Листья инжира полезные свойства и противопоказания: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Инжир и его полезные свойства

      Как ещё называется инжир? У него много названий. От его латинского названия Ficus carica происходит известное всем слово «фига», обозначающее и дерево, и его плод. Ещё одно старинное название «смоковница» вызывает у учёных разногласия. Одни считают его исконно славянским, другие считают, что оно происходит от готского smakko - «вкусный плод». Иногда инжир называют «винной ягодой». Связано это с тем, что плоды содержат много сахара, на котором прекрасно развиваются дрожжи, поэтому инжир широко используют для производства вина. А вот слово «инжир» - турецкое и попало к нам вместе с плодами, которые привозили в Украину из восточных стран.

  В русский язык название «фикус» пришло в XVIII веке и уже измененным – «фига» (отсюда – «фиговое дерево»). На Руси у этого растения были и другие названия: смоковница, смоква, винная ягода.

Что за фрукт?

    Инжир Китайцы называют инжир «ухуа-го» - плод без цветка. Это неправильно, конечно, потому что цветки у инжира есть, но они собраны в странного вида соцветия, напоминающие по виду грушу с дырочкой на макушке. Называется такое соцветие Сикон. Сиконии внутри полые, а крошечные цветы сидят на их внутренних стенках. В каждом соцветии завязываются и мужские, и женские цветки.

   Инжир является субтропическим плодовым деревом, достигающим высоты 8 м, и обычно даёт за сезон два урожая.

   У дикого инжира на одном растении размещается два типа соцветий. В одних соцветиях образуются только женские цветки (из них развиваются мясистые, сочные соплодия – фиги). В соцветиях же другого типа имеются мужские тычиночные и женские цветки, которые зарождают несъедобные каприфиги – меньшие по размеру и остающиеся твердыми.

   Съедобные соплодия образуются только летом и осенью. Соплодия инжира имеют окраску от желтой до черно-синей, в зависимости от сорта.

   Плодоносить инжир начинает на 2–3 год, живет до 30–60, а в некоторых случаях до 300 лет.

 История и распространение

    Инжир – одно из самых древних культурных растений. В культуре инжир выращивался сначала в Аравии, откуда был заимствован Финикией, Сирией и Египтом. В Америку попал только в конце XVI века.

   В Древней Элладе инжир известен с IX в. до н.э. Инжир – важнейшая культура в Древнем Египте, где это дерево считалось священным.

   В Крым и на Кавказ инжир был завезен генуэзцами.

   Карийским фикус назван по месту, которое считается родиной инжира – горная область древней Карии, провинции Малой Азии.

   Распространён инжир в Средиземноморье, на Ближнем Востоке. В СНГ растет в европейской части, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии.

С древности инжир считается священным деревом.  Много раз упоминается о нём и в Библии. Именно из листьев этого растения Адам и Ева «сделали» свою первую одежду (фиговые листочки). Многие ученые считают,  запретный плод был также инжиром, смоквой, или фигой, но не яблоком. Просто европейцы не могли себе представить плод инжира, и решили что это яблоко.

   О том, благодаря какому фрукту потеряли невинность Адам и Ева, до сих пор спорят богословы, литераторы, художники. Что было плодом древа познания добра и зла: яблоко, гранат, апельсин?.. Разногласий же по поводу того, чем они после этого прикрыли свой стыд, а также и срам, ни у кого нет. Ибо четко сказано в Библии: «И открылись глаза у них обоих, и узнали они, что наги, и сшили смоковные листья и сделали себе опоясания» (Бытие, 3, 7)

   Смоква, она же инжир – одно из самых древних культурных растений. Уже десять тысяч лет назад его выращивали в Аравии, в оазисах вокруг Мертвого моря, в Месопотамии и в Финикии. Зрелые плоды инжира очень сладкие. Пока не придумали сахар, их использовали вместо меда (или вместе с медом). В 9 веке до н.э. этот плод попал в Древнюю Грецию, а чуть позже – в Древний Рим. В Риме смоковницу ценили не только за сладкие плоды. Она почиталась священным деревом. Ведь, согласно легенде, волчица вскормила основателей города Ромула и Рема под смоковницей, росшей на Капитолийском холме. Всем хорош был этот фрукт, за исключением одного. Зрелый инжир невозможно хранить. Даже до ближайшего рынка довезти его в товарном виде было затруднительно. Поэтому на рынок попадали плоды немного недозрелые. Их называли семитским словом «пигг». От этого слова в современном иврите образовалось слово «паг» – «недозрелый плод» (а также «недоношенный ребенок»), а в арабском – слово «фиддж» с тем же значением. От этого же слова образовалось и латинское название смоковницы и её плода, Ficus carica, и ботаническое название всего семейства тутовых, Ficus.

   Домашние фикусы принадлежат к тому же семейству тутовых. Когда они растут в открытом грунте, в джунглях, они приносят плоды, по форме похожие на инжир.

   Выражение «фиговый лист» применяют в европейских языках для того, чтобы обозначить стремление (зачастую неловкое) прикрыть какое-либо постыдное деяние. Укоренилось оно в 16-м веке, когда католическая церковь на особом соборе постановила запретить изображение обнаженных половых органов. На уже существующих картинах и фресках для прикрытия срамных мест пририсовали драпировку. Это сделали, к примеру, в Сикстинской капелле, которую великий Микеланджело разрисовывал без всякого стыда. И на знаменитой фреске Мазаччо «Изгнание из рая» (1428), одной из первых картин эпохи Возрождения, Адама и Еву приодели в листочки, как бы с ближайшего куста. В ходе реставрации в 1980 году фреске возвратили прежний вид и убрали пририсованные цензорами листочки. Надо сказать, что северные художники были не в пример скромнее итальянцев. Например, голландец Ян ван Эйк (1390-1441) на знаменитом алтаре из Гента, который он создал почти одновременно с Мазаччо, в 1432 году, изобразил Адама и Еву прикрывающимися листьями смоковницы, как написано в Библии. Со статуями было сложнее. Могучие гениталии античных богов и героев не зарисуешь. Поэтому владыки светские или духовные давали заказ кому-нибудь из современных им скульпторов немного поправить классиков. Скульпторы вырезали из мрамора роскошный фиговый листок и приклеивали к древней скульптуре, чтобы скрыть торчащие признаки мужской силы.

Некоторые при этом забывали подкрасить мрамор под цвет «исправляемой» древности. В результате новый ярко-белый листочек выделялся на фоне старого мрамора, привлекая всеобщее внимание к тому, что должен был бы закрывать. Славному плоду фигового дерева сильно не повезло с европейской филологией. Латинское ficus во многих европейских языках звучит очень неблагозвучно. «Инжир» по-итальянски «fico». Хочешь не хочешь, но это слово напоминает достаточно грубый глагол «ficcare» («втыкать, совать»). И по-немецки беда: «ficken» – это то же самое, что по-английски «fuck». Так что название сладкого и полезного фрукта часто смешило грубых особей мужского пола, по созвучию напоминая им о детородном органе – отличительном признаке и предмете необъяснимой гордости самцов-человеков. А поскольку довольно часто для изображения этого же органа употребляли кукиш, слова «кукиш» и «фига» во многих языках стали синонимами. В том числе и в русском. Кстати, инжир в Венеции называют «figàro». Не отсюда ли происходит фамилия севильского брадобрея, героя пьес П.
-О. де Бомарше? Может быть. А может быть, и от вышеупомянутого не очень приличного итальянского «ficcare». Фигаро ведь тоже без устали совал свой нос во все дырки. «Фигаро – здесь, Фигаро – там»...

   Во всём мире известно около 400 видов инжира. В России инжиром можно насладиться в сыром виде на юге страны и на северном Кавказе. В основном же большинству россиян  он знаком как сладкий сушёный инжир (так же как изюм и финики). Кстати, вкусовые свойства инжира сильно отличаются в свежем и сушёном виде. Свежий инжир, как правило с мякотью фиолетового оттенка, очень нежен и совсем не такой сладкий, как в сушеном виде.

Витаминовая… фига!

Чем полезен инжир?

    Инжир - это источник полезных веществ.

   Состав и свойства.

   Свежие плоды инжира содержат белки, сахар, кислоты. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках. Есть в нём и витамины (β-каротин, В1, В3, РР, С), минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

   Полезные свойства позволяют широко использовать инжир в народной медицине. Отвар инжира используют при простуде, воспалительных процессах дыхательных путей и как полоскание при ангинах и воспалении десен, заболеваниях крови.

   Плоды инжира обладают слабительным свойством, улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы инжир особенно полезен, так как богат калием.

   Инжир полезен при заболеваниях селезенки и печени.

   Для ускорения вскрытия фурункулов, гнойников рекомендуется прикладывать к больному месту распаренный инжир.

   Сушёные фиги содержат 3-6% белка, до 75% сахаров, главным образом фруктозу и глюкозу, каротин, витамины В3, РР и С, а также калий, кальций и железо. Вода, в которой вымачивали инжир, так насыщена минеральными веществами и фруктозой, что ее жалко выливать. Кроме того, в сушёных фигах есть 5-6% пектиновых веществ и до 1% органических кислот. Один сушеный инжир дает нам два грамма клетчатки, а это 20% рекомендованной суточной дозы.

   Великий врач древности Авиценна считал инжир продуктом для пожилых людей, потому что он лечит все заболевания старости. Этот полезный плод используется, прежде всего, в лечении заболеваний сердечных сосудов, тромбофлебитов и тромбозов, в значительной степени способствует кроветворению.Употребление фиг, богатых калием, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Этот элемент снимает излишнее напряжение кровеносных сосудов, расслабляя их и расширяя. Инжиру также отведена важная роль  в профилактике лечения венозной недостаточности, он полезен при гипертонии.

  Полезные свойства инжира во многом обязаны фицину - ферменту, понижающему свертываемость крови и способствующему рассасыванию сосудистых тромбов. Фицин расщепляет белки тромбов - фибриноген и фибрин, поэтому инжир способствует их рассасыванию. Он снижает свертываемость крови и помогает при венозной недостаточности. Эфирные масла плодов инжира способны поддерживать состав крови в норме, не давая ей загустеть, и для этого даже не нужно пить «разжижающий» аспирин: инжир – лучшее лекарство. Ешьте всего по одному плоду в день в течение месяца, и через месяц повторите курс. Эффект не заставит себя ждать.

   Ненасыщенные жирные кислоты, которые он содержит, снижают уровень холестерина в крови. Клетчатка и пектины стимулируют работу кишечника. Орешки, которыми богат инжир, попадая в желудочно-кишечный тракт, выводят с собой продукты обмена. Свежие плоды обладают потогонным действием, а вместе с потом из организма выходят избыточный жир, соли и токсины, поэтому инжир полезен тем, кто страдает артритом. Поскольку железа в инжире больше, чем в яблоках, его рекомендуют больным железодефицитной анемией. В этом случае лучше использовать черные сорта.

    Инжир также полезен при анемии и заболеваниях печени и селезенки.

    Считается, сок инжира при употреблении внутрь «вымывает» из почек песок и камни, рекомендован он и при опухолях, гнойниках и нарывах. Также предупредим – сушеный инжир обладает легким слабительным свойством.

    Если плоды инжира высушить и растолочь, то получится ароматный порошок, известный как инжировый кофе. Его полезно заваривать и пить при бронхите, воспалении лёгких и стенокардии. Кашель также хорошо лечить инжиром с молоком. Калорийность сушёного инжира очень высокая (214 ккал на 100 г), и он быстро восстанавливает силы.  Зато на чёрный инжир с миндалём могут нажимать желающие набрать вес.

   Таким образом, перечень полезных свойств инжира действительно даёт основание называть этот плод по-настоящему лекарственным растением!

   Внимание!

   Однако плоды смоковницы категорически противопоказаны больным подагрой (из-за наличия в них щавелевой кислоты), острыми желудочно-кишечными заболеваниями (из-за большого количества клетчатки) и сахарным диабетом (из-за обилия сахара). Этим людям можно съедать не более двух-трех штук за один раз.

Какая польза от фигового листка?

   По преданию, фиговые листья были первой одеждой для Адама и Евы, и с тех пор скульпторы декорируют ими статуи богов и героев. Однако листья инжира находят применение не только у художников.

   Во-первых, в листьях тоже есть млечный сок. С его помощью выводят бородавки и даже следы татуировки. (Кстати, будьте осторожны с этим соком, следите, чтобы он не попал в обычное коровье молоко: оно от фицина сворачивается.) Кроме того, листья содержат эфирное масло и фурокумарины, обладающие антигрибковым, бактерицидным и противосвертывающим действием. Отвар из сухих листьев инжира в народной медицине применяют при кашле, энтеритах и энтероколитах. Кремы и мази, приготовленные на основе свежих листьев, помогут избавиться от кожного зуда, а сок смягчает кожу и снимает воспаление. Однако этими кремами и соками не следует натираться в солнечный день перед выходом на улицу, так фурокумарины повышают чувствительность кожи к ультрафиолету.

Весь ли инжир одинаковый?

    Сортов инжира сейчас несколько сотен, разного размера, вкуса и цвета: от белого до иссиня-черного. В библейские времена их было значительно меньше, но в Египте и жарких частях Палестины нередко выращивали еще один вид фиги - «ослиный инжир» или сикомор. Это огромные раскидистые деревья высотой до 17 метров. Плоды его по качеству уступают обычному инжиру, зато сикомор неприхотлив. «Ослиный инжир» был пищей бедняков. Чтобы плоды были сочными, крестьянам приходилось залезать на дерево и надрезать фиги, которые завязались.

Что делать с сушёным инжиром?

   Свежий инжир - «медовый» фрукт, однако, к сожалению, он быстро портится. Даже в холодильнике его не сохранить дольше трех дней. Поэтому инжир вялят или сушат. Некоторые сорта достаточно сочные даже в сушеном виде, но любую фигу можно «оживить», замочив в кипятке или подержав на пару. Иногда сушеный инжир  используют не размягчая: его мелко режут и добавляют вместе с орехами и специями в кексы и пироги или тушат с анисом и фенхелем. А можно сварить из инжира компот вместе с яблоками, курагой, черносливом и специями.

С какими продуктами сочетается инжир?

   Сахарный инжир - традиционное сладкое блюдо. Из него готовят варенье, пастилу, желе, повидло, джем, пряники, торты, пудинги, конфеты, сладкие напитки и даже мороженое. Однако инжир прекрасно сочетается также с мясом, ветчиной, сыром, орехами и яйцами. Инжир с миндалем, мускатом и корицей украсит любой омлет. Размоченные фиги можно нафаршировать, например, тертым сыром, смешанным с сахаром, яйцами, толчеными орехами и мелко нарезанной сердцевиной инжира. Потом инжир запекают в духовке и подают с маслом и сметаной. А можно порезать его пополам или на четвертушки, завернуть кусочки в тонко нарезанные ломтики бекона или копченой грудинки, закрепив деревянными коктейльными палочками, и две-три минуты обжарить на разогретом растительном масле. Это блюдо едят горячим, с кетчупом или каким-либо другим томатным соусом.

 Интересные факты

    За 2000 лет до нашей эры древние египтяне использовали ручных обезьян для сбора урожая плодов инжира. Прирученные животные срывали спелые плоды и отдавали человеку, стоявшему под деревом с корзиной.

   Это дерево часто упоминается в Библии – существует мнение, что Адам и Ева, вкусив именно этот запретный плод, были изгнаны из рая.

   В буддизме смоковница считается символом озарения – именно под этим деревом Будда достиг познания сущности жизни.

В нашем магазине Вы можете приобрести чай в состав ингредиентов которого входит инжир-это травяная смесь Антистресс

_____________________________________________________________________________________________

   Использованы материалы с сайта  http://shkolazhizni.ru  Автор: Марк Блау

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира - РИА Новости, 13.11.2020

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в... РИА Новости, 13. 11.2020

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_0:148:2925:1793_1920x0_80_0_0_eb4f3f70ad9b0172b77890be4f0e2106.jpg

МОСКВА, 13 ноя - РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Родина и история инжираЭто растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет. В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева. Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”. В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже - в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра. Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать. “В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница - ягодой”.Чем полезен инжирПлод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира - 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы - тошноту, общую слабость и головную боль. Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение. “В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, - рассказала Хованская. Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета. При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.Когда он опасенВ некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней. “Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, - подчеркнула эксперт.Как применяют в медицинеПлоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении. Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.Применение в кулинарииИз свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами. В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.Как выбрать и хранитьГлавный признак свежего инжира - приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый - ультрамягким. Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт - мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.Имеет небольшой срок годности - не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить. Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку - так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени. Как правильно употреблятьЧаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

https://ria.ru/20200726/1574927319.html

https://ria.ru/20201113/klubnika-1584537607.html

https://ria.ru/20200712/1574237477.html

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_196:0:2925:2047_1920x0_80_0_0_42d4ff7eecfaabee5b6076faebffce39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 13 ноя - РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Родина и история инжира

Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет.

В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева.

Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”.

26 июля 2020, 07:29

Ученый назвал продукты, помогающие сохранить молодость кожи

В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже - в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра.

Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.

“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница - ягодой”.

Чем полезен инжир

Плод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.

В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира - 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы - тошноту, общую слабость и головную боль.

Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение.

“В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, - рассказала Хованская.

Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.

При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.

13 ноября 2020, 18:19

Для иммунитета и похудения: чем полезна клубника

Когда он опасен

В некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней.

“Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, - подчеркнула эксперт.

Как применяют в медицине

Плоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении.

Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.

Применение в кулинарии

Из свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами.

В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов.

Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.

12 июля 2020, 15:09

Китайский блогер назвал шесть самых удивительных российских продуктов

Как выбрать и хранить

Главный признак свежего инжира - приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый - ультрамягким.

Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт - мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.

Имеет небольшой срок годности - не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить.

Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку - так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени.

Как правильно употреблять

Чаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

в чем его польза? 120 фото, полезные свойства и секреты применения

Инжир является одним из древнейших тропических растений и обладает огромным потенциалом. Принадлежит к роду фикусов (Ficus carica, по-латински), которые часто используются в декоративных целях в квартирах и домах. Другие названия инжира – фиговое дерево (фига), смоковница, винная ягода.

Чтобы иметь полное представление об этом дереве, необходимо подробнее остановиться на том, как оно выглядит, где растет инжир, каким образом его вырастить в домашних условиях, а также выяснить, какими полезными свойствами оно обладает.

Краткое содержимое статьи:

Внешний вид

Фиговое дерево имеет толстые гладкие ветви и весьма широкую крону. Высота растения достигает 8-10 метров, не менее «ветвистыми» являются и корни инжира, которые разрастаются до 15 метров в ширину. На фото инжира акцент всегда делается на его плоды. Меж тем, листья этого дерева насыщенного зеленого цвета, иногда с оттенком серого, имеют сложную форму, жесткие и довольно крупные – до 15 см.

Плоды фигового дерева имеют грушевидную форму, покрыты тонкой кожицей и небольшими волосками. Длина может быть до 10 см, отличаются они сочным и сладким вкусом, возможны два варианта по цвету – желтовато-зеленый или же темно-фиолетовый. Сорт определяет то, каким будет цвет и размер плода.


Когда ягоды инжира еще не созрели, в пищу их употреблять нельзя, поскольку в них содержится некоторое количество несъедобного латекса. В зависимости от размеров семян их количество может варьироваться от нескольких десятков до тысячи.

Фиговое дерево способно плодоносить до 200 лет, но только при благоприятных климатических условиях. Цветение в течение сезона возможно многократное, плоды же завязываются в конце лета – начале осени.

Места произрастания

В силу своей неприхотливости смоковница широко распространена практически на всех континентах. Издавна инжир произрастает на территории нынешнего Крыма, Закавказья и Средней Азии. Фиговое дерево начинает цвести на 3 год после посадки, а активно плодоносить – еще через 4 года. Для разведения используют как семена, так и черенки с отводками.

Несмотря на теплолюбивость этого растения, фиговые деревья можно растить и в нашей полосе с достаточно холодным климатом. А если подойти к выращиванию инжира с правильной стороны, то можно получить хороший урожай.

Строго говоря, на открытой местности в северных условиях, получить полноценное дерево невозможно и не нужно, целесообразнее кустовать инжир. В зависимости от погодных условий, фиговое дерево выращивают траншейным, тепличным, открытым и комнатным способами.

Способы посадки

Для средней полосы России с мягкими климатическими условиями хорошо подходят траншейный и открытый методы. При открытой посадке важно правильно выбрать место: оно должно быть солнечным и безветренным. Лучше всего высаживать дерево у южной стены, или в хорошо освещенной стеновой нише.

Нежелательно сажать инжир в низинах и местах скопления грунтовых вод. Корни фигового дерева необходимо ограничивать, для этого на выбранном участке (шириной приблизительно 0,5-1 м) по периметру вкапываются железобетонные плиты.


На дно квадратного ограждения из плит засыпают битый кирпич. Глубина ямы – примерно 0,7-1 м. Наполнитель для этой ямы готовят из садовой почвы, бутового камня и костной муки в пропорции 2:1:1.

Траншейный метод имеет свои особенности. На участке выбирают подходящее место: с юга оно должно быть открыто для солнца, а с трех остальных сторон защищено от ветра другими садовыми культурами. Траншея, шириной около метра, ориентируется с востока на запад, что позволяет растению получить максимум солнечной энергии в течение светового дня.

Глубина ямы – 1,5 м. С северной стороны из нижних слоев выкопанной почвы формируется защитная стена, которая дополнительно укрепляется шифером или любой другой плитой. С южной стороны делается плавный скос. Затем в траншею засыпается плодородный слой почвы (около 0,3 м). Кустарники инжира рассаживают с интервалом в 2 м. Южную стенку прикрывают пленкой, препятствующей появлению на ней сорняков.

Вариант выращивания фигового дерева в теплице подойдет для регионов с резко-континентальным климатом. Теплица должна быть хорошо освещена, а также иметь много свободного пространства, ведь для ветвистого дерева потребуется участок около 2 м в диаметре.

Корни, как и при посадке на открытом воздухе, нужно ограничивать. Особое внимание стоит уделить температурному режиму. В весенний период температуру воздуха поддерживают в пределах от 12 до 20 градусов, а начиная с осени – около 4 градусов.

Разведение и уход на участке

Наиболее распространенный способ разведения инжира – черенкование. Зеленые черенки высаживают в песчано-перегнойную смесь в начале лета и подручными средствами (например, банкой, подходящей по размеру) создают небольшой парник, для поддержания высокого уровня влажности. Когда саженец укоренился, можно снять банку.

Еще один способ – размножение с помощью семян. Посев производят в аналогичную почвенную смесь на глубину около 3 мм, с интервалом в 2 см. Земля должна оставаться влажной и теплой, поэтому участок накрывают полиэтиленовой пленкой и ждут всходов, периодически увлажняя почву. Семена прорастают уже на 20 день.

О том, какой сорт лучше выбрать, вам также расскажут ваши климатические возможности. Конечно, целесообразно будет взять что-то из самоопыляемых и морозостойких: «Кадота», или «Брунсвик». По вкусовым качествам хорошо зарекомендовали себя «Крымский черный», «Серый ранний», «Далматский».


Как и все растения, фиговое дерево нуждается в своевременном поливе. Во время укоренения полив осуществляют 2 раза в неделю, потом сокращают до 1 раза и реже. Почва должна быть влажной, но не стоит её переувлажнять, достаточным будет полив из расчета 1-2 ведра на растение.

Обрезку инжира делают тогда, когда хотят сформировать крону или куст, а также в санитарно-профилактических целях. Штамбовое формирование кроны осуществляется за счет постепенной (в течение сезона) обрезки побегов. Выбирают сильный побег, который будет штамбом, на нем оставляют 3-4 ветви будущей кроны.

На протяжении последующих 4 лет концы побегов подвергаются обрезке, что позволяет сформировать больше боковых веток. Далее можно корректировать форму прищипыванием. Наиболее удобная высота дерева – 60-70 см. Эта форма хорошо подойдет для теплиц.

Веерное формирование актуально для открытого и траншейного методов посадки. Для того, чтобы сделать такую крону, необходимо купить двухлетние саженцы с двумя боковыми проводниками и высадить в начале весны. Проводники обрезаются на почку, оставить нужно где-то 35 см, и фиксируются с помощью шпалерной проволоки под углом 40 градусов.

Летом побеги из верхних почек также фиксируют, а в средней части оставляют два верхних и один нижний. На следующую зиму у растения обрезаются 8 боковых приростов (оставляем 60-70 см).

Удаление старых веток, корневой поросли, можно осуществлять весной, летом и после сбора урожая. Весной инжир можно подкармливать минеральными удобрениями, используя поверхностное рыхление.


Перед тем, как укрыть инжир на зиму, нужно дать ему отплодоносить и подождать еще около 2 недель. Затем поэтапно пригибать гибкие ветви к земле, фиксируя их проволокой или веревкой с колышками. Главное в этом процессе – не спешить и делать всё аккуратно, чтобы не повредить ветви.

Можно предварительно полить инжир, чтобы ветки стали более гибкими и их легче было согнуть. Процесс может растянуться на несколько недель. Далее следует укутать ветви мешковиной, полипропиленовой тканью, или любым другим дышащим материалом. Сверху всё присыпается землей и кладется груз, не дающий кусту выпрямиться. Дополнительно землю вокруг растения можно присыпать сеном или опилками.

Особенности домашнего возделывания

Дома дерево высаживают в прочном горшке с песчано-компостной смесью садового грунта. Выбирать стоит из низкорослых сортов. В теплую погоду горшок с растением выносится на балкон или улицу. Когда ствол достигает 60 см, его прищипывают.

Почву и горшок меняют каждый год, дерево развивается довольно быстро и для комфортного плодоношения ему нужно место. Землю в горшке регулярно взрыхляют, чтобы обеспечить доступ кислорода корням.

В условиях городской квартиры инжир может радовать плодами 2-3 раза за год. Во время созревания смоковниц дереву необходимо чуть больше тепла и света. В период покоя стоит поместить растение в прохладное место и ограничить полив.

Варианты употребления инжира и полезные свойства

Плоды смоковницы употребляют в свежем и сушеном виде. Свежий плод сладок как патока и сочен, как персик. Его можно есть в сочетании с мороженым, сливками, хлебом, орехами, а можно и в одиночку. Отлично подходит для приготовления варенья и компотов. Однако долго его хранить не стоит, максимальный срок – 3 дня в прохладном месте.


Сушеный плод имеет более терпкий вкус. Сушеный инжир осенью — кладезь витаминов. Его можно добавить в пирог или фруктовый салат, а если сварить сухофрукт в молоке, то получится хорошее средство от сезонной простуды.

Фото инжира


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 27.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru - портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Инжир – полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Как еще называется инжир? У него много названий. От его латинского названия Ficus carica происходит известное всем слово «фига», обозначающее и дерево, и его плод. Еще одно старинное название «смоковница» вызывает у ученых разногласия. Одни считают его исконно славянским, другие считают, что оно происходит от готского smakko - «вкусный плод». Иногда инжир называют «винной ягодой». Связано это с тем, что плоды содержат много сахара, на котором прекрасно развиваются дрожжи, поэтому инжир широко используют для производства вина. А вот слово «инжир» - турецкое и попало к нам вместе с плодами, которые привозили в Украину из восточных стран.

Что за фрукт

Инжир Китайцы называют инжир «ухуа-го» - плод без цветка. Это неправильно, конечно, потому что цветки у инжира есть, но они собраны в странного вида соцветия, напоминающие по виду грушу с дырочкой на макушке. Называется такое соцветие Сикон. Сиконии внутри полые, а крошечные цветы сидят на их внутренних стенках. В каждом соцветии завязываются и мужские, и женские цветки.

Чем полезен инжир?

Инжир - это источник полезных веществ. Сушеные фиги содержат 3-6% белка, до 75% сахаров, главным образом фруктозу и глюкозу, каротин, витамины В3, РР и С, а также калий, кальций и железо. Вода, в которой вымачивали инжир, так насыщена минеральными веществами и фруктозой, что ее жалко выливать. Кроме того, в сушеных фигах есть 5-6% пектиновых веществ и до 1% органических кислот. Один сушеный инжир дает нам два грамма клетчатки, а это 20% рекомендованной суточной дозы.

Великий врач древности Авиценна считал инжир продуктом для пожилых людей, потому что он лечит все заболевания старости. Употребление фиг, богатых калием, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Ненасыщенные жирные кислоты, которые он содержит, снижают уровень холестерина в крови. Клетчатка и пектины стимулируют работу кишечника. Орешки, которыми богат инжир, попадая в желудочно-кишечный тракт, выводят с собой продукты обмена. Свежие плоды обладают потогонным действием, а вместе с потом из организма выходят избыточный жир, соли и токсины, поэтому инжир полезен тем, кто страдает артритом. Поскольку железа в инжире больше, чем в яблоках, его рекомендуют больным железодефицитной анемией. В этом случае лучше использовать черные сорта.

Если плоды инжира высушить и растолочь, то получится ароматный порошок, известный как инжировый кофе. Его полезно заваривать и пить при бронхите, воспалении легких и стенокардии. Кашель также хорошо лечить инжиром с молоком. Калорийность сушеного инжира очень высокая (214 ккал на 100 г), и он быстро восстанавливает силы. Однако плоды смоковницы категорически противопоказаны больным подагрой (из-за наличия в них щавелевой кислоты), острыми желудочно-кишечными заболеваниями (из-за большого количества клетчатки) и сахарным диабетом (из-за обилия сахара). Этим людям можно съедать не более двух-трех штук за один раз. Зато на черный инжир с миндалем могут нажимать желающие набрать вес.

Но особого упоминания заслуживает фермент фицин, который содержат плоды и млечный сок инжира. Фицин расщепляет белки тромбов - фибриноген и фибрин, поэтому инжир способствует их рассасыванию. Он снижает свертываемость крови и помогает при венозной недостаточности. Фицин размягчает мясо, поэтому, если вы купили жесткое мясо, положите в кастрюлю, где оно варится, незрелый плод инжира, и мясо получится мягким. Так же можно готовить плоды или крупы, которые плохо развариваются.

Удивительные рецепты приходят к нам с Востока! Сушеные плоды сжигают на огне, смешивают золу с растительным маслом и получают черную краску для волос. Если же золу смешать с небольшим количеством глицерина, то получится средство для чистки, укрепление и отбеливание зубов. Хорош для зубов и свежий инжир. Если мякоть втереть в десны, она успокаивает зубную боль.

Что будет, если от свежесорванного незрелого инжира оторвать плодоножку?

Будет ямка. А если на плод нажать, из него потечет белое молочко, то самое, которое с фицином. Только инжир должен быть незрелым - в нем фицина больше, а снимать плоды нужно утром или вечером. Этим молочком смазывают мозоли или кондиломы, которые через несколько сеансов исчезают. А еще млечный сок инжира гонит песок из почек.

Какая польза от фигового листка?

По преданию, фиговые листья были первой одеждой для Адама и Евы, и с тех пор скульпторы декорируют ими статуи богов и героев. Однако листья инжира находят применение не только у художников.

Во-первых, в листьях тоже есть млечный сок. С его помощью выводят бородавки и даже следы татуировки. (Кстати, будьте осторожны с этим соком, следите, чтобы он не попал в обычное коровье молоко: оно от фицина сворачивается.) Кроме того, листья содержат эфирное масло и фурокумарины, обладающие антигрибковым, бактерицидным и противосвертывающим действием. Отвар из сухих листьев инжира в народной медицине применяют при кашле, энтеритах и энтероколитах. Кремы и мази, приготовленные на основе свежих листьев, помогут избавиться от кожного зуда, а сок смягчает кожу и снимает воспаление. Однако этими кремами и соками не следует натираться в солнечный день перед выходом на улицу, так фурокумарины повышают чувствительность кожи к ультрафиолету.

Весь ли инжир одинаковый?

Сортов инжира сейчас несколько сотен, разного размера, вкуса и цвета: от белого до иссиня-черного. В библейские времена их было значительно меньше, но в Египте и жарких частях Палестины нередко выращивали еще один вид фиги - «ослиный инжир» или сикомор. Это огромные раскидистые деревья высотой до 17 метров. Плоды его по качеству уступают обычному инжиру, зато сикомор неприхотлив. «Ослиный инжир» был пищей бедняков. Чтобы плоды были сочными, крестьянам приходилось залезать на дерево и надрезать фиги, которые завязались.

Что делать с сушеным инжиром?

Свежий инжир - «медовый» фрукт, однако, к сожалению, он быстро портится. Даже в холодильнике его не сохранить дольше трех дней. Поэтому инжир вялят или сушат. Некоторые сорта достаточно сочные даже в сушеном виде, но любую фигу можно «оживить», замочив в кипятке или подержав на пару. Иногда сушеный инжир http://www.vashsad.ua/news/events/show/1399/ используют не размягчая: его мелко режут и добавляют вместе с орехами и специями в кексы и пироги или тушат с анисом и фенхелем. А можно сварить из инжира компот вместе с яблоками, курагой, черносливом и специями.

С какими продуктами сочетается инжир?

Сахарный инжир - традиционное сладкое блюдо. Из него готовят варенье, пастилу, желе, повидло, джем, пряники, торты, пудинги, конфеты, сладкие напитки и даже мороженое. Однако инжир прекрасно сочетается также с мясом, ветчиной, сыром, орехами и яйцами. Инжир с миндалем, мускатом и корицей украсит любой омлет. Размоченные фиги можно нафаршировать, например, тертым сыром, смешанным с сахаром, яйцами, толчеными орехами и мелко нарезанной сердцевиной инжира. Потом инжир запекают в духовке и подают с маслом и сметаной. А можно порезать его пополам или на четвертушки, завернуть кусочки в тонко нарезанные ломтики бекона или копченой грудинки, закрепив деревянными коктейльными палочками, и две-три минуты обжарить на разогретом растительном масле. Это блюдо едят горячим, с кетчупом или каким-либо другим томатным соусом.

И наконец, современный рецепт домашнего вина. Для него потребуется 1 кг вяленого инжира и 10-20 сушеных ягод черники для закваски. Хорошо перебранный и вымытый инжир режут на небольшие кусочки и укладывают в глиняную посуду, наливают туда 10 л воды, добавляют чернику и плотно закрывают. Через десять дней эту смесь процеживают, разливают по бутылкам и ставят в прохладное место. Через месяц можно пить.

Дата публикации:  09 ноября 2010г.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Комментарии:

Полезные статьи

Инжир сушеный: польза и вред для организма. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Инжир — замечательный и полезный продукт. Многие пробовали его в свежем или сушёном виде, но вряд ли задумывались о том, насколько он полезен.

Инжир, он же фига или смоква, растёт на деревьях рода фикус из семейства тутовых. Название на латыни: Ficus carica.

Фиговое дерево лиственное и может достигать высоты 7‒10 метров. Деревья растут в сухих, солнечных районах со свежими и глубокими почвами. Также они селятся в скалистых местностях и могут выживать в менее плодородных почвах. Фиговые деревья живут до 100 лет и имеют длинные, извилистые ветви, порой превосходящие высоту самого дерева. Родина инжира — Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время фиговые деревья культивируются во всём мире, включая Азию и Северную Америку.

Инжир вырастает до размера 3‒5 сантиметров, с внушительным весом до 50‒70 грамм. По мере созревания зелёные фиги становятся либо фиолетовыми, либо коричневыми. Инжир имеет уникальный вкус. Сладкая мягкая текстура и хрустящие семена создают необычное и интересное сочетание. Вкус плодов также зависит и от их цвета. В природе существует большое количество разновидностей инжира: с овальной или грушевидной формой, белого, зелёного, красного, жёлтого, фиолетового и даже чёрного цвета. Свежий инжир доступен с июня по сентябрь, а сушёный — круглый год.

Давайте сделаем небольшое отступление в прошлое и узнаем немного больше о происхождении этого удивительного дерева.

Слово «фига» происходит от латинского слова ficus и древнееврейского feg. Известно, что фиговые деревья были первыми, которые начали выращивать и культивировать. Они упоминаются в Библии как символ мира и процветания, а Адам и Ева использовали фиговые листья как одежду. Ассирийцы использовали инжир в качестве подсластителя ещё в 3 000 г. до н. э. В Древней Греции его употребляли в пищу участники Олимпиады, а победителям он вручался как награда. Аристотель в своих работах описывал процесс культивирования инжира в Греции. Благодаря грекам и римлянам фиговые деревья распространились по Средиземноморскому региону. Позже, в начале XVI века, инжир был завезён в Америку и уже к середине века — в Китай. Крупные фиговые сады были посажены в США в Калифорнии испанскими миссионерами в конце XIX века.

 

 

Инжир — замечательный и полезный продукт. Многие пробовали его в свежем или сушёном виде, но вряд ли задумывались о том, насколько он полезен.

Какой инжир полезнее — сушёный или свежий

Без сомнения, свежие плоды полезны для здоровья, но насколько полезны сушёные? Если говорить об инжире, то разница оказывается минимальной. В отличие от многих сухофруктов, в сушёном инжире калорий меньше, чем в свежем! Примерно 20 ккал — в одном сушёном инжире, а в свежем — уже 30 ккал. Однако свежие фиги содержат больше воды и из-за того, что занимают больший объём в желудке, они лучше утоляют голод. В одном сушёном инжире содержится 5 г углеводов и 4 г сахара, а в свежем — 8 г и 7 г соответственно. Содержание клетчатки не изменяется после высушивания и составляет 1 г.

Польза и вред сушёного инжира для здоровья

Инжир — это кладовая полезных фитонутриентов, антиоксидантов и витаминов. Сушёные фиги являются источником натуральных сахаров и растворимых волокон. Они богаты клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором, марганцем, кальцием, хлором, натрием, витамином B6 и K, ретинолом (витамином А), тиамином (витамином В1), рибофлавином (витамином В2). Употребление инжира рекомендуется при астме, кашле, бронхите, сексуальных дисфункциях, запорах, нарушениях работы ЖКТ.

Сушёный инжир имеет высокий гликемический индекс — 62, а свежий — 55. Поэтому употребление сушёных фиг быстро повышает уровень сахара в крови. С другой стороны, наличие калия помогает уменьшить резкие скачки сахара. Поэтому людям с диабетом второго типа необходимо быть очень внимательными при употреблении инжира.

 

 

Следует обратить внимание на то, что не только в сушёных, но и в свежих фигах содержится большое количество натурального сахара — фруктозы, при чрезмерном употреблении которой может ухудшиться состояние здоровья. Поэтому сушёные фиги прекрасно подходят в качестве натурального и полезного лакомства для детей и взрослых, но употреблять их рекомендуется в умеренных количествах.

Продукты со сладким вкусом, в том числе и инжир, быстро наполняют организм энергией. Поэтому лучше их включать в рацион в первой половине дня для того, чтобы эта энергия была израсходована в течение дня.

У сушёных фиг много других полезных свойств. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Отличный источник железа и триптофана

Гемоглобин — важнейший белок в организме человека. И для его поддержания на физиологическом уровне крайне необходимо железо. Благодаря большому количеству железа в сушёном инжире уровень гемоглобина в крови можно существенно увеличить. Особенно это актуально для растущего организма детей и подростков, а также в период беременности у женщин. Один сушёный инжир обеспечивает примерно 2 % от дневной потребности взрослого человека в железе.

 

 

Фиги содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в синтезе мелатонина и витамина B3, которые важны для полноценного сна и улучшения его качества.

Укрепление иммунной системы

За счёт содержания в большом количестве калия, магния, антиоксидантов инжир стимулирует и укрепляет иммунную систему, убивает бактерии, вирусы и аскариды.

Контроль веса

Клетчатка в инжире помогает в снижении веса. Однако его высокая калорийность может привести к обратному эффекту, особенно при употреблении с молоком. Несколько штук в день — вполне достаточно. Будьте внимательны и кушайте в меру!

Польза сушёного инжира для мужчин

На протяжении столетий инжир использовали как средство при бесплодии и эректильной дисфункции. Сушёный инжир полезен для мужского организма, так как богат кальцием, железом, магнием, калием и цинком. Эти микроэлементы повышают количество энергии, выносливость и благоприятно сказываются на потенции. Магний положительно воздействует на выработку мужских половых гормонов.

Рецепт для мужчин: замочить 2—3 штуки в молоке, оставить на ночь и съесть утром.

 

 

Снижение кровяного давления

Необходимый для жизнедеятельности организма натрий, как правило, мы получаем из соли. Но в обычной соли низкое содержание калия и высокое — натрия. Это может привести к проблемам с сосудами, повышению кровяного давления и в результате к появлению гипертонии. Один сушёный плод инжира содержит 2 мг натрия и 129 мг калия. Поэтому он идеально подходит для защиты организма от гипертонии и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Также при наличии в рационе большого количества соли калий предотвращает повышенную потерю кальция с мочой.

Отличный источник кальция

Кальций — один из важнейших элементов для тела человека. Он необходим для формирования и укрепления костей, снижает риск развития остеопороза, играет главную роль в нервной функции и отвечает за сокращение мышц. Многие растительные продукты содержат кальций, но сушёный инжир — выдающийся источник этого микроэлемента! Всего лишь в пяти сушёных фигах содержится примерно 135 мг кальция, что составляет порядка 12 % от дневной потребности взрослого человека. Для сравнения, в 100 мл молока — 125 мг кальция.

Также в составе инжира присутствует большое количество фосфора, который стимулирует формирование костей и участвует в их восстановлении в случае деградации или повреждения.

Польза сушёного инжира для женщин

Излишний эстроген в организме может привести к проблемам во время менопаузы: раку яичников, молочной железы, матки, набору лишнего веса, резким изменениям настроения. Плоды фигового дерева помогают нормализовать эстроген, тем самым снижая риск развития различных заболеваний и неблагоприятных последствий.

 

 

Профилактика раковых заболеваний

Инжир — прекрасный источник биологически активных соединений, таких как жирные кислоты и фенолы. Эти вещества помогают снизить риск возникновения рака кожи. Согласно исследованиям, плоды инжира богаты протеолитическими энзимами, которые подавляют рост раковых клеток в желудке.

Большое количество клетчатки в инжире также оказывает положительное воздействие не только на общее состояние организма, но и препятствует возникновению рака груди, брюшной полости и прямой кишки. Помимо инжира, также можно отметить пользу сушёных слив, фиников, яблок и груш.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня холестерина и положительное влияние на ЖКТ

Сушёные фиги богаты фитостеролами, фенолами, жирными кислотами и витамином B6. Эти полезные вещества сокращают риск развития ишемической болезни сердца. Витамин B6 отвечает за выработку серотонина — гормона счастья, который улучшает настроение и снижает уровень холестерина.

Растворимые волокна (пектин), которыми богат инжир, стимулируют перистальтику кишечника. При перемещении по ЖКТ эти волокна работают, словно магнит, и собирают лишний холестерин, и далее покидают организм через выделительную систему. Такая «чистка» оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, снижает вероятность возникновения запоров, геморроя, нормализует работу ЖКТ. В фигах содержится большое количество семян, богатых муцином, который способствует удалению шлаков, слизи и очищению толстой кишки.

Рецепт от запоров: замочить инжир в воде, примерно на 12 часов, затем употреблять утром и вечером.

 

 

Снижает риск возникновения болезни Альцгеймера

Фиги считаются одним из лучших продуктов при нейровоспалениях. Исследования, проведённые австралийскими и американскими университетами, выявили, что инжир способен уменьшать количество воспалительных цитокинов — особых белков иммунной системы. Употребление инжира полезно для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

Польза сушёного инжира для кожи

Благодаря содержанию большого количества микроэлементов инжир помогает предотвратить и сократить многие проблемы и заболевания кожи, такие как акне, угревая сыпь и даже цисты. А наличие мощного антиоксиданта — витамина С — улучшает цвет кожи, уменьшает количество и глубину морщин.

Рецепт: 5 свежих или сушёных фиг измельчить блендером до состояния однородной пасты. Добавить 1 чайную ложку овсяной муки (или мелко измельчённых хлопьев), 1 чайную ложку молока и половину чайной ложки порошка имбиря. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Эту маску можно использовать два раза в неделю, чтобы сделать кожу мягкой и гладкой.

Инжир полезен для снижения пигментации кожи, в том числе при веснушках. А также как увлажняющее, питающее и омолаживающее кожу средство.

Рецепт питательной маски для лица: 1‒2 небольших фиги разрезать пополам, вынуть мякоть и размолоть в пюре. Добавить чайную ложку мёда или йогурта, размешать. Готовую маску наложить на лицо и оставить на 5 минут, затем смыть водой.

 

 

Применение и польза сушёного инжира для волос

Состояние волос и кожи головы зависит от питания. Если в рационе имеется нехватка минералов, витаминов и микроэлементов, то это непременно скажется не только на внешнем виде, но и на росте волос и состоянии кожных покровов. Существует множество различных косметических средств, но зачастую они не дают желаемых результатов. Причём многие из них искусственного происхождения. Для того чтобы изменить ситуацию, в первую очередь необходимо пересмотреть свою диету, а во вторую — включить в рацион сушёный инжир в качестве источника полезных минералов и питательных веществ, которые помогут значительно улучшить здоровье ваших волос. Магний, витамин С, витамин Е в фигах оказывают положительное влияние на кровообращение кожи головы и способствуют ускорению роста волос.

Как хранить сушёный инжир

  • Хранить в прохладном и сухом месте.
  • После вскрытия упаковки для продления срока хранения инжир желательно поместить в герметичный контейнер.
  • Срок хранения при комнатной температуре составляет от 6 до 12 месяцев.
  • В условиях жаркого и влажного климата инжир можно хранить в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
  • Если замораживать инжир в герметичном контейнере, то срок хранения в таком случае составит 12‒18 месяцев.

Сушёный инжир не только крайне полезный и питательный продукт, но и прекрасное дополнение к различным блюдам. Попробуйте добавить измельчённые плоды в любимый салат, мюсли, кашу или гранолу для придания нового, интересного вкуса знакомому блюду!

Источник https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/inzhir-sushenyy-polza-i-vred-dlya-organizma/

полезные свойства и противопоказания, польза и вред для организма, применение для женщин, мужчин, волос, кожи

Одним из удивительных подарков природы принято считать инжир. Его полезные свойства и противопоказания уже давно изучены и научно доказаны. На сегодняшний день известно более 300 видов инжира. Каждый из них обладает лечебным свойством и содержит питательные вещества. Свежий инжир – сезонный продукт. В сушеном виде его можно купить в любое время года. Большую часть урожая собирают с августа по октябрь.

Мякоть созревшего плода необычайно мягкая и сладкая. Считается, что собирать инжир лучше всего ранним утром. Инжир плодоносит обильно. Собирают урожай два раза в год. Первый урожай в июне, а второй – с августа по ноябрь. У инжира один большой недостаток – спелые плоды не только хранятся минимум сутки, но и за это время успевают потерять все свои свойства.

Общая польза

1. Понижает высокую температуру.
Инжир полезно использовать при высокой температуре, причем наибольший эффект дает отвар из него. Он обладает жаропонижающим свойством, при этом провоцируя обильное потоотделение. Отвар из инжира оказывает противобактериальное действие, в короткие сроки убивает вредных микробов в организме. Им полезно полоскать горло при ангине или воспалении гортани.

2. Выводит лишнюю жидкость.
Инжир обладает мочегонным эффектом, благодаря этому продукт можно использовать для регулирования артериального давления, устранения отеков, выведения шлаков и токсинов. Микроэлементы в составе фрукта очищают сосуды и предотвращают образование спазмов.

3. Устраняет венозную недостаточность.
Инжир просто незаменим для людей, страдающих от венозной недостаточности, также его полезно употреблять для профилактики гипертонической болезни. Продукт предотвращает образование тромбов и разжижает кровь. Употребление инжира помогает женщинам и мужчинам уменьшить риск развития варикозной болезни вен. Полезные кислоты, входящие в состав инжира, приводят вены и сосуды в тонус, со временем спайки в сосудах исчезают.

4. Борется с запором.
Инжир обладает слабительным эффектом, поэтому он поможет избавиться от запоров.

5. Лечит бронхиальную астму.
Уже давно доказано, что свежий инжир прекрасно лечит бронхиальную астму, для чего необходимо употреблять по одному плоду в день натощак. Делать это лучше утром перед завтраком. После этого наблюдается значительное улучшение общего состояния и выводится мокрота.

6. Помогает при дистрофии.
Инжир полезно употреблять людям, страдающим от истощения. За счет высокой питательности продукта человек в короткие сроки наберет желаемую массу тела. Для этого рекомендуемая норма для набора веса составляет 5 плодов в сутки.

7. Предотвращает онкологические заболевания.
Давно доказано, что рассматриваемый нами фрукт предотвращает развитие злокачественной опухоли. Риск появления рака существенно уменьшается за счет входящих в инжир антиоксидантов. Также инжир считается отличным продуктом для профилактики атеросклероза.

8. Выводит холестерин.
При частом употреблении инжира приходит в норму уровень холестерина. Нормализуется деятельность сердечно-сосудистой системы. Инжир прекрасно защищает и укрепляет сердце. В результате этого существенно уменьшается риск образования тромбофлебита. При систематическом использовании плодов можно в короткие сроки очистить кровь.

9. Снимает зубную боль.
Большую популярность инжир получил при лечении зубной боли и устранении воспаления с десен.

10. Диетический продукт.
За счет небольшой калорийности продукта при умеренном его употреблении можно нормализовать вес и избавиться от лишних килограммов.

11. Укрепляет иммунитет.
Высокое содержание витамина С в инжире укрепляет иммунитет. Наличие калия и натрия приводят в норму водно-солевой баланс и предотвращают, как было сказано ранее, появление гипертонии и отеков.

12. Укрепляет костную систему.
Несмотря на небольшое количество кальция в инжире, он все же помогает восстановить мышцы и укрепить костную ткань.

13. Помогает при сахарном диабете.
Для предотвращения повышения уровня сахара в крови необходимо регулярно употреблять инжир в умеренном количестве. Это поможет привести в норму выработку инсулина.

14. Восстанавливает мочеполовую систему.
Систематическое употребление фрукта поможет защитить мочеполовые органы от бактерий и инфекций. Инжир помогает предотвратить возникновение воспалений, а также очищает мочевой пузырь.

Польза для женщин

15. При беременности.
В период беременности инжир играет основную роль для жизни не только матери, но и будущего малыша. Фрукт в рационе женщины пополняет запас железа в организме, благодаря чему происходит правильное внутриутробное развитие мозговых клеток плода. Инжир предотвращает образование патологий у малыша.

Фрукт защищает будущую мать от анемии, предотвращает образование мастопатии. Было доказано, что при введении в рацион инжира беременность проходит легко. Кроме этого, фрукт смягчает схватки, и роды протекают без осложнений, так как инжир способствует раскрытию матки.

16. Облегчает период менструаций.
В восточных странах девушкам издавна давали инжир, так как он снимает физическое недомогание во время критических дней. Входящие в его состав витамины и минералы повышают настроение и помогают бороться с депрессией и апатией в эти дни.

Польза для кожи

17. Омолаживает кожу.
Маски из инжира помогают не только омолодить кожу лица, но и вернуть ей былую красоту и сияние.

18. Лечит угревую сыпь.
Регулярное употребление инжира помогает бороться с угревой сыпью и подростковыми прыщами.

19. Увлажняет кожу.
Женщины, имеющие сухую кожу, прекрасно знают, какие это приносит проблемы. Помимо того, что кожу приходится регулярно увлажнять, она еще подвержена преждевременному старению. Используйте маски, в состав которых входит инжир. Они прекрасно увлажняют кожу.

20. Предотвращает старение.
Инжир помогает вырабатывать коллаген, который отвечает за обновление клеток и предотвращает появление морщин.

21. Заживляет раны.
Свежий инжир прекрасно заживляет небольшие раны и порезы. Кроме того, примочки с ним помогают быстро устранить мозоли.

22. Естественный загар.
Для получения красивого и ровного загара не обязательно ходить в салон или пользоваться соответствующими кремами. Инжир подарит вашей коже не только здоровый вид, но и естественный и красивый загар.

Польза для волос

23. Борется с перхотью.
Маски для волос с инжиром считаются прекрасным средством для борьбы с перхотью. Они увлажняют и питают кожу головы, тем самым устраняя ее шелушение.

24. Восстанавливает рост волос.
Девушки, которые мечтают о красивых и длинных волосах, должны ввести в свой рацион инжир. Для получения результата достаточно употреблять его хотя бы два раза в неделю. Входящие в состав инжира полезные вещества укрепляют волосяные фолликулы и ускоряют процесс роста волос.

Польза для мужчин

25. Является натуральным афродизиаком.
Секрет данного фрукта – в группе содержащихся в нем аминокислот. Они повышают сексуальное желание. Также входящие в состав инжира цинк, марганец и магний повышают репродуктивность мужчины.

26. Предотвращает преждевременное семяизвержение.
Инжир необходим мужчинам, страдающим от быстрого семяизвержения и отсутствия полового влечения.

27. Нормализует гормональную систему.
Инжир налаживает функцию гормональной системы, благодаря чему нормализуются все половые функции мужчины. При занятиях спортом инжир дает организму энергию. Для этого достаточно употреблять инжир 2–3 раза в неделю перед тренировкой или после нее.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных качеств инжира, существуют и противопоказания к его употреблению.

1. Подагра.
От употребления инжира нужно воздержаться людям, страдающим от подагры. В плодах содержится большое количество щавелевой кислоты, которая может спровоцировать приступ этого заболевания.

2. Мочекаменная болезнь.
Тем, кто страдает от мочекаменной болезни, панкреатита, язвы, гастрита и других воспалений поджелудочной железы, следует отказаться от употребления инжира. Дело в том, что в нем много клетчатки, которая может вызвать обострение этих заболеваний.

3. Пониженное давление.
Нежелательно частое употребление инжира людям с низким давлением, так как от этого фрукта давление может упасть ниже нормы.

4. Аллергия.
Как и любой экзотический фрукт, инжир может спровоцировать аллергию. Не злоупотребляйте этим продуктом и избегайте его чрезмерного употребления. При возникновении аллергической реакции незамедлительно обратитесь к врачу.

Химический состав продукта

Питательная ценность инжира (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 257 ккал – 18,05%;
  • белки 3,1 г – 3,78%;
  • жиры 0,8 г – 1,23%;
  • углеводы 57,9 г – 45,23%;
  • пищевые волокна 18,2 г – 91%;
  • вода 16 г – 0,63%.
  • А 13 мкг – 1,4%;
  • бета-каротин 0,078 мг – 1,6%;
  • Е 0,3 мг – 2%;
  • В1 0,07 мг – 4,7%;
  • В2 0,09 мг – 5%;
  • РР 1,2 мг – 6%.
  • калий 710 мг – 28,4%;
  • кальций 144 мг – 14,4%;
  • магний 59 мг – 14,8%;
  • натрий 11 мг – 0,8%;
  • фосфор 68 мг – 8,5%.
  • железо 0,3 мг – 1,7%.

Выводы

Подводя итоги, можно смело сказать, что инжир – поистине удивительный продукт, который может справиться со многими заболеваниями и облегчает их проявления. Но нельзя забывать и о побочных эффектах от чрезмерного употребления инжира. Соблюдайте меру и учитывайте изложенные выше меры предосторожности.


Полезные свойства

  • Понижает высокую температуру.
  • Выводит лишнюю жидкость.
  • Устраняет венозную недостаточность.
  • Борется с запором.
  • Полезен при бронхиальной астме.
  • Борется с дистрофией.
  • Предотвращает онкологические заболевания.
  • Выводит холестерин.
  • Снимает зубную боль.
  • Диетический продукт.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Укрепляет костную систему.
  • Помогает при сахарном диабете.
  • Восстанавливает мочеполовую систему.
  • Польза для кожи и волос.
  • Польза для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Провоцирует подагру.
  • Способствует мочекаменной болезни.
  • Не рекомендуется при низком давлении.
  • Провоцирует аллергию.

Дополнительная полезная информация об инжире

Как использовать

1. В кулинарии.
Инжир можно не просто употреблять в свежем, сушеном или консервированном виде, из него готовят различные блюда. Из инжира можно сварить вкусное варенье. Однако в России редко встречается этот продукт, а сделать варенье можно только из свежих плодов.

Поэтому просто возьмите на заметку, а если выпадет такая возможность, то обязательно ею воспользуйтесь. Можно приготовить свинину с инжиром. Это необычайно вкусное и сочное блюдо с удивительным ароматом.

Из инжира можно приготовить вкусный и полезный компот. Для того чтобы побаловать себя и своих детей вкусностями, необязательно покупать в магазине вредный мармелад.

Достаточно приготовить из инжира вкусную и полезную пастилу, которая нравится не только детям, но и взрослым. Из инжира получается прекрасное вино. Настойка из инжира при грамотном ее использовании принесет организму только пользу.

2. Лечебное применение.

В лечебных целях используются не только сами плоды, но и листья. Так, свежие листики инжира можно приложить к ранам и фурункулам для их скорейшего заживления. Можно использовать мази на основе листьев инжира для устранения кожного зуда и воспаления.

Сок из листьев помогает в лечении витилиго и бородавок. Сироп из инжира снижает ревматические боли, устраняет проявления цистита и белесые выделения из влагалища у женщин. Если отварить инжир в молоке, это будет отличным средством против кашля.

Как выбрать

Чтобы инжир приносил только пользу здоровью, необходимо его правильно выбрать. Для этого при покупке нужно руководствоваться некоторыми правилами:

  • Свежий инжир не должен быть с трещинами и вмятинами.
  • При надавливании на кожицу пальцем вмятина должна быстро исчезать.
  • Инжир – винная ягода, поэтому может бродить. В связи с этим, приобретая свежий инжир, обращайте внимание на его запах. Продукт должен пахнуть фруктом, а не вином.
  • В зависимости от вида, спелый инжир бывает разного цвета и размера.
  • Самым вкусным и сладким сортом считается инжир ярко-салатового цвета.
  • При выборе сушеного инжира отдавайте предпочтение сморщенным продуктам без блеска.
  • Специфический запах свидетельствует об использовании химических компонентов для ускорения сушки продукта. Такой инжир покупать не следует.
  • Сушеный инжир бывает темным и светлым. Но независимо от цвета, плод должен быть твердым и ароматным.
  • Белый налет на продукте не принесет вреда организму – это фруктоза.
  • Если инжир мягкий и покрыт пятнами, то от его покупки лучше отказаться.
  • Качественный сушеный инжир на вкус сладкий. Если он окажется немного кисловатым, то либо для сушки брали несвежие плоды, либо нарушили условия хранения.

Как хранить

  • Свежий инжир плохо хранится.
  • Этот нежный плод начинает быстро бродить.
  • Транспортировку переносит плохо, поэтому свежие плоды используют в местах выращивания, а в другие места доставляют уже в высушенном виде.
  • Если вам все же посчастливилось купить свежий инжир, то хранить его нужно в холодильнике, но не более двух недель.
  • При комнатной температуре он хранится только сутки.
  • Свежий инжир можно заморозить. Такой метод хранения продукта сохранит его целебные качества.
  • Температура для заморозки должна быть не ниже 15 градусов.
  • Что касается сушеного инжира, то хранить его можно несколько месяцев.
  • Плоды хорошо хранятся при низкой влажности и низкой температуре.
  • Если инжир хранится в комнате с повышенной влажностью, это приведет к его отсыреванию, и в нем в скором времени заведутся насекомые.
  • Хранят продукт плотно упакованным, в темном месте, избегая попадания солнечных лучей.
  • Если вы купили пересушенный инжир, то сделать его мягче можно при замачивании на 30 минут в теплой воде. От этого он своих свойств не потеряет.

История появления

Дерево, на котором растет инжир, называется фиговым. Многие историки предполагают, что впервые оно стало культивироваться несколько тысяч лет назад. Родина инжира – Саудовская Аравия. Там растение широко применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Со временем территория, где выращивают инжир, начала увеличиваться.

Благодаря торговцам и путешественникам, фиговое дерево из Малой Азии распространилось по всем районам Средиземного моря, где были подходящие климатические условия.

Остатки инжира были найдены при раскопках кухонных принадлежностей времен неолита. Это позволяет сделать вывод, что инжир использовался еще 5000 лет до н. э. Примерно в 1530 году инжир был завезен в Англию, а о выращивании фигового дерева в Китае известно из свидетельств 1550 года.

На американском континенте история инжира начинается с 1560 года, когда его завезли и начали выращивать в Мексике. В конце XVII века многие сорта этого фрукта начали выращивать в Соединенных Штатах Америки, Чили и Аргентине. Там растет инжир, устойчивый к холодам.

В Венесуэле инжир – один из самых популярных фруктов. Так произошло благодаря государственной программе 1960 года, которая была направлена на расширение коммерческих посадок фиговых деревьев. В Колумбии в 1970-е годы свежий инжир на столе считался признаком роскоши, до тех пор, пока фиговые деревья не заполонили сады этого государства.

Как и где выращивают


Растение хорошо переносит морозы, оно неприхотливое. Идеальные условия для него – сухой климат. В условиях высокой влажности плоды лопаются и портятся. Но слишком сухой климат влияет негативно на плодоношение, плоды начинают опадать, не дозревая. Для успешного выращивания подойдет любая почва. Инжир прекрасно себя чувствует в соседстве с другими культурами. Фиговые деревья почти никогда не болеют.

В России тоже можно выращивать инжир. Для этого потребуется правильная агротехника. При выращивании в Краснодарском крае, начиная с октября, деревьям требуется обеспечить тепличные условия, чтобы они смогли спокойно пережить зиму. Нередко в России фиговые деревья выращивают в зимних садах.

Цветет дерево на третий год жизни, а урожай можно получить спустя 7 лет. Фиговое дерево широко распространено в кавказском регионе. Оно произрастает в Грузии, Армении, Азербайджане, на черноморском побережье России, в Абхазии и на Южном берегу Крыма.

Благодаря своей неприхотливости, большому разнообразию устойчивых сортов, а также отменным вкусовым качествам и широкому спектру применения, инжир успешно выращивают на всех заселенных континентах планеты. Он неизменно сопровождает человека на протяжении уже многих тысяч лет. Инжир считается самым древним культурным растением.

Интересные факты

  • Инжир – древнее растение. Теофраст, который родился в 372 году и известен как великий знаток ботаники, описал в своих учениях сотни видов инжира, при этом лучшим деревьям он давал имена.
  • Фиговое дерево – долгожитель, живет оно сотни лет, при этом 300–400 лет активно плодоносит.
  • Согласно историческим исследованиям, Александр Македонский в свои походы всегда брал сушеные плоды инжира, они не занимали много места, но прекрасно восстанавливали силы.
  • Фиговое дерево может спокойно расти на самых плохих почвах.
  • Инжир выращивают даже в домашних условиях.
  • Шикарные плоды инжира образуются из невзрачных и неприметных цветочков.
  • Цвести дерево начинает с конца апреля, цветки представляют собой шарики с небольшими дырочками на верхушке.
  • Авиценной было замечено, что инжир – ценный продукт для врачевания. Инжир лечит десятки болезней.
  • Удивительным считается тот факт, что многие наблюдения Авиценны подтвердились современной медициной.
  • Сорванный инжир хранится максимум 24 часа и совсем не переносит транспортировку. Поэтому его подвергают сушке или консервированию.
  • Инжир имеет и второе название – винная ягода. Из инжира получается удивительно вкусное и ароматное вино.
  • От количества семян зависит качество продукта. Если их насчитывается более 900, то это качественный плод, если менее 500, то такой плод не рекомендуется использовать.
  • Наиболее вкусным считается самаркандский инжир.
  • Для создания мужского парфюма используют аромат фигового дерева.
  • В Древней Греции незаконная торговля инжиром считалась государственной изменой.
  • Клеопатра безумно любила инжир, так как, по ее мнению, он дарил ей красоту и молодость.
  • Даже змею, которая убила Клеопатру, принесли в корзине вместе с инжиром.
  • Если посадить у себя в доме инжир, то будет счастье в семье. Если фиговое дерево будет расти в офисе, это приведет к карьерному росту.

Автор

Химический состав и лечебно-профилактические свойства Абшеронского инжира

 

Инжир — одно из самых древних плодовых растений, введенных человеком в культуру. Наряду с финиковой пальмой, виноградом и маслиной инжир был важнейшей культурой древних цивилизаций восточного Средиземноморья.

В диком и одичавшем виде в настоящее время инжир произрастает в нижнем горном поясе в Турции, Афганистане, Египте, Иране, Югославии, Греции, а также в Средней Азии, на Кавказе, в Крыму. Из Средиземноморья инжир попал в Крым и на Кавказ. Около 80 % мировой продукции инжира выращивается в странах Средиземноморья — Алжире, Турции, Италии, Греции, Марокко, Испании. Выращивают его также в США, Мексике, Аргентине, Бразилии, Перу, Австралии, Южной Африке.

Инжир возделывается также в Азербайджане, Грузии, на Черноморском побережье Кавказа и Крыма, в Узбекистане, Туркменистане.

Широко распространен инжир в Азербайджане, на Абшеронском полуострове. Плоды инжира желтые или темно-бурые. Они на вкус сладкие, приятно-приторные, причем темные плоды считаются не такими вкусными, как желтые. Свежими фруктами можно насладиться только там, где они растут. Поэтому в магазинах свежие плоды стоят довольно дорого, да и продаются не всегда. Из-за нежности плодов, инжир очень трудно перевозить, поэтому его чаще всего сушат, и в таком виде он попадает в магазин. Но даже в сушеном состоянии сохраняются почти все полезные свойства инжира.

Свежие плоды инжира имеют очень тонкую кожу, поэтому для употребления в свежем виде нужно выбирать неповрежденные плоды. Самые вкусные — мягкие плоды, но поскольку они быстро портятся, их нужно съедать побыстрее. В зависимости от места выращивания свежие плоды бывают светлые и темные, а цвет — от зеленого до коричневого или фиолетового. Плоды ароматные, очень сладкие. Различают универсальные, сухофруктовые и консервные сорта инжира. Сухофруктовые сорта обычно имеют крупные ароматные светлоокрашенные плоды с желеобразной мякотью. Плоды этих сортов способны подвяливаться на дереве, они отличаются высоким содержанием сахаров. Сушеные плоды непосредственно используют в пищу или перерабатывают.

Консервные сорта имеют плоды средней величины с нежной и плотной кожицей. Мякоть мясистая, светлоокрашенная, с приятным ароматом и небольшим количеством семян. Для человека съедобны только те плоды, которые стали мягкими, а на их концах образовались трещины. В более ранней стадии их еще нельзя есть, так как они содержат жгучий млечный сок белого цвета. Зрелые плоды инжира обладают высокими вкусовыми качествами, они хорошо усваиваются организмом. Однако их не едят целиком, с них прежде снимают кожицу.

Правильно высушенные зрелые плоды светло-коричневого цвета, независимо от их происхождения нежные и эластичные, слегка сплюснутые. Они могут храниться до двух лет. Сушеные плоды часто покрывает белый налет. Это кристаллизовавшаяся глюкоза, придающая плодам особую сладость.

Химический состав

Инжир очень калорийный и полезный продукт. Он богат витаминами C, В1, В2, В6, а также минералами: натрий, кальций, калий, железо, фосфор, магний, медь, цинк. В сушеных фруктах содержится 3–6 % белка, до75 % фруктозы и глюкозы. Инжир, полезные свойства которого ценили еще в древности, является незаменимым источником жизненных сил для человека. Один сушеный фрукт дает нам 2 грамма клетчатки, что составляет 20 % необходимой суточной дозы. Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов инжира 66 калорий. Свежие плоды состоят из мякоти (84 %) и кожицы (16 %). В них содержится от 12,3 до 22,5 % сухих веществ, до 20,3 % углеводов, в том числе 11,2–18,0 % Сахаров (глюкоза и фруктоза), 0,5 % органических кислот (преимущественно яблочная и лимонная, а также пировиноградная, винная и др.), 0,7–1,6 % белка, 1,2–1,9 % клетчатки, 0,2–0,4 % жира, до 2,5 % пектиновых веществ. В состав белка входит незаменимая аминокислота триптофан. Витаминный комплекс представлен бета-каротином — 60–200 мг/кг, витаминами В1 и В3 — по 0,02–0,5 мг/100 г, рутином — 60–80 мг/100 г, витамином С — 2–25 мг/100 г, витамином Р — 0,5 мг/100 г. В плодах обнаружены и другие вещества, обладающие биологической активностью — каротиноиды, биофлавоноиды, токоферолы, различные ферменты. По содержанию минеральных веществ инжир занимает одно из первых мест среди плодов и ягод. В плодах обнаружено 14 минеральных элементов: 177–286 мг/100 г калия; 1,6–1,8 — натрия; 34–52 — кальция; 20,0 — магния; 32,2 — фосфора; 0,4–3,2 — железа; 0,06 — меди; 12,9 мг/100 г серы и др. Калорийность свежих плодов невысокая — 40–80 ккал/100 г. Калорийность сушеного инжира составляет 274 кал/100 г. Сушеный инжир содержит в среднем 69,1 % углеводов, 4,3 % белка, 1,3 % жира, до 75 % сахаров, около 3 % минеральных веществ, витамины А, С, по 0,1 мг/100 г витаминов В1 и В2, 0,7 мг/100 г витамина В3, 0,05 мг/100 г бета-каротина. По содержанию кальция (126,0–227 мг/100 г), фосфора (77,0–263,0), железа (3,0- 46,0), меди сушеный инжир превосходит все плодовые культуры. В нем содержится также много магния (117 мг/100 г), калия (340–1160), натрия (34,0 мг/100 г).

В Азербайджане наряду с другими сухофруктами любят сушеный инжир. В кожице плодов, плодоножках, листьях, других частях растения содержится едкий млечный сок, в состав которого входят вода, до 12 % каучука, смола, сахара, кислоты, альбумин и комплекс протеолитических ферментов, один из которых — фицин — используют при производстве сыров. В листьях обнаружен флавоноидный гликозид эпирутин, а также фурокумарины (псорален и бергаптен) и оксикумарины (скополетин и умбеллиферон).

Использование в питании

Плоды инжира используют в свежем и вяленом виде, из них готовят варенье и джем. С древнейших времен на Апшероне плоды инжира используют преимущественно в сушеном виде. По своему качеству они превосходят хурму. В Древнем Риме инжир, наряду с хлебом, составлял основу зимнего рациона и бедняков, и патрициев. И в наше время инжир является важнейшим продуктом питания в Турции, Египте и других странах.

Инжир сушат главным образом на солнце, некоторые плоды подсыхают прямо на дереве. Для сушки берут зрелые плоды. Опавшие плоды собирают с земли и досушивают на солнце. Из плодов Абшеронского (Новханы, Сарай, Фатмеи, Лехиш, Маштаги, Бильгя) сорта получают сушеный продукт коричневого цвета, нежной консистенции и превосходного вкуса. Плоды некоторых сортов инжира подвергают искусственной сушке целыми, а также в виде ломтиков.

Лечебно-профилактические свойства

Лечебные достоинства соплодий инжира известны с древнейших времен. Известна легенда о том, как римский полководец Помпеи, победивший понтийского царя Митридата VI, нашел в его дворце рецепт противоядия, которое достаточно было принять натощак утром, после чего человек мог противостоять любым ядам. Это противоядие готовилось из двух плодов инжира, двух орехов и двадцати листьев руты, тщательно растертых с кристалликом соли.

Средневековые азербайджанские авторы подробно описывают лечебные свойства плодов этого растения. Хаджи Сулейман Иревани пишет, что инжир полезен при высокой температуре, лихорадке, устраняет жажду и обладает слабительным действием. Наряду с этим инжир обладает желчегонным эффектом, укрепляет печень. Он также полезен при усиленном сердцебиении. Инжир рекомендуют при астме, кашле, болях в области легких и хрипах. Рекомендуется есть за один раз до 300 граммов свежих ягод или до 120 граммов сушеных. Для лучшего переваривания рекомендуется употреблять его с анисом и другими пряностями.

Согласно Ибн Сине, млечный сок инжира, если его выпить, гонит мочу и выводит песок из почек. В виде втирания он помогает от укуса скорпиона и тарантула. Ягоды инжира полезны также для почек и мочевого пузыря. Ибн Сина считал употребление инжира обязательным для пожилых и ослабленных людей. Сок инжира он рекомендовал употреблять при трудно рассасывающихся опухолях и гнойничках. Мухаммед Хусейн Хан пишет, что если употреблять инжир в пищу вместе с миндалем, то это помогает избавиться от худосочия. Если есть инжир перед едой, то это способствует поправке тела и смягчает желудок.

А в народной медицине в качестве лечебного средства используются не только плоды фигового дерева, но и его листья. В них найдены смолистые вещества, витамины Р, С и органические кислоты, инжир влияет на хорошую усвояемость других лекарственных препаратов.

Инжир применяется внутрь и наружно при болезнях горла, воспалении слизистых оболочек, болезнях печени, селезенки, желудка, при почечнокаменной болезни, фурункулезе, анемии. Спелые соплодия назначают при малокровии. Инжир эффективен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Он также оказывает легкое послабляющее действие. Инжир является богатым источником триптофана, который необходим для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Некоторые ученые считают, что триптофан препятствует старению: достаточное количество его в пище позволяет приостановить процессы старения клеток. Благодаря наличию фермента фицин употребление соплодий инжира предупреждает тромбоз кровеносных сосудов. Инжир, отваренный в молоке, применяют внутрь при лечении острого катара верхних дыхательных путей, трахеита, бронхита, бронхоэктатической болезни. Отвар соплодий и варенье из них используют также как потогонное и жаропонижающее средство. Из листьев инжира получают препарат фурален, который используют для лечения витилиго (белая пигментация кожи) и гнездовой плешивости. В последнее время фермент фицин, который оказывает фибринолитическое действие, нашел применение в медицине как профилактическое средство для предупреждения тромбозов, при лечении нарывов и язв, как противоглистное средство.

Инжир с древнейших времен используется в народной медицине. Свежие и сушеные плоды благодаря содержащемуся в них фитину оказывают положительное влияние при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Они благоприятны для стимуляции кроветворения, для развития костной ткани. Мякоть соплодий используют при хроническом кашле и бронхите, ее употребляют при болезнях печени, селезенки. Считают, что инжир способствует удалению камней из почек. Отвар плодов помогает при болезнях почек и мочевыводящих путей, при гастритах и запорах. Свежие или размоченные сухие соплодия применяют в виде припарок при нарывах, флюсах. Зрелые соплодия инжира, отваренные в молоке, — эффективное средство для полосканий при ангине, охриплости и сухом кашле. Этот же отвар применяют внутрь при бронхитах и трахеитах. И еще одно использование такого отвара: в качестве мочегонного при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

В народной медицине Азербайджана млечным соком из свежесобранных листьев инжира лечат раны. Отвар из сушеных соплодий применяют при послеродовых кровотечениях, заболеваниях желудка, а также отвар смеси листьев инжира и крапивы применяют при дизентерии и воспалении слизистых оболочек кишок, отвар листьев используют при кашле, поносе, а млечный сок — для лечения ран и выведения угрей. Соком из листьев инжира снимают татуировку, лечат лишаи и чесотку, смазывают кожу при витилиго и гнездной плешивости. Отвары из листьев применяют для полоскания при опухолях горла. Млечный сок, который выделяется при надрезах ствола и веток, обладает кровоостанавливающими свойствами, но он оказывает раздражающее действие на кожный покров человека. Сушеные и свежие плоды инжира не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, подагре, а также лицам, склонным к ожирению. При острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (острый гастрит, колит) инжир также не следует употреблять в пищу.

                     Инжир способствует нормальной работе кишечника и используется для профилактики раковых заболеваний.

                     Этот фрукт используют для предупреждения атеросклероза, болезни сердца и сосудов.

                     Инжир разжижает кровь, что предотвращает образование тромбов.

                     Поддерживает нормальную деятельность иммунной и нервной системы.

                     Витамины А, В являются незаменимыми для хорошего состояния наших волос и кожи.

                     Листья и плоды инжира снимают воспаление и имеют антибактериальное действие.

                     Плоды фигового дерева применяют как мочегонное и послабляющее средство.

                     Инжир восстанавливает в период кровопотерь железо в крови, поэтому будет полезен тем, у кого железодефицитная анемия.

                     Настойка из листьев или сами фрукты освобождают организм от паразитов.

                     Отвар из листьев фигового дерева полезен при бронхитах, ларингитах.

                     Инжир имеет ранозаживляющее действие. На рану или ожег прикладывают повязки с толченным инжиром.

                     Употребляют плоды для повышения иммунитета, как дети, так и взрослые.

                     Полезен фрукт людям с болезнью печени и селезенки.

                     Мякоть свежего инжира помогает от зубной боли. Ее нужно втереть в десны.

                     Инжир — лекарство для пожилых людей. Лечит все болезни старости.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Боллеро, Д., Стелла, М., Риволин, А., Кассано, П., Риссо, Д., и Ванцетти, М. Дубление листьев инжира лосьон и солнечные ожоги: отчеты о случаях. Бернс 2001; 27 (7): 777-779. Просмотреть аннотацию.

Брелер Р., Абрамс Э. и Седлмайр С. Перекрестная реактивность между фикусом Бенджамина (мокрый инжир) и латексом натурального каучука. Аллергия 1998; 53 (4): 402-406. Просмотреть аннотацию.

Caiaffa, M. F., Cataldo, V.М., Турси А. и Маккиа Л. Перекрестная аллергия на инжир и шелковицу. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2003; 91 (5): 493-495. Просмотреть аннотацию.

Фокке М., Хеммер В., Ворл С., Гоц М. и Яриш Р. Перекрестная реактивность между латексом фикуса бенджамина и плодами инжира у пациентов с клинической аллергией на инжир. Клинический опыт аллергии 2003; 33 (7): 971-977. Просмотреть аннотацию.

Лембо, Г., Ло, Прести М., и Балато, Н. Фитофотодерматит, вызванный ficus carica. Фотодерматол. 1985; 2 (2): 119-120. Просмотреть аннотацию.

Микали, Г., Nasca, M. R., and Musumeci, M. L. Сильная фототоксическая реакция, вызванная применением отвара из листьев инжира, используемого в качестве дубильного агента. Контактный дерматит 1995; 33 (3): 212-213. Просмотреть аннотацию.

Мунтяну М. Контактный дерматит на смоковнице. Преподобный доктор медицины, социологии, естествознания, Яссы, 1989; 93 (3): 602. Просмотреть аннотацию.

Оздамар, Э., Озбек, С., Акин, С. Необычная причина ожоговой травмы: отвар из листьев инжира, используемый в качестве лекарства от дерматита неизвестной этиологии. J. Burn Care Rehabil.2003; 24 (4): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Перес, К., Канал, Дж. Р., и Торрес, М. Д. Экспериментальный диабет, леченный экстрактом ficus carica: влияние на параметры окислительного стресса. Acta Diabetol. 2003; 40 (1): 3-8. Просмотреть аннотацию.

Аббаси С., Камалинеджад М., Бабайе Д. и др. Новое местное лечение атопического дерматита у педиатрических пациентов на основе Ficus carica L. (Рис.): Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Дополнение Ther Med. 2017; 35: 85-91. Просмотреть аннотацию.

Пэк Х.И., Ха К.С., Ким Х.М. и др.Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование пасты Ficus carica для лечения функциональных запоров. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2016; 25 (3): 487-96. Просмотреть аннотацию.

Belguith-Hadriche O, Ammar S, Contreras Mdel M, et al. Антигиперлипидемическая и антиоксидантная активность съедобных плодов тунисского Ficus carica L. у крыс с гиперлипидемией, вызванной диетой с высоким содержанием жиров. Растительная еда Hum Nutr. 2016; 71 (2): 183-9. Просмотреть аннотацию.

Bohlooli S, Mohebipoor A, Mohammadi S, Kouhnavard M, Pashapoor S.Сравнительное исследование эффективности фигового дерева в лечении обычных бородавок (Verruca vulgaris) по сравнению с криотерапией. Int J Dermatol. 2007; 46 (5): 524-6. Просмотреть аннотацию.

Бонамонте Д., Фоти С., Лионетти Н., Ригано Л., Анджелини Г. Фотоаллергический контактный дерматит 8-метоксипсоралена у Ficus carica. Контактный дерматит. 2010; 62 (6): 343-8. Просмотреть аннотацию.

Dechamp C, Bessot JC, Pauli G, Deviller P. Первое сообщение об анафилактической реакции после приема инжира (Ficus carica). Аллергия 1995; 50: 514-6.Просмотреть аннотацию.

Гандольфо М., Баеза М., Де Баррио М., Анафилаксия после употребления инжира. Аллергия 2001; 56: 462-3.

Гилани А.Х., Мехмуд М.Х., Джанбаз К.Х., Хан А.У., Саид С.А. Этнофармакологические исследования спазмолитической и антиагрегантной активности Ficus carica. J Ethnopharmacol. 2008; 119 (1): 1-5. Просмотреть аннотацию.

Lembo G, Lo Presti M, Balato N. Фитофотодерматит, вызванный ficus carica. Фотодерматол 1985; 2: 119-20.

Макговерн TW. Инжир - Ficus carica L.Кутис 2002; 69: 339-40.

Mopuri R, Ganjayi M, Meriga B, Koorbanally NA, Islam MS. Влияние Ficus carica на активность ферментов, связанных с метаболическим синдромом. J Food Drug Anal. 2018; 26 (1): 201-210 Просмотр аннотации.

Перес С., Канал Дж. Р., Кампилло Дж. Э. и др. Гипотриглицеридемическая активность листьев Ficus carica у экспериментальных крыс с гипертриглицеридемией. Phytother Res 1999; 13: 188-91. Просмотреть аннотацию.

Перес С., Домингес Е., Канал Дж. Р. и др. Гипогликемическая активность водного экстракта из листьев Ficus carica (фиговое дерево) у крыс, страдающих стрептозотоциновым диабетом.Фармацевтическая биология 2000; 38: 181-6.

Рубнов С., Кашман Ю., Рабиновиц Р. и др. Подавители пролиферации раковых клеток из смолы инжира (Ficus carica): выделение и выяснение структуры. J Nat Prod 2001; 64: 993-6. Просмотреть аннотацию.

Серраклара А., Хокинс Ф., Перес С. и др. Гипогликемическое действие перорального отвара из листьев инжира у больных сахарным диабетом I типа. Клиническая практика диабета 1998; 39: 19-22. Просмотреть аннотацию.

Такахаши Т., Окиура А., Сайто К., Коно М. Идентификация фенилпропаноидов на рисе (Ficus carica L.) листья. J. Agric Food Chem. 2014; 62 (41): 10076-83. Просмотреть аннотацию.

Turkoglu M, Pekmezci E, Kilic S, Dundar C., Sevinc H. Влияние экстракта листьев Ficus carica на экспрессию генов выбранных факторов в клетках HaCaT. J Cosmet Dermatol. 2017; 16 (4): e54-e58. Просмотреть аннотацию.

Зайнун С.Т., Афтимос Б.Г., Аби Али Л. и др. Ficus carica; выделение и количественное определение фотоактивных компонентов. Контактный дерматит 1984; 11: 21-5. Просмотреть аннотацию.

Чжан И, Чен Дж, Цзэн И, Хуан Д., Сюй К.Участие активации AMPK в ингибировании глюконеогенеза в печени экстрактом листьев Ficus carica у мышей с диабетом и клетками HepG2. Biomed Pharmacother. 2019; 109: 188-194. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты и питание

Инжир - это мягкий фрукт с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Люди использовали инжир для лечения заболеваний эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем, а также пищеварительного тракта.

В этой статье рассматриваются преимущества и риски, связанные с употреблением инжира. Также обсуждается питательная ценность как свежего, так и сушеного инжира.

Практикующие индийские медицинские работники давно используют инжир для лечения состояний, влияющих на следующие системы организма:

Некоторые исследователи считают, что инжир обладает следующими свойствами:

  • антиоксидант
  • противоопухолевый
  • противовоспалительный
  • понижающий жир
  • клеточно-защитный

Эти свойства могут быть ответственны за терапевтический эффект инжира.В разделах ниже эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно:

Контроль диабета и глюкозы

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предложила, чтобы люди могли использовать традиционные растения для лечения диабета. Исследователи отметили, что инжир защищает печень и снижает уровень глюкозы.

Исследования по этой теме очень ограничены. Однако одно небольшое исследование 1998 года показало, что у восьми участников наблюдалось снижение уровня глюкозы после еды, когда они принимали экстракты листьев инжира.

Участникам исследования также потребовались более низкие дозы инсулина при добавлении экстракта листьев инжира.

В исследовании, проведенном на крысах с диабетом 2 типа, исследователи обнаружили, что экстракт листьев инжира может улучшить уровень инсулина и снизить уровень глюкозы в крови.

В другом исследовании на мышах с диабетом исследователи показали, что экстракт листьев инжира может останавливать или замедлять выработку глюкозы в печени.

Эректильная дисфункция

Некоторые люди считают определенные растения афродизиаками из-за их потенциальной способности стимулировать сексуальное возбуждение.Действительно, некоторые люди используют инжир из-за его предполагаемых свойств афродизиака.

В ходе исследования на крысах были проверены афродизиаки трех растений: земляного дыма, китайской корицы и инжира.

Исследователи измерили эффективность смеси этих растений, изучая увеличение их поведения. Крысы, получавшие эту смесь, имели повышенную сексуальную активность по сравнению с контрольной группой.

Однако трудно определить, какое из трех растений ответственно за повышенную половую активность.

Исследователи еще не изучили афродизиак, который оказывает инжир на человека. Прежде чем врачи смогут рекомендовать инжир при эректильной дисфункции, необходимы дальнейшие исследования.

Здоровье кожи

В более раннем исследовании, опубликованном в Международном журнале дерматологии , сравнивалось влияние латекса фигового дерева и криотерапии на обычные бородавки.

В исследовании 25 участников с обычными бородавками на обеих сторонах тела наносили латекс фигового дерева с одной стороны.С другой стороны, врачи использовали криотерапию.

Исследователи обнаружили, что у 44% участников латекс фигового дерева полностью избавил от бородавок. Однако криотерапия оказалась более эффективной, что привело к полному исчезновению симптомов у 56% участников.

Исследователи еще не понимают, почему инжир может помочь избавиться от бородавок, но латекс фигового дерева может предложить безопасный и простой в использовании вариант лечения, который практически не вызывает побочных эффектов.

Здоровье волос

Очень мало исследований изучали связь между инжиром и здоровьем волос.Однако инжир очень богат железом, которое является важным минералом, помогающим поддерживать здоровье волос.

Прежде чем человек начнет принимать экстракты или добавки для здоровья волос, он должен поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для них.

Лихорадка

Необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить влияние инжира на лихорадку. Однако исследование на крысах показало, что доза спиртового экстракта инжира снижает температуру тела на срок до 5 часов.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы, поскольку исследователи до сих пор не знают, как объяснить эффект инжира по снижению температуры тела.

Здоровье пищеварительной системы

Из-за слабительных свойств фрукта люди обычно используют инжирный сироп для лечения запоров. Однако лишь несколько исследований когда-либо предоставили доказательства того, что инжир помогает при запорах.

В одном исследовании ученые давали крысам лоперамид (имодиум), чтобы вызвать запор. У крыс, получавших пасту из инжира, было меньше эпизодов запоров, чем у контрольной группы.

В другом исследовании сравнивалось влияние инжира и пищевых добавок на людей с функциональными запорами.Инжир уменьшил большинство симптомов запора, в том числе:

  • время дефекации
  • количество испражнений
  • боль и дискомфорт в животе

Инжир также уменьшил усилие, необходимое для прохождения стула, и улучшил ощущение неполного опорожнения.

Исследователи не заметили каких-либо различий в облегчении запора между добавками клетчатки и инжиром.

Риски, связанные с инжиром, могут варьироваться в зависимости от того, как люди его употребляют.В следующих разделах это рассматривается более подробно.

Взаимодействие с лекарствами

И свежий, и сушеный инжир содержат высокий уровень витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому они могут пожелать избегать инжира.

Пищеварительные симптомы

Поскольку инжир содержит большое количество клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

Аллергия

У некоторых людей может быть аллергия на инжир.

Венские исследователи обнаружили, что у большого процента людей с аллергией на пыльцу березы были положительные кожные пробы на свежий инжир.

В частности, хотя 78% участников с аллергией на пыльцу березы имели положительный кожный тест на свежий инжир, наиболее переносимо сушеный инжир.

Выбор сушеного или свежего инжира зависит от вкусов, предпочтений и обстоятельств человека.

Сушеный инжир содержит больше калорий, сахара, пищевых волокон, витаминов и минералов, чем свежий инжир.В свежем инжире будет больше витамина С, витамина А и бета-каротина.

Человек должен всегда промывать свежий инжир. После этого они съедобны сами по себе.

Люди также могут есть сушеный инжир в том виде, в каком он есть, или же восстановить его, замочив в теплой воде до тех пор, пока он не станет мягким.

Свежий и сушеный инжир можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Следующая таблица, адаптированная из Министерства сельского хозяйства США, показывает питательную ценность 100 граммов (г) сырого и сушеного инжира в килокалориях (ккал), г, миллиграммах ( мг) и микрограммы (мкг):

9018 мг Фосфор 9018 mcg 9018c4 9018c4 Beta
Сырой инжир Сушеный инжир
Калорий 74 ккал 249 ккал 9018 в75 г 3,3 г
Липиды 0,3 г 0,93 г
Пищевые волокна 2,9 г 9,8 г
Сахар 47186 169 Кальций 35 мг 162 мг
Железо 0,37 мг 2,03 мг
Магний 17 мг 68 мг
Калий 232 мг 680 мг
Витамин C 2 мг 1.2 мг
Фолиевая кислота 6 мкг 9 мкг
Холин 4,7 мг 15,8 мг
Витамин А 7 мкг 189 85 мкг 6 мкг
Лютеин и зеаксантин 9 мкг 32 мкг
Витамин К 4,7 мкг 332 15,6 мкг инжира 4,7 мкг а много кальция и клетчатки.Люди могут есть свежий или сушеный инжир, но им следует помнить, что сушеный инжир содержит больше калорий и сахара.

Люди могут использовать инжир для лечения различных заболеваний, так как он вряд ли причинит вред. Однако в настоящее время недостаточно исследований, чтобы подтвердить многие утверждения, связанные с предполагаемой пользой инжира для здоровья.

Инжир Питание: противораковое, богатое клетчаткой, антибактериальное средство

Вы, вероятно, ассоциируете инжир с чрезвычайно популярным фиговым ньютоном, который, если быть абсолютно честным, не самый полезный для здоровья.Хотя я не рекомендую есть эти упакованные лакомства с инжиром, питание с инжиром на самом деле имеет безумную пользу для здоровья.

Конечно, когда я говорю о питании инжиром, я имею в виду суперзвезду фруктов. Инжир имеет долгое и интересное прошлое и имеет ряд полезных для здоровья свойств. Так что же делает инжир таким ценным, почему вы должны включать его в свой рацион и какие рецепты из инжира существуют? Давайте взглянем.


Пищевая ценность инжира

Инжир обыкновенный растет на фикусе ( ficus carica ), который принадлежит к семейству тутовых .Родом из Западной Азии и Ближнего Востока, сейчас они выращиваются в умеренном климате по всему миру.

Инжир можно употреблять в сыром или сушеном виде, что влияет на его пищевую ценность. Таким образом, в 100 граммах питания сырого инжира содержится примерно: (1)

  • 74 калории
  • 19 грамм углеводов
  • 0,7 г белка
  • 0,3 г жира
  • 3 грамма клетчатки
  • 232 миллиграмма калия (7 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмм марганец (6 процентов дневной нормы)
  • 4.7 мкг витамина К (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (6 процентов суточной нормы)
  • 17 миллиграммов магния (4 процента суточной нормы)
  • 35 миллиграммов кальция (4 процента суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (4 процента суточной нормы)
  • 142 МЕ витамина А (3% суточной нормы)
  • 2 миллиграмма витамина С (3 процента суточной нормы)

В сушеном виде польза инжира для здоровья увеличивается - таким образом, в 100 граммах питательных веществ сушеного инжира содержится примерно: (2)

  • 249 калорий
  • 63.9 г углеводов
  • 3,3 г белка
  • 0,9 г жира
  • 9,8 г клетчатки
  • 0,5 миллиграмма марганца (26 процентов суточной нормы)
  • 15,6 мкг витамина К (19 процентов суточной нормы)
  • 680 миллиграммов калия (19 процентов суточной нормы)
  • 68 миллиграммов магния (17 процентов суточной нормы)
  • 162 миллиграмма кальция (16 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма меди (14 процентов дневной нормы)
  • 2 миллиграмма железа (11 процентов дневной нормы)
  • 67 миллиграммов фосфора (7 процентов дневной нормы)
  • 0.1 миллиграмм витамина B6 (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 мг рибофлавина (5% суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма цинка (4 процента суточной нормы)

Польза инжира для здоровья

Пища инжира содержит много витаминов и минералов, которые полезны для здоровья ряда систем организма. Это легкая и полезная закуска, которую можно добавлять во многие блюда, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ.

Некоторые из самых важных преимуществ инжира для здоровья включают:

1.Мощный антиоксидант

Инжир своими антиоксидантными свойствами оказывает огромную услугу человеческому организму. Поскольку окисление влияет почти на все системы организма, наносимый им ущерб был связан со многими серьезными заболеваниями, старением и раком - продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, инжир помогает предотвратить эти состояния. (3)

Некоторые виды инжира содержат больше, чем другие, но большинство из них богаты полифенолами , которые помогают бороться с окислительным стрессом. (4, 5) Эти естественные ускорители здоровья находятся в фруктах, листьях, мякоти и кожуре.(6) Исследования также показывают, что правильно высушенный инжир может быть еще лучшим источником фенольных соединений и иметь более высокий уровень антиоксидантной активности, чем их сырые или неправильно высушенные аналоги. (7) Вероятно, поэтому инжир почитался на протяжении всей истории; Легко хранящийся сушеный инжир может принести невероятную пользу для здоровья во время длительных путешествий и сухого климата, который затрудняет доступ к свежим фруктам.

2. Противораковые свойства

Инжир имеет репутацию в традиционной медицине как средство от многих проблем со здоровьем, в том числе как естественное средство для лечения рака .Например, исследование кафедры естественной медицинской химии Китайского фармацевтического университета показывает, что некоторые элементы, содержащиеся в инжире, токсичны для различных линий раковых клеток человека. (8)

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования, есть рекомендации, побуждающие исследователей узнать больше о том, как биоактивные соединения инжира могут бороться с болезнями, благодаря успеху многочисленных результатов, полученных к настоящему времени. (9)

3. Лечить общие болезни

Благодаря долгой истории инжира, он использовался для лечения широкого спектра распространенных заболеваний на протяжении тысяч лет.Более 40 заболеваний, связанных с пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной системами, были излечены с помощью плодов инжира, экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования показали, что инжир является хорошим источником для лечения анемии , рака, диабета, лепры, заболеваний печени , параличей, кожных заболеваний, язв, инфекций желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей и многого другого. (10) Инжир и фиговое дерево также считаются многообещающими кандидатами на помощь в разработке новых лекарств, и исследователи надеются продолжить поиск новых медицинских применений этого растения.

4. Антибактериальное и противогрибковое действие

Инжир может действовать как естественное антибактериальное и противогрибковое средство. В обзоре Центра исследований лекарственных средств и трав Университета Кебангсаана в Малайзии упоминаются два исследования, которые показали способность экстракта инжира бороться с целым рядом бактерий полости рта, а также с различными грибами и микробами. (11)

Есть также исследования, проведенные на амуре, которые показывают эффективность способности инжира стимулировать реакцию иммунной системы, таким образом делая инжир огромным усилителем иммунной системы .(12) Это может объяснить, почему инжир является таким великим борцом с распространенными болезнями, которые, как правило, являются результатом работы бактерий и других захватчиков.

5. Отличный источник калия, клетчатки и других обедненных питательных веществ

Калий и клетчатка - два жизненно важных компонента здорового питания, которых многим жителям Запада просто не хватает. Инжир - это продукт с высоким содержанием клетчатки , сырой или сушеный, при этом он также обеспечивает от 7 до 19 процентов ежедневного потребления калия в зависимости от того, как он приготовлен - таким образом, употребление инжира помогает преодолеть низкий уровень калия .

Клетчатка

помогает пищеварительной системе, снижает риск сердечных заболеваний и помогает сбросить вес, помогая вам чувствовать себя сытым. Калий содержится в каждой клетке организма и необходим для поддержания нормальных функций организма. Сушеный инжир также является прекрасным источником марганца, магния и кальция, которых в нашем рационе не так много, как следовало бы. Перекус инжиром - низкокалорийный способ увеличить потребление этих важных питательных веществ.


Польза инжирных листьев для здоровья

Если вам посчастливилось иметь доступ к фигу, листья деревьев также невероятно ценны для вашего здоровья, в основном из-за их антиоксидантных способностей.Листья можно сушить и превращать в чай ​​или экстракты, что очень распространено в регионах мира со значительным ростом фиговых деревьев.

1. Противодиабетическое действие

Предварительные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови крыс при приеме экстракта из листьев фигового дерева. Дальнейшие результаты исследований показывают, что также наблюдалось снижение уровня холестерина, а также нормализация антиоксидантной активности для борьбы с окислительным стрессом, вызванным диабетом.(13, 14)

Плоды инжира также зарекомендовали себя как мощное средство от побочных эффектов диабета. Обладая противовоспалительным и антиоксидантным действием, инжир способен нормализовать многие функции организма, иногда нарушенные диабетом, что делает его потенциальным естественным средством от диабета . (15)

2. Помогите лечить рак кожи

Инжирные листья являются отличными поставщиками биоактивных соединений, которые отлично борются с повреждением свободными радикалами . (16) В результате некоторые исследования использовали информацию о составе фигового листа для разработки лучших форм фотодинамической терапии для лечения определенных типов рака кожи.(17)

3. Разглаживание морщин

Было проведено несколько исследований с использованием экстракта листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и отдельно), которые показали успешные примеры его способности бороться с морщинами. Люди, использующие кремы, включающие экстракты листьев инжира и плодов инжира, показали значительное уменьшение длины и глубины мимических морщин благодаря антиоксидантной и антиколлагеназной активности. (18)

Другое исследование, опубликованное в Indian Journal of Pharmaceutical Sciences , даже пришло к выводу, что кремы, содержащие экстракт инжира, также можно использовать для лечения гиперпигментации, прыщей и даже веснушек.(19)


Интересные факты о инжир

Инжир на самом деле получают из перевернутых цветов, называемых сикониумом. Мякоть инжира состоит из созревших цветов, которые распускаются внутри кожуры и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут выжить до 100 лет и вырасти до 100 футов.

Листья фигового дерева источают приятный древесно-зеленый аромат. Некоторые люди сушат листья и используют их в парфюмерии или в попурри для дома. Фиговые деревья производят натуральный латексный сок, который также используется в различных практических и лечебных целях.

Инжир был настолько популярен среди греков, что даже были приняты законы, запрещающие вывоз, и он является важным элементом Средиземноморской диеты , которая является одной из самых здоровых диет в мире. Этот любопытный фрукт не только является невероятным источником пищевых волокон, но и очень вкусен и содержит ряд необходимых витаминов и минералов.

Инжир имеет такую ​​же богатую историю, как и его вкус. Считается, что инжир датируется 5000 г. до н.э., одним из первых растений, выращенных людьми.Археологические находки в деревнях эпохи неолита обнаружили окаменелости инжира, предшествовавшие другим известным формам сельского хозяйства, таким как пшеница и ячмень. Инжир часто упоминается в Библии, так как его выращивали во многих регионах мира, где имели место библейские события. Фактически, некоторые считают, что в истории Адама и Евы запретным плодом может быть инжир, а не яблоко. Иногда их представляют как знак мира, изобилия и процветания.

Инжир известен своей сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами.Они быстро портятся, и их обычно сушат. И, в отличие от многих других фруктов и овощей, исследования показали, что польза инжира для здоровья действительно увеличивается после сушки. Их можно приготовить разными способами, и они отлично сочетаются с мясом и сырами.


Как покупать и готовить инжир

Инжир можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов. Первый сбор урожая происходит с середины июня до середины октября, а спелый инжир хранится всего от семи до десяти дней с момента сбора.

Выбирайте инжир насыщенного цвета, нежный, но не мягкий. После того, как вы принесете фрукты домой, Whole Foods Markets рекомендует хранить инжир вне контейнера, в котором вы его купили, и в небольшой миске в холодильнике. (20) Они будут храниться всего несколько дней, прежде чем испортятся, как авокадо.

Сушка инжира продлевает срок их хранения и обеспечивает здоровых закусок на ходу. При правильном хранении сушеный инжир может храниться от 18 до 24 месяцев.

Вы можете высушить инжир в духовке, выполнив следующие действия: (21)

  1. Разогрейте духовку до 140 градусов по Фаренгейту (или до минимального значения при открытой дверце духовки).
  2. Инжир тщательно вымыть водой. Сухой.
  3. Инжир разрезать пополам от стебля до кончиков.
  4. Положите инжир разрезанной стороной вверх на хорошо проветриваемую решетку.
  5. Поместите инжир в духовку, периодически переворачивая в процессе сушки.
  6. Дайте инжиру высохнуть в течение 8–24 часов, пока он не станет кожистым и не перестанет быть сок внутри.

Из инжира обычно делают джемы и консервируют, чтобы они дольше сохранялись. Вы также можете заморозить инжир в течение 12 часов после сбора, чтобы продлить его свежесть.


Инжир Рецепты

Есть много рецептов инжира, которые вы можете попробовать. Вот несколько моих любимых:


Возможные побочные эффекты инжира

Люди с кожей и аллергией на шелковицу, латекс натурального каучука или мокрый инжир могут иметь потенциальную реакцию на компоненты фигового дерева, такие как плоды и листья. Если вы собираете плоды прямо с дерева, лучше всего носить длинные рукава и перчатки.

Людям с диабетом следует проявлять осторожность при употреблении инжира в медицинских целях, так как он влияет на уровень глюкозы в крови.Это также относится к тем, кто принимает лекарства от диабета и инсулин, поскольку инжир может снизить их эффективность. Как всегда, посоветуйтесь с врачом, прежде чем использовать инжир в лечебных целях или в качестве добавки.


Последние мысли о питании инжира
  • Инжир можно улучшить, высушив его.
  • Инжир содержит мощные антиоксиданты, помогает бороться с раком, лечить распространенные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и обеспечивает организм калием, клетчаткой и другими обедненными питательными веществами.
  • Листья инжира обладают противодиабетическим действием, помогают при лечении рака кожи и обладают способностью разглаживать морщины.
  • Инжир хранится от семи до десяти дней после сбора, но вы можете сушить инжир, чтобы продлить срок его хранения и увеличить количество питательных веществ.
  • Инжир является отличным дополнением ко многим рецептам, а также является отличной и полезной закуской.
Читать дальше: 25 Рецепт фантастического инжира

Свойства инжира: высокий уровень сахара в крови и холестерина

Инжир, сладкие плоды июня и сентября, всегда использовались также из-за своих фармакологических свойств: они действительно полезны при нарушениях обмена веществ, инфекциях, запорах и опухолевых заболеваниях.

Давайте узнаем о пользе и свойствах инжира.

Фикус карика, известный под термином «инжир», является фруктовым деревом, произрастающим в Азии и пересаживаемым в течение многих лет во всех регионах Средиземноморского бассейна. В Италии, особенно в южных регионах, фиговое дерево находит особенно благоприятную среду обитания для своего распространения.

Это растение, фактически, из семейства Moraceae, достаточно хорошо сопротивляется засухе, но не переносит низких температур или града.

Плоды этого дерева (также называемые инжиром) - очень сладкие маленькие плоды с многочисленными питательными свойствами.

Ранний инжир отличается от настоящего инжира:

Прежняя форма осенью и созревает весной. Последние формируются весной, а летом ими можно наслаждаться.

Существует несколько разновидностей инжира, которые также отличаются друг от друга цветом кожуры, который может быть белым, зеленым, черным или пурпурным.

Эти фрукты можно есть свежими или сушеными: в обоих случаях инжир всегда очень удачный.

На кухне широко используются для приготовления джемов и сладостей:

Примером может служить салями из инжира, типичный десерт из региона Марке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сушеного инжира
Миндаль 80 г или ядра грецкого ореха
Апельсин 50 г, засахаренные
Фисташки 50 г, очищенные
Шоколад 50 г, темный

Кроме того, инжир широко используется в области фитотерапии для лечения гастрита и изжоги, вызванных беспокойством.

Давайте подробнее рассмотрим питательные свойства инжира.

Инжир: калорийность и пищевая ценность

Инжир - особенно вкусный фрукт, который обычно ценится за сладость.

Фактически, когда они достигают полной зрелости, они содержат большое количество простых сахаров, которые придают им особый вкус.

Однако такое высокое содержание сахара делает инжир непригодным для употребления в больших количествах при диетах для похудания или диабете: в этих случаях требуется умеренность!

Сушеный инжир в этом смысле оказывается еще более проблематичным, его гликемический индекс равен 50.

Вместо этого свежий инжир содержит 51 калорию, в то время как сушеный инжир предлагает около 282 калорий на 100 гр.

Это фрукты, богатые витаминами и минералами: в частности, очень мало натрия и больше калия, который является наиболее распространенным минералом, за которым следуют магний и железо.

Инжир: питательные свойства

Как мы видели, инжир содержит некоторые минералы и витамины, присутствующие в умеренных количествах.

В частности, 100 г инжира содержат 15 мг фосфора, 15 мг магния и 0.5 мг железа, соответственно 7% -6% и 5% от суточной нормы, рекомендованной нашим опытным диетологом из PlantandSecrets.

Что касается витаминов, мы находим хорошее количество витамина С (около 7% от рекомендуемого количества), представлены витамины группы В и витамин К.

Давайте вместе посмотрим на свойства этих веществ.

Витамин C: инжир - хороший источник витамина C, который с его антиоксидантной функцией является фундаментальным для нашей иммунной системы, он также участвует в синтезе коллагена и важен для усвоения железа эритроцитами;

Магний: минерал с множеством свойств, необходимый для благополучия нервной системы, построения скелета и метаболизма жиров;

Калий: инжир довольно богат этим минералом, участвующим в различных физиологических процессах, таких как сокращение мышц, поддержание правильного водно-солевого баланса и регулирование кровяного давления;

Железо: макроэлемент, входящий в состав двух основных белков для переноса кислорода: гемоглобина и миоглобина;

Витамин К: инжир содержит витамин К, необходимый для метаболизма костей и свертывания крови;

Витамин B6: еще один водорастворимый витамин, дефицит которого связан с дисфункцией нервной системы.

Он необходим для синтеза серотонина (или гормона хорошего настроения) и поэтому полезен даже в случае депрессивных расстройств; К

пантотеновый цидо: также известный как витамин B5, является основным компонентом кофермента А, молекулы, участвующей в метаболизме питательных веществ, и белка, ответственного за образование жирных кислот.

Анализ основных компонентов инжира показал, что наиболее распространенным флавоноидом является лютеолин, вещество, которое, по-видимому, играет очень полезную роль для нашего здоровья благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Лютеолин, в частности, в последние годы широко изучался на предмет его нейропротекторного и противоопухолевого действия.

Свойства инжира: польза для здоровья

Богатство питательных веществ делает инжир бодрящим продуктом и известен своими важными фармакологическими свойствами в онкологии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Давайте теперь подробно рассмотрим свойства инжира и пользу, которую он приносит для здоровья.

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства
В исследовании, проведенном на мышах в 2011 году, было показано, что некоторые компоненты инжира обладают противовоспалительной активностью.Кроме того, как мы и ожидали, инжир содержит некоторые вещества с антиоксидантными свойствами.

В дополнение к вышеупомянутым лютеолину и кверцитину мы также находим цианидин (обозначенный аббревиатурой C3R) с сильным антиоксидантным действием.

Преимущества при запоре
Как и предполагалось в начале статьи, одним из самых известных свойств инжира является его способность против запора.

Небольшое исследование, проведенное на 20 женщинах с запорами, продемонстрировало полезность добавок с инжиром для решения этой проблемы.В этом смысле использованная выборка очень ограничительна, и другие исследования могут быть полезны для проверки этого свойства.

Гепатопрофилактическая активность
Некоторые исследования, проведенные в последние годы на мышах в лаборатории, показали способность экстракта инжира улучшать параметры крови, связанные с повреждением печени (трансаминазы Alt и Ast).

Преимущества в случае высокого уровня сахара в крови и холестерина
Использование экстракта инжира также оказалось полезным для повышения уровня общего холестерина, триглицеридов и общего холестерина / холестерина ЛПВП в крови в некоторых исследованиях на животных.

Точно так же экстракт инжира, по-видимому, обладает гипогликемическими свойствами и улучшает параметры и здоровье крыс с диабетом.

Антибактериальные и противогрибковые свойства
Инжир обладает антибактериальными свойствами и поэтому может считаться природным антибиотиком. В частности, инжир обладает хорошей способностью подавлять рост Candida albicans и может быть полезен для улучшения гигиены полости рта.

Противоопухолевая активность
Было показано, что некоторые соединения, представленные на фиг.1, способны подавлять рост клеток различных опухолевых линий.

Польза для пищеварительной системы
Инжир издавна известен своими полезными свойствами для пищеварительной системы. Фактически, в традиционной медицине он используется в случаях колик, несварения желудка, потери аппетита и диареи для облегчения вышеперечисленных симптомов.

Польза для кожи
Инжир также действует на кожу, защищая ее и снимая воспаления, вызванные, например, прыщами и вросшими волосами. Кроме того, его молочный сок, по народной традиции, помогает устранять бородавки, образующиеся на коже, и бороться с паразитами.

Свойства инжира: советы по применению

Некоторым из нас посчастливилось собирать инжир прямо с дерева!

В этих случаях важно оценить цвет плода и научиться понимать, какой цвет определяет спелый плод.

Этот фрукт следует собирать, когда созревание уже произошло, и его следует употреблять в кратчайшие сроки, потому что после сбора он продолжает процесс созревания.

Тем из нас, кому, с другой стороны, приходится довольствоваться покупкой уже собранного инжира, мы советуем выбирать плоды довольно мягкие, но с твердым черешком.

Слишком мягкие или кислые плоды не подходят.

Как мы уже упоминали, инжир можно есть свежим, просто открыв инжир пополам и съев красную мякоть.

Мы рекомендуем открыть фиговое дерево наполовину, чтобы иметь возможность оценить наличие паразитов.

Свежий инжир также можно использовать в качестве дополнения к другим блюдам или для приготовления вкусных закусок: например, брускетта с кремом из робиолы, инжиром и свежим тимьяном.

Большую часть произведенного инжира оставляют сушиться и продают как сушеный инжир.

Последние очень хорошо подходят для приготовления вкусных сладостей: примером очень простого приготовления, подходящего для особых случаев, являются сушеный инжир, покрытый темным шоколадом.

Свойства инжира: противопоказания и возможные негативные последствия

Инжир имеет противопоказания и, как мы и предполагали, может стать проблемой при ожирении или сахарном диабете.

Их сладость иногда не побуждает вас остановиться, но высокое содержание сахара означает, что их нужно употреблять в умеренных количествах.

Кроме того, инжир содержит большое количество оксалатов и поэтому не рекомендуется в некоторых случаях для людей, страдающих камнями.

Наконец, мы сказали вам, что инжир может быть полезен при запоре: будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе вы можете получить противоположный эффект!

Свежий инжир и сушеный инжир: пищевые различия

Оба отличных продукта: сушеный инжир, безусловно, гораздо более калорийный и сладкий продукт: 100 г сушеного инжира фактически содержат 282 кал и 58 г сахара (в основном глюкозу и фруктозу).

По этой причине с их потреблением нужно быть осторожным.

В то же время сушеный инжир намного богаче всех перечисленных выше микронутриентов: от калия до кальция и железа.

В частности, сушеный инжир содержит примерно в четыре раза больше кальция, калия, фосфора и витамина B1, чем свежий инжир; более чем вдвое больше других витаминов группы В и в 5 или 6 раз больше магния и железа соответственно.

Точно так же натрия также намного больше (87 мг против 2 мг, присутствующих в свежем инжире), в то время как витамин С полностью отсутствует.

Сушеный инжир содержит большее количество белков и жиров, в том числе значительное количество полиненасыщенных жирных кислот из группы омега-6.

Они также содержат очень хорошее количество клетчатки, что делает их еще более подходящими при запорах.

Тем не менее, мы советуем вам обратить внимание на выбор продукта: во многие сушеный инжир добавляют дополнительные консерванты или сахар, которые могут изменить свойства продукта!

Любопытство

Инжир - древнее растение, ценившееся в свое время всеми древними народами.

Это признание подтверждается присутствием изображения смоковницы во многих мифах и легендах, как греческих, так и римских.

Например, в легенде о Ромуле и Реме говорится, что двух братьев поместили в корзину и доверили течению реки. Эта корзина села на мель прямо под фиговым деревом.

Свежий инжир и вкусный чай из инжирных листьев… и все его чудесные преимущества для здоровья

По данным Министерства сельского хозяйства США, инжир является одним из самых богатых источников клетчатки и кальция.Они также содержат магний, медь, марганец и витамины A, B, C и K. Помимо этих витаминов, инжир богат антиоксидантами, фолиевой кислотой, натрием и цинком.

Преимущества инжира:

Инжир способствует хорошему сну и защищает от бессонницы. Они повышают уровень энергии, укрепляют кости и помогают снизить кислотность желудка. Если листья размять, их можно использовать как очищающее средство от прыщей и прыщей.А когда его превращают в чай, он имеет целый ряд дополнительных преимуществ для вашего тела.

Средства с использованием листьев инжира:

Что ж, есть большие новости о том, как пить чай из фиговых листьев каждый день и несколько раз в день. Листья инжира обладают антидиабетическими, противоопухолевыми, антибронхиальными свойствами и обладают способностью стабилизировать кровяное давление в организме! Это большая новость для диабетиков.

Как приготовить чай из листьев инжира:

  1. Сейчас самое время сорвать листья инжира с вашего дерева или, по крайней мере, через несколько недель, в зависимости от того, где вы находитесь в мире.
  2. Вымойте все листья теплой водой и дайте им высохнуть в доме или на солнце в течение нескольких дней, пока они не станут сухими, хрустящими и морщинистыми.
  3. Затем отломите стебли и храните в стеклянной банке.
  4. Поместите от трех до пяти листьев инжира в небольшую стальную кастрюлю с кипящей водой. Дайте воде закипеть 15 минут, затем удалите листья и выпейте чай. Вы также можете положить листья в кипящую воду и дать им настояться от 30 минут до часа. Этот чай такой вкусный и ароматный, как и сам инжир.Если вы оставите чай на ночь с небольшим количеством стевии или кленового сиропа, на следующий день он будет еще больше похож на свежий инжир, и его можно будет подавать холодным.

Вот еще одно забавное замечание об инжире… он увеличивает сексуальное желание и способствует долголетию и хорошему здоровью. АМИНЬ!

29 Удивительные преимущества и применение инжира для кожи, волос и здоровья

Инжир - один из самых старых фруктов, потребляемых людьми. Некоторые ученые даже считают, что запретный плод, сорванный Евой, был инжиром, а не яблоком.Интересно, правда? Знаете ли вы, что инжир был любимым фруктом Клеопатры? Хотите знать, что в этом особенного, не так ли? С чего мне начать? История инжира и его бесконечных преимуществ. Нам удалось собрать здесь большую часть преимуществ инжира. Взглянуть.

Содержание

Что такое инжир?

Инжир - это плоды, которые растут на дереве фикус, принадлежащем к семейству Mulberry или Moraceae. Они принадлежат к роду Ficus, и их научное название - Ficus carica.

Инжир известен под разными названиями на местных языках. Их называют «Анджир» на хинди, «Ати Паллу» на телугу, «Атти Пажам» на тамильском и малаяламском, «Анджура» на каннаде и «Думур» на бенгали.

Фиговое дерево листопадное, может вырасти до 7-10 метров в высоту. Имеет гладкую белую кору. Фиговые деревья растут в дикой природе в сухих и солнечных местах со свежей и глубокой почвой. Они также имеют тенденцию расти на каменистых участках и могут выдерживать даже менее плодородную почву.

Фиговые деревья могут жить до 100 лет и имеют длинные извилистые ветви, которые могут превышать высоту дерева.

Инжир произрастает на Ближнем Востоке и в Западной Азии и в настоящее время выращивается во всем мире. Фиговые деревья были натурализованы в различных регионах Азии и Северной Америки.

Инжир является кульминацией многих односемянных плодов и вырастает до 3-5 сантиметров. Они зеленые во время роста и становятся пурпурными или коричневыми после созревания.

С ботанической точки зрения инжир нельзя назвать фруктом. Это сиконий, что означает, что часть стебля переходит в мешочек с цветками, растущими внутри.

Инжир обладает неповторимым вкусом и консистенцией. Они сладкие и жевательные. Гладкие плоды и хрустящие семена создают прекрасное сочетание для еды. Сушеный инжир доступен круглый год, а свежий инжир - с июня по сентябрь.

Инжир овальной или грушевидной формы бывает белого, зеленого, красного, желтого, пурпурного и черного цветов. Вы можете есть их в сыром и свежем, сушеном виде или добавлять в различные рецепты (некоторые из которых упомянуты в этой статье).

Инжир считается экзотикой во многих частях мира. После созревания они сладкие и сочные, а их вкус зависит от цвета.

Простой фрукт, но о нем нужно так много узнать и узнать. Не правда ли? Давайте сделаем его более интересным, вернувшись в прошлое и узнав происхождение и историю инжира.

Вернуться к оглавлению

История инжира

Название «инжир» происходит от латинского слова «фикус» и более старого еврейского названия «фег.Известно, что инжир - первые фрукты, которые собирают и выращивают. Они были выходцами из Индии и Турции и попали в Америку в 1500-х годах.

Были обнаружены неолитические раскопки остатков инжира, датируемые 5000 г. до н. Э. Они даже упоминаются в Библии как знак мира и процветания.

Инжир широко культивировался на Ближнем Востоке и в Европе и попал в Китай в середине 1500-х годов. Всемирно известные фруктовые сады в Калифорнии были посажены испанскими миссионерами в конце 19 века.

Инжир использовался ассирийцами в качестве подсластителя в 3000 году до нашей эры. Инжир известен как первое растение, выращенное людьми.

В своих трудах Аристотель описал выращивание инжира в Греции. Инжир также был обычным источником пищи для римлян. Греки и римляне распространяли этот фрукт в Средиземноморском регионе.

Это были некоторые интересные лакомые кусочки фиговой истории, друг мой. А теперь давайте узнаем о большом разнообразии инжира.

Вернуться к оглавлению

Типы инжира

Существует пять распространенных разновидностей инжира.Каждый сорт слегка отличается по вкусу и сладости. Это:

1.Black Mission - Black Mission Инжир черно-пурпурный снаружи и розовый внутри. Они невероятно сладкие и даже сочатся с сиропом. Они идеально подходят для употребления в качестве десерта или для добавления в рецепты торта или печенья, чтобы усилить вкус.

2.Кадота - Кадоты зеленые с пурпурной мякотью. Они наименее сладкие среди всех сортов инжира. Они отлично подходят для употребления в сыром виде, а также хороши на вкус, если их нагреть с небольшим количеством соли.

3.Калимирна - Инжир Калимирна зеленовато-желтого цвета снаружи и янтарного цвета внутри. Они крупнее по сравнению с другим видом инжира и обладают уникальным сильным ореховым вкусом.

4. Коричневая индейка - Коричневый инжир имеет пурпурную кожуру и красную мякоть. Их вкус мягкий и менее сладкий, чем у других сортов инжира. Они хорошо подходят для салатов.

5. Адриатика - Фиги на Адриатике имеют светло-зеленую кожуру и розовые внутри.Из этого инжира часто делают батончики из инжира. Их еще называют белым инжиром, потому что они очень светлого цвета. Они очень сладкие и их можно употреблять как простой фруктовый десерт.

Мы довольно много узнали о инжир. Пора узнать, чем они нам полезны. Готовься! Вот так.

Вернуться к оглавлению

Инжир полезен для вас?

Инжир идеально подходит для вас. Они богаты клетчаткой и многими важными минералами, такими как магний, марганец, кальций, медь, калий и витамины K и B6.Столько добра в одном фрукте!

Позвольте мне рассказать вам кое-что более удивительное. Пищевая ценность сушеного инжира больше, чем у свежего инжира. Один сушеный инжир так же хорош, как и яйцо. Инжир, свежий или сушеный, богат мощными антиоксидантами.

Инжир является основным компонентом традиционной медицины, и его используют в сушеном виде, в виде пасты или молотого кофе для борьбы с различными заболеваниями и проблемами.

Вернуться к оглавлению

Давайте теперь выясним питательную ценность инжира.Хорошо?

Пищевая ценность инжира

Инжир является источником различных необходимых питательных веществ. Они богаты фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир содержит большое количество минералов и витаминов.

Инжир - богатый источник натурального сахара и растворимой клетчатки. Приведенная ниже таблица питания расскажет вам все, что вам нужно знать об инжире.

.300 мг 9018 Cali 9018 9018 9018 Минералы мг Марганец ß-фитоэлементы Каротин
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 74 Ккал 4%
Углеводы 19.18 гр. Пищевое волокно 2,9 г 7%
Витамины
Фолаты 6 мкг 1,5%
Ниацин 0,4006 мг
6%
Пиридоксин 0,113 мг 9%
Рибофлавин 0,050 мг 4%
Тиамин 142 МЕ 5%
Витамин C 2 мг 3%
Витамин E 0,11 мг 1%
Витамин K7 мкг 4%
Электролиты
Натрий 1 мг 0%
Калий 232 мг 5%
3,5%
Медь 0,070 мг 8%
Железо 0,37 мг 5%
Магний 176 4
0.128 мг 5,5%
Селен 0,2 мкг
Цинк 0,15 мг 1%
Фито-нутриенты
Лютеин-зеаксантин 9 мкг -

А теперь самый важный раздел - преимущества. Список вас удивит. Будь готов.

Вернуться к TOC

Польза инжира для здоровья

1.Улучшить здоровье пищеварительной системы

Инжир снимает запор и улучшает общее состояние пищеварения. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и вы сможете попрощаться со своими проблемами, связанными с запорами.

Клетчатка отлично подходит для пищеварения, а инжир богат диетической клетчаткой, которая помогает здоровому опорожнению кишечника и избавляет от запоров (1). Он увеличивает объем стула и способствует его плавному прохождению по телу. Клетчатка инжира также лечит диарею и успокаивает всю пищеварительную систему.

Диета с высоким содержанием клетчатки - это то, что вам нужно для правильной работы пищеварительной системы, а инжир - обязательный продукт, поскольку он заставляет вас чувствовать сытость и мешает переедать (2).

2. Улучшение здоровья сердца

Инжир снижает уровень триглицеридов в крови и способствует улучшению здоровья сердца (3).

Триглицериды - это частицы жира в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляются от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца (4).

Инжир также содержит фенолы и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые снижают риск сердечных заболеваний.

3. Снижение холестерина

Инжир содержит пектин, растворимое волокно, которое, как известно, снижает уровень холестерина (5). Клетчатка инжира выводит излишки холестерина из пищеварительной системы и выводит его в кишечник.

Инжир также содержит витамин B6, который отвечает за выработку серотонина. Этот серотонин поднимает настроение и снижает уровень холестерина.

Сухой инжир снижает общий уровень холестерина, поскольку содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты и фитостерины, которые снижают естественный синтез холестерина в организме.

4. Предотвратить рак толстой кишки

Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки (6). Клетчатка инжира помогает быстро выводить шлаки из организма, что хорошо помогает предотвратить рак толстой кишки.

В многочисленных семенах инжира содержится много муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и выводит их наружу.

5. Лечение анемии

Недостаток железа в организме может вызвать железодефицитную анемию. Сушеный инжир содержит железо, которое является ключевым компонентом гемоглобина. Было обнаружено, что употребление сушеного инжира улучшает уровень гемоглобина в крови (7).

Растущие дети, подростки, менструирующие и беременные женщины должны внимательно следить за уровнем железа, чтобы избежать осложнений. Кроме того, если вы больны или перенесли операцию, включите в свой рацион инжир, чтобы повысить уровень железа в организме и эффективно справиться с проблемой (8).

6. Более низкий уровень сахара у больных сахарным диабетом

Не только фрукты, но и листья полезны для вашего здоровья. Листья инжира обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно исследованию, включение листьев инжира в рацион помогает контролировать повышение уровня сахара в крови после еды у инсулинозависимых диабетиков (9).

Можно употреблять листья инжира в виде чая. Вы можете отварить 4-5 листьев инжира в фильтрованной воде и пить как чай.Вы также можете высушить листья инжира и измельчить их до порошка. Добавьте две столовые ложки этого порошка в литр воды и вскипятите. Вуаля! Ваш чай готов!

7. Предотвратить рак груди

Инжир относится к числу фруктов, содержащих наибольшее количество клетчатки. И было обнаружено, что женщины, которые потребляли больше пищевых волокон в подростковом и раннем взрослом возрасте, имели меньший риск стать жертвой рака груди (10).

Высокое потребление клетчатки было связано с уменьшением риска рака груди в целом на 16% и риска рака груди до наступления менопаузы на 24% (11).

Известно, что экстракты инжира и сушеный инжир содержат элементы, которые помогают предотвратить рак груди в постменопаузе.

8. Укрепление костей

Инжир содержит кальций, калий и магний, которые способствуют здоровью костей (12). Инжир улучшает плотность костей и уменьшает разрушение костей, которое начинается с возрастом. Кальций имеет решающее значение для поддержания здоровья костей, и инжир - один из лучших его источников (13).

Инжир содержит калий, который противодействует повышенной потере кальция с мочой, вызванной диетами с высоким содержанием соли (14).Это предотвращает истончение ваших костей.

9. Богат антиоксидантами

Инжир является источником антиоксидантов, нейтрализует свободные радикалы в организме и борется с болезнями. Чем спелее инжир, тем больше в нем антиоксидантов.

Инжир - богатый источник фенольных антиоксидантов. Антиоксиданты, содержащиеся в инжире, обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления (15).

10. Регулируйте высокое кровяное давление

Исследования показывают, что включение инжира в ежедневный рацион помогает снизить кровяное давление (16).Клетчатка инжира снижает риск высокого кровяного давления, тогда как содержание калия в инжире помогает поддерживать его (17).

Помимо калия, содержащиеся в инжире омега-3 и омега-6 также помогают поддерживать кровяное давление (18), (19).

[Читать: 5 лучших преимуществ сухого инжира для кожи, волос и здоровья]

11. Предотвращение гипертонии

Когда вы потребляете меньше калия и больше натрия, это нарушает баланс натрия и калия в вашем организме, прокладывая путь к гипертонии (20).Инжир помогает восстановить этот баланс, поскольку он богат калием.

12. Повышение сексуальной выносливости

Инжир считается прекрасным дополнением к плодовитости и сексуальности. Они богаты кальцием, железом, калием и цинком. Они также богаты магнием, минералом, который необходим для выработки половых гормонов андрогена и эстрогена (21).

Инжир помогает при различных типах сексуальной дисфункции, таких как бесплодие, эректильная дисфункция и сексуальный аппетит. Нет сильной научной поддержки, но во многих культурах инжир считается символом плодородия.Они также производят аминокислоту, которая отвечает за увеличение производства оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и увеличивает приток крови ко всем частям тела, включая половые органы.

Замочите инжир в молоке на ночь и съешьте его на следующий день, чтобы улучшить свои сексуальные способности.

13. Лечить астму

Эффективным методом лечения бронхиальной астмы является употребление смеси порошкообразных семян пажитника, меда и инжира. Вы также можете употреблять инжирный сок, чтобы избавиться от астмы.

Инжир увлажняет слизистую оболочку и отводит мокроту, тем самым облегчая симптомы астмы. Они также содержат фитохимические соединения, которые борются со свободными радикалами, которые в противном случае вызывают астму.

14. Профилактика венерических заболеваний

Известно, что потребление или применение экстрактов инжира во многих культурах помогает при заболеваниях, передающихся половым путем. Известно, что инжир использовался как успокаивающий бальзам при венерических заболеваниях.

15. Уменьшить боль в горле

Инжир содержит большое количество слизи, которая лечит и защищает от боли в горле.Эти фрукты успокаивают горло, а их натуральные соки снимают боль и напряжение в голосовых связках.

Кроме того, инжир - естественное лекарство от тонзиллита. Они помогают уменьшить отек и раздражение, вызванные этим заболеванием. Сделайте пасту из инжира теплой водой и нанесите ее на горло. Это уменьшит боль и успокоит горло.

16. Предотвращение дегенерации желтого пятна

Инжир может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у пожилых людей.

Инжир улучшает зрение и предотвращает дегенерацию желтого пятна, поскольку он содержит большое количество витамина А (22). Витамин А - антиоксидант, улучшающий здоровье глаз. Он защищает глаза от свободных радикалов и предотвращает повреждение сетчатки (23).

17. Улучшение здоровья печени

Инжир устраняет препятствия в печени, тем самым улучшая ее здоровье. Исследование показало, что экстракт, приготовленный из листьев инжира, проявляет гепатопротекторную активность у мышей, открывая путь к его использованию для предотвращения повреждения печени у людей (24).

18. Эффективное натуральное слабительное

Инжир, благодаря высокому содержанию клетчатки, действует как естественное слабительное. Они делают стул более мягким, облегчая пищеварение (25). Инжир является отличным ингредиентом слабительных сиропов.

19. Обработка свай

Сухой инжир - лучшее средство для обработки свай. Они смягчают стул, снижая давление на прямую кишку. Употребляйте их два раза в день, замачивая три-четыре инжира в воде. Также можно пить воду, в которой они замачены. Семена инжира - активные вещества, борющиеся с сваями (26).

Замочите инжир в стакане воды примерно на 12 часов перед употреблением. Ешьте их один раз утром, а затем на ночь. Лучше всего, если вы начинаете свой день с инжира и заканчиваете его тем же.

20. Предотвращение ишемической болезни сердца

Антиоксиданты инжира, а также их свойства снижать кровяное давление, устраняют свободные радикалы в организме, которые в противном случае блокируют коронарные артерии, что приводит к ишемической болезни сердца (27).

Кроме того, присутствие в инжире калия, омега-3 и омега-6 помогает предотвратить сердечные приступы (28), (29).

[Читать: 13 Удивительные преимущества инжирного сока для кожи, волос и здоровья]

21. Хороший источник энергии

Добавление инжира в свой рацион - верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, содержащиеся в инжире, увеличивают процентное содержание энергии в вашем теле (30).

22. Не допускайте бессонницы

Сбалансированная диета необходима для хорошего сна. Включение инжира в свой рацион улучшает качество сна.Они содержат аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий сон (31).

Инжир также содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают лучше спать. Триптофан, присутствующий в инжире, помогает в синтезе витамина B3 в вашем организме, который предотвращает бессонницу (32), (33). Недостаток витамина B3 в организме делает вас нестабильным и беспокойным, что может испортить вам сон.

Инжир - богатый источник магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице (34).

23. Укрепление иммунной системы

Инжир убивает в организме бактерии, вирусы и круглых червей, которые в противном случае могут вызвать проблемы со здоровьем. Они содержат такие питательные вещества, как калий и марганец, которые вместе с антиоксидантами укрепляют вашу иммунную систему.

Вернуться к TOC

Преимущества инжира для кожи

24. Предотвращение морщин

Исследование показало, что экстракт инжира оказывает антиоксидантное и антиколлагеназное действие на морщинистую кожу и снижает процент глубины морщин (35) .

В другом исследовании было обнаружено, что состав, содержащий экстракт плодов инжира, значительно снижает уровень меланина в коже, трансэпидермальную потерю воды и кожный кожный жир. Это также увеличивает увлажнение кожи. Следовательно, инжир можно использовать как средство от гиперпигментации, прыщей, веснушек и морщин (36).

25. Омолаживайте кожу

Инжир полезен для кожи. Едите ли вы их или применяете в качестве маски, они делают вашу кожу красивой. Вот рецепт маски.

Возьмите один большой инжир или два маленьких инжира.Разрезать инжир пополам, вынуть его мякоть и тщательно размять. Добавьте в него чайную ложку меда или йогурта, если хотите улучшить текстуру кожи.

Нанесите маску на лицо и держите 5 минут. Смойте водой и поздоровайтесь с обновленной кожей.

26. Лечение фурункулов и бородавок

Инжир можно прикладывать непосредственно к коже, чтобы уменьшить различные формы воспаления кожи, такие как фурункулы и абсцесс. Исследование показало, что латекс фигового дерева проявляет активность против бородавок.Это может быть связано с протеолитической активностью латексных ферментов (37).

27. Сделайте вашу кожу мягкой и эластичной

Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи. Смешайте пять инжиров, чтобы получить однородную пасту. Добавьте по чайной ложке порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого имбиря. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы кожа стала мягкой и гладкой.

Вернуться к содержанию

Преимущества инжира для волос

28.Condition Hair

Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания великолепных кондиционеров для волос. Эти экстракты увлажняют кожу головы и помогают распутать волосы. Они увлажняют волосы, не утяжеляя и не утяжеляя их.

29. Способствует росту волос

Выпадение волос обычно происходит из-за недостаточного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин C и витамин E, которые способствуют росту волос.Основные питательные вещества, содержащиеся в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы и ускоряют рост волос.

[Читать: Домашние средства для роста волос]

Итак, это были преимущества инжира. А теперь давайте посмотрим на несколько рецептов.

Вернуться к оглавлению

Инжир Рецепты, которые стоит попробовать

1. Инжирное варенье
Что вам нужно
  • 2 фунта большого инжира, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана воды
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
Инструкции
  1. Перемешайте кусочки инжира с сахаром в кастрюле и перемешивайте в течение примерно 15 минут.Подождите, пока сахар растворится, и инжир станет сочным.
  2. Добавьте лимонный сок и воду и вскипятите. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
  3. Варите смесь на умеренном огне, пока она не станет мягкой и липкой, а консистенция не станет похожей на джем.
  4. Этот процесс займет около 20 минут.
  5. Переложите джем по банкам и дайте им остыть при комнатной температуре с закрытыми крышками. Банки храните в холодильнике и храните пару месяцев.
2.Инжирный торт
Что вам нужно
  • 3 стакана нарезанного свежего инжира
  • 1 яйцо
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 / 4 стакана воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
Указания по применению
  1. Возьмите миску, смешайте в ней универсальную муку, соль и разрыхлитель и отложите в сторону.
  2. Разогрейте духовку до 175 o C.
  3. Возьмите формы для выпечки и сбрызните их растительным маслом.
  4. Возьмите другую миску и смешайте в ней масло и сахар, пока смесь не станет пушистой.
  5. Добавить яйца и хорошо взбить.
  6. Добавить муку и молоко.
  7. Добавьте в миску ванильную эссенцию, экстракт миндаля и чашку нарезанного инжира.
  8. Вылейте эту смесь в сковороды и запекайте в духовке, пока не увидите, как пирог вздувается.
  9. Поместите зубочистку в тесто и выпекайте, пока зубочистка не выйдет.Это займет около 30 минут. Выньте торт и дайте ему остыть.
  10. Чтобы приготовить начинку, возьмите сковороду и смешайте две чашки нарезанного инжира, коричневого сахара, воды и лимонного сока. Варите, пока паста не загустеет, что займет около 20 минут. Равномерно распределите тесто на лепешке.

Рецепты отличные. Но ведь надо же знать, откуда эти фрукты достать, правда?

Вернуться к TOC

Где купить Инжир

Инжир можно легко купить в любом крупном продуктовом магазине.Вы, скорее всего, найдете в этих магазинах сушеный инжир. Также, если вам повезет, в отделе фруктов вы найдете свежий инжир. Вы также можете приобрести их в Интернете.

Отлично. Но как их выбрать? А что с памятью?

Вернуться к оглавлению

Как выбрать инжир и хранить его

Selection

Свежий инжир доступен с июня по ноябрь, а сушеный инжир доступен в течение всего года. Перед сбором инжира нужно дать ему дозреть.

  • Выбирайте пухлый и нежный инжир.
  • На них не должно быть синяков и вмятин, они не должны быть мягкими.
  • Совершенный и свежий инжир при легком надавливании издает сладковатый аромат. Вонючий инжир указывает на то, что он испортился или уже начал брожение.
  • Держитесь подальше от незрелого зеленого инжира, так как он может обжечь рот и губы.
Хранение
  • Свежий инжир не имеет длительного срока хранения, так как он очень нежный.Так что сразу после покупки их следует хранить в холодильнике. Поместите их в пластиковый пакет или пакет на молнии или заверните, чтобы они не высыхали и не раздавливались при обращении с ними.
  • Слегка спелый инжир следует хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, чтобы он полностью созрел.
  • Поскольку свежий инжир быстро портится, его следует употреблять в течение 2–3 дней.
  • Если вы хранили инжир в холодильнике, достаньте его и поместите в таз с водой, чтобы улучшить его вкус и вкусовые качества.
  • Сушеный инжир можно хранить несколько месяцев как в холодильнике, так и в свежем и сухом месте.
  • Инжир также можно заморозить целиком, нарезать ломтиками или очистить от кожуры в закрытых контейнерах на срок более 3 месяцев.
  • Они также доступны в консервированной форме, срок хранения которых составляет 6 месяцев, и их следует употребить в течение недели после открытия.

И да…

Осторожно

При употреблении инжира в больших количествах нужно проявлять осторожность, поскольку он может вызвать аллергические реакции, от рвоты до диареи и даже кожного зуда.

Людям с чувствительной кожей или с аллергией в анамнезе следует избегать употребления в пищу и нанесения инжира на кожу.

Никогда не ешьте незрелый инжир. Они производят белый латекс, содержащий такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызвать серьезную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

И если вам интересно…

Вернуться к оглавлению

Как включить инжир в свой рацион

Инжир невероятно сочный и сладкий, с жевательной мякотью и хрустящими семенами.Их употребляют как в сыром, так и в сухом виде. Свежий инжир более питателен, чем его сушеные аналоги, поэтому постарайтесь включать больше его в свой рацион. Сладкий и сочный инжир следует употреблять без каких-либо добавок, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Перед употреблением в пищу или использованием инжира промойте его под проточной водой и осторожно удалите стебель. Можно есть свежий инжир целиком или очищенным.

Тушите замороженный инжир в воде, чтобы он стал более сочным и сочным.

Сушеный инжир хорошо путешествует, что делает его отличной закуской, которую можно съесть в дороге.Их также можно использовать в бутербродах - вы можете добавить нарезанный инжир и сушеную клюкву в бутерброды с куриным салатом - или в листовые зеленые салаты.

Наслаждайтесь нарезанным свежим инжиром отдельно или сочетайте его с унцией сыра для более декадентской закуски.

Сделайте пюре из инжира и смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы получить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

Свежий инжир - отличное дополнение к салатам, тортам и мороженому.

Поскольку инжир очень щелочной, его можно смешивать с другими продуктами.Это никоим образом не изменит их вкуса.

Сушеный инжир содержит намного больше сахара, чем свежий, поэтому вы можете нарезать его и добавить в десерты и другие сладкие блюда, чтобы добавить немного сладости.

Обработанный инжир используется для приготовления пирогов, пудингов, тортов, джемов и других хлебобулочных изделий, а сушеный инжир используется для приготовления батончиков мюсли, каш, а также как добавка к крупам и кашам.

Вы также можете добавлять сушеный инжир в супы, тушеные блюда и мясные изделия для улучшения вкуса.Паста из инжира также используется в качестве заменителя сахара в некоторых регионах.

Также…

Вернуться к оглавлению

Некоторые важные советы

  • Для достижения наилучших результатов используйте свежий инжир.
  • Всегда тщательно и осторожно мойте фрукты.
  • При резке или измельчении опустите нож в теплую воду, чтобы инжир не прилипал к нему.
  • Не ешьте слабый инжир.
  • Если сушеный инжир стал слишком твердым, попробуйте замочить его в воде.
  • Храните инжир в пакете в самой холодной части холодильника.

Вернуться к содержанию

Побочные эффекты инжира

Инжир содержит фруктозу, и его следует принимать в умеренных количествах.

Инжир очень калорийен, и его употребление в больших количествах не поможет вам похудеть. Итак, следите за количеством инжира, которое вы потребляете, если вы соблюдаете диету.

И переходя к интересной части…

Вернуться к оглавлению

Интересные факты об инжирах

  • Инжир использовался в качестве пищи для тренировок во время ранних Олимпийских игр.Победителям также вручили инжир, что сделало их первой олимпийской медалью.
  • Инжир впервые появился в продаже в 1892 году.
  • Инжир не имеет цветов. Цветы внутри плодов. Хрустящий вкус инжира обусловлен съедобными семенами, производимыми цветами.
  • Инжир созревает и частично засыхает на деревьях.
  • Инжир удерживает влагу в выпечке и помогает сохранить ее свежесть.
  • Пюре из инжира можно использовать вместо жира в выпечке.
  • В Калифорнии производится 100% сушеного инжира в Америке и 98% свежего инжира.
  • Съесть полстакана инжира - все равно что выпить полстакана молока.

Вернуться к оглавлению

Теперь давайте ответим на некоторые общие вопросы относительно инжира.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько анжера мне нужно есть в день?

Проконсультируйтесь с диетологом, потому что это зависит от человека к человеку, в зависимости от его здоровья и телосложения.

Инжир веганский?

Является ли инжир веганским или нет - это постоянные споры, потому что в одном виде инжира в плодах присутствуют мертвые осы. Эти осы попадают внутрь для опыления.

Как можно есть инжир по-разному?

Ой, их так много! Ешьте их свежими, сушеными, порошкообразными, в салате или десерте.

В чем польза инжира для мужчин?

Польза инжира для всех одинакова. В частности, для мужчин это помогает справиться с эректильной дисфункцией.

Можно ли летом есть сушеный инжир?

Да, конечно! Сухой инжир - один из лучших продуктов, которые можно есть летом.

Вернуться к оглавлению

В следующий раз, когда вы откусите инжир, просто наслаждайтесь фруктом, прекрасно зная, какую огромную пользу он приносит вам. Наслаждайтесь фруктом и расскажите нам, что вы о нем думаете, в разделе комментариев.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Инжир: польза, достоинства, пищевая ценность и побочные эффекты

Сладкий, сочный и питательный инжир прописывали в Древней Греции олимпийским спортсменам. Он обеспечивает энергию, минералы и обилие клетчатки.

Из Средиземного моря фиговое дерево распространилось в Индию и на Ближний Восток, а гораздо позже в Америку. Сегодня основными производителями являются Турция, Египет, Греция, Марокко и Испания, в основном Уэска, Лерида, Авила, Касерес, Мурсия или Аликанте. За пределами Средиземноморья выделяются США и Бразилия.

В мире насчитывается от 700 до 800 разновидностей фиговых деревьев, из которых около 300 предназначены для употребления в пищу.

Пищевая ценность инжира

Возможно, потому, что это такой сладкий и сочный фрукт, многие думают, что он содержит много калорий. Однако его калорийность при употреблении в свежем виде лишь немного выше, чем у яблок.

И он также полностью состоит из натуральных сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза). Его процентное содержание жиров и белков ничтожно.

Помимо энергии (74 калории в основном из 14 г углеводов, содержащихся в 100 г свежего инжира, или 249 калорий в том же количестве сушеного инжира) и клетчатки, инжир содержит такие минералы, как кальций и магний, особенно концентрированные в сушеном инжире.

Минералы в изобилии

  • Калий: это самый распространенный минерал на инжир: 232 мг / 100 г в свежем состоянии и 680 в сухом состоянии.
  • Кальций: Инжир - это плод, который содержит больше всего кальция: 35 мг / 100 г для свежего инжира и 162 мг для сушеного инжира.
  • Магний: с 17 мг и 68 мг на 100 граммов свежего и сушеного инжира соответственно, обеспечивает фиксацию кальция.
  • Фосфор: содержит половину кальция, идеальное соотношение для минерального баланса скелета и поддержания костей в хорошем состоянии.
  • Железо: Сушеный инжир помогает получить умеренные дозы железа: порция в 50 граммов покрывает 6% ежедневных потребностей женщин и 8% мужчин.
  • Марганец: этот микроэлемент участвует в формировании костей и тканей, свертывании крови, функциях инсулина и синтезе холестерина.

Что касается витаминов, свежий инжир содержит несколько групп витаминов группы B, таких как B1, B5, B6 и B7.

Богат клетчаткой

Содержание клетчатки (3 г на 100 г порции) является наиболее выдающейся пищевой характеристикой инжира, включая растворимую и нерастворимую клетчатку.

Здоровые флавоноиды

Помимо основных питательных веществ, содержащихся в инжире, есть вещества, которые в небольших количествах важны и придают им некоторые из их полезных свойств.

Самая известная группа - это флавоноиды, которые в большей концентрации обнаружены в сортах темного инжира.

Свойства инжира

Химический состав инжира оправдывает ряд полезных действий в организме.

Метаболическое здоровье и здоровье пищеварительной системы

Растворимая клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови, а также помогает регулировать транзит через кишечник.

Нерастворимая клетчатка также способствует прохождению через кишечник и оказывает профилактическое действие против таких заболеваний, как рак толстой кишки.

Контроль веса

Инжир также помогает контролировать вес благодаря своему насыщающему эффекту. Употребление двух или трех инжир перед едой снижает аппетит. Вкусная закуска, содержащая менее 70 калорий!

Крепкие кости и нервы

Минералы инжира - особенно кальций (35 мг / 100 г) и магний (17 мг / 100 г) - делают его подходящим фруктом для поддержания нервной и опорно-двигательной систем в хорошем состоянии.

Полезно для кожи

Соединение под названием псорален, содержащееся в инжире, успешно используется при лечении кожных заболеваний, таких как экзема или псориаз.

Преимущества инжира

Некоторые преимущества инжира для здоровья включают:

Бронхит

Натуральные химические вещества, содержащиеся в листьях инжира, являются идеальным компонентом для основы чая. Чай из листьев инжира обычно назначают при различных респираторных заболеваниях, таких как бронхит, а также как средство для предотвращения и уменьшения симптомов у пациентов с астмой.

Венерические болезни

Инжир традиционно используется на Индийском субконтиненте и в других частях мира в качестве успокаивающего бальзама от венерических заболеваний.Прием внутрь или местное применение действуют для облегчения заболеваний, передающихся половым путем, хотя необходимо провести дополнительные исследования для точного определения спектра симптомов и заболеваний, на которые положительно влияет инжир.

Сексуальная дисфункция

На протяжении веков инжир рекомендовался для коррекции сексуальной дисфункции, такой как бесплодие, резистентность или эректильная дисфункция. Инжир был важной частью мифологии и культуры, и большую часть времени он считается мощным средством для зачатия или сексуальной добавкой.Фактический успех в качестве афродизиака спорен, но огромное количество витаминов и драгоценных минералов может вызвать внезапное увеличение энергии и бодрости, которые люди делают для сексуальной выгоды. Замочите 2-3 инжира в молоке на ночь и ешьте утром, чтобы улучшить сексуальные навыки.

Профилактика запоров

В каждой порции трех инжиров содержится 5 граммов клетчатки. Эта высокая концентрация клетчатки способствует здоровому и регулярному функционированию кишечника и предотвращает запоры. Клетчатка может увеличить объем и массу кишечника, поэтому она не только предотвращает запор, но также устраняет диарею и нерегулярные или нездоровые движения кишечника.

Снижение веса

Клетчатка инжира также помогает снизить вес и часто рекомендуется людям с ожирением. Однако высокие калории также могут привести к увеличению веса, особенно если их употреблять с молоком. Некоторого инжира достаточно, чтобы получить рекомендуемое количество питательных веществ, поэтому не переусердствуйте!

Пониженный холестерин

Инжир содержит пектин, который является растворимой клетчаткой. Когда клетчатка проходит через пищеварительную систему, излишки холестерина попадают в выделительную систему и выводятся из организма.Как растворимая клетчатка, пектин инжира также стимулирует здоровый стул. Инжир обладает слабительным действием, потому что он является одним из продуктов, богатых клетчаткой. Большое количество клетчатки в рационе может быть полезным для здоровья, предотвращая некоторые виды рака брюшной полости, помимо рака толстой кишки.

Профилактика ишемической болезни сердца

Сухой инжир содержит фенол, омега-3 и омега-6. Эти жирные кислоты снижают риск ишемической болезни сердца. Кроме того, листья инжира оказывают значительное влияние на уровень триглицеридов в организме человека.Листья инжира подавляют триглицериды и снижают общее количество триглицеридов. Триглицериды - еще один важный фактор, вызывающий несколько сердечных заболеваний.

Защита от рака груди в постменопаузе

Известно, что содержание клетчатки в инжире защищает от рака груди, а после менопаузы гормональный баланс у женщин может часто колебаться. Системы организма настолько взаимосвязаны, что гормоны влияют на иммунную систему, влияя на способность антиоксидантов бороться со свободными радикалами.Свободные радикалы являются важными факторами развития рака, поэтому инжир заботится о дополнительной линии защиты, обеспечивая богатство клетчатки.

Подходит для пациентов с диабетом

Американская диабетическая ассоциация рекомендует инжир как высококлеточную продукцию, которая способствует функциональному контролю диабета. Листья инжира снижают количество инсулина, необходимого пациентам с диабетом, которые регулярно принимают инъекции инсулина. Инжир богат калием, который помогает регулировать количество сахара, усваиваемого организмом после еды.Большое количество калия может гарантировать, что пики и более низкий уровень сахара в крови встречаются гораздо реже, поэтому инжир может помочь диабетикам жить более нормальной жизнью.

Укрепляет кости

Инжир богат кальцием, который является одним из наиболее важных компонентов в строительстве костей и снижает риск остеопороза. Он настолько богат фосфором, что стимулирует образование костей и восстановление шпор при повреждении или деградации костей.

Потеря кальция с мочой

У людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием натрия, может увеличиться потеря кальция с мочой.Высокое содержание калия в инжире помогает избежать этого состояния и регулирует содержание отходов в моче. Сведите к минимуму потерю кальция, увеличив количество мочевой кислоты и других вредных токсинов, выделяемых из организма.

Профилактика дегенерации желтого пятна

Потеря зрения у пожилых людей обычно происходит из-за дегенерации желтого пятна. Фрукты и инжир особенно полезны для предотвращения этого очень распространенного симптома старения.

Облегчение боли в горле

Высокое содержание слизи в инжире помогает лечить и защищать от боли в горле.Успокаивающий характер инжира и его натуральных соков может уменьшить боль и напряжение в голосовых связках.

Профилактика гипертонии

Люди обычно получают натрий в форме соли, но уровень калия ниже нормы и избыток натрия могут привести к повышению артериального давления. Инжир с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, поэтому он является идеальной защитой от появления и последствий высокого кровяного давления, что делает инжир расслабляющей едой, которая успокаивает нервы и приносит немного покоя в течение дня.

Профилактика рака толстой кишки

Наличие клетчатки помогает стимулировать устранение свободных радикалов и других видов рака, вызывающих образование веществ, особенно в толстой кишке, поскольку клетчатка улучшает здоровое кровообращение в кишечнике.

Другие преимущества и преимущества

Инжир очень полезен при лечении различных респираторных заболеваний, таких как коклюш и астма. Они также очень эффективны в:

  • Поддержка пищеварения.
  • Лечение запоров.
  • Лечение расстройства желудка.
  • Лечение боли в желудке и других кишечных заболеваний.

Инжир хорош для лечения:

  • Лихорадка.
  • Боль в ухе
  • Фурункул.
  • Абсцессы.
  • Венерические болезни.
  • Заболевания печени.

Инжир содержит большое количество алканов, поэтому он помогает регулировать pH в организме. Инжир богат флавоноидами и полифенолами, которые являются антиоксидантами, предотвращающими повреждение, вызванное свободными радикалами. Инжир известен своими успокаивающими и слабительными свойствами, а также низким содержанием жира и сахара.

Инжир на кухне

В традиционной кухне не так много рецептов со свежим инжиром, возможно, потому, что он настолько сочен, что всегда ценился как таковой.Но они прекрасно сочетаются с грибами типа шитаке. Он также сочетается с зелеными листьями, такими как шпинат, руккола, эскарол или кресс-салат. Также его можно сочетать с орехами.

Что касается приправ, инжир можно сочетать с розмарином, орегано, шалфеем, чесноком, мятой и черным перцем.

Традиционно инжир, несомненно, чаще всего использовался в качестве десертов. Существует множество рецептов салатов, соусов, джемов, печенья, хлеба и выпечки в целом, например инжирного хлеба.

Презентации инжира

Инжир можно найти в том виде, в каком он есть, в сиропе, в глазури или в консервированном кисло-сладком продукте.

Сушеный инжир можно получить естественным, старомодным или искусственно высушенным способом в тарельчатых испарителях, которые сохнут в течение нескольких часов.

Чтобы избежать брожения, есть несколько альтернатив: самый старый, который до сих пор используется на небольших фермах, - сначала погрузить их в соленую воду.

Другой - в растворе каустической соды. Многие производители также опрыскивают их диоксидом серы - консервантом, который придает им более равномерный тон.

Их количество на рынке растет, хотя некоторые из них трудно найти.Самый классический и употребляемый в пищу - это цельный сушеный инжир в натуральном виде.

Консервация инжира

Когда инжир имеет тенденцию к очень спелому вкусу, со смятой шейкой и каплей нектара в апикальном отверстии, он находится в холодильнике всего лишь 2 или 3 дня.

Инжир нельзя часто трогать. Если они твердые, то могут быть зелеными.

Важно не ударять по ним и не складывать их друг в друга, чтобы они не раздавились, и ежедневно удалять те, которые начинают портиться.

Побочные эффекты от употребления инжира

  • Употребление большого количества инжира может вызвать диарею.
  • Сушеный инжир содержит много сахара и потенциально может вызвать кариес.
  • Люди с аллергией на инжир или определенные химические компоненты, которые он содержит, могут иметь аллергические реакции, которые могут быть легкими или тяжелыми.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Вся информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед применением любых лекарств и методов лечения необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Администрация ресурса osteohondroz24.ru не несет ответственность за использование материалов, размещенных на сайте. Копирование материалов разрешается только с указанием активной ссылки на сайт.