Лечебные напитки: Лечебные напитки: 27 книг — скачать в fb2, txt на андроид или читать онлайн

Содержание

Лечебные напитки для профилактики болезней сосудов

 В этой статье приведены рецепты лечебных напитков из трав и плодов для профилактики болезней сосудов. Лечебные напитки просты в приготовлении, для их приготовления используются натуральные ингредиенты.

Чаи

Чай с укропом и корнем валерианы

Укропное семя – 1 стакан, корень валерианы молотый – 2 ст. ложки, мед – 2 стакана.

Поместить в большой термос, долить до 2 литров очень горячей водой, дать настояться в течение суток, процедить. Добавлять в любой чай по 3 ст. ложки смеси. Указанный объем смеси рассчитан на 1 курс.

Чай с миртом и майораном

Листья мирта – 5 ч. ложек, цветки клевера красного – 5 ч. ложек, трава майорана – 2 ч. ложки, черный чай – 3 ст. ложки.

Смесь заварить, дать настояться в теплом месте 12 часов, затем пить вместо чая. Можно добавлять подсластители, лимонный сок и разбавлять водой по вкусу.

Черный чай с красным клевером и черносливом

Черный чай – 2 ст. ложки, чернослив – 2 шт., сушеные цветки красного клевера – 3 ст. ложки, молоко – 200 мл, мед – 1 ст. ложка.

Заварить кипятком смесь чая и цветков клевера, дать настояться в течение 20 мин, затем добавить молоко комнатной температуры. Чернослив натереть на мелкой терке и добавить в чай. В конце добавить мед. Можно пить вместо обычного чая.

Чай охлажденный с морковным соком

Сухой чай – 1 ст. ложка, сахар – 2 ч. ложки, морковный сок – 2 ст. ложки, лед – 20 г, лимонный сок – 2 ч. ложки, ломтик лимона – 1 шт., мед по вкусу.

Приготовить и охладить чай, добавить морковный и лимонный соки и размешать. Подавать чай в стаканах или чашках, положив ломтик лимона. В чай можно добавить пищевой лед.

Морсы, кисели, и компоты

Морс из черной бузины

3 ст. ложки ягод бузины залить 1 л воды, подогревать на огне 15 мин не доводя до кипения, оставить на ночь настояться. Утром снова подогреть, добавить 3 ст. ложки меда. Пить в течение дня вместо других напитков.

Морс яблочно-сливовый

Яблоки кисло-сладкие – 1 кг, сливы спелые – 250 г, сахар по вкусу, вода – 250 мл.

Мытые, очищенные от сердцевины и косточек плоды пропустить через соковыжималку. Сок развести водой и приправить сахаром по вкусу. Охладить.

Морс яблочно-морковный

Яблоки кислые – 5 шт., вода – 4 стакана, морковь – 500 г, мед по вкусу.

Яблоки измельчить на терке, отжать сок и пропустить его через марлю. Выжимки от яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить через марлю. Жидкости смещать, добавить по вкусу мед.

Морс из сока черноплодной рябины

Черноплодная рябина – 2 стакана, красная рябина – 1 стакан, вода – 1 л, сахар – 0,5 стакана, цедра одного лимона.

Черноплодную рябину протирают и отжимают сок, который ставят в прохладное место. Выжимки черноплодки заливают водой, добавляют полстакана сахарного песка, стакан протертой лесной рябины и цедру от одного лимона. Кипятят на слабом огне 5-7 минут, процеживают и охлаждают. Затем сок смешивают с отваром.

Лимонно-гвоздичный морс

Вода – 2 стакана, яблочный сок – 2 стакана, сахар – 0,5 стакана, лимон – 2 шт., гвоздика (приправа) -1 ст. ложка.

Ложку гвоздики промывают, заливают водой, добавляют полстакана сахара и кипятят на слабом огне 5 минут, процеживают и охлаждают. В отвар гвоздики добавляют сок от одного лимона и 2 стакана и 2 стакана яблочного сока.

Соки

Морковный сок с медом

1 ст. ложка меда на 200мл сока.

Яблочный сок с мякотью

Яблоки – 1 кг, сахар 0,5 стакана.

Яблоки вымыть, обсушить, мелко порезать, не удаляя семян и кожицы, сложить в большую эмалированную кастрюлю и томить на слабом огне под закрытой крышкой. Затем дать яблочной массе немного остыть и протереть через мелкое металлическое сито. В полученный сок добавить сахар, подогреть на огне, но не кипятить, разлить по банкам и пастеризовать при температуре 900С пол-литровые и литровые банки – 25 минут.

Сок морковный с чесноком и имбирем

Морковь – 4 шт., молотый сушеный корень имбиря – 1 ч. ложка, чеснок – 4 дольки.

Морковь нарезать и пропустить через соковыжималку. Из чеснока тоже выжать сок. Смешать в стакане морковный и чесночный соки, добавить молотый имбирь, размешать. Можно декорировать веточкой укропа или петрушки и колечком огурца.

Напиток «Осенний» овощной

Морковь- 5 шт., петрушка – 5 больших пучков (250 г), сельдерей свежий – 30 г, свекольный сок – 2,5 стакана, зелень петрушки – 2 веточки, сахар – 0,2 ч. ложки, соль 0,5 ч. ложки.

Отожмите поочередно сок из моркови, петрушки, сельдерея. Сок из овощей соедините со свекольным соком, размешайте и приправьте по вкусу солью и сахаром. Прибавьте медко нарезанной зелени петрушки.

Напиток тыквенно-томатный  с хреном

Тыква – 750 г, томатный сок (свежее выжатый или консервированный) – 2 стакана, зеленый лук – 50 г, хрен – 1 ст. ложка.

Тыкву вымыть, очистить, ополоснуть. отжать сок. Размешать с томатным соком и мелко нарезанным зеленым луком. Приправить хреном размешать. Можно добавить сахар.

Напиток из рассола квашеной капусты

Репчатый лук – 100 г, рассол квашеной капусты – 2 стакана, томатная паста – 1 ст. ложка, сахар, перец, соль по вкусу, вода 1 стакан.

Репчатый лук мелко порубить или натереть на терке. К рассолу прибавить измельченный лук, 1 стакан охлажденной кипяченой воды, томатную пасту, размешать. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем.

Напиток из тыквенного и лимонного сока с тмином

Тыква – 500 г, лимон – 3 шт., тмин сухой (зерна) – 2 ч. ложки, сахар, соль по вкусу.

Тыкву мелко порубить. Положить в глиняный, ошпаренный кипятком горшок, залить кипятком, прикрыть и оставить на 3 часа. Процедить сквозь частое сито. Тыкву, оставшуюся на сите отжать. Приправить напиток тмином, по вкусу лимонным соком, солью, и сахаром.

Молочные и молочно-кислые напитки

Чернослив в молоке

Чернослив – 7 шт., сахар – 2-3 ст. ложки, молоко – 2 стакана.

Чернослив хорошо промыть, залить кипятком и оставить на 1 час для набухания.

Приготовление выше описанных напитков из трав не займет у вас много времени и не надо сломя голову искать ингредиенты. Затем воду слить, еще раз хорошо промыть чернослив, залить его молоком, поставить на огонь и варить 10 минут, добавив сахар.

Молоко с изюмом

Изюм – 50 г, молоко – 1 стакан, сырой яичный желток – 1 шт., сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Все ингредиенты смешать миксером, подавать напиток холодным, можно с кубиками пищевого льда.

Коктейль из сока черноплодной рябины с яйцом

Сок черноплодной рябины – 0,5 л, молоко холодное (кипяченое) – 0,5 л, яйцо – 1 шт., сахарный песок – по вкусу, пищевой лед – 4 – 5 кубиков.

Яйцо растереть с сахарным песком, добавить холодное молоко и сок черноплодной рябины, тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Подавать коктейль  с кубиками пищевого льда.

Регулярное употребление указанных лечебных напитков помогает снизить свертываемость крови, препятствует развитию склероза сосудов, способствует прочищению сосудов и укреплению их стенок и т. д.

Проверено нашими бабушками: лечебные напитки от простуды

  • 1

    Теплый чай с медом и лимоном.

    Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 чайную ложку меда и пару долек лимона. Очень важно НЕ добавлять мед и лимон в кипяток, чтобы сохранить их полезные вещества.

  • 2

    Малиновый чай с цветками липы.

    Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут. Если ягод малины нет, подойдет и малиновое варенье.

  • 3

    Чай из шиповника.

    Ни для кого не секрет, что шиповник — идеальный источник витамина С. Измельченные сухие плоды шиповника (3 столовые ложки) залейте 0,5 л кипятка и оставьте в термосе на ночь. Утром процедите и пейте 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

  • 4

    Морс клюквенный или брусничный.

    Клюква и брусника — это просто уникальные по своим бактерицидным свойствам средства. Для приготовления морса разотрите ягоды клюквы или брусники с сахарным песком (3:1). 2 ст. л. смеси залейте 0,5 литра теплой воды.

  • 5

    Горячее молоко с минеральной водой.

    Если у вас начался кашель, приготовьте горячее молоко с щелочной водой (например, «Боржоми»). Такой напиток будет способствовать отхождению мокрот.

  • 6

    Молоко с чесноком.

    Это экстренное средство поможет вам встать на ноги за одну ночь. В теплое молоко нужно добавить 10 капель сока чеснока и выпить на ночь.

  • 7

    Компот из сухофруктов.

    Проверенное и всем известное с детства средство. Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде. 100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 минут, добавив сахар (3 ст. л. на 1 л воды), затем добавить урюк и чернослив и под конец, за 5 минут до окончания варки, — изюм и курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

  • 8

    Имбирный чай с лимоном.

    Поможет в холодные осенние дни, укрепит иммунитет и повысит вашу работоспособность. 1 стакан горячей воды смешать с 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. измельченного имбирного корня и щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных листьев мяты.

  • 9

     Глинтвейн.

    Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток! Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, настоять 10 минут. Процедить. Нарезать апельсин кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу лечь в постель, а в ноги положить теплую грелочку.

  • 10

    Ромашковый чай.

    Ромашка — мягкое противовоспалительное средство. В сочетании с липой и медом является хорошим противопростудным средством. Приготовление чая: взять по 1 ч. л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мед.

  • Лечебные напитки для укрепления легких

    Наше здоровье в руках опытных знающих врачей. Но оно и в наших руках тоже. Часто появление болезни ускоряется тем, что наши легкие ослаблены и работают не в должной мере. При появлении неприятных симптомов мы сразу же обращаемся к специалистам, получаем от них советы и рекомендации по исцелению легких и дыхательной системы.

    Но помочь лечению можем и мы сами. В дополнение к советам врача, очень полезной может оказаться помощь натуральных лечебных напитков.

    Лечебный напиток из тимьяна и крапивы. Он идеально очистит и укрепит легкие.

    Тимьян — возможно, наиболее эффективное лекарственное растение для поддержания здоровья легких. Средства на его основе обычно используются для облегчения кашля и респираторных инфекций. Это отличное антисептическое и отхаркивающее средство, которое идеально подходит как для заваривания чаев, так и ингаляций.

    Крапива — лекарственное растение, которое используют с древних времен для лечения разных болезней, улучшения здоровья. Одно из ее главных свойств — это способность «чистить» и оздоравливать легкие и кровь. Это растение содержит множество витаминов и минералов, таких, как железо, кальций, магний, кремний.

    Напиток с крапивой — отличное средство для людей, находящихся в периоде реабилитации после болезни.

    Лечебный напиток из подорожника и мелиссы. Вкусный и целебный — именно это можно сказать об этом травяном напитке. Такой чай — одно их наиболее эффективных средств для очистки наших легких и выведения из них токсинов.

    Он просто незаменим для курильщиков, которым нужно не просто прочистить альвеолы, но и облегчить симптомы инфекций, например, кашля.

    Подорожник — отхаркивающее средство, которое помогает вывести слизь и мокроту из легких — ведь они препятствуют нормальному дыханию. Кроме того, подорожник действует как хорошее противовоспалительное средство.

    Мелисса помогает вывести токсины из легких и, кроме того, расслабиться. Часто, когда появляются проблемы с легкими, это происходит из-за того, что мы испытываем крайнюю усталость и чувство сдавленности в нашей дыхательной системе.

    Лечебный напиток из зеленого чая и липового цвета. Этот чай служит, в первую очередь, для профилактики и предотвращения проблем с легкими, для их укрепления и оптимизации выполнения ими своих функций.

    Зеленый чай — в нем содержится большое количество антиоксидантов. Специалисты говорят даже, что этот напиток является эффективным средством от рака легких. Конечно же, это не 100%-ное средство, но риск заболевания непременно снизится.

    Липовый цвет обладает спазмолитическим действием. Он поможет расслабиться, улучшит дыхание, укрепит здоровье легких.

    Фото

    Целебные напитки - энциклопедия йоги и аюрведы

    С самых древних времен всевозможные знахари, лекари и алхимики искали чудодейственный эликсир молодости или как его еще называют напиток вечной жизни, живая вода, напиток бессмертия, нектар молодости и тому подобное. В состав подобных напитков добавляли не только растения и травы, но и драгоценные камни и даже различные яды. Особенно далеко в этом вопросе продвинулась восточная медицина, и некоторые из древнейших рецептов дошли и до наших дней.

    Тибетская вода

    Для получения напитка нужно в стеклянную тару положить горный хрусталь, добавить розовый кварц, дымчатый кварц, сердолик, аметист и кахолонг. Все это залить кипяченой водой. Выдержать воду на солнце в течение десяти часов. Получившаяся питьевая вода очищает и омолаживает весь организм, поднимает жизненный тонус и предотвращает возникновение болезней.

    Принимать вовнутрь по 3 стакана ежедневно.

    Принимать наружно в виде примочек, компрессов и растираний, при ожогах царапинах, ссадинах и порезах. Так же при наружном применении эта вода омолаживает кожу придает эластичность и мягкость.

    Напиток монахов Тибета

    Этот эликсир тибетские монахи изготавливали по следующему рецепту: березовые почки, ромашку и бессмертник перемешивали в равных пропорциях и заваривали в кипятке. Немного отстояв отвар, процеживали его и добавляли мед.

    Эликсир молодости (индийский рецепт)

    В древнеиндийской мифологии существует легенда о войне между демонами и богами за девять драгоценных сокровищ, одним из которых был чеснок. Боги победили, но в битве одного из них ранили и тогда знахари приготовили эликсир из чеснока и вылечили раненное божество. Для приготовления эликсира нужно перетереть две головки чеснока и отварить их в литре молока. Получившийся отвар отстоять не менее одного часа.

    Древнекитайский рецепт против старения

    В этом рецепте, так же как и в индийском, используется чеснок. Берем 350 грамм чеснока, отчищаем, промываем и прокручиваем дважды на мясорубке. Разбавляем чеснок спиртом (200 грамм) и оставляем настаиваться в течение десяти дней, потом процеживаем и еще через три дня начинаем курс лечения.

    В холодное молоко (50 миллилитров) капаем чесночно-спиртовой настой и пьем трижды в день за полчаса до еды. Добавлять спиртово-чесночный раствор нужно по схеме: 1 каплю при первом приеме (утром), 2 при втором (в обед), 3 при третьем (вечером) и так далее в течение пяти дней, пока не дойдете до 15 капель к ужину пятого дня. На шестой день принимаете утром раствор молоко с 15 каплями настойки и начинаете идти на уменьшение по одной капле. Через пять дней (вечером десятого дня лечения) вы выходите на 1 каплю. После этого добавляете в молоко по 25 капель каждый прием, и пьете, пока не весь запас настойки не закончится.

    Если все выполнить верно, то вы омолодите весь свой организм, отчистите сосуды от жировых отложений. Повторять курс не чаще одного раза в пять лет.

    Напиток долголетия (кавказский рецепт)

    На 1 литр кипятка добавить 25 грамм корня фенхеля, кипятить две минуты и настоять десять минут. Пить трижды в день по одной чашке.

    Второй способ приготовления, залить одну чайную ложечку измельчённых плодов фенхеля кипятком (1 стакан) и настоять в течение двух часов в закрытой таре. После этого процедить и пить за 20 минут до еды по одной столовой ложке.

    Египетский отвар

    В древнем Египте весьма популярен был отвар каркадэ. Его делали из листьев суданской розы. Лепестки этого растения были найдены археологами в древнеегипетских гробницах. В лепестках гибискуса (чайной суданской розы) содержатся антиоксиданты, которые защитят кожу от старения. Поэтому люди, регулярно пьющие каркадэ, выглядят моложе и красивее.

    Золотое молоко йогов

    Пить этот напиток нужно курсом продолжительностью в 40 дней и повторять раз в полгода. Этот напиток улучшает качество кожи и омолаживает ее, а так же помогает при лечении артрита.

    Составляющие:

    - пять чайных ложечек куркумы (на курс),

    - полстакана воды,

    - цельное молоко,

    - масло гхи (топленое масло) или миндальное масло,

    - мед.

    Рецепт:

    Заготовьте пасту из куркумы сразу на 40 дней. Для этого перетертую куркуму смешать с водой и кипятить восемь минут, получившуюся пасту хранить в холодильнике. Перед сном доведите до кипения (но не кипятить) 250 миллилитров молока и добавьте две столовые ложки масла гхи (мендального), плюс четверть чайной ложечки пасты куркумы. Перемешайте и добавьте корицу (1 щепотку). После этого добавьте мед. Аюрведа утверждает, что разогретый мед это яд, поэтому можно употреблять мед отдельно, не нагревая.

    Пропорции можно изменять, доводя до 1 чайной ложки куркумы за раз, а масло снижать с двух столовых ложек до одной, если будет получаться слишком жирно.

    Напитки стройности и молодости

    Если вы тщательно следите за своим здоровьем, то вопрос: «что пить?» для вас не праздный, а очень важный и актуальный. Однако вам стоит знать что есть множество полезных и к тому же вкусных напитков, которые помогут отчистить организм от вредных веществ и улучшить ваше самочувствие и внешний вид.

    Сок виноградный

    - это один из самых популярных омолаживающих напитков. Этот напиток содержит витамины А, С, витамины из группы В, кальций, калий, магний, фосфор и серу. Помогает нормализовать обмен веществ, ускорит процесс вывода токсинов и улучшит пищеварение, помогает похудеть. Этот сок отчистит кровь и печень, омолодит кожу, волосы и ногти. Вещества, содержащиеся в виноградном соке, останавливают развитие рака груди.

    Способы приготовления и приема:

    Ягоды белого винограда, целый очищенный апельсин, мякоть арбуза и мяту взбить блендером, (пропорция по вкусу, но преобладать должен виноград). Принимать по одному стакану в день, хорошо выводит токсины после застолья, снижает холестерин и на 1/3 покрывает суточную норму клетчатки, понижает воспалительные процессы.

    Сок вишневый

    - этот сок содержит магний и железо, одни из самых полезных для организма минералов. Если вы регулярно будете принимать вишневый сок, то сможете поднять уровень гемоглобина, так же он помогает в борьбе с инфекциями мочеполовых путей. Этот сок имеет антиканцерогенное воздействие, он помогает в профилактике раковых заболеваний.

    Сок гранатовый

    Изобилует антиоксидантами. Содержит в себе витамин С и В, а также минеральные вещества органические кислоты и ферменты. Этот сок улучшит состояние ваших волос ногтей и кожи, повысит гемоглобин и поможет при малокровии. Рекомендуется пить гранатовый сок при гастрите, колите и заболеваниях почек. Поможет этот напиток и при простуде, и при ангине, и при упадке сил. Повысит ваш аппетит и улучшит пищеварение.

    Сок черничный

    Выжатый из свежих ягод черники, он помогает при воспалении мочеполовых путей и почек, а еще при кишечных инфекциях. Будет полезен больным гастритом и улучшит микрофлору в кишечнике. Помогает в борьбе с сахарным диабетом, улучшает зрение и спасает при аллергии. Благоприятно влияет на сосуды и кожу. Улучшает зрение.

    Сок яблочный

    Пить только неосветленный и без сахара. Выводит из тела все шлаки, вредные токсины и свободные радикалы и прекрасно помогает, если вам нужно сбросить вес, так как в нем очень мало калорий, зато очень много железа. Помогает быстро восстановить силы после больших физ. нагрузок. Увеличивает сопротивляемость организма простудам и вирусам. Яблочный сок улучшает работу сердца легких и печени. Помогает в лечении мочевого пузыря и выведению камней из почек, рекомендован яблочный сок для препятствия развитию атеросклероза.

    Соки из зеленых овощей

    Такие фреши выведут из вашего организма все вредные токсины и лишнюю жидкость, а главное, защитят вашу печень.

    Сок сельдерея включает в свой состав витамины из группы В, каротин и марганец. Сок свежего укропа содержит в себе витамин больше чем любые другие травы. Огуречный фреш снижает холестерин в крови. Сок щавеля помогает против воспалительных процессов. Пить все эти соки рекомендуется перед антицеллюлитным или лечебным массажем.

    Имбирный чай

    Этот отвар поможет улучшить пищеварение, поднимет иммунитет и нормализирует обмен веществ. Отчистите и мелко нарежьте кусочек имбиря примерно в 5 сантиметров. Высыпьте в литр кипящей воды и проварите не менее десяти минут. Добавить корицу и черный перец (по одной щепотке), а также лимон и сироп шиповника 1 чайную ложечку.

    Травяной чай

    Заваривается василек, шалфей, ромашка, хмель, черная смородина и горький апельсин. Этот отвар облегчит работу печени и увеличит желчегонную и мочегонную активность, очистит кишечник и выведет все вредные продукты обмена. Стабилизирует кровяное давление и улучшает стенки кровеносных сосудов.

    Лимонад

    Разумеется, речь не о покупном лимонаде, а о правильно приготовленном. На один стакан воды добавьте две чайные ложки свежевыжатого лимонного сока и меда одну чайную ложечку. Пить утром перед едой, подогретым не теплее 40°С. Для усиления эффективности добавьте щепотку красного перца. Этот чудесный напиток растворит все токсины и выведет их вместе с излишками жидкости, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

    Смузи (коктейли в виде пюре) из ягод и овощей

    Это напитки, которые полны витаминами, клетчаткой и полезными микроэлементами. В смузи их больше чем в соках, так как при отжиме сока теряется часть полезных веществ. Такие коктейли улучшают работу пищеварительной системы.

    Бля приготовления овощных смузи используют томаты, морковь, свеклу, огурец, авокадо, сельдереи, шпинат. К ним обычно добавляют кориандр, мяту и базилик, а так же другие пряные травы. Можно добавлять мюсли, пророщенную пшеницу, орехи, мед и сою, а так же йогурт или молоко, это блюдо полноценно заменит завтрак или полдник. Рецепт ограничивается толко вашей фантазией. Разрешается смешивать фрукты и овощи, особенно хороши комбинации апельсин и морковь, или сельдерей и яблоко.

    Лечебные и витаминные напитки. PDF

    Лечебные напитки, приготовленные на основе овсяных отваров и пшеничных отрубей, можно рекомендовать для разработки лечебно-профилактических диет в предприятиях общественного питания, а также людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, пищевого канала, нарушением обмена веществ, для приготовления в домашних условиях.
          Для обогащения овсяных отваров витаминами, органическими кислотами, минеральными солями и микроэлементами, а также для улучшения соотношения между ними в рецептуру напитков введены изюм, урюк, курага, сушеные абрикосы, инжир, шиповник, облепиха, черная смородина, клюква, калина, сушеные яблоки и т. д.
          В напитках, в состав которых входят яблоки, лимоны, черная смородина, клюква, калина, шиповник, облепиха, содержится большое количество витамина С.
          Для сохранения питательной и витаминной ценности используемых продуктов следует строго придерживаться технологии приготовления напитков.
          Нужно помнить, что даже при легком кипении зерна овса лопаются и отвар получается мутным. Его нельзя настаивать более 4 ч, лучше использовать зерна повторно. Для этого их заливают кипятком, доводят до кипения и в зависимости от рецептуры добавляют различные компоненты.
          Чтобы избежать разрушения витамина С, посуда, в которой приготавливают напитки, должна бьггь плотно закрыта крышкой. Приготавливают напитки в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде. Для получения соков лучше использовать соковыжималку. Набор кухонной посуды (ножи, терки, сита) должен быть изготовлен из нержавеющей стали.
          До использования отжатый сок хранят в фарфоровой или стеклянной посуде в холодильнике или прохладном темном месте.
         
          1. НАПИТОК ИЗ ОВСА
          Овес перебрать, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Настаивать в теплом месте 3 — 4 ч. В конце настаивания добавить мелко нарезанную или натертую на крупной терке цедру лимона. Отвар процедить через 2 — 3 слоя марли, добавить мед, лимонный сок. Подавать теплым.
          Вода — 1,5 л, овес — 1,5 стакана, мед — 1 столовая ложка, лимон — 0,5 шт. Выход — 1 л.
         
          2. НАПИТОК ИЗ ОВСА И ИЗЮМА
          Овес и изюм перебрать, промыть. Залить холодной водой, довести до кипения и настаивать 3 — 4 ч при температуре, близкой к кипению. Отвар процедить, подавать теплым.
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, изюм — 0,25 стакана. Выход — 1 л.
         
          3. НАПИТОК ИЗ ОВСА, ИЗЮМА И УРЮКА
          Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса и изюма (см. рецептуру 2). Урюк можно заменить инжиром, курагой, сушеными яблоками или сухой яблочной кожурой.
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, изюм — 0,25 стакана, урюк (курага, инжир, сушеные яблоки или сухая яблочная кожура) — 0,5 стакана. Выход — 1 л.
         
          4. НАПИТОК ИЗ ОВСА, КЛЮКВЫ И ИЗЮМА
          Овес и изюм перебрать, промыть, залить холодной водой. Довести до кипения и дать настояться в теплом месте около 3 ч. Затем поставить на сильный огонь, довести до кипения, всыпать размятую клюкву, дать раз закипеть и настаивать 1 ч. После настаивания отвар процедить, добавить сахар или мед. Можно подавать теплым или холодным.
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, клюква — 0,5 стакана, изюм — 0,25 стакана, сахар или мед — 2 — 3 чайные ложки. Выход — 1л.
         
          5. НАПИТОК ИЗ ОВСА И КАЛИНЫ
          Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса, клюквы и изюма (см. рецептуру 4).
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, калина — 0,5 стакана, сахар или мед — 2 — 3 чайные ложки. Выход — 1л.
         
          6. НАПИТОК ИЗ ОВСА И ОБЛЕПИХИ
          Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса, клюквы и изюма (см. рецептуру 4).
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, облепиха — 0,75 стакана, сахар или мед — 2 — 3 чайные ложки. Выход - 1л.
         
          7. НАПИТОК ИЗ ОВСА, ОБЛЕПИХИ И ИЗЮМА
          Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса, клюквы и изюма (см. рецептуру 4).
          Вода — 1,5 л, овес — 1 стакан, облепиха — 0,75 стакана, изюм — 0,25 стакана, сахар или мед — 2 — 3 чайные ложки. Выход - 1л.
         
          8. НАПИТОК ИЗ ОВСА, СУШЁНОЙ МОРКОВИ И ИЗЮМА
          В эмалированную посуду сложить хорошо промытые овес, изюм, сушеную морковь. Залить холодной водой, довести до кипения и настаивать 3 — 4 ч. Отвар процедить, добавить лимонный сок. Подавать теплым.
          Вода — 1,5 л, овес — 0,5 стакана, морковь сушеная 1 стакан, изюм — 2 столовые ложки, лимон — 1 шт. Выход — 1 л.
         
          9. НАПИТОК ИЗ ОВСА И СУШЁНЫХ ЯБЛОК
          Промытый овес, сушеные яблоки (или сухую яблочную кожуру), цедру лимона залить холодной водой, довести до кипения и настаивать
          3 — 4 ч. Отвар процедить, добавить сок лимона, мед. Подавать теплым.
          Вода — 1,5 л, овес — 0,5 стакана, сушеные яблоки (или сухая яблочная кожура) — 0,5 стакана, мед — 1 столовая ложка, лимон — 1 шт. Выход — 1 л.


          KOHEЦ ФPAГMEHTA КНИГИ

    ТОП-8 наиболее полезных для здоровья напитков

    Издрев­ле чело­век искал и про­бо­вал напит­ки с раз­лич­ны­ми вку­со­вы­ми каче­ства­ми, спо­соб­ные уто­лять жаж­ду, при­да­вать сил и бод­ро­сти, бороть­ся со сном и т.д. В этой ста­тье мы пого­во­рим о том, что полу­чи­лось из этих экс­пе­ри­мен­тов и, самое глав­ное, какие из мно­же­ства напит­ков вхо­дят в ТОП‑8 по прин­ци­пу их полезности.

    Вода

    Почет­ное ПЕРВОЕ МЕСТО без­услов­но зани­ма­ет вода. Она явля­ет­ся про­вод­ни­ком полез­ных веществ, игра­ет важ­ней­шую роль в обмен­ных про­цес­сах орга­низ­ма, выво­дит из него ток­си­ны, а так­же при­ни­ма­ет уча­стие в про­цес­се тер­мо­ре­гу­ля­ции тела. Без воды жиз­не­де­я­тель­ность орга­низ­ма огра­ни­че­на тре­мя сут­ка­ми, после кото­рых орга­низм обре­чён на гибель. Для нор­маль­но­го функ­ци­о­ни­ро­ва­ния орга­низ­ма взрос­ло­му чело­ве­ку необ­хо­ди­мо в сред­нем 2,5 – 3 лит­ра в сут­ки. При этом воду нуж­но пить неболь­ши­ми коли­че­ства­ми на про­тя­же­нии всей актив­ной фазы суток. Сле­ду­ет ска­зать о том, что малое потреб­ле­ние воды, как и чрез­мер­ное, может при­ве­сти к опре­де­лен­ным нару­ше­ни­ям. Кро­ме это­го в ситу­а­ци­ях, свя­зан­ных, к при­ме­ру, с неко­то­ры­ми забо­ле­ва­ни­я­ми моче­вы­де­ли­тель­ной систе­мы, так­же суще­ству­ет огра­ни­че­ние на боль­шое потреб­ле­ние жидкости.

    К

    омпот из сухофруктов

    ВТОРОЕ МЕСТО по полез­но­сти зани­ма­ет  ком­пот из сухо­фрук­тов. Этот напи­ток оста­ет­ся полез­ным при любом соста­ве его ком­по­нен­тов, так как сохра­ня­ет в себе вели­кое мно­же­ство вита­ми­нов и мине­раль­ных веществ. Имен­но поэто­му он осо­бен­но поле­зен и без­опа­сен в дет­ском меню. Ком­пот из сухо­фрук­тов обла­да­ет экс­клю­зив­ным насы­щен­ным вку­сом и аро­ма­том, кото­рые не срав­нят­ся ни с каким дру­гим напитком.

    По воз­можности заго­тав­ли­вай­те фрук­ты само­сто­я­тель­но (на вет­ру и солн­це), а при­об­ре­тая их на рын­ках или в мага­зи­нах, будь­те бди­тель­ны, так как для при­да­ния им луч­ше­го товар­но­го вида и про­дле­ния сро­ков хра­не­ния неко­то­рые не очень доб­ро­со­вест­ные про­из­во­ди­те­ли при­бе­га­ют к обра­бот­ке фрук­тов диок­си­дом серы, содер­жа­щим кон­сер­вант Е202. Такой про­дукт име­ет не совсем свой­ствен­ный ему запах, а при зама­чи­ва­нии при­да­ет воде жел­тый или оран­же­вый оттенок.

    Для при­го­тов­ле­ния одно­го из мно­же­ства вари­ан­тов это­го полез­ней­ше­го напит­ка вам пона­до­бят­ся: 200 г суше­ных яблок, 200 г суше­ных груш, 100 г чер­но­сли­ва, 50 г кура­ги, 50 г изю­ма, 1 ст саха­ра и 3 л воды.

    Посколь­ку прак­ти­че­ски для каж­до­го сухо­фрук­та суще­ству­ет свое вре­мя вар­ки, ябло­ки и гру­ши сра­зу отло­жи­те. Пере­бе­ри­те все фрук­ты и 3–4 раза тща­тель­но про­мой­те их в теп­лой воде. Пер­вым делом в кастрю­лю с кипя­щей водой засыпь­те ябло­ки с гру­ша­ми и про­ва­ри­те их в тече­ние 30 минут. По исте­че­нии полу­ча­са добавь­те осталь­ные фрук­ты и вари­те еще око­ло 20 минут. За 5 минут до готов­но­сти засыпь­те в ком­пот сахар. Дела­ет­ся это для того, что­бы он мог пол­но­стью рас­тво­рить­ся, не поме­шав при этом сухо­фрук­там напол­нить жид­кость всем сво­им вку­сом и ароматом.

    Каче­ствен­но сва­рен­ный ком­пот выгля­дит так: фрук­ты оста­лись цель­ны­ми, а сироп име­ет насы­щен­ный корич­не­вый цвет. Пей­те его насто­яв­шим­ся и охлаждённым.

    Клюквенный морс

    Брон­зо­вую медаль полу­ча­ет клюк­вен­ный морс в свя­зи с его ТРЕТЬИМ МЕСТОМ. Уче­ны­ми дока­за­но, что клюк­вен­ный морс обла­да­ет уни­каль­ной спо­соб­но­стью уси­ли­вать дей­ствие анти­био­ти­ков на пато­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы, про­во­ци­ру­ю­щие пие­ло­не­фрит (неспе­ци­фи­че­ский вос­па­ли­тель­ный про­цесс с пора­же­ни­ем почек). Это свя­за­но с воз­дей­стви­ем гипю­ро­вой кис­ло­ты, в боль­шом коли­че­стве содер­жа­щей­ся в клюк­ве. Имен­но поэто­му этот напи­ток часто назна­ча­ет­ся вра­ча­ми сов­мест­но с анти­био­ти­ка­ми и для борь­бы с вос­па­ли­тель­ны­ми про­цес­са­ми при уро­ло­ги­че­ских заболеваниях.

    Но это еще не все спо­соб­но­сти мор­са из клюк­вы. Ока­зы­ва­ет­ся, он так­же спо­со­бен сни­мать уста­лость, умень­шать голов­ные боли и вос­ста­нав­ли­вать сон, так как содер­жит в сво­ем соста­ве вита­мин P. Отлич­ным помощ­ни­ком этот напи­ток явля­ет­ся при про­студ­ных состо­я­ни­ях, высту­пая в роли дез­ин­ток­си­ка­ци­он­но­го, жаж­до­у­то­ля­ю­ще­го, осве­жа­ю­ще­го и тони­зи­ру­ю­ще­го сред­ства. Очень широ­ко он исполь­зу­ет­ся в дет­ской прак­ти­ке, при­чем дети от него в вос­тор­ге. Весь­ма попу­ля­рен целеб­ный напи­ток в народ­ной медицине.

    Для при­го­тов­ле­ния клюк­вен­но­го мор­са возь­ми­те 1 ст клюк­вы, ½ ст саха­ра и 1,5 л воды. 

    Для нача­ла клюк­ву тща­тель­но пере­бе­ри­те и про­мой­те, после чего раз­да­ви­те, исполь­зуя дере­вян­ную лож­ку. У вас полу­чит­ся сок. Его сле­ду­ет отжать, а остав­ший­ся после отжи­ма жмых нуж­но залить водой и дове­сти до кипе­ния. Полу­чен­ный отвар про­це­ди­те. Добавь­те сок и сахар по вку­су. Морс готов.

    Этот напи­ток мож­но упо­треб­лять как в теп­лом, так и в охла­жден­ном виде. Кста­ти, если све­жий сок из клюк­вы доба­вить имен­но в охла­ждён­ный отвар, все полез­ные веще­ства в нем сохра­нят­ся по максимуму.

    Гранатовый сок

    На ЧЕТВЕРТОМ МЕСТЕ проч­но обос­но­вал­ся нату­раль­ный гра­на­то­вый сок. Без­услов­но, прак­ти­че­ски любой нату­раль­ный све­же­вы­жа­тый сок обла­да­ет опре­де­лён­ны­ми полез­ны­ми свой­ства­ми, но толь­ко гра­на­то­вый сок при­ни­ма­ет такое важ­ное уча­стие в дея­тель­но­сти сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, зани­ма­ю­щей осо­бое место сре­ди осталь­ных систем орга­низ­ма человека.

    Людям с ане­ми­ей упо­треб­ле­ние это­го напит­ка поз­во­ля­ет нор­ма­ли­зо­вать уро­вень гемо­гло­би­на в кро­ви, а его моче­гон­ное дей­ствие акту­аль­но для тех, кто стра­да­ет оте­ка­ми и гипер­то­ни­ей, при этом вымы­ва­ние калия ком­пен­си­ру­ет­ся высо­ким его содер­жа­ни­ем в соке. Калий, как извест­но, укреп­ля­ет сер­деч­ную мыш­цу. Бла­го­да­ря бла­го­твор­но­му вли­я­нию на сосу­ды и рабо­ту серд­ца, гра­на­то­вый сок сни­жа­ет риск раз­ви­тия мно­гих забо­ле­ва­ний, свя­зан­ных с сер­деч­но-сосу­ди­стой системой.

    Кефир

    ПЯТОЕ МЕСТО при­суж­да­ет­ся кефи­ру. Чем же полезен этот кис­ло­мо­лоч­ный напи­ток? Кефир нор­ма­ли­зу­ет мик­ро­фло­ру кишеч­ни­ка, насы­щая ее кис­ло­мо­лоч­ны­ми бак­те­ри­я­ми. В свя­зи с этим улуч­ша­ет­ся пище­ва­ре­ние, а имму­ни­тет под­дер­жи­ва­ет­ся на долж­ном уровне. Кста­ти, в одну строч­ку с кефи­ром мож­но впи­сать всю кис­ло­мо­лоч­ную линей­ку напит­ков, а имен­но сне­жок, бифи­док, ряжен­ку, варе­нец, про­сто­ква­шу и т.д. Но лиде­ром по полез­но­сти оста­ет­ся все же сам кефир.

    Томатный сок

    Достой­ное ШЕСТОЕ МЕСТО при­над­ле­жит томат­но­му соку. Да, неожи­дан­но. Но вполне оправ­дан­но. А все пото­му, что све­же­выжатый томат­ный сок содер­жит каро­ти­но­ид лико­пен в боль­шой кон­цен­тра­ции, кото­рый хоть и не обла­да­ет A‑витаминной актив­но­стью, зато явля­ет­ся мощ­ней­шим анти­ок­си­дан­том, поэто­му слу­жит отлич­ной про­фи­лак­ти­кой онко­ло­гии, сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний, глаз­ных болез­ней и высту­па­ет как сред­ство, умень­ша­ю­щее вос­па­ле­ние (напри­мер, при гингивите).

    Мятный чай

    СЕДЬМОЕ МЕСТО зани­ма­ет мят­ный чай. Этот чудо-напи­ток спо­со­бен сни­мать нер­воз­ность и раз­дра­жи­тель­ность, бороть­ся с бес­сон­ни­цей, облег­чать голов­ные боли, сни­мать мышеч­ное напря­же­ние. Кро­ме это­го упо­треб­ле­ние мят­но­го чая спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции обме­на веществ, укреп­ле­нию иммун­ной систе­мы и улуч­ше­нию рабо­ты желу­доч­но-кишеч­ного трак­та. Мят­ный чай обла­да­ет при­ят­ным вку­сом и аро­ма­том, поэто­му пить его – одно удо­воль­ствие. Тем более что упо­треб­ле­ние это­го напит­ка воз­мож­но в тече­ние все­го дня, так как утром он при­да­ёт бод­ро­сти, улуч­ша­ет настро­е­ние, а вече­ром успо­ка­и­ва­ет и рас­слаб­ля­ет. В свя­зи с этим пред­ла­га­ем ваше­му вни­ма­нию про­стой рецепт при­го­тов­ле­ния мят­но­го чая.

    Вам пона­до­бят­ся 2–3 круп­ные вет­ки мяты и око­ло 500 мл кипятка. 

    Веточ­ки мяты поме­сти­те в завар­ник и залей­те кипят­ком. Дай­те чаю насто­ять­ся в тече­ние 5 – 7 минут. Раз­лей­те гото­вый мят­ный чай по чаш­кам, по жела­нию доба­вив в него сахар и лимон­ный сок.

    Какао и горячий шоколад

    Послед­нее ВОСЬМОЕ МЕСТО раз­де­ли­ли меж­ду собой какао и горя­чий шоко­лад, име­ю­щие в сво­ем соста­ве серо­то­нин – «гор­мон сча­стья», игра­ю­щий огром­ную роль в само­чув­ствии чело­ве­ка. Извест­но, что серо­то­нин име­ет спо­соб­ность улуч­шать настро­е­ние, а так­же облег­чать дви­га­тель­ную актив­ность, участ­во­вать в регу­ля­ции сосу­ди­сто­го тону­са и про­цес­сах свёр­ты­ва­ния кро­ви. Для того, что­бы повы­сить его содер­жа­ние в орга­низ­ме, пей­те какао и горя­чий шоко­лад в пер­вой поло­вине дня .

    Одна­ко, как и все­гда, всё хоро­шо в меру. Увле­кать­ся шоко­лад­ны­ми напит­ка­ми не сто­ит, т.к. чаще все­го они содер­жат мно­го саха­ра (что осо­бен­но важ­но при диа­бе­те, ожи­ре­нии), а так­же вли­я­ют на зуб­ную эмаль. А вот в уме­рен­ном коли­че­стве это может быть и вкус­но, и полезно.

    Будь­те здоровы!

    Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

    Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

    Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

    https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

    Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

    Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин - РИА Новости, 04.03.2021

    Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

    Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как... РИА Новости, 04.03.2021

    2021-03-03T17:53

    2021-03-03T17:53

    2021-03-04T13:02

    продукты

    питание

    растения

    витамины

    россия

    здоровый образ жизни (зож)

    /html/head/meta[@name='og:title']/@content

    /html/head/meta[@name='og:description']/@content

    https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_0:114:3072:1842_1920x0_80_0_0_f0d59b7d39e075c88b74088a74f38b58.jpg

    МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать - в материале РИА Новости.Что такое иван-чайИван-чай (кипрей) - это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей - самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.Как выглядит иван-чайИван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. История и легендыС древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. Состав и калорийностьИван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:Какие витамины содержитВ состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта): Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.Вкус и цвет иван-чаяЕсли продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка - золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрейКипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Польза иван-чая и целебные свойстваСогласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию. Вред иван-чая и противопоказанияПри длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.Применение кипрея в медицинеЧай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.Какие болезни лечит иван-чайУченый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:Как влияет иван-чай на сердцеСчитается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.При простудеБлагодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.При аденоме простатыСвойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением - сначала нужно проконсультироваться с врачом. Как часто принимать иван-чайПри слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, - добавила нутрициолог. - Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.Кипрей в кулинарииЛистья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед. Как сушить иван-чайСобранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.Как выбрать иван-чайЖелательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах - он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Как правильно заваривать и пить иван-чайЧтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой - лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа. Как правильно хранитьВысушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место. ВопросыНа вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Можно ли пить иван-чай каждый день?- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах - только с разрешения врача.Можно ли заваривать иван чай второй раз?- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой. Когда лучше пить иван-чай - утром или вечером?- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.Можно ли пить иван-чай натощак?- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.Как заваривать иван-чай из свежих листьев?- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.Можно ли пить иван-чай с молоком?- Если нет аллергии на молоко - можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты "молока" - миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому. Можно ли заваривать в термосе?- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.Можно ли есть листья иван-чая?- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

    https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

    https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

    https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

    https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

    https://ria.ru/20200401/1569423413.html

    https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

    https://ria.ru/20210202/khlorofill-1595735549.html

    https://ria.ru/20200520/1571698538.html

    https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

    россия

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    2021

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    Новости

    ru-RU

    https://ria.ru/docs/about/copyright.html

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_27db64aabb985eee87fe297844c240ff.jpg

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    продукты, питание, растения, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

    МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать - в материале РИА Новости.

    Что такое иван-чай

    Иван-чай (кипрей) - это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей - самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.

    30 ноября 2020, 21:32

    Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

    Как выглядит иван-чай

    Иван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке.

    История и легенды

    С древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. 18 октября 2020, 08:00Хорошие новостиПолезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

    Состав и калорийность

    Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

    Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:

    • белки - 4,6 г;
    • жиры - 1,8 г;
    • углеводы - 31,68 г.

    Какие витамины содержит

    В состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта):
    • А - 13 мг;
    • В1 - 0,11 мг;
    • В2 - 0,137 мг;
    • В5 - 1,356 мг;
    • В6 - 0,632 мг;
    • В9 - 0,112 мг;
    • C - от 13 мг и выше;
    • РР - 5 мг.

    Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

    Вкус и цвет иван-чая

    Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка - золотистый, похож на зеленый чай.

    2 декабря 2020, 21:19

    Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

    Где и когда собирают кипрей

    Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.

    Польза иван-чая и целебные свойства

    Согласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

    “В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов. Еще его используют как успокоительный чай”.

    Вред иван-чая и противопоказания

    При длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:

    • детям до 6 лет;
    • при беременности;
    • кормящим женщинам;
    • при индивидуальной непереносимости.

    Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

    11 февраля, 19:30

    Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

    Применение кипрея в медицине

    Чай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

    Какие болезни лечит иван-чай

    Ученый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:

    • снизить уровень тревоги и стресса;
    • повысить работоспособность, продуктивность;
    • нормализовать сон;
    • восстанавливаться после болезни;
    • очистить организм;
    • поддержать здоровую микрофлору кишечника;
    • сгладить абстинентный синдром;
    • при авитаминозе;
    • улучшить работу иммунной системы;
    • против язвы, болезней желчного пузыря;
    • наладить состояние кожи;
    • снизить воспаления.

    Как влияет иван-чай на сердце

    Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.

    При простуде

    Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.

    При аденоме простаты

    Свойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением - сначала нужно проконсультироваться с врачом.

    1 апреля 2020, 03:36

    Врач назвала альтернативу чесноку и имбирю для укрепления иммунитета

    Как часто принимать иван-чай

    При слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, - добавила нутрициолог. - Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.

    Кипрей в кулинарии

    Листья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед.

    Как сушить иван-чай

    Собранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.

    • легкая длится 2-6 часов;
    • средняя - 10-16 часов;
    • глубокая - до 36 часов.

    Как выбрать иван-чай

    Желательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах - он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

    1 декабря 2020, 14:03

    Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

    Как правильно заваривать и пить иван-чай

    Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой - лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

    Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

    Как правильно хранить

    Высушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

    2 февраля, 19:01

    Очищение и оздоровление: что такое хлорофилл и как его применять

    Вопросы

    На вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

    Можно ли пить иван-чай каждый день?

    - Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах - только с разрешения врача.

    Можно ли заваривать иван чай второй раз?

    - Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой.

    20 мая 2020, 08:00Хорошие новостиЯкутское чаепитие: зачем выращивать чай в самом северном регионе России

    Когда лучше пить иван-чай - утром или вечером?

    - Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.

    Можно ли пить иван-чай натощак?

    - Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.

    Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

    - Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.

    Можно ли пить иван-чай с молоком?

    - Если нет аллергии на молоко - можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты "молока" - миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому.

    18 февраля, 16:45

    Лавровый лист - польза и вред пряности для здоровья

    Можно ли заваривать в термосе?

    - Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.

    Можно ли есть листья иван-чая?

    - Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

    Топ-10 «лечебных» напитков - Страница 4 из 11

    Алкоголь стара как горы. Ферментированные напитки начали употреблять с эпохи неолита, а первые записи о производстве напитков относятся к 8000 г. до н.э.

    Tokaji Essencia почитали как «средневековую виагру» и традиционно пили с ложки. Фото: Колин Хэмпден-Уайт

    На протяжении всей истории некоторые напитки хвалили за их лечебную ценность, причем алкоголь использовался для лечения всего, от укусов змей до боли в животе.В Древнем Египте и Китае алкоголь использовался как часть фитотерапии. Персы в 8 веке разработали искусство дистилляции и использовали его для концентрирования алкоголя, который использовался в качестве обезболивающего.

    К началу 19 века алкоголь был широко прописан английскими врачами как лекарство, а джин считался эффективным средством от чумы. Польза алкоголя для здоровья была преувеличена во время сухого закона, когда врачи могли прописывать в аптеках спиртные напитки, обычно виски или бренди, в то время как их покупка оставалась незаконной.

    Каждые десять дней пациенты, готовые заплатить 3 доллара за рецепт и еще 3 доллара за его заполнение, могли получить пинту алкоголя. Читайте наш обзор десяти лучших напитков, которые считаются полезными для здоровья. Вдохновлены или взбешены нашим списком? Дайте нам знать в поле для комментариев ниже.

    Вино

    До рождения Гиппократа, отца западной медицины, в 460 г. до н.э. греки смешивали травы с вином. Эта практика распространилась по Европе и продолжалась в средние века.Виноделие в Греции восходит к эпохе неолита, и эта практика стала обычным явлением в бронзовом веке.

    Греки считали, что вино можно улучшить, добавляя смолу, травы и специи, что привело к развитию рецины и вермута. Гиппократ был очарован лечебными свойствами вина и прописал этот напиток как лекарство от лихорадки, для облегчения выздоровления, как антисептик и средство для пищеварения.

    Сегодня красное вино по-прежнему славится своей пользой для здоровья, благодаря ресвератролу, богатому антиоксидантами соединению, содержащемуся в кожуре красного винограда, который, как считается, обладает всеми видами пользы для здоровья, от замедления процесса старения за счет повышения упругости тканей и защиты сердца. болезнь, чтобы замедлить рост рака.

    Бренди

    «Бордовый - ликер для мальчиков; Портвейн для мужчин; но тот, кто стремится стать героем, должен пить бренди », - так сказал английский поэт и эссеист Сэмюэл Джонсон. Бренди использовался на протяжении всей истории как лекарство, которое, как считается, защищает от всего, от пневмонии до чумы. К середине 19 -го -го века виноградный спирт регулярно использовался в качестве лекарства, в первую очередь в качестве сердечного стимулятора, поскольку считалось, что он полезен для сердца и кровяного давления.

    пациентов с сердечными заболеваниями в Гаскони, где производят арманьяк, сегодня остаются крайне низкими. Бренди, производный от голландского слова «подгоревшее вино», богат антиоксидантами и полифенолами, что означает, что он может помочь повысить иммунитет и уменьшить воспаление, а его антитромбоцитарные свойства означают, что он может снизить риск образования тромбов. Эллаговая кислота и фитонутриенты, присутствующие в бренди, также помогают в метаболизме раковых клеток.

    На базовом уровне бокал бренди может принести пользу, согревая внутренности холодной ночью.Писателя рассказов Эдгара Аллена По редко видели без бутылки.

    Шартрез

    Ликер на травах из гороха Шартрез изготавливается картезианскими монахами с 1737 года в соответствии с инструкциями, изложенными в рукописи под названием «эликсир долгой жизни», доставленной Франсуа Аннибалом д'Эстре, маршалом артиллерии короля Генриха IV, в монастырь под Парижем в 1605. Рецепт был наконец превращен в тоник Фрером Жеромом Мобеком в 1737 году, когда он был отправлен в монастырь Ла Гранд Шартрез в горах Шартрез к северу от Гренобля.

    Напиток состоит из 130 трав, цветов и растений, которые мацерируются в спирте и замачиваются в течение восьми часов до тонизирующего средства. Вскоре шартрез стал популярным, и его часто использовали для удовольствия, а не как лекарство. Заметив эту тенденцию, монахи адаптировали рецепт в 1764 году, чтобы приготовить более мягкий напиток, теперь известный как Зеленый шартрез. Сегодня эликсир по-прежнему изготавливается парой монахов в La Grande Chartreuse по старинному рецепту.

    Между тем, скандинавский спирт Aquavit, что означает «живая вода», производится из семян тмина с 15 -х годов века и известен как антибактериальное средство.В средние века были сообщения о мертвых людях, возвращавшихся к жизни после того, как им в горло влили стакан Аквавита. Сегодня врачи в Дании обычно назначают аквавит в качестве лекарства.

    Абсент

    «Абсент делает пирог более вкусным», - однажды сказал провокатор Оскар Уайльд. Спирт со вкусом аниса был изобретен во время Французской революции доктором Пьером Ординером как лекарство от всех видов болезней, от головных болей до круглых червей.«Зеленая фея», созданная из смеси растительных веществ, включая полынь, анис и фенхель, была рекомендована для лечения эпилепсии и камней в почках.

    Напиток был чрезвычайно популярен во Франции во времена Прекрасной эпохи, его употребляли художники и писатели того времени, такие как Анри Тулуз-Лотрек, Винсент Ван Гог, Шарль Бодлер, Артур Рембо и Пабло Пикассо, которые считали, что полынь в напитке вызывала галлюцинации, которые вдохновили их работы и помогли ударить музы.

    Амер Пикон

    Французский аперитив Амер Пикон был создан в 1837 году ученым и солдатом Гаэтаном Пиконом, который изобрел напиток, чтобы помочь ему выздороветь после заражения малярией, когда он находился в Алжире.До службы в армии Пикон работал на винокурне и знал достаточно о производстве спирта, чтобы создать свой эликсир, вливая в спирт сушеную цедру апельсина, горечавку, хинин, сахарный сироп и карамель, а затем перегоняя его.

    Зелье оказалось настолько сильным, что он приписал его выздоровлению и попросил приготовить новые партии для его товарищей-солдат. Завершив свою командировку в 1840 году, Пикон открыл свою первую винокурню в Филипвилле (ныне Скикда) на северо-востоке Алжира, где он производил Amer Africain (африканские биттеры), которые так хорошо продавались, что он открыл еще три винокурни в Алжире.Перенеся свое производство в Марсель в 1860-х годах, он переименовал аперитив в Amer Picon.

    Angostura / Peychaud’s Bitters

    К концу 18 века настойки были важным классом медицинских препаратов. Angostura Bitters была изобретена в начале 1820-х годов немецким доктором Дж.Иоганн Зигерт. Первоначально названный «Dr. Ароматическая горечь Зигерта », тоник был создан для лечения тропических желудочных заболеваний в Венесуэле, где Зигерт работал старшим врачом в армии Симона Боливара.

    Биттеры были впервые проданы населению в 1824 году, а винокурня была построена в 1830 году, в том же году, когда биттеры прибыли в Англию. Рецепт остается в строжайшем секрете, хотя его основа - горечавка.

    По аналогичной истории, горечь Пейшо была создана в качестве лечебного средства в 1830-х годах креольским аптекарем Антуаном Амеде Пейшо.Родился на Гаити, Пейшо поселился в Новом Орлеане в 1795 году. Биттеры на основе горечавки используются в большом количестве классических коктейлей и играют жизненно важную роль в национальном напитке Нового Орлеана, Сазераке, приготовленном из коньяка и абсента, из которых несколько капельки высыпаются на сахарный кубик. Сейчас, как и Angostura Bitters, производится на винокурне Buffalo Trace, рецепт остается секретом.

    Джин-тоник

    В то время как его прозвище «Руины матери» могло свидетельствовать об обратном, джин широко употреблялся во время Черной смерти в 16 -м веке в попытке предотвратить чуму, которая уничтожила треть населения Западной Европы.Названный в честь голландского слова можжевельник (jenever), ягоды можжевельника, используемые при его производстве, хвалили за их пользу для здоровья. Британские солдаты, которые оказывали поддержку в Антверпене против испанцев в 1585 году, пили джин, чтобы успокоить нервы перед битвой, что привело к термину «голландское мужество».

    В середине 17 -го -го века спирт продавался в голландских аптеках для лечения всего: от камней в почках, люмбаго и спазмов желудка до подагры. Прибыв в Англию в то же время, джин стал популярным напитком среди бедняков, поскольку его было дешево купить и, как считалось, он содержал меньше микробов, чем вода.В тропических британских колониях джин использовался для маскировки горького вкуса хинина, растворенного в тонизирующей воде для предотвращения малярии, что положило начало рождению G&T.

    Горячий Тодди

    Название виски происходит от гэльского слова «uisge», сокращенно от uisge beatha, что означает «вода жизни». С тех пор, как он был впервые сделан, виски использовался для лечения множества недугов как в качестве анестетика, так и в качестве антибиотика. Говорят, что пара капель виски на деснах ребенка творит чудеса, облегчая боль при прорезывании зубов.

    Горячие пупырышки почитаются за то, что они помогают вылечить простуду зимой, придают здоровое сияние холодным щекам. Сделанный из рюмки солодового виски, чайной ложки меда, ломтика лимона и горячей воды, с имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и корицей - все по желанию, название, как полагают, произошло от колодца Тода, источника на троне Артура в Эдинбурге.

    «Горячий пунш способствует слюноотделению и секреции слизи, нашей первой линии защиты от бактерий и вирусов», - сказал The Guardian профессор Рон Эклс, директор Центра общей простуды в Университете Кардиффа.Виски в напитке также действует как успокаивающее средство, позволяющее хорошо выспаться.

    Dark ‘n’ Stormy

    Национальный напиток Берумды, коктейль Dark ‘n’ Stormy, обладает скрытой пользой для здоровья. Он традиционно готовится из рома Gosling’s Black Seal, а также включает имбирное пиво и лайм. Живительный напиток имеет морскую историю. В 1800-х годах британский Королевский флот был обычной практикой раздавать ромовые пайки морякам, доставленным с военно-морских баз на Карибских островах, производящих ром, таких как Бермуды.

    Имбирное пиво было привезено на Карибские острова английскими колонистами - имбирное пиво Barritt’s Ginger Beer было создано на Бермудских островах в 1874 году Уильямом Джоном Барриттом и существует до сих пор. Вскоре моряки начали добавлять имбирное пиво в свой ром - хорошо известное лекарство от морской болезни, которое, как считается, защищает от гриппа, улучшает пищеварение и стимулирует кровообращение, а лайм в напиток добавляют для предотвращения цинги.

    Название Dark 'n' Stormy появилось, когда моряк поднял напиток, который выглядел как темное облако, собирающееся в стакане, когда добавлен ром, описал его как цвет облака «только еда или мертвец». поплыл бы под водой ».

    И напоследок… Coca-Cola

    Вполне возможно, самый известный напиток в мире, Coca-Cola был изобретен в 1886 году полковником гражданской войны в Атланте доктором Джоном Пембертоном, который однажды днем ​​взбалтывал жидкость карамельного цвета в своем доме Eagle Drug and Chemical в Джорджии, стремясь добыть Мнение о его новой смеси, отнесло его через несколько дверей в аптеку Джейкобса, где смесь смешали с газированной водой.

    Покупателям были предложены образцы, и напиток был так хорошо принят, что аптека Джейкоба начала продавать его как лекарство из автоматов с содовой по пять центов за стакан. В то время люди считали, что газированная вода полезна для здоровья. Бухгалтер Пембертона, Фрэнк Робинсон, назвал напиток Coca-Cola и создал его отличительную надпись, которая украшает бутылки по сей день.

    Компания Coca-Cola не хочет, чтобы вы знали, что до изобретения безалкогольной версии Пембертон экспериментировал с более сильными веществами.Вернувшись с гражданской войны наркоманом, он изначально изобрел вино из коки в качестве заменителя наркотика. Рецепт прототипа французской винной коки Пембертона, в которой вино смешивалось с экстрактом листьев коки, орехами кола и дамианой, был создан в его аптеке в 1885 году.

    При смешивании кокаина и алкоголя образуется кокаэтилен, который действует как кокаин, но вызывает большее чувство эйфории. Пембертон нацелил нервное тонизирующее средство на интеллектуалов из высших слоев общества, страдающих болезнями, которые, как считается, были вызваны урбанизацией, и продавал его как панацею, утверждая, что оно излечивает поразительное количество болезней, включая истощение, диспепсию, неврастению, головные боли, болезни почек и печени, сердца. болезнь и даже истерия.Он также восхвалял его как «чудеснейшее средство для половых органов», которое «бодрит и освежает как разум, так и мозг». Неплохо по 1 доллару за бутылку…

    Встряхните этого зимнего жука с этими 5 крепкими и острыми лечебными напитками

    Из-за того, что в наши дни (чрезмерное) употребление алкоголя осуждается как вредное для вашего здоровья, вы можете быть удивлены, узнав, что многие алкогольные напитки уходят корнями в медицину.Так что вместо того, чтобы обратиться в Big Pharma в следующий раз, когда вы насморкнетесь - и, возможно, принесете себе больше вреда, чем пользы - почему бы вместо этого не открыть шкафчик с алкогольными напитками?

    Джин
    В своей самой ранней форме геневер, джин можно проследить еще в 14 веке, когда тонизирующее средство со вкусом можжевельника прославлялось в Нидерландах для лечения заболеваний желудка, почек и (кхм) печени. В 16 веке можжевеловые зелья даже использовались в Западной Европе для предотвращения Черной смерти.В наши дни можжевельник используется как мочегонное средство для лечения инфекций мочевого пузыря, почек и простаты, как противовоспалительное средство при ревматизме и артрите, как противоотечное средство при простуде и даже для лечения астмы.

    ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Джин для начинающих: все, что вам нужно знать об этом популярном напитке

    Бренди
    Вы видели по телевизору тех собак-спасателей, которые несли фляги для жизнеобеспечения, верно? Ну, они залиты бренди. Но, кроме того, что бренди с 19 века согревает замерзшего человека, считается, что он стимулирует и сердце.В настоящее время мы знаем, что его антиоксиданты помогают снизить уровень холестерина и помогают нам выглядеть молодо, а его полифенолы снижают кровяное давление. Как антибактериальное средство бренди убивает насекомых и отводит мокроту, а как противовоспалительное средство успокаивает боль в горле. Более того, его эллаговая кислота борется с раком!

    Виски
    Живая вода считалась панацеей, вероятно, с момента ее изобретения, и многие врачи обращались к ней как к анестетику и антибиотику. Как и бренди, виски также полезен для сердечно-сосудистой системы, а также снижает образование тромбов, поэтому отлично предотвращает сердечные приступы и инсульты.Это также снижает ваши шансы заболеть диабетом, поскольку регулирует уровень инсулина и глюкозы. Кроме того, его антиоксиданты и микроэлементы витаминов также означают, что виски стимулирует иммунную систему, помогая вам бороться с различными неприятностями.

    ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 6 мифов о виски, которые серьезно нужно сломать

    Ром
    Ром, по сути, поддерживал Королевский флот на плаву с 1655 по 1970 год, его дневной рацион придавал морякам мужества и стойкости.Это также снижает беспокойство, что, безусловно, помогло, когда дело дошло до варварских сражений посреди Атлантики. Но ром также отлично подходит для снятия мышечной боли и остеопороза за счет увеличения минеральной плотности костей. Кроме того, он полезен для мозга, снижает риск болезни Альцгеймера и деменции, а его антимикробные свойства борются с микробами.

    Рецепты
    Чувствуете себя больным? Попробуйте одно из этих пьяных зелий для облегчения. По крайней мере, они поднимут вам настроение.(Не забывайте пить много воды, чтобы избежать обезвоживания.)

    1. Горячий Тодди = горячая вода + лимон + виски
    Этот фаворит для зимнего блюза. Он помогает уменьшить заложенность носа, успокаивает боль в горле и обеспечивает хорошую дозу витамина С.

    2. Средство от кашля = мед + мускатный орех + имбирь + бренди
    Используйте это сочетание в качестве сиропа от кашля, поскольку оно успокаивает боль в горле и разжижает слизь в груди.

    3. Имбирный тоник = имбирь + лимон + тоник + джин + виски
    Это средство для борьбы с простудой снимает тошноту, способствует потоотделению и облегчает кашель.

    4. Fireball = яблочный сидр + палочка корицы + пряный ром + текила
    Избавьтесь от бактерий, вызывающих простуду, и улучшите память с помощью этого усилителя.

    5. Russian Remedy = чеснок + несоленое масло + мед + яичный желток + молоко + ром или бренди
    Это универсальное средство от простуды дает вам дозу кальция C, повышает энергию, успокаивает боль в горле и помогает с холестерином.

    Чтобы узнать больше о пьяных новостях, ловите Лию в Twitter или Instagram.

    ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Что нужно знать о крепленых винах и когда их пить

    * Имейте в виду, что Food24 не пропагандирует злоупотребление алкоголем, и
    ожидается, что если вы попробуете рецепты и / или другие материалы
    , представленные на Food24, вы сделаете это ответственно, умеренно и с осторожностью
    .Сохранить

    Лечебных чаев и натуральных напитков, которые улучшат самочувствие

    Образцы здорового питания и естественной терапии, которым мы следуем в SHA, часто включают лечебных чаев и напитков , приготовленных из натуральных ингредиентов, которые помогают нашим гостям достичь их конкретных целей в отношении здоровья.

    Наши эксперты по здоровью и питанию согласны с тем, что в современном обществе мы склонны принимать больше лекарств, чем необходимо, потому что мы не очень хорошо знаем многочисленные свойства определенных натуральных продуктов. Однако некоторые домашние средства могут быть очень эффективными, и, что самое главное, их можно легко сделать дома.

    В этом блоге мы расскажем о некоторых из них. Надеемся, вы попробуете их и расскажете, работают ли они!

    • Яблочный сок с кузу для расслабления

    Яблочный сок в целом помогает расслабить желудок и печень.Подается горячим, создает расслабляющее и успокаивающее ощущение. Белый крахмал кузу извлекается из корней дикого растения кудзу и часто используется в качестве загустителя при приготовлении супов, соусов, десертов и лечебных напитков. Тонизирует стенку кишечника, снимая боли в животе и спазмы.

    Этот натуральный напиток помогает расслабить ум и тело , а также способствует снятию напряжения, вызванного переутомлением.

    • Агар-агар для лечения запоров

    Агар-агар - это лечебный чай, который действует как легкое слабительное , полученное из различных видов морских водорослей, превращенное в порошок, практически не имеющий вкуса.Он известен высоким содержанием клетчатки (около 80%) и множеством минералов (кальций, магний, железо и калий). Помимо помощи в походах в туалет, он помогает укрепить кости и дает чувство сытости, что может быть отличным союзником для похудения.

    Азуки - это маленькие красные бобы с высоким содержанием белка и низким содержанием жира . Чайный напиток адзуки - очень полезный лечебный напиток для функции почек. он стимулирует выработку мочи и укрепляет почки.Поэтому его следует принимать при заболевании почек в виде нефрита (воспаление почек).

    Корень лотоса - это длинный белый корень с множеством отверстий. Как мы уже говорили в этом посте, традиционно известно, что он помогает растворять лишнюю слизь в легких, бронхах, горле и носовых проходах. Таким образом, это натуральный напиток , который очень хорош для людей с респираторными проблемами , такими как астма, простуда или грипп.

    Чтобы приготовить его, следуйте тому же процессу, что и для любого настоя: кипятите ингредиенты в воде столько, сколько мы сочтем необходимым.

    Что вы думаете об этих домашних средствах? Вы собираетесь их попробовать?

    Лечебных коктейлей | The Economist

    Ева Уотлинг

    «Выпил стакан коктейля [sic] - отлично для головы», - написал «лежак» в своем дневнике, опубликованном в американской газете в 1803 году. из первых известных употреблений слова «коктейль». Идея смешанных алкогольных напитков как здорового восстанавливающего средства не нова: древние греки смешивали вино с травами; в Лондоне 17-го века врачи прописали ботанические настойки для добавления в джин.

    The Economist Today

    Собранные вручную истории, в вашем почтовом ящике

    Ежедневное электронное письмо с лучшими достижениями нашей журналистики

    Тем не менее, число заявлений о полезном потенциале коктейля возросло. В Японии традиционная медицина нашла молодую аудиторию в барах якушу, барах, где по стенам выстланы кувшины с спиртными напитками, в каждом из которых разный настой: змеи-афродизиаки; лаванда, чтобы успокоиться ночью.


    Средство от жажды Джиновый коктейль Brockwell Park Bramble поставляется с малиной и шприцем, заполненным Шамбором.

    В Лондоне и Нью-Йорке тенденция к здоровому питанию вошла в меню бара с рядом суперпродуктов. , витаминные коктейли.Dimes в Нью-Йорке добавляет порошок хлорофилла в напитки и использует методы жидкостной экстракции для создания своего фирменного мартини из ростков пшеницы. Notting Hill’s Farmacy предлагает широкий выбор коктейлей, наполненных органическим порошком CBD , экстрактом каннабиса, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и нейрозащитными свойствами. Никто не доводит эту тенденцию до аптеки первой помощи на юге Лондона. Я заказал коктейль из джина, наполненный витамином С, который шел со шприцем, наполненным малиновым ликером Шамбор, тошнотворно плавающим внутри.Как только тошнота, вызванная брызгами в стакан, прошла, он стал свежим с оттенком сливовой сладости. Подруга проглотила свою газированную воду с солевым раствором «Докторские предписания», подаваемой капельно, через тюбик.

    Возрождение биттеров позволяет поиграть в фармацевта дома. Горечь из побегов и корней содержит древние травы, в том числе перуанские корни афродизиака и укрепляющий иммунитет северо-индийский перец чили. Но не заблуждайтесь, говоря, что добавление трав в коктейли нейтрализует разрушительное действие алкоголя.Истинные люди, ищущие здоровье, должны искать в другом месте.

    ИЗОБРАЖЕНИЕ: GILES CHRISTOPHER

    Коктейли с лекарственными корнями - organic.org

    Тост за ваше здоровье [через сеть Mother Nature Network]

    Хотя тоники и биттеры, изготовленные из экстрактов трав, специй и коры экзотических деревьев, исчезли с аптечных полок как эликсиры, они продолжают жить в коктейлях, превращаясь в напитки в брызгах и каплях, чтобы создать одни из самых запоминающихся и стойких коктейлей, которые только можно представить.Вот рецепты шести коктейлей с лечебными корнями.

    Джин-тоник

    Тоники на основе хинина помогли британцам построить империю, предотвратив малярию в изнуряющих темах. Классический коктейль из джина, потягиваемый со льдом, имеет острый оттенок.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1/2 лотка для льда
    • Сухой джин 2 унции
    • 3 унции тоника или по вкусу, предпочтительно Schweppes
    • 2 дольки свежего лайма

    Указания :
    Наполовину заполните старомодный стакан льдом.Добавьте джин. Сверху полейте тоником. Оберните стакан клином извести и выдавите в стакан несколько капель извести. Слегка перемешайте. Добавьте свежий кусочек лайма в качестве украшения.

    Розовый джин

    Пуристы отмечают, что для традиционного розового джина нужны джин и биттеры, и все. Горечи содержат всевозможные экзотические травы, растворенные в спирте, и традиционно использовались для успокоения желудка.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1/2 лотка для льда
    • Сухой джин 2 унции
    • 1 унция Куантро или трипл-сек
    • Биттер Ангостура, 4 капли
    • 4 капли биттера Пейшо

    Инструкции:
    Заполните небольшую герметичную стеклянную банку льдом.Добавьте джин, куантро, ангостуру и биттеры Пейшо. Закройте и хорошо взболтайте. Перелейте в небольшой стакан, наполненный льдом.

    Тьма и буря

    Национальный напиток крошечного островного государства Бермуды, темный и бурный, больше похож на кондиционер для вкусовых рецепторов, как блестящий, так и легкий. Добавление засахаренного имбиря придает коктейлю дополнительную упругость и, как известно, успокаивает желудок.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1 столовая ложка засахаренного имбиря, нарезанного ломтиками
    • 1/2 противня для кубиков льда
    • 2 унции темного рома
    • Биттер Ангостура, 4 капли
    • 1 чайная ложка свежего сока лайма
    • Имбирное пиво Reed’s, 8 унций
    • 1 долька лайма, по желанию украсить

    Указания:
    Поместите засахаренный имбирь на дно стакана.Наполните стакан кубиками льда почти до самого края. Налейте на лед биттеры и ром. Добавьте сок лайма. Осторожно перемешайте и залейте имбирным пивом.

    Шея конская

    Названный в честь спиралевидного украшения из цедры лимона, напоминающего шею лошади, эта смесь представляет собой освежающую комбинацию бурбона, биттера и имбирного эля.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1 лимон
    • 4-5 кубиков льда
    • 2 унции бурбона
    • Биттер Ангостура, 3 капли
    • 4-5 унций имбирного эля

    Указания:
    С помощью картофелечистки удалите цедру лимона одним непрерывным движением.Накиньте кожуру на край высокого стакана. Наполните стакан льдом почти до края. Добавьте бурбон и биттер. Осторожно перемешайте и полейте имбирным элем по вкусу.

    Коктейль с шампанским

    Отличный способ подать шампанское с ограниченным бюджетом, а незначительные дополнения дополняют его вкус. Чем больше вы будете пить, тем больше вам понравится.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1 кубик сахара
    • Биттер Ангостура, 2-3 капли
    • 4-5 унций шампанского от низкой до средней цены
    • цедра 1 лимона, по желанию гарнир

    Указания:
    Добавьте сахарный кубик на дно рифленого стакана.Добавьте биттеры. Налить шампанское и цедру лимона.

    Старомодный

    Как следует из названия, коктейли Old-Fashioned выдержали испытание временем. Оригинальный коктейль требовал воды, сахара, горечи и спиртных напитков - вот и все. Простота напитка позволяет смешивать и сочетать.

    Время подготовки: 5 минут | Общее время: 5 минут | Выход: 1 коктейль

    .

    Состав:

    • 1/2 лотка для льда
    • 2 унции бурбона или ржи
    • 1 чайная ложка сиропа гренадина или 1 кубик сахара
    • Биттер Ангостура, 3 капли
    • 3 унции клубной соды или по вкусу
    • 1 апельсиновая цедра

    Направления:
    Смешайте бурбон, сироп и биттеры в герметичном стеклянном контейнере, наполненном льдом.Встряхнуть и процедить в небольшой стакан со льдом. Сверху полейте содовой.

    Лекарственные корни современных ликеров

    Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но ваша любимая выпивка может иметь целебные свойства. По крайней мере, так считали монахи, когда впервые начали делать ликеры в 13 веке. Первоначально разработанные как лекарственные травы, эти подслащенные спиртные напитки, приправленные различными ингредиентами, такими как фрукты, травы и специи, сегодня являются ключевым дополнением ко многим коктейлям.Еще сотни лет назад наши предки потягивали ликеры, чтобы укрепить свое телосложение. «Они думали, что несколько глотков в день избавят от болезней», - говорит Вэнс Хендерсон, представитель бренда Drambuie.

    европейцев, в том числе древних греков и римлян, на протяжении тысячелетий создавали ботанические смеси для лечебных целей. «Монахи всегда пытались найти способ сохранить растения, - говорит Марко Монтефиори, менеджер по маркетингу Amaro Montenegro в США. «Поэтому они начали погружать их в спирт, чтобы они дольше оставались.Затем в эти горькие смеси добавляли подсластитель, чаще всего мед, чтобы сделать их более вкусными. «Это прекрасное решение для концентрации», - говорит Дерек Браун, президент компании Drink Company в Вашингтоне, округ Колумбия. «Вот почему люди будут использовать его - он намного лучше, чем вода. Алкоголь может извлечь больше ».

    Эти лечебные ликеры процветали в монастырях Европы, которые были центрами знаний в области литературы, медицины и, конечно же, виноделия и пивоварения. «Монахи были существенно более образованными, чем среднее население», - объясняет Браун.«Подавляющее большинство человечества было неграмотным, но у вас были монахи, которые… могли читать Библию. А что еще им нужно было делать весь день? Молись и готовь выпивку ».

    Некоторые ликеры, изначально созданные монахами, популярны и сегодня. Легенды, стоящие за ними, настолько фантастичны, что кажутся сошедшими со страниц сказки. Самый известный пример - Шартрез, который впервые был изготовлен картезианскими монахами во Франции. Согласно легенде, Генрих IV, король в то время в 1605 году, послал представителя в их монастырь в Вовере, чтобы передать указания по созданию «эликсира долгой жизни».«Рецепт шартреза и по сей день остается совершенно секретным, но, как говорят, для него требуется более 130 растительных компонентов, таких как корица, мускат, мелисса, мята перечная, тимьян и корень дягиля. Он по-прежнему производится во Франции с использованием той же травяной смеси.

    Это изображение монахов в мантиях, молча работающих за стенами аббатства над созданием волшебных смесей, привлекает многих пьющих. «Людям нравятся такие истории», - говорит Браун. «Это интересная история о том, что алкоголь может как-то вылечить нас». Богатый бизнесмен по имени Александр Ле Гран был хорошо осведомлен об этом факте и годами использовал его для продажи Бенедиктина.Рецепт якобы возник в монастыре, который был разрушен во время Французской революции, но на самом деле он сам разработал его в 19 веке.

    Никакие монахи, настоящие или воображаемые, никогда не участвовали в разработке Drambuie, но история этого ликера столь же фантастична. Говорят, что после своего поражения в битве при Каллодене в Шотландии в 1746 году принц Чарльз Эдвард Стюарт (также известный как Бонни Принц Чарли) бежал на остров Скай. Тогда ему на помощь пришел капитан Джон Маккиннон.В знак благодарности принц подарил ему рецепт секретного эликсира его семьи. «У людей со статусом… были свои собственные ликеры и комбинации трав и специй для этих целей», - говорит Хендерсон. Очевидно, принц и его семья поклялись, что эликсир улучшит общее состояние здоровья, и пили его каждый день или даже несколько раз в день. Как и в случае с шартрезом, рецепт остается скрытым, но он содержит смесь верескового меда, трав, специй и скотча.

    Amari - это особая группа ликеров, которую Брэд Томас Парсонс определяет в своей книге «Амаро» как «коллективный класс итальянских ароматных, травяных и горько-сладких ликеров, которые традиционно служат в качестве дижестива после еды.По словам Монтефиори из Amaro Montengero, горечи при употреблении в малых дозах стимулируют выделение желчи в печени, способствуя пищеварению.

    Традиционное лечебное применение Амари выходит за рамки улучшения пищеварения. На протяжении многих лет их использовали для предотвращения малярии (хинин получают из коры хинного дерева, распространенного горького вещества во многих амари), а также для уменьшения воспаления благодаря успокаивающим травам и специям, таким как имбирь, ромашка и гвоздика.

    В 19 веке один итальянский врач даже попытался разработать амаро как лекарство от анемии.«Он готовил китайскую кору на железных тарелках и смешивал их с апельсином или любыми цитрусовыми и добавлял яичные желтки, чтобы приготовить забайоне, чтобы кормить детей или кого-либо, страдающего анемией», - говорит Франческо Амодео, президент и мастер-дистиллятор Don Ciccio & Фигли. Сегодня компания Amadeo производит именно этот амаро под названием Tonico Ferro-Kina.

    В наши дни современной медицины кажется почти смешным, что люди когда-либо верили в то, что мы теперь считаем простым ингредиентом коктейля.Но некоторые пьющие до сих пор используют амари как средство от похмелья (Амодео категорически с этим не согласен. «Это просто миф, - говорит он. - От продолжения кайфа становится еще пьянее»). Возможно, у нас действительно гораздо больше общего с нашими средневековыми собратьями, чем нам хотелось бы верить.

    10 самых полезных для здоровья китайских напитков - распространенные натуральные / травяные напитки TCM

    На Западе все более популярными становятся напитки для здоровья и органические травяные напитки. Посмотрите, что китайцы пили для хорошего здоровья на протяжении веков.

    Вот лучших 10 натуральных и традиционных травяных напитков, которые вы найдете в Китае, которые являются самыми полезными для вас.

    1. Зеленый чай (绿茶 lǜchá)

    Зеленый чай готов к завариванию.

    Кроме воды, в Китае чаще всего пьют зеленый чай. Китайцы производят больше зеленого чая, чем любой другой вид чая (черный, красный, зеленый, белый). Около 80% зеленого чая в мире выращивается в Китае.

    Зеленый чай обычно является наименее обработанной формой чая.Зеленый чай, как правило, представляет собой просто высушенные листья зеленого чая.

    Сорта зеленого чая

    Существует множество вариантов зеленого чая, которые поначалу могут вас сбить с толку, но вы можете использовать поездку в Китай для изучения. Например, пороховой чай обладает очень сильным вкусом, с сильным «взрывом», который дает кофеиноподобный прилив. Некоторые сорта чая дороги, а некоторые стоят всего 3 доллара за килограмм в чайных регионах.

    Есть также много разновидностей ароматизированных трав, таких как жасминовый чай (mòlihuā 茉莉花).Эти цветочные чаи представляют собой просто высушенные листья, смешанные с сухими цветами или травяными соками / маслами. Подробнее о сортах чая.

    • Произношение: / lyoo-chaa /
    • Использование: Заварить легко. Просто бросьте зеленый чай в кастрюлю, смойте пыль и вредные химические вещества и снова наполните контейнер кипяченой водой - при температуре 70–90 ° C (158–193 ° F). Узнайте больше о приготовлении зеленого чая.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Зеленый чай

    Польза для здоровья: Зеленые чаи содержат больше различных флавоноидов, которые нейтрализуют свободные радикалы, а также помогают лечить или предотвращать различные виды рака, сердечных заболеваний и ухудшения состояния организма.

    Чем больше обрабатываются чайные листья, тем меньше в них содержания флавоноидов. В отчете, опубликованном американским Министерством сельского хозяйства США, среднее общее содержание флавоноидов в 200-миллилитровой чашке зеленого чая составляет 266,68 мг по сравнению с 233,12 мг для окисленного (красного) чая.

    Исследования показали, что три или более чашки чая в день необходимы для эффективного лечения или предотвращения болезней. Увеличение одной чашки зеленого чая в день снижает риск смерти от любой причины на 4%.

    Предупреждения / побочные эффекты: Нет. Позаботьтесь о времени заваривания и температуре. В зависимости от сорта, если вода слишком горячая, она разрушает полезные химические вещества и аромат, а если вода слишком холодная, она не заваривается правильно. Это то, чему вы научитесь на практике.

    2. Соевые напитки (豆浆 dòujiāng)

    Некоторые додзян действительно похожи на молоко.

    Соевые напитки (большинство из них можно назвать соевым молоком) производятся из соевых бобов и других ингредиентов, обычно как минимум сахара и соли.Это традиционный китайский напиток, который пили на протяжении веков. Для многих это повседневный продукт.

    По сравнению с тем, что было всего 20 лет назад, соевые напитки стали более привлекательными. Когда-то это был плохой напиток, который крестьяне могли пить ежедневно по утрам, но теперь китайцы изобрели сотен сортов, из которых используют различные виды бобов для смешивания с соевыми бобами, различными травами, фруктами, витаминами, ароматизаторами и т. Д.

    • Произношение: / до-чжян /
    • Где купить: Возможно, вы захотите попробовать Vitasoy - это, пожалуй, самый популярный бренд коммерческого бутилированного соевого молока, который имеет довольно приятный вкус в холодном виде.Он доступен вместе с газированными напитками в большинстве магазинов.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Соевые бобы издавна были заменителем мяса и молочных продуктов для китайцев, и они богаты белком и минералами. Хорошее соевое молоко может снизить риск высокого уровня холестерина, артериального давления, стенокардии и проблем с кровообращением, рака и ожирения. Он содержит насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

    Изофлавоны сои могут помочь в поддержании уровня эстрогена у женщин в менопаузе и предотвратить остеопороз.

    Предупреждения / побочные эффекты: Есть некоторые опасения, что эстрогеноподобный эффект соевых продуктов вреден для мужчин. Китай не разрешает выращивать ГМО-соевые бобы, поэтому употребление соевых продуктов китайского производства лучше для вашего здоровья и позволяет избежать проблем со здоровьем, связанных с ГМО-соевыми бобами.

    3. Чаи из хризантемы (菊花 júhuā)

    Чай хризантема

    Вы, наверное, удивитесь, когда это вам впервые подадут. В горшке красивых цветов! Ты должен это пить? Обычно его подают с добавлением сахара, поэтому он сладкий.

    Его часто дарят в преддверии китайского Нового года в качестве праздничного напитка или чего-то еще, чтобы помочь предотвратить жар и насморк в Гуандуне, а также его широко подают по всему Китаю в качестве летнего напитка для охлаждения. Его не следует пить каждый день.

    • Произношение: / jyoo-hwah /
    • Где взять: Заказать можно во многих ресторанах. Существуют коммерческие бренды, но они не так хороши, как натуральный свежезаваренный чай.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: В китайской кулинарной медицине считается, что это трава с низким содержанием инь, которая охлаждает людей и заставляет их расслабиться.Так что его подают в жаркую погоду. Это сильный антибиотик, поэтому он может помочь вылечить или предотвратить стенокардию, высокое кровяное давление, диабет, лихорадку, простуду, головную боль, головокружение, неприятный запах изо рта и отек. Это также может помочь снизить кровяное давление и вылечить тепловую сыпь.

    Он также используется для лечения таких проблем со зрением, как нечеткое зрение. Популярным напитком для улучшения зрения является чай из хризантемы и ягод годжи. Подробнее о ягодах годжи.

    Предупреждения / побочные эффекты: Если у вас аллергия на такие цветы, как амброзия, бархатцы или ромашки, у вас, вероятно, также будет аллергия на этот цветок.Беременным женщинам этого следует избегать. Как и в случае со всеми новыми для вас травами, сначала выпейте немного и посмотрите, как ваше тело на это отреагирует.

    4. Молочный чай (奶茶 nǎichá)

    Пузырьковый чай: чай с молоком и шарики из тапиоки

    Молочные чаи сейчас очень популярны, особенно с тех пор, как Bubble Tea был представлен на Тайване в последние 20 лет. Фактически, сейчас очень популярны молоко и молочные продукты, такие как сыр и пицца. Это большое изменение по сравнению с тем, что было 20 лет назад.

    Китайцы традиционно пили мало молока, хотя их давно любили тибетцы и индийцы.Затем, в прошлом веке, чай с молоком стал стандартным напитком в Гонконге.

    Сейчас очень популярны молочные чаи и молоко, фрукты и чайные напитки

    • Произношение: / neye-chah /
    • Где взять: Вы можете найти в магазинах и магазинах в картонных коробках и бутылках. В витринах магазинов, киосках и прилавках он часто продается в свежем виде.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Чай с молоком обычно делают из китайских красных чаев, поэтому вы получаете пользу от чая плюс пользу от молока.Чай действительно помогает людям переваривать молоко.

    Предупреждения / побочные эффекты: Нет.

    5. Ван Лао Цзи (王老 吉 Wánglǎojí)

    Картонная упаковка Wanglaoji

    Многие прилавки в Китае продают домашний «охлаждающий чай», травяные чаи с различными рецептурами, особенно в жаркие дни. Популярный китайский бренд этого напитка Wang Lao Ji поставляется в банках и картонных коробках, продается повсюду вместе с газировкой и доступен круглый год. Он более популярен, чем кока-кола или пепси.

    Wanglaoji выглядит и на вкус как негазированное корневое пиво и странно похоже на луохангуо ниже.Он популярен летом как охлаждающий напиток , так как в его состав входят охлаждающие инь травы, такие как цветы хризантемы, лечебные травы и солодка.

    • Произношение: / wung-laoww-jee /
    • Как купить: Вы можете просто купить его в маленьких картонных коробках или красных банках, или заказать в ресторанах. Это любимый напиток людей, которые едят пищу, полную перца чили, так как он довольно хорошо охлаждает людей и успокаивает язык.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Содержит такие полезные травы, как лекарство от всех болезней.Это противовирусное средство, снижает кровяное давление и помогает снизить температуру.

    Предупреждения / побочные эффекты: Неизвестно. В нем много сахара.

    6. Османтус чай (桂花 guìhuā)

    Османтус чай

    Это любимый чай на юге Китая, особенно в Гуйлине - название города переводится как «Лес Османтуса». Вы можете найти чаи из османтуса, продаваемые в магазинах или чайных магазинах, а также можете купить цветы османтуса в рассыпном виде, чтобы сами добавлять их в чай.

    Из османтуса делают один из самых популярных летних напитков в Китае, который называется guihua suanmei tang (桂花 酸梅湯 «кисло-сливовый суп из цветов османтуса»), который используют, как Ван Лао Цзи, в жаркие летние дни.

    • Произношение: / gway-hwah /
    • Как это найти: Osmanthus доступен в крупных супермаркетах в отделе рассыпных трав, а в магазинах китайской медицины вы можете найти его почти в каждом квартале. Османтусный чай популярен в Гуйлине и Гуанси.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Османтус обладает успокаивающим действием, поэтому его можно употреблять после обеда и перед сном.

    Предупреждения / побочные эффекты: Не пейте слишком много чая из османтуса, чтобы увидеть, как ваше тело на него отреагирует.Если вы хотите заварить его самостоятельно, используйте немного (чайную ложку или меньше) для ароматизации.

    7. Чай с женьшенем (人参 rénshēn)

    Корни женьшеня

    Это любимое растение пожилых людей в Китае, пользующееся большим спросом. Считается, что он способствует долголетию, эффективен для борьбы со старением, повышает интеллект и помогает людям думать. В настоящее время американский женьшень широко продается вместе с азиатским женьшенем в магазинах и магазинах традиционной медицины повсюду.

    • Произношение: / rnn-shnn /
    • Использование: Женьшень - одна из самых известных трав в большинстве магазинов китайской традиционной медицины.Вы будете удивлены высокими ценами. Будьте осторожны с поддельным или фальсифицированным женьшенем. Люди нашли в нем остатки ртути. Он доступен в пакетах для приготовления чашек чая и в виде целых корней.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Американский женьшень и женьшень Panax (настоящий женьшень) несколько отличаются. Оба помогают людям оправиться от стресса и справиться со стрессом, и исследования показали, что прием женьшеня Panax помогает людям с болезнью Альцгеймера.

    Предупреждения / побочные эффекты: Не пейте слишком много чая с женьшенем, чтобы увидеть, как ваше тело на него отреагирует. Считается, что в нем так много ян, что он не подходит для ежедневного употребления. Прием слишком большого количества за один раз или ежедневное употребление в течение длительного периода вызывает симптомы, варьирующиеся от бессонницы до учащенного сердцебиения. Будьте осторожны при употреблении кофеина или других стимуляторов с женьшенем, и тем, кто употребляет варфарин, лучше избегать этого.

    8. Имбирный чай (姜 jiāng)

    Корень имбиря

    Имбирь входит в десятку самых распространенных трав и специй, используемых для придания вкуса китайской еде, а имбирный чай - популярное средство от простуды в Китае.

    • Произношение: / цзянь /
    • Использование: Имбирь можно найти на всех рынках / в супермаркетах. Вымойте и вскипятите, чтобы приготовить чай. Вы также можете добавить несколько унций сока, возможно, с лимоном, чтобы получился бодрящий напиток.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Польза для здоровья: Многие люди кипятят имбирь, чтобы приготовить чай, который помогает избавиться от гриппа и укрепляет организм (часто смешанный с блоками коричневого сахара).Он с высоким содержанием ян и фитохимических веществ, обладающих антиоксидантными и антимутагенными свойствами.

    Предупреждения / побочные эффекты: Нет.

    9. Фруктовый чай монаха (罗汉果 luóhànguǒ)

    Луоханго дешевый. Около 2 юаней за фрукт. Один делает достаточно для группы из 10 человек.

    Плоды монаха используются для приготовления различных видов чая и напитков. Это довольно вкусно и сладко, если просто замачивать его в горячей воде, а коричневый напиток выглядит и на вкус чем-то похож на корневое пиво или колу.

    Его сушат перед продажей, и сухая сердцевина внутри тонкой зеленовато-коричневой яичной скорлупы на вкус сладкая, как сахар, поэтому ее используют для подслащивания напитков и еды. Он действительно содержит фруктозу, но главная причина его сладости в том, что в нем есть натуральное вещество, называемое гликозидами. Гликозиды на вкус в 300 раз слаще сахарозы или столового сахара.

    • Произношение: / lwor-han-gwor /
    • Как найти: Он продается вместе с другими травами в большинстве супермаркетов и магазинов.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Монах Фрукт

    Польза для здоровья: Растет на юге Китая, и из хризантем, плодов монаха и зеленого чая или просто хризантемы и плодов монаха из хризантем, плодов монаха и зеленого чая является любимый горячий напиток в холодную погоду в Гуйлине и Наньнине для предотвращения болезней. . Он помогает людям, когда у них насморк, грипп, боль в горле и лихорадка, и считается, что он укрепляет их при перемене погоды.

    Иногда его называют «плодом долголетия».«Он поддерживает иммунную систему и является антиоксидантом. Он может предотвращать или лечить многие заболевания, такие как аллергия и рак. Исследования на животных показали, что экстракт плодов монаха снижает уровень сахара и холестерина в крови и улучшает функцию печени. Кроме того, он увеличивает ЛПВП («хороший» холестерин). Это связано с его способностью предотвращать сердечные заболевания и инсульты, а также улучшать кровообращение.

    Это особенно полезно для диабетиков в качестве заменителя сахара. Это фрукт с высоким содержанием многих полезных элементов и полезных жирных кислот различных видов, а также витамина С.

    Предупреждения / побочные эффекты: Если вы впервые пьете монашеский фрукт, выпейте немного, около стакана, сначала, чтобы увидеть, как ваше тело на это отреагирует. Посмотрите, как вы себя чувствуете через несколько часов. Но если вы обнаружите, что чувствуете усталость или прилив энергии, будьте осторожны. Это напиток, к которому ваше тело может со временем адаптироваться, но слишком много алкоголя может вызвать учащенное сердцебиение. Кроме того, не пейте его в больших количествах каждый день.

    10. Пуэр (普洱茶 pu'erchá) и другие ферментированные черные чаи (黑茶 hēichá)

    Такие большие качественные пуэры могут стоить 1000 долларов.

    Одна из сбивающих с толку вещей в китайских чаях заключается в том, что то, что мы называем «черным чаем», китайцы называют «красным чаем» (红茶 hóngchá), и то, что они называют «черным чаем», жители Запада редко пьют. Общая разница в том, что китайский красный чай окисляется (чай, который обычно пьют на Западе), а китайский черный чай ферментируется. Это большая разница, которая подводит нас к последнему в этом списке самых распространенных и самых полезных напитков.

    Если вы никогда не пили качественный чай пуэр или похожие чаи, вас ждет сюрприз.Это меняет настроение, расслабляет. Вы можете почувствовать, как стресс уходит вскоре после того, как выпьете его. Причина, по-видимому, в том, что микробы, ферментирующие чай, оставляют после себя полезные, слегка успокаивающие и полезные для здоровья химические вещества. Эти микробы включают различные виды плесени, такие как Penicillium (обычная хлебная плесень), различные виды дрожжей и широкий спектр другой микрофлоры.

    Попробуйте, находясь в Юньнани или Тибете. Пуэр - продукт Юньнани, и там его широко пьют. Тибетцы как в Тибете, так и в других частях Китая смешивают его с молоком яка, коровьим молоком и / или маслом.

    • Произношение: / пу-урр-ча /
    • Использование: Чай пуэр продается в чайных магазинах по всему Китаю и подается в ресторанах. Вы можете заварить его самостоятельно так же, как зеленый чай, но используйте кипяток вместо более холодной воды и продолжайте наполнять чашку. После первой чашки вкуснее.

    Польза для здоровья и предупреждения / побочные эффекты

    Пуэр

    Польза для здоровья: Так же, как и при производстве сыра, микробы воздействуют на чайные листья, потребляют немного сахара и добавляют пробиотики, витамины группы В и полезные химические соединения.

    Есть два вида чая пуэр. Более ценные и дорогие - традиционные продукты естественной выдержки, которые годами созревают и приносят пользу для здоровья. Другой - быстро компостируемый сорт с высоким содержанием кофеина и галловой кислоты.

    Традиционно выдержанный пуэр имеет более высокий уровень антиоксидантов и антиканцерогенных веществ, галлата эпигаллокатехина и других полезных для здоровья химических соединений. В нем больше полезных соединений, чем в черном чае и компостном пуэре, поэтому постарайтесь получить лучший сорт.

    Одно исследование на животных показало, что животные, получавшие пуэр, имели меньшую прибавку в весе и снижали уровень холестерина ЛПНП.

    Предупреждения / побочные эффекты: Нет, для обычного пуэра, но самый дешевый пуэр, какой они могут пить в Тибете, с высоким содержанием фтора и вреден для вашего здоровья, если пить его в течение длительного времени. Позаботьтесь о времени заваривания и температуре.

    Заинтригованы? Любопытный? Жаждущий? Желаем вам приключений в гастрономическом туре!

    Приятного аппетита!

    Чтобы попробовать эти и другие напитки в Китае, сообщите нам об этом при бронировании тура, и мы поможем вам найти лучшие натуральные напитки для вас .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *