От чего помогает отвар шиповника: Все об отваре шиповника

Содержание

Все об отваре шиповника

Принимая отвар из плодов, Вы понизите давление, укрепите сердечнососудистую систему.

Шиповник обладает кроветворным действием, повышает сопротивляемость организма к вредным воздействиям окружающей среды, ускоряет заживление ран и срастание костей, нормализует работу желчного пузыря и печени, прекрасно борется с весенним авитаминозом и истощением.

Плоды «дикой розы», как еще называют шиповник, во много раз превосходят лимон по содержанию витамина С. В плодах шиповника содержится каротин, витамины группы В, железо, калий, магний, витамины К и Р

Несмотря на то, что шиповник входит в состав огромного числа лекарственных препаратов, приготовить целебный отвар самостоятельно не составит труда. Для этого необходимо вооружиться продукцией Thermos и нашими советами.

ВНИМАНИЕ!

Стоит отметить, что любое, даже волшебное средство, обладает противопоказаниями и в случае недомоганий неизвестного характера перед применением необходимо проконсультироваться с терапевтом.

При таких проявлениях как тромбофлебит и тромбоз лучше отказаться от применения отвара шиповника без установления врачом допустимой дозы, осторожными следует быть и тем, кто страдает повышенной кислотность, гастритом или язвой. Небольшое количество противопоказаний совсем не умаляет полезности плодов для всех остальных.

Чтобы достичь максимального оздоровительного эффекта шиповник необходимо правильно заваривать. Мы рекомендуем Вам готовить настой именно в термосе, это позволит полезным веществам не только полнее раскрыться, но и сохраниться, так как исключены длительный нагрев и кипячение.

Вы уже приобрели или собрали самостоятельно крепкие оранжевые или красно-бурые плоды, проверили их на отсутствие плесневелых пятен.

  • Промойте плоды проточной водой и измельчите в деревянной или стеклянной ступке (железная окислится), это позволит ягодам быстрее отдать полезные свойства напитку.
  • Поместите измельченный шиповник в любимое изделие от Thermos с широким или узким горлом, как Вам удобно, с расчетом 60-100 грамм (2-3 столовых ложки) на литр воды.
  • Залейте плоды кипяченой водой, остуженной до 80 градусов, оставьте в термосе немного пространства, чтобы настой дышал, закройте крышку. Витамин С разрушается при высоком тепловом воздействии, поэтому не используйте крутой кипяток.

Через 5-7 часов отвар будет готов. Необходимо процедить напиток и перелить в чистую банку или графин.

Существует множество вариаций приготовления отвара шиповника. Вместе с ягодами можно поместить в термос горсть кураги или изюма, добавить на выбор душицу, мелису, чабрец или 1 ч.л. имбиря, одни добавляют 2 столовых ложки сахара, другие пьют отвар с ложечкой меда вприкуску. Здесь стоит отталкиваться исключительно от ваших предпочтений.

В отвар можно добавить курагу или изюм, на выбор душицу, мелису, чабрец или имбирь

Важно помнить, что в 15 ягодках шиповника содержится суточная норма витамина С и превышать ее не стоит. Поэтому, в целях профилактики достаточно употреблять по полстакана отвара 3 раза в день, если врачом не рекомендовано иное.

ВНИМАНИЕ!

Детям разовую дозу отвара следует разбавить кипяченой водой в пропорции 50/50

Обязательно прополощите рот после целебного напитка, чтобы защитить зубы от разрушающих кислот. После 7 дней приема стоит сделать небольшой перерыв.

Всегда храните плоды дикой розы в темном месте, выбрав для этого тканевый мешочек или банку, так Вы дольше сохраните полезные свойства продукта.

Будьте здоровы!

полезные свойства: Как приготовить отвар и настой шиповника

Применение шиповника для лечения известно с давних пор. Сегодня мы разберемся, в чем польза шиповника, чем полезен шиповник для человека, как применять отвар шиповника и как заваривать шиповник. Настои и отвары, приготовленные из этого растения, при их регулярном использовании, являются эффективным средством, как для оздоровления, так и для похудения. Кроме того, шиповник является одним из самых известных иммуномодуляторов.
Интересный факт о шиповнике

Но не все сорта шиповника настолько богаты по своему составу. Беднее в плане витаминов шиповник собачий, а три ягоды таких сортов, как коричный, майский, иглистый подарят вам суточную дозу витамина С.

 

Когда собирать шиповник

Польза шиповника для человека будет более действенной, если его собирать и хранить правильно. Собирать шиповник лучше до наступления холодов. Подмерзшие ягоды отчасти теряют свои полезные свойства. Когда вы собрали шиповник, позаботьтесь о его правильной сушке. Ягоды шиповника высушивают при помощи печи (температура от девятисот до ста градусов, но наблюдая, чтоб не подгорели) или с помощью сушилки. Правильно высушенные ягоды шиповника приобретают желтоватый или темно-красный, бардовый цвета. Хранить ягоды шиповника нужно в специальных мешочках или банке, закрытой крышкой. Срок хранения шиповника - от годадо двух лет. Также полезны цветы шиповника, которые собирают в период цветения и подсушивают.
 

Интересный факт о шиповнике

Полезные свойства шиповника ценились с давних пор. В древности ягоды шиповника обменивали только на ценные товары: меха, бархат, атлас.

Полезные свойства шиповника

Шиповник - уникальное лекарственное растение, полезные свойства которого проверены временем и являются неоспоримым фактом. Ягоды шиповника содержат большое количество аскорбиновой кислоты или витамина С (положительно влияет на большинство окислительно-восстановительных реакций организма), витамины В и В1 (воздействуют на кроветворные органы, помогают в синтезе зрительного пурпура и играют роль в формировании желтого фермента), К (улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина), Р (укрепляется капилляры, а также помогает в наилучшем усваивании витамина С) и каротин (положительно сказывается на иммунитете организма). В семенах шиповника семенах присутствует витамин Е. Также полезные свойства шиповника определяют содержащиеся в нем полезные вещества: сахара, яблочная и лимонная кислоты, пектины, дубильные вещества. Плоды шиповника содержат железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, марганец, эфирное масло, ликопин, что также усиливает полезные свойства шиповника.

Применение шиповника показано для излечения целого ряда заболеваний, а также для профилактики. Ведь напитки из шиповника обладают антисептическими, противовоспалительными, ранозаживляющими и кровоостанавливающими свойствами. Шиповник – прекрасное мочегонное и желчегонное средство. Он оказывает седативное, антисклеротическое, тонизирующее действие.

Интересный факт о шиповнике
По содержанию аскорбиновой кислоты шиповник опережает даже черную смородину, причем в десять раз, а также лимон - в пятьдесят раз.

 

Как приготовить отвар настой шиповника - применение шиповника

Для лечения и профилактики многих заболеваний ипользуют свежие или высушенные ягоды шиповника. Свежие ягоды шиповника можно есть в сыром виде или готовить сок. Ягоды шиповника должны быть плотными, блестящими, без пыли. Сушеный шиповник находит свое применение в приготовлении настоев, отваров, чая и многого другого. Напитки из шиповника готовятся очень просто. Для настоев и отваров годятся все разновидности этого растения. Отвары и настои из шиповника благотворно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта, активизируют обмен веществ в организме, выводят из него всевозможные токсины и шлаки, способствуют избавлению от жировых запасов, благодаря чему так эффективен шиповник для похудения.

Приготовление: Для приготовления отвара шиповника необходимо взять 20 г ягод шиповника и стакан воды. Следует варить ягоды шиповника в кипящей воде в течение 10 минут под крышкой. Затем отвар шиповника должен настаиваться в течение суток или чуть менее. Процеживают и принимают отвар шиповника дважды в день по полстакана до еды. Хранят настой шиповника на холоде не более 2 дней.

Полезные свойства: Отвар шиповника завоевал популярность в качестве желчегонного, легкого мочегонного и противосклеротического средства. Отвар плодов шиповника применяют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при заболевании почек и мочевого пузыря, при малокровии, общем упадке сил, особенно при длительных изнуряющих болезнях, пневмонии, маточных кровотечениях, переломах костей. Отвар шиповника хорошо укрепляет сосудистые стенки, помогает выработке красных телец, улучшает аппетит, с легкостью справиться с простудами и вирусами.

Полезные свойства: Кожица ягод шиповника ускоряет и безболезненно дробит и выводит камни из почек, мочевого и желчного пузыря, из желчных протоков печени. Желательно насушить кожицу на зиму. Плоды шиповника разрезать пополам, удалить семена и волоски высушить, разостлав тонким слоем на открытом воздухе. Сушить, защищая от прямых солнечных лучей, дождя и насекомых.

Приготовление: 3 ст.л. плодов шиповника залить стаканом кипятка, настоять. Пить в течение двух недель. На третью – дозу уменьшить на половину, выпить за день в 4-5 приемов. Так можно дробить и довольно легко выводить камни. Курс лечения 3 недели; следует проводить его каждый сезон. Этот отвар можно использовать и для того, чтобы не образовывались новые камни.

Приготовление:
Правила приготовления настоя шиповника в термосе следующие. Настой шиповника готовится из трех столовых ложек измельченных плодов, которые необходимо поместить в термос и залить крутым кипятком (40 г сухих плодов на 1 л кипятка). Настой шиповника необходимо настоять в течение 8 часов. При этом способе приготовления настоя в нем будет больше витаминов, чем при кипячении. Принимать настой шиповника с целью похудения необходимо по полстакана за 20 минут до приема пищи.

Полезные свойства: Настой плодов шиповника применяют главным образом как поливитаминное средство при гипо- и авитаминозе, при малокровии и общем истощении, велика польза шиповника при атеросклерозе, находит свое применение шиповник и как средство, повышающее сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Интересный факт о шиповнике
Шиповник способствует уменьшению отложений в кровеносных сосудах атероматозных масс, а также снижению холестерина в крови, что приостанавливает развитие атеросклероза.

 

Масло шиповника

Из семян шиповника получают масло, которое применяется наружно при заболеваниях кожи, при трещинах сосков у кормящих матерей, трофических язвах голени. Из мякоти плодов шиповника получают каротолин – маслянный экстракт каротиноидов. Этот препарат применяют наружно для лечения заболеваний кожи, слизистых оболочек, трофических язв. Масло семян шиповника помогает при лечении язвенного колита (используется в виде клизм), дерматозов. Помогает при ссадинах, пролежнях.
 

Шиповник противопоказания

Аккуратно применять шиповник следует людям, страдающим язвой или гастритом, а также повышенным содержанием кислотности. Настой шиповника влияет на зубную эмаль, поэтому после его применения необходимо каждый раз прополаскивать рот обычной водой. Не рекомендуется применять шиповник тем, у кого есть предрасположенность к тромбофлебиту и тромбообразованию. С осторожностью принимать при заболеваниях сердца, ограничить прием в случаях разного рода болезней сердца, например, таких как эндокардит. Прием нежелателен для лиц, страдающих от сбоев кровообращения. Также, существует разграничение в приеме для страдающих гипотонической болезнью и повышенным артериальным давлением. Для первых рекомендуется прием спиртовых настоев из шиповника, и противопоказан прием водного настоя, для вторых все с точностью наоборот. Т.е. человек с повышенным артериальным принимает водный настой, а спиртовой ему запрещен. Кроме этого, длительное лечение шиповникосодержащими средствами отрицательно влияет на функцию печени, вплоть до желтухи неинфекционной. С осторожностью использовать при наличии разных заболеваний дерматологического характера, перед использованием им требуется предварительная консультация врача.

Ранее на тему:

химический состав и лечебные свойства, показания и противопоказания к употреблению, правила сбора и способы применения в народной медицине, полезные советы

Шиповник (еще его называют «дикая роза») используют в народной и официальной медицине для профилактики и лечения множества недугов.   Целебные отвары, настои, чаи и сиропы изготавливают из ягод растения и частей стебля.

Как приготовить из шиповника целебные напитки и пользоваться ими при различных заболеваниях?

Польза и целительные свойства

Вещества, входящие в состав шиповника, наделяют растение могучей целительной силой:

Рибофлавин (В2) – нормализует работу щитовидной железы, необходим для здоровья ногтей, кожи, волос, укрепляет репродуктивную функцию;

  • Флавониды (витамины Р-группы) – действуя в сочетании с витамином С, укрепляют капилляры, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, способствуют нормализации АД, нормализуют окислительно-восстановительные процессы;
  • Тиамин (В1) – важен для нормализации процессов развития и роста, поддержания работы нервной и пищеварительной системы, укрепляет сердечную мышцу;
  • Витамин Е (содержится в значительном количестве в масле и семенах растения) – повышает иммунитет, укрепляет репродуктивную функцию;
  • Витамин К – помогает усваивается и взаимодействовать кальцию и D-витамину, помогает наладить работу почек, улучшает свертываемость крови;
  • Фолиевая кислота (В9) – важен для репродуктивной функции, его нехватка грозит расстройствами в иммунной и кровеносной системе, развитием анемии;
  • Бета-каротин – способствует сопротивляемости организма;
  • Танины – дубильные вещества, защищают от повреждений кожу и слизистые;
  • Микроэлементы: кальций, железо, медь, калий, фосфор, магний, цинк, марганец;
  • Пектины – помогают освободиться кишечнику от вредных шлаков, улучшает работу ЖКТ;
  • Лимонная и яблочная кислота.

Обратите внимание! Мякоть плодов шиповника содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты. Также в небольшом количестве витамин С содержится в листьях растения.

Чем полезен шиповник:

  1. Укрепление иммунитета;
  2. Стимуляция выработки кровяных телец;
  3. Положительное воздействие на стенки сосудов и капилляры;
  4. Мощное антиокисдантное действие;
  5. Дезинфицирующие свойства;
  6. Понижение АД;
  7. Регенерирующее и восстанавливающее действие;
  8. Благотворное влияние на репродуктивную систему;
  9. Сильный желчегонный и мочегонный эффект;
  10. Нормализация обмена веществ.

Лекарственные свойства шиповника позволяют использовать растение для похудения и нормализации веса, для лечения и профилактики воспалительных процессов, стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы.

Шиповник – это очень полезная и целебная ягода, которой не стоит пренебрегать. Он укрепляет сердечно-сосудистою систему, а также хорошо влияет на репродуктивные функции организма

Что лечит шиповник

Официальная медицина признает целебные свойства шиповника и включает его в план терапии различных заболеваний, среди которых:

  • Гайморит и насморк;
  • Болезни сосудов, атеросклероз;
  • Сердечные патологии;
  • Легочное и маточное кровотечение;
  • Тонзиллиты, ангина;
  • Гипертония;
  • Патологии печени, гепатиты, холециститы;
  • Простуда, ОРВИ, грипп;
  • Язва желудка, болезни кишечника и желудка;
  • Авитаминоз;
  • Диатез геморрагический;
  • Нервные срывы, бессонницы, депрессии;
  • Аденома простаты, импотенция;
  • Язвы, дерматиты, пролежни, другие кожные заболевания;
  • Расстройства зрения, болезни глаз.

Отвары из дикой розы используются, как мощное профилактическое средство для предотвращения инфарктов и атеросклероза.

Полоскания настоями из дикой розы можно не только залечить микротравмы слизистой и снизить воспалительные процессы в ротовой полости, но и избавиться от неприятного запаха изо рта.

Масло, изготовленное из ягод шиповника, используют внутренне и внешне – для регенерации тканей, снятия воспаления в слизистой пищевода и т.д.

Если вы внезапно заболели простудой или ОРВИ – нужно заварить себе чай с шиповником, поскольку в нем содержится большая доза витамина С, что способствует быстрому выздоровлению

Противопоказания к применению

Внешнее применение шиповника абсолютно безопасно, но прием лекарственных средств на его основе может вызвать негативные последствия, если не учитывать противопоказания по его использованию.

Когда проявляется вред шиповника:

  • При гастритах, сопровождающихся повышенной кислотностью;
  • Тромбофлебитах;
  • Желчнокаменной болезни;
  • Сердечной недостаточности в дистрофической стадии;
  • Эндокардитах.

Шиповник при беременности применяется с осторожностью, т.к. его ягоды содержит слишком большое количество витамина С и могут вызвать негативные последствия для организма будущей мамы, включая опасность выкидыша.

Дубильные вещества, содержащиеся в растении, могут вызвать запоры. Поэтому, если существует подобная проблема, применение шиповника следует ограничить.

Важно! Иногда полезные свойства и противопоказания шиповника несколько противоречат друг другу – например, ягоды нормализуют давление, но наносят вред при гипертонии. Поэтому перед использованием лекарственного растения следует проконсультироваться с врачом.

Частый прием напитков, содержащих шиповник, может привести к повреждениям зубной эмали. Поэтому при длительном применении лечебных напитков рекомендуется пить их, как коктейли, используя соломинку.

Нельзя пить напитки из шиповника без меры – это может привести к негативным эффектам: вызвать боли в желудке, головные боли, слабость в мышцах и ногах, дискомфорте в печени.

Длительность приема лекарственных средств на основе шиповника зависит от тяжести и запущенности проблемы. Относительно безвредными и эффективными можно считать курсы длительностью около месяца, между которыми следует делать перерывы на несколько месяцев.

Несмотря на всю пользу и целебные свойства шиповника, следует быть осторожным при приеме лекарственных препаратов на основе этого растения

Аптечные препараты и рецепты с шиповником

Препараты на основе шиповника можно приобрести в аптеке:

  • Сухие плоды шиповника – используются для изготовления чаев, настоев, отваров и сиропов в домашних условиях.
  • Масло шиповника – внутренний прием обеспечивает снижение проницаемости сосудов, оказывает общеукрепляющее действие, положительно влияет на состояние слизистой верхних отделов ЖКТ. Наружно используется для лечения дерматозов, ожогов, язв, пролежней.
  • Сироп шиповника – содержит сахар и плоды шиповника. Инструкция указывает, что сироп можно использовать для лечения глистов у ребенка, для чистки печени, повышения иммунитета, профилактики онкологии, выведения токсинов, в терапии бронхолегочных заболеваний.

В домашних условиях шиповник можно заварить, как обычный чай, приготовить настой или отвар из ягод, сварить кисель или сироп.

Как приготовить чай

Существует несколько рецептов, как заваривать чай с шиповником:

  1. Литром кипятка залить примерно полстакана сухих ягод, около 7-10 минут протомить на медленном огне (либо на водной бане), далее – настаивать в термосе около 10-12 часов.
  2. Пару ложек плодов залить стаканом воды комнатной температуры, оставить на несколько часов. Спустя 4-6 часов поставить на огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.
  3. Сухие плоды вымыть и измельчить. Залить кипятком одну большую ложку сырья и дать потомиться около 7-10 минут. Вылить в термос либо в кастрюльку, тщательно укутать и оставить на 2-3 часа.

Чай из шиповника оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает стрессоустойчивость организма к воздействию неблагоприятных экологических факторов, повышает физическую и интеллектуальную работоспособность, снимает утомление, предотвращает появление атеросклеротических бляшек, снимает мигренозные боли.

Обратите внимание! Приготовленный чай обязательно несколько раз процеживают перед употреблением. Это делается для того, чтобы отцедить волоски плодов, которые могут травмировать слизистую пищевода, ротоглотки, кишечника, желудка.

Пить чай можно несколько раз в день, для усиления эффекта добавляют лимон, мёд, малину.

Приготовление сиропа

В литре воды растворить около 500 г сахара (воду можно слегка подогреть для быстрого растворения). Одновременно нарезать мелко ягоды  (около 500 г) и бросить в полученный сироп.

Спустя 11-12 часов (можно оставить на ночь) ягоды выбрать, а сироп поставить на огонь и довести до кипения, после чего залить им ягоды. Таким образом можно закатать целебный напиток в банках.

Обратите внимание! Лучший способ хранения шиповника – в высушенном виде. Обычно подсушивают шиповник в духовке, разложив спелые ягоды на противне тонким слоем.

Особенно полезны засушенные ягоды шиповника зимой, когда так не хватает свежих витаминов. Из плодов можно приготовить вкусный и полезный чай, сироп, кисель или целебный отвар

Рецепт киселя

Этот напиток рекомендуют пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

  • Ягоды измельчить и залить холодной водой (на 2 литра жидкости – 100 г сырья), поставить на огонь томиться на 15 минут, затем снять и процедить.
  • Крахмал (50 г) развести водой и влить в полученный отвар.
  • На медленном огне довести напиток до кипения, добавить по вкусу немного лимона и сахар.

Также кисель из шиповника снижает чувство голода, поэтому напиток используют в качестве средства для похудения.

Готовим настой

Настой из шиповника можно приготовить из цельных и измельченных ягод:

  1. Сухие плоды (количество – одна столовая ложка) заливаются стаканом крутого кипятка, укутывают либо помещаю в термос. Настаивается напиток около получаса.
  2. Измельчить в кофемолке плоды и столовую ложку полученного порошка залить стаканом кипятка. Настаивать под закрытой крышкой около 20 минут.

Обратите внимание! Измельченные плоды дают больше витаминов, поэтому перед использованием сушеные ягоды рекомендуется растереть в ступке, пропустить через мясорубку либо просто мелко порубить ножом.

Как и чай, настой шиповника следует обязательно процеживать перед употреблением. Рекомендуемая схема приема: по половине стакана (детям – по ¼ стакана) до еды по 2-3 раза за сутки.

Как приготовить отвар

Для приготовления отвара используются плоды, листья, цветы, корень шиповника.

Как правильно заваривать отвар:

  1. Двумя стаканами кипятка залить 30 г сухих ягод (чуть больше двух столовых ложек), поместить на водяную баню, чуть потомить (15-25 минут). Оставить под крышкой до остывания.
  2. Цветки (свежие либо высушенные) заваривают, как чай – 2-3 ложки на чашку, дают настояться около получаса.
  3. Столовую ложку листьев залить стаканом кипятка, подержать пару минут на водяной бане, остудить под крышкой.
  4. Корни растения вымыть и измельчить, заварить стаканом кипятка пару столовых ложек полученной смеси. Потомить 15-20 минут на медленном огне, укутать до остывания.

Пьют отвар обычно 2-3 раза в день примерно по полстакана либо согласно рецепту.

Как приготовить масло

Масло шиповника при наружном применении используется для укрепления волос, заживления различных повреждений кожи. Внутренний прием позволяет справиться с бессонницей, запорами, снимает воспалительные процессы слизистых.

Как приготовить:

  • Высушенные плоды в количестве 100 г измельчить, пол литра растительного масла довести до кипения и залить им плоды.
  • Отправить в темное место на пару недель для настаивания, при этом ежедневно встряхивать содержимое дважды в день

Мало кто знает, но из свежих плодов шиповника можно также приготовить лечебное масло, которое потом можно использовать в различных целях

Как заваривать и принимать шиповник при различных заболеваниях

Рецепты целебных настоев из шиповника для лечения разных патологий рекомендованы официальной медициной и принимаются в соответствии с показаниями:

  • Для похудения. Ягоды (100 г) заливаются кипятком и оставляются на ночь. В течение суток пить полученный напиток порциями перед едой.
  • При простуде. Используют измельченные ягоды в количестве двух столовых ложек. Их заливают кипятком (один стакан) и проваривают около минут на слабом огне. Несколько часов отвар должен настояться, после чего его пьют с добавлением мёда, черной смородины, малины.
  • При повышенном давлении. Готовят отвар шиповника – 400 мл кипятка залить 30 г ягод и нагреть на водяной бане 11 минут, охладить. Пить по ¼ стакана в сутки два раза, смесь можно хранить в холодильнике.
  • Для печени и почек. Для профилактики заболеваний печени и почек, а также в качестве вспомогательной терапии употребляют настои и отвары из шиповника, рецепты которых приведены выше. Для усиления эффекта отвар можно сделать с добавлением корней растения – 20 г плодов и ложка измельченных корней заваривается стаканом кипятка, после чего напиток томят 14 минут и оставляют настаивать на ночь.
  • При конъюнктивите. Залить кипятком чайную ложку цветков растения, настоять, остудить. Прикладывать примочки из отвара 5-6 раз на день.
  • При простатите. С плодов снять кожицу, очистить от семян и ворсинок. Стаканом крутого кипятка залить столовую ложку сырья, настоять в течение 40 минут. Такая порция пьется одноразово в течение месяца.

Шиповник используется для приготовления целебных напитков при множестве заболеваний, при этом его комбинируют и дополняют другими травами и растениями.

Шиповник может стать спасительным средством при многих недугах, если правильно готовить напитки, использовать только качественное сырье и соблюдать регулярность в применении.

Источник: https://simptom-lechenie.ru/celebnaya-yagoda-shipovnik-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Шиповник — лечебные свойства и противопоказания

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

У многих людей самое яркое воспоминание детства – как бабушка лечила простуду настоем шиповника. И забота была приятна, и лекарство не было противным, а главное — быстро помогало.

Шиповник действительно приносит много пользы, а все благодаря количеству витаминов, которые необходимы человеку для поддержания здоровья.

Шиповник представляет колючий кустарник, который вырастает до двух метров. Иначе его называют шиповником майским и дикой розой. Цветение длится с мая по июль, но наиболее важно для людей время, когда появляются плоды.

Этот период выпадает на август – октябрь. Они имеют шаровидную форму, по размеру совсем небольшие, а цвета чаще всего оранжево-красного.

Считается, что самый большой набор ценных веществ можно обнаружить у шиповника в период полного созревания.

Для лечения нужны те плоды, которые уже созрели, но еще не стали мягкими. Нужно успеть до первых заморозков заготовить урожай. Реже целители используют корни и цветки, а так же галлы – это особенные наросты, расположенные на плодах.

Осенние процессы приготовления

Когда пришло время собирать шиповник, следует знать некоторые особенности:

  • кусты должны быть расположены вдалеке от вредных производств и автомагистралей;
  • плоды не должны быть поврежденными и мягкими;
  • срываемые плоды должны быть с плодоножкой и остатками чашечки.

Встречаются кусты дикой розы повсюду – в поймах рек и на лугах, в лесах и около жилых строений, на меловых склонах и в садах. Ее охотно разводят садоводы-любители.

У шиповника существует много видов, более 30. Большинство являются низко витаминными, например, шиповник собачий. Особенно отличается лечебными свойствами шиповник коричневый.

Перед тем, как высушить шиповник, нужно перебрать плоды, но мыть их не рекомендуется. Если есть желание, можно разрезать пополам каждый плод, иногда так делают, чтобы долгий процесс сушки не уничтожил полезные вещества. В домашних условиях, не имея специального приспособления, плоды можно сушить, используя один из выбранных вариантов:

  1. Нагреть духовку до температурного режима в 100 градусов, поместить в нее шиповник, но только на 5 – 10 минут, не дольше. Потом уменьшить жар до температуры 70 градусов, и сушить до готовности.
  2. Разогреть духовку до 40 градусов и поместить в нее противень, на котором расположены плоды, только в один слой. Так они будут просушиваться на протяжение часа. Затем увеличить огонь до 60 градусов.

Обязательно перед тем, как начинать процесс, духовку необходимо прогреть до требуемой температуры, а не отправлять плоды в холод.

Периодически нужно шиповник переворачивать и оставлять дверцу приоткрытой, чтобы обеспечить доступ свежего воздуха. Убедиться, что все сделано правильно, можно, прижав плод.

Если он пружинит, не гнется, значит, все правила были соблюдены. Если произошло пересушивание, шиповник начинает крошиться.

Желательно обработанные плоды перетереть в руках, чтобы убрать такими действиями чашелистики. Затем следует их помыть и высушить. Прежде, чем отправлять урожай на хранение, нужно убедиться, что нет недосушенных плодов, иначе все они быстро покроются плесенью.

Поэтому желательно для выравнивания влажности подержать при комнатной температуре несколько дней шиповник в бумажной упаковке или тканевом мешочке, и только затем переложить в стеклянную или жестяную тару.

Закрыть лучше тканевой основой, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

Плоды сохраняют свою ценность в течение трех лет.

Состав

Шиповник очень полезен, прежде всего, тем, что в мякоти плодов находятся:

  1. Витамин С – до 20 процентов. Среди других антиоксидантов этот витамин считается наиболее сильным. Он способен связать свободные радикалы, не позволяя им разрушать ткани организма. Еще он увеличивает активность антиоксидантов. Витамин Е быстро восстанавливается из окисленной формы, при условии, что рядом присутствует витамин С. Человеку аскорбиновая кислота необходима, чтобы она регулировала уровень липидов, а также свертываемость крови, формировала соединительную и костную ткани, регулировала углеводный обмен, помогала иммунной системе. Витамин С полезен тем, что стимулирует выработку интерферона, который не дает попавшим в организм вирусам развиваться.
  2. Витамин В2. Чтобы формировались красные кровяные клетки, осуществлялось клеточное дыхание, необходим рибофлавин. Он облегчает тканям организма поглощение кислорода.
  3. Витамин Р. Его задача – поддерживать эластичность, структуру и работу кровеносных сосудов, блокируя возможность появления склеротических поражений. Рутин сохраняет уровень нормального давления, расширяя сосуды. Снимает отеки, проявляет ярко выраженное антиаллергическое и противовоспалительное действие. Рутин снижает внутриглазное давление.
  4. Витамин РР. Помогает качественно усвоить белок, поступивший из растительной пищи, а потому никотиновая кислота особенно полезна людям, исключившим из рациона мясо и рыбу, или тем, кто предпочитает диеты или голодание как метод похудения. Принимает участие в обмене углеводов, нормализует желудочную секрецию и усиливает перистальтику желудка. Если организму не хватает этого витамина, начинают сразу же развиваться дерматозы, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, а в итоге появляются тошнота и рвота, понос или запор, боли в области желудка, расстройство аппетита. Нередко снижается память и значительно теряется вес.
  5. Витамин К. Его присутствие необходимо во время процесса свертывания крови. Потому шиповник быстро заживляет раны. Если этого витамина не хватает, начинаются частые разрывы мелких кровеносных сосудов. Также филлохинон усиливает перистальтику кишечника и желудка, поддерживает нормальное функционирование сердца и печени, участвует, и очень активно, во внутриклеточном дыхании.
  6. Каротин. Благодаря ему усиливается иммунитет, организм защищен от простудных заболеваний. В качестве антиоксиданта препятствует негативному воздействию свободных радикалов. Важен для репродуктивной функции организма.
  7. Пектиновые вещества. Снижают опасный уровень холестерина и уровень сахара, снижают возможность заболеть раком.
  8. Линолевая кислота. Позволяет снизить вес, поддерживает гормональный и водный балансы, не дает развиваться кожным воспалениям и суставным.
  9. Танины. Сильное противоядие, способно смягчить отравление ртутью и свинцом.
  10. Флавоноиды. В сочетании с большим количеством аскорбиновой кислоты эти вещества приобретают в шиповнике антигиалуронидазную активность. Это значит, что уменьшается проницаемость соединительной ткани, межклеточных пространств и стенок капилляров. В результате снимается отечность, а инфекции сложно проникнуть в организм.
  11. Фруктовые кислоты. Обновляют и стимулируют клетки, обновляя кожу.
  12. Дубильные вещества. Самая большая их заслуга – кровоостанавливающие и противовоспалительные возможности.

Большой процент солей калия, железа, а так же марганца, фосфора и магния.

В семенах обнаружились:

  • витамин Е;
  • каротин;
  • жирное масло.

Листья, корни, галлы и кора содержат дубильные вещества.

Из-за большого содержания витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, и биофлавоноидов, шиповник зарекомендовал себя в качестве сильнейшего антиоксиданта. Помогает растение лучше усваивать железо.

Если этого элемента организму хватать не будет, то будет катастрофически снижаться уровень гемоглобина, что спровоцирует такую болезнь, как малокровие.

В этом случае иммунная система не может защитить организм от нашествия болезней, будет снижена жизненная энергия.

Какую пользу приносит человеку шиповник

Длительное использование дикой розы доказало, что она обладает многими положительными способностями, являясь таким средством:

  • желчегонным;
  • мочегонным и слабительным;
  • вяжущим;
  • противовоспалительным;
  • успокаивающим;
  • противосклеротическим;
  • кровоостанавливающим, но не очень сильным;
  • ранозаживляющим.

Набор витаминов и других полезных веществ помогает процессу пищеварения, лучше осуществляется обмен веществ.

Шиповник способен стимулирующе воздействовать непосредственно на кроветворный аппарат и даже усиливает так называемую фагоцитарную способность лейкоцитов, не дает повышаться ломкости капилляров.

Даже обычные отвары помогут восстановить работоспособность и снять разные виды переутомления – физическое или умственное.

Очень полезен шиповник школьникам, особенно весной, когда организм истощен, появляются рассеянность и невнимательность. Чтобы преодолеть синдром хронической усталости, понадобится включить в рацион и дикую розу.

Врачи используют шиповник как медицинский препарат, когда требуется лечение или профилактика ави-гиповитаминозов, астении, атеросклероза. Дикая роза помогает в лечении печени и желчных путей, легких, включая туберкулез.

Включают шиповник в состав многих лекарств, микстур, витаминных сборов.

Известное масло шиповника делают из семян, а из его плодов получаются сиропы, экстракты, довольно вкусные соки, таблетки, драже и даже конфеты. Из плодов производят каротолин. Чаще всего используют его во время лечения язвенной болезни и других видов язв, геморроя, проктосигмоидита, дерматоза. Также применяют, когда требуется лечение ран, пролежней и ожогов.

Народная медицина уверенна в том, что у шиповника возможности гораздо шире, потому используют его, когда необходимо лечение:

  • почек и камней в них;
  • цистита;
  • глистов;
  • желчного/мочевого пузыря;
  • так называемого анацидного гастрита;
  • развивающейся язвенной болезни;
  • сильной кровоточивости десен;
  • водянки;
  • частой головной боли;
  • поносе;
  • расстройств сна.

Как хорошее и мягкое мочегонное средство и послабляющее принимают кожуру и зерна.

Также широко используют шиповник в быту. Из молодых плодов и даже цветков готовят вкусное варенье и квас, а так же приятные десертные блюда и спиртовые настойки.

Рецепты

  1. Чтобы избавиться от блефарита, ячменя или конъюнктивита, заваривают цветки, а затем лечатся с помощью глазных ванночек. Для этого нужно 10 гр. цветков отварить в 300 гр. воды. На слабом огне нужно подержать 15 – 20 минут. Затем нужно настоять под закрытой крышкой, процедить.
  2. Если проварить цветки вместе с медом, считается, что такое средство очень помогает при рожистом воспалении. Отварив корень, делают общие или ножные ванночки, когда произошел паралич или миопатия. Из золы стеблей делают мазь, чтобы избавиться от псориаза.
  3. Цветки дикой розы значительно тонизируют кожу. Для этого их горсть настаивают в 0,5 л кипятка. Можно сделать кубики льда, залив смесь в специальные ванночки, а затем протирать лицо.
  4. Заболевания печени и гиповитаминоз лечат так. Берут 4 чайные ложки, это примерно 20 г, и отваривают в 0,5 л воды только в закрытой емкости. Варят 10 минут, а затем настаивается 24 часа. Потом нужно процедить и отжать. Чтобы лекарство было вкуснее и полезнее, нужно добавить мед. Нужно пить по 0,5 стакана или по целому стакану 2 – 3 раза в день, только до еды. Детям этот настой тоже можно принимать, но по четверти или по полстакана за один прием.
  5. Или можно лекарство сделать иначе. 20 гр. плодов залить 0,5 кипятка и оставить в термосе на 10 часов. Эту дозу рассчитать на три раза, пить за 30 минут до приема пищи.
  6. Если произошло выпадение прямой кишки, следует использовать порошок из плодов. Их лучше перекрутить на мясорубке, желательно большие заготовки не делать. Порошок, как правило, принимают по столовой ложке после еды.
  7. Метеоризм, понос и атония желудка лечатся так. Настаивают столовую ложку в 250 гр. кипятка в течение 10 минут. Получается дневная доза.
  8. Разного рода простудные заболевания можно вылечить, если из шиповника сделать следующее средство. В термосе настоять 5 – 6 столовых ложек плодов, залитых литром кипятка. Выпивать в течение дня.
  9. В аптечной сети продается масло шиповника. Но в домашних условиях его тоже возможно сделать. Используется 200 гр. семян, но предварительно их нужно измельчить. Можно использовать свежие плоды или уже высушенные. Их варят в 750 гр. подсолнечного масла или другого растительного происхождения. Допустимо подержать смесь на водяной бане. На огне масло шиповника должно находиться в течение 5 часов. После того как лечебное средство остыло, его следует отжать. Качественнее этот процесс получается с помощью соковыжималки.
  10. Масло шиповника очень помогает при язвенном колите. Его используют в качестве микроклизм на протяжении 10 – 15 дней. Одноразовая доза – 50 мл.

Хронический панкреатит, болезни желчевыводящих путей или печени эффективно лечатся сбором лекарственных трав, в которых в больших количествах присутствует шиповник. Для лечебного средства понадобятся:

  • плоды шиповника, сухая трава зверобоя – 5 частей;
  • цветки цмина – примерно 6 частей;
  • листья мяты, высушенная и измельченная трава тысячелистника – 3 части;
  • трава пастушьей сумки и семена льна – 2 части.

Все лечебные растения смешать и отмерить 3 столовые ложки. Настоять в 0,5 л кипятка, желательно в термосе. Через 10 часов лекарство будет готово. Эта доза – дневная.

Эти настои рекомендуется пить дважды в день перед употреблением пищи в течение месяца:

  1. Обычно, после измельчения шиповника, его заливают кипятком, варят около пятнадцати минут, а после на сорок минут оставляют настаиваться в термосе. Другой вариант – просто залить плоды кипятком и оставить в термосе на 12 часов. Также можно добавить любые травы по вкусу, мед либо сахар, чтобы настой был вкуснее, но перед употреблением лучше процедить, потому как волоски шиповника раздражают пищеварительную систему.
  2. Берутся сушеные плоды шиповника – 2 столовые ложки, тщательно промываются и дробятся, заливается кипятком – 400 мл и варится 10 минут. Потом нужно оставить настой в теплом месте. Также разрешается добавить мед либо травы для вкуса.

Кисель из шиповника

Сушеные плоды шиповника (50 г) измельчаются и заливаются одним литром воды. Кипятить следует на слабом огне 20 минут, потом следует процедить отвар. В него добавить сахар по вкусу, кусочки лимона и влить крахмал, предварительно разведенный в холодной воде. Довести всю смесь до кипения.

Противопоказания

Шиповник противопоказан людям с тромбофлебитами, гиперацидными гастритами и недостаточным кровообращением.

Источник: http://howtogetrid.ru/shipovnik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Шиповник: полезные свойства и противопоказания. Польза отвара

Шиповник – это многолетний кустарник из семейства розоцветные, достигает двухметровой высоты, с яркими красивыми цветками и колючими шипами на стеблях. Из-за этих колючих наростов его и назвали шиповником.

Издревле он помогает людям излечиться от многих заболеваний. Полезные свойства и противопоказания шиповника известны медицине с давних времен и применяются в настоящее время.

Описание растения

Шиповник растет практически везде, на всех материках, кроме южных и северных широт с вечной мерзлотой. За шипы его еще называют дикой розой. И правда, цветки напоминают розовые бутоны по виду и аромату. Куст цветет с мая по июнь одиночными, редко соцветиями до четырех бутонов, белыми или нежно-розовыми цветами до 5 см в диаметре, обладающими прекрасным ароматом.

Наиболее ценное в нем – это ягоды яркого красного цвета. Созревают в августе и могут висеть на ветках до зимы. Плоды небольшие в форме орешка, мясистые, имеющие внутри многочисленные плодики и грубоволосистую поверхность. Плоды в диаметре имеют размер 11-15 мм и бывают не только красного, но оранжевого цвета.

Химический состав

Чем полезен шиповник для организма человека, хорошо видно из химического состава растения. Для приготовления целебных средств используются плоды, корни и даже цветки растения. Природа щедро наградила шиповник полезными веществами, и человек широко использует его дары для исцеления от болезней. Что входит в состав шиповника:

  • По содержанию витамина С данное растение является рекордсменом, далеко оставляя после себя даже черную смородину. Также в нем много токоферолов, витамина Е, рибофлавинов, фолиевой кислоты.
  • Довольно много в нем дубильных веществ и танинов.
  • Есть лимонная и яблочная кислота.
  • Много в нем минералов: кальций, калий, фосфор, медь, магний и многие другие.
  • Достаточно в нем пектинов и клетчатки.

Богатый полезными элементами состав плодов и корней шиповника способен излечить любой недуг. Но его лечебные свойства противоречат противопоказаниям, и это требуется учитывать при применении средств на основе шиповника.

Шиповник: лечебные свойства и противопоказания

Данный кустарник помогает излечить заболевания практически всех систем организма в любой период жизни человека. Лечебные свойства растения представляются следующим образом:

  • Повышение иммунитета, полезен шиповник при простудах и во время беременности.
  • Увеличение образования коллагена, позволяющего хорошо работать кровеносным сосудам, костной системе, связкам, коже, зубам и деснам.
  • Улучшает метаболизм, снимает усталость, лечит истощение.
  • Нормализует функционирование нервной системы и общего психического здоровья.
  • Улучшает усвоение железа.
  • Понижает кровяное давление.
  • Имеет противовоспалительное действие, помогает при ревматизме.
  • Понижает холестерин в крови.
  • Лечит заболевания ЖКТ, устраняет понос.
  • Лечит болезни мочевыводящей системы, помогает при МКБ.

Употребление отвара шиповника в профилактических целях дает организму силы противостоять раку и многим хроническим заболеваниям.

Лечение средствами из шиповника неоспоримо приносит пользу организму, но он имеет противопоказания для использования:

  • Огромное количество аскорбиновой кислоты не позволяет лечиться шиповником людям с гастритом и повышенной кислотностью, язвой желудка.
  • Элементы шиповника увеличивают свертываемость крови, поэтому лучше не рисковать тем, у кого тромбофлебит или сердечная недостаточность.
  • Продолжительная терапия средствами на основе шиповника снижает работу инсулярного аппарата.
  • Нельзя употреблять сироп из плодов в чистом виде. Он провоцирует вздутие живота. Его требуется добавлять в отвар сельдерея, укропа или петрушки.

Настой ягод, сделанный на основе спирта, способен повышать давление, а на воде его понижает. Поэтому при наличии проблем со здоровьем следует учесть представленные предостережения, а в особенно сложных случаях советоваться с лечащим врачом.

Как сделать отвар из плодов шиповника?

Как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины в напитке. Ягоды шиповника, как правило, высушивают, так он дольше и лучше сохраняет свои полезные свойства.

Но для приготовления отвара подойдут и свежие или замороженные плоды. Способов приготовления отвара из шиповника существует много, рассмотрим некоторые из них. Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов в термосе. Сухие плоды имеют все полезные элементы в начальном виде, и длительное воздействие тепла на них раскрывает их полностью. Готовится напиток следующим образом:

  1. Взять 15 плодов и помыть их.
  2. Емкость термоса обдать кипятком и положить в нее сырье.
  3. Налить в термос пол-литра кипятка, закрыть и укутать в теплый плед.
  4. Дать постоять от 7 до 12 часов, сделать это лучше с вечера.
  5. Настой процедить.
  6. Разделить готовый отвар на 5-6 частей и выпивать в теплом или холодном виде за весь день.

Если заваривать напиток в термосе, его не следует подслащивать медом или сахаром. Но в некоторых случаях – вследствие своих вкусовых предпочтений – можно добавить подсластитель по желанию.

Свойства шиповника

Свежие плоды можно использовать в период его созревания. Только что поспевшие плоды требуют аккуратности в приготовлении, но, если следовать инструкции, то получится целебный отвар со многими компонентами. Свежие ягоды нежные и быстро теряют полезные компоненты, поэтому заваривать их следует, соблюдая правила:

  1. Промыть плоды под струей теплой воды.
  2. Убрать внешние волоски на ягодах, потому что они, попадая в горло, раздражают слизистую.
  3. Очищенные плоды раздавить вилкой.
  4. Однородную массу поместить в стеклянную посуду и влить воды с температурой 60 градусов, более высокая начнет разрушать витамины.
  5. Дать настояться не менее 40 минут и процедить.
  6. Пока настаивается, взять ложечку ягод, влить к ним 500 мл воды и кипятить не менее 40 минут.
  7. Отвар остудить и соединить с уже готовым настоем. Можно пить в чистом виде или с медом.

Для излечения ОРЗ и поднятия иммунитета нужно заваривать чай из шиповника. Защитить организм от бактерий и вирусов такой чай поможет и взрослым, и детям. Взять 50 г плодов шиповника и залить их горячей кипяченой водой в объеме 500 мл. Прикрыть посуду крышкой и дать постоять минут 15.

Взрослым полагается выпивать по 400-500 мл чая, а детям разрешается не более 75 мл. В профилактическом плане чай нужно пить 15-20 дней.

В первые дни простуды чай необходимо пить теплым, положив в него немного меда. Последний раз следует выпить прямо перед сном. Чай из шиповника используется для обработки глаз при конъюнктивите и блефарите по 2 раза в день.

Витаминный настой из шиповника с корицей – это простой напиток, который является быстродействующим средством и подойдет для поднятия иммунитета, лечения простуды и согреет в холода. Готовится очень легко. Для приготовления потребуются 2 ложки плодов, 500 мл воды, половина палочки корицы, 3-4 звездочки бадьяна, лимон и имбирь по вкусу.

Приготовление настоя происходит в следующей последовательности:

  1. Поместить в термос плоды.
  2. Бадьян и корицу залить кипятком.
  3. Дать постоять один час.
  4. Затем напиток процедить, положить в него дольку лимона и ломтик имбиря.

Настойка готова, можно пить и наслаждаться в зимнюю холодную пору. В холодном виде этот напиток отлично подходит для летней жары.

Принимать целебные средства из шиповника следует с осторожностью, точно зная, как подействует оно на организм. Растение может действовать на один орган по-разному: если пить снадобье на основе ягод, то оно расслабляет кишечник, но отвар из его корня крепит. Но шиповник широко применяется в лечении и профилактике различных заболеваний. Польза растения неоспорима в следующих ситуациях:

  • Восстановление функции печени при удалении желчного пузыря или при холецистите.
  • Активация ферментативной работы в ЖКТ, если снизилась выработка желчи или она застаивается.
  • Оказывает положительное действие на силу и выносливость сердца, нормализует кровяное давление.
  • Повышает выработку эритроцитов и уровень гемоглобина, растворяет атеросклеротические бляшки на поверхности сосудов.
  • Снимает боль и уменьшает отложение солей при подагре.
  • Нормализует синтез инсулина при сахарном диабете.
  • Устраняет витаминную и минеральную недостаточность.
  • Снижает возможность простуд, устраняет воспаления в организме, имеет противобактериальное свойство.
  • Повышает тонус организма, умственную и физическую работу.
  • Выводит холестерин, ускоряет процессы обмена.
  • Очищает организм от шлаков, помогает сбросить лишний вес.
  • Нормализует работу мочеполовой системы.

Отвар шиповника полезен и универсален, но и у него есть некоторые противопоказания и побочные действия:

  • Нельзя употреблять при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью вследствие огромного количества витамина С.
  • Наличие тромбофлебита и склонности к тромбообразованию.
  • Воспалительные болезни миокарда. При этом следует принимать отвар с особой осторожностью.
  • Патология печени при больших дозах витамина С может спровоцировать неинфекционную желтуху.
  • Аллергия на содержащиеся в отваре шиповника вещества.
  • Нельзя лечиться шиповником при нестабильном давлении.
  • С повреждениями зубной эмали тоже не следует пить отвар, потому что он еще больше ее будет разрушать, причиняя резкую боль.

Прежде чем приступить к приему средств на основе шиповника, необходимо тщательно обследоваться и получить разрешения врача. Иначе можно нанести себе большой вред и вызвать нежелательные последствия.

Отвар шиповника, польза и вред для здоровья человека доказаны временем, следует принимать в разумных объемах. Не нужно увеличивать концентрацию плодов в отваре или настое, это может спровоцировать недуги и усугубить уже имеющиеся заболевания. Чтобы напитать витамином С организм, достаточно использовать всего 10 плодов шиповника, помните об этом.

Реакции неблаготворного влияния на организм средствами из шиповника бывают не часто. Обычно они случаются из-за неконтролируемого употребления средств на основе шиповника:

  • Расстройство кишечника – диарея или запор.
  • Бессонница.
  • Вялое состояние организма.
  • Изжога.
  • Аллергические проявления.

Чтобы избежать приведенной реакции, пить снадобье нужно согласно точной дозировке и строго соблюдать количество приемов, назначенных доктором.

Шиповник для беременных

На протяжении всего периода вынашивания ребенка, необходимо поддерживать организм матери полезными веществами. Это поможет нормальному развитию плода и снижению риска развития патологии у будущей матери. Отвар, настой, масло и другие средства на основе плодов шиповника помогут в этом.

Беременной женщине требуется 90 мг витамина С ежедневно. Но отнестись к приему шиповника нужно ответственно, потому что в рационе будущей мамы входят и другие продукты, содержащие данный витамин. А повышенное его употребление может привести к побочным эффектам.

Можно ли пить шиповник при беременности и для чего это нужно:

  • Для укрепления организма. Во время беременности снижается иммунитет и меняется гормональный фон. На ранних сроках шиповник поддерживает иммунную систему и нормализует гормональный фон. Шиповник принимается в качестве профилактики гриппа, ОРВИ, ОРЗ. Если мамаша заболела, то отвар стимулирует образование антител, что способствует устранению жара и быстрому выздоровлению.
  • Тонизирует организм. Слабость и сонливость беременных снимается с помощью отвара шиповника. Он устраняет усталость и придает жизненные силы.
  • Терапия пародонтоза и гингивита. Эти неприятные недуги часто преследуют будущих мам. Повышается кровоточивость десен и часто воспаляется слизистая. Аскорбиновая кислота способствует ускорению регенерации тканей.
  • Неполадки в системе пищеварения. Шиповник полезен при патологиях ЖКТ, печени, желчного пузыря и его протоков, селезенки. Средства из ягод данного кустарника нормализуют пищеварение, работу кишечника, которые часто выходят из строя у беременных.
  • Оказывают мягкое мочегонное действие. Если имеется воспаление почек и мочевого пузыря, напитки из шиповника хорошо помогают. Также следует пить отвар шиповника для устранения отеков, с аккуратностью при диагностированном гестозе. При камнях в почках пить только с разрешения доктора, поскольку при наличии подвижных конкрементов увеличивается вероятность их выхода. При действующем воспалительном процессе этот этап будет проходить с сильным болевым синдромом.

При беременности часто возникают проблемы с кожей и волосами – сухость, ломкость. Чай с шиповником можно принимать в косметологических целях. Противопоказания для применения шиповника беременными те же, что и для людей в обычном состоянии.

Кормящим мамам средства на основе шиповника не противопоказаны, наоборот, приветствуются. Ведь им нельзя принимать много лекарственных препаратов, а травяные средства могут стать спасением от многих заболеваний.

Правильное применение средств из шиповника кормящими мамами приносит пользу: снижает риск простудных заболеваний, выводит излишки жидкости, повышает свертываемость крови, прекращая кровотечения.

Помимо этого, шиповник стимулирует процесс лактации.

Важно его правильно употреблять, чтобы не навредить малышу. Шиповник считается аллергеном, который может проявиться аллергией у ребенка.

Поэтому отвар или компот из шиповника нужно вводить в рацион мамы осторожно. Начинать нужно с чайной ложки и увеличивать постепенно до максимального предела в 1 литр.

Если у малыша начались зуд, сыпь или он неспокойно стал себя вести, то от напитка следует отказаться. Вернуться к этому можно спустя 2 месяца. Самому грудничку в первые месяцы жизни давать шиповник категорически запрещено. Он имеет мочегонное свойство, и у крохи может произойти вымывание полезных веществ.

Кусты шиповника растут везде, где только можно, порою незаметные для человека. Некоторые даже не подозревают, что рядом находится источник целебных средств. Как им правильно воспользоваться с пользой для здоровья и не навредить себе, должен знать каждый.

Источник: https://HealFolk.ru/shipovnik-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Отвар из шиповника - природный аккумулятор здоровья

Лечебные свойства отвара шиповника практически вне конкуренции - плоды этого растения семейства розовых содержат огромное количества витамина С, в 50 раз больше, чем в лимоне! Кроме этого ценного антиоксиданта, в плодах шиповника содержится рекордное количество витаминов Р и Е.

Также вас может заинтересовать:

Но и это ещё не всё! Органические кислоты, включая олеиновую, линоленовую и линолевую; пектины; альфа- и бета-каротины; различные ксантины; набор из девяти флавоноидов, в том числе и рутин; антоцианы; макроэлементы - калий, кальций, железо; микроэлементы - марганец, натрий, цинк селен и другие — проще говоря, даже суперсовременные мультивитаминные комплексы проигрывают в сравнении с обычным отваром из плодов шиповника.

Неудивительно, что шиповник пользуется огромной популярностью уже несколько столетий. Еще в средние века это растение использовали и в напитках, и в качестве ингридиента в повседневной пище, и даже употребляли в сыром виде. Кстати, в Швеции до сих пор шиповник используется в популярных десертах.

Благодаря очень высокому содержанию витамина С, отвар шиповника помогает укрепить иммунную систему и часто используется как средство профилактики простуды, что особенно важно зимой и в межсезонье.

Витамин А, содержащийся в шиповнике в виде каротинов тоже чрезвычайно полезен для иммунитета и помогает организму сопротивляться бактериальным и вирусным инфекциям. Однако чаще витамин А вспоминают как "витамин красоты", который, кстати, имеет синергический эффект с "витамином молодости" - витамином Е, также содержащемся в шиповнике в больших количествах. Вместе эти два витамина помогают коже регенерировать клетки, залечивать раны и шрамы.

Специалисты рекомендуют

Содержит витамины С, P, К, рутин, каротиноиды, калий, кальций, железо, фосфор, магний.

Обладает восстановительными свойствами, повышает умственную, физическую работоспособность. Традиционно используется для профилактики и лечения гриппа, других ОРВИ.

Узнать цену >>

Полезно, но хлопотно

Но прежде чем бросаться в ближайшую аптеку за этим полезным продуктом, стоит подумать о том, как приготовить отвар шиповника в домашних условиях.

Перед обработкой ягоды нужно как следует промыть и обязательно очистить внутренности от волосков, в противном случае есть риск получить аллергические реакции пищевода или гортани. Первое чревато болезненными ощущениями в области груди, второе - сухим кашлем и першением в горле.

Перед приготовлением напитка плоды шиповника лучше измельчить, можно даже пропустить через мясорубку. Измельченный шиповник отдаёт больше витаминов, за счёт того, что обнажаются семена.

Приготовление напитка из плодов шиповника - достаточно длительный процесс, полученный отвар настаивается от шести до десяти часов. Затем напиток необходимо процедить через марлю, чтобы удалить остатки волосков. При приготовлении нельзя использовать металлическую посуду, это уничтожает витамин С!

Мнения о том, сохраняется ли витамин С при температурной обработке, рознятся до противоположных: кто-то утверждает, что температура выше 60 градусов сделает напиток практически бесполезным, кто-то уверен, что витамину С и 120 градусов нипочем.

А можно ли сделать проще?

Современный ритм жизни предъявляет очень высокие требования к тому, как мы распоряжаемся своим временем. К сожалению, люди часто вынуждены пренебрегать своим здоровьем, ведь не всегда удается найти лишний час на приготовление даже очень полезных вещей.

Увы, такая экономия времени в итоге оборачивается потерями. Авитаминоз и ослабленный иммунитет превращаются в грипп и простуды, которые способны уложить в постель как минимум на неделю. Итог - потерянное время, отложенные дела и упущенные возможности.

К счастью, решение есть! Благодаря современным технологиям, отвар шиповника можно приготовить также легко, как растворимый кофе - нужно просто вскрыть пакетик-саше, высыпать содержимое в чашку, залить теплой водой и напиток готов. Этот способ приготовления отлично подходит для офисов, и даёт возможность заменить сомнительный растворимый кофе на нечто действительно полезное.

Готовится растворимый отвар шиповника методом водной экстракции, что позволяет полностью сохранить все полезные свойства, не добавляя в напиток вредных химических веществ и консервантов.

Отвар шиповника - польза и здоровье в одном стакане! ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Шиповник — полезное растение, род семейства Розовых. Его многие выращивают как дикую розу или для того, чтобы получить долгожданные плоды (шиповник), которые потом можно заваривать, добавлять в чай и другие полезные напитки. Сегодня я хочу рассказать, как можно просто сделать полезный напиток — отвар шиповника. А польза его заключается в том, что он укрепляет наш организм и помогает бороться с вирусами, болезнями, ведь шиповник является одним из самых лучшим иммуномодуляторов, его ягоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты и витамина С, В, Р, Р1 и т.д. Обязательно делайте для себя и своих домашних, деток отвар шиповника и пейте его ежедневно, особенно в наступающую пору холодов и вирусов. Ведь по содержанию аскорбиновой кислоты ягоды шиповника опережают даже черную смородину в 10 раз и даже лимон в 50 раз.

Потребуется:

  • Шиповник — на 200 мл. около 20 ягод (у меня 3-4 горсти на 1 л. воды)
  • Вода — 1 л.

 

Как сделать отвар шиповника — вкусный и полезный напиток:

Для приготовления отвара шиповника, нам на один стакан вод (200 мл.) необходимо взять 20 ягод. Я сегодня делаю отвар из 2-3 горстей шиповника. Отвар лучше всего делать всегда свежим, ведь хранить его можно всего около 2 дней.

И так, возьмите нужное количество шиповника, промойте ягоды и отправьте в кастрюльку. Залейте водой и поставьте варить на медленный огонь. По мере закипания, варите шиповник в течении 10-15 минут под крышкой.

Затем отвар нужно настоять сутки или ночь и процедив, пить два раза в день по 1/2 стакана желательно до еды.

Отвар шиповника безумно полезен, поэтому, обязательно его давайте пить деткам, приучайте их. Если напиток из шиповника вам кажется кислым, добавьте по вкусу немного сахара. Обратите внимание на то, что зубные врачи рекомендуют пить отвар шиповника через соломинку, чтобы меньше этот настой касался зубной эмали (зубы могут становиться чувствительными и истончаться эмаль), что в свою очередь влияет на неё из-за большого содержания кислоты в этой чудо ягоде. Так что лучше вооружитесь соломинкой и употребляйте отвар через неё. Но если вы не желаете пить отвар через соломинку, просто после каждого приема его, полощите рот обычной водой, смывая настой с зубов и дёсен.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пять причин пить отвар шиповника

Плоды дикой розы стали употреблять в качестве основы для лечебного напитка еще в 17 веке.

Но по-настоящему лечебные и профилактические свойства этого растения начали использовать лишь в прошлом веке.

Как оказалось, шиповник богат антиоксидантами, витаминами С и Е, а также другими химическими элементами и клетчаткой. А это, безусловно, несет огромную пользу организму человека.

Полезные свойства шиповника неоднократно становились и главной темой программы Елены Малышевой «Жить здорово!»

Помогает держать удар

Природные антиоксиданты, которыми богат шиповник, делают его отличным профилактическим средством от онкологии и других болезней, вызываемых отравлением организма.

Так, шиповник помогает защитить восстановить клетки печени и почек. А это, в свою очередь, дает возможность организму сопротивляться влиянию внешних и внутренних токсичных веществ.

Улучшает обмен веществ

В случае с шиповником важно, где он рос и когда собирали урожай. Кстати, наиболее полезным считается шиповник, выращенный в предгорьях и вблизи моря. Кавказский шиповник — один из наиболее богатых витаминами и оксидантами. Наибольшую ценность представляют спелые плоды, если их кушать в свежем виде.

Для иммунитета и красоты

Шиповник можно назвать чемпионом по содержанию витаминов С (тут он конкурирует с цитрусовыми и болгарским перцем) и Е (практически на равных с листьями салата и зародышами пшеницы).

Соответственно, витамин С повышает и укрепляет иммунитет. А ещё, как доказали ведущие учёные европейских стран, стимулирует выработку и дифференцировку лимфоцитов. В результате они становятся менее чувствительными к внедрению патогенных частиц из внешней среды.

Бальзам для сердца и сосудов

Учёные Национального университета медицинских наук (Ломбард) экспериментально доказали, что приём всего 47 грамм шиповника в сутки на протяжении 1 месяца значительно снижает уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП и ТАГ).

В результате снижается риск развития таких патологий, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт.
Шиповник снижает артериальное давление и улучшает коронарный кровоток за счёт расширения сосудов, питающих сердечную мышцу.

Тем, кто хочет похудеть

Имеющийся в составе шиповника особый антиоксидант – тилирозид, который помогает сбросить лишний вес. С его помощью ускоряется распад клеток жировой ткани.

Эксперимент японских учёных показал, что животные, которым давали в рацион экстракт шиповника, теряли вес, примерно, на 3-7% спустя 8 недель. Аналогично действует шиповник и на человека: спустя 12 недель употребления шиповника (1% от рациона) было зарегистрировано выраженное снижение объёма мышечной ткани и массы тела.

Шиповник обладает рядом лечебных свойств для пищеварительной системы. Благодаря клетчатке, входящей в плоды розы, поддерживается рост и размножение полезных микроорганизмов, то есть организм получает все необходимые для здоровой работы вещества.

Поэтому шиповник применяют для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, в частности, гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ранее » Туапсинские вести» рассказывали и о полезных для здоровья качествах мандаринов, также насыщенных витамином С.

польза и вред, свойства, противопоказания


Почему я каждый день пью отвар из шиповника с добавление меда

Когда живешь в сельской местности у тебя почти на каждом шагу можно встретить растения шиповника. Зная о его полезных свойствах, никогда не возникает вопроса его собрать, чтобы высушить и в зимнее время употреблять в пишу.

Уверен, что многие люди знают о полезных свойствах шиповника. Если кто-то не знает, но шиповник богат большим количеством витамина С и многими полезными микроэлиментами, которые помогают нашему организму. Можно сказать, что они очень необходимы нашему организму. Кроме ягод шиповника, для нашего организма также полезны и цветы данного растения, и да же его корни. Но сегодня я хотел бы поговорить о плодах шиповника, так как в них содержаться самые полезные элементы, такие как пектины, флавоноиды, эфирные масла и многие другие. Отвар из плодов шиповника не только является общеукрепляющим, но и тонизирующим напитком. Лично я стал употреблять отвар из шиповника, так как захотел сбросить немного лишних килограмм. Не удивляетесь. Шиповник и правда помогает снизить лишний вес. Только в отвар из шиповника я дополняю мед. Кончено я не разбавляю мед в отваре из шиповника, а просто ем его в прикуску. Так как мед очень полезен, в организме он полностью усваивается, такое сочетание не только вкусно, но и полезно. Отвар я делаю по «классическому способу». С вечера я в литровый термос засыпаю примерно 100 гр. измельченных плодов шиповника и заливаю кипятком. Шиповник я использую, который был высушен. Так как термос у меня хороший, то на ночь шиповник успевает хорошо настояться. Утром я пью отвар из шиповника вприкуску с медом. Я не знаю, какое количество меда я съедаю за один раз. Я просто его ем. Тут каждый сам выбирает для себя пропорции. Еще мне нравится добавлять в шиповник мелкоизмельченные сухофрукты. Вкус получается необычный. Что хотелось отметить. Ни соблюдая никакой диеты, за 3 месяца регулярного употребления отвара шиповника и меда, я потерял 8 кг. Может кто-то скажет, что это мало. Я скажу, что лично я абсолютно доволен своим результатом. Хочу сразу сказать, что это лично мой опыт. Если вы хотите использовать такой отвар для похудения, то для этого нужно проконсультироваться с врачом. У каждого человека свой индивидуальный организм. С этим шутить не стоит. Ну, а если у вас нет никаких противопоказаний, то пейте отвар из шиповника и сами убедитесь, что это не только вкусно, но и полезно. Будьте здоровы.

Источник

Полезные и лечебные свойства

Красный плод дикой розы, как ещё называют шиповник, является лидером среди плодовых культур по содержанию витамина С. Это лучший выбор для укрепления иммунитета, лечения простуды, заболеваний печени и нервной системы. Мёд содержит в составе практически всю таблицу Менделеева, многие необходимые организму микро-и макроэлементы, органические кислоты. Оба продукта богаты витаминами Е, А, В (группа). Содержат флавоноловые, дубильные и эфирные вещества.

  • Лечебные продукты обладают следующими свойствами:
  • антиоксидантное — омолаживают организм, ускоряется регенерация клеток;
  • антибактериальное и противовоспалительное;
  • желчегонное и мочегонное;
  • успокоительное;
  • тонизирующее;
  • жаропонижающее;
  • укрепляющее и очищающее кровеносные сосуды.

Польза продуктов неоценима для всех систем и органов. Средства на основе шиповника и мёда применяют в лечении болезней органов дыхания, пищеварения (при пониженной кислотности), полости рта и других.

Шиповник: полезные свойства и противопоказания

Для начала разберёмся, что представляет собой шиповник. С точки зрения ботаники, это кустарниковая многолетняя культура, которую относят к семейству Розоцветных. Стебли кустарника усеяны небольшими острыми шипами. В народе растение именуют «дикая роза». Это потому, что кустарник с виду (стеблями и листвой) чем-то похож на декоративную розу. Однако цветки шиповника едва ли похожи на всеми любимый цветок. Цветёт шиповник одиночными бутонами, состоящими из 4–5 лепестков нежно-розового, бледно-оранжевого или бежевого цвета. Особый интерес представляют плоды шиповника — небольшие (1–1,5 см длиной) ягодки ярко-алого или оранжевого оттенка. Плоды растения немного терпкие и кислые на вкус, но их состав просто потрясает полезным разнообразием.

Произрастает шиповник почти во всех регионах нашей страны, за исключением мест с выраженным холодным климатом. Знают это растение во многих странах мира. Кустарник не прихотливый и способен расти, словно сорняк безо всякого ухода и заботы со стороны садовода. Неприхотливо растение и к температурному режиму, не требует много влаги, ему не нужна тень. Однако слишком сильная жара и морозы для этого растения губительны.

Состав

Ягоды шиповника состоят из следующего набора веществ:

  • Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота).
  • Витамины РР (флавониды).
  • Витамин Е.
  • Витамин К и А.
  • Дубильные вещества (танины).
  • Кальций, калии, магний.
  • Фтор, хром, железо.
  • Марганец, цинк, медь.
  • Водорастворимая клетчатка (пектины).
  • Яблочная и лимонная кислота.

Витамина С в ягодах рассматриваемого растения содержится аж 14 процентов. Для сравнения — это вдвое больше, чем содержится аскорбиновой кислоты в плодах смородины.

Шиповник: полезные свойства

Перед нами растение, которое несёт пользу организму, улучшая работу органов и восстанавливая иммунитет. Это лекарственное растение широкого спектра действия.

При простуде, гриппе, ОРВИ

За счёт высокого содержания витамина С, ягоды шиповника оказывают подавляющее действие на болезнетворные бактерии, вирусы. Питьё на основе шиповника оказывает противовоспалительное действие, способствует обезболиванию и подавлению жара. Многие наверняка помнят с детства, как при простуде им давали «компотик» из шиповника. Этот напиток помогает разжижать мокроту, лечит кашель, насморк, избавляет от ломоты в суставах.

При гипертонии и болезнях сосудов

Плоды шиповника хороши для лечения гипертензии. Они оказывают диуретическое действие и помогают снизить давление. Часто гипертоникам рекомендуют пить настои или отвары на основе шиповника. Помимо гипотензивного действия этот продукт способствует укреплению сосудов, улучшению кровообращения.

При заболеваниях крови

Шиповник помогает наладить процесс кроветворения. Плоды этого растения прописывают при анемии, повышенном холестерине и прочих вариантах проблем. Регулярный приём средств на основе плодов шиповника помогает восстановить формулу крови и значительно снизить риски развития серьёзных патологических состояний.

Для иммунитета

Шиповник часто прописывают людям с хронической усталостью, после длительной болезни и при иммуносупрессивных состояниях. Плоды шиповника помогают восстановиться, способствуют становлению иммунной системы.

Болезни суставов и хрящевых тканей

Витаминный комплекс, содержащийся в плодах шиповника, крайне полезен для лечения суставов и хрящевых тканей. При артритах, артрозах, прочих заболеваниях костной системы шиповник рекомендуется в составе комплексного восстановительного лечения.

Гастроэнтерология

Для лечения гастрита, язвенной болезни желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки используют масло шиповника. Этот продукт заживляет язвы, способствует подавлению агрессивной бактериальной флоры, за счёт него ускоряется процесс регенерации тканей.

Почки и мочевыделительная система

Шиповник помогает улучшить функцию почек и мочевыделительной системы. Многие инфекционные заболевания указанного отдела можно подлечить, используя средства на основе этого растения. Шиповник способствует выведению лишней жидкости из организма, устраняет отёки, предупреждает застойные процессы.

Применение в медицине

Лекарственные средства из шиповника оказывают позитивное действие на кровеносную систему, являясь профилактикой анемии. С их помощью повышают эластичность стенок кровеносных сосудов, устраняют холестериновые бляшки, предупреждают образование тромбов и атеросклероз. Продукт обладает свойством улучшать кровообращение, в том числе, в органах малого таза, что благоприятно сказывается на половой функции мужчины.

Препараты рекомендуются как вспомогательное средство при терапии заболеваний ЖКТ и печени — холецистита, гепатитов. Полезно пить лекарственный чай или другой напиток для устранения отёков, мигрени, нарушении водно-солевого баланса в организме.

Полезен натуральный тандем для выведения токсинов, особенно для мужчин, работающих на предприятиях тяжёлой промышленности. Спортсменам или людям, занятых на тяжёлых физических работах, нужно поддерживать баланс витаминов и минералов в организме, восполнять потраченную энергию, снимать симптомы крепатуры.

Сушеный шиповник с медом: рецепт

Шиповник знаменит тем, что богат витамином С и является природным стимулятором иммунитета. Он сохраняет свои полезные свойства при засушивании, хранении и термической обработке. Напиток их этих волшебных ягод можно пить буквально всем: детям, беременным и даже тем, у кого аллергия на цитрусовые.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • 200 г сушеных ягод шиповника;
  • литр кипятка;
  • разнотравный или липовый мед – 50 г.

Кроме того можно добавить сушеные луговые травы: мяту, мелису, душицу, чабрец.

  • высушенные ягоды надо перебрать от мусора и промыть, потом засыпать в термос, залить кипятком и настаивать 4-5 часов;
  • откройте термос, аккуратно положите мед и перемешайте, оставьте еще на час;
  • готовый настой процедите, подавайте теплым.

Бодрящий и вкусный напиток можно сделать на ночь и выпить за завтраком. Это будет лучшее начало зимнего дня.

Отвар шиповника с мёдом

Для приготовления отвара понадобится эмалированная посуда и блендер, чтобы измельчить плоды. Поместить молотую смесь в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:6. После того, как состав закипит, огонь нужно убавить до минимума и проварить отвар 10 минут. Оставить напиток для настаивания на 3 часа. Перед употреблением добавить на 1 стакан напитка 1 ч. л. мёда.

Отвар для желчегонного эффекта пьют трижды в день за 30 минут до еды. Для укрепления иммунитета в напиток можно добавить дольку лимона и пить два раза в день после еды в качестве чая.


Для тонизирующего эффекта, снятия нервного напряжения отвар пьют натощак, утром. А для снятия симптомов бессонницы — за час до сна по ½ стакана.

Способы приготовления

В аптеке или у травников можно приобрести сухие плоды. На поверхности ягод не должно быть никаких подозрительных пятен: тёмные вкрапления могут говорить о присутствии гнили, белёсые — о наличии плесени.

Ознакомьтесь с простым рецептом варенья из шиповника.

Отвар шиповника с мёдом

Для приготовления отвара понадобится эмалированная посуда и блендер, чтобы измельчить плоды. Поместить молотую смесь в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:6. После того, как состав закипит, огонь нужно убавить до минимума и проварить отвар 10 минут. Оставить напиток для настаивания на 3 часа. Перед употреблением добавить на 1 стакан напитка 1 ч. л. мёда.

Видео: как заварить шиповник

Отвар для желчегонного эффекта пьют трижды в день за 30 минут до еды. Для укрепления иммунитета в напиток можно добавить дольку лимона и пить два раза в день после еды в качестве чая.

Важно! При самостоятельной заготовке сырья собирать его нужно вдали от промышленных предприятий и автодорог.

Второй рецепт. Заварить целые плоды шиповника — сушёные ягоды (1 стакан) залить водой (250 мл) и проварить на медленном огне 15 минут. Готовый напиток перелить в термос и настаивать 2 часа.


Для тонизирующего эффекта, снятия нервного напряжения отвар пьют натощак, утром. А для снятия симптомов бессонницы — за час до сна по ½ стакана.

Молотый шиповник с мёдом

Сушёные ягоды шиповника (100 г) измельчают с помощью блендера или кофемолки до состояния порошка. Добавляют 50 мл холодной кипячёной воды и 30 г мёда. Нужно смешать компоненты до однородной консистенции.

Важно! Не следует злоупотреблять мёдом (в качестве добавки) диабетикам, рекомендуется до приёма лечебного средства проконсультироваться у лечащего врача.

Употребляют смесь по столовой ложке дважды в день, утром и вечером, за полчаса до приёма пищи. Смесь применяют для устранения проблем с потенцией, при заболеваниях простаты, для улучшения качества семенной жидкости.

Видео: шиповник с медом

Как приготовить шиповник с медом и лимоном

Первый рецепт шиповника с медом – это качественный витаминный напиток, для приготовления которого понадобится три ингредиента:

  • 1 л кипятка;
  • 3 ложки плодов шиповника;
  • лимон;
  • немного меда.

Сначала кипятком заливают ягоды и оставляют на 6-8 часов настаиваться в темном прохладном месте. Затем полученный настой из шиповника процеживают, охлаждают, добавляют в него сок лимона и мед. В итоге вы получаете натуральный полезный коктейль для тонизирования, который нужно выпить в течение двух-трех дней.

Молотый шиповник с мёдом

Сушёные ягоды шиповника (100 г) измельчают с помощью блендера или кофемолки до состояния порошка. Добавляют 50 мл холодной кипячёной воды и 30 г мёда. Нужно смешать компоненты до однородной консистенции.

Как пить шиповник с медом и лимоном для здоровья

Сегодня существуют разные рецепты отвара шиповника с медом, его лечебные свойства мы рассмотрим далее. Мед отличается уникальной способностью предупреждения депрессии и укрепления иммунной защиты.

В летний зной шиповник с лимоном и медом можно употреблять для утоления жажды и улучшения эмоционального состояния. Этот напиток полезен для взрослых и детей, а также он действительно вкусен.

Употреблять отвар рекомендуется в течение суток после его приготовления, после чего аскорбиновая кислота начинает разрушаться. Выпивать напиток разрешается в следующем объеме:

  • детям по стакану в день;
  • взрослым до двух стаканов.

Полезные свойства шиповника в полном мере сохраняются и в готовом напитке. В нем присутствует много ценных веществ, которые не содержатся в таком количестве в других ягодах и плодах.

Противопоказания

Злоупотребление витаминным напитком может нанести вред здоровью, поскольку большое количество аскорбиновой кислоты в составе плодов раздражает слизистую оболочку желудка.

  • Противопоказания к применению:
  • гастрит;
  • язва органов ЖКТ;
  • гипотония;
  • тромбофлебит;
  • запор;
  • аллергия (на продукты пчеловодства).

Мёд и шиповник — доступные продукты, которые можно приобрести в аптеке и на рынке, в магазине. Натуральное лекарство, приготовленное из природных компонентов, эффективно при многих заболеваниях, и в отличие от многих фармпрепаратов не наносит вред организму — при соблюдении норм употребления.

От чего помогает отвар шиповника с медом?

Теперь разберемся, отвар шиповника с медом от чего помогает и чем обусловлены полезные свойства напитка? Мед, как один из компонентов средства, содержит много витаминов – об этом известно каждому. Что касается шиповника, он богат аскорбиновой кислотой, пектинами и другими полезными компонентами.

Отвар шиповника с медом при язве желудка полезен, но важно правильно готовить лекарственное средство. Использовать нужно не ягоды, а корневища растения. Также существует специальное шиповниковое масло, которое нужно купить в аптеке и смешать с медом и лимонным соком.

  • Чем заменить майонез?
  • Как приготовить зеленую редьку?

Сироп шиповника с медом помогает против воспалений, развивающихся в ротовой полости: пародонт, ранки и язвочки на слизистых оболочках.

При слабости нижних конечностей и параличах иногда тоже используют отвар шиповника с медом, но дополнительно требуется медикаментозное лечение под контролем врача.

Шиповник с медом, сухофруктами, лимоном и пряностями

На основе ягод шиповника и меда можно приготовить разнообразные напитки. Они хорошо гармонируют с пряностями, цитрусовыми, с сухофруктами и ароматными травами. Если добавить алкоголь, то получится отличная наливка или настойка.

Ингредиенты для витаминного взвара:

  • сушеные ягоды шиповника – 100 г;
  • 2 свежих кислых яблока;
  • 1 тонкошкурый лимон или 2 лайма;
  • 1 красный апельсин;
  • палочка корицы или 1 ст. л. кусочков;
  • 3-4 бутона гвоздики;
  • горошины черного и душистого перца по 3 шт.;
  • тертый мускатный орех на кончике ножа;
  • гречишный мед – 150-200 г.

Это количество продуктов рассчитано на емкость объемом 4 литра. Мед можно заменить тростниковым сахаром.

Приготовление:

  • ягоды обдайте кипятком и дайте им немного обсохнуть;
  • яблоки очистите от семян и нарежьте;
  • с цитрусовых снимите цедру, сами фрукты измельчите;
  • залейте шиповник водой, добавьте цедру, яблоки и приправы, нагревайте, но не давайте закипеть;
  • при первых признаках кипения снимите кастрюлю с плиты, положите к взвару измельченные цитрусовые и мед, размешайте и настаивайте около получаса.

Такой напиток можно подавать охлажденным. Он снимает усталость, тонизирует и придает сил.

Шиповник с медом самое полезное и безопасное сочетание для поднятия иммунитета. Это простой и вкусный напиток для каждого члена семьи.

Смотрите далее: оболочка для домашней колбасы

Заготовка шиповника

Заготовка шиповника проводится в сухую, ясную погоду. Время сбора зависит от того, какая часть растения подлежит заготовке. Для сбора лекарственного сырья используют растения, произрастающие в местах, удаленных от предприятий, дорог и городов.

  • Цветы собирают в период цветения — июне. Срезают вместе со цветоножками, не допуская смятия. Цветы сразу подвергают сушке, аккуратно разложив их в теплом проветриваемом месте, без прямого попадания солнечных лучей. Сырье периодически помешивают, не допуская слеживания и почернения. Сухие лепестки легко крошатся.
  • Ягоды шиповника собирают в период созревания, в августе-сентябре, до наступления заморозков. После мороза плоды теряют часть витаминов. Важно! Нельзя мыть плоды перед сушкой. Сушат их в духовке, сушилке при температуре приблизительно восемьдесят градусов.
  • Во время сушки желательно время от времени помешивать, приоткрывать дверцу духовки, чтобы выходила излишняя влага. Правильно высушенные ягоды твердые, гладкие на ощупь, не крошатся при сжатии.
  • Корни собирают в конце осени или середине весны. Чтобы не повредить куст, корни берут от бокового побега. Его отсекают от основного куста, и выкапывают с корнем. Сырье промывают, измельчают и сушат. Сухие корни должны легко разламываться.
  • Массу складывают в стеклянную или эмалированную посуду, придавливают гнетом, оставляют в теплом помещении на восемь часов, накрыв полотенцем. После этого сушат в духовке приблизительно сорок минут при температуре сто градусов.

Витаминный напиток из шиповника с мёдом

Напиток из шиповника и меда, приготовленный по оригинальному старинному рецепту, не только прекрасно утолит жажду, но и обоготят организм более полезными веществами, такими как ферменты, минералы и витамины. Мёд обладает уникальным свойством предотвращать развитие депрессии и укреплять иммунитет.

Существует множество рецептов напитков из мёда с различными травами, ягодами и фруктами.

Вместе с лучами яркого летнего солнца такие напитки помогут улучшить Ваше эмоциональное состояние.

Напитки из меда полезны как взрослым, так и детям. Помимо своих полезных свойств, эти напиток и невероятно вкусны.

Как же приятно в жаркий летний денек, либо прохладным осенним вечером, выпить натуральный медовый напиток!

Предлагаем Вам приготовить напиток из шиповника и меда – настоящий кладезь здоровья!

Ингредиенты для напитка из шиповника

4 ст. ложки плодов шиповника

2 ст. ложки мёда

Плоды шиповника промыть, опустить в кипящую воду и кипятить 10 мин.

Отвар вместе с ягодами перелить в чистую стеклянную посуду. Накрыть марлей и оставить в темном месте на 10 – 12 ч.

Процедить настой и отжать плоды шиповника.

В полученный напиток добавить мед и размешать.

Напиток из калины с мёдом

Напиток из калины с чабрецом

Коктейль «Холодный медок»

Витаминный напиток из шиповника с мёдом

Напиток желательно выпить в течение 12 – 24 ч с момента изготовления, пока витамин С не разрушился. Взрослому человеку можно принимать по 2 стакана напитка в день, а детям по 1 стакану.

Шиповник обладает безграничными и очень редкими полезными свойствами. В нём содержатся ценные вещества в очень больших, по сравнению с другими плодами и ягодами, количествах.

Шиповник созревает в начале осени и представляют собой настоящий кладезь витаминов и других необходимых организму человека веществ. В нём на несколько порядков больше витамина С и аскорбиновой кислоты, чем в лимонах.

Биологический состав ягод шиповника богат не только витамином С, но и включает в себя витамины А, К, Р, Е, и витамины группы В. Не менее разнообразен и комплекс микроэлементов, содержащийся в плодах шиповника: калий и кальций, железо и магний, марганец, натрий, фосфор, хром, медь, кобальт, молибден и марганец.

В шиповнике есть сахара, пектины, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло и многие другие вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности и здоровья человеческого организма.

Богатый биологический состав шиповника позволяет использовать его для лечения различных заболеваний. Шиповник оказывает благоприятное воздействие на работу органов пищеварения, стимулирует более активную деятельность почек, обладает мочегонным действием.

Употребление шиповника препятствует развитию воспалительных процессов и способствует уничтожению вредных бактерий.

Источник

Рецепты

Из разновидностей отваров следует выделить основные способы приготовления:

  1. Отвар с настаиванием.
  2. «Быстрый» отвар.
  3. Настой в термосе.

Внимание! Для приготовления напитка необходимо использовать стеклянную или эмалированную посуду.

Отвар с настаиванием готовят обычно вечером. Один литр воды доводят до кипения, бросают четыре столовых ложки ягод, предварительно вымытых. После десятиминутного кипячения оставляют настаиваться на ночь (10-12 часов). Утром отвар нужно процедить, и можно пить, добавив в теплый напиток меда по вкусу.

«Быстрый» отвар готовится из измельченных ягод, взятых с пропорции — одна ложка (или десять штук) на стакан воды. Сухие плоды измельчают в кофемолке или другим способом, заливают стаканом кипятка, и варят минут десять. После получасового настаивания можно пить, предварительно процедив.

Это интересно Бортевой мед от диких пчел

Важно! Отвар из измельченного шиповника обязательно нужно процеживать перед употреблением.

Настой в термосе позволяет сохранить больше витаминов, которые частично теряются при кипячении. Пропорции воды и ягод те же — десять плодов на стакан воды. Вымытые плоды заливают в термосе кипяченой водой, доведенной до 80 градусов. Время настаивания составляет приблизительно восемь часов. Обычно готовят на ночь, чтобы утром выпить напиток, придающий силы.

Дозировка напитка для взрослых не должна превышать два стакана в сутки, а для детей — один стакан. Дозу разбивают на три-четыре раза, принимая после еды.

Сочетание в одном напитке меда и шиповника делает его полезным вдвойне. Можно при приготовлении отвара добавлять другие плоды. Например, при мерцательной аритмии можно приготовить напиток из двух ложек ягод боярышника, восьми плодов шиповника. Их заливают литром воды, кипятят двадцать минут, оставляют настаиваться на ночь. Процеженный отвар пьют по две трети стакана перед едой в течение месяца.

Приведем еще несколько рецептов из корней, цветов шиповника:

  • Напиток из корней – при заболеваниях печени, сердца, камнях в почках, высоком давлении народная медицина рекомендует принимать отвар из корней шиповника. Его готовят из столовой ложки измельченного корня, залитых двумя стаканами воды, которые кипятят двадцать минут.
  • Напиток из лепестков – две ложки сухих лепестков заливают полулитром кипятка, настаивают двадцать минут. Для улучшения пищеварения и снятия приступов тошноты принимают по половине стакана трижды в день.

Видео: шиповник с медом.

Как правильно заваривать шиповник

Чтобы не уничтожить полезные свойства шиповника, его крайне важно правильно заваривать. Чаще всего совершают несколько ошибок: заваривают в металлической емкости и заливают крутым кипятком.

Лучше заваривать плоды в стеклянной емкости, поскольку при соприкосновении с металлической витамин С теряет свои полезные свойства. Плоды не следует заваривать крутым кипятком: заваривайте их остывшей водой. Чтобы ускорить процесс заварки (от длительной витамин С разрушается) плоды можно подавить ступкой. Отвар из измельченного шиповника получается более концентрированным и насыщенным, с сохранением всех его полезных веществ.

Шиповник: польза и вред для мужчин и женщин

Это растение оказывает полезное действие на организм человека. Особенно интересны свойства в направлении пользы отдельно для женского и мужского организма. Зная особенности влияния этого растения на репродуктивную систему, можно применить средства на его основе с максимальной пользой и наименьшими рисками для здоровья.

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Считается, что это растение помогает восстановить мужскую силу. Однако стоит сказать, что сам по себе шиповник не способен оказать выраженного терапевтического действия в этом направлении. Однако в составе комплексной терапии он будет весьма полезен и поспособствует ускорению формирования необходимого эффекта. Также шиповник полезен для сосудов и сердца. А это весьма ценно для мужчины в активном возрасте. Плоды шиповника используют для лечения начальных стадий и профилактики заболеваний простаты. Полезные свойства шиповника для мужчин на этом не заканчиваются. Ягоды этого растения можно использовать для общего укрепления организма. А так как многие мужчины не любят лечиться таблетками, вполне можно предложить им такую альтернативу, как отвар шиповника при простудах, ОРВИ, общем недомогании, усталости.

Шиповниковый мед

Есть и очень полезный рецепт приготовления шиповникового меда в домашних условиях. Мы уже показывали вам, как сделать целебный мед на травах. Подобным образом мы сделаем и мед на шиповнике. Для этого мы будем использовать лепестки «дикой розы».

Собираем их, когда растение цветет. Листочки промываем, слегка подсушиваем. Далее укладываем в стеклянную банку (0,5 литра). Лепестков должно быть не более трети банки. Мед необходимо подогреть на водяной бане, но строго до температуры не более 40 градусов. Теплым медом заливаем лепестки дикой розы. Закрываем плотно крышкой и оставляем настаиваться 7 дней.

Целебный мед с лепестками шиповника употребляем аккуратно — по чайной ложке 2-3 раза в день.

Как правильно заваривать шиповник для поднятия иммунитета

Соблюдение всех правил по завариванию улучшит качество напитка для иммунитета. Рекомендуется придерживаться следующего:

  • температура воды должна быть не более 85 градусов;
  • разрешается приготовление снадобья на водяной бане;
  • настой становится крепче при его заваривании в термосе;
  • длительность настаивания напитка – от трех часов;
  • рекомендуемая профилактическая доза – 3 стакана отвара средней крепости в день, курс – 20 дней.

При необходимости заваривания крутым кипятком других составляющих настоя для иммунитета шиповник следует добавлять через 5-10 минут. В более высоких температурах растение теряет большую часть витамина С.

Шиповник для печени

Время от времени почки и печень даже здорового человека нуждаются в некоторой очистке от накопившихся в этих органах вредных веществ. Однако такую чистку важно проводить очень аккуратно, дабы не навредить собственному здоровью.

Никаких грелок и мощных желчегонных или слабительных! Только мягкая чистка проверенными народными средствами. И лишь для практически здорового организма (если сомнения остаются, нужно посоветоваться с лечащим врачом, не навредит ли выбранное средство самочувствию).

Прекрасным средством, позволяющим во время курсового приема очистить печень, является настойка с медом и шиповником, которая работает комплексно: не только чистит орган, но и нормализует его работу. К тому же этот «препарат» состоит из абсолютно натуральных ингредиентов и не имеет противопоказаний.

Попробуем разобраться, каким образом компоненты, входящие в состав средства, воздействуют на печень.

Очевидно, что печень является одним из важнейших органов человеческого организма, на который в числе ряда функций возложена и очистительно-выводящая, являющаяся основной. И как только эта ее функция нарушается, негативные изменения буквально «вылезают» наружу: ухудшается состояние кожи и волос, страдает общее самочувствие (появляется усталость, ощущение постоянной тяжести в теле, раздражение).

Чем же шиповник так полезен для печени? Составом плодов. Они богаты:

  1. витамином С, являющимся мощнейшим антиоксидантом;
  2. рибофлавином, умеющим восстанавливать внутренние ткани;
  3. каротином, повышающим сопротивляемость инфекциям; фитонцидами, обладающими антибактериальным
  4. воздействием и прекрасно справляющимися с печеночным воспалением;
  5. а также фосфором, калием, железом и прочими микроэлементами.

Есть несколько рецептов приготовления целебных напитков с шиповником для укрепления иммунитета, борьбы с простудными заболеваниями, очищения печени. Приготовим такой настой на меду.

Настой плодов шиповника

Ингредиенты:

  • сушеные плоды, 3 ст. л.;
  • мед цветочный, 1 ст. л.;
  • вода (кипяток), 0,5 л.

В керамической или фарфоровой емкости под крышкой следует заварить горячей водой, но не кипятком. Когда настой остынет, станет теплым, вводим туда мед.

Если вы употребляете настой для очищения печени, то накануне проведения курса (продолжительность которого составляет 1 месяц) следует убрать из рациона всю тяжелую пищу. Пить настойку нужно теплой, с утра натощак, по 250 мл за раз, маленькими глотками. Таким образом, одной рецептурной порции хватает на 4 дня чистки, а далее нужно готовить состав снова.

Суп из шиповника (Нипонсоппа)

Нюпонсоппа

Когда я слушал, как пожилые шведы говорили о nyponsoppa , я наслаждался их воспоминаниями, когда они с любовью вспоминали, как собирали плоды шиповника и как их матери настаивали на том, чтобы они пили свой суп, который обычно подавали в качестве десерта, хотя иногда в качестве закуски или даже после школы.

Было две важные причины, по которым nyponsoppa считалось необходимым.Во-первых, это считалось необходимым для здорового питания зимой, потому что плоды шиповника содержат много витаминов, кальция и антиоксидантов, которые было бы очень трудно получить из других источников, когда земля была заморожена. Во-вторых, в свое время многие шведы были очень бедны, поэтому сильная культура собирательства была создана из необходимости, а поскольку шиповник хорошо растет повсюду в Швеции, вплоть до Северного полярного круга, их было легко найти и собрать. Чтобы узнать больше о плодах шиповника в Швеции , нажмите здесь .

Nyponsoppa сегодня не так популярна, поскольку налажено хорошее транспортное сообщение, что позволяет круглый год покупать свежие фрукты и овощи. Тем не менее, это исторически важное блюдо по-шведски, и его стоит готовить время от времени. Джон Даксбери

Сводка

подсказки

• Выбирайте только темно-красные бедра и оставляйте все еще желтые или оранжевые.

• Шведы часто выбирают большие бедра у 'Rosa rugosa', слева вверху, поскольку он колонизировал обширные участки песчаного побережья, хотя изначально он был из Японии.

Я считаю, что nyponsoppa вкуснее, если его приготовить из сушеных плодов шиповника, хотя я не уверен, почему!
• Сушеные плоды шиповника можно купить в магазинах здоровой пищи или высушить самостоятельно - подробности внизу этой страницы.
• Прочность nyponsoppa сильно различается. Для более мягкого варианта вес плодов шиповника может быть уменьшен до 200 граммов или даже всего 100 граммов.
• Если вы используете свежие плоды шиповника, удвойте вес плодов шиповника, но пропустите замачивание на ночь.

Nyponsoppa обычно подается с mandelbiskvier (маленькое миндальное печенье). Они похожи на крошечные итальянские бисквиты Amaretti (печенье), но с чуть более жевательной текстурой. Немногие шведы пекут свои собственные , , потому что купленные в магазине пакеты имеют такой долгий срок службы, но для рецепта щелкните здесь . Как вариант, подавайте суп с миндальными хлопьями (серебром).

• Аромат может быть усилен ванилью или, как показано выше, добавлением столовой ложки апельсинового сока в каждую миску и гарниром из тертой цедры апельсина.

• Пакеты быстрого приготовления супа из шиповника популярны в Швеции, но, поверьте, домашняя нипонсоппа намного лучше!

Состав

400 г (3 чашки) сушеные плоды шиповника
1 л (5 чашек) вода
100 г (3½ унции) сахар мелкий (мелкий)
½ чайной ложки ванильная паста, по желанию
2 ч. Л. мука, желательно картофельная (картофельный крахмал)
mandelbiskvier или миндальные хлопья (серебро)
взбитые сливки, мороженое или крем-фреш

Метод

1.Замочите сушеные плоды шиповника на ночь в 500 мл (2 стакана) воды.

2. Перелейте плоды шиповника и жидкость для замачивания в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне 25 минут или до готовности.

3. Пюрируйте погружным блендером, добавьте оставшиеся ¾ литра (3 стакана) воды и, если позволяет время, дайте ароматизаторам настояться примерно на 30 минут. (Или же переложите плоды шиповника в кухонный комбайн и взбейте в течение минуты или около того, добавьте оставшуюся воду и, если позволяет время, дайте ароматам настояться примерно 30 минут.)

4. Пропустить пюре через очень мелкое сито в чистую кастрюлю, добавить 100 граммов (3½ унции) сахарной пудры и, при желании, немного ванильной пасты или половину стручка ванили (стручка), разрезанных вдоль.

5. Смешайте муку с небольшим количеством жидкости, чтобы получилась жидкая паста, а затем добавьте суп.

6. Разогрейте суп, постоянно помешивая, до загустения. Оставить остывать.

7. Подавать слегка теплым, комнатной температуры или холодным. Украсить mandelbiskvier или миндальными хлопьями (щепками) и подавать со взбитыми сливками, мороженым или крем-фреш.Храните остатки еды в холодильнике.

Сушка плодов шиповника

Традиционно плоды шиповника сушат на улице, на солнце, в теплом сарае или на солнечном подоконнике, но в наши дни их обычно сушат в низкой духовке. Процесс довольно простой, хотя и немного утомительный.

1. Перебейте бедра и выбросьте все сильно поврежденные, гниющие или недозрелые. Ножницами или секатором обрежьте плоды шиповника. (Некоторые люди используют нож, чтобы удалить черную часть соцветия, а затем разрезать бедра пополам, но в этом нет необходимости.)

2. Вымойте и высушите бедра и выложите их одним слоем на лоток, застеленный пергаментной бумагой.

3. Поместите противень в низкую духовку при 60 ° C (140 ° F) на 5-7 часов или в соответствии с инструкцией по эксплуатации вашей духовки. Плоды шиповника готовы, когда они полностью высохнут и станут твердыми. (Если сушить на солнце или на подоконнике, время сушки, очевидно, будет зависеть от погоды, но, вероятно, через пару дней.)

4. Храните высушенные бедра в герметичном контейнере вдали от прямого света.

Загрузки

Версия для принтера

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Суп из шиповников - Гостиница на перекрестке

Это сладкий освежающий суп.Вкус плодов шиповника землистый и сытный, с легким кисловатым привкусом. Цвет супа - насыщенный темно-оранжево-коричневый цвет, который можно осветлить небольшим количеством йогурта. Дополнительные ингредиенты, ваниль и специи, добавляют к тому, что уже является тонким и сложным ароматом. В целом вкус здоровый, и это неудивительно. В плодах шиповника очень много витамина С, поэтому я особенно рекомендую этот суп, если вы чувствуете себя немного не в себе.

Предлагаемое место?

Либо практически на севере, либо эстетически внизу, в Пределах.Помимо очевидной связи розы с Домом Тиреллов, этот суп говорит о летних прогулках. Я представляю, как Тиреллы наслаждаются этим супом в Королевской Гавани и наслаждаются возможностью добавлять шиповник и розовую воду в свои пиршества.

Я также видел совсем другую его версию, потребляемую на Севере, где высоко ценилось высокое содержание витамина С в плодах шиповника. Ночной дозор мог превратить плоды шиповника в сироп, который можно было добавлять в глинтвейн, кашу или любое количество других блюд и напитков.

Состав:

  • 1 чашка измельченных сушеных плодов шиповника
  • 4 стакана воды
  • 1/4 стакана меда или больше по вкусу
  • 1/4 стручка ванили, разрезанного и очищенного, а затем брошенного внутрь, или щепотка экстракта ванили
  • щепотка корицы
  • 1 ст. маранта, смешанная с 1/4 стакана холодной воды, до загустения
  • йогурт (по желанию)
  • дополнительные начинки по желанию (орехи, мюсли и др.)

Смешайте измельченные плоды шиповника и воду в средней кастрюле.Варите на медленном огне около 45 минут или пока плоды шиповника не станут очень мягкими. Процедите жидкость через сито, а затем ложкой протолкните через сито столько мякоти, сколько сможете.

Вылейте эту жидкость обратно в очищенную кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте остальные ингредиенты, кроме йогурта, и готовьте еще 5 минут. Разлейте по тарелкам, залейте йогуртом и наслаждайтесь!

сушеные плоды шиповника

Связанные

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Посмотрите видео о том, как приготовить сироп из шиповника

Вот рецепт домашнего сиропа из шиповника с высоким содержанием витамина С - в 20 раз больше витамина С, чем в апельсине! Вам нужно иметь этот незаменимый сироп под рукой в ​​сезон простуды и гриппа.И он станет прекрасным дополнением к вашей кладовой домашних средств вместе с сиропом из бузины.

Почему сироп шиповника?

Изготовление сиропа шиповника (или плодов шиповника) стало популярным в Англии во время Второй мировой войны, когда Великобритания не импортировала свежие фрукты, в том числе цитрусовые. Этот сироп стал отличным альтернативным источником витамина С для англичан, помогающего бороться с различными заболеваниями.

Что такое шиповник?

Шиповник - это круглая часть цветка розы чуть ниже лепестков.Он считается «дополнительным плодом» розы и обычно созревает в конце лета - начале осени. Его цвет обычно варьируется от красного до оранжевого, но в зависимости от вида некоторые «бедра» могут быть темно-фиолетовыми или даже черными.

Где найти плоды шиповника?

В зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать шиповник. Или вы можете найти их прямо у себя на заднем дворе, если выращиваете розы. Все нынешние сорта шиповника съедобны, если они не обрабатывались пестицидами или гербицидами.

Собирая плоды шиповника, помните, что лучше всего подходят более крупные «плоды». На сбор двух чашек больших плодов у вас может уйти менее пяти минут, но на то, чтобы собрать такое же количество маленьких плодов, у вас уйдет гораздо больше времени.

Если вы решите собирать собственные розы или собираетесь на корм, Rosa Rugosa - отличная роза, с которой можно собирать плоды шиповника, так как они будут довольно большими.

Но что, если я не собиратель?

Хорошая новость заключается в том, что если вы не из тех, кто собирает корм и у вас в саду нет кустов роз, сушеные плоды шиповника отлично подходят для этого рецепта.На самом деле я использую сухие плоды шиповника.

А где их найти? Это просто. Они могут быть проданы в больших контейнерах в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, или вы можете легко заказать органические плоды шиповника в Интернете.

Слово предостережения

Я не врач, поэтому на всякий случай проконсультируйтесь с врачом или детским педиатром, прежде чем принимать сироп шиповника или любое домашнее натуральное средство. Обязательно ознакомьтесь с разделом «Примечания к рецепту» в приведенном ниже рецепте для печати, чтобы получить дополнительную информацию о мерах предосторожности при использовании домашних средств.(И помните, что мед, входящий в состав этого сиропа, НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года)

Другие рецепты натуральных домашних средств

Как только вы приготовите сироп из плодов шиповника, вы увидите, насколько легко сделать свои собственные натуральные домашние средства, поэтому обязательно попробуйте рецепты, приведенные в этом разделе.

Если этой осенью или зимой вы заболели простудой или гриппом, сироп из ягод бузины и суперминеральный бульон мгновенно улучшат ваше самочувствие! Это две из моих любимых вещей, которые я всегда должен иметь под рукой, когда мы слышим насморк в нашем доме.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) - При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) - Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Любовь,
Мэри ♥

Сироп из шиповника

Этот сироп с высоким содержанием витамина С является отличным дополнением к вашим домашним лечебным средствам наряду с другими продуктами первой необходимости, такими как сироп из ягод бузины.

Курс: натуральные средства

Кухня: английский

Ключевое слово: домашнее средство, природные средства

Порций: 56 порций

Ингредиенты

  • 4 стакана воды
  • 1 фунт плодов шиповника, свежих или сушеных, предпочтительно органических, без опрыскивания инсектицидами или гербицидами.
  • 1 чашка сырого меда (необязательно)

Инструкции

  • Доведите воду до кипения.

  • Свежие плоды шиповника измельчить или измельчить сушеные плоды шиповника, затем добавить в кипящую воду. Перемешать, снова довести до кипения, затем выключить огонь.

  • Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 45 минут.

  • Через 45 минут процедите полученный чай из плодов шиповника через сырную ткань или полотенце-ситечко из мучного мешка в большую мерную чашку или миску.

  • Хорошо вымойте горшок и убедитесь, что на нем не осталось плодов шиповника. Добавьте чай из плодов шиповника обратно в кастрюлю и доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте закипеть, пока не уменьшится наполовину.

  • После того, как чай уменьшится, налейте чай в мерную чашку и дайте ему немного остыть. Если вы используете мед, добавьте его сейчас. Хорошо перемешайте и дайте меду полностью раствориться. Слить сироп в бутылку и поставить в холодильник.

  • Сироп должен оставаться свежим не менее шести месяцев, но может оставаться свежим до одного года.(См. «Примечания к рецепту» ниже для получения дополнительной информации о сроке годности.)

Видео

Примечания

Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, не медицинский работник, не диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, канале YouTube и связанных социальных сетях, включая текст, изображения, видео или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в этом видео или читали на соответствующем веб-сайте. Как я использую сироп шиповника: В качестве тонизирующего средства от простуды принимаю по 1 ст. ежедневно, в осенний и зимний периоды. Это то, что я делаю как взрослый.Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Ни в коем случае нельзя давать мед детям младше 1 года. Во время болезни принимаю по 1 ст. каждые 2 часа. Это то, что я делаю как взрослый. Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Мед НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года. Срок годности: Травяная академия Новой Англии утверждает, что сироп, содержащий 20% сахара, может храниться в холодильнике в течение одного года.Этот сироп содержит 20% сахара, обеспечиваемого медом, поэтому его хватит на один год, если вы храните его в холоде и не загрязняете содержимое. Всегда используйте чистую ложку, когда выливаете его из бутылки. Кроме того, мед обладает противовирусными, антибактериальными и антимикробными свойствами, которые помогают сохранить свежесть сиропа. Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/homemade-rose-hips-syrup-recipe/ Copyright © 2019 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые натуральные домашние средства правовой защиты:

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Рецепт супа из шиповника (шведы называют его Nyponsoppa)

Американцы не едят много десертных супов, но мягкий фруктовый суп станет элегантным завершением особого блюда. В Швеции nyponsoppa - традиционный десерт. Здесь мы называем это супом из шиповника. Во многих рецептах супов из шиповника используются такие специи, как звездчатый анис, корица и мускатный орех, но мой рецепт подчеркивает сладкий / терпкий вкус плодов шиповника и не требует дополнительных специй или ароматизаторов. Это отличный способ познакомиться с чистым вкусом плодов шиповника, который сложно описать: в основном фруктовый с нотками овощей.

Если вам интересно узнать о вкусе плодов шиповника, не кладите один в рот! Плоды наполнены семенами и крошечными колючими волосками, которые отнюдь не вкусны. Чтобы прочувствовать вкус, прежде чем надеть фартук, зайдите в ближайший магазин IKEA. Они продают бутылки сока из шиповника в отделе еды!

Что вам понадобится

  • 2 чашки пюре из шиповника
  • 2 стакана воды
  • 1/8 - 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. кукурузный крахмал
  • 1 ст.холодная вода
  • сливки, йогурт или ванильное мороженое

Что вы будете делать

Чтобы приготовить пюре , разрежьте плоды шиповника пополам, затем выньте семена и волоски и выбросьте их. (Вот почему хорошая идея - использовать самые большие плоды шиповника. С маленькими плодами шиповника утомительно работать.) Поместите очищенную мякоть в кастрюлю и едва смажьте мякоть водой. Готовьте на слабом - среднем огне, пока вода не впитается, а мякоть не станет мягкой. Пропустите мякоть через пищевую мельницу, чтобы приготовить пюре.

Чтобы приготовить суп , смешайте пюре, воду и сахар на слабом огне и перемешайте, чтобы сахар растворился. (Начните с 1/8 стакана сахара и увеличивайте по своему вкусу.)

По отдельности смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась паста. Вмешайте пасту в смесь плодов шиповника и перемешивайте на среднем огне, пока суп не начнет густеть. Можно дать ему покипеть, но продолжайте помешивать, чтобы не пригорать.

Когда суп достиг желаемой густоты, снимите его с огня.

Суп из шиповника можно подавать горячим или холодным, в зависимости от сезона. Поскольку этот суп можно приготовить из свежих или сушеных плодов шиповника, его можно готовить круглый год.

Если вы хотите подавать его горячим, добавьте немного сливок или выложите несколько хрустящих печенек, таких как мини-имбирные хлопья или лимонное бискотти, в ярко окрашенном бульоне. Чтобы подавать его холодным, охладите суп на несколько часов, затем разлейте по мискам. Добавьте в миску йогурт или сливки или добавьте небольшую ложку ванильного мороженого.

Остатки (ха!) Можно использовать как вкусный завтрак.

плодов шиповника - Николь ДиНардо Нутришн

Отвар. Бродо. Идеальная гармония согревающих и питательных ингредиентов. Осторожно тушите, чтобы наполнить жидкость нежными витаминами, минералами и живительным питанием из простой смеси основных овощей и костей. Это всегда было моей любимой едой, в детстве я просил на свой день рождения ужин из большой дымящейся миски «бродо» с рисом.Поскольку я был июньским ребенком, эта горячая еда испугала бы членов моей семьи, но ничего другого было бы недостаточно ... Я хотела суп! Если его приготовить с достаточной любовью, терпением и умениями, он может стать идеальным средством воскресить вас от простуды, гриппа или даже плохого дня. Так что возьмите бокал вина, налейте немного Etta James и сделайте большую кастрюлю с куриным бульоном.

Следующий рецепт предназначен для моего основного куриного бульона, который я часто готовлю в холодные месяцы и храню в морозильной камере в любое время.Этот рецепт представляет собой смесь рецепта моей матери, классического прозрачного френча, а также некоторых личных добавок усилителей вкуса и иммуностимуляторов.

Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять различные специи и травы, на самом деле нет неправильного пути. Просто запомните основы: добавьте хотя бы святую троицу (лук, морковь, сельдерей), а если добавляете кости, дайте вариться минимум 1,5 часа. Кроме того, не забывайте постоянно очищать поверхность от загрязнений, исходящих от костей. Это все токсины, которые вам не нужны.Этот рецепт можно использовать как основу для чего угодно! Поджарьте тыкву и приготовьте суп-пюре. Используйте как основу для вкусного ризотто. Добавьте пастину и взбитые яйца с Parm для супа из страчателлы. При простуде пейте кружку. Это спасатель жизни.

Ингредиенты: • 1 целая курица на свободном выгуле

• 2 крупно нарезанные моркови

• 3 крупно нарезанных ребра сельдерея

• Пучок листьев сельдерея

• 1/2 пучка итальянской петрушки

• 1 большая луковица разделенные на четвертинки

• 10 целых горошин перца

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1 1/2 столовые ложки морской / гималайской соли

• 3 сухих лавровых листа

• 3 веточки тимьяна

• 2 маленьких / средних помидора, нарезанный Добавьте для супер здоровья:

• Корень имбиря, крупно нарезанный

• 1 столовая ложка куркумы

• Еще ​​2-3 зубчика чеснока

• щепотка мускатного ореха ** для вегетарианцев замените курицу на 1.5 стаканов сушеных грибов. Готовьте в течение 1 часа. Метод:

1) В большую кастрюлю для бульона добавьте все ингредиенты

2) наполните кастрюлю водой, пока все не покроется примерно на 3 дюйма воды.

3) на сильном огне довести до кипения. Дайте закипеть в течение 10 минут, затем убавьте огонь до кипения. Должны быть маленькие устойчивые пузыри.

4) большой ложкой снимите с поверхности все темные пузыри, которые скапливаются по краям. Знаю как подонок.

5) Примерно через 40-50 минут до начала приготовления, возьмите большой щипец и попытайтесь поднять куриную тушку.Если вы чувствуете, что оно может легко развалиться, выньте его из жидкости и дайте ему остыть

6) снимите все нежное мясо с куриных костей, выбросьте кожу и бросьте ВСЕ кости обратно в бульон

7) продолжить готовить минимум 2 часа.

8) пропустите жидкость через большой фильтр и слейте остаток. Ваш бульон должен быть ярким и вкусным. Посолить по вкусу.

9) можно хранить в морозильной камере небольшими партиями или использовать сразу. В зависимости от размера вашей кастрюли этот рецепт должен дать вам не менее трех штук.5 литров бульона.

Шиповник - обзор

, нарезка получают путем смешивания . и измельченная солодка с водой и ферментированная Tamarind76, сахар, вода ингредиенты смешиваются и нагреваются, затем фильтруются Дыня, сахар, вода семена замачивают в воде и смешивают с сахаром. Добавляют воду и пропускают через сито. Остаток снова разбавляют водой. Суспензию снова просеивают.
Puerperant (Lousa sherbet, Kaynar) Турция Сахар, сахар, корица, гвоздика, мускатный орех, вода Его получают кипячением ингредиентов в воде Akçiçek ( 2010) и Sarıoğlan and Cevizkaya (2016)
Щербет солодки (Meyan) Адана, Шанлурфа, Кахраманмараш, Диярбакыр, Хатай, Газиантеп Солодка, вода, палочки корицы, Özdoğan и Işık (2008), Akçiçek (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Tamarind (Demirhindi) sherbet İstanbul Akçiçek (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Rose sherbet Isparta Rose peta лс, вода, лимонный сок, сахар Лепестки роз промыть и поместить в банку с водой.Добавляют лимонный сок, банку закрывают и хранят на солнце. При подаче добавляют сахар. Akçiçek (2010) и Özdoğan and Işık (2008)
Щербет из фенхеля Низип, Газиантеп Фенхель, перец, корица, кунжутный сироп, лимон, сушеная мята, вода Его готовят путем кипячения всех ингредиентов. Даддевирен (2010)
Неврузский щербет Восточная Анатолия Семена желтой пшеницы, шафран, мед, вода Пшеница проращивается в течение недели, затем измельчается, добавляется вода. и кипятят в течение часа, затем удаляют пену, добавляют шафран и мед. Dadeviren (2010)
Nardan sherbet Muş Кислая виноградная патока, вода Приготавливается путем смешивания кислой виноградной патоки с воды и положите в глиняный горшок. Dadeviren (2010)
Гвоздичный щербет Конья Гвоздика, кислый изюм, вода Все ингредиенты - приготовленные привел и отфильтровал.К ретентату добавляют воду и затем перемешивают. Фильтрация повторяется для получения экстракта Дагдевирен (2010)
Назар шербет Стамбул Сахарная конфета, розовая вода, шафран, вода Все ингредиенты смешиваются и нагреваются, затем фильтруются Дагдевирен (2010)
Nişan sherbet Kütahya Кислый изюм, мак, сахар, вода Изюм регидратируется водой, добавляется сахар и варится.Маковая пудра перемешивается. После фильтрации шербет подается со льдом. Dadeviren (2010)
Sünnet sherbet İzmir Молоко, сахар, миндаль, розовая вода, вода Сахар и вода кипятятся. В отдельных горшочках молоко также кипятилось в другом чайнике. Смешивают сироп и обезжиренное молоко и добавляют розовую воду. Обжаренный миндаль посыпается Даддевирен (2010)
Шербет Хамам Анкара Пестик из горькой сливы, вода, сахар Все материалы перемешиваются и варятся, затем несколько раз пропускаются через марлю Даддевирен (2010)
Корук (незрелый виноград) щербет Газиантеп Корук (незрелый виноград), вода, сахар Плоды корука измельченные.Добавляют воду и кипятят. К приготовленным фруктам добавляют сахар и перемешивают, затем снова добавляют воду. После фильтрации щербет хранится в глиняном горшке Özdoğan and Işık (2008), Dağdeviren (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Sübye sherbet Измир Дыня Dadeviren (2010)
Tükenmez sherbet Marmara Region Мушмула, айва, кислое яблоко, груша, ячмень, семена можжевельника, вода Плоды промывают и разрезают на части, кладут в глиняную банку, добавляют воду и бродят месяц.Добавлен ячмень. Щербет берется из-под крана на дне кастрюли. Можно добавить сахар Dadeviren (2010)
Клубничный щербет Турция Клубника, черная смородина, сахар, вода Созревшая клубника и черная смородина отжимаются и фильтруются, затем смешиваются с сахаром и водой Özdoğan и Işık (2008)
Шербет из мака (Gelincik) Бозкада Лист мака, вода, сахар, лимонный сок, лимонная соль Приготавливается путем добавления сахара к листьям мака.Также добавляется вода, лимонная кислота и лимонный сок. Смесь выдержали на солнце в течение 2 дней, профильтрованный Özdoğan and Işık (2008)
Абрикосовый щербет Турция Абрикос, сахар, вода Абрикосы удаляются, абрикосы измельчаются и сахар кладут на них, добавляют воду, затем фильтруют Özdoğan and Işık (2008)
Шербет из шелковицы Индейка Шелковица, сахар, лимонный сок, вода Плоды шелковицы варят вместе с сахаром и лимонным соком добавлен Özdoğan and Işık (2008)
Клюквенный щербет Турция Клюква, сахар, вода Зрелая клюква измельчается, плоды поливают кипяченой водой и смесь ждут на ночь, после чего добавляется и фильтруется сахар Özdoğan and Işık (2008)
Гранатовый щербет Турция Гранат, сахар, вода 9 0077 После очистки гранатов их отжимают, варят с сахарным сиропом, охлаждают, а затем фильтруют. Özdoğan and Işık (2008) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Gülhatmi ( Alcea rosea ) sher Турция Gülhatmi ( Alcea rosea ), сахар, вода, лимонный сок, арахис или семена кунжута Gülhatmi кипятят в воде и фильтруют.Добавляют сахар, снова кипятят, добавляют сок лимона. Посыпать арахисом и семенами кунжута Сарыоглан и Джевицкая (2016)
Щербет из базилика ( Ocimum basilicum ) Индейка Базилик, лимонная соль, горячая вода, сахар После промывания базилика кипяченой водой , сахар и лимонная соль добавлены Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Шербет из рожкового дерева Турция Рожковые рожки, вода, сахар Рожи измельчены, добавлена ​​кипяченая вода и выжден 48 часов.После фильтрации добавляется сахар. Özdoğan and Işık (2008) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Sirkencübin sherbet Турция Мед, уксус, вода Его получают путем смешивания всех ингредиентов и перед подачей шербета. охлаждается Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Koruk sherbet Koruk, сахар, вода Его получают путем пропуска марли путем добавления сахара в измельченный корук путем измельчения с водой Sarıolan and Cevizkaya ( 2016)

Желе из шиповника

"Можем ли мы приготовить желе из шиповника?" - спросил мой молодой (10) друг Олден, когда мы шли по пляжу, окаймленному песчаными дюнами, покрытыми пляжными розами.

«Это, - сказала она, указывая на ярко-красные шары размером с сокрушительную челюсть в колючих кустах, - это плоды шиповника. И мама говорит, что люди делают из них желе». Нас окружали тысячи человек.

"Конечно!" сказал я. Слава Богу за Интернет.

Элиза Бауэр

Итак, что такое шиповник?

Это семенные коробочки роз; Если вы оставите цветы на растении вянуть, вместо того, чтобы собирать их, из них вырастут плоды шиповника.

Плоды шиповника съедобны (как и лепестки роз), хотя собирайте плоды шиповника только с роз, которые не обрабатывались пестицидами.Прекрасны дикие пляжные розы, шиповники и шиповник.

Элиза Бауэр

Плоды шиповника не похожи на розы. Вкус у них острый, как у цветов гибискуса.

Если вы когда-нибудь пили чай Red Zinger, то это именно то, что вам нужно. Плоды шиповника - отличный источник витамина С; Я видел ссылки в 8-40 раз больше углерода в плодах шиповника, чем в апельсинах.

Элиза Бауэр

Так что мы действительно собрали на пляже ведра с плодами шиповника и сделали пару партий желе и одну варенья.Из них двоих дети, похоже, предпочли желе, а взрослые - джем.

Варенье похоже на мармелад, учитывая, что я использую апельсин и зеленое яблоко, чтобы получить пектин. (См. Рецепт варенья из шиповника.)

В самих плодах шиповника очень мало натурального пектина. В рецепте желе используется коммерческий пектин.

В ходе исследования приключений с желе несколько источников упомянули, что плоды шиповника лучше всего собирать сразу после первых заморозков, когда они самые сладкие.Мы собрали их в августе и постарались сделать их настолько красными, насколько могли, и твердыми, без пятен.

Элиза Бауэр

Вы когда-нибудь готовили с плодами шиповника? Заварили с ними чай? Джемы или желе? Если да, поделитесь с нами своим опытом в комментариях.

Сохрани это

У плодов шиповника есть семена внутри, которые вызывают зуд и раздражение. Вы можете оставить семена, если хотите, или удалить их; они будут процеживаться, если вы не удалите их перед приготовлением.При исследовании рецепта желе один источник сказал, что семена имеют слегка дубильные вещества, и рекомендовал удалить их. Я попробовал оба варианта и практически не заметил разницы во вкусе. Удаление семян довольно кропотливое дело, и для рецепта желе можно добавить целый час к процессу приготовления желе. Не используйте для приготовления плодов шиповника алюминий или чугун; используйте посуду из нержавеющей стали или нереактивную посуду.

  • 2 литра плодов шиповника
  • 6 стаканов воды
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1 упаковка пектина SureJell
  • 1/4 чайной ложки сливочного масла
  • 3 1/2 стакана сахара
  1. Ополаскивание и обрезка:

    Тщательно промойте плоды шиповника.Обрежьте нечеткие концы и выбросьте.

    Элиза Бауэр
  2. Отварить плоды шиповника:

    Поместите плоды шиповника в большой горшок. Добавьте 6 стаканов воды. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой и готовьте 1 час (или дольше), пока плоды шиповника не станут мягкими и не станут размягченными.

    Элиза Бауэр
  3. Размять бедра и растянуть:

    Используйте картофельный пюре, чтобы превратить плоды шиповника в грубое пюре.

    Установите пакет для желе, или большое ситечко с очень мелкой сеткой, или 4 слоя марли поверх миски или большой кастрюли.

    Перелейте смесь из плодов шиповника в пакет для желе / ​​ситечко / марлю. Дайте процедить в миску не менее часа. Выдавите пакетик для желе или марлю, чтобы вылить больше сока.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Подготовить консервные банки:

    Вам понадобится от 5 до 6 банок и крышек на полпинты. Стерилизуйте банки, пропустив их в посудомоечной машине непосредственно перед консервированием, или поместив их на решетку в большую кастрюлю с водой, которую вы доводите до кипения в течение 10 минут, или поместив их в духовку с температурой 200 ° F на 10 минут. .

    Чтобы простерилизовать крышки, доведите до кипения в чайнике пару стаканов воды. Накройте неглубокую миску крышками и залейте их кипятком.

  5. Отмерьте сок:

    Для этого рецепта вам понадобится 3 стакана сока, поэтому, если у вас меньше 3 стаканов, добавьте в смесь больше воды (вы также можете добавить немного кипятка в пакетик для желе, если он у вас все еще настроен, чтобы позволить большему количеству жидкости стечь. слить).

  6. Сделайте желе:

    Налейте 3 стакана сока шиповника в большую широкую кастрюлю.Добавьте лимонный сок и пектин. Доведите до кипения, растворив весь пектин.

    Добавьте сахар. Как только сахар растворится, добавьте масло.

    Доведите до кипения (которое нельзя уменьшить, помешивая).

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Смесь будет значительно пузыриться. Варить ровно одну минуту. Затем снимите с огня и разлейте в подготовленные банки для консервирования, оставив над краем 1/4 дюйма свободного пространства.

  7. Банка желе:

    Если желе упадет на ободок, когда вы разливаете его по банкам, протрите ободок влажным бумажным полотенцем.Закройте банки и кольца стерильными крышками.

    Чтобы обеспечить хорошую герметичность и защитить от плесени, вы можете обрабатывать банки на водяной бане в течение 10 минут (сахар уже убивает бактерии). Для обработки поместите банки на решетку в большую высокую кастрюлю. Залейте небольшим слоем воды и доведите до кипения в течение 10 минут.

    Затем выключите огонь, выньте банки из воды и дайте остыть. Когда банки остынут, вы должны услышать хлопок, когда крышки закрываются.Крышки должны закрываться; если нет, храните в холодильнике.

Ссылки:

Сироп из шиповника и яблочное желе из шиповника от The Cottage Smallholder

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *