Начинается ячмень: Как лечить ячмень? Блог интернет-магазина «Очкарик»

Содержание

Ячмень на глазу - как лечить в домашних условиях, народные средства и лекарства, советы врача - Здоровый образ жизни и здоровье

Прогревание ячменя яйцом или солью может привести к еще большему воспалительному процессу. Как правильно лечить ячмень – рассказала офтальмолог

Часто ячмень выскакивает на глазу у людей со сниженным иммунитетом / Фото: Сегодня

Чем только не советует лечить ячмень народная медицина: греть яйцом, промывать чаем и даже показывать… шиш. В некоторых случаях прогревание гордеолума (таково медицинское название ячменя) действительно эффективно, но нужно знать, когда можно греть ячмень, а когда – опасно, ведь наше зрение и так под большой нагрузкой.

Почему появляется ячмень, как его правильно и быстро вылечить и всегда ли нужно обращаться к врачу – рассказала офтальмолог высшей категории Марина Пфаффингер. А мы тем временем собрали для вас 10 креативных лайфхаков, которые помогут незабываемо провести это лето.

Почему появляется ячмень на глазах?

Ячмень – это инфекционное воспаление экзокринной железы или железы внешней секреции, расположенной на краю века. Внешне бугорок, который возникает на веке, похож на зернышко, отсюда и название. Ячмень бывает двух типов: внешний (гордеолум) и внутренний (халязион). Большинство ячменей наружные и являются результатом закупорки или инфицирования ресничного фолликула и прилежащих желез. В каждом случае ячмень характеризуется присутствием красноватого воспаленного бугорка и весьма чувствительных болевых ощущений. Основная причина возникновения ячменя – это стафилококковая инфекция.

Читайте также:

Как улучшить зрение без операций и лекарств: шесть методов

Здорово

Часто ячмень выскакивает на глазу у людей со сниженным иммунитетом. Поскольку золотистый стафилококк является условно-патогенным микроорганизмом. То есть, он может жить в организме человека, не причиняя беспокойства, пока иммунные силы нормальные. Как только создаются условия, подходящие для усиленного размножения стафилококка, он начинает атаковать, вызывая гнойно-воспалительные процессы. Симптомы ячменя весьма очевидны и перепутать их с другим заболеванием сложно:

  • отечность века, появление воспаленного бугорка на краю верхнего или нижнего века;
  • болезненность, дискомфорт, часто – покраснение кожи и слизистой оболочки века;
  • ощущение жжения в месте появления ячменя и глазе в целом;
  • ухудшение зрение, в частности снижение резкости, слизистые выделения из глаза, появление "корочки".

Обязательно ли идти к врачу, если выскочил ячмень?

Самолечение ячменя, особенно у детей, может быть опасным. Только врач определит, как наиболее эффективно лечить ячмень в каждом случае: какие выписать капли, нужны ли рассасывающие процедуры (и какие именно), требуется ли применение антибактериальных средств, нужно ли будет вскрывать абсцесс (гнойник).

Самолечение ячменя, особенно у детей, может быть опасным / Фото: freepik.com

Домашние средства помогут снять острую реакцию и боль, но приглушат воспалительный процесс. В итоге неправильное лечение может привести как к более длительному течению заболевания, так и к ухудшению состояния. Поэтому даже с "обычным" на ваш глаз ячменем лучше обратиться к офтальмологу.

А правда ли, что греть ячмень нельзя?

Смотря в каком случае: прогревание опасно, если развился гнойный процесс. В процессе прогревания воспалительный процесс только усилится, гнойник увеличится еще больше и может "прорваться". В итоге гнойное содержимое попадает в глаз, вызывая острый конъюнктивит, воспалительный процесс слизистой оболочки глаза.

Прогревать ячмень можно, только если нет острого воспаления / Фото: Сегодня

Прогревать ячмень можно, только если нет острого воспаления "ячменного бугорка". В таких случаях сухое тепло (два-три раза в день по 5-10 минут) поможет ячменю быстрее "созреть".

Что же делать, чтобы ячмень быстрее прошел?

Применять препараты и делать процедуры, которые назначил офтальмолог. В большинстве случаев ячмень на веке сам по себе созреет и пройдет за несколько дней. Но бывают случаи повторного попадания инфекции, поэтому важно в первую очередь следить за гигиеной глаза, пораженного ячменем. Не трогайте больной глаз, не чешите, не трите, чтобы не усугубить состояние.

При сильной боли можно принять нестероидный противовоспалительный препарат с ибупрофеном или парацетамолом: эти вещества также оказывают обезболивающее действие.

Пыль, грязь, попавшие в глаз, вызовут обострение заболевания, поэтому нужно промывать веко. Лучше всего теплой водой, без каких-либо агрессивных средств, предварительно тщательно вымыв руки с мылом. Можно протирать область ячменя ватным диском, смоченным в чистой теплой воде, примерно каждые пять часов.

Читайте также:

5 продуктов, которые сохранят ваше зрение

Здорово

Промывать чаем не стоит, поскольку вы не знаете, использовались при его изготовлении ароматические масла или добавки, которые могут вызвать еще и аллергическую реакцию. На счет промывания травами – можно использовать ромашку, семена кориандра и другие растения с противовоспалительными свойствами. Но опять же, аллергикам нужно быть осторожнее с такими процедурами. Какими именно травами промывать глаза именно в вашем случае – подскажет врач.

Как избежать появления ячменя

Придерживаетесь простого правила – соблюдайте гигиену. Старайтесь содержать в чистоте кисти для макияжа, пользуйтесь чистыми носовыми платками и салфетками, не трогайте глаза грязными руками (и старайтесь не трогать и не тереть глаза вообще), меняйте туш для ресниц каждые три месяца.

Держите в чистоте кисти для макияжа, чтобы избежать ячменя на веках / Фото: freepik.com

Спровоцировать появление ячменя могут также дальнозоркость и другие проблемы со зрением, при которых человек часто трет глаза, что в значительной мере повышает риск попадания инфекции. Поэтому важно своевременно корректировать такие состояния. Также не надевайте чужие контактные линзы, равно как и не делитесь с другими своими собственными. Профилактика всегда обходится дешевле, чем лечение.

Напомним, ранее мы писали, как улучшить зрение.

Ячмень у собаки: причины, диагностика, лечение

Практически каждый из нас сталкивался с такой болезненной проблемой, как ячмень на глазу. Но эта же неприятность может случиться и с нашими четвероногими любимцами - у собак тоже бывают ячмени.

Откуда берется ячмень?

Глаз – это нежная структура, которая должна быть надежно защищена и хорошо увлажнена. Для защиты глаз предусмотрены ресницы, расположенные по краю века, ведь именно они пресекают попадание в глаз пыли и других инородных частиц, а увлажнение осуществляется при помощи слезной жидкости и секрета, выделяемого сальными железами, которые также находятся на краю слизистой оболочки века.

Если внутрь ресничного фолликула или сальной железы проникают патогенные микроорганизмы, то в них начинается воспалительный процесс, в результате которого и образуется ячмень.

В зависимости от того, куда распространяется воспаление, различают:

  • внутренний ячмень, расположенный с внутренней стороны века, и похожий на небольшой подкожный шарик;

  • внешний ячмень, «сидящий» на краю века и вызывающий его отек.

Причины ячменя и диагностика

Ветеринары считают, что спровоцировать появление ячменя может:

  1. Ослабление иммунитета на фоне перенесенного заболевания.

  2. Инфекционные и вирусные инфекции глаз (конъюнктивит, герпес и т.д.).

  3. Грибок кожи.

  4. Интоксикация организма собаки.

  5. Плохие условия содержания.

  6. Несбалансированное питание с пониженным содержанием витаминов.

  7. Травма глаза.

  8. Стрессовое состояние животного.

Поначалу ячмень выглядит как маленький шарик размером с крупинку, но постепенно он увеличивается за счет активного размножения патогенной микрофлоры и образования гноя. Стенки капсулы, в которой находится гной, растягиваются и становятся более тонкими, что приводит к их разрыву или рассасыванию ячменя.

Заболевание имеет специфические внешние признаки, так что для ветеринара диагностика данной патологии не составляет труда. Чаще всего достаточно тщательного осмотра глаза, после которого ставится диагноз, и назначается лечение.

Лечение

Прежде всего, лечение ячменя начинается с повышения сопротивляемости организма – т.е. нужно постараться поднять иммунитет. Собаке могут назначить курс витаминотерапии, изменение рациона питания и соблюдение правильного режима дня, сочетающего умеренные нагрузки и отдых. Если у вашего питомца иммунитет ослаблен сильно, то врач назначает прием иммуностимуляторов.

Для лечения больного глаза используются противовоспалительные глазные мази – Гидрокортизоновая, Тетрациклиновая и др. Если ячмень внешний, то мазь наносится на него тонким слоем, а при внутреннем ячмене закладывается за веко до 6 раз в сутки. Терапию проводят для обоих глаз одновременно, несмотря на то, что проблема существует на одном. Чтобы усилить эффект, можно применять Левомицитиновые капли, обладающие антибактериальными свойствами.

После появления на ячмене гнойной точки, можно проводить прогревание глаза вареным яйцом или теплым чайным пакетиком.

Если ячмень не проходит в течение 7-10 дней или на веке появилось сразу несколько воспалений, то нужно отвести собаку в ветклинику, чтобы врач назначил полный комплекс лечения. Такой комплекс может включать в себя прием антибиотиков, иммуномодуляторов и использование противовоспалительных препаратов для внешней обработки глаза.

Несмотря на то, что ячмень считается несложной патологией, лучше все-таки показать собаку врачу и обсудить с ним тактику лечения, так как поможет вашему питомцу максимально быстро избавиться от этой проблемы.

 

причины появления, симптомы и лечение

Среди глазных заболеваний немало тех, которые невозможно выявить самостоятельно — а в том случае, если всё-таки ясно, что проблема есть, не всегда удаётся решить её своими силами. Некоторые болезни доставляют куда больше хлопот, чем другие, и когда речь идёт о глазах, стоит позаботиться о здоровье как можно раньше.

К примеру, немало осложнений влечёт за собой распространённое заболевание под названием халязион. Верхнее и нижнее веко он поражает почти с одинаковой частотой, однако снизу встречается несколько реже. Его легко спутать с обычным воспалением века, которое возникает из-за работы за компьютером и усталости — но лишь на начальной стадии. Чем дальше, тем очевиднее, что дела обстоят куда более серьёзно.

Что такое халязион?

Халязион — это воспаление мейбомиевой железы, которое чаще может возникнуть у ребёнка, нежели у взрослого. Оно развивается буквально за пару дней и на раннем этапе выглядит как болезненная припухлость. Веко краснеет, кожа становится чувствительнее, температура воспалённого участка повышается.

Халязион при этом не заразен, поэтому не стоит бояться, что можно передать его кому-то ещё. Однако лишний раз припухлость, разумеется, трогать не стоит, даже если вы только что мыли руки и не собираетесь ни с кем контактировать — вам может быть очень неприятно.

Кроме того, если не свести на нет эту болезнь вовремя, шишка на веке может перерасти в кисту, и тогда потребуется помощь хирурга.

Симптомы халязиона

  • На ранней стадии это может быть маленький прыщ на нижнем веке или внутри века, который в случае отсутствия лечения может дорасти даже до размеров оливки.

  • Помимо прочего, если коснуться покрасневшей и натянутой из-за припухлости кожи, вы сразу заметите, какая она горячая. 

  • Если халязион внутренний, разглядеть его получится, только если вывернуть веко. Шишка внутри глаза лишь доставляет дискомфортные ощущения, но снаружи всё выглядит как простое покраснение с небольшой опухолью.

Как понять, халязион это или ячмень?

Два этих заболевания действительно нередко путают, однако они даже поражают разные зоны. Халязион затрагивает мейбомиеву железу, а ячмень — волосяной фолликул в области роста ресниц. Кроме того, в случае возникновения ячменя в сердце припухлости появляется область, заполненная гноем. Гнойный узелок на веке может прорваться сам, и тогда заболевание сходит на нет. От халязиона же просто так не избавиться: нужны либо препараты, либо услуги хирурга, если шишка уже разрослась до кисты.

Причины появления халязиона

Это заболевание развивается из-за закупорки канальцев, благодаря которым мейбомиевы железы обеспечивают смазывание поверхности глаза. Закупорка может произойти по самым разным причинам, но исход всегда один: железа воспаляется, увеличивается в размерах, а в случае занесения грязи на глаз воздействует ещё и инфекция.

Кроме того, далеко не всегда халязион появляется сам по себе: иногда его развитие провоцирует синдром сухого глаза или какой-либо иной воспалительный процесс — к примеру, розацеа.

Лечение и профилактика

Вне зависимости от того, у ребёнка начинается халязион или у взрослого, лечить нужно с одинаковой срочностью — и на ранней стадии. Первым делом стоит отправиться к офтальмологу — и лишь потом в домашних условиях соблюдать все его рекомендации.

Многие люди, болеющие халязионом, склонны к рецидивам. В таком случае необходимо внимательно следить за гигиеной век и ежедневно массировать их с лечебным гелем или специальными салфетками.

Иногда халязион проходит сам — но крайне редко. Не стоит гадать, произойдёт ли так и с вами, иначе можно затянуть и тогда потребуется удаление хирургическим путём.

Чаще всего для размягчения секрета воспалённой железы прописывают физиотерапию с нагреванием. Поэтому, если вы сомневались, можно ли греть халязион, переживать не о чем — в этом нет ничего страшного. А если припухлость появилась параллельно с каким-либо иным заболеванием, скорее всего, вам пропишут глазные капли. 

Позаботьтесь о своём здоровье вовремя и не допускайте развития болезни!

Битва с ячменем (эпизод 1)

Битва с ячменем (эпизод 1)

«А плевать кто-нибудь пробовал в глаз?». 
(Из обсуждения в интернете)

 

«Ячмень-ячменец, возьми кукиш, что хочешь, то и купишь. А купи себе топорок, руби себя поперек!» (из заговора) Нет человека, который рано или поздно не столкнулся бы с этим крошечным, но могучим и упорным монстром. Вопросы о драконах нужно задавать бродячим рыцарям. Ну или как минимум действующему офтальмологу.

*** 

Доктор, я обратил внимание на изумительное явление. Под статьями окулистов про ячмень в интернете начинается  живое обсуждение трудящимися. При этом они тотально игнорируют только что прочитанное и делятся заговорами, кукишами и плевками. Как думаете, может ли от ячменя помочь заговор? Или все-таки лучше кукиш?

 

– Думаю, заговор может оказаться не менее эффективным, чем кукиш. Но как представитель мэйнстрима и практикующий врач, я бы советовал поменьше доверять оккультным мифам, черной и белой магии, и не заниматься самолечением. Ну уж и, к слову, не лечить глаза у косметологов.

 

Что такое ячмень? 

 

– Острое воспаление волосяной луковицы ресницы, сальной или мейбомиевой железы. Проявляется в виде покраснения, припухлости, болезненности века, небольшого прыщика или волдыря. Глаз может сильно слезиться, возникает ощущение инородного тела. Самый распространённый тип ячменя – наружный, т.е. абсцесс, или нарыв на краю века.  Внутренний ячмень – это, соответственно, абсцесс на внутренней поверхности века. В случае закупоривания мейбомиевых желез, внутренний ячмень может привести к развитию халязиона. По-научному ячмень называется гордеолум, по-английски – stye. (произносится “стай” – S.V.)

 

Жителям Лос-Анджелеса легко запомнить через Слая нашего. А что такое халязион? Вид аттракциона?

 

«Господи, благослови! Как солнце на запад, а день на исход,
Так и сучок на глазу пойдет на извод.
Сам сойдет, как чело почернеет. Ключ и замок словесам моим!»

 

– Халязион – хроническое воспаление края века и хряща века вокруг мейбомиевой железы. Если угодно, аттракцион своего рода…

Т.е. это такой уже вечный ячмень. А причины известны? У одних (надеюсь, сам из их числа) он появляется раз в жизни, как комета Галлея, и – фьють! –  улетает навсегда. А у других он частый гость и преследует своих жертв, как нынче говорят, не по-детски.

 

– Обычно это бактериальная инфекция, чаще всего стафилококк. Ослабленная иммунная система – надежная скрепа для подобных инфекций. Возможно влияние таких факторов, как охлаждение, проблемы с эндокринной системой (в частности, диабет), гастриты, колиты, авитаминоз, ну и, конечно, наличие блефарита (воспаления края века), все это повышает риск возникновения ячменя.

 

Раз это инфекция, может ли она передаваться? Через поцелуй, к примеру?

 

– Не может, но я бы не советовал страстно целовать пораженное веко не потому, что это опасно для целующего, но скорее для целуемого. Тем более, что при наружном ячмене обычно имеется желтый гнойник у края века. При прикосновении к нему человек скорее всего почувствует боль.

 

«Ячмень-ячмень, уходи под пень, там сидит лень. Ложитесь спать вдвоем да сгорите огнем! Аминь»

 

А что там вообще – в ячмене том?

 

– При исследовании внутреннего ячменя врач может увидеть покраснение с жёлтым пятном на нём на внутренней поверхности века. Окружающая его кожа выглядит воспаленной. Внутренний ячмень обычно развивается не так быстро, как наружный,  при этом он более болезненный. Действительно, у одних людей ячмень возникает один-два раза, у других довольно часто. В этом последнем случае нужно искать более глубокие причины, возможно, хронические заболевания.

 

А почему он всегда один?

 

– Совсем не всегда. Ячменей может быть несколько и даже на обоих глазах одновременно.

 

Ну хорошо, а так ли необходимо его лечить? Вы, я чувствую, не верите в широко распространенное мнение, что ячмень проходит сам?

 

– Ну как же я могу не верить в мнение, раз оно существует?

«Сглаз черный, сгинь от нас!»

(окончание битвы следует)

Фотография: S. Varo

#CATARACT, #LASIK Eye Surgery, #GLAUCOMA:
Take advantage of the latest technology and one of the best teams in LA

Лечение ячменя: симптомы, диагностика, услуги, врачи

Окулисты (офтальмологи) Москвы - последние отзывы

Мы живем в Санкт-Петербурге, но так как столкнулись с экстренной ситуацией в Москве, нашли в этом городе доктора через сервис СберЗдоровье. Об этом враче у нас самые лучшие впечатления, она отнеслась к нам очень уважительно и внимательно. Я была на приеме со своей мамой, Татьяна Владимировна ее осмотрела, назначила адекватное лечение. Оно рассчитано на 7 дней, но положительный эффект проявился раньше. Маловероятно, что нам удастся обратиться к этому доктору повторно, но в случае повторения такой ситауции мы бы безусловно пришли на прием еще раз.

На модерации, 30 августа 2021

Мы рассказали свою проблему Юлии Владимировне, показали что нам выписал врач в городской поликлинике. Доктор нас выслушала и сказала, что выписанные капли вообще не совместимы друг с другом. Проверила дочь на всех приборах которые были в кабинете. Посмотрела зрение, подобрала линзы. По итогу врач выписала нам лекарства, витамины, порекомендовала делать зарядку. Сказала, что если мы будем в течение месяца придерживаться этих назначений, то улучшения должны будут быть. Я задавала вопросы и специалист попутно с удовольствием отвечала. Приём прошёл на высоте, как и в любой другой платной клинике.

Наталья, 28 августа 2021

Была на приеме с ребенком. Внимательный врач. Осмотрела ребенка, закапала глазки. Единственное, подбор очков был без подбора линз. Меня это очень смутило. Я заплатила за подбор, который как таковой не осуществлялся.

Светлана, 25 августа 2021

Профессиональный и хороший специалист. Я уже сталкивался с данной проблемой. Она обнаружила небольшое проявление конъюнктивита у меня в глазах из-за простуды. Врач также прописала мне лечение и сказала, что через пару тройку дней все пройдет. Я думаю все будет хорошо. Мы мило пообщались со специалистом.

Михаил, 25 августа 2021

Все прошло хорошо, меня устроило. Врач компетентный, приятный в общении. Доктор задала мне все необходимые вопросы, все доступно объяснила, взяла нужный анализ и выписала капли, которые должны снимать симптомы. Надеюсь, что лечение мне поможет. Я бы порекомендовала Марию Андреевну своим знакомым, так как до этого я обращалась к другому специалисту, и я вижу разницу. Здесь по первому впечатлению и рекомендациям мне все очень понравилось.

Полина, 23 августа 2021

Врач осмотрел, нашёл проблему и объяснил как её решать, дал необходимые рекомендации. Лилия Геннадиевна доброжелательная, внимательная, вежливая. Доктора выбирал по опыту работы и отзывам на сайте.

Дмитрий, 20 августа 2021

Я выбрала этого специалиста по отзывам. Врач внимательный, доброжелательно относится к больным, обходится без лишних слов. Доктор провела осмотр, измерила глазное давление. Прием был очень хороший, все понравилось. Если потребуется, придем к этому врачу повторно.

Бегимай, 19 августа 2021

Доктор внимательный и вежливый. Она проверила мне зрение и помогла в решении вопроса.

Мария, 29 мая 2021

Доктор провела доскональный осмотр, доступно объяснила и назначила Лечение. Очень грамотная. Рекомендую!

Наталья, 23 ноября 2020

Сергей Игоревич очень профессиональный и квалифицированный доктор. Мы к нему попали по рекомендации. Он провел поверхностную диагностику, дал рекомендации, сказал план наших действий, для дальнейшего оперативного решения вопроса. Все что нас интересовало, мы получили в полном объеме. Он назначил повторную явку, консультацию, диагностику и мы будем этим с удовольствием заниматься. Все было достойно, профессионально и очень приятно не смотря на наши переживания. Молодец! Большое ему спасибо!

Татьяна, 23 апреля 2019

Показать 10 отзывов из 5922

Халязион | Столичная медицинская клиника

Стоимость

Прием (осмотр, консультация) врача-офтальмолога (первичный)

Инъекция в халязион (без стоимости препарата)

Халязион – хронически протекающее заболевание века, которое сопровождается воспалением его края и хрящевой ткани вокруг мейбомиевой железы. Болезнь проявляется в результате закупорки протока железы и скопления внутри нее секрета.

Причины формирования халязиона на веке

Появление опухолевидного образования связано с неинфекционной окклюзией протока мейбомиевой железы. Этот патологический процесс связан с аномальным разрастанием железистой ткани, а также с изменением состава ее секрета при различных кожных заболеваниях и дисфункции самой железы.

Спровоцировать заболевание может ношение линз, переохлаждение, недавно перенесенный ячмень или простудные заболевания.

Халязион на глазу очень напоминает ячмень (гордеолум). Однако причина развития ячменя всегда инфекционная, а сам воспалительный процесс обычно затрагивает волосяной мешочек ресницы и намного реже он локализируется в мейбомиевой железе.

Симптомы халязиона верхнего века

Заболевание начинается остро с локального отека края века и выраженного покраснения. Отечность сопровождается болью, которая усиливается при прикосновениях. В течение 1-2 дней формируется круглое образование с зоной сероватого цвета по центру. Болезненные ощущения не слишком выражены. Но если процесс осложняется вторичным инфицированием, боль существенно усиливается. Как и халязион нижнего века, гнойное образование на верхнем веке может спонтанно вскрыться. В таком случае его содержимое стекает по внутренней стороне века.

Если халязион протекает без гнойных осложнений, он может превратиться в безболезненное опухолевидное образование, которое напоминает небольшой узелок. В ряде случаев он рассасывается в течение нескольких недель.

Другие симптомы халязиона:

  • Зуд и слезотечение пораженного глаза.
  • Дискомфорт при движении глазом.
  • Сужение глазной щели из-за отека в первые дни заболевания.

Несмотря на вероятность самоизлечения, игнорировать заболевание не стоит. Необходимо помнить о возможных осложнениях. Крупный халязион может повреждать роговицу, что приведет к ухудшению зрения. Лечение болезни необходимо начинать как можно раньше. Это позволит избежать хирургического вмешательства с рассечением опухолевидного образования.

Диагностика Халязиона в Москве

Если у вас или у ваших близких появились симптомы воспаления века, обращайтесь в нашу Столичную Медицинскую Клинику. Мы проведем необходимые диагностические мероприятия и установим точный диагноз.

Диагностика заболевания проводится клинически. Точный диагноз устанавливается на основании жалоб, данных анамнеза и физикальных обследований. Также проводится дифференциальная диагностика с другими воспалительными заболеваниями века.

Как лечить халязион?

В большинстве случаев лечение проводится консервативно. Местная терапия снижает выраженность неприятных симптомов, устраняет боль, отечность и покраснение.

Если образование имеет слишком большой размер, показаны инъекции кортикостероидов в халязион. Учитывая неинфекционную природу воспаления, антибактериальная терапия назначается редко. Инъекция кортикостероидов – это безопасная альтернатива хирургическому удалению халязиона. После введения препарата образование рассасывается в течение нескольких дней.

Если у вас появились признаки воспаления века, не откладывайте лечение на потом. Записывайтесь в клинику на прием к офтальмологу. Мы поможем быстро избавиться от неприятных симптомов халязиона, назначив местное лечение.

 

Поделиться в соц. сетях:

Ячмень - агрономические принципы | Yara Россия

Прежде чем разработать подробную агрономическую стратегию, необходимо определить основные целевые показатели урожайности и качества.

Целевые показатели урожайности

Целевые показатели роста и развития (при условии содержания влаги 15%)

Сеяние до 50% прорастания = 150 дней 

= 11-13 дней в сентябре = 15-18 дней в октябре = 25-34 дней в ноябре = 21-28 дней в марте

Количество листов / растений

14

Плотность высадки весной

300-350 растений/м2

Количество ростков для Zadoks GS30

1180 ростков/м2

Максимальный индекс зеленой площади для Zadoks GS 30

1,4

Максимальный индекс зеленой площади для Zadoks GS 59

5,8

Количество колосьев

775 колосьев / м2

Количество зерен в колоске

24 зернышка / колосок

Вес зернышка

46 мг / зерно

Объем зерна

65 кг/гл удельного веса

                                                                                                ИСТОЧНИК: HGCA

 

Основная цель производства зерновых культур заключается в том, чтобы превратить фотосинтетическую активную радиацию (ФАР) в сухое вещество, которую можно использовать как питательный пищевой продукт, корм для животных или сырье для производства энергии. Между показателем улавливанием света и общим содержанием сухого вещества в ячмене есть линейная связь. Также известно, что у сортов ячменя, выращиваемых на данный момент, индекс урожайности составляет примерно 50%, то есть 50% общего содержания сухого вещества в ростках превратится в урожайность зерна. 

Озимый ячмень

Количество осадков

150 мм

250 мм

350 мм

450 мм

550 мм

650 мм

750 мм

Урожайность зерновых

15

32

62

85

100 = 6,8 т/га

113

119

Плотность колоса

33

57

70

83

100 = 600/м2

117

125

Вес одного колоса

44

57

88

103

100= 1,13

г

97

96

Оптимальное количество колосков в растения = 2,5 - 3,5

Яровой ячмень

Количество осадков

100 мм

150 мм

250 мм

350 мм

450 мм

550 мм

650 мм

Урожайность зерновых

23

33

51

86

100 = 4,8 т/га

112

116

Плотность колоса

37

50

77

83

100 = 670/м2

112

125

Вес одного колоса

63

65

66

103

100 = 0,72

г

100

93

Оптимальное количество колосков в растения = 2-3

Вот таким образом количество осадков влияет на урожайность. 

Этот связь закладывает основу для разработки наших агрономических принципов выращивания ячменя.   Чтобы улавливать солнечное излучение, нам нужно, чтобы у растения был достаточный лиственный покров (но не слишком большой) со здоровыми зелеными листьями, которые будут улавливать 90% падающей ФАР.  Лиственный покров должен сохранять зеленую окраску и хорошее состояние в течение периода налива зерна.  Поэтому возникают две четкие цели:

  1. Развитие лиственного покрова - для максимально быстрого развития нужного объема лиственного покрова.  

  2. Устойчивость лиственного покрова - для сохранения объема и хорошего состояния лиственного покрова до уборки урожая.  


Развитие лиственного покрова у ячменя

Развитие лиственного покрова начинается с высадки семян строками в правильном отношении, чтобы достичь целевого показателя плотности высадки весной.   Норма высадки определяется по проценту всхожести, условиям почвы, подготовленного для посева, дате и размера ожидаемых потерь во время уборки урожая.       После определения нормы высадки, необходимо проверить уровень рН почвы и содержания питательных веществ, чтобы в случае необходимости принять корректирующие меры.  Если уровень рН почвы не соответствует оптимальному 6 - 6,5, то взаимодействие питательных веществ в почве может ограничить доступность некоторых из них.    Дефицит питательных веществ необходимо компенсировать удобрениями и питательными микроэлементами для внекорневой подкормки, вносимые в рамках программы выращивания культуры.    

По мере развития, после появления двух-трех листочков растение потребляет питательные вещества из почвы, особенно фосфат и азот.   Из питательных микроэлементов, особую важность имеют марганец и цинк. Часто эти элементы в дефиците.   Первые 50-60 дней активного роста - это время закладки потенциала урожайности и развития ее основных компонентов: количества листочков, колосков и формирования зерна.   Температура и влага влияют на укоренение на раннем этапе.  

Поскольку посев озимого ячменя происходит позже, увеличивается промежуток времени, в течение которого формируется листья (філлохрон), что, в свою очередь, задерживает развитие лиственного покрова.    Питательные вещества, особенно азот и фосфат, можно использовать на этом этапе, чтобы ускорить рост и увеличить размеры листвы.nbsp;   

После первоначального укоренения, у растений начинается формирование побегов и дальнейшее развитие листвы.nbsp;  Все это влияет на индекс зеленой площади (зеленая площадь : площадь грунта), что отражает развитие лиственного покрова, что улавливает свет.  Стадия кущування имеет очень важное значение в агрономическом отношении, поскольку она представляет собой механизм, с помощью которого растение ячменя может компенсировать низкое количество растений.  

Как выращивать ячмень | Руководство по выращиванию ячменя

Главная> Руководства> Зерновые> Ячмень

Обзор

Питательный, вкусный и простой в выращивании ячмень - это обычное сладкое зерно, обладающее множеством полезных для здоровья свойств и разнообразных целей.Ячмень требует мало времени и энергии, быстро растет и стоит довольно дешево. Даже черные большие пальцы рук могут успешно прорастить это полезное зерно.

Выращивать зерновые - это просто и весело! Купите семена зерна семейной реликвии здесь и начните сегодня же! Смотрите наше полное руководство по выращиванию зерна здесь. Знаете ли вы, что большинство зерен можно проращивать для получения высокопитательных суперпродуктов? Попробуйте наши пакеты с ростками здесь с 3-дневным пакетом с ростками независимости. У вас жар в салоне? Не терпится попасть в весеннее садоводство? Выращивайте в помещении прямо сейчас с помощью полного набора для выращивания Micro Greens Growing Kit или Micro Greens Seed Pack.Сделайте на этой неделе огород с высоким содержанием питательных веществ на вашем подоконнике!

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ
Ячмень лучше всего растет в прохладной почве - идеальная температура колеблется около нуля.

Лучшее время для посадки озимого ячменя - октябрь.Для ярового ячменя сажайте в январе.

Сейте семена в ряды, следя за тем, чтобы на квадратный фут площади приходилось от 20 до 25 семян.

Выращивайте ячмень, как пшеницу. Некоторые сорта высаживают весной, а некоторые - осенью. Ячмень созревает раньше пшеницы; Ячмень ярового посева созревает через 60-70 дней, ячмень осеннего посева - примерно через 60 дней после начала весеннего роста. Таким образом, ячмень хорошо подходит для схемы двойного посева и различных севооборотов. Будьте осторожны при посадке ячменя сеялкой, потому что бородатые сорта могут вызвать засорение посадочных трубок.

Ячмень собирают так же, как и пшеницу: срезают, связывают в пучки и сушат встряхиванием. При уборке ячменя надевайте рубашку, так как ости могут раздражать кожу. Ячмень можно хранить в пучках и скармливать на склад без обмолота.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Избегайте попадания сорняков, пропалывая небольшой урожай вручную. Применение гербицида может потребоваться для больших культур, чтобы не допустить распространения сорняков.

Ячмень не требует полива. Слишком большой полив может привести к разложению.

Семена семейных реликвий - выбор садоводов для сохранения семян из года в год. С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая включались растения, выбранные для сбережения семян.Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden - это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden - очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев. Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство для уборки
УБОРКА
Ячмень достигает полного урожая (или зрелости), когда он золотистого цвета и ломкий.Ячмень легко передвигается на ветру и напоминает пшеничное поле. После того, как вы срежете ячмень, ваш следующий шаг полностью зависит от вашего предполагаемого использования. Если вы планируете использовать его в качестве корма для животных, скорее всего, у вас есть машина, которая поможет с резкой. Если вы его соложите (для пива, другого алкоголя и солодовых продуктов), это также может быть массовое производство, для которого у вас есть полезные инструменты. В пищу людям срезайте ячмень вручную.

Сбор урожая обычно производится вручную серпом. Сроки уборки ячменя зависят от сроков посева, срока сбора урожая и спелости.В целом период посевов ячменя на холмах составляет 6-7 месяцев. Так, ячмень раби собирают с конца апреля до конца мая, а яровой ячмень собирают к сентябрю - октябрю. Ячмень более подвержен растрескиванию. Итак, чтобы уменьшить этот вид потерь, урожай ячменя следует собирать до его полного созревания и в утренние часы.

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН
Все разновидности - это растения-ауткросс, которые опыляются ветром и легко скрещиваются друг с другом.Если вы хотите сохранить семена, которые будут прочными в течение длительного времени, вам нужно будет посадить их большими блоками из примерно 500 растений, сохранить 100 лучших початков и смешать семена этих початков, чтобы получить семена следующих лет. Возможно ручное опыление.

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:
Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

Началась уборка ячменя на разбойных фермах

Через восемь месяцев и девять дней после засева наших 100 акров озимого пивоваренного ячменя Risk ™ время пришло.


Этим утром наши комбайны выехали на поля Rogue Farms в Tygh Valley, штат Орегон, чтобы собрать наш первый урожай ячменя в этом сезоне.

Вся тяжелая работа, которую мы вложили в подготовку почвы, посадку семян, полив и выращивание урожая, наконец-то окупается!

Risk ™ - это двухрядный сорт ячменя, который мы посадили осенью, потому что он прорастает зимой. К весне наш Risk ™ хорошо укореняется и готов к листопаду и культивированию, что дает нам фору на несколько недель в вегетационный период.Это первый урожай ячменя, который мы собираем летом. В течение следующих нескольких дней мы привезем 434 298 фунтов пивоваренного ячменя.

Урожай нашего ячменя. На заднем плане находится Tygh Ridge, хребет высотой 2710 метров, который защищает нашу ферму от жестоких зимних штормов в ущелье реки Колумбия. Фермерский взгляд на урожай из кабины.

Комбайн выполняет все три этапа уборки зерна. Он собирает (срезает) стебли, обмолачивает (разрыхляет) зерна от колосьев и веет (отделяет) зерно от мякины.

После уборки урожая, обмолота и веяния из комбайна выходит в основном чистый ячмень.

Мы поместим в упаковку несколько небольших партий только что собранного ячменя, чтобы отсеять его по размеру, а также на наличие сломанных или очищенных от кожи зерен. Пухлый ячмень содержит больше крахмала, который необходимо превратить в сбраживаемый сахар в нашем солодовни. Слишком много битых или очищенных от кожи зерен мешает микропровариванию и соложению пола и значительно усложняет нашу работу.

Мы запускаем образцы ячменя с помощью портативного экрана, чтобы проверить его размер, также известный как пухлость.

Когда сбор урожая будет завершен, мы получим максимум несколько дней отдыха. Здесь, в долине Тайг, пивоваренный ячмень Dare ™, который мы посадили весной, превратился из зеленого в коричневый и будет готов к уборке примерно через неделю. На нашей ферме в Индепенденсе семь сортов хмеля полны шишек, наполненных лупулином. К середине августа они будут готовы к сбору.

Четырехмесячный сезон сбора урожая - одно из самых плодотворных периодов в году для нас, Rogue Farms. С сегодняшнего дня и по октябрь мы будем собирать, обмолачивать, веять, собирать, микроположить, соложить на полу, коптить и обжаривать все фирменные вкусы, которые мы выращиваем для производства пива Rogue, спиртных напитков, газированных напитков и сидра.

Приходите к нам в сезон сбора урожая на Rogue Farms и посмотрите, как мы выращиваем пиво и крепкие спиртные напитки!

Цельнозерновые от А до Я

Миниатюры описания некоторых из множества цельнозерновых сортов, которые радуют наши вкусовые рецепторы в широком ассортименте блюд. Загрузите раздаточный материал этой страницы для печати (170K PDF)

Приведенные ниже зерна при употреблении в форме, включающей отруби, зародыши и эндосперм , являются примерами общепринятых цельнозерновых продуктов и фруктов.Щелкните здесь, чтобы получить доступ к нашему полному календарю зерна месяца, или нажмите кнопку «Узнать больше» под каждым зерном ниже.

Амарант (Amaranthus cruentus)

Амарант был основным продуктом ацтекской культуры, пока Кортес, пытаясь уничтожить эту цивилизацию, постановил, что любой, кто выращивает этот урожай, будет предан смерти. Семена контрабандой вывозились в Азию, где на местных диалектах Амарант именовался «царским семенем» и «семенем, посланным Богом» как дань уважения его вкусу и питательности. Ядра амаранта крошечные; в приготовлении напоминают коричневую икру.Амарант - это «псевдозерно» - подобно киноа и гречихе, он не входит в ботаническое семейство Poaceae, но включен в список других зерновых, поскольку его питательный профиль и использование аналогичны «истинным» зерновым злакам. (Два других вида амаранта - A. hypochondriacus и A. caudatus - также выращиваются для получения съедобных семян, но наиболее распространен A. cruentus.)

Сегодня амарант возвращается, благодаря живому, острому вкусу и более высокому уровню белка (примерно 13-14% белка) по сравнению с большинством других злаков.В Южной Америке его часто продают на улицах, взорванным, как кукуруза. В амаранте нет глютена, поэтому его нужно смешивать с пшеницей, чтобы приготовить квасный хлеб. Он используется в хлопьях, хлебе, мюне, крекерах и блинах.

Как быть уверенным, что вы получаете цельный амарант: когда вы видите амарант в списке ингредиентов, это почти всегда цельный амарант.

Амарант - зерно месяца в мае. Узнайте больше об амаранте.

Бонус к здоровью: Амарант имеет высокий уровень очень полноценного белка; его белок содержит лизин, аминокислоту, отсутствующую или незначительную во многих зернах.

Ячмень (Hordeum vulgare)

Ячмень - одно из старейших возделываемых зерновых культур. Египтяне хоронили мумии с ожерельями из ячменя, а столетия спустя в 1324 году Эдуард II в Англии стандартизировал дюйм как равный «трем зернам ячменя, сухим и круглым, расположенным встык по длине». Это очень адаптивная культура, произрастающая к северу от Полярного круга и так далеко на юг, как Эфиопия.

Ячмень имеет особенно прочную оболочку, которую трудно удалить без потери части отрубей.Очищенный ячмень, доступный в магазинах здоровой пищи, сохраняет больше питательных веществ из цельного зерна, но готовится очень медленно. Появляются новые сорта ячменя без шелухи. Слегка перламутровый ячмень технически не является цельным зерном (поскольку отсутствуют небольшие количества отрубей), но он полон клетчатки и намного полезнее, чем полностью очищенное зерно.

Как быть уверенным, что вы получаете цельный ячмень: ищите цельный или лущеный ячмень или ячмень без шелухи.

Ячмень - зерно месяца в феврале.Узнайте больше о ячмене.

Бонус к здоровью: клетчатка ячменя особенно полезна; он может снизить уровень холестерина даже более эффективно, чем овсяное волокно.

Гречка (Fagopyrum esculentum)

Гречка - это не только блины, которые мы с ней ассоциируем. Японская лапша соба, блины Бретани и российская каша готовятся из гречки. С ботанической точки зрения гречневая крупа является родственницей ревеня, а технически вовсе не зерном - и уж точно не разновидностью пшеницы.Но его питательные вещества, ореховый вкус и внешний вид привели к тому, что он легко стал частью семейства злаковых. Гречка хорошо переносит плохую почву, хорошо растет на каменистых склонах и без химических пестицидов.

Как быть уверенным, что вы получаете целую гречку: когда вы видите гречку в списке ингредиентов, это почти всегда целая гречка.

Гречка - зерно месяца в декабре. Узнайте больше о гречке.

Бонус к здоровью: гречиха - единственное зерно, которое, как известно, имеет высокий уровень антиоксиданта рутина, и исследования показывают, что оно улучшает кровообращение и предотвращает закупорку кровеносных сосудов холестерином ЛПНП.

Булгур (Triticum ssp.)

Когда зерна пшеницы очищаются, варятся, сушатся, измельчаются на мельнице, а затем сортируются по размеру, получается булгур. Этот пшеничный продукт иногда называют «ближневосточной пастой» из-за его универсальности в качестве основы для всех видов блюд.

Поскольку булгур был предварительно приготовлен и высушен, его нужно варить всего около 10 минут, чтобы он был готов к употреблению - примерно столько же, сколько и сухие макароны. Это делает булгур чрезвычайно питательным фастфудом для быстрых гарниров, пловов или салатов.Возможно, самое известное традиционное использование булгура - это мятное зерно и овощной салат, известный как табуле.

Как быть уверенным, что вы получаете булгур целиком: Поскольку булгур готовится путем варки целого зерна пшеницы, сушки и измельчения на более мелкие кусочки, оно остается цельным зерном.

Пшеница, включая булгур, - это зерно месяца в июле. Подробнее…

Бонус к здоровью: в булгуре больше клетчатки, чем в лебеде, овсе, просе, гречке или кукурузе.Его быстрое приготовление и легкий аромат делают его идеальным для новичков в приготовлении цельнозерновых продуктов.

Кукуруза (Zea mays mays)

Кукуруза свежая в початках. Попкорн. Кукурузные лепешки. Полента. Тортильи. Кукурузные муки. Хотя кукурузу иногда называют бедным питательными веществами крахмалом - второстепенным овощем и второсортным зерном, - в последнее время ее переоценивают и рассматривают как здоровую пищу. Традиционные латинские культуры научились обрабатывать кукурузу щелочью, создавая маса-харина. Это лечение высвобождает ниацин из кукурузы, поэтому те, кто зависит от него, избегают пеллагры.Употребление кукурузы с фасолью создает дополнительный набор аминокислот, повышающий ценность белка для человека.

Большая часть кукурузы, выращиваемой в США, используется для кормления крупного рогатого скота и для производства подсластителей. Но некоторые находят дорогу в продуктовый магазин.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновую кукурузу. Избегайте этикеток с надписью «цельнозерновой», когда вы ищете цельнозерновую кукурузу, и ищите слова «цельная кукуруза».

Кукуруза, включая попкорн, - это зерно месяца в октябре.Узнать больше…

Бонус к здоровью: исследования Корнелла (без каламбура!) Показывают, что кукуруза имеет самый высокий уровень антиоксидантов среди всех зерновых или овощей - почти вдвое больше, чем у яблок!

Эйнкорн (Triticum monococcum L)

Обычно считается, что это самый древний из доступных сегодня сортов пшеницы, einkorn - диплоидная пшеница, имеющая всего два набора хромосом. Хотя эйнкорн с его труднообмолачиваемой оболочкой был заброшен как основная культура, он все еще выращивается в Австрии, на юге Франции (где его называют petit épeautre или «мало пишется»), Италии (где он называется farro piccolo. или «маленький фарро»), Германии и некоторых восточноевропейских стран в умеренно плодородных районах.Совсем недавно фермеры в штате Вашингтон и в других местах возвращают засухоустойчивый еинкорн в производство в США.

Как быть уверенным, что вы получаете цельный еинкорн: когда вы видите его в списке ингредиентов, это почти всегда целиком.

Пшеница, включая еинкорн, является зерном месяца в июле. Подробнее…

Бонус для здоровья: исследования показывают, что по сравнению с современной пшеницей в ней больше белка, фосфора, калия, бета-каротина и других питательных веществ.

Фарро / Эммер (Triticum turgidum dicoccum)

Эммер, древний сорт пшеницы, был одним из первых злаков, когда-либо выращиваемых на Плодородном полумесяце, а столетия спустя он служил стандартным дневным рационом римских легионов. Но на протяжении веков от эммера постепенно отказывались в пользу твердых сортов пшеницы, которые легче лущить.

К началу 20 века более урожайные сорта пшеницы заменили эммер почти повсеместно, за исключением Эфиопии, где эммер до сих пор составляет около 7% выращиваемой пшеницы.

В Италии - и все чаще во всем мире - emmer известен как farro или grano farro или farro medio («средний фарро») и возвращается в качестве деликатеса для гурманов. Манная крупа, сделанная из эммера, до сих пор используется для приготовления специальных супов и других блюд в Тоскане и Умбрии, а некоторые фанаты считают фарро лучшей пастой.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновой фарро: избегайте этикеток с надписью «жемчужный», когда вы ищете цельнозерновое фарро, и ищите слова целиком.

Пшеница, включая фарро / эммер, является зерном месяца в июле. Подробнее…

Фонио (см. Просо)

Фрике (Triticum turgidum var. Durum)

Фрике (также называемый фарик или фрике) - это твердая пшеница (часто твердая пшеница), которую собирают, когда растение еще молодое и зеленое, затем обжаривают и натирают. Этот уникальный процесс придает фрике характерный дымчатый аромат. Как и пшеница булгур, фрике часто продают в разорванном виде на более мелкие кусочки, которые готовятся быстрее.

Фрике, встречающийся в основном в ближневосточной и североафриканской кухне, уходит своими корнями в древний Египет и его окрестности на несколько тысяч лет назад. Ходят слухи, что фрике было обнаружено, когда древняя деревня в Восточном Средиземноморье поспешно собрала молодую пшеницу перед нападением на их город. Огонь от нападения сжег молодую пшеницу, но люди обнаружили, что эта жареная молодая пшеница не только пригодна для еды, но и может быть очень вкусной.

Каким бы ни был вид фрике, нельзя упускать из виду это землистое волокно с наполнителем.Попробуйте эту пшеницу быстрого приготовления (20-25 минут) в плове или пикантных салатах или приготовьте из нее вкусную кашу.

Как быть уверенным, что вы получаете полное фрике: когда вы видите фрике в списке ингредиентов (включая трещины фрике), это почти всегда целиком.

Пшеница, включая фрике, - это зерно месяца в июле. Подробнее…

Зерно Камут Хорасан (triticum turgidum turanicum)

Зерно Kamut® Khorasan - еще один пример зерна семейной реликвии, которое когда-то было вытеснено сельскохозяйственной монокультурой, но теперь возвращается, чтобы добавить разнообразия в пищу.Привезенный в качестве сувенира из египетской гробницы, этот сорт пшеницы без особого успеха продавался на ярмарке штата Монтана в 1960 году как «Пшеница Тутанхамона».

Годы отбора, тестирования и размножения в конечном итоге вывели зерно, которое теперь называется камут, что в древнеегипетском языке обозначает пшеницу, - на первый план. Сегодня миллионы фунтов этой богатой маслянистой пшеницы выращиваются на органических фермах и превращаются в более 450 цельнозерновых продуктов по всему миру.

Как быть уверенным, что вы получаете весь Камут: Ищите слова целиком Камут.

Пшеница, включая камут, - зерно месяца в июле. Узнать больше…

Бонус к здоровью: зерно Kamut® имеет более высокий уровень белка, чем обычная пшеница, и больше витамина Е.

Канива (Chenopodium pallidicaule)

Двоюродный брат квиноа, kañiwa (произносится как kah-nyee-wah ), также родом из Перу и Боливии. Вы также можете увидеть это по буквам cañihua . Как и киноа, это «псевдозерновые» с высоким уровнем белка (от 15 до 19 процентов) и более полным балансом аминокислот, чем большинство злаков.В отличие от киноа, канива не покрыта горькими сапонинами, которые необходимо сначала смыть.

Как быть уверенным, что вы получаете всю каниву: Канива - это такое крошечное зерно с таким специализированным использованием, что вы вряд ли встретите его в очищенном виде. Как всегда, ищите слово «целое», но даже если вы его не видите, зерно, скорее всего, целое.

Квиноа - мартовское зерно месяца. Узнайте больше о киноа.

Бонус к здоровью: исследования показывают, что канива богата антиоксидантом кверцетином.

Просо (Panicum miliaceum, Pennisetum Glaucum, Setaria italica, Eleusine coracana, digitaria exilis)

Просо - это не просто одно зерно, это название, данное группе из нескольких небольших родственных зерен, которые существуют уже тысячи лет и присутствуют во многих диетах по всему миру. Они включают просо жемчужное (Pennisetum glaucum), просо лисохвостое (Setaria italica), просо просо (Panicum miliaceum), просо пальмовое / раги (Eleucine coracana) и фонио (Digitaria exilis).

Фактически, просо является ведущим продуктом питания в Индии, и его обычно едят в Китае, Южной Америке, России и Гималаях. Теперь люди в Соединенных Штатах начинают понимать, чего им не хватало! Невероятная универсальность пшена означает, что его можно использовать во всем: от хлеба до каш, гарниров и десертов - даже ферментированного и употребляемого в качестве алкогольного напитка.

Просо можно не только приготовить в натуральном виде, но и измельчить и использовать как сыр (как в индийском роти) или приготовить как поленту вместо кукурузной муки.Как цельнозерновой продукт без глютена, просо является еще одним отличным вариантом зерна для тех, кто нуждается в альтернативах. Просо, которое легко приготовить и его легче найти, наконец-то попало на американский стол. Просо бывает белого, серого, желтого или красного цвета; нежный аромат усиливается за счет поджаривания сухих зерен перед приготовлением.

Как быть уверенным, что вы получаете цельное пшено: когда вы видите пшено в списке ингредиентов, это почти всегда цельное пшено.

Просо - зерно месяца в ноябре.Подробнее…

Бонус к здоровью: пшено от природы богато белком и антиоксидантами и помогает контролировать уровень сахара в крови и холестерин.

Овес (Avena sativa)

Овес обладает сладким ароматом, что делает его любимым блюдом для сухих завтраков. Уникальный среди зерен овес почти никогда не удаляет отруби и зародыши при переработке. Поэтому, если вы видите на этикетке овес или овсянку, расслабьтесь: вы практически гарантированно получаете цельнозерновые продукты.

В U.S., большинство овса варят на пару и сбраживают для получения «старомодного» или обычного овса, овса быстрого приготовления и овса быстрого приготовления. Чем больше овсяных хлопьев переваривается и готовится на пару, тем быстрее они готовятся и тем мягче становятся. Если вы предпочитаете более жевательную и ореховую текстуру, подумайте о стальном овсе, также иногда называемом ирландским или шотландским овсом. Овсяные хлопья состоят из цельного овсяного зерна (похожего на рисовое зерно), нарезанного один или два раза на более мелкие кусочки, чтобы вода проникла внутрь и приготовила зерно. Из овсяных хлопьев, приготовленных в течение 20 минут, получается каша для завтрака, которая восхищает многих людей, которые даже не подозревали, что любят овсянку!

Как быть уверенным, что вы получаете цельный овес: когда вы видите овес, овсяную кашу или овсяную крупу в списке ингредиентов, это почти всегда цельный овес.

Овес - зерно месяца в январе. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о овсе.

Бонус для здоровья: научные исследования пришли к выводу, что, как и ячмень, овес содержит особый вид клетчатки, называемый бета-глюканом, который, как оказалось, особенно эффективно снижает уровень холестерина. Недавние исследования показывают, что овес также содержит уникальный антиоксидант, авенантрамид, который помогает защитить кровеносные сосуды от повреждающего действия холестерина ЛПНП.

Лебеда (Chenopodium quinoa)

Квиноа ( keen-wah ) пришла к нам из Анд, где ее издавна культивировали инки.С ботанической точки зрения родственник швейцарского мангольда и свеклы, а не «настоящего» зерна, квиноа готовится примерно за 10–12 минут, создавая легкий жидкий гарнир. Его также можно добавлять в супы, салаты и выпечку. В коммерческих целях киноа теперь появляется в хлопьях и других обработанных пищевых продуктах. Хотя большая часть нашей киноа по-прежнему импортируется из Южной Америки, фермеры в высокогорных районах недалеко от Скалистых гор также начинают выращивать квиноа.

Квиноа - это маленькие круглые зерна светлого цвета, похожие по внешнему виду на семена кунжута.Но лебеда также доступна в других цветах, включая красный, фиолетовый и черный. Большую часть квиноа необходимо промыть перед приготовлением, чтобы удалить горькие остатки сапонинов, которые являются защитным средством растений, защищающим от насекомых. В настоящее время ботаники разрабатывают штаммы киноа, не содержащие сапонинов, чтобы избавиться от этого незначительного раздражения, которое доставляет удовольствие от киноа.

Как быть уверенным, что вы получаете целую киноа: когда вы видите киноа в списке ингредиентов, это почти всегда целая киноа.

Квиноа - мартовское зерно месяца.Узнайте больше о киноа.

Бонус для здоровья: изобилие белка в киноа - это полноценный белок, а это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно.

Рис (Oryza sativa)

Белый рис - это очищенное зерно, а не цельное зерно, потому что зародыши и отруби были удалены. Цельнозерновой рис обычно коричневый, но, как многим неизвестно, он также может быть черным, пурпурным, красным или любым из множества экзотических оттенков. Во всем мире рис растет в теплом влажном климате; почти все U.Урожай С. риса выращивают в Арканзасе, Калифорнии, Луизиане, Миссисипи, Миссури и Техасе.

Преобразованный рис пропаривают перед измельчением. В процессе этого некоторые витамины группы В попадают в эндосперм, чтобы они не терялись при удалении отрубей. В результате преобразованный рис полезнее обычного белого риса, но все же ему не хватает многих питательных веществ, содержащихся в коричневом рисе. Коричневый рис содержит меньше клетчатки, чем большинство других цельнозерновых продуктов, но богат многими питательными веществами.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновой рис: термин коричневый рис всегда означает цельнозерновой, как и большинство других цветных рисов, таких как черный или красный рис.

Рис и дикий рис - это зерно месяца в сентябре. Подробнее…

Бонус к здоровью: рис - одно из наиболее легко усваиваемых зерен - одна из причин, по которой рисовые хлопья часто рекомендуют в качестве первой твердой пищи для ребенка. Это делает рис идеальным для тех, кто придерживается строгой диеты или страдает непереносимостью глютена.

Рожь (Secale cereale)

Рожь, долгое время считавшаяся сорняком более желанных пшеничных культур, со временем получила признание благодаря своей способности расти на участках, слишком влажных или холодных для других зерновых.По этой причине это традиционная часть кухни Северной Европы и России. Рожь также широко выращивалась в колониальной Америке; некоторые историки полагают, что грибок, ржаная спорынья, вызвал галлюцинации, приведшие к суду над салемскими ведьмами.

Недавно финская группа хлебопекарных предприятий «Фацер» начала трехлетнюю программу по популяризации пользы ржаных продуктов для здоровья, что является серьезным толчком к увеличению потребления ржи. Рожь необычна среди зерновых благодаря высокому содержанию клетчатки в ее эндосперме, а не только в отрубях.Из-за этого продукты из ржи, как правило, имеют более низкий гликемический индекс, чем продукты из пшеницы и большинства других злаков, что делает их особенно полезными для диабетиков.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновую рожь. Ищите цельнозерновые продукты из цельной ржи или ржаных ягод в списке ингредиентов - просто потому, что что-то помечено как «ржаной хлеб», не гарантирует, что это цельнозерновые продукты.

Рожь - это зерно месяца в августе. Узнать больше…

Бонус к здоровью: ржаная клетчатка способствует быстрому ощущению сытости, что делает ржаные продукты хорошим выбором для людей, пытающихся похудеть.

Сорго / Milo (Sorghum spp.)

Фермеры Великих равнин от Южной Дакоты до Техаса ценят, что сорго растет там, где другие культуры засыхают и умирают; фактически, в периоды засухи он частично переходит в спящий режим. Во всем мире около 50% сорго идет на потребление человеком, но в США большая часть урожая скармливается животным, перерабатывается в стеновые плиты или используется для биоразлагаемых упаковочных материалов.

Это позор, потому что сорго, также называемое milo, которое, как считается, возникло в Африке, можно есть, как попкорн, варить в каше, измельчать в фарш для выпечки или даже варить пиво.

Как быть уверенным, что вы получаете сорго целиком: когда вы видите сорго в списке ингредиентов, скорее всего, это целое сорго, но вы можете быть еще более уверены, используя слово «целое».

Сорго - зерно месяца в июне. Узнать больше…

Бонус к здоровью: сорго, не содержащее глютен, особенно популярно среди людей с целиакией.

Полба (Triticum aestivum spelta)

Спельта - это сорт пшеницы, широко возделываемый до тех пор, пока распространение удобрений и механическая уборка урожая не оставили его на второй план в пользу пшеницы, более совместимой с индустриализацией.Полбу можно использовать вместо мягкой пшеницы в большинстве рецептов.

Мистик XII века Св. Хильдегард, как говорят, написал: «Полба - лучшее из злаков. Он богат, питателен и мягче других злаков. Он производит сильное тело и здоровую кровь для тех, кто его ест, и делает человеческий дух легким и веселым. Если кто-то заболел, сварите немного полбы, смешайте ее с яйцом, и это вылечит его, как прекрасная мазь ». Сегодня основанное ею немецкое аббатство по-прежнему продает продукты из полбы и даже ликеры из полбы.В Италии пишется как farro grande , или «большой фарро».

Как быть уверенным в том, что вы получаете целую пшеницу: как и другие разновидности пшеницы, полба может быть найдена как в цельной, так и в очищенной форме в наших продуктах питания, поэтому ищите слова целиком.

Пшеница, в том числе полба, является зерном месяца в июле. Подробнее…

Бонус к здоровью: полба содержит больше белка, чем мягкая пшеница. Есть отдельные сообщения о том, что некоторые люди, чувствительные к пшенице, могут переносить полбу, но надежные медицинские исследования не рассмотрели этот вопрос.

Te ff (Эрагростис теф)

Подсчитано, что те является основным источником питания для более чем двух третей эфиопов, которые превращают его в повсеместно распространенный пористый хлеб инджера. Он также широко потребляется в соседней Эритрее и других странах Африканского Рога. Зерна Te крошечные - всего 1/150 размера зерен пшеницы - отсюда и название зерна, которое происходит от te ff a , что на амхарском означает «потерянный».

Этот питательный и простой в выращивании сорт проса практически неизвестен за пределами Эфиопии, Индии и Австралии.Сегодня он привлекает все больше внимания своим сладким, похожим на патоку ароматом и универсальностью; его можно приготовить как кашу, добавить в выпечку или даже приготовить «te ff polenta». Te ff растет трех цветов: красного, коричневого и белого.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновой te ff: Все разновидности te являются цельнозерновыми, потому что ядро ​​слишком маленькое, чтобы его можно было легко перемолоть.

Te ff - зерно месяца в ноябре. Узнать больше…

Бонус к здоровью: Te ff содержит вдвое больше железа, чем другие злаки, и в три раза больше кальция.

Тритикале (x triticosecale rimpaui)

Тритикале (trit-i-KAY-lee) - новый козленок, гибрид твердой пшеницы и ржи, который коммерчески выращивается всего тридцать пять лет. Рожь и пшеница долгое время скрещивались в природе, но полученные в результате плоды были бесплодны, пока в 1937 году французский ученый не обнаружил, как стимулировать плодородие.

В 1970-х тритикале преувеличивали как чудо-урожай, но первоначальный интерес угас, когда урожай был непоследовательным, а признание было медленным.Сегодня около 80% мирового тритикале выращивается в Европе. Он легко растет без коммерческих удобрений и пестицидов, что делает его идеальным для органического и устойчивого сельского хозяйства.

Как быть уверенным, что вы получаете тритикале целиком: когда вы видите тритикале в списке ингредиентов, это почти всегда целиком.

Тритикале и Рожь - зерна месяца в августе. Подробнее…

Пшеница (Triticum aestivum; Triticum turgidum)

Пшеница стала преобладать в зерновых, которые мы едим, потому что она содержит большое количество глютена, эластичного белка, который позволяет пекарям создавать восхитительный взбитый хлеб.Практически невозможно приготовить приемлемый восходящий хлеб, не добавив хотя бы немного пшеницы.

Широко употребляются в пищу два основных сорта пшеницы. Твердая пшеница (Triticum turgidum durum) перерабатывается в макаронные изделия, а мягкая пшеница (Triticum aestivum vulgare) используется для большинства других продуктов из пшеницы.

Хлебная пшеница описывается как «твердая» или «мягкая» в зависимости от содержания в ней белка; как «зима» или «весна» в зависимости от того, когда он был посеян; и как «красный» или «белый» в зависимости от цвета ядер. Твердая пшеница содержит больше белка, в том числе клейковины, и используется для хлеба, тогда как мягкая пшеница создает «лепешку» с меньшим содержанием белка.

Озимая и яровая пшеница в значительной степени различаются по районам произрастания: в северных районах выращивается яровая пшеница, а в более южном климате можно сажать озимую пшеницу, которую фактически высаживают осенью и собирают весной. Красная пшеница имеет более ароматные танины, чем более мягкая белая пшеница; в этом случае слово «белый» не означает, что зерно было очищено.

Подобно другим зернам, указанным выше, пшеницу можно употреблять во многих различных формах, нежели выпечка и макаронные изделия. Булгур и грано (см. Выше) - отличные гарниры.Ягоды пшеницы - зерна цельной пшеницы - также можно приготовить как гарнир или хлопья для завтрака, но их нужно варить около часа, желательно после замачивания на ночь. Треснувшая пшеница готовится быстрее, поскольку ягоды пшеницы расколоты, что позволяет воде быстрее проникать внутрь. Некоторые магазины также продают пшеничные хлопья, похожие на овсяные хлопья.

Как быть уверенным, что вы получаете цельнозерновую пшеницу: когда вы покупаете пшеницу, обязательно ищите термин цельнозерновая пшеница (а в Канаде - термин цельнозерновая цельнозерновая пшеница), чтобы убедиться, что вы получение всех отрубей, зародышей и эндосперма.Юридически простая пшеница относится к очищенной пшенице.

Пшеница - это зерно месяца в июле. Подробнее…

Дикий рис (Zizania spp.)

Дикий рис - это вообще не рис, а семя водной травы, изначально выращенной коренными племенами вокруг Великих озер. Сегодня некоторое коммерческое выращивание происходит в Калифорнии и на Среднем Западе, но большая часть урожая по-прежнему собирается коренными американцами, в основном в Миннесоте.

Сильный аромат и высокая цена дикого риса означают, что его чаще всего употребляют в смеси с другим рисом или другими зернами.Дикий рис содержит в два раза больше белка и клетчатки, чем коричневый рис, но меньше железа и кальция.

Как быть уверенным, что вы получаете цельный дикий рис: когда вы видите дикий рис в списке ингредиентов, это почти всегда цельный дикий рис.

Дикий рис и рис - зерно месяца в сентябре. Подробнее…

Стадия, рост и развитие ячменя

Колос : головка травянистого растения

Awn : жесткая щетина, растущая на цветке ячменя и других травянистых растений

Glume : шелуха с колоском

Стебель : основная часть или стебель растения

Листья : плоская высокая структура, обычно похожая на лопасть, прикрепленная к стеблю и отвечающая за фотосинтез и транспирацию

Корни : часть растения, которая прикрепляет его к земле, обычно под землей, транспортируя воду и питание к остальной части растения через клеточные пути

Стадия урожая

Постановка посевов помогает идентифицировать различные стадии развития посевов.Знание стадий сельскохозяйственных культур позволяет земледельцу визуально определять вегетативные и репродуктивные стадии жизненного цикла культуры, что, в свою очередь, помогает производителю максимизировать урожайность и производительность урожая. Постановка посевов также помогает производителям, когда урожай достигает зрелости и готов к сбору урожая.

При сортировке ячменя и других зерновых культур используются две общие шкалы: шкала Задокса и шкала Фикеса. Обе шкалы измеряют зрелость растения через вегетативную и репродуктивную стадии, но немного различаются по их количественной оценке.Для целей этой статьи в оставшейся части статьи будет использоваться только шкала Feekes.

Feekes Этапы

Feekes 1 Всхожесть : проростки проросли и начинают пробиваться сквозь почвенную корку. В течение этого времени важно проверить однородность насаждения и определить, нужно ли в будущем применять гербициды для борьбы с сорняками. На этом этапе присутствуют основной побег и ранние листья.

Feekes 2-3 Кущение : Второй и третий этапы описывают растение, которое начало кущение, что означает, что растение дает дополнительные или боковые побеги. В конце третьего этапа растение завершит кущение. В течение этого времени важно продолжать мониторинг воздействия болезней и вредителей и принимать необходимые меры предосторожности. В это время также могут потребоваться ранние опрыскивания фунгицидами.

Feekes 4-5 Green Up : Во время фазы «озеленения» растение начинает расти вертикально, набирая массу над и под землей.

Feekes 6-7 Соединение : На шестой стадии Feekes первый узел a, опухшая шишка будет видна у основания побега. Узлы - это области активного деления клеток, из которых возникают листья и побеги. На седьмой стадии Фикеса второй и, возможно, третий узел будут видны примерно в шести дюймах над поверхностью почвы.

Feekes 8 Flag Leaf : Примерно через пять-десять дней после того, как растение достигнет седьмой стадии Feekes, появится флаговый лист, означающий, что он перешел на восьмую стадию Feekes.Флаговый лист - это последний лист, который появляется и сигнализирует о смене вегетативного и репродуктивного роста.

Feekes 9-10 Boot : На девятой стадии Feekes виден язычок флагового листа. Язычок - это мембрана на внутренней стороне листа, которая соединяет лист с влагалищем. На этом этапе флаговый лист полностью раскрывается.

В это время голова все еще будет заключена в ножны и начнет набухать. Как только кочан становится видимым в оболочке листа непосредственно под флаговым листом, растение переходит в десятую стадию Фикеса.На десятом этапе Фикиса используется десятичная шкала внутри этапа, чтобы описать вехи на этапе загрузки. Эти подразделения следует назначать, когда примерно пятьдесят процентов поля достигли десятичного обозначения.

  • 10,1 ости видны, головки выступают
  • 10,3 товарная позиция заполнена наполовину
  • 10,5 заголовок завершен, цветение произошло в ботинке
  • Оптимальное время для фунгицидов для защиты от фузариоза находится на ранних стадиях десятой стадии по Фикесу.

Feekes 11 Созревание : После начала цветения опыление завершится через четыре или пять дней. Когда опыление завершится, начнется созревание. Опять же, на этом этапе используется десятичная система счисления, чтобы различать важные события.

  • 11 зерен, раннее молоко
  • 11,1 ядра полноразмерные, средние молочные
  • 11,2 ядра крахмалистые, легко измельчаемые, листья сохнут, чешуя желтеет
  • 11.3 ядра полутвердые, листья сухие, узлы желтые
  • 11,4 ядра твердые, сухие растения

Как сажать растения

  1. Подсчитайте количество листьев на главном стебле
  2. Подсчитайте мотокультиваторы
  3. Подсчитайте узлы
  4. Появился ли флаговый лист?
  5. Начался ли этап загрузки?
  6. Произошло ли появление кочанов и цветение?
  7. 7. Определить стадию развития зерна

График роста и развития

Рисунок ниже представляет собой визуальное представление метода постановки Фикеса.Его следует использовать для справки во время полевых исследований и в качестве инструмента для информирования о сроках внесения продукта.

Случайность или судьба? Как ячмень стал жизненно важным для алкоголя

Ячмень может быть матерью всех злаков.

Некоторые утверждают, что стремление к идеальному пиву, а не обеспечение продовольственной безопасности привело человечество к садоводству. И если наши предки стремились сбраживать излишки зерна в питьевые напитки, нет лучшего соучастника, чем ячмень.

Сегодня во всем мире выращивают множество сортов ячменя. Но двухрядный ячмень Hordeum vulgare , как полагают, произошел от дикой травы Hordeum spontaneum и, вероятно, был одной из самых ранних культур, возделываемых человеком.

Хотя источники различаются, по сообщениям, впервые ячмень был выращен в районе Плодородного полумесяца 10 000 лет назад. Как культура, он имеет ряд преимуществ. Он сытный, устойчив к засухе и холоду, его зерно легко хранится и транспортируется, а также является источником пищи для домашнего скота.

«Ячмень и эммер были основными зерновыми культурами древнего Египта», - говорит Найджел Тюдор, фермер с фермы Уэтербери недалеко от Питтсбурга, которая выращивает древние зерновые культуры согласно историческим традициям. «А ячмень был фактически основным источником пищи римских легионов. Когда они делали поленту, она была с ячменем, а не с кукурузой, как сегодня ».

Подпишитесь на рассылку новостей Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Но самым большим и, пожалуй, самым устойчивым атрибутом ячменя является его связь с производством алкоголя.

Анатомия ячменя / Иллюстрация Эрика ДеФрейтаса

Почему ячмень так важен в производстве пива и виски?

Спирт создается путем брожения, при котором дрожжи потребляют молекулы сахара и выделяют спирт и углекислый газ в качестве побочных продуктов.Дрожжи цепляются за кожуру винограда и других фруктов. Итак, ранние люди заметили бы ферментацию, когда они разбивали фрукты, чтобы получить сок.

Но уговорить дрожжи сбраживать более длинные молекулы крахмала, содержащиеся в зернах, таких как пшеница, рожь или еинкорн, сложно. Вот тут-то и появляется ячмень.

Каждое зерно ячменя - это семя, состоящее из внешней оболочки, зародыша и эндосперма. Эндосперм занимает большую часть массы зерна и служит источником пищи для побегов при прорастании.Высокий уровень ферментов, содержащихся в прорастающих семенах ячменя, делает волшебство возможным и отличает его от других злаков.

«Пивоварю нужны именно эти запасы еды», - писал Майкл Джексон, автор и историк пива, в своей книге The World Guide to Beer . «… Это в основном мальтоза, которая позже превращается при ферментации в спирт и углекислый газ, в то время как декстрины важны для придания пиву полноты вкуса».

Когда ячмень замачивается в воде, зерна начинают прорастать.Выделяются два фермента: альфа-амилаза и бета-амилаза, также называемая диастазой. Это то, что пивовар или дистиллятор использует для подготовки и переработки зерна перед внесением дрожжей. Иначе пиво было бы безалкогольной кашей.

Посредством процесса, известного как осахаривание, ферменты превращают длинные молекулы крахмала в более мелкие молекулы мальтозы и одномолекулярные моносахаридные сахара, которые дрожжи могут метаболизировать.

В природе эти ферменты эволюционировали для выращивания почек.Есть короткое время, чтобы остановить процесс и сохранить ферменты для пивоварения, прежде чем молодое растение израсходует запасы.

Соложение останавливает прорастание семян за счет сушки. Он разблокирует ферменты и делает их доступными для преобразования сложных молекул крахмала в сахара, которые могут переваривать дрожжи. В то время как другие зерна можно соложить, количество ферментов, выделяемых при соложении ячменя, зашкаливает. Он обладает достаточным количеством этих ферментов для преобразования крахмалов из других зерен, используемых в процессе пивоварения, таких как пшеница, рожь, рис и кукуруза.

Сегодня природный газ или электричество могут запекать семена в больших чанах с механической обработкой. Традиционно это делалось на соложеных полах, которые представляли собой большие помещения с металлическим или каменным полом, который подогревался снизу, часто открытым пламенем.

Несмотря на то, что это сложный биохимический процесс, наши предки справились с ним. Когда люди узнали, как делать «вино» из ячменя, это было все, о чем они, казалось, могли говорить.

На наскальных рисунках появились изображения людей, пьющих пиво.В ранних вавилонских текстах обсуждались лучшие сорта ячменя для разных сортов пива. А некоторые из первых иероглифов Древнего Египта изображали подробные рецепты пивоварения.

Процесс соложения / Иллюстрация Эрика ДеФрейтаса

Как древние пивовары открыли этот процесс?

Джим МакЭван, который работал мастером-дистиллятором для таких брендов шотландского виски, как Bowmore, Mackmyra, Bruichladdich и Octomore, задумался о его открытии.

«Процесс соложения настолько стар, - сказал он в книге« Натюрморт с бутылкой: виски по словам Ральфа Стедмана, ».«Наверное, это случайность, как и все остальное. Человек, вероятно, хранил свой ячмень в пещере, и он был настолько влажным, что начал стрелять, и он сказал: «Я лучше начну сушить это и, может быть, воспользуюсь им» ».

Начало сбора урожая озимого ячменя

Ячмень озимый: Выращивание, сбор урожая и урожайность

Ячмень в растениеводстве считается довольно неприхотливым растением, которое растет на различных почвах и переносит даже суровые погодные условия.Тем не менее, в случае ячменя, особенно озимого, следует учитывать некоторые особенности выращивания:

Местоположение : В целом ячмень не предъявляет высоких требований к почве и хорошо растет на почве с качеством почвы> 30. У ячменя не очень сильная корневая система, поэтому он чутко реагирует на неблагоприятные почвенные условия, например, на уплотнение почвы. С другой стороны, любит глубокий, хорошо увлажненный, от слабокислого до нейтрального (pH 6.0–7,0) почвы, которые быстро сохнут и весной впитывают тепло. Для ячменя важна хорошая доступность воды на этапе вспашки. Зимостойкость ячменя выражена слабее. Из-за этого места с частыми заморозками оказываются неподходящими.

Обработка почвы : Озимый ячмень требует хорошо подготовленной почвы для посева. Посевное ложе должно быть мелким и плотным, чтобы избежать неравномерного всхода и гарантировать, что семена могут получить достаточно влаги для прорастания.Кроме того, выгодно, чтобы почва была хорошо взрыхлена.

Севооборот : Ячмень не очень устойчив, поэтому рекомендуется перерыв в выращивании на один-два года. Подходящими предыдущими культурами являются картофель, а также бобовые и кукуруза для озимого ячменя.

Посев : Посев озимого ячменя проводят ранней осенью, с конца августа до конца сентября, чтобы формирование вторичных побегов (побегов) завершилось до зимы.В идеале между посевом и зимним солнцестоянием не должна превышаться накопленная температура 800 ° C. По этой причине не следует проводить бурение слишком рано в местах с более теплой осенью и более мягкой зимой. Чтобы развиться до зимы, озимому ячменю требуется 50–55 дней для формирования хорошо укомплектованных растений с четырьмя-шестью побегами. Озимый ячмень хорошо переносит низкие температуры до –15 ° C в зимние месяцы. Плотность семян составляет 400 всхожих зерен / м 2 для 2-рядных сортов или 350 всхожих зерен / м 2 для 6-рядных сортов.Плотность семян следует выбирать так, чтобы достичь оптимальной плотности колосьев 500–600 колосьев / м 2 для многорядных и 700–800 початков / м 2 для 2-рядного озимого ячменя. Глубина заделки семян должна составлять 2–4 см при междурядьях 8–16 см. При посеве ячмень лущат и имеет массу около 40–50 г. Всхожесть более 90%. Для улучшения контакта семян с почвой рекомендуется прикатывание семян, так как это способствует прорастанию и появлению всходов.

Удобрение : Поскольку ячмень не имеет сильной корневой системы, его способность усваивать питательные вещества не очень выражена. Поэтому важно обеспечить хорошее снабжение питательными веществами, поэтому перед посевом следует провести основное удобрение фосфором и калием, так как осенью требуется большее количество питательных веществ, а калий улучшает зимостойкость. Осенью необходимо удобрение около 30 кг N / га.

Защита растений : Для ячменя механическую борьбу с сорняками проводят боронованием; после посева и до появления всходов так называемым слепым боронованием. Потери растений на стадии 3–4 листа компенсируются повышенным кущением с увеличением густоты посева на 10%. Кроме того, выбор сорта может повлиять на меры защиты растений. Например, гибридные сорта ячменя могут снизить риск поражения сельскохозяйственных культур локализованными грибковыми заболеваниями, связанными с почвой, такими как фузариоз.Кроме того, ячмень может подавлять нежелательные сорняки, такие как черная трава. Зеленый лист ячменя поглощает красный свет, необходимый для прорастания черной травы, что приводит к подавлению роста.

Уборка урожая : Уборка ячменя происходит в полностью или перезрелом состоянии. Во время комбинирования следует обращать внимание на вес (регулировку ветра) и активацию обезвоживателя. Затем ячмень хранят в шелухе.

Урожайность : Урожайность озимого ячменя составляет 50–90 ц / га.

Как выращивать ячменную траву для приготовления сока

Выращивание травы ячменя в домашних условиях так же просто и недорого, как выращивание пшеницы, и некоторые люди предпочитают вкус сока травы ячменя соку ростков пшеницы из-за его более мягкого вкуса. Ростки ячменя и сок, который вы можете приготовить, являются естественным антиоксидантом, а также естественным ускорителем обмена веществ. Следуйте инструкциям ниже, чтобы начать выращивать собственную траву ячменя в домашних условиях и делать домашний сок из травы ячменя!

Виды травы ячменя

Существует много видов ячменя, и каждый из них можно классифицировать по-разному.Лучший способ различить виды ячменной травы - это подсчитать зерна, когда трава полностью вырастет. У каждого типа разное количество зерен. Различные типы не меняют состав самой травы, поэтому выбранный тип ячменя мало влияет на конечный сок.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ для выращивания травы ячменя

  • Банка или чаша для замачивания
  • 1 стакан семян ячменя
  • 10x10 дюймов Чистый поддон для выращивания с отверстиями для слива:
    • Поднос для еды пластиковый из гастронома, тщательно вымытый
    • Поднос для выращивания из магазина садовых товаров
    • Кашпо декоративное (для выращивания декоративных трав)
  • Почва, обогащенная удобрениями, компостом или азомитом, при необходимости
  • Пластиковая крышка с отверстиями для воздуха или дополнительный лоток для использования в качестве крышки лотка

Как измерить семена ячменя в соответствии с размером лотка

1 стакана семян ячменя (½ фунта) достаточно для 10x10-дюймового лотка и вырастить достаточно травы, чтобы сделать около 10 унций сока травы ячменя .Если ваш лоток другого размера, соответственно отрегулируйте количество семян.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЯЧМЕННОЙ ТРАВЫ

  1. Следуйте инструкциям по проращиванию ячменя и прорастайте до тех пор, пока не начнут выступать хвосты. Избегайте чрезмерного прорастания, иначе ростки могут не укорениться в почве для выращивания ячменя.
  2. Добавьте слой почвы в лоток для выращивания.
  3. Слегка поливайте, чтобы увлажнить почву. Избегайте чрезмерного полива до образования луж.
  4. Равномерно рассыпьте семена по почве, при необходимости разбивая комки.
  5. Присыпать семена рыхлой почвой.
  6. Поместите поднос в зону с непрямым освещением при температуре 60–80ºF.
  7. Крышка с пластиковой крышкой с отверстиями для воздуха для создания парникового эффекта. Убедитесь, что крышка достаточно высока, чтобы трава росла на 1-2 дюйма.
  8. Поливать ежедневно, избегать чрезмерного полива. Использование пульверизатора - хороший метод полива до тех пор, пока семена не укоренятся и трава не начнет прорастать.
  9. После того, как трава достигнет 1-2 дюймов, снимите крышку, примерно на 4 день.
  10. Продолжайте поливать ежедневно, осторожно, чтобы не повредить молодую траву.

Сбор травы ячменя для приготовления сока

  • Собирайте траву в любой точке, обычно около 6 дюймов высотой, для приготовления сока.
  • Ножницами косите траву прямо над корнями.
  • Сок немедленно.
  • Если хотите, дайте траве вырасти второй стебель для второго урожая. Пищевая ценность травы второго урожая намного ниже, чем травы первого урожая.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *