Кефир при холецистите: Диета при остром холецистите

Содержание

Диета при холецистите — разрешенные и запрещенные продукты + меню

При холецистите следует ограничить или полностью исключить из рациона тугоплавкие жиры, такие как сало, жирное мясо и рыба, так как они тяжело перевариваются, а также копченые продукты. 

Следует отказаться от:

❌ рафинированных углеводов (майонез, промышленные соусы, кетчуп) 

❌ сладкого (торты, шоколад, конфеты, мороженное другие кондитерские изделия и сладости)

❌ жирных молочных продуктов (цельное молоко, сливки, сыры, сметана, йогурт).

❌ газированных напитков

❌ кофе и какао

❌ алкоголя. 

Диетическое питание при воспалении желчного пузыря исключает острую пищу, фастфуды, полуфабрикаты (сосиски, колбасы). Не стоит есть фасоль и все бобовые, а также грибы. Из овощей не рекомендуют шпинат, лук, чеснок и редис, из фруктов – цитрусы (лимоны, апельсины, грейпфруты). 

Примерное меню при воспалении желчного пузыря:

♦ Первый завтрак: овсянка с сухофруктами и мелко рубленными орехами, зеленый чай.

♦ Второй завтрак: галетное печенье с фруктово-ягодным фрешем.

♦ Обед: овощной суп-пюре, паровые куриные котлеты, отварной рис и компот

♦ Полдник: стакан отвара из шиповника и запеченное яблоко

♦ Ужин: отварная рыба с картофельным пюре, стакан киселя.

♦ За 2-3 часа до сна — стакан кефира или нежирного йогурта.

Рецепты блюд при холецистите

Несмотря на довольно жесткие ограничения в питании, накладываемые этим заболеванием, Фитомаркет нашел и подготовил для вас несколько отличных рецептов вкусных и полезных диетических блюд. 

Овощное рагу с курицей и яблоками

Ингредиенты:

— Морковь (крупная) – 1 шт

— Кабачок (небольшого размера)– 1 шт 

— Болгарский перец -1-2 шт

— Яблоки (большое)– 1 шт

— Помидоры (среднего размера) – 3 шт.

— Свежая или сухая зелень: петрушка, кинза, базилик  

— Куриное филе или голени (без кожи)

— Растительное масло

— Соль, ароматные приправы (куркума, кориандр)

Приготовление:

В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Морковь нарезать брусочками, а болгарский перец – тонкими колечками, выложить в разогретое масло и пассеровать до мягкости. Затем добавить нашинкованные тонкими кружочками кабачок и дольками — яблоки. 

Куриное филе нарезать (либо взять голени) выложить на яблоки, немного посолить, посыпать пряностями. Сладкие мясистые помидоры кружочками выложить на куриный слой, затем все это густо присыпать мелкорубленной свежей или сухой зеленью. Накрыть казан крышкой и тушить курицу с овощами на медленном огне примерно 40-45 мин. 

Блюдо можно использовать как самостоятельное или добавить к нему гарнир – отварной рис. 

По такому же принципу можно приготовить и котлеты. Преимущество рецепта в том, что мясо готовиться фактически на пару или тушится в овощном соке, пропитываясь вкусами и ароматами всех ингредиентов.

Салат из свеклы с черносливом

Ингредиенты:

— Свекла – 1-2 шт

— Чернослив – 100 г

— Грецкие орехи (4 шт.)

Приготовление:

Чернослив промыть, залить кипятком и оставить на 30 мин для размягчения. Свеклу отварить и потереть на крупной терке. Чернослив подсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать и добавить к натертой свекле. Орехи очистить от скорлупы и измельчить блендером. Все перемешать, немного посолить и заправить нежирной сметаной.

Творожно-манная запеканка

Ингредиенты:

— Нежирный творог – 500 г

— Манная крупа – 100 г

— Сахар – 100 г

— Сливочное масло – 50 г

— Молоко – 50 г

— Яйца – 2 шт 

— Щепотка ванили

Приготовление:

Размягченное сливочное масло выложить в глубокую миску, добавить яйца, творог, влить молоко, всыпать сахар и ванилин. Все тщательно перемешать, взбить миксером, и, не прекращая взбивание, постепенно ввести манку. 

После перемешивания должна получиться однородная масса без комков, которую необходимо оставить на 30 мин при комнатной температуре для набухания манки.

Затем снова все хорошенько перемешать, выложить в смазанную маслом и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Запекать около 30-40 мин.

Оставить запеканку в форме до остывания, затем перевернуть на плоское блюдо и подавать.

Таким образом, если подходить продуманно к выбору продуктов и творчески к приготовлению пищи, можно радовать себя вкусными блюдами даже находясь на лечебной диете.

Кефир при панкреатите и холецистите: можно или нет?

Кефир однозначно является одним из самых лучших диетических продуктов питания. Объяснить это очень просто. Кефир уникален тем, что не имеет абсолютно никаких ограничений. Кроме того, он является настоящим концентратом ценных веществ, которые необходимы организму.

Стоит отметить, что кефир содержит легкоусвояемые белки, а это считается важным фактором для тех, кто болен панкреатитом. Ведь лечение такого заболевания подразумевает не просто некоторые ограничения в еде, а очень серьезную диету. Такой незаменимый продукт, как кефир при панкреатите, употреблять необходимо. Именно он обеспечит качественную работу поджелудочной железы.

Читайте также: Какие показания есть к употребления Панкреатина

Скрытые возможности

При панкреатите кефир спасет от интенсивных болевых ощущений, он имеет умеренное свойство успокаивать, именно за счет этого лечение болезни пройдет более эффективно. Максимально быстро усваивается и кальций, которым данный продукт может похвастаться. В целом, то, как влияет кефир при панкреатите на организм человека, переоценить невозможно. Всеми ведущими учеными неоднократно было доказано, насколько благоприятно представленный продукт влияет на иммунную систему. Пить его при панкреатите необходимо.

Для полного очищения организма полезно есть сырую гречку с кефиром при условии, что употреблять ее будете натощак. Если следовать рецепту, гречка получится не только полезной, но и вполне вкусной. Секрет приготовления заключается в предварительном замачивании. Итак, берем две столовые ложки каши, заливаем одним стаканом воды и оставляем ее на ночь. Уже утром завтрак будет готов.

Гречневая каша при остром панкреатите, обострение хронического

Какая бы ни была стадия панкреатита, даже если он хронический или обостряется, лучшие специалисты советуют пить кефир непосредственно за час до сна. Представленный продукт не имеет склонности нагружать пищеварительную систему, поэтому правильно и эффективно пить его перед сном. Кефир при панкреатите послужит питательным ужином, после которого вам уже не захочется перекусывать на ночь. Кисломолочный напиток давно прославился во многих диетах, так как организм отлично усваивает его даже в ночное время.

Стоит помнить, что при панкреатите разрешается пить исключительно обезжиренный кефир, и не ранее десятого дня от начала обострения болезни. За один раз можно выпить одну четверть стакана. После того как вы заметили хорошую переносимость продукта, возможно увеличить дозу на пятнадцать миллилитров, максимальная доза – 200 миллилитров за один раз.

Употребление кефира при ремиссии

Даже в стадии ремиссии такого заболевания поджелудочной железы лечение заключается в строгой и правильной диете. Поэтому употребление кефира свыше нормы в сутки противопоказано.  Но есть и хорошая новость – в этой стадии пить можно не полностью обезжиренный продукт. Максимум продукт может иметь 2,5% жирности. Гречка в этом случае будет также полезна, если приготовить ее по рецепту, который описан выше.

Читайте также: Какую диету соблюдать взрослым при остром панкреатите

Если вы, несмотря на предостережения, употребляете кефир больше нормы, это способно повредить слизистую оболочку и привести к ее раздражению, вызвать окисление, повлиять на развитие бродильного процесса, таким образом ухудшить состояние из-за сбоев работы поджелудочной.

В случае если панкреатит находится в длительной ремиссии, кефир можно сделать индивидуальным блюдом, то есть пить его не только перед сном, но и заправлять им измельченные фрукты и овощи, в некоторых случаях можно заправить и отварную вермишель.

В кефир можно добавить сахар, ксилит или мед при условии, что состояние больного – стабильное. Кроме перечисленного, возможно добавление оливкового масла в очень малом количестве, на лечение это не повлияет.

Альтернатива кефиру

Отличной альтернативой кефиру может стать другой кисломолочный продукт – это простокваша. Она способна смягчить симптомы панкреатита и обеспечить организм нужными белками, которые быстро усваиваются.

Читайте также: Симптомы и лечение обострения хронического холецистита

Простокваша, кефир и гречка – самые полезные продукты при панкреатите. Но не стоит забывать о дозволенных нормах их употребления.

Кефир при панкреатите: можно или нет

При многих заболеваниях органов пищеварения рекомендуется употреблять кефир. При панкреатите данный напиток также разрешен. Рассмотрим его состав и полезные свойства.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое возникает по многим причинам. Чаще всего это систематические нарушения питания, переедание, инфекционные заболевания или гормональные нарушения, длительный прием лекарственных препаратов, анатомические или генетические факторы, стрессы.

Кефир – это пробиотик, полезный при расстройствах желудочно-кишечного тракта, а особенно при панкреатите. Основные свойства продукта:

  • Успокаивает и очищает желудок.
  • Останавливает рвоту и ослабляет диарею.
  • Активирует функцию поджелудочной железы и стимулирует выработку ряда пищеварительных ферментов.
  • Служит источником для переработки животного белка, который необходим для нормального функционирования поджелудочной железы.
  • Препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов в пищеварительной системе.
  • Нормализует микрофлору кишечника.

Содержит витамины группы В, С, А, Н, РР, а также магний, калий, серу, хлор, натрий, фосфор и другие необходимые для организма микроэлементами. При этом кальций из кефира усваивается намного лучше, чем из молока. Регулярное употребление напитка способствует активизации защитных сил организма и ускоряет процессы регенерации поврежденных тканей.

Можно ли пить кефир при панкреатите?

Ответ на вопрос можно ли пить кефир при панкреатите однозначный – да, можно. Он относится к диетическим продуктам и практически не имеет противопоказаний к применению. Снабжает организм полезными веществами. Для людей с панкреатитом напиток выступает источником легкоусвояемого животного белка, который необходим ежедневно для поддержания нормальной работы поджелудочной железы.

Калорийность кефира полностью зависит от его жирности и состава. Как правило, она варьирует от 30 до 56 Ккал. Содержание белка должно быть не менее 3%. Хороший напиток имеет однородную консистенцию и приятный немного кислый запах. Несмотря на всю пользу, бесконтрольное употребление кефира опасно. Слишком жирный или кислый напиток может спровоцировать сбой в работе ЖКТ и обострение панкреатита.

При употреблении продукта при панкреатите рекомендуется придерживаться таких правил:

  • Если болезнь в стадии обострения, то от напитка стоит отказаться. Это связано с риском повышения кислотности желудочного сока и сбоя в выработке панкреатических ферментов.
  • Начинать необходимо с 1% кефира, употребляя по ¼ стакана и постепенно доводя объем до 1 стакана в сутки. Напиток должен быть комнатной температуры, так как холодная жидкость может спровоцировать спазмы панкреатических протоков.
  • Кисломолочный продукт особо полезен при употреблении на ночь. Стакан напитка дает чувство насыщения и не перегружает больной желудок.

Огромное значение имеет выбор качественного кефира. В его состав должно входить только пастеризованное или цельное молоко, заквашенное на молочных грибках. Если для закваски используют микроорганизмы и бифидобактерии, то такой напиток не является живым кефиром. Для людей с панкреатитом категорически противопоказан кефир, в котором молоко заменяется пальмовым маслом. В нем низкая концентрация необходимых для организма белков и много жиров.

Кефир при панкреатите и холецистите

Нездоровая пища с большим содержанием жира – это основная причина таких заболеваний, как панкреатит и холецистит.

  • Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, вызванное нарушением оттока панкреатического сока. Характеризуется интенсивными болезненными ощущениями в животе, приступами тошноты и рвоты, запорами, повышенным газообразованием.
  • Холецистит – это воспаление желчного пузыря, вызванное застоем желчи из-за закупорки желчевыводящих протоков. Сопровождается болями в правом подреберье, повышенной температурой, горечью во рту, желтизной кожных покровов, приступами тошноты и рвоты.

Оба заболевания тесно связаны и даже могут появляться одновременно. Холецистит и желчекаменная болезнь приводят к нарушению оттока панкреатического сока, что провоцирует панкреатит. Или наоборот, воспаление желчного пузыря начинается из-за выброса в него панкреатического сока.

Кефир при панкреатите и холецистите – это важная составляющая лечебного питания. Пациентам назначают диету №5, которая направлена облегчение процесса пищеварения. Кисломолочный продукт богат белком и необходимыми для организма микроэлементами. Его регулярное употребление восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает работу органов ЖКТ, тонизирует и благоприятно сказывается на общем самочувствии.

Кефир при хроническом панкреатите

В период ремиссии воспаления поджелудочной железы пациенту назначают расширенную диету. Кефир при хроническом панкреатите рекомендован к употреблению, на всех стадиях болезни. Но при ремиссии можно выбирать напиток 2,5% жирности, суточной зрелости.

Дневная норма не должна превышать 200-250 мл. Более высокие дозы могут спровоцировать раздражение слизистой желудка, повысить кислотность или вызвать метеоризм, что ухудшит состояние поджелудочной.

Во время ремиссии кисломолочный продукт следует употреблять не только на ночь, но и как отдельное блюдо, использовать в заправке салатов, в супах. В кефир можно добавлять различные наполнители, которые улучшают его вкус, к примеру, натуральный ягодный сироп, мед или фруктовое пюре.

Кефир при обострении панкреатита

Если воспаление органов ЖКТ протекает в хронической форме с частыми рецидивами, то диета должна соблюдаться на постоянной основе. Кефир при обострении панкреатита рекомендуется на время исключить из рациона.

Только на десятый день после купирования обострения, пациенту можно начать употреблять обезжиренный продукт по 50 мл в день. Как только общее самочувствие и состояние организма стабилизируются, дозу можно увеличивать на 10-15 мл каждый день, доводя до 250 мл.

Кефир при остром панкреатите

Кисломолочные продукты с низким процентом жирности входят в рацион при многих заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Кефир при остром панкреатите можно начинать употреблять не раньше чем через 10-14 дней от начала обострения. До этого, в течение нескольких дней, рекомендуется соблюдать полный пищевой покой.

Это объясняется тем, что на фоне воспалительного процесса протоки и каналы поджелудочной железы, которые отвечают за вывод секрета (расщепляет поступающие в организм питательные вещества) закупориваются. Это приводит к разрушению тканей органа и изъязвлению слизистой оболочки. Непродолжительный курс голодания позволит восстановить нормальное функционирование организма.

Как только острое течение панкреатита закончится, в рацион можно добавлять по 50 мл 1% кефира. При дальнейшем улучшении состояния и нормальной переносимости продукта, дозировку следует увеличивать постепенно до 250 мл. Кефир лучше выпивать на ночь, за 40-60 минут до сна. Напиток выступает в качестве легкого ужина, не нагружает пищеварительную систему, но утоляет чувство голода.

Кефир при гастрите и панкреатите

Такие заболевания как гастрит и панкреатит очень распространенны. Подобный диагноз встречается как у взрослых, так и у детей. Неправильное питание, стрессы и ряд других патологических факторов, приводят к развитию болезни. Лечение длительное и основано на диетическом питании.

Кефир при гастрите и панкреатите разрешен к применению. Кисломолочный продукт следует использовать в ежедневном рационе. Он содержит бифидобактерии, которые благоприятно влияют на процесс переваривания пищи. Кроме того, большое количество лактозы способствует успокоению нервной системы.

Полезные свойства напитка при лечении заболеваний ЖКТ:

  • Восстановление нормальной микрофлоры кишечника и желудка.
  • Предотвращение процессов гниения продуктов в организме.
  • Снижение уровня сахара и холестерина в крови.
  • Улучшение аппетита.
  • Нормализация обменных процессов в организме.

Во время обострения заболеваний, необходимо прекратить употреблять кисломолочный напиток. Основой рациона должна стать теплая вода, несладкий черный чай или отвар из шиповника. После недели строгой диеты в рацион можно вводить небольшое количество нежирного кефира. Его лучше употреблять утром или перед сном. Через две недели после обострения, можно начинать кушать и другие кисломолочные продукты.

Чтобы получать от кефира максимальную пользу, его необходимо правильно выбирать. Покупать следует только свежий продукт с минимальным процентом плотности. При употреблении, напиток должен быть комнатной температуры. Если воспалительные процессы со стороны органов пищеварения находятся в состоянии ремиссии, то продукт можно дополнять ягодами и фруктами, медом.

Кефир при желчнокаменной болезни и панкреатите

Желчнокаменное заболевание (ЖКБ) – это патологическое состояние, при котором в желчном пузыре образовываются твердые осадки. Основная причина расстройства – это плохое питание, инфекции, обменные нарушения или генетическая предрасположенность. Данная болезнь связана с панкреатитом, так как желчный пузырь расположен возле поджелудочной железы, и органы выполняют схожие функции. Конкременты, вышедшие из желчного, застревают в области объединенных протоков, вызывая различные нарушения.

Кефир при желчнокаменной болезни и панкреатите – это основа диетического питания. Для лечения показана строгая диета, контроль уровня желчи и холестерина. Кисломолочные продукты разрешены при ремиссии заболевания. При остром течении следует принимать травяные отвары, очищенную воду, овощные бульоны и блюда на растительной основе. При выборе кефира необходимо отдавать предпочтение обезжиренному напитку 1%.

Жирный кефир, молоко, творог и другие молочные продукты противопоказаны. Если диета составлена правильно и соблюдается, то это приводит к нормализации и выводу из организма холестерина, поддержке желчи. Это способствует улучшению общего самочувствия и благоприятно сказывается на функционировании органов желудочно-кишечного тракта.

Гречка с кефиром утром натощак при панкреатите

Один из самых популярных методов народной медицины, используемых для очищения и восстановления поджелудочной железы – это гречка с кефиром утром натощак. При панкреатите данный рецепт можно применять только в состоянии ремиссии болезни. Каждый продукт, как в месте, так и по-отдельности, полезен при воспалительных процессах в ЖКТ.

  • Гречка – содержит белок, железо, витамины группы В и необходимые для организма микроэлементы. Данная крупа имеет минимум калорий и жиров, хорошо усваивается. Ее можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или добавлять к другим блюдам. Гречка является незаменимым продуктом для пациентов с панкреатитом.
  • Кефир – это кисломолочный диетический продукт. Обладает низкой жирностью и высоким содержанием легкоусвояемого белка животного происхождения. Способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и выступает профилактикой запоров. Его можно вводить в рацион через 10-14 дней от начала атаки болезни.

Для приготовления гречки с кефиром возьмите ½ стакана крупы и 250 мл обезжиренного кефира. Гречку следует перебрать и промыть. Поместите кашу в глубокую тарелку, залейте кефиром и закройте крышкой. Поставьте будущее блюдо в прохладное место или холодильник на 10-12 часов. За это время крупа размокнет и размягчится. Перед употреблением, гречку необходимо поддержать в течение 1-2 часов при комнатной температуре или подогреть на водяной бане. Курс лечения с применением данного рецепта – 7-10 дней по ½ порции утром и вечером.

Обратите внимание, что сырая гречневая крупа, может спровоцировать раздражение кишечника и желудка. Это приведет к болям в животе, метеоризму, диарее. Рецепт противопоказан при обострении панкреатита.

Кефир на ночь при панкреатите

Многие пациенты с воспалительными заболеваниями органов пищеварительного тракта употребляют кефир на ночь. При панкреатите это очень полезно. Кисломолочный продукт выступает пробиотиком, который устойчив к желудочному соку, поэтому нормально попадает в кишечник и восстанавливает полезную микрофлору, которая уничтожена болезнью.

Кефир в качестве последнего приема пищи – это отличный легкий ужин. Он прекрасно утоляет голод. Напиток богат углеводными соединениями, пищевыми волокнами и белком. Попадая в организм, он стимулирует перистальтику кишечника, улучшает состояние поджелудочной железы.

Кефир и творог при панкреатите

Результат ферментации молока – это кисломолочные продукты, которые вкусны и полезны. Кефир и творог при панкреатите можно употреблять только при ремиссии заболевания, как правило, через 10-14 дней после его начала. Такое сочетание обладает полезными свойствами, которые благотворно влияют на поврежденную поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт и весь организм:

  • Кисломолочные продукты содержат много белка, который является важным структурным элементом, необходимым для восстановления клеток поврежденного органа и выработки пищеварительных ферментов. Именно поэтому в рационе пациентов с панкреатитом должен быть как кефир, так и творог.
  • Высокое содержание кальция необходимо для восстановления пищеварительных функций поджелудочной железы. В сравнении с кальцием из молока, данный элемент усваивается намного быстрее и проще.
  • И кефир, и творог готовят с использованием заквасок, в состав которых входят живые молочнокислые бактерии (лактобактерии, бифидобактерии, ацидофильная палочка, болгарская палочка и другие). Они частично расщепляют лактозу и облегчают переваривание и усвоение всех полезных компонентов. Устраняют симптомы дисбактериоза, улучшают пищеварительные функции и перистальтику кишечника.

Кефир при панкреатите должен стать обязательной составляющей рациона. Выбирая напиток, следует отдавать предпочтение нежирным сортам. Данный кисломолочный продукт можно использовать в приготовлении различных блюд, которые разнообразят лечебно-диетический рацион.

можно ли принимать и отзывы

Кефир при панкреатите является лечебным средством для восстановления нормального функционирования поджелудочной железы. При этом врачи рекомендуют соблюдать правила приёма продукта и принимать его в нормированной дозировке по определённой схеме.

Можно ли пить кефир при наличии заболевания

При рассмотрении вопроса можно ли пить кефир при панкреатите диетологи подтверждают полезность данного продукта для восстановления работы поджелудочной железы, так как он содержит животный белок необходимый для нормализации активности панкреатических ферментов.

Калорийность продукта определяется его жирностью и составом и колеблется в диапазоне 30–60 Ккал. Количество белка не должно превышать 3 %. По органолептическим показателям кефир должен иметь однородную консистенцию со слабо выраженным приятным кислым запахом. При этом чрезмерное употребление может привести к развитию дополнительных осложнений в организме (расстройство работы пищеварительной системы).

Для правильного употребления кефира необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Приём кефира предпочтительно в стадии ремиссии заболевания, так как при остром течении панкреатита возможно появление дополнительных осложнений в организме;
  • Рекомендовано ежедневное употребление нежирного 1% кефира в количестве 80 мл при постепенном увеличении дозировки до 250 мл.
  • Употребление напитка комнатной температуры, так как сильно холодный кефир может вызвать обострение панкреатита;
  • Кефир полезно принимать на ночь, так как он не вызывает излишней нагрузки на желудок и подходит в качестве лёгкого перекуса перед сном.

Важным аспектом является правильный выбор качественного кефира. Состав напитка должен содержать пастеризованное или цельное молоко с закваской молочных грибков. При наличии бифидобактерий продукт не считают живым. При панкреатите противопоказан приём кисломолочного изделия с содержанием искусственных заменителей (пальмовое масло).

Полезные свойства кефира

Полезные свойства кефира основываются на составе напитка, который подробно представлен в нижеприведённом списке:

  • Животный белок в количестве не более 3 грамм;
  • Витамины группы А, В, С, РР;
  • Сера, натрий, железо;
  • Углеводы около 3,8 грамм;
  • Кальций;
  • Полезные бактерии для кишечника;
  • Фосфор, магний, хлор, натрий.

Регулярный приём кефира обеспечивает наличие следующих полезных эффектов воздействия:

  • Устранение рвотных позывов;
  • Борьба с запорами;
  • Устранение частого и жидкого стула;
  • Очищение желудка;
  • Обволакивание стенок желудка и устранение острой стадии воспаления;
  • Устранение симптомов расстройства пищеварительной системы;
  • Исключение благоприятного развития нежелательных патогенных микроорганизмов в кишечнике;
  • Улучшение защитной функции организма;
  • Оптимальное усвоение кальция;
  • Регуляция обменных процессов и нормализация работы кишечника;
  • Укрепление костной ткани;
  • Снятие болевого синдрома, возникающего при обострении панкреатита.

При регулярном употреблении кефира важно не превышать назначенные дозировки, так как чрезмерное употребление может стать причиной получения обратного эффекта от воздействия продукта.

Употребление кефира при панкреатите и холецистите

Нарушение работы пищеварительной системы обусловлено неправильным питанием и злоупотреблением вредных привычек. Такой ритм жизни приводит к серьёзным заболеваниям:

  • Образование панкреатита (воспаление поджелудочной железы) из-за нарушения усваивания активных панкреатических ферментов, что приводит к не перевариванию пищи и образованию характерных симптомов заболевания;
  • Холецистит проявляется застоем желчи в желчном пузыре и характерен болевыми ощущениями в правом подреберье, желтизной кожного покрова, наличием горечи во рту.

Данные заболевания имеют связь между собой. При воспалении поджелудочной железы на вторичном плане может развиться холецистит и наоборот. Употребление кефира при такой диагностике является одной из основных мер лечения, так как данный продукт включён в лечебную диету № 5.

Как принимать кефир при хроническом панкреатите

В период ремиссии хронического панкреатита врачи рекомендуют ежедневно употреблять кефир в качестве эффективного лечебного средства для восстановления нормальной работы системы пищеварения.

При длительной ремиссии рекомендован приём кефира жирностью около 2,5% в суточной дозировке не более 250 мл. Чрезмерное употребление напитка может вызвать излишнее раздражение слизистых, поэтому лучше не превышать допустимые количества.

Кефир можно употреблять в качестве отдельного напитка или же добавлять в салаты, супы вместо сметаны. Из напитка готовят хорошие десерты с добавлением природных подсластителей (сладкие ягоды, мёд).

Чрезмерное употребление кефира может вызвать в организме следующие осложнения:

  • Сильное раздражение слизистой желудка и возникновение повышенной кислотности с последующим образованием гастрита в хронической форме;
  • Ухудшение работы поджелудочной железы на фоне развившихся заболеваний в желудке;
  • Излишнее газообразование, что негативно влияет на работу поджелудочной железы.

Для устранения сильной кислоты в кефире можно добавлять небольшое количество растительных масел первого отжима. При этом важно соблюдать дозировку, так как превышение нормы может вызвать обострение панкреатита.

Приём кефира во время обострения панкреатита не рекомендован, так как может вызвать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. В данном случае лучше всего соблюдать лечебную диету до наступления заметных признаков улучшения.

Употребление кефира при остром панкреатите

Острое течение панкреатита требует соблюдения строгого лечебного питания при исключении большого числа продуктов. Кефир также противопоказан в течение первых 10–14 дней после возникшего обострения.

Для устранения острых симптомов употребляют максимальное количество тёплой жидкости, овощные супы, каши в протёртом виде. Кисломолочные изделия рекомендованы после стихания выраженного болевого синдрома.

Кефир постепенно вводится в рацион. Ежедневная дозировка составляет 50 мл, а жирность не более 1%.  Если же после приёма напитка не возникло каких-либо осложнений, то можно увеличить дозировку до 250 мл.

Употребление напитка перед сном благоприятно скажется на работе пищеварительного тракта и не вызовет излишней нагрузки на поджелудочную железу. В кефире содержатся полезные бактерии, которые способствуют образованию иммунитета и благоприятно влияют на общее состояние человека.

Рецепты лечебных блюд с кефиром

Сочетание кефира и некоторых продуктов даёт хороший лечебный эффект воздействия при лечении панкреатита. Ниже приведены наиболее популярные рецепты.

Гречка с кефиром

Стакан очищенной гречки заливают кефиром в количестве 250 мл и на ночь оставляют. Половину готового блюда съедают в первой половине, а вторую часть употребляют непосредственно перед сном. Такая методика способствует нормализации работы пищеварительной системы и значительно улучшает общее состояние больного.

Салат с курицей и кефиром

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка 100 грамм;
  • Адыгейский сыр 100 грамм;
  • Зелень по вкусу;
  • Кефир для заправки 150 мл.

Все вышеуказанные ингредиенты необходимо нарезать кубиками и положить в глубокую посуду. Затем добавить зелень по вкусу, небольшое количество соли и заправить салат кефиром. Готовое блюдо подавать в качестве закуски на обед или ужин.

Состав салата полезен для организма и не вызывает излишней нагрузки на поджелудочную железу, что важно при соблюдении лечебной диеты во время обострения панкреатита или же при длительной ремиссии.

Десерт из кефира и свежих ягод

Данный рецепт можно использовать при длительной стадии ремиссии, так как свежие ягоды могут вызвать излишнюю выработку панкреатических ферментов. Для приготовления, достаточно нежирный кефир смешать со свежей малиной, смородиной или же сладкой ягодой на выбор. Такой десерт идеально подходит на завтрак или ужин.

Противопоказания

Кефир имеет немалое число полезных свойств, но при этом не рекомендован при гастрите желудка и чрезмерной выработке соляной кислоты, так как может вызвать дополнительные осложнения в организме.

Употребление кефира при панкреатите требует выбора качественного продукта со сроком годности не более 3 дней. Лучше всего подобрать напиток с лёгкой кислинкой и принимать в нормированной дозировке без превышения допустимого количества.

Кефир также противопоказан при наличии аллергии на животный белок. Для подтверждения подозрительной симптоматики необходимо провести специальное тестирование. При выявлении полностью исключить из общего рациона продукты с содержанием аллергена.

Как правильно выбрать кефир

При употреблении кефира и наличии панкреатита важно приобретать действительно качественный продукт, так как искусственные заменители молока могут негативно отразиться на работе поджелудочной железы.

Если же в составе кефира имеется пальмовое масло, то он не содержит молочный белок, а наоборот — большое количество жирных кислот, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому перед тем как приобрести продукт необходимо внимательно изучить упаковку, а в будущем покупать кисломолочные изделия преимущественно одной торговой марки.

При изучении органолептических показателей кефира необходимо обратить внимание на такие нюансы:

  • Расслаивание продукта и появление сыворотки на поверхности;
  • Наличие резкого и неприятного запаха;
  • Указание срока годности на этикетке, который подходит к концу.

Качество кефира подтверждает его густота. При непосредственном приёме необходимо обратить внимание на след, который остаётся на лице. Если же он густой и концентрированный, то напиток имеет высокое качество и годен к употреблению. Данные характеристики должен подтверждать полноценный состав из натуральных ингредиентов.

Отзывы

Отзывы об использовании кефира при панкреатите имеют положительные отклики, так как данное средство практически не имеет противопоказаний и благоприятно воздействует на общее состояние организма.

Я веду здоровый образ жизни и постоянно пью кефир перед сном, так как считаю, что данное средство является незаменимым для организма. Напиток содержит полезные бактерии и способствует нормализации пищеварения. Так что от меня только наилучшие рекомендации.

Ирина, г. Санкт-Петербург

Я, как врач гастроэнтеролог с большим опытом лечебной практики хочу сказать, что кефир в нормированной дозировке полезен для организма и имеет благоприятное воздействие на общее состояние организма. Если же при панкреатите диагностируется острая форма, то лучше повременить с приёмом и дождаться стойкой ремиссии заболевания, при которой продукт можно употреблять ежедневно.

Врач гастроэнтеролог в г. Москве

список разрешенных продуктов и примерное меню

В статье рассмотрим, что можно есть при холецистите.

Практически любое заболевание требует соблюдения определенных правил питания. Это не является капризом врачей, а предполагает помощь организму в восстановлении и устранении патологии. Особенно необходимо специальное диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как эффективность проводимого лечения и реабилитации напрямую зависит от соблюдения предписаний врача по сбалансированному приему пищи.

Описание патологии

Холецистит является воспалительным процессом в желчном пузыре. Это патология, которая может протекать в хронической или острой форме. Наиболее часто наблюдается клиническая картина, при которой острый холецистит преобразуется в хроническую форму. Диета в данном случае соблюдается на протяжении длительного времени, а послабления практически не допускаются.

Что можно есть при холецистите, интересно многим.

Особенности питания при остром холецистите

В первые дни обострения холецистита врачи рекомендуют отказаться от еды и соблюдать лечебное голодание. Это поможет максимально снизить нагрузку на органы пищеварительной системы. Многим такие рекомендации давать не нужно, так как обострение холецистита вызывает сильную боль и снижение аппетита. Если голодать пациент не может, рекомендуется употреблять следующие напитки:

  • Соки из фруктов и ягод, приготовленные самостоятельно. Консервированные продукты не допустимы.
  • Минеральная вода без газа.
  • Некрепкий сладкий чай.
  • Отвар из шиповника.

Еще что можно есть при холецистите?

После острой фазы

После того, как острая фаза прошла, то есть спустя несколько дней, пациенту разрешено добавить в ежедневный рацион кисель, жидкие каши, протертые супы, сухарики из белого хлеба как дополнение к сладкому чаю.

Спустя несколько дней при условии отсутствия болевого синдрома, пациенту дается разрешение на употребление отварной рыбы, нежирного творога и мяса. Все должно быть в протертом виде.

Что можно есть на диете при холецистите, подробно должен рассказать врач.

Период ремиссии

Как правило, через неделю после острого приступа холецистита наступает период ремиссии. Тем не менее специалисты не рекомендуют начинать привычный режим питания, так как это может привести к новому обострению. Врачи советуют придерживаться диеты на протяжении месяца, чтобы добиться стойкой ремиссии.

Какие можно есть при холецистите продукты, важно выяснить заранее.

Питание при хронической форме холецистита

В период обострения хронического холецистита рекомендации по питанию идентичны острой форме заболевания. В период ремиссии хронического холецистита советы диетологов иные. Особенностями питания при данной разновидности заболевания являются:

  1. За день нужно есть не менее пяти раз небольшими порциями. Такой режим питания позволит снизить воздействие на функционирование желчного пузыря.
  2. За день пациенту с холециститом нужно употреблять не менее 3,5 кг пищи, сюда также входит вся жидкость, выпиваемая в сутки.
  3. У пациента должно быть три основных приема пищи и несколько перекусов, в которые рекомендуется употреблять печенье, фрукты и кефир.
  4. Важно знать точный список разрешенных продуктов и уметь правильно их готовить. Специалисты разрешают есть только блюда, приготовленные путем отваривания и обработки паром. Если продолжительность ремиссии составляет более года, больному разрешается начать употребление запеченных блюд из мяса, рыбы и овощей. При этом не допускается добавление к продуктам лишних масел и жиров в процессе приготовления.
  5. Категорически запрещено использовать растительные масла при приготовлении пищи, так как они обладают желчегонными свойствами. Тем не менее, разрешается добавлять масла в салаты.
  6. Блюда не должны быть горячими или холодными. Температура продуктов должна быть оптимально комфортной для желудка.
  7. В каждый прием пищи следует включать овощи в тушеном, отварном или сыром виде. Современные медики рекомендуют пациентам с холециститом употреблять авокадо каждый день, даже в небольших количествах.
  8. Рыба и мясо содержат экстрактивные вещества, которые раздражающе воздействуют на желчный пузырь. Именно поэтому данные продукты следует готовить на пару или отваривать.
  9. Бульоны из мяса или рыбы в первый месяц ремиссии не рекомендованы. Мясо птицы должно освобождаться от шкурки.

Итак, что можно есть при холецистите?

Список разрешенных продуктов

Основной целью диетического питания при холецистите является снижение нагрузки на органы пищеварительной системы, а также устранение воспалительного процесса и разжижение желчи. Для достижения этих целей пациенту необходимо четко понимать, какие продукты ему разрешены, а какие находятся под категорическим запретом. Можно употреблять следующие продукты:

  1. Некислые фрукты, овощи и зелень. Именно эти продукты считаются основными поставщиками витаминов и микроэлементов, которые укрепляюще действуют на иммунную систему. Важным моментом ежедневного рациона является употребление одной сладкой груши, что поможет снизить густоту желчи.
  2. Хлеб можно употреблять только в подсушенном виде и не пшеничных сортов. Лучше делать выбор в пользу зерновых и отрубных хлебобулочных изделий. Можно также есть несдобное печенье или галеты. Еще что можно есть при холецистите? Список продуктов этим не ограничивается.
  3. В качестве напитков нужно отдавать предпочтение некрепкому черному чаю, отвару из плодов шиповника, некислым компотам и кофе с молоком. Свекольный сок также хорошо зарекомендовал себя. Его можно включить в завтрак и ужин по полстакана, что позволит снизить вероятность обострения холецистита. Не менее полезен для желчного пузыря напиток из цикория.
  4. Колбаса должна быть только высшего сорта. Можно также дополнить рацион нежирными сортами мяса и рыбы. Приправлять или добавлять соусы к блюдам не рекомендуется, особенно острые.
  5. Перепелиные и куриные яйца в отварном виде. Омлеты следует готовить из белка.
  6. Нежирные йогурты, творог и сметана без добавок, ароматизаторов и усилителей вкуса.
  7. В качестве десерта допускается есть мармелад, зефир и варенье. Какао и шоколад употреблять не следует или значительно ограничить их количество.

Какие фрукты можно есть при холецистите? Банан, гранат, яблоко.

Также среди разрешенных фруктов и ягод есть: арбузы, дыня, клубника, авокадо, папайя.

Какие овощи можно при холецистите?

Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи. Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая. Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.

Можно ли при холецистите есть помидоры? Их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены.

Полезной приправой при холецистите считается куркума, которая разжижает желчь и способствует ускорению ее вывода из организма.

Теперь понятно, что можно есть при холецистите. Что нельзя, представлено ниже.

Запрещенные продукты

Помимо допустимых продуктов, пациенту с диагнозом холецистит необходимо знать блюда, от которых необходимо отказаться. Под запретом для больных с данным заболеванием являются следующие продукты:

  1. Бобовые культуры, включая чечевицу, горох и фасоль. Эти продукты способны вызвать метеоризм, что может спровоцировать обострение холецистита.
  2. Чеснок, лук, шпинат и редис. В данных овощах содержатся специфические эфирные масла, которые могут раздражать слизистую мембрану желудка и желчного пузыря. При этом запрет распространяется на употребление этих овощей в сыром виде. После тепловой обработки есть их можно и даже нужно.
  3. Консервированные продукты. Это могут быть рыбные, мясные или домашние консервы, включая соления и маринады.
  4. Горчица и хрен. Эти продукты положительно действуют на производство желудочного сока, что может стать причиной чрезмерной выработки желчи. Воспаленный желчный пузырь не может справиться с таким потоком и происходит застой и обострение холецистита.
  5. Почки, печень и другие субпродукты, жирные мясо или рыба.
  6. Кислые фрукты и ягоды, грибы.
  7. Жареные блюда, а также копчености, бульоны на рыбе и мясе, острые соусы, уксус и пряности.
  8. Мороженое, шоколад, какао, сдобная выпечка.
  9. Крепкий кофе без молока.

Пациенты часто спрашивают, можно ли пить при холецистите? Алкогольные напитки находятся под запретом.

Количество соли в период ремиссии не должно превышать 10 грамм в сутки, а допустимое количество употребляемого в день сахара — 9 чайных ложек.

Можно ли мед

Многие пациенты с холециститом часто задают вопрос о возможности употребления меда. Врачи считают мед полезным и необходимым продуктом для таких больных. Для тех, кто нарушил режим питания, рекомендуется делать смесь из меда и теплой воды, которую нужно выпить натощак и полежать на правом боку. Лежать нужно около трех минут, однако это поможет вывести накопившуюся желчь из протоков. Процедура повторяется на протяжении пяти дней.

Не рекомендуется заниматься самолечением. Это обусловлено тем, что даже при наличии камня небольшого размера в желчном пузыре или протоках, медовая смесь способна форсировать вывод жидкости и спровоцировать обострение. Нередко такая легкомысленность приводит к экстренному хирургическому вмешательству.

Приблизительное меню при лечении холецистита

Для организации правильного питания, человеку с холециститом необходимо рассмотреть примерное дневное или недельное меню. Так поучится понять принципы питания, распорядок и разрешенные продукты. Надо сказать, что меню довольно разнообразно и не заставит человека испытывать чувство голода, тем более, что питаться придется не менее пяти раз в сутки. Приблизительный дневной рацион человека с холециститом выглядит примерно так:

1. Завтрак. Пудинг из творога или вареники без сахара, приготовленные «ленивым» способом. Также можно отдать предпочтение гречневой каше на молоке и некрепкому чаю без добавления сахара.

2. Второй завтрак. Перекус яблоком сладких сортов.

3. Обед. Постные щи, отварное нежирное мясо под молочным соусом, салат из отварной моркови с добавлением сметаны, компот.

4. Полдник. Сухарики из белого хлеба, отвар шиповника.

5. Ужин. Нежирная отварная рыба с зеленью и сливочным соусом, котлета из овощей, стакан кефира малой жирности.

Это очень приблизительное меню, в него можно вносить коррективы и изменения. Например, если человек ложится поздно, то рекомендуется добавить второй ужин и тогда кратность приемов пищи станет 6 раз.

Когда ремиссия продолжается более года, можно разрешить себе немного «запрещенных» сладостей или даже блюда, приготовленные на мангале. Перед сном можно выпить стакан кефира или ряженки, что позволит устранить голод и минимально нагрузить органы пищеварения.

Заключение

Питание в период лечения холецистита важно, как при обострении, так и во время ремиссии. Игнорировать рекомендации врача по диете не стоит, так как это может привести к обострению и отсутствию периодов ремиссии. Ни один препарат не поможет справиться с холециститом так, как правильное питание и соблюдение режима на протяжении длительного времени. Поэтому необходимо подробно выяснить у гастроэнтеролога правила питания и разрешенные продукты, после чего организовать диету.

Мы рассмотрели, что можно есть и что нельзя при холецистите.

Как жить с холециститом | Здоровая жизнь | Здоровье

Рассказывает заведующий отделением гастроэнтерологии, ультразвуковых и эндоскопических исследований ФГУ «Поликлиника №3» Управления делами Президента РФ, доктор медицинских наук Сергей Бурков.

В перспективе – камни?

– При диагностике холецистита ( воспаление желчного пузыря) применяются различные методы исследования. Какие из них более информативны?

– Утолщена ли стенка пузыря в связи с воспалением, есть ли перегибы, перетяжки, деформация, нарушение двигательной активности, наличие камней – все это позволяет выявить УЗИ. При необходимости используется дуоденальное зондирование, позволяющее оценить моторную функцию желчного пузыря и его сфинктера, провести биохимическое исследование собранной желчи. В сложных случаях применяется компьютерная томография.

– Если есть холецистит, со временем обязательно возникнет желчнокаменная болезнь?

– К образованию камней ведут в первую очередь нарушения двигательной активности желчного пузыря, приводящие к застою желчи, а также инфекция, нарушение секреции холестерина, желчных кислот, фосфолипидов печенью. Но 85-90% камней, которые образуются в желчном пузыре, бывают холестериновыми.

Для профилактики застоя желчи нужно больше двигаться, есть 5-6 раз в день в одно и то же время. Это важно: каждый прием пищи стимулирует выделение желчи.

Рекомендуется диета №5, включающая молочные и растительные продукты, супы вегетарианские – овощные, крупяные, блюда из нежирного мяса и птицы, растительное масло. Следует ограничить продукты, богатые холестерином. Придется отказаться от наваристых бульонов (мясных, куриных, рыбных, грибных), жирных сортов мяса, птицы и рыбы, сала. Жареное, копченое, сдобное, острое, приправы и пряности придется исключить, алкоголь – тоже.

Бульоны – есть или не есть?

– Ограничивать себя нужно постоянно или хотя бы иногда можно позволить себе что-нибудь вкусненькое?

– Диеты придется придерживаться постоянно, тут уж ничего не поделаешь, но в период ремиссии (улучшение) ее можно немного расширить. Жирное, копченое, острое остается под запретом, а вот отваренное, а затем немного обжаренное мясо, выпечку из несдобного теста можно себе позволить.

– Одним при хроническом холецистите врач не советует есть сметану, масло, яйца, а другим, наоборот, советует. Почему так происходит?

– Рекомендации в отношении диеты могут различаться в зависимости от того, понижены или повышены тонус и моторика желчного пузыря. В первом случае, т. е. при гипомоторной дискинезии желчного пузыря, рекомендуются продукты, способствующие его сокращению, – яйца всмятку, сметана, сливки, некрепкие мясные или рыбные бульоны, масло, особенно растительное. Во втором случае, при гипермоторной дискинезии, наоборот, все перечисленные продукты надо ограничивать.

О травах и водах

– Можно ли в начальной стадии холецистита обойтись без лекарств, с помощью одной диеты и фитотерапии?

– Диета и фитотерапия во многих случаях помогают добиться улучшения самочувствия. Желчегонным действием обладают цветки бессмертника песчаного, кукурузные рыльца, лист мяты перечной, семена укропа, плоды шиповника, корень барбариса. Использовать их можно по отдельности или в смеси в соотношении 1:1. 1 ст. ложку измельченного сырья залейте стаканом кипятка, дайте настояться, отожмите, процедите и принимайте по 1/3 стакана в теплом виде 3-4 раза в день.

В аптеках продается экстракт бессмертника в таблетках, его назначают по 1-2 таблетки 3 раза в день за полчаса до еды. Другой натуральный препарат – холасас – изготовляется из плодов шиповника. Его следует принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день, можно растворять в 1/2 стакана теплой воды. Все перечисленные растительные препараты надо принимать за полчаса до еды. Курс лечения составляет 3-4 недели. При гипомоторной дискинезии можно делать тюбажи.

– Какие минеральные воды полезно употреблять при холецистите?

– Лечебные минеральные воды стимулируют образование и отделение желчи. При холецистите рекомендуются воды типа «Ессентуки» №4 и №17, «Смирновская», «Славяновская», «Нарзан сульфатный» (Кисловодск) и другие. Пить их надо в теплом виде 3 раза в день за 1-1,5 часа до еды в течение 14-21 дня. Во время обострения минеральные воды пить не рекомендуется, зато в период ремиссии – весьма желательно.

В период ремиссии хорошо поехать на курорты Кавказских Минеральных Вод (Ессентуки, Железноводск).

Рожать не возбраняется

– А как облегчить состояние во время приступа холецистита, какие лекарства принимать?

– Приступ обычно проявляется острой болью в правом подреберье (боль может отдаваться в правую лопатку, правое плечо, шею), тошнотой, ощущением горечи во рту. Можно принять 1-2 таблетки но-шпы или папаверина. Если в течение часа боль не утихает, а нарастает, необходимо вызвать «скорую».Приступ, связанный с холециститом, может облегчить грелка, но лучше ею не пользоваться, пока точно не определится причина приступа, поскольку острая боль в правом подреберье может быть вызвана, например, острым аппендицитом, а при этом состоянии тепло, наоборот, противопоказано.

– Многих женщин, страдающих хроническим холециститом, волнует вопрос: можно ли избежать обострения во время беременности?

– Как правило, данное заболевание не служит препятствием для наступления или продолжения беременности. Скажу больше: даже после операций по удалению желчного пузыря можно благополучно выносить и родить ребенка. Если пройти курс профилактического лечения еще до наступления беременности, находиться под наблюдением врача и выполнять все рекомендации во время беременности, обострения заболевания, безусловно, можно избежать.

Кстати

Как делать тюбаж

Тюбаж улучшает сократительную функцию желчного пузыря, стимулирует желчеотделение, но без назначения врача делать его нельзя. При желчнокаменной болезни, например, эта процедура может вызвать резкое ухудшение.

Для тюбажа лучше выделить выходной день, чтобы иметь возможность потом отдохнуть. С вечера откупорьте бутылку минеральной воды — «Смирновской», «Славяновской», «Ессентуки» № 4 или № 17. Утром натощак выпейте 200 мл теплой минеральной воды в один прием, затем в течение 10-15 минут — еще 200-300 мл и лягте на правый бок, приложив грелку к правому подреберью. В таком положении оставайтесь 2-3 часа.

При гипомоторной дискинезии назначают более сильные желчегонные средства. Пол столовой ложки английской соли (магнезия) либо столовую ложку сорбита или ксилита растворите в половине стакана теплой воды (обычной или минеральной — без газа) и выпейте мелкими глотками. Затем полежите 2-3 часа на правом боку с грелкой.

После тюбажа рекомендуется оставаться в постели минут 40.

В день проведения процедуры у многих бывает жидкий стул – это нормальная реакция организма, свидетельствующая об эффективности тюбажа.

Курс лечения составляет обычно 7-10 тюбажей с недельным интервалом. Самочувствие после этого обычно улучшается, исчезает тупая ноющая боль. Затем можно сделать перерыв на несколько месяцев, а при появлении чувства дискомфорта в правом подреберье провести еще 1-2 тюбажа.

Смотрите также:

Полезен ли кефир для печени — 5 лечебных свойств и возможный вред

Давно известно, что состояние нашего здоровья зависит от пищи, которую мы употребляем. Бесконечное количество насыщенных жиров, простых углеводов, консервантов и соли в нашем рационе повышает риск развития ожирения, атеросклероза, холецистита, жирового гепатоза и т.д.

Подобное питание в несколько раз повышает нагрузку на печень — главный орган, участвующий в процессе детоксикации всего организма. Поэтому важно время от времени употреблять продукты, благотворно влияющие на печень.

Таких продуктов достаточно много. Одним из самых эффективных и безопасных считается кефир. Этот продукт помогает вывести из организма шлаки и токсины, восстановить обменные процессы и обеспечить нормальное функционирование печени.

А современные исследования даже утверждают, что кефир эффективен для профилактики и лечения неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП).

5 полезных свойств

Не все кисломолочные продукты одинаково полезны для органов ЖКТ и печени, однако кефир причисляют в группу приоритетных диетических продуктов питания для людей с патологиями печени, ожирением или нарушением пищеварения.

Основные полезные качества кефира для пищеварения:

  1. Очищение печени. Кисломолочный продукт помогает нормализовать обменные процессы и ускорить метаболизм, что является приоритетным при чистке печёночной железы. Именно поэтому кефир часто включают в рецепты для детоксикации печени в качестве основного компонента. Кроме того, кефир помогает очистить кровь;
  2. Эффект пробиотика. Пробиотиками называют микроорганизмы, которые оказывают благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Именно благодаря пробиотикам в составе кефира нормализуются процессы очищения и исчезают вздутие, метеоризм и боль в кишечнике;
  3. Блокирует размножение патогенных микроорганизмов. Этот пункт связан с предыдущим. Кефир заселяет кишечник полезными организмами, что помогает повысить локальный иммунитет и вытеснить все нежелательные бактерии из кишечной зоны. Это касается и инфекций, и бактерий, вызывающих возникновение серьёзных патологий;
  4. Желчегонное действие. В процессе очищения печени очень важно нормализовать желчеобмен. Вещества в составе кефира обладают лёгким желчегонным и мочегонным действием, что позволяет очистить выводящие протоки и нормализовать жёлчный обмен;
  5. Повышает защитные функции организма. Здоровая печень обуславливает крепкий иммунитет. Если железа работает бесперебойно, то и все токсины, попадающие в организм извне или разрушающие органы изнутри, быстро блокируются. Это не даёт развиваться большинству заболеваний.

Возможные побочные эффекты

Как и любой другой лечебный или пищевой продукт, кефир имеет свои возможные побочные эффекты. Если их не учитывать, то от употребления кефира можно получить больше вреда, чем пользы.

  1. Обострение хронического гастрита, панкреатита, язвы. Для людей, которые страдают от повышенной кислотности в желудке или хронических заболеваний органов ЖКТ, этот кисломолочный продукт вряд ли подойдёт. За счёт своего «кислого» состава он способен раздражать чувствительные или поражённые стенки желудка, вызывая ухудшение состояния;
  2. Обострение аллергических реакций. Людям, имеющим аллергическую непереносимость лактозы, запрещено принимать любые молочные продукты, в том числе и кефир. Возможно появление сыпи, крапивницы, зуда, диареи, вздутия, отёков, рвоты;
  3. Может вызывать диарею. Людям с чувствительным кишечником, а также пациентам, склонным к частому несварению и диарее, нежелательно употреблять подобные кисломолочные продукты.

Можно ли пить кефир при болезнях печени?

Любая форма кефира (будь то обычный продукт или биопродукт) помогает улучшить пищеварение, а также снять лишнюю нагрузку с печени и улучшить её работу. При отсутствии противопоказаний, врачи советуют употреблять по стакану свежего продукта ежедневно. Но обязательно уточните у своего доктора, нет ли у вас запретов для употребления кефира, поскольку он может вызывать проявление побочных реакций при больной печени.

Жировой гепатоз

И кефир, и простокваша способны снизить риск развития жирового гепатоза печёночной железы. Это, в свою очередь, помогает повысить защитные функции печени и предотвратить развития циррозной патологии и раковой опухоли.

Рекомендуется включить кефир в свою диету и в том случае, если патология уже имеет место быть и требуется остановить её развитие. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед тем, как скорректировать своё ежедневное меню.

Циррозное поражение

Кефир помогает наладить отток желчи, тем самым снижая нагрузку на печень.

За счёт компонентов в своём составе, кисломолочный продукт успокаивает раздражённые ткани печени при циррозе и помогает запустить регенеративные процессы на клеточном уровне.

При обострении большинства печёночных патологий, специалисты советуют применить особое «очищение» с помощью кефира

Это поможет восстановить желчеток и печёночный функционал. Также продукт способен вывести небольшие камешки из жёлчных протоков и жёлчного пузыря.

Подготовка к очищению

Перед тем как проводить чистку, обязательно проконсультируйтесь со своим доктором. Возможно наличие противопоказаний к любым очистительным процедурам.

Прежде чем приступить к процедурам, за 2-3 недели до начала лечения начинайте питаться по скорректированному рациону:

  1. Избавьте своё меню от жирной, жареной, острой, солёной пищи, консерваций и копчёностей, алкоголя и газированных напитков.
  2. Ограничьте потребление сахара и сладкого.
  3. Составьте свой рацион из блюд на основе нежирных сортов мяса и рыбы с добавлением полезных для печени овощей.
  4. Всю пищу следует готовить на пару или тушить.
  5. Добавьте также свежих овощей и фруктов жёлтого цвета.

Некоторые предпочитают перед процедурой посетить сауну, баню или принять горячую ванну. Это помогает ускорить кровообращение и повысить эффективность от очищения.

После проведения всех очистительных мероприятий соблюдайте восстановительный период.

Возвращение к привычному питанию нежелательно, поэтому лучше отказаться от вредных продуктов навсегда. Если вы проведёте чистку, а затем на следующий же день наедитесь дешёвой колбасы вприкуску с двойным гамбургером и пончиками, то ждите серьёзных проблем. Возможно воспаление ЖКТ и печени, интоксикация и необратимые последствия для вашего организма.

4 варианта проведения процедуры

Существует несколько основных рецептов, подходящих для очищения кишечника и печени. Все они имеют в своём составе кефир.

1. Стандартная однокомпонентная чистка

Этот вариант не требует каких-то дополнительных манипуляций и разнообразия рациона.

Подобная диета длится три дня. Ежедневно вам следует пить по 1,5-2 л качественного кефира.

В среднем весь объём должен укладываться в 5-6 порций, которые нужно потреблять в течение всего дня. Лучше всего каждую порцию принимать через равные временные промежутки.

Для такой процедуры желательно выбрать нежирный сорт продукта (и обязательно обратите внимание на срок годности). Сама жидкость должна быть комнатной температуры, охлаждённый продукт не подходит для мягкого очищения.

2. С добавлением гречневой крупы

Один из наиболее популярных методов чистки печени — употребление гречки с кефиром. Для приготовления стоит подбирать кефир по таким же параметрам, как и для классической однокомпонентной диеты.

Гречку стоит выбирать только высших сортов. Перед приготовлением нужно хорошо её осмотреть: очистить от пыли, от мусора или испорченных горошин. Хорошо промойте нужное количество зёрен, можно не просушивать.

Но нужно иметь в виду, что такой рецепт не подойдёт тем, кто страдает от хронических или острых патологий органов ЖКТ, печени или поджелудочной железы.

Для приготовления каши с кефиром можно прибегнуть к помощи следующих рецептов:

  1. Метод 1. Ошпарьте зёрна кипятком, засыпьте их в глубокую ёмкость. Залейте гречневую базу кефиром и поставьте смесь в холодильную камеру на ночь. Утром доставайте кашу и прогревайте её до комнатной температуры. После того как каша прогреется, её можно употреблять. Перед этим выпейте чашку тёплой чистой воды. Первый приём пищи должен состояться только спустя час после употребления каши. Лечебный курс должен продолжаться 10 дней;
  2. Метод 2. В течение семи дней нужно есть гречневую кашу, заправленную однопроцентным кефиром. Для приготовления возьмите стакан гречневых зёрен на полтора литра воды, положите ингредиенты в кастрюлю, закутайте в тёплую ткань и оставьте стоять на ночь. За это время каша разбухнет и утром вы получите свежеприготовленную кашу, сохранившую при этом максимум пользы;
  3. Метод 3. Повторяем рецепт №2, только вместо воды используем однопроцентный кефир. Итоговый продукт храним в холодильнике и едим в течение 10 дней.

3. С расторопшей

Можно использовать кефир с семенами расторопши.

Для приготовления такого диетического коктейля возьмите качественный нежирный кефир, добавьте в него чайную ложечку перемолотых семян расторопши.

Семена можно заметить однотипной мукой.

4. С льняными семенами

Подобно рецепту с гречкой, рецептов с добавлением семян льна в кефир также существует несколько. Самым популярным является тот, который предусматривает трёхнедельное применение:

  1. В первую неделю возьмите 100 мл кефира и добавьте в них 1 ч. ложку семян;
  2. На второй неделе количество кисломолочного напитка остаётся таким же, но вот семян нужно добавить уже две ложки;
  3. На третьей неделе уже три ложки семечек заливается 150 мл напитка.

Эту смесь нужно употреблять в качестве второго завтрака. Как только вы добавите семена в жидкость, подождите немного (пусть семечки разбухнут). После того как вы выпьете напиток, ждите 1-2 часа и затем слегка перекусывайте.

Не забывайте об употреблении достаточного количества жидкости во время процедуры. Облегчите вывод токсинов и шлаков из организма.

Если льняная диета переносится нормально, то можно увеличить её продолжительность ещё на одну неделю. Для четвёртой недели используйте те же количественные параметры ингредиентов, что и в третьей неделе. Вместо семечек можно использовать качественную льняную муку.

Противопоказания

Использовать любые кисломолочные продукты (в том числе и кефир) запрещено:

  • При непереносимости лактозы,
  • При наличии аллергических реакций на любые молочные продукты,
  • Людям с повышенной кислотностью желудка.
  • пациентам с чувствительным кишечником и склонностью к диспепсии.
  • Нежелательно употребление подобных продуктов и для людей, страдающих от гастрита, панкреатита или язвы.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

 

Заключение

Кефир один из немногих молочных продуктов, который часто включается в диетическое меню. Его насыщенный состав помогает очистить организм от шлаков и продуктов распада, а также помочь наладить обменные функции и скорость метаболизма. Но этот продукт разрешён к употреблению не всем, поэтому проконсультируйтесь со своим доктором перед использованием этого кисломолочного напитка.

Диета после удаления желчного пузыря

Хирурги проводят открытую или лапароскопическую холецистэктомию для удаления желчного пузыря, органа грушевидной формы, расположенного над печенью в верхней правой части тела. Состояния, при которых может потребоваться операция по удалению желчного пузыря, включают воспаление желчного пузыря, желчные камни в желчном протоке или в самом желчном пузыре и воспаление поджелудочной железы, влияющее на нормальную функцию желчного пузыря. Хотя на момент публикации не существовало специальной диеты для удаления желчного пузыря, некоторые врачи и зарегистрированные диетологи рекомендуют пациентам придерживаться определенных диетических рекомендаций, чтобы избежать диареи и дискомфорта в кишечнике после операции.

Это чрезвычайная ситуация?

Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, немедленно обратитесь за неотложной помощью.

Послеоперационные последствия

Печень выделяет желчь — пищеварительную жидкость, которая помогает расщеплять жиры, попавшие в организм. Желчный пузырь обычно накапливает и выделяет желчь, когда это необходимо, чтобы помочь перевариванию жиров. После операции по удалению желчного пузыря печень продолжает выделять желчь и выделять ее в тонкий кишечник. Отсутствие желчного пузыря может вызвать беспорядочное выделение желчи, что, в свою очередь, может спровоцировать боль, дискомфорт и диарею после еды, особенно с высоким содержанием жиров.

  • Ваша печень выделяет желчь — пищеварительную жидкость, которая помогает расщеплять жиры.
  • После операции по удалению желчного пузыря печень продолжает выделять желчь и выделять ее в тонкий кишечник.

Рекомендуемая диета

Рекомендуемая диета после удаления желчного пузыря

Пациентам после операции рекомендуется есть небольшими порциями в течение дня, чтобы помочь организму в переходе от зависимости от желчного пузыря для улучшения пищеварения. Это может обеспечить лучший перенос желчи, по мнению зарегистрированных диетологов Кэтрин Зерацки и Дженнифер Нельсон из MayoClinic.com. Небольшие приемы пищи в течение дня побуждают организм вырабатывать меньшее количество желчи за один раз. Избегайте напитков с кофеином, таких как газированные напитки, жирной и очень сладкой пищи, которые могут привести к диарее после операции на желчном пузыре.

  • Пациентам после операции рекомендуется есть небольшими порциями в течение дня, чтобы помочь организму в переходе от необходимости полагаться на желчный пузырь как на помощь пищеварению.

Рекомендуемое потребление жиров

Пациентам рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием жиров, таких как фаст-фуд, жирные подливы и соусы, а также жареные продукты. Эти продукты могут чрезмерно увеличить выработку желчи. Сведите к минимуму производство желчи, употребляя в пищу продукты с содержанием жира не более 3 граммов на порцию. Хотя вам необходимо читать этикетки с пищевыми продуктами, чтобы быть уверенным в содержании жира в пище, к хорошо известным продуктам с низким содержанием жира относятся:

  • обезжиренное мороженое
  • простой обезжиренный йогурт
  • нежирный говяжий фарш
  • яичные белки
  • обрезанная свиная корейка
  • Пациентам рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием жира, таких как фаст-фуд, жирные подливы и соусы, а также жареные продукты.

Рекомендации

5 продуктов, которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем

Разумно принимать пробиотические добавки каждый день, чтобы лучше справляться с дискомфортом и болью, связанными с операцией по удалению желчного пузыря, пишет доктор Дэвид Кац на Oprah.com 12. Кац — эксперт по питанию и директор Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Кац говорит, что полезные бактерии в пробиотических добавках могут помочь организму лучше переваривать пищу.

Предупреждение

Не используйте диету после операции по удалению желчного пузыря самостоятельно. Поговорите со своим врачом о включении этой диеты в свой режим восстановления, прежде чем переходить на нее, чтобы предотвратить связанные с питанием осложнения в результате операции.

25 удивительных преимуществ кефира (+5 вкусных рецептов кефира)

Возможно, вы натолкнулись на слово кефир и задались вопросом, что это такое, особенно если вы не заботитесь о своем здоровье. Что ж, кефир — это уникально приготовленный молочный продукт, известный своими целебными свойствами, а также «оригинальный» пробиотический напиток .Этот кисломолочный продукт получил свое любопытное название от слова «кейф», которое по-турецки означает «хорошее самочувствие». На протяжении веков этот натуральный напиток доставлял «приятные ощущения» людям в Европе и Юго-Западной Азии. Он также приобрел популярность в Соединенных Штатах как лекарство от нескольких заболеваний. Кефир готовится с использованием комбинации хороших бактерий и дрожжей, которые взаимодействуют с молоком / другими питьевыми жидкостями, образуя слегка ферментированный напиток с питательными веществами и пробиотиками. Этот напиток эффективен для улучшения вашей иммунной и пищеварительной систем, а также для облегчения многих проблем со здоровьем, которые могут возникнуть из-за недостатка питания в вашем организме.Помимо того, что это богатая пробиотиками пища, которая обеспечивает ваше тело биологически активными соединениями, она также может похвастаться целым рядом функций, таких как помощь в борьбе с опухолями, вредными бактериями и канцерогенами. Кефир — любимый напиток многих, если его правильно приготовить; и, надеюсь, он станет вашим после прочтения этой статьи.

Эта статья, в которой подробно рассматриваются преимущества и процесс приготовления этого напитка, предназначена для того, чтобы предоставить вам информацию о кефире, которая позволит вам не только насладиться сенсационным напитком, но и укрепить ваше здоровье.Вот некоторые из преимуществ включения кефира в свой рацион.

  1. Повысьте свой иммунитет

Основная функция иммунной системы — защитить вас от болезней; на борется с любыми вредными бактериями и вирусами , в том числе с другими, которые могут нанести вред вашему организму из-за болезней и инфекций. Благодаря пробиотикам , хорошее содержание бактерий в стакане кефира помогает вашему телу бороться с инфекциями, несварением желудка и другими физиологическими расстройствами, о чем вы и далее поймете из этого чтения.Большое количество пробиотиков, включая специальный кефир, известный как Lactobacillas Kefiri, , обеспечивает усиление системы защиты организма от вредных бактерий .

Кефир содержит множество полезных соединений и питательных веществ, таких как биотин, фолат и полисахарид кефирана, которые защищают ваш иммунитет. Например, соединение Lactobacillas Kefiri весьма полезно для эффективного уничтожения вредных бактерий, таких как E.Coli и сальмонелла. В то время как нерастворимый полисахарид кефиран был использован в противомикробной борьбе с кандидой, не говоря уже о его способности снижать кровяное давление.

  1. Потенциально бороться с раком

Рак является одной из основных причин смерти во всем мире, что влечет за собой неконтролируемый рост злокачественных мутировавших клеток, развивающихся в части человеческого тела. Возможно, вы не знали, что пробиотики, содержащиеся в ферментированных продуктах, обладают потенциалом подавления метастазирования опухоли за счет уменьшения образования канцерогенных соединений наряду со стимуляцией иммунной системы.

Обратите внимание, что способность кефира бороться с раком была доказана только в экспериментах в пробирках, и поэтому ни один живой человек не испытал на себе способности этого полезного напитка лечить рак. В ходе лабораторных испытаний было установлено, что пробиотические соединения в этом натуральном напитке замедляют рост и в конечном итоге разрушают ранние опухоли, ферментативно превращая неканцерогены в канцерогены.

Исследование этого аспекта, проведенное на различных молочных продуктах, показало, что кефирный экстракт может уменьшить количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с экстрактом йогурта 14%

  1. Укрепляет кости

1.5 миллионов, это зарегистрированное количество переломов, которые получили более 200 миллионов человек , пострадавших от остеопороза во всем мире. Остеопороз — это состояние, характеризующееся низкой костной массой, что, как следствие, приводит к дегенерации структуры костной ткани. Это состояние в результате приводит к хрупкости костей, что делает вас более восприимчивыми к переломам. Чтобы снизить этот риск, вам рекомендуется придерживаться диеты, богатой кальцием, поскольку это единственное питательное вещество, которое помогает предотвратить остеопороз.

Большинство людей считают, что, включив молоко в свой рацион, вы гарантированно получите крепкие и здоровые кости. Что, если бы я сказал вам, что обычного молока недостаточно для достижения такого результата? Один стакан молока и один стакан кефира могут содержать одинаковое количество кальция, но не одинаковое количество витамина К2. Не говоря уже о других биотических соединениях, которые помогают усваивать кальций в организме, предотвращая дегенерацию костей. Кефир также содержит другие питательные вещества, необходимые для улучшения плотности костей, в том числе фосфор, магний и витамин D.Таким образом, содержание витамина K2 в стакане молока по сравнению с стаканом кефира определяет способность этих полезных напитков укреплять кости. Это потому, что кефир готовится из цельного молока, которое в данном случае может похвастаться большим содержанием витамина К.

  1. Поддерживает вашу пищеварительную систему и борется с IBS

Содержание пробиотиков в кефирном напитке весьма полезно для восстановления хрупкого баланса дружественных бактерий, таких как молочнокислые бактерии, в пищеварительном тракте, что достигается изменением микробиота в этом регионе.Это делает употребление кефира весьма эффективным для облегчения многих проблем с пищеварением, включая лечение различных разновидностей диареи и желудочно-кишечных заболеваний.

Прием антибиотиков для борьбы с вредными бактериями может затруднить борьбу вашей иммунной системы с болезнетворными микроорганизмами, что делает кефир весьма привлекательным после приема антибиотиков. Это связано с тем, что пробиотические соединения, содержащиеся в напитке, повышают ваш иммунитет, позволяя эффективно восстанавливать его для борьбы с болезнетворными микроорганизмами.Пробиотики также помогают восстановить баланс здоровой слизистой оболочки и флоры кишечника, улучшая пищеварение.

Помимо диареи, дрожжи, содержащиеся в кефире, также полезны при лечении других распространенных пищеварительных осложнений, таких как синдром раздраженного кишечника, язвы, болезнь Крона и воспалительные заболевания кишечника.

  1. Улучшает здоровье кожи

Вы знаете, что всем нужна мягкая эластичная кожа, и стакан кефира в день может исполнить это желание.Он обладает способностью осветлять кожу, если вам нужно скрыть появление родинок, лентиго, витилиго или родинок, чтобы они соответствовали окружающей области.

Кефир содержит молочную кислоту в составе полезных для бактерий пробиотических соединений. Эти полезные бактерии подавляют рост вредных бактерий на коже, которые вызывают прыщи. Пептиды молочной кислоты и сыворотка, которые также содержатся в кефирном напитке, придают этому напитку способность осветлять кожу.

Дисбаланс бактерий в кишечнике может посылать сигналы коже, которые нарушают естественный баланс полезных бактерий на ней, вызывая всевозможные кожные проблемы, включая: кожная сыпь, экзема, псориаз и угри.Но к счастью для всех нас, кефир вводит в вашу систему полезные бактерии, которые выравнивают гомеостатический статус вашей кожи для решения подобных проблем. Доказано, что кефиран — углеводное соединение, содержащееся в кефире, улучшает качество заживления кожных ран и ожогов, что делает его весьма полезным напитком для здоровья самого большого органа.

  1. Облегчает симптомы аллергии и астмы

Аллергическая реакция — это воспалительная реакция на вещества окружающей среды, которые другие сочтут довольно безвредными.Люди с сверхчувствительной иммунной системой склонны к аллергии, которая при постоянном переживании может перерасти в состояние, известное как астма.

Тест, проведенный на животных, показал, что кефир значительно подавляет воспалительные маркеры Т-хелперов, иммуноглобулины IgE и интерлейкин, создавая противовоспалительный эффект. Это означает, что кефир содержит компоненты, необходимые для уменьшения количества воспалительных клеток, которые нарушают нормальное физиологическое функционирование, что, следовательно, подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой.

Качество подавления аллергии и астмы стало возможным благодаря присутствующим в кефире живых микроорганизмов, которые способствуют укреплению вашей иммунной системы, так что аллергические реакции естественным образом подавляются, а реакция организма на систематические вспышки аллергии удобно .

Некоторые ученые придерживаются теории, согласно которой аллергические реакции возникают в результате недостатка полезных бактерий в кишечнике. Что ж, если они правы, то теперь вы знаете, какой полезный напиток может дать вам полезные бактерии, необходимые для облегчения аллергии и астмы.

  1. Улучшает симптомы непереносимости лактозы

Люди с диагнозом непереносимость лактозы испытывают неблагоприятные телесные реакции, поскольку они не могут должным образом расщеплять и переваривать специальный молочный сахар, известный как лактоза. Это потому, что это ключевой молочный сахар, который активен во время его переваривания.

Тем не менее, кефир содержит широкий спектр бактериальных штаммов и питательных веществ, некоторые из которых содержатся только в этом специальном напитке, которые используются при расщеплении лактозы на молочную кислоту.Активные ингредиенты кефира действуют путем предварительного переваривания содержания лактозы в молоке, расщепляя его до молочной кислоты, что делает его хорошо переносимым людьми с непереносимостью лактозы. Кефир даже содержит ферменты, которые могут помочь вашему организму перерабатывать молочный сахар. Однако вам следует подойти осторожно, чтобы избежать непредвиденных обстоятельств. И под выражением «с осторожностью» я имею в виду систематическую процедуру введения или повторного ознакомления вашего организма с молочными продуктами.

Кефир также можно сделать на 100% безлактозным, используя немолочные продукты, такие как кокосовая вода или фруктовый сок, что также можно использовать, если у вас непереносимость лактозы и вы заинтересованы в том, чтобы насладиться вкусом и пользой кефира для здоровья, не сталкиваясь с проблемой риск.

  1. Богатый источник витаминов

Кефир, как известно, содержит большое количество витаминов K2 и B12, которые играют важную роль в поддержании и улучшении нашего физиологического и психологического здоровья.

Витамин B12 для начала выполняет фундаментальную функцию в поддержании здоровья мозга. Исследования, проведенные учеными, показали, что пациенты с болезнью Альцгеймера имеют относительно низкое количество B12 по сравнению с людьми того же возраста.Он также очень полезен для предотвращения повреждения нервов токсинами и свободными радикалами из крови. Другие полезные для здоровья функции, достигаемые этим витамином, включают: защита вашей сердечно-сосудистой системы и поддерживает создание энергии.

Витамин K2 из стакана кефира, с другой стороны, хорошо известен своей ролью в улучшении плотности костей. Это улучшает здоровье костей; следовательно, смягчение и предотвращение остеопороза. Кефир — это ключевой напиток, который способствует благополучию сердца, предотвращая отложение кальция в артериях.Он также полезен для других аспектов здоровья, таких как улучшение здоровья полости рта, уменьшение воспалений, укрепление здоровья мозга, помощь при варикозном расширении вен и снижение риска некоторых видов рака, таких как рак простаты.

  1. Антибиотические и противогрибковые свойства

Наша естественная среда ежедневно подвергает нас многочисленным биотическим и грибковым угрозам буквально повсюду, начиная от загрязнения окружающей среды, неправильного образа жизни, обработанных пищевых продуктов и многих других.

Хотя искусственные антибиотики борются с бактериями, вызывающими инфекцию, они иногда уничтожают полезные бактерии вслед за ними. Этот фактор в результате приводит к дисбалансу содержания хороших и вредных бактерий в кишечнике, что приводит к возможному чрезмерному росту нездоровых бактерий и дрожжей в кишечнике. К счастью для нас, некоторые полезные для кефира бактерии, такие как Lactobacillus kefiri , борются с инфекцией благодаря исследованиям, показывающим их способность замедлять рост вредных бактерий, таких как E.Coli, Salmonella, Pylori и Helicobacter , все они могут привести к пищевому отравлению.

Пробиотическая природа этого природного напитка, который включает в себя такие виды микробов, как молочнокислые бактерии, дрожжи и уксусные бактерии, позволяет им действовать как антибиотические и противогрибковые организмы с целью защиты вашего тела от инфекций. Хорошие бактерии, о которых я так много раз упоминал выше, борются с другими вредными бактериями и грибками, а также укрепляют вашу иммунную систему, так что у плохих бактерий и грибков нет шансов захватить власть и заразить ваше тело болезнями.Проще говоря, кефир сохраняет ваше здоровье, несмотря на неизбежные риски для здоровья, с которыми вы сталкиваетесь каждый день.

  1. Богатый источник питательных веществ

Кефир изначально был кисломолочным продуктом, в который для достижения желаемого вкуса добавлялись зерна кефира. Кефирные зерна содержат культуры дрожжей и молочнокислых бактерий, которые размножаются в виде микроорганизмов в кефирном зерне, сбраживая сахара в молоке и превращая его в натуральный напиток — кефир. Я использовал этот термин изначально, потому что, несмотря на оригинальный метод приготовления, существуют другие кефирные напитки, в которых не используется молоко (кокосовый кефир, водный кефир, кефир из фруктового сока).

Содержание питательных веществ в готовом продукте этого натурального напитка зависит от типа напитка (молоко или другое) или источника используемого молока (коровье, овечье, козье). Тем не менее, даже с учетом диапазона питательных веществ кефир может обеспечить вам превосходное питание. Возьмем, к примеру, следующий профиль питательных веществ из стандартной чашки, купленной в магазине цельномолочного кефира ;

  • 12 граммов углеводов
  • 160 калорий
  • 8 граммов жиров
  • 10 граммов белка
  • 300 миллиграммов кальция (30% суточной нормы)
  • 100 МЕ витамина D (25% суточной нормы)
  • 500 МЕ витамина A (10% DV)

Профиль питательных веществ для порции молочного кефира объемом 6 унций (175);

  • Кальций 20% от суточной нормы
  • Рибофлавин (B2) 19% от суточной нормы
  • Магний 5% от суточной нормы
  • Углеводы 7 граммов
  • Калорий 104 ккал
  • Жиры 6 граммов (60% насыщенных)
  • Белки 6 граммов
  • Фосфор 20% от суточной нормы
  • Витамин B12 14% от суточной нормы

Обратите внимание, что кефирные напитки, приготовленные с использованием немолочных жидкостей, не обеспечат вас некоторыми питательными веществами, такими как кальций и магний, которые конкретно содержатся в молоке.Однако зерна кефира добавляют в готовый напиток, молочный или нет, биоактивные ферменты, микробы и аминокислоты.

  1. Богатый источник пробиотиков

Пробиотики — это микроорганизмы, оказывающие благотворное воздействие на здоровье при приеме внутрь, обычно называемые полезными бактериями. Эти микроорганизмы обладают способностью положительно влиять на ваше здоровье множеством способов, включая пищеварение, сердечно-сосудистую систему, неврологию и даже контроль веса. О пользе для здоровья, которую приносит употребление пробиотиков с чашкой кефира, рассказано в этой статье, но только вкратце;

  • Улучшает здоровье кожи
  • Повышает иммунитет
  • Снижает артериальное давление
  • Уменьшает воспаление
  • Повышает прочность костей
  • Снижает риски аллергических реакций
  • Управление весом
  • Улучшает пищеварение
  • Обеспечивает детоксикацию

И это только общие среди многих существующих.

Йогурт — это обычная пища, содержащая живые активные культуры, поэтому они действительно содержат пробиотики. И несмотря на то, что йогурт является наиболее потребляемым напитком из двух, было бы ошибкой сравнивать его пробиотическое содержание с кефиром.

Кефир содержит более 40 штаммов полезных бактерий, что намного больше, чем в йогурте. Не говоря уже о том, что в йогурте нет дрожжей, которые обеспечивают дополнительные аминокислоты и витамины, в отличие от кефира. Теперь это должно заставить вас пересмотреть свой любимый напиток, особенно если это йогурт.

  1. Действует как противовоспалительное средство

Воспаление является частью реакции иммунной системы организма, при которой, когда вы испытываете физическую травму или инфекцию, оно вызывает ряд физических реакций, таких как боль, отек, неподвижность, покраснение или тепло на пораженный участок. Он действует как механизм исцеления со стороны иммунной системы, что может быть довольно неудобным большую часть, если не все время. Без воспаления инфекционные раны никогда бы не зажили, но иногда процесс может быть даже мучительным.

Однако воспаления иногда могут сохраняться дольше, чем требуется, причиняя вам больше вреда в процессе. И здесь на помощь приходят кефирные пробиотики и питательные вещества. Богатое содержание питательных веществ и пробиотиков в натуральном напитке помогает укрепить иммунную систему, которая отвечает за воспаление, тем самым ускоряя процесс заживления, чтобы восстановить ваше здоровье и облегчить неприятные ощущения.

  1. Уменьшает количество кандидозных инфекций

Candida — наиболее часто встречающаяся дрожжевая инфекция, обнаруживаемая во рту, кишечном тракте, коже, женских гениталиях и других слизистых оболочках.Для него характерны такие симптомы, как:

  • Расстройства настроения
  • Хроническая усталость
  • Молочница полости рта
  • Рецидивирующие инфекции влагалищных мочевыводящих путей
  • Инфекции носовых пазух
  • Кишечные расстройства
  • Гормональный дисбаланс
  • Мозговый туман

Ни один из этих симптомов не кажется приятным, но они встречается чаще, чем вы думаете.

Кандида — это грибок, который вырабатывается в нашем организме, чтобы способствовать усвоению питательных веществ и пищеварению при их выработке в надлежащих количествах.Когда его производят в избытке по каким-то внутренним причинам, в кишечном тракте возникает дисбаланс содержания грибов. Этот дисбаланс создает симптомы кандидоза в пищеварительном тракте, который, если его не остановить, может разрушить стенки слизистой оболочки кишечника и проникнуть в кровоток, распространяя вышеупомянутые симптомы в вышеупомянутые области.

Но вы можете облегчить все это с помощью обычной чашки кефира, теперь, когда он содержит пробиотики, содержащие полезные бактерии и дрожжи, которые восстанавливают баланс грибков в кишечном тракте.

  1. Снижает риск диабета

В процессе приготовления кефира зерна кефира расщепляют сахара, содержащиеся в используемой жидкости (молоке или другом), для достижения эффекта брожения. Ферментированный сахар превращается в кефир и, следовательно, в кефирный напиток. Тем, кто страдает диабетом и сахарным диабетом, вы все равно можете насладиться вкусным напитком, таким как стакан кефирного фруктового сока, не опасаясь колебаний уровня сахара в крови.

  1. Улучшает когнитивные функции с возможностью обращения вспять деменции

Кефир также положительно влияет на физиологические компоненты мозга, что в конечном итоге влияет на положительную психологическую функцию.

Исследование, проведенное на животных, тестировало сохранение пространственного обучения на крысах, показало, что «пероральный прием кефира может улучшить пространственное обучение и консолидацию памяти у крыс». Другое исследование, проведенное также на крысах, показало, что уксуснокислые бактерии, которые являются компонентом пробиотической структуры кефира, содержат устойчивые к щелочам липиды (ASL). Было обнаружено, что ASL, возможно, способен обратить вспять когнитивное снижение, связанное с деменцией .

Несмотря на отсутствие доказательств, основанных на исследованиях на человеке, эти результаты кажутся весьма многообещающими, что делает это чудо универсальным лечебным напитком.

  1. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Да, в списке потребителей кефира для улучшения здоровья не отстает даже сердце. Учитывая хрупкость сердца, но при этом важность, мы обязаны искать всю имеющуюся у нас информацию о том, как сохранить его работоспособность.

Хорошая новость заключается в том, что было установлено, что частое употребление пробиотиков может улучшить здоровье вашего сердца. Исследование, проведенное Международным журналом кардиологии , показало, что, когда пациенты, страдающие застойной сердечной недостаточностью, принимали пробиотик saccharomyces boulardii , состояние их сердца на улучшалось.Что ж, хорошо, что кефир богат пробиотиками.

Витамин К2, который является известным соединением среди многих питательных веществ кефира, имеет особую корреляцию с уменьшением сердечных заболеваний. Согласно исследованиям, употребление каждых 10 микрограммов K2 снижает риск сердечных заболеваний на 9%. Это достигается за счет предотвращения накопления кальция, который откладывается в артериях .

  1. Растворяет камни желчного пузыря

Камни желчного пузыря, также известные как желчные камни, влекут за собой кристаллическое образование кальция и холестерина, которые накапливаются в желчном пузыре и желчных путях.Они могут различаться по размеру, при этом более крупные формируются до размера мяча для гольфа, что довольно опасно для вашего здоровья. Камни в желчном пузыре обычно рассматриваются как неполный процесс детоксикации печени.

Однако, употребляя обычную чашку кефира, вы должны быть на пути к излечению от этого состояния. Пробиотическая природа хорошего напитка содержит полезные бактерии, которые растворяют эти вредные камни.

  1. Снижает массу тела

Возможно, вы перепробовали все, от таблеток для похудения, программ похудания до интенсивных тренировок, от которых вы в конечном итоге отказываетесь на полпути, и все это в безуспешной попытке похудеть.Что, если бы я сказал вам, что кефир содержит различные штаммы бактерий, которые работают четко для достижения аналогичного результата, а именно: снизить вес и уменьшить жировые отложения ? Вот они:

  • Lactobacillus gasseri; который увеличивает размер молекул, так что вы поглощаете меньше жира с пищей. Употребление этого штамма бактерий позволяет снизить ИМТ, абдоминальный висцеральный жир и, в конечном итоге, вес.
  • Lactobacillus paracasei; который увеличивает уровни циркулирующего ANGPTL4, белкового гормона сыворотки, который регулирует сжигание жира, уменьшая накопление жира.
  • Lactobacillus rhamnosus; который помогает организму высвобождать лептин, гормон ожирения. Его результаты больше наблюдались у женщин.
  • Lactobacillus amylovorus и Lactobacillus fermentum; которые быстро работают в отделе снижения веса, сократив 34% жира в организме за 6 недель у людей, которые их использовали.

Учитывая эти результаты в похудании, я думаю, можно с уверенностью сказать, что кефир также значительно снижает риск ожирения.

  1. Поддерживает детоксикацию

На протяжении всей жизни мы перемещаемся, поглощая токсины в наших системах организма из окружающей среды, из нашей пищи и даже из косметических продуктов, которые мы используем.Со временем эти токсины накапливаются и, следовательно, представляют угрозу для нашего здоровья. Именно по этой причине время от времени вы можете подумать о прохождении процесса детоксикации, некоторые из которых не так приятны, в то время как другие вы просто не уверены, что они сработали.

Кефир, однако, был испытан и использовался в детоксикации организма , будучи особенно эффективным против афлатоксинов. Афлатоксины — это распространенные токсины, которые образуются в наших продуктах питания, что затрудняет их вывод (токсины).Они распространяются через плесень и загрязняют кукурузу, пшеницу, сою и арахис, что может попасть в арахисовое масло, особенно если оно было изначально обжарено во время обработки. Афлатоксины также загрязняют растительные масла семян хлопка, рапсового масла и соевых бобов.

Молочная кислота, содержащаяся в кефире, позволяет ему связываться, таким образом убивая афлатоксины, а также другие грибки, которые вы могли употребить, проглотив зараженную пищу.

  1. Ускоряет заживление синяков и ран

Вам уже известны противовоспалительные, пробиотические и антимикробные свойства кефира.Что ж, эта комбинация преимуществ работает довольно эффективно, помогая организму ускорить процесс заживления, необходимый для ран или синяков.

Иногда процесс заживления может занять больше времени, чем требуется, что обычно происходит из-за нарушений в микробных сообществах, присутствующих в физиологии человека. В этом случае пробиотическое содержание, содержащееся в кефире, нормализует эти нарушения, восстанавливает здоровый баланс бактерий в организме и способствует быстрому заживлению.

  1. Борется с последствиями старения

Все мы хотим стареть изящно, потому что не делать этого лучше, чем жить долгой жизнью.Однако досадный факт заключается в том, что старость сопровождается некоторыми возрастными заболеваниями, включая рак и деменцию, которые связаны с повреждениями от окислительного стресса.

К счастью для нас, молоко и кефир из соевого молока содержат много антиоксидантов, что делает его очень полезным для предотвращения мутагенных и окислительных повреждений, которые возникают в пожилом возрасте. Таким образом, это означает, что вы можете избежать возрастных заболеваний, включая рак, остеопороз, артрит, диабет 2 типа и слабоумие, и это лишь некоторые из них, чтобы вы могли наслаждаться долгой изящной жизнью.

  1. Помогает сохранить пищу

Известно, что ферментация пищи предотвращает рост вредных болезнетворных бактерий. Присутствие хороших бактерий нарушает доминирующие усилия плохих бактерий. Возможно, это не принесет прямой пользы вашему организму, но употребление хорошо консервированной пищи полезно для здоровья. Вот почему ферментация использовалась в течение многих лет для консервирования продуктов, являясь естественным и здоровым способом продлить срок хранения вашей пищи.

  1. Может лечить симптомы отмены никотина

Тревога, депрессия, когнитивные проблемы — это основные симптомы, которые вы могли испытать, пытаясь бросить курить. Это, среди прочего, то, что я называю симптомами отмены, которые испытывают люди, бросившие никотин. Я признаю, что они вообще не кажутся приятными, что объясняет, почему вы упали с повозки на своем пути к чистоте и лучшему здоровью.

Многообещающие испытания на животных доказали, что прием кефира может помочь облегчить тревогу, когнитивные нарушения и депрессию, что может быть весьма полезно при включении в рацион пациента, страдающего отменой никотина.

  1. Предотвращает заболевание печени

Жировая болезнь печени — распространенное заболевание печени, которое проявляется в различных вариантах в зависимости от причины. Первый — это когда печень содержит чрезмерное количество жира, хранящегося внутри. Также чрезмерное употребление алкоголя приводит к определенной версии жировой болезни печени, известной как алкогольная болезнь печени. Вне зависимости от версии, все они представляют для вас смертельный риск, который, к счастью, можно уменьшить, выпив обычную чашку кефира.

Исследования, проведенные на мышах в течение восьми недель исследователями из университетов Да-Йе и Чжун Син на Тайване, пришли к выводу, что химические вещества, содержащиеся в кефире, помогают предотвратить ожирение печени. Две группы мышей, использованные в исследовании, показали различные результаты после восьминедельного периода приема сиропа с высоким содержанием фруктозы. При этом у мышей, которые получали соединение кефира, наблюдались пониженные уровни жировой болезни печени , тогда как у другой группы, получавшей воду, вместо этого наблюдалась полноценная жировая болезнь печени.

  1. Легко сделать дома

Возможно, это преимущество не связано со здоровьем, но оно потрясающе. Удивительно представить, что такой вкусный напиток (как вы скоро поймете, если вы еще не сделали) и такой насыщенный, можно просто приготовить в пределах вашего дома.Вы можете получить кефир в магазинах здоровой пищи или в Интернете, и с подходящим напитком Выбирая молочные или немолочные продукты, вы можете приготовить один из самых полезных и вкусных напитков, с которыми вы когда-либо сталкивались.

Как приготовить молочный кефир

Это основной метод приготовления кефира, который подходит для любого типа молока, включая коровье, козье и даже овечье.

Ингредиенты

2 стакана коровьего, козьего или овечьего молока

2 столовые ложки кефирных зерен

Вам также понадобится

Чистая банка, предпочтительно стеклянная

A Чистая уплотнительная ткань

Измерение чашка

Ложка для перемешивания, деревянная или даже пластиковая

Указания

  1. Перелейте зерна кефира в чистую банку
  2. Наполните банку двумя чашками молока, но убедитесь, что сверху есть место для Избегайте эффекта эврики
  3. Используйте деревянную или пластиковую ложку, чтобы перемешать молоко и зерно.Закройте банку чистой тканью, которая предназначена для аэрации смеси в процессе ферментации.
  4. Дайте смеси бродить как минимум 24 часа, но желательно оставить ее еще на пару часов, если это возможно.
  5. Хотя смесь следует оставить для брожения на пару дней, вы можете открыть ее, чтобы перемешать и успокоить, используя деревянную ложку.
  6. Кроме того, вам придется использовать свои вкусовые рецепторы и даже зрение, чтобы определить, загустела ли эта смесь по истечении 24-часового периода.Именно в этот период вы можете отделить молоко от зерен.
  7. Никогда не выбрасывайте и не разбивайте кефирные зерна, так как их можно использовать повторно. Для правильного хранения храните кефирные зерна в чистой бродильной банке.
  8. Охладите готовое к употреблению кефирное молоко и подождите, пока оно остынет, так как так оно вкуснее.
  9. Кефир молочный готов к подаче.

При использовании этого рецепта высока вероятность заражения, если вы не используете вторую часть третьего шага как есть.Избегайте ультрапастеризованного или ультрапастеризованного молока при использовании коровьего молока, так как это не лучший выбор, в отличие от натурального необработанного фермерского молока. Также стоит отметить, что процесс биосинтеза, который создает фолиевую кислоту и витамин B, усиливается за счет удлинения процесса ферментации в этом рецепте.

(Источник: https://www.authoritydiet.com/what-kefir-health-benefits-better-yogurt/ )

Как приготовить водный кефир

Если вы любите довольно разнообразный и доступный кефирный напиток , может быть, у вас непереносимость лактозы или вам просто не нравится вкус молочного кефира, то этот рецепт вам нужен.Вода входит в состав немолочных кефирных напитков.

Ингредиенты

1/3 кефирных зерен из чашки среднего размера

1/3 сахара из чашки среднего размера

6 стаканов фильтрованной нехлорированной воды

Экстракт лимона для усиления вкуса

Вам также понадобится

Кастрюля

Действующий источник тепла

Мерная чашка

Стеклянная чашка или банка

Крышка

Ситечко

Указания

  1. Смешайте одну чашку воды и сахара в процессе приготовления горшок.
  2. Слегка нагрейте смесь воды и сахара в течение короткого времени, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился.
  3. Вы можете потерять тепло, если будете уверены, что смесь растворилась при правильном повышении температуры. Однако убедитесь, что температура не достигает точки кипения.
  4. Добавьте в смесь еще три порции или стакана воды и перелейте ее в другую стеклянную банку.
  5. Затем добавьте еще 2 стакана воды, а затем зерна кефира в стеклянную банку.
  6. Плотно закройте стеклянную банку твердой крышкой.
  7. Оставить смесь минимум на двадцать четыре часа.
  8. По истечении минимального периода времени проверьте, не закисла ли смесь и не загустела. После чего процеживаете водный кефир, чтобы отделить его от кефирных зерен. Сетчатый фильтр, который вы используете для этого разделения, должен быть пластиковым без следов металла (даже на его раме).
  9. Добавьте в смесь лимонный экстракт, чтобы усилить вкус кефирного напитка.

Водный кефир — это не только отличный вариант для отказа от молочного кефира, но также влечет за собой большую универсальность, позволяющую смешивать его с множеством других рецептов.

(Источник: https://www.authoritydiet.com/what-kefir-health-benefits-better-yogurt/ )

Как приготовить кокосовый кефир

Для тех, кто хочет вкусных блюд из молочных продуктов Кефир из кокосового молока — это напиток, который отправит ваши вкусовые рецепторы в приключение.

В этом случае вы можете использовать домашнее кокосовое молоко или консервированное молоко, если выбранный вами бренд не содержит добавок и подсластителей.Добавки и подсластители могут плохо отразиться на кефирных зернах.

Ингредиенты

1⁄4 стакана политых кефирных зерен

1 литр кокосового молока

1⁄4 стакана органического сахара

Вам также понадобится

Стеклянная банка

Мерный стакан

палочка или ложка для перемешивания

Пластиковая крышка, колпачок для закваски или чистая ткань

Указания

  1. Добавьте кокосовую воду в стеклянную банку.
  2. Затем добавьте сахар в стеклянную банку и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился и образовалась исходная смесь.
  3. Затем смесь сладкого кокосового молока следует смешать с кефирными зернами, затем накрыть смесь пластиковой крышкой, тканевым уплотнением или крышкой для ферментации.
  4. Дайте смеси постоять минимум 24 и максимум 72 часа. Любое другое время приведет к распаду кефирных зерен внутри смеси. Поверьте, вы этого не хотите.
  5. Вам придется подождать 48 часов, прежде чем вы сможете отделить зерна от кокосового кефира.
  6. Добавьте ароматизатор, например экстракт лимона или ванили, чтобы улучшить вкус кокосового кефира. Однако это необязательно.

Сахар в качестве ингредиента в этом рецепте не является обязательным в зависимости от ваших предпочтений. Если вы не хотите его есть, вы все равно можете наслаждаться своим кокосовым напитком с кефиром. Фактически, процесс брожения несладкого кокосового кефира значительно сокращается на 24 часа.

(Источник: https://wellnessmama.com/37279/coconut-water-kefir-recipe/ )

Как приготовить апельсиновый смузи с кефиром

Теперь вы можете долго наслаждаться культивированным сливочно-апельсиновым смузи на кефире. как вы готовы это сделать.Вот как

Ингредиенты

1 стакан апельсинового крема perfect 12 кефира

1⁄4 стакана очищенных дольок апельсина

1 замороженный банан среднего размера, нарезанный

Замороженные ледяные шарики на кефире

Дополнительные дольки апельсина

You также потребуется

Высокопроизводительный блендер

Стакан

Мерный стакан

Указания

  1. Поместите все ингредиенты (кроме кефирных ледяных шариков и дополнительных дольок апельсина) в кувшин мощного блендера.
  2. Смешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и не приобретет желаемую текстуру.
  3. Перелейте полученную смесь в стакан и украсьте лишними дольками апельсина и замороженными ледяными шариками на кефире.

Чтобы приготовить кефирные ледяные шарики, заморозьте дольки апельсина и кефир в круглой форме для кубиков льда.

(Источник: http://lifewaykefir.com/recipes/orange-creamsicle-kefir-smoothie/ )

Как приготовить соевое молоко Кефир

Соевое молоко — еще один жизнеспособный веганский вариант, чтобы насладиться кефирным напитком, который может готовить с небольшим содержанием молочного молока или без него.Напиток на растительной основе довольно питателен, а если добавить в него кефирные зерна, то станет еще больше. Вот его простые рецепты на ваш предпочтительный вкус:

Ингредиенты

Молочный кефирный способ

1 столовая ложка зерен гидратированного молочного кефира

2 стакана подслащенного оригинального соевого молока

Водный кефирный метод

1⁄2 стакан водяного кефира

2 стакана подслащенного оригинального соевого молока

Требования

Мерный стакан

Деревянная или пластиковая ложка для перемешивания

Стеклянные банки

Большая чаша

Крышки для банок

Пластиковые крышки

Пластиковые Направления

Зерновой метод с молочным кефиром

  1. Поместите зерна гидратированного молочного кефира в стеклянную банку и добавьте соевое молоко.
  2. Осторожно перемешайте смесь, затем накройте ее пластиковой крышкой, бумажным фильтром или марлей.
  3. Держите кувшин при комнатной температуре от 72 до 78 по Фаренгейту в течение 24 часов для брожения.
  4. По прошествии определенного периода времени вы увидите, как на дне банки образуется прозрачная жидкость, представляющая собой соевую кефирную сыворотку, а сверху плавает загустевший творог.
  5. Перемешайте смесь, чтобы объединить плавающий творог с затопленной сывороткой, и дайте ей забродить в течение 24 часов.
  6. По истечении 24 часов поместите пластиковое ситечко над миской, затем деревянной или пластиковой ложкой аккуратно пропустите кефир через ситечко.
  7. Кефирные зерна следует сохранить, чтобы повторить действия в этот момент или в будущем.
  8. Если в будущем вам нужно будет переложить зерна молочного кефира обратно в молочное молоко для оживления.
  9. Если банка выдерживается при комнатной температуре в течение более длительного периода, соевый кефир становится более острым из-за более длительного процесса ферментации, в результате которого образуется больше кислоты.

Water Kefir Method

  1. Добавьте водный кефир и соевое молоко и перемешайте в чистой стеклянной банке.
  2. Плотно закройте смесь пластиковой крышкой и держите банку при комнатной температуре от 72 до 78 по Фаренгейту для брожения в течение 24 часов.
  3. Подавать в стакане и наслаждаться.

Разделение соевого творога на соевую сыворотку может быть полезным, если вы зачерпнули плавающий творог и использовали его в качестве соевого крема. Затем вы можете охладить оставшееся соевое молоко.

(Источник: http://lightorangebean.com/how-to-make-soy-milk-kefir/ )

В заключение, если у вас не было достаточно причин, чтобы попробовать этот восхитительно шипучий напиток, похожий на йогурт, вы можете только что получил 25 удивительных блюд и рецептов, которые помогут вам приготовить его самостоятельно. С огромной пользой для здоровья, в том числе; повышение иммунитета, увеличение плотности костей, улучшение когнитивных функций, улучшение здоровья кожи, борьба с раком и так далее, каждый должен захотеть выпить этот чудо-напиток.И многие люди с годами взяли на себя инициативу поправить свое здоровье. Я, со своей стороны, рад этому, потому что это помогло мне улучшить качество моей жизни, повысило мою уверенность в себе, потому что я хорошо выгляжу и чувствую себя лучше.

Я не единственный, потому что кефир быстро становится всемирным явлением, учитывая, что, судя по его продажам только в Соединенных Штатах в течение жизни (на которые приходится 97% всех продаж кефира в США), был установлен рекорд. рост с 58 миллионов долларов в 2009 году до более 130 миллионов долларов в 2014 году.

Присоединяйтесь к поезду по здоровью сегодня и ощутите огромную пользу для здоровья и улучшите качество жизни, благодаря сокращению количества посещений врача и увеличению времени, проведенного с друзьями и семьей. Однако важно отметить, что когда дело доходит до покупки зерен кефира, качество превосходит объем. Вы сможете время от времени использовать одни и те же зерна кефира, поэтому чем лучше качество, тем дольше они прослужат.

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько часто задаваемых вопросов для тех, на чьи вопросы, возможно, не было дано ответа в статье:

Вопрос: сколько кефирной воды / молока я должен пить?

1-2 стакана воды или молочного кефира должно хватить на день.Если вам сложно принимать чашку каждый день, вы можете начать с малого и продвигаться вверх по лестнице абсолютного здоровья.

У некоторых людей регулярное употребление напитка затрудняется из-за содержания молока в молочном кефире. Вы всегда можете перейти на воду, если никогда не пробовали, она легче, но с почти такими же пробиотиками и питательными свойствами.

Вопрос: как лучше хранить кефирные зерна?

Поскольку кефирные зерна можно использовать повторно бесконечное количество раз, в зависимости от качества и использования, их необходимо правильно хранить.

Для этого сначала промойте их нехлорированной водой. Затем вы сушите их, кладя на кусок небеленой пергаментной бумаги, и оставляете на 3-5 дней для нормального климата. Во влажном регионе вам может потребоваться больше дней.

Когда зерна высохнут, их можно переложить в герметичную стеклянную банку или герметичный пластиковый пакет. Вы можете добавить немного сухого молока, чтобы покрыть их. Затем, наконец, поместите запечатанную стеклянную банку или герметичный пакет в морозильную камеру.

Вопрос: как долго хранятся зерна кефира?

Это зависит от их активного использования.То есть, если они хранятся в морозильной камере большую часть времени, их хватит на пару месяцев. Тогда как, если вы будете активно кормить и напрягать их каждые 24 часа, они могут длиться бесконечно.

Вопрос: почему при употреблении кефира возникают побочные эффекты?

Этот опыт ощущается благодаря любой из двух возможностей;

  1. Возможно, у вас непереносимость лактозы или аллергическая реакция на молоко, но вы принимаете лактозу и молоко, содержащиеся в молочном кефире.Несмотря на то, что кефир помогает облегчить побочные эффекты таких состояний, ему становится трудно сделать это, если вы вводите или повторно вводите молоко в организм в больших количествах. Вы можете выбрать постепенный подход к введению молочного кефира в организм, начав употреблять меньшие количества. Вы также можете употреблять другие виды немолочных кефирных напитков, такие как соевое молоко, кокосовый орех и водный кефир.
  2. Другие побочные эффекты, которые могут возникнуть, включают жидкий стул, головные боли, вздутие живота, тошноту или общий дискомфорт в пищеварительном тракте.Эти побочные эффекты, даже если они вызывают дискомфорт, не о чем беспокоиться. Это потому, что они указывают на то, что здоровые бактерии избавляются от вредных бактерий в кишечнике, чтобы создать здоровый баланс. Как только ваше тело приспособится к изменениям в более здоровой кишечной флоре, эти побочные эффекты уменьшатся и, в конечном итоге, будут облегчены.

Вопрос: как оживить кефирные зерна?

Когда зерна кефира сталкиваются с такими условиями, как загрязнение, недостаток питания или перенаселенность, у них обычно возникают проблемы.Такие проблемы, как образование слизи или сиропа, усыхание, проявление белой пленки или появление странного запаха. Это признаки того, что ваши зерна находятся на грани смерти. Хорошая новость заключается в том, что с помощью следующих шагов вы можете вернуть им нормальную продуктивность и здоровье;

  1. Начните с ополаскивания зерен нехлорированной водой. Вы можете сделать это в неглубокой миске с водой с помощью пластикового ситечка.
  2. Слегка почистите их пальцами, чтобы удалить дрожжи и другие возможные загрязнения с кожицы зерна.
  3. Затем возьмите стеклянную банку и налейте внутрь сахарную воду, где сахар полностью растворился в воде (вы можете немного нагреть воду, чтобы обеспечить растворение, а затем охладить).
  4. Затем вы добавляете минеральные вещества в сахарную воду. Варианты того, что вы можете использовать, включают нерафинированную морскую соль, пищевую соду, несульфатную мелассу или жидкие минеральные добавки.
  5. Добавьте кефир в банку и накройте ее.
  6. Поместите смесь в холодильник на 1-2 недели, чтобы зерна кефира пропитались.
  7. По прошествии определенного периода выньте банку из холодильника, отделите зерна от водного раствора сахара и поместите их в новый водный раствор сахара, чтобы убедиться, что восстановление прошло успешно.
  8. В противном случае, что маловероятно, вы сможете повторить процедуру второй или третий раз, а иногда и в третий раз — прелесть.

Вопрос: сколько алкоголя в кефирном напитке?

Как и ожидалось, во всех культивируемых и ферментированных пищевых продуктах небольшое количество алкоголя естественным образом присутствует в готовом продукте.Однако количество варьируется от партии к партии. В целом, учитывая период заваривания типичного кефирного напитка, содержание алкоголя довольно низкое, достаточно низкое, чтобы давать его вашим детям.

Вопрос: какой вкус у кефирного напитка?

Вкус готового кефирного напитка сильно различается в зависимости от типа жидкости, используемой в процессе приготовления, а также от продолжительности культивирования конкретной партии. Однако общий вкус, которого можно ожидать, — это кислый вкус и шипучая текстура.

Вопрос: как ускорить процесс формирования кефирного напитка?

Есть два фактора, которые определяют скорость образования кефира, включая комнатную температуру и соотношение зерен и жидкости при приготовлении.

Вопрос: почему кефирные напитки лучше готовить самостоятельно?

Приготовление кефирных напитков в домашних условиях имеет ряд преимуществ, в том числе: доступность, большое количество пробиотиков и полный контроль над вашими ингредиентами — это лишь некоторые из них.

В случае молочного кефира приготовление молочного кефирного напитка в домашних условиях позволяет использовать сырое, органическое, негомогенизированное домашнее молоко, которое дает большое количество пробиотиков, а не коммерческое молоко с относительно низким содержанием пробиотиков. Коммерческие зерна кефира из молока также являются виновниками относительно низкого содержания пробиотиков по сравнению с зернами домашнего кефира.

Жизнь с гастритом и камнями в желчном пузыре

Жизнь с гастритом и камнями в желчном пузыре — это название этого поста, так как это моя жизнь.Сегодня я делюсь с вами личным сообщением о моем здоровье, и благодаря этому вы узнаете, почему я отсутствовал на несколько месяцев. Делясь этим с вами, я надеюсь, что вы каким-то образом извлечете пользу или научитесь чему-то из того, чем я хочу поделиться.

С этого момента мой завтрак — фруктовый салат и овсянка, хорошо, что это сезонные фрукты! 🙂

ОБНОВЛЕНИЕ на мои камни в желчном пузыре, перейдите по этой ссылке -> чечевичный суп

Начнем с недавних событий. На прошлой неделе, после того как я съела яичницу на завтрак, я начала чувствовать мучительную боль в животе, которая иррадировала вверх по лопаткам, боль в животе была невыносимой! Меня подвезли к семейному врачу, который пытался избежать скорой помощи, доктор сказал, что вам нужно пойти в реанимацию, медсестра, которая там работает, отвезла меня и оставалась со мной, пока мой муж не смог приехать, она действительно вызвалась, я не Не знаю, как отблагодарить тебя за ее доброту.

А теперь вернемся к тому, с чего все началось. В январе узнала, что жду, в феврале на несколько недель поставили постельный режим. Во время беременности я испытывала дискомфорт и боль в животе, в то время как мы не знали, что это было. Честно говоря, это могло быть нормально, думаю, теперь мы никогда не узнаем.

В последний раз я была беременна 14 лет назад, поэтому я мало что помню, но знаю, что эта беременность сильно отличалась от других.Я никогда не испытывал такой боли.

В марте я потеряла ребенка, нам сказали, что сердце перестало биться. Мне было около 14 недель. Я был опустошен, но как только я оправился от этого, у меня случился первый приступ желчного пузыря. На УЗИ были камни в желчном пузыре.

Пошел домой, толком не сказали, что делать тогда, просто записались на прием к специалисту.

Три недели спустя мой корончатый зуб заразился, я был на антибиотике в течение 10 дней, это не сработало, мне тогда назначили другой более сильный антибиотик на 8 дней от инфекции носовых пазух, которая должна была помочь с инфекцией зуба, только чтобы узнать, что мне пришлось вырвать зуб.

О, боль и ужас. Я принимал ибупрофен, как было указано, на самом деле меньше, чем было рекомендовано. Я снимаю его все 6 недель с тех пор, как потеряла ребенка, боли из-за этого, а также зуб и носовые пазухи. Честно говоря, я не мог справиться с зубной болью или болью в носовых пазухах, это было ужасно, я обычно стараюсь идти естественным путем, но в этот раз я не сделал этого и уделял этому много времени.

Теперь, когда у вас есть немного истории, моя нынешняя ситуация будет иметь больше смысла.

После анализов, анализа крови и УЗИ выяснилось, что боль вызвана воспалением желудка, кровотечением из-за ибупрофена и очередным приступом желчного пузыря.

Что касается камней в желчном пузыре, я действительно не знаю, как они у меня появились, появились ли они, когда я была беременна или позже, я думаю, мы никогда не узнаем наверняка, но доктор сказала, что, по ее мнению, это вызвало мою беременность.

Сейчас у меня очередная встреча к хирургу, я действительно не хочу проходить еще одну операцию, меня уже дважды усыпили в течение 6 недель.

Хорошо, что мы живем в то время, когда информация всегда у нас под рукой!

Я изучал в Интернете, как бороться с гастритом и желчными камнями.

Ну, во-первых, я больше не могу принимать ибупрофен от боли (приказы доктора), и я принимаю антацид в течение 2 недель.

Я поделюсь с вами своим путешествием, когда я иду, я веду дневник продуктов, которые меня беспокоят и которые мне помогают.

Из-за проблем с животом я пью кокосовую воду, я читал удивительные вещи о кокосовой воде, для получения дополнительной информации перейдите по этой ссылке: knowledgepublisher

Я пью много воды и ем много свежих фруктов. Я также ем намного больше овощей, я всегда люблю есть свои овощи, но теперь это без мяса.

Я также ем одуванчик, который полезен для желчного пузыря и печени, но я обнаружил, что он может болеть у меня в животе, придется проверить это. Чтобы узнать больше об одуванчике, перейдите по этой ссылке: одуванчик

.

Фенхель отлично подходит для живота, я обычно ем фенхель в дни, когда мой желудок становится кислым. Для получения дополнительной информации о фенхеле перейдите по этой ссылке: фенхель

.

Я следую своему рецепту фенхеля, но теперь делаю его без мяса, без добавления лимона и оливкового масла.

Из-за проблем с животом и естественного противовоспалительного средства я ела имбирь, выжимала из него сок и заваривала чай в зависимости от настроения. Употребление имбиря прямо в пищу для меня немного остро, поэтому приготовление сока из него вместе с морковью и яблоками делает его намного лучше, хотя в этот раз я не пробовал это с яблоками, но боюсь, что яблоко может побеспокоить мой желудок. Варить и пить как чай с медом тоже хорошо, я люблю это делать вечером.

Для получения дополнительной информации о имбире: имбирь

Свекла очищает печень, снова начну выжимать сок, как только животику станет лучше.Для получения дополнительной информации перейдите по этой ссылке: beets_liver

Тем не менее, я могу наслаждаться им другими способами, такими как этот рецепт моего соуса из свеклы и йогурта, а также получить пользу от чеснока, не ел сырого чеснока с момента заражения зубов, не знаю, как мой желудок отреагирует на это . Сырой чеснок прекрасно помогает бороться с зубной инфекцией.

Ромашка — еще одна отличная пустышка для живота, она также помогает расслабиться, чтобы вы могли спать. Я обнаружил, что не все ромашковые чаи одинаковы, я очень разборчив в этом и обнаружил, что одни марки лучше, чем другие.Для дополнительной информации: ромашковый чай

Я читал, однако, чтобы восполнить потерю жира в вашем рационе, вы должны есть авокадо с противовоспалительными свойствами, которые помогают мне справляться с болью. Для получения дополнительной информации: авокадо

Я обнаружил, что употребление нескольких столовых ложек балканского йогурта с небольшим количеством меда действительно помогает успокоить мой желудок. Хотя я считаю, что следует избегать кремов, сыра и молока, с другой стороны, йогурт и кефир полезны по многим причинам для здоровья. Для получения дополнительной информации: кефир на йогурте: medicinenet на мед: мед

Мне нужно есть волокнистую пищу, не больше белого хлеба, сахара, масла, яиц или мяса, пока я не поправлюсь, а также ходить по полчаса в день, пить много воды (что мне трудно делать), надеюсь, с Божьей помощью камни пройдут сами по себе.

Проблема, с которой я сейчас сталкиваюсь, заключается в том, что я могу сделать, чтобы избавиться от камней в желчном пузыре, плохо влияет на мой живот, например, пить лимон с водой первым делом утром помогает промыть печень, что отлично, если у вас нет проблем с кислотой. в желудке, еще я читал, что яблочный сок хорош для размягчения камней, я выпил немного яблочного сока, и у меня заболел желудок, поэтому я думаю, что я должен сначала поработать над контролем своей кислоты, а затем поработать с камнями в желчном пузыре.

На данный момент я придерживаюсь мягкой диеты, и это не так уж и весело, особенно когда вы готовите восхитительный и вкусный ужин для всех! Если в конце концов это поможет и принесет мне пользу, то оно того стоит.

Я хотел бы получить известие от вас, если у вас есть какой-либо опыт или совет по любой из этих проблем и вы можете мне чем-либо помочь, я был бы очень признателен, я надеюсь, что помог вам, поделившись этим любым способом, возможно если вы или кто-то из ваших знакомых переживаете то же самое.

Благодарю вас за то, что вы уделили время и прочитали это, и надеюсь, что помог пролить свет на важность осторожности с безрецептурными препаратами, уверенными, что они помогают быстро избавиться от боли, но в долгосрочной перспективе могут нанести еще больший ущерб.Если вы все же принимаете их по какой-либо причине, делайте это на полный желудок и принимайте их экономно.

Мне нужно столкнуться с некоторыми проблемами, например, что я буду делать, когда у меня появится следующая мигрень или головная боль в пазухах, или когда у меня появятся мышечные судороги и боли, мне нужно будет найти естественные способы помочь с этим и посмотреть, какой из них работает лучше всего. Любые предложения приветствуются! 🙂

Буду держать вас в курсе происходящего, желаю удачи 🙂

Для получения дополнительной информации о камнях в желчном пузыре перейдите по этой ссылке: food-eat-gallstones

Кефир —

Хотя некоторые дополнительные и альтернативные методы были изучены с научной точки зрения, высококачественные данные о безопасности, эффективности и механизме действия для большинства методов лечения ограничены или противоречивы.По возможности рекомендуется, чтобы практикующие специалисты имели лицензию от признанной профессиональной организации, которая придерживается четко опубликованных стандартов. Кроме того, перед тем, как начать новую технику или привлечь практикующего специалиста, рекомендуется, чтобы пациенты поговорили со своим основным лечащим врачом. Следует тщательно рассмотреть потенциальные выгоды, риски (включая финансовые затраты) и альтернативы. Приведенная ниже монография предназначена для предоставления исторической справки и обзора клинически ориентированных исследований и не выступает за или против использования той или иной терапии.

Фон

  • Кефир — это пробиотический напиток, который получают путем добавления кефирных зерен в молоко и его ферментации. Кефирные зерна представляют собой смесь бактерий, дрожжей и полисахаридов. Он популярен во многих частях Ближнего Востока. Считается, что слово «кефир» по-турецки означает «чувствовать себя хорошо» или происходит от слова kopur , что означает «молоко», «пена» или «пена». Кефир обычно имеет терпкий и освежающий вкус, он слегка газирован из-за встречающегося в природе углекислого газа и несколько гуще молока.Вкус описывается как кислый, насыщенный и сливочный. Натуральный кефир несладкий, хотя может быть сдобрен фруктами.

  • Кефир считается более питательным и лечебным, чем йогурт, поскольку содержит полноценный белок, необходимые минералы и ценные витамины группы B. Считается, что пробиотические бактерии в кефире частично переваривают многие молочные белки, что облегчает его усвоение организмом, чем другие молочные продукты. В настоящее время отсутствуют качественные испытания на людях, подтверждающие использование кефира по каким-либо показаниям.Прежде чем можно будет сделать выводы относительно приема этого продукта при любом состоянии здоровья, необходимы более продуманные клинические испытания.

Научные доказательства

Использует

Эти применения были протестированы на людях и животных. Безопасность и эффективность не всегда доказывались. Некоторые из этих состояний потенциально серьезны и должны быть обследованы квалифицированным врачом.

Высокий холестерин

Предварительные данные свидетельствуют о том, что кефир может быть полезен пациентам с высоким уровнем холестерина.Прежде чем делать выводы, необходимы дальнейшие исследования.

Непереносимость лактозы

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что кефир может быть полезен пациентам с непереносимостью лактозы. Прежде чем делать выводы, необходимы дальнейшие исследования.

Снижение побочных эффектов химиотерапии

Доказательства, подтверждающие использование кефира для уменьшения побочных эффектов химиотерапии, в настоящее время отсутствуют.Прежде чем делать выводы, необходимы дальнейшие исследования.

* Условные обозначения марок:

Традиция

Приведенные ниже варианты использования основаны на традициях или научных теориях. Часто они не были полностью протестированы на людях, а безопасность и эффективность не всегда доказывались. Некоторые из этих состояний потенциально серьезны и должны быть обследованы квалифицированным специалистом в области здравоохранения.

  • Аллергия, антиоксиданты, повышение спортивных результатов, синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), заболевание желчного пузыря (холецистит, холелитиаз, колики), плотность костной ткани, рак, болезнь Крона, депрессия, диабет, диарея, желудочно-кишечные расстройства, высокое кровяное давление , иммуностимулятор, воспаление, ишемическая болезнь сердца, нарушения обмена веществ, нутритивная поддержка (пробиотики), боль, заболевания поджелудочной железы, туберкулез, нарушения сна.

Дозирование

Приведенные ниже дозы основаны на научных исследованиях, публикациях, традиционном использовании или мнении экспертов. Многие травы и добавки не были тщательно протестированы, и безопасность и эффективность не могут быть доказаны. Бренды могут производиться по-разному, с разными ингредиентами, даже в пределах одного бренда. Приведенные ниже дозы могут применяться не ко всем продуктам. Перед началом терапии вам следует прочитать этикетки на продуктах и ​​обсудить дозы с квалифицированным врачом.

Взрослые (18 лет и старше)

  • При высоком уровне холестерина необходимо принимать внутрь 500 миллилитров кефира ежедневно в течение четырех недель.

  • При непереносимости лактозы после ночного голодания принимали внутрь 508 граммов простого кефира или 519 граммов кефира со вкусом малины.

  • Для уменьшения побочных эффектов химиотерапии в первые пять дней каждого цикла химиотерапии проводилось промывание полости рта (полоскание рта) кефиром, затем 250 миллилитров кефира принималось внутрь.

Дети (до 18 лет)

Безопасность

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не регулирует строгое использование трав и пищевых добавок. Нет никаких гарантий прочности, чистоты или безопасности продуктов, а эффекты могут отличаться. Вы всегда должны читать этикетки на продуктах. Если у вас есть заболевание или вы принимаете другие лекарства, травы или добавки, вам следует поговорить с квалифицированным врачом перед началом новой терапии. При появлении побочных эффектов немедленно обратитесь к врачу.

Аллергия

Побочные эффекты и предупреждения

  • Кефир может вызывать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота, запор, диарея, учащение стула, жидкий стул и спазмы желудка.

  • С осторожностью применять людям с непереносимостью лактозы, хотя есть свидетельства того, что кефир переносится лучше, чем другие молочные продукты.

  • С осторожностью используйте лекарственные уровни при беременности или кормлении грудью из-за отсутствия безопасности или доказательств в этой области.

  • С осторожностью применять у алкоголиков, так как кефир может содержать до 16 граммов этанола на литр на второй день процесса ферментации и до 38 граммов этанола на литр через 7-10 дней.

  • В больших дозах применять детям осторожно, так как кефир может содержать до 16 граммов этанола на литр на второй день процесса ферментации и до 38 граммов этанола на литр через 7-10 дней.

  • Избегайте при известной аллергии или гиперчувствительности к молочным продуктам.

Беременность и кормление грудью

  • Для женщин, не страдающих аллергией, кефир, вероятно, безопасен при употреблении в количествах, обычно содержащихся в продуктах питания. Отсутствуют научные данные о безопасности лекарственного использования кефира во время беременности или грудного вскармливания. Исторически кефир служил дополнительным питанием для беременных и кормящих женщин и увеличивал выработку грудного молока. В России кефир широко используется как первый продукт питания для грудных детей, помимо грудного молока.

Взаимодействия

Большинство трав и добавок не были тщательно проверены на взаимодействие с другими травами, добавками, лекарствами или продуктами питания. Перечисленные ниже взаимодействия основаны на отчетах в научных публикациях, лабораторных экспериментах или традиционном использовании. Вы всегда должны читать этикетки на продуктах. Если у вас есть заболевание или вы принимаете другие лекарства, травы или добавки, вам следует поговорить с квалифицированным врачом перед началом новой терапии.

Взаимодействие с наркотиками

  • Кефир может взаимодействовать с алкоголем, антибиотиками, противогрибковыми средствами, дисульфирамом (Antabuse®) и метронидазолом (Flagyl®).

Взаимодействие с травами и пищевыми добавками

  • Кефир может взаимодействовать с антибактериальными средствами, противогрибковыми средствами, витаминами группы В, кальцием, Coprinopsis atramentaria, (гриб) и пробиотиками.

Список литературы

Natural Standard разработала указанную выше информацию, основанную на доказательствах, на основе тщательного систематического обзора доступных научных статей.Для получения исчерпывающей информации об альтернативных и дополнительных методах лечения на профессиональном уровне посетите сайт www.naturalstandard.com. Избранные ссылки перечислены ниже.

  1. Agarwal KN, Bhasin SK. Технико-экономическое обоснование борьбы с острой диареей у детей путем кормления кисломолочными препаратами Актимель и Индийский Дахи. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S56-S59. Просмотр аннотации
  2. Can G, Topuz E, Derin D и др. Влияние кефира на качество жизни больных колоректальным раком.Онкол Нурс Форум 2009 Ноябрь; 36 (6): E335-42. Просмотр аннотации
  3. Эбрингер Л., Ференчик М., Крайцович Дж. Благоприятное воздействие на здоровье молока и кисломолочных продуктов — обзор. Folia Microbiol (Praha) 2008; 53 (5): 378-394. Просмотр аннотации
  4. Figler M, Mozsik G, Schaffer B, et al. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекальную микрофлору. Всемирный журнал J Gastroenterol 2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотр аннотации
  5. Forssen KM, Jagerstad MI, Wigertz K, et al. Фолаты и молочные продукты: критическое обновление.J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 100S-110S. Просмотр аннотации
  6. Gulmez M, Guven A. Выживание Escherichia col i O157: H7, Listeria monocytogenes 4b и Yersinia enterocolitica O3 в различных комбинациях йогурта и кефира в качестве предпочтительного контаминанта. J Appl Microbiol 2003; 95 (3): 631-636. Просмотр аннотации
  7. Hertzler SR, Clancy SM. Кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-587.Просмотр аннотации
  8. Нарва М., Невала Р., Пусса Т. и др. Влияние ферментированного молока Lactobacillus helveticus на острые изменения метаболизма кальция у женщин в постменопаузе. Eur J Nutr 2004; 43 (2): 61-68. Просмотр аннотации
  9. Николс А.В. Пробиотики и спортивные результаты: систематический обзор. Curr Sports Med Rep 2007; 6 (4): 269-273. Просмотр аннотации
  10. Олейниченко Е.В., Митрохин С.Д., Ноников В.Е. и др. [Эффективность аципола в профилактике кишечного дисбактериоза за счет антибактериальной терапии].Антибиотик Химиотер 1999; 44 (1): 23-25. Просмотр аннотации
  11. Ostman EM, Liljeberg Elmstahl HG, Bjorck IM. Несоответствие между гликемическим и инсулинемическим ответами на обычные и кисломолочные продукты. Am J Clin Nutr 2001; 74 (1): 96-100. Просмотр аннотации
  12. Сантос А, Сан Мауро М, Санчес А и др. Антимикробные свойства различных штаммов Lactobacillus spp. изолированно из кефира. Syst Appl Microbiol 2003; 26 (3): 434-437. Просмотр аннотации
  13. St Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al.Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2 (1): 1. Просмотр аннотации
  14. Studd C. Добавка из ферментированного молока, содержащая пробиотики, может улучшить раннее энтеральное питание. Crit Care Med 2000; 28 (4): 1255-1256. Просмотр аннотации
  15. Topuz E, Derin D, Can G и др. Влияние перорального введения кефира на провоспалительные цитокины в сыворотке крови на 5-ФУ-индуцированный мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком.Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Просмотр аннотации

Авторские права © Natural Standard, 2013 г. (www.naturalstandard.com)

Информация в этой монографии предназначена только для информационных целей и предназначена для того, чтобы помочь пользователям лучше понять проблемы со здоровьем. Информация основана на обзоре данных научных исследований, исторической практики и клинического опыта. Эта информация не должна рассматриваться как конкретный медицинский совет. Пользователи должны проконсультироваться с квалифицированным поставщиком медицинских услуг по конкретным вопросам, касающимся лечения, диагноза и / или состояния здоровья, прежде чем принимать терапевтические решения.

Что такое пищеварительные ферменты и могу ли я получить от них пользу?

Что такое пищеварительные ферменты?

Ферменты помогают организму протекать легче и быстрее, чем если бы ферменты отсутствовали. Пищеварительные ферменты, которые естественным образом присутствуют в слюне, желудочном соке и кишечных секретах, облегчают реакции организма, которые расщепляют пищу. Хотя большинство пищеварительных реакций происходит в тонком кишечнике, подготовительные реакции, происходящие во рту и желудке, также важны.

Пищеварительные ферменты не работают сами по себе. Соляная кислота (HCl) образуется в желудке, где она стерилизует пищу, расщепляет белки и активирует пищеварительные ферменты, которые работают в желудке.

Когда пища попадает в тонкий кишечник, HCl из желудка запускает кишечное пищеварение — поджелудочная железа выделяет различные пищеварительные ферменты и бикарбонат, а желчный пузырь выделяет желчь в тонкий кишечник. Бикарбонат — это щелочное вещество, которое нейтрализует кислоту, дезактивирует ферменты желудка и активирует ферменты кишечника.

Желчные соли превращают жиры в эмульсию, благодаря чему они легче усваиваются. Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчные соли, вырабатываемые печенью. Если желчный пузырь удаляется, желчь не сохраняется для высвобождения, когда это необходимо, поэтому ее остается меньше, чтобы помочь пищеварению.

Как пищеварительные ферменты поддерживают хорошее здоровье?

Когда ваши естественные пищеварительные ферменты находятся в равновесии, их действие быстро высвобождает питательные вещества из вашей пищи. Это заставляет вещи двигаться через ваш кишечник, уменьшая как раздражение, так и нежелательные последствия, такие как изжога, газы и вздутие живота.Затем высвобождаемые питательные вещества обеспечивают сырье, необходимое для эффективного протекания процессов в организме, что является основой хорошего здоровья. Правильное переваривание пищи также поддерживает здоровые кишечные бактерии.

Как пищеварительные ферменты выходят из равновесия?

Нарушения работы пищеварительного тракта, желчного пузыря или поджелудочной железы могут нарушить пищеварение, делая его менее эффективным. Например, старение, болезнь, стресс, хроническое употребление антацидов или блокаторов кислоты, курение, злоупотребление алкоголем и медицинские вмешательства, такие как удаление желчного пузыря или обходной желудочный анастомоз, — все это вызывает изменения в продукции и функции ферментов.Дисбаланс желудочного сока может иметь эффект домино на пищеварительные процессы и активность ферментов. Недостаток некоторых питательных веществ, таких как цинк и витамины группы B, также может нарушить пищеварение.

Что происходит, если пищеварительные ферменты не работают должным образом?

Без правильно функционирующих пищеварительных ферментов организм не может эффективно расщеплять пищу на питательные вещества. Если питательные вещества не поступают из пищи, организм не усваивает их, чтобы поддерживать хорошее здоровье. Плохое пищеварение может привести к дефициту питательных веществ, особенно некоторых витаминов.

Вы также можете испытывать различные недомогания, такие как изжога, несварение желудка, газы, вздутие живота, диарея и запор. Кроме того, здоровые бактерии, живущие в кишечнике, могут стать неуравновешенными в результате хронического воздействия непереваренной пищи.

Все ли пищеварительные ферменты одинаковы?

Нет. Так же, как разные инструменты помогают решать разные задачи, разные ферменты облегчают разные реакции. Пищеварительные ферменты специализируются на расщеплении определенных частей пищи.Вот несколько распространенных примеров, которые вы можете увидеть на этикетке продукта поддержки пищеварения:

Протеина

Тип фермента

Помогает расщеплять

Липаза

Жиры

Амилаза

Крахмалы (углеводы)

Лактаза

9993

Лактаза

Целлюлоза (углеводы)

Вы также должны знать, что названия некоторых ингредиентов на самом деле относятся к комбинации ферментов.Например, ингредиент панкреатина Торна представляет собой комбинацию ферментов амилазы, протеазы и липазы, происходящих из поджелудочной железы.

Могу ли я получать пищеварительные ферменты из пищи?

Да. Многие продукты содержат естественные пищеварительные ферменты, которые поддерживают здоровое пищеварение. Ананас, папайя, киви и имбирь содержат протеазы, расщепляющие белки.

Манго, банан и абрикос содержат амилазы и другие ферменты, расщепляющие углеводы. Авокадо содержит липазу, расщепляющую жиры.Сырой мед и многие ферментированные продукты (например, кефир, кимчи, мисо, квашеная капуста и темпе) обычно содержат различные ферменты, способствующие пищеварению.

Постоянное добавление достаточного количества этих продуктов в свой рацион может быть непрактичным для многих людей. К счастью, доступны пищевые добавки, чтобы восполнить пробелы, когда ваш рацион не может удовлетворить потребности вашего организма.

Как распознать высококачественную добавку пищеварительных ферментов?

Пищеварительные ферменты имеют стандартные значения качества, чистоты, силы и идентичности.Эти стандартные значения используются для определения и поддержания стандартов качества производства. Фармакопея США (USP) является независимым хранилищем этих стандартов. Иногда значения Фармакопеи США представляют собой минимальные значения для целей качества, которые не отражают все допустимые значения для вещества.

Например, полноценный панкреатин в девять раз более мощный, чем минимальная пищеварительная способность, требуемая USP. Пищеварительные ферменты, доступные с более высокой концентрацией, часто разбавляются.Когда ферменты разбавляются, это обычно делается с помощью лактозы, которая, как правило, не указана на этикетке и трудна для усвоения некоторыми людьми.

Качественные продукты с пищеварительными ферментами, такие как Thorne’s, имеют прозрачные этикетки и не содержат таких веществ, как лактоза, которые могут быть контрпродуктивными. лучших пищеварительных добавок не содержат разбавленных ферментов. Например, цифра «9» в слове «Дипан-9» от Торна относится к полноценному панкреатину, который использует Торн.

Thorne использует только полнофункциональные ферменты без лактозы.

Помимо качества, рассматривайте пищеварительные функции, которые поддерживает добавка, в контексте того, что нужно вашему организму. Например, если вам нужна помощь в переваривании белков, поищите продукт с протеазной активностью. Если вам нужна помощь в переваривании жирной пищи, обратите внимание на активность липазы.

Это может показаться нелогичным, но многие случаи изжоги на самом деле вызваны недостатком кислоты в желудке, в результате чего пища остается в желудке слишком долго и приводит к раздражению.Добавление некоторого количества дополнительной кислоты (например, бетаина HCl) с ферментами может поддержать активацию ферментов и улучшить пищеварение в желудке, что может ускорить процесс, уменьшая вероятность возникновения раздражения. *

Если у вас был желчный пузырь. удалены, рассмотрите продукты, которые поставляют соли желчи, такие как бычья желчь. Если вы предпочитаете, есть даже пищеварительные ферменты растительного происхождения.

Какие добавки с пищеварительными ферментами предлагает Thorne?

Thorne предлагает широкий выбор высококачественных добавок пищеварительных ферментов, отвечающих многим потребностям и предпочтениям.Пройдите тест Thorne по пищеварительным ферментам или воспользуйтесь «шпаргалкой» ниже:

  • Bio-Gest — наиболее полный, включает желчь; лучший выбор после удаления желчного пузыря *
  • B.P.P. — поддержка полного спектра с панкреатином и HCl, но без желчи *
  • Plantizyme — лучший сбалансированный вариант для людей, предпочитающих ферменты неживотного происхождения
  • Dipan-9 — лучший вариант для переваривания жиров *
  • Betaine HCL & Pepsin — лучший вариант переваривания белков *
  • М.F. Бромелайн — фермент неживотного происхождения для переваривания белка с дополнительной поддержкой здорового воспалительного ответа *

Всегда лучше обсудить стратегии оздоровления со своим врачом. Если вы боретесь с расстройством пищеварения и ищете решение в области пищевых добавок, узнайте, подходит ли вам один из множества вариантов Thorne.

Симптомы желчного пузыря, причины боли и факторы риска

×

Это содержимое Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

×

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией.Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

Автор: Джиллиан Леви, CHHC

28 ноября 2016 г.

Так или иначе, боль в желчном пузыре почти всегда вызвана одной конкретной проблемой желчного пузыря: желчных камней . Считается, что от 10 до 20 процентов всего взрослого населения (до 40 процентов в некоторых возрастных группах) имеют желчные камни от легкой до умеренной степени. Частота возникновения симптомов со стороны желчного пузыря увеличивается с возрастом, поэтому наиболее восприимчивы люди старше 60 лет.(1)

У женщин старше 40 лет чаще всего развиваются камни в желчном пузыре, поэтому по сравнению с мужчинами у них больше шансов справиться с повторяющимися симптомами желчного пузыря, такими как боли в животе, боли в спине и несварение желудка. В большинстве случаев симптомы со стороны желчного пузыря возникают из-за образования небольших «камней», образованных из холестерина, кальция и других частиц, которые связываются друг с другом и могут застрять внутри желчного пузыря.

Другой серьезной проблемой желчного пузыря является холецистит или воспаление желчного пузыря.В медицинском словаре руководств Merk говорится, что холецистит обычно вызывается желчными камнями, блокирующими пузырный проток, по которому желчь выводится из желчного пузыря. Обычно это вызывает сильную или очень сильную боль в животе, которая длится шесть часов и более, иногда сопровождается другими симптомами, такими как лихорадка и тошнота. (2)

Несколько факторов могут увеличить риск развития камней в желчном пузыре и других симптомов желчного пузыря, таких как холесцистит. Факторы, включая качество вашей диеты, ваш вес, возраст, пол и генетику, влияют на здоровье ваших органов пищеварения .Некоторые жизненные обстоятельства, которые большинство людей не осознают, могут способствовать проблемам с желчным пузырем, — это беременность, «экстренная диета», приводящая к быстрой потере веса, отсутствие физических упражнений / малоподвижный образ жизни и низкий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.


Почему у нас желчный пузырь?

Желчный пузырь — это небольшой орган в форме «мешочка», который играет главную роль в хранении желчи, вырабатываемой в печени. Как часть пищеварительной системы , желчный пузырь помогает общаться с другими органами, чтобы выполнять такие функции, как производство и хранение ферментов, химические реакции, которые расщепляют пищу на питательные вещества, и устранение отходов.

Желчный пузырь находится прямо под печенью, и эти два органа тесно связаны между собой. Основная потребность желчного пузыря в хранении и переработке излишков желчи заключается в том, чтобы желчь можно было повторно использовать для переваривания пищи в будущем. Желчь помогает ферментам в организме расщеплять жиры на жирные кислоты. Как только желчь вырабатывается в печени, она попадает в желчный пузырь через канал, называемый пузырным протоком. Желчный пузырь накапливает желчь между приемами пищи, поэтому, когда мы едим, желчь может выдавливаться через желчный проток по мере необходимости и использоваться для расщепления пищи, прежде чем она попадет в кишечник.

Если желчный пузырь воспаляется, операция по удалению органа иногда является крайней мерой для предотвращения разрыва. После удаления желчный пузырь на самом деле не нужен для выживания или пищеварения, потому что желчь может вытекать из печени прямо в тонкий кишечник. Поэтому желчный пузырь считается несущественным органом. (3)


Признаки проблем с желчным пузырем и симптомы желчного пузыря

Если боль в желчном пузыре вызвана желчными камнями или другой причиной, симптомы, вероятно, включают: (4)

  • Боль в животе и спине
  • Иногда сильные стреляющие боли, особенно при надавливании на верхнюю правую часть живота.Сильная боль также может распространяться на нижнюю часть спины, правую лопатку или верхнюю часть бедер
  • Болезненность и припухлость над желчным пузырем
  • Скованность над желчным пузырем и затруднения при движении или скручивании брюшной полости
  • Тошнота , потеря аппетита, иногда рвота
  • Проблемы с дыханием
  • Иногда симптомов лихорадки , таких как жесткость мышц, слабость, утомляемость, головокружение и озноб. Лихорадка чаще всего поражает людей с острым воспалением желчного пузыря, но редко встречается у людей с хроническим холециститом

Симптомы желчного камня

Желчные камни — это крошечные камни, которые образуются в желчном пузыре и в основном состоят из холестерина, отложений кальция и иногда других минералов.По сравнению с почечными камнями желчные камни имеют тенденцию быть меньше и мягче (почти как ил или песок), поскольку холестерин, одно из основных веществ, образующих желчные камни, не является твердым веществом. Камни в желчном пузыре обычно связаны как с внезапными (острыми) симптомами желчного пузыря, так и с хроническим воспалением желчного пузыря.

Симптомы холецистита, вызванные желчными камнями

Воспаление желчного пузыря может быть острым (начинается внезапно и обычно длится более короткое время) или хроническим (развивается с течением времени и вызывает стойкие долгосрочные симптомы).

Острый холецистит обычно вызывает сильную постоянную боль в верхней части живота. Исследования показывают, что около 95 процентов всех людей с острым холециститом имеют камни в желчном пузыре, которые блокируют важный канал, ведущий из желчного пузыря. В некоторых случаях закупорка желчными камнями может вызвать инфекцию, при которой желчный пузырь наполняется жидкостью и утолщается. Если желчный пузырь сильно опухает, возможен разрыв, поэтому иногда требуется экстренная операция.

Хронический холецистит почти всегда возникает из-за камней в желчном пузыре и вызывает повторяющиеся приступы симптомов и боли, когда камень блокирует пузырный проток.Со временем это повреждает желчный пузырь и может вызвать утолщение, рубцевание, отек или сокращение. Чем сильнее воспаляется и покрывается рубцами желчный пузырь, тем больше минеральных отложений (например, кальция) застревают, болезненны и создают риск разрыва желчного пузыря.

Холецистит без камней в желчном пузыре

Хотя в большинстве случаев воспаление желчного пузыря вызвано желчными камнями, иногда камни в желчном пузыре отсутствуют — это называется бескаменным холециститом. Даже когда камни в желчном пузыре не обнаруживаются, у большинства пациентов с воспалением желчного пузыря в желчном пузыре есть какие-то крошечные частицы остатков, которые способствуют возникновению боли и появлению симптомов.Другие ситуации, когда боль в желчном пузыре может развиться даже без камней в желчном пузыре, возникают после операции, после выздоровления от серьезного воспалительного заболевания или заболевания, передающегося через кровь, после длительного голодания (отказа от еды), при аутоиммунном заболевании или, возможно, из-за вируса, который поражает ткани в различных органах.

Симптомы желчного пузыря у младенцев / младенцев

В отчете, опубликованном в журнале Journal of Clinical Gastroenterology , говорится, что у младенцев симптомы колик иногда могут быть важным признаком проблем с желчным пузырем или связанных с ними симптомов, влияющих на печень.(5) Симптомы колик включают беспокойство, плач, изменения кишечника и проблемы со сном.

Колики могут длиться от нескольких минут до трех часов и более в зависимости от младенца и иногда приводят к дефекации или газообразованию. Хотя колики не всегда связаны с проблемами желчного пузыря или печени, было обнаружено, что дети с коликами, как правило, часто страдают несварением желудка. Младенцы и маленькие дети также подвергаются более высокому риску заражения вирусами или инфекциями, которые могут вызвать воспаление желчного пузыря, особенно если у них слабая иммунная система.


Причины и факторы риска возникновения симптомов желчного пузыря

Факторы, такие как стресс, плохое питание и ожирение связаны с проблемами желчного пузыря, потому что они могут способствовать воспалению или могут вызвать образование опасного висцерального жира вокруг пищеварительных или жизненно важных органов. Было показано, что ожирение способствует повышению уровня холестерина в печени и может способствовать множеству различных нарушений пищеварения.Висцеральный жир, связанный с камнями в желчном пузыре, часто можно увидеть, просто взглянув на чью-то вытянутую талию.

Другие причины и факторы риска развития камней в желчном пузыре или заболевания желчного пузыря: (6)

  • Плохое питание и / или недостаток питательных веществ
  • Голодание, интенсивная диета или быстрое похудание другими способами
  • Беременность и другие гормональные изменения
  • Использование противозачаточных таблеток / оральных контрацептивов
  • Диабет
  • Наличие высоких уровней триглицеридов (тип жира в крови)
  • Низкий уровень холестерина ЛПВП
  • A Сидячий образ жизни / недостаток физической активности
  • Наличие в семейном анамнезе камней в желчном пузыре или других симптомов желчного пузыря
  • История аутоиммунных заболеваний , вирусов или инфекций, препятствующих иммунной системе

Традиционные методы лечения симптомов желчного пузыря (включая хирургию желчного пузыря)

При обнаружении признаков тяжелого воспаления желчного пузыря холецистита, особенно когда приступы повторяются, многие врачи решают удалить желчный пузырь.Операция по удалению желчного пузыря называется холецистэктомией, которая выполняется инвазивно или неинвазивно. Желчный пузырь обычно удаляют хирургическим путем с использованием лапароскопа.

Проблема с операцией на желчном пузыре (будь то удаление камней или самого органа) заключается в том, что обычно она не устраняет основную проблему, вызывающую боль и другие симптомы, а также удаление камней не обязательно предотвращает образование будущих. В некоторых случаях камни в желчном пузыре можно удалить нехирургическим путем с помощью определенных лекарств, но было показано, что они часто не работают в долгосрочной перспективе без других изменений образа жизни.Кроме того, камни в желчном пузыре обычно снова появляются в течение пяти лет после консервативного лечения, особенно если не принимать во внимание такие факторы, как плохое питание и ослабленный иммунитет.


Природные средства для лечения проблем желчного пузыря

1. Соблюдайте противовоспалительную диету для желчного пузыря

Диета для желчного пузыря включает в себя употребление в основном растительной пищи и других необработанных продуктов, чтобы контролировать свой вес, балансировать гормоны и уменьшить воспаление.Просто избегайте слишком низкого сокращения калорий, поскольку исследования показывают, что диета йо-йо или модная диета (из-за которой люди теряют более трех фунтов в неделю) могут увеличить вероятность образования камней в желчном пузыре.

Ешьте больше пробиотических продуктов и продуктов с высоким содержанием клетчатки (цель — 30–40 граммов клетчатки в день), включая кисломолочный йогурт / кефир, авокадо, листовую зелень, помидоры, сладкий картофель, бананы, свеклу, артишок и одуванчик зелень. Сосредоточьтесь на нерафинированных полезных жирах, включая оливковое или кокосовое масло, проросшие орехи и семена.Употребляйте чистый и нежирный белок, например курицу, выращенную на пастбищах, индейку, говядину травяного откорма, бизонов, выловленную в дикой природе рыбу и органический протеиновый порошок, в том числе из костного бульона .

Продукты с проблемами желчного пузыря, которых следует избегать, включают жареную пищу и гидрогенизированные масла, фаст-фуд, мясные обеды / деликатесы, полуфабрикаты, такие как чипсы или печенье, салями и другие колбасы, свинину, добавленный сахар, обработанные молочные продукты и обычное мясо животных зернового откорма. . Пища с высоким содержанием жиров может потенциально усугубить проблемы с желчным пузырем, поэтому потребление полезных жиров в умеренных количествах важно.

2. Задание

Регулярные упражнения могут помочь защитить от камней в желчном пузыре, потому что физическая активность полезна для гормонального баланса, уменьшения воспаления, общего здоровья пищеварительной системы и поддержания здорового веса. (7) Старайтесь заниматься физическими упражнениями средней интенсивности по 30–60 минут каждый день.

3. Естественный баланс гормонов

По данным Национального фонда диабета, болезней пищеварительной системы и почек, женский половой гормон эстроген может быть причиной того, что камни в желчном пузыре более распространены среди женщин, чем среди мужчин.Однако преобладание эстрогена является проблемой и для мужчин, особенно когда они плохо питаются и имеют избыточный вес. Вы можете помочь естественным образом сбалансировать гормоны с помощью упражнений, снижения стресса, избегания воздействия химических веществ / токсинов и здорового питания.

4. Проверьте свои лекарства

Если вы в настоящее время принимаете лекарства, в том числе оральные контрацептивы (противозачаточные таблетки), гормонозаместительных препаратов или лекарства от холестерина, обсудите с врачом, могут ли они способствовать возникновению проблем с желчным пузырем.

5. Рассмотрение дополнений

Натуральные добавки, которые могут помочь в лечении симптомов желчного пузыря и предотвратить приступы, включают расторопшу , куркуму, соли желчных кислот, корень одуванчика, ферменты липазы и эфирное масло розмарина.


Факты и цифры, касающиеся симптомов желчного пузыря
  • Считается, что примерно от 10 до 20 процентов всего взрослого населения (или более) имеют камни в желчном пузыре.Среди тех, у кого развивается острое воспаление желчного пузыря, по крайней мере 95 процентов имеют желчные камни.
  • Симптомы желчного пузыря, включая камни в желчном пузыре, наиболее распространены у женщин, взрослых старше 40 лет и всех, кто страдает избыточным весом или ожирением — от 10 до 15 процентов мужчин старше 60 лет и от 20 до 40 процентов женщин того же возраста. возраст есть камни в желчном пузыре.
  • Во время приступа желчного пузыря боль в животе обычно длится от шести до 12 часов, но может сохраняться дольше. Боль в желчном пузыре обычно достигает пика через 15–60 минут после начала, а затем остается постоянной, пока приступ не закончится.
  • Большинство приступов желчного пузыря вызывают боль, которая приходит и проходит в течение двух-трех дней. В большинстве случаев боль проходит в течение примерно одной недели, но часто возвращается позже, если не устранить первопричины образования камней в желчном пузыре.
  • Хирургия желчного камня или операция по удалению воспаленного желчного пузыря — одни из наиболее часто выполняемых операций в промышленно развитых странах: только в Северной Америке ежегодно проводится более 750 000 операций по удалению камней в желчном пузыре.
  • Операция на желчном пузыре обычно проводится в течение 24-48 часов после появления симптомов, если обнаружено серьезное воспаление.При отсутствии лечения тип воспаления желчного пузыря, называемый бескаменным холециститом, приводит к смерти около 65 процентов людей. Это заболевание может вызвать серьезные осложнения, в том числе разрыв.

Меры предосторожности при проблемах с желчным пузырем

Хотя камни в желчном пузыре обычно не опасны для жизни и вызывают лишь кратковременную боль, иногда симптомы могут стать очень серьезными и опасными. Бекалькулезный холецистит — наиболее опасный тип проблем с желчным пузырем, обычно вызывающий внезапную мучительную боль в животе, высокий уровень воспаления желчного пузыря, а иногда и разрыв желчного пузыря.

Всегда обращайтесь за помощью к врачу или отправляйтесь в отделение неотложной помощи, если подозреваете, что у вас камни в желчном пузыре или проявляются симптомы бескаменного холецистита. Если оставить это состояние без лечения, кто-то может серьезно заболеть и даже умереть. Обратите внимание на любые из следующих признаков осложнений и сразу же сообщите своему врачу, если вы заметите ухудшение этих симптомов:

  • Усиливающаяся боль
  • Высокая температура и озноб
  • Сильное вздутие живота и припухлость над желчным пузырем из-за гноя (абсцессы) или разрыва (перфорация)
  • Желтуха , в том числе пожелтение кожи (вызванное резервом желчи в печени, называемое холестазом)
  • Темная моча и светлый стул

Последние мысли
  • Симптомы желчного пузыря, включая камни в желчном пузыре, являются распространенной проблемой среди взрослых старше 40 лет, особенно тех, кто имеет избыточный вес, плохо питается и имеет существующий гормональный дисбаланс или проблемы с холестерином.
  • Симптомы желчных камней или заболевания / воспаления желчного пузыря включают боль в животе, которая иногда бывает сильной и возникает при приступах, боль в спине, лихорадку, болезненность и припухлость над желчным пузырем, а также тошноту.
  • Естественные способы профилактики и лечения симптомов желчного пузыря — это необработанная диета (с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и электролитов), поддержание здорового веса и сердца, корректировка лекарств и физические упражнения.
Читать дальше: Протокол диеты и естественного лечения желчного пузыря

Тибетский грибной кефир: подготовка и польза

Кефир из тибетских грибов — это сырое молоко, которое ферментируется при комнатной температуре с зернами молочного кефира.

Тибетские грибы еще называют зернами молочного кефира. Кефир (поочередно кефир, кефир, кефир, молочный кефир или бульгарос) имеет множество удивительных преимуществ для здоровья.

Инструкции по приготовлению

Если у вас есть новая детская порция зерен молочного кефира (1 чайная ложка = 5 г), которую вы только что получили, промойте зерна нехлорированной водой. Процедите и поместите зерна в чашку с органическим цельным или полуобезжиренным молоком (75-100 мл — соотношение зерна и молока от 1:15 до 1:20) и дайте бродить в течение 24 часов.После брожения процедите его через сито и повторяйте процесс еще раз в течение трех дней или до тех пор, пока ваш кефир не станет немного кислым на вкус и не станет немного блестеть. С этого момента можно начинать пить кефир и нужно продолжать процесс; каждый день процедите и положите зерна в чашку свежего молока.

(Некоторые люди не промывают кефирные зерна. В этом нет необходимости. Но иногда это может быть полезно — например, если вы отсутствуете на 2-3 дня, и они не получают свежее молоко каждый день)

Если брожение идет слишком быстро, вы можете увеличить время брожения, выполнив следующие действия: увеличьте количество молока, уменьшите температуру (поместите его в холодильник) или промойте зерна каждый раз, когда зернышки молочного кефира перед добавлением свежего молока полностью избавиться от застарелого кефира, приставшего к зернам.Чтобы сократить время брожения, уменьшите количество молока, держите его при комнатной температуре и не мойте зерна.

Важное замечание! Не используйте инструменты, в которых может быть какой-либо металл, он не повредит ваши кефирные зерна, но может надолго испортить его и испортить кофе. Соблюдайте правила гигиены, и они будут служить вам всю оставшуюся жизнь.

Чтобы вырастить до устойчивого размера, потребуется не менее недели. Этот увеличенный гриб можно разделить для большего производства кефира (или поделиться им с друзьями).В противном случае выбросьте то, что не нужно. Лучше всего пить утром натощак. Рекомендуется пить в течение 20 дней и сделать 10-дневный перерыв, чтобы избавиться от привычки пить кефир каждый день.

!!! Людям с повышенной чувствительностью к кислотности рекомендуется оставить молоко для брожения немногим менее 24 часов !!!

Кефир с тибетскими грибами можно использовать для приготовления сыра и других продуктов.

Домашний кефир лучше йогурта, а приготовленный кефир

Кефир из тибетских грибов приготовить намного проще, чем йогурт, но он содержит более широкий спектр пробиотиков, а экологически чистые зерна делают его более экономичным.Кефир, произведенный на рынке (сделанный из искусственных заквасок), имеет другой вкус, запах и консистенцию, чем кефир из зерен. Спектр полезных микроорганизмов, присутствующих в коммерческом кефире, гораздо более ограничен (например, кефиры в бутылках не содержат живых дрожжей).

Польза кефира для здоровья

Одним из залога отличного здоровья и долгой молодости является решение проблемы разложения и переваривания пищи в организме. Это серьезная проблема, потому что большая часть еды, которую мы едим, — это «мертвая» пища.Гниение (разложение органических веществ, как правило, под действием бактерий) этого вида пищи выделяет яды в нашу систему, что резко сокращает нашу жизнь и, как следствие, убивает нас изнутри. Яды всасываются в нашу кровь через кровеносные сосуды и распространяются на все клетки нашего тела. С этой точки зрения мы абсолютно убиваем себя тем, что едим.

Тибетский гриб — это эликсир жизни, способный помочь нам найти решение этой проблемы.В мире здоровья этот грибок называют «живым лекарством».

Кефир нейтрализует и устраняет массу проблем, в основном это вредные химические вещества (яды), которые попали в наш организм или сформировали его. Многие из этих химикатов попадают в наш организм при нездоровом питании, с загрязненным воздухом и иногда через воду из городских водопроводных труб (отравление тяжелыми металлами).

Употребление кефира из тибетских грибов помогает избавиться от остатков антибиотиков, синтетических таблеток и других побочных эффектов фармацевтической промышленности.

Устраняет и предотвращает многие проблемы, связанные с системой переваривания:
  • Нормализует обмен веществ и аппетит, тем самым влияя на похудание
  • Восстанавливает микрофлору пищеварительной системы
  • Лечит гастрит, панкреатит и язву желудка,
  • Облегчает симптомы диареи и хронического запора
  • Полностью очищает организм от тяжелые металлы, химические антибиотики, камни в почках, патогенные микроорганизмы
  • Растворяет «камни» из почек и желчного пузыря
  • Расщепляет жиры и снижает вес при ожирении
  • Очищает организм от шлаков
  • Заболевание печени
  • Уменьшает непереносимость лактозы
Лечит и предотвращает некоторые сердечные заболевания и сердечно-сосудистые проблемы:
  • Нормализует артериальное давление
  • Снижение высокого систолического и диастолического артериального давления
  • Снижение частоты сердечных сокращений
  • Останавливает известкование стенок капилляров
  • Очищает сосуды
Снижение уровня холестерина ЛПНП (исследование )
Снижение уровня сахара в крови
Купирование симптомов непереносимости лактозы
Уменьшение симптомов пищевой аллергии
Антибактериальный
Противогрибковые эффекты
Лечит Candida
Влияние на скорость процесса заживления синяков
Для борьбы с псориазом и экземой
Значительно влияет на лечение воспалительных заболеваний ( исследование )
Останавливает стареющие клетки, делая их молодыми, помогает регенерировать клетки кожи и укрепляет волосы
Останавливает рост раковых клеток
Расслабляет нервную систему
Улучшает память и внимание
Помогает при депрессии и нарушениях сна
Дает энергию; регулирует состояние истощения и повышения энергии
Повышает иммунную систему

Само молоко играет важную роль в исцелении и восстановлении поврежденных нервных клеток и, следовательно, может улучшить когнитивные способности.

Тибетский гриб имеет высокое содержание питательных веществ, как витаминов, так и минералов. Как правило, грибы содержат витамины A, D и E, цинк, железо, медь, селен и молибден.

Научные исследования тибетского грибного кефира:

Хотя не все лечебные свойства и преимущества были научно доказаны, кефирное молоко, несомненно, является невероятным живым лекарством, обладающим огромным потенциалом, ожидающим описания и подтверждения.

Как использовать кефир из тибетских грибов для лечения различных проблем со здоровьем

Кефир из тибетских грибов может помочь в профилактике и лечении различных проблем со здоровьем.Учтите, что кефир — это только один из способов решения проблемы, и могут потребоваться другие методы лечения. Вы НЕ ДОЛЖНЫ полагаться только на эти руководства, но регулярное употребление кефира может одновременно помочь во многих проблемах со здоровьем.

Алкоголизм

Пейте много кефира утром натощак, за час до каждого приема пищи и за час до сна. Кефир выводит токсины, оставшиеся в организме после лечения и злоупотребления алкоголем. Другие виды пробиотиков не могут вывести из организма все синтетические препараты.

Аллергия

Лечит различные виды аллергии (болезнь пыльцы, нейродермит и аллергический ринит). Принимайте по 1 стакану кефира 3 раза в день натощак в начале сезона аллергии и в начале болезни. Курс лечения — один месяц, затем сделайте перерыв на две недели.

Кашель

Щепотку пищевой соды смешать с половиной стакана кефира, подогреть на водяной бане и пить дважды в день.

Желчные камни

Для растворения небольших конкрементов в желчном пузыре выпивать стакан свежевыжатого огуречного сока утром и перед дневным приемом пищи. Выпейте полстакана кефира за час до сна. Это месячный курс лечения.

Холецистит (воспаление желчных камней)

Утром и днем ​​выпивать по полстакана овсяного отвара. За час до сна выпить стакан кефира.

Овсяный отвар: 500 г овса на литр кипятка, настоять 40 минут, процедить.

Язва желудка

1 неделя: Выпить стакан воды с растворенной в ней 1 столовой ложкой липового меда утром натощак.

Съешьте на завтрак фарину или овсянку. Используйте стакан кефира с 1 столовой ложкой оливкового масла.

2 неделя: Продолжайте пить воду с медом за час до еды. Днем полстакана капустного сока. Вечером выпейте кефир.

3-4 недели: утром и днем ​​пить капустный сок перед едой.Вечером — кефир. 5-6 недель: откажитесь от капустного сока. Пейте кефир утром и вечером. Продолжительность этого лечения — шесть недель.

Диабет

Только для инсулинозависимой формы. Его можно использовать в качестве самолечения на первой стадии (до одного года) заболевания. Помимо снижения уровня сахара в крови кефир частично восстанавливает поврежденные клетки поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин.

Разделить на порции 1 литр кефира по 150 мл.и пить в течение дня в момент чувства голода и за 15 минут до еды. После каждого приема пищи пейте травяной чай (листья клубники, малины, ежевики).

Пройдите 25-дневный курс, затем сделайте перерыв от двух недель до месяца, а затем повторите курс.

Гипертония ( высокое кровяное давление)

Дважды в день (утром-вечером) пить натощак по 150 мл кефира. Подождите 15 минут, пока вы не сможете есть или пить.Делайте это в течение двух недель. Затем увеличьте дозу кефира до 250 мл дважды в день в течение двух недель. После этого сделайте перерыв от двух недель до одного месяца и повторите курс.

Также: Ешьте много лимона с медом. Чеснок полезен для профилактики и лечения гипертонии и многих других проблем.

Сходите в сауну на короткие промежутки времени. После каждого посещения сауны принимайте холодный душ (следите, чтобы холодная вода доходила до головы). Выпейте минеральную воду или травяной чай и протрите кожу губкой для ванны или жесткой перчаткой.Эта процедура поможет открыть поры и получить приток кислорода в кровь.

Проблемы с весом

Кефир помогает сбросить и набрать вес. Секрет прост: работая с желудочно-кишечным трактом и нормализуя флору, мы получаем правильно работающий желудок. Лишний или ограниченный вес — результат проблем с желудочно-кишечным трактом. Для набора веса нужно принимать по 100 мл кефира 3 раза в день за полчаса до еды. Примечание: для похудения нужно принимать кефир через полчаса ПОСЛЕ еды!

Для внешнего использования:

Язвы, порезы, фурункулы, ячмень, кожица, угри, пустулы и прыщи

Смочите хлопчатобумажную ткань кефиром и нанесите на пораженный участок на 30 минут.Сделайте это 6-8 раз подряд, пока он не исчезнет.

(Однажды у меня на лице глубоко под кожей образовались кистозные прыщи. Это раздражало, поэтому я попытался вытолкнуть их, что было неправильной идеей. Мое лицо было опухшим и болезненным. Затем я нанесла кефир на лицо и внутри Через 2 часа опухоль спала.)

Сыпь, шелушение и потливость от опрелостей

Кефир наносится на чистую кожу. Регулярное смазывание кефиром участков шелушения, потоотделения и натирания предотвращает опрелость, потоотделение и устраняет запах.

Нейродермит

Для уменьшения сухости кожи необходимо смешать половину 1 литра кефира и 100 мл оливкового масла. Вылейте эту смесь в подготовленную ванну. Принимайте эту ванну не более 5 минут один раз в неделю.

футов

Баня с кефиром. Также он снижает потоотделение и оказывает ранозаживляющее действие.

Эти ванны избавят вас от расширения вен и снимут усталость с ног и ступней (утомление).Помощь при болях при артрите. Лечение можно проводить всякий раз, когда это необходимо.,

Ревматическая боль

Тщательно втирать теплый кефир круговыми движениями в суставы и руки.

Делайте 7-8 раз в день с почасовыми интервалами.

Герпес

Смажьте пораженные герпесом участки, чтобы уменьшить зуд и жжение.

Головная боль

Наложите на лоб салфетку, смоченную кефиром, несколько раз до исчезновения боли.

Волосы:
Выпадение волос

Вотрите кефир в корни волос и смойте через 30 минут. Регулярное втирание в кожу головы и волосы способствует питанию, заживлению и росту здоровых волос. Кефир успешно применяется для борьбы с потерей как у мужчин, так и у женщин.

Тонкие волосы

2 яичных желтка, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка свежевыжатого сока алоэ, 1 чайная ложка хлорида кальция (продается в аптеке), 1 чайная ложка морковного сока.Все перемешать и втирать в корни.

Перхоть

5 столовых ложек кефира, 1 яичный желток, 1 чайная ложка хлорида кальция (продается в аптеке), 1 чайная ложка лимонного сока. Все перемешать и втирать в корни волос, дать полностью высохнуть. Затем очистите его расческой в ​​течение 5 минут, чтобы избавиться от образовавшейся корочки. Затем вымойте волосы нейтральным шампунем.

Косметика:

Регулярное употребление кефира и добавление его в косметические средства помогут выглядеть молодо и привлекательно.Кефир защищает, очищает, освежает, тонизирует, разглаживает, восстанавливает, лечит и омолаживает кожу, а также помогает укрепить волосы, возвращая им естественный блеск и красоту.

Угри, прыщи и пигментация

Кефир помогает омолаживать и отбеливать кожу, бороться с пигментными пятнами и прыщами. Нанесите на пораженный участок на 10 минут, после чего смойте холодной водой.

ИЛИ

Нанести на марлю и нанести на лицо или руки на 20-30 минут. Прыщи, прыщи проходят в течение 1 недели.Можно заморозить кефир в формочках для льда и протереть лицо кубиками льда. Сполоснуть лицо через 15 мин.

Ванна

Приготовьте горячую ванну с лечебной морской солью. Полежать в ванне 15-20 минут. Затем умойтесь под душем с мылом и натрите тело смесью кефира и сметаны или сливок. Оставьте на 5-6 минут, а затем смойте теплой водой. Эта процедура особенно полезна людям с сухой и шелушащейся кожей.

Маски

Использование масок на основе кефира способствует отбеливанию кожи и удалению пигментных пятен.

Скрабы

Сухая кожа: 5 столовых ложек овсянки, 5 столовых ложек кефира, 1 столовая ложка натуральной морской соли, 1 столовая ложка меда. Смешайте все ингредиенты. Сильно втирать в кожу лица и тела (исключая области вокруг глаз и губ).

Делать пилинг можно не чаще 1 раза в неделю.

Жирная кожа 5 столовых ложек пшеничных отрубей, 5 столовых ложек кефира, 2 столовых ложки морской соли.Смешайте все ингредиенты и интенсивно вотрите в кожу (исключая область вокруг глаз и губ). Такой пилинг можно проводить не чаще 2 раз в неделю.

Нормальная кожа 3 столовые ложки размоченного ржаного хлеба, 3 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка морской соли. Смешайте и вотрите в чистое лицо и тело. Такой пилинг можно проводить не чаще 1 раза в неделю.

Безмолочный кефир с тибетскими грибами

Если вы ищете вариант безмолочного кефира для зерен молочного кефира, то кефир из кокосового молока может быть лучшим вариантом.Все, что вам нужно, это зерна кефира из молока и кокосовое молоко. Он сочетает в себе питательные вещества и легкую усвояемость кокосового молока с пробиотиками из зерен (Инструкции по приготовлению кефира из кокосового молока).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *