Лучшие марки молока: 7 лучших производителей молока — Рейтинг 2021

Содержание

Названы лучшие производители молока | Новости | Известия

Специалисты «Росконтроля» проверили продающееся на российских прилавках ультрапастеризованное молоко и выяснили, из чего оно сделано, насколько качественно и безопасно для здоровья. Исследование опубликовано на сайте организации во вторник, 14 мая.

Всего эксперты проверили молоко семи марок: «Честное молоко», «Красная цена», «Агуша», «Дмитровский молочный завод», «Село Зеленое», «Простоквашино» и «36 копеек». Лидером рейтинга оказалось молоко «Агуша», где эксперты не обнаружили консервантов и антибиотиков, также не оказалось в составе растительного жира и сухого молока.

На втором месте расположилось молоко «Село Зеленое», где также не нашли вредных веществ. Замыкает тройку лидеров продукция марки «Простоквашино», которая также соответствует всем нормам и требованиям.

Также проверку прошло молоко «Красная цена», единственной претензией к которому стало несоответствие ГОСТу по физико-химическим показателям из-за пониженной на 6% массовой доли жира. Молоко «Дмитровский молочный завод» также не содержит антибиотиков и консервантов, однако в его составе эксперты обнаружили уровень обсемененности мезофильной микрофлорой на уровне 11 КОЕ/г (при норме в 10 КОЕ/г). Эксперты отметили, что отклонение небольшое, поэтому они не исключили, что оно обусловлено нарушением условий хранения или транспортировки.

При этом образцы «36 копеек» и «Честное молоко» эксперты отправили в черный список из-за обнаружения растительных жиров. Так, в составе эксперты обнаружили не только холестерин, но и фитостерины.

«Это означает, что при производстве использовались заменители молочного жира растительного происхождения. На этот же факт указывают и органолептические показатели молока этих брендов», — говорится в сообщении.

Отмечается, что данная продукция имеет необычный запах и привкус, что может указывать на то, что это не молоко, а синтетический продукт, созданный из дешевой сухой обезжиренной сыворотки с добавлением заменителей молочного жира.

6 мая сообщалось, что эксперты «Росконтроля» проверили простоквашу, продающуюся на прилавках российских магазинов. Оказалось, что при ее приготовлении многие производители заменяют молоко дешевыми аналогами.

«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания. Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде, из-за того что в состав организации входит множество юридических лиц.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Обновленный топ-5 лучших марок молока. Есть ли в нём то, что вы покупаете? | Мелочи Жизни

Чуть меньше полугода назад мы публиковали рейтинг лучших марок молоко по мнению потребителей и Росконтроля. Результаты были вполне ожидаемыми. И вот, спустя такой (сравнительно большой) промежуток времени мы обновляем рейтинг, поскольку есть изменения. Сейчас мы сделаем всё более прозрачным, поясним выводы экспертов понятными инфографиками, чтобы вам было удобнее понимать и читать. Для составления рейтинга брали привычное всем пастеризованное молоко жирностью 3,2%. Хотим отметить, что никакого рекламного смысла выпуск не несёт, это просто обобщение информации из общего доступа.

К концу февраля этого года экспертами Росконтроля были протестированы следующие марки молока: «Домик в деревне», «Экомилк», «Село зелёное», «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Авида», «Valio», «Останкинское», «Каждый день» и многие другие известные (и не очень) марки.

5. МОЛОКО «VALIO» И «АСЕНЬЕВСКАЯ ФЕРМА» - РЕЙТИНГ 73

На пятой точке рейтинга с минимальными замечаниями оказались сразу две марки: «Valio» и «Асеньевская ферма». Общий рейтинг производителей 73, и это довольно-таки хороший результат. Молоко этих марок безопасное, почти натуральное и качественное. «Valio» выделяется хорошими органолептическими показателями, у него натуральный вкус и консистенция. В нём не выявлено растительных жиров. Только вот массовая доля лактозы сравнительно высокая, а массовая доля белка несколько ниже нормы (примерно на 6%). Потребители отмечают отличный вкус молока, но жалуются на высокую цену.

Молоко «Асеньевская ферма» не содержит консервантов и антибиотиков, растительных жиров. Оно соответствует ГОСТу, показатели общей обсеменённости очень низкие. Но вот вкус продукта называют «пустым». Потребители же жалуются на вкус и цену. Оно похоже на простое кипяченое молоко, отмечают те, кому приходилось пробовать его.

4. МОЛОКО «ПРОСТОКВАШИНО» - РЕЙТИНГ 75

В предыдущем выпуске молоко этой марке возглавляло рейтинг, а сегодня лишь на четвертом месте. Что же с ним не так? Чуть понизилось качество и натуральность продукта. Эксперты выявили присутствие солоновато-сладкого привкуса напитка. В остальном же молоко безопасное, не содержит растительных жиров, антибиотиков и консервантов, массовая доля лактулозы сравнительно низкая, а вот белка – побольше. В 2016 году молоко ещё было в черном списке организации, в нём нашли фосфаты. Потребители отмечают не соответствие объёма напитка в упаковке, кто-то просто не доверяет марке, но в целом отмечают качество продукта.

3. МОЛОКО «АВИДА» - РЕЙТИНГ 76

А этот продукт, наоборот, с прошедшей проверки поднялся на одну позицию вверх, став золотой серединой обновленного рейтинга. Из минусов продукта этой марки отмечают лишь низкий показатель сухого обезжиренного молочного остатка. По нему судят о наличии натурального молока в продукте. Чем оно ниже, тем больше вероятность, что молоко разбавленное. В остальном молоко «Авида» безопасное и качественное. Такие показатели были далеко не у всех. Сухое молоко, антибиотики и консерванты не обнаружили и отметили хорошие органолептические показатели. Покупатели тоже отмечают качество и вкус продукта, хоть и называли его, порой, плоским.

2. МОЛОКО «ВКУСНОТЕЕВО» - РЕЙТИНГ 80

Ещё одна новинка в рейтинге, которой удалось так поразить качеством и безопасностью. Молоко этой марки соответствует ГОСТу, не содержит консервантов и антибиотиков. Но самое, пожалуй, главное, это высокие показатели СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). Это говорит о натуральности продукта и позволяет занимать такое высокое место в топе. Товар проверяли в 2013 году, тогда замечаний особых к нему не было. Потребителей пугает только цена.

1. МОЛОКО «ЭКОМИЛК» РЕЙТИНГ 79*

*продукт награждён знаком контроля качества «Росконтроль», проверка качества и безопасности производства всегда проходит под контролем организации

*продукт награждён знаком контроля качества «Росконтроль», проверка качества и безопасности производства всегда проходит под контролем организации

Ещё один новичок в топе. И сразу же награждён специальным знаком организации. Да, это полная заявка на победу. Продукт проверялся очень тщательно, и эксперты отметили высокую натуральность, безопасность и качество. В молоке нет консервантов, антибиотиков и, уж тем более, опасных бактерий и патогенных микроорганизмов. Вкус у него как у натурального молока, присутствует лишь слабый привкус кипячения. В остальном – продукт очень хорош. Но опять же потребители жалуются на цену.

Так выглядит обновленный топ-5 лучших марок молока по версии Росконтроля. Согласны ли вы с ним? Делитесь своим мнением в комментарии. Молоко всегда будет частью нашего рациона. Важно покупать качественное и натуральное. Надеемся, наш топ вам в этом поможет. Не забудьте поставить лайк, если вам понравился выпуск.

Названы лучшие производители молока - NEWS.ru — 14.05.19

Фото: Helmut Meyer zur Capellen/imageBROKER.com/Global Look Press

Читайте нас в Google Новости

Специалисты Росконтроля проверили семь марок ультрапастеризованного молока на содержание антибиотиков, консервантов и растительных жиров. Признаки фальсификации были выявлены в двух продуктах.


В лидеры рейтинга выбились два товара — молоко «Село Зелёное» и «Агуша». Не вызвала нареканий продукция брендов «Простоквашино» и «Красная цена», — сообщили в Росконтроле.

В образцах «36 копеек» и «Честное коровье» были выявлены признаки фальсификации молочной продукции растительными жирами. По словам специалистов, молоко этих марок имеет сладкий привкус, поэтому, скорее всего, представляет собой синтетический продукт, созданный из сухой обезжиренной сыворотки, содержащей много лактозы.

Как писал News.ru, специалисты Роскачества проверили 20 самых популярных марок плавленого сыра, произведённого в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, в Алтайском и Краснодарском крае, Омской, Свердловской, Белгородской, Рязанской и Калининградской областях. Ни один из сыров не дотянул до российского знака качества. По итогам испытаний, самую высокую оценку получила торговая марка «Б.Ю. Александров». В пятёрку также вошли «Весёлый молочник», Hochland, «Авида» и «Сыробогатов». Фальсификатом, содержащим немолочные жиры, признаны три продукта: «Витако», «Невский» и «Алдес», а в сыре «Полевское» была обнаружена кишечная палочка.

10 Лучших марок ультрапастеризованного молока

Ультрапастеризованное молоко ничем не уступает от парного, а в чем-то даже и выигрывает благодаря тому, что может долго оставаться свежим даже без добавления консервантов. Многочисленные мифы о вреде термически обработанного молока пора давно не выдерживают никакой критики: если соблюдены все условия, продукт сохранит все полезные вещества

Рейтинг ТОП 10 производителей ультрапастеризованного молока

Исследование показало, что следующие десять марок молока с жирностью от 3,2 до 3,6% пользуются повышенным спросом у потребителей. “Parmalat” “Брест-Литовск” “Лианозовское” “Белый город” “36 копеек” “Простоквашино” “Фрау Му” “Село Зелёное” “Вкуснотеево “Дмитровский” Предлагаю более детально изучить качественные характеристики всех перечисленных образцов и проверить производителей на добросовестность.

 “Parmalat”
Натуральное коровье молоко от Белгородского молочного комбината. Не содержит растительных жиров и антибиотиков. В составе только нормализованное молоко. Имеет чуть сладковатый вкус, без посторонних запахов. Прекрасно проявляет себя в качестве дополнения к кофе, хорошо пенится. Упаковка тетра-пак оснащена дозатором с фольгированным клапаном и крышкой. Произведено согласно требованиям ГОСТ 31450-2013. Срок годности: 7 месяцев, после вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 2-х суток. Жирность, % 3,5 Объем, л 1 Упаковка тетра-пак КБЖУ 62/3/3,5/4,7

“Брест-Литовск”
Питьевое коровье молоко от белорусского производителя. Обладает сливочно-сладким ароматом и нежным вкусом. Изготовлено без добавления сухого молока и консервантов. Хорошо подходит для приготовления теста, варки каш и нежирных крем-супов. Имеет довольно короткий для ультрапастеризованного молока срок годности — 15 суток с даты производства. Произведено согласно ТУ (техническим условиям) 200030514.085-2009. Жирность, % 3,6 Объем, л 1 Упаковка пластиковая бутылка КБЖУ 62,4/2,8/3,6/4,7

“Лианозовское”
Нормализованное молоко без заменителей молочного жира. Содержит кальций, витамины A и E, а также активные ферменты, препятствующие образованию вздутия и дискомфорта после употребления. Имеет хорошие органолептические свойства, дает много молочной пены при закипании. Поставляется в классической коробке тетра-пак без горлышка с линией отрыва. Срок годности продукта составляет 6 месяцев. Жирность, % 3,2 Объем, л 0,95 Упаковка тетра-пак КБЖУ 59/2,9/3,2/4,7

“Белый город”
Молоко ультрапастеризованное восстановленное от Белгородского молочного комбината. Не содержит антибиотиков и консервантов. Подходит для рациона детей, беременных и кормящих женщин. Имеет кремообразный оттенок, вкус — ярко выраженный сливочный. Поставляется в упаковке тетра-пак с многослойной защитой от света и воздуха. Изготовлено в соответствии с требованиями ГОСТ 31450-2013. Срок хранения: 9 месяцев, после вскрытия рекомендуется употребить в течение 2-х суток. Жирность, % 3,2 Объем, л 1 Упаковка тетра-пак КБЖУ 60/3/3,2/4,7

“36 копеек”
Ультрапастеризованное молоко от Останкинского МК. Безопасный продукт по микробиологическим показателям. Подходит для приготовления домашнего сыра и творога. Упаковка: плотный картонный пакет с гребешком. Срок годности продукта: 6 месяцев; после вскрытия хранить в холодильнике не более 2-х суток. По данным исследования Роскачества, образец содержит антибиотики, растительные жиры и сухое молоко, не указанные в составе. Жирность, % 3,2 Объем, л 1 Упаковка тетра-пак КБЖУ 60/3/3,2/4,7

“Простоквашино”
Коровье молоко с классической жирностью 3,2% от производителя “Данон Россия”. По вкусу, цвету и консистенции соответствует информации на маркировке. Имеет безопасный состав без следов антибиотиков, сухого молока и растительного жира. Содержит ферменты, способствующие хорошей усвояемости организмом. Упаковка с дозатором и закручивающейся крышкой. Рекомендации по хранению: 9 месяцев с даты изготовления, после вскрытия — не более 3-х дней. Жирность, % 3,2 Объем, л 0,95 Упаковка тетра-пак КБЖУ 59/2,9/3,2/4,7

“Фрау Му”
Нормализованное молоко от подмосковного производителя “Айсберг-плюс”. Имеет особый сладковатый привкус и водянистую текстуру. Подходит для варки каш и молочных супов, а также кофейных напитков. Продукт упакован в герметичный тетра-пак с крышечкой. Срок хранения: 180 дней. После вскрытия держать в холодильнике не более 3-х суток. Жирность, % 3,2 Объем, л 0,95 Упаковка тетра-пак КБЖУ 60/3,2/3/4,7

“Село Зелёное”
Натуральное питьевое молоко от удмуртского производителя “МИЛКОМ”. Имеет нежную консистенцию и выраженный сливочный вкус. В составе только цельное молоко с добавлением обезжиренного. Продукт не требует кипячения. Содержит кальций, цинк, йод и фосфор. Упаковка представляет собой шестислойный тетра-пак с дозатором и крышкой. Срок годности продукта составляет 7 месяцев, во вскрытом виде — не более 3-х дней. Жирность, % 3,2 Объем, л 0,95 Упаковка тетра-пак КБЖУ 60/3/3,2/4,7

“Вкуснотеево”
Натуральный продукт на основе цельного и обезжиренного молока от “Воронежского Молочного Комбината”. Не содержит растительных жиров и сухого молока. Характеризуется насыщенным сливочным вкусом и приятным ароматом. Имеет безопасную микрофлору и может употребляться без термической обработки. Поставляется в пластиковой бутылке с герметичной крышкой. Продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ Р 52090-2003. Срок годности составляет 120 суток. Жирность, % 3,2 Объем, л 0,9 Упаковка пластиковая бутылка КБЖУ 58,8/2,8/3,2/4,7

“Дмитровский молочный завод”
Питьевое нормализованное коровье молоко от государственного предприятия “Молочный гостинец” (Республика Беларусь). Натуральный продукт без консервантов, антибиотиков и растительных жиров. Упаковка представляет собой классический тетра-пак без крышки. Изготовлено по ГОСТу 52090-2003. Свежесть продукта сохраняется в течение 6 месяцев с даты изготовления. После вскрытия рекомендуется употребить в течение 3-х дней. Жирность, % 3,2 Объем, л 1 Упаковка тетра-пак КБЖУ 58,8/2,8/3,2/4,7 Цена

Для удобства сравнения основных характеристик всех участников рейтинга предлагаю обратиться к итоговой таблице.

ᐉ Список лучших брендов растительного молока: виды, польза, производители

Ищем качественное пастеризованное молоко без антибиотиков и растительных жиров (Рейтинг производителей)

20% молочного рынка – это фальсификат или контрафакт. А ведь мы его пьем каждый день: добавляем в кофе, варим кашу детям, добавляем в выпечку или просто на полдник употребляем вместе с булочкой.

Молоко бывает 3 видов пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное. Наиболее полезным является пастеризованное , т.к. меньше подвергается нагреву, а значит больше сохраняется полезных микроорганизмов и кальций лучше усваивается. Многие любят его и за то, что оно обладает самым коротким сроком годности от 3 до 14 дней и быстро скисает, а мы так любим готовить на нем блинчики и оладушки.

Такой большой разброс сроков не говорит о том, что 3х-дневное более натуральное, а 2х-недельное менее и в него что-то добавляют. Современные технологии позволяют делать и 3х-дневное и 5-ти дневное, просто оно более затратное получается, т.к. придется каждый день привозить молоко в магазин, и не каждый производитель готов на это идти. Также срок годности зависит от тары, в мягком пакете хранится меньше, больше шансов повреждения упаковки. К тому же по ГОСТ консерванты запрещены в пастеризованном молоке.

А теперь поговорим о самом известном заблуждении, что взрослым молоко вредно и оно у них не переваривается . Наукой уже доказано, что молоко прекрасно усваивается, если только у вас нет непереносимости молочного белка и молочного сахара. Но такое в нашей стране не так уж и часто встречается на самом деле, т.к. мы уже много веков его, и организм выработал все необходимые для этого ферменты, чай не в Африке живем (вот у них действительно с этим проблемы).

Детям до 3-х лет нельзя, а после с 3 до 7 лет можно, но только лучше кипяченое.

До 30 лет – скелет формируется до 27 лет, а посему организму просто необходимы белки, кальций и фосфор для формирования костей, а в молоке все они находятся просто в идеальном сочетании, можно 1-3 стакана в день

40-50 лет – женский организм начинает перестраиваться и готовиться к менопаузе, возникает риск развития остеопороза, организму необходим кальций, а в молоке он находится в оптимальном соотношении с фосфором. Поэтому обязательно надо пить молоко при условии его переносимости, 1-2 стакана в день

После 60 лет – мышцы ослабевают с возрастом, многие по тем или иным причинам не могут уже есть мясо, и тогда легко усваиваемый белок молока придет на помощь. Правда ЖКТ уже хуже вырабатывает ферменты для усвоения, плюс у многих уже куча хронических заболеваний, онкология, поэтому с разрешения врачей необходимо пить молоко, но не более 1 стакана за прием и обязательно кипятить.

Рейтинг популярных производителей пастеризованного молока 3,2%

Качественное

Авида – без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока

Простоквашино – самое вкусное, без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока

Вкуснотеево – высокий СОМО, без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока

Коровка из Кореновки — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока

Parmalat — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока

Качественное, но есть небольшие замечания

Асеньевская ферма — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, безвкусное

Рузское молоко — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, привкус кипяченого молока, дорогая цена

Волгожанка — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, привкус кипяченого молока, температура хранения до +4С, а в наших холодильниках до +6С

Безопасное, но есть замечания

Экомилк — без консервантов, растительных жиров и сухого молока, следы антибиотиков

Молочная культура — без консервантов, растительных жиров и сухого молока, следы антибиотиков

Красная цена — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, кормовой запах, привкус кислого молока, белка на 4% меньше, меньше всего кальция

Афанасий — без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, кормовой запах и вкус, привкус окисленного жира, цвет больше похож на стерилизованное молоко

Черный список

36 копеек — без консервантов, антибиотиков и сухого молока, кормовой запах, найден растительные жиры

Маруся – больше всего кальция, без консервантов, антибиотиков, растительных жиров и сухого молока, неприятный запах, кормовой привкус, микробов в 5,5 раз больше допустимого, обнаружена кишечная палочка

Дмитрогорский – посторонний запах и вкус, признаки недоброкачественности

Лакомо — без консервантов, антибиотиков и сухого молока, жира меньше заявленного, найдены растительные жиры

1. Если вы рискуете покупать так называемое фермерское молоко на рынке или в сетевых молокоматах, то обязательно его кипятите, т.к. очень велик риск заражения

2. По ГОСТ белка должно быть не менее 3%

3. Проверьте температуру холодильника в супермаркете, температура не выше +2+6С (а часто температурный режим не соблюдается, т.к. подгонен под среднее значение, а у любого продукта свои режимы хранения)

4. Если стоит у вас в холодильнике открытое неделю и не киснет, то оно стерильное, а не пастеризованное, а если и при комнатной не киснет – то либо стабилизаторы добавлены, либо остатки антибиотиков

5. При кипении должна быть пенка, если долго не закипает и нет пенки — плохое сырье

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Растительное молоко: полезнее ли оно коровьего?

Растительное молоко — популярный продукт не только у веганов, но и людей, имеющих непереносимость лактозы. Сегодня на прилавках можно встретить огромный выбор аналогов, будь то соевое молоко, миндальное, кокосовое, овсяное или даже рисовое. Но может ли оно заменить коровье молоко? И если выбирать все-таки растительное, то какому отдать предпочтение?

Cравним состав наиболее популярных видов растительного молока с коровьим (источник: USDA).

Белки

г на 100г

Жиры

г на 100г

Углеводы

г на 100г

Кальций

мг на 100г

Калорийность

ккал на 100г

Думаю, по таблице уже понятно, что ни одно растительное молоко даже близко не похоже на коровье, но цель ведь не заменить коровье по составу или вкусу, а найти альтернативу для тех, кто по каким-то причинам не хочет (веганы, например) или не может (аллергия на молочный белок, непереносимость лактозы — молочного сахара) употреблять животное молоко.

Экспертиза молока: кто попал в Черный список?

Есть ли смысл здоровому человеку покупать растительное молоко? Есть! Для разнообразия рациона и новых вкусовых ощущений. А кроме того, как известно, у православных верующих от 178 до 212 постных дней в году (в зависимости от дня празднования Пасхи и соответственно более или менее продолжительного поста святого апостола Петра и Павла), и растительное молоко может стать отличной альтернативой животному.

Преимущества растительного молока перед животным

  • отсутствие молочных альбуминов и казеина, на которые может быть аллергия или плохое усвоение в кишечнике;
  • отсутствие лактозы, непереносимость которой в последние годы наблюдается у всё большего количества людей, и усугубляется с возрастом;
  • растительное молоко менее жирное;
  • в состав растительного молока входят витамины С и Е, являющиеся отличными антиоксидантами;
  • в составе соевого молока, например, есть растительные эстрогены – изофлавоны, которые снижают содержание «плохого» холестерина в крови и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • растительное молоко не содержит холестерин;
  • в отличие от промышленно переработанного коровьего молока, растительное молоко не содержит гормоны, антибиотики и его крайне редко фальсифицируют.

Но, несмотря на такие полезные свойства, растительное молоко может вызывать аллергические реакции, особенно соевое и миндальное (и другие виды молока из орехов). Белки в растительном молоке неполноценные, а потому не обеспечат наш организм всеми необходимыми аминокислотами, как стакан коровьего молока. К сожалению, растения способны накапливать гербициды и пестициды, которые могут попадать в молоко.

Чего не должно быть в составе растительного молока?

Допускается наличие лецитина, как стабилизатора. Лучше избегать такие продукты, которые содержат сахар, растительное масло, соль и консерванты. Плюсом будет указание «био» или «органик» на упаковке. При непереносимости глютена выбирайте безглютеновые варианты, то есть без пшеницы, ржи, ячменя и с обязательным указанием на овсяном молоке, что оно не содержит глютена.

Непереносимость глютена: признаки и причины

Что не так с соевым молоком?

А вот какое растительное молоко лучше остальных, сказать невозможно. Ориентируйтесь на свой вкус и потребности! Так, в кокосовом больше кальция, но там и жира больше, чем в остальных «молочных» напитков. Оно широко применяется при кетодиете, поскольку кокосовый жир — среднецепочечный, хорошо усваивается. Но, если кокосовое молоко вызывает у вас тошноту, предпочтите ему менее жирные варианты.

Стоит ли вам сесть на Кето диету?

Наиболее популярное в мире соевое молоко имеет свои «тёмные пятна», из-за чего не стоит им увлекаться без меры. Так, благодаря высокому уровню фитиновой кислоты (это, кстати, относится и к «ореховым» видам молока, и к овсяному), которая способствует связыванию во время пищеварения таких важных питательных веществ, как железо, кальций, цинк и магний, такое молоко не рекомендуется при остеопорозе, после переломов и травм. С соевым молоком стоит быть осторожным мужчинам, изофлавоноиды сои могут снижать концентрацию сперматозоидов. Избыточное потребление продуктов из сои, в том числе соевого молока, может приводить к проблемам с щитовидной железой. Его не рекомендуют детям, беременным и кормящим грудью.

У соевого молока есть ещё одно, но довольно значительное «но» — чаще всего сырьём для соевого молока является генномодифицированная соя, а промышленно приготовленное проходит столько степеней обработки, что признать его суперполезным язык не повернётся. И ещё, молоко может быть приготовлено из низкопробной сои, выращенной в экологически неблагополучных районах, что, безусловно, может нанести вред организму.

Дело в том, что у сои очень развито свойство впитывать в себя из почвы всевозможные вредные вещества: свинец, ртуть и прочие элементы таблицы Менделеева, ненужные человеческому организму.

Прелесть растительного молока в том, что его можно приготовить самостоятельно и быть уверенным в том, что туда не добавили ничего «лишнего».

Как и с любым, даже самым полезным продуктом, с растительным молоком всё же стоит знать меру!

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией «Росконтроля». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

Растительные «молочные» продукты: новая российская тенденция в ЗОЖ

В России все больше ценителей веганской кухни. Таких людей уже 3-4%. В цифрах количество потребителей — около 4,3-6 млн человек. Неплохой рынок для развития заменителей коровьего молока, не так ли? По статистике независимого аналитического агентства Nielsen, несмотря на то что популяризация «не молока» в РФ только набирает обороты, уже очевидна тенденция в пользу выбора растительной продукции. За период 2017-2019 гг. продажи йогуртов, напитков, сыров, спредов и даже десертов на основе злаков, орехов, овощей выросли на 50%.

По статистике, в США и Европе наблюдается спад спроса на обычное молоко и молокопродукты. Причина: торговые точки отказываются от закупок в пользу продукции растительного происхождения.

Основные виды «не молочной» продукции

3 года — небольшой срок для развития отрасли, но российские производители успели за короткий период практически вытеснить «модный» импорт на отечественный товар. Сегодня на предприятиях РФ (и на основе своего сырья) выпускаются следующие виды «не молока»:

  • кокосовое: максимально насыщенное и жирное;
  • миндальное: легкое и нежное, но содержит меньше белка по сравнению с другими растительными продуктами;
  • рисовое: низкокалорийное и сладкое, но бедное содержанием аминокислот и кальция;
  • ореховое: основой могут быть кешью, мараками, фундук; это богатый источник микроэлементов и полиненасыщенных кислот;
  • тыквенное (из семечек и мякоти): при небольшой калорийности продукт богат веществами, укрепляющими иммунитет, улучшающими зрение и пищеварение;
  • кунжутное и маковое: в таком «молоке» вдвое больше кальция и антиоксидантов, чем в коровьем.
  • овсяное: источник медленных углеводов, клетчатки, бета-глюкана.

Маковое молоко в Азии называют «натуральным лекарством от всего». Продукт в небольших количествах отлично снимает усталость и стресс, способствует улучшению аппетита, служит обезболивающим.

Есть в продаже и соевое молоко, которое пользуется спросом из-за невысокой цены. Однако, этот продукт вызывает противоречивые мнения у специалистов. С одной стороны, соя — лучшая альтернатива коровьему молоку (почти полный аналог по содержанию белка и витамина В). С другой — сырье богато изофлавинами, которые могут вызвать сбои в работе гормональной системы.

«Попадание в яблочко»: целевая аудитория потребителей

Гурманы и приверженцы ЗОЖ — не единственные покупатели растительных аналогов молочной продукции. Тренд на «не молоко», по данным Nielsen, поддерживают и такие категории покупателей:

  • люди, придерживающиеся поста;
  • веганы, «сыроеды»;
  • потребители, отказавшиеся от животной пищи по каким-либо личным или медицинским причинам;
  • мужчины и женщины, следящие за своим весом;
  • аллергики с непереносимостью лактозы.

По наблюдениям экспертов, в 2018-2019 г. ЦА расширилась за счет предприятий общепита. Так, специализированные кафе восточной кухни меняют «магазинное» молоко, богатое антибиотиками, на кокосовый (или ореховый) напиток. А в ресторанах русской кухни все чаще в меню входят маковое или овсяное молоко.

Почему люди отдают предпочтение «не молоку»

Рост спроса — результат двух факторов:

  • стремление оздоровиться;
  • ориентация на продуктовую «моду» Западной Европы.

Сбрасывать со счетов европейскую тенденцию к употреблению здоровых продуктов не стоит. По традиции, жители России считают еду из ЕС и США более качественной, поэтому популярность растительных масел, йогуртов, десертов в Европе не могла не сказаться на спросе продукта в РФ. Сказалась и грамотная маркетинговая политика. Исследованиями пользы и вреда «не молочной» продукции занимались ведущие мировые институты и лаборатории, специализирующиеся на гастроэнтерологии, диетологии, аллергологии. На основе их заключений были сделаны выводы, что продукты с сырьем растительного происхождения:

  • более безопасны для здоровья, поскольку в них отсутствует один из наиболее распространенных аллергенов — лактоза;
  • насыщены полезными элементами и медленными углеводами, что способствует улучшению работы систем жизнедеятельности человека и не приводит к раннему старению организма;
  • не приводят к появлению лишних килограммов благодаря отсутствию в составах сложных сахаров и трудноусваиваемых жиров.

Растительные аналоги молочной продукции рекомендованы ВОЗ, Ассоциацией диетологов США. Зарубежные экспертные организации рекомендуют растительную продукцию с целью снизить заболеваемость патологиями сердца, ЖКТ, увеличение продолжительности жизни населения. Конкретных рекомендаций Минздрава РФ пока нет, но в пользу продуктов нового поколения высказались ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», ГК «ЭФКО».

Актуальная ситуация на российском рынке

Спрос/предложение на «не молочные» продукты постоянно меняется. Поскольку продукт относительно новый, картина мониторится ежеквартально. Уже сегодня можно сделать выводы, что рынок растительных аналогов молока РФ динамично растет и постепенно склоняется в пользу выбора отечественного производителя. Если в 2016-2017 году основными торговыми марками, представляющими товар в России, были Alpro (Бельгия), Isola bio (Италия), Bite от BioFoodLab (Испания), то к 2019 году 30% рынка «отвоевали» такие бренды, как «Флора», «Соймик», «Ne moloko».

Доля продукции этой категории в сегменте «молочки» сегодня занимает всего 1%. Но по данным экспертов, этого количества уже недостаточно, чтобы удовлетворить покупательскую способность. Поэтому прогнозы (по исследованиям аналитической компании GIRA) достаточно благоприятны: к 2020 году рост спроса и продаж вырастет на 400%. Возможен и больший «разгон», при условии, что здоровое питание будет пропагандироваться на государственном уровне и активизируется R&D деятельность производителей инновационной молочной продукции. И, конечно, в тренде останется популяризация продуктов с «чистой этикеткой». Если российские изготовители найдут финансы и резервы на закупку эмульгаторов, добавок и стабилизаторов на натуральной основе, то к 20-м годам вполне вероятна 90-процентная замена импортных товаров на отечественные.

Заказать растительное овсяное молоко и получить консультации по производству безмолочных продуктов Вы можете, оставив заявку на сайте. Наши специалисты оперативно свяжутся с Вами!

Источники:

http://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bc25c062667aa00ab8c9065
http://roscontrol.com/community/article/rastitelnoe-moloko-poleznee-li-ono-korovego/
http://ssnab.ru/ru/analytics/rastitelnye-molochnye-produkty-novaja-rossijskaja-tendencija-v-zozh

Бренды молока в России на Продукт.ру

  • Бренд «Простоквашино» занимает самую большую долю рынка по объемам продаж в тоннах на молочном рынке России (по данным Nielsen за февраль-март 2015 года)

    prostokvashino.ru
  • Это линейка традиционных молочных продуктов, которые производятся только из свежего коровьего молока

    www.danone.ru
  • ТЁМА — творожки, йогурты, биолакт, мясные и мясоовощные пюре, молоко, кефир и соки для детского питания, разработанные в соответствии с рекомендациями ведущих педиатров и нутрициологов России

    www.tema-play.ru
  • Торговая марка, объединяющая под собой традиционные молочные продукты из натурального молока

    www.alev.ru
  • Марка молочных продуктов, история которой связана исключительно с Ульяновской областью, с Заволжьем, что обуславливает и географическое ограничение по представленности продукции

    www.alev.ru
  • Производство молочной продукции под брендом «Домик в деревне» началось в 1997 году

    www.domik-v-derevne.com
  • Агуша стал первым брендом детского питания, официально зарегистрированным в России (2001 год), который начал производство продуктов для детей от 0 до 3 лет в большинстве категорий

    agulife.ru
  • «Веселый молочник» — это всероссийский бренд, появившийся на рынке в 2001 году

    www.veseliy-molochnik.ru
  • «Кубанская буренка» — это натуральные молочные продукты высочайшего качества из Кубани для здорового питания

    www.kubanburenka.ru
  • В 2003 году у Вологодского молочного комбината появляется товарный знак «Русская девушка в кокошнике с крынкой молока», введен дизайн упаковки в пакеты в едином стиле и начинается выпуск продукции под торговой маркой «Вологжанка

    vmkmilk.ru
  • Можгасыр» — российский производитель молочных продуктов из Можги, одно из крупнейших предприятий Удмуртии, по выработке твёрдых сыров занимает первое место по России

    mozhgasyr.ru
  • Все продукты «Волжские просторы» мы готовим из 100% натурального свежего молока и с большой любовью, поэтому они такие по-домашнему вкусные! Не только приятный и нежный вкус, но и стабильное качество, полностью соответствующее стандартам ГОСТ – гордость продукции «Волжские просторы»

    www.molvest.ru
  • «Кубанский хуторок» — это натуральные молочные продукты из благодатной кубанской глубинки

    www.molvest.ru
  • Вся продукция «Нежный возраст» изготавливается из высококачественного сырья, которое поставляется только с самых проверенных хозяйств — сертифицированных на поставку молока для детского питания ферм, и проходит специальные более ужесточенные проверки на качество в лабораториях до начала производства

    www.molvest.ru
  • "Молоко Зауралья - здоровье в каждый дом" - таков сегодняшний лозунг предприятия ООО "Молоко Зауралья"

    moloko45.ru
  • «Останкинское 1955» – саббренд, объединивший продукцию, изготовленную по ГОСТ, неизменным с советского времени рецептурам с использованием лучших современных технологий производства

    www.omk-moloko.ru
  • История торговой марки «36 копеек» началась в олимпийском 1980 г

    www.omk-moloko.ru
  • Ассортимент продукции марки «Рузское молоко» насчитывает более трех десятков наименований

    www.russkoe-moloko.ru

Не нашли что искали?

  • Отправьте заявку на молоко , мы найдем вам поставщика.
  • Если вы хотите купить молоко оптом с доставкой в России по лучшей цене, наш каталог из 1 305 компаний на Продукт.ру в вашем распоряжении

Дешевое настоящее молоко есть — 4 лучшие бюджетные марки

Бытует мнение, будто современные производители настолько привыкли химичить, что приобрести натуральное молоко стало реально только у фермеров после удоя. На самом же деле натуральное молоко в пакетах и без антибиотиков – это вовсе не миф, а самая настоящая реальность, но только при условии, если выбирать из правильных марок.

И сегодня среди всего представленного на рынке ассортимента можно выделить не менее 4 достойных внимания образцов, которые реализуются по более чем доступной цене – об этом свидетельствуют и исследования экспертов Росконтроля и Роскачества, и отзывы реальных покупателей.

Ашан

Зачем далеко ходить, если есть Ашан – крупнейший ритейлер, в котором есть все, включая качественное молоко собственного производства. Позиция привлекает внимание уже благодаря своей упаковке, представленной в виде удобной пластиковой бутылочки с яркой наклейкой.

Не подкачало и содержимое с его отличными органолептическими качествами и совершенно безопасным составом без антибиотиков, пестицидов и жиров растительного происхождения. Единственный недочет – наличие фосфатов, объем которых несколько превышает среднее значение, актуальное для фасованного молока.

И все же переживать не о чем, поскольку речь не идет о критическом отклонении от нормы. Не должен смущать покупателей и желтоватый оттенок продукта, который никак не отражается на качестве.

Да, здесь немного больше белка, чем было заявлено при маркировке, и соотношение фосфора и кальция не совсем типичное для молока, но в целом все эти нарекания не являются поводом для скепсиса.

Порадует потенциальных покупателей и низкая цена молока, реализуемого в объеме 900 мл.

Глобус

Имеет свою линию производства молочных продуктов и сеть магазинов Глобус, причем вполне достойную. Наглядный пример – пастеризованное 3,2-процентное молоко в герметичных картонных пакетах, которое может похвастаться отменной органолептикой, отсутствием сухого порошка в составе и высоким содержанием кальция.

Кроме того, продукт считается совершенно безопасным для здоровья, поэтому его можно смело давать и взрослым, и детям. Имеются, конечно, и недочеты, но их совсем мало, а точнее, один – нехарактерное для молочной продукции соотношение кальция и фосфора с явным преобладанием последнего.

Чуть больше заявленного и белка – на 11%, но этого явно недостаточно для того, чтобы отказываться от приобретения продукта этого производителя.

Довольными остаются и покупатели, оставляющие множество лестных отзывов об этом молоке. Согласно последним, потребителям нравится не только вкус, аромат и состав молока, но и его качественная упаковка, а также демократическая стоимость.

А вот ограниченная доступность, напротив, разочаровывает, ведь товар от ТМ Глобус можно приобрести только в одноименной сети – таковы уж негласные правила ритейлинга.

Вкуснотеево

Вкусное, полезное, натуральное и безопасное – не вызывает ни малейших нареканий и молоко Вкуснотеево. Здесь нет антибиотиков, патогенной микрофлоры и прочих потенциально опасных организмов и примесей. Белков достаточно, полезных жиров тоже, да и вкус с запахом выше всяких похвал.

Соответствует последним и цвет продукции, а также ее плотная пигментированная консистенция. Никакого расслоения и прочих неприятных сюрпризов, в пользу чего говорит и высокий потребительский спрос.

Еще бы, ведь это молоко действительно очень вкусное и натуральное, на что явно намекает несвойственный современной фасованной продукции короткий срок годности.

 

Экомилк

Завершает рейтинг лучших из лучших пастеризованное молоко компании Экомилк, в составе которого нет даже намека на консерванты, антибиотики и болезнетворные бактерии. Довершает эту и без того приятную картину отличные вкусовые качества продукта, а также удобная упаковка из плотного картона с фольгированными внутренними стенками, обеспечивающими лучшую сохранность молока.

То есть у рассматриваемого образца вообще нет недостатков, что в целом подтверждают и покупатели. Единственное, что не устраивает многих из них – это сладковатый привкус, хотя кому-то эта особенность может показаться преимуществом. То же самое можно сказать и про другие потребительские замечания, среди которых непрозрачная упаковка и короткий срок хранения.

А вы говорите, что хорошего пакетированного и бутилированного молока не существует. А ведь это далеко не весь список качественных марок, которые однозначно достойны того, чтобы включить их в свой повседневный рацион.

9 брендов молочного молока, которые можно купить, по мнению диетологов

Мы готовы поспорить, что у большинства американских семей есть галлон сливочного холодного молока в холодильнике, пока мы говорим. Молоко - один из самых универсальных основных продуктов питания на наших кухнях, если его выливают в хлопья для завтрака, добавляют в рецепты или просто запивают стаканом.

Хотя коровье молоко в последние годы получило плохую репутацию из-за растущей популярности альтернативного молока, в старом добром фаворите все еще есть за что полюбить.

«Молоко содержит много важных питательных веществ, в том числе витамин B12, кальций, магний и витамин А», - говорит зарегистрированный диетолог Сара Руевен, основательница Rooted Wellness. «Большинство молочных продуктов также обогащено витамином D, витамином, который не так широко присутствует в наших продуктах питания, но, среди прочего, важен для иммунной функции, здоровья костей и регуляции настроения».

И давайте не будем забывать о белке: Рювен говорит, что одна чашка молока содержит восемь граммов белка, что делает его отличным источником того же вещества, которое поддерживает иммунную функцию, строит и восстанавливает ткани, а также производит необходимые аминокислоты и гормоны.(С другой стороны, большинство молока на растительной основе содержат менее одного грамма белка, что означает, что они не заменяют питательные вещества 1: 1).

Как выбрать здоровую марку молока

Вы можете купить молоко почти в каждом магазине, где продаются расходные материалы - от супермаркетов и больших коробок до ближайшей заправочной станции на углу. Но это не значит, что все эти виды молока созданы равными; Есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, если вы пытаетесь купить самое полезное молоко из имеющихся.

  • Ищите экологически чистые продукты, выращенные на траве .«Коровы, которых кормили в основном травой, производят молоко с большим содержанием омега-3 жирных кислот, [которые] полезны для здоровья сердца и мозга», - объясняет Рювен. К вашему сведению, чтобы классифицировать коров как органические, коровы должны получать не менее 30 процентов своего рациона из травы.
  • Выберите A2 вместо A1 . Возможно, вы никогда раньше не слышали об этих этикетках, но вы должны знать, что они означают, если вы регулярно пьете молоко. Николь Магрита, RDN и автор книги Nourish Your Tribe , говорит, что A1 и A2 относятся к подтипам бета-казеинового белка, содержащегося в молочных продуктах: «Коровье молоко A2, которое получают от определенных пород крупного рогатого скота, таких как породы Джерси или Гернси, менее воспалительный, чем коровье молоко A1, [которое составляет] подавляющее большинство того, что доступно на полках магазинов.«
  • Изучите rBGH . Рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота, или rBGH, давали молочному скоту на протяжении десятилетий, несмотря на проблемы со здоровьем, которые он часто вызывает у животных (и тот факт, что он может передаваться людям при употреблении молока от коров, получавших rBGH). Разумно избегать этого, но этикетка без rBGH также не означает, что ваше молоко получено из ответственных источников. «Этикетки с надписью« без rBGH »гарантируют, что молочный продукт не получен от коров, получавших rBGH, но это не означает, что им не давали антибиотики, зерна ГМО или не доили во время беременности», - говорит Магрита.
  • Палочка с цельным молоком . В течение долгого времени потребителей предупреждали, что следует избегать жирного цельного молока, но это уже не лучшая рекомендация. «Диетические рекомендации по отказу от жирных молочных продуктов не подтверждаются литературой», - говорит Магрита. «Новые исследования не показали никакой связи между жирными молочными продуктами и риском развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения». Более того, жирное молоко не только улучшает вкус, но и говорит, что высокое содержание жира делает его более насыщенным и потенциально может предотвратить переедание в будущем.

9 самых полезных для здоровья брендов молока, которые вы можете купить

Этот список молочных продуктов сделает составление еженедельного списка покупок проще и полезнее, чем когда-либо.

1. Лучшее травяное молоко: 100% органическое коровье молоко Maple Hill, выращенное на траве

«Это молоко производится от коров, которые не получали антибиотики или гормоны роста и всю жизнь кормились травой», - говорит Рювен, добавляя, что важно выбирать молоко, откормленное травой, с этикеткой «100». % травяного откорма », потому что в противном случае коровы могли бы провести большую часть своей жизни, питаясь зерновой диетой и получая траву только в течение короткого времени.

2. Лучшее органическое молоко: Stonyfield Organic Milk

По словам Рювена, преимущества органического молока для здоровья заключаются в отсутствии в нем гормонов и антибиотиков, а также в соотношении омега-3 и омега-6 жирных кислот. «Диета, содержащая слишком много омега-6 жирных кислот и недостаточное количество омега-3, связана с сердечными заболеваниями, а также с раком, воспалениями и аутоиммунными заболеваниями», - объясняет она. Органическое молоко Stonyfield проверяет все необходимые условия, что делает его надежным выбором.

3. Лучшее ультрафильтрованное молоко: органическое ультрафильтрованное молоко Organic Valley

Ультрафильтрованное молоко похоже на органическое молоко на стероидах, за исключением, знаете ли, нет - потому что это, по сути, самое чистое молоко, не содержащее ГМО, антибиотиков или пестицидов. Кроме того, он технически более полезен и легче усваивается. «Ультрафильтрованное молоко Organic Valley содержит больше белка и кальция, меньше сахара и не содержит лактозы по сравнению с обычным органическим цельным молоком», - говорит Магрита.

4.Лучшее безлактозное молоко: Organic Valley безлактозное органическое молоко

Любите вкус молока, но ненавидите желудочно-кишечные симптомы, связанные с непереносимостью лактозы? Безлактозное молоко содержит фермент, называемый лактазой, который, по словам Рювена, помогает расщеплять сахар, содержащийся в молоке (он же лактоза). В качестве бонуса Магрита говорит, что бренд молока Organic Valley происходит от коров, выращиваемых на пастбищах, которых не кормили ГМО-зернами.

5. Best A2: Ультрапастеризованное молоко с витамином D от компании A2 Milk Company

Если у вас проблемы с перевариванием молока, это может быть не из-за лактозы.Рювен говорит, что это молоко производится от коров, которые не производят белок A1, а это означает, что некоторым людям с легкой непереносимостью молока может быть легче его переваривать. Молоко, производимое The a2 Milk Company, также получило сертификат Validus, компании, которая проводит аудит благополучия сельскохозяйственных животных для обеспечения этичного обращения.

6. Лучшее обогащение: органическое цельное молоко Clover Sonoma, DHA, омега-3 + холин

Магрита говорит, что добавление омега-3 и холина в это молоко может поддержать здоровье мозга, и что коровы Clover сертифицированы по гуманности в США и выращиваются на местных семейных фермах, которые придерживаются устойчивых методов ведения сельского хозяйства.Бренд молока Clover Sonoma доступен только на западном побережье, но это здоровый и экологически чистый выбор для людей, живущих в тихоокеанском часовом поясе.

7. Лучшая низкотемпературная пастеризация: органическое цельное молоко Lifeline Farm

Предоставлено Lifeline Farm

Ферма Lifeline сертифицирована по биодинамике и выращивает 80 процентов кормов для своих дойных коров в домашних условиях, согласно Magryta. Их молоко также пастеризуется в чанах, что означает, что оно нагревается небольшими партиями при более низкой температуре, чем молоко, которое традиционно пастеризуется при высоких температурах в больших количествах.Это означает, что его безопаснее употреблять, чем сырое молоко, потому что оно по-прежнему убивает бактерии, но может сохранить больше полезных питательных веществ, содержащихся в молочном молоке.

8. Лучшее козье молоко: цельное козье молоко Meyenberg

Рювен говорит, что козье молоко легче переваривается некоторыми людьми, особенно если они чувствительны к коровьему молоку. Ей нравится молочный бренд Meyenberg, потому что в него добавлен витамин D, поэтому вы получите дополнительный заряд питательных веществ, которые помогут укрепить иммунитет и здоровье костей.

9.Лучшее непастеризованное: Органическое сырое молоко, сертифицированное SideHill Farm,

Планируете поездку в Массачусетс или вам повезло там жить? Возможно, вы захотите попробовать сырое молоко SideHill Farm, которое, по словам Магриты, является безопасным вариантом, продаваемым прямо на ферме. Сырое молоко имеет такие преимущества, как более высокий уровень пробиотиков и питательных веществ, но вам нужно быть очень осторожным. Поскольку сырое молоко непастеризовано, Центры по контролю за заболеваниями (CDC) заявляют, что оно также может быть заражено опасными бактериями, такими как сальмонелла и листерия.

3 худших марки молока, которые можно купить

То, что молочное молоко может быть хорошим источником белка и витамина D, не означает, что вы можете закончить и купить галлон любого старого бренда (во всяком случае, если вы пытаетесь сделать здоровый выбор). По словам диетологов, нельзя употреблять неорганическое молоко, равно как и молоко, полученное безответственно. Пропустите эти 3 вида молока в следующий раз, когда будете делать покупки.

1. Любое обычное магазинное молоко

Shutterstock

«Неорганическое молоко производится коровами, которые питаются преимущественно ГМО-соей и кукурузными продуктами», - говорит Рювен.«Эта диета снижает количество полезных омега-3 жирных кислот и антиоксидантов, содержащихся в молоке». Magryta делает еще один шаг вперед, рекомендуя потребителям избегать небрендового молока, производимого сетевыми магазинами, такими как Publix или Kroger, поскольку они вряд ли будут продавать качественный (то есть органический, выращенный на траве) продукт.

2. Органическое молоко Horizon

Считаете, что слово «органический» означает, что молочный продукт стоит покупать? Подумай еще раз. «Этот бренд известен или подозревается в том, что он действует вне рамок органических правил и положений, и [может] иметь сомнительное этическое отношение к животным», - указывает Магрита на историю маркетинговых практик, которые некоторые группы контроля потребителей считают обманчивыми.Horizon также стала предметом коллективного иска в 2018 году за включение неорганической DHA в свои органические молочные продукты.

3. Fairlife Молоко

Хотя fairlife не обязательно производит одно из худших видов молока, которое вы можете купить, они все же могут считаться одним из худших брендов молока. Если вас беспокоит этичное обращение с дойными коровами, Магрита предупреждает, что fairlife может не для вас. Fair Oaks Farm, поставщик фейрлайф, был обвинен в жестоком обращении с животными в июне 2019 года после того, как работники под прикрытием задокументировали случаи жестокого обращения с животными.Расследование продолжается, но с тех пор было подано несколько коллективных исков.

Лучшие бренды молока в США

Почему молоко - любимый напиток большинства американцев?

Напиток, богатый белками, калием, кальцием, витамином D, витамином B12 и калориями, определенно стоит пить, особенно малышам, которым он больше всего нужен для укрепления костей. Органическое молоко содержит необходимые питательные вещества и предотвращает остеопороз у детей.Только в 2019 году в США было продано более 40 миллиардов фунтов органического и обычного жидкого молока. Это показывает, насколько американцы предпочитают употреблять молоко в повседневной жизни.

Выбор правильного бренда молока может быть затруднительным, особенно когда вы заходите в магазин и видите множество разных брендов. Мы читали обзоры, исследовали и оценивали большинство брендов молочного молока, доступных на рынке, чтобы вам было проще сделать правильный выбор. Вот наш список из 10 ведущих брендов молока в США.

Horizon Organic Brand Horizon Organic Logo

Horizon Organic - WhiteWave Services

Если вы спросите непрофессионала о молочной марке, которую он считает наиболее подходящей в США, вероятным ответом будет Horizon Organic. Основанная в 1991 году, эта компания стала одним из крупнейших брендов органического молока в Северной Америке. Имея более 700 молочных заводов в Мэриленде, Horizon Organic продолжает доминировать над своими конкурентами уже около 30 лет. Его молочные продукты не содержат антибиотиков и пестицидов, а качество молока остается свежим в течение семи дней после открытия контейнера.

Dean’s Dairy Pure Торговая марка Dean’s Dairy Pure Logo

Dean’s Dairy Pure - Dean Foods

Основанная в 1925 году Сэмюэлем Э. Дином-старшим, Dean’s Daily Pure является популярным молочным брендом и широко используется в молочной промышленности США. Компания владеет более чем 100 производственными предприятиями в США. Молоко этой марки получают от здоровых коров, выкармливаемых травой. Dairy Pure продается не только в США, но и во многих частях мира, включая Великобританию, Нидерланды, Францию ​​и Бельгию.

Borden Dairy Brand Borden Dairy Logo

Borden Dairy Company

Borden Dairy - первая компания, получившая лицензию на производство сгущенного молока в США. Это также первая компания, которая использует стеклянные бутылки для молока. Гейл Борден-младший основала компанию еще в 1857 году и с тех пор производит множество продуктов, которые нравятся миллионам американцев. Штаб-квартира компании находится в Техасе, имеет около 12 заводов по переработке молока и около 100 филиалов в США.

Wegmans Brand Wegmans Logo

Wegmans

Wegmans - еще одно знакомое имя, которое может прийти вам в голову, когда вы думаете о покупке молока высшего сорта. Этот бренд известен своим обезжиренным и богатым питательными веществами органическим молоком. Wegmans имеет более 100 филиалов в разных штатах США. В компании работает более 58 000 человек. Fortune оценил компанию как «третью лучшую компанию для работы». Штаб-квартира находится в Нью-Йорке.

HP Hood Brand HP Hood Logo

HP Hood

HP Hood - это частная молочная компания, основанная в 1846 году Харви Перли Худом.Штаб-квартира находится в Линнфилде, Массачусетс. HP Hood работает в молочном бизнесе уже несколько десятилетий. HP Hood с более чем 3000 сотрудников является одним из лучших брендов молочного молока в США, известным своей пользой для здоровья и невероятной пищевой ценностью. Компания также продает другие молочные продукты, такие как сыр, йогурт, мороженое, соки и напитки.

Darigold Торговая марка Darigold Logo

Darigold

Хотя Darigold является популярным и полезным молочным брендом, он также известен своей уникальной бизнес-моделью.Совместными владельцами компании являются 500 молочных ферм, которые стремятся поставлять американцам чистое, полезное и полностью органическое маркированное молоко. Darigold, один из ведущих брендов молока травяного откорма в США, производит восемь миллиардов фунтов в год, а годовой объем продаж превышает 2 миллиарда долларов. Не будет ошибкой сказать, что Darigold является ведущей совместной компанией в молочном секторе США.

Shamrock Farms Brand Shamrock Farms Logo

Shamrock Farms

Shamrock Farms - известная молочная компания, которая получает молоко от коров, выращиваемых на собственных семейных фермах и органических пастбищах.Отель Shamrock Farms, принадлежащий семье Макклелланд, расположен в Фениксе, штат Аризона. Это крупнейшая действующая молочная компания на Юго-Западе. В 1922 году у компании было всего 20 коров, а сейчас у них почти 10 000 голов, что свидетельствует о поистине вдохновляющей истории успеха. Их самый популярный бренд молока в США - это бренд Mmmmilk.

Organic Valley Brand Organic Valley Logo

Organic Valley

Только некоторые из нас ожидают, что бизнес, начинавшийся как небольшой сельскохозяйственный кооператив, займет первое место в списке лучших брендов молока, выращенного на травах.Organic Valley в настоящее время является одним из крупнейших в мире потребительских брендов органической продукции, насчитывающим около 1800 ферм в США, Великобритании, Австралии и Канаде. Компания имеет филиалы во всех 50 штатах США. Также она экспортирует свою продукцию в 25 стран мира. Эксперты по здоровью и питанию рекомендуют молоко Organic Valley специально для малышей, утверждая, что оно ускоряет их рост, наилучшим образом удовлетворяя их потребности в питании.

Promised Land Dairy Brand Promised Land Dairy

Promised Land Dairy

Promised Land Dairy началась с нескольких коров на травяном откорме Джерси на небольшой ферме в Техасе в 1987 году.Сегодня она превратилась в крупную молочную компанию. Компания производит молоко исключительного качества, которое не только богато белком и кальцием, но также имеет богатую кремообразную консистенцию. Кроме того, молоко бывает разных вкусов - от полуночного шоколада до старинного яичного гоголя. Все эти вкусы созданы по оригинальным рецептам мороженого. Стакан молочного продукта Promised Land содержит на 15-18% больше кальция и на 15-20% больше белка, чем средний стакан молока.

Schreiber Foods Торговая марка Schreiber Foods Logo

Schreiber Foods

Компания Schreiber Foods Incorporation, начавшая свою деятельность в 1945 году как сырная компания, теперь занимается также большим количеством молочных продуктов, таких как молоко и йогурт.Перенесемся в 2020 год; Компания прославилась своим высококачественным молоком, которое не является ни слишком сладким, ни слишком тусклым на вкус. Это компания, принадлежащая сотрудникам, штаб-квартира которой находится в Грин-Бей, штат Висконсин. На предприятии работает более 7000 сотрудников и почти 12 производственных предприятий в восьми штатах США.

Заключение

Независимо от того, какой бренд молока вы выберете, всегда полезно прочитать этикетку для ингредиентов. Помните, что некоторые производители используют в своих молочных продуктах добавки и подсластители.Небольшое исследование может спасти вас от неблагоприятного воздействия таких брендов на здоровье.

Бренды из этого списка безопасны для вашего здоровья, поскольку не содержат агрессивных химикатов, добавок, пестицидов и искусственных подсластителей. Если у вас ограниченный бюджет, вам следует выбирать цельное молоко, такое как Borden или Dean’s Daily Pure. В противном случае, если вы готовы тратить больше и хотите покупать молоко, полезное для детей, вам следует выбрать натуральное молоко.

8 лучших молочных брендов Америки

Молоко - хороший источник питания для американцев и основной источник питания для младенцев и детей.Он содержит множество питательных веществ, включая белок, лактозу и кальций. В Америке самым популярным молоком является коровье молоко, а Америка - крупнейший производитель коровьего молока в мире. На рынке в основном доступно пять видов молока. Это цельное молоко, 2% или 1% молоко, обезжиренное молоко, органическое молоко и молоко без лактозы.

В Соединенных Штатах имеется более 100 молока или молочных продуктов. компании. Поскольку на рынке доступно множество брендов молока, один вопрос возникает в сознании потребителя.Какой бренд молока лучший в наличии на рынке? Чтобы ответить на этот вопрос, мы перечислили детали восемь лучших молочных брендов Америки.

Читайте также: 10 лучших брендов картофельных чипсов 2019 года

Лучшие бренды молока в Америке

Отсюда начинается список лучших брендов молока. Давайте погрузимся в список лучших брендов молока, которые вы должны проверить сегодня.

8. Органическая долина

* Organic Valley Milk

Organic Valley находится на восьмом месте в нашем списке лучших молочные бренды Америки.Если говорить о его происхождении, то он был основан в 1988 году. означает, что это 28-летняя компания, которая все еще работает и является одной из лучших компания по производству молочных продуктов в США и других 25 странах. Это аграрный компания кооперативного типа, насчитывающая более 1800 фермеров-собственников по всей США, Канада, Великобритания и Австралия. Органическая долина или OV Штаб-квартира находится в Ла Фарже, деревне в штате Висконсин, США. Она имеет многие продукты, кроме молока, такие как соя, масло, сыр, продукты и йогурт.

7. Дин Фудс

* Dean’s Milk

Dean Foods - американская компания по производству продуктов питания и напитков, на седьмом месте среди лучших брендов молока. Он был основан в 1925 году Самуэлем. Э. Дин-старший из Франклин-Парка, штат Иллинойс. Это 21-летняя компания, которая 100 объектов, расположенных в 35 штатах США и многих других странах, таких как Франция, Бельгия, Нидерланды и Великобритания. Dean Foods - пищевая промышленность тип компании, чьей продукцией являются молоко и молочные продукты. Имеет штаб-квартиру в башне на Cityplace в городе Даллас, штат Техас, США.Грегг А. Таннер генеральный директор и председатель правления компании Dean Foods.

6. Safeway, Inc.

Safeway Milk

Safeway, Inc - американская сеть супермаркетов, дочерняя компания Albertsons. Он был основан в апреле 1915 года Марион Бартон Скаггс. в Американ-Фоллс, штат Айдахо. Головной офис находится в Плезантоне, Калифорния. Safeway имеет более 1300 продуктовых магазинов в разных местах. Есть более чем В компании работает 250 000 сотрудников. У него есть супермаркеты во многих странах. например, Канада, Великобритания, Австралия, Германия и т. д.Популярный бренд Safeway, Inc является органическим продуктом, и самым популярным продуктом является органическое молоко. Это один лучших молочных брендов и на шестой позиции в Америке.

5. Трилистниковые фермы

* Shamrock Farms Milk

Shamrock Farms - молочная компания, основанная в 1922 году. Это крупнейшая семейная молочная компания на Юго-Западе. В Штаб-квартира ферм Shamrock находится в Фениксе, штат Аризона. В. Т. Макклелланд и его жена, Уинифред, основала молочную ферму Shamrock Dairy всего с 20 коровами в Тусоне, Аризона.Сегодня, 94 года спустя, Shamrock Farms - одна из самых крупных семей принадлежащая компания в США. Сейчас в нем более 10 000 дойных коров. и большой выбор молочных продуктов. Самый популярный бренд Shamrock Farms это Mmmmilk, известный на Юго-Западе бренд молока.

4. Дариголд

Darigold Milk

Darigold - американская молочно-сельскохозяйственная кооперативная компания. которая была основана в 1918 году. Штаб-квартира этой компании находится в Сиэтле, Вашингтон. Darigold принадлежит более чем 500 членам молочной фермы.Ферма входит в Северо-западную молочную ассоциацию, которая находится во многих штатах. как Вашингтон, Айдахо, Орегон, Монтана и Северная Калифорния. Дариголд один лучших молочных брендов Америки, так как производство молока превышает 8 миллиард фунтов в год. Это одна из ведущих кооперативных компаний, чья годовой объем продаж превышает 2 миллиарда долларов.

3. Вытяжка HP

Hood Milk

HP Hood LLC - основанная американская молочная компания. в 1846 году. Штаб-квартира этой компании находится в Линнфилде, Массачусетс.Это дочерняя компания Catamount Dairy Holdings LP, которая базируется в Челси. HP Hood был основан Харви Перли Худом в Чарлстауне, Массачусетс. В HP Hood LLC работает около 4500 сотрудников. HP Hood имеет три дочерних компании: Crowley Foods, Booth Brothers Dairy и Brigham’s Мороженое. Самым популярным продуктом компании является Hood Milk. доступны на рынке в различных вариантах. Hood Milk - одно из лучших три марки молока в Америке.

2. Wegmans

Wegmans Milk

Wegmans Food Market, Inc.частный американский супермаркет сеть, которая была основана в 1916 году. Штаб-квартира этой компании находится в Гейтсе, Нью-Йорк. Компания Wegmans была основана сто лет назад Джоном и Уолтером Вегмансами как Рочестерская фруктово-овощная компания. Сейчас у него около 90 магазинов в США, и там работают более 58 000 сотрудников. Среднеатлантические государства и Новая Англия - основные районы, обслуживаемые Wegmans. Wegmans имеет широкий выбор продуктов, но самым популярным из них является молоко. Молоко Wegmans - это вторая лучшая марка молока в Америке.

1. Horizon Organic

* Horizon Organic Milk

Horizon Organic - это компания по производству органических молочных продуктов, основанная в 1991 году. Она является дочерней компанией WhiteWave Foods. Территория, которую обслуживает компания, - это Северная Америка и Европа. Штаб-квартира этой компании находится в Брумфилде, штат Колорадо. Horizon была основана в Боулдере, штат Колорадо, и через три года начала продавать продукцию на национальном уровне. Horizon Organic имеет около 4000 молочных коров в Айдахо и около 800 коров в Мэриленде.Horizon Organic Milk - это бренд молока и молочных продуктов номер один в Америке. Это также крупнейший поставщик органического молока в Северной Америке. Точнее, Horizon Organic - лучший бренд молока в мире.

Вы также можете прочитать,

* РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Руководство по покупке здорового коровьего молока


1. Органическое молоко долины / 2. Кленовое молоко / 3. Натуральное по природе / 4. Ферма Бирн Холлоу 100% травяное кормление

Автор Сюзанна, сертифицированный инструктор по целостному здоровью

Молоко от молочных коров были частью рациона человека почти 10 000 лет.Коровье молоко содержит белок, жир, кальций и витамин D.

Некоторые медицинские эксперты считают, что молоко должно быть основным источником многих питательных веществ для самых молодых членов нашего населения.

Но не все молоко равноценно, и многие сомневаются в необходимости вообще молочного молока в рационе человека.

Безусловно, молоко имеет свои недостатки как для нашего здоровья, так и для здоровья планеты, но я не верю, что молоку нет места в здоровом питании.

Для тех, кто решил добавить коровье молоко в свой рацион, мы создали это руководство, чтобы помочь вам найти лучший вариант для вас и вашей семьи. (А тем, кто предпочитает не пить молоко, ищите наш путеводитель по растительному молоку, который выйдет в следующем месяце!).

Самое главное: всегда выбирайте органическое молоко!

В течение почти 15 лет исследования показали, что органическое молоко имеет более здоровый профиль питания, чем обычное молоко.

Органическое молоко содержит больше полезных омега-3 жирных кислот, больше антиоксидантов и больше питательных минералов, чем обычное молоко.

Молочные коровы при органическом выращивании едят больше травы, чем при обычном выращивании, и это различие в их рационе приводит к получению более богатого питательными веществами молока. Кроме того, есть заметные различия в уровнях антибиотиков, гормонов роста и пестицидов в обычном молоке по сравнению с органическим молоком.

Большинство образцов обычного молока повторно дают положительный результат на остатки антибиотиков, два из которых запрещены к производству молочных продуктов в США. Большинство обычных проб молока также дают положительный результат на наличие спорных пестицидов.Исследователи также обнаружили, что остатки гормонов роста в обычном молоке в 20 раз выше, чем в органическом молоке.

Что содержится в обычном молоке?

Коров, выращиваемых на обычных молочных фермах, можно кормить травой, сеном, зерном, соей, кукурузой и побочными продуктами питания человека (включая конфеты и отходы хлебобулочных изделий).

Обычные молочные фермеры не обязаны соблюдать требования практики кормления травой или органического земледелия. Обычным коровам можно давать гормоны роста и антибиотики.

Стоит отметить, что кукуруза и соя, которые используются для производства кормов, являются однолетними культурами, для производства и транспортировки которых требуется много энергии, а при этом выделяется много парниковых газов.

Эти энергоемкие культуры требуют синтетических азотных удобрений, гербицидов и пестицидов. Им также требуется много топлива для техники, используемой для посадки, сбора урожая, обработки и транспортировки на молочные фермы. Это особенно актуально, когда фуражное зерно импортируется из других стран.

Что означает «органический»?

Когда вы покупаете сертифицированное органическое молоко, оно поступает с фермы, где:

  • Коровы едят 100% органические корма и траву.
  • В соответствии со стандартами Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США, животные должны пасти пастбище в течение пастбищного сезона, который должен длиться не менее 120 дней в году. (Вы узнаете о некоторых брендах, которые не соблюдают это ниже, в разделе «Подлый материал»).
  • Фермеры не могут использовать препараты животного происхождения, такие как стимуляторы роста гормонов.
  • Коров, которым необходимы антибиотики, отделяют.
  • Они потребляют меньше энергии.
  • Избегать химикатов.
  • Они помогают создавать здоровую почву.
  • Они стремятся смягчить последствия изменения климата.

Как видите, органическое молоко поступает с ферм, которые меньше полагаются на зерно в качестве корма. Пастбища состоят из многолетних трав, которым для роста год за годом требуется мало ресурсов, особенно при органическом управлении, что запрещает использование синтетических азотных удобрений.

Для вашего собственного здоровья и здоровья всей планеты мы просим вас покупать только сертифицированные органические молочные продукты.

В идеале вы выбираете 100% -ное молоко травяного откорма. Продолжайте читать, чтобы узнать почему.

Почему лучше коровье молоко

Коровы - жвачные животные, и поэтому они эволюционировали, чтобы питаться травами, а не зерном. Большая часть молока (и говядины), продаваемого сегодня в Америке, поступает от коров, которых кормили кукурузой, соей и другими зерновыми.

Фермеры откармливают животных дешево, но поскольку многокомпонентные желудки коров не могут должным образом переваривать кукурузу, это также делает их более восприимчивыми к E.coli, патогенные бактерии, которые могут передаваться человеку.

Не только животные, выращиваемые на траве, более здоровы, но и их мясо и молоко более питательны, чем животные, выращиваемые на кукурузе. Мясо и молочные продукты, выращенные на травах, содержат больше бета-каротина и омега-3 жирных кислот, которые могут предотвратить деменцию, а также сердечные заболевания.

Молочные коровы, выращенные на пастбищах, производят молоко с высоким содержанием конъюгированной линеолеиновой кислоты (КЛК), полезного омега-6, содержащегося в молоке, которое, как было показано, уменьшает симптомы воспалительных заболеваний, таких как аллергия и астма, и способствует росту мышц и сжиганию жира в тело.Молоко травяного откорма содержит в шесть раз больше КЛК, чем органическое молоко зернового откорма.

Коровы производят КЛК из травы в кишечнике, поэтому коммерчески выращиваемые коровы, которые едят только соевые бобы или кукурузную муку, производят мало КЛК, если вообще производят ее.

На хорошо управляемых пастбищах - когда коров регулярно переводят на свежие пастбища - их навоз восстанавливает почву, улучшая качество роста кормов, что, в свою очередь, снижает эрозию и загрязнение воды.

Итак, откуда вы знаете, что молоко, которое вы покупаете, действительно поступает от коров, выращенных на траве? Весь скот выращивается на траве до тех пор, пока не попадет на откормочную площадку, и любой производитель может нанести на свой продукт слово «травяной», даже если коров кормят в основном зерном.

(Между прочим, «100% травяной корм» означает то же самое, что и 100% травяной корм.)

Сертификаты травяного покрова

Важно отметить, что тот факт, что коровы выращиваются травой, не означает, что ферма их выращивает следует органических методов ведения сельского хозяйства. Это означает, что коров кормят только травой и фуражом.

Коровам, которые на 100% выращивают траву, не дают зерно, зерновые продукты или кукурузный силос, но пастбища, на которых они пасутся, можно опрыскивать пестицидами или гербицидами или синтетически удобрять.Коровам, выращивающим траву, можно давать гормоны роста и антибиотики.

Очевидно, что лучшее молоко получают от коров, выращенных на 100% пастбищах на сертифицированных органических фермах.

Есть несколько надежных и строгих сертификатов на травяные корма, на которые следует обращать внимание при покупке молочных продуктов и мяса. К сожалению, вы не найдете этих сертификатов почти ни на одном молоке, которое мы рекомендуем ниже, но мы включили их на тот случай, если у вас есть доступ к небольшой местной молочной ферме.

1) Food Alliance, Certified Grassfed

Чтобы получить сертификат Food Alliance для выращивания на траве, весь домашний скот должен соответствовать или превышать уровень 3 общих стандартов устойчивости всей фермы Food Alliance, которые охватывают комплексную борьбу с вредителями; сохранение почвы, воды и дикой природы; и безопасные и справедливые условия труда.Все животные должны находиться на пастбище или пастбище всю свою жизнь; их нельзя ограничивать загонами или откормочными площадками; им нельзя скармливать зерно, побочные продукты зерна или продукты животного происхождения; им никогда нельзя вводить антибиотики или гормоны.

2) Сертифицированное травяное вскармливание от A Greener World

Для получения сертификата Grassfed от A Greener World, стада должны сначала получить сертификат Animal Welfare Approved, который запрещает использование гормонов роста или обычных антибиотиков, а также требует ежегодного обзор убойных предприятий.Животных следует выращивать на открытом воздухе на пастбище в течение всей их жизни, и их нельзя кормить зерном, побочными продуктами зерна или любыми другими формами концентратов кормов. По причинам, выходящим за рамки данной статьи, молоко с сертификатом AGW обычно не является органическим.

3) Органические продукты, сертифицированные Пенсильванией (PCO) 100% Grassfed

Для получения этой сертификации фермы должны быть сначала сертифицированы как органические, что означает запрет на использование антибиотиков и гормонов роста. Скот следует кормить только органическими пастбищами или фуражом - без зерна или побочных продуктов зерна.

Мы надеемся, что больше крупных национальных брендов (которые, по нашему мнению, производят полезное молоко) будут стремиться получить эти сертификаты. Судя по разговорам, которые мы вели с продюсерами Good Stuff (подробнее см. Ниже), похоже, что это так.

Вопрос о пастеризации

Все розничное молоко в США пастеризуется для удаления любых вредных микробов. Но имеет ли , как , пастеризованное дело?

Наиболее распространенной формой пастеризации в молочной промышленности является высокотемпературная / кратковременная пастеризация (HTST).По сути, это означает, что молоко нагревается до требуемой минимальной температуры 161 ° F в течение 15 секунд. Для пастеризованного (HTST) молока обычно используется код даты от 16 до 21 дня с даты производства.

Ультрапастеризованное (UP) молоко было быстро нагрето впрыснутым паром до 280 ° F, а затем быстро охлаждено в вакууме. В результате получается молоко с более длительным сроком хранения.

Другие производители молока используют процесс, называемый «UHT» (сверхвысокая температура). Этот процесс не только удаляет все бактерии, но, доводя молоко до температуры 280 ° F, он также делает молоко настолько стерильным, что его можно использовать до 70 дней!

Мы опасаемся, что стерильное молоко, произведенное с помощью UHT и UP, может снизить некоторую пищевую ценность, поэтому рекомендуем по возможности выбирать только обычное пастеризованное молоко.

Наши мысли о сыром молоке

Сырое молоко, под которым мы подразумеваем молоко, полученное непосредственно от коровы, которое полностью не обработано, рекламируется как наиболее питательное молоко, поскольку многие из полезных качеств молока могут быть уменьшены или исключены пастеризацией.

Однако сырое молоко может (редко) переносить патогенные микроорганизмы.

Если вы хотите пить сырое молоко, мы настоятельно рекомендуем найти фермера, который проводит регулярные анализы. Даже в этом случае стоит узнать своего фермера и задать ему много вопросов относительно его практики.

(Чего бы это ни стоило, мы получаем сырое молоко с местной органической фермы здесь, в Ланкастере, штат Пенсильвания, и пьем его годами без каких-либо проблем.)

А как насчет гомогенизации?

Гомогенизация - это процесс расщепления молекул жира в молоке таким образом, чтобы они оставались интегрированными, а не разделялись как сливки. Гомогенизация - это чисто физический процесс, в молоко ничего не добавляется.

Большинство продаваемого в стране молока гомогенизировано.Этот процесс настолько распространен и ожидаемо потребителями, что федеральная классификация молока является «гомогенизированной». Закон не требует, чтобы на этикетке было указано, гомогенизировано ли молоко.

Я пробовал кормить своих внуков негомогенизированным молоком, и они называют его «пахтой», потому что думают, что в нем плавает масло! Им это не нравится, но если вашим детям нравится, дерзайте!

Сделка с коровами A2A2

A2A2 - это термин для описания крупного рогатого скота, который имеет особую генетическую структуру, которая производит белок, который отличается от коров с генетикой A1A1.Корова, у которой есть отец А1 и мать А2, называется А2А1.

Вариант коровы А2 считается исходной версией крупного рогатого скота, тогда как вариант А1 считается более поздним эволюционным ответвлением.

Бета-казеин A1 и A2 - это генетические варианты молочного белка бета-казеина, которые отличаются одной аминокислотой. Генетический тест может определить, производит ли корова белок типа А2 или А1 в своем молоке.

Было высказано предположение, что белковый состав коров A2A2 делает их молоко гораздо более усваиваемым в кишечнике человека, хотя эти утверждения не были полностью подтверждены крупными исследованиями.

Тем не менее, существуют многочисленные анекдотические свидетельства того, что некоторые люди, особенно те, кто испытывает трудности с перевариванием коровьего молока, испытали заметное улучшение при употреблении молока A2A2 вместо молока A1A1.

Молоко высокой степени обработки

Наши читатели спрашивали нас о множестве различных видов молока, которые подпадают под общий заголовок, требующий дополнительной обработки. Мы не можем назвать ни один из этих продуктов «Хорошим продуктом», потому что при переработке молоко становится все дальше и дальше от его естественного состояния без дополнительных преимуществ для здоровья.

Молоко высокой степени переработки включает:

  • Молоко с добавлением DHA . Масла являются синтетическими и создаются в промышленных лабораториях (обычно из водорослей) и не имеют доказанной пользы для здоровья. Вот некоторая тревожная информация об использовании Horizon DHA.
  • Безлактозное молоко. Если у вас непереносимость лактозы, я советую выбирать молоко на растительной основе. Если вы хотите молоко без лактозы, лучше всего будет молоко от Organic Valley, хотя оно и не выращивается на травах.
  • Ультрафильтрованное молоко . Они обрабатываются, чтобы в них было больше белка и меньше сахара, что, возможно, и не самое худшее в мире, но я не смог найти производителя, который делал бы это с молоком травяного откорма.

Цельное молоко по сравнению с обезжиренным

Закон требует, чтобы все молоко, кроме цельного, обогащалось витамином А. Все молоко, включая цельное молоко, должно быть обогащено витамином D.

Следовательно , обезжиренное и обезжиренное обычное молоко и молоко с травяного откорма / органическое молоко схожи по питательности, но цельное молоко может иметь некоторые различия в питании с точки зрения типа жира.

Цельное молоко содержит большее количество насыщенных жиров и более высокую калорийность по сравнению с нежирными или обезжиренными молочными продуктами, независимо от того, является ли оно обычным, травяным или органическим. У вас или вашего ребенка могут быть веские причины придерживаться диеты с низким содержанием жиров, и вам следует обсудить это со своим врачом.

В остальном, я считаю, что менее обработанное, менее обогащенное цельное молоко - самый полезный выбор.

Не хочу еще больше усложнять задачу, но продукты с высоким содержанием жира более склонны к химическому выщелачиванию.Большинство ферм используют пластиковые трубки для доения коров, которые, вероятно, вводят фталаты в начале производственного процесса, а затем химические вещества остаются в самой жирной части молока. Так что это может быть одной из причин выбрать нежирные молочные продукты.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о фталатах.

Фталаты и другие загрязнители в молоке

Если вы регулярно читаете этот сайт, вы, вероятно, слышали, как мы говорим о токсинах окружающей среды, которые попадают в нашу пищу.Майя дважды была на The Dr. Oz Show , чтобы высказать свое экспертное мнение о фталатах, и она отметила, что молочные продукты содержат один из самых высоких уровней среди всех продуктов питания.

Несколько лет назад мы отправили несколько образцов молока в лабораторию для проверки на DEHP, самый распространенный фталат, содержащийся в продуктах питания. Результаты показали, что свежее коровье молоко содержало в десять раз меньше фталатов, чем молоко в резервуаре той же фермы (другими словами, молоко, прошедшее через пластиковые трубки, используемые для доения).

В целом, люди, которые придерживаются диеты, богатой растительной пищей, имеют более низкий уровень фталатов в крови, чем люди, которые едят больше продуктов животного происхождения. Уменьшение потребления коровьего молока почти наверняка снизит уровень фталата в крови. Как я уже упоминал выше, выбор молочных продуктов с низким содержанием жира также снизит их воздействие.

Фталаты также используются в пестицидах и гербицидах, ни один из которых не разрешен в рационах сертифицированных органических молочных продуктов, поэтому употребление только органического молока, вероятно, также снизит ваш уровень.

Фталаты - не единственные химические загрязнители, которые сконцентрированы в молочном жире - вы также будете подвергаться воздействию ПБДЭ, диоксинов и т. Д. Это еще одно напоминание # тряпкам!

Самые безопасные и экологически чистые контейнеры для молока

В общем, мы обычно не любим пластиковую упаковку для нашего здоровья или здоровья планеты, но с молоком все немного сложно.

Молочные кувшины изготовлены из пластика № 2, который является полиэтиленом высокой плотности, не вымывается и является безопасным.Его также собирают большинство программ по переработке, хотя, по данным EPA, менее 30% пластика из молочных бутылок фактически попадает в мусорный бак - остальное будет лежать на свалках в течение сотен лет!

Пластиковые кувшины (вероятно) не только безопасны и пригодны для вторичной переработки, но и легкие, и для их доставки от производителя к розничному продавцу требуется мало энергии.

Картонные коробки для молока изготовлены из картона и покрыты слоем полиэтилена низкой плотности (другой пластик, который вряд ли выщелачивается).Картонные коробки для молока лишь немного тяжелее пластиковых бутылок, но для изготовления бумаги требуется огромное количество воды, топлива и отбеливателей. Картонные коробки также не подлежат переработке в большинстве регионов. Стеклянные контейнеры для молока совершенно нетоксичны, но для производства стекла требуется значительное количество энергии (хотя и меньше, чем для изготовления бумажной коробки). Если вы можете вернуть и повторно использовать стеклянную бутылку для молока, энергия, необходимая для стерилизации бутылки, будет относительно низкой, но стекло настолько тяжелое, что для его транспортировки требуется значительное количество энергии.

Эксперты, похоже, сходятся во мнении, что на благо планеты лучше всего использовать контейнер, который можно использовать повторно или переработать. Многоразовая стеклянная емкость - наша главная рекомендация, , если вы действительно будете использовать ее повторно .

Переработка идет на втором месте после повторного использования, поэтому пластиковые кувшины - наш второй выбор. И поскольку картонные коробки в любом случае покрыты пластиком, вы не избежите этого воздействия, выбрав картонную коробку, и она является наименее экологичным (хотя, конечно, наиболее распространенным!) Контейнером для молока.

Еще одно соображение, чтобы усложнить задачу: ультрафиолет разрушает витамины A, витамин D и рибофлавин, и он проникает сквозь стеклянные и пластиковые контейнеры. Таким образом, молоко в картонной коробке, вероятно, самое питательное, но худшее для планеты. К сожалению, все лучшие бренды, которые мы обнаружили, обычно поставляются в картонных коробках.

The Best Stuff

Самым лучшим молоком будет то, что вы найдете на небольшом молочном заводе, расположенном в вашем районе, и это указывает на то, что их молоко является органическим и на 100% травяным.Если у вас нет доступа к чему-либо подобному, следующий лучший вариант:

Grassmilk Organic Valley

Organic Valley предлагает процессы пастеризации и ультрапастеризации для своих молочных продуктов, включая их Grassmilk. Я бы выбрал первое по причинам, перечисленным выше.

Это молоко получают от коров, которые на 100% выращивают траву и не употребляют зерновых.

(Один читатель указал на это как на недостаток OV.)

Хорошие вещи

Хорошие вещи

Clover Sonoma

Это органические, но не травяные, поэтому я не могу назвать это хорошим Вещи.Я не вижу ничего особенного в этом бренде, но он не был бы в моем списке на первом месте.


Green Field Farms Органическое молоко USDA

Green Field называет свое молоко «Beyond Organic», которое они описывают следующим образом: «Коневодство - это экологически чистый способ сохранить атмосферу без вредных углеродов и предотвратить уплотнение почвы. проблемы, препятствующие микробной активности. Корм для лошадей обычно выращивают на ферме, в свою очередь, навоз и отходы лошадей используются для увеличения содержания органических веществ и удобрения почвы, таким образом завершая цикл возврата в почву.

Они говорят, что их коровы , а не 100% травяные коровы, а зимой их кормят кукурузой, поэтому они скорее нормальный, чем хороший корм.


Organic Valley Organic Milk

Это молоко не на 100% травяное, как их Grassmilk, которое является нашим лучшим выбором. Мы по-прежнему считаем, что это нормально.


Straus Family Creamery

Это небольшая органическая молочная ферма, где пасутся коровы, но не уточняют, кормят ли коров зерном.


Stonyfield Farm Organic Milk

В настоящее время Stonyfield предлагает только один продукт, который на 100% состоит из травяного корма, - это их греческий йогурт. Их молоко - это нормально.


Byrne Hollow Farm Organic Milk

Этот бренд продается в оптовом магазине BJ, и он не на 100% травяной, а соответствует органическим стандартам для определенного уровня кормления травой. Вы можете видеть выше, в разделе «Хорошие вещи», что Бирн Холлоу также делает 100% травяную версию.Выбери тот!


365 Органическое молоко

Этот бренд магазина Whole Foods является органическим, но не на 100% травяным. Они работают с региональными мелкими фермерами, поэтому я дам им за это несколько баллов, потому что другие бренды «больших коробок» не делают то же самое, как вы увидите ниже в разделе «Подлый материал».

Плохие вещи

Следует избегать любого обычного молока, не являющегося органическим, а также от травяного корма по многим причинам, изложенным выше.

Бренды, которых следует избегать, включают Hood , Garelick и Dairy Pure .

The Sneaky Stuff

Sneaky Stuff - это молоко, которое является органическим, но не содержит полезных компонентов, потому что его не выращивают на траве. Хуже того, некоторые крупные розничные торговцы даже не отвечают требованиям к органическим молочным продуктам, несмотря на то, что у них есть этикетка! Если интересно, вы можете прочитать эту статью для получения дополнительной информации.


Horizon

Травяное молоко Horizon сертифицировано Американской ассоциацией Grassfed Association, что звучит многообещающе.Однако сами Horizon говорят: «коровы, которые заставляют наше травяное молоко пастись на органических пастбищах, по крайней мере, 150 дней в году».

Мы позвонили в AGW, и у них не было точного ответа, почему они сертифицировали молоко, которое явно не на 100% травяное. Это ставит под сомнение данную сертификацию.

Ассоциация потребителей органической продукции выразила серьезную обеспокоенность по поводу заводских хозяйств Horizon.


Nature’s Promise

Это торговая марка супермаркетов Giant.Он органический, но не травяной. Мы называем это Sneaky, а не Okay Stuff, потому что мы не смогли найти доказательств того, что это не с большой промышленной фермы, где коровы могут не иметь доступа к большому количеству травы.


Walmart (Great Value), Safeway (O Organics), Target (Good & Gather) и Costco (Kirkland) молоко - все это молоко от Aurora Dairy, о котором много разногласий. Из-за этого под подозрением стоит любое молоко от Авроры.

Стоит отметить: молочная ферма Aurora была основана тем же парнем, что и основал Horizon.Хм.


Trader Joe’s

В их органическом молоке ничего не говорится о том, что они выращены на траве или выращены на небольших фермах, а в их разновидностях, выращиваемых на траве, просто написано «коровы, выращенные на траве», что не имеет большого значения. Все органическое молоко должно хотя бы частично выращиваться на траве, поэтому такая маркировка кажется неуместной. ОБНОВЛЕНИЕ: Еще несколько расследований показали, что это молоко поступает от Aurora Dairy! Фу.


Simply Nature (Aldi’s)

Этот продукт утверждает, что он выращен на траве и является органическим, но, немного покопавшись, мы обнаружили, что он происходит не иначе как с вышеупомянутой молочной фермы Aurora.


a2 Milk Company

Эта марка не является органической, и коров кормят растительной пищей, то есть зерновыми и неизвестно чем еще!

Вы можете увидеть выше, чтобы подробнее узнать, почему молоко A2 может быть полезным для вас, но я не могу одобрить это, потому что оно не органическое или травяное.

Несколько заключительных мыслей об органическом молоке

Многие из вас спрашивали об органическом молоке под частной торговой маркой из крупных супермаркетов.Я понимаю привлекательность, потому что это дешевле, чем у других брендов.

К сожалению, на то есть причина. Как сказал один фермер, производящий на 100% молоко травяного откорма: «От коров, выращиваемых на травяном откорме, получается не так много молока».

Крупные молочные предприятия продают органическое молоко дешевле, потому что коровы мало пасутся, поэтому они могут откармливать коров кукурузой и зерном, чтобы коровы производили больше молока.

Проблема в том, что это молоко не будет особенно питательным.Итак, если вы решите есть молочные продукты, я считаю, что стоит потратить больше и получить 100% -ные сорта, выращенные на траве, даже если это означает, что вы должны потреблять их меньше.

Многие из вас также прислали названия небольших молочных ферм. Мы не можем исследовать каждого из них, но я рекомендую избегать крупных торговых сетей и в первую очередь искать сертификаты органической продукции от ваших небольших местных ферм. Даже лучше? Найдите ту, где коровы на 100% пасутся травой.

Как я уже сказал выше, все органические молочные продукты частично выращиваются на травяных кормах (не верно для обычного молока), но это все равно может означать, что коровы едят зерно, что может изменить компоненты молока вышеупомянутыми способами.

Безусловно, есть профессионалы, которые считают, что нам следует вообще избегать молочных продуктов по целому ряду причин. Я считаю, что это личный выбор, но он должен быть осознанным. Если вы не можете купить себе корову, я надеюсь, что это руководство помогло прояснить некоторые проблемы с молоком, приобретенным в магазине, и что оно поможет упростить покупку молока!

На здоровье,


Если вам понравился этот пост, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления, когда мы публикуем новый контент, подобный этому!

10 лучших брендов молока в США

Существует достаточно доказательств того, что американцы любят свои молочные продукты.Если вы посмотрите на любое обычное домашнее хозяйство в США, вы можете увидеть запасы различных предметов. Об этом свидетельствуют показатели продаж молочных ферм.

Это также крупнейший производитель коровьего молока в мире. Благодаря этому быстро развивающемуся бизнесу только в США насчитывается около 100 молочных ферм. Выбор 10 лучших может оказаться довольно утомительной работой. Однако этот список пытается сделать то же самое и дать вам представление о лучшем, что доступно в стране.

10 лучших брендов молока в США

Горизонт Органикс

Этот молочный бренд существует с 1991 года, и с тех пор он занимает первое место.Он занимает первое место среди молочных продуктов, доступных во всей США.

Это в первую очередь бренды-поставщики органического молока с сетями по всей Северной Америке, что также делает его крупнейшим в стране. Если смотреть на вещи более перспективно, он занимает первое место в мире.

В основном они поставляют продукцию в Европу и Северную Америку, а головной офис находится в Колорадо. Их основной источник молока - коровы, почти 4000 из них находятся на молочной ферме в Айдахо и 800 - в Мэриленде.Все эти статистические данные делают Horizon Organics незаменимыми для включения в список 10 лучших.

Вегманс

Если вы спросите любого, кто живет в США, о сети супермаркетов Wegmans, высока вероятность, что они сразу ее узнают. Это связано с тем простым фактом, что по всей стране насчитывается почти 90 магазинов.

Одним из их самых популярных продуктов из большого разнообразия их вариантов, безусловно, является молоко и молочные продукты.Фактически, он занимает второе место в США. Wegmans, основанная в 1916 году, существует почти столетие и заняла свою нишу в этом конкретном секторе.

Англия и Америка являются их основными регионами поставок. Если вы ищете популярную молочную ферму, Wegmans определенно одна из них.

Вытяжка HP Вытяжка

HP Hood была запущена в 1846 году и за последние 150 лет заняла важное место среди молочных ферм США.

Со штаб-квартирой в Массачусетсе, он был основан в Чарлстауне Харви Худом. Имея за плечами более 4500 сотрудников, у них также есть три функциональных дочерних предприятия, известных как Booth Brothers Dairy, Crowley Foods и Brigham’s Ice Cream.

Их главный продукт, который сделал их широко известными, - это молоко, и они продолжают оставаться феноменальными в этом конкретном аспекте.

Дариголд

Darigold - одна из лучших молочных ферм в США, которая может похвастаться невероятными цифрами с точки зрения количества произведенного молока, а также связанных с ним продаж и доходов.Владельцами Darigold являются 500 отдельных членов разных хозяйств.

Выручка составляет около 2 миллиардов долларов в год при производстве 8 миллиардов фунтов молока. У них есть несколько торговых точек в таких местах, как Вашингтон, Айдахо, Калифорния, Орегон и т. Д., Где продажи резко выросли за последние несколько лет.

Если вы ищете надежную молочную ферму, Darigold - ваш ответ.

Трилистник Фермы

В США очень мало молочных ферм, которые принадлежат одной семье и пользуются такой же популярностью, как фермы Shamrock.В основном они базируются в Фениксе, штат Аризона. Это также удивительная и вдохновляющая история успеха.

Владелец У. Т. Макклелланд и его жена начали с 20 коров, и спустя почти столетие Shamrock Farms стала одной из крупнейших ферм в стране, где поголовье коров выросло до огромных 10 000.

Если вы спросите кого-нибудь с Юго-Запада о Mmmmilk, они скажут вам, что это лучшее молоко, доступное на рынке, например, о популярности Shamrock Farms.

Safeway, Inc.

Хотя Safeway Inc. не является эксклюзивной молочной фермой или компанией, которая в основном занимается молочными продуктами, а в основном представляет собой супермаркет, разбросанный по всей территории США, она также имеет большие успехи по молочным продуктам.

О великодушии компании можно судить по тому факту, что у них более 1300 магазинов, расположенных в разных частях компании, и в них работают 250 000 человек. Он был основан очень давно, в 1915 году в Айдахо, и в настоящее время его штаб-квартира находится в местечке Плезантон в Калифорнии.

Это не ограничивается США, но также имеет международное присутствие. У Safeway Inc. есть магазины в таких местах, как Канада и Австралия. Даже в молочной нише они в основном специализируются на органическом молоке, что дает им довольно высокий рейтинг среди молочных ферм.

Дин Фудс

Dean Foods - это в первую очередь компания, которая занимается продуктами питания и напитками, но ее молочные продукты и молочные фермы также довольно известны.Фактически, он занимает 7-е место по объему продаж молока в США.

Dean Foods набирает силу с момента своего основания в 1925 году и на данный момент расширилась до почти 100 магазинов в стране. Они не только распространяются в 35 штатах Соединенных Штатов Америки, но также имеют поставки за границу, например, во Францию ​​и Соединенное Королевство.

Dead Foods была основана Сэмюэлем Э. Дином-старшим и в настоящее время возглавляется Греггом Таннером, который является генеральным директором компании.Штаб-квартира находится в Далласе, штат Техас.

Органическая долина.

Трудно поверить, что сельскохозяйственная кооперативная компания может стать такой популярной, как молочная ферма, но у вас есть Organic Valley как прекрасный тому пример.

Компания существует 28 лет, что относительно меньше по сравнению с другими фермами в этом списке. Тем не менее, его количество выросло, и он может сравниться с лучшими в США.

Штаб-квартира

в Висконсине, Organic Valley, имеет широкий ассортимент молочных продуктов, а также сыр, йогурт, сою и т. Д.

Schreiber Foods Inc.

Schreiber начинала как сырная компания только в 1945 году, но медленно и неуклонно пробивалась на рынок молочных продуктов, чтобы войти в список 10 лучших. Они по-прежнему в основном концентрируются на различных молочных продуктах для своей торговли, начиная от натуральных и плавленый сыр и йогурт.

Schreiber верит в обеспечение своих потребителей безопасными и гигиеничными продуктами питания, стремясь обогатить жизнь людей, которые что-либо покупают у них.

Молочные фермеры Америки

Одна из основных причин, по которой компания Dairy Farmers of America добилась больших успехов в бизнесе молочных ферм, заключается в том, что они придают большое значение качеству и стремятся предоставлять своим клиентам лучшее.

Есть более 13000 молочных фермеров с 42 заводами, которые производят ряд молочных продуктов, таких как сыр, мороженое и т. Д., А также обычное молоко. Люди разного возраста находят то, чем они живут в DFA.

Читатели также любят читать:

10 крупнейших молочных брендов в США - Zippia

Молоко - один из самых востребованных продуктов в Соединенных Штатах уже довольно давно. В 1925 году в США было 1,5–2 миллиона дойных коров, которые давали в среднем 4200 фунтов молока в год.

К 2007 году насчитывалось 9,1 миллиона дойных коров, вырабатывающих в среднем более 20 000 фунтов молока в год, при восьми фунтах на галлон. По состоянию на 1995 год в США насчитывалось 40 200 молочных ферм.В первую пятерку молочных штатов входят Калифорния, Висконсин, Нью-Йорк, Айдахо и Техас.

В последние десятилетия потребление молочных продуктов в США росло быстрее, чем рост населения. Однако это может быть связано с другими продуктами, а не обязательно с потреблением жидкого молока. Несмотря на это, молоко остается основным продуктом в американских холодильниках. Ниже мы обсудим десять крупнейших брендов молока в США.

  • Частная торговая марка

    Годовой доход (2020): 667 долларов.95m
    Молоко под частной торговой маркой продается под торговой маркой или торговой маркой магазина, но часто производится сторонней компанией. Private Label позволяет брендам предлагать свои собственные продукты без разработки рецептов или методов производства своих товаров. Рецепты молочных продуктов под собственной торговой маркой созданы и принадлежат компании, производящей молоко.

    В процессе эволюции свежих продуктов под частными торговыми марками молоко предоставило розничным сетям долгую историю возможностей. Многие розничные торговцы по всей стране разработали программы частных торговых марок молочных продуктов, которые потребители ассоциируют с качеством и ценностью.Розничные торговцы сосредоточены на развитии своего бренда.

    Молоко под частной торговой маркой проникло почти в 100% домашних хозяйств, при этом три четверти всех продаж приходится на продукцию под частной торговой маркой, наиболее распространенной из которых является жидкое молоко. По состоянию на 2000 год 70% всех продаж жидкого молока приходилось на частные торговые марки в США. Частные торговые марки позволяют розничным торговцам предлагать более низкую цену, не жертвуя качеством для своих потребителей.

  • All Dean Foods. Даллас, Техас

    Годовой доход (2020): 78 долларов.51m
    Dean Foods - американская компания по производству продуктов питания и напитков, которая считается крупнейшей дочерней компанией по производству молочной продукции в Соединенных Штатах. Имея 66 производственных предприятий в 32 штатах США, Dean Foods распространяет свою продукцию во всех 50 штатах.

    Их самые известные бренды включают DairyPure, Land O’Lakes, TruMoo, Friendly’s, Mayfield, Dean’s, Meadow Gold, Tuscan, T.G. Ли и Альта Дена. Основанная Сэмюэлем Э. Дином-старшим в 1920-х годах, компания быстро превратилась из небольшой региональной молочной организации в диверсифицированную пищевую компанию.

    Среди молочных продуктов Dean Foods также предлагает такие продукты, как мороженое, молочные продукты, сыр, соки и чаи. К сожалению, в 2019 году компания объявила о банкротстве, сославшись на снижение потребления коровьего молока из-за спроса на растительное молоко. Совсем недавно, в 2020 году, компания Dean Foods была приобретена американскими молочными фермерами.

  • Danone U.S. Денвер, Колорадо

    Годовой доход (2020): 76,27 млн ​​долларов США
    Основанная в 1942 году, когда основатель Дэниел Карассо привез свой семейный бизнес в США и основал Dannon Milk Products, Dannon стала первой американской компанией по производству йогуртов.

    В конце концов, Danone стал первым национальным брендом свежих молочных продуктов и продолжил расширяться. В 2018 году компания Danone получила сертификат B Corp, опередив свою цель на 2020 год. Это крупнейшая в мире общественная корпорация (PBC) и Certified B Corp.

    Компании, имеющие сертификаты B Corp, по закону обязаны учитывать влияние своих решений на своих сотрудников, клиентов, расходные материалы, сообщество и окружающую среду. Danone присоединилась к группе из почти 4000 других компаний из 50 различных отраслей.

    Danone предлагает широкий выбор продуктов, среди которых самые известные бренды, включая Activia, DanACtive, Danimals, Dannon, Danonino, Horizon Organic, International Delight, Left Field Farms, Light + Fit, Oikos, Silk, So Delicious, Stok, Two Goods, Vega, Wallaby Organic, YoCrunch и YoCream.

  • Вытяжка Lactaid. Линнфилд, Массачусетс

    Годовой доход (2020): 49,33 млн долларов США
    HP Hood LLC, иногда называемая Hood Lactaid, - американская молочная компания, основанная в 1846 году Харви Перли Худом.Компания быстро расширилась от Новой Англии до США.

    HP Hood находится в независимом владении и входит в список крупнейших частных компаний Америки по версии Forbes. Компания сделала ряд заметных приобретений, включая Crowley Foods, Crystal Cream and Butter Company, Brigham’s Ice Cream и другие.

    Некоторые из их самых известных брендов включают Hood, SImply Smart, Calorie Countdown, Crowley Foods, Lactaid, молоко и молочные коктейли Hershey’s, Blue Diamond Almond Breeze и Southern Comfort Eggnog.

    Хотя Lactaid производится HP Hood с 1997 года, в настоящее время он считается брендом McNeil Nutritionals. Продукция компании включает, среди прочего, молоко, творог, сметану, сливки, мороженое, гоголь-моголь, замороженные продукты, замороженный йогурт.

  • Все Fairlife. Чикаго, Иллинойс

    Годовой доход (2020 г.): 23,28 млн долл. США
    Fairlife (стилизованный под fa! Rlife) - это бренд ультрафильтрованного молока, принадлежащий материнской компании Coca-Cola Company.Компания предлагает молоко пяти видов, включая обезжиренное, шоколадное, клубничное, обезжиренное и цельное.

    Их отличительной чертой является процесс фильтрации. Процесс был разработан Сью МакКлоски и ее мужем Майком МакКлоски. Процесс ультрафильтрации удаляет лактозу и большую часть сахара из жидкого молока, оставляя больше белка и кальция в конечном продукте.

    Сам продукт был запущен после того, как они заключили партнерство с The Coca-Cola Company, впервые появившись в Миннесоте в 2014 году.Стоимость Fairlife как минимум вдвое выше, чем у обычного молока, в среднем около 4,29 доллара за 52 унции, по сравнению со средним показателем по стране обычного молока из расчета 2 на 64 унции.

  • Хилэнд. Спрингфилд, Миссури

    Годовой доход (2020 г.): 20,97 млн ​​долларов США
    Hiland Dairy Foods работает более 30 лет. Организация принадлежит местным молочным фермерам, которые поставляют свежее молоко для молочных продуктов Hiland. На каждом молочном заводе у Hiland есть фермеры-владельцы.

    Это молочная компания с полным спектром услуг, предоставляющая потребителям молоко, пахту, гоголь-моголь, мороженое, йогурт, творог, сметану и соусы, половину и половину, взбитые сливки, масло и сыр.

    Они также предлагают соки, лимонады, фруктовый пунш, ледяной чай, смузи, ледяной кофе, безлактозное молоко, органическое молоко, миндальное молоко и соевое молоко. У компании есть торговые точки на Среднем Западе, включая Небраску, Айову, Канзас, Миссури, Оклахому, Арканзас и Техас.

    Hiland выиграла ряд наград за свою продукцию, в том числе за выдающиеся достижения в области устойчивого развития в производстве, качество Chekd и титул чемпиона по молочным продуктам на Всемирной выставке молочных продуктов.

  • Фермы прерий. Эдвардсвилл, Иллинойс

    Годовой доход (2020): 18,26 млн долларов США
    Этот молочный кооператив был основан в Карлинвилле, штат Иллинойс, в 1938 году. Как молочный кооператив, организация получает свой молочный продукт от производителей и превращает его в различные продукты, включая сыр, масло, мороженое, сметана, творог, соусы, йогурт и жидкое молоко.

    Здесь также продаются соки, ароматизированные напитки и чай со льдом. Prairie Farms получает молоко от более чем 900 производителей и управляет 44 заводами-изготовителями и 100 распределительными предприятиями. Эта компания признана на национальном уровне лидером молочной промышленности и, как известно, установила стандарты инноваций в области вкусовых добавок для молока.

    Продукты

    Prairie Farms доступны в продуктовых сетях, магазинах массовых товаров, клубных магазинах, мини-маркетах, долларовых магазинах, аптеках, школах, пунктах общественного питания и складских распределительных центрах.

    В настоящее время компания распространяет продукцию в 16 штатах США, включая Мичиган, Канзас, Висконсин, Небраску, Оклахому, Теннесси, Айову, Иллинойс, Кентукки, Арканзас, Северную Каролину, Огайо, Миссури, Индиану, Южную Дакоту и Миссисипи.

  • Органическая долина. La Farge, Висконсин

    Годовой доход (2020): 17,02 миллиона долларов
    Этот бренд органических продуктов питания и независимый кооператив органических ферм были основаны в 1988 году.Organic Valley - крупнейший органический кооператив, принадлежащий фермерам, и один из крупнейших мировых потребительских брендов.

    Компания производит молоко, сыр, яйца, сою, протеиновые коктейли, масло, йогурт, органические закуски и многое другое. Кооперативный бренд также продает экологически чистые продукты из говядины, свинины, курицы и индейки.

    Компания продает продукцию во всех 50 штатах США и экспортирует ее в 25 стран. Все фермеры-владельцы специализируются на экологически чистых методах ведения сельского хозяйства.В 2009 году Organic Valley заключила партнерские отношения с Stonyfield Farm и HP Hood, согласившись лицензировать бренд жидкого молока Stonyfield и управлять продажами и распространением.

    Это также позволило фермерам, поставляющим молоко, участвовать в кооперативе с 1 января 2010 года. В марте 2017 года Organic Valley объявила о создании Organic Valley Fresh, совместного предприятия с Dean Foods 50:50 для расширения присутствия бренда за счет использования Dean Торговая сеть продуктов питания.

  • Все молочные продукты Borden. Даллас, Техас

    Годовой доход (2020 г.): 16,79 млн долл. США
    Этот американский переработчик и дистрибьютор молочной продукции, основанный в 1857 году, является частной компанией со штаб-квартирой в Далласе, штат Техас. Компания производит и продает молоко, сливки, пахту, соусы, сметану, творог, соки, чай, гоголь-моголь и многое другое.

    Milk Products, LLC лицензирует название Borden и торговую марку Elsie the Cow у компании-правопреемника Borden Inc. Корова Элси - это «представитель» молочной компании Borden, который используется для маркировки их продуктов.Впервые она была представлена ​​в 1936 году как одна из четырех мультяшных коров, которые появлялись в серии рекламных объявлений.

    В 2000 году Advertising Age признало Корову Элси одной из 10 лучших рекламных икон всех времен. Borden Dairy пережила ряд приобретений и дополнительных доходов. Их продукция доступна в Алабаме, Арканзасе, Колорадо, Флориде, Джорджии, Кентукки, Луизиане, Миссисипи, Миссури, Огайо, Теннесси и Техасе.

  • Крем-О-Лэнд. Флоренция, Нью-Джерси

    Годовой доход (2020): $ 11.13m
    Основанная Самуэлем Шнайером в 1943 году в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси, Cream-O-Land начала поставлять свежие молочные продукты в небольшие местные продуктовые магазины и дома. Его семья работала на Сэмюэля после школы и по выходным, помогая с продажами, бухгалтерией и другими обязанностями.

    Сегодня Cream-O-Land по-прежнему находится в семейном владении и переоборудован в грузовики-рефрижераторы. Они обслуживают продуктовые магазины, супермаркеты, школы и колледжи в Нью-Джерси, Нью-Йорке, Пенсильвании, Делавэре, Коннектикуте, Флориде и на Багамах.

  • Здоровые молочные бренды, которые можно найти в проходе по молочным продуктам

    Традиционное коровье молоко сталкивается с острой конкуренцией - безлактозное, ультрафильтрованное, соевое, миндальное и дубовое молоко теперь занимает на полках полки, в которых преобладали традиционные сорта молока. Думаете о переключении? Если вы любите коровье молоко, но ищете более полезные для здоровья или более удобоваримые варианты, вот список лучших брендов молока, к которым стоит обратиться.

    Дин Дробот / Shutterstock

    Лучшая органика: Stonyfield Farms

    По данным Института Рог изобилия, когда дело доходит до национальных брендов органического молока, Stonyfield Farms занимает первое место.Институт предоставляет образование и информацию по вопросам устойчивого и органического сельского хозяйства. Институт недавно оценил производителей молочной продукции по всей стране по рейтинговой системе «пять коров» в соответствии с их практикой и экологическими обязательствами.

    Будучи одним из немногих национальных поставщиков органических молочных продуктов, оцененных институтом, Stonyfield Farms получил оценку «отлично» из четырех коров, получив высокие оценки за сертифицированные органические продукты, продукты, не проверенные на ГМО, отсутствие использования антибиотиков и лечение заболеваний. коровы.Институт Рога изобилия также отмечает, что Stonyfield выделяется как более крупная корпорация, которая по-прежнему поддерживает семейные фермы, даже если это может стоить немного дороже.

    Лучшее кормление травой: Organic Valley и Maple Hill

    Organic Valley и Maple Hill являются лидерами в области производства органических молочных продуктов на травах, а в прошлом году бренды пошли еще дальше. Эти компании запустили стороннюю систему сертификации, управляемую Organic Plus Trust Inc., в которой потребители могут рассчитывать на уверенность, когда дело доходит до выбора молочных продуктов.До разработки этой сторонней сертификации не существовало стандартизации органических молочных продуктов травяного откорма.

    Теперь клиенты могут найти сертифицированный тюлень для органического скота травяного откорма на некоторых молочных продуктах по всей отрасли. Эта печать подтверждает, что ферма, производящая продукт, сертифицирована как органическая, и что все животные получают 60% потребляемого ими сухого вещества с пастбищ в течение как минимум 150-дневного пастбищного сезона.

    Итак, если выкормленные травой счастливые коровы являются для вас приоритетом при просмотре местных молочных проходов, приобретите любое молоко, которое имеет сертификат сертифицированного органического скота травяного откорма.Если вас интересуют проверенные временем бренды, обязательно обратите внимание на продукцию Organic Valley или Maple Hill.

    Лучшая безлактозная ультрафильтрация: Lactaid

    Хотите верьте, хотите нет, но если у вас непереносимость лактозы, вам не нужно навсегда отказываться от «настоящего» молока и переходить на растительную альтернативу. Вы можете защитить свое пищеварение и по-прежнему наслаждаться настоящим молоком в хлопьях, выпечке и многом другом.

    Lactaid - один из лучших вариантов молока без лактозы на рынке, так как он дает вам преимущества обычных молочных продуктов без желудочно-кишечных последствий.Всего за одну порцию вы получите большое количество кальция, калия, магния, цинка, витамина A, витамина B и витамина K. Вы также можете купить Lactaid с различным содержанием жира от обезжиренного до цельного, в зависимости от вашего предпочтения.

    Lactaid достигает этого за счет добавления в смесь лактазы, природного фермента, который расщепляет лактозу, оставляя после себя молоко, которое вы знаете и любите, без лактозы.

    Лучшая ультрафильтрация: Fairlife

    Процесс, называемый ультрафильтрацией, также позволяет удалить лактозу, так что это еще один отличный выбор для людей с непереносимостью лактозы.Кроме того, ультрафильтрация обеспечивает не только удаление лактозы, но и преимущества. Этот процесс удаляет сахар и природную воду из молока, в результате чего получается конечный продукт с более высоким содержанием белка и кальция и меньшим содержанием сахара и углеводов.

    Таким образом, ультрафильтрованное молоко популярно не только среди людей с непереносимостью лактозы, но и среди диабетиков или тех, кто следит за потреблением сахара.

    Fairlife предлагает ультрафильтрованное молоко, а также целый ряд ультрафильтрованных молочных продуктов, включая сливки и протеиновые коктейли.

    Выбор подходящего варианта молока для вашей семьи

    Если вы обнаружите, что указанные выше виды молока травяного откорма, органического, безлактозного или ультрафильтрованного молока по-прежнему не отвечают вашим потребностям здоровья, возможно, пришло время изучить некоторые популярные альтернативы молоку. К счастью, по мере того, как этот рынок растет не по дням, а по часам, и все больше потребителей переходят к частичному или полностью растительному образу жизни, вы можете найти там все виды альтернативных видов молока. От сои до миндаля, от кокоса до овса - вы обязательно найдете молоко, которое вам понравится, даже если в нем нет коров.Эльдар Нуркович / Shutterstock

    BlissMark предоставляет информацию о здоровье, благополучии и красоте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *