Козье молоко полезно: При каких заболеваниях спасает козье молоко

Содержание

Козье молоко превосходит коровье по полезным свойствам

Козье молоко превосходит коровье по полезным свойствам, считают специалисты Сибирского государственного медицинского университета.

Ученые медицинского ВУЗа сделали заключение, что основная ценность козьего молока заключается в том, что оно легко усваивается организмом человека. Козье молоко усваивается на 95%, для сравнения данный показатель по коровьему молоку равен всего 65%.

В своем отчете ученые подчеркивают, что содержание витаминов в козьем молоке выше, чем в козьем. Так, количество витамина А в козьем молоке в 2,5 раза больше, чем в коровьем, РР – в 3 раза, С – в 1,5 раза, фосфора, калия – в 1,5 раза, меди – в 4 раза. Важно отметить, что важный микроэлемент калий гораздо легче усваивается человеком при употреблении козьего молока, чем коровьего. Кроме того, козье молоко является гипоаллергенным продуктом, что означает, что при необходимости, коровье или женское молоко может быть безопасно заменено на козье. При этом козье молоко содержит в составе важные для человеческого организма компоненты:  линолевую и линоленовую кислоту.

Специалисты рассказали, что в ходе исследований они пришли к выводу, что козье молоко положительно влияет на лечение заболеваний ЖКТ. В частности, периоды ремиссии заболеваний у детей, употребляющих в пищу козье молоко, становятся длиннее, снижается частота и длительность обострений. Козье молоко в целом оказывает благоприятное воздействие на состояние кишечного эпителия.

Употребление козьего молока в пищу предотвращает ожирение, дистрофию, атеросклероз, снижает концентрацию холестерина в крови.

Сыр, сделанный из козьего молока, содержит больше белка, молочного, кальция и фосфора, чем само молоко.

Департамент по социально-экономическому развитию села Томской области, по инициативе которого было проведено исследование, сообщает, что в прошлом году в регионе было произведено 222 тонны козьего молока: 182 тонны – населением, 32 тонны – на крестьянских хозяйствах, 8 – в сельскохозяйственных организациях.

 

Чем полезно козье молоко И почему некоторым от него лучше отказаться

Немного истории

Козье молоко всегда привлекало к себе внимание. Коз разводили древние народы Азии, Кавказа и Средиземноморья. Бога Зевса, согласно древнегреческой мифологии, в младенчестве выкормила коза Амалфея. Врачи Гиппократ и Авиценна лечили людей, больных легочными и желудочными заболеваниями, козьим молоком. Чтобы усилить целебные свойства, молоко кипятили. В Китае козье молоко использовали для восстановления ослабленных больных более 10 тысяч лет назад. В Древнем Риме таким молоком лечили болезни кишечника и селезенки.

Европейские лечебницы и курорты стали использовать козье молоко для лечения детей в XIX веке. Считалось, что оно облегчает и помогает восстановить желудок и легкие после перенесенных заболеваний. Также его применяли для лечения анемии и рахита.

В 1900 году козье молоко признали диетическим продуктом в Парижской академии медицинских наук и рекомендовали для питания всех ослабленных после болезней детей и взрослых. В 1906 году на Всемирном конгрессе детских врачей козье молоко признали лучшим заменителем грудного.

Чем полезно козье молоко для организма

В мире почти 6000 видов молока разных млекопитающих животных. Каждое имеет свой цвет, вкус и химический состав. Чем же молоко козы отличается от других, в чем его польза.

Козье молоко богато витаминами и минералами. По составу оно превосходит даже коровье. Объясняется это тем, что питание козы довольно разнообразно: кроме травы, она ест овощи и фрукты. Коза избирательно относится к выбору еды. Она очень чистоплотна и брезглива. Есть коза будет только из чистой посуды и только свежие продукты. Когда коза питается на пастбище, то предпочитает целительные травы: полынь, крапиву, тысячелистник, полевой хвощ, чистотел, цикорий, лопух, донник. Коза интуитивно выберет ту растительность, которая богата питательными веществами. Это насыщает ее молоко.

Поэтому молоко козы богато:

  • витамином А, который отвечает за здоровье глаз, укрепляет иммунную систему и влияет на синтез белков;

  • витамином С, который повышает иммунитет и улучшает настроение;

  • витаминами группы В — они важны для работы сердечно-сосудистой и нервной систем;

  • витамином Е, который положительно влияет на состояние кожи и волос;

  • витамином D, который укрепляет кости.

Также в составе козьего молока много минералов: фосфора, кальция, натрия, магния, железа, калия, селена:

  • кальций и фосфор отвечают за состояние костей и зубов;

  • калий — за работу сердечно-сосудистой системы;

  • селен — активный антиоксидант.

Козье молоко лучше усваивается, чем любое другое. Связано это с тем, что молочный жир, который присутствует в молоке в виде шариков, в козьем очень маленького размера. Он не собирается на поверхности, а равномерно распределен по всему объему молока.

В козьем молоке отсутствует белок s1-казеин, который считается сильным аллергеном, поэтому реакции на такое молоко встречаются реже.

Сывороточный белок альбумин, который есть в молоке козы, представлен в виде фракции. При сворачивании в желудке он образует мягкий сгусток, неплотные хлопья. Они легко перевариваются, в отличие от лактоглобулина, который содержится в коровьем молоке.

Жирные кислоты, которые есть в составе козьего молока, предотвращают накопление плохого холестерина, уменьшают риск возникновения атеросклеротических бляшек в сосудах, риск развития желчнокаменной болезни.

Козье молоко рекомендуют пить для восстановления организма после болезней, химиотерапии. Оно помогает при бессоннице, стрессе и неврозе.

Теплое козье полезно употреблять при простудных заболеваниях. Оно поможет быстрее победить ангину, бронхит и воспаление легких.

Козье молоко помогает при борьбе с лишним весом. Рекомендуется употреблять его в разгрузочные дни. Это улучшит пищеварение, при этом легкоусвояемый белок не отложится в жировую ткань.

Польза козьего молока для мужчин и женщин

Козье молоко полезно для женщин. Компоненты, которые входят в его состав, легко усваиваются и не откладываются в качестве жира. Молоко позволяет восполнить фосфор и железо, которые женщина теряют с кровью ежемесячно.

Кальций, витамин D укрепляют кости, витамины группы B успокаивают нервную систему, поэтому молоко козы рекомендуют пить в период менопаузы. Такое молоко обладает бактерицидными и восстанавливающими свойствами.

Регулярное употребление козьего молока повышает потенцию у мужчин. Магний и кальций, которые есть в его составе, улучшают кровь, укрепляют нервные клетки, заряжают энергией.

Чтобы козье молоко принесло пользу, употребляйте его с горстью грецких орехов.

Чем полезно козье молоко для ребенка

Да, козье молоко полезнее, чем коровье, легче усваивается. Его состав ближе всего к грудному, оно почти не вызывает аллергии. Но все ж заменять грудное молоко полностью козьим не стоит. В нем достаточно много жира, который детям до года будет сложно переварить.

Начинать прикорм грудничков козьим молоком лучше не раньше года. Делать это нужно постепенно, давая молоко, разведенное кипяченой водой, в небольших количествах.

Противопоказанием к приему козьего молока ребенку в более старшем возрасте может стать только индивидуальная непереносимость.

Минусы козьего молока

При всей полезности козьего молока у него есть и минусы. К ним можно отнести:

  • высокую стоимость, она обычно превышает коровье в 3-4 раза;

  • ассортимент: козье молоко меньше производится в промышленных масштабах, поэтому оно есть не в каждом магазине;

  • вкус козьего молока отличается от коровьего, к нему надо привыкнуть. Но чистая козочка обычно дает вкусное молоко без запаха.

К противопоказаниям употребления молока козы относят:

  • склонность к аллергии и непереносимость молока;

  • сбои в работе кишечника: бактерии, которые присутствуют в молоке, могут вызвать брожение;

  • проблемы эндокринной системы;

  • нарушения в работе поджелудочной железы.

Молоко не стоит употреблять в больших количествах и здоровым людям. Оно может спровоцировать изжогу, вызвать тяжесть в желудке.

Козье молоко в сыром виде может привести к инфекционным болезням — клещевому энцефалиту, бруцеллезу, туберкулезу. Микроорганизмы не размножаются в козьем молоке, но могут долго в нем находиться и стать причиной заражения.

Что можно сделать?

Пить молоко для здоровья, но в меру. Кипятите козье молоко перед употреблением или покупайте пастеризованное, хотя это и лишит его части полезных свойств.

Прочитайте, что приготовить из молока:

Козье молоко: польза и вред для детей

Иллюстративное фото: pixabay. com: UGC

Хотите ввести в меню ребенка козье молоко? Польза продукта позволяет назвать его эликсиром здоровья. Первые упоминания о нем встречаются еще в древнегреческих мифах. Козье молокоуниверсальный прикорм и способно заменить грудное

вскармливание. Несмотря на ряд целебных качеств, продукт может навредить детскому организму. О том, чем полезно козье молоко и в каких случая стоит от него отказаться, читайте далее.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Козье молоко: польза для детей

Еще несколько десятилетий назад малышей выкармливали не смесями, а козьим молоком, которое воспринимается организмом легче, чем коровье. Продукт считается гипоаллергенным и по составу максимально приближен к женскому молоку.

Как для малышей, так и для взрослых козье молоко полезно следующим:

  • укрепляет иммунную систему;
  • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет опорно-двигательный аппарат и предупреждает развитие рахита;
  • улучшает работу сердца.

Целебные свойства козьего молока объясняются его составом. Оно помогает восстановиться после хирургических вмешательств или тяжелых болезней. Высокое содержание йода защищает несформированную щитовидную железу ребенка и благоприятно влияет на функции мозга.

Продукт показан при лечебной диете, если ребенок болеет диабетом или перенес пищевое отравление. Козье молоко стабилизирует работу органов пищеварения при повышенной кислотности желудка.

Фото: pixabay: UGC

Многие мамочки уверены, что после термической обработки молоко теряет свои полезные качества. Важно понимать, что сырой продукт может стать источником заражения гельминтами, бактериями и инфекциями.

Кипяченое молоко утратит часть целебных свойств, но не станет причиной опасных болезни. Давать ребенку продукт, который не прошел термообработку, можно только в том случае, если не сомневаетесь в его качестве.

Читайте также: Козье молоко: состав и польза

Козье молоко: вред для детей

Каким бы целебным ни был продукт, его переизбыток в рационе приведет к проблемам со здоровьем. Несмотря на уникальный состав и потенциальную гипоаллергенность козьего молока, оно имеет ряд противопоказаний.

От козьего молока придется отказаться в таких случаях, как:

  • дисбактериоз или дисфункция кишечника;
  • нарушение работы эндокринной системы или наличие лишнего веса у малыша;
  • дисфункция поджелудочной железы;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • возраст ребенка — до 9 месяцев.
Фото: pixabay: UGC

Многие мамы не могут выкормить грудничка. Независимо от причины отсутствия грудного вскармливания, ребенку необходимо заменить материнское молоко. В подобной ситуации мамочки часто рассматривают козье молоко как альтернативу искусственным смесям. Вводите продукт, разбавленный водой 1:1, как прикорм при переводе ребенка на естественную пищу: это правильнее всего. В этой ситуации обратите внимание на следующее:

  • Козье молоко не содержит фолиевые производные, хотя богато кобальтом. Их недостаток вызывает развитие анемии у ребенка.
  • Высокая концентрация фосфора в продукте перегружает почки.
  • Козье молоко, калорийность которого всего 66,7 ккал/100 г, полностью усваивается организмом. Из-за отсутствия фермента липазы (отвечает за расщепление жиров) молочные жиры не расщепляются. Жирность продукта — 4,6–5,4%.

Иногда детки не принимают козьего молока из-за его специфического вкуса и запаха. Чем чище животное, тем приятнее молоко на вкус. Чтобы избежать подобной проблемы, важно знать, как содержится коза, чем ее кормят и соблюдают ли хозяева животного элементарные санитарно-гигиенические нормы.

Если увидели в молоке шерсть, грязь, откажитесь от него. Более того, хозяева, пренебрегающие чистотой, запросто продадут молоко не совсем здорового животного. Одно из наиболее распространенных заболеваний среди домашнего скота — бруцеллез.

Козье молоко — это целебный продукт, который обеспечивает нормальное развитие детского организма. Несмотря на это, важно взвешенно подходить к составлению меню малыша. Учтите его возраст, вкусовые предпочтения, особенности организма.

Если сомневаетесь, можно ли ребенку козье молоко, проконсультируйтесь с педиатром. Будьте здоровы!

Читайте также: Полезные завтраки для детей: рецепты

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/food/healthy-eating/1785428-koze-moloko-polza-i-vred-dla-detej/

Чем полезно козье молоко?. Большая книга о питании для здоровья

Читайте также

Готовить самому приятно и полезно

Готовить самому приятно и полезно Кто из нас не хочет быть здоровым, сильным, веселым, добиться успеха в учебе и работе, как можно дольше сохранить молодость и красоту? Этого хотят все, верно?Наша пища не только источник жизненной энергии. Именно благодаря ей наш организм

6. Готовим вкусно и полезно

6. Готовим вкусно и полезно Воспользовавшись советами и рецептами, приведенными в данной глава, вы сможете приготовить изысканные блюда, отличающиеся высокой пищевой ценностью и простотой приготовления.Поскольку большинство работников офисов подвержено различным

«Полезно» не означает «невкусно»

«Полезно» не означает «невкусно» Соблюдение определенных ограничений в рационе вовсе не означает, что вы должны исключить из ежедневного меню все ваши любимые продукты и отдать предпочтение невкусной, но полезной пище.

Даже при таком эндокринном заболевании, как

Полезно ли сыроедение?

Полезно ли сыроедение? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Одни диетологи понимают под сыроедением включение в рацион достаточного количества свежих овощей, фруктов и ягод. И с ними можно согласиться: ведь свежие растительные продукты – источники разнообразных

Чем полезно мороженое и сколько его можно есть?

Чем полезно мороженое и сколько его можно есть? Несмотря на то что мороженое не только вкусный, но и ценный продукт питания, есть его помногу не следует. Ведь содержание жира в пломбире достигает 15%, а 100 г этого продукта дают организму 226 ккал. В сливочном мороженом на долю

Не все сырое полезно

Не все сырое полезно Не следует думать, что все сырые продукты полезны. Как вы относитесь к бледным поганкам, акониту или борщевику Сосновского? Так что мало сказать «ешьте сырое», надо еще суметь найти ту сырую пищу, которая окажется наиболее полезной лично для

Все, что полезно знать о красном сухом вине

Все, что полезно знать о красном сухом вине В книге Бытия существует предание, что Ной, оказавшись на суше после всемирного потопа, первым делом посадил виноградную лозу. Исторические факты свидетельствуют, что виноделие впервые стало известно в культуре древних

Материнское молоко и коровье молоко – каждому свое

Материнское молоко и коровье молоко – каждому свое Ни один биологический вид, кроме человека, не отбирает у другого вида молоко. Зачем нам вообще это надо? Никакой другой биологический вид не страдает от такого количества онкологических заболеваний, даже если у этого

Являются ли козье молоко и сыр моцарелла из молока буйволицы решением проблемы?

Являются ли козье молоко и сыр моцарелла из молока буйволицы решением проблемы? Поскольку коровьего молока и изготовленных из него продуктов нам следует избегать ради нашего здоровья, встает вопрос о замене. Полезнее ли сыр моцарелла из молока буйволицы, чем сыр,

Продукция из козьего молока: виды, польза, свойства

Фермерская молочная продукция не ограничивается коровьим молоком и продуктами, изготовленными из него. Многие люди с удовольствием пьют козье молоко, которое имеет не только приятный сливочный яркий вкус, но и несет пользу для здоровья.

Кроме молока, люди употребляют в пищу и кисломолочную продукцию: сметану, кефир, сыр из козьего молока.

Козий сыр

Сыр из козьего молока имеет нежную тающую структуру, крепкий пряный аромат и пикантный острый вкус. Это диетический низкокалорийный продукт, который готовят десятками разных способов.

Данный кисломолочный продукт содержит множество полезных бактерий, которые поддерживают иммунитет и положительно влияют практически на все органы и системы человеческого тела. Важно и то, что такой сыр не вызывает аллергии.

Сметана из козьего молока

Пряный вкус с легкой горчинкой и повышенное содержание полезных веществ приводят к тому, что сметана из козьего молока пользуется очень большой популярностью у тех, кто любит оригинальные вкусы и заботится о своем здоровье.

Такая сметана содержит много железа и прекрасно усваивается. Особенно полезна она для тех, кто интенсивно занимается спортом или ведет серьезную умственную работу.

Кефир из козьего молока

Козий кефир — белоснежный, достаточно жидкий кисломолочный продукт, употребление которого позволяет решить многие проблемы со здоровьем: поддержать иммунитет, почувствовать прилив сил и бодрости.

Кефир из козьего молока считается более полезным, чем из коровьего. Он подходит для диетического питания и даже для детей, важно только выбирать продукт, сделанный из качественного сырья.

Где купить козье молоко и кисломолочную продукцию?

Качественные продукты из козьего молока вы можете найти в сети супермаркетов «Лэнд». Лучшие фермы Ленинградской области поставляют свою продукцию в наши отделы с натуральными товарами. Мы тщательно контролируем наличие сертификатов качества и других необходимых документов.

Все фермерские продукты в магазине «Лэнд» — это вкусные, полезные и полностью безопасные продукты для вашего стола. В наших супермаркетах представлено фермерское козье молоко и козий сыр отличного качества.

 

Поделиться:

 

Все публикации

От рахита и бронхита: почему томичам стоит пить козье молоко

ТОМСК, 1 янв – РИА Томск. Наступающий 2015 год по восточному календарю пройдет под знаком козы, поэтому и продукты, которыми обеспечивает нас это животное, будут в тренде. В частности, томские  эксперты рекомендуют обратить внимание на козье молоко. Чем оно полезно и как его хранить, узнайте из материала РИА Томск.

По информации Аграрного центра Томской области, бизнес по разведению коз и производству козьего молока для продажи в регионе достаточно молодой. Около 1,5 лет им занимаются владельцы нескольких личных подворий и фермерских хозяйств области.

Словно мамино

Как рассказал РИА Томск профконсультант аграрного центра Николай Соболевский, козье молоко очень полезно для здоровья, обладает лечебными свойствами и подходит для вскармливания грудных детей.

«Козье молоко усваивается гораздо лучше, нежели коровье. В силу особенности строения жировых шариков (они более мелкие) при жирности 4-4,4 % козье молоко усваивается практически на 100 %», — пояснил эксперт.

© с сайта администрации Томской области Эту информацию подтвердила и представитель одной из томских компаний, занимающейся реализацией натуральных продуктов, в том числе козьего молока. Она отметила, что благодаря этому свойству, а также меньшему содержанию лактозы и молочного сахара, этот продукт рекомендуется тем, кто стремится снизить вес, несмотря на то, что процент жирности в нем выше, чем в коровьем молоке.

По ее словам, козье молоко могут употреблять в пищу даже люди с непереносимостью коровьего молока и аллергией на него.

«А поскольку козье молоко схоже по составу с молоком матери, то его можно понемногу давать детям уже с семи месяцев. Оно подогревается специальным образом: либо на водяной бане, либо на слабом огне до образования сверху пленки», — пояснила собеседница агентства.

Источник витаминов

© flickr.com/ Charles Hutchins Она добавила, что козье молоко богато ценными для организма витаминами А, В1, В2, В12, С и D. Также в нем содержится марганец, фосфор, медь, магний. «Кальция очень много в нем, причем усваивается он лучше, чем из коровьего молока. Кобальта, который отвечает за кроветворение, контролирует обменные процессы, содержится в шесть раз больше, чем в коровьем молоке», — сказала она.

Собеседница также отметила, что из-за большого количества кальция, содержащегося в молоке козы, его рекомендуется пить для восстановления костей после травм и переломов, а также беременным и кормящим женщинам.

Лизоцим, содержащийся в козьем молоке, по словам собеседницы агентства, позволяет снизить уровень соляной кислоты в желудке, поэтому такое молоко полезно пить людям, страдающим язвой и гастритом.

«Вообще это молоко несет огромную пользу пищеварительному тракту, потому что большое количество полезных минералов, которыми оно богато, создает положительную микрофлору в кишечнике. Его, как правило, рекомендуют при дисбактериозе и низком иммунитете», — рассказала эксперт.

Калий, содержащийся в большом количестве в молоке козы, делает его ценным средством для поддержания сердечно-сосудистой системы. Неоценимую пользу ей окажет и обилие витамина D, который также важен для укрепления неровной системы, волос и ногтей, улучшения обменных процессов и профилактики рахита.

«Также молоко козы — очень хорошее средство от бронхита. Есть такой коктейль – если в кипяченое козье молоко добавить одну ложку меда, барсучий или козий жир и пить маленькими глоточками, то на утро становится намного лучше», — рассказала собеседница.

Коза козе рознь

Эксперт отметила, что в последнее время козье молоко предпочитают все больше людей. Это происходит благодаря развенчанию мифов об этом продукте, в частности, по поводу его вкусовых качеств.

«У многих людей есть предубеждение, что козье молоко плохо пахнет и на вкус не такое приятное, как коровье. Возможно, они его где-то неудачно попробовали. Дело в том, что молоко впитывает в себя то, что ела коза. Проще говоря, если коза паслась на какой-нибудь свалке и за ней просто не смотрели, то она могла элементарно съесть все, что угодно, и это отразилось на вкусе и запахе молока», — пояснила эксперт.

Если же фермер следит за питанием козы, то и молоко она дает вкусное и приятное. «Мы рассылали баночки с козьим молоком клиентам на пробу, после чего многие переключились на него. И детям оно, кстати, очень нравится – от многих слышала, что оно вкуснее и слаще, чем коровье», — рассказала собеседница РИА Томск.

Как хранить

© Валерий Доронин, пресс-служба мэрии Томска Эксперт отметила, что, как правило, производитель устанавливает срок годности на козье молоко трое суток. «Но я общаюсь с человеком, который привозит нам эту продукцию, он говорит, что при правильном хранении это молоко не скисает до 10 дней. На личном опыте могу сказать, что, действительно, козье молоко хранится гораздо дольше коровьего», — отметила собеседница.

Она добавила, что хранить молоко козы лучше всего в стеклянной посуде. Причем специализирующиеся на продаже такой продукции фирмы и магазины, как правило, специальным образом прокаливают стеклянную тару, прежде чем разлить в нее молоко. Это защищает продукт от различных вредных микроорганизмов.

«Покупая молоко на стихийных рынках, нельзя быть уверенным, что посуда, в которой оно продается, была должным образом стерилизована. Но, чтобы хоть как-то себя обезопасить, у продавца стоит попросить предъявить документы, подтверждающие качество продукта», — подытожила эксперт.

Парное козье молоко | Ферма Илешево

Целебные свойства парного молока

Парное молоко называют живым из-за высокой концентрации полезной биологически активной микрофлоры, натуральных витаминов и микроэлементов. Только что подоенное молоко бактерицидно. В нем отсутствует патагенная, вредная для человеческого организма микрофлора. Молоко максимально полезно, пока оно еще теплое.

Введение в рацион живого козьего молока избавит вас от необходимости покупать в аптеках коробочки с витаминами и биологически активными добавками. По полезности и эффективности комплексного воздействия на человеческий организм, с живым козьим молоком не сравниться ни один натуральный продукт.

Парное козье молоко – натуральный источник биологически активной микрофлоры

До наступления эры современных технологий переработки молока взрослые и дети не страдали от дисбактериозов в таком количестве, как теперь. Ведь с каждым стаканом парного молока они получали порцию биологически активной микрофлоры, которая способствует улучшению пищеварения.

Козье молоко быстро переваривается и усваивается организмом

Жировые шарики козьего молока имеют более нежную консистенцию и в 5-8 раз меньше по размеру чем в коровьем молоке. Доля лактозы – молочного сахара тоже значительно меньше чем в коровьем молоке. Поэтому его рекомендуют для диетического питания как пожилым людям, так и детям.

На козье молоко не бывает аллергии

В основе козьего молока лежит белок – казеин, принципиально отличный от белка коровьего молока. Люди, страдающие от аллергии на белок коровьего молока, легко усваивают козье.

Козье молоко особенно полезно для детей

Молоко должно занимать не менее 50% в рационе ребенка. Парное козье молоко, по содержанию полезных веществ и свойству легко перевариваться и усваиваться организмом, является самым эффективным строительным материалом для растущего организма, причем с самого раннего возраста, так как по составу ближе всего к женскому молоку.

Козье молоко укрепляет здоровье

Козье молоко рекомендуют пить при расстройстве желудочно-кишечного тракта, т. к. оно восполняет потребность организма в биологически активной микрофлоре, обладает обволакивающим свойством, имеет отчетливо щелочную реакцию, нормализует кислотность.

Рекомендуется при сердечно сосудистых заболеваниях, диабете и заболеваний щитовидной железы, так как содержит, помимо целого комплекса витаминов, кальций, фтор, фосфор, калий, кобальт, кремней, магний, железо.

Таким образом козье молоко является исключительно ценным, питательным и полезным продуктом. Введение его в рацион поможет организму справиться с многими хроническими недугами в любом возрасте.

Все выше перечисленное относится только к парному, живому молоку. Пастеризованное, и тем более стерилизованное молоко лишаются всех этих свойств в процессе тепловой обработке. Единственный способ, при котором сохраняются все витамины, микроэлементы и биологически активная микрофлора – это замораживание живого молока.

Пастеризация молока

Когда закончились времена личных молочников, у которых была возможность поставлять клиентам свежайшее, живое молоко, современные компании, чтобы успевать реализовывать большое количество молока, были вынуждены подвергнуть молоко тепловой обработке.

При пастеризации молоко нагревают до температуры 98 градусов и выдерживают при этой температуре длительное время. Основная часть витаминов и микроэлементов разрушается и большая часть полезной микрофлоры гибнет. Но минимум живого еще остается в пастеризованном молоке, поэтому срок хранения пастеризованного молока небольшой. Это было, по-прежнему, неудобно для больших компаний – производителей молока.

Стерилизация молока

При стерилизации молоко нагревают до температуры 120 градусов и выдерживают длительное время. При этом почти все витамины и микроэлементы разрушаются, и гибнет вся  живая, биологически активная микрофлора. Остается безжизненная структура, похожая на настоящее молоко лишь цветом и консистенцией.Зато большим компаниям стало очень удобно – срок хранения такого “молока” увеличился до 6 месяцев.

Замораживание молока – лучший способ сохранить парное молоко

Единственный способ, при котором молоко сохраняет все целебные свойства парного молока в течение длительного хранения – это замораживание молока сразу после доения. Благодаря этому способу, у вас есть возможность в любой момент пить только что подоенное, живое, парное козье молоко. Для этого вам надо будет просто достать бутылочку из морозильника и разморозить.

Хорошо ли козье молоко? — Спросите доктора Вейля

  1. Домой
  2. Диета и питание
  3. Питание

Можете ли вы сказать мне, полезно ли для здоровья козье молоко промышленного производства или овечье молоко (цельное, пастеризованное)? Мой уровень холестерина ЛПНП немного ниже нормы, поэтому я не беспокоюсь о том, чтобы потреблять слишком много жира.

Эндрю Вейл, доктор медицины | 25 апреля 2013 г.

Употребление козьего или овечьего молока в целом полезно для здоровья и может быть подходящим для тех, кто не переносит (или не должен употреблять) коровье молоко, которое содержит форму казеина (белка), которая может усугубить иммунную систему.Однако, если у вас непереносимость лактозы, у вас могут возникнуть те же проблемы с ними. Козье молоко содержит немного меньше лактозы — около девяти граммов на чашку по сравнению с 12 граммами в коровьем молоке, и имеет другую форму казеина. Если у вас проблемы с пищеварением, связанные с лактозой, но вы хотите попробовать козье молоко, Американская ассоциация диетологов рекомендует пробовать небольшую порцию во время еды, чтобы посмотреть, сможете ли вы его перенести.

В целом, однако, если у вас непереносимость лактозы или у вас действительно аллергия на молоко, вам, возможно, придется избегать всех видов молока животных.Исследование, проведенное в Испании в 2012 году, показало, что 26 процентов детей, страдающих аллергией на коровье молоко, также страдали аллергией на козье и овечье молоко. Исследователи предупредили, что дети, страдающие аллергией на коровье молоко, должны быть проверены, чтобы увидеть, реагируют ли они также на другое молоко животных, чтобы свести к минимуму вероятность опасного для жизни случайного потребления. Они отметили, что лечение для уменьшения степени аллергии на коровье молоко не обязательно поможет детям с аллергией на козье и овечье молоко. (Обратите внимание, что кормление грудных детей сырым козьим молоком может привести к опасному для жизни заболеванию.)

Некоторые исследования на животных, опубликованные в 2007 году, показывают, что козье молоко может быть более питательным, чем коровье. Исследование, проведенное в Университете Гранады в Испании, показало, что он может помочь предотвратить железодефицитную анемию и размягчение костей, а также способствовать лучшему пищеварению и метаболическому использованию железа, кальция, фосфора и магния. Это исследование было проведено на крысах, и результаты должны быть подтверждены исследованиями на людях.

Овечье молоко на вкус слегка сладкое и содержит в два раза больше кальция, фосфора, цинка и витаминов группы В, чем коровье или козье молоко.Продается как в свежем, так и в замороженном виде. Поскольку в нем содержится примерно такое же количество лактозы, как и в коровьем молоке, это не лучшая альтернатива, если у вас непереносимость лактозы. Однако даже люди с тяжелой непереносимостью лактозы должны переносить йогурт из овечьего молока, поскольку содержащаяся в нем лактоза превращается в молочную кислоту. А в сырах из овечьего молока большая часть лактозы уходит с сывороткой в ​​процессе производства сыра.

Подавляющее большинство производимого во всем мире овечьего молока перерабатывается в сыр (в том числе фета, рикотта, пекорино романо, манчего и рокфор), а из некоторого количества — йогурт и мороженое.Поскольку овцы дают меньше молока, чем коровы и козы, их молоко, как правило, дороже. Его также может быть труднее найти. Я читал, что он доступен в некоторых специализированных магазинах для гурманов в Нью-Йорке. Если вы не можете найти качественное овечье молоко на месте, вы можете заказать его замороженным через веб-сайты производителей.

Также обратите внимание, что я не рекомендую обезжиренные или обезжиренные версии любых молочных продуктов. Я считаю, что более здоровый выбор — это органическая, высококачественная, жирная версия.

Эндрю Вейл, М.Д.

Удивительные преимущества козьего молока для собак

Могут ли собаки пить молоко? Козье молоко полезно для собак? Вы можете быть удивлены, узнав, что коровье молоко на самом деле вредно для собак, но это не значит, что молоко полностью исключено из употребления. Козье молоко для собак — более здоровый и вкусный вариант для домашних животных, оно богато питательными веществами, поддерживающими пищеварение.

Высокий стакан молока кажется нам обычным напитком, но для вашей собаки он может привести к нарушению пищеварения. Все мы слышали предупреждение о том, что нельзя кормить собаку (или кошку) молоком, но почему? У них непереносимость лактозы?

Могут ли собаки пить молоко?

Технически да, но оказывается, что причина, по которой им не следует пить молоко, связана с животным, от которого оно происходит, и тем, как оно производится.

Что плохого в коровьем молоке?

Молоко стало спорной темой даже для людей из-за его усвояемости и методов ведения сельского хозяйства. Несмотря на плохую репутацию, молоко по-прежнему является основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах. Как такая нормальная вещь, как молоко, может быть вредна для собак? Чтобы понять, почему коровье молоко вредно для собак, мы должны посмотреть, что с ним делают, чтобы оно было безопасным для нас.

Есть причина, по которой мы не пьем молоко прямо от коровы. Частично потому, что это звучит очень грубо, но в основном потому, что от этого может нас заболеть.Свежее коровье молоко богато бактериями, с которыми наше изящное человеческое тело просто не может справиться. Чтобы разобраться в этом подробнее, нам нужно поговорить о лактозе и казеине.

Лактоза

Наше молоко пастеризовано. Пастеризация — это способ убить любые вредные бактерии в молоке. Это достигается путем нагревания молока до температуры, при которой бактерии не могут выжить. Это делает молоко безопасным для питья, но это также делает молоко не очень полезным для вашей собаки.

Готовя молоко для пастеризации, вы убиваете полезные бактерии и ферменты, а также вредные вещества.Отсюда и слухи о непереносимости лактозы. Чтобы расщепить лактозу, естественный молочный белок, собакам необходим молочный фермент, называемый лактазой. Когда молоко готовится, этот фермент выводится, и остается лактоза, которую вашей собаке очень трудно переваривать.

Это одна из причин того, что у собак, как правило, появляются симптомы непереносимости лактозы, если они потребляют слишком много молочных продуктов. Их тела просто не могут правильно переваривать лактозу.

Казеин

Существует два типа казеина: бета-казеин A1 и A2.Казеин A1 плохо переваривается и может быть связан с аллергией и проблемами с пищеварением, в то время как казеин A2 легче расщепляется и, следовательно, лучше для собак и кошек.

Белок коровьего молока содержит до 80% бета-казеина A1, что является еще одной причиной, по которой многие собаки плохо реагируют на коровье молоко.

Чем отличается козье молоко для собак?

Оказалось, что сырое козье молоко — универсальное молоко для млекопитающих. Любое млекопитающее может безопасно употреблять сырое козье молоко, поэтому в следующий раз, когда вы захотите угостить собаку миской молока, возьмите козье молоко.

Ключевым моментом здесь является то, что козье молоко сырое или непастеризованное. Козье молоко для собак — это больше, чем просто лакомство, это помощник в питании. Бактерии в сыром козьем молоке превосходно поддерживают пищеварение и уменьшают симптомы аллергии и воспаления.

Сырое или ферментированное козье молоко богато лактазой, чтобы сахар в молоке легко расщеплялся и усваивался. Кроме того, козье молоко содержит бета-казеин A2, который намного легче переваривается и не связан с теми же проблемами, что и казеин, содержащийся в коровьем молоке.

Не обязательно быть козоводом, чтобы иметь доступ к ферментированному или сырому козьему молоку. Козье молоко стало популярной и широко доступной добавкой для собак. Козье молоко чаще всего продается в виде замороженных жидких продуктов, но если вы путешествуете или предпочитаете готовить козье молоко по мере необходимости, ищите козье молоко в порошковой форме.

Обратите внимание на некоторые из наших любимых брендов:

Преимущества козьего молока для собак

Козье молоко не только безопасно для собак, но и очень полезно для здоровья! Самым большим и самым желанным преимуществом козьего молока являются его пищеварительные свойства.Козье молоко богато пробиотиками, которые помогают поддерживать пищеварение за счет увеличения популяции полезных бактерий в пищеварительном тракте вашей собаки.

Поддержка пищеварения вашей собаки помогает улучшить усвоение питательных веществ, укрепляет иммунную систему и помогает отфильтровывать токсины. Кроме того, в козьем молоке содержится:

  • Влага — жизненно важна для всех систем организма вашей собаки
  • Кальций — компонент костей, укрепляет мышцы и поддерживает свертывание крови
  • Витамины группы В — поддерживают здоровый обмен веществ, пищеварение и регуляцию гормонов
  • Витамин А — поддерживает здоровье глаз и функцию клеток
  • Белок — содержит аминокислоты, необходимые для работы всего тела

5 советов по кормлению козьим молоком для собак

Обычно его кормят как самостоятельный гарнир, но эти творческие советы по кормлению — отличный способ сделать козье молоко интересным и увлекательным, особенно для привередливых домашних животных, которым легко наскучить их еда.

1. В качестве топпера для еды

Добавьте к любой диете немного козьего молока. Эта восхитительная каша для собак — отличный способ добавить больше влаги, пробиотиков и аромата. Наибольшую пользу от этого повышения влажности приносят гранулированные корма, но козье молоко также может служить дополнением к сыроедению.

2. Регидратация сублимационной сушки

Вместо того, чтобы увлажнять сублимированный корм вашей собаки простой старой водой, используйте вместо него козье молоко. Дополнительное питание укрепит еду.Это отличный совет для придирчивых домашних животных, которым нужно немного больше поощрения, чтобы поддерживать здоровые привычки в еде, а также для тех, кому полезно улучшить пищеварение.

3. Замороженные лакомства для собак

Используйте козье молоко в рецепте любимого замороженного лакомства для собак. Козье молоко может заменить более распространенную основу в замороженных лакомствах для собак — йогурте. Смешайте его с протертым фруктовым пюре, безопасным для собак арахисовым маслом или костным бульоном, чтобы получить вкусную и питательную закуску.

Если ваша собака любит фаршированный конг, козье молоко также будет желанным дополнением к этому рецепту.Перед замораживанием смешайте его с угощениями, кусочками, бульоном или консервами, чтобы получился прохладный и длительный перекус.

4. Взбитое «несливочное» пупучино

Если вы когда-нибудь проезжали по Starbucks со своей собакой, то, вероятно, угощали его печально известным «секретным меню Пуппучино».

Хотя это лакомство вкусное и восхитительное, в нем используются взбитые сливки из коровьего молока, которые могут не соответствовать животику вашей собаки. Мы создали альтернативу этому кремовому лакомству для собак, используя яичные белки и козье молоко.

Состав

  • Белок 1 яйцо
  • 1/4 стакана козьего молока
  • 1/8 чайной ложки (или меньше) лимонного сока

Проезд

  1. В электрической смеси (или вручную, если вы Попай) взбейте яичный белок и лимонный сок на высокой скорости. Это займет как минимум 3-5 минут.
  2. Смесь должна начать выглядеть кремовой и воздушной. Продолжайте взбивать, пока кремовая смесь не станет глянцевой и гладкой.
  3. Осторожно добавьте козье молоко, пока оно не смешается.Подавать немедленно.

Этот рецепт определенно требует больше работы и не будет повседневным угощением, но это очень милый рецепт для особых случаев, таких как дни рождения и свидания со щенками. Настройте этот рецепт, добавив немного костного бульона или куриного бульона для еще более вкусного сюрприза.

Посыпьте мелко покрошенным собачьим печеньем, чтобы получить тот вид, который действительно готов для Instagram.

Сколько нужно козьего молока собаке?

Все хорошее в меру, как говорится.Да, козье молоко полезно для собак, но слишком много хорошего может оказаться плохим.

Козье молоко — отличная пищевая добавка, но оно не должно мешать их регулярному, полноценному и сбалансированному питанию. Если вы хотите принимать добавки ежедневно, постарайтесь придерживаться примерно 2 унций или меньше на 20 фунтов.

Любит ли ваша собака козье молоко? Сообщите нам, как вы кормите свою собаку козьим молоком.

Безопасно ли козье молоко для собак?

Добавление молока к рациону собак — обычная практика среди владельцев собак.В молоке содержится большое количество витаминов и минералов, и владельцы собак часто используют его в качестве пищевой добавки для своих питомцев. Однако не многие знают о проблемах со здоровьем, которые могут возникнуть при кормлении собак молоком. Но как насчет козьего молока или других заменителей молока? Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Вы беспокоитесь о своем питомце?

Закажите видео-консультацию у опытного ветеринара за считанные минуты.

  • Консультации профессионального ветеринара онлайн
  • Недорогие видео консультации ветеринара
  • Открыто 24 часа в сутки, 365 дней в году

Проблема с кормлением вашей собаки коровьим молоком

Большинство домашних собак имеют непереносимость лактозы различной степени у пожилых собак, неспособных переваривать лактозу больше, чем у молодых. Молоко, особенно взрослым собакам, может вызвать воспаление кишечника, которое может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как рвота и диарея.

Традиционное коровье молоко также имеет высокое содержание углеводов и может предрасполагать собаку к сахарному диабету при регулярном употреблении. Наконец, белковый компонент коровьего молока, называемый казеином, может вызывать аллергическую реакцию у собак. Пищевая аллергия у собак возникает, когда в их организме вырабатывается иммунный ответ против компонента пищевого ингредиента, который они глотают.Аллергические реакции на молоко могут проявляться в виде стойких проблем с кожей или желудочно-кишечного тракта, в зависимости от степени тяжести реакции.

Альтернатива коровьему молоку

Принимая во внимание проблемы, связанные с кормлением собак коровьим молоком, владельцы домашних животных вполне могут искать альтернативу. Молочные продукты, полученные из растений, таких как соевое или овсяное молоко, можно давать собакам в качестве подходящей альтернативы традиционному коровьему молоку. Молоко на растительной основе технически снижает риск проблем со здоровьем, но оно также не так питательно, как традиционное коровье молоко.

Одной из альтернатив коровьему молоку, которая стала довольно популярной среди владельцев домашних животных, является козье молоко. Оказалось, что козье молоко — более популярный вариант молока во всем мире и самый потребляемый вид молока во всем мире. Свойства козьего молока делают его очень питательным и легко усваиваемым, что снижает риск побочных реакций на пищу при употреблении собаками.

Помимо безопасности, есть еще много преимуществ для здоровья, если давать собакам козье молоко в качестве добавки. Ниже приведены некоторые из нескольких удивительных преимуществ козьего молока для здоровья!

Польза для здоровья от козьего молока для вашей собаки

Идеально для собак с непереносимостью лактозы

Наиболее частой причиной, по которой коровье молоко обычно не рекомендуется для собак, является его содержание в нем лактозы. У собак врожденная непереносимость лактозы, которая становится более выраженной с возрастом. Давление коровьего молока собакам может привести к серьезным желудочно-кишечным симптомам из-за их неспособности переваривать лактозный компонент коровьего молока.

Козье молоко, напротив, содержит фермент, называемый лактазой, который помогает переваривать содержащуюся в нем лактозу. Этот фермент имеет более высокие концентрации в сыром козьем молоке, что делает его более усваиваемым и имеет значительно меньший риск возникновения желудочно-кишечных проблем у собак.

Снижение риска возникновения аллергических реакций у собак

Коровье молоко содержит сложные белки, которые могут запускать иммунную систему собаки, вызывая аллергическую реакцию и приводя к множеству симптомов. Эти сложные белковые молекулы не присутствуют в козьем молоке, что делает их более безопасными и легко усваиваемыми.

Козье молоко легко усваивается

Помимо различных белковых молекул и присутствия ферментов в козьем молоке, его жировые молекулы также значительно меньше по сравнению с коровьим молоком. Эти свойства козьего молока делают его более усваиваемым по сравнению с традиционным коровьим молоком. Высокая усвояемость может иметь различные преимущества для здоровья собак.

Это означает, что питательные вещества козьего молока будут правильно перевариваться, усваиваться и использоваться организмом собаки. Это также устраняет риск воспаления в кишечнике, предотвращая такие симптомы, как диарея. Наконец, козье молоко хорошо усваивается, поскольку в нем содержатся врожденные ферменты, которые помогают собаке переваривать другие пищевые ингредиенты, входящие в ее рацион, что в целом улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта.

Козье молоко полно питательных веществ


Козье молоко содержит высокие концентрации витаминов, минералов, белка, жирных кислот, ферментов и других микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья собаки. Большинство из них также присутствует в коровьем молоке, но риск появления желудочно-кишечных симптомов и его низкая усвояемость приводят к плохому усвоению этих питательных веществ.

Это не тот случай, когда вы даете собаке козье молоко. Его высокая усвояемость гарантирует полное усвоение всех полезных питательных веществ, таких как минералы, витамины и жирные кислоты, и помогает удовлетворить ежедневные потребности вашей собаки в питании.

Козье молоко помогает регулировать pH желудочно-кишечного тракта вашей собаки

Каждый сегмент желудочно-кишечного тракта собаки имеет разные уровни pH. Поддержание идеального pH в желудочно-кишечном тракте необходимо для оптимального переваривания и всасывания пищи.

Собаки очень склонны к развитию повышенной кислотности (внезапное снижение pH в желудке), что может привести к рвоте и расстройству желудка. Козье молоко содержит большое количество калия, который помогает контролировать и нейтрализовать кислотность желудка.Обеспечение собак козьим молоком может помочь регулировать уровень pH в желудке и предотвратить развитие повышенной кислотности.

Козье молоко обладает противовоспалительными свойствами.

Козье молоко богато незаменимыми жирными кислотами, что делает его отличной пищевой добавкой для собак. Жирные кислоты — важный источник энергии для собак. Некоторые жирные кислоты также обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают контролировать и предотвращать любые воспалительные реакции вдоль стенок кишечника.

Противовоспалительные свойства козьего молока помогают снизить риск аллергических реакций и даже могут помочь при хронических желудочно-кишечных заболеваниях, таких как воспалительные заболевания кишечника.В определенной степени он также может помочь справиться с воспалительными заболеваниями у собак, такими как остеоартрит.

Козье молоко может помочь бороться с инфекциями

Обеспечение собак козьим молоком не только помогает удовлетворить потребности в питании, но также может помочь предотвратить различные заболевания, вызываемые инфекционными патогенами. В козьем молоке есть врожденные ферменты, которые помогают убивать патогенные бактерии, которые могут инфицировать желудочно-кишечный тракт. Он также содержит пробиотики, которые помогают поддерживать идеальный микробиом кишечника, что важно для предотвращения проникновения, проникновения и роста патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

Подробнее:

Безопасность витаминов и добавок для собак и кошек

Добавки рыбьего жира для собак

Добавки для суставов для домашних животных

Вам нужно поговорить с ветеринаром относительно корма вашей собаки или другого состояния?

Щелкните здесь, чтобы назначить видеоконсультацию, чтобы поговорить с одним из наших ветеринаров. Вы также можете загрузить приложение FirstVet из Apple App Store и Google Play Store.

Различия между коровьим молоком и козьим молоком

«Козье молоко не флоккулирует — сливки не поднимутся на вершину», — говорит Молли Бирнбаум, исполнительный редактор Cook’s Science в America’s Test Kitchen.

[ Подробнее из Бирнбаума ]


Салли Свифт : До меня доходили слухи, что вы ходили по сельскому Массачусетсу в поисках сырого молока. Что ты задумал?

Молли Бирнбаум

Молли Бирнбаум : Мы с моим коллегой Дэном Соуза бегали по сельскому Массачусетсу в поисках сырого молока, потому что хотели показать разницу между козьим и коровьим молоком. Козье молоко мы видели повсюду.Он есть в обычных супермаркетах вместе с коровьим молоком, но он совсем другой. Мы действительно хотели показать, чем он отличается.

Мы решили использовать сырое молоко, которое мы нашли на небольших фермах в Массачусетсе, чтобы пастеризация не была элементом нашего сумасшедшего теста America’s Test Kitchen, который мы тогда сделали.

SS : Что вы обнаружили?

MB : Козье и коровье молоко очень разные. Козье молоко, в первую очередь, приобретает вкус благодаря наличию коротко- и среднецепочечных жирных кислот.Это жирные кислоты, которые придают молоку особый вкус. Это тот травяной, козий, землистый вкус, который вы получаете в основном, когда едите козий сыр. Оно очень отличается от коровьего молока. Мы, люди, очень чувствительны к этим жирным кислотам; мы можем обнаружить их в концентрациях всего 5 частей на миллион.

SS : Коровье молоко — это совсем другая птица.

МБ : Действительно. Это совсем другое. У него другой вкус.

Есть и другие вещи, которые действительно разделяют эти два молока, и одно из них связано с жиром. Козье молоко не флоккулирует. Flocculate стало одним из моих новых любимых слов во всем английском языке. Это означает, что когда у вас есть свежий контейнер с коровьим молоком и вы дадите ему постоять, сливки поднимутся наверх. Это флокуляция. Козье молоко не комится — сливки не поднимутся до верха.

SS : Значит, он по сути остается смешанным?

MB : остается смешанным.

SS : Как различия между этими видами молока переносятся на их сыры?

Рецепт America’s Test Kitchen: салат с запеченным козьим сыром с пряностями и винегретом

MB : Мы решили проиллюстрировать разницу, приготовив свежую моцареллу из сырого козьего молока и сырого коровьего молока, и посмотреть, что получилось. Один из этапов приготовления моцареллы — растянуть творог, чтобы коагулировать эти молочные белки, создать молочный творог, а затем растянуть его.С коровьим молоком растяжка была великолепной. Мы могли растянуть творог до длины более фута. С сыром моцарелла из козьего молока мы могли немного растянуть его, но потом он рассыпался и рассыпался.

Это во многом связано с количеством казеина, который является наиболее важным молочным белком, присутствующим в каждом из этих видов молока. У них разное количество; козье молоко содержит меньше казеина, чем коровье. Это небольшая разница — разница составляет 2,1 процента по весу от 2.6 процентов по весу — но это очень важно, если говорить об эффектах. Когда у вас меньше казеина, меньше белка для свертывания и создания сети, из которой получается этот сыр. Коровье молоко крепче. Козье молоко мягче. Вот почему козий сыр действительно мягкий и очень влажный из-за меньшего количества казеина.

SS : Как мы должны обращаться с козьим сыром, когда готовим?

MB : Козий сыр не очень хорошо плавится — он почти не плавится. Мы бы не стали добавлять его в пиццу, как в традиционную моцареллу, которая отлично плавится. Но козий сыр не плавится, потому что это сыр, коагулированный кислотой. Когда кислота добавляется для создания сыра, она заставляет белки казеина связываться очень прочно. Эти узы очень сложно разорвать. Когда вы добавляете тепла в другие сыры, в более молодые сыры с неплотно связанными белками, они быстро распадаются и тают, образуя гладкую красивую начинку для пиццы, которую вы хотите. Козий сыр этого не делает, потому что эти белки очень прочно связаны.Он рассыпается.

Когда мы готовим козий сыр, мы его только слегка нагреваем. Один из моих любимых рецептов, который мы делаем в America’s Test Kitchen, — это запеченный козий сыр с травами, в который вы покрываете кусочек козьего сыра в корке с небольшим количеством яйца и тостами Мельба. Вы замораживаете его, и он становится очень холодным. Вы его слегка запекаете, чтобы он прогрелся и получился восхитительно сливочно-сливочный, но это не плавленый сыр.

SS : Отличный трюк. Зачем его замораживать?

МБ : Замедляет нагрев.Благодаря этому сыр не просачивается из корочки. Благодаря ему корочка становится хрустящей, сохраняя при этом идеальную консистенцию и температуру сыра.

Предоставлено America’s Test Kitchen

Козье молоко увеличивает опорожнение желудка и изменяет профиль короткоцепочечных жирных кислот слепой кишки по сравнению с коровьим молоком у здоровых крыс

Козье и коровье молоко имеют одинаковое содержание белков и липидов, но при пищеварении козье молоко образует более мягкий творог.Предполагается, что это ускоряет опорожнение желудка (ГЖ) при потреблении козьего молока по сравнению с коровьим молоком, хотя прямых доказательств этому нет. Мы предположили, что козье молоко увеличивает ГЭ и желудочно-кишечный транзит по сравнению с коровьим молоком и изменяет профили короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). Десятинедельным крысам давали немолочную диету и козье молоко, коровье молоко или воду, ad libitum в течение двух недель. На 14-й день рентгеновское изображение отслеживало прохождение металлических шариков in vivo в течение 15 часов.SCFA-анализ содержимого слепой кишки был проведен посмертно. Потребление козьего молока увеличивало ГЭ по сравнению с коровьим молоком и контрольной группой, тогда как транзит через толстую кишку был замедлен для обеих групп, потребляющих молоко. Козье молоко изменило профиль SCFA по сравнению с контролем. В частности, уксусная и пропионовая кислоты в слепой кишке присутствовали в более высоких концентрациях у крыс, получавших козье молоко. Не было различий между профилями SCFA коровьего молока и контрольных животных. Более быстрое опорожнение желудка, обеспечиваемое добавками козьего молока, свидетельствует об улучшении усвояемости.Более медленный транзит через толстую кишку обоих видов молока был связан с аналогичными изменениями подвижности, связанными с SCFA, которые предполагают измененную ферментацию углеводов и более низкие уровни ферментации аминокислот в слепой кишке.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуй снова?

козьего молока для собак — безопасно или лучше избегать?

Козье молоко для собак может стать отличным лакомством для вашей собаки, если ей нравится его вкус. Собаки могут получать козье молоко в небольших количествах в дополнение к диете, которая в остальном уже сбалансирована и полноценна по питательности. Некоторые владельцы используют козье молоко поверх сухих кормов или для приготовления влажных начинок для конгов и других игрушек для кормления. Козье молоко содержит легкоусвояемые жиры для получения энергии, а также важные витамины и минералы. Некоторое козье молоко также может быть полезным источником пробиотиков.

Могут ли собаки есть козье молоко?

Козье молоко получают от домашних коз. Считается, что во всем мире существует более 300 различных пород домашних коз.Но все они принадлежат к одному виду — Capra aegagrus hircus . Конечно, все другие виды коз тоже производят молоко для своих детенышей. Но мы собираем и используем в пищу только молоко домашних пород.

Так что насчет того, чтобы поделиться им с нашими собаками? Козье молоко для собак — хорошая идея? В этой статье мы подробно рассмотрим плюсы и минусы кормления собак козьим молоком.

Козье молоко и собаки

Козье молоко разделяет мнение людей из-за его отличительного вкуса.Даже с точки зрения питания легко найти противоречивые мнения о том, лучше ли козье молоко, чем коровье, или нет. Кажется, это связано с разными представлениями о том, насколько питательным должно быть козье молоко, чтобы вкус того стоил! То же самое касается козьего молока для собак.

Расстановка питания

В стакане козьего молока содержится:

  • 3,8% жирности
  • 3,5% белка
  • 4,1% природного сахара (лактозы)
  • 0.8% минералов, таких как кальций, натрий, фосфор и калий

А остальное (почти 90%) — вода.

Козье молоко для собак

Ни один из этих веществ не токсичен для собак и не причиняет им вреда, если собаки пьют козье молоко. Поскольку основная часть козьего молока — это вода, основное преимущество, которое она дает собакам, — это увлажнение. Они также могут использовать жир как источник энергии и белок для наращивания мышечной массы. Кальций жизненно важен для поддержания здоровья костей. И другие минералы также играют важную роль в организме собак.

Мы более подробно рассмотрим эти преимущества. Но сначала давайте также проверим, когда козье молоко для собак следует исключать с самого начала.

Когда козье молоко вредно для собак?

Большинство собак могут пить небольшое количество козьего молока без вредных последствий. Но некоторым собакам следует избегать этого.

1. Собаки с непереносимостью лактозы

Большинство млекопитающих, включая собак, производят в своем молоке естественную сахарную лактозу. Щенки собаки вырабатывают фермент, называемый лактазой, который позволяет им переваривать лактозу.Но после отлучения количество вырабатываемой ими лактазы уменьшается. У некоторых собак он может настолько снизиться, что у них вообще возникнут проблемы с перевариванием молока. Считается, что у этих собак непереносимость лактозы. Если они потребляют молоко или молочные продукты, у них возникают следующие симптомы:

  • Диарея
  • Вздутие живота
  • Боль в животе
Меньше лактозы, чем коровье молоко

Некоторые владельцы собак хотят знать, содержит ли козье молоко меньше лактозы, чем коровье молоко. Ответ положительный, но не намного. Коровье молоко содержит около 4,6% лактозы, а козье молоко — около 4,1%. Таким образом, козье молоко следует исключить из меню собак с непереносимостью лактозы.

2. Собаки с аллергией на молоко

Непереносимость лактозы — не единственная диетическая чувствительность собак к козьему молоку. У них также может быть аллергия на белки козьего молока, что вызывает очень похожие симптомы.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что козье молоко, как правило, менее аллергенно, чем коровье.Это потому, что основной вид белка в них разный. Преобладающий белок в коровьем молоке называется альфа-казеином. Но в козьем молоке есть бета-казеин, который реже вызывает аллергию. Это означает, что иногда собаки с аллергией на коровье молоко лучше переносят козье молоко. Но козье молоко все же содержит немного альфа-казеина. Поэтому, если ваша собака страдала расстройством пищеварения или болями в животе после употребления молочных продуктов от коров, переход на козьи продукты не является гарантированным решением.

3. Собаки с панкреатитом

Козье молоко с высоким содержанием жира. Жир — важная часть рациона собак. Но слишком много может вызвать или усугубить воспаление поджелудочной железы, также известное как панкреатит. Если вашей собаке уже поставили диагноз панкреатит, не рискуйте усугубить симптомы, дав ей козье молоко.

Полезно ли козье молоко для собак?

Предполагая, что нет особой причины не давать вашей собаке козье молоко, вы, вероятно, заметите какие-либо преимущества для здоровья, если это сделаете?

1.Готовая энергия

Козье молоко по калорийности очень похоже на коровье молоко. Но шарики жира в козьем молоке меньше, чем в коровьем. Это означает, что пищеварительные ферменты в кишечнике собак, расщепляющие жиры, могут воздействовать на них быстрее и эффективнее. Таким образом, для рабочих собак и других очень активных собак козье молоко может быть хорошим источником гидратации и быстрого высвобождения энергии.

2. Замечательные аминокислоты

Аминокислоты являются строительными блоками белков, и собакам необходим белок практически для каждой части их тела, чтобы оставаться здоровыми. От мозга и мускулов до шерсти и иммунной системы. Собакам в рационе необходимо 10 незаменимых аминокислот:

  • Аргинин
  • Гистидин
  • Изолейцин
  • лейцин
  • Лизин
  • метионин
  • фенилаланин
  • Треонин
  • Триптофан
  • Валин

Козье молоко — богатый источник всего этого. Более того, в нем их всех больше, чем в коровьем молоке.

Кальций и другие минералы

Кальций нужен собакам для поддержания здоровья костей, зубов, мышц и нервной системы.Козье молоко содержит кальций и другие минералы, от которых зависит и ваша собака. Таким образом, козье молоко может внести положительный вклад в здоровое питание. Но какое козье молоко для них самое безопасное?

Могут ли собаки есть сырое козье молоко?

Сырое молоко — это молоко непосредственно от животного. Это означает, что он не был пастеризован для уничтожения вредных бактерий или гомогенизирован для более равномерного распределения частиц жира. Фактически, поскольку частицы жира в козьем молоке настолько малы, в последнем нет необходимости.Но потребители все больше заинтересованы в покупке сырого молока, которое не было пастеризовано, потому что процесс пастеризации также уничтожает полезные бактерии в молоке.

Хорошие бактерии, также известные как пробиотики, могут помочь пищеварению собак и улучшить их иммунную функцию. Один из пробиотиков, оказывающих положительное влияние на собак, — это Lactobacilli acidophilus . Который содержится в сырых продуктах из козьего молока.

Увеличение риска

Итак, сырое козье молоко может иметь дополнительную пользу для здоровья собак.Но есть и повышенный риск. Сырое молоко, скорее всего, будет содержать опасные бактерии, такие как Salmonella и E. coli . В некоторых регионах даже есть законы, запрещающие продажу сырого молока. В то время как другие это допускают, при соблюдении строгих гигиенических стандартов.

Могут ли собаки есть козье молоко с добавлением пребиотиков и пробиотиков?

Некоторые производители пытаются снизить риски сырого молока, добавляя в пастеризованное молоко пробиотики (полезные бактерии) и пребиотики (соединения, которые пробиотики «съедают»). Вы даже можете купить козье молоко, специально предназначенное для собак, в зоомагазинах. Они безопасны для собак в умеренных количествах, но в этой статье мы написали больше о подводных камнях, связанных с добавлением пробиотиков, и о том, почему нужно скептически относиться к тому, чтобы платить за них больше.

Могут ли собаки есть сыр из козьего молока?

Сыр — популярное ценное лакомство для дрессировки многих владельцев собак. Большинство козьих сыров мягкие, и их непрактично использовать в качестве тренировочных угощений. Но можно использовать и в небольших количествах твердый козий сыр.В этой статье мы написали больше о том, как кормить вашу собаку сырами и что нужно учитывать в первую очередь.

Следует ли давать моей собаке козье молоко?

Многие собаки любят козье молоко по той же причине, по которой люди этого не любят. Обладает сильным, козьим привкусом. Некоторые заводчики до сих пор отлучают щенков от груди, также размягчая сухой корм в коровьем или козьем молоке. Итак, их собаки всю жизнь любят молочные ароматы.

Козье молоко не подходит для собак, чтобы использовать его в качестве основной части своего рациона.Но небольшие количества в качестве случайного угощения могут безопасно дополнить сбалансированную диету. Вы можете выбрать пастеризованное или сырое козье молоко. Но если вы выбираете сырое молоко, будьте осторожны и выбирайте надежный источник.

Если ваша собака раньше не ела козьего молока, дайте ей сначала небольшое количество и наблюдайте, нет ли у нее признаков непереносимости лактозы или аллергии на молоко.

Как приготовить козье молоко для собак

Вы можете полить козье молоко на обед своей собаки в качестве угощения или проявить немного творчества.Если вашей собаке нравится опорожнять фаршированные конги, а у вас мало идей, как их наполнить, почему бы не размягчить их кусочки в козьем молоке, чтобы сделать кашу и не использовать? Замороженные кубики козьего молока также могут стать освежающим и увлажняющим перекусом в жаркую погоду.

Альтернативы козьему молоку для собак

Если ваша собака не может есть козье молоко, не волнуйтесь. Вместо этого есть множество не менее острых закусок:

Могут ли собаки есть козье молоко Краткое описание

Козье молоко в целом безопасно для собак.Он содержит незаменимые аминокислоты, легкоусвояемые жиры, кальций и минералы. У некоторых собак аллергия на молоко или они с трудом переваривают его. Поэтому, если ваша собака не ела молока с момента отлучения от груди, сначала предложите немного молока, чтобы посмотреть, как она поживает.

Любите ли вы, Лаборатория, козье молоко?

Сообщите нам, как им понравилось это подано, в поле для комментариев внизу!

Читателям также понравилось

Ссылки и дополнительная информация

Основатель Лабрадорского сайта

Пиппа Маттинсон — автор бестселлеров «Справочник счастливых щенков», «Справочник по лабрадорам», «Выбор идеального щенка» и «Вспомнить все».

Она также является основателем Gundog Trust и программы онлайн-обучения Dogsnet

Онлайн-курсы

Pippa были запущены в 2019 году, и вы можете найти последние даты курсов на сайте Dogsnet

Козье молоко — чем оно полезно для вашей собаки или кошки

Правила подачи заявок

Спасибо за ваш интерес к написанию статей для Animal Wellness. Как журнал №1 по естественному здоровью домашних животных в Северной Америке, мы гордимся тем, что предоставляем нашим читателям информацию, необходимую им, чтобы сделать правильный выбор в отношении здоровья своих домашних животных.Наша публикация охватывает весь комплексный спектр, от проблем физического здоровья до эмоционального и духовного благополучия наших животных.

Мы приветствуем нежелательные статьи и очерки историй, если они сосредоточены на целостном исцелении, будь то физическое, эмоциональное или духовное. Статьи могут иметь объем от 500 до 1500 слов. Если вы отправляете набросок рассказа, отправьте также образцы своей работы.

Перед отправкой в ​​Animal Wellness мы просим вас ознакомиться с нашей публикацией, чтобы иметь четкое представление о типах статей, которые мы публикуем.Рассмотрите темы, которые вы хорошо знаете и / или которые будут особенно интересны нашим читателям. Убедитесь, что все факты или статистика о здоровье, которые могут появиться в вашей статье, точны и получены из аккредитованного источника.

Пожалуйста, не отправляйте несколько материалов (статей, которые были отправлены более чем в одну публикацию), если вы не получили подтверждение, что статья не будет использоваться другим журналом. Хотя мы предпочитаем использовать только оригинальные материалы, мы иногда публикуем отрывки из книг.Однако не отправляйте рукописи размером в книгу.

Вы можете отправлять статьи через нашу онлайн-форму для связи или по почте:

Журнал

Animal Wellness
160 Charlotte Street, Suite 202
Peterborough, ON, Canada K9J 2T8.

Не забудьте указать свое имя, адрес, номер телефона, номер ФАКСА и / или адрес электронной почты в своей рукописи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *