Какое масло самое полезное для организма: Страница не найдена

Содержание

Какие масла самые полезные для организма: 3 вида

К вам часто цепляются простуды, пошаливает сердце, ухудшилось пищеварение, или кожа страдает от сухости? Решить ваши проблемы помогут три чудо масла, если вы введете их в свой рацион. И мы расскажем, какие!

Мы рассматриваем масла холодного отжима – льняное масло, масло грецкого ореха и горчичное, потому что в маслах, которые приготовлены путем горячего отжима намного меньше полезных веществ, и их влияние на организм не так ярко выражено.

О пользе всех масел следует знать следующее: это масла, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, способствуют развитию и укреплению нервной системы, нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состояние кожи и волос, и снижают уровень холестерина в организме.

Читать также Пророщенная пшеница – лучший эликсир молодости

Это свойства, которые характерны для всех этих масел, но так же каждое из них имеет свои индивидуальные особенности.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как использовать льняное масло для похудения

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО содержит уникальные полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, они сродни жирным кислотам, которые содержаться в рыбьем жире. Эта кислота стимулирует работу головного мозга, во время того, как ребенок развивается внутриутробно. Если беременная женщина будет использовать жирные кислоты в виде растительного масла, то о различных неврологических симптомах ребенка можно задумываться реже.

Следующее очень важное и полезное свойство омега 3 жирных кислот – стимуляция репродуктивной системы. Омега 3 жирные кислоты создают оболочку для наших клеток, в частности для яйцеклеток и сперматозоидов, которые начинают лучше функционировать.

Кроме того льняное масло – трубочист организма. Риск развития сердечно-сосудистых проблем, при употреблении Омега 3 жирных кислот, уменьшается до 37-40%.

Важно!

Если вы решили добавить в свой рацион жирные кислоты Омега 3, обязательно предварительно проконсультируйтесь с доктором, потому что само по себе масло стимулирует работу пищеварительной системы, усиливая перистальтику кишечника, и таким образом может воздействовать и на саму матку, усиливая ее работу.

Сколько употреблять?

Достаточно всего 30 г (2 ст. л) масла в день, чтобы получить все полезные свойства. 

Читать также Зачем покупать льняное масло: 10 причин для 2 ч.л. в день

Совет! Если вам категорически не нравится вкус льняного масла, и вы не можете его пить, учтите, оно отлично подходит для салатов и хорошо с ними сочетается в виде заправки.

ОРЕХОВОЕ МАСЛО – источник Омега 6 жирных кислот. Это другой класс жирных кислот, а именно линолевая кислота, которая в масле содержится до 55%, а это достаточно много. 

Читать также Ореховое разнообразие: какие выбрать?

Линолевая кислота является предшественником очень важного вещества в нашем организме – простагландина Е, это такое химическое соединение, которое помогает нашему организму бороться с воспалениями и с аллергическими реакциями, без него эти процессы остановить невозможно. 

Так же Омега 6 жирные кислоты как нельзя лучше влияет на нашу кожу, делая ее здоровой, блестящей и гладкой.  

Следующее очень важное свойство линолевой кислоты – это то, что она способствует уменьшению воспалительных процессов в суставах. Жирные кислоты, как и для кожи, так и для хрящевой ткани помогают сохранить влагу, и поэтому разрушительные процессы в тканях происходят реже.

Кроме того эта кислота совместно с витамином Е, способствует нормальному созреванию яйцеклеток и сперматозоидов, поэтому это масло будет помогать в репродуктивной функции организма.

Сколько употреблять? 

Употреблять ореховое масло можно до 25 г – это максимальное количество в день (1,5 ст. л)

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО – это Омега 9 жирная кислота (олеиновая кислота), она очень важна для работы пищеварительной системы.

\

Читать также Горчичная маска: эффективный способ быстро отрастить густые волосы

У него есть ряд полезных свойств. Первое – укрепление иммунитета, дело в том, что в горчичном масле содержаться эфирные масла, которые обладают бактерицидным действием, то есть это такой своеобразный природный антибиотик.

Следующее важное качество – это то, что оно стимулирует процесс пищеварения. Олеиновая кислота очень важна для работы печени, она стимулирует желчеотделение, нормализует соотношение в желчи различных компонентов и способствует тому, чтобы желчь нормально производилась и выделялась.

Читать также Почему кипятить воду можно только один раз

Еще одно полезное средство – профилактика опухолевых процессов

в молочных железах.

Сколько употреблять? 

Количество масла, которое можно употреблять (до 30 г)

Важно! Олеиновая кислота самая устойчивая среди трех представленных – это масло можно нагревать, в отличии от льняного и орехового.

Автор: Анна Бевза

Какое масло самое полезное для оздоровления организма

Какое масло самое полезное из существующих для нашего организма для укрепления здоровья человека, которое подходит для женщин, мужчин, детей без противопоказаний. Мы подробно раскрываем все секреты этого вопроса, потому что он не простой и не все знают, на что важно обращать внимание при выборе этого продукта. А ещё точнее сказать — мало кто пробовал настоящее масло 100% холодного отжима, т.к. в магазине его не продают, а надпись на этикетках «Холодны отжим» — это полная неправда. Но обо всём по порядку.

 Самое важное правило! Чтобы маслице дало все свои уникальные свойства, которые ему приписывают, оно должно быть ЖИВОЕ! То есть 100% сыродавленное, отжатое на деревянном прессе, только в таком продукте сохраняются все витамины, минералы, микроэлементы. Но такое найти сейчас крайне сложно.

 Как его правильно выбрать? Это важные вопросы, потому что сегодня так много торговых марок, рынок насыщен самой разной продукцией. Сразу стоит отбросить рафинированные масла, они пригодны для жарки, но пользы в них нет. Их делают с помощью сильнейшей обработки химией, осветляя, увеличивая срок годности, лишая вкуса, природного состава.

 Ценны для организма сыродавленные масла. Их получают холодным прессованием, что указано на этикетках или же пишут «салатное». Но сейчас в рознице огромное количество подделок. Эти маслопродукты дороже, их фальсифицируют чаще. Это относится к оливковому, многим ореховым маслам. Самый простой способ подделать эти продукты – разбавить дешёвыми заменителями (из рапса, сои, подсолнечника). Кроме того, что вы покупаете не то масло, в нём могут быть ГМО, как в случае сои или рапса. О вреде ГМО ещё спорят, но в таких культурах часто содержатся следы пестицидов, к которым растения устойчивы благодаря генетическому вмешательству.

 Единственная пищевая, лечебная ценность у живых масел. А найти настоящие можно только у производителя.

Какое масло самое полезное из сыродавленных

 Какое масло самое полезное из живых? Живыми называют те, что добыты холодным отжимом без использования металлических шнековых прессов. Такое прессование идёт без нагрева, а прессы применяют деревянные. Это делается, чтобы исключить процессы окисления сырья. Тогда состав, характеристики, свойства остаются изначальными, данными природой.

 Вот как получается одно из самых полезных масел в мире

 Наша мастерская специализируется на живых маселках. Мы сами делаем их из грецких орехов, семян льна, кунжута, конопли и др.. Наш самый ценный, полезный, питательный продукт – кедровое маслице. Оно считается лучшим среди других, включившим в себя все их преимущества. Диетологи отмечают, что этим маслом легко заменить любое, но само оно уникально.

 В своё маселко мы не добавляем ничего – ни консервантов, ни тем более сторонних растительных жиров. Оно сделано из отборного кедрового орешка, собранного в экологически чистых сибирских лесах. Ядра ореха мы не дробим, не поджариваем для увеличения выхода. Прессуем вручную, сразу после оформления заказа. Срок хранения у него невелик, поскольку это 100% натуральный продукт (для хранения нужны тёмные ёмкости). Такие масла делают единицы в стране – частные мастерские. Эта продукция дорогая, но на неё у нас самые низкие цены при полной гарантии качества.

 Сыродавленные масла покупать в магазине рискованно. В 95% случаев это будет пастеризация вместо подлинного холодного отжима. Надёжнее всего приобретать у производителя, занимающегося Живой продукцией профессионально.

 После отжима остаётся уникальный, вкусный, полезнейших продукт — жмых. У него широкое применение, польза. Из него можно готовить кедровое молочко, добавлять в каши, салат, есть в чистом виде.

Какое масло самое полезное по составу, эффектам

 Зная, какое масло самое полезное, можно улучшить свой рацион, позаботиться о своём здоровье. Кедровое маслице живое – истинный эликсир для организма.

 Такой состав больше не встретить нигде:

  • Сбалансированный набор Омега-кислот
  • Комплект аминокислот
  • Жирные кислоты
  • Витамины А, В, D, Е и др.
  • Минеральные вещества железо, йод, фосфор, медь, кальций и др.
  • Флавоноиды
  • Фитонциды
  • Эфирные масла
  • Фитостерины

 Оно лучшее по витамину Е, Омега-кислотам, терпеноидам. Белки его заменят мясные продукты (в маслице 700 – 800 кКал). Питательное, оно замечательно усваивается. Имеет ореховый аромат, приятный, изысканный вкус. В пище с ним будут хороши разные блюда, главное не нагревать его при готовке.

 По профилактике, лечению заболеваний ему нет равных. Оно действует на все системы в организме, приводя в порядок их работу. Если есть проблемы – ускорит лечение, а затем ускорит восстановление. Оно «почистит» тело от всего вредного (паразитов, холестерина, продуктов распада лекарств, шлаков). С ним усиливается иммунитет, его боятся инфекции, вирусы, бактерии. Это антисептик, заживляющее, противовоспалительное средство. Богатое селеном, токоферолом, это маселко – сильный антиоксидант. Потому стимулирует регенерацию клеток, омоложение.

 Полезно оно для лёгких, ЖКТ, ЦНС, выделительной, эндокринной, сосудистой, мочеполовой системы. Лучшее средство для кожи (также в косметологии). Подробнее о полезных свойствах масла кедра можно прочитать в наших статьях.

 Живое маселко высшего качества, чистейшее, для здорового образа жизни, укрепления организма, правильного питания всегда можно заказать у нас на сайте.

Какое масло самое полезное для здоровья? Полезное влияние на организм масел и их влияние на организм

Практически каждое растительное масло обладает теми или иными полезными свойствами. Недаром диетологи советуют употреблять не один вид масла, а сразу несколько, чтобы насытить организм необходимыми веществами. Какое масло самое полезное для здоровья, можно узнать, только изучив его состав.

Виды растительных масел

Они бывают рафинированными и нерафинированными. Первые подвергаются целой серии чисток и обработок. В результате чего в их составе остается крайне мало витаминов и микроэлементов, зато приобретаются нежелательные элементы, которые иногда вредят здоровью человека. Они не имеют запаха и вкуса. Такой продукт используется для приготовления жареных и тушеных блюд.

Самое полезное масло – нерафинированное. Во время тепловой обработки оно может пениться, как, например, подсолнечное, или горчить, как оливковое. Поэтому в кулинарии его используют только для салатов.

Полезные свойства масел очень часто зависят от способа отжима. Например, при горячем прессовании продукт получается более жидким. Наиболее полезным считается масло холодного прессования, так как в его составе остается много полезных компонентов. Еще существует метод экстракции. Он подразумевает обработку плодов или семян специальным растворителем, который позволяет максимально эффективно извлечь растительный жир.

Также масла разделяются по своей консистенции. Они бывают жидкими, как подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое и так далее, или твердыми: пальмовое, кокосовое и масло какао. Все они используются не только для приготовления блюд, но и в качестве косметических средств и пищевых добавок. Многие входят в состав рецептов народной медицины. Какое масло полезнее? Чтобы ответить на этот вопрос, следует изучить состав и свойства популярного продукта.

Масло черного тмина

Тмин представляет собой довольно популярную пряность и одновременно является отличным консервантом. Полезные свойства масла тмина таковы, что диетологи и врачи рекомендуют добавлять его в любые продукты. Например, отлично зарекомендовало себя тминное масло в выпечке или в мясных салатах с добавлением зелени. Масло тмина обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему его можно использовать при лечении очень многих заболеваний. В его составе содержится довольно редкое вещество — пальмитолеиновая кислота. При дисбактериозе она снижает уровень патогенной микрофлоры.

Благодаря арахиновой кислоте укрепляются мышцы и улучшается память у пожилых людей. Среди витаминов наибольшее количество принадлежит группе B, а также таким витаминам, как токоферол (Е) и ретинол (А). Есть в этом продукте железо, селен, цинк, кальций и натрий. Благодаря им улучшается состав крови, стимулируется работа половой сферы, укрепляются кости и восстанавливается обмен веществ.

С помощью масла тмина можно очистить печень и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, регулярное употребление этого продукта очищает сосуды и укрепляет нервную систему. Однако самое полезное действие, которое оказывает в масло тмина, заключается в противовоспалительных и антимикробных свойствах. Учеными было доказано свойство тмина уничтожать золотистый стафилококк и массу других вирусов и бактерий.

Какое масло самое полезное для здоровья женщин? Для прекрасной половины человечества этот продукт представляет особую ценность. Еще с давних времен с помощью тмина лечили гинекологические заболевания, увеличивали половое влечение и избавлялись от кровотечения матки. С его помощью также можно восстановить нарушенный менструальный цикл и избавиться от молочницы. Желательно использовать тминное масло во время климакса. Полезные вещества, которые находятся в его составе, препятствуют возникновению остеопороза и регулируют гормональный баланс.

У мужчин тминное масло излечивает половое бессилие, а также способствует улучшению качества и количества сперматозоидов. Его можно использовать при комплексном лечении мужского бесплодия. При лечении воспаления уха делают компресс из ватного тампона, смоченного в подогретом тминном масле. Для того чтобы очистить и оздоровить печень, употребляют одну чайную ложку масла каждое утро перед завтраком. Его можно запивать водой или травяным чаем.

Не рекомендует употреблять этот продукт при пониженном давлении, а также на последнем триместре беременности. Кроме того, являясь мощным иммуностимулятором, он может повредить больным онкозаболеваниями после химиотерапии.

Полезные свойства льняного

Это масло является важным источником полиненасыщенных кислоты Омега 3, 6 и 9. Его вкус и аромат очень похож на рыбий жир. Этот продукт используют для заправки свежих салатов или употребляют натощак в качестве пищевой добавки. Оно совершенно не переносит тепловой обработки. В противном случае масло льна выделяет вредные вещества, отравляющие организм. Каковы полезные свойства и противопоказания масла льна:

  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Благодаря витамину B4 заметно успокаивает и укрепляет нервы. С его помощью можно лечить головную боль, вызванную перенапряжением. Для этого съедают одну столовую ложку масла и запивают ее теплой водой с лимоном.
  • Его рекомендуют употреблять людям, перенесшим операцию. Оно укрепляет стенки сосудов и капилляров, тем самым предотвращая кровопотерю. Кроме того, этот продукт позволяет достаточно быстро восстановиться после тяжелого заболевания и перезапустить иммунную систему.
  • С его помощью можно отлично похудеть. Оно способствует моторике желудка и очищает кишечник от каловых масс. Употребляют его, как правило, перед едой в количестве, не превышающем одну чайную ложку.

Это одно из самых полезных растительных масел для женщин в борьбе против старения. Нередко можно встретить шампуни, средства для душа и кремы для тела, содержащие льняное масло. Например, в домашних условиях отлично зарекомендовала себя маска из жирного йогурта, льняного масла и сока грейпфрута. Благодаря сочетанию кислоты и молочного продукта происходит отшелушивание верхнего ороговевшего слоя кожи, в то время как масло смягчает и насыщает эпидермис полезными веществами. В итоге лицо становится гладким, мягким на ощупь и осветленным. Если эту маску делать ежедневно, на протяжении пяти-семи дней, то можно заметить, как разглаживаются мелкие морщины, проходят покраснения, шелушения, прыщи и другие недостатки.

Не менее эффективно действует масло льна и на волосы. При выпадении волос можно приготовить следующую маску. Слегка подогретое масло смешивают с соком алоэ и наносят на корни волос. Сверху надевают полиэтиленовую шапочку и утепляют полотенцем. Смывают маску через один час. Вместо алоэ можно добавить мед или сок свежего лука.

Не рекомендуют употреблять этот продукт во время первого и последнего триместра беременности, а также при заболевании поджелудочной железы и желчного пузыря. При слишком большом количестве принятого внутрь масла иногда появляется диарея и аллергические проявления в виде высыпания на коже.

Польза от подсолнечного масла

В магазинах можно встретить рафинированное и нерафинированное масло семян подсолнечника. Какое масло полезнее? Первое обладает вкусом и ароматом, второе — довольно безвкусное и жидкое. Его используют в кулинарии для жарки и тушения блюд. Оно так же, как и большинство растительных масел, способствует оздоровлению сосудов, нормализации работы органов пищеварительного тракта, а также укрепляет иммунитет. Естественно, речь идет только о натуральном растительном масле, не прошедшем химическую обработку. То есть о нерафинированном.

Каковы полезные свойства и противопоказания масла семян подсолнечника? В его составе содержится очень много токоферола. Благодаря ему можно улучшить состояние волос если на протяжении десяти дней втирать в корни подогретое масло с эфирными маслами розмарина или чайного дерева.

Диетологи часто спорят, какое масло самое полезное для здоровья: оливковое или подсолнечное? В сыром виде и то, и другое обладает практически одинаковым количеством полезных веществ, за исключением того, что в подсолнечном намного больше токоферола, а в оливковом — витамина К. А вот при жарке популярное подсолнечное масло выделяет вредные канцерогены, в то время как оливковое таким свойством не обладает.

Из грецких орехов

Чтобы сохранить весь вкус и аромат масла грецкого ореха, плоды отжимают без использования тепла. Помимо уже привычных витаминов: токоферол (Е), ретинол (А) и С, а также элементов железа, калия и цинка. В этом масле имеется очень много йода, из-за чего продукт обладает способностью выводить из организма радионуклиды и повышать сопротивляемость организма во время радиационного загрязнения. Его используют в качестве пищевой добавки при таких заболеваниях, как сахарный диабет, туберкулез легких, язва желудка и воспаление суставов.

Небольшое количество масла можно употреблять беременным женщинам и детям. На мужчин этот продукт действует как афродизиак. Благодаря особому веществу, он усиливает потенцию и половое влечение. В кулинарии его используют для приготовления некоторых соусов, кондитерских изделий и свежих салатов. Существуют мясные блюда, в которые также добавляют этот продукт.

Из виноградных косточек

Этот продукт ценился еще в древности. Популярность его растет с каждым годом. Еще совсем недавно оно было практически неизвестно широкому кругу покупателей и о существовании полезного виноградного масла знали немногие поклонники здорового питания. Сейчас картина полностью изменилась. Было замечено свойство этого масла заметно омолаживать и разглаживать морщины. Более того, косметологи утверждают, что оно вполне может заменить крем, предназначенный для ухода за нежной кожей вокруг глаз.

Поэтому, отвечая на вопрос, какое масло самое полезное для здоровья кожи, можно утвердительно сказать, что это виноградное. Кроме того, оно обладает также иммуностимулирующим и противовоспалительным свойством. Как и все растительные масла, оно способствует выведению шлаков из организма и благоприятно влияет на слизистую желудка.

Благодаря полезным свойствам виноградное масло можно использовать в качестве добавки при питании с недостатком витаминов. Диетологи советуют употреблять его курсом в течении двух недель. Как правило, выпивается одна столовая ложка масла утром натощак за полчаса до еды.

Конопляное масло

Это еще одно масло, полезное для организма. Оно может полностью заменить животные жиры. Оно содержит намного больше полезных веществ, чем оливковое или льняное. Цвет у этого масла бледно-зеленый, а во вкусе чувствуется легкая кислинка. Масло и продукты из конопли были очень распространены плоть до 1961 года. Именно тогда появилась Конвенция ООН, которая причислила коноплю к наркотическим средствам и установила контроль над выращиванием этого растения. Постепенно конопля была вытеснена из обихода и надолго забыта.

Каковы полезные свойства и противопоказания конопляного масла?

  • Продукт содержит огромное количество антиоксидантов, превосходящее льняное и оливковое.
  • В его составе присутствует более двадцати аминокислот, благодаря чему этот продукт может с легкостью заменить мясо. Поэтому неудивительно, что конопляное масло входит в состав ежедневного меню вегетарианцев.
  • Его употребляют в качестве пищевой добавки при туберкулезе, заболеваниях верхних дыхательных путей, а также желчного пузыря.

Огромное значение имеет продукт из конопли в косметологии. Его можно добавлять в маски или в уже готовые крема.

Оливковое масло

Оно примечательно тем, что содержит огромное количество олеиновой кислоты. Благодаря ей укрепляется сердечно-сосудистая система и снижается уровень холестерина. Таким образом, употребляя этот продукт, можно предотвратить появление холестериновых бляшек на стенках сосудов, снизить риск возникновения инфарктов и инсультов, а также гипертонии. Кроме этого, с его помощью проводят чистку желудка, кишечника и желчного пузыря. Существует немало народных рецептов в составе которых присутствует масло из оливок. Например, используя его в сочетании с лимонами, можно избавиться от камней в желчном пузыре. Этот способ лечения довольно хлопотный, но зато эффективный. Его рекомендуют проводить только под наблюдением врача после предварительной консультации.

Оно ценится в кулинарии благодаря тому, что практически не выделяет канцерогенные вещества при нагревании. Кроме того, полезные свойства масел из оливок очень часто используют при приготовлении домашних масок для лица или волос. Крупные косметические компании, производящие средства для ухода, также очень часто добавляют его в состав шампуня, крема или лосьона для тела. По словам косметологов, этот продукт обладает способностью увлажнять кожу и препятствовать образованию морщин. Из микроэлементов и витаминов, содержащихся в оливковом масле, особо выделяют достаточно большое количество редкого витамина К, а также ретинол и токоферол. А также в его составе имеется железо, калий, натрий и так далее.

Польза кукурузного масла

Этот продукт обладает уникальным свойством снижать уровень холестерина в крови. Это незаменимый источник таких ненасыщенных кислот, как омега-6. Кроме того, в составе масла из кукурузы содержится токоферол и фосфатиды. Полезные свойства и применение масла заключаются в следующем:

  • Регулярное употребление этого продукта укрепляет нервную систему и способствует очищению сосудов.
  • Его можно использовать в приготовлении практически всех блюд.
  • Оно не имеет запаха, а его цвет более насыщенный чем у подсолнечного.

Кукурузное масло улучшает холестериновый обмен, благодаря чему человек избавляется от таких неприятностей, как камни в желчном пузыре, гипертония, атеросклероз, спазмы сосудов и приступы мигрени.

Почему полезно кокосовое

Это масло в какой-то мере универсально, так как используется не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине и домашнем хозяйстве. Например, с его помощью можно отлично отполировать мебель из дерева. Хранится оно, как правило, при комнатной температуре. Если кокосовое масло подогреть, оно становится прозрачной жирной жидкостью. В обычном своем состоянии этот продукт напоминает мыльный кусочек или густой крем. Кокосовое масло является источником жирных кислот. Среди микроэлементов наибольшее количество занимает фосфор и кальций. А также масло из кокоса богато витаминами антиоксидантной группы: C, токоферол (Е) и ретинол (А).

Его очень часто используют для лечения кожных заболеваний, вызванных грибком или бактериями. С его помощью смягчают лишайные пятна и смазывают проборы волос при сухой себореи. Оно способно заживлять небольшие ранки, устранять воспаления на поверхности кожи и избавлять от прыщей. С его помощью можно лечить герпес и опрелости. Отличные свойства показало масло из кокоса при профилактике пролежней.

Его любят добавлять в состав средств по уходу за волосами и кожей лица различные косметические компания. Это одно из самых полезных масел для женщин. Оно обладает отличным ухаживающим свойством, способствующим увлажнению и питанию волос.

Кокосовое масло также можно употреблять внутрь. Оно представляет собой отличное средство от изжоги. Кроме того, этот продукт способствует заживлению слизистой желудка при язве и препятствует размножению болезнетворных бактерий при дисбактериозе.

Тыквенное масло

Оно имеет зеленоватый оттенок, из-за чего получило название «зеленое золото». В его составе содержится очень много витамина Е, благодаря которому омолаживается организм, олеиновой кислоты, защищающей сердце от избытка холестерина, а также линолевой и пальмитиновой кислоты. Эти вещества регулируют обменные процессы, способствуют усвоение микроэлементов и поддерживают в должном состоянии все внутренние органы человека. Тыквенное масло ценится среди диетологов благодаря огромному количеству железа. Этот элемент участвует в процессе кроветворения и крайне полезен при потере крови. А также масло из тыквы может похвастаться достаточно большим количеством цинка, отвечающего за здоровье половой системы как мужчины, так и женщины.

Этот продукт состоит из тридцати процентов жира, тридцати четырех – белка, и четырех процентов клетчатки. Употребляют тыквенное масло при лечении запоров в количестве одной чайной ложки перед едой. Его очень часто используют в качестве наружного средства для лечения различных дерматологических проблем. Рекомендуется этот продукт мужчинам для лечения простаты, а также для поддержания гормонального фона. Тыквенное масло усиливает половое влечение и увеличивает выработку тестостерона.

Благодаря достаточно большому количеству витамина ретинола (А) его можно использовать для улучшения зрения и оздоровления слизистой желудка. А также этот продукт очень часто употребляют для изгнания глистов.

Словом, сложно ответить на вопрос: какое масло для организма самое полезное. Каждое из них обладает определенными свойствами и способно принести огромную пользу здоровью человека.

Как выбрать растительное масло и какое самое полезное

Растительное масло — один из самых калорийных продуктов на планете, в 100 граммах которого зачастую содержится более 900 килокалорий. Несмотря на это, натуральное растительное масло стоит в ряду самых полезных диетических продуктов, способных не только улучшить вкус блюд, но и существенно укрепить здоровье человека.

В продаже есть два вида этого масла — рафинированное и нерафинированное.

Рафинированное масло. После обработки масло становится прозрачным, светло-желтого цвета, оно практически не имеет запаха и вкуса, да и пользы в нем остается совсем мало. Такой продукт можно использовать для жарки пищи, однако злоупотреблять им не нужно.

Нерафинированное масло. Этот вид масло считается наиболее полезным, так как оно сохраняет максимум полезных веществ того продукта, из которого оно сделано.


В Украине намерены запреть пальмовое масло в продуктах питания


Оливковое

Оливковое масло — очень яркое и насыщенное на вкус. В Древней Греции его называли «жидким золотом». В нем больше всего олеиновой кислоты. Оно обладает выраженными противовоспалительными свойствами и очень хорошо влияет на пищеварительную систему организма. Лучшие сорта оливкового масла получают методом холодного отжима, такие масла называют Extra Virgin. Это масло считается самым лучшим, так как оно идет без каких-либо добавок или консервантов. Его можно сравнить со свежевыжатым фруктовым соком, по сути, это такой «фреш» из оливок: масло получено при помощи отжима оливок исключительно механическим способом, т.е. без применения химических и биохимических добавок.

Подсолнечное

Для украинцев подсолнечное масло является практически неотъемлемой частью рациона. Несмотря на то, что в нем содержится много полезных веществ из-за неправильного употребления можно навредить своему организму. Подсолнечное масло — источник лецитина. Это вещество помогает формироваться нервной системе ребенка, а во взрослом возрасте поддерживает активность и ясность ума. Также лецитин помогает восстановить силы при анемии и стрессах. Универсальное масло, годится и для салатов, и для жарки.

Тыквенное

В тыквенном масле – большое количество легкоусвояемых белков, макро- и микроэлементов — более 50, минералов, витаминов и других биологически активных веществ, способствующих благоприятному влиянию на организм человека в целом, а также на его иммунную систему. Именно поэтому тыквенное масло занимает далеко не последнее место, как в народной медицине, так и в практике современных врачей-диетологов и косметологов.

Тыквенное масло — лучший источник цинка. Его там больше, чем в морепродуктах. А цинк — это мужская сила, помогает выработке тестостерона. А еще в нем много селена. Его можно смешать с оливковым и заправлять салаты. Жарить же на нем не рекомендуется — пригорает и неприятно пахнет.


Сливочное масло может быть опасным — Госпотребслужба отчиталась о нарушениях


Оно обладает противовоспалительным, заживляющим, мочегонным, бактерицидным и противоопухолевым свойством, что влечет за собой положительное функционирование предстательной железы и сперматогенеза для мужчин.

Тыквенное масло широко используется в кулинарии для приготовления различных соусов, добавок к кашам и заправок к различным блюдам из картофеля, макарон и риса. Жарить на этом масле не стоит, так как при нагревании более 100 градусов теряются его полезные свойства, при этом масло начинает выделять канцерогенные вещества, которые могут нанести вред организму.

Кукурузное

Путем отжима семян кукурузы получают очень ценное и питательное масло, которому присущ желто-золотистый оттенок и невыразительный запах. Эта прозрачная консистенция обладает полезными свойствами и достаточно приятным вкусом. Внешне кукурузное масло походе на подсолнечное. Диетологи этот продукт относят к группе легкоусвояемых изделий диетического направления, поскольку сбалансированный состав этого вида растительного масла благоприятствует быстрому и легкому усвоению организмом. По химическому составу кукурузное масло подобно подсолнечному. Лучше всех из растительных масел регулирует обмен холестерина в организме. Помогает расщеплению твердых жиров. В кукурузном масле содержатся производные фосфора — фосфатиды, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая проводимость сердца. В продажу поступает только рафинированное масло. Такое масло отлично подойдет для жарки, фритюра и тушения – оно не пригорает и не пенится.

Кунжутное

В его составе имеется огромное количество необходимых человеку витаминов группы А, В, Е, С, D и пр., жирных кислот, антиоксидантов, аминокислот, фосфолипидов и других биологически активных веществ. Это чемпион масел по кальцию. Его вкус и аромат настолько сильный, что использовать его надо с умом, аккуратно и по чуть-чуть. Незаменимо в блюдах азиатской кухни. Помогает улучшить состояние при болезнях щитовидной железы и подагре. Но кунжут усиливает свертываемость крови. Поэтому людям с болезнями сердца и сосудов, его нужно употреблять с осторожностью.

Всего пара капель масла кунжута могут придать оригинальный привкус и неповторимый аромат и блюдам. В отличие от остальных пищевых масел, нерафинированное масло кунжута, совсем не подходит для жарки. Так, в любые горячие блюда его советуют добавлять исключительно перед подачей на стол. При выборе масла убедитесь, что оно нерафинировано и изготовлено методом холодного отжима. Этот продукт может иметь, как темный, так и светловатый цвет – это зависит от зерна, из которого было выжато масло. Небольшой осадок на дне тары свидетельствует о натуральности масла.


Массаж, масло и маски — как отрастить идеально длинные ресницы


Льняное

Льняное масло называют женским маслом: оно особенно полезно именно девушкам, для красоты волос и здоровья, для похудения. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 льняное масло превосходит рыбий жир. Как Ссмое низкокалорийное из растительных масел, оно используется в диетах для похудения. Помогает выводить токсины из печени. В старину льняное масло не просто употребляли в пищу — им лечились! И сегодня это масло признано одним из самых полезных. Льняное масло — это настоящий кладезь полезных витаминов, макро- и мироэлементов, ведь оно содержит: ретинол, токоферол, витамины В-группы, витамин К, полный комплекс полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Ореховое

Существует множество масел, которые называются ореховыми: миндальное, кедровое, арахисовое, фисташковое, масло из ядер грецкого, лесного орехов, а также ореха пекан. Неподражаемый аромат и цвет присущ каждому из этих масел. Профессиональные кулинары высоко оценивают ореховые масла, считая их лучшей приправой для всевозможных деликатесных блюд, а также изысканных угощений. Как правило, ореховые масла для жарки не используют. Ведь тепловое воздействие, даже небольшое, ухудшает изысканный вкус и неповторимый аромат. А полезные качества и вовсе теряются. Но они идеально дополняют различные салаты и десерты, в частности, фруктовые блюда. Ореховые масла насыщены всевозможными витаминами и минералами. Приобрести масла из ядер орехов стоит и в случаях болезней щитовидной железы, колитов, варикозного расширения вен. Эти масла помогает при ожогах, экземе, отитах, псориазе, долго незаживающих ранах, проблемах с печенью и почками. вые присутствуют в маслах практически в полном составе: А, Е, С, К, группы В, F и Р.

Выбираем лучшее масло для жарки / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

При приготовлении своих фирменных блюд хорошие хозяйки обращают внимание не только на вкусовые качества продуктов и их стоимость, но и на полезные качества ингредиентов. Считается, что жареная пища вредна для здоровья. При некоторых заболеваниях из рациона рекомендуется полностью исключать блюда, приготовленные путем жарки. Но иногда так хочется побаловать себя и близких румяной хрустящей корочкой!

В этой статье мы разберем отличия масел, технологию их получения. Это поможет понять, на каком масле лучше готовить жареные блюда без причинения ущерба здоровью.

На каком масле можно жарить, а на каком нельзя

Наиболее безопасными считаются жиры и масла, состоящие из насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Они безвреднее для жарки и не выделяют токсичных веществ.

На каком масле не рекомендуется жарить пищу? Масла с низким содержанием насыщенных кислот применять для жарки нельзя. Они непригодны, так как под действием больших температур вступают в реакцию с кислородом. В результате образуются опасные соединения – свободные радикалы, увеличивающие риск развития раковых опухолей. Ненасыщенные кислоты содержатся в нерафинированном растительном масле, которым лучше сдабривать салаты. Кроме того, ненасыщенные кислоты понижают риск образования тромбов.

Следовательно, для жарки не стоит применять растительные нерафинированные масла. Тогда как рафинированные масла подходят для данного процесса приготовления пищи гораздо лучше, поскольку такие масла проходят специальную обработку и устойчивее к нагреванию.

Масла для жарки

РекомендуемоеНерекомендумое
масло авокадо 
кокосовое 
пальмовое 
рапсовое 
льняное рафинированноенерафинированное льняное
оливковое 
арахисовое 
соевое 
подсолнечное рафинированноенерафинированное подсолнечное
кукурузное 
топленое или масло гхи 
кулинарный жир 
сливочное 
животные (свиной, говяжий) жиры 

Необходимо сказать, что жарить на одном и том же масле несколько раз подряд нельзя. С каждым разом масло все больше окисляется и образует вещества, угрожающие здоровью. Поэтому оставшееся масло надо сливать. Повторное использование масла для жарки недопустимо. Исключением является топленое масло, которое не содержит примесей, антиокислителей и других добавок, и, следовательно, не образовывает канцерогены и не портит пищу. Кроме того, топленое масло не горит при высоких температурах (о процессе и температуре горения масла для жарки мы поговорим ниже).

Разбор химических процессов

При решении вопроса пригодности масла для жарки, не лишним будет вспомнить химию.

Существует такое понятие, как «температура (t) горения масла для жарки» или «точка дыма». Это t, при которой происходит окисление масла и выделение опасных веществ – канцерогенов, способных вызвать опухолевые процессы. Это сопровождается пригоранием масла и выделением чада (смрада). Такое блюдо не только невкусно, но и представляет угрозу для организма.

Как же узнать, какое масло лучше подходит для жарки? Самыми безопасными считаются масла с наивысшей температурой горения (от 120 до 180 °C). То есть те, у которых выше точка дыма. Точка дымления минимальная у нерафинированных растительных масел, продуктов холодного отжима. Такие масла идут только на салаты. Более высокая «точка дыма» у рафинированных масел и животных жиров. Для точного определения этого показателя существуют специальные таблицы.

Вкусовые качества масел 

Вкус масла зависит не только от качества и условий хранения исходного сырья, но и от способа получения масла. Наиболее вкусные и ароматные – нерафинированные масла. Это объясняется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. По этой же причине они не устойчивы к нагреванию и не предназначены для жарки.

Для повышения точки дыма масла подвергаются очистке (рафинированию) и специальной обработке (заморозке, дезодорированию). Такие масла теряют природный вкус и окраску. Они становятся светлыми и почти безвкусными. Зато повышается их устойчивость к нагреванию. Такие масла уже можно использовать для жарки, не опасаясь губительных последствий.

Рейтинг масел для жарки

Чтобы решить, на каком масле можно жарить без вреда, рассмотрим подробнее отдельные их разновидности.

Масло авокадо

Выдерживает нагревание до 270 °C. Именно поэтому такое масло можно смело советовать хозяйкам. Из-за экзотичности популярность продукта не особо высокая.

Кокосовое масло

Разрешается ли жарить на кокосовом масле? Да. Химический состав такого масла более, чем на 90% представлен насыщенными жирными кислотами. Это повышает его устойчивость к нагреванию. Точка дымления составляет 172-230 °C. Масло надолго сохраняет свежесть, не портится.

В кокосовом масле находится лауриновая кислота, улучшающая холестериновый профиль (соотношение в крови полезных и вредных фракций липидов). Кроме того, она подавляет деятельность болезнетворных микробов.

Масло приятно на вкус и обеспечивает на продолжительное время ощущение сытости. Из всего разнообразия предпочтительнее брать масло 1-го отжима, так как там выше содержание витаминов и других полезных веществ.

Пальмовое масло

Представлено насыщенными жирными кислотами, поэтому устойчиво к действию высоких t (до 230 °C). Оптимальный вариант – нерафинированное (не прошедшее очистку) масло 1-го отжима. Его точка дымления близка к кокосовому. Помимо прочего, это масло богато витамином Е, что повышает его пищевую ценность.

Рапсовое масло

На нем свободно можно жарить, так как рапсовое масло имеет высокую точку дыма (190-230 °C). Предпочтительнее использовать масло холодного (1-го) отжима. В противовес этому, масло горячего отжима подвергается многоступенчатой химической обработке, поэтому оно менее полезное.

Льняное

Для жарки можно использовать только рафинированное масло, которое можно нагревать до 232 °C. Из-за специфического горьковатого вкуса не все хозяйки любят им пользоваться.

Оливковое масло

Пригодно ли оливковое масло для жарки? Да, но существуют нюансы в разновидностях масла. Несмотря на то, что насыщенные кислоты занимают всего лишь 14% от состава, точка дымления оливкового масла довольно высока (200-240 °C), поэтому на нем смело можно жарить. Как определить, какое оливковое масло лучше употреблять для жарки?

Традиционно считают, что полезнее применять оливковое масло 1-го отжима. На нем будет пометка — Extra Virgin. В таком масле максимально сберегаются все полезные свойства. Им можно заправлять салаты. Использование его для жарки ограничено.

На масле холодного отжима допустимо жарить продукты с большим содержанием влаги, например овощи. Для их приготовления достаточно использования t 130-140 °C. Допустимо также обжаривать на нем при t до 160 °C тефтели, рыбу.

Продукты, требующие более высокой t приготовления (230-240 °C), готовят на рафинированном (очищенном) оливковом масле.

Арахисовое

В зависимости от способа получения продукта – рафинированное/нерафинированное масло можно использовать в диапазоне t от 160 до 232 °C. Оно приятно на вкус, хорошо хранится.

Соевое

Подходит для приготовления жареных блюд. Температурный разброс от 177 до 238 °C в зависимости от степени очистки.

Подсолнечное

Наиболее популярное среди растительных масел. Можно ли на нем жарить? Все зависит от обработки масла. Нерафинированное пригодно только для салатов, так как не выдерживает нагревания более 107 °C. Рафинированное масло сохраняет устойчивость до t 227 °C. Дезодорированное масло – лучший вариант для жарки среди подсолнечных масел. Его точка дыма достигает 232 °C.

Кукурузное

Имеет приятный вкус. Подходит для приготовления жареных блюд. Нерафинированное масло можно нагревать до 178 °C, рафинированное – до 232 °C.

Топленое или сливочное масло

Сливочное масло можно употреблять не только в свежем виде, оно прекрасно подходит и для жарки. В нем содержатся жирорастворимые витамины Е и А, а также линолевая кислота, уменьшающая воспалительные реакции и помогающая снижать вес.  

Состав сливочного масла на 68% представлен насыщенными и на 28% мононенасыщенными жирами. Точка дыма равна 120-150 °C.

Недостатком классического сливочного масла является то, что в нем находится сахар и белки, подверженные быстрому сгоранию и потемнению. Для предупреждения этого процесса нужно готовить на медленном огне. Альтернативой является применение топленого масла или индийского масла гхи, лишенного этого свойства.

Топленое масло можно получить самим. Для этого сливочное масло кипятят на минимальном огне. Сначала происходит выпаривание влаги, затем потемнение белка и сахара. Масло становится темновато-золотистым.

Полученный раствор снимают с плиты и процеживают сквозь марлю. На марлевых волокнах оседают белок и сахар, а очищенное масло сливается в приготовленную емкость. Теперь оно готово к употреблению.

Мы разобрали наиболее часто встречающиеся виды масел и сориентировали вас в правильном выборе масла для жарки.

Каждая хозяйка может выбрать для себя лучшее масло для жарки, основываясь на таких критериях, как вкус/устойчивость к нагреванию/цена/доступность.

Сейчас все большую популярность приобретает приготовление пищи без масла. Можно ли жарить на сковороде без применения масла? Оказывается, можно. Для этого нужно приобрести сковороду, покрытую специальным тефлоновым или керамическим слоем. Это сделает пищу полезнее, а расход масла более экономным.

Толстеют ли от жиров? Да. От растительных

Мальцева Оксана Александровна

Врач-диетолог

Основные продукты, от которых толстеют, — это углеводы. А как же тогда быть с жирами? Ведь это именно их большинство людей обвиняют в наборе лишнего веса и ухудшения здоровья. Неужели от них не толстеют и не заболевают.

И толстеют, и заболевают.

Но совсем не от тех, которые принято в этом обвинять. Толстеют и заболевают ни от жиров животного происхождения, а от растительных масел. Причем масла растительного происхождения оказывают свое негативное влияние на организм человека в двух своих формах: как трансжиры и как обычные жидкие растительные масла.

Вред трансжиров для человека

В настоящий момент ученые не сомневаются в том, что самыми вредными веществами из всех, что мы едим, являются транс-жиры, представляющие собой гидрогенизированный растительный жир.
Установлено, что транс-жиры повергают организм человека в настоящий хаос, воздействуя на него на клеточном уровне.

Рак: трансжиры блокируют работу ферментов, которые отвечают в организме за борьбу со злокачественными новообразованиями.
 
Диабет: эти жиры связывают клеточные рецепторы инсулина и гормон просто не может работать.

Снижение иммунитета: молекулы трансжиров уменьшают эффективность иммунного ответа.

Проблемы в половой сфере: трансжиры препятствуют нормальной выработке половых гормонов.

Препятствия нормальной работе полезных омега-3 жирных кислот.

Болезни сердца: трансжиры способствуют зарастанию артерий.

Ожирение

Астма

Болезнь Альцгеймера

Нарушение поведенческих реакций (агрессивность, склонность к насилию).

В общем, легче сказать, какие функции организма не нарушают трансжиры, чем перечислить все те неблагоприятные последствия для здоровья, которые с ними связаны.

Трансжиры: в каких продуктах встречаются?

В домашних условиях основным источником трансжиров является маргарин. Но не это самое плохое. От маргарина легко отказаться.

Самое ужасное то, то на трансжирах работает продовольственная промышленность. Поэтому ответ на вопрос «трансжиры: где содержатся эти ужасные соединения?» будет звучать так: везде, где только можно. Их легко встретить в любом продукте, приготовляемом не дома, а промышленным образом. Это может быть печенье, или колбаса, кетчуп или замороженная запеканка. Без разницы!

Поэтому если вы хотите оградить себя от отравляющего действия трансжиров, вам не следует не просто исключить из своего рациона маргарин, но и забыть о всех готовых продуктах от замороженного теста до сосисок.

Растительные жиры опаснее трансжиров

Трансжиры ужасны. Однако обычные растительные масла могут быть еще страшнее. В данном случае драматизм ситуации заключается еще и в том, что, в отличие от трансжиров, вред которых широко известен, растительные масла – это враг, о существовании которого мало, кто догадывается, а потому и не думает от него защищаться. Более того, добровольно впускает в свой дом с распростертыми объятиями.

Безусловно, сказанное не относиться ко всем без исключения жирам растительного происхождения и всегда можно ответить на вопрос о том, какое растительное масло самое полезное. Все определяется его составом, и влиянием этого состава на организм человека.

Вредные растительные жиры

Наиболее опасными для здоровья являются полиненасыщенные растительные масла. Они же являются наиболее дешевыми и наиболее часто используемыми. Это – подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое, хлопковое, сафлоровое масло.

Чем же так опасны данные жиры?

Вред указанных масел связан с двумя их особенностями.

• Во-первых, все это полиненасыщенные, а, следовательно, весьма нестабильные жиры. А раз они не стабильные, то их категорически нельзя подвергать термической обработке, так как при нагревании они окисляются и образуют огромное количество ядовитых соединений, например, окисленные триглицериды.

Ядовитые продукты окисления растительных масел оказывают на организм человека не меньшее, а, согласно некоторым исследованиям, даже более сильное отрицательное влияние, чем трансжиры.

Так что необходимо запомнить следующее: непредельные масла в принципе не предназначены для приготовления пищи. И если вы купили подсолнечное масло, вы можете заправить им салат из помидоров, но никак не пожарить на нем яичницу.

• Во-вторых, все перечисленные растительные масла изобилуют омега-6 жирными кислотами. Организм человека нуждается в омега-6 жирных кислотах, но не в таком их количестве, как он их сегодня получает.

При этом опасно не только излишне большое количество омега-6 жирных кислот как таковое, но и неправильное соотношение омега-6 и омега-3 жиров. 

В настоящий момент времени у всех людей, которые постоянно едят растительные масла и главное готовят на них, это соотношение отличается от нормального в 10 и более раз.

При этом установлено, что избыток омега-6 жирных кислот грозит ранним развитием атеросклероза и других сосудистых заболеваний, астмы, артрита, образованием опухолей и сбоями в работе иммунной системы.

Из инфографика вы можете получить более подробную информацию о том, на каких маслах можно жарить, а на каких лучше этого не делать.

Полезные растительные жиры

Самое полезное растительное масло – это масло кокоса. Почему? Да потому что, несмотря на свое растительное происхождение, — это насыщенное масло, то есть при нагревании оно не окисляется и не образует опасных для жизни соединений.

Аналогичными свойствами обладает и пальмовое масло, вредные свойства которому были приписаны не учеными, а корпорациями, занимающиеся производством дешевых растительных масел, в частности соевого, и опасающимися, что пальмовое масло, выпущенное на рынок, может сократить их доходы.

Также к полезным растительным маслам относится оливковое масло и авокадо. Оба эти масла являются мононенасыщенными, а потому не очень сильно окисляются в процессе термической обработки. Кроме того, в состав масла оливок и авокадо входит много омега-3 жирных кислот, тех самых, которых так не хватает современному человеку.

7 самых полезных для организма растительных масел

Растительное масло — один из самых калорийных продуктов на планете, в 100 граммах которого зачастую содержится более 900 килокалорий. Несмотря на это, натуральное растительное масло стоит в ряду самых полезных диетических продуктов, способных не только улучшить вкус блюд, но и существенно укрепить здоровье человека.

1. Оливковое. В нем больше всего олеиновой кислоты. При нагревании оливковое масло практически не образует канцерогенов. Обращайте внимание на кислотность, которая должна быть указана на этикетке. Чем она ниже (до 0,8%), тем масло более высокого качества.

2. Подсолнечное. Лучший источник лецитина. Это вещество помогает формироваться нервной системе ребенка и поддерживает активность и ясность ума. Также лецитин помогает восстановить силы при анемии и стрессах.

3. Кукурузное. Отлично регулирует обмен холестерина в организме. Помогает расщеплению «плохих» твердых жиров. В кукурузном масле содержатся производные фосфора — фосфатиды, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая проводимость сердца.

4. Горчичное. Благодаря бактерицидным свойствам помогает дольше сохранять свежесть заправленных им продуктов. А также способствует заживлению ранок и ожогов. Обладает согревающим и смягчающим свойством, ингаляции с ним очень хороши при бронхитах и ангинах. Но часто употреблять его в пище на стоит. Несмотря на свои полезные свойства, горчичное масло содержит эруковую и эйкозеновую кислоты, которые нашими пищеварительными ферментами не расщепляются.

5. Льняное. Самое низкокалорийное из растительных масел, используется в диетах для похудения. Помогает выводить токсины из печени. А по содержанию омега-3 превосходит рыбий жир. Семя льна содержит антиоксидант тиопролин, который нейтрализует нитраты (из покупных овощей-фруктов, например).

6. Кунжутное. Чемпион масел по кальцию. Его называют женским маслом. Особенно полезно при беременности и гормональных встрясках. Помогает улучшить состояние при болезнях щитовидки и подагре. Но кунжут усиливает свертываемость крови. Потому сердечникам и тем, у кого варикоз, его нужно есть с осторожностью.

7. Тыквенное. Лучший источник цинка — его там больше, чем в морепродуктах. А цинк — это мужская сила, помогает выработке тестостерона. Его можно смешать с оливковым и заправлять салаты. А еще в нем много селена. Для холодов самое то — повышает иммунитет и отпугивает микробов.

8 лучших натуральных масел для здоровой кожи

Безопасно ли использовать кокосовое масло и другие масла для кожи и волос?

Использование натуральных масел для ухода за кожей и волосами существует уже много лет: в статье, опубликованной в журнале Journal of Experimental Botany , говорится, что цивилизации Древнего Египта, например, баловались их использованием, в то время как другие исследования предполагали, что древнегреческие спортсмены смазывали кожу оливковым маслом, возможно, чтобы кожа выглядела более сияющей во время соревнований.

Раджани Катта, доктор медицины, клинический доцент медицины и сертифицированный дерматолог Медицинского колледжа Бейлор в Беллере, штат Техас, говорит, что у нас есть «многовековой опыт», чтобы показать, что это необычно для натуральных масел, включая кокосовое масло. , оливковое масло и масло семян подсолнечника — вызывать аллергические реакции. «Я думаю, что одна из причин того, что натуральные масла действительно вернули себе известность, заключается в том, что был проведен поиск увлажняющих средств, которые А) не вызывают аллергических реакций, Б) не содержат так много химикатов, которые вызывают аллергические реакции. , и C) рентабельны », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: 5 способов, которыми кокосовое масло может спасти вашу кожу и волосы

Тем не менее, доктор Катта советует убедиться, что ваш режим питания подходит для вашей кожи — особенно для лица. Например, она говорит, что если ваша кожа склонна к появлению прыщей, подумайте об использовании натуральных масел для увлажнения только вашего тела и поговорите со своим дерматологом, прежде чем наносить какие-либо новые масла на лицо. Тип кожи, будь то сухая, жирная, комбинированная или чувствительная, может играть важную роль в том, как средства по уходу за кожей могут повлиять на вашу кожу, согласно статье, опубликованной в мае – июне 2016 года в Indian Journal of Dermatology .

Еще один фактор, который следует учитывать перед использованием натуральных масел, — это то, как скоро вы собираетесь находиться на солнце после их применения. «Если вы используете их на лице, я определенно буду очень осторожен», — объясняет Катта. «Поскольку это масла, это усиленный эффект воздействия радиации на кожу лица».

Один из способов избежать повреждения от солнца при использовании натуральных масел — это применять их по-разному в разное время дня. Утром можно нанести тонкий слой на кожу (он должен впитаться примерно за 15 минут, говорит Катта).Ночью, когда вы не находитесь на солнце, не стесняйтесь обильно наносить масло. Катта отмечает, что вы поймете, что нанесли слишком много, если ваша кожа не впитывает его.

СВЯЗАННЫЙ: 5 натуральных средств для сухой кожи

Как наносить натуральные масла на лицо и тело

«Когда вы наносите натуральные масла, вы действительно должны различать лицо и кожу. тело, — говорит Катта. «Я не склонен рекомендовать эти типы масел от прыщей только потому, что масла могут закупорить поры и усугубить прыщи.Но для той же женщины, у которой прыщи на лице, кокосовое масло станет отличным увлажняющим средством для тела ».

Чтобы узнать, сколько масла вам подходит, может потребоваться небольшой метод проб и ошибок. Хотя нет никаких исследований относительно количества масла, которое следует использовать в качестве увлажняющего крема, ваша кожа скажет вам, когда будет достаточно. Если он кажется слишком жирным, это означает, что он не полностью впитался.

Органические масла и эфирные масла: есть ли разница?

У многих людей на кухне есть оливковое, кокосовое или подсолнечное масло.Но можно ли наносить на лицо те же масла, с которыми вы готовите? Катта подтверждает, что лучше всего подходят органические и нерафинированные продукты. «Кокосовое масло, с которым вы готовите, имеет более высокую температуру дыма [чем органическое нерафинированное кокосовое масло], поэтому оно немного лучше для приготовления, но для его очистки вы можете удалить некоторые из химических веществ, которые может действительно обладать полезными свойствами », — говорит она.По этой причине Катта рекомендует нерафинированное кокосовое масло холодного отжима для ухода за волосами и кожей, а не более очищенные продукты.

С другой стороны, хотя эфирные масла, такие как масло чайного дерева, аргана и лимона, также становятся все более распространенными ингредиентами в средствах по уходу за кожей, они с большей вероятностью вызывают аллергические реакции, чем оливковое и кокосовое масло, говорит Катта. «Масло чайного дерева заработало репутацию отличного антибактериального и противогрибкового ингредиента. У него есть эти свойства, но использовать его нужно очень осторожно », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Могут ли эфирные масла помочь при экземе или атопическом дерматите?

Она предупреждает, что в некоторых случаях воздействие масла чайного дерева на кожу может быть опасным.«Я бы никогда не использовал его на открытой коже, потому что я видел, как у людей развиваются аллергические реакции, когда они используют его на трещинах на коже, например, от экземы».

Хотя она не рекомендовала бы людям с очень чувствительной кожей когда-либо использовать эфирные масла на своей коже, она говорит, что для большинства людей они должны быть безопасными в использовании — при условии, что они используются должным образом. «Вы должны немного их рассеять», — говорит она. «Вы можете использовать пару капель в носителе, таком как кокосовое масло, и для большинства людей это, вероятно, будет хорошо», — говорит она.Масло-носитель действует как нейтральная основа для эфирного масла, чтобы разбавить его перед применением или приготовлением.

Катта предупреждает, что некоторые масла могут вызывать побочные эффекты с большей вероятностью, чем другие. «Если у вас чувствительная кожа или экзема, я видел много реакций на такие вещества, как масло гвоздики, масло корицы, масло лаванды, масло лимона. Это одни из моих главных опасений по поводу эфирных масел, которые могут вызывать аллергические реакции ».

С чего начать с натуральных масел для ухода за кожей

Перед нанесением любых масел на кожу важно получить рекомендацию от врача.Но для начала вот некоторые из самых популярных разновидностей натуральных масел:

1. Кокосовое масло

Кокосовое масло легко впитывается кожей и, как известно, имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе благодаря витаминам Е и К. , а также его противогрибковые и антибактериальные свойства. Одно большое исключение? Наряду с маслом какао кокосовое масло может вызвать высыпания на коже. «В общем, кокосовое масло — отличный вариант почти для всех, за исключением случаев, когда у вас жирная кожа и вы склонны к акне, я бы не стал использовать его на лице», — говорит Катта.В исследовании, опубликованном в журнале Dermatitis , исследователи обнаружили, что кокосовое масло лучше, чем оливковое масло, увлажняет кожу при использовании в носителе. Не забывайте искать нерафинированное кокосовое масло холодного отжима для ухода за лицом или кожей.

СВЯЗАННЫЙ: Кокосовое масло полезно для сердца?

2. Оливковое масло

Оливковое масло обычно не вызывает аллергических реакций, говорит Катта, но для достижения наилучших результатов обязательно выбирайте сорт первого отжима.Оливковое масло содержит витамины A, D, E и K, и некоторые исследования, такие как исследование, опубликованное в октябре 2016 года в журнале Nanomaterials and Nanotechnology , предлагают научные доказательства его потенциала в качестве увлажнителя. По словам Катты, благодаря своей плотной консистенции это отличный выбор для применения на всем теле. Возможно, вы даже захотите попробовать очищающее средство с оливковым маслом или кусок мыла для очищения, которое не сушит вашу кожу.

3. Подсолнечное масло

Подсолнечное масло широко доступно, богато витамином Е и легко впитывается кожей, что делает его отличным выбором в качестве естественного увлажнителя.Одно исследование, опубликованное в журнале Pediatrics Dermatology , показало, что у младенцев подсолнечное масло лучше защищает кожный барьер и не вызывает и не усугубляет атопический дерматит (форма экземы) по сравнению с оливковым маслом.

4. Масло ши

Полученное из орехов африканского дерева ши, масло ши представляет собой салообразное вещество, которое обычно встречается в твердой форме, но тает при температуре тела и иногда используется в качестве увлажняющего и «средство для волос», — говорит Катта, добавляя, что не видела, чтобы у ее пациентов возникали аллергические реакции на него.Нерафинированное органическое масло ши также можно комбинировать с оливковым или кокосовым маслом для создания более гладкой текстуры при нанесении.

5. Масло жожоба

Жожоба родом из Мексики и на юго-западе Америки, где его масла извлекаются из семян и используются в медицинских целях индейскими племенами. «Я также не вижу особых аллергических реакций на [жожоба]. Я не видел, чтобы оно было таким популярным [как некоторые другие натуральные масла], поэтому у меня просто нет большого опыта с ним », — говорит Катта.В обзоре, опубликованном в журнале Итальянского общества дерматологии и заболеваний, передающихся половым путем , исследователи обнаружили, что масло жожоба может оказывать противовоспалительное и ранозаживляющее действие, помимо других преимуществ для кожи.

СВЯЗАННЫЙ: 7 советов по борьбе со старением для вашей кожи

6. Миндальное масло

Миндальное масло, изготовленное из прессованного сырого миндаля, обладает такими полезными для здоровья свойствами, как витамин Е, цинк, белки и калий. У него более легкая текстура, чем у оливкового масла и масла ши, которые многие находят привлекательным для использования на лице.Но Катта говорит, что масло сладкого миндаля может вызывать аллергические реакции, поэтому она рекомендует избегать его, если у вас чувствительная кожа.

7. Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек, содержащее витамин Е и незаменимые жирные кислоты, легче по сравнению с другими натуральными маслами. Согласно статье, опубликованной в сентябре 2016 года в журнале Nutrition and Metabolic Insights , он также обладает антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. По своему опыту, Катта говорит, что масло из виноградных косточек реже используется для кожи, чем другие масла, но она с оптимизмом смотрит на его потенциальное использование для этой цели.«Я не наблюдала аллергических реакций на масло из виноградных косточек», — говорит она. «В нем определенно есть ряд фитохимических веществ, которые также обладают антиоксидантными свойствами, так что это интригует».

8. Масло семян шиповника

Масло семян шиповника, получаемое из семян кустов шиповника, стало популярным и все чаще встречается в средствах по уходу за кожей лица, которые рекламируют увлажняющие и антивозрастные свойства. В обзоре исследований, опубликованном в январе 2018 года в Международном журнале молекулярных наук , отмечается, что незаменимые жирные кислоты и антиоксиданты в этом масле, включая провитамин А, обеспечивают «относительно высокую защиту от воспаления» и окислительного повреждения кожи, а также шиповника. Масло семян семян показало многообещающие результаты при использовании для облегчения воспалительных состояний кожи, таких как экзема.

Дополнительный репортаж Деборы Шапиро.

21 лучшее масло для тела для смягчения и увлажнения сухой кожи в 2021 году

Возможно, вы уже освоили свой рутинный уход за кожей, но не экономьте на остальной части тела. К счастью, оставаться увлажненным с головы до ног стало проще, чем когда-либо. Все, что тебе нужно? Бутылка масла для тела .

Лучшие масла для тела делают вашу кожу мягкой и сияющей, одновременно увлажняя и укрепляя кожный барьер.По словам сертифицированного дерматолога Мишель Грин из Нью-Йорка, масла для тела также обеспечивают длительное увлажнение для всех типов кожи — без липкости, жира или остатков воска. «Многие люди могут предположить, что использование масла для тела приведет к обратному эффекту и вызовет ощущение жирности кожи, но масла для тела, как правило, быстро впитываются», — объясняет она.

Эликсиры для нанесения с головы до пят особенно необходимы в летнее время, поскольку масла имеют тенденцию быть легкими, но эффективными, когда речь идет о удерживании влаги и обеспечении столь необходимого питания.«Пребывание в хлорных бассейнах, на пляже и на солнце летом может сделать нашу кожу сухой и тусклой», — объясняет дерматолог из Нью-Йорка Марина Передо. Масла для тела могут помочь восполнить потерю влаги.

Дерматолог из Нью-Йорка Брайан Хиблер сообщил Allure , что большинство масел для тела содержат антиоксиданты, противовоспалительные растительные масла и множество витаминов, которые способствуют здоровью и гладкости кожи. По словам Хиблера, вам следует обратить внимание на масла для тела, которые содержат противовоспалительные ингредиенты, такие как масла семян шиповника и жожоба, которые «имитируют натуральное масло в нашей коже, поэтому оно не забивает поры».«Он также рекомендует сквален, который он описывает как« отличное смягчающее средство », которое« особенно хорошо подходит для кожи, склонной к акне ».

Грин также рекомендует выбирать масло для тела с витамином Е, которое она описывает как« естественно заживляющее, увлажняющее, защитный и успокаивающий. «Ингредиент« чаще всего связан с его способностью интенсивно увлажнять и защищать от раздражителей и загрязнителей окружающей среды », — говорит она. Такие ингредиенты, как кокосовое масло, масло какао и пчелиный воск, могут усугубить высыпание прыщей, и их следует избегать при выборе масла для тела.Между тем, тем, у кого чувствительная кожа, следует избегать масел для тела с синтетическими ароматизаторами и красителями, говорит сертифицированный дерматолог Зеновия Габриэль из Ньюпорт-Бич, Калифорния.

А теперь о хорошем: мы сузили список наших любимых масел для тела — как душистых, так и без отдушек — которые сохранят вашу кожу шелковистой, гладкой и сияющей в течение летних месяцев и в дальнейшем.

Эфирные масла: 5 самых полезных для здоровья кулинарных масел

Узнайте больше об услугах SCL Health по питанию, снижению веса и бариатрии.

Жиры часто получают плохую репутацию. Но, несмотря на то, что вы, возможно, слышали, жиры и особенно масла являются неотъемлемой частью хорошо сбалансированной диеты. Обжаренные, запеканные, моросящие или шипящие масла — это отправная точка любого успешного приема пищи, а также они помогают нам усваивать важные питательные вещества. По словам Джеймса Роша, доктора медицины, зарегистрированного диетолога в SCL Health, «Жир — это очень недооцененное питательное вещество, которое необходимо для оптимального здоровья. Жир связан со многими важными функциями и преимуществами для здоровья.Нам не нужно съедать тонну жира, но мы должны учитывать жир, который мы едим ».

Итак, какие масла должны быть основой ваших блюд? Ну, это зависит от типа готовки, которую вы готовите. Самое важное, что следует учитывать при выборе масла, — это его температура дымления или температура, при которой масло начинает гореть. Когда вы нагреете масло выше точки дымления, оно может потерять вкус, питательные вещества и даже высвободить вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Еще одно хорошее практическое правило — точно выяснить, какие типы жиров содержатся в вашем масле.Эксперты рекомендуют держаться подальше от людей с высоким содержанием насыщенных жиров и отдавать предпочтение тем, которые содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Тем не менее, насыщенные жиры — это не всегда плохо, но мы скоро вернемся к этому. Мы предполагаем, что мы пытаемся сказать, что питание — это сложный балансирующий процесс, и мы здесь для того, чтобы немного облегчить его. Вот 5 масел, богатых питательными веществами, которые заслуживают места в вашей кладовой.

Оливковое масло

Оливковое масло популярно не зря.Он полон вкуса и невероятно универсален. Если вы хотите в полной мере ощутить пользу для здоровья, всегда ищите на этикетке слово «экстра девственница». Это означает, что масло нерафинированное и содержит больше питательных веществ, антиоксидантов и полезных для сердца жиров. По сравнению с другими маслами, оливковое масло имеет низкую температуру дымления, поэтому его лучше всего использовать для приготовления на среднем и слабом огне, выпечки или в качестве заправки к салату.

Масло авокадо

Масло авокадо обладает многими теми же преимуществами, что и оливковое масло первого холодного отжима, но с более высокой температурой копчения, что делает его идеальным для тушения или жарки на сковороде.Он полон витамина Е и имеет одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров в маслобойне. Кроме того, масло авокадо не имеет особого вкуса, поэтому оно никогда не пересилит ваши кулинарные навыки.

Кокосовое масло

За последние несколько лет вокруг кокосового масла было много шумихи. Итак, вы можете быть удивлены, узнав, что кокосовое масло на самом деле довольно богато насыщенными жирами. Тем не менее, этот невероятно термостойкий жир очень полезен для здоровья. Это может помочь улучшить холестерин, убить вредные бактерии и ускорить обмен веществ.И чтобы немного успокоить ваш разум, многие недавние исследования показали, что не все насыщенные жиры вредны для вас.

Масло подсолнечное

Это масло не только производится из семян самых красивых цветов в мире, но и содержит почти 30% рекомендуемой суточной нормы витамина Е всего в одной столовой ложке. Подсолнечное масло богато омега-6 жирными кислотами, которые, хотя и важны для вашего организма, могут вызывать воспалительные процессы при чрезмерном употреблении. Итак, как однажды сказал один умник, «все в меру».

Масло сливочное

Шокирован, увидев это в списке? Выслушайте нас. Настоящее необработанное масло может быть довольно питательным. Он богат витаминами A, E и K2 и богат жирными кислотами, борющимися с воспалениями. Лучше всего выбирать чистый молочный жир или топленое масло, не содержащее сахара и белков. Выбирайте сливочное масло от коров травяного откорма, чтобы получить больше витамина K2 и полезных жирных кислот.

8 самых полезных кулинарных масел, по мнению диетолога

Getty Images

За последние несколько лет ассортимент масел в продуктовых магазинах действительно расширился, открыв новые типы уникальных масел, которые поначалу могут показаться устрашающими.Но разные масла имеют разные характеристики и разные цели, когда дело касается приготовления пищи. Некоторые масла лучше всего подходят для жарки, а некоторые просто сбрызнуть или использовать в качестве украшения. Прежде чем мы перейдем к различным типам кулинарных масел, есть несколько основных советов, которые вам нужно знать относительно свойств масла и способов хранения.

Когда дело доходит до хранения, никогда не стоит хранить масло рядом с плитой или над ней. Некоторые масла могут стать прогорклыми при воздействии света, тепла и кислорода.Вместо этого храните масло в прохладном темном месте . Для обеспечения наилучшего качества и вкуса вашего масла старайтесь использовать его в течение одного года с момента покупки (некоторые масла, возможно, придется использовать даже раньше). Вино с возрастом становится лучше, а масло — нет, а его качество и вкус по мере старения ослабевают.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, — это температура дымления масла, которая указана для каждого масла, упомянутого ниже. Точка горения масла, также известная как точка горения масла, — это температура, при которой масло начинает дымиться и терять свою целостность. Если масло начинает дымиться, оно может выделять химические вещества, придающие еде горький вкус, а также выделять свободные радикалы, которые могут нанести вред вашему здоровью. При работе с высокотемпературными маслами старший редактор отдела тестирования Good Housekeeping Николь Папантониу рекомендует сначала нагреть сковороду, затем добавить масло и , а затем ингредиентов, чтобы масло не нагрелось слишком быстро и не подгорело. Убедитесь, что вы используете подходящее масло для любого метода приготовления, который вы выбираете, имеет решающее значение для соблюдения предела точки копчения и повышения качества вашего блюда.

Ниже вы найдете наш список самых полезных кулинарных масел:

Реклама — продолжить чтение ниже

Оливковое масло

Средиземноморская диета связана с потерей веса и снижением риска заболеваний, а также с увеличением продолжительности жизни в целом. Оливковое масло, известное своей ролью в средиземноморской диете, богато полезными мононенасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Большой мета-анализ, проведенный в 2014 году, показал, что мононенасыщенные жирные кислоты в оливковом масле способны на снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Чтобы оливковое масло было сертифицировано как экстра первого холодного отжима, оно должно быть подвергнуто холодному отжиму. Холодный отжим означает, что оливки никогда не превышают определенную температуру во время процесса прессования, что обеспечивает максимальное качество. Когда дело доходит до оливкового масла, сбор урожая также важен. Эксперты из Kosterina Greek Olive Oil собирают незрелые оливки, которые, по их словам, «делают масло более богатым полезными полифенолами и очень высоким антиоксидантами». Оливковое масло первого холодного отжима имеет относительно низкую температуру дымления, поэтому лучше всего подходит для обжаривания на среднем огне или жарки при более низких температурах. Это также прекрасное дополнение к заправкам из-за его насыщенного острого вкуса.

Подходит для: Салатных заправок и тушения

Точка копчения: Extra Virgin 325-375 ° F, рафинированная 465 ° F

Выбор диетолога: Kosterina Olive Oil

Масло авокадо

Это масло, полученное из мякоти прессованных авокадо, обладает мягким вкусом и высокой температурой дыма, поэтому оно идеально подходит практически для любых кулинарных целей на кухне.Масло авокадо содержит один из самых высоких уровней полезных мононенасыщенных жиров из всех масел, а также низкое содержание полиненасыщенных жиров. Мягкий вкус очень универсален, поэтому масло авокадо является идеальным заменителем полезных для здоровья продуктов в любой выпечке. Он, как правило, немного дороже, но многие бренды предлагают его в распылительном контейнере без пропеллентов, поэтому вы можете контролировать, сколько вы используете за раз.

Подходит для: жарки, запекания, выпечки

Точка копчения: Девственница 375 ° F, рафинированная 520 ° F

Выбор диетолога: Chosen Foods Avocado Oil Spray

Льняное масло

Льняное масло — отличный веганский источник полезных жирных кислот омега-3.Диеты, богатые омега-3 АЛК, содержащейся в льняном масле, связаны с более низким уровнем липидов и снижением артериального давления у людей с высоким уровнем холестерина. Льняное масло , богатое мононенасыщенными жирами, требует охлаждения и очень чувствительно к нагреванию, так как оно может прогоркнуть и быстро окисляться. Льняное масло имеет слегка ореховый вкус и лучше всего подходит для заправки салатов и поливания. Льняное масло не следует готовить из-за низкой температуры дыма. Важно отметить, что льняное масло может быстро испортиться, поэтому его следует хранить в темном контейнере в задней части холодильника.

Подходит для: Салатных заправок и обрызгивания

Температура дыма: 225 ° F

Выбор диетолога: Spectrum Essentials Organic Flax Oil

Масло грецкого ореха

«То, что делает грецкие орехи таким источником питательных веществ, как единственный орех с отличным источником растительных омега-3 (ALA), делает его масло отличным завершающим ингредиентом, который можно поливать и поливать готовые блюда», — говорит Венди Базилиан. DrPH, RDN, автор книг Eat Clean, Stay Lean и владелец Bazilian’s Health в Сан-Диего.Поскольку большая часть масла грецкого ореха продается нерафинированным или полурафинированным, в нем больше естественных питательных и фитохимических веществ, но это усложняет его перегревание.

Базилиан предлагает использовать масло грецкого ореха для добавления в блюда из макарон и сбрызнуть салат или суп на основе тыквы в качестве финиша. Поскольку масло грецкого ореха довольно дорогое и нежное, Базилиан говорит, что его лучше хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить аромат и фитохимические вещества.

Подходит для: Заправок для салатов и обрызгивания

Температура дыма: 320 ° F

Выбор диетолога: Spectrum Essentials Walnut Oil

Арахисовое масло

Джада Линтон, RDN, LD из Национального совета по арахису, говорит, что существует несколько различных типов арахисового масла, каждый из которых изготовлен с использованием разной техники и предлагает диапазон вкусов от мягкого и сладкого до крепкого и орехового.Почти половина арахисового масла состоит из мононенасыщенных жиров. Арахисовое масло, традиционно используемое в азиатских блюдах, имеет относительно высокую температуру копчения и идеально подходит для обжаривания мяса, гриля, запекания овощей и жарки. Линтон добавляет, что «помимо восхитительного вкуса, арахисовое масло является отличным источником витамина Е, содержащего 11% рекомендуемой суточной нормы потребления и одного из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел».

Подходит для: Жаркое и тушение

Температура копчения: 450 ° F

Выбор диетолога: Арахисовое масло La Tourangelle

Кунжутное масло

Кунжутное масло богато как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирами, но также содержит мало насыщенных жиров.Это масло содержит сезамол и сезамин, которые являются мощными антиоксидантами. Есть доказательства того, что кунжутное масло потенциально может снизить кровяное давление. Кунжутное масло, полученное с помощью экспеллера, является лучшим, так как масло из семян извлекается при более низкой температуре, и это считается холодным отжимом. Поджаренное кунжутное масло включает семена, которые предварительно обжаривают, но процесс экстракции такой же. Поскольку обжаренное кунжутное масло придает много аромата, оно хорошо сочетается с жаркой и является отличной альтернативой арахисовому маслу, если у вас аллергия на арахис.

Подходит для: тушения, жарки, жарки

Температура копчения: 450 ° F

Выбор диетолога: Napa Valley Naturals Organic Toasted Sesame Oil

Кокосовое масло

Кокосовое масло стало очень популярным среди приверженцев кето-диеты и палеодиеты, но полезно ли оно для здоровья? Кокосовое масло получают путем прессования свежего кокосового мяса или сушеного кокосового мяса, в зависимости от сорта.Кокосовое масло устойчиво при комнатной температуре, потому что оно на 90% состоит из насыщенных жиров, а также является богатым природным источником триглицеридов со средней длиной цепи. Исследования кокосового масла противоречивы: некоторые исследования показывают, что оно может повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП, в то время как другие исследования показывают, что оно также может повысить уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Лучше всего подходит для быстрого обжаривания или выпечки, но не подходит для очень высоких температур. Если вы замените масло кокосовым маслом в выпечке, вы захотите использовать примерно на 25% меньше кокосового масла, чем требуется количество масла, поскольку кокосовое масло имеет более высокий процент твердых жиров.Тем не менее, кокосовое масло — это , а не чудо-еда, и лучше всего использовать его в умеренных количествах, если, конечно, вам нравится вкус.

Подходит для: Выпечки и тушения

Точка копчения: Экстра вирджин или нерафинированный 350 ° F, рафинированный 450 ° F

Выбор диетолога: Carrington Farms Coconut Oil

Рапсовое масло

Масло канолы производится из семян рапса и имеет высокую температуру дымления, поэтому его можно использовать по-разному на кухне, поэтому оно часто используется в большинстве домов.Этот недорогой вариант — с низким содержанием насыщенных жиров и относительно высоким содержанием мононенасыщенных жиров t . Единственная проблема заключается в том, что масло канолы, как правило, подвергается интенсивной переработке, поэтому поиск бренда хорошего качества холодного отжима является ключевым.

Подходит для: Тушение, жарка, выпечка

Точка копчения: 400 ° F

Выбор диетолога: Spectrum Organic Canola Oil

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

17 масел для тела для увлажнения кожи

В этом мире есть два типа людей: те, кто с радостью наносит жирный кремообразный лосьон после душа, и те, кто не может придумать более сложной задачи. (Так много. Растирание.) К счастью для последней группы, существуют масла для тела — они очень легкие и улавливают влагу с гораздо меньшими хлопотами.При этом важно отметить, что лосьоны и масла не обязательно одинаковы — хотя они оба увлажняют тело, но делают это по-разному.

Что такое масла для тела?

«Масла для тела состоят именно из этих масел, в то время как лосьоны для тела обычно представляют собой эмульсию (смесь) масел и воды вместе», — говорит Кортни Рубин, доктор медицины, MBE, FAAD, дерматолог из Гарварда и соучредитель Fig. 1 Уход за кожей. «Поскольку масла для тела не содержат воды, сами продукты не обеспечивают увлажнение.Вместо этого масла для тела удерживают влагу, поэтому лучше всего наносить масло сразу после душа ».

Итак, если ваша кожа обезвожена (другими словами, ей не хватает воды) и вы не применяете масло для тела Доктор Рубин говорит, что после душа все еще может потребоваться лосьон, чтобы предотвратить сухость. Даже в этом случае для тех, кто просто не может вынести полного обтирания после душа, нанести одно масло лучше, чем ничего.

Что следует учитывать при поиске масла для тела

Знайте свои ингредиенты

Большинство масел для тела содержат определенную смесь увлажняющих масел — нет двух одинаковых — поэтому важно знать, какие из них лучше.Доктор Рубин отдает предпочтение маслам семян, которые «имитируют свойства натурального кожного сала и действуют для смягчения, кондиционирования и увлажнения кожи». К ним относятся: масло виноградных косточек , масло примулы вечерней, масло пенника лугового и подсолнечное масло .

Тем временем Джессика Хьюстон, дважды лицензированный косметолог и ведущий косметолог BEAUTYBEEZ, рекомендует искать еще четыре ингредиента. По ее словам, аргановое масло помогает при тусклой, сухой коже и богато антиоксидантами, которые помогают бороться с экологическим ущербом. Кунжутное масло обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами и полезно для кожи, склонной к акне, и рубцов от прыщей. Кокосовое масло увлажняет сухую кожу и экзему, способствует заживлению ран, уменьшая воспаление. Масло жожоба — это естественный увлажнитель, поглощающий влагу из воздуха и укрепляющий кожный барьер. Он также богат витамином Е, который является антиоксидантом, который помогает уменьшить появление тонких линий.

Рассмотрите текстуру

«Вам нужно больше склоняться к маслу, которое является легким и легко впитывается кожей», — говорит Хьюстон.«Более густые масла не проникают так легко и, скорее всего, забивают поры».

Избегайте раздражителей и отдушек

Доктор Рубин предостерегает от формул с большим количеством растительных ингредиентов, эфирных масел и отдушек, особенно для людей с чувствительной кожей, поскольку они могут вызвать контактный дерматит. Хьюстон соглашается, добавляя, что следует избегать употребления масла чайного дерева. «Чайное дерево может сильно сушить, и большинство типов кожи становятся чувствительными при слишком частом использовании», — объясняет она.Если вам нужно масло с приятным запахом, Хьюстон рекомендует попробовать что-нибудь с небольшим количеством натуральной лаванды, эвкалипта или ванили, которые известны своими успокаивающими, успокаивающими свойствами и могут улучшить впечатление от применения.

Теперь, когда вы хорошо осведомлены об основах масел для тела, вот несколько лучших вариантов, в том числе некоторые из фаворитов экспертов.

1 Сухое масло NUXE Huile Prodigieuse Dry Oil

Этот роскошный универсальный продукт, рекомендованный Dr.Рубин идеально подходит для тех, кто боится жирности традиционного масла. Его формула сухого масла мгновенно впитывается в , что делает его идеальным для тела, лица и волос.

2 Восстанавливающее антивозрастное масло для тела Tata Harper Revitalizing Anti-Aging Body Oil

Знаменитый визажист Алексис Окли любит этот макияж, потому что он содержит масло примулы вечерней, масло камелии и Estate Grown Beauty Complex из 11 витаминов, 18 питательных веществ и шести минералов для питания и увлажнения кожи.Плюс флакон супер-роскошный.

3 Биомасло

Скорее всего, вы, вероятно, слышали похвалы Bio-Oil раньше, но справедливо, что этот культовый продукт попал в первую очередь. Эта формула, содержащая подсолнечное масло и витамины A и E , не только увлажняет, но и, по словам многих покупателей, помогает избавиться от растяжек и шрамов.

4 Necessaire Масло для тела

Это шикарное масло для тела, рекомендованное Oakley, содержит масла сладкого миндаля и лесного ореха, которые богаты омега-6, 7 и 9. , содержат важнейшие антиоксиданты и витамины, которые восстанавливают кожу до здорового состояния.

5 Масло для тела OSEA Undaria Algae Body Oil

Это средство от доктора Рубина, которое содержит смесь масел асаи, бабассу и маракуйи вместе с органическими водорослями ундария, которые помогают укрепить и увлажнить кожу и даже уменьшить появление растяжек.

6 Антиоксидантная сыворотка для тела One Love Organics Gardenia Tea

Другой из Dr.Любимая Рубина инновационная сыворотка для тела изготовлена ​​из естественно отшелушивающего масла тыквенных семечек, питательного масла облепихи и антилейкина 6, богатого антиоксидантами морского растения, которое разглаживает, укрепляет и помогает защитить от стрессов окружающей среды.

7 Органическое масло для тела The Honest Company

Подсолнечное масло, масло жожоба, кокосовое масло и масло авокадо делают его фаворитом для Oakley, особенно потому, что последние два масла содержат незаменимые жирные кислоты.Он также сертифицирован как органический и предназначен для младенцев , поэтому он очень нежный.

8 HERBIVORE Coconut Ultra Hydration Масло для тела с кокосом

Кокосовое масло, масло жожоба, витамин Е и экстракт цветков орхидеи делают нанесение этого масла похожим на тропический отпуск. Из-за этого он проверяет все нужные поля для Oakley.

9 Легкое масло для тела Neutrogena

Этот доступный выбор — лучший выбор для Хьюстона.Его основное масло — кунжутное, которое безопасно использовать при высыпаниях на теле, и оно очень легкое, поэтому не забивает поры.

10 Тгин Аргановая восстанавливающая сыворотка для тела и волос

Кокосовое масло, оливковое масло, масло арганы, масло косточек персика, масло жожоба и витамин Е делают эту формулу питательной мечтой для сухой кожи и волос. Хьюстон любит его, и в нем также есть лепестки цветов гибискуса (которые вы можете видеть плавающими в бутылке), что придает легкий цветочный аромат .

11 Рози Джейн Лейк Масло для повседневного ухода за телом

Смесь оливкового масла, кокосового масла и масла семян шиповника завершает эту увлажняющую, разглаживающую и осветляющую формулу , рекомендованную Хьюстоном. У него разные тонкие ароматы, но она предпочитает «Lake», который несет в себе ноты ванили, сандалового дерева и нероли.

12 Tgin 100% Extra Virgin Coconut Oil Сыворотка для волос и тела

Если вы ищете — простую формулу с обещанием , то эта сыворотка с 100% кокосовым маслом первого отжима, рекомендованная Хьюстоном, — ваш лучший выбор.Используйте его для нанесения мази после душа и одновременно в качестве маски для волос.

13 Ежедневное масло для лица + масло для тела

Houston пользуется этой формулой благодаря своим органическим ингредиентам и тому факту, что он не содержит отдушек, что делает его отличным средством для чувствительной кожи . Органическое кокосовое масло, оливковое масло, аргановое масло, масло жожоба и касторовое масло придают увлажненный и влажный блеск после каждого применения.

14 Масло для сияния с головы до ног Alo Yoga

Натуральный витамин С , алоэ вера и противовоспалительная куркума придают этому маслу для тела такое усиление, которого нет у других.Не говоря уже о том, что он наполнен лучшими из лучших масел: облепихи, марулы, арганы, пенника лугового, жожоба, кокоса, касторового масла и авокадо.

15 Масло для тела с жасмином и жасмином

Три основных ингредиента этого прекрасного масла: масло цветков камелии, которое повышает эластичность и придает коже сияющий вид. , масло виноградных косточек и масло жасмина самбак (отсюда и название), которое, согласно описанию продукта, поддерживает естественный уровень влажности кожи.

16 Масло для тела Patrick Ta Major Glow Body Oil

Если вы хотите сиять немного больше обычного, например, во время пляжного отдыха или у бассейна, возьмите эту мерцающую жидкость от Патрика Та. Он выпускается в трех роскошных оттенках и содержит сквален и оливковое масло, а также витамин Е и витамин С для предотвращения повреждения свободными радикалами.

17 Обновляющее масло

La Mer сефора.ком

260,00 долл. США

Мы знаем, что это пустяки. Но La Mer имеет репутацию достойной вмятины на вашем банковском счете. Кроме того, в качестве масла для тела небольшое количество имеет большое значение, так что этого должно хватить на некоторое время. Наполненное маслами семян ( джахоба, пенника луговая и виноградных косточек — это лишь некоторые из них, входящие в список ингредиентов), это масло превратит вашу процедуру после душа в настоящую роскошь.

Кайла Блэнтон Кайла Блэнтон — внештатный писатель, освещающий все, что касается здоровья и питания, для здоровья мужчин, здоровья женщин и профилактики.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Самое полезное растительное масло для тушения, запекания, запекания и поливания обычно выше 375 градусов по Фаренгейту, потому что это температура, при которой вы обычно жарите.К маслам с высокой температурой дыма относятся: масло канолы, рафинированное оливковое масло, масло авокадо, растительное масло, сафлоровое масло и арахисовое масло.

Выпечка: Выберите масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или растительное масло — то, что не окажет большого влияния на вкусы, с которыми вы работаете. (С другой стороны, некоторые рецепты выпечки сконцентрированы на подчеркивании аромата восхитительного масла, например, пирогов с оливковым маслом. Все зависит от того, что вы ищете.)

Тушение и обжаривание: Выберите более ароматное масло с более низкой температурой дыма.Хорошие варианты: масло канолы, оливковое масло первого отжима, сафлоровое масло, арахисовое масло и кунжутное масло.

Заправка: Здесь самые ароматные продукты всегда лучше, а точка дыма не имеет значения — это время, чтобы добраться до самого модного оливкового масла первого отжима, которое у вас есть.

Имея это в виду, вот более подробный обзор наиболее часто используемых полезных для здоровья кулинарных масел, а также предложения по максимальному использованию их уникальных качеств.

1. Масло канолы

Масло канолы иногда получает плохую репутацию, потому что оно ассоциируется с жареной пищей (жареные во фритюре Oreos, кто-нибудь?), Но это не совсем оправдано, Элизабет Энн Шоу, M.С., RDN, CPT, адъюнкт-профессор питания в Бастирском университете, рассказывает SELF. Высокая температура дымления масла канолы (400 градусов по Фаренгейту) и нейтральный вкус действительно делают его отличным средством для жарки, но его также можно использовать для жарки, жарки и выпечки. Поскольку у него нейтральный вкус, который мало влияет на вкус пищи, повара обычно не рекомендуют использовать его для тушения.

Подходит для: жарки, запекания и запекания

Не рекомендуется для: Тушение и заправки для салатов

2.Оливковое масло первого отжима

Лиза Сассон, магистр медицины, доктор медицины, клинический профессор питания и пищевых исследований в Нью-Йоркском университете Стейнхардта, как и многие из нас, одержима оливковым маслом первого отжима. Качественная бутылка холодного отжима, наполненная полезными для сердца мононенасыщенными жирами, может по-настоящему отправиться в путешествие по вкусовым рецепторам. Есть только одна проблема с оливковым маслом первого отжима по сравнению с обычным оливковым маслом: оно имеет относительно низкую температуру дыма (от 325 до 375 градусов по Фаренгейту). Приготовление хорошего EVOO при высоких температурах может испортить как его вкус, так и питательные вещества, поэтому сохраните свою модную бутылку, чтобы поливать и готовить блюда.(Ознакомьтесь с этими советами по выбору лучшего оливкового масла.)

Подходит для: Обжаривание и обливание

Не рекомендуется: Жарение или жарка при температуре выше 375 градусов по Фаренгейту

3. Чистое оливковое масло

Если вы любите жарить что-нибудь на оливковом масле (а кто не любит?), вы захотите использовать более рафинированный продукт вместо EVOO, обозначенного как чистое оливковое масло, рафинированное оливковое масло или легкое оливковое масло. Температура дыма составляет 465 градусов по Фаренгейту, что хорошо выдерживает такую ​​жару.К сожалению, часть его вкуса была отфильтрована, но это компромисс за возможность использовать его для интенсивной кулинарии.

8 лучших полезных для здоровья кулинарных масел (плюс те, которых следует избегать полностью)