От чего пьют боярышник плоды: Боярышник — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Ученый рассказал о пользе боярышника для здоровья

+ A —

Он полезен для сердца и снижает давление

«У меня на даче растет куст боярышника. В свое время слышала, что он очень полезный. Но теперь вот испугалась из-за суматохи вокруг него. Понятно, что суррогатные настойки пить нельзя. А сами ягоды-то кушать можно? Есть ли в них какая-нибудь опасность для здоровья?»

Вера Ягодина, Пермь

Отвечает заведующий кафедрой фитотерапии РУДН Владимир Корсун: «Боярышник — ягода забытая, а жаль. Последние десятилетия стало принято употреблять ее только в виде настойки. А лучше кушать именно в живом виде. Ягоды имеют поливитаминное действие: в них масса витаминов и микроэлементов. В традиционной медицине России плоды боярышника применялись при сердцебиении, бессоннице как в виде препаратов, так и в свежем виде, а также в виде муки, приготовленной из высушенных и размолотых плодов. Кроме того, боярышник обладает противосклеротическими свойствами, показан людям с аритмией — он восстанавливает нормальный сердечный ритм. В Европе XIX века эти плоды считались незаменимым средством для сердечников и назначались в случаях,  когда иные лекарства не помогали. Еще одно важное свойство ягод боярышника — кардиотоническое: он способен снижать давление. Все эти качества показаны  пожилым людям. Наконец, боярышник обладает спазмолитическими свойствами, избирательно расширяя коронарные сосуды и сосуды головного мозга. Это позволяет направленно использовать растение для улучшения снабжения кислородом миокарда и нейронов головного мозга. Однако при употреблении все же следует соблюдать осторожность и меру. В день максимальная доза свежих ягод должна составлять не более одного стакана. При этом нужно учитывать, что ягоды бывают разные: крупные, мелкие. Если крупные, их следует съедать меньше. Еще надо иметь в виду, что эта ягода обладает слабительным действием из-за содержания пектинов. Передозировка может грозить сильным снижением давления. Особенно это важно знать людям с пониженным артериальным давлением. Кроме свежих ягод боярышник можно употреблять в виде киселя, компота. Дозировка та же — стакан, максимум полтора в день. Также хорошо из боярышника делать варенье. Но, чтобы  целебные свойства сохранились, следует его не переваривать. А для лучшей сохранности добавлять лимонную кислоту и держать готовый продукт в холодильнике».

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №27298 от 13 января 2017

Заголовок в газете: Как правильно употреблять боярышник

Чем полезен боярышник. Как приготовить и принимать боярышник


Боярышник давно признан не только народной, но и официальной медициной как лекарственное растение с широким спектром действия. Главные объекты воздействия боярышника, польза для которых наиболее очевидна, это сердце и сосуды. Но этим его ресурс не исчерпывается.

Состав и свойства боярышника

Чаще всего для приготовления лекарства в фармацевтике используют спелые ягоды. Но и цветы, и листья нашли свое применение в советах врачей и специалистов по народной медицине. Исцеляющими свойствами боярышник обязан своему составу. В его ягодах есть бета-каротин (2–4, в некоторых видах до 14 мг), витамины С (30–100 мг), РР (300–600 мг), немного витамина Е (2 мг). В составе лекарственного сырья присутствуют флавоноиды, дубильные вещества и пектины, микро- и макроэлементы, фруктоза и комплекс биологически активных и пищевых органических кислот. Цветки содержат до 15% эфирных масел.

► БОЯРЫШНИК: ЛЕГЕНДЫ, ОПИСАНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ

Главное, чем полезен боярышник и препараты из него, это способность оказывать профилактическое действие против преждевременного старения организма, болезней сердца и сосудов. За счет состава и мягкого лечебного воздействия его применяют в комплексной терапии нарушения сердечного ритма (тахикардии и аритмии), для повышения эффективности работы сердечной мышцы, для понижения давления у гипертоников. Как успокоительное (седативное) средство боярышник полезен при возбуждении и бессоннице. Он помогает избавиться от стресса, нормализует работу щитовидки, усиливает желчеотделение. Его назначают в период климакса и при вегетососудистой дистонии.

Чем полезен боярышник при болезнях сердца

В медицине очень часто используют боярышник, польза которого доказана при сердцебиении, в качестве  средства, нормализующего кровообращение в коронарных сосудах и эффективно снимающего в них спазмы. Самый простой способ включить боярышник в ежедневную профилактику или лечение – заменить отваром обыкновенный чай.

Отвар плодов боярышника. В толстой керамической кружке заваривают кипятком 20 г ягод. Заменяют чай без дозировки.
Комбинированный отвар. На стакан кипятка сыплют по 1 ст. л. сушеных плодов и цветов, выстаивают 20–30 мин. Периодически включают в меню вместо чая, сдабривая медом.

Отвар цветов боярышника. Заваривают в термосе сухие цветы: стакан кипятка на 1 ст. л. сырья. Через час отфильтровывают. Пьют охлажденным.
Экстракты и настойки из боярышника рекомендуют употреблять, ограничивая суточный объем другой потребляемой жидкости. Их принимают в небольших количествах 3 раза в день строго перед самой едой.

► ВЫРАЩИВАНИЕ И РАЗМНОЖЕНИЕ БОЯРЫШНИКА

Экстракт плодов боярышника. В маленькую кастрюльку наливают 200 мл воды и насыпают 50 г ягод, дают закипеть и уваривают в 2 раза. Процеживают, выливают в бутылочку из темного стекла, хранят в холодильнике. В зависимости от состояния пьют по 20–40 капель.

Спиртовая настойка ягод боярышника. 50 г ягод (лучше измельченных для повышения экстракции) высыпают в темную стеклянную тару. Если темной бутылки нет, надо оклеить обыкновенную бутылку черной бумагой. Заливают стаканом медицинского спирта, 90–95%, или водки. На 3 недели ставят в темноту. Отфильтровывают. Принимают месячным курсом с десятидневным перерывом, настойку на спирту по 20–30 капель, водочную – по 40–60. 

Цветочная настойка боярышника. Выжимают свежий сок из цветов и смешивают со спиртом, 90%, 1:2, 2 недели настаивают в закрытой таре в темноте. Пьют по 30–40 капель.

► ВИДЫ И СОРТА БОЯРЫШНИКА


При подтвержденном диагнозе стенокардия пользу боярышника усиливают другими лекарственными растениями.

Сбор при стенокардии, рецепт 1. В термосе заваривают 6-ю стаканами кипятка смесь: 5 ст. л. с горкой сухих плодов боярышника и 5 ст. л. травы пустырника, можно бросить в термос горсть шиповника. Настаивают сутки, отфильтровывают, ставят в холодильник. Принимают 3 стакана в сутки.

Сбор при стенокардии, рецепт 2. Смешивают по 4 ст. л. пустырника, сушеницы и крупно молотых плодов боярышника с 1 ст. л. ромашки. Запаривают стаканом кипятка 1 ст. л. состава, накрывают полотенцем. Настаивают, пока не остынет. Пьют: 1 ст. л./3 раза в день.

В самом начале стенокардии врачи советуют простую микстуру для замедления развития болезни. Она уменьшает отдышку, увеличивает интервал между приступами, улучшает общее состояние.

Для приготовления микстуры от стенокардии в литровую банку выливают маленькие (по 20–25 мл) пузырьки настоек, купленные в аптеке: 3 пустырника, по 1 боярышника и валерианы, ½ — мяты. Доливают питьевой водой до литра (не надо пугаться внешнего вида – микстура получится мутной). Ставят в затемненное прохладное место, но не в холодильник, например, на окно и закрывают черным пакетом. Первую банку выпивают до еды в режиме: 2 ст. л./3 раза в день. Вторую банку – по 1 ст. л. Повторяют весной и осенью.

► ВАРЕНЬЕ И КОМПОТ ИЗ БОЯРЫШНИКА

Чем полезен боярышник при атеросклерозе


В наше время фармацевтическая промышленность производит лекарства и биологические активные добавки с боярышником, что заметно облегчает его использование. Спиртовая настойка боярышника приводит в норму кровяное давление и снимает спазмы сосудов.

Настойка долголетия. В банку насыпают стакан сушеных перепонок грецких орехов (50 г), наливают 250 мл спиртовой настойки боярышника и 250 мл воды. Закрывают, ставят на неделю в уголок буфета или кухонного шкафчика. Фильтруют. Используют до еды, 1 ч. л./3 раза в день, до полутора месяцев.

Настойка с боярышником полезна пожилым людям при сужении сосудов сердца и мозга, и при ишемических проблемах, которые следуют за сужением сосудов и понижением питания тканей. Ее можно принимать для восстановления после инфаркта. В молодости настойка с перегородками от грецких орехов и боярышником защитит от сосудистых спазм.

Чем полезен боярышник при климаксе

Боярышник полезен для облегчения климактерического синдрома. Он смягчает «приливы» и «отливы», повышает тонус и, в сочетании с контрастным душем, участвует в замедлении старения кожи.

Настойка из боярышника при удушье, головокружении и вегетоневрозах. 2 ст. л. мелких сухих ягод насыпают в термос, заливают 2-я стаканами кипятка, выдерживают 2 часа. Применяют 10 дней по 1–2 ст. л. перед каждой едой.

Смесь для облегчения течения климакса. В сухую банку насыпают по 1-ой части плодов боярышника и мяты перечной и по 2 части мелиссы и омелы белой. Банку трясут для равномерного смешивания компонентов. Насыпают в стакан 1 ст. л. полученной смеси, заваривают кипятком, закрывают полотенцем, настаивают 30–40 мин, фильтруют. Принимают при подавленном настроении, бессоннице, головной боли по трети стакана перед каждой едой.

Чем еще полезен боярышник

Сбор с боярышником полезен при нервном возбуждении, которое сопровождается ощущением нехватки воздуха и головокружениями, жалобами на сердечные перебои. Смешивают по 1 ложке шалфея и измельченных плодов боярышника и по 2 ложки пустырника, душицы и сушеницы болотной. 1 ч. л. смеси заливают кипятком, томят под крышкой на бане 10 мин, настаивают, не вынимая из бани, 20 мин. Охлаждают, фильтруют. Принимают по половине стакана 2 раза в день до 2-х месяцев.

Сбор с боярышником для очищения организма. Этот состав мягко, но действенно избавляет от шлаков и токсинов. Лучшее время приема – весна. Смешивают 20 г цветков боярышника с листьями малины, березы и крапивы двудомной, по 20 г. Добавляют 30 г корней одуванчика, 5 г календулы, 2 г зверобоя, 1 г василька синего, 15 г таволги вязолистной. В 500 мл воды опускают 2 ст. л. сбора, кипятят, варят при самом слабом кипении 2–3 мин, заворачивают в теплое и оставляют на 40 мин. Пьют по 100 мл до 5-ти раз в сутки за 20–30 мин перед каждой трапезой.

Как заготовить цветки и плоды

В мае полураспустившиеся соцветия срезают в сухую погоду после того, как просохнет роса. Цветки сразу раскладывают тонким слоем в тени на улице или чердаке и сушат при хорошем проветривании. На ночь укрывают от росы и повышенной влаги. Свои свойства готовое сырье сохраняет в течение года при условии хранения в сухом месте в закрытой банке/коробке.

Плоды собирают после полного созревания в сентябре. Разложив тонким слоем, их сушат при температуре +40-50 градусов. Для сушки подойдет печь, солнце, специальные сушилки. Сухие ягоды отделяют от мусора и осыпавшихся плодоножек. Хранят в закрытой сухой таре 2 года.

Несмотря на доступность и простоту использования, большое количество информации о пользе боярышника, его потенциал недооценен. Скорее всего, до конца еще не изучено, чем полезен боярышник. Но и  сейчас при грамотном употреблении, не допуская передозировок и следуя рекомендациям врача, боярышник, польза которого бесспорна, поможет если не избавить организм от хворей, то хотя бы отодвинуть и облегчить многие медицинские проблемы.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                            

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

польза и вред для здоровья человека, как принимать, возможные противопоказания


Как и когда можно собирать боярышник

Боярышник – полезное лекарственное растение, широко используемое в качестве эффективного народного средства от самых разных заболеваний. Его плоды обладают не только целебными свойствами, но и используются в кулинарных целях. Чтобы получить от него максимум пользы, нужно в точности соблюдать рекомендации как собирать и хранить. В данной статье мы и рассмотрим способы заготовки и хранения боярышника на зиму в домашних условиях.

Боярышник при беременности

Отдельно следует поговорить о пользе и противопоказаниях для применения боярышника в период беременности. Женщины, страдающие гестозом на поздних сроках, могут использовать ягоды в качестве эффективного успокоительного средства, поскольку в это время приходится бороться с бессонницей.

Предлагаем ознакомиться Еловые побеги лечебные свойства

Плоды, нормализующие кровообращение, обеспечивают кислородом ребенка и клетки его головного мозга, что противостоит развитию внутриутробной гипоксии.

В то же время боярышник может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш, поскольку вследствие большого содержания витамина С повышает тонус матки.

Поэтому перед применением представленного растения следует посоветоваться с ведущим беременность гинекологом. Специалист может и вовсе запретить применение ягод, но при отсутствии опасности расскажет о максимально допустимой дозировке.

Когда можно собирать плоды, цветы и листья боярышника впрок

В боярышнике так или иначе полезны все его части:

Плоды используются в пищевых и лекарственных целях, остальные части – только в лекарственных. Сбор плодов боярышника в средней полосе России проводят в период их созревания. Боярышник начинает созревать осенью, примерно в конце сентября. Полностью созревший, он имеет наибольшую концентрацию витаминов. Важно успеть сделать это до первых заморозков, в противном случае поврежденные холодом ягоды будут непригодными для дальнейшего хранения. В перезревшем состоянии они начинают покрываться плесенью. Нежелательно собирать боярышник с кустов, расположенных рядом с оживленными автомобильными дорогами или около промышленной зоны – в них может быть велико содержание вредных веществ.


Куст боярышника с плодами

Лучшая погода для сбора – сухая и спокойная, время – дневное, когда роса успела высохнуть. Спелые ягоды – привлекательное лакомство для птиц, поэтому нужно успеть собрать их быстро. Зрелость определяют по окраске плодов – она должна быть ярко-красной. Ягоды собирают не по отдельности, а срезают гроздьями, после чего аккуратно укладывают их в корзинки или поддоны. На месте производят отбраковку поврежденных, недозрелых, гнилых, перезрелых плодов.

Сбор листьев начинают до появления цветков и осуществляют в течение всего времени цветения, начинающегося в середине мая и заканчивающегося в начале июня. Оставляют только чистые, неповрежденные вредителями листовые пластинки, аккуратно обрывая их с остатком черешка. Для удобства можно взять с собой ножницы.

Заготовить цветки боярышника можно на начальном этапе цветения, который происходит у разных кустов в разное время, начиная с мая и заканчивая июнем. Закончить сбор нужно успеть в течение 5-6 дней с момента начала цветения конкретного куста. Соцветия аккуратно срезаются секатором или отрываются руками, затем укладываются в сухую емкость таким образом, чтобы исключить их деформацию.


Цветки боярышника

Кора собирается в период активного движения сока ранней весной. Если из сделанного на стволе растения надреза начинает выделяться жидкость, время выбрано правильно, и кора будет легко отделяться от древесины. Сбор сырья производят с молодых кустарников, возраст которых не превышает 4 лет. На поверхности стволов делают поперечные кольцевые надрезы, соединяя их прямым продольным. Затем кору аккуратно снимают. Провести эту операцию летом не получится, поскольку в этот сезон движение сока в растениях замедлено.

Как правильно заваривать и пить боярышник

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

Как сохранить на зиму?

Длительное хранение осуществляется в одном из 4 состояний:

  1. Сушеном
  2. Замороженном
  3. Законсервированном
  4. В виде водных или спиртовых настоек

В первом случае боярышник тщательно просушивается, после чего хранится в чистых сухих емкостях, в недоступном для влаги и солнечных лучей месте, проветриваемом помещении. Хранение осуществляется в холщовых мешочках или стеклянных банках. Во втором случае его хорошо моют, укладывают в пищевой контейнер и замораживают. Заготовка впрок может осуществляться и путем консервирования – в виде варенья или повидла. Хранят его и в виде разного рода настоек, закупоренных в герметичной посуде.

Как заваривать и как пить боярышник при различных заболеваниях

Плоды можно заварить в термосе, а можно в заварочном чайнике, но в любом случае важно, с каким заболеванием такой отвар призван бороться. Это играет роль для выбора концентрации заваривания, конкретного рецепта, а также способа приема лекарственного народного средства.

Как правильно заваривать боярышник для сердца

Эта ягода одна из самых полезных для пациентов с болезнями сердца. Заваривают боярышник и при тахикардии, и при гипертонии, а также при различных патологиях с повышенным давлением и высоким пульсом. При нарушениях работы сердца советуют принимать настой из следующей смеси:

  • 100 г черного чая;
  • по 2 большие ложки шиповника и боярышника;
  • столовая ложка мяты;
  • чайная ложка цветков ромашки.

1 ложка такой смеси необходима на литр кипящей воды. Употреблять как чай 3 раза в сутки.

При стенокардии, аритмии и повышенном холестерине можно готовить простой универсальный отвар на водяной бане. Принимать трижды в сутки по большой ложке.

Как принимать боярышник для сердца

Есть несколько основных правил приема:

  • нельзя запивать холодной водой;
  • принимать отвар только на голодный желудок;
  • терапию выдержать курсом, поскольку эффект наступает не сразу.

При появлении побочных эффектов травотерапию лучше прекратить и проконсультироваться с врачом.

Как правильно заваривать боярышник от давления

Принимать боярышник от давления могут практически все гипертоники. Отвар можно употреблять даже пациентам с сахарным диабетом, а потому такой рецепт считается полезным и популярным.

  1. Необходимо взять стеклянный чайник и разогреть его кипятком.
  2. Взять смесь из 1 части черного чая и 1 части цветков боярышника.
  3. Залить кипятком, укутать теплым материалом.
  4. Оставить на 5 минут.
  5. Процедить.

Принимать по столовой ложке три раза в день после еды.

Как заваривать плоды боярышника при стрессе, нервном напряжении

Эти ягоды отлично помогают справиться с хронической усталостью, постоянным нервным напряжением и стрессом. Есть несколько рецептов:

  1. Отварить в стакане воды столовую ложку ягод 10 минут. Принимать по трети стакана трижды в день после еды. Курс — неделя.
  2. Приготовить водный настой по стандартному рецепту. Пить перед едой по 2 ложки.
  3. В течение получаса настоять в стакане кипятка ложку смеси из цветов боярышника, корня валерианы, травы пустырника. Пить по половине стакана 4 раза в сутки до еды.

Такие настойки прекрасно снимают напряжение и помогают справиться со стрессом.

