Какой самый полезный мед: обзор самых полезных и редких сортов меда

Содержание

обзор самых полезных и редких сортов меда

Мед – самый известный продукт пчеловодства. Сегодня насчитывается несколько десятков сортов этого сладкого и полезного лакомства. Рассмотрим, какой мед самый ценный и полезный, а также выясним, какие сорта считаются самыми редкими и дорогими.

Самые полезные сорта меда

Мед применяется в народной медицине на протяжении столетий. Народные целители, да и традиционные медики тоже, не могут однозначно ответить, какой мед самый полезный из всех видов.

Дело в том, что каждый вид наделен своим уникальным набором полезных веществ и для терапии того или иного заболевания лучше использовать конкретный сорт продукта.

Однако, все же существует неофициальный рейтинг «полезности» пчелиного продукта, в котором представлены наиболее уникальные сорта. Именно в них содержится наибольшее количество полезных веществ. Рассмотрим некоторые из них.

Гречишный

производится пчелами из нектара цветущей . Отличается насыщенным цветом с оттенком от светло-коричневого до красного. Имеет терпкий вкус, оставляющий першение в горле. Подвержен быстрой кристаллизации.

Цвет продукта обусловлен повышенным содержанием железа, которым богата гречиха. Кроме этого, в состав входят витамины, незаменимые аминокислоты и минеральные вещества (медь, кальций, цинк).

гречишный мед гречишный мед

Гречишный мед.

Рекомендован, в первую очередь, для лечения анемии. Продукт является хорошим средством профилактики простудных заболеваний, а также используется для устранения негативных последствий после перенесенных инфекционных заболеваний (для укрепления иммунитета).

Донниковый

Производиться из цветков белого и желтого донника. Продукт имеет слегка желтоватый цвет. Основной особенностью донникового меда является повышенное содержание вещества кумарина.

Данное вещество способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, улучшает состояние сосудов. Рекомендован при сердечно-сосудистых патологиях и в качестве средства профилактики инфаркта и инсульта. Подробнее про сорт мы писали .

донниковый мед донниковый мед

Дягилевый

Производится из нектара дягиля или дудника лекарственного. Продукт имеет красный или коричневый оттенок и резкий аромат. Долго сохраняет текучую консистенцию. Обладает горьковатым вкусом с привкусом карамели.

Продукт является хорошим природным антисептиком и рекомендован для терапии инфекционных заболеваний: стоматит, гингивит, язвенная болезнь. Обладает отхаркивающим и патогенным свойством, что позволяет использовать его для лечения органов дыхательной системы. Подробнее о нем .

дягилевый мед в ложке дягилевый мед в ложке

Кипрейный

Продукт производиться из пыльцы цветков кипрея, больше известного в народе как «иван-чай». может иметь коричневый или зеленый оттенок. При засахаривании приобретает кремовый цвет.

Обладает противовоспалительным эффектом. Рекомендован при простуде, заболеваниях мочеполовых путей. Иногда называют «мужским», так как эффективен при воспалениях предстательной железы.

кипрейный мед кипрейный мед

Кипрейный мед.

Мед с пергой

Одним из самых целебных сортов является продукт, обогащенный пергой. При производстве на 1 кг меда добавляют около 250 г перги или «пчелиного хлеба». Перга содержит аминокислоты, витамины, ферменты и белки.

Рекомендуется для диетического питания детей, пожилых людей и лиц, занимающихся активной умственной или физической работой. Применяется для восстановления здоровья, повышения иммунитета, а также для похудения.

Самые вкусные сорта меда

Какой мед самый вкусный? Ответ каждый должен дать себе сам. Как правило, людям больше всего нравятся те продукты, к которым они привыкли с детства. Поэтому здесь нужно делать выбор основываясь не на том, из каких растений изготовлен продукт, а где эти растения произрастали. Мед может быть: российский, украинский, приморский, башкирский и пр.

Однако, есть и исключения. Так, по мнению ценителей пчелиного продукта, на территории стран СНГ людям больше всего нравятся следующие виды:

  • липовый;
  • клеверный;
  • малиновый.

Данные сорта имеют нейтральный сладкий вкус и фруктовый аромат. Также ценятся луговые сорта и продукты, изготовленные из пыльцы фруктовых деревьев.

Лучшие сорта меда для различных систем организма

Опыт использования разных видов меда в терапии болезней показал, что одни сорта помогают справиться с некоторыми заболеваниями лучше, чем другие. Лечебный эффект зависит от химического состава.

Один сорт лучше очищает сосуды, улучшает функционирование внутренних органов, например, печени, почек, сердца. Другой лучше борется с простудой и патогенной микрофлорой которая вызывает ОРЗ. Третий положительно влияет на женский или наоборот мужской организм.

Поэтому ответить, какой самый лучший мед в мире, также нельзя – каждый хорош по-своему. Рассмотрим наиболее эффективные в лечении болезней сорта, которые рекомендуется употреблять при некоторых патологиях.

ЗаболеванияСорта меда
Верхние дыхательные пути: простуда, насморкЛиповый
Донниковый
Тяжесть в желудке, нарушение пищеварения, газообразованиеДонниковый
Гречишный
Липовый
Кипрейный
Акациевый
Снижение иммунитета, анемияГречишный
Дягилевый
С пергой
Акациевый
Кипрейный
Нервная возбудимость, бессонница, мигреньАкациевый
Донниковый
Гипертония, период реабилитации после перенесенного инсульта и инфарктаГречишный
Донниковый
Дягилевый
С пергой
Воспалительные процессыКаштановый
Гречишный
Дягилевый
Липовый
Гинекологические проблемы – предменструальный синдромДонниковый
Каштановый
Для улучшения потенцииГречишный
Каштановый
Кипрейный

Внимание! Звание «самый лучший мед в России» делят между собой несколько сортов: гречишный, башкирский-бортнический и алтайский. Данные виды производятся только в России, имеют уникальный состав и полезные свойства.

Самый редкий сорт меда

Какой мед самый редкий, ответить сложно. В мире насчитывается десятки уникальных сортов, которые вряд ли встретите на прилавке магазина, так как они либо утратили свое товарную ценность, либо производятся в слишком ограниченном объеме. Но если удастся найти эти продукты – то их однозначно стоит попробовать.

Каменный

Один из наиболее редких сортов, в существование которого не верят даже некоторые специалисты. Главная особенность продукта в том, что его могут изготавливать только дикие насекомые в некоторых регионах мира. Этим и объясняется его редкость.

Некоторые дикие пчелы, по непонятным причинам, начинают складывать мед не в изготовленные из воска соты, а в расщелинах скал. Впервые данный мед был обнаружен на Кавказе – Абхазии и Осетии. Продукт твердый, похож на леденец и цветом напоминает природный камень светлого оттенка, отсюда и название.

каменный мед каменный мед

Морковный

Встретить в продаже морковный мед также трудно. Пчелы собирают продукт с соцветий моркови, которую высаживают для получения семян. Морковь является хорошим медоносом, но такие посадки встречаются редко. Обычно пасеки располагаются недалеко от крупных агрофирм.

Морковный мед имеет тягучую консистенцию, желтоватый оттенок и выраженный аромат. Продукт обладает хорошими вкусовыми качествами и долго не кристаллизуется.

Самый дорогой сорт меда

Самым дорогим сортом по праву можно назвать эльфийский мед, добываемым на северо-востоке Турции, в окрестности города Артвин. Добывают его из пещеры глубиной 1800 метров, где дикие пчелы организовали свое хранилище.

Первый добытый килограмм продукта в 2010 году был продан с аукциона за 45 тысяч евро. Сегодня можно купить небольшую баночку данного продукта по цене недорого автомобиля.


Какой мед самый полезный? Разбираемся в сортах меда и его полезных свойствах

Медовая коврижка, блины с медом, медовые пряники – мед настолько прочно вошел в нашу жизнь и кухню, что мы порой и не задумываемся: а откуда он берется. Нет, мы помним о трудягах-пчелках и цветах, но почему это сладкое вещество полезно и вкусно, не всегда знаем. Пчелы производят мед из нектара цветков, бесчисленное количество которых они облетают за лето.

Обычно в пищу мы употребляем мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, но не менее вкусен и полезен мед, произведенный пчелами дикими (помните, его в дупле искал Винни Пух?). Этот мед отличается и вкусом – зрелым, терпким, чуть с кислинкой, и цветом – темный, мутноватый, и своим составом – он содержит гораздо больше полезных веществ. Но, к сожалению, меда диких пчел очень мало, и мы употребляем обычно мед, созданный домашними труженицами.

Химический состав меда

Кроме того, что мед вкусен, он еще и очень полезен. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и еще  много других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие.

Сказать какой мед самый полезный невозможно, да и некорректно – каждый вид или сорт меда обладает своими полезными свойствами, своими преимуществами.

Какими же полезными свойствами обладает мед?

Действие, оказываемое на организм медом – благоприятное и очень мягкое, ведь это природное лекарство, которое похоже по химическому составу на плазму крови, в нем нет никаких добавок, чуждых нашему организму. Мед возник очень давно, и на протяжении тысячелетий люди использовали его для лечения.

  1. Общеукрепляющим. Мед является сильным природным иммуностимулятором. Усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезней.
  2. Противовоспалительным. Уменьшает признаки воспалительного процесса: отек, боль. Так же используют, как средство для вытяжения гноя при фурункулах, маститах (в смеси с ржаным хлебом или мукой).
  3. Антимикробным. Действие очень выражено. Его обеспечивает ингибин, антибиотикоподобное вещество, содержащееся в меде. Издавна известно, что мед является отличным консервирующим средством: при погружении в него сохраняли мясо, рыбу.
  4. Ранозаживляющим. Используется для заживления ран и ожогов. Часто используют при стоматитах (на слизистых оболочках), язвах желудка.
  5. Питательным. Содержит белки, жиры, углеводы, ферменты, усваивается организмом без остатка.
  6. Смягчающим. Используется в косметологии в виде масок и аппликаций для улучшения упругости и пластичности кожи. Наверное, все знают, что если в бане нанести на кожу смесь меда с солью, немного помассировать, а потом смыть – кожа становится гладкой и нежной, как у маленького ребенка.
  7. Жиросжигающим. Добавляют при приготовлении масок, обертываний при борьбе с целлюлитом.
  8. Нормализует обмен веществ.

 

Самые полезные сорта меда

Разберем полезность самых распространенных видов меда при разного рода недугах, начиная с самого сильнодействующего.

Для лечения верхних дыхательных путей (кашель, насморк) Болезни ЖКТ Анемия, снижение иммунитета
  1. Липовый
  2. Подсолнечниковый
  3. Донниковый
  1. Донниковый
  2. Гречишный
  3. Липовый
  4. Кипрейный
  5. Акациевый
  6. Каштановый
  1. Гречишный
  2. Дягилевый
  3. Мед с пергой
  4. Эспарцетовый
  5. Акациевый
  6. Кипрейный

 

Заболевания нервной системы Сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь, дистонии) Воспалительные заболевания, вызванные микроорганизмами Гинекология и заболевания мочевыделительной системы
  1. Акациевый
  2. Донниковый
  1. Гречишный
  2. Донниковый
  3. Вересковый
  4. Дягилевый
  5. Эспарцетовый
  6. Мед с пергой
  1. Каштановый
  2. Гречишный
  3. Дягилевый
  4. Липовый
  1. Цветочный мед
  2. Донниковый
  3. Каштановый.

Часто при покупке меда можно увидеть на этикетке слова Моноцветковый (монофлерный) и название. Это значит, что пчелы, сделавшие этот мед, собирали пыльцу на цветах одного вида: кипрей, подсолнух, липа и т.д. Полифлерным или цветочным, называется мед, который откачали из сот пчел, ульи которых располагались среди разнотравья.

Основные сорта меда и их полезные свойства

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

 

Как же правильно употреблять мед, чтобы от него была только польза нашему организму?

  1. Самое главное – количество употребляемого меда не должно исчисляться килограммами, важна умеренность.
  2. Обычно мед рекомендуют принимать утром, натощак, разведя его в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая во рту.
  3. Если наблюдаются расстройства нервной системы, бессонница – самый известный рецепт – это 1 столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока.
  4. После употребления меда нужно чистить зубы – очень быстро образуемая во рту кислота помогает развиться кариесу.
  5. При нагревании меда свыше 40 градусов, все его полезные свойства теряются, и он остается просто кулинарным продуктом, поэтому мед, разведенный в стакане горячего чая, не несет никакой полезной нагрузки.
  6. К сожалению, есть люди, которым мед противопоказан, или его применение ограничено. Это люди, с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и деткам первого года жизни.
  7. Очень осторожно, только после консультации с врачом, можно использовать мед больным онкологией, а мед с пергой им вообще противопоказан – перга усиливает рост опухоли.
  8. Чтобы не навредить себе и использовать продукт пчелок-тружениц с пользой и с удовольствием, при любых сомнениях лучше спросить совета врача.

 

Рубрика — Полезные советы, Энциклопедия кулинара
Самый полезный мёд по рейтингу составленному специалистами – 8 сортов – 8 мест

2 157

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto

8 видов меда с самыми мощными лечебными свойствами. Приводятся наиболее значимые лечебные свойства каждого вида меда, показания к применению.

Мед – один из самых чудесных продуктов, который подарен нам природой. Ученые выявили, что у высококачественного натурального меда количество химических элементов равно их содержанию в крови человека.

У любого хорошего меда – десятки лечебных свойств. Диетологи и врачи составили условный рейтинг самых полезных видов продукта пчеловодства. Давайте узнаем, какой мед и при каких болезнях наиболее эффективен.

Первое место – липовый мед

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-foto-lipovyj-med-1-mesto

По праву занимает верхнюю строчку медового рейтинга. Имеет желтый цвет с янтарным оттенком, на солнышке красиво переливается.

Уникальные лечебные свойства. Мощное лекарство при простудных заболеваниях. Облегчает жар, снимает лихорадочное состояние, уменьшает ломоту в теле. Хорошее противовирусное действие. Полезен все женщинам для баланса гормональной сферы, нормализует обмен веществ.

Гречишный мед – второе место

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-grechishnyj-med-2-mesto

Его легко отличить по темному, слегка красноватому оттенку и характерному вкусу – очень насыщенному, терпкому, с едва уловимой горчинкой в послевкусии. Но в случае именно с гречишным медом легкая горечь – признак натуральности.

Уникальные лечебные свойства. В его составе много белка и железа. Рекомендуется при малокровии, гиповитаминозе, дисфункции щитовидной железы. Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, защищает сердечный миокард от преждевременного изнашивания. Помогает при проблемах женской и мужской половой сферы.

Акациевый мед – замыкает тройку лидеров

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-akatsievyj-med-3-mesto

Бледный, слабо-желтый, а иногда практически белый по цвету продукт. Нальешь в блюдце – прозрачный.

Уникальные лечебные свойства. Благодаря низкому содержанию глюкозы этот сорт меда пригоден для малышей и диабетиков. Показан при нервных расстройствах и нарушениях сна. Спасает при гипертонии, улучшает качество крови, тонизирует сосуды, полезен для профилактики глазных болезней.

Мед из разнотравья и подсолнечника – на четвертой ступени рейтинга

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-raznotrave-i-podsolnuh-4-mesto

Оба имеют насыщенный желтый цвет и сладко-травный аромат. Кристаллизуется быстро.

Уникальные свойства. Укрепляет сосуды головного мозга, положительно влияет на мозговую деятельность. Полезен для профилактики старческого слабоумия, паркинсонизма, Альцгеймера.

Лесной мед – пятое место в перечне

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-lesnoj-med-5-mesto

Обладает теплым коричневым оттенком и благоухает цветочно-травяными нотками. Полезных витаминов ферментов и минералов в нем больше, чем в луговых (цветочных) сортах. Очень быстро густеет.

Уникальные лечебные свойства. Помогает при простуде, бронхите, начальной стадии астмы, пневмонии. Его советуют при старческой бессоннице. Наружно такой продукт рекомендуют для приготовления заживляющих мазей, масок для лечения угревой сыпи, дерматитов.

Мед вересковый – ему отвели шестое место

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-vereskovyj-med-6-mesto...

Ароматный, темно-коричневый, кристаллизуется тоже быстро.

Уникальные лечебные свойства. Применяется при ревматизме, артрите и артрозе. Укрепляет кости. Является хорошим мочегонным продуктом, полезен при камнях в почках, эффективно снимает жар при простуде. В народной медицине известен как хорошее кровоостанавливающее средство, мощный антисептик.

Донниковый мед – почетный седьмой номер

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-donnikovyj-med-7-mesto...

Светлых оттенков, узнать его легко по ванильному аромату.

Уникальные лечебные свойства. Обнаружил лечебное действие для гипертоников, полезен при атеросклерозе, заболеваниях сосудов, сердца, почек, легких, печени. Важным компонентом донникового сорта называют дикумарин, который препятствует быстрой свертываемости крови. Улучшает венозное кровообращение.

Мед клеверный – завершает топ наиболее лечебных видов пчелиного дара

rejting-samyh-poleznyh-sortov-meda-po-mneniyu-spetsialistov-8-sortov-meda-foto-klevernyj-med-8-mesto...

Имеет кремообразную структуру, по цвету почти что белый.

Уникальные лечебные свойства. Богат фитоэстрогенами и активно применяется для лечения женских заболеваний. Показан при кистах и миомах, для профилактики узлового зоба, рака груди, матки. Облегчает течение климакса, нормализует менструальный цикл. В сочетании с молоком действует как мягкое снотворное и успокоительное.

состав и свойства липового, верескового, донникового, гречишного и других видов меда

Про полезный мед люди знали еще в древности. До середины XX века продукт использовали, чтобы ускорить заживление ран и предупредить инфицирование. Потом появились антибиотики. Мед по-прежнему остается отличным лакомством для тех, кто хочет укрепить иммунитет и вылечить болезни внутренних органов. А какой сорт вкуснее и полезнее для здоровья?

МедМед

Почему мед заслуженно считают полезным продуктом

Пчелиный мед – природный «энергетик», так как на 80% состоит из сахаров: глюкозы, сахарозы и фруктозы. У продукта высокая калорийность – 328 ккал на 100 г. Увлекаться десертом не стоит, если не хотите нанести вред фигуре. Одной чайной ложечки будет достаточно, чтобы взбодриться и улучшить настроение.

Польза меда в том, что он легко усваивается организмом. Пчелиный десерт содержит следующие вещества:

  • Витамины группы В. Особенно много в составе витаминов В2, В5, В6 и В9. Они защищают нервную систему от стресса, повышают физическую силу и выносливость.
  • Витамин С. Благодаря аскорбиновой кислоте мед стимулирует иммунитет, продлевает молодость и служит профилактикой рака.
  • Железо. По сведениям ВОЗ, у 60% людей в мире наблюдается нехватка этого микроэлемента в организме. Железо участвует в транспортировке кислорода к внутренним органам и тканям. Положительно влияет на состояние кожи и волос, работу головного мозга, общее самочувствие.
  • Фтор. Важный минерал для костей и зубной эмали. Ученые из Университета Аль Асхар (Египет, 2014 год) выяснили, что мед уменьшает риск кариеса и гингивита после ортодонтического лечения.

Кроме того, в составе продукта присутствуют вещества с высокой антибактериальной активностью: метилглиоксаль и глюкозооксидаза (пчелиный фермент). В 2011 году ученые из индийского KPC Medical College and Hospital определили, что мед подавляет действие патогенных бактерий: золотистого стафилококка, хеликобактер пилори и многих других. Кроме того, продукт уменьшает воспалительные процессы в организме и восстанавливает слизистую оболочку желудка.

12 видов меда: разбираем состав и целебные свойства

Вид (сорт) продукта определяют по растению, которое преобладает в составе. Какое же лакомство выбрать?

Липовый медЛиповый мед

Липовый

Очень светлый, на вкус приторно сладкий, терпкий. Быстро кристаллизуется после сбора. Имеет равное соотношение в составе глюкозы и фруктозы, содержит витамины А, К, Е, незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин, лейцин), богат аскорбиновой кислотой.

В основном липовый цветочный мед применяют для профилактики и лечения ОРВИ, болезней верхних дыхательных путей: ангины, фарингита, бронхита, синусита. Благодаря высокой антибактериальной активности продукт улучшает работу пищеварительной системы.

Майский медМайский мед

Майский

Пчелки собирают нектар в конце апреля – начале мая из следующих растений: цветков осины, ивы и лещины, одуванчиков и мать-и-мачехи, садовых кустарников. Готовый продукт «благоухает» букетом из разнотравья, на вкус умеренно сладкий. Обычно имеет яркий золотистый цвет.

Благодаря высокому содержанию флавоноидов майский мед выводит из организма вредные вещества и нуклиды:

  • токсины,
  • тяжелые металлы,
  • излишки солей,
  • радионуклиды.

Также этот продукт нормализует давление, успокаивает психику, помогает при малокровии.

Вересковый медВересковый мед

Вересковый

Темный, с терпкой горчинкой и очень густой консистенцией, что затрудняет сбор. Кристаллизуется медленно. Тягучесть связана с высоким содержанием в составе минералов, особенно кальция, калия и цинка. Поэтому вересковый мед полезен людям с заболеваниями сердца и сосудов, опорно-двигательного аппарата. Также его рекомендуют кушать при слабом аппетите.

В составе лакомства из вереска присутствуют белки.

Донниковый медДонниковый мед

Донниковый

Считается одним из лучших видов меда с точки зрения вкусовых качеств: нежно-сладкий, с легким шлейфом ванили. Имеет густую консистенцию и белый цвет (хотя встречаются сорта с коричневым или бежевым оттенком).

Донниковый мед – менее калорийный, чем другие виды, так как в составе преобладает фруктоза (около 40%), а не сахароза. Продукт богат витаминами С, В4, Е, гликозидами, дубильными веществами. Его используют как общеукрепляющее средство, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний:

  • гипертонии;
  • атеросклероза;
  • сердечной недостаточности;
  • нарушений свертываемости крови.

Не перепутайте донниковый мед со взбитым. Они внешне похожи. Но последний получают из любого сорта: нагревают сырье при температуре 24-26 градусов и взбивают до текстуры крема. При соблюдении технологии взбитый мед полностью сохраняет в составе витамины и минералы.

Акациевый медАкациевый мед

Акациевый

Почти прозрачный, имеет жидкую консистенцию и нежный вкус без признаков горечи. Кристаллизуется медленно. Самым ценным считается акациевый мед, добытый пчелами в горной местности. Из-за высокого содержания фруктозы (более 40%) легко усваивается.

В составе присутствуют витамины В1, В2, В6 и В12, кальций, фосфор, медь, хром. Акациевый мед используется для лечения болезней сердца и сосудов, верхних дыхательных путей. Повышает остроту зрения и успокаивает нервную систему.

Дягилевый медДягилевый мед

Дягилевый

Его еще называют дягильным. Считается редким сортом. Имеет красно-коричневый цвет и вязкую консистенцию. Вкус резкий, с горчинкой и карамельным шлейфом. При употреблении может вызвать пощипывание в горле.

В составе дягилевого меда много ферментов, есть магний, железо и йод. Продукт помогает быстро восстановить физические силы, тонизирует нервную систему, улучшает состав крови. Также его используют для лечения болезней желудка и кишечника.

Подсолнечный медПодсолнечный мед

Подсолнечный

Мед из подсолнечника имеет ярко-желтый цвет, приторно-сладкий вкус. Быстро кристаллизуется, почти не пахнет.

Рекордсмен по содержанию глюкозы и аминокислот. В составе есть витамины Е и РР. Обладает мочегонным эффектом, выводит из организма токсины, улучшает работу печени, укрепляет кровеносные сосуды.

Гречишный медГречишный мед

Гречишный

Мед из гречки темно-коричневый, иногда с красноватым оттенком. Имеет специфический терпкий вкус с пряными нотками. Способен вызвать першение в горле.

Богат незаменимыми аминокислотами и минералами. Так как в гречишном меде много железа, его рекомендуют кушать при малокровии. Также продукт повышает прочность сосудов, нормализует давление, восстанавливает слизистую оболочку желудка, выводит из организма радионуклиды.

Пчела на цветущем кориандреПчела на цветущем кориандре

Кориандровый

Имеет насыщенный янтарный цвет. Из-за большого количества эфирных масел в составе аромат у меда кориандра очень яркий, а вкус резкий, пряный, с карамельными и травяными нотками. Из микроэлементов преобладают железо, медь и марганец.

Считается одним из самых полезных видов меда для мужчин, так как усиливает кровообращение в органах малого таза и повышает потенцию. Кроме того, продукт помогает при вздутии живота и диарее, снижает уровень глюкозы в крови, нормализует аппетит, укрепляет зрение и восстанавливает физические силы.

Одуванчиковый медОдуванчиковый мед

Одуванчиковый

Продукт с золотисто-желтым цветом и резким вкусом. Очень быстро кристаллизуется. В составе присутствуют витамины (С, В3, В4, В5, В6) и минералы:

  • калий,
  • магний,
  • кальций,
  • фосфор,
  • селен,
  • цинк.

Мед из одуванчиков применяют для лечения болезней пищеварительной системы: дисбактериоза, колита. Продукт обладает легким слабительным эффектом и способен помочь при запорах. Также используется для нормализации сна и в качестве болеутоляющего средства.

Лакомство из одуванчиков считается одним из самых аллергенных. Детям младше 1,5 лет его давать нельзя.

Малиновый медМалиновый мед

Малиновый

Имеет оранжевый цвет, иногда с коричневым оттенком. После кристаллизации становится почти белым. Вкус мягкий, очень ароматный, с ягодными нотками. Мед из малины не горчит.

Продукт обладает высокими противовоспалительными свойствами. Может использоваться для лечения язвы, гастрита, стоматита, болезней горла. Стакан теплой воды с ложечкой малиновой сладости поможет успокоиться и прогонит бессонницу.

Мед манукаМед манука

Манука

Этот мед пчелы добывают из древовидного кустарника манука, который растет в Австралии и Новой Зеландии. Цветки растения обладают высокими антибактериальными свойствами. В составе меда мануки содержится большее количество метилглиоксаля, чем в других сортах меда. Поэтому продукт хорошо зарекомендовал себя в качестве антисептика и природного лекарства от кишечных инфекций.

Перед покупкой Мануки обращайте внимание на показатель активности («5+», «10+»). Чем он выше, тем полезнее продукт.

Разные виды медаРазные виды меда

Как выбрать «правильный» мед

Определенное название сорта на этикетке не гарантирует вам на 100% полезные свойства продукта. В магазинах и на рынках нередко попадается фальсификация – жженый сахар с ароматическими добавками. Также есть риск купить мед, который пчелы добывали из трав, растущих в неблагоприятном экологическом регионе.

Иногда производители подвергают сырье термической обработке, чтобы получить жидкую консистенцию и привлекательный цвет. В результате витамины разрушаются.

Как выбрать «правильный» мед?

  1. Старайтесь покупать продукт непосредственно у пасечников, а не у перекупов.
  2. Отдавайте предпочтение десерту из растений, которые растут в вашем регионе. Риск фальсификации будет ниже.
  3. Не покупайте продукт с жидкой консистенцией, если с момента сбора он уже должен был закристаллизоваться.

Убедитесь, что у вас нет противопоказаний! Мед нельзя кушать при аллергии и пищевой непереносимости, остром панкреатите, камнях в почках, болезнях поджелудочной железы, диабете.

Самого полезного меда не существует – каждый вид по-своему хорош. Если вы часто болеете простудой, употребляйте липовый. При хронической усталости на помощь придут источники железа – дягилевый, гречишный, кориандровый мед. Для профилактики болезней сердца и сосудов выбирайте сорта из донника, акации, вереска, подсолнечника. Пищеварительная система больше всего любит одуванчиковый, малиновый, а также мануку. С удовольствием кушайте пчелиный десерт и не болейте.

7 сортов самого полезного меда для женщин и мужчин

Мёд – это натуральный продукт, который используется в пищу человеком уже несколько тысячелетий.

Высокое содержание питательных веществ (преимущественно антиоксидантов и растительных соединений) определяет пользу мёда для здоровья.

Однако различные виды мёда имеют индивидуальные особенности и по-разному могут влиять на организм.

7 самых полезных видов 

разновидности меда

Ниже мы рассмотрим 7 самых полезных сортов мёда (с доказанной эффективностью).

1. Гречишный

разновидности медаКак утверждают учёные, чем темнее сорт мёда, тем больше в нём антиоксидантов. Именно гречишный вид имеет наиболее тёмный окрас и выделяется обилием антиоксидантных веществ в составе.

Он высокоэффективен в целях профилактики злокачественных опухолей любой локализации и хронических заболеваний, развитие которых связано с воздействием свободных радикалов.

Гречишный мёд можно использовать для профилактики таких патологий, как: гипертоническая болезнь, сахарный диабет II типа, болезнь Альцгеймера, возрастная дегенерация жёлтого пятна и др.

Подчёркивается эффективность именно этого сорта в целях облегчения воспалительных заболеваний ротовой полости и верхних отделов пищеварительной системы (гастриты, дуодениты, язвенная болезнь).

Гречишный мёд изобилует антиоксидантами и эффективен в целях профилактики многих хронических заболеваний.

2. Смешанный цветочный мёд

разновидности медаЦветочный мёд невероятно полезен для сердца и сосудов.

Он нормализует показатели липидного профиля и повышает устойчивость эндотелия артерий, что позволяет эффективно бороться с формированием атеросклеротических бляшек и развитием таких отклонений, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульты.

Исследования иранских специалистов демонстрируют высокую эффективность продукта в отношении стрептококков и некоторых других патогенных штампов бактерий. Его используют для профилактики кариеса, гингивита и образования зубного налёта.

Также цветочный мёд способен ускорять заживления ран и ожогов, предупреждать развитие опухолей шеи и головы.

Цветочный мёд улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и ротовой полости, защищает от появления опухолей в области головы и шеи.

3. Акациевый

разновидности медаМёд акации, по информации учёных, обладает мощной антиоксидантной активностью и укрепляет иммунитет.

Отдельные исследования подчёркивают результативность продукта в целях лечения болезни Альцгеймера.

По данным иранских экспертов, мёд акации ускоряет заживление любых ранений и ожогов, особенно – трофических язв при течении сахарного диабета.

Продукт пчеловодства обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием; помогает защитить организм от простуды и прочих инфекций дыхательных путей в осенне-весенний период, быстро избавиться от кашля и боли в горле.

Мёд акации стимулирует иммунитет и обеспечивает профилактику респираторных инфекций, способствует быстрому заживлению ран.

4. Липовый

Специалисты из Дании утверждают, что липовый мёд содержит массу антиоксидантов, которые не только снижают вероятность появления злокачественных опухолей, но и обладают выраженным антибактериальным действием.

Ценные свойства продукта особенно важны при течении инфекционно-воспалительных заболеваний. Он не только облегчает общее состояние, но и усиливает эффективность противомикробных препаратов.

В народной медицине используется при бронхиальной астме, ангине, бронхите, ларингите, а также заболеваниях мочевыделительной системы.

Липовый мёд способен подавлять рост патогенных микроорганизмов и обычно используется при воспалительных патологиях.

5. Донниковый

Египетские учёные рекомендуют принимать донниковый мёд в качестве здоровой альтернативы сахару и различным сладким продуктам и сдобным хлебобулочным изделиям. Он богат органическими кислотами, нормализующими обмен веществ и улучшающими трофику всех тканей организма.

Донник оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, может применяться для облегчения аутоиммунных и воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата (ревматоидный артрит, подагра).

Включение мёда донника в рацион позволяет наладить метаболизм и облегчить течение заболеваний опорно-двигательной системы.

6. Тасман

Тасман является одним из самых дорогих и редких сортов мёда и выделяется значимым биологическим потенциалом.

Мёд тасман, как утверждают учёные, подавляет рост патогенных микроорганизмов на уровне всего организма, и сопоставим по действию с антибактериальным препаратом – хлорамфениколом.

В народной медицине применяется для усиления потенции у мужчин и поддержания репродуктивного здоровья у женщин, с целью нормализации работы желёз внутренней и внешней секреции (печени, поджелудочной железы, яичек и щитовидки).

Мёд тасман эффективен в целях подавления роста патогенных микроорганизмов, повышения потенции и профилактики заболеваний репродуктивной системы у женщин.

7. Каштановый

По информации корейских специалистов, данная разновидность мёда содержит ряд растительных веществ, снижающих «вязкость» крови и блокирующих механизмы формирования атеросклеротических бляшек.

Учёные из Португалии обнаружили способность каштанового мёда усиливать работу фагоцитов иммунной системы человека в отношении ряда крайне опасных бактерий (например, синегнойной палочки).

Также каштановый мёд повышает защитные возможности, усиливая резистентность к любым патогенным факторам внешней среды, улучшает физическую выносливость и умственную работоспособность.

Каштановый мёд может использоваться для нормализации сердечно-сосудистого здоровья и борьбы с инфекционными заболеваниями, вызванными бактериями.

Другие виды мёда

Рассмотрим ещё несколько полезных разновидностей мёда:

  1. Малиновый. Применяется для лечения ОРВИ любой этиологии, профилактики воспалительных заболеваний почек и общего укрепления организма.
  2. Мелиссовый. Эффективен в целях терапии неврозов, депрессивных расстройств и гипертонической болезни.
  3. Одуванчиковый. Применяется для терапии анемии и усиления иммунитета (при тяжёлых соматических или инфекционных патологиях).
  4. Полевой. Сочетает в себе свойства многих трав (лаванда, будяка, жебрей, фацелия и др.). Устраняет любые нарушения сна, купирует головные боли и нормализует ритм сердца, предупреждая появление аритмий.
  5. Пустырниковый. Эффективен при сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия).

В мире насчитывается множество сортов мёда. Каждый – уникален по-своему.

Советы по приёму

Рациональный подход к приёму любого вида мёда позволит раскрыть весь биологический потенциал в полном объёме. Ниже представлен ряд рекомендаций, которые позволят получить от продукта только пользу:

  1. Дневная норма. В сутки допустимо употреблять до 50-100 мл мёда. Избыточный приём может привести к ожирению или повышению уровня сахара в крови (что особенно опасно при сахарном диабете).
  2. Время приёма. Мёд предпочтительно есть утром или днём. Употребление натощак рекомендовано только совместно с другими продуктам (с кашей, водой). От приёма на ночь лучше отказаться из-за обилия сахаров, способных вызвать сильную нагрузку на желудок и нарушить сон.
  3. Температура подачи. Мёд не следует нагревать выше 60 градусов, поскольку при такой температуре он теряет свои свойства.
  4. Как хранить. Продукт пчеловодства рекомендуется хранить только в герметичных ёмкостях в тёмном прохладном месте (от 10 до 20 градусов).

Следует внимательно подходить к употреблению мёда, чтобы раскрыть все ценные свойства продукта.

Заключение

  1. В мире насчитывается несколько сотен разновидностей мёда.
  2. Каждый сорт накапливает в себе свойства растений, которые были опылены пчёлами, и полезен по-своему.
  3. Рекомендуется подбирать мёд исходя из преследуемых целей и наличия тех или иных инфекционных или соматических заболеваний, а также внимательно подходить к особенностям употребления и хранения продукта.

рейтинг, сравнение и выбор лидера

Мед – один из наиболее древних и ценных продуктов, присутствующий на отечественных столах. Большое количество ферментов, минералов, витаминов привело к тому, что он активно используется в медицине, косметологии. Дополнительно, это отличный десерт, встречающийся во многих гастрономических шедеврах.

Показатели полезности

Несмотря на отменные вкусовые качества он ценен именно своими полезными свойствами благодаря уникальному составу. Существует несколько разновидностей продукта. Однако, несмотря на различия, качественный товар обладает:

  • Общеукрепляющим действием;
  • Тонизирующим;
  • Противовирусными, антибактериальными свойствами;
  • Смягчающим эффектом, потому активно используется в косметологии;
  • Восстанавливающим.

Он хорошо заживляет ранки, порезы, ожоги, способствует быстрому восстановлению тканей. Улучшает состояние крови, работу пищеварительного тракта.

Применяется в комплексном лечении простудных заболеваний, ангины, ларингита, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Регулярное потребление успокаивает нервную систему, снимая неврозы, устраняя бессонницу, уменьшая стресс.

Показателями качества выступает вязкость, цвет, гигроскопичность и уровень содержания воды:

  • Мед не должен содержать больше 21 процента воды. Этот показатель влияет на вязкость, по которому определяют зрелость продукта. Готовый мед не стекает с ложки, а наматывается на нее при переворачивании.
  • Способность поглощать влагу из воздуха. При повышенной влажности, он становится жидким, а при сухом воздухе, наоборот, сохнет, кристаллизуется. Чем быстрее и плотнее создается масса, тем натуральнее состав. Кристаллизация – природное свойство, позволяющее веществу дольше сохранять свою ценность.
  • Быстрота кристаллизации зависит от вида растений, с которых пчелы собирали нектар, а также от уровня влажности, температуры. В зависимости от размеров твердых частиц он бывает крупно и мелкозернистым, кашеобразный, с консистенцией масла, когда кристаллы незаметны глазу.

Экспертиза меда на качество важна. Для этого используют органолептические и измерительные способы. Исследование нужно для определения сорта и его дальнейшего применения в конкретных целях.

Для распознавания с последующей оценкой нужно определить вкус, аромат, цвет, наличие дополнительных примесей в веществе. По цвету можно определить его происхождение, время сбора и область произрастания того или иного растения.

При длительном хранении он темнеет, равно как и при нагревании. В кристаллообразном виде обладает светлыми оттенками, так как оседающие частицы – белого цвета.

Рейтинг и сравнении

Среди богатого разнообразия мед делится на виды по происхождению и типу растения. К цветочному типу относится продукт, добываемый с цветковых растений. Падевый вид – пчелы собирают медвяную росу со стеблей растений, а также сладкие выделения тли и иных насекомых.

Цветочный вид делится на монофлорный, собирающийся только с одного вида цветка и полифлорный (смешанный). Наиболее распространен второй вид, так как вокруг пасек, как правило, произрастают сразу несколько видов растений.

Справка: существует искусственный мед, не имеющий ничего общего с натуральным. Искусственно созданный продукт является больше сладким лакомством и не имеет никакой пользы. Он изготавливается синтетическим путем, методом инверсии сахарозы в среде со слабой кислотностью. Чтобы определить, какой мед обладает большей пользой, нужно рассмотреть его общие характеристики.

Гречишный сорт делают из нектара гречихи в период ее цветения (с июня по июль). Он обладает ярко выраженным терпким вкусом. Цвет насыщенный темный, в некоторых случаях черный. В процессе кристаллизации вещество приобретает светлый оттенок. Среди основных преимуществ:

  • Отличные антисептические свойства. Поэтому незаменим в лечении ангины, ОРВИ и ОРЗ;
  • Благодаря этому качеству его используют для заживления микротрещин, ранок;
  • Способствует восстановлению тканей;
  • Помогает при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • Активно применяется для повышения уровня гемоглобина в крови из-за большого содержания железа.

Липовый мед с его душистым, нежным ароматом, тонким вкусом имеет отличительные свойства в зависимости от места произрастания липы. Лучшим и полезным считается приморский липовый мед. Он обладает светло-янтарным оттенком. В свежем виде обладает ярко выраженным ароматом и прозрачностью. В приморском сорте практически отсутствует характерная для него горчинка. Для него свойственны:

  • Отличные отхаркивающие и противовоспалительные особенности. Потому он незаменим при лечении бронхитов и прочих заболеваний верхних, нижних дыхательных путей;
  • При лечении синуситов, ринитов;
  • Профилактика при заболеваниях почек, ЖКТ.

Акациевый мед собирают с мая по июнь. Цвет у него светлый, почти прозрачный. Имеет мягкий вкус, тонкий аромат. Обладает:

  • Прекрасными тонизирующими свойствами;
  • Незаменим при стрессовых состояниях, перевозбуждении нервной системы, нарушениях сна;
  • Идеален для детей и людей с сахарным диабетом.

Вересковый мед обладает красивым внешним видом, повышенной вязкостью, горьковатым вкусом. Цвет его колеблется от темно- желтого и до буро-красного оттенка, с просвечивающимися пузырьками воздуха внутри. Идеален:

  • Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • При заболеваниях нервной системы;
  • Для возбуждения аппетита.

Каштановый мед необычаен своим вкусом, в котором проскальзывают и горькие, и сладкие нотки. У него минимальная скорость кристаллизации. Полезен при заболеваниях сосудов вен. Регулярное потребление снижает риск возникновения тромбов.

Выбор лидера

Невозможно однозначно ответить, какой мед будет самым полезным. Самый лучший мед у каждого свой. Некоторые сорта можно встретить легко, а другие нужно еще поискать. Среди наиболее популярных как по своей пользе, так и по цене, выделяется гречишный и липовый мед.

Однако данное утверждение не стоит принимать, как аксиому, а следует подбирать продукт, исходя из того, для каких целей он приобретается. Дополнительно, стоит приглядеться к эпарцетовому и донниковому сорту.

Какой мед самый полезный из всех

Людей, которые предпочитают мед вредному сахару и пустым калориям, часто интересуются, какой мед самый полезный и как его употреблять, чтобы получить от этого продукта максимум эффекта?

Сорта меда и их лечебные свойства, безусловно, разнятся. Мед в зависимости от растения, может иметь различный вкус, оттенок и аромат. Они варьируют от нежного и деликатного до интенсивного и терпкого. Но, независимо от вида, мед необходимо правильно хранить и грамотно употреблять. Какой мед самый ценный и полезный? Больше узнать о разновидностях и выбрать продукт на свой вкус поможет наша статья.

Общие сведения

Различают две разновидности меда:

  • Мед монофлорного типа;
  • Полифлорный.

Первый вид получают методом сбора с единого вида растения. Вторая разновидность является миксом продукта из нескольких растений.

После откачки консистенция меда имеет консистенцию, похожую на эмульсию. Если она жидкая, это признак того, что мед выкачивать рано, и он требует того, чтобы на некоторое время остаться для настаивания.

Загустение и кристаллизация – вполне естественные для меда процессы. Кроме того, в процессе хранения мед может стать мутным, что вполне нормально для этого продукта.

сорта меда и их лечебные свойства

Характеристики различных сортов меда

Какой мед самый лучший? Разобраться в этом помогут характеристики сортов. В любом случае, он будет содержать богатый набор ценных веществ. Вам останется выбрать тот, который импонирует вам по интенсивности запаха и вкусовых качеств.

Мед из цветков акации

Мед, полученный из этого дерева, характеризуется деликатным вкусом, тонким запахом и светло-золотистым оттенком. Его структура практически прозрачна. Мед такого типа сахарится медленно. Он представляет собой природное успокоительное средство, которое употребляют при хронических состояниях необъяснимой тревоги, моральных перегрузках и стрессах.

Мед из гречишных цветов

Если вы предпочитаете яркие насыщенные вкусы, на вопрос: какой мед выбрать, мы ответим, гречишный. Он относится к высокосортной группе, имеет терпкий вкусовой оттенок. Цветовая гамма продукта варьирует от темно-янтарного до насыщенного коричневого. Мед способствует кроветворению, насыщает организм железом и препятствует анемии. Его назначают при восстановлении после значительных кровопотерь.

какой мед самый ценный и полезный

Мед цветов клевера

Деликатный на вкус и запах. Имеет прозрачную структуру. Его назначают в качестве природного отхаркивающего средства, которое помогает быстрее излечиться от простуды и гриппа, сопровождающегося кашлем.

Мед цветов липы

Какой самый полезный мед из всех видов? Один из них липовый. Он является универсальным средством от ста болезней. В частности, это средство эффективно при повышенной температуре на фоне простудного заболевания. Чай с липовым медом – это безопасное и эффективное отхаркивающее средство, которое приносит пользу, как взрослым, так и детям.

какой мед самый лучший

Кипрейный

Кипрей – представитель флоры, о котором хорошо знали наши предки. Сегодня оно известно нам под названием Иван-чай. Его структура непрозрачная, а цвет варьирует от желто-зеленого до насыщенного янтарного. Регулярное употребление меда цветов Иван-чая предотвращает появление опухолей и раковых клеток. Кроме того, мед является весьма эффективным, а главное, безопасным противовоспалительным лекарством.

Мед цветов каштана

Характеризуется насыщенным шоколадным цветом и слегка терпким и горьковатым привкусом. Его относят к разряду низкосортного меда. Достоинством меда каштана является то, что он не склонен кристаллизироваться.

Не смотря на это, данный продукт причисляется к самым полезным сортам меда. Он является мощным антибактериальным средством, которое ускоряет заживление ран, язв и ожогов. Помогает мед при заболеваниях сердечной мышцы, а также при недугах в области ЖКТ.

лучшие сорта меда

Донниковый мед

Его получают, в буквальном смысле, из сорняка. Донник – это обыкновенное растение, которое, тем ни менее, дает очень вкусный и полезный продукт. Он способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, понижает давление.

Полевой мед

Ему не присущ ярко выраженный оттенок и вкусовой акцент. Борется с мигренями и успокаивает нервную систему

Цветочный мед

Продукт, собранный с луговых цветов. Может иметь, как золотистый, так и темный янтарный оттенок. Укрепляет защитные силы организма, уничтожает бактерии и болезнетворные микробы.

Какой мед считается самым полезным более-менее понятно. Однако, существуют и ядовитые разновидности этого продукта. Важно помнить, что мед, который был собран из токсичных растений, негативно влияет на состояние психики и организма в целом. После его употребления наступают ощущения, схожие с похмельем вселедствие алкогольной интоксикации. Поэтому, мед рододендрона, азалии, дельфиниума и других ядовитых растений употреблять категорически не рекомендуется.

какой мед считается самым полезным

Как правильно употреблять?

Даже лучшие сорта меда могут утратить свои качества, если принимать его неправильно. Мед лучше всего усваивается, если съесть его на пустой желудок. Необходимо растворить одну ложечку в стакане кипяченной (очищенной) теплой воды.

При хроническом переутомлении, стрессе и бессоннице рекомендуется выпить перед сном стакан теплого молока, в котором растворена ложка меда.

Будьте внимательны!

При повышенной температуре свойства чая теряются. Более того, он становится токсичным. Поэтому, перед тем, как добавить мед в чай, дождитесь, пока он немного остынет.

Как любой сладкий продукт, мед провоцирует кариес. После его употребления рекомендуется почистить зубы или прополоскать рот.

Держите мед в стекле. В сосуде из металла он окислится и превратится в яд.

Мед показан к употреблению не всем. В группе риска людей, которым он не пойдет на пользу, аллергики. Все потому, что данный продукт относят к сильным аллергенам. Еще одна категория – пациенты с диагнозом «сахарный диабет».

Примечательно, что мед применяется не только в качестве оздоровительного средства. Его успешно используют в косметологии. Но, не многим известно, что в сочетании с бурой он становится мощным средством для уничтожения тараканов. Мед приманивает насекомых своим вкусом и запахом, а бура уничтожает их своими ядовитыми веществами. Для того, чтобы приготовить состав, смешайте оба компонента в равных пропорциях, положите в несколько спичечных коробков и расставьте приманки по углам комнаты, где тараканы появляются чаще всего. Уже через несколько дней паразиты полностью исчезнут.

какой мед выбрать

Берегитесь подделок!

Ввиду того, что мед является дорогостоящим натуральным продуктом с ценными лечебными свойствами, некоторые недобросовестные продавцы пытаются нажиться на нем, уменьшив основные затраты на изготовление. В частности, они заменяют мед разными продуктами, удешевляющими товар в десяток раз. Это может быть сахар, крахмал, патока или мука. Данные продукты не способны нанести вред, однако, хитрые производители не брезгуют идти дальше. В погоне за выгодой, они добавляют в мед даже мел, глину и клей! Добавки такого рода могут нанести серьезный вред организму и спровоцировать новые недуги.

Именно поэтому при покупке меда, необходимо удостовериться в том, что продукт соответствует всем стандартам качества. Остерегайтесь продавцов, которые не вызывают доверия и не имеют соответствующих сертификатов и гарантий.

какой мёд самый полезный

Что думают эксперты?

Инна Криксунова, написала более тридцати книг, которые посвятила принципам здорового образа жизни. Она считает мед настоящим природным снадобьем, которое способно помочь человеку излечить массу недугов и поддерживать себя в прекрасной форме до глубокой старости. По ее мнению, косметические средства, в том числе, домашнего приготовления, с содержанием меда являются весьма эффективными для борьбы с морщинами.

Если вы являетесь обладательницей сухой кожи, приготовьте питательную маску. Для этого смешайте одну ложку меда с желтком и половиной чайной ложечки оливкового масла. Маска наносится на очищенную кожу на 20 минут, после чего смывается очищающим средством. При необходимости далее можно нанести питательный крем. Женщинам с жирной кожей подойдет другая маска на основе меда. В ее состав входят одна ложка меда и две ложки лимонного фреша, Состав наносят на 15 минут. Маска хорошо очищает, питает кожу витаминами и сужает поры.

Что касается кулинарии, мед повсеместно используют для приготовления выпечки, соусов и заправок. Этот компонент является здоровой альтернативой сахару и придает готовому блюду неповторимый яркий оттенок уюта и солнечного тепла.

Здоров ли мед? Что нужно знать о фактах питания

Поскольку мед исходит от природы — от пчел, не менее — у него есть ореол здоровья. Но действительно ли мёд полезен для здоровья? Вот что говорят диетологи о пользе меда для здоровья.

Из чего сделан мед?

Мед сделан из нектара. «Пчелы собирают разбавленный сахаросодержащий нектар растений флоры, производят ферментативную активность после приема внутрь, срыгивают ее в медовые клетки и выпаривают из нее большой процент воды, образуя сверхсладкую вязкую жидкость, известную как мед», — объясняет Дана Hunnes, старший диетолог в медицинском центре UCLA Рональда Рейгана.

Сладкое вещество — это в основном фруктоза и глюкоза — простые сахара, которые легко превращаются организмом в энергию — и вода.

Мед также содержит следовые количества витаминов, минералов, электролитов, ферментов, аминокислот и флавоноидов, говорит Дженни Фридман, зарегистрированный в Филадельфии диетолог. «Эти соединения отвечают за некоторые потенциальные преимущества меда для здоровья и являются частью того, что отличает подсластитель от более традиционных, таких как сахар.”

Здоров ли мед?

Исследования связывают мед с улучшением микробного баланса кишечника, кашля и других респираторных заболеваний. Фридман говорит, что из-за микроэлементов, содержащихся в меде, подсластитель обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также обладает потенциалом заживления при таких заболеваниях, как боль в горле, расстройства пищеварения и ожоги.

Но важно рассмотреть полную картину питания.Чтобы получить многие из этих преимуществ, «нам нужно есть много меда», — говорит Фридман. «И, к сожалению, потребление большого количества меда означает потребление большого количества калорий».

Помните: мед — это сахар — то, что американцы потребляют в избытке. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить добавляемый сахар до шести чайных ложек в день для женщин и около девяти чайных ложек в день для мужчин, но средний взрослый американец потребляет примерно в два-три раза больше, чем это.

«Потребление сахара в избыточных количествах привело к увеличению веса, а также к увеличению риска возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет», — говорит Мередит Прайс, зарегистрированный диетолог в Priceless Nutrition & Wellness в Нью-Йорке.

Является ли мед добавленным сахаром?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) недавно потребовало, чтобы маркировка пищевых продуктов начинала различать виды сахара: в частности, вызывая добавление сахара или сахара, которые добавляются в пищу, когда они обрабатываются или готовятся.

И хотя мед поступает из натурального источника, он все же является добавленным сахаром, таким как кукурузный сироп или тростниковый сахар. «Многие люди чувствуют себя лучше, когда читают этикетку с едой и видят мед вместо сахара», — говорит Фридман.«Однако, в конечном счете, нюанс является более значимым для ума, чем для тела. Организм в значительной степени воспринимает сахар и мед, добавленные в пищу одинаково ».

Некоторые термины для продуктов — такие как «натуральный сахар», «без искусственного сахара» или «естественно подслащенный» — часто являются просто маркетинговой тактикой, говорит Прайс.

Какой самый здоровый способ есть мед?

Важно употреблять мед в умеренных количествах, считают эксперты.Немного проходит долгий путь. Фридман считает, что размер порции меда — это столовая ложка (размером с большой палец или покерную фишку). По данным базы данных USDA о составе пищи, в этом большом количестве меда содержится около 64 калорий и 17 граммов сахара. По словам Хуннеса, старайтесь, чтобы ежедневное потребление сахара составляло менее 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин.

Похожие истории

Поскольку вкус меда во многом отличает его от других подсластителей, Фридман рекомендует использовать его таким образом, чтобы подчеркнуть вкус.Сбрызните до столовой ложки чая, сверху йогурта, утреннего овса или тоста с арахисовым маслом. Мед также хорошо работает в заправках, говорит она.

Основные виды меда — органический, темный, светлый, сырой и фильтрованный, говорит Фридман, но существует более 300 сортов меда. «Разнообразие относится к тому, откуда берется мед, в основном к типам цветов, которыми питались пчелы», — говорит она. «Цвет, вкус и основные питательные свойства меда зависят от нектара, который используют пчелы.”

Так какой тип купить лучше? «Это зависит от того, какие ароматы вы ищете и как вы их используете. У меда манука более сильный и отчетливый вкус, который, к примеру, может не пригодиться для использования в выпечке », — говорит она. Она отмечает, что более темный мед также содержит больше антиоксидантов, но он имеет более интенсивный, горький вкус, который нравится не всем. «Гречневая крупа — это одна из разновидностей, которая была выделена для надежного профиля питательных веществ».

Когда дело доходит до покупки меда, важно провести исследование.Мед — особенно когда он импортируется — можно нарезать другими подсластителями, такими как кукурузный сироп. «Всегда читайте этикетку, чтобы определить, что вы получаете», — говорит Фридман.

Кроме того, легче обнаружить подлинный продукт, если вы на самом деле можете получить сам мед, говорит она. «Настоящий мёд густой и медленный (хотя текстура мёда может отличаться в зависимости от того, сырой он или нефильтрованный). Это не должно распространяться как сироп и фактически не будет чувствовать себя слишком липким на ваших руках.Запах отчетливый, обычно цветочный.

По возможности старайтесь покупать местный мед в месте, где вы можете увидеть медоносных пчел или узнать, как производится мед, говорит Хуннес. Это повышает вероятность того, что мед, который вы покупаете, на самом деле является медом.

Получите наш бюллетень здоровья. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Нажмите на ссылку, чтобы подтвердить свою подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по адресу [email protected]

,
Самый дорогой мед в мире продается по 5000 евро за килограмм. Мошенничество или нет? Откройте для себя преимущества меда

Самый здоровый мёд в мире, он также должен быть «лучшим мёдом в мире» и неизбежно «самым дорогим мёдом в мире». Но мы не знаем наверняка, все ли так.

Самые популярные и самых полезных медов, которые мы знаем, это манука, сидр, гелам, туаланг, мед ним. Или башкирский мёд. Но хотя они и дороги, в этом мире есть еще один мед, который был переполнен как самый дорогой.45 000 евро за 1 кг. Да, как 47 000 долларов за 2,20446 фунтов. Продано в 2009 году.

Отказ от ответственности: В этой статье я пишу о фактах, представленных в Интернете владельцем этого драгоценного меда. Я также добавил ответ цитируемой лаборатории.
Кроме этого, нет других доступных химических анализов, нет медицинских исследований для оценки его медицинской ценности.

Вопрос почему? Зачем кому-то давать такую ​​сумму за мед? Что может содержать, чтобы заслужить эту цену?

Основатель меда также говорит нам, что в 2010 году этот мед был продан некоторым китайским фармацевтическим компаниям по цене 28 000 евро за килограмм.Зачем им так много? Что в этом такого ценного для фармацевтической компании?

В 2014 году этот мед был продан за 5000 евро. В 2016 году владелец все еще продает его в маленьких банках по 170 г и 250 г по той же цене.

Что такое эльфийский мед? Ака фея милая? или по-турецки «Пери Бали»?

Эльфийский это выдуманный язык эльфов? Хм, еда эльфов? Только то, что мы не живем в кино …
Турецкий «пери бали» или «пери баллари» означает «сказочный мёд» или «эльфийский мёд».Нет, я не думаю, что это сделано из раздавленных эльфов. Хотя это объяснило бы цену…

История идет так:
selling peri bali aka elvish honey the best honey in the world

Турецкий пчеловод Гюнай Гюндюз Источник фотоизображения Facebook

В 2009 году турецкий пчеловод Гюнай Гюндюз увидел множество медоносных пчел, которые входили и выходили из пещеры. Это было на горе Сарикайр Даги, из Артвина Превинца, северо-восток Турции. Он проследовал за ними внутрь и обнаружил множество расчесок, свисающих с высоких стен.

С помощью профессиональных альпинистов и 500 метров веревки он собрал мед.18 килограммов дикого меда.

Чтобы узнать ценность этого меда, он отправил несколько образцов во Францию ​​в известную лабораторию CETAM. (В Турции есть только лаборатории, подтверждающие подлинность мёда, а не его состав. Это происходит из-за огромного количества фальсификаторов мёда.)

Согласно Günay Gündüz (источник), CETAM, независимая французская лаборатория по контролю за медом, проанализировала «эльфийский мед» — как назвал его Гюндюз, Peri bali по-турецки, и сказала, что это был 7-летний мед с очень высоким содержанием минералы, вероятно, из-за этой окружающей пещеры.И это все.
Они оценили его на 45 000 евро и купили один килограмм.

— В 2016 году я отправил электронное письмо Полу Швайцеру, директору CETAM Lorraine Laboratoire d’analyses et d’écologie apicole, и спросил его, правда ли это. Он исследовал в архивах, но не нашел никаких доказательств анализа, когда-либо сделанного на этом меде.
Когда потенциальный покупатель спросил владельца этого меда, есть ли у него какие-либо доступные анализы, он сказал, что может сделать их сам.

История гласит, что в следующем 2010 году некоторые китайские фармацевтические компании также купили немного меда по цене 28 000 евро, а в 2014 году цена упала до 5000 евро.Из 18 килограммов, собранных в 2009 году, до 2014 года турецкий пчеловод продал 6 килограммов. У него еще есть, сейчас в начале 2017 года.

Почему цена снижается?

Ну, во-первых, этот мед уникален. Это не может быть воспроизведено. В 2009 году, когда он был обнаружен, мед находился внутри сот. Его качество было очень высоким. После сбора он хранился у получателей стекла, и его качество со временем снижалось. Поэтому сначала было 45000 евро, затем 28000, а затем 5000 евро.И я не смог найти его значение сейчас, в 2016 году.

Что может сделать эльфийский мед таким ценным?

1. Большая высота.
Пещера расположена в горах высотой 7633 футов / 2327 метров. Это 33-я самая высокая гора в провинции Артвин и 619-я самая высокая гора в Турции. Говорят, что на этой горе растет много эндемичных растений.

Провинция Артвин — это провинция Турции, расположенная на побережье Черного моря в северо-восточной части страны, на границе с Грузией.Привлекательная область крутых долин, высеченных речной системой Торух и окруженных высокими горами и лесами. Здесь находится национальный парк, в том числе Карагель-Сахара, в котором находятся озера Шавшат и Борчка. Чавсат имеет полуконтинентальный режим осадков.

2. Погода.
Провинция Артвин имеет дождливый, холодный средиземноморский климат (Akman, 1999). Это очень влажно и мягко на побережье, и в результате сильно покрыто лесом. Эта зелень простирается от вершины до самого побережья Черного моря.На больших высотах дождь превращается в снег, а пики зимой очень холодные.

Жесткая погода приводит к определенным растениям, приспособленным к выживанию, растениям, которые производят нектар, содержащий эти выживающие маркеры. То же самое происходит и на других высоких плато, таких как Тибет. См. Гималайский красный мед — он же безумный, токсичный, галлюциногенный мед из Непала.

3. Флора
Альпийская зона выше 2000 м состоит в основном из степей, покрытых лугами. Есть доминирующие растения, такие как: Rhododendron ponticum L., R. luteum Sweet., Corylus avellana L., Alnus glotinosa L., Laurus nobilis L., Buxus sempervirens L., Daphne pontica L., Ilex colchica Pojk., Castanea sativa Mill., Carpinus betulus L., Picea orientalis
(L.) Link., Pinus sylvestris L., Acer cappadocicum Gleditsch., Frangula alnus Mill., Vaccinium arctostaphylos. И сотни других распространенных и эндемичных растений (уникальные растения, которые растут только в этой области).

4. Стены пещеры и условия хранения
Внутри пещеры воздух разный.Состав стен, где были прикреплены гребни, отличается. Температура и влажность разные.

5. Пчелы
Нет никаких определений относительно того, какие пчелы сделали этот мед. Это очень важно для содержания ферментов и последующей трансформации, которая произошла бы в процессе созревания меда.

Где мы можем найти это?

Только у нашего пчеловода Гюнея Гюндуза.
В декабре 2016 года он сказал, что ему еще предстоит продать несколько килограммов, цена по-прежнему составляет 5000 евро.
Для тех из вас, кто знает турецкий язык, вот его адрес FB и его ответ: «Peri balimiz var elimizde mevcut 5000 евро кило фиати». Спроси его прямо.

selling artvin saricayir honey фотографий источник: Facebook

Так ли ценен весь турецкий мед?

В Турции много монофлоральных и полифлоральных медов. Хотя некоторые из них очень распространены, например каштан или акация, другие являются специфическими для этой страны из-за эндемичных растений. Это дело Анзер, дорогая.
Другие меды известны своим галлюциногенным эффектом: бешеный мед из рододендрона.

Анзер мед также производится на высокогорном плато. Также из множества эндемичных цветов. Но в искусственных ульях. Цена также высока, но не так высока. Может достигать 1000 долларов за кг. Вдали от 5200 долларов.

С того же плато, где был найден эльфийский мед, есть пчеловоды, которые делают очень ценный мед, который называется плато: сарикайр. Теоретически он должен давать нектар того же типа, что и драгоценный эльфийский мед.
Но Saricayir honey (Sarıçayır Balı — Süzme) из искусственных ульев стоит всего 35 долларов! Почему сарикаирский мед из пещеры стоит 5 200 долларов? Предполагая, что оба меда сделаны из одного и того же нектара?
Сделай свой вывод.

Польза для здоровья эльфийского меда

Что я могу сказать … Они скрыты от населения. Они, очевидно, есть, если их купили лаборатория и некоторые фармацевтические компании. Но они не открыты для публики.

«Люди удивляются, когда спрашивают цену на мед, потому что они реагируют в первую очередь из-за счета за машину, но они понимают, что мед потребляется не для еды, а для терапевтических целей». — Günay Gündüz

Между тем, чтобы купить что-то экстравагантное, должно быть явное свидетельство того, что оно того стоит.Исследования, исследования, анализы, клинические испытания — нам нужно все это, чтобы верить чему-то. До тех пор это всего лишь хорошая история о меде эльфов. 🙂

=====

=====

Рекомендации:

http://peakery.com/saricayir-dagi-turkey/

http://www.sweetbeez.org/blog/the-gold-stuff-as-pricey-as-gold

http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.685.3288&rep=rep1&type=pdf

YouTube.ком

,
Какой самый лучший мёд в мире? Что такого особенного в румынском мёде? Откройте для себя преимущества мёда

Кто-то однажды спросил меня, какой самый лучший мёд в мире. Я сказал, что такого нет, а потом я прочитал о конкурсах под названием «Лучший мед». Так может быть, просто быть сырым недостаточно? Какой самый лучший мёд в мире?
Откуда родом репутация румынского мёда? Почему это так ценится?

В июне 2014 года министр сельского хозяйства Китая решил выяснить ответ и нанес визит в Румынию.Мы говорим о Китае, стране с самым большим производством меда в мире!

Китайский министр посетил небольшую деревню Удрести и поговорил с Виорелом Иосифом, секретарем Федерации пчеловодческих ассоциаций Румынии — Ромаписом, пасечником от отца к сыну. У него всего 100 ульев, но он производит очень ценный мёд, что было так интересно китайскому сановнику.

Мы отмечаем честность министра, который признал, что качество мёда его страны было намного ниже румынского мёда.В чем загадка? Пчелы могут собираться не только в нектаре, поэтому это должно было быть связано с тем, как пчелы содержались. Это объясняет его личный визит.

Viorel Iosif and his wife in the apiary Chinese officials

61-летний пчеловод рассказывает, как он предлагал своим посетителям немного меда и пыльцы, а пчелы были достаточно почтительны, чтобы никого не укусить! 🙂

Китай представляет 40% мирового производства меда. Но это низкого качества.Будет ли Румыния экспортировать мед в крупнейшую страну-производителя меда? Это весело … И все же это случилось. В 2015 году компания из Baicoi, принадлежащая 75-летнему пчеловоду, продала 15 тонн меда в Китай. Они попросили больше анализов, чем обычное количество анализов, задаваемых любой европейской страной. За них тоже заплатили. А потом купил. Много.

Виорел Иосип также продает свой мед в Германию, страну, которая «охотится», особенно на органический мед. Перед покупкой его отправляют в свои лаборатории в Германии на 28 анализов стоимостью от 600 до 700 евро.Затем, после того, как они убедились в чистоте мёда, сделка завершена, — объясняет румынский пчеловод. Он производит только 1,5 тонны меда в год, и его потребность в 100 ульев слишком велика.
Его лучшие меды: подсолнечный, рапсовый, липовый и акациевый.

В 2015 году Румыния экспортировала 50% от общего производства меда. В Германию, Испанию и другие северные страны Европы, которые, как известно, потребляют много меда, в Китай и другие восточные страны.

Румыния производит в среднем 20 000 тонн меда в год, занимая четвертое место в Европе, а в прошлом году было около 40 000 пчеловодов с 900 000 пчелиных семей. Да, маленькая страна, но нация пчеловодов.

Наиболее ценные меды Румынии: мед росы, рапсовый мед, подсолнечный мед и акациевый мед.

high quality Romanian honey

Где мы можем найти румынский мед?

Многие румынские пчеловоды решили продавать свой мед в других странах.Вот Dorulet Stancu от Happy Hive , который продает сырой, нефильтрованный, высококачественный мед в Ирландии. Он начал продавать на заднем сиденье своей машины, но его мед был так ценен, что все изменилось очень быстро. Посмотрите:

Romanian honey on sell Romanian honey

white and black honey

Вы всегда можете связаться с ним, если вы хотите мед хорошего качества:

Dorulet STANCU
Счастливый Улей
buyrawhoney @ gmail.ком
facebook страница

two Romanian beekeepers that sell honey in Ireland Dublin

А вот еще один румынский пчеловод, Михай Грама, который продает 1 кг меда за 35 евро! — Его мед поступает из глубин карпатских лесов, сделанных дикими карпатскими медоносными пчелами — на которых он охотится и одомашняет.
Это не может быть более сырым, чем это! 🙂

pure wild organic honey

Amazon.co.uk также продает румынский мед. Смотрите здесь:
Сырье для здоровья Органический отжим румынского акациевого меда 350 г (2 штуки в упаковке);
или здесь, банка румынского меда, которая была упакована в Венгрии: Honeycomb Acacia Clear Honey — Румынский 454 г

В чем секрет такого хорошего мёда?

Страсть к этому.Речь идет не только о цветах, почве и погоде. Это также зависит от добычи и переработки. Вот несколько советов, которыми поделился доктор. Petre Iordache и его жена Veronica Mîndru Mara из Apiflora, победившая в конкурсе «Лучший мед» в следующих категориях: «Лучший мед из саранчи», «Лучший мед из лайма» и «Специальности из меда»:

  • не используют рамки, которые уже использовались для выращивания яиц, потому что, когда пчелы выходят из клеток, определенная «рубашка» останется в камере.Это содержит вещества, которые могут изменить вкус меда.
  • Мед добывается только вручную, с помощью центробежного устройства. Фильтр выполняется с использованием двух сит, одно из которых снабжено отверстиями большего размера, а другое — отверстиями меньшего размера, и для этого используется только гравитационная сила. Мед не подвергается сильному фильтрованию, а зерна пыльцы по-прежнему остаются в мёде, давая вкус и цвет. Не говоря уже о пользе для здоровья.
  • Обратите повышенное внимание на разведение королев. Литературы много, но реализовать на практике все, что вы читаете, — долгий путь.Будет много препятствий, которые только практика может помочь вам преодолеть.
  • Вот еще один секрет, известный от великого деда, который поделился со всеми пчеловодами Александру Никоара в своем блоге:

Хлеб с луком и чесноком.
Это специальный хлеб, используемый для кормления и стимулирования королев. Это дано как стимул в конце осени или весной. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

10 кг сахарной пудры
0,3 кг лука тонко измельченного (блендер или соковыжималка)
0.3 кг мелкоизмельченного чеснока
0,5 тонкой кукурузной муки
2 кг меда
10 упаковок лимонной соли (8 граммов каждая)
100 граммов неактивных сухих дрожжей

Смешайте все ингредиенты, пока не получите гладкую композицию. Затем положите его в пластиковые или бумажные пакеты и закройте их, убедившись, что внутри не осталось воздуха (насколько это возможно). Уколоть мешки с хлебом внутри или поцарапайте их вилкой, а затем поместите их поверх рамок, чтобы поцарапанная поверхность была обращена к рамкам.

Мешки будут иметь около 1 кг из общего количества 13 кг, которое будет получено, и этого будет достаточно для 13 ульев.Лук и чеснок предотвратят размножение вшей. Помимо этого естественного лечения против вшей Varroa, пчеловод использует фумигацию с помощью полос Varachet и mavrirol. Но из-за этого хлеба будет больше яиц, и пчелы будут жить дольше.

Будьте очень осторожны и не превышайте 50 г лука и чесночного сока на 1 кг торта, иначе эффект будет противоположен желаемому.

Доступны десятки рецептов, каждый пчеловод экспериментировал, пока не нашел лучшее решение для своих пчел.И если вам удастся найти способ, придерживайтесь его и не пытайтесь продвигаться дальше и улучшать «лучшее» — это неизбежно пойдет не так.

«Любите пчел и уважайте их!
Еще больше, любите и уважайте людей, которые будут есть этот мед!
Предложите им качество! »

**********

**********

Фотографии и информационные ссылки:
http: // agrointel.ro/24404/povestea-mierii-care-la-indulcit-pe-ministrul-agriculturii-din-china-viorel-iosif-apicultor-a-venit-la-noi -in-stupina-sa-vada-cum-se-cresc-albinele-in-romania /
http: // agrointel.ro / 31097 / cea-mai-buna-miere /
Михай Ганеа — фото источника и информация ссылки: http://agrointel.ro/30597/cel-mai-bun-pret-mierea-romaneasc-cluj/

,

Мед хорош для тебя?

Что такое мед?

Мед — густая золотая жидкость, вырабатываемая пчелами из нектара цветущих растений. Тип цветов, которые посещают пчелы, может влиять на вкус, запах и текстуру меда, что приводит к различным сортам, таким как манука, акация, клевер и цветение апельсина.

Пищевая ценность меда

Хотя мед на 100% натурален, в нем все еще много сахара — около 5,6 г сахара на чайную ложку, а мед считается «бесплатным» сахаром — тип, который NHS рекомендует нам сократить. на.

Мед содержит около 40% фруктозы и 30% глюкозы, а также немного воды, пыльцы и микроэлементов, включая калий, кальций и магний. Рафинированный сахар для сравнения — это 50% фруктозы и 50% глюкозы.

Мед содержит больше калорий, чем сахар, но он также более сладкий, поэтому обычно требуется меньше.

Мед помогает при сенной лихорадке и аллергии?

Потребление местного меда уже давно рекламируется как средство от сенной лихорадки, но до сих пор не было достаточно исследований, чтобы поддержать это утверждение.Одно исследование в 2011 году рассматривало мед в случаях аллергии на пыльцу березы, которая распространена в Финляндии. Пациенты потребляли мед с добавленной березовой пыльцой ежедневно с ноября по март (до сезона сенной лихорадки), а затем регистрировали свои симптомы с апреля по май. Результаты продемонстрировали на 60% более низкую общую оценку симптомов и вдвое больше бессимптомных дней по сравнению с обычными лекарствами. Размер выборки для этого исследования составлял всего 50 пациентов, но это многообещающий ранний результат.Однако требуется больше доказательств, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.

Полезен ли мед при ангине и кашле?

Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что родители предпочитали мед для симптоматического облегчения ночного кашля и проблем со сном у детей из-за инфекции верхних дыхательных путей. Это было подтверждено в более позднем исследовании в 2016 году, в котором выяснилось, что мед может быть лучше, чем «не лечить» симптоматическое облегчение кашля, но что он не лучше, чем некоторые безрецептурные смеси от кашля.Как всегда, лучше всего руководствоваться вашим фармацевтом или терапевтом при лечении кашля у детей и инфекций верхних дыхательных путей.

Может ли мед помочь в заживлении ран?

Мед обладает естественными антибактериальными свойствами, и его влияние на заживление ран хорошо изучено. Как лабораторные исследования, так и клинические испытания показали, что мед является эффективным антибактериальным средством широкого спектра действия.

Мед может помочь стимулировать рост новых тканей и минимизировать образование рубцов, что способствует лечению тех, кто не имеет серьезных ран, язв и ожогов.

Мед также было показано, чтобы помочь себорейный дерматит, общее состояние кожи, которая главным образом влияет на кожу головы и вызывает чешуйчатые пятна, покраснение кожи и упорную перхоть. В 2011 году было проведено исследование 30 пациентов с хроническим себорейным дерматитом на коже головы, лица и грудной клетки, которые просили наносить разбавленный мед через день и оставить на три часа перед полосканием. Через четыре недели все пациенты увидели улучшение своего состояния. Исследователи пришли к выводу, что местное применение меда может заметно улучшить себорейный дерматит и связанную с ним потерю волос, а также предотвратить рецидив при еженедельном применении.

Есть ли риск принимать мед?

Существует риск развития ботулизма у младенцев (редкое, но серьезное заболевание) от меда. Поэтому NHS рекомендует не давать мед детям, пока им не исполнится один год.

Поскольку мед содержит сахар, он может способствовать разрушению зубов. Поговорите с вашим стоматологом или другим медицинским работником, если вы беспокоитесь о здоровье зубов.

Является ли мед веганский?

Нет — мед производится пчелами и поэтому считается продуктом животного происхождения.

Полезные рецепты меда

Свекла с жареной медом
Зимний салат с медом
Клементина и мед-кус-кус
Зеленая смесь с медом и горчицей на пару
Салат из чечевицы, моркови и сыра фета со специями
Марокканский салат из баклажанов и нута

Подробнее …

Польза для здоровья яблочного уксуса
Польза для здоровья корицы
Польза для здоровья апельсинов
Все наши руководства по пользе для здоровья


Эта статья была опубликована 21 февраля 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о