Какой самый лучший мед: 7 самых целебных сортов мёда

Содержание

Какой мед лучший, самый вкусный темный и светлый сорт, рейтинг редкого меда

С наступлением осени приходит время делать заготовки не только фруктов и овощей. Хозяйки начинают запасаться полезным и ценным медом, без которого не обходится ни одна простуда. Здесь у ценителей расходятся мнения в вопросе, какой мед самый лучший и полезный. Ведь в поисках лучшего можно стать жертвой некачественного продукта и недобросовестности продавцов.

Следует понимать! Высокая цена – не всегда показатель качества.

Далее о том, какой мед лучше, как его выбрать и рейтинг наиболее популярных сортов продукции.

Какой мед лучше и полезнее

Сегодня рынок медовой продукции впечатляет разнообразием. При этом выделить лучший среди всех – дело не из легких. Каждый вид совмещает в себе полезность, вкусовые качества и известный аромат. Выбрать один полезный сорт невозможно, поскольку каждый из них имеет богатый полезный состав в сочетании с натуральностью.

Одним из важнейших факторов, влияющих на качество, считается регион сбора урожая. Чистая экология, отстраненные от человеческого воздействия участки, естественность процессов переработки нектаров – все это необходимо, чтобы получить самый вкусный мед.

Такими участками на территории России считаются башкирские, алтайские и сибирские пасеки. Собранная здесь продукция гарантированно соответствует качественным стандартам и насыщена целебным составом. У пчеловодов нет необходимости подделывать продукцию, подмешивая к ней соли и тяжелые металлы. Медовая продукция с таких регионов хорошо известна и заслуженно узнаваема самыми требовательными покупателями.

Мёд

Разнообразие растущих там трав делает продукт неоценимо полезным:

  • липовый цвет способствует применению меда при простуде;
  • радикулит и проблемы с кожными покровами устраняются подсолнечной пыльцой;
  • тонизировать и наполнить организм витаминами и необходимыми минералами можно гречишной продукцией;
  • акация способствует очистке печени, сосудов, восстанавливает давление и нервные окончания.

Все это существенно усложняет выбор, ведь каждый вид несет определенную пользу. Большая часть ценителей определяют лучший мед по вкусу и аромату. Другим важна консистенция, что не всегда работает правильно.

Стоит понимать! Первое время после сбора почти весь урожай остается жидким. При этом ближе к зиме продукция должна изменить консистенцию на более густую.

Жидкий мед в осеннее время – показатель дополнительной термической обработки, значит, в таком продукте уже нет ничего полезного. Хотя это не касается сортов, которые меняют структуру медленнее, но все равно густеют в течение года.

Гораздо больше о насыщенности минеральными веществами расскажет цвет. Самый богатый состав у темных сортов, с расцветкой от темного янтаря до коричневого. Это не обязательно горный или лесной сорт. Такая продукция имеет в составе активные соединения, которые положительно влияют на организм.

Важно! Единственный минус – они больше, чем светлые сорта, способны провоцировать аллергические реакции.

Светлый продукт быстрее всего оседает. Считается, что засахаренная сладость имеет меньше всего противопоказаний. Акациевый цвет относится к веществам, не вызывающим аллергии. Не стоит покупать вкусный мед, опираясь на описание и советы, лучше всего делать выбор, исходя из личных вкусовых предпочтений и дегустирования.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

    Крем-мед с малиной

Элитные сорта меда

Щедрость природы позволяет пчелам собирать разнообразный медовый урожай с полезным богатым составом. Так, ориентируясь на происхождение, мед делят на цветочный, смешанный и падевый. Сезонное время сбора урожая, погода и другие факторы – все это влияет не только на переработку урожая, но и на его качество. При этом цветочная продукция делится на монофлорный и полифлорный тип. Первый тип – продукция с одного вида растения, в продаже встречается редко. Ко второму типу относят продукцию со смешанных медоносных растений.

Выделяют следующие элитные сорта меда, которые отличаются пользой:

  • Гречишный – является одним из наиболее доступных;
  • Вересковый – содержит большое количество белка и минеральных веществ;
  • Клеверный – отличается интересным вкусом, используется для лечения простуды и легочных болезней. Хорошо лечит гипертонию;
  • Фацелиевый – используется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердца. Влияет на деятельность мозга;
  • Эспарцетовый – в его составе много аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов, которые полезны для сосудистой системы и бронхов. Действенный продукт для лечения кожных проблем;
  • Белый – редкий сорт, который чаще всего подделывается. Добывается с белой акации, клевера, редко – липы;
  • Кипрейный – собран из травы, которую в древние времена применяли как лекарство от многих заболеваний. Продукт обогащен витамином С;
  • Дягилевый – отличается изысканным вкусом, манящим ароматом и ценным составом. Оттенок продукции может варьироваться от темного до красного. Используется при заболеваниях желудка, может заменить спазмолитик;
  • Горный – мед, основой которого является разнотравье горных местностей. Считается самым чистым, потому как в его основе – нектар редких растений. Часто применяется при простуде;
  • Черный – самый редкий мед, потому как основа для него выращивается только в Египте – черный тмин. Наличие особых целебных свойств и высокая стоимость позволяют считать продукт элитным;

    Чёрный мёд

  • Зеленый – содержит уникальный элемент – спирулин, который повышает целебные свойства;
  • Красный – в основе продукции – перга. Мед насыщен витамином А, улучшающим зрение, а также элементами, содержащимися в перге;
  • Ореховый – чаще всего используется в фармакологической области. Входит в состав препаратов против склероза, глистов и общеукрепляющих средств. Способен укреплять и тонизировать организм;
  • Лесной – используется при лечении многих проблем. Имеет необычный терпкий вкус и яркий цветочный запах;
  • Таежный – добывается из диких медоносных растений, расположенных в таежно-лесных зонах. Считается одним из высококачественных продуктов. Отличается ароматом и темным кофейным цветом.

Целебные виды пчелиного нектара
Все сорта меда по-своему полезны. При этом есть виды, которые отличаются полезностью и лечебным составом. Следует определить самые целебные сорта меда, по мнению ценителей продукта:

  1. Гречишный мед;
  2. Липовая продукция;
  3. Акациевый мед;
  4. Горький вересковый нектар;
  5. Каштановый мед;
  6. Эспарцетовый сорт;
  7. Нектар донника.

Следует помнить! Все сорта полезны для человеческого организма. Виды, рассмотренные выше, обладают более выраженными целебными качествами, благодаря разнообразному витаминному составу.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Ценители пчелиной продукции хорошо знают, что существует не только мед со светлым окрасом, но и темный. Разница между ними не только в цветовой гамме. Есть различия и в свойствах.

Существует мнение, что темная продукция более низкого качества, но это вовсе не так. Нужно понимать, что на цвет продукции влияет не только медоносное растение, но и погода в регионе, состав растений и даже вид пчелиных семей. Темным медом может быть нет только цветочный, но и падевый продукт. Такая продукция облагает специфическим горьковатым привкусом, который часто отпугивает потребителей.

Сортами темного меда являются:

  • Гречишный;
  • Вересковый;
  • Лопуховый;
  • Цикориевый.

Несмотря на цвет, темный мед богат на железо, медь, магний и многие другие минералы, необходимые организму. Нередко употребляется людьми с анемией и малокровием. Помогает нормализовать кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и привести в порядок артериальное давление. Полезен при беременности и для укрепления иммунной системы в целом.

При этом светлые сорта отличаются богатым витаминным составом. Они полезны при простудных заболеваниях, гриппе, бессоннице. Считаются хорошим натуральным успокоительным средством. Повышают иммунитет, устраняют авитаминоз, лечат мочеполовую систему.

Следует помнить! Качество и полезные свойства никак не зависят от цвета продукции. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и особенной пользой.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

  • Мед с черноклена;
  • Майский;
  • Акациевый.

Наиболее доступные разновидности меда:

  • Луговой;
  • Подсолнечный;
  • Лесной;
  • Осотовый.

    Осотовый мёд

Мед, который долго остается жидким:

  • Дягилевый;
  • Каштановый;
  • Акациевый.

Редкая продукция:

  • Каштановый мед;
  • Дягилевый мед.

Считаются самыми популярными среди населения:

  • Луговой мед;
  • Гречишный;
  • Подсолнечный;
  • Акациевый.

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Самый лучший сорт меда

Какой мед самый полезный? Известный факт: мед имеет целый набор полезных и лечебных свойств. О каком бы сорте не шла речь – этот продукт весь хорош. Он непросто является главным спутником в лечении простудных заболеваний, но и отлично укрепляет иммунитет, избавляет от многих болезней и недугов. В наше время насчитывается множество сортов этого продукта пчеловодства, но какой мед самый-самый полезный?

Какой сорт самый лучший?

Несомненно, каждый вид мёда полезен, и хоть его видов достаточно много, выделяют всё же самые популярные и самые полезные сорта. К таким относятся:

  1. Гречишный. Из названия можно понять, что пчёлы радуют нас данным видом благодаря гречихе, и данному сорту можно дать звание «хороший мёд», так как он помогает при таком заболевании, как анемия.
  2. Липовый. Известный сорт для многих людей, ведь именно он действительно самый вкусный мёд, а также лучшее средство при простуде, а также полезен для сердца.
  3. Клеверный. Является лучшим другом для женщин, ведь он отлично справляется с гинекологическими заболеваниями.
  4. Донниковый. Один из наиболее полезных сортов продукта при заболеваниях органов дыхания и имеет отличный заживляющий эффект при ранах и фурункулах.
  5. Горчичный. Этот сорт является поистине ценный для людей, кто страдает астмой и бронхитом.
  6. Акациевый. Он имеет, пожалуй, самый приятный запах и невероятный вкус, но не считая этого, данный сорт, является спасением при бессоннице и заболеваниях кишечника.
  7. Малиновый. Все любят с детства малину, она имеет очень приятный вкус, а малиновый мёд считается очень вкусным и несомненно пользуется спросом у маленьких детей. Он помогает при простуде и проблемах с почками.

Это основные сорта мёда, которые порой просто необходимы для лечения различных заболеваний. Но для того, чтобы понять, какой мёд лучше, следует знать, что самый ценным принято считать — мёд первой выкачки. В народе часто можно услышать, что его называют майским. Хоть он по рейтингу и опережает все остальные, но встретить его довольно сложно и стоить такое медовое чудо будет довольно дорого. Но не стоит на сто процентов утверждать при ответе на вопрос, какой мёд самый-самый, что это именно он.

Ещё одним из самых редких, а значит и один из лучших, считает монофлерный пчелиный продукт, который собран только из одного вида растения. Этот мед полезен для сердца, и является помощником при многих болезнях. Но непрофессионалу довольно сложно определить, какой мёд самый-самый, и именно поэтому с лёгкостью можно попасться на уловки недобросовестного продавца, и купить не монофлерный  или первой выкачки мёд, а самый обычный, собранный из разных трав и пролежавший довольно долго.

Многие не могут употреблять мёд из-за ужасной аллергии на данный продукт, но отчаиваться ни в коем случае нельзя, так как есть выход. Следует употреблять именно акациевый сорт, так как он не вызывает аллергии ни у одного человека, и имеет не меньше полезных свойств, чем многие другие, а также хорошо успокаивает и восстанавливает после тяжелого рабочего дня.

Как же правильно выбрать мёд?

Для того чтобы точно не ошибиться с выбором самого полезного сорта, следует приобретать такой продукт исключительно на проверенных местах продажи, где качество продаваемого продукта, в том числе и в медицинских целях подтверждено специальным сертификатом.

Следует насторожиться, если вы увидите этот ценный продукт по очень низкой цене, потому что это будет явным признаком фальсификации. Хороший и качественный продукт пчеловодства лучше всего выбирать по внешнему виду человеку, который мало чего понимает в этом. Этот способ не является стопроцентным, но может помочь в выборе.

Чаще всего, совершая покупку, люди смотрят именно на цвет мёда. Он может варьироваться от светло-жёлтого и до тёмного, почти бурого цвета. И, как правило, человек смотрит на мёд, чей цвет является светлым и почти прозрачным, считая, что он полезнее всего. Это ошибочное мнение, и самый полезный мёд, который несёт в себе пользу, является именно тёмным.

Попросите у продавца ложку, чтобы проверить качество его продукта. Если мёд, который вы хотите приобрести, образует горку, то это отличный мёд, а вот если образует так называемую ямку, то этот продукт незрелый, и его не следует приобретать.

Есть несколько проверенных способов, с помощью которых можно быть уверенным в качестве продукта, но, к сожалению, провести их на прилавке, где он продаётся, абсолютно не возможно. Хороший продукт пчеловодства ровно и красиво стекает по ложечке, а продукт, который вам хотят буквально «подсунуть», будет неоднородно капать вниз.

Если же вы решили проверить его качество, после приобретения, чтобы определиться, стоит ли брать в следующий раз у этого продавца,  необходимо накапать 5 капель йода в разбавленную воду с мёдом. В случае посинения или небольшого шипения, можно точно сказать, что он некачественный.

Самый качественный продукт

Самый-самый хороший продукт пчеловодства – это, конечно, качественный мёд. Помимо перечислено выше правил, существуют также самые простые, но стопроцентные варианты. Самый лучший мед должен быть зрелым, и для определения зрелости стоит просто налить в ложку небольшое количество. Зрелый и хороший продукт пчеловодства не станет стекать с ложки и нальётся по типу складок.

Натуральный мёд без различных добавок, можно определить с помощью самой простой палочки, которую опускают в баночку с мёдом, и затем постепенно достают. При стекании он должен ровной горкой оставаться в банке, а не разбрызгиваться по всей банке. Пенится, натуральный продукт не должен, ведь по медицинским показателям, он является бактерицидным.

При выборе вам не помешает взять с собой в охапку небольшую бутылочку уксуса и попросить капнуть его на ложку мёда, так как наиболее часто в него подмешивают меловую пыль, которая начинает активно взаимодействовать с уксусом и издаёт характерный звук, что сразу должно вас отпугнуть.

Не стоит бояться экспериментировать при выборе мёда, ведь добросовестные продавцы и производители никогда не испугаются ни одной проверки, так как имеют полную уверенность в его качестве, а вот недобросовестные продавцы, которые гонятся только за выгодой, несомненно насторожатся и не дадут произвести вам нужную проверку.

Как правильно сохранить мёд?

Если же вы выбрали самый лучший продукт пчеловодства и хотите сохранить его полезные свойства, то следует знать несколько правил. Главное правило – это никакого света, ведь он мешает сохранению всех полезных свойств и витаминов, которые содержатся в нём. Поэтому следует хранить в каком-то очень темном шкафу или помещении.

Ещё один немаловажный вопрос, в чём же его хранить? Здесь есть однозначный ответ – это стеклянные банки с закручивающимися крышками. В них мёд чувствует себя лучше всего. Не стоит хранить мёд рядом с какими-то продуктами, так как он очень хорошо впитывает запахи, и теряет свой прежний вкус.

Многие любят добавлять мёд в чай и пить его при простуде и просто, как приятное дополнение к чаю, считая, что это не просто вкусно, но и полезно. Но это большое заблуждение. При нагревании он теряет все свои полезные свойства.

Самым полезным и качественным мёдом является, несомненно, абсолютно натуральный продукт, который не навредит здоровью, как это может сделать фальсификат. Применение в свой рацион некачественного мёда может привести к серьёзным заболеваниям, которые могут доходить вплоть до летального исхода.

Итак, какой же мёд самый-самый? Ответ тут предельно прост. Абсолютно все сорта являются по-своему полезными и лучшими! Для каждого человека, исходя из заболевания, один сорт гораздо лучше, чем другой, так как для женщин — это клеверный. Следует внимательно относиться к поиску качественного продукта и тогда вы точно найдёте свой самый лучший сорт мёда и он вас не разочарует!

7 самых целебных сортов мёда

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость. Представляем 7 самых целебных сортов мёда.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

Характерной его особенностью можно назвать отсутствие цвета или же светло-янтарный оттенок, а также необыкновенную душистость. Для данного меда характерны не только высокие вкусовые качества, но и целебные. В зависимости от того, где был выращен мед, ему присущ совершенно разный вкус. Так, липовый мед, собранный на Дальнем Востоке, отличается нежнейшим вкусом, а тот, который завезли из европейской части РФ, характеризуется острым букетом, когда вкус и аромат ощутимы во рту, щекочут горло.

Данный мед незаменим при лечении ангины, бронхиальной астмы, бронхита, ларингита, насморка, болезней почек, желудка и кишечника, ожогов и ран.

Это поистине самый известный сорт меда. Один гектар цветущей акации позволяет пчеле собрать более1500 килограммовмеда. А с одного дерева пчелиная семья собирает до8 килограммовпродукта. По факту выкачки этот мед бесцветен, а при кристаллизации плавно приобретает белый оттенок. Характерное отличие данного меда в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нем практически равное.

Акациевый мед употребляется как общеукрепляющее средство, помогает при желудочно-кишечных, почечных болезнях, заболеваниях нервной системы. Также это превосходное средство от бессонницы и успокоительное.

Идеальный продукт для ценителей горьковатого вкуса. Он лишь слегка отдает горчинкой, терпкий. По цвету варьируется от темно-желтого до красно-бурого. Его отличиями считаются медленная кристаллизация, сильнейшая тягучесть. Когда он густеет, то по консистенции начинает напоминать желе, в середине которого образуется огромное количество пузырьков воздуха. Но если этот мед перемешать, он снова станет жидким. Необычайно богат минеральными веществами.

Вересковый мед эффективен при отсутствии аппетита, сосудистых заболеваниях, помогает при болезнях нервной системы.

Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка. Характерной его особенностью можно назвать то, что он необычайно медленно кристаллизуется.

Каштановому меду присущи антимикробные характеристики, он также замечен в благотворном влиянии на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему. Этот мед существенно повышает защитные возможности организма, помогая справиться с болезнями почек. Главными поставщиками каштанового меда в России являются Алтай, Кубань и Адыгея.

Его отличает исключительная прозрачность и светло-янтарный оттенок. От данного меда исходит необычайно приятный запах, а его вкус умеренно сладкий. Кристаллизуется довольно медленно, меняя цвет на белый.
Эспарцетовый мед считается особо ценным сортом, поскольку необычайно богат витаминами, биологически активными веществами и минералами. В нем много каротина, аскорбиновой кислоты и ценных ферментов.
Этот мед оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры.

Содержит великое множество полезнейших для человека веществ. Может иметь совершенно разный цвет: от светло-янтарного до белого, которому свойственен зеленоватый оттенок. Донниковому меду присущ великолепный вкус, гармонично перемешавшийся с легкой горчинкой. Никогда невозможно забыть аромат этого меда, отдающего тонкой ноткой ванили. Известно, что он необычайно популярен среди знатоков меда.
Донниковый мед эффективно помогает при проблемах с кишечником, болезнях вен, снимает воспаление с желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, приводит в норму обмен веществ. Этот продукт – превосходное решение при бессоннице, в качестве успокоительного. Если его использовать в виде компрессов с прополисом или пластыря, то он снимает боль при порезах, ранках, растяжениях и ушибах.

Анна Приходько

}?>

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще  много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк) Болезни ЖКТ Анемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный
Заболевания нервной системы Сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии) Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмами Гинекология и заболевания мочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

Рубрика — Полезные советы, Энциклопедия кулинара

Отправляясь за натуральным продуктом пчеловодства в магазин или на рынок и задумываясь над тем, какой мед полезнее, лучше всего обращать внимание на собственные потребности или проблемы со здоровьем. Если вы хотите укрепить свое общее здоровье, продлить молодость и насытить организм полезными веществами, которыми богат любой сорт натурального меда, то можно выбрать абсолютно любой пчелиный продукт. Если же вас беспокоят определенные недуги, то необходимо разобраться в многообразии представленных сортов и подобрать наиболее подходящий вид. Например, зная, какой мед полезней для желудка, можно избавиться от множества проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Польза натурального меда

В составе натурального меда содержится около 60 ценных веществ. В основе – сахар (фруктоза и глюкоза). В меде в большом количестве присутствуют ферменты, отвечающие за обмен веществ, а также соли магния, натрия, калия, йода, серы, фосфора и хлора. Из микроэлементов в ценном продукте содержатся кремний и марганец, бор и алюминий, литий и хром, олово и цинк и т. д. В состав меда входят органические кислоты (виноградная, молочная, лимонная, щавелевая) и практически все необходимые для продуктивной жизнедеятельности организма витамины.

Выбирая, какой мед полезнее будет именно вам, стоит учитывать советы апитерапии – науки о лечении продуктами пчеловодства, имеющей тысячелетнюю историю. Сам Авиценна говорил о том, что мед – это лекарство от ста заболеваний, а Пифагор уважительно называл его напитком молодости. Учитывая, что лекарство это не только целебное, но и вкусное, не стоит лишать себя удовольствия поправить здоровье при помощи уникального продукта. Например, узнав, какой мед полезен для потенции, можно раскрасить новыми красками свою интимную жизнь.

Кипрейный мед – лекарство для желудка

Мед, который кропотливо добывают пчелы из иван-чая или кипрея, обладает терпковатым ароматом и зеленоватым оттенком. Именно он как нельзя лучше отвечает на вопрос, какой мед полезней для желудка. Уникальный продукт показан при воспалениях желудочно-кишечного тракта и гастритах с повышенной кислотностью. Обволакивающие свойства кипрейного меда применяются при лечении язвенной болезни желудка, хронических кишечных заболеваниях. Используется продукт и при простудах, запорах, заболеваниях горла. В составе кипрейного меда, как нельзя лучше отвечающего на вопрос, какой мед полезнее, содержатся органические кислоты, ферменты, минеральные соли и ингибиторы, которые успешно борются с бактериями. Регулярный прием продукта уменьшает кислотность и подавляет желудочную секрецию, очищает слизистую.

Донниковый мед – вкусное средство от бессонницы

Если вас интересует, какой мед лучше подойдет при бессоннице, неврозе, головных болях, обратите внимание на донниковый сорт. Такой мед светло-янтарного или практически белого цвета обладает легким ванильным ароматом и насыщенным вкусом, считается хорошим антисептиком, обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Показан донниковый продукт, один из самых ценных в списке, отвечающем на вопрос, какой сорт меда самый полезный, при болезнях дыхательных путей и горла.

Гречишный мед для сердца

Вас интересует, какой мед полезен для сердца? Обратите внимание на темно-коричневый или красноватый мед с ярко выраженным вкусом и запахом. Узнать гречишный мед можно и после кристаллизации – он превращается в кашеобразную массу. Этот сорт пчелиного продукта, насыщенный белком и железом, благотворно воздействует на всю сердечно-сосудистую систему, спасает от анемии и почечной недостаточности.

Липовый мед при простуде и гриппе

Один из самых популярных и ароматных сортов меда — липовый. Именно он лучше любого другого спасает от простуды, бронхита, ларингита, ангины, трахеита. Липа наделяет мед сильными потогонными, мочегонными, жаропонижающими и отхаркивающими свойствами. Применяется данный сорт в качестве общеукрепляющего, противовоспалительного, заживляющего средства при заболеваниях желчного пузыря и почек, ожогах и ранах.

Клеверный мед – очиститель крови

На вопрос, какой мед полезен для сердца, отвечает и клеверный мед, насыщенный дубильными веществами. Прозрачный и практически бесцветный продукт обладает выраженными мочегонными и потогонными, кровоочистительными и отхаркивающими свойствами. Апитерапевты рекомендуют клеверный мед при атеросклерозе, гипертонии и воспалительных процессах. Заинтересует такой сорт и тех, кто хочет знать, какой мед полезнее для печени. Рекомендован клеверный мед и при гинекологических проблемах. Он эффективно снимает воспаления и стабилизирует микрофлору женских половых органов.

Подсолнечный мед поможет при кишечных коликах

Хотите очистить организм, при этом насытив его полезными веществами, минералами и витаминами? Какой мед полезнее при похудении? Это продукт, добытый пчелами, живущими неподалеку от полей с подсолнечником. Мед из нектара этого масленичного растения выводит из организма токсины и шлаки, обладает бактерицидным действием, содержит рекордное количество витамина А. Список заболеваний, при которых показан прием подсолнечного меда, достаточно обширен. Это невралгия и кишечные колики, заболевания печени и сердца, катар дыхательных путей и грипп.

Мед как источник красоты

Поклонницы натуральной косметики давно оценили уникальные свойства меда. Его добавляют в маски для кожи и волос, используют в качестве массажного средства. Все ценные вещества, которыми богат мед, активно проникают в кожу, заставляют активизироваться обменные процессы в тканях, насыщают витаминами и микроэлементами. Об этом хорошо знала Клеопатра, которая считала продукт пчеловодства одним из «виновников» своей красоты и молодости.

Убедиться в уникальном воздействии меда на кожу можно, воспользовавшись простым и доступным рецептом, эффективности которого могут позавидовать дорогостоящие салонные процедуры. Это – ванна Клеопатры. Чашку меда следует растворить в литре горячего (не кипяченого) молока, и влить волшебный состав в ванну, температура воды в которой должна быть равна температуре человеческого тела (36-37 градусов). Время приема процедуры – 15-20 минут.

Поможет такая ванна, но в несколько уменьшенных масштабах, и коже рук, более всего подвергающейся воздействию влаги, температурным перепадам и другим негативным внешним факторам. Достаточно смешать стакан теплой воды со стаканом молока и чайной ложкой меда и погрузить в ароматный состав руки на 15 минут. Делая такую процедуру несколько раз в неделю, вы сохраните молодость и красоту своих рук надолго.

Правила употребления меда

Мед, как любое сильное лекарство, имеет противопоказания. Главное из них – аллергическая реакция на ценный продукт. Если вы имеете ее в своем анамнезе, то от лечения медом придется отказаться. У аллергика даже небольшое количество продукта пчеловодства может вызвать насморк, крапивницу, расстройство желудка и т. д. Диабетики могут есть мед, предварительно проконсультировавшись со своим врачом. Всем остальным стоит придерживаться определенных правил приема. Максимальная суточная доза, оптимальная для взрослого человека, – 100-150 граммов, распределенные на несколько приемов. Принимать мед нужно через три часа после еды или за полтора – до нее.

Очень эффективно «медовое пробуждение». Растворите чайную ложку целебного продукта в стакане едва теплой воды и выпейте натощак. Для детей достаточно одной-двух чайных ложек меда в сутки. Можно добавлять его в каши, поливать им фрукты или тосты. При этом следует помнить, что мед не терпит высоких температур. При нагревании целебный продукт теряет львиную долю своей полезности, поэтому, если вы любите побаловать себя чаем с медом, то добавлять его стоит в теплый, а не в горячий напиток.

Какой мед вы ни выбрали бы, конечно, при условии его натуральности и соблюдении всех правил хранения — можете быть уверены в том, что полезнейший продукт окажет положительное влияние на весь организм.

какой мёд полезнее, как понять, что мёд настоящий

Как правильно выбрать мёд

Самое большое заблуждение покупателей, что хороший мёд должен быть жидким. Этим часто пользуются недобросовестные продавцы и под видом «свежачка» распродают старые запасы.

Настоящий мёд бывает жидким только первый месяц после сбора, потом он начинает кристаллизоваться. Как правило, к концу октября весь собранный мёд начинает кристаллизоваться и густеть, кроме мёда из акации и вереска. На качестве продукта это никак не сказывается.

Чтобы сделать мёд более привлекательным на вид, то есть прозрачным и жидким, его обычно нагревают, а термическая обработка убивает все полезные свойства продукта.

Фото: pixabay.com

Настоящий молодой мёд тягучий. Если окунуть в него ложку и ложку поднять, то мёд будет стекать тонкой струйкой, а на поверхности будет образовываться корка. Сладкие подделки будут стекать каплями и тут же растекаться.

Советы от ООО «Социум-Поселения»: как определить качество мёда

Настоящий мёд душистый, суррогат же ничем не пахнет. Аромат, в зависимости от вида мёда, может быть лёгким или насыщенным. При покупке понюхайте понравившийся мёд и попросите попробовать. Если мёд настоящий, то во рту будет лёгкий вяжущий эффект или ощущение жжения на языке. А вот карамельный привкус говорит о том, что мёд нагревали.

Ещё один простой тест на качество мёда можно сделать прямо у прилавка. Разотрите капельку мёда между пальцами. Если мёд настоящий, то он будет равномерно растираться и впитываться. Суррогатный продукт скатается в комочки.

Ещё один медовый миф – майский мёд. Покупатели часто ведутся на эту уловку, но опытные пчеловоды никогда не будут отбирать корм у будущего пчелиного расплода. Откачка мёда ранней весной приводит к вялости, слабости будущих тружениц-пчёл и скудному урожаю осенью.

Фото: depositphotos.com

Модный десерт: крем-мёд

В последнее время в России всё большую популярность набирает крем-мёд. Взбивать мёд придумали пчеловоды Канады в 1928 году. Дело в том, что канадцы и американцы категорически отказывались покупать кристаллизованный мёд. Чтобы не выбрасывать ценный продукт, пчеловоды превращали его в нежный и воздушный десерт.

Мёд начинали взбивать до его естественной кристаллизации, это позволяло насытить продукт кислородом и избежать формирования крупных кристаллов.

Правильно приготовленный крем-мёд сохраняет все свойства натурального продукта, но при этом не кристаллизуется и его удобно использовать. Он не течёт и не твердеет, его удобно намазывать на хлеб и оладьи.

Фото: pxhere.com\

Чем портят мёд

Проверить качество мёда можно в домашних условиях. Всё необходимое для этого есть в каждом доме.

Медовый Спас: гости «Морозовского» попробовали мёд нового урожая

Крахмал, добавленный в мёд, можно обнаружить, капнув йод в стакан, где растворён мёд. Если раствор посинел, то в мёде есть крахмал.

Сахарный суррогат поможет определить кусок хлеба. Нужно опустить небольшой ломтик хлеба в мёд. Если он затвердел, то продукт настоящий, а если размяк, то вы купили сахарный сироп.

Воды в мёде всего 20% и она накрепко связана с другими элементами. Лишнюю воду выявить просто, достаточно капнуть мёд на лист бумаги. Хороший мёд не растечётся, а вот излишне напитанный водой, наоборот, будет течь и оставлять мокрые следы.

Мел в составе мёда можно обнаружить с помощью уксусной кислоты. Если зашипел, то мёд плохой.

А ещё хороший мёд на горячий металл не липнет, поэтому можно сунуть в банку горячую проволоку. Если вы её достали чистой, то у вас на столе качественный продукт, а если к ней что-то прилипло, то вы приобрели суррогат.

Фото: pixabay.com

Полезные свойства мёда

Мёд очень аллергенный продукт. Чем он темнее, тем выше вероятность аллергической реакции. Акациевый мёд считается гипоаллергенным, но и его надо есть с осторожностью – в меру.

О пользе мёда знали ещё 7000 лет до н.э. С тех пор мало что изменилось. Мы едим мёд ложками, добавляем в напитки и выпечку, используем в косметологии и фармакологии.

Давайте разберёмся, что же полезного в мёде.

В мёде содержится более 300 известных науке компонентов. Ферменты: каталаза, амилаза, диастаза и фосфатаза, витамины С, Е, В, а также калий, алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово, фолиевая и пантотеновая кислоты.

Считается, что самый полезный – гречишный мёд. Содержание аминокислот и микроэлементов в этом мёде в два раза выше, чем в других видах. Гречишный мёд рекомендуют для лечения простудных заболеваний, авитаминоза, анемии и кожных заболеваний.

Акациевый мёд помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Для профилактики и лечения рекомендуют употреблять водный раствор мёда утром натощак и за 30 минут до сна.

Каштановый мёд обладает высоким антимикробным эффектом, повышает иммунитет и полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

Душистый липовый мёд хорош для лечения бронхита и ангины.

Донник способствует нормализации обмена веществ и помогает при заболеваниях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

В косметологии мёд использовала ещё Клеопатра. Он обладает уникальным свойством впитываться в кожу. Маски на основе мёда помогают бороться с расширенными порами, ускоряют регенерацию кожи и тем самым способствуют естественному омоложению, очищают и питают кожу, способствуют удалению угрей и прыщей.

Где живут правильные пчёлы?

Ещё Винни Пух утверждал, что правильный мёд делают только правильные пчёлы. Чтобы мёд получился полезным и вкусным, пчёлы должны собирать нектар, поэтому ульи лучше располагать рядом с садами, вдали от оживлённых трасс, в экологически чистых районах.

Фото: pixabay.com

«СОЦИУМ-АГРО» восстанавливает пасеку

В холдинге «СОЦИУМ» тоже занимаются возрождением традиций пчеловодства.

Пасека компании «СОЦИУМ-АГРО» расположена в липовой роще на берегу реки Теши. Пока на пасеке живёт 40 пчелиных семей, но в ближайшем будущем их количество увеличится в два раза. В этом году закупили 10 пчеломаток карпатской породы. Эти пчёлы очень выносливы, трудолюбивы и выживают даже в суровых климатических условиях.

Место для пасеки специально выбирали с расчётом, чтобы поблизости не было сельскохозяйственных полей, где применяются удобрения и химическая обработка. 


Какой мед самый вкусный? Описание сортов меда

Природа подарила нам вкусное и полезное лекарство – мед. Всем известно, что существует великое множество видов этого продукта пчеловодства. Каждому сорту присущи свои вкусовые свойства. Но какой мед самый вкусный? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, так как наши вкусы различаются. И чтобы определиться в выборе, следует знать, чем отличаются сорта меда и что влияет на вкусовые качества продукта.

От чего зависит вкус меда

Основной критерий, который определяет вкус продукта – это источник нектара. Одни растения придают меду терпкость, другие — приторность, третьи — небольшую горчинку и так далее.

Кроме того, яркость вкуса продукта зависит и от периода его сбора. Мед, собранный весной и в первой половине лета, будет нежным с мягкой сладостью. Во второй половине лета собирают продукт с насыщенным и пряным вкусом, от которого ощущается першение в горле.

Кроме того, вкусовые качества могут зависеть и от географического происхождения меда. Например, у липового меда, собранного на Дальнем Востоке, очень нежный вкус, а вкус липового меда из Европейской части России отличается остротой и может раздражать слизистую оболочку горла. Особыми вкусовыми качествами обладает алтайский мед, что объясняется уникальностью и богатством неповторимой алтайской почвы. По цвету продукт может быть:

  • водянисто-белым;
  • золотистым;
  • янтарным;
  • темно-янтарным;
  • темным, ближе к черному.

Вкус и цвет меда не связаны. Например, у темного горно-таежного продукта вкус лучше, чем у светлого хлопчатникового. Однако темные сорта часто бывают низкого качества. Вкус некоторых продуктов (например, кипрейного) может быть просто сладким, без особого аромата, тогда как иные сорта обладают очень приятным вкусом (цветочные), а встречаются сорта, вкус которых неприятен (каштановый, падевый и др.). Подобрать оптимальный продукт для себя можно, изучив описание сортов меда.

Клеверный

Этот высококачественный сорт меда очень ценят представительницы слабого пола. С помощью продукта удается избавиться от различных гинекологических патологий.

Клеверный мед обладает нежным, едва уловимым ароматом цветков клевера. Отличается деликатным ненавязчивым вкусом без горечи. Является одним из самых сладких. По вкусовым характеристикам напоминает карамельную конфету.

Содержит много ферментов, микро- и макроэлементов. Оказывает отхаркивающее действие, положительно влияет на состояние нервной системы, нормализует сон и давление, улучшает функции ЖКТ. Благодаря способности восстанавливать поврежденные ткани, широко используется в косметологии.

Донниковый

Ценители меда одним из лучших считают донниковый мед, который отличается удивительными вкусовыми свойствами и наличием полезных элементов, необходимых для человеческого организма.

Он обладает уникальными свойствами, используется в лечении и профилактике различных патологий.

Натуральный продукт из белого донника ароматный и нежный, с легким привкусом ванили. Мед из желтого донника имеет горчинку во вкусе.

Продукт оказывает спазмолитическое действие. С успехом применяется при заболеваниях органов дыхания, справляется с бессонницей, неврозами, нормализует давление и избавляет от головных болей, используется в качестве мочегонного или слабительного средства.

Какой мед полезнее гречишный или липовый?

Гречишный мед содержит больше всего микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Однако он обладает специфическим вкусом и запахом, который нравится не всем людям. Гречишный мед рекомендуется употреблять при проблемах с желудком и малокровии.

Липовый мед ценится за приятный вкус, цветочный аромат липы и высокое качество (один из лучших сортов). Липовый мед обладает сильным потогонным свойством и помогает быстро сбить высокую температуру. Поэтому липовый мед очень полезен при простудах.

Мед цветочное разнотравье

Это очень полезный продукт, который применяют в лечении и профилактике различных недугов. Включает целебные свойства всех видов растений, с которых был собран.

Общие особенности меда:

  • снимает симптомы переутомления;
  • обладает высокими питательными свойствами;
  • снижает риск развития склероза, нормализует сон;
  • выводит шлаки и токсины;
  • улучшает цвета лица.

Цвет продукта золотисто-желтый, может присутствовать коричневатый оттенок. Обладает очень сильным приятным ароматом. Вкус его сладкий, слегка приторный. Мед долго остается жидким.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

Наиболее доступные разновидности меда:

Мед, который долго остается жидким:

Редкая продукция:

Считаются самыми популярными среди населения:

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

Всем известно, что мед обладает ярко выраженными целебными свойствами. Он является первым помощником при простуде и гриппе, повышает физическую активность, укрепляет иммунитет, эффективно борется со стрессом и бессонницей.

Какой мед самый лучший

На сегодняшний день медовых сортов великое множество, их можно насчитывать сотнями. Так какой мед самый лучший? Как отличить натуральный продукт от подделки? Об этом мы расскажем вам в данной статье.

Как мы уже говорили, медовых сортов огромное количество, столько, сколько видов растений цветёт на земле, плюс множество смешанных видов лакомства. Каждый конкретный сорт имеет свой уникальный вкус, аромат, лечебные свойства.

Гречишный

Собирают его из цветков гречихи. В чистом гречишном алтайском меде содержится большое количество железа, употребление продукта способствует повышению гемоглобина, восстановлению сил.

Цвет меда – от темно-коричневого до черного, но встречаются темно-желтые и светло-коричневые сорта. Отличается своеобразным ароматом. Вкус продукта специфический. Отвечая на вопрос, какой мед самый вкусный, вряд ли можно отнести гречишный мед в эту категорию. Многие отмечают, что после употребления в пищу этого продукта возникает ощущение щекотания в горле и даже ощущение горечи, что не всем нравится. Но зато он является рекордсменом по количеству витаминов и полезных микроэлементов.

Правила потребления цветочного и гречишного меда

Про какой бы мед ни шла речь: донниковый, цветочный или гречишный, чтобы продукт принес пользу, потреблять его следует правильно:

  1. Следует удостовериться в отсутствии аллергической реакции на продукт.
  2. Суточная норма меда составляет от 1 до 2 столовых ложек (максимум – 100 граммов).
  3. Употреблять продукт следует натощак или за полчаса до приема пищи.
  4. Есть мед рекомендуется ежедневно.
  5. Полезнее всего кушать продукт в чистом виде.

Каждый человек сам для себя решает, какой мед лучше предпочесть липовый или гречишный. Но факт остается фактом – игнорировать полезный продукт пчеловодства не рекомендуется ни в коем случае.

Существуют различные сорта меда, в зависимости от вида растения, с которого пчелы собирали нектар. Нельзя сказать наверняка какой мед лучше, поскольку каждый сорт обладает отличительными полезными свойствами. По этой же причине сложно определить, какой мед самый полезный.

Липовый

Если вы желаете узнать, какой мед самый вкусный и при этом не вредит фигуре, обратите внимание на липовый. Он относится к диетическим» сортам, но при этом характеризуется отличными вкусовыми качествами и способен обеспечить вас энергией на долгое время.

Этот сорт обладает стойким и насыщенным ароматом, напоминающим запах мяты, что отличает его от остальных видов меда. Может иметь разные оттенки, от золотистого до кремово-белого, что зависит от вида липы. Отличается продукт и по вкусу. Золотистые сорта приторно-сладкие. Продукт с белым оттенком приторности не имеет.

Относится к одному из самых целебных сортов, отлично справляется с простудой и воспалительными патологиями. Кроме того, продукт содержит множество необходимых организму аминокислот.

Данный сорт применяют при:

  • заболеваниях органов дыхания;
  • патологиях ЖКТ;
  • болезнях печени и почек;
  • проблемах с сердцем и сосудами;
  • нарушениях работы нервной системы.

Кроме того, продукт применяют и наружно при кожных заболеваниях.

На порядок выше польза меда из липы и гречихи. Липово-гречишный мед является безупречным источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Продукт полезен для:

  • стимуляции мозговой активности;
  • нормализации уровня холестерина в крови;
  • заживления ран и ожогов;
  • повышения либидо;
  • стабилизации давления;
  • омоложения кожи, улучшение роста волос и ногтей.

Светлые и темные сорта меда

В продолжение статьи о сортах меда хотелось бы дать описание других не менее качественных медов, их вкусовых качеств, аромата и цвета. В предыдущей части мы описали лучшие сорта меда. Однако нельзя не упомянуть о других не менее хороших сортах. К тому же отнести тот или иной вид меда к лучшему — дело скорее вкуса, а их лечебные свойства разнообразны и зависят от растения медоноса из нектара которого мед сделан пчелами. Некоторые сорта меда могут обладать даже более выраженными лечебными свойствами, но уступать другим сорам меда по ароматности и вкусу. Барбарисовый мед .

Сорт меда отличающийся нежным вкусом и приятным ароматом, имеющий золотисто-желтый цвет и обладающий рядом лечебных свойств, в частности способствующий выведению токсинов из организма, очищению крови.

Бурачниковый мед или мед из огуречной травы

Сорт меда получаемый из голубых цветов распространенного в России медоноса. Бурачниковый мед светлый , прозрачный и обладает очень приятным вкусом.

Васильковый мед

Сорт меда получаемый пчелами из цветков василька, широко распространенного в России растения. Аромат василькового меда необычен, немного напоминает запах миндаля, а о вкусе ощущается легкая горчинка, что, к слову, не делает его неприятным.

Вересковый мед

Сорт меда не отличающийся сильным ароматом, скорее можно сказать, что у него слабовыраженный аромат, однако вкус меда приятный, может ощущаться легкая терпкость и горчинка. Цвет верескового меда может быть темным, темно-желтым, красно-бурым. Отличительной особенностью этого сорта меда является его особенная тягучесть и медленная кристаллизация.

Горчичный мед.

Очень распространенный в России сорт меда, собираемый пчелами с цветов белой горчицы. Цвет свежего меда — золотистый, а после засахаривания он приобретает желтовато-кремовый оттенок.

Горошковый мед

Этот сорт меда можно встретить в Сибири, так как растение медонос — горошек тонколистный встречается чаще всего в степных зонах этой части России. Мед этот прозрачен обладает тонким ароматом и вкусом.

Дягильный мед.

Этот сорт меда очень распространен в России, так как дягиль лекарственный не является редким растением медоносом. Аромат и вкус этого меда можно назвать приятным, к тому же мед вбирает в себя лекарственные свойства этого растения.

Змееголовниковый мед

Этот сорт меда можно встретить на Кавказе, Алтае , а также Украине, так как змееголовник или маточник в основном произрастает в этих краях. Мед этот обладает хорошим вкусом и ароматом, с легким лимонным оттенком, так как змееголовник содержит большое количество нектара с запахом лимона.

Ивовый мед

Этот сорт меда обладает превосходными вкусовыми качествами и ароматом. Свежий мед имеет желтовато-золотистый оттенок, а при кристаллизации становится мелкозернистым и приобретает кремовый цвет. Ива — это самый ранний медонос, можно сказать открывающий сезон медосбора для пчел.

Кипрейный мед или мед из иван-чая.

Кипрей или иван-чай — довольно распространенный медонос в России, обладающий целым рядом полезных свойств. Цвет этого меда прозрачный, с зеленоватым оттенком, при засахаривании мед постепенно становится белым, как снег или напоминает сало или сливки. Аромат и вкусовые качества кипрейного меда — превосходны. Этот сорт меда является одним из ценнейших сортов меда в России.

Кленовый мед

Относится к светлым сортам меда, обладает приятным вкусом и ароматом.

Ласточниковый мед.

Мед вырабатываемый пчелами из душистого нектара ласточника. Цвет меда — светлый с желтым оттенком. Ласточниковый мед обладает очень приятным ароматом и вкусом. Отличительной особенностью его является то, что в жаркую погоду он способен настолько сгущаться в сотах, что его становится крайне сложно откачать из сот даже при нагревании.

Лопуховый мед

Этот сорт меда отличает резкий пряный аромат и сильная тягучесть. Цвет меда — темно-оливковый.

Мятный мед

Очень приятный на вкус сорт меда, янтарного цвета, с легким ароматом мяты

Огуречный мед.

Сорт меда стоящий внимания, так как обладает превосходным ароматом и вкусом, к тому же отмечено, что ярко-желтые цветки огурцов пчелы предпочитают даже больше цветов гречихи. Цвет огуречного меда — светло-желтый.

Одуванчиковый мед

Сорт меда, добываемый пчелами из нектара одуванчиков, очень распространенного весеннего сорняка. Мед этот очень пахуч и сладок, отличается вязкостью и очень скорой кристаллизацией.

Очитковый мед

Сорт меда, производимый пчелами из нектара и пыльцы очитка едкого или молодила. Для этого меда характерен очень сладкий, приятный вкус, золотисто-желтый цвет и неплохой аромат.

Пастернаковый мед

Сорт меда, очень популярный в Башкортостане и в Поволжье, так как там произрастает большое количество этого медоноса. Мед этот светлый, отличается превосходным вкусом и ароматом.

Подсолнуховый мед

Этот сорт меда, как и видно из названия, пчелы собирают с цветов подсолнуха. Подсолнух может обеспечить пчелам хороший взяток, поэтому он считается хорошим растением медоносом. Однако вкусовые качества меда из подсолнуха нельзя назвать превосходными, скорее весьма не плохие. У этого сорта меда практически отсутствует аромат и вкус немного терпковат. Цвет меда — золотистый, но при засахаривании приобретает светло-янтарный с зеленоватым оттенок. Но нельзя не отметить, что при хорошем опылении подсолнечника пчелами, урожай его увеличивается вдвое.

Пустырниковый мед

Этот сорт меда также неплох. Его отличает немного специфический, но приятный вкус. Цвет меда из пустырника — светло золотистый, аромат — не резкий, не слишком выразительный. Однако бледно-фиолетовые цветки пустырника являются одним из самых любимых медоносов у пчел.

Рапсовый мед

Сорт меда распространенный на юго-западе Украины, там где и произрастают желтые цветки эфирно-масличного растения рапса, который является отличным медоносом и очень любим пчелами. Мед этот отличается хорошим сладким, даже немного приторным вкусом, превосходным ароматом. По консистенции он очень густой, быстро засахаривается и плохо растворим в воде, но не может храниться очень долго, так как довольно быстро киснет.

Рябиновый мед

Еще один из превосходных сортов меда, отличающийся приятным ароматом и вкусом. Собирается он с цветов рябины, распространенной по всей территории постсоветского пространства. Цвет рябинового меда — красноватый.

Сладконожниковый мед или мед из цветков дерева говения.

Сорт меда очень схожий по своим органолептическим свойствам с липовым медом, имеет прекрасный аромат и вкус и лишь по цвету чуть более темный.

Сурепковый мед

Неплохой сорт меда, получаемый пчелами с цветков сурепки, растущей вблизи озер, болот и других сырых мест. Вкус у этого меда хороший, но вот аромат не сильно выраженный и еще одним его недостатком является недолгий срок хранения, сурепковый мед быстро приходит в негодность. Цвет меда — зеленовато-желтый.

Тыквенный мед

Сорт меда, которому характерен приятный вкус и аромат. Цвет его -золотисто-желтый, мед быстро засахаривается.

Черничный мед

Сорт меда отличающийся красноватым оттенком, прекрасным ароматом и вкусом.

Чингильный мед

Этот сорт характеризуется хорошим вкусом, светлым жетоватым цветом, и быстрой кристаллизацией.

Шалфейный мед

Получается путем переработки пчелами нектара цветов шалфея. Цвет меда — светло-янтарный или темно-золотистый. Вкус приятный с нежным ароматом.

Шандровый мед

Относится к светлым сортам меда. Пчелы получают его путем переработки нектара цветков шандры белой или конской мяты, произростающей в основном на Кавказе и Средней Азии. Вкус у этого меда отличный, аромат — превосходный.

Эспарцетовый мед

Сорт меда золотисто-желтого цвета, ароматный и вкусный. Цветы эспарцета посевного или виколистного являются одним из любимых пчелами медоносов.

Яблоневый мед

Мед обладающий исключительно приятным ароматом и вкусом. Имеет красивый светло-желтый цвет.

Купить ульи Калинка от производителя деревянных ульев для пчел в магазине «Пчеловодство». Также у нас можно приобрести пчелопакеты, вощину, рамки для ульев, медогонки, пчеловодные костюмы, дымари, стамески, препараты.

Статьи по теме:

  • Как подсадить матку в семью
  • Консистенция меда
  • Выгодно ли пчеловодство сегодня?
  • Замена матки в пчелиной семье
  • Аспергиллез (каменный расплод)

Поделиться с друзьями:

Горчичный

Этот сорт меда имеет светло-золотистый цвет, встречаются практически белые разновидности. Вкус у продукта достаточно сладкий, но не приторный, потому понравится тем, кто не любит излишней сладости и чрезмерного послевкусия. Запах также выражен не ярко, он ненавязчив, легкий и нежный.

Содержит много полезных для организма микро- и макроэлементов, успешно лечит затяжной кашель, ускоряет выздоровление при ОРВИ.

Кроме того, продукт используется в комплексном лечении:

  • сердечно-сосудистых патологий;
  • заболеваний пищеварительной системы;
  • болезней суставов;
  • нарушения кровообращения;
  • патологий щитовидной железы.

Полезно употребление такого сорта меда при сниженном иммунитете, дефиците витаминов, повышенной утомляемости, нервных расстройствах. Также продукт применяется в косметологии в составе различных масок, кремов и скрабов для повышения тонуса кожи, устранения воспаления, заживления ранок.

Акациевый

Этот сорт меда – один из самых изысканных. Отличается душистым ароматом. Вкус акациевого меда нежный и без горечи. Может сохранять жидкое состояние в течение двух лет, благодаря низкому содержанию сахарозы и большому количеству фруктозы. Но даже кристаллизованный продукт не теряет своей нежности.

Обладает огромным количеством лечебных свойств, не вызывает аллергии. Оказывает противомикробное действие, благотворно влияет на состояние ЖКТ, помогает нормализовать артериальное давление и улучшить состав крови. Акациевый мед широко используется в лечении кожных заболеваний, помогает восстановиться после стрессов, улучшает сон.

Малиновый

Это продукт со светло-золотистым цветом и приятным малиновым ароматом обладает мягким вкусом. Он тает во рту, при этом посторонние привкусы в нем отсутствуют.

В процессе хранения кристаллизуется, но при этом сохраняет свои вкусовые и целебные свойства. Малиновый мед очень полезен при простуде благодаря свойству укреплять защитные силы организма. Также он помогает избавиться от нервного перенапряжения и усталости. Популярен среди женщин, так как лечит различные гинекологические заболевания.

Каждый сорт меда является вкусным и полезным. Конечно, у каждого свои предпочтения, поэтому однозначно ответить на вопрос, какой мед самый вкусный, невозможно. Но независимо от того, какой продукт вы выберете, кроме отличных вкусовых качеств, получите определенный набор ценных элементов, что позволит и насладиться лакомством, и обеспечить пользу для организма.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

Крем-мед с малиной

Самый вкусный мед в мире

Природа подарила нам вкусное и полезное лекарство – мед. Всем известно, что существует великое множество видов этого продукта пчеловодства. Каждому сорту присущи свои вкусовые свойства. Но какой мед самый вкусный? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, так как наши вкусы различаются. И чтобы определиться в выборе, следует знать, чем отличаются сорта меда и что влияет на вкусовые качества продукта.

От чего зависит вкус меда

Основной критерий, который определяет вкус продукта – это источник нектара. Одни растения придают меду терпкость, другие — приторность, третьи — небольшую горчинку и так далее.

Кроме того, яркость вкуса продукта зависит и от периода его сбора. Мед, собранный весной и в первой половине лета, будет нежным с мягкой сладостью. Во второй половине лета собирают продукт с насыщенным и пряным вкусом, от которого ощущается першение в горле.

Кроме того, вкусовые качества могут зависеть и от географического происхождения меда. Например, у липового меда, собранного на Дальнем Востоке, очень нежный вкус, а вкус липового меда из Европейской части России отличается остротой и может раздражать слизистую оболочку горла. Особыми вкусовыми качествами обладает алтайский мед, что объясняется уникальностью и богатством неповторимой алтайской почвы. По цвету продукт может быть:

  • водянисто-белым;
  • золотистым;
  • янтарным;
  • темно-янтарным;
  • темным, ближе к черному.

Вкус и цвет меда не связаны. Например, у темного горно-таежного продукта вкус лучше, чем у светлого хлопчатникового. Однако темные сорта часто бывают низкого качества. Вкус некоторых продуктов (например, кипрейного) может быть просто сладким, без особого аромата, тогда как иные сорта обладают очень приятным вкусом (цветочные), а встречаются сорта, вкус которых неприятен (каштановый, падевый и др.). Подобрать оптимальный продукт для себя можно, изучив описание сортов меда.

Клеверный

Этот высококачественный сорт меда очень ценят представительницы слабого пола. С помощью продукта удается избавиться от различных гинекологических патологий.

Клеверный мед обладает нежным, едва уловимым ароматом цветков клевера. Отличается деликатным ненавязчивым вкусом без горечи. Является одним из самых сладких. По вкусовым характеристикам напоминает карамельную конфету.

Содержит много ферментов, микро- и макроэлементов. Оказывает отхаркивающее действие, положительно влияет на состояние нервной системы, нормализует сон и давление, улучшает функции ЖКТ. Благодаря способности восстанавливать поврежденные ткани, широко используется в косметологии.

Донниковый

Ценители меда одним из лучших считают донниковый мед, который отличается удивительными вкусовыми свойствами и наличием полезных элементов, необходимых для человеческого организма.

Он обладает уникальными свойствами, используется в лечении и профилактике различных патологий.

Натуральный продукт из белого донника ароматный и нежный, с легким привкусом ванили. Мед из желтого донника имеет горчинку во вкусе.

Продукт оказывает спазмолитическое действие. С успехом применяется при заболеваниях органов дыхания, справляется с бессонницей, неврозами, нормализует давление и избавляет от головных болей, используется в качестве мочегонного или слабительного средства.

Мед цветочное разнотравье

Это очень полезный продукт, который применяют в лечении и профилактике различных недугов. Включает целебные свойства всех видов растений, с которых был собран.

Общие особенности меда:

  • снимает симптомы переутомления;
  • обладает высокими питательными свойствами;
  • снижает риск развития склероза, нормализует сон;
  • выводит шлаки и токсины;
  • улучшает цвета лица.

Цвет продукта золотисто-желтый, может присутствовать коричневатый оттенок. Обладает очень сильным приятным ароматом. Вкус его сладкий, слегка приторный. Мед долго остается жидким.

Гречишный

Собирают его из цветков гречихи. В чистом гречишном алтайском меде содержится большое количество железа, употребление продукта способствует повышению гемоглобина, восстановлению сил.

Цвет меда – от темно-коричневого до черного, но встречаются темно-желтые и светло-коричневые сорта. Отличается своеобразным ароматом. Вкус продукта специфический. Отвечая на вопрос, какой мед самый вкусный, вряд ли можно отнести гречишный мед в эту категорию. Многие отмечают, что после употребления в пищу этого продукта возникает ощущение щекотания в горле и даже ощущение горечи, что не всем нравится. Но зато он является рекордсменом по количеству витаминов и полезных микроэлементов.

Липовый

Если вы желаете узнать, какой мед самый вкусный и при этом не вредит фигуре, обратите внимание на липовый. Он относится к диетическим» сортам, но при этом характеризуется отличными вкусовыми качествами и способен обеспечить вас энергией на долгое время.

Этот сорт обладает стойким и насыщенным ароматом, напоминающим запах мяты, что отличает его от остальных видов меда. Может иметь разные оттенки, от золотистого до кремово-белого, что зависит от вида липы. Отличается продукт и по вкусу. Золотистые сорта приторно-сладкие. Продукт с белым оттенком приторности не имеет.

Относится к одному из самых целебных сортов, отлично справляется с простудой и воспалительными патологиями. Кроме того, продукт содержит множество необходимых организму аминокислот.

Данный сорт применяют при:

  • заболеваниях органов дыхания;
  • патологиях ЖКТ;
  • болезнях печени и почек;
  • проблемах с сердцем и сосудами;
  • нарушениях работы нервной системы.

Кроме того, продукт применяют и наружно при кожных заболеваниях.

На порядок выше польза меда из липы и гречихи. Липово-гречишный мед является безупречным источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Продукт полезен для:

  • стимуляции мозговой активности;
  • нормализации уровня холестерина в крови;
  • заживления ран и ожогов;
  • повышения либидо;
  • стабилизации давления;
  • омоложения кожи, улучшение роста волос и ногтей.

Горчичный

Этот сорт меда имеет светло-золотистый цвет, встречаются практически белые разновидности. Вкус у продукта достаточно сладкий, но не приторный, потому понравится тем, кто не любит излишней сладости и чрезмерного послевкусия. Запах также выражен не ярко, он ненавязчив, легкий и нежный.

Содержит много полезных для организма микро- и макроэлементов, успешно лечит затяжной кашель, ускоряет выздоровление при ОРВИ.

Кроме того, продукт используется в комплексном лечении:

  • сердечно-сосудистых патологий;
  • заболеваний пищеварительной системы;
  • болезней суставов;
  • нарушения кровообращения;
  • патологий щитовидной железы.

Полезно употребление такого сорта меда при сниженном иммунитете, дефиците витаминов, повышенной утомляемости, нервных расстройствах. Также продукт применяется в косметологии в составе различных масок, кремов и скрабов для повышения тонуса кожи, устранения воспаления, заживления ранок.

Акациевый

Этот сорт меда – один из самых изысканных. Отличается душистым ароматом. Вкус акациевого меда нежный и без горечи. Может сохранять жидкое состояние в течение двух лет, благодаря низкому содержанию сахарозы и большому количеству фруктозы. Но даже кристаллизованный продукт не теряет своей нежности.

Обладает огромным количеством лечебных свойств, не вызывает аллергии. Оказывает противомикробное действие, благотворно влияет на состояние ЖКТ, помогает нормализовать артериальное давление и улучшить состав крови. Акациевый мед широко используется в лечении кожных заболеваний, помогает восстановиться после стрессов, улучшает сон.

Малиновый

Это продукт со светло-золотистым цветом и приятным малиновым ароматом обладает мягким вкусом. Он тает во рту, при этом посторонние привкусы в нем отсутствуют.

В процессе хранения кристаллизуется, но при этом сохраняет свои вкусовые и целебные свойства. Малиновый мед очень полезен при простуде благодаря свойству укреплять защитные силы организма. Также он помогает избавиться от нервного перенапряжения и усталости. Популярен среди женщин, так как лечит различные гинекологические заболевания.

Каждый сорт меда является вкусным и полезным. Конечно, у каждого свои предпочтения, поэтому однозначно ответить на вопрос, какой мед самый вкусный, невозможно. Но независимо от того, какой продукт вы выберете, кроме отличных вкусовых качеств, получите определенный набор ценных элементов, что позволит и насладиться лакомством, и обеспечить пользу для организма.

С наступлением осени приходит время делать заготовки не только фруктов и овощей. Хозяйки начинают запасаться полезным и ценным медом, без которого не обходится ни одна простуда. Здесь у ценителей расходятся мнения в вопросе, какой мед самый лучший и полезный. Ведь в поисках лучшего можно стать жертвой некачественного продукта и недобросовестности продавцов.

Следует понимать! Высокая цена – не всегда показатель качества.

Далее о том, какой мед лучше, как его выбрать и рейтинг наиболее популярных сортов продукции.

Какой мед лучше и полезнее

Сегодня рынок медовой продукции впечатляет разнообразием. При этом выделить лучший среди всех – дело не из легких. Каждый вид совмещает в себе полезность, вкусовые качества и известный аромат. Выбрать один полезный сорт невозможно, поскольку каждый из них имеет богатый полезный состав в сочетании с натуральностью.

Одним из важнейших факторов, влияющих на качество, считается регион сбора урожая. Чистая экология, отстраненные от человеческого воздействия участки, естественность процессов переработки нектаров – все это необходимо, чтобы получить самый вкусный мед.

Такими участками на территории России считаются башкирские, алтайские и сибирские пасеки. Собранная здесь продукция гарантированно соответствует качественным стандартам и насыщена целебным составом. У пчеловодов нет необходимости подделывать продукцию, подмешивая к ней соли и тяжелые металлы. Медовая продукция с таких регионов хорошо известна и заслуженно узнаваема самыми требовательными покупателями.

Разнообразие растущих там трав делает продукт неоценимо полезным:

  • липовый цвет способствует применению меда при простуде;
  • радикулит и проблемы с кожными покровами устраняются подсолнечной пыльцой;
  • тонизировать и наполнить организм витаминами и необходимыми минералами можно гречишной продукцией;
  • акация способствует очистке печени, сосудов, восстанавливает давление и нервные окончания.

Все это существенно усложняет выбор, ведь каждый вид несет определенную пользу. Большая часть ценителей определяют лучший мед по вкусу и аромату. Другим важна консистенция, что не всегда работает правильно.

Стоит понимать! Первое время после сбора почти весь урожай остается жидким. При этом ближе к зиме продукция должна изменить консистенцию на более густую.

Жидкий мед в осеннее время – показатель дополнительной термической обработки, значит, в таком продукте уже нет ничего полезного. Хотя это не касается сортов, которые меняют структуру медленнее, но все равно густеют в течение года.

Гораздо больше о насыщенности минеральными веществами расскажет цвет. Самый богатый состав у темных сортов, с расцветкой от темного янтаря до коричневого. Это не обязательно горный или лесной сорт. Такая продукция имеет в составе активные соединения, которые положительно влияют на организм.

Важно! Единственный минус – они больше, чем светлые сорта, способны провоцировать аллергические реакции.

Светлый продукт быстрее всего оседает. Считается, что засахаренная сладость имеет меньше всего противопоказаний. Акациевый цвет относится к веществам, не вызывающим аллергии. Не стоит покупать вкусный мед, опираясь на описание и советы, лучше всего делать выбор, исходя из личных вкусовых предпочтений и дегустирования.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

Крем-мед с малиной

Элитные сорта меда

Щедрость природы позволяет пчелам собирать разнообразный медовый урожай с полезным богатым составом. Так, ориентируясь на происхождение, мед делят на цветочный, смешанный и падевый. Сезонное время сбора урожая, погода и другие факторы – все это влияет не только на переработку урожая, но и на его качество. При этом цветочная продукция делится на монофлорный и полифлорный тип. Первый тип – продукция с одного вида растения, в продаже встречается редко. Ко второму типу относят продукцию со смешанных медоносных растений.

Выделяют следующие элитные сорта меда, которые отличаются пользой:

  • Гречишный – является одним из наиболее доступных;
  • Вересковый – содержит большое количество белка и минеральных веществ;
  • Клеверный – отличается интересным вкусом, используется для лечения простуды и легочных болезней. Хорошо лечит гипертонию;
  • Фацелиевый – используется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердца. Влияет на деятельность мозга;
  • Эспарцетовый – в его составе много аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов, которые полезны для сосудистой системы и бронхов. Действенный продукт для лечения кожных проблем;
  • Белый – редкий сорт, который чаще всего подделывается. Добывается с белой акации, клевера, редко – липы;
  • Кипрейный – собран из травы, которую в древние времена применяли как лекарство от многих заболеваний. Продукт обогащен витамином С;
  • Дягилевый – отличается изысканным вкусом, манящим ароматом и ценным составом. Оттенок продукции может варьироваться от темного до красного. Используется при заболеваниях желудка, может заменить спазмолитик;
  • Горный – мед, основой которого является разнотравье горных местностей. Считается самым чистым, потому как в его основе – нектар редких растений. Часто применяется при простуде;
  • Черный – самый редкий мед, потому как основа для него выращивается только в Египте – черный тмин. Наличие особых целебных свойств и высокая стоимость позволяют считать продукт элитным;

Целебные виды пчелиного нектара
Все сорта меда по-своему полезны. При этом есть виды, которые отличаются полезностью и лечебным составом. Следует определить самые целебные сорта меда, по мнению ценителей продукта:

  1. Гречишный мед;
  2. Липовая продукция;
  3. Акациевый мед;
  4. Горький вересковый нектар;
  5. Каштановый мед;
  6. Эспарцетовый сорт;
  7. Нектар донника.

Следует помнить! Все сорта полезны для человеческого организма. Виды, рассмотренные выше, обладают более выраженными целебными качествами, благодаря разнообразному витаминному составу.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Ценители пчелиной продукции хорошо знают, что существует не только мед со светлым окрасом, но и темный. Разница между ними не только в цветовой гамме. Есть различия и в свойствах.

Существует мнение, что темная продукция более низкого качества, но это вовсе не так. Нужно понимать, что на цвет продукции влияет не только медоносное растение, но и погода в регионе, состав растений и даже вид пчелиных семей. Темным медом может быть нет только цветочный, но и падевый продукт. Такая продукция облагает специфическим горьковатым привкусом, который часто отпугивает потребителей. Сортами темного меда являются:

Несмотря на цвет, темный мед богат на железо, медь, магний и многие другие минералы, необходимые организму. Нередко употребляется людьми с анемией и малокровием. Помогает нормализовать кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и привести в порядок артериальное давление. Полезен при беременности и для укрепления иммунной системы в целом.

При этом светлые сорта отличаются богатым витаминным составом. Они полезны при простудных заболеваниях, гриппе, бессоннице. Считаются хорошим натуральным успокоительным средством. Повышают иммунитет, устраняют авитаминоз, лечат мочеполовую систему.

Следует помнить! Качество и полезные свойства никак не зависят от цвета продукции. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и особенной пользой.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

Наиболее доступные разновидности меда:

Мед, который долго остается жидким:

Редкая продукция:

Считаются самыми популярными среди населения:

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

Людей, которые предпочитают мед вредному сахару и пустым калориям, часто интересуются, какой мед самый полезный и как его употреблять, чтобы получить от этого продукта максимум эффекта?

Сорта меда и их лечебные свойства, безусловно, разнятся. Мед в зависимости от растения, может иметь различный вкус, оттенок и аромат. Они варьируют от нежного и деликатного до интенсивного и терпкого. Но, независимо от вида, мед необходимо правильно хранить и грамотно употреблять. Какой мед самый ценный и полезный? Больше узнать о разновидностях и выбрать продукт на свой вкус поможет наша статья.

Общие сведения

Различают две разновидности меда:

  • Мед монофлорного типа;
  • Полифлорный.

Первый вид получают методом сбора с единого вида растения. Вторая разновидность является миксом продукта из нескольких растений.

После откачки консистенция меда имеет консистенцию, похожую на эмульсию. Если она жидкая, это признак того, что мед выкачивать рано, и он требует того, чтобы на некоторое время остаться для настаивания.

Загустение и кристаллизация – вполне естественные для меда процессы. Кроме того, в процессе хранения мед может стать мутным, что вполне нормально для этого продукта.

Характеристики различных сортов меда

Какой мед самый лучший? Разобраться в этом помогут характеристики сортов. В любом случае, он будет содержать богатый набор ценных веществ. Вам останется выбрать тот, который импонирует вам по интенсивности запаха и вкусовых качеств.

Мед из цветков акации

Мед, полученный из этого дерева, характеризуется деликатным вкусом, тонким запахом и светло-золотистым оттенком. Его структура практически прозрачна. Мед такого типа сахарится медленно. Он представляет собой природное успокоительное средство, которое употребляют при хронических состояниях необъяснимой тревоги, моральных перегрузках и стрессах.

Мед из гречишных цветов

Если вы предпочитаете яркие насыщенные вкусы, на вопрос: какой мед выбрать, мы ответим, гречишный. Он относится к высокосортной группе, имеет терпкий вкусовой оттенок. Цветовая гамма продукта варьирует от темно-янтарного до насыщенного коричневого. Мед способствует кроветворению, насыщает организм железом и препятствует анемии. Его назначают при восстановлении после значительных кровопотерь.

Мед цветов клевера

Деликатный на вкус и запах. Имеет прозрачную структуру. Его назначают в качестве природного отхаркивающего средства, которое помогает быстрее излечиться от простуды и гриппа, сопровождающегося кашлем.

Мед цветов липы

Какой самый полезный мед из всех видов? Один из них липовый. Он является универсальным средством от ста болезней. В частности, это средство эффективно при повышенной температуре на фоне простудного заболевания. Чай с липовым медом – это безопасное и эффективное отхаркивающее средство, которое приносит пользу, как взрослым, так и детям.

Кипрейный

Кипрей – представитель флоры, о котором хорошо знали наши предки. Сегодня оно известно нам под названием Иван-чай. Его структура непрозрачная, а цвет варьирует от желто-зеленого до насыщенного янтарного. Регулярное употребление меда цветов Иван-чая предотвращает появление опухолей и раковых клеток. Кроме того, мед является весьма эффективным, а главное, безопасным противовоспалительным лекарством.

Мед цветов каштана

Характеризуется насыщенным шоколадным цветом и слегка терпким и горьковатым привкусом. Его относят к разряду низкосортного меда. Достоинством меда каштана является то, что он не склонен кристаллизироваться.

Не смотря на это, данный продукт причисляется к самым полезным сортам меда. Он является мощным антибактериальным средством, которое ускоряет заживление ран, язв и ожогов. Помогает мед при заболеваниях сердечной мышцы, а также при недугах в области ЖКТ.

Донниковый мед

Его получают, в буквальном смысле, из сорняка. Донник – это обыкновенное растение, которое, тем ни менее, дает очень вкусный и полезный продукт. Он способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, понижает давление.

Полевой мед

Ему не присущ ярко выраженный оттенок и вкусовой акцент. Борется с мигренями и успокаивает нервную систему

Цветочный мед

Продукт, собранный с луговых цветов. Может иметь, как золотистый, так и темный янтарный оттенок. Укрепляет защитные силы организма, уничтожает бактерии и болезнетворные микробы.

Какой мед считается самым полезным более-менее понятно. Однако, существуют и ядовитые разновидности этого продукта. Важно помнить, что мед, который был собран из токсичных растений, негативно влияет на состояние психики и организма в целом. После его употребления наступают ощущения, схожие с похмельем вселедствие алкогольной интоксикации. Поэтому, мед рододендрона, азалии, дельфиниума и других ядовитых растений употреблять категорически не рекомендуется.

Как правильно употреблять?

Даже лучшие сорта меда могут утратить свои качества, если принимать его неправильно. Мед лучше всего усваивается, если съесть его на пустой желудок. Необходимо растворить одну ложечку в стакане кипяченной (очищенной) теплой воды.

При хроническом переутомлении, стрессе и бессоннице рекомендуется выпить перед сном стакан теплого молока, в котором растворена ложка меда.

Будьте внимательны!

При повышенной температуре свойства чая теряются. Более того, он становится токсичным. Поэтому, перед тем, как добавить мед в чай, дождитесь, пока он немного остынет.

Как любой сладкий продукт, мед провоцирует кариес. После его употребления рекомендуется почистить зубы или прополоскать рот.

Держите мед в стекле. В сосуде из металла он окислится и превратится в яд.

Мед показан к употреблению не всем. В группе риска людей, которым он не пойдет на пользу, аллергики. Все потому, что данный продукт относят к сильным аллергенам. Еще одна категория – пациенты с диагнозом «сахарный диабет».

Примечательно, что мед применяется не только в качестве оздоровительного средства. Его успешно используют в косметологии. Но, не многим известно, что в сочетании с бурой он становится мощным средством для уничтожения тараканов. Мед приманивает насекомых своим вкусом и запахом, а бура уничтожает их своими ядовитыми веществами. Для того, чтобы приготовить состав, смешайте оба компонента в равных пропорциях, положите в несколько спичечных коробков и расставьте приманки по углам комнаты, где тараканы появляются чаще всего. Уже через несколько дней паразиты полностью исчезнут.

Берегитесь подделок!

Ввиду того, что мед является дорогостоящим натуральным продуктом с ценными лечебными свойствами, некоторые недобросовестные продавцы пытаются нажиться на нем, уменьшив основные затраты на изготовление. В частности, они заменяют мед разными продуктами, удешевляющими товар в десяток раз. Это может быть сахар, крахмал, патока или мука. Данные продукты не способны нанести вред, однако, хитрые производители не брезгуют идти дальше. В погоне за выгодой, они добавляют в мед даже мел, глину и клей! Добавки такого рода могут нанести серьезный вред организму и спровоцировать новые недуги.

Именно поэтому при покупке меда, необходимо удостовериться в том, что продукт соответствует всем стандартам качества. Остерегайтесь продавцов, которые не вызывают доверия и не имеют соответствующих сертификатов и гарантий.

Что думают эксперты?

Инна Криксунова, написала более тридцати книг, которые посвятила принципам здорового образа жизни. Она считает мед настоящим природным снадобьем, которое способно помочь человеку излечить массу недугов и поддерживать себя в прекрасной форме до глубокой старости. По ее мнению, косметические средства, в том числе, домашнего приготовления, с содержанием меда являются весьма эффективными для борьбы с морщинами.

Если вы являетесь обладательницей сухой кожи, приготовьте питательную маску. Для этого смешайте одну ложку меда с желтком и половиной чайной ложечки оливкового масла. Маска наносится на очищенную кожу на 20 минут, после чего смывается очищающим средством. При необходимости далее можно нанести питательный крем. Женщинам с жирной кожей подойдет другая маска на основе меда. В ее состав входят одна ложка меда и две ложки лимонного фреша, Состав наносят на 15 минут. Маска хорошо очищает, питает кожу витаминами и сужает поры.

Что касается кулинарии, мед повсеместно используют для приготовления выпечки, соусов и заправок. Этот компонент является здоровой альтернативой сахару и придает готовому блюду неповторимый яркий оттенок уюта и солнечного тепла.

313

Какой мед самый дешевый — Дачный Мир

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк) Болезни ЖКТ Анемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный
Заболевания нервной системы Сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии) Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмами Гинекология и заболеваниямочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!

С наступлением осени приходит время делать заготовки не только фруктов и овощей. Хозяйки начинают запасаться полезным и ценным медом, без которого не обходится ни одна простуда. Здесь у ценителей расходятся мнения в вопросе, какой мед самый лучший и полезный. Ведь в поисках лучшего можно стать жертвой некачественного продукта и недобросовестности продавцов.

Следует понимать! Высокая цена – не всегда показатель качества.

Далее о том, какой мед лучше, как его выбрать и рейтинг наиболее популярных сортов продукции.

Какой мед лучше и полезнее

Сегодня рынок медовой продукции впечатляет разнообразием. При этом выделить лучший среди всех – дело не из легких. Каждый вид совмещает в себе полезность, вкусовые качества и известный аромат. Выбрать один полезный сорт невозможно, поскольку каждый из них имеет богатый полезный состав в сочетании с натуральностью.

Одним из важнейших факторов, влияющих на качество, считается регион сбора урожая. Чистая экология, отстраненные от человеческого воздействия участки, естественность процессов переработки нектаров – все это необходимо, чтобы получить самый вкусный мед.

Такими участками на территории России считаются башкирские, алтайские и сибирские пасеки. Собранная здесь продукция гарантированно соответствует качественным стандартам и насыщена целебным составом. У пчеловодов нет необходимости подделывать продукцию, подмешивая к ней соли и тяжелые металлы. Медовая продукция с таких регионов хорошо известна и заслуженно узнаваема самыми требовательными покупателями.

Разнообразие растущих там трав делает продукт неоценимо полезным:

  • липовый цвет способствует применению меда при простуде;
  • радикулит и проблемы с кожными покровами устраняются подсолнечной пыльцой;
  • тонизировать и наполнить организм витаминами и необходимыми минералами можно гречишной продукцией;
  • акация способствует очистке печени, сосудов, восстанавливает давление и нервные окончания.

Все это существенно усложняет выбор, ведь каждый вид несет определенную пользу. Большая часть ценителей определяют лучший мед по вкусу и аромату. Другим важна консистенция, что не всегда работает правильно.

Стоит понимать! Первое время после сбора почти весь урожай остается жидким. При этом ближе к зиме продукция должна изменить консистенцию на более густую.

Жидкий мед в осеннее время – показатель дополнительной термической обработки, значит, в таком продукте уже нет ничего полезного. Хотя это не касается сортов, которые меняют структуру медленнее, но все равно густеют в течение года.

Гораздо больше о насыщенности минеральными веществами расскажет цвет. Самый богатый состав у темных сортов, с расцветкой от темного янтаря до коричневого. Это не обязательно горный или лесной сорт. Такая продукция имеет в составе активные соединения, которые положительно влияют на организм.

Важно! Единственный минус – они больше, чем светлые сорта, способны провоцировать аллергические реакции.

Светлый продукт быстрее всего оседает. Считается, что засахаренная сладость имеет меньше всего противопоказаний. Акациевый цвет относится к веществам, не вызывающим аллергии. Не стоит покупать вкусный мед, опираясь на описание и советы, лучше всего делать выбор, исходя из личных вкусовых предпочтений и дегустирования.

Самый вкусный и ценный мед

Независимо от вида, весь мед вкусный и полезный. Каждый сорт имеет свой набор ценных элементов. Ценность продукта в том, что без него не обходится ни одна простуда. К тому же отмечено положительное влияние медовой продукции на иммунитет и различного рода заболевания. Сегодня существуют десятки сортов, потому есть необходимость выделить самый ценный мед. Наиболее ценные и вкусные сорта представляет следующий топ мед:

  1. Гречишный – мед, полученный благодаря цвету гречихи. Ценен богатым составом, который нередко используется для борьбы с анемией;
  2. Липовый – по мнению ценителей и самих пчеловодов, считается самым вкусным сортом. С его помощью лечат простудные заболевания и проблемы с сердцем;
  3. Клеверный. Особо популярен среди представительниц слабого пола, потому как способствует лечению гинекологических проблем;
  4. Донниковый – среди пчеловодов считается одним из наиболее полезных продуктов, используемых при болезнях дыхательных путей. Отличным свойством считается заживление ран и нарывающих участков на коже;
  5. Горчичный – активно используется людьми, страдающими от астмы и бронхитов;
  6. Акациевый – обладает уникальным запахом и интересным вкусом. Его употребление полезно людям, страдающим от бессонницы и проблем с кишечником. Продукт не способен провоцировать развитие аллергических реакций;
  7. Малиновый – напоминает по запаху фрукт, популярен для лечения простудных заболеваний и проблем с почками у маленьких детей.

Крем-мед с малиной

Элитные сорта меда

Щедрость природы позволяет пчелам собирать разнообразный медовый урожай с полезным богатым составом. Так, ориентируясь на происхождение, мед делят на цветочный, смешанный и падевый. Сезонное время сбора урожая, погода и другие факторы – все это влияет не только на переработку урожая, но и на его качество. При этом цветочная продукция делится на монофлорный и полифлорный тип. Первый тип – продукция с одного вида растения, в продаже встречается редко. Ко второму типу относят продукцию со смешанных медоносных растений.

Выделяют следующие элитные сорта меда, которые отличаются пользой:

  • Гречишный – является одним из наиболее доступных;
  • Вересковый – содержит большое количество белка и минеральных веществ;
  • Клеверный – отличается интересным вкусом, используется для лечения простуды и легочных болезней. Хорошо лечит гипертонию;
  • Фацелиевый – используется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердца. Влияет на деятельность мозга;
  • Эспарцетовый – в его составе много аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов, которые полезны для сосудистой системы и бронхов. Действенный продукт для лечения кожных проблем;
  • Белый – редкий сорт, который чаще всего подделывается. Добывается с белой акации, клевера, редко – липы;
  • Кипрейный – собран из травы, которую в древние времена применяли как лекарство от многих заболеваний. Продукт обогащен витамином С;
  • Дягилевый – отличается изысканным вкусом, манящим ароматом и ценным составом. Оттенок продукции может варьироваться от темного до красного. Используется при заболеваниях желудка, может заменить спазмолитик;
  • Горный – мед, основой которого является разнотравье горных местностей. Считается самым чистым, потому как в его основе – нектар редких растений. Часто применяется при простуде;
  • Черный – самый редкий мед, потому как основа для него выращивается только в Египте – черный тмин. Наличие особых целебных свойств и высокая стоимость позволяют считать продукт элитным;

Целебные виды пчелиного нектара
Все сорта меда по-своему полезны. При этом есть виды, которые отличаются полезностью и лечебным составом. Следует определить самые целебные сорта меда, по мнению ценителей продукта:

  1. Гречишный мед;
  2. Липовая продукция;
  3. Акациевый мед;
  4. Горький вересковый нектар;
  5. Каштановый мед;
  6. Эспарцетовый сорт;
  7. Нектар донника.

Следует помнить! Все сорта полезны для человеческого организма. Виды, рассмотренные выше, обладают более выраженными целебными качествами, благодаря разнообразному витаминному составу.

Какой мед выбрать: темный или светлый

Ценители пчелиной продукции хорошо знают, что существует не только мед со светлым окрасом, но и темный. Разница между ними не только в цветовой гамме. Есть различия и в свойствах.

Существует мнение, что темная продукция более низкого качества, но это вовсе не так. Нужно понимать, что на цвет продукции влияет не только медоносное растение, но и погода в регионе, состав растений и даже вид пчелиных семей. Темным медом может быть нет только цветочный, но и падевый продукт. Такая продукция облагает специфическим горьковатым привкусом, который часто отпугивает потребителей. Сортами темного меда являются:

Несмотря на цвет, темный мед богат на железо, медь, магний и многие другие минералы, необходимые организму. Нередко употребляется людьми с анемией и малокровием. Помогает нормализовать кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и привести в порядок артериальное давление. Полезен при беременности и для укрепления иммунной системы в целом.

При этом светлые сорта отличаются богатым витаминным составом. Они полезны при простудных заболеваниях, гриппе, бессоннице. Считаются хорошим натуральным успокоительным средством. Повышают иммунитет, устраняют авитаминоз, лечат мочеполовую систему.

Следует помнить! Качество и полезные свойства никак не зависят от цвета продукции. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и особенной пользой.

Рейтинг сортов меда

Исходя из всего сказанного выше, можно выделить небольшой рейтинг меда, разделив сорта по разным категориям.

Одними из первых появляются в продаже:

Наиболее доступные разновидности меда:

Мед, который долго остается жидким:

Редкая продукция:

Считаются самыми популярными среди населения:

Этот рейтинг составлен исключительно на средних показателях и может отличаться в различных уголках России.

Определить лучший сорт однозначно нельзя, ведь он может меняться, в зависимости от ситуации. Тем более что все сорта, так или иначе, не просто полезны, но и необходимы человеческому организму.

Пчелиный мед – один из самых ценных и полезных продуктов на наших столах. Его питательные и лечебные свойства сложно переоценить, а вкусовой палитре можно удивляться до бесконечности. Но каждый раз перед приобретением новой порции этого драгоценного природного дара перед многими встает вопрос, какой мед самый полезный и ценный или точнее какой мед при каких заболеваниях помогает?

Ведь правильно сориентировавшись с выбором, можно значительно помочь своему организму укрепить силы и поддержать здоровье. Вашему вниманию предлагается обзор наиболее полезных сортов пчелиного меда, из которых можно выбрать самый подходящий для себя.

Какой мед самый полезный и ценный

В зависимости от того с какого количества видов собран мед, он бывает монофлерный (от латинского слова Flores – «цветы»), то есть произведенный из нектара цветков одного вида растений и полифлерный – из нескольких. Моно-сорта бывают крайне редко. Чаще всего сорт меда определяют по преобладающему растению.

Если спросить самих пчеловодов о том, какой мед они считают наиболее важным для здоровья, то они ответят вам, что таких много. И будут правы, поскольку вопрос, какой мед самый ценный и полезный является риторическим. Чуть ниже представлено в таблице, какой мёд при каких заболеваниях помогает.

И все-таки, имеет смысл назвать наиболее востребованные в народной и официальной медицине разновидности меда. К ним относятся акациевый, липовый, гречишный, донниковый, горчичный, горный, подсолнечный. Интерес представляют также новые сорта, разработанные специальными методами — они отличаются очень высоким количеством биологически активных соединений (поливитаминный, гематогенный, молочный, женьшеневый).

Не забудьте познакомиться и с правилами хранения меда , ведь от них во многом зависит, сохранит ли тот или иной сорт свои ценные качества. Особую пользу приносит пчелиный продукт в сочетании с ягодами, например, с калиной , облепихой, клюквой. Но при этом появляются не только новые полезные свойства, но и меняются условия хранения.

Акациевый мед

Это один из самых лучших сортов на сегодняшний день. Пчелы собирают его как с белой, так и с желтой акации. В свежем виде, пока масса не засахарилась, она прозрачная или с легким желтоватым оттенком. В таком жидком состоянии мед сохраняется относительно долго. Через некоторое время, когда происходит кристаллизация, медовый нектар становится почти белым и имеет мелкозернистую структуру.

Акациевый мед имеет нежный аромат и вкус. Любители этого сорта уверяют, что это самый полезный мед. Он применяется для общего укрепления организма, лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Для лечения воспалений желудка и кишечника мед растворяют в теплой воде и пьют до еды (за час-полтора). Для усиления действия в раствор добавляют от 40 до 50 капель настойки прополиса.

При регулярном употреблении мед с акации помогает уменьшить бессонницу. Для этого его принимают с теплым молоком пред сном. Одним из достоинств этого продукта является его гипоаллергенность.

Липовый мед

Этот сорт имеет бледно-желтый цвет, иногда с зеленоватым оттенком. Аромат у липового меда ярко выраженный и не теряется при длительном хранении. У него достаточно широкое применение в народной медицине.

Можно сказать, что это самый полезный мед при простудных заболеваниях, проблемах с сердцем, желудком, печенью, почками. Липовый мед обладает высокими антисептическими качествами и используется для лечения стоматитов, ожогов, ран, различных воспалений на коже.

Гречишный мед

Внешне это темный коричневый мед с красноватым оттенком. Гречишный мед обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Показаниями к его употреблению являются малокровие, заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Полезным этот сорт является и при наружном применении: он хороший антисептик и ускоряет заживление гнойных ран, нарывов, воспалений кожи.

Чтобы улучшить состояние при малокровии используют чай из липового цвета с добавлением гречишного меда и красного вина.

Донниковый мед

Один из самых ароматных сортов с ванильными нотками. Цвет у меда с донника белый или янтарный. Его выраженные бактерицидные свойства находят применение при лечении гнойных и воспалительных процессов кожи.

При варикозном расширении вен используют такой рецепт: измельченный чеснок (250 г) смешивают с донниковым медом, настаивают неделю и затем принимают по 1 ст. ложке три раза в день за 30-40 минут до еды.

Горчичный мед

Он имеет или почти белый цвет, или желтоватый оттенок. При засахаривании мед меняет цвет на желтый с кремовым нюансом и становится мелкозернистым. Горчичный мед полезно употреблять при заболеваниях дыхательной системы, в том числе при астме.

В последнем случае мед не только едят, но и делают с ним ингаляции: растворяют мед в воде в соотношении 1:2 и используют для ингаляции в течение 20 минут. Кроме того, данный сорт обладает мочегонным эффектом и хорошо выводит из организма вредные вещества, токсины и шлаки.

Подсолнечный мед

Медовая масса имеет золотисто-желтый оттенок, приятный вкус, но слабый аромат. В свежем виде он сохраняется недолго и уже в сотах начинается засахариваться. Несмотря на то, что это один из самых дешевых сортов, его можно назвать самым полезным и ценным, так как он помогает при многих заболеваниях.

Его используют при болезнях сердца, желудка и кишечника, органов дыхания, остеохондрозе, невралгиях, атеросклерозе. Полезен он и для очищения организма, так как выводит токсические вещества и обладает мочегонным действием. При простуде и гриппе рекомендуется принимать подсолнечный мед (100 г) с лимоном (1 шт).

Какой мёд при каких заболеваниях помогает — Таблица

Сорта, получаемые экспрессным методом

Эти разновидности меда получают ускоренным методом. И если обычный мед собирают только летом, то экспресс-мед можно собирать весной, осенью и даже зимой (в тепличных условиях). К настоящему времени известно более 85 таких сортов. Какой мед самый полезный в этой категории?

Поливитаминный

Он обогащен различными витаминами, особенно витамином С. Его полезно употреблять для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также при авитаминозе и упадке сил.

Гематогенный

Такой мед полезный и ценный, так как обогащен добавкой, получаемой из крови. Это самый лучший мед при малокровии.

Молочный

Он обладает повышенной питательностью, так как в его состав входят компоненты молока. Мед полезен для детей, а также для всех, кто истощен болезнью.

Женьшеневый

В меде имеется сок, получаемый из корня известного тонизирующего растения жень-шень. Этот мед самый полезный и ценный при гипотонии, неврастении, усталости, пониженном аппетите, общей слабости. Но женьшеневый мед очень быстро подвергается кристаллизации – еще в сотах.

И описание, и таблица показывают, какой мед при каких заболеваниях помогает и это позволяет определиться с выбором. Немаленькую пользу для здоровья оказывает и натуральный мед с ценными пищевыми добавками. Такие сорта можно приобрести в магазинах здорового питания или в интернет-магазинах Аюверды — медомикс с имбирем (в таком продукте содержится только два компонента — мед и имбирь), по-своему оригинальный медомикс с какао-бобами , а также не менее вкусный и полезный медомикс с черносливом и грецким орехом .

Стоит знать, что помимо перечисленных полезных натуральных и экспресс-сортов, в настоящее время существует и искусственный мед: арбузный, дынный, тыквенный, финиковый, кукурузный. Эти разновидности получают в результате выпаривания отжатого сока спелых плодов. Это ценный полезный мед, но многих лечебных свойств, которые присущи натуральному аналогу, в нем нет. Поэтому, решая для себя, какой мед самый полезный и ценный для здоровья, стоит в первую очередь рассматривать истинный пчелиный продукт.

Лучший мед в мире: неоткрытые секреты

Мед, естественная пища пчел, также считается самой сладкой пищей для мужчин. Создано пчелой, которую иногда называют «золотым насекомым». Медоносные пчелы встречаются повсюду на континенте, где обитает человек, от экваториальных вечнозеленых дождевых лесов до оазисов в пустыне, хотя в более засушливых саваннах их больше, чем в более влажных лесных районах. Все они производят мед — питательную натуральную пищу, полезную как для человека, так и для животных. Мед собирают с ветвей, дупел и щелей деревьев в нескольких регионах континента. Практика содержания пчел в ульях, практикуемая в Египте, Кении и Танзании, малоизвестна в Африке.

Мед собирают люди с помощью огня или живых факелов, которые сжигают насекомых до смерти, что является варварством. Они терпеливо ждут, пока самое теплое время года, когда у насекомого будет наибольшее количество сладкого меда в запасе, затем берут мачете, топор и молоток, рубят дерево, на котором построен улей, и поджигают большую часть пчелы, чтобы убить их или ослабить их до того, как будут сняты соты, затем уберут все соты.

Колония пчел, с которой обращаются таким образом, оказывается подавленной, и немногим еще живым остается только искать новое место жительства в другом месте. Этот вид охоты за медом похож на фермера, который убивает свою корову, чтобы доить ее. Медовик иногда плавит и мед, и пчелиный воск в емкости. На следующее утро мед остыл, а поверх него затвердел воск. Затем воск удаляют и выбрасывают. Таким образом, бедняк теряет дополнительный доход, а его правительство также теряет валюту. Эта практика продолжается и сегодня.

История медовой охоты с использованием живого факела насчитывает несколько тысяч лет. Книга меда д-ра Евы Крейн (1980) содержит изображение наскального рисунка около плотины Тогвана, холмы Матопо, Зимбабве, с изображением охотника за медом, использующего огонь. Но человек 20 века слишком зрел, чтобы делать то же самое. Современный человек подошел к пчеловодству с научной точки зрения, используя новые методы охоты или сбора меда, описанные в этом руководстве.

Почему пчелиный мед — это выгодный бизнес?

Мед — это деньги, вкусный и питательный. Разводя пчел, мы можем получать большое количество меда и сырого пчелиного воска для домашнего потребления и на экспорт. Некоторые другие преимущества пчеловодства заключаются в следующем:

1. Это пчеловодство стоит недорого. Он не предполагает массового кормления пчел, потому что насекомые могут обеспечивать себе пищу круглый год, и нет необходимости в перезимовке пчел.

2. Все необходимые ресурсы для пчеловодства доступны на месте. Некоторые из них могут быть потрачены впустую, если пчелы не содержатся, например, пыльца и нектар цветущих растений.

3. Физические лица и частные организации, такие как церкви, женские группы, молодежные ассоциации и кооперативы, могут инициировать его с ограниченными средствами.

4. Пчеловодство самодостаточно. Это не зависит от импорта иностранного оборудования или ресурсов.

5. Технология доступна во многих сельских населенных пунктах.

6. Улучшает экологию. Помогает размножению растений. Пчелы не переедают, как другие животные.

7. Медоносная пчела производит мед, пчелиный воск и прополис. Это нескоропортящиеся товары, которые можно продавать на местном или зарубежном рынке.

8. Медоносная пчела обеспечивает опыление. Это незаменимое занятие в процессе производства продуктов питания.

9. Медоносная пчела — единственное насекомое, которое можно переносить от урожая к урожаю.

10. Мед и пчелиный воск можно производить в полузасушливых районах, которые не подходят для других сельскохозяйственных целей.

11. Пчеловоду не обязательно иметь землю, чтобы содержать пчел.

Продукты пчеловодства и их применение Известно шесть продуктов пчеловодства. Это мед, пчелиный воск, прополис, пыльца, маточное молочко или «пчелиное молоко».

а) Мед — это сладкий, вязкий сок, который обычно в больших количествах собирается из улья. Он находится в ячейках соты медоносных пчел. Созревший (спелый) мед обычно находится в запечатанных сотах и ​​может храниться бесконечно; Незапечатанный мед не созревает и поэтому ферментирует вскоре после сбора.

б) Пчелиный воск — продукт пчелы. Он производится из собственного тела пчелы в теплое время дня. Пчела использует воск, чтобы построить соты, в которых выращивается ее выводок, а также клетки, в которых хранятся мед и пыльца. Пчела потребляет от 8 до 15 кг меда для производства XNUMX кг пчелиного воска. Воск удаляется или собирается нагреванием. В некоторых странах сбор пчелиного воска неизвестен, потому что люди не знают, что местный пчелиный воск пригоден для использования. Вместо этого ремесленники и промышленники импортируют пчелиный воск из Европы. В то же время крупные производственные фирмы требуют от правительства сбора иностранной валюты для импорта парафина, в основном из Соединенного Королевства и Франции. Пчелиный воск получают из пчелиных сот после удаления меда. В Европе, Америке и Австралии добыче пчелиного воска занимают второстепенное место, потому что собирают только несколько сот. Поэтому эти континенты зависят от тропических стран в производстве сырого пчелиного воска.

Пчелиный воск имеет более 120 промышленных применений. У него есть готовый рынок как дома, так и за рубежом. В 1978 году в Великобритании один килограмм отбеленного пчелиного воска стоил 11.00 фунтов стерлингов. Поставщики в Европе покупают обработанный или отбеленный пчелиный воск из Эфиопии, Кении и Танзании, а другие африканские страны покупают такой же воск из Европы! Одна африканская фирма потратила 400 000 долларов США только в 1979 году на приобретение пчелиного воска, не считая транспортных расходов.

в) Прополис — это смолистый материал, который пчелы собирают с листьев и почек определенных деревьев. Он имеет зеленовато-черный цвет и липкую консистенцию. Пчелы используют прополис для заполнения трещин в улье, для закрытия входного отверстия, когда оно слишком велико, для обеспечения водонепроницаемости улья, для приклеивания верхних стержней к корпусу улья, для укрепления тонких границ сот и в качестве бальзамирования. материал для прикрытия мертвых злоумышленников, которые они не могут удалить из улья.

Этот продукт для ульев обладает несколькими фармакологическими свойствами; например, его используют в препаратах для лечения некоторых кожных заболеваний, и исследования в отношении других применений продолжаются. Он также продается за рубежом.

г) Пыльца, мужской репродуктивный агент цветковых растений, собирается пчелами и хранится в сотах. Подкармливается выводком в личиночной стадии. Пыльцу собирают из ульев с помощью уловителей пыльцы. Они удаляют частицы пыльцы из корбикулов (корзин для пыльцы) на задних лапах пчелы-кормилицы.

Пчеловоды могут собирать пыльцу из ульев и сохранять ее для кормления пчел в то время, когда нет растений, производящих пыльцу, для того, чтобы пчелы могли собирать и есть напрямую. В развитых странах пыльца также используется в некоторых дорогих пищевых добавках, поскольку считается, что она обладает ценными лечебными свойствами.

д) Маточное молочко, или «пчелиное молоко», используется пчелами для кормления пчелиной матки и молодых личинок младше трех дней. Он секретируется железами рабочих пчел в возрасте от 5 до 15 дней. Исследования показывают, что маточное молочко является хорошим источником витамина В. Считается, что, как и пыльца, оно имеет лечебное значение и поэтому используется в некоторых дорогостоящих препаратах. Потребление человеком только в Китае составляет 100 тонн в год. В Китае производят шоколадные конфеты и вино с маточным молочком, а также лосьоны и тоники для терапевтического использования.

опыление

Самая важная услуга, которую пчелы оказывают человечеству, — это опыление плодовых культур. «Тот факт, что пчелы играют важную роль в опылении многих видов растений, не нов, но тот факт, что пчелы становятся незаменимыми в нашей сельскохозяйственной экономике, можно рассматривать как относительно новый факт. Часто делались заявления о том, что ценность пчел в опыление в десять-двадцать раз превышает их ценность при производстве меда и пчелиного воска ». В США некоторые пчеловоды перемещают свои ульи на расстояние более 2 500 километров и берут значительные деньги за услуги по опылению. Это показывает, что делают фермеры из других частей мира, чтобы обеспечить посадку своих плодовых культур. В тропической Африке несколько диких пчел, оставшихся для опыления, сжигаются каждый день. Их естественные жилища на деревьях разрушаются. В большинстве стран люди равнодушно смотрят на них, не имея программы по замене деревьев и реабилитации пчел. Нам нужны пчелы. Каждый фермер должен нанимать медоносных пчел точно так же, как на ферме работают рабочие. Каждый фермер должен следить за тем, чтобы на его ферме было достаточно пчел для адекватного опыления, и лучше всего это можно сделать, приняв участие в пчеловодстве. Таким образом, фермер будет собирать мед и воск, а также получать более высокие урожаи.

Где держать медоносных пчел?

Идеальная растительность для коммерческого производства меда и пчелиного воска находится в саваннах (орошаемых) и полузасушливых землях. В таких районах годовое количество осадков очень мало — от 125 до 1 250 мм. Тропический лиственный лес с годовым количеством осадков от 1 275 мм до 1 875 мм также может поддерживать значительную активность пчел. Именно эта растительность производит такие товарные культуры, как кофе, кола, пальмовое масло и кокос, все из которых требуют услуги опыления пчелами. Растительность, не подходящая для производства меда, — экваториальные вечнозеленые тропические леса с годовым количеством осадков от 2000 до 10,000 XNUMX мм.

Отличия африканской пчелы от европейской пчелы, представляющие интерес для пчеловодов, заключаются в следующем:

а) Европейская пчела немного крупнее тропической медоносной пчелы, поэтому размеры улья несколько меньше.

б) Тропическая африканская пчелиная колония производит больше трутней, чем европейская пчелиная колония. Ячейки дрона обычно накладываются на рабочие ячейки. Они находятся рядом и у основания одного или нескольких гребней на противоположных сторонах.

в) С европейской пчелой легко справиться. Большинство африканских пчел неуправляемы. Даже немногие управляемые не очень надежны в этом отношении и могут покинуть улей при сильном беспокойстве.

г) Африканская пчела мигрирует при неблагоприятных метеорологических условиях. При потревожении он скрывается, явление, которое существует в гораздо меньшей степени среди европейских пчел.

д) Африканская пчела агрессивна в жаркие часы дня. Чем теплее период, тем он агрессивнее. Европейская пчела, напротив, игнорирует пчеловода в теплый период дня, но кусает его, когда температура падает.

е) Очень мало дыма требуется, чтобы охладить итальянскую или карнолийскую пчелу, но тропической пчеле требуется обильное количество дыма, повторяющееся через короткие промежутки времени.

ж) Несколько африканских пчел сразу же взлетают, когда их соты вынимаются из улья. Колония иногда оставляет улей пустым и летает во все стороны, охотясь за виновником.

з) Африканские пчелы ненавидят шум. Пчеловодам рекомендуется не разговаривать и не шуметь, когда они навещают их в дневное время. Напротив, калифорнийский пчеловод, работающий с европейскими пчелами, едет на своем грузовике на пасеку и использует моторизованные косилки для стрижки сорняков. Пчелы никогда не обращают внимания на сильный шум, если в улей не попадает лезвие. Они кажутся глухими или, по крайней мере, их слух не очень острый.

i) Феромон тревоги тропической медоносной пчелы кажется более мощным, чем у европейской пчелы. Когда жертву ужаливают, ей наносят феромон вокруг пятна. Если он откажется уходить, другие пчелы последуют за ним и ужалиют его в том же месте. Вскоре его покроют разъяренные пчелы.

к) Европейская пчела не будет наказывать пчеловода, убившего пчелу возле улья, но десятки африканских пчел будут преследовать и ужалить виновника, особенно когда одна из них будет раздавлена ​​возле улья.

л) Африканская пчела может преследовать свою жертву более 400 м. Европейская пчела делает это не более чем на 50 м. Производство меда

Многие считают, что европейская пчела производит больше меда, чем тропическая пчела. Это очень спорный момент. Возможно, такие заявления сделаны без учета следующих факторов:

а) Европейскую пчелу кормят сахаром и кукурузным сиропом. Если вычесть это из урожая меда, будет обнаружено, что дикая, необитаемая тропическая пчела также является хорошим производителем меда.

б) В умеренном климате цветущих растений больше, чем в зонах тропической растительности.

в) Пчелы у экватора работают по 13 часов в день в сезон меда. В богатых медом районах умеренного пояса, где летние дни длиннее, пчела работает более 18 часов.

г) Введение современного оборудования (например, улья Лангстрота и центробежной медогонки) в тропиках приведет к значительным изменениям. В настоящее время пчеловоды в большинстве африканских стран измельчают свои соты для получения меда и воска. Медоносная пчела должна производить новые соты для каждого нового урожая, а при строительстве сот уходит 8-15 кг меда на каждый килограмм произведенного воска.

5 Best Honeys — ноябрь 2021

Это не только вкусно и сладко, но и правильный мед полезен для вас. Он может быть богат питательными веществами и антиоксидантами, успокаивать горло и, возможно, даже помочь снизить кровяное давление. Мед бывает самых разных вкусов, и нет двух банок с одинаковым вкусом, и он признан единственной свежей едой, которая не портится.

Если вы ищете мед, обладающий всеми этими преимуществами, вам нужен сырой мед. В отличие от обычного меда, сырой мед не был пастеризован и профильтрован до такой степени, что не было уничтожено большинство его полезных свойств.Многие виды обычного меда также содержат вредные для здоровья добавки, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Ключевые соображения

При покупке меда в первую очередь следует учитывать различные типы: обычный, сырой и органический.

Обычный мед

Обычный мед — это в основном то, что можно найти на полках продуктовых магазинов. Если на этикетке нет надписи «сырой», это не сырой мед. Обычный мед подвергается пастеризации и фильтрации, что делает его более безопасным для употребления, но эти процессы также разрушают многие естественные преимущества сырого меда.В частности, обычный мед может не содержать пчелиной пыльцы, которая настолько полезна, что некоторые страны признают его лекарством. Кроме того, обычный мед может содержать добавки, такие как добавленный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Сырой мед

Поскольку сырой мед продается в натуральном виде, непастеризованный и нефильтрованный, он сохраняет все свои витамины, минералы, аминокислоты, ферменты и пчелиную пыльцу. Возможно, что микроэлементы нежелательных веществ, такие как яд или части пчел, также могут попасть в сырой мед.Однако сырой мед содержит полифенолы, которые действуют как антиоксиданты в организме человека. Если вы ищете более здоровый вариант, помимо сладкого, вам подойдет сырой мед.

Органический мед

Органический мед — это не обязательно сырой мед. Скорее, это означает, что цветы, пчелы и мед не должны контактировать с химическими веществами, такими как пестициды и гербициды. Однако органический мед можно пастеризовать и фильтровать, как обычный мед, что теряет большую часть полезных свойств меда.Чтобы получить самый полезный мед, ищите продукт, на котором указано как органическое, так и сырое.

Характеристики

Другие особенности, которые следует учитывать при покупке меда, зависят от личного вкуса и предпочтений.

Размер

Сколько меда вы используете? Поскольку мед не портится, разумнее будет купить банку большего размера или даже оптом, если выгоднее.

Цвет

Цвет меда не только эстетичен.Как правило, чем темнее цвет, тем интенсивнее аромат.

Текстура

Мед обычно бывает двух разных текстур: липкой жидкости, знакомой большинству людей, или масляного крема. Жидкий мед обычно пастеризуют, но не всегда — это зависит от того, насколько горячий мед был нагрет. Мед также может кристаллизоваться со временем, но эту текстуру можно сгладить, слегка нагревая мед при медленном перемешивании.

Аромат

Аромат меда исходит от цветов, которые посещали пчелы.Если вы обнаружите пристрастие к определенному вкусу, например к тупело, поищите этот тип меда. Если вы хотите изучить свои варианты, на ваш выбор предлагается широкий выбор медовых вкусов.

Местный

Многие люди предпочитают мед из своего района. Но если вы хотите расширить свой вкус, подумайте о меде из других регионов и стран.

Сертификация True Source

Если у вас есть сомнения по поводу того, как собирается мед, который вы рассматриваете, поищите мед, сертифицированный True Source.True Source — это добровольная система, которая позволяет производителям меда быть прозрачными, подтверждая, что их методы снабжения полностью соответствуют законам США и международной торговле.

«В ​​целом, чем темнее мед, тем интенсивнее будет вкус».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Цены на мед

Не поддавайтесь влиянию только цены. Хотя лучший мед может стоить немного дороже, чем вы ожидали, это не значит, что вы не можете найти исключительный мед по более низкой цене.В ценовом диапазоне от 5 до 10 долларов вы найдете банки, в основном из полевых цветов и клеверного меда золотистого или янтарного цвета.

От 10 до 17 долларов вы можете найти местный мед вместе с банками, наполненными другими ингредиентами, такими как имбирь, лимон и дополнительная пыльца. По этой цене мед может продаваться в стеклянных банках вместо бутылок.

От 18 до 30 долларов вы найдете специализированные продукты, такие как мед тупело и мед манука. При покупке более 30 долларов вам следует проявлять осторожность и проводить исследования, потому что более высокая цена не всегда означает лучший продукт.

Знаете ли вы?

Нет двух банок с медом на вкус точно так же, как пчелы путешествуют на расстояние до трех миль, чтобы собрать нектар с самых разных цветущих растений.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Популярные виды меда

Мед чаще всего называют в честь нектара цветка, который он содержит. В Соединенных Штатах существует около 300 различных видов меда. Чтобы дать вам представление о том, что доступно, вот некоторые из наиболее распространенных разновидностей меда.

  • Клевер: Клеверный мед — очень легкий и мягкий мед, содержащий большое количество минералов, включая цинк, медь, магний, калий и марганец. Он также содержит большое количество витаминов B и C и может помочь снизить кровяное давление.
  • Цена: Этот золотистый мед с высоким содержанием сахара и маслянистой текстурой. Это местный сорт меда, созданный из нектара белого дерева тупело, которое произрастает в водно-болотных угодьях Джорджии и Флориды.Он уникален тем, что не гранулируется.
  • Полевой цветок: Этот вид меда получают из различных полевых цветов. Хотя обычно это цвет от светло-янтарного до средне-янтарного, вкус может меняться от сезона к сезону в зависимости от того, что цветет в это время. Этот вид меда, как и большинство других, является эффективным средством от кашля.
  • Одуванчик: Одуванчиковый мед с богатым вкусом, не получаемый пчелами, содержит ряд полезных витаминов и минералов, которые способствуют пищеварению.
  • Гречиха: Гречишный мед — это мед от темно-фиолетового до черного, который имеет характерный вкус, богат антиоксидантами и помогает поддерживать иммунную систему организма.
  • Манука: Этот темный кремообразный мед можно принимать внутрь или наносить на кожу. Он обладает рядом полезных свойств, которые помогают во всем, от заживления ран до улучшения пищеварения. Мед манука родом из Новой Зеландии.

FAQ

В. Может ли местный мед вылечить мою аллергию ?
А.
Это один из самых горячих вопросов в мире меда. Ответ зависит от того, кого вы спрашиваете. Принятие ложки меда не остановит вас от чихания, но некоторые врачи считают, что местный мед действует как уколы от аллергии, помогая вырабатывать иммунитет к местной пыльце. Другие врачи утверждают, что аллергены, содержащиеся в местном меде, не вызывают приступов чихания. Однако было доказано, что мед подавляет кашель и обладает некоторыми противовоспалительными эффектами — воспаление является частью аллергической реакции — поэтому споры продолжаются.

В. Безопасен ли мед для моего ребенка?
A.
Никогда не давайте мед ребенку младше 12 месяцев, потому что он содержит бактерии, вызывающие ботулизм. Детский ботулизм поддается лечению, если он обнаружен на ранней стадии. Симптомы могут проявиться уже через 18 часов после приема внутрь и включать запор, слабость мышц (которая проявляется в виде неустойчивых движений), слабый плач, раздражительность, слюнотечение, паралич и многое другое. Чем раньше вы обратитесь за медицинской помощью, тем лучше.

В. Мой мед превратился в твердые кристаллы, стоит ли его выбросить?
А.
Нет. Одно из многих чудес меда заключается в том, что это единственная еда, которая не портится. Однако обработанный мед не может храниться вечно, потому что жизненно важные элементы были отфильтрованы. Кристаллизация меда не означает, что он испортился. Фактически, если вы просто поместите банку с кристаллизованным медом в емкость с теплой водой и аккуратно перемешаете, эти кристаллы растворятся.

Пять лучших медов в мире, которые поразят вас

Мед существует довольно давно, примерно с тех пор, как появились пчелы, что старше, чем зарегистрировано; в 2100 г. до н.э. он упоминается в шумерских и вавилонских клинописных писаниях; он упоминается в Хеттском кодексе, а также в священных писаниях Индии и Египта.Задолго до этого на наскальных рисунках в Испании (датируемых 7000 годом до нашей эры) показаны некоторые из самых ранних записей о пчеловодстве. Мы также знаем, что майя использовали мед, а персы использовали его для подслащивания всей своей еды, пока сахар не был возвращен с полинезийских островов.

Доисторические пчелы существовали более 14 миллионов лет, поэтому я могу представить, что мед появился с тех пор. Сегодня я решил перечислить пять видов меда, которые я считаю лучшими в мире, чтобы вы могли весело провести время, ища их, или почувствовать себя несчастным, не имея возможности их найти.А если серьезно — неплохо знать, что искать, если есть возможность. Конечно, было бы преступник использовать их для приготовления пищи.

Я думаю, что его лучше всего есть в чистом виде или с хорошим простым йогуртом, маскарпоне, взбитыми сливками или кофе. Из него получится убийца. Crème brûlée . Заменить сахар медом как можно чаще — неплохая идея, поскольку его полезные свойства огромны, а во многих культурах мед используется для лечения простуды и гриппа, а также для снятия опрелостей.Однако я бы не стал использовать дорогой мед Манука или Сидра в качестве лекарства от опрелостей.

Всегда помните, что мед гигроскопичен (впитывает влагу), и если вы все же решите заменить сахар в своем диетическом рационе медом, вы должны помнить, что приготовление с медом отличается от приготовления с сахаром; даже если вам не нужно слишком резко менять рецепты.

Например, если вы решите заменить сахар медом в выпечке, лепешки будут дольше оставаться влажными, а поскольку мед на вкус «слаще» сахара, было бы неплохо использовать его следующим образом: используйте одну мерку мед, чтобы заменить одну четверть измерения сахара.Имейте в виду, что высокая температура ухудшает качество некоторых видов меда, поэтому никогда не используйте экзотический мед для приготовления пищи, так как он бесполезен. Лучше ешьте их полностью сырыми, сбрызнув свежим хлебом или сливками.

Официально украинский мед из белой акации известен как B est Honey in the World в коммерческом подразделении меда, но не упоминается здесь, потому что все, упомянутые ниже, не производятся оптом, и пост является субъективным. Я пробовал их все за свою жизнь и могу поручиться за качество.

БУК МЕДОВЫЙ МЕД

Две тли, обитающие на красных и черных буках Новой Зеландии, производят то, что называется падевой росой. Черный бук ( Nothofagus solandri ) и Красный бук ( N. fusca ) населяют два насекомых: Ultracoelostoma assimile и U. brittini . Первый обитает на стволах и более крупных ветвях, а второй предпочитает верхние. Пчелы, которые питаются этой падевой росой, производят очень особенный мед, который называется Beech Honeydew honey — он имеет темный цвет, действительно глубокий солодовый вкус и немного богаче минералами, чем остальные, с более сложными сахарами.(Другими словами, сахара не так легко кристаллизуются!)

ТЕПЛОВОЙ МЕД

Многие дети растут с легендами и мифами о вереске в шотландских долинах и скандинавских холмах, их герое и его меде. Густой мед Ling Heather с его интенсивным ароматом и вкусом для смелых, Cross-Leved вереск с тонким светлым медом для девушек, а затем Bell Heather с его интенсивным вкусом, который никогда не бывает слишком сладким для героя.Несмотря на то, что он довольно густой и воскообразный, вересковый мед тает во рту и никогда не прилипает к нёбу. Он действительно хорош и довольно легко доступен на местном уровне, но чертовски трудно достать где-либо еще.

HYMETTUS МЕД

Греция приносит нам этот древний мед с горы Гиметт , к юго-востоку от Афин. В течение 3000 лет в этой области производили мед такого высокого качества, что даже Цицерон (циник) утверждал, что Платон , должно быть, был выращен на склонах! Что делает его таким интересным, так это то, что это моноцветный мед, что означает, что пчелы, как правило, имеют доступ только к одному типу цветов, и в данном случае это особый сорт дикого тимьяна, с которого пчелы Cecropian собирают нектар.Великолепно жидкий мед, с оттенком темных пятен и ароматом дикого тимьяна, его не стоит тратить впустую при приготовлении пищи (если только его не выливают на хорошую пахлаву или хлеб), потому что нет ничего в мире, чтобы превзойти густой греческий йогурт, сбрызнутый водой щедро с этим старым, бесспорно превосходным греческим деликатесом.

SIDR МЕД

Это САМЫЙ дорогой мед в мире, его собирают только два раза в год в горах Хадрамаут, Йемена и Саудовской Аравии.Широко распространено мнение, что он обладает особыми лечебными свойствами, и существует уже 7000 лет; мед производят пчелы, которые питаются деревом sidr . Это священное дерево в мусульманской вере, и христиане называют его шипом Христа . Мед собирают в течение строгих сорока дней, и это не самый легкий урожай на земле. Я попробовал его, и хотя он очень сладкий, это не так приторно. Это очень дорого и вполне оправданно.

МЕД МАНУКА

Назван в честь небольшого кустарника, который дает крошечные листья и цветы (иногда розового, а иногда белого цвета) и называется кустом манука (новозеландское чайное дерево ).У него богатый, густой и щедрый вкус, он имеет темно-золотой цвет с оттенком эвкалипта и очень вкусен! Этот мед манука получают из растения, которое на протяжении веков использовалось маори в лечебных целях, а теперь продается именно из-за его целебных свойств. Мед также применяют внутрь при жалобах на желудок и наружно при ожогах. В 2004 году повязка Manuka для ран была лицензирована для использования в больницах NHS.

Специалисты-пчеловоды северного Омана приобрели большой опыт в получении меда и устойчивом размножении пчелиных семей.В Северном Омане более крупную медоносную пчелу традиционно содержали в выдолбленных стволах финиковой пальмы, известной как тубл . Когда пчеловодам требуется мед, они срезают его с задней части ведра. В настоящее время в Омане внедрены современные методы пчеловодства, и эффективность производства меда значительно повысилась. Министерство сельского хозяйства и рыболовства ввело строгий запрет на смешивание оманских и импортных сортов пчел.

Вы пробовали особенный мед? Дайте нам знать в комментариях ниже!

11 лучших брендов меда, проверено

На самом деле поддельный мед есть повсюду.И если вы не знаете, что искать в лучшем сыром меде, вас обязательно обманут, заставив покупать «настоящий мед», он же воду с цветным сахаром.

Мы поможем вам сэкономить заработанные тяжелым трудом деньги на честном, сыром меде. Речь идет о типах с сертификатами и всемирно известными испытаниями качества. Это настолько законно, что вы можете отследить свой мед до его источника!

Итак, без лишних слов, вот 12 лучших марок сырого меда, которые заставят вас сказать: «Теперь это колени пчелы!»

11 лучших брендов меда-сырца, которые вы должны иметь в своей кладовой

Давайте совершим путешествие по Америке и Подземным землям, чтобы познакомиться с ведущими брендами меда в бизнесе.

Все еще не уверены, какой сырой мед купить? Продолжайте читать наш объективный обзор по каждому из них.

Давайте приготовим пчелиный джин с высококачественным техасским сырым медом, который соответствует бюджету для вашего ежедневного использования . Desert Creek Farm полагается на свои пчелиные инстинкты, чтобы производить лучший мед.

Правильно, здесь никакого процесса фильтрации или пастеризации — просто немного снятия сливок, чтобы вы не обнаружили в своем меде пчелиную ножку. В результате получается глубокий вкусовой профиль полевого цветка, наполненный всеми натуральными вкусностями пчелиной пыльцы и ферментов.В нем слабее сладость, тяжелее землистый вкус и мягкий цветочный оттенок.

Единственный компромисс в том, что крышка легко ломается. Кроме того, это лучший магазин меда для экономных.

2. Kiva Raw Manuka Honey — Premium Pick

Технические характеристики

  • Цвет: золотисто-кремовый

  • Качество: UMF 20+ / MGO 830+
  • Вкус: слегка сладкий, землистый, но также свежий

You Я буду платить почти премиальную цену за унцию 250-граммовой упаковки этого сырого меда манука.Но это того стоит, потому что этот мед имеет рейтинг UMF 20+, а это означает, что каждая банка содержит антибактериальных свойств цветка манука .

С точки зрения вкуса, это не обычный вкус сырого меда. Он менее сладкий и имеет землистый травяной оттенок. Представьте себе сливочный и слегка мятный мед, который очень густой — не удивляйтесь, что он продается в банке! Используйте его где угодно, от ежедневного суперпродукта или роскошной маски для лица.

Вернувшись в Северную Америку, вокруг 100% чистого, сырого и нефильтрованного мёда Nature Nate много шума.Только на Amazon у него более 22000 отзывов и почти идеальный 5-звездочный рейтинг!

Если это не убедит вас, что он заслуживает лучших марок сырого меда марки или лучшей марки меда в США, вот что вы получите:

  • Мед за унцию на удивление дешев!
  • Сырой, нефильтрованный мед
  • Строгое тестирование и мониторинг
  • Сырой мед без пестицидов и антибиотиков (1)
  • Сотрудничество с местными пчеловодами по всей стране
  • Мягкий вкус сладкого клеверного меда с теплыми и цветочными нотами — идеально подходит для чая, йогурт и многое другое.

Плюс, бутылочка для выжимания очень удобна. Он похож на кетчуп Heinz, где он находится под давлением и имеет силиконовую заслонку, предотвращающую лишнее стекание. Я имею в виду, мы любим мед, но не любим липкую бутылку, верно?

Несмотря на огромную разницу в цене со стороны нашего бренда меда премиум-класса, Wedderspoon предлагает соотношение цены и качества сырого меда манука. И это начинается с их пчел; их занятые пчелы собирают нектар с диких цветов манука на холмах Южного острова Новой Зеландии (2).

Вы получите банку с жидким золотом (он же мед) кремовой, но слегка зернистой текстуры. Вы также получаете 75% пыльцы мануки, отсюда и рейтинг KFactor 16. Кроме того, красивая упаковка станет впечатляющим подарком вашим друзьям!

Если вам нужен сырой мед из ложки Wedderspoon, который можно сбрызнуть в утреннем чае, вариант меда из меда Wedderspoon Raw Premium Manuka будет вашим идеальным выбором.

В отличие от других продуктов из меда Манука, в нем есть дополнительные сырые компоненты — пчелиный хлеб !

Пчела что-теперь? Пчелиный хлеб — это ферментированная пыльца, смешанная с медом и пчелиной слюной (3).Этот пчелиный суперпродукт также является причиной зернистой текстуры этого меда манука. И он находится на вершине шкалы MGO по антибактериальным свойствам.

Это один из брендов меда с самой текстурой. Но в нем есть характерное землистое богатство мануки без излишнего лечебного привкуса. Обратная сторона? У него цена чуть круче.

6. Сырой мед Meluka

Технические характеристики

  • Цвет: золотисто-кремовый

  • Качество: нефильтрованный, непастеризованный
  • Вкус: свежий, сладкий и слегка мятный

Представьте себе сочетание полевых цветов, эвкалипта и Австралийский желейный куст.Но добавьте экстракт 35000-летнего Чайного дерева (4). Вот что вы получите с этим органическим сырым медом — «Ооо, милая, это что-то!»

Плюс, он дает вам проверенные лечебные свойства, на которые коренные жители Бунджалунг полагались на протяжении тысяч лет. Мед не проходит фильтрацию и нагрев. Вы получаете все традиционные лечебные преимущества экстракта чайного дерева с уже фантастической пользой для здоровья сырого меда.

Давайте рассмотрим еще несколько универсальных вариантов, таких как YS Eco Bee Farms Raw Honey.Этот бренд на вкус как «нормальный» мед. Подумайте о вкусе, который вы получаете от сосания сот. Это просто мило и одобрено детьми. Вы можете намазывать его (да, не выливать) на бутерброд с арахисовым маслом. Или используйте его как мягкий подсластитель для горячих напитков.

Канадцы гордятся своим кленовым сиропом pure . Но не забывайте и о сыром меде. Компания Beekeeper’s Naturals производит вкусный сырой нефильтрованный мед.

Их мед из полевых цветов немного менее сладкий, чем марка YS.Но это все еще довольно просто. Если вам нравится сырой мед, но вам не нравится интенсивный вкус некоторых брендов, этот мед для вас. Он мягче и приятнее. Кроме того, вы получите букет полевых цветов с оттенком трав.

Эта банка сырого меда идеально подходит для добавления сладости и цветочных нот в утренний чай. Кроме того, он не такой густой — он быстро тает после нескольких перемешиваний! Но он действительно быстро кристаллизуется.

Бразилия — это просто страна чудес разных видов растений. При всем этом разнообразии вы можете только представить, какой классный мед оттуда был бы «пчелиным».«Ой, подожди, ты не должен воображать. Попробуйте сами, взяв банку меда Whole Foods 365.

Мед «Горный лес» имеет красивый золотистый кремовый оттенок и очень густой. Но, учитывая кристаллы, все равно гладко. Вы получаете этот глубокий вкус дикого меда, но не слишком откровенны — это середина интенсивного сырого меда и простого сырого меда.

За меньшее, чем фруктовый смузи, это может быть лучший мед, покупаемый в магазине, особенно с учетом того, что он сертифицирован, Бразильский органический мед .

Итак, пустынный мед , что в нем такого особенного? Ну, для начала, получится другой сорт по сравнению с горным или лесным медом. У вас есть цветы кактуса и мескитового дерева, которые источают сочетание цветочного и землистого аромата. Другие полевые цветы также добавляют другой уровень сладости.

Осторожные любители меда, будьте осторожны. Не позволяйте этому глубокому, насыщенному цвету обмануть вас. Этот мед имеет мягкую сторону по сравнению с сырым медом. Так что вам не нужно переживать из-за мороси.Вы даже можете позволить себе немного переборщить, учитывая, что у вас есть трехфунтовые кувшины.

Один из самых мягких вариантов меда, клевер имеет сладко-цветочный вкус. Но подождите, с добавлением люцерны становится еще приятнее. Он становится более нежным, даже с ноткой ванили. К тому же пахнет чистым лугом в весенний день.

Это действительно доступно для 5-фунтовой банки. Не волнуйтесь; мы не будем судить, решите ли вы дать волю своему внутреннему Винни-Пуху и насладиться этим медом.

Ваш путеводитель по покупке лучшего сырого меда

Теперь вы познакомились с лучшими сырыми медами. Пришло время погрузиться в улей и узнать больше о покупке и выборе сырого меда.

Цвет и аромат

Люди в мире меда считают, что чем темнее мед, тем интенсивнее его вкус. Но это НЕ ВСЕГДА (5).

«Каждый сорт меда обычно попадает в цветовую гамму с небольшими вариациями… но цвет не всегда соответствует тому, что мы ожидаем от вкуса.”

Проще говоря, цвет и вкус меда зависят от источника пыльцы и нектара (сортового). Некоторые цветы производят более темный мед с мягким вкусом. Мед Крокетта из сырого пустынного полевого цветка — отличный тому пример.

Мед среднего цвета в банке с деревянной ковшом для меда

С другой стороны, знаменитый мед Tupelo имеет светлый цвет с очень ярким вкусом. Если вы предпочитаете почти прозрачный, чистый сырой мед, приобретите мед из акации от Bee Harmony.

Вы также получаете другой оттенок или тонкий вкус от других сортов (6).А некоторые бренды добавляют дополнительный аромат, как перец чили!

Обработка и упаковка

Сырой мед содержит пыльцу, ферменты и другие натуральные вещества, которые делают мед суперпродуктом (7). В нем не должно быть никаких искусственных добавок. Таким образом, в разделе ингредиентов должно быть указано просто чистый мед, и ничего больше.

пластиковых контейнера с медом разного цвета

Весь мед, который вы найдете в контейнере, был обработан. Но от степени обработки зависит, сырой мед или нет.

Единственная обработка, в которой нуждается сырой мед, — это укупорка, извлечение и процеживание (если вы не возражаете против воска в зубах).Конечно, это также зависит от типа улья, который использует пасека.

Есть много отличных медогонок, которые помогут вам максимально эффективно использовать соты. Steens Raw Manuka Honey использует экстрактор под торговой маркой, чтобы удалить слой воска с соты и не тратить мед.

С другой стороны, разделение улья дает пасекам удвоение производства меда из одной семьи.

Вот самый простой способ обработки сырого меда.

На некоторых перерабатывающих предприятиях неочищенный мед, который кристаллизуется после экстракции, взбивают сливками.Кристаллизация — нормальный процесс и одно из свойств натурального меда (8).

Отопление — это деликатная тема. Вы не хотите терять эти свойства сырого меда, но вы также не можете хорошо упаковать мед, когда он представляет собой глыбу кристалла. Пока вы не нагреете мед до 160 ℉, ваш мед останется сырым (9).

Текстура и консистенция

После обработки меда вы получаете представление о вкусовых ощущениях и текучести меда. Некоторые из них, такие как Сырой Монофлорный Мед Манука Веддерспун, имеют зернистую текстуру из-за пены.Другие, такие как наш лучший выбор, 100% чистый сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate, обладают шелковистой текстурой.

Текстура идет рука об руку с единообразием. Естественно, густой мед быстрее кристаллизуется и, конечно же, имеет зернистую текстуру. Более жидкий мед, такой как Desert Creek Raw & Unfiltered Raw Honey, больше похож на сироп, что делает его отличным для поливания еды или напитков.

Профессиональный совет: Если ваш сертифицированный сырой мед кристаллизуется из-за холода, просто осторожно погрузите бутылку / банку в теплую воду и перемешайте.

Сертификаты и оценка

Итак, откуда вы знаете, что у вас чистый мед? Что ж, для этого есть сертификационные и аттестационные организации.

В отношении Manuka Honeys проводится очень строгое тестирование, чтобы убедиться, что вы получаете его в чистом виде со всеми его полезными для здоровья и лечебными свойствами.

Самыми надежными системами классификации чистого меда марки Manuka являются следующие (10):

  • UMF — это уникальный фактор Манука. Чем выше сорт, тем мощнее (и дороже) ваш мед.Наш премиальный выбор, Kiva Raw Manuka Honey, имеет рейтинг UMF 24+, что означает ультра-премиальный сорт.
  • MGO фокусируется на метилглиоксальном соединении, которое естественным образом содержится в меде манука. Бренд Стин имеет MGO 514, что является относительно высоким показателем.
  • KFactor — уникальный рейтинг бренда Wedderspoon. KFactor 16 сырого меда манука Wedderspoon означает, что мед в основном производится из мануки (моноцветный). Более низкий KFactor 12 означает, что мед поступает из других цветочных источников, помимо Манука (многоцветковый).

Органический — это термин, который многие компании используют волей-неволей.Хорошо, что такие организации, как Fair Trade, существуют для подтверждения того, что продукт является органическим. 365 от Whole Foods Market Мед сырцовый и Wholesome органический сырцовый нефильтрованный мед — это сертифицированный органический мед.

Что касается другого сырого меда, единственный способ узнать, является ли он «сырым», — это узнать, как его обрабатывают производители. Если он пастеризован или профильтрован несколько раз, значит, это не сырой мед.

Часто задаваемые вопросы

Для чего нужен сырой мед?

Сырой мед полезен для здоровья в целом.Антиоксиданты, антибактериальные и противогрибковые свойства сохраняют здоровье ваших клеток (11). Вы можете использовать его как омолаживающую маску для лица, для лечения акне и для заживления ран.

Еще можно есть как есть. Сырой мед улучшает пищеварение благодаря ферментам и естественным полезным бактериям. Кроме того, пыльца сырого меда обеспечивает дополнительный белок в вашем рационе.

Сырой мед портится?

Нет, сырой мед не портится, если он остается чистым. Пчелы запечатывают сырой мед воском, предохраняя жидкое золото от загрязнения плесенью или другими факторами окружающей среды.

Убедитесь, что у вас дома плотно закрыта крышка, и не окунайте ложку дважды в банки. И как бы это ни было заманчиво, не облизывайте липкую крышку. Немедовые бактерии могут вызвать брожение сырого меда, а затем его порчу.

Кому не следует есть сырой мед?

Младенцам в возрасте до одного года нельзя есть мед. Одна из полезных бактерий в меде токсична для пищеварительной системы развивающегося ребенка. Это приводит к детскому ботулизму, который вызывает запоры, мышечную слабость и проблемы с дыханием (12).

Людям с аллергией на пчел следует избегать употребления сырого меда. Некоторые части яда или пчелиного меда все еще могут быть в меде и могут вызвать аллергическую реакцию.

Ссылки

  1. Гарантия чистоты. Получено с: https://www.naturenates.com/purity-guarantee/
  2. Как Wedderspoon сохраняет его реальным (Raw). Получено с: https://wedderspoon.com/pages/wild-and-raw
  3. Bee Bread. Получено с: https://www.amentsoc.org/insects/glossary/terms/bee-bread
  4. Meluka Honey.Получено с https://melukaaustralia.com/pages/honey
  5. Honey Connoisseur. Источник: https://www.google.com.sg/books/edition/Honey_Connoisseur/XxMaCgAAQBAJ
  6. Как попробовать (и полюбить) сырой мед. Источник: https://www.seriouseats.com/honey-tasting-101
  7. Руководство для покупателей меда. Получено с: https://www.honeytraveler.com/types-of-honey/
  8. Как предотвратить кристаллизацию сырого меда. Получено с: https: // ashevillebeecharmer.com / honey-tips / keep-raw-honey-from-crystalizing /
  9. Как обрабатывается мед. Источник: https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2017/june/columns/processing-how-honey-is-processed
  10. Что такое UMF, MGO , а KFactor? Получено с https://manukahoneyorganic.com/what-is-umf/
  11. Шесть основных преимуществ сырого меда. Источник: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-raw-honey-benefits
  12. Как я могу защитить своего ребенка от младенческого ботулизма? Получено с: https: // www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/expert-answers/infant-botulism/faq-20058477

Тана росла вокруг островных ферм и сосновых лесов. Ее любовь к природе привела к получению степени по биологии и миссии по уменьшению ее воздействия на окружающую среду. Теперь она выращивает еду на своем заднем дворе и делится с другими тем, что узнала из Eco Peanut.

Какой мед самый лучший? Мы спросили кондитеров об их фаворитах.

Если сбор меда кажется чрезмерным, подумайте о количестве горячих соусов в вашем холодильнике: лучшая бутылка для буррито отличается от той, которую вы предпочитаете для крылышек буйвола, и вы никогда не скрестите свой зеленый чили Hatch со своим шрирача.По словам кондитеров, то же самое относится и к меду. В зависимости от цветочного источника (то есть растений, которые посещает определенная группа пчел для нектара), получаемый мед может быть светлым и цветочным, глубоким и мелассовым, или чем-то средним. Наличие под рукой разнообразных видов меда с уникальным вкусом и знание того, когда использовать каждый из них, открывает мир вкусов, к которому вы не сможете получить доступ только с бутылкой в ​​форме медведя.

Неудивительно, что когда я спрашивал, к каким сортам меда они обращаются снова и снова, кондитеры (и любители сладостей), с которыми я разговаривал, назвали местные фермы и пасеки своими любимыми поставщиками.Следуйте их примеру, посетив фермерский рынок рядом с вами и попробовав все, что производится поблизости; Поскольку мед производится во всех 50 штатах, несомненно, есть один или два вида, уникальных для вашего региона.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие виды медовых кондитеров предпочитают по всей стране. Вы можете использовать этот список в качестве руководства по покупке на рынке, но я также предоставил ссылки на аналогичные сорта, которые можно приобрести в Интернете.


Эрика Чан, исполнительный шеф-кондитер ресторанов The Publican, Publican Quality Meats и Café Cancale, Чикаго

«Я люблю экспериментировать со всеми видами меда, если они натуральные и местного производства.Я влюбился в арбузный мед, когда прошлым летом поехал в Хлебный лагерь с Грегом Уэйдом (главный пекарь в Publican Quality Bread). Его делают пчелы, которые опыляют только цветы арбуза, и мне кажется, что он похож на шведскую рыбную конфету! Я купил его на местной ферме на Среднем Западе, но я видел самые разные сорта меда на нашем местном фермерском рынке. Для выпечки я предпочитаю более темный мед; Я считаю, что в выпечке вкус лучше. Я даже уменьшу его, чтобы усилить медовые ноты.”

Bee Harmony American Raw Berry Honey, 12 унций

Beekeeper’s Naturals Гречишный мед


Фабиан фон Хауске Вальтиерра, шеф-повар и совладелец Wildair и Contra, NYC

» manka » . Это моноцветный мед, что означает, что он происходит из одного вида цветов — в данном случае из нектара дерева манука. Впервые я попробовал этот мед, когда работал в Аттике в Мельбурне, где мы использовали его для простой десерт со сладкими сливками и мандаринами.С тех пор я считаю мед приправой для десертов. Если вам нужно подчеркнуть сладость, попробуйте мед манука вместо сахара. Он приносит много цветочных нот. В ресторане мы поливаем его мороженым из маракуйи и взбитыми сливками, чтобы получилось семифреддо. «

Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 8,8 унций


Анна Поузи, шеф-кондитер и владелица Elske, Chicago

» Для обслуживания я использую мед с местной пасеки в Бернс-Харборе, штат Индиана.Их мед очень клеверный. Он светлее, поэтому идеально подходит для медового сиропа, который я делаю в качестве верхней части десерта с парфе из семян подсолнечника. Мы также получаем оптом бочки восхитительного янтарного меда с семейных ферм Эллис. Янтарный мед немного темнее, с большим количеством карамельных ноток, что делает его идеальным для хлеба; Я использую его в своих рулонах Parker House ».

Bee Harmony Американский сырый клеверный мед, 12 унций

Madhava Organic Amber Honey

« Для личного использования я такой фанат соты.Для меня почти невероятно, что пчелы могут приготовить такое невероятное угощение! Kress Apiary также делает этот продукт, который, как говорят, состоит из пчелиной пыльцы 1: 1: 1, маточного молочка и меда, и я обычно ем ложку по утрам. Боб Кресс сказал, что начал делать это много лет назад, когда маточное молочко стало «тенденцией здорового питания». Он добавляет гораздо больше маточного молочка, чем вы можете найти в любом магазине по продаже диетических продуктов. Он очень сливочный, свежий и травянистый. Кто знает, действительно ли он полезен для здоровья, но он действительно хорош в мятном чае! »

Savannah Bee Company Acacia Honeycomb

Y.S. Eco Bee Farms маточное молочко в меде, 1,3 фунта


Джессика Кослоу, шеф-повар и владелица Sqirl, Лос-Анджелес

«Мы получаем много меда с фермерского рынка, а затем ферментируем его, чтобы добавить в наши блюда в ресторане — в заправках для пикантных аппликаций и в сливочных кремах для сладких аппликаций. Нам нравится получать более нейтральные меды для этого процесса брожения, например цвет апельсина. Лично я предпочитаю мед из авокадо для придания вкуса; добавляйте его в вершина чего-либо такого особенного.Я ем его на тостах отдельно. » ‘Far, Philadelphia

«Я полностью влюблена в мед из авокадо. Хотя я большой поклонник более знакомых, легких и ярких медов, мёд из авокадо обладает интригой и соблазнительностью, что заставляет меня думать о нем еще долгое время после дегустации.У него более темный профиль, с глубоким, крепким вкусом, похожим на мелассу, но без сильной горечи. Кроме того, он менее сладкий, чем большинство меда, поэтому обладает сильным вкусом, но без притормаживания. Эти характеристики делают его отличным компонентом в пикантных блюдах: мясе из дичи, жареных овощах или ароматных зернах, таких как рожь и ячмень. В десерты он отлично сочетается с жареными фруктами, сливками и ореховыми пирожными ».

Lili Farms California Raw Avocado Honey, 16 унций


Наташа Пикович, шеф-кондитер в Flora Bar и Cafe Altro Paradiso, NYC

«Нам повезло работать с множеством прекрасных сортов меда, но я полностью привержен универсальному чистому меду« Summer Blossom », произведенному на основе натурального меда Davis Natural Honey на основе Finger Lakes.Аромат кокетливый и цветочный, с нотками клевера и полевых цветов, выращенных на острове Каюга. Он сочный и чистый. Мне нравится варить мед в широкой кастрюле до точки копчения и использовать его концентрированную эссенцию для ароматизации нашего мороженого ».

Сырой мед из полевых цветов Beekeeper’s Naturals

10 любимых медов со всего США

Уникальная коллекция меда, выходящая далеко за рамки обычного покупного медведя вашего детства

Ковш для меда доставит сладкое — Фото любезно предоставлено Дрю Коффманом

Есть веская причина, по которой Винни-Пух был так увлечен словом «ханни.В детстве увлечение Пуха этим сладким нектаром казалось не более чем небольшой частью хорошей истории. Но только когда мы стали взрослыми, мы поняли, что он, возможно, увлекся чем-то гораздо большим.

Мед — это гораздо больше, чем просто «подсластитель природы». Существует более 300 сортов, каждый из которых обладает определяющими характеристиками цветка, с которого он был собран. Таким образом, мед произрастает в разных частях страны, как и растения, из которых он создан. Например, кипрей-мед, произрастающий на северо-западе США и Канады, получают из травы кипрея, которая при опылении дает тонкий нектар «водяной белизны», который предпочитают гурманы.

Эти десять видов меда — одни из наших любимых из всех штатов. Если вы не живете рядом с какой-либо из этих ферм, не волнуйтесь, пчелиные фермы есть в каждом штате. Поездка на местный фермерский рынок — идеальная ступенька к разветвлению и дегустации местных угощений природы.

1. Киаве Хани, Гавайи

17 долларов за 8 унций.

Этот желанный мед собирают из цветков дерева киаве в лесу на острове Гавайи. Мед киаве, продаваемый Rare Hawaiian Honey Company, также является органическим и завоевал признание во всем мире.

Да, это блюдо из одного источника имеет более высокую цену, чем большинство других, но один вкус, и вы поймете, что это не «самый» мед. Этот сливочно-белый мед с непохожим на другие вкусовыми ощущениями обладает сдержанной тропической сладостью, поэтому его легко употреблять в одиночестве или в булочке.

2. Эвкалиптовый мед, Калифорния.

9 долларов за 9 унций.

Эвкалиптовое дерево (привезенное из Австралии) растет в теплом климате Калифорнии, производя красивые красные, белые, желтые и розовые цветы, которые опыляются для получения этого уникального меда.Цвет глубокого лесного ореха, он имеет отчетливый, но легкий аромат, напоминающий ментол. Он отлично подходит для скрашивания любой чашки чая, но также широко используется из-за его пользы для здоровья.

Как и масло эвкалипта, мед часто втирают в суставы, чтобы облегчить мышечную боль и жесткость суставов. (Если вы попробуете это натуральное средство, оно будет липким, и вам понадобится марля!)

3. Клеверный крем с медом, Северная Каролина

9,50 $ за 8 унций.

Производство меда компании Vintage Bee в Северной Каролине является семейным бизнесом с 1985 года.Расположенный в Северной Каролине, они усовершенствовали искусство прядения сырого, полностью натурального клеверного меда, превращая его в идеальную кремообразную консистенцию. Профиль вкуса соответствует профилю обычного меда со сбалансированной сладостью, напоминающей ваниль и легкий цветочный, почти травяной оттенок.

Хотя он хорош практически в любом качестве, мазок сливочного меда поверх хрустящего тоста дает прекрасный контраст, позволяя вам оценить его идеально гладкую текстуру.

4.Мед из горных полевых цветов, штат Колорадо

6,95 $ за 11,5 унций.

Мед из полевых цветов уникален, потому что, в отличие от меда из одного источника, его можно собирать по всей территории США, и он не так специфичен для региона, как большинство сортов. Подобно тому, как терруар влияет на вино, он также играет большую роль в медовом вкусе. Банку из Ханивилля собирают чуть выше 6000 футов в Дуранго, штат Колорадо, что придает сердечный карамельный вкус, который прекрасно сочетается с соленым кукурузным хлебом.

5. Tupelo Honey, Ga.

7,75 долл. США за 1 фунт

Sweetwater Creek Farms собирает любимый мед для сотрудников Tupelo недалеко от Эшберна, штат Джорджия, недалеко от линии Флориды. Если вы поклонник Ван Моррисона, то, возможно, слышали об этом южном камне из его хита 1971 года. Моррисон утверждает, что «она сладка, как мед тупело», что говорит о многом, учитывая, что тупело ценится за его сладкий и нежный маслянистый вкус. Этот фаворит, известный своей устойчивостью к гранулированию, является отличным столовым медом и часто используется в выпечке.

6. Гречишный мед, Миннесота

9,50 $ за 9 унций.

Если вам сложно определить различные вкусовые характеристики меда, попробуйте гречишный мед от Ames Farms. Заметно более сильный, его легко узнать не только по насыщенному темно-янтарному цвету, но и по аромату. Сильные нотки солода, патоки и травы подойдут не всем, но тем, кто любит резкие ароматы, придется по душе. Полейте гречневым медом сыр с плесенью, запекайте в пирог, чтобы придать ему глубокий вкус, или просто съешьте его ложкой, чтобы повысить иммунитет или подавить кашель.Независимо от того, как он используется, вы не ошибетесь.

7. Мед с цветками дикой черники, Мэн

14 долларов за 14 унций.

Возможно, вы узнали мед красной пчелы или слышали о нем мимоходом. Эти замечательные продукты снова и снова приветствуются энтузиастами меда и прессой за то, что они представляют собой действительно замечательный продукт. Любимым из них является мед из цветков дикой черники. Этот сырой мед среднего цвета с естественным вкусом черники из штата Мэн, хорошо сбалансирован, оставляя ягодное послевкусие, которого мы просто не можем насытиться при смешивании с простым йогуртом.

8. Wilde Texas Huajilla Honey, Техас

9 долларов за 11 унций.

Растение Хуахилла — дикий кустарник из семейства акациевых, и хотя они родственны, меды совершенно разные. Мед Хуахилла, который производят исключительно в Техасе и Северной Мексике, представляет собой очень светлый янтарь с мягким, но полным вкусом. Техасцы клянутся, что как только вы попробуете этот мед, вам больше никогда не понадобится мед. Если вам не нравится простой мед, то универсальность хуахиллы делает его идеальным для всего, от чая до куриных крылышек барбекю с медом.

9. Мёд с цветками апельсина, Флорида

6 долларов за фунт

Медовая ферма Bee-Haven во Флориде гордится тем, что здесь есть один из самых чистых медов из цветков апельсина, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему. Из-за обилия цитрусовых культур во Флориде большая часть меда из цветков апельсина собирается с различных цитрусовых деревьев, включая лимоны, грейпфруты и лаймы, а не только с апельсинов. Пчелы Bee-Haven выращиваются в апельсиновых рощах, производя очень сладкий, слегка цитрусовый мед.Добавьте пару чайных ложек в домашнюю заправку для салатов и перемешайте с любимой зеленью — она ​​сделает любой салат ярче.

10. Мед из кусочков весеннего цветения, Массачусетс

12 долларов за фунт

Кусочки меда очень похожи на звучание: кусок соты, упакованный вместе с медом. Для одних это новинка, а для других — старая традиция — есть хрустящие соты, которые существуют уже сотни лет. Carlisle Honey продает мед из весенних цветов из Массачусетса с сотами, и какое это удовольствие.Этот сырой мед (и соты) лучше всего употреблять вместе с разнообразной сырной тарелкой и с бокалом вашего любимого вина.

Если вы страдаете аллергией, чайная ложка местного сырого и нефильтрованного меда — прекрасный способ борьбы с сезонными реакциями без побочных эффектов. Пыльца в меде действует так же, как и в вакцине, давая вашему организму небольшие дозы аллергена для борьбы с ними.

Без добавления красителей, консервантов или ароматизаторов, мед — панацея от матери-природы.От удовлетворения сладкоежек до его многочисленных лечебных свойств и широкого применения в кулинарии, он может считаться самым чистым продуктом в мире. К счастью, мед никогда не испортится, поэтому вы можете запастись любимыми блюдами и наслаждаться ими вечно.

4 научно обоснованных преимущества меда и какой его вид наиболее полезен

  • Мед богат антиоксидантами, а это значит, что он может снизить риск некоторых видов рака или сердечных заболеваний.
  • Мед также обладает антибактериальными свойствами и может успокаивать кашель или эффективно лечить раны.
  • В целом, самый полезный вид меда — это сырой, необработанный мед, поскольку в нем нет добавок и консервантов.
  • Эта статья была рассмотрена с медицинской точки зрения Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровью с частной практикой из Нью-Йорка.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference для получения дополнительных советов.

Мед может быть отличным дополнением ко всему — от свежей выпечки до горячего чая.Он не только приятный на вкус, но и полезен для здоровья, от снижения уровня холестерина до заживления ран.

Вот четыре научно обоснованных преимущества меда и то, как выбрать лучший сорт меда для вас.

1. Мед обладает антиоксидантными свойствами

Связанные Почему антиоксиданты так важны для вашего здоровья в целом

Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме.Свободные радикалы — это химические вещества, вырабатываемые в результате процессов организма, таких как метаболизм пищи, или из внешних источников, таких как загрязнение. В больших количествах свободные радикалы могут повредить генетический материал и клетки, возможно, увеличивая риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мед содержит множество антиоксидантов, в том числе:

  • Глюкозооксидаза
  • Аскорбиновая кислота, которая представляет собой форму витамина C
  • Фенольные кислоты
  • Флавоноиды

В исследовании 2003 года сравнивали эффекты переваривания 1.5 граммов гречневого меда по сравнению с кукурузным сиропом на килограмм массы тела. Было обнаружено, что люди, потреблявшие гречневый мед, испытывали большее увеличение антиоксидантной активности плазмы крови по сравнению с группой кукурузного сиропа. Поскольку средняя американская диета содержит большое количество подсластителей, исследователи считают, что замена меда сильно переработанными подсластителями, такими как кукурузный сироп, может быть полезна для общественного здравоохранения.

2. Мед снижает уровень холестерина

Связанные с Как снизить уровень холестерина с помощью правильной диеты и режима упражнений

Еще одним преимуществом меда является то, что он может снизить уровень холестерина, в частности, уровень ЛПНП, который является «плохим» видом холестерина.

Высокий уровень ЛПНП может увеличить риск:

В небольшом исследовании 2013 года, посвященном людям с избыточным весом или ожирением, участники, принимавшие 70 граммов натурального меда ежедневно в течение максимум 30 дней, увидели снижение холестерина ЛПНП на 5,8% по сравнению с теми. кто принял 70 граммов сахарозы, одной из форм сахара, за тот же период времени. У пациентов, которые ели мед, также наблюдалось снижение уровня триацилглицерина, наиболее распространенного типа жировых отложений, на 11%.

3.Мед успокаивает кашель Похожие По словам врачей, 8 научно обоснованных домашних средств для естественного успокоения кашля

Доказано, что мед успокаивает кашель благодаря своим противовоспалительным свойствам, — говорит Дивья Л. Сельвакумар, доктор медицинских наук, специалист по питанию из Мэриленда.

В исследовании 2012 года изучалось влияние меда на детей в возрасте от одного до пяти лет с ночным кашлем.Перед сном участники принимали 10 мг эвкалиптового, цитрусового, губных губ или плацебо. Исследование показало, что кашель у детей, потреблявших мед, значительно улучшился.

Однако мед нельзя давать детям младше одного года, потому что это может привести к ботулизму, потенциально смертельному заболеванию. Это потому, что мед может быть загрязнен токсином, который может нанести вред младенцам, но не влияет на детей старшего возраста или взрослых.

4.Мед способствует заживлению ран

«Антибактериальные свойства [меда] могут помочь предотвратить инфекции и стимулировать иммунную систему, способствуя заживлению», — говорит Сельвакумар. Известно, что местное применение меда лечит такие состояния, как:

  • Ожоги и раны
  • Фурункулы
  • Наружные язвы
  • Пилонидальный синус, отверстие, которое возникает в коже над ягодицами
  • Ссадины
  • Проколы
  • Разрывы

Небольшое исследование 2012 года показало, что местное применение меда способствует заживлению ран у людей со свежими травмами или повреждениями кожи.Мед наносили через смоченную марлю, которую меняли каждое утро и ночь в течение 15 дней.

Через 15 дней 80% участников испытали уменьшение нежности и боли, которые исследователи связывают с противовоспалительными свойствами меда. В целом, исследование показало, что мед помогает заживлять раны без каких-либо побочных эффектов.

Джоди Грибель, MS, RDN, консультант по питанию, рекомендует использовать сырой, необработанный мед для лечения ран, поскольку обработка может снизить некоторые из его полезных свойств.Если у вас серьезная рана, лучше всего применять мед в медицинских учреждениях.

Выбор правильного типа меда

Хотя существует несколько видов меда — от мануки до клевера, — один не обязательно лучше другого для местного применения или приема внутрь.

Однако для здоровья лучше выбрать сырой мед. Сырой мед не подвергается обработке, его можно купить в магазинах здоровой пищи и витаминах.

«Лучше всегда стараться использовать сырой, органический мед без консервантов, сахара или каких-либо других добавок», — говорит Сельвакумар.Это потому, что обработка меда может удалить некоторые из его полезных питательных веществ и антиоксидантов.

Независимо от того, какой мед или подсластитель вы выберете, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам потреблять не более девяти чайных ложек добавленного сахара в день, а женщинам — шесть чайных ложек, чтобы предотвратить сердечное заболевание .

Insider’s takeaway

Мед имеет множество преимуществ для здоровья, таких как повышение антиоксидантной активности, снижение холестерина, ускорение заживления ран и успокаивающее действие при кашле.Для максимальной пользы для здоровья всегда выбирайте сырой мед, а не обработанный мед с добавлением сахара. Следует избегать приема меда детьми в возрасте до одного года и беременными людьми, так как он может содержать токсин, вызывающий ботулизм — смертельное заболевание для младенцев.

9 лучших брендов меда, чтобы подсластить вашу еду и напитки

Во всем своем золотом чуде мед действительно является одним из самых сладких даров природы. Пчелы играют жизненно важную роль в нашей повседневной жизни на кухне и вне ее, и их вклад в экосистему выходит далеко за рамки производства самого вкусного природного сиропа.Хотя все они вкусные, не все вещества, рожденные пчелами, одинаковы. При таком большом количестве волнующих вопросов о том, что такое органическое, что такое настой (горячий мед) и весь ли мед одинаковый, можно легко увязнуть в лабиринте сот. Чтобы вас не ужалили, мы подключили улей и представили вам 9 марок меда, одобренных Queen Bee.

Мед из полевых цветов Зака ​​и Зои

Мед из полевых цветов производится из нектара естественных цветов и цветочных растений. Обычно легкий и фруктовый вкус, нет такого же вкуса меда из полевых цветов.Вкус будет варьироваться в зависимости от цветов, которые цветут от сезона к региону. Zach & Zoe выращивается и упаковывается с заботой как о пчелах, так и о покупателях семьей черных пчеловодов из Нью-Джерси.

Домашние медовые палочки

В Homestead есть все необходимое, чтобы насладиться ароматным медовым соусом на ходу. Этот сырой нефильтрованный мед из штата Юта имеет десять натуральных вкусов, таких как корица и имбирь, а также поставляется в самой сладкой индивидуальной упаковке.

Сырой мед манука

Изготовленный из нектара дерева манука, этот новозеландский суперпродуктовый мед высоко ценится за его предполагаемые лечебные свойства. Его высокое содержание MGO или антибактериальные и противовоспалительные свойства были связаны с утверждениями, что он может заживлять раны, очищать прыщи и повышать энергию.

Bee Harmony Венгерский сырой акациевый мед

Самый распространенный мед, который вы найдете, с нежным мягким вкусом акации происходит из одноименного венгерского леса черной акации.Мед Bee Harmony, богатый натуральной пыльцой и ферментами, представляет собой легкий и текучий мед, что делает его идеальным для десертов и напитков.

SB Organics Калифорнийский шалфей в сотах

Потрясающий и липкий, ничто не вызывает больше шума, чем соты. Это пчелиный сок в чистом виде. SB Organics извлекается непосредственно из улья без каких-либо добавок. Благодаря съедобному гребню из пчелиного воска вы почувствуете себя полностью в улье.

Арашан Белый мед

Этот мед из белых полевых цветов, собранный в «Небесных» горах Тянь-Шаня, отличается неповторимым цветом и насыщенным вкусом.С нотами клевера, эспарцета и люцерны, он удивительно сладкий, его густая кремовая текстура делает его почти растекающимся, а цветы эспарцета добавляют к его оттенку.

Mike’s Hot Honey Honey с пинком, сладостью и жаром,

Сладкое и соленое сочетание ваших мечтаний о моросящих каплях теперь в одном флаконе. Этот динамичный дуэт вкусов — звезда игры с медом. Сырой мед, настоянный на перце чили, придает этой вершине непревзойденную сладость при правильном нагревании.

Beekeeper’s Naturals Superfood Cacao Honey

Beekeeper’s Naturals смешал свой фирменный сырой мед с органическим эквадорским какао для получения богатого питательными веществами декадентского суперпродукта. Шоколадно-сырое какао добавляет большую дозу железа и магния к и без того мощному органическому меду.

Honeybliss — Сырой клеверный мед с маточным молочком и 500 мг экстракта конопли

Honeybliss добавила полностью натуральный концентрат конопляного масла и маточное молочко в свой нефильтрованный клеверный мед, чтобы создать полезный подсластитель.Натуральный сахар содержит маточное молочко, богатое антиоксидантами, а высокий уровень конопляного масла, как известно, помогает при болях, болях в мышцах, стрессе и тревоге.

Как производится мед?

Рабочие пчелы собирают нектар с цветов как источник энергии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *