Может ли от тыквы быть изжога: Почему может быть изжога от тыквы?

Содержание

Почему может быть изжога от тыквы?

Зачастую приготовленные блюда не состоят из одного ингредиента. Каждая хозяйка пытается внести разнообразие в супы, каши путем добавления полезных овощей. Одним из них является тыква. Этот овощ обладает многими полезными свойствами, но у ряда людей после употребления возникает изжога от тыквы.

СодержаниеСвернуть

Боль за грудиной, ощущение кислого запаха во рту является характерным симптомом изжоги. Возникает дискомфорт в короткие сроки после употребления еды. Обычно способствует появлению переполнение камеры желудка. Блюда из тыквы занимают пограничное состояние в плане появления изжоги.

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире

Особенности овоща

Тыкву относят к продуктам из семейства тыквенных. Возделывать овощ начали около 3 тыс. лет до нашей эры в Мексике. И только в XVI веке в Европу испанцами была завезена тыква.

На сегодняшний день этот овощ является одним из самых возделываемых культур. Для полного созревания тыквы требуется обильный полив (состав представлен на 90% водой) и тепло. Готов продукт к употреблению в августе-сентябре. Тыква содержит в себе большое количество питательных веществ. Область применения не ограничивается кулинарией. Используют также продукт в медицине, косметологии.

Полезные вещества продукта:

  • Витамины: B, F, D, A, PP, C, T, E.
  • Минералы: кальций, медь, магний, калий, цинк, кобальт, железо.
  • Клетчатка: представлена мякотью.
  • Незаменимые аминокислоты: в семечках.
  • Помимо важных для здоровья веществ, присутствующих в данном овоще, отмечается также низкая калорийность продукта.

На 100 грамм употребленной тыквы приходится 22 килокалории, поэтому применение возможно у людей стремящихся похудеть, обладающих рядом заболеваний.

В тыкве содержится большой набор витаминов и минералов

В целом можно отметить следующие полезные свойства продукта:

  • Улучшение пищеварения: на фоне низкой калорийности и большого содержания воды и клетчатки.
  • Снижение гипертонии: снижает уровень холестерина крови, выравнивает водно-солевой баланс.
  • Лечение болезней системы кроветворения: на фоне присутствующего железа и витамина Т.
  • Снижение симптомов воспаления: возможно местное применение, от воздействия которого отмечается снижение болезненности и ускорение регенеративных процессов.
  • Улучшение зрения: на фоне присутствующего в продукте бета-каротина происходит укрепление глазной системы.
  • Мочегонное воздействие: минералы, а именно, соли и калий, способствуют растворению камней в почках и способствуют их дробному выведению из организма.
  • Усиление иммунитета: витамин С (аскорбиновая кислота) является отличным способом профилактики от вирусных инфекций.
  • Снижение заболеваемости онкологией: точно не установлено, однако при туберкулезе и раке горла прием продукта оказал положительное влияние на динамику процесса.
  • Омоложение организма и выравнивание сна: полезные вещества запускают клеточную регенерацию организма.
  • Применение в косметологии: принцип увлажняющего и питающего действия заложен в применении шампуней, лосьонов, гелей, масок, мыла.

Противопоказания к использованию овоща

Не всегда тыква, содержащая в себе большое количество полезных веществ, может применяться в приготовлении блюд для всех людей. Чрезмерное употребление продукта может оказать отрицательное воздействие на организм. При разгрызании семечек отмечается истирание режущего края зуба, при котором повреждается эмаль.

Мякоть овоща, семечки и тыквенный сок противопоказаны определенной категории людей. При патологии желудочно-кишечного тракта прием тыквы должен быть согласован с лечащим врачом: терапевтом или гастроэнтерологом. Отмечается также, что после первого употребления блюд из тыквы отмечается возникновение колик и вздутия живота. Эти явления могут вызвать сильный дискомфорт у человека.

При гастрите, язвенной болезни желудка, при декомпенсированном диабете однозначно прием овоща должен быть исключен из рациона.

При гиперацидном гастрите щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Тыква обладает выраженным щелочным действием, содержит в себе много клетчатки. При загруженности желудка переваривание блюд с этим овощем будет длительным. Для ускорения расщепления раздраженные клетки желудка будут увеличивать продукцию соляной кислоты, тем самым повышая кислотность. Застоявшаяся пища, особенно при наполненном состоянии желудка, давит на верхний сфинктер, приводя к его открытию. Кислое содержимое попадает в пищевод, травмирует слизистую и вызывает симптомы изжоги.

При диабете рекомендуется ограничить прием тыквы. Это связано с тем, что овощ содержит в себе большое количество природных сахаров. Перед применением рекомендуется проконсультироваться по поводу приема с врачом терапевтом или эндокринологом.

Необходимо помнить, что у запеченной тыквы гликемический индекс выше, чем у сырого продукта

Общие рекомендации

В целом можно отметить, что тыква обладает большим запасом питательных и полезных веществ, которые помогают в борьбе со многими болезнями организма. Низкая калорийность позволяет употреблять продукт людям, склонным к ожирению. Однако может быть изжога от тыквы у лиц, страдающих болезнями пищеварительной системы, в особенности патологиями желудка.

Нестабильная работа клеток желудка, вырабатывающих соляную кислоту, в особенности при его переполнении, приводит к дисфункции верхнего клапана. Это способствует выходу содержимого в пищевод и развитию изжоги. При появлении первых симптомов рекомендуется исключить продукт из рациона и проконсультироваться с лечащим врачом.

Изжога от тыквы - причины и устранение

У некоторых людей может возникать такая проблема со здоровьем, как изжога от тыквы. Почему продукт, оказывающий в целом положительное воздействие на пищеварительную систему, приводит организм в такое состояние? Информация об этом представлена ниже.

Может ли тыква быть причиной изжоги

Тыква – это известный овощ, плоды которого богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Это очень полезный продукт, который следует употреблять в пищу регулярно.

Однако у некоторых людей, в силу особенностей организма, может наблюдаться индивидуальная непереносимость, которая выражается в появлении изжоги.

Такое состояние может сопровождаться:

  • болью в горле;
  • тошнотой;
  • сухим кашлем;
  • неприятным запахом изо рта.

Как правило, причиной возникновения изжоги становится употребление определенных продуктов.

Это могут быть:

  • фрукты;
  • овощи;
  • сладости;
  • алкоголь;
  • жирная или жареная пища.

У каждого человека изжога может появляться от разной еды. Часто изжога от тыквы возникает по причине переедания.

Вред тыквы и противопоказания

Любой продукт необходимо употреблять в меру. Это утверждение касается и тыквы. Рекомендованная суточная норма тыквы – 300 грамм в день. Именно при таком количестве она способна оказывать благоприятное воздействие на организм.

Употребление большего количества может привести к негативным последствиям, среди которых:

  • диарея;
  • вздутие живота;
  • колики;
  • отрыжка.

В некоторых случаях тыква может вызвать аллергическую реакцию. Не следует пытаться разгрызать семена растения – это повреждает зубную эмаль.

Тыква имеет свои противопоказания:

  • Нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку этот продукт обладает большим количеством природного сахара.
  • Гастрит, язва, болезни желудочно-кишечного тракта – все это тоже относится к противопоказаниям при употреблении тыквы. Это связано с тем, что она обладает высокой кислотностью.
  • У некоторых людей индивидуальная непереносимость растения выражается в образовании аллергической реакции.

Особенности тыквы

Тыква – это один самых древних овощей, который начали выращивать.

По имеющимся данным можно полагать, что родиной тыквы является Мексика. В Европе она появилась только в XVI веке. Спустя целое столетие тыква появилась и на территории Российской Империи.

Сейчас это очень популярный овощ, характеризующийся большим разнообразием сортов. Различают следующие разновидности тыквы:

  • крупноплодные;
  • твердокорые;
  • мускатные;
  • декоративные;
  • грушевидные.

При желании самостоятельно выращивать тыкву, следует знать, что этот овощ очень прихотлив. Тыква нуждается в обильном поливе и постоянном нахождении в тепле. Для обеспечения таких условий используют огородные теплицы. Обычно тыква созревает в конце лета – начале осени.

Тыква – универсальный продукт, который используется в кулинарии, медицине, косметологии. Женщины, желающие сохранить свою молодость, используют различные маски на ее основе, которыеспособствуют разглаживанию морщин, увлажнению и питании кожи, избавлению от угревой сыпи. В целом, тыква оказывает на кожу тонизирующее действие.

Какие же полезные вещества содержит этот продукт

Перечислим полезные свойства:

  • Огромное количество витаминов: B, C, F, A и другие.
  • Тыква богата кальцием, магнием, цинком. В большом количестве присутствует железо, которое способствует нормализации гемоглобина в крови.
  • Аминокислоты в семенах.

Нельзя недооценивать полезные свойства овоща, который является незаменимым помощником для пищеварительной системы. Низкокалорийный продукт, обладающий большим количеством клетчатки, способствует легкому усвоению тяжелой пищи и очищению кишечника от шлаков и токсинов. Полезные вещества, содержащиеся в тыквенной мякоти, помогают держать вес под контролем. Она отличается низкой калорийностью, помогает сбросить лишний вес.

Тыква очень полезна при повышенном артериальном давлении, снижает уровень холестерина в крови. Растение рекомендуется к употреблению людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Ее не обязательно использовать только для приготовления – находящиеся в составе минеральные вещества способствуют быстрой регенерации клеток, поэтому тыквенные мази хорошо заживляют ранки.

Полезна тыква и для людей, страдающих от плохого зрения. Бета-каротин хорошо действует для укрепления главной системы, а витамин C и имеющаяся в плодах аскорбиновая кислота помогает в целом укрепить иммунитет. Тыкву рекомендуют употреблять для общей профилактики болезней.

Полезные рецепты

Разобравшись с полезными свойствами тыквы, необходимо рассказать, каким именно образом следует употреблять этот продукт.

Тыква с медом

Чтобы запустить пищеварительные процессы, с утра (натощак) следует принимать одну столовую ложку следующей смеси:

  • 400 грамм тыквенной мякоти с добавлением 200 грамм мёда и цедры лимона;
  • все ингредиенты нужно перемешать;
  • полученную смесь рекомендуется хранить в холодильнике.

Тыквенный суп

Тыквенный суп является полезным и низкокалорийным блюдом, которое рекомендуют принимать людям, желающим снизить вес. Самым простым рецептом тыквенного супа является смесь обыкновенного куриного бульона и тыквенной мякоти.

Такой крем-суп получается очень вкусным и не требует специальных навыков для приготовления.

Тыквенный сок

Тыквенный сок способен снижать кислотность. Рекомендованная суточная норма – 100 мл два раза в день. Желательно употреблять свежеприготовленный напиток за полчаса перед приемами пищи. Постепенно можно увеличивать объем до трех стаканов в день (перед завтраком, обедом и ужином).

Приблизительный курс лечения – десять дней.

Заключение

Не стоит бояться употреблять тыкву из-за возможного возникновения изжоги. Все зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. Нужно помнить, что любая еда в большом количестве может вызывать изжогу.

Избавится от изжоги можно при помощи: чеснока, пепла, кефира, ромашки. Но прежде чем заниматся самолечением обратитесь за консультацией к врачу, так как жжение в пищеводе может быть признаком опасных заболеваний.

Тыква – это очень полезный продукт, который содержит много витаминов. При отсутствии аллергической реакции или индивидуальной непереносимости, вызывающей изжогу, тыкву можно употреблять ежедневно.

Как вылечить больной желудок тыквенной кашей на Хэллоуин

Блюдо быстро восстановит органы пищеварения.

Правильная еда нормализует метаболизм, улучшит работу кишечника, выведет из организма вредные вещества.

Целитель Василий Горячев рассказал, как вылечить больной желудок тыквенной кашей на Хэллоуин.

Блюдо содержит полезные для здоровья витамины и микроэлементы. Для приготовления натурального лекарства в кастрюле кипятят молоко. В это время очищают от кожуры и семечек тыкву. В кипящее молоко добавляют измельчённое растение. Смесь варят до размягчения тыквы. В это время моют пшено. Чтобы убрать из крупы горечь, её дважды обдают горячей водой. После чего пшено добавляют в кастрюлю с тыквой и молоком. Затем состав варят до готовности. Блюдо лечит больной желудок благодаря ингредиентам. Тыква очищает кишечник. Растение выводит из организма токсины и шлаки. Благодаря чему налаживается пищеварение, и изжога пройдёт за один день. Пшеница укрепляет иммунитет и нормализует работу желудка. Каша ускоряет обмен веществ и человек худеет.

Исцеление века: Садовница поборола рак, ежедневно съедая гроздь винограда

Россиянка баба Нина ещё и уменьшила риск гипертонии, говорят врачи.

Психологи говорят, что на праздник эффект лекарств усиливается. Связано это с положительными эмоциями. Вот почему и раны у победителей заживают раньше, чем у проигравших. Поэтому пациентом с гастритом стоит полечиться тыквенной кашей на Хэллоуин. Результат борьбы с болезнью в этот день окажется лучше.

Перед приёмом тыквенной каши при больном желудке надо обратиться за консультацией к гастроэнтерологу. Тыква противопоказана диабетикам и при язве двенадцатиперстной кишки. Пшеница запрещена лицам с индивидуальной непереносимостью крупы.

Тыквенные семечки от изжоги - Ogorod.guru

Чтобы избавиться от изжоги, прибегают к различным способам. Можно использовать лекарственные препараты или средства народной медицины. Хорошо помогают устранить такую проблему семечки. Однако, в некоторых случаях они могут причинить вред здоровью.

Польза семечек при изжоге

Многих интересует, помогают ли семечки при изжоге, и, если да, то какие. По утверждению врачей-диетологов, семена льна, подсолнечника, тыквы богаты микроэлементами, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. При попадании в желудок такие компоненты превращаются в густую обволакивающую массу, которая характеризуется антибактериальным действием.

В состав семечек входят фосфолипиды и каротиноиды, способные восстанавливать поврежденные участки слизистой оболочки ЖКТ. Приступ изжоги приводит к повышению уровня кислотности в желудке. Сопровождается он жжением в пищеводе и полости рта. Благодаря маслу, которое содержится в семенах, происходит нейтрализация кислоты.

Семечки от изжоги следует употреблять не в сыром или прожаренном виде, а слегка подсушенными. Их обработка высокой температурой приводит к тому, что продукт теряет полезные вещества: каротиноиды, растительные протеины, жирные масла. Норма потребления семян — 90-100 г в день. После их приема лечебный эффект наступает через 20-30 минут.

Это средство помогает в том случае, если изжога вызвана болезнями органов пищеварительной системы, сопровождаемыми повышенным образованием кислоты: гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Семечки будут неэффективны, если жжение в желудке появляется после активных физических нагрузок или у людей с лишним весом. В этом случае они только усугубят ситуацию.

При беременности

Изжога во время беременности появляется чаще всего в середине второго триместра и связана с тем, что растущая матка начинает сдавливать желудок, сплющивая его и прижимая к диафрагме. При этом происходит обратное затекание пищевой массы, способствующее появлению жжения. Беременным женщинам запрещены практически все лекарственные препараты, поэтому семечки хорошо решают проблему.

В них содержатся витамины A и E, которые приводят в норму гормональный фон. Также такой продукт включают в рацион в качестве профилактического средства от запоров, которые нередко возникают во время вынашивания плода. Семечки от изжоги при беременности нельзя термически обрабатывать, потому что это приводит к окислению полезных жиров и сильно понижает их пищевую ценность.

Такой продукт необходимо промыть и подсушить в помещении, которое хорошо вентилируется. Семена беременная женщина должна очищать от кожуры пальцами, чтобы сохранить хрупкую зубную эмаль.

Возможные риски и противопоказания

Употребление семечек приносит пользу не во всех случаях. Семена, продающиеся в магазине, не всегда проходят полноценную обработку, поэтому существует вероятность заражения кишечной инфекцией. Также слизистая желудка и пищевода может получить дополнительное раздражение, что спровоцирует появление сильного дискомфорта. В семечках содержится много жиров, поэтому их употребление в большом количестве принесет вред людям с избыточной массой тела.

Кроме того, это может негативно отразиться на состоянии стенок кровеносных сосудов: могут возникнуть атеросклеротические бляшки, сужающие их просвет и приводящие к гипоксии тканей.

Жареные семена подсолнечника запрещены при следующих хронических болезнях ЖКТ:

  • гастроэнтерит;
  • панкреатит;
  • желчнокаменная болезнь.

Избыточное количество жиров провоцирует кишечную и печеночную колику, а также боль в желудке. Нельзя употреблять семена людям, у которых нарушено пищеварение. Такой продукт характеризуется слабительным эффектом, поэтому может вызвать развитие диареи. Проглоченная шелуха не переваривается, а начинает накапливаться. В результате перегружается кишечник и развивается его непроходимость. Кроме того, шелуха может травмировать воспаленную слизистую желудка или пищевода.

Семечки могут принести не только пользу, но и вред

Какие семечки лучше использовать?

Семечки при изжоге взаимодействуют с большим количеством соляной кислоты, которая скапливается в желудке, купируя дискомфорт. Лечебный эффект зависит от разновидностей семян:

  1. Тыквенные семечки. Они разрешены для приема беременным женщинам, помогают устранить приступ жжения, избавиться от тошноты и рвоты. Они хорошо помогают при токсикозе в первом триместре. Кроме того, такой продукт используют при болезнях мочевыделительной системы и почек.
  2. Семена подсолнуха. Избавляют от горечи во рту, успокаивают нервную систему во время стрессовой ситуации и при переутомлении. Ядра содержат много витаминов группы B, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот.
  3. Кунжут. Такой продукт способствует очищению крови, повышению показателей ее свертываемости, предотвращению образования вредного холестерина. Семечки применяют для профилактики гормонального сбоя и атеросклероза.
  4. Льняные семечки. Характеризуются иммуномодулирующим и бактерицидным действием. Этот продукт снижает сахар в крови и выводит токсины из организма.

Чтобы устранить изжогу, семечки нужно есть в небольшом количестве.

Отзывы

Дмитрий, 44 года, Москва:

«Изжогой мучаюсь уже несколько лет. Чтобы избавиться от нее, перепробовал много лекарственных средств, а недавно решил попробовать такой народный способ, как семечки. Купил 500 г семян, помогут они или не помогут — не знал. Во время приступа изжоги съедаю по 100 г, не больше. Помогает хорошо, поэтому буду и дальше использовать такой метод».

Елена, 28 лет, Самара:

«Во время беременности меня стала сильно донимать изжога. Врач рекомендовал терпеть до родов, уверяя, что после них все пройдет. Но жжение было настолько сильным и частым, что я стала искать безопасные народные способы. Подруга посоветовала грызть тыквенные семечки, т. к. они ей хорошо помогли при беременности. Я не думала, что эти семена помогут, но они буквально спасли меня. Во время приступа начинала их есть, и через 15-20 минут жжение в пищеводе проходило».

Марина, 33 года, Ярославль:

«Несколько лет я страдаю гастритом, при этом нередко возникает изжога. Врач назначил лекарственное средство, но оно не помогло. Кроме того, я терпеть не могу принимать медикаменты, поэтому решила прибегнуть к такому проверенному методу, как семечки. Когда случается приступ, я начинаю их грызть. Жжение проходит быстро».

Сергей, 50 лет, Чебоксары:

«Слышал, что семечки помогают при изжоге. Решил попробовать такой метод, т. к. часто испытываю жжение в пищеводе и желудке. Но он не помог. Наоборот, после употребления семян изжога только усилилась. С чем это связано — не знаю, но решил применять только лекарственные средства».

Семечки – не только вкусный продукт. Они помогают быстро избавиться от изжоги, полезны беременным женщинам. Некоторые зерна снимают жжение при язвенной болезни, гастрите, нарушениях работы сфинктера.

За счет чего семечки помогают купировать изжогу

Изжога возникает, когда через заградительный клапан желудка просачивается агрессивная соляная кислота, другое содержимое. Для борьбы применяются препараты, обладающие обволакивающим, успокаивающим действием. При периодических приступах жжения лекарства можно заменить на натуральные продукты – зерна льна, подсолнечника, тыквы.

Все они имеют уникальный состав, который приносит дополнительную пользу от семечек. В них находятся вещества, которые нейтрализуют агрессивное воздействие желудочного сока, обволакивают слизистые, защищая их от негативного воздействия. Зерна различных растений содержат много питательных, полезных веществ. Почти половина состава – это жирные масла. Кроме них присутствует:

  • до 20 процентов растительных протеинов;
  • вяжущие компоненты, натуральные кислоты, повышающие свойства регенерации тканей, обладающие защитными функциями;
  • каротиноиды с фосфолипидами, которые восстанавливают клетки стенок желудочно-кишечного тракта;
  • до 25 процентов углеводов;
  • витамины, которые повышают защитные свойства иммунной системы, укрепляют ее.


Семечки содержат много минеральных компонентов – медь, фосфор, калий, железо, кальций, селен и цинк. Они помогают избавляться от жжения в пищеводе при беременности. Женщинам «в положении» нельзя принимать лекарственные препараты и природный компонент становится незаменимым.

Внимание! Если изжога возникла при переедании или физических нагрузок, то семена есть нельзя, иначе приступ станет еще сильнее.

Какие семечки используют

Существует четыре вида зерен, которые помогают избавиться от жжения. Одновременно они оказывают дополнительный положительный эффект. Время воздействия разнится, это зависит от вида зерен, обычно длительность эффекта примерно 40 минут. Не все семечки помогают от изжоги, во время приступа употребляются:

  1. Льняные, которые заодно обладают антимикробным и противовирусным действием. Быстро выводят канцерогены, борются с раковыми клетками, нормализуют уровень глюкозы.
  2. Подсолнечные, одновременно успокаивающие нервную систему.
  3. Тыквенные дополнительно хорошо справляются с токсикозом, тошнотой во время беременности. Одновременно являются слабым глистогонным, мочегонным, послабляющим средством.
  4. Кунжутные заодно хорошо очищают кровь, усиливают ее свертываемость, выводят из организма излишки холестерина. Семена предотвращают появление атеросклероза, при климаксе заменяют нехватку гормонов фитоэстрогена.

Помогут ли семечки во время изжоги, если их употреблять понемногу. Несколько зерен вовсе не окажут никакого эффекта. Чтобы избавиться от жжения, нужно употреблять семечки как минимум по одной горсточке. Однако более 100 г съедать нельзя – излишки пойдут во вред организму. Лучше всего устранить жжение женщинам в положении подходят тыквенные семечки.

Во время приступа нужно есть только подсушенные злаки. Жареные теряют свои полезные свойства и ценность. После термообработки семечек в них остаются вещества, которые повышают питательность и жирность. Если употреблять такой продукт, то изжога, наоборот, появится.

Внимание! От устранения изжоги семенами льна они должны быть перемолотыми. Цельные семена имеют твердую кожуру, которая препятствует быстрому усвоению организмом нужных веществ.

Жареные семена содействуют оттоку желчи. Для устранения жжения лучше всего съесть горсть перечисленных выше сушеных зерен. При сильном приступе он сразу полностью не исчезнет, но значительно утихнет.

Механизм воздействия

Семечки при изжоге в пищеводе и желудке помогают, если причиной стали заболевания пищеварительной системы (при повышенной кислотности). Зерна не помогут, если жжение появилось на фоне физических нагрузок или у людей с ожирением.

Механизм воздействия обусловлен химическим составом семян. Для получения эффекта достаточно одной горсти. Масла, которых много в семечках, оказываясь в желудке, растапливаются и защищают от соляной кислоты слизистые.

Одновременно происходит лечение поврежденных стенок желудка фосфолипидами, каратиноидами. Минералы и витамины повышают иммунитет. Изжога, боль утихают постепенно, а потом как минимум 40 минут больше не появляются.

Способы и правила употребления

Льняные семена перетираются в порошок. Его ежедневно нужно употреблять по 100 г. Чтобы продукт быстрее усвоился, можно зерна залить 250 мл кипятка. Для растворения порошка его требуется 3 столовых ложки.

Средство настаивается от 8-ми до 12-ти часов, приобретает консистенцию киселя. Он хорошо обволакивает слизистую желудка и пищевода, в результате изжога быстро исчезает. Кисель нужно пить по глотку перед приемом пищи и после.

Сушеные семечки очень актуальны против приступов изжоги у беременных. Особенно если жжение сопровождается воспалительным процессом в 12-ти перстной кишке или желудке. Однако употреблять семена нужно короткими курсами, длительный период может вызвать обратную реакцию.

Время беременности можно употреблять подсолнечные, льняные зерна, но лучше всего подходят тыквенные семечки. Женщинам нужно ежедневно съедать одну горсть цельных злаков или 100 г в виде порошка. Для устранения жжения нужно съесть за один раз 20 штук очищенных семян.

В тыквенных семечках находится очень много цинка и яд кукурбитин, который безвреден для человека и смертельно опасен для паразитов. Чтобы купировать приступ изжоги и сохранить дополнительные свойства зерен также нужно сушить, для сохранения зеленой пленочки. Именно в ней содержится большинство полезных микроэлементов. При жарке они распадаются.

Хорошо устраняется изжога семенами подсолнечника. Их можно не только сушить, а есть сырыми, запаривать, растирать в порошок или настаивать. Даже сам процесс употребления благотворно воздействует на нервную систему, успокаивая ее. В результате снижаются и проявления изжоги.

Возможные риски

Не все производители тщательно следят за обработкой, на шелухе может остаться инфекция или микробы, и как следствие – возникают заболевания. Поэтому лучше приобретать сырые зерна и самостоятельно промывать и сушить их. Несмотря на положительные стороны, употреблять семечки от изжоги в больших количествах вредно.

Больше горсти в день нельзя употреблять, так как в семенах содержится много масел. Жирная пища способствует усилению производства организмом желчи, направленной на расщепление компонентов. Однако чрезмерное количество ее приводит к изжоге. В результате много съеденных зерен могут не устранить жжение, а усилить его.

Способ ее лечения семенами не подходит людям, которые имеют очень чувствительный кишечник. Он может отреагировать на зерна диареей. От изжоги разрешается употреблять только очищенные семена.

Противопоказания

Ими нельзя лечить изжогу людям с нарушением зубной эмали, склонным к аллергиям, при повышенной кислотности желудка. Зерна не рекомендуются людям с ожирением и при сильном токсикозе.

Семечки помогают избавиться от единичных случаев изжоги. Зерна облегчают состояние, оказывая временный эффект. Однако при постоянных приступах изжоги необходимо медикаментозное лечение. Семечки при этом (с разрешения врача) могут выполнять вспомогающую роль.

Добрый день, дорогая редакция газеты «Хозяйство»! Вашу газету я выписываю вот уже 2 года, читаю с удовольствием.

Хочу порекомендовать тем, кто постоянно мучается изжогой, простой и доступный, а главное, безвредный способ избавления от этого неприятного состояния. Достаточно каждый день с утра поесть сырых семян тыквы и в течение дня, как только чувствуете, что начинается изжога, съедать за один прием 15-20 тыквенных семечек. Носите их с собой в кармане или в сумке, положив в бумажный пакетик. Этим способом я избавился от изжоги и забыл, что это такое. Никакие средства из аптеки не помогали, а содой этот недуг только усугублялся, да и желудку от нее большой вред. Желаю всем, кто страдает изжогой, поскорее избавиться от нее.

Афанасий Нестеренко, Ростовская обл., Неклиновский район, с. Покровское

Комментарий

Семена тыквы давно известны в народной медицине, их фармакологические свойства подтверждены экспериментально и клинически. Они содержат до 50% жирного масла, в состав которого входят триглицериды (сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот) преимущественно (до 80%) ненасыщенных жирных кислот. Основным фармакологически активным веществом является фитостерин кукурбитин, обуславливающий противоглистный эффект семян тыквы.

Мякоть тыквы применяют как мочегонное, желчегонное, легкое слабительное. Мякоть улучшает функцию кишечника при запорах, усиливает выделение хлоридов из организма, повышает диурез, не оказывая раздражающего действия на почечную ткань. Однако достоверная информация об эффективности семян тыквы для лечения изжоги отсутствует.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

можно или нет, при гастродуодените, при эрозивном гастрите, рецепты диетических блюд

Тыква при гастрите является универсальным продуктом питания и лекарством одновременно. Уникальные свойства овоща применимы при любых формах заболевания, если готовить его по-разному. Правильный подбор блюд из тыквы позволяет сделать строгую диету разнообразной, полезной, вкусной, не подвергая риску желудок, а также уменьшить симптоматику, снять боль, тошноту, ускорить выздоровление.

Можно ли тыкву при гастрите

При желудочных заболеваниях диета является обязательным условием выздоровления. Рацион составляют так, чтобы не нагружать пищеварительный тракт тяжелой пищей и максимально очищать кишечник от непереваренных остатков. Даже поверхностная форма гастрита требует подбора специального питания, где тыква становится незаменимым продуктом.

Гастроэнтерологи особенно выделяют оранжевый овощ из ряда других разрешенных при гастрите продуктов. При тяжелых, запущенных формах гастритов, гастродуоденитов, эрозий, язв тыква является основой лечебных диет и источником полезных веществ для организма.

Регулярное употребление правильно приготовленной мякоти помогает купировать обострения, ускоряет наступление ремиссии, снимает приступы боли. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка является одним из самых полезных продуктов и может быть отнесена к разряду необходимых лекарств.

Можно ли пить тыквенный сок при гастрите

Густая, оранжевая жидкость, отжатая из овоща, обладает всеми целебными свойствами плодов и не содержит пищевых волокон. Таким образом, воздействие клетчатки на слизистые полностью исключается, а действие тыквы при гастрите становится еще мягче.

Концентрированный напиток быстро подавляет излишки соляной кислоты, но при этом усиливает желчеотделение, что делает возможным употребление сока больным как с повышенной, так и с пониженной секрецией с небольшими коррекциями рецептуры.

Рекомендуется принимать тыквенный напиток ежедневно на протяжении 10-14 дней если возникли боли в области желудка невыясненного происхождения, при обострении гастрита, нарушениях отхождения желчи, бульбите. Сок тыквы при гастрите пьют натощак при повышенной кислотности или между приемами пищи при недостаточной секреции желудка.

Важно! При гастрите недопустимо принимать напиток холодным, даже в жару. Оптимально нагревать его чуть выше комнатной температуры.

Чем полезна тыква при гастрите

Воспалительный процесс, развивающийся в слизистых оболочках пищеварительного тракта, может быть вызван разными причинами. Бактерии, вирусы, избыток тяжелой или вредной пищи, даже стресс могут вызвать болезненные нарушения. Для устранения каждого вида гастрита врач подбирает медикаментозное лечение исходя из причины. Но общим в терапии является одно – необходимость диеты.

Причин, по которым тыква занимает ведущее место в лечебном питании при гастрите, несколько:

  1. Нежная мякоть овоща хорошо усваивается, клетчатка имеет мягкую текстуру и очищает кишечник, не травмируя слизистые.
  2. При переваривании и прохождении по пищеварительному тракту тыква обволакивает его стенки нежным защитным слоем, под которым быстрее заживают эрозии, язвы, спадает воспаление, стихает боль.
  3. Овощ отличается низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что позволяет желудку переваривать его, не перенапрягая железы.
  4. Тыква – источник множества витаминов и минералов, которые способны регулировать метаболизм, укреплять иммунитет, поддерживая организм во время строгой диеты.

Антиоксидантные, детоксикационные свойства оранжевой мякоти позволяют мягко очищать клетки всех органов и систем, что облегчает течение гастрита, ускоряет выздоровление.

С повышенной кислотностью

При гиперацидных нарушениях в ЖКТ (с повышенной выработкой соляной кислоты) слизистые оболочки желудка, кишечника постоянно подвергаются агрессивному воздействию желудочного сока. Даже после приема и переваривания пищи в желудке остается и продолжает вырабатываться большое количество ферментов.

Кислота начинает разрушать клетки, выстилающие желудок. Такой процесс грозит распространением на соседние органы. Воспаленные ткани очень чувствительны к любому воздействию. Многие виды пищи травмируют или дополнительно обжигают внутреннюю поверхность. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью становится спасением, ведь в процессе переваривания мякоти происходит нейтрализация кислоты.

Регулярное употребление правильно приготовленного овоща или сока из него гасит излишнюю активность желез, позволяя клеткам эпителия восстанавливаться. Желирующие вещества в составе тыквы покрывают воспаленные места тонкой пленкой, под которой происходит регенерация.

Семена тыквы также содержат много полезных при гастрите веществ, но врачи считают, что этот продукт способен стимулировать железы желудка на выработку сока. Семечки имеют более плотную структуру, их частицы могут повредить воспаленные участки слизистой. Поэтому семена разрешено есть в небольших количествах, перемолотыми или тщательно разжеванными.

Предупреждение! Семена тыквы при эрозивной форме гастрита употреблять нельзя. Язва желудка или двенадцатиперстной кишки также являются противопоказаниями к этому продукту.

С пониженной кислотностью

Способность тыквы связывать лишнюю кислоту при пониженной секреции желез может быть вредна. Но остальные лечебные эффекты, регулирующие перистальтику свойства, диетическая ценность мякоти позволяют умеренно использовать овощ даже при гастрите с пониженной кислотностью.

Мякоть тыквы применяют в небольших количествах в составе сложных блюд. Хорошо сочетать ее с другими разрешенными овощами, зеленью, фруктами. При таком виде заболевания можно пить тыквенный сок, разбавленный до половины яблочным, картофельным, морковным. Чистый оранжевый напиток без примесей допустимо принимать через ½ часа после еды, не более четверти стакана за раз.

При атрофическом гастрите тыква и сок из нее являются необходимыми компонентами диеты, ведь поврежденный эпителий не в состоянии справиться с более грубой пищей. Слабая секреция желез приводит к неполному перевариванию и эвакуации пищи, что создает застой остатков в желудке, провоцируя их гниение. Тыква предотвращает брожение, нейтрализует токсины, мягко выводит содержимое в кишечник, помогает его бесперебойной работе.

Особенности приема

Существуют очень сладкие сорта тыквы с нежной мякотью, которую можно есть в сыром виде. Но при серьезных отклонениях в работе желудка такая пища все равно тяжела для переваривания и может механически повредить воспаленные участки. При поверхностном гастрите и во время ремиссий разрешено употребление небольшого количества свежей мякоти в сборных салатах.

Рекомендуемые виды приготовленной тыквы при гастрите:

  • отварная: супы, пюре, каши;
  • тушеная: в рагу с разрешенными овощами;
  • запеченная: как основное блюдо или десерт;

Есть множество рецептов жареных блюд с тыквой, но при гастрите такой способ приготовления недопустим. Все понравившиеся блюда можно сделать на пару или в духовке.

Так, как во время лечения гастрита показано дробное питание до 6 раз в сутки, а тыкву допустимо готовить множеством способов, овощ может присутствовать на столе постоянно. Размеры порций врач определяет индивидуально, исходя из тяжести патологии.

При гастрите можно ежедневно пить тыквенный сок в количестве до 200 мл, если врач не назначит иначе. Желательно разбивать все количество на небольшие порции, чтобы лечебное воздействие было регулярным.

Рецепты диетических блюд из тыквы при гастрите

Один простой овощ может обеспечить очень разнообразное меню при гастрите, которое одновременно будет серьезной помощью медикаментозной терапии. Чтобы излечить желудок, а не навредить ему, следует соблюдать несколько правил:

  • при любом способе приготовления тыквы недопустимо использовать специи, сильные ароматические травы, чеснок, лук, все виды острого перца;
  • при гастрите допустимо для придания вкуса блюдам добавлять укроп, базилик, другую зелень;
  • животные жиры заменяют растительными, при возможности используют тыквенное масло.

При гастрите приправлять десерты и основные блюда из тыквы можно нежирными сортами сметаны, сливок.

Важно! Любые молочные продукты также подбирают в соответствии с диагнозом. При гастрите с повышенной секрецией следует избегать кисломолочных продуктов.

Каши

Для приготовления блюд, полезных при гастрите, выбирают сладкие сорта тыквы с яркой мякотью. Если взять экземпляр с бледной серединой умеренной сладости, можно подавать блюдо с зеленью и сметаной, как гарнир.

Жесткую кожуру с овоща срезают, семена выбирают, а мякоть нарезают кубиками. Тепловую обработку тыквы при гастрите можно производить, отваривая, запекая или обрабатывая блюдо на пару.

Тыквенная каша с медом

Такое блюдо легко приготовить в пароварке, процесс займет не более 20 минут.

Приготовление:

  1. Кубики оранжевой мякоти помещают в пароварку.
  2. Обрабатывают около 15 минут, в зависимости от спелости и консистенции тыквы.
  3. Кубики можно оставить целыми или растолочь в пюре.
  4. К слегка остывшей массе примешивают мед.

Блюдо не имеет противопоказаний и может применяться даже в стадии обострения.

Пшенная каша с тыквой

Интересный вариант подачи каши в виде запеканки. Дополнительная обработка в духовке делает массу еще нежнее и легче для желудка.

Состав:

  • измельченная мякоть тыквы (можно натереть на терке) – 1 стакан;
  • молоко небольшой жирности – 2 стакана;
  • пшенная крупа – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухари или мука для обсыпания формы.

Приготовление:

  1. Молоко довести до кипения, проварить в нем тыкву и пшено 10 минут.
  2. Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать.
  3. Взбить яйца и осторожно примешать к каше.
  4. Выложить массу в форму, верх смазать сметаной.
  5. Держать блюдо в духовке при температуре 180 °C до румяной корочки.

Немного изменяя ингредиенты, при гастрите каши с тыквой можно употреблять ежедневно. Лучшие крупы при такой диете – рисовая, пшенная, кукурузная. Можно использовать любые другие, кроме пшеничной и цельной овсяной. Важно соблюдать правило питания при гастрите – одно блюдо за прием. Не стоит съедать более определенного врачом количества тыквы за один раз, особенно если рецепт содержит крупы.

Салаты

Так как сырая мякоть может восприниматься желудком труднее, чем вареная, тыква для салата должна быть особенно нежной, масляной консистенции. Сырые блюда разрешено включать в рацион только при легких формах гастрита или вовремя ремиссии. Прибегать к таким рецептам советуют не чаще 2 раз в неделю, ограничиваясь небольшой порцией за один раз.

Диетический салат

Может включать разные овощи кроме тыквы из списка разрешенных при гастрите: кабачки, огурцы, морковь, свежую зелень. Все овощи очищают от кожуры и мелко нарезают. Приправлять салат при гастрите можно только очень малым количеством соли, оливковым или тыквенным маслом.

Ни в коем случае нельзя сдабривать блюдо семенами, орехами. При пониженной кислотности допустимо сбрызнуть салат лимонным соком.

Фруктовый салат

Универсальность вкуса тыквы позволяет сделать из ее мякоти десертное блюдо. В состав можно вводить любые разрешенные при гастрите фрукты. Хорошим сочетанием для тыквы считаются яблоки, морковь, банан.

Заправить фруктовый салат можно медом (сахаром) и небольшим количеством сметаны. Мякоть тыквы для такого блюда должна быть особенно мягкой, спелой и сладкой.

Первые блюда

Жидкая пища особенно важна для больных гастритом. В периоды обострения весь рацион должен состоять из хорошо проваренных, жидких блюд. После наступления ремиссии суп обязательно вводить в меню ежедневно.

Для супа с тыквой потребуются самые простые ингредиенты:

  • тыквенная мякоть;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук.

Все овощи очищают и нарезают одинаковыми кусочками. Луковицу разрезают пополам. В кипящей воде или слабом бульоне овощи варят около 10 минут. Лук вынимают из кастрюли, всыпают кусочки тыквы и томят еще 30 минут под крышкой. Выключив нагрев, дожидаются остывания до приемлемой температуры. В настоявшийся суп добавляют зелень.

Супы в виде пюре из минимального набора овощей и тыквы можно ежедневно употреблять при эрозивном гастрите, атрофических изменениях, в стадии обострения всех форм заболевания. Для получения однородной фракции достаточно измельчить блюдо в блендере.

Тыквенные котлеты

Разнообразить стол при жестких ограничениях, связанных с лечением гастрита, можно приготовив овощные котлеты. Отличаются они от обычных не только составом, но и способом тепловой обработки. При гастрите котлеты не жарят, а готовят на пару или запекают в духовом шкафу.

Быстрые котлеты из тыквы

Блюдо просто в изготовлении и занимает минимум времени у плиты. Для котлет лучше использовать мягкие сорта тыквы, чтобы волокна успели смягчиться без варки.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы (около 200 г) измельчают при помощи терки.
  2. Вводят 1 куриное яйцо, щепотку соли и 2 ст. л. муки.
  3. Тщательно перемешивают массу. Консистенция должна быть густой и не стекать с ложки.
  4. Формируют небольшие котлеты, обваливают их в муке.
  5. Укладывают на лист и запекают или отправляют в пароварку на 20 минут.

Совет! Манка не подходит для панировки при гастрите. Ее структура не размягчается при таком способе приготовления и может навредить желудку.

При гастрите нежелательно есть такие блюда ежедневно. Вводят котлеты в меню не чаще двух раз в неделю в небольших количествах.

Куриные котлеты с тыквой

Диетическое мясо птицы разрешено и даже показано во время лечения гастрита. Для того чтобы облегчить переваривание животных волокон, в состав вводят тыкву. Для компенсации ее нейтрализующего воздействия на кислоту можно добавить немного шпината.

Приготовление:

  1. Отваривают 0,5 кг куриной грудки.
  2. Натирают на терке 1 кг тыквенной мякоти.
  3. Шпинат (около 50 г) нарезают и подвяливают на горячей сковороде до мягкости.
  4. Остывшее филе измельчают блендером вместе со шпинатом и смешивают с тыквой.
  5. Вымешивают массу с добавлением 1 яйца. Если масса слишком густая, добавляют ложку сливок.
  6. Формируют котлеты и готовят на пару не менее 30 минут.

Обволакивающие свойства тыквы несколько снижены из-за быстрой тепловой обработки, не приводящей к развариванию продукта. Но питательная ценность и способность улучшать пищеварение проявляются в полной мере.

Десерты

Универсальность в кулинарном применении тыквы позволяет приготовить десерты, которые разрешены больным с гастритом, полезны для здоровых людей и исключительно вкусны. Если сахар запрещен по медицинским показаниям, естественная сладость тыквы может быть достаточной для подобных блюд.

Кисель и желе

Обволакивающие свойства продукта можно усилить, сварив кисель или желе. При гиперацидном гастрите можно проваривать тыквенный сок с ложкой крахмала и пить напиток теплым между приемами пищи. Желе на желатине способствует остановке желудочных кровотечений и особенно показано при язвообразованиях и эрозивном процессе.

Ингредиенты:

  • мякоть сладкой тыквы – 300 г;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • вода – 150 мл;
  • яблочный сок (при недостаточности секреции желудка) – не более 50 мл.

Приготовление:

  1. Замачивают желатин с 50 мл воды.
  2. Протушивают кусочки тыквы под крышкой с небольшим количеством жидкости (100 мл).
  3. В пюрированную тыкву вливают яблочный сок и приготовленный на водяной бане раствор желатина.
  4. Тщательно перемешивают массу и разливают по формам.

Особенность применения желатина при гастрите в том, что десерт нельзя есть холодным. Перед употреблением желированный сок выдерживают при комнатной температуре до прогревания.

Английский пудинг на пару

Классическое английское блюдо абсолютно соответствует требованиям диеты при гастрите. Следует только внимательно подбирать молочные продукты, подходящие по типу заболевания.

Составляющие:

  • тыквенная мякоть, измельченная в мясорубке – 2 стакана;
  • свежие листья крапивы – 50 г;
  • манная крупа – 30 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм и соль добавляют по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Крапиву измельчают вместе с тыквой.
  2. К массе примешивают манку, яйца, соль, изюм.
  3. Заливают состав в форму и отправляют в мультиварку на 20 минут.

Теплый пудинг подают со сметаной или ее смесью с мягким творогом. При гастрите пудинг следует употреблять небольшими порционными кусками. Обострения и эрозии являются противопоказанием к такой пище. Во время стойких ремиссий десерт употребляют не чаще 2 раз в неделю.

Запеченная тыква

Запекание является самым простым и одновременно полезным способом употребления тыквы при гастрите. Если выбрать достаточно сладкий сорт, то блюдо можно смело относить к десертам. Если же мякоть попалась жесткая, при запекании это можно исправить и достаточно смягчить волокна овоща.

По лечебному воздействию при гастрите запеченная тыква лидирует среди подобных блюд. В ней сохраняются не только все целебные свойства, но и большая часть витаминов и минералов.

Целиком

Для приготовления выбирают мелкие экземпляры, не крупнее 2 кг. Очищать кожуру не придется, достаточно вымыть и обсушить овощ снаружи. Большей подготовки тыкве не требуется.

При температуре около 200 °C, тыкву запекают в духовке не менее часа. Остывший овощ нарезают порционно и подают к столу с маслом, медом, сметаной, выбирая добавку, разрешенную личной диетой.

Кусочками

Для такого запекания размер овоща не важен. Очищенную мякоть нарезают крупными кубиками и складывают в фольгу. Присаливают или посыпают сахаром по вкусу. Завернув тыкву, ее отправляют в духовку (180 °C) на 20 минут.

Мягкая, запеченная мякоть особенно показана для питания при эрозивной форме гастрита. При повышенной кислотности можно есть такие моноблюда каждый день.

Особенности приготовления тыквенного сока

При гастрите напиток из оранжевого овоща является необходимым лекарственным средством. Его принимают отдельно, смешивают с картофельным, капустным или яблочным по показаниям. Тыквенный сок при гастрите с высокой выработкой желудочного сока можно считать отдельной терапией. При низкой кислотности напиток полезно разбавлять кислотосодержащими фруктами по рекомендации врача.

Для сока выбирают сладкие сорта с оранжевой или яркой желтой мякотью. Насыщенность цвета говорит о концентрации пектина, выполняющего лечебную роль при гастрите. Особенно крупные экземпляры, даже если сорт выбран верно, могут оказаться суховатыми внутри. Для сока лучше подходят небольшие тыквы весом до 5 кг.

В соковыжималке

Самый быстрый и нетрудоемкий способ получить тыквенный сок. Мякоть в количестве 300 г нарезают небольшими кусочками и пропускают через агрегат. Жмых, отделенный машиной, можно проваривать с водой, добавлять в другие диетические блюда.

Важно! Сок получается свежий, сырой, без мякоти. О возможности употребления необработанного термически сока следует отдельно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Вручную

Мякоть предварительно натирают на терке с мелкими отверстиями. Укладывают массу на несколько слоев марли и отжимают сок руками. Оставшийся жмых более сочный, чем из соковыжималки и может стать основой каши или быть добавлен в бульон при варке густого супа. Приготовленный тыквенный сок пьют сразу. Разрушение витаминов на воздухе начинается через 20 минут после отжима.

С мякотью

Для страдающих от желудочных болезней на фоне повышенной кислотности сок можно готовить только из тыквы. При сниженной активности желудка в тот же рецепт добавляют проваренный яблочный сок в соотношении 1:1.

Приготовление:

  1. В кастрюлю вливают 1 л чистой питьевой воды, всыпают 1,5 кг порезанной тыквы, ставят на огонь.
  2. Дождавшись кипения, варят состав еще 10 минут.
  3. Дают массе остыть.
  4. Пюрируют блендером или перетирают мякоть сквозь сито.
  5. В этот момент можно добавить яблочный сок и снова вскипятить продукт.

Полезный напиток пьют по рекомендации врача, но не более 200 мл в сутки. Обычные схемы терапии предполагают принимать сок по ¼ стакана несколько раз в день. Лечение продолжается не менее 2 недель. Заметное облегчение болей, тошноты, изжоги может наступить сразу или на 2 сутки терапии. При запущенных стадиях гастрита для ощутимых результатов нужна минимум неделя.

Ограничения и противопоказания

Полезный овощ имеет очень нежную текстуру и оказывает мягкое воздействие на организм, однако противопоказания к его приему все же есть:

  1. Гиперчувствительность или индивидуальная непереносимость тыквы.
  2. В сыром виде не рекомендуется при гастрите со сниженной кислотностью.
  3. Сладкие сорта в запеченном виде противопоказаны при диабете.

Важно! Температура продукта перед употреблением должна быть умеренно теплой: горячая и холодная еда вызовет боль и навредит воспаленным тканям.

Заключение

Тыква при гастрите – простой и вкусный способ лечения. Овощ обеспечивает общее оздоровление пищеварительной системы, позволяет организму получать необходимые вещества даже в условиях строжайшей диеты. Тыква доступна и проста в приготовлении, а ее универсальный вкус подходит как для основных блюд, так и для десертов.

Восстанавливаем баланс. Рецепт полезной выпечки с тыквой | Рецепты | КУХНЯ

Корреспондент «АиФ Оренбург» делится двумя рецептами вкусной выпечки с тыквой, которая поможет со вкусом разгрузить желудок.

Как выбрать тыкву

Тыква должна соответствовать следующим признакам:

1. Цвет зрелой тыквы должен быть оранжевым, плодоножка - высохшей и кожура - плотной. Плотность кожуры проверьте, надавив ногтем на поверхность. Если вмятины от ногтя не остается – овощ поспел.

2. Чем больше размер тыквы, тем толще и длиннее ее волокна и больше воды. Считается, что вкуснее те тыквы, которые весят не более 5 кг, а огромным плодам зачастую не хватает сочности и аромата. Мякоть таких тыкв либо слишком сухая, либо водянистая, а их вкус отличается горечью.

3. Полосы на кожуре говорят об условиях выращивания: прерывистые и волнообразные линии – признак большого количества нитратов в почве.

4. Если плоды продаются в разрезанном виде, то о зрелости и сладости скажут семена и цвет мякоти. У спелой тыквы ярко-оранжевый цвет мякоти и сухие семена.

5. Если при стуке по плоду, звук глухой, то тыква дозрела.

6. Если на кожуре есть вмятины, царапины и гнойные раны, значит плод начал пропадать.

Полезные свойства тыквы

Для остроты зрения

Тыква оказывает положительное воздействие на зрение. В ней содержатся все нужные для глаз витамины: А, Е, В6, В12, цинк.

В мякоти тыквы находится очень много каротиноида, который сконцентрирован в сетчатке глаза. При уменьшении этого пигмента количества сетчатка начнет разрушаться, зрение ухудшится, а защита зрительных органов от свободных радикалов будет слабеть.

Еще один значимый элемент для глаз, содержащийся в тыкве – это цинк. Он помогает витамину А лучше усваиваться. При недостатке витамина A развиваются различные поражения эпителия, ухудшается зрение, нарушается смачивание роговицы.

Для желудка

Мякоть тыквы полезно есть тем, кто страдает язвенными болезнями внутренних органов. Овощ можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Для больных гастритами тыква является спасением: из мякоти можно приготовить каши, салаты, пироги и десерты.

Продукты, преобладающие в рационе современного человека, сильно «закисляют» организм. Восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке можно, если начать употреблять щелочные продукты. Польза состоит в том, что при переваривании тыквы в организме образуется щелочная среда. Тыква полезна при гастритах с повышенной кислотностью. Она поможет избавиться от отрыжки и изжоги.

Тыква содержит много клетчатки, при этом она не вызывает вздутия и повышенного газообразования. Кусочек отварной тыквы на ужин поспособствует улучшению моторики кишечника.

От отеков

Тыква способна избавлять организм от лишней жидкости. В мякоти содержится калий, который вытесняет ионы натрия, а вместе с ним и лишние молекулы воды.

Для красоты

Овощ богат витаминами Е и А. Они питают кожу, увлажняют ее и замедляют старение. Витамины улучшают структуру волос и ногтей.

Овсяные маффины с тыквой, орехами и пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • оливковое масло 35 г (2 столовые ложки)
  • овсяная мука 80 г
  • пшеничная мука 180 г
  • сахар 60 г
  • мед 50 г (2 столовые ложки с горкой; если мед жидкий, 3 столовые ложки)
  • разрыхлитель 1 пакетик
  • тыква 450 г
  • яйцо куриное 2 штуки
  • толченые грецкие орехи 3-4 столовых ложек
  • корица ½ чайной  ложки
  • мускатный орех на кончике ножа
  • имбирь ½ чайной  ложки

Вместо овсяной муки можно взять хлопья, с помощью блендера их легко измельчить в муку.

Выпечка из тыквы Фото: Коллаж АиФ/ Анна Прибылова

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю. Отварить до мягкости, пюрировать блендером. Если тыква из морозилки, то варить её не нужно. Просто дайте лишней жидкости стечь, используя сито, затем сделать пюре.

2. Сахар, масло, мед выложить в миску. Добавить яйца, слегка взбить. Добавить тыквенное пюре, перемешать.

3. Просеять муку, добавить разрыхлитель и пряности. Замесить некрутое тесто. Форму для маффинов смазать маслом или просто вложить в нее бумажные розетки.

4. Разложить тесто по формам, выпекать в духовке 15–20 минут при 180 градусах.

Фото: АиФ/ Анна Прибылова

Запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сахар 90 г
  • яйцо куриное 2 штуки
  • растительное масло 20 г (1 столовая ложка)
  • манная крупа 150 г
  • пшеничная мука 50 г
  • тыква 400 г
  • сметана 15% 120 г
  • соль по вкусу
  • ванилин ½ чайной  ложки
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • молотая корица ½ чайной ложки
  • лимонная цедра 1 столовая ложка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.

2. Смешать сухие компоненты с натертой или пюрированной тыквой. Влить в эту смесь яйца, взбитые с сахаром. Хорошо все перемешать.

3. Смазать форму для выпечки маслом, вылить в нее тесто.

4. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Подавать запеканку можно с шариком мороженого (или со сметаной) и вареньем.

Приятного аппетита!

Продукты, которые могут вызывать изжогу - Караван

К ним можно отнести следующие:

• Кислые фрукты и овощи. Лимоны, грейпфруты, ананас, апельсины содержат много кислоты и при повышенной секреции желудка они вызывают изжогу. Таким же действием обладают и томаты, особенно, входящие в состав различных соусов.

• Алкоголь усиливает образование желудочного сока, а также раздражающе влияет на слизистую пищевода. Чаще других могут вызывать изжогу пиво и красное вино. Особенно вреден алкоголь для беременных.

• Шоколад с высоким содержанием какао и шоколадные десерты (муссы, пудинги). Эти продукты вызывают изжогу потому, что расслабляет пищеводный сфинктер, что способствует проникновению кислоту из желудка в пищевод. Таким же образом действует и кофеин. Поэтому всем страдающим от изжоги, в том числе и беременным, рекомендуется переходить на безопасный напиток – зеленый чай.

• Жирные продукты нарушают процесс пищеварения, они долго перевариваются в желудке и легко могут вызвать изжогу. В эту категорию входит сало, копченые колбасы, сосиски. Много жиров содержат орехи, авокадо, жирные сыры. Полностью отказываться от жирной пищи не рекомендуется. Просто постарайтесь не завершать трапезу жирным куском торта или сыром.

• Острая еда. Продукты, вызывающие изжогу: хрен, чеснок, лук, редис, редька. Острый перец и другие специи могут привести к жжению в животе. Рекомендуется сначала полностью исключить все острое из рациона, а затем понемногу добавлять их в пищу и следить за реакцией организма.

• Еда быстрого приготовления (картофель-фри, гамбургер, чипсы, острый хот-дог) содержат много жиров, большей частью это трас-жиры. Кроме того, после их использования происходит повышенное газообразование, желудок буквально распирает, в результате возникает изжога и отрыжка.

• Газированные напитки приводят к растяжению желудка, а следствием этого становится слабость пищеводного сфинктера. В число нежелательных напитков также относят мяту и мятный чай по той же самой причине.

Однако существуют и безопасные блюда, не вызывающие изжогу:

• Каши (овсяная, гречневая, рисовая), сваренные на воде, хорошо усваиваются организмом и не вызывают изжогу.

• Петрушка, укроп, листья зеленого салата положительно влияют на пищеварение. Их добавляют в супы или в готовые салаты.

• Разрешаются некрепкие бульоны и супы, приготовленные на их основе, с добавлением, овощей, риса или макаронных изделий.

• Не вызывают изжогу овощи: свекла, морковь, тыква, кабачки, огурцы. Овощи тушат или запекают.

• Нежирные сорта мяса и рыбы, их готовят в отварном или запеченном виде.

• Нежирный творог, омлет или яйца всмятку, нежирный и неострый сыр не вызывают явления метеоризма, изжоги и отрыжки.

• Кисели, желе, зефир разрешаются при явлениях пищеварительного дискомфорта.

Диета от изжоги при беременности

Женщинам во время беременности лучше исключить все названные выше продукты. Чтобы не вызвать приступа изжоги и вздутия живота, не нужно налегать на черный хлеб, кислую капусту, бобовые, кислые ягоды и цельное молоко. Желательно во время беременности уменьшить употребление продуктов с высоким содержанием крахмала: картофель, макароны, мучные изделия.

У беременных женщин снижается тонус гладкой мускулатуры, что приводит к замедлению процессов пищеварения. Отсюда и частые случаи изжоги во время беременности.

Будущим мамам будут полезны каши, отварное мясо и рыба, омлеты, сливочное масло, подсушенный белый хлеб. Все напитки и блюда должны быть в теплом или прохладном виде. Слишком горячее или холодное нарушает пищеварительные процессы, что вызывает дискомфорт у беременных.

Напитки и закуски с тыквенными специями без изжоги

Осень уже наступила, и кажется, что каждый латте, кексы и печенье приправлены тыквой. В то время как ваш язык может жаждать сладких, успокаивающих ароматов, ваш чувствительный желудок может расплачиваться за это болезненным кислотным рефлюксом.

Создайте свой собственный Pumpkin Spice Fall Foods

Многие из ваших любимых осенних блюд и напитков сильно обработаны и содержат консерванты, искусственные ароматизаторы и красители. Вы можете дополнить практически любой напиток, закуску или блюдо для завтрака натуральными ингредиентами, чтобы приготовить собственные варианты тыквенных специй, которые не вызывают изжоги.Вам понадобится:

  • Тыквенное пюре консервированное
  • Специальная смесь тыквенных специй из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха

Вот несколько безалкогольных напитков и закусок из тыквы, которые вы можете приготовить дома:

  • Тыквенный латте со специями - Сделайте эту осень классической дома, подогревая миндальное молоко на плите. Добавьте 1 столовую ложку тыквенного пюре, немного кленового сиропа или агавы и немного смеси тыквенных специй. Перелейте в кружку с кофе без кофеина.
  • Тыквенные семечки - обжаренные, слегка соленые и приятно хрустящие тыквенные семечки - прекрасная закуска. Вам также могут понравиться пепитас, жареные тыквенные семечки без скорлупы. Посыпьте семена смесью тыквенных специй и наслаждайтесь.
  • Хумус с тыквенными специями - Создайте свой собственный осенний хумус из тыквенного пюре, нута, тахини, тмина и смеси тыквенных специй.
  • Овсяная каша со специями тыквы - Приготовьте традиционную овсяную кашу или овсяную кашу нарезанной стали в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте одну столовую ложку консервированной тыквы, щепотку соли и немного домашней смеси тыквенных специй.
  • Тыквенный йогурт - добавьте одну столовую ложку тыквенного пюре в простой йогурт и подсластите медом или агавой. Если молочные продукты усугубляют изжогу, попробуйте йогурт на растительной основе, например соевый йогурт
  • Тыквенные оладьи или вафли - Не покупайте замороженные вафли в продуктовом магазине и готовьте свои собственные из цельнозерновой муки, яиц, кокосового масла, разрыхлителя, немолочного молока, тыквенного пюре и одной чайной ложки специй для тыквенного пирога. Добавьте немного кленового сиропа, и завтрак подан!

Позвоните своему гастроэнтерологу

Если вы регулярно испытываете изжогу, запишитесь на прием к гастроэнтерологу до конца года.Хронический кислотный рефлюкс - это симптом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), серьезного состояния здоровья, требующего немедленного лечения.

Средств от кислотного рефлюкса: диета с кислотным рефлюксом

Если вы часто испытываете изжогу, вздутие живота, срыгивание или ощущение застревания пищи в горле, пора обратить внимание. Это могут быть признаки кислотного рефлюкса, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) или повышенной кислотности. К счастью, диета с кислотным рефлюксом может помочь уменьшить эти неприятные симптомы.Хотя лекарства довольно часто используются для устранения таких проблем, как кислотность, изменение диеты также может помочь решить эту проблему! Вот несколько вещей, которые вы можете сделать.

Избавьтесь от кислотности щелочными продуктами

Изменение диеты - самый простой и эффективный способ избежать рефлюкса. Употребление менее кислой и более щелочной пищи помогает уменьшить обратный ток кислоты в пищевод. Щелочные продукты, нейтрализующие кислотное содержимое желудка, также ослабляют эффект рефлюкса.Эти продукты включают:

  • Большинство овощей (зеленые или другие), включая шпинат, пажитник, окра, огурцы, свеклу, морковь, брокколи, капусту, кориандр, цветную капусту, сладкий картофель, баклажаны, лук, горох, тыкву и редис
  • Большинство фруктов, особенно бананы, яблоки, арбуз, инжир и гранат
  • Йогурт несладкий
  • Фасоль, включая стручковую фасоль, военно-морскую фасоль, бобы, ростки фасоли мунг, фасоль лима, фасоль пинто и чечевицу
  • Орехи и семена, такие как миндаль, семена тыквы, семена льна, семена кунжута и семена подсолнечника

Чтобы включить в свой рацион больше продуктов, снижающих кислотность, принесите красочные питательные зеленые салаты в качестве дополнения к еде или самостоятельной закуски и держите небольшую банку семян на рабочем месте, чтобы есть их небольшими порциями.Замени свое жирное десертное блюдо на стакан полезного йогурта с фруктами, особенно летом. Добавьте в еду бобовые или бобовые, например, обычный даал или салат из современных проростков.

Гидрат, гидрат, гидрат

Поддерживать обезвоживание - самый недооцененный совет для здоровья. Исследования показали, что употребление минеральной воды уменьшает симптомы рефлюкса. Употребление достаточного количества воды разбавляет кислоты в желудке для облегчения симптомов. Другое исследование показало, что употребление щелочной воды (pH 8.8) в значительной степени помогает уменьшить симптомы рефлюкса. Щелочная вода и фильтры для воды, повышающие pH воды, легко доступны в магазинах. Проконсультируйтесь с диетологом или врачом, чтобы понять, поможет ли переход на ГЭРБ.

Избегайте продуктов, вызывающих кислотность

Важно определять в своем рационе продукты, вызывающие рефлюкс, и отказываться от них. Жирная пища усиливает ощущение рефлюкса. К ним относятся:

  • Жареные деликатесы (пури, шакарпара, гудзия и самса)
  • Жирные сладости (ладду, барфис, джалеби и шира)
  • Масляные гарниры (соленья и заправки на масляной основе)

Далее идут острые продукты, которые раздражают стенку желудка и вызывают изжогу, например:

  • Сабджи с добавленными гарам масала и тадка даал
  • Препараты Чаат, включая пани пури, бхел пури, папди чаат и алоо тикки
  • Продукты с большим количеством порошка чили, например, острые огурцы и чатни

Шоколад и кофе также могут вызывать гастроэзофагеальный рефлюкс.Алкогольные и газированные напитки, как правило, вызывают рефлюкс через пару часов после употребления. Упакованные продукты богаты натрием, который, как известно, также вызывает кислотность.

Следи за своими привычками

Когда дело доходит до ГЭРБ, то, что вы едите, имеет такое же значение, как и то, когда вы это едите. Лежание, сон в течение часа после еды или даже ношение тесной одежды после еды могут увеличить ваши шансы на повышение кислотности. Избыточный вес также может вызвать проблемы с желудком, вызывающие кислотный рефлюкс - еще одна причина сосредоточиться на свежих, здоровых и щелочных продуктах.

Хорошо вооружившись этими знаниями, пришло время спланировать свое меню вокруг диеты с кислотным рефлюксом с использованием этих естественных средств повышения кислотности. Скорее всего, они у вас уже есть на кухне!

Отказ от ответственности: этот контент предназначен для ознакомления и образовательных целей и не представляет собой и не подразумевает поддержку, спонсорство или рекомендацию каких-либо продуктов. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом или практикующим врачом перед тем, как начать какую-либо диету, принимать лекарства или заниматься спортом.

Тыква кислая? (А как насчет семян?)

В тыквах есть что-то такое, что напоминает мне об осени.Вероятно, это потому, что примерно в это время у них обычно сезон, и кто не любит резать тыкву, а затем готовить вкусную еду из тыквы? Когда наступает осень, тыквы повсюду, и вы не можете пойти в продуктовый магазин или на фермерский рынок, не увидев их.

Когда вы наблюдаете за количеством кислой пищи, которую вы едите, будь то для общего состояния здоровья или из-за кислотного рефлюкса, вы можете задаться вопросом, является ли тыква кислой?

Тыквы кислые.Эти оранжевые плоды, да, тыква - это фрукт, у них кислый pH. PH тыквы, как правило, составляет около 4,9, что делает ее несколько кислой, но могло быть и хуже. Большинство из нас едят тыкву в виде десерта, поэтому трудно представить, что сладкие продукты из тыквы, которые мы едим, могут быть кислыми, но это так.

Как и большинство продуктов, то, что они кислые, не означает, что они вредны для нас. В умеренных количествах все прекрасно.

Тыквы здоровы?

Не знаю, как вы, но когда я ем тыкву или продукты со вкусом тыквы, они обычно присутствуют в десерте или в кофе.Так что для меня то, как я ем тыкву, может быть не самым полезным. Но тыква как фрукт на удивление полезна для вас.

Тыквы очень питательны и богаты несколькими витаминами и минералами, в которых нуждается наш организм. Одна чашка тыквы содержит всего 49 калорий и менее грамма жира, что делает ее отличным низкокалорийным продуктом для добавления в свой рацион. Тыква богата марганцем, медью, калием, витамином С и исключительно богата витамином А.

Как и многие другие фрукты и овощи, тыква богата антиоксидантами.Потребление большого количества антиоксидантов может помочь вашему организму по-разному. Один из способов помочь - снизить уровень окислительного стресса в организме. Слишком сильный окислительный стресс может привести к нескольким различным хроническим заболеваниям, таким как некоторые виды рака и болезни сердца.

Наличие прочной иммунной системы помогает вашему организму лучше бороться с болезнями. В тыкве есть витамины, которые имеют решающее значение для улучшения вашей иммунной системы. Это поможет вашему организму легче бороться с простудой и рядом других болезней.

Помните, я сказал, что в тыкве много витамина А? Что ж, если вы не уверены в том, что витамин А может сделать для вашего тела, самое главное, что есть связь между этим витамином и вашим зрением. Потребление достаточного количества витамина А может помочь сохранить здоровье глаз с возрастом.

Зрение имеет тенденцию к ухудшению с возрастом, но употребление тыквы или других продуктов с высоким содержанием витамина А может дольше сохранить зрение.

Является ли масло семян тыквы кислым?

Масло тыквенных семечек - отличное кулинарное масло, из которого можно приготовить вкусные заправки для салатов, и его можно использовать в некоторых десертах в качестве замены масла канолы.Поскольку тыква кислая, является ли масло из семян тыквы кислым? Конечно! Масло тыквенных семечек также является кислым. Но pH тыквенного масла составляет 6, что делает его менее кислым, чем обычное тыквенное масло.

Кислые ли тыквенные семечки?

Одна из лучших частей вырезания из тыквы во время Хэллоуина - это вынуть все семена и приготовить вкусное угощение. Вы можете обжарить эти семена с различными приправами, чтобы приготовить вкусную закуску или начинку для салатов или других блюд. Поскольку тыква и масло из семян тыквы являются кислыми, вы, вероятно, предполагаете, что семена тыквы тоже кислые.

К моему удивлению, тыквенные семечки не кислые; они щелочные. Что ж, они становятся щелочными, когда вы их сушите и обжариваете. Поскольку большинство людей сушат и обжаривают семена перед употреблением в пищу, употребление в пищу семян тыквы является отличной закуской для тех, кто следит за потреблением кислоты или если у вас кислотный рефлюкс.

Где родились тыквы?

Тыквы произрастают на континенте Северная Америка, особенно в Центральной Америке и Мексике. Несмотря на то, что здесь зародились тыквы, теперь тыквы выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды.

Коренные американцы и тыквы

Когда я узнал о коренных американцах в начальной школе, я думаю, что большинство из нас узнали, что кукуруза была их основной культурой. Но забавный факт: есть свидетельства того, что коренные американцы выращивали тыкву задолго до того, как выращивали кукурузу.

В какой стране выращивают тыквы Mots?

Несмотря на то, что тыквы родом из Мексики и Центральной Америки, они больше не являются ведущим производителем этого фрукта в мире.На первом месте по производству тыквы находится Китай с 7,8 млн тонн в год. На втором месте Индия с примерно 5 миллионами тонн в год, а на третьем - Россия с 1,2 миллионами тонн в год.

Если вам интересно, где находится Мексика по производству тыквы, она занимает шестое место в мире по производству тыквы. Они производят чуть более 675 тысяч тонн тыквы в год.

Идеи здоровой тыквы

Если вы хоть немного похожи на меня, то по большей части вы ели тыкву только в десертах.Если вы ищете пикантные способы есть тыкву и получать все эти питательные вещества без дополнительного сахара, вот несколько идей.

Вы любите перец чили в холодный осенний день? Один из лучших способов добавить тыкву в пикантное блюдо - добавить тыкву в свой любимый рецепт чили.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать тыкву, приготовить ее так, чтобы она стала мягкой, и когда вы приправите свой чили аромат, тыква приобретет пикантный вкус, который добавит то, о чем вы даже не подозревали, что вам не хватает чили. .

Если вы любите пасту, вам нужно попробовать это. Вы можете приготовить это разными способами, но мой любимый способ - приготовить равиоли. Вместо традиционных мясных или сырных равиоли можно приготовить начинку из рикотты и тыквы. Вы можете приправить смесь рикотты и тыквы по своему желанию.

Я предпочитаю итальянские приправы и чеснок, а затем фарширую равиоли, готовлю и подаю. Вы можете есть их с белым или красным соусом. В любом случае, попробовать стоит.

Стирфри - это самый простой способ получить сразу несколько порций овощей.В следующий раз, когда будете готовить свое любимое жаркое, просто добавьте к нему нарезанную тыкву. Обещаю, ты не пожалеешь об этом.

Не знаете, что пить? Мы составили список из более чем 20 самых и наименее кислых соков и 20+ алкогольных напитков, ранжированных по уровням кислотности.

Кулинария никогда не давалась естественным путем, поэтому для Ханны важно находить вкусные, но простые рецепты. Еда - это ее любимая еда, но она любит пробовать новые блюда со всего мира.

Праздничные обеды без изжоги: советы по предотвращению ГЭРБ после птицы

Наступает сезон отпусков: семья, друзья, еда и для многих изжога.Праздничные обеды могут стать идеальным средством от изжоги, но симптомы и дискомфорт можно свести к минимуму, следуя нескольким советам.

Обычно вы заканчиваете праздничный обед со всей начинкой - начинкой из сосисок, картофельным пюре с подливой, запеканкой из зеленой фасоли и дополнительной порцией темного мяса, заправляемой бокалом или двумя вином. Когда вы полируете кусок тыквенного пирога, вас удивляет жгучая боль в груди.

Что происходит? Вероятно, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или ГЭРБ, - говорит Митчелл Каппелл, М.D., доктор философии, заведующий гастроэнтерологическим отделением больницы Бомонт, Роял-Оук. Состояние, более известное как изжога или кислотный рефлюкс, затрагивает 60 миллионов американцев не реже одного раза в месяц, причем почти половина из этих людей имеет как минимум еженедельные симптомы, согласно данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек.

Кислотный рефлюкс вызывается кислотой, выделяемой в желудке для пищеварения, которая мигрирует вверх по пищеводу, мышечной трубке, соединяющей рот с желудком; слизистая оболочка пищевода нежная и может быть сожжена кислотой, вызывая признаки и симптомы заболевания.

Итак, что вы можете сделать, чтобы свести к минимуму ваши шансы испытать симптомы жжения в груди, боли в горле или срыгивания кислоты во рту?

Доктор Каппелл предлагает следующие советы:

  • Ограничьте размеры порций. Если обильные приемы пищи вызывают несварение желудка, разделите прием пищи на большее, но меньшее количество приемов пищи в день.
  • Прогуляйтесь после праздничной трапезы. Пригласите других присоединиться к вам подышать свежим воздухом.
  • Не ешьте позже, чем за три часа до сна.Это даст вашему желудку время правильно переваривать пищу.
  • Избегайте продуктов, вызывающих раздражение. Избегайте кислых продуктов, таких как помидоры или цитрусовые. Кроме того, сырой лук, сырой чеснок, шоколад, алкоголь, кофеин, мята перечная, газированные напитки, продукты на основе уксуса, а также жирная или жареная пища могут помочь спровоцировать изжогу. Выясните, какие продукты у вас вызывают, и держитесь подальше от них.
  • Похудеть. Люди с избыточным весом и ожирением чаще страдают от кислотного рефлюкса, чем их коллеги с нормальным весом.
  • Бросьте курить. Курильщики чаще страдают эрозивным эзофагитом - состоянием, характеризующимся стиранием слизистой оболочки пищевода.

«Самое важное, что может сделать пациент, - это получить правильный диагноз у гастроэнтеролога», - говорит д-р Каппелл. «Затем он или она может назначить наиболее эффективное лечение».

Это особенно верно для 2–3 процентов всех пациентов с рефлюксом, у которых разовьются опасные для жизни осложнения, включая рак пищевода, кровотечение или стриктуру (сужение, вызванное рубцовой тканью).Лечение рефлюкса может предотвратить развитие этих состояний.

8 продуктов, которых следует есть и которых следует избегать

Кислотный рефлюкс, раздражающий обратный поток желудочной кислоты в пищевод, часто вызывается тем, что вы едите и пьете. Ешьте неправильную пищу, и вы обязательно почувствуете ожог. Известно, что одни продукты вызывают рефлюкс в большей степени, чем другие.

Краткое напоминание: если у вас изжога чаще двух раз в неделю, у вас может быть более серьезное заболевание, называемое ГЭРБ - запишитесь на прием сегодня.

Вот 8 продуктов, которых следует избегать при кислотном рефлюксе, и 8 продуктов, которые избавят вас от ожога и сохранят ваше здоровье в целом. Беспроигрышный вариант!

8 Продукты, ухудшающие кислотный рефлюкс

  1. Шоколад - Всеми любимое лакомство имеет темную сторону; шоколад содержит кофеин, какао и растительные химические вещества, которые могут вызвать изжогу. Кроме того, химическое вещество в какао расслабляет LES, облегчая попадание содержимого желудка в пищевод.
  2. Мята перечная - Мята перечная, известная своим успокаивающим действием при раздраженном кишечнике, оказывает противоположное действие на кислотный рефлюкс.Мята перечная расслабляет мышцы, используемые для пищеварения, а расслабленный НПС - это негерметичный НПВ.
  3. Жирная пища - Если вам кажется, что жирная пища делает вас вялым, вы правы. Они расслабляют НПВ и перевариваются медленнее, чем другие продукты. Когда еда дольше остается в желудке, ваше тело реагирует, производя больше кислоты. Очевидными виновниками являются жареные продукты, такие как луковые кольца, но мясо, такое как ребрышки или бекон, а также молочные продукты из цельного молока также вызывают симптомы.
  4. Острая пища - Острая пища усугубляет кислотный рефлюкс двумя способами.Во-первых, капсаицин, содержащийся во многих острой пище, может замедлить пищеварение. Но прежде чем он зайдет так далеко, он может раздражать и без того раздраженный пищевод на пути вниз.
  5. Кислые продукты и напитки - Кислые продукты являются обычными триггерами кислотного рефлюкса. Такие продукты, как цитрусовые фрукты и соки, помидоры и томатные продукты, ананасы и заправки для салатов с винегретом, имеют высокое содержание кислоты, что способствует и без того кислой среде.
  6. Чеснок - Известно, что чеснок, особенно сырой, вызывает изжогу и расстройство желудка у здоровых людей.Это еще больше увеличивает вероятность возникновения проблем у тех, кто страдает кислотным рефлюксом.
  7. Лук - Сырой лук заставляет не только плакать; они стимулируют выработку кислоты. Эта дополнительная кислота подвергает вас риску изжоги.
  8. Напитки, содержащие алкоголь, кофеин или газированные напитки - Алкоголь и кофеин расслабляют НПВ, позволяя кислоте просачиваться в пищевод. Пузырьки в газе расширяют ваш желудок, подталкивая содержимое желудка к LES. Это делает газированные напитки, кофе, чай и алкогольные напитки всеми триггерами.Будьте особенно осторожны с смешанными напитками, которые могут сочетать в себе триггеры.

8 Продукты, помогающие при кислотном рефлюксе

  1. Овощи и не цитрусовые - Помимо «плохих» продуктов, перечисленных выше, почти все фрукты и овощи помогают снизить кислотность желудка. Они также содержат мало жира и сахара, а также содержат клетчатку и важные питательные вещества.
  2. Цельнозерновые - Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсянка и цельнозерновой хлеб, помогают купировать симптомы кислотного рефлюкса.Они являются хорошим источником клетчатки и могут помочь абсорбировать желудочную кислоту.
  3. Постный белок - Нежирные постные источники белка также уменьшают симптомы. Хороший выбор - курица, морепродукты, тофу и яичные белки. Лучшие способы их приготовления - запекание, жарение, пашот или гриль.
  4. Фасоль, горох и чечевица - Помимо того, что фасоль, горох и чечевица являются хорошими источниками клетчатки, они также содержат белок, витамины и минералы.
  5. Орехи и семена - Многие орехи и семена содержат клетчатку и питательные вещества, а также помогают абсорбировать желудочную кислоту.Миндаль, арахис, чиа, гранат и семена льна - все это здоровые продукты.
  6. Йогурт - Йогурт не только успокаивает раздраженный пищевод, но и содержит пробиотики, которые поддерживают ваш пищеварительный тракт. Это также хороший источник белка.
  7. Здоровые жиры - Жир является необходимым питательным веществом, но употребление слишком большого количества жирной пищи может вызвать кислотный рефлюкс. Может помочь замена нездоровых жиров ненасыщенными. Авокадо, оливковое масло, грецкие орехи и соевые продукты - хороший выбор для здоровых жиров.
  8. Имбирь - Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и на протяжении всей истории использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Имбирь можно добавлять в смузи, супы, жаркое или другие блюда или заваривать как чай.

Если кислотный рефлюкс влияет на качество вашей жизни, или если у вас кислотный рефлюкс более двух раз в неделю, запишитесь на прием к одному из экспертов Gastroenterology Consultants в Сан-Антонио.

Запросить встречу

Факты о семенах тыквы, польза для здоровья и пищевая ценность

Тыквенные семечки Краткие факты
Имя: Тыквенные семечки
Научное название: Cucurbita maxima
Происхождение Он произрастает в Южной Америке с умеренным климатом, например в Аргентине, Чили, Уругвае и Боливии.Это единственный вид, который происходит из Южной Америки.
калорий 721 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Марганец (254,78%)
Фосфор (227,29%)
Медь (192,44%)
Магний (181,90%)
Всего жиров (180,77%)
Польза для здоровья Действует как антиоксидант, Источник минералов, Полезен для пациентов с диабетом, Предотвращение микробов, Предотвращение рака
Тыква является одним из видов тыквенных семейств Cucurbitaceae, произрастает в Южной Америке и культивируется коренными народами более 2000 лет.Тыква - однолетнее однодомное растение с мягкими округлыми стеблями. У него обширная и неглубокая корневая система с разветвленным стержневым корнем. Растение имеет очередные, простые и лишенные опушения листья с черешками длиной от 5 до 20 см, почковидные, не лопастные, глубоко сердцевидные у основания. Поля мелкозубчатые. Одиночные цветки пазушные, правильные, однополые, большие, пятичленные, размером от 10 до 20 см в диаметре, от лимонно-желтого до оранжево-желтого цвета. Чашелистики от шиловидных до линейных, свободные. Венчик колокольчатый, с широко расставленными лопастями, загнутыми наружу.Затем цветы заменяются крупными, обратнояйцевидными или шаровидно-яйцевидными ягодами с умеренно твердой кожурой различных цветов и желто-оранжевой мякотью. Семена от белого до бледно-коричневого цвета и размером от 1,5 до 2,5 см × от 1 до 1,5 см. Семена уплощенные, обратнояйцевидные, с гладкой или несколько шероховатой поверхностью. Семена тыквы еще называют пепитас. Термин «пепита» происходит из Мексики, где испанская фраза «pepita de calabaza» означает маленькое семечко тыквы.

Тыквенные семечки - это, безусловно, плоские овальные семена тыквы или кабачков, оба типа семян имеют почти одинаковые преимущества.Семена тыквы обычно светло-зеленые изнутри, но их оболочка белая. У большинства тыквенных семян оболочка или эндосперм все еще прикреплены, особенно когда они употребляются после обжарки, что является наиболее типичным способом их употребления. Однако они могут быть очищены от скорлупы, а внутренние зародыши могут быть использованы для получения здоровой закуски, при этом потребуется меньше работы и жевания.

Тыквы, как правило, связаны с блюдами центральноамериканской, мексиканской, а также индейской кухни, однако в род Cucurbita входят и другие виды тыквы, которые уже давно выращиваются, а также выращиваются в Европе и России, поэтому семена тыквы можно найти в них. районы мира как популярные закуски.Как правило, это сезонная закуска осенью, когда большинство видов тыквы и тыквы уже полностью выращены. Однако популярность тыквенных семечек побудила компании предлагать их сушеными, как семечки, в течение всего сезона.

История тыквенных семечек

Тыквы, как и тыквенные семечки, ценились коренными американцами как за пищу, так и за их лечебные свойства. Однако в основном они использовались как средство от паразитов, что очевидно из документов истории коренных американцев.Их популярность была настолько велика, что в конце 1800-х или начале 1900-х годов они были широко задокументированы, когда Соединенные Штаты объявили их возможным официальным препаратом для лечения паразитов. Проблемы с почками, заболевания мочевыводящих путей и желудка - вот лишь некоторые из заболеваний, которые лечили врачи-травники с помощью тыквенных семечек. Они были привезены в другие части мира европейскими исследователями, которые привезли семена тыквы из своих путешествий в Новый Свет. Сегодня они входят в ряд рецептов большинства кухонь, их фирменным знаком являются индийские и мексиканские деликатесы.Соединенные Штаты, Мексика, Индия и Китай определенно являются основными коммерческими производителями семян тыквы в настоящее время.

Тыквы разных видов выращиваются во всем мире, и вместе с мякотью плодов различные части растения также могут использоваться в кулинарии. Семейство тыквенных растений тыквенных включает тыквы, тыквы и дыни. Хотя тыквы обычно красновато-оранжевые или даже желто-оранжевые, можно найти и другие разновидности зеленого, красного, серовато-синего и белого цветов.Семена тыквы плоские, в форме капли, имеют светло-зеленое ядро, окруженное толстой желтовато-белой оболочкой. Семена зеленого и желтого сорта какай тыквы не имеют оболочки. Поджаренные семена какай часто используются в качестве закуски. Масло тыквенных семечек, получаемое из штирийских тыкв, ценится из-за его орехового вкуса, а также используется для усиления вкуса заправок для салатов в Восточной Европе. Помимо сладкого вкуса, аромата, а также витаминов в мякоти тыквы, пищевая ценность тыквенных семечек делает этот фрукт популярным во всех культурах.В традиционной кухне тыквенные семечки используются в салатах, супах, а также в десертах. Семена тыквы использовались профессионалами в области местной медицины для борьбы с кишечными паразитами, а также для улучшения функции почек. Масло тыквенных семечек используется в местной медицине для лечения людей с проблемами простаты.

Тыквенные семечки - это хорошая, легко транспортируемая закуска, которую не нужно хранить в холодильнике, так что вы можете хранить их на работе или носить с собой. Кроме того, они предлагают несколько невероятных преимуществ для здоровья: от укрепления иммунной системы до сохранения спокойствия.Вот фантастическая польза тыквенных семечек для здоровья:

Ниже перечислены некоторые преимущества для здоровья, обеспечиваемые тыквенными семечками:

  1. Действует как антиоксидант

Тыквенные семечки содержат множество антиоксидантов и витамин Е в различных формах. Гамма-токоферол, альфа-токоферол, дельта-токоферол, гамма-токомоноенол и альфа-токомоноенол - это различные формы витамина Е, содержащиеся в семенах тыквы. Он также содержит минеральные антиоксиданты, такие как марганец и цинк.Семена тыквы также содержат фенольные антиоксиданты в различных формах, такие как кофейная, фенольные кислоты, гидроксибензойная, феруловая, курмарная, протокатеховая, синаповая, сиринговая и ванилиновая кислоты. Он также содержит антиоксидантные фитонутриенты, такие как лигнаны, включая медиорезинол, пинорезинол и ларицирезинол. Разнообразный спектр антиоксидантов, содержащихся в семенах тыквы, обеспечивает связанные с антиоксидантами свойства, которых не так много в продуктах питания.

  1. Источники полезных ископаемых

Тыквенные семечки - отличный источник таких минералов, как магний, фосфор, медь, марганец, железо и цинк.Семена тыквы считаются прекрасным источником минерального цинка, и Всемирная организация здравоохранения рекомендует их употреблять для получения этого питательного вещества. Чтобы получить максимальную пользу от цинка, употребляйте его в неочищенном виде. Недавние исследования показали, что в скорлупе присутствует мало цинка, тонкий слой под оболочкой, известный как оболочка эндосперма, плотно прижимается к семенной оболочке. Цинк находится в этой оболочке эндосперма. Потребление целых частей семян обеспечивает весь цинк. Жареные и неочищенные тыквенные семечки содержат 10 миллиграммов цинка в 3 раза.5 унций и обжаренные в скорлупе тыквенные семечки содержат 7,8 миллиграмма цинка.

  1. Полезно для больных сахарным диабетом

Исследования на животных показали связь между тыквенными семечками и профилактикой или лечением диабета. По этой причине данное исследование считается предварительным. Тем не менее, недавние исследования, проведенные на лабораторных животных, показывают, что экстракты тыквенных семечек, молотые тыквенные семечки и тыквенное масло помогают регулировать уровень инсулина у животных с диабетом и предотвращают нежелательные последствия диабета для функции почек.Многие исследования показали снижение окислительного стресса, что показывает преимущества семян тыквы для животных с диабетом.

  1. Профилактика микробов

Масло тыквенных семечек, экстракты тыквенных семечек и тыквенные семечки ценятся за их антимикробные свойства, включая антивирусные и противогрибковые свойства. Исследования указывают на уникальные белки, содержащиеся в семенах тыквы, которые обладают антимикробными свойствами. Семена тыквы содержат лигнаны, такие как медиорезинол, пинорезинол и ларицирезинол, которые проявляют свои антимикробные и противовирусные свойства.С этими тыквенными семечками интерферон гамма, вероятно, будет иметь противомикробные свойства.

  1. Профилактика рака

Окислительный стресс играет жизненно важную роль в развитии некоторых видов рака. Тыквенные семечки содержат уникальный состав питательных антиоксидантов. Предварительные данные показали, что снижение риска рака связано с употреблением семян. Тыквенные семечки обладают антиоксидантными свойствами, что не было первичным исследованием в области рака.Исследование было сосредоточено на лигнанах. При приеме тыквенных семечек большое внимание в исследованиях привлекли только рак простаты и рак груди. Большое внимание было уделено содержанию лигнана тыквенных семечек.

  1. Повышение иммунитета

Семена имеют высокое содержание цинка, который необходим для организма, так как способствует укреплению иммунитета, делению, росту клеток, настроению, запаху, вкусу, регуляции инсулина, здоровью кожи и мужской сексуальной функции.Дефицит цинка связан с учащением случаев гриппа и простуд, депрессией, хронической усталостью, рождением детей с низкой массой тела, угрями, плохой успеваемостью и проблемами с обучением.

  1. Здоровье сердца

Порция четверти тыквенных семечек содержит почти рекомендуемое дневное количество магния, который участвует в различных жизненно важных физиологических функциях, включая создание АТФ, который представляет собой аденозинтрифосфат, который является энергетическими молекулами организма.Он способствует правильному формированию костей и зубов, синтезу ДНК и РНК, правильному функционированию кишечника и расслаблению кровеносных сосудов. Магний улучшает кровяное давление и предотвращает вероятность остановки сердца, инсульта и сердечного приступа.

  1. Поддерживает здоровье простаты

Тыквенные семечки - жизненно важная натуральная пища для мужского здоровья. Благодаря высокому содержанию цинка, необходимого для поддержания здоровья простаты, а также экстрактам тыквенных семечек и маслам, он играет жизненно важную роль в лечении доброкачественной гиперплазии простаты.Исследования показывают, что семена тыквы и масло семян тыквы полезны для поддержания здоровья простаты.

  1. Крепкий сон

Тыквенные семечки - отличный источник триптофана, аминокислоты, которую организм превращает в серотонин, который затем превращается в мелатонин, гормон сна. Съешьте семена тыквы за несколько часов до сна вместе с углеводами, такими как небольшой фрукт, который полезен для обеспечения организма триптофаном, который необходим для выработки мелатонина и серотонина для обеспечения спокойного ночного сна.

  1. Снизить уровень сахара в крови

Исследование, проведенное на животных, показало, что тыквенные семечки, тыква, порошок тыквенных семечек и тыквенный сок помогают снизить уровень сахара в крови. Это важно для людей с диабетом, которым сложно контролировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что порошок семян снижает уровень сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Тыквенные семечки содержат большое количество магния, который оказывает положительное влияние на диабет.Исследование, проведенное с участием 127000 мужчин и женщин, показало, что диета, богатая магнием, связана со снижением риска диабета 2 типа на 33% у мужчин и на 34% у женщин. Для подтверждения этого благотворного влияния уровня сахара в крови необходимы дополнительные исследования.

11. Ослабление артрита

Масло тыквенных семечек также обладает эффективными антиоксидантными свойствами, которые могут снимать воспаление, связанное с симптомами артрита. В исследовании, опубликованном в журнале Pharmacology Research, у крыс, вызванных артритом, наблюдалось значительное повышение уровня воспаления, которое снижалось при введении масла из семян тыквы; результаты, которые положительно сравнивались с тем, когда крысы получали нестероидный противовоспалительный препарат индометацин.Кроме того, крысы, получавшие индометацин, испытали повышенный уровень перекисного окисления липидов в печени, что свидетельствует о повреждении печени, в то время как группа, получавшая масло из семян тыквы, не имела побочных эффектов.

12. Борется со свободными радикалами

Тыквенные семечки - прекрасный источник витамина Е. Этот витамин обеспечивает здоровье кожи, глаз и мощный иммунитет. Витамин Е, безусловно, является мощным антиоксидантом, он защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.Таким образом, помогает предотвратить рак, болезни сердца, катаракту, а также замедляет признаки и симптомы старения.

13. Снятие тревоги

Исследование, опубликованное в Канадском журнале физиологии и фармакологии, показало, что триптофан, аминокислота, богатая семенами тыквы, может помочь уменьшить беспокойство. Поскольку триптофан превращается в серотонин, нейромедиатор, который улучшает настроение и способствует благополучию мозга, исследователи исследовали, может ли потребление богатой триптофаном пищи повысить уровень серотонина и снизить симптомы тревоги.Они обнаружили, что субъекты с тревожным расстройством, которые ели семена тыквы, богатые триптофаном, вместе с углеводами непосредственно перед тестом на тревожность, испытали большее улучшение субъективных и объективных показателей по многомерной шкале беспокойства Эндлера по сравнению с людьми, которые потребляли только углеводы.

14. Помогает похудеть

Тыквенные семечки - фантастический источник белков, который позволяет справиться с голодом, а также помогает похудеть.Кроме того, в его состав входит железо, которое помогает поддерживать высокий уровень энергии в организме и, следовательно, помогает предотвратить тягу к сладкой, а также высококалорийной пище.

15. Защита мужских костей

Наряду с поддержанием здоровья простаты, еще одной причиной для пожилых мужчин, чтобы сделать продукты, богатые цинком, такие как семена тыквы, постоянной частью их здорового образа питания является минеральная плотность костей. Несмотря на то, что остеопороз часто рассматривается как заболевание, для которого женщины в постменопаузе подвергаются наибольшему риску, он также является возможной проблемой для пожилых мужчин.Почти 30% переломов бедра случаются у мужчин, а также у каждого восьмого мужчины старше 50 лет может быть остеопоротический перелом. Исследование 396 мужчин в возрасте от 45 до 92 лет, опубликованное в сентябрьском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition за сентябрь 2004 г., обнаружило четкую корреляцию между низким потреблением цинка с пищей, низким уровнем микроэлементов в крови и остеопорозом в организме человека. бедро и позвоночник. (18 октября 2004 г.)

16. Функция почек

Два исследования в Таиланде показали, что употребление тыквенных семечек в качестве закуски может помочь избежать наиболее типичного вида камней в почках.Похоже, что семена тыквы уменьшают количество веществ, которые способствуют образованию камней в моче, и одновременно увеличивают количество соединений, которые препятствуют образованию камней. Некоторые исследования показали, что PSO может значительно снизить давление в мочевом пузыре, повысить эластичность мочевого пузыря и снизить уретральное давление. Дозировка от 1 до 3 чайных ложек каждый день. Лучше всего принимать вместе с едой. Возможные области применения Ревматоидный артрит, повышение уровня липидов и холестерина в крови, паразитарная инвазия, аденома простаты, заболевания почек / мочевого пузыря.Полезно для поддержания здоровья кожи. Высокое содержание триптофана в семенах делает масло полезным при бессоннице. Питательное кулинарное масло.

17. Предотвратить камни в почках

Семена тыквы связаны со снижением вредных токсинов в организме из-за их мочегонных свойств, наряду с антиоксидантной активностью. Кроме того, они стимулируют кровообращение, увеличивая скорость, а также улучшая работу печени и почек.Таким образом, мочевая кислота, а также другие токсины удаляются из организма, что говорит о том, что они не могут образовывать опасные камни в почках или любые другие формы, такие как подагра и артрит, как было сказано ранее. Тыквенные семечки укрепляют здоровье почек, помогая вывести токсины из организма с головы до ног.

18. Неврологические и мышечные функции

Среднему американцу не хватает ежедневного потребления магния. Тыквенные семечки состоят из магния. На самом деле ½ стакана предлагает 92% от рекомендуемой дневной нормы.Достаточное количество магния в крови необходимо для здорового функционирования мышц и нервов. Исследования показали, что при приеме добавок магния для лечения мышечных спазмов женщины сообщали об уменьшении боли и недержания мочи, связанных с гиперактивным мочевым пузырем. Считается, что магний расслабляет мышцы стенки мочевого пузыря, тем самым уменьшая сокращения, приводящие к неотложному мочеиспусканию, а также к недержанию мочи.

19. Депрессия

Тыквенные семечки состоят из полезных жиров, которые уменьшают воспаление в головном мозге, кроме того, они содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает бороться с депрессией, просто вырабатывая серотонин, мелатонин, а также другие нейротрансмиттеры и гормоны, повышающие настроение.Витамины группы В в тыквенных семечках также помогают сохранить здоровый внешний вид и снизить тревожность.

Преимущества семян тыквы для волос

Эти семена полны омега-3 жирных кислот и по этой причине подарят вам густые, мягкие и блестящие волосы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как тыквенные семечки влияют на здоровье ваших волос:

1. Делает волосы здоровыми

Поскольку это ясно из ранее обсужденных фактов, теперь мы можем сказать, что богатство - это его второе название, поскольку семена тыквы обильно улучшают ваше здоровье, будь то тело, волосы или даже кожа.Он действительно богат витаминами A, K, B (биотином), цинком и серой, которые в основном необходимы для здоровья кожи головы и силы волос. Они представляют собой эффективную смесь питательных веществ, которые волосы могут получить естественным путем только из этих семян.

2. Придает блеск волосам

Богат витамином Е, он также придаст блеск волосам, не говоря уже о том, что присутствие жирных кислот омега-3 и 6 сделает с волосами.

Традиционное использование

  • Эмульсия из семян употребляется в свежем виде для удаления глистов из желудка.
  • Также полезен при заболеваниях мочевыводящих путей и гонорее.
  • Масло семян используется как нервное тонизирующее средство.
  • Масло тыквенных семечек используется в Северной Америке для лечения кожных заболеваний, таких как язвы и язвы.
  • Индийцы используют его для лечения проблем с почками, кишечных инфекций и устранения ленточных червей.
  • Семена используются в Бразилии при болях в желудке и от глистов.
  • Он помогает усилить обмен веществ, улучшить здоровье сердца, помочь уснуть, избежать рака, уменьшить воспаление, предотвратить появление паразитов и вывести токсины из организма.

Меры предосторожности

  • Из-за высокого содержания жира в семенах склонен к прогорканию.
  • Употребляйте в умеренных количествах.
  • Аллергикам следует избегать этого.
  • Людям, имеющим проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться с врачом по поводу использования.

Как есть

  • Семена также употребляются в сыром виде.
  • Высушите или обжарьте семена и подавайте в качестве закуски.
  • В Нигерии и Камеруне семена обжаривают и солят или измельчают до образования густой пасты, которую при приготовлении смешивают с овощами.
  • Измельчите семена в порошок и используйте его с крупами для выпечки хлеба.
  • Масло, полученное из семян, обладает очень приятным ореховым вкусом и также используется в кулинарии.
  • Семена можно добавить полезные тушеные овощи.
  • Посыпать семена зелеными салатами.
  • Тыквенные семечки можно измельчить с петрушкой, свежим чесноком и листьями кинзы.
  • Добавьте его в рецепт мюсли или овсяное печенье с изюмом.
  • Перемешайте тыквенные семечки в кухонном комбайне, пока они не станут однородными, чтобы получилось масло из тыквенных семечек.

Как купить тыквенные семечки
  • Тыквенные семечки можно купить на рынке в различных формах, например, целые семена (неочищенные), лущеные и жареные семена.
  • При покупке целых тыквенных семечек выбирайте как маленькие, так и одинаковые по размеру.Кроме того, они должны быть кремово-белого или светло-желтого цвета.
  • Поднимите семя и почувствуйте его рукой. Он должен казаться тяжелым и обеспечивать превосходный металлический звук при легком постукивании.
  • Не покупайте тонкие, мелкие, сморщенные семена тыквы, так как они являются признаком низкого качества.
  • Убедитесь, что у тыквенных семечек нет трещин, плесени, пятен или неприятного запаха.

Советы по хранению тыквенных семечек

  • Храните неочищенные тыквенные семечки в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, лучше всего в холодильнике, где они могут храниться пару месяцев.
  • Поскольку очищенные тыквенные семечки имеют тенденцию терять свежесть примерно через пару месяцев, когда они подвергаются воздействию теплых и влажных условий, их необходимо охлаждать в герметичных контейнерах, чтобы продлить срок их службы.
  • Сухие или жареные тыквенные семечки в холодильнике можно хранить не более 10–14 дней.

Лучший способ употребления тыквенных семечек

Чтобы сохранить полезные жиры, содержащиеся в семенах, тыквенные семечки необходимо употреблять в сыром виде.Если вы решите купить семена из бункера, убедитесь, что они пахнут свежими - не затхлыми, испорченными или даже несвежими, что может указывать на прогорклость или даже наличие грибковых микотоксинов. Предпочтительны органические тыквенные семечки, так как они не будут загрязнены пестицидами или другими вредными химическими веществами.

Тем не менее, большинство орехов и семян содержат антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, которые делают все ранее обсуждавшиеся незаменимые питательные вещества менее биодоступными, когда вы их потребляете.Поэтому, если вы собираетесь регулярно есть семена или даже орехи, было бы разумно замочить или даже прорастить их. Чтобы они были более вкусными, вы можете высушить их в духовке или, что еще лучше и гораздо дешевле, в дегидраторе. На рынке доступно множество дегидраторов, но Excalibur обычно считается лучшим. Если вам нравится есть жареные тыквенные семечки, сделайте это самостоятельно, чтобы вы могли контролировать температуру и время обжарки. Сырые тыквенные семечки можно обжарить в духовке на медленном огне (не более 170 градусов F или 75 градусов Цельсия), намазать вместе с гималайской или другой натуральной солью в течение примерно 15-20 минут.

Побочные эффекты тыквенных семечек

1. Расстройство желудка

Первое, что вы заметите, когда кладете в рот несколько тыквенных семечек, - это их скорлупа. Цельные тыквенные семечки содержат нерастворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и частоту кишечника. Несмотря на эти важные преимущества, цельные семена могут быть твердыми, вязкими и их трудно полностью пережевать, что может привести к расстройству желудка. Плохо пережеванные тыквенные семечки могут беспокоить пищевод при глотании, усугублять клапановую мышцу, которая позволяет пище проходить в желудок, и приводит к неприятному ощущению сытости.Если вы подвержены кислотному рефлюксу, слишком быстрое употребление тыквенных семечек может вызвать изжогу.

2. Газы, диарея или запор

Потребление большого количества тыквенных семечек, даже если их тщательно пережевывать, также может вызвать кишечные газы и диарею. Семена тыквы обычно богаты клетчаткой - по данным Министерства сельского хозяйства США, вы получите примерно 5 граммов из 30 граммовой порции всего сорта, а это означает, что некоторые из их углеводов не усваиваются полностью.Когда эти непереваренные углеводы попадают в толстый кишечник, они расщепляются бактериями. Газ на самом деле является побочным продуктом процесса, особенно у людей, которые не привыкли к пище, богатой клетчаткой. Потребление большего количества клетчатки, чем вы привыкли, также может привести к жидкому водянистому стулу. Однако, если у вас обычно бывает диарея после употребления тыквенных семечек, у вас может быть пищевая непереносимость или даже повышенная чувствительность. Запор - еще один возможный, хотя и не столь вероятный побочный эффект употребления тыквенных семечек - клетчатка, которую вы получаете при употреблении значительного количества тыквенных семечек, также может временно помешать вам заснуть.

3. Предотвращение побочных эффектов

Для эффективного функционирования всех пищевых волокон требуется вода - растворимые волокна впитывают их, а нерастворимые волокна связываются с ними. Вода - это именно то, что помогает нерастворимой клетчатке, также называемой объемной, проникать в ваш кишечник. Умеренно потребляйте семена - 30 грамм - стандартное количество для отдельной порции - и с большим количеством жидкости можно легко избежать этой проблемы. Было также установлено, что семена тыквы вызывают у некоторых людей мигрень.Однако, если вы не подвержены мигрени, скорее всего, она не разовьется в результате употребления тыквенных семечек.

4. Избегание токсинов от порчи

Хотя ненасыщенные жирные кислоты в семенах тыквы способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, они также делают семена уязвимыми для быстрой порчи. Употребление прогорклых тыквенных семечек заставляет вас столкнуться со свободными радикалами, вредными токсинами, которые могут повысить ваши шансы на рак, сердечные заболевания и другие долгосрочные заболевания.Свежие тыквенные семечки хранятся примерно 6 месяцев в герметичном контейнере в холодильнике. Семена, пахнущие плесенью, маслом или травой, скорее всего, прогоркли.

Каталожный номер:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=22369#null

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=82

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/09/30/pumpkin-seed-benefits.aspx

https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-pumpkin-seeds#section7

Комментарии

комментария

Что есть в этот День Благодарения - диета

Кислотный рефлюкс может быть серьезной проблемой во время праздников, и иногда трудно договориться о праздничных функциях. День Благодарения - один из тех праздников, которые вращаются вокруг еды. Некоторые продукты подходят тем, кто страдает кислотным рефлюксом, но есть и другие традиционные угощения, которых лучше избегать.Ниже мы поговорим о некоторых продуктах на День Благодарения и о том, будут ли они полезны или вредны в вашем стремлении к празднику без ожогов.

Турция

Турция - это основная часть праздничных обедов. Обычно он не усугубляет рефлюкс и может быть отличным выбором для людей, страдающих кислотным рефлюксом. Придерживайтесь нежирных кусков птицы и не поливайте их жирным соусом, это может стать прекрасным дополнением к праздничной трапезе.

Начинка

Большинство начинок подходят для людей с кислотным рефлюксом.Остерегайтесь тех, кто загружен чесноком или луком, если они вызывают у вас ожог.

Картофельное пюре

Опять же, картофельное пюре может быть отличным дополнением к вашей еде, если оно не содержит жиров, таких как масло или подливка. Используйте начинку в умеренных количествах, и картофельное пюре вряд ли вызовет изжогу.

Запеканка из зеленой фасоли

Это одно из моих любимых праздничных блюд. Людей беспокоит не стручковая фасоль или консервированный суп в рецепте, а жареный лук, который украшает верх. Они могут вызвать изжогу по двум причинам.Лук сам по себе может стать причиной кислотного рефлюкса, а жареный лук только усугубляет проблему. Ограничьте порцию этого блюда или избегайте добавления топпинга, чтобы сделать его более безопасным при кислотном рефлюксе.

Клюквенный соус

Извините, ребята! Для тех из вас, у кого кислотный рефлюкс, кислая природа клюквы в концентрированном виде может быть жестокой. Будьте осторожны с этим гарниром. Он может мгновенно избавить вас от боли.

Булочки

Они также могут быть полезны для людей с кислотным рефлюксом, но проверьте такие вещи, как кукурузный хлеб с халапе или другие пряные добавки, которые могут сделать булочку менее благоприятной для кислотного рефлюкса.

Алкогольные напитки

Эти праздничные добавки часто могут вызвать рефлюкс. Кроме того, добавление алкоголя в еду может также снизить вашу решимость быть осторожным в том, что вы едите. Это может привести к выбору продуктов, которые могут быть триггерами, или к употреблению большего количества пищи, чем обычно. Будьте осторожны с добавлением алкоголя в еду. У некоторых людей даже небольшой стакан может вызвать кислотный рефлюкс.

Десерты

По праздникам так много разных десертов.Лучше всего выбирать тот, который содержит меньше жира и не содержит триггеров (например, лимон, ароматизаторы кофе или жирные молочные продукты). Тыквенный пирог может быть полезным десертом для больных кислотным рефлюксом, если в нем нет специй. Добавьте ложку обезжиренного немолочного топпинга, и вы сможете насладиться восхитительным традиционным десертом, не вызывая ожога.

Помните, что лучший способ избежать ожогов - это не наедаться на праздничных застольях! Если у вас есть вопросы о конкретной еде, не стесняйтесь оставлять свои комментарии в этом блоге.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *