Лецитин животного происхождения: Соевый лецитин купить в Киеве и Украине, цены оптом

Содержание

E476 эмульгатор (лецитин)

Эффективный эмульгатор E476

Вещество, обозначаемое Е476, представляет собой полиглицерин (также применяется термин лецитин животного происхождения). Оно может заменять лецитин соевый.

Данная добавка разрешена к применению как на территории нашей страны, так и в США и Канаде. Е476 не оказывает негативного влияния на здоровье потребителей, поэтому является безвредным ингредиентом.

Для чего применяется Е476

Главной особенностью добавки Е476 являются эмульгирующие свойства, обеспечивающие необходимые органолептические показатели готовых изделий. При этом лецитин животного происхождения может применяться и в чистом виде, и в комбинации с другими добавками.

Технологи компании Даниско подобрали наиболее удачные сочетания Е476 с различными ингредиентами для получения качественных эмульгаторов и стабилизационных систем. Их применение в пищевой промышленности позволяет сохранить высокое качество готовой продукции при уменьшении количества дорогостоящего сырья.

Это дает возможность оптимизировать себестоимость производимых продуктов при сохранении их органолептических параметров.

Эмульгатор, в состав которого входит данная добавка, может применяться прежде всего при производстве шоколада, позволяя сократить количество какао-бобов, но при этом сохранив вкус и прочие характеристики изделий. Также E476 вводят (в составе стабилизационных систем и эмульгаторов) в спреды и молочные продукты.

Отличительной чертой продукции Даниско, содержащей данную добавку, является ее экономичность: даже небольшое количество эмульгаторов или стабилизаторов позволяет значительно улучшить характеристики продукции.

Вам требуются качественные и эффективные добавки, в состав которых входит лецитин животного происхождения или модифицированный крахмал (Е1422)? Обратитесь в «АРОМА-ФУД», где данная продукция, разработанная компанией Даниско, представлена по самой привлекательной стоимости.

 

Рекомендуем ознакомиться с другими нашими предложениями для пищевой промышленности:

Антимикробные агенты и консерванты

Пищевые апельсиновые волокна Цитри-Фай

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Какой шоколад делается без е 476.

Соевый лецитин Е476 — польза и вред для организма человека

Лецитин животного происхождения, известный также как стабилизатор Е476, довольно часто встречается в продуктах питания. Многие страны мира официально разрешили его использовать, мотивируя это тем, что вещество абсолютно безвредно для здоровья человека. Тем не менее, добавка Е476, известная также как полиглицерин, может представлять собой серьезную угрозу для людей.

Область применения Е476

Обычно полиглицерин получают путем переработки различных растительных масел и, в частности, касторового. В итоге получается жирная бесцветная субстанция, лишенная запаха и вкуса, которая придает определенным продуктам необходимые свойства. В наши дни лецитин животного происхождения чаще всего применяется при изготовлении шоколада, что позволяет значительно сократить его себестоимость. Степень плавкости этого лакомства напрямую зависит от объема содержания какао-масла, которое стоит отнюдь недешево.

Однако если заменить его стабилизатором Е476, то при изготовлении шоколада его текучесть и жирность будут достаточно высокими, но при этом обойдется такой продукт на порядок дешевле. К тому же, у шоколада, в состав которого входит стабилизатор Е476, значительно улучшаются свойства обтекаемости, и он идеально подходит для производства плиток с различными видами наполнителей. Примечательно, что на вкусовых качествах шоколада присутствие полиглицерина не сказывается.

Кроме этого, в наши дни добавка Е476 весьма широко применяется при изготовлении всевозможных соусов и кетчупа , ее можно встретить на упаковке некоторых видов майонеза и маргарина, готовых подлив, а также жидких супов в вакуумной упаковке. Продукты, в состав которых входит полиглицерин, стоят довольно дешево, и, как правило, рассчитаны на социально незащищенные слои населения.

Чем же так вреден пищевой стабилизатор Е476?

Прямых доказательств того, что полиглицерин может принести серьезный ущерб здоровью человека, на сегодняшний день не существует. Однако с того момента, как производство этой добавки было поставлено на поток, для ее изготовления стали использовать растения, прошедшие генную модификацию. Чем это чревато для нынешнего поколения людей, сказать сложно. Но не исключено, что подобное нарушение молекулярной цепочки может привести к необратимым изменениям в организме человека на генном уровне и его вырождению.

Исследования, связанные с влиянием полиглицерина на здоровье людей показали, что стабилизатор Е476 не вызывает пищевую аллергию. Тем не менее, этот продукт может привести к увеличению печени, нарушениям работы почек и избыточному весу

. В частности, полиглицерин весьма негативно сказывается на обменных процессах в организме. Также доказано, что продукты, в которых содержится подобная добавка, могут стать причиной нарушения пищеварительных процессов. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, от употребления продуктов с Е476 лучше всего воздержаться. К слову, сегодня существует более безопасный заменитель полиглицерина, который также широко применяется в промышленности. Это – соевый лецитин, известный под маркировкой

Видя в составе продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий ингредиенты с маркировкой «Е», потребители начинают сомневаться в качестве товара. Одна из таких добавок — лецитин соевый, или Е476. Многие люди стараются продукцию с этим компонентом не покупать. Конечно, отсутствие любых химических добавок предпочтительно, но в некоторых случаях без них не обойтись. Чтобы не переживать попусту, стоит познакомиться с поближе.

Что значит маркировка «Е»

Благодаря активности СМИ, люди стали внимательнее относиться к тому, что едят. Все чаще в магазинах можно увидеть покупателей, которые проверяют не только срок годности выбранного продукта, но и его состав. При этом потребителей больше всего интересует наличие в перечне ингредиентов пищевых добавок с маркировкой «Е». Как правило, наличие таких добавок вынуждает покупателя отказаться от товара.

На самом деле, присутствие «Е»-элементов не обязательно показатель низкого качества товара. Например, Е476 является обычным стабилизатором. Этот вспомогательный компонент призван повысить вязкость продукта, улучшив его консистенцию.

Буква «Е» указывает лишь на европейский стандарт, а цифры — это кодовое обозначение конкретной добавки. Их очень много, и далеко не все они разрешены к использованию в пищевой промышленности. После того, как вещество пройдет лабораторные исследования, испытания на животных и людях, выносится окончательный вердикт. Тогда реагент заносят в список разрешенных или запрещенных веществ. Конечно, запомнить все допустимые препараты невозможно, так что для надежности можно скачать список и сохранить в телефон, благо перечни Е-элементов находятся в свободном доступе.

Е476 в пищевой промышленности

Добавка Е476 официально занесена в так называемый «белый» список. По мнению специалистов, она абсолютно безвредна для человека и может содержаться в продуктах питания. Конечно, только в том случае, если ее объемы незначительны.

Соевый лецитин синтезируют в ходе переработки растительных масел, например, касторового. Вещество представляет собой бесцветную массу жирной текстуры, которая не обладает специфическим запахом или вкусом. Чаще всего Е476 можно обнаружить в составе таких продуктов:

  1. . Наличие вещества позволяет снизить расходы на масло какао. Качество изделий заметно снижается, но и цена при этом держится на невысоком уровне. Кондитеры заметили, что шоколад, в составе которого значится пищевая добавка Е476, отличается повышенной плавкостью и обтекаемостью. Такая масса лучше всего взаимодействует с различными наполнителями.
  2. , томатные соусы, примерно в половине случаев содержат соевый лецитин. Он придает продукции более аппетитный вид и снижает ее себестоимость.
  3. Готовые супы тоже нередко содержат Е476. Особенно, если они предлагаются производителем с еще не раскрученным именем.
  4. Мороженое и кондитерские изделия, готовые десерты.

Интересный факт
Продукция российского производства, в составе которой значится соевый лецитин, заслуживает большего доверия, чем импортные аналоги. Дело в том, что отечественная соя добывается без применения ГМО, чего нельзя сказать о зарубежной продукции.

Получается, что пищевая добавка Е476 используется для снижения цены предлагаемых продуктов. Ею заменяют дорогое или , улучшают консистенцию полуфабрикатов и готовых блюд. Наличие соевого лецитина в дорогих товарах должно настораживать. Либо производитель скрывает настоящий состав продукта, либо неоправданно завышает цену.

Польза соевого лецитина

Как это ни странно, пищевая добавка Е476 обладает и положительными свойствами. Например, вещество может пригодиться организму в качестве строительного материала. Лецитин восстанавливает поврежденные клетки, доставляя к ним питательные компоненты. Наблюдения показали, что дефицит лецитина способен спровоцировать торможение умственного развития у детей.

Помимо этого, Е476 может оказать на человеческий организм такое влияние:

  • снижается уровень «вредного» холестерина;
  • укрепляется иммунитет, повышается показатель гемоглобина;
  • происходит чистка кишечника, благодаря чему его слизистая начинает активнее всасывать жирные кислоты;
  • из тканей выводятся токсины и продукты обмена.

Еще одним неоспоримым плюсом пищевой добавки Е476 является тот факт, что она не накапливается в тканях и не распадается в процессе переработки на токсичные соединения. Уже через несколько дней после употребления все составляющие добавки будут выведены из организма. Правда, нет гарантии того, что за это время они не успеют нанести вред

При всем этом положительное влияние искусственно полученного лецитина все же до конца не доказано. Сложно определить дозировки, в которых он должен поступать в организм для получения приведенных результатов. Наконец, неизвестно, в каких количествах он содержится в определенных продуктах питания. Да и не всегда можно понять, пищевая добавка Е476 какого происхождения была использована при производстве конкретного наименования.

Вред пищевого стабилизатора Е476

Что касается негативного воздействия добавки на организм человека, здесь тоже нельзя сказать ничего конкретного. Прямых доказательств того, что Е476 в каких-то дозировках может плохо повлиять на состояние здоровья пока не представлено.

И все же, при покупке и употреблении продуктов с соевым лецитином следует помнить о следующем:

  • Е476, полученный из сои, произведенной с помощью ГМО, может обладать абсолютно любыми свойствами. И его влияние на организм способно привести к самым серьезным проблемам. В этом случае нарушения будут происходить на молекулярном уровне, что чревато необратимыми изменениями.
  • Хоть Е476 и не относится к веществам, провоцирующим пищевую аллергию, он способен спровоцировать увеличение печени, сбои в работе почек.
  • Статистические данные показывают, что пищевая добавка может иметь отношение к патологическому набору лишнего веса вплоть до ожирения.
  • Доказано, что продукты питания с Е476 в составе провоцируют нарушения в работе органов пищеварения. По этой причине изделия с лецитином не стоит употреблять людям с уже имеющимися заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.
  • Постоянное присутствие соевого лецитина (прежде всего, полученного с помощью генной инженерии) в рационе может негативно сказаться на качестве обмена веществ. Процессы замедлятся, что повлияет на общее состояние.
  • Детям в возрасте до 12 лет продукты с Е476 на этикетке нужно давать с повышенной осторожностью.

С одной стороны, лецитин полезен, с другой — его искусственный аналог может таить в себе опасность. Споры по этому поводу продолжаются, а пока каждый потребитель должен сам определять степень риска и принимать решение по поводу возможности употребления таких продуктов питания.

Более безопасные аналоги соевого лецитина

Все специалисты сходятся в одном — будет лучше, если в составе пищевой продукции будет значится не Е476, а Е322. Это растительный лецитин, который считается более безопасным, чем его соевый «собрат». Он разрешен практически повсеместно. Доказано, что вещество не оказывает на организм человека негативного воздействия. Правда, в последнее время появляется противоречивая информация и по этому химическому соединению.

Как резюме, можно сказать, что питаться лучше чистыми, натуральными продуктами, которые не подлежат длительному хранению. Чтобы быть уверенным в сроках годности и отсутствии консервантов, блюда лучше готовить самим, в полуфабрикатах вредных веществ заведомо больше. Главным образом, чистые продукты необходимы детям, чей организм стремительно развивается и впитывает любые вещества как губка. Однако умеренное употребление продуктов с Е-элементами вполне допустимо для взрослого человека.

Ни один элемент в организме человека, предусмотренный природой, не является лишним или бесполезным. Каждый из них, подобно винтику, занимает свое место в общем механизме. Вы, наверняка, слышали о лецитине и о том, что он важен для человека. В статье мы подробнее расскажем о том, что собой представляет данное вещество, а также о его полезных свойствах и потенциальном вреде.

Лецитин – что собой представляет?

Лецитин является крайне важным составляющим организма каждого человека. Он обеспечивает замену поврежденных клеток новыми, участвует в поддержке иммунитета, защищая организм от вирусных и инфекционных бактерий. Также лецитин понижает уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний.

Роль лецитина неоценима в мозговых процессах, для памяти и процесса запоминания. Он участвует в формировании импульсов в нервной системе. Все полезные свойства для организма человека можно получить из лецитина природного происхождения. К сожалению, чтобы сэкономить на производстве и себестоимости продукта, производители используют соевый лецитин Е476. А это совсем не то же самое. Полезные и вредные свойства соевого компонента кардинально отличаются от классического натурального продукта.

Соевый лецитин получают путем соединения жирных кислот растительного происхождения. Одним из источников таких веществ является касторовое масло. Его же, в свою очередь, получают из семян растения, которое называется африканская клещевина.

Полезные свойства соевого лецитина Е476

Соевый лецитин под номером Е476 относится к категории стабилизаторов и считается веществом, вредным для человеческого организма. Это вещество получают из растительных масел и генномодифицированных продуктов. В некоторых источниках соевая добавка фигурирует под названием полиглицерина. Но так называют глицерин не растительного, а животного происхождения.

В пищевой промышленности соевый лецитин выступает в качестве эмульгатора и стабилизатора. То есть он придает густую консистенцию, предотвращая растекание продукта. В кондитерском деле такое вещество используется как компонент, который позволяет шоколаду с малым содержанием масла какао-бобов обтекать начинку правильно. Такой способ позволяет сэкономить на себестоимости продукции и при этом сохранить визуально качественный продукт на выходе.

Что любопытно, некоторые особо находчивые производители выдают замену какао-масла на соевый глицерин как заботу о покупателях – якобы, уменьшение уровня жирности десерта (а соевый глицерин действительно менее жирный, чем какао-масло) позволяет не перегружать организм жирами. Но при этом они умалчивают о том, какой может быть причинен вред!

Какой вред может причинить организму соевый лецитин Е476

Существуют некоторые источники информации, указывающие на негативное воздействие соевого лецитина на почки и печень. Однако официальных данных и заявлений на этот счет не было. Тем не менее, людям, страдающим заболеваниям соответствующих органов, рекомендуется воздерживаться от употребления продуктов, содержащих соевый лецитин. Также ограничением является и возраст – до двенадцати лет.

Итак, чтобы знать, где искать врага, давайте рассмотри список продуктов, которые, с большей вероятностью содержат вредный компонент:

  1. Нередко добавка Е476 является компонентом маргарина, а также спредов.
  2. Чаще всего, вещество Е476 используется при производстве соусов – майонезных, сметанных и сырных.
  3. В кетчупах, а также непосредственно соевом соусе подобный лецитин – нередкий гость.
  4. Е476 часто содержится в готовых блюдах, которые необходимо лишь разогреть перед подачей: подливы и заправки, готовые супы и вторые блюда.
  5. Растительное мороженое также содержит подобное вещество. В составе оно может быть обозначено как растительный жир. Если вы собираетесь угостить мороженым детей, вдвойне тщательно прочитайте состав. В составе качественного продукта должно быть натуральное молоко, а также молочный жир, но никак не соевый.

При производстве овощной икры и мясных паштетов также нередко используются растительные жиры.

Добавка Е476 разрешена в России, Украине, странах Европы и Беларуси. С момента запуска производства соевого лецитина и генетически модифицированных продуктов, опасность продукта возросла. Попадание в организм этого вещества чревато нарушениями обменных процессов, изменениями генетического кода и дегенерацией. Возможно появление аллергических реакций и нарушения желудочно-кишечного тракта. Стоит внимательно изучать состав продуктов и лучше отдавать предпочтение природному лецитину под номером Е322.

Возможно вам также понравится:


Польза и вред активированного угля для организма человека Е621 (глутамат натрия) пищевая добавка — есть ли польза и вред
Е412 (гуаровая камедь) вред и польза на организм
Е904 (Шеллак) вред на здоровье человека — вред и польза
Е536 (Ферроцианид калия) — вред и польза на организм человека и воздействие на него
Польза и вред пищевой соды для организма человека
Вред и польза валерьянки для котов и людей

Пищевая добавка-эмульгатор Е476, также именуемая, как полиглицерин, полирицинолеаты, относится к стабилизирующим агентам и является соединением жирных кислот. Благодаря ее добавлению в состав, пищевые продукты сохраняют свою вязкость и, к тому же улучшается их консистенция.

Часто применяется добавка в шоколаде и других продуктах, хотя какое влияние на организм она оказывает нельзя сказать однозначно. Эта добавка официально разрешена в большинстве стран мира, хотя некоторые исследователи утверждают, что она не совсем безопасна для здоровья.

Получают полиглицерин из растительных масел, обычно из касторового или семечек клещевины. Однако в последнее время довольно часто стали производить Е476 путем переработки генетически-модифицированных продуктов (ГМО).

Область применения пищевого стабилизатора Е476

После переработки растительных масел получается жирная бесцветная субстанция без запаха и вкуса, благодаря которой определенные продукты обретают необходимые свойства. Зачастую лецитин Е476 применяют в изготовлении шоколада с целью сокращения его себестоимости. Уровень плавкости этого лакомства напрямую зависит от содержания в нем какао-масла, которое стоит довольно дорого. Однако если добавить в состав стабилизатор Е476, то текучесть и жирность будут достаточно высокими и цена обойдется намного дешевле. Кроме того, шоколад, в составе которого есть Е476, обладает улучшенными свойствами обтекаемости, что идеально подходит для изготовления батончиков с различными начинками.

Е476 в шоколаде – влияние на организм человека

На сегодняшний день нет официальных доказательств того, что пищевой стабилизатор Е476 несет серьезный вред здоровью человека. Однако не стоит забывать, что эту добавку стали получать путем переработки генетически модифицированных растений. Часто употребляя продукты, в составе которых есть Е476, не исключено, что это может привести к изменениям в организме на генном уровне.

Кроме того, некоторые исследования показали, что этот продукт может негативно влиять на обмен веществ, что приводит к избыточному весу. Также частое употребление приводит к увеличению печени и нарушениям работы почек.

Стоит отметить, что существует более безопасный заменитель полиглицерина, который также широко используется, — это соевый лецитин Е322.

Важным критерием безопасного употребления провианта выступает то, какие пищевые добавки содержатся внутри .

Согласно Федеральному закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000 под ними понимаются природные или искусственные вещества и их соединения, которые умышленно вводятся в продукты питания в ходе изготовления для придания им нужных свойств и/или сохранения качества.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации:

Товаропроизводители открыто осведомляют покупателей , когда перечисляют пищевые добавки в ингредиентах с указанием уникального кода – 3-4-значный цифровой шифр по классификатору Международной цифровой системы, перед которым в европейских странах прописана буква E.

Имеет место двойственность законодательства относительно пищевой добавки Е476. На территории России действуют нормативные документы , которые запрещают её использование, но одновременно СанПиН 2.3.2.1293-03 позволяет выпуск.

О том, каков срок хранения яиц в холодильнике, вы можете узнать из нашей статьи.

Описание

Что же это такое? Е476 – это полиглицерин или полирицинолеат, официально разрешенная пищевая добавка .

Указанное вещество приписывают к группе эмульгаторов, загустителей либо стабилизаторов , то есть элементов, способных повлиять на вязкость продукции, с которой соединяются.

Текстура остается без изменений, повышается лишь густота. Это жирное химическое соединение без вкусовых показателей и запаха, которое придает некоторым продуктам требуемые свойства.

Можно встретить и такую маркировку: polyglycerol polyricinolineate или PGPR.

Каким образом получают?

Произвести Е476 реально лишь посредством химических реакций.

В процессе отгонки эфира рицинолевой кислоты и глицерина появляется нужное средство, зачастую именуемое лецитином животного происхождения.

Заполучить этот стабилизатор-эмульгатор также возможно из растительности. Обычно пускают в обработку масло из семян кустарника клещевины или касторовое масло.

Последние десятилетия в процессе выработки E476 чаще других применяется генетически-модифицированная соя (ГМО).

Соевый лецитин — это вязкая маслянистая жидкая субстанция желтоватого цвета.

Она с легкостью растворяется в маслах и углеводородах, в спиртах – слабо растворяется, а в водном растворе или гликолях и вовсе остается без изменений.

Практически не поддается сольволизу водой и устойчива к воздействию температурных перепадов. Стоимость производства соевого лецитина выше .

Имеет ли срок годности пчелиный мед? Ответ узнайте прямо сейчас.

Свойства вещества

Полиглицерин, полирицинолеаты относятся к проводникам, которым свойственно стабилизировать вязкость и повышать однородность продукции .

Благодаря уникальным свойствам, Е476 активно применяется для обеспечения тягучести, густоты и гомогенности различной продукции аналогичной консистенции.

В том числе и косметических товаров (гелей, муссов и др.).

Субстанция помогает уменьшить несогласие между частицами, которые на первый взгляд не поддаются смешиванию, к примеру, вода и масло.

В результате добавления полиглицерина продукты на выходе однородны .

Сфера применения

Сейчас лецитин животного начала часто используется при приготовлении шоколада, а это позволяет существенно снизить издержки.

Если больше в шоколадном лакомстве масла какао-бобов, значит оно в расплавленном виде проще течет, тем оно и питательней.

Плавкость такого шоколада обуславливается количеством масла в составе. Но если подменить его Е476, то жирность готового продукта будет значительно выше и обойдется дешевле .

Одновременно заметно улучшаются показатели плывучести, и шоколад прекрасно выпускается с самыми разными начинками.

На вкусовых ощущениях это не отражается .

Крупные торговые бренды (например, Hershey, Nestle ) заявляют, что замена делается из беспокойства о самочувствии (подразумевается, в шоколаде стало меньше жиров), но истинная причина в другом: расходуется много меньше ценного и дорогого масла из какао-бобов.

А продукты с содержанием полиглицерина стоят недорого и активно раскупаются социально-незащищёнными прослойкой.

Примесь Е476 получила широкое применение в пищевых продуктах. Зачастую она обнаруживается на упаковочных материалах:

  • майонеза, маргаринов, спреда;
  • консервов, паштетов;
  • мороженого;
  • готовых подливок, заправок, жидких супчиков;
  • шоколадных паст, конфет;
  • икры баклажанной и кабачковой.

Используется добавка и в индустрии красоты, особенно в продуктах, заявленных как натуральные .

Косметика с E476 в составе привлекательна по цене. Обычно она неплохо переносится потребителями, лишь изредка провоцируя кожную реакцию в виде аллергии.

Смеси для детского питания тоже включают пищевые добавки. Обычно в роли загустителя в них выступает более безобидный и естественный лецитин E322 , но в эконом-изделиях можно повстречать E476.

О том, как осуществляется контроль качества питьевой воды, читайте здесь.

Влияние на состояние здоровья

Опасна ли эта добавка? О реальном воздействии на организм пищевых добавок и поныне ведутся научные споры .

Официального мнения о пагубном влиянии или полезности до сих пор нет.

После проведения множественных проверок было выяснено, что Е476 не выступает аллергеном . Не токсично, не способно вызывать кожные раздражения даже при прямом соприкосновении.

Попав в организм, постепенно расщепляется кишечником, лишь некоторые его компоненты всасываются и затем расщепляются печенью или же частично выводятся с калом и мочой .

Максимальная доза Е476 в сутки равна 7,5 мг/кг веса. Превышать её не желательно, особенно детям младше 12 лет и людям с нарушениями в работе ЖКТ.

Вопреки тому, что медициной эта пищевая добавка одобрена во многих странах, она способна нанести урон здоровью :

  • нарушение обменных процессов;
  • непоправимые изменения на уровне генетики и вырождение человечества;
  • избыточный вес;
  • увеличение объемов печени;
  • нарушения в работе почек;
  • изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта;
  • сбои в эндокринной системе у грудничков;
  • аллергия – при использовании соевого лецитина.

К возможным положительным влияниям добавки можно отнести следующее:

  • повышение уровня гемоглобина в крови;
  • активизация иммунитета;
  • помощь кишечнику при переработке жирных кислот;
  • снижения уровня холестерина;
  • борьба с токсинами.

Проблема ограничения воздействия на организм стабилизатора Е476 становится более актуальной. Имеет смысл побеспокоиться о себе самостоятельно , сосредотачиваясь на ингредиентах и самостоятельно продумывая меню.

В организм большинство добавок попадают через питание, прошедшее промышленную обработку.

Сейчас исключить его с рынка почти невозможно даже по той причине, что технология производства с самого начала основывается на применении добавок.

Без них будет утопично поддержание больших объемов продаж и грузоперевозок продовольствия в международной практике.

О том, вредны ли пищевые добавки с буквой Е или нет, вы можете узнать из видео:

Е476 в шоколаде влияние на организм имеет спорное значение. Бытует мнение, что шоколад оказывает пагубное, вредоносное воздействие на человеческий организм. В процессе изучения влияния шоколада, ученые смогли предоставить сведения о его пользе. Важно заметить, что речь идет о качественном, натуральном продукте. Это можно определить в соответствии с процентным показателем содержания какао-бобов в лакомстве. Кушать можно тот продукт, на котором отметка берет начало от 70 процентов. Если показатель 90 процентов, то это элитный, самый лучший. Не удивительно, что горький черный шоколад признан полезным. Что касается удивительно вкусных батончиков, белого, молочного шоколада, то они бесполезны.

Полезные свойства черного шоколада

Влияние шоколада на организм человека – бесценно, о чем свидетельствуют исследования многих ученых, диетологов.

Свойства лакомства:

Антиоксидант. В продукте содержится большое количество антиоксидантов, которые оберегают человека от свободных радикалов. Они, в свою очередь, способствуют повреждению клеток. Подобные радикалы вызывают старение, онкологию. Именно поэтому, полезно кушать те продукты, которые насыщены антиоксидантами. Если периодически кушать черный натуральный шоколад, можно избежать раковых заболеваний и преждевременного старения.

Здоровое сердце. Шоколад положительно влияет на работу сердца и сосудов. Применяя его в пищу, не менее двух раз в неделю, можно избавиться от повышенного артериального давления, улучшить кровоток и предотвратить формирование тромбов. Всеми любимое лакомство предупреждает развитие атеросклероза, который проявляется затвердением артерий.

Контроль сахара в крови. Черный шоколад сохраняет сосуды прочными и здоровыми, защищает от сахарного диабета второго типа. В нем содержатся флавоноиды, что уменьшает резистентность к инсулину. Поэтому, клетки могут полноценно функционировать, используя инсулин разумно и эффективно. Благодаря тому, что в нем гликемический индекс – низкий, отсутствует риск всплеска глюкозы в крови.

Отличное состояние мозговой деятельности. Наблюдается увеличение кровяного притока к мозгу, сердцу, заметно улучшаются когнитивные функции. Черный шоколад предупреждает и предотвращает инсульт, инфаркт миокарда. Благодаря некоторым химическим соединениям, натуральный продукт улучшает настроение, здоровье когнитивное. В составе имеется фенилэтиламин, который продуцируется мозгом человека в период влюбленности.

Источник минералов, витаминов. В шоколаде содержится большой перечень минеральных веществ, витаминов, способных поддерживать здоровье человека в норме. Когда процентное содержание какао-бобов высокое, в составе есть:

  • железо – оберегает организм от анемии железодефицитной;
  • медь, калий – предотвращают развитие инсульта, заболеваний сердца и сосудов;
  • магний – уменьшает риск сахарного диабета второго типа, борется с повышенным давлением.

Таким образом, польза черного шоколада очевидна. Однако многие люди уверены в том, что содержащийся в нем Е476 – вреден. Так ли это на самом деле, стоит разобраться.

Скрытая угроза Е476

Стабилизатор Е476 – это лецитин животного происхождения. Большинство стран разрешает применение стабилизатора, поясняя тем, что он не способен причинить вред. На самом деле, подобная добавка известна в качестве полиглицерина, может нести опасность, угрозу для здоровья.

На сегодняшний день не существует прямых доводов о том, что добавка способна навредить. Важно отметить, что после активного применения Е476, ее начали изготавливать из специальных растений, подвергшихся генной модификации.

Читайте также…

Новый список животных и вегетарианских ингредиентов для вегетарианцев и веганов

Полный список насильственно полученных E100-Е1521 приведен ниже.
Но ЕСТЬ ТОНКОСТИ! Стоит прочитать всю нижеследующую информацию, она вам еще пригодится не раз в жизни.

Итак, если вы вегетарианец или веган, то вас, наверняка, волнует вопрос, как определить вегетарианского ли происхождения тот или иной ингредиент. Возможно, у вас уже есть один из многочисленных опубликованных в Интернете списков, где перечислены вегетарианские и невегетарианские пищевые добавки, ингредиенты, продукты.

Здесь вашему вниманию предлагается, возможно, НАИБОЛЕЕ ПОЛНЫЙ на данный момент список пищевых добавок и ингредиентов (вегетарианских, невегетарианских, спорных и т.д.).

Невооруженным глазом видно, что наш перечень значительно доработан по сравнению с другими списками для вегетарианцев и веганов, имеющимися “в обращении”. Так, во многих из них некоторые ингредиенты были ошибочно отнесены к невегетарианским, что на практике не подтвердилось.

Среди ингредиентов немало тех, которые могут в каждом конкретном случае быть как растительного, так и насильственного животного происхождения. В некоторых таких случаях только технолог данного производителя может пролить свет на тайну. Иногда уточнение присутствует на упаковке: например, лецитин бывает растительного происхождения (скажем, “соевый лецитин” или “vegetable lecithin”), а бывает – животного, из яиц (когда пишут просто “лецитин” без уточнения “соевый”). Молокосвертывающий фермент тоже бывает неживотного происхождения (см. подробнее ниже), о чем и пишут на упаковке сыра, и т.д.

В общем, в данном перечне ингредиентов и добавок “Е” недостатки предыдущих списков исправлены, а также сделано много дополнений.

И хотя у перечня все же остаются изъяны (он, безусловно, несовершенен), все же он лучше многих других, распространенных за предыдущие годы в книгах про вегетарианство или на вегетарианских сайтах.

* * *

Список невегетарианских и спорных ингредиентов

– ПЕРЕЧЕНЬ-1. Основные хитрости.
– ПЕРЕЧЕНЬ-2. Полный список, отсортированный по номерам “Е”.

ПЕРЕЧЕНЬ-1. Основные хитрости.

(Для тех, кто хочет избежать хотя бы наиболее очевидных ингредиентов насильственного происхождения).

Альбумин – Высушенные белки сыворотки крови забитых животных — светлый альбумин – используют вместо сравнительно дорогостоящего яичного белка в колбасном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, так как альбумин в присутствии воды хорошо взбивается и образует пену.

Витамин D3. Источником витамина D3 может служить рыбий жир.

Желатин – всегда животного происхождения.

Сычуг, сычужный фермент – вырабатывается из желудка телят (кроме случаев, когда указано, что фермент растительный, микробактериальный или микробиальный – все эти разновидности подходят для вегетарианцев). Без сычужного фермента не обходится большинство сыров, некоторые виды творога. В сметанах и йогуртах он отсутствует (но там может быть желатин). Осторожнее следует быть и в том случае, если написано: “химозин” или “реннин” – оба бывают как неживотного, так и животного происхождения. Если указано: “Бактериальная закваска” или “Кисломолочная закваска” – это вегетарианский ингредиент.

Из сыров, сделанных без сычуга или с помощью неживотного сычужного фермента, на момент 2018 г. в продаже есть Oltermanni, Адыгейский сыр (Гиагинского завода, но некоторые другие заводы используют животный сычуг в производстве Адыгейского сыра). Можно найти и другие бессычужные сыры – читайте внимательно этикетки.
Примеры названий сычужных ферментов неживотного происхождения: “Milase”, “Meito Microbial Rennet” (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Дешевые сливочные масла: в некоторых дешевых сливочных маслах, некоторых спредах, миксах и маргаринах, в топленом масле (заводского производства) может присутствовать тюлений или рыбий жир.
Поэтому на цене сливочного масла экономить не стоит, а топленое лучше делать самостоятельно.
Избегайте продуктов под названием “масло легкое”, “облегченное”, “мягкое”, “особое”, “специальное”, “комбинированное”, “городское”.

Пепсин – ингредиент животного происхождения, аналог сычуга. Запомнить легко по ассоциации с общенародным словом “Пепси”. Если же на упаковке оговорено, что пепсин микробиальный, значит, он неживотного происхождения.

Лецитин (он же – Е322). Вегетарианским является “Растительный лецитин», «Соевый лецитин» (Soya Lecithin). Невегетарианский лецитин – когда написано просто «Лецитин» (Lecithin), т.к. он из яиц.

Жирные кислоты и их производные. Иногда это продукт вегетарианский, иногда – животного происхождения.

“Кока-Кола” и прочие напитки, содержащие красный краситель Е120 (кармин, кошениль), выработанный из насекомых.

Коллаген – ингредиент животного происхождения в косметике.

Липосомы – ингредиент косметики, например, гелей. Кроме случаев, когда указано растительное происхождение данного ингредиента.

Эластин – ингредиент косметики животного происхождения.

* * *

ПЕРЕЧЕНЬ-2 – Полный список невегетарианских и спорных ингредиентов

Для удобства пользования списком в электронном виде:
Жмете одновременно клавиши ctrl и F, вводите в окошко поиска нужный ингредиент, например, лецитин, и после нажатия Enter найдете его.
Или по номеру, например: 322.

Обозначения:
Вег. – точно вегетарианский.
Жив. – животного происхождения.
Вег./Жив. – может быть и таким, и таким. В каждом конкретном случае лучше уточнить у технолога этого пищевого производства или другого специалиста.
Жив.? – возможно, животного происхождения. Например, этот ингредиент мог быть в старом списке животных добавок, однако есть поводы сомневаться, что он имеет животное происхождение.
Опасен, Запрещен – имеются в виду указания неких органов контроля.
По некоторым ингредиентам информация противоречива.

ЕСЛИ ЖЕ ПОМЕТКИ НЕТ, то этот ингредиент вегетарианский с очень большой вероятностью (т.е. не был замечен в списках животных добавок). Однако в нынешних условиях надо быть начеку: любой ингредиент в любой момент могут начать извлекать из животного материала.

Е-100 – Е-199

Е-200 – Е-299

Е-300 – Е-399

Е-400 – Е-499

Е-500 – Е-599

Е-600 – Е-699

Е-900 – Е-1521

Е100 Куркумины (CURCUMINS) – Вег.
I. Куркумин (Curcumin). Натуральный краситель из куркумы (Curcuma Longa) и других видов. – Вег.
II. Турмерик (Turmeric) Порошок корневища куркумы, называемого также турмерик. – Вег.

Е101 Рибофлавины (RIBOFLAVINS) – Вег.
I. Рибофлавин (Ridoflavin) – Вег.
II. Натриевая соль рибофлавин-5*-фосфата (Riboflavin-5*-phosphate sodium) – Вег.

Е102 Тартразин (TARTRAZINE) – Опасен, синтетический

Е103 Алканет, Алканин (ALKANET) – Вег. – в некоторых странах запрещен

Е104 Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) – возможно, опасен, синтетический

E105 Запрещен, синтетический

Е107 Желтый 2G (YELLOW 2G) – синтетический

Е110 Желтый “солнечный закат” (SUNSET YELLOW FCF) – Опасен, синтетический

E111 Запрещен

Е120 Кармин или кошениль (CARMINES, COCHINEAL) – Жив. , из насекомых

Е121 Цитрусовый красный 2 (CITRUS RED 2) – Запрещен

Е122 Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) – возможно, опасен. Синтетический краситель.

Е123 Амарант (AMARANTH) – Запрещен

Е124 Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) – Опасен, синтетический

E125 Запрещен

E126 Запрещен

Е127 Эритрозен – синтетический

Е128 Красный 2G (RED 2G)

Е129 Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC)

E130 Запрещен

Е131 Синий патентованный V (PATENT BLUE V) – Канцероген.

Вам может пригодиться и второй список, который касается уже не только вегетарианцев, а всех, т.к. в нем перечислены все вредные пищевые добавки Е.

Е132 Индигокармин (INDIGOTINE) – синтетический

Е133 Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF) – синтетический

Е140 Хлорофилл (CHLOROPHYLL) – Вег. получают фотосинтезом

Е141 Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS) – химически модифицированный хлорофилл: магний замещен медью. Возможно, опасен.
I. Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)
II. Медного комплекса хлорофилла натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts)

Е142 Зеленый S (GREEN S) – Канцероген, синтетический

Е143 Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)

Е150а Сахарный колер I простой (CARAMEL I – Plain) – карамельный краситель, получаемый при карамелизации сахара

Е150b Сахарный колер II, полученный по “щелечно-сульфитной” технологии (CARAMEL II – Caustic sulphite process)

E150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (CARAMEL III – Ammonia process)

Е150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (CARAMEL IV – Ammonia-sulphite)

Е151 Черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN) – синтетический

Е152 Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)) – Вег. /Жив. (Например, Carbo Animalis может быть получен сжиганием останков коров). Запрещен.

Е153 Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) – Вег.

Е155 Коричневый HT (BROWN HT)

Е160а Каротины (CAROTENES) – Вег.
I. бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) – Вег.
II. экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS) – Вег.

Е160b Экстракты аннато (ANNATO EXTRACTS) – Вег.

Е160с Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS) Вег.

Е160d Ликопин (LYCOPENE) – Вег.

Е160е Бета-апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)

Е160f Бета-апо-8′-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8′-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER)

Е161а Флавоксантин (FLAVOXANTHIN) Вег./Жив.

Е161b Лютеин (LUTEIN) Вег./Жив. – В некоторых случаях получают из резеды и др. растительного сырья, а в некоторых – из желтка яиц.

Е161с Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN)- Вег./Жив.

Е161d Рубиксантин (RUBIXANTHIN)- Вег. /Жив.

Е161е Виолоксантин (VIOLOXANTHIN)- Вег./Жив.

Е161f Родоксантин (RHODOXANTHIN)- Вег./Жив.

Е161g Кантаксантин (CANTHANTHIN)- Вег./Жив.

Е162 Красный свекольный (BEET RED) – Вег.

Е163 Антоцианы (ANTHOCYANIN)- Вег.
I. антоцианы (Anthocyanins)- Вег.
II. экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)- Вег.
III. экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract) – Вег.

Е170 Углекислые соли кальция (CALCIUM CARBONATES) – Это мел.
I. кальций углекислый (Calcium carbonate)
II. кальций углекислый кислый (Calcium hydrogen carbonate)

Е171 Титана диоксид (TITANIUM DIOXIDE) – Возможно, вреден.

Е172 Окиси железа (IRON OXIDES)
I. Железа (+2, +3) оксид черный (Iron oxide, black)
II. Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, red)
III. Железа (+3) оксид желтый (Iron oxide, yellow)

Е181 Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) – Запрещены кое-где, но непонятно, почему: ведь они из корицы.

Е182 Орсейл, Орсин (ORCHIL)

Е200 Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)- Вег. – Синтетическая либо из рябины. Уничтожает витамин B12, что нежелательно для вегетарианцев.

Е201 Сорбат натрия (SODIUM SORBATE)

Е202 Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) – Вег.

Е203 Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

Е209 пара-Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE)

Е210 Бейзойная кислота (BENZOIC ACID)- Вег. – из клюквы и брусники. Некоторые утверждают, что это канцероген, т.е. может привести к раку. Вероятно, если употреблять в больших дозах.

Е211 Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.

Е212 Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.

Е213 Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.

Е214 пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир(ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) – Канцероген.

Е215 пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) – Канцероген.

Е216 пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)

Е217 пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) Канцероген.

Е218 пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

Е219 пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

Е220 Серы диоксид (SULPHUR DIOXIDE) – уничтожает витамин B12, что нежелательно для вегетарианцев. Диоксидом серы, например, окуривают сухофрукты. Лучше избегать.

Е221 Сульфит натрия (SODIUM SUPHITE)

Е222 Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)

Е223 Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)

Е224 Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHITE)

Е225 Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

Е226 Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)

Е227 Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)

Е228 Бисульфит калия (POTASSIUM BISULPHITE)

Е230 Дифенил (DIPHENYL)

Е231 орто-Фенилфенол (o-PHENYLPHENOL)

Е232 орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM o-PHENYLPHENOL) – Может привести к кожным заболеваниям.

Е233 Тиабендазол (THIABENDAZOLE) Может привести к кожным заболеваниям.

Е234 Низин (NISIN)- Вег. – Антибиотик, вырабатываемый молочнокислыми бактериями.

Е235 Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е236 Муравьиная кислота (FORMIC ACID) – Вег. – Ныне добывают из NaOH и CO, а не “из муравьев и пчел”.

Е237 Формиат натрия (SODIUM FORMATE)

Е238 Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

Е239 Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE) – Канцероген.

Е240 Формальдегид (FORMALDEHYDE) – Запрещен к употреблению в пищу!

Е241 Гваяковая смола (GUM GUAIACUM) – Возможно, опасна.

Е242 Диметил дикарбонат (DIMETHYL DICARBONATE)

Е249 Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) – может вызывать онкозаболевания.

Е250 Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) может вызывать онкозаболевания, повышает давление.

Е251 Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) может вызывать онкозаболевания, повышает давление.

Е252 Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE) – может вызывать онкозаболевания, повышает давление. – Вег./Жив. – Вегетарианский нитрат калия – это калиевая селитра, образующаяся из минерального KCl. Есть информация, что в некоторых случаях нитрат калия могут получать и из материала животного происхождения.

Е260 Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)

Е261 Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES)
I. Ацетат калия (Potassium acetate)
II. Диацетат калия (Potassium diacetate)

Е262 Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES)
I. Ацетат натрия (Sodium acetate)
II. Диацетат натрия (Sodium diacetate)

Е263 Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)

Е264 Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE)

Е265 Дегидроацетоновая кислота (DEHYDROACETIC ACID)

Е266 Дегидроацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)

Е270 Молочная кислота, L-, D-, DL- (LACTIC ACID, L-, D- and DL-) – Вег.Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями.

Е280 Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) – Вег./Жив.? – Но почему? Ведь получают как побочный продукт при производстве уксусной кислоты при помощи бактерий (брожение углеводов). В любом случае, полезным этот ингредиент не назовешь: это канцероген.

Е281 Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)

Е282 Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)

Е283 Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)

Е290 Углерода диоксид (CARBON DIOXIDE)

Е296 Яблочная кислота (MALIC ACID (DL-))

Е297 Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)

Е300 Аскорбиновая кислота (L-) (ASCORBIC ACID (L-))

Е301 Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)

Е302 Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)

Е303 Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)

Е304 Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)

Е305 Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) – Вег. /Жив.?

Е306 Концентрат смеси токоферолов (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)

Е307 Альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)

Е308 Гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)

Е309 Дельта-Токоферол синтетический (SINTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)

Е310 Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)

Е311 Октилгаллат (OCTYL GALLATE) – Может привести к сыпи.

Е312 Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) – Может привести к сыпи.

Е314 Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)

Е315 Изо-аскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID (ERYTHORBIC ACID))

Е316 Изо-аскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)

Е317 Изо-аскорбат калия (POTASSIUM ISOASCORBATE)

Е318 Изо-аскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE)

Е319 трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)

Е320 Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) – Повышает холестерин.

Е321 Бутилгидрокситолуол, “Ионол” (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) – Повышает холестерин. Может привести к поведенческим странностям у детей употреблящего в пищу.

Е322 Лецитины, фосфатиды, фосфолипиды (LECITHINS) – Вег./Жив. – Вегетарианским является “Растительный лецитин», «Соевый лецитин» (Soya Lecithin). Невегетарианский – просто «Лецитин» (Lecithin) – его получают из яиц.

Е323 Аноксомер (ANOXOMER)

Е325 Лактат натрия (SODIUM LACTATE)

Е326 Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)

Е327 Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)

Е328 Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)

Е329 D, L-Лактат магния (MAGNESIUM LACTATE (D, L-))

Е330 Лимонная кислота (CITRIC ACID) – Вег.

Е331 Цитраты натрия (SODIUM CITRATES)
I. Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate)
II. Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate)
III. Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)

Е332 Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)
I. Цитрат калия 1-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)
II. Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate)

Е333 Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)

Е334 Винная кислота (TARTARIC ACID (L(+)-)

Е335 Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES)
I. Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate)
II. Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate)

Е336 Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES)
I. Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)
II. Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate)

Е337 Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)

Е338 орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)

Е339 Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate)
II. орто-фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate)
III. орто-фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е340 Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate)
II. орто-фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate)
III. орто-фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate)

Е341 Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate)
II. орто-фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate)
III. орто-фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate)

Е342 Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate)
II. орто-фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate)

Е343 Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate)
II. орто-фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate)
III. орто-фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate)

Е345 Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE)

Е349 Малат аммония (AMMONIUM MALATE)

Е350 Малаты натрия (SODIUM MALATES)
I. малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate)
II. малат натрия (Sodium malate)

Е351 Малаты калия (POTASSIUM MALATES)
I. малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate)
II. Малат калия (Potassium malate)

Е352 Малаты кальция (CALCIUM MALATES) – Жив.?
I. Малат кальция1-замещенный (Calcium hydrogen malate)
II. Малат кальция (Calcium malate)

Е353 Мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID)

Е354 Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)

Е355 Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)

Е356 Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)

Е357 Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)

Е359 Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)

Е363 Янтарная кислота (SUCCINI ACID)

Е365 Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)

Е366 Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES)

Е367 Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES)

Е368 Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATES)

Е375 Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID)

Е380 Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)

Е381 Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)

Е383 Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)

Е384 Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES)

Е385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) – Ж? – Возможно, синтетический

Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE)

Е387 Оксистеарин (OXYSTEARINE) – Вег. /Жив.? Есть информация, что получают окислением касторового масла. Поэтому вероятность натолкнуться на этот же ингредиент животного происхождения несущественна.

Е391 Фитиновая кислота (PHYTIC ACID)

Е400 Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) – Вег. – из водорослей

Е401 Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) – Вег. – экстракт морских водорослей.

Е402 Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)

Е403 Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)

Е404 Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) – Был в старом сомнительном списке “животных” ингредиентов. Вообще, это соли альгиновой кислоты, а ее получают из водорослей.

Е405 Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)

Е406 Агар (AGAR) – Вег. Вегетарианский заменитель желатина (желатин – невегетарианский продукт).

Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) – Вег. – экстракт морских водорослей.

Е409 Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)

Е410 Камедь бобов рожкового дерева, кэроба (CAROB BEAN GUM) Вег.

Е411 Овсяная камедь (OAT GUM) Вег.

Е412 Гуаровая камедь (GUAR GUM) Вег.

Е413 Трагакант (TRAGACANTH GUM) Вег.

Е414 Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) Вег.

Е415 Ксантановая камедь (XANTAN GUM) – Вег. – Микробный полисахарид.

Е416 Карайи камедь (KARAYA GUM) Вег.

Е417 Тары камедь (TARA GUM) – Вег.

Е418 Геллановая камедь (GELLAN GUM)- Вег.

Е419 Гхатти камедь (GUM GHATTI) – Вег.

Е420 Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)- Вег.

Е421 Маннит (MANNITOL)

Е422 Глицерин (GLYCEROL) – Вег./Жив. Получают гидролизом растительных жиров либо животных. Если вам известна точная информация по поводу глицерина животного происхождения в конкретных продуктах, пишите комментарий на этой странице – http://vperedi.ru/archives/50.

Е430 Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) – Вег. /Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е431 Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (80) SORBITAN MONOOLEATE) – Вег./Жив.? Не исключено использование свиного жира при производстве.

Е434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (40) SORBITAN MONOPALMITATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (60) SORBITAN MONOSTEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.

Е440 Пектины (PECTINS)- Вег.

Е441 Желатин – Жив.

Е442 Аммонийные соли фосфатидиновой кислоты (AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) – Вег./Жив.

Е444 Сахарозы ацетат-изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRATE)

Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD ROSIN) Вег./Жив. См. E422 – “Глицерин”.

Е446 Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) – Вег./Жив.?

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е450 Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) – Вег./Жив.?
I. Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate)
II. Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate)
III. Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate)
IV. Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate)
V. Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate)
VI. Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate)
VII. Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate)
VIII. Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate)

Е451 Трифосфаты (TRIPHOSPHATES)
I. Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate)

Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate)

Е452 Полифосфаты (POLYPHOSPHATES)
I. Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate)
II. Полифосфат калия (Potassium polyphosphate)
III. Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate)
IV. Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates)
V. Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates)

Е459 Бета-циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN)

Е460 Целлюлоза (CELLULOSE)
I. Целлюлоза микрокристаллическая (microcrystalline cellulose)
II. Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose)

Е461 Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)

Е462 Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)

Е463 Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)

Е464 Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)

Е465 Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE)

Е466 Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE). Вег. Представляет собой продукт обработки целлюлозы поташом и монохлорацетатной кислотой.

Е467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)

Е468 Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE)

Е470 Соли жирных кислот (алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония) (SALTS OF FATTY ACIDS (with base Al, Ca, Na, Mg, K and NH4)) Вег./Жив.

Е471 Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег./Жив. Обычно получают из побочных продуктов мясной промышленности, таких, как глицерин или сало, хотя в некоторых случаях существует возможность их получения и из растительных жиров.

Е472а Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.

Е472b Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.

Е472с Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглецеридов жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.

Е472d Эфиры моно- и диглицеридов, винной и жирных кислот (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег. /Жив.

Е472е Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) Вег./Жив.

Е472f Смешанные эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) Вег./Жив.

Е472g Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты (SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES) Вег./Жив.

Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.

Е474 Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) – Вег./Жив., но, скорее всего, Вег.

Е475 Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.

Е476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTER-ESTERIFIED RICINOLEIC ACIDS) Вег./Жив., но, скорее всего, Вег.

Е477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.

Е478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (LACTYLATED FATTY ACIDS ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) Вег. /Жив.

Е479 Термически окисленное соевое масло м моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.

Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)

Е481 Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
I. Стеароиллактилат натрия (SODIUM STEAROYL LACTYLATE) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
II. Олеоиллактилат натрия (SODIUM OLEYL LACTYLATE) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.

Е482 Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATE) – Вег./Жив.? Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.

Е483 Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) – Вег./Жив.? Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.

Е484 Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) – Жив. ? Под вопросом. В любом случае, вредная добавка.

Е491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е492 Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (SORBITAN TRIOLEATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.

Е500 Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES)
I. Карбонат натрия (Sodium carbonate)
II. Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) – Питьевая сода
III. Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate)

Е501 Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES)
I. Карбонат калия (Potassium carbonate)
II. Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate)

Е503 Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATE)
I. Карбонат аммония (Ammonium carbonate)
II. Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate)

Е504 Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES)
I. Карбонат магния (Magnesium carbonate)
II. Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate)

Е505 Карбонат железа (FERROUS CARBONATE)

Е507 Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)

Е508 Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)

Е509 Хлорид кальция, или хлористый кальций (CALCIUM CHLORIDE) – был в каком-то списке Жив., однако это вегетарианский продукт, получаемый экстракцией из природных солей либо как побочный продукт при производстве соды.

Е510 Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)

Е511 Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)

Е513 Серная кислота (SULPHURIC ACID)

Е514 Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)

Е515 Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)

Е516 Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATES) – был в каком-то списке Жив. , но ведь это природный материал, из которого делают гипс.

Е517 Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATES)

Е518 Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATES)

Е519 Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE)

Е520 Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)

Е521 Сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)

Е522 Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)

Е523 Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмо-аммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)

Е524 Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)

Е525 Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)

Е526 Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) – был в каком-то списке Жив., но см. Е516

Е527 Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)

Е528 Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE)

Е529 Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)

Е530 Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)

Е535 Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)

Е536 Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE)

Е538 Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)

Е539 Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE)

Е540 – Жив.

Е541 Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE)
I. Кислотный (ACIDIS)
II. Основной (BASIC)

Е542 Костный фосфат (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic) – Жив. Всегда!

Е545 – Жив.

Е550 Силикаты натрия (SODIUM SILICATES)
I. Силикат натрия (Sodium silicate)
II. Мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate)

Е551 Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)

Е552 Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) – Жидкое стекло

Е553 Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES)
I. Силикат магния (Magnesium silicate)
II. Трисиликат магния (magnesium trisilicate)
III. Тальк (Talc)

Е554 Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINIUM SILICATE)

Е555 Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)

Е556 Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)

Е558 Бентонит (BENTONITE)

Е559 Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE)

Е560 Силикат калия (POTASSIUM SILICATE)

Е570 Жирные кислоты (FATTY ACIDS) – Вег. /Жив. чаще.

E572 Стеарат магния (MAGNESIUM STEARATE) – Вег./Жив. – бывает животного происхождения

Е574 Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-))

Е575 Глюконо-дельта лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE)

Е576 Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)

Е577 Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE)

Е578 Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)

Е579 Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)

Е580 Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е585 Лактат железа (FERROUS LACTATE) – Вег./Жив.?

Е620 Глутаминовая кислота (L(+)-) (GLUTAMIC ACID (L(+)-)) – Вег./Жив.?

Е621 Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE) – В России получают из отходов сахарного производства.- Вег./Жив.?

Цитата: «Я заинтересовался вопросом после того, как у меня – человека нежирного, в хорошей физической форме, после мороженого отекли ткани.
Узнав о наборе симптомов, сразу же вспомнил свои ощущения после обеденных перерывов на работе (когда ходили в местные едальни) – невозможность сконцентрировать внимание, вроде глаза и мысли бегают, но “перескакивают”, и трудно понять текст; расплывчатые изображения – примерно как после алкоголя, невозможность сфокусировать глаза, головные боли, которые проходят только после многих часов, а окончательно плохое состояние уходит только когда наконец кишечник выдавит из себя эту массу, астматические попытки вздохнуть полной грудью и т. д.

Кстати, американская публика (но не официальные публикации) считают, что глутамат натрия в еде может быть одним из виновников “синдрома дефицита внимания” у школьников и их ожирения. Также одна из частых тем в американских рассуждениях о еде – “cravings”, т.е. неожиданные позывы пожрать, иногда конкретные виды еды. Думаю, и здесь без глутамата натрия не обходится».

Е622 Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) – Вег./Жив.?

Е623 Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) – Вег./Жив.?

Е624 Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE) – Вег./Жив.?

Е625 Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) – Вег./Жив.?

Е626 Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) – Вег./Жив.?

Е627 5′-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5′-GUANYLATE) – – Вег./Жив.?

Е628 5′-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5′-GUANYLATE) – – Вег./Жив.?

Е629 5′-Гуанилат кальция (CALCIUM 5′-GUANYLATE) – – Вег./Жив.?

Е630 Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) – Вег. /Жив.? – Инозинатом богаты ткани животных и рыб.

Е631 5′- натрия 2-замещенный (DISODIUM 5′-INOSINATE) – Жив. – Почти всегда животного происхождения. Инозинатом богаты ткани животных и рыб.

Е632 Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) – Вег./Жив.? – Инозинатом богаты ткани животных и рыб.

Е633 5′-Инозинат кальция (CALCIUM 5′-INOSINATE) – Вег./Жив.? – Инозинатом богаты ткани животных и рыб.

Е634 5′-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES) – Вег./Жив.?

Е635 5′-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES) – Вег./Жив. Часто животного происхождения.

Е636 Мальтол (MALTOL) Образуется при карамелизации сахара, делают из хвои

Е637 Этилмальтол (ETHYL MALTOL) Образуется при карамелизации сахара, делают из хвои

Е640 Глицин (GLYCINE) – Вег./Жив. – зависит от сырья и способа производства. Чаще синтезированный, т.е. подходит для вегетарианцев в большинстве случаев.

Е641 L-Лейцин (L-LEUCINE) – Вег./Жив.

Е642 Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORIDE) – Жив.?

Е900 Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE)

Е901 Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW)

Е902 Воск свечной (CANDELILLA WAX)

Е903 Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)

Е904 Шеллак (SHELLAC) – его вряд ли стоит считать животным – ведь его готовят насекомые по тому же принципу, что и мед.

Е905а Вазелиновое масло “пищевое” (MINERAL OIL, FOOD GRADE)

Е905b Вазелин (PETROLATUM (PETROLEUM JELLY))

Е905с Парафин (PETROLEUM WAX)
I. Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX)
II. Парафиновый воск (PARAFFIN WAX)

Е906 Бензойная смола (BENZOIN GUM)

Е908 Воск рисовых отрубей (RICE BRAIN WAX)

Е909 Спермацетовый воск (SPERMACETIC WAX) – Жив.

Е910 Восковые эфиры (WAX ESTERS) – Вег./Жив., т.к. могут происходить из спермацетового воска

Е911 Жирных кислот метиловые эфиры (METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS) – Вег. /Жив.

Е913 Ланолин (LANOLINE) – пот и жир, образующийся на овечьей шерсти.

Е920 Натриевая и калиевая соли L-цистеина и его гидрохлоридов (L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLRIDES – SODIUM AND POTASSIUM SALTS) – Жив.? Есть информация, что производится из волос человека, шерсти животных и пера птицы.

Е921 Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов (L-CYSTINE AND ITS HYDROCHLORIDES – SODIUM AND POTASSIUM SALTS) – Жив.? Есть информация, что производится из волос человека, шерсти животных и пера птицы.

Е924а Бромат калия (POTASSIUM BROMATE) – Запрещен

Е924b Бромат кальция (CALCIUM BROMATE) – Запрещен

Е927а Азодикарбонамид (AZODICARBONAMIDE)

Е927b Карбамид (мочевина) (CARBAMIDE (UREA))

Е928 Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) – разрушает витамины В1, РР и метионин.

Е930 Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е940 Дихлордифторметан (хладон-12) (DICHLORODIFLUOROMETHANE)

Е941 Азот (NITROGEN)

Е943а Бутан (BUTANE)

Е943b Изо-бутан (ISOBUTANE)

Е944 Пропан (PROPANE)

Е945 Хлорпентафторэтан (CHLOROPENTAFLUOROETHANE)

Е946 Октафторциклобутан (OCTAFLUOROCYCLOBUTANE)

Е950 Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) – Синтетический

Е951 Аспартам (ASPARTAME) – Синтетический. Доказано: опасен!

Цитата: «Другая опаснейшая добавка – “аспартам” (aspartame). Его продают как искусственный “безопасный” осладитель. Ряд стран его запрещает, в США его пролоббировал (тот самый!) Дон Рамсфелд, еще когда работал лоббистом от фарма.
Известен случай, когда качок, выпивавший после тренировки по бутылке “диетического пепси” (замешанного на аспартаме) почувствовал себя плохо. Плохо – надо пить больше, он добавил – и скончался. Жену судили за отравление, с трудом выдумали какой-то хозяйственный яд – она сидела – и позже дело смогли опротестовать.
При расщеплении аспартама вырабатывается чуть ли не формалин, это просто сильный яд. Еще одно действие – он вызывает голод, жажду грызть углеводородную еду. “Газировки” в США продают бок о бок с “чипсами”, “хлопьями” и прочей (также давно пропитываемой химией) шелухой».

Е952 Циклаиовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID (and Na, K, Ca salts)) – Синтетический

Е953 Изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL)

Е954 Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN (and Na, K, Ca salts)) – Синтетический

Сахарин разрешен лишь в количестве, не превышающем 5 г на 1 кг продукта. Детям дошкольного возраста и подросткам продукты и напитки с сахарином противопоказаны.

Е955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTOSUCROSE)) – Синтетический

Е957 Тауматин (THAUMATINE) – Натуральный

Е958 Глицирризин (GLYCYRRHIZINE) – Вег. – из корня солодки

Е959 Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) – Вег. – Из кожуры грейпфрута.

Е965 Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP)

Е966 Лактит (LACTITOL)

Е967 Ксилит (XYLITOL)

Е999 Экстракт Квиллайи (QUILLAIA EXTRACTS)

Е1000 Холевая кислота (CHOLIC ACID) – Жив.? – желчная кислота.

Е1001 Соли и эфиры холина (CHOLINE SALTS AND ESTERS)

Е1100 Амилазы (AMYLASES) – Вег./Жив. – Ферменты, могут быть и животного, и растительного происхождения.

Е1101 Протеазы (PROTEASES) – Вег./Жив. (см. ниже!) – Ферменты, могут быть и животного, и растительного происхождения.
I. Протеаза (Protease)
II. Папаин (Papain) – Вег., из сока дынного дерева.
III. Бромелайн, бромелин (Bromelain) – Вег., из сока ананаса.
IV. Фицин (Ficin) – Вег., получают из листьев инжира.

Е1102 Глюкозооксидаза (GLUCOSE OXIDASE)

Е1103 Инвертазы (INVERTASES)

Е1104 Липазы (LIPASES) – Жив. Липазы традиционно добывают из желудка телят. Фермент добавляют в тесто вареников и прочих хлебных изделий. Информация с англ. сайта: vrg.org/blog/2013/02/20/update-on-lipases/

Е1105 Лизоцим (LYSOZYME) – Жив. Из яиц.

Е1200 Полидекстрозы А и N (POLYDEXTROSES A AND N)

Е1201 Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE)

Е1202 Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE)

Е1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW)

Е1401 Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH)

Е1402 Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH)

Е1403 Отбеленный крахмал (BLEACHED STARCH)

Е1404 Окисленный крахмал (OXIDIZED STARCH)

Е1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIME-TREATED) – Жив. ?

Е1410 Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE)

Е1411 Дикрахмалглицерин “сшитый” (DISTARCH GLICEROL)

Е1412 Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETAPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUSOXY-CHLORIDE)

Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат “сшитый” (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)

Е1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат “сшитый” (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е1420 Ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE)

Е1421 Ацетатный крахмал, этерифицированный винилацетатом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYL ACETATE)

Е1422 Ацетилированный дикрахмалоадипат (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)

Е1423 Ацетилированный дикрахмалоглицерин (ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL)

Е1440 Оксипропилированный крахмал (HYDROXYPROPYL STARCH)

Е 1442 Оксипропилированный дикрахмалфосфат “сшитый” (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)

Е1443 Оксипропилированный дикрахмалоглицерин (HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL)

Е1450 Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)

Е1503 Касторовое масло (CASTOR OIL)

Е1505 Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)

Е1518 Триацетин (TRIACETINE) – Вег. /Жив.? – эфир уксусной или глицериновой кислоты

Е1520 Пропиленгликоль (PRORYLENE GLYCOL) – синтетический ингредиент. По возможности, избегайте.

Е1521 Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) – синтетический ингредиент. По возможности, избегайте.

Далее следуют пищевые добавки и ингредиенты без буквенно-цифровых обозначений:

Аллилгорчичное масло

Альбумин – Высушенные белки сыворотки крови забитых животных — светлый альбумин – используют вместо сравнительно дорогостоящего яичного белка в колбасном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, так как альбумин в присутствии воды хорошо взбивается и образует пену – Жив.

Антраниловая кислота – Вег.

N-ациламинокислоты: – Вег./Жив.
N-лауроилглутаминовая – Вег./Жив.
N-лауроиласпарагиновая – Вег./Жив.
N-лауроилглицин – Вег./Жив.

Ванилин – Вег. – Чем ближе он к натуральной ванили, тем лучше, так как некоторые разновидности искусственного ванилина опасны! Надежнее купить стручки натуральной ванили и пользоваться ими.

Гиббереллин – Из грибковой плесени

Дигидрокверцетин – Вег. – Из древесины лиственицы

Диметилдикарбонат (велькорин)

Железо хлорное

Имбрицин – из неких грибков, по предварительным данным…

Кверцитин – Вег.

Коллаген – ингредиент животного происхождения в косметике.

Липосомы – Жив. (ингредиент косметики, например, гелей).

Мальтодекстрин – делают из крахмала. Скорее всего, Вег.

Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар, плотность 1,05. – Вег.

Нитролотриметилфосфоновой кислоты тринатриевая соль.

Оксид натрия.

Оксиянт (оксиэтилсукцинат-21).

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Оризин – Вег., выделяют химическими методами из продуктов жизнедеятельности специальных видов грибков и микробов.

Пепсин – Жив. (если же указано, что он микробиальный, то это не животного происхождения).

Трипсин – Жив.

Пептон – Жив.

Поливиниловый спирт.

Полиоксиэтилен.

Реннин – Жив. (кроме случаев, когда указано, что фермент растительный, микробактериальный или микробиальный – см. в начале статьи).

Сантохин.

Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) – порошок листьев растения стевия или сироп из них.

Сычуг, сычужный фермент – Жив. (кроме случаев, когда указано, что фермент растительный, микробактериальный или микробиальный – см. в начале статьи).

Теризин – Вег., выделяют химическими методами из продуктов жизнедеятельности специальных видов грибков и микробов.

Фитин – в большом количестве содержится в растениях.

Химозин – Жив. (кроме случаев, когда указано, что он неживотного происхождения – см. в начале статьи).

Хитозан Жив. Один из источников получения хитозана — панцири ракообразных.

Юглон – из орехов.

Янтарная кислота – соли натрия, калия и кальция.

Подписывайтесь в «Инстаграме»: «Аюрведа и жизнь». Секреты сохранения молодости, здоровья, красоты.

как отличить вегетарианские продукты от невегетарианских

В Индии в большинстве магазинов на продуктах можно встретить маркировки: вегетарианский, веганский или невегетарианский продукт. В России, к сожалению, этого пока нет, поэтому приходится изучать теорию. Казалось бы, как могут йогурт или сыр быть невегетарианскими продуктами? Оказывается, очень даже могут.

Большинство вегетарианцев стремится избегать пищевых добавок животного происхождения, созданных из частей животных в результате насилия — убийства. Да, йогурт и сыр — это тоже продукты животного происхождения, но, согласитесь, они отличаются от мяса, рогов и других частей тел убитых животных. Поэтому когда вегетарианец подробно изучает состав продукта, полученного от животного, ничего странного в этом нет.

К добавкам животного происхождения относятся следующие продукты.

  • Лецитин. Он бывает животного происхождения (из желтка яиц) и растительного (из сои). В продукты питания его добавляют для того, чтобы соединить в устойчивую эмульсию масла и воду. Чаще всего его можно встретить в составе шоколада. Если на упаковке написано «соевый лецитин», то это вегетарианский продукт, а если просто «лецитин», то тогда он получен, скорее всего, из яиц.
  • Витамин D. Существует две разновидности этого витамина: витамин D3 и D2. Витамин D3 производят из шерсти овец, поэтому он не является вегетарианским продуктом. Его добавляют в зерновые хлопья, каши, и при этом на упаковке будет написано «витаминD». Витамин D2 имеет растительное происхождение, обогащая им продукты, производители, как правило, пишут его полное наименование -витамин D2.
  • Сычуг, или сычужный фермент, или пепсин. Получают его из желудков новорожденных телят. Этот фермент нужен телятам для того, чтобы расщеплять белки материнского молока. В пищевой промышленности его используют для сквашивания молока при производстве сыров. До недавнего времени абсолютное большинство сыров производили с сычужным ферментом, но сейчас довольно легко найти его вегетарианский аналог — бактериальную закваску.

  • Желатин получают из костей, сухожилий и хрящей животных. Его используют как загуститель в йогуртах, кондитерских изделиях, при производстве любых видов желе. При этом есть отличная вегетарианская замена желатина — агар-агар, производимый из красных и бурых водорослей.
  • Кармин, или пищевая добавка Е120. Его получают из хитинового слоя насекомых — тли (щитовки), живущей на кактусах. Он имеет красных цвет и используется для окрашивания различных продуктов питания, в том числе и сыров.
  • Альбумин — это высушенные белки сыворотки крови убитых животных. Его используют как пенообразователь при производстве кремов, зефира, безе, для выпечки пышного хлеба.

Что такое соевый лецитин в составе продуктов. Польза и вред соевого лецитина, состав и свойства, влияние на организм, допустимые нормы и противопоказания.

Лецитин — общий термин для обозначения любой группы жёлто-коричневатых жирных субстанций, находящихся в тканях животных и растений, и состоящих из , гликолипидов, жиров и фосфолипидов (фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и фосфатидилинозитол). Лецитин E322 является альтернативой (Полиглицерин или лецитин животного происхождения).

Лецитинами называют сложные эфиры и некоторых кислот, это фосфолипиды без вкуса и запаха, представляют собой прозрачные кристаллы или беловатый порошок. Расщепляясь, лецитины образуют жирные кислоты, холин и глицерин.

Общая характеристика

Е322 или Лецитин является натуральной пищевой добавкой, антиоксидантом, который имеет природное происхождение. Главный поставщик Лецитина — яичный желток, именно ему вещество обязано своим название, ведь в переводе с греческого Lekithos — желток яйца (calorizator). Лецитин имеет сильные поверхностно-активные свойства, что объясняет использование его как эмульгатор при смешивании различных по своей природе и структуре веществ. Кроме желтка, природный лецитин содержат мясные продукты, печень, и все виды растительных масел. Рафинации растительных масел, в основном — — один из способов промышленного получения Е322.


Полезные свойства Лецитина

Лецитин необходим для нормального функционирования организма человека, он входит в состав печени и мозговой ткани, является строительным материалом для восстановления и роста клеток, поставляет ко всем клеткам организма питательные вещества и витамины. Имеет свойство увеличивать эффективность воздействия лекарственных препаратов.

Вред Е322

Пищевая добавка Е322 может вызвать аллергические реакции, поэтому продукты, в состав которых входит Лецитин, необходимо с осторожностью употреблять людям, имеющим склонность к аллергии.

Лецитин, пищевую добавку Е 322 , производители продуктов питания добавляют в шоколад и изделия с шоколадной глазурью, маргарины и спреды, хлебобулочные и кондитерские изделия.

Лецитин – необходимая составляющая организма человека. Его недостаток приводит к ряду серьезных заболеваний.

Эмульгатор лецитин Е 322 – пищевая добавка, которая отвечает за создание однородных эмульсий. Для производства продуктов питания используются растительные лецитины, соевые или подсолнечные.

Лецитин – печь, в которой сгорает жир

Название вещества происходит от греческого слова «lekithos», что означает «яичный желток». Именно там, а еще в семенах подсолнечника и соевых бобах следует искать лецитин.

Лецитины представляют собой группу сложных липидов, выполняющих важнейшие функции в организме человека.

Лецитин: состав

В состав молекул лецитина входят:

  • глицерин
  • жирные кислоты — стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая
  • фосфорная кислота
  • холин – витаминоподобное вещество, сырье для синтеза передатчиков нервных импульсов – нейромедиаторов.
Лецитин: функции

Основная задача вещества – построение клеточных мембран в организме. Биологические мембраны отвечают за обмен веществ, транспорт продуктов метаболизма, целостность клеток.

Лецитины необходимы для передачи нервных импульсов, для формирования энергетического резерва организма.

Лецитин: полезные свойства

Одно из главных свойств лецитина – борьба с плохим холестерином, что делает вещество действенным для профилактики атеросклероза. Он способствует правильному усвоению жиров.

Лецитин – необходимое средство для поддержания нормального функционирования нервной системы. Он способствует повышению умственной активности, улучшает память, помогает при депрессии.

Лецитин – одно из средств для поддержания здоровья печени.

Лецитин помогает при некоторых кожных заболеваниях – псориазе, нейродермите.

Лецитин в продуктах

Для производства продуктов питания используется чаще всего соевый лецитин или лецитин из подсолнечника.

Соевый лецитин изготавливают из очищенного соевого масла с минимальной термической обработкой.

Подсолнечный лецитин производится с помощью экстракции подсолнечного масла.

Е 322 – натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор.

Лецитин: вред

Вреден ли лецитин в продуктах питания? Такой вопрос задают многие сторонники здорового питания, с осторожностью относящиеся к пищевым добавкам Е.

На сегодняшний момент нет исследований, подтверждающих негативное влияние Е 322 на здоровье человека. Кроме того, лецитин – важнейшая составляющая организма человека. Вещество используется не только в пищевой промышленности, но и в медицинской. Лецитин выпускается в капсулах и гранулах в качестве БАД для профилактики атеросклероза, улучшения функционирования печени и нервной системы.

Соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей. Об опасности использования ГМ-продуктов также нет официальной информации, но их количество на сегодняшний день строго регламетировано. По этому поводу ведутся многочисленные дискуссии, присоединиться к которым вы можете на нашем портале:

Соевый лецитин – одна из самих популярных пищевых добавок в пищевой промышленности.

Особого распространения этот растительный эмульгатор приобрел на американском континенте, вытеснив из обихода яичный лецитин, процесс получения которого является более трудоемким и затратным.

Cоевый лецитин — одна из самых популярных пищевых добавок

Но, что нам известно о пользе и вреде соевого лецитина? Является ли данная пищевая добавка безопасной для человеческого организма?

В пищевой промышленности соевый лецитин известен, как эмульгатор с кодировкой Е322. Он широко используется в кондитерском деле, в процессе изготовления шоколада, при производстве маргарина или детского питания. Лецитин соевый Е322 существенно увеличивает срок годности готовых продуктов питания, упрощает процесс выпечки и позволяет жирам дольше находиться в жидком состоянии.

Также пищевой промышленности известен соевый лецитин Е476, который используется в качестве стабилизатора и порой отожествляется со своим более известным сородичем. Только эти две пищевые добавки далеко не одно и то же.

К слову, Е476 запрещен в ряде цивилизованных стран мира, тогда как у нас на родине это генномодифицированное вещество часто присутствует в составе шоколада и конфет, паштетов, майонезов и соусов.


При выборе продуктов желательно отдать предпочтение лецитину с кодировкой Е322

О пользе и вреде соевого лецитина Е476 постоянно ведутся споры, так как данный стабилизатор в больших количествах может провоцировать развитие у человека онкологических заболеваний, сложных недугов печени с нарушением основных функций железы, а также увеличение почек и сокращения их фильтрации. Именно поэтому при выборе готовой продукции очень важно изучать ее состав и отдавать предпочтение продуктам, содержащим эмульгатор Е322, а не Е476.

Из чего состоит соевый лецитин?

Что это такое соевый лецитин? Данная добавка-эмульгатор очень ценится производителями пищевой продукции, так как является мощным природным антиокислителем растительного происхождения.

В состав соевого лецитина входят:

  • витамины группы В;
  • фосфаты;
  • фосфодиэтиохолин;
  • холин;
  • инозитол;
  • линоленовая кислота.

Все эти компоненты берут активное участие в питании клеток центральной нервной системы, процессах передачи импульсов между нейронами, поддержании равновесия между торможением и возбуждением.

Подробнее о лецитине вы узнаете из видео:

Польза эмульгатора

Эмульгатор лецитин соевый ГОСТ 32052-2013 полезен только в тех случаях, когда он изготовлен из натуральных и выращенных естественным путем соевых бобов.

Соевый лецитин с ГМО, который нередко можно встретить в составе готовых продуктов питания, лучше не употреблять, так как большие его количества способны провоцировать развитие раковых недугов и существенно ухудшать общее состояние здоровья человека.

Полезное влияние соевого лецитина на организм человека выражается в следующем:

  • предупреждение образования на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и снижение в крови концентрации вредного холестерина;
  • улучшение сократительной функции сердечной мышцы;
  • ускорение обменных процессов в организме;
  • окисление и расщепление жиров, а также помощь в избавлении от лишних килограммов;
  • улучшение оттока и реологических свойств желчи;
  • профилактика желчнокаменной болезни;
  • положительное влияние на баланс микроэлементов в организме;
  • восстановление клеток;
  • помощь в работе головного мозга;
  • улучшение процессов запоминания и ускорение трансформации информации;
  • защита от стресса, устранение чувство тревоги, неоправданных страхов, нервозности;
  • ослабление тяги к никотину.


Лецитин поможет привести нервную систему в порядок и даже бросить курить

Такими же свойствами обладает другой лецитин, полученный из подсолнечного масла. Итак, какой лецитин лучше: соевый или из подсолнечника? Подобным вопросом интересуются многие люди, которым интересен состав употребляемых ими продуктов.

Естественно, более безопасным для здоровья человека является подсолнечный эмульгатор, так как он не склонен вызывать аллергических реакций, чего нельзя сказать о лецитине, изготовленном из соевых бобов.

Соя не всегда хорошо переносится человеческим организмом и это следует учитывать при выборе продуктов питания.

Особенности применения

Соевый лецитин, благодаря своим положительным эффектам и химическим свойствам, в настоящее время успешно используется и в пищевой, и в фармацевтической промышленности.

В пищевой промышленности

Полезный соевый лецитин сегодня можно найти в самой разной выпечке, шоколадной продукции, конфетах, маргарине, майонезе, паштетах и тому подобное.

При добавлении в пищевые продукты лецитин из сои оказывает несколько вариантов действия:

  • при замесе теста, усиливая действие глютена, соевый лецитин повышает пластичность хлебобулочных изделий, продлевает их срок хранения и способствует лучшему пропеканию выпечки;
  • ускоряет растворение гранулятов, к примеру, порошкового молока;
  • усиливает действие антиоксидантов, связывая соли тяжелых металлов;
  • продлевает пригодность продуктов питания.

Что такое соевый лецитин в шоколаде? Соевый лецитин в шоколаде является тем компонентом, который предает кондитерскому изделию его привычный вид.


Без лецитина шоколад не держал бы форму

Шоколад без соевого лецитина не будет держать форму и приобретет вид обыкновенного напитка. Хорошими считаются производители шоколада без соевого лецитина Е476, так как данная пищевая добавка относится к числу небезопасных составляющих. Тогда как эмульгатор Е322 не только разрешен к добавлению в качественный шоколад, но даже и рекомендован к употреблению, как вещество с огромным количеством полезных свойств.

В фармакологии

К сожалению, для того чтобы восполнить дефицит лецитина в организме человеку придется съесть очень много продуктов питания, содержащих данный соевый эмульгатор, что не всегда полезно и физически возможно.

Поэтому фармакологи решили, что эффективнее будет принимать БАД соевый лецитин в капсулах, каждая из которых уже содержит необходимое количество вещества.

Согласно инструкции по применению, лецитин соевый гранулированный показан к применению в таких случаях, как:

  • зависимость от курения;
  • заболевания печени, включая недуги вирусной этиологии, что сопровождаются повышением плотности желчи и плохим ее оттоком;
  • ухудшение памяти, рассеянность, плохая концентрация внимания;
  • склонность к ожирению, недостаточность обмена веществ;
  • рассеянный склероз;
  • сердечно-сосудистые патологические состояния, что сопровождаются гиперлипидемией и атеросклерозом венечных артерий;
  • отставание ребенка в развитии;
  • соевый лецитин при беременности показан как будущей матери, так и ее малышу (способствует нормальному развитию центральной нервной системы плода, защищает организм матери от стрессов, предупреждает возможные нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата или жирового обмена).

Одним из самых известных БАД, содержащих соевый лецитин, является Солгар Лецитин соевый натуральный в капсулах по 100 штук.


Солгар Лецитин соевый — популярная добавка к питанию


Эта эффективная добавка к питанию позволяет быстро восполнить недостающее организму количество лецитина и предупредить возникновение сложных патологических процессов, связанных с его дефицитом. К сожалению, данный препарат противопоказан женщинам, которые находятся в положении или кормят своего малыша грудным молоком. Взрослым средство следует принимать по 1 капсуле дважды в день вместе с пищей. Относительно длительности курса приема БАД необходимо проконсультироваться у специалиста.

Противопоказания и возможный вред

Вреден ли соевый лецитин? Этим интересуются многие сторонники здорового питания, которые не доверяют продуктам, содержащим пищевые добавки с пометкой «Е». В настоящее время существует множество научных трудов, посвященных пользе и вреде эмульгатора Е322.

К счастью, ни один из них не подтверждает негативное влияние соевого лецитина, изготовленного из натуральной, выращенной без вмешательства генных инженеров сои, на организм человека. Поэтому Е322 принято считать абсолютно безопасной пищевой добавкой.

Единственное противопоказание к применению соевого лецитина – индивидуальная непереносимость компонентов вещества. С осторожностью следует принимать лецитин также людям, у которых имеется склонность к развитию аллергических реакций.

Другое дело – лецитин, который производится из генномодифицированной сои. Такой продукт способен провоцировать развитие ожирения, заболеваний органов эндокринной сферы, раковых недугов и тому подобное.

Соевый лецитин относится к группе биологических добавок пищевого характера, это продукт переработки растительного масла. Существует продукция уже содержащая лецитин, так и искусственно им обогащенная. Добавка окружена мифами и слухами, стоит разобраться о вреде и пользе соевого лецитина.

Польза

Необходимый уровень лецитина важен в любом возрасте, без него многие органы и системы будут давать сбои. Полезные свойства:

  1. Профилактика атеросклероза. Отсутствие лецитина является основанием для накопления в крови холестерина. Засоренные трубки сосудов не дают активно циркулировать крови. Лецитин не позволяет жиру и холестерину объединиться, снижается риск атеросклероза.
  2. Присутствие в составе фосфолипидов позволяет восстанавливаться клеткам печени. Из органа выводятся излишки жира, возвращается способность очистки от вредных токсинов.
  3. Снижения риска желчнокаменной болезни. Растительный продукт не дает накапливаться твердым жировым отложениям, ускоряется расщепление камней.
  4. Уменьшение возможности появления инфаркта. Фосфолипиды помогают вырабатывать в организме незаменимую аминокислоту L-карнитин. Она наделяет сердечную мышцу энергией, прочностью. Мышца получают защиту от преждевременного износа.
  5. Сохранность нервных клеток. Лецитин вырабатывает миелин, он образует своеобразную защиту нервных оболочек. С постепенным старением организму нужно все больше потреблять лецитин для оптимальной работы нервной системы. При частом стрессе, тревоге, напряжении рекомендуется дополнительное потребление соевого продукта.
  6. Защита легких. Под воздействием растительного элемента синтезируются сурфактанты. Под их воздействием формируется защитная пленка альвеол. Легкие получают защиту от токсинов, снижается риск онкологических новообразований.
  7. Профилактика сахарного диабета, облегчения симптомов еже имеющегося заболевания. Лецитин оптимизирует производство инсулина в поджелудочной железе.
  8. Продление репродуктивного возраста мужчин и женщин, защита от онкологических заболеваний половых органов.
  9. Ускорение обмена веществ. Соевый растительный элемент окисляет жиры, активно их разрушая. Его советуют употреблять при ожирении.

Лецитин нужен детскому организму для полноценного развития. Груднички получают полезный элемент из материнского молока, дети постарше из продуктов питания, например, яичного желтка, тыквы, жирной рыбы и других. Без этого элемента страдает память, снижается успеваемость, информация усваивается медленно.

Еще одно свойство – помощь в избавлении от табакокурения. Никотин и лецитин раздражают одни и те же рецепторы. Дополнительный прием элемента позволит обмануть организм и победить вредную зависимость.

Вред

Натуральный соевый лецитин имеет минимальный вред. Его следует с осторожностью применять только при склонности к аллергическим реакциям. Но если применяется некачественный продукт, то высоки риски получить букет заболеваний.

Производитель часто без меры добавляет соевый продукт в конфеты, майонез, шоколад. Видоизмененная добавка действует в обратном направлении – приносит не пользу, вред. Употребление в больших количествах искусственного лецитина плохого качества способствует нервозности, снижает интеллект, подавляет выработку гормонов щитовидной железы, приводит к ожирению.

Добавка допущена в производстве многих продуктов питания, она встречается под кодом Е322.

Противопоказания

Натуральный лецитин противопоказан при индивидуальной непереносимости. Искусственную добавку следует принимать в минимальных количествах или полностью исключить в следующих случаях:

  • первые месяцы беременности;
  • болезни щитовидной железы;
  • панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь и фазы их обострения.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Во время беременности можно употреблять продукты с содержанием лецитина. Он присутствует во всех растительных и животных тканях. Больше всего его содержится в бобовых, орехах, семечках подсолнуха, яичном желтке. Получить полезный лецитин можно и со специальными витаминными комплексами для беременных. Обычно их всегда рекомендует врач-гинеколог.

Беременным женщинам не рекомендуется наседать на продукцию с промышленной добавкой Е322. Добавку получают из масла сои, ее дешевизна часто связана с использованием трансгенных сортов. Искусственный лецитин добавляют в следующие изделия:

  • мороженое;
  • майонез;
  • конфеты;
  • маргарин.

Женщинам, вынашивающим малыша, стоит избегать продуктов с добавкой из генно-модифицированной сои. Большое количество в рационе может нарушить развитие плода. Желательно избегать продукции с Е322 в первый триместр.

А как быть во время кормления? Лецитин в большом количестве присутствует в грудном молоке, его не нужно дополнительно потреблять малышу. Для матери полезно получать элемент из натуральных источников. В первые месяцы следует отказаться от продукции с промышленными добавками – консервы, майонез, шоколад.

Состав

Витаминный состав:

  • В1, В2, В6, В9, В12;
  • витамин Е;
  • витамин РР;
  • холин.

Продукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты, а также линолевую кислоту, фосфаты, фосфодиэтилхолин, инозитол.

Хранение

Если полезный элемент присутствует в натуральных продуктах, то нужно соблюдать традиционные правила хранения. Витаминные комплексы хранят согласно инструкции.

Как выбрать

Для обеспечения организма лецитином стоит выбирать витаминные комплексы с этой добавкой или натуральные продукты, содержащие этот элемент. Как правильно выбрать витаминный препарат?

  1. Нужно выбирать добавку, изготовленную из бобов сои, а не подсолнечника. В соевых бобах содержатся фосфолипиды более высокого качества.
  2. Важно убедиться, что при изготовлении не использовались немодифицированные бобы сои.
  3. Лецитин выпускается в форме крупинок или в виде масляной жидкости. Желательно выбирать добавку в виде масла, так как в процессе изготовления используются более качественные технологии для получения фосфолипидов.

Е322 (другое название «соевый лецитин») — пищевая добавка класса эмульгаторов и антиоксидантов. Он предотвращает быструю порчу пищевых продуктов и позволяет получить однородную смесь из компонентов, которые в обычных условиях невозможно смешать друг с другом.

Вреден или нет Е322? Считается, что эта добавка не только не вредна, но и полезна. По крайней мере, данных, убедительно доказывающих ее негативное влияние на организм, пока нет. Поэтому она разрешена к применению в РФ, Украине, странах Таможенного союза, ЕС, странах Британского Содружества, США и Канаде.

Природный лецитин в любом организме выполняет важнейшую функцию транспортировки витаминов, минералов и микроэлементов во все органы и ткани. Без него, в принципе, невозможен метаболизм.

Именно поэтому его синтетический аналог широко применяется в медицинской, косметической и пищевой промышленности.

Получают его как побочный продукт при производстве любого рафинированного растительного масла. В обработанном виде Е322 похож на коричневый воск с легким ореховым привкусом, растворимый в любом жире. Затем его разделяют на различные фракции — жидкость, крупные гранулы или мелкий порошок того же цвета.

Применение

В промышленности пищевая добавка Е322 используется в производстве кисломолочных продуктов, шоколада и изделий из него, кремов, суфле, мармелада. Еще — майонеза, маргарина, любых изделий из теста. Она «отвечает» за увеличение срока хранения, препятствуя процессам гниения и развития плесени. Изделиям из какао-бобов она помогает сохранить товарный вид — не образуется беловатый налет.


Никаких законодательно установленных ограничений на применение его в пищевой промышленности нет. Предельная концентрация тоже не установлена.

В косметологии вообще сложно найти продукт, куда Е322 не входит. Он есть в составе кремов, тоников, лосьонов, масок, шампуней и бальзамов для волос, помад.

Фармакологическое производство предлагает Е322 в чистом виде как полезную БАД.

Еще его добавляют в масляные краски, растворители на жировой основе, пестициды и удобрения.

Влияние на организм

Без лецитина организм человека просто не сможет функционировать. И даже больше — примерно на треть из него состоят печень и почки. Однако получать лецитин лучше из натуральных продуктов. Им богаты орехи, мясо, субпродукты, яичный желток, сливочное масло, свежие фрукты и овощи.


Его недостаток ведет к сбоям в обмене веществ, замедляются процессы выработки новых клеток и обновления тканей, шлаки и токсины накапливаются в организме. Еще один побочный эффект — принимаемые лекарства не усваиваются полностью, их польза снижается.

Вред эмульгатора Е322 в том, что его избытки, в отличие от натурального лецитина, без проблем выводящегося из организма, скапливаются в тканях. Это ведет к тому, что в дальнейшем может развиться аллергия на продукты, богатые лецитином.

Есть ли вред?

Влиянием на организм Е322обязан содержащимся в его составе фосфолипидам. Доказана его эффективность как БАД при диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени, суставов и позвоночника.

Однако некоторые факты вызывают тревогу:

  1. Чаще всего Е322 производят из генномодифицированной сои. Никто не может предсказать, что произойдет с человеком в долгосрочной перспективе после его употребления.
  2. По некоторым данным продукты переработки сои негативно влияют на память и уменьшают массу мозга.
  3. В нем содержатся изофлавоноиды, вредные для щитовидной железы.
  4. Соя плохо влияет на способность организма усваивать аминокислоты.
  5. Не доказано, но есть мнение, что лецитин может вызвать преждевременные роды.

Врачи запрещают употреблять БАД, в состав которых входит Е322, при индивидуальной непереносимости вещества и при наличии нарушений в эндокринной системе.

Видео по теме статьи

Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения – РТС-тендер


ГОСТ 32701-2014

МКС 01.040.67

         67.220.20

Дата введения 2015-05-01

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ «ВНИИПАКК Россельхозакадемии») и ООО «ПРОТЕИН ПЛЮС»

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2014 г. N 67-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Азербайджан

AZ

Азстандарт

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Грузия

GE

Грузстандарт

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Молдова

MD

Молдова-Стандарт

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстандарт

Туркменистан

TM

Главгосслужба «Туркменстандартлары»

Узбекистан

UZ

Узстандарт

Украина

UA

Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 сентября 2014 г. N 1253-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32701-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2015 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2019 г.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области лецитинов — пищевых добавок, широко используемых в технологиях пищевых продуктов в качестве антиокислителей и эмульгаторов.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области лецитинов.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области лецитинов, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

     Общее понятие

     1 лецитин: Пищевая добавка, предназначенная для использования в пищевых продуктах в качестве антиокислителя, эмульгатора, получаемая из источников растительного и животного происхождения, представляющая собой смесь нерастворимых в ацетоне фосфолипидов и сопутствующих им веществ.

lecithin

     Примечания:

     1 Сырьем растительного происхождения служат нерафинированные масла масличных культур: семян подсолнечника, сои, рапса; сырьем животного происхождения служат —  яйца, молоко, гидробионты.

     2 Нерастворимые в ацетоне фосфолипиды представляют собой фракции фосфатидилхолинов, фосфатидилэтаноламинов, фосфатидилинозитолов, фосфатидных кислот, глицерофосфорных соединений.

     3 Сопутствующие вещества: гликолипиды, углеводы, триацилглицерины, свободные жирные кислоты, вещества нерастворимые в толуоле.

     4 Выпускается в товарной форме в виде жидких, пастообразных, сухих, порошковых или гранулированных жировых продуктов.

     Лецитины

     2 жидкий лецитин: Смесь, содержащая не менее 60,0% нерастворимых в ацетоне фракций глицерофосфолипидов и не более 40,0% триацилглицеринов, свободных жирных кислот и сопутствующих веществ, представляющая собой гомогенную текучую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета.

liquid lecithin

     3 обезжиренный лецитин: Смесь, содержащая не менее 95,0% веществ, нерастворимых в ацетоне, и остатки триацилглицеринов, свободных жирных кислот и сопутствующих веществ, представляющая собой порошок или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.

lecithin deoiled

     4 фракционированный лецитин: Фракции фосфолипидов, содержащие не менее 60,0% веществ, нерастворимых в ацетоне, представляющие собой однородную вязкую жидкость или пасту, или порошок, или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.

lecithin fractional

     5 жидкий гидролизованный лецитин: Продукт ферментативного гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 56,0% веществ, нерастворимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипидов, представляющий собой гомогенную текучую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета.

liquid lecithin hydrolyzed

     6 гидролизованный обезжиренный лецитин: Продукт ферментативного гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 95,0% веществ, нерастворимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипидов, представляющий собой порошок или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.

lecithin deoiled hydrolyzed

     7 фосфолипиды: Сложные липиды, молекулы которых содержат фосфорную кислоту, остатки глицерина, жирных кислот и азотистого соединения, представляющие собой структуру, в гидрофильной части которой присутствуют глицерол, фосфат, холин или этаноламин, или серин, а в гидрофобной — жирные кислоты.

phospholipids

     8 фракции фосфолипидов: Глицерофосфолипиды с различным составом аминоспиртов, полиолов и иных спиртов.

phospholipids fractions

     9 фосфатиды: Сложные эфиры фосфорной кислоты и глицерина или аминоспирта сфингозина, которые посредством эфирной или амидной связи соединены с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

phosphatids

     10 фосфатидный концентрат: Побочный продукт рафинации растительных масел, содержащий не менее 50,0% фосфатидов и не более 1,0% влаги и сопутствующих веществ, представляющий собой вязкую жидкость от желтого до темно-коричневого цвета.

phosphatidic concentrate

     Примечание — Растительные масла: соевое, подсолнечное, рапсовое и др.

     11 фосфатидные кислоты: Фракции фосфолипидов, не содержащие в своем составе азотистых оснований, представляющие собой 1,2-диацил- и/или 0,1-моноацил-глицерофосфорные кислоты.

phosphatidic acid

     12 глицерофосфолипиды: Фосфатиды, представляющие собой сложноэфирные производные L-фосфатидных кислот.

glycerophospholipids

     13 холин: Одна из составных частей фосфолипида, представляющая собой гидроокись 2-оксиэтилтриметил-аммония.

choline

     Примечание — В свободном виде — это бесцветные гигроскопичные кристаллы с температурой плавления 180°С, хорошо растворимые в воде и спирте, нерастворимые в ацетоне.

     14 фосфатидилхолины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты схолином.

phosphatidylcholine

     15 фосфатидилэтаноламины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с этаноламином.

phosphatidylethanolamin

     16 фосфатидилинозитолы: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с многоатомным спиртом инозитолом.

phosphatidylinositols

     17 фосфатидилсерины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с серином.

phosphatidylserin

     18 фосфатидилглицерины: Глицерофосфолипиды, содержащие в составе остатки многоатомного спирта — глицерина.

phosphatidylglycerols

глицерофосфолипиды

12

кислоты фосфатидные

11

концентрат фосфатидный

10

лецитин

1

лецитин гидролизованный жидкий

5

лецитин гидролизованный обезжиренный

6

лецитин жидкий

2

лецитин обезжиренный

3

лецитин фракционированный

4

фосфатидилглицерины

18

фосфатидилинозитолы

16

фосфатидилсерины

17

фосфатидилхолины

14

фосфатидилэтаноламины

15

фосфатиды

9

фракции фосфолипидов

8

фосфолипиды

7

холин

13

choline

13

glycerophospholipids

12

lecithin

1

lecithin fractional

4

lecithin deoiled

3

lecithin deoiled hydrolyzed

6

liquid lecithin

2

liquid lecithin hydrolyzed

5

phosphatidic acid

11

phosphatidic concentrate

10

phosphatids

9

phosphatidylcholine

14

phosphatidylethanolamin

15

phosphatidylglycerols

18

phosphatidylinositols

16

phosphatidylserin

17

phospholipids

7

phospholipids fractions

8

УДК 663. 05:006.354

МКС 01.040.67

67.220.20

Ключевые слова: лецитин, фосфолипиды, фракции фосфолипидов, фосфатиды, фосфатидный концентрат, фосфатидные кислоты

Lecithin Granules, 454г (Здоровье и долголетие)

Источники лецитина — соевые бобы, зерновые, пивные дрожжи, рыба, также, как и яичные желтки. Исследования показали, что лецитин растительного происхождения (бобы сои) эффективнее лецитина животного происхождения (яйца). С биологической точки зрения лецитин принадлежит к группе питательных веществ, известных как жиры. Он является важнейшим структурным компонентом клеток мозга (около 30% мозга состоит из лецитина), нервов (17% всей нервной системы), миелина. Нехватка лецитина в организме приводит к нарушению миелиновой оболочки нервов, что случается при рассеянном склерозе и других тяжёлых неврологических заболеваниях.

Приём Lecithin Granules способствует ремиссии при рассеянном склерозе – заболевании, связанном с повреждением миелиновых оболочек. Сердце обладает самым высоким содержанием лецитина. Применение лецитина при инфаркте и инсульте вызвано повышенной потребностью тканей сердца и мозга в этом веществе во время восстановительных процессов.

Функциональное действие:

  • Удерживает холестерин в растворённом состоянии, в результате чего холестерин не откладывается на стенках сосудов.
  • Нормализует содержание холестерина в крови.
  • Повышает выносливость мышц.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта. Стимулирует желчевыделение, что способствует очистке печени, устраняет дискинезию желчных путей, препятствует образованию желчных камней.
  • Важен для внутриутробного развития ребёнка и в первые месяцы после рождения, так как имеет решающее значение для развития памяти, определяя ёмкость памяти взрослого человека и её устойчивость к нарушениям, связанным со старением.
  • Способствует формированию и сохранению памяти.

Показания к применению лецитина:

  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Заболевания органов пищеварения.
  • Заболевания нервной системы и мозга.
  • Профилактика и терапия атеросклероза.

Содержание питательных веществ в одной порции (10 г):

  • Калории – 70 ккал
  • Всего жиров — 5 г
  • Насыщенные жиры- 1,5 г
  • Полиненасыщенные жиры — 3.5 г
  • Мононенасыщенные жиры 0,5 г
  • Всего углеводов — 1 г
  • Кальций — 14 мг
  • Железо – 0,4 мг
  • Калий — 160 мг
  • Фосфор – 300 мг

Рекомендации по применению: в качестве диетической добавки, принимать по 10 г в день, желательно с едой. Смешать с соком или посыпать на продукты питания.

EFSA: Лецитин для корма для животных считается безопасным

EFSA рассматривает возможность использования лецитина в кормах для животных. Научное мнение опубликовано в журнале EFSA.

Группа FEEDAP от EFSA повторно оценила лецитин как технологическую кормовую добавку при использовании в качестве кормовой добавки (категория: технологическая; функциональная группа: (c) эмульгаторы) для всех видов животных. Это было сделано после того, как Европейская комиссия получила запрос от ELMA (Европейская ассоциация производителей лецитинов) на повторную оценку этой конкретной функциональной группы.

Добавки, рассмотренные EFSA, представляют собой продукты, состоящие преимущественно из лецитинов, полученных из семян рапса, подсолнечника и сои, с другими растительными экстрактами. Производятся три различные формы добавки: обычные жидкие лецитины, гидролизованные жидкие лецитины и обезжиренный лецитиновый порошок.

Тесты на чистоту

Типичный профиль жирных кислот лецитина зависит от ботанического происхождения. EFSA проанализировало чистоту нескольких партий каждой формы добавки (включая каждое соответствующее растительное происхождение).Результаты показали, что концентрации мышьяка, ртути и диоксинов не вызывают опасений. Анализ на микотоксины показал концентрации афлатоксина B1

Стабильность и гомогенность

Для определения срока годности лецитинов в условиях окружающей среды 4 партии обычных жидких лецитинов1 и 3 партии обезжиренных лецитинов хранились в течение 36 месяцев, а 1 партия гидролизованные жидкие лецитины хранятся 24 месяца. Отличий от исходных значений после хранения не наблюдалось.Дополнительные доказательства стабильности в кормах были получены в исследовании, в котором присутствие лецитина было аналитически измерено в 2 кормах: собачьем печенье и гранулированном корме для кошек. Корма (содержание липидов 18-22%) дополняли обычными жидкими лецитинами в количестве 0,55% в печенье для собак и 0,2% в корме для кошек, а затем хранили в течение 3 месяцев при 25 или 40°С. Никаких изменений, свидетельствующих о потере стабильности в течение 3-месячного хранения, не наблюдалось ни для двух кормов, ни для температуры, учитывая, что добавка составляла только 30% (печенье для собак) и 20% (корм для кошек) от общего количества лецитинов.

Считается безопасным

EFSA также пришло к выводу, что лецитины не вызывают признаков непереносимости при нормальных условиях кормления, когда обеспечивается тщательно сбалансированный рацион. Также не следует ожидать побочных эффектов при нормальном уровне включения. Группа FEEDAP считает, что лецитины безопасны для всех целевых видов, и что устанавливать максимальное содержание лецитинов не считается необходимым. Следует отметить, что рыба и ракообразные могут нуждаться в питательных веществах в виде фосфолипидов


Для полного отчета нажмите здесь Компания Feed (FEEDAP) ранее в этом месяце предоставила научное заключение относительно «безопасности и эффективности» кормового ингредиента.

Обзор был запрошен Европейской комиссией после получения запроса на повторную оценку кормового продукта от Европейской ассоциации производителей лецитинов при использовании в технических и функциональных категориях видов животных, в том числе в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей и желирующих агентов. , — говорится в сообщении EFSA. «Настоящая заявка касается переоценки лецитинов в качестве технологических кормовых добавок при использовании в качестве кормовой добавки (категория: технологическая; функциональная группа: (с) эмульгаторы) для всех видов животных», — добавил .

Было обнаружено, что продукт на растительной основе не представляет опасности для потребителей, говорится в отчете EFSA. И максимальный уровень содержания не был установлен.

Подробная информация о лецитине

Лецитиновые кормовые добавки, которые оцениваются, включают добавки, изготовленные из семян рапса, подсолнечника и соевых бобов, а также других растительных экстрактов, говорится в отчете членов комиссии EFSA.

По их словам, добавка производится в виде обычных жидких лецитинов, гидролизованных жидких лецитинов и обезжиренного лецитинового порошка. «Лецитины обычно представляют собой фосфолипиды, состоящие из фосфорной кислоты с холином (или этаноламином, инозитолом, серином или водородом в фосфатидной кислоте), глицерином и одной или двумя жирными кислотами», — добавили они.

Обычный жидкий лецитин производится с использованием механической экстракции или экстракции растворителем. Дополнительная обработка может использоваться для создания альтернативных форм.

Детали отчета

Формы лектинов, рассмотренные комиссией, соответствовали стандарту использования пищевых добавок, т.е. удовлетворяли требованиям по потерям при сушке, процентному содержанию нерастворимых в ацетоне и толуоле веществ, количеству гидроксида калия (KOH)/г как кислотное число и пероксидное число.

Ряд партий продукции, 25 обычных жидких лецитинов, 7 гидролизованных жидких лецитинов и 12 обезжиренных порошков лецитина, были проверены на содержание примесей и микотоксинов, сообщили члены комиссии. Тем не менее, не было обнаружено никаких опасений относительно количества того или иного вещества, присутствующего в кормовой добавке.

Также была оценена микробная контаминация кишечной палочкой и сальмонеллой , а также остатки пестицидов и остаточная концентрация растворителя, сказали они.

«Для определения срока годности лецитинов в условиях окружающей среды четыре партии обычных жидких лецитинов и три партии обезжиренных лецитинов хранились в течение 36 месяцев, а одна партия гидролизованных жидких лецитинов хранилась в течение 24 месяцев», они сказали.  «Все образцы были проанализированы на влажность, нерастворимые в ацетоне вещества, кислотное число и пероксидное число; обычные и гидролизованные жидкие лецитины, кроме того, для нерастворимых в толуоле веществ и аэробных бактерий и Salmonella spp. считать; гидролизованный также для фосфолипидного состава».

Но никаких изменений по сравнению с исходными значениями после периода хранения обнаружено не было, говорится в отчете членов комиссии. «Пока лецитины выполняют свою технологическую функцию в качестве эмульгатора, дальнейшая демонстрация гомогенного смешивания не считается необходимой», — добавили они.

Добавка доступна для использования в кормах для всех видов животных, минимальное или максимальное содержание не установлено.

«Однако заявитель предложил использовать уровни 1 000–10 000 мг/кг полноценных кормов для всех видов животных», — заявила комиссия .  «Только для креветок самый высокий предлагаемый уровень включения соответствует 20 000 мг/кг полноценного корма».

Проведенные оценки безопасности основывались на опубликованной литературе.Проведенные токсикологические исследования показали, что кормовая добавка имеет низкую токсичность.

По их словам, при использовании в сбалансированных диетах и ​​типичных условиях кормления лецитины не вызывают непереносимости у животных. Отдельные исследования также показали, что эта добавка может быть лучше масел в рационах молочного скота и что фосфатидилхолин может быть необходим в рационах рыб и ракообразных.

По их словам, добавка не представляет опасности для потребителей и не раздражает кожу или глаза.В результате их использования не обнаружено вреда для окружающей среды, и продукт можно использовать в качестве эмульгатора.

 «Комиссия FEEDAP считает, что лецитины безопасны для всех целевых видов, и что установление максимального содержания лецитинов не считается необходимым», ​команда заявила . «Примечательно, что рыба и ракообразные могут нуждаться в питательных веществах в фосфолипидах».

Является ли лецитин веганским? (Соя, Подсолнечник и др.)

Вердикт: Часть лецитина веганская, часть нет.

Резюме:

  • Лецитин описывает тип жирового вещества, которое может поступать как из растительных, так и из животных источников. Используется для выпечки (в виде порошка) и в качестве пищевой добавки.
  • Хотя в наши дни лецитин обычно получают из растений, его часто упаковывают вместе с продуктами животного происхождения, такими как желатин, в капсулах.
  • Большая часть порошкообразного лецитина является веганской (это то, что будет использоваться в пищу), но большая часть лецитина в других формах, таких как мягкие гели, не является веганской.

Два наиболее распространенных лецитина, с которыми сталкиваются веганы, — это соевый лецитин и подсолнечный лецитин.

Как следует из названий, оба они происходят из растительных источников (сои и подсолнуха).

Но то, что продукт в основном производится из растений, не означает, что он обязательно веганский.

Является ли соевый лецитин веганским?

Соевый лецитин, как и ожидалось, получают из соевых бобов, что является хорошим началом.

Большинство порошкообразных форм соевого лецитина не содержат добавленных ингредиентов и являются веганскими.

Однако лецитин также принимают для улучшения усвоения других жиров или для лечения высокого уровня холестерина.

Этот тип соевого лецитина обычно продается в гелевых капсулах, которые не являются веганскими. Например, вот этикетка с ингредиентами одного из лидеров продаж на Amazon:

.

Он содержит желатин, который никогда не бывает веганским, и глицерин, который иногда бывает веганским.

Еще одна проблема: много сои поступает из уничтоженных тропических лесов

Не все веганы, с которыми я разговаривал, одинаково относятся к этому.

Много сои поступает из Соединенных Штатов и ЕС, но другие страны производят ее, расчищая тропические леса для ее выращивания.

Тропические леса жизненно важны для экосистемы Земли и играют большую роль в жизни всех организмов, живущих на планете. Также многие животные жестоко убиваются при вырубке лесов.

Таким образом, некоторое количество соевого лецитина будет получено из соевых бобов, выращенных в этих условиях.

Если вы хотите избежать их, ищите соевый лецитин, на котором четко указано, что он получен из ЕС или США.

ОБЗОР

Обычный порошок соевого лецитина является веганским. С точки зрения экологии лучше всего подходит лецитин из США или ЕС. С другой стороны, капсулы и другие формы лецитина обычно содержат продукты животного происхождения и не являются веганскими.

Является ли лецитин подсолнечника веганским?

Часть лецитина подсолнечника является веганской, а часть нет.

Лецитин в виде порошка или жидкости обычно является веганским.

Но, как и соевый лецитин, многие добавки с лецитином подсолнечника содержат продукты животного происхождения , например:

Я бы порекомендовал найти тот, в котором конкретно указано, что он веганский или вегетарианский, а затем перепроверить ингредиенты для любых продуктов животного происхождения, подобных приведенным выше.

ОБЗОР

Лецитин подсолнечника

в порошковой или жидкой форме обычно является веганским. И наоборот, лецитин подсолнечника в форме мягкого геля или капсулы обычно не является веганским.

Резюме: Какие лецитины являются веганскими?

Единственными формами лецитина, в отношении которых вы можете быть уверены, что они являются веганскими, являются порошок соевого лецитина и чистый лецитин подсолнечника .

Для всех других продуктов с лецитином проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что в них больше ничего нет, так как часто есть невеганские ингредиенты.

В лучшем случае найти лецитин с четкой маркировкой «веган».

Краткое сообщение: Влияние добавок обезжиренного соевого лецитина в рацион на циркулирующий холин и метаболиты холина, а также профиль фосфолипидов в плазме у голштинских коров, получавших пальмовый жир

Диетический лецитин является источником холина. Наша цель состояла в том, чтобы оценить влияние диетического обезжиренного соевого лецитина на циркулирующий холин, метаболиты холина и профиль фосфолипидов в плазме у лактирующих молочных коров, получавших фракционированные пальмовые жирные кислоты.В схеме латинского квадрата с разделенными делянками 16 коров голштинской породы (160 ± 7 дней в молоке; 3,6 ± 1,2 паритета) были случайным образом распределены на основной участок, получавший рацион на основе кукурузного силоса и сенажа из люцерны с пальмовым жиром, содержащим умеренное или высокое содержание молока. содержание пальмитиновой кислоты на уровне 1,75% от сухого вещества рациона (умеренное и высокое содержание пальмитиновой кислоты с содержанием пальмитиновой кислоты 72 или 99% в жировой добавке соответственно; n = 8/рацион с пальмовым жиром). В каждой группе пальмового жира обезжиренный соевый лецитин добавляли в количестве 0, 0,12, 0,24 или 0,36% от сухого вещества рациона в повторяющейся схеме латинского квадрата 4 × 4 с 14-дневными экспериментальными периодами.Для акклиматизации коров к кормлению пальмовым жиром без добавления лецитина использовали 14-дневный ковариативный период. Забор крови производили в течение последних 3 дней каждого экспериментального периода. Плазменный холин и метаболиты холина определяли количественно с помощью жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии. Фосфолипиды плазмы определяли с помощью времяпролетной масс-спектрометрии. В то время как не было обнаружено никаких эффектов лечения для холина или метионина в плазме, кормление лецитином увеличивало концентрацию в плазме метаболитов холина триметиламина N-оксида и диметилглицина (24 и 11% соответственно). Концентрации фосфатидилхолина (ФХ) и сфингомиелина (СМ) в плазме повышались при введении обезжиренного лецитина (например, ФХ 16:0/22:6 и СМ d18:1/18:3). Добавка лецитина также повышала концентрацию лизофосфатидилхолина (ЛФХ) в плазме (например, ЛФХ 18:0) при одновременном снижении концентрации фосфатидилэтаноламина (ФЭ) в плазме (например, ФЭ 16:0/20:5). Хотя увеличение содержания N-оксида триметиламина микробного происхождения свидетельствует о деградации лецитина в желудочно-кишечном тракте, повышение уровня диметилглицина, ФХ, ЛФХ и СМ в плазме предполагает, что доступность холина была улучшена при кормлении коров лецитином, что поддерживает усиленный эндогенный синтез фосфолипидов.

Ключевые слова: холин; лецитин; пальмовый жир.

Эмульгаторы | АДМ

Опции эмульгатора ADM PurelyForm™

ADM предлагает различные лецитины, полученные из сои, семян канолы/рапса или подсолнечника. Уникальные свойства лецитина могут изменять пограничные слои между многими типами веществ. В присутствии двух несмешивающихся жидких фаз наш лецитин снижает поверхностное натяжение и действует как эмульгатор.При использовании между твердой и жидкой фазами действует как смачивающий и диспергирующий агент. При использовании между твердыми фазами действует как смазка или разделительное средство.

Соевый жидкий лецитин

  • Производится из тонко очищенного и фильтрованного соевого масла, что обеспечивает нейтральный вкус, низкое содержание железа и низкую бактериологическую ценность. Тщательные условия обработки гарантируют стабильность и оптимальные характеристики эмульгирования и смачивания.
  • Серия комплексных лецитиновых продуктов с низкой вязкостью, распыляемых при температуре окружающей среды и используемых в липофильных растворах.
  • Пищевые смеси соевого лецитина и других поверхностно-активных ингредиентов. Доступны продукты как для приложений с низким, так и с высоким HLB.
  • Модифицированные лецитины с улучшенными характеристиками эмульгирования масло-в-воде.
  • ИП и ПЦР являются отрицательными вариантами.

Жидкий лецитин без ГМО

  • Из подсолнечника, не содержащего ГМО (также неаллергенного)
  • Из семян рапса, не содержащих ГМО (канола)
  • Из не содержащей ГМО сои

Лецитин обезжиренный

Полученный из природного источника, чтобы получить более чистую этикетку, наш уникальный ультрафильтрованный обезжиренный лецитин идеально подходит для пищевых продуктов и пищевых продуктов, требующих сухого лецитина с мягким вкусом и слабым ароматом.Созданный с помощью процесса ультрафильтрации, он обеспечивает непревзойденное качество и исключительную чистоту. Он обеспечивает превосходные эмульгирующие свойства в продуктах с пониженным содержанием жира и чувствительных к вкусу продуктах. Он также играет жизненно важную роль во многих областях кормления животных. Этот универсальный обезжиренный лецитин можно использовать в качестве самостоятельного эмульгатора или в системе эмульгирования. Он доступен в трех различных размерах гранул: мелкие гранулы, гранулы и порошок.

Подсолнечный лецитин против соевого лецитина

Что такое лецитин?

Лецитин — это термин, используемый для обозначения амфифильной группы жирных веществ, содержащихся в тканях растений и животных.Лецитин имеет как жирные вещества, так и воду, придающую гидрофильные и липофильные свойства. Жировые вещества полезны для эмульгирования пищевых продуктов, косметики, сглаживания текстуры пищи и медицинских целей.

Это желто-коричневое жирное вещество было впервые выделено из яичного желтка в 1845 году французским фармацевтом и химиком Теодором Гобли. Лецитин может быть извлечен механически из различных источников.

Из чего сделан лецитин?

Лецитин содержит глицерофосфолипиды, такие как фосфатидилхолин, холин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилинозитол и фосфолипиды. Источники лецитина включают яичный желток, подсолнечник, соевые бобы, молоко, рыбу, животный жир, семена канолы и семена хлопка.

Соевый лецитин – это экстракт соевых бобов. Неочищенная форма сои проходит процесс рафинирования, при котором камедь и масло отделяются. Получение соевого лецитина из соевых бобов, на самом деле, чрезвычайно экономично.

Лецитин подсолнечника представляет собой экстракт подсолнечника, не требующий растворителя; вместо этого процесс осуществляется естественным образом путем холодного прессования. Холодное прессование включает обезвоживание подсолнечника и разделение его на смолу, масло и твердые вещества.Лецитин отделяется от жевательной резинки.

Подсолнечный лецитин и соевый лецитин: разница

Есть ли разница между лецитином подсолнечника и соевым лецитином? Да! Помимо того, что соевый и подсолнечный лецитин являются производными натуральных растительных источников, они одновременно и похожи, и отличаются своими уникальными особенностями:

Метод экстракции

Холодный отжим, то есть экстракция лецитина подсолнечника, считается более здоровым и естественным, так как не требуется дополнительный растворитель. Естественный процесс делает лецитин полезным для здоровья и заслуживающим доверия потребителей.

Потенциальная польза лецитина для здоровья

Поскольку лецитин является старейшим природным эмульгатором, известным человеку, он содержит множество соединений, которые, по мнению некоторых медицинских работников, приносят пользу для здоровья при их употреблении. Вот некоторые из этих потенциальных преимуществ:

Влияние на гормоны

Соевые бобы являются богатым источником фитоэстрогенов, что означает, что они содержат высокий уровень эстрогена.Употребление пищевых продуктов или лекарств с соевым лецитином может вызвать гормональный дисбаланс.

Высокий уровень эстрогена предрасполагает женщин к бесплодию, нарушению эндокринных функций, нерегулярным менструациям, повышенному риску рака молочной железы и менопаузальным симптомам. Следовательно, женщинам рекомендуется использовать лецитин подсолнечника, поскольку он имеет более незначительные эффекты, чем лецитин сои.

Влияние на когнитивное и неврологическое здоровье

Согласно проведенным исследованиям, лецитин подсолнечника содержит фосфолипиды, которые играют роль в улучшении когнитивных функций, таких как память, восприятие, обучение, принятие решений и внимание. Соевый лецитин снижает кровяное давление, повышает иммунитет и помогает при стрессе и тревоге.

Лецитин подсолнечника улучшает неврологическое здоровье и снижает риск дегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Потребление лецитина подсолнечника со временем улучшает двигательные расстройства, такие как дискинезия. Лецитин укрепляет нервную систему, защищая миелиновую оболочку, которая помогает передавать нервные импульсы от головного и спинного мозга к телу.

Лекарственные соединения

Лецитин подсолнечника содержит более высокий уровень фосфолипидного холина, чем лецитин сои.Холин играет роль в физиологических процессах, таких как метаболизм и рост клеток, синтез ДНК и функции нервной системы, такие как дыхание или частота сердечных сокращений.

Холин может помочь снизить риск осложнений беременности, таких как преэклампсия, отеки, сильные головные боли. Лецитин подсолнечника может помочь противодействовать гормональному дисбалансу, вызванному соевым лецитином. Дефицит холина может привести к ожирению печени, раку, некрозу почек и повреждению мышц.

Подсолнечный и соевый лецитин обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки от окислительного повреждения.Предотвращение окислительного повреждения замедляет старение и предохраняет кожу от морщин и тонких линий.

Снижение уровня холестерина

Лецитин играет роль эмульгатора и препятствует отделению жиров от жидкостей организма. Лецитин подсолнечника помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности и способствует синтезу липопротеинов высокой плотности. Снижение уровня холестерина предотвращает образование камней в почках и способствует здоровью печени. Высокий уровень холестерина может предрасполагать к инсульту, высокому кровяному давлению и сердечным приступам. Преимущества лучше при использовании лецитина подсолнечника, чем при использовании лецитина сои.

Расщепление избыточных жиров снижает риск атеросклероза, который представляет собой утолщение артерий из-за избыточного отложения жира. Потребление лецитина подсолнечника очистит ваши артерии и снизит кровяное давление.

Ускорение заживления ран

Лецитин подсолнечника

содержит линолевую кислоту, которая способствует высвобождению цитокинов при воспалении. Цитокин является медиатором воспаления, который помогает в процессе заживления ран при нанесении непосредственно на раненого.Лецитин можно использовать при незначительных порезах, ушибах и рваных ранах, чтобы ускорить заживление и уменьшить боль и отек.

Укрепление здоровья суставов и костей

Масло, содержащееся в лецитине, действует как смазка для коленных, тазобедренных и локтевых суставов. Вязкая смазка позволяет суставам правильно скользить относительно друг друга во время движения. Известно, что спортсмены используют лецитин подсолнечника во время тренировок для повышения производительности.

Пособие кормящим матерям

Согласно исследованиям, проведенным Канадским фондом грудного вскармливания, потребление лецитина подсолнечника снижает вязкость молока, уменьшая вероятность рецидива закупорки молочных протоков у кормящих матерей.Средняя доза потребления составляет 1200 мг, распределяется четыре раза в день. Прежде чем принимать лецитин, проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать побочных эффектов. Лецитин не лечит мастит; вам все равно нужно будет массировать, сцеживать и дренировать грудь в соответствии с рекомендациями врача.

Суть в том, что лецитин подсолнечника оказался более эффективным для улучшения вашего здоровья, чем лецитин сои. Соевый лецитин предрасполагает к гормональному дисбалансу и аллергическим реакциям. Лецитин подсолнечника безопаснее в использовании, так как это натуральный экстракт, а не генетически модифицированный.Лецитин подсолнечника является более здоровым выбором по сравнению с лецитином сои.

Лецитин и аллергии

Аллергические реакции на соевый лецитин распространены и проявляются такими симптомами, как зуд, отек лица, крапивница, насморк, боли в животе, тошнота, диарея, отек губ, языка и горла. Людям с аллергией на пищевые продукты следует избегать соевого лецитина и выбирать лецитин из подсолнечника.

Для чего используется лецитин?
  • Лецитин используется в фармакологической промышленности, например, в качестве стабилизатора, эмульгатора и холина.
  • Форма лецитина помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга, уменьшить осложнения при грудном вскармливании и улучшить пищеварение.
  • Включение в корма для животных помогает повысить вкусовые качества, увеличить содержание жира и белка.
  • В лакокрасочной промышленности лецитин помогает ингибировать ржавчину и усиливать пигменты краски.
  • Лецитин помогает улучшить перистальтику кишечника или пищеварение, предотвращая такие заболевания, как язвенный колит и синдром раздраженного кишечника.
  • Благодаря своим антиоксидантным свойствам лецитин незаменим в косметической промышленности. Лецитин, входящий в состав кремов и лосьонов для кожи, помогает коже удерживать влагу. Он незаменим при изготовлении антивозрастных кремов, предотвращающих морщины и сухость кожи.
  • Диета, богатая лецитином, улучшает память и работу мозга. Введение лецитина замедляет прогрессирование симптомов, связанных с болезнью Альцгеймера и деменцией.
  • Лецитин необходим при грудном вскармливании, так как он снижает вязкость молока, уменьшая вероятность закупорки молочных протоков.
  • Лецитин используется в выпечке, чтобы помочь выпечке скрепиться, сохранить ее мягкой, вкусной и увеличить срок хранения.
  • Из лецитина делают добавки для лечения акне, гипертонии, артрита и для улучшения функции печени.
  • Добавление лецитина в ваш рацион улучшит ваш сон и снизит уровень стресса и беспокойства.

Существует несколько способов включить лецитин в свой рацион, например, принимать добавки, добавлять в пищу во время приготовления или выпечки, а также добавлять в смузи или коктейли.Подсолнечный и соевый лецитин доступны в виде порошка, жидкости, пилюль и гранул. National Lecithin – это место, куда можно отправиться, если вы ищете лецитин из подсолнечника и сои. Мы специализируемся на жидком или порошкообразном лецитине из подсолнечника и сои, органических продуктах, сорте FN и продуктах, не содержащих ГМО. Позвоните нам сегодня по телефону (973) 940-8920 или оставьте нам сообщение онлайн.

Содержание, содержащееся в этой статье, включая, помимо прочего, текст, графику, изображения, ссылки и другие материалы, предназначено только для информационных целей.Содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения и не является медицинским или другим профессиональным советом.

лецитин Archives — Bend Pet Express

1 ВЫБЕРИТЕ * ИЗ wp_say_what_strings 0,2889633 мс QM_DB->запрос SayWhatSettings->__construct SayWhat->__construct require_once(‘/mnt/volume_sfo2_02/alpine-basics/plugins/say-what/say-what. php’) require(‘/mnt/volume_sfo2_02/alpine-basics/alpine-basics.php’) include_once(‘/mu-plugins/_load_alpine-basics.php’) require_once(‘wp-settings.php’) require_once(‘ wp-config.php’) require_once(‘wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
2 ПОКАЗАТЬ ПОЛНЫЕ СТОЛБЦЫ ИЗ `wp_options` 1,0588169 мс QM_DB->запрос update_option WP_Auth0_DBManager->install_db wp_auth0_plugins_loaded WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘plugins_loaded’) require_once(‘wp-settings.php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
3 UPDATE `wp_options` SET `option_value` = ’23’, ГДЕ `option_name` = ‘auth0_db_version’ 2,2277832 мс QM_DB->запрос update_option WP_Auth0_DBManager->install_db wp_auth0_plugins_loaded WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘plugins_loaded’) require_once(‘wp-settings. php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
4 показывать таблицы типа ‘wp_fbv’ 1.0600090 мс QM_DB->запрос FileBird\Plugin::activate FileBird\init WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘plugins_loaded’) require_once(‘wp-settings.php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
5 показывать таблицы типа ‘wp_fbv_attachment_folder’ 0,8950233 мс QM_DB->запрос FileBird\Plugin::activate FileBird\init WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘plugins_loaded’) require_once(‘wp-settings.php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘wp-load. php’)require(‘wp-blog-header.php’)
6 ВЫБЕРИТЕ wp_posts.ID ИЗ wp_posts, ГДЕ 1 = 1 И wp_posts.post_type = ‘sidebar’ И ((wp_posts.post_status = ‘опубликовать’)) ORDER BY wp_posts.post_date DESC LIMIT 0, 200 0,3669261 мс QM_DB->query WP_Query->get_posts WP_Query->query get_posts Woo_Sidebars->register_custom_sidebars WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘widgets_init’) wp_widgets_init WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘do_action do_action(‘do_action do_action(‘widgets_init’) wp-настройки.php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
7 Выберите WP_REDIRECEICE_ TITEMS. *, Wp_redirection_groups.S. *url=’/тег продукта/лецитин/’) 0,7159709 мс QM_DB->запрос Red_Item::get_for_url WordPress_Module->init WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘init’) require_once(‘wp-settings. php’) require_once(‘wp-config.php’) require_once(‘ wp-load.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
8 ВЫБЕРИТЕ t.*, tt.* ОТ wp_terms AS t INNER JOIN wp_term_taxonomy AS tt ON t.term_id = tt.term_id, ГДЕ tt.taxonomy IN (‘product_tag’) AND t.slug = ‘lecithin’ LIMIT 1 0,6580352 мс QM_DB-> запрос WP_Term_Query-> get_terms WP_Term_Query-> запрос get_terms get_term_by WP_Query-> get_queried_object WP_Query-> is_tax EM_Categories_Frontend :: parse_query WP_Hook-> apply_filters WP_Hook-> do_action do_action_ref_array ( ‘parse_query’) WP_Query-> parse_query WP_Query-> get_posts WP_Query ->query WP->query_posts WP->main wprequire(‘wp-blog-header.php’)
9 ВЫБЕРИТЕ t.*, tt.* ИЗ wp_terms AS t INNER JOIN wp_term_taxonomy AS tt ON t.term_id = tt. term_id, ГДЕ tt.taxonomy IN (‘product_tag’) AND t.slug IN (‘lecithin’) 0,3371238 мс QM_DB-> запрос WP_Term_Query-> get_terms WP_Term_Query-> запрос WP_Tax_Query-> transform_query WP_Tax_Query-> clean_query WP_Tax_Query-> get_sql_for_clause WP_Tax_Query-> get_sql_for_query WP_Tax_Query-> get_sql_clauses WP_Tax_Query-> get_sql WP_Query-> get_posts WP_Query-> запрос WP-> query_posts WP -> main wprequire(‘wp-blog-header.php’)
10 ВЫБЕРИТЕ SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_posts.ID ИЗ wp_posts LEFT JOIN wp_term_relationships ON (wp_posts.ID = wp_term_relationships.object_id), ГДЕ 1=1 И ( wp_posts.ID НЕ ВХОДИТ ( ВЫБЕРИТЕ object_id ОТ wp_term_relationships ГДЕ term_taxonomy_id В (10082) ) И wp_term_relationships.term_taxonomy_id IN (10637) ) И wp_posts.post_type = ‘product’ И (wp_posts.post_status = ‘опубликовать’) СГРУППИРОВАТЬ ПО wp_posts. ID ORDER BY wp_posts.menu_order ASC, wp_posts.post_title ASC LIMIT 0, 30 0,5650520 мс QM_DB->запрос WP_Query->get_posts WP_Query->запрос WP->query_posts WP->main wprequire(‘wp-blog-header.php’)
11 ВЫБРАТЬ FOUND_ROWS() 0,0889301 мс QM_DB->запрос WP_Query->set_found_posts WP_Query->get_posts WP_Query->запрос WP->query_posts WP->main wprequire(‘wp-blog-header.php’)
12 ВЫБЕРИТЕ tr.object_id ОТ wp_term_relationships AS tr LEFT JOIN wp_term_taxonomy AS tt USING (term_taxonomy_id) ГДЕ tt.taxonomy = ‘product_visibility’ AND tr.term_taxonomy_id = 10082 0,4508495 мс QM_DB->запрос yith_wcwl_get_hidden_products YITH_WCWL->count_products require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/partials/element-wishlist. php’) load_template locate_template get_template_part flatsome_header_elements require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header-top.php’) load_template locate_template get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header -wrapper.php’) load_template locate_template get_template_part require_once(‘/themes/bpe20/header.php’) load_template locate_template get_header include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins /woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
13 ВЫБРАТЬ ID ИЗ wp_posts AS p ГДЕ post_type = ‘продукт’ И post_status = ‘опубликовать’ 1,5730857 мс QM_DB->запрос YITH_WCWL->count_products require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/partials/element-wishlist. php’) load_template locate_template get_template_part flatsome_header_elements require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header-top.php’) load_template locate_template get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header -wrapper.php’) load_template locate_template get_template_part require_once(‘/themes/bpe20/header.php’) load_template locate_template get_header include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins /woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
14 ВЫБЕРИТЕ wp_posts.* ИЗ wp_posts, ГДЕ 1 = 1 И wp_posts.ID В (2780,22018,68487,125074,127012) И wp_posts.post_type = ‘nav_menu_item’ И ((wp_posts.post_status = ‘опубликовать’)) ORDER BY wp_posts .menu_order ASC 0,5440711 мс QM_DB->запрос WP_Query->get_posts WP_Query->запрос get_posts wp_get_nav_menu_items wp_nav_menu flatsome_header_nav flatsome_header_elements require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header-main. php’) load_template locate_template get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/header/header-wrapper.php’) load_template locate_template get_template_part require_once(‘/themes/bpe20/header.php’) load_template locate_template get_header include( ‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)require (‘wp-блог-header.php’)
15 SELECT * FROM wp_options WHERE option_value = «enable_role» 304.29005 мс QM_DB->query wwp_custom_variation_price WP_Hook->apply_filters apply_filters(‘woocommerce_variable_price_html’) WC_Product_Variable->get_price_html include(‘/plugins/woocommerce/templates/loop/price.php’) wc_get_template woocommerce_template_loop_price WP_Hook->apply_template woocommerce_after_shop_loop_item_title’) require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/content-product. php’) load_template wc_get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/layouts/category-off-canvas.php’) load_template wc_get_template_part include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template -loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
16 SELECT * FROM wp_options WHERE option_value = «enable_role» 299,77083 мс QM_DB->запрос wwp_get_wholesale_price WP_Hook->apply_filters apply_filters(‘woocommerce_get_price_html’) WC_Product_Variable->get_price_html include(‘/plugins/woocommerce/templates/loop/price.php’) wc_get_template woocommerce_template_loop_price WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘woocommerce_after_shop_loop_item_title’) require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/content-product. php’) load_template wc_get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_2_ woocommerce/layouts/category-off-canvas.php’) load_template wc_get_template_part include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
17 ВЫБЕРИТЕ * ИЗ wp_yith_wcwl_lists, ГДЕ `wishlist_token` = » 0,3449916 мс QM_DB->запрос YITH_WCWL->get_wishlist_detail_by_token YITH_WCWL->redirect_to_cart WP_Hook->apply_filters apply_filters(‘woocommerce_product_add_to_cart_url’) WC_Product->add_to_cart_url include(‘/plugins/woocommerce/templates/loop/add-tophp’) wc_get_template woocommerce_template_loop_add_to_cart flatsome_woocommerce_shop_loop_button WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘flatsome_product_box_after’) require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/content-product. php’) load_template wc_get’_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/content-product.php’) load_template wc_get’_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/content-product.php’) /woocommerce/layouts/category-off-canvas.php’) load_template wc_get_template_part include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
18 ВЫБЕРИТЕ wp_posts.ID ИЗ wp_posts ВНУТРЕННЕЕ СОЕДИНЕНИЕ wp_postmeta ON ( wp_posts.ID = wp_postmeta.post_id ) ВНУТРЕННЕЕ СОЕДИНЕНИЕ wp_postmeta AS mt1 ON ( wp_posts.ID = mt1.post_id ) ГДЕ 1 = 1 И ( ( wp_postmeta.meta_key = ‘_sidebar_to_replace’ AND wp_postmeta.meta_value != » ) И ( mt1.meta_key = ‘_condition’ И mt1.meta_value IN (‘term-10637′,’archive-product_tag’,’таксономии’,’архив’)) ) И wp_posts. post_type = ‘боковая панель’ И ((wp_posts.post_status = ‘опубликовать’)) ГРУППИРОВАТЬ ПО wp_posts.ID ПОРЯДОК ПО wp_posts.post_date DESC LIMIT 0, 200 0,7550716 мс QM_DB->запрос WP_Query->get_posts WP_Query->запрос get_posts Woo_Sidebars->replace_sidebars WP_Hook->apply_filters apply_filters(‘sidebars_widgets’) wp_get_sidebars_widgets is_active_sidebar require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/layouts/catecantephp’) load_template wc_get_template_part include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template -loader.php’)require(‘wp-blog-header.php’)
19 ВЫБРАТЬ min(FLOOR(price_meta.meta_value) ) as min_price, max(CEILING(price_meta.meta_value)) as max_price FROM wp_posts LEFT JOIN wp_postmeta as price_meta ON wp_posts. ID = price_meta.post_id LEFT JOIN wp_term_relationships ON (wp_posts.ID = wp_term_relationships.object_id) WHERE wp_posts.post_type IN («продукт») И wp_posts.post_status = ‘опубликовать’ И price_meta.meta_key В (‘_price’) И price_meta.meta_value > » И ( wp_posts.ID НЕ ВХОДИТ ( ВЫБЕРИТЕ object_id ОТ wp_term_relationships ГДЕ term_taxonomy_id В (10082) ) И wp_term_relationships.term_taxonomy_id IN (10637) ) 1.4119148 мс QM_DB->запрос WC_Widget_Price_Filter->get_filtered_price WC_Widget_Price_Filter->widget WP_Widget->display_callback dynamic_sidebar require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/layouts/category-off-canvas.php’) load_template wc_get_template_template_wc_get_template_ /flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader.php’)требовать(‘wp-blog-header.php’)
20 ВЫБЕРИТЕ wp_posts. * ИЗ wp_posts, ГДЕ 1 = 1 И wp_posts.ID В (2714,2715,2716,5705,125089,125090,126494,126913) И wp_posts.post_type = ‘nav_menu_item’ И ((wp_posts.post_status = ‘publish) ‘)) ЗАКАЗАТЬ ПО wp_posts.menu_order ASC 0,5288124 мс QM_DB->запрос WP_Query->get_posts WP_Query->запрос get_posts wp_get_nav_menu_items wp_nav_menu require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/footer/footer-absolute.php’) load_template locate_template get_template_part require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/footer/footer.php’) load_template locate_template get_template_part flatsome_page_footer WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘flatsome_footer’) require_once(‘/mnt /volume_sfo2_02/flatsome/footer.php’) load_template locate_template get_footer include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.php’) require_once(‘wp-includes/template-loader. php’)require(‘wp-blog-header.php’)
21 ВЫБЕРИТЕ wp_posts.* ИЗ wp_posts, ГДЕ 1 = 1 И wp_posts.ID В (2780,22018,68487,125074,127012) И wp_posts.post_type = ‘nav_menu_item’ И ((wp_posts.post_status = ‘опубликовать’)) ORDER BY wp_posts .menu_order ASC 0,4651546 мс QM_DB->запрос WP_Query->get_posts WP_Query->запрос get_posts wp_get_nav_menu_items wp_nav_menu flatsome_header_nav flatsome_header_elements require(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/template-parts/overlays/overlay-menu.php’) load_template locate_template get_template_part flatsome_mobile_menu WP_Hook->apply_filters WP_Hook->do_action do_action(‘wp_footer’) wp_footer require_once(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/footer.php’) load_template locate_template get_footer include(‘/mnt/volume_sfo2_02/flatsome/ woocommerce/archive-product.php’) wc_get_template include(‘/plugins/woocommerce/templates/taxonomy-product_tag.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Вся информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед применением любых лекарств и методов лечения необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Администрация ресурса osteohondroz24.ru не несет ответственность за использование материалов, размещенных на сайте. Копирование материалов разрешается только с указанием активной ссылки на сайт.