Калина полезные свойства и рецепты: Калина: полезные рецепты на Supersadovnik.ru

Содержание

Рецепт калины с медом при различных заболеваниях

Привет дорогие мои читатели! Проходила сегодня мимо двора соседей и заметила, что птицы, еще недавно полностью игнорировавшие алые гроздья калины, теперь с аппетитом клюют огненные ягодки. Наверное, калину прихватил ночной морозец, и теперь она прочно входит в меню озябших воробьев и синичек. Мои старенькие соседи всегда оставляют часть урожая калины на дереве. К весне птицы склевывают предназначенное для них лакомство подчистую — сытно и полезно для птичьего здоровья. А мы сегодня рассмотрим рецепт калины с медом — он полезен и для нашего с вами здоровья.

В народе говорят, что «кто с калиной дружен — тому врач не нужен». Калина в наших краях растет повсеместно. Ее часто продают в ноябре на улице бабулечки, но многие воротят от нее нос — горька да невкусна. Горчит ягода до морозов, но при наличии такого кухонного агрегата, как морозилка, первые заморозки устраиваются в любой подходящий момент. После размораживания можно готовить толченую калину с медом — это самый простой рецепт приготовления на зиму. Он одновременно кулинарный и целебный, а ингредиентов в нем всего два — калина и мед!

Содержание статьи

Калина и мед: полезные свойства и противопоказания

Мед — бесценный дар Природы. Он является одновременно исконно русским лакомством и лекарством, так как обладает отличными оздоравливающими человеческий организм свойствами. Его антисептические и противовоспалительные свойства издавна известны в народе. Когда мы кушаем мед, то в нашем организме активно вырабатывается интерферон, что способствует повышению иммунитета. Вирус к нам непрошеным гостем, а мы его медком, медком, вот вирусные нападки и успешно отражены!

Мед оказывает пагубное влияние на триглицериды, что делает его полезным для сердца и сосудов. Он успокаивает нервную систему, тонизирует и укрепляет наш организм. А уж сколько в нем витаминов (А, В, С, Е, К, Р) и других полезных веществ — считать и не сосчитать! Вот еще далеко не полный список его полезных свойств:

  • Способствует нормализации микрофлоры кишечника.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Повышает работоспособность, способствует очень быстрому восстановлению после сильных физических и психоэмоциональных нагрузок.
  • Улучшает кровоток, расширяет сосуды.
  • Уничтожает болезненную микрофлору кишечника и способствует развитию полезной.

Употреблять продукт нужно умеренно, так как он является высококалорийным и не всем показан. Он противопоказан прежде всего диабетикам и аллергикам, людям, страдающим нарушением работы сердечных клапанов, при склерозе легких.

В составе ягод калины красной тоже немало полезных веществ. В ней содержится куча витаминов, особенно богата она витамином С.  В ее состав входят эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, различные органические кислоты. Вот краткий перечень заболеваний, при которых полезна калина:

  • Бронхит.
  • Тонзиллит.
  • Авитаминоз.
  • Отеки разного происхождения.
  • Аритмия.

Если по отдельности калина и мед столь полезны, то представляете сколько пользы может принести эта «сладкая парочка» вместе?  Разом они способны на многое:

  • Способствуют обогащению крови гемоглобином.
  • Приносят пользу сосудам и кровеносной системе.
  • Благотворно влияют на работу сердечной мышцы.
  • Оказывают мочегонное свойство, что помогает работе почек.
  • Вкусная смесь улучшает сон, успокаивает нервную систему.
  • Способствует устранению тошноты.
  • Являются «лучшими врагами» многих бактерий и вирусов.
  • Оказывают гипотензивное влияние на гипертоников.
  • Повышают иммунитет, укрепляют защитные силы организма.

Но есть и противопоказания к употреблению калины с медом:

  • Аллергия на калину и мед.
  • Беременность
  • Лактация.
  • Гипотония (пониженное давление).
  • Тромбофлебит.
  • Детский возраст до 1 года (из-за меда, который способен вызвать младенческий ботулизм).

Рецепты калины с медом на зиму

Рецепты от повышенного давления

Смешать равные объемы раздавленной калины, меда, измельченного любым способом лимона. Добавить натертый на терке небольшой корешок имбиря. Оставить настаиваться минимум на неделю в прохладном месте. Хранить в холодильнике в чистых баночках. Принимать 1 столовую ложку 3-4 раза в день перед едой. Обязательно запаситесь этим витаминным «коктейлем» на осенне-зимний сезон. Как его приготовить вы теперь знаете.

Рецепт №1 — Сок калины с медом

Выдавить сок калины при помощи соковыжималки или комбайна. Если таковых в хозяйстве нет, то можно растолочь ягоды калины и протереть через сито — получим сок с мякотью. смешать полученный сок из калины с медом в пропорции 1:1. Обычно рекомендуют принимать сок калины с медом по 1 столовой ложке три раза в день до еды.

Рецепт №2 — Сок из калины с имбирем и медом

Кусочек свежего имбиря размером с сустав мизинца тонко нарезать, залить 200 мл кипятка, дать полностью остыть. После остывания смешать с равным количеством сока калины, добавить мед по вкусу. Принимать по трети стакана в день. Такой напиток поможет не только снизить давление, но и будет полезен, если вы заболеете зимой гриппом или ОРЗ.

Рецепт №3 — Морс из калины с добавлением меда

Растолочь или размять два стакана ягод калины, залить 3 литрами теплой кипяченой воды, дать настояться 3-4 часа, процедить. Добавить мед по вкусу. Пить можно по стакану в день. Зимой при недостатке свежих ягод такой напиток будет служить еще и кладезем витаминов и микроэлементов, а легкая горчинка сделает питье пикантным на вкус.

Рецепт №4 — Калина с хреном и медом

Размять 100 грамм ягод красной калины, смешать с равным количеством меда и 1 столовой ложкой с горкой свежего натертого хрена (как тереть хрен я рассказывала в статье о приправе из хрена), хорошенько размешать и хранить в хорошо закрытой баночке в холодильнике, чтобы хрен не «выдыхался» Принимать по 1 столовой ложке за 1 час до еды. Курс лечения — 1-1.5 месяца. Средство лучше делать небольшими порциями, используя замороженные ягоды.

Этот рецепт обожал мой свекор, а ему состав снадобья передал когда-то старый карпатский мольфар. Сама я его не пробовала готовить, а вот свекор делал регулярно, принимал с довольным кряхтением и называл «Люта сумиш». Эта «злая смесь» аж слезу у него вышибала. Обязательное условие — использовать свежайший, только что натертый хрен. И еще, вымачивать его перед приготовлением следует пару часов — чтобы легче было натереть.

Рецепт №5 — Калина с медом и коньяком

Протертую калину или просто раздавленные ягоды смешать с таким же количеством меда, добавить коньяк (он должен составлять не более четверти смеси: на 1 кг смеси калины и меда 250 мл коньяка), размешать. Принимать по 1 столовой ложке до или во время еды 3 раза в день, помнить, что мы делаем не вкусный алкогольный напиток, а лекарство.

Посмотрите, пожалуйста, видео о приготовлении калины с медом от гипертонии:

Рецепт при аритмии

В детстве я часто слышала от прабабушки «приговорку»:»Калина — друг сердечный». ЕЕ рецепт «От сердца», как она говаривала, был простым, но я редко встречала подобный ему. Ягоды красной калины следует подавить вместе с косточками (можно обычной «толкушкой»), смешать с медом в пропорции 1:1. Кушать вместе с косточками «когда заманется» (когда захочется). Или косточки хотя бы разжевывать и после этого выбрать изо рта. «В косточках — самая корысть для сердца, а медок с „гушшей“ — для вкусу!» — так говаривала старушка.

Рецепт от кашля

Алые ягоды издавна применяются в борьбе с кашлем разной природы (при ОРЗ, астме, болезнях легких и бронхов). В борьбе с кашлем используются ягоды с косточками (кушать их не обязательно, они просто должны присутствовать в смеси и делать свое «лечебное дело»), а можно приготовить настой из целых свежих или замороженных ягод.

Рецепт №1 — Сырое «варенье» из калины с медом

Чистые ягоды измельчить на мясорубке, в блендере или просто раздавить. Послойно уложить в банки ягоды и мед. Я чаще всего использую для этих целей керамические горшочки. Мед постепенно смешается с выделяющимся соком, массу периодически можно помешивать. Растапливать мед, чтобы он лучше смешался с ягодным пюре не стоит, если вы не сможете контролировать температуру нагрева меда (она не должна превышать 40°С, иначе мед из полезного продукта превратится в бесполезный и опасный, выделяющий вредный оксиметилфурфурол).

Хранить лечебное средство от кашля нужно в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой. Только не забудьте заранее вынуть из холодильника нужное количество, чтобы содержимое чайной ложки нагрелось при комнатной температуре. Природное лекарство от кашля хорошо разжижает мокроту, что способствует более легкому ее отхождению, смягчает слизистую оболочку воспаленного горла. Можно выпивать положенную чайную ложку, запивая теплым чаем, заваренным из листьев калины, малины, земляники.

Посмотрите, пожалуйста видео о приготовлении сырого джема из калины и меда:

Рецепт №2 — Настой из калины с медом

Чистые ягоды калины поместить в термос, залить кипяченой водой температурой не более 60°С (для сохранения полезного при простуде и других заболеваниях витамина С). Оставить настаиваться  1 час. Пить «вприкуску» с медом или, растворив мед в настое. данный напиток является хорошим муколитическим средством (разжижающем мокроту и облегчающим ее выведение из легких).

Рецепт здоровья для повышения и укрепления иммунитета

Смешать равные объемы измельченной (или протертой) любым способом калины, меда, 1 лимон (пропущенный через мясорубку или превращенный в кашицу любым кухонным гаджетом), натертый на терке небольшой корешок имбиря. Перемешать, настаивать в прохладном месте не менее недели. Принимать 1 столовую ложку трижды в день перед едой. Хранить в холодильнике в чистых баночках. Будьте во всеоружии при борьбе со всякой вирусно-бактериальной нечистью.

Рецепт настойки из водки на калине с медом

Ингредиенты
  • 1 стакан ягод красной калины.
  • 250 мл натурального меда.
  • 300-400 мл водки.
Как приготовить
  1. Растереть калину с медом, оставить на сутки, чтобы лучше познакомились.
  2. Залить водкой, размешать.
  3. Оставить знакомиться и проникаться уважением друг к другу еще на неделю в прохладном месте.
  4. Принимать по 2 столовые лодки дважды в день перед едой.
Замечания к рецепту

  • Такая настойка способствует понижению давления, благотворно влияет на язву желудка, успокаивает разбушевавшийся гастрит (или он просто хмелеет от водки?), служит профилактикой вирусных инфекций.

Как подготовить калину к использованию

  • Перебрать ягоды, отделить испорченные.
  • Листочки не выбрасывать — их можно заваривать, как чай, при простуде.
  • Обрезать ножницами ягодки с веточек.
  • Отделить при помощи ножниц ягодки друг от друга.
  • Промыть  в холодной проточной воде.
  • Выложить калину на чистые сухие полотенца для просушивания.

Как заготовить калину на зиму

Подготовленные ягоды калины разложить в полиэтиленовые пакеты тонким слоем, положить на поднос и отправить в морозилку. По мере необходимости доставать калину из морозилки и использовать для приготовления вкусных и полезных смесей с медом.

Осень катится к середине. У вас, дорогие мои читатели, возможно уже трещат морозы или наоборот, еще греет солнышко. Если в ваших Палестинах водится калина, то непременно запаситесь ею и приготовьте массу вкусных «полезностей». Не проходите мимо бабушек, торгующих пучками красной калины — старушкам финансовое подспорье, а вам — польза. Помните, что порою самые лучшие лекарства делает сама Природа. Нам же только следует знать ее рецепты: что с чем и как смешать. Я рассказывала уже о прополисной мази и целебных свойствах пчелиного маточного молочка.

Засим буду прощаться и покорнейше просить вас поделиться своими рецептами калины в паре с медом. Если вас не затруднит и статья действительно вам понравилась, то поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях и подпишитесь на рассылку моего блога. Удачи всем и во всем!

Всегда ваша Ирина. 
Кто помнит эту песню? Откликнитесь! Она из другой жизни — тогда небо было выше, звезды — ярче, а мы были пронзительно молодыми или совсем детьми…

Целебные свойства калины и ее правильная заготовка

Благодаря своим лечебным способностям, калина ценится в народе уже на протяжении многих лет. Калина используется в народной медицине, причем лечебными являются не только ее ягоды, но и цветы, листья и кора. Само растение имеет форму деревца, высотой около трех метров. Ягоды обладают ярко-красным цветом и имеют шаровидную форму.

Содержание:

Состав плодов калины

Ягоды калины в своем составе содержат аскорбиновую кислоту и мощные антиоксиданты, делающие плоды незаменимым лекарством при простудных заболеваниях. Также калина содержит такие витамины как токоферол, каротин, витамин К. Что касается минералов, то к ним относятся: фосфор, титан, ванадий, фитостерины и антоцианы. В коре растения содержатся такие полезные кислоты, как муравьиная, линолевая, масляная и уксусная. По химическому составу, ягоды калины содержат 32% инертного сахара, 3% дубильных веществ и 3% органических кислот.

Лечебные свойства калины

Ягоды данного растения обладают мочегонным действием, поэтому они отлично помогают при отеках. Также калина обладает вяжущими, желчегонными, противомикробными, тонизирующими и общеукрепляющими действиями. Настой из плодов калины является диетическим продуктом, который способен улучшать работу сердечной мышцы. Чаи и отвары из калины, способны повысить иммунитет и предотвратить возникновение инфекции.

Наличие дубильных веществ и пектиновых соединений в составе, помогают растению положительно влиять на работу пищеварительной системы. Помимо этого, улучшается стимуляция выработки желудочного сока и повышается аппетит. Благодаря рутину, который содержится в составе ягод, нормализуется эластичность капилляров и улучшается их проницаемость. В коре растения есть множество гликозида вибурнина, который повышает тонус матки и суживает сосуды.

Применение калины в народной медицине

Так как отвары из ягод способны разжижать мокроту, их применяют при лечении воспаления легких и бронхита. В данном случае, нужно приготовить настой из калины и смешать его с медом. Калина в сочетании с медом, эффективно помогает при сильном кашле. Также настой из ягод можно использовать при хроническом кашле. Для этого, смешивается одна столовая ложка плодов с аптечной ромашкой. Готовый состав нужно залить одним литром кипятка.

Калина очень широко применяется при лечении ангины. Для полоскания горла, готовится состав из цветков и ягод, взятых в равных частях. При возникновении боли в горле, нужно прикладывать на шею компрессы из калины. Для приготовления компресса, необходимо растереть ягоды и залить их подогретой водой на целый час. После того как растертые ягоды настоятся, к ним следует добавить немного меда. Готовая смесь наносится на чистую ткань и закрепляется на горле.

Такой компресс нужно наносить на горло два раз в день и выдерживать в течении получаса.Есть множество рецептов приготовления калины, которые помогают при гипертонии и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Для расширения сосудов хорошо помогает квас из калины и свеклы. Для приготовления целебного кваса, необходимо отварить 300 г потертой свеклы. В отдельной посуде отваривается 300г ягод калины.

Видео о пользе калины:

Два отвара нужно смешать с добавлением небольшого количества сахара. Готовый квас следует хранить в прохладном месте в стеклянной таре. Побеги калины в народной медицине используют при гипертонии. В данном случае, побеги смешиваются с травой пустырника и корнем валерианы. Травяной сбор нужно прокипятить в течении пяти минут. Готовый настой принимается в течении дня небольшими порциями.

Устранить постоянную назойливую головную боль, поможет сок из калины. Принимать этот сок нужно каждый день по одному стакану. При желании, можно добавлять мед. А если в сок калины добавить отвар овсяных хлопьев, то можно излечить воспаление слизистой оболочки кишечника. Листья растения добавляют в воду при купании детей для излечения диатеза, экземы и туберкулеза кожи.

При возникновении отдышки, можно употреблять целые ягоды вместе с косточками. Напитки из ягод данного растения употребляются при хронических запорах. Чтобы приготовить этот напиток, нужно измельчить сухие ягоды до состояния порошка.

Далее, одна чайная ложка этого порошка заливается кипятком и настаивается на протяжении пятнадцати минут. Готовый напиток следует принимать два раза в день.

Помимо всех вышеперечисленных болезней, в народной медицине калина используется при лечении аллергии. В данном случае, для лечения применяется настой из коры. Для приготовления настоя, нужно обработать кипятком две столовые ложки коры и настаивать около часа. Данный настой необходимо принимать около четырех раз в день до приема пищи.

Как правильно заготавливать калину

Кора калины собирается еще до распускания почек. Период сбора попадает на конец апреля-начало июня. Срезанную кору нужно немного подсушить. В процессе сушки, кору необходимо периодически переворачивать. Что касается ягод калины, то их сбор приходится на сентябрь месяц. Плоды срезаются секаторами и высушиваются в сушильных шкафах при пятидесятиградусной температуре.

Высушенные обмолоченные ягоды необходимо хранить в мешках в хорошо вентилируемых помещениях. Помимо самих плодов, можно использовать и семена калины. В таком случае, ягоды должны перерабатыватся. Делается это путем отделения мякоти от семян. Далее, семена нужно промыть и высушить, предотвращая при этом попадание прямых солнечных лучей.

Калина: полезные свойства, блюда и напитки из нее

Калина, так хорошо знакомая каждому из нас, помимо целебных свойств служит источником вдохновения в кулинарном искусстве. ХОЧУ напомнит вам о ее полезных особенностях и подскажет рецепты приготовления блюд из нее.

В лечебных целях используют как цветы, так и листья калины, ее плоды, кору и корни. Для того, чтобы она сохранила свои полезные свойства, калину сушат под навесом, расстилая тонким слоем. Она обладает успокаивающим, противовоспалительным, мочегонным, вяжущим и кровоостанавливающим действиями. В калине также содержатся полезные активные вещества, которые самым лучшим образом влияют на сердечнососудистую систему, регулируют артериальное давление, а кроме того, оказывают противосудорожное средство при нервных заболеваниях, помогают при бессоннице, истерии, неврозах, при приступах удушья и потливости. Соки, настойки и отвары из ягод пьют как мочегонное средство при отеках сердечного происхождения, при склерозе сосудов.

Незаменима калина и в кулинарии. Рекомендуем вам наиболее интересные, и в то же время, очень простые рецепты приготовления блюд и напитков из калины.

Морс из калины

Ингредиенты:

калина (сок) — 1/2 стакана,
вода — 1 л,
сахар — по вкусу    

Полстакана сока калины смешать с горячей кипяченной водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3-5 часов. Подавать в холодном виде. Можно добавить мяту, щепотку корицы, это придаст вкусу морса пикантность.

Пастила из калины

Ингредиенты:

калина — 1 кг,
сахар — 800 г,
вода — 1 стакан

Хорошо промытые ягоды калины бланшировать в кипятке 3 минуты, воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до полного размягчения. Затем размягченные плоды тщательно протереть через сито, добавить сахар и варить до тестообразного состояния. Полученную массу переложить на деревянные дощечки и подсушить в духовке. Хранить в сухом прохладном месте. При подаче разрезать на разные интересные формы, посыпать сахарной пудрой, стружкой из орехов или украсить мятой.

Кисель из калины

Ингредиенты:

калина (ее сок без сахара) — 100г,
сахар — 280г,
картофельный крахмал — 90г,
вода — 2 л

Крахмал развести небольшим количеством холодной воды. Нагреть сок и влить разведенный крахмал. Добавить сахар и помешивая довести до кипения. Довести массу до густоты киселя и дать остыть. Разлить по бокалам и подавать с веточкой мяты или свежей калины.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Блюда из облепихи: топ 5 рецептов приготовления

Пирог с калиной

Ингредиенты:

5 яиц,
1 стакан ягод калины,
1стакан сметаны,
2 яблока,
1/2 стакана сахара,
сода гашеная,
1 стакан муки

Яйца и сахар взбить, добавить соду, сметану, муку, еще раз взбить все ингредиенты миксером. Яблоки почистить, натереть, смешать с калиной и сахаром. В форму, смазанную и обсыпанную сухарями, уложить часть теста, начинку, залить оставшейся частью теста. Печь пирог полчаса при температуре 200º С.

Джем из калины

Ингредиенты:

вода — 400 мл,  
сахар — 1, 2 кг,   
ягоды калины — 1кг    

Ягоды тщательно перебрать и промыть в холодной воде, пропустить через мясорубку. Затем измельченные плоды поместить в эмалированный таз, добавить воду и сахар. Варить непрерывно помешивая, пока масса не загустеет до необходимой консистенции джема.

Источник: ХОЧУ

Польза калины — чем полезна калина для здорового организма

Кусты калины осенью наряжаются в ярко-красные блестящие грозди ягод. Это – декоративный куст, его можно выращивать в садах и парках. Однако ягоды калины отличаются и очень обширными целебными свойствами.

Калина – лекарство от сотни болезни

Полезные свойства калины не могут не впечатлять. В качестве лекарства используются ягоды и листья калины. Ягоды рекомендуется обрывать после первых морозов – тогда они становятся более сладкими, а также избавляются от весьма специфического запаха. Собирают их весте с гроздьями, потому что ягоды калины легко механически повредить. Сушить эти полезнейшие ягоды можно на чердаке или в печи, если температура в ней не превышает 40 градусов.

Чем полезна калина?

В первую очередь, калина чрезвычайно полезна при лечении сердечных заболеваний, при нарушениях сердечного ритма, колите, заболеваниях желудка и воспалении двенадцатиперстной кишки. Лекарство очень простое – необходимо по ходу дня несколько раз съедать по одной-две чайной ложке калины. По ложке калины несколько раз в день рекомендуется съедать и при частых запорах и вообще проблемах с пищеварительной системой.

Еще одно полезное свойство калины касается лечения авитаминоза. В конце зимы и весной, когда авитаминоз наблюдается у очень многих, необходимо съедать смешанную с медом кашицу из перетертой калины – она снабдит организм необходимым количеством витаминов и укрепит иммунитет.

Не знаете, как понизить повышенное кровяное давление – воспользуйтесь природным подарком в виде калины. Перетирайте калину, смешивайте с теплым медом, перемешивайте и съедайте по ложке после приема пищи – давление будет как у космонавтов.

Целебная мощь калинового сока

Лечебной является не только сама калина – полезные свойства присутствуют и у калинового сока. В частности, если у вас появилась сыпь на коже – пейте калиновый сок, и все пройдет. Сок из калины помогает лучше любых лекарств при головных болях и головокружении, также он эффективен и при профилактике мигреней. Это очень полезное свойство калины (точнее, калинового сока) очень актуально для женщин старше 40 лет, часто жалующихся на головные боли.

Помогает калиновый сок и при повышенном кровяном давлении. Трижды в день выпивайте по полстаканчика калинового сока – и у вас не только нормализуется давление, но и укрепится сердечнососудистая система, центральная нервная система, работа печени. Калиновым соком, смешанным с медом, рекомендуется лечить гастрит – считается, что эта смесь также охраняет от раковых опухолей и останавливает развитие раковых клеток, а также стабилизирует давление.

Калиновые наливки

Чрезвычайно полезными являются и наливки из калины. В первую очередь, они эффективно укрепляют иммунитет, а также успокаивают раздраженную центральную нервную систему. Народной медицине издревле известно, что калина эффективна при лечении заболеваний нервной системы – она позволяет справиться с депрессией, ее рекомендуется употреблять после родов и болезненных менструаций. Калиновая наливка также помогает при лечении атеросклероза, спазмов кровяных сосудов, гастрита, воспаления двенадцатиперстной кишки и проблем с кишечником.

Калина с медом – и никакой простуды

Еще в древности отвар из калины с медом считался едва ли не самым эффективным средством лечения кашля и повышенной температуры, а также сердечнососудистых заболеваний, запоров и повышенного давления. Этот же отвар (готовится он так – заливаем стакан ягод литром кипящей воды, варим 10 минут на слабом огне, затем 2 часа настаиваем и смешиваем с несколькими ложками еда) помогает при лечении бронхита, болях в горле, простудных заболеваниях.

Калина и косметика

Важное полезное свойство калины для женщин – эта ягода выравнивает морщины, делает кожу чище и ровнее, тонизирует ее цвет. Пятна, появляющиеся у женщин на лице после родов, пройдут всего за две недели, если на лицо ежедневно накладывать калиновую маску. Вообще, от любых пятен, прыщей на лице помогает калиновый сок, смешанный со сметаной.

Очевидно, что ягода калина чрезвычайно полезна для организма, поэтому всегда стоит иметь ее в домашней аптечке – ведь она куда более эффективна, чем многие фармацевтические препараты.

Калина с сахаром на зиму – полезные свойства протертой ягоды, рецепты + Видео

Чем полезна калина для человека?

Ягоды красной калины имеют массу полезных свойств, благодаря чему эти плоды могут составить конкуренцию даже лекарственным препаратам. Еще в древности многие лекари использовали заготовки из калины для лечения самых разнообразных заболеваний:

  • болезней почек и печени;
  • туберкулеза и склероза;
  • кашля;
  • при стрессах (эта ягода отлично успокаивает).

Ягоды красной калины

Перетертую калину с сахаром, полезные свойства которой такие же, как и у свежих ягод, используют как жаропонижающее и противовоспалительное средство – принимая ее при простудах, вы быстрее справитесь с ними. Кроме того, калина, обладая успокоительным воздействием, может применяться для лечения различных нервных расстройств.

Перетертая калина с сахаром

Полезные свойства этой ягоды сделали возможным применение калины для остановки кровотечений, при любых воспалительных процессах. Также эти плоды повышают аппетит, а потому нередко врачи рекомендуют включать в рацион эти ягоды тем, у кого слишком малый вес или анорексия. При сильном кашле, высокой температуре одним из лучших средств является сок или морс – принимайте по стакану в день и от болезни не останется и следа.

Полезный и простой рецепт калины на зиму

Приготовление полезной калины с сахаром, рецептом которой мы сейчас поделимся, не потребует от вас много времени и усилий, зато вы сможете радоваться результату всю зиму. Для закатки вам понадобится 1 кг спелых ягод и 1–1,5 кг сахара. Совет: плоды калины довольно горькие и чтобы сделать горечь менее ощутимой, лучше срывать ягоды не в августе, а в октябре, после первых морозов.

Спелые ягоды для закатки

Приготовление:

  1. Сначала нужно убрать листья и веточки, оторвать ягодки. После этого тщательно промойте ягоды под водой. Следом сложите калину в емкость, обдайте кипятком и оставьте на 5–7 минут.
  2. Добавьте в емкость сахар и перемешайте ягоды. После бланшировки ягоды станут более мягкими, пустят сок, благодаря чему они тут же смешаются с сахаром.
  3. С помощью толкушки растирайте ягоды с сахаром. Спелые плоды растираются быстро и без труда. Если плоды калины еще не созрели, повесьте ветки на пару дней на балкон.
  4. Затем поставьте кастрюльку со смесью на плиту и доведите до кипения. Остудите ягодную смесь и процедите через чистую марлю, если хотите закрыть калину в виде сока или желе, либо оставьте с косточками и закройте так. После процеживания ягод смесь нужно перелить в стерилизованные банки (емкости должны быть сухими и теплыми).

Растирание ягод толокушкой

Для закатывания лучше использовать железные, а не пластмассовые крышки. Открытую баночку калины, протертой с сахаром, нужно хранить не более 90 дней.

Другие популярные рецепты калины на зиму

Еще один полезный рецепт – калина с медом. Приготовить ее также очень просто – возьмите килограмм ягод, тщательно вымойте их, обдайте кипятком. После этого, чтобы убрать косточки и кожуру калины, протрите ягодки через сито или дуршлаг. Полученную массу нужно смешать с медом (пропорции 1:1), перелить в чистые емкости и поставить в холодильник. Спустя 10 дней вкусная заготовка будет готова. Вам понравилась калина, протертая с сахаром?

Протирание ягодок через сито

Есть еще один похожий рецепт, но только вместо сахара нужно заранее приготовить сахарный сироп. Для этой заготовки возьмите килограмм ягод, 0,4 кг сахара и 0,6 л воды. Ягоды промойте и просушите. Пока калина будет сохнуть, следует приготовить раствор, смешав сахар с водой. Далее просто засыпьте ягодки в банку и залейте сладким сиропом. Банки обязательно нужно простерилизовать. Еще один вкусный и полезный рецепт – желе из калины.

Приготовление сахарного сиропа

Возьмите килограмм ягод, 2–3 минуты пробланшируйте их в кипятке, перекиньте в дуршлаг и промойте холодной водой. Немного просушите, протрите ягоды через сито, смешайте с сахаром. Полученную смесь перелейте в кастрюлю. Ее следует поставить на плиту минут на 40, включив медленный огонь. Горячую смесь разложите по банкам и закатайте. Похожим образом готовится и варенье из калины.

Готовим полезный сок из калины

Из калины можно готовить не только желе и варенья, но и вкусный сок, полезные свойства которого ничем не хуже.

Полезный вкусный сок

Рецептов приготовления несколько. Первый считается самым простым. Возьмите килограмм ягод, 0,25 л воды, мед (при желании замените на сахар). Подавите плоды и отожмите сок. Шкурку и косточки проварите 15–20 минут, после того, как отвар остынет, смешайте его с соком. Затем в сок добавьте по вкусу сахар или медом. Хранить полезный продукт нужно в холодильнике. Второй рецепт: возьмите по килограмму ягод и сахара. Пробланшируйте плоды в кипятке несколько минут, засыпьте в них сахар и оставьте настаиваться минут на 20. Полученную массу процедите через марлю, разлейте по банкам и поставьте на хранение в холодильник.

Калиновый сок очень концентрирован, а потому потреблять его в неразбавленом виде не следует.

Концентрированный калиновый сок

Чтобы упростить процесс потребления, вместо сока можете приготовить вкусный морс. За счет его полезных свойств вы сможете пить его при простудах, ангинах, поскольку морс повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами. Рецепт приготовления морса, который не потеряет свойств ягод калины, прост:

  • 1 л кипяченой воды;
  • 0,25 л приготовленного калинового сока;
  • сахар или мед.

Процесс приготовления прост: разведите сок водой, добавьте по вкусу мед и сахар, оставьте на 5-6 часов, чтобы морс настоялся.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Делаем заготовки из калины красной: рецепты на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели! Неделю назад родители собрали на даче хороший урожай калины и привезли целое ведёрко нам. На даче у нас всего один куст калиновый куст, но его с лихвой хватает для нашей семьи на всю зиму.

Калину люди научились использовать в разных сферах своей жизни: и для лечения, и в кулинарии, и в косметологии. Поэтому сегодня я расскажу вам, что можно сделать из калины, а в конце специально для моих читателей я сняла небольшое видео, как приготовить полезный чай с калиной.

Как правильно собирать и хранить калину

Несколько слов хочется сказать о том, как правильно собирать калину. Сбором калины нужно заниматься в сухую погоду. Так как ягоды очень нежные, следует аккуратно срезать её гроздьями.

Сразу подумайте о том, в чём ягода будет хранится, чтобы не перекладывать её из тары в тару, так можно нанести ягодам механические повреждения и долго в этом случае они хранится не смогут.

Кору калины заготавливают в период сокодвижения, ранней весной. Это апрель-май месяц. Собирать кору следует с боковых ветвей, ни в коем случае не с главного ствола.

На веточке, с которой снимается кора, необходимо сделать кольцевидный надрез вверху и отступив примерно на 20 см сделать ещё такой же кольцевидный надрез, затем соединить их продольным надрезом и осторожно снять кору.

Сушить кору нужно на открытом воздухе, или веранде с хорошей вентиляцией. Следует постелить бумагу или ткань и выложит кору слоем в 3 см так, чтобы на не попадали солнечные лучи, она должна сушиться в тени. Когда кора станет с треском легко ломаться, значит сырье готово, хранится кора в сухом виде может целых 4 года.

Легенда про калину

Ещё на Руси калина была очень популярна. Её считали символом девичьей чистоты, нежности и красоты, а также символом любви и счастья. О неё слагали песни и стихи.

Свадьба на Руси, которая припадала на осень, не обходилась без калины. Ягодами украшали каравай, а гроздьями калины венки.

Косточка ягоды калины чем-то напоминает по своей форме сердце, поэтому в народе ярко-красные плоды калины были символом мужества людей, которые в борьбе с врагами отдали самое ценное — свою жизнь.

Существует такая интересная легенда. Во времена татаро-монгольского нашествия девушки, чтобы спасти своих близких, заводили целые отряды татаро-монголов в непроходимые лесные дебри. Девушки погибали от вражеских сабель, а из их крови вырастали кусты калины. Вот такая легенда существует.

Холодное варенье на зиму без варки

Если пропустить ягоды калины через сито или соковарку, то можно приготовить полезное варенье без косточек.

А если добавить в него другие полезные ингредиенты, то можно экспериментировать со вкусами готового лакомства.

Способ приготовления:
  1. Ягоды перебираем, хорошо промываем и сушим.
  2. Складываем их в блендер и измельчаем до консистенции пюре. Теперь всыпаем сахар (на 500 г ягод нам потребуется 1 кг сахарного песка) и оставляем заготовку на ночь.
  3. С утра смешиваем ингредиенты, раскладываем по заранее подготовленным емкостям и ставим их на полках в подвале или в холодильнике.

Где растёт калина

В диком виде калину можно встретить почти повсеместно. Растёт она по берегам рек, озёр и лесных родников. Особенно много калины на Алтае, в европейской части нашей страны, а также в Поволжье.

В высоту калиновый куст достигает не более 4 метров. Цветение обычно в мае или июне. А зрелые ягоды собирают после первых заморозков, как правило в октябре месяце.

Когда я была ещё ребёнком и мы жили в деревне, часто мы ходили гулять по оврагам и ближайшему лесонасаждению. Вот однажды весной, когда почти стаял снег, в одном из таких оврагов нам попалось калиновое деревце.

Приметили мы его именно по ярко-красным ягодам и очень удивились, что они сохранились целыми всю холодную зиму.

Когда мы подошли и попробовали эти ягодки, то могу сказать , что они были замечательными на вкус, совсем без горького привкуса, видимо, провисев на ветках всю зиму и проморозившись, калина стала такой вкусной.

Научное название калина обыкновенная. В народе чаще называют калина красная или калинка.

Калина красная полезные свойства

Калина издавна славится как чудесное лекарство от многих заболеваний. Используют для лечения и цветки, и плоды, и кору калины.

В плодах содержатся дубильные вещества, сахара, пектин, органические кислоты, флавоноиды, микроэлементы и очень много витамина С, даже больше, чем в лимоне.

Не бывать калине малиной, говорят в народе, но по полезности калина значительно превосходит малину. Витамина С в ней в 2 раза больше, и по содержанию железа калина тоже малину превосходит.

  • Калину применяют как общеукрепляющее, мочегонное и витаминное средство.
  • Хорошо помогает при простуде и гриппе.
  • Отваром коры лечат нервные расстройства и бессонницу.
  • В медицине из коры калины изготавливают препараты, которые используют как кровоостанавливающее средство.
  • Калину рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Лечат гипертонию и ревматизм.
  • Применяют для лечения атеросклероза и бронхиальной астмы.
  • Настой и свежие ягоды применяются при отёках почечного и сердечного происхождения.
  • Обладает также потогонным, вяжущим действием.
  • Наружно применяют при туберкулезе кожи, экземах, диатезах.
  • Настой используют в качестве антисептика для промывания ран, обладает хорошим ранозаживляющим действием.
  • Сок используют при гастритах, кожных сыпях, болезненных менструациях.
  • Калина используется при желче-и мочекаменной болезнях.
  • Обладает гемостатическим, противосудорожным, седативным действием.
  • Калиновый сок обладает сахароснижающим и противоопухолевым действием.

Лечение калиной

Калина настолько широко применимое растение, что всех рецептов я здесь и не смогу перечислить. Как многократно упоминалось выше калиною лечат различные болезни.

Калина при простуде и гриппе

Свежие ягоды калины, или же на крайний случай замороженные, необходимо истолочь и смешать с медом в равных частях, затем разбавить кипяченой водой, охлаждённой до комнатной температуры. Принимать нужно по 1/2 стакана 2—3 раза в день после еды. Такой напиток будет способствовать скорейшему выздоровлению и восстановит силы. А также отличное средство от простуды попить чай из шиповника, в нём тоже очень много витамина С.

Лечение калиной желудка

При гастрите, а также для профилактики рака желудка хорошо помогает данный рецепт.

20 гр. ягод калины промыть и хорошо растереть, добавить 1 стакан холодной кипячёной воды. Дать настояться 4 часа. Пить по половине стакана 4 раза в день до еды.

Лечение калиной гипертонии (повышенное кровяное давление)

Взять 20 гр. коры калины, залить двумя стаканами кипятка, дать покипеть отвару на медленном огне 30 минут. Процедить, дать остыть до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день независимо от приёма пищи.

Калина при ангине

Заливаем одну столовую ложку цветков или листьев калины 1 стаканом кипятка. Настоять около часа, укутав чем-то тёплым. Процедить, применять для полоскания горла 3-4 раза в день.

Растереть в кружке или ступке 2 столовые ложки ягод калины, залить одним стаканом кипятка. Дать настояться несколько часов, процедить. Полоскать горло 3 раза в день.

Калина при бронхиальной астме

Тщательно разминаем 1 столовую ложку ягод калины и заливаем их стаканом тёплой кипячёной воды. Добавить одну столовую ложку мёда, довести до кипения и проварить 15 минут на слабом огне. Перемешать, процедить и принимать всю получившуюся порцию в течение дня по 1 столовой ложке каждые 2 часа.

Кстати, для лечения органов дыхания хорошо бы использовать овёс.

Калина при маточных кровотечениях и менструальных болях

1 столовую ложку калиновой коры залить 1 стаканом кипятка, кипятить на малом огне 30 минут, остудить, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Целые ягоды в сахаре

Хочу представить вашему вниманию, пожалуй, самый простой рецепт того, как сделать полезную заготовку из ягод калины и сахара на зиму.

  • Ягоды красной калины – 2,5 кг;
  • Сахар белый кристаллический – 2,5 кг.
  1. Ягоды калины следует тщательно перебрать, вымыть, затем откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет вся излишняя жидкость. После этого ягоды рекомендуется разложить в один ряд на отрез сухой, хорошо впитывающей влагу ткани. Пусть как следует обсохнут.
  2. Далее вам понадобится сухая чистая банка подходящего размера. Насыпьте на ее дно слой (примерно в 1,5 см) сахарного песка. Затем поверх него насыпьте слой обсохших ягод калины красной (так же в 1,5 см). Легонько постучите банкой о рабочую поверхность. Это необходимо для того, чтобы равномерно распределить ягоды и предотвратить образование «пустот» между слоями.
  3. Далее повторяйте слои до тех пор, пока у вас не закончатся ягоды и сахар. Последний слой должен быть сахарным.
  4. Накройте банку плотно прилегающей капроновой крышкой и уберите на хранение в холодильник.

Что можно сделать из калины

Калина широко используется в кулинарии. Из неё варят варенье, кисели, компоты, делают желе и мусс. Используют калину и в хлебопечении. Обжаренные семена перемалывают и употребляют как суррогат кофе.

Сок из калины

Калину моют холодной водой, обрывают с гребней. Приготовленные ягоды кладут в эмалированную посуду, наливают воду столько, чтобы она покрыла ягоды, и варят на слабом огне до мягкости. Проваренные ягоды протирают через мелкое сито или отжимают через марлю, сок отстаивают 3 часа.

После этого добавить сахар в расчёте на 1 литр сока 130 гр. сахара. Нагреть смесь на медленном огне, пока сахар не растворится, снова процеживают через марлю.

Затем довести до кипения, разлить в предварительно стерилизованные банки и закатать.

Желе из калины

Желе готовят из натурального сока, рецепт его вы можете посмотреть выше. Налить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар (800 г на 1 л сока), постоянно помешивая, нагреваем до полного растворения сахара.

Процеживаем через марлю и варим ещё 50 минут на слабом огне. После этого готовое желе разложить в стерилизованные баночки и закатать, поставить вниз крышками, укутать тёплым одеялом и дать остыть.

Чай из цветов калины

1 ч. ложку сухих цветов калины залейте 1 стаканом кипятка и настаивайте в течение 10 минут под крышкой. Добавьте по вкусу мёд или сахар.

Калина с сахаром

1 гк ягод калины снять с гроздей, промыть холодной водой, смешать с 1 кг сахара, разложить по баночкам и пастеризовать при температуре 95 ° С 30 мин. Закатать. А можно закрыть обычными пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.

Пастила из калины

Тщательно вымыть я годы калины в холодной воде. Бланшировать в течение 3-4 мин, после чего воду слить, а плоды залить холодной водой и варить до приобретения ими мягкой консистенции. Размягченные плоды

Морс из калины

Смешиваем сок калины (половину стакана), горячую кипяченую воду (1 л) и сахар (по вкусу). Оставляем на 3 ч. Подавать в охлажденном виде.

Мусс из калины

Взять 30 гр. желатина залить холодной половиной стакана холодной кипяченой воды. Дать постоять до набухания 1 час. Добавить 1 лит воды, перемешать довести до кипения.

Затем доьавить сахар 1 стакан и сок калины 1 стакан. Охладить до тёплого состояния, взбить миксером до пышности, ралить по формочкам и охладить.

Кисель из калины

Понадобится калиновый сок в объёме 50 мл. Разводим его одним литром воды, нагреваем, добавляем сахар по вкусу. В холодной воде разводим крахмал (2-3 столовые ложки) добавляем к смеси и доводим всё до кипения. Кисель из калины остудит, подавать охлаждённым.

Чай с калиной

Мы очень любим делать витаминный чай с калиной, особенно в сезон простуд, или если только-только появились первые признаки простуды. Отлично помогает справится с болезнью.

Для приготовления чая я тщательно промываю ягоды калины, снимаю их с грозди, расталкиваю в керамической миске деревянной толкушкой.

Использую только деревянную толкушку, потому что витамин С разрушается при соприкосновении с металлом, а нам надо сохранить его как можно в большем количестве.

Ягод я беру на глаз, примерно 2 столовые ложки на 300 мл воды. После того, как ягоды тщательно размяла, я добавляю кипячёную горячую воду. Все перемешиваю, накрываю крышкой и даю настояться минут 10.

Потом процеживаю сквозь мелкое ситечко или марлю, добавляю мед по вкусу и наш полезнейший час с калиной готов к употреблению. Ниже можете посмотреть в коротком видео как я готовлю чай из калины с мёдом.

Вот сколько всяких рецептов что можно сделать из калины, выбирай на вкус)! Чаще всего мы готовим компот и чай из калины. В этом году хочу сделать калину с сахаром.

Калиновый сироп

Подготовленные плоды помещаем в чашу блендера. Взбиваем все до однородности. Чтобы избавиться от плотных ядер, пропустим массу через сито. Измеряем, сколько у нас получилось готового пюре и пересыпаем сюда сахарный песок в соотношении 1:1. Можно также довериться и своему вкусу.

Готовое пюре тщательно перемешиваем до растворения песка и разливаем по формам. Отправляем их в морозильную камеру и ждем минимум 4 часа, чтобы содержимое полностью подмерзло. Можно оставить их в холоде и большее количество времени.

После извлечения формочек из холода можно доставать кубики из форм. Перекладываем их в пакет, удаляя оттуда весь воздух. Удобно делать это пластиковой трубочкой для коктейля. Затем убираем в морозилку и храним столько, сколько нудно.

Продукты:

  • калиновый сок — 2,2 л;
  • сахар-песок — 4,4 кг;
  • лимонная кислота — 4 ч.л.

Далее:

  1. Собранную ягоду перебрать, промыть и обсушить. Ягодные плоды пропустить через соковыжималку. Вылить его в эмалированную кастрюлю и засыпать сладкий компонент. Установить на плиту и варить после закипания 7 минут при регулярном помешивании.
  2. Засыпать лимонную кислоту и продолжить приготовление еще 5 минут. Используя марлю, процедить состав и перелить в бутылки. Плотно закупорить, поставить в темное и прохладное место.


Сироп из калины

Семечки калины польза и вред

Косточки калины, полезные свойства и противопоказания которых нужно знать тем, кто собирается применять рецепты на основе сырья, оказывают комплексное воздействие на организм. Натуральный продукт восполняет дефицит витаминов и улучшает общее самочувствие.

Какуюкалину взять

Ягоды рекомендуетсясобирать после первых заморозков или даже серьезных морозов — такая калина болеесладкая и совсем нетерпкая на вкус. Даже без добавления сахара из нее получитсямягкая и питкая настойка. Если боитесь, что ягоды оберут птицы, то можно снятьих по достижении спелости — в конце сентября, а потом хранить в морозилке.

Ягоды калины собирают после первых заморозков

Для создания настойки из калины на водке подойдут каккультурные сорта, так и дикорастущие. На специализированных форумах некоторыемастера-кустари высказывают мнение, что последний вариант даже лучше — лесныеягоды придают напитку более яркий вкусоаромат.

При приготовлениинастоя на спиртосодержащей основе ягоды не рекомендуется давить: алкогольполучится мутным, не поможет даже многократная фильтрация. Придется потом долгоего отстаивать и несколько раз снимать с осадка, хотя рецепты с давленой ягодойтоже встречаются. Но обычно берут целые плоды калины, которые тщательно очищаютот веточек, промывают от мусора и хорошо обсушивают.

Что представляет из себя калина. 10 полезных свойств 

Калина произрастает чаще всего в виде кустарника, хотя иногда можно встретить и дерево, а зависит это только от сорта растения.

Она активно использовалась еще в начале 20 века, при этом, именно тогда ее отнесли к лекарственным растениям.

Само растение непривередливо, а значит, оно не требует специальных тепличных условий. Достаточно часто мы видим замерзшие ягоды калины, которые все-таки настигли первые осенние заморозки.

И даже после этого она активно используется для приготовления лечебных средств, которые помогут нам перезимовать без простудных заболеваний.

Такая ягода не каждому придется по вкусу, ведь она имеет слегка горьковатый, но достаточно яркий вкус. Хотя ради той пользы, которую мы можем почерпнуть из этой чудо-ягоды, можно закрыть глаза на такой маленький недостаток.

К тому же, существует довольно простой выход из этого положения, который подразумевает добавление сахара к перетертым ягодам. Так, сахар не только смягчит горький вкус ягод, но еще и поможет сохранить их свежесть на долгое время. Также горечь «уходит» из ягод после первых заморозков.

Свойства настоя

Народные целители и знахари давно разгадали целительные свойства калины, которую часто именуют “целительницей” – ведь в ней содержится много полезных веществ.

Медицина не спешит заменять эту чудесную ягоду на что-то другое, ведь в ней действительно содержится много витаминов и микроэлементов, без которых невозможно представить лечение и профилактику многих болезней, укрепление иммунитета, улучшение работы сердца.

Мучает какая-то проблема? Введите в форму “Симптом” или “Название болезни” нажмите Enter и вы узнаете все лечении данной проблемы или болезни.

В плодах этого кустарника находятся полезные вещества:

  • Танин;
  • Кумарин;
  • Каротин;
  • Пектин.

Применение настойки на калине:

  • Ускоряет работу почек;
  • Активирует потовыделение;
  • Организм быстрее очищается от шлаков;
  • Приходит в норму обмен веществ.

Воздействие:

  1. В калине содержится вибурнин, который придает ей известную горькоту. Компонент уничтожает инфекции и бактерии.
  2. В настойке содержится валериановая кислота, она помогает бороться с напряженными ситуациями, депрессиями, бессонницей и положительно действует на нервную систему.

Калиновой спиртовкой часто советуют заменять спазмолитические препараты.

При ее помощи наши предки:

  • Снимали головную боль;
  • Понижали давление;
  • Улучшали пищеварение;
  • Настраивали желудок и кишечник.

Врачи выписывают настойку из этой ягоды при:

  • Гастрите с низкой кислотностью;
  • Гипертонии;
  • Отечности.

Далеко не всем можно принимать настойку калины без назначения врача.

Осторожными стоит быть тем, кто имеет:

  • Повышенную кислотность;
  • Хронические болезни почек;
  • Низкое давление.

Что содержится в косточках калины?

Внутри маленьких сердцевидных косточках калины содержится огромное количество ценных для человеческого организма веществ. Выбрасывая их в мусорное ведро, человек лишает себя необходимых биологически активных элементов.

В сердцевинах семян этого растения помимо витаминов и минералов находятся незаменимые органические жирные кислоты, флавоноиды и дубильные вещества.

Витамины

Косточки калины полезны благодаря большому содержанию витамина С (аскорбиновая кислота) (около 150 мг на 100 гр продукта) и витамина А (около 151 мг на 100 гр продукта). Другие витамины содержатся в гораздо меньшем количестве на 100 грамм семян:

  • Витамин В1 (Тиамин) – 0,012 мг;
  • Витамин В 2 (Рибофлавин) – 0,022 мг;
  • Витамин В 5 (Пантотеновая кислота) – 0,31 мг;
  • Витамин В 6 (Пиридоксин) – 0,013 мг;
  • Витамин В 9 (Фолаты) – 0,03 мг;
  • Витамин Е (Альфа токоферол) – 2,0 мг;
  • Витамин К (Филлохинон) – 0,118 мг
  • Витамин РР (Никотиновая кислота) – 0,90 мг;
  • Бета Каротин – 0,90 мг.

Тот же витаминный состав характерен и для самих плодов калины. Витамин А хорошо влияет на развитие человека, на иммунитет, репродуктивную систему, а также оказывает благотворное влияние на состояние кожи и зрения.

Витамин С предназначен для поддержания иммунной системы, участвует в протекании ОВР (окислительно-восстановительные реакции). Благодаря витамину С железо(Fe) усваивается намного лучше.

Минералы

В минеральный состав ядер косточек входит огромное количество макро- и микроэлементов. Их количество варьируется в разных размерах, но исследователям удалось установить усредненные показатели, которые представлены ниже.

Количество макроэлементов:

  • Калий, K – 109,0 мг;
  • Кальций, Ca – 171,0 мг;
  • Кремний, Si – 50,0 мг;
  • Магний, Mg – 57,0 мг;
  • Натрий, Na – 60,0 мг;
  • Сера, S – 12,0 мг;
  • Фосфор, Ph – 98,5 мг;
  • Хлор, Cl – 21,0 мг (на 100 грамм продукта).

Количество микроэлементов:

  • Алюминий, Al – 0,028 мг;
  • Бор, B – 0,320 мг;
  • Ванадий, V – 0,0075 мг;
  • Железо, Fe – 0,00595 мг;
  • Йод, I – 0,0897 мг;
  • Кобальт, Co – 0,0285 мг;
  • Литий, Li – 0,003
  • Марганец, Mn – 0,52 мг;
  • Медь, Cu – 0,062 мг;
  • Молибден, Mo – 0,248 мг;
  • Никель, Ni – 0,0165 мг;
  • Рубидий, Rb – 0,0034 мг;
  • Селен, Se- 0,0105 мг;
  • Стронций, Sr – 0,00006 мг;
  • Фтор, F – 0,00003 мг;
  • Хром, Cr – 0,060 мг;
  • Цинк, Zn – 0,5 мг (в 100 граммах семян).

Внимание! Несмотря на большое количество витаминов, минералов и питательных веществ, косточки калины не способны заменить полноценный прием пищи!

Ягода калина красная: химический состав

Полезные свойства ягоды калины красной

Противопоказания и вред

Несмотря на множество достоинств, ягоды имеют ряд противопоказаний, к которым можно отнести:

  • повышенную сворачиваемость крови,
  • низкое давление,
  • гастрит при повышенной кислотности.

Полезные рецепты с калиной

Красная калина является лекарственным полностью. В растении здесь полезно все:

Полезные свойства косточек

Рецепт напитка с калиной «Кофе»

Такой чай является не только вкусным, но и вызывает прилив бодрости и сил.

Полезные свойства чая с калиной

Рецепт «Чай с калиной»

Для упрощения приготовления, можно просто бросить ягоды в горячую воду в чайничке и подождать несколько минут.

Калина с медом

Польза калины, как в прочем и меда — общеизвестный факт, который давно уже не является предметом споров и дискуссий.

Рецепт лекарства с калиной и медом

Смесь сока и калины помогает снизить давление, укрепить иммунную систему, нормализовать сон и устранить раздражение.

Что касается разновидностей меда, то его можно использовать любой:

Применение в народной медицине

Лечение калиной. Народные средства

При болях в сердце. 3-4 ст.л. плодов залейте 1 стаканом. Спустя 4 ч процедите. Напиток стоит принимать по 1 стакану 3 раза в день.

От камней в мочевом и желчном пузыре. Проглатывайте по 1 косточке ягоды 10-15 раз на протяжении всего дня.

Как посадить калину семенами

Когда можно собирать

Как хранить калину в домашних условиях

Для хранения ягод, кисти обрывать не надо. Хранить можно в холодильнике, на лоджии или чердаке.

А какие вы знаете полезные рецепты из калины?

Поговорим о калине, как использовать при заболеваниях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Настойка из калины на спирту

Сделанный напиток из калины в домашних условиях на спиртовой основе очень полезен. Спирт позволяет максимально извлечь все полезные вещества из ягодного сырья. Такую лечебную настойку необходимо принимать в умеренных количествах и только в профилактических целях. Спирт можно заменить крепким самогоном крепостью не ниже 70%.

Ингредиенты:

  • Спирт 70% — 1000 мл;
  • Свежесобранная калина – 500 гр;
  • Мёд – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Калину залить спиртом.
  2. Настаивать в закрытом сосуде 30 дней.
  3. Процедить настой.
  4. В настойке размешать мёд.

Правила пития настойки из калины

Казалось бы, простой вопрос, но, оказывается, здесь есть некоторые особенности. Горькие и кисло-сладкие настойки пьют в начале ужина или званого обеда, а потом усердно закусывают. Подают напиток охлажденным, в прозрачной рюмке или стопке.

Крепость калиновки потребует запеченного мяса, рыбы, возможно — горячего первого блюда или сложно гарнира с деликатесом.

Как лекарство настойку пьют, добавляя в чай, кофе или принимают по столовой ложке дважды в сутки.

В кулинарии настойка калины, а также сироп стали дополнением для приготовления тортов, пирожных и кремовых десертов.

Видео: польза калины для здоровья человека

Калина содержит такие элементы:

Калорийность плодов небольшая – 28 ккал на 100 г.

  • жаропонижающее;
  • желчегонное;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • кровеостанавливающее;
  • успокаивающее;
  • иммуномодулирующее.

Калина прекрасное профилактическое и лечебное средство при следующих заболеваниях:

Сколько можно съесть без вреда для организма?

Для того, чтобы организм нормально функционировал любое лекарство необходимо принимать в допустимой дозе. Так и для косточек, которые являются своего рода лекарственным средством, существуют нормы употребления их в сутки.

В среднем это 10-15 штук в день, для детей эти цифры снижаются в несколько раз и сводятся к минимуму. Ко всему прочему, за один раз всю горсть съедать нельзя, лучше разделить всю массу на несколько приемов. В идеале, если кушать по одной семечке в течение всего дня. Так организму нанести вред практически невозможно.

Говоря о настоях, то взрослому человеку можно принимать по одной столовой ложке три раза в день вместе с приемами пищи, то есть на завтрак, в обед и на ужин.

Противопоказания к лечению калиной

Калиновые косточки имеют высокий эффект воздействия на организм человека. При этом употреблять плоды данного растения для лечения разнообразных заболеваний можно далеко не всем. При употреблении калиновых косточек не стоит переусердствовать.

Чрезмерное употребление этого растения в лечебных целях может вызвать сыпь на теле.

Сок калины является аналогом женских гормонов, поэтому употреблять его при беременности категорически запрещается. При повышенном содержании гормонов в крови беременной у плода могут возникнуть различные патологии. Применять косточки в качестве средства народной медицины можно, но только после разрешения врача.

Людям, которые страдают пониженным артериальным давлением также не стоит увлекаться применением калины в лечебных целях. Ее прием может вызвать у таких пациентов обморок.

Людям, у которых есть риск к появлению тромбов, употреблять калину категорически запрещается.

При повышении кислотности желудка также применять это растение в качестве лечебного препарата не стоит. При подагре также не стоит употреблять калину, так как в ней содержится большое количество органических кислот.

Калину запрещено употреблять людям, которые страдают на тромбофлейбит или лейкоз. Также запрещается употребление этого растения людям, которые страдают разнообразными заболеваниями почек.

Больше информации можно узнать из видео.

Особенности заготовки и хранения

Для заготовки плодов лучшее время – это осень. Дело в том, что помимо семян, сами ягоды тоже очень полезны, поэтому чтобы извлечь максимум пользы, нужно собирать их, когда ягода полностью вобрала в себя дары природы. Чтобы не повредить плоды, используют специальные секаторы.

Извлечь семена можно путем перетирания калиновых ягод. Затем их необходимо высушить для дальнейшего хранения. Это делается в хорошо проветриваемом помещении.

Факт! Свежие косточки можно получить и зимой, потому что ягоды отлично хранятся весьма продолжительное время. Для этого нужно держать их в прохладно месте, подойдет и холодильник.

Почему крольчиха съедает своих крольчат и как с этим бороться

Наверное, каждый, кто сталкивался с проблемой, задумывался о причинах ее возникновения. Почему кролики едят своих детенышей? Скорее всего, первое, на что фермеры обращают свое внимание, это рацион своих подопечных, и это совершенно правильно, но есть и другие нюансы. Если крольчиха съела крольчат, причины могут крыться в следующем:

  • Неправильное питание и плохой уход — основное объяснение тому, почему кролики едят своих крольчат. После родов мать испытывает сильную жажду, а также нуждается в большом количестве минералов и белка. Если хозяева забывают поставить воду или заменить ее на свежую, самка может быстро расправиться со своими детьми.
  • Отсутствие молока у кормящей или его недостаточное количество. Самка может сразу уменьшить количество детей с целью выживания оставшихся.
  • Последней, а также очень распространенной причиной, почему крольчиха ест крольчат, является избавление от мертвых детенышей. Ушастые грызуны, являясь очень пугливыми животными, рожают в наиболее тихое время суток (ночью или ранним утром). В связи с этим, о рождении мертвых особей фермер может попросту и не узнать, а зафиксировать факт поедания детенышей

Помимо явно выраженного каннибализма кролики могут объедать разные части тела своим сородичам, например, они довольно часто любят грызть уши друг друга. Чтобы предупредить кроличий каннибализм, нужно строго соблюдать режим и рацион кормления. Если это не помогает, то в пищу добавляется фумаровая кислота — 100 кг на 1 т кормовой смеси.


Крольчиха с крольчатами

Польза и вред настойки калины на водке

Ягода содержит многополезных веществ, и благодаря алкогольной основе они почти в полном объемесохраняются в напитке. К полезным свойствам калинына водке следует отнести желчегонное, антисептическое,противовоспалительное, противоспазматическое, жаропонижающее, успокаивающеедействие. Напиток является отличным средством для укрепления иммунитета ипрофилактики простудных заболеваний. Его следует принимать при повышенномдавлении и проблемах с сердцем, при плохом пищеварении и сниженном обменевеществ.

Помимо пользы настойка калина на водке несет в себе ивред. Стоит помнить, что это все-таки довольно крепкий алкогольный напиток,поэтому принимает его нужно в умеренных количествах — не более 50 мл в день влечебных целях. И перед этим стоит посоветоваться с врачом — не навредит ливашему организму такое самолечение. По умолчанию настойка противопоказанабеременным и кормящим мамам, детям и подросткам, людям, перенесшим сложныеоперации и тяжелые заболевания, пациентам, принимающим сильнодействующиемедикаменты. Навредить напиток может при наличии заболеваний почек, сердца,язвы желудка и обострении гастрита.

Калина в народной медицине, лечение калиной

Калина с медом — полезные свойства, рецепты лечения

Калина и мед успешно и эффективно используется и при заболеваниях дыхательной системы ( , бронхиальная астма).

Также есть мнение, что употребление калины с медом показано при наличии кисты яичника, болезнях печени, желтухе, поносе.

Паразиты в организме?

Некоторые симптомы появления:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Богатый витаминный и минеральный состав особенно полезен для профилактики и устранения упадка сил, авитаминоза.

к содержанию ↑Когда заготавливать ягоды и другие части растения

к содержанию ↑Как приготовить и сохранить калиновый сок

к содержанию ↑Рецепт общеукрепляющего средства

Принимать в течение дня по 1с.л. после еды.

Лечение простуды отваром из калиновой коры

к содержанию ↑Лечение калиной воспаления легких и бронхита

Полезные свойства ягод калины помогают справиться с воспалением легких, бронхитом, способствуют разжижению мокроты.

к содержанию ↑Польза калины при лечении ангины

Полоскать горло, используя 1/2 стакана настоя. Принимать внутрь по 1-2 с.л.

к содержанию ↑Лечение сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии

к содержанию ↑Лечебные свойства калины при заболеваниях печени

к содержанию ↑Калина при заболеваниях пищеварительной системы, нарушениях стула, геморрое

к содержанию ↑Устранение нервных перегрузок и переутомления

к содержанию ↑Заболевания кожи

к содержанию ↑Злокачественные образования

Злокачественную опухоль молочной железы лечат примочками свежих измельченных ягод калины.

к содержанию ↑Вред и противопоказания лечения калиной

рецептов. Состав и полезные свойства калины

.

Калина — полезная ягода, широко распространенная в народной медицине. Он растет по всей России. Калину часто используют для приготовления варенья, киселей, компотов, морсов, кваса, сока и т. Д. Правда, у этой ягоды специфический вкус и запах, поэтому она понравится далеко не всем. Несмотря на это, калину часто используют для лечения различных заболеваний, готовя из нее настойки и отвары.

Калина: состав и полезные свойства

Состав Калины очень разнообразен, поэтому она поможет при лечении многих заболеваний.Ягоды содержат витамины A, C, E, K и P. Помимо витаминов в зубном камне присутствуют дубильные вещества, пектины, фитонциды, сахара, жирные масла, уксусная, аскорбиновая, муравьиная, каприновая и изовалериановая кислоты. Плоды содержат такие микроэлементы, как магний, калий, железо, медь, йод, марганец, фосфор, каротин и др.

Богатый состав позволяет использовать калину при многих заболеваниях и недомоганиях, а также в профилактических целях. Настойка поможет справиться с головными болями и бессонницей.При истерии, при нервном истощении, неврастении и эпилепсии полезно употреблять Калин в любом виде (поможет восстановить силы, снять нервное напряжение и успокоиться). Полезна настойка и при гипертонии.

Если протереть настойкой или соком Калины кожу, можно добиться отличных результатов — она ​​очищает, освежает, омолаживает и улучшает цвет. Он хорош при угревой сыпи, воспалениях, прыщах и т. Д. При кожных заболеваниях настойка калины тоже может оказать положительное действие.

Девушкам, у которых в течение месяца наблюдаются болезненные месячные, рекомендуется пить сок, отвар или настой калины. Снимает спазмы, воспаления и сильную боль. Диетологи советуют принимать Калину во время диет, а также людям с замедленным обменом веществ. Полезна ягода и в период пика вирусных заболеваний, так как обогащает организм витамином С и укрепляет иммунную систему.

Полезные свойства калины испытывали и пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Например, ягоды полезно употреблять при запоре, диарее, гастрите, язве, колите, расстройстве желудка и т. Д. Сок калины применяют для профилактики различных онкологических заболеваний. Людям с повышенной потливостью полезно протирать отваром калины проблемные места. Эффективен сок и настой из фруктов при заболеваниях печени, бронхите, воспалении легких и ангине.

Как приготовить настойку калины?

Для приготовления настойки понадобится 1 кг ягод калины и 1 литр водки.Тщательно перебрать, удалить с грозди крупные ягоды и промыть проточной водой. Откинуть калину на дуршлаг, затем выложить на бумажные полотенца и просушить. Переложите ягоды в стерилизованную банку, залейте водкой так, чтобы она их полностью покрыла. Плотно закройте банку и поставьте на сутки в темное и теплое место.

Затем снимите банку с настойкой и долейте оставшуюся водку. Плотно закройте емкость и поставьте в сухое и сухое место на 3 недели. По прошествии времени можно использовать настойку для лечения различных заболеваний и для профилактики.Для более эстетичного вида процедите настойку через марлю.

Настойка калины с сахаром: как приготовить?

Возьмите 3 кг калины, 1 кг облепихи, 700 г сахара и 2 литра водки. Тщательно перебрать ягоды облепихи и калины, промыть и обсушить. Подготовленные фрукты расфасовать по банкам и залить водкой. Плотно закройте банки и оставьте на 3-4 недели настояться в теплом и сухом месте.

Когда средство настаивается, вылить водку в отдельную емкость, а ягоды засыпать сахаром.Хорошо встряхните банки. Закройте крышку и чистите в течение 2 недель. По истечении этого времени в банках появится сироп. Смешайте сироп с ранее слитой водкой и разлейте по бутылкам. Благодаря облепихе эта настойка будет не такой резкой.

Можно сделать настойку калины на мёде. Перемотать, промыть и просушить калину. Наполните 3-литровую банку половинкой ягод, налейте 500 мл коньяка и 500 мл меда. Теперь залейте банку доверху кипяченой водой комнатной температуры и плотно закройте крышкой.

Банку с настойкой поставить на месяц в темное место. Не забывайте периодически взбалтывать. Готовую настойку можно принимать по назначению.

Настойка чашечки: рецепт давления

В эмалированной кастрюле измельчить 5 ст. Ягод, залить 500 мл кипятка и нагревать на водяной бане примерно 15-20 минут. Вместо водяной бани можно использовать другой метод — настой препарата в темном месте в течение 3 часов. Приготовить настойку, разбавить кипяченой водой и принимать 3 раза в день по 1/3 ст.Эта настойка быстро нормализует давление и снимает головные боли.

Есть еще одна хорошая настойка из калины из отжима, но для ее приготовления вам понадобится береста. Залить 50 г коры 2 ст. Кипятка. Варить средство на медленном огне полчаса. Готовую настойку процедить и принимать препарат 3 раза в день по 1 ст.

Калина — полезная ягода, издревле известная своими лечебными свойствами. Найти Калину в России — это очень просто, ведь она растет практически везде.Из этой ягоды можно приготовить все, что угодно, но не все выдерживают из-за специфического запаха и вкуса. Чтобы сделать вкус более ярким, можно дополнить настойку другими ягодами, фруктами и специями. Но помните, что перед применением настойки следует проконсультироваться с врачом.

объектов недвижимости, преимущества и их местонахождение 👩 Health

Содержание статьи:

Введение

Продукты Nature всегда очень интересно открывать, изучать и использовать. Особые растения и кустарники они могут украсить наши сады, но они также могут помочь нам в небольших больших беспокойствах нашей повседневной жизни.В этом кратком руководстве мы дадим вам лишь несколько советов по поводу ягод калины . Мы вместе узнаем об их собственности , их преимуществах и где их найти. Прочитай внимательно.

необходимо

  • отвар листьев калины
  • настойка коры калины

листья калины

Отвар можно приготовить из листьев калины. Обладает противодиарейным и вяжущим действием. Кора калины используется вместо материнской настойки или жидкого экстракта.Вроде бы обладает успокаивающими и спазмолитическими свойствами, но на этот счет нет отличных подтверждений. Сушеные листья или кору калины можно найти у хорошо укомплектованных травников. Как вариант, вы можете обратиться на специализированные интернет-сайты. Лучше всегда выбирать продукты высокого качества, особенно если они происходят из органического земледелия. Может быть, вы немного больше заплатите, но ваше здоровье пойдет на пользу.

Ягоды калины

Ягоды калины, как вы можете видеть на следующем рисунке, имеют фиолетовый цвет.Они также могут быть красивого ярко-красного цвета, в зависимости от степени спелости. Ягоды калины ядовиты для человека и даже не похожи на птиц. Поэтому советуем держаться подальше от этих ягод, чтобы не столкнуться с неприятным пищевым отравлением. Вредное для человека вещество называется калиной и тоже может вызвать довольно серьезное отравление. Листья и кора калины обладают разными свойствами и полезными свойствами.

Происхождение и виды

Калина, латинское название которой Калина, принадлежит к семейству Caprifoliaceae.Этот кустарник произрастает в Европе, Азии и Америке. Существует несколько видов калины, в том числе калина опулусная, калина зубчатая, калина лентаго и лантана калина. Деревья калины могут достигать 10 метров в высоту. Напротив, кусты калины могут достигать высоты 5 метров. Учитывая очень декоративную листву и постоянное цветение, калина часто используется как декоративное растение в садах и на больших террасах. Эксперты также советуют немного попрактиковаться в фитотерапии и фитотерапии.Это значит знать, что может быть полезно для нас. Но также знать, чего вообще следует избегать. Во вторую группу попадают ягоды калины.

Советы

Никогда не забывайте:

  • Никогда не ешьте какие-либо ягоды, которые встречаются в природе, если вы не уверены в их съедобности!
Некоторые ссылки, которые могут оказаться полезными:
  • //ilmondoinungiardino.blogspot.de/2013/02/viburno-thinus-un-sempreverde-che-non.html

Видео: Польза плодов няниберри для здоровья

от чего помогает?

Настойка калины — вкусный и согревающий напиток, помогающий при многих недугах.Плоды калины содержат много ценных питательных веществ и полезных для здоровья свойств. Они расслабляют пищеварительную систему и мышцы матки, поэтому приготовленная из них настойка поможет снять менструальные спазмы. Также калина отлично влияет на сердечно-сосудистую систему, так как снижает холестерин и артериальное давление, укрепляет сосуды. Это также отличный напиток для улучшения пищеварения и здоровья пищеварительной системы. Отлично работает при диарее, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Почему все же стоит попробовать настой из плодов калины? Как его приготовить?

Что стоит знать о калине?


Калина — кустарник из семейства ондатровых, произрастающий в Европе, Средней Западной Азии и Северной Америке.В диком виде растет в лесах, на опушках лугов, в лесных и кустарниковых зарослях, а также у рек и озер. Также калину высаживают в парках и садах как декоративное растение. У него съедобные красные плоды с оранжевой мякотью и приплюснутой косточкой. Однако в сыром виде в большом количестве они ядовиты из-за содержания сапонинов. Поэтому из них делают различные препараты: соки, джемы, отвар или настойки. Фрукт имеет горький вкус, который исчезает при замораживании или воздействии высоких температур.Заготовки из калины не только вкусны, но и благотворно влияют на здоровье.

Что содержат плоды калины?

Плоды калины — богатый источник многих ценных питательных веществ. К ним относятся, но не ограничиваются ими, флавоноиды, фитостерины, сапонины, тритерпены и кумарины. Кроме того, мы можем найти эфирные масла, пектины, дубильные вещества, муравьиную кислоту, уксусную кислоту, салициловую кислоту и валериановую кислоту. Плоды калины также содержат витамины С и РР и каротин, то есть провитамин А.

Какими свойствами обладает настойка из плодов калины?

Из плодов калины можно приготовить настойку, которая является не только вкусным напитком, но и продуктом с полезными свойствами. Калину называют «женским лекарством», потому что она расслабляет мышцы матки и помогает облегчить менструальные боли. Также он обладает антигеморрагическими свойствами, поэтому останавливает кровотечение. Кроме того, калина снижает риск выкидыша и снимает симптомы менопаузы. Валериановая кислота, содержащаяся в плодах калины, оказывает успокаивающее действие, помогает бороться со стрессом, облегчает засыпание и предотвращает депрессию.
Настойка калины также отлично подходит для пищеварительной системы. Обладает расслабляющим и желчегонным действием, благодаря чему улучшается пищеварение и ускоряется обмен веществ. Помогает при диарее, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Он также обладает потогонными и мочегонными свойствами, которые помогают выводить токсины из организма. В его составе находится гликозид под названием калина, придающий плоду калины горький вкус, обладает бактериальными свойствами, поэтому настойку следует пить при инфекциях и простудных заболеваниях. Также калина благотворно влияет на кровеносную систему.Он укрепляет кровеносные сосуды и предотвращает их разрыв. Помогает при варикозном расширении вен, геморрое и сосудистой пурпуре. Калина также снижает уровень холестерина и артериальное давление.

Как приготовить настой из плодов калины?


Плоды калины собирают с августа по октябрь, но лучше всего это делать после первых заморозков. В результате фрукт будет более сладким и без характерной горечи. Вы также можете заморозить их после сбора, оставив в морозильной камере на два дня.Для приготовления настойки нам понадобится

• два стакана плодов калины, которые нужно промыть, профильтровать
• и залить 0,5 л 95% спирта и 0,5 л водки.

Оставляем в теплом и сухом месте, а через две недели сливаем спирт. Отжать плоды и добавить в полученный сок 0,5 л жидкого меда (можно подогреть на водяной бане). Соедините сок со спиртом и оставьте на неделю. Стоит настойку несколько раз процедить, а потом разлить по бутылкам.Напиток должен дозреть около полугода.


Полезные советы для дома

от того, что помогает и какими свойствами обладает

Очень полезная ягода, уже мало известная современным горожанам, — это калина. Но в деревнях до сих пор выращивают эти кусты и используют ягоды для лечения и повышения иммунитета зимой. Просто потому, что не может быть всего из-за специфической горчинки. Но во многих рецептах народной медицины

используется калина.От чего помогает эта ягода, нужно знать, ведь она очень полезна. Не случайно люди сочинили столько песен о Калине красной.

Полезные свойства калины

Люди издавна считали, что она помогает от 99 болезней. Одна из немногих ягод, которые можно собирать зимой, пополняя запасы витаминов, — это калина. От того, чем она помогает, раньше знали все хозяйки. На случай какого-либо заболевания заваривали ароматный чай из веточек и плодов калины. Обладает противовоспалительными свойствами, лечит кашель, снижает давление, борется с неврозами и бессонницей.

Плоды калины содержат много витаминов, натуральных органических кислот и дубильных веществ, полезных для пищеварения. Поэтому калину используют как витаминное средство для повышения иммунитета и нормализации обмена веществ. Из этой ягоды тоже очень полезно делать маски: они омолаживают кожу, лечат воспаления и прыщи. Можно перечислить еще многие свойства, которыми обладает калина. От чего это помогает?

Отвары и сок калины принимают при неврозах, бессоннице и головных болях. Он обладает тонизирующими свойствами, повышает иммунитет и даже помогает при онкологических заболеваниях.Отвар из плодов и веточек отлично очищает организм от шлаков и стимулирует мышцы кишечника.

Отвар калины

Калина лечит от многих болезней, но не всем ее можно есть в свежем виде, так как она содержит горький гликозид. Поэтому чаще всего его используют в виде отвара. Для его приготовления нужно измельчить ягоды и залить горячей водой. На две ложки берут стакан воды. Полученный раствор нагревают 15 минут, желательно на водяной бане. Делать это нужно в эмалированной посуде.

Охлажденный и профильтрованный отвар смешивают с медом и пьют как чай. Ежедневно можно принимать до трех стаканов настоя. Лучше всего он помогает при неврозах и спазмах сосудов. Постоянный прием отвара с медом может излечить зарождающуюся гипертонию, так как калина помогает при давлении. Если отвар делают еще и с добавлением веточек растения, то он лечит стойкий кашель и охриплость голоса.

Как уберечь Калину на зиму

Вкус калины смягчается во время морозов, поэтому ее рекомендуется вешать на веранде и есть после первых заморозков.Единственная ягода, которая после заморозки вкуснее, — это калина. Из того, чем он помогает, станет ясно, если вы узнаете, что в нем содержится большое количество витамина С. Столовая ложка ягод обеспечивает суточную потребность человека в нем.

Рекомендуется заготовить на зиму побольше калины, заморозив ее или сделав сок с медом. В нем нельзя просто есть или пить сок, вкусные приправы и соусы получаются с добавлением калины. В наше время женщинам необходимо помнить, от чего помогает калина, и почаще включать эту удивительную ягоду в рацион своих семей.

Сироп калины на зиму — Совет


Калина — дерево, красота и полезность плодов которого восхваляются в народе с древних времен. Само дерево часто было символом любви, чистоты и красоты. А его плоды были востребованы и в пищу, и как чудодейственное средство от многих болезней.В настоящее время известно несколько десятков сортов калины, в том числе калина Гордовина и калина морщинистая, ягоды которой при созревании приобретают сине-черный или пурпурный цвет. Но самой популярной разновидностью калины по-прежнему остается калина обыкновенная красная, которая служит украшением многих дворов и приусадебных участков. Именно о нем и его полезных свойствах и пойдет речь далее в статье.

В каком бы виде наши бабушки не употребляли плоды калины — из нее готовили сок и квас, варили варенье и кисель «Калинник», готовили зефир и мармелад, делали из него начинку для пирогов, квасили им капусту.В современном мире самым популярным продуктом является сироп из калины, так как он может одновременно играть и роль вкусного десерта, и добавкой к сладким блюдам и чаю, а также лекарством, способным справиться с многочисленными недугами. Поэтому такая заготовка, как сироп калины на зиму, непременно должна быть в наличии в каждом доме хотя бы в небольших количествах. Причем приготовить его несложно, и есть как классические рецепты его изготовления, так и те, которые могут заинтересовать приверженцев естественного образа жизни.

Польза и вред калины

Полезные свойства калины в первую очередь обусловлены ее богатым составом.

В состав плодов калины входят редкие кислоты: валериановая, уксусная, олеиновая, муравьиная. Содержание витамина С составляет около 40 мг, что даже превышает его содержание в цитрусовых. Кроме того, плоды калины содержат практически полный набор других витаминов. Также в калине относительно большое количество каротина, инвертных сахаров, антиоксидантов, а также дубильных и пектиновых веществ, благодаря которым сок калины легко превращается в желе.Плоды калины также славятся разнообразием минеральных солей. Они содержат фосфор, калий, магний, железо, медь и другие элементы, а также йод.

При приготовлении сиропа из калины плоды подвергаются минимальной термической обработке, поэтому они сохраняют все свои витамины и полезные свойства.

С какими проблемами может справиться сироп из калины?

  • Чаще всего применяется для лечения сосудов. Их эластичность и прочность повышаются при регулярном употреблении сиропа калины.При этом снижается артериальное давление.
  • Всем, особенно детям, начиная с 6 месяцев, полезно употреблять сироп калины в период обострения вирусных заболеваний и при первых признаках коварной простуды. Здесь калина действует сразу в нескольких направлениях: известно ее потогонное действие, к тому же она значительно облегчает отхождение мокроты и способна справиться даже с застарелым изнуряющим кашлем.
  • Калина богата фитонцидами, оказывающими успокаивающее действие на нервную систему.
  • Сироп полезен также при заболеваниях печени, так как направляет отток желчи в нужном направлении.
  • Сироп калины может помочь при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и даже может облегчить состояние пациентов со злокачественными опухолями.
  • Поскольку плоды калины способствуют регенерации тканей, использование сиропа также эффективно при лечении многих кожных заболеваний.
  • Сироп часто применяют при различных женских недугах, он способен облегчить менструальные боли, регулировать количество выделений, в основном за счет содержания арбутина, оказывающего успокаивающее действие на матку.
  • Сироп снижает уровень холестерина и снимает отек, связанный с заболеваниями почек или сердца.
  • Наконец, при регулярном употреблении сироп калины просто оказывает общеукрепляющее действие на организм человека, повышая иммунитет.

Внимание! Полезные свойства калины не ограничиваются использованием в лечебных целях — ее активно используют в косметологии для осветления веснушек и пигментных пятен, а также для проблемной жирной кожи лица.

Но люди такие разные, что никакое чудодейственное средство не будет полезно абсолютно всем. Следует учитывать, что калина противопоказана женщинам при беременности из-за содержания веществ, близких к женским гормонам.

Сироп калины следует использовать с осторожностью тем, у кого обычно низкое артериальное давление.

Калина не показана людям с мочекаменной болезнью, с повышенной кислотностью желудочного сока, а также тем, у кого диагностировали лейкоз и тромбофлебит.

Классический рецепт приготовления сиропа калины

Ягоды калины при всей своей полезности обладают несколько специфическим вкусом и ароматом. К тому же, если начать собирать и обрабатывать калину до заморозков, то в сиропе явно проявится горечь. Поэтому издавна считалось, что сбор ягод калины начинается только после того, как пройдут первые заморозки.

Совет! Но в современном мире достаточно дождаться только спелости ягод, а чтобы убрать с них горечь, можно после сбора на несколько часов положить в морозилку.

Итак, достаньте ягоды из морозилки или принесите домой с мороза и тщательно промойте под проточной водой. Затем ягоды нужно разморозить и отобрать испорченные.

В классическом рецепте приготовления сиропа калины сначала делают сок из ягод. Для этого 2 кг чистых ягод без веточек заливают 500 мл воды и нагревают, доводя до кипения. Варить 5 минут. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю в два слоя и процеживают полученный отвар.Мякоть ягод дополнительно отжимается через марлю.

Внимание! Знаете ли вы, что семена калины можно сушить, жарить на сковороде, измельчать и использовать как заменитель кофейного напитка.

Полученный сок уже можно использовать для приготовления сиропа.

Сок калины наливают в эмалированную емкость (нельзя использовать алюминиевую и медную посуду). На каждый литр сока добавляем 2 кг сахара и нагреваем до полного растворения сахара. Затем добавить 10 г лимонной кислоты, довести до кипения и сразу разлить по стерилизованным бутылкам или банкам и закрыть любой стерильной крышкой.Приготовленный по этому рецепту сироп можно хранить даже в обычном кухонном шкафу.

Рецепт без кипячения

Никто не станет спорить, что максимальное количество полезных веществ сохраняется без термической обработки. Правда хранить такой продукт можно только в холоде.

Вы можете взять любое количество имеющихся ягод калины и выжать из них сок с помощью соковыжималки.

Совет! Если у вас нет такого приспособления, можно просто растолочь свежие чистые и сухие ягоды в деревянной ступке, а затем получившуюся ягодную смесь протереть через сито или выдавить через несколько слоев стерильной марли.

На один килограмм полученного сока добавляется 1 кг сахара. Массу хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на пару часов. За это время сахар должен хорошо раствориться в соке. Сироп калины готов. Важно хорошо стерилизовать посуду, в которую вы будете заливать сироп. Он также должен быть сухим. Колпачки также необходимо стерилизовать. Этот сироп можно хранить в холодильнике до 6 месяцев, полностью сохраняя все свои свойства.

Такой сироп будет особенно полезен, если вместо сахара вы возьмете 0.5 кг натурального меда на каждый литр сока.

Есть еще много полезных добавок, с помощью которых можно еще больше улучшить вкус сиропа калины: лимон, клюква, брусника, рябина. Поэкспериментируйте с разными вкусовыми сочетаниями, но для лечения лучше выбирать чистый сироп калины, так как смеси могут вызывать дополнительные индивидуальные противопоказания.


Посмотрите видео: Травяные средства из вашего сада — естественное здоровье u0026 Исцеление (октябрь 2021 г.).

Калина: полезные свойства неисчерпаемы

Удивительные свойства Калины давно знали и ценили в России. Ярко-красными ягодами красивых раскидистых кустов украшали свадебные столы, невесты дарили жениху полотенца, вышитые орнаментом из цветов и листьев калины. Она считалась на Руси символом девичьей красоты, свежести, невинности.

Зимой, когда не хватало витаминов, печеная корица: пирожки без теста.Для этого протертые ягоды закладывались между капустными листьями и запекались.

Сегодня известно, что по содержанию витамина С калина намного опережает все другие фрукты и ягоды.

Современная официальная медицина рекомендует употреблять отвар из коры для остановки маточных кровотечений, предотвращения неприятных ощущений, связанных с климаксом, для нормализации менструального цикла. Клоп Калины обыкновенной рекомендуется при угрозе выкидыша.

Отвар для таких целей готовят из стакана воды с 20 граммами сушеной коры и пьют по ложке четыре раза в день.В аптеке можно купить жидкий экстракт коры, на который нужно 40 капель. Кора оказывает спазмолитическое, кровоостанавливающее, укрепляющее, успокаивающее действие.

Мало кто знает, что густой отвар из коры черники помогает предотвратить нежелательную беременность.

В медицине распространены не только препараты из коры. Особенно ценится ягодная калина. Его полезные свойства настолько широки, что перечислить их в одной статье сложно.

Чаще всего в домашних условиях готовят чай или настой из ягод «сала», что очень хорошо помогает при простуде, ангине, витаминной недостаточности в организме.Этим чаем можно полоскать горло, рот при стоматите, гингивите, ангине или деснах.

Плоды рекомендуется собирать после самых первых заморозков, когда они теряют горечь и становятся терпкими и сладкими. Заваривают их как обычный чай, пьют в слегка подогретом виде.

Установлено, что при судорогах, неврозах бессонница также помогает калина. Полезные свойства, благодаря богатому химическому составу плода, помогают убрать кишечные колики, нормализовать давление.Настойка калины с медом быстро прогоняет насморк, купирует диарею, помогает вылечить многие желудочные, кишечные заболевания. Лоза калины, полезные свойства которой практически неограничены, помогает при склерозе.

Для его профилактики достаточно два раза в день пить ароматный чай из ягод.

Плоды калины, выдержанные 6-8 часов в горячем меде, не только помогут предотвратить рак, но и повысят иммунитет, а также порадуют оригинальным, очень приятным вкусом.

В косметологии ягоды используются для избавления от прыщей (прыщей), прыщей, преждевременных морщин. Чтобы избавиться от этих проблем, назначают чай для приема внутрь, а наружно применяют маски из удивительных ягод.

Для смягчения, очищения сухой кожи нужно (или отвар фруктов) разбавить в аналогичном количестве любой мед, творог, крем, а затем нанести на лицо. Ежедневное использование такой маски сделает кожу упругой, омолодит ее.

Ягода калины, полезные свойства которой уникальны, широко используется в кулинарии.Из фруктов получаются восхитительные десерты, которые оригинально выглядят, имеют изысканный вкус, но при этом полностью сохраняют все витамины и полезные вещества.

Чтобы приготовить засахаренный канделябр, его хорошо просушивают, обваливают каждую ягодку в сахаре и помещают в банку. Когда он наполнится, его засыпают сахаром, чтобы он покрыл все плоды. Ягоды сохраняют свой цвет, они послужат отличным украшением тортов, мороженого, других десертов.

Варенье из калины — неиссякаемый кладезь витаминов.И готовят просто. Ягоды калины бланшируют несколько минут, а затем на 12 часов заливают густым сахарным сиропом. Кипятят 15 минут, закатывают в банку.

Не менее вкусная и полезная настойка, которая послужит украшением любого стола. Для этого промытые ягоды (можно с небольшими веточками) помещают в большую емкость, заливают водкой. Спустя три недели на стол можно подавать яркий, полезный и вкусный напиток.

Ягодным соком можно тонировать напитки и каши, добавлять их в компоты или кисели.

И семена калины тоже употребляют. Из них получается напиток, похожий на кофе, обладающий легким слабительным действием.

p>

Kalina — Confetissimo — женский блог

Казалось, наши предки всегда знали о целебных свойствах калины. Они дали нам старинные рецепты, в которых упоминаются не только сочные ярко-красные ягоды, но и их семена, листья, цветы и даже кора. Этот дар природы позволяет избавиться от многих болезней, обладает тонизирующими свойствами и редко вызывает аллергию.

Общие характеристики и полезные компоненты

Калина — красивый кустарник с белыми цветами, медоносами и ярко-алыми ягодами. Кустарник достигает 1,5-4 метров и чаще всего встречается в лесу, хотя хорошо приживается в садах. Известно более 120 видов этого растения, распространенных в Евразии, Северной Африке и Америке. Между ними есть ядовитые, как на Кавказе. Но самый известный представитель этого семейства — Viburnum opulus, или калина красная.Плоды этого растения наши предки использовали как натуральную краску, а для придания ткани темно-зеленого оттенка ее погружали в отвар коры калины.

Плоды созревают быстро, имеют горьковато-сладкий, слегка терпкий вкус. Самыми вкусными, ароматными и полезными ягодами калины становятся уже после первых заморозков. В это время по своему витаминному составу они не уступают черной смородине или аронии.

По химическому составу ягоды — это витамины А, С, Р и Е, органические кислоты, антиоксиданты, пектин, дубильные вещества, летучие вещества и глюкоза.Благодаря пектинам калина считается полезной для пищеварения, а уникальное вещество вибурин, собственно отвечающее за горький вкус ягод, незаменимо для сердечно-сосудистой системы. Плоды этого растения способны обеспечить человека хорошими порциями железа, магния, калия, кальция, натрия, йода, меди, фосфора, а также уксусной, валериановой, олеиновой и муравьиной кислот.

Многие полезные компоненты богаты не только ягодами, но и листьями, корой кустарников, поэтому их также используют в лечебных целях.Например, для устранения дерматита или кровотечения. Что касается семян, то они богаты множеством полезных жиров, а белоснежные цветы калины являются источником не только восхитительного аромата, но и множества минералов. Эта часть растения благотворно влияет на работу голосовых связок. Корни, кора и листья богаты дубильными и смолистыми веществами, органическими кислотами и аскорбиновой кислотой. Обладают сильным спазмолитическим действием. Кроме того, они известны своими иммуностимулирующими, противовоспалительными, желчегонными, вяжущими, мочегонными способностями.

В 100 г ягод содержится около 26,3 ккал, 7 г углеводов и отсутствуют жиры и белки.

Полезные свойства

Эти прекрасные ярко-красные ягоды помогают снизить уровень сахара в крови и поэтому считаются полезными для людей с диабетом. Также они улучшают пищеварение, обладают потогонными и мочегонными способностями. Также ягоды полезны при заболеваниях почек, отеках, повышенном холестерине и неправильном жировом обмене. Калина рекомендуется людям с пониженным иммунитетом, заболеваниями сердца, сосудов, с нестабильным артериальным давлением, нервозностью, бессонницей и многими другими проблемами со здоровьем.

В традиционной и народной медицине об этом растении вспоминают, когда его необходимо лечить:

  • воспалительные процессы различного происхождения;
  • простудных и вирусных болезней;
  • кровоточивость десен;
  • заболеваний органов пищеварения;
  • застой желчи;
  • гипертония;
  • неврологических расстройств;
  • отек;
  • желчных камней;
  • гастрит пониженной кислотности;
  • расстройства кишечника;
  • геморрой;
  • кожных заболеваний;
  • повышенная потливость рук;
  • злокачественных опухолей;
  • воспаление придатков;
  • Симптомы ПМС у женщин.

Как заготавливать калину

Калина любит влажные сосновые леса, где есть тень. Также его часто можно увидеть среди других кустарников у водоемов.

Заготавливать кору следует в апреле — сразу после сокодвижения. Заготавливают также сочные побеги ранней весной. Цветы — с мая по июнь, но только те, которые полностью распустились. Сбор ягод можно начинать в сентябре, но после первых заморозков они не такие горькие и более насыщенные витаминами.Ягоды нужно нарезать целыми гроздьями, чтобы не повредить мякоть.

Сделать запасы этого полезного растения можно разными способами. Самые полезные ягоды — свежие, поэтому замораживание считается самым здоровым способом сбора урожая. Но также спелые плоды можно сушить или натирать сахаром.

Также рекомендуется сушить целые бутоны в прохладном проветриваемом месте в течение 7-9 дней. После этого шага оставшаяся жидкость удаляется в духовке при температуре примерно 50 градусов по Цельсию.Храните сухофрукты в льняных мешочках в сухом, защищенном от солнца помещении.

Не теряют своих достоинств ягоды, засыпанные сахаром. Для этого нужно на треть заполнить банку промытыми ягодами, а сверху посыпать толстым слоем сахара (но банку не заполнять полностью и не утрамбовывать). Чтобы убрать горечь, ягоды можно обмакнуть в кипяток.

Витаминные рецепты

Калин сок

Сок из этих ягод можно приготовить двумя способами. Проще всего выдавить жидкость через марлю, сложенную в 4-6 слоев.Такой продукт в плотно закрытых банках можно долго хранить, но только в холодильнике. И чем дольше хранится такой продукт, тем меньше в нем остается горечи. Если добавить в напиток сахар и довести его до желеобразной консистенции, то его можно хранить даже при комнатной температуре.

Для второго способа приготовления сока калины потребуется 0,5 л воды и калины и 100 г сахара. Залить плоды водой и варить недолго на слабом огне (до готовности). После отжима всыпать сахар и снова вскипятить.Раздайте по чистым банкам.

Для укрепления иммунитета

Если измельчить 100 г калины, цедру лимона, 200 г алоэ и очищенные грецкие орехи, а затем добавить в смесь мед и немного масла, получится очень полезное средство для укрепления иммунитета. Принимайте это лекарство по столовой ложке каждый раз после еды.

Отвар коры от простуды

Кора калины обладает множеством лечебных свойств.

И одно из них — лечение и профилактика заболеваний дыхательной системы.

Для приготовления народного средства вам понадобится 2 столовые ложки измельченной коры, которую нужно прокипятить на медленном огне (10 минут), а затем еще через 15 минут настоять. Процедить, добавить 10 капель облепихового масла, 1 соловьиный мед. Пить по полстакана за 25 минут до еды.

Средство от простуды

Смешать в равных пропорциях (1 ст. Л.) Кора калины, тимьян, ромашка, мята. Добавьте стакан кипятка и тушите 5 минут. Слить, добавить немного меда и стакан свежего сока калины.Пить по полстакана за полчаса до еды.

При бронхите и пневмонии

Смешайте по 1 столовой ложке шиповника, калины, ромашки, календулы. Залить 5 стаканами кипяченой воды и тушить на слабом огне 4-6 минут. Настаивать не менее 6 часов. Принимать по 1 столовой ложке перед едой.

При ангине

Приготовить настой из смеси ягод и цветков калины (в равных частях), залить кипятком, укутать и настоять 4 часа. Промывать горло теплой жидкостью 5-6 раз в день.

РЕЗЕРЫ, РЕЗЕРВЫ

Смешать в равных долях пустырник, корень валерианы и молодые стебли калины. Добавьте в смесь стакан горячей воды и кипятите 2-3 минуты. Принимать небольшими порциями.

Калина в косметологии

В косметологии чаще всего используется ягодный сок. Они полезны для жирной кожи, склонной к высыпаниям. Также сок калины — эффективное средство от веснушек. Для их очищения необходимо дважды в день протирать лицо ватным диском, смоченным в целебном соке.Этот же продукт поможет избавиться от пигментных пятен. Но для этого недостаточно просто протереть лицо, на помощь придут маски из сока калины. На 10 дней нанести на лицо салфетку, смоченную соком калины.

После каждой процедуры тщательно смазывать лицо питательным кремом.

Рецепты калиновых масок для лица

  1. Смешать калинский сок и яичные белки в пропорции 1: 1. Курс лечения 3 недели. Применять ежедневно, держать примерно 30 минут.Эффект — более светлая кожа.
  2. Смешайте столовую ложку незрелых плодов калины (предварительно замесите) и чайную ложку меда. Нанесите на лицо и оставьте на 30 минут. Ополосните лицо теплой водой, слегка подкисленной лимонным соком. После нанесите крем с питательным эффектом.
  3. Добавьте немного сока калины в крем для лица. Наносить ежедневно толстым слоем. Удалите остатки через 40 минут бумажным полотенцем.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Так как ягоды обладают гипотензивным действием, злоупотреблять людьми с пониженным давлением нельзя.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *