На что влияет чеснок: Польза чеснока: 5 научных фактов

Регулярное употребление чеснока пожилыми людьми может снизить риск смертности — АЗЕРТАДЖ

Баку, 5 сентября, АЗЕРТАДЖ 

Регулярное употребление чеснока пожилыми людьми может снизить риск смертности.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что регулярное употребление чеснока может снизить риск смерти от всех причин среди пожилых людей. Предыдущие исследования связывали потребление чеснока с более низким риском смертности у молодых здоровых людей. Но для пожилых людей таких доказательств не было. Настоящее исследование показывает защитные эффекты чеснока у людей в возрасте 80 лет и старше, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на «МедикФорум».

В ходе исследования ученые изучили, как потребление чеснока влияет на общую смертность 27 437 взрослых китайцев со средним возрастом 92,9 года.

Исследователи обнаружили, что из более чем 27000 участников 15,9 процента часто употребляли чеснок, то есть ели чеснок не менее пяти раз в неделю. Во время последующего наблюдения исследователи зарегистрировали 22 321 смертельный исход, но участники, которые употребляли чеснок чаще или даже иногда (от одного до четырех раз в неделю), выживали дольше, чем те, кто ел чеснок редко (менее одного раза в неделю).

Согласно исследованиям, чеснок содержит большое количество сероорганических соединений, которые придают ему антиоксидантные свойства. Таким образом, чеснок может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые вызывают развитие опасных для жизни заболеваний.

Ученые уже давно приписывают сердечно-сосудистые свойства чеснока его серосодержащим соединениям. Они считают, что красные кровяные тельца превращают серу в сероводород, который расширяет кровеносные сосуды и помогает снизить кровяное давление.

AZERTAG.AZ :Регулярное употребление чеснока пожилыми людьми может снизить риск смертности

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок?

Чеснок растет во многих странах мира и давно стал популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и вкусу. Более того, употребление чеснока было долгие годы связано с его лечебными свойствами.

Ученые отмечают, что главная польза чеснока для здоровья связана с соединениями серы, образующимися при измельчении или разжевывании зубчика чеснока (это, например, аллицин).

Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и распространяются по всему телу, оказывая мощное воздействие.

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок, – читайте в справке ОНТ.

Чеснок содержит много питательных веществ и очень мало калорий

Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит:

Марганец: 2% суточной нормы

Витамин B6: 2% от суточной нормы

Витамин С: 1% от суточной нормы

Селен: 1% от суточной нормы

Клетчатка: 0,06 г

Кроме того, чеснок содержит кальций, медь, калий, фосфор, железо и витамин B1, а также 4,5 калорий, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Таким образом, чеснок – низкокалорийный продукт, богат витамином С, витамином В6 и марганцем.

Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавки с чесноком усиливают работу иммунной системы.

Употребление чеснока помогает повысить иммунитет. Так, в ходе большого исследования ученые выяснили, что ежедневное употребление чеснока снизило количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Кроме того, при употреблении чеснока средняя продолжительность симптомов простуды у участников исследования также сокращалась на 70%. Так, в группе добровольцев, которым давали плацебо, она составляла пять дней, в то время как в другой группе, употреблявшей чеснок, признаки простуды держались всего 1,5 дня.

Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного чесночного экстракта (2,56 г в день) сокращала длительность болезни (простуды, гриппа) на 61%. 

Тем не менее в настоящее время пока недостаточно веских доказательств того, что чеснок действительно помогает избавиться от простуды. 

При этом эксперты отмечают, что стоит добавлять чеснок в рацион во время сезона вирусных заболеваний. Он помогает уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда. Однако нет доказательство того, что чеснок помогает бороться с коронавирусом.

Снижает кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – основные причины смертей в мире.

Высокое кровяное давление (гипертония) – один из наиболее важных факторов этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что включение чеснока в рацион оказало значительное влияние на снижение артериального давления у гипертоников. 

В ходе одного из исследований было доказано, что 600–1500 мг выдержанного экстракта чеснока были столь же эффективны, как и препарат «Атенолол» при снижении артериального давления в течение 24-недельного периода.

Для достижения такого эффекта необходимы высокие дозы чеснока (примерно четыре зубчика в день).

Чеснок снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний

Польза чеснока для здоровья также заключается в том, что он может снизить уровень «плохого» холестерина примерно на 10–15%.  

При этом не стоит использовать чеснок как единственное средство для снижения давления, он просто помогает бороться с этой проблемой.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие

Свободные радикалы способствуют процессу старения, а чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма в борьбе с подобными повреждениями. 

Было доказано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают антиоксидантные ферменты в организме, а также значительно снижают окислительный стресс (повреждение клеток организма) у людей с высоким кровяным давлением.

Учитывая то, что чеснок помогает снизить уровень холестерина и давление, при этом обладает антиоксидантными свойствами, он помогает уменьшить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.  

Чеснок может способствовать долголетию

Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать. При этом, если учесть его влияние на такие важные факторы риска, как кровяное давление, можно сказать, что чеснок поможет продлить жизнь.

Тот факт, что он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Повышает выносливость

Если добавить в свой рацион чеснок, то повысится производительность организма.

Этот продукт на протяжении многих лет использовали люди в разных странах, чтобы уменьшить усталость и повысить трудоспособность.

В частности, чеснок давали олимпийским спортсменам в Древней Греции. 

В ходе одного из исследований было доказано, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, наблюдалось снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и повышение физической работоспособности. 

Употребление чеснока может помочь в детоксикации организма

Было доказано, что в высоких дозах соединения серы, содержащиеся в чесноке, защищают организм от повреждения органов токсичными тяжелыми металлами.

Так, четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снизил уровень свинца в крови на 19%. Кроме того, у людей уменьшились многие клинические признаки интоксикации, включая головные боли и повышенное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже оказывали лучший эффект, связанный с уменьшением симптомов отравления, чем препарат D-пеницилламин.

Ваши кости станут крепче

Влияние чеснока на потерю костной массы на людях не исследовали. Однако ученые проводили эксперименты над грызунами и выяснили, что этот продукт может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена. 

В связи с этим ученые отметили, что включение чеснока в рацион может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Побочные эффекты употребления чеснока

Чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также употребление чеснока в больших количества приводит к тому, что в организме разжижается кровь, в связи с чем увеличивается риск кровотечений. По этой причине чеснок может нанести вред, если употреблять его одновременно с лекарствами, разжижающими кровь. Не стоит есть чеснок, если у вас запланирована операция, чтобы не увеличивать риск кровотечений.

Кроме того, чеснок может влиять на усвоение организмом противовирусного препарата под названием «Саквинавир», который используется для лечения ВИЧ.

Врачи не рекомендуют есть много чеснока беременным женщинам и в период кормления грудью. Также детям до 7 лет следует употреблять чеснок с осторожностью. Нельзя давать чеснок животным, поскольку для них он токсичен. Безопасная доза чеснока для людей – до четырех зубчиков в день.

Фото: pixabay

польза, вред и дневная норма лесного салата — суперфуда / НВ

С приходом весны стартовал сезон лесного дикого чеснока — черемши, которая занесена в Красную книгу Украины. Сбор и нелегальная продажа этого травянистого растения запрещены и караются штрафом, однако черемшу можно вырастить на своем участке или приобрести с личных огородов хозяек.

Медвежий лук, как еще называют черемшу в народе, славится своими полезными свойствами, в частности мощными антибактериальными и антисептическими, бактерицидными и фунгицидными действиями, а также витаминным составом.

Черемша распространена в странах Европы, где ее широко употребляют в пищу. В частности, в Чехии, Англии и Германии с диким чесноком принято печь пироги и хлеб, а также добавлять в салаты и горячие блюда. Однако в европейских странах, за исключением Литвы и Латвии, растение не занесено в Красную книгу, а значит — доступно к легальной покупке.

В Украине, где редкое растение истребляют тоннами для последующей продажи на стихийных рынках, черемшу купить легально можно лишь в виде семян. Выращивать растение на своем участке в Украине разрешено, а его семена доступны для приобретения у многих украинских агрофирм. К тому же, вырастить черемшу достаточно просто, ведь растение неприхотливо и приживается практически в любой почве. Главное — высаживать его в тени.

Черемша: польза

Внешне похожая на ландыш, а по запаху напоминающая чеснок, черемша — настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и аминокислот.

Она содержит большое количество витамина С, эфирные масла, фитонциды и лизоцим, и считается эффективным профилактическим средством при острых респираторных заболеваниях. Медвежий лук стимулирует аппетит, улучшает работу пищеварительной системы и снижает риск развития заболеваний щитовидной железы.

Черемшу также часто применяют при авитаминозе. Особенно полезно употреблять дикий чеснок ранней весной, когда организм остро нуждается в восполнении дефицита витаминов и минералов после зимы.

Кроме того, доказана польза черемши для сердечно-сосудистой системы. Медвежий лук, как пишет The Guardian, стимулирует работу сердца и очищает кровь, а также понижает артериальное давление и снижает риск инсульта. Обычный чеснок, как отмечают специалисты, также обладает свойствами положительно влиять на работу сердечно-сосудистой системы, однако черемша оказывает гораздо более мощный эффект.

Черемша: вред и дневная норма

Специалисты рекомендуют не злоупотреблять черемшой, которая при неразумном употреблении может вызвать бессонницу, головные боли и расстройство желудка. По разным данным, дневная норма черемши колеблется от 10 до 25 листьев.

В свою очередь, отказаться от употребления черемши следует тем, кто страдает от холецистита, гепатита, панкреатита, язвы желудка, гастрита и эпилепсии. Мощное возбуждающее действие растения на пищеварение может негативным образом повлиять на работу и без того воспаленного желудка и кишечника.

Если указанных проблем со здоровьем у вас нет, смело добавляйте черемшу в салаты, сэндвичи, готовьте из нее соус песто и кладите в супы.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

чеснок для повышения потенции у мужчин

чеснок для повышения потенции у мужчин

чеснок для повышения потенции у мужчин

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое чеснок для повышения потенции у мужчин?

Эрос Спирит отличается механизмом действия, поэтому и результаты его применения сохраняются надолго. Его эффективность подтверждена документально, также доказана учеными в ходе клинических экспериментов. Также подтверждается неоднократно откликами мужчин в сети, которые используют данные таблетки для мужской силы.

Эффект от применения чеснок для повышения потенции у мужчин

Капли «Eros spirit» рекомендуется принимать всем мужчинам, страдающим нарушениями потенции. Данное средство подходит для всех возрастов. Показаниями к его использованию является следующее: Снижение полового влечения. Ослабленная эрекция. Преждевременное семяизвержение. Постоянная усталость. На фоне подобных сбоев у мужчин ухудшается психоэмоциональное состояние, понижается самооценка. Поэтому заняться устранением проблемы нужно как можно раньше.

Мнение специалиста

Eros Spirit при попадании в организм начинают действовать в течение первых 15-20 минут. Итогом становится: Расслабление мышечных тканей; Устойчивое возбуждение; Высокая чувствительность, благодаря хорошему прохождению нервных импульсов. Уже через полчаса мужчина полностью готов к длительному и качественному половому акту.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ чеснок для повышения потенции у мужчин необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Аня

Не пожалел о приобретенном средстве Эрос Спирит. Наладились сексуальные отношения с женой. Я стал выносливее, сильнее и бодрее. Эрекция стойкая, а ощущения невероятные!

Вика

Согласно медицинским исследованиям, после приема капель «Эрос Спирит» у мужчины полностью восстанавливается потенция. Продолжительность полового акта увеличивается на 20-30 минут. Эрекция становится стойкой и сохраняется на достаточное время для полного удовлетворения партнерши. После применения препарата мужчины стали более уверенными в постели, исчезли проблемы с самооценкой, улучшилось психоэмоциональное состояние.

Для нормализации функционирования предстательной железы и повышения потенции требуется принимать препарат дважды в сутки – в утреннее и вечернее время. Прием должен осуществляться до еды, примерно минут за 20. Запивать капли необходимо большим количеством воды. Лечение проводится курсом – в течение месяца. Где купить чеснок для повышения потенции у мужчин? Eros Spirit при попадании в организм начинают действовать в течение первых 15-20 минут. Итогом становится: Расслабление мышечных тканей; Устойчивое возбуждение; Высокая чувствительность, благодаря хорошему прохождению нервных импульсов. Уже через полчаса мужчина полностью готов к длительному и качественному половому акту.
Узнайте, чем полезен чеснок для потенции мужчин. Повысить сексуальную активность помогают как некоторые блюда с добавлением . Снижение потенции у мужчин часто связано с нарушением кровообращения в области малого таза. Самая распространенная причина – малоподвижный образ жизни. Чеснок для улучшения потенции мужчин. При проблемах с эрекцией медики рекомендуют использовать различные . Как применять чеснок для повышения потенции. Так как чеснок влияет на потенцию мужчины исключительно положительным образом, нужно правильно его употреблять. Применять острый. Свойства и влияние чеснока на потенцию у мужчин? Способы употребления овоща и рецепты с чесноком для увелиения . Основные терапевтические свойства чеснока – повышение иммунного статуса, противовоспалительное действие, уничтожение патогенных микроорганизмов, противостояние вирусам и. Народные целители применяли чеснок для повышения потенции мужчин столетиями. . Чеснок для потенции мужчин часто используют при лечении эректильной дисфункции, как дополнительное средство. Настойки из чеснока для потенции, рецепты. Полезные свойства и противопоказания для мужчин. . Эти способы позволят мужчине употреблять чеснок для повышения потенции в любое время суток, не боясь отправиться на работу, деловую встречу, свидание. Противопоказания. Несмотря на. Применялся ли чеснок для повышения потенции – неизвестно. Никто, пожалуй, точно не знает, какие средства, кроме гимнастики, массажа использовались для повышения потенции у мужчин в древней Индии, например, на Родине Камасутры. В Средние века в Европе чесноком пытались повлиять на вампиров. Чесночная настойка на водке для потенции является одним из домашних средств для укрепления либидо у мужчин. Чеснок может похвастаться большим количеством полезных свойств, которые позволяют не только улучшить иммунитет. Чеснок — одна из самых распространенных овощных культур, выращиваемых огородниками. Польза чеснока для организма мужчины:воздействие на репродуктивные функции, улучшение потенции, восстановление нервной системы. Чеснок — эффективное средство для поддержания и восстановления потенции, так как . АндрологМед предупреждает: Почему снижается потенция и как помогает при этом . Очень важным фактором является психологическое состояние мужчины, нарушения в этой сфере также могут вызвать импотенцию. Частые их. Чеснок для потенции мужчин используется в основном благодаря возможности борьбы с мочеполовыми болезнями. . Чеснок – истинно мужской овощ, польза для мужчин обусловлена целым перечнем целебных свойств.
http://www.etest.lt/userfiles/produkty_pitaniia_povyshaiushchie_potentsiiu_u_muzhchin_mgnovenno940.xml
http://www.e3solution.com.np/userfiles/prostoe_sredstvo_dlia_povysheniia_potentsii157.xml

http://ametansk.ru/uploads2/preparaty_dlia_povysheniia_potentsii_u_muzhchin476.xml
http://www.perlawarmii.pl/userfiles/preparat_dlia_potentsii_besplatno714.xml
Капли «Eros spirit» рекомендуется принимать всем мужчинам, страдающим нарушениями потенции. Данное средство подходит для всех возрастов. Показаниями к его использованию является следующее: Снижение полового влечения. Ослабленная эрекция. Преждевременное семяизвержение. Постоянная усталость. На фоне подобных сбоев у мужчин ухудшается психоэмоциональное состояние, понижается самооценка. Поэтому заняться устранением проблемы нужно как можно раньше.
чеснок для повышения потенции у мужчин
Эрос Спирит отличается механизмом действия, поэтому и результаты его применения сохраняются надолго. Его эффективность подтверждена документально, также доказана учеными в ходе клинических экспериментов. Также подтверждается неоднократно откликами мужчин в сети, которые используют данные таблетки для мужской силы.
—, Посох Али Платинум – лучшее средство для мужской силы, могу сказать так. . Столько статей прочитал в интернете, отзывы, состав, сертификаты качества. . Я могу порекомендовать хорошие таблетки для повышения потенции — Сиалис. Действуют намного эффективнее, чем Виагра. Препарат для повышения потенции «Потенциале» — отзывы. Рекомендуют 80%. . Самым лучшем срадством для поднятия потенции, нужно щелка по больше тыквенных семечек, только не жаренные, а именно высушенные семечки, в них очень большой набор витаминов, сам лично на сибе испытал, за месяц. Согласно статистическим исследованиям, каждый пятый мужчина в мире страдает от мужского бессилия или ощущает недостаточный прилив сексуальной энергии. Врачи-сексологи отмечают. Препараты для улучшения потенции – это одна из самых важных деталей, необходимых для полноценной интимной жизни в случае физиологических болезней или процесса старения. Для повышения потенции есть и таблетированные формы препаратов, так и в виде крема, я лично для своей проблемы начать решил с крема, я взял на натуральной основе Maxi Size, и результатом доволен, медленно и верно, и не пичкаю себя таблетками раньше времени. Нравится0. Не нравится0. Средства для потенции. Препарат мне помог справиться с преждевременным семяизвержением. . Средства для потенции. Силденафил-СЗ я взял на замену виагре года полтора назад, эффективность такая же, то есть мощная. Обзор средств для улучшения потенции: какие сюрпризы можно ждать от Виагры, помогают ли БАДы улучшить эрекцию . Так что средства для лечения эректильной дисфункции, какими бы действенными ни были, в итоге могут привести в тупик. Проблему признать не стыдно, стыдно её не решать, надеясь на. Прежде чем покупать средство для усиления потенции, узнайте мнение врачей о . Вот такого мнения о препаратах для потенции придерживаются врачи. . К примеру, одним из аналогов Сиалиса является Тадасип, отзывы клиентов о котором Вы.

Названы неожиданные эффекты от употребления чеснока

Лекарственное использование чеснока началось еще в 1500 году до нашей эры у древних египтян. Они его использовали при головных болях, укусах насекомых и проблемах с сердцем. В наши дни чеснок применяется больше в кулинарии.

Можно использовать не только сам этот овощ, но и чесночный порошок в таблетках, чесночное масло и выдержанный чесночный экстракт. Портал eathis попытался найти малоизвестные последствия употребления чеснока, как хорошие, так и плохие.

1. Вздутие живота

В чесноке много углеводов, называемых фруктаном . Эти углеводы также можно найти в таких продуктах, как пшеница, рожь, лук, спаржа, грейпфрут, арбуз, черная фасоль и кешью.  По словам  профессора Лори Чанг из Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо , люди часто ошибочно диагностируют непереносимость глютена, хотя на самом деле у них может быть непереносимость фруктанов.

Симптомы непереносимости фруктана очень похожи на непереносимость глютена и включают такие вещи, как вздутие живота, боли в желудке, судороги и избыток газов. Если вы часто испытываете подобные проблемы с желудочно-кишечным трактом после употребления чеснока, будьте осторожны.

2.Изжога

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — очень распространенная проблема среди взрослых, которая вызывает избыточный кислотный рефлюкс в пищеводе. Это вызывает сильную боль, тошноту и изжогу.

Если у вас ГЭРБ или вы легко предрасположены к изжоге, будьте осторожны с чесноком. В нашем организме есть нижний сфинктер пищевода (LES), который представляет собой группу мышц, которая предотвращает попадание желудочной кислоты обратно в пищевод.  Согласно Primary Care, чеснок может ослабить «тонус» этих LES-мышц и вызвать изжогу, особенно у людей с ГЭРБ.

3. Укрепление иммунитета

Чеснок потенциально может помочь нам укрепить нашу иммунную систему . Согласно статье в Журнале исследований иммунологии , чеснок может улучшить наш иммунитет, стимулируя различные типы клеток в нашем организме, которые напрямую связаны с функцией нашей иммунной системы. В этом отчете подчеркивается, что еще предстоит провести дополнительные исследования на людях по этой теме, но текущие результаты очень многообещающие.

Другое исследование Clinical Nutrition показало, что экстракт выдержанного чеснока также может иметь положительный эффект на иммунитет. Это исследование дало 60 участникам суточную дозу экстракта выдержанного чеснока, а другой группе из 60 участников — плацебо. По прошествии испытательного периода было обнаружено, что группа, принимавшая экстракт, сообщала о гораздо менее серьезных симптомах простуды / гриппа, а также о меньшем времени на самом деле.

4.  Чеснок можно использовать как противогрибковое

Известно, что чеснок обладает определенными антимикробными свойствами, и именно так можно описать то, что убивает или разрушает определенный организм. «Противомикробный» — это общий термин, который включает в себя антибактериальные и противогрибковые средства.

В отчете Ulster Medical Journal говорится, что чеснок обладает свойствами, которые могут помочь бороться с девятью из 24 распространенных бактериальных инфекций, участвовавших в исследовании, а также с одним из 10 перечисленных грибов: парапсилозом кандида. Это распространенный вид кандида (или дрожжей), который иногда может приводить к дрожжевым инфекциям, если их слишком много.

Чеснок может быть полезным противогрибковым средством, но он рекомендуется в качестве дополнения к другим типам противогрибковых препаратов.

5. Помогает улучшать когнитивные функции

Некоторые исследования показали, что чеснок может положительно влиять на когнитивные функции человека. Согласно статье в  Journal of Nutrition , экстракт выдержанного чеснока снижает шансы на снижение когнитивных функций, помогая улучшить нашу память и удержание в памяти.

В отчете, опубликованном в «Экспериментальной и терапевтической медицине», также было обнаружено, что экстракт чеснока может бороться с некоторыми видами рака, сердечными заболеваниями и предотвращать деменцию благодаря своим уникальным антиоксидантным свойствам.

6. Помогает снижать кровяное давление

Известно также, что чеснок обладает свойствами, которые могут со временем снизить уровень кровяного давления. Согласно отчету журнала Nutrition Journal, употребление свежих зубчиков чеснока или чесночных продуктов может иметь положительное влияние на снижение кровяного давления .

В отчете, опубликованном Dove Medical Press , было обнаружено, что один из основных факторов снижения артериального давления с помощью чеснока основан на полисульфидах, содержащихся в их составе. Эти полисульфиды помогают регулировать так называемые «окислительно-восстановительные пути передачи сигналов» в нашем организме, то есть способы, с помощью которых наши клетки получают важные сообщения о вещах, которые нуждаются в ремонте или защите.  Это включает в себя поддержание уровня артериального давления в нашем организме.

Вся польза чеснока | ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора»

ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» рассказывает о пользе чеснока, его выборе и хранении.

1. Как правильно выбирать хороший чеснок в магазине? На что следует обратить внимание в первую очередь?

Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение. Популярная древнейшая овощная культура у многих народов мира. Первые упоминания о чесноке датируются третьим тысячелетием до н.э.  Его острый вкус и характерный запах, связан с наличием в составе растения органических сульфидов (тиоэфиров). Дольки луковицы («зубчики») используются в качестве посевного материала, употребляются в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправа). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Чеснок широко используется в медицине благодаря антисептическому действию.

Чтобы правильно выбрать хороший чеснок, необходимо обращать внимание на следующие качества и свойства этого овоща:

Во-первых, чеснок должен быть сухой и твердый. Самая большая польза от чеснока для организма будет, если он созревший и свежий.

Во-вторых, размер головок должен быть небольшим, так как они отличаются более тонким вкусом и способны превосходно дополнить различные блюда, выступая в качестве приправы для них. Сама головка этого продукта должна иметь крупные зубчики, а на ощупь быть упругой.

В-третьих, зрелость чеснока. Недозревший чеснок отличается плохо   прощупывающимися зубчиками, излишним количеством шелухи на его головке. Недозревший чеснок мало того, что не так вкусен и полезен, как созревший, так он еще и усыхает намного быстрее.

Категорически не рекомендуется покупать уже проросший чеснок. На вкус он будет резким и даже немного неприятным, а полезных качеств уже в нем не останется.

2. Как правильно хранить чеснок?

Этот овощ можно назвать рекордсменом по возможности длительного хранения. При соблюдении определённых условий он отлично лежит всю зиму и мы можем пользоваться им вплоть до нового урожая. Для того чтобы чеснок хорошо хранился, нужно вовремя его убрать правильно подготовить его и соблюдать условия хранения.

Для длительного хранения отбирают крупные головки чеснока, которые лучше хранятся. Чеснок, не прошедший тест на пригодность к длительному хранению, можно высушить, заморозить, замариновать или посолить. Летние сорта имеют более высокую лежкость, чем зимние.

Основными факторами, которые влияют на сохранность чеснока являются:

• температура. Оптимальной для зимнего чеснока является температура хранения от -2 до +2 градусов. Более высокий температурный режим может привести к тому, что плоды начнут прорастать. При более низкой температуре он промёрзнет.

• влажность воздуха. Она не должна превышать 80%. Повышенная влажность приведёт к загниванию зубчиков. Если в месте хранения будет слишком сухо, то есть влажность воздуха будет менее 50%, то чеснок начнёт усыхать;
• освещённость. Урожай лучше хранить в затемнённом месте. При хранении на свету важно не допускать попадания на головки прямых солнечных лучей;
• доступ воздуха. Излишний доступ воздуха будет способствовать усыханию головок, поэтому лучше всего хранить овощ в открытых контейнерах или коробках, холщовых мешках.

Овощ настолько неприхотлив, что сохранить его можно не только в специально оборудованных хранилищах, но и просто в квартире, погребе и подвале, на утеплённом балконе или лоджии, в холодильнике.

• в плетёных косах. Плетённые на шпагате или верёвке чесночные стебли с головками обеспечивают умеренный доступ воздуха, занимают при хранении мало места;
• в капроновых чулках. Несмотря на примитивность такой тары, она практически идеально подходит для хранения чеснока;
• в стеклянных банках, в мешочках;
• в фанерных или картонных коробках, ящиках, плетёных корзинках.

• чеснок коса

Если температура в погребе не превышает +2 градуса, то в таких условиях хорошо сохранится измельчённый сырой, высушенный, а также залитый маслом чеснок.

Часто при хранении чеснока возникают проблемы: усыхание, плесень или гниль, прорастание, желтизна на зубчиках; которые можно предотвратить, если следовать правилам, чётко оценить имеющиеся возможности и выбрать наиболее подходящий способ сохранения овоща.

Если при закладке на хранение был проведён некачественный отбор, и в хранилище попали головки, заражённые грибковыми или бактериальными инфекциями, то через непродолжительное время они начнут портиться, гнить и, главное, заражать здоровый чеснок патогенами. Поэтому важно периодически осматривать урожай, отправленный на длительное хранение, и вовремя изымать и уничтожать заражённые луковицы. Наличие поражённых болезнями головок — это сигнал того, что может быть заражён посевной материал, поэтому следует принять действенные и адекватные меры по его дезинфекции.

3. Чем чеснок полезен и чем он вреден? В каких порциях и с какой периодичностью его следует употреблять в профилактических целях?

Чеснок содержит множество полезных веществ: калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. При этом чеснок довольно калорийный продукт – в 100 г содержится 149 ккал. Но этот острый овощ потребляют в небольшом количестве и фигуре он не навредит. Однако чеснок способствует усилению аппетита.

Чеснок обладает множеством достоинств:

• Богатый состав Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.
• Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы. Снижение артериального давления Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью.
• Коррекция липидного профиля Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.
• Защита головного мозга — Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.
• Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.
• Снижение усталости и повышение работоспособности — Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.
• Дезинтоксикационное действие — Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.
• Улучшение здоровья костей — Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.
• Предупреждение злокачественных новообразований — Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.
• Поддержание здоровья печени — Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма.

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с: приёмом чашки крепкого кофе без молока; разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки; употреблением молока с корицей или кардамоном; приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности. Чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).

4. Кому употребление чеснока противопоказано?

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

• Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
• Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
• Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
• Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
• Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

 

Чеснок: польза и вред. Польза чеснока для здоровья. Чеснок: вредные свойства и противопоказания

Чеснок — это овощ, который употребляется повсеместно в качестве специи. Его используют в свежем и в сушёном виде, добавляют в соленья и салаты, супы и горячие блюда. В этой статье мы поговорим о пользе чеснока для организма, а также расскажем, кому не стоит употреблять чеснок в больших количествах.

Чеснок: полезные свойства. Польза чеснока для здоровья

В одном зубчике чеснока содержатся витамин В, кальций, фосфор, медь, железо и марганец. Это низкокалорийный продукт, который можно смело добавлять в свой рацион.

Чем полезен чеснок для организма?

• Укрепляет иммунитет. Этот всем известный факт давно доказан наукой. Люди, которые регулярно употребляют чеснок, гораздо легче переносят респираторные заболевания и грипп.
• Снижает давление. Людям, больным гипертонией, рекомендуется добавить чеснок в свой рацион. Одно из исследований выяснило, что чеснок по эффективности может сравниться с некоторыми медицинскими препаратами для снижения давления.
• Понижает холестерин. Чеснок помогает снизить уровень общего холестерина, что хорошо сказывается на работе сердца и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Защищает от деменции. В чесноке содержатся соединения, которые поддерживают механизмы защиты организма от окислительного стресса, приводящего к потере памяти.
• Выводит токсины из организма. Одно исследование с участием заводских рабочих показало, что регулярное употребление чеснока помогает снизить содержание свинца в крови и уменьшить общий уровень токсичности в организме.

Чеснок: вред и противопоказания

Для большинства людей употребление чеснока совершенно безопасно, однако у него есть несколько побочных эффектов и противопоказаний:

• Возможно возникновение жжения во рту или желудке, неприятного запаха изо рта и от тела.
• Тем, кто склонен к изжоге, стоит употреблять чеснок с особой осторожностью.
• Чеснок содержит аллицин, который в больших количествах способен нанести вред печени, но в низких дозировках он не оказывает негативного влияния.
• Употребление чеснока натощак чревато сильной диареей. Чеснок содержит серу — газообразующее соединение, поэтому не стоит есть его на голодный желудок.
• Чеснок является естественным разжижителем крови, поэтому не принимайте его наряду с аспирином и подобными препаратами.
• По мнению некоторых экспертов, чеснок влияет на вкус и качество грудного молока, поэтому перед употреблением чеснока во время грудного вскармливания посоветуйтесь со специалистом.

6 полезных свойств чеснока

Что такое чеснок?

Чеснок — одно из старейших культивируемых растений в мире, выносливое многолетнее растение, принадлежащее к семейству Liliaceae . Другие члены этого семейства включают лук, лук-порей, зеленый лук и лук-шалот. Они отличаются острым ароматом и характерным вкусом.

Луковица является наиболее часто используемой частью растения чеснока и обычно состоит из восьми-двадцати отдельных зубчиков каплевидной формы, заключенных в белую пергаментную кожицу.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья , затем ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов чеснока   и видео о том, как 5 0 0 900 900 давить чеснок.

Пищевые льготы

One Clove (4G) чеснока обеспечивают:

• 4 ккал / 16 кДж
• 0,3 г белка
• 0. 0G FAT
• 0,7 г углеводов
• 0,2 г волокна
• 25 мг калий

5 полезных свойств чеснока

1.Содержит соединения с лечебными свойствами

Терапевтическое признание чеснока во многом связано с активным соединением, называемым аллицином. Это серосодержащее соединение придает чесноку острый запах и характерный вкус. К счастью для нас, поваров, действие измельчения или измельчения стимулирует выработку аллицина. Но считается, что применение тепла может подавлять некоторые предполагаемые лечебные свойства, поэтому лучше всего добавлять чеснок в конце процесса приготовления.  

2.Может снизить риск сердечных приступов

Многие исследования были сосредоточены на способности чеснока снижать риск сердечных заболеваний и помогать контролировать уровень холестерина. Несколько исследований показывают, что благодаря чесноку тромбоциты (клетки, участвующие в свертывании крови) с меньшей вероятностью слипаются и накапливаются на стенках артерий; это означает, что чеснок действует как антикоагулянт и тем самым снижает риск сердечных приступов.

Чеснок также может снижать кровяное давление благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды, позволяя крови течь более свободно.

3. Может обладать противораковыми свойствами

Соединения серы в чесноке были изучены на предмет их способности подавлять раковые клетки и блокировать опухоли. Тем не менее, большая часть доказательств влияния чеснока на рак толстой кишки, предстательной железы, пищевода и почек является наблюдательной, и в исследования было включено лишь небольшое количество субъектов. В результате влияние чеснока на рак остается неопределенным, и необходимы дополнительные исследования.

4. Обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами

Чеснок имеет долгую историю использования в качестве средства борьбы с вирусами, бактериями и грибками.Его называют «русским пенициллином» из-за его антибактериальных свойств, которые снова приписываются соединению аллицину. Некоторые кожные заболевания, такие как бородавки и укусы насекомых, также могут реагировать на чесночное масло или измельченный сырой зубчик чеснока.

5. Может поддерживать здоровье костей

Исследования на животных показывают, что чеснок может минимизировать потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена у самок грызунов. Исследование у женщин в постменопаузе выявило аналогичный эффект при употреблении ежедневной дозы сухого экстракта чеснока (эквивалентно 2 г сырого чеснока).

Исследования также показывают, что употребление чеснока может облегчить воспалительные симптомы остеоартрита.

Безопасен ли чеснок для всех?

Чеснок представляет мало проблем с безопасностью, и аллергия встречается редко. Если вы принимаете чесночные добавки для снижения уровня холестерина, проверьте уровень холестерина через три месяца. Рекомендуемое суточное количество чеснока составляет от ½ до 1 зубчика в день (около 3000–6000 мкг аллицина).

Учтите, что у некоторых людей при приеме больших доз чеснока может возникнуть расстройство желудка, кишечные газы или диарея.

Советы по рецептам с чесноком

Простой соус айоли прекрасно сочетается с жарким, рыбой или соусом:
Айоли домашнего приготовления
Айоли с лососем и креветками с укропом и лаймом

Приготовьте вкусный чесночный хлеб: CARLIC & BASIL CIABATTA
Быстрый помидорный суп с сырными чернилами чеснока

повар с грибами:
Гриб чеснока
Грибы на тоасты
Грибные грибы Penne

Пара с креветками:
Прошедшие креветки с перцем Лимонные брускетты с креветками

Придают аромат картофельному пюре и тушеным блюдам:
Печеный батат с тыквой и чесночным пюре
Картофельное пюре с чесноком
Острая запеканка из корнеплодов и чечевицы

Чеснок отлично сочетается с курицей:

6

6 9

Хотите больше? Вдохновитесь нашими чесночными рецептами.

---

Последний раз эта статья была рассмотрена 6 октября 2021 г. автором Kerry Torrens.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com  предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Зубчик чеснока перед сном: 6 причин, почему это нужно делать ежедневно

Большинство из нас использует чеснок при приготовлении блюд из-за его прекрасного вкуса и приятного запаха из-за соединения аллицина, отвечающего за его сильный аромат и вкус. Вы, вероятно, планируете использовать его в ближайшие несколько часов, когда будете готовить обед или ужин, поскольку вы не можете устоять перед великолепным вкусом блюд с чесноком.

Большинство людей используют сушеный чеснок, так как его также очень легко приготовить, и добавляют его в заправки для салатов, маринады, соусы и супы, поскольку он делает каждое блюдо восхитительным на вкус. Другие люди предпочитают есть чеснок в сыром виде, так как им нравится его горький вкус и сильный запах при измельчении.

Говорят, что съеденный зубчик чеснока перед сном может помочь улучшить наши привычки сна, и поэтому те, кто борется со сном, могут сделать употребление чеснока рутиной в своем доме.

Какова пищевая ценность чеснока?

Чеснок очень питателен, так как содержит такие минералы, как кальций, медь, железо, фосфор, магний, селен и калий. Это также отличный источник витамина С и витамина В6 (3).

Лучше всего есть свежий и сырой чеснок, так как это помогает получить все необходимые питательные вещества, содержащиеся в чесноке (1). Но не волнуйтесь, если вы предпочитаете его приготовленным — вы все равно получите много преимуществ.

Подробнее: Углеводы перед сном: что говорит наука?

Чем полезен чеснок?

Помимо использования в кулинарии, чеснок имеет много полезных свойств для организма.Он имеет различные лечебные свойства, которые исторически использовались для лечения болезней и уничтожения бактерий. Чеснок также имеет этот терапевтический эффект благодаря аллицину, одному из его активных ингредиентов.

Средство от бессонницы

Вам может быть интересно, сколько зубчиков чеснока мне нужно съесть, чтобы я мог спать как младенец? Что ж, употребление зубчика чеснока перед сном может стать отличным способом улучшить наши привычки сна и избавиться от бессонницы.

Чеснок имеет очень высокую концентрацию аллицина, сернистого соединения, которое может естественным образом способствовать расслаблению ума (1).Он также содержит магний, который помогает снизить активность нервной системы. Расслабление ума, позволяющее быстрее заснуть.

Вы боретесь с нерегулярным сном из-за заложенного носа ночью? Регулярное употребление чеснока может помочь разблокировать носовые проходы, улучшая сон.

Повышает иммунитет

Слабая иммунная система делает человека уязвимым для различных болезней и бактерий. Употребление зубчика чеснока перед сном поможет поддержать иммунную систему, так как он содержит различные витамины, необходимые организму для укрепления иммунной системы.

Помогает при простуде и гриппе

Постоянное употребление чеснока может помочь предотвратить постоянные простуды и грипп. Витамины, содержащиеся в чесноке, могут помочь уменьшить тяжесть симптомов простуды. Для более быстрого излечения от простуды и гриппа важно знать, как есть сырой чеснок, не реагируя на запах и вкус.

BetterMe — ваш быстрый билет к долгосрочной потере веса! Адаптируйте свое фитнес-путешествие и максимизируйте свои результаты всего за пару движений!

Снижает уровень холестерина

Предположим, вы боретесь с очень высоким уровнем холестерина. Исследования показывают, что постоянное употребление чеснока может помочь в борьбе с высоким уровнем холестерина, поскольку он содержит важные свойства, которые уменьшают количество плохих липопротеинов в организме. Добавки, содержащие чеснок, предназначены для предотвращения закупорки артерий в результате высокого уровня холестерина, что помогает улучшить здоровье сердца (1).

Подробнее: Во сколько нужно перестать есть перед сном? Время приема пищи и потеря веса

Польза чеснока для мужчин

Чеснок широко известен своими полезными свойствами для мужского организма.Употребление в пищу чеснока может помочь защитить мужчин от простатита, поскольку он обладает противовоспалительным действием и, следовательно, уменьшает воспаление простаты, которое, если его не лечить, может привести к раку простаты.

Мужчинам употребление зубчика чеснока перед сном может помочь улучшить кровообращение в организме, а усиленный кровоток в мужском организме необходим, поскольку он помогает подготовить мужской орган к интимной близости, и это отличный способ повышения либидо для мужчин (2).

Каждый зубчик чеснока содержит целебные соединения, поэтому регулярное употребление чеснока может помочь больным молодым и пожилым мужчинам быстрее выздороветь.

Мужчины, увлекающиеся бодибилдингом, могут постоянно употреблять чеснок, так как он может способствовать выработке гормона тестостерона, необходимого для построения мужских тканей.

Помогает похудеть

Добавка чеснока была связана с большей потерей веса и уменьшением окружности талии (4).

Польза сырого чеснока может помочь нормализовать уровень сахара в крови, что уменьшает желание есть. Это также один из способов, которым многие люди снижают вес.Это также может помочь в постоянном потоке крови и лимфатическом дренаже, что может помочь предотвратить набор слишком большого веса. Говорят, что чеснок подавляет аппетит, если его постоянно есть в сыром виде; он может держать один полный в течение более длительного периода времени.

Практический результат

Употребление в пищу зубчика чеснока перед сном может защитить нас от многих болезней и бактерий, а также продлевает комфортный сон. Постоянное употребление чеснока может поддерживать высокий уровень метаболизма и делать нас более энергичными.Крайне важно, чтобы мы вели здоровый образ жизни, употребляя здоровую пищу и регулярно занимаясь спортом. Это защитит нас от большинства болезней и защитит от нарушений сна.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Аллицин: химия и биологические свойства (2013, опубл.правительство)
2. Влияние чеснока на функцию плечевого эндотелия и способность плазмы опосредовать отток холестерина у пациентов с ишемической болезнью сердца (2017, pubmed. gov)
3. Результат централизованного исследования пищевых данных (2018, USDA)
4. Влияние добавок чеснока на потерю веса: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований (2021, pubmed.gov)

Как есть сырой чеснок (и зачем его пробовать)

Ах, чеснок.Нарезанный в соусы, натертый на хлеб или смешанный с овощами, этот миниатюрный член семейства луковых настолько ароматен и полон вкуса, что может превратить самую безвкусную тарелку в звезду обеденного стола. На самом деле, это , так что вкусный, вы, вероятно, никогда не подумали бы есть его сырым… до сих пор. Вот все, что вам нужно знать о том, как есть сырой чеснок, а также довольно убедительные доводы в пользу того, почему вам следует это делать. Приятного аппетита.

Почему вы едите сырой чеснок?

Даже в вареном виде чеснок довольно эффективен: в конце концов, общеизвестно, что употребление большого количества этого вещества сопряжено с риском острого запаха изо рта, но прежде чем вы откажетесь от идеи есть сырой чеснок на регулярной основе , вы можете рассмотреть потенциальную пользу для здоровья, которую обеспечивает эта привычка. Оказывается, те же органические соединения серы (известные как соединения лука), которые придают чесноку характерный запах, на самом деле очень полезны во многих отношениях. Читайте дальше, чтобы узнать о полезных для здоровья свойствах чеснока.

• Может снизить уровень холестерина. Ни для кого не секрет, что высокий уровень холестерина является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но вы, вероятно, не знали, что в научном сообществе были некоторые предположения относительно того, может ли потребление сырого чеснока играть роль в снижении уровня холестерина ЛПНП. .Некоторые ранние исследования, опубликованные в Annals of Internal Medicine , дали благоприятные выводы, продемонстрировав значительное снижение уровня холестерина у пациентов, которые потребляли всего половину зубчика сырого чеснока в день, но последующие исследования противоречили этим выводам. Итог: решение по этому поводу еще не принято, но определенно не помешает включить его в свой еженедельный план питания. (Подробнее об этом ниже.)

• Помогает при гипертонии. Еще одна хорошая новость: согласно мета-анализу 2019 года, проведенному в Австралии, сырой чеснок определенно полезен для вашего кровяного давления, и это, конечно же, благотворно влияет на общее состояние сердечно-сосудистой системы.Исследования в подавляющем большинстве случаев показывают, что ежедневный прием экстракта чеснока значительно снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление у пациентов с гипертонией. Другими словами, если вы положите в желудок сырой чеснок, он останется близким и дорогим вашему сердцу.

• Может помочь в борьбе с простудой и облегчить ее. Сырой чеснок долгое время рекламировался как натуральное средство от простуды, и одно научное исследование 2014 года действительно дало положительный результат, поскольку оно «обнаружило, что люди, которые принимали чеснок каждый день в течение трех месяцев (вместо плацебо), реже болели простудой. Тем не менее, исследования, подтверждающие это утверждение, довольно скудны, так что не ждите чуда. Более важная вещь, которую нужно знать о чесноке, это то, что он в целом обладает иммуностимулирующими и противовоспалительными свойствами. В лабораторных исследованиях, опубликованных в журнале Journal of Nutrition, экстракт чеснока неизменно зарекомендовал себя как «многообещающий кандидат в качестве модификатора иммунитета, который поддерживает гомеостаз иммунной функции». И это, друзья, хорошая новость не только для одного случая насморка, но и для вашего здоровья в целом.

• Это питательная электростанция. Что касается пользы чеснока для здоровья, большая часть исследований все еще продолжается, но одно мы знаем точно: чеснок содержит важные питательные вещества, необходимые организму для процветания. Несмотря на свой небольшой размер, чеснок содержит большую дозу витаминов В и С, а также марганец, селен, железо, медь и калий.

Как есть сырой чеснок

Не волнуйтесь — вам не нужно проглатывать целую дольку чеснока, чтобы пожинать плоды. Многие полезные свойства сырого чеснока обусловлены ферментом аллицином, который обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами. «При измельчении или измельчении фермент аллииназа активируется», — говорит нам доктор Эми Ли, руководитель отдела питания Nucific. Вот почему она рекомендует раздавить чеснок, прежде чем бросить его в кастрюлю или на тарелку. Вот несколько простых способов включить сырой чеснок в свой ежедневный рацион.

1.Добавляйте в пасту и пикантные блюда

Скорее всего, этот основной продукт кухни уже является ингредиентом почти каждого пикантного блюда, которое вы едите. Единственная проблема заключается в том, что полезные соединения в сыром чесноке разрушаются при температуре 140 градусов по Фаренгейту, диетолог Лаура Джефферс, MEd, RD, LD. рассказали в Кливлендской клинике. Чтобы убедиться, что ваше тело приносит столько же пользы, сколько и ваши вкусовые рецепторы, просто добавьте эту богатую питательными веществами суперзвезду в свою еду в конце процесса приготовления (т. то есть, когда ваша еда еще достаточно горячая, но вдали от источника тепла), и все готово. Подсказка: микроплан или терка — отличные инструменты, когда дело доходит до добавления сырого чеснока таким образом, чтобы он не подавлял вашу еду.

2. Добавить в салат

Измельчите немного сырого чеснока и добавьте его в заправку для салата — вы можете оставить ее как есть или перекрутить заправку в кухонном комбайне для получения однородной текстуры — или посыпать тонкой стружкой тарелку с зеленью.

3. Украсьте свой утренний тост

Добавьте вкуса своему завтраку, украсив тост с авокадо тонкой стружкой сырого чеснока. Насыщенный и сливочный вкус авокадо значительно смягчит более насыщенный гарнир.

4. Приправьте гуакамоле

У вас уже есть сырой лук, так почему бы не добавить еще половину зубчика измельченного чеснока?

Неправильный способ есть сырой чеснок

Вы не ошибетесь, когда дело доходит до сырого чеснока, потому что он чертовски полезен для вас. Тем не менее, пожалуйста, не погружайтесь в эту штуку целиком, потому что от половины до одной полной дольки сырого чеснока в день — это действительно все, что вам нужно, а перебор не принесет вам ничего, кроме боли в животе (и неприятного запаха изо рта тоже). . Вынос? Начните есть сырой чесночный стат — просто помните, что немного имеет большое значение, как с точки зрения вкуса, так и пользы для здоровья.

СВЯЗАННЫЕ С: Мы попробовали 5 популярных способов очистки чеснока — эти методы работают (и те, которые не работают)

Что происходит с вашим телом, когда вы едите чеснок — ешьте это, а не то

Чеснок — один из тех редких и замечательных продуктов, который не только чрезвычайно вкусен, но и практически безоговорочно полезен.Вы можете наслаждаться чесночными овощами, пикантной брускеттой или сливочным хумусом практически в любое время (кроме, может быть, прямо перед свиданием)! Но что именно происходит с вашим телом, когда вы едите чеснок?

Чеснок, который веками использовался в народной медицине для лечения ряда заболеваний, имеет долгую историю в качестве домашнего средства. В наши дни наука показывает, что его преимущества основаны на убедительных доказательствах. Проверьте эти шесть вещей, которые могут произойти, когда вы едите чеснок. И чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Оливковое масло пользуется большой славой за то, что оно полезно для сердца в средиземноморской диете, но чеснок — еще одна средиземноморская суперзвезда для здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследования связывают добавки с чесноком со снижением артериального давления, особенно у людей с гипертонией.

Итак, если это верно в отношении пищевых добавок, то как насчет свежих продуктов?

«Чесночные добавки содержат значительно больше аллицина, активного соединения чеснока, которое отвечает за многие его преимущества для здоровья», — говорит диетолог Энн Данахи, MS, RDN, автор книги «Поваренная книга средиземноморской диеты для двоих» . «Тем не менее, если вы любите чеснок, рекомендуется добавлять его в пищу, когда это возможно. Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят нормальное количество чеснока, имеют более низкий риск сердечных заболеваний».

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Снижение артериального давления — это только часть истории о влиянии чеснока на сердечно-сосудистую систему. Использование острой гвоздики в кулинарии также может снизить уровень холестерина.Научный обзор 2013 года пришел к выводу, что аллицин в чесноке может помочь снизить уровень липидов в крови, включая холестерин и триглицериды. В обзоре были обнаружены и другие положительные эффекты чеснока на здоровье сердца, в том числе расслабление кровеносных сосудов и предотвращение аномального увеличения сердечной мышцы.

Для получения максимальной пользы Danahy рекомендует добавлять чеснок в блюда вместе с другими полезными ингредиентами.

«Чеснок является компонентом средиземноморской диеты, поэтому употребляйте его больше в сочетании с оливковым маслом, овощами, рыбой, бобовыми и т. д.еще больше снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Дэнахи.

Не пропустите один важный шаг, чтобы ощутить полезные свойства чеснока при приготовлении пищи.

Shutterstock

Чеснок может сделать больше во рту, чем просто порадовать ваши вкусовые рецепторы. Прикладывание свеженарезанного чеснока к больному зубу может помочь вам продержаться до визита к стоматологу.

При пережевывании свежего чеснока высвобождается его важнейшее активное соединение — аллицин. После высвобождения антимикробная способность аллицина может привести к устранению вредных бактерий, которые могут быть причиной зубной боли.Попробуйте пожевать гвоздику или две, чтобы облегчить состояние.

Shutterstock

Связь между диетой и раком всегда является горячей темой, и чеснок находится в авангарде многих исследований в области еды как лекарства. Многочисленные исследования выявили взаимосвязь между употреблением в пищу вкусных ароматных продуктов и профилактикой большого C. В частности, исследования показывают многообещающие результаты, связывающие чеснок с противоопухолевой активностью при раке желудка, простаты и толстой кишки.

Чтобы получить достаточное количество чеснока для этой (и другой) пользы для здоровья, Дэнахи рекомендует обжаривать всю луковицу.

«Мой любимый способ использовать его в большом количестве — поджарить. Я люблю просто поджаривать головы вместе с капелькой оливкового масла и выжимать их, когда они станут мягкими и карамелизованными.» Ознакомьтесь с нашим рецептом идеальной зажарки чеснока!

Марина Клиец/Shutterstock

Вирус или инфекция подкосили вас? Возможно, вы считали чеснок полностью натуральным домашним средством — и не зря! Его противовирусные и антибактериальные свойства — это не бабушкины сказки. На самом деле, эти мощные свойства являются одними из наиболее широко изученных преимуществ чеснока для здоровья, и есть доказательства того, что он может бороться с вирусами, бактериями и даже грибками.

Обратите внимание, простуженные и гриппозные! Одно исследование показало, что добавки экстракта выдержанного чеснока уменьшают тяжесть симптомов простуды и гриппа, в то время как другое показало, что это может помочь предотвратить простуду в первую очередь.

Shutterstock

Несмотря на впечатляющий список полезных свойств чеснока, может существовать предел тому, сколько зубчиков вы должны съедать за один присест, и не только ради дыхания. Для некоторых людей слишком много чеснока может привести к проблемам с пищеварением.

«[Большие количества] могут вызвать газообразование, вздутие живота или расстройство желудка», — говорит Дэнахи.

Если у вас когда-либо было расстройство желудка после слишком большого количества ломтиков чесночного хлеба с соусом песто, возможно, лучше сократить потребление. В противном случае, копать! Хранение свежего чеснока под рукой улучшит вкус и питательную ценность всех видов вкусных блюд.

Когда вы насытитесь, узнайте, как быстро избавиться от чесночного запаха изо рта.

4 Польза чеснока для здоровья

4 Польза чеснока для здоровья

19.04.2021 00:00:00

19 апреля 2021 г.

Знаете ли вы, что этот ароматный и сильнодействующий корень может быть полезен для здоровья как в сыром, так и в приготовленном виде? Думайте о чесноке как о источнике питательных веществ, который делает больше, чем просто делает вашу еду вкусной.Отдайте дань уважения этим острым гвоздикам с этими 4 быстрыми фактами.

Чеснок очень питателен

Один сырой зубчик этого вкусного и ароматного овоща содержит витамины и минералы, такие как марганец, селен, витамин С, витамин В6 и клетчатку. Он также содержит большое количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Может бороться с простудой

Некоторые исследования показали, что прием чесночной добавки снижает количество простудных заболеваний и продолжительность симптомов. Если вы чувствуете приближение простуды, добавление в пищу немного чеснока может облегчить ваши симптомы. Кто-то может сказать, что чеснока много не бывает.

Чеснок может снизить высокое кровяное давление

Прием ежедневной добавки с чесноком (или употребление примерно четырех зубчиков в день) способствует более легкому кровотоку в организме и снижает высокое кровяное давление

Действует как противовоспалительное средство

Чеснок, как будто он еще не суперпитательный и низкокалорийный, также обладает противовоспалительными свойствами.Чеснок содержит диаллилдисульфид — противовоспалительное соединение, которое ограничивает действие провоспалительных цитокинов. Если у вас болят и воспаляются суставы или мышцы, вы можете натирать их чесночным маслом.

 

Знаете ли вы, что этот ароматный и сильнодействующий корень может быть полезен для здоровья как в сыром, так и в приготовленном виде? Думайте о чесноке как о источнике питательных веществ, который делает больше, чем просто делает вашу еду вкусной. Отдайте дань уважения этим острым гвоздикам с этими 4 быстрыми фактами.

Чеснок очень питателен

Один сырой зубчик этого вкусного и ароматного овоща содержит витамины и минералы, такие как марганец, селен, витамин С, витамин В6 и клетчатку. Он также содержит большое количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Может бороться с простудой

Некоторые исследования показали, что прием чесночной добавки снижает количество простудных заболеваний и продолжительность симптомов. Если вы чувствуете приближение простуды, добавление в пищу немного чеснока может облегчить ваши симптомы.Кто-то может сказать, что чеснока много не бывает.

Чеснок может снизить высокое кровяное давление

Прием ежедневной добавки с чесноком (или употребление примерно четырех зубчиков в день) способствует более легкому кровотоку в организме и снижает высокое кровяное давление

Действует как противовоспалительное средство

Чеснок, как будто он еще не суперпитательный и низкокалорийный, также обладает противовоспалительными свойствами. Чеснок содержит диаллилдисульфид — противовоспалительное соединение, которое ограничивает действие провоспалительных цитокинов.Если у вас болят и воспаляются суставы или мышцы, вы можете натирать их чесночным маслом.

 

4 основных полезных свойства чеснока для здоровья: от укрепления иммунной системы до снижения уровня холестерина

• Польза чеснока включает улучшение здоровья сердца и снижение риска некоторых видов рака.
• Один зубчик чеснока также содержит важные витамины и минералы, такие как витамин С, железо и марганец.
• Чтобы получить пользу для здоровья от чеснока, выбирайте целые зубчики, а не измельченные версии в банках.

Чеснок — простой способ усилить вкус многих блюд. И помимо его широкого использования для вкуса и приправы, чеснок также содержит ключевые питательные вещества, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Вот четыре преимущества чеснока и то, сколько вы должны добавить в свой рацион.

Чесночное питание

Один сырой зубчик чеснока содержит примерно 14 калорий, 0,57 грамма белка и около трех граммов углеводов (для сравнения, в одном ломтике белого хлеба содержится 34 грамма углеводов).)

Хотя один сырой зубчик чеснока довольно мал, на самом деле в нем содержится значительное количество следующих витаминов и питательных веществ:

• Витамин С (2,81 мг)
• Селен (1,28 мкг)
• Марганец (0,15 мг)
• Железо (0,15 мг)

Один зубчик чеснока содержит большое количество питательных веществ, но маленький размер чеснока означает, что мы не получаем большого количества питательных веществ из одного зубчика чеснока.«Концентрация не так сильна, как мы могли бы подумать, скажем, съедая полный салат», — говорит Том Холланд, доктор медицинских наук, ученый-врач из Медицинского центра Университета Раш.

Не следует слишком быстро добавлять в свой рацион слишком много чеснока. «Каждый человек должен потреблять максимум от одной до двух головок гвоздики в день», — говорит Трейси Бригман, эксперт по пищевым продуктам и питанию из Университета Джорджии. Употребление большего количества пищи может вызвать расстройство желудка, диарею, вздутие живота или неприятный запах изо рта.

«Если вы решите добавить в свой рацион два зубчика чеснока в день, вы также можете добавить в свой рацион свежую петрушку, мяту или сырые яблоки, чтобы предотвратить неприятный запах изо рта, связанный с употреблением чеснока», — говорит Бригман.

1. Повышение иммунитета

Ароматные луковицы на конце растения чеснока также богаты питательными соединениями, называемыми аллицином и аллииназой. Фактически, присутствие аллицина помогает чесноку укрепить иммунную систему.

Обзор 2015 года показал, что чеснок укрепляет иммунную систему, стимулируя иммунные клетки, такие как макрофаги, лимфоциты и естественные клетки-киллеры. По словам Бригман, чеснок также может помочь предотвратить простуду и грипп благодаря антимикробным и антибиотическим свойствам растения, которые останавливают рост вирусов, бактерий и других нежелательных организмов.

Тем не менее, Бригман отмечает, что, хотя некоторые исследования показывают пользу, отсутствуют убедительные доказательства того, что добавки с чесноком помогают предотвратить или уменьшить тяжесть простуды и гриппа.

Вам по-прежнему следует мыть руки, не прикасаться к лицу, избегать обезвоживания и применять другие методы предотвращения заболеваний. Чеснок, вероятно, не предотвратит болезнь, но может дать дополнительный импульс, если вы хотите укрепить свою иммунную систему.

2. Снижение риска развития рака

«[Чеснок] также является хорошим источником фитохимических веществ, которые помогают обеспечить защиту от повреждения клеток, снижая риск развития некоторых видов рака», — говорит Бригман.

Фитохимические вещества — это соединения в овощах и фруктах, связанные с уменьшением риска хронических заболеваний. Есть некоторые свидетельства того, что употребление фитохимических веществ с чесноком может оказывать антиканцерогенное действие и потенциально снижать риск рака желудка и толстой кишки.

Тем не менее, исследования на людях отсутствуют, и не доказано, что употребление чеснока действительно может предотвратить или вылечить рак.

3. Улучшить здоровье сердца

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что употребление двух капсул экстракта чеснока в день в течение двух месяцев может снизить кровяное давление и уменьшить жесткость артерий у людей с гипертонией.

«Чеснок, кажется, обеспечивает общую защиту вашего сердца», — говорит Бригман.

Кроме того, в отчете 2013 года было высказано предположение, что чеснок может снижать уровень липидов в крови, что означает снижение уровня холестерина и, следовательно, снижение риска образования бляшек в сердечно-сосудистой системе.

Количество чеснока, необходимое для достижения этих полезных для сердца эффектов, различается у разных людей. Однако, глядя на доступные исследования по этому вопросу, лучше всего потреблять около четырех свежих зубчиков чеснока в неделю, говорит Пуджа Агарвал, доктор философии, эпидемиолог по питанию в Медицинском центре Университета Раш.

4. Улучшение тренировок

Исторически сложилось так, что древнегреческие спортсмены ели чеснок перед соревнованиями, чтобы улучшить свои результаты. Это потому, что чеснок выделяет оксид азота, соединение, которое расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление. Это соединение часто высвобождается во время бега, чтобы обеспечить больше кислорода работающим мышцам.

Некоторые исследования на крысах и мышах также показали, что чеснок может повысить спортивную выносливость, говорится в обзоре 2007 года. Однако Бригман отмечает, что неубедительные данные о людях означают, что мы не можем делать окончательных выводов.

Вывод инсайдера

Бригман советует отдавать предпочтение целому чесноку, а не предварительно измельченному варианту в банках, так как вы получите наибольшую пользу для здоровья и медицины от сырого чеснока.

Это связано с тем, что алицин в чесноке, который способствует многим его преимуществам для здоровья, наиболее эффективен в течение короткого времени после того, как его нарезали, раздавили или пережевали. Фактически, количество аллицина в зубчиках чеснока достигает пика через 10 минут после измельчения и разрушается при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту.

«Если вы хотите добавить чеснок в горячие блюда, добавляйте его, когда еда почти готова, чтобы ограничить разрушение аллицина», — говорит Бригман.

Аллицин также можно употреблять в виде добавок, например, в виде таблеток, но наибольшую пользу приносит сырой чеснок, говорит Бригман. Это может быть связано с тем, что чесночные добавки не имеют регламентированных производственных стандартов и фактически могут содержать мало аллицина или вообще не содержать его.

6 полезных свойств куркумы и как добавить ее в свой рацион 5 научно обоснованных преимуществ острой пищи и то, как она может помочь вам сжигать калории и жить дольше 7 полезных свойств арбуза, которые доказывают, что это идеальная летняя закуска 5 научно обоснованных преимуществ витамина B12 и как получить его в достаточном количестве

Чеснок для младенцев — первый прикорм для младенцев

Когда детям можно есть чеснок?

Чеснок можно вводить, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Многие люди считают, что пресная пища лучше всего подходит для детей, но нет никаких доказательств, подтверждающих этот культурный миф. На самом деле, люди во всем мире вводят луковые, такие как чеснок и другие ароматные продукты, в самом начале пути к твердой пище. Одно исследование даже показало, что младенцы дольше кормятся грудью и потребляют больше грудного молока от матерей, которые употребляли в пищу чеснок.

Предыстория и происхождение чеснока

Родиной чеснока является Центральная Азия, где он уже давно используется в различных лечебных целях — от улучшения дыхания до облегчения диареи.В кулинарии большинство рецептов, в которых используется «чеснок», имеют в виду ароматную белую гвоздику, из которой состоит луковица. Гвоздику можно приготовить и использовать разными способами: от сырой до жареной и маринованной. Стебель свежего чеснока (так называемый «стручок») тоже съедобен. Длинные вьющиеся зеленые стебли появляются на овощных рынках в начале вегетационного периода, когда фермеры обрезают их, чтобы предотвратить рост черешков вместо того, чтобы нарастить луковицу. Чеснок считается менее напористым и более травяным, чем гвоздика, что делает его хорошей альтернативой при приготовлении пищи для близких, чувствительных к традиционным зубчикам чеснока.Чесночные стебли также хранятся в течение нескольких недель в холодильнике.

★Совет: Чеснок в целом виде не любит влажности. Чтобы продлить жизнь чесночной луковице, держите ее подальше от холодильника и храните в бумажном пакете в прохладном сухом месте, например в кладовой.

Хави, 11 месяцев, ест жареный чеснок. Кэлли, 13 месяцев, ест чесночный хлеб. Ади, 14 месяцев, ест картошку с чесноком, приготовленную в ресторане.

Полезен ли чеснок для детей?

Абсолютно. Чеснок богат питательными веществами, которые имеют решающее значение для детей на этом этапе их развития, в частности, витаминами B6, C и кальцием, а также медью, марганцем, фосфором и селеном. Более того, сорта чеснока богаты фитонутриентами, такими как соединения на основе серы, включая аллицин, айоен, аллиин и многие другие. В совокупности эти питательные вещества обладают противовоспалительным, антиоксидантным, противомикробным и противораковым действием; Кроме того, чеснок может способствовать здоровому уровню холестерина и здоровью сердца, как установлено во многих исследованиях.Чеснок — как в сыром, так и в вареном виде — также особенно полезен для кишечника из-за его естественного содержания пребиотиков — другими словами, это топливо для полезных кишечных бактерий. При ограничении времени чесночный порошок или гранулированный чеснок являются вполне подходящей альтернативой для придания вкуса еде и при этом содержат много питательных веществ.

Когда дело доходит до первого предложения чеснока ребенку, подумайте о том, чтобы начать медленно и с малого. Иногда слишком много пищи, богатой пребиотиками, сразу может привести к газообразованию и дискомфорту.А если вам попадется черный чеснок, покупайте! Черный чеснок — это выдержанный чеснок, который содержит ряд полезных антиоксидантов. В целом, регулярное употребление чеснока имеет множество преимуществ, поэтому не позволяйте его острому вкусу удерживать вас от экспериментов — вкус ребенка также может быть вам благодарен.

Является ли чеснок причиной удушья для младенцев?

Нет. Если ребенку не удастся получить с прилавка целый зубчик сырого чеснока, чеснок, в том числе целые жареные зубчики чеснока, не должен представлять необычного риска.Тем не менее, теоретически человек может подавиться любой пищей. Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи, оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по подаче еды в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком общих опасностей, связанных с удушьем.

Является ли чеснок распространенным аллергеном?

Нет. Аллергические реакции на чеснок редки, но не являются чем-то неслыханным, и, в частности, когда они возникают, они имеют тенденцию быть тяжелыми.Люди, чувствительные к луку или другим представителям семейства лилейных, также могут быть чувствительны к чесноку. Следует отметить, что некоторые аллергены в продуктах этого семейства чувствительны к теплу, а это означает, что хорошо приготовленный чеснок может хорошо переноситься человеком, чувствительным к сырому чесноку. Люди с синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пыльцевых плодов) и, в частности, люди с чувствительностью к пыльце трав и полыни (сорняку) также могут быть чувствительны к чесноку. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Контакт кожи с сырым чесноком был связан с развитием экземы рук.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества первых двух порций. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество перед следующим приемом пищи.

Как вы готовите чеснок для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 9 месяцев: Натрите свежие зубчики чеснока, чтобы получилась паста, слегка обжарьте пасту, чтобы смягчить ее сильный вкус, и смешайте пасту с другими мягкими продуктами, которые можно набирать ложкой, такими как овощное пюре, фасоль, чечевица или зерновые блюда. . В зависимости от уровня комфорта ребенка, начните с небольших количеств, чтобы свести к минимуму вероятность расстройства пищеварения и позволить ребенку привыкнуть к вкусу.В качестве альтернативы, не стесняйтесь использовать гранулированный чеснок или порошок, чтобы придать вкус детским блюдам.

Возраст от 9 до 12 месяцев: Продолжайте использовать в детских блюдах свежий, вареный чеснок, натертый или мелко нарезанный. Варианты бесконечны: в маринадах, смешанные с жареными или приготовленными на пару овощами, запеченные и смешанные с хумусом, или обжаренные на сливочном или растительном масле для простого соуса для пасты.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Продолжайте использовать чеснок в больших количествах в блюдах и изучите другие рецепты с добавлением чеснока, такие как песто из чесночных стручков, черный чесночный хлеб или альо-э-олио — чесночное блюдо из макарон.Для малышей, которым нравится вкус чеснока, не стесняйтесь экспериментировать с очень небольшим количеством свежего, тертого сырого чеснока, намазанного на другие продукты или смешанного с ними. Обязательно дайте им знать, что они ожидают сильного вкуса, прежде чем они откусят!

Для получения дополнительной информации о безопасном хранении чеснока для всей семьи ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами здесь.

Рецепт: Жареное чесночное масло

Выход: 1 ¼ стакана
Время: 5 минут активно, 40 минут всего
Возраст: 6+ месяцев

Ингредиенты

• 1 головка чеснока
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• 2 палочки (1 чашка / 230 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

Указания

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Срежьте верхушку головки чеснока так, чтобы были видны зубчики чеснока. Поместите головку чеснока на квадрат из алюминиевой фольги и сбрызните открытые зубчики маслом. Оберните чеснок фольгой и запекайте в течение 30-40 минут, или пока зубчики не станут полностью мягкими и светло-золотистыми.
3. Когда чеснок достаточно остынет, выдавите из него кожуру и переложите в большую миску. С помощью вилки разомните чеснок в пасту, затем добавьте сливочное масло.
4. Подача: пюре с картофелем, бананами или сладким картофелем.Вмешать в яичницу. Выложить на тосты. Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько он съедает.

Для хранения : Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Заморозьте небольшие порции в лотке для кубиков льда, а затем положите кубики в пакет на срок до 5 месяцев. Для использования дайте кубику нагреться до комнатной температуры в холодильнике или бросьте прямо на горячий противень или сковороду и перемешайте с жареными овощами и т. д.

Вкусовые сочетания

Чеснок весьма универсален.Он прекрасно сочетается с курицей, баклажанами, козьим сыром, бараниной, печенью, свининой, помидорами и острыми продуктами, такими как анчоусы, грибы и сардины, а также со свежими травами, такими как базилик, мята, петрушка и тимьян.

Проверено

J.