Как правильно заваривать ягоды боярышника при ВСД

Основное свойство данных ягод, которое имеет значение при лечении ВСД — седативное. При правильном и умеренном употреблении ягода способна снизить нервное напряжение, уберечь от приступов паники и привести в нормальный тонус мышцы.

Для этого используется специальный отвар. Рецепт приготовления с пошаговой инструкцией:

  1. Большую ложку измельченных плодов выложить в эмалированную кастрюлю.
  2. Добавить 250 мл воды прокипяченной, но чуть остуженной.
  3. Поварить на водяной бане 15 минут.
  4. Настаивать 45 минут.
  5. Процедить.

То, что получилось, разделить на три раза и выпить в течение дня. Правильно приготовить боярышник по такому рецепту можно и в термосе.

При лечении ВСД используется и настой:

  1. Залить ложку предварительно измельченных плодов стаканом кипятка.
  2. Настоять в течение получаса.
  3. Процедить и разделить на три раза.
  4. Выпить в течение дня.

Принимать и настой, и отвар рекомендуется курсом не меньше месяца. Можно предварительно проконсультироваться со специалистом.

Как правильно заваривать и пить боярышник при заболеваниях щитовидной железы

Для того чтобы не было проблем с щитовидной железой, можно использовать все те же плоды. Настой можно делать по простому рецепту и принимать курсом в две недели, после чего обязательно сделать перерыв в месяц.

Приготовить настой нужно так:

  1. Взять 10 ягод и залить стаканом кипятка.
  2. Разделить на равные доли.
  3. Выпить в течение дня.

Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить возможность проявления противопоказаний и побочных эффектов.

Хранение плодов в сушеном виде

Популярным способом хранения боярышника является сушка. Проводить ее можно двумя способами:

  1. Естественным (медленно)
  2. Искусственным (быстро)

Первый способ занимает намного больше времени, но при этом позволяет сохранить больше витаминов, за счет отсутствия тепловой обработки, разрушающей часть полезных веществ. Тщательно вымытое и отсортированное сырье укладывается тонким слоем на бумагу или ткань. После чего его оставляют на несколько дней на чердаке или в другом чистом, проветриваемом месте, защищенном от воздействия влаги и солнечных лучей. В процессе сушки боярышник периодически переворачивают для равномерности высыхания. Особенно важно это делать для ягод, во избежание их загнивания. Полностью высохшие плоды – легкие и морщинистые, не прилипающие друг к другу при сжимании, уменьшившиеся до 4 раз по сравнению со своими прежними размерами, имеют специфический горьковатый запах и вкус.


Сушенный боярышник

Второй способ – очень быстрый, но в то же время уменьшающий полезное действие боярышника. Подготовленное сырье выкладывается на противень и отправляется в духовку или электрическую сушилку. Температура поддерживается на уровне 40-60 градусов, или 30-40 градусов, если требуется более качественная, но при этом более длительная просушка. Повышать ее выше указанного порога не рекомендуется, иначе боярышник может подгореть или испечься. Если сушка проводится в духовке, важно не забывать время от времени открывать ее дверцу, удаляя из шкафа влагу. Не лишним будет регулярно перемешивать плоды, обеспечивая тем самым равномерность их высыхания. Весь процесс, в отличие от использования первого способа, занимает несколько часов, а не дней.

Как пить чаи и отвары: правила

Рецепты чая и отваров содержат для каждого заболевания или целей определенный набор ингредиентов и способы приготовления.

При лечении аритмии, стенокардии, для понижения уровня холестерина готовят отвары и принимают по 1 ч. ложке перед едой 3 раза в день.

При гипертонии 1 ст. ложку высушенных ягод заливают 1 стаканом воды и выдерживают 1,5-2 часа в духовке или другом теплом месте. Принимают перед едой 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Для лечения нервных расстройств и стрессов 1 ст. ложку плодов, залитую 250-300 мл кипятка, настаивают 2 часа при комнатной температуре. Принимают перед едой по 2 ст. ложки.

Пить чай следует через 2 часа после приёма пищи, на голодный желудок его применять не рекомендуется. Не стоит запивать чай холодной водой, чтобы не вызвать кишечные колики.

Наличие в составе фруктозы позволяет использовать боярышник лицам с заболеванием сахарным диабетом.

Долговременный эффект от применения наступает не сразу, а по истечении 30-40 дней. Учитывая это, препараты лучше принимать курсами.


Пейте чай из боярышника через 2 часа после приёма пищи, на голодный желудок его применять не рекомендуется

Заморозка ягод

Другой популярный способ хранения боярышника, позволяющий сберечь его полезные свойства, заключается в заморозке его плодов в холодильнике. Замороженные ягоды используют так же, как и высушенные – применяют их в качестве вкусовых добавок к блюдам, для приготовления компотов, чая, лекарственных настоев. Осуществляется процесс быстро – вымытое и отсортированное сырье укладывается в контейнеры из пищевого пластика и помещается в морозильную камеру. Оптимальный температурный режим – от -20 до -25 градусов . При температуре выше 20 градусов плоды могут дать сок, при температуре ниже 25 градусов – начнут разрушаться витамины и другие питательнее вещества.


Замороженные ягоды боярышника без косточки

В качестве тары могут использоваться целлофановые пакеты, но в них продукт часто мнется и теряет привлекательность. Их стенки не должны быть мокрыми, чтобы не прилипнуть к внутренностям камеры. Замораживать плоды можно не только целиком, но и в перекрученном в мясорубке или в размолотом в ступке виде. Полученная мякоть хранится в холодильнике в банках или пакетах. Такое пюре применяется аналогично целым ягодам – в кулинарных и медицинских целях. Рекомендуемый срок хранения замороженного боярышника – 6 месяцев .

Применение боярышника в косметологии

Лечебные свойства плодов боярышника востребованы не только в медицине, но и в косметологии. Польза для волос и кожи заключается в том, что обработанные плоды растения:

  • защищают кожу от избытка ультрафиолета и от плохой экологии,
  • быстро снимают раздражения и воспаления,
  • выравнивают цвет кожи,
  • питают кожу и волосы витаминами Е, С и К, способствуя клеточному обновлению.

Для лица

Чтобы очистить кожу, устранить эстетические дефекты и слегка омолодить лицо, достаточно умываться обычным боярышниковым настоем утром и вечером. Для его приготовления нужно залить ягоды горячей водой и настоять в течение 30 – 60 минут.

Для волос

Растение поспособствует укреплению волос, придаст им блеск и устранит избыток жира, если в процессе мытья ополаскивать волосы классическим отваром. Делать это следует хотя бы 3 – 4 раза в неделю — тогда польза будет максимальной.

Приготовление настоек в домашних условиях

В качестве сырья могут использоваться любые части растения – плоды, кора, цветки, листья. Применяют ее для лечебных целей – это отличное народное медицинское средство лечит от многих болезней, при этом почти не имея противопоказаний. Изготавливаться настойка боярышника может двумя способами:

  1. На воде
  2. На спирту


Настойку боярышника можно приготовить на воде или на спирту

Вымытое сырье заливается кипятком в отношении один к одному, после чего закатывается в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой. В случае со спиртовой настойкой в качестве основы используется водка или пищевой спирт, а полученная жидкость процеживается и закупоривается в чистые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Хранится настойка в темном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре воздуха 10-14 градусов. Это может быть погреб или прохладная кладовая.

Как заварить боярышник: рецепты полезных напитков

Б оярышник, известный также как глод или боярка, веками используется в народной и официальной медицине. Из него готовят отвары и настойки, экстракт плодов и цветков входит в состав ряда препаратов, направленных на поддержание здоровья сердца и сосудов. Фитотерапия предлагает разнообразные рецепты, однако важно знать, как заваривать боярышник, чтобы сохранить все полезные свойства. При правильном приготовлении и употреблении растение налаживает работу сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной системы и оказывает общеукрепляющее действие.

Консервирование

При консервировании боярышник теряет часть своих полезных свойств в результате тепловой обработки. Используются тщательно отобранные плоды, из которых делают:

Повидло из боярышника делается следующим способом. 1 кг вымытых ягод заливают стаканом воды и засыпают 500 г сахарного песка, после чего варят полученный состав на плите до момента полного загустения. Готовому повидлу дают остыть, и закатывают его в стерилизованные стеклянные банки.


Джем из боярышника

Сок из боярышника также хорошо подходит для длительного хранения. 1 кг плодов промывают и варят в небольшом количеством воды в течение 1-2 часов. После чего ягоды перетирают в кашицу, по консистенции напоминающую пюре, добавляют в полученную смесь 1л воды и 500 г сахара, доводят все до кипения и сразу же снимают с огня. Сок закатывается в банки сразу же, в горячем состоянии.


Сок из боярышника

Джем из боярышника готовят с применением яблок кислых сортов. Яблоки и ягоды варят в течение некоторого времени в небольшом количестве воды, затем измельчают в пюре. В кастрюлю укладывается по 1 кг пюре обоих видов, вливается 1 л воды и всыпается 1500 г сахарного песка. Полученная масса уваривается до необходимой густоты и закатывается в маленькие баночки.


Джем из боярышника и яблок

Компот из боярышника отличается повышенной трудоемкостью приготовления. Плоды очищаются от семян, заливаются 30%-ым сахарным сиропом, после чего настаиваются в таком виде в течение 10 часов. Полученный настой процеживают от ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего его заливают в стерилизованную стеклянную тару с герметичной крышкой, на дно которой уложены вымоченные плоды.


Компот из боярышника

Варенье из боярышника готовится аналогично способам приготовления варенья из других видов ягод. Может использоваться как пятиминутный, так и длительный процесс варки. Плоды можно очищать или не очищать от косточек, оставлять цельными или использовать в измельченном виде.


Варенье из боярышника

Чем полезен боярышник

Насыщенный витаминно-кислотный состав боярышника — это польза практически для всего организма.

В частности, ягоды и цветки растения:

  • способствуют оздоровлению печени,
  • качественно очищают организм от накопившихся вредных веществ,
  • улучшают работу сердца и сосудов, препятствуя развитию атеросклероза и аритмии,
  • снижают холестерин в крови,
  • облегчают боли при мигренях,
  • нормализуют работу желудка и кишечника, налаживают обменные процессы в организме,
  • хорошо успокаивают нервную систему во время продолжительных стрессов,
  • смягчают симптомы аллергии,
  • улучшают работу щитовидной железы.

Боярышник повышает или понижает давление? Польза в растении заключена для гипертоников — при употреблении настоев давление опускается «вниз».

Для женщин

Польза боярышника для женщин выражается в основном в его жиросжигающих свойствах. Регулярный прием напитков из этого растения помогает поддерживать стройность и красоту. Большая польза от настоек и отваров будет в периоды менструаций и во время климакса –боярышник благотворно влияет на нервную систему.

Растение может служить профилактикой заболеваний молочных желез, поскольку предотвращает развитие мастопатий и опухолей.

Для мужчин

Для представителей сильного пола польза состоит в том, что плоды растения стимулируют потенцию и помогают улучшить состояние простаты. Чай из боярышника и другие напитки улучшают кровообращение, оказывают легкий антивоспалительный эффект и снимают опухоли и отеки органов репродуктивной системы.

Для детей

Польза боярышника для детей безусловна, но существует важный нюанс — раньше 12 лет ни в каком виде предлагать настои и отвары ребенку нельзя. А вот в подростковом возрасте в небольших дозах они послужат профилактикой сердечно-сосудистых нарушений, окажет успокаивающий эффект.

Как и когда собирать боярышник

Лечебные свойства боярышника известны людям с давних пор. Даже в современных медицинских препаратах используют сырье, полученное из соцветий и плодов этого целебного растения. Тем, кто интересуется лекарственными сборами, наверняка будет полезно знать, когда собирать боярышник.

Научные исследования доказали, что в плодах боярышника, так называемых «ложных яблоках», содержатся ценные органические кислоты, флавоноиды, пектин, фруктоза, витамины и минералы. Но не все сорта признаны ценными и полезными. Самый доступный вид, который признан официальной медициной, – это C. Sanginea (кроваво-красный боярышник, фото выше). Он довольно часто встречается в природе именно в диком виде. А вот чаще всего культивируется на приусадебных участках подвид C. Oxicantha, или колючий.

Следует отметить, что для заготовки лечебного сырья используются соцветия и плоды. Поэтому вопрос о том, когда собирать боярышник, стоит особенно остро в период цветения и вызревания ягод. Цветение начинается в регионах в разное время, а длится всего 3-4 дня. Поэтому важно застать бутоны ещё не полностью раскрывшимися, в самом начале цветения. Для сбора нужно выбрать теплый день без осадков. Для заготовки пригодны только сухие соцветия. Влага губительно воздействует на сбор боярышника, сырые цветы моментально начинают гнить. Слишком распустившиеся бутоны также непригодны, поскольку могут быстро осыпаться, и сбор не будет иметь ценности.

Чтобы сырье не закисло, его собирают в картонные коробки, а затем раскладывают тонким слоем на листе бумаги и сушат. Утрамбовывать цветы в посуду или собирать их в полиэтиленовые пакеты нельзя – нежные лепестки слипнутся, начнут буреть и портиться.

Несмотря на обильное цветение, плодоносит куст не всегда обильно. Причиной тому могут быть проливные дожди, недостаток опылителей, температурные скачки во время цветения. Тем, кто интересуется, когда собирать боярышник, следует знать, что ягоды вызревают не дружно, а постепенно. При этом различные виды этого растения плодоносят в разные месяцы. Одни из самых ранних дают урожай уже в июле-августе, другие созревают только в октябре.

Практически у всех сортов ягоды имеют сильный специфический запах. Это нужно учитывать при посадке кустов на своем дачном участке. Некоторым этот аромат напоминает прокисший селедочный рассол. Поэтому то, когда собирать боярышник, подскажет именно этот неприятный запах рыбы, которым обладают не только ягоды, но и цветы растения. Заготовленный сбор выдерживают в специальных сушилках, духовках или хорошо проветриваемых помещениях с низкой влажностью. Чем мельче собранные плоды, тем легче они поддаются обработке.

Для хранения высушенных ягод подойдет стеклянная тара, картонные короба, тряпичные мешочки. Срок годности у сухих ягод – 2 года. Имея под рукой такой ценный сбор, можно готовить отвары, следуя проверенным рецептам. Но всегда следует помнить о том, что беременным, кормящим женщинам и грудным детям строго противопоказаны данные средства. Также нужно с осторожностью относиться к препаратам боярышника, купленным в аптеке без рекомендации врача!

При каких заболеваниях применяют боярышник

Употребление плодов и цветов растения в виде лекарственных средств оказывает пользу всему организму, воздействует на его органы и системы. Полезные свойства растения помогают в лечении многих серьезных заболеваний. Но всегда приём лекарств нужно согласовывать с врачом, что бы избежать побочных эффектов.

Сердце и сосуды

Заболевания сердца сегодня обнаруживаются у каждого пятого человека. Малоподвижный образ жизни, лишний вес, вредные привычки (курение, алкоголь) – как результат перенапряжение миокарда, повышенное артериальное давление.

Польза боярышника заключается в его кардиотоническом действии. Лекарства из растения усиливают сокращения миокарда. При функциональных расстройствах работы сердца, а также при гипертонии проводят комплексную терапию на основе препаратов. Полезные кислоты улучшают кровообращение в сосудах головного мозга, устраняют головные боли, связанные со спазмом сосудов, избавляют от болевых ощущений в области сердца.

Лечебный состав, его полезные свойства являются хорошим профилактическим действием. Они ослабляют симптомы сердечных заболеваний. Таких как: стенокардия, ишемическая болезнь, инфаркт миокарда, атеросклероз сосудов сердца и головного мозга.

Предлагаем ознакомиться Кабачки мороженные что приготовить

Отвары и настои боярышника стабилизируют артериальное давление. Полезные свойства растения помогают справляться с гипертоническим кризисом, который опасен осложнениями, связанными с развитием сердечных заболеваний.

Проконсультировавшись с врачом и убедившись в отсутствие противопоказаний, можно приобрести в аптеке или приготовить самим целебные настои на основе растения для снижения АД.

Вот один из рецептов:Из расчёта на 1 ст. ложку сушеных цветков боярышника 200 мл кипятка. Заваривают цветки, в стеклянной посуде или в термосе. Настаивают (обычно оставляют на ночь). Принимают такой отвар 1 месяц, три раза в день перед едой, по одному стакану.

Хорошо помогают сборы включающие другие травы: пустырник, черноплодную рябину, донник.

Нервная система

Полезные средства и препараты, изготовленные из растения, помогают при синдроме хронической усталости, нервном перенапряжении, раздражительности, чувстве тревоги, бессоннице.

Хорошим успокоительным свойством обладает настойка боярышника польза, которой очевидна, а вред маловероятен, если только не имеются серьезные противопоказания.

Для полноценного, крепкого сна будет полезен чай из измельчённых ягод растения, заваренных стаканом кипятка в термосе. Хорошо настояться такому чаю часов 8, а пить целебный отвар лучше с мёдом.

Пищеварение

Настои боярышника будут полезны в лечении пищеварительной системы. Можно заваривать чай из высушенных плодов и цветков при гастритах, запорах, диареи, метеоризме или просто для улучшения пищеварения.

Самый простой рецепт. Боярышник сушеный измельчить и заварить 1 ст. л. стаканом кипятка. Через 30 минут целебный чай готов. Его можно принимать по 1/3 стакана за час до еды три раза в день.

Полезных рецептов много, можно заваривать целые ягоды и оставлять их на ночь в термосе. Но что бы боярышник лечебные свойства не утратил нельзя кипятить заготовленные части полезного растения. В большинстве случаев даже водяная баня не подойдёт. Инструкциями всё же лучше не пренебрегать, чтобы получить от целебных свойств боярышника пользу, а не вред.

Сахарный диабет

Боярышник одно из лучших природных средств для больных диабетом. Полезное свойство его заключается в поддержании нужной концентрации ключевых веществ в крови. Вещества, которыми богаты плоды, цветы, кора растения усваиваются организмом больного диабетом очень легко, имея явно положительный эффект и улучшая самочувствие.

Биологически активные полезные вещества растения:

  • Выводят плохой холестерин из организма, шлаки и токсины.
  • Улучшают иммунитет и метаболизм.
  • Стабилизируют давление, улучшая кровообращение.
  • Помогают в лечении гипергликемии.
  • Налаживают работу печени и почек.

Нужно помнить, что перед началом лечения и применения препаратов и полезных настоек необходима консультация врача. Только специалист сможет подобрать правильное лекарство и определить дозировку целебного средства.

Где растет боярышник и когда можно собирать ягоды

Собирать боярышник люди начали давно, причем не только ягоды, но и цветы, кору и листья. Плоды растения отличается отменным вкусом, содержат большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, обладающих лекарственными свойствами.

Боярышник используется в народной медицине как растение, помогающее при таких болезнях: бессонница, нарушение пищеварения, проблемы с функционированием сердца. Также настои и отвары являются профилактическими средствами при лечении неврозов, аритмии, атеросклероза, тахикардии, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других болезней.

Плоды содержат в достаточном количестве углеводы, сахарозу, органические кислоты, пектины, жирные кислоты, масла, витамины, дубильные вещества.

В зависимости от вида культура может формироваться в виде дерева или кустарника. Саженцы часто используют для создания декоративного ограждения на участке, а также широко применяют в ландшафтном дизайне.

Состав растения

Большинство видов боярышника приносят пользу организму человека и являются ценными лекарственными растениями. Их целебные свойства обусловлены содержанием в их составе фармакологически активных веществ. Все части растения, а это: плоды, цветки, листья, кора и корень – имеют сложный химический состав.
Зрелые полезные плоды содержат 5-10 % сахара, в основном фруктозу. Так что для людей страдающим сахарным диабетом ягоды вполне допустимы к употреблению.

В составе растения целый комплекс биологически активных веществ, полезных органических кислот и флавоноидов:

  • тритерпеновые кислоты, в них входит олеиновая, урсоловая и кратеговая;
  • фитостерины;
  • холин – витаминоподобное вещество;
  • кверцетин (группы флавоноидов) – как терапевтическое и профилактическое средство препятствующее образованию опухолей;
  • винная, лимонная кислоты;
  • дубильные вещества;
  • витамины А, С, Р;
  • витамины группы В;
  • крахмал.

Полезные кислоты в плодах содержатся в небольших количествах (0,25-0,93%) – это связано с тем, что мякоть не сочная, мучнистой консистенции. Чем сочнее плоды, тем выше в них содержание кислот.

Активные полезные вещества, содержащиеся в боярышнике, оказывают на организм человека определённый терапевтический эффект. В растениях обычно их не большое количество, но сила воздействия велика.

В зависимости от вида растения, от условий и места его произрастания содержание витаминов может несколько отличаться:

  • С – от 31 до 257,3 мг %,
  • Р – от 330 до 680 мг %,
  • А – от 2 до 75 мг %.

Боярышник богат пектином, который ценен не только как загуститель, образующий желе при переработке. Он является энтеросорбентом впитывающим в себя вредные вещества, токсины, тяжёлые металлы, и выводящим их из организма.

В составе всех частей растения содержаться микро и макроэлементы: медь, железо, цинк, марганец, кальций, калий, магний.

  • флавоноиды – вещества, способствующие предотвращению ломкости сосудов;
  • кверцитрин – снижает проницаемость капилляров и повышает тонус стенок сосудов;
  • кверцетин – способствует мозговому кровообращению, предотвращая кислородное голодание клеток;
  • гиперозид – способствует увеличению сократимости миокарда;
  • витексин – оказывает расширяющее воздействие на сосуды;
  • урсоловая кислота – оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное воздействие;
  • олеаноловая кислота – улучшает кровоснабжение мозга и сердца;
  • кофейная кислота – выступает в качестве отличного антибиотика.

Также в составе присутствуют витамины А, С, Е, К, каротин, сорбит, калий, магний, кальций, железо. Терпкий вкус свежих ягод обеспечивается большим количеством в составе дубильных веществ, которые после заморозки плодов значительно уменьшаются количественно, отчего вкус становится более сладким.

Где в России растет боярышник

Растение относится к семейству розово цветных и насчитывает около 250 видов, в России встречается более 50 видов. Наиболее популярными являются такие сорта боярышника:

  1. Сибирский. Ареал распространения – Сибирь, Забайкалье.
  2. Алтайский. Растет на востоке Сибири одиночными или групповыми посадками.
  3. Даурский встречается на юге Сибири и Дальнем Востоке.
  4. Крупноколючковый выращивают в Подмосковье, на Урале, а также в регионах северной части России.
  5. Максимовича (Crataegus maximowiczii) растет на Дальнем Востоке и в восточной части Сибири.
  6. Обыкновенный распространен на всей территории Европы, а также в средней и южной части России.
  7. Колючий обладает хорошей зимостойкостью, поэтому его выращивают в Подмосковье. Применяется в ландшафтном дизайне при выращивании живых изгородей.
  8. Зеленомясый встречается в диком виде на Сахалине, Камчатке, а также на Курильских островах.

Приведенные виды и сорта являются наиболее распространенными, но далеко не единственными, которые выращивают в России.

Настоит и отвары боярышника: польза и противопоказания

Боярышник имеет в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. Они и объясняют целебные свойства, присущие отварам и настойкам из этих плодов. Польза отвара боярышника:

  • снижает давление;
  • нормализует уровень сахара и холестерина;
  • нормализует сон, снимает нервное напряжение;
  • обладает мочегонным и желчегонным эффектом;
  • стабилизирует пульс;
  • обладает обезболивающим эффектом при ревматизме и головных болях;
  • помогает при болезненном климаксе.

Но есть у отваров и свои противопоказания:

  • снижает давление, поэтому нельзя употреблять гипотоникам;
  • беременность и период грудного вскармливания;
  • хронические запоры;
  • гастрит в стадии обострения;
  • вождение автомобиля и работа с движущими механизмами.

Если имеются хронические заболевания, то обязательно проконсультироваться с врачом.

Когда собирать листья и цветки боярышника

Благодаря полезным свойствам боярышник используется не только в народной, но и в традиционной медицине.

Цветки боярышника оказывают:

  1. Быстрое сосудорасширяющее действие, тонизируют мышцы сердца, а также насыщают организм кислородом, нормализуют артериальное давление.
  2. Успокоительное действие, уменьшают возбудимость, раздражительность, избавляют от бессонницы, тревоги и страхов, поэтому часто используются при заболеваниях нервной системы .
  3. Помогают при нарушениях в работе органов пищеварения, их назначают при лечении гастритов, они позволяют избавиться от кишечных газов, отрыжки, изжоги и диареи.
  4. Укрепляющее действие на организм, восстанавливают иммунитет, регулируют уровень сахара в крови, выводят холестерин из организма.

В косметологии цветы растения применяют для восстановления влажности кожи, они обладают тонизирующими свойствами, снимают отечность.

При всех плюсах, отвары и настои из цветков следует с осторожностью принимать женщинам во время беременности и кормления грудью.

Заготовку цветков проводят вначале цветения, то есть с конца мая и до начала июня.

Для сбора цветков и листьев выбирают сухую, солнечную погоду после высыхания росы.

Также в народной медицине используют листья боярышника. Их сбор начинают еще до начала цветения.

При сборе срывают только зеленые, чистые листья, не поврежденные насекомыми и болезнями. Можно обрывать листья руками или при помощи ножниц, оставляя черешок.

Лечебные и полезные свойства боярышника

Учёные и сегодня изучают полезные свойства растения, возможно людей ждут ещё интересные открытия в сфере целебных особенностей боярышника. На основе полезного растения созданы лекарственные препараты от многих болезней.

Лечебными свойствами обладают разные части растения – цветы, плоды, листья, кора, корень боярышника. Полезные вещества накапливаются в них по-разному, одних больше в корнях, других в плодах и листьях, третьих в цветах. Что бы сохранить их свойства учитывают время сбора растения, его правильную заготовку, переработку. Только потом из них готовят целебные средства, настои, отвары.

  1. Плоды боярышника применяются в основном при сердечных заболеваниях (тонизируют сердечную мышцу, усиливая её сокращение). Полезные свойства плодов направлены на укрепление сосудов, усиливается кровообращение. Проявляется гипотензивное действие, улучшаются показатели свёртываемости крови. Также ягоды обладают успокаивающим свойством, при этом улучшается снабжение кислородом нейронов головного мозга.
  2. Цветки растения не менее эффективны, чем ягоды и действуют на организм человека, так же как и плоды боярышника. Цветы богаты органическими кислотами их свойства будут полезны для тех людей, которые ведут активную борьбу с лишним весом.
  3. Листья боярышника лучше собирать пока они молодые, так как концентрация полезных веществ в них максимальна именно в этот период. Полезных веществ в листьях несколько меньше чем в цветках. Из них хорошо заваривать чаи. Напитки из листьев оказывают успокаивающее действие на организм, снижают давление. При сочетании листьев с цветами растения, делают целебные настои, применяемые при сердечных заболеваниях.
  4. Кора боярышника также призвана бороться с некоторыми проблемами. В её составе преобладают дубильные вещества. Танины входящие в состав дубильных веществ, при правильном употреблении попадают в кишечник и благополучно справляются с дисбактериозом, диареей, устраняя неприятные симптомы. Полезные свойства коры дерева стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта.
  5. Корень боярышника благоприятно влияет на организм в целом. Он обладает общеукрепляющим свойством и очень полезен людям преклонного возраста. Препараты и настои на основе корня назначают при сердечной недостаточности, что часто диагностируется у пожилых людей.

Боярышник мочегонное средство и имеет при этом уникальную особенность. В качестве диуретика растение выводит вредные токсины из организма, но не выводит кальций. Полезное растение насыщает организм витамином С, снимает отёки. А для гипертоников выведение лишней жидкости из организма – это гарантия нормализации давления.

Люди, которые испытывают большие физические нагрузки, спортсмены – могут принимать настои из сушеных цветков перед едой. Такое полезное средство восстановит силы и поможет стать более выносливым.

Предлагаем ознакомиться Вино из яблочного жмыха: можно ли приготовить из выжатых на сок яблок, как в домашних условиях сделать напиток по рецепту и правильно его употреблять?

Важность полезных свойств боярышника для мужчин доказана медиками. Комплекс биологически активных веществ в допустимых концентрациях не позволяет, развивается опасным заболеваниям.Полезные вещества боярышника поддерживают работу кровеносной системы, улучшают работу сердца, приводят в норму артериальное давление.

Ретинол входящий в состав растения стимулирует выработку тестостерона, повышает либидо и потенцию мужчины. Кроме того боярышник входит в травяные сборы для лечения простатита, как один из основных полезных компонентов.

Беременность сложный физиологический процесс. Часто женщины чувствуют постоянную усталость, раздражительность, их беспокоит бессонница. В этом поможет лёгкий напиток из ягод боярышника. 1 столовая ложки сухого концентрированного настоя растения, 2 столовых ложки кефира, банан 1 шт, половина чайной ложки мёда и щепотка корицы. Взбить все ингредиенты в блендере до пенки и с удовольствием пить.

Конечно, спиртовые настойки беременным принимать не рекомендуется. В любом случае перед употреблением лекарственных средств, растительного происхождения, женщине необходима консультация её лечащего врача.

Боярышник для детей

Полезные средства на основе боярышника оказывают выраженное действие на организм взрослого человека. Но у детей до 12 лет организм не сформировавшийся, это относится и к работе сердца, сосудам головного мозга, к обменным процессам, происходящим в организме.Детям в возрасте до 12 лет препараты содержащие боярышник противопоказаны.Готовые настойки разрешается принимать детям с 12 лет – по 10 капель на 0,25 стакана воды, 3 раза в день.

По лечебным и полезным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе от 4 до 11 % сахара, в основном фруктозы, так что их можно есть и при сахарном диабете, а также комплекс биологически активных веществ — тритерпеновых кислот (олеановой, урсоловой и кратеговой), холина и ацетилхолина, кверцетина, дубильных веществ, фитостеринов, винной и лимонной кислоты, витаминов А, С, Р.

Содержание витаминов достигает: витамина С — 31-108 мг%, витамина Р — 330—680 мг%, каротина 2-4 мг%. Довольно много пектина, который при переработке не только образует желе, но и выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества.

Лечебные и полезные свойства боярышника известны с древних времен. Так, например, в сохранившихся старинных рукописях можно найти упоминания о том, что боярышник пользовался широкой популярностью и находил применение при лечении ряда недугов, особенно при нарушении деятельности сердца.

В годы Великой Отечественной войны плоды боярышника использовали в качестве заменителя дефицитных в то время сердечных препаратов.

Отвар из его листьев улучшает коронарное кровообращение, усиливает сокращение сердечной мышцы. В плодах боярышника содержатся вещества, влияющие на сердечный ритм. Экстракт боярышника малотоксичен, оказывает стимулирующее действие на работу сердца.

Особенно употребление боярышника показано пожилым людям, у которых с возрастом отмечается нарушение сердечной деятельности, вызванное ослаблением сократительной функции сердечной мышцы, а также недостаточностью кровообращения в коронарных сосудах сердца.

Боярышник полезен молодым людям, сердце которых подвергается нагрузке из-за перенесенных болезней и стрессов.

Препараты, изготовленные на основе боярышника, не предназначены напрямую для понижения кровяного давления, но их прием нормализует сердечные сокращения и благотворно влияет на кровеносные сосуды, что способствует нормализации давления. Боярышник назначают также больным, перенесшим инфаркт миокарда и всем «сердечникам».

Вяжущие свойства растения используют и при заболеваниях желчевыводящих путей и печени. Лечебные свойства ягод боярышника оказывают положительное действие и на выделительную систему человека. Кроме того, он нормализует функции щитовидной железы и избавляет от одышки.

Входящая в состав боярышника урсоловая кислота оказывает антимикробное, сосудорасширяющее, и противовоспалительное действие. Лечебные средства с боярышником имеют также противоопухолевое действие.

Боярышник оказывает полезное воздействие на работу сердца и всей кровеносной системы.

Плоды рекомендуется употреблять в качестве отличного успокоительного средства, а также обеспечения клеток и сосудов полезными веществами и микроэлементами.

Содержание пектина обеспечивает своевременный вывод из организма накопленных солей и прочих вредных веществ – шлаков и токсинов.

Пользу и вред плодов боярышника лучше изучать в отдельности по системам организма человека.

  • Сердце. Жизненно важный орган должен «благодарить» плоды боярышника за нормальное и своевременное обеспечение кислородом. Польза растения заключается и в восстановлении работы сердечной мышцы, благодаря чему нормализуется тонус и количество сокращений, обеспечивается улучшение коронарного кровотока – это необходимо людям с пороком сердца и прочими серьезными патологиями. При правильном и своевременном употреблении плоды представленного растения могут стать эффективным средством лечения тахикардии и аритмии.
  • Сосуды. Если рассматривать пользу боярышника с точки зрения помощи в состоянии сосудов, то здесь можно выделить улучшение свертываемости крови и снижение уровня холестерина. Последнее полезное воздействие предотвращает формирование холестериновых бляшек – тромбов, что снижает риск развития смертельно опасных заболеваний.
  • Нервная система. Боярышник способствует снижению возбудимости нервной системы, поскольку выступает в качестве эффективного седативного «препарата» на растительной основе. К преимуществам использования представленного растения для общего успокоения следует отнести отсутствие наступления сонливости. Но в то же время напитки или чаи с добавлением боярышника рекомендуется принимать для улучшения сна и лечения бессонницы.
  • Пищеварение. Используя настойки или настои боярышника, можно избавиться от запоров или диареи, уменьшить метеоризм и улучшить пищеварение. Настои рекомендуются применять для лечения детей в случае обнаружения у них жидкого стула, спровоцированного развитием дисбактериоза.
  • Мочеполовая система. Плоды и цветы боярышника помогают в лечении инфекционных заболеваний мочевой системы, к примеру, рекомендуется использовать в лечении цистита. Гинекологи рекомендуют использовать это растение женщинам для предотвращения образования кист яичников и миомы матки. Мужчинам это растение следует использовать по совету урологов во избежание развития простатита, формирования доброкачественной опухоли простаты.
  • Помимо прочего, нормализация кровообращения головного мозга позволяет избавиться от головокружения, головной боли, повышенного артериального давления и мигрени. Та же нормализация кровообращения способствует обеспечению клеток кислородом, что полезно новорожденным при гипоксии мозга и асфиксии.
  • Боярышник рекомендуется использовать в качестве профилактики повышения уровня глюкозы в крови при подозрении или наличии сахарного диабета 1 или 2 типа.

Как правильно собирать боярышник на зиму

Время сбора плодов боярышника наступает при полном их созревании и проводится обязательно до наступления первых заморозков. 4

При сборе плодов боярышника придерживаются следующих правил:

  1. Сбор плодов проводят в сухую, безветренную погоду в середине дня, чтобы утренняя роса успела высохнуть на ягодах. Выбирают сухие, не перезревшие плоды.
  2. Перед началом сбора необходимо одеть плотную одежду, чтобы защититься от острых иголок на кустах.
  3. Рекомендуют проводить сбор с деревьев и кустарников, располагающихся подальше от оживленных трасс, промышленных зон.
  4. Начинают сбор ягод с нижнего яруса и постепенно переходят вверх.
  5. Лучше всего в качестве емкости для сбора ягод подойдет лукошко.
  6. Нельзя срывать с дерева все ягоды, часть необходимо оставить на дереве (кустарнике) для птиц, зимующих в регионе.
  7. Проводят сбор только целых и свежих ягод, избегая попадания недозревших, гнилых или поврежденных насекомыми и птицами плодов.
  8. Не следует срывать ягоды по одной с куста, их срезают целыми гроздьями вместе со щитками.
  9. Складывают в удобную емкость, где ягоды не помнутся.
  10. Лучше всего поводить сбор плодов после опадания листвы, так плоды лучше видны.

Можно использовать для сбора плодов боярышника плодосъемники.

Как заварить боярышник правильно

Чтобы заварить плоды правильно, есть несколько советов. В первую очередь, боярышник должен быть здоровым и без признаков гнили. Для отвара используются как свежие, так и сушеные плоды. Лучше использовать не кипящую воду, а доведенную до кипения. В таком случае в отваре сохранятся все витамины и микроэлементы плодов, и напиток будет максимально полезен. Свойства отвара боярышника напрямую зависят от правильности заваривания.

Можно ли заваривать боярышник в чайнике

Правильно заваривать боярышник, чтобы сохранить все витамины, необходимо в фарфоровой посуде. Заварочный чайник из фарфора или стекла вполне подойдет и поможет сохранить все целебные свойства растений. А вот пластик употреблять не рекомендуется.

Варить ягоды можно в эмалированной посуде, поскольку она не окисляет продукт.

Свежие ягоды необходимо перед завариванием промыть и перебрать. Отделить все больные и гнилые экземпляры, чтобы они не попали в отвар.

Как заварить боярышник в термосе

Наиболее простой и универсальный способ — заваривание в термосе. Если заваривать плоды боярышника в термосе, то получится средний вариант между настоем или отваром. Рецепт заваривания классический и простой: на каждый литр необходимо взять по 25 ягод боярышника. Положить ягоды в термос и залить кипятком. Оставить на ночь в закрытом термосе. Наутро можно употреблять напиток со всеми целебными свойствами.

Настой боярышника в термосе: польза и вред

Пить отвар боярышника полезно при следующих заболеваниях:

  • гипертония;
  • эпилепсия;
  • стенокардия;
  • диарея при дизентерии;
  • состояние тревожности;
  • простудные заболевания для укрепления иммунитета;
  • сахарный диабет;
  • атеросклероз.

Но увлекаться целебным напитком не стоит, поскольку в большом количестве он приводит к резкому снижению давления, запорам, нарушению работы почек. Для беременных напиток опасен преждевременным прерыванием беременности.

Как пить боярышник, заваренный в термосе

Принимать настой боярышника в термосе следует, в зависимости от ожидаемого результата и крепости полученного отвара. Для нормализации сна достаточно пить по 30–50 мл перед сном. Гипертоникам также каждый день достаточно пить по 50 мл. При этом важно, чтобы между курсами должны быть перерывы.

При климаксе для нормализации состояния можно увеличить дозировку отвара и принимать его по 100 мл три раза в день за полчаса до еды.

Можно ли заваривать вместе шиповник и боярышник

Совместное применение боярышника и шиповника с древних времен пользуется популярностью. Оба эти кустарника раньше росли практически возле каждого дома. Совместное использование плодов этих целебных растений оказывает положительное воздействие:

  • укрепляют иммунную систему;
  • насыщают организм витаминами;
  • борются с атеросклерозом, снижают уровень холестерина;
  • нормализуют работу печени;
  • повышают кислотность при гастрите с пониженной кислотностью;
  • помогают при простудных и вирусных болезнях;
  • на нервную систему, помогают при бессоннице.

Как хранить боярышник

Хранить боярышник можно в сухом, замороженном, консервированном виде или в спиртовой/водной настойке.

Сушить ягоды допускается двумя способами: естественно или искусственно.

При естественном способе подготовленные ягоды, цветки или листья боярышника выкладывают на противень, покрытый тканью или бумагой. Тщательно просушивают при помощи солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке.

При искусственном способе подготовленные плоды отправляют сушиться в духовку при температуре не более 50⁰С или в сушилку при температуре не более 40⁰С.

Сушеные ягоды легкие, морщинистые, не липнущие друг к другу при сдавливании и имеющие горьковатый специфический вкус.

Хранят сушеные плоды боярышника в стеклянных емкостях, тканевых мешочках, бумажных пакетах, деревянных ящиках, а также в картонных коробках. Срок хранения в таком виде составляет 2 года. Спустя указанное время плоды теряют полезные свойства.

Заранее промытые и отсортированные ягоды укладывают в пластиковые контейнеры (можно использовать и целлофановые пакеты, но в них ягоды могут потерять свой привлекательный вид) и отправляют в морозилку до полного замораживания. Также можно замораживать перекрученные или размолотые при помощи ступки плоды.

Консервированный боярышник готовят в виде варений, джемов, повидла, компотов и других сладких заготовок.

Также из плодов делают водные и спиртовые настойки, которые хранят в герметично закупоренной, темной таре в прохладном и темном месте.

Описание боярышника

В народе растение боярышника называют «бояркой», «барыней-деревом».В любой аптеке сегодня можно увидеть и приобрести препараты, содержащие части растения, но где растёт боярышник и как выглядит боярышник в природе, знают не все.

Как выглядит

Боярышник (Crataegus sanguinea) – семейства розоцветных – может быть небольшим компактным деревом или высоким кустарником с колючками, примерно 4-6 метров высотой. Ствол растения защищает очень плотная кора коричневого или серого цвета. Во время цветения боярышника (май-июнь), растение обрамляют белые или розовые цветки 1,5 см в диаметре, собранные в щитки. Цветёт деревце недолго, всего 4-8 дней.

Красные или бурые шаровидные плоды боярышника чем-то напоминающие «миниатюрные яблочки» начинают покрывать кустарник в августе. Яркие кисти ягод висят на дереве, на протяжении всей осени и долго не осыпаются. Мякоть плодов мучнистой консистенции, рыхлая, внутри содержит небольшие косточки (2-5 шт.) На вкус полезные, спелые плоды растения очень приятны.

Листья боярышника в зависимости от вида растения имеют некоторые различия. Они бывают яйцевидной формы с заострённой или тупой вершиной, перисто-лопастные, перисто-рассеченные и цельные. С верхней стороны листья растения тёмного зелёного цвета, с нижней – светлее, зубцы пильчатых краев листочков разной величины.

Боярышник медленнорастущее растение, и плодоносить он начнёт только с 10-15 лет, но для него это не возраст, растение – долгожитель и проживёт 200-300 лет.

Цветение боярышника не долгое, нужно успеть сделать заготовки. Поскольку листья и цветки являются полезной частью растения, их собирают и быстро сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Зрелые полезные ягоды заготавливают в сентябре. Их сушат на открытом воздухе (6-8 дней), или в электросушилке при t 60°С, можно в духовке не выше 65°С. При правильном хранении плоды сохраняют свои целебные свойства несколько лет.

Как растёт

Природные зоны произрастания боярышника это регионы с умеренным и субтропическим климатом. Растение активно культивируется во многих странах Северной Америки и Евразии.

В России боярышник растёт на Кавказе, в Крыму, также в Средней полосе, в Сибири, Забайкалье, на Дальнем Востоке. Растение в природе можно увидеть на берегах рек и озёр, на заливных лугах, по опушкам, прогалинам и под пологом леса, на склонах гор. Кустарники и деревья «боярки» растут на любой почве, но всё же любят глинистую среднеплодородную произвестковую почву и суглинки.

Боярышник – растение неприхотливое, устойчивое к засухе и холодным морозным зимам, но светолюбивое и любящее влагу. Вырастить боярышник у себя на участке не сложно, главное не забывать его поливать и периодически вносить удобрения.

Яркий боярышник украсит собой любой участок. Его используют при озеленении парков, формируя живые изгороди. При разведении карликовых видов яблонь и груш барыня-дерево окажет неоценимую услугу в качестве подвоя.

Особенности заваривания

Найти его можно почти в каждом палисаднике, как в сельской местности, так и в городе. Его часто используют в качестве живой изгороди, редко вспоминая о его целебных свойствах. Рекомендуем присмотреться к этому небольшому деревцу с пурпурно-коричневыми ветками, имеющие толстые прямые и длинные колючки.

Сложным и разнообразным составом полезных для человеческого организма веществ обладают все части боярышника. В первую очередь это микроэлементы, влияние которых на здоровье человека бесценно:

  1. Железо – обеспечивает процессы кроветворения, влияет на иммунную систему;
  2. Медь – обеспечивает оптимальный состав крови, присутствует в многочисленных ферментах;
  3. Цинк – важен для работы простаты, синтез тестостерона и гормона роста, помогает расщеплению алкоголя в организме;
  4. Марганец – нормализует работу желёз внутренней секреции, ответственных воспроизводство семенной жидкости;
  5. Магний – поддерживает функции нервной и сердечно-сосудистых систем;
  6. Калий – сокращение сердечной мышцы напрямую зависит от его наличия, как и концентрация растворённых частиц в крови;
  7. Кальций – гарантирует хорошее самочувствие при соблюдении баланса в составе мышечных, костных тканях, обеспечивая ход обменных процессов.

Но в большем количестве в составе боярышника органических кислот, в том числе редких:

  • лимонная;
  • виннокаменная;
  • кратегусовая;
  • урсоловая;
  • хлорогеновая;
  • олеаноловая;
  • кофейная.

Именно наличие таких редких органических соединений, создаёт боярышнику имидж панацеи.

Богат боярышник углеводами, флавоновыми глюкозидами, фитостеринами, дубильными и экстрактивными веществами. Имеются эфирные масла, фитонциды и даже оконакинтин (заменитель хинина). Присутствуют и витамины – А, С, Е и К.

Наличие такого богатого состава биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов в боярышнике, наделяет его свойствами, с успехом применяемыми для разных целей. Его используют в кулинарии, косметологии, в излечении от многих заболеваний и профилактике болезней.

Нас интересует целебная сила, влияющая на мужское здоровье, и способность препаратов из боярышника решать именно мужские проблемы: импотенция и бесплодие.

Чем полезен

Среди мужчин встречаются как легковозбудимые в эмоциональном плане натуры, не способные удержать себя в руках, подверженные вспышкам гнева. Так и мужчины типа «кремень», усилиями воли, сдерживающие эмоциональные всплески, и тем и другим будет полезно применять препараты из боярышника.

Они позаботятся о восстановлении сердечного ритма, нарушенного эмоциональным всплеском, подстрахуют работу сердца, укрепят сердечную мышцу.

Любой вид нагрузки, вызвавший переутомление мужчины, склонного преувеличивать свои возможности, будь то физические или умственные, устраняются после применения средства из боярышника.

Боярышник сослужит хорошую службу вашему организму, нормализовав состав крови, избавив его от опасности накопления в сосудах холестериновых бляшек. Возникновение тянущей боли в брюшной полости после приёма той же жирной пищи, может сигнализировать о проблемах с поджелудочной железой, работа которой с возрастом ухудшается.

Препарат из боярышника и в этом случае будет способствовать улучшению самочувствия, помогая поджелудочной железе в синтезе необходимых для усвоения перевариваемой пищи ферментов.

Нет такого мужчины, которого бы не заставила беспокоиться вдруг появившаяся вялость эрекции. Причина может быть, какая угодно, но в этом поможет разобраться врач. А вот препарат из боярышника поможет восстановить свой потенциал, если причина незначительна, а в дальнейшем лечении возникшей дисфункции может являться хорошим дополнением.

Как и любое вещество, боярышник наряду с позитивным воздействием в целом на организм, может в отдельных случаях быть вреден. Здесь, как и в других случаях, важна доза, рецептура и наличие заболеваний при которых применения препаратов боярышника оказывает негативное действие или даже становиться опасным для жизни.

Избегать применять препараты следует:

  • при наличии хронического пониженного давления и низкой частоте сердечных ударов;
  • при травмах головы, сотрясениях мозга и его болезнях;
  • при обострении заболеваний печени, желудка и желез внутренней секреции;
  • при аллергии на боярышник;
  • при нахождении за рулём автомобиля и в других случаях, требующих скрупулезности.

Внимание! Суточная доза взрослого мужчины 100г. лекарственного сырья.

Если часто принимать препараты боярышника, не считаясь с суточной дозой, возможно, приобрести болезнь сердца, можно столкнуться с изменением сердечного ритма и скачками давления.

Важно! Помните, что препараты из боярышника не лечат импотенцию, а только укрепляют нервную систему, нормализуют эмоциональные реакции и восстанавливают либидо. Для лечения обращайтесь к врачу.

Любое растение, наделённое целебными свойствами, редко употребляется для лечения в чистом виде. У каждого свои особенности применения, боярышник не исключение.

Настой

Самый популярный способ применения боярышника – это настой. С его помощью лечат сердечные недуги. Для приготовления берут плоды растения. Подсушенное сырьё измельчают. Одна столовая ложка заливается стаканом кипятка, настаивается и употребляется 3 раза по 100мл.

Настой для лечения простатита готовят из смеси, для которой используют по 10 частей сушёных ягод шиповника и боярышника, естественно измельчённых, 5 частей сушеницы топяной, цветков ромашки аптечной 4 части, листьев берёзы и брусники по 3 части, донника лекарственного и грушанки по две части, спорыша и корней одуванчика по одной части.

Смесь перемешивают, а для приготовления 2ст. л. заливают полулитром кипящей воды. Выдерживают настой восемь часов. Полученный напиток процеживают и принимают в тёплом виде по четверти стакана до 8 раз в день.

Принимать настой следует месяц, потом сделать двухнедельный перерыв. Результаты скажутся не раньше полугода приёма.

Вялая эрекция, половая слабость и сниженное влечение, могут быть последствиями стресса или нервного перенапряжения. В таких случаях отвар окажет восстанавливающее действие.

Его готовят из одной столовой ложки измельчённых сушёных плодов боярышника, залитой 300 мл кипятка и проваренной на медленном огне полчаса.

Остывший и процеженный отвар принимается по четверти стакана перед каждым приёмом пищи не более месяца.

Важно! При приёме препаратов из боярышника, перерывы обязательны, после месяца использования.

Когда живёшь на даче, а поблизости многочисленные кусты ягодных растений и фруктовых деревьев, трудно удержаться, чтобы не приготовить себе ароматный чайный напиток из их листочков.

Чайный напиток из листиков и цветов боярышника прекрасное тонизирующее средство со своеобразным вкусом и ароматом. Главное не злоупотреблять таким чаем, используя его для нормализации сердечной деятельности. Рецептов таких напитков много.

Есть и другой приём. Горсть сушеных ягод засыпают в литровый термос, заливают кипятком, используют после десятичасового настаивания. Такой чай пить часто не рекомендуется и только по полстакана.

Настойка

Способов приготовления настоек существует много, как и рецептур. Её можно готовить на чистом медицинском спирте ректификате, на 70% дистилляте, на водке и даже на виноградном вине.

Чтобы не советовали многочисленные любители разнообразных настоек, не все они пригодны для лечения. Чтобы избежать соблазна глубоко погрузившись в тему изготовления настоек, остановимся на тех, что рассматриваем в теме статьи.

Для приготовления настойки используют боярышник разных сортов и видов, нам же подойдёт только боярышник колючий, состав которого хорошо изучен и свойства воздействия на организм известны в применении.

Внимание! Это норма, не чаще трёх раз в сутки и только после еды, обязательно растворение в воде. Применение один месяц.

В этом случае вы получите тот эффект, который ожидаете. Будь это нормализация потенции, восстановление нервной системы после эмоционального всплеска, стимулирование кровоснабжение половых органов.

Спирт применять лучше дистиллят, самогон высокой очистки, он подходит по процентному составу 70% спирта. Измельчённые сушёные плоды и цветы, в соотношении один к одному заливают 500 мл. дистиллята, настаивают в тёмном месте две недели, ежедневно встряхивая. Полученную настойку следует процедить, перелить в бутылку тёмного стекла, плотно закрыть пробкой и хранить в прохладном месте.

Плоды боярышника сложно назвать сочными, по этой причине, сок извлекать придётся, используя следующую технологию. Возьмите 500 г. свежих плодов, предварительно избавившись от незрелых, повреждённых, погнивших. Тщательно промойте в проточной воде, измельчите блендером, добавьте 100мл. воды и загрузите в соковыжималку.

Полученный сок, принимайте разбавленный водой 1:1, три раза в день по 1ст.л. Продукт позитивно влияет на потенцию.

Сохранность плодов боярышника и их целебных свойств напрямую зависит от того, когда и как вы собирали урожай. Сухой и ясный день поздней осени самое удачно время для этого. Не тяните время и сразу приступайте к обработке собранных плодов.

Лучшие способы хранения, дающие возможность не утратить целебных свойств длительное время, это заморозка и сушка.

Ледяные «яблочки»

Боярышник: польза и вред

Как правильно использовать листья и ягоды?

В этом году кусты боярышника в тайге просто усыпаны ягодами, такого урожая не было уже несколько лет. Это растение давно исследовано учеными и признано лекарственным не только народной, но и научной медициной. Боярышник применяют при атеросклерозе, заболеваниях сердца, повышенном давлении, нарушении сна и при многих других заболеваниях. Для приготовления чая берут цветки и молодые листья боярышника, а в некоторых случаях полезен чай и из ягод.

Дневная норма приема чая из боярышника — не более одного-двух стаканов, он не заменяет лекарства, а дополняет их действие. Лечебное действие такого чая проявляется не сразу, а только через пару месяцев регулярного употребления. Чай приятен на вкус, не токсичен, не накапливается в организме, но имеет ряд противопоказаний.

Боярышник эффективно снижает артериальное давление, поэтому противопоказан гипотоникам. Нельзя применять его беременным и кормящим женщинам, а также при заболеваниях почек. Съедать больше стакана свежей ягоды тоже не рекомендуется, это может привести к сонливости, сильному понижению давления и расстройству желудка.

При соблюдении всех противопоказаний польза от боярышника несомненна.

В тайге встречается боярышник двух видов, с плодами желтого и красного цвета. Плоды желтого цвета, считается, выводят из организма тяжелые металлы, очищают организм. Боярышник с ярко-красными плодами полезен сердечникам. Есть разновидности и с черными плодами, правда в Сибири встречать их не приходилось. Черные ягоды полезны при атеросклерозе и опухолевых заболеваниях.

Собранные в тайге плоды содержат много мусора, и на них часто есть черный налет. Перед тем как обрабатывать ягоды, их немного подсушивают и катают рукой по полотенцу; весь мусор остается на ткани, а ягоды становятся чистыми. Можно сушить их на солнце, разложив тонким слоем. При использовании сушилки или духовки ягоды сушат при температуре 40—50 градусов 2—3 часа, затем выдерживают несколько часов при комнатной температуре, а досушивают при 70—80 градусах. Сухие ягоды хорошо измельчаются в кофемолке.

Варианты боярышникового чая

Столовую ложку цветков и листьев боярышника заварить 1,5 стакана кипятка, дать настояться 15 минут, процедить, употреблять по 0,5 стакана не больше трех раз в день.

От бессонницы применяют сухие плоды боярышника, их заваривают как чай, 20 г (чуть больше столовой ложки) на стакан кипятка, настаивают 15 минут, выпивают в один прием, за один час до сна.

От стрессов и для укрепления нервной системы сухие плоды боярышника измельчают, столовую ложку порошка заваривают стаканом кипятка и настаивают до охлаждения. Процеживают и пьют трижды в день по 1/4 стакана.

Отвары из ягод

Народные целители считают, что от разных болезней варить ягоды надо по-разному. Для отвара берут 20 г сухих плодов, заливают стаканом кипятка и варят:

  • при гипертонии, гриппе, воспалении легких — 30 минут.
  • при повышенной возбудимости нервной системы — 20 минут,
  • при аритмии, неврозах — 15 минут.

После отваривания процеживают, доводят отвар кипятком до объема стакана, пьют за полчаса до еды по одной столовой ложке.

Настойки из ягод

Настойка боярышника продается в аптеках, но ее можно приготовить самостоятельно. Потребуется дефицит: 70% спирт, но его можно заменить хорошей 40% водкой.

Стакан свежих плодов размять деревянной толкушкой, залить 200 мл водки, поставить на 3 недели в темное место. Каждый день настой надо взбалтывать. Через три недели настой процеживают через несколько слоев марли, принимают три раза в день по 20—30 капель до еды, разбавляя водой.

Для приготовления настойки из сухих плодов берут размолотые ягоды в количестве 100—150 г, заливают 1 литром водки или спирта, настаивают 20 дней, процеживают. Особенно яркая, темная настойка получается из боярышника кроваво-красного. Применяют так же.

Для быстрого приготовления настойки берут 5 столовых ложек плодов, заливают 200 г водки, закрывают крышкой и нагревают до +50 градусов. Затем настойку надо остудить, отжать, принимать 3 раза в день по чайной ложке до еды.

Замечено, что при регулярном приеме отваров или настоек боярышника снижается артериальное давление, уменьшаются головные боли, проходит головокружение и шум в ушах, снижается холестерин в крови. Многие старые крепкие люди регулярно пьют некрепкий боярышниковый чай, просто добавляя немного плодов в заварку, и сохраняют здоровье и подвижность на долгие годы.

Если вы принимаете какие-то препараты, то посоветуйтесь с лечащим врачом перед тем, как начать лечение. Лечение настойкой обычно проводят курсами: 30 дней пьют по три раза в день, затем делают перерыв на 10 дней, курс — полгода.

как заваривать и пить правильно, полезные свойства

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

Полезнее, чем шиповник

Не все знакомы с целебными свойствами боярышника, а пользу может принести каждый кусочек этого благородного деревца. Зная о полезных свойствах, люди с XVI века выращивают культурные сорта, постоянно улучшают его сортовые особенности.

По количеству витаминов плоды боярышника превосходят всем известный шиповник.

Содержащиеся в его составе флавоноиды способствуют нейтрализации свободных радикалов и укреплению кровеносных сосудов.

Кверцитин – прекрасный антиоксидант или обладает противоопухолевыми свойствами. Гиперозид – улучшает кислородный обмен. Пектины выводят из организма ядовитые накопления и соли металлов.

Широкий комплекс органических кислот, витаминов, эфирных масел, микроэлементов (магний, молибден, цинк, кобальт, фосфор и др.), содержащихся в соцветиях и плодах боярышника, делает его полноценным ингредиентом в составе лекарств.

В народной медицине уважительное отношение как успокаивающему, тонизирующему, противовоспалительному, антимикробному средству, снимающему стресс, укрепляющему сосуды и заживляющему раны.

Использовать полезные свойства в домашних условиях можно путем приготовления:

  • чая;
  • отвара;
  • настойки.

О полезных свойствах боярышника расскажет программа “Жить здорово!”:

Сбор сырья

Плоды. Максимальный уровень содержания полезных веществ накапливается с наступлением первых осенних заморозков. Сбор лучше проводить с конца сентября и до начала октября. Сушат их при температуре не выше 50-60 градусов.

Цветы. Учитывая короткие сроки цветения, сбор цветков нужно осуществить в течение 2-3 дней, в сухую походу. Соцветия аккуратно срезают, не допуская сдавливания лепестков.

Для просушивания их раскладывают в темном, хорошо проветриваемом помещении.

Листья. Собирают рано весной до начала или в период цветения. Подходят чистые, зеленые, без дополнительных вкраплений, не поврежденные вредителями или болезнями. Допускается отрезать или отрывать листья с частью черешка.

Кора. Лучше отделяется от древесины весной период начала движения сока. Заготовку ведут с молодых растений или побегов. Делают кольцевые надрезы до древесины и отслаивают полоски.

Заготовку сырья проводят в сухую погоду, вдали от источников загрязнения: дорог, животноводческих и промышленных предприятий.

Хранят в стеклянных банках, бумажных пакетах или холщевых мешочках в сухих, темных, проветриваемых местах не доступных для насекомых.

Срок хранения ограничен: листья, как и цветы – 1 год, плоды – до 2-х лет.

Плоды, листья, цветки и кору боярышника собирают в сухую погоду, хранят сырье до 2-х лет

Как правильно заваривать чай

Для заваривания чая используют листья и цветки. В чистом виде боярышник заваривают реже, чем с использованием смесей с черным или зеленым чаем, другими лекарственными травами.

Для целей профилактики боярышник может составлять четвертую часть сбора, для укрепляющих и лечебных – половину или больше.

Чтобы польза от напитка была максимальной, нужно помнить, при использовании крутого кипятка могут погибнуть некоторые полезные свойства. Наиболее благоприятная температура для заваривания – до 85 градусов.

В чайнике

Чай с цветками боярышника заваривают как стандартный черный чай. Для этого используют стеклянный или фарфоровый чайник, который предварительно ошпаривается кипятком.

В разогретый чайник засыпается смесь, заливается кипятком, закрывается крышкой, Для сохранения тепла чайник накрывают полотенцем.

Общеукрепляющий:

  • 1 часть высушенных цветов боярышника;
  • 1 часть чёрного листового чая.

Прогрейте чайник, залейте 1 стаканом кипятка 2 ст. ложки смеси получившейся смеси и оставьте на 2-3 минуты, а затем процедите. Можно добавлять мед или лимон.

Чай с цветками боярышника заваривают как черный, берут стеклянный или фарфоровый чайник, предварительно ошпаривают его кипятком

Успокаивающий:

  • 1 часть цветков боярышника;
  • 1 часть пустырника;
  • 1 часть мяты;
  • 1 часть шишек хмеля.

1 стаканом кипятка залейте 1 ст. получившейся смеси, оставьте на 15-20 минут, после чего процедите. Пейте вечером перед сном.

От изжоги:

  • 1 часть цветков боярышника;
  • 1 часть мяты перечной.

1 ч. л. смеси на 1 стакан кипятка, настаивать порядка 15-20 минут.

В термосе

Использование для заваривания термоса позволяет сохранить максимум полезных веществ. Термос в течение длительного времени сохраняет тепло, что делает возможным не измельчать ингредиенты.

Если цветы и листья можно заварить в чайнике, то плоды в целом виде отдадут свои полезные вещества только при длительном настаивании.

Наши действия:

  • споласкиваем термос кипятком;
  • засыпаем сбор, закладываем целые плоды;
  • заливаем в термос кипяток;
  • оставляем открытым на 5-10 минут;
  • закрываем крышку и настаиваем не менее 3-х часов.

На 750 мл воды используют примерно 20 целых плодов или сбор согласно рецепту.

Удобно заправить термос на ночь, чтобы с утра получить хорошо настоявшийся чай. Ниже приведены примеры рецептов для использования термоса.

Использование термоса для заваривания плодов боярышника позволяет сохранить максимум полезных веществ

Успокаивающий: возьмите по 1 части высушенных ягод боярышника, иван-чая, пару веточек мяты. Засыпьте сбор в термос и залейте 250-300 мл кипятка. Настаивайте не менее 3-х часов.

Получившийся чай необходимо употреблять за час до сна. Перед употреблением, добавьте 1 ст. ложку меда.

Для улучшения пищеварения: возьмите в пропорции 1:1:1 высушенные ягоды боярышника, перегородки грецкого ореха и листья черного чая. 3 ст. ложки смеси залейте 1л кипятка и настаивайте в термосе не менее 30 минут.

Чай для сердца: приготовьте сбор: на 100 г чёрного чая, по 2 ст. ложки плодов боярышника и шиповника, 1 ст. ложку мяты, 1 ч. ложку цветков ромашки. Заваривать ежедневно по столовой ложке, получившейся смеси, на 1 литр кипятка.

Как заварить сбор боярышника

Сбор боярышника используется для приготовления отваров. Как пример: 1 ст. ложку сбора заливают 200 г кипятка и томят на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Используется при лечении аритмии.

Измельченные плоды, цветы или другие ингредиенты заливаются не горячей, а холодной водой. Затем емкость помещают на водяную баню, выдерживают 30 минут, а потом процеживают.

Сбор боярышника заливают холодной водой и помещают на водяную баню на 30 минут

Как пить чаи и отвары: правила

Рецепты чая и отваров содержат для каждого заболевания или целей определенный набор ингредиентов и способы приготовления.

При лечении аритмии, стенокардии, для понижения уровня холестерина готовят отвары и принимают по 1 ч. ложке перед едой 3 раза в день.

При гипертонии 1 ст. ложку высушенных ягод заливают 1 стаканом воды и выдерживают 1,5-2 часа в духовке или другом теплом месте. Принимают перед едой 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Для лечения нервных расстройств и стрессов 1 ст. ложку плодов, залитую 250-300 мл кипятка, настаивают 2 часа при комнатной температуре. Принимают перед едой по 2 ст. ложки.

Лечебные чаи, напротив, употребляют после еды. Если требуется добавление сахара или меда, то делают это после приготовления чая.

Пить чай следует через 2 часа после приёма пищи, на голодный желудок его применять не рекомендуется. Не стоит запивать чай холодной водой, чтобы не вызвать кишечные колики.

Наличие в составе фруктозы позволяет использовать боярышник лицам с заболеванием сахарным диабетом.

Долговременный эффект от применения наступает не сразу, а по истечении 30-40 дней. Учитывая это, препараты лучше принимать курсами.

Пейте чай из боярышника через 2 часа после приёма пищи, на голодный желудок его применять не рекомендуется

Кому противопоказано принимать

Боярышник не применяется при индивидуальной непереносимости или аллергической реакции, повышенной свертываемости крови.

В связи со свойством понижать артериальное давление, боярышник лицами, страдающим гипотонией применяется только в общеукрепляющих целях в минимальной дозировке или, не применяется вообще.

Не рекомендуется боярышник беременным и кормящим женщинам.

Чрезмерное употребление чая из сбора боярышника может привести к головокружению и тошноте.

Несмотря на массу полезных свойств отвары, чаи и настойки на основе боярышника не отменяют применения лекарственных средств, при лечении заболеваний.

Необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы верно определить способы и дозировку, получить максимальный эффект и не нанести вред организму.

Как правильно заваривать и пить боярышник для сердца

Как заварить боярышник в термосе

Для каждого недуга существует свой способ приготовления полезного чая.

Заварить кипятком (220 мл) 17 г ягод. Через 50 минут настой будет готов. Пить его нужно по 55 мл пред каждой трапезой.

Польза боярышника для мужчин неоценима. Является отличным профилактическим средством против аденомы и простатита, способствует укреплению половой функции.

Компоненты перемешать, взять 15 г смеси. Пить по 75 мл за 50 минут до еды.

Многие травники рекомендуют воздержаться от приема отвара боярышника детям до 12 лет. А некоторые неврологи назначают этот препарат для излишне возбудимых детей. Несмотря на абсолютную не токсичность растения и уникальный состав, давать детям бездумно боярышник не стоит.

Если у врача нет противопоказаний, то для детей отвар заваривается более слабой концентрации, нежели взрослым. И суточная доза уменьшается в 3 раза.

Детям можно заварить свежие плоды в термосе. На литр кипятка понадобится 10 целых ягодок. Отвар настаивается сутки. Пить в процеженном виде, не более 70 мл в сутки.

Важно! Боярышник широко используется в кулинарии для приготовления различных напитков и сладостей. Все полезные свойства ягод при этом сохраняются.

  1. Это средство поможет гиперактивным детям успокоиться и крепко уснуть.
  2. Такой чай из боярышника избавляет от жидкого стула, предотвращает развитие гастрита.
  3. Высокое содержание витамина C делает этот напиток незаменимым для профилактики и лечения простудных недугов.

В период повышенных умственных нагрузок можно добавлять к боярышнику такое же количество шиповника. Это поможет активизировать работу мозга, избавит от стресса, улучшит концентрацию.

Важно! Не путайте настой и настойку боярышника, которая имеет свои свойства и противопоказания!

Боярышник – полезное и доступное средство от многих заболеваний. Вкусный он и в свежем виде. Но следует помнить, что эта ягода – лечебная. Поэтому суточная норма свежих ягод не более 150 г. Женщинам в положении перед приемом препаратов на основе боярышника необходимо проконсультироваться у гинеколога.

При передозировке начинается тошнота, стул становится жидким. Пульс замедляется, кружится голова, появляется угнетенное состояние.

НАЙТИ ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ ПО ПЕРВОЙ БУКВЕ

ИЛИ ПО КЛАССИФИКАТОРУ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Приготовление чая и настоев из боярышника в термосе – это простой способ, позволяющий максимально сохранить целебные свойства ягод и насладиться вкусным и полезным напитком.

Боярышник издавна используют для приготовления отваров, настоев, чаёв.

Чтобы максимально сохранить в напитке все полезные вещества, его необходимо правильно заваривать.

Это красивое растение обладает целебными свойствами. Плоды боярышника или глода используют для приготовления общеукрепляющих и лечебных напитков. Целебные свойства есть не только у плодов, но и у цветов, листьев и веточек растения.

Ягоды боярышника богаты витамином C. В плодах содержатся органические кислоты, пектины и эфирные масла, а также большой набор полезных микроэлементов и минеральных веществ. Особо отмечают положительное воздействие отвара боярышника на сердце и сосуды. Чай готовят из измельченных или целых ягод. Чем мельче кусочки, тем меньше время заваривания чая.

Специалисты рекомендуют готовить лечебный настой из целых плодов глода, а фитомедики советуют еще и наколоть каждую ягодку иголочкой, чтобы полезный плод отдал в отвар как можно больше биологически активных веществ. Термос для заварки подбирается качественный, без дефектов и посторонних запахов. Оптимальный вариант – термос со стеклянной колбой.

Большое значение для качества горячих напитков имеет вода. Она должна быть чистой, без запаха и без взвешенных частиц. Минеральная вода для настоев непригодна. Водопроводная вода содержит хлор, её необходимо предварительно выдержать несколько часов в открытой емкости.

Норму ягод рассчитывают из пропорции 1:10: 100 гр. ягод на 1л питьевой воды.

Важно правильно рассчитать количество боярышника на объем термоса. Заливая воду, обратите внимание, чтобы вода доходила до верха колбы на 2-5 см, так настой будет «дышать».

Плоды тщательно вымыть от пыли, сполоснуть под проточной водой, высушить на чистом полотенце.

Засыпать подготовленные ягоды в термос.

Вскипятить воду. Доводить до интенсивного кипения и кипятить продолжительное время не рекомендуется.

Вода должна остыть до 60 градусов. Именно такая температура не разрушает витамины (особенно витамин С).

Залить ягоды водой. Термос лучше закрывать не сразу, а через три-пять минут.

Закрыть термос и настаивать минимум три часа.

Идеальное время для заварки лечебного чая из боярышника в термосе 8-12 часов. Поэтому такой напиток лучше готовить вечером, а утром наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем.

Несомненно, многие знают о лечебных свойствах боярышника, потому что это растение в лечебных целях использовали еще наши прабабушки, от которых мы и получили ценные рецепты исцеления с помощью боярышника. Сегодня мы поговорим об описании этого растения, что и как можно лечить с его помощью, а также рассмотрим некоторые рецепты как заваривать боярышник.

Кроме того, заваривая боярышник, можно навсегда позабыть о таком недуге как бессонница.

Нервных расстройств;

Высокого артериального давления;

Проблем сердечнососудистой системы;

Частого сердцебиения;

Бессонницы.

Как использовать боярышник в народных рецептах?

Данный рецепт подойдет для тех, кто страдает сердечной недостаточностью. Чтобы приготовить подобный настой, необходимо предварительно заготовить корни боярышника, которые выкапываются в осеннее время, тщательно промываются и высушиваются. Теперь непосредственно о самом рецепте. Нам нужно заваривать боярышник 10 минут — 3 столовых ложки корней боярышника в 1 литре воды. Потом полученную смесь процеживаем и употребляем трижды в день по 1 ст. ложке.

Настойка боярышника. Один стакан ягод залить 0,5 л водки или разведенного спирта и настаивать 1 месяц. Хранить в холодном месте. Принимать настойку следует по 20-30 капель 3 раза в день в течение месяца при атеросклерозе, ишемической болезни сердца.

Экстракт боярышника. 1 стакан свежих или сушеных плодов заварить 0,5 л кипятка, добавить 2 ст. ложки сахара и варить 40 мин на медленном огне. Отвар должен уменьшиться в объёме наполовину. Хранить отвар следует не процеживая, в холодном месте. Принимать по 1 ст. ложке перед едой и по 2 ст. ложки на ночь. Экстракт хорошо сочетается с валерианой, зверобоем и ромашкой, может использоваться при атеросклерозе.

Отвар плодов. 20 г сухого сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 10-15 мин, процедить, отжать, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при заболеваниях сердечнососудистой системы.

Настой цветков. 1 ст. ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при воспалении легких и гриппе.

Рецепты с боярышником при нервных расстройствах

Сначала предлагаем поговорить о лечении настоями боярышника нервных расстройств и нервной системы в целом. Для этого нам понадобятся сухие плоды, позволяющие избавиться от напряжения и нервной возбудимости. Берем 1 столовую ложку высушенных ягод и завариваем боярышник стаканом кипятка. Потом, не выставляя высокую температуру, ставим емкость с содержимым в духовку или другое теплое место, где она должна простоять 2 часа. Спустя отведенное время, процеживаем все через сито и в лечебных целях принимает по 1 столовой ложке перед приемом пищи.

Как заваривать боярышник от бессонницы? Чтобы избавиться от этого недуга, нам понадобятся цветы боярышника. Отличными лечебными свойствами обладают свежие цветки, поэтому именно им нужно отдавать предпочтение. В них содержится значительное количество эфирных масел, которые позитивно отражаются на функционировании нервной системы и способствуют расслаблению организма.

Главная » Еда » Напитки

Боярышник издавна используют для приготовления отваров, настоев, чаёв. Чтобы максимально сохранить в напитке все полезные вещества, его необходимо правильно заваривать.

Ягоды боярышника богаты витамином C. В плодах содержатся органические кислоты, пектины и эфирные масла, а также большой набор полезных микроэлементов и минеральных веществ. Особо отмечают положительное воздействие отвара боярышника на сердце и сосуды. Чай готовят из измельченных или целых ягод.

Чем мельче кусочки, тем меньше время заваривания чая. Специалисты рекомендуют готовить лечебный настой из целых плодов глода, а фитомедики советуют еще и наколоть каждую ягодку иголочкой, чтобы полезный плод отдал в отвар как можно больше биологически активных веществ. Термос для заварки подбирается качественный, без дефектов и посторонних запахов.

» Польза и вред

Про полезные свойства боярышника слагаются легенды! Наши предки очень ценили боярышник. В старинных рукописях есть немало упоминаний о популярности боярышника при исцелении от разных недугов, особенно болезней сердца.

Сбор и переработка

Плоды заготавливают в сентябре-октябре в период полной спелости, можно после первых заморозков.

Если сушить приходится в духовке, то плотно ее не закрывайте для вентиляции. Ягоды обязательно периодически контролируют. Готовность сырья можно определить по тому, что ягоды в кулаке не слипаются. Срок годности сухих плодов 8 лет.

Если вам до сих пор не известно как правильно заваривать шиповник, то вы попали по адресу!

Любите шоколад? А если мы вам скажем, что его можно пить? Читайте подробности!

Чем полезны плоды

Но главная ценность этого растения – содержание урсоловой кислоты, очень редкой и незаменимой для здоровья. Это вещество расширяет сосуды, снимает воспаления, опухоли, прекрасный диуретик и активный стимулятор коллагена для омоложения кожи.

Чем полезны плоды

  1. Усилить пользу боярышника можно, достаточно добавить к нему не менее ценный шиповник. Подходят как свежие, так и высушенные плоды, но второй вариант предпочтительней.
  2. Приготовьте термос объёмом не менее 1000 мл. Отправьте в него полную горсть шиповника и 2 горсти боярышника. Залейте кипятком по горловину ёмкости, закрутите крышкой.
  3. Длительность настаивания зависит от того, какой крепости напиток вы желаете получить. В среднем необходимо 5—8 часов. Для придания напитку цвета отправьте в сырьё несколько штук сухого инжира.
  4. Напиток принимается при проблемах с повышенным артериальным давлением. Его полезно пить при авитаминозе, нервных расстройствах, низком от природы иммунитете. Желательно употреблять настой отдельно от трапезы, за 2 часа до или после неё.

Химический состав и лечебные свойства

Польза и вред боярышника человеку известны давно, причем пользы от него, конечно, намного больше, чем вреда. Плодами этого растения можно излечить многие болезни. В составе плодов боярышника имеются такие вещества, как триметиламин, холин, гликозиды, флавониды, эфирные масла, ацетилхолин. Присутствуют сапонины, дубильные вещества, жирные масла, каротин, сорбит, гиперозид, фруктоза, лимонная, винная, кофейная, аскорбиновая, тритерпиновая, хлорогеновая кислоты.

Кроме того, в плодах боярышника много витаминов С, В2, Р, К, и минералов – фосфора, цинка, меди, железа, кобальта.

Благодаря этим веществам боярышник обладает широким спектром действий – мочегонным, желчегонным, гипотензивным, сосудорасширяющим, антиоксидантным, спазмолитическим, успокоительным, иммуномодулирующим.

Отвары, настои и настойки из боярышника нейтрализуют действия свободных радикалов, повышают свертываемость крови, снижают уровень холестерина, ускоряют кровообращение, тормозят развитие раковых клеток.

От каких болезней принимают лекарства из боярышника? Препараты из боярышника находят применение при неврозах сердца, ревматизме, гинекологических заболеваниях, гипертензии, стрессах, кашле, язвах в ЖКТ, ангине, тиреотоксикозе, астме, одышке.

Отвары и настои боярышника полезны при заболеваниях ног, связанных с сосудами и с дефицитом железа. Если наблюдается онемение конечностей, значит в организме недостаточно железа, которого много в плодах боярышника. Отечность ног нередко происходит из-за плохой работы сердца, и в этом случае на помощь придет боярышник, укрепляющий сердечную мышцу.

Боярышник помогает справиться с такими болезнями, как кардиосклероз, церебросклероз, лихорадка, аритмия, почечные колики, герпес, холецистит, сердечная недостаточность, мигрень, водянка, анемия, сахарный диабет, диарея, дизентерия, эпилепсия, ангионевроз.

Боярышник укрепляет иммунную систему, снимает отеки, связанные с болезнями сердца, помогает легче перенести климакс и постклимактерический период.

Чем полезны плоды

Для сердца

  1. Именно благодаря своим полезным качествам напитки с боярышником оказывают вспомогательное воздействие на сердечную мышцу.
  2. Специалисты особенно советуют принимать отвары людям преклонного возраста, которые находятся в зоне риска развития инфаркта, инсульта, ишемической болезни.
  3. Боярышник нормализует сердечный ритм, снимает болезненные спазмы в зоне грудной клетки, которые зачастую появляются из-за нарушения циркуляции крови.
  4. Очень часто отвары с боярышником прописывают больным, которые недавно перенесли инфаркт. Напиток позволяет быстрее восстановить сердце и прочистить кровеносные каналы.

Для сосудов

  1. Благодаря скоплению калия и магния поддерживается деятельность кровеносной системы. Заваренный боярышник прочищает сосуды и делает их стенки плотными.
  2. Продукт очищает каналы от холестериновых бляшек. Это качество неоценимо для людей, склонных к ожирению сердца, атеросклерозу, варикозному расширению вен, тромбообразованию.
  3. Напиток с боярышником способствует выработке эритроцитов — новых кровяных телец. Снадобье насыщает кровь кислородом и гонит её быстрее по всему организму.

Для половой системы женщин

  1. Боярышник полезен для представительниц прекрасного пола, которые желают столкнуться с менопаузой без особого стресса для организма.
  2. Напиток с корой или плодами облегчает течение климакса и снижается частоту приливов.
  3. Также можно принимать настойки на спирту, но желательно получить предварительную консультацию врача.

Для печени

  1. Особую ценность напиток принесёт людям, которые регулярно сталкиваются с печёночными коликами. Если вы будете готовить настой на воде и принимать его, то навсегда забудете о недуге.
  2. Положительное воздействие достигается благодаря скоплению обезболивающих (спазмолитических) веществ.
  3. Кроме этого отвары с боярышником очищают печень от радионуклидов, солей тяжёлых металлов, ядов.

Для головного мозга

  1. Благодаря вышеописанной способности кустарника очищать сосуды, уплотнять их стенки, гнать кровь, полезно принимать заваренный боярышник всем без исключения.
  2. Врачи советуют пить состав людям преклонного возраста во избежание развития старческого слабоумия.
  3. Напиток улучшает память, повышает концентрацию внимания и усиливает умственную деятельность.
  4. Полезно пить настой боярышника людям, которые регулярно подвергаются мигреням и сильным головным болям. Боярышник снижает внутричерепное давление.

Для иммунитета

  1. В боярышнике много витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, аминокислот и других ценных для иммунитета веществ.
  2. Если вы будете регулярно пить настой из кустарника, то сможете восполнить дефицит важных соединений в зимне-осенний период.
  3. Боярышник полезен для людей всех возрастов. Особенно он рекомендован к приёму тем, кто часто переезжает или сильно зависит от погодных условий.

Для нервной системы

  1. Народные знахари используют боярышник для лечения нервных расстройств и улучшения общей психоэмоциональной среды человека.
  2. Главное свойство боярышника — усиливать действие успокоительных и седативных препаратов.
  3. Напиток на основе растения избавит от чувства тревожности, поможет нормализовать сон (при употреблении на ночь), сократит количество приступов эпилепсии.

Для лактации

  1. Существует много случаев, когда женские врачи прописывали новоиспечённым мамочкам принимать боярышник для усиления выработки грудного молока и улучшения его качества.
  2. Такой ход позволит не только сделать состав жирным, но и устранит его возможную горечь. Отсюда снижается вероятность, что малыш откажется от груди матери.

как правильно заваривать сушеный шиповник

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при низком артериальном давлении;
  • детям, младше 12 лет;
  • беременным и кормящим мамам.

Чрезмерное употребление боярышникового чая способно привести к замедлению частоты сердечных сокращений и резкому снижению артериального давления. Также его не советуют пить натощак.

Название Оказываемое действие
Кверцетин и полифенольные соединения Способствуют укреплению стенок сосудов, уменьшают проницаемость капилляров, обладают антиоксидантным воздействием
Гиперозид Провоцирует расщепление глюкозы для выделения энергии, увеличивает объем выталкиваемой крови в процессе сокращения желудочков, улучшает сократительные способности миокарда
Витексин Делает сосуды эластичнее, расширяет их просвет, что улучшает качество питания миокарда
Органические кислоты Сокращают воспалительные процессы, улучшают кровоток, останавливают атеросклеротические изменения
Витамины и минералы Улучшают проводимость сердечных импульсов, осуществляют питание сердечной мышцы, предупреждают повреждение мышечных волокон
Урсоловая кислота Оказывает сосудорасширяющее действие, активизирует производство коллагена, останавливает воспалительные процессы
Пектины Улучшают кровоток благодаря своему очищающему действию, повышают прочность и эластичность сосудистых стенок

Ягоды боярышника

Главная причина популярности боярышника заключается в пользе этого растения для здоровья сердца и сосудов. Специалисты советуют принимать его препараты в пожилом возрасте, так как это способствует нормализации сердечных сокращений и облегчает симптомы ишемии. С помощью плодов боярышника можно устранить болезненные ощущения в области сердца, появляющиеся из-за нарушения сердечной деятельности или патологий кровообращения. Часто боярышник применяют для лечения гипертонии и в качестве средства реабилитации после перенесенных инфарктов.

2 Сбор и заготовка сырья

Так как лечебными свойствами обладают практически все части боярышника, их сбор и заготовка производится в течение всего вегетативного периода. В плодах этого кустарника максимальная концентрация полезных веществ наблюдается в период первых заморозков. Поэтому в зависимости от климатических условий в регионе сбор ягод необходимо начинать с конца сентября. Собранные плоды сушат в духовом шкафу при температуре 50 градусов до потемнения ягод.

Боярышник сушеный

Цветки собирают максимально быстро, так как срок цветения боярышника составляет всего несколько дней. Их осторожно срезают, стараясь не смять и не повредить лепестки, и раскладывают для просушки на чердаке или веранде. Сушить цветки необходимо в проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Это позволяет максимально полно сохранить витамины и полезные вещества.

Сбор растительного сырья необходимо производить в сухую солнечную погоду, вдали от промышленных предприятий, автомобильных дорог и других источников загрязнения.

Листья собирают весной до начала цветения. Для заготовки берут только здоровые листья зеленого цвета без дополнительных вкраплений и признаков повреждения вредителями. Сушат их так же, как и цветки.

Кору боярышника собирают ранней весной, до начала сокодвижения. Растительное сырье собирают с молодых побегов. Для этого по коре делают кольцевой надрез до древесины и отслаивают ее.

Высушенное сырье складывают в бумажные пакеты или тканевые мешочки и хранят в домашних условиях в сухом прохладном помещении.

Почему полезно заваривать боярышник?

Учитывая то, что плоды боярышника имеют в наличии кислоты органической природы, среди которых наличие аскорбиновой и лимонной кислоты, пентозы и фруктозы это лечебное растение широко используется как в народной, так и традиционной медицине.

Кроме того, в боярышнике присутствует значительное количество дубильных веществ, пектина, витамина С, а также крахмал и каротин.

Для лечения используют кору, цветы, а также плоды боярышника. Все это можно приобрести в аптечном киоске, но чтобы получить максимальный эффект при лечении, специалисты рекомендуют сушить все составляющие боярышника и заваривать его в домашних условиях. Это объясняется тем, что вы можете самостоятельно собрать цветы и плоды этого растения и высушить их, в результате чего они будут более длительный период сохранять свои лечебные свойства.

В зависимости от того, какие заболевания вы решили лечить этим растением, вы должны знать, как заваривать боярышник правильно и строго придерживаться инструкций приготовления этих настоев.

Наверное, мало кто знает о том, что боярышником, в частности его настоями, можно лечить нервные расстройства, избавиться от проблем с сердечнососудистой системой и нормализовать сердцебиение наряду с артериальным давлением.

Исследования полезных свойств плодов боярышника проводятся и сегодня. Известно, что в их составе присутствуют витамины А, С, Е и К, микроэлементы, каротин, полифенолы, флавоноиды. Кроме того, плоды растения богаты натуральными кислотами и такими веществами, как гиперозид, кверцитрон, витексин и т. д. Именно такой состав обеспечивает чаю из боярышника его пользу и вред.

Основная польза чая из боярышника заключается в его благотворном влиянии на состояние и работу сердца.  Также чай из боярышника имеет такие свойства:

  1. Тонизирует сердечную мышцу и имеет сосудорасширяющий эффект. Принимая боярышник для сердца можно нормализовать его ритм, улучшить кровообращение и нормализовать приток кислорода ко всем органам. Поэтому пить боярышник рекомендуют от аритмии, от давления при гипертонии и других проблемах.
  2. Напиток способствует укреплению сосудистых стенок, делая их более эластичными. Чай с боярышником способен снять спазм сосудов, повысить уровень свертываемости крови и снижает количество вредного холестерина в организме.
  3. Благотворно влияет на состояние нервной системы, снимает стресс и нервное перенапряжение, успокаивает и борется с бессонницей.
  4. Помогает нормализовать процесс пищеварения, поэтому показан при повышенном газообразовании и гастрите.
  5. Снижает уровень сахара в крови, поэтому будет полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.
  6. Повышает защитные силы организма, поэтому он незаменим при лечении насморка и простуды.
  7. Лечебные свойства такого напитка помогают быстрее восстановиться после перенесенного инфаркта.


Существуют споры относительно способности боярышника повышать или понижать давление. Исследования показали, что входящие в его состав вещества способны расширять сосуды, поэтому такой чай рекомендуют при повышенном давлении. Гипотоникам же от него лучше отказаться.

Для лечения боярышник применяют разными способами.

Лечебные характеристики боярышника признает даже официальная медицина. Это прекрасное антибактериальное и противовоспалительное средство. Незаменим для метеозависимых людей.

  1. Флавониды и урсоловая кислота (встречается в природе очень редко) помогают повысить тонус сердечной мышцы.
  2. Средство помогает восстанавливать клетки печени, расширяет сосуды.
  3. Используют его и в борьбе с опухолями различного происхождения.
  4. Ягоды относятся к природным антиоксидантам, очищают организм от вредных веществ, активизирует синтез коллагена.
  5. Женщинам помогает излечить мигрень, уменьшить проявление климакса.

Богат боярышник микроэлементами – в нем собраны все необходимые элементы для здоровья. Также в нем много аскорбиновой кислоты и витамина P.

Важно! У кустарника полезны не только ягоды, но также соцветия и кора. Но помните, что боярышник при беременности следует принимать с осторожностью.

Противопоказания к применению

Боярышник обладает сильными целебными свойствами. Его применение должно быть обязательно согласовано с врачом. Бессистемное употребление боярышника может нанести вред организму, вызывая:

  • ухудшение сердечного ритма;
  • легкое отравление;
  • рвоту;
  • спазмы в кишечнике;
  • понижение давления.

По этой причине препараты и напитки боярышника противопоказаны:

  • после инсульта;
  • гипотоникам;
  • детям в возрасте до 12 лет;
  • при почечной недостаточности;
  • при язвенной болезни;
  • во время беременности и кормлении грудью.

Боярышник нельзя применять при употреблении сердечных препаратов и в случаях, если требуется концентрация внимания.Боярышник обладает уникальными свойствами. Но еще древние врачи настоятельно рекомендовали не заниматься самолечением. Помните об этом.

В боярышнике содержится поистине волшебная сила, которая уже несколько столетий помогает укреплять организм. Многие считают, что эта ягода полезна только при проблемах с сердцем. Но целебные свойства кустарника значительно разнообразнее.

Сердечная недостаточность развивается в результате поражения мышечных отделов, они ослабевают и не обеспечивают нормальное сокращение сердца. Из-за недостаточного кровоснабжения ткани и органы испытывают дефицит кислорода, что вызывает нарушение обменных процессов. Употребление препаратов из плодов боярышника приводит мышцы сердца в тонус, стимулирует их работу и избавляет от переутомления.

Название Рецепт Как принимать
Сок из ягод
  1. 1. 200 г свежих ягод промыть и измельчить.
  2. 2. Долить 100 мл воды.
  3. 3. Смесь подогреть до 40 градусов и процедить через марлю
Готовый сок употреблять каждые 4 часа до принятия пищи по 50 мл
Водный настой боярышника
  1. 1. 50 г плодов промыть и залить 200 мл горячей, но не кипящей воды.
  2. 2. Оставить настояться на полчаса.
  3. 3. Готовый настой процедить
Употреблять утром и вечером по 50 мл
Чай из ягод боярышника
  1. 1. В небольшой заварочный чайник всыпать 60 г заварки черного чая.
  2. 2. Добавить по 1 ст. л. плодов боярышника, травы валерианы и цветков ромашки.
  3. 3. Заварить стаканом кипятка
Пить вместо обычного чая

Растительные препараты на основе боярышника уменьшают возбудимость миокарда и увеличивают проводимость импульсов. Присутствующие в плодах растения натуральные биологические соединения, соли калия и магния приводят в норму ритм сердечных сокращений, поэтому применение таких растительных препаратов рекомендуется:

  • при экстрасистолии;
  • в случае тахикардии;
  • при мерцательной аритмии в легкой степени.

Обычно для улучшения состояния назначают прием 25 капель настойки боярышника, разбавленных водой, 2–3 раза в сутки.

5 Боярышник для нормализации давления

Это растение не имеет однонаправленного воздействия на артериальное давление, все зависит от того, какие дополнительные компоненты использовать для лечения. Поэтому его можно применять как для повышения давления крови, так и для его понижения.

Назначение Как приготовить Как употреблять
От повышенного давления
  1. 1. Смешать равное количество ягод боярышника, траву пустырника и сушеницы топяной или плоды черноплодной рябины.
  2. 2. В термосе заварить растительное сырье кипящей водой в соотношении 50 г сырья на 1 литр кипящей воды.
  3. 3. Настаивать в течение 10 часов
Употреблять по 1/3 части стакана перед приемом пищи
От пониженного давления Смешать между собой спиртовые настойки боярышника, элеутерококка, родиолы розовой, женьшеня, зверобоя и лимонника в равном количестве Употреблять по 20–30 капель смеси настоек, разбавленных водой, через 2 часа после еды

6 Для профилактики инфаркта, стеноза и ишемии

Для предупреждения развития таких заболеваний, как инфаркт миокарда, стеноз или ишемическая болезнь рекомендуется употреблять настойку плодов боярышника или заваривать его цветки и ягоды. Это позволяет нормализовать давление, привести в норму сердечный ритм, сократить количество вредного холестерина. Для улучшения результата рекомендуется добавлять в боярышниковый отвар плоды шиповника.

Эффективным средством профилактики инфаркта и стенокардии является настой из боярышника и пустырника:

  1. 1. Для его приготовления берут равное количество травы пустырника и ягод боярышника и заливают кипящей водой в пропорции 1:10.
  2. 2. Смесь оставляют настояться в течение часа и процеживают. Для лучшего результата готовить настой надо в термосе.
  3. 3. Правильно употреблять напиток по 50 мл до еды.

Для стабилизации давления и ритма сердца применяют эффективное успокоительное средство, состоящее из плодов боярышника и фенхеля, травы пустырника и валерианы:

  1. 1. Растительное сырье берут в равном количестве, заливают кипятком в пропорции 1:10 и томят на водяной бане 15 минут.
  2. 2. После остывания напиток процеживают через марлю и употребляют по 50 мл натощак ежедневно.

Противопоказания к применению

Любое лечение, в том числе и прием фитопрепаратов боярышника, необходимо проводить после консультации с лечащим врачом и под его наблюдением. Особенно важно соблюдать это правило при тяжелых заболеваниях сердца, высоком давлении и сопутствующих болезнях почек.


Препараты боярышника переносятся хорошо, но при длительном их использовании возможен вред в виде побочных эффектов, проявляющихся:

  • в замедлении сердечного ритма;
  • в виде тошноты, спазмов кишечника и рвоты;
  • в слишком низком артериальном давлении.

Противопоказанием к употреблению средств с боярышником является индивидуальная непереносимость любых его компонентов и недавно перенесенный инсульт. При беременности и кормлении грудью, а также в детском возрасте средства с боярышником назначают с осторожностью.

При каких болезнях поможет боярышник

Фото pixabay.com О боярышнике сложено много преданий и легенд, и толки о его энергетике идут разные. Кто-то считает, что это растение защищает человека и дом, а некоторые даже проходить рядом опасаются. Где же правда, а где ложь? Давайте разбираться. 

Особенное растение

На самом деле боярышник может и защитить, и навредить. Моя бабушка причисляла такие растения к разряду особенных и относилась к ним с большой осторожностью и уважением, потому что полагала, что такими растениями управляют потусторонние силы и связь их с тонким миром настолько тонка, что ее можно разрушить даже небрежно брошенным словом. И не зря говорят, что рядом с боярышником часто можно увидеть духов, поэтому рядом с этим растением никогда не отдыхают. 
Народных названий у растения много: барыня, боярка, белая колючка, майский кустарник, дерево девственности. 

В деревне боярышник называли майским деревом или деревом Девы Марии, ведь испокон веков май считался ее месяцем. Листья боярышника клали в колыбель к ребенку, чтобы защитить его от сглаза или вылечить от тяжелой болезни. Можно было их увидеть и в домовине (гробу) молодых девушек, они говорили о целомудрии и невинности девушки. У древних славян существовала легенда о девушке, чьи русые волосы часто были украшены венком из боярышника. У нее был суженый, и со дня на день в доме ждали сватов. На беду, влюбленную красавицу страстно полюбил приезжий иноземец. Однажды он выследил девушку и захотел завладеть ею силой. Однако, не желая нарушать клятву, данную своему любимому, красавица выбрала смерть. С тех пор боярышник стал символом девственности и целомудрия, а молодых русских девушек в честь их гордой сестры начали называть боярышнями или барышнями. 

В средние века в европейских странах с боярышником было связано много суеверий. Например, в средневековой Англии жители деревень приходили в ужас, если им предстояло переночевать в комнате, украшенной цветками боярышника; полагали, что это приведет к смерти кого-то из домочадцев. 

Древесина боярышника очень прочная, но спиливать боярышник в деревне считалось плохой приметой, поэтому даже ветки без особой нужды не ломали. Лекарственное сырье (цветки и ягоды) собирали бережно, стараясь не повредить дерево. 
 

Как заготовить

Цветки боярышника заготавливают в начале цветения, срезая целиком все соцветие, и сушат в тени в сухом проветриваемом помещении. Ягоды собирают в сентябре – октябре, срезая или срывая щиток целиком. Сушат их в духовках или сушилках. 
Хранят сырье в картонных или жестяных коробках. 


Фото passionebenessere.com

Он поможет сердечникам

Боярышник помогает при сердечных заболеваниях. Он снижает возбудимость сердечной мышцы, нормализует сердечный ритм, усиливает кровообращение в сосудах головного мозга и сердца. Применяют боярышник после тяжелых заболеваний, в период климакса, при повышенной функции щитовидной железы, при атеросклерозе и бессоннице. Однако быстрого эффекта ожидать не следует, и об этом необходимо знать и всегда помнить. Для получения хорошего результата необходимо запастись терпением и выдержкой. 

Хроническая усталость

Если чувствуете, что сил ни на что не хватает и трудно просыпаться по утрам, вам поможет отвар из ягод. Для его приготовления одну столовую ложку ягод боярышника заливают одним стаканом кипятка, томят на медленном огне десять минут и процеживают. Принимают по 1/3 стакана три раза в день после еды в течение пяти – десяти дней. Затем делают недельный перерыв и при необходимости лечение повторяют. 

Отеки

При сердечных отеках моя бабушка брала по одной столовой ложке цветков и ягод боярышника, заливала в термосе одним стаканом кипятка, настаивала ночь и процеживала. Принимали настой по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи до улучшения состояния.

Бессонница

Одну столовую ложку ягод боярышника заливают одним стаканом кипятка, настаивают около получаса и процеживают. Принимают по половине стакана настоя утром натощак и вечером перед сном. Этот же настой по такой же схеме пьют и при аритмии до улучшения состояния.

Переутомление

Настой из плодов боярышника помогает при переутомлении и сердечной недостаточности. Для приготовления настоя горсть плодов боярышника заливают в термосе одним литром кипятка, настаивают ночь и процеживают. Принимают по половине стакана настоя за час до еды три-четыре раза в день. 

Сахарный диабет

Три столовые ложки сухих измельченных ягод боярышника заливают одним стаканом кипятка, настаивают около пяти часов и процеживают. Принимают по две столовые ложки настоя три раза в день до еды. Настой снижает уровень сахара в крови, укрепляет сердце, действует как мочегонное и снимает отеки. Принимают его курсами от трех до семи дней. Затем делают недельный перерыв и лечение повторяют.

Гипертония

Берут по одной чайной ложке ягод боярышника, травы сушеницы, травы пустырника и цветков ромашки аптечной. Заливают одним стаканом кипятка, настаивают около получаса и процеживают. Принимают по одной столовой ложке до еды три раза в день до улучшения состояния. 

Пневмония, бронхит

При сильной простуде одну столовую ложку сухих ягод боярышника заливают одним стаканом кипятка, томят на медленном огне около получаса и процеживают. Остужают, доливают кипяченой воды до прежнего объёма и принимают по одной столовой ложке три раза в день до улучшения состояния.

Варикоз

Берут по три части цветков боярышника и душицы и по четыре части травы зверобоя и пустырника. Одну столовую ложку смеси заливают одним стаканом кипятка, настаивают ночь, процеживают и доливают кипятка до первоначального объема жидкости. Принимают по половине стакана настоя до еды два раза в день. Лечение проводят курсами. Один курс не менее десяти дней. Затем делают такой же перерыв и лечение повторяют.

Атеросклероз

Одну столовую ложку цветков боярышника заливают одним литром кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Принимают по половине стакана за полчаса до еды три раза в день. Курс лечения две недели. После такого же перерыва лечение повторяют. 
Мой знакомый почувствовал улучшение состояния только после второго курса лечения, но после этого организм стал восстанавливаться с такой быстротой, что мужчине никто не верил, когда он рассказывал, что для лечения использовал только этот настой. Теперь он чувствует себя абсолютно здоровым, но время от времени готовит себе чай из ягод боярышника. Этот напиток готовила себе и моя бабушка, хотя она говорила, что в цветках силы больше, чем в ягодах.

Прежде чем воспользоваться нашими советами, проконсультируйтесь с лечащим врачом. 


Фото pixabay.com

Екатерина Зарудная, Архангельская область

Здесь можно подписаться на газету Травинка

6 удивительных преимуществ чая с ягодами боярышника

Чай с ягодами боярышника — отличный способ укрепить здоровье кожи и сердца и насладиться уникальным травяным напитком без порции кофеина.

Что такое чай с ягодами боярышника?

Чай из ягод боярышника — это теплый напиток, приготовленный из ягод кустарника боярышника, который используется более 2000 лет. Это растение растет по всей Азии и Европе и, как известно, имеет очень высокую концентрацию антиоксидантов, включая кверцетин, проционид, яблочную кислоту и лимонную кислоту, а также различные другие флавоноиды и минералы. [1]

Впечатляющий состав питательных веществ этих ягод при правильном приготовлении делает полученный чай мощным тонизирующим средством. Некоторые считают ягоды боярышника суперпродуктом или, по крайней мере, тем, что может продлить жизнь, поэтому время от времени пить этот чай — очень хорошая идея.

Преимущества чая с ягодами боярышника

Основные преимущества чая с ягодами боярышника включают следующее:

Боль в груди

Боль в груди в любой момент жизни пугает, но она также может быть симптомом других сердечно-сосудистых заболеваний. таких как застойная сердечная недостаточность, но было показано, что этот чай быстро снимает боль в груди, если принимать его как профилактическую меру, так и в качестве лечения. [2]

Ягоды боярышника в чашке. Фото: Shutterstock

Высокое кровяное давление и холестерин

Флавоноиды и активные ингредиенты в этом чае улучшают сердечно-сосудистую функцию и снимают напряжение в кровеносных сосудах и артериях; он также может помочь предотвратить сердечные приступы и инсульты, помогая сбалансировать общий уровень холестерина. [3]

Уход за кожей

Антиоксиданты, содержащиеся в этом чае, помогут нейтрализовать свободные радикалы по всему телу, включая клетки кожи, которые будут защищены от окислительного стресса.Это может уменьшить появление морщин, пигментных пятен и прыщей. [4]

Здоровье кишечника

Исследования определили, что чай из ягод боярышника тонизирует кишечник, поскольку он может уменьшить вздутие живота и спазмы, а также сделать окружающую среду менее устойчивой к паразитам, таким как ленточные черви, и другим инфекциям. [5]

Уровни энергии

Некоторые люди пьют этот чай по утрам для солидного прилива энергии благодаря разнообразному диапазону минералов и активных ингредиентов, хотя кофеин в этом утреннем чае отсутствует. [6]

Антиоксиданты

Этот чай, содержащий различные антиоксиданты, предотвращает воспаление во всем теле, от артрита до головных болей.

Как приготовить чай с ягодами боярышника?

Приготовление чая из ягод боярышника в домашних условиях — простой и вкусный способ укрепить здоровье.

  • 1 столовая ложка сушеных ягод боярышника
  • 1 стакан воды
  • Мед по желанию
  • Доведите до кипения кастрюлю воды на плите.

  • Добавьте сушеные ягоды боярышника, примерно 1 столовая ложка ягод на стакан воды.

  • Дайте смеси настояться 8-10 минут (чем дольше она настаивается, тем сильнее она будет).

  • Выньте из чая ягоды и подавайте горячими.

  • При желании добавьте мед для аромата.

Побочные эффекты от чая с ягодами боярышника

Перед употреблением этого чая следует принять во внимание несколько вещей, например, его потенциальные побочные эффекты для кишечника и сердечно-сосудистой системы, а также его потенциальное взаимодействие с другими лекарствами.

  • Здоровье кишечника: Тошнота и расстройство желудка являются обычным явлением при чрезмерном употреблении этого чая, а в некоторых крайних случаях произошло кишечное кровотечение.
  • Сердце: Этот чай оказывает большое влияние на сердечно-сосудистую систему, но при регулярном употреблении или в слишком высокой концентрации он может усилить боль в груди и учащение сердцебиения.
  • Взаимодействие с лекарствами: Некоторые исследования показали, что чай из ягод боярышника может отрицательно взаимодействовать с лекарствами, снижающими кровяное давление и учащенное сердцебиение.Здоровье сердечно-сосудистой системы может быть деликатным, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять этот чай в свой рацион.

Еда бесплатно: как приготовить желе из боярышника

Боярышник обыкновенный, или Crataegus monogyna , высаживают по всей Северной Америке как декоративное дерево или кустарник. Его ярко-красные ягоды, также известные как «ягоды», выглядят как маленькие яблочки и созревают в сентябре и октябре. Вы можете не знать, что ягоды боярышника съедобны и из них можно приготовить вкусное желе.

Ягоды боярышника можно употреблять в сыром виде, но их вкус улучшается при приготовлении. Их можно засахаривать, превращать в фруктовую кожу или даже в пикантный соус в стиле кетчупа. Высокое содержание пектина делает их отличным кандидатом для приготовления джемов и желе.

Если поблизости растет несколько деревьев боярышника, попробуйте приготовить небольшую порцию желе из боярышника. Это недорогой и вкусный способ сохранить сезон, добавив разнообразия в ваш ассортимент джемов.

Рецепт желе из боярышника

Для изготовления двух банок по полпинты

Вам понадобится:

  • 2 фунта спелых ягод боярышника
  • 2 стакана белого сахара
  • 1 лимон, сок

  1. Соберите примерно 2 фунта спелых ягод боярышника, которых достаточно, чтобы заполнить двухлитровую емкость.Остерегайтесь шипов на молодых ветвях.
  2. Снимите штоки. Вымойте и процедите ягоды.
  3. В большой кастрюле залейте туши 4 стаканами воды. Тушите на среднем огне 40 минут, используя картофельный пюре, чтобы измельчить фрукты.
  4. Процедите через пакет для желе, если вы хотите прозрачное желе или самые маленькие отверстия пищевой мельницы. Выбросьте оставшиеся семена и мякоть. Это должно дать примерно 2 стакана сока.
  5. Добавьте в кастрюлю сок боярышника, белый сахар и лимонный сок.Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 10 минут, пока не застынет.
  6. Разлейте желе в чистые горячие банки, закройте крышки и дайте остыть до комнатной температуры перед хранением в холодильнике на срок до одного месяца. Для более длительного хранения банки можно обрабатывать на водяной бане в течение 10 минут, следуя типичным методам консервирования для желе.

Какая польза от боярышника и что из него можно сделать?

Этот крупный листопадный кустарник, ветви которого «украшены» острыми шипами, хорошо известен многим сельчанам.На приусадебных участках боярышник чаще всего используют для создания живой изгороди: он неприхотлив, хорошо переносит стрижку, а благодаря колючкам превращается в непроходимую преграду. Но помимо этого он еще и декоративен: во время цветения некоторые разновидности боярышника способны составить конкуренцию многим красиво цветущим кустарникам, в частности, знаменитой сакуре. И в довершение всего, это может быть очень полезно для здоровья.

Используйте

Плоды боярышника часто называют панацеей от Диоскорида: этот древнегреческий врач и фармаколог использовал их целебные свойства во многих своих рецептах.Современные врачи разделяют мнение греческого ученого: цветы и плоды некоторых видов этого растения (б. Обыкновенные, кроваво-красные и др.) И сегодня используются для приготовления аптечных лекарств.

А все потому, что боярышник богат полезными веществами. Он содержит витамины (A, C, E, K) и минералы, органические кислоты, эфирное масло и, самое главное, компоненты, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Правда, для получения лечебного эффекта принимать его препараты необходимо длительное время, но в отличие от препаратов на химической основе они не наносят вреда организму и не имеют побочного действия.Особенно показан боярышник пожилым людям, страдающим ангиной, атеросклерозом и гипертонией.

Кроме того, препараты на основе цветов и плодов этого кустарника обладают успокаивающим действием, помогают снять напряжение, справляются с бессонницей. Также они используются для лечения некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Сбор урожая

Плоды боярышника собирают в сентябре, после созревания, когда они приобретают сочный густо-красный цвет. Вы можете использовать их как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде. Просушите ягоды при 40-50 градусах Цельсия (не выше!).Хранить сухофрукты можно не более двух лет. Их заваривают вместо чая, из них готовят отвары, настои, а также спиртовую настойку.

Кроме того, боярышник можно приготовить на зиму в виде повидла, повидла, повидла и даже… конфет.

Настой

Сухие ягоды боярышника засыпать в термосе с широким горлом и залить кипятком из расчета на 1 ст. ложку стакана кипятка. Оставляем на ночь. Утром процедить через марлю и пить 3–4 раза в день за час до еды по 1/3 стакана.

Помогает при аритмии, ангине, нервном возбуждении. Его также можно принимать на ночь как средство от бессонницы.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Одно из высказываний: «Добрый Боярышник, не перед крыльцом Боярышника». Казалось бы, смысл такого резкого утверждения: ведь кусты этого растения очень эффектны, особенно во время цветения. Не исключено, что все дело в неприятном запахе его цветов. Содержащееся в них индольное вещество придает им «чарующий аромат» сельди.

Варенье

На 1 кг фруктов: сахар — 1 кг, вода — 300 мл, лимонная кислота — 1/2 ч. Л., Ваниль по вкусу. Плоды перебрать, очистить от плодоножек и промыть. Если у вас много свободного времени и достаточно терпения, очистите их от косточек, разрезая каждую ягодку пополам и удаляя косточки небольшим ножом. В противном случае боярышник можно отварить целиком. Подготовленные фрукты выложить в эмалированную кастрюлю и залить сиропом, приготовленным из воды и сахара. Оставить на 8 часов. Затем добавить лимонную кислоту, ваниль по вкусу и варить, как обычное варенье, до загустения.

Сок для консервирования (с использованием соковарки)

Фрукты сортировать, мыть и измельчить любым удобным способом. Измельченная мякоть загружается в соковыжималку. Налейте воду в пароварку. Накрыть сок крышкой и поставить на огонь. Слейте сок по мере наполнения сборника.

Слить сок через марлю, кипятить 3-4 минуты и разлить по разогретым чистым банкам. Пастеризуйте сок в банках при 85-90 градусах Цельсия: 0,5 литра 15 минут, литры 20 минут.

Укрепляет стенки сосудов, предотвращает перенапряжение сердечной мышцы, улучшает сон.

Боярышник в сахаре

Спелые ягоды перебрать, вымыть, обсушить и обвалять в сахарной пудре. Плотно сложите их в банку с широким горлом, оставив сверху примерно 5-7 см. Залить сахаром. Закройте горлышко банки пергаментной бумагой. Конфеты будут готовы через два месяца.

Домашнее желе из боярышника

Боярышник — один из последних плодов, висящих на деревьях в конце осени.Здесь, в Вермонте, они созревают как раз к первым морозам, а ягоды боярышника — один из последних летних фруктов, которые можно собрать перед зимними снегопадами.

Хотя «ястребы» растут на деревьях, как яблоки, на самом деле они гораздо более близки к розам. Домашнее желе из боярышника по вкусу похоже на желе из шиповника, но оно обладает дополнительным преимуществом, так как является мощным лекарством для здоровья сердца.

Боярышников широко выращивают из-за их ароматных летних цветов и эффектных осенних плодов, но они также являются естественным диким съедобным продуктом.Это дикорастущие ягоды боярышника, выращенные на дереве, которое я нашел на опушке нашего леса. Изначально я собирался приготовить из них настойку или сироп, но это требует тщательного планирования.

Настойку боярышника обычно готовят из листьев, цветов и плодов. Листья и цветы собирают ранней весной и замачивают в спирте. Затем поздно осенью собирают плоды и готовят сироп с медом и водой.

Процеженный сироп боярышника / меда затем консервируют с процеженной настойкой цветков боярышника.Это дает вам преимущества всего растения в лекарстве длительного действия. Следующей весной я буду знать получше, а пока эти красавицы идут прямо в желе из боярышника.

Как я уже сказал, боярышник относится к семейству розовых, и лучше думать об этих крошечных плодах, известных как боярышник, как о «плодах боярышника», а не о плодах. Каждый из них содержит крупные семена, обернутые волокнистой оболочкой, похожей на плод.

Haws кислый и терпкий, но довольно приятный, если вы добавите достаточно сахара и превратите его в ликер, ликер, сироп или желе.Сироп из фруктов продается как травяная добавка при нарушениях работы сердца и повышенном кровяном давлении.

Сироп или желе, применение в медицине такое же. Все, что вы делаете, это меняете способ доставки. Боярышник используется для снижения артериального давления, стабилизации нерегулярного сердцебиения и укрепления сердца. Он также используется в сочетании с расслабляющими травами для лечения стресса и беспокойства, поскольку он расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Возможно, дело в моей конституции или в том, что я люблю есть терпкие фрукты, например сырую клюкву, но на самом деле мне очень нравится вкус свежего боярышника.Мой малыш, кажется, унаследовал мой вкус, и он просто не переставал красть Боярышников, чтобы поесть каждый раз, когда я поворачивался спиной.

Пока я фокусировал камеру на готовом желе из боярышника, он снова пробрался за еще одной ягодой боярышника. Он мой крошечный приятель-собиратель, и он в первую очередь помог мне собрать их, так что он имеет право на свою долю.

Помимо чисто лечебного воздействия, боярышник прописан травниками при эмоциональных проблемах, связанных с сердцем, таких как горе и горе.Мне нравится идея утопить свои печали в масляной лепешке, покрытой желе из боярышника. Целебный или нет, но он кажется немного лучше, чем баночка с Беном и Джерри.

Начните с того, что положите ягоды боярышника в кастрюлю с небольшим количеством воды. Сами ягоды имеют на поверхности удивительное количество эфирного масла. Не пугайтесь, если вода поначалу будет немного маслянистой.

Это нормально, немного похоже на натуральные цитрусовые масла снаружи цедры лимона.Включите огонь и дайте туше закипеть, пока она полностью не распадется. Помогите им немного с картофельным пюре и при необходимости добавьте воды, чтобы они не подгорели.

Когда боярышник более или менее полностью распадется примерно через 30-40 минут кипячения и затирания, процедите всю смесь через сито для желе. Раньше я всегда рубил что-нибудь вместе с марлей, чтобы сделать пакетик для желе, но в конце концов я укусил пулю и купил ситечко для желе, и это стало намного проще.Лучшие 10 долларов, которые я потратил на принадлежности для консервирования.

Я делаю много джемов и желе, и это было бы очень удобно для той партии желе из бузины, которую я только что приготовил. Помимо желе, я действительно мог бы использовать его, когда делал медовуху из черной смородины, мальчик был тот беспорядок, когда марля соскользнула и все рухнуло …

В большинстве рецептов желе рекомендуется процедить смесь на ночь, но я не нашел в этом необходимости с желе из боярышника. Примерно через 10 минут из мякоти полностью слился сок (и цвет), а яркий сок боярышника ждал в чаше внизу, чтобы загустеть с сахаром на плите.

На этом этапе отмерьте сок. Чтобы приготовить полпинты желе из боярышника, нужно около 1,5 фунта ягод боярышника. Из этого количества ягод должно получиться примерно 2 стакана сока.

На каждые 2 стакана сока добавьте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока. Боярышники естественным образом содержат пектин, поэтому нет необходимости добавлять какие-либо дополнительные вещества.

Снова поставьте подслащенный сок боярышника на плиту и снова доведите смесь до кипения. Варить около 10 минут, пока смесь не загустеет и не загустеет.

Опытные консерваторы знают, как это выглядит, но вы можете проверить текстуру, капнув немного на тарелку, замороженную в морозильной камере. Если он быстро приобретает желаемую консистенцию, значит, он готов.

Вылейте желе из боярышника в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут или храните в холодильнике для немедленного использования.

Желе из боярышника

Желе из боярышника — это вкусный способ принимать лекарства, который легко приготовить дома.Все, что вам нужно, это ягоды боярышника, сахар и лимонный сок. Добавлять пектин не требуется.

Состав

  • 1,5 к 2 фунты ягоды боярышника
  • 2-3 чашки воды
  • 2 чашки сахар
  • 1/4 чашка лимонный сок

Инструкции

  1. Тушите боярышники в воде примерно 30 минут, пока они полностью не распадутся.Чтобы облегчить процесс, разотрите их в картофелеизделивателе.

  2. Процедите смесь через пакет для желе или марлю и отмерьте сок. На каждые 2 стакана сока добавляйте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока. Чтобы получить 2 стакана сока, требуется от 1,5 до 2 фунтов соломы.

  3. Верните процеженный сок боярышника, сахар и лимонный сок на плиту и быстро кипятите 10-15 минут, пока он не станет гелеобразным.

  4. Вылейте желе в подготовленные банки для консервирования, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут или храните в холодильнике для немедленного использования.

Заметки о рецепте

Этот рецепт будет работать в 4 раза больше за партию. Это означает, что вы можете приготовить одну партию из 8 фунтов боярышника. Чем больше, тем безопаснее делать несколько партий.Если размер партии слишком большой, может быть трудно добиться должного гелеобразования желе.

Связанные

Процесс производства сока боярышника

Боярышник богат органической кислотой, сахаром, витамином и минералами. Они легко усваиваются организмом человека. Сок боярышника также является популярным соком. Он выглядит прозрачным и темно-красным, имеет кисло-сладкий вкус. Сок боярышника освежает и полезен.

Обычно сок боярышника бывает 3 видов: сырого сока боярышника, напиток сока боярышника и концентрированный сок боярышника. У них разные производственные процессы.

Сырой сок боярышника

Процесс производства сырого сока боярышника включает: отбор сырья, очистку, дробление, умягчение, окунание, фильтрацию и осветление.

Выбор сырья: выберите полностью созревший боярышник, не подверженный гниению или повреждению насекомыми.Вы также можете использовать остатки консервов от боярышника.

Очистка и измельчение: промыть сырье проточной водой. Затем с помощью валковой дробилки раздавите боярышник на куски, не повредив семена.

Смягчение и окунание: отварить измельченный боярышник в горячей воде для получения сока. Это метод размягчения и окунания.

Положите в кастрюлю измельченный боярышник, добавьте воды в 2 раза больше, чем боярышник. Нагрейте до 85-90 ℃ и держите 20-30 минут.После нагрева выдержать боярышник в воде 12-24 часа. Затем процедите сок боярышника и осветлите его.

Также вы можете собрать шлак боярышника после первой фильтрации. Затем повторите процесс кипячения, окунания и фильтрации и смешайте сок в первый и второй раз.

Фильтрация: Примерно отфильтруйте сок боярышника с помощью пористого металлического сита, перегородки с вращающимся барабанным ситом или вибрационного плоского сита. Диаметр отверстий сита обычно равен 0.5мм.

Разъяснение: есть 2 метода естественного осветления и ферментного осветления. Для естественного осветления нужно просто дать соку боярышника постоять в герметичных емкостях на 12 часов.

Для очистки ферментами сначала нагревают сок боярышника до 80 ℃ для стерилизации и ждут, пока он остынет до 30-37 ℃. Затем в 1 тонну сока боярышника добавить 2-4 кг сухих ферментных препаратов. Хорошо перемешайте и держите в течение 3-5 часов.

Тонкая фильтрация: Оборудование для тонкой фильтрации включает рукавный фильтр, волоконный фильтр, диатомитовый фильтр, пластинчатый рамочный фильтр и т. Д.Сырой сок боярышника — это полуфабрикат, из которого можно приготовить сок боярышника или концентрированный сок боярышника.

Боярышниковые сокосодержащие напитки

Производство сокосодержащих напитков из боярышника включает: отбор сырого сока, регулировку состава, розлив и укупорку, стерилизацию и охлаждение.

Выбор сырого сока: Выбирайте прозрачный и осветленный сок боярышника с богатым вкусом и ярким цветом, без суспензии или осадков.

Регулировка состава: используйте лимонную кислоту и белый сахар, чтобы отрегулировать вкус сока боярышника. Вы также можете добавить небольшое количество SHMP в качестве стабилизатора, который имеет эффект защиты цвета.

Наполнение и укупорка: нагревают смешанный сок боярышника до температуры выше 75 ℃, разливают в бутылки и сразу закрывают.

Стерилизация и охлаждение: стерилизуйте сок в бутылках сразу после запечатывания. Его можно стерилизовать кипяченой водой или паром.После этого промаркируйте бутылки и отправьте на хранение.

Требование к качеству: сок из боярышника должен быть красного или светло-красного цвета, без примесей или постороннего привкуса. Сырой сок боярышника должен быть выше 65%, общее содержание сахара должно быть 15-18%, общее содержание кислоты должно быть 0,5-0,7%.

Концентрированный сок боярышника

Производство концентрированного сока боярышника включает: отбор сырого сока боярышника, концентрирование, смешивание, розлив, укупорку, стерилизацию и охлаждение.Процесс выбора сырого сока такой же, как и у соковых напитков из боярышника.

Концентрация: сок боярышника может быть сконцентрирован по 2 технологиям: атмосферное концентрирование и вакуумное концентрирование.

Атмосферная концентрация: положить сырой сок боярышника в куртку крупного рогатого скота. Нагрейте и установите давление пара 2,5 кг / см2. Продолжайте помешивать во время концентрирования. Остановите, пока содержание растворимого твердого вещества не достигнет 28%.

Концентрация вакуума: оборудование включает центробежный пленочный испаритель, одноэтапный вакуумный концентратор змеевикового типа и т. Д.Во время концентрирования поддерживайте уровень вакуума выше 650 мм рт. Поддерживайте давление пара 1,5 кг / см2 и температуру сока 50 ℃. Когда содержание растворимых твердых веществ достигнет 28%, отпустите вакуум, и температура быстро поднимется до 95 ℃, после чего вы можете вынимать сок.

Смешивание: на каждые 80 кг сырого сока боярышника, добавьте 20 кг жидкого 75% сахара, определенное количество лимонной кислоты, кармина, эссенции боярышника и быстро нагрейте их до 75 ℃.

Розлив и укупорка: разлить сок боярышника в бутылки и быстро укупорить при температуре выше 75 ℃.

Стерилизация и охлаждение: поддерживает температуру сока в бутылках 85-90 ℃ в течение 20 минут и охлаждает его до 37 ℃.

Требования к качеству: концентрированный сок боярышника должен быть красным или малиновым, с насыщенным ароматом боярышника и без примесей. Содержание растворимого твердого вещества должно быть выше 40%, а содержание кислоты — 1,2–1,4%.

Свяжитесь с нами сейчас!

Chubby Hubby — Сироп из ягод боярышника и бутонов розы

Этот травяной сироп из ягод боярышника и бутонов розы содержит ингредиенты, которые часто используются в традиционной китайской медицине.Я хотел создать травяной сироп, который был бы достаточно универсальным — что-то, что подойдет для занятой современной сингапурской семьи с маленькими детьми (имеется в виду блины на завтрак, курица с рисом на обед), и при этом позволит мне внести немного оздоровления и заботы в мою семью. диета. Эта комбинация сушеных китайских трав — ягод боярышника, корня лакрицы и плодов лимонника — идеально подходит для жаркой погоды, поскольку они питают инь и улучшают аппетит.

Профиль вкуса

Вкус был ключевым для меня в попытке объединить преимущества традиционной китайской медицины с восхитительностью, полезностью и удовольствием.Этот травяной сироп черпает сладость из корня лакрицы (он тонкий и сложный, хотя он считается более сладким, чем сахар!), Китайских фиников (которые богаты питательными веществами) и ягод боярышника (часть этого ностальгического аромата от леденцов из ягодных хлопьев. мы ели здесь, в Сингапуре). Я подозреваю, что плоды лимонника придают ему привлекательную терпкость и нотку горечи, вместе с лакричником (думаю, Негрони).

Я чувствую, что бутоны роз дают баланс смеси. Мягкие цветочные качества сушеных шишек, скорее пропитанные, чем вареные, дополняют сладость и кислотность этого травяного сиропа.Но вы можете опустить их, если вам не нравится этот вкус.

Что касается сахара, примите мои измерения как простые рекомендации. Несладкий напиток обладает собственной природной сладостью трав, контрастирующей с некоторой фруктовой кислотностью и легкой горчинкой. Поэтому я бы скорректировал количество сахара в зависимости от вашего вкуса или вкуса вашей семьи, а также от предполагаемого использования этого травяного сиропа. Я подслащала его, чтобы он соответствовал предпочтениям моего мужа.

Использует

Наиболее очевидное применение этого травяного сиропа из ягод боярышника и бутонов розы в качестве основы для холодного, утоляющего жажду напитка, но его можно добавлять в еду и питье многими другими способами.Когда я переедаю, я обнаруживаю, что небольшая порция этого травяного сиропа в сочетании с горячей водой и свежевыжатым лимонным соком помогает моему пищеварению, и я чувствую себя настолько комфортно, чтобы пить.

Другое использование:

  • Полить блины, йогурт, пирожные, кексы и другие десерты.
  • Добавлять в ягодные и фруктовые салаты без косточек.
  • Добавляйте в домашнее мороженое и замороженный лед.
  • Добавьте заправки для салатов.
  • Смешивать с чайным грибом, водным кефиром, фруктовыми соками, газированной водой или газированной водой.
  • Добавьте в коктейли.

Выбор горшка

Важно, чтобы вы использовали горшок, сделанный из материала, который не вступает в химическую реакцию при контакте с травами. Я обычно использую эмаль, потому что моя работает на индукции. Однако я был обеспокоен тем, что эти травы могут испачкать мой белый эмалированный горшок. Итак, в этом случае я выбрал медный горшок, облицованный нержавеющей сталью. Другие возможные варианты — керамика и стекло. Помните о пористых материалах, поскольку они впитывают и сохраняют аромат.

Лечебные свойства

Я всегда стремился использовать больше трав традиционной китайской медицины в своей повседневной кухне, потому что верю в профилактические методы лечения. Однако всегда было сложно разработать рецепты, которые понравятся моей семье, поскольку я не совсем понимал, что я могу и не могу делать с травами, и изо всех сил пытался найти достоверную информацию, опубликованную на английском языке. Итак, я старался следовать традиционным китайским рецептам. Или я бы использовал предварительно упакованные травы для приготовления классических супов, сваренных дважды.Они имели ограниченное отношение к повседневному питанию моей семьи.

Я был взволнован, узнав, что 140-летний Ю Ян Сан недавно опубликовал небольшой том, в котором с красивыми иллюстрациями объясняется использование основных трав традиционной китайской медицины на английском языке. Это название помогло мне разработать рецепт травяного сиропа из боярышника и бутонов розы.

Ягоды боярышника полезны для улучшения пищеварения и снятия вздутия живота. Сам по себе он может быть немного жестким, поэтому сочетание его с лакричником, медом или сахаром помогает гармонизировать его действие.

Корень солодки — наиболее широко используемое растение в традиционной китайской медицине. Говорят, что он в 30-50 раз слаще сахара и помогает избавиться от мокроты и тепла. Китайские финики питают кровь и полезны для кровообращения. Лично мне нравится использовать большие сушеные финики.

Плоды лимонника имеют пять вкусов: сладкий, терпкий, горький, соленый и острый. Они богаты антиоксидантами и считаются полезными для всех пяти органов Инь: печени, легких, сердца, почек и селезенки.

Распечатайте это!

Сироп из ягод боярышника и бутонов розы
Примерно 450 мл

20 г сушеных ягод боярышника (山楂) дольки
9 г (примерно 4-5 ломтиков) сушеного корня лакрицы (甘草)
6 г (примерно 2 чайных ложки) сушеных плодов лимонника (五味子)
20 г (примерно 3) больших китайских фиников (大枣)
1 литр воды (идеально профильтрованной)
20 г сушеных кулинарных бутонов роз (по желанию)
200-250 г каменного сахара (по вкусу)

Вымойте китайские финики и слейте воду.Разрезать на четвертинки и удалить косточки.

Смешайте ягоды боярышника, корень солодки и плоды лимонника. Промыть и слить.

Положите финики, ягоды боярышника, корень солодки и плоды лимонника в кастрюлю с 1 литром воды. Дайте отмокнуть не менее 30 минут.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите до сильного кипения. Частично накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока жидкость не уменьшится наполовину (около 45 минут).

Снимите с огня, добавьте бутоны роз и немного перемешайте.Полностью накройте кастрюлю и дайте настояться не менее 20 минут. (Пропустите этот шаг, чтобы не использовать бутоны роз.)

Далее процедите жидкость. Верните его в кастрюлю с сахаром. Разогрейте жидкость, чтобы сахар растворился. Должно получиться около 450 мл сиропа. Если вы предпочитаете более густую смесь, вы можете снова довести жидкость до сильного кипения в течение еще 30 минут.

О Су-Лин Тан

Су-Лин — лучшая половина Ауна и на протяжении многих лет секретный редактор этого блога, известный читателям просто как С.Су-Лин — одержимая повар и критически настроенная едока, два любимых занятия которой — проводить время со своими тремя детьми и проводить время на кухне. Она надеется объединить их в ближайшие годы.

Плоды боярышника — Ягоды, фрукты и соки — Магазин

Плоды боярышника

Сахар, органические кислоты, каротиноиды, флавоноиды, дубильные вещества, витамины, масла, минералы — все это содержится в плодах боярышника.Подходит для дополнений к меню. Среди других элементов они содержат селен, который необходим для стабильной психики и стойкого иммунитета. Фрукты также являются хорошим сырьем для пополнения запасов на зиму. Варенье из боярышника можно приготовить, нарезав и очистив каждый плод отдельно, процеживая массу через сито. Фрукты для чая и компота можно сушить со всеми косточками. Для приготовления фруктового пюре из боярышника поместите плоды и воду в среду и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 15 минут или пока фрукты не станут мягкими, затем процедите через сито в большую миску.Добавьте сахар. Хранить в стерилизованной банке.

· Пюре из боярышника и клюквы очень полезно для здоровья. Боярышник укрепляет сердце, козырьки способствуют работе почек и в то же время нормализуют артериальное давление. Боярышник можно сочетать с клюквой и яблоками.

· «Фальшивый кофе» — сначала плоды выдерживают в воде несколько минут, затем процеживают, просушивают вместе со всеми косточками, измельчают в кофемолке с цикорием в пропорции 3: 1. Вместо кофе можно пить «фальшивый кофе».Не исключено, что этот или модифицированный рецепт назывался кофе в кухнях многих стран, потому что фрукты содержат кофейную кислоту.

· Хлеб из боярышника — сушеные и измельченные ягоды добавляют в тесто для белого хлеба, чтобы придать ему золотистый оттенок и дольше сохранить свежесть.

· Освежающий напиток. В стакан кипятка добавить одну столовую ложку фруктового пюре, столовую ложку концентрата кваса, чайную ложку меда, льда и лимона.

· Напиток из боярышника с фруктами и овсянкой — килограмм запеченных в духовке фруктов просеивают через сито.Накануне вечером 300 г овсянки залить 3 л кипяченой воды, охладить, процедить, добавить плодовую массу из боярышника, добавить сто грамм сахара или меда. Такой напиток подходит всем уставшим, но особенно пожилым людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями или жалующимся на нарушение памяти и бессонницу.

· «Гогельмогель» с боярышником — столовую ложку сока или пюре смешать с ложкой кефира, добавить яичный желток, взбитый с ложкой сахара или меда.

· Фруктовый отвар — столовую ложку измельченных фруктов залить стаканом воды, вскипятить, дать настояться, выпить полстакана перед едой для нормализации артериального давления и улучшения пульса.

Используемая информация: www.la.lv


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *