Калган что такое: Недопустимое название — Викисловарь

Содержание

Лікувальні властивості, опис, користь, показання, застосування в медицині

Зміст

Загальна інформація

Багаторічна рослина перстач прямостоячий — цінна лікарська сировина, поширена по всій Україні. Меншою мірою калган зустрічається в степовій зоні, найсприятливіші умови для його розвитку зосереджені в лісостеповій зоні.

Біологічні особливості

Рослина не вимагає особливих умов для вирощування. Для зростання перстачу досить зволоженого грунту в злегка затінених місцях. Для калгану прийнятні піщані, супіщані, торф’яні та глинисті грунти.

Ботанічна характеристика

Перстач прямостоячий зовні дуже нагадує жовтець, проте, на відміну від нього, має трохи опушене листя. Рослина має один або кілька прямостоячих чи висхідних стебел, які розгалужуються у верхній частині. Їхня висота може досягати від 10 до 40 см. Стебло перстачу прямостоячого всіяне короткими рідкими волосками.

У рослини стеблові листки є сидячими трійчастими, з великими прилистками. Прикореневе листя перстачу довгочерешкове трійчасте, воно зазвичай відмирає до початку цвітіння. Квітки багаторічної рослини великі, поодинокі, забарвлені у жовтий колір. Після дозрівання у перстачу утворюється плід — зморшкуватий яйцевидний горішок. 

Кореневище рослини товсте, дерев’янисте, може мати циліндричну або бульбову форму. Його максимальна довжина становить 10 см. Від нього відходять численні додаткові ниткоподібні корінці. 

Опис лікарської сировини

У лікувальних цілях використовується кореневище калгану. За рахунок високого вмісту дубильних речовин — до 30% від загального обсягу — даний фітопрепарат є цінним в’яжучим засобом. Завдяки цій особливості ліки з калгану не тільки забезпечують зупинку кровотечі, а й створюють біологічну плівку. Вона допомагає захистити тканини від бактеріального впливу і хімічних реакцій, які з’являються при запальних процесах.

Свіжі кореневища рослини не мають запаху, в розрізі — світло-рожевого відтінку. По мірі висушування сировина темніє і набуває бурого кольору. 

Заготівля сировини

Заготівлю кореневищ проводять ранньою весною до початку вегетації або восени, після того як листя рослини почне жовтіти. Для зручності збору рекомендується заздалегідь позначити місця зростання перстачу прямостоячого. Кореневища рослини викопують, потім очищають від додаткового коріння і землі. Опісля сировину промивають і залишають підсушитися в провітрюваному і сухому місці. Допускається підв’ялювання коренів калгану. Щоб довести сировину до готовності, необхідно нарізати кореневища однаковими кубиками і відправити в сушарку або залишити сушитися на папері чи тонкій тканині в провітрюваному приміщенні. Шар сировини при цьому не повинен бути товще 2-3 см.

Якщо для підготовки кореневищ перстачу прямостоячого використовується сушарка, витримувати їх рекомендується за температури 50-60 ℃.

Перед цим необхідно попередньо підв’ялити сировину.

Зберігати кореневища калгану потрібно в мішках з натуральних волокон у провітрюваному приміщенні.

Лікувальні властивості та застосування калгану

Лікарські засоби з кореневищ перстачу прямостоячого використовуються в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Відвари і настої з нього застосовують внутрішньо при діареях, гастритах, колітах, метеоризмі й ентериті. Завдяки протигнильним властивостям корінь перстачу допомагає нейтралізувати процеси бродіння і вивести токсичні речовини з організму. Фітопрепарат сприяє припиненню маткових, легеневих, кишкових і шлункових кровотеч.

Застосування в медицині

Антибактеріальні властивості кореневищ калгану дозволяють використовувати відвари з нього для зовнішнього лікування запалення слизових оболонок рота, гортані, а також глотки. У стоматології препарати перстачу прямостоячого можуть призначатися як допоміжний засіб при лікуванні стоматитів, гінгівітів.

Полоскання з кореневища калгану можуть використовуватися для усунення запалень при ангіні.

Примочки, аплікації та відвари з коренів рослини застосовують у лікуванні дерматологічних захворювань. Перстач прямостоячий зарекомендував себе як ефективний протизапальний засіб при атопічних дерматитах. Коріння калгану використовують у лікуванні трофічних виразок, екземи, опіків, тріщин на шкірі.

Кровоспинні засоби з коріння перстачу застосовують у лікуванні гінекологічних захворювань — при маткових кровотечах і ерозії шийки матки, вагініті. 

Калган-трава та її користь

Коріння калгану відрізняється помірною жовчогінною дією. Відвари з нього стимулюють секрецію шлунка і допомагають усунути запальні процеси шлунково-кишкового тракту.  

Перстач у косметології

Застосування перстачу в косметології обумовлено ранозагоювальною і знеболювальною дією. Його використовують для усунення висипань і гнійників. Також фітопрепарати перстачу допомагають нормалізувати ріст волосся і усунути ризик його випадання. Відвар кореневищ є природним засобом тонування волосся, так як надає йому мідного або легкого золотистого відтінку.

Калган і протипоказання до застосування

Гіпертонія, підвищена температура, вагітність і підвищене згортання крові — основні протипоказання для прийому перстачу. Також не можна використовувати препарати на його основі особам, у яких спостерігається знижена кислотність.

За матеріалами:

1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
2. Кобзар А. Я. Фармакогнозія в медицині. — К: Медицина, 2007. — 544 с.
3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
4. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
5. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
6. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.

что такое в Словаре русского языка XVIII в

Смотреть что такое КАЛГАН в других словарях:

КАЛГАН

калган 1. м. Многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с мелкими желтыми цветками, корневище которого, богатое дубильными веществами, используется в медицине, промышленности; лапчатка прямостоячая. 2. м. Многолетнее растение семейства имбирных, произрастающее в Восточной Азии.<br><br><br>… смотреть

КАЛГАН

калган сущ., кол-во синонимов: 6 • голова (112) • колган (2) • корень (29) • лапчатка прямостоячая (2) • растение (4422) • трава (128) Словарь синонимов ASIS.

В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава… смотреть

КАЛГАН

        Калган(12) (правильнее — галгант). Синонимы: галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень. Корневище трех видов многолетнего травянистог… смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН(лат. calanga). Корень ост-индского растения.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.КАЛГАНкорень одного р… смотреть

КАЛГАН

Взять на калган кого. Жарг. угол. 1. Ударить головой в лицо кого-л. ТСУЖ, 31; Б., 21. 2. Ударить кого-л. по голове. Максимов, 62.Гнилой калган. Волг. Б… смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН 1) растение сем. розовых рода лапчатка. 2) Альпиния лекарственная, или галанга меньшая (Alpinia officinarит), растение сем. имбирных, произраст… смотреть

КАЛГАН

1) Орфографическая запись слова: калган2) Ударение в слове: калг`ан3) Деление слова на слоги (перенос слова): калган4) Фонетическая транскрипция слова . .. смотреть

КАЛГАН

калган I калга́нI. растение «Alpinia galanga», укр. калга́н; вероятно, через ср.-лат. galanga, ср.-греч. γαλάγγα и араб. χalandžān «дикий имбирь» из к… смотреть

КАЛГАН

I калганI. растение «Alpinia galanga», укр. калган; вероятно, через ср.-лат. galanga, ср.-греч. и араб. alandzan «дикий имбирь» из кит. ko-leung-keung; см. Литтман 83; Мi. ТЕl., Доп. 2, 124; Клюге-Гетце 182; Локоч 62 и сл.II калганII. «деревянная миска», тверск., ряз., тамб., моск. (ИОРЯС I, 303 и сл.), также калга, калгашка «деревянная кружка, ковш», смол. (Добровольский), калгиска «чашка» (там же). Заимств. из вост. источника, согласно Горяеву (ЭС 440), который приводит сомнительное тюрк. kolan…. смотреть

КАЛГАН

1) (узик) многолетнее травянистое р-ние из рода лапчатка сем. розоцветных. Растёт по сыроватым лугам и кустарникам в Евразии. Дубильное, лекарств. (вяж… смотреть

КАЛГАН

корень — КАЛГАН; нулевое окончание;Основа слова: КАЛГАНВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ — КАЛГАН; ⏰Слово Калган содерж. .. смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН, 1) (узик) многолетнее травянистое растение из рода лапчатка семейства розоцветных. Растет по сыроватым лугам и кустарникам в Евразии. Дубильное, лекарственное (вяжущее, дезинфицирующее) и красильное растение; 2) (галанга меньшая или альпиния лекарственная) многолетнее растение семейства имбирных; произрастает в Вост. Азии.<br><br><br>… смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН — 1) (узик) многолетнее травянистое растение из рода лапчатка семейства розоцветных. Растет по сыроватым лугам и кустарникам в Евразии. Дубильное, лекарственное (вяжущее, дезинфицирующее) и красильное растение;<p>2) (галанга меньшая или альпиния лекарственная) многолетнее растение семейства имбирных; произрастает в Вост. Азии.<br></p>… смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН , 1) (узик) многолетнее травянистое растение из рода лапчатка семейства розоцветных. Растет по сыроватым лугам и кустарникам в Евразии. Дубильное, лекарственное (вяжущее, дезинфицирующее) и красильное растение; 2) (галанга меньшая или альпиния лекарственная) многолетнее растение семейства имбирных; произрастает в Вост. Азии…. смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН, 1) (узик) многолетнее травянистое растение из рода лапчатка семейства розоцветных. Растет по сыроватым лугам и кустарникам в Евразии. Дубильное, лекарственное (вяжущее, дезинфицирующее) и красильное растение; 2) (галанга меньшая или альпиния лекарственная) многолетнее растение семейства имбирных; произрастает в Вост. Азии…. смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН 1. м. Многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с мелкими желтыми цветками, корневище которого, богатое дубильными веществами, используется в медицине, промышленности; лапчатка прямостоячая. 2. м. Многолетнее растение семейства имбирных, произрастающее в Восточной Азии…. смотреть

КАЛГАН

-а, м. Травянистое растение сем. розоцветных, с желтыми цветками, корневище которого используется в медицине.Синонимы: голова, колган, корень, лапчат… смотреть

КАЛГАН

калга́н, калга́ны, калга́на, калга́нов, калга́ну, калга́нам, калга́н, калга́ны, калга́ном, калга́нами, калга́не, калга́нах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава… смотреть

КАЛГАН

-у, ч. Трав’яниста рослина, корінь якої використовують для лікування шлункових хвороб чи кладуть у горілку, щоб зробити її запашною.

КАЛГАН

бот. Maranta (Alpinia) Galanga калган (-ну). [Баба Параска заправляла горілку міцним калганом (Н.-Лев.)]. Настойка на -гане — калганівка. Дикий -ган, бот. Potentilla Tormentilla Neck. — перстач-зав’язник, куряче зілля, курзілля…. смотреть

КАЛГАН

КАЛГАН м. галган, растение Маrantа (Аlpiniа) galandа, коего пряный корень идет в приправу пиои. Калганный пряник. Калгановая пряность. Калган-дикий, твер. Роtentilla toamentillа. <br><br><br>… смотреть

КАЛГАН

сущ. муж. родабот.калган -у

КАЛГАН

калга́нСинонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава

КАЛГАН

пр 1. отложенный, оставшийся 2. остальной

КАЛГАН

калг’ан, -аСинонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава

КАЛГАН

(2 м)Синонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава

КАЛГАН

Ударение в слове: калг`анУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: калг`ан

КАЛГАН

tormentilСинонимы: голова, колган, корень, лапчатка прямостоячая, растение, трава

КАЛГАН

-у, ч. Трав’яниста рослина, корінь якої використовують для лікування шлункових хвороб чи кладуть у горілку, щоб зробити її запашною.

КАЛГАН

Кан Канал Калган Калан Кал Кагал Ганка Гала Нал Гак Анк Алкан Алан Акан Ага Нгал Накал Ланка Лана Галка Гана Каг Каган Лак Лаг Клан

КАЛГАН

калга’н, калга’ны, калга’на, калга’нов, калга’ну, калга’нам, калга’н, калга’ны, калга’ном, калга’нами, калга’не, калга’нах

КАЛГАН

Начальная форма — Калган, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

КАЛГАН

Калган — растение, пряный корень которого употребляется как приправа

КАЛГАН

(Potentilla tormentilla) (Neck) tormentille (droite)

КАЛГАН

КАЛГАН, город в Китае, см. Чжанцзякоу.

КАЛГАН

прош. причастие (См. калыр) умерший, покОйный.

КАЛГАН

КАЛГАН — город в Китае, см. Чжанцзякоу.

КАЛГАН

бот. калган; калган вуж — корень калгана

КАЛГАН

калга́н іменник чоловічого роду рослина

КАЛГАН

КАЛГАН , город в Китае, см. Чжанцзякоу.

КАЛГАН

КАЛГАН, город в Китае, см. Чжанцзякоу.

калган для потенции

калган для потенции

калган для потенции

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое калган для потенции?

Врачи рекомендуют принимать средство при следующих состояниях: Ослабление (отсутствие) эрекции. Слабое половое влечение к противоположному полу. Утрата чувственных ощущений во время полового акта. Невозможность зачать ребенка. Уменьшение объема спермы. Быстрая утомляемость, подавленное состояние, бессонница.

Эффект от применения калган для потенции

Еще молод, но из-за постоянного стресса в постели начались проблемы, то эрекция внезапно пропадает, то все очень быстро случается. Химические препараты не пью принципиально, влияют на печень, решил попробовать это средство. Состав хороший, все натуральное. Я знал, что эффект мгновенным не будет, но приятно было отметить, что уже через неделю потенция стала значительно лучше. Пропил месячный курс, чувствую себя снова 20-летним!

Мнение специалиста

Бывают проблемы на работе, устаешь вот тут и помогает Эроксин Экстра. Принимаю его не регулярно, а только при возникновении затруднения с эрекцией. Помогает замечательно и нет ни каких побочных эффектов, как у других похожих препаратов. Можно принимать и как профилактическое средство.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ калган для потенции необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Алена

Основу формулы препарата составляют уникальные вытяжки и экстракты. Природные компоненты тщательно сбалансированы: Корень Эврикомы – мощнейший афродозиак, поддерживает мужскую потенцию на высоком уровне, укрепляет мышечную систему. Растение повышает в крови тестостерон, что влечет за собой продолжительную эрекцию и увеличение высококачественного эякулянта (высокая концентрация здоровых сперматозоидов). Корень Женьшеня – увеличивает выработку гормона андрогена, стимулирует либидо, повышает физический тонус. Женьшень помогает решить проблему вялости, бессонницы, нормализует давление, укрепляет иммунную систему. Экстракт Йохимбе – оказывает антидепрессивное действие, усиливает выносливость, улучшает кровоток органов малого таза, благотворно влияет на эрекцию и насыщенность полового акта. Цинка Лактат – необходим для полноценного функционирования мужского организма, осуществляет гормональный синтез, стимулирует выработку достаточного объема спермы, обеспечивает полноценную работу предстательной железы.

Фекла Павловна

Благодаря комплексному воздействию, средство быстро снимает воспалительные процессы и застойные явления в органах малого таза. Также нормализуется выработку гомонов и ускоряется обмен веществ.

Бывают проблемы на работе, устаешь вот тут и помогает Эроксин Экстра. Принимаю его не регулярно, а только при возникновении затруднения с эрекцией. Помогает замечательно и нет ни каких побочных эффектов, как у других похожих препаратов. Можно принимать и как профилактическое средство. Где купить калган для потенции? Бывают проблемы на работе, устаешь вот тут и помогает Эроксин Экстра. Принимаю его не регулярно, а только при возникновении затруднения с эрекцией. Помогает замечательно и нет ни каких побочных эффектов, как у других похожих препаратов. Можно принимать и как профилактическое средство.
Содержание. Состав и польза. Влияние калгана на потенцию. Противопоказания к применению. Рецепты настоек. На водке. На спирту. На самогоне. Рецепты отваров. Как правильно принимать. Отзывы врачей и мужчин. Настойка калгана для потенции – мощное природное средство для профилактики мужских заболеваний, расстройств эректильной функции. Когда настойка калгана для повышения потенции у мужчин будет эффективной, как приготовить (можно ли купить) и принимать настой лапчатки прямостоячей. Содержание. Состав и польза калгана. Влияние калгана на потенцию. Противопоказания к применению. Рецепты настоек для потенции. Калган для потенции является одним из действенных средств из области народной медицины. Применение травяных настоев давно известный. Настой, о котором сегодня пойдёт речь, является одним из самых сильнодействующих среди средств для повышения потенции. Как принимать настойку калгана для потенции. Очищенную настойку калгана для повышения потенции принимают четыре раза в день по 0,5 ч.л. (разбавив с небольшим количеством воды) перед основными приемами пищи и за. Полезный состав калгана. Растение относится к многолетним травянистым рода имбирных. Корень калгана можно смело отнести к самым старым компонентам аптечки знахарей, ведь растение помогает при многих недугах, а.
http://www.archishade.hu/upload/potentsiia_v_259124.xml
http://ethio3f.com/ehpea/userfiles/kapsuly_dlia_muzhskoi_potentsii_eroxin_extra_ru9129.xml
http://factoryrepaircenter. com/currency/userfiles/luchshee_sredstvo_dlia_bystroi_potentsii4927.xml
https://www.tthimalaya.com/userfiles/kapsuly_dlia_muzhskoi_potentsii_eroxin_extra_ru7833.xml
http://smartdesigne.biz/userfiles/kapsuly_dlia_povysheniia_potentsii_eroxin_extra_ru9741.xml
Еще молод, но из-за постоянного стресса в постели начались проблемы, то эрекция внезапно пропадает, то все очень быстро случается. Химические препараты не пью принципиально, влияют на печень, решил попробовать это средство. Состав хороший, все натуральное. Я знал, что эффект мгновенным не будет, но приятно было отметить, что уже через неделю потенция стала значительно лучше. Пропил месячный курс, чувствую себя снова 20-летним!
калган для потенции
Врачи рекомендуют принимать средство при следующих состояниях: Ослабление (отсутствие) эрекции. Слабое половое влечение к противоположному полу. Утрата чувственных ощущений во время полового акта. Невозможность зачать ребенка. Уменьшение объема спермы. Быстрая утомляемость, подавленное состояние, бессонница.
Каким образом давление влияет на потенцию, пониженное и повышенное, таблетки от гипертонии, не влияющие на мужскую силу, препараты для улучшения эрекции. Гипертония и потенция у мужчин тесно связаны между собой . Бета-блокаторы снижают давление за счёт отрицательных инотропных и хронотропных действий. Повышенное артериальное давление сопровождается большим количеством негативных физиологических явлений. Потенция и высокое давление. Импотенция имеет прямую связь с гипертонией, ведь при повышенном давлении страдает вся сосудистая система. Врачами терапевтами и андрологами было выявлено, что давление и эрекция взаимосвязаны друг с другом. Влияние давления на потенцию. Показатели артериального давления находятся в прямой взаимосвязи с половыми способностями мужчины. Нарушение показателей артериального давления негативно сказывается на эректильной функции мужчин. Для лечения и восстановления артериального давления используются медикаменты различного спектра действия. Что общего между артериальным давлением и потенцией? Во-первых, чтобы появилась эрекция нужно иметь достаточно мощный раздражитель нервной системы – в юном возрасте парням хватает фантазии, мужчинам постарше. Содержание. Как давление влияет на потенцию мужчины – что нужно знать гипертонику? Влияет ли давление на потенцию и как? Высокое. Пониженное. Все ли таблетки от давления оказывают влияние на мужскую силу? Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее распространенных заболеваний.

Специя калган

Специя калган или галангал, китайский корень, сиамский имбирь, альпиния, калганный корень, – корень одного из трех видов многолетних травянистых растений Alpinia (малый корень Alpinia officinalis, большой корень AlpiniaGalanga, китайский корень Alpinia Chinensis) семейства Имбирные (Zingiberaceae) – одна из самых ароматных и неповторимых пряностей.

Использование в кулинарии специи калган
Специя калган – корень красно-коричневый снаружи, на срезе желтоватый — обладает тонким сильным пряным смоляным ароматом, на вкус галангал пряный, острый, чуть горьковатый. Не смотря на биологическое родство с имбирем, они придают блюдам разные оттенки вкуса, и калган более сильный по вкусу и аромату.

Специя калган применяется с свежем виде (корень очищают и режут пластинами), сухом (сушат пластинами) или в порошкообразном. Жесткие пластины калгана не едят, их лучше удалять из блюда перед подачей.
Специя калган широко применяется в азиатской кухне, успешно приправляя супы (визитной карточкой галангала может служить тайский суп Том Ям), блюда из мяса, птицы (знаменитая утка по-индонезийски), рыбы и морепродуктов, риса, лапши, овощей, грибов, молока, орехов.

Специя галангал великолепна для приготовления соусов, подлив, маринадов, чатни, карри.
Калган хорош и в десертах.
Специя калган дружит с такими пряностями как куркума, имбирь, черный перец, чили, лавровый лист, лемонграсс, тимьян, тамаринд, гвоздика, чеснок… Калган входит в смеси специй усяньмянь, карри, рас-эль-ханут.

Использование в медицине специи калган
Специя галангал или корень калгана обладает множеством полезных свойств, используемых медиками с давних времен.
Калган повышает аппетит, помогает при заболеваниях пищеварительной системы.
Калган помогает при простудах и кашле, он обладает антисептическим свойством.
Специя калган – отличный афродизиак, а настойки на калгане любимы мужчинами, знающими толк в любви.
Из калгана изготавливают мази и растворы для заживления ран, ожогов, кожных воспалений.

Ценность корней калгана заключается в том, что они содержат дубильные вещества, фенольные соединения, танины, крахмал, камедь, флавоноиды, гликозиды и эфирные масла. Лечебные свойства калгана были обнаружены в старину. Корневище калгана содержит эфирное масло, в состав которого входят цинеол и эвгенол, галангин, камферин, алышнол.

Описание специи калган
Калган ( Alpinia) или галанга, галангал, галган, альпиния, аптечный корень — корень одного из трех видов многолетних травянистых растений семейства Имбирные (Zingiberaceae):
— Малый корень или калган лекарственный (Alpinia officinalis)
— Большой корень (Alpiniagalanga)
— Китайский корень (Alpinia chinensis)
Родиной калгана считается китайский Юго-Восточная Азия и Китай.
Калган — многолетнее травянистое растение. Побеги калгана достигают 1,5 м, листья длинные ланцетовидные, цветки белые, собранные в кисти. Корни мелкие, тонкие, многочисленные, густо покрывают толстое деревянистое корневище, красно-коричневого цвета. Корень калгана собирают осенью у растений старше 5 лет, промывают. Далее возможно использовать свежий галангал, либо его можно очистить от кожицы, порезать пластинами (или кусочками), высушить, далее такие пластины можно перемолоть в порошок.
Калган по-родственному напоминает имбирь, имеет более насыщенный аромат и вкус.
Одна из версий названия – от китайского «лианг кианг» — дикий имбирь.
Корень калгана, используемый в качестве специи, содержит эфирное масло, в состав которого входят цинеол, эвенгол, галангин, камферин, алышнол.

Корневище калгана содержит эфирное масло, в состав которого входят цинеол и эвгенол, галангин, камферин, алышнол. Также галангал содержит кислоты, фенолы, дубильные вещества, крахмал, бор, свинец, йод, калий, алюминий, марганец, ванадий, магний, медь, железо, селен, цинк, кобальт, хром, стронций, никель, сахара.
Корневища собирают осенью у растений, возраст которых превышает 5 лет. Выкопав из земли, их промывают, очищают от верхней кожицы, режут небольшими кусочками длиной 5 — 10 см и высушивают на солнце.

История специи калган
Специя калган издавна в обиходе кулинарном и медицинском в китайской и восточноазиатской жизни.
Благодаря арабским торговцам специя калган попала к древним грекам и римлянам, а затем и в западную Европу.
Из Китая калган попал в Россию, а оттуда под именем «русский корень» и в восточную Европу.

Блюда со специей калган

Тайский суп Том Ям

Истории со специей калган

Галангал — обзор | ScienceDirect Topics

Применение при респираторных заболеваниях

Я расскажу о его применении при заболеваниях легких и в качестве тонизирующего средства для пищеварения и нервной системы с учетом различных препаратов. Оба автора рекомендуют наружное применение листьев в вине при заболеваниях тазобедренного сустава в случае Диоскорида и болях в пояснице и гениталиях в случае Плиния, но я ограничу рекомендации для наружного применения из-за риска аллергического контактного дерматита.

Рекомендации Диоскорида и Плиния по применению при кашле и одышке повторены Серапио, Фуксом, Боком, Баухином, Тернером, Додоенсом, Далешампом, Калпепером, Миллером и Куинси.Авторы эпохи Возрождения, такие как Фукс, Баухин и Маттиоли, ссылаются на широкое выращивание и использование девясила. Постоянно упоминается кашель, тогда как рекомендации при одышке различаются в зависимости от того, относятся ли рекомендации к ортопноэ или, более конкретно, к астме и хрипу. Плиний относится к дыхательному горлу, что можно интерпретировать как относящееся к хрипу. Ибн Сина рекомендует сироп для улучшения отхаркивания, но также рекомендует его для бодрости и укрепления сердца.

Гален, цитируемый Маттиоли, отмечает, что хотя он и не совсем горячий и сухой, как перец, он согревает избыточной влажностью. Ибн Сина называет его горячим и сухим в третьей степени, но замечает, что, поскольку в нем есть избыток влаги, он не согревает тело, как только вступает с ним в контакт. Ибн Сина, Жерар и Калпепер также описывают его как горячее и сухое в третьей степени, а Джерард считает, что избыточная влажность свежего корня смягчает горячее и сухое качество. В равной степени рекомендуется с согревающими травами Хильдегард, которая рекомендует «чистый напиток» с девясилом и калганом как полезный, хотя она советует эту смесь только при заболеваниях легких, когда человек не ослаблен другим заболеванием.

Плиний, цитируемый Баухиным, утверждает, что девясил вреден для желудка, но полезен при смешивании со сладкими вещами, и это утверждение продолжается на протяжении всех авторов. Маттиоли рекомендует электуарий, густой препарат из порошка в сиропе, приготовленный с медом, для удаления густой и липкой влаги. Эта рекомендация повторяется в наиболее ярких выражениях более поздними авторами. Например, Джерард рекомендует леденцы, чтобы «устранить густую, вязкую и липкую жидкость, которая застревает в груди и легких». Корень, принимаемый с медом или сахаром в качестве электуария, очищает грудь, вызывает созревание вязкой мокроты, благодаря чему ее легко выплевывать, и сильно помогает при кашле и одышке, застарелом кашле и таких, которые не могут дышать, если они не держат шею прямо. ‘. Тернер добавляет рекомендацию использовать цветы в качестве электуария с медом при кашле, а Тернер и Баухин советуют отвар корня в случаях кровохарканья и одышки.

Сиропы не являются единственным назначаемым препаратом.Ибн Сина предполагает, что приготовление в уксусе уменьшит его жар, а травники Миддфаи рекомендуют приготовление с использованием уксуса: от одышки прокипятите очищенные корни девясила в белом винном уксусе, высушите корни, измельчите в порошок, прокипятите порошок с медом и добавить молотый перец, принимать по ложке на ночь и утром. Аналогичное варенье с добавлением корней мальвы Althaea officinalis рекомендуется при кашле, принимать «по голубиному яйцу» на ночь и утром.

Куинси описывает «избыточную влажность» Галена как «несколько клейкую, цепкую или липкую» и, таким образом, полезную при «растрате и подтвержденном потреблении», поскольку она «придает свежую субстанцию ​​и силу твердым телам». Это действие связано с использованием девясила в качестве тонизирующего средства при хронических заболеваниях, что обсуждается позже. Один практикующий врач-эклектик из Нью-Йорка рассматривает его использование при туберкулезе (Von Unruh, 1915). Он обсуждает использование им Echinacea angustifolia и Inula helenium вместе путем инъекций в 98 случаях туберкулеза. Он отмечает действие девясила в контроле над ночным потоотделением при приеме по 20 капель специфической настойки от четырех до шести раз в день, а также отмечает действие усиливающегося, а затем уменьшающегося отхаркивания.Недавние исследования показывают, что девясил может ингибировать туберкулез. В исследовании in vitro с использованием корневого материала было выделено 11 природных и полусинтетических эвдесманолидов и обнаружено, что алантолактон и изоалантолактон ингибируют Mycobacterium tuberculosis (Cantrell et al 1999). Исследование in vitro показало, что Inula helenium L. subsp. turcoracemosa , собранный в Турции, был одним из 5 из 107 растений, которые показали более чем 90% ингибирование роста Mycobacterium tuberculosis h47Rv (Tosun et al 2005).Туберкулез может оставаться латентным в течение многих лет, пока не активируется (Locht et al 2007), и возникает соблазн предположить, может ли быть полезно следовать совету Priest & Priest о том, что это полезно при подозрении на предрасположенность к туберкулезу, как у многих людей во всем мире. имеют латентный туберкулез (Frothingham et al 2005).

Более поздние авторы рекомендуют использовать девясил при заболеваниях легких, но без такой энергичности языка, как авторы эпохи Возрождения. Хилл предлагает от кашля медленно сосать засахаренный девясил.Кук рекомендует его в качестве согревающего, стимулирующего и расслабляющего тоника для легких, который оказывает мягкое вяжущее действие за счет выделения вязкой слизи. Он рекомендует его при кашле, когда наблюдается расслабленное состояние с хронической вязкой или обильной мокротой, но не при сужении легких и сухом кашле. Он рекомендует его в леденцах с лобелией Lobelia inflata , клопогоном Cimicifuga racemosa и солодкой Glycyrrhiza glabra .

Fox рекомендует его при хронических легочных заболеваниях и рекомендует кипятить 4 унции в течение 10 минут в 2 пинтах воды, принимать по одному стакану вина (45–60 мл) каждые 3 часа, подсластить медом.Отхаркивающее действие отмечено Wren (1988) при кашле, чахотке и легочных заболеваниях. Национальная ботаническая фармакопея отмечает его использование при астме, бронхите и заболеваниях легких, а также в виде теплого отвара при острых катаральных заболеваниях. Priest & Priest более конкретны и описывают его как мягко стимулирующее тонизирующее отхаркивающее средство при хронических катаральных состояниях, которое согревает, укрепляет и очищает слизистые оболочки легких. Его советуют при хронических грудных состояниях с обильным катаральным отхаркиванием и при подозрении на предрасположенность к туберкулезу.Они предлагают комбинацию с листьями окопника Symphytum officinale при хроническом бронхите и туберкулезе, с успокаивающими средствами при пневмокониозе и силикозе и с красным клевером Trifolium pratense при коклюше.

Британская Фармакопея Трав отмечает его противокашлевое действие, в частности, при кашле легочного туберкулеза и использование при истощении, связанном с туберкулезом. Также рекомендуется при раздражающем кашле у детей. Hoffmann подчеркивает использование отвара при раздражающем кашле, особенно у детей, и использование при обильном катаре.Шевалье советует его не только при кашле, но и при всех заболеваниях грудной клетки, особенно когда человек ослаблен болезнью, так как подчеркивает тонизирующее действие. Боун (2003) цитирует Фелтера, написанного в 1905 году, как источник рекомендаций по применению при хронических заболеваниях легких, особенно при раздражении трахеи и бронхов, обильном отхаркивании, при «раздражающем» кашле и загрудинной боли, а также при острых состояния, такие как простуда и грипп. Menzies-Trull ссылается на его использование при постоянном кашле с загрудинной болью и для восстановления капиллярного кровообращения после переохлаждения и предлагает смесь при остром бронхите с коровяком Verbascum thapsus и тысячелистником Achillea millefolium .

Weiss дает комбинацию из 2 чайных ложек смеси девясила, корня первоцвета Primula veris и листьев мать-и-мачехи Tussilago farfara , отваривают в течение 5 минут, оставляют на 15 минут и принимают по 1 стакану три раза. раз в день. Бартрам подчеркивает его использование при застарелом кашле и для удаления слизи при запущенных заболеваниях легких. Он предлагает отвар из девясила, корня алтея лекарственного Althaea officinalis и тысячелистника Achillea millefolium .Вуд рекомендует его при состояниях, включая хронический синусит и постназальное затекание, когда есть желтая или зеленая слизь, особенно когда кашель недостаточен для полного отхаркивания. Он проводит полезную связь между респираторными и пищеварительными аспектами девясила и рекомендует его там, где проглатывание лишней слизи вызвало расстройство желудка.

Что такое галангал? (История, использование и польза для здоровья)

О галангале

Назовите ли вы его галангал, лаосский корень, ках или галанга, в тайской кухне это нечто общее с имбирем, но по-своему отличное. Галангал может похвастаться различными вариантами использования в тайской кулинарии, в зависимости от типа блюда, которое вы хотите приготовить. Итак, сегодня мы поговорим о гале, который является одним из самых распространенных натуральных ингредиентов, используемых в различных блюдах, чтобы сделать его невероятно сочным.

Источник: http://bit.ly/1SWErem

 

В галанге есть два разных сорта, один из которых известен как «Малая галанга», а другой называется «большой галанга», который очень светлый по цвету и с более тонким запахом, который легко найти в большинстве тайских блюд.Он появляется в очень твердом состоянии со своим свежим корнем, который тоже коренастый и искривленный. А когда он становится полностью зрелым, становится древесным до предела.

Вам также может понравиться : Подробнее о тайском деликатесе

 

Источник: http://bit.ly/1SWFFpR

 

Источник: http://bit. ly/1GKqk41

 

Поскольку галанга входит в число особых кулинарных ингредиентов, она имеет высокую цену, которая за фунт может варьироваться от 4 до 8 долларов, в зависимости от рынка и сезона ее плодородия.Поскольку это дорого, его использование также в некоторых отношениях ограничено, особенно на рынках Южной Азии они смешивают небольшой кусочек галангала, чтобы он соответствовал вашему вкусу или аромату определенного блюда. Неизмельченная форма предназначена для смешивания с пищей в меньшем количестве, тогда как порошкообразная форма может быть увеличена в некотором роде, но убедитесь, что она уравновешивает вкус.

История галангала

Именно в Китае и на Яве был впервые собран галангал для использования в кулинарии и медицине.И по прошествии времени, теперь он растет в большинстве стран Юго-Восточной Азии. В средние века галангал широко распространялся и широко использовался по всей Европе. Между 1098-1179 годами св. Хильдегарда Бингенская назвала этот ингредиент «Пряностью жизни», и это связано с тем, что он был ее любимым средством. Позже известный травник использовал галангал для лечения болезней желудка, проблем с сердцем, а также глухоты.

Тюркские народы в течение 13 -14 веков использовали галангу в качестве чая, а арабы использовали ее в качестве компоста для своих лошадей.Ранее его широко применяли в качестве нюхательного средства при различных инфекциях носа, а также в Азии и Европе; он использовался как навоз для аппетита, а также как афродизиак. Сейчас в России галангал используется в качестве основного ингредиента для приготовления ликеров и уксусов. Кроме того, он также имеет процветающий рынок в Индии и других азиатских странах.

Использование калгана в кулинарии

Сегодня в индонезийских блюдах галангал имеет самое широкое применение, особенно большой галангал, который используется в основном в карри и невегетарианских блюдах, таких как курица и баранина. Он также широко используется в восточной кулинарии, например, в Сингапуре, Малайе, Таиланде, Индонезии и Индокитае. Так же, как имбирь, галангал часто используется в качестве De-Fisher в различных рецептах на основе рыбы, часто с перцем чили, чесноком, тамариндом, имбирем и лимоном.

Источник: http://bit.ly/1FUDeLc

 

По сравнению с Kencur, лаосский порошок чаще используется в рыбных блюдах наряду с другими типами блюд, включая супы, сате, соусы и самбалы, овощные карри, курицу и мясо.В острой пряной индонезийской кухне галангал широко используется, где, с другой стороны, лаосский порошок прекрасно работает, чтобы приправить такие блюда, как курица, которую часто приправляют лимонной травой, фенхелем и нежно созревают в кокосовом молоке.

Польза для здоровья калгана

Как было сказано выше, в прежние времена его использовали как лекарство; до сих пор люди используют его как идеальное средство для лечения многих проблем со здоровьем. Среди различных других преимуществ для здоровья некоторые из основных включают:

  • Галангал содержит соединение ацетата ацетоксихавикола, защищающее от рака.

  • Проблемы с желудком и расстройство желудка

  • Тошнота, укачивание и морская болезнь

  • Болезненность желудка и язвы

  • Плохое кровообращение в руках и ногах, а также в других частях тела

  • Диарея, неприятный запах изо рта и деменция

  • Ревматизм и опухоли

  • Простуда, грипп и лихорадка

    Источник: http://bit.ly/1QYkyFX

     

Хранение и подготовка

Если вы используете его в первый раз, вам нужно знать точный способ его приготовления.Вы можете использовать его как имбирь, в виде порошка, измельченного или растертого. Один маленький кусочек корня или галангала равен половине чайной ложки порошка. В рецептах необходимо использовать небольшое количество, где лаос можно использовать в больших количествах в зависимости от количества блюда. Его порошкообразная форма должна быть помещена в герметичные контейнеры и не должна храниться в течение длительного времени.

Растение и процесс выращивания галангала

Галангал большой (Alpinia galanga): Галангал большой — душистое травянистое растение из семейства имбирных, достигающее около 2 м (6 1/2 футов) в длину.Его затеняют лезвиевидные листья, широкие и длинные, размером около 50 х 9 см (18 х 31/2 дюйма). Кроме того, у него также есть несколько зеленовато-белых цветков с прожилками на кончике темно-красного цвета. Растение галангала или корневища имеют цвет от оранжевого до коричневого и сферические в расщелине за счет желтых остатков истощенных оснований листьев.

Источник: http://bit. ly/1drQbp7

 

Малый галангал (Alpinia officinarum): По сравнению с большим галангалом они меньшего размера, отсюда и их название.Листья так называемого малого калгана тонкие и длинные, они примерно вдвое меньше, чем у больших. Общий размер растения не превышает 1 м в высоту, что смутно напоминает ирис.

Источник: http://bit.ly/1HpoKIv

 

Галангал оптом | Порошок галангала, тайский имбирь, голубой имбирь

Порошок галангала (произносится как «guh- lang -gl»), Alpinia officinarum , также называется корнем галангала, сушеным галангалом или специей галангала.

Порошок галангала содержит от 2,5% до 4,0% эфирного масла.

Что такое порошок галангала

Порошок галангала представляет собой высушенный измельченный корень галангала, подземное корневище тропического кустарника, принадлежащего к семейству имбирных (Zingiberaceae) и используемого в камбоджийской, индонезийской, лаосской, малайзийской, тайской и вьетнамской кулинарии. Он также может использоваться в травяных составах как в аюрведе, так и в традиционной китайской медицине. Часто ошибочно принимают за имбирь, хотя они совершенно разные как по вкусу, так и по внешнему виду.

Существует два основных вида калгана: большой галангал, Alpinia galangal , который произрастает в Индонезии, и малый галангал , Alpinia officinarum , который произрастает в Китае. Эти два типа различаются по размеру, форме и вкусу, но оба вида используются для ароматизации кулинарных блюд. Большой галангал используется во многих блюдах Юго-Восточной Азии и наиболее популярен в тайской кухне. Lessor Galangal используется почти так же, как имбирь, чаще всего в самбалах Юго-Восточной Азии и острых пастах карри.Мы несем Арендодатель Галангал.

История галангала

Галангал родом из Азии, обычно встречается в Восточных Гималаях и растет в дикой природе с древних времен. Эта специя была впервые использована тысячи лет назад в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии, где она до сих пор в основном используется. Затем корневище было завезено в Европу в 9 веке, а также распространилось по торговым путям в Юго-Восточную Азию.

Галангал был завезен в Америку примерно в то же время, что и куркума, с введением в американскую культуру большего количества азиатских продуктов.Нет точных доказательств того, когда именно он попал в Америку, и по сей день он мало используется за пределами азиатской кухни в Соединенных Штатах.

Выращивание калгана

Галангал — это корневище, что означает, что он растет горизонтально под землей, и у него есть побеги, которые выходят из него и растут как высокое растение, при этом растения обычно достигают 3-6 футов в высоту с длинными тонкими листьями. Цветки белые с красными кончиками или полосками. Галангал предпочитает участки со средней водой и меньшим количеством прямых солнечных лучей.Это корневище не борется со многими болезнями, но может заболеть некоторыми из них, если почва, в которой оно растет, слишком влажная. Корневище имеет жесткое деревянистое тело с мякотью красновато-коричневого цвета и толще имбиря. Имбирь можно очистить ложкой, а для калгана требуется овощечистка или нож.

Где наш галангал из

Индия.

Какой вкус у порошка галангала

Острый, с имбирным вкусом, похожим на кардамон. Некоторые описали его как более интенсивный родственник имбиря.

Для чего используется порошок галангала

Галангал в основном используется в блюдах Юго-Восточной Азии. В тайской кухне вы найдете галангал во всем, от карри до супа том-ям. Это звездный ингредиент, который немного сильнее, чем имбирь, но у него также есть свой собственный вкусовой профиль. Галангал необходим для приготовления тайской пасты карри, и он хорошо сочетается с курицей, рыбой и другими морепродуктами. Отлично сочетается с говядиной, его можно добавлять в супы и тушеные блюда, которые имеют пикантный вкус, и везде, где перец подойдет.

У этого корневища также есть несколько вкусных, сладких применений, вы можете добавить его в рецепты сахарного печенья для пикантного вкуса. Вкус калгана прекрасно сочетается с цитрусовыми, что делает его идеальным дополнением к таким напиткам, как апельсиновая маргарита или лимонад.

Галангал прекрасно сочетается с перцем чили, кокосовым молоком, фенхелем, рыбными соусами, чесноком, имбирем, лимоном и листьями лайма Макрут.

Чем можно заменить порошок галангала

Если вам абсолютно необходимо заменить галангал, вы можете использовать имбирь в соотношении 1: 1, но имбирь гораздо менее интенсивен, чем галангал, поэтому вам, возможно, придется выделить, какой вкус вы ищете, и усилить его.Например, если вы ищете коричные нотки калгана, вы можете добавить имбирь, а затем добавить небольшое количество корицы.

Если вы готовите тайское блюдо, вы можете обнаружить, что лемонграсс в некоторых случаях подходит вам в качестве заменителя лучше, чем имбирь, но обычно только в супах или мясных блюдах. Все дело во вкусовых предпочтениях, лемонграсс тоже может быть заменителем в пропорции 1:1.

Полторы чайные ложки порошка корня калгана примерно эквивалентны одной столовой ложке нарезанного свежего калгана.

Ингредиенты Корень калгана
Также называется Корень калгана, сушеный галангал или специя галангала
Рекомендуемое использование Использование в карри, пасте карри и супе
Вкусовой профиль Острый, с имбирным вкусом, похожим на кардамон
Содержание масла 2. от 5% до 4,0%
Ботаническое название Альпиния лекарственная
Кухня Юго-Восточная Азия
Как хранить Герметичный контейнер в прохладном темном месте
Срок годности 6-12 месяцев
Страна происхождения Индия
Диетические предпочтения Без глютена, без ГМО

Жажда дополнительной информации

Тайские специи и приправы
Вьетнамские специи и приправы
Что такое карри
Каков срок годности специй

Ингредиенты: Порошок корня галангала

Корень галангала Информация, рецепты и факты

3713 товаров

Африканские специальности

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

азиат

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Фенхель

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Мексиканские деликатесы

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Специальные фрукты

Шпинат

Ростки

Сквош

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатильос

Помидоры

ПомидорыВишня

ПомидорыHeirlm

Тропические фрукты

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

Fresh Galangal — ImportFood

Galangal имеет ярко выраженный вкус, сочетающий в себе горький, кислый и острый вкус. Он придает характерный аромат и восхитительный вкус широкому ассортименту блюд тайской кухни, включая суп том кха, пасту карри и разнообразные вегетарианские блюда, такие как тайский вегетарианский суп. Галангал похож на имбирь и, как и имбирь, растет под землей (см. ниже фотографии растений калгана, которые мы взяли в органическом саду в Таиланде). Галангал уменьшает рыбный запах в продуктах. Молодой калган красивый и белый, с розоватыми кончиками и большим количеством масла для аромата и вкуса. Молодой галангал, который мы предлагаем для доставки, обычно используется для любых рецептов, которые вы можете найти в тайских ресторанах (том кха, том ям и т. д.).Старый галангал может находиться под землей год или больше, он более темного цвета, более древесный, и его часто предпочитают повара старшего поколения, которым он нравится за немного другой вкус и сильный аромат.

Томас Келлер (Французская прачечная) рекомендует наш свежий галангал.

 

 

Мы отправляем свежий калган, выращенный в США, через FedEx в течение 2 дней, быстрая доставка в течение 2-3 дней прямо к вашей двери. Они хорошо упакованы и должны быть немедленно охлаждены. Оформить заказ с наземной доставкой, и мы повысим его до 2 дней без дополнительной оплаты .Периодические задержки из-за матушки-природы и условий сбора урожая. Позвоните по телефону 888-618-8424, если вам нужна определенная дата доставки. Если вы заказываете свежий галангал и любые другие несвежие продукты, пожалуйста, оформите заказ, указав «молотый» в качестве способа доставки, и вы получите другие продукты отдельно.

Галангал также известен во всем мире своим широким спектром лечебных эффектов, начиная от уменьшения рака в тестах, спонсируемых западными исследователями, и заканчивая почитанием в аюрведической медицине. Говорят, что галангал, смешанный в ступке пестиком с соком тамаринда и солью, помогает матерям сразу после родов регулировать кровоток.Применяется как общеукрепляющее средство, как быстрое средство после сердечного приступа, стимулирует пищеварение, даже при морской болезни. Галангал укрепляет иммунную систему, лечит грипп, простуду и освежает дыхание.

Свежий галангал хорошего качества хранится в холодильнике несколько дней, прежде чем он начнет менять цвет и разрушаться. Для длительного хранения нарежьте на кусочки размером 2 или 3 дюйма и заморозьте в пакете с застежкой-молнией.

Мы также предлагаем набор свежих тайских продуктов. Мы предлагаем сушеный галангал, а также порошок калгана.


 

Ферма галангала

Завод галангала

Подземный корень

Молодой и старый галангал

Подтверждение Келлера

Мы также предлагаем сушеный тайский галангал


Мы рекомендуем свежий калган в следующих продуктах ImportFood.
com Тайские рецепты:

Тайский куриный суп с кокосовым молоком, Том Кха Гай

Гай Том Кха Намсай, Суп Том Кха по-районгски

Мианг Кхам

Суп из креветок с лемонграссом, Том Ям Гунг

Северная тайская колбаса «Sai Oua»

Сатай из свинины по-тайски, «Му Сатай»

Карри из северной тайской свинины, «Gaeng Hanglay»

Куриный суп с куркумой, ‘Гай Том Хамин’

Острый соус для тайских овощей, «Намприк Онг»

Лосось Том Кха, подготовлен премьер-министром Таиланда

Фламбе из тайской говядины, «Neua Pad Kimao»

Жареный рис в стиле Том Ям, «Khao Pad Tom Yum»

Говяжий ренданг (индонезийский)

Тайские пельмени на пару, «Pun Sip Neung»

Свинина по-тайски с галангалом, «Кха Му»

Ларб Вунсен в обертке для спринг-роллов

 

И многое другое из нашей коллекции рецептов!

 


 

Попробуйте наш комплект Tom Kha.Чрезвычайная ценность.

«Том Кха Гай» — один из наших любимых рецептов тайской кухни, который многие годы пользуется популярностью у наших клиентов. Здесь есть все, что вам нужно, чтобы приготовить несколько больших порций лучшего свежего аутентичного Том Кха домашнего приготовления. Продуманная смесь свежих тайских трав со всеми ингредиентами. Ускоренная доставка до вашей двери в течение 2 дней для обеспечения свежей доставки. Вы также сможете приготовить другие блюда тайской кухни. Это отличная цена, в которую входит один удивительный слон Том Кха. Оформите заказ с наземной доставкой, и мы повысим ее до ускоренной доставки за 2 дня без дополнительной оплаты.

 

 


 

 


 

Отвар калгана от воспалений, здоровья кишечника и пр.

Однако многие люди хотят альтернативу на растительной основе для лечения кишечника. Как я видел на протяжении многих лет своей практики, не так уж много травоядных слишком взволнованы, когда я предлагаю регулярно порцию за порцией бульона из костей животных, приготовленного на пару, независимо от того, насколько это может быть полезно для их здоровья. Итак, что же делать любителю растений, заботящемуся о своем здоровье?

Введите бульон калгана.Не путать с имбирем, галангал — это его собственный корень, но все же часть того же корневищного семейства растений, что делает его внешний вид очень похожим на имбирь. Но хотя они могут выглядеть одинаково, каждый из них имеет свой уникальный вкус и текстуру. В отличие от обычного имбиря, галангал можно только нарезать ломтиками, а не натереть на терке из-за его твердой поверхности. Калангал также имеет гораздо более сильный вкус, чем пряный вкус имбиря — галангал поражает вкусовые рецепторы своим острым, дополнительным цитрусовым, сосновым ароматом. Галангал также называют тайским имбирем из-за его популярности в тайской, малайзийской и индонезийской кухнях, и он веками использовался в аюрведической медицине и лечебных средствах в других азиатских культурах.

Недостаток коллагена и других питательных веществ, содержащихся в костном бульоне, корням калгана компенсируется другими мощными соединениями, которые различными способами лечат кишечник. Без сомнения, отвар калгана — один из моих лучших способов вылечить кишечник. Вот почему:

1. Это противовоспалительное средство.

Воспаление является как причиной, так и следствием плохого состояния кишечника. Многочисленные исследования показали способность калгана успокаивать воспаление во всем организме за счет подавления провоспалительных цитокинов IL-6 и воспалительного пути NF-kb из-за содержания в нем фитонутриентов.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

2. Это антибактериальное и противогрибковое средство.

Бактериальный дисбаланс в микробиоме также способствует возникновению проблем с кишечником и усугубляет воспаление и другие проблемы со здоровьем. Одной из наиболее распространенных бактериальных инфекций в мире является H. pylori , причем этот специфический штамм бактерий связан с язвой желудка и другими проблемами кишечника. Было показано, что галангал помогает облегчить язвы, а также устранить присутствие этих бактерий. Также было показано, что он борется с другими мощными бактериями, такими как кишечная палочка, клостридий, стафилококк и сальмонелла.

Фото Narong Khueankaew / iStock

Реклама

Это объявление показывается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

3. Усиливает аутофагию.

Аутофагия — это процесс очистки вашего организма от старых и поврежденных клеток, чтобы освободить место для более молодых и здоровых клеток.Новое исследование показало, что аутофагия необходима для регулирования надлежащего баланса бактерий в кишечнике и поддержания здоровой слизистой оболочки кишечника, и было показано, что галангал напрямую вызывает процесс аутофагии.

Излишне говорить, что галангал обладает некоторыми преимуществами для здоровья следующего уровня для всех, кто хочет вылечить свой кишечник, независимо от того, состоит ли ваша диета на растительной основе или нет. Но поскольку бульон из калгана не получают из костей, еще одно преимущество этого типа бульона заключается в том, что его приготовление занимает гораздо меньше времени из-за того, что ему не нужно столько времени, чтобы приготовить питательные вещества из костей.То, что обычно требует от 24 до 48 часов кипячения с костным бульоном, занимает от 30 минут до часа с бульоном из калгана.

Поскольку в нем также отсутствует коллаген, он не является студенистым и поэтому является более легким бульоном, чем традиционный костный бульон. На самом деле это может быть легче для пищеварения некоторых людей. Итак, являетесь ли вы вегетарианцем или веганом и ищете альтернативу костному бульону, хотите изменить свой обычный бульон или добавить еще один суперпродукт для лечения кишечника, вам подойдет бульон из калгана.

Свежий галангал можно найти на рынках здоровой пищи, таких как Whole Foods, а также в Интернете. Если вы не можете найти свежий галангал, вы также можете купить сушеный молотый сорт. Как правило, на каждую столовую ложку свежего калгана используйте четверть чайной ложки сушеного молотого калгана.

Поскольку этот бульон обычно готовят с различными другими азиатскими специями, он имеет отчетливый вкус, напоминающий блюда тайской кухни. Этот рецепт — отличный способ вылечить кишечник и обуздать тягу к еде на вынос в одном мощном и вкусном блюде.

Galangal Brother

Ингредиенты

80126 12 чашек овощных бульона
  • 3 стебли Lemongraass
  • 1-дюймовый кусок Galangal, нарезанный на раунду
  • 3 зеленых лука, нарезанный
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 3 стебля сельдерея (добавьте зелень сельдерея в верхнюю часть бульона, чтобы добавить питательных веществ)
  • 4 листа кафир-лайма
  • 3-4 веточки кинзы для украшения
  • Реклама

    Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    1. Нагрейте овощной бульон в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне и доведите до кипения.
    2. При кипячении добавьте лемонграсс, калган, зеленый лук, соль, перец, сельдерей и листья каффир-лайма.
    3. Дать покипеть 10 минут.
    4. Снимите с огня и дайте постоять 20 минут, чтобы бульон впитал питательные вещества и ароматы.
    5. Процедите овощи и приправьте солью и перцем по вкусу.
    6. Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.

    Примечание. После охлаждения его можно хранить в банках и замораживать для последующего использования.

    Реклама

    Это объявление показывается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    Что такое калган Тайланд? – Gzipwtf.com

    Что такое калган Тайланд?

    Галангал также известен как тайский имбирь или сиамский имбирь (потому что он очень похож на свежий имбирь), но на самом деле это отдельный ингредиент. Он обычно встречается в тайской, индонезийской и малазийской кухне.Кожура калгана более гладкая и светлая, чем у имбиря, а мякоть намного тверже.

    Как вы используете тайский галангал?

    Чтобы приготовить суп или карри, снимите кожицу и натрите на терке или измельчите для обжаривания. Вы также можете добавить в блюдо целые ломтики, но удалите их перед подачей на стол, так как сам волокнистый корень жесткий и несъедобный.

    Чем можно заменить калган?

    Заменитель корня галангала

    • Лучшей заменой большого калгана является 1 столовая ложка молодого свежего корня имбиря с 1/8–1/4 чайной ложки свежего лимонного сока.
    • Вы также можете использовать 1 столовую ложку свежего нарезанного малого калгана (вероятно, его даже труднее найти, чем большого калгана).

    Калангал — это то же самое, что и куркума?

    Галангал тесно связан с имбирем и куркумой, и все три корня можно использовать в свежем или сушеном виде для придания аромата вашим блюдам. Имбирь предлагает свежий, сладкий, но пряный вкус, в то время как вкус калгана более острый, пряный и немного более острый. Куркума имеет самый острый и горький вкус из трех.

    Что такое EnXtra?

    EnXtra™ от Alpinia galanga — это подтвержденный ДНК энергетический ингредиент, не содержащий стимуляторов, который обеспечивает быструю, эффективную и безопасную энергию без сбоев. EnXtra™ — это суперэнергетический растительный экстракт без стимуляторов. Повышает бдительность и остроту ума без кофеинового «краха»

    Для чего используется тайский имбирь?

    Эта специя также используется для лечения некоторых заболеваний, поскольку считается, что она помогает лечить инфекции, уменьшать воспаление, повышать мужскую фертильность и даже бороться с различными видами рака.В этой статье рассматриваются преимущества и безопасность корня галанги и сравнивается с имбирем и куркумой.

    Как по-английски называется калган?

    Слово галангал или его вариант галанга в обычном употреблении может относиться к ароматическому корневищу любого из четырех видов растений семейства Zingiberaceae (имбирные), а именно: Alpinia galanga, также называемая большим калганом, ленгкуас или лаос. Kaempferia galanga, также называемая кенкуром, черным галангалом или песочным имбирем.

    Каково индийское название калгана?

    Азиатское растение галангал, часто используемое для приправы тайского карри, убивает раковые клетки и повышает способность здоровых клеток бороться с раком, говорят исследователи из Великобритании.Ботаническое название: Alpinia galanga (Linn) Willd. Семейство: Zingiberaceae. Индийские имена следующие: Урду: Куланджан.

    Какая польза от Куланджан?

    Куланджан обладает отличными противовоспалительными свойствами и поэтому используется при лечении артрита и ревматоидного артрита. Помогает облегчить дискомфорт, вызванный язвами и воспалением брюшной полости. Куланджан также улучшает кровообращение в организме.

    Из чего делают галангаловое масло?

    Масло калгана, также известное как «масло ложного имбиря», представляет собой перегонку с водяным паром из высушенных измельченных корневищ калгана.Масло галангала представляет собой жидкость от бледно-желтого до оливково-коричневого цвета с запахом эвкалипта, кардамона, имбиря и согревающим камфорно-горьким вкусом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.