Куркума применение: Куркума — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

свойства, состав, применение и полезные рецепты со специей

Что такое куркума и где она применяется

Родиной куркумы историки называют Восточную Индию. В Европу специю привезли арабские купцы. Пряный аромат и острый вкус пряности разнообразили соусы и приправы, блюда из риса и макарон. Не обошлось и без обмана: несведущим покупателям куркуму продавали под видом более дорогого шафрана.

Полезные свойства корня оценили и врачи: оранжевый порошок применяли как очищающее, противовоспалительное средство, при лечении заболеваний печени, желудка, нормализации пищеварения.

Для получения специи используется корень растений Curcuma longa и Curcuma aromatica, из семейства имбирных. В древности эти растения культивировали в Индостане и Вьетнаме.

Сегодня плантации куркумы есть в Индии, Китае, Японии. Выращивают растения и жители Гаити, Филлипин, Явы.

Есть несколько названий специи: турмерик, хальди, харидра, индийский шафран. В России самое распространенное название этого корня – куркума. Опытные кулинары знают, что она содержит не только ароматное эфирное масло, но и краситель. Например, добавив небольшое количество порошка в тесто, можно получить выпечку насыщенного оранжевого цвета. Куркума традиционно используется в составе смесей приправ, например, в кари. Без нее невозможно представить восточную и азиатскую кухню. О составе и свойствах пряности мы расскажем в следующем разделе.

Состав и свойства

Солнечный, яркий цвет специи обеспечивает вещество куркумин. Из него производят пищевую добавку (турмерик), используемую для приготовления майонеза, маргарина, сыров. Но есть еще одно свойство турмерика, которое делает специю ценным лекарством: куркумин способствует гибели раковых клеток. Поэтому, медики рекомендуют добавлять эту приправу в пищу для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

В составе куркумы есть микроэлементы: железо, кальций, йод, фосфор и витамины: В1, В2, К, В3. Но не стоит всерьез думать, что использование приправы для домашних блюд обеспечит норму полезных веществ в организме: витамины содержатся в минимальных дозах.

Что касается эфирного масла и его составляющих, то даже незначительное их количество благоприятно воздействует на человека. Поэтому использование ароматной пряности рекомендовано для поддержания тонуса, очищения и оздоровления организма.

Перечислим лишь несколько полезных свойств куркумы:

  • натуральный антисептик, применяемый для дезинфекции ожогов и порезов;
  • замедляет развитие болезни Альцгеймера;
  • способствует профилактике онкологических болезней, в частности, детской лейкемии;
  • отличное противовоспалительное средство, применяемое при лечении артрита и ревматизма;
  • стабилизирует вес, участвуя в метаболизме жиров;
  • способствует быстрому заживлению ран и восстановлению поврежденных кожных покровов;
  • ароматный антидепрессант и прекрасная приправа для многих блюд.

В кулинарии

В азиатской и индийской кухнях куркума занимает особое место. Наряду с имбирем и острым перцем, эту пряность не только используют для усиления вкуса блюд, но и для нормализации работы кишечника. Куркуму применяют для приготовления традиционной смеси специй и в качестве отдельной приправы для овощных, рыбных, мясных блюд. Добавив немного этого порошка в муку для выпечки, можно придать изысканный аромат и яркий цвет простым домашним кексам. Отваривая рис, кулинары добавляют щепотку куркумы и получают отличный гарнир в восточном стиле. Рецептов приготовления блюд с этой пряностью множество, она прекрасно сочетается с рыбой, мясом, птицей, овощами, макаронами, рисом.

Мы рекомендуем читателям попробовать знаменитое «золотое молоко». Этот целебный напиток готовили древние врачеватели. В Индии его пьют для укрепления организма, очищения крови, защиты от вирусов, Сначала готовят пасту из куркумы, проваривая 100 гр порошка в 200 мл воды. Смесь нужно постоянно помешивать до получения однородной пасты. Продукт остужают и помещают в сосуд с крышкой. Для приготовления напитка в чашку подогретого молока достаточно положить 1 чайную ложку смеси и размешать. При желании можно добавить несколько капель миндального масла – такой напиток поможет при первых признаках простуды.

У европейцев популярен полезный и ароматный чай с имбирем и куркумой. Небольшой корень имбиря натирают на терке, смешивают с чайной ложкой пряности и несколькими бутонами гвоздики, заливают водой. Смесь кипятят около 5 минут. Напиток разливают по чашкам, добавляют по дольке лимона и ложке меда.

В народной медицине

Как мы уже отмечали, куркума используется в народной медицине, прежде всего как противовоспалительное, очищающее средство. На востоке распространено лечение по Аюрведе: в Индии больным дают теплое молоко с пастой из куркумы, масла и меда. В Азии из порошка куркумы готовят ранозаживляющие мази. В Таиланде соком из корня растения лечат женские болезни. Народные целители используют куркуму как:

  • антибиотик. Добавляя в пищу или напитки несколько грамм порошка, можно быстро снять воспалительные процессы без вреда для слизистой желудка;
  • антиоксидант. Ежедневное употребление молока с пряностью замедлит процессы старения и очистит организм;
  • противовирусное средство. В сезон простуд готовьте чай с лимоном и куркумой и укрепляйте иммунитет;
  • очищающее средство. Всем известен вред холестерина. Регулярное употребление восточной пряности с пищей поможет очистить сосуды от холестериновых бляшек, укрепить стенки сосудов.

Для похудения

Доказана польза специй для нормализации пищеварения. Но это не значит, что порошок куркумы станет панацеей для снижения веса. Физическая активность и правильное питание – вот основа хорошей формы.

Одно из свойств куркумина – замедление роста кровяных сосудов в жировой ткани. Другими словами, пряность замедляет рост жировых тканей, активизирует обмен веществ и способствует похудению. В день достаточно 3 грамм порошка для приготовления напитков или диетических салатов.

В косметологии

Куркумин, как природный антиоксидант, замедляет процессы старения, разглаживает кожу, придает ей восхитительный оттенок. Эфирные масла помогут при уходе за жирной и проблемной кожей. Крема с индийским шафраном завоевали популярность у женщин всех возрастов. Но совсем не обязательно тратить много денег на салонные процедуры: достаточно добавить щепотку пряности в баночку с кремом и вы получите отличное средство для выравнивания тона кожи.

В домашних условиях можно приготовить питательную маску для лица:

смешать по чайной ложке куркумы, меда и сливок. Нанести массу на чистую кожу лица. Через 15 минут смыть теплой водой. Эффект будет заметен сразу: кожа приобретет свежий вид и ровный тон.

Известны рецепты масок и для волос. Например, смесью из ромашки, куркумы и лимона можно осветлить волосы в домашних условиях.

Маска из куркумы, яичного желтка и меда, укрепит корни волос и придаст локонам естественный блеск.

Противопоказания

Как и любая пряность, куркума может вызвать аллергию. Поэтому перед первым употреблением стоит сделать небольшой тест и убедиться в отсутствии реакции на активное вещество.

Стоит помнить, что куркумин стимулирует работу желудка, поэтому при гастритах и панкреатитах лучше воздержаться от употребления этой приправы.

Несмотря на пользу индийского шафрана для женского организма, есть противопоказания к применению пряности в период беременности.

Здоровым людям куркума принесет пользу, если не превышать суточной дозы – 5 грамм или не более одной чайной ложки специи в день.

Как выбрать и хранить

В Индии и странах Азии куркуму часто покупают в виде сушеных корней растения. В России и Европе популярны готовые порошки. Приобретая пряности, обязательно убедитесь в качестве и сроке годности: при долгом хранении порошок потеряет аромат и вкус, останется лишь яркий цвет. Такой продукт может принести вред.

Выбирая пряность, нужно обращать внимание и на репутацию изготовителя: недобросовестные продавцы часто смешивают куркуму с дешевыми смесями, мукой или мелом. Поэтому, выбирайте товар в фабричной упаковке, содержащей информацию о дате производства. Хранить пряность стоит в плотно закрытых емкостях, не превышая положенного срока. Мы рекомендуем покупать куркуму у проверенных поставщиков, предоставляющих гарантии и сертификаты качества. 

Применение куркумы в древней и современной народной медицине Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.322

ПРИМЕНЕНИЕ КУРКУМЫ В ДРЕВНЕЙ И СОВРЕМЕННОЙ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

БАРАКАЕВА ШАХНОЗА ШАВКАТОВНА

преподаватель Бухарского медицинского колледжа, Город Бухара, Республика Узбекистан КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

Город Бухара, Республика Узбекистан. АННОТАЦИЯ

Куркума известное лекарственное растение древней и современной народной медицины. Все целители древности -Авиценна, Амасиацы и их последователи применяли куркуму как эффективное противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, ранозаживляющее, противоболевое средство. Если её пожарить и жевать в теплом виде успокоит зубную боль. Порошок корней куркумы, если ввести в глаза улучшит зрение, вылечит лишаи глаз. Её сгущенный сок, при введении в глаза лечит слабость зрения. Порошок корней куркумы, при местном применении сушит язвы, успокаивает боль. Индийские целители сыпали её порошок на рану после кровопускания. Припарка её листьев лечит опухоли. Порошок корней куркумы с вином, при наружном применении удаляет веснушки, лечит язвы. Растение очень популярно в медицине Аюрведы. Оно используется как омолаживающее, кровоостанавливающее, улучшающее пищеварение средство. В современной народной медицине стран Центральной Азии куркума используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Куркуму также применяют для лечения простуды, заболеваний печени, желчного пузыря, злокачественных опухолей. В африканской

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

народной медицине препараты куркумы применяют для лечения заболеваний сердца, сердцебиений, повышения артериального давления, женских заболеваний.

Ключевые слова: Curcuma longa, народная медицина, Аюрведа, древняя медицина

ЗАРЧУБАНИНГ КАДИМГИ ВА ХОЗИРГИ ХАЛК ТИББИЁТИДА

ИШЛАТИЛИШИ БАРАКАЕВА ШАХНОЗА ШАВКАТОВНА

Бухоро тиббиёт колледжининг унитувчиси. Бухоро шахри.

Узбекистон Республикаси.

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ «Магия здоровья» тиббиёт маркази бошлиги. Бухоро шахри.

Узбекистон Республикаси.

АННОТАЦИЯ

Зарчуба надимги ва хозирги халн тиббиётининг таницли усимлиги. Кадим тиббиётининг хамма танинли намояндалари -Ибн-Сино, Беруний, Амасиаци ва бошналар зарчубани яллигланишга нарши, ут хайдовчи, сийдик хайдовчи, яра битказувчи, огрицсизлантирувчи восита сифатида ишлатганлар. Агар уни новуриб чайналса тиш огригини даволайди. Агар зарчубанинг кукунини кузга битилса куриш нобилиятини яхшилайди, куз яраларини даволайди. Агар бу кукунни махаллий ишлатилса яраларни нуритади, огрицни тинчлантиради. Хинд табиблари кукунни кон чикаргандан кейин ишлатганлар. Зарчубанинг кукунини шароб билан нушиб махаллий ишлатилса куз яраларини даволайди. Зарчуба илдизи Аюрведа тиббиётида кенг ишлатилган. Уни ёшартирувчи, нон тухтатувчи, хазм килишни яхшиловчи восита сифатида ишлатганлар. Хозирги халн тиббиётида зарчуба яллигланишга нарши, нон тухтатувчи, усмаларга нарши, гижжа

хайдовчи, яра битказувчи сифатида ишлатадилар. Зарчубани бундан ташцари шамоллашни, жигар, ут пуфаги касалликларини даволашда ишлатадилар. Африка халц тиббиётида зарчуба препаратларини юрак касалликларини ва юрак тез уришини даволашда, цон босими ошганда, аёллар касалликларида ишлатадилар.

Калит сузлар: Curcuma longa, халц тиббиёти, Аюрведа, цадим тиббиёти

APPLICATION OF THE TURMERIC IN ANCIENT AND MODERN TRADITIONAL MEDICINE BARAKAYEVA SHAKHNOZA SHAVKATOVNA

teacher of the Bukhara medical college, the city of Bukhara,

Republic of Uzbekistan KAROMA TOVINOMZHON DZHURA YEVICH

head of the medical center»Health Magic» the city of Bukhara,

Republic of Uzbekistan.

ABSTRACT

Turmeric known herb of ancient and modern traditional medicine. All healers of antiquity — Avicenna, Amasiatsi and their followers applied a turmeric as effective anti-inflammatory, bile-expelling, diuretic, wound healing, antipainful remedy. If to fry it and to chew in heat a look will calm a toothache. Powder of roots of a turmeric if to enter into eyes will improve sight, will cure herpeses of eyes. Her condensed juice, at introduction to eyes treats weakness of sight. Powder of roots of a turmeric, at local application dries ulcers, pain calms. The Indian healers poured her powder on a wound after bloodletting. The poultice of her leaves treats tumors. Powder of roots of a turmeric with wine, at external application deletes freckles, treats ulcers. The plant is very popular in Ayurveda medicine. It is used as rejuvenating, styptic, improving digestion means. In modern

0MMamE<pßflH0: 291

traditional medicine of the countries of Central Asia the turmeric is used as anti-inflammatory, styptic, antivermicular, wound healing means. The turmeric is also applied to treatment of cold, diseases of a liver, a gall bladder, malignant tumors. In the African traditional medicine medicines of a turmeric apply to treatment of diseases of heart, serdtsebiyeniye, increase in arterial blood pressure, female diseases.

Keywords: Curcuma longa, traditional medicine, Ayurveda, ancient medicine

Curcuma longa L. Известное лекарственное средство древней медицины. Куркума произрастает в тропических странах — в Индии, Иране, Индонезии, Китае, Вьетнаме. С 1986 года растение культивировано в Азербайджане — [1, с.42]. Корни длинной куркумы — торговое название «турмерик» применяются в кондитерской промышленности как пряность, пищевой краситель для окраски сливочного масла, кремов, маргаринов в желтый цвет — [15, с.90].

Куркумин как лекарственное средство и пищевая добавка применяется в десятках стран включая Соединенные Штаты, Индию, Япония, Корея, Тайланд, Китай, Турцию, Южная Африка, Непал, и Пакистан — [8, с.45; 21, р.671].

Препараты растения в Индии, в некоторых европейских странах используют как антиоксидант, противовоспалительное средство. Растение очень популярно в современной народной медицине Центрально-азиатских стран. Его можно приобрести у бакалейщиков — атторов. Традиционно, местное население используют куркуму как пищевой краситель для окраски плова, напитков. Корни куркумы, которые есть в продаже, имеют ярко желтый цвет — [12, с.160].

Химический состав растения: Корневища куркумы содержат эфирное масло, состоящее из фелландрена, цингиберина, сесквитерпеновых кетонов, борнеола и других терпеноиды,

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

монотерпены пропаноивой кислоты, сесквитерпены биса-болоние-вые сексвитерпены и др. — [27, р.943; 22, р.575; 9, с.32; 13, с.304; 28, р.274], 11 флавоноидных гликозида, один дигидрофлавоноидный гликозид — [18, р.65]. В клубнях куркумы определяется квинолиновый алкалоид — [25, р.726]. Эфирное масло куркумы состоит в основном из сесквитерпенов (~90 вес. %), большая часть из них — кислородсодержащие соединения, изомеров турмерона — [14, р.345]. Из корней выделены 9 терпекуркуминов — [23, р.2131]. Определены также крахмал, желтый краситель куркумин, жирное масло, полисахариды, оксалаты — [15, с.76].

Куркума была очень популярна в древней медицине. Все целители древности — Авиценна, Амасиацы и их последователи применяли куркуму как эффективное противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, ранозаживляющее, противоболевое средство — [6, с.627; 4, с.189; 23, р. 202]. Древняя медицина определяла натуру корней куркумы как горячую в III степени и сухую. Если съесть 3,5 гр. корня, с таким же количеством аниса и белого вина улучшит зрение, откроет закупорки печени, вылечит водянку, желтуху. Если её пожарить и жевать в теплом виде успокоит зубную боль. Порошок корней куркумы, если ввести в глаза улучшит зрение, вылечит лишаи глаз. Её сгущенный сок, при введении в глаза лечит слабость зрения — [2, с.166; 3, с.319; 10, с.363; 11, с.275; 7, с. 515].

Порошок корней куркумы, при местном применении сушит язвы, успокаивает боль. Индийские целители сыпали её порошок на рану после кровопускания. Припарка её листьев лечит опухоли. Порошок корней куркумы с вином, при наружном применении удаляет веснушки, лечит язвы. Если согреть её над огнем и в тёплом виде завязать успокоит любые боли. Корень убивает вшей. Но она вредит сердцу. Доза её на прием до 7 гр. — [6, с. 628; 3, с.319; 10, с.364].

В современной народной медицине стран Центральной Азии куркума используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Куркуму также применяют для лечения простуды, заболеваний печени, желчного пузыря, злокачественных опухолей — [19, р.268]. Она считается эффективным средством при заболеваниях печени и почек — [11, с. 276].

В китайской народной медицине корень куркумы используется как противовоспалительное, болеутоляющее средство при геморрое, аменореях. Ее добавляют в пилюли, предотвращающие старение -[26, р.497].

В народной медицине Индии считают куркуму антибактериальным средством. Её назначают ослабленным больным. Куркуму применяют также при лечении сахарного диабета, анемии, плохого кровообращения. Порошок корней с медом применяют при лечении растяжении связок, ушибов, кожного зуда. Растение очень популярно в медицине Аюрведы. Оно используется как омолаживающее, кровоостанавливающее, улучшающее пищеварение средство — [5, с.97; 20, р.260].

В африканской народной медицине препараты куркумы применяют для лечения заболеваний сердца, сердцебиений, повышения артериального давления, женских заболеваний — [16, р.460; 17, р.767].

Список литературы:

1. Абдуллаева А.А. Некоторые биологические особенности лекарственного растения Curcuma Longa L. Зарчава — IBN SINO-AVICENNA 2005 3-4, 41-42.

2. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки III том Ташкент,

1996.

3. Амасиацы Амирдовлат Ненужное для неучей М., Наука 1990.

4. Арзуметов Ю.С. Ибн Сина — выдающийся лекарствовед — Абу Али ибн Сина и естественные науки — Материалы юбилейной научной сессии, посвященной 1000-летию со дня рождения Абу Али ибн Сины (Авиценны Бухара, 24-26 сентября 1980 г., Ташкент, Фан 1981, 186190

5. Аюрведа: наука самооздоровления СПб, Издательство ОВК

1992.

6. Беруни А.Р. Фармакогнозия в медицине Ташкент, Фан 1973.

7. Боситхон ибн Зох,идхон Шоший 2073 хил доривор модданинг тиббий хосиятлари Тошкент «Turon zamin ziyo» 2014. 652 c.

8. Васант Л., Фроули Д. Травы и специи М., Саттва 2004.

9. Гаврилин М.В., Орловская Т.В., Сенченко С.П. Содержание куркуминоидов в корневищах куркумы длинной — Фармация 2010, 3, 30-32.

10. Зох,идов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

11. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства Бухара 2012. 888c.

12. Кароматов И.Д., Бубен О. Атторы — бакалейщики рынков Узбекистана как хранители и продолжатели традиций восточной медицины и роль их изучения в общеврачебной практике — Респуб. науч.-прак. конф. Педиатрия Узбекистана: Реформирование и стратегии развития /Сборник тезисов г. Ташкент 4-6 октября 2007 г. том 1, 159-160.

13. Кьосев П.А. Полный справочник лекарственных растений М., Экмо-пресс 2000.

14. Наймушина Л.В., Зыкова И.Д., Кадочникова В.Ю., Чесноков

H.В. Изучение химического состава эфирных масел популярных пряностей семейства имбирных — Журнал Сибирского Федерального Университета. серия: химия 2014, 3, 340-350.

15. Специи и пряности Прага «Артия» 1986, 224 с.

16. Adaramoye O.A., Anjos R.M., Almeida M.M., Veras R.C., Silvia D.F., Oliveira F.A., Cavalcante K.V., Araújo I.G., Oliveira A.P., Medeiros

I.A. Hypotensive and endothelium-independent vasorelaxant effects of methanolic extract from Curcuma longa L. in rats — J. Ethnopharmacol. 2009, Jul 30, 124(3), 457-462.

17. de Boer H.J., Cotingting C. Medicinal plants for women’s healthcare in southeast Asia: a meta-analysis of their traditional use,

chemical constituents, and pharmacology — J. Ethnopharmacol. 2014, Feb 3, 151(2), 747-767.

18. Jiang C.L., Tsai S.F., Lee S.S. Flavonoids from Curcuma longa leaves and their NMR assignments — Nat. Prod. Commun. 2015, Jan., 10(1), 63-66.

19. Krishnaswamy K. Traditional Indian spices and their health significance — Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2008, 17 Suppl. 1, 265-268.

20. Kumar K.M., Asish G.R., Sabu M., Balachandran I. Significance of gingers (Zingiberaceae) in Indian System of Medicine — Ayurveda: An overview — Anc. Sci. Life. 2013, Apr., 32(4), 253-261.

21. Lee J.Y., Shin T.J., Choi J.M., Seo K.S., Kim H.J., Yoon T.G., Lee Y.S., Han H., Chung H.J., Oh Y., Jung S.J., Shin K.J. Antinociceptive curcuminoid, KMS4034, effects on inflammatory and neuropathic pain likely via modulating TRPV1 in mice — Br. J. Anaesth. 2013, Oct., 111(4), 667-672.

22. Li W., Feng J.T., Xiao Y.S., Wang Y.Q., Xue X.Y., Liang X.M. Three novel terpenoids from the rhizomes of Curcuma longa — J. Asian. Nat. Prod. Res. 2009, Jun., 11(6), 569-575.

23. Lin X., Ji S., Li R., Dong Y., Qiao X., Hu H., Yang W., Guo D., Tu P., Ye M. Terpecurcumins A-I from the rhizomes of Curcuma longa: absolute configuration and cytotoxic activity — J. Nat. Prod. 2012, 75(12), 2121-2131.

24. Mahdizadeh S., Khaleghi Ghadiri M., Gorji A. Avicenna’s Canon of Medicine: a review of analgesics and anti-inflammatory substances -Avicenna J. Phytomed. 2015, May-Jun., 5(3), 182-202.

25. Wang L.Y., Zhang M., Zhang C.F., Wang Z.T. Alkaloid and sesquiterpenes from the root tuber of Curcuma longa — Yao Xue Xue Bao. 2008, Jul., 43(7), 724-727.

26. Witkin J.M., Li X. Curcumin, an active constiuent of the ancient medicinal herb Curcuma longa L.: some uses and the establishment and biological basis of medical efficacy — CNS Neurol. Disord. Drug Targets. 2013, 12(4), 487-497.

27. Zeng Y., Qiu F., Takahashi K., Liang J., Qu G., Yao X. New sesquiterpenes and calebin derivatives from Curcuma longa — Chem. Pharm. Bull. (Tokyo). 2007, Jun., 55(6), 940-943.

28. Zhang W.Y., Wang H.F., Chen G., Zhang O., Bai S., Pei Y.H. Two new bisabolane sesquiterpenoids from Curcuma longa — J. Asian Nat. Prod. Res. 2014, 16(3), 271-274.

Приправа куркума: полезные свойства и применение

Куркума – родственница имбиря, любимая пряность Востока, желтая, как само солнце. Человечество пользуется ею больше 2000 лет. А родиной куркумы считают Индию и Индокитай.

Что такое куркума

Пряность куркума получается при переработке корней одноименного растения. Их выкапывают, варят с красителями, сушат и очищают. Получается твердые, плотные корни ярко-оранжевого цвета. Вкус у них горьковатый, похож чем-то на имбирь, а аромат очень слабый, но приятный.  Корни куркумы смалывают в порошок, больше напоминающий тончайшую пудру, и в таком виде продают. Вообще-то куркумы существует порядка сорока видов, но в кулинарии ценятся только четыре из них: куркума длинная, куркума ароматная, куркума цедоария и круглая куркума. Длинная куркума как раз и есть общеизвестная пряность, ароматная куркума востребована в кондитерском производстве, из круглой куркумы делают куркомовый крахмал, а цедоарию в основном используют при производстве алкогольных напитков как ароматическую добавку.

Как используют куркуму


На Востоке без куркумы просто не обойтись. Ее используют и как краситель, и как лекарственное средство, и как приправу. Она обязательно входит в состав пряных смесей: всевозможных карри, так любимых в Индии. Куркуму обязательно кладут в блюда из риса – плов, каши, лепешки. Плов без куркумы в Средней Азии и пловом-то называться не может. Любят куркуму и в Европе, а особенно – в Англии, где тяга к индийской кухне обусловлена исторически. Англичане кладут куркуму в омлеты, мясные блюда, соусы. Находит куркума применение и в кондитерском деле, а также очень востребована как безопасный пищевой краситель при производстве чипсов, ликеров, масла, сыра, маринадов и горчицы. Куркума не только придает блюдам жизнерадостный золотистый оттенок, но и обеспечивает более длительное хранение.

При готовке куркуму добавляют в блюда в гомеопатических дозах. Если берете куркуму для плова, то на килограмм риса хватит количества «на кончике ножа». Но это если куркума качественная. Если не очень, порой не обойтись и чайной ложкой порошка.

Полезна ли куркума?

Куркума очень полезна для пищеварения. Порошок куркумы издавна использовался как средство лечения гастритов. Он известен своими противовоспалительным, желчегонным и антиоксидантным  свойствами. В областях, где любят и часто добавляют в пищу куркуму, болезнь Альцгеймера практически не регистрируется. Куркума помогает при стоматитах, диарее, ожогах, заболеваниях кожи и печени. Но злоупотреблять этой приправой ни в лечебных, ни в гастрономических целях не следует – все хорошо в меру.

 

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

В народной медицине куркума используется как средство, улучшающее пищеварение. Она стимулирует выработку желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ее можно принимать при нарушениях в работе органов желудочно-кишечного тракта, при диарее, метеоризме, гепатите, дизентерии. Она способствует более быстрому расщеплению жиров, поддерживает детоксикационную функцию печени на должном уровне. Благодаря тому, что куркума налаживает стабильную работу пищеварительной системы, ее можно использовать в качестве средства для похудения. Одним из способов борьбы с лишним весом является прием небольшого количества порошка куркумы утром натощак.

Куркума обладает противовоспалительным свойством, а потому ее можно использовать при инфекционных и простудных заболеваниях. Она способствует укреплению иммунитета, помогает справиться с затяжными болезнями, причиной возникновения которых является снижение защитных сил организма.

Куркума также является прекрасным антибиотиком, способным предотвратить развитие бактериальной инфекции и ускорить заживление внешних ран. Ее можно использовать для лечения акне, псориаза, экземы, порезов, гнойников и нарывов. Помогает она и при воспалении суставов и мышц, в частности при миозите, артрите, ревматизме. Для лечения следует смешать порошок куркумы с водой и наложить получившуюся кашицу на пораженные места.

Применение куркумы рекомендовано для очистки сосудов от холестериновых бляшек. Ее рекомендуют принимать для предотвращения закупорки артерий, которые могут стать причиной инфаркта или инсульта. Полезна куркума и при железодефицитной анемии. Кроме того, она разжижает кровь и может использоваться для профилактики тромбоза.

Считается, что куркума способна замедлять рост раковых клеток, поэтому ее иногда назначают при наличии предрасположенности к онкологическим заболеваниям, а также в процессе прохождения лучевой и химиотерапии.

Куркума нередко используется как средство для лечения ангины, фарингита, стоматита и других заболеваний полости рта и глотки. В составе растворов для полосканий она оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие.

Помимо прочего, куркума отлично справляется с различными видами микозов. Ее можно применять при лишае, грибковой инфекции стоп и ногтей. Для этого следует использовать кашицу, приготовленную из порошка куркумы в смеси с кипяченой водой.

Ароматическое масло куркумы используют для снижения уровня тревожности, лечения неврозов и легких депрессий.

полезные свойства и лечение; вред и противопоказания; применение специи

Калорийность: 354 кКал.

Энергетическая ценность продукта Куркума:
Белки: 7.83 г.
Жиры: 9.88 г.
Углеводы: 64.93 г.

Описание

Куркума — это род многолетних растений, семейства имбирных с толстыми ароматными корнями. У куркумы декоративные, продолговатые листья и, обычно, крупные цветки в плотных колосовидных соцветиях обернутые ярко окрашенными прицветниками (см. фото). Корень этого растения и приправа, которая из него изготавливается, имеют очень нежный аромат, а по вкусовым качествам они имеют тонкую нотку дерева, однако послевкусие может быть горьковатым.

Родиной куркумы считается Индия и некоторые другие страны юго-восточной Азии. В Индии куркума уже очень давно известна её жителям. Они применяют ее в приготовлении пищи более 4000 лет. Именно поэтому куркума так часто встречается в этой культуре. Кстати, львиная доля корня куркумы выращенного в Индии остается непосредственно в стране, только 20 процентов уходит на импорт.

Впрочем, и другие тропические страны выращивают данное растение, а затем производят из него специю. К ним относятся Китай, Тайвань и Филиппины.

В культуре Индии куркума применяется в аюрведе, считается, что она помогает очистить чакры, что в свою очередь помогает достичь душевного равновесия. Также в этой стране, существует такая традиция: мужчина во время бракосочетания обваливает освященную нить, в пасте из куркумы, а затем завязывает ее на шее у невесты. Считалось, что благодаря этому молодая семья станет большой. А в Сингапуре, например, пастой из корня куркумы мажут перед родами живот женщины, для того чтобы ребенком не овладел злой дух, а также для обеззараживания.

Виды куркумы и применение специи в приготовлении пищи

Куркума является очень распространенной специей в восточных странах используемой в приготовлении пищи. Существует несколько видов специи: душистая и длинная куркума. Кроме того, встретиться специя может в виде целого корня.

Душистый вид куркумы чаще всего используется в производстве кондитерских изделий, как пищевой краситель, а также для окрашивания продуктов таких, как молочные изделия и напитки. Красителем она стала благодаря входящему в ее состав компоненту — куркумину, который и придает характерный оранжевый окрас.

Корень этой пряности лучше всего сохраняет аромат и поэтому именно его, а не измельченный порошок, используют для приготовления ликеров.

Самым распространенным и популярным считается вид длинной куркумы, которая используется в форме измельченного порошка. Благодаря ее далекому происхождению и необычному вкусу, куркума придает блюдам характерную восточную нотку.

Куркума, как специя, добавляется вначале приготовления блюда, для того чтобы вкус был более мягким. Существует много кулинарных рецептов с применением данной пряности, большая их часть приходится на рецепты индийской кухни. Очень часто используют куркуму вегетарианцы. Однако она отлично подойдет и для приготовления маринада к мясу. В Индии куркуме всегда найдется место во время любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Помимо Индии куркума популярна в Китае, потому что она по вкусу идеально сочетается с рисом, а он, как известно, является основой питания китайцев. Главное — не перестараться в дозировке, иначе рискуете бесповоротно испортить блюдо.

Как растет куркума?

Куркума будет расти как на грядке, так и на подоконнике, если заниматься ее выращиванием с большим желанием и терпением. Если придерживаться инструкции по выращиванию, цветы этой прекрасной приправы будут радовать вас около 3 месяцев. Идеально выращенный цветок будет иметь до 7 бутонов. Распускается он с начала весны по осень. Куркума очень любит тепло, влагу и длительное поступление света. Если у цветка будет недостаточно света, он просто-напросто не будет расти. При посадке следует добавить немного удобрений. Когда цветение закончится, растение любит передохнуть. Как известно, верхняя часть цветка умирает, а корень, прямо в горшке, необходимо убрать в сухое место, где комнатная температура не более 6 градусов. Чтобы ваш корень к весне не засох, необходимо его периодически взбрызгивать водой.

Как выбрать и хранить?

Чтобы выбрать качественную приправу необходимо знать, что максимально сохраняет она свои полезные свойства только в цельном виде, но никак не измельченная до состояния порошка.

Корень куркумы должен быть уплотненным, а также гибким. Ни в коем случае не стоит брать мягкий корень с видимыми глазу недостатками.

Для того чтобы определить качество выбираемого продукта, необходимо немного повредить корень, чтобы почувствовать аромат. Как только аромат проявит себя, можно будет понять свежая ли эта специя. Ярко выраженный аромат говорит о том, что куркума свежая, а вот если аромат будет очень слабым, то напротив.

Для такой приправы, как куркума солнечные лучи являются смертельными, поэтому специю необходимо хранить в темном, сухом месте, желательно в контейнере, чтобы не потерять этот яркий цвет и восточный вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства куркумы уже неоднократно были подтверждены многовековым опытом восточной медицины. Так, например, в Индии ее вовсе считают лекарством. Куркуму активно использовали и используют лекари в лечебных целях: для чистки организма, в целом, и крови, в частности. Еще говорят, что эта специя способствует улучшению эластичности связок, поэтому спортсменам она не только не повредит, но и пойдет на пользу.

В состав куркумы входят такие элементы как йод, фосфор, кальций, железо, цинк, натрий, а также некоторые другие вещества, которые делают специю подобной антибиотикам.

Название элемента, содержащегося в куркуме

Его полезные свойства

Йод

Оказывает бактерицидное действие, придает энергию, а также улучшает состояние волос, ногтей, зубов.

Кальций

Укрепляет кости, выводит токсины и улучшает метаболизм.

Железо

Увеличивает количество гемоглобина в крови, а также обеспечивает органы и ткани кислородом.

Цинк

Обновляет клетки кожи, борется с вирусами, улучшает обмен веществ.

Натрий

Препятствует возникновению солнечного удара, имеет сосудорасширяющий эффект.

Селен

Улучшает работу поджелудочной железы, имеет противовоспалительный эффект, участвует в выработке гормонов.

Специя оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Существует мнение, что куркума может справиться со многими заболеваниями лучше и быстрее, чем лекарственные препараты, которые продаются в аптеках. Последние, кстати, как правило, негативно сказываются на состоянии печени. Кроме того, у аптечных лекарств существует целый список возможных побочных эффектов.

Куркума своим безгранично большим количеством полезных свойств поможет поддерживать красоту и молодость. При наружном применении приправа снимет имеющиеся воспаления на коже, а также она поспособствует быстрому восстановлению кожных покровов, за счет прогрессивного роста клеток.

Лечение специей из корня куркумы

Лечение пряностью из корня куркумы широко практикуется в народной индийской медицине, в частности, в аюрведе. Поверьте, куркума поможет вам справиться с просто невероятным списком болезней. Подробнее о полезных лечебных рецептах и применении их в домашних условиях на основе этой приправы мы расскажем в таблице, что следует далее.

Заболевание

Перечень необходимых ингредиентов

Приготовление средства

Применение

Бронхит и першение в  носоглотке

0,5 мл молока, 1 ч.л. специи

Вскипятить молоко, добавив в него ложку куркумы.

Пить перед сном. Длительность лечения — до тех пор, пока не исчезнут неприятные симптомы.

Разнообразные болезни кожных покровов

2 ст. ложки порошка приправы, немного теплой воды

Перемешать все элементы до образования однородной массы.

Средство нанести на поврежденный участок кожи. Лечение продолжать до исчезновения всех симптомов.

Болезни горла

½  ч.л. специи, ½ ч.л. соли на небольшое количество теплой воды

Смешать сухие компоненты и растворить их в воде.

Получившейся жидкостью полоскать горло 2-3 раза в день до исчезновения болезненных симптомов.

Нарушение работы поджелудочной железы, в частности, диабет

500 мг пряности, 1 таблетка мумие

Растолочь компоненты в однородный порошок.

Разделить на 2 приема: утром и вечером. Порошок подмешивать в пищу.

Астма

0,5 ч.л. приправы, 0,5 л коровьего молока

Растворить пряность в горячем молоке.

Принимать 2 раза в день, желательно на голодный желудок.

Анемия

От 0,25 до 0,5 г пряности, 2 ч.л. меда

Специю перемешать с медом.

Употреблять, когда появится дискомфорт.

Воспаление глаз

6 г специи, 0,5 л воды

Растворяем куркуму в воде, а затем отправляем жидкость закипать на плиту. Кипятим средство до тех пор, пока половина жидкости не выпарится.

Холодный раствор аккуратно закапывать в глаза 2-3 раза в день.

Простуда, кашель, грипп

0,5 ч.л. порошка, 30 мл теплой воды

Смешиваем ингредиенты.

Полученное средство разделяем на 3-4 приема. Принимаем до полного выздоровления.

Помимо всего прочего, куркума очень полезна всем желающим бороться с лишним весом. Она ускоряет обмен веществ, способствует жиросжиганию, чистит организм от токсинов и позволяет контролировать обмен углеводов. Но для того чтобы избавиться от лишнего веса, недостаточно одного лишь употребления специи, необходимо еще и правильное питание. Иначе вы не увидите быстрого результата.

Специя может также использоваться для урегулирования менструального цикла.

Не лишним будет вспомнить о куркуме при ожогах. Приготовьте лечебную пасту из этой специи и сока алоэ и прикладывайте компресс из нее к поврежденному месту.

Интересный факт — исследования американских ученых доказали, что специя помогает избежать развития рака, а также простаты у мужчин.

Вред и противопоказания

У любого продукта есть, как полезные свойства, так и вред, а также список противопоказаний к применению. Куркума в этом вопросе исключением не стала.

Если вдруг беременной девушке захотелось добавить себе в блюдо куркумы, то не стоит отказывать себе в этом удовольствии. Главное, чтобы суточная норма не превышала 2,5 г.  Если точно придерживаться дозировки, то с женщиной и ее малышом будет все в порядке. Но, если куркуму употреблять в большом количестве, то можно нанести непоправимый вред. Возможно стимулирование стенок матки, что может спровоцировать выкидыш, особенно если срок беременности уже больше 37 недель.

Не стоит использовать приправу в пищу при закупорке желчных путей. Куркума имеет сильное мочегонное действие, а потому последствиями такого употребления будут рвота и диарея.

Куркума противопоказана к употреблению для людей, которые находятся на больничном лечении и принимают различные препараты. Связано это с тем что, специя увеличивает действие лекарств, с помощью которых осуществляется лечение.

Не переусердствуйте с потреблением куркумы — и будете здоровы!

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола6,02 г
  Вода11,36 г
  Пищевые волокна21,1 г

Витамины

Минеральные вещества

польза, применение, как выбрать, противопоказания

Куркуму часто называют королевой индийских специй. Целебные свойства волшебной желтой пряности известны уже более 4000 лет и описаны еще в древнейших индийских и китайских трактатах о здоровье.

Сегодня о пользе, применении и правильном выборе чудо-растения нам рассказал Сергей Ежов, владелец компании Kampot Pepper RU, экспортирующей в Россию не только знаменитый кампотский перец, но и органическую куркуму с камбоджийской фермы La Plantation.



Сергей Ежов

Происхождение

Волшебный желтый корень пришел к нам из юго-восточной Индии, и сегодня его выращивают в Индонезии, Японии, Китае, Шри-Ланке, Перу и Австралии.

Есть нескольких разновидностей этого кустарника, но самый известный и пригодный для всех целей по факту только один — куркума длинная. По вкусу ее корень напоминает имбирь — немного жгучий и с легкой горчинкой.

Вообще куркума и имбирь являются родственниками, и часто дружат в рецептах. Куркума означает «желтый» на бенгальском языке

Химический состав и польза

Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Именно он придает приправе яркий оранжево-желтый цвет, и является ее главной супер-силой.

Помимо этого куркума богата целым набором полезных элементов — фосфором, железом, йодом, кальцием, холином и группой витаминов B.

Вы можете просто добавить куркуму в свой рацион для укрепления иммунитета, а можете использовать в дополнение к лекарствам — современные исследования доказали ее эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.

Потому что куркумин — мощный природный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, помогает при воспалениях и не дает при этом побочных эффектов.

Он способен победить раковые клетки, не затронув здоровые органы и ткани.

Успешно понижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ и способствует пассивному сжиганию калорий.

Исследования, проведенные профессорами Элен Гигер и Сандрой Барбальо из Университета Марилии (Бразилия) показали, что компоненты куркумы могут оказывать благоприятное воздействие при лечении дегенеративных заболеваний суставов, таких как остеоартрит.

А еще куркумин — натуральный детоксикант печени и естественный антисептик, который применяется при дезинфекции порезов и ожогов, и активно содействует регенерации пораженной кожи.

Чтобы куркума раскрыла все свои полезные свойства рекомендуют использовать эту пряность вместе с перцем. Дело в том, что куркумин, к сожалению, плохо всасывается в кровоток, а пиперин, алкалоид, входящий в состав различных сортов перечных, в том числе и сорта Piper Nigra, выращиваемого на полях La Plantation, делает куркумин более доступным для организма, повышает его усвоение в десятки раз.



Применение для оздоровления и в кулинарии

Пользоваться куркумой просто и безопасно. Не нужно по часам принимать строго отмеренное количество пряности. Вполне достаточно добавлять немного куркумы в блюда и напитки, и они станут не только вкуснее и красивее, но и полезнее.

Однако все хорошо в меру, поэтому суточную норму в 7 грамм лучше не превышать. Такую цифру можно взять за основу дневного потребления, а дальше уже смотреть на индивидуальную реакцию.

Еще интересный вопрос: что лучше корень или порошок? Несмотря на то, что куркума при сушке теряет некоторые эфирные масла, свежий корень и порошок практически одинаково полезны. Гораздо важнее то, с чем вы их сочетаете.

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты», для приготовления которой вам понадобятся всего три ингредиента: куркума, растительное масло богатое ненасыщенными жирами, черный перец. И еще тепло.

Ингредиенты:

Куркума — 60 грамм;

Вода — 250 мл;

Нерафинированное масло (в идеале кокосовое) — 70 мл;

Черный перец — 2-3 чайные ложки.

Приготовление:

1. Воду налейте в кастрюлю, добавьте туда куркуму, и постоянно помешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получится густая паста.

2. Затем, дав ей немного остыть, добавьте перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.

3. Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду, и храните в холодильнике.

Такой волшебный эликсир здоровья можно добавлять в чай, молоко или смузи, или употреблять в чистом виде.

Еще один отличный «жидкий» вариант употребления куркумы — “золотое молоко”.

Ингредиенты:

Куркума — чайная ложка;

Вода — 50 мл;

Молоко — 200 мл;

Кокосовое масло — чайная ложка;

Мед — чайная ложка.

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте куркуму и варите 5-7 минут.

2. Затем добавьте в смесь молоко, кокосовое масло, и подержите на огне несколько минут.

3. Когда напиток остынет — растворите в нем чайную ложку меда.

Такой напиток помогает при простуде и плохом настроении, а пить его лучше утром натощак или вечером перед сном.

Что касается приготовления блюд, то достаточно вспомнить, что куркума является основным компонентом самой известной восточной приправы карри, где ее смешивают с кориандром, несколькими видами перца, кумином, гвоздикой и другими пряностями.

А с карри можно запекать овощи, курицу и рыбу, добавлять в блюда с чечевицей и другими бобовыми.

Золотая пряность придает еде насыщенный желтый цвет, приятный аромат и немного острый вкус.

Противопоказания

Куркума, кроме полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания.

Поскольку это сильное желчегонное средство, то ее следует избегать людям с проблемами желчного пузыря, такими как желчнокаменная болезнь. А также при панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью.

Не рекомендуется употреблять куркуму в пищу и во время беременности.



Как выбрать

Свежий корень куркумы должен быть плотным и упругим, без внешних повреждений и мягких сторон.

Куркума в порошке должна быть рассыпчатой без комков. По консистенции порошок должен напоминать пудру. Цвет — от золотисто-желтого до оранжево-красного. Если порошок бледный или имеет вкрапления, куркума, по всей видимости, старая и с примесями.

Чтобы приобрести гарантированно полезный продукт стоит обратиться к надежному источнику, когда известно где выращена куркума, в каких условиях, и самое главное — содержание в ней куркумина.

Куркума, которую продают на рынках в лучшем случае содержит его 3%, а для придания «куркуминового» цвета она может быть подкрашена.

В куркуме с La Plantation содержание куркумина — 10 %. Это просто фантастический показатель. Аромат и вкус у нее потрясающий — такой цветочно-медово-куркуминовый, яркий.

Кроме того, куркума от недобросовестных производителей может нанести вред здоровью.

Несмотря на широко распространенное потребление, куркума не была тщательно исследована на предмет фальсификации, но она была определена как источник воздействия свинца (Pb).

Исследования, опубликованные в журнале Environmental Research показали, что из-за добавления хромата свинца (PbCrO4), желтого пигмента, используемого для повышения яркости, куркума может являться источником воздействия свинца (Pb) на организм человека.

Свинец представляет угрозу для здоровья, поскольку даже низкие уровни воздействия Pb могут снизить уровень IQ и нарушить нормальное когнитивное развитие, особенно среди детей.

Как хранить

Куркума не дружит с солнцем, поэтому держите приправу в темном сухом месте. И лучше пересыпьте в стеклянную тару с герметичной крышкой.

И при использовании не забывайте о способности куркумы окрашивать все, что с ней соприкасается. Берегите от пятен одежду и мебель.

Полезные свойства куркумы: применение, рецепты, противопоказания

Турмерик 
или Куркума давно имеет славу удивительного растения из-за полезных свойств. С виду куркума напоминает имбирный корень – они действительно очень похожи, и относится турмерик к семейству имбирных. Но чаще всего мы встречаем куркуму в виде порошка, который привозят нам из Юго-Восточной Индии и стран Азии. Кстати, не стоит путать турмерик с шафраном: это совсем разные персонажи, хотя и желтые.

Важная новость – все наши волшебные рецепты правильного питания теперь доступны в одном месте. Обязательно прочитайте эту новость!

Чем же полезна специя куркума и как ее применять? Как раз об этом я и хочу с вами поделиться, ведь это действительно стоящая штука, которая реально работает и экономит деньги на дорогих альтернативах (эффективная и натуральная маска для лица из куркумы за пару баксов – why not?).

Полезные свойства куркумы можно перечислять решительно долго. Согласно аюрведе, турмерик прекрасно балансирует все три доши – и Вату, и Питту, и Капху, если употребляется в умеренном количестве. Яркая восточная специя богата витаминами группы В и С, содержит кальций, железо, фосфор и йод. Куркума обладает целым рядом полезных свойств, часто используется как натуральный антибиотик. Я не буду перечислять все области применения турмерика, назову лишь основные и приведу примеры использования этой красивой специи. Итак, если коротко, то свойства куркумы такие: противовоспалительное, антиканцерогенное, противораковое, антимутагенное, антиоксидантное, антибактериальное, ect. Согласитесь, очень внушительный список, но, не будем забывать, что помимо пользы организму, можно причинить и вред. Далее я расскажу вам и о самых интересных полезных свойствах куркумы, и о противопоказаниях (да, это не волшебное растение, но почти!), ну и поделюсь индийскими рецептами.

Турмекрик способен помочь современному человеку, потому что:

Лечит недостатки кожи, борется с акне, экземой и псориазом

Куркума – эффективное средство в лечении кожных недугов из-за антисептических и антибактериальных свойств. Ее часто используют в аюрведических процедурах для красоты кожи лица, делают маски и различные косметические средства.

Я люблю такую маску из куркумы для лица: чайную ложку порошка смешать с водой (миндальным молоком, медом) до состояния однородной кашицы и нанести на чистую кожу. Оставить на 15 минут, затем смыть и увлажнить кожу кремом или маслом. Благодаря экспериментам я обнаружила еще одну шикарную комбинацию: турмерик, овсяная мука (перемолотые хлопья) и вода. Смешиваем аналогичным образом и наносим на кожу. Лицо может быть желтым, не пугайтесь, это пройдет. Или просто делайте маску из куркумы перед сном. Через пару недель вы точно заметите классные преображения!

 ♦  ♦  ♦

Лечит простудные заболевания

При простудах уменьшает жар, снимает боль в горле и удаляет слизь, избавляет от насморка, облегчает дыхание страдающим легочными заболеваниями.

При общем недомогании: смешать порошок куркумы с медом и есть в течении дня небольшими порциями. Очень хорошо улучшает состояние напиток из горячего молока и куркумы.

При насморке: смешать щепотку куркумы с топленым маслом Гхи и наложить на слизистую оболочку носа. Эта же «мазь» прекрасно останавливает носовое кровотечение и очищает пазухи.

При боле в горле: смешать (для полосканий) половину чайной ложки куркумы с таким же количеством соли и развести в стакане теплой воды.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает состояние внутри организма

Турмерик регулирует обмен веществ, усвоение жиров и в целом улучшает пищеварение. Некоторые исследования показывают, что куркума помогает при похудении – стабилизирует жировой обмен и не дает набрать лишний вес, но не стоит надеяться на чудо. Ко всему прочему, турмерик эффективен в борьбе с сахарным диабетом.

При диабете: 1/2 – 1 ч.л. порошка применяется внутрь вместе с водой за 5 мин до еды 3 раза в день. Еще рекомендует такой рецепт: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает женское здоровье, регулирует цикл и даже рассасывает новообразования (как у женщин, так и у мужчин)

Применение: при серьезных проблемах куркуму употребляют в больших количествах в виде напитков (возможны варианты с молоком, соком алое). Для облегчения «особых дней», куркуму рекомендуют принимать ежедневно в небольших количествах вместе с едой, начиная за две недели до начала цикла.

 ♦  ♦  ♦

Снижает боль, обеззараживает и ускоряет процесс заживления ран

Я уже упоминала, что турмерик обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые позволяют дезинфицировать порезы и ожоги, и способствуют их скорейшему заживлению.

Рецепт из куркумы при ожоге: в миске смешать порошок и сок алое до состояния густой кашицы. Нанести на рану. Подержать для быстрой регенерации пораженной кожи.

Для остановки кровотечений и заживления ран: присыпать куркумой нужную область.

 ♦  ♦  ♦

Противопоказания к приему куркумы:
  • Аллергия и индивидуальная непереносимость
  • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Проблемы с желчным пузырем
  • Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью (особенно в период обострения)
  • Гепатит
  • Беременность

Как принимать куркуму в повседневной жизни? Проще всего добавлять ее в качестве приправы в разные блюда, благо сейчас полно рецептов с участием куркумы, ее можно добавлять куда угодно, будь то каши, супы, вторые блюда, чаи и пряные напитки (стакан теплого молока с куркумой на ночь – популярный аюрведический эликсир). Но не стоит перебарщивать! Суточная норма должна составлять не более 5г (исключение – особые случаи, требующие сильного лечебного эффекта).

Разумеется, я описала далеко не все классные свойства чудо-куркумы, но тут же не энциклопедия, правда? Надеюсь, вы тоже попробуете добавить эту специю в свою жизнь и откроете для себя что-то новое.

Хочется написать УРА или что-то в таком духе и пожелать хорошего дня, конечно!

P. S.: делитесь своими “куркуминскими” рецептами в комментариях.

Peace & Love

Друзья, внимание! Новые рецепты и статьи от нутрициолога мы теперь публикуем в нашем прекрасном приложении о правильном питании – Greeny!

Готовить для себя и близких ещё никогда не было так просто и весело! Обязательно скачивайте и пробуйте наши волшебные рецепты!

Биохимия, безопасность, фармакологическая активность и клиническое применение куркумы: обзор механизмов

Куркума ( Curcuma longa L.) — популярное натуральное лекарство, традиционно используемое для лечения широкого спектра заболеваний. Его корень, как его наиболее популярная часть, используемая в лечебных целях, содержит различные типы фитохимических веществ и минералов. Этот обзор суммирует то, что в настоящее время известно о биохимии, безопасности, фармакологической активности (механически) и клиническом применении куркумы.Короче говоря, куркумин считается основным компонентом измельченного корневища куркумы. Куркума обладает несколькими биологическими активностями, включая противовоспалительное, антиоксидантное, противоопухолевое, антимутагенное, противомикробное, против ожирения, гиполипидемическое, кардиозащитное и нейрозащитное действие. Эти данные о фармакологической активности делают куркуму важным вариантом для дальнейших клинических исследований. Также обсуждается его безопасность и токсичность.

1. Введение

Функциональные пищевые продукты традиционно использовались в лечебных целях на протяжении всей истории [1, 2].В последние десятилетия растет интерес к исследованиям функциональных пищевых продуктов и пищевых добавок при различных заболеваниях [3–6]. Куркума — один из наиболее широко исследуемых функциональных продуктов питания [7]. Куркума ( Curcuma longa L .; син .: Curcuma domestica Valeton) принадлежит к семейству Zingiberaceae и широко культивируется в тропических районах Азии [8]. Альтернативные названия, часто используемые для куркумы, — это корень куркумы и желтый корень. Обычно он достигает высоты 3–5 футов и имеет продолговатые листья с желтоватыми воронковидными цветками. C. longa можно выращивать в различных условиях окружающей среды при температуре 20–35 ° C с годовым количеством осадков 1500 мм. Он растет на хорошо дренированных супесчаных или глинистых почвах, имеющих pH 4,5–7,5, с хорошим органическим статусом, где он прекрасно растет [9].

Куркума издавна используется в качестве специи в кухнях азиатских стран, а также в других регионах по всему миру. Например, на персидском языке он известен как Zard choobe . Он усиливает вкус и улучшает цветовой тон таких продуктов, как рис, йогурт и курица.Однако потребители предпочитают использовать его с другими специями для обогащения вкуса. Несколько сообществ по всему миру используют куркуму и ее разновидности для составления определенных традиционных лекарств для лечения человеческих недугов, особенно в Китае, Индии, Иране и Индонезии. Куркума издавна использовалась как тонизирующее средство. Он также используется при большом количестве заболеваний, включая дислипидемию, желудочные расстройства, артрит и заболевания печени [10–12]. Куркумин (1,7-бис (4-гидрокси-3-метоксифенил) -1E, 6E-гептадиен-3,5-дион или диферулоилметан) представляет собой полифенол, полученный из куркумы.Куркумин — желтая настойка, которую можно получить из корневища растения [13]. Желтый цвет куркумы обусловлен наличием куркумина, который состоит из трех основных куркуминоидных комплексов: куркумина I, куркумина II и куркумина III [14]. Обезвоженная корневая часть куркумы содержит до 8% куркумина [15]. Куркумин нерастворим в воде и эфире, но он обладает способностью диспергироваться в этаноле и других органических растворителях [16]. Диферулоилметан и эфирные масла являются другими основными активными ингредиентами куркумы.Упоминалось, что куркума обладает многочисленными биологическими эффектами, включая противовоспалительную, противомикробную и противоопухолевую активность, антиоксидантные и гиполипидемические свойства [17–21]. Кроме того, куркума также считается защитным средством против различных видов рака. На рисунке 1 схематично показаны лечебные свойства куркумы, касающиеся некоторых из наиболее важных механизмов. Было доказано, что куркумин (как основной активный ингредиент куркумы) является мощным природным средством против процессов воспаления и окисления, что позволяет использовать его в качестве защитного средства для профилактики рака [22–27].Кроме того, масло куркумы содержит незаменимые жирные кислоты, обладающие противогрибковым, антимутагенным и антибактериальным действием [28, 29].


В текущем обзоре кратко обсуждаются пищевая ценность, наиболее часто используемые продукты куркумы и ее биохимия. Более того, была попытка не только подчеркнуть противораковый потенциал куркумы и ее компонентов, но также обсудить другие фармакологические действия с помощью механистических деталей, клинического применения и безопасности куркумы.

2. Пищевая ценность

Куркума — богатый источник углеводов и клетчатки. Также в нем есть белки и жиры, но нет холестерина. Кроме того, он содержит пиридоксин, витамин С, калий, кальций, магний и фосфор в соответствующих количествах, что делает его одним из богатых питательными веществами натуральных пищевых продуктов. В таблице 1 представлен краткий пищевой состав куркумы [30].


Основные компоненты Пищевая ценность (ккал) Процент RDA (%)

Энергия 354 17
Углеводы 64.9 50
Всего жиров 9,88 33
Белок 7,83 14
Холестерин 0 0
Пищевые волокна 21 52,5
Витамины
Пиридоксин 1,80 138
Фолаты 39 10
Ниацин 5.140 32
Рибофлавин 0,233 18
Витамин A 0 0
Витамин C 25,9 43
Витамин E 3,10 21
Витамин К 13,4 11
Электролиты
Калий 2525 54
Натрий 38 2.5
Минералы
Марганец 7,83 340
Кальций 183 18
Медь 603 67
Железо 41,42 517
Магний 193 48
Фосфор 268 38
Цинк 4.35 39,5

3. Основные продукты

В таблице 2 кратко показаны широко используемые продукты из куркумы, их краткое описание и использование в повседневной жизни [31].


Название продукта Описание Использует

Целое корневище (сушеная форма) Внешний вид: оранжево-коричневый, красно-желтый или бледно-желтый В лечебных целях
Химический состав: может содержать 3–15% куркуминоидов и 1.5–5% эфирных масел
Приготовление: корневища пальцев и материнские корневища обычно кипятят отдельно в течение 40–60 минут в слабощелочных условиях. После этого следует высушить на солнце в течение 10–15 дней, чтобы уменьшить содержание влаги примерно на 10%. , краситель, лекарство и в качестве пищевой добавки
Химический состав: основные активные ингредиенты (т.е., куркуминоиды и эфирные масла) могут уменьшаться во время процесса, а также под воздействием света. Порошок необходимо упаковать в контейнер для защиты от ультрафиолета.
Приготовление: высушенные корневища пальца измельчают для получения порошка

Масло куркумы Внешний вид: масло от желтого до коричневого Используется как специи, лекарства и пищевая добавка
Химический состав: эфирные масла из листьев обычно содержат монотерпены.Масло корневищ в основном содержит сесквитерпены.
Приготовление: экстракт, полученный из высушенных корневищ или листьев паровой дистилляцией или сверхкритическим CO 2 экстракция

Олеорезины куркумы Внешний вид: темно-желтые, красновато-коричневые. жидкость Используется как пищевой краситель, лекарство и диетическая добавка
Химический состав: содержат до 25% эфирного масла и 37–55% куркуминоидов
Приготовление: экстракт из высушенных корневищ путем экстракции растворителем с органических растворителей (ацетон, дихлорметан, 1,2-дихлорэтан, метанол, этанол, изопропанол и легкий бензин (гексаны)) или путем применения сверхкритического CO 2 экстракция

Куркумин Внешний вид : кристаллический порошок от желтого до оранжево-красного цвета Используется как лекарство и пищевая добавка
Химический состав: смесь куркумина и его бисдеметокси- и деметоксипроизводных (без фиксированных пропорций).Три основных куркуминоида могут занимать 90% всей пропорции. Масла и смолы могут составлять меньшую часть состава
Приготовление: его получают экстракцией растворителем из измельченных корневищ куркумы с последующей очисткой экстракта в процессе кристаллизации
Органические растворители, используемые для экстракции: ацетон, диоксид углерода. , этанол, этилацетат, гексан, метанол и изопропанол

4.Молекулярные компоненты

Куркума состоит из множества молекулярных компонентов, каждая из которых обладает различными биологическими активностями. Например, минимум 20 молекул являются антибиотиками, а 14 его составляющих обладают известной профилактической активностью. Кроме того, 12 его молекул являются противоопухолевыми, а остальные 12 молекул обладают противовоспалительным действием. Он также содержит не менее 10 молекулярных компонентов с антиоксидантными свойствами. В целом идентифицировано 326 видов биологической активности куркумы.Три из компонентов, которые широко исследуются в куркуме, — это куркуминоиды алкалоидов золотистого цвета, а именно куркумин, бисдеметоксикуркумин и деметоксикуркумин. На рисунке 2 показаны натуральные метаболиты куркумина.


5. Перспективы противоопухолевого лечения

В доисторические времена C. longa использовались для лечения множества заболеваний [32, 33]. Куркума и ее ингредиенты могут рассматриваться как фитохимические вещества с разным направлением действия для лечения рака.Например, их использование может повлиять на апоптоз, аутофагию и остановку клеточного цикла [34]. Существует так много сигнальных путей (например, p53, Ras, фосфоинозитид-3-киназа, AKT, Wnt / β -катенин и мишень рапамицина у млекопитающих), которые являются противораковыми мишенями куркумина [35, 36]. Также куркума модифицирует регуляцию экспрессии сети микроРНК [37]. Следует отметить, что активность гистондеацетилаз подавляется куркумином, согласно исследованиям in vitro и in vivo [38].

5.1. Колоректальный рак

В последнее время колоректальный рак (CRC) стал тревожной проблемой всеобщего здравоохранения. Данные показывают, что ожирение и связанные с ним нарушения обмена веществ связаны с колоректальным канцерогенезом. Установлены многочисленные биологические механизмы взаимосвязи между ожирением и прогрессированием CRC. Инсулинорезистентность и изменение инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) способствуют колоректальному канцерогенезу, связанному с ожирением [39, 40]. Также отмечено, что в жировой ткани повышается уровень фактора некроза опухоли- α (TNF- α ), что связано со стимуляцией поддержки опухоли и развитием канцерогенеза [41].Диспропорция адипоцитокинов и хроническое воспаление, связанное с ожирением, увеличивают вероятность CRC. Куркумин может быть подходящим средством профилактики CRC у людей с ожирением. Фактически, он стимулирует АМФ-активированную киназу, уменьшая появление белка COX-2, и подавляет действие ядерного фактора κ B (NF- κ B) на слизистую оболочку толстой кишки. Куркумин также снижает концентрацию лептина в сыворотке, что, наоборот, увеличивает уровень адипонектина [42]. Согласно другому исследованию, полоксамер 407 может быть использован в качестве полимера для расширения системы высвобождения колоректального лекарства для куркуминоидов при лечении CRC [43].

Куркума выполняет противоопухолевые и противораковые функции посредством ингибирования установления NF- κ B и подавления продуктов генов, связанных с NF- κ B, связанных с выносливостью, размножением и метастазированием раковых клеток. Специя цензурирует начало сигнала преобразователя и активатора транскрипции 3 (STAT3) и стимулирует рецепторы смерти. Кроме того, куркума улучшает создание активных форм кислорода (АФК) и уменьшает распространение линий опухолевых клеток.Кроме того, куркума увеличивает чувствительность опухолевых клеток к капецитабину и таксолу (химиотерапевтические препараты). Он также подавляет активацию NF- κ B, инициированную активатором рецептора ядерного фактора — лигандом каппа B (RANKL), что может быть связано с подавлением остеокластогенеза. Следовательно, куркума может эффективно препятствовать пролиферации опухолевых клеток путем подавления путей NF- κ B и STAT3 [44–46]. Кроме того, куркума может успешно справляться с проблемой множественной лекарственной устойчивости CRC, опосредованной P-гликопротеином, как это проявляется in vitro и in vivo [47].

5.2. Рак почки

Длительное воздействие на линию клеток почек человека 10 мкМ М куркумина изменяет активированный набуханием ток хлорида в зависимости от дозы. Применение куркумина вызывает апоптоз в клетках почек человека и стимулирует появление субпопуляции клеток с увеличенным объемом в концентрации 5,0–10 мкМ М. Точно так же 50 мкМ М. куркумин инициирует апоптоз и увеличивает размер колоректального отдела. клетки аденокарциномы.Остановка клеточного цикла может быть причиной увеличения размера клеточной линии после воздействия куркумина [48].

5.3. Рак печени

В другом исследовании Yu и его коллеги изучали молекулярные механизмы индукции апоптоза в клетках гепатомы человека SMMC-7721. Они сообщили, что куркумин в значительной степени предотвращает рост клеток SMMC-7721, вызывая апоптоз за счет модуляции bax / bcl-2 [49]. Похоже, что куркумин нацелен на контрольную точку сборки веретена, чтобы инициировать апоптоз в клетках, имеющих более высокую концентрацию фосфорилированного клеточного цикла деления 27 (CDC27).Фосфорилирование CDC27 на самом деле является механизмом, с помощью которого куркумин оказывает противораковое действие. Куркумин вызывает гибель клеток, стимулируя путь апоптоза и подавляя рост и пролиферацию клеток [50].

5.4. Костный рак

Деннис и его коллеги продемонстрировали новое окно в крыше при лечении амальгамированием, используя синтетический аналог природного соединения панкратистатина с куркумином для лечения остеосаркомы [51]. Хотя куркумин обладает сильными антипролиферативными и противовоспалительными свойствами, его низкая растворимость в воде ограничивает его использование.В одном контролируемом исследовании описывалось приготовление и характеристика нанокуркумина с использованием сополимера молочной и гликолевой кислоты. По-видимому, растворимость в воде и противоопухолевая активность указанного состава наночастиц значительно улучшились [52].

5.5. Рак легких

C. longa в настоящее время помечен как обладающий механизмами подавления опухолей не только in vitro, но и in vivo. Было подтверждено, что куркумин может прогрессировать опухоль, препятствуя эффективности доцетаксела при раке легких.Аналогичным образом, синхронное введение куркумина и доцетаксела приводит к незначительной токсичности для нормальных тканей, а также для костного мозга и печени [53].

5.6. Кровь и другие виды рака

Кроме того, куркумин способен подавлять рост различных типов злокачественных клеток вместе с клетками лимфомы. Обработка клеточных линий лимфомы Беркитта куркумином в сочетании с ионизирующим излучением (ИК) указывает на то, что применение куркумина увеличивает чувствительность клеток лимфомы к апоптозу, инициированному ИК, и улучшает остановку фазы G2 / M в клеточном цикле [54].Следовательно, было отмечено подавление активности антиапоптотического белка Bcl-xL, изменяющего клеточный цикл. Было обнаружено, что инициирование остановки фазы G2 / M (куркумином) связано с очевидным снижением экспрессии циклина A, циклина B и циклин-зависимого белка киназы 1. Кроме того, индукция апоптоза куркумином сопровождается усилением экспрессии белка Bax и снижением количества белка Bcl-2, что приводит к дисфункции митохондрий. Следовательно, это приводит к высвобождению цитохрома с и последовательной активации каспазы-9 и каспазы-3 в клетках карциномы носоглотки-TW 076.Таким образом, кажется, что митохондрии и каспаза-3-зависимые пути фактора, индуцирующего апоптоз, являются фундаментальными фигурами в остановке фазы G2 / M и апоптозе клеток куркумином [55]. Куркумин также значительно уменьшал ядерную транслокацию p65 и цитоплазматическое разрушение I κ B α . Сурвивин и гексокиназа II имеют тенденцию к снижению после предварительной обработки куркумином. Комбинированное лечение куркумином и L-аспарагиназой (L-ASP) инициирует апоптоз, активируя различные члены цистеиновых протеаз (каспаза-8 и каспаза-9/3) вместе с активацией системы детоксикации фазы I.Куркумин действует синергетически с L-ASP у пациентов, страдающих раком крови и костного мозга [56–58]. Более того, куркумин резко снижает распространение устойчивых к кастратам заболеваний и клеточных линий лейомиосаркомы человека и прерывает рост клеток лейомиосаркомы матки, нацеливаясь на AKT-мишень рапамицинового пути у млекопитающих для сдерживания [57, 59].

Куркумин в заметных количествах снижает количество Т-клеток, в то время как небольшое количество куркумина увеличивает количество Т-клеток, выделенных из мышей, несущих опухоль 3LL.Следовательно, амплифицированные CD8 + Т-клетки показали улучшение разряда и распространения IFN-γ , особенно в отношении опухолевых клеток 3LL; все это приводит к реализации способности ингибировать опухоль [60, 61].

Исследование антипролиферативного действия компонентов куркумы на линии раковых клеток человека, включая MDA-MB-231, MCF-7 и HepG2, и иммуномодулирующее действие турмеронов на мононуклеарные клетки крови человека, показало, что альфа-турмерон и куркуминоиды заметно подавляют производство раковых клеток.Улучшение размножения мононуклеарных клеток периферической крови и состава цитокинов было отмечено после применения альфа-турмерона и ароматического турмерона [62].

Как упоминалось во введении, куркумин обладает многочисленными фармакологическими свойствами, но его пониженная растворимость в воде ограничивает его клиническое применение. Таким образом, подготовка куркумина к системе наноносителей усиливает его проникновение в ткани. Например, нанокапсулы, содержащие куркумин, заметно уменьшают объем опухоли [63].

6. Антиоксидантная и противовоспалительная активность

В последнее время особое внимание было уделено куркуме из-за ее антиоксидантной активности, которая осуществляется за счет прямого улавливания кислородных радикалов и стимуляции антиоксидантных реакций с помощью фактора 2, связанного с эритроидом 2 ядерного фактора (Nrf2 ) активация. Эта особенность, помимо благоприятных исходов для эндотелиальной функции и воспалительного состояния ткани и плазмы, указывает на то, что она потенциально полезна для лечения диабетической микроангиопатии [63].Биоактивные компоненты, присутствующие в эфирном масле куркумы, включают тумерон, который, как сообщается, эффективен против канцерогенеза. Предыдущее исследование показало, что куркума обладает особым антиоксидантным потенциалом [64]. Куркумин удалил олеорезин куркумы, который является сырьевым материалом для производства куркумина и содержит масло, смолу и неэкстракционный куркумин. Во время лабораторного исследования различные фракции и масло куркумы проявили значительную антимутагенную и антиоксидантную способность [28].Куркумин в концентрации 200 мг / кг массы тела самок крыс линии Вистар заметно уменьшал окислительное повреждение в гиппокампе крыс при воздействии фосфорорганических пестицидов паратиона; таким образом, это альтернатива предотвращению нейродегенеративного повреждения после воздействия пестицидов [65].

Кроме того, как показали тесты ABTS и DPPH, экстракт куркумы обладает сильной антиоксидантной активностью. Антиоксидантная способность куркумы приводит к снижению уровня простагландина E2 (как маркера окислительного стресса) в клетках HepG2 [66].Куркумин также помогает увеличить продолжительность жизни Caenorhabditis elegans за счет снижения внутриклеточных АФК и липофусцина во время старения [67].

Предыдущие исследования, проведенные для изучения способности куркумы защищать клетки гиппокампа самцов крыс линии Вистар от вызванного свинцом вреда, продемонстрировали, что она в значительной степени предотвращает перекисное окисление липидов из-за воздействия токсичных тяжелых металлов. Реакция между куркумином и металлами (кадмием и свинцом) привела к образованию комплексных соединений, которые показали эффективность куркумина в связывании металлов [68].

Следует отметить, что куркумин изменяет нейроэндокринную роль центральной нервной системы, тем самым уменьшая хронические стресс-индуцированные расстройства. Куркумин смягчает реакцию тревоги из-за его способности предотвращать нейроны за счет модификации выработки оксида азота и экспрессии нейротрофического фактора мозга (BDNF) [69].

Фактически, куркума обладает значительными противовоспалительными свойствами, в основном через Wnt / β -катенин, ядерный фактор-каппа B (NF- κ B) (возможно, за счет блокировки первичного ответа миелоидной дифференцировки 88 и толл-подобных рецептор 4 / NF- κ B [70] и подавление экспрессии мРНК NF- κ B-p65 [71]) и пути митоген-активируемых протеинкиназ, а также за счет эпигенетической модулирующей роли и окислительно-восстановительной регуляции [72] ].Другое недавнее исследование показало ингибирующий эффект куркумина на активацию инфламмасом, содержащих домен 3 NACHT, LRR и PYD [73]. Кроме того, похоже, что преобразователь сигнала и активаторы рецептора, активируемого пролифератором пероксисом, γ (PPAR γ ) и транскрипции-3 модулируются добавкой куркумы [74]. Недавнее исследование объяснило его противовоспалительное действие посредством репрессии фосфорилирования I κ B киназы α и β , а также N-концевой киназы c-Jun [75].

Некоторые другие ученые объяснили, что препятствие в мобилизации Ca 2+ , вызванной активацией Т-клеток (IC50 = ∼12,5 μ M), является еще одним возможным механизмом, объясняющим противовоспалительную и иммунодепрессивную способность куркумина. Они также считают, что тот же самый механизм предотвращает ядерный фактор активации активированных Т-клеток (NFAT) и регулируемую NFAT экспрессию цитокинов. Более того, куркумин может взаимодействовать с CsA для улучшения иммуносупрессивного действия. Кроме того, поскольку Ca 2+ также является жизненно важным посредником для индуцированного TCR сигнального пути NF- κ B, он обеспечивает другой механизм, с помощью которого куркумин подавляет активацию NF- κ B [76].Систематический обзор показал, что куркумин может оказывать противовоспалительное действие, изменяя несколько провоспалительных цитокинов (например, TNF-, α , IL-6 и IL-8) в физически активной когорте [77]. Указанное действие также наблюдалось на модели воспаления кишечника in vitro. Кроме того, защитное действие куркумы на эпителий кишечника может быть многообещающим для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника [78]. Кроме того, в ряде клинических исследований было показано, что куркума значительно снижает уровень высокочувствительного С-реактивного белка (как белка острой фазы) [79, 80].

Кроме того, была исследована роль куркумина в эктопических эндометриоидных стромальных клетках человека, изолированном от женщин с эндометриозом. Было отмечено, что обработка эндометриоидных стромальных клеток куркумином показала заметное подавление экспрессии мРНК ICAM-1 и VCAM-1. Куркумин также резко снижает поверхность клеток, инициированную TNF- α , и уменьшает появление ICAM-1 и VCAM-1. Более того, нанесение куркумина на эндометриоидные стромальные клетки явно снижает инициируемый TNF- α выделение IL-6, IL-8 и моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 (MCP-1).Кроме того, куркумин подавляет начало транскрипционного фактора NF- κ B в эндометриоидных стромальных клетках человека [40].

Было изучено, что куркумин резко снижает повреждение поджелудочной железы и значительно улучшает экспрессию PPAR γ . Применение куркумина приводит к модуляции высвобождения цитокина TNF- α , что может быть возможным оправданием его способности ослаблять повреждение поджелудочной железы. Эти эффекты в совокупности приводят к усилению регуляции PPAR γ и понижению регуляции NF- κ B [81, 82].Повреждение спинного мозга (SCI), включая первичную SCI и вторичную SCI, происходит из-за воспалительных вспышек. Однако первичная ТСМ является следствием прямого повреждения спинного мозга, а вторичное повреждение возникает в результате последующего отека и ишемии, которые приводят к активации провоспалительных цитокинов. Эти цитокины приводят к активации NF- κ B и создают препятствия для реиннервации спинного мозга из-за глиоза. Куркума может ингибировать NF- κ B, а эпидуральное введение куркумина приводит к ускоренному восстановлению после SCI без каких-либо побочных эффектов.По этой причине лечение куркумином может расшифровать новое лечение людей с SCI [83].

Вкратце, имеются убедительные научные данные об эффективности куркумы и ее компонентов / фракций для лечения заболеваний, характеризующихся окислением и воспалением, что оправдывает ее использование в диетических режимах.

7. Противомикробное действие

Куркума может быть альтернативным противомикробным средством против смертельных бактериальных инфекций [84]. Использование эфирного масла листьев куркумы значительно подавляет рост грибков, а также производство афлатоксинов B1 и G1.Хотя куркумин является очень активным агентом, его пониженная растворимость в воде препятствует его применению. Нанокуркумин фактически выполняет свое антибактериальное действие, полностью разрушая клеточную стенку, что приводит к гибели клеток [85].

Антибактериальная активность куркумина против полирезистентного Acinetobacter baumannii заметно возрастает в присутствии галлата эпигаллокатехина (EGCG). Комбинация EGCG и куркумина может использоваться в медицине для предотвращения или контроля инфекций Acinetobacter baumannii [86].

Ликвидация Acanthamoeba castellanii (как возбудителя кератита Acanthamoeba и гранулематозного амебного энцефалита) затруднена, так как энциста амеб не поддается действию антиамебных препаратов. Амебицидная активность этанольных экстрактов различных растений, включая арахис, морской нарцисс и куркуму, оценивалась на цистах Acanthamoeba castellanii . Результаты подтвердили ингибирующее действие экстрактов на дупликацию цист Acanthamoeba .Однако эффект зависел от времени и дозы [87].

Кроме того, жидкость для полоскания рта с куркумой может успешно использоваться в качестве дополнительного метода к механическим мерам по борьбе с зубным налетом для предотвращения образования зубного налета и гингивита. Следует отметить, что жидкость для полоскания рта с куркумой приводит к значительному снижению общего количества микробов [88].

Куркума препятствует росту Bacillus subtilis и Escherichia coli за счет ограничения сборки чувствительного к температуре мутанта Z (FtsZ) (цитоскелетный белок) филаментных нитей посредством репрессии полимеризации FtsZ [89].Кроме того, Халафалла и его команда оценили антикокцидиальную активность куркумина. Они сообщили о дезорганизации спорозоитов из-за воспаления и гофрирования клеточных мембран [90]. Куркумин также дозозависимо снижает инфекционность и пролиферацию клеток. Он резко подавляет цитотоксичность Vibrio vulnificus по отношению к клеткам HeLa, подавляя рост V. vulnificus . Куркумин подавляет как бактериальную адгезию, так и связывание токсина RTX с клетками-хозяевами. Куркумин также подавляет округление клеток-хозяев и агрегацию актина.Кроме того, куркумин снижает индуцированную V. vulnificus транслокацию NF- κ B в клетках HeLa [91].

Следует отметить, что куркумин, как основной ингредиент куркумы, обладает широким противовирусным действием [92]. Например, существует несколько исследований его различных механизмов против вирусов иммунодефицита человека (ВИЧ). Куркумин ингибирует интегразу ВИЧ-1 [93]. Более того, этот полифенол и его аналоги могут подавлять инфекцию и репликацию вирусных генов.Протеаза ВИЧ и связанные с ВИЧ киназы (например, тирозинкиназа) ингибируются ими. Также куркумин обладает синергическим действием с биомедицинскими препаратами [94].

Следует отметить, что куркумин подавляет окислительно-восстановительную функцию апуриновой / апиримидиновой эндонуклеазы-1. Следовательно, затронуты самые разные гены и пути. Было обнаружено, что куркумин может подавлять репликацию герпесвируса, ассоциированного с саркомой Капоши, а затем контролировать последующие патологические процессы (например, ангиогенез) [95].

Существует ряд исследований противогриппозной активности биологических компонентов куркумы [96]. Он может бороться с вирусом гриппа A (IAV) посредством ингибирования его адсорбции и репликации [97]. Более того, куркумин может уравновесить ответ иммунной системы за счет ингибирования продуктов местных воспалительных цитокинов при IAV-инфекции. Кроме того, он оказывает модулирующее действие на передачу сигналов NF- κ B в макрофагах. В заключение, он может играть защитную и улучшающую роль при IAV-ассоциированном повреждении легких [98].

8. Нейропротекторные эффекты

Сообщалось, что компоненты растительного происхождения не только обеспечивают нейрозащиту, но и управляют биохимическими путями, связанными с симптомами нейродегенеративных расстройств, которые включают когнитивные нарушения, потерю энергии / усталость, изменения настроения и беспокойство. Кроме того, он обладает нейрогенным потенциалом, который, по-видимому, осуществляется за счет стимуляции пролиферации и дифференцировки нервных стволовых клеток [99]. Растения и их продукты, обладающие нейропротекторным действием, могут быть новым терапевтическим подходом к лечению болезни Паркинсона (БП) [100, 101].Агрегация белка α -синуклеина при высоких температурах является возможным механизмом, который приводит к БП. Физиологический путь, связанный с агрегацией, — это разворачивание тетрамера до кинетически захваченных мономеров, которые дополнительно упорядочивают их, что приводит к образованию фибриллярных телец Леви. Следовательно, предотвращение повторной ассоциации мономеров может быть полезным терапевтическим подходом к профилактике БП. В нескольких исследованиях исследователи сообщили о способности ингредиента куркумы связываться с α -синуклеином, тем самым предотвращая агрегацию белка и, как следствие, повышая скорость перегруппировки в более быстрый режим [102, 103].Тем не менее, большинство исследований, посвященных нейропротективным свойствам куркумы при БП, основывались на моделях крыс с разной продолжительностью исследования. Некоторые из их результатов показали, что куркума стимулирует ферментативное действие γ -глутамилцистеинлигазы и защищает нейроны головного мозга от нитрования и распада белка [104].

Начало окислительного стресса — еще одна проблема, связанная с дегенерацией митохондрий, ведущей к БП. Куркума улучшает синтез глутатиона (GSH) в экспериментальных моделях, тем самым уменьшая повреждение свободными радикалами и даже окислительный стресс.Биоконъюгаты куркумина могут играть важную роль в борьбе с окислительным стрессом в дофаминергических нейрональных клетках и улучшать нейрозащиту [105]. Куркумин улучшает BDNF, фосфор-тирозинкиназу B (TrkB), киназу, регулируемую внеклеточным сигналом, и AKT. Было высказано предположение, что нейрозащита куркумина может опосредоваться через сигнальный путь BDNF / TrkB-MAPK / PI-3K-CREB [106].

Болезнь Альцгеймера (БА) также включает хронические воспалительные реакции, связанные как с травмой головного мозга, так и с патологией, связанной с бета-амилоидом.Было показано, что окислительный стресс и нарушение метаболизма белков и их взаимодействие являются центральными в патогенезе БА [107]. Экстракт куркумы может быть потенциальным источником профилактики БА [108]. Мозг пациентов с БА претерпевает многочисленные модификации (например, нарушение синтеза белка, белковая депривация и несбалансированная реакция теплового шока (HSR)). HSR отвечает за защиту клеток от различных нагрузок. Использование куркумина может быть диетическим подходом, используемым для уменьшения окислительного повреждения и амилоидной патологии, связанной с БА; таким образом, это могло бы быть мощным инструментом в предотвращении БА [107, 109].

Инкапсуляция биоактивных компонентов привлекает внимание исследователей в связи с их заявленной более высокой эффективностью. В ходе исследования ученые оценили цитотоксичность инкапсулированных наночастиц куркумина (Nps-Cur). Они считали, что клетки нейробластомы человека SK-N-SH, подвергшиеся воздействию Nps-Cur, проявляли наименьшие признаки токсичности. Следовательно, Nps-Cur может быть хорошим вариантом для нейропротекции пациентов, страдающих БА [110].

Церебральная ишемия связана с усилением TdT-опосредованного мечения ник-конца dUTP (TUNEL) положительных клеток в секторах мозга, представляющих распад ДНК.Лечение маслом куркумы может быть полезным для уменьшения количества изоформ синтазы оксида азота (NOS) и заметного снижения количества апоптотических клеток во время церебральной ишемии [111]. Кроме того, куркумин снижает экспрессию индуцированной липополисахаридом мРНК и белка CCL2 хемокина в клетках C6 [112]. Составы водорастворимого куркумина (50–200 мг / кг) сокращают период безмятежности и повышают уровень серотонина и дофамина в тканях мозга. В результате эти препараты куркумина могут стать новой возможностью для модификации нейромедиаторов и лечения психической депрессии [113].

Наконец, существует несколько исследований нейропротекторного действия куркумы при черепно-мозговой травме. Результаты показали этот эффект за счет снижения окислительного стресса и отека мозга, повышения уровня BDNF, защиты синаптических белков и митохондрий и активации микроглии. Также было показано, что он может снижать уровни IL-6, TNF- α , IL-1 β и MCP-1 и улучшать экспрессию толл-подобного рецептора 4 и аквапорина-4 [114]. Кроме того, активация пути Nrf2 является одним из наиболее важных механизмов этого действия [115].

8.1. Влияние на метаболический синдром, связанные с ним расстройства и сердечно-сосудистые заболевания

В последнее время опубликовано несколько систематических обзоров воздействия куркумина на пациентов с метаболическим синдромом и родственными расстройствами. Как показали результаты метаанализа, наблюдается значительное улучшение по широкому спектру показателей, таких как уровень сахара в крови натощак, индекс инсулинорезистентности (например, HOMA-IR), гликированный гемоглобин (например, HbA1c), триглицериды, лептин, адипонектин. , общий холестерин, диастолическое артериальное давление, индекс массы тела и вес.Однако кажется, что его употребление не связано со значительным изменением систолического артериального давления и уровня холестерина липопротеидов низкой плотности, а также соотношения бедер. Следует отметить, что существуют разночтения относительно его влияния на холестерин липопротеидов высокой плотности и окружность талии [116–118].

Фактически, добавка экстракта куркумы оказывает эффект против ожирения, контролируя массу тела, жировую массу, липиды сыворотки и липиды печени. Кроме того, липолиз, активируемый протеинкиназой А, может быть другим возможным путем [119].Добавление лецитинизированного препарата куркумина пациентам с диабетом (в дозе 1 г / день) указывало на уменьшение кожного флюса на поверхности стопы, улучшение микроангиопатии, резкое уменьшение количества отеков и последующий прогресс. в веноартериолярной реакции [120].

Кроме того, экстракт куркумы в дозе 100–300 мг / кг массы тела субъектов с гиперхолестеринемией продемонстрировал значительный прогресс в вазо-релаксации. Уровни антиоксидантных ферментов, включая супероксиддисмутазу и пероксид глутатиона, также повышались у субъектов, питавшихся диетами, содержащими экстракт куркумы [121].

Разделение куркуминоидов также приводит к образованию отработанного олеорезина (СОТ) куркумы, который является еще одной фракцией, полезной для здоровья. SOT, обогащенный куркуминоидами (17,5%), может эффективно сдерживать ангиотензин-превращающий фермент и окисление липопротеинов низкой плотности. Точно так же фракция, обогащенная куркуминоидом, может снизить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний [122].

Различные специи, в том числе куркума, неизбежно играют роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.Модуляция миграционных, пролиферативных и гипертрофических путей, прогипертрофическая передача сигналов и способность сердечных фибробластов к пролиферации являются одними из механистических аспектов их сердечно-сосудистой защиты. Кроме того, он может обеспечивать баланс между синтезом и деградацией компонентов внеклеточного матрикса [123–125].

Существует так много доклинических исследований использования куркумы для лечения широкого спектра сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, сердечная недостаточность, гипертрофия сердца, атеросклероз, инсульт, аневризма брюшной аорты, лекарственная кардиотоксичность, кардиомиопатия и сердечно-сосудистый диабет. проблемы.Кроме того, существует ряд клинических испытаний эффективности куркумина в отношении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний [126–128].

Кроме того, куркума и куркумин обладают хорошо известным антидотным действием против сердечно-сосудистой токсичности, вызванной природными и химическими агентами. В научных отчетах указывается на их полезную роль в токсичности стрептозотоцина, метотрексата, доксорубицина, циклоспорина А, кадмия, изопротеренола, перекиси водорода, никотина, частиц выхлопных газов дизельного топлива, трет-бутилгидропероксида и циклофосфамида [129, 130].

9. Безопасность и токсичность

Куркума и ее составляющие были изучены во многих исследованиях на предмет их безопасности посредством исследований in vitro, исследований на животных и клинических испытаний. Согласно всестороннему обзору по этому вопросу, прием стандартизированного порошка / экстракта куркумы и куркумина перорально не выявил значительных побочных эффектов или токсичности для животных. Кроме того, исследования клеточных культур показали, что « куркумин оказывает антипролиферативное действие на нормальные клетки и может снизить жизнеспособность клеток. »Однако сообщений о мутагенности и генотоксичности не поступало. Кажется, что пероральное употребление куркумы и куркумина для человека безопасно, даже в чрезвычайных дозах. Зуд, покраснение языка, тахикардия и жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта (например, метеоризм, диарея, тошнота и запор) были зарегистрированы в небольшом количестве случаев. Следует отметить, что существует несколько проблем, касающихся биодоступности перорального куркумина. Однако его формы для внутривенного введения обладают большей абсорбцией.Поэтому внутривенный куркумин следует вводить в более низких дозах, чем пероральный [131].

Следует отметить, что куркумин может вызывать некоторые виды фармакокинетических изменений сердечно-сосудистых препаратов, антибиотиков, антидепрессантов, химиотерапевтических препаратов, антикоагулянтов и антигистаминных препаратов. Поэтому его одновременное применение с некоторыми традиционными препаратами следует проводить с осторожностью [132].

Согласно исследованиям на животных, пероральное употребление куркумы и куркумина следует считать безопасным во время беременности.Однако есть отчет, в котором утверждается, что пероральный куркумин около 1000 мг / кг массы тела может вызвать небольшое снижение прибавки в весе у цыплят поколения F2 [131].

Что касается применения технологий доставки лекарств для улучшения биодоступности куркумы, следует обсудить безопасность этих современных препаратов. Например, использование носителей или поверхностно-активных веществ в качестве стратегии улучшения биодоступности может сделать продукты токсичными [133]. Кроме того, некоторые наночастицы неорганических металлов (например, наночастицы золота и куркумина) очень токсичны [84].

Однако большинство этих новых продуктов кажутся безопасными. Состав твердых липидных частиц куркумина не показал побочных эффектов у пациентов с остеосаркомой и здоровых людей [134]. Система доставки поли (N-изопропилакриламида), как еще одна новая система, которая транспортирует куркуминоиды в мозг через нос, не проявляла токсичности [135]. Дипептидные наночастицы куркумина тоже безопасны. Дипептид синтезируется из безопасных и разлагаемых в природе аминокислот α , β –дегидрофенилаланина и метионина [136].Новые аналоги куркумина — еще один вариант, который недавно использовался в медицине. Согласно исследованиям in vivo, они не проявили токсичности [137]. Более того, наночастицы человеческого сывороточного альбумина, нагруженного куркумином, не проявляли токсичности при внутривенном применении на моделях ксенотрансплантата опухоли HCT116 [138]. В некоторых случаях модернизированная рецептура куркумина кажется более безопасной, чем обычные. Результаты исследования нового куркумина, вводимого внутривенно, показали, что у кроликов в группе, получавшей наносуспензию куркумина, развивалось местное раздражение, риск флебита и гемолиза эритроцитов меньше, чем у кроликов в группе, получавшей раствор куркумина [139].

10. Заключение

Наиболее широко используемая часть куркумы — это ее корень, содержащий множество фитохимических веществ, витаминов и минералов, весьма полезных для лечения различных заболеваний человека. Кажется, что куркума — это вообще безопасное лекарственное растение. Однако его применение во время беременности и кормления грудью, а также у пациентов с печеночной и почечной недостаточностью следует оценивать критически. Многие продукты получают из куркумы. Его самый активный компонент, куркумин, за которым следуют другие важные компоненты, включая куркуминоиды, атлантон, диметоксикуркумин, диарилгептаноиды, тумерон и флавоноид куркумин (диферулоилметан), обладает антимикробными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые обеспечивают его защитный эффект от различных типов клеточного повреждения.Более того, куркума и ее составляющие не только обеспечивают нейрозащиту, но и модулируют патологию неврологических заболеваний, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кроме того, документально подтверждено, что он является эффективным средством против различных видов рака. Кроме того, есть несколько исследований его эффектов против метаболического синдрома. Подводя итог, можно сделать вывод, что куркума и ее компоненты рекомендуются в диетических режимах для борьбы с широким спектром заболеваний. Необходимы дальнейшие исследования для лучшего понимания и суждения о его использовании в клинической практике.Кроме того, что касается биодоступности его компонентов и систем доставки лекарств, предлагается разработка современных составов (например, наночастиц, липосом и микросфер) и оценка их эффективности.

Сокращения
900 30 ICAM-1:
C. Longa: Curcuma longa
TNF- α : Фактор некроза опухоли альфа
ABTS: 2,2′-азино-бис (3- этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота)
AD: Болезнь Альцгеймера
BDNF: Нейротрофический фактор головного мозга
CDC27: Цикл деления клеток 27
COX-2: Циклооксигеназа 2
CRC: Колоректальный рак
NF- κ B: Ядерный фактор-каппа B
DPPH: 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил
EGCG: Эпигаллокатехин галлат
GSH: Глутатион
HSR: Реакция на тепловой шок
Молекула межклеточной адгезии 1
IGF-1: Инсулиноподобный фактор роста-1
L-ASP: L-аспарагиназа
MCP-1: Хемоаттрактантный белок моноцитов 1
NFAT: Ядерный фактор активированных Т-клеток
NF- κ B: Ядерный фактор-каппа B
NOS: Синтаза оксида азота
Nps-Cur: Инкапсулированные наночастицы куркумина
Nrf2: Ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2
PD: Болезнь Паркинсона
PPAR γ : Пероксис рецептор, активируемый пролифератором — γ
RANKL: Активатор рецептора ядерного фактора — лиганд каппа B
R OS: Активные формы кислорода
SCI: Повреждение спинного мозга
SOT: Отработанный олеорезин куркумы
TrkB: Тирозинкиназа B
TUNEL: TdT- опосредованное dUTP мечение никелевых концов
VCAM-1: Молекула адгезии сосудистых клеток 1
STAT3: Преобразователь сигнала и активатор транскрипции 3
IR: Ионизирующее излучение
IL: Интерлейкин
FtsZ: Нитевидный чувствительный к температуре мутант Z
HIV: Вирусы иммунодефицита человека
IAV: Вирус гриппа-A.
Конфликт интересов

Авторы не заявляют о конфликте интересов.

Благодарности

Авторы выражают благодарность библиотечному отделу Государственного колледжа Университета Фейсалабад (GCUF) и ИТ-отделу Комиссии высшего образования (HEC) за доступ к журналам, книгам и ценной базе данных. Также авторы выражают благодарность профессору Н. Шокрпур за редактирование рукописи на английском языке.

Применение куркумы

  • Применение

  • Другое применение

  • Использование в народной медицине

Аюрведические виды применения:

Помимо ароматизаторов пищи, для очищения крови и лечения кожных заболеваний, пожалуй, самое распространенное применение куркумы в Аюрведе.Куркума есть повсюду в Аюрведе. Эта многогранная чудо-специя помогает вывести токсины из печени, сбалансировать уровень холестерина, бороться с аллергией, стимулировать пищеварение, повысить иммунитет, улучшить цвет лица.

Использование в кулинарии:

Невозможно представить индийскую еду без куркумы. При добавлении к индийским деликатесам, таким как карри и рис, он придает пище насыщенный цвет и легкий вкус. Куркума хорошо сочетается со специями, такими как порошок чили, порошок кориандра, тмин, корица и т. Д.Молотая куркума используется во всем мире в качестве приправы.

Использование в косметике:

С давних пор куркума очень популярна в косметических целях, особенно у женщин. Кожа является основной частью тела и обеспечивает защитный барьер от вредных химикатов, микробов и ультрафиолетового излучения. Натуральные растительные продукты, такие как куркума, были разработаны для лечения и предотвращения сухости кожи, лечения кожных заболеваний, таких как экзема и прыщи, и замедления процесса старения.
Куркумин из куркумы, также используемый в натуральных красителях, дает диапазон цветов от желтого до темно-оранжевого. Помимо сентиментальной ценности, куркума и препараты из куркумы, такие как кумкум и парани, служат индуистским женщинам в качестве недорогого средства красоты в их ванне. Было обнаружено, что нанесение пасты из куркумы на лицо и конечности во время ванны очищает кожу и делает лицо более красивым. Считается, что его антисептические и заживляющие свойства являются одновременно профилактическим средством от этой пугающей болезни прыщей в подростковом возрасте.Также известно, что он препятствует появлению нежелательных волос на женской коже.

Применение в медицине:

стр.
Он необходим в повседневной жизни для лечения многих заболеваний, таких как проблемы с печенью, расстройства пищеварения, лечение кожных заболеваний и заживление ран. Куркума издавна использовалась в медицине как противовоспалительное средство. Куркумин — это активный ингредиент куркумы, обладающий широким спектром терапевтических эффектов. В индийской системе медицины куркума занимает

важное место, как ингредиент при приготовлении лечебных масел, мазей и припарок.Это желудочное, ветрогонное, тонизирующее средство, очиститель крови, вермицид и антисептик. Его также назначают в качестве антипериодической альтернативы. Кипятят в теплом молоке и принимают внутрь или используют в качестве ингаляций из кипящей воды, удаляет дым через трубку в в сочетании с омумом облегчает боль в горле и простуду. Сок сырых корневищ используется как противопаразитарное средство при многих кожных заболеваниях. При оспе применяется в виде пасты с имбирным (кунжутным) маслом и листьями нима. Сожженная куркума. используемый в качестве зубного порошка снимает проблемы с зубами.Считается, что сок корневищ куркумы снимает гнойную офтальмию. Куркума полезна при лечении желчных камней и желчных заболеваниях.

Пищевой ароматизатор и краситель:

На сегодняшний день наибольшее количество куркумы используется в большинстве азиатских стран в качестве пищевой добавки в овощных, мясных и рыбных блюдах. Она используется для ароматизации и в то же время для окраски масла, сыра, маргарина, солений, горчицы и другие продукты питания.Также используется для окрашивания ликеров, морсов, тортов.
и столовые желе. Это один из основных ингредиентов карри-порошка, который представляет собой смесь многих специй, поваренной соли и мучных изделий.

Как краситель:

Ранее в Индии куркума широко использовалась для окрашивания шерсти, шелка и хлопка для придания желтого оттенка кислотной партии. Его до сих пор используют для окрашивания хлопка. Краситель также используется в качестве красителя в фармацевтике, кондитерских изделиях, рисоводстве и пищевой промышленности.Значительное количество куркумы превращается в кумкум, используемый для изготовления тилака. Сообщается о ее использовании в качестве красящего вещества в лакокрасочной промышленности. Куркумовая бумага — официальный реактив в британской фармакопее для определения щелочности. Разбавленная настойка куркумы подходит для
использовать в качестве индикатора флуоресценции даже в коричневых и желтых растворах · Куркума является антиоксидантом из-за фенольного характера куркумина.

• Используется для ароматизации и окраски масла, сыра, маргарина, солений, горчицы, ликера, морсов, тортов, столовых желе и других пищевых продуктов.Это один из основных ингредиентов карри-порошка, который представляет собой смесь многих специй, поваренной соли и мучных изделий.
• Обеспечивает естественный краситель для окрашивания ткани, кожи, шелка, пальмового волокна, шерсти и хлопка.
• Как химический индикатор меняет цвет на щелочных и кислотных основаниях. Бумага из куркумы, приготовленная путем замачивания неглазурованной белой бумаги в настойке и высушенной курицы, используется в качестве теста на алкалоиды и борную кислоту.
• Из корневищ куркумы получают 2-6% эфирного масла оранжево-желтого цвета (куркумин, при окислении становится ванилин), используемого для ароматизации пряных продуктов и в парфюмерии.
• Порошковая куркума является антиоксидантом.
• Одна фракция масла куркумы оказывает противоартритное и противовоспалительное действие у крыс.
• Куркумин обладает противоотечным действием.
• Основное количество куркумы используется в качестве приправы, и лишь небольшое количество используется в лекарствах и косметике в Индии.
• Во многих азиатских странах куркума используется в качестве пищевой добавки при приготовлении овощей, мяса и рыбы.
• Он также действует как закуска и помогает пищеварению.
• Щепотка порошка куркумы часто добавляется к большинству наших закусок для одновременного придания приятного вкуса, цвета и улучшения сохраняемости.
• Масло куркумы и олеорезина также используются для придания аромата в пищевой и парфюмерной промышленности.
• Сообщается об антимикробных свойствах эфирного масла куркумы в отношении патогенных бактерий и грибов.
• Эфирное масло куркумы является антисептиком и используется для лечения желчных камней и желчных заболеваний.
• Препараты из куркумы — традиционные косметические средства для индийских женщин. Нанесение пасты из куркумы на лицо и конечности во время принятия ванны очищает кожу и делает лицо более красивым.
• Считается, что его антисептические и заживляющие свойства являются одновременно профилактикой и лекарством от очень пугающей болезни прыщей в подростковом возрасте.
• Кум-кум, популярный у каждой хозяйки, также является побочным продуктом куркумы. Он находит место в подношениях по религиозным и церемониальным случаям.
• Индонезийцы использовали куркуму для окрашивания тела во время свадебного ритуала.
• В последние годы было обнаружено, что порошок куркумы эффективен против. Вирус ядерного полиэдроза, вызывающий злокачественную болезнь тутового шелкопряда.

• С медицинской точки зрения куркума считается ветрогонным, желудочным, лекарством от болезней печени, принимается внутрь для лечения язв или наружно в виде мази для заживления кожных язв.
• Вареный с молоком и сахаром, используется как средство от простуды.
• Жители Востока используют корневище при желтухе.
• В куркуме регистрируются антагонистические лекарственные соединения, такие как куркумин, увеличивающий секрецию желчи, и бис-десметоксикуркумин, снижающий ее.
• Китайцы считают корень альтеративным, противопаразитарным, антипериодическим, желчегонным, очищающим, кровоостанавливающим, желудочным, тонизирующим средством и применяют его наружно при воспалениях, вялотекущих язвах и гнойной офтальмологии.
• Куркуму используют при болях в животе, синяках, болях в груди, коликах, коме, дисменорее, носовых кровотечениях, лихорадке, метеоризме, гематурии, гематемезисе, гепатите, язвах и зубной боли, а также припарки на зуд, стригущий лишай и язвы.
• Они также используют куркуму при отравлении мышьяком, кровохарканье, мании, послеродовом кровотечении и первичном сифилисе.
• Аюрведы используют куркуму как альтернативное, антипериодическое, очищающее, желудочное, тонизирующее средство, возможно, отражая тот факт, что эфирное масло является антисептическим, антацидным, апертифным, желудочным и тонизирующим средством в малых дозах и действует как спазмолитическое средство в больших дозах.
• Аюрведа также назначается при фурункулах, желтухе, синяках, диспепсии, дизурии, слоновости, воспалениях, лейкодермии, чесотке, оспе, укусе змеи и опухолях.
• Юнанис назначают при заболеваниях печени и желтухе, мочевых выделениях, чесотке и ушибах.
• Отвар корневищ применяется для снятия катаральной и гнойной офтальмии.
• Индейцы применяют корни при укусах пиявок.
• Пары жгучей куркумы, попадающие в ноздри, вызывают обильные слизистые выделения и уменьшают заложенность носа.
• Куркума назначается при диарее, поэтому у атоничных субъектов она доставляет много хлопот, и ее трудно подавить.
• Применяется при перемежающейся лихорадке и водянке.
• Сухой и измельченный корень назначают при бронхите; пары используются во время истерических припадков.
• При головокружении на голову наносят пасту из свежего корневища.
• Куркума и квасцы попадают в ухо при хронической оторее.
• Цветки наклеенные используются при стригущем лишае, других паразитарных кожных заболеваниях и гонорее.
• Камбоджийцы считают листья жаропонижающими.
• На Мадагаскаре корневище используется как успокаивающее, вяжущее, ветрогонное, сердечное, моющее, мочегонное, эмменагогическое, созревающее, стимулирующее и тонизирующее средство.
• Куркума является важным источником куркумина и лопуха, важных источников арктигенина и трахелогенина.

Куркума для кожи: полное руководство

Трудно не любить такую ​​специю, как куркума, в основном потому, что кажется, что она лечит все.Проблемы с пищеварением? Куркума. Похмелье? Куркума. Заложенная кожа? Куркума. Независимо от проблем, которые могут возникнуть в нашей повседневной жизни и с нашим телом, куркума всегда рядом, и она легко доступна в таких лакомствах, как латте с золотым молоком (наше любимое средство от вздутия живота). Мы поговорили со специалистами, чтобы рассказать нам о древнем ингредиенте.

Знакомьтесь, эксперт

  • Адарш Виджай Маджил, доктор медицины, дерматолог и основатель Mudgil Dermatology в Нью-Йорке.
  • Мишель Вонг (Michelle Wong) — химик-косметолог, преподаватель естественных наук и создатель контента LabMuffin.
  • Эйми Пайк, доктор медицины, дерматолог компании Apostrophe.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе куркумы для кожи.

Куркума

  • Тип ингредиента: Противовоспалительное.
  • Основные преимущества: Успокаивает, выводит токсины, отшелушивает.
  • Кому следует использовать: Обычно люди с воспалениями, рубцами от угревой сыпи или отечностью.
  • Как часто вы можете его использовать: Не более одного раза в день, чтобы вы не начали окрашивать кожу.Если вы используете куркуму кастури, сколько хотите.
  • Хорошо сочетается с: Медом, яблочным уксусом, мукой, молоком и всем остальным, что вы используете в домашних масках.
  • Не используйте с: Лайм — два используемых вместе являются обычным домашним средством для осветления кожи.

Что такое куркума?

Порошок куркумы производится из корня Curcuma zedoaria , разновидности имбиря, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Его активный ингредиент, куркумин, придает ему желто-оранжевый оттенок; это также то, что делает его таким мощным противовоспалительным средством.Западные бренды только недавно обратили внимание на то, что восточные культуры знали на протяжении сотен лет, и из-за этого они также начали включать куркуму в свои продукты.

Преимущества куркумы для кожи

  • Эффекты против всего: «Куркума обладает противовоспалительным, антимикробным и антиоксидантным действием, которое может принести пользу коже во многих отношениях, », — говорит Маджил.
  • Помогает при кожных заболеваниях: Маджил также говорит: «Куркума помогает при экземе, псориазе, угрях и заживлении ран.«Вместо этого можно использовать очищенный куркумин, если вы хотите использовать сыворотку, поскольку она бесцветная.
  • Осветляет пигментацию: «Куркума содержит антиоксидант куркумин, который также обладает противовоспалительным действием и может осветлить пигментацию», — добавляет Вонг.
  • Исцеление: Помогает исцелить и предотвратить сухость кожи.
  • Антивозрастной: Куркума замедляет процесс старения кожи и используется для уменьшения морщин, сохранения эластичности кожи и повышения ее эластичности.

Побочные эффекты куркумы

Большой, общий побочный эффект куркумы — чисто поверхностный; он имеет привычку окрашивать все в желтый цвет.Пайк даже заходит так далеко, что говорит, что избегает этого: «Я бы не рекомендовала его как средство по уходу за кожей», — говорит она. Ее рассуждения? «Запах и желтоватый оттенок будут неприятны большинству». Однако это не относится к кастури и куркуме. Если вы едите куркуму вместо того, чтобы наносить ее на кожу, у вас также могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за чрезмерного употребления. Но в остальном вы достаточно свободны и понятны.

Энрике Диас / 7cero

Что купить?

Обычная куркума может временно окрасить кожу.Куркума кастури ( curcuma aromatica ) не окрашивает и, как полагают некоторые культуры, обладает такими же свойствами для очистки от прыщей, подавления роста волос на лице и осветления цвета лица (хотя в исследованиях недостаточно данных, подтверждающих эти свойства. как факт). Однако он не является съедобным, поэтому не используется для приготовления пищи, и его следует использовать только снаружи. Это может быть сложно найти в некоторых районах Соединенных Штатов, но вы можете поискать кастури-куркуму в индийских магазинах.Граммовая мука (также известная как мука безана, мука из нута и мука гарбанзо) часто используется в домашних рецептах с куркумой для очищения и отшелушивания лица. Молоко содержит молочную кислоту, которая улучшает текстуру кожи, удаляя омертвевшие клетки кожи, восстанавливая влагу и омолаживая цвет лица. Если у вас аллергия на пшеничную муку, вы также можете заменить ее рисовой мукой.

Как использовать

Маска для жирной кожи

Куркума полезна для жирной кожи, потому что она помогает регулировать выработку кожного сала, маслянистого вещества, вырабатываемого сальными железами.«Куркуму можно использовать как маску и смывать», — говорит Вонг. «Из-за своего ярко-желтого цвета он не пользуется популярностью в качестве несмываемого продукта и может окрашивать ваше лицо в желтый цвет». Апельсиновый сок содержит фруктовую кислоту для устранения прыщиков, а сандал является естественным вяжущим средством. Добавьте примерно 1 1/2 столовых ложки порошка сандалового дерева и щепотку молотой куркумы к 3 столовым ложкам апельсинового сока и нанесите пасту на лицо. Оставьте на 10-15 минут. Смойте теплой водой.

Как очищающее средство для лица

Смешайте муку из нута (или риса) с куркумой в равных пропорциях.Чтобы сэкономить время для будущих процедур, храните смесь в герметичном флаконе. Добавьте сырое или соевое молоко (или йогурт) в чайную ложку порошка нута / куркумы, чтобы получилась паста. Равномерно нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут. Смойте маску теплой водой.

Как средство для удаления волос на лице

Куркума Кастури используется во многих культурах в качестве средства для уменьшения роста волос на лице, но имейте в виду, что исследования на самом деле не смогли доказать, что этот ингредиент успешно снижает рост волос.Если вы все равно хотите попробовать это на себе, вы можете смешать кастури из куркумы с мукой из нута, которую также используют, чтобы не испачкать лицо. Вы также можете смешать куркуму с любимым скрабом для лица. Оставьте на 10-15 минут. При регулярном использовании вы можете увидеть результаты примерно через месяц.

Как ночной крем

Приготовьте пасту из куркумы и молока или йогурта и нанесите ее на лицо. Дайте маске высохнуть и оставьте на ночь. Для менее беспорядочного ночного режима вы можете добавить щепотку куркумы в свой любимый увлажняющий крем или лечебное средство.(В обоих случаях обязательно используйте старую наволочку и постельное белье, которое вы не против испачкать). Утром смыть маску мягким очищающим средством.

Как средство от прыщей

Куркума используется от прыщей из-за ее антисептических и антибактериальных свойств, которые борются с прыщами и высыпаниями. Он снимает покраснение от прыщей и других видов рубцов, уменьшает воспаление и выравнивает изменение цвета кожи. Некоторые люди пьют специю в виде чая с водой или молоком, чтобы предотвратить появление прыщей.Если чай с куркумой кажется вам неприятным, попробуйте смешать куркуму с простой водой, кокосовым или кунжутным маслом и нанести на прыщи и шрамы от прыщей. Вы также можете смешать немного куркумы с соком лимона или огурца (всего несколько капель, чтобы получилась паста) и оставьте на пятнах на 10-15 минут.

Лучшие продукты с куркумой

Сандей Райли C.E.O Glow Vitamin C и масло для лица с куркумой 80 долл. США

Магазин

Есть тонкая грань между росистой и маслянистой, которая заставит вас вырваться наружу, и мы в Byrdie стремимся не допустить, чтобы вы перешли эту черту.Хотя витамин С и масло куркумы могут казаться чем-то, что закупоривает ваши поры, это не так; по крайней мере, пока это от Сандей Райли. Куркума успокаивает любые воспаления и выравнивает кожу, а витамин С лечит повреждения от солнца. Вместе они составляют одно удивительное масло, которое придаст вашей коже сияние изнутри.

Фармация Очищающий бальзам для макияжа Green Clean Makeup Cleansing Balm 34 доллара США

Магазин

Многие бальзамы, обещающие смыть макияж, сильно не работают.Не Farmacy’s, который, как мы знаем по опыту, является идеальным первым шагом в программе двойного очищения. Используйте прилагаемый шпатель, чтобы выкопать его, или просто нанесите его пальцами. Чем больше воды у вас на руках, тем легче будет удалить весь макияж без намека на раздражение.

Odacité Очищающая вода Blue Aura 39 долларов США

Магазин

Очистка лица не обязательно означает его умывание, и эта очищающая вода является прекрасным примером. Положите его на ватный диск и проведите им по лицу, как мицеллярную воду или тоник утром, и ваша кожа поблагодарит вас за столь необходимый перерыв.

Verso Антиоксидантный усилитель куркумы 95 долларов США

Магазин

Учитывая репутацию куркумы, которая окрашивает вашу кожу, вы можете быть удивлены, узнав, что эта обогащенная витамином Е сыворотка на самом деле является молочно-белой, когда выходит из бутылки. Тем не менее, он мог быть ярко-оранжевым, и мы наносили его на лицо. Как справиться с гиперпигментацией или покраснением? Бустер Verso успокаивает вашу кожу, в первую очередь борясь со свободными радикалами, вызывающими проблему.

Кора Органикс Осветляющая и отшелушивающая маска 2-в-1 с куркумой 48 долларов США

Магазин

Модель Миранда Керр без колебаний выбрала куркуму в качестве чудесного ингредиента, вместо этого сделав ее центром скраба из своей линии Kora Organics.

Список Inkey Осветляющий увлажняющий крем с куркумой 13 долларов США

Магазин

Этот увлажняющий крем производится простым брендом Inkey List, который стремится сделать продукты доступными для людей с любым уровнем знаний в области ухода за кожей. В их составе? Это увлажняющий крем, в котором куркума используется как осветляющий агент.

Куркума — обзор | Темы ScienceDirect

Артрит

Куркума веками использовалась в Аюрведической медицине , традиционной индийской медицине, для лечения воспалительных заболеваний, включая артрит.На основе этих древних знаний пищевые добавки, содержащие корневище куркумы и экстракт куркумы, также все чаще рекомендуются для использования на Западе, особенно в Европе и Соединенных Штатах, в качестве лечебного и профилактического процесса для сдерживания артрита, который в настоящее время все больше влияет на пожилые люди в этих регионах. Противоартритная эффективность in vivo фракции куркумы, обедненной эфирными маслами, была приписана трем основным куркуминоидам, в то время как оставшиеся соединения в неочищенном экстракте куркумы могут ингибировать этот антиартритный эффект (Funk et al., 2006).

Куркума, близкий родственник имбиря, также является многообещающим средством для профилактики болезней, вероятно, во многом благодаря своим противовоспалительным свойствам. По крайней мере, одно новое исследование предполагает, что его можно эффективно использовать для лечения артрита. Это исследование, проведенное в Италии, представляло собой трехмесячное испытание с участием 50 пациентов, у которых с помощью рентгена был диагностирован остеоартрит коленного сустава. Итальянская команда исследовала влияние на симптомы артрита специальной формулы куркумы, предназначенной для улучшения ее усвоения организмом.Половина участвующих пациентов принимала рецептуру куркумы в дополнение к стандартному лечению; во второй группе продолжали следовать рекомендациям своих врачей.

Через 90 дней исследователи обнаружили уменьшение на 58% общей боли и скованности в коленном суставе, а также улучшение физического функционирования в группе пациентов, получавших рецептуру куркумы, по сравнению с контрольной группой. Эти изменения были задокументированы с помощью стандартного медицинского метода оценки, используемого для оценки симптомов остеоартрита коленного и тазобедренного суставов.Кроме того, другой метод оценки показал улучшение эмоционального самочувствия пациентов, получавших рецептуру куркумы, на 300% по сравнению с другими. А анализы крови показали 16-кратное снижение С-реактивного белка, маркера воспаления. Пациенты из группы куркумы смогли сократить использование нестероидных противовоспалительных препаратов на целых 63%, что является значительным улучшением по сравнению с другой группой.

Результаты этого исследования являются хорошей новостью для миллионов людей во всем мире, страдающих остеоартритом и не получивших адекватной помощи доступными в настоящее время методами лечения этого заболевания.Доза препарата куркумы, используемая в исследовании, составляла 1 г / день. Сейчас он коммерчески доступен в США и Европе.

Куркума также может быть полезна для профилактики симптомов ревматоидного артрита, но эти доказательства получены в результате исследований на животных, а не на людях. Исследование также предполагает, что куркума может предотвратить изменения, которые приводят к ужасной болезни Альцгеймера, вызывая серьезную потерю памяти и делая жизнь несчастной, а исследования с использованием животных показали, что куркума может быть эффективной в профилактике или лечении рака толстой кишки, груди и простаты. .

Польза и риски куркумы для здоровья

Куркума, содержащая куркумин, используется в аюрведической медицине для лечения множества недугов.

Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages

Куркума долгое время использовалась как средство от широкого спектра проблем, включая заживление ран, ревматоидный артрит и расстройства пищеварения, согласно книге Травяная медицина: биомолекулярные и клинические аспекты, 2-е издание .

«В аюрведической практике считается, что куркума обладает множеством лечебных свойств, включая усиление общей энергии тела, избавление от газов, устранение глистов, улучшение пищеварения, регулирование менструации, растворение желчных камней и облегчение артрита», — отмечают авторы.

Некоторые жидкие добавки с куркумой даже рекомендуют класть ингредиент под язык для пользы для здоровья. (Но доказательств в поддержку этих утверждений недостаточно.)

Активным ингредиентом куркумы является куркумин, мощный антиоксидант, который, как считается, в основном отвечает за полезные для здоровья свойства куркумы.Но куркумин (и, следовательно, куркума) трудно изучать из-за его нестабильной природы (он легко превращается в другие вещества) и низкой биодоступности (что означает, что его небольшая часть фактически не попадает в ваш кровоток) при пероральном приеме, согласно Национальному центру для Дополнительное и интегральное здоровье.

Поскольку воздействие куркумы и ее компонентов на человека сложное и недостаточно изученное, эксперты не пришли к четким выводам о том, полезны ли эти вещества для здоровья.

Здесь мы рассмотрим конкретные утверждения, касающиеся куркумы, а затем поговорим о возможных рисках и побочных эффектах.

Потенциальная польза куркумы для здоровья

Есть несколько потенциальных причин, по которым куркума полезна, но есть также множество необоснованных заявлений о куркуме, которых следует опасаться. Вот что вам следует знать о возможной пользе куркумы для здоровья.

1. Может уменьшить воспаление и отек

Добавки куркумина помогают уменьшить воспаление, но исследования ограничены.Единственное другое приложение, которое демонстрирует подобный эффект, — это нанесение пасты из куркумы на кожу для снятия отеков, согласно UnityPoint Health.

Горячая паста из куркумы (известная на хинди как халди леп) — популярное средство от растяжений и отеков, согласно отчету от июля 2010 года в Oman Medical Journal , но с этим связаны риски, такие как ожоги. В отчете отмечается, что это особенно беспокоит, если опухоль находится над переломом.

Многие блоги и компании по уходу за кожей также рекомендуют использовать куркуму для наружного применения при воспалениях, часто советуют людям делать маски для лица из куркумы и меда, а некоторые исследования показали, что куркума помогает снизить тяжесть воспалительных заболеваний кожи, включая акне и псориаз. , согласно обзору за август 2016 г., опубликованному в Phytotherapy Research . Но исследователи отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу куркумы для здоровья кожи.

Некоторые утверждают, что куркума может помочь при отеках или отеках, вызванных избытком жидкости в тканях вашего тела, но это средство не пользуется широкой поддержкой в ​​медицинском сообществе. Как правило, отек проходит сам по себе, но в более тяжелых случаях можно лечить лекарствами, которые помогают организму избавиться от лишней жидкости в виде мочи (они же мочегонные средства), согласно клинике Майо.

Подсказка

Вы всегда должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать куркуму или добавки куркумина, особенно если у вас уже есть заболевания, такие как диабет или рак, или если вы принимаете другие лекарства.

2. Может облегчить некоторые проблемы со здоровьем зубов

Куркума использовалась в качестве инструмента для обнаружения зубного налета, согласно статье, опубликованной в июне 2017 года в International Journal of Oral Care and Research . После полоскания или употребления куркумы ярко-желтый цвет окрашивает налет между зубами.Затем стоматологи могут легко определить местоположение налета с помощью специального инструмента.

Согласно вышеупомянутому исследованию, воду с куркумой также использовали в качестве полоскания для рта в стоматологических кабинетах, чтобы быстро снять воспаление в деснах, зубах и языке. Втирание молотой куркумы в опухшие десны или зубы также снижает боль.

Согласно обзору, опубликованному в обзоре Oral Diseases за январь 2019 года, в ходе некоторых клинических испытаний была проверена эффективность местного куркумина при лечении красного плоского лишая — хронического воспалительного состояния, которое поражает слизистые оболочки во рту.

Хотя местный куркумин показал некоторые положительные предварительные данные, и он, как правило, считается безопасным для использования, до сих пор не было доказано, что он эффективно заменяет более распространенные местные методы лечения, такие как кортикостероидные мази или гели.

3. Связано с улучшением симптомов герпеса

В лабораторных исследованиях было обнаружено, что куркумин подавляет вирус генитального герпеса, но его метод доставки важен, согласно исследованию, опубликованному в январе 2020 года в Международном журнале молекулярных наук .Куркумин необходимо инкапсулировать и доставлять в клетки человека с помощью крошечных наночастиц, которые, как обнаружили исследователи, могут увеличить количество, попадающее в ваш кровоток, на 117 процентов.

В качестве альтернативного подхода исследователи отмечают, что наночастицы куркумина также могут быть доставлены непосредственно во влагалищный тракт, чтобы уменьшить локальное воспаление тканей, но это вариант лечения, который требует более подробного изучения — и вам следует , а не попробовать это себя от герпеса.

Исследователи отмечают, что противовоспалительные свойства потенциально могут снизить тяжесть инфекции HSV-2, но необходимы дополнительные исследования.(ВПГ-2, или тип вируса простого герпеса, является одним из наиболее распространенных вирусов, передаваемых половым путем, и является фактором риска заражения ВИЧ.)

Лекарства от герпеса не существует, но согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, некоторые одобренные противовирусные препараты могут предотвратить или сократить вспышки, пока вы их принимаете. Когда противовирусные препараты принимаются ежедневно, это называется супрессивной терапией, которая может снизить ваши шансы на передачу герпеса партнеру.

В настоящее время противовирусные препараты от генитального герпеса включают ацикловир (Зовиракс) и валацикловир (Валтрекс), согласно данным клиники Майо.

Как насчет куркумы от герпеса или язвы?

Герпес также вызывается вирусом простого герпеса. Как и генитальный герпес, герпес неизлечим, а куркума не является широко распространенным средством от них.

Вместо этого могут помочь некоторые лекарства, такие как противовирусные мази (например, ацикловир и пенцикловир), противовирусные пероральные препараты (например, ацикловир, фамцикловир и валацикловир) и отпускаемые без рецепта местные обезболивающие, согласно Cedars-Sinai.

Герпес, также известный как волдыри от лихорадки, заживает от одной до трех недель.

Не путайте герпес с язвами, которые не вызваны вирусом простого герпеса и не заразны. Язвы могут быть вызваны пищевой аллергией, стрессом, гормональными изменениями, дефицитом витаминов, инфекциями и горячей, острой пищей, согласно Penn Medicine.

Куркума также не является широко распространенным средством от язвы. Эти язвы лучше всего лечить с помощью специальных мазей, кремов и ополаскивателей для рта — и лучше избегать горячей и острой пищи (в том числе острого карри с куркумой), когда у вас есть язвы.

4. Может принести пользу людям с депрессией

Исследователи также изучили куркумин в качестве добавки для лечения депрессии. Метаанализ, проведенный в июне 2017 года в журнале Американской ассоциации медицинских директоров , изучил несколько испытаний и обнаружил, что куркумин оказался не только безопасным, но и полезным при лечении симптомов депрессии.

Тем не менее, это не широко распространенное лекарство, и нет данных, подтверждающих, что куркума более эффективна, чем более традиционные методы лечения депрессии, такие как разговорная терапия или лекарства, отпускаемые по рецепту.

Важно поговорить со специалистом в области психического здоровья, если вы считаете, что испытываете симптомы депрессии, которые включают в себя грусть или депрессивное настроение, потерю интереса к занятиям, которые вам когда-то нравились, проблемы со сном или слишком много сна, чувство бесполезности и виновен или имеет мысли о смерти или самоубийстве, согласно Американской психиатрической ассоциации.

5. Снижает болезненность мышц

Было обнаружено, что прием куркумина облегчает боль, связанную с отсроченной болезненностью мышц, в небольшом исследовании, опубликованном в августе 2015 года в Европейском журнале прикладной физиологии .

Есть некоторые доказательства его использования для улучшения восстановления и мышечной производительности, но необходимы дополнительные исследования, чтобы точно определить, как он работает и что это означает для людей, у которых мышечные боли возникают в результате занятий спортом или работы.

6. Может снизить риск образования тромбов

Куркума может «вызывать» кровотечение в том смысле, что куркумин разжижает кровь. Исследователи обнаружили, что куркумин обладает антитромботическим действием, то есть снижает образование тромбов, и что ежедневный прием куркумы может помочь поддерживать разжижение крови, согласно исследованию, проведенному в апреле 2012 года в BMB Reports .

Ваш врач, вероятно, порекомендует вам избегать приема куркумина или добавок куркумы, если вы принимаете препараты для разжижения крови или собираетесь перенести операцию, что является еще одной причиной, по которой так важно поговорить с врачом, прежде чем пробовать новые добавки.

Как насчет куркумы для менструации?

Не было проведено много исследований куркумы и менструальных кровотечений или использования куркумы для уменьшения менструации, но она может принести некоторое облегчение в это время месяца: куркума может помочь нестероидным противовоспалительным препаратам (НПВП) работать лучше, если усиливают их противовоспалительные эффекты и делают их более эффективными при периодических спазмах, согласно исследованию в апреле 2021 года, опубликованному в журнале Journal of Gynecology, акушерство и репродукция человека .

7. Может помочь при лечении язв

Куркума была изучена как средство от язв, особенно язв желудка или пептических язв. Куркумин может помочь уменьшить воспаление, вызванное причинами язвы, такими как использование НПВП, алкоголь, сигареты и фаст-фуд, согласно обзору от июня 2013 года в Pharmacognosy Review .

Но, хотя он может обладать противовоспалительными свойствами, простого употребления куркумы во время еды или употребления молока с куркумой, вероятно, будет недостаточно для лечения язвы желудка.Лечение язвы желудка будет зависеть от причины и обычно включает в себя уничтожение бактерии H. pylori, если она присутствует, устранение или сокращение использования НПВП и лечение язвы лекарствами, которые защищают слизистую оболочку желудка и тонкой кишки, согласно клинике Майо. .

8. Может помочь уменьшить боль в спине и радикулит

По данным клиники Майо, благодаря противовоспалительному действию куркумина, куркума может помочь при боли в спине, если она вызвана остеоартритом.Принятие экстракта куркумы три раза в день было сопоставимо с ежедневным приемом 1200 миллиграмм ибупрофена, согласно одному исследованию в августе 2016 года, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food . Однако для подтверждения результатов необходимы дополнительные исследования.

Конечно, будет иметь значение то, сколько куркумы вы возьмете — скорее всего, в ваших повседневных рецептах ее недостаточно, чтобы оказать существенное влияние. Также важно поговорить со своим врачом, прежде чем начинать принимать куркуму или добавки куркумина от боли в спине, потому что они могут взаимодействовать с другими лекарствами.

Некоторые ранние исследования показывают, что куркумин также может уменьшить боль при ишиасе, но причины этого до сих пор четко не выяснены, согласно исследованию, проведенному в сентябре 2017 года в Phytomedicine .

9. Может улучшить симптомы ревматоидного артрита

Как упоминалось выше, куркумин может играть роль в уменьшении боли при остеоартрите, но он также может помочь при ревматоидном артрите, аутоиммунном заболевании.

Когда 45 пациентов с ревматоидным артритом были рандомизированы на три группы для приема либо куркумина (500 миллиграммов), либо противовоспалительного препарата (50 граммов), либо их комбинации, в группе куркумина наблюдалось наибольшее улучшение симптомов по данным марта 2012 года. исследование в Phytotherapy Research .Однако это было небольшое исследование, и необходимо провести дополнительные исследования.

10. Связано со снижением риска рака

Лабораторные исследования показывают, что куркума обладает некоторыми противораковыми свойствами, согласно Мемориальному онкологическому центру им. Слоуна Кеттеринга. В частности, согласно исследованию Nutrients, проведенному в октябре 2019 года, это может помочь предотвратить возникновение и распространение рака толстой кишки, влияя на несколько сигнальных путей клеток.

Куркумин также может повысить эффективность химиотерапии и помочь защитить здоровые клетки.Тем не менее, большая часть исследований проводилась в лабораториях и на животных, а исследования на людях все еще находятся на ранней стадии, согласно клинике Мэйо.

В настоящее время недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать куркумин для предотвращения рака, но это увлекательная область исследований, на которую стоит обратить внимание.

11. Могут быть полезны для сердца

Куркума может помочь улучшить функцию оболочки кровеносных сосудов, которая регулирует кровяное давление, свертываемость крови и другие важные факторы здоровья сердца, согласно Mercy Health.

Куркумин снижает воспаление и помогает людям с сердечными заболеваниями. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Cardiology в июле 2012 года, у людей, перенесших операцию шунтирования коронарной артерии, которые принимали 4 грамма куркумина в день до и после процедуры, был более низкий риск сердечного приступа в больнице.

12. Связано с более низким риском болезни Альцгеймера

Куркумин может принести пользу здоровью вашего мозга.

Взрослые в возрасте от 51 до 84, которые принимали добавки куркумина, испытали значительное улучшение памяти по сравнению с группой плацебо в небольшом исследовании, опубликованном в марте 2018 года в американском журнале гериатрической психиатрии . У них также уменьшилось образование бляшек, связанное с болезнью Альцгеймера.

Несмотря на то, что куркума может похвастаться определенной пользой для здоровья, есть также множество заявлений о специи (и ее активном ингредиенте, куркумине), которые просто не выдерживают никакой критики. Взглянем на предполагаемые преимущества, которым не хватает научных доказательств:

  1. Пищеварение: Традиционно в Индии куркума использовалась при расстройствах пищеварительной системы, согласно Национальным институтам здоровья (NIH).Но хотя некоторые клинические исследования показали, что куркумин из куркумы может помочь улучшить симптомы несварения желудка и язвенного колита, по данным Consumer Lab, у некоторых людей может возникнуть расстройство желудка. Действительно, куркума может раздражать желудок и вызывать тошноту, диарею и легкое расстройство желудка, особенно у тех, кто принимает высокие дозы куркумина или куркумы в течение длительного времени. Кроме того, некоторые компании рекламируют добавки с куркумой и бромелайном для лучшего пищеварения или облегчения газов, но медицинские организации не рекомендуют их.
  2. Заживление ран: Некоторые люди рекламируют пасту из куркумы как домашнее средство для заживления ран, особенно от инфекций (например, ран с гноем). Куркумин — мощный антиоксидант, противовоспалительное и противомикробное вещество. Но хотя исследования на животных показали перспективность куркумина при заживлении ран, то же самое не было обнаружено у людей, согласно обзору, опубликованному в октябре 2012 года в Advances in Wound Care . Более того, микробная активность антибиотиков может быть снижена на при использовании в сочетании с куркумой — например, куркумин препятствует действию амоксициллина (антибиотика пенициллина), согласно исследованию 2015 г., проведенному в Science International . . Это важно помнить, потому что большинство раневых инфекций лечат антибиотиками, согласно Национальной медицинской библиотеке. (Ваш врач может также порекомендовать особый уход за раной, такой как регулярная чистка и смена повязки.)
  3. Листья куркумы для здоровья кожи: Листья куркумы или листья халди иногда рекламируются за их пользу для здоровья, но по этой теме не проводилось много исследований. Куркуму легко выращивать в контейнерах, и она может жить внутри, хотя, по данным Университета Вермонта, время на улице в теплую погоду приносит пользу.Куркума вырастает из мясистого корня или корневища, которые являются съедобной частью растения. Эти корневища можно купить в питомнике или даже в продуктовых магазинах. В настоящее время многие медицинские организации не используют в лечебных целях листья куркумы и цветки куркумы. Однако некоторые утверждают, что куркума полезна для кожи. В целом, молотая куркума содержит полезные для здоровья и кожи витамины и минералы, в том числе железо, калий, магний, марганец, витамин Е и медь.Но нет никаких доказательств того, что листья полезны для вашей кожи.
  4. Геморрой: Некоторые домашние средства от геморроя требуют использования куркумы, но это не является широко распространенным в медицинском сообществе. Вместо этого ваш врач может порекомендовать безрецептурные кремы, мази, суппозитории или подушечки, которые могут включать ингредиенты для временного облегчения боли и зуда, такие как гамамелис или гидрокортизон и лидокаин, согласно клинике Майо.
  5. Простуда: Хотя куркума действительно обладает противовирусными свойствами, нет четких доказательств того, что она может лечить простуду, бороться с инфекциями или служить средством от гриппа у людей.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезна ли куркума для вирусов или можно использовать капсулы с куркумой при простуде. Аналогичным образом, по данным Всемирной организации здравоохранения, нет научных доказательств того, что куркума предотвращает COVID-19.

Хотя куркума считается безопасной при приеме в рекомендуемых дозах (подробнее об этом через минуту), некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, включая тошноту, головокружение, диарею или расстройство желудка.

По данным NIH, чрезмерное употребление куркумы может представлять опасность для беременных.Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эти риски, а также риски, связанные с куркумой и грудным вскармливанием.

1. Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами

Согласно UC San Diego Health:

, некоторые лекарства нельзя смешивать с куркумой или куркумином.
  • Варфарин или другие разжижающие кровь препараты: Варфарин обычно используется для лечения тромбов. Когда варфарин взаимодействует с противовоспалительными препаратами или источниками, это может повлиять на скорость свертывания крови.Использование куркумы или куркумина с разжижающими кровь препаратами может привести к более длительному кровотечению, и этого следует вообще избегать, согласно больнице Святого Луки.
  • Лекарства, снижающие кислотность желудка: К ним относятся омепразол (Prilosec) и лансопразол (Prevacid), а также лекарства от диабета, такие как метформин (Fortamet, Glumetza), согласно Michigan Medicine.

Дополнительное исследование в сентябре 2017 года в журнале Journal of Ethnopharmacology показало, что некоторые другие типы лекарств могут взаимодействовать с куркумином, в том числе:

  • Антибиотики
  • Антидепрессанты
  • Антигистаминные препараты
  • Химиотерапия
  • Сердечные препараты

2.Связанные с кожными заболеваниями

Куркумин также связан с некоторыми рисками для кожи. Согласно исследованию, проведенному в ноябре 2015 года в Clinical and Aesthetic Dermatology , это может вызвать такие реакции, как контактный дерматит. В исследовании также упоминаются примеры прошлых исследований, которые показали, что у некоторых людей может быть аллергия на куркумин и возникать кожные проблемы, такие как крапивница.

3. Связано с дискомфортом в желудке

Как отмечалось выше, согласно NIH, у некоторых людей может возникнуть расстройство желудка, когда они принимают куркуму в больших дозах или в течение продолжительного периода времени.

Хотя добавление ложки куркумы в яичницу или смузи может дать приятный вкус, использование одной специи в кулинарии вряд ли обеспечит достаточное количество активного ингредиента куркумина, чтобы изменить ситуацию.

По этой причине, если ваш врач одобряет это, вы можете принимать куркуму в виде добавок. Согласно Информационному центру по микронутриентам Института Лайнуса Полинга, ежедневный прием до 12 граммов куркумы считается безопасным.Однако в большинстве добавок куркумы содержится всего 1-2 грамма, и ваш врач может порекомендовать придерживаться этой более низкой дозы, чтобы избежать неприятных побочных эффектов. Всегда спрашивайте своего врача о дозировке перед началом приема новой добавки.

Помимо употребления куркумы в приготовленных блюдах и приема добавок, вы можете получить больше куркумы, добавив порошок в горячую воду или молоко и выпив его как чай.

Порошок куркумы, используемый в количествах, проверенных для медицинских целей, обычно считается безопасным при приеме внутрь или нанесении на кожу, согласно NIH.Однако порошок куркумы, принимаемый в больших дозах или применяемый долгое время, может вызвать такие проблемы, как желудочно-кишечные проблемы.

Куркума от экземы: преимущества, побочные эффекты, препараты

Куркума ( Curcuma longa ) — многолетнее растение, относящееся к семейству имбирных. Стебли или корневища куркумы измельчают в ярко-золотисто-желтый порошок и используют в качестве приправы для окрашивания и придания вкуса пище. Куркумин, химическое соединение куркумы, давно используется в аюрведической и традиционной китайской медицине из-за его противовоспалительных и иммуностимулирующих свойств.

Куркума может быть в виде корня, порошка или добавки. Новые исследования поддерживают местное нанесение куркумы на кожу с помощью крема или геля, содержащего экстракт корня куркумы, для облегчения симптомов экземы. Хотя эта область исследований все еще развивается, местная куркума может помочь облегчить некоторые симптомы экземы, уменьшая воспаление и улучшая заживление кожи.

акэпонг / Getty Images

Польза для здоровья

Куркума — это специя, часто используемая в лечебных целях из-за антиоксидантного и противовоспалительного действия полифенола куркумина.Однако куркумин имеет низкую биодоступность при пероральном приеме, а это означает, что организм не может адекватно его усвоить, потому что он быстро метаболизируется и выводится из организма. Добавление в куркуму пиперина, соединения, содержащегося в черном перце, может помочь улучшить его усвоение при пероральном приеме.

При местном нанесении на кожу куркумин демонстрирует лучшую биодоступность, чем при пероральном приеме, поскольку он не метаболизируется быстро в желудочно-кишечном тракте. Это означает, что организм может использовать его с большей готовностью до того, как он расщепляется и выводится из организма.Из-за этого местно применяемая куркума имеет хороший потенциал для использования в качестве лечебного средства при воспалительных состояниях кожи по сравнению с пероральными препаратами куркумы.

Физические преимущества

Предварительные клинические исследования показывают, что куркума может быть полезной при:

  • Регулирование липидного обмена путем изменения активности ферментов, участвующих в снижении уровня триглицеридов и холестерина в крови
  • Снижение окислительного стресса за счет увеличения количества антиоксидантов (таких как супероксиддисмутаза) и увеличения активации ферментов (таких как перекиси липидов и глутатионпероксидаза), которые расщепляют вредные свободные радикалы, которые способствуют распространению воспаления по всему телу
  • Уменьшение воспаления путем блокирования активации фактора некроза опухоли, воспалительного белка, уровень которого повышается при многих состояниях, таких как ожирение, диабет и метаболический синдром

Хотя эти преимущества наблюдались в исследованиях с участием людей, которые принимали куркуму перорально, можно экстраполировать, что местная куркума может иметь аналогичные преимущества из-за ее улучшенной биодоступности при всасывании через кожу.Однако необходимы дальнейшие исследования.

Хотя исследования все еще являются предварительными и продолжаются, клинические исследования показывают, что местная куркума может быть полезной для лечения экземы и других кожных заболеваний за счет улучшения синтеза коллагена и ускорения созревания и укрепления коллагеновых волокон. Коллаген — это основной структурный белок, из которого состоят соединительные ткани организма, в том числе кожа. Таким образом, местное применение куркумы может способствовать более быстрому заживлению ран и обновлению клеток кожи, помогая облегчить сухие чешуйчатые пятна, вызванные экземой.

Согласно систематическому обзору 2019 года, местное использование куркумы может помочь подавить избыточное производство и заблокировать активацию фактора некроза опухоли и воспалительных цитокинов. Как фактор некроза опухоли, так и другие цитокины представляют собой воспалительные белки, уровень которых повышается в результате широко распространенного воспаления по всему телу, связанного с экземой и другими состояниями, такими как псориаз. Когда эти воспалительные белки уменьшаются, такие состояния, как экзема, могут улучшиться.

Что такое цитокины?

Цитокины — это небольшие белки, которые имеют решающее значение для контроля роста и активности других клеток иммунной системы и клеток крови.Когда они высвобождаются, они сигнализируют иммунной системе о выполнении своей работы. Цитокины влияют на рост всех клеток крови и других клеток, которые помогают иммунным ответам организма и воспалительным реакциям.

Что такое аюрведа?

Аюрведа — это целостная форма медицины, базирующаяся в Индии, которая фокусируется на балансе между разумом, телом и духом для укрепления здоровья за счет уравновешивания жизненных энергий, называемых дошами.

В то время как традиционная китайская медицина и западная медицина используют разные варианты лечения для решения конкретных проблем со здоровьем, аюрведа использует альтернативные методы, такие как массаж, масла, травы, клизмы, слабительные средства и очистка крови для поддержания оптимального здоровья без акцента на конкретных заболеваниях или состояниях.

Возможные побочные эффекты

Куркума и содержащийся в ней куркумин признаны Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) как безопасные соединения с небольшими побочными эффектами. Наиболее частым побочным эффектом местного применения куркумы является обесцвечивание кожи, поскольку пигментированный золотистый цвет окрашивает вашу кожу при местном применении. Однако этот побочный эффект носит временный характер и пройдет, когда соединение полностью впитается в вашу кожу.

Хотя куркумин обычно считается безопасным для использования, сообщалось о некоторых негативных побочных эффектах, включая головную боль, тошноту, диарею, сыпь и желтый стул.Эти побочные эффекты были отмечены при пероральном применении куркумы, но также могут быть результатом местного применения.

Куркумин также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, антибиотики, антидепрессанты, сердечно-сосудистые и противораковые препараты. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать принимать лекарственные травы или добавки в пероральной или местной форме, чтобы убедиться, что они не будут негативно взаимодействовать с лекарствами, которые вы уже принимаете.

Выбор, подготовка и хранение

Если вы используете куркуму для местного применения, вы можете нанести ее на кожу в виде микроэмульсии, геля или мази. Хотя все составы обладают потенциалом для улучшения симптомов экземы, каждый состав может быть более полезным при различных симптомах.

Клиническое испытание 2015 года показало, что после ежедневного применения в течение четырех недель составы микроэмульсий могут быть более эффективными для уменьшения покраснения и отека, гели могут быть более эффективными при зуде, а мази могут быть более эффективными для шелушения и образования пятен на коже.Каждый состав содержал 5% экстракта куркумы.

Резюме

Исследования показали, что местное употребление куркумы может помочь улучшить симптомы экземы. Куркума может улучшить выработку и укрепить коллаген, который является одним из строительных блоков вашей кожи. Использование его на коже может способствовать заживлению ран и помочь с сухой, шелушащейся кожей, вызванной экземой. Хотя куркума считается безопасным соединением, она потенциально может окрашивать вашу кожу и взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять куркуму в свой план лечения.

Слово Verywell

Существует много разных форм экземы, и у каждого человека экзема проявляется по-разному. Хотя куркума не может вылечить экзему или использоваться в качестве замены рецептурного лечения, она может быть полезным дополнительным решением, которое можно добавить к вашему текущему плану лечения, чтобы помочь вам справиться с симптомами экземы.

Поговорите со своим врачом о местном применении куркумы, чтобы убедиться, что нет потенциальных побочных эффектов или взаимодействия с лекарствами, которые вы можете принимать.

Часто задаваемые вопросы

Может ли куркума помочь при воспалении кожи?

Хотя исследования все еще появляются и продолжаются, систематический обзор доступных доказательств 2019 года показывает, что куркума может быть полезной для уменьшения симптомов воспалительных состояний кожи, таких как экзема, атопический дерматит и псориаз.

Как применять куркуму при экземе?

Вы можете наносить куркуму наружно с помощью микроэмульсии, геля или мази, которые специально созданы для того, чтобы способствовать всасыванию куркумы через кожу.Нанесение порошка куркумы непосредственно на кожу само по себе не будет иметь таких же преимуществ, поскольку оно не сможет проникнуть через кожу самостоятельно.

Кому следует избегать куркумы?

Людям, которые принимают определенные лекарства, такие как антикоагулянты, антибиотики, антидепрессанты, сердечно-сосудистые или противораковые препараты, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать куркуму. Куркума потенциально может взаимодействовать с этими лекарствами, и, возможно, ее следует избегать.

Занятость — TURMERIC

СЕЙЧАС НАЙМ — Ресторанные серверы

Тип занятости: Неполный рабочий день

Часы работы: Гибкость в соответствии с вашим расписанием или школьными обязательствами

Требуемые навыки:

  • 5

    16 Отличная работа Этика

  • Положительное отношение

  • Возможность многозадачности

  • Требования к опыту :

    • Серверы должны иметь опыт работы 1-2 года в крупномасштабном ресторане с полным спектром услуг с акцентом на полное удовлетворенность гостей.Знание вина и напитков является плюсом.

    • Доступны должности с полной и частичной занятостью, наличие PM обязательно.

    Работайте с нами.

    В Turmeric мы стремимся предоставить нашим гостям незабываемые впечатления и безупречный сервис. Мы обеспечиваем надлежащее обучение, чтобы предоставлять услуги высокого уровня и возможности для продвижения в компании.

    Мы работаем как одна команда в высококлассной, совместной и энергичной среде.От владельцев ресторанов до посудомоечных машин — каждый сотрудник ценится и играет важную роль.

    Доступны вакансии на полный, неполный или сезонный график с гибкими часами, соответствующими вашему расписанию или школьным обязанностям.

    Описание работы

    Turmeric — пан-индийский ресторан и бар, расположенный в западном конце оживленного района Луп Дельмар. Жилье вмещает до 65 гостей, включая столы, кабинки и барную стойку. Ресторан «Куркума», созданный как изысканный ресторан, предлагает современный взгляд на традиционные индийские ароматы и рецепты.Мы выделяем широкий спектр индийских деликатесов и охватываем ресторан Saint Louis в лучшем виде с сезонными местными ингредиентами, вкусной коктейльной программой со специями и продуманной картой вин, специально подобранной для индийских вкусов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.