Можно ли каждый день есть свеклу вареную: 11 причин есть свеклу каждый день

Содержание

6 положительных изменений в организме при ежедневном употреблении свеклы | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Pixabay.com

Свекла — один из самых доступных овощей. На прилавках она круглый год, стоит недорого, проста в приготовлении и очень вкусная. Богата микроэлементами: магнием, кальцием, йодом, железом. А вот витаминов в ней немного, кроме фолиевой кислоты. По содержанию витамина В9, необходимого для нормального развития ребенка во время беременности, здоровой работы кровеносной и иммунной систем, корнеплод опережает другие натуральные продукты.

Если употреблять свеклу в пищу ежедневно, вы заметите несколько позитивных изменений в организме.

Свекла — один из самых доступных овощей, который всегда есть на рынке (Фото: Pixabay.com)
Включая свеклу в пищу, будьте готовы к окрашиванию мочи и кала в красный цвет. Иногда этот эффект корнеплода путают с кровотечением, ставя себе страшные диагнозы. Но достаточно не съесть овощ, и на следующий день пугающая окраска исчезнет.

1. Нормализация работы ЖКТ

На западе свеклу включают в перечень супер-фудов — продуктов, обладающих столь же сильным терапевтическим действием на организм, как и лекарственные препараты. Корнеплод служит идеальным регулятором работы желудочно-кишечного тракта. И при склонности к запорам позволит отказаться от регулярного приема слабительных средств.

Свекла богата природными сахарами, которые подпитывают местную микрофлору кишечника, позволяя ей бороться с «плохими» бактериями. И клетчаткой — грубыми волокнами, которые не перевариваются в организме, а покидают его практически в неизменном виде. Обладая высокой впитывающей способностью, абсорбируют шлаки и токсины, отлично очищая кишечник.

2. Снижение давления

Гипотензивный эффект свеклы был выявлен в 2008 году. В ходе экспериментов обнаружено, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока снижает давление у пациентов с предгипертонией и в начальной стадии заболевания. Продукт эффективен, когда показатели артериального давления не превышают 140/90, в этом случае прием только лишь свекольного сока позволяет не использовать лекарственные препараты.

Если же лекарства уже назначены врачом, поможет поддерживать давление в норме и улучшит самочувствие.

Сок сырой и вареной свеклы обладает практически одинаковым действием на артериальное давление. Употреблять его рекомендуется от 250 до 500 мл в течение дня, разделив общий объем на два-три приема.
Свекольный сок снижает артериальное давление (Фото: Pixabay.com)

3. Улучшение состояния сосудов

Продукт повышает эластичность сосудов и расслабляет их, тем самым обеспечивая хороший ток крови по организму. Положительные «побочные эффекты» его действия: защита от внутренних кровоизлияний, насыщение кислородом головного мозга, сердца и мышц.

4. Повышение потенции

Долгое время свекла считалась опасным и вредным продуктом, так как является чемпионом по накоплению нитратов среди других овощей. Сегодня ученые, глубоко проследившие особенности появления нитратов в растительных продуктах и их преобразования в организме человека, настроены не так скептически.

Оказалось, что нитраты не столько накапливаются в корнеплодах, сколько синтезируются самими растениями для нормального роста и развития. В организме человека они превращаются в нитриты, один из которых — окись азота. Это вещество и делает сосуды эластичными, помогает в снижении давления. А еще стимулирует приток крови к половым органам, улучшая потенцию у мужчин.

Классический препарат для повышения потенции «Виагра» работает сходным со свеклой образом. Он повышает содержание в теле окиси азота и не позволяет необходимой концентрации снижаться.

5. Увеличение выносливости

Свекла обладает эффектом допинга, что было доказано в научных исследованиях и что снова связывают с нитратами. Свекольный сок повышает физическую выносливость и активность. Спортсмены-велосипедисты, принимавшие свекольный сок, покоряли четырехкилометровую дистанцию на 11 секунд быстрее соперников, а шестнадцатикилометровую — на 45 секунд.

Допинговый парадокс продукта связывают с увеличением эластичности сосудов, которые пропускают больше крови. При этом снижается кислородное голодание тканей и органов при высоких физических нагрузках.

Аналогичным способом свекла действует на головной мозг. Улучшая состояние сосудов и кровоснабжение, защищает от возрастных изменений: снижения памяти, старческого слабоумия.
Салат из корнеплода очень полезен мужчинам и спортсменам (Фото: Pixabay.com)

6. Защита от старения

Корнеплод содержит бетаины и бетанины, придающие мякоти насыщенный красно-фиолетовый цвет. Вещества обладают мощным антиоксидантным действием: подавляют активность свободных радикалов, вызывающих опасные изменения в клетках. Антиоксиданты защищают клетки от окисления, преждевременного старения и мутаций, приводящих к онкологическим процессам.

По количеству антиоксидантов свекла превосходит другие красные продукты: гранат, помидоры, клюкву.

Вам будет интересно:

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Свекла польза и вред для организма человека

Свекла — польза и вред для здоровья

Полезные свойства свеклы были открыты еще в древности. Для лечения воспалений и инфекций, а также заболеваний крови, свеклу начал использовать Гиппократ, передавая свои знания последователям. Сегодня плоды и ботву овоща широко используют в народной медицине и диетологии.

Свекла и ее разновидности

В культуре выращивают два вида свеклы — листовую и обыкновенную. На территории России листовая свекла, или мангольд только начинает распространяться. Она не образует привычных для нас корнеплодов, а цениться своими сочными и ароматными листьями.

В группу обыкновенной свеклы входят кормовая, сахарная и столовая. Сахарная — является техническим подвидом и используется для производства сахара. Название кормовой свеклы говорит само за себя — ее выращивают как корм для скотины.

В пищу употребляют столовую свеклу различных сортов

Для употребления в пищу пригодна только столовая свекла, польза и вред которой рассмотрены в нашем материале. Эта культура представлена множеством сортов, отличающихся формой, размером и окрасом плодов. Сегодня можно встретить белые, желтые и полосатые корнеплоды, но наиболее популярна и полезна красная свекла.

Полезные свойства свеклы

Свекла является лидером среди овощей по количеству железа, йода и цинка, содержащихся в ней. В ее составе много калия, магния, меди и марганца, а также содержатся аминокислоты, бетаин, глюкоза и фруктоза. В ботве сконцентрировано большое количество витамина А, а плод богат витаминами группы В. Польза свеклы для организма человека обусловлена не только ее богатым химическим составом, но и низкой калорийностью (40ккал/100г).

Польза сырой свеклы

Свеклу иногда называют очистителем организма из-за ее лечебных свойств. С ее помощью выводятся токсины, тяжелые металлы, радионуклиды, шлаки, очищается кишечник и кровеносные сосуды. Сырая свекла помогает наладить работу ЖКТ и печени, стабилизировать давление и повысить уровень гемоглобина.

Для профилактики таких заболеваний, как атеросклероз, синдром Альцгеймера, остеопороз применяется сырая свекла — польза и вред этого продукта полностью изучены, и доказано, что красящий пигмент свеклы препятствует развитию раковых клеток в организме.

Сырая свекла полезна для похудения

Антиоксиданты в составе свеклы повышают жизненную энергию, делая организм более выносливым, и препятствуют проявлению депрессии. У мужчин свекла повышает потенцию, а у женщин снимает болевые ощущения при менструации. Свеклу часто применяют в диетическом питании для похудения.

Вареная свекла и ее польза

После термической обработки свекла не теряет своих лечебных качеств. Вареная красная свекла, польза и вред которой доказаны не только учеными, но и многолетним опытом применения, рекомендуется к употреблению в таких случаях:

  • Лечение хронических запоров;
  • Нормализация работы ЖКТ, печени, желчного пузыря;
  • Очищение организма от токсинов и шлаков;
  • Повышение иммунитета.

Вареную свеклу могут употреблять беременные женщины, дети и люди, страдающие сахарным диабетом. Свекла — низкокалорийный продукт и быстро убивает чувство голода. Его часто используют в диетах и для лечения ожирения.

Свойства свекольного сока

Свекольный сок обладает всеми свойствами сырого корнеплода, но действует на организм более агрессивно. Его применяют при насморке, болезнях горла, снижении слуха, мастопатии, менопаузе, бессоннице. Большая концентрация витаминов в соке свеклы помогает бороться с хронической усталостью и авитаминозом.

Ботва свеклы и ее польза

Для профилактики заболеваний используют также и листья свеклы. Польза ботвы свеклы обусловлена большой концентрацией в ней полезных веществ (кальция, магния, витаминов А и К).

Ботва свеклы содержит много витаминов и полезна для организма

Потребление свекольной ботвы рекомендовано при заболеваниях эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Содержание холина в листья помогает избежать отложения жиров на печени и способствует восстановлению ее клеток.

Противопоказания и вред свеклы

Свекла, польза которой не вызывает сомнений, имеет и противопоказания. Ее нельзя употреблять при таких заболеваниях:

  • Хронические поносы;
  • Гастриты и другие заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) с повышенной кислотностью;
  • Подагра;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Гипотония.
Свекла имеет противопоказания и может нанести вред человеку с заболеваниями желудка

Страдающим сахарным диабетом свеклу нужно принимать только с разрешения лечащего врача, в вареном виде и в ограниченном количестве. Свекла препятствует быстрому усвоению кальция, поэтому не рекомендуют ее употреблять при остеопорозе.

Способы приготовления свеклы

Сырую свеклу используют для приготовления салатов с другими овощами. Блюда заправляют растительным маслом — так она лучше усваивается организмом. При тушении, консервировании и мариновании также используется свекла — польза и вред для организма этого продукта сохраняются.

Сырая свекла лучше усвоится, если салат заправить растительным маслом

Рецепт маринования свеклы

Для маринования молодую свеклу нарезают соломкой или кубиками. Для маринада в 1 л воды добавляют столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и доводят раствор до кипения. После в него добавляют лавровый лист, перец горошком и 3-4 столовые ложки уксуса. Остывшим маринадом заливают свеклу и устанавливают гнет. Через три дня закуска готова. При мариновании к свекле можно добавить нашинкованную капусту, морковь, лук.

Вареная и тушеная свекла

Отваривают свеклу с кожурой в закрытой посуде. Готова она будет примерно через час. Из вареной свеклы готовят всевозможные салаты, самым известным и полезным из которых является винегрет.

Тушеная свекла сохраняет все полезные свойства сырого овоща

Особого внимания заслуживает тушеная свекла. Готовить ее просто. На растительном масле нужно обжарить до мягкости одну нарезанную луковицу, после чего добавить в сковороду свеклу, нарезанную тонкой соломкой. Овощи жарят 15-20 минут, постоянно помешивая. Затем содержимое сковороды заливают водой или разбавленным томатным соком и тушат под крышкой до готовности.

Как правильно приготовить свекольный сок

Свекольный сок готовят с помощью соковыжималки. Если под рукой нет устройства, свеклу натирают на пластмассовой терке и отжимают сок вручную. Цельный сок пить нельзя. Его нужно разбавлять фрешами из моркови, яблок, огурцов. Перед питьем сок свеклы нужно отстоять в холодильнике не менее часа.

Листья свеклы, польза и вред которых рассмотрены выше, используют в салатах, первых и вторых блюдах. Молодые листья употребляют свежими, а более зрелые подвергают термообработке. Они хорошо сочетаются с другой зеленью — щавелем, шпинатом, зеленым луком, укропом.

Свекла в народной медицине

Сок и мякоть свеклы широко используют в народной медицине. При головной и ушной боли ватный тампон смочите свекольным соком и положите в ухо перед сном. Утром боли не будет. При насморке сок разбавляют кипяченой водой 1:1 и закапывают по 2-3 капли в каждую ноздрю.

Гипертоникам для нормализации давления рекомендуют выпивать полстакана разбавленного сока свеклы перед едой 3 раза в день. В таком виде свеклу применяют и для лечения анемии.

Для чистки организма смесь сока свеклы, моркови, и черной редьки прогревают в теплой духовке 20-30 минут. Этот напиток пьют по две ложки три раза в день натощак. Для укрепления иммунитета готовят настой, натерев свеклу и мелкой терке и залив кипятком. Через час настой прореживают и пьют по столовой ложке 5 раз в день.

Свекла широко применяется в народной медицине

Мелко натертую свеклу прикладывают в виде компресса к ранам и язвам для быстрого заживления. Маски из этой массы на лице способствуют омоложению кожи.

Итог

Польза свеклы для организма человека не вызывает сомнений. Из нее готовят множество вкусных блюд, которые укрепляют иммунитет. Сок и мякоть овоща широко применяют для лечения многих заболеваний, но следует помнить о противопоказаниях свеклы, иначе можно нанести вред своему здоровью.

Чем полезна и вредна свекла: вся правда о свекле

Свекла — один из главных осенних суперфудов, которые привлекают нас не только своей низкой ценой, но и вкусовыми качествами. А ты знала, что свекла еще и очень полезный продукт?

Свекла — традиционный осенний овощ, который в кулинарии считается незаменимым. Ее универсальность позволяет создать огромное количество блюд из свеклы, где каждый будет вкуснее предыдущего.

Давай разберемся, в чем же польза и вред сезонной свеклы?

Польза свеклы

Этот привлекательный фиолетовый овощ содержит в себе огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Так, в свекле можно найти витамин А, всю группу витамина В, хор, фосфор, кальций и витамин Р. Также здесь есть полезный йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк. Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин здесь тоже есть. 

Свекла благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, помогает снизить риск высокого уровня холестерина. Помогает избавиться от насморка, провести профилактику атеросклероза.

Кроме того, свекла обладает мочегонным свойством, помогает очистить организм от токсинов и кишечник. 

Свекла — хорошо помогает для создания здоровой кожи. Она помогает сделать кожу более эластичной и упругой, убрать вялость и избавиться от сухой кожи. А если добавить немного свекольного сока в шампунь для волос, то можно избавиться от перхоти и жирных волос.

Калорийность свеклы

Свекла достаточно диетический продукт. Она часто появляется в качестве ключевого ингредиента для эффективных диет. Калорийность 100 грамм свеклы составляет всего 40 ккал.

Вред свеклы

Несмотря на то, что свекла — достаточно полезный продукт, не стоит с ней перебарщивать. Избыточное употребление свеклы может привести к расстройству желудка и диарее. Для тех, кто страдает гастритом или язвой желудка категорически нельзя употреблять сырую свеклу — она раздражает стенки желудка. Вареную свеклу можно. 

Материалы по теме:

Если есть вареную свеклу можно похудеть

если есть вареную свеклу можно похудеть

Получается, если каждый день кушать вареную свеклу, можно многократно усилить жор, который потом не остановить. В любом случае на следует пытаться «сидеть» на одной свекле чтобы похудеть. Ну да, скинете вы на свекле пару кило, потому что она обладает слабительным эффектом.

Но потом опять наберете те же. Организм ой как не любит, когда его кормят только одним продуктом несколько дней или недель. Потом может еще и увеличить вес. Статьи по теме: Разгрузочная программа на кефире со свеклой + рецепт для похудения. Можно ли для похудения использовать чернослив – отзывы похудевших + рецепты. Вот она свекольная диета.Очень полезная, вкусная, не голодная и эффективная.В ходе курса свекольной диеты вы можете употреблять 1.вареную свеклу2.морковь3.свекольный и морковный сок без ограничения.

Натали и Я. Действенно!  Почему вдруг яблочная диета? Да очень просто. Я люблю яблоки и можно совместить полезное с приятным. Куда теперь девать мои вкусняшки?!  Был в моей жизни период, когда весила я при росте см аж целых 68 кг!

И никак меня данное состояние не беспокоило, чувствовала я себя прекрасно, до тех пор пока не увидела, что жена моего двоюродного брата, будучи на 8 месяце беременности весит лишь 70 кг, при росте см. Рисовая диета. BLONDA Чем полезна свекла для похудения? Свекла богата разнообразными витаминами и минералами, которые в значительной  Ролики, которые вы посмотрите, могут быть добавлены в историю просмотра на телевизоре, что скажется на рекомендациях.

Чтобы этого избежать, выберите «Отмена» и войдите в аккаунт на. Употребляя вареную свеклу для похудения, можно не только скинуть лишние килограммы, но и получить неоценимую пользу для организма. Польза и вред вареной свеклы при похудении.  На вопрос, можно ли есть свеклу при похудении вечером, они отвечают положительно.

Этот овощ стоит употреблять на ужин в любом виде, главное, чтобы трапеза была за часа перед сном. Правила употребления.  Включение в меню свеклы поможет похудеть на кг в неделю благодаря снижению калорийности рациона, а также очищению организма. Если употреблять только этот корнеплод, исключив из рациона другие продукты, потери веса за неделю могут достигнуть кг. Можно ли свеклу использовать при похудении?

Ответ на этот вопрос дадут диетологи. А также отзывы и результаты сидевших на свекольной диете. Плюс рецепты.  Много худеющих утверждают, что салат действительно помогает похудеть.  Вареную свеклу остужаем и очищаем. Берем крупную терку и натираем свеклу и яблоки. Смешиваем 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку лимонного сока и заправляем этой смесью салат. Рецепт салата из вареной свеклы. Ингредиенты: 4 предварительно отваренные свеклы.

Помогает ли свёкла при похудении? Свекольная диета, разгрузочные дни, диета на свёкле и кефире. Полезные диетические рецепты. Свёкла содержит 42 калории на грамм, ускоряет метаболизм, обладает очищающим действием. На свекольной диете можно сбросить до 15 кг. Наиболее полезна для фигуры свёкла в сыром виде.  Вареная свекла. Меню свекольной диеты. Диета на свёкле и кефире на 3 дня. Разгрузочный день. Рецепты из свёклы для похудения. Жиросжигающий коктейль.  Способствует быстрому усвоению белка, особенно если есть свеклу перед мясными блюдами, а не после них.

Правила употребления свёклы для похудения. отдайте предпочтение сырому овощу перед запеченным или отварным. Можно ли есть свеклу вареную при похудении. Правила употребления свеклы во время диеты. Вареная свекла при похудении. В отварном овоще сохраняются практически все витамины и полезные ингредиенты, которые имеются в его составе.

Продукт легче усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, обладает мочегонным действием.  Свекольные салаты с добавлением других полезных для организма овощей не только насытят организма витаминами, но и помогут похудеть. Такой салат будет вкуснее, если вместо соли добавлять соевый соус. Но у некоторых людей существует на него индивидуальная непереносимость, тогда поваренную соль лучше по возможности заменить на морскую.

Можно ли свеклу беременным. Уже давно доказано, что буряк – это универсальное растение, которое можно готовить и употреблять в любых видах. За счет минимального количества килокалорий, можно кушать в любом количестве и не переживать о лишнем весе. Учитывая тот факт, что вещества корнеплода санируют желудочно-кишечный тракт, избавляют от гнилостных бактерий, он напрямую показан при беременности.

Свекла регулирует обмен жиров, не дает повышаться давлению, что весьма актуально для будущих мамочек.

Похожее:

  • Как можно похудеть в домашних условиях на 10 кг без вреда для здоровья
  • Как похудеть на 20 кг за 4 месяца без диет
  • Как с 53 похудеть до 43
  • Похудеть за 10 дней на 4 ru как
  • Как похудеть за 1 дня на 5 кг
  • Как похудеть на 13 кг за 7 дней
  • Можно ли за 3 месяца похудеть на 10-15 кг
  • Вес 86 рост 168 как похудеть
  • польза и вред для здоровья, можно ли есть каждый день?

    Худеющим очень нравится сырая свекла. Есть и специальные свекольные диеты на 7 и более дней. Однако полезна ли сырая свекла для здоровья? В каком количестве её можно есть, чтобы не навредить себе?

    Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-syroy-svekli/

    В чем польза свеклы

    Designed by pixabay

    Это весьма надежный и универсальный в готовке овощ. Его можно солить, готовить на пару, запекать. Свеклу уже давно декларируют как отличный источник витаминов и микроэлементов, способный предотвратить кучу разных хронических заболеваний.

    В частности, в крупном мета-анализе от 2013 года ученые обнаружили, что «добавление неорганических нитратов и свекольного сока связано со значительным снижением систолического артериального давления»

    Другое исследование под эгидой the British Heart Foundation (BHF) доказывает пользу свеклы для гипертоников. Всего один стакан свежевыжатого свекольного сока позволяет держать артериальное давление в норме, даже у тех пациентов, которые не принимают лекарства от гипертонии.

    Прежде всего этот овощ содержит менее 1% жиров на 100 граммов, что и делает его таким полезным для сердечно-сосудистой системы. Вторая причина – это те самые неорганические нитраты, которые отвечают за расслабление стенок артерий и увеличивают приток крови и кислорода.

    Это в свою очередь способствует укреплению мышц, включая и сердечную. Собственно, поэтому многие спортсмены употребляют по одному стакану свекольного сока ежедневно.

    Сколько калорий в свекле?

    Одна чашка (136 граммов) вареной свеклы содержит менее 60 калорий. 3/4 чашки (100 г) может похвастаться следующими питательными веществами:

    1. Вода: 88%.

    2. Белки: 1,6 гр.

    3. Углеводы: 9,6 грамма.

    4. Сахар: 6,8 грамма.

    5. Клетчатка: 2,8 г.

    6. Жиры: 0,2 гр.

    Также в сырой свекле очень много витаминов A (полезен для кожи и глаз), B (отличный энергостимулятор), C (важен для профилактики простудных заболеваний), фолиевой кислоты.

    Вредно ли есть сырую свеклу?

    Как и прочие фрукты и овощи, свекла неизбежно будет терять часть питательных веществ при тепловой обработке. Например, варка свеклы приводит к утрате примерно 25% фолиевой кислоты.

    Если вы хотите сохранить все питательный свойства в неприкосновенности, то желательно просто натирать свеклу на терке или делать салаты на её основе. В целом виде она жестковата. При этом из-за большого количества клетчатки свекла может вызывать тяжесть в желудке.

    Так все-таки: вредно ли есть сырую свеклу? Риски минимальны, но они все же имеются. Проблема, как вы уже догадались, не в самой свекле, а в её количестве. Не сидите на свекольных салатах целыми днями и все будет в порядке.

    Для тех, кто употребляет свекольный сок ежедневно, есть определенная опасность перегрузки организма соединениями железа – состояние известное как экзогенный гемохроматоз. Оно увеличивает риск поражения печени, сердечного приступа и гипертиреоза (повышенная активность щитовидной железы)

    Свекла также содержит большое количество оксалатов, отвечающих за накопление кальция. В чрезмерных количествах это может спровоцировать камни в почках и желчном пузыре.

    Designed by pixabay

    Наконец, последний побочный эффект – это изменение цвета кала и мочи. Чрезмерное потребление свеклы окрашивает мочу в розовый, а стул темнеет. Все из-за большого количества пигментов – беталаинов, которые и придают овощу такой насыщенный бордовый цвет. Они не усваиваются организмом и удаляются вместе с отходами.

    Окрашивание стула может насторожить или даже напугать, но на самом деле это безвредно. И это верный признак того, что вам стоит уменьшить потребление сырой свеклы

    Итог

    Полезна ли сырая свекла для здоровья? Безусловно. Может ли она навредить? Смотря, в каком количестве. Не питайтесь одной только свеклой целыми днями и все будет в порядке. Монодиеты (на основе одного продукта) вообще не очень полезны для здоровья.

    Кратковременные побочные эффекты от сырой свеклы:

    Возможные долгосрочные побочные эффекты

    Свекла сырая — польза и вред, применение в кулинарии, медицине и для похудения

    Свеклу выращивают многие огородники на своем приусадебном участке. Но многие не догадываются, что данный корнеплод можно использовать не только для употребления, но и в качестве лекарственного средства, а также вещества, которое предназначено для ухода за кожей и волосами.

    Но перед тем как начинать применять рекомендуется ознакомиться с влиянием продукта на организм человека. Рассмотрим подробнее полезные и вредные свойства сырой свеклы.

    Содержание:

    Состав и полезные свойства сырой свеклы

    Главная особенность свеклы в том, что у нее имеется богатый химический состав, содержащий значительный перечень питательных компонентов, витаминов и минералов. Также составляющими являются жирные кислоты омега-3, незаменимые кислоты, витамины А, М, группы В, К, РР, Е.

    Кроме этого, присутствует питательный для печени бетаин. Вещество наделено макро- и микроэлементами:

    • Фосфором
    • Кальцием
    • Магнием
    • Натрием
    • Калием
    • Селен
    • Медь
    • Цинк
    • Железо
    • Марганец

    Полезное видео о свойствах свеклы:

    Как правильно пить сок свеклы?

    Поэтому следует придерживаться определенных правил при употреблении сока, чтобы не допустить передозировки активными компонентами яркого корнеплода:

    • Перед вводом жидкости потребуется отстоять ее в течение 3-х часов. За этот момент времени все соединения, имеющие агрессивное влияние, успевают улетучиться или разложиться.
    • Максимально возможный объем в сутки не должен быть большим 600 мл., при этом единоразово разрешено вводить до 0,125 л..
    • Во время приготовления жидкости необходимо следить, чтобы корнеплод не был холодным. Для получения качественного средства продукт нужен комнатной температуры.
    • Лучшее воздействие продукта в качестве лечебного средства обеспечивается, если выпить сок за 1/4 часа до приема пищи.
    • Рекомендуется начинать прием свекольного сока с небольших дозировок. Это необходимо для выявления противопоказаний у пациента, а также выявление отсутствия или наличия побочных явлений.

    Кроме этого, не стоит употреблять продукт одновременно с кислыми продуктами, а также выпечкой или другими изделиями из теста, приготовленного на дрожжах.

    Вред и противопоказания сырой свеклы

    Перед тем как начинать лечение продуктом, стоит узнать, какие бывают противопоказания и способен ли продукт стимулировать возникновение неполадок в работе организма.

    1. Следует знать, что свекла в большом объеме влияет на кишечник, слабит и провоцирует формирование диареи.
    2. Также значительная масса провоцирует спазм сосудов.
    3. Запрещено употреблять продукт пациентов, у которых выявляются признаки гастрита и страдающих повышенной кислотностью в пищеварительных органах.
    4. Свекла при мочекаменных заболеваниях крайне не рекомендуется. Она имеет свойство провоцировать передвижение сформировавшихся в мочеточнике солевых камней.
    5. Также стоит избегать людям, страдающим от сахарного диабета. Это обусловлено тем, что в корнеплоде содержится значительный объем сахаров.

    Как правильно выбрать свеклу?

    Чтобы подобрать качественный плод насыщенных питательными компонентами, следует придерживаться следующих правил:

    • Обращать внимание на внешний вид плода – он должен быть плотным, верхняя кожица не толстая, без вмятин, гнилых пятен или видимых повреждений.
    • Оттенок свеклы – темно-красный тон с фиолетовым отливом, что свидетельствует о присутствии значительного объема бетаина.
    • Если есть возможность рассмотреть продукт на срезе, то тон плода должен быть ровным. Белая середина или незначительные вкрапления специфического оттенка говорят о перенасыщении плода удобрениями или разновидность свеклы сахарного типа или кормовая.

    Если есть возможность купить плод с зеленью, то лучше его выбрать, чем застарелый корнеплод. Состояние листовых пластин указывает на свежесть свеклы, при этом листва обладает питательными свойствами в некоторых случаях превосходящими состав корнеплода.

    Лучшие сорта свеклы и их особенности

    Свекла – продукт, широко используемый для выращивания садоводами на собственных приусадебных участках. Выделяют значительный перечень различных сортов по срокам созревания и качеству, рассмотренные в таблице.

    Сорт, срок созревания Описание
    Бордо 237 (ранний) Созревает за 99-120 дней, не боится заморозков. Овощ среднего объема, округлой формы. Послевкусие приятное, сладкое, мякоть – темного окраса.
    Модана (ранний) Округлая форма, без колец отличного оттенка. Тон плода – бордовый, достигает 130-260 гр. Достигает необходимых размеров за 70-85 суток.
    Богема (ранний) Отличные от других сортов вкусовые качества, обладающие сладким послевкусием. Длительность созревания 75-83 суток. Имеется устойчивость период заболеваниями. Длительный период хранится.
    Деликатесная (средний) Готовность достигается за 95 суток от момента высадки семян. Не боится холодов. Плоды рекомендуются для приготовления блюд, заготовок, для ввода в рацион в свежем виде.
    Несравненная А 463 (средний) Неприхотливая разновидность, показывает высокие показатели урожайности. Плоды крупные, округло-плоской формы. Мякоть вкусная, сочная, без присутствия светлых колец.
    Боярыня (средний) Шаровидная форма плода высокоурожайная. Весит каждый корнеплод до 210-350 гр.
    Ренова (поздний) Обладает цилиндрической формой, тонкой верхней кожицей, фиолетово-красноватой мякотью, с присутствием характерного аромата. Вес одного плода может составлять до 400 гр.
    Матрона Седек (поздний) Темная по окрасу, имеет слабовыраженные кольца во внутренней структуре. По форме корнеплоды плоскоокруглые. Объем достигает до 0,3 кг. Плоды хорошо хранятся, не теряя первоначальных качеств и внешнего вида.
    Цитадела (поздний) Обладает длиной среднего размера, цилиндрической формой, светлой внутренностью. При соблюдении правил хранения вылеживает до середины мая, при этом ее внешний вид и внутренний состав не подлежат изменениям.

    Поэтому перед посадкой семян на рассаду стоит первоначально знакомиться со всем многообразием и выбрать подходящий сорт.

    Способы и правила хранения

    Чтобы корнеплод не терял своих первоначальных качеств следует придерживаться основных требований при хранении продукта:

    Способ хранения Особенности хранения
    В погребе Следует выложить корнеплод на полу в виде россыпи, но перед этим требуется помещение вычистить, подмести и продезинфицировать. Также если есть возможность можно выложить свеклу в виде пирамидки на стеллажах.
    В ящике с песком В таком виде корнеплод способен храниться в течение 12 месяцев. Песок не дает влаге добраться до плода, что предотвращает процесс старения. Подойдут и пластиковые емкости и деревянные ящики.
    В полиэтиленовых мешках Единственно требуется следить, чтобы в мешках не образовывался конденсат. Поэтому требуется проделать по всему периметру отверстий и внутрь насыпать опилок или горчичного порошка.
    В холодильнике Длительность сохранности таким способом ограничена: всего 1,5-2 месяца.

    При правильном и рациональном хранении корнеплод не потеряет своих качеств и вкусовых данных.

    Таким образом, сырая свекла приносит не только пользу организму при правильном употреблении, но и способна спровоцировать вред. Поэтому рекомендуется внимательно следить за происходящими процессами в организме человека после употребления средства на основе красного продукта. Главное, правильно приготовить средство согласно рецептуре и применять его в соответствии с рекомендациями.

    Если кушать свеклу вареную можно похудеть

    если кушать свеклу вареную можно похудеть

    Как похудеть на свекле: способы употребления в пищу. Овощ можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, также его можно сделать компонентом десятков вкусных и полезных диетических блюд. Наиболее полезной считается сырая свекла, так как многие вещества. Входящие в ее состав, разрушаются при температурной обработке.  Сырая или вареная свекла способна помочь побороть такие болезни, как атеросклероз и гипертонию, поэтому рецепты с этим овощем нельзя игнорировать при заболеваниях.

    Если регулярно добавлять ее в блюда, делать салаты или свекольный напиток, можно улучшить обмен веществ и работу пищеварения в домашних условиях. Свекла – не экзотический фрукт, рекламируемый по баснословным ценам как суперсжигатель жира.

    Этот ценный овощ можно купить в любом магазине за копейки и получить от него намного больше пользы, съедая на завтрак, обед или ужин. Свекла – не просто овощ! Это уникальный помощник в борьбе с ожирением!  Приготовление: свеклу трем на крупной терке. Разрезаем пополам вареные яйца. Нарезаем лук небольшими звеньями, приблизительно в один сантиметр длиной. Смешиваем бальзамический уксус и оливковое масло – это будет соус к нашему салату.

    Затем выкладываем на блюдо слой морской капусты, слой тертой свеклы, слой зеленого горошка, слой яйца. Получается, если каждый день кушать вареную свеклу, можно многократно усилить жор, который потом не остановить.

    В любом случае на следует пытаться «сидеть» на одной свекле чтобы похудеть. Ну да, скинете вы на свекле пару кило, потому что она обладает слабительным эффектом. Но потом опять наберете те же. Организм ой как не любит, когда его кормят только одним продуктом несколько дней или недель. Потом может еще и увеличить вес.

    Статьи по теме: Разгрузочная программа на кефире со свеклой + рецепт для похудения. Можно ли для похудения использовать чернослив – отзывы похудевших + рецепты. Вареная свекла при похудении. В отварном овоще сохраняются практически все витамины и полезные ингредиенты, которые имеются в его составе.

    Продукт легче усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, обладает мочегонным действием.  Например, можно смешать отварную говядину, морковь и свеклу и заправить смесью толченого чеснока и салатного уксуса.

    Дать блюду настояться.  Употребляя смузи из кефира и свеклы можно не только похудеть, но и улучшить состояние кожи, вывести из организма шлаки и токсические вещества. Эффективность напитка обусловлена полезным составом ингредиентов, каждый из которых обладает своими особенностями.

    Сырая и вареная свекла для похудения эффективны одинаково, потому что температурная обработка не влияет на микроэлементы и пищевые волокна. Свекольный сок – эффективное средство для похудения и очищения организма (фото: mireda.ru). Правила диеты на свекле  Чтобы похудеть на свежей свекле, готовят разные салаты с добавление яблок, моркови, капусты, болгарского перца, пряных трав.

    Из меню исключаются крахмалистые овощи (картофель, тыква, кукуруза).  Из корнеплода (можно с добавлением ботвы) получают 50 г чистого сока, добавляют в него воды или морковного сока в соотношении один к десяти. Это весь рацион на день (пить можно столько, сколько хочется).

    Можно ли есть свеклу при похудении? Желая избавиться от лишнего веса, человек начинает пересматривать свой привычный рацион. Он изучает состав и калорийность продуктов, их влияние на организм. Часто именно овощи становятся союзниками в борьбе за стройность. Один из них – свекла, которая очень полезна и рекомендуется к употреблению при похудении.

    Рассмотрим его поподробнее в данной статье. Общие правила. Диета свекольная для похудения относится к разряду монодиет, где в течение дней основным продуктом питания выступает свекла. Издревле свекла известна своими чудесными свойствами. Можно ли есть свеклу при похудении? Желая избавиться от лишнего веса, человек начинает пересматривать свой привычный рацион.

    Он изучает состав и калорийность продуктов, их влияние на организм. Часто именно овощи становятся союзниками в борьбе за стройность.  Допускается сочетание свеклы с другими вареными овощами, а также куриный или овощной бульон. Длительность диеты — не более недели. Важно: если придерживаться данного типа питания более 7 дней, можно серьезно нарушить обмен веществ.  Одним из популярных и эффективных приборов, помогающих похудеть и привести в тонус мышцы, является миостимулятор. Его работа основана на генерации.

    Читать больше. Свекла – очень полезный, вкусный и насыщенный витаминами овощ, к тому же доступный людям любого достатка. Поэтому совсем неудивительно, что свекольная диета для быстрого похудения пользуется немалой популярностью.

    Основные правила: Нужно исключить алкоголь, животные жиры, сладости, копченую, жареную, соленую пищу, газировки, специи, соленья и маринады. Важно наладить питьевой режим. В приоритете – вода, напиток из шиповника, несладкий зеленый чай. Лучше готовить пищу на пару, варить, запекать или тушить, но не жарить. Максимальное ежедневное количество свеклы – 2 кг.

    Похожее:

  • Похудеть без проблем диеты
  • Что понюхать чтобы похудеть
  • Как можно похудеть на 10 кг за 3 дня
  • Как эфективно похудеть диета
  • Сколько нужно кушать чтоб похудеть
  • Свекла полезна?

    Свекла сейчас в моде, особенно для бегунов. Когда я снова начал заниматься марафонскими тренировками, я хотел понять, почему. Неужели этот чудесный овощ действительно улучшит мой бег? Действительно ли свекла так полезна?

    Исследования последних лет убедительны. Основная предпосылка заключается в том, что свекла является отличным источником нитратов, которые, как показано, снижают кровяное давление. По сути, исследование Эндрю Джонса, доктора философии, 2013 г.Д., профессор прикладной физиологии в Университете Эксетера и известный эксперт по свекле и продуктивности, показал, что количество кислорода, необходимое для поддержания физических нагрузок, уменьшилось после употребления свекольного сока. Другими словами, чтобы бежать в том же темпе, требовалось меньше энергии.

    Согласно исследованию, проведенному с велосипедистами, спортсмены прошли тестирование примерно через 2,5 часа после употребления свекольного сока. Самая высокая доза сока (четыре дозы), которая была в виде концентрированных инъекций по 70 мл, дала наилучшие результаты — потребление кислорода уменьшилось на 3 процента.

    В интервью Аскеру Джеукендрупу, ученому в области спортивного питания, Джонс сказал, что есть убедительные доказательства того, что свекла влияет на спортивные результаты.

    «Я не думаю, что есть много сомнений в том, что нитраты имеют физиологические эффекты», — сказал он. «Доказательства того, что диета снижает артериальное давление в состоянии покоя и, следовательно, может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, действительно убедительны. Ключевым моментом сейчас является выяснение, в каких группах населения и на каких спортивных мероприятиях это может быть наиболее эффективным для улучшения показателей.

    Новое исследование футболистов, проведенное в 2016 году Лексом Вердейком из Маастрихтского университета в Нидерландах, было проведено. Игроки, которые выпивали две концентрированные прививки из свеклы в день, в среднем преодолевали на 3,4% большее расстояние в серии спринтов с прогрессивно более быстрыми темпами. Их пульс также был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо.

    Если не считать результатов гонок, мы знаем, что свекла нам полезна. Если они сделают бег немного легче, тем лучше. К тому же общеизвестный факт, что Элиуд Кипчоге — сторонник свеклы.Если ему это подходит, я хочу попробовать красные корнеплоды.

    Вот что я испытал в течение 14 дней подряд потребления свеклы.

    Присоединяйтесь к Runner’s World +, чтобы получить больше советов по питанию!


    Посещение туалета может насторожить непосвященного потребителя свеклы.

    Я уже знал, что моча и дефекация приобретут оттенок красного, что в противном случае могло бы заставить меня броситься в отделение неотложной помощи. Пигмент, называемый бетанин, придает мочу и фекалии необычный для большинства людей оттенок, и это может длиться до 48 часов в зависимости от того, сколько свеклы съедено.Однако, что интересно, я обнаружил, что это было не всегда для меня. Это просто зависело от того, как я готовил свеклу и сколько я ел. Большая миска свекольного супа имела больший эффект, чем миска нарезанной свеклы с зеленью. В любом случае поводов для паники нет. Бонус: вы по-прежнему получаете все невероятные питательные вещества, такие как витамин С, фолиевая кислота и калий.

    Я чувствовал себя полным, хотя иногда и раздутым.

    Свекла начинка. Одна чашка, которую я использовал как одну порцию, содержит 3 штуки.По данным Министерства сельского хозяйства США, 8 граммов клетчатки (около 14 процентов рекомендуемой суточной нормы). В большинстве дней я совмещал эту порцию с другими овощами или фруктами, например, в смузи, что сохраняло чувство сытости намного дольше, чем я обычно принимаю пищу.

    Это был бонус, хотя, честно говоря, иногда казалось, что это слишком много. У меня было вздутие живота, и это было неудобно, особенно во время бега. Вздутие прошло через первые несколько дней, хотя фактор сытости остался, а это означало, что я не выполнял свой обычный постоянный выпас в течение дня, как обычно.

    Одного смузи утром хватило, чтобы продержаться до обеда. Рецептом моего выбора был смузи «Can’t Beet Me» из Run Fast, Eat Slow , который включает чернику, кокосовую воду, миндальное молоко, банан и миндальное масло (я также использовал его в качестве пост-длинного теста. восстанавливающий напиток).

    Сухая смесь для свекольного напитка заставила меня задыхаться.

    У меня был доступ к разнообразным продуктам из свеклы, которые предлагались спортсменам, поэтому я дал им шанс. Однажды, когда у меня было мало времени, я попробовал порошкообразную версию, которую предполагалось смешать с водой и принять за 30-60 минут до тренировки.Это было нехорошо. Фактически, меня чуть не вырвало. Итак, это был последний раз, когда я пробовал микс. По вкусу он напоминал химический сироп от кашля со вкусом свеклы.

    Sport Pro-Elite Shot

    Свекла amazon.com

    Затем я попробовал жидкую «добавку для повышения эффективности свеклы», которая похожа на рюмку свекольного сока, эквивалентную трем свеклам. Согласно рекламе, он должен улучшить «выносливость, потребление кислорода и здоровье сердечно-сосудистой системы», и его следует принимать примерно за час до активности.У этого был гораздо лучший вкус, и он прошел легче.

    Было ли это обещанное топливо для реактивных двигателей? Мне хотелось бы думать, что это так, но трудно сказать наверняка, и большинство моих пробежек на этом раннем этапе тренировок были сложными, несмотря ни на что. При цене 5 долларов за 2 унции я, вероятно, не стал бы делать это привычкой. В крайнем случае, однако, выстрелы были отличным способом вычеркнуть порцию свеклы из списка дел и иметь прекрасный вкус.

    Готовить свеклу проще, чем я думал.

    Я неплохо разбираюсь в кухне, но я никогда не брал свеклу в основном потому, что она выглядела как заноза в тылу. Я был неправ. Самый простой способ включить свеклу в свой рацион — это зажарить ее в начале недели, а затем положить в холодильник. Все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 ° F, срезать зелень, завернуть в алюминиевую фольгу, положить на противень и дать им запекаться в течение 60 минут.

    Хорошо, их чистка немного раздражает, и ваши руки определенно становятся ярко-красными, но это легко смывается, и вам нужно выполнять эту работу только раз в неделю.Нарежьте свеклу по мере необходимости в течение следующих пяти дней. Я обнаружил, что, когда они уже были приготовлены, я мог просто добавить их в салат или смешать с бальзамиком и посыпать козьим сыром, когда мне понадобится еще одна порция.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Принуждение себя к свекле улучшило мою общую игру в питании.

    Хотя друзья из лучших побуждений прислали мне рецепты одного-двух десертов, в которых в качестве ингредиента использовалась свекла (красные бархатные пирожные, кто-нибудь ?!), я не пробовала их. После пары месяцев необычно низкого уровня активности я прилагаю сознательные усилия, чтобы ограничить сладкое и восстановить свою физическую форму. Однако я заметил, что проблема включения свеклы в мои обеды повысила общую питательную ценность планирования приема пищи.

    Моим любимым источником рецептов обеда стал блог моей хорошей подруги Кристины Бауэр под названием Feeding the Frenzy. Она вышла замуж за экстраординарного ультрамарафиста Роба Крара, они вегетарианцы, а Бауэр — великолепный повар.На свой последний ужин в двухнедельном испытании я приготовил ей свекольный борщ, набитый овощами. Сверху добавьте немного сметаны, соедините с небольшим количеством хрустящего хлеба, и оно будет достаточно сытным, чтобы самостоятельно приготовить еду.

    Я проявил творческий подход. Свекольный коктейль? Не против, если я это сделаю.

    То, что я пропустила пирожные, не означает, что я не баловал себя — свекла такая забавная. Показательный пример: я верю в пятничный счастливый час. В конце первой недели употребления свеклы я оказался на импровизированном девичьем вечере с двумя моими лучшими подругами.Я понял, что мне нужно съесть немного свеклы, чтобы завершить день.

    Именно тогда в мою жизнь вошло «The Beeting» — коктейль, предлагаемый в McMillan, кафе в центре Флагстаффа. (Примечание: весело сказать официанту: «Я возьму свеклу».) Этот напиток для взрослых сочетает в себе пюре из жареной свеклы, джин, сен-Жермен, имбирный сироп и свежий лимон, смешанный с огурцом и базиликом. Это великолепно. Считается ли это полной порцией свеклы? Думаю, это зависит от того, сколько вы закажете (я ограничился одним — утром пришлось долго бороться, и, кроме того, я сомневаюсь, что Кипчоге так потребляет свеклу).

    Первые две недели марафонских тренировок прошли лучше, чем я ожидал.

    После длительного перерыва в беге из-за крайних сроков работы, путешествий и других разнообразных жизненных обстоятельств я по понятным причинам беспокоился о том, как я буду чувствовать себя, увеличивая пробег и интенсивность моих тренировок. Хотя тренировки по-прежнему являются проблемой, я могу выполнять эти длинные пробежки без особой боли. Свекла причина почему? Я сомневаюсь, что они единственная причина, но они точно не повредят. После года заражения каждым гриппом и простудой я оставался здоровым в течение месяца, и я не могу не думать, что моя более чистая диета, основанная на свекле, — это благодарность.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Что лучше: вареная или сырая свекла? (Включен бесплатный рецепт!)

    В начале я скажу, что не люблю свеклу. Я знаю, что они богаты питательными веществами, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и даже повысить спортивные результаты за счет повышения уровня оксида азота, но мне никогда не нравилось есть свеклу.Поэтому, когда я обратился к CTS Athlete и известному шеф-повару Мэтью Аккаррино из SPQR в Сан-Франциско с запросом рецепта с ингредиентом, который использовался в сезон в конце лета и осенью, мне было действительно грустно, когда он вернулся со свеклой. . Теперь, если я собираюсь дать кому-то преимущество сомнения, когда дело доходит до придания свекле хорошего вкуса, так это Мэтт, поэтому я попробовал его песто из свеклы.

    Первое, что вам нужно знать о приготовлении песто из свеклы, это то, что это невероятно просто. Очистить и нарезать свеклу, приготовить в пакете из фольги, бросить все в кухонный комбайн, нажать кнопку.Когда все будет готово, у вас будет красивый красный песто с немного грубой текстурой, не такой гладкой, как хумус, и богатым вкусом, подчеркнутым долькой чеснока. Мэтью указал, что если вы хотите смягчить этот чесночный удар, вы можете использовать жареный чеснок вместо сырого. Я смешал его с макаронами на ужин, а остальные съел с нарезанными овощами в течение следующих нескольких дней.

    Почему нормальные люди должны есть свеклу?

    Свекла низкокалорийна и богата клетчаткой, что делает ее сытной и способствует снижению веса.Они являются хорошим источником минералов, особенно калия, магния, марганца и (в меньшей степени) железа. И хотя эти атрибуты хороши, они не так уж уникальны. С точки зрения здоровья то, что привлекает людей в свекле, — это потенциальная связь с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

    Свекла — очень хороший источник фолиевой кислоты (витамина B9), и люди, которые придерживаются диеты, богатой фолиевой кислотой из зеленых листовых овощей или продуктов, обогащенных фолиевой кислотой, имеют более низкий уровень гомоцистеина в крови.Уровни гомоцистеина связаны с сердечными заболеваниями, но исследования разделились по вопросу о том, действительно ли повышенный уровень гомоцистеина увеличивает риск сердечных и артериальных заболеваний. В любом случае нет очевидной пользы от повышенного уровня гомоцистеина, поэтому продолжайте есть продукты, богатые витамином B, из-за их широкого спектра преимуществ, включая более низкий уровень гомоцистеина!

    Почему спортсмены должны употреблять свеклу?

    Неорганические нитраты — главная причина, по которой спортсмены тянутся к свекле. Когда вы едите продукты, богатые неорганическими нитратами, ваше тело превращает его в оксид азота (NO), который действует как мощный сосудорасширяющий агент. (Существует также органический нитрат, который используется в таких лекарствах, как нитроглицерин (от стенокардии) для увеличения выработки NO и расширения сосудов.) Оксид азота также может оказывать защитное действие на всю сердечно-сосудистую систему, поскольку расслабляет гладкие мышцы кровеносных сосудов и может подавлять развитие атеросклероза (уплотнение артерий) и артериальных бляшек.Спортсменов привлекает свекла из-за неорганического нитрата, который увеличивает выработку NO и приводит к расширению сосудов, потому что расширение сосудов означает усиление кровотока и улучшение доставки кислорода к работающим мышцам.

    Raw Vs. Свекла вареная?

    Чтобы получить пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы от употребления диетических нитратов, вы можете есть вареную или сырую свеклу, а также получать диетические нитраты из других зеленолистных овощей, таких как шпинат, капуста и салат. Приготовление свеклы снижает биодоступность диетических нитратов из пищи, а это означает, что сырая свекла обеспечивает больше диетических нитратов.Чтобы потенциально ощутить эргогенный эффект от диетических нитратов, вы должны потреблять около 5-7 ммоль диетических нитратов, чего трудно достичь, употребляя настоящую свеклу, но это количество содержится примерно в 500 мл свекольного сока, приготовленного из сырой свеклы. Шоты и порошки из концентрированного свекольного сока могут еще больше уменьшить объем потребляемой жидкости.

    Действительно ли свекольный сок повышает выносливость?

    Лучший ответ: возможно. Исследования показали обе стороны этого вопроса, и обзор Эндрю Джонса (GSSI # 156) предполагает, что улучшение производительности от употребления свекольного сока может зависеть от вашего уровня физической подготовки, вашего возраста и того, сколько вы потребляете.Относительно нетренированные спортсмены, по-видимому, испытывают большее улучшение результатов, чем высококвалифицированные спортсмены. Спортсмены среднего и старшего возраста могут принести больше пользы, чем спортсмены более молодого возраста, поскольку доступность NO может снижаться с возрастом, а исходная функция сосудов может ухудшаться с возрастом. Сложите эти выводы вместе, и, по сути, это означает, что чем дальше вы от оптимальной производительности, тем большего вы можете достичь за счет увеличения производства и доступности NO. Но если вы моложе и / или уже работаете на высоком уровне, маловероятно, что свекольный сок еще больше улучшит производительность, особенно если вы употребляете его только изредка.Спортсмены высокого уровня могут добиться улучшенных результатов, постоянно употребляя свекольный сок в течение как минимум недели.

    Не все отвечают одинаково. По анекдотическим данным обсуждения за круглым столом CTS Coaching, результаты приема добавок свекольного сока сильно различаются и очень индивидуальны. Однако кажется очевидным, что употребление свеклы или свекольного сока не вредит ни здоровью, ни работоспособности, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы попробовать их. Даже если улучшение спортивных результатов оказывается благодаря эффекту плацебо, кого это волнует? Вы по-прежнему улучшаете свои показатели просто от тренировок и употребления большего количества овощей!

    Рецепт

    Поскольку единственный практический способ потреблять достаточное количество нитратов из свеклы для улучшения спортивных результатов — это пить сок из сырой свеклы, этот рецепт не способствует повышению производительности.Но это все еще лучший способ, которым я когда-либо ел свеклу. Текстура и аромат прекрасны, вы можете отрегулировать чеснок, чтобы придать ему мягкий вкус или больше вкуса, а цвет — красивый и яркий красный. Добавляйте в качестве соуса к пасте или ризотто, соуса для овощей или крекеров или даже в качестве заправки для салата из курицы или зерна. Он хорошо хранится и может быть заморожен, поэтому рецепт рассчитан на приготовление примерно 3 стаканов песто.

    Песто из красной свеклы , от шеф-повара Мэтью Аккаррино из SPQR

    Ингредиенты

    1 ¾ Чашки жареной красной свеклы, очищенной и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм, примерно 3-4 средних свеклы
    1 измельченный зубчик чеснока (мягкий обжаренный чеснок здесь хорошо подойдет)
    1 чайная ложка красного винного уксуса
    ½ стакана нарезанного миндаля, без кожицы, поджаренные
    1/3 — ½ стакана оливкового масла
    1 ¼ чайной ложки соли
    Черный перец (по выбору)
    1 столовая ложка листьев петрушки (по желанию) )
    ¼ Чашка тертого сыра Пармезан или пекорино

    Инструкции:

    Для жарки свеклы:

    • Создайте пакет из фольги (вытяните кусок фольги и сложите пополам, скрепите края, сложив вместе в складках fold ”) должен получиться карман с отверстием с одной стороны.
    • Поместите промытую свеклу в миску. Сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем. Добавьте чайную ложку красного винного уксуса и переложите свеклу и сок в пакет из фольги. Закройте и переложите на противень. Переложите в духовку с температурой 350 градусов и запекайте от 35 до 50 минут. Свекла готова, когда вставленный в нее вертел или нож для очистки овощей легко вынимается. Дать остыть в пакете.

    Для приготовления песто:

    • Переложите свеклу, чеснок, миндаль и оливковое масло в кухонный комбайн.Пульс мелко нарезать.
    • Приправить солью и перцем. Если вы используете петрушку, добавьте ее, пока она не станет мелко нарезанной.
    • Наконец, добавьте сыр. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью или несколькими каплями красного винного уксуса.

    Данные о питании (на основе выхода 3 чашек и 2 столовых ложек)

    Калорий Углеводы (г) Белки (г) Жиры (г) Натрий (мг) Клетчатка ж)
    61 2 2 5 180 . 5

    Свекла: преимущества и питание

    Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Свекла становится все более популярной в качестве суперпродукта. Недавние исследования утверждают, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

    Настолько, что теперь все большее количество соков и напитков включают эту питательную пищу.

    Свекла происходит из того же семейства, что и сахарная свекла. Однако он отличается генетически и питательно. Сахарная свекла имеет белый цвет, и производители, как правило, используют ее для извлечения сахара и подслащивания обработанных пищевых продуктов. Невозможно извлечь сахар из свеклы, которая в основном красная или золотая.

    Эта статья является частью сборника статей о пользе для здоровья популярных продуктов. В этой статье мы рассмотрим мощные преимущества свеклы для здоровья и ее высокую питательную ценность.

    Свекла обеспечивает широкий спектр возможных преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления, улучшение пищеварения и снижение риска диабета.

    В разделах ниже эти потенциальные преимущества рассматриваются более подробно.

    Здоровье сердца и кровяное давление

    В исследовании, проведенном в 2015 году 68 человек с высоким кровяным давлением, изучалось влияние ежедневного употребления 250 миллилитров свекольного сока.

    Исследователи обнаружили, что это значительно снижает артериальное давление после приема пищи.

    Они предполагают, что этот гипотензивный эффект был вызван высоким уровнем нитратов в свекольном соке. Они рекомендуют употреблять овощи с высоким содержанием нитратов в качестве эффективного и недорогого способа лечения высокого кровяного давления.

    Тем не менее, люди никогда не должны прекращать прием прописанных лекарств от кровяного давления, не посоветовавшись предварительно с врачом.

    Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Снижение его количества путем изменения диеты и других средств может помочь предотвратить сердечную недостаточность, инсульт, сердечные приступы и другие опасные для жизни осложнения ССЗ.

    Диабет

    Свекла содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой. Это соединение может помочь снизить уровень глюкозы и повысить чувствительность к инсулину.

    В обзоре исследований за 2019 год изучалось влияние альфа-липоевой кислоты на симптомы диабетической невропатии. Исследователи обнаружили, что пероральное и внутривенное введение добавок альфа-липоевой кислоты привело к уменьшению симптомов периферической и вегетативной нейропатии у людей с диабетом.

    Однако большинство доз в этих исследованиях были намного выше, чем те, которые доступны для свеклы.Эффекты меньших диетических доз еще не ясны из имеющихся исследований.

    Узнайте больше о диабете.

    Пищеварение и регулярность

    Одна чашка свеклы содержит 3,81 грамма (г) клетчатки. Потребление достаточного количества клетчатки необходимо для нормального пищеварения и здоровья кишечника.

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка свеклы может обеспечить более 8,81% дневной потребности человека в клетчатке, в зависимости от его возраста и пола.

    Включение свеклы в рацион — это один из способов увеличить потребление клетчатки.

    Физические упражнения и спортивные результаты

    Некоторые исследования показали, что добавление свекольного сока может улучшить количество кислорода, поглощаемого мышцами во время упражнений. Одно исследование 2019 года показало, что высокие дозы свекольного сока улучшили результаты гонок на время опытных велосипедистов.

    Другое исследование, проведенное в том же году, изучало 12 женщин-добровольцев, ведущих активный отдых.Однако исследователи не обнаружили, что добавление свекольного сока улучшало спортивные результаты участников.

    Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить пользу свеклы для выполнения упражнений.

    Профилактика рака

    Обзор исследований 2019 года показал, что определенные соединения в свекле могут нарушать раковые мутации клеток. К таким соединениям относятся беталаины — пигменты, придающие свекле красный и желтый цвет.

    Хотя необходимы дальнейшие исследования, прежде чем медицинские работники смогут рекомендовать свеклу в качестве замены другим стандартным методам снижения риска рака, они могут иметь определенную функцию в снижении риска этого состояния.

    Свеклу можно жарить, готовить на пару, варить или мариновать. Их также можно есть сырыми.

    Следующие советы могут помочь людям получить полезные питательные вещества из свеклы:

    • Приготовьте свекольный сок, очистив свеклу от кожуры и смешав ее со свежим апельсином, мятой, ананасом или яблоками, лимоном и имбирем. После этого его можно процедить для получения более гладкой текстуры. Помните, что добавление других соков или фруктов может увеличить содержание сахара в соке.
    • Натереть или нарезать сырую свеклу и добавить ее в салат из капусты или салат.
    • Жареная свекла с козьим сыром для ароматного сочетания.
    • Нарежьте сырую свеклу и подавайте ее с лимонным соком и посыпкой порошка чили.

    Выбирая свеклу, убедитесь, что она тяжелая для своего размера и не имеет следов повреждения поверхности. Если у свеклы все еще есть зеленые ботвы, они должны выглядеть свежими и не увядшими. Они также съедобны и обладают значительной питательной ценностью.

    Для хранения свеклы в течение нескольких дней охладите ее в плотно закрытом пакете.

    Употребление свекольного сока может привести к появлению красной, пурпурной или розовой мочи или стула. Хотя это может показаться тревожным, это не должно вызывать беспокойства у врача. Врачи называют это «биотурия».

    Людям, склонным к образованию камней в почках оксалатного типа, следует соблюдать осторожность, чтобы не потреблять слишком много ботвы свеклы.

    Кроме того, люди с проблемами желудочно-кишечного тракта или синдромом раздраженного кишечника могут испытывать расстройство желудка после употребления свекольного сока.

    Свекла очень питательна.Тем не менее, люди должны учитывать свой общий режим питания, изучая влияние своей диеты на здоровье. Для хорошего здоровья лучше придерживаться диеты, включающей широкий спектр продуктов и питательных веществ.

    Магазин свекольных продуктов

    В Интернете можно приобрести ряд продуктов из свеклы и свекольного сока.

    Узнайте о некоторых других фруктах и ​​овощах здесь.

    Q:

    Является ли свекла более питательной в виде сока?

    A:

    Свекольный сок не содержит клетчатки и 0% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.В сырой свекле немного больше витамина С и клетчатки.

    Вареная ботва свеклы по сравнению с этим является источником настоящей питательной ценности.

    Кэти В. Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

    5 суперпродуктов, которые вы должны есть, но, вероятно, не стоит: Diabetes Forecast®

    Что делает еду «супер»? Если верить тому, что вы видите в продуктовом магазине, в наши дни суперпродукты есть повсюду: ягоды годжи, сок асаи, ростки пшеницы, водоросли — многие из них — экзотические ингредиенты, обещающие потерю веса, более гладкую кожу, заряд энергии или даже более здоровый сердце.Но, несмотря на маркетинг, практически нет доказательств того, что нынешняя мода на еду улучшит ваше здоровье. Большинству людей лучше всего подходит диета, в которой питательные вещества получают из различных источников цельной пищи.

    Тем не менее, есть некоторые продукты, которые заслуживают высшей степени обработки, потому что, как было научно доказано, они содержат большое количество полезных веществ, таких как витамины, минералы и белки. Следующие пять являются проверенными источниками питательных веществ, в которых нуждается ваше тело, и никакой уловки не требуется.

    Свекла

    Если бы овощи оценивали исключительно по внешнему виду, темно-пурпурно-красная свекла была бы неизменным фаворитом. Мякоть корнеплодов, окрашенная в драгоценные камни, пользуется популярностью у поваров ресторанов, потому что она добавляет блюду изюминки. «Они красивые, [и] они украшают тарелку, и вы знаете, что мы едим глазами», — говорит Джоан Салдж-Блейк, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, LDN, клинический доцент Бостонского университета и автор книги Nutrition & You. : Основные понятия хорошего здоровья . Купите твердую свеклу с неповрежденной зеленью (она тоже съедобна, и сохраняйте луковицу свежей), и ее хватит на неделю в холодильнике.Когда вы будете готовы их приготовить, вымойте луковицы под водой, чтобы удалить грязь, но не снимайте кожицу. После того, как вы запекли и остудили свеклу, можно сразу натереть или очистить кожуру.

    Почему они того стоят: Свекла богата витамином С и фолиевой кислотой. Кроме того, они являются отличным источником антиоксидантной липоевой кислоты. «Недавние исследования показывают, что это может быть полезно при лечении повреждений нервов у людей с диабетом», — говорит Салдж-Блейк.

    Способ приготовления: Самый простой способ приготовить свеклу — это запечь ее в духовке, чтобы раскрыть естественную сладость овощей.Чтобы обжарить, срежьте зелень с луковицы, оставив около дюйма стебля. После мытья поместите свеклу в форму для запекания и добавьте 1/4 дюйма воды. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре от 400 до 450 градусов, пока не сможете легко вставить нож в свеклу. Когда свекла остынет, снимите кожицу. (Свекла имеет свойство кровоточить, а сок может оставлять пятна, поэтому будьте осторожны). Нарежьте жареную свеклу и положите ее в салат. Или нарежьте их кубиками и перемешайте с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, укропом и козьим сыром, как это делает Райан Хатмахер, шеф-повар и владелец Centered Chef Food Studios в Чикаго. Он также любит добавлять свеклу в традиционные продукты. «Если кто-то не любит свеклу, вы можете познакомить людей со свеклой через блины», — говорит Хутмахер. Жареную свеклу мелко нашинкуйте на терке (или воспользуйтесь кухонным комбайном), затем добавьте в жидкое тесто.

    Сардины

    Если вы попробовали лосось и тунец, почему бы не попробовать сардины? Во-первых, сардины являются экологически чистой альтернативой перелову лосося и имеют более низкий уровень ртути, чем более крупная рыба, такая как тунец.Вы можете купить маленькую серебристую рыбу в свежем виде, но если вы не планируете есть ее в ближайшее время, выберите консервы.

    Почему они того стоят: Как и другая жирная рыба (например, лосось), сардины содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. «[Вы] хотите есть рыбные блюда два раза в неделю, потому что это снизит риск сердечных заболеваний», — говорит Салдж-Блейк. Сардины также богаты белком, поэтому они являются отличным дополнением к овощным блюдам. Когда дело доходит до консервированных сардин, вы можете выбирать между консервированными сардинами и маслами.Единственная разница: масло добавляет больше калорий. (Некоторые сардины упакованы в горчицу, с лимоном или перцем чили или в томатный соус, который может добавить дополнительных калорий; проверьте этикетку.)

    Как приготовить: Сардины дешевы и универсальны. Самые смелые едят их целиком — головой и всем остальным. Вы можете удалить голову, очистить рыбу и выпотрошить ее, а затем приготовить на гриле или на гриле в качестве основного блюда. Некоторые консервированные сардины уже очищены от чешуи и обвалки. Если вы хотите приготовить простой обед, очистите сардины и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.Запекайте рыбу от 10 до 12 минут в духовке с температурой 350 градусов. Когда все будет готово, сардины будут хрустящими и идеальными в качестве топпера для салата. Если вы новичок в сардинах, Хутмахер рекомендует «спрятать» их: нарезать рыбу и добавить ее в соус для пасты, тушеное мясо или суп из трех зерен. «Это добавит этому соусу действительно приятную глубину вкуса», — говорит он.

    Брюссельская капуста

    Брюссельскую капусту можно принять за кочан капусты, но крошечные зеленые шарики — действительно близкие родственники. Выбирайте ростки толщиной около дюйма, ярко-зеленые и твердые, а желтые, мягкие или увядшие не используйте.По словам Хутмахера, при хранении в холодильнике проростки сохранятся пару недель. Когда вы будете готовы к употреблению, очистите первые несколько листьев, которые могут быть увядшими или поврежденными, затем замочите их в холодной воде, чтобы удалить остатки или грязь перед приготовлением.

    Почему они того стоят: Брюссельская капуста с низким содержанием натрия и холестерина. «Они являются хорошим источником клетчатки», — говорит Салдж-Блейк. «И у нас также есть некоторые исследования, которые показывают, что овощи семейства крестоцветных содержат фитохимические вещества [соединения растений, которые обладают защитными свойствами для здоровья]. «

    Способ приготовления: Вы можете вспомнить вареную брюссельскую капусту, которую раньше готовила мама, но есть более вкусные способы насладиться овощами. Хутмахер любит обжаривать ростки на оливковом масле. Сначала отварите брюссельскую капусту в воде в течение 15-20 минут, чтобы смягчить твердые кочаны. Затем обжарьте их с оливковым маслом, солью и перцем при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут. Обжарка и добавление жира в виде оливкового масла помогут уменьшить горечь овощей. Добавьте молнию, посыпав ростки дольками лимона перед запеканием.Хутмахер также использует брюссельскую капусту вместо салата для создания салата, богатого питательными веществами. Чтобы сделать свой собственный, нарежьте сырые ростки тонкими полосками, затем перемешайте их с зернами граната, бритым фенхелем, жареными кедровыми орехами, покрошенным сыром фета и заправкой для заправки винегретом из лимонного сока, дижонской горчицы, оливкового масла и зелени, например петрушки. . Если вы выбираете кипячение, будьте осторожны, чтобы не пережарить; вы потеряете водорастворимые витамины. Правило Салге-Блейка: готовьте их только в небольшом количестве воды, пока они не станут мягкими — и не дольше.

    Тыквенные семечки

    Если вы когда-либо вырезали фонарь из тыквы, вы, скорее всего, запекали или жарили тыквенные семечки. Но не нужно ждать до октября, чтобы насладиться богатыми питательными веществами семенами. Пакетированный сорт (выбирайте сорт с низким содержанием натрия, со скорлупой или без) так же питателен, как и приготовленный в домашних условиях.

    Почему они того стоят : Семена тыквы — хороший источник клетчатки, витамина К и железа. Кроме того, они богаты белком, поэтому являются идеальным дополнением к вегетарианским блюдам.«Это может быть хорошим способом перекусить постным, — говорит Салдж-Блейк.

    Как готовить: Вы можете перекусить горсткой тыквенных семечек между приемами пищи — только не ешьте целую пачку сразу; пакет на 6 унций может содержать более 500 калорий, 30 граммов жира и 90 граммов углеводов. Или добавьте их в утреннюю кашу или овсянку, как предлагает Салге-Блейк. Хатмахер использует мексиканский метод включения тыквенных семечек в свои блюда: сначала поджарьте тыквенные семечки. Затем добавьте куриный или овощной бульон и дайте смеси закипеть.Добавьте в смесь тимьян, чеснок и кунжут, затем перемешайте до эмульсии. Хутмахер использует эту смесь (которая немного более жидкая, чем хумус) в качестве соуса для рыбы или птицы.

    Кале

    Темно-зеленый овощ с взъерошенными листьями чем-то похож на салат-латук, но, как и брюссельская капуста, он принадлежит к семейству капустных. Свежая капуста крупная, с темными листьями. Избегайте желтых или коричневых пучков с эластичной текстурой. Капуста продержится в холодильнике от трех до пяти дней, если вы храните ее неплотно в полиэтиленовом пакете.Перед тем как приготовить листья, промойте их и обрежьте толстые стебли. И имейте в виду: из двух чашек сырой капусты можно приготовить примерно одну чашку.

    Почему это того стоит: Как и ее двоюродный брат брокколи, капуста богата витамином С. (Две чашки содержат вдвое больше витамина С, чем средний апельсин). Это также хороший источник витамина А (бета-каротина), кальция, и калий, который снижает высокое кровяное давление.

    Способ приготовления: Вы можете есть сырую капусту вместо салата в салате, но классический метод приготовления — это тушение.Хутмахер нарезает свою капусту соломкой (меньшие кусочки готовятся быстрее) и добавляет ее на сковороду с беконом из индейки, обжаренным в оливковом масле с луком, сельдереем и морковью. Чтобы уменьшить горький вкус капусты, он добавляет в смесь лимонный сок или яблочный уксус, а затем готовит капусту на пару в бульоне. После того, как капуста тушится на сковороде с крышкой в ​​течение получаса (она будет выглядеть темной и увядшей), он снимает крышку и дает жидкости стечь. Вот когда Хутмахер берет большую порцию, ложит соус на капусту и закапывает.Другой вариант? «Я люблю его жарить, — говорит Салдж-Блейк. Она готовит его на оливковом масле с чесноком, а затем использует как основу для жареных гребешков или курицы.

    Основная причина добавлять суперпродукты в свои блюда? Пищевая ценность. «Не существует одного идеального овоща, в котором есть все. Нет идеальной еды», — говорит Салдж-Блейк. «Чем больше разнообразия в вашем рационе, тем больше шансов, что вы потребляете все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело». И помните, нет необходимости тратить половину своей зарплаты на таинственные морсы из Южной Америки.Лучшие суперпродукты можно найти недалеко от дома.

    18 Важная польза свеклы для здоровья + факты о питании

    Свекла — это корнеплод, содержащий важные питательные вещества. Исследования говорят о его преимуществах в снижении кровяного давления, повышении энергии и борьбе с воспалениями.

    Свеклу еще называют кровяной репой. В них мало натрия и жира, они являются хорошими источниками фолиевой кислоты и, следовательно, поддерживают психическое и эмоциональное здоровье.

    Свекла также содержит витамин К (способность свертывания крови) и кальций (для укрепления костей и зубов) (1). Они также богаты клетчаткой, и некоторые считают, что их включение в рацион может помочь в похудании. Однако исследований, подтверждающих это, нет.

    Некоторые эксперты также считают, что сок может помочь вашему организму лучше усваивать питательные вещества. В этом посте мы рассмотрим, как регулярное употребление свеклы может принести вам пользу.

    Что такое свекла?

    Свекла считается одним из самых полезных овощей. Это корневая часть свеклы. Это одна из многих разновидностей рода Beta vulgaris, все из которых в основном выращиваются для получения съедобных стержневых корней и листьев.Свекла используется не только в пищу, но и в качестве лекарственного растения и пищевого красителя.

    Еще со времен средневековья свекла использовалась не только в пищу, но и для лечения многих заболеваний. Он широко известен как свекла и называется Чукандар на хинди, Ремолача на испанском и Хунцай тоу на китайском. Свекла долгое время использовалась для лечения анемии в домашних хозяйствах Индии.

    Польза свеклы для здоровья

    Ознакомьтесь с некоторыми из самых обсуждаемых преимуществ свеклы для здоровья.

    1. Может задержать признаки преждевременного старения

    Свекольная зелень содержит витамин А и каротиноиды, которые могут принести вам пользу изнутри. Они также содержат приличное количество лютеина, еще одного мощного антиоксиданта. Они борются со свободными радикалами и могут играть роль в фотозащите кожи человека (2). Однако прямых исследований того, что свекла задерживает признаки старения, не проводилось.

    Согласно китайскому исследованию, патока сахарной свеклы обладает прекрасными антиоксидантными свойствами. Фенольное содержание патоки сахарной свеклы демонстрирует антивозрастные свойства (3).

    2. Может улучшить здоровье кожи

    Если вам интересно, какова польза свеклы для кожи, вот ваш ответ. Было обнаружено, что употребление свеклы предотвращает рак кожи (4). Кроме того, свекла содержит витамин А, который поддерживает здоровье слизистых оболочек и улучшает здоровье кожи. Витамин А также поддерживает ежедневную замену клеток кожи (5).

    Некоторые считают, что свекла также помогает очищать кровь. Это может способствовать здоровью кожи, хотя необходимы дополнительные исследования.

    Свекла также является хорошим источником витамина С (1).Исследования показывают, что фибробластам кожи необходим витамин С для синтеза коллагена. Витамин С также защищает кожу от вредного воздействия УФ-излучения. Достаточный уровень витамина С также сводит к минимуму образование приподнятых рубцов (6).

    3. Может быть полезно во время беременности

    Исследование было сосредоточено на возможности пользы свеклы для беременных женщин, особенно из-за содержания в ней нитратов. Однако требуются дополнительные исследования (7).

    Свекла также богата фолиевой кислотой, что является очень хорошей причиной для беременных женщин включать ее в свой рацион.Фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка (8).

    4. Может снизить кровяное давление

    В исследовании, проведенном в Лондонском университете королевы Марии, было обнаружено, что свекольный сок снижает кровяное давление в течение четырех недель. По мнению экспертов, это связано с наличием нитратов, которые организм превращает в оксид азота. При этом расширяются кровеносные сосуды (9).

    Кроме того, регулярное употребление свекольного сока может продлить эти положительные эффекты. Если вы думаете, чем перекусить, когда смотрите по вечерам любимый сериал, вы знаете, что теперь делать.Потребление до 250 мл свекольного сока в день может иметь лучший эффект снижения артериального давления, чем обычная вода с нитратами (10). Также считается, что сок может иметь лучший эффект, чем большинство антигипертензивных препаратов, хотя информации на этот счет недостаточно. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать сок для лечения артериального давления.

    Другое исследование, проведенное Лондонским университетом Ньюкасла, показало аналогичные результаты — добавки неорганических нитратов и свекольного сока помогли снизить кровяное давление (11).Это может принести пользу людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Для дальнейшего понимания этого механизма необходимы более долгосрочные исследования.

    5. Может быть полезно для сердца

    Нитраты, содержащиеся в свекле, снижают кровяное давление. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и инсультов.

    Согласно исследованию, всего одна неделя регулярного приема свекольного сока может улучшить выносливость и артериальное давление у пожилых людей с риском сердечной недостаточности (12).

    Другое американское исследование показало, что употребление свекольного сока предотвращает инфаркт миокарда (нарушение кровоснабжения ткани сердца) (13).

    В исследованиях на крысах было обнаружено, что свекла улучшает доставку кислорода к работающим скелетным мышцам (14). Когда работающие скелетные мышцы не получают достаточного количества кислорода, они нарушаются и снижают способность двигать руками или ногами. Это приводит к снижению физической активности, что в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям.

    6. Может помочь в профилактике рака

    Экстракт свеклы может предотвращать рак груди и простаты (15). Это можно объяснить наличием в свекле бетанина (одна из форм беталаина).Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это преимущество свеклы.

    В другом исследовании, проведенном в Вашингтонском университете Говарда, было обнаружено, что употребление свеклы предотвращает рак легких и кожи (16).

    Было обнаружено, что сок свеклы вместе с экстрактом моркови помогает в лечении лейкемии. Многочисленные исследования подтвердили противораковые и химиопрофилактические свойства свеклы (17).

    В другом французском исследовании было обнаружено, что бетанин значительно снижает пролиферацию раковых клеток (18).

    7. Может способствовать здоровью печени

    Присутствие кальция, бетаина, витаминов группы B, железа и антиоксидантов делает свеклу одним из лучших продуктов для печени.

    Свекла содержит пектин, клетчатку, которая, как известно, помогает выводить токсины (19). Он может очистить от токсинов, которые были удалены из печени, чтобы они не попали в организм повторно.

    Печень также содержит цинк и медь, которые могут защитить клетки печени от окислительного стресса (20).

    Согласно польскому исследованию, свекла также может защитить печень от окислительного повреждения (21).

    Некоторые считают, что свекла также может разжижать желчь, позволяя ей легко проходить через печень и тонкий кишечник, что может улучшить здоровье печени. Исследования в этом аспекте ограничены.

    8. Может повысить уровень энергии

    Исследования показали, что свекла делает мышцы более экономичными, тем самым повышая выносливость. В одном из таких исследований участвовали мужчины в возрасте от 19 до 38 лет, которые ездили на велотренажерах. Ежедневный прием около полулитра свекольного сока позволил им тренироваться на 16% дольше, не уставая (22).

    Согласно другому исследованию, употребление в пищу свеклы давало бегунам скромное преимущество перед теми, кто этого не делал — в среднем 41 секунда в беге на 5 км (23). Причина в том, что свекла увеличивает способность крови переносить кислород. Он также снижает количество кислорода, необходимого мышцам для оптимальной работы.

    Другое исследование показало, что свекла улучшила результаты спортсменок международного уровня, занимающихся каякингом (24). Спортсмены получили две прививки из свеклы по 70 мл за два часа до испытаний, и они заметили изменение.

    Было обнаружено, что свекла снижает расход кислорода во время физических упражнений. В испытаниях, проведенных на тренирующихся крысах, было обнаружено, что добавка свекольного сока улучшает приток крови к конечностям (25). Овощ также может улучшить физическую работоспособность у людей с заболеванием периферических артерий (26).

    Предполагается, что нитраты в свекле могут также помочь улучшить кровоток, передачу сигналов клеток и гормоны. Это также может помочь повысить уровень энергии. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

    Свекла также может помочь снизить потребление в мышцах аденозинтрифосфата, который является основным источником энергии в организме. Однако информации по этому поводу недостаточно.

    9. Может помочь в борьбе с воспалением

    Согласно иранскому исследованию, свекла, особенно в виде сока, эффективна при лечении воспалений (27). Другое египетское исследование показало, что экстракт свеклы может лечить воспаление почек (28).

    Фолиевая кислота, клетчатка и беталаины могут отвечать за противовоспалительные свойства свеклы.

    10. Может способствовать здоровью мозга

    Свекла, как известно, улучшает нейропластичность мозга за счет улучшения оксигенации соматомоторной коры — области мозга, которая обычно поражается на ранних стадиях деменции (29).

    Когда взрослые с гипертонической болезнью старшего возраста получали добавку из свекольного сока (в дополнение к упражнениям), их мозговые связи стали напоминать таковые у молодых людей (29).

    Нитраты свеклы в нашем организме превращаются в оксид азота.Этот оксид азота позволяет клеткам мозга общаться друг с другом, тем самым улучшая здоровье мозга. Нитраты также улучшают приток крови к мозгу (30).

    Свекольный сок также предотвращает болезнь Альцгеймера (31). Согласно некоторым исследованиям, у тех, кто пил свекольный сок, был более здоровый мозг и улучшились когнитивные функции (32).

    Согласно другому исследованию, проведенному в Великобритании, диетические нитраты могут улучшить церебральный кровоток, тем самым улучшая работу мозга (33).

    11.Может контролировать уровень сахара в крови

    Это больше связано с сахарной свеклой. Согласно исследованию, проведенному в Исландии, клетчатка сахарной свеклы может снизить гипергликемию (34).

    Согласно исследованию в Великобритании, потребление свекольного сока подавляет постпрандиальную (после еды) гликемию (35).

    12. Может помочь пищеварению

    Каковы преимущества регулярного употребления свеклы? Что ж, было обнаружено, что регулярное употребление свеклы или продуктов из свеклы улучшает пищеварение и качество крови (36).Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что белая свекла также может открыть препятствия в печени и селезенке, но исследования ограничены. Красная свекла может быть полезна при лечении болезней пищеварительной системы и крови.

    На самом деле, красная свекла занимает видное место в истории, когда речь идет о здоровье брюшной полости. Считается, что римляне использовали свеклу для лечения запоров и других связанных с ними недугов.

    Свекла богата клетчаткой и может помочь в лечении дивертикулита. Было обнаружено, что в группах населения, потребляющих большое количество клетчатки, частота дивертикулита ниже (37).Клетчатка также помогает опорожнению кишечника и улучшает общее состояние пищеварительной системы (38).

    13. Может снизить уровень плохого холестерина

    В исследовании на животных у крыс, получавших экстракты свеклы, наблюдалось снижение общего уровня холестерина и увеличение хорошего холестерина (39). Хотя в этом аспекте требуются дополнительные исследования, авторы исследования полагают, что фитонутриенты в свекле могут обладать этими полезными свойствами.

    Свекла также является одним из тех немногих продуктов с низким содержанием калорий и нулевым содержанием холестерина (1).

    14. Может помочь в лечении анемии

    Мы знаем, что дефицит железа вызывает анемию. Было обнаружено, что свекла богата железом и усваивает железо лучше, чем некоторые другие овощи. Свекла также содержит больше железа, чем свекольная зелень (40).

    Фолиевая кислота в свекле может также помочь при лечении анемии (41).

    15. Может улучшить сексуальное здоровье

    Считается, что свекла использовалась в качестве афродизиака еще со времен Римской империи. Свекла содержит хорошее количество бора.Бор напрямую связан с производством половых гормонов (42). Свекла тоже расслабляет. Бетаин в свекле расслабляет ваш разум, а триптофан способствует счастью — и то, и другое может помочь вам подняться в настроение.

    Согласно исследованию, проведенному в Саудовской Аравии, свекольный сок также может помочь в лечении сексуальной слабости (43).

    16. Может помочь предотвратить катаракту

    Свекла (особенно ее зелень) богата бета-каротином, который может помочь снизить риск катаракты (44). Они также помогают предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (44).

    17. Повышает уровень антиоксидантов

    Это может быть связано с присутствием в свекле полифенолов и беталаинов, которые придают ей антиоксидантные свойства. Согласно исследованию, пигмент беталаин в свекле обладает сильными противовоспалительными свойствами (45). Эти свойства помогают лечить окислительный стресс и улучшать познавательные способности.

    Антиоксиданты, которых много в свекле (и ее зелени), могут улучшить антиоксидантный статус организма.

    18. Может помочь предотвратить остеопороз

    Мы уже видели, что нитраты свеклы превращаются в организме в оксид азота.В японском исследовании говорится, что оксид азота может помочь предотвратить некоторые заболевания, связанные с образом жизни, включая остеопороз (46).

    Еще одна причина, по которой свекла хороша для лечения остеопороза, — это присутствие кремнезема. Минерал необходим организму для эффективного использования кальция. Стакан свекольного сока каждый день может предотвратить остеопороз и другие связанные с ним заболевания (например, болезнь ломкости костей) (47).

    Согласно исследованиям, добавки с бетаином помогают снизить уровень гомоцистеина в организме.Чрезмерное накопление гомоцистеина может повысить риск остеопороза, особенно у молодых людей (48).

    Свекла содержит некоторое количество кальция, и некоторые считают, что он также может помочь укрепить кости и зубы.

    Свекла — мощные овощи, которые заслуживают места в вашем ежедневном рационе. Хотя наиболее распространенным сортом является красная свекла, овощ также доступен и в других вариантах.

    Какие бывают сорта свеклы?

    Свекла бывает нескольких сортов.Это:

    • Кьоджиа, итальянский сорт с ярко выраженной красной и белой полосатой мякотью.
    • Formanova, свекла цилиндрической формы, вырастающая до 8 дюймов в длину.
    • Золотистый, он имеет цвет моркови, но по вкусу напоминает свеклу. Особенно вкусна зелень свеклы.
    • Detroit Dark Red, популярный сорт, вырастающий от 2 ½ до 3 дюймов в диаметре. Его можно выращивать в самых разных почвах и температурных условиях.
    • Лутц зеленый лист, необычный сорт, который в четыре раза превышает размер обычной свеклы.

    Свекла обычно красная. Во многом это можно отнести к беталаину, пигменту, содержащемуся в свекле. Есть еще одна разновидность свеклы — свекла белая. Их готовят так же, как и их красные кузены, но без проблем с цветом (который иногда может испачкать ваше платье). Другой сорт — золотая свекла, у которой корень бледно-оранжевый. Мякоть такого же цвета — плотная, здоровая и сладкая.Золотая свекла низкокалорийна и чрезвычайно богата клетчаткой. Они также являются отличными источниками калия и кальция.

    Свеклу также употребляют в виде кристаллов — сок свеклы концентрируется в растворимые кристаллы, которые можно смешать с другим напитком и принять. Сахарная свекла — еще один корнеплод, который процветает в умеренном климате, вегетационный период обычно длится пять месяцев.

    В следующем разделе мы рассмотрим разнообразный пищевой профиль свеклы.

    Пищевая ценность свеклы

    Одна чашка свеклы (136 грамм) содержит 58 калорий. Он также содержит 13 граммов углеводов, 2 грамма белка и 4 грамма клетчатки. Ниже приведены другие питательные вещества свеклы (1):

    • 22 мг кальция
    • 1 мг железа
    • 31 мг магния
    • 54 мг фосфора
    • 442 мг калия
    • 47 мг цинка
    • 44 мг марганца
    • 6 мг витамина C
    • 175 мг бетаина
    • 148 мкг фолиевой кислоты
    • 45 МЕ витамина A

    Единственный способ насладиться всеми достоинствами этих питательных веществ — это выбрать правильную свеклу.В следующем разделе мы обсудим, как правильно выбрать свеклу и как правильно ее хранить.

    Отбор и хранение

    Да, вы можете купить на рынке упаковку свежей свеклы. Вопрос в том, как отделить лучшее от остального?

    Выбор

    • Выбирайте только ту свеклу, которая является маленькой и твердой и имеет темно-бордовую окраску.
    • У них также должна быть безупречная кожица и яркие листья (без признаков увядания, и они также могут быть влажными).
    • Выбирайте твердые и твердые корни — это означает, что свекла свежая, так как она недавно была собрана.
    • Избегайте свеклы с чешуей или пятнами. Главный корень должен быть прикреплен.
    • Если свекла большая и с опушенным стержневым корнем, отложите ее в сторону. Волосы указывают на шероховатость и возраст. Они тебе не нужны.
    • Ваша свекла должна быть от 1 ½ до 2 дюймов в диаметре. Свекла большего размера означает, что у нее вырастет жесткая и древесная сердцевина. Ты тоже этого не хочешь. Лучше всего свекла поменьше. Они нежные и милые.

    Хранение

    • Обрежьте листья на расстоянии 2 дюйма от корня, как только вы окажетесь дома. В противном случае листья будут отбирать влагу из корня. Также не обрезайте хвост.
    • Храните листья отдельно в пластиковом пакете и используйте их в течение двух дней.
    • Свеклу можно хранить в холодильнике, как и любой другой овощ — в плотно закрытом пластиковом пакете. Это позволит сохранить их свежими в холодильнике не менее 7-10 дней.
    • Вареную или консервированную свеклу также можно хранить в холодильнике до одной недели.

    Но ведь нельзя же целый день есть свеклу? Или можно? Дозировка очень важна.

    Сколько нужно съесть свеклу в день

    Хотя не существует определенной дозировки, обычно свекла дозируется в зависимости от содержания нитратов. Идеальное содержание нитратов составляет от 6,4 до 12,8 мг нитратов на 1 кг свеклы.

    В противном случае не существует конкретного способа определить количество свеклы, которая может быть вредной.Чтобы не усложнять, достаточно одной порции (1 стакан, что составляет 136 грамм) свеклы в день.

    Если вы хотите знать дозировку порошка свекольного сока, упаковка может помочь. Даже в противном случае вам не потребуется более высокая доза — по крайней мере, не такая, как одна порция свеклы.

    Что касается свекольного сока, то дозировка составляет от 200 до 250 мл в день.

    Как включить свеклу в свой рацион

    Это довольно просто.

    • Один из способов — употреблять свекольный сок.Вы также можете использовать сок из свекольной зелени, так как она также содержит хорошее количество калия и магния.
    • Сырую свеклу можно нарезать на салат. Мелко натереть их.
    • Также можно запекать свеклу. Но убедитесь, что вы надели что-нибудь, чтобы прикрыть руки, чтобы не «покраснеть».

    Следующие рецепты также могут помочь.

    Рецепты из свежей свеклы

    Вот несколько способов есть свеклу.

    1. Рецепт русского свекольного супа (борщ)

    Что вам нужно
    • 1 кг говяжьего цыпленка с косточкой, хорошо промытый
    • 8 стаканов холодной воды
    • 1 крупная луковица и морковь, крупно нарезанные (с очищенной от кожуры моркови)
    • 1 крупно нарезанное ребро сельдерея
    • 1 пакетик бульона
    • 450 грамм свеклы и 3 большие моркови, все очищенные и очищенные
    • ¼ капуста, тертая
    • 2 больших очищенных и нарезанных картофель
    • 2 больших луковицы нарезанных кубиками
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка сахара
    • Соль и перец по необходимости
    • Сметана и дольки лимона по необходимости
    Указания
    1. Для говяжьего бульона, сначала смешайте говядину и воду в кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, убавьте огонь и осторожно тушите. Снимайте верхнюю поверхность примерно 30 минут или до тех пор, пока загрязнения не исчезнут.
    2. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. Также привяжите пакетик с бульоном к ручке кастрюли и бросьте в кастрюлю. Накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение часа или пока мясо не отвалится от кости.
    3. Удалите пакетик с запасом. Переложите говядину в миску и снимите мясо с костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками и отложите в сторону.Процедите бульон в чистую и жаропрочную емкость, прижимая овощи, чтобы добиться максимального аромата. Затем вы можете выбросить овощи.
    4. Чтобы приготовить суп, приготовьте свеклу и морковь в говяжьем бульоне. Варить около 45 минут или до готовности. Вынуть из бульона, дать остыть, а затем крупно измельчить. Отложите в сторону.
    5. Когда свекла и морковь остынут, можно добавить в бульон капусту, лук и картофель. Доведите до кипения и тушите 20 минут (под крышкой) или до готовности. Добавьте свеклу, морковь, томатную пасту, соль и перец по вкусу.
    6. Наконец, подавайте в разогретых мисках с ложкой сметаны и долькой лимона.

    2. Рецепт салата из свеклы

    Что вам нужно
    • От 5 до 6 средних свекл
    • ¼ стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • ½ чайной ложки меда
    • ½ чайной ложки горчица
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 мелко нарезанный крупный лук-шалот
    • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
    • Свежемолотый перец для вкуса (по желанию)
    Указания
    1. Разогрейте духовку до 204 o o
    2. Разделите свеклу на два куска фольги и сведите края. Обжим для пакетов. Жарьте, пока свекла не станет мягкой или около 1 ¼ часа. Разверните свеклу и дайте ей остыть.
    3. Пока свекла остынет, взбейте в небольшой миске масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
    4. После того, как свекла остынет, снимите кожуру. Нарежьте их кубиками по ½ дюйма и поместите в большую миску. Добавьте лук-шалот, сельдерей и заправку. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.
    5. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

    3. Рецепт смузи из свеклы

    Что вам нужно
    • 1 красная свекла, маленькая, очищенная и очищенная от кожуры
    • 1 большое яблоко с сердцевиной
    • 1 стебель сельдерея
    • 1 стакан миндального молока
    • 1 стакан морковного сока
    • 2/3 стакана замороженных нарезанных персиков
    • 1-дюймовый кусок имбиря, очищенный и нарезанный
    Указания
    1. Нарезать грубо свеклу, яблоко и сельдерей.
    2. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы. Вы также можете попробовать смузи, чтобы убедиться, что сладость вам нравится. Если нет, можно добавить еще немного фруктов.
    3. Подавать охлажденным. Вы можете хранить смузи в банке до 2 дней.

    Есть еще несколько восхитительных свекольных соков, которые вы можете попробовать —

    • Простой зеленый и красный свекольный сок
    • Свекольный имбирный сок
    • Свекольный и ананасовый сок

    Не только с точки зрения пользы, но и с точки зрения «быть крутым», свекла далеко впереди. Как супер крутые факты о свекле, которые вы прочтете сейчас.

    Super Cool Beetroot Facts

    • Свеклу начали выращивать около 2000 г. до н.э. в Средиземноморском регионе.
    • После сбора все растение съедобно.
    • Самая большая свекла в мире принадлежала голландцу, и она весила более 70 кг.
    • Свекольный сок — один из богатейших природных источников антиоксидантов и пищевых нитратов.
    • Для измерения кислотности можно использовать сок свеклы.Сок становится розовым при добавлении к кислому раствору и желтеет при добавлении щелочи.
    • В нескольких культурах существует поверье, что мужчина и женщина, которые едят одну и ту же свеклу, обязательно влюбятся друг в друга.
    • Варка свеклы в воде и массаж кожи головы каждую ночь может стать отличным лекарством от перхоти.
    • Слишком много свеклы может вызвать красный цвет мочи. Даже больше овощей может сделать стул красным. (Думаю, это не так уж и круто!)

    Другие способы применения свеклы

    Свеклу можно использовать для окрашивания волос. Если вы поклонник прически / цвета волос, это может быть для вас.

    Мы видели, как включить свеклу в свой рацион. Но как насчет того, чтобы включить их в свою косметическую рутину?

    • Можно попробовать ополоснуть волосы свеклой, розой и черным чаем. Процедура проста. Возьмите по одной чашке свекольного сока и по полстакана розовой воды и черного чая. Смешайте их и вотрите прямо в кожу головы. Обработайте этим средством от кончиков до корней волос. Оставьте на 10 минут, а затем хорошо смойте.Черный чай в ополаскивателе богат дубильными веществами (которые помогают в процессе окрашивания) и антиоксидантами (которые полезны для здоровья волос и кожи головы).
    • Зеленый сок свеклы можно использовать для тех же целей, что и свекла. Зелень свеклы — мощное очищающее средство. Они очищают кровь и почки — это еще одна причина, по которой они необходимы. Однако убедитесь, что вы потребляете его в умеренных количествах.
    • Свекольный порошок тоже имеет свое применение. Вы можете использовать порошок в своих супах для разнообразия вкуса.Вы также можете добавить порошок в карри или подливы, чтобы повысить их пищевую ценность. Используйте порошок как сухое покрытие для закусок или пищевого красителя.
    • Вы также можете сделать свои собственные румяна из органических порошков без химикатов. Сделайте простую краску для волос, смешав порошок свеклы с хной и нанеся ее на локоны.

    Но как получить порошок из свеклы? Один из способов — купить его в Интернете. Другой способ — приготовить его самостоятельно дома, что проще и полезнее.

    Все, что вам нужно сделать, это сначала тщательно вымыть свеклу.Варить, запекать или готовить на пару. Срежьте верхушки свеклы и выбросьте их. Измельчите свеклу. Затем обезвожьте свеклу (температура 60o C вполне подойдет). Для этого можно использовать дегидратор или духовку (это должно занять 8-10 часов). Обезвоживание на солнце — плохая идея, так как процесс может занять несколько дней.

    После этого измельчите обезвоженную свеклу в кухонном комбайне. Свекольный порошок готов!

    Пара очень важных вопросов. Один: свекольный сок или вареная свекла — что выбрать?

    Беталаин и другие питательные вещества обычно теряются в процессе приготовления.В этом контексте лучше приготовить сок. Но вареная свекла обычно содержит больше клетчатки, чем свекольный сок — столько клетчатки фильтруется в процессе отжима сока. Лучше всего добавить свекольный сок вместе с мякотью.

    И второе, свекольный сок или добавка из свеклы — что лучше?

    С точки зрения комфорта, добавка из свеклы, вероятно, лучше, потому что все, что вам нужно сделать, это выпить таблетку (или добавить порошок в пищу, если это порошкообразная добавка). Кроме того, добавка из свеклы намного менее калорийна по сравнению со свекольным соком.Но добавка из свеклы может также содержать меньше углеводов и жиров (что может быть хорошей новостью) и белка (плохая новость).

    С точки зрения питательных веществ и нитратов оба они похожи. Что касается сахара, сок — на более высоком уровне. Но в остальном резкой разницы между ними нет. Если вы больше в движении и буквально не можете найти время, чтобы приготовить сок из свеклы, выбирайте добавки, в противном случае — сок.

    Речь шла о пользе свеклы для здоровья. Давайте теперь посмотрим на побочные эффекты.

    Свекла Побочные эффекты

    Свекла и свекольная зелень содержат много оксалатов, и, согласно исследованиям, такие продукты могут снизить усвоение кальция (49). Потребление большого количества оксалатов также может вызвать камни в почках (50).

    • Беременность и кормление грудью

    В этом отношении недостаточно информации, особенно в отношении использования свеклы в больших лекарственных количествах. Будьте в безопасности и придерживайтесь количества еды.

    Витамин К может взаимодействовать с варфарином, антикоагулянтом.Хотя количество витамина К в свекле не настолько велико, чтобы препятствовать действию варфарина, это не относится к свекольной зелени, поскольку в ней много витамина К (51).

    Заключение

    Свекла полна других питательных веществ, таких как железо, марганец, медь, калий и магний, и все они имеют свои индивидуальные преимущества. Сырая свекла также имеет потрясающие преимущества, одна из которых — способность предотвращать рак.

    Свекольный сок тоже может быть полезным. Всего 200 мл сока в день — это все, что вам нужно, чтобы воспользоваться его преимуществами.В соке также более высокая концентрация беталаинов. Однако вареная свекла содержит больше клетчатки. Но вы можете включить и то, и другое в свой рацион; в то время как свекла обеспечивает хруст, сок, кажется, содержит все питательные вещества, которые в противном случае могли бы быть потеряны в процессе приготовления (и к тому же легче перевариваются).

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Можно ли есть свеклу каждый день?

    Можно спокойно есть свеклу несколько раз в неделю. Если вы едите ежедневно, это нормально, но в ограниченных количествах.Вы также можете есть свекольную зелень в больших количествах (но помните о содержании оксалатов).

    Можно ли есть свеклу сырой?

    Да, свеклу можно есть, не готовя ее. Убедитесь, что вы их правильно помыли.

    Как мне есть свеклу?

    Вы можете есть их сырыми или запекать с козьим сыром. Вы также можете добавить их в салат. Обратитесь к рецептам в этом посте.

    Хороша ли маринованная свекла?

    Они более чем хороши. На самом деле олимпийцы используют маринованную свеклу для более быстрого восстановления.Маринованная свекла содержит натрий, который помогает предотвратить мышечные спазмы. Также они богаты магнием и калием. Они полезны для сердца, придают энергию, предотвращают усталость и потерю аппетита. Но поскольку они содержат много натрия, проявляйте осторожность, особенно если у вас гипертония.

    Сколько калорий в свекле?

    В 100 граммах свеклы содержится 43 калории. Они также от природы сладкие, и вы можете попробовать заменить сахар в своих продуктах свекольной стружкой. Это может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, хотя исследований, подтверждающих это, также нет.

    Можно ли есть свекольную шкурку?

    Да. Детскую свеклу особенно легко есть, так как у нее нежная кожа. Кожа изобилует клетчаткой.

    Можно ли есть стебли свеклы?

    Да. Они полны питательных веществ. Но поскольку они очень волокнистые, вам, вероятно, нужно немного смягчить их путем приготовления. Иногда стебли свеклы могут быть слишком древесными, чтобы их можно было есть, и тогда они могут идти вместе с овощами.

    Здорова ли консервированная свекла?

    Да, консервированная свекла кажется такой же питательной и полезной, как свежая.Они содержат большое количество клетчатки и фолиевой кислоты, а также сохраняют оригинальный вкус.
    Единственное, что нужно учитывать — консервированная свекла содержит больше соли, чем свежая. Следовательно, если вы промыте консервированную свеклу перед ее употреблением, вы можете снизить количество натрия на 40%. Кроме того, процесс консервирования уничтожает бактерии, поэтому в консервированную свеклу не добавляют пищевые консерванты.

    Полезна ли свекла для младенцев?

    Да. Лучшее время для введения свеклы вашему ребенку — когда ему (а) от 8 до 10 месяцев.Если вас беспокоят нитраты, свеклу можно отварить или приготовить на пару.
    Ограничьте употребление 1-2 чайных ложек свеклы, пока вашему ребенку не исполнится один год. Позже вы можете постепенно увеличивать количество.
    Что еще более важно, проведите 4-дневный тест. Вы должны сделать этот тест перед тем, как давать ребенку новую пищу. Вы должны вводить только один продукт за раз. Внесите свеклу и подождите 4 дня. Если нет никаких симптомов аллергии, вы можете регулярно давать их ребенку.
    Свекла приносит много пользы вашему ребенку — она ​​снижает риск анемии, улучшает пищеварение и предлагает другие важные питательные вещества.

    Можно ли есть свекольную зелень в сыром виде?

    Да, но лучше включать их в салаты.