Кофе полезно или вредно: Кофе: полезно или вредно?

Содержание

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

https://ria.ru/20210217/kofe-1597909868.html

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин — РИА Новости, 17.02.2021

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в… РИА Новости, 17.02.2021

2021-02-17T19:42

2021-02-17T19:42

2021-02-17T19:42

общество

питание

кофеин

кофе

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_0:413:6016:3797_1920x0_80_0_0_11c54454a81be116a55d1f270c2cfc01.jpg

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.Виды кофеКофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.СоставВ состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.Калорийность и пищевая ценностьКофеКалорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:Кофе с сахаромПищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:Кофе с молокомКалорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:Кофе с лимономЕсли употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:Полезные свойстваСуществует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.Вред и противопоказанияНесмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.Кофе без кофеинаВопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта. Как правильно выбрать кофеСчитается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.Как хранить кофеМолотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.Как приготовить вкусный кофеТакой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

https://ria.ru/20200810/1575570064.html

https://ria.ru/20200422/1570404913.html

https://ria.ru/20210214/kofe-1597420393.html

https://ria.ru/20201021/diabet-1580736228.html

https://ria.ru/20210117/kofe-1593406666.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_331:0:5686:4016_1920x0_80_0_0_53c0784be7e525cf426b90df9606622d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, кофеин, кофе

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.

Виды кофе

Кофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:
  • Арабика. Это самый распространенный вид кофе, который культивируется в Индонезии, Индии и странах Латинской Америки. Отличается сладковатым вкусом с небольшой кислинкой, в зависимости от региона выращивания в нем могут присутствовать сладость ягод, нотка цитрусовых, аромат цветов и орехов.
  • Робуста. Этот вид кофейного дерева произрастает в тропических районах Африки, Индии, Шри-Ланки и Индонезии. В нем больше кофеина и менее изысканный аромат, более горький и терпкий вкус, нежели у арабики. Чаще всего робусту не пьют в чистом виде, а добавляют в кофейные смеси.
  • Либерика. Это третий по значимости сорт кофе в мире. Он отличается насыщенным ароматом и слабым вкусом и не предназначен для экспорта — его употребляют в регионах произрастания.

В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.

Состав

В состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Калорийность и пищевая ценность

Кофе

Калорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:

  • белки — 0,2 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 0,2 г;
  • пищевые волокна — 0.

10 августа 2020, 03:32

Выяснилось, сколько кофе в год выпивает среднестатистический россиянин

Кофе с сахаром

Пищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:

  • белки — 1,83 г;
  • жиры — 1,14 г;
  • углеводы — 14,65 г.

Кофе с молоком

Калорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:

  • белки — 1,76 г;
  • жиры — 1,39 г;
  • углеводы — 2,65 г.

Кофе с лимоном

Если употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:

  • белки — 0,2 г;
  • жиры — 0,5;
  • углеводы — 0,3.

Полезные свойства

Существует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.

Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.

«Молотый свежезаваренный кофе отлично вписывается в разные протоколы питания, особенно те, что направлены на снижение веса», — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Умеренное потребление кофеина, от одной до четырех чашек кофе в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность. Под «чашкой» подразумевается 100 мл».

22 апреля 2020, 13:04НаукаУченые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса

По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:

  • Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая тягу к сладким лакомствам и закускам.
  • Кофеин способствует расщеплению жира и использованию его в качестве топлива для тренировок, что особенно актуально для мужчин.
  • Кофе содержит много антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов.
  • Кофеин снижает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе, что уменьшает риск развития диабета второго типа.
  • Некоторые исследования показывают благоприятный эффект от кофе при болезнях Паркинсона и Альцгеймера, так как он стимулирует определенные участки головного мозга.
  • Кофе улучшает настроение и помогает бороться с депрессией за счет стимуляции центральной нервной системы и увеличения выработки нейромедиаторов, таких как серотонин, дофамин и норадреналин.

За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».

14 февраля, 14:12

Врач назвала допустимое количество чашек кофе в день

Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:

  • проблемы с желудком;
  • беременность;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • детский возраст;
  • гипертония;
  • болезни нервной системы;
  • бессонница и т.д.

Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.

Кофе без кофеина

«Кофе без кофеина обычно готовят путем промывания кофейных зерен химическими растворителями, — пояснила Вероника Хованская, — Но даже он содержит немного кофеина. При этом и пользы от него становится во много раз меньше». Этот напиток рекомендован любителям кофе, у которых есть противопоказания к обычному, чтобы снизить побочные эффекты.

Вопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта.

21 октября 2020, 01:30НаукаОбнаружена польза зеленого чая и кофе для людей с диабетом

Как правильно выбрать кофе

Считается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.

Как хранить кофе

Молотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.

17 января, 16:14

Женщина отказалась от кофе и удивилась результату

Как приготовить вкусный кофе

Такой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.

Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

Полезен или вреден? Как кофе влияет на наш организм | Продукты и напитки | Кухня

Врач-эндокри­нолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

— По отношению к кофе все люди делятся на два типа. Первые — быстро расщепляют кофеин, вторые — медленно. Эти особенности врождённые, они определяются генетически и связаны с активностью ферментов. Людям, чей организм быстро разрушает кофеин, кофе полезен и даже влияет на продолжительность жизни, повышая её. А вот вторым, у которых это вещество расщепляется долго, кофе вреден.

В результате исследований о пользе и вреде кофе учёные выяснили, что у тех, кто быстро метаболизирует (расщепляет) кофеин, 1-2 чашки в день уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%, 3-4 чашки кофе в день уменьшают риск этих состояний на 12%, а 4-6 чашек — на 3-6%. У медленных метаболизеров 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — на 12%, а 5-6 чашек — приблизительно на 20%.

На Западе продаются специальные генетические тесты, с помощью которых можно определить, быстро вы расщепляете кофеин или нет. Но на самом деле это можно понять даже без них. Всё просто: если после чашки кофе вы ощущаете бодрость, радость, чувство тонуса, то вы быстрый метаболизер и кофе вам полезен. Если эти эффекты появляются не сразу, а через 4-5 часов, то кофе вам вреден.

Аромат кофе и его неповторимый вкус доставляют поклонникам напитка настоящее наслаждение. Но, если говорить о его пользе и вреде, однозначного ответа нет. В составе зёрен кофе масса биоактивных веществ, как полезных, так и нет. Самое известное из них — кофеин, обладающий массой фармакологических свойств и имеющий, к сожалению, даже побочные действия. 

Кроме кофеина кофе содержит полезные антиоксиданты. Как показали исследования, после чашки ароматного напитка количество этих веществ в крови повышается. Самый известный и самый мощный антиоксидант — ­хлорогеновая кислота. Она способствует снижению в крови сахара, защищает печень и препятствует развитию рака. Однако сильная обжарка зёрен, молоко и сахар, добавляемые в кофе, антиоксидантную активность снижают.

Есть ещё в кофе так называемые дитерпены. Самые известные из них — кафеол и кафестол. При регулярном употреблении кофе они повышают холестерин. Но, с другой стороны, они препятствуют развитию болезни Паркинсона — защитный эффект кофе в отношении этого заболевания хорошо известен.

Но самым негативным веществом, образующимся при обжарке зёрен кофе, является акриламид. Его относят к канцерогенам. Кроме кофе акриламид есть в хлебе, выпечке, любом жареном картофеле (фри, чипсы и так далее), печенье, хлебцах и во всех продуктах с аппетитной поджаристой корочкой. Однако учёные и эксперты склоняются к тому, что кофе не относится к канцерогенным продуктам из-за наличия акриламида, так как прямой связи между употреблением кофе и развитием рака не обнаружено. К тому же кофе совсем не чемпион по содержанию акриламида — в той же выпечке и жареном картофеле его на порядок больше.

Как кофеин в кофе влияет на организм 

  1. действует как лёгкий допинг, повышая физические способности
  2. снижает усталость и тревогу
  3. повышает настроение
  4. улучшает умственную активность
  5. ускоряет обработку информации и улучшает реакцию

Препятствует развитию следующих заболеваний:

  • ожирение, сахарный диабет 2-го типа и связанный с ними метаболический синдром.
    Например, зависимость риска развития диабета от потребления кофе:  риск на 35% ниже у тех, кто употребляет 6 чашек кофе в день, и на 28% ниже у тех, кто употребляет 4-6 чашек в день, по сравнению с теми, кто пил менее 2 чашек в день. А вот кофе без кофеина не снижает риск развития диабета.
  • синдром и болезнь Паркинсона
  • рак кожи (кофе предотвращает негативное действие ультрафиолетового излучения).

Кофе без кофеина для сердца полезнее?

Такой кофе специально создавался как безопасная альтернатива обычному кофе с кофеином. Но позже выяснилось, что его действие на сердце и сосуды не так однозначно. В частности, под эгидой Американской ассоциации по изучению заболеваний сердца было проведено большое исследование по влиянию различных видов кофе на сосуды. Оказалось, что кофе без кофеина, наоборот, может способствовать развитию атеросклероза, заболеваний сердца и инсультов. Он повышает на 18% содержание в крови жирных кислот, из которых образуются две вредные формы холестерина. 

Где ещё есть кофеин?

Существует много продуктов, содержащих кофеин в дозах, сравнимых с кофейными. Например, его много в газированных напитках, сделанных на основе ореха колы. Кроме напитков кофеин может встречаться в шоколаде и продуктах, сделанных с его применением. В мире широко используются четыре растения, содержащих кофеин: чай, кофе, тропическое растение гуарана и парагвайский чай мате. В России гуарана и мате нередко встречаются среди средств для похудения. Честно говоря, подобные изделия, содержащие только один кофеин, — не самое удачное изобретение. Используются они в качестве энерджайзера (так называют продукты, повышающие активность). Польза от них сомнительная, а побочные эффекты вполне реальные. Фактически такие продукты помогают развитию кофеиновой зависимости. 

В пищевых продуктах, включая напитки, количество кофеина, за исключением энергетиков, указывать не требуется. Но знать его дозировку необходимо. 

Содержание кофеина в продуктах

Название продукта

Количество
кофеина
(в среднем), мг

Размер порции

Газированные напитки

36-45,6

в железной баночке, 330 мл

Кофе эспрессо

100

чашечка 50-60 мл

Кофе чёрный

80-135

чашка 200-220 мл

Кофе быстрорастворимый

65-100

чашка 200-220 мл

Кофе чёрный, декофенированный

3-4

чашка 200-220 мл

Кофе растворимый, декофенированный

2-3

чашка 200-220 мл

Чай чёрный

35-40

чашка 200-220 мл

Чай зелёный

30

чашка 200-220 мл

Чай быстрорастворимый

15

чашка 200-220 мл

Шоколад тёмный

31

одна маленькая плитка

Шоколад белый

10

одна маленькая плитка

Кофе и беременность

Можно пить кофе беременным или нет? И если можно, то сколько? Споры вокруг этого идут давно. Было обнаружено, что у женщин, пивших кофе во время беременности, дети рождались с маленьким ростом и низким весом. Согласитесь, проблемы ­серьёзные и есть повод для беспокойства. Ведь кофеин из напитка быстро всасывается в кровь будущей матери, свободно проходит через плаценту и поступает в плод, у которого нет ещё своих ферментов, расщепляющих кофеин. Таким образом, количество кофеина в крови матери и в крови плода становится примерно одинаковым, что негативно сказывается на развитии ребёнка. Поэтому врачи рекомендуют женщинам, планирующим беременность, уменьшить потребление кофеина из любых источников. А как только беременность будет подтверждена — приложить все усилия, чтобы прекратить или заметно уменьшить потребление кофеина.

Вреден ли кофе на самом деле

Кофе один из самых приятных утренних ритуалов для людей по всему миру. Ежедневно в мире выпивают около 2,25 миллиарда чашек кофе. По уровню потребления его относят ко второму напитку в мире после воды. И если ценность воды во все времена была несомненна, то у кофе, в глобальном масштабе, довольно противоречивая репутация.

Многие воспринимают его как вредный и опасный напиток. Зачастую такая информация передаётся из уст в уста и не имеет аргументированных обоснований. Нам же хотелось придерживаться статистических данных, которые подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Как действует кофеин?

Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие.

Кофеин — вещество из группы алкалоидов, которое синтезируют растения для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, чае, матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную.

Дьявол в деталях

Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Ваша привычка пить кофе тоже имеет значение — натуральный в зёрнах или растворимый, сваренный в турке или альтернативным способом с использованием бумажного фильтра, кратность употребления в течение дня, а также температура напитка.

Хорошая новость

Кофе снижает риск смерти от всех причин. Европейское проспективное исследование, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), охватило 10 европейских стран и длилось 16,4 лет. В нём приняли участие 521 550 человек. Данные такого масштабного исследования в научном мире считают репрезентативными, т.е. их результатам можно доверять и транслировать на всю популяцию.

Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании.

Речь идёт именно об употреблении натурального кофе в зёрнах. По мнению одного из авторов исследования, пока неизвестно, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание и здоровый образ жизни.

Польза или вред?

Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. Речь идёт о 3–4 чашках фильтрованного кофе, выпитого в течение дня. Отмечают, что от двух кружек в день эффект будет также положительный, но меньше, чем от 3–4 кружек.

Проявлению негативных эффектов кофе будет способствовать неумеренное потребление (больше 6 чашек в день), использование низкокачественного продукта и способ приготовления.

На графике представлена зависимость увеличения рисков негативных последствий от количества выпитых чашек. Источник: https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131

Положительные эффекты
  1. Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.

  2. Возможно, вам приходилось слышать о негативном влиянии кофе на зубную эмаль. Кофе действительно её окрашивает, но при использовании качественной отбеливающей зубной пасты этот эффект можно свести к минимуму. Есть ценный положительный момент — кофе снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.

  3. Ещё один частый стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования доказали, что кофе снижает риск их развития в долгосрочном периоде, а также снижает риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий (зависит от регулярности употребления, количества кофе и способа приготовления).

  4. Также кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.

  5. Наверняка вы слышали, что кроме кофеина в кофе есть антиоксиданты. Их содержание в кофе настолько велико, что при типичной западной диете взрослый человек получает больше антиоксидантов из кофе, чем от фруктов и овощей вместе взятых.

Список можно продолжать долго, но ограничимся основными и неоднократно доказанными фактами.

Негативные эффекты
  1. Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина» (липопротеины низкой плотности), однако данный эффект нивелируется при использовании бумажного фильтра в процессе приготовления. Это значит, что кофе, приготовленный в капельной кофеварке или пуровере, полезнее, чем приготовленный, например, в турке или с помощью эспрессо-машины.

  2. Кофе усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.

  3. Увеличивает риск развития рака пищевода при употреблении чрезмерно горячего напитка (температура выше 65 градусов Цельсия). Это, кстати, относится к любым горячим напиткам.

  4. При беременности увеличивает риски потери плода (по данным ВОЗ, при употреблении более 300 мг кофеина/сутки, что примерно соответствует двум чашкам фильтр-кофе).

Сколько чашек кофе в день можно пить?

ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг/л кофеина в день, что примерно равно трём чашкам кофе. Но если ваше самочувствие ухудшается уже после второй — значит вам нужно ограничиться одной чашкой и наблюдать за реакцией организма. Если всё отлично и после пяти чашек вы чувствуете себя прекрасно, значит, для вашего организма такое количество кофе вполне адекватно.

Например, жители Финляндии, Дании и Норвегии выпивают по 10 чашек в день, при этом средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это связано не с кофе, а со здравоохранением, уровнем стресса и образом жизни, что доказывает, если большое количество кофе и не продлевает жизнь, то как минимум не делает её короче.

Как сделать ваш кофе «полезнее»

Отказаться от употребления сладких кофейных напитков, это снизит риск ожирения и развития сахарного диабета.

В процессе приготовления чёрного кофе стоит использовать бумажный фильтр для удаления кофейных масел, содержащих кафестол (вещество, провоцирующее увеличение уровня холестерина).

Для профилактики вымывания кальция рекомендуют употреблять молоко или кисломолочные продукты.

Также стоит отказаться от привычки пить очень горячий кофе, это убережёт ваш пищевод от неприятных последствий.

Прислушивайтесь к своему организму, если чувствуете перевозбуждение, ухудшение самочувствия или сна, возможно, количество кофе нужно сократить или ограничить его употребление во второй половине дня.

Важно помнить, что все эффекты индивидуальны для каждого человека. Порой, удовольствие от одной чашки кофе приносит столько радости и счастья, что отказываться от него совершенно не представляется возможным. Тот самый случай, когда польза от напитка убедительно превышает возможный вред.

Ссылки на исследования:

Исследование о взаимосвязи употребления кофе в европейских странах и смертности от всех причин — https://www.imperial.ac.uk/news/180494/drinking-coffee-reduces-risk-death-from/

Другое исследование на тех же данных о взаимосвязи употребления кофе и смертности — https://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study

Исследование о высоком содержании антиоксидантов в кофе — https://www.healthline.com/nutrition/coffee-worlds-biggest-source-of-antioxidants

Исследование об обратной связи между употреблением кофеина и развитием болезни Паркинсона — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182023

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения депрессий у женщин — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения ишемической болезни сердца — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18707777

Исследование о пользе и вреде кофе — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699/

Исследование о долгосрочном влиянии кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск снижается — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Исследование о антидиабетических свойствах кафестола — вещества, которое входит в состав кофе. Пока что только на мышах — https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jnatprod.7b00395

Исследование о влиянии кофеина на возбуждение нейрона окситоцина и диетическое ожирение у мышей — https://www.nature.com/articles/ncomms15904

Исследование о возможном влиянии слишком горячих напитков на риск развития рака пищевода — https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/very-hot-drinks-probably-cause-cancer-un-health-agency-announces-a7082991.html

Исследование об употреблении кофеина во время беременности. Лучше не употреблять, но немного можно. Главное, не заменять чем-то более вредным — https://www.bmj.com/content/337/bmj.a2316

Исследование об антиоксидантах в кофе — https://coffeedorks.com/coffee-and-antioxidants/

 

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Впервые в России потребление кофе и кофейных напитков превысило потребление чая: 180 000 тонн против 140 000 тонн, согласно данным за 2019 год. Чем грозит кофемания россиянам и что знают о пользе / вреде этого продукта ученые?

Эксперименты с кофе

Когда кофе только появился в Европе, у многих были опасения по поводу безопасности этого экзотического напитка. Особенно боязливо отнесся к нему шведский король Густав III — он был уверен, что рано или поздно этот напиток убьет человека. Проверить свою гипотезу он поручил с помощью эксперимента. Два заключенных близнеца, приговоренных к казни, должны были выпивать разные напитки: один — чай, другой — кофе, причем по три кофейника в день. Предполагалось, что смерть наступит в течение пары лет, поэтому смертный приговор был отменен. В итоге близнецы жили долго и счастливо. Первым умер тот, который пил чай, — в возрасте 83 лет. Одни ученые полагают, что это было первое в истории клиническое исследование о кофе. Другие — что это выдумка и мистификация. Как бы то ни было, сам король о результатах ничего так и не узнал: он умер в 46 лет от выстрела в спину.

Современные исследования о кофе, имеющие целью проследить нанесенный им вред или пользу здоровью человека, проходят примерно по принципу, установленному шведским королем. Обычно это долгосрочные наблюдения за участниками, часть их которых — кофеманы и ежедневно пьют по несколько чашек в день, а другая часть — минимально или вообще не употребляют кофе.

Что же узнали ученые?

Кофе — это сложная смесь более 200 химических веществ. В их числе алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, аминокислоты, растительные белки, липиды, витамины, микроэлементы. Каждый компонент оказывает некое воздействие на организм. Поэтому так сложно определить, полезен кофе или вреден.

Ученые провели уже более 19 000 исследований об этом бодрящем напитке и продолжают выпускать статьи — как положительные, так и негативные. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. За пару-тройку лет вышла целая серия хвалебных научных статей о кофе, как будто кофейни всего мира наконец скинулись на дифирамбы ученых.

«Кофеин повышает способность решать проблемы», «Кофе помогает предотвратить сахарный диабет 2-го типа», «Кофе может защитить от камней в желудочном пузыре», «Один лишь взгляд на чашку кофе помогает сосредоточиться», «Кофе помогает худеть», защищает от рака печени, от рецидива рака молочной железы, от колоректального рака и, наконец, просто продлевает жизнь! Это не рекламные вывески на кафетериях (хотя их можно было бы печатать на чашках кофе), а заголовки серьезных научных статей. Новейшие исследования показали, что кофе стимулирует мыслительную деятельность человека, бодрит, тонизирует, улучшает работу внутренних органов. Словом, еще чуть-чуть — и окажется, что это настоящая «живая вода». Защитный эффект кофе ученые объясняют наличием антиоксидантов и фенольных соединений, укрепляющих здоровье. Именно они снижают воспаление, борются с резистентностью к инсулину и улучшают работу печени. Расскажем подробнее про самые масштабные исследования.

За кофе

В 2017 году ученые подвели итоги 200 исследований и громко заявили, что кофе продлевает жизнь. Специалисты из Университета Южной Каролины проштудировали все, что было написано о кофе, и резюмировали: употребление трех-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском смерти и получения сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с жизнью без кофе.

Во многих исследованиях употребление кофе ассоциируется с более низким риском смерти от болезней сердца, почек, от рака, инсульта и диабета. Было подсчитано, что люди, которые потребляли хотя бы одну чашку кофе в день, имели на 12% меньше шансов умереть по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. А у того, кто выпивал от двух до трех чашек в день, — вероятность смерти уменьшалась на 18%.

В рамках другого масштабного исследования специалисты в течение 16 лет вели наблюдения за судьбами 42 000 добровольцев. Многие из них умерли от онкологических заболеваний, сердечной недостаточности и инсульта. Проанализировав образ жизни участников, их диету, вредные привычки, пристрастие к алкоголю и сигаретам, исследователи из Королевского колледжа Лондона выяснили, что группа любителей кофе живет несколько дольше, чем нелюбителей. Всего две чашки в день в ежедневном рационе снизили риск смерти у мужчин на 12%, а у женщин — на 7%. В подгруппе из 14 000 человек ученые обнаружили, что у кофеманов печень выглядит здоровой, а уровень глюкозы в норме.

Британский математик Дэвид Шпигельхалтер из Кембриджского университета подсчитал, что одна чашка кофе в день продлевает в среднем жизнь мужчин на три месяца, а женщин — на месяц. То есть каждый день кофе добавляет человеку примерно 9 минут жизни.

Против кофе

Но таким целебным кофе признавался не всегда. Например, в 1999 году вышло исследование, указавшее на напиток как на источник дополнительного стресса для организма. Группа ученых Медицинского центра Университета Дьюка установила, что кофеин повышает кровяное давление, частоту сердечных сокращений и гормоны стресса у людей, которые выпивали четыре-пять чашек кофе в день. Даже у тех, кто потреблял кофеин с 12 до 13 часов дня, кровяное давление и уровень гормонов стресса оставались повышенными до сна.

«Умеренное потребление кофеина заставляет человека реагировать так, как будто у него очень напряженный день, — говорил тогда один из авторов исследования Джеймс Лейн. — Если вы сочетаете эффекты реального стресса с искусственным повышением гормонов стресса, которые приходят от кофеина, то вы значительно усугубляете последствия».

В наши дни тоже появляются исследования, порочащие репутацию кофе. Например, 13 мая 2020 года вышло исследование генетиков, связавшее кофе с тремя серьезными болезнями. Изучив данные 300 000 участников из Британского биобанка, специалисты Центра здоровья Университета Южной Австралии сделали следующие выводы.

«Как правило, влияние потребления кофе исследуется с использованием наблюдательного подхода, где сравниваются любители кофе и те, кто его не пьет, — пояснила профессор Элина Хиппонен. — Но это может привести к ложным результатам. В этом исследовании мы использовали генетический подход — так называемый анализ MR-PheWAS, который позволяет установить истинные последствия потребления кофе в контексте 1117 клинических состояний. Результаты показывают, что постоянное употребление кофе увеличивает риск остеоартрита, артропатии и ожирения. Для людей с семейным анамнезом остеоартрита или артрита, а также для тех, кто беспокоится о возможном развитии этих состояний, эти результаты должны стать предостережением».

Употребление кофе также ассоциируется с повышенным риском развития сердечно-сосудистых событий (в основном инфарктов) у молодых людей в возрасте от 18 до 45 лет с умеренной артериальной гипертензией. 12-летнее исследование, проведенное более чем с 1200 пациентами, показало, что у кофеманов риск получить болезнь в четыре раза выше, чем у остальных.

Департамент здравоохранения Москвы также на днях предупредил россиян о рисках истощения нервной системы и нарушений сна при злоупотреблении кофеином. Главный внештатный диетолог Депздрава Антонина Стародубова советует пить напитки с высоким содержанием кофеина в первой половине дня, а в вечернее время предпочесть им некрепкий чай или чай из трав. При этом жажду в течение дня рекомендуется утолять чистой питьевой водой.

Ученые напоминают, что в жару, в сезон простуд и карантина злоупотреблять кофейными напитками не стоит, так как они имеют мочегонный эффект, из-за чего жидкость из организма выводится намного быстрее, чем обычно.

Есть у кофе еще один отрицательный момент — это зависимость. По этой причине пару лет назад Павел Дуров заявил на весь интернет, что отказался от ароматного напитка, как и от всего другого, что «вызывает привыкание и влияет на сознание».

Какая доза полезна и безопасна?

Суммируя плюсы и минусы кофе, легко заметить, что его употребление в целом одобряется научным миром. Однако все дело в правильной дозе. Специалисты сходятся во мнении, что три-четыре чашки кофе не несут рисков для здоровья и имеют доказанную пользу. Депздрав Москвы называет безопасным примерно то же количество: не более 300 мг в сутки, а за один раз — не более 100–150 мг кофеина взрослому здоровому человеку. Содержание кофеина в одной чашке кофе в среднем составляет 80 мг, а в средней чашке чая — примерно в два раза меньше. Дети и беременные женщины, разумеется, должны избегать кофеина. Любители чая тоже должны знать меру: крепко заваренный чай может быть равен по воздействию слабо заваренному кофе.

Текст: Евгения Шмелева

 

его вред и польза для здоровья

История появления кофе настолько далека, что многие и не задумываются над тем, где и когда он появился. А вот вопрос его воздействия на организм человека беспокоит многих кофеманов и тех, то предпочитает ему другие напитки. Кофе, вред и польза для здоровья которого вызывает целый ряд споров, по-прежнему был и остается любимым эликсиром миллионов. Тысячи научных работ посвящены изучению влияния кофе на организм, но единого мнения на эту проблему так и нет. И всех по-прежнему интересуют вопросы: кофе повышает или понижает давление? Можно ли кофе беременным? Можно ли кофе кормящим мамам? Ответ на каждый из них кроется в детальном рассмотрении дозировки, разновидностей, сочетаний кофе, вред и польза которых иногда зависит даже от половой принадлежности кофемана.

Попробуем разобрать каждый критерий в отдельности.

Сколько чашек кофе можно пить

Сколько чашек кофе можно пить, следует из соотношения объема напитка к позитивному и отрицательному воздействию на организм. Доказано, что употребление кофе в больших дозах вызывает нервное истощение. Это обусловлено воздействием кофеина, который сначала стимулирует нервную систему, а затем ее же и губит. В ряде заключений фигурирует такая доза как 1000 мг кофеина в день. Это явный показатель доз, способных нанести вред здоровью. Что же касается того, сколько чашек кофе можно пить, то это зависит от предпочтений самого кофемана. Более насыщенный и крепкий кофе подразумевает меньшую дозировку, а растворимый, содержащий от 70 до 100 мг кофеина в чашке можно смело позволить себе до 3-х – 4-х раз в день. Главное, чтобы доза кофеина не превышала безопасные 300 мг.

Растворимый кофе: вред и польза


Растворимый кофе, вред и польза которого нисколько не уступает в дискуссионном эквиваленте, как уже отмечалось, содержит до 100 мг кофеина в чашке. И такая доза полностью безопасна для взрослого организма. Она способна:

— повысить работоспособность,

— уменьшить сонливость,

— вызвать положительные эмоции.

Вред и польза растворимого кофе прямо пропорциональны употребляемым дозам.

Кофе для женщин: вред, польза


Выяснено, что воздействие кофе на здоровье непременно зависит от гормонального фона. Поэтому вред и польза кофе для женщин будет проявляться иначе, нежели для мужчин. Безусловно, употребляемые дозы должны быть адекватны безопасному содержанию кофеина. Но и общие показатели организма, в частности всплеск гормональных показателей, являются основанием для уменьшения потребления напитка. Отмечено, что в критические дни кофе для женщин вреда несет больше, чем пользы. При нормальных показателях, напиток весьма полезен и способен поднять настроение! А учитывая, что калорийность кофе невысока, то прекрасная половина человечества с удовольствием является приверженцем южного эликсира.

Кофе для мужчин: вред, польза


Учитывая, что гормональный фон сильной половины человечества более спокойный, то и кофе для мужчин, вред и польза которого постоянно подвергается диспутам, в разумных объемах больше положительно влияет на организм. Учитывая специфику строения тела и преобладания мышечной массы, кофе для мужчин придаст больше физических сил без вреда.

Кофеин: вред, польза

Кофеин, вред и польза которого не раз уже доказывалась и опровергалась, бесспорно, оказывает на человека определенное влияние. Он выступает:

— стимулятором нервной системы,

— легким мочегонным средством,

— активатором сердечных сокращений и кровотока.

Учитывая необходимость контроля потребляемого кофеина, можно говорить об отсутствии вреда при грамотном подходе к потреблению самого напитка.

Вред и польза кофе с лимоном

Придать любимому напитку нотку экстравагантности любят многие гурманы, используя при этом разные компоненты, в том числе и лимон. Пить ли кофе с лимоном и каковы его польза и вред, беспокоит приверженцев экзотического вкуса. Римский кофе, как называют такое сочетание, имеет ряд позитивных моментов:

— бодрящий эффект,

— огромное содержание витаминов и минералов,

— нейтрализация негативного влияния кофеина на здоровье человека.

Из отрицательных свойств следует отметить лишь повышение кислотности, что негативно сказывается на здоровье лишь тех людей, кто испытывает с этим проблемы.

Кофе без кофеина: вред и польза

Одной из обсуждаемых тем является кофе без кофеина, его вред и польза для здоровья. С одной стороны отсутствие кофеина полностью исключает негативное воздействие напитка, даже в больших дозах. Но с другой, вкус любимого лакомства заметно меняется. Если же производитель делает ставку на сохранение вкуса, то там обязательно присутствуют добавки, полученные химическим путем. А вот здесь вред и польза кофе без кофеина весьма неоднозначна. Это обусловлено тем, что напиток непременно должен быть качественным и иметь в своем составе лишь безопасные компоненты. Поэтому важным в этом вопросе остается грамотный выбор марки и компании, которая ее реализует.

Пить или не пить любимый эликсир, каждый решает для себя. Но отрицать то, что чашечка ароматного волшебного напитка способна пробудить невероятные чувства и быть на позитиве, вряд ли кто-то станет!

Качественный и правильный выбор в умеренном количестве, никогда не нанесет вред здоровью, а вот плохое настроение и вялость вполне способны!

Можно ли пить кофе ежедневно?

Вредно ли пить кофе каждый день? А если баловать себя любимым напитком по нескольку раз в сутки? Известно, что если употреблять свыше 1 литра кофе в течение суток, можно получить сердечный приступ или попасть в больницу с серьезной интоксикацией. Но если не злоупотреблять ароматным напитком, то, конечно, никакой опасности нет.

Основной действующей субстанцией кофе является кофеин. Данный алкалоид известен человечеству с незапамятных времен. Так как кофеин используется в медицинской практике более 100 лет, его побочные эффекты достаточно хорошо изучены. Но не все люди знают, когда необходимо сделать перерыв в употреблении любимого напитка.

Опасность для сердца

Известно, что кофе дестабилизирует работу сердечно-сосудистой системы. В частности, напиток способен увеличивать частоту сердечных сокращений, могут возникать внеочередные сокращения сердца.

Склонным к сердечным заболеваниям людям нужно быть поосторожнее с кофе. Даже одна небольшая чашечка может вызвать повышение артериального давления, прилив жара или плохое самочувствие. Особенную осторожность следует соблюдать беременным женщинам. Им лучше вообще отказаться от крепкого напитка, ингредиенты которого могут негативно повлиять на плод.

Изжога и кофе

Если вас мучает изжога, стоит хотя бы временно отказаться от кофе. Это связано с тем, что ингредиенты любимого многими людьми напитка снижают тонус мускулатуры, которая предотвращает заброс кислого содержимого из желудка в пищевод. Если чашка кофе сопровождается сигаретой, то негативный эффект усиливается.

Неожиданные эффекты

В пожилом возрасте кости становятся более хрупкими, возрастает опасность переломов. Это связано с потерей организмом кальция, замедлением процесса его усвоения. Кофе усиливает эти негативные процессы. Конечно, одна маленькая чашечка кофе в день не принесет серьезного вреда, но регулярное употребление напитка лучше исключить.

Кофе нельзя употреблять при глаукоме. Если у человека наблюдается повышенное внутриглазное давление, от ароматного напитка лучше отказаться вообще. Зрение гораздо дороже сиюминутного удовольствия.

Что еще следует знать о кофе?

Вопрос о том, полезно ли пить кофе или все-таки вредно, остается открытым, однозначно на него ответить нельзя, так как у каждого человека индивидуальное восприятие активных веществ кофе. Конечно, как и любой другой продукт, этот напиток не причинит вреда при эпизодическом и умеренном потреблении. Но каково же влияние кофе на центральную нервную систему? Ведь известно, что кофеин, входящий в его состав, является достаточно сильным алкалоидом.

В небольших количествах кофе способно активировать работу нервной системы. Чашечка ароматного напитка может подарить бодрость и отличное настроение. Но злоупотребление кофе может нанести вред здоровью. У зависимых от этого напитка людей могут появиться симптомы раздражительности, апатии.

Особую осторожность следует соблюдать тем, кто регулярно принимает какие-либо лекарственные средства. Дело в том, что компоненты кофе могут вступать в те или иные химические реакции с лекарствами. Чтобы быть в уверенности относительно безопасности употребления кофе, стоит заранее проконсультироваться с врачом на тему совместимости любимого напитка и принимаемых лекарственных препаратов.

Некоторые люди задаются вопросом: а не приведет ли питье кофе к раковым заболеваниям? Однозначного ответа на данный вопрос нет. Многочисленные научные исследования на эту тему не выявили какой-либо зависимости между возникновением опухолей и употреблением ароматного кофейного напитка.

Кофе и курение

Курящим необходимо помнить о том, что никотин, содержащийся в табаке, оказывает достаточно сильное влияние на метаболизм кофеина в организме. В частности, ускоряется вывод этого алкалоида. В результате курящий человек начинает потреблять больше кофе, чтобы восполнить дефицит уже привычного для организма кофеина.

Стоит отметить, что курение, как правило, способствует увеличению потребления кофе, что может приводить к некоторой зависимости от крепкого напитка и, как следствие, вреду для здоровья.

Кофе помогает от похмелья?

Нет, научные подтверждения этому факту отсутствуют. Дело в том, что выпив чашечку кофе, человек может почувствовать некоторое облегчение. Это связано с временной активацией центральной нервной системы под воздействием кофеина. Но на патогенез похмельного синдрома это не влияет. Через непродолжительное время все негативные симптомы алкогольного отравления возвращаются с новой силой.

Зависимость и другие опасности

Подобно любым другим продуктам, содержащим в своем составе натуральные алкалоиды, кофе при неумеренном употреблении может приводить к формированию зависимости. Конечно, такая ситуация не является критической, так как зависимость от кофе некорректно сравнивать с зависимостью от опасных наркотических веществ. Тем не менее механизм развития такого состояния универсален. Организм просто-напросто привыкает к поступлению алкалоида, без него человек испытывает упадок настроения, слабость. Чтобы этого не происходило, в употреблении кофе, как и любого другого продукта, стоит соблюдать меру.

Как уже указывалось выше, пить кофе крайне не рекомендуется тем, кто страдает хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Это атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, повышенное кровяное давление. Конечно, каждая ситуация индивидуальна. Помимо этого, от употребления кофе стоит воздержаться людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы, центральной нервной системы. Чрезмерное употребление может спровоцировать ухудшение состояния здоровья.

Несмотря на хорошие показатели здоровья в молодости, девушкам и юношам также не стоит злоупотреблять кофе. Его бесконтрольное употребление может сказаться на репродуктивной функции. В целом, чтобы кофе не наносил вреда, можно придерживаться простого правила – выпивать не более одной чашки кофе в день. 

Вредно или полезно пить кофе

Большинство людей в современном мире начинают свой день с кофе. Он бодрит, заряжает энергией и позитивом, но что мы знаем о его влиянии на организм? Вы точно слышали множество споров на эту тему, попробуем разобраться в пользе и вреде кофеина.


Кофеин — усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс.

Позитивное влияние кофе

Кофе является мощным источником полезных антиоксидантов

Главным преимуществом кофе является наличие большой антиоксидантной активности. Ученые обнаружили около 1000 антиоксидантов в кофейных зернах, которые помогают бороться с воспалением, лежащим в основе многих хронических заболеваний, включая артрит, атеросклероз и многие виды рака. Кофе помогает нам сохранять здоровье на микроуровне, защищая наши клетки от повреждений. Считается, что хлорогеновая кислота, важный антиоксидант, встречающийся исключительно в кофе, помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Кофе поможет вам сжечь больше калорий:

Даже если вы не тренируетесь, доказано, что употребление кофе повышает метаболизм на 10–20% для тех, кто пьет от одной до двух чашек в день. Удивительно, вы можете сжигать некоторые калории, просто попивая чашечку кофе.

Быстрый просмотр

Нет в наличии

Артикул: 4631111134580

Сообщить о поступленииОтписаться

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Сообщить о поступленииОтписаться

Улучшает циркуляцию

Согласно исследованиям в Японии, употребление чашки кофе весом 150гр вызывает увеличение капиллярного кровотока на 30%. Этот уровень улучшенного кровообращения приводит к улучшению оксигенации тканей вашего тела, что имеет ряд преимуществ, таких как улучшение показателей физической активности.

Оказывает обезболивающее действие

Исследования, проведенные в Университете Иллинойса, показали, что две-три чашки кофе могут снизить уровень боли. Поэтому этот напиток можно отнести к болеутоляющим.

Кофе, как известно, придает бодрости

Почему мы так любим пить кофе по утрам? Кофеин вызывает чувство бодрости и повышает энергию в результате его взаимодействия с рецепторами в мозге. Так что это хорошее решение, если вам нужно быстро привести себя в порядок. Нет никаких сомнений в том, что кофе может дать вам дополнительный импульс, особенно если у вас недостаточно сна. Это происходит из-за кофеина, который действует как стимулятор, который помогает вам чувствовать себя более внимательным и сосредоточенным. Это также дает вам заряд энергии и помогает вам двигаться, когда у вас мало выносливости.

Первая кофейня была открыта в Стамбуле примерно в 1555 году

Улучшает вашу память

Содержащиеся в кофе полезные компоненты улучшают долговременную память, помогают бороться с болезнями мозга такими, как Альцгеймера.

Снизьте риск депрессии

Быть счастливым – это здорово, правда? А для тех, кто любит кофе, нет ничего лучше той знакомой теплоты и вкуса, которая вдохновляет вас каждое утро или в любое время дня. Кофе сильно влияет на выработку гормонов счастья таких, как серотонин и дофамин.

Негативное влияние кофе

Все хорошо, когда это в меру. К сожалению, чрезмерное употребление этого напитка может очень плохо сказаться на здоровье человека.

Влияние на пищеварительную систему

Даже с небольшим напитком вы можете повредить кишечник и желудок. После употребления кофе желудочный сок имеет повышенную кислотность. Этот эффект значительно усиливается при употреблении кофе натощак. При регулярном употреблении напитка натощак может развиться даже язва желудка. БикЮ Необходимо пить кофе только после еды, когда его воздействие на желудок сводится к минимуму, а при отсутствии у человека склонности к заболеваниям желудочно-кишечного тракта действие кофеина пройдет без последствий.

Кофе — напиток богов, но не следует забывать — все хорошо в меру

Кофе вызывает привыкание

Люди, отказывающиеся от кофе, наверняка испытывали своеобразную «ломку», выраженную в виде головной боли, усталости, раздражительности и сонливости. Это связано с тем, что кофеин стимулирует выработку гормона серотонина, который отвечает за рецепторы «удовольствие». В результате у организма формируется физическая зависимость, а отказ от кофе ведет к негативным последствиям.

Кофе портит зубы.

Одной из главных причин отказать себе кофе это желтый налет на зубах, требующий более регулярного посещения стоматолога. Более того, употребление кофе негативно влияет на усвоение железа, калия и кальция в организме, в результате чего зубы и кости становятся более хрупкими.

Быстрый просмотр

Нет в наличии

Артикул: ФР-00001600

Сообщить о поступленииОтписаться

Быстрый просмотр

Нет в наличии

Артикул: НФ-00000157

Сообщить о поступленииОтписаться

Быстрый просмотр

Сообщить о поступленииОтписаться

Быстрый просмотр

Беременным можно?

Беременным кофе пить нужно очень осторожно. Употребление четырех и более чашек в день повышает риск прерывания беременности на 33%. Однако 1 чашка в день снижает вероятность внутриутробной смерти плода на 3%.

Кофе невероятно противоречивы напиток. Можно говорить бесконечно о его пользе и вреде, но прийти к однозначному ответу не получится. Главное не употреблять кофеин в больших количествах и избегать привыкания.
Пока кофе не пришёл))))

Кофе полезен или вреден для вашего здоровья? | Новости

Хотя ранние исследования кофе предполагали, что он может привести к проблемам со здоровьем, недавние исследования предоставили убедительные доказательства того, что употребление кофе на самом деле имеет множество преимуществ для здоровья.

«Общие данные довольно убедительны, что кофе был скорее полезен, чем вреден с точки зрения последствий для здоровья», — сказал Франк Ху, председатель Департамента питания Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения Чана, в статье в Discover от 5 апреля 2021 г.«Для большинства людей умеренное потребление кофе можно включить в здоровую диету».

Ху сказал, что умеренное потребление кофе — около 2–5 чашек в день — связано с более низкой вероятностью диабета 2 типа, болезней сердца, рака печени и эндометрия, болезни Паркинсона и депрессии. Возможно даже, что люди, которые пьют кофе, могут снизить риск ранней смерти.

Ранние исследования связывали кофе с различными заболеваниями, от болезней сердца и астмы. Но Ху отметил, что многие участники этих исследований также курили, что, возможно, привело исследователей к мысли, что кофе несет ответственность за побочные эффекты, которые теперь связаны с сигаретами.Он добавил, что все, что люди потребляют в больших количествах, обычно подвергается тщательной проверке. «В прошлом, я думаю, многие люди думали:« О, кофе такой восхитительный, в нем должно быть что-то плохое », — сказал он. «Поэтому я думаю, что хорошая новость заключается в том, что [для] большинства людей кофе действительно приносит пользу для здоровья».

Согласно статье, некоторым группам следует с осторожностью относиться к употреблению кофе. О влиянии кофе на детей известно немного, а кофеин может быть вредным для беременности.Слишком много кофеина также может вызывать беспокойство у людей с паническими или тревожными расстройствами.

Тем, кто пьет кофе, эксперты предлагают заваривать его с бумажным фильтром, потому что нефильтрованный кофе связан с более высокими показателями ранней смерти и может содержать соединения, которые повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Также советуют не переборщить с добавлением сливок или сахара.

Прочтите статью Discover: полезен кофе или нет?

Узнать больше

Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового образа жизни для большинства (новости Harvard Chan School)

Кофе может быть полезной частью здорового питания (новости Гарвардской школы Чана)

Кофе (источник питания)

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

На протяжении веков кофе хвалили и высмеивали.Его обвиняли в том, что он вызывает бессилие и безумие, иногда является лекарством от лени или «даром небес». Тяжелая штука. Но каковы фактические, научно доказанные плюсы и минусы кофе, которые мы знаем сегодня?

Кофеин, наиболее широко потребляемое психоактивное вещество в мире, является самым известным ингредиентом кофе. Его благотворное влияние на человеческий организм изучено достаточно хорошо, но в целом кофе представляет собой сложный напиток, состоящий из тысячи различных веществ.Некоторые исследования утверждают, что кофе без кофеина и кофе с кофеином могут иметь одинаковые последствия для здоровья, и предполагают, что не кофеин отвечает за большую часть пользы кофе для здоровья.

Исследования кофе и его плюсов и минусов для людей еще далеко не завершены, но вот список того, что мы знаем на данный момент.

12 ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Кофе улучшает вашу физическую работоспособность.

Выпейте чашку черного кофе примерно за час до тренировки, и ваша производительность улучшится на 11–12%. Кофеин увеличивает уровень адреналина в крови. Адреналин — это гормон вашего тела, который помогает вам подготовиться к физическим нагрузкам.

2. Кофе помогает похудеть.

Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая вашу тягу к сладким лакомствам и закускам.

3. Кофе помогает сжигать жир.

Кофеин помогает жировым клеткам расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

4. Кофе помогает сосредоточиться и сохранять бдительность.

Умеренное потребление кофеина, 1-6 чашек в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность.

5. Кофе снижает риск смерти.

Исследования показали, что общий риск преждевременной смерти у пьющих кофе на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

6. Кофе снижает риск рака.

Одно исследование показало, что кофе может снизить риск развития рака простаты у мужчин на 20% и рака эндометрия у женщин на 25%. Участники тестовой группы выпивали четыре чашки кофе в день. Кофеин также может предотвратить развитие базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи

7. Кофе снижает риск инсульта.

Разумное потребление кофе (2–4 чашки в день) снижает риск инсульта.

8. Кофе снижает риск болезни Паркинсона.

Исследования показали, что регулярное употребление кофе снижает риск болезни Паркинсона на 25%. Есть доказательства того, что кофе вызывает активность в части мозга, пораженной болезнью Паркинсона.

9. Кофе защищает ваше тело.

Кофе содержит много антиоксидантов, которые действуют как маленькие воины, сражаясь и защищая от свободных радикалов в вашем теле.

10.Кофе может снизить риск диабета II типа.

Кофеин снижает чувствительность к инсулину и снижает толерантность к глюкозе, что снижает риск диабета 2 типа.

11. Кофе защищает ваш мозг .

Высокий уровень кофеина в крови снижает риск болезни Альцгеймера. Это также снижает риск слабоумия.

12. Кофе поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и снижает риск самоубийства.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норадреналин, которые поднимают ваше настроение.Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.


Если вы заинтересованы в добавлении натуральных стимуляторов для улучшения качества кофе, ознакомьтесь с некоторыми советами здесь.

6 НЕДОСТАТКИ И РИСКИ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ КОФЕ

1. Плохой кофе может быть токсичным.

Кофе плохого качества может содержать много примесей, которые могут вызывать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие. Это может произойти, если ваш кофе сделан из зерен, которые были перерезаны или испорчены иным образом.Даже одна испорченная фасоль может сделать вашу чашку токсичной. Если вы инвестируете и покупаете высококачественный специальный кофе, вам не о чем беспокоиться.

2. Кофе может убить вас.

Да, если вы выпьете 80-100 чашек (23 литра) за короткий сеанс. Эта доза смертельна и будет содержать 10-13 граммов кофеина в вашем теле. Однако, прежде чем вы дойдете до этой точки, вас вырвет большую часть, потому что 23 литра любой жидкости — это много. Даже выпивка 23 литров воды может убить вас.

3. Кофе может вызвать бессонницу и беспокойство.

Опять же, здесь работает кофеин. Рекомендуемое максимальное количество кофеина — 400 миллиграммов, примерно столько, сколько вы получите из 4 чашек кофе. Если вы чувствительны к кофеину, будьте осторожны с кофе. Вы, наверное, уже знаете, какое количество и какой кофе вам подходит или не подходит. Количество кофеина, безопасное для употребления человеком, фактически записано в нашей ДНК.

4.Не пейте больше одной чашки в день, если вы беременны.

Исследования влияния кофе на плод были противоречивыми, но одно можно сказать наверняка: если вы пьете кофе во время беременности, кофеин также достигнет плода, а ваш ребенок очень чувствителен к кофеину. Итак, если вы сильно пьете кофе и не можете перестать пить его во время беременности, по крайней мере уменьшите потребление кофе до одной чашки в день.

5. Если у вас высокий уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе.

Кофейные зерна содержат кафестол и кахвеол, два ингредиента, которые, по-видимому, повышают уровень холестерина ЛПНП. Фильтрация кофе улавливает большую часть ЛПНП, но кафестол и кахвеол содержатся в эспрессо, турецком кофе, французском прессе и «приготовленном кофе» в скандинавском стиле.

(Потребление ЛПНП из чашки эспрессо все еще настолько мало, что люди с нормальным уровнем холестерина не подвергаются риску. На предварительных этапах диагностики также есть некоторые исследования, которые обнаружили признаки того, что кафестол и кахвеол могут обладают некоторыми полезными противораковыми эффектами и полезны для печени.)

6. Детский кофе, может усилить ночное недержание мочи.

Одно исследование показало, что потребление кофеина детьми 5-7 лет может усилить энурез, также известный как ночное недержание мочи.

ТАК, ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО ДЛЯ ВАС?

Если у вас высокий уровень холестерина, вы чувствительны к кофеину, беременны или являетесь ребенком (или его родителем), вам следует обратить внимание на употребление кофе.

Другим может быть полезно разумное количество (1-6 чашек в день) кофе.Он может предотвратить серьезные заболевания, улучшить ваш ум и мышцы и даже помочь вам сбросить вес. Помните: если вы пьете специальный кофе, не содержащий токсинов, и осторожно его варите, вы можете и должны наслаждаться им, зная, что он полезен для вас. Если вы нашли время, чтобы прочитать всю эту статью (спасибо!), Поделитесь ею, чтобы ваши друзья тоже ее поняли.

Вы готовы купить высококачественный сертифицированный органический кофе? Мы отправляем в США, Канаду, ЕС, Индию.

Кофе и здоровье: что говорят исследования?

В то время как прошлые исследования намекали, что кофе может иметь темную сторону, новые исследования показывают, что он действительно может иметь пользу для здоровья.

Почему разворот? Трудно рассматривать только один аспект диеты и связывать его с состоянием здоровья, потому что существует множество других факторов, которые могут сыграть роль. Например, ранние исследования кофе не всегда принимали во внимание тот факт, что любители кофе часто употребляют табак и ведут малоподвижный образ жизни.

Когда новые исследования скорректировали такие факторы, они обнаружили возможную связь между кофе и снижением смертности. Кофе может обеспечить некоторую защиту от:

  • Болезнь Паркинсона
  • Сахарный диабет 2 типа
  • Болезнь печени, включая рак печени
  • Инфаркт и инсульт

Кофе по-прежнему имеет потенциальные риски, в основном из-за высокого содержания кофеина.Например, это может временно повысить кровяное давление. Беременным, пытающимся забеременеть или кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к кофеину. Высокое потребление вареного нефильтрованного кофе связано с умеренным повышением уровня холестерина.

В нижней строке? Ваша привычка к кофе, вероятно, в порядке и может даже принести пользу. Но если у вас есть побочные эффекты от кофе, такие как изжога, нервозность или бессонница, подумайте о сокращении.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов клиники Мэйо.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений исследований, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

  • Кокосовая вода: супер увлажняющая?
  • Приготовление замороженной индейки
фев.26, 2020 Показать ссылки
  1. Lieberman HR, et al. Ежедневные закономерности потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у взрослых в США на основе опросов NHANES 2007-2012. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
  2. Бордо Б. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 20 сентября 2019 г.,
  3. .
  4. Grosso G, et al.Кофе, кофеин и последствия для здоровья: общий обзор. Ежегодный обзор питания. 2019; DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071816-064941.
  5. O’Keefe JO, et al. Кофе для кардиозащиты и долголетия. Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний. 2018; DOI: 10.1016 / j.pcad.2018.02.002.
  6. Рабочая группа МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Vol. 116: Пить кофе, мате и очень горячие напитки. В: Монографии МАИР по оценке канцерогенного риска для человека.Международное агентство по изучению рака; 2018. http://publications.iarc.fr/566. По состоянию на 25 сентября 2019 г.,
  7. .
  8. Преимущества кофе. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. По состоянию на 25 сентября 2019 г.,
  9. .
  10. Американский колледж акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; DOI: 10.1097 / AOG.0b013e3181eeb2a1.Подтверждено 2016 г.
  11. Hensrud DD (заключение эксперта). Клиника Майо. 6 февраля 2020 г.
  12. Zhou A, et al. Долгосрочное потребление кофе, генетика метаболизма кофеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний: проспективный анализ до 347 077 человек и 8368 случаев. Американский журнал клинического питания. 2019; DOI: 10,1093 / ajcn / nqy297.
  13. Wikoff D, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей.Пищевая и химическая токсикология. 2017; DOI: 10.1016 / j.fct.2017.04.002.
Посмотреть больше ответов экспертов

.

Кофе полезен? Кофе вреден для вас?

Есть несколько вещей более ритуальных — и для многих более священных — чем утренняя чашка джо. 64% американцев пьют хотя бы одну чашку в день — статистика, которая практически не меняется с 90-х годов.Несмотря на предупреждения врачей на протяжении многих лет о том, что кофе может быть вредным для организма, люди по-прежнему привержены этому напитку.

К счастью для них, новейшая наука развивается в их пользу. Исследования показывают, что кофе в конце концов может оказывать положительное влияние на организм.

Кофе вреден для вас?

В течение многих лет врачи предупреждали людей избегать употребления кофе, потому что он может увеличить риск сердечных заболеваний и задержки роста.Они беспокоились, что люди могут стать зависимыми от энергии, которую дает большое количество кофеина, что заставит их хотеть все больше и больше кофе, поскольку они становятся толерантными к большему количеству кофеина. Эксперты также обеспокоены тем, что кофе оказывает вредное воздействие на пищеварительный тракт, что может привести к язве желудка, изжоге и другим недугам.

Все эти опасения возникли в результате исследований, проведенных несколько десятилетий назад, в которых любители кофе сравнивали с непьющими по ряду показателей здоровья, включая проблемы с сердцем и смертность.Казалось, что любителям кофе всегда было хуже.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Но оказалось, что кофе не виноват. Эти исследования не всегда учитывали многие другие факторы, которые могли объяснить плохое здоровье, такие как курение, употребление алкоголя и недостаток физической активности. Если у людей, которые много пили кофе, были и другие нездоровые привычки, то неясно, является ли кофе причиной их сердечных заболеваний или более высокой смертности.

Это понимание привело к восстановлению репутации напитка. Недавние исследования показывают, что после внесения соответствующих поправок на смешивающие факторы, у любителей кофе, похоже, не будет более высокого риска сердечных заболеваний или рака, чем у людей, которые не пьют кофе. Недавние исследования также не обнаружили значительной связи между кофеином в кофе и проблемами с сердцем, такими как высокий уровень холестерина, нерегулярное сердцебиение, инсульт или сердечный приступ.

Ознакомьтесь с последними данными, подтвержденными исследованиями, с помощью руководства TIME по профилактике рака.

Кофе полезен?

Исследования показывают, что у людей, которые регулярно пьют кофе, риск развития диабета 2 типа на 11% ниже, чем у непьющих, благодаря ингредиентам в кофе, которые могут влиять на уровень гормонов, участвующих в обмене веществ.

В большом исследовании с участием десятков тысяч людей исследователи обнаружили, что люди, которые выпивают несколько чашек в день — от двух до четырех чашек — на самом деле имеют более низкий риск инсульта.Эксперты-кардиологи утверждают, что польза от кофе может быть связана с воздействием кофе на кровеносные сосуды; сохраняя гибкость и здоровье сосудов, он может снизить риск атеросклероза, который может вызвать сердечные приступы.

Он также богат антиоксидантами, которые, как известно, борются с окислительным повреждением, которое может вызвать рак. Это может объяснить, почему некоторые исследования показали более низкий риск рака печени у любителей кофе.

Кофе может даже продлить жизнь. Недавнее исследование с участием более 208000 мужчин и женщин показало, что люди, которые регулярно пили кофе, имели меньшую вероятность преждевременной смерти, чем те, кто не пил кофе.Исследователи считают, что некоторые химические вещества в кофе могут помочь уменьшить воспаление, которое, как было установлено, играет роль в ряде связанных со старением проблем со здоровьем, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера. Некоторые данные также свидетельствуют о том, что кофе может замедлять некоторые метаболические процессы, вызывающие старение.

Обратной стороной является то, что люди могут стать зависимыми от кофеина (что неудивительно для любого регулярно пьющего кофеин, который делает перерыв на кофе). Симптомы — головные боли, раздражительность и усталость — могут имитировать симптомы людей, прекращающих принимать наркотики.Тем не менее, врачи не считают эту зависимость столь же тревожной, как пристрастие к наркотикам, вызывающим привыкание, таким как опиаты. Симптомы «отмены» кофеина, хотя и неприятны, терпимы и проходят примерно через день.

Сколько кофе безопасно?

Как и многие другие продукты и питательные вещества, слишком много кофе может вызвать проблемы, особенно в пищеварительном тракте. Но исследования показали, что пить до четырех чашек кофе по 8 унций в день безопасно.Придерживаться этих границ не должно быть сложно для любителей кофе в США, поскольку большинство из них выпивают всего лишь чашку кофе в день.

Ключевым моментом является модерация. Но употребление кофе в разумных количествах может быть одним из самых полезных для здоровья занятий.

Еще истории, которые необходимо прочитать из TIME


Свяжитесь с нами в письмах @ время.com.

Кофе вреден для вас? Оценка пользы и рисков для здоровья

По оценкам, 49% взрослого населения США пьют кофе ежедневно. Но хорошо это или плохо для вашего здоровья? Исследования выявили некоторые преимущества и некоторые потенциальные недостатки в зависимости от того, сколько вы пьете.

Вот что вам следует знать о преимуществах и рисках употребления кофе, а также о том, сколько вы должны пить, чтобы получить от него положительный эффект для здоровья.

Кофе повышает энергию и помогает сосредоточиться.

Кофе способствует концентрации и бдительности, позволяет отдохнуть от утреннего тумана и дает полезный заряд энергии. Это потому, что в нем много кофеина.

Кофеин в кофе — это психоактивный препарат, который меняет настроение, чтобы отразить это чувство внимательности, концентрации и удовлетворенности за счет стимуляции центральной нервной системы.Эти эффекты обычно могут длиться около четырех часов.

Для справки, в чашке кофе на 8 унций содержится около 133 миллиграммов (мг) кофеина — по сравнению с 53 мг в том же количестве чая и всего 65 мг в безалкогольном напитке на 12 унций.

Кофе может помочь облегчить головную боль при мигрени

В начале мигрени кровеносные сосуды в вашей голове расширяются и усиливают кровоток.Кофеин в кофе вызывает сужение или сужение этих сосудов, что ограничивает кровоток и может помочь уменьшить боль.

Вот почему кофеин содержится во многих средствах от головной боли, таких как Excedrin Migraine и BC Powder, которые отпускаются без рецепта, и Fioricet, который отпускается по рецепту.

Кофе может улучшить здоровье в долгосрочной перспективе

Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале Диабет Care обнаружила, что женщины младшего и среднего возраста имеют более низкий риск диабет 2 типа через потребление кофе, без кофеина или обычного.Эти результаты показывают, что не только кофеин помогает поддерживать стабильный уровень инсулина.

«Считается, что кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, приводящих к сердечным приступам и инсульту, благодаря присутствующим антиоксидантам и микроэлементам», — говорит Хлоя Паддисон, доктор медицинских наук, владелица Cureative Nutrition, частной консультационной практики по питанию.

Хотя кофе не содержит большого процента от рекомендуемой дневной нормы каких-либо питательных веществ, он содержит следующие витамины и минералы:

  • Ниацин .В чашке кофе содержится около 0,5 мг ниацина, мощного витамина B, который полезен для кожи и пищеварения.
  • Калий. В чашке кофе содержится около 16 мг калия, который помогает регулировать сердцебиение и поддерживает работу мышц и нервов.
  • Магний . В чашке кофе содержится около 7 мг магния, важного регулирующего фермента, который помогает поддерживать крепкие кости и здоровье сердца.

Некоторые кофейные напитки содержат вредные для здоровья ингредиенты

Но важно, как вы пьете кофе.«Кофе может быть очень полезным, если мы не добавляем много сахара и не злоупотребляем его частотой», — говорит Паддисон. «Необязательно пить черный кофе, чтобы воспользоваться преимуществами, но мы должны помнить о том, как мы его ароматизируем».

В популярных кофейнях, таких как Starbucks, жидкий сахарный ароматизатор обильно добавлен во многие напитки. Хорошим примером является напиток «Мокко из белого шоколада» — напиток большого размера содержит 43 градуса калорий, 53 грамма сахара и 18 граммов жира.

Слишком много кофе может иметь неблагоприятные последствия для здоровья

Кофе влияет на всех по-разному.Некоторые люди более терпимы к его стимулирующим эффектам, в то время как другие могут нервничать даже после одной чашки.

Если у вас низкая переносимость или вы пьете больше кофе, чем привыкли, у вас могут возникнуть следующие физические симптомы:

Сколько кофе нужно выпивать

Чтобы получить пользу от кофе для здоровья и минимизировать риски, клиника Майо рекомендует выпивать не более четырех чашек кофе по 8 унций в день, что эквивалентно 400 мг кофеина. .

Однако, согласно Американской академии педиатрии, подростки от 12 до 18 лет должны выпивать только одну чашку кофе в день. Кроме того, беременным женщинам следует ограничить потребление кофеина до менее двух чашек в день.

Итог

В целом важно обращать внимание на то, как кофе вызывает у вас чувства. Некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию, особенно если они не привыкли употреблять напитки с кофеином каждый день.Но если вы стараетесь выпивать четыре чашки по 8 унций или меньше каждый день, кофе может иметь много преимуществ для здоровья.

Джессика Фартинг — писательница-фрилансер, которой посчастливилось жить на побережье Джорджии.Помимо изучения тем для Insider, она написала для Eating Well Magazine, Eat This, Not That, MSN, YourTango и многих других публикаций, в которых обсуждаются вопросы питания, образа жизни, здоровья и инвалидности. Ей нравится изучать темы здоровья и отправлять ссылки своим троим детям, пытаясь убедить их позаботиться о себе. Жизнь пустого гнезда заставляет ее взяться за эти незавершенные проекты, такие как кулинарная книга и один-два романа-триллера. В свободное время Джессика проводит время, катаясь на лошадях, Генри и Лимерике, и тренирует больные конные мышцы на коврике для йоги.Она и ее муж Пол наслаждаются ужином на двоих. Вы можете подписаться на нее в Instagram по адресу @saltairsavannah. Подробнее Читать меньше

Почему нельзя пить кофе! — Компания Black Ink Coffee

Кофе вреден для вас?

В Black Ink мы выпиваем около пяти-шести чашек (8 жидких унций) кофе каждый день.мы часто задавались вопросом, хорошо это или плохо для нашего здоровья? Как люди, мы склонны сосредотачиваться на плохом, так что давайте сделаем это. Итак, кофе вреден для вас?

Для тех, кому нужна слишком длинная, непрочитанная версия и кто хочет знать, вреден ли кофе для вас, позвольте нам сделать все возможное, чтобы упростить его. Кофе может быть как хорошим, так и плохим в зависимости от нескольких переменных, например , сколько кофеина в чашке кофе , в зависимости от вашего метода заваривания.

Как правило, большинство исследований показывают, что кофе (кофеин) полезен для вас в умеренных количествах, поскольку он может улучшить здоровье, умственную активность, умственную работоспособность и физическую работоспособность.Тем, у кого уже есть сердечные заболевания, было бы разумно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, как лучше всего действовать.

Конечно, мы, фанаты кофе, хотим знать, сколько кофе (кофеина) мы можем потреблять и что на самом деле происходит в организме. Специально для тех из вас, кто любит пить кофеин в виде шотов эспрессо. Лично я мог пить десять латте в день! Итак, давайте посмотрим на научные доказательства того, полезно ли пить кофе для вас или плохо.

Попробовать наш кофе →

Что делает кофеин?

Для начала, что делает кофеин? Как вы, возможно, знаете, кофе содержит кофеин, а кофеин является естественным стимулятором, который блокирует один из нейромедиаторов в головном мозге, называемый аденозином.

Аденозин уникален, потому что это тормозящий нейротрансмиттер, его основное действие — снижение активности мозга. Поскольку кофеин остается в вашем организме в течение длительного времени, можно с уверенностью сказать, что эти нейротрансмиттеры будут оставаться заблокированными в течение длительного времени.Несмотря на то, что большая часть нашего кофеина поступает из кофе или чая, вы должны знать, что вы можете потреблять его где-то еще, например, из темного шоколада.

Когда кофеин блокирует аденозин, это фактически увеличивает общую активность нейронов в головном мозге и увеличивает активность других нейротрансмиттеров, таких как дофамин, что в конечном итоге стимулирует изменения в нашей энергии, настроении и внимании.

Кофе содержит несколько других компонентов, помимо кофеина. Однако, поскольку кофе в основном состоит из кофеина, который вызывает как положительные, так и отрицательные эффекты, мы сосредоточимся на этом.Самый известный эффект кофе заключается в том, что он улучшает нашу умственную деятельность, и делает это тремя основными способами.

Психическая настороженность
Когнитивные функции

Исследования показали, что кофе улучшает когнитивные функции с точки зрения бдительности и бдительности. В 1987 году было проведено исследование, в ходе которого 20 здоровым добровольцам-мужчинам давали разные дозы кофеина, которое показало, что всего 32 миллиграмма кофеина, что составляет менее половины чашки кофе или половины стопки эспрессо, было достаточно, чтобы усилить их слух. бдительность.

В этом исследовании они были более осведомлены о слуховых стимулах вокруг них, а также наблюдалось усиление их зрительной реакции. Наконец, они смогли быстрее реагировать на задачи. Это похоже на то, что вы выпили утреннюю чашку кофе?

Во-вторых, это была научная статья Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, в которой были рассмотрены 22 рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследования влияния кофеина и внимания. Они сказали, что в целом существует причинно-следственная связь между порцией кофеина в 75 миллиграммов, что составляет примерно одну обычную чашку кофе или одну порцию эспрессо, и повышенным вниманием и внимательностью.

Интересно, что они пришли к выводу, что кофеин увеличивает как избирательное внимание, так и устойчивое внимание. Селективное внимание сосредотачивается на чем-то одном. Устойчивое внимание — это способность сосредотачиваться в течение длительного периода времени (что, очевидно, очень полезно) и учиться или пытаться быть продуктивными в любом виде. Ниже мы более подробно обсудим, как долго кофеин остается в вашем организме, но важно отметить, что вы должны ежедневно контролировать свое потребление кофеина.

Вдобавок к этому был проведен обзор за 2013 год, в котором они рассмотрели 66 двойных слепых плацебо-контролируемых испытаний, которые пришли к выводу, что на простые и сложные задачи внимания постоянно влияет потребление кофеина. Кофеин влиял как на время реакции, так и на точность выполнения множества простых задач, но также имел потенциал для улучшения процессов более высокого порядка, участвующих в активном мониторинге и координации поведения, таких как переключение задач, ингибирование реакции и вмешательство.

В целом они пришли к выводу, что кофеин оказывает явное благотворное влияние на внимание и что эффекты даже более распространены, чем предполагалось ранее. Итак, у нас есть все доказательства того, что кофеин и, следовательно, кофе в целом, улучшает нашу бдительность. Мы, безусловно, можем засвидетельствовать это, поскольку именно так мы проживаем большую часть моих дней, и это наш путь, когда нам нужно быть сосредоточенными и бдительными.

Но мы уже это знали, верно? Выражаясь анекдотично, когда мы выпиваем чашку кофе, мы чувствуем, что мы более внимательны и что вы действительно можете больше сосредоточиться на том, что делаете.Если вы действительно хотите получить максимум удовольствия от чашки кофе, сочетайте это с кето-стилем жизни, и вы будете умны!

Умственная деятельность
Память

В научной литературе есть множество свидетельств того, что кофе улучшает нашу память и память. Например, в 2009 году было проведено исследование, в котором большому количеству студентов колледжей было предложено запомнить шесть списков по 15 слов в каждом.

В одних тестах любителям кофе давали кофеин заранее, а в других — плацебо.В целом они обнаружили, что студенты, принимавшие кофеин, лучше запоминали слова из списка, чем студенты, которым давали плацебо.

Однако это исследование было довольно интересным, потому что студенты, которые принимали кофеин, также могли вспомнить неправильные слова, например слова, которых не было в списке, который их просили запомнить. Эти слова были как бы связаны со словами там, но не совсем.

Итак, это не было полностью окончательным 100-процентным исследованием. Но авторы пришли к выводу, что кофеин, по-видимому, усиливает связь между словами-списками, тем самым улучшая как истинную, так и ложную память.Если вы боретесь с воспоминаниями, мы все же рекомендуем делать больше, чем просто пить кофе.

Воспоминание

Есть также некоторые свидетельства того, что кофеин усиливает консолидацию воспоминаний. В 2014 году в Университете Джона Хопкинса было проведено исследование, которое проверило эту точную гипотезу. В то время как в большинстве исследований людям давали кофеин до того, как их просили выучить слова, а затем на них тестировали, это исследование показало обратное.

Это было двойное слепое, плацебо-контролируемое и рандомизированное исследование, в котором участвовали 160 опрошенных студентов.После они проверили работу групп. Через 24 часа группы, принимавшие кофеин, и группу плацебо попросили выучить слова. Они пришли к выводу, что кофеин увеличивал эффективность через 24 часа после приема, согласно перевернутой U-образной кривой зависимости реакции от дозы, этот эффект был специфическим для консолидации, а не восстановления.

Они также пришли к выводу, что кофеин усиливает консолидацию долговременных воспоминаний у людей. Тем не менее, в нем также говорится, что они пришли к выводу, что для наблюдения усиливающего эффекта кофеина на консолидацию памяти требуется доза не менее 200 миллиграммов, что составляет около двух обычных чашек кофе.Итак, две чашки кофе в день, по мнению Университета Джона Хопкинса, вполне законны для улучшения консолидации памяти.

Настроение

Наконец, научные данные свидетельствуют о том, что кофе действительно может улучшить настроение помимо всего остального, что он делает. Гарвардский университет провел исследование в 2011 году, в нем приняли участие 50 000 женщин-добровольцев, и это было долгое исследование отношения, продолжавшееся 10 лет. Первоначально у этих женщин в исследовании не было серьезных симптомов депрессии или клинической депрессии.

В исследовании изучалась корреляция между употреблением кофе и последующим риском развития депрессии. Они сказали, что риск депрессии снижается дозозависимым образом с увеличением потребления кофеина (кофе). Это в основном привело их к выводу, что чем больше кофе вы пьете, тем меньше вероятность того, что вы впадете в депрессию. Фактический аспект причинно-следственной связи, вероятно, немного сомнительный, но, тем не менее, это интересное исследование. Это заставляет меня задаться вопросом, как долго кофеин будет оставаться в их организме, пока они не начнут проявлять признаки депрессии.

В 2016 году мы провели мета-анализ некоторых исследований, в которых приняли участие 346 913 разных людей, и они показали, что 300 миллиграммов кофеина, что составляет примерно три или четыре чашки кофе, могут быть полезны для тех, кто страдает или находится в группе риска. депрессия. Лично я заметил, что, когда я пью кофеин, это действительно дает мне психологический заряд и помогает мне выйти из любых спадов, в которых я могу находиться. Эти 300 мг кофеина довольно близки к рекомендуемой дневной дозе. кофеин, так как кофеин останется в вашем организме более суток.Однако, если сомневаетесь, вы всегда можете просто поискать немного шоколада, чтобы поднять себе настроение!

Физические характеристики

Таковы некоторые из эффектов кофе на умственную деятельность. Мы говорили о том, как он увеличивает бдительность, бдительность, память, память и даже настроение. Теперь поговорим о влиянии кофе на физическую работоспособность. Как мы уже говорили, кофе содержит кофеин, а кофеин является антагонистом аденозина. Он блокирует действие ингибитора, вашего передатчика, аденозина в целом, вызывая большее количество нейронов в мозге.

Когда в мозгу больше нервных импульсов, мозг чувствует потребность увеличить количество адреналина в нашем теле. В результате наши тела производят больше адреналина, адреналин увеличивает приток крови к нашим мышцам, что затем увеличивает частоту сердечных сокращений. В каком-то смысле это делает нас более возбужденными, как будто мы, по сути, тренируемся.

Выносливость

Есть свидетельства того, что потребление кофеина может увеличить количество времени, в течение которого вы можете тренироваться до истощения, что известно как выносливость.В 1978 году было проведено исследование, в котором у них было девять соревнующихся велосипедистов, которые в основном ездили на велосипеде столько, сколько могли, пока они не были физически истощены и больше не могли ездить на велосипеде.

В одном из тестов они заранее дали группе кофе с кофеином. Что касается другой группы, они дали им кофе без кофеина. Они обнаружили, что в группе, получавшей кофе с кофеином, они могли тренироваться в течение 90,2 минуты, прежде чем у них наступило истощение. Однако участники группы, употреблявшей кофе без кофеина, могли тренироваться только в течение 75 лет.За 5 минут до того, как они рухнули от истощения.

Итак, тот факт, что они пили кофе, содержащий кофеин, по сравнению с кофе, не содержащим кофеина, помог увеличить время их выступления. Прирост производительности (бега) составил около 20 процентов, что является отличным результатом. Представьте себе двух спортсменов, которые обычно показывают одинаковые результаты, но внезапно один из них показывает результаты на 20% лучше. Представьте, что Усэйн Болт на 20% быстрее, чем он уже есть?

Усталость

Некоторые исследования показывают, что кофе снижает чувство усталости во время упражнений.Например, в 2015 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов опубликовало свое официальное научное заключение о безопасности кофеина, и это был метаанализ 23 рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных кофеину и спортивным результатам. Они пришли к выводу, что установлена ​​причинно-следственная связь между потреблением кофеина и повышением выносливости. Просто помните, что кофеин может оставаться в вашем организме в течение длительного времени, поэтому важно следить за тем, сколько его вы вводите в свое тело.

Кофе заставит меня устать

Дело не столько в том, что кофе утомляет вас, сколько в том, что вы начинаете снижаться после кофеинового пика или прилива сахара для тех, кто любит сладкое.Как мы уже упоминали, кофеин — это то, что помогает блокировать аденозиновые рецепторы в нашем мозгу, что заставляет нас бодрствовать. Когда они начнут проходить, вы не только начнете чувствовать себя более истощенным, но и довольно быстро, когда вы почувствуете усталость и, возможно, захотите вздремнуть.

Следующая причина, по которой вы можете чувствовать усталость, — это обезвоживание. Употребление большого количества кофе может привести к обезвоживанию и сонливости. Всегда рекомендуется выпивать вдвое больше воды, чем кофе.И нет, вода в кофе не в счет!

Последний — сахар. Для людей, которые загружают свой кофе сахаром, вы, скорее всего, устали от сахарного прилива, за которым последовал крах. Смешайте эти три штуки вместе, и неудивительно, почему вы находитесь в самоиндуцированной коме в 15:00 после второго тыквенного латте в Starbucks.

Восстановление

Далее, у нас есть некоторые доказательства того, что кофе действительно может помочь восстановиться после упражнений. Например, было исследование Университета штата Иллинойс, которое показало, что потребление кофеина может уменьшить DOMS или отсроченную болезненность мышц, которая представляет собой накачивающую боль, которая возникает в мышцах через день или два после тренировки.Хотя это ужасно, лучше всего пойти на пробежку или повторить упражнение, вызвавшее их!

Для исследования у них было 18 человек, которых разделили на две группы. Одна была группой, принимавшей кофеин, а другая — группой плацебо. Естественно, они заставили этих мужчин сделать много сгибаний на бицепс в тренажерном зале. Затем они оценили, насколько болят их мышцы через день, два, три и пять дней после выполнения сгибаний на бицепс. Они обнаружили, что у группы, которая предварительно пила кофеин, мышечные боли на второй и третий день были значительно меньше, когда обычно срабатывает DOMS.У тех, кто употреблял кофеин, были меньше боли в мышцах, чем у тех, кто не употреблял кофеин.

Кроме того, они сделали последний вид тестового набора, в котором они сделали столько повторений сгибаний на бицепс, сколько могли, до отказа, большинство из нас знает это как суперсет, и группе с кофеином удалось получить больше повторений, чем группе плацебо. В целом, они сказали, что снижение ощущения болезненности в дни после напряженной тренировки с отягощениями может позволить людям увеличить количество тренировок в заданный период времени.Это лишь одно из многих исследований, которые мы обнаружили, которые показывают, что кофеин может помочь нашему восстановлению.

Запрет кофеина

Между 1984 и 2004 годами Всемирный антидопинговый орган заявил, что кофеин настолько влияет на физическую работоспособность, что они запретили употребление большого количества кофеина на олимпийских соревнованиях. Затем, в 2004 году, они заявили, что кофеин на самом деле не соответствует критериям несправедливого усилителя производительности. Вероятно, все пьют кофе перед мероприятием, потому что знают, что кофеин улучшает вашу физическую работоспособность.Если они не пьют кофе, они, скорее всего, принимают добавки, богатые кофеином. Мне было бы интересно проверить, сколько кофеина эти элитные спортсмены вводят в свои системы, поскольку у них, вероятно, так много кофеина, что он остается в их организме в течение нескольких недель!

Польза для здоровья

До сих пор мы обсуждали, что исследования в целом показывают, что кофе положительно влияет на нашу умственную активность, умственную работоспособность и на нашу физическую работоспособность. Есть некоторые исследования, которые показывают связь между потреблением кофе или кофеина и уменьшением долгосрочных проблем со здоровьем.Как и в случае с большинством других вещей, особенно с кофеином, поскольку он может оставаться в организме в течение некоторого времени, умеренность важна. При безопасном употреблении польза для здоровья весьма впечатляет.

Микроэлементы и антиоксиданты

Мы знаем, что кофе содержит некоторые ключевые питательные микроэлементы, такие как витамины B2, B3 и B5, которые естественным образом содержатся в кофейных зернах. Кроме того, кофе также содержит натуральные антиоксиданты. Антиоксиданты — это полезные химические вещества, которые помогают бороться с активными формами кислорода, которые образуются, когда наши митохондрии дышат и производят энергию.В журнале Journal of Nutrition было проведено исследование, которое показало, что кофе является самым большим источником поступления антиоксидантов в организм по сравнению с множеством других продуктов, включая фрукты, овощи и злаки.

Нейродегенеративные состояния

Исследования показали, что потребление кофе отрицательно коррелирует с рядом долгосрочных проблем со здоровьем. Например, кофе обратно коррелирует с развитием некоторых нейродегенеративных состояний.В 2010 году был проведен систематический обзор и мета-анализ 26 исследований. В них было обнаружено, что 300 миллиграммов кофеина в день, что составляет три или четыре чашки кофе, снижают риск развития болезни Паркинсона на 32 процента. что довольно много. Авторы этих исследований пришли к выводу, что существует обратная связь между потреблением кофеина и риском болезни Паркинсона, которую вряд ли можно объяснить предвзятостью или неконтролируемым искажением.

Болезнь Альцгеймера и деменция

Что касается болезни Альцгеймера, то в 2010 году было проведено исследование, в котором приняли участие 1409 человек в возрасте от 65 до 79 лет. В ходе исследования их исследовали в течение 21 года, что является действительно долгим периодом времени и большим количеством кофе! Участники показали, что потребление кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера и слабоумия. Пожилые люди были самым низким риском, который на 65 процентов снизился в группах, которые пили от трех до пяти чашек кофе в день.

Диабет

Существует также отрицательная корреляция между потреблением кофе и диабетом 2 типа. Глядя на мета-анализ 2018 года, в котором было проанализировано в общей сложности более 1 миллиона человек, анализ показал статистически значимую обратную корреляцию между потреблением кофе и развитием диабета 2 типа. Цитируя исследование, они сказали, что риск диабета 2 типа снижается на 6 процентов на каждую чашку в день увеличения потребления кофе, а те, кто потребляет пять чашек кофе в день, могут снизить свой риск на 29 процентов.

Сердечно-сосудистые заболевания

Есть некоторые свидетельства того, что умеренное потребление кофе может помочь уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Например, в 2017 году был проведен обзор, в котором говорится, что привычное употребление трех-пяти чашек кофе в день связано с 15-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, более высокое потребление кофе не было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это говорит о том, что чем больше кофе вы пьете, тем ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний.Они не смогли показать никакой связи между употреблением слишком большого количества кофе и увеличением сердечно-сосудистых заболеваний.

Ход

Глядя на мета-анализ 2011 года, в котором они рассмотрели 11 проспективных исследований, в которых было зарегистрировано более 10 000 случаев инсульта, было более 450 000 участников. Эти исследования показали, что употребление двух чашек кофе в день снижает риск инсульта на 14 процентов, а употребление трех чашек кофе в день снижает риск инсульта на 17 процентов.Хотя корреляция не означает причинно-следственную связь, данные выглядят довольно хорошо.

Рак

Наконец, и это, вероятно, наиболее важно, мы нашли некоторые доказательства того, что любители кофе могут иметь более низкий риск определенных типов рака. Международное агентство по изучению рака (IARC) опубликовало обзор более тысячи исследований, посвященных взаимосвязи между кофе и раком. Они обнаружили, что нет прямой связи между употреблением кофе и развитием рака.Фактически, они обнаружили обратную связь между употреблением кофе и развитием определенных типов рака.

Первоначально были некоторые доказательства того, что кофе снижает риск рака печени. Тем не менее, IARC заявило, что анализ ответа выявил значительную линейную взаимосвязь между потреблением кофе и риском рака печени. Анализ подгрупп, стратифицированный по таким переменным, как пол, географический регион и различные факторы, показал аналогичные результаты в отдельных подгруппах.Наш мета-анализ показал, что потребление кофе обратно связано с риском рака печени.

Итак, теперь, когда вы знаете, что существует отрицательная корреляция между количеством выпитого кофе и вероятностью развития рака печени, пейте!

Ну а тебе это хорошо?

Хотя кофе полезен для вас, нам, вероятно, не стоит увлекаться и начинать пить его галлонами, потому что есть несколько предостережений, о которых мы должны помнить. Я знаю, что большинству из вас, вероятно, нужен простой ответ, полезен ли вам кофе или вреден, но если вы еще не узнали, это понемногу и того, и другого.Позвольте мне объяснить отрицательные побочные эффекты употребления слишком большого количества кофе.

Беспокойство

Хотя мы знаем, что кофе может повысить бдительность и бдительность, у нас есть некоторые свидетельства того, что слишком много кофе может вызвать беспокойство, беспокойство и возбуждение. Например, в обзоре 2010 года был сделан вывод о том, что в низких дозах кофеин улучшает гедонический тонус и снижает тревожность. При приеме высоких доз усиливается интенсивное возбуждение, включая тревогу, нервозность и нервозность.Все мы знаем, что если вы пьете слишком много кофе, вы начинаете нервничать, что потенциально может быть плохо.

Сон и бессонница

Во-вторых, существует множество доказательств того, что употребление кофеина, особенно в конце дня, действительно может негативно повлиять на наш сон. Так, например, у нас есть это исследование 2013 года, и они давали разным людям дозу кофеина в 400 миллиграммов. Итак, около четырех с небольшим чашек кофе либо за 03, либо за 6 часов до сна по сравнению с группой плацебо, которая принимала таблетку плацебо.И они показали, что эта умеренная доза кофеина, принимали ли вы ее непосредственно перед сном, за три часа до сна или даже за шесть часов до сна, оказала значительное негативное влияние на качество сна. В целом мы знаем, что кофеин может оставаться в нашем организме до девяти часов. И так, как люди обычно советуют, и я начинаю следовать этому совету не пить кофе после 14:00. потому что, как и если вы спите в 9:00, 22:00 или 23:00, это все равно может негативно повлиять на качество вашего сна.

Сколько длится кофеин?

Одна вещь, о которой мы особо не упоминали, — это то, как долго кофеин остается в наших организмах, особенно тем, кто задается вопросом, почему кофе утомляет их. Оказывается, у кофеина период полураспада 4-6 часов, поэтому двойной эспрессо, который вы проглотили в 8 утра, к полудню будет ощущаться вашим мозгом как один эспрессо. Хотя кофеину требуется примерно 45 минут, чтобы усвоить его организм, ему может потребоваться день или два, чтобы он полностью покинул организм.Независимо от того, как долго кофеин находится в нашем организме, польза для здоровья, которую мы получаем от него, беспрецедентна.

Преимущества кофе

Итак, кофе полезен для вас? Что ж, мы рассмотрели некоторые доказательства, и они действительно свидетельствуют о том, что кофе действительно улучшает бдительность, бдительность, память и даже улучшает настроение. Просто не ешьте слишком много, потому что слишком много может вызвать беспокойство, нервозность и беспокойство. Можно с уверенностью сказать, что польза от кофе перевешивает отрицательные побочные эффекты.

Есть довольно убедительные доказательства того, что кофе связан с повышенной производительностью физических упражнений, а также снижает мышечную болезненность и нашу воспринимаемую усталость во время упражнений. Что еще интереснее, у нас есть все эти корреляционные данные, которые показывают, что потребление кофе, как правило, связано с уменьшением таких вещей, как деменция, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистые заболевания, инсульты, диабет и некоторые другие.

Попробуйте наш кофе →

кофе полезны для здоровья: как употребление кофе влияет на ваше тело: хорошие и плохие последствия для здоровья

Согласно результатам нового исследования, употребление кофе с кофеином оказывает как положительное, так и вредное краткосрочное воздействие на здоровье, например, увеличение аномальное сердцебиение, повышенная физическая активность и сокращение продолжительности сна.

Результаты были представлены на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2021 году. Встреча была полностью виртуальной в субботу с 13 ноября по понедельник по 15 ноября 2021 года и стала главным глобальным обменом последними научными достижениями, исследованиями и клинической практикой, основанной на фактах. новости сердечно-сосудистой науки для здравоохранения во всем мире.

«Кофе — самый распространенный напиток в мире, но его влияние на здоровье остается неопределенным», — сказал автор исследования Грегори Маркус, M.D., M.A.S., младший научный сотрудник кардиологического отделения и профессор исследований фибрилляции предсердий Калифорнийского университета в Сан-Франциско. «В то время как большинство долгосрочных наблюдательных исследований предполагают множественные потенциальные преимущества употребления кофе, это первое рандомизированное исследование, в котором в реальном времени изучаются физиологические последствия употребления кофе».


Маркус и его коллеги набрали 100 взрослых добровольцев, и им было поручено носить устройства для непрерывной записи ЭКГ (для отслеживания сердечного ритма), устройства для ношения на запястье для отслеживания физической активности и сна; и непрерывные мониторы глюкозы для отслеживания уровня сахара в крови в течение двух недель.Средний возраст участников составлял 38 лет, 51 процент составляли женщины и 48 процентов были белыми. Исследователи также получили образцы ДНК слюны участников, чтобы оценить генетические варианты, которые могут повлиять на метаболизм кофеина. Затем

участников были случайным образом распределены, чтобы они либо избегали кофе, либо употребляли его не более двух дней подряд каждый в течение 14 дней подряд. Потребление кофе и эспрессо регистрировалось в режиме реального времени с помощью «кнопки с отметкой времени» на мониторе ЭКГ, и исследователи отслеживали поездки в кафе с помощью геотрекинга.Кроме того, участники заполняли ежедневные анкеты, чтобы подробно описать, сколько кофе они потребляли каждое утро.

Анализ показал, что потребление кофе было связано с 54-процентным увеличением преждевременных сокращений желудочков, типа аномального сердцебиения, возникающего в нижних камерах сердца, которое, как сообщается, ощущается как пропущенное сердцебиение. Напротив, употребление большего количества кофе было связано с меньшим количеством эпизодов наджелудочковой тахикардии, аномально быстрого сердечного ритма, возникающего в верхних камерах сердца.

Употребление кофе всегда ассоциировалось с большей физической активностью, а также с меньшим количеством сна. Конкретно:

Участники, которые употребляли кофе, делали более 1000 дополнительных шагов в день по сравнению с днями, когда они не пили кофе.

— В день, когда участники пили кофе, у них было на 36 минут меньше сна за ночь, согласно данным их устройств Fitbit.

— Употребление более одного кофейного напитка более чем в два раза увеличивает количество нерегулярных сердечных сокращений, возникающих в нижних камерах сердца.

— Каждая дополнительная выпитая чашка кофе означала почти 600 дополнительных шагов в день и на 18 минут меньше сна за ночь.

— Не было различий в постоянно регистрируемых измерениях уровня глюкозы, когда участники исследования употребляли кофе или избегали кофе.

Эти результаты были подтверждены анализом приверженности их рандомизации и усилены, когда потреблялось больше или меньше кофе.

«Повышение физической активности, которое, по-видимому, вызвано употреблением кофе, имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение риска диабета 2 типа и некоторых видов рака, и связано с большей продолжительностью жизни», — сказал Маркус.«С другой стороны, уменьшение сна связано с множеством неблагоприятных психиатрических, неврологических и сердечно-сосудистых исходов. Более частые аномальные сердцебиения из верхних камер сердца влияют на риск фибрилляции предсердий, а более частые аномальные сокращения из нижних камер или желудочков, увеличивают риск сердечной недостаточности. Эти результаты подчеркивают сложную взаимосвязь между кофе и здоровьем ».

Участники исследования с генетическими вариантами, связанными с более быстрым метаболизмом кофеина, демонстрировали большее количество аномальных сердечных сокращений, происходящих в желудочках

или ЖЭ при употреблении большего количества кофе с кофеином.Чем медленнее метаболизируется кофеин в зависимости от его генетики, тем больше сна они теряют, когда пьют кофе с кофеином.

Исследователи также стремились определить, влияют ли изменения в упражнениях или сне на влияние кофе на нарушения сердечного ритма, но такой связи не было выявлено.

Маркус отметил, что, поскольку кофе был случайным образом распределен между участниками исследования, можно сделать вывод о причинно-следственной связи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *