Калорийность цикория растворимого: Цикорий растворимый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Цикорий растворимый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

11

Углеводы, г: 

2.8

Цикорий растворимый весьма полезен, он является хорошим заменителем натурального кофе, который предпочитают большинство потребителей. При его изготовлении используется сырье высшего качества, добытое из надежных источников и довольно большое количество натуральных, полезных для организма вкусовых добавок.

Чтобы Ваш любимый цикориевый напиток всегда приносил только радость, был полезным, ароматным и вкусным, необходимо уметь его правильно хранить. Банка с цикорием должна быть хорошо и герметично закрыта, а использовать его желательно исключительно сухим столовым прибором. Благодаря этому цикорий не будет сбиваться в бесформенные комочки и затвердевать.

Калорийность растворимого цикория

Калорийность растворимого цикория составляет 11 ккал на 100 грамм продукта.

Состав растворимого цикория

В состав цикория растворимого входит полисахарид инулина и гликозид интибин, который придает напитку оригинальный вкус, присутствуют белковые вещества, органические кислоты и дубильные вещества. Витамины, находящиеся в цикории: рибофлавин, тиамин, каротин и аскорбиновая кислота.

Полезные свойства цикория

Не стоит сомневаться в полезности растворимого цикория. Его благоприятные свойства исключительно растительного происхождения, используемые людьми для улучшения здоровья. Благодаря цикорию расширяются сосуды, уходят в никуда приступы тахикардии, а также он положительно влияет на кровообращение и нервные клетки. Помимо этого, полезность этого напитка отмечается и для органов пищеварения. Широкое применение цикорий растворимый нашел и в народной медицине, он является одним из немаловажных компонентов при изготовлении определенных лекарственных средств (калоризатор). Также его свойства помогают в период лечения большинства болезней органов, а именно, селезенки, почек и печени.

Противопоказания растворимого цикория

Не рекомендуется растворимый цикорий людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, с осторожностью при гастрите, аллергии и геморрое.

Цикорий растворимый сухой — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

288

Углеводы, г: 

68.0

Наверняка большинству знакомо лекарственное растение и невероятно полезный продукт – цикорий. Однако встречается он в основном не в виде растения, а в качестве растворимого напитка, который сильно схож с кофе. Применяют его обычно в том случае, если необходимо заменить кофе, но все же некоторые люди предпочитают именно этот напиток за его слегка сладковатый и невероятно терпкий привкус.

Калорийность сухого растворимого цикория

Калорийность сухого растворимого цикория составляет 288 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сухого растворимого цикория

В сухом растворимом цикории содержится значительное количество полисахарида инулина, присутствуют белковые вещества, а также гликозид интибин, который придает напитку характерный горьковатый вкус. Еще в состав этого полезного напитка входят органические кислоты, дубильные вещества и, конечно, витамины — каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин и тиамин.

Полезные свойства сухого растворимого цикория

Безусловно, сухой растворимый цикорий обладает чрезвычайно полезными свойствами для здоровья, ведь народные целители много лет на практике проверяли это растение на целебные свойства. Нельзя не отметить, что цикорий растворимый крайне положительно оказывает влияние на кровеносные сосуды и сердце, улучшает их работоспособность, а также весьма положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, восстанавливая его в период запора либо диареи (калоризатор). Следует акцентировать также на том, что растворимый цикорий обладает такими свойствами, которые помогают восстановить нервные клетки после сильных нервных расстройств и улучшают работоспособность таких органов как почки, печень и селезенка.

Непревзойденный растворимый цикорий отлично подбодрит утром перед походом на работу, удалив из организма все лишние токсины. Это крайне важный аспект для всех людей, в особенности для беременных и больных, мучающихся с проблемами желудочно-пищеварительного тракта. Напиток, обладающий свойствами целебного характера, избавит от запора, а также мгновенно снимет приступы ненавистной изжоги.

Противопоказания сухого растворимого цикория

Сухой растворимый цикорий не рекомендуется людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, злоупотреблять им при гастрите, с осторожностью при геморрое, аллергии.

Калорийность Цикорий Растворимый [Русский Цикорий]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Цикорий Растворимый [Русский Цикорий]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.6% 809 г
Жиры
0.1 г
56 г 0.2% 0.1% 56000 г
Углеводы 60.5 г 219 г 27.6% 10.3% 362 г

Энергетическая ценность Цикорий Растворимый [Русский Цикорий] составляет 268 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свойства растворимого цикория. Польза и вред растворимого цикория



Свойства цикория растворимого

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит цикорий растворимый ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

 

Цикорий растворимый в последние годы приобретает все большую популярность, хотя полезные свойства этого чудесного порошка известны людям уже достаточно давно. По внешнему виду он напоминает натуральный мелкомолотый кофе, но вкус готового напитка из цикория в значительной степени отличается от классического кофе. Его аромат больше напоминает запах хлеба, а по вкусу он намного слаще. Полезные свойства растворимого цикория заключаются в его составе, который можно назвать достаточно сбалансированным.

Раньше, когда приобрести цикорий растворимый или настойку этого растения было достаточно сложно, его корень многие хозяйки обрабатывали в дома. Его нужно было мелко нарезать, тщательно высушить, а затем уже обжарить и смолоть. В настоящее время такой проблемы перед потребителями и ценителями этого целебного напитка уже не стоит, так как найти цикорий растворимый можно где угодно – в магазинах (отделы с диабетическим питанием или чаем), кафе или аптеках. Кстати, сегодня в продаже этот продукт представлен не только в растворимом виде, но и порошком или цельным корнем.

Польза растворимого цикория

Польза растворимого цикория не подлежит сомнению, как и полезные свойства многих других продуктов растительного происхождения, которые человек использует для улучшения здоровья. Он способствует расширению сосудов, а также снимает приступы тахикардии, благотворным образом влияет на кровеносную и нервную систему. Кроме того, полезен цикорий и для всех пищеварительных органов.

Народная медицина давно утверждает пользу растворимого цикория, где он выступает в качестве важного компонента при приготовлении некоторых лекарственных средств. Помогает он при лечении многих болезней внутренних органов, в частности, почек, печени и селезенки.

Если женщина находится в интересном положении, но не в силах отказать себе в чашечке ароматного кофе, который в этом случае не рекомендуется, скромное растение под названием цикорий обязательно придет на помощь. Польза растворимого цикория для беременных заключается в нормализации сердечной деятельности, поддержании работы сердечной мышцы и печени. Употребление напитка на основе этого растения способствует скорейшему удалению токсичных веществ из организма, что очень важно во время вынашивания плода. Кроме того, цикорий помогает регулировать работу кишечника и желудка, что позволяет беременной женщине позабыть про изжогу и проблемы со стулом.

Вред растворимого цикория

Упоминая о вреде растворимого цикория, стоит знать, что существуют противопоказания к его употреблению. Отказаться от этого продукта следует людям, которые страдают варикозным расширением вен. Помимо этого не рекомендуется напиток на основе цикория и тем, кто имеет заболевания сосудов, астму, хронических кашель или бронхит.

Калорийность цикория растворимого 11 кКал

Энергетическая ценность цикория растворимого (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.1 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 2.7 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|0%|98%

Рецепты с цикорием растворимым



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 упаковке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав цикория растворимого

Пищевые волокна

0.8 г

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 17150

цикорий растворимый — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Цикорий — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

калорийность 1 чайной ложки, как принимать растворимый напиток, польза и вред для похудения

При снижении веса важно не только то, какой эффект даст та или иная система питания или продукт, но и то, каким образом будет достигнут результат. Цикорий позволяет похудеть, не нанося стресса и ущерба организму. Методику снижения веса на этом целебном растении и рассмотрим в данной статье.

Особенности растения

Цикорий является многолетним травянистым растением с одиночными голубыми цветочками на плотных, вытянутых вверх стеблях. Ботаники относят его к семейству астровых. Существует цикорий двух видов: салатный и обыкновенный, именно последний обычно выращивается в промышленных масштабах. Ценность представляют его мощные корни, которые очищаются, сушатся и измельчаются. Так появляется порошок цикория, который заливают водой и пьют вместо чая или кофе. Кстати, растворимый порошок по вкусу напоминает излюбленный напиток, но гораздо полезнее кофе хотя бы потому, что не содержит кофеина.

В большом количестве (порядка половины состава) цикорий содержит инулин. Это полисахарид, являющийся пребиотиком и растительным аналогом клетчатки, который также повышает антиоксидантную активность организма при сахарном диабете второго типа.

Кроме того, здесь присутствуют органические кислоты, пектин и пищевые волокна. Витаминный состав представлен рутином, токоферолом, аскорбиновой кислотой. Растение содержит множество витаминов группы В, а также витамин РР и К. Состав дополнительно включает в себя железо, калий, кальций, магний, натрий, селен, цинк, фосфор. Присутствуют в нем и полифенольные соединения, горечи, каротиноиды.

Полезные свойства для похудения

Цикорием следует заменить кофе, если вы садитесь на диету. Кофе обезвоживает организм, вымывает кальций и ряд полезных элементов, а кроме того, «взвинчивает» нервную систему. В этом отношении цикорий много полезнее. Кроме того, он считается низкокалорийным – калорийность растворимого состава составляет всего 17 ккал/100 г. Это немного, но ведь для порции напитка достаточно 1 чайной ложки на стакан воды. Получается, что калорий в 1 чайной ложке примерно полторы, столько же – в готовом напитке без молока. Для сравнения – эспрессо содержит 2 ккал на 100 г напитка.

Однако и тут цикорий имеет преимущество – сам по себе он обладает сладковатым вкусом, а потому не требует добавления подсластителей. Если же в эспрессо положить небольшой кубик рафинада, то его энергетическая ценность вырастет до 20-22 ккал. Получается, что цикорий позволяет не отказываться от сладкого, но при этом не набирать лишние килограммы из-за поступающего в чистом виде подсластителя. Употребление сладкого цикория позволяет не сорваться при жестких диетах, облегчает психологическое состояние худеющего.

Тем не менее психологическая составляющая в процессе не является главной. Инулин замедляет процесс усвоения углеводов, что помогает сдержать возникающий после этого резкий скачок сахара в крови. Это, в свою очередь, позволяет продлевать чувство насыщения. Регулируя скорость расщепления сахара и нормализуя БЖУ баланс, цикорий помогает нормализовать метаболический обмен. Именно нарушения метаболизма и, как следствие, нарушения липидного обмена, приводят к появлению лишнего веса. Кроме того, вносит свой вклад и пектин, содержащийся в растении. Тритерпены и витамин В в корневищах растения способствуют ускорению метаболизма и расщеплению жиров.

Продолжая разговор о влиянии инулина, следует отметить, что вместе с пектином он угнетает патогенную флору и помогает развиваться полезной. В результате организм начинает лучше и качественнее переваривать пищу. Приятный «бонус» чистого кишечника – укрепление иммунитета, ведь большая часть иммунных клеток расположена именно в кишечнике. Еще благодаря пектину и клетчатке происходит очищение кишечника и организма в целом.

Стоит заметить, что цикорий в целом обладает мощным антиоксидантным действием. В результате улучшается моторика кишечника, а значит, пища быстрее переваривается, а шлаки без остатка выводятся из организма. Описанное воздействие на ЖКТ органы способствует ускорению метаболизма, улучшению пищеварения, в результате чего похудение происходит естественно, без стресса и ущерба для организма. Цикорий помогает худеть и за счет своих мочегонных свойств. Он выводит лишнюю влагу из организма, благодаря чему улучшается работа внутренних органов, силуэт фигуры, качество кожи.

Богатый витаминами и минералами, цикорий также позволяет избежать дефицита этих элементов в организме. А ведь при жестких диетах подобное не является редкостью. В результате недостатка минералов снижается сопротивляемость организма инфекциям, негативным факторам среды, замедляется процесс снижения веса, человек жалуется на усталость, подавленность. Благодаря витамину С подобного можно избежать, ведь он поддерживает иммунитет. Кроме того, в составе корневищ содержится витамин В и ряд элементов, укрепляющих нервную систему, снижающих уровень тревожности, улучшающих сон.

Лишний вес нередко сопровождается рядом и других заболеваний, среди которых большую часть занимают сердечно-сосудистые. Это обусловлено и возрастающей нагрузкой на сердце и сосуды, и «забитостью» последних холестерином. Цикорий, благодаря антиоксидантам, витамину РР, магнию и натрию укрепляет сердечную мышцу, снижает содержание «плохого» холестерина в крови, а также вероятность образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Негативно отражается ожирение и на состояние кожи – при быстром наборе веса она растягивается, теряет эластичность. Антиоксиданты и витамин В активизируют продуцирование коллагеновых волокон, улучшают тургор кожи. Кстати, достаточное содержание витаминов позволяет сохранить крепость и привлекательный вид не только кожи, но и ногтей, волос, несмотря на ограничения в еде.

Стоит отметить и то, что при соблюдении диеты ряд женщин отказывается от красного мяса, рыбы. Слишком строгий режим питания и ограничения в еде могут стать причиной железодефицитной анемии. Конечно, уже существующее заболевание одним цикорием не вылечить, однако, он помогает поддерживать нормальные показатели уровня гемоглобина в крови.

Еще одна особенность женского похудения – существующая вероятность изменения гормонального фона. В первую очередь это связано с урезанием жиров в рационе. Последствием же может стать недостаток женских половых гормонов, и связанные с этим изменения цикла и самочувствия. Предотвратить подобную неприятность поможет в первую очередь, конечно, правильный рацион и отказ от слишком жестких диет. А вот поддерживать нужное количество половых гормонов в женском организме вновь помогает цикорий. Имеющиеся в составе витамины А и Е влияют на продуцирование половых гормонов, улучшая этот процесс.

Противопоказания

Несмотря на описанное воздействие, от использования цикория для похудения следует воздержаться при его индивидуальной непереносимости. Высока вероятность развития непереносимости и на другие астровые (череда, ромашка).

С осторожностью принимать цикорий следует при повышенной кислотности желудка, поскольку фенолы и горечи лишь усугубят этот процесс. Во время обострения гастрита, язвы, панкреатита потребление порошка нанесет вред. При хронической форме, а также в период ремиссии при перечисленных болезнях прием цикория можно начинать не ранее, чем через месяц после последнего приступа.

Противопоказан продукт при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, так как он вызовет опасное для больного движение камней. Ввиду способности напитка повышать вязкость крови, не рекомендуется принимать его при тромбофлебитах, варикозной болезни.

В составе цикория имеется щавелевая кислота, поэтому он не рекомендован к употреблению при подагре. Употребление напитка будет усугублять состояние больного, провоцируя приступ боли.

Способы употребления

Для приготовления полезного напитка чайную ложку цикория нужно залить стаканом горячей воды, немного помешать, дать настояться, и пить как обычный чай или кофе. Начинать прием напитка лучше с менее концентрированных составов – в первый раз достаточно взять и половину чайной ложки сырья на то же количество жидкости.

Если имеются проблемы с пищеварением (еда плохо и медленно переваривается, присутствует чувство тяжести, тошнота и изжога), то можно приготовить следующий состав:

  1. залить стаканом кипящей водой 1 столовую ложку сухого сырья, проварить 5 минут и настаивать 2 часа;
  2. отфильтровать напиток и выпивать по столовой ложке трижды в день перед едой.

    На основе цикория можно сделать жиросжигающий напиток. Усилить действие порошка поможет корица, имбирь, красный перец. Их действие обусловлено усилением термогенеза, в результате чего ускоряется кровообращение, процессы в тканях и органах, повышается скорость липидного обмена.

    Для приготовления жиросжигающего чая потребуется небольшой кусочек свежего имбиря. Его нужно почистить и мелко порубить или натереть и залить стаканом горячей воды. Лучше сделать это на ночь, а утром добавить в состав чайную ложку растворимого цикория, половину чайной ложки меда и несколько капель сока лимона. Удобно заваривать такой состав в термосе, чтобы к утру он не остыл. В противном случае рекомендуется немного подогреть имбирную жидкость, чтобы порошок цикория лучше растворился. Настаивать состав следует полчаса, после чего принимать по несколько глотков на протяжении дня за 20 минут до еды.

    Можно приготовить аналогичный по своему действию состав из цикория и корицы. Чайную ложку цикория и половину от этого объема корицы следует залить стаканом горячей воды. Настаивать час-полтора и пить как обычный чай 1-2 раза в день.

    Рекомендации

    Отзывы позволяют сделать вывод, что регулярное потребление продукта – это простой и доступный способ борьбы с лишним весом. Если хотя бы на месяц заменить цикорием одно чаепитие и одно «кофепитие», то можно похудеть на 2-3 кг.

    Более впечатляющие результаты демонстрируют те худеющие, что сделали выбор в пользу правильного питания и повысили свою физическую активность. В среднем за 2-2,5 месяца большинство людей похудели на 6-8 кг. С точки зрения специалистов, это хороший результат, поскольку слишком быстрая потеря веса чревата стрессом для организма. Да и сами худеющие на своем опыте знают, что быстро потерянные килограммы столь же быстро возвращаются.

    Те, кто решил похудеть на цикории, должны помнить, что он способен продлевать ощущение сытости. Однако выпивать цикорий нужно после трапезы. Если принимать напиток до еды, он, напротив, будет стимулировать аппетит. Но это касается цикория, который пьют вместо чая или кофе, то есть в объеме 200-250 мл.

    Кроме того, принимать напиток можно в более концентрированном виде, тогда обычно его пьют до еды. Но рекомендуемая дозировка составляет от столовой ложки до трети стакана. Несмотря на отсутствие кофеина в составе цикория, он оказывает тонизирующее действие, а потому лучше принимать его в первой половине дня и не употреблять перед сном.

    Для похудения и в лечебных целях лучше использовать не растворимый порошок, что продают в супермаркетах, а измельченный состав, приобретенный в аптеке. Первый, как правило, содержит консерванты, красители, ароматизаторы, которые могут спровоцировать аллергию. Нельзя назвать полезным и состав, содержащий не цикорий, а его экстракт. При покупке следует обратить внимание на срок годности.

    Хранить открытый продукт рекомендуется в крафт-пакете или керамической таре вдали от света.

    О том, как использовать цикорий для похудения, смотрите далее.

    Цикорий растворимый | Калории | Пищевая ценность

    Блюдо 1

    Кол-во

    Ккал

    Белки

    Углеводы

    Жиры

    GI

    CG *

    Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в блюдо x», и рассчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей еды.

    * CG: Гликемическая нагрузка

    Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько захотите, войдите в дневник …

    Блюдо 2

    Кол-во

    Ккал

    Белки

    Углеводы

    Жиры

    GI

    CG *

    Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в блюдо x», и рассчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей еды.

    * CG: Гликемическая нагрузка

    Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько захотите, войдите в дневник …

    Десерт

    Кол-во

    Ккал

    Белки

    Углеводы

    Жиры

    GI

    CG *

    Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в десерт» и посчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей еды.

    * CG: Гликемическая нагрузка

    Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько захотите, войдите в дневник …

    Здесь вы можете найти общий расчет информации о питательной ценности всех блюд, включенных в ваш калькулятор питания.

    Ккал

    Белки

    Углеводы

    Жиры

    GI

    CG *

    Волокно корня цикория, инулин, олигофруктоза и фруктоолигосахариды (FOS) — факты о клетчатке

    Волокно корня цикория, инулин, олигофруктоза и фруктоолигосахариды (ФОС)

    Откуда взялось

    Инулин — это натуральное растворимое (растворяется в воде) пищевое волокно, которое в основном получают из корня цикория.Цикорий — это двухлетнее растение, также известное как суккорий, хендибех, голубая маргаритка, голубой санделион, голубая трава и кофейные зерна.

    Как это сделано

    Инулин содержится во многих фруктах и ​​овощах и употреблялся человеком с древних времен. Корень цикория промывают и нарезают дольками для высвобождения инулина. Растворенный инулин собирают в горячей воде и сушат. Инулин состоит из цепочек, состоящих из одной молекулы глюкозы и нескольких молекул фруктозы, которые связаны друг с другом таким образом, что он не может быть переварен.Короткие цепи инулина также называют олигофруктозой или фруктоолигосахаридом (ФОС).

    Как это помогает — существующие доказательства

    1. Помогает снизить уровень сахара в крови.
    2. Поддерживает здоровье пищеварительной системы и помогает поддерживать общее состояние здоровья. В качестве пребиотика инулин поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике.
    3. Регулирует опорожнение кишечника, облегчая запор у многих людей.
    4. Помогает нам есть менее естественно, что поддерживает управление весом, помогая влиять на чувство голода / сытости, гормоны кишечника, долгосрочное потребление энергии, потерю веса и жировой состав тела.
    5. Заменяет высококалорийные ингредиенты, помогая снизить количество калорий в продуктах, содержащих инулин, олигофруктозу или фруктоолигосахариды.
    6. Увеличивает всасывание кальция для улучшения минеральной плотности костей.
    7. Улучшает липидные параметры крови, включая снижение ЛПНП и общего холестерина, а также повышение уровня холестерина ЛПВП.

    Как это обрабатывается организмом?

    Инулин корня цикория не переваривается и в неизменном виде проходит через тонкий кишечник, где используется в качестве пищи для определенных бактерий в кишечнике.

    В каких продуктах питания обычно содержится это волокно?

    Инулин корня цикория содержится в хлебобулочных изделиях, крупах, молочных продуктах и ​​заменителях молочных продуктов, кондитерских изделиях, напитках, супах, спредах, соусах, заправках и мороженом, а также в продуктах питания для младенцев и здравоохранения. Ищите такие названия, как инулин, инулин из цикория, «инулин из корня цикория», «клетчатка цикория», «клетчатка корня цикория», «экстракт корня цикория», «олигофруктоза», «фруктоолигосахариды» или «FOS» на этикетке ингредиента, если вы заинтересованы в увеличении потребления этой клетчатки.

    Узнать больше

    «Из недоедаемых питательных веществ кальций, калий, пищевых волокон, и витамин D считаются питательными веществами, вызывающими озабоченность общественного здравоохранения, поскольку низкое потребление связано с проблемами здоровья». — Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 гг. (8 -е издание ).

    В США рекомендуемое потребление пищевых волокон составляет 14 г / 1000 ккал. Для среднего взрослого это означает ежедневное потребление 25 г (женщина) или 38 г (мужчина).Большинство американцев потребляют только половину рекомендуемой нормы (13,5 и 18 г соответственно). Этот дефицит в нашем рационе называется дефицитом клетчатки.

    Чтобы достичь рекомендуемого потребления клетчатки без продуктов, обогащенных клетчаткой, большинству американцев потребуется увеличить потребление калорий более чем на 500 калорий в день. Но удовлетворение потребностей в клетчатке не обязательно означает добавление калорий, если потребляются продукты, богатые клетчаткой.

    Пищевые продукты, обогащенные клетчаткой, помогают восполнить дефицит клетчатки, обеспечивая при этом превосходный вкус и дополнительные метаболические преимущества.В общем рационе должны присутствовать различные типы клетчатки.

    Потребление различных волокон

    Хотя большинство волокон оказывают более чем одно воздействие на здоровье, ни одно волокно не может принести все потенциальные преимущества для здоровья. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от клетчатки, важно потреблять различные волокна.

    Волокна можно найти во многих различных продуктах питания. Количество клетчатки на порцию можно легко узнать, посмотрев на панель фактов о питании для линейки диетических волокон.

    Научно обоснованная калорийность волокон корня цикория составляет от 1 до 1,5 калорий на грамм. В целях маркировки пищевых продуктов для всех растворимых волокон применяется стандартное значение 2 калории на грамм. Эти незначительные различия в калорийности не должны удерживать потребителей от попыток потреблять рекомендуемую суточную норму клетчатки.

    Кроме того, здесь можно узнать о содержании клетчатки в таких продуктах, как сырые фрукты и овощи, не имеющих маркировки пищевой ценности.

    Наконец, пищевые добавки с клетчаткой часто можно найти в отделе пищевых добавок, рядом с пробиотиками и поливитаминными добавками.

    Желудочно-кишечная толерантность

    Внезапное увеличение потребления клетчатки, особенно у людей, соблюдающих диету с низким содержанием клетчатки, может привести к желудочно-кишечным эффектам, таким как увеличение количества стула в неделю, более мягкий стул (но не диарея) или повышенное газообразование. Эти естественные эффекты возникают либо из-за эффекта увеличения объема, либо из-за ферментации клетчатки в желудочно-кишечном тракте. Эти потенциальные эффекты можно свести к минимуму, увеличивая потребление клетчатки более постепенно, чтобы позволить желудочно-кишечному тракту адаптироваться.Таким образом, может быть полезно уменьшить потребление клетчатки до тех пор, пока эти ощущения не исчезнут, а затем постепенно увеличивать потребление клетчатки.

    23 января 2017 г.

    Польза для здоровья корня цикория, пищевая ценность и использование

    Вы любите утреннюю чашку богатого питательными веществами кофе, но беспокоитесь о передозировке кофеина? Корень цикория может быть именно тем ответом, который вы ищете.

    Этот популярный заменитель кофе делает гораздо больше, чем просто заменяет ваш любимый напиток для завтрака.Помимо увеличения количества дополнительных пищевых волокон, корень цикория придает продуктам гладкую кремообразную текстуру, что делает его отличным заменителем жира в мороженом, маргарине и заправках для тех, кто хочет без особых усилий похудеть.

    Хотя это не обязательно заменяет всю высококачественную клетчатку, содержащуюся во фруктах, овощах, цельнозерновых и других продуктах с высоким содержанием клетчатки, корень цикория обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к вашему ежедневному рациону.

    Что такое корень цикория?

    Корень цикория получают из многолетнего травянистого растения семейства одуванчиков, которое обычно имеет ярко-синие цветы. Для изготовления салатных листьев выращивают множество сортов, в том числе эндивий или цикон, но измельченный корень цикория также используется для выпечки или заменяется на кофе.

    Корень цикория немного похож на дерево и из-за его волокнистого состава не переваривается в тонком кишечнике, а вместо этого сохраняет свою форму, когда попадает в толстую или толстую кишку.

    Корень цикория ( Cichorium Intybus ) существует уже довольно давно и культивируется со времен Древнего Египта. Он также был популярным дополнением к кофе во Франции с 19 века, где его обычно жарили и измельчали.

    Польза для здоровья

    1. Снижает стресс

    Кофеин — один из основных ингредиентов кофе, даже в небольших количествах его можно найти в версиях без кофеина. Потребление кофеина может усугубить стресс, поэтому сокращение его потребления действительно может помочь снизить уровень адреналина и кортизола, которые высвобождаются во время стрессовых ситуаций.

    Исследование 2006 года, опубликованное в журнале « Pharmacology Biochemistry and Behavior », показало, что регулярное употребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола. Поскольку цикорий не содержит кофеина, он является отличным заменителем, помогающим снизить потребление кофеина и контролировать уровень кортизола.

    2. Обладает противовоспалительными свойствами

    Цикорий — отличный источник растительных полифенолов, природных соединений, которые помогают бороться с воспалениями.

    Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Печ в Венгрии, показало, что употребление кофе с цикорием без кофеина в течение одной недели привело к значительному улучшению деформируемости красных кровяных телец, что характеризует способность организма реагировать на воспаление путем восстановления клеток до их исходного состояния. .

    Это означает, что цикорий может уменьшить воспаление, что невероятно важно. Почему? Поскольку воспаление является корнем большинства заболеваний, уменьшение воспаления может помочь предотвратить многие хронические заболевания еще до того, как они начнутся.

    Хотя необходимы дополнительные исследования для оценки влияния корня цикория на здоровье щитовидной железы, он также потенциально может облегчить симптомы, вызванные аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Хашимото, которая является заболеванием щитовидной железы, вызывающим такие симптомы, как увеличение веса и усталость.

    3. Защищает печень

    Некоторые исследования показывают, что экстракт корня цикория может помочь защитить от образования свободных радикалов и предотвратить возможную токсичность для печени. Согласно одному обзору, лечение экстрактом цикория способно значительно снизить окислительный стресс и блокировать повреждение клеток, что способствует здоровью печени.

    Эти впечатляющие результаты демонстрируют, что экстракт цикория богат природными антиоксидантами и эффективно удаляет вредные свободные радикалы. Следовательно, он потенциально может повысить защитную систему организма, а также очистить печень.

    4. Может предотвратить или отсрочить начало диабета

    Есть много естественных способов контролировать и лечить диабет, и все начинается с диеты. Цикорий может быть хорошим дополнением к диете диабетиков, чтобы помочь предотвратить или вылечить это распространенное заболевание.

    В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine, эффекты обжаренного экстракта цикория были изучены у 47 здоровых взрослых участников. Было обнаружено, что экстракт корня цикория улучшает уровень адипонектина, белка, который регулирует уровень сахара в крови, а также расщепление жирных кислот, что предполагает, что экстракт корня цикория может задерживать или предотвращать раннее начало диабета, а также улучшать перистальтику кишечника благодаря своему содержание волокна.

    5.Помогает лечить остеоартроз

    Интересно, что клинические испытания, проведенные отделением ревматических заболеваний в отделении внутренней медицины Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, пришли к выводу, что экстракты корня цикория могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении остеоартрита.

    В исследовании 18 участников старше 50 лет с остеоартрозом бедра или колена лечились цикорием в течение одного месяца. Из 18 пациентов, завершивших лечение, по крайней мере, 13 пациентов показали 20-процентное улучшение реакции на боль и скованность, демонстрируя способность цикория помогать лечить эту боль в суставах.

    6. Помогает здоровью кишечника

    Корень цикория содержит пребиотик инулин. Фактически, 100-граммовая порция свежих корней цикория содержит около 68 граммов инулина, что делает его одним из лучших пищевых источников пребиотиков.

    Пребиотики могут способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Вот почему вы, вероятно, увидите инулин или клетчатку корня цикория во многих пробиотических добавках.

    Способствует росту полезных кишечных бактерий не только для улучшения здоровья пищеварительной системы, но также может повысить иммунную функцию, оптимизировать усвоение питательных веществ и уменьшить воспаление.

    7. Снимает запор

    Клетчатка корня цикория помогает при запорах, в значительной степени благодаря содержанию инулина. Например, в исследовании, опубликованном в International Journal of Food Sciences and Nutrition , изучалось влияние ежедневного потребления цикория на пожилых людей с запорами в течение 28 дней.

    Исследование показало, что «добровольцы из группы инулина сообщили о повышенном удовлетворении пищеварением и уменьшении затруднений с дефекацией во время приема добавок… Ежедневный прием 15 граммов инулина улучшает запор и качество жизни у пожилых людей с запорами.”

    Пищевая ценность

    Цикорий — отличный источник нескольких ключевых питательных веществ, включая клетчатку, витамин B6 и марганец. Кроме того, он также содержит небольшое количество других микроэлементов, таких как витамин С и калий.

    Один сырой корень цикория весом около 60 граммов содержит примерно: (9)

    • 44 калории
    • 10,5 г углеводов
    • 0,8 г белка
    • 0,1 г жира
    • 0,9 г клетчатки
    • 0.1 миллиграмм витамина B6 (7 процентов суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма марганца (7 процентов суточной нормы)
    • 3,0 миллиграмма витамина С (5 процентов суточной нормы)
    • 74 миллиграмма калия (5 процентов суточной нормы)

    Использует

    Клетчатка корня цикория содержит инулин, тип углеводов растительного происхождения, которые не расщепляются пищеварительными ферментами. Обычно его получают путем извлечения инулина из корней цикория, в результате чего получается экстракт корня цикория.

    Инулин классифицируется как растворимая клетчатка и как разновидность пребиотика.Растворимая клетчатка может удерживать воду и загустевать, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин, по которой он широко используется в рецептах, наряду с его способностью удерживать влагу и создавать кремообразную текстуру.

    Инулин часто содержится в обезжиренном или безмолочном йогурте, мороженом и готовых к употреблению протеиновых коктейлях. Хлеб и выпечка также могут содержать инулин, заменяющий глютен. Растворимые волокна также помогают замедлить время, необходимое для прохождения пищи по телу, что может помочь вам дольше чувствовать сытость, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

    Мороженое, йогурт, протеиновые коктейли, энергетические батончики с высоким / низким содержанием углеводов, крупы, хлеб и мюсли часто содержат клетчатку корня цикория. Помимо увеличения объема пищевых продуктов, он также делает продукты немного более здоровыми за счет увеличения содержания в них клетчатки без добавления дополнительных калорий.

    Кроме того, он дешев в производстве и имеет естественно сладкий вкус. Это еще одна привлекательная характеристика для производителей продуктов питания, поскольку использование подсластителя из корня цикория может усилить вкус продуктов без добавления сахара, калорий или углеводов.Это также делает его отличным дополнением к кетогенной диете для тех, кто хочет быстро похудеть, а также сократить потребление углеводов.

    Приятный вкус и низкая стоимость инулина стали причиной того, что его использовали в сочетании с кофе в периоды дефицита. Фактически, это открытие привело к тому, что до сих пор известно как кофе в стиле Нового Орлеана или кофе из корня цикория, который представляет собой смесь обычного кофе или кофе без кофеина и порошка корня цикория.

    Не знаете, где купить клетчатку корня цикория? Благодаря растущей популярности его часто можно найти во многих супермаркетах и ​​магазинах здорового питания.Он также широко доступен в Интернете, либо в виде наземного, либо в виде дополнения.

    Корень цикория vs. шелуха подорожника

    Корень цикория и шелуха подорожника богаты клетчаткой, которая может быть полезна для поддержания контроля уровня сахара в крови и поддержания регулярности. Шелуха подорожника происходит от кустарникового растения под названием Plantago ovata , которое растет во всем мире, но наиболее распространено в Индии. Между тем, волокна корня цикория являются корнем растения цикория и обладают приятным сладким вкусом.

    Оба обычно используются в виде добавок в форме таблеток или капсул.Молотый корень цикория и шелуху подорожника также можно добавлять в коктейли или коктейли.

    Рассмотрим более подробно, как складываются эти два:

    Корень цикория

    • Натуральный крахмал на растительной основе
    • Лечит диабет
    • Снимает запор
    • Повышает уровень холестерина
    • Пребиотик
    • Высокие волокна
    • Средства правовой защиты IBS
    • Лечит диарею
    • Лечит экзему
    • Снимает газы и вздутие живота

    Шелуха подорожника

    • Натуральный крахмал на растительной основе
    • Лечит диабет
    • Снимает запор
    • Повышает уровень холестерина
    • Пребиотик
    • Высокие волокна
    • Лечит диарею
    • Помогает при экземе
    • Снимает газы и вздутие живота
    • Снижает риск рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний
    • Лечит геморрой, гипертонию и воспалительные заболевания кишечника

    Интересные факты

    Считается, что кофе, смешанный с отваром из цикория, вероятно, начался в Голландии и распространился по другим частям Европы в 1800-х годах.Корень цикория традиционно использовался в чае или в лечебных средствах для лечения таких проблем, как желтуха, увеличение печени, подагра и ревматизм.

    В то время как цикорий стал предметом интереса американцев, кофе стал предпочтительным напитком, а Новый Орлеан стал вторым по величине импортером кофе в Соединенных Штатах. Тем не менее, именно во время гражданской войны в США жители Луизианы подумали о добавлении корня цикория в свой кофе из-за блокады военно-морского флота Союза, перекрывшей поставки в порт.

    На самом деле, корень цикория часто использовался во времена нехватки кофе и даже использовался в тюрьмах, чтобы увеличить запасы кофе.Позже вместо кофе стали употреблять желуди и свеклу. Однако у цикория был более похожий вкусовой профиль, что делало его гораздо более подходящим и экономичным.

    Тем не менее, любой уроженец Луизианы скажет вам, что это не только одна из лучших и самых вкусных традиций, но и обязательная при посещении. Известный как цикорий в кафе с молоком, кофе из цикория с горячим молоком, он стал неотъемлемой частью истории Нового Орлеана. Вы можете найти цикорий в продуктовом магазине в кофейном ряду, и большинство из них утверждает, что все немногие доступные бренды возникли прямо в Новом Орлеане.

    Риски и побочные эффекты

    Еще предстоит провести многочисленные исследования клетчатки корня цикория и экстракта корня цикория. Хотя исследования показывают, что корень цикория имеет несколько преимуществ для здоровья, всегда лучше получать клетчатку из цельных продуктов.

    Если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением цикория или добавкой корня цикория. Кофе с цикорием не рекомендуется беременным женщинам, так как он может вызвать менструальное кровотечение или выкидыш.

    У некоторых людей может быть аллергия на цикорий, который может вызывать побочные эффекты корня цикория, такие как крапивница, сыпь, зуд и отек. Если вы испытываете эти или другие побочные эффекты после употребления цикория, немедленно прекратите употребление и поговорите со своим врачом.

    Последние мысли

    • Корень цикория — это разновидность клетчатки, называемая инулин, которая представляет собой углевод растительного происхождения, который не может расщепляться пищеварительными ферментами человека.
    • Волокно корня цикория является обычным ингредиентом многих продуктов с высоким содержанием клетчатки и без глютена, которые получают путем извлечения инулина из корней цикория.
    • Некоторые из потенциальных преимуществ корня цикория включают снижение стресса, воспаления и улучшение здоровья кишечника. Он также может помочь защитить печень, способствовать контролю уровня сахара в крови и помочь справиться с остеоартритом.
    • Инулин также классифицируется как растворимый и пребиотик. Растворимые волокна могут удерживать воду и сгущаться или превращаться в гель, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин того, что волокна корня цикория широко используются во многих продуктах, наряду с их способностью удерживать влагу и придавать кремообразную текстуру.

    Цикорий, кофе | Преимущества корня цикория

    Когда дело доходит до того, что мы едим, в американском рационе клетчатки часто недостаточно. Это проблема, потому что это может помочь защитить нас от множества недугов, включая болезни сердца и некоторые виды рака, не говоря уже о том, что оно позволяет нам дольше чувствовать себя сытыми.

    Вот почему многие из нас пытаются добавлять в пищу больше клетчатки, что вызывает новый интерес к корню цикория, богатому клетчаткой. Один из самых популярных продуктов из цикория — это кофе с цикорием.Город Новый Орлеан принял цикорий со времен Гражданской войны в США, когда морская блокада Союза прервала импорт кофе в город, что вынудило жителей искать творческие способы продлить поставки. Это включало добавление обжаренного корня цикория в кофе, чтобы увеличить запас, а иногда и просто заваривание обильного корня самостоятельно, который по вкусу более или менее похож на яву.

    Сегодня, когда кафе почти на каждом углу, кофе, безусловно, достаточно, и нет нужды в нормах.Но есть ли еще другие причины, по которым вы должны добавить этот уникальный тип клетчатки в свой рацион? Вот как заставить цикорий во всех его формах работать на вас.

    Присоединяйтесь к Runner’s World +, чтобы получить больше советов по питанию для повышения производительности!


    Что такое корень цикория?

    Цикорий — это многолетнее пурпурное цветущее растение, которое является членом семейства одуванчиков со съедобными листьями и корнями, причем последний чаще всего используется в кулинарии, в том числе для жарки и измельчения для пивоварения.

    Преимущества корня цикория

    В питательном отношении корень цикория известен прежде всего тем, что он содержит особую группу волокон, известную как фруктаны. В частности, цикорий содержит исключительно высокий уровень фруктана под названием инулин, неперевариваемой растворимой клетчатки. Одним из преимуществ инулина является то, что он считается пребиотиком, а это означает, что он может способствовать росту полезных бактерий (так называемых пробиотиков) в кишечнике. Это важно, поскольку улучшение здоровья кишечника связано со всем: от повышения иммунитета, работы мозга, здоровья пищеварительной системы и даже состава тела.

    Еще одним полезным преимуществом введения большего количества инулина в свой рацион является его способность снижать уровень вредного холестерина ЛПНП, что делает его более благоприятным для тикеров. И если вы склонны к поддержке, обратите внимание, что исследования показывают, что увеличение потребления инулина может улучшить частоту стула. Исследование, опубликованное в журнале Gut , предполагает, что изменение состава бактерий в нашем кишечнике, вызванное потреблением инулина, может способствовать более мягкому стулу у тех, кто страдает от проблем с опорожнением кишечника.Запор — одна из наиболее частых жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта в Америке, поэтому инулин из цикория может быть полезным лекарством.

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавление инулина также может помочь улучшить контроль сахара в крови. Однако это более вероятно у людей с существующими проблемами контроля сахара в крови, включая диабет 2 типа.

    Если просто добавить инулин в смесь, если вы не едите достаточно других продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи и цельнозерновые, это может не дать желаемых результатов, но многие типы клетчатки действуют как пребиотики, а не только инулин.Таким образом, диета, обычно богатая клетчаткой — богатой растительной пищей, такой как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена — скорее всего, принесет те же преимущества микробиома, что и клетчатка корня цикория. Другие природные источники инулина включают топинамбур (солнечник), спаржу, лук, чеснок и лук-порей.

    Подобно другим съедобным корням, цикорий содержит ряд основных питательных микроэлементов, включая калий, витамин C, витамин B6 и марганец (питательное вещество, участвующее в обмене веществ, иммунитете и формировании костей).Но вряд ли вы съедите достаточно цикория в течение дня, чтобы получить из него значительное количество этих питательных веществ.

    Что касается кальция, полезного для костей, исследования показывают, что клетчатка корня цикория (около 8 граммов в день) улучшает скорость усвоения. Клетчатка корня цикория делает толстую кишку более кислой, что увеличивает площадь поверхности, которая может поглощать питательные вещества, такие как кальций.

    [ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

    Как добавить цикорий в свой рацион

    Да, вы можете готовить и есть цельный корень цикория, как и другие корнеплоды, но его доступность довольно ограничена, и большинство людей не готовят его, как морковь и свеклу (что является почему очень немногие люди включают в свой рацион весь горький на вкус корень). Вместо этого цикорий обычно употребляют в виде напитков или в виде волокон корня цикория, добавляемых в упакованные продукты.

    Кофе из корней цикория производится из корней цикория, которые были высушены, обжарены и измельчены, что делает его готовым к варке.Бренды травяного «кофе» и чая, такие как Teeccino, с добавлением молотого корня цикория вместо молотых кофейных зерен, могут быть альтернативой кофе с богатым вкусом для тех, кто хочет воздержаться от кофеина. Другие ингредиенты в этих отварах могут включать рожковое дерево и ячмень.

    Другой вариант — использовать бренды, которые смешивают цикорий с небольшим количеством кофе, чтобы уменьшить количество потребляемого кофеина, если это ваша цель. (Этот вид смеси кофе и цикория до сих пор популярен в Новом Орлеане.) Просто имейте в виду, что кофе из корня цикория обычно не содержит много инулиновой клетчатки, так как гуща отфильтровывается из готового напитка. Чтобы получить полную пользу от пребиотиков, вам нужно употреблять сам корень или изолированную клетчатку корня цикория. А поскольку эти напитки не содержат кофеина или содержат очень мало кофеина, не ждите, что горячий напиток с кофе с цикорием зарядит вас энергией во время бега.

    Самостоятельный порошок цикория с древесным, слегка ореховым вкусом можно добавлять в супы, соусы, энергетические батончики DIY, шоколадные пудинги, смузи и горячие напитки, включая кофе, чай и горячий шоколад, для увеличения количества клетчатки.(Вы получите больше клетчатки, если съедите измельченный продукт вместо того, чтобы просто заварить из него напиток.) ​​Пакеты с молотым цикорием можно купить в некоторых магазинах здорового питания или в интернет-магазинах.

    Порошок цикория более растворим в воде, чем кофе, а это означает, что вам нужно использовать гораздо меньше его при приготовлении в качестве альтернативы кофе. Если употребить слишком много, вы получите кружку, полную непреодолимого вяжущего аромата.

    ☕ Как сварить кофе с цикорием: Начните с 1/2 чайной ложки цикория на каждую чашку горячей воды и регулируйте по своему вкусу.Чтобы приготовить смесь кофе с цикорием, используйте примерно 2/3 молотого кофе и 1/3 цикория.

    Однако использование корня цикория в еде и напитках выходит далеко за рамки простой замены кофе. Волокно, извлеченное из корня цикория, добавляют в некоторые упакованные продукты, включая закуски, мороженое, протеиновые порошки, хлеб и йогурты, чтобы увеличить потребление клетчатки. Кроме того, вы можете купить семена для выращивания цветов цикория, которые станут прекрасным дополнением к салатам, супам, яичнице-болтунье и мискам для зерна. Инулин имеет сладкий вкус, поэтому его иногда используют, чтобы уменьшить количество сахара или заменителей сахара, необходимых в этих продуктах.Обычно это также снижает количество калорий в пище, но просто имейте в виду, что добавление клетчатки инулина в пищу с высокой степенью обработки не обязательно делает ее отличным диетическим выбором — она ​​просто превращает ее в нездоровую пищу с большим количеством клетчатки.

    Главное — убедиться, что волокна корня цикория входят в состав корма, который имеет общий здоровый профиль питания. Большая часть клетчатки должна поступать из цельных продуктов и меньше полагаться на то, что добавлено в упакованные продукты. Однако, если кто-то изо всех сил пытается получить достаточное количество клетчатки, а промышленный продукт питания, содержащий корень цикория, может помочь ему удовлетворить свои потребности, разумно предложить включить некоторые из этих продуктов в качестве дополнения к другим источникам высококачественной пищи.


    4 продукта из корня цикория, которые стоит попробовать

    Травяной кофе с цикорием Java

    Чистый порошок пребиотика инулина

    Семена синего цикория

    Seedville


    Когда сокращать употребление корня цикория

    Как растворимое волокно, инулин набухает в желудке при употреблении.Хотя это может помочь контролировать голод и, в свою очередь, может помочь в усилиях по снижению веса, это может привести к проблемам с желудком, включая боль в животе, вздутие живота и газы у людей, которые вообще не привыкли есть инулин или много клетчатки.

    Таким образом, потребление меньших количеств (не более 5 граммов в день) и постепенное наращивание оттуда — лучший способ развить толерантность и побочный шаг, наносящий вред пищеварению. Таким образом, это может означать, что вы должны есть только половину энергетического батончика, который содержит большое количество цикория.Некоторые люди кажутся более чувствительными к инулину, чем другие, и им, возможно, придется сократить их потребление. Всегда не забывайте пить много воды при употреблении клетчатки цикория или большего количества клетчатки в целом, чтобы улучшить пищеварение.

    К сожалению, компании не обязаны указывать количество инулина в своих продуктах на этикетке; он будет включен в общее количество пищевых волокон, указанное на этикетке питания. Но если пищевые продукты или напитки, которые обычно не содержат много клетчатки — например, йогурт, протеиновые батончики или ароматизированная вода, — содержат инулин или клетчатку корня цикория в качестве основного ингредиента, то общее количество пищевых волокон, перечисленных в списке, дает вам хорошее представление. сколько граммов инулина в нем содержится.

    Один из ярких моментов, когда вы не хотите переусердствовать с клетчаткой из таких продуктов, как цикорий, — это перед тем, как одеться на пробежку. Выпейте энергетический батончик с 10 граммами инулина незадолго до того, как вспотеть, и вы можете столкнуться с пробежкой из-за расстройства пищеварения.

    Лицам, страдающим аллергией на амброзию или пыльцу, следует избегать употребления цикория, поскольку он принадлежит к тому же семейству растений. А те, у кого синдром раздраженного кишечника (СРК), могут с большей вероятностью испытать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, если сразу съесть пучок волокон корня цикория.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    The Bottom Line

    Нет ничего плохого в том, чтобы потягивать кофе с цикорием с утренней овсянкой или перед пробежкой, и есть хорошие причины для здоровья включать инулин из таких продуктов, как цикорий, в свой ежедневный рацион. И если ваши любимые упакованные продукты содержат клетчатку корня цикория, отлично! Вы, вероятно, получите некоторые преимущества пребиотиков.

    Но что наиболее важно для здоровья в целом, так это то, что вы потребляете достаточное количество клетчатки каждый день (не менее 38 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин) из различных пищевых источников. Так что, если вы не завариваете кофе с цикорием или хлопья с повышенным содержанием инулина, но по-прежнему едите много цельных продуктов, богатых клетчаткой, вы явно укореняетесь (каламбур) для хорошего пищеварения.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Корневое волокно цикория | Ингредиенты для выпечки

    Происхождение

    Волокно корня цикория получают из корня цикория (вьющегося растения эндивия), произрастающего в Европе. Сейчас он распространен в Северной Америке, Китае и Австралии, где его использовали в основном в качестве корма для скота.

    Традиционно корни цикория обжаривали и измельчали ​​для использования в качестве заменителя кофе.Открытие в начале 1970-х годов их высокого содержания клетчатки и связанных с этим преимуществ для здоровья проложило путь для создания многих пищевых продуктов, хлебобулочных изделий и напитков с этим типом клетчатки.

    Функция

    Волокно корня цикория обеспечивает хлебобулочные изделия ряд преимуществ, таких как:

    • Связывание воды
    • Утолщение и набухание
    • Кремовая текстура
    • Замена жира
    • Дрожжи пищевые
    • Чистый вкус
    • Умеренная сладость (10% сахарозы)
    • Польза для здоровья благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки и свойствам пребиотиков

    Состав и питание

    Химический состав корня цикория: 1

    Всего углеводов 68.50%
    Инулин 44,69%
    Сырой белок 16,78%
    Сырая клетчатка 16,78%
    Ясень 10,91%
    Экстракт сырого эфира 3,68%

    Польза для здоровья:

    • Стимулирует рост здоровых кишечных бактерий
    • Помощь при опорожнении кишечника
    • Улучшает контроль сахара в крови
    • Способствует снижению веса
    • Снимает запор
    • Повышает всасывание кальция

    Промышленное производство

    2

    Полученная водная экстракция корней цикория и дальнейшая очистка дают растворимую смесь волокон инулина и других фруктоолигосахаридов.Удаление молекул с низкой молекулярной массой (низкая степень полимеризации) дает богатое инулином вещество. Порошковая форма может быть приготовлена ​​с помощью распылительной сушки.

    Приложение

    Из-за низкого гликемического индекса клетчатка корня цикория считается подходящей альтернативой сахару в хлебобулочных изделиях без сахара или с низким содержанием сахара для диабетиков. Добавление этого волокна может улучшить питательные свойства белого хлеба. В цельнозерновом хлебе он может улучшить реологические и вкусовые качества выпечки.

    В безглютеновых хлебобулочных изделиях этот волокнистый ингредиент может улучшить внешний вид, а также улучшить сенсорный профиль за счет повышенной влажности и ощущения сладости.

    Оптимальный уровень клетчатки корня цикория в хлебобулочных изделиях составляет около 5%, где может потребоваться дополнительная вода (2-3%). Если добавить в избытке, это может привести к получению мягкого теста, которое будет трудно формовать. Это также может изменить текстуру некоторых хлебобулочных изделий.

    Постановление FDA

    Волокно корня цикория обозначается как растительное волокно, фруктоолигосахарид, олигосахарид, экстракт цикория и фруктан.FDA рассматривает его как пищевое волокно. 3

    Список литературы

    1. Massoud, M., Amin, W.A. и Elgindy, A. Химические и технологические исследования цикория (Cichorium Intybus L) и его применения в некоторых функциональных продуктах питания. Журнал перспективных сельскохозяйственных исследований, 14 (2009): 735-42.
    2. Каляни Наир, К., Харб, С., и Томпкинсон, Д. К. Пищевые волокна инулина с функциональными характеристиками и свойствами здоровья — обзор. Food Reviews International, 26 (2010): 189–203.
    3. FDA подтверждает статус пищевых волокон для волокон корня цикория.https://www.bakemag.com/articles/8717-fda-confirms-dietary-fiber-status-for-chicory-root-fiber. Последний доступ: 20 января 2020 г.

    Кофе растворимый с цикорием, порошок

    Здоровое питание

    Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей. Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

    Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

    Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

    Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

    Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

    Углеводы

    Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах.В частности, «Кофе растворимый, с цикорием, порошок» содержит 78,9 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые являются высококалорийными и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

    Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные.По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

    В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара. Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию.Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

    Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

    Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров. Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе.Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

    Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

    К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

    Белок

    Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Кофе растворимый с цикорием в порошке», составляет 9,3 г.

    Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

    Некоторые важные белки, которые содержит «Кофе растворимый, с цикорием, порошок»: триптофан 0,02 г, лизин 0,06 г, метионин 0,01 г, фенилаланин 0,18 г, тирозин 0,11 г, аргинин 0,03 г, аланин 0,24 г, глицин 0,31 г и пролин. 0,25 г (значения рассчитаны на 100 г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

    Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

    Витамины

    Витамины необходимы для хорошего здоровья и хорошего самочувствия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Растворимый кофе с цикорием в порошке» содержит 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью.Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

    Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12.«Кофе растворимый, с цикорием, порошок» содержит тиамин (B1) 0 мг, рибофлавин (B2) 0,29 мг, ниацин (B3) 21,667 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,097 мг, B6 0,029 мг и B12 0 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

    Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет им при необходимости высвобождаться в кровоток, способствуя многочисленным функциям организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

    В частности, «Кофе растворимый с цикорием в порошке» содержит 0 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Те части витамина А в «Кофе растворимом, с цикорием, порошком» представляют собой ретинол 0 мкг.

    Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц.

    Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов.В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

    Жиры

    Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию.Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (355 ккал), содержащиеся в «кофе растворимом, с цикорием, порошком», разделены на калории из жиров (1,674 ккал), углеводов (323,49 ккал) и белков (29,76 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,2 г, насыщенные жиры 0,071 г, полиненасыщенные жиры 0,07 г и мононенасыщенные жиры 0,015 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

    Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

    Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе.Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

    «Кофе растворимый с цикорием, порошок» Категории и плюсы / минусы

    «Кофе растворимый с цикорием порошковый» относится к категории « Напитки » . Его основные преимущества заключаются в том, что в нем много ниацина, много калия, много магния и нет холестерина. Кроме того, в нем много углеводов, мало липидов, мало полиненасыщенных жирных кислот, мало мононенасыщенных жирных кислот и много кофеина.

    Как сжечь

    355 калории Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

    Например, 30-летний мужчина ростом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 355 калорий, получено, потребляя «Кофе растворимый, с цикорием, порошок» бегом (7 миль в час) в течение 23 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 61 минуты или плаванием (умеренно) в течение 44 минут, езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 31 минуты или игре в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 33 минут.

    С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 355 калорий, полученных , потребляя «Кофе растворимый, с цикорий, порошок »бегом (6 миль в час) в течение 31 минуты или ходьбой (3 мили в час) в течение 72 минут, плаванием (умеренно) в течение 51 минуты или ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 36 минут или танцами (современные) в течение 53 минут.

    В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.

    Что такое клетчатка корня цикория? : Вызывает ли инулин вздутие живота? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

    Если вы когда-либо ели слишком много магазинных пирожных, богатых клетчаткой, возможно, вы столкнулись с нежелательным введением ингредиента инулина — обычной добавки к упакованным продуктам, полученным из корня цикория. Корень цикория может многое сделать для вашего здоровья в целом, но полученный из него инулин может вызывать у некоторых людей боли в животе и проблемы с пищеварением.

    Прежде чем вы начнете рыться в кладовой, чтобы проверить списки ингредиентов, вот что вам нужно знать об инулине и корне цикория.

    Вы часто будете видеть корень цикория, инулин или олигофруктозу в качестве ингредиентов упакованных пищевых продуктов. «Инулин из корня цикория, а также олигофруктоза — более короткая цепь инулина — могут быть извлечены и использованы для увеличения содержания клетчатки в обработанных пищевых продуктах при одновременном сокращении потребления сахара и жиров», — говорит Вальдес.

    С 19 века корень цикория комбинируют с кофе — разновидностью, которая стала чрезвычайно популярной в Новом Орлеане, когда жители Луизианы начали добавлять его в кофе, чтобы запасы оставались дольше во время Гражданской войны. По сей день кофе из корня цикория можно встретить повсюду в The Big Easy.

    Сегодня этот ингредиент добавляют в обработанные пищевые продукты, такие как йогурт, закуски и даже протеиновый порошок в форме инулина.Инулин — это тип растворимой клетчатки, и упакованные продукты часто содержат его, поэтому производители могут похвастаться более высоким содержанием клетчатки. Корень цикория также можно использовать в качестве связующего вещества или заменителя жира в мясных и птицеводческих продуктах — и его можно использовать в выпечке, чтобы способствовать сгущению, увеличению объема, добавлению кремообразности или даже снижению содержания жира.

    «Также стоит отметить, что цельный корень цикория можно варить и есть как овощ», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN, адъюнкт-профессор питания в Нью-Йоркском университете.

    «Корень цикория [содержит] пребиотическое волокно, что означает, что он питает полезные бактерии в кишечнике», — объясняет Гиллиан Баркьюмб, MS, RDN, диетолог из Гилберта, штат Аризона. «Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Корень цикория содержит растворимую клетчатку инулина. Лучше всего сбалансировать оба волокна в своем рационе, поскольку они играют разную роль в поддержании нашего здоровья ». Растворимая клетчатка особенно полезна для контроля уровня холестерина и сахара в крови.

    Исследования связывают корень цикория со многими преимуществами для здоровья, включая здоровое пищеварение, облегчение запоров, контроль уровня сахара в крови, улучшение холестерина и даже потерю веса. «Поскольку это пребиотик, клетчатка корня цикория питает полезные бактерии в кишечнике, что помогает снизить воспаление и укрепить иммунную систему», — добавляет Вальдес.

    А теперь поговорим о болях в животе, вызванных корнем цикория.«Как и другие волокна, волокна корня цикория могут вызывать газы и вздутие живота при чрезмерном потреблении», — говорит Баркюмб. Его употребление также может привести к диарее.

    Вы также можете избегать волокон корня цикория, если вы не переносите FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы). «Многие пациенты с синдромом раздраженного кишечника, с которыми я работаю, плохо переносят его, — говорит Янг. И вам следует держаться подальше от продуктов, содержащих его, если у вас аллергия на пыльцу амброзии и березы, — отмечает Баркюмб.

    Как и в случае с любой клетчаткой, увеличивайте потребление медленно, если вы не привыкли потреблять клетчатку в больших количествах. Также не забывайте гидратироваться, чтобы волокна могли перемещаться по всему телу. «Симптомы могут исчезнуть, когда ваше тело приспособится к этому количеству», — говорит Вальдес.

    Если вы принимаете корень цикория в качестве добавки, Вальдес отмечает, что клетчатка обычно добавляется от 3 до 5 граммов в день. «При хорошей переносимости здоровые взрослые могут принимать до 10 граммов в день», — добавляет он.

    Что бы ни случилось, обязательно отслеживайте общее ежедневное потребление клетчатки. «Помните, что ежедневная цель — получать от 25 до 30 граммов клетчатки в день», — говорит Баркюмб. «Превышение этого количества может вызвать дискомфорт в кишечнике и запор».

    Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный диетолог из района Нью-Йорка и владелица магазина Etsy на растительной основе, где она продает планы здорового питания и печатные издания.Она регулярно публикует множество публикаций, включая EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com и другие. Она также ведет блог, посвященный рецептам, Amy’s Eat List, где делится легкими и полезными рецептами. Свяжитесь с ней в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.

    * Эта статья написана и / или отрецензирована независимым зарегистрированным диетологом-диетологом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *