одной порции не должен превышать 150-200 г.

Чтобы свекла легче усваивалась, рекомендуют есть ее с маслом. Подойдет любое растительное, которое вы привыкли добавлять в блюда: подсолнечное, кукурузное, оливковое.

Супы

Многие считают, что единственное первое блюдо со свеклой — это борщ. Но есть и другие варианты супов с использованием полезного корнеплода.

Свекольный суп (свекольник)

Для лечения запоров свекольник варят на овощном бульоне. Отваривая свеклу, добавляют сок лимона, чтобы блюдо сохраняло цвет. В суп кладут много овощей:

  • картофель;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • репчатый лук.

Зелень крошат и кидают в бульон за 5-10 минут до окончания варки, или украшают готовое блюдо свежей нарезкой из укропа, петрушки, сельдерея, кинзы. При подаче на стол в тарелки кладут половинку вареного яйца.

Холодный свекольник или красная окрошка

Это холодный суп, распространенный в Прибалтийских странах. Готовят его, как окрошку. Но вместо кваса «салатик» заливают свекольным отваром. Чтобы блюдо сохранило розовый цвет и имело привычный для окрошки кисловатый вкус, в него добавляют лимонный сок или 9%-ный уксус по вкусу.

Отварная свекла

Вареную свеклу употребляют в пищу и взрослые, и дети. Чтобы в корнеплоде сохранилось как можно больше витаминов, его варят в пароварке.

Отварной овощ едят как салат во время завтрака, обеда и ужина или небольшими порциями 50-100 г в течение дня, запивая 1%-ным кефиром.

Читайте также:

Как применять свеклу от ангины: рецепт составов для полоскания горла.

Как правильно употреблять свёклу при панкреатите поджелудочной железы.

Можно ли есть свеклу при подагре: разберем аргументы «за» и «против».

Отвар из свеклы

Свежевыжатый сок свеклы нельзя давать новорожденным детям. Его заменяют на свекольный отвар. Корнеплод, нарезанный небольшими брусочками, кладут в кастрюлю и варят на среднем огне 10-15 минут после начала кипения. Затем отвару дают настояться и остыть, кусочки овоща убирают. Грудничку это лекарство дают из пипетки, по 1-2 капельки 3 раза в день.

Внимание! Не проводите лечение самостоятельно без предварительной консультации с педиатром.

Салаты

Свежие овощи и фрукты нормализуют перистальтику кишечника. Поэтому рекомендуется включить в рацион блюда на их основе, например, свекольный салат с черносливом. Сырой спелый корнеплод промывают, чистят и натирают на крупной терке. Чернослив режут кубиками, обдают кипятком, чтобы он стал мягче и добавляют к свекле. Салат заправляют растительным маслом и едят перед сном.

Сырую свеклу добавляют в капустный и морковный салаты. Сочетание полезных свойств корнеплода с большим количеством клетчатки в других овощах усиливает слабительный эффект.

Правила и нормы потребления

В рацион питания блюда и напитки из свеклы вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Чрезмерное количество этого овоща в диете приводит к диарее, обострению гастрита.

При возникновении нежелательного эффекта или аллергической реакции немедленно откорректируйте меню. Сырую свеклу употребляют с большей осторожностью, чем вареную или горячие блюда из неё. У детей лечение запора при помощи этого корнеплода обязательно согласовывается с врачом.

Противопоказания

При всей пользе данного овоща нельзя забывать о противопоказаниях и возможных побочных эффектах. На что следует обратить особое внимание:

  1. Свекла — сильный аллерген.
  2. При гастрите с повышенной кислотностью, язвенном поражении желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни корнеплод исключают из рациона питания.
  3. Свекла нарушает усвоение организмом кальция, поэтому запрещена при остеопорозе.

Перед введением блюд из свеклы в меню проанализируйте, насколько полезной будет подобная диета для вашего организма и не навредит ли ему.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам, особенно в третьем триместре, при запорах нельзя принимать большинство медикаментозных слабительных средств. Они вызывают преждевременные схватки и стимулируют родовую деятельность.

Акушеры-гинекологи часто при проблемах с кишечником, низком гемоглобине, повышенном давлении назначают будущим мамам диету, в которую входят и блюда из свеклы. Это полезно как для самой женщины, так и для будущего ребенка.

Витамины и кислоты, содержащиеся в корнеплоде, помогают нервной системе плода развиваться без нарушений и предотвращают развитие порока сердца у малыша.

Важно. Свеклу, как и другие явные аллергены, полностью исключают из рациона питания кормящей женщины, особенно в первые месяцы жизни ребенка.

Свекольный сок в чистом виде очень осторожно используют для лечения запоров у грудничков. По рекомендации педиатров его можно давать с восьми месяцев. Если ребенок склонен к аллергии и часто страдает от диареи, то введение сока в рацион откладывают до года.

При возникновении запора у малыша в возрасте до 8 месяцев для лечения используют свекольный отвар или сок, смешанный с фруктовым пюре или разбавленный водой.

Отзывы и рекомендации

В интернете вы найдете множество положительных отзывов о слабительном свойстве свеклы. Вот несколько из них:

«Во время беременности частенько бывали запоры. Таблетками травиться не хотелось сразу, решила попробовать что-то из народных методов. Свекла стала моим спасением при запоре». Светлана, г. Москва.

«Моей дочке 4 года. Мама вычитала в газете, что детям рекомендуют принимать для профилактики свеклу. Начали делать соки из свеклы, добавляя яблоки, морковь. Малышке нравится и нам в радость. Проблем с запором не было, и надеюсь, что не будет». Наталья, г. Воронеж.

«Страдаю частыми запорами. Стала есть 3 раза в неделю салат из вареной свеклы, и проблема исчезла сама по себе». Ольга, 60 лет.

Врачи рекомендуют придерживаться правильного питания, прежде всего для профилактики запоров. А при возникновении этой деликатной проблемы попробовать избавиться от неё, скорректировав меню. Слабительное действие свеклы научно доказано. Корнеплод стоит в первой строчке списка фруктов и овощей, помогающих наладить работу кишечника.

Принимая медикаменты, выписанные специалистом, обращайте внимание на возможные побочные действия, слабит или крепит препарат. Если в этом списке присутствует «запор», не дожидаясь развития недуга, начинайте употреблять в пищу свеклу.

Выводы

В этой статье мы рассказали о пользе свеклы при запорах. Рассмотрели блюда, приготовленные на основе этого овоща. Выяснили, как правильно их употреблять детям и взрослым.

Убедитесь в отсутствии у себя противопоказаний, подберите подходящий рецепт и попробуйте избавиться от запора или предотвратить его появление с помощью этого народного средства. Если ожидаемого эффекта от лечения не появится, обратитесь к доктору для назначения более действенной терапии.

Очень эффективное средство от запоров! Помогает избавиться навсегда!


Watch this video on YouTube

Свекла слабит или крепит? Влияние свеклы на работу кишечника

Среди прочих овощей свекла примечательна не только ярким цветом, но и целым комплексом полезных веществ. Блюда со свеклой весьма вкусны и полезны, а входящие в ее состав компоненты благотворным образом влияют на функционирование организма, в том числе и на пищеварительную систему. Многих людей при этом волнует вопрос: слабит или крепит свекла? И как ее употребление скажется на работе кишечника?

Действие свеклы на организм

Давно известно, что на организм человека свекла оказывает мягкий слабительный эффект. При ее употреблении происходит ускорение пищеварительных процессов, кишечник очищается от залежавшихся каловых масс. Его способность всасывать питательные вещества значительно повышается, и постепенно он освобождается от шлаков. Поэтому ответ на вопрос о том, слабит свекла или крепит, однозначен.

Чем же объясняется слабительное свойство овоща? Снижение сократительной деятельности кишечника (или перистальтики) становится причиной запоров. В составе же красной свеклы довольно много клетчатки, которая при попадании в кишечник практически не переваривается. При этом она оказывает мягкое раздражающее воздействие на слизистую, чем способствует улучшению функционирования органа.

Клетчатка полезна не только тем, что очищает кишечник и помогает справиться с запором. Помимо этого, она является питательным веществом для кишечных бактерий, напрямую влияющих на деятельность пищеварительной системы.

В каком виде лучше употреблять овощ?

Слабит или крепит вареная свекла? Действие овоща на организм одинаково как в вареном виде, так и в свежем. Но так как свежая свекла довольно сильно раздражает слизистую желудка, ее употребление следует контролировать.

Блюда со свеклой особенно полезны для людей, страдающих от хронических запоров и геморроя. Поможет растение и детям с осложненной дефекацией, беременным женщинам. Но тем пациентам, у кого часто наблюдается жидкий стул, употребление овоща необходимо ограничить.

Свекла сырая - польза и вред, применение в кулинарии, медицине и для похудения

Свеклу выращивают многие огородники на своем приусадебном участке. Но многие не догадываются, что данный корнеплод можно использовать не только для употребления, но и в качестве лекарственного средства, а также вещества, которое предназначено для ухода за кожей и волосами.

Но перед тем как начинать применять рекомендуется ознакомиться с влиянием продукта на организм человека. Рассмотрим подробнее полезные и вредные свойства сырой свеклы.

Содержание:

Состав и полезные свойства сырой свеклы

Главная особенность свеклы в том, что у нее имеется богатый химический состав, содержащий значительный перечень питательных компонентов, витаминов и минералов. Также составляющими являются жирные кислоты омега-3, незаменимые кислоты, витамины А, М, группы В, К, РР, Е.

Кроме этого, присутствует питательный для печени бетаин. Вещество наделено макро- и микроэлементами:

  • Фосфором
  • Кальцием
  • Магнием
  • Натрием
  • Калием
  • Селен
  • Медь
  • Цинк
  • Железо
  • Марганец

Полезное видео о свойствах свеклы:

Выделяют следующие полезные свойства сырой свеклы:

  1. Органические кислоты и клетчатка стимулируют функционирование кишечника, нормализуя работоспособность его перистальтики, приводя в норму процессы обмена. Наблюдается увеличение скорости и объема выделения желудочного сока, что приводит к улучшению аппетита.
  2. Выступает в роли природного слабительного средства, а также вещества, стимулирующего выведение шлаков, токсинов, бактерий гнилостного характера. Также наблюдается вывод радионуклидов, прочих тяжелых веществ и солей металлов тяжелого типа, которым свойственно оседать на стенках кровеносных капилляров.
  3. Бетаин – один из положительных компонентов свеклы. Он осуществляет благотворное влияние на функционирование почек, печени. Его действие направлено на улучшение кровообращения. Употребление ежедневно свеклы воздействует на стенки кровеносных сосудов, приводя к понижению показателей артериального давления. Подобное действие сказывается на нейтрализации предпосылок возникновения тромбов.
  4. Свекла при регулярном употреблении положительно сказывается на заболеваниях атеросклероза, болезни Альцгеймера, остеопороза, проблемах зрения и болезнях сердца, предотвращая их возникновение или оттягивая момент их развития.
  5. Витамины и антиоксиданты природного характера помогают организму справиться со стрессовыми ситуациями, повысить иммунную защиту. Кроме этого, кальций воздействует на кости, помогает нормализовать работу нервной системы и нормализовать структуру мышечной ткани человека.

Также легкоусвояемые углеводы, содержащиеся в составе свеклы, способны заряжать клетки человека энергии. Что дает пациенту сил для осуществления нормальной жизнедеятельности. Одним из важных элементов в перечне составляющих корнеплода является пигмент бетацианин. Он наделен возможностью противостоять формирования клеток, провоцирующих рост новообразований злокачественного характера.

Калорийность и пищевая ценность продукта

Продукт является низкокалорийным, из-за того, что обладает только 43 ккал. В составе свеклы имеется всего 0,17 гр. жиров, белков 1,61 гр., а также углеводов 9,56 гр. пищевые волокна составляют 22,8 гр. Золы присутствует в корнеплоде 1,08 гр.

Лучше всего употреблять в пищу сырую свеклу, при варке улетучиваются витамины С, В9 и 5.

Но все остальные ингредиенты остаются в полном объеме. Но также при термической обработке наблюдается разрушение растительных волокон твердой основы, таких как клетчатка, которые особо трудно переваривать. Поэтому если сварить свеклу, то ее разрешено употреблять людям также с проблемами желудка и заболеваниями поджелудочной железы.

Можно ли есть сырую свеклу каждый день?

Чтобы получить положительный эффект от употребления свеклы недостаточно разового приема. Для достижения ожидаемого результата потребуется каждый день вводить в рацион питания по 50-70 гр. питательного вещества.

Употреблять корнеплод в сыром виде нет возможности, поэтому разработана масса полезных рецептов, которые выручают и помогают осуществлять лечение различных заболеваний с помощью сырой свеклы.

Применение сырой свеклы в кулинарии + рецепты

Чаще всего сырая свекла используется для изготовления салатов. Это обусловлено тем, такой способ получения организмом питательных веществ наиболее быстрый. При этом такая подача считается самой вкусной.

Выделяют несколько рецептов, применяемых для употребления сырой свеклы людям различных возрастов:

  • Морковно-свекольный салат – следует подобрать ингредиенты: морковь, свекла и лук в соотношении 2 к 2 и к 1 части лука. Также вводится чеснок по вкусовым предпочтениям. Свеклу и морковку необходимо очистить, а после натереть на терке с мелкими делениями или нашинковать соломкой. Лук требуется нарезать полукольцами, а после пассировать на растительном масле, пока оттенок лука не станет прозрачным. Чеснок, если его вводят, потребуется измельчить и ввести в массу к луку, когда он пассируется на сковороде в растительном масле. Протомить ингредиенты в течение 30 секунд, помешивая на огне. Последним этапом требуется соединить лук и овощи. Приготовленный салат подсаливается, при необходимости вводится перец и сахар. Перед употреблением салат рекомендуется выдержать в прохладном месте, чтобы он напитался.
  • Свекольно-ореховый салат. Для блюда потребуется приобрести крупную свеклу, требуется 0,1-0,2 кг любых орехов, 2 яблока и лимон. Все фрукты и овощи рекомендуется помыть и очистить, затем натереть на терке и ввести в них орехи, после залить все соком, выжатым из лимона. Дополнительно заправить салат можно при помощи оливкового масла, а после ввести соль. Если человек любит аромат от чеснока, то может ввести несколько зубков, измельченных в чеснокодавилке.
  • Салат в соединении редьки и свеклы – потребуется оба ингредиента одинакового размера. Редьку рекомендуется приобретать белую, но можно и черного оттенка. Но перед тем как употреблять продукт стоит его посолить, чтобы избавиться от специфической горечи. Оба овоща натираются на терке, а после смешиваются со сметаной, перьями зеленого лука, мелко нашинкованными и солью.

Правильное применение продукта позволяет улучшить собственное самочувствие и способствует лучшему функционированию внутренних органов и систем человека.

Применение сырой свеклы в медицине + рецепты

Красный овощ выступает действенным средством в борьбе с различными заболеваниями организма. Особенно значимо средство при болезнях верхних дыхательных путей.

Особенности применения свеклы:

  • При лечении патологий печени необходимо в течение 24 часов съесть не меньше 100-150 гр. сырой свеклы. Главное, употреблять продукт потребуется только на голодный желудок. Кроме этого действенным является сок из свеклы, соединенный с жидкостью из огурца и моркови, которые смешаны в одинаковых пропорциях. Полученное средство рекомендуется выпивать перед каждым приемом пищи, предварительно за 20 минут.
  • Для терапевтического воздействия при ангине следует подготовить 0,2 кг натертой на терке свекольной массы. После перемешать полученное средство с 10 мл столового 9% уксуса. Дать постоять 2-4 часа для выделения сока. Полученным веществом требуется полоскать не только ротовую полость, но и заднюю стенку гортани. Продолжать проведение терапии требуется вплоть до полного исчезновения признаков заболевания.

Применение сырой свеклы в косметологии + рецепты

Красный корнеплод отлично справляется с омоложением и очищением верхних кожных покровов. Поэтому свеклу в сыром виде часто используют для изготовления различных масок.

Изготовленные по правильному рецепту маски помогают увлажнить сухие верхние слои эпидермиса, привести в норму функционирование сальных желез:

  • В некоторых случаях пациентке рекомендуют для поддержания нормального состояния опытные косметологи рекомендуют соединять протертую массу красного овоща и молока. Все ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях. Полученным веществом требуется протирать кожные покровы. При ежедневном уходе подобным молочком уже через несколько дней будет заметен положительный результат.
  • Достаточно эффективна омолаживающая маска из свеклы с присутствием в ней сметаны и желтка от куриного яйца. Для приготовления средства потребуется 0,5 ст.л. мякоти от красного корнеплода. Смесь выкладывается на натуральную хлопчатобумажную ткань, в которой сделаны специальные прорези для глаз и носа. После этого ткань с нанесенным средством распределяется по лицу. В таком виде пациентке требуется просидеть в течение 1/2 часа. После завершения требуемого времени обязательно все остатки маски удаляются теплой проточной водой. Главное, не стоит преувеличивать возможности маски. Если передержать рекомендуемое время, то после снятия можно обнаружить изменение оттенка кожных покровов. Это возможно из-за красящего эффекта красного корнеплода.
  • При наличии на кожных покровах акне или угревой сыпи, рекомендуется для избавления от неприглядного облика и восстановления нормальной структуры лица соединить 3 ст.л. натертой свеклы в сыром виде с 1/2 ст. йогурта без добавок. Полученное средство аккуратно наносится на кожные покровы. Длительность нанесения маски – 10 минут, после чего требуется очистить кожу от маски прохладной водой.

Свекла для похудения + рецепты

Красящийся плод не только эффективен при лечении заболеваний или для устранения неприятного внешнего вида на лице, он также помогает в борьбе с избавлением от лишних жировых отложений. Это обусловлено тем, что при ежедневном употреблении сырого продукта в небольших объемах осуществляется чистка кишечника.

Чтобы получить положительный эффект потребуется соблюдать следующую диету:

  • На завтрак употреблять салат из корнеплода.
  • На обед вводить перетертую постную массу, без добавления масла, а также салат из овощей.
  • На ужин рекомендуются овощи тушеные на сковороде и салат из свеклы с добавлением дополнительных ингредиентов.

Кроме употребления сырого продукта стоит вводить в организм 2-2,5 л. жидкости. Единственно придерживаться подобной диеты следует не дольше 3-х суток. После требуется делать перерыв.

Сок свеклы и его польза

Если человек употребляет ежедневно жидкость, полученную из свеклы, то в организм поступают в большом объеме питательные вещества. Исключение составляет клетчатка.

Выделяют следующие полезные свойства сока красного корнеплода:

  1. Понижает показатели артериального давления.
  2. Нормализует функционирование почек и печени.
  3. Стимулирует очищение кровеносных капилляров, блокирует формирование тромбов, понижает уровень холестерина в кровотоке.
  4. Используется при терапии горла в качестве полосканий. Выявляет положительный эффект благодаря бактерицидному и противовоспалительному действию.
  5. При возникновении анемии рекомендуется для лечения, а также в виде профилактического средства для нормализации состояния пациента.

Если у женщины нарушен цикл, то гинеколог может назначить употребление сока свеклы. Такое воздействие позволяет отрегулировать цикл менструаций, а также помогает осуществлять борьбу с мастопатией и адаптировать организм женщины к предстоящей менопаузе.

Недостатком жидкости является тот момент, что содержащиеся витамины и микроэлементы превышают допустимые нормы необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому неправильное употребление продукта ведет к негативному и даже агрессивному воздействию на организм.

Больше информации о пользе свекольного сока можно узнать из видео:

Как правильно пить сок свеклы?

Поэтому следует придерживаться определенных правил при употреблении сока, чтобы не допустить передозировки активными компонентами яркого корнеплода:

  • Перед вводом жидкости потребуется отстоять ее в течение 3-х часов. За этот момент времени все соединения, имеющие агрессивное влияние, успевают улетучиться или разложиться.
  • Максимально возможный объем в сутки не должен быть большим 600 мл., при этом единоразово разрешено вводить до 0,125 л..
  • Во время приготовления жидкости необходимо следить, чтобы корнеплод не был холодным. Для получения качественного средства продукт нужен комнатной температуры.
  • Лучшее воздействие продукта в качестве лечебного средства обеспечивается, если выпить сок за 1/4 часа до приема пищи.
  • Рекомендуется начинать прием свекольного сока с небольших дозировок. Это необходимо для выявления противопоказаний у пациента, а также выявление отсутствия или наличия побочных явлений.

Кроме этого, не стоит употреблять продукт одновременно с кислыми продуктами, а также выпечкой или другими изделиями из теста, приготовленного на дрожжах.

Вред и противопоказания сырой свеклы

Перед тем как начинать лечение продуктом, стоит узнать, какие бывают противопоказания и способен ли продукт стимулировать возникновение неполадок в работе организма.

  1. Следует знать, что свекла в большом объеме влияет на кишечник, слабит и провоцирует формирование диареи.
  2. Также значительная масса провоцирует спазм сосудов.
  3. Запрещено употреблять продукт пациентов, у которых выявляются признаки гастрита и страдающих повышенной кислотностью в пищеварительных органах.
  4. Свекла при мочекаменных заболеваниях крайне не рекомендуется. Она имеет свойство провоцировать передвижение сформировавшихся в мочеточнике солевых камней.
  5. Также стоит избегать людям, страдающим от сахарного диабета. Это обусловлено тем, что в корнеплоде содержится значительный объем сахаров.

Как правильно выбрать свеклу?

Чтобы подобрать качественный плод насыщенных питательными компонентами, следует придерживаться следующих правил:

  • Обращать внимание на внешний вид плода – он должен быть плотным, верхняя кожица не толстая, без вмятин, гнилых пятен или видимых повреждений.
  • Оттенок свеклы – темно-красный тон с фиолетовым отливом, что свидетельствует о присутствии значительного объема бетаина.
  • Если есть возможность рассмотреть продукт на срезе, то тон плода должен быть ровным. Белая середина или незначительные вкрапления специфического оттенка говорят о перенасыщении плода удобрениями или разновидность свеклы сахарного типа или кормовая.

Если есть возможность купить плод с зеленью, то лучше его выбрать, чем застарелый корнеплод. Состояние листовых пластин указывает на свежесть свеклы, при этом листва обладает питательными свойствами в некоторых случаях превосходящими состав корнеплода.

Лучшие сорта свеклы и их особенности

Свекла – продукт, широко используемый для выращивания садоводами на собственных приусадебных участках. Выделяют значительный перечень различных сортов по срокам созревания и качеству, рассмотренные в таблице.

Сорт, срок созревания Описание
Бордо 237 (ранний) Созревает за 99-120 дней, не боится заморозков. Овощ среднего объема, округлой формы. Послевкусие приятное, сладкое, мякоть – темного окраса.
Модана (ранний) Округлая форма, без колец отличного оттенка. Тон плода – бордовый, достигает 130-260 гр. Достигает необходимых размеров за 70-85 суток.
Богема (ранний) Отличные от других сортов вкусовые качества, обладающие сладким послевкусием. Длительность созревания 75-83 суток. Имеется устойчивость период заболеваниями. Длительный период хранится.
Деликатесная (средний) Готовность достигается за 95 суток от момента высадки семян. Не боится холодов. Плоды рекомендуются для приготовления блюд, заготовок, для ввода в рацион в свежем виде.
Несравненная А 463 (средний) Неприхотливая разновидность, показывает высокие показатели урожайности. Плоды крупные, округло-плоской формы. Мякоть вкусная, сочная, без присутствия светлых колец.
Боярыня (средний) Шаровидная форма плода высокоурожайная. Весит каждый корнеплод до 210-350 гр.
Ренова (поздний) Обладает цилиндрической формой, тонкой верхней кожицей, фиолетово-красноватой мякотью, с присутствием характерного аромата. Вес одного плода может составлять до 400 гр.
Матрона Седек (поздний) Темная по окрасу, имеет слабовыраженные кольца во внутренней структуре. По форме корнеплоды плоскоокруглые. Объем достигает до 0,3 кг. Плоды хорошо хранятся, не теряя первоначальных качеств и внешнего вида.
Цитадела (поздний) Обладает длиной среднего размера, цилиндрической формой, светлой внутренностью. При соблюдении правил хранения вылеживает до середины мая, при этом ее внешний вид и внутренний состав не подлежат изменениям.

Поэтому перед посадкой семян на рассаду стоит первоначально знакомиться со всем многообразием и выбрать подходящий сорт.

Способы и правила хранения

Чтобы корнеплод не терял своих первоначальных качеств следует придерживаться основных требований при хранении продукта:

Способ хранения Особенности хранения
В погребе Следует выложить корнеплод на полу в виде россыпи, но перед этим требуется помещение вычистить, подмести и продезинфицировать. Также если есть возможность можно выложить свеклу в виде пирамидки на стеллажах.
В ящике с песком В таком виде корнеплод способен храниться в течение 12 месяцев. Песок не дает влаге добраться до плода, что предотвращает процесс старения. Подойдут и пластиковые емкости и деревянные ящики.
В полиэтиленовых мешках Единственно требуется следить, чтобы в мешках не образовывался конденсат. Поэтому требуется проделать по всему периметру отверстий и внутрь насыпать опилок или горчичного порошка.
В холодильнике Длительность сохранности таким способом ограничена: всего 1,5-2 месяца.

При правильном и рациональном хранении корнеплод не потеряет своих качеств и вкусовых данных.

Таким образом, сырая свекла приносит не только пользу организму при правильном употреблении, но и способна спровоцировать вред. Поэтому рекомендуется внимательно следить за происходящими процессами в организме человека после употребления средства на основе красного продукта. Главное, правильно приготовить средство согласно рецептуре и применять его в соответствии с рекомендациями.

Свекла для похудения: отзывы, рецепты, результаты

Существует огромное количество диет для похудения. В поисках оптимального рациона необходимо учитывать разные факторы, в том числе калорийность продукта, возникновение аллергической реакции, вкусовые предпочтения. Свекла для похудения используется в разных видах и формах. Но есть общие принципы, которые обязательно учитывать при составлении диеты. Свекольная диета для похудения имеет многочисленные положительные отзывы, что делает ее все более популярные.

Можно ли похудеть на вареной или сырой свекле

Польза корнеплода для организма человека заключается в большом содержании витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Похудеть можно как на сырой, так и на вареной свекле. Но вареная является оптимальным вариантом, поскольку она лучше усваивается организмом. Содержащиеся в корнеплоде пищевые волокна и пектин помогают контролировать аппетит, что очень важно при любой диете. Именно поэтому диетологи утверждают, что правильно выбранный рацион с употреблением свеклы будет способствовать похудению без вреда для организма.

Польза свеклы при похудении

Данный корнеплод содержит большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Благодаря своему составу, у свеклы есть ряд полезных свойств при похудении:

  • ускоряет процессы обмена;
  • снижает тягу к сладкому;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • выводит токсины из организма;
  • снимает отеки и не позволяет жидкости задерживаться в организме.

Кроме этого, свекла в рационе прекрасно повышает настроение. Еще одно полезное качество — низкая калорийность. На 100 грамм продукта приходится всего 42 Ккал.

Естественное снижение веса происходит и за счет выведения из организма холестерина и нормализации липидного обмена в клетках печени. Свекла для похудения используется в самых разнообразных рецептах. Этот овощ с успехом применяется для чистки печени. Но в любом случае предварительно рекомендуется посоветоваться с диетологом.

Какую свеклу выбрать для похудения: вареную или сырую

Однозначно ответить на вопрос, в каком виде свекла полезнее для похудения, нельзя. Есть множество факторов, на которые стоит обращать внимание при выборе свекольной диеты по отзывам и результатам. В вареном виде некоторые полезные витамины и микроэлементы, необходимые для похудения, разрушаются. Но в сыром виде продукт оказывает слишком активное воздействие на организм. Многим людям сырой корнеплод противопоказан. В сыром виде можно употреблять овощ, если нет проблем с желудком, а также аллергической предрасположенности. А также стоит помнить, что этот корнеплод обладает слабительным свойством.

Чаще всего диетологи советуют употреблять запеченный овощ. Так он максимально сохраняет все положительные свойства и при этом мягко воздействует на организм.

Сырая свекла для похудения: рецепты

Сырой корнеплод содержит огромное количество клетчатки, которая выводит шлаки из организма, чистит кишечник и оздоравливает печень. Сырой овощ содержит больше витаминов, а также бетаин, который придает выносливости. В вареном продукте бетаин практически весь разрушается. Употреблять сырую свеклу можно в самых разных рецептах.

В свекольной диете для похудения в меню должны быть разные салаты. Вот всего несколько рецептов:

  1. Взять 2 корнеплода, 150 грамм сыра фета, 2 зубчика чеснока, 2 ложки растительного масла. Размять сыр, нарезать соломкой корнеплод, чеснок измельчить, все перемешать добавить масло и зелень. Соль не нужна.
  2. Средняя свекла, морковь, лимонный сок, масло растительное, зелень. Свеклу натереть на терке, мелко порезать зелень, все перемешать и добавить масло.
  3. Смешать сырой корнеплод, тертое яблоко, морковь. Заправить по желанию маслом.

Чтобы диета на сыром овоще не приедалась, рекомендуется каждый день готовить его по-разному, изменяя компоненты. В некоторые салаты удобно добавить постное мясо (говядину или индюшатину).

У сырого корнеплода многие отмечают отрицательные эффекты:

  • возникновение гастрита;
  • диарея;
  • понижение артериального давления;
  • аллергическая реакция;
  • обострения болезней ЖКТ.

Диетические блюда из свеклы для похудения следует употреблять с осторожностью, поскольку сырой корнеплод – довольно тяжелая пища, хоть и с низким гликемическим индексом.

Вареная свекла при похудении: рецепты

В отварном продукте сохраняется большинство витаминов и полезных веществ, необходимых для похудения. Вареный корнеплод имеет высокий гликемический индекс, для снижения которого необходимо добавить белковые продукты, зелень, оливковое масло.

Низкая калорийность и возможность очистить организм и кровь делают данный продукт незаменимым при похудении. Есть несколько популярных рецептов из отварной свеклы, которые украсят любую диету:

  1. 4 вареных корнеплода, пучок петрушки и зеленый лук, а также оливковое масло, лимонный соки соль по вкусу. Натереть свеклу на крупной терке, добавить мелко порезанную зелень, заправить все маслом и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Пару отварных корнеплодов, 2 большие ложки масла, большая ложка уксуса, соль и перец по вкусу. Корнеплод натереть, заправить масло, сбрызнуть уксусом, добавить специи и зелень.
  3. 2 свеклы, грецкие орехи, 2 зубчика чеснока, масло для заправки. Корнеплод отварить, натереть, добавить измельченный орех и чеснок, заправить маслом.

Это далеко не все возможные рецепты, но наиболее распространенные для тех, кто придерживается диеты.

Свекольная диета на 7 дней

Есть диета на свекле, которая рассчитана на целую неделю. Если есть желание, то такой курс можно продлить на пару недель.

Понедельник

  1. Завтрак — 150 грамм вареного овоща и стакан минералки без газа.
  2. Обед — стакан минералки, 100 грамм свеклы.
  3. Ужин — кефир, 200 грамм вареной рыбы.

Вторник

  1. Завтрак — стакан свекольного фрэша.
  2. Обед — 5 штук чернослива, 100 г свеклы.
  3. Ужин яблоко, 100 грамм овоща.

Среда

  1. Завтрак — йогурт с пониженным содержанием жира.
  2. Обед — 200 грамм отварного нежирного мяса, 3 вареные морковки.
  3. Ужин — салат из сметаны и 100 г корнеплода.

Четверг

  1. Завтрак — 100 г тертой, сырой моркови и стакан минералки.
  2. Обед — 170 г свеклы, 200 г рыбы отварной.
  3. Ужин — 100 г гречневой каши, кефир.

Пятница

  1. Завтрак — 100 г риса, стакан воды.
  2. Обед — 100 г корнеплода, 200 г отварной курицы.
  3. Ужин — стакан кефира или ряженки.

Суббота

  1. Завтрак — сырой, натертый овощ.
  2. Обед — 100 г капусты белокочанной.
  3. Ужин — 150 вареного постного мяса и пару отварных морковин.

Воскресенье

  1. Завтрак — 4 чернослива, 2 яблока.
  2. Обед — 100 г гречки.
  3. Ужин — 150 г отварной курицы и столько же свекольного салата.

В качестве перекуса разрешается использование кефира с пониженным содержанием жира.

Свекольно-кефирная диета

Кефир и свекла для похудения имеет не один рецепт. Есть целая диета на свекле с кефиром для похудения, по отзывам худеющих, — качественная и эффективная.

Такая диета рассчитана на три дня, за которые можно сбросить пару лишних килограмм. Суть диеты в том, что ежедневно необходимо выпивать по 1,5 литра воды и кефира. Из еды можно употреблять вареные корнеплоды. Есть несколько вариантов меню. Можно есть салат из свеклы, заправленный кефиром. Можно готовить коктейль из кефира и корнеплода (очень освежает в жару). Для коктейля необходимо перемолоть блендером отварной овощ и добавить туда кефир.

Воду в таком рационе рекомендуется пить только между приемами пищи.

Диетические рецепты из свеклы

В меню для похудения самое важное, чтобы употребление корнеплода не надоело. Для этого ежедневно стоит экспериментировать и употреблять его в разнообразных салатах. Монодиета специалистами не рекомендуется, поскольку в таком случае потерянный вес может быстро восстановиться. Вместе со свеклой можно применять и другие овощи, тогда очистка организма пройдет эффективнее. Добавление в салаты оливкового масла приведет к понижению гликемического индекса.

Рецепт 1.3.5 кг корнеплода, 2 зубчика чеснока, 35 г огурца, литр кефира, зелень петрушки и укропа. Свеклу необходимо запечь в духовке и натереть. Огурец натереть на терке. Все ингредиенты смешать, добавить измельченный чеснок, кефир и зелень.

Салат «Щетка». Натереть на терке морковь и корнеплод, добавить измельченную зелень, растительное масло, лимонный сок. Перемешать, соль добавить по вкусу.

Свекольный кисель с геркулесом. 3 стакана овсяных хлопьев, небольшой корнеплод, 5 штук чернослива. Очистить свеклу и нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Варить минут 20.Затем процедить и дать остыть.

Свекольный смузи для похудения

Можно есть вареную свеклу при похудении, а можно употреблять свекольный смузи. Приготовить его можно из вареной или сырой свеклы на выбор. Этот напиток прекрасно повышает сопротивляемость организма к инфекциям, чистит организм, снижает вес и улучшает цвет лица. Рецепты для приготовления полезного смузи есть разные, на любой вкус:

  1. Чисто свекольный смузи. Для приготовления необходимо блендером взбить порезанную, очищенную свеклу. Можно сырую или вареную.
  2. Смузи из свеклы и моркови. Корнеплоды почистить, вымыть и некрупно нарезать в блендер. Все взбить до однородной массы.
  3. Смузи из корнеплода, сельдерея и огурца. Понадобится: по 150 г свеклы и огурца, полкило зеленых яблок, 50 г стебля сельдерея, 5 г корня имбиря. Все продукты помыть, почистить, а также нарезать на мелкие кусочки. Чем тверже продукт, тем меньше должны быть дольки. Все поместить в блендер и измельчить в однородную массу. Имбирь натереть и снова все взбить.

Смузи из свеклы отлично употреблять на ночь для похудения, так пишут во многих отзывах.

Диета для похудения: меню на свекольном соке

Отлично в качестве диеты применяется и свекольный сок. Но важно помнить, что сок лучше не пить в чистом виде. Для этого лучше разбавлять фрэш яблочным или морковным. Так и витаминов будет больше, и отрицательное влияние на организм чистой свеклы значительно снизится. Если выдерживать диету на чистом соке, то может возникнуть аллергия, диарея или обострение желудочных патологий. Начинать такую диету лучше с 50 мл, постепенно увеличивая дозировку.

Жиросжигающие напитки со свеклой

Для сжигания жиров оптимально использовать специальные коктейли, которые легко приготовить. Уже через несколько дней будет заметен эффект. Корнеплод способствует выведению холестерина из организма, а также препятствует образованию жировых клеток.

Рецепты жиросжигающих напитков:

  1. Небольшого размера корнеплод с листьями, апельсин, пара зеленых яблок, чайная ложка натертого имбиря, большая ложка меда, стакан воды. Ботву порезать, а свеклу натереть, яблоко нашинковать дольками, апельсин без кожуры разделить на дольки. Загрузить все ингредиенты в блендер, взбить до однородной массы.
  2. Сырой корнеплод — 1 штука и сырая морковь — 4 штуки, пара огурцов, зелень сельдерея, одно яблоко, 200 мл нежирного кефира. Из корнеплодов выжать сок. Огурец и яблоко измельчить в блендере, туда же добавить сельдерей и снова измельчить. Смешать массу с блендера с кефиром и соком. Пить полученный коктейль на завтрак и на ужин.
  3. Сырая свекла, 200 мл кефира, 2 киви, 2 маленькие ложки меда. Киви перемолоть в блендере, а из свеклы отжать сок. Все смешать, добавить кефир и мед.

Такие напитки помогут контролировать обмен жиров в организме и чувство голода.

Как правильно выходить из диеты

Важен правильный выход из диеты, чтобы сохранить достигнутый результат. Если диета была чисто свекольной, то для правильного выхода требуется несколько этапов:

  1. Убрать свекольные блюда из ужина, заменить на овощные салаты.
  2. Заменит корнеплод на завтрак на каши, которые в первые дни готовить на воде, а затем на молоке.
  3. Все новые продукты вводить маленькими порциями и постепенно.

Это позволит сохранить результат надолго.

Противопоказания и ограничения

Для тех, кто хочет похудеть при помощи данного овоща, следует учесть, что есть несколько противопоказаний к такой диете:

  • хронический цистит;
  • склонность к диарее;
  • мочекаменная болезнь;
  • болезни ЖКТ в стадии обострения;
  • повышенная кислотность;
  • беременность;
  • кормление грудью.

А также не стоит увлекаться корнеплодом людям, которые страдают сахарным диабетом.

Заключение

Свекла для похудения — один из наиболее эффективных продуктов, который не только способствует снижению веса, но и вполне качественно чистит весь организм. В итоге за недельный курс такой диеты можно сбросить 5 кг и оздоровиться.

Отзывы о применении свеклы для похудения

Кристина, 34 года, г. Ростов

Я про свекольную диету услышала от коллеги. Привести себя в порядок нужно было срочно, поэтому я выбрала трехдневный вариант, когда нужно питаться только этим овощем и кефиром. Результат — 2 кг 700 грамм за три дня. Употребляла, кроме свеклы и нежирного кефира, еще 1,5 литра минералки без газа. Теперь хочу попробовать курс в несколько недель, когда помимо свеклы можно отварную рыбу и морковку, а также постное мясо.

Светлана, 38 лет, Псковская область

Я очень люблю свекольные салаты, а потому диету из корнеплода устраиваю себе регулярно. Особенно практикую перед летним сезоном, когда нужно выглядеть хорошо в купальнике. Использую исключительно вареный корнеплод, поскольку сырой меня слабит. В качестве заправки отлично подходит оливковое масло, можно добавить лимонной кислоты. За неделю сбрасываю 5 кг, а если повторить и курс растянуть на две недели — до 9 кг.

Чем полезна вареная свекла

Полезные свойства свеклы или как румяный овощ справляется с болезнями

Витаминный и химический состав

​Похожие статьи​

  • ​На Руси свекла известна с X-XI веков. Предполагается, что в новгородскую и московскую земли свекла пришла из Киевского княжества. В XVI—XVII веках посевы свеклы продвинулись далеко на север - ее успешно возделывали даже жители Холмогор.​
  • ​Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50 % меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.​
  • ​ нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.​
  • ​выводит мочевую кислоту;​

​Свекла для сердечников​

​О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.​ ​Если свекла лежит долго на открытой витрине, она немного вянет. Попробуйте ее, если свекла твердая, то этот недостаток легко исправить при варке.​
​Йод важный элемент в составе красной свеклы. Поэтому она будет полезна у кого есть проблемы со щитовидной железой.​ ​При ушибах, ожогах, плохо заживающих язвах на пораженные места накладывают тертую сырую свекловицу или свекольный лист. Сверху фиксируют повязкой.​
​регулирует обмен веществ;​ ​Богатый химический состав отвечает за лечебные свойства красной свеклы. В ее состав входят:​
​Очень ценным продуктом является ботва свеклы, которую наши предки никогда не рассматривали как ненужные отходы.​ ​Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.​
​Для улучшения работы пищеварительного тракта​ ​является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;​
​. Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.​ ​Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.​
​Как выбрать хорошую свеклу посмотрите в видео​ ​Полезна вареная свекла и для предотвращения диффузного зоба, особенно для тех, кто проживает в районах с высоким уровнем радиации или у кого работа связана с повышенным ионизирующим уровнем излучения.​
​Бурачки в косметологии​ ​выводит токсины;​

​витамины - А, группы В, С, Е, РР и U;​

​Во все времена и у разных народов свекла считалась исключительно целебным продуктом. Еще отец медицины Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включил в состав десятков лекарственных прописей. О целебных свойствах свеклы писали также Цицерон, Вергилий, Плутарх, Диоскорид и Авиценна. По содержанию железа и цинка свекла не имеет себе равных среди овощей, а значит, одинаково важна для мужчин и женщин: цинк - "мужской" минерал, а с железом обычно проблемы у дам. В свекле есть кобальт, необходимый для синтеза витамина В12. Она лидирует среди овощей по содержанию йода, а это - здоровье щитовидной железы, и память, и бодрость, и работоспособность.. . Помимо прекрасного набора витаминов и минералов свекла содержит вещества, выделяющие ее среди других овощей. Одно из них - бетаин. Это биологически активное вещество улучшает усвоение белка, так что небольшой кусочек мяса, поданный со свекольным гарниром, можно приравнять к большому бифштексу. Бетаин вдобавок улучшает работу печени, так что его даже извлекают из свеклы и на его основе делают препараты. Самые ленивые могут глотать его в виде таблеток, но настоящего борща и винегрета они все равно не заменят. Кстати, в отличие от других овощей вареная свекла не менее полезна, чем сырая.​

​Уход за свеклой.​

​приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного, морковного и яблочного.​​понижает давление;​

В чем польза и вред свеклы?

​Свекла борется с раком.​

  • ​Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов​
  • ​При покупке на рынке свеклы вместе с ботвой (в магазине в таком виде свеклу не продают), обратите внимание на листья. Впрочем, если они завяли, то это не говорит, что свеклу покупать не нужно. Просто попросите снизить цену. У нас на свеклу с листьями цена немного выше. А если листья завяли, то уже к употреблению они не пригодны. Так зачем переплачивать?​
  • ​Вареная свекла обладает антиоксидантными свойствами, защищает наш организм от воздействия паров тяжелых металлов.​
  • ​Для избавления от веснушек кожу протирают раствором соды (1 ч. ложка на 200 мл). Затем на лицо накладывают марлю, смоченную свекольным соком, разбавленным с холодной кипяченой водой на 5-10 минут. Так делать 15 дней.​
  • ​угнетает развитие злокачественных опухолей;​
  • ​макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, хлор, фосфор;​
  • ​В 1747 году немецкий химик Маргграф обнаружил в клубнеплодах свеклы сахарозу и предложил использовать этот овощ для производства сахара. До этого сахар производили в основном из сахарного тростника и стоил он очень дорого. Предназначение свеклы было определено. Правда, сахарозы, которая содержалась в обычной столовой свекле, оказалось явно недостаточно, чтобы наладить из нее промышленное производство сахара. Нужен был специальный сорт. Катализатором ускоренного выведения сахарной свеклы стала политика. Стремясь подорвать выгодную торговлю Англии тростниковым сахаром из ее заморских колоний, Наполеон установил огромную, в миллион франков, премию тому, кто изобретет способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была выведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так и не дождался. Органические кислоты и содержащаяся в свекле в большом количестве клетчатка усиливают перистальтику кишечника, поэтому свекла или свекольный сок полезны натощак - особенно при заболеваниях атеросклерозом, так как по содержанию йода свекла - лидер среди всех овощей, Регулярно пить свекольный сок советуют и косметологи. Но самая большая ценность свеклы в том, что она участвует в кроветворении - образовании красных кровяных шариков - и улучшает состав крови.​
  • ​При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.​
  • ​Для улучшения работы печении её очищения​
  • ​оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;​
  • ​Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.​
  • ​. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.​

​Купив свеклу с листьями, дома их срежьте и обязательно промойте. Если не будете сразу использовать, то заморозьте их впрок, нарезав небольшими кусочками черешки и листья. Борщ из листьев свеклы очень вкусный. Можно их и добавлять в салаты из свеклы.​

​Вареную свеклу можно считать отличным иммуномоделятором. Комплекс витаминов и минералов свеклы укрепляет иммунную систему, помогает защититься от вредного воздействия вирусов и микробов. В период распространения респираторных заболеваний и гриппа салат из вареной красной свеклы будет хорошей профилактикой. Добавьте  в салат чеснок и свежую зелень, чтобы сделать салат еще более полезным.​

​Для избавления от бородавок пораженные места смачивают раствором соды, затем на 30 минут на ночь накладывается смоченная в соке свеклы повязка. Курс – 3 недели.​

  • ​чистит сосуды;​
  • ​микроэлементы – железо, йод, цинк, кобальт, медь, марганец, рубидий, фтор, бор, ванадий, никель, хром, молибден;​
  • ​сок свеклы полезен при гипертонии и малокровии, еще есть чего много полезного​
  • ​Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.​
  • ​смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.​

​положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;​​Свекла полезна для дыхания.​

​В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления.​

  • ​Хранится свекла прекрасно очень длительное время в холодильнике в отделении для овощей. Чтобы свекла не вяла, храните ее в пакете.​

​Свекла обладает противовоспалительными свойствами. Вареную свеклу применяют для лечения язв, прикладывая к ранам для быстрого заживления.​

  • ​Свекольная вода - отличное средство от перхоти. Свеклу нарезают мелкими ломтиками, заполняют трехлитровую банку до половины, заливают холодной водой и убирают в теплое место на 6 дней. Полученный настой процеживают, применяют для ополаскивания головы, предварительно добавив немного горячей воды. Сырой свекольный сок, разбавленный водой 1:1 усиливает рост волос.​
  • ​повышает выносливость;​
  • ​питательные вещества.​

​Нет!!!! Сырая полезнее!!!! Потомушто та чвекла что варилась потеряла все витамины в воде или в супе!!!! Поэтому полезнее сырая свёкла!!!!​

  • ​Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.​
  • ​Для подавления изжоги​

​способствует улучшению слуха;​

​Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.​

​Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).​

​Красная свекла прекрасно хранится на лоджии в пакете очень длительное время. Перед хранением ее не нужно мыть и удалять хвостик. Пакет нужно завязать, чтобы она не вяла. Я завязываю резинкой.​

  • ​Вареная свекла идеальна для очистки печени от токсинов. Свеклу можно использовать также  для очистки печени после чрезмерного употребления алкоголя.​

​Противопоказания и возможный вред ​

​стимулирует половую активность у мужчин;​

​Витаминысодержатся в корнеплоде, листьях. Калорийность составляет 40 ккал. О пищевой ценности бурака можно судить из нижеприведенных данных.​

​Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.​

  • ​изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.​
  • ​Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter​
  • ​Свекла полезна для печени.​
  • ​Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:​
  • ​Время от времени проверяйте свеклу. Обычно к февралю, марту у нее начинает подгнивать верхушка где росли листья. Просто срежьте это место. А еще лучше используйте такой корнеплод как можно быстрее.​
  • ​Ученые обнаружили, что варенная свекла – это природный допинг. Спортсмены, которые часто включают в свой рацион вареную свеклу, имеют более высокие достижения. Свекла повышает выносливость и работоспособность.​
Как выбирать и хранить бурак

​Как любой продукт, бурак может оказать неблагоприятное действие на организм при чрезмерном употреблении при определенных проблемах со здоровьем.​

​облегчает боли при менструациях у женщин;​

​Наименование вещества​

grounde.ru

​Очень полезна для нормализации работы пищеварительной системы. Она способствует выведению из организма радиоактивных веществ, улучшает жировой обмен, снижает артериальное давление.​

Польза вареной свеклы для организма

​Не рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.​

​Для очищения желчного пузыря​

​Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.​

​Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени.​

​Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.​

​К весне у хранящейся на лоджии свеклы начинают прорастать новые листочки. Их нужно обязательно срезать, чтобы они не забирали полезные вещества из корнеплода.​

​Свекла очень низкокалорийный продукт. В 100 граммах вареной свеклы содержится около 45 ккал и может изменяться в зависимости от сорта.​

​Сырые и вареные корнеплоды повышают кислотность желудка, поэтому противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью.​

​обладает обезболивающим и противовоспалительным действием;​

​Содержание в 100 г свеклы​

​одиннаково​

​При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)​

​смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови.​

​Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.​

​Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры.​

​Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.​

​Вареную свеклу можно хранить в холодильнике не очищая несколько дней.​

​Приготовленная свекла помогает избавиться от избыточного веса. Во-первых, вареная свекла обладает высоким слабительным эффектом.​

​Из-за большого содержания сахара употребление овоща следует сократить при сахарном диабете.​

​помогает справиться с депрессиями.​

​Белки​

Свекольная диета для похудения

​В свёкле много минералов​

​Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете.​

​Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.​

​Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!​

​Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.​

​При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.​

​В продолжение темы о сезонных овощах и их пользе для здоровья, давайте поговорим о таком полезном и популярном овоще, как свекла.​

​Во-вторых, бетаин, который содержится в свекле, регулирует жировой обмен и метаболизм.​

​Бурак помогает справиться с запорами, а вот при хроническом поносе может ухудшить положение.​

​Наибольшей ценностью обладает свежевыжатый свекольный сок.  В нем минералы и витамины содержатся в концентрированном виде. Его полезно принимать при хронической усталости, авитаминозе, анемии, запорах, с целью очищения организма от шлаков, первых признаках простуды.​

​1,4​

​И сырая и варёная полезна. Для пищеварения. Некоторые даже варят 10-15 минут и едят. Сторонники монохромной диеты едят сырую или полусырую свёклу.​

​Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт​

​Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.​

​Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.​

Противопоказания к применению вареной свеклы

​Свекла – это источник энергии.​

​Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.​

​Благодаря специфическому вкусу и запаху свеклу, особенно сырую, и ее сок любят не все. И совершенно напрасно.​

​Есть несколько методов, чтобы похудеть с вареной свеклой.​

Как выбрать и хранить свеклу

​Употребление бурака снижает  кровяного давления, поэтому при гипотонии количество овоща следует сократить.​

​Но есть определенные правила по приему сока внутрь. Его нельзя пить сразу после приготовления.​

​Жиры​

​Жуйте любую, не повредит, польза почти одинаковая. Вот вкус у них разный, поэтому на любителя (с сырой мало что сделаешь, а из вареной можно сделать много вкусных блюд)​

​СВЕКЛА ПОЛЕЗНА И СЫРАЯ И ВАРЕНАЯ!! !​

​Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.​

​Дозировка.​

​Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.​

​Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.​

​Свекла безусловно и заслуженно входит в ТОП самых полезных осенних овощей.​

​Ужин со свеклой – это самый простой и безопасный с точки зрения здоровья способ, чтобы привести свой вес в норму. Суть этой диеты состоит в том, что на ужин, как правило, включают только одно блюдо – это вареная свекла. Можно добавить свежую зелень, которая не добавит много калорий.​

​Бурак мешает усвоению кальция, на что стоит обратить внимание страдающим остеопорозом.​

​Перед употреблением его нужно поставить на несколько часов в холодильник в открытой посуде для улетучивания раздражающих веществ. Только что отжатый сок может обжечь слизистую желудка и вызвать тошноту. Людям, только начинающим принимать свекольный сок, советуют смешивать его с морковным сначала 1:10, постепенно доводя до 1:4. Для вкуса и наибольшей пользы можно добавить ложечку меда.​

​0,1​

lyubovm.ru

​Все современные сорта происходят от дикойсвеклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии. Как овощ столовая свекла была известна еще древним арабам и персам. У древних греков и римлян свекла была неотъемлемой частью рациона питания. В Древнем Риме, например, в пищу употребляли как корнеплоды, так и листья, вымоченные в вине.​

​Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие.​

​Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.​

​Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.​

​Свекла против макулярной дегенерации.​

​Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм.​​Польза свеклы. Витамины и минералы.​

​Пищевые волокна дают ощущение сытости с минимальными калориями. К тому же утром организм очистится естественным образом.​

​Из-за большого содержания щавелевой кислоты корнеплод не рекомендуется кушать страдающим мочекаменной болезнью.​​Самой полезной считается свеколка в сыром виде, но есть рекомендуется небольшими порциями, так как она раздражающе действует на слизистую желудка. Сырую тертую свекловицу лучше оставить на некоторое время или смешать с другими овощами.​

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты в сочетании с железом, свекла особенно полезна для женщин.

Свекла противопоказания.

​Углеводы​

​Свеклу можно употреблять в свежем, жареном, печеном и вареном виде. Широкое применение получила вареная свекла.​

​При хронических запорах, особенно у пожилых людей, больным атеросклерозом, тиреотоксикозом, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г) . Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием. При лечении насморка хорошие результаты дает сок сырой красной свеклы с медом (2:1).​

Польза свеклы. Свекольный сок.

​Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли, то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.​

​Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.​

​Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.​

​Количество углеводов составляет 12 %, белка – 1,5 грамма.​​Этот удивительный овощ содержит большое количество витаминов, таких как А, С, группа В, РР, U, фолиевой кислоты, а также микроэлементов: калия, магния, фосфора, железа, бора, йода, цинка, кремния и других. В ней содержится большое количество клетчатки и антиоксидантов.​

​Такая диета в течение месяца дает возможность снизить вес до 4 кг. Если в это время Вы ограничиваете прием других высококалорийных блюд, то результат может быть еще лучше.​

​При выборе свеклы следует обращать внимание на то, чтобы корнеплоды были плотными. В сморщенных овощах витаминов меньше. На разрезе бурак должен быть насыщенного бордового цвета без белесых полосок. Наибольшей питательной ценностью обладают корнеплоды среднего размера.​

​Квашеный бурак является хорошим средством от цинги.​​8,8​​Калорийность вареной свеклы составляет 49 ккал на 100 граммов продукта.​

pitanie-dlya-zdorovya.ru

Полезные свойства свеклы

​И т. д. и т. п.​

​Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.​

Польза сырой свеклы

​Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.​​Свекла при гормональном дисбалансе.​

​Противопоказания к применению сырой свеклы.​

​Свекла выводит из организма радионуклеиды и соли тяжелых металлов​

​Диета на вареной свекле даст еще лучшие результаты. Однако она противопоказана тем, у кого есть проблемы с кишечником. Слишком частое употребление свеклы может привести к вздутию живота и спазмам желудка.​

  • ​Перед хранением срезают ботву и кладут корнеплоды в бумажный пакет. Хранят в овощном отсеке холодильника несколько недель.​

  • ​Вареные корнеплоды помогают при запорах.​

  • ​Органические кислоты (щавелевая, молочная, фолиевая, лимонная, яблочная)​

  • ​Сырая свекласодержит больше биологически ценных веществ, но усваивается хуже, чем варёная (калоризатор). Вареная свекла содержит углеводы, клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, витамины С, В1, В5, В6, РР, Е, фолиевую кислоту и провитамин А.​

  • ​VARENNAIA PONIJAET KROVIANOE DAVLENIE​

​Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии,запорах, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.​​Рекомендуют употребление следующих смесей:​

​Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.​​Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.​

​, а также помогает бороться с раковыми клетками за счет высокого содержания бетацианина, который придает свекле ее насыщенный яркий цвет.​​Свекольная диета выглядит примерно так.​

Польза вареной свеклы

​При правильном хранении бурак сохраняет свою пользу до весны.  В весеннее время, когда нашему организму так  нужны витамины и полезные микроэлементы, корнеплод может стать спасательным кругом для укрепления и поддержания здоровья!​

​Свекольную ботву рекомендуется добавлять в супы, запеканки, салаты.​

​0,1​

​Варёная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно - регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом - вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.​​Если не переварить то да...​

​Свекла от насморка. ​

​Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1​

​Свекла при инсульте.​

​При диабете​

​Бетаин, который содержится в свекле в большом количестве  помогает работе печени и улучшает ее защитные функции, а также улучшает метаболизм и используется для профилактики  атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и остеопороза.​

Чем ещё полезна свекла?

  • ​Завтрак. Каша на воде без масла, салат из вареной свеклы, чай или кофе без сахара.​​Нет такого огородника, который не выращивал бы красную свеклу. Большинство из нас красную свеклу употребляет в вареном виде. Кроме нашего, традиционного красного борща, в вареном виде свеклу широко применяют для приготовления салатов, винегретов. Свеклу у нас и маринуют, и тушат. Из нее делают заготовки на зиму. Любим мы в России красную свеклу. А вот о полезных свойствах вареной свеклы мало кто задумывается, когда ест борщ или салат. А между тем свекла – очень полезный овощ и сохраняет практически все свои свойства в вареном виде.​

  • ​Бураки при беременности​​Зола​

  • ​В свекле имеется гамма-аминомасляная кислота, играющая важную роль в обмене веществ головного мозга (calorizator). Много в свекле клетчатки (0,9%) и пектинов (1,1%), способствующих выведению из кишечника солей тяжелых металлов и продуктов распада. В свекле содержатся яблочная, лимонная, щавелевая, винная и молочная органические кислоты, играющие важную роль в переваривании пищи.​​osobena siraja----dlja krovi​

  • ​Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.​​- это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.​

  • ​Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта.​​употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови.​

  • ​Свекла улучшает состояние сосудов и капилляров​​Обед. Жареное или вареное постное мясо или рыба. Салат из вареной свеклы.​

  • ​Вареная свекла несомненно приносит много пользы нашему организму. Красная свекла в вареном виде сохраняет практически все свои полезные свойства.​​Только бурак может похвастаться большим содержанием железа и фолиевой кислоты одновременно.​

  • ​1,0​​Варёная свекла, свекольный отвар - хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.​

  • ​нормализует (и даже ускоряет!:)) ) работу кишечника. Сырая конечно полезнее, но правильно сваренная (в кожуре) тоже хороша.​​Свекла при желчнокаменной болезни. ​

  • ​Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2.​​Остальная польза.​

  • ​Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, абсолютно неверна в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.​​, нормализует пищеварительную систему, восполняет в организме дефицит йода и железа, снижает артериальное давление.​

  • ​Ужин. Салат из вареной свеклы.​​Свекла является хорошим источником минералов и витаминов, а также биологически активных веществ, которые делают свеклу очень полезным для человека.​

Вред свеклы

​Молодые женщины, которые только планируют стать мамами, и те, которые уже носят ребенка, должны обратить на это свое внимание.   Железо способствует образованию гемоглобина, без которого, как мы знаем из уроков биологии, невозможно насыщение клеток организма кислородом. Регулярно употребляя бурак, будущие мамочки избавляют себя от железодефицитной анемии. Нехватка железа – одна из причин развития гипоксии (кислородного голодания) плода.​

  • ​Грубые волокна​​Отваривать свеклу лучше в кожуре, не срезая корешков, чтобы она была вкуснее и лучше сохранились витамины. Варят свеклу без добавления соли в закрытой крышкой посуде около часа.​

  • ​свекла уникальный продукт - сырая она полезней!​

  • ​Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.​​Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.​

  • ​Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.​

Чем полезен сок свёклы?

​Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.​

  • ​Противопоказания к применению сырой свеклы – заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, так как свекла содержит большое количество грубой клетчатки. В данном случае необходима консультация гастроэнтеролога​

  • ​Перед сном можно выпить стакан обезжиренного йогурта.​

  • ​Железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор – все это присутствует в  вареной свекле.​

  • ​Фолиевая  кислота принимает участие в формировании нервной системы клеток плода. Также она участвует в процессе деления клеток, росте и развитии органов, обеспечивая нормальное развитие зародыша. Фолиевая кислота регулирует процесс кроветворения, образования эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов.​

  • ​2,5​

  • ​вареная свекла не менее полезна чем сырая.​

  • ​красной столовой свеклы традиционно используется в пищу корнеплод. Листья употребляют разве что в ботвинье. А напрасно — они хороши в салатах. В листьях содержится в 2—3 раза больше белка, чем в корнеплоде. В корнеплоде содержится до 86 процентов воды, белков — 1,7 процента, углеводов (в отличие от других фруктов и овощей — преимущественно сахарозы до 11 процентов) . Витаминный комплекс представлен витаминами В1, В2, В5, Р и Е, в него входит также никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты. В свекле необычайное разнообразие микро- и макроэлементов. Этот овощ занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, калием, кальцием, натрием, хлором.​

  • ​Свекла с мёдом при повышенном давлении. ​

  • ​Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом.​

  • ​В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.​

​Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.​

Как правильно пить свекольный сок?

​При диабете свеклу тоже следует употреблять умеренно, так как при всей своей великой пользе гликемический индекс свеклы достаточно высок.​

​Диета довольно трудная для большинства. Но за неделю можно потерять до 4 кг веса.​

​В большом количестве содержится в свекле витамины А, С, РР, D.​

​Краснобокий корнеплод в народной медицине​

​Вода​​В свекле есть сапонины, связывающие холестерин в кишечнике. Тем, у кого повышен уровень холестерина, стоит есть свеклу каждый день. Свекла очень полезна при гипертонии, болезнях почек и сердечной недостаточности.​

​Особенно возрастает потребность в этих элементах в стрессовых ситуациях. В сравнении с другими овощами свекла содержит значительные количества кобальта, необходимого для синтеза витамина В12. Такие элементы, как марганец, медь, цинк, входят в состав ферментов, регулирующих обмен веществ и кроветворение, а так как минеральные вещества свеклы находятся преимущественно в щелочных соединениях, поэтому она хорошо уравновешивает мясную и рыбную, содержащую много кислых соединений, пищу. Йод помогает лечению и профилактике атеросклероза. Особый интерес представляет содержащийся в корнеплоде и листьях бетаин, само название которого происходит от латинского названия свеклы — бета. Бетаин в других овощах пока не обнаружен, это вещество уникальное. Он близок по химическому строению к холину и лецитину, известным регуляторам обмена веществ. Бетаин способствует усвоению белков, улучшает работу печени. В свекле находят сапонины, связывающие холестерин в кишечнике в трудноусвояемый комплекс. Сапонины, выделенные из других растений, составляют основу известных противосклеротических лекарств полиспонина и трибуспонина. Найден в свекле и витамин 11. До недавнего времени считалось, что он есть лишь в капусте. В свекле его поменьше, но зато он сохраняется при тепловой (в течение часа) обработке. Представления о роли витамина 1] в последние годы значительно расширились: выяснилось, что он не только способствует заживлению язв, но и обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина подобно метионину и, что особенно важно в наш век аллергии, обладает антигистаминными (антиаллергическими) свойствами. Полезен этот овощ и при гипертонической болезни, В данном случае благотворное действие свеклы связывают с наличием магния, регулирующего сосудистый тонус и препятствующего образованию тромбов в сосудах.​

Лечение соком свеклы

​Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.​

​Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.​

​Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях.​​В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U​

​С осторожностью следует употреблять свеклу людям с заболеваниями почек и желчного пузыря, особенно с мочекаменной и желчекаменной болезнью. Свекла может провоцировать образование камней.​​Советы диетолога по употреблению свеклы смотрите в видео​

​Основное преимущество свеклы — высокое содержание клетчатки, что делает свеклу одним из наиболее эффективных природных очистителей организма.​​Лечение анемии.​

​86,1​

​От запоров хороша!!!​ ​Полезна и сырая и вареная свекла, но желательно, чтобы она была сварена на пару. Самая полезная и вкусная свекла - испеченная в духовке.​

  • ​Свекла при раке. ​​Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.​

  • ​Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).​​. Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.​

  • ​Очень полезен свекольный сок, обладающий всеми перечисленными свойствами, но не содержащий такого количества грубой клетчатки. Сок свеклы лучше пить в смеси с другими соками, хотя бы сначала. Отличный вариант – 1 часть свекла и 4 – 5 частей яблока или моркови. Кроме того свекольный сок лучше предварительно выдержать в холодильнике в течение пары часов, иначе при приеме сока, особенно в чистом виде может возникнуть тошнота или диарея. Со временем количество чистого свекольного сока в смесях можно увеличивать и постепенно дойти до употребления его в чистом виде.​​Вареная свекла противопоказана тем, у кого есть проблемы с пищеварением или толстой кишкой, синдром раздраженного кишечника.​

  • ​Свекла стимулирует желудочно-кишечный тракт, улучшает перистальтику и помогает при запорах.​​Рецепт №1. Ежедневно нужно пить по 300 мл смеси свекольного и яблочного сока. Бурак натирают, отжимают 50 мл, дают немного отстояться, смешивают с 250 мл свежевыжатого яблочного сока.​

  • ​Из таблицы видно, что больше всего в корнеплоде содержится грубых волокон и углеводов. Благодаря клетчатке овощ обладает слабительным действием при запорах. За счет углеводов овощу присущ сладкий вкус. Содержащиеся в нижней части корнеплода пектины способствуют удалению из организма токсинов.​​Железо остаётся​

  • ​Вареная и печеная лучше усваивается, сырая может вызвать тошноту и даже рвоту.​​Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).​

  • ​Микс​​Свекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.​

  • ​Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.​​Также полезна молодая ботва свеклы, содержащая все перечисленные витамины и минералы, и даже и даже больше белка и некоторых витаминов.​

Сок свёклы от Рака

​Если употребление вареной свеклы вызывает понос, то в этом случае нужно отказаться от ее употребления.​

​Приготовленная свекла защищает кишечник от раковых клеток, снижая риск развития рака тонкой кишки.​

​Рецепт №2. Смешивают по 100 мл морковного, черной редьки, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Принимают ежедневно.​

​Полезные свойства свеклы объясняются большим содержанием железа. Корнеплод полезно употреблять для профилактики анемии. Также много цинка, йода, регулирующих обмен веществ, работу половых желез. Магний предупреждает образование тромбов. Овощ рекомендуется кушать при упадке сил, слабости, для предотвращения развития тромбофлебита, атеросклероза. Корнеплод стимулирует работу мозга, способствует выведению токсинов.​

​зато очень классно красит руки )))​

​Свекла богата витаминами группы В, С, Р, минеральными веществами (соли калия, кальция, железа, марганца, фосфора) . Сок свеклы считается самым ценным для образования крови и улучшения ее состава. В красной свекле имеется железо высокого качества, необходимое для строительства красных кровяных телец. Свекла растворяет отложения кальция в кровеносных сосудах, что увеличивает их просвет, снижается давление и тем самым облегчается работа сердца. Сок свеклы полезен для печени и желчного пузыря и помогает при запорах.​

Применение свеклы

​Свекла для похудения. ​

​свекольного и других соков полезен:​​При сахарном диабете свекла не рекомендуется.​

​Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.​​Вареная свекла, несмотря на бытующее мнение о том, что термообработка убивает все витамины, тем не менее, тоже полезна. Бетаин, минеральные вещества и витамины группы В не боятся нагрева. Отварная свекла также обладает мочегонным и слабительным действием, являясь при этом менее агрессивной для желудочно-кишечного тракта, чем сырая свекла.​

​Не рекомендуется частое употребление свеклы больным диабетом. Во-первых, она содержит много сахара. Во-вторых, большое количество углеводов.​​Из-за высокого содержания бетаина, вещества, которое окрашивает цвет мочи в красный цвет, свекла стимулирует кроветворение, улучшает эластичность кровеносных сосудов, помогает справиться с повышенной хрупкостью сосудов.​

​Рецепт №3 (для беременных). Сырой бурак натирают и отжимают сок. На стакан отстоявшегося свекольного сока берут 4 стакана морковного. Убирают на ночь в холодильник. Принимать нужно по полстакана 3 раза в сутки до еды. По вкусу добавляют корицу, имбирь или мед.​​Отдельно хотелось бы упомянуть о бетаине. Польза свеклы во многом зависит от данного вещества. Это одно из важных веществ, присутствующих в корнеплоде. Токсичное вещество гомоцистеин разъедает стенки сосудов, провоцируя развитие заболеваний сосудов и сердца. На истончившиеся места организм ставит известковые или холестериновые бляшки. Сосуды сужаются, теряют проходимость. Бетаин снижает уровень гомоцистеина, предупреждает разрушение сосудов.​

​1. Тем что она вареная.​​Если запор, то поможет 100%!!!!​

​Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.​

​Для похудения​​В свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.​

Выращивание свеклы

​Вареная свекла содержит совершенно немного калорий - всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.​

​Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм​

​Свекла замедляет всасывание кальция организмом. Поэтому больным остеопорозом нужно свести к минимуму употребление свеклы.​

​Вареную свеклу полезно включать в свое меню тем людям, которые страдают таким неприятным недугом, как розацея. Свекла поможет укрепить сосуды и улучшить  внешний вид кожи.​

​Язвенная болезнь желудка.​

​Также бетаин помогает печени утилизировать токсины, образующиеся в результате метаболизма, регулирует жировой обмен, клеточный гидрообмен, усиливает желчеобразование и отделение желчи. Он находится в сыром и вареном соке корнеплода. Соединение достаточно устойчивое, не разрушается при варке.​​2. Тем что она свекла.​

​Буквально недавно по ТВ говорили о пользе свеклы. Давление снижает - да. А еще говорили о препятствии развития раковых клеток! !​

Салат "Столовая маринованная свекла" - видео рецепт

Противопоказания к употреблению свеклы

  • ​Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться.​

  • ​– при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.​

  • ​Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.​

  • ​Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.​

  • ​, при этом в ней содержится 12% углеводов и 1,5 грамма белка.​

​Большинство из нас все же красную свеклу покупают в магазине. Выбрать хорошую качественную свеклу не трудно. В первую очередь нужно обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть без явных следов порчи, плесени  и твердая. Если на свекле наблюдаются язвочки, червоточины, то это говорит, что свекла хранилась в ненадлежащих условиях, с нарушением условий и режима хранения.​

ayzdorov.ru

чем полезна свекла?? сырая и вареная одинаково полезны?

Andzelika Volodina

​Употребление свеклы в вареном виде поможет улучшить всю  сердечно-сосудистую систему.​
​Рецепт №1. Берут по полстакана (100 мл) морковного, черной редьки, отстоявшегося 3 часа свекольного сока, добавляют по полстакана спирта и меда. Все компоненты смешивают. Смесь переливают в банку, ставят в холодильник на 3 дня. Лекарство принимают 5 дней трижды в сутки по 2 ст. ложки, заранее взбалтывая.​
​Действие бетаина эффективно как при употреблении борща, так и сырого свекольного сока.​
​Она полезна для кишечника: клетчатка да еще и слабительное, т. е очищение​

Личный Кабинет Удалён

​Еще здесь можно почитать: http://www.breath.ru/v.asp?articleid=48​

The_Greymem

​Свекла при ангине. ​

Maria

​Для снятия похмельного синдрома.​

Натали

​Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно недооценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:​

Baxa

​Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!​

Юлия Тимошенко

​Из свеклы и ее ботвы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: холодные и горячие супы, салаты и гарниры. Отличное и очень полезное блюдо – салат из сырой свеклы и моркови. Очень вкусна отварная свекла с орехами и чесноком, а еще свекла входит в мою любимый рецепт очень вкусного овощного рагу.​
​Еще хуже обнаружить на кожице зеленоватый оттенок. Это может говорить о том, что в свекле накопилось ядовитое вещество солонин.​
​Свекла мягко и эффективно снижает артериальное давление. Поэтому ее употребление при гипертонии скажется положительно на здоровье.​

Just Kseniya

​Рецепт №2. Смешивают по полстакана сока капусты, свеколки, редьки, алоэ, добавляют 100 мл кагора. Смесь томят в духовке 6 часов на слабом огне.  Лекарство принимают трижды в день по 3 ст. ложки.​
​Перечислим основные лечебные свойства:​

Ольга

​там главное - медь, она нужна организму​

Галя Тольевна

​Свекла в ней много клетчатки, благодаря которой она хорошо чистит кишечник. Не даром врачи рекомендуют вечерком поесть такой салат под названием "щетка": очистить небольшую свеклу от кожуры и взять небольшую морковку - это все сырые овощи, которые можно измельчить на блендере или терке, в смесь добавить изюма и кураги на ваше усмотрение по количеству, не солить и заправить нежирной сметаной. Приятного аппетита. Утром встаните и кишечник опорожнится до конца. Сырая свекла заберет из организма всю гадость от распада пищи...​
​Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.​

людмила дрючина

​В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.​

Мусик-Пусик

​очищает организм, выводя токсины;​
​Свекла прекрасно воздействует на половую активность​
​Надеюсь, мне удалось напомнить Вам о невероятной пользе свеклы и Вы постараетесь наряду с морковью использовать ее как можно чаще в своем рационе. Самая свежая и полезная свекла осенью, когда ее только что убрали, поэтому обязательно постарайтесь включать рецепты из свеклы в осеннее меню.​
​Не покупайте очень крупные корнеплоды. Если диаметр свеклы больше 10-12 см может говорить о том, что свекла перезревшая и может оказаться после варке жесткой. К тому же такой корнеплод больше накапливает нитратов. Сочнее и слаще свекла небольшого размера.​
​Свеклу называют женским овощем. При обильных месячных рекомендуется употреблять вареную свеклу, чтобы восполнить потерю крови, помогает справиться с анемией. Также свекла богата железом, которое особенно необходимо женщинам во время беременности.​
​Заболевания печени. Смешивают по 50 мл огуречного, морковного, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Пьют по 150 мл 3 раза в сутки за 20 минут до еды. Каждое утро натощак съедают по 100 г тертого сырого бурака.​
​способствует образованию гемоглобина;​

Олеся

​Свекла варёная полезна для крови​

Фея-Гробовщик!

​Свекла на все времена​

lana lana

​Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.​
​Для повышения работоспособности​
​снимает воспаление горла, лечит насморк;​

Наталия Сапегина

​. Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.​

Ирина Тихонова

​Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни​

андрей семенов

​Если свекла в диаметре около 5-6 см, то это говорит о том, что свекла была собрана еще в период вегетации. В этот период в свекле содержится больше витаминов.​

​Но и для мужчин этот овощ также весьма полезен: он стимулирует мужскую силу.​

​При насморке пипеткой промывают нос забродившим соком бурака.​

Калорийность вареной свеклы

​оказывает омолаживающее действие, создает новые клетки организма;​

Состав вареной свеклы

​Можно много рассказывать о свёкле, но самое главное она при варке не теряет своих витаминов! В одном из районов Британии очень много едят свёклы и у них практически отсутствуют воспилительные заболевания.​

Полезные свойства вареной свеклы

​Еще за 2 000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Но культурное ее возделывание началось только тысячу лет спустя. Самым древним упоминанием о свекле является список растений садов вавилонского царя Меродах-Баладана, жившего в 722-711 гг до н. э.​

​Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.​

​. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.​

Как приготовить вареную свеклу

​способствует улучшению работы почек и печени;​

calorizator.ru

чем полезна вареная свекла?

Альчик

​Свекла для беременных.​

​,​

Cristian Ronaldo

​Цвет свеклы не имеет принципиального значения. Главное, чтобы она не была жесткой и внутри не наблюдались явные  белые кольца. На срезе цвет свеклы должен быть  равномерный.​

Olga Bauer

​Высокое содержание пищевых волокон в свекле полезно не только для желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна помогают снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, тем самым защищают организм человека от развития  атеросклероза.​

великий нехочуха

​Для улучшения  слуха из отварного корнеплода отжимают сок и закапывают в каждое ухо не больше 4 капель в день.​

Мертвые Туши

​улучшает перистальтику кишечника;​
​В ней много лития- полезно для лёгких и поджелуочной. Но сильно увлекаться не стоит она сильно разжижает кровь​

Irina

​Там есть описание листовой свеклы. В то время как в Европе употребляли только вершки растения, в Азии уже отдавали предпочтение ее вкусным корешкам. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в своих "Исследованиях о растениях" пишет, что "у свеклы корень толстый и мясистый, на вкус сладок и приятен, поэтому некоторые едят его и сырым".​

Vision

​Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.​

Иван

​Для повышения уровня железа в крови​

Екатерина Курганская

​выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря​

Лилия Матляева

​Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.​

​Приходите еще!​

свеклы и иммунная система | Здоровое питание

Употребление большего количества свеклы может повысить вашу иммунную функцию и предотвратить хронические заболевания благодаря содержащимся в ней витаминам, минералам и антиоксидантам. По данным Министерства сельского хозяйства США, питательные вещества свеклы, отвечающие за эту иммунную поддержку, включают витамин С, фолиевую кислоту, марганец, железо и фитохимические вещества. Свекла имеет немного землистый вкус, который немного утихает при приготовлении. Тем не менее, попробуйте добавлять их в сыром виде в салаты или выжимать из них сок, чтобы получить максимум питательных веществ из каждой свеклы.

Фолат

Анемия может вызвать снижение вашей иммунной функции и снизить вашу способность бороться с инфекциями, согласно сайту Anemia.org. Свекла может помочь предотвратить развитие анемии из-за содержащегося в ней фолиевой кислоты. Управление диетических добавок отмечает, что дефицит фолиевой кислоты может вызвать аномалии эритроцитов. Ваше тело полагается на красные кровяные тельца, которые доставляют кислород к вашим клеткам, позволяя им функционировать наилучшим образом. Без достаточного количества, здоровье ваших клеток может ухудшиться, из-за чего вы почувствуете слабость, усталость и раздражительность и увеличите ваши шансы на болезнь.Съедая 1 чашку сырой свеклы, вы получите 148 микрограммов фолиевой кислоты, что составляет 37 процентов от 400 микрограммов, необходимых взрослым в день.

Марганец

Согласно Министерству сельского хозяйства США, употребление 1 чашки сырой свеклы дает 0,5 миллиграмма марганца. Это 25 процентов рекомендуемой дневной нормы этого микроэлемента. Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что марганец необходим для образования антиоксиданта, называемого супероксиддисмутазой. Этот мощный антиоксидант помогает вашей иммунной системе предотвращать хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца, поскольку он помогает нейтрализовать вредные соединения свободных радикалов в вашем организме.

Железо и витамин C

Железо и витамин C играют роль в вашей иммунной функции, и вы получаете оба этих питательных вещества из свеклы. Железо, содержащееся в гемоглобине красных кровяных телец, переносит кислород к вашим клеткам и предотвращает анемию. Получение достаточного количества железа помогает сохранить клетки здоровыми и сильными, улучшая способность иммунной системы бороться с болезнями. Усвоение железа усиливается витамином С, который также содержится в свекле. По данным Управления пищевых добавок, лейкоциты в организме необходимы для борьбы с инфекциями и содержат высокий уровень витамина С.Витамин С также поддерживает иммунную функцию, действуя как антиоксидант.

Фитохимические вещества

Все растительные продукты содержат различные фитохимические или растительные химические вещества с уникальными свойствами. Бетацианины, фитохимические вещества, содержащиеся в свекле, действуют как антиоксиданты в вашем организме. Согласно статье, опубликованной в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии» в октябре 2001 года, употребление большего количества свеклы может защитить ваш организм от нарушений окислительного стресса. Это повышает ваш иммунитет, помогая предотвратить хронические заболевания.

Ссылки

Автор биографии

Эрика Каннелл - диетолог и сертифицированный специалист по здоровью / фитнесу Американского колледжа спортивной медицины. Она работала в области клинического питания, общественного здравоохранения, фитнеса, инструктажа по здоровью, консультирования и общественного питания. Она имеет степень бакалавра наук в области клинической диетологии и питания Питтсбургского университета.

13 лучших продуктов для укрепления иммунной системы и борьбы с COVID-19

Вот что вам нужно знать о борьбе с COVID-19: ничто, кроме вашей иммунной системы, не может победить это заболевание.А чтобы иметь более сильный иммунный ответ на захватчиков (вирусные частицы, которые проникают в ваши легкие, клетки крови и органы, сеют хаос и вызывают воспаление), вам необходимо придерживаться диеты с высоким содержанием растительной пищи. Врачи начали рекомендовать пациентам переходить на преимущественно растительную диету, особенно тем, кто входит в группы самого высокого риска: избыточный вес, диабетики, старше 60 лет и мужчины. Один врач призывает своих пациентов есть в основном фрукты и овощи и воздерживаться от вызывающих воспаление мяса, молочных продуктов и обработанной пищи в свете COVID-19.

Разговоры с врачами и диетологами о COVID-19 и о том, как добиться наилучшего результата, позволяющего избавиться от наименьших симптомов или побочных эффектов: реакция вашей иммунной системы - единственное, что может бороться с болезнью. Все другие методы лечения (например, те, которые принимает президент Трамп) поддерживают вашу иммунную систему. Если ваша система слаба или перегружена другими существующими состояниями, включая ожирение или диабет, она может чрезмерно реагировать, создавая «цитокиновый шторм» воспаления, который приводит к каскаду осложнений, затрудняющих саморегуляцию вашего организма. он пытается создать антитела к вирусу (по сути, молекулы, которые распознают вирусных захватчиков и распространяются через кровоток для их нейтрализации)

Иммунитет создается, когда ваше тело должно бороться со всем, от повседневного старения до инфекций.Строительным блокам вашего иммунитета помогают микроэлементы, содержащиеся в пище, такие как антиоксиданты, витамины и минералы, и ничто не обеспечивает их лучше, чем фрукты и овощи, бобовые, орехи и семена. Верна и обратная сторона: исследования показывают, что диета с высоким содержанием красного мяса и обработанных пищевых продуктов может вызывать воспаление, а в случае COVID-19 воспаление - враг. Хуже всего страдают от этого вируса пациенты с избыточным весом, хроническим воспалением, высоким кровяным давлением или иным образом ослабленным иммунитетом.Врачи, лечащие президента Трампа, должны заставить его переключиться с его обычного питания на сегодня в основном растительную диету, состоящую из фруктов и овощей с высоким содержанием соединений, которые, как было научно доказано, укрепляют иммунитет, чтобы помочь его естественной защите организовать свою контратаку на вирусные захватчики.

Вчера мы видели, как президент Трамп разговаривал из своей больничной палаты, и он выглядел немного раздраженным тем, что в остальном все хорошо. Это обнадеживает. Но вторая фаза COVID-19 - это когда иммунная система срабатывает и должна бороться с вирусом для достижения наилучших результатов.

Вот продукты, которые борются с воспалениями и повышают иммунитет. Ешьте их сейчас, чтобы укрепить иммунную систему, независимо от того, имеете ли вы дело с COVID-19 или другим потенциальным заболеванием, которое требует, чтобы ваше тело было более здоровым сейчас и позже. Сюда входят почти все болезни, известные человеку. Чтобы быть более здоровым, то есть создавать клетки, способные функционировать без бомбардировки токсинами, окисления, инфекции и внутреннего разрушения, лучше всего использовать растительные продукты.

13 Иммуностимулирующие продукты, которые нужно есть постоянно

Эти продукты, как известно, заряжают вашу иммунную систему, которая является защитой вашего организма от инфекций и болезней.Он работает, распознавая клетки, из которых состоит ваше тело, и борется со всем незнакомым. Он уничтожает микробы (бактерии и вирусы) и паразитов. Ешьте их, чтобы поддерживать свои лейкоциты и команды поддержки, которые держат их в готовности к битве. Healthline составила список, а The Beet добавила еще больше исследований, чтобы подтвердить факты.

Getty Images

1. Цитрусовые для ваших клеток и исцеления

Ваше тело не производит витамин С, а это означает, что вам нужно получать его ежедневно, чтобы иметь достаточно для создания здорового коллагена (строительные блоки для вашей кожи). и исцеление).Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимое питательное вещество, содержащееся в листовой зелени и цитрусовых, особенно в грейпфруте, апельсинах, мандаринах, лимонах, лаймах и клементинах. Он действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Сколько вам нужно в день: Рекомендуемая дневная доза составляет от 65 до 90 миллиграммов в день, что эквивалентно одному маленькому стакану апельсинового сока или целому грейпфруту. Почти все цитрусовые содержат витамин С.С таким разнообразием выбора легко получить удовольствие.

Getty Images / Westend61

2. Красный перец для накачивания кожи и повышения иммунитета за счет вдвое большего количества витамина С, чем в апельсине

Хотите еще больше витамина С, добавьте красный сладкий перец в свой салат или соус для пасты. Один красный сладкий перец среднего размера содержит 152 миллиграмма витамина С, или достаточно, чтобы выполнить суточную норму потребления.

Перец также является отличным источником бета-каротина, предшественника витамина А (ретинола).Витамин А важен для здоровья кожи, слизистых оболочек и иммунной системы. Бета-каротин также помогает сохранить здоровье глаз и кожи. Один вареный перец содержит 19 процентов от рекомендуемой дневной нормы бета-каротина.

Сколько бета-каротина вам нужно в день: вы должны стараться получать от 75 до 180 мкг в день, что эквивалентно одному среднему болгарскому перцу в день. Но красный перец содержит более чем в два с половиной раза больше дневной нормы витамина С, поэтому ешьте его всю зиму.

Getty Images

3.Брокколи, но ешьте ее почти сырой, чтобы получить больше питательных веществ!

Брокколи, возможно, самый лучший суперпродукт на планете. Он богат витаминами А и С, а также Е. Содержащиеся в нем фитохимические вещества отлично подходят для вооружения и укрепления вашей иммунной системы.

Брокколи - хороший источник лютеина, мощного антиоксиданта, и сульфорафана, еще одного мощного антиоксиданта. Он содержит дополнительные питательные вещества, в том числе магний, фосфор, цинк и железо. Ключ к сохранению его мощных питательных веществ в неповрежденном виде и готовности помочь иммунной реакции организма - это готовить его как можно меньше или даже есть сырым.

Лютеин является одним из 600 известных встречающихся в природе каротиноидов и содержится в больших количествах в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста.

Есть еще одна вещь, которую вам нужно знать о брокколи и почему ее важно не пережаривать. Брокколи содержит сульфорафан, газ, убивающий насекомых в саду и в организме. Сульфорафан - это соединение, богатое серой, которое содержится в некоторых овощах семейства крестоцветных, таких как бок-чой, капуста и капуста, но больше всего обеспечивает брокколи.Когда жук кусает стебель, лист или цветочную почку растения, он выделяет серный газ, который убивает захватчиков, тем самым защищая растение. Это то же самое вещество, которое придает брокколи серный запах, когда вы ее готовите, поэтому не пережаривайте его, так как вы бы предпочли, чтобы все это попало в ваше тело, чем в кухонный воздух. Готовьте его слишком много, и газ уйдет на вашу кухню, поэтому, если вы хотите, чтобы он оставался в растении и доставлялся к вашему телу, слегка пропарьте зелень и добавьте ее в еду, едва приготовленную.

Сколько лютеина вы должны съедать в день. Рекомендуемая суточная суточная норма потребления лютеина отсутствует, но эксперты говорят, что нужно употреблять не менее 6 миллиграммов.

Getty Images / EyeEm

4. Чеснок, съеденный гвоздикой

Чеснок - это не просто великолепный усилитель вкуса, он важен для вашего здоровья. Древние люди ценили чеснок как средство борьбы с инфекциями, поэтому многие наши традиционные диеты включают его в качестве первого ингредиента (например, для приготовления соуса для пасты). Цените его и щедро используйте для борьбы с инфекциями.

Иммуностимулирующие свойства чеснока связаны с его серосодержащими соединениями, такими как аллицин. Считается, что аллицин улучшает способность ваших иммунных клеток бороться с простудой, гриппом и всеми видами вирусов. (Чувствуете запах чеснока в метро? Это могло бы быть разумным решением для борьбы с коронавирусом.) Чеснок также обладает антимикробными и противовирусными свойствами, которые, как считается, помогают бороться с инфекциями.

Сколько вы должны есть в день: Оптимальное количество чеснока, которое можно съесть, больше, чем большинство из нас может представить: два-три зубчика в день.Хотя это может быть невыполнимо, на практике некоторые люди принимают добавки с чесноком, чтобы получить 300 мг сушеного чеснока в порошкообразной таблетке.
Getty Images / EyeEm

5. Имбирь - мощный игрок для иммунитета и пищеварения

Имбирь - еще один ингредиент, обладающий супер-свойствами, когда речь идет о борьбе с болезнями. Было показано, что он уменьшает воспаление, что может помочь, если у вас опухшие железы, боль в горле или любое воспалительное заболевание.

Гингерол, основное биологически активное соединение имбиря, является родственником капсаицина, может использоваться в сладких или острых блюдах.Было обнаружено, что он облегчает боль и борется с тошнотой, из-за чего имбирный эль давали при расстройстве желудка еще тогда, когда он содержал настоящий имбирь. Сейчас мало рецептов, купленных в магазине. Сделайте себе имбирный чай. Гингерол отвечает за многие его лечебные свойства. Он обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Сколько вы должны есть в день. Большинство рекомендаций основаны на 3-4 граммах экстракта имбиря в день или до четырех чашек имбирного чая, но не более 1 грамма в день, если вы беременны.Некоторые исследования связывают высокие дозировки с повышенным риском выкидыша.

Getty Images / iStockphoto

6. Шпинат, увядший, непареный (а также капуста и темная листовая зелень всех видов)

Шпинат богат не только витамином С, но также антиоксидантами и бета-каротином. которые дают вашей иммунной системе здоровый импульс, необходимый для борьбы с захватчиками.

Не переваривайте шпинат, так как чем больше он приготовлен, тем менее активными будут антиоксиданты.Если вы будете есть его сырым или слегка приготовленным на пару, вы сохраните больше питательных веществ нетронутыми.

Сколько вы должны есть в день. Старайтесь есть 1 стакан свежего шпината или 1/2 стакана приготовленного в день, но это подходящий момент, чтобы попробовать сырые или слегка увядшие блюда. Закажите теплый или увядший салат из шпината, когда выходите на улицу, или приготовьте его самостоятельно с оливковым маслом, кедровыми орешками и веганской пармезой.

Getty Images

7. Миндаль для победы, глотайте их, как конфеты

Витамин Е в миндале помогает предотвратить простуду и грипп и является ключом к работе вашей иммунной системы.Это жирорастворимая молекула, а это означает, что для ее усвоения требуется присутствие жира, поэтому орехи - идеальная упаковка для Е, чтобы попасть в ваш организм.

Сколько вы должны съесть в день: порция полчашки, или 46 целых очищенных миндальных орехов, обеспечивает почти 100% дневной нормы витамина Е. Миндаль полезен для вас, но он не идет в комплекте «Пропустите, так как 1/4 чашки - это порция и содержит 162 калории, удвойте эту суточную норму потребления, и вы съедите около 325 калорий. Вместо этого добавьте их в смузи.

Getty Images / Westend61

8. Куркума для борьбы с воспалением, добавьте ее в чай ​​или смузи

Если вы когда-нибудь почувствуете себя здоровее, съев карри, это, вероятно, из-за куркумы, который является ингредиентом, который входит в состав придает ему ярко-оранжевый цвет. Но эта сильно пигментированная специя известна своими противовоспалительными свойствами. Было обнаружено, что ингредиент куркумин уменьшает болезненность мышц после тяжелой тренировки. Как это помогает иммунитету? уменьшить повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой.

Куркумин укрепляет иммунную систему, стимулируя образование антител, и врачи рекомендуют людям с аутоиммунными заболеваниями принимать 500 мг куркумина в день, чтобы уменьшить воспаление и предотвратить болезненность.

Сколько вы должны есть в день: попробуйте добавить в свой рацион дополнительные количества куркумы в периоды стресса или во время сезона гриппа. Или возьмите 500-2000 мг куркумина, чтобы помочь бороться с воспалением и укрепить вашу иммунную систему.

Getty Images / EyeEm

9.Зеленый чай на галлонах, откажитесь от кофе и выпейте его вместо этого

Предпочитаете ли вы зеленый или черный чай, вам помогут соединения, называемые флавоноидами, мощными антиоксидантами. Зеленый чай имеет высокий уровень EGCG (галлат эпигаллокатехина), еще одного мощного антиоксиданта.

EGCG, как известно, повышает иммунную функцию, и изначально все чайные листья содержат этот антиоксидант, но когда черный чай ферментируется, он дезактивирует большую часть EGCG. Зеленый чай готовят на пару, поэтому EGCG остается активным, когда вы его пьете.

Зеленый чай также содержит L-теанин, антиоксидант, который, кажется, помогает в производстве Т-клеток в вашем теле, L-теанин-убийца может помочь в производстве соединений, борющихся с микробами, в ваших Т-клетках.

Сколько зеленого чая вы должны выпивать в день: Оптимальное количество - от трех до пяти чашек в день, но большинство людей не дойдет до этого уровня. Любая сумма лучше, чем ничего. Ежедневная замена обычного напитка на зеленый чай может улучшить ваше здоровье.

Getty Images / iStockphoto

10.Папайя, тропический целитель, который поможет вам оставаться здоровым на каникулах круглый год

Папайя обеспечивает вдвое больше рекомендуемого суточного количества витамина С в одном фрукте, хотя вы, вероятно, съедите несколько ломтиков в салате или в смузи. Он также содержит фермент папаин, который обладает противовоспалительным действием, а воспаление является одним из факторов большинства заболеваний, поэтому его избегание может помочь вашему организму бороться с бактериальными инфекциями, такими как синусит.

Папайя содержит калий, витамин B и фолат, который является мощным восстановителем клеток.То, как фолиевая кислота работает для создания иммунитета, связано с ее ролью в синтезе белка, и исследователи считают, что может быть затронут любой механизм, в котором пролиферируют клетки (вот почему это важно для беременных женщин). Люди с дефицитом фолиевой кислоты имеют ослабленную иммунную систему.

Сколько фолиевой кислоты вы должны съедать в день: независимо от того, беременны вы или нет, фолат (витамин B9) является отличным витамином, который сохраняет ваши клетки здоровыми и сильными. Рекомендуется принимать 400 мкг в день или принимать его из бобовых, шпината, папайи и авокадо.

Getty Images / EyeEm

11. Kiwis, Vitamin Powerhouse

Когда вы думаете об антиоксидантах, вы должны думать о фруктах, которые растут на солнце, поскольку их витаминный пакет происходит от необходимости бороться окисление сильных лучей, обрушившихся на них в тропиках. Киви - отличный тому пример. Они полны фолиевой кислоты, витамина К, витамина С и калия.

Эти витамины в комбинации работают в организме, чтобы строить здоровые клетки, бороться с инфекциями и поддерживать работу вашей иммунной системы.Дефицит витамина К встречается редко, но когда людям не хватает его, они страдают от слабости костей и ослабленной иммунной системы. Система воспаления в организме также зависит от витамина К, особенно от ваших Т-киллеров, которые мобилизуют и борются с раком и другими заболеваниями.

Сколько нужно есть в день: Витамин К - один из незамеченных героев нашего тела. Женщины должны получать 90 микрограммов в день, а мужчины - 120 микрограммов.

Getty Images

12.Семечки подсолнечника, которые можно посыпать в салаты или есть сами по себе.

Большинство семян содержат много питательных веществ, так как они дают растению начало здорового образа жизни. Но семена подсолнечника особенно полезны, поскольку они содержат фосфор, магний и витамин B-6, а также витамин E. Ваша иммунная система нуждается в витамине E, чтобы работать на полную мощность. Вы также можете получить витамин Е из авокадо, шпината и брокколи.

Сколько вы должны есть в день: от 30 граммов в день до здоровой горсти считается здоровым, но, поскольку они содержат много натрия, вы можете воздержаться от употребления всего пакета.В сырых семенах содержится 204 калории на четверть стакана.

Getty Images / Westend61

13. Мисо, суп или паста для добавления в супы и заправки для салатов

Вы ели мисо-суп в своем любимом японском ресторане и, возможно, даже думали: «Это невероятно полезно для здоровья. ! Если немного соленый. " Обе мысли верны. Мисо - это ферментированная паста, которая придает соленый вкус умами многим японским блюдам и супам. Большая часть мисо производится в Японии, где этот ингредиент используется с восьмого века.

Мисо не требует приготовления и добавляет солености супам, маринадам и заправкам. Некоторые считают, что мисо является фактором долголетия японцев. В Японии на душу населения приходится больше долгожителей, чем где-либо в мире, а в Японии один из самых низких показателей ожирения.

Питательные вещества в мисо - пасте из соевых бобов, ферментированной с солью и закваской коджи - усиливают функцию иммунной системы, доставляя полезные пробиотики в кишечник, делая ваш микробиом более здоровым.Как мисо приносит пользу вашей иммунной системе? Это пища «сирту», ​​то есть продукты, содержащие высокий уровень «сиртуинов» или белков, которые регулируют клетки и активируют обмен веществ. Считается, что диета с высоким содержанием отцовок приводит к потере веса, улучшению самочувствия и долголетию.

Сколько нужно есть в день?

Исследователи считают, что употребление одной тарелки мисо-супа в день, как это принято в Японии, снижает риск рака груди. Помимо высокого содержания натрия, нет никаких причин отказываться от мисо со всеми его разнообразными преимуществами для здоровья.Мы приветствуем это.

Что такое свекла? Они заслуживают места в вашем рационе

Если вы ищете питательное дополнение к своей диете, немногие суперпродукты могут сравниться по ценности со свеклой. Корнеплоды богаты питательными веществами и клетчаткой, а также антиоксидантами. Однако, несмотря на их многочисленные преимущества для здоровья и яркий цвет, не все будут есть свеклу. Это поляризационная еда: одни дегустаторы находят их сладкими и восхитительными, а других отталкивает их запах.

Но даже если вам не нравится вкус, все равно есть способы добавить свеклу в свой рацион и извлечь пользу. А с таким количеством витаминов попробовать стоит. Вот немного больше о том, что вы должны знать о свекле, в том числе о том, когда она сезонна, о ее пользе для здоровья и о некоторых творческих способах ее использования.

Что такое свекла и почему некоторые люди ее ненавидят?

Свекла, выращиваемая из-за съедобных корней и листьев, часто отличается «землистым» вкусом.Причина этого дескриптора в том, что свекла содержит геосмин, соединение, вырабатываемое бактериями. Геосмин придает свекле землистый вкус и запах; на самом деле это то же самое соединение, которое вы почувствуете, когда выйдете на улицу после дождя.

Человеческий нос чувствителен к геосмину, и эта чувствительность играет большую роль в вашем удовольствии или отвращении к свекле. Так что, если вы не являетесь поклонником корневых овощей, это не полностью ваша вина. Но если вы любите свеклу, вы в хорошей компании - она ​​была частью рациона человека на протяжении тысячелетий.

Свекла, богатая питательными веществами и клетчаткой, использовалась для самых разных целей с тех пор, как появились люди на Земле. На протяжении многих лет их использовали как лекарство и афродизиак. Свеклу даже делали для импровизированной помады в 19 веке. Однако сегодня они больше известны своим высоким содержанием питательных веществ, чем их альтернативным использованием.

Какие бывают виды свеклы?

Цвет этих корнеплодов варьируется от малинового цвета красной свеклы до кремового оттенка белой свеклы.Красная свекла - самый узнаваемый сорт, и, вероятно, именно они приходят на ум, когда вы думаете о свекле. Но вы, вероятно, ели продукты, приготовленные с сахаром из белой свеклы, даже не осознавая этого.

Белая свекла содержит больше всего сахара из трех разновидностей свеклы, поэтому ее называют «сахарной свеклой». Около 60% производства сахара в Соединенных Штатах приходится на свеклу, а остальное - на тростниковый сахар.

Помимо красной и белой свеклы, существуют свекла Кьоджа, мякоть которой имеет красно-белые кольца, и свекла золотистого цвета, а также ряд менее известных видов свеклы.И забавный факт: швейцарский мангольд также является членом того же семейства растений, что и свекла.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Какой вкус у свеклы?

Вкус свеклы варьируется от землистого, песчаного, грязного или сладкого, в зависимости от способа ее приготовления. Обжарка свеклы сделает вкус более сильным и подчеркнет его сладость. Между тем, отваривание свеклы снизит силу ее вкуса.

Шеф-повар Michael Stechly из Michael Stechly Wellness включает свеклу в меню для своих частных клиентов.Но он советует сочетать корнеплод с другими ароматизаторами для более приятного вкуса. «Свекла, как правило, отталкивает людей из-за своего грязного вкуса», - говорит Стечли. «Чтобы противодействовать этому, очень важно сочетать свеклу с ярким вкусом, чтобы сбалансировать вкус».

Если вы не знаете, с чего начать, вы не ошибетесь с этими рецептами из свеклы, которые включают все, от свекольного хумуса до пиццы со свекольным песто. И не забудьте про свекольную зелень и еще свеклу.

Когда сезон свеклы?

Свекла предпочитает умеренную температуру, поэтому лучше всего ее выращивать весной или ранней осенью.Сильная жара или холод могут повлиять на цвет свеклы, а низкие температуры могут повредить корни. Таким образом, более прохладное (но не морозное) время года - лучшее время для этих корневых овощей.

Каковы преимущества свеклы для здоровья?

Хлоя Паддисон, диетолог Cureative Nutrition, объясняет, что свекла может помочь вашему организму во многих отношениях.

«У них есть каротиноиды для здоровья глаз и нитраты», - говорит Паддисон о корнеплодах. «Они известны как сосудорасширяющие средства, помогающие увеличить кровоток, что способствует повышению артериального давления, работе мозга и спортивным результатам.«

Кроме того, свекла богата антиоксидантами, а также клетчаткой. Одна чашка сырой свеклы содержит 3,8 грамма клетчатки. Клетчатка необходима для здорового питания - она ​​может снизить уровень холестерина и дольше сохранять чувство сытости.

И если вы слышали о красочном питании, когда речь идет о фруктах и ​​овощах, свекла тоже подойдет вам. «Причина, по которой мы сосредотачиваемся на радуге еды, заключается в том, что цвет означает высокое содержание питательных веществ», - объясняет Паддисон. «Разные питательные вещества соотносятся с разными цветами, поэтому вещи, которые действительно ярко-красные и имеют насыщенный цвет, обычно хорошо известны своими противовоспалительными свойствами.«

Благодаря яркому цвету и большому количеству питательных веществ свекла - один из самых питательных овощей, которые вы можете приготовить. Корнеплод может снизить кровяное давление и поддержать здоровье мозга, помимо пользы для пищеварения, которую обеспечивает клетчатка.

Какие креативные способы использования свеклы?

Stechly сочетает свеклу с салатом, используя смешанную зелень, поджаренные грецкие орехи, свежий козий сыр и нарезанную кубиками жареную свеклу. Он покрывает всю смесь бальзамическим винегретом с травами.Шеф-повар также готовит пюре из малины и свеклы, сочетающее в себе натуральный свекольный вкус, сладость малины и уксус, чтобы сделать вкус ярче. Приготовить легко, но обязательно соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов.

«Свеклу необходимо обрезать и промыть перед обжаркой, чтобы гарантировать удаление любой грязи или примесей до процесса обжарки», - говорит Стечли. Вы также можете купить предварительно вымытые упаковки свеклы, чтобы добавить их в салат несложно. Однако если вы режете сырую свеклу, имейте в виду, что сок может оставлять пятна, поэтому вам нужно надеть фартук.

Paddison тем временем добавляет свеклу в неожиданные блюда, например в смузи. «Свекла от природы обладает сладостью. Смешанная вареная свекла может быть добавлена ​​в смузи», - говорит Паддисон. «Из пюрированной свеклы можно получить соус, похожий на хумус. Кубики свеклы отлично сочетаются с козьим сыром и орехами пекан, имеют хорошее сочетание вкуса и текстуры».

Как жарить свеклу?

Тем не менее, один из самых популярных и простых способов использования битов - их обжаривание. Паддисон предлагает обернуть свеклу с кожей фольгой и запекать ее при температуре 400 ° F, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.«Текстура почти как у жареного картофеля: мясистая и крахмалистая с легкой сладостью», - объясняет диетолог.

Не без ума от вкуса свеклы? Вы также можете сложить их в рецепты, такие как эти пирожные со свеклой из темного шоколада от Pinch and Swirl, и вы даже не заметите, что они там. А если вы вообще не хотите их готовить, в некоторых продуктовых магазинах даже продаются свекольные чипсы и спиральная свекла, которые вы можете использовать в качестве заменителя пасты в пикантных рецептах.

Если вы один из тех счастливчиков, которые не возражают против землистого вкуса свеклы, вы, вероятно, уже наслаждаетесь их питательными свойствами.Но если вы страдаете отвращением к свекле, есть еще множество способов включить этот суперпродукт в свой рацион. Как бы вы ни решили их есть, вы получите много преимуществ от этого богатого питательными веществами суперпродукта.

Полезна ли свекла?

Свекла богата многими питательными веществами, поэтому стоит знать о ее преимуществах. Узнайте, чем полезна свекла и как добавить ее в сбалансированный рацион!

Свекла - яркий универсальный корнеплод, который можно употреблять в сыром, вареном, консервированном, жареном, ферментированном или маринованном виде.Они обладают особыми свойствами, которые могут принести пользу здоровью сердца и мозга и даже могут положительно повлиять на спортивные результаты.

Свекла богата многими питательными веществами, поэтому стоит знать о ее преимуществах. Узнайте, чем полезна свекла и как добавить ее в сбалансированный рацион!

Что такое свекла?

Свекла принадлежит к семейству растений Amaranthaceae, которое также включает швейцарский мангольд и сахарную свеклу, которые выращиваются для производства столового сахара. Свеклу выращивают для употребления в пищу из ее корней, но можно употреблять и ее листовые ботвы.

Свекла традиционно темно-красного цвета, но также может иметь разные цвета, включая фиолетовый, розовый, полосатый белый с красным, золотой и белый.

Свекла Осторожно, чтобы знать

Хотя свекла считается здоровой и безопасной пищей (сведения о ее питании приведены ниже), при употреблении большего количества свеклы можно заметить некоторые побочные эффекты. Цвет мочи может измениться на розовый или красный в зависимости от того, сколько ее было проглочено, но эксперты в области здравоохранения предполагают, что это не повод для беспокойства.

Тем, кто пытается ограничить содержание оксалатов в рационе, возможно, потребуется ограничить свеклу и другие овощи, содержащие оксалаты.

Пищевая ценность свеклы

Полезна ли свекла? Абсолютно. Свекла от природы низкокалорийна, обезжирена и является источником клетчатки, витаминов и минералов.

Пищевая ценность одной чашки свеклы включает следующее:

• 59 калорий
• 12% дневной нормы (DV) калия
• 13 г углеводов (4% суточной нормы)
• 3,8 грамма клетчатки (15% СН)
• 2,2 грамма белка
• 2% дневной нормы кальция
• 11% дневной нормы витамина C
• Утюг 6% DV
• 5% дневной нормы витамина B6
• 7% DV магния

Не забывайте и о зеленой ботве свеклы! Свекольная зелень очень питательна, так как содержит много витаминов группы B, клетчатки и больше железа, чем шпинат.Эту слегка горьковатую зелень можно использовать, как и другие листовые овощи, в качестве основы для смешанного салата или слегка обжарить, например, капусту или мангольд.

4 Польза свеклы для здоровья

Исследования показали, что свекла, особенно с темно-красным цветом от беталаинов, приносит много пользы для здоровья.

1. Источник антиоксидантов

Как и другие овощи, свекла содержит множество фитохимических веществ, которые действуют как антиоксиданты в организме. Однако уникальным антиоксидантом свеклы является соединение, называемое беталаином.Исследования показали, что эти соединения беталаина в свекле являются мощными антиоксидантами.

Беталаины могут защищать от различных хронических заболеваний, некоторых видов рака и помогать бороться с воспалениями.

2. Пониженное артериальное давление

Свекла - естественный источник пищевых нитратов. Когда нитраты из свеклы расщепляются в организме, выделяется оксид азота. Этот оксид азота влияет на кровеносные сосуды, помогая им расширяться. Когда кровеносные сосуды расширяются, артериальное давление падает.

Свекла - еще один способ снизить кровяное давление, поскольку она является источником калия и магния. Эти комбинированные питательные вещества являются основной причиной, по которой свекла помогает снизить кровяное давление.

3. Функции мозга

Тот же оксид азота, который положительно влияет на кровяное давление, также может положительно влиять на работу мозга. С возрастом может происходить естественное снижение когнитивных функций. Одна из причин снижения когнитивных способностей - это естественный приток крови к мозгу с возрастом.Оксид азота, выделяемый в организме из свеклы, может помочь улучшить приток крови к мозгу, что отчасти может помочь в борьбе с возрастным снижением когнитивных функций.

Одно исследование с участниками старшего возраста (~ 67 лет) с диабетом 2 типа показало, что у тех, кто принимал 250 миллилитров свекольного сока (нитрат: 7,5 ммоль) в течение 14 дней, наблюдалось значительное улучшение времени простой реакции по сравнению с контрольной группой> Продолжаются дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние питательных веществ свеклы на функцию мозга.

4. Атлетические показатели

Может ли свекла или употребление свекольного сока помочь бегать быстрее или стать сильнее? Некоторые спортивные добавки со свеклой или беталаином могут содержать такие заявления. Также есть исследования, которые показывают, что свекла может быть полезна при физических упражнениях.

В исследовании 2016 г. мужчины принимали 50 миллиграммов (мг) добавки или контроля беталаина перед 30-минутным бегом на беговой дорожке (77 ± 4% VO2max), за которым следовала 5-километровая гонка на время.Исследователи обнаружили, что добавка, богатая беталаином, помогла улучшить время на 5 км по сравнению с контролем. Исследование 2016 с участием триатлонистов показало аналогичные результаты с улучшением показателей с добавкой беталаина и улучшенными спортивными показателями.

Свекольный сок также является распространенной добавкой и средством получения антиоксидантных эффектов и эффектов оксида азота, повышающих спортивные результаты. Хотя большинство, но не все, исследования показали, что свекла может оказывать благотворное влияние на мышцы во время упражнений, необходимы дополнительные исследования для определения подходящей дозировки и долгосрочной безопасности.

Целая свекла - это здоровый и сбалансированный способ получить все преимущества для здоровья. Однако имейте в виду, что их употребление перед пробежкой может не привести автоматически к более быстрому времени.

11 рецептов свеклы

Свеклу можно использовать не только в соленых, но и в сладких рецептах. Их можно использовать в сыром, вареном или ферментированном виде.

Хранение вареной свеклы в холодильнике - простой способ добавить ее к многочисленным рецептам, которые уже использовались. Поэкспериментируйте с разными цветами свеклы, чтобы получить от нее все преимущества.

1. Свекла в салатах

Жареная свекла может стать вкусным красочным дополнением к салату. Они, как правило, хорошо сочетаются с такими ингредиентами, как мускатная тыква, груши / яблоки, козий сыр или грецкие орехи.

Однако их действительно можно добавить в любой салат на зерновой или зелёной основе!

2. Хумус из свеклы

Приготовьте хумус из свеклы , просто добавив одну или две нарезанной вареной свеклы. В результате получается натуральный красивый хумус розового или красного цвета!

3.Жареная свекла

Запекание свеклы - отличный способ размягчить ее и сразу же насладиться теплом из духовки или позже из холодильника для легкого добавления к другому блюду.

Обжарка свеклы сохраняет ее землистый вкус, и ее можно легко приготовить, вымыв, очистив и нарезав свеклу и отправив ее в духовку. Также при запекании добавьте приправы по желанию, например, итальянскую приправу, заатар или просто соль и перец.

4. Рецепты из ягод и свеклы

Из-за темно-красного цвета свеклу можно использовать с ягодами по-разному.Например, этот простой соус из ягод и свеклы сочетает в себе свеклу и ягоды для получения соуса, который можно использовать для добавления в овсянку, йогурт или мороженое.

Смело комбинируйте ягоды со свеклой в выпечке, например, в пирогах, тортах или маффинах из черники и свеклы .

5. Брауни из свеклы

Наслаждайтесь пользой для здоровья оксида азота свеклы и какао при приготовлении пирожных со свекольным пюре. Как и яблочное пюре, свекольное пюре можно использовать вместо масла в рецепте брауни.Этот рецепт пирожного со свеклой изготовлен из рафинированной муки и не содержит сахара.

6. Красный бархатный торт (или кексы) из свеклы

Свеклу можно использовать вместо искусственного красного цвета в десертах, таких как кексы из красного бархата . Использование свеклы не только означает отсутствие необходимости в искусственных красителях, но также позволяет получить из свеклы добавленную клетчатку, минералы и антиоксиданты в форме восхитительного торта или кекса.

7. Свекольный сок

У вас под рукой есть соковыжималка? Не только свеклу ешьте, но и пейте!

Свекольный сок может обеспечить многие из тех же преимуществ для здоровья, что и свекла (без клетчатки).Свекла может иметь землистый вкус, поэтому, если это вам не нравится, добавьте сок свеклы из других фруктов и овощей, чтобы получить понравившийся вам вкус.

8. Свекольный суп

Борщ или свекольный суп распространен в восточноевропейских кухнях. Его можно просто приготовить из лука, чеснока, нарезанной кубиками свеклы, а затем тушить в говяжьем бульоне. Затем суп перемешивают до однородной консистенции.

Если вам нужен более острый свекольный суп, попробуйте свекольный суп с карри .

9. Маринованная свекла

Свеклу можно мариновать, как и любой другой овощ, и подавать в качестве приправы к бургерам, бутербродам, гарнирам или салатам.

10. Оладьи из свеклы

Сделать оладьи из свеклы из свежей свеклы можно с помощью терки для овощей и тяжелой сковороды для жарки. (Просто обратите внимание, что после терки свеклы ваши руки могут быть фиолетовыми в течение дня или двух!) Эти оладьи можно подавать в качестве основного или гарнира и покрывать простым греческим йогуртом и свежей зеленью.

11. Смузи из свеклы

Как и ягодные десерты, свеклу можно добавлять практически в любой смузи на основе ягод или в чашу для смузи. Например, этот смузи из свеклы и ягод только что нарезал сырую свеклу, замороженные ягоды и яблочный сок.

Сводка

Свекла полезна по многим причинам. Свекла - хороший источник клетчатки, минералов и антиоксидантов, включая беталаины, которые придают свекле темно-красный цвет.

Свекла может помочь снизить кровяное давление, увеличить приток крови к мозгу и усилить мышцы во время упражнений.Свеклу можно использовать в различных рецептах и ​​добавлять во многие сладкие и соленые блюда.

Артикул:

Клиффорд Т., Ховатсон Г., Западный ди-джей, Стивенсон Э. Потенциальная польза от употребления красной свеклы для здоровья и болезней. Питательные вещества . Опубликовано 14 апреля 2015 г.

Gilmerm. Польза свеклы для здоровья. Основы здоровья от клиники Кливленда. Опубликовано 28 декабря 2020 г. https://health.clevelandclinic.org / the-Health-Benefits-of-Beets / .

Есть при диарее

Диарея может быть побочным эффектом химиотерапии. Если у вас диарея, которая длится более 24 часов, или если у вас есть боль и спазмы, позвоните своему врачу. Изменения в диете могут помочь. Пейте много жидкости, содержащей основные химические вещества и минералы, чтобы не обезвоживаться. Особенно хороши напитки с калием, такие как фруктовые соки и спортивные напитки.Ваш врач может назначить лекарство, если у вас очень сильный понос. Узнайте больше о причинах диареи и лекарствах, которые могут помочь.

Когда и как есть при диарее:

  • Попробуйте чистую жидкую диету - воду, некрепкий чай, яблочный сок, прозрачный бульон, замороженные леденцы или простой желатин - как только начнется диарея или вы почувствуете, что она вот-вот начнется. Прозрачные жидкости предохраняют кишечник от чрезмерной работы и помогают предотвратить раздражение.
  • Ешьте часто, небольшими порциями. Вашему организму может быть легче переваривать меньшие количества.
  • Через 2 дня диареи начните жидкую диету и добавляйте продукты с низким содержанием клетчатки , если вы можете их переносить. Это поможет уменьшить раздражение кишечника и даст вам некоторые питательные вещества.
  • Выпивайте хотя бы чашку жидкости после каждого приступа диареи , чтобы не обезвоживаться.

Что есть при диарее:

  • Ешьте продукты с высоким содержанием пектина , например яблочное пюре, бананы и йогурт.Пектин, водорастворимая клетчатка, помогает уменьшить диарею.
  • Ешьте продукты с высоким содержанием калия , например фруктовые соки, спортивные напитки, картофель без кожицы и бананы. Калий часто теряется из-за диареи.
  • Ешьте продукты с высоким содержанием натрия , например супы, бульоны, спортивные напитки, крекеры и крендели. Соль помогает удерживать воду, чтобы не обезвоживаться.
  • Получайте достаточно белка . Попробуйте нежирную запеченную говядину, свинину, индейку или курицу, либо хорошо приготовленные яйца или тофу. Это поможет вам избежать усталости.
  • Если вам нравятся определенные фрукты и овощи, ешьте их приготовленными, а не сырыми . Некоторые сырые фрукты и овощи могут усугубить диарею. Попробуйте супы, приготовленные из вареных стручков спаржи, свеклы, моркови, очищенных кабачков, грибов или сельдерея; томатное пюре; или печеный картофель без кожицы.
  • Избегайте кофеиносодержащих, алкогольных или газированных напитков, а также очень горячей или холодной пищи . Они могут вызвать раздражение пищеварительного тракта.
  • Избегайте употребления табачных изделий . Они могут вызвать раздражение пищеварительного тракта.
  • Избегайте жирной, жареной, жирной и жирной пищи . Они могут вызвать диарею.
  • Избегайте продуктов, вызывающих газы , таких как жевательная резинка и газированные напитки. Они могут вызвать раздражение пищеварительного тракта.
  • Ограничьте потребление молока и молочных продуктов . Они могут плохо перевариваться и вызывать диарею.
  • Избегайте орехов, сырых фруктов и овощей, цельнозернового хлеба и продуктов из отрубей . Они могут вызывать раздражение пищеварительного тракта.

Эта статья была полезной? Да / Нет Эта статья была полезной?

Последнее изменение 8 мая 2013 г. в 9:53

Свекла: пищевая ценность и потенциальная польза

Последнее обновление 8 ноября 2019 г., Майкл Джозеф

Свекла - это разновидность корнеплодов, произрастающих во всем мире.

Этот корнеплод играет большую роль в кухне многих стран, а свеклу обычно едят сырой, вареной, маринованной и даже в виде сока.

В этой статье мы исследуем пищевую ценность свеклы и рассмотрим потенциальную пользу для здоровья, которую она может принести.

Пищевая ценность

В состав свеклы входит 88% воды, 10% углеводов, и они содержат минимальное количество белков и жиров.

В таблице ниже мы можем увидеть базовый профиль питания для свеклы на 100 г (3.5 унций) в сыром виде. Источником является база данных USDA FoodData Central (1):

.
Профиль питания свеклы на 100 г порции
Калорий / питательных веществ Сумма
калорий 43 ккал
Углеводы 9,6 г
Волокно 2,8 г
Сахар 6,8 г
Жир 0,2 ​​г
Насыщенные жиры 0.03 г
Мононенасыщенные жиры 0,03 г
Полиненасыщенные жиры 0,06 г
Белок 1,6 г

Витамины

  • Фолиевая кислота: 77% DV
  • Витамин C: 15,4% СН
  • Витамин B6: 11,2% СН
  • Пантотеновая кислота: 8,8% DV
  • Рибофлавин: 8,5% СН
  • Тиамин: 7.5% DV
  • Ниацин: 5,9% СН
  • Холин: 3,1% СН
  • Витамин E: 0,7% СН
  • Витамин K1: 0,5% СН
  • Витамин A: 0,5% суточной нормы

Свекла - хороший источник витамина С и фолиевой кислоты, и она содержит от небольшого до умеренного количества большинства витаминов.

Минералы

  • Марганец: 40,0% DV
  • Калий: 19,5% СН
  • Магний: 15.5% DV
  • Железо: 12,6% DV
  • Фосфор: 9,0%
  • Медь: 23,3% DV
  • Натрий: 9,6% СН
  • Цинк: 9,0% DV
  • Кальций: 3,5% СН
  • Селен: 3,6% DV

Как показано в этом списке минералов, свекла является отличным источником марганца, калия, магния и железа.

Ключевой момент: Свекла - это в первую очередь источник углеводов, а также отличный источник фолиевой кислоты, витамина С и минералов.

Возможные преимущества

Свекла содержит несколько интересных соединений, что делает ее одним из наиболее изученных овощей.

Вот обзор существующих исследований о потенциальной пользе свеклы для здоровья.

Свекла с высоким содержанием нитратов

Прежде всего, свекла - один из важнейших пищевых источников нитратов. Типичная 100-граммовая порция свеклы содержит 495 мг нитрата (2).

Нитрат - это соединение, которое в организме человека превращается в оксид азота.Это преобразование начинается в полости рта и продолжается в кислой среде желудка (3).

Примечательно, что оксид азота, по-видимому, имеет несколько преимуществ для здоровья человека.

Например, клинические испытания показали, что потребление нитратов улучшает несколько маркеров сердечно-сосудистой системы, включая функцию эндотелия, артериальное давление и функцию тромбоцитов (4).

Ключевой момент: Свекла - высококонцентрированный источник нитратов.

Свекла может повысить выносливость при физических нагрузках

Ряд исследований показывает, что свекла может иметь преимущества для физической работоспособности и выносливости.

В одном двойном слепом перекрестном исследовании оказалось, что потребление свеклы улучшает производительность. Участники провели 5-километровую гонку на время с использованием беговой дорожки в двух разных случаях после случайного употребления либо 200 граммов свеклы, либо плацебо с клюквенным вкусом.

Интересно, что участники завершили гонку на время после употребления свеклы за более короткое время. На поздних этапах гонки на время скорость бега была на 5% выше после употребления свеклы. Участники также сообщили о более низких уровнях воспринимаемого напряжения во время бега после употребления свеклы по сравнению с плацебо (5).

Еще одно исследование проверило эффекты приема богатого нитратами свекольного сока в течение 15 дней у элитных бегунов на средние и длинные дистанции. По сравнению с группой плацебо, участники, принимавшие свекольный сок, значительно увеличили «время до истощения» и снизили воспринимаемое напряжение (6).

Однако одним из недостатков этих исследований было то, что они имели относительно небольшие размеры выборки и включали только 10-15 участников. Более обширные испытания обеспечат более надежные и убедительные результаты.

Тем не менее, существует подходящий механизм, объясняющий, как свекла может улучшить физическую работоспособность.

Как уже упоминалось, свекла является одним из крупнейших пищевых источников нитратов, и исследования показывают, что физические упражнения истощают наши запасы оксида азота на целых 54%. Оксид азота также улучшает кровоток, что должно повышать уровень кислорода в организме, тем самым улучшая физическую работоспособность (7, 8).

Ключевой момент: Свекла помогает повысить уровень оксида азота, что должно способствовать повышению выносливости и физической работоспособности.

может помочь снизить кровяное давление

Поскольку свекла повышает уровень оксида азота, разумно также учитывать, что она может положительно влиять на кровяное давление.

Причина этого в том, что оксид азота «расслабляет» кровеносные сосуды, что расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Чистым эффектом этого является снижение артериального давления (9).

Согласно нескольким исследованиям, свекла действительно оказывает в этом отношении положительный эффект:

  • Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование показало, что 500 граммов свеклы снижают систолическое артериальное давление у мужчин на 4-5 мм рт.Эти результаты были на статистически значимом (P <0,05) уровне (10).
  • В систематическом обзоре 11 рандомизированных контролируемых испытаний с участием 310 участников свекольный сок снизил систолическое и диастолическое артериальное давление в 9 из 11 исследований. Исследователи предположили, что эта тенденция к снижению артериального давления, вероятно, связана с механизмом нитрата / оксида азота (11).
  • Дальнейший систематический обзор и метаанализ 19 интервенционных испытаний показали, что свекольный сок оказывает значительное влияние на уровень артериального давления.В 19 исследованиях потребление свекольного сока привело к среднему снижению систолического артериального давления и диастолического артериального давления на 3,55 и 1,32 мм рт.ст. соответственно (12).

Ключевой момент: Крупные высококачественные исследования показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.

Свекла богата беталаином

Беталаины - это класс интересных соединений, которые мы можем найти в свекле. Эти беталаины представляют собой красные пигменты, которые отвечают за красный цвет овощей.

Свекла содержит два специфических красных пигмента, которые называются бетацианин и бетаксантин. Эти соединения присутствуют в свекле в количестве от 0,02 до 0,21%, в зависимости от конкретного сорта (13).

Исследования in vivo (клеточные культуры) показывают, что беталаины связываются с ЛПНП и ингибируют окисление ЛПНП (14, 15, 16).

Окисленный ЛПНП считается одним из основных факторов риска атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. В связи с этим более высокие уровни циркулирующих окисленных ЛПНП в значительной степени связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями (17).

Однако стоит отметить, что реакции, происходящие вне человеческого тела, автоматически не означают, что то же самое произойдет и в организме. В настоящее время беталаины представляют собой интересные соединения с потенциальными преимуществами, но испытания этих пигментов на людях относительно немногочисленны.

Тем не менее, одно недавнее клиническое исследование показало, что беталаин повышает уровень SIRT1, который, как считается, играет роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, добавки также привели к значительному снижению уровня С-реактивного белка, который является маркером воспаления (18).

Ключевой момент: Свекла - один из лучших пищевых источников беталаинов, класса соединений, которые потенциально могут быть полезны для здоровья человека.

Возможные недостатки

В целом свекла - достаточно питательные овощи, которые не должны вызывать каких-либо проблем со здоровьем.

Однако у всех нас разные ситуации и разные пищевая чувствительность, и у некоторых людей могут быть проблемы с определенными соединениями в пище.

Одно из соединений свеклы, которое, как известно, вызывает проблемы - в редких случаях - это оксалат.

Свекла - важный источник оксалатов

Оксалат, также известный как щавелевая кислота, представляет собой природное соединение, которое содержится в различных растительных продуктах.

Большинство продуктов, которые его содержат, довольно питательны. Кроме того, человеческий организм также может производить оксалаты эндогенно.

Однако некоторые исследования показали, что чрезмерный уровень оксалата в крови может потенциально способствовать воспалению почек у пациентов с хроническим заболеванием почек (19, 20, 21).

Кроме того, по данным отделения урологии Университета Алабамы, потребление оксалатов с пищей играет основную роль в образовании камней в почках у людей, которые склонны к их развитию (22).

По этим причинам снижение потребления оксалатов с пищей считается хорошей стратегией для людей, склонных к развитию камней в почках (23).

В этом отношении свекла является одним из наиболее важных пищевых источников оксалатов, и она может содержать от 36 до 794 мг оксалата на 100 граммов, в зависимости от сорта (24).

Диеты с низким содержанием оксалатов обычно определяются как диеты с содержанием оксалата менее 50 мг в день из всех источников. По этой причине свекла может не подходить для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием оксалатов (25, 26).

Ключевой момент: Свекла содержит большое количество щавелевой кислоты, которая может быть проблемой для людей с определенными заболеваниями почек.

Различные способы употребления свеклы

Есть несколько различных способов включения свеклы в рацион:

Свекла свежая

Как и в случае с большинством диетических вариантов, на первое место обычно выходят свежие цельные продукты.

Интересно, однако, что свекла - один из тех овощей, которые многие люди не умеют использовать.

Однако есть много разных способов употребления свежей свеклы:

  • Жарить их
  • Приготовить тушеное мясо
  • Ешьте их сырыми
  • Сделайте из них провал

Некоторые идеи о том, как использовать свеклу таким образом, можно найти в этом списке рецептов.

Сырая свекла имеет хрустящую текстуру, тогда как вареная свекла приобретает чуть более сладкое и мягкое ощущение.

Свекла маринованная

Маринованная свекла широко доступна в консервных банках и банках, и ее также легко приготовить дома.

За исключением немного более высокого содержания натрия, пищевая ценность маринованной свеклы будет такой же, как и ее свежая форма.

Здесь есть полезное руководство, как приготовить маринованную свеклу в домашних условиях.

Свекольный сок

Свекольный сок может быть отличным способом получить удобный и концентрированный источник питательных веществ из свежей свеклы.

Однако это может быть относительно дорого по сравнению с простой покупкой свежих овощей.

По этой причине, возможно, стоит приготовить свекольный сок в домашних условиях тем, у кого есть подходящее оборудование.

Как обсуждалось ранее, свекольный сок может помочь повысить выносливость, и он пользуется популярностью в качестве спортивной добавки (27).

Последние мысли

В целом свекла является хорошим источником питательных веществ и благодаря содержанию нитратов может помочь улучшить спортивные результаты.

Кроме того, они содержат ряд соединений, таких как беталаины, которые могут иметь дополнительную пользу для здоровья.

Тем не менее, легко встретить преувеличенную информацию о свекле, и она определенно не требует описания «суперпродукт».

Подробнее о корнеплодах см. В этом сбалансированном обзоре картофеля.

Могут ли собаки есть сырое мясо?

Сыроедческие диеты (RFD) стали популярны в последние годы. Популярность может быть связана с тем, что владельцы домашних животных надеются кормить своих собак едой, которая более похожа на то, как они ели бы в дикой природе.

Домашние или коммерчески приготовленные RFD основаны на сыром мясе и костях. В частности, эти диеты включают сырое мышечное мясо, органы и кости различных млекопитающих, рыбу и птицу.

Сырой рацион может также состоять из непастеризованного молока, сырых яиц и сырых фруктов и овощей. Хотя это сырая диета, основанная на мясе, она может также включать вареные зерна.

Диета, состоящая из сырого мяса, фруктов и овощей, может показаться похожей на диету диких собак, но важно отметить, что их продолжительность жизни намного короче, чем у домашних собак.

Итак, могут ли собаки есть сырое мясо? Давайте разберемся.

Могут ли собаки есть сырое мясо? И должны ли они?

Да, собаки могут есть сырое мясо. Но стоит ли собакам есть сырое мясо?

Доктор Рутэнн Лобос, ветеринар Purina, говорит, что кормление рационом, состоящим в основном из сырого мяса, может не обеспечить полноценного и сбалансированного питания, в котором нуждается ваша собака.

«Это особенно актуально для быстро растущих и развивающихся щенков», - говорит она. «Их диетические потребности довольно сложны.То же самое верно и для пожилых собак, у которых может быть более слабая иммунная система и более чувствительная пищеварительная система ».

Правильное приготовление мяса и углеводов (как мы делаем с нашими кормами для собак) может сделать пищу более усваиваемой. Когда пища легко переваривается, «собаки могут более эффективно использовать больше питательных веществ для выработки энергии, наращивания мышц и поддержки своей иммунной системы», - добавляет доктор Лобос.

RFD может увеличить риск дефицита питательных веществ и болезней у вашей собаки. Им необходимо полноценное и сбалансированное питание, чтобы жить долгой и здоровой жизнью.

Если вы все же выберете коммерчески приготовленный RFD, наши эксперты рекомендуют убедиться, что он был разработан ветеринарным диетологом. Мы также рекомендуем выбирать корм, прошедший испытания при кормлении и соответствующий рекомендациям Всемирной ветеринарной ассоциации мелких животных (WSAVA), чтобы ваша собака получала все необходимые ей питательные вещества.

Есть ли риск давать собаке сырое мясо?

Помимо риска дефицита питательных веществ, сырое мясо представляет и другие риски для здоровья - как для вас, так и для вашей собаки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Американская ветеринарная медицинская ассоциация (AVMA) заявили об опасностях кормления сырым мясом.

Согласно исследованию FDA, он не только представляет опасность для вашей собаки, но и для вас и вашей семьи. Сырое мясо может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла , листерия, кишечная палочка и другие.

Приготовление мяса при безопасной температуре убивает эти вредные бактерии.Если вы кормите ее сырым мясом, у вашей собаки повышается риск заражения пищей или другой бактериальной инфекции.

Кроме того, существует повышенный риск, что вы или член вашей семьи войдете в контакт с бактериями и заболеете болезнями пищевого происхождения. Обращение с сырым мясом, позволяя собаке лизать вам лицо, очищать его фекалии или прикасаться к любым загрязненным поверхностям, увеличивают риск заражения.

Если вы все же решили кормить свою собаку RFD, мы рекомендуем обратиться к руководствам по безопасности, опубликованным FDA, CDC или AVMA.Это поможет свести к минимуму риск заражения и болезней пищевого происхождения.

Стоит отметить, что многие ассоциации собак-терапевтов, такие как Pet Partners, запрещают собакам на RFD быть частью их программ. Это потому, что сырая пища представляет слишком большой риск для людей, которым они обучены помогать.

Полезна ли сырая пища для собак?

Хотя Purina не рекомендует кормить собак сырым мясом, другие сырые продукты, такие как некоторые фрукты и овощи, безопасны и даже полезны.

Ваша собака может съесть любое количество свежих фруктов и овощей, таких как бананы, морковь, яблоки и многое другое. Мы рекомендуем сначала вымыть все свежие продукты, чтобы удалить грязь и другие остатки.

Хотя эти продукты могут быть безопасными и полезными, важно помнить о правиле 90/10. Это означает, что 90 процентов ежедневных калорий вашей собаки должно поступать из полноценного и сбалансированного корма. Остальные 10 процентов могут быть получены из лакомств, в том числе фруктов и овощей, в дополнение к стандартным лакомствам для собак.«Это помогает минимизировать риск расстройства желудка, а также ожирения», - говорит доктор Лобос.

Взгляд Purina на сырые диеты для собак

Хотя эксперты Purina не рекомендуют придерживаться диеты на основе сырого мяса, выбор в конечном итоге остается за вами. Мы настоятельно рекомендуем вам поговорить со своим ветеринаром, прежде чем выбирать RFD для вашей собаки.

Если вы хотите, чтобы пища вашей собаки удовлетворяла его инстинктивные пристрастия, попробуйте богатую белком формулу, такую ​​как Purina ONE True Instinct.

Мы также предлагаем натуральный и беззерновой корм для собак, если вас беспокоят определенные ингредиенты в корме для собак.Каждый ингредиент в наших кормах для домашних животных служит определенной цели. Вы можете узнать больше о наших ингредиентах и ​​их назначении в нашей еде здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